Plné znění - 107/2005 Sb.

Vyhláška

Úvodní ustanovení §1

Organizace školního stravování §2

Zařízení školního stravování a jejich provoz §3

Rozsah služeb školního stravování §4

Úplata za školní stravování v zařízeních školního stravování zřízených státem, krajem, obcí nebo dobrovolným svazkem obcí §5

Zrušovací ustanovení §6

Účinnost §7

Příloha č. 1 - Výživové normy pro školní stravování

Příloha č. 2 - Finanční limity na nákup potravin

INFORMACE

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, mládeže x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §35 xxxx. 2, §121 xxxx. 1 a §123 xxxx. 5 zákona x. 561/2004 Xx., x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxx xxxxx), a x xxxxxx x Xxxxxxxxxxxxx zdravotnictví xxxxx §121 xxxx. 2 xxxxxxxxx xxxxxx:

§1

Xxxxxx xxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx se rozumí xxxxxxxxxx xxxxxx pro xxxx, žáky, xxxxxxxx x xxxxx xxxxx, xxxx je xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx¹⁾, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx²⁾, xxxx x rámci xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx služeb³⁾ (dále xxx "xxxxxxxxx").

(2) Xxxxxx xxxxxxxxxx xx řídí xxxxxxxxxx xxxxxxx stanovenými x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx vyhlášce.

§2

Organizace školního xxxxxxxxxx

(1) Xxxxxx stravování zabezpečuje

a) xxxxxxxx školního stravování⁴⁾ x

x) xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx služby⁵⁾,

(dále xxx "xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx").

(2) Xxxxxx xxxxxxxxxx xx zabezpečováno xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx služby není xxxxx zajistit v xxxxxxxxxx školního xxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxx vykonávající xxxxxxx školy xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx zajistí xxx své xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx.⁶⁾

(4) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služeb xxxxxxx xxxxx povahy xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx nákup xxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxx normativ") xxxxx §5 xxxx. 2 x další xxxxxxxx xxxxxxxxxxx školního xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x odhlašování xxxxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx stravování.

(5) X ujednání o xxxxxxxxx školního xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx činnost xxxxx xxxx školského xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx je xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx zejména

a) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx §4,

b) xxxx xxxxxxxxxx normativů xxxxx §5 odst. 2,

c) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx jídel⁷⁾,

d) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx nad xxxxxxxxxxx strávníky.

(6) Poskytuje-li xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služeb xxxx xxxxx xxxxx xx xxxxx, musí xxx zachováno xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

(7) Xxxxx xxxxxxxx v xxxxx xxxxxxxx stravování xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx stravování (dále xxx "xxxxxxxxxx") uvedených x §3 odst. 2, xxxx x xxxxxxxxxxxx jiné osoby xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x §4 xxxx. 9. Zařízení xxxxxxxx stravování může xx výjimečných xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx požadavků x oblasti ochrany xxxxxxxxx xxxxxx stanovených xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx školní stravování xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x §3 xxxx. 2.

(8) Xxxxxxxxxxxxx stravovacích xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx po xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

§3

Xxxxxxxx školního stravování x jejich xxxxxx

(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx jsou

a) školní xxxxxxx,

x) školní xxxxxxx - xxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx"),

x) školní xxxxxxx - xxxxxxx (xxxx xxx "výdejna").

(2) Xxxxxxxx školního xxxxxxxxxx xxxxxxx svou xxxxxxx x provozovnách. Xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x prostor, x xxxx jsou xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx podle xxxxxxxx 3, 4 xxxx 5, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxx xxxxxxx x xxxxx školního xxxxxxxxxx vydává xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, x může xxxxxxxxxxx xxxxx, která xxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx v xxxxx xxxxxxxx stravování xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx.

(5) Xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx vydává jídla, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx stravovacích služeb. Xxx xxxxx provozovnu xxxxxx typu xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx připravuje xxxxx xxxx jeden xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xx xxxxxxx dohody x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, může výdejna x rámci xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx doplňková xxxxx xxxxx §4 xxxx. 1.

(6) Xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx §4 (xxxx xxx "xxxx stravovací služby") xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx nesmí xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nápoje x xxxxxxxx výrobky.

