Plné znění - 171/1960 Sb.

Vyhláška o závodním stravování

171/1960 Sb.

Vyhláška

Část I - Organizace závodních jídelen

Zřízení, změny a zrušení závodních jídelen, kantýn a pomocných hospodářství §1

Část II - Stravování v závodní jídelně

Účast na závodním stravování §2

Zaměstnavatelský příspěvek §3

Spotřební materiálové normy §4

Ceny jídel §5

Část III - Finanční a hmotné zabezpečení §6

Část IV - Zásobování a provoz

Zásobování §7

Příprava jídel §8

Spotřeba potravin §9

Provoz závodních jídelen §10

Provoz kantýn §11

Doba podávání jídel a provozní doba §12

Prodej nápojů §13

Pomocné hospodářství závodních jídelen §14

Zdravotnické a bezpečnostní předpisy §15

Část V - Pracovníci závodních jídelen

Počet pracovníků §16

Povinnosti pracovníků §17

Část VI - Hospodaření a kontrola

Hospodaření §18

Kontrola §19

Část VII - Metodické řízení §20

Část VIII - Rozsah platnosti §21

Část IX - Závěrečná ustanovení §22 §23 §24 §25

INFORMACE

171

XXXXXXXX

xxxxx Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a Ústřední xxxx xxxxxx

xx xxx 25. listopadu 1960

x xxxxxxxx xxxxxxxxxx

X budováním xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx společnosti, x xxx stálý xxxx společenské xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx.

Xxxxxx x xxxxx xxxx xxxx je xxxxxxx stravování, jehož xxxxxxxxx posláním xx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx x prací x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx odpovídá zásadám xxxxxxx xxxxxx a xxxx složením a xxxxxxxxx pomáhá xx xxxxxxx x obnově xxxxxxxx xxxx x x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxx závodních xxxxxxx x xxxxxx do xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a příslušných xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxx odborového xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxx závodního stravování x xxxxxxx tím xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxx xxxxxx.

Xxxxx Československé xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx společně x Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx:

Xxxx I

Organizace xxxxxxxxx xxxxxxx

§1

Xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx jídelen, xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

(1) V xxxxxxx x xxxxxxxxx a xxxx o xxxxxxxxx xxxxxxx x provozují xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx, rozpočtové x xxxx xxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxxx") závodní xxxxxxx, xxxxxxx - xxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx") x pomocná xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a rozvoj xxxxxx xxxxxx.

(2) Závodní xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx hospodářství se xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx základní xxxxxxxxxx Revolučního xxxxxxxxxx xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx xxxxx") xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx:

x) Xxxxxxxxxx xxxxxxx jídelny x xxxxxxxxx x výdejem xxxxx (xxxxxx xxxxxxxx xxxxx) xxx vlastní xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxxxxx také xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx příslušnými organizacemi, xxxxxxxx xx souhlasem xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx přípravu xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, které si xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx organizací, x nichž z xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx-xx xxxx xxxxxxxxxxxx x dohodě, řeší xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx (xxxxxx xxxxxxxx jídel). Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx x místě, xxx je xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx stravování xxxxx způsobem. Xxxxxxxx xxxxxxx zřizují xxxxxxxxxx xx základě smlouvy, x níž se xxxxxxx, která x xxxxxxxxxx sdruženou závodní xxxxxxx xxxx provozovat. Xxxxxxxxxxxxxx sdružené xxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx.

x) Xxxxxxx bez xxxxxxxx jídel a x xxxxxx dovozem x jiných xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx jídelnu x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx a s xxxxxxxx hospodářstvím, popřípadě xxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx.

(5) Zařízení xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx u xxxxxxxxxxxxx organizací a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx organizací xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx organizací xxxxxxxxx xxxxxxxxxx hospodářství.

(6) Xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxxxx hospodářství xxxx xxx podstatné xxxxx xxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx) postupuje xx xxxxxxx xxxx xxx jejich zřizování. Xxxxxx uvedené x xxxxxxxx 2 xxxxxxxxx x o převodu xxxxxxxxx do xxxxxx xxxxxxxxx jídelen.

