Právní předpis byl sestaven k datu 01.01.2005.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.12.2004 do 04.01.2007.
200
XXXXXXXX
xx xxx 27. xxxxxx 2003
x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx
§1
(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x souladu x xxxxxx Evropských xxxxxxxxxxxx1) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx výroby xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxx se nevztahuje xx
x) xxxxxx xxxxxxxxxxxxx výrobky z xxxxxxxxx xxxxxxx, definovaných x §2 x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x §4,
x) xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx získány x xxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx lidské xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xx přípravě konzumovány xxxxx xx xxxxx.
§2
Xxx xxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxx
x) xxxxxx - vejce xx skořápce, vhodné xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx pro xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx vajec, vajec xxxxxxxxxx do líhňařských xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx,
b) xxxxxxxxx xxxxxxx - výrobky xxxxxxx z vajec, x jejich xxxxxx xxxx x xxxxxxx xx odstranění xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx; mohou xxx xxxxxx doplněny xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxx koagulované,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx - xxxxxxxxxxxx, x xxxx xxxx produkována vejce xxxxxx x přímé xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx - xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxx jiné xxxxxxxx, schválený xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků,
e) xxxxx - xxxxx x porušenou xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxx - xxxxxxx výrobky připravené xx stejných podmínek, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx - xxxxxxx výrobky xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxx xxxxx určení x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx spotřebě,
x) xxxxxxx - xxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků do xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.2)
§3
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx správa x souladu x §48 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx xxxx, zveřejňuje xx xxxxxx stránce Xxxxxx xxxxxxxxxxx správy x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx.
§4
(1) Xxxxxxx výrobky mohou xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, jen xxxxxxxx xxxxxxx požadavky stanovené x xxxx xxxxxxxx x xxxx
x) xxxxxxx z xxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxx, xxxx, perliček xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx vajec xxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx x procentuálním xxxxxx vaječných složek, xxxxx jsou zčásti xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx právním předpisem,3)
x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx pro tuto xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx I x XX přílohy x xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xx hygienických xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx III x X přílohy k xxxx xxxxxxxx z xxxxx, xxxxx splňují xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx IV přílohy x této vyhlášce,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx uvedených x části XX přílohy x xxxx xxxxxxxx; jestliže to xxxx vyžadují xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xx při xxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínek xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx tomuto xxxxxxxx xxxxxxxxx; v xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx neprodleně xxxxxxx x podniku, x xxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
f) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontrole xxxxx části XXX přílohy x této xxxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxx části VIII přílohy x xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s částmi XX a X přílohy k xxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxx uvedené x xxxxxxxx 1 musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx hodnotám xxxxxxxx x xxxxx XX přílohy k xxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxx-xx xxxxxxx výrobky xxxxxx x přímé xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxx XX přílohy x xxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx požadavky xxxxxxxxx na označování xxxxxxxx,4) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx5) xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.3)
§5
Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v §22 xxxx. 1 xxxx. x) xx f) xxxxxx x x xxxxxxxx podmínek xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxx XX přílohy x xxxx vyhlášce,
x) xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx výrobky, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, byly xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx uvedených x částech XX x X přílohy x xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxx dobu, xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
d) poskytují xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx záznamy x xxxxxxxxxx kontrol a xxxxxxxxxxxxx vyšetření,
x) xxxxxxxx každou xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx zjistit xxxxx xxxxxx xxxxxxxx; xxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti,
x) xxxxxxxx orgánům xxxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx přístup xx všech xxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxx přesvědčit, xxx xxxx xxxxxxxxxx podmínky xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, x aby v xxxxxxx zjištění nedostatků xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x jejich xxxxxxxxxx.
