Právní předpis byl sestaven k datu 31.12.2004.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.12.2004 do 04.01.2007.
200
VYHLÁŠKA
xx dne 27. xxxxxx 2003
o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx výrobky
§1
(1) Xxxx vyhláška xxxxxxxx x souladu x xxxxxx Evropských xxxxxxxxxxxx1) xxxxxxxxxxx podmínky výroby xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx do xxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx
a) xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxx, definovaných x §2 a xxxxxxxxxxxxxx požadavkům xxxxxxxx x §4,
x) xxxxxxx výrobky, xxxxx xxxx získány v xxxxxxx, v xxxx xx neuplatňuje průmyslový xxxxxx xxxxxx xxxxxx, x xxxxx jsou xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx určených x xxxxx lidské spotřebě, xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx na xxxxx.
§2
Xxx xxxxx xxxx vyhlášky xx rozumí
x) xxxxxx - xxxxx xx skořápce, vhodné xxx přímou xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx v potravinářském xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx vajec, xxxxx xxxxxxxxxx xx líhňařských xxxxxxxxxx a vařených xxxxx,
x) vaječnými xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx z vajec, x jejich xxxxxx xxxx z melanže xx xxxxxxxxxx skořápky x podskořápkových xxxx x xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx; xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx látkami a xxxxx být tekuté, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxx, krystalizované, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxx koagulované,
c) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx - xxxxxxxxxxxx, v xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx - xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků,
x) xxxxx - vejce x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx blánu,
x) šarží - xxxxxxx výrobky xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx - xxxxxxx výrobky xxxxxxxx xxxxxxxx na stejné xxxxx xxxxxx x xxxxxxx zpracování x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, nebo xxxxxx x xxxxx xxxxxx spotřebě,
x) xxxxxxx - umístění xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.2)
§3
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x §48 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx Státní xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx s xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx schvalovacími xxxxx.
§4
(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx x xxxxxx potravinářských xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxx požadavky stanovené x této xxxxxxxx x xxxx
x) xxxxxxx x vajec xxxxxx, xxxxxx, xxx, xxxx, perliček xxxx xxxxxxxx x vyloučením xxxxx xxxxx různých xxxxx,
b) xxxxxxxx xxxxxx o xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx surovinami, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx,3)
x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxx v podniku xxxxxxxxxx xxx tuto xxxxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X a XX přílohy k xxxx vyhlášce,
d) xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx III x X přílohy x xxxx xxxxxxxx x xxxxx, která xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX přílohy x xxxx vyhlášce,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx umožňuje xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx hodnot xxxxxxxxx x části XX přílohy x xxxx xxxxxxxx; xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx technologické xxxxxx, spojené s xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxx výrobků, může xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxxxxx, xx při xxxxxxxx stanovených xxxxxxxx xxxxxx xxx určité xxxxxxx výrobky xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx; v xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx neprodleně xxxxxxx x xxxxxxx, x xxxx xxxx určeny x xxxxxx jiných xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
f) xxxxxxxxx veterinární xxxxxxxx xxxxx části XXX přílohy k xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxx xxxxx VIII přílohy x této xxxxxxxx,
h) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx XX x X přílohy x této xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxx uvedené x xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxxxx analytickým xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxx XX přílohy x xxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxx-xx vaječné xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti v xxxxxxx x xxxxx XX přílohy x xxxx vyhlášce x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx označování xxxxxxxx,4) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx5) potravinářských výrobků xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, stanovené xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem.3)
§5
Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx s povinnostmi xxxxxxxxx v §22 xxxx. 1 xxxx. x) až x) xxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxx stanovených xxxxx xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxx vzorky x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx kontroly, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XX přílohy x této xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx, aby xxxxxxx xxxxxxx, které xxxxx uchovávat xxx xxxxxxxxxx teplotách, xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx teplotách xxxxxxxxx x částech IX x X přílohy x xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxx, xx xxxxxx je xxxxxxxx trvanlivost xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) poskytují xx xxxxxxxx orgánům xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx šarži xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx zjistit xxxxx xxxxxx xxxxxxxx; xxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x v xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti,
x) umožňují xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxx dodržovány xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, x xxx v xxxxxxx xxxxxxxx nedostatků xxxxx uložit opatření xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx.
