Právní předpis byl sestaven k datu 31.10.2025.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.01.2025.
Vyhláška o požadavcích na extrakční rozpouštědla používaná při výrobě potravin
253/2018 Sb.
Předmět úpravy §1
Vymezení některých pojmů §2
Extrakční rozpouštědla §3
Označování §4
Přechodné ustanovení §5
Zrušovací ustanovení §6
Účinnost §7
Příloha - Extrakční rozpouštědla povolená při výrobě potravin, pro něž jsou stanoveny podmínky jejich použití, nejvyšší povolená množství reziduí extrakčních rozpouštědel v potravině a zvláštní kritéria čistoty pro extrakční rozpouštědla
253
XXXXXXXX
xx dne 30. xxxxx 2018
o xxxxxxxxxxx xx extrakční rozpouštědla xxxxxxxxx xxx výrobě xxxxxxxx
&xxxx;Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §18 odst. 1 písm. c) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxx x. 306/2000 Sb., zákona x. 316/2004 Xx., xxxxxx x. 139/2014 Xx., xxxxxx č. 180/2016 Sb. a xxxxxx č. 302/2017 Xx.:
§1
Xxxxxxx xxxxxx
(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx1) x xxxxxxxx xxxxxxxx x druhy xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxx xxxx látky xxxxxxxxxx.
(2) Tato xxxxxxxx xx nevztahuje xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx jsou xxxxxx pro xxxxxxx xxxx potravinářská xxxxxxxx xxxxx, a xxxxxxx xxxxxx včetně xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx potravinářské xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x ostatní doplňky xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x příloze x xxxx xxxxxxxx.
§2
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx látka používaná x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx součástí xxxxxx všech kontaminujících xxxxx vyskytujících se x xxxxxxxxxxx nebo xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx procesu xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxxxxx, může xxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx potravin,
b) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, který xx skládá xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx obsahujících šest xxxxxxxxxx atomů x xxxxx se xxxxxxxxx xxxx 64 °C x 70 °X,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, želírující xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx kolagenu xxxxxxxxxx x kostí, xxxx x xxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, kůží, xxxxx x xxxxx xxxxxx,
x) správnou výrobní xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, které xxxx xxxxx ke xxxxxx zbytků xxxx xxxxxxxx x technicky xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.
§3
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx
(1) Extrakční xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx, podmínky xxxxxx použití x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x. 1 x 2 x příloze x xxxx vyhlášce.
(2) Xxxx xxx x souladu xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx
x) xxxxxx,
x) butan,
c) xxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxx uhličitý,
f) aceton x výjimkou xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxx x
x) xxxx dusný.
(3) Jako xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx x vodu, xxxxx může xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx, x dále xxxxxxxxx, které mají xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxx rozpouštědla, která xxxx xxxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, vitamínů x xxxxxxxxx xxxxxxx stravy, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v tabulce x. 1 xxxx 2 x příloze x této vyhlášce.
(5) Xxxxxxxxx rozpouštědla nesmí xxxxxxxxx
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx prvku xxx xxxxx, nebo
b) xxxx než 1 xx/xx arsenu xxxx xxxx xxx 1 xx/xx olova xxxxx xxxxxxx stanovených v xxxxxxxxx x. 1 x 2 x příloze x xxxx xxxxxxxx.
(6) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx čistoty xxxxxxxxx x tabulce x. 3 x příloze x xxxx xxxxxxxx.
§4
Označování
(1) Xx xxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxx xxxxxxx xx xxx uvede xxxxxxx, xxxxxxxx, nesmazatelně x xxxxxxxxxxxx
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x §3 xxxx. 2, x xxxxxxx č. 1 x příloze k xxxx xxxxxxxx xxxx x tabulce x. 2 v příloze x této vyhlášce,
b) xxxxx, popřípadě obchodní xxxxx, a adresa xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx nebo balírny xxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, a adresa xxxxx xxxxxxxx pobytu, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx,
x) xxxxx "xxx xxxxxxxxx",
x) údaj x xxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxx x xxxxxx xxxxxxxx x jednotkách xxxxxx x
x) podmínky xxxxxxxx x xxxxxxx, pokud xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Údaje uvedené x odstavci 1 xxxx. x) xx x) xxxxx xxx xxxxxxx xx každé xxxxx xxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx nebo xxxxxx.
§5
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x potraviny xx xxxxxxxxxx, vyrobené nebo xxxxxxx xx xxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx podle xxxxxxxx č. 4/2008 Sb., xx xxxxx účinném přede xxxx nabytí xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, a xxxxx xxx prodávány xx xxxxxxxxx xxxxx.
§6
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Xxxxxxx se:
1. Xxxxxxxx č. 4/2008 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x podmínky xxxxxxx xxxxxxxxxx látek x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxx č. 130/2010 Sb., kterou xx xxxx xxxxxxxx č. 4/2008 Xx., xxxxxx xx stanoví xxxxx x podmínky xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx.
3. Xxxxxxxx č. 122/2011 Sb., kterou xx xxxx xxxxxxxx x. 4/2008 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx druhy x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx, ve xxxxx vyhlášky x. 130/2010 Xx.
§7
Xxxxxxxx
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 9. xxxxxxxxx 2018.
Ministr:
Ing. Xxxxx, XXx., x. r.
Příloha x vyhlášce x. 253/2018 Xx.
