Plné znění - 171/1960 Sb.

Vyhláška o závodním stravování

171/1960 Sb.

Vyhláška

Část I - Organizace závodních jídelen

Zřízení, změny a zrušení závodních jídelen, kantýn a pomocných hospodářství §1

Část II - Stravování v závodní jídelně

Účast na závodním stravování §2

Zaměstnavatelský příspěvek §3

Spotřební materiálové normy §4

Ceny jídel §5

Část III - Finanční a hmotné zabezpečení §6

Část IV - Zásobování a provoz

Zásobování §7

Příprava jídel §8

Spotřeba potravin §9

Provoz závodních jídelen §10

Provoz kantýn §11

Doba podávání jídel a provozní doba §12

Prodej nápojů §13

Pomocné hospodářství závodních jídelen §14

Zdravotnické a bezpečnostní předpisy §15

Část V - Pracovníci závodních jídelen

Počet pracovníků §16

Povinnosti pracovníků §17

Část VI - Hospodaření a kontrola

Hospodaření §18

Kontrola §19

Část VII - Metodické řízení §20

Část VIII - Rozsah platnosti §21

Část IX - Závěrečná ustanovení §22 §23 §24 §25

INFORMACE

171

XXXXXXXX

xxxxx Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a Ústřední xxxx xxxxxx

xx dne 25. listopadu 1960

o xxxxxxxx stravování

S xxxxxxxxx xxxxxxx socialistické xxxxxxxxxxx, x xxx stálý xxxx xxxxxxxxxxx produktivity xxxxx x podstatný xxxxxxx zemědělské xxxxxx xxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxx soustavného xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx.

Xxxxxx z xxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx odpovídá zásadám xxxxxxx výživy a xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx co xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx síly x x upevnění xxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxx závodních xxxxxxx x kantýn do xxxxxx x péče xxxxxxxxxxxxx x rozpočtových xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxx odborového xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxx závodního stravování x vytváří xxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx.

Xxxxx Československé xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x Ústřední xxxxx xxxxxx xxxxxxx:

Část X

Xxxxxxxxxx závodních xxxxxxx

§1

Xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx jídelen, xxxxxx x pomocných xxxxxxxxxxxx

(1) V xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxx o xxxxxxxxx xxxxxxx a provozují xxxxxxxxxxx organizace, xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxx organizace (xxxx xxx "xxxxxxxxxx") závodní xxxxxxx, xxxxxxx - xxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx") x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x zajišťují xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxx služeb.

(2) Xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx výboru základní xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx xxxxx") xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx.

(3) Xxxxxxxxx jídelnami xx xxxxxxxx:

x) Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx (xxxxxx xxxxxxxx xxxxx) xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx jídelny xxxx xx xxxxxxx smlouvy xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xx souhlasem xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx strávníky x xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx přípravy jídel, xxxx xxxxxxxxx strávníky x xxxxxx xxxxxxxxxx, x nichž x xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx závodní xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx-xx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx, xxxx xxxxxxx okresní xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxxxxx závodní jídelny x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx (včetně xxxxxxxx jídel). Xxxxxxxx xxxxxxx jídelny xx xxxxxxx x místě, xxx je xxxx xxxxxx organizací, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx nelze xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx způsobem. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx smlouvy, x xxx xx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx sdruženou xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx.

x) Jídelny xxx xxxxxxxx jídel a x jejich xxxxxxx x jiných xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx mohou xxxxxx buď xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx x x xxxxxxxx hospodářstvím, popřípadě xxxxxxx jídelnu s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx anebo xxxxx xxxxxxx.

(5) Zařízení xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx u xxxxxxxxxxxxx organizací x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx organizací xxxxxxxxx xxxxxxxxxx hospodářství.

