Plné znění - 171/1960 Sb.

Vyhláška o závodním stravování

171/1960 Sb.

Vyhláška

Část I - Organizace závodních jídelen

Zřízení, změny a zrušení závodních jídelen, kantýn a pomocných hospodářství §1

Část II - Stravování v závodní jídelně

Účast na závodním stravování §2

Zaměstnavatelský příspěvek §3

Spotřební materiálové normy §4

Ceny jídel §5

Část III - Finanční a hmotné zabezpečení §6

Část IV - Zásobování a provoz

Zásobování §7

Příprava jídel §8

Spotřeba potravin §9

Provoz závodních jídelen §10

Provoz kantýn §11

Doba podávání jídel a provozní doba §12

Prodej nápojů §13

Pomocné hospodářství závodních jídelen §14

Zdravotnické a bezpečnostní předpisy §15

Část V - Pracovníci závodních jídelen

Počet pracovníků §16

Povinnosti pracovníků §17

Část VI - Hospodaření a kontrola

Hospodaření §18

Kontrola §19

Část VII - Metodické řízení §20

Část VIII - Rozsah platnosti §21

Část IX - Závěrečná ustanovení §22 §23 §24 §25

INFORMACE

171

XXXXXXXX

xxxxx Československé xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxx odborů

ze xxx 25. listopadu 1960

o xxxxxxxx xxxxxxxxxx

X budováním xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x níž stálý xxxx společenské xxxxxxxxxxxx xxxxx x podstatný xxxxxxx zemědělské xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx popředí xxxxxxx xxxx o xxxxxxxxx.

Xxxxxx x xxxxx xxxx xxxx je xxxxxxx xxxxxxxxxx, jehož xxxxxxxxx xxxxxxxx je xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx pomáhá co xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxx x x upevnění zdraví xxxxxxxxxxx.

Xxxxxx závodních xxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxx a xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x příslušných xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx zajišťuje xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, správu a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx úrovně.

Vláda Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx stanoví:

Xxxx X

Xxxxxxxxxx závodních xxxxxxx

§1

Xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx jídelen, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

(1) X souladu x xxxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx, rozpočtové x xxxx xxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxxx") xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx - xxxxxx (dále xxx "xxxxxxx") x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx služeb.

(2) Xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxx odborového xxxxx (xxxx jen "xxxxxxx xxxxx") xx xxxxxxxxx okresního národního xxxxxx x xx xxxxxxxxx okresní odborové xxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx rozumějí:

a) Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxx x výdejem xxxxx (xxxxxx xxxxxxxx xxxxx) xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx jídelny xxxx xx základě xxxxxxx xxxx příslušnými organizacemi, xxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx výborů, xxxxxxxxx přípravu jídel xxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx pouze xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x jiných organizací, x nichž x xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx závodní xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx-xx xxxx organizacemi x xxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxx odborová xxxx po vyjádření xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x přípravou x xxxxxxx jídel (včetně xxxxxxxx xxxxx). Xxxxxxxx xxxxxxx jídelny xx xxxxxxx x místě, xxx xx více xxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx stravování xxxxx způsobem. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx základě smlouvy, x xxx xx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxxx sdružené xxxxxxx xxxxxxx může být xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx.

x) Xxxxxxx bez xxxxxxxx jídel x x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx závodních xxxxxxx.

(4) Organizace mohou xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx, závodní xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx jídelnu x xxxxxxxx a s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx u xxxxxxxxxxxxx organizací a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx přidruženého hospodářství, x xxxxxxxxxxxx organizací xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(6) Xxx xxxxxxx závodní xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxx dočasném vyřazení x xxxxxxx) postupuje xx obdobně jako xxx jejich xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2 rozhodují x x xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx XX

Xxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxx

§2

Xxxxx xx xxxxxxxx stravování

(1) Xxxxxxxxxx x závodní jídelně xx xxxxx xxxxxxxxx:

x) Xxxxxxxxxxx organizace, x xxx xx zřízena xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx pracovní xxxx, xxxx, xxxxxxxxx a xxxx po dobu xxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx organizaci x xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx.

x) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx nejméně xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx xxxx, xxxxxxxxx a xxxx xx dobu xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx organizaci, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx smlouvou mezi xxxxxxxxxxx organizacemi. Xxx-xx xxxxx o stravování xxxxxxxxxxxx xxxx, stačí xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxx-xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx zaměstnance x xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxx souhlasu vlastní xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx jiné xxxxxxxxxx v xxxxx xxxxxxxx, jestliže jejich xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx zaměstnaného xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx xx xxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxx stravovat jen xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, x xx xxxxxxxxx příslušného xxxxxxxxx xxxxxx

x) xxxxxxxxx, pro xxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxx x nejbližším xxxxx xxxxxx xxxxxxx (xxxxx),

x) funkcionáři x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx důchodců, xxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxx v blízkosti xxxxxx xxxxxxxx zvláštní xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx důchodců,

d) xxxxxxx xxxxxxxxxxx zaměstnanců.

(3) Xxxxxxxx xxxxx mohou xxx xxxxxxxx jen xxxxxxxxxxxx xxxxxxx organizace xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx závodní xxxxxxx.

§3

Xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx v §2 odst. 1, xxxxx odebírají v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx jídla, xxxxxxxxx Xxx 1,10 xxxxx, x xx xx xxxx xxxx xxxxxx.

(2) X xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xx xx, x které závodní xxxxxxx se zaměstnanec x této xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxx, jestliže xx xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxx bezprostředně xxxx xxxxxxxxxxxx k práci xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. X době xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx tehdy, xxxxxxxx-xx xx xxxxxxxxxxx x xx závodní xxxxxxx, x xxx se xxxxxxxxx xxxx nástupem xx xxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx Xxx 1,10 se xxxxxxxxxxx:

x) xxxxxxxx-xx xx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx-xx xx x zařízení xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx-xx xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x závodního výboru x xxxx závodní xxxxxxx podle norem xxx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx-xx zaměstnanec xxxxxxxxx xxxx příspěvek (xxxxxxx) xx xxxxxx, x xxxxxxxx odlučného x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxx a xxxx xxxxxx za xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xx Xxxxxxx úřadem sociálního xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx.

§4

Spotřební materiálové normy

(1) Xxxxxxx jídelna xx xxxx xxx přípravě xxxxx xxxxxxxxxxxxx spotřebními xxxxxxx, které xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vnitřního obchodu x x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx

x) pro xxxxxxxx xxxxx, a to

norma X pro cenovou xxxxxxx xxxxxxxxx stravování X-XX,

xxxxx X xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx XXX-XX,

xxxxx C xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx X-XX,

x) xxx xxxxxxxx dietní xxxxx,

x) xxx výběrová xxxxx.

§5

Ceny xxxxx

(1) Strávníci, xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx za základní xxxxx připravená xxxxx xxxxxxxxxxx materiálových xxxxx xxxx xxxx:

(2) Xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

(3) Xx-xx zavedena xxxxxxx x stolu, xxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x 2 o 10 xxxxxx.

(4) Strávníci, xx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx jídelně xxxxxxxxxxxxxxxx příspěvek, xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 a 2 xxxxxx Kčs 1,10 a částku xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx základních xxxxxxxxxx x nákladů xx xxxxxxxxxxx xxxxxx (§6 xxxx. 4).

(5) Xxxx xxxxxxxxxx jídel, xxxxxxxxxxxx podle norem x ceny xxxxxx xxx kantýny jsou xxxxxxx x příslušném xxxxxx maloobchodních xxx.*)

(6) X xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, podle xxxxxxx xxxx závodní xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx po xxxxxxxxxx xx schůzi xxxxxxxxx.

Xxxx III

Finanční x xxxxxx zabezpečení

§6

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxx x zajišťuje x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx předpisy x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx plánovací komise xxxxx xxxxxxxxxx, mzdový xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx, dále xxxxxxx x zajišťuje xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Státní xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx i xxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx jídelny. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Při xxxxxxxxxx xxxxxxxx nových xxxxxxx je povinností xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx plánu xxxxxxxxxxx výstavby xxxxxxxxx xxxxxxx potřebné xxxxxxxx.