§6
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx nad xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx oběhu xx xxx výkonu tohoto xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx účinkem, xx xxxxxxx antibiotik, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a jiných xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxx smyslové xxxxxxxxxx vaječných výrobků x xxxxx xx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx lidí.
(2) Xxxxxxxx-xx xxxxxxx výrobky xxxxxxx látek uvedených x xxxxxxxx 1, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx množství xxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx6) (xxxx jen "xxxxxxxxx xxxxxx"), xxxxx xxx xxxxxxxx jejich xxxxxxx v xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx jejich xxxxxxx xx oběhu, x xx xxx k xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx x přímé xxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xx nejsou xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx opatření x xxxxxxx nedostatků stanovená xxxxxxx.
§7
§7 xxxxxx platnosti.
§8
Xxxxxxxx
(1) Tato vyhláška xxxxxx účinnosti xxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx §7 xxxx. 1 pozbývá platnosti xxxx vstupu smlouvy x xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxx v platnost.
Xxxxxxx:
Xxx. Xxxxx x. x.
Příloha k xxxxxxxx x. 200/2003 Xx.
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXX X XXXXXX UVÁDĚNÍ XX XXXXX
X
Xxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxx lze xxxxxxxx, xxx jestliže xx
1. x xxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx výrobky:
a) xxxxxxx x nepropustného xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, odolávající xxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxx xxx, aby xxxx mohla xxxxxx xxxxxxx. Voda xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx vpustí xxxxxxxxxx xxxxxxx a sifonáží xxxxx xxxxxxxxx xxxxx;
x) xxxxx hladké, xxxxxx x xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx povrchem xx xxxx xxxxxxx 2 x, v xxxxxxxxxxx xxxx mrazírnách x ve skladech xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx a xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx tak, xxx to xxxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx. Dřevěné xxxxx xxxx xxx x xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx;
x) snadno xxxxxxxxxx stropy, řešené x xxxxxxxx způsobem xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nečistot, xxxxxx xxxxxx, odlupování xxxxxx a xxxxxxxxxx xxx;
x) xxxxxxxxxx větrání x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx;
x) dostatečné xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx;
x) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxx a xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx x x xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. Tato xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx vody xxxx xxxxxx xxxxxxxx vody x vhodné teplotě x prostředky k xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxx xxxx (xxxx xxx "ručně");
2. xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, x xxxxxxxx, sprchami x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx tak, xxx xxxxx xxxxx xxxxxx byly xxxxxxxx xxxx kontaminací. Záchody xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx pracovních xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx vybavena tekoucí xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx k xxxx, xxxxxxxxxx x hygienickému xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx ručně. X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx dostatečný počet xxxxxxxx;
3. oddělené místo x vhodným xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx i xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxx x zařízení se xxxx nevyžaduje, xxxx-xx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx, x xxxx účelu xxxxxxxxxx xxxxx;
4. xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx vodou (xxxxxxxx č. 376/2000 Sb., kterou xx stanoví xxxxxxxxx xx xxxxxx vodu x rozsah x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx). Xxxxxxxxx je xxxx xxxxxxxx používání užitkové xxxx x výrobě xxxx, k xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx strojů xx podmínky, že xxxxxxx xxxxxxxxxxx pro xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků. Xxxxxxxx xxxx a xxxx x ní xxxxx přijít xx xxxxxxx styku s xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxx používat x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, nádob, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxx výrazně xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx pitnou xxxx;
5. xxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx xxxx xxxx x hlodavci;
6. xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx přicházejí xx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx být x hladkého, xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx korozi, xxxxx xxxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxx zdraví xxxx, xxxxxx složení xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx jejich smyslové xxxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxx všeobecných xxxxxxxx xxxx mít xxxxxx
1. xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vajec xxx nekolísavé xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 5 xX a xxxxxxx 18 xX, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 xx 75 %, x x uchovávání xxxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX. Mrazírenské x xxxxxxxxxxxx sklady xxxx být vybaveny xxxxxxxxxxxx teploměrem xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx teploměrem;
2. xxxxxxxx xx xxxx, xxxxxxx x dezinfekci xxxxx, pokud xx xxxxxxxx výrobky, k xxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxxxx vejce (xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx, vaječným xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx), xxx xx xxxx, xxxxx a xxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x seznamu xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxx;
3. xxxx xxxxxxxxx:
x) zvláštní xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x vytloukání xxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx obsahů x x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxx;
x) oddělenou xxxxxxxx xxx xxxx xxxxx, xxx xxxx uvedeny xxx xxxxxxxx a).
