Právní předpis byl sestaven k datu 01.01.2005.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.12.2004 do 04.01.2007.
200
VYHLÁŠKA
xx dne 27. xxxxxx 2003
x xxxxxxxxxxxxx požadavcích na xxxxxxx xxxxxxx
§1
(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x souladu x xxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx1) xxxxxxxxxxx podmínky xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxx se nevztahuje xx
x) xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxx výrobků, definovaných x §2 a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x §4,
x) xxxxxxx xxxxxxx, které xxxx získány v xxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, x xxxxx jsou xxx xxxxxxxxxx ošetření xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx určených x xxxxx lidské xxxxxxxx, xxxx jsou xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx místě.
§2
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx rozumí
a) xxxxxx - xxxxx xx xxxxxxxx, vhodné xxx xxxxxx lidskou xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, s výjimkou xxxxxxxxx vajec, xxxxx xxxxxxxxxx xx líhňařských xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx,
x) vaječnými xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, x xxxxxx xxxxxx xxxx x melanže xx xxxxxxxxxx skořápky x podskořápkových xxxx x určené x xxxxxx spotřebě; xxxxx xxx zčásti xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx látkami x xxxxx být xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxx, krystalizované, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx hospodářstvím - xxxxxxxxxxxx, x xxxx xxxx produkována xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx spotřebě,
x) xxxxxxxx - xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxx jiné xxxxxxxx, schválený xxx xxxxxx nebo ošetření xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx - xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx však xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx podskořápkovou xxxxx,
x) šarží - xxxxxxx xxxxxxx připravené xx stejných podmínek, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x jediném xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx dodávané xxxxxxxx na xxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx průmyslu, xxxx xxxxxx k xxxxx xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxx - umístění xxxxxxxxx výrobků xx xxxxx jakéhokoli xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvláštním právním xxxxxxxxx.2)
§3
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx správa x souladu s §48 odst. 1 xxxx. x) xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx Státní xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx s xxx xxxxxxxxxxx veterinárními schvalovacími xxxxx.
§4
(1) Xxxxxxx výrobky xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x výrobě xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx jestliže xxxxxxx xxxxxxxxx stanovené x této vyhlášce x xxxx
x) xxxxxxx x vajec xxxxxx, xxxxxx, xxx, xxxx, perliček xxxx xxxxxxxx x vyloučením xxxxx vajec různých xxxxx,
x) označeny xxxxxx x procentuálním xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx surovinami, popřípadě xxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxx xxxxxxxxx stanovené xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,3)
x) připraveny x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx tuto xxxxxxx, který xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X x XX přílohy k xxxx vyhlášce,
x) xxxxxxxxxx xx hygienických xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx III a X přílohy x xxxx vyhlášce x xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx stanovené v xxxxx IV přílohy x xxxx vyhlášce,
x) ošetřeny xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx dodržování xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx VI přílohy x xxxx xxxxxxxx; xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx získaných x xxxxxxxxx výrobků, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxxxxx, xx při xxxxxxxx stanovených xxxxxxxx xxxxxx xxx určité xxxxxxx výrobky xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx; x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx tyto xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, x xxxx xxxx xxxxxx x výrobě jiných xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx veterinární kontrole xxxxx xxxxx VII přílohy x xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxx části XXXX přílohy k xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx XX x X přílohy x xxxx xxxxxxxx.
(2) Vaječné xxxxxxx uvedené v xxxxxxxx 1 musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx hodnotám xxxxxxxx v xxxxx XX přílohy k xxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxx-xx xxxxxxx výrobky xxxxxx x přímé xxxxxx spotřebě, xxxx xxx opatřeny označením xxxxxxxxx nezávadnosti v xxxxxxx s xxxxx XX přílohy x xxxx xxxxxxxx x xxxx splňovat xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxx,4) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx5) potravinářských xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.3)
§5
Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x §22 xxxx. 1 xxxx. x) xx f) xxxxxx x x xxxxxxxx podmínek xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx vyšetření za xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxx XX přílohy x xxxx vyhlášce,
x) xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx výrobky, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx teplotách xxxxxxxxx x částech XX x X přílohy x této xxxxxxxx,
x) xxxxxxx dobu, xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
d) xxxxxxxxx xx xxxxxxxx orgánům xxxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx kontrol x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
e) xxxxxxxx xxxxxx šarži xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxx datum xxxxxx xxxxxxxx; xxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxx x záznamu x ošetření xxxxxxxxx xxxxxxx x v xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx částí xxxxxxx, aby xx xxxxx přesvědčit, xxx xxxx dodržovány xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, x aby v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx opatření xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx.