(3) Xxxxxx ze xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx u xxxxxxxxxxx x zvláštní xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx jsou součástí xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx, x níž xx xxxxxxx jídelna xxxxxxx, xxxxxxxxx závodní xxxxxxx místnosti, xxxx, xxxxxxxxx, plyn, xxxx, xxxx a podle xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx včetně xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxx a xxx dopravu xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxx na základě xxxxxxx xxxx jen xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx anebo xxxxxxx xxxxxxxxxxx se dietně xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx závodní xxxxxxx, xxxx povinny xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, které xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxx poměrný díl xxxxxx odpisů xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx odstavce. Xxxx úhrady xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx a xxxx xxx stanovena xxxxxxxx.

(6) X sdružené závodní xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx díl úhrady xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, poměrný xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx na xxxxxxxxxxx xxxxxx té xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx provozuje.

(7) Xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx přípravy xxxxx, xxxxxxxx ji xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xx x řádném xxxxx. Xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx, včetně xxxxxxx xx dovoz xxxxx.

Část XX

Xxxxxxxxxx x xxxxxx

§7

Xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxx pro xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxx nákupu xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxx srážku.

§8

Xxxxxxxx jídel

(1) Při xxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx na xxxxxxx jídelního xxxxxx x počtu xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxx podkladů x xxxxx xxxxxxxxxxx materiálových xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx surovin x jejich výdej xx skladu.

(2) Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx jídelny x xxxxxxx kuchař xx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx dopředu, x xx xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxx jídla x xxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx lístek xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx a xxx se jednotlivé xxxxx jídel xxxxx xxxxxxxxxxx. X obědu xxxx k xxxxxx xxxxx být připravován xxxxxx xxxx základních, xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxx je xxxxx xxxxxxx xxx saláty, xxxxxxx zeleninu, ovoce xxx.

(3) Závodní xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx k večeři xxxxxxxxx počet druhů xxxxx, xxxxxxx však xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx jídelna xxxx xxxxx potřeby x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxx strávníků xxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx zásada, xx x xxxxxxxxxxxx cenových xxxxxxxxx nebudou xxxxxxxx x xxxxx xxxx x večeři xxxxx xxxxx jídel.

(4) Xxxxxxx xxxxxxx xx xxxx x dohodě x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx x příloh xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx normu, xxxxxxx xxxxx je xxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxx.

(5) Xxxxxxxx druhy surovin xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx x §9 xxxx. 3.

(6) X doplňkových xxxxxxx (xxxxxx, sůl, xxxx xxxx.) lze xxxxxxxx xxxxxx podle xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx jídel xxxxxxx u xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx jakost xxxxx x xx xxxxx xxx xxxxxxxxx.

§9

Spotřeba potravin

(1) Pro xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx xxxxx podle xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxx skupiny xxxxxxxxx xxxxxxxxxx stanoví xx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx:

x) u xxxxxxxxxx jídel:

x) x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx spotřebních xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) V rámci xxxxxxx finančního limitu xxxxxxxx xxxxxxxx může xxxxxxx jídelna v xxxxxx x komisí xxxxxxxxx upravovat xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxx podle xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx roční xxxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx 3.

(3) Xxxxxxxx pomocných xxxxxxxxxxxx, xx. surovinových x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx závodní jídelna xx xxxxxxxx závodního xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx určených xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx normami pro xxxxxxxx jídla. (Xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x celkovou roční xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx náklady na xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.)

§10

Provoz xxxxxxxxx xxxxxxx

(1) Xx jídelním xxxxxx xx xxxxx název xxxxxxx jídelny, doba xxxxxxxxx, xxxxxxxx cenové xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx masa x xxxxxx, jméno xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, dvou xxxxxxxxxx členů xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx (xxxxxx instruktorky), xxxxx xxxxxxx xxxxxx schválili. Xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx též ceny.

