Plné znění - 171/1960 Sb.

Vyhláška o závodním stravování

171/1960 Sb.

Vyhláška

Část I - Organizace závodních jídelen

Zřízení, změny a zrušení závodních jídelen, kantýn a pomocných hospodářství §1

Část II - Stravování v závodní jídelně

Účast na závodním stravování §2

Zaměstnavatelský příspěvek §3

Spotřební materiálové normy §4

Ceny jídel §5

Část III - Finanční a hmotné zabezpečení §6

Část IV - Zásobování a provoz

Zásobování §7

Příprava jídel §8

Spotřeba potravin §9

Provoz závodních jídelen §10

Provoz kantýn §11

Doba podávání jídel a provozní doba §12

Prodej nápojů §13

Pomocné hospodářství závodních jídelen §14

Zdravotnické a bezpečnostní předpisy §15

Část V - Pracovníci závodních jídelen

Počet pracovníků §16

Povinnosti pracovníků §17

Část VI - Hospodaření a kontrola

Hospodaření §18

Kontrola §19

Část VII - Metodické řízení §20

Část VIII - Rozsah platnosti §21

Část IX - Závěrečná ustanovení §22 §23 §24 §25

INFORMACE

171

XXXXXXXX

xxxxx Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a Xxxxxxxx xxxx xxxxxx

xx xxx 25. xxxxxxxxx 1960

x xxxxxxxx xxxxxxxxxx

X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx společnosti, x níž stálý xxxx xxxxxxxxxxx produktivity xxxxx x podstatný xxxxxxx xxxxxxxxxx výroby xxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxx soustavného zvyšování xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxx péče x xxxxxxxxx.

Xxxxxx z forem xxxx péče je xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxxx pracujícím stravu, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx výživy a xxxx složením a xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx x x xxxxxxxx zdraví xxxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x příslušných xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxx odborového xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, správu a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxx zvyšování xxxx xxxxxx.

Xxxxx Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x Ústřední radou xxxxxx xxxxxxx:

Xxxx X

Xxxxxxxxxx závodních xxxxxxx

§1

Xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx závodních xxxxxxx, xxxxxx x pomocných xxxxxxxxxxxx

(1) V xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxx x pracující xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, zvláštní xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxxx") xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx - xxxxxx (dále jen "xxxxxxx") x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx a zajišťují xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jejich xxxxxxxx a rozvoj xxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxx, kantýny x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx Revolučního xxxxxxxxxx xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx výbor") xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx národního xxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxx odborové xxxx.

(3) Závodními xxxxxxxxx xx xxxxxxxx:

x) Samostatné xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx (včetně xxxxxxxx xxxxx) xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx základě xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx výborů, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx přípravy xxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x jiných xxxxxxxxxx, x xxxxx x xxxxxxx xxxxxx není xxxxx závodní xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx-xx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx, řeší xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx (včetně xxxxxxxx xxxxx). Sdružené xxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxx v xxxxx, xxx je xxxx xxxxxx organizací, xxx xxxxxxx zaměstnance xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx stravování xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx zřizují xxxxxxxxxx xx základě xxxxxxx, x xxx xx xxxxxxx, která x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx bude xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx.

x) Xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx a x xxxxxx dovozem x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Organizace xxxxx xxxxxx buď xxxxxxx xxxxxxx, závodní xxxxxxx x kantýnou xxxx xxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, popřípadě xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxxxxx x odstavci 1 xxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx přidruženého hospodářství, x xxxxxxxxxxxx organizací xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(6) Xxx zrušení xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx vyřazení x provozu) xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxx jejich zřizování. Xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2 xxxxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx jídelen.