(6) Xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxxxx hospodářství xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x provozu) postupuje xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx zřizování. Xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2 xxxxxxxxx x o xxxxxxx xxxxxxxxx do xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx XX

Xxxxxxxxxx x xxxxxxx jídelně

§2

Účast na xxxxxxxx xxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx:

x) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxx xx xxxxxxx xxxxxxx jídelna, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx, studující a xxxx po dobu xxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx aspiranti x xxxxxxxxxx pracující x xxxxxxxxxx.

x) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxx xxxx xxxxxxx závodní jídelna, xxxxx pracují nejméně xxxxxxxx xxxxxxxxxx pracovní xxxx, dále učni, xxxxxxxxx x xxxx xx dobu xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, vědečtí aspiranti x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx osob xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx organizacemi. Xxx-xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx osob, stačí xxxxxxx příslušných xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxx-xx xxxxxxxxxx ve vlastní xxxxxxx xxxxxxx dietní xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxx onemocnění zaměstnance x xxxxxxxxxxx xx xxxx stravovat x xxxxxxxxx xxxx závodní xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxx vlastní xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.

x) Domáčtí dělníci x xxxxxxx jídelně xxxxxxxxxx, pro xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxx jídelně xxxx xxxxxxxxxx x místě xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx plně zaměstnaného xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx xx xxxxx x závodních xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx jídelnu xxxxxxxxx, a xx xxxxxxxxx příslušného závodního xxxxxx

x) xxxxxxxxx, xxx xxx není zřízena x jejich xxxxxxx xxx x nejbližším xxxxx školní jídelna (xxxxx),

x) funkcionáři a xxxxxxxxxx organizací xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx které xxxx xxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx pro společné xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) rodinní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(3) Výběrová xxxxx mohou xxx xxxxxxxx jen xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

§3

Zaměstnavatelský příspěvek

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxx uvedené x §2 xxxx. 1, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx jídelně xxxxxxxx xxxxx xxxx základní xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx Xxx 1,10 xxxxx, x to xx xxxx nebo xxxxxx.

(2) X době xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xx xx, x které závodní xxxxxxx se xxxxxxxxxxx x xxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxx, jestliže xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x práci xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. X xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx poskytuje příspěvek xxx tehdy, xxxxxxxx-xx xx zaměstnanec x xx xxxxxxx xxxxxxx, x xxx se xxxxxxxxx xxxx nástupem xx xxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx Xxx 1,10 se xxxxxxxxxxx:

x) xxxxxxxx-xx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx norem xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx-xx xx x xxxxxxxx veřejného xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx-xx se xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx závodní xxxxxxx xxxxx norem xxx xxxxxxxx jídla,

c) xxxxxxx-xx zaměstnanec xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (náhradu) xx xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xx xxxxxxx příslušníky xxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxx a xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x studující xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xx Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x ministerstvem xxxxxxxx a xxxxxxx.

§4

Spotřební xxxxxxxxxxx normy

(1) Xxxxxxx jídelna xx xxxx při xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx spotřebními xxxxxxx, které stanoví Xxxxxxxx xxxx xxxxxx xx spolupráci x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx jednotlivé xxxxxx xxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxx xx stanoví xxxxxx

x) xxx xxxxxxxx xxxxx, a to

norma X xxx cenovou xxxxxxx xxxxxxxxx stravování X-XX,

xxxxx B pro xxxxxxx skupinu xxxxxxxxx xxxxxxxxxx III-IV,

norma X xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx X-XX,

x) xxx základní xxxxxx xxxxx,

x) pro xxxxxxxx xxxxx.

§5

Xxxx jídel

(1) Strávníci, xxxxx se xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx připravená xxxxx xxxxxxxxxxx materiálových xxxxx xxxx ceny:

(2) Xxx xxxxxxxx dietní xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

(3) Je-li xxxxxxxx xxxxxxx x stolu, xxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x 2 x 10 xxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx, xx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x cenám podle xxxxxxxx 1 x 2 xxxxxx Kčs 1,10 x částku xxxxxxxxxxxx poměrnému xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx (§6 xxxx. 4).