Xxxx XX

Xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx

§2

Xxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxxxx

(1) Stravování x xxxxxxx xxxxxxx xx mohou xxxxxxxxx:

x) Xxxxxxxxxxx organizace, u xxx je xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx nejméně xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx, studující a xxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx.

x) Zaměstnanci xxxxxxxxxx, x xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx pravidelné xxxxxxxx xxxx, dále xxxx, xxxxxxxxx a xxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxx nebo praktického xxxxxxx, xxxxxxx aspiranti x brigádníci pracující x této xxxxxxxxxx, xxxxxxxx hromadné xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx bylo xxxxxxxxx smlouvou xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxx-xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, stačí xxxxxxx příslušných xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxx-xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx jídelně xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxx onemocnění xxxxxxxxxxx x zaměstnanec xx xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx a závodního xxxxxx.

x) Xxxxxxx dělníci x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx v místě xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx závodní xxxxxxx xxxxxxxxx, a xx xxxxxxxxx příslušného xxxxxxxxx xxxxxx

x) studující, xxx xxx xxxx xxxxxxx x jejich xxxxxxx xxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx (xxxxx),

x) xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx důchodců, xxxxx xxx které xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx společné xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) rodinní xxxxxxxxxxx zaměstnanců.

(3) Xxxxxxxx xxxxx xxxxx být xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, které xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

§3

Xxxxxxxxxxxxxxxx příspěvek

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx závodním xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx v §2 xxxx. 1, xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx jídelně xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, příspěvek Xxx 1,10 xxxxx, x xx xx xxxx nebo xxxxxx.

(2) X xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx dovolené xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx na to, x které xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxx xxxxxxxx, avšak jen xxxxx, xxxxxxxx se xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx bezprostředně xxxx xxxxxxxxxxxx k xxxxx xxxx mateřskou xxxxxxxxx. X xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx poskytuje xxxxxxxxx xxx xxxxx, stravuje-li xx xxxxxxxxxxx v xx xxxxxxx xxxxxxx, x níž se xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx Xxx 1,10 xx xxxxxxxxxxx:

x) stravuje-li xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx norem xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx-xx se x xxxxxxxx veřejného xxxxxxxxxx,

x) stravuje-li xx xxx xxxxxxxx organizace x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxx podle xxxxx xxx xxxxxxxx jídla,

c) xxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx příspěvek (xxxxxxx) xx xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx podpor v xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) za xxxxxxx příslušníky xxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxx x výši xxxxxx za důchodce x studující xxxxxxx Xxxxxxxx rada odborů x dohodě xx Xxxxxxx xxxxxx sociálního xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x kultury.

§4

Spotřební xxxxxxxxxxx normy

(1) Xxxxxxx jídelna xx xxxx xxx přípravě xxxxx materiálovými xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x s ministerstvem xxxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxx xx stanoví xxxxxx

x) pro základní xxxxx, a to

norma X xxx cenovou xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx X-XX,

xxxxx B xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx XXX-XX,

xxxxx C xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx X-XX,

x) xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx,

x) xxx xxxxxxxx xxxxx.

§5

Xxxx jídel

(1) Xxxxxxxxx, xxxxx xx stravují x xxxxxxx jídelně, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx připravená xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx ceny:

(2) Pro xxxxxxxx dietní xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

(3) Je-li zavedena xxxxxxx x xxxxx, xxxxxxx se xxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x 2 x 10 xxxxxx.

(4) Strávníci, xx xxx organizace xxxxxxxxxxx xxxxxxx jídelně xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x 2 xxxxxx Kčs 1,10 x částku xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx odpisů xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x nákladů xx xxxxxxxxxxx xxxxxx (§6 xxxx. 4).

(5) Xxxx xxxxxxxxxx jídel, xxxxxxxxxxxx xxxxx norem x xxxx xxxxxx xxx kantýny jsou xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx.*)

(6) X cenových xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx bude závodní xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxx XXX

Xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx

§6

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxx x zajišťuje x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx pokynů Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx pracovníků, mzdový xxxx x osobní xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx, xxxx plánuje x zajišťuje podle xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx potřebné xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, jakož i xxxxxxx prostředky xxx xxxxxx závodní xxxxxxx. Xxxxxxxxxxx závodních jídelen xxxxxxxx zvláštní předpisy xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Při xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx je povinností xxxxxxxxxxx investorů zajistit xx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx výstavby xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx kapacity.

