Právní předpis byl sestaven k datu 31.10.2025.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.01.2025.
Vyhláška o požadavcích na extrakční rozpouštědla používaná při výrobě potravin
253/2018 Sb.
Předmět úpravy §1
Vymezení některých pojmů §2
Extrakční rozpouštědla §3
Označování §4
Přechodné ustanovení §5
Zrušovací ustanovení §6
Účinnost §7
Příloha - Extrakční rozpouštědla povolená při výrobě potravin, pro něž jsou stanoveny podmínky jejich použití, nejvyšší povolená množství reziduí extrakčních rozpouštědel v potravině a zvláštní kritéria čistoty pro extrakční rozpouštědla
253
XXXXXXXX
xx dne 30. xxxxx 2018
x požadavcích xx extrakční rozpouštědla xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx
&xxxx;Xxxxxxxxxxxx zemědělství xxxxxxx xxxxx §18 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx č. 306/2000 Xx., zákona x. 316/2004 Xx., xxxxxx x. 139/2014 Xx., zákona č. 180/2016 Sb. x xxxxxx x. 302/2017 Xx.:
§1
Předmět xxxxxx
(1) Xxxx xxxxxxxx zapracovává xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx unie1) x upravuje množství x druhy extrakčních xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx výrobě xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, x nichž xx xxxxx tyto xxxxx xxxxxxxxxx.
(2) Tato xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxx rozpouštědla xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx, které xxxx xxxxxx xxx použití xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx látek xxxx doplňků xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx látky, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x příloze k xxxx xxxxxxxx.
§2
Xxxxxxxx některých xxxxx
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx používaná x rozpouštění potravin xxxx jejich xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx vyskytujících xx x xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx surovin, xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx a která xx xxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxx k xxxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx reziduí xxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxxx nebo xx xxxxxxxx potravin,
b) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, který xx xxxxxx převážně x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx šest xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xx destiluje xxxx 64 °X x 70 °X,
x) xxxxxxxxx přírodní rozpustná xxxxxxxxx, želírující xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx částečnou xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x kostí, xxxx x xxxxx, šlach x xxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, xxxx, xxxxx a xxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx výrobní xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx množství, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.
§3
Extrakční xxxxxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx povolená xxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx těchto xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx tabulky x. 1 a 2 x příloze x xxxx vyhlášce.
(2) Xxxx xxx x xxxxxxx xx správnou xxxxxxx xxxxx použít xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx
x) propan,
b) xxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxx uhličitý,
f) xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx oleje x xxxxxxxxx xxxxxxxx x
x) xxxx xxxxx.
(3) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, x xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx extrakčních xxxxxxxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxx rozpouštědla, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx potravinářských přídatných xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx stravy, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx množství xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x. 1 xxxx 2 x příloze x této vyhlášce.
(5) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx
x) toxikologicky xxxxxxxxxx xxxxxxxx žádného xxxxx xxx xxxxx, nebo
b) xxxx než 1 xx/xx arsenu xxxx xxxx než 1 xx/xx xxxxx xxxxx xxxxxxx stanovených x xxxxxxxxx x. 1 x 2 v příloze k xxxx xxxxxxxx.
(6) Extrakční xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx stanovená x xxxxxxx č. 3 x příloze x této vyhlášce.
§4
Xxxxxxxxxx
(1) Xx obalu, xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx rozpouštědla se xxx xxxxxxx na xxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x §3 xxxx. 2, x xxxxxxx x. 1 x xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx nebo x tabulce x. 2 v příloze x xxxx vyhlášce,
b) xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, x xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx nebo balírny xxxx jméno a xxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxx xxxxx, a xxxxxx xxxxx trvalého xxxxxx, xxxxxxxxx sídla xxxxxxx, xxxxxxx, prodávajícího nebo xxxxxxx,
x) xxxxx "pro xxxxxxxxx",
x) xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxx x xxxxxx množství x jednotkách objemu x
x) xxxxxxxx uchování x xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxxx x odstavci 1 xxxx. x) xx x) xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx dokumentaci, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx x dodávkou xxxx xxxxxx.
§5
Xxxxxxxxx ustanovení
Extrakční xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx je xxxxxxxxxx, vyrobené nebo xxxxxxx xx xxx xxxxx xxxx nabytí xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx č. 4/2008 Sb., xx xxxxx xxxxxxx přede xxxx nabytí xxxxxxxxx xxxx vyhlášky, a xxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.
§6
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Xxxxxxx xx:
1. Xxxxxxxx č. 4/2008 Sb., kterou xx stanoví xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx látek x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxx č. 130/2010 Sb., xxxxxx xx xxxx vyhláška č. 4/2008 Xx., kterou xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx použití xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx.
3. Xxxxxxxx č. 122/2011 Sb., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx x. 4/2008 Xx., xxxxxx xx stanoví xxxxx x xxxxxxxx použití xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx potravin, ve xxxxx xxxxxxxx x. 130/2010 Sb.
§7
Účinnost
Tato vyhláška xxxxxx xxxxxxxxx dnem 9. xxxxxxxxx 2018.
&xxxx;Xxxxxxx:
Xxx. Toman, XXx., x. x.
Příloha k vyhlášce x. 253/2018 Sb.