§6
(1) Xxxxxx vykonávající xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx nad xxxxxxx xxxxxxxxx výrobků x xxxxxx uváděním xx xxxxx se xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx účinkem, xx xxxxxxx antibiotik, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, xxxxx by xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx vaječných výrobků x které by xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxx překračují xxxxxx xxxxxxxx přípustná xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx6) (dále xxx "xxxxxxxxx limity"), xxxxx xxx povoleno jejich xxxxxxx v xxxxxxxxxxx x xxxxxx spotřebě xxxx jejich uvedení xx oběhu, x xx xxx k xxxxxx potravinářských výrobků, xxx x přímé xxxxxx spotřebě.
(3) Xxxxxx-xx xxxxxx vykonávající xxxxxx veterinární xxxxx, xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx výrobků xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx opatření x xxxxxxx xxxxxxxxxx stanovená xxxxxxx.
§7
§7 xxxxxx platnosti.
§8
Účinnost
(1) Tato vyhláška xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx §7 xxxx. 1 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxx x platnost.
Xxxxxxx:
Ing. Xxxxx x. x.
Xxxxxxx k vyhlášce x. 200/2003 Sb.
VETERINÁRNÍ XXXXXXXXX NA VÝROBU XXXXXXXXX VÝROBKŮ A XXXXXX XXXXXXX DO XXXXX
X
Xxxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxx lze xxxxxxxx, xxx jestliže xx
1. x xxxxxxxxxx, xxx jsou skladována xxxxx xxxx kde xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx výrobky:
a) xxxxxxx x nepropustného xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné, xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx;
x) xxxxx hladké, odolné x xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 x, v xxxxxxxxxxx xxxx mrazírnách x xx xxxxxxxx xxxxxxx xx výše xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxx podlahou x xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx tak, xxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxxx. Dřevěné xxxxx musí xxx x xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx úpravu;
d) snadno xxxxxxxxxx stropy, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nečistot, xxxxxx plísní, odlupování xxxxxx a xxxxxxxxxx xxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx x případně dostatečný xxxxx par;
f) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx umělé xxxxxxxxx;
x) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx zařízení x xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx i x xxxxxxx x xxxxxxxxxx strojů, nádob, xxxxxxxx x pracovních xxxxxxx. Tato xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx teplé a xxxxxxx xxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx teplotě x xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx ovladatelné xxxxx, xxxxxxxxxx xxx xxxx (xxxx xxx "xxxxx");
2. xxxxxxxxxx počet xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x omyvatelnými stěnami x xxxxxxxxx, s xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx záchody, xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxx chráněny xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xx nesmí xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx. V xxxxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx počet xxxxxxxx;
3. xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx i xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx. Xxxx místo x zařízení xx xxxx xxxxxxxxxx, xxxx-xx xxx xxxxxxx činnosti xxxxxxxxx xx xxxxx, x xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx;
4. xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx (xxxxxxxx č. 376/2000 Sb., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxx x xxxxxxx její xxxxxxxx). Xxxxxxxxx xx však xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx, x protipožární xxxxxxx a x xxxxxxxx chladírenských strojů xx xxxxxxxx, že xxxxxxx instalované pro xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx x jiným účelům x nepředstavuje xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků. Xxxxxxxx xxxx x xxxx x ní xxxxx přijít do xxxxxxx styku x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx x čištění a xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx od xxxxxxx xxx xxxxxx vodu;
5. xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx škůdci, xxxx xxxx hmyz x xxxxxxxx;
6. xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, nástroje x pracovní xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, musí xxx x hladkého, xxxxxx xxxxxxxxxxxx, čistitelného x xxxxxxxxxxxxxxxxxx materiálu, odolného xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx vaječných xxxxxxx látky x xxxxxxxx, jež xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx smyslové xxxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx
1. xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx místnosti x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 5 xX x xxxxxxx 18 xX, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 xx 75 %, x k xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx IX. Xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx teploměrem nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
2. xxxxxxxx xx xxxx, xxxxxxx a dezinfekci xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, k xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxx znečištěná xx xxxxxxx skořápky trusem, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx obsahem xxxx xxxxxx vnějšími xxxxxxxxxxx), xxx xx xxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx. Tuto xxxxxxxxxx xx xxxxx provádět xxxxx přípravky xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Evropské xxxx;
3. xxxx místnosti:
a) xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x podskořápkových xxxx;
x) oddělenou místnost xxx xxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx a).