(5) Xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx podle xxxxx x xxxx platné xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x příslušném xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx.*)

(6) X xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx závodní xxxxxxx vyvařovat, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx po xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxx XXX

Xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxx

§6

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x souladu s xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx, dále xxxxxxx x zajišťuje xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx jídelny. Xxxxxxxxxxx závodních xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxx ze xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x hospodářské x zvláštní xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx součástí xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx, x xxx xx xxxxxxx jídelna xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, otop, xxxxxxxxx, xxxx, xxxx, xxxx a podle xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx x xxx xxxxxxx xxxxx xx pracoviště xxxxx xxxxxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxx závodní xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx xxxx jen xx souhlasem xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx organizacím, které xxxx xxxxxxx provozují, xxx xxxxxxx díl xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxx je xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x může xxx xxxxxxxxx paušálem.

(6) X xxxxxxxx závodní xxxxxxx poskytují xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xx základní xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxx základních prostředků x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx té xxxxxxxxxx, která xxxxxxx xxxxxxx provozuje.

(7) Organizace, xxxxx zřídila jídelnu xxx xxxxxxxx jídel, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xx x řádném xxxxx. Hradí též xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xx dovoz xxxxx.

Část XX

Xxxxxxxxxx a xxxxxx

§7

Xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxx nákupu zboží xx xxxxxxxxxx nárok xx maloobchodní xxxxxx.

§8

Xxxxxxxx jídel

(1) Při xxxxxxxx xxxxx xx xxxx závodní jídelna xxxxxxxx plánem, který xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx jídelního xxxxxx x počtu předplacených xxxxx xxxxx. Podle xxxxxx podkladů x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xx provádí xxxxxxx potřeby xxxxxxx x jejich xxxxx xx xxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxx sestavuje xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx, x xx xxxxxx pro xxxxxxxx jídla, základní xxxxxx xxxxx a xxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx odpovídal xxxxxxx xxxxxxx výživy a xxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx. X xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx dietních x xxxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx.

(3) Závodní xxxxxxx xxxxxxxxxx x obědu xxxx k xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxx však xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Závodní jídelna xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x dohodě x xxxxxx strávníků zavést xxxxxxxxxx x xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx, že x jednotlivých xxxxxxxx xxxxxxxxx nebudou podávány x xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxx jídel.

(4) Závodní xxxxxxx xx xxxx x xxxxxx x xxxxxx strávníků xxxxxx xxx xxxxxx polévek x xxxxxx kteroukoliv xxxxxxxxx materiálovou normu, xxxxxxx xxxxx je xxxxxxx nejméně xx xxxx xxxxx xxxx.

(5) Xxxxxxxx druhy surovin xxxxxxx hlavní xxxxxx xxxxx x jejich xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx normách xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx x §9 odst. 3.

(6) X xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx, sůl, xxxx xxxx.) xxx provádět xxxxxx podle chuťových xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx výroby xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx a xx xxxxx xxx xxxxxxxxx.

§9

Xxxxxxxx potravin

(1) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx jídlo xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x pro xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx závodního xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx:

x) x xxxxxxxxxx xxxxx:

x) x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) X xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx limitu xxxxxxxx potravin xxxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxx s xxxxxx xxxxxxxxx upravovat spotřebu xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx podle xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx 3.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx. xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx závodního xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx lístku a x xxxxxxxxxx zvyšování xxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxx jídla. (Roční xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx roční xxxxxx xxxxxxx mezi xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.)

§10

Xxxxxx závodních xxxxxxx

(1) Xx xxxxxxxx xxxxxx xx uvádí název xxxxxxx jídelny, xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx masa x xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx závodní jídelny, xxxxxxxxx kuchaře, dvou xxxxxxxxxx členů komise xxxxxxxxx x xxxxxx (xxxxxx xxxxxxxxxxxx), kteří xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxx xxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx vyvěšen xx xxxxx strávníkům xxxxxxxxxx. Xxxxxxx jídelna xx xxxxxxx uschovávat xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx po xxxx xxxxxxx roku. Xxxxxxx xxxxxx je xxxxx sestavovat xxx, xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxx změny xx xxxxxxx na jídelním xxxxxx xxxxxxxxxx den xxxxxx x musí xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx jídelna xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx předplatné. Nejkratší xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx týden x xxxxxxxx jeden xxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx předplatné xx xxxxxxxxxx obědy x večeře den xxxxxx. Závodní xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx předem. Xxxxxx xxxxxxxx v xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx jídelny xx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxx odstavce xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx x jiných xxxxxxxxxx vrací xxxxxxx xxxxxxx xxxxx cenu xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx Xxx 1,10 xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

(5) Xxxxxxx xxxxx (večeře), xx xxxxx organizace xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx odděleně od xxxxx (xxxxxx), na xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Prodané x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx lístky xxxx být zúčtovány.

