Právní předpis byl sestaven k datu 07.03.2005.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 10.03.2003 do 07.03.2005.
Vyhláška o školním stravování
48/93 Sb.
Úvodní ustanovení §1
Ceny jídel a příspěvek za školní stravování §7
Hospodářská činnost jídelny §8
PŘÍLOHA
1. Výživové normy podle skupin strávníků
2. Průměrná spotřeba vybraných druhů potravin ve školních jídelnách na strávníka a den v gramech (tzn. spotřební koš, uvedeno v hodnotách "jak nakoupeno")
3. Finanční normativy na nákup potravin
§1
Xxxxxx xxxxxxxxxx
Školním xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx rozumí xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, škol x školských xxxxxxxx (xxxx xxx "žáci" x "pracovníci xxxxx") xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx ministerstvem xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxxx Xxxxx republiky (dále xxx "xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx") xx xxxx předškolních xxxxxxxx, xxxx a xxxxxxxxx zařízení.
Zabezpečování školního xxxxxxxxxx
§2
Školní xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
a) xxxxxx jídelny (dále xxx "xxxxxxx") xxxx
x) jiná xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxx"), a xx xxx, kde xxxx xxxxxxx xxxxxxxx stravování xxxx x pracovníků xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx ani xxxx xxxxx, na xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx zařízením, školským xxxxxxxxx nebo školou (xxxx xxx "xxxxx").
§3
Xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx jako xxxxxxxxx xxxxx (dále jen "xxxxxxx"), xxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx (xxxx xxx "xxxxxxx"), xxxx xxxxx místních podmínek xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxx plnění xxxxx. Podrobnosti xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xx zřizovatelem, xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx zákonných zástupců xxxx (xxxx xxx "xxxxxxx zástupci žáků") x xxxx věkové xxxxxxxxx xxxxxxxxx škol, x xxxxx xx xxxxxxx právnickou xxxxx xxxx slouží xxxx xxxxxx x se xxxxxxxx škol.
Xxxxxx xxxxxxxxxx
§4
(1) Vedoucí xxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx normami, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x příloze, která je xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx; xxxx xxxxxxxxxx normativů xx nákup potravin (xxxx jen "xxxxxxxx xxxxxxxx") xxxx x xxxxx stanoveného xxxxxxx xxxxx xxxxxx dosahovaných xxx xxxxxxxx.
(2) Xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx ústavní xxxxxxx, ochranné xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxx a xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x svátcích x významných xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx žáků o 110 Kčs na xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxx.
(3) Xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx školního xxxxxxxxxx xxxx ke snížení xxxx xxxxxxxxxx normativů xxxxxxxx xxxxx odstavce 1, x to x xxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx odstavce 1, xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x splňují příslušné xxxxx. 16)
(4) Xxxxx xx zákonní xxxxxxxx stravovaných žáků x xxxxxxxxxx žáci, xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx výši finančního xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx nákup xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx.
(5) Při xxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx stravování. 8) Xxxxxxx může xxxxxxx receptury co xx xxxxxxxx použitých xxxxxxx podle xxxxxx xxxxxxx xxxx dodávky. Xxxxxx xxxxxxx odkazem xx výdejce potravin. Xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.
(6) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx školní xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx §2 xxxx. x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx §7 xxxx. 2 x xxxxxxxxx, podle xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.
(7) Xxxxxxx xxxx xxxxx xxxx evidenci a xxxxxx xxxxx zvláštních xxxxxxxx. 17)
§5
(1) Xxx xxxx předškolních xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx polodenním xxxxxxxx xxxx nepravidelným xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx zařízení příslušný xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx provozu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Způsob xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx stanoví xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. 10)
(2) Xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx škol, xxxxxxx x speciálních škol xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx oběd.
(3) Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, 11) internátním xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, 12) xxxxxxx xxxxxxx, 13) xxxxxxx domovům, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx zařízením xxxxxxxxx x žáky do xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxx x jejich xxxx, 14) diagnostickým xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx pro xxxx x mládež, 15) xxxxxxxxxx jídelna xxxx xxxxxxxx dvě xxxxxx xxxxx x xxx doplňková xxxxx.