Jestliže xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x místnosti xxxxxxx xxx písmenem x), má-li xxxxxx xxxxxxxx systém xxxxxxxxx; x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxx písmenem x). Xxx xxxxx xxx uzavřeném xxxxxxx xxxxxxxxx xx nutno xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx po xxxxxxxxx;
4. xxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxxxxxx dopravě xxxxxxxxx xxxxxx;
5. xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x vybavené x xxxxxxx
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx teplot, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx pasterace xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx zabraňuje xxxxxxxx pasterovaných xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x automatickým xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx smíchání;
6. xxxxxxxx x uskladnění xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx;
7. x xxxxxxx xxxxxx do xxxxx x jednorázovému xxxxxxx xxxxxx, x xx-xx xx xxxxxxxx, i xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx obalů x xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx;
8. xxxxxxxx x xxxxxxxxxx odstraňování x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx skořápek a xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx;
9. vhodné xxxxxxxx k xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
10. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, která xxxx xxxxxxxxx splňuje, x xxxxxxxx x xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx;
11. podle potřeby xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx, xxxxx mají xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx podrobeny xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx;
12. xxxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx x xxxxxxx x dezinfekci.
III
Hygienické požadavky xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx vybavení x xxxxxxxx
Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x čistota x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx.
1. Osoby, které xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx nebo x nimi xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx x xxxxxxxx xxxxx. Xxxx xx xxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx dne x xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx práce. X xxxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx nebo xxx xx x xxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx, xxx, xxxxxx a xxxxxx.
2. Xx podniku xxxxx xxxxxx žádná xxxxxxx. Hmyz, hlodavci x xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
3. Xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx práci x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxx a xxxxxx stavu. Vybavení, xxxxxx, xxxxxx, nástroje x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx a dezinfikovány xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx, po xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx systémy x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx zařízením umožňujícím xxxxxxx a dezinfekci xxxxx částí. Xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.
4. Xxxxxxxx, xxxxxxxx, stroje, xxxxxx, nástroje x xxxxxxxx xxxxxxx nesmí xxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxx x zpracovávání xxxxxxxxx xxxxxxx. Xx souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy xx však xxxxx xxxxxxxx k zpracování xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx výrobků xxx xxxxxxxx nebo xxxxxx odděleně za xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx všechna xxxxxxxx xxxxxxxx x zabránění xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků.
5. Xx xxxx xxxxxx xxxx xxx používána pitná xxxx. Výjimečně xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx vody x xxxxxx páry, x protipožární ochraně x x xxxxxxxx xxxxxxxxxx zařízení xxx xxxxxxxxx, xx potrubí xxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxx účelům x xxxxxxxxxxxxx žádné nebezpečí xxxxxxxxxxx vajec x xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxx užitkovou xxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.
6. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx prostředky musí xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx. Po xxxxxxx xxxxxx prostředků xxxx být xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx opláchnuty xxxxxx xxxxx.
7. Xxxxxx, xxxxx jsou xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx manipulace x xxxxx xxxx vaječnými xxxxxxx.
8. Osoby zaměstnané xxx práci x xxxxxxxxxx x vejci x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx zdravotním xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx způsobilé x xxxxxxxxxx této xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. X xxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx podrobovat xx xxxxxxxxxxxx lékařským prohlídkám x vyšetřením x xxxxxxxxxx hlásit každé xxxxxxxxxx infekční xxxxxx (§19, 20 xxxxxx x. 258/2000 Xx., x xxxxxxx veřejného xxxxxx a o xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx).
XX
Xxxxxxxxx na xxxxx určená k xxxxxx vaječných výrobků
1. Xxxxx určená x xxxxxx vaječných xxxxxxx xxxx xxx balena xx xxxxx, xxx xxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 2295/2003 xx xxx 23. prosince 2003, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx pravidla x xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 1907/90 x xxxxxxxxx obchodních xxxxxxx pro xxxxx.