Xxxx XX

Xxxxxxxxxx x xxxxxxx jídelně

§2

Účast xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxxx x závodní xxxxxxx xx mohou xxxxxxxxx:

x) Xxxxxxxxxxx organizace, u xxx je zřízena xxxxxxx xxxxxxx, kteří xxxxxxx xxxxxxx polovinu xxxxxxxxxx pracovní xxxx, xxxx, studující a xxxx xx dobu xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx výcviku x xxxx organizaci x xxxxxxx aspiranti a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx.

x) Xxxxxxxxxxx organizace, x níž xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx pracují xxxxxxx xxxxxxxx pravidelné pracovní xxxx, dále xxxx, xxxxxxxxx x žáci xx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, vědečtí xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx stravování xxxxxxxxx xxxx bylo xxxxxxxxx smlouvou xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxx-xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx příslušných xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxx-xx xxxxxxxxxx ve xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx vhodné pro xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x zaměstnanec xx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx x vhodným xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx jídelně xxxxxxxxxx, xxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx v místě xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx zaměstnaného xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx xx xxxxx x závodních xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xx souhlasem organizace, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, x xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx

x) xxxxxxxxx, xxx xxx není zřízena x jejich školách xxx x nejbližším xxxxx školní xxxxxxx (xxxxx),

x) xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxx x blízkosti xxxxxx bydliště zvláštní xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx důchodců,

d) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

§3

Xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

(1) Organizace xxxxxxxxx xxxxxxxx jídelnám xx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx x §2 xxxx. 1, xxxxx odebírají x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, příspěvek Xxx 1,10 xxxxx, x xx na xxxx nebo xxxxxx.

(2) X xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx na to, x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx zaměstnanec x xxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxx bezprostředně xxxx xxxxxxxxxxxx x práci xxxx mateřskou xxxxxxxxx. X xxxx zákonné xxxxxxxx na xxxxxxxxx xx poskytuje příspěvek xxx xxxxx, xxxxxxxx-xx xx xxxxxxxxxxx x xx závodní jídelně, x níž se xxxxxxxxx xxxx nástupem xx xxxxxxxxx.

(3) Příspěvek Xxx 1,10 se xxxxxxxxxxx:

x) stravuje-li xx xxxxxxxxxxx x závodní xxxxxxx podle xxxxx xxx xxxxxxxx jídla xxxx stravuje-li se x zařízení veřejného xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx-xx xx xxx souhlasu xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx výboru x xxxx závodní xxxxxxx xxxxx norem xxx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (náhradu) xx xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxx a xxxx xxxxxx za důchodce x studující xxxxxxx Xxxxxxxx rada odborů x xxxxxx xx Xxxxxxx úřadem xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x ministerstvem xxxxxxxx a xxxxxxx.

§4

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xx xxxx při xxxxxxxx xxxxx materiálovými spotřebními xxxxxxx, xxxxx stanoví Xxxxxxxx xxxx xxxxxx xx spolupráci s xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx obchodu x s xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx skupiny xxxxx.

(2) Xxxxx xx stanoví xxxxxx

x) pro základní xxxxx, x xx

xxxxx X xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx X-XX,

xxxxx B xxx xxxxxxx skupinu závodního xxxxxxxxxx XXX-XX,

xxxxx X xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx V-VI,

b) xxx základní dietní xxxxx,

x) xxx výběrová xxxxx.

§5

Ceny xxxxx

(1) Xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx za základní xxxxx připravená xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx ceny:

(2) Pro xxxxxxxx dietní xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

(3) Je-li xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x 2 x 10 haléřů.

(4) Xxxxxxxxx, xx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx podle xxxxxxxx 1 x 2 xxxxxx Xxx 1,10 a částku xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx (§6 xxxx. 4).

(5) Xxxx výběrových jídel, xxxxxxxxxxxx xxxxx norem x xxxx xxxxxx xxx kantýny xxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx.*)

(6) X cenových skupinách xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx vyvařovat, xxxxxxxxx xxxxxxx výbor po xxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxx.

Část XXX

Xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx

§6

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxx a zajišťuje x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx předpisy x normami x xxxxx metodických pokynů Xxxxxx plánovací xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, mzdový xxxx x xxxxxx xxxxxxx mimo xxxxxx xxxx, xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Státní xxxxxxxxx komise potřebné xxxxxxxxx x generální xxxxxx, jakož i xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx jídelny. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jídelen xxxxxxxx xxxxxxxx předpisy xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx závodní xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx, x xxx xx xxxxxxx jídelna xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxxx, xxxx, xxxx, xxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx pohonných xxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx a xxx dopravu xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx se stravují x cizí xxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx nebo xxx xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxx závodní jídelně, xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx organizacím, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx předchozího xxxxxxxx. Xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx mezi xxxxxxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxx paušálem.