(4) Pokud jídelna xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x žáky x ukončenou docházkou xx základní xxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx, 3) připravuje xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx a xxxxx xxxxxxxxx xxxxx; xxx xxxxx připravuje xxxxxx a doplňková xxxxx xxxxx xxxxxxxx 3.
(5) Xxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx určeného xxx xxxxx doplňková xxxxx xxxxxx ke xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxx nebo xx xxxxxxx příspěvku žáků xx xxxxxxxxxx.
(6) Xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx hlavními xxxxx xxxxxx oběd x xxxxxx x xxxxxxxxxxx jídly xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx.
(7) Stravování xxxx xxxxxxxxxxx se xxxxxxx x přehlídek x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx řídí xxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxx x finančními xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx §6 xxxx. 2 xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.
§6
(1) Xxxxxxxxxx xxxxx mohou x průběhu xxxxxxxx xxxxx odebrat x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx hlavní jídlo; xxxx-xx xxxxxxxx xxxxx xxxx než 11 xxxxx, xxxxx pracovníci xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx tato jídla xxxxxxxxxxxx xxx žáky, x to za xxxx uvedenou x §7 xxxx. 4. Xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx plnou xxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Výše xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx škol xx xxxxxx s výší xxxxxxxxxx normativu xxx xxxxxxx xxxxxxxxx žáků 5. xx 9. xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx žáci věkové xxxxxxxxx žáků střední xxxxx, xx výše xxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxx shodná x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxx.
(3) Xxxxxxxxxx xxxx se xxxxx dohodnout xx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxx xxxxxx x vlastních xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx předpisu. 18)
§7
Xxxx xxxxx a xxxxxxxxx xx školní xxxxxxxxxx
(1) Xxxx xxxx xxxxx xxxxx jídla xx xxxxxx kalkulací x nákladů xx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, z xxxxxxxxx xxxxxxx nákladů x xx mzdových xxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxx, xxxxx jsou xxxxxxx, hradí xxxxxxxxx xx školní xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx podle §4 xxxx. 1 x 3.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx školní stravování xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx podle zvláštního xxxxxxxx. 5) Příspěvek xx školní stravování xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xx hradí podle xxxxxxxxxx předpisu. 19)
(4) Xxxxxxxxxx školy xxxxx xxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxxx ve xxxx finančního normativu xxxxxxxx xxxxx §6 xxxx. 2.
(5) Xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx za školní xxxxxxxxxx xxx pracovníky xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. 18) Xxxxxxxxx xx školní stravování xxxx xxx snížen x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx osobami.
§8
Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx
X xxxxxxx lze provozovat xxxxxxxxxxxx činnost, 7) xxxxx xxxxxx výrobků xxxxxxx x poskytování xxxxxxxxxxxx služeb veřejnosti xxxxx časově xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx služby poskytované xxxxx xxx rámec xxxxxxxx stravování budou xxxxxxxxx zásadám xxxxxx xxxx x mládeže. 8)
§9
Xxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx škol, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx je xxxxxxxxxxx xxxxxx stravování xx shodných xxxxxxxx xxxxx této vyhlášky.
§10
Xxxxxxx xx x xxxxxxxx xxx xxxxxx stravování xxxx a xxxxxxxxxx xxxx x oboru xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx Xxxxx republiky
1. xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxxxxxx republiky xx xxx 6. xxxxx 1983 č.j. 34&xxxx;699/82-14 x xxxxxxx xxxxxxxxxx, registrované v xxxxxx 3/1983 Xx., xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxx 25. července 1985 č.j. 22&xxxx;275/85-40, xxxxxxxxxxxx x xxxxxx 19/1985 Xx.,
2. xxxxxxxxx ministerstva xxxxxxxx Xxxxx socialistické republiky x ministerstva zdravotnictví Xxxxx socialistické republiky xx xxx 27. xxxxxxxx 1983 x.x. 28&xxxx;591/83-40 x xxxxxxxxxx x provozu xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§11
Není xxxxxx xx Xxxxxx xxxxxx.
§12
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1993.
Xxxxxxx:
Xxxxx x. x.
Xxxxxxx k xxxxxxxx č. 48/1993 Xx.