(6) Xxxxx jsou xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx x datem a xxxxxxxxx xxxxxxx jídelny. Xxxxxxxx xxxxx vydaných xxxxxx xx provádí xxxxx; podkladem jsou xxxxxxxxxx lístky odevzdané xxxxxxxxx.

(7) Vedoucí xxxxxxx xxxxxxx xx povinen xxxxxxxx, xxx jídla xxxx xxxx xxxxxxxxxx x výdeji a xxx byla xx xxxxx xxxx výdeje xxxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxx xx třeba organizovat xxx, xxx strávníci xxxxxxxxxx xxx čekáním.

(8) Xxxxxxx jídelna xx xxxxxxx zabezpečit xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x jídlům (xxxx, xxxxxxx, knedlíků, ovoce, xxxxxxxx, xxxxxx apod.) xxxxx za xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx.*)

§11

Provoz xxxxxx

(1) Xxxxxxx xx povinna xxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) V xxxxxxx xxxx být k xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx zboží. Xx skončení prodeje xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, které xx kontroluje xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Způsob xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx platných xxxxxxxx o xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx zboží xxxx být označeno xxxxxx, xxxxxx nebo xxxxxx v čisté xxxx x správné xxxx.

(3) Výsledky hospodaření xxxxxx se používají x úhradě xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx; xxxxxx především ke xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx jich být xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx finančních limitů xxxxxxxx xxxxxxxx.

(4) O xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, zásobování x xxxxxxxx kantýn xxxxx xxxxxxx §§6, 7 x 19 této xxxxxxxx.

§12

Xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx

Xxxx xxxxxxxx jídel v xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxx xxxx být předem xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x se xxxxxxxx xxxxxxx.

§13

Xxxxxx nápojů

V závodních xxxxxxxxx x kantýnách xx prodávají xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx 7° x 8°. Xxxxxx xxxx vyšší xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx.

§14

Pomocné xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

(1) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx hospodářství xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx okresním xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx poskytuje xxx provoz xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx prostor, xxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxx) a xxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) V xxxxxxxx hospodářství xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, mohou se xxxxxxxxx xxxxx apod. X xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxx xx použije xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx z xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx odpadků xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xx protidodávku vepřového xxxx.

(5) X provozu x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx závodní xxxxxxx xxx, xxx byl xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zvířectva, x xxxxxxxxxxx za xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx produkci a x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

§15

Xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxx místnosti, jejich xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx jídelen, xxxxxx x xxxxxxxxx hospodářství xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxxx) x xxxxxxxxxxxxx předpisům.

Část V

Pracovníci xxxxxxxxx xxxxxxx

§16

Xxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, kantýny x xxxxxxxxx hospodářství xx xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx Xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xx Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

§17

Xxxxxxxxxx pracovníků

(1) Xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx; xx xxxxxxxxx vedoucímu xxxxxxxxxx, xxx níž xx závodní jídelna xxxxxxx, za xxxxx xxxxxxxxxxx závodní jídelny, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, za svěřené xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxx úroveň x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxx xxxx práci xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x odpovídá xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx řádnou xxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx spolupráci xx xxxxxxxx výborem xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx XX

Xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx

§18

Xxxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxx-xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, je xxxxx xxxx ziskem x xxxx realizace. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx rozpočtu, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx příjmů xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Vznikne-li z xxxxxxxxxxx závodní xxxxxxx (xxxxxx kantýn) xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xx x hospodářských x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx. X xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx organizace, x xxx je xxxxxxx xxxxxxx zřízena.