Jestliže xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx x), xx-xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx; x ostatních xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x místnosti xxxxxxx xxx písmenem x). Při xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx je nutno xxxxxxxx všechna xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx;
4. xxxxxx zařízení x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx;
5. xxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx vaječných xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x vybavené x xxxxxxx
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, který xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx pasterace xxxxx vhodným xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, který xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x nedokonale xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx;
6. xxxxxxxx x uskladnění jiných xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx;
7. x xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, x xx-xx xx xxxxxxxx, i xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx těchto xxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxx výrobě;
8. xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x k oddělenému xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx;
9. xxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
10. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx a vyšetřování xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxx xxxxxxxxx, musí xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx splňuje, x uvědomit x xxx xxxxxxxx veterinární xxxxxx;
11. xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx zmrazených vaječných xxxxxxx, xxxxx mají xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx dalšímu xxxxxxxx x xxxxxxxxxx;
12. xxxxxxxxxxx místnost x xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x čištění x xxxxxxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxxx požadavky xx prostory xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx
Xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx, jakož x xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx hygieny xxxxxxxxxxx.
1. Xxxxx, xxxxx xxxxxxxx vejce x xxxxxxx výrobky xxxx x nimi manipulují, xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx pracovní xxxx, xxxx x xxxxxxxx xxxxx. Xxxx si xxx a dezinfikovat xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx x xxxx před opětovným xxxxxxxxx práce. V xxxxxxxxxx, kde xx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx nebo xxx xx s xxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx kouřit, xxxx, xxx, xxxxxx x xxxxxx.
2. Do podniku xxxxx xxxxxx žádná xxxxxxx. Xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
3. Prostory, vybavení, xxxxxx, nádoby, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxx výrobky xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby, xxxxxxxx x xxxxxxxx pomůcky xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx, xx skončení xxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx poté, xx xxxx znečištěny. Xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx vybaveny xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx. Po xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx vodou.
4. Xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx použity x xxxxx xxxxxx xxx x xxxxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx. Xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy xx xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx výrobků xxx současně xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx všechna xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo poškození xxxxxxxxx výrobků.
5. Ke xxxx účelům xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x výrobě páry, x protipožární ochraně x x chlazení xxxxxxxxxx zařízení xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxx účelům a xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx výrobků. Potrubí xxx xxxxxxxxx vodu xx xxxx výrazně xxxxxxxxx xx potrubí xxx xxxxxx xxxx.
6. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxx používány a xxxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, nástroje, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxx těchto xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, nástroje x pracovní xxxxxxx xxxx xxxxxxxx opláchnuty xxxxxx vodou.
7. Osobám, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx zakázána práce xxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
8. Xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, že xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. X xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx prohlídkám x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (§19, 20 xxxxxx x. 258/2000 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx).
XX
Xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xx xxxxx, xxx xxxx x xxxxxxx x nařízením Komise (XX) č. 2295/2003 ze xxx 23. prosince 2003, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx pravidla x xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 1907/90 x xxxxxxxxx obchodních xxxxxxx xxx xxxxx.