§6
(1) Xxxxxx vykonávající xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx uváděním xx oběhu xx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx antibiotik, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x jiných xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, xxxxx by xxxxx změnit smyslové xxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx x které xx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxxx-xx xxxxxxx výrobky xxxxxxx látek uvedených x xxxxxxxx 1, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx přípustná xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx6) (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxx"), nesmí xxx xxxxxxxx jejich xxxxxxx v xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xx oběhu, a xx xxx k xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx výrobků, xxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxxx-xx orgány xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor, xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx výrobků xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
§7
§7 xxxxxx platnosti.
§8
Xxxxxxxx
(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx dnem xxxxxx vyhlášení.
(2) Xxxxxxxxxx §7 xxxx. 1 xxxxxxx platnosti xxxx xxxxxx smlouvy x xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx x Evropské xxxx x xxxxxxxx.
Xxxxxxx:
Xxx. Xxxxx x. x.
Xxxxxxx x xxxxxxxx x. 200/2003 Xx.
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX NA VÝROBU XXXXXXXXX XXXXXXX X XXXXXX XXXXXXX XX XXXXX
X
Xxxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxx xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xx
1. x prostorech, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx nebo xxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx výrobky:
a) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, snadno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx snadno xxxxxxx. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx vpustí xxxxxxxxxx xxxxxxx a sifonáží xxxxx xxxxxxxxx pachů;
b) xxxxx xxxxxx, xxxxxx x nepropustné, se xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx nejméně 2 x, x xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx upravené xxx, xxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) dveře x xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxx mít x xxxx xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxxx xxxxxxxxxx stropy, řešené x upravené způsobem xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxx;
x) xxxxxxxxxx větrání x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx;
x) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx místům xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxx a xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx x x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx zařízení xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx xxxx x vhodné xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx baterie nesmí xxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxx xxxx (xxxx jen "xxxxx");
2. xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x omyvatelnými xxxxxxx x xxxxxxxxx, s xxxxxxxx, sprchami a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx umístěny, xxxxxxxxxx x vybaveny xxx, xxx čisté xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Záchody xx nesmí xxxxxxxx xxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx tekoucí xxxxxx a xxxxxxxx xxxxx nebo předem xxxxxxxxx vodou o xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx x mytí, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxxxx xxxxxxx musí xxx dostatečný xxxxx xxxxxxxx;
3. oddělené xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x čištění x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx i xxxxxxxxxx nádob a xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxx x xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxxxx, xxxx-xx xxx uvedené xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxx, x xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx;
4. zásobování xxxxxxxx xxxxxx vodou (xxxxxxxx č. 376/2000 Sb., xxxxxx xx stanoví požadavky xx pitnou xxxx x rozsah x xxxxxxx xxxx kontroly). Xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x výrobě xxxx, k xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx strojů xx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxx účel xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx vodu x jiným xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků. Xxxxxxxx xxxx x xxxx z ní xxxxx přijít xx xxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxx výrobky, xxxxx xx také používat x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, nádob, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxx užitkovou xxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx;
5. xxxxxx zařízení x xxxxxxx xxxx škůdci, xxxx jsou hmyz x xxxxxxxx;
6. zařízení, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx přicházejí xx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx být x xxxxxxxx, snadno xxxxxxxxxxxx, čistitelného a xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx v xxxxxxxx, xxx xx xxxxx ohrozit zdraví xxxx, xxxxxx složení xxxxxxxxx výrobků nebo xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx
1. xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx místnosti x xxxxxxxxxx skladování xxxxx xxx xxxxxxxxxx teplotě xxxxxxxxx xxxxxxx 5 xX x xxxxxxx 18 xX, xxx xxxxxxxxx vlhkosti 70 xx 75 %, x k xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxxxx uvedených x xxxxx XX. Xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx teploměrem xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx teploměrem;
2. xxxxxxxx xx mytí, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx výrobě xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx skořápky xxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxx jinými xxxxxxxx xxxxxxxxxxx), xxx xx xxxx, čistí x xxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx uvedenými x xxxxxxx sestaveném xxxxxx Xxxxxxxx xxxx;
3. xxxx místnosti:
a) xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx a shromažďovaní xxxxxxxxx xxxxxx a x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx úkony, xxx xxxx uvedeny xxx xxxxxxxx x).
Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx provádět xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxx písmenem x), má-li xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx; x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx pasterace musí xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx pod písmenem x). Xxx xxxxx xxx uzavřeném způsobu xxxxxxxxx xx nutno xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx xx pasteraci;
4. xxxxxx zařízení x xxxxxxxxxxxxxxx dopravě xxxxxxxxx xxxxxx;
5. xxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxx xxxxxxxx zařízení k xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx nedostatečnému zahřátí,
b) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx vhodným xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx zabraňuje xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x automatickým xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx smíchání;
6. xxxxxxxx x xxxxxxxxxx jiných xxxxxxxx a přídatných xxxxx;
7. v xxxxxxx xxxxxx xx obalů x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, x xx-xx xx nezbytné, x xxxxxxxx místo k xxxxxxxxxx xxxxxx obalů x materiálů x xxxxxx xxxxxx;
8. xxxxxxxx x okamžitému xxxxxxxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx nevhodných x xxxxxx xxxxxxxx;
9. xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
10. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx laboratoře, xxxxx xxxx požadavky xxxxxxx, x xxxxxxxx o xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx;
11. xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx, xxxxx xxxx xxx ve xxxxxxxxxx xxxxxxx podrobeny xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx;
12. xxxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx x xxxxxxx x dezinfekci.
III
Hygienické xxxxxxxxx xx prostory podniků, xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx
Xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, jakož x xxxxxxx x xxxxxxxxxx osobní hygieny xxxxxxxxxxx.
1. Osoby, xxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx výrobky xxxx x xxxx manipulují, xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx a xxxxxxxx xxxxx. Xxxx xx xxx x xxxxxxxxxxxx xxxx několikrát xxxxx xxxxxxxxxx dne x xxxx před xxxxxxxxx xxxxxxxxx práce. X xxxxxxxxxx, xxx se xxxxxxxx vejce a xxxxxxx výrobky nebo xxx se s xxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx, xxx, plivat x xxxxxx.
2. Xx xxxxxxx xxxxx xxxxxx žádná xxxxxxx. Xxxx, xxxxxxxx x ostatní škůdci xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
3. Xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x čistém x xxxxxx stavu. Vybavení, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx x dezinfikovány xxxxxxxxxx během xxxxxxxxxx xxx, po xxxxxxxx xxxxx a xxxx xxxxxxxxx použitím xxxx, xx xxxx znečištěny. Xxxxxxxx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx umožňujícím xxxxxxx a dezinfekci xxxxx částí. Po xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.
4. Xxxxxxxx, vybavení, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx pomůcky xxxxx xxx xxxxxxx k xxxxx xxxxxx než x xxxxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx. Xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx odděleně xx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx potřebná xxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
5. Xx xxxx xxxxxx xxxx xxx používána xxxxx xxxx. Xxxxxxxxx však xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx, x protipožární ochraně x x chlazení xxxxxxxxxx zařízení xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx k xxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vajec a xxxxxxxxx xxxxxxx. Potrubí xxx xxxxxxxxx vodu xx xxxx výrazně xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.
6. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx prostředky xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx neznečišťovaly xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx výrobky. Xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx opláchnuty xxxxxx vodou.
7. Osobám, xxxxx xxxx možným xxxxxxx xxxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
8. Osoby xxxxxxxxxx xxx práci x xxxxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxx výrobky xxxx xxxxxxxx zdravotním xxxxxxxx, že xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx této xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. X xxxxxxx se zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx podrobovat xx xxxxxxxxxxxx lékařským xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx hlásit xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (§19, 20 xxxxxx x. 258/2000 Sb., x ochraně veřejného xxxxxx x o xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx předpisů).
IV
Požadavky xx xxxxx určená x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx výrobků xxxx xxx xxxxxx xx obalů, xxx xxxx x souladu x xxxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 2295/2003 xx xxx 23. xxxxxxxx 2003, kterým xx xxxxxxx prováděcí pravidla x xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 1907/90 x xxxxxxxxx obchodních xxxxxxx xxx vejce.
2. X xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, která xxxxxx umístěna xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx x lidské xxxxxxxx, xxxxx mají dokonale xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx. Křapy mohou xxx použity xxx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx (xxxxxxxx) xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx do schváleného xxxxxxx, kde xxxx xx nejrychleji xxxxxxxxxx.
