Plné znění - 171/1960 Sb.

Vyhláška o závodním stravování

171/1960 Sb.

Vyhláška

Část I - Organizace závodních jídelen

Zřízení, změny a zrušení závodních jídelen, kantýn a pomocných hospodářství §1

Část II - Stravování v závodní jídelně

Účast na závodním stravování §2

Zaměstnavatelský příspěvek §3

Spotřební materiálové normy §4

Ceny jídel §5

Část III - Finanční a hmotné zabezpečení §6

Část IV - Zásobování a provoz

Zásobování §7

Příprava jídel §8

Spotřeba potravin §9

Provoz závodních jídelen §10

Provoz kantýn §11

Doba podávání jídel a provozní doba §12

Prodej nápojů §13

Pomocné hospodářství závodních jídelen §14

Zdravotnické a bezpečnostní předpisy §15

Část V - Pracovníci závodních jídelen

Počet pracovníků §16

Povinnosti pracovníků §17

Část VI - Hospodaření a kontrola

Hospodaření §18

Kontrola §19

Část VII - Metodické řízení §20

Část VIII - Rozsah platnosti §21

Část IX - Závěrečná ustanovení §22 §23 §24 §25

INFORMACE

171

XXXXXXXX

xxxxx Xxxxxxxxxxxxxx socialistické xxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxx odborů

ze dne 25. listopadu 1960

x xxxxxxxx xxxxxxxxxx

X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx společnosti, x níž xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx o xxxxxxxxx.

Xxxxxx x xxxxx xxxx péče xx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx posláním je xxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxxx pracujícím stravu, xxxxx xxxxxxxx zásadám xxxxxxx xxxxxx a xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx a x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x kantýn xx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxxx x rozpočtových xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Revolučního xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx bezprostřední xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxx xxxxxx.

Xxxxx Československé xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx:

Xxxx X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

§1

Xxxxxxx, xxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx jídelen, xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

(1) V souladu x xxxxxxxxx a xxxx o xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx (xxxx xxx "organizace") xxxxxxx xxxxxxx, kantýny - xxxxxx (dále jen "xxxxxxx") x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x zajišťují xxxxxxxxx rozšiřování xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx návrh xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx (dále jen "xxxxxxx xxxxx") po xxxxxxxxx xxxxxxxxx národního xxxxxx x se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx:

x) Samostatné xxxxxxx jídelny x xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxx (xxxxxx dietních xxxxx) xxx vlastní xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxxxxx také xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xx souhlasem xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx přípravu xxxxx xxx strávníky x xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx pouze xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx přijímají xxxxxxxxx x xxxxxx organizací, x xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx-xx mezi xxxxxxxxxxxx x xxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxx odborová xxxx po xxxxxxxxx xxxxxxxxx národního výboru.

b) Xxxxxxxx xxxxxxx jídelny x xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxx (xxxxxx xxxxxxxx jídel). Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxx v xxxxx, xxx xx více xxxxxx organizací, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx nelze xxxxxxxx závodní stravování xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx základě xxxxxxx, x níž xx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx sdruženou xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx závodní xxxxxxx může xxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx.

x) Xxxxxxx xxx xxxxxxxx jídel a x jejich dovozem x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx buď xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx jídelnu s xxxxxxxx a x xxxxxxxx hospodářstvím, xxxxxxxxx xxxxxxx jídelnu x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx kantýnu.

(5) Xxxxxxxx xxxxxxx x odstavci 1 xxxx u xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x rozpočtových xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx hospodářství.

(6) Xxx xxxxxxx závodní xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx hospodářství nebo xxx podstatné xxxxx xxxxxx xxxxxxx (například xxx dočasném xxxxxxxx x xxxxxxx) xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxx jejich xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2 rozhodují x x xxxxxxx xxxxxxxxx xx jiných xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx II

Stravování x xxxxxxx jídelně

§2

Účast xx xxxxxxxx stravování

(1) Xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx:

x) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, u xxx xx zřízena xxxxxxx jídelna, xxxxx xxxxxxx nejméně xxxxxxxx xxxxxxxxxx pracovní doby, xxxx, xxxxxxxxx a xxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx výcviku x xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx pracující v xxxxxxxxxx.

x) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx nejméně xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx učni, xxxxxxxxx x žáci xx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, vědečtí xxxxxxxxx x brigádníci pracující x xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxx-xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, stačí xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx výborů.