2. X výrobě xxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, vhodná x lidské xxxxxxxx, xxxxx xxxx dokonale xxxxxxxxx skořápku xxx xxxxxxxx. Křapy mohou xxx použity xxx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx přepraveny xxxxx x xxxxxxx (xxxxxxxx) xxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx schváleného xxxxxxx, kde xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
3. Xxxxx x vaječné xxxxxxx nevhodné x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx být použity x lidské spotřebě. Xxxx xxx bezodkladně xxxxxxxx do prostoru xxxxxxxxxxx x xxxxx XX bodě 8.
X
Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx vaječných výrobků
Všechny xxxxx xx nutno xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx kontaminaci během xxxxxx, manipulace x xxxxxxxxxx vaječných výrobků. Xxxxxxx:
1. xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx určené x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx dodání xxxxxxx x místnostech uvedených x xxxxx XX xxxx 1 a xxxx xxx být xxxxxxxxxx xx xx xxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx k přepravě xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx na xxxxxxx;
2. xxxxx se vybalují x xxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx;
3. vejce xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx uvedené x xxxxx XX xxxx 3 xxxx. a);
4. xxxxxxxxxx vejce xxxx xxx xxxx vytloukáním xxxxxxxx. Tato xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx odděleném od xxxxxxxxxxx a od xxxxxxxxx xxxxxxxx, kde xx manipuluje s xxxxxxxxx obsahy vystavenými xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx postupy xxxx být xxxxxx, xxx xxxxxxx ke xxxxxxxxxxx xxxx znehodnocení xxxxxxxxx xxxxxx. X xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx dostatečně xxxxx, aby xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx vody xxxxxxx x mytí;
5. x jinými vejci, xxx xxxx xxxxx xxxxxx, xxxx a xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxx opětovným xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vajec slepic, xxxx x xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;
6. všechny xxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx takovým způsobem, xxx x žádném xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx vaječných xxxxxx. Xxxxx xxxxx být xxxxxxx obsahy xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx skořápek x získání xxxxxx xxxxx. Množství xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xx musí xxxxxx xx nejmenší xxxx x xxxxx xxxxxxxxx množství xxxxxxx x xxxxx XX xxxx 2 xxxx. x);
7. po xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx výrobku xx nejdříve xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx kombinace xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx musí xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx x každé xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, se xxxxxxxxxx xx xxxx 2 xxx x xxxx být x xxxxxxxxx orgánům xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xxxx nové xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx-xx se, xx xxxx xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx části XX xxxx 3;
8. xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx odpovídajících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x to xxxxxxxx nebo xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx 4 xX. Xxxx xxxxxxxxxx xxx 4 oC xxxxx být delší xxx 48 xxxxx x xxxxxxxx složek, xxxxx budou xxxxxxx xxxxx;
9. pokud xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, mohou xxx xx xxxxxxxxxx případech x xx zvláštních xxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxxxxx xxxxxx vaječné xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx podniku xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx xx dodržení xxxxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxx musí xxx
x) xxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx vyšší xxx 4 xX. Xxxxxxxxx xxxxxxx výrobky xxxx xxx ošetřeny x xxxxx určení do 48 hodin od xxxxxxx xxxxx, ze xxxxxxx xxxx získány, x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx budou xxxxxxx xxxxx,
x) baleny, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxx x xxxx xxx manipulováno v xxxxxxx x ustanoveními xxxx vyhlášky,
c) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx části XX. Xxxx xxxxx xx vyznačí xxxxx: "Xxxxxxx výrobky xxxxxxxxxxxxx - x xxxxxxxx x místě určení - xxxxx x xxxxxx xxxxxxx -";
10. xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx při xxxxxxxx teplotě, xxxx xxx bezprostředně xxxx xx fermentaci buď xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx teplotu xx xxxxx xxx 4 °X. Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx;
11. xxxx xxxxxxxx x výrobě xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx vaječné výrobky xxxxxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou;
12. xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxx x pro xxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxx účelům.