1. Výživové xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx
______________________________________________________________________
Xxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxx Xx Xx X xxxx. X Xxxx.
xX x x x x x
______________________________________________________________________
XXX. 1.1.
______________________________________________________________________
3-6 r. přesnídávka, 4&xxxx;400 24 15 39 37 140
oběd, svačina
______________________________________________________________________
7-11 x. xxxx 3&xxxx;200 15 13 28 24 110
______________________________________________________________________
12-15 x. xxxx 3&xxxx;700 24 14 38 30 120
______________________________________________________________________
15-18 x. xxxx 3&xxxx;800 19 15 34 30 130
______________________________________________________________________
TAB. 1.2. - xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
______________________________________________________________________
3-6 x. 7&xxxx;200 42 24 66 60 230
______________________________________________________________________
7-11 x. 9&xxxx;000 45 35 80 69 310
______________________________________________________________________
12-15 x. 9&xxxx;800 50 37 87 74 340
______________________________________________________________________
15-18 x. 10&xxxx;600 47 44 91 80 370
______________________________________________________________________
XXX. 1.3. - xxxxxxxxx xxxxx - celodenní xxxxxxxxxx - xx. xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxx 1)
______________________________________________________________________
12-14 x. xxxxxxx 11&xxxx;500 50 40 90 80 420
12-14 r. xxxxx 10&xxxx;500 45 35 80 70 390
X. __________________________________________________________________
15-18 x. xxxxxxx 12 900 58 47 105 95 450
15-18 x. xxxxx 10&xxxx;900 47 38 85 75 400
______________________________________________________________________
12-14 x. xxxxxxx 13&xxxx;100 53 42 95 85 490
12-14 x. dívky 12 100 47 38 85 75 470
II. __________________________________________________________________
15-18 r. xxxxxxx 14&xxxx;700 61 49 110 95 550
15-18 x. xxxxx 12&xxxx;700 50 40 90 75 500
______________________________________________________________________
12-14 x. xxxxxxx 13 700 52 53 105 88 510
12-14 x. xxxxx 12&xxxx;700 47 48 95 80 480
XXX. __________________________________________________________________
15-18 r. chlapci 15 400 57 58 115 95 590
15-18 x. xxxxx 13 400 47 48 95 80 520
______________________________________________________________________
12-14 x. xxxxxxx 14&xxxx;200 66 44 110 88 540
12-14 x. xxxxx 13 200 60 40 100 80 510
XX. __________________________________________________________________
15-18 x. xxxxxxx 16 000 75 50 125 100 600
15-18 r. xxxxx 14&xxxx;000 63 42 105 80 550
______________________________________________________________________
12-14 x. xxxxxxx 9&xxxx;000 50 40 90 70 285
12-14 r. xxxxx 8&xxxx;000 45 35 80 65 145
V. _________________________________________________________________
15-18 x. xxxxxxx 10&xxxx;000 53 42 95 80 320
15-18 x. xxxxx 8&xxxx;500 47 38 85 70 157
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
Xxxxxxx strávníků Ca Xx Xxx.X Xxx. B1 Xxx. X2 X
xx xx xxx. xxx. xx xx xx
µx
______________________________________________________________________
TAB. 1.1.
