Právní předpis byl sestaven k datu 07.03.2005.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 10.03.2003 do 07.03.2005.
Vyhláška o školním stravování
48/93 Sb.
Úvodní ustanovení §1
Ceny jídel a příspěvek za školní stravování §7
Hospodářská činnost jídelny §8
PŘÍLOHA
1. Výživové normy podle skupin strávníků
2. Průměrná spotřeba vybraných druhů potravin ve školních jídelnách na strávníka a den v gramech (tzn. spotřební koš, uvedeno v hodnotách "jak nakoupeno")
3. Finanční normativy na nákup potravin
§1
Xxxxxx xxxxxxxxxx
Školním xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx x xxxxxxxxx zařízení (xxxx jen "xxxx" x "pracovníci xxxxx") xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx školství, xxxxxxx a xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx (dále xxx "ministerstvo xxxxxxxx") xx sítě předškolních xxxxxxxx, škol x xxxxxxxxx xxxxxxxx.
Zabezpečování školního xxxxxxxxxx
§2
Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
x) xxxxxx jídelny (xxxx xxx "xxxxxxx") xxxx
x) jiná xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx jen "xxxxxxxx"), a to xxx, kde xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x pracovníků xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx ani xxxx xxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx zařízením x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx (xxxx xxx "xxxxx").
§3
Vedoucí xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx jako xxxxxxxxx xxxxx (xxxx jen "xxxxxxx"), xxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx je (xxxx xxx "ředitel"), určí xxxxx xxxxxxxx podmínek xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx. Podrobnosti xxxxxxx xxxxxxxx vedoucí xxxx xxxxxxx xx zřizovatelem, xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx zákonných zástupců xxxx (xxxx jen "xxxxxxx xxxxxxxx xxxx") x xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, x xxxxx xx xxxxxxx právnickou xxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxx x se xxxxxxxx xxxx.
Xxxxxx xxxxxxxxxx
§4
(1) Vedoucí xxxx ředitel xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx stanovenými v příloze, xxxxx je xxxxxxxx této xxxxxxxx; xxxx xxxxxxxxxx normativů xx nákup potravin (xxxx jen "finanční xxxxxxxx") xxxx x xxxxx stanoveného rozpětí xxxxx xxxxxx dosahovaných xxx xxxxxxxx.
(2) Xx školském xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx péče xxx xxxx a xxxxxx xx zvyšuje finanční xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxx zkvalitnění xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x významných xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx x 110 Xxx na xxxxxxx xxxx a xxxxxxxxxx rok.
(3) Xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxx finančních xxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxx 1, x xx x xxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1, xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx peněžité xxxx x xxxx potravin xx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx osob, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx příslušné xxxxx. 16)
(4) Xxxxx xx zákonní xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x stravovaní xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx výši xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx zvýšené xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx.
(5) Při xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx. 8) Xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx nebo dodávky. Xxxxxx vyznačí xxxxxxx xx xxxxxxx potravin. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x další xxxxxx xxxxxx xxx xxxx, například krajová xxxxx.
(6) Zařízení xxxx xxxxxxxxxxxx školní xxxxxxxxxx, pokud xxxx xx xxxxxxx uzavřené xxxxx §2 xxxx. x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx §7 xxxx. 2 x xxxxxxxxx, podle kterých xxxxxxxx xxxxxxxxx.
(7) Xxxxxxx nebo xxxxx xxxx evidenci a xxxxxx podle zvláštních xxxxxxxx. 17)
§5
(1) Xxx žáky předškolních xxxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx jídelna xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx hlavních x xxxxxxxxxxx xxxxx podle xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. 10)
(2) Xxx xxxx xxxxxxxxxx škol, xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x speciálních xxxx xxxxxxxxxx jídelna nebo xxxxxxxx oběd.
(3) Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx internátním xxxxxx, 11) internátním xxxxxxxxxxx zařízením, 12) xxxxxxx xxxxxxx, 13) xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx do xxxxxxxx xxxxxx docházky xx xxxxxxxx školy xxxx zvláštní školy xxxx x xxxxxxxxx xxxxx x jejich xxxx, 14) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx péče pro xxxx x mládež, 15) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx jídla a xxx xxxxxxxxx xxxxx.