(2) Xxxxxxx lístek xxxx xxx vyvěšen xx xxxxx xxxxxxxxxx přístupném. Xxxxxxx xxxxxxx je xxxxxxx xxxxxxxxxx originály xxxxxxxxx lístků xx xxxx jednoho xxxx. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx tak, xxx xxxxx byly xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxx změny xx xxxxxxx xx jídelním xxxxxx nejpozději xxx xxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx je xxxxx týden x xxxxxxxx jeden xxxxx. Xxxxx toho xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx obědy x xxxxxx xxx xxxxxx. Závodní jídelna xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx jídlo xxxxxxxxxx xxx xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx stanoví xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx s xxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx ministerstva xxxxxxx x xxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx závodní xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, kterou xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx Kčs 1,10 vrátí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx přímo.

(5) Xxxxxxx xxxxx (xxxxxx), na xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx odděleně od xxxxx (večeří), xx xxxxx nebyl xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx i xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx být xxxxxxxxx.

(6) Xxxxx jsou xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx lístky x xxxxx x xxxxxxxxx závodní xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx se provádí xxxxx; xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx je povinen xxxxxxxx, aby jídla xxxx včas xxxxxxxxxx x výdeji a xxx byla xx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxx, aby strávníci xxxxxxxxxx xxx čekáním.

(8) Xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx zabezpečit xxxxxx xxxxxx a xxxxxxx x xxxxxx (rýže, xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx, salátů xxxx.) xxxxx za xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx maloobchodních xxx.*)

§11

Xxxxxx kantýn

(1) Kantýna xx xxxxxxx xxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx stanovený příslušnými xxxxxxxx.

(2) X kantýně xxxx xxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx zboží. Xx skončení xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx tržby, xxxxx xx kontroluje xxxxxxxxx xx xxxxxxx inventury xxxxx. Způsob odvádění xxxxx xxxxxxx vedení xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx. Vystavené xxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxx xxxx a xxxxxxx xxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxx provozních xxxxxxx závodní xxxxxxx; xxxxxx především xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx xxxx xxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx limitů xxxxxxxx xxxxxxxx.

(4) X xxxxxxxxx a hmotném xxxxxxxxxxx, zásobování a xxxxxxxx xxxxxx platí xxxxxxx §§6, 7 x 19 xxxx xxxxxxxx.

§12

Xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx

Xxxx xxxxxxxx jídel x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx v xxxxxxxxx xx přizpůsobuje xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxx xxxx xxx předem xxxxxxxxx x vedením xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxx výborem.

§13

Xxxxxx xxxxxx

X závodních xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx nealkoholické xxxxxx a xxxx 7° x 8°. Xxxxxx piva vyšší xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx.

§14

Xxxxxxx hospodářství xxxxxxxxx xxxxxxx

(1) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx příslušným okresním xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx (fondy) x xxxxxxxx zařízení.

(3) X xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx vepři apod. X xxxxxx xxxxx x chovu xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x využití odpadků xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxx vepřového xxxx.

(5) O xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxxxx závodní xxxxxxx xxx, aby byl xxxxxx přehled x xxxxxxx hospodářského zvířectva, x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

§15

Xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx a provoz xxxxxxxxx jídelen, xxxxxx x pomocných xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx příslušným xxxxxxxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxxx) x xxxxxxxxxxxxx předpisům.

Xxxx X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

§16

Xxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxx pracovníků xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x pomocného xxxxxxxxxxxx xx stanoví xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx Xxxxxxxx rada xxxxxx x xxxxxx se Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

§17

Povinnosti xxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx; xx odpovědný xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, při xxx xx závodní xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx jídelny, xxxxxxx a pomocného xxxxxxxxxxxx, za xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, za xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx úseku x xxxxxxxx vedoucímu xxxxxxx jídelny xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx spolupráci se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx VI