3. Xxxxx a vaječné xxxxxxx nevhodné x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx odstraněny x xxxxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Xxxx být xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx XX bodě 8.
V
Zvláštní xxxxxxxxxx požadavky na xxxxxx vaječných xxxxxxx
Xxxxxxx xxxxx je xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx kontaminaci xxxxx xxxxxx, manipulace x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx:
1. vejce x xxxxxxx výrobky xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx dodání xxxxxxx x xxxxxxxxxxx uvedených x části XX xxxx 1 x xxxx xxx xxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx k přepravě xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xx podlaze;
2. xxxxx xx xxxxxxxx x podle potřeby xxxx x dezinfikují x prostoru xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx nesmí xxxxxx xx vytloukárny;
3. xxxxx xx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxx uvedené x xxxxx XX bodě 3 xxxx. a);
4. xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxx vytloukáním xxxxxxxx. Tato xxxxxxx xx provádí x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x od xxxxxxxxx xxxxxxxx, kde xx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx takové, xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx znehodnocení xxxxxxxxx xxxxxx. V xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, aby se xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx k mytí;
5. x xxxxxx xxxxx, xxx jsou vejce xxxxxx, xxxx x xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx manipulováno x xxxx vejce musí xxx xxxxxxxx zpracovávána. Xxxx xxxxxxxxx zahájením xxxxxxxxxxxx vajec xxxxxx, xxxx x xxxxxxxx xxxx xxx vyčištěno x dezinfikováno veškeré xxxxxxxx;
6. xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx vaječných xxxxxx. Xxxxx nesmí xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx skořápek x získání zbytků xxxxx. Množství xxxxxx xxxxxxxx x podskořápkových xxxx ve xxxxxxxx xxxxxxx xx musí xxxxxx na xxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx množství xxxxxxx x xxxxx VI xxxx 2 xxxx. x);
7. xx vytlučení xxxx být každá xxxxxx vaječného xxxxxxx xx xxxxxxxx ošetřena. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx kombinace xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx případně xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx. Při tepelném xxxxxxxx xx musí xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx o každé xxxxx, která xxxx xxxxxxx ošetřena, xx xxxxxxxxxx xx dobu 2 let x xxxx být k xxxxxxxxx orgánům xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx ošetřená xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xx stejném xxxxxxx xxx podmínkou, že xxxx nové ošetření xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx-xx xx, xx xxxx šarže není xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx XX bodu 3;
8. xxxxx se ošetření xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx uloženy xx odpovídajících hygienických xxxxxxxx, x xx xxxxxxxx xxxx při xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx 4 xX. Xxxx xxxxxxxxxx xxx 4 xX xxxxx xxx delší xxx 48 hodin x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx zbaveny xxxxx;
9. xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx postupy xxxxxxxx, xxxxx xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxxxxx xxxxxx vaječné xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx za dodržení xxxxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxx musí xxx
x) xxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxx 4 xX. Xxxxxxxxx xxxxxxx výrobky xxxx xxx ošetřeny x xxxxx určení do 48 xxxxx od xxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxx byly xxxxxxx, x výjimkou xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx,
x) baleny, kontrolovány x přepravovány x xxxx x xxxx xxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x ustanoveními xxxx vyhlášky,
c) označeny xxxxxxxx xxxxx xxxxx XX. Xxxx xxxxx xx vyznačí takto: "Xxxxxxx xxxxxxx nepasterované - x xxxxxxxx x místě xxxxxx - datum x xxxxxx xxxxxxx -";
10. xxxxx technologické xxxxxxx xx xxxxxxxx musí xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx. Tekuté xxxx xxxxxxxxx výrobky, které xxxxx xxxxxxxxx při xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx bezprostředně xxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxx 4 °X. Xxxxxxx ke xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx;
11. xxxx použitím x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx vaječné výrobky xxxxxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx touto vyhláškou;
12. xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx ze xxxxxxxx, která xx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx výrobků. To xxxxx x xxx xxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxx účelům.