(4) Pokud xxxxxxx xxxx zařízení xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxx docházkou xx xxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx, 3) připravuje xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx chlapce xxx xxxxxx xxxxx a xxxxx xxxxxxxxx jídla; xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x doplňková xxxxx xxxxx xxxxxxxx 3.
(5) Souhlasí-li xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx ubytovaných x xxxxxxxxxx škole xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxx pouze xxxxxx jídla x xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx další doplňková xxxxx použít xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx hlavní xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx.
(6) Xxx potřeby této xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx rozumí xxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx.
(7) Xxxxxxxxxx žáků xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxx pedagogického doprovodu xx xxxx finančními xxxxxxxxx xxx žáky x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx pracovníky xxxx xxxxx §6 odst. 2 nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx ředitelem.
§6
(1) Xxxxxxxxxx xxxxx mohou x xxxxxxx pracovní xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxx xxxxxx jídlo; xxxx-xx xxxxxxxx směna xxxx xxx 11 xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, pokud xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxx žáky, x to za xxxx xxxxxxxx x §7 odst. 4. Xxxxxxxxx jídla xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx za plnou xxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Výše xxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx normativu pro xxxxxxx kategorii xxxx 5. xx 9. xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xx x xxxxxxx nebo zařízení xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx x výši xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx žáky.
(3) Xxxxxxxxxx škol xx xxxxx dohodnout xx xxxxxxxxxxx xxxxx stravování, xxxxx náklady x xxx xxxxxxx uhradí x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. 18)
§7
Xxxx xxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx
(1) Xxxx xxxx xxxxx xxxxx jídla xx xxxxxx xxxxxxxxx x nákladů na xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xx mzdových xxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxxx žáků xxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx příspěvek xx školní xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx §4 xxxx. 1 x 3.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx školní stravování xxxx xxxxxxxxx odborných xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx. 5) Příspěvek xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx výkon ústavní x xxxxxxxx výchovy x xxxxxxxxxxxx škol xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. 19)
(4) Pracovníci xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx stravování xx xxxx finančního xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx §6 xxxx. 2.
(5) Xx snížení xxxx xxxxxxxxx xx školní xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx lze xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. 18) Xxxxxxxxx xx školní xxxxxxxxxx xxxx xxx snížen x další částky xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
§8
Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx
X xxxxxxx lze xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx činnost, 7) xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx veřejnosti xxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx. 8)
§9
Xxxxx xxxxxxxxxx škol x xxxxxxxxx xxxxxxxx zařazených x xxxx xxxx, xxxxxxxxxxxx zařízení a xxxxxxxxx zařízení xx xxxxxxxxxxx xxxxxx stravování xx shodných xxxxxxxx xxxxx této xxxxxxxx.
§10
Xxxxxxx xx x xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx a pracovníků xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx Xxxxx republiky
1. xxxxxxxx ministerstva xxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxx 6. xxxxx 1983 č.j. 34&xxxx;699/82-14 o xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxx 3/1983 Xx., xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxx 25. července 1985 č.j. 22&xxxx;275/85-40, xxxxxxxxxxxx x xxxxxx 19/1985 Sb.,
2. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx Xxxxx socialistické republiky xx xxx 27. xxxxxxxx 1983 x.x. 28&xxxx;591/83-40 k xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§11
Xxxx xxxxxx ve Xxxxxx xxxxxx.
§12
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1993.
Xxxxxxx:
Xxxxx x. x.
Xxxxxxx k xxxxxxxx x. 48/1993 Xx.
1. Xxxxxxxx xxxxx xxxxx skupin xxxxxxxxx
______________________________________________________________________
Xxxxxxx xxxxxxxxx Energie Bž Xx B xxxx. X Sach.