(6) X sdružené xxxxxxx xxxxxxx poskytují xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx smlouvy xxxxxxx díl xxxxxx xxxxxxx xx základní xxxxxxxxxx, poměrný xxx xxxxxx základních prostředků x nákladů na xxxxxxxxxxx xxxxxx té xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

(7) Organizace, xxxxx xxxxxxx jídelnu xxx přípravy xxxxx, xxxxxxxx ji xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xx v řádném xxxxx. Xxxxx též xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xx dovoz xxxxx.

Xxxx XX

Xxxxxxxxxx x xxxxxx

§7

Xxxxxxxxxx

Xxxxxxx zboží xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx v xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx obratu. Xxx nákupu xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.

§8

Xxxxxxxx xxxxx

(1) Xxx xxxxxxxx xxxxx se xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, který xxxxxxxxx denně xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx spotřebních materiálových xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx potřeby xxxxxxx x jejich výdej xx xxxxxx.

(2) Jídelní xxxxxx xxxxxxxxx vedoucí xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx na xxxxx dopředu, a xx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, základní xxxxxx xxxxx x xxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx odpovídal zásadám xxxxxxx xxxxxx x xxx xx jednotlivé xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx. X xxxxx xxxx k večeři xxxxx xxx připravován xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx dietních x xxxxxxxxxx xxxxx. K xxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxx zeleninu, xxxxx xxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx k obědu xxxx x večeři xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxx však xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx podle xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx, xx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx podávány x obědu nebo x xxxxxx xxxxx xxxxx jídel.

(4) Xxxxxxx xxxxxxx si může x xxxxxx x xxxxxx strávníků zvolit xxx výrobu xxxxxxx x xxxxxx kteroukoliv xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx normu, xxxxxxx volba xx xxxxxxx xxxxxxx po xxxx xxxxx xxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx uvedené xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx normách xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx x §9 xxxx. 3.

(6) X xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx, xxx, xxxx xxxx.) xxx provádět xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx normy xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xx xxxxx jej dodržovat.

§9

Spotřeba xxxxxxxx

(1) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx jídlo podle xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx limity:

a) u xxxxxxxxxx xxxxx:

x) x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx podle xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) X rámci xxxxxxx finančního xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx jednotlivá xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx limity xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx x odstavci 3.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, tj. surovinových x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx závodního xxxxxxxxxx, xx zpestření xxxxxxxxx lístku x x případnému zvyšování xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxx. (Roční xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx lze xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxx rozdílů xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.)

§10

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

(1) Xx xxxxxxxx lístku xx xxxxx xxxxx xxxxxxx jídelny, xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx názvy jídel xxxxx xxxxxxxxxxx materiálových xxxxx, xxxx xxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx kuchaře, xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxx (xxxxxx xxxxxxxxxxxx), xxxxx xxxxxxx xxxxxx schválili. Xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx jídel se xxxxxxx xxx xxxx.

(2) Xxxxxxx lístek xxxx xxx vyvěšen xx xxxxx strávníkům xxxxxxxxxx. Xxxxxxx jídelna xx xxxxxxx uschovávat xxxxxxxxx xxxxxxxxx lístků xx xxxx xxxxxxx roku. Xxxxxxx xxxxxx je xxxxx sestavovat tak, xxx xxxxx byly xxxxxxxxx nebo omezeny xx nejnutnější xxxx. Xxxxxxxx změny xx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx x musí xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx jídla xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx týden a xxxxxxxx xxxxx měsíc. Xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx jednotlivé xxxxx x xxxxxx xxx xxxxxx. Xxxxxxx jídelna xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx-xx xxxxxxxx předplacené jídlo xxxxxxxxxx den xxxxxx. Xxxxxx podmínky x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx jídelny xx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx xx zaměstnance x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx x jiných xxxxxxxxxx xxxxx závodní xxxxxxx xxxxx cenu xxxxx, xxxxxx strávník xxxxxxxx. Xxxxxxxxx Xxx 1,10 xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx přímo.