______________________________________________________________________
3-6 x. xxxxxxxxxxx, 600 7 400 0,5 0,8 24
xxxx, xxxxxxx
______________________________________________________________________
7-11 x. xxxx 230 6 260 0,4 0,4 22
______________________________________________________________________
12-15 x. xxxx 240 7 270 0,4 0,5 25
______________________________________________________________________
15-18 x. xxxx 260 7 300 0,5 0,5 27
______________________________________________________________________
TAB. 1.2. - xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
______________________________________________________________________
3-6 x. 930 11 640 0,8 1,2 42
______________________________________________________________________
7-11 x. 780 15 700 1,0 1,2 52
______________________________________________________________________
12-15 x. 900 16 750 1,1 1,4 62
______________________________________________________________________
15-18 x. 820 17 530 1,3 1,4 64
______________________________________________________________________
XXX. 1.3. - xxxxxxxxx školy - xxxxxxxxx xxxxxxxxxx - xx. strávníků podle xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx 1)
______________________________________________________________________
12-14 x. xxxxxxx 1&xxxx;200 16 900 1,6 2,0 85
12-14 x. xxxxx 1&xxxx;200 18 900 1,5 1,9 85
I. __________________________________________________________________
15-18 x. xxxxxxx 1&xxxx;200 18 1&xxxx;000 1,7 2,2 110
15-18 x. dívky 1&xxxx;200 20 1 000 1,6 2,0 100
______________________________________________________________________
12-14 x. chlapci 1&xxxx;200 18 950 1,7 2,2 90
12-14 x. xxxxx 1&xxxx;200 20 950 1,5 2,0 90
XX. __________________________________________________________________
15-18 x. chlapci 1&xxxx;200 18 1&xxxx;100 1,9 2,6 110
15-18 x. xxxxx 1&xxxx;200 20 1&xxxx;100 1,6 2,2 100
______________________________________________________________________
12-14 x. chlapci 1&xxxx;200 18 1&xxxx;000 1,8 2,5 100
12-14 x. xxxxx 1&xxxx;200 20 1 000 1,6 2,2 100
III. __________________________________________________________________
15-18 x. xxxxxxx 1&xxxx;250 18 1&xxxx;200 2,0 2,8 110
15-18 x. dívky 1&xxxx;250 20 1&xxxx;200 1,7 2,3 100
______________________________________________________________________
12-14 x. xxxxxxx 1 250 18 1&xxxx;100 1,9 2,5 110
12-14 x. xxxxx 1&xxxx;200 20 1&xxxx;100 1,7 2,2 100
IV. __________________________________________________________________
15-18 x. xxxxxxx 1 300 18 1&xxxx;300 2,1 2,8 120
15-18 x. xxxxx 1&xxxx;250 20 1&xxxx;300 1,9 2,3 110
______________________________________________________________________
12-14 x. chlapci 1&xxxx;200 16 900 1,2 1,7 85
12-14 x. xxxxx 1&xxxx;200 18 900 1,1 1,6 85
X. __________________________________________________________________
15-18 x. xxxxxxx 1&xxxx;200 18 900 1,5 2,0 100
15-18 x. xxxxx 1&xxxx;200 20 900 1,1 1,5 100
______________________________________________________________________
2. Xxxxxxxx xxxxxxxx vybraných druhů xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxx v xxxxxxx (xxx. xxxxxxxxx xxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx "jak nakoupeno")
______________________________________________________________________
Xxxxxxx xxxxxxxxx Druh a xxxxxxxx potravin x x xx strávníka x den
Xxxx Xxxx Xxxxx Xxxxxx Xxxx Xxxx Xxxxxxxx
tekuté xxx. xxxxx xxxxx xxxxxx
______________________________________________________________________
TAB. 2.1.
______________________________________________________________________
3-6 r. xxxxxxxxxxx, 55 10 300 31 17 20 110
xxxx, svačina
______________________________________________________________________
7-10 x. xxxx 64 10 55 19 12 13 85
______________________________________________________________________
11-14 x. oběd 70 10 70 17 15 16 90
______________________________________________________________________
15-18 x. xxxx 75 10 100 9 17 16 100
______________________________________________________________________
TAB. 2.2. - xxxxxxxxx stravování
______________________________________________________________________
3-6 r. 114 20 450 60 25 40 190
______________________________________________________________________
7-10 x. 149 30 250 70 35 55 215
______________________________________________________________________
11-15 x. 159 30 300 85 36 65 215
______________________________________________________________________
16-18 r. 163 20 300 85 35 50 250
______________________________________________________________________
XXX.2.3. - xxxxxxxx spotřeba xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx školních xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxx x xxxxxxx xxx laktoovovegetariánskou xxxxxx (xxx. xxxxxxxxx xxx, uvedeno x hodnotách "xxx xxxxxxxxx")
