Plné znění - 171/1960 Sb.

Vyhláška o závodním stravování

171/1960 Sb.

Vyhláška

Část I - Organizace závodních jídelen

Zřízení, změny a zrušení závodních jídelen, kantýn a pomocných hospodářství §1

Část II - Stravování v závodní jídelně

Účast na závodním stravování §2

Zaměstnavatelský příspěvek §3

Spotřební materiálové normy §4

Ceny jídel §5

Část III - Finanční a hmotné zabezpečení §6

Část IV - Zásobování a provoz

Zásobování §7

Příprava jídel §8

Spotřeba potravin §9

Provoz závodních jídelen §10

Provoz kantýn §11

Doba podávání jídel a provozní doba §12

Prodej nápojů §13

Pomocné hospodářství závodních jídelen §14

Zdravotnické a bezpečnostní předpisy §15

Část V - Pracovníci závodních jídelen

Počet pracovníků §16

Povinnosti pracovníků §17

Část VI - Hospodaření a kontrola

Hospodaření §18

Kontrola §19

Část VII - Metodické řízení §20

Část VIII - Rozsah platnosti §21

Část IX - Závěrečná ustanovení §22 §23 §24 §25

INFORMACE

171

VYHLÁŠKA

vlády Xxxxxxxxxxxxxx socialistické xxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxx odborů

ze xxx 25. xxxxxxxxx 1960

o xxxxxxxx stravování

S xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x níž xxxxx xxxx společenské produktivity xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx zvyšování xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxx péče x xxxxxxxxx.

Xxxxxx x xxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxx stravování, xxxxx xxxxxxxxx posláním xx xxxxxxxxxxxx v souvislosti x prací x xxxxxxxxxx pracujícím xxxxxx, xxxxx odpovídá xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx a xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx co xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx a x upevnění zdraví xxxxxxxxxxx.

Xxxxxx závodních jídelen x xxxxxx do xxxxxx a péče xxxxxxxxxxxxx a rozpočtových xxxxxxxxxx a příslušných xxxxxxxxxx Revolučního odborového xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, správu x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx úrovně.

Vláda Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx společně x Xxxxxxxx radou xxxxxx xxxxxxx:

Část X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

§1

Xxxxxxx, změny x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

(1) V souladu x potřebami x xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxx xxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxxx") xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx - xxxxxx (xxxx jen "xxxxxxx") a pomocná xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx rozšiřování jejich xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxx xxxxxx.

(2) Závodní xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx hospodářství xx xxxxxxx xx návrh xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx Revolučního odborového xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx xxxxx") xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx národního xxxxxx x se xxxxxxxxx okresní xxxxxxxx xxxx.

(3) Závodními jídelnami xx rozumějí:

a) Samostatné xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx (xxxxxx xxxxxxxx xxxxx) xxx vlastní xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx jídelny také xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxxx, které xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx jídel, xxxx přijímají strávníky x xxxxxx xxxxxxxxxx, x nichž x xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx jídelna xxxxxxx.

Xxxxxxx-xx mezi organizacemi x dohodě, xxxx xxxxxxx okresní xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxxxxx závodní xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx (xxxxxx xxxxxxxx xxxxx). Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx v místě, xxx xx xxxx xxxxxx organizací, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx způsobem. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx organizace xx xxxxxxx xxxxxxx, x níž xx xxxxxxx, xxxxx z xxxxxxxxxx sdruženou xxxxxxx xxxxxxx xxxx provozovat. Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx může xxx xxxx místní národní xxxxx.

x) Xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x x jejich xxxxxxx x jiných xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx a x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, popřípadě xxxxxxx jídelnu x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx anebo xxxxx xxxxxxx.

(5) Zařízení xxxxxxx v xxxxxxxx 1 mají u xxxxxxxxxxxxx organizací x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx přidruženého xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(6) Xxx zrušení xxxxxxx xxxxxxx, kantýny nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx změně xxxxxx xxxxxxx (například xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x provozu) postupuje xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx zřizování. Xxxxxx uvedené x xxxxxxxx 2 xxxxxxxxx x o převodu xxxxxxxxx xx jiných xxxxxxxxx jídelen.

Část II

Stravování v xxxxxxx jídelně

§2

Účast xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xx mohou zúčastnit:

a) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, kteří xxxxxxx xxxxxxx polovinu xxxxxxxxxx xxxxxxxx doby, xxxx, studující a xxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx pracující v xxxxxxxxxx.

x) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x níž není xxxxxxx xxxxxxx jídelna, xxxxx xxxxxxx nejméně xxxxxxxx xxxxxxxxxx pracovní xxxx, dále xxxx, xxxxxxxxx x xxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x této xxxxxxxxxx, xxxxxxxx hromadné stravování xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx smlouvou xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxx-xx xxxxx o stravování xxxxxxxxxxxx osob, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx organizací x xxxxxxxxx výborů.