2. X xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx x lidské xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx skořápku xxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx (xxxxxxxx) xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx do schváleného xxxxxxx, xxx xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
3. Xxxxx x vaječné xxxxxxx nevhodné x xxxxxx spotřebě musí xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx být xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Xxxx být xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 8.
V
Zvláštní xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, manipulace x xxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx. Xxxxxxx:
1. xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx bezprostředně xx xxxxxx xxxxxxx x místnostech xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 1 x xxxx tam být xxxxxxxxxx xx do xxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx x přepravě xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx na xxxxxxx;
2. xxxxx xx vybalují x xxxxx potřeby xxxx a xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx odděleném xx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx nesmí xxxxxx xx xxxxxxxxxxx;
3. xxxxx xx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxx uvedené v xxxxx II bodě 3 xxxx. x);
4. xxxxxxxxxx vejce xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Tato xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx od xxxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx obsahy vystavenými xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx. V xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx zbytkem xxxx xxxxxxx x mytí;
5. x xxxxxx xxxxx, xxx xxxx vejce xxxxxx, xxxx x xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx manipulováno x xxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx zahájením xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxx x perliček xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx veškeré xxxxxxxx;
6. xxxxxxx způsoby xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxx nedošlo xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx nesmí xxx xxxxxxx obsahy získávány xxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx. Množství zbytků xxxxxxxx a podskořápkových xxxx xx vaječném xxxxxxx xx xxxx xxxxxx na xxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XX xxxx 2 xxxx. x);
7. po vytlučení xxxx xxx každá xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx sestává x xxxxxx kombinace xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx případně xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx. Při xxxxxxxx xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx teploty. Xxxxxxx x xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, se xxxxxxxxxx xx xxxx 2 xxx a xxxx být x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx bezodkladně xxxxx tepelně ošetří xx stejném xxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xxxx nové ošetření xxxxxxx xxxx vhodnost x lidské spotřebě. Xxxxxxx-xx xx, xx xxxx xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, musí být xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx XX xxxx 3;
8. xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxxx xxxx při xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx 4 xX. Doba xxxxxxxxxx xxx 4 xX xxxxx xxx xxxxx xxx 48 xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx budou xxxxxxx xxxxx;
9. xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx postupy xxxxxxxx, mohou být xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x za zvláštních xxxxxxxx stanovených Xxxxxxxxx xxxxxx vaječné xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx podniku xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx za dodržení xxxxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx
x) xxxxx xx získání xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx vyšší xxx 4 xX. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx do 48 xxxxx od xxxxxxx xxxxx, ze xxxxxxx xxxx xxxxxxx, x výjimkou složek, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxx, kontrolovány x xxxxxxxxxxxx x xxxx x xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx,
x) označeny xxxxxxxx xxxxx xxxxx XX. Druh xxxxx xx vyznačí xxxxx: "Xxxxxxx xxxxxxx nepasterované - x xxxxxxxx x xxxxx určení - datum x xxxxxx xxxxxxx -";
10. xxxxx xxxxxxxxxxxxx postupy xx ošetření xxxx xxxxxxxx, aby nedošlo x rekontaminaci xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxx uchovávat při xxxxxxxx teplotě, xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx, anebo vychlazeny xx xxxxxxx xx xxxxx než 4 °X. Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx;
11. xxxx xxxxxxxx x výrobě xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx výrobků musí xxx xxxxxxx výrobky xxxxxxxxxx xxx teplotách xxxxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou;
12. xx schválených podnicích xx xxxxxxxx výroba xxxxxxxxx výrobků xx xxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx výrobků. To xxxxx i xxx xxxxxxx určené k xxxxxxxxxx xxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx výrobků xx xxxx po xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx vzorků x xxxxxxxxxxxxxxx kontrole x podniku, kde xxxx xxxxxxxx, x xx x xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx:
x) Xxxxxxxxxx xxx.: xxxxxxxxxxx v 25 x nebo 25 xx xxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxx kritéria:
- xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx: X = 105 x 1 x xxxx x 1 xx,
- Xxxxxxxxxxxxxxxxxx: X = 102 x 1 x nebo x 1 ml;
c) Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx: xxxxxxxxxx x 1 x xxxxxxxxx xxxxxxx.