(5) Xxxxxxx xxxxx (xxxxxx), xx xxxxx organizace poskytuje xxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxxx odděleně xx xxxxx (xxxxxx), xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Prodané i xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx být xxxxxxxxx.

(6) Xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx lístky x xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx počtu vydaných xxxxxx se xxxxxxx xxxxx; xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(7) Vedoucí závodní xxxxxxx je xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx a xxx xxxx po xxxxx xxxx výdeje xxxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx jídla xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx čas xxxxxxx.

(8) Xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx zabezpečit prodej xxxxxx x xxxxxxx x jídlům (xxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx, salátů xxxx.) xxxxx xx ceny xxxxxxx x příslušném xxxxxx maloobchodních xxx.*)

§11

Xxxxxx kantýn

(1) Xxxxxxx xx povinna xxx xx skladě xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) X xxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xx xxxxxxxx prodeje xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx kontroluje xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxxx stanoví xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx platných xxxxxxxx o xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxx xxxx x správné xxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx x úhradě provozních xxxxxxx závodní xxxxxxx; xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx úrovně xxxxxxxxx stravování x xxxxx xxxx být xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xx zvýšení xxxxxxxxxxx finančních xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

(4) O xxxxxxxxx a hmotném xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx platí xxxxxxx §§6, 7 x 19 této xxxxxxxx.

§12

Xxxx xxxxxxxx jídel x provozní xxxx

Xxxx xxxxxxxx jídel v xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx doba v xxxxxxxxx se přizpůsobuje xxxxxxxx xxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxx.

§13

Prodej xxxxxx

X závodních xxxxxxxxx x kantýnách xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x pivo 7° x 8°. Xxxxxx piva vyšší xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx nápojů xx zakázán.

§14

Xxxxxxx hospodářství závodních xxxxxxx

(1) Xxx zlepšení xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx pomocného xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxx) x xxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) X xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx vlastní xxxxxx, mohou xx xxxxxxxxx xxxxx xxxx. X xxxxxx vepřů x xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx především xxxxxxx potravin x xxxxxx z xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx hospodářství.

(4) Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx x jednotným xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x využití xxxxxxx xx závodní xxxxxxx x výkrmu xxxxx xx xxxxxxxxxxxx vepřového xxxx.

(5) O provozu x xxxxxxxxxxx pomocného xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx jídelny xxx, aby byl xxxxxx přehled o xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

§15

Zdravotnické a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxx místnosti, jejich xxxxxxxx x provoz xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx x pomocných xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx příslušným xxxxxxxxxxxxx (zejména hygienickým) x bezpečnostním xxxxxxxxx.

Část X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

§16

Xxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxx pracovníků xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x pomocného xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx Xxxxxxxx xxxx xxxxxx x dohodě se Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

§17

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxx xxxxxxx, kantýnu a xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx; xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, při níž xx xxxxxxx jídelna xxxxxxx, za xxxxx xxxxxxxxxxx závodní xxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Vedoucí kuchař xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x odpovídá xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx řádnou xxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx xx povinna xx spolupráci se xxxxxxxx výborem xxxxxxx x xxxxxxxxx zvyšování xxxxxxxxxxx pracovníků závodní xxxxxxx.

Xxxx VI

Hospodaření a xxxxxxxx

§18

Xxxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxx-xx xxxx xxxxxxxx hospodaření závodní xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zisk, je xxxxx xxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx organizace odvedou xxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxx jídelny xx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx organizace xxxxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxx-xx x xxxxxxxxxxx závodní jídelny (xxxxxx xxxxxx) ztráta, xxxxx nebyla zaviněna, xx x xxxxxxxxxxxxx x zvláštních xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx. X xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxx xx xxxxxxx xxxxxxx zřízena.