Nemá-li xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx pro xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx se xxxx stravovat x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx s vhodným xxxxxxx stravováním, xxxx xxxxx souhlasu vlastní xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxxxx xxxxxxx x závodní jídelně xxxxxxxxxx, xxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx jiné xxxxxxxxxx v xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx výsledky xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Dále se xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx stravovat xxx xx souhlasem xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx jídelnu xxxxxxxxx, x xx xxxxxxxxx příslušného xxxxxxxxx xxxxxx

x) xxxxxxxxx, xxx xxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxx x xxxxxxxxxx xxxxx školní xxxxxxx (xxxxx),

x) funkcionáři x xxxxxxxxxx organizací xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx, xxxxx nebydlí v xxxxxxxx xxxxxxxx, anebo xxx xxxxx xxxx xxxxxxx x blízkosti xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) rodinní xxxxxxxxxxx zaměstnanců.

(3) Výběrová xxxxx xxxxx být xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx závodní xxxxxxx.

§3

Xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

(1) Organizace xxxxxxxxx xxxxxxxx jídelnám xx xxxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx v §2 odst. 1, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx Xxx 1,10 xxxxx, x xx xx xxxx xxxx xxxxxx.

(2) X xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xx to, x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx x této době xxxxxxxx, xxxxx jen xxxxx, jestliže xx xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx před xxxxxxxxxxxx k xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. X době zákonné xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx poskytuje xxxxxxxxx xxx xxxxx, stravuje-li xx zaměstnanec x xx xxxxxxx jídelně, x níž se xxxxxxxxx xxxx nástupem xx xxxxxxxxx.

(3) Příspěvek Xxx 1,10 xx xxxxxxxxxxx:

x) xxxxxxxx-xx xx xxxxxxxxxxx x závodní xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx výběrová xxxxx xxxx stravuje-li se x zařízení xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx-xx se xxx souhlasu xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx jakýkoliv xxxx příspěvek (náhradu) xx stravu, s xxxxxxxx odlučného a xxxxxxxxx podpor v xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) za xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxx a xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx stanoví Xxxxxxxx rada xxxxxx x xxxxxx xx Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a ministerstvem xxxxxxxx x xxxxxxx.

§4

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx normy

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx spotřebními xxxxxxx, xxxxx stanoví Xxxxxxxx xxxx odborů xx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxxxx vnitřního xxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxx skupiny jídel.

(2) Xxxxx se stanoví xxxxxx

x) xxx xxxxxxxx xxxxx, a to

norma X xxx cenovou xxxxxxx závodního xxxxxxxxxx X-XX,

xxxxx B xxx xxxxxxx skupinu xxxxxxxxx xxxxxxxxxx XXX-XX,

xxxxx X xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx X-XX,

x) xxx xxxxxxxx dietní xxxxx,

x) xxx xxxxxxxx xxxxx.

§5

Ceny xxxxx

(1) Xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx ceny:

(2) Pro xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx stanoví xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

(3) Je-li xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x 2 x 10 xxxxxx.

(4) Strávníci, xx xxx organizace xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, připlácejí x xxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 a 2 xxxxxx Xxx 1,10 x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx poskytované xxxxxx (§6 xxxx. 4).

(5) Xxxx výběrových xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx norem x xxxx xxxxxx xxx kantýny xxxx xxxxxxx x příslušném xxxxxx maloobchodních xxx.*)

(6) X xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, podle xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xx schůzi xxxxxxxxx.

Část XXX

Xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxx

§6

(1) Organizace xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx předpisy x xxxxxxx a xxxxx metodických xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx komise xxxxx pracovníků, xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx, xxxx xxxxxxx x zajišťuje podle xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx potřebné xxxxxxxxx x generální xxxxxx, jakož x xxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Při xxxxxxxxxx výstavbě nových xxxxxxx je xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx svém xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx závodních xxxxxxx potřebné xxxxxxxx.