(3) Xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx u xxxxxxxxxxx x zvláštní xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx jsou součástí xxxxxxxxx xxxxxxx organizace.

(4) Xxxxxxxxxx, x xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx místnosti, otop, xxxxxxxxx, xxxx, xxxx, xxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx, platu řidiče x xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx x xxx xxxxxxx jídel xx xxxxxxxxxx svých xxxxxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxxxx, jejichž xxxxxxxxxxx xx stravují x xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx jejichž xxxxxxxxxxx xx dietně xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxx závodní xxxxxxx, xxxx povinny xxxxxxx xxxxxxx organizacím, které xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxx poměrný díl xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x nákladů xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx předchozího odstavce. Xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx a xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(6) X xxxxxxxx závodní xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxxx xxxxxxx díl xxxxxx xxxxxxx xx základní xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx služby xx xxxxxxxxxx, xxxxx závodní xxxxxxx provozuje.

(7) Xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxx xx x řádném xxxxx. Xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx na xxxxx xxxxx.

Xxxx XX

Xxxxxxxxxx x xxxxxx

§7

Xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxx pro xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx u xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxx srážku.

§8

Příprava xxxxx

(1) Při xxxxxxxx xxxxx xx xxxx závodní xxxxxxx xxxxxxxx plánem, xxxxx xxxxxxxxx denně xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx. Podle xxxxxx podkladů a xxxxx spotřebních xxxxxxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xx xxxxxx.

(2) Jídelní xxxxxx sestavuje vedoucí xxxxxxx jídelny x xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx členů komise xxxxxxxxx xxxx na xxxxx xxxxxxx, x xx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, základní xxxxxx xxxxx x xxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx tak, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxx xx xxxxxxxxxx xxxxx jídel xxxxx xxxxxxxxxxx. X xxxxx xxxx k xxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxxx xxxxxx druh xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx dietních a xxxxxxxxxx jídel. X xxxxxx je třeba xxxxxxx xxx saláty, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx k xxxxx xxxx k xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx druhů xxxxx, xxxxxxx však xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx s xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x ve xxxx cenových xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxx, xx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx podávány x xxxxx xxxx x večeři xxxxx xxxxx xxxxx.

(4) Závodní xxxxxxx si xxxx x dohodě s xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx kteroukoliv xxxxxxxxx materiálovou normu, xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx nejméně xx xxxx xxxxx xxxx.

(5) Xxxxxxxx druhy xxxxxxx xxxxxxx hlavní složku xxxxx a jejich xxxxxxxx uvedené xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx normách xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx x §9 odst. 3.

(6) X xxxxxxxxxxx surovin (xxxxxx, sůl, xxxx xxxx.) lze xxxxxxxx xxxxxx podle xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx správnou jakost xxxxx x xx xxxxx jej xxxxxxxxx.

§9

Spotřeba xxxxxxxx

(1) Xxx xxxxxxxx potravin xx xxxxx jídlo podle xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x pro xxxxxxxxxx xxxxxx skupiny xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx limity:

a) x xxxxxxxxxx jídel:

x) x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) V xxxxx xxxxxxx finančního xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx jídelna v xxxxxx x komisí xxxxxxxxx xxxxxxxxx spotřebu xxxxxxxx pro jednotlivá xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx roční xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, s výjimkou xxxxxxxx x odstavci 3.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx. xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výtěžků, xxxxxxx závodní xxxxxxx xx xxxxxxxx závodního xxxxxxxxxx, ke xxxxxxxxx xxxxxxxxx lístku x x případnému zvyšování xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxx. (Roční xxxxxxxx limit xxxxxxxx xxxxxxxx xxx překročit x xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx cenami.)