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxx xxxx stanoveny xxxxxxxx xxxxxx použití, xxxxxxxx povolená množství xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x potravině x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx extrakční rozpouštědla
Tabulka x. 1
|
Název látky |
Podmínky xxxxxxx |
Xxxxxxxx xxxxxxxx množství xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx |
|
Xxxxx |
Xxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx |
1 xx/xx x tuku, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx |
10 xx/xx x bílkovinném xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx |
|
|
30 xx/xx v xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx |
||
|
Xxxxxx xxxxxxxxxxx obilných klíčků |
5 xx/xx v xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx |
|
|
Xxxxx xxxxxxxxxx |
Xxxxxx xxxx x čaje xxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx nebo odstraňování xxxxxxxxxx nežádoucích látek x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx |
20 xx/xx x kávě xxxx xxxx |
|
Xxxxxx xxxxx x xxxxxx |
1 mg/kg x xxxxx |
|
|
Xxxxxxxxxxx-xxxxx |
Xxxxxxxxxxx xxxx a xxxxx |
5 xx/xx x xxxx xxxx xxxxx |
|
Xxxxxx xxxx x xxxx xxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx obsahem xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x hořčin z xxxxxx xxxxxxxx |
20 xx/xx x xxxx xxxx xxxx |
|
|
Xxxxxxxxxxxxx |
Xxxxxx xxxx x xxxx xxx xxxxxxx xxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nežádoucích xxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx |
2 xx/xx x xxxxxxx xxxx x 5 xx/xx x xxxx |
|
Xxxxxxxx |
Xxxxxx xxxxxxxx |
10 xx/xx x xxxxxxxxx |
|
Xxxxxx-2-xx |
Xxxxxx potravin |
10 mg/kg x potravině |
|
Dimethylether |
Výroba odtučněných xxxxxxxxxxxx potravin živočišného xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx |
0,009 xx/xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravině (xxxxxx xxxxxxxx) |
|
Xxxxxxxx kolagenu a xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx |
3 xx/xx x xxxxxxxx x derivátech xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx |
|
| 2-xxxxxxxxxxxx | Xxxxxx xxxx frakcionace xxxx x olejů x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. | 1 xx/xx v tuku xxxx oleji nebo xxxxxxxx xxxxx |
| Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx mouky. | 10 xx/xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx bílkovinné xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx | |
| 30 xx/xx v xxxxxxxxx xxxxxx potravině, jak xx xxxxxxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx | ||
| Xxxxxx odtučněných xxxxxxxx xxxxxx. | 5 mg/kg x xxxxxxxxxxx obilných xxxxxxxx |
Xxxxxxxx:
Xxxxxxxxxxx xxxxxxx hexanu x xxxxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx.
Xxxxxxxxx xxxxxxxx x-xxxxxx x xxxxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx 50 xx/xx.
Xxxxxxx x. 2
|
Xxxxx látky |
Nejvyšší xxxxxxxx xxxxxxxx reziduí xxxxxxxxxxxx x potravině xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx surovin |
|
Diethylether |
2 mg/kg |
|
Hexan |
1 xx/xx |
|
Xxxxx xxxxxxxxxx |
1 xx/xx |
|
Xxxxx-1-xx |
1 xx/xx |
|
Xxxxx-2-xx |
1 mg/kg |
|
Ethylmethylketon |
1 xx/xx |
|
Xxxxxxxxxxxxx |
0,02 xx/xx |
|
1,1,1,2-xxxxxxxxxxxxxxx |
0,02 xx/xx |
|
Xxxxxx-1-xx |
1 mg/kg |
|
Cyklohexan |
1 xx/xx |
|
Xxxxxxxx |
1,5 xx/xx |
|
Xxxxxx-2-xx |
1 mg/kg |
| 2-methyloxolan | 1 xx/xx |
Xxxxxxxx:
Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x ethylmethylketonu xx xxxxxxxx.
Xxxxxxx č. 3
|
Xxxxx xxxxx (XXXXX) |
Xxxxx CAS |
Obsah xxxxx v sušině |
Požadavky xx xxxxxxx |
|
|
Xxxxxxxx xxxxxxxxxx |
Xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxx |
|||
|
2-xxxxxxxxxxxx |
96-47-9 |
xxxxxxx 99,9 % |
Furan |
nejvýše 50 xx/xx |
|
2-xxxxxxxxxxx |
xxxxxxx 500 mg/kg |
|||
|
Ethanol |
nejvýše 450 xx/xx |
|||
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx č. 253/2018 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 9.11.2018.
Ve xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx předpisem x.:
303/2024 Xx., kterým xx mění xxxxxxxx x. 253/2018 Xx., x požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx potravin
s xxxxxxxxx od 1.1.2025
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se xxxx netýká derogační xxxxx shora xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Směrnice Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady 2009/32/ES xx xxx 23. xxxxx 2009 x sbližování právních xxxxxxxx členských států xxxxxxxxxx se extrakčních xxxxxxxxxxxx používaných xxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx potravin.
Směrnice Xxxxxx 2010/59/EU xx dne 26. xxxxx 2010 x změně xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu a Xxxx 2009/32/XX o xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx výrobě xxxxxxxx x složek xxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx (XX) 2016/1855 xx dne 19. xxxxx 2016, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 2009/32/ES x sbližování xxxxxxxx xxxxxxxx členských států xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx Komise (XX) 2023/175 xx xxx 26. ledna 2023, xxxxxx xx xxxx směrnice Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 2009/32/XX, xxxxx xxx x 2-xxxxxxxxxxxx.