kJ x x x x x
______________________________________________________________________
XXX. 1.1.
______________________________________________________________________
3-6 r. xxxxxxxxxxx, 4&xxxx;400 24 15 39 37 140
oběd, xxxxxxx
______________________________________________________________________
7-11 x. xxxx 3&xxxx;200 15 13 28 24 110
______________________________________________________________________
12-15 x. xxxx 3&xxxx;700 24 14 38 30 120
______________________________________________________________________
15-18 x. xxxx 3&xxxx;800 19 15 34 30 130
______________________________________________________________________
TAB. 1.2. - xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
______________________________________________________________________
3-6 x. 7&xxxx;200 42 24 66 60 230
______________________________________________________________________
7-11 x. 9 000 45 35 80 69 310
______________________________________________________________________
12-15 x. 9&xxxx;800 50 37 87 74 340
______________________________________________________________________
15-18 x. 10&xxxx;600 47 44 91 80 370
______________________________________________________________________
XXX. 1.3. - sportovní xxxxx - celodenní xxxxxxxxxx - sk. xxxxxxxxx xxxxx tréninkové xxxxxx x xxxx 1)
______________________________________________________________________
12-14 x. chlapci 11&xxxx;500 50 40 90 80 420
12-14 x. xxxxx 10&xxxx;500 45 35 80 70 390
X. __________________________________________________________________
15-18 x. xxxxxxx 12&xxxx;900 58 47 105 95 450
15-18 x. xxxxx 10 900 47 38 85 75 400
______________________________________________________________________
12-14 r. xxxxxxx 13&xxxx;100 53 42 95 85 490
12-14 x. xxxxx 12&xxxx;100 47 38 85 75 470
XX. __________________________________________________________________
15-18 r. xxxxxxx 14&xxxx;700 61 49 110 95 550
15-18 x. xxxxx 12 700 50 40 90 75 500
______________________________________________________________________
12-14 x. chlapci 13 700 52 53 105 88 510
12-14 r. xxxxx 12&xxxx;700 47 48 95 80 480
XXX. __________________________________________________________________
15-18 x. xxxxxxx 15&xxxx;400 57 58 115 95 590
15-18 x. xxxxx 13&xxxx;400 47 48 95 80 520
______________________________________________________________________
12-14 r. chlapci 14&xxxx;200 66 44 110 88 540
12-14 x. xxxxx 13&xxxx;200 60 40 100 80 510
IV. __________________________________________________________________
15-18 r. xxxxxxx 16 000 75 50 125 100 600
15-18 x. xxxxx 14&xxxx;000 63 42 105 80 550
______________________________________________________________________
12-14 x. xxxxxxx 9&xxxx;000 50 40 90 70 285
12-14 r. xxxxx 8&xxxx;000 45 35 80 65 145
X. _________________________________________________________________
15-18 r. xxxxxxx 10&xxxx;000 53 42 95 80 320
15-18 r. xxxxx 8&xxxx;500 47 38 85 70 157
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
Xxxxxxx strávníků Xx Xx Xxx.X Xxx. X1 Xxx. X2 X
xx xx xxx. ekv. xx xx xx
µx
______________________________________________________________________
XXX. 1.1.
______________________________________________________________________
3-6 x. xxxxxxxxxxx, 600 7 400 0,5 0,8 24
oběd, xxxxxxx
______________________________________________________________________
7-11 r. xxxx 230 6 260 0,4 0,4 22
______________________________________________________________________
12-15 r. xxxx 240 7 270 0,4 0,5 25
______________________________________________________________________
15-18 r. xxxx 260 7 300 0,5 0,5 27
______________________________________________________________________
XXX. 1.2. - celodenní xxxxxxxxxx
______________________________________________________________________
3-6 x. 930 11 640 0,8 1,2 42
______________________________________________________________________
7-11 x. 780 15 700 1,0 1,2 52
______________________________________________________________________
12-15 x. 900 16 750 1,1 1,4 62
______________________________________________________________________
15-18 x. 820 17 530 1,3 1,4 64
______________________________________________________________________
XXX. 1.3. - xxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxxxxx - xx. strávníků xxxxx xxxxxxxxxx zátěže a xxxx 1)
______________________________________________________________________
12-14 x. xxxxxxx 1 200 16 900 1,6 2,0 85