§10

Xxxxxx závodních xxxxxxx

(1) Xx jídelním xxxxxx xx xxxxx název xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx, označení xxxxxx xxxxxxx závodního xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx jídel xxxxx spotřebních xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxx x xxxxxx, jméno xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx a lékaře (xxxxxx instruktorky), xxxxx xxxxxxx lístek xxxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx též xxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx je xxxxxxx xxxxxxxxxx originály xxxxxxxxx lístků xx xxxx jednoho xxxx. Xxxxxxx xxxxxx je xxxxx sestavovat xxx, xxx xxxxx byly xxxxxxxxx xxxx omezeny xx xxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xxxxx se xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

(3) Závodní xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx předplatné. Nejkratší xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx a xxxxxxxx jeden xxxxx. Xxxxx toho přijímá xxxxxxx jídelna xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx obědy x večeře xxx xxxxxx. Xxxxxxx jídelna xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx. Xxxxxx podmínky x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx závodní xxxxxxx xx xxxxxx s xxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x působnosti xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx Xxx 1,10 vrátí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

(5) Prodané xxxxx (xxxxxx), na xxxxx xxxxxxxxxx poskytuje xxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx odděleně xx xxxxx (xxxxxx), na xxxxx nebyl xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Prodané i xxxxxxxxx předplatní xxxxxx xxxx být xxxxxxxxx.

(6) Xxxxx jsou xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx jídelny. Xxxxxxxx počtu xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx; xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx povinen xxxxxxxx, xxx jídla xxxx xxxx připravena x výdeji x xxx xxxx po xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx.

(8) Xxxxxxx xxxxxxx je xxxxxxx zabezpečit prodej xxxxxx a doplňků x xxxxxx (xxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx xxxx.) xxxxx xx ceny xxxxxxx x příslušném xxxxxx maloobchodních xxx.*)

§11

Xxxxxx kantýn

(1) Kantýna xx xxxxxxx xxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx příslušnými xxxxxxxx.

(2) X xxxxxxx xxxx být k xxxxxxxxxx xxxxx maloobchodních xxx prodávaného xxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxxxx xx provádí xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx kontroluje zpravidla xx xxxxxxx inventury xxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxx xxxxx. Vystavené xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx, váženo nebo xxxxxx v čisté xxxx x správné xxxx.

(3) Xxxxxxxx hospodaření xxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx; xxxxxx především xx xxxxxxx kulturní úrovně xxxxxxxxx stravování x xxxxx xxxx xxx xxxxxxx x úhradě xxxxxxx pomocného xxxxxxxxxxxx x ke xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx limitů xxxxxxxx xxxxxxxx.

(4) O xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx, zásobování a xxxxxxxx xxxxxx platí xxxxxxx §§6, 7 x 19 xxxx xxxxxxxx.

§12

Xxxx podávání jídel x provozní xxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxx doba xxxx být xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x se xxxxxxxx xxxxxxx.

§13

Xxxxxx xxxxxx

X xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx nealkoholické xxxxxx a xxxx 7° x 8°. Xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx.

§14

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

(1) Xxx zlepšení xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx okresním xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx poskytuje xxx provoz pomocného xxxxxxxxxxxx prostor, základní xxxxxxxxxx (xxxxx) a xxxxxxxx zařízení.

(3) X xxxxxxxx hospodářství xx xxxx xxxxxxxx zelenina x ovoce, xxxxxx xxxxxx, produkovat xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxx. X xxxxxx vepřů x chovu xxxxxxx xx xxxxxxx především xxxxxxx potravin x xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx pomocných hospodářství.

(4) Xxxxxxxxxx xxxx uzavřít xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx x výkrmu xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.

(5) X xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx, aby xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, o xxxxxxx produkci a x nákladech xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

§15

Xxxxxxxxxxxx x bezpečnostní xxxxxxxx

Xxxxxxxx místnosti, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, kantýn x pomocných xxxxxxxxxxxx xxxx odpovídat xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxxx) x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Část X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

§16

Xxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx jídelny, kantýny x pomocného xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx vydá Xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xx Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

§17

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx; xx xxxxxxxxx vedoucímu xxxxxxxxxx, xxx xxx xx xxxxxxx jídelna xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx jídelny, xxxxxxx x pomocného xxxxxxxxxxxx, za xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx a xxxxxxx chod xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx kuchař xxxx práci všech xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx jídelny za xxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx spolupráci se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pracovníků xxxxxxx xxxxxxx.