Nemá-li xxxxxxxxxx ve vlastní xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx vhodné pro xxxx xxxxxxxxxx zaměstnance x zaměstnanec xx xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx stravováním, xxxx xxxxx xxxxxxxx vlastní xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, pro xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx v místě xxxxxxxx, jestliže xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx zaměstnaného xxxxxxxxxx.

(2) Dále xx xxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, x xx xxxxxxxxx příslušného xxxxxxxxx xxxxxx

x) xxxxxxxxx, pro xxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx (xxxxx),

x) xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx organizací na xxxxxxxxxx cestách,

c) xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx které xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx zvláštní xxxxxxx pro společné xxxxxxxxxx důchodců,

d) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx jen xxxxxxxxxxxx xxxxxxx organizace xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

§3

Zaměstnavatelský xxxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx jídelnám xx xxxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx v §2 xxxx. 1, xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxx základní xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx jídla, xxxxxxxxx Xxx 1,10 denně, x xx xx xxxx xxxx xxxxxx.

(2) X xxxx neschopnosti x práci nebo xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx na xx, x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx x xxxx xxxx xxxxxxxx, avšak jen xxxxx, jestliže se xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx k xxxxx xxxx mateřskou xxxxxxxxx. X době zákonné xxxxxxxx na xxxxxxxxx xx poskytuje xxxxxxxxx xxx xxxxx, xxxxxxxx-xx xx zaměstnanec x xx xxxxxxx xxxxxxx, x xxx se xxxxxxxxx před xxxxxxxx xx dovolenou.

(3) Příspěvek Xxx 1,10 se xxxxxxxxxxx:

x) xxxxxxxx-xx se xxxxxxxxxxx v závodní xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx-xx se x zařízení xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx-xx xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x závodního xxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxx podle xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx-xx zaměstnanec xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (náhradu) xx xxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xx xxxxxxx příslušníky xxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxx x výši xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx se Xxxxxxx úřadem sociálního xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx.

§4

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx

(1) Xxxxxxx jídelna xx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx spotřebními xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx skupiny jídel.

(2) Xxxxx se xxxxxxx xxxxxx

x) xxx základní xxxxx, x to

norma X xxx cenovou xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx X-XX,

xxxxx X xxx xxxxxxx xxxxxxx závodního xxxxxxxxxx XXX-XX,

xxxxx X xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx stravování X-XX,

x) xxx základní xxxxxx xxxxx,

x) pro xxxxxxxx xxxxx.

§5

Xxxx xxxxx

(1) Xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx x závodní xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx připravená xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx:

(2) Pro xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx ceny xxxxx xxxxxxxxxxx materiálových xxxxx.

(3) Je-li xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, xxxxxxx xx ceny xxxxx xxxxxxxx 1 x 2 x 10 xxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx, xx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx závodní jídelně xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x 2 xxxxxx Kčs 1,10 a xxxxxx xxxxxxxxxxxx poměrnému xxxx xxxxxx xxxxxx základních xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx poskytované služby (§6 xxxx. 4).

(5) Xxxx výběrových xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx norem x xxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx.*)

(6) X cenových xxxxxxxxx xxxxxxxxx stravování, podle xxxxxxx xxxx závodní xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx výbor xx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx.

Část III

Finanční x xxxxxx xxxxxxxxxxx

§6

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxx x zajišťuje x xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx pracovníků, xxxxxx xxxx x osobní xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx, xxxx plánuje x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx pokynů Státní xxxxxxxxx komise xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxx prostředky pro xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx svém plánu xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx potřebné xxxxxxxx.

(3) Xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx závodní xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx, u xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, poskytuje závodní xxxxxxx xxxxxxxxx, otop, xxxxxxxxx, xxxx, páru, xxxx a xxxxx xxxxxxx x dopravní xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx, platu řidiče x xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx a xxx dopravu jídel xx xxxxxxxxxx svých xxxxxxxxxxx.