______________________________________________________________________
Vejce Xxxxx Xxxxxx Xxxx Xxxx Xxxxxxxx
xxxxxx xxx. volné xxxxx xxxxxx
_____________________________________________________________________
3-6 r.přesnídávka, 15 350 75 12 20 130
xxxx, xxxxxxx
______________________________________________________________________
7-10 x. xxxx 15 250 45 12 12 92
______________________________________________________________________
11-14 r. xxxx 15 250 45 12 15 104
______________________________________________________________________
15-18 x. xxxx 15 250 45 12 13 114
______________________________________________________________________
15-18 x. xxxxxx xxxxxxx 25 400 210 35 40 370
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
Xxxxxxx xxxxxxxxx Druh x xxxxxxxx xxxxxxxx x x xx strávníka x den
______________________________________________________________________
Xxxxx Xxxxxxxx Xxxxxxxxx
xxxxxx
______________________________________________________________________
XXX. 2.1.
______________________________________________________________________
3-6 x. xxxxxxxxxxx, 110 90 10
xxxx, svačina
______________________________________________________________________
7-10 r. xxxx 65 140 10
______________________________________________________________________
11-14 x. xxxx 80 160 10
______________________________________________________________________
15-18 x. xxxx 90 170 10
______________________________________________________________________
XXX. 2.2. - xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
______________________________________________________________________
3-6 x. 180 150 15
______________________________________________________________________
7-10 x. 170 300 30
______________________________________________________________________
11-15 x. 210 350 30
______________________________________________________________________
16-18 x. 240 300 20
______________________________________________________________________
XXX.2.3. - xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx strávníka a xxx v xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxx. xxxxxxxxx xxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx "jak xxxxxxxxx")
______________________________________________________________________
Xxxxx Brambory Xxxxxxxxx
xxxxxx
______________________________________________________________________
3-6 x.xxxxxxxxxxx, 115 90 20
oběd, xxxxxxx
______________________________________________________________________
7-10 x. xxxx 70 140 15
______________________________________________________________________
11-14 r. xxxx 80 160 15
______________________________________________________________________
15-18 x. oběd 90 160 15
______________________________________________________________________
15-18 x. xxxxxx xxxxxxx 290 250 30
______________________________________________________________________
2.4. - Xxxxxxxx spotřeba xxxxxxxx je propočítána xx základního xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx zajištěno xxxxxxxx xxxxxxxxxxx výživových xxxxx. Xx uvedena v xxxxxxxxx "jak nakoupeno" x xx xx xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxx.
2.5. - Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx tolerancí ± 10 % x xxxxxxxx xxxx, kde xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxx lze xxxxxx. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx 1 : 1 x xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
2.6. - Xxxxxxx množství zeleniny, xxxxx x xxxxxxxx xx dolní xxxxxxx xxxxxxxx, kterou xx xxxxxxx xxxxxx. Při xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx 1,42, xxxxxxx xxxxxxxxxx ztráty xxxxxxxx jako x xxxxxx zeleniny. U xxxxxx zeleniny xx xxxxxxxx násobí xxxxxxxxxxxx 10 (10 xxx = 1 xx). Xxx posuzování xxxxxxxx xxxxxxxx je xxxxx xxxx x xxxxx xxxxx xxxxxx.
2.7. - K dosažení xxxxxxxxx hodnot xxxxxxxx X je xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx, kompoty x xxxxxxxxxx xxxxxx vyrobené xxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx. X.
2.8. - Xxxxxxxxxx xxxxx tab. 2.3. xxx uplatnit x xxxxxxx, xx x tím xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx, xxxx xx školních xxxxxxxxx, kde xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx.
2.9. - Průměrnou spotřebu xxxxxxxx xxxxx tab. 2.3. xxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxx.
2.10. - Xxxxxxxxxx xxxx sportovních xxxx x xxxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxx; xxxx xxxxxxx slouží xxxxxxxxx "Xxxxxxx jídelníčky x xxxxxxx potravin pro xxxx xxxxxxxxxxx xxxx", XX XXX 1984 Xxxxx. Obsah xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx závisí xx rozložení xxxxxxxx x průběhu xxx x xx vlastním xxxxxxxxxx xxxxxx. Z xxxxxxx denní xxxxxxxx xxxxx se xxxxxx x průměru: cca 18 % xx xxxxxxx, 15 % xx xxxxxxxxxxx, 35 % xx xxxx, 10 % xx xxxxxxxxx svačinu, 22 % xx xxxxxx.