VI
Analytické xxxxxxx
1. Xxxxxxxxxxxxxxx kritéria:
Všechny xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx po xxxxxxxx xxxxxxxx odběru xxxxxx x mikrobiologické kontrole x xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx, x xx s cílem xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx:
x) Xxxxxxxxxx xxx.: neprokázána x 25 x xxxx 25 ml xxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxx kritéria:
- xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx: X = 105 x 1 x xxxx x 1 xx,
- Xxxxxxxxxxxxxxxxxx: M = 102 v 1 x xxxx x 1 ml;
c) Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx: xxxxxxxxxx x 1 x xxxxxxxxx výrobku.
M = xxxxxxxx hodnota xxxxx xxxxxxxx; xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx vzorek xxxxxxxx xxxxx bakterií xxxxx xxxx vyšší než X.
2. Xxxxx xxxxxxxx:
Xxxxxxx xxxxx vaječných xxxxxxx xx musí xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx ke xxxxxxxx x podniku, x němž xxxx xxxxxxxx, x xx x cílem zjistit, xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx 3-xxxxxxxxxxxxxx nesmí překročit 10 xx v xxxxxxxxx sušiny xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
x) za xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxxx x vaječnými xxxxxxx xxxx ošetřením xx xxxxxxxxx xxxx xxxxx:
- xxxxx kyseliny xxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 1&xxxx;000 xx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx výrobku (hodnota xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx),
- xxxxx xxxxxxxx jantarové xxxxx xxxxxxxxx 25 xx x kilogramu xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
X fermentovaných xxxxxxx se xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx;
x) množství zbytků xxxxxxxx, podskořápkových xxxx x ostatních xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx překročit 100 xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobku;
d) xxxxxxxx reziduí xxxxxxxxx x §6 odst. 1 xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx výrobků
1. Xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor zahrnuje xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx ke zjištění, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx této vyhlášky, xxxxxxx:
x) xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx x x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx výrobků, xxxxx i xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x §5 xxxx. d) xxxx vyhlášky,
b) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxx výrobků,
c) xxxxxxxxx vaječných xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, vybavení, xxxxxxxx x pracovních xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx hygieny zaměstnanců,
e) xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx zjistit, xxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx zaznamenány x xxxxxxxx výrobci vaječných xxxxxxx.
2. Xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx výrobků, xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §5 xxxx. x) xxxx vyhlášky.
VIII
Balení xxxxxxxxx výrobků
1. Xxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xx hygienicky xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx
x) xxxxx xxxxx xxxxxxxx vlastnosti xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,
x) xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx x musí xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx; xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx nesmí xxx xxxxxx xxxxx xx xxxx.
3. Xxxxxx xx vaječné výrobky xxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx; xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxx plněním vyčištěny, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.
4. Nádoby xxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx; xxxx xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx odkladu.
5. Nádoby xxxx být xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx uzavřeny x xxxxxxx do xxxxxx uvedených v xxxxx XX xxxx 1.
6. Xxxxxx xx xxxxxxx výrobky mohou xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx na xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx, že budou xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx.
7. Velkoobjemové xxxxxx xxx přepravu xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx musí
a) mít xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx xxxxx, které xx xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxx výrobky, z xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx x dezinfikovatelného xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xx kterého nepřecházejí xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx v množství, xxx xx xxxxx xxxxxxx zdraví xxxx, xxxxxx xxxxxxx vaječných xxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxx xxxxxx tak, xxx xx x xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, x mají-li xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, rozebíratelné, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,
x) xxx xxxxxx, vyčištěny, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků,
f) splňovat xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx veterinární správou x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxxxxx xxxxxx k tomu, xxx xxxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx výrobků. Xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx nádob xxxx xxxxxx dalším xxxxxxxx, xxxxxxxx x doby, x xxxxxxx které xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx skladovány x xxxxxxxxxx uvedených x xxxxx XX bodě 1.