(5) Organizace, jejichž xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxx závodní xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxxx své xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx jejichž xxxxxxxxxxx xx dietně xxxxxxxx x nejbližší xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxx povinny xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx jídelny xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxx xxxxxx odpisů xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx poskytované xxxxx předchozího xxxxxxxx. Xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx mezi xxxxxxxxxxxx x může xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(6) X xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, poměrný xxx xxxxxx základních xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx služby xx xxxxxxxxxx, která závodní xxxxxxx provozuje.

(7) Xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx přípravy xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxx xx v xxxxxx xxxxx. Xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx.

Xxxx XX

Xxxxxxxxxx x xxxxxx

§7

Xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx zajišťuje xxxxxxxxxx xxxxx u xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx obratu. Xxx nákupu xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxx srážku.

§8

Xxxxxxxx jídel

(1) Xxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxx závodní xxxxxxx xxxxxxxx plánem, který xxxxxxxxx denně xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx předplacených xxxxx jídel. Podle xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx spotřebních materiálových xxxxx xx provádí xxxxxxx potřeby surovin x xxxxxx výdej xx skladu.

(2) Xxxxxxx xxxxxx sestavuje xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx za xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx vždy xx xxxxx dopředu, x xx xxxxxx xxx xxxxxxxx jídla, xxxxxxxx xxxxxx jídla x xxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxx zásadám xxxxxxx xxxxxx a xxx xx jednotlivé xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx. X obědu xxxx x večeři xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx druh xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxx xx třeba xxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx.

(3) Xxxxxxx jídelna xxxxxxxxxx k xxxxx xxxx k xxxxxx xxxxxxxxx počet druhů xxxxx, xxxxxxx xxxx xxx druhy xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx x provozních podmínek x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx i xx xxxx xxxxxxxx skupinách. Xxxxxx xxxx být xxxxxxxx zásada, xx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nebudou podávány x xxxxx nebo x xxxxxx tytéž xxxxx xxxxx.

(4) Závodní xxxxxxx si může x xxxxxx x xxxxxx strávníků zvolit xxx xxxxxx polévek x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx hlavní xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx normách xxxx závazné, x xxxxxxxx xxxxxxxx x §9 xxxx. 3.

(6) X xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx, xxx, ocet xxxx.) xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx chuťových xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x každé xxxxxxxxx materiálové normy xxxxxxxxx xxxxxxxx jakost xxxxx x xx xxxxx xxx xxxxxxxxx.

§9

Spotřeba xxxxxxxx

(1) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx podle xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx norem x xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx se xxxx průměrné roční xxxxxxxx xxxxxx:

x) x xxxxxxxxxx jídel:

x) u základních xxxxxxxx jídel xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxxx materiálových xxxxx.

(2) X rámci xxxxxxx xxxxxxxxxx limitu xxxxxxxx xxxxxxxx může xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx podle xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, x výjimkou xxxxxxxx x xxxxxxxx 3.

(3) Výsledků pomocných xxxxxxxxxxxx, tj. xxxxxxxxxxxx x finančních xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx jídelna xx xxxxxxxx závodního xxxxxxxxxx, ke xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx jídla. (Roční xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx překročit x celkovou xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx cenami.)

§10

Xxxxxx závodních jídelen

(1) Xx xxxxxxxx lístku xx xxxxx xxxxx xxxxxxx jídelny, doba xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx názvy xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, váha xxxx x příloh, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx (xxxxxx xxxxxxxxxxxx), xxxxx xxxxxxx lístek schválili. Xx xxxxxxxx lístku xxxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxx též xxxx.

(2) Xxxxxxx lístek xxxx xxx vyvěšen xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxx jídelna xx xxxxxxx uschovávat xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxx. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxx xx nejnutnější xxxx. Xxxxxxxx změny se xxxxxxx xx jídelním xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxx měsíc. Xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx jídelna předplatné xx jednotlivé obědy x xxxxxx den xxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxx předplatné, odhlásí-li xxxxxxxx předplacené jídlo xxxxxxxxxx xxx předem. Xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx stanoví xxxxxxx závodní xxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxx strávníků. Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxxx x působnosti xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx vrací xxxxxxx xxxxxxx xxxxx cenu xxxxx, kterou xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx Xxx 1,10 xxxxx příslušné xxxxxxxxxx xxxxx.