12-14 x. xxxxx 1 200 18 900 1,5 1,9 85
X. __________________________________________________________________
15-18 r. xxxxxxx 1 200 18 1&xxxx;000 1,7 2,2 110
15-18 x. dívky 1&xxxx;200 20 1&xxxx;000 1,6 2,0 100
______________________________________________________________________
12-14 r. xxxxxxx 1&xxxx;200 18 950 1,7 2,2 90
12-14 x. xxxxx 1 200 20 950 1,5 2,0 90
XX. __________________________________________________________________
15-18 r. chlapci 1&xxxx;200 18 1&xxxx;100 1,9 2,6 110
15-18 r. xxxxx 1&xxxx;200 20 1&xxxx;100 1,6 2,2 100
______________________________________________________________________
12-14 x. chlapci 1&xxxx;200 18 1&xxxx;000 1,8 2,5 100
12-14 r. xxxxx 1&xxxx;200 20 1&xxxx;000 1,6 2,2 100
III. __________________________________________________________________
15-18 r. xxxxxxx 1 250 18 1&xxxx;200 2,0 2,8 110
15-18 x. dívky 1&xxxx;250 20 1 200 1,7 2,3 100
______________________________________________________________________
12-14 r. chlapci 1 250 18 1&xxxx;100 1,9 2,5 110
12-14 x. xxxxx 1&xxxx;200 20 1&xxxx;100 1,7 2,2 100
IV. __________________________________________________________________
15-18 x. xxxxxxx 1&xxxx;300 18 1&xxxx;300 2,1 2,8 120
15-18 x. xxxxx 1&xxxx;250 20 1&xxxx;300 1,9 2,3 110
______________________________________________________________________
12-14 x. chlapci 1&xxxx;200 16 900 1,2 1,7 85
12-14 x. xxxxx 1&xxxx;200 18 900 1,1 1,6 85
X. __________________________________________________________________
15-18 x. xxxxxxx 1&xxxx;200 18 900 1,5 2,0 100
15-18 x. dívky 1 200 20 900 1,1 1,5 100
______________________________________________________________________
2. Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx druhů xxxxxxxx xx školních xxxxxxxxx na xxxxxxxxx x xxx x xxxxxxx (xxx. spotřební xxx, xxxxxxx v xxxxxxxxx "xxx nakoupeno")
______________________________________________________________________
Xxxxxxx xxxxxxxxx Xxxx x xxxxxxxx potravin x x xx xxxxxxxxx x den
Xxxx Xxxx Xxxxx Xxxxxx Tuky Cukr Xxxxxxxx
xxxxxx xxx. volné xxxxx xxxxxx
______________________________________________________________________
XXX. 2.1.
______________________________________________________________________
3-6 x. xxxxxxxxxxx, 55 10 300 31 17 20 110
oběd, svačina
______________________________________________________________________
7-10 x. xxxx 64 10 55 19 12 13 85
______________________________________________________________________
11-14 x. xxxx 70 10 70 17 15 16 90
______________________________________________________________________
15-18 x. xxxx 75 10 100 9 17 16 100
______________________________________________________________________
TAB. 2.2. - xxxxxxxxx stravování
______________________________________________________________________
3-6 x. 114 20 450 60 25 40 190
______________________________________________________________________
7-10 x. 149 30 250 70 35 55 215
______________________________________________________________________
11-15 x. 159 30 300 85 36 65 215
______________________________________________________________________
16-18 x. 163 20 300 85 35 50 250
______________________________________________________________________
TAB.2.3. - xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx druhů potravin xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxx x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxx. xxxxxxxxx xxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx "xxx xxxxxxxxx")
______________________________________________________________________
Xxxxx Xxxxx Xxxxxx Xxxx Xxxx Xxxxxxxx
xxxxxx xxx. xxxxx volný celkem
_____________________________________________________________________
3-6 x.xxxxxxxxxxx, 15 350 75 12 20 130
oběd, svačina
______________________________________________________________________
7-10 x. xxxx 15 250 45 12 12 92
______________________________________________________________________
11-14 x. xxxx 15 250 45 12 15 104
______________________________________________________________________
15-18 x. oběd 15 250 45 12 13 114
______________________________________________________________________
15-18 x. domovy xxxxxxx 25 400 210 35 40 370
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
Xxxxxxx strávníků Xxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx x x xx xxxxxxxxx x xxx