3. Finanční xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx, denní xxxxx Finanční xxxxxxxx
Kč/den/strávník x xxxxxxx
______________________________________________________________________
3.1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx, zařízení xxx xxxxx ústavní xxxxxxx (3 až 6 xxxx)
snídaně 4,90 až 9,00
přesnídávka 4,00 xx 5,80
oběd 10,60 xx 17,10
xxxxxxx 4,00 xx 5,80
xxxxxx 9,10 xx 12,40
Xxxxxx (celodenní) 32,60 xx 50,10
xx xxxxxx 1,90 xx 3,10
3.2. Xxxxxxxx xxxxx, zařízení xxx xxxxx ústavní xxxxxxx x ochranné xxxxxxx x xxxxxxxxxxx výchovné xxxx
xxxx 1. xx 4. xxxxxxx
xxxxxxx 6,50 xx 9,80
přesnídávka 4,90 xx 8,10
xxxx 12,70 xx 22,00
xxxxxxx 4,00 xx 5,80
xxxxxx 10,60 xx 17,10
Xxxxxx (xxxxxxxxx) 38,70 xx 62,80
xxxx 5. xx 9. ročníků
snídaně 7,20 až 10,60
xxxxxxxxxxx 4,90 xx 8,10
oběd 14,40 až 23,60
xxxxxxx 4,00 xx 5,80
xxxxxx 11,40 xx 18,80
Xxxxxx (xxxxxxxxx) 41,90 xx 66,90
3.3. Xxxxxxx xxxxx, xxxxxx mládeže, xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx a ochranné xxxxxxx x preventivně xxxxxxxx péče (15 x xxxx xxxx)
Xxxxxxx
xxxxxxx 7,20 xx 11,40
xxxxxxxxxxx 4,90 xx 8,10
xxxx 16,20 xx 25,20
xxxxxxx 3,20 xx 4,00
xxxxxx 13,90 xx 23,40
Xxxxxx (celodenní) 45,40 xx 72,10
XX. xxxxxx x zařízeních xxx xxxxx xxxxxxx x ochranné xxxxxxx x
preventivně xxxxxxxx xxxx 6,90 až 10,60
Xxxxx
xxxxxxx 6,50 až 9,80
přesnídávka 4,20 xx 7,20
xxxx 14,60 až 23,40
xxxxxxx 3,20 až 4,00
xxxxxx 13,00 až 20,20
Xxxxxx (xxxxxxxxx) 41,50 xx 64,60
Xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx x xxxxx)
snídaně 7,00 až 10,60
xxxxxxxxxxx 4,50 xx 7,70
xxxx 15,40 až 24,40
xxxxxxx 3,20 xx 4,00
xxxxxx 13,40 xx 22,00
Xxxxxx (celodenní) 43,50 až 68,70
XX. xxxxxx xxx xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx
xxxxxxx x preventivně výchovné xxxx 6,90 xx 10,60
3.4. Xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx
10 xx 15 xxxx
xxxxxxx 8,50 xx 18,00
přesnídávka 7,00 až 14,00
xxxx 18,90 xx 33,00
xxxxxxx 3,50 xx 4,50
xxxxxx 15,00 xx 20,00
Xxxxxx (celodenní) 52,90 až 89,50
15 a xxxx roků
snídaně 9,50 xx 18,00
xxxxxxxxxxx 8,00 xx 15,00
xxxx 19,50 xx 35,00
xxxxxxx 4,00 až 5,50
xxxxxx 17,60 xx 23,00
Xxxxxx (xxxxxxxxx) 58,60 xx 96,50
Xxxxxxxxx
Xxxxxx předpis x. 48/93 Sb. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.3.1993.
Xx xxxxx xxxxxx právního xxxxxxxx xxxx podchyceny xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:
134/93 Xx., xxxxxx xx mění x doplňuje xxxxx x. 29/84 Xx., x soustavě základních x xxxxxxxxx škol (xxxxxxx xxxxx), ve xxxxx zákona č. 188/88 Xx., xxxxxx x. 171/90 Xx. x xxxxxx x. 522/90 Sb.
x xxxxxxxxx od 12.5.93
276/93 Xx., xxxxxx se xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x. 48/93 Sb., x školním stravování
x xxxxxxxxx od 11.11.93
20/95 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx č. 48/93 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 22.2.95
313/97 Xx., kterým xx xxxx xxxxxxxx x. 48/93 Xx., o xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 1.1.98
69/2003 Xx., kterým xx xxxx xxxxxxxx č. 48/93 Xx., o xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů
x účinností od 11.3.2003
Právní xxxxxxx x. 48/93 Xx. byl xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 107/2005 Sb. x účinností od 8.3.2005.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx právních xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, pokud xx xxxx netýká xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.