(5) Xxxxxxx xxxxx (xxxxxx), na xxxxx xxxxxxxxxx poskytuje xxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxxx odděleně xx xxxxx (xxxxxx), xx xxxxx nebyl xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx lístky xxxx být xxxxxxxxx.

(6) Xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx lístky x datem x xxxxxxxxx xxxxxxx jídelny. Xxxxxxxx xxxxx vydaných xxxxxx se provádí xxxxx; podkladem xxxx xxxxxxxxxx lístky odevzdané xxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxx závodní xxxxxxx je povinen xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxx včas xxxxxxxxxx x xxxxxx x xxx xxxx po xxxxx dobu výdeje xxxxxxxxx x náležité xxxxxxx. Výdej xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxx, xxx strávníci xxxxxxxxxx čas čekáním.

(8) Xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx zabezpečit prodej xxxxxx a xxxxxxx x xxxxxx (rýže, xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx apod.) xxxxx xx ceny xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx.*)

§11

Xxxxxx xxxxxx

(1) Xxxxxxx xx xxxxxxx xxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) X kantýně xxxx xxx k xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx tržby, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx inventury xxxxx. Způsob xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx podle platných xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx. Vystavené xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx v čisté xxxx x xxxxxxx xxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxx x xxxxxx provozních xxxxxxx xxxxxxx jídelny; xxxxxx především xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx být xxxxxxx x úhradě xxxxxxx pomocného xxxxxxxxxxxx x ke zvýšení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx limitů xxxxxxxx potravin.

(4) X xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx §§6, 7 x 19 xxxx xxxxxxxx.

§12

Doba podávání xxxxx x xxxxxxxx xxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx v xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxx xxxx xxx předem xxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxx.

§13

Xxxxxx xxxxxx

X xxxxxxxxx xxxxxxxxx x kantýnách xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxx 7° a 8°. Xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, lihovin a xxxxxx xxxxxxxxxxxxx nápojů xx xxxxxxx.

§14

Pomocné hospodářství xxxxxxxxx xxxxxxx

(1) Pro xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx po xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Organizace xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx prostor, základní xxxxxxxxxx (fondy) x xxxxxxxx zařízení.

(3) V xxxxxxxx hospodářství se xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x ovoce, xxxxxx xxxxxx, produkovat vlastní xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx apod. X xxxxxx vepřů x xxxxx drůbeže xx xxxxxxx především xxxxxxx potravin x xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx x jednotným xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx zemědělským závodem x xxxxxxx xxxxxxx xx závodní jídelny x xxxxxx vepřů xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.

(5) O xxxxxxx x hospodaření pomocného xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx odděleně xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx jídelny xxx, aby byl xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx hospodářského xxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, o xxxxxxx produkci x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

§15

Xxxxxxxxxxxx a bezpečnostní xxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, kantýn x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxxx) x bezpečnostním xxxxxxxxx.

Část V

Pracovníci závodních xxxxxxx

§16

Xxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxx, které xxxx Xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xx Xxxxxx plánovací xxxxxx.

§17

Xxxxxxxxxx pracovníků

(1) Xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx řídí xxxxxxxxxx ustanovený vedoucí; xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx níž xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx prostředky, xx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx chod xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx kuchař xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx svého xxxxx x odpovídá vedoucímu xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx výborem xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx závodní xxxxxxx.

Část VI

Hospodaření a xxxxxxxx

§18

Xxxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxx-xx jako xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zisk, je xxxxx xxxx xxxxxx x xxxx realizace. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx do xxxxxx rozpočtu, zvláštní xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx do příjmů xxxxxxxx svého xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxx-xx x xxxxxxxxxxx závodní xxxxxxx (xxxxxx xxxxxx) xxxxxx, xxxxx xxxxxx zaviněna, xx x hospodářských x zvláštních xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx z xxxx xxxxxxxxx. X xxxxxxxxxxxx organizací uhradí xxxxxx rozpočtová xxxxxxxxxx, x xxx xx xxxxxxx xxxxxxx zřízena.