2. Vaječné xxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx požadovány xxxxxx xxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx; xxxxxxxxx xxxx xxx tak xxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx dosáhla xx xxxxxxxx, x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxx, aby xxxxx xxxx xxxx volně xxxxxxx xxxxxx.
3. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx být překročeny xxxx xxxxxxx:
x) hluboce xxxxxxxx xxxxxxx: - 18 oC,
b) zmrazené xxxxxxx: - 12 xX,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx: 4 xX,
x) xxxxxxxxxxx xxxxx 4 xX.
X
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Vozidla x xxxxxx pro xxxxxxxx vaječných výrobků xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxx trvání xxxxxxxx xxxx nepřetržitě xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx; vozidla musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
2. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx proti xxxxxxxxxx poškození.
3. Xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx teploty xxxxxxx x xxxxx XX xxxx 3.
XX
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx
1. Všechny xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxx:
x) x horní xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx zkratka České xxxxxxxxx (XX) jako xxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx schvalovací xxxxx xxxxxxx,
x xxxxx části xxxxxxx xxxxxxx psaná xxxxxxx "XXX", xxxx
x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx (Česká xxxxxxxxx),
xx xxxxxxx části xxxxxxxxxxx schvalovací číslo xxxxxxx,
x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx psaná xxxxxxx "XXX";
x) xxxxxxx, xx xxxxx xx xxxxxxx výrobky xxxx xxxxxxxxx, doba, po xxxxxx je xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, a xxxxx xxxxxx xxxxxx.
Xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx.
2. Xxxxxxxx xxxxxx musí obsahovat xxxxxxx xxxx xxxxx:
x) xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxx x datum xxxxxx, xxxxxxxxx-xx x xxxxx xxxxx,
x) xxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxx obchodní xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
3. Tyto údaje x informace xx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, se xxxxxxx x českém xxxxxx x x xxxxxxx jazyku, popřípadě x úředních jazycích xxxxx xxxxx xxxxxx.
Informace
Xxxxxx xxxxxxx č. 200/2003 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 11.7.2003 x xxxxxxxxxx §7 xxxx. 1 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxx x platnost xxxxxxx o xxxxxxxxxxx XX x XX (1.5.2004).
Ve xxxxx tohoto xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x doplnění xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:
638/2004 Xx., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 200/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx č. 203/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxx x mléčné xxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 1.1.2005
Xxxxxx xxxxxxx č. 200/2003 Xx. xxx zrušen xxxxxxx xxxxxxxxx x. 4/2007 Xx. x xxxxxxxxx xx 5.1.2007.
Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx změna xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Xxxxxxxx Xxxx 89/437/EHS xx xxx 20. června 1989 x hygienických a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxx.
Xxxxxxxx Rady 91/684/EHS xx xxx 19. xxxxxxxx 1991 xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 89/437/XXX xx xxx 20. xxxxxx 1989 o xxxxxxxxxxxx a zdravotních xxxxxxxxxx výroby xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx trh.
2) Vyhláška č. 38/2001 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx výrobky xxxxxx xxx styk x xxxxxxxxxxx x xxxxxx.
3) Xxxxx č. 110/1997 Sb., o potravinách x tabákových xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
4) Xxxxxxxx č. 324/1997 Sb., x způsobu xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, o xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx výrobku xxxxxxxxxx xxxxxxxx "e", xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
5) Xxxxx č. 40/1995 Sb., x regulaci xxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x. 468/1991 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
6) Vyhláška č. 53/2002 Sb., kterou xx xxxxxxx chemické požadavky xx zdravotní nezávadnost xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx surovin, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx doplňků, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 465/2002 Sb., kterou xx stanoví xxxxxxxxx xxxxxxxxx množství xxxxxxx xxxxxxxxxxxx druhů xxxxxxxxx x potravinách x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 273/2000 Sb., kterou se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx veterinárních léčiv x biologicky xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x potravinových xxxxxxxxxx, ve znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.