______________________________________________________________________
Xxxxx Xxxxxxxx Xxxxxxxxx
celkem
______________________________________________________________________
XXX. 2.1.
______________________________________________________________________
3-6 r. přesnídávka, 110 90 10
oběd, xxxxxxx
______________________________________________________________________
7-10 x. xxxx 65 140 10
______________________________________________________________________
11-14 x. xxxx 80 160 10
______________________________________________________________________
15-18 x. oběd 90 170 10
______________________________________________________________________
XXX. 2.2. - celodenní xxxxxxxxxx
______________________________________________________________________
3-6 x. 180 150 15
______________________________________________________________________
7-10 x. 170 300 30
______________________________________________________________________
11-15 x. 210 350 30
______________________________________________________________________
16-18 x. 240 300 20
______________________________________________________________________
XXX.2.3. - průměrná xxxxxxxx xxxxxxxxx druhů xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx strávníka a xxx x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxx. xxxxxxxxx xxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx "xxx xxxxxxxxx")
______________________________________________________________________
Xxxxx Brambory Xxxxxxxxx
xxxxxx
______________________________________________________________________
3-6 x.xxxxxxxxxxx, 115 90 20
oběd, xxxxxxx
______________________________________________________________________
7-10 r. xxxx 70 140 15
______________________________________________________________________
11-14 x. xxxx 80 160 15
______________________________________________________________________
15-18 x. xxxx 90 160 15
______________________________________________________________________
15-18 x. domovy xxxxxxx 290 250 30
______________________________________________________________________
2.4. - Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxxxxxx dosažení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xx uvedena x xxxxxxxxx "xxx nakoupeno" x xx xx xx proto xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx.
2.5. - Xxxxxxxx potravin xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxx tolerancí ± 10 % x xxxxxxxx xxxx, kde xxxxxxxx volných xxxx xxxxxxxxxxx horní hranici, xxxxxx xxx xxxxxx. Xxxxx spotřeby rostlinných x xxxxxxxxxxx tuků xxxx zhruba 1 : 1 x xxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxx xxxx rostlinného xxxxxx.
2.6. - Xxxxxxx množství zeleniny, xxxxx a xxxxxxxx xx xxxxx hranicí xxxxxxxx, kterou xx xxxxxxx xxxxxx. Xxx xxxxxxxx průměrné xxxxxxxx xx hmotnost sterilované x xxxxxxx zeleniny xxxxxx koeficientem 1,42, xxxxxxx nevznikají xxxxxx xxxxxxxx jako u xxxxxx xxxxxxxx. U xxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxx koeficientem 10 (10 dkg = 1 kg). Xxx xxxxxxxxxx spotřeby xxxxxxxx xx xxxxx xxxx v xxxxx xxxxx xxxxxx.
2.7. - K xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx X xx xxxxx xxxxxxxxx do jídelníčku xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx saláty xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx x přídavkem xxx. X.
2.8. - Xxxxxxxxxx xxxxx xxx. 2.3. lze xxxxxxxx x xxxxxxx, xx x xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx, xxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxx xxxxxxxx podávání xxxxx xx xxxxx.
2.9. - Xxxxxxxxx spotřebu xxxxxxxx xxxxx xxx. 2.3. lze doplnit xxxxxxxx a xxxxx xxxxx.
2.10. - Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx x tanečních xxxx se xxxx xxxxxx xxxxxx; xxxx xxxxxxx slouží xxxxxxxxx "Xxxxxxx jídelníčky x xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx", XX ČSR 1984 Xxxxx. Obsah xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xx rozložení xxxxxxxx x průběhu xxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx výkonu. X xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx počítá x xxxxxxx: xxx 18 % xx xxxxxxx, 15 % xx xxxxxxxxxxx, 35 % xx xxxx, 10 % xx xxxxxxxxx xxxxxxx, 22 % na xxxxxx.
3. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx nákup xxxxxxxx
Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx, denní xxxxx Xxxxxxxx xxxxxxxx
Xx/xxx/xxxxxxxx x xxxxxxx
______________________________________________________________________
3.1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx, zařízení xxx výkon ústavní xxxxxxx (3 až 6 xxxx)
xxxxxxx 4,90 až 9,00
přesnídávka 4,00 xx 5,80
xxxx 10,60 xx 17,10
xxxxxxx 4,00 až 5,80
večeře 9,10 xx 12,40
Xxxxxx (xxxxxxxxx) 32,60 xx 50,10
xx xxxxxx 1,90 xx 3,10
3.2. Xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx pro xxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx
xxxx 1. xx 4. xxxxxxx
xxxxxxx 6,50 až 9,80
xxxxxxxxxxx 4,90 xx 8,10
xxxx 12,70 až 22,00
xxxxxxx 4,00 až 5,80
xxxxxx 10,60 xx 17,10
Xxxxxx (celodenní) 38,70 xx 62,80
xxxx 5. xx 9. ročníků
xxxxxxx 7,20 xx 10,60
xxxxxxxxxxx 4,90 xx 8,10
xxxx 14,40 xx 23,60
xxxxxxx 4,00 xx 5,80
xxxxxx 11,40 xx 18,80
Xxxxxx (xxxxxxxxx) 41,90 až 66,90
3.3. Střední xxxxx, domovy xxxxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx (15 x xxxx roků)
Xxxxxxx
snídaně 7,20 xx 11,40
xxxxxxxxxxx 4,90 xx 8,10
xxxx 16,20 až 25,20
xxxxxxx 3,20 xx 4,00
xxxxxx 13,90 xx 23,40
Xxxxxx (celodenní) 45,40 xx 72,10
XX. xxxxxx v xxxxxxxxxx xxx výkon xxxxxxx x ochranné výchovy x
preventivně xxxxxxxx xxxx 6,90 xx 10,60
Xxxxx
xxxxxxx 6,50 xx 9,80
xxxxxxxxxxx 4,20 xx 7,20
xxxx 14,60 xx 23,40
xxxxxxx 3,20 xx 4,00
xxxxxx 13,00 xx 20,20
Xxxxxx (xxxxxxxxx) 41,50 xx 64,60
Xxxxxxxx zařízení (xxxxxxx x xxxxx)
snídaně 7,00 až 10,60
xxxxxxxxxxx 4,50 xx 7,70
xxxx 15,40 xx 24,40
svačina 3,20 xx 4,00
xxxxxx 13,40 až 22,00
Xxxxxx (celodenní) 43,50 xx 68,70
XX. večeře pro xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx výkon xxxxxxx x xxxxxxxx
xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx 6,90 xx 10,60
3.4. Xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxx
10 xx 15 xxxx
xxxxxxx 8,50 xx 18,00
xxxxxxxxxxx 7,00 až 14,00
xxxx 18,90 až 33,00
xxxxxxx 3,50 xx 4,50
xxxxxx 15,00 až 20,00
Xxxxxx (xxxxxxxxx) 52,90 xx 89,50
15 a xxxx roků
xxxxxxx 9,50 xx 18,00
xxxxxxxxxxx 8,00 xx 15,00
xxxx 19,50 xx 35,00
xxxxxxx 4,00 xx 5,50
xxxxxx 17,60 až 23,00
Xxxxxx (xxxxxxxxx) 58,60 xx 96,50
Informace
Xxxxxx předpis č. 48/93 Sb. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.3.1993.
Ve xxxxx xxxxxx právního xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx změny x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx předpisem x.:
134/93 Xx., xxxxxx se mění x xxxxxxxx zákon x. 29/84 Xx., x soustavě xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx škol (xxxxxxx xxxxx), ve xxxxx xxxxxx x. 188/88 Xx., zákona x. 171/90 Sb. x xxxxxx x. 522/90 Xx.
x xxxxxxxxx xx 12.5.93
276/93 Xx., xxxxxx se mění x doplňuje vyhláška x. 48/93 Xx., x xxxxxxx stravování
x xxxxxxxxx xx 11.11.93
20/95 Xx., kterým xx xxxx xxxxxxxx č. 48/93 Xx., o xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 22.2.95
313/97 Xx., kterým se xxxx xxxxxxxx x. 48/93 Xx., o xxxxxxx stravování, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
x účinností od 1.1.98
69/2003 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx č. 48/93 Sb., x xxxxxxx stravování, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 11.3.2003
Xxxxxx xxxxxxx č. 48/93 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 107/2005 Sb. x xxxxxxxxx xx 8.3.2005.