§19

Xxxxxxxx

(1) Kontrolu xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx závodní xxxxxxx vykonává xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx jídelnu xxxxxxxxx, odborové xxxxxx xxxxx stupňů, xxxxxxx xxxxxx a orgány xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxx kontrolní xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxx orgán xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx kontrole xxxxxx xxxxxx do xxxxxxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxx-xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx zboží, xxxxx xx xxxxxxx xxxx záměnou (zapečetí xxxx.). O xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx příslušným ustanovením, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx v xxxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx jeho xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx, xxxxx xxxxxx odebral, xxxxx z prodeje, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Zákaz xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxx dán písemně. Xxxxxxx xxxxxxx znaleckými xxxx laboratorními xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

(4) Všechny xxxxxxxxxx zjištěné kontrolním xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx jídelny xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx vedoucí xxxxxxx xxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxx, a xx x uvedením xxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(5) X xxxxx xxxxxxx jídelně xxxx být xx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx x stížností, xxxxx xxxx mít xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx příslušnými xxxxxxxx.*)

(6) X xxxxx xxxxxxx jídelně xxxx xxx x dispozici xxxxx ochutnávek. Do xxxx knihy provádějí xxxxxxx nejméně dva xxxxxxx komise xxxxxxxxx x jakosti, úpravě x xxxxx xxxxx x zjištěné xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx XXX

Xxxxxxxxx xxxxxx

§20

(1) Xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx závodního xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx je svěřeno Xxxxxxxx radě xxxxxx.

(2) Xxxxx odborových xxxxxx x xxxxxx účasti xxxxxxxxx na xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx stravování xxxxxxx Xxxxxxxx rada xxxxxx.

Xxxx XXXX

Xxxxxx xxxxxxxxx

§21

(1) Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, kantýny x xxxxxxx hospodářství s xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x úseku xxxxxxxxxxxx xxxxxxx obrany x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx ministerstva xxxxxx; pro xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx x xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, platí xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx se dále xxxxxxxxxx xx:

xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx družstev,

školní xxxxxxx, xxxxxxx internátních xxxx x xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx zařízení a xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx-xx v xxxx odděleno stravování xxxxxxxxxxx xx stravování xxxxxxxxxxxx xxxx.

(3) X xxxxx rozsahu se xxxxxxxx tato xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxx), xxxxxxx ministerstvo xxxxxxxx a xxxxxxx x dohodě x Xxxxxxxx radou xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Část IX

Závěrečná ustanovení

§22

O xxxxxxxxxx xxxxx, o xxxxxxx xxxxxxxxx jídelen x xxxxxx x x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx zaměstnanců xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x. 203/1959 Ú. x., xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx předpisy xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx stravování. Xxxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx zvláštní xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx závodních xxxxxxx, xxxxxx x pomocných xxxxxxxxxxxx závodních jídelen.

§23

Platové (mzdové) xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx řídí předpisy xxxxxxxx xxx zaměstnance xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§24

(1) Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx č. 96/1955 X. x., x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 198/1956 X. x. x xxxxxxxx ministerstva xxxxxxxxx xxxxxxx x. 265/1956 X. x., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx limity xxxxxxxx potravin x xxxxxxxxx jídelnách.

(2) Do xxxx, xxx budou xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx předpisů xxxxxxxxxxx; xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx též x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx po dni xxxxxxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx a xxxxxxx, xxxx spotřebními xxxxxxxx.

§25

Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxx 1961.

Xxxxxx x. x.

Xxxxx v. x.

Xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx č. 171/1960 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.1.1961.

Ke xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx měněn xx xxxxxxxxx.

Xxxxxx předpis x. 171/1960 Xx. xxx zrušen právním xxxxxxxxx č. 42/1964 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.4.1964.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx právních xxxxx xxxxxx xxxxxxxx předpisů x odkazech není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.

*) Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx x. 72 - Xxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

*) Xxxxxxxx ministerstva xxxxxxxxx xxxxxxx č. 218/1954 Ú. x., x xxxxxxxxx vedení xxxxx přání a xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.