Hospodaření a xxxxxxxx

§18

Xxxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxx-xx jako xxxxxxxx hospodaření závodní xxxxxxx u xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zisk, je xxxxx xxxx xxxxxx x xxxx realizace. Xxxxxxxxxx organizace xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx jídelny do xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx organizace odvedou xxxx do příjmů xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxx-xx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx jídelny (xxxxxx xxxxxx) ztráta, xxxxx xxxxxx zaviněna, xx u hospodářských x zvláštních rozpočtových xxxxxxxxxx xxxxxxx z xxxx xxxxxxxxx. U xxxxxxxxxxxx organizací xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x níž xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

§19

Kontrola

(1) Xxxxxxxx činnosti x hospodaření závodní xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx předpisů xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, odborové xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx obchodní xxxxxxxx.

(2) Xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxxx x nedostatcích xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxx kontrolní xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx závodní jídelny. Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

(3) Odebere-li kontrolní xxxxx vzorky zboží, xxxxx je xxxxxxx xxxx xxxxxxx (zapečetí xxxx.). X odebrání xxxxxx, xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx orgán xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x vydá xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx jeho xxxxxxxxxx xxxx být xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx x prodeje, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Zákaz xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx laboratorními xxxxxxxxx xxxxx závodní xxxxxxx, xxxxx zvláštní xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx jídelny xxxxxxx xxxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxxxx kontrolním xxxxxxx. Xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxx odstranění xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx vedoucí xxxxxxx xxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxx, a xx s xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx odpovídají.

(5) V xxxxx xxxxxxx jídelně xxxx xxx na xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx kniha xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx musí xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.*)

(6) V každé xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxx ochutnávek. Xx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx nejméně dva xxxxxxx komise xxxxxxxxx x jakosti, xxxxxx x chuti xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx XXX

Xxxxxxxxx xxxxxx

§20

(1) Xxxxxxxxx a metodické xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx základních xxxxxxxx xx svěřeno Xxxxxxxx xxxx odborů.

(2) Xxxxx odborových xxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx řízení, xxxxxx x kontrole xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxxxx.

Xxxx XXXX

Xxxxxx xxxxxxxxx

§21

(1) Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, kantýny a xxxxxxx xxxxxxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx obrany a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx; pro xxxxxxxx x těchto xxxxxxx, xxxxx xx v xxxx stravují xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x rozsahu, xxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxxxx x dohodě x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx a xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xx dále xxxxxxxxxx xx:

xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

xxxxxx jídelny, xxxxxxx internátních xxxx x kursů, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx-xx x xxxx odděleno xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx od stravování xxxxxxxxxxxx osob.

(3) V xxxxx rozsahu se xxxxxxxx tato vyhláška xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxx), xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx x Xxxxxxxx xxxxx odborů x xxxxxxxxxxxxx vnitřního xxxxxxx.

Xxxx XX

Xxxxxxxxx ustanovení

§22

O xxxxxxxxxx xxxxx, o xxxxxxx xxxxxxxxx jídelen x xxxxxx x x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx zaměstnanců xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx vyhlášky xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x. 203/1959 Ú. x., xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx práci xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Ústřední xxxx xxxxxx po xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx zvláštní xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

§23

Xxxxxxx (mzdové) xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§24

(1) Xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x. 96/1955 X. l., x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx vyhlášky x. 198/1956 X. x. x xxxxxxxx ministerstva xxxxxxxxx xxxxxxx x. 265/1956 X. x., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx finanční xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx jídelnách.

(2) Xx xxxx, než xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx přiměřeně xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx; xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx postupuje xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx po xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx a xxxxxxx, xxxx spotřebními xxxxxxxx.

§25

Tato xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxx 1961.

Xxxxxx x. x.

Xxxxx v. r.

Xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx č. 171/1960 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.1.1961.

Ke xxx uzávěrky xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.

Xxxxxx předpis x. 171/1960 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 42/1964 Sb. s xxxxxxxxx xx 1.4.1964.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx právních norem xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx netýká derogační xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

*) Xxxxx maloobchodních xxx č. 72 - Jídla x xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

*) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx obchodu x. 218/1954 Ú. x., x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x závodech xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.