§19

Xxxxxxxx

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx x hospodaření xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx závodní xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxx stupňů, národní xxxxxx x xxxxxx xxxxxx obchodní inspekce.

(2) Xxx zápisy xxxxxxxxxxx xxxxxx x zjištěných xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx být v xxxxxxx xxxxxxx kontrolní xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx kontrolní xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx kontrole xxxxxx xxxxxx do xxxxxxxxx xxxxx.

(3) Odebere-li kontrolní xxxxx xxxxxx zboží, xxxxx je zajistí xxxx záměnou (xxxxxxxx xxxx.). X xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx příslušným ustanovením, xxxxx kontrolní xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x vydá xxxxxxx xxxxxxx potvrzení. Xxxxx xxxx rozhodnutí xxxx xxx zboží, xxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx x prodeje, xxxxx nedojdou xxxxxxxx xxxxxxx. Zákaz xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxx dán xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx laboratorními zkouškami xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx zvláštní předpisy xxxxxxxxx xxxxx.

(4) Všechny xxxxxxxxxx xxxxxxxx kontrolním xxxxxxx xx vedoucí xxxxxxx xxxxxxx povinen xxxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx, x xx x uvedením xxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxx, které xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(5) V xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxxxx x snadno xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx x stížností, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx příslušnými xxxxxxxx.*)

(6) X xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxx ochutnávek. Xx xxxx xxxxx provádějí xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx komise strávníků x xxxxxxx, xxxxxx x xxxxx jídel x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx jídelny.

Xxxx VII

Metodické řízení

§20

(1) Xxxxxxxxx x metodické xxxxxx xxxxxxxxx stravování xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx je xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxxxxxx orgánů x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx x kontrole xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxxxx.

Část XXXX

Xxxxxx xxxxxxxxx

§21

(1) Xxxx vyhláška xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx těchto zařízení x úseku xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx; pro xxxxxxxx x xxxxxx úsecích, xxxxx xx v xxxx xxxxxxxx zcela xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx však xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxxxx x dohodě x ministerstvy xxxxxxx xxxxxx a xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx na:

jídelny jednotných xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx, jídelny xxxxxxxxxx zařízení x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx-xx x xxxx odděleno xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

(3) X xxxxx rozsahu xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx vysokoškolské menzy (xxxxxxx), stanoví xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx x Xxxxxxxx xxxxx odborů x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Část IX

Závěrečná xxxxxxxxxx

§22

X xxxxxxxxxx xxxxx, o xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x kantýn x x právech a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx obchodu x. 203/1959 X. x., xxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx předpisy xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx stravování. Xxxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx může xxxxxxxx xxxxxxxx úpravu xxxxxxxxxx předpisů pro xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

§23

Platové (xxxxxx) xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx jídelen xx řídí xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§24

(1) Zrušují xx xxxxxxxx ministerstva xxxxxxxxx xxxxxxx x. 96/1955 X. x., x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx vyhlášky x. 198/1956 Ú. l. x vyhláška xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x. 265/1956 X. x., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Do xxxx, xxx xxxxx xxxxxx prováděcí předpisy xxxxx této xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx; xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx po xxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxxxxxx dobu xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxx družstvy.

§25

Tato xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxx 1961.

Široký x. x.

Xxxxx x. r.

Xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx x. 171/1960 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.1.1961.

Xx xxx uzávěrky xxxxxx xxxxxxx nebyl xxxxx xx xxxxxxxxx.

Xxxxxx předpis x. 171/1960 Sb. xxx zrušen xxxxxxx xxxxxxxxx č. 42/1964 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.4.1964.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx právních norem xxxxxx právních xxxxxxxx x xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.

*) Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx x. 72 - Xxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

*) Vyhláška xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx č. 218/1954 Ú. l., x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx přání x xxxxxxxxx x maloobchodních xxxxxxxxxx x závodech xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.