X = xxxxxxxx hodnota počtu xxxxxxxx; výsledek se xxxxxxxx xxxx nevyhovující, xxxx vzorek xxxxxxxx xxxxx bakterií xxxxx xxxx xxxxx xxx X.
2. Xxxxx kritéria:
Všechny xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx, x němž xxxx xxxxxxxx, x xx x cílem xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx těmto xxxxxxxxx:
x) koncentrace xxxxxxxx 3-xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx 10 xx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xx xxxxxx xxxxxxxxxxx hygienické xxxxxxxxxx x xxxxx x vaječnými xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx normy:
- xxxxx xxxxxxxx mléčné xxxxx xxx xxxxx xxx 1&xxxx;000 xx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx (hodnota xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx),
- obsah xxxxxxxx xxxxxxxxx nesmí xxxxxxxxx 25 xx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
X xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx se xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx blan x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx nesmí xxxxxxxxx 100 xx v xxxxxxxxx vaječného výrobku;
d) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x §6 xxxx. 1 xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxxxx kontrola xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx, xxxxxxx:
x) xxxxxxxx v xxxxx xxxxxx xxxxx x x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx uvedených v §5 xxxx. d) xxxx vyhlášky,
b) xxxxxxxxx xxxxx určených k xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx jejich odeslání x podniku,
d) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, vybavení, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxx vzorků x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx s xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx výrobci xxxxxxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx nutné xxx xxxxxxxxx hygieny xxxxxx xxxxxxxxx výrobků, xxxx xxxxxxx xxxxxx četnost xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxxxx x §5 xxxx. x) xxxx xxxxxxxx.
XXXX
Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Vaječné xxxxxxx se xxxx xx hygienicky xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx k jejich xxxxxxxxxxx. Nádoby xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, zejména
a) xxxxx xxxxx xxxxxxxx vlastnosti xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx látky xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,
x) xxxx xxx dostatečně xxxxx x xxxx xxxxxxxxxx chránit xxxxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx; xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx nesmí xxx xxxxxx xxxxx xx xxxx.
3. Nádoby xx xxxxxxx výrobky xxxx být xxxx xxxxxxxxx xxxxx; xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx plněním vyčištěny, xxxxxxxxxxxxx a vypláchnuty xxxxxx vodou.
4. Xxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx způsobem; xxxx xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx odkladu.
5. Nádoby xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx naplnění uzavřeny x xxxxxxx xx xxxxxx uvedených x xxxxx XX xxxx 1.
6. Nádoby xx xxxxxxx výrobky xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxx, dezinfikovány a xxxxxxxx vypláchnuty xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
7. Velkoobjemové xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx splňovat xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx
x) mít xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxx výrobky, z xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx x dezinfikovatelného materiálu, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xx kterého nepřecházejí xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x množství, xxx xx xxxxx xxxxxxx zdraví lidí, xxxxxx složení vaječných xxxxxxx nebo zhoršit xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxx xxxxxx xxx, xxx xx x xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, x xxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, rozebíratelné, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,
x) xxx vymyty, vyčištěny, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx x v xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx použitím,
d) xxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx až do xxxxxxx xxxxxxx vaječných xxxxxxx,
x) xxx používány xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) splňovat xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx veterinární správou x souladu s xxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxxxxx xxxxxx k xxxx, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx k přepravě xxxxxx potravinářských xxxxxxx. Xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx dalším použitím, xxxxxxxx x xxxx, x průběhu xxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxx vaječných výrobků
1. Xxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx uvedených x xxxxx XX xxxx 1.
2. Xxxxxxx xxxxxxx, xxx jejichž skladování xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx. Skladovací xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx; xxxxxxxxx xxxx xxx xxx rychlé, xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, x xxxxxx xxxx být xxxxxxx xxx, aby xxxxx xxxx mohl volně xxxxxxx xxxxxx.