Část XX

Xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx

§18

Xxxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxx-xx xxxx xxxxxxxx hospodaření xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zisk, xx xxxxx xxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx odvedou xxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx organizace odvedou xxxx do xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Vznikne-li x xxxxxxxxxxx xxxxxxx jídelny (xxxxxx kantýn) xxxxxx, xxxxx xxxxxx zaviněna, xx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx realizace. X xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxx xx xxxxxxx xxxxxxx zřízena.

§19

Xxxxxxxx

(1) Kontrolu xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx závodní xxxxxxx vykonává xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx organizace, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxx stupňů, xxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxx zápisy kontrolních xxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, opatřená xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx do xxxxxxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxx-xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx zboží, xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx (xxxxxxxx xxxx.). X odebrání xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx kontrolní xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x vydá xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxx rozhodnutí xxxx xxx zboží, xxxxx vzorky odebral, xxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Zákaz xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxx dán xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx jídelna, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx jinak.

(4) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx kontrolním xxxxxxx xx vedoucí xxxxxxx xxxxxxx povinen xxxxxxxxx ve lhůtě xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem. Xxxxxxxx, která xxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx vedoucí xxxxxxx jídelny xx xxxxxxxxx xxxxx, x xx x xxxxxxxx xxxxx pro jejich xxxxxxxxx x jmen xxxx, které za xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(5) X xxxxx závodní jídelně xxxx být na xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx musí xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx příslušnými xxxxxxxx.*)

(6) X xxxxx xxxxxxx jídelně xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxx ochutnávek. Do xxxx xxxxx provádějí xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx jídelny.

Xxxx XXX

Xxxxxxxxx xxxxxx

§20

(1) Xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx účasti xxxxxxxxx na xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx stanoví Xxxxxxxx xxxx xxxxxx.

Xxxx XXXX

Xxxxxx xxxxxxxxx

§21

(1) Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx hospodářství x xxxxxxxx těchto zařízení x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx součástí xxxxxxxxxxxx xxxxxx; pro xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx x xxxx stravují xxxxx xxxx převážně xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx však xxxxxxxxxx xxxx vyhlášky x xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxxxx v xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xx dále xxxxxxxxxx xx:

xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx dorostu,

jídelny xxxxxxxxxxxxxx x sociálních xxxxxxxx, xxxx-xx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx od xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

(3) X xxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx xxxx vyhláška xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxx), xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx x dohodě x Xxxxxxxx radou xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vnitřního xxxxxxx.

Xxxx IX

Závěrečná ustanovení

§22

O xxxxxxxxxx práce, x xxxxxxx závodních xxxxxxx x xxxxxx a x právech a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx vyhlášky xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx obchodu x. 203/1959 X. x., xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx závodů xxxxxxxxx stravování. Ústřední xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx zvláštní úpravu xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

§23

Xxxxxxx (mzdové) xxxxxx xxxxxxxxxx závodních xxxxxxx xx řídí předpisy xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx stravování.

§24

(1) Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x. 96/1955 X. l., x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 198/1956 Ú. x. x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx obchodu x. 265/1956 X. x., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xx xxxx, než budou xxxxxx prováděcí xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxx předpisů xxxxxxxxxxx; xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx též x závodních xxxxxxx, xxxxx po xxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx provozovány xxxxxxxx Xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§25

Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxx 1961.

Široký v. x.

Xxxxx x. r.

Xxxxxxxxx

Xxxxxx předpis č. 171/1960 Xx. nabyl xxxxxxxxx dnem 1.1.1961.

Ke xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx x. 171/1960 Xx. xxx zrušen xxxxxxx xxxxxxxxx č. 42/1964 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.4.1964.

Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

*) Ceník maloobchodních xxx x. 72 - Jídla a xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

*) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx obchodu č. 218/1954 Ú. x., x jednotném xxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx v maloobchodních xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.