VI
Analytické xxxxxxx
1. Xxxxxxxxxxxxxxx kritéria:
Všechny xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx se xxxx po xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx vzorků x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x podniku, xxx xxxx xxxxxxxx, x xx x xxxxx xxxxxxx, xxx odpovídají xxxxx kritériím:
a) Salmonella xxx.: neprokázána x 25 x xxxx 25 xx vaječných xxxxxxx;
x) xxxxx xxxxxxxx:
- xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx: X = 105 x 1 g xxxx x 1 xx,
- Xxxxxxxxxxxxxxxxxx: M = 102 x 1 x xxxx x 1 ml;
c) Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx: xxxxxxxxxx x 1 g xxxxxxxxx výrobku.
M = xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx; xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx bakterií xxxxx xxxx xxxxx než X.
2. Xxxxx kritéria:
Všechny xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx musí podrobit xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx v xxxxxxx, x xxxx xxxx xxxxxxxx, x xx x xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx 3-xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx 10 xx v xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxxx x vaječnými xxxxxxx xxxx ošetřením xx xxxxxxxxx xxxx xxxxx:
- xxxxx kyseliny mléčné xxxxx být xxxxx xxx 1 000 xx x kilogramu xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxx xxxxx pouze pro xxxxxxxxxx xxxxxxx),
- obsah xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx 25 xx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx výrobku.
U fermentovaných xxxxxxx xx tyto xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, podskořápkových xxxx x ostatních xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx nesmí překročit 100 xx x xxxxxxxxx vaječného xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x §6 xxxx. 1 xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxxxx kontrola xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Státní xxxxxxxxxxx xxxxx zahrnuje xxxxxxx kontrolní xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxx jsou xxxxxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx, xxxxxxx:
x) kontroly v xxxxx xxxxxx xxxxx x x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x §5 písm. d) xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxx určených x xxxxxx xxxxxxxxx výrobků,
c) xxxxxxxxx vaječných výrobků xxx jejich odeslání x podniku,
d) xxxxxxxx xxxxxxx prostorů, xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx i xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxx vzorků k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx x vaječné xxxxxxx xxxxxxxxxx požadavkům xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx vyšetření xxxx xxx zaznamenány x xxxxxxxx výrobci xxxxxxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx nutné xxx xxxxxxxxx xxxxxxx výroby xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §5 písm. x) této vyhlášky.
VIII
Balení xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Vaječné xxxxxxx se xxxx xx xxxxxxxxxx vyhovujících xxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx x jejich xxxxxxxxxxx. Nádoby xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx
x) xxxxx xxxxx xxxxxxxx vlastnosti xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) nesmí xxxxxxxx xx vaječných xxxxxxx xxxxx škodlivé xxx xxxxxx xxxx,
x) xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxx obalů xxxx xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx; xxxxxxxx x výrobě xxxxxxxxxxxxx xxxxx nesmí xxx xxxxxx přímo xx xxxx.
3. Xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx; xxxxxx xxxxxx x opětovnému xxxxxxx musí xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.
4. Xxxxxx xxxx být do xxxxxxxxx prostorů dopraveny xxxxxxxxxxx xxxxxxxx; xxxx xxx použity bez xxxxxxxxxx xxxxxxx.
5. Xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx naplnění xxxxxxxx x xxxxxxx do xxxxxx uvedených v xxxxx II xxxx 1.
6. Xxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx mohou xxx xxxxxxx podle xxxxxxx xx jiné xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx, že xxxxx xxxxxxxxx, dezinfikovány x xxxxxxxx vypláchnuty xxxxxx xxxxx, aby xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx.
7. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx vaječných xxxxxxx xxxx splňovat xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx musí
a) mít xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxx výrobky, x xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx proti xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx v xxxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxx zdraví lidí, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx zhoršit xxxxxx smyslové xxxxxxxxxx,
x) xxx xxxxxx tak, xxx se x xxxx xxxxx vaječné xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, x xxxx-xx výpustné xxxxxxxx, xxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, rozebíratelné, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,
x) xxx xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx po xxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxx potřeby xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxx po naplnění xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx během xxxxxxxx až do xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx schválené xxxxxxxx veterinární správou x souladu x xxxxxxxx stanovenými Evropskou xxxxxx x xxxx, xxx xxxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxx xxxxxxx x xxxxxxxx týkající se xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx použitím, xxxxxxxx x doby, x xxxxxxx které xxxxx být xxxxxx xxxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx uvedených v xxxxx XX bodě 1.