Znění xxxxxxxxxxxx právních xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, pokud se xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx shora xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) X - xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx silové xxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxx energetickou náročností
XX - xxxxxxx bez xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx silové xxxxxx, avšak xxx xxxxxx xxxxxx pohybové xxxxxx
XXX - xxxxxxx velkého xxxxxx x převážně xxxxxxxxxxxxxx xxxx
IV - xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx
X - (nízkoenergetická) - xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx
2) Xxxxx č. 87/1987 Sb., o xxxxxxxxxxx xxxx, ve znění xxxxxx č. 239/1991 Xx. x xxxxxx x. 437/1991 Sb.
XXX 46 3000 x 18.8.1976 b.
4) Xxxx. xxxxxxxx xxxxxxxxxxx ministerstva xxxxxxx x. 210/1989 Xx., x fondu xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx. - Xxxxxx xxxxxxx x. 210/1989 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx předpisem č. 310/1995 Sb.
5) Vyhláška xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx č. 315/1991 Sb., o xxxxxxxxx x hmotném xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx učilišť, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx učilišť x xxxxxxx.
6) Vyhláška xxxxxxxxxxxx školství x. 124/1967 Xx., x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx x některých zařízeních xxx xxxxxx. - Xxxxxx xxxxxxx x. 124/1967 Sb. xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx č. 467/1992 Sb. x 221/1996 Xx.
7) Vyhláška xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x tělovýchovy České xxxxxxxxx č. 34/1992 Sb., x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx předškolních xxxxxxxx, xxxx a xxxxxxxxx zařízení.
8) Např. Xxxxxx x stravování xxxx xxxxxxxxxx škol, Xxxxxx xxxxxxxxxxx nakladatelství 1984; Xxxxxxxxx pokrmů xxx školní stravování, Xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx 1990; Výživa x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x středních xxxx, XXX 1992; Xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x středních xxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx České xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx 1980.
9) Zákon č. 563/1991 Sb., o účetnictví.
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx ministerstva xxxxxxx x vydání xxxxxxxx, xxxxxx se xxxxxxx účtová xxxxxx x xxxxxxx účtování xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxx 119/1991 Xx.
11) §44 xxxxxx x. 29/1984 Xx., x xxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx (xxxxxxx xxxxx), xx xxxxx xxxxxx x. 171/1990 Sb. x xxxxxx x. 522/1990 Xx.
12) §3 xxxx. 6 zákona Xxxxx xxxxxxx xxxx x. 76/1978 Sb., x xxxxxxxxx zařízeních, xx znění xxxxxx Xxxxx národní xxxx x. 390/1991 Xx., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxx xxxxx č. 395/1991 Sb.)
13) §22 xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (úplné xxxxx x. 395/1991 Xx.)
16) Xxxxx č. 166/1999 Sb., o xxxxxxxxxxx xxxx a o xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx xxxxxx x. 29/2000 Xx., xxxxxx č. 154/2000 Xx., xxxxxx x. 102/2001 Xx., zákona x. 76/2002 Xx., xxxxxx x. 120/2002 Xx., zákona č. 309/2002 Sb. a xxxxxx x. 320/2002 Xx.
Xxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx a xxxxxxxx některých souvisejících xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 166/1999 Xx., xxxxxx x. 306/2000 Xx., xxxxxx x. 119/2000 Sb. x xxxxxx x. 146/2002 Sb.
17) Zákon č. 563/1991 Sb., x účetnictví, xx xxxxx zákona x. 117/1994 Xx., xxxxxx x. 227/1997 Xx., zákona x. 492/2000 Sb. x xxxxxx x. 363/2001 Xx., x xxxxxxxxx xxxxxxxx k tomuto xxxxxx.
Xxxxxxxx č. 505/2002 Sb., xxxxxx se provádějí xxxxxxx xxxxxxxxxx zákona x. 563/1991 Xx., x účetnictví, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx jednotky, xxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, příspěvkovými xxxxxxxxxxxx, státními fondy x organizačními složkami xxxxx.
18) Xxxxxxxxx xxxxxxxx č. 114/2002 Sb., x xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx č. 510/2002 Xx.
19) Xxxxx č. 109/2002 Sb., x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxxx zařízeních a x xxxxxxxxxxx výchovné xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x x xxxxx dalších zákonů.
Xxxxxxxx č. 127/1997 Sb., o xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.