Právní předpis byl sestaven k datu 20.03.2026.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.01.2025.
Vyhláška o požadavcích na extrakční rozpouštědla používaná při výrobě potravin
253/2018 Sb.
Předmět úpravy §1
Vymezení některých pojmů §2
Extrakční rozpouštědla §3
Označování §4
Přechodné ustanovení §5
Zrušovací ustanovení §6
Účinnost §7
Příloha - Extrakční rozpouštědla povolená při výrobě potravin, pro něž jsou stanoveny podmínky jejich použití, nejvyšší povolená množství reziduí extrakčních rozpouštědel v potravině a zvláštní kritéria čistoty pro extrakční rozpouštědla
253
VYHLÁŠKA
ze dne 30. xxxxx 2018
x xxxxxxxxxxx xx extrakční rozpouštědla xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx
&xxxx;Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §18 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích x o xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx zákona č. 306/2000 Sb., xxxxxx x. 316/2004 Xx., xxxxxx č. 139/2014 Xx., xxxxxx x. 180/2016 Sb. x xxxxxx x. 302/2017 Xx.:
§1
Předmět xxxxxx
(1) Xxxx xxxxxxxx zapracovává xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx unie1) x xxxxxxxx množství x xxxxx extrakčních xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx při výrobě xxxxxxxx a xxxxxxxxx x xxxxxxx potravin, x nichž xx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxx vyhláška xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxx rozpouštědla xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx látky xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx jsou xxxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, x doplňků xxxxxx včetně xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx tyto xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx látky, xxxxxxxx x ostatní doplňky xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x příloze k xxxx vyhlášce.
§2
Xxxxxxxx některých xxxxx
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx
x) extrakčním xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx potravin xxxx jejich součástí xxxxxx xxxxx kontaminujících xxxxx vyskytujících xx x xxxxxxxxxxx xxxx xx jejich xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx procesu xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx,
x) hexanem xxxxxxxx výrobek, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx atomů x xxxxx xx xxxxxxxxx xxxx 64 °C x 70 °X,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, želírující xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx, kůží x kožek, xxxxx x xxxxx zvířat,
d) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx výrobek x xxxxx, kůží, xxxxx x šlach xxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx rozpouštědla, xxxxx xxxx pouze xx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx množství, které xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.
§3
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx, podmínky xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx povolená množství xxxxxxx těchto xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x potravině xxxxxxx xxxxxxx x. 1 x 2 x příloze x xxxx xxxxxxxx.
(2) Dále xxx x xxxxxxx xx správnou xxxxxxx xxxxx použít xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx
x) xxxxxx,
x) xxxxx,
x) xxxxx ethylnatý,
d) xxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx oleje x xxxxxxxxx xxxxxxxx x
x) xxxx xxxxx.
(3) Jako xxxxxxxxx rozpouštědlo xxx xxxxxx x xxxx, xxxxx může obsahovat xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx, x dále xxxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxxx extrakčních rozpouštědel.
(4) Xxxxxxxxx rozpouštědla, xxxxx xxxx xxxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx nejvyšší xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x. 1 xxxx 2 x příloze x xxxx vyhlášce.
(5) Xxxxxxxxx rozpouštědla nesmí xxxxxxxxx
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx prvku xxx xxxxx, xxxx
x) xxxx xxx 1 xx/xx arsenu xxxx xxxx xxx 1 xx/xx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxx č. 1 x 2 x příloze k xxxx xxxxxxxx.
(6) Extrakční xxxxxxxxxxxx xxxx splňovat zvláštní xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x. 3 v příloze x xxxx xxxxxxxx.
§4
Označování
(1) Na obalu, xxxxxx nebo etiketě xxxxxxxxxxx rozpouštědla se xxx uvádění xx xxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx
x) obchodní xxxxxxxx xxxxxxx v §3 xxxx. 2, x xxxxxxx x. 1 x xxxxxxx x xxxx vyhlášce xxxx x tabulce x. 2 x příloze x xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxx, popřípadě xxxxxxxx xxxxx, a xxxxxx xxxxx xxxxxxx, dovozce, xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx sídla xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx,
x) xxxxx "xxx xxxxxxxxx",
x) xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) údaj x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx objemu x
x) podmínky xxxxxxxx x použití, xxxxx xx jejich uvedení xxxxxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxxx x odstavci 1 xxxx. x) xx x) xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx dokumentaci, která xx xxxxxxxxx xxxxxxxx x dodávkou xxxx xxxxxx.
§5
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxx xxxxx dnem nabytí xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx posuzují xxxxx xxxxxxxx č. 4/2008 Sb., xx xxxxx xxxxxxx přede xxxx nabytí účinnosti xxxx vyhlášky, a xxxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx zásob.
§6
Xxxxxxxxx ustanovení
Zrušují xx:
1. Xxxxxxxx č. 4/2008 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx rozpouštědel xxx xxxxxx potravin.
2. Vyhláška č. 130/2010 Sb., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 4/2008 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx látek x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx.
3. Xxxxxxxx č. 122/2011 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 4/2008 Xx., kterou xx stanoví xxxxx x xxxxxxxx použití xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx při xxxxxx potravin, xx xxxxx xxxxxxxx x. 130/2010 Xx.
§7
Účinnost
Tato xxxxxxxx nabývá xxxxxxxxx dnem 9. xxxxxxxxx 2018.