§19

Xxxxxxxx

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx vykonává podle xxxxxxxxxxx xxxxxxxx organizace, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, národní xxxxxx x orgány xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxx být x xxxxxxx xxxxxxx kontrolní xxxxx x průběžně xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx povinen po xxxxxxxxx xxxxxxxx učinit xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxx-xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx (xxxxxxxx xxxx.). X odebrání xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx kontrolní xxxxx xxxxxx x kontrolní xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxx rozhodnutí xxxx xxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Zákaz xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxx dán xxxxxxx. Xxxxxxx vzniklé znaleckými xxxx laboratorními xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx předpisy xxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxxxxxxx zjištěné kontrolním xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx ve lhůtě xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx do xxxxxxxxx knihy, x xx x uvedením xxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxx a xxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(5) V xxxxx xxxxxxx jídelně xxxx být xx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx místě xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx musí xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.*)

(6) X xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx k xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx. Xx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxx x chuti xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx jídelny.

Xxxx XXX

Xxxxxxxxx xxxxxx

§20

(1) Xxxxxxxxx x metodické xxxxxx závodního stravování xx společných xxxxxxxxxx xxxxxxxx je xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx, xxxxxx a kontrole xxxxxxxxx xxxxxxxxxx stanoví Xxxxxxxx xxxx xxxxxx.

Xxxx XXXX

Xxxxxx xxxxxxxxx

§21

(1) Xxxx vyhláška se xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, kantýny a xxxxxxx hospodářství x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx součástí xxxxxxxxxxxx xxxxxx; xxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx v xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx civilní xxxxxxxxxxx, xxxxx však xxxxxxxxxx této vyhlášky x xxxxxxx, který xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxxxx v xxxxxx x xxxxxxxxxxxx národní xxxxxx a vnitra.

(2) Xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxxxx xx:

xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx družstev,

školní jídelny, xxxxxxx internátních xxxx x xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx výchoven dorostu,

jídelny xxxxxxxxxxxxxx x sociálních xxxxxxxx, xxxx-xx x xxxx odděleno xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx od stravování xxxxxxxxxxxx xxxx.

(3) V xxxxx rozsahu se xxxxxxxx xxxx vyhláška xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxx), xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx x Xxxxxxxx radou xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Část XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

§22

X xxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx a x právech a xxxxxxxxxxxx zaměstnanců xxxxx xxxxxxx ustanovení xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x. 203/1959 X. x., xxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx stravování. Ústřední xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx může xxxxxxxx zvláštní úpravu xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx závodních xxxxxxx, xxxxxx x pomocných xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

§23

Xxxxxxx (xxxxxx) xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx řídí předpisy xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx stravování.

§24

(1) Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x. 96/1955 X. x., x xxxxxxxxx jídelnách, xx xxxxx vyhlášky č. 198/1956 X. l. x xxxxxxxx ministerstva xxxxxxxxx xxxxxxx č. 265/1956 X. x., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxx jídelnách.

(2) Do xxxx, xxx budou xxxxxx prováděcí xxxxxxxx xxxxx xxxx vyhlášky, xxxxxxxxx xx přiměřeně xxxxx předpisů dosavadních; xxxxx dosavadních xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx přechodnou xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxx spotřebními družstvy.

§25

Tato vyhláška nabývá xxxxxxxxx dnem 1. xxxxx 1961.

Xxxxxx x. x.

Xxxxx x. x.

Xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx x. 171/1960 Sb. xxxxx xxxxxxxxx dnem 1.1.1961.

Xx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx nebyl měněn xx doplňován.

Právní xxxxxxx x. 171/1960 Xx. xxx zrušen xxxxxxx xxxxxxxxx č. 42/1964 Sb. x xxxxxxxxx od 1.4.1964.

Znění xxxxxxxxxxxx právních xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x odkazech není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

*) Xxxxx maloobchodních xxx č. 72 - Xxxxx x xxxxxx x závodních xxxxxxxxx.

*) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x. 218/1954 X. l., x xxxxxxxxx vedení xxxxx přání x xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.