Extrakční xxxxxxxxxxxx povolená při xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxx jsou stanoveny xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx rozpouštědel x xxxxxxxxx a xxxxxxxx kritéria xxxxxxx xxx xxxxxxxxx rozpouštědla
Tabulka x. 1
|
Xxxxx látky |
Podmínky xxxxxxx |
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx rozpouštědla x xxxxxxxxxxx potravině |
|
Hexan |
Výroba xxxx xxxxxxxxxxx xxxx a xxxxx a výroba xxxxxxxxx xxxxx |
1 xx/xx x xxxx, oleji xxxx xxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků |
10 mg/kg x xxxxxxxxxxx produktu xx mlýnském výrobku |
|
|
30 xx/xx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx spotřebiteli |
||
|
Výroba xxxxxxxxxxx obilných xxxxxx |
5 xx/xx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx |
|
|
Xxxxx methylnatý |
Výroba xxxx a xxxx xxx xxxxxxx nebo xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx látek x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx |
20 xx/xx x xxxx xxxx xxxx |
|
Xxxxxx cukru x xxxxxx |
1 mg/kg x xxxxx |
|
|
Xxxxxxxxxxx-xxxxx |
Xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx |
5 xx/xx x xxxx nebo xxxxx |
|
Xxxxxx xxxx x xxxx xxx xxxxxxx nebo xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nežádoucích xxxxx x xxxxxx x xxxxxx produktů |
20 xx/xx x kávě xxxx xxxx |
|
|
Xxxxxxxxxxxxx |
Xxxxxx xxxx a xxxx xxx kofeinu xxxx xx sníženým xxxxxxx kofeinu xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x hořčin x těchto produktů |
2 xx/xx v pražené xxxx a 5 xx/xx x xxxx |
|
Xxxxxxxx |
Xxxxxx xxxxxxxx |
10 mg/kg x xxxxxxxxx |
|
Xxxxxx-2-xx |
Xxxxxx xxxxxxxx |
10 xx/xx x xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxxxxxxxx |
Xxxxxx odtučněných xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxx želatiny |
0,009 xx/xx v xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (včetně xxxxxxxx) |
|
Xxxxxxxx kolagenu x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx |
3 xx/xx x xxxxxxxx x derivátech xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx |
|
| 2-xxxxxxxxxxxx | Xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx x olejů a xxxxxx kakaového xxxxx. | 1 xx/xx x xxxx xxxx xxxxx nebo xxxxxxxx xxxxx |
| Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx potravin a xxxxxxxxx mouky. | 10 xx/xx x xxxxxxxxx obsahující xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x odtučněnou xxxxx | |
| 30 xx/xx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx | ||
| Xxxxxx odtučněných xxxxxxxx xxxxxx. | 5 xx/xx v xxxxxxxxxxx obilných klíčcích |
Poznámky:
Kombinované xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx.
Xxxxxxxxx xxxxxxxx n-hexanu x xxxxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx je xxxxxxx 50 xx/xx.
Xxxxxxx x. 2
|
Xxxxx xxxxx |
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x potravině xxx použití extrakčních xxxxxxxxxxxx xxx přípravě xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx surovin |
|
Diethylether |
2 xx/xx |
|
Xxxxx |
1 xx/xx |
|
Xxxxx xxxxxxxxxx |
1 mg/kg |
|
Butan-1-ol |
1 xx/xx |
|
Xxxxx-2-xx |
1 xx/xx |
|
Xxxxxxxxxxxxxxxx |
1 mg/kg |
|
Dichlormethan |
0,02 xx/xx |
|
1,1,1,2-xxxxxxxxxxxxxxx |
0,02 mg/kg |
|
Propan-1-ol |
1 xx/xx |
|
Xxxxxxxxxx |
1 xx/xx |
|
Xxxxxxxx |
1,5 mg/kg |
|
Propan-2-ol |
1 xx/xx |
| 2-xxxxxxxxxxxx | 1 xx/xx |
Xxxxxxxx:
Xxxxxxxxxxx použití xxxxxx x ethylmethylketonu xx xxxxxxxx.
Xxxxxxx x. 3
|
Xxxxx xxxxx (XXXXX) |
Xxxxx XXX |
Xxxxx xxxxx v xxxxxx |
Xxxxxxxxx xx čistotu |
|
|
Chemická xxxxxxxxxx |
Xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxx |
|||
|
2-xxxxxxxxxxxx |
96-47-9 |
xxxxxxx 99,9 % |
Furan |
nejvýše 50 xx/xx |
|
2-xxxxxxxxxxx |
xxxxxxx 500 xx/xx |
|||
|
Xxxxxxx |
xxxxxxx 450 mg/kg |
|||
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx x. 253/2018 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 9.11.2018.
Xx xxxxx tohoto právního xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx a doplnění xxxxxxxxxxx právním předpisem x.:
303/2024 Xx., xxxxxx xx mění xxxxxxxx x. 253/2018 Sb., x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx rozpouštědla používaná xxx výrobě xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 1.1.2025
Xxxxx xxxxxxxxxxxx právních norem xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx netýká xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 2009/32/ES ze xxx 23. xxxxx 2009 x sbližování právních xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx používaných při xxxxxx potravin x xxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx Komise 2010/59/EU xx xxx 26. xxxxx 2010 x xxxxx směrnice Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx 2009/32/XX o xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx států xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx Komise (EU) 2016/1855 ze dne 19. xxxxx 2016, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 2009/32/ES x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx členských xxxxx xxxxxxxxxx xx extrakčních xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx Komise (XX) 2023/175 xx xxx 26. xxxxx 2023, xxxxxx se xxxx směrnice Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx 2009/32/XX, pokud jde x 2-methyloxolan.