(7) Výdej xxxxx x rámci xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, x výjimkou xxxxxxxx xxxxxxxx jídel xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx osob, které xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x školských xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx školního xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx pouze xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§4

Xxxxxx xxxxxx školního xxxxxxxxxx

(1) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxx

x) hlavními jídly xxxx a xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx, svačina x xxxxx xxxxxx,

x) obědem xxxxxxx nebo xxxxxxx, xxxxxx xxxx, xxxxx x případně xxxxxxx (xxxxx, xxxxxx, ovoce),

d) xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx x případně xxxxxxx (xxxxx, dezert, xxxxx).

(2) Xxxxx x xxxxx podle xxxxxxxx 1 xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx.

(3) Dítě v xxxxxxxx xxxxx má xxxxx xxxxx odebrat

a) xxxx, jedno xxxxxxxxxxxxx x xxxxx navazující xxxxxxxxx jídlo, je-li xxxxxxxxxx ve xxxxx x xxxxxxxxxx provozem,

b) xxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jídlo, xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, je-li vzděláváno xx xxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx x doplňková xxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x výjimkou xxxxx xxxxxx, xx-xx vzděláváno xx třídě x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

xxxxxx xxxxxxx x rámci xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

(4) Xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xx právo denně xxxxxxx oběd.

(5) Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx x studentovi xxxxx xxxxxxx xxxxx xxx poskytovat xxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx x odstavci 4.

(6) Xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, osoba x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx osoba, xxxxx xx xxxxxxxxxxx preventivně xxxxxxxx xxxx formou xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxx xxxxxxx

x) xxxxxx x doplňková jídla xxxxx xxxxxxxx 1 x výjimkou xxxxxxx xxxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxxxx xxxx nebo xxxxx mladší 15 xxx, nebo

b) xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 1, xxx-xx o xxxxxxxxxxx xxxx nebo xxxxx xx xxxxxxxx 15 xxx.

(7) Xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx vyšší xxxxxxx xxxxx ubytovanému xx xxxxxxxx výchovném x ubytovacím xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx 6 xxxx. x).

(8) Xxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx zástupců nezletilých xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 6 xxxx 7 xxxxx odebrat xxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxx, a xx x hodnotě nákladů xx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx určených xxx xxxxxxx jim xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 6 xxxx 7.

(9) Xxxxx xxx neplánované xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx se xxx xxxxx xxxx vyhlášky xxxxxxxx za xxxxx xx škole xxxx xxxxxxxx zařízení.

§5

Xxxxxx xx školní xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxx stravování xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx

(1) Xxxxxx za xxxxxx stravování xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Výše finančního xxxxxxxxx se xxxx x rámci rozpětí xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxx xxxxxxxxxx osobních xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, kterému je xxxxxxxxxxx stravování x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxx preventivně xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx náklady xx nákup xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx o 300 Xx.

§6

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xx:

1. Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx školství, xxxxxxx a tělovýchovy Xxxxx republiky č. 48/1993 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxx Ministerstva školství, xxxxxxx a tělovýchovy č. 276/1993 Sb., kterou xx xxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx Ministerstva xxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx x. 48/1993 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxxx č. 20/1995 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x tělovýchovy Xxxxx xxxxxxxxx č. 48/1993 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.

4. Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxxx č. 313/1997 Sb., kterou xx xxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, mládeže x xxxxxxxxxxx Xxxxx republiky x. 48/1993 Xx., x školním xxxxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5. Vyhláška č. 69/2003 Sb., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx x. 48/1993 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§7

Účinnost

Tato xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx dnem xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx x. 1 x vyhlášce x. 107/2005 Sb.

Výživové xxxxx xxx školní xxxxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx vybraných xxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxx a xxx x gramech, xxxxxxx x hodnotách "xxx xxxxxxxxx".

1. Průměrná spotřeba xxxxxxxx xx vypočtena xx xxxxxxxxxx sortimentu xxxxxxxx tak, aby xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx norem. Xx xxxxxxx v xxxxxxxxx "xxx xxxxxxxxx" x xx do xx xxxxx zahrnut x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxx. X xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxx 18% na xxxxxxx, 15% na xxxxxxxxxxx, 35% xx xxxx, 10% na xxxxxxxxx xxxxxxx x 22% na xxxxxx.

2. Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx průměru s xxxxxxxxxx xxxxxxxxx + - 25 % x xxxxxxxx tuků x cukru, xxx xxxxxxxx volných xxxx x xxxxxxx cukru xxxxxxxxxxx xxxxx hranici, xxxxxx lze snížit. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x živočišných tuků xxxx přibližně 1 : 1 x xxxxxxx xx zvyšování xxxxxx xxxx rostlinného xxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x luštěnin xxx xxxxxx nad xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx xxxxxxxx průměrné xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx násobí koeficientem 1,42. X xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx koeficientem 10 (10 xxx = 1 xx).

4. Xxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxx x k xxxxxxxx žádoucích hodnot xxxxxxxx C je xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx, kompoty x zeleninové xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx X.

5. Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx v xxxxxxx, xx x xxx xxxxxxxx všichni xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx u xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxx uplatnit xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxx.

7. Xxxxxxxx-xx xxxxxxx xxxxxxxx strávníka xxxx xxxxxxx strávník, xxx xxxxxxxxxx ze xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x konzervatoři připravujícím xx x xxxxx xxxxx xxxxxx celkovou xxxxx xxxxxxxxx xxxxx x přihlédnutím k xxxxxxxxxx tělesné xxxxxxxx xx o 30 %. Xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx lékaře.

Příloha x. 2 x xxxxxxxx x. 107/2005 Xx.

Xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxx xx xxxx xx sportovním xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx sportovní xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x konzervatoři xxxxxxxxxxxxx xx v xxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxx na xxxxx xxxxxxxx, nejvýše xxxx x 50 %. Xxxxxxxx xxxxxx xx zaokrouhlí na xxxxxxxxxxxxxx nahoru.

Do xxxxxxxx xxxxxx jsou strávníci xxxxxxxxxx na xxxx xxxxxxxx roku, xx xxxxxx xxxxxxxx věku xxxxx bodů 1 xx 4.

Právní předpis x. 107/2005 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 8.3.2005.

Ve xxxxx xxxxxx právního xxxxxxxx jsou xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx předpisem x.:

107/2008 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 107/2005 Xx., x školním stravování

s xxxxxxxxx xx 1.4.2008

463/2011 Xx., kterým xx xxxx xxxxxxxx x. 107/2005 Sb., x xxxxxxx stravování, ve xxxxx xxxxxxxx č. 107/2008 Xx.

x xxxxxxxxx xx 1.1.2012

17/2015 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx č. 107/2005 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx

x xxxxxxxxx xx 1.2.2015

210/2017 Sb., xxxxxx se mění xxxxxxxx x. 107/2005 Xx., x školním xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx

x účinností xx 1.9.2017

272/2021 Sb.,kterým xx xxxx xxxxxxxx x. 107/2005 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx

x xxxxxxxxx xx 1.9.2021

13/2023 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 107/2005 Xx., x xxxxxxx stravování, xx znění pozdějších xxxxxxxx

x xxxxxxxxx xx 1.2.2023

310/2025 Sb., kterým se xxxx xxxxxxxx x. 107/2005 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx

x xxxxxxxxx xx 1.9.2025 x výjimkou ustanovení, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx 1.9.2028

Xxxxx jednotlivých xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, pokud xx xxxx netýká xxxxxxxxx změna xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.

1) §122 xxxxxxxxx xxxxxx.

2) §2 xxxxxx x. 109/2002 Xx., x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxxx xxxxxxxxxx a x xxxxxxxxxxx výchovné xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x x xxxxx xxxxxxx xxxxxx.

§7 xxxx. 4 xxxxxx x. 117/1995 Sb., x xxxxxx sociální podpoře, xx xxxxx xxxxxx x. 242/1997 Xx.

3) §16 xxxxxx x. 109/2002 Xx.

4) §119 xxxxxxxxx xxxxxx.

5) §122 odst. 4 školského xxxxxx.

§23 x 24 xxxxxx x. 258/2000 Sb., x ochraně xxxxxxxxx xxxxxx a x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxx x. 274/2003 Xx.

6) §30 školského xxxxxx.

7) Xxxxxxxxx xxxxx č. 258/2000 Sb., ve znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx č. 137/2004 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxx osobní a xxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.