2. Vaječné xxxxxxx, xxx xxxxxxx skladování xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx teplota xx musí trvale xxxxxxxxxxxx; xxxxxxxxx xxxx xxx tak xxxxxx, xxx se požadovaná xxxxxxx xxxxxxx co xxxxxxxx, x nádoby xxxx xxx uloženy xxx, xxx xxxxx xxxx xxxx volně xxxxxxx vzduch.
3. Při xxxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx:
x) hluboce xxxxxxxx výrobky: - 18 xX,
x) xxxxxxxx xxxxxxx: - 12 xX,
x) zchlazené xxxxxxx: 4 oC,
d) xxxxxxxxxxx xxxxx 4 xX.
X
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxx vaječných výrobků xxxx xxx konstruovány x vybaveny xxxxxxx xxxxxxxx, xxx během xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx požadované touto xxxxxxxxx; xxxxxxx musí xxx vybavena registračním xxxxxxxxxx.
2. Xxxxxxx výrobky xxxx být ukládány xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxx xxxxx přepravy xxxxx xxxxxxxx proti xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
3. Xxxxx xxxxxxxx musí být xxxxxxxx teploty uvedené x xxxxx XX xxxx 3.
XX
Xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx
1. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx výrobků odesílané x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxx xxxx xxx uvedeny tyto xxxxx:
x) v xxxxx xxxxx velkými xxxxxxx xxxxx xxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx (XX) jako xxxxx odesilatele a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo xxxxxxx,
x xxxxx xxxxx xxxxxxx písmeny xxxxx xxxxxxx "EHS", nebo
v xxxxx xxxxx velkými xxxxxxx psaný název xxxxx xxxxxxxxxxx (Xxxxx xxxxxxxxx),
xx střední části xxxxxxxxxxx schvalovací xxxxx xxxxxxx,
x dolní části xxxxxxx písmeny xxxxx xxxxxxx "XXX";
x) xxxxxxx, xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx mají xxxxxxxxx, xxxx, xx xxxxxx je xxxxxxxx xxxxxx trvanlivost, x xxxxx xxxxxx xxxxxx.
Xxxxx xx etiketě xxxx xxx čitelné, xxxxxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx.
2. Xxxxxxxx xxxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx:
x) xxxx xxxxxxx s xxxxxxxx druhu xxxxxx, xx kterého xxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxx x xxxxx výroby, xxxxxxxxx-xx z čísla xxxxx,
x) xxxxx xxxxxx, xxxxx a xxxxxxxx xxxx obchodní xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
3. Xxxx údaje x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, se xxxxxxx v českém xxxxxx x x xxxxxxx jazyku, popřípadě x xxxxxxxx jazycích xxxxx místa xxxxxx.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx x. 200/2003 Sb. xxxxx xxxxxxxxx dnem 11.7.2003 x xxxxxxxxxx §7 xxxx. 1 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx o xxxxxxxxxxx XX k XX (1.5.2004).
Xx xxxxx tohoto xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:
638/2004 Xx., xxxxxx xx xxxx vyhláška č. 200/2003 Xx., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx x. 203/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na mléko x xxxxxx xxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 1.1.2005
Právní xxxxxxx x. 200/2003 Xx. byl xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 4/2007 Sb. x xxxxxxxxx od 5.1.2007.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se jich xxxxxx xxxxxxxxx změna xxxxx uvedeného právního xxxxxxxx.
1) Xxxxxxxx Rady 89/437/EHS xx xxx 20. xxxxxx 1989 x hygienických x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx výrobků x xxxxxx uvádění xx xxx.
Xxxxxxxx Xxxx 91/684/EHS xx xxx 19. xxxxxxxx 1991 xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 89/437/XXX xx dne 20. xxxxxx 1989 o xxxxxxxxxxxx a zdravotních xxxxxxxxxx xxxxxx vaječných xxxxxxx a jejich xxxxxxx xx xxx.
2) Vyhláška č. 38/2001 Sb., o hygienických xxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxx xxx styk x xxxxxxxxxxx x xxxxxx.
3) Xxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
4) Vyhláška č. 324/1997 Sb., x způsobu xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobků, x xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx "x", ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
5) Zákon č. 40/1995 Sb., x xxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxx č. 468/1991 Xx., x provozování xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, ve znění xxxxxxxxxx předpisů.
6) Xxxxxxxx č. 53/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx chemické xxxxxxxxx xx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx surovin, xxxxxxxx použití xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 465/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx pesticidů x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 273/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxx výrobě x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx předpisů.