Ministr:
Ing. Xxxxx, XXx., x. x.
Příloha x vyhlášce x. 253/2018 Xx.
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxx jsou xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx použití, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx a xxxxxxxx kritéria xxxxxxx xxx extrakční rozpouštědla
Tabulka x. 1
|
Název látky |
Podmínky xxxxxxx |
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx rozpouštědla v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx |
|
Xxxxx |
Xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx a xxxxx x výroba xxxxxxxxx xxxxx |
1 xx/xx x tuku, xxxxx xxxx kakaovém xxxxx |
|
Xxxxxx xx xxxxxxxxxxx bílkovinných xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků |
10 xx/xx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx |
|
|
30 xx/xx v xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx |
||
|
Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx klíčků |
5 xx/xx v xxxxxxxxxxx xxxxxxxx klíčcích |
|
|
Octan methylnatý |
Výroba xxxx a čaje xxx xxxxxxx nebo xx sníženým xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nežádoucích xxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx |
20 xx/xx x kávě xxxx xxxx |
|
Xxxxxx xxxxx x xxxxxx |
1 mg/kg x xxxxx |
|
|
Xxxxxxxxxxx-xxxxx |
Xxxxxxxxxxx xxxx a xxxxx |
5 mg/kg x xxxx xxxx xxxxx |
|
Xxxxxx xxxx x čaje xxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx obsahem xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nežádoucích xxxxx x hořčin z xxxxxx xxxxxxxx |
20 xx/xx x xxxx xxxx xxxx |
|
|
Xxxxxxxxxxxxx |
Xxxxxx xxxx x xxxx xxx xxxxxxx xxxx se sníženým xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx |
2 xx/xx v pražené xxxx x 5 xx/xx x xxxx |
|
Xxxxxxxx |
Xxxxxx xxxxxxxx |
10 xx/xx x xxxxxxxxx |
|
Xxxxxx-2-xx |
Xxxxxx potravin |
10 xx/xx x xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxxxxxxxx |
Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx potravin živočišného xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx |
0,009 xx/xx x odtučněné xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (včetně xxxxxxxx) |
|
Xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx kolagenu, kromě xxxxxxxx |
3 xx/xx v xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, kromě xxxxxxxx |
|
| 2-xxxxxxxxxxxx | Xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. | 1 xx/xx x xxxx xxxx oleji xxxx xxxxxxxx másle |
| Příprava odtučněných xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx. | 10 xx/xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x odtučněnou mouku | |
| 30 xx/xx v odtučněné xxxxxx xxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx | ||
| Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx. | 5 xx/xx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx klíčcích |
Poznámky:
Kombinované xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx.
Xxxxxxxxx xxxxxxxx x-xxxxxx v xxxxxxxxxxxx Dimethylether xx xxxxxxx 50 xx/xx.
Xxxxxxx x. 2
|
Xxxxx látky |
Nejvyšší xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxx použití extrakčních xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx určených x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx |
|
Xxxxxxxxxxxx |
2 mg/kg |
|
Hexan |
1 xx/xx |
|
Xxxxx methylnatý |
1 mg/kg |
|
Butan-1-ol |
1 xx/xx |
|
Xxxxx-2-xx |
1 xx/xx |
|
Xxxxxxxxxxxxxxxx |
1 xx/xx |
|
Xxxxxxxxxxxxx |
0,02 xx/xx |
|
1,1,1,2-xxxxxxxxxxxxxxx |
0,02 xx/xx |
|
Xxxxxx-1-xx |
1 mg/kg |
|
Cyklohexan |
1 xx/xx |
|
Xxxxxxxx |
1,5 xx/xx |
|
Xxxxxx-2-xx |
1 xx/xx |
| 2-xxxxxxxxxxxx | 1 xx/xx |
Xxxxxxxx:
Xxxxxxxxxxx použití hexanu x xxxxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx.
Xxxxxxx č. 3
|
Nález xxxxx (IUPAC) |
Číslo CAS |
Obsah xxxxx v sušině |
Požadavky xx xxxxxxx |
|
|
Xxxxxxxx sloučenina |
Povolené xxxxxxxx x sušině |
|||
|
2-methyloxolan |
96-47-9 |
nejméně 99,9 % |
Xxxxx |
xxxxxxx 50 xx/xx |
|
2-xxxxxxxxxxx |
xxxxxxx 500 xx/xx |
|||
|
Xxxxxxx |
xxxxxxx 450 xx/xx |
|||
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx x. 253/2018 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 9.11.2018.
Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx podchyceny xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:
303/2024 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 253/2018 Xx., x xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx rozpouštědla používaná xxx xxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 1.1.2025
Xxxxx xxxxxxxxxxxx právních xxxxx xxxxxx právních předpisů x odkazech není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.
1) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx 2009/32/ES ze xxx 23. xxxxx 2009 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx 2010/59/EU ze dne 26. xxxxx 2010 x xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 2009/32/XX x xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů xxxxxxxxx xxxxx týkajících xx xxxxxxxxxxx rozpouštědel xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx x složek xxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx (EU) 2016/1855 xx xxx 19. října 2016, xxxxxx se xxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 2009/32/ES x sbližování xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx se extrakčních xxxxxxxxxxxx používaných při xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx (XX) 2023/175 xx xxx 26. xxxxx 2023, xxxxxx xx xxxx směrnice Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady 2009/32/XX, xxxxx xxx x 2-methyloxolan.