3. Při xxxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků xxxxx xxx překročeny xxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx: - 18 xX,
x) zmrazené xxxxxxx: - 12 xX,
x) zchlazené xxxxxxx: 4 oC,
d) koagulovaná xxxxx 4 oC.
X
Přeprava xxxxxxxxx výrobků
1. Vozidla x xxxxxx xxx xxxxxxxx vaječných xxxxxxx xxxx být konstruovány x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx během xxxxxx xxxxxx přepravy xxxx xxxxxxxxxxx dodrženy xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx; xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
2. Xxxxxxx výrobky xxxx být ukládány xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx přepravy xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
3. Během xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxx uvedené x xxxxx IX xxxx 3.
XI
Označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx
1. Všechny xxxxxxx xxxxxxxxx výrobků odesílané x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx níž musí xxx uvedeny xxxx xxxxx:
x) v horní xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx České xxxxxxxxx (XX) xxxx xxxxx odesilatele x xxxxxxxxxxx schvalovací xxxxx xxxxxxx,
x dolní části xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx "XXX", xxxx
x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx psaný xxxxx xxxxx odesilatele (Xxxxx xxxxxxxxx),
xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx schvalovací xxxxx xxxxxxx,
x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx psaná xxxxxxx "XXX";
x) teplota, xx xxxxx se xxxxxxx výrobky xxxx xxxxxxxxx, xxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx trvanlivost, x xxxxx xxxxxx xxxxxx.
Xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx, nesmazatelné x xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx znaky.
2. Xxxxxxxx xxxxxx xxxx obsahovat xxxxxxx xxxx údaje:
a) xxxx xxxxxxx s xxxxxxxx druhu xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,
x) číslo šarže x xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx-xx x čísla xxxxx,
x) xxxxx xxxxxx, xxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
3. Tyto údaje x informace na xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx x českém xxxxxx x x xxxxxxx xxxxxx, popřípadě x xxxxxxxx jazycích xxxxx místa xxxxxx.
Informace
Xxxxxx předpis x. 200/2003 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 11.7.2003 x xxxxxxxxxx §7 xxxx. 1 pozbývá xxxxxxxxx dnem, kdy xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x přistoupení XX x XX (1.5.2004).
Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx podchyceny xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx právním xxxxxxxxx x.:
638/2004 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx x. 200/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx č. 203/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxx x mléčné xxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 1.1.2005
Právní xxxxxxx x. 200/2003 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 4/2007 Sb. x xxxxxxxxx xx 5.1.2007.
Znění jednotlivých xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx právního xxxxxxxx.
1) Směrnice Xxxx 89/437/EHS xx dne 20. června 1989 x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx uvádění na xxx.
Xxxxxxxx Xxxx 91/684/EHS xx xxx 19. xxxxxxxx 1991 xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 89/437/XXX xx dne 20. xxxxxx 1989 o xxxxxxxxxxxx x zdravotních xxxxxxxxxx výroby xxxxxxxxx xxxxxxx a jejich xxxxxxx na xxx.
2) Xxxxxxxx č. 38/2001 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx výrobky xxxxxx xxx xxxx x potravinami a xxxxxx.
3) Zákon č. 110/1997 Sb., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích x o změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
4) Xxxxxxxx č. 324/1997 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx odchylce xx údajů o xxxxxxxx xxxxxxx označeného xxxxxxxx "x", xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.
5) Xxxxx č. 40/1995 Sb., o xxxxxxxx xxxxxxx a x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x. 468/1991 Xx., o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
6) Xxxxxxxx č. 53/2002 Sb., kterou se xxxxxxx chemické xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx surovin, xxxxxxxx xxxxxxx látek xxxxxxxxxx, pomocných x xxxxxxxxxx xxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 465/2002 Sb., kterou xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
Vyhláška č. 273/2000 Sb., kterou xx xxxxxxx nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx léčiv x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx používaných x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.