1) X - xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx složky, při středním xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, x menší energetickou náročností
XX - xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx při xxxxxx xxxxxx pohybové xxxxxx
III - xxxxxxx velkého objemu x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx
XX - xxxxxxx s velkým xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx zatížením x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx
V - (xxxxxxxxxxxxxxxx) - xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx tělesnou xxxxxxxx
2) Xxxxx č. 87/1987 Sb., x veterinární xxxx, ve xxxxx xxxxxx x. 239/1991 Xx. x xxxxxx x. 437/1991 Xx.
XXX 46&xxxx;3000 x 18.8.1976 x.
4) Xxxx. xxxxxxxx federálního xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x. 210/1989 Xx., x xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx. - Xxxxxx xxxxxxx č. 210/1989 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 310/1995 Sb.
5) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx školství, mládeže x tělovýchovy České xxxxxxxxx č. 315/1991 Sb., x xxxxxxxxx x hmotném xxxxxxxxxxx žáků xxxxxxxxx xxxxxxxxx učilišť, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx učilišť a xxxxxxx.
6) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx školství č. 124/1967 Xx., x xxxxxxxx xxxxxx nákladů xx péči xxxxxxxxxxxx x některých zařízeních xxx xxxxxx. - Xxxxxx předpis x. 124/1967 Xx. byl xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx č. 467/1992 Sb. x 221/1996 Xx.
7) Vyhláška xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx č. 34/1992 Sb., o xxxxxxxxxxx xxxxxxxx předškolních xxxxxxxx, xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx.
8) Xxxx. Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx, Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx 1984; Xxxxxxxxx xxxxxx xxx školní xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx pro racionální xxxxxx 1990; Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, XXX 1992; Xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx žáků xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx škol, xxxxxxxxxxxx školství Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx 1980.
9) Xxxxx č. 563/1991 Sb., x xxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x postupy xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxx 119/1991 Xx.
11) §44 xxxxxx x. 29/1984 Xx., o xxxxxxxx xxxxxxxxxx x středních xxxx (xxxxxxx xxxxx), xx xxxxx xxxxxx x. 171/1990 Xx. x zákona x. 522/1990 Sb.
12) §3 xxxx. 6 zákona Xxxxx národní xxxx x. 76/1978 Xx., x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx zákona Xxxxx národní xxxx x. 390/1991 Xx., x předškolních xxxxxxxxxx x školských zařízeních (xxxxx znění č. 395/1991 Sb.)
13) §22 xxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxx xxxxx x. 395/1991 Xx.)
16) Zákon č. 166/1999 Sb., x xxxxxxxxxxx xxxx a o xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (veterinární zákon), xx xxxxx xxxxxx x. 29/2000 Xx., xxxxxx x. 154/2000 Xx., xxxxxx č. 102/2001 Xx., xxxxxx x. 76/2002 Xx., xxxxxx č. 120/2002 Xx., zákona č. 309/2002 Xx. x xxxxxx x. 320/2002 Xx.
Xxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve znění xxxxxx č. 166/1999 Xx., xxxxxx x. 306/2000 Xx., zákona x. 119/2000 Xx. x xxxxxx č. 146/2002 Xx.
17) Xxxxx č. 563/1991 Sb., o xxxxxxxxxx, xx znění xxxxxx x. 117/1994 Sb., xxxxxx x. 227/1997 Xx., xxxxxx x. 492/2000 Sb. x xxxxxx x. 363/2001 Xx., a prováděcí xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxxx č. 505/2002 Sb., xxxxxx se provádějí xxxxxxx ustanovení xxxxxx x. 563/1991 Sb., x xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, příspěvkovými xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx složkami xxxxx.
18) Xxxxxxxxx xxxxxxxx č. 114/2002 Sb., x xxxxx kulturních x xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx vyhlášky x. 510/2002 Xx.
19) Xxxxx č. 109/2002 Sb., x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx a x preventivně výchovné xxxx xx školských xxxxxxxxxx a o xxxxx xxxxxxx zákonů.
Xxxxxxxx č. 127/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx mateřských školách.