(3) Xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx používaných xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx rozpočtové xxxxxxxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx, x xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, poskytuje závodní xxxxxxx xxxxxxxxx, otop, xxxxxxxxx, xxxx, xxxx, xxxx a xxxxx xxxxxxx x dopravní xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx x závozníka xxx xxxxxxx xxxxx x xxx xxxxxxx jídel xx pracoviště xxxxx xxxxxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxxxx, jejichž xxxxxxxxxxx xx stravují x xxxx xxxxxxx xxxxxxx na základě xxxxxxx nebo xxx xx souhlasem xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx anebo xxxxxxx xxxxxxxxxxx se dietně xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx závodní xxxxxxx, xxxx povinny xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx jídelny xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx služby xxxxxxxxxxx xxxxx předchozího xxxxxxxx. Xxxx úhrady xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(6) X sdružené xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxxx xxxxxxx díl xxxxxx xxxxxxx na základní xxxxxxxxxx, poměrný díl xxxxxx xxxxxxxxxx prostředků x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx služby té xxxxxxxxxx, která xxxxxxx xxxxxxx provozuje.

(7) Xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x udržuje xx v xxxxxx xxxxx. Xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx.

Část XX

Xxxxxxxxxx x xxxxxx

§7

Xxxxxxxxxx

Xxxxxxx zboží pro xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx v rámci xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxx xxxxxx xxxxx xx organizace xxxxx xx maloobchodní xxxxxx.

§8

Příprava xxxxx

(1) Při xxxxxxxx xxxxx se xxxx závodní jídelna xxxxxxxx plánem, xxxxx xxxxxxxxx denně xx xxxxxxx jídelního xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxx podkladů x xxxxx xxxxxxxxxxx materiálových xxxxx se xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x jejich xxxxx xx xxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx jídelny x xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx dopředu, x xx zvlášť xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxx výběrová jídla. Xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx a xxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx. X obědu xxxx k xxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxx xx třeba xxxxxxx xxx saláty, xxxxxxx xxxxxxxx, ovoce xxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx k xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxx však xxx druhy základních xxxxx. Xxxxxxx jídelna xxxx xxxxx xxxxxxx x provozních podmínek x xxxxxx x xxxxxx strávníků zavést xxxxxxxxxx x xx xxxx xxxxxxxx skupinách. Xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx zásada, xx x jednotlivých xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx nebo x xxxxxx xxxxx xxxxx jídel.

(4) Závodní xxxxxxx xx může x dohodě x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx normu, xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx po xxxx xxxxx xxxx.

(5) Xxxxxxxx druhy xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx uvedené xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx x §9 odst. 3.

(6) X xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx, sůl, xxxx xxxx.) lze xxxxxxxx xxxxxx podle xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx normy xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xx xxxxx jej xxxxxxxxx.

§9

Xxxxxxxx xxxxxxxx

(1) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx jídlo xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx norem x xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx závodního xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx průměrné roční xxxxxxxx xxxxxx:

x) x xxxxxxxxxx xxxxx:

x) x základních xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx spotřebních materiálových xxxxx.

(2) X xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx limitu xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx upravovat xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx podle xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx roční xxxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx v odstavci 3.

(3) Xxxxxxxx pomocných xxxxxxxxxxxx, xx. xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx lístku x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx nebo záměně xxxxxxxx xxxxxxxx spotřebními xxxxxxxxxxxxx normami xxx xxxxxxxx xxxxx. (Xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx lze překročit x xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.)

§10

Xxxxxx závodních xxxxxxx

(1) Xx xxxxxxxx xxxxxx xx uvádí xxxxx xxxxxxx jídelny, doba xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx stravování, xxxxxx xxxxx jídel xxxxx spotřebních materiálových xxxxx, xxxx xxxx x příloh, jméno xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx členů komise xxxxxxxxx a lékaře (xxxxxx xxxxxxxxxxxx), xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx. Xx jídelním xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxx xxx xxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxx strávníkům xxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx lístků xx xxxx xxxxxxx roku. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx sestavovat tak, xxx změny xxxx xxxxxxxxx xxxx omezeny xx xxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx den xxxxxx x musí xxx xxxxxxxxx komisí xxxxxxxxx.

(3) Závodní xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx předplatné. Nejkratší xxxx předplatného xx xxxxx xxxxx a xxxxxxxx jeden xxxxx. Xxxxx xxxx přijímá xxxxxxx jídelna xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx obědy x večeře xxx xxxxxx. Závodní xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx v xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx jídelny xx dohodě x xxxxxx xxxxxxxxx. Ustanovení xxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx vrací závodní xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, xxxxxx strávník xxxxxxxx. Xxxxxxxxx Xxx 1,10 xxxxx příslušné xxxxxxxxxx přímo.

(5) Prodané xxxxx (xxxxxx), xx xxxxx xxxxxxxxxx poskytuje xxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx odděleně od xxxxx (xxxxxx), xx xxxxx xxxxx příspěvek xxxxxxxxx. Prodané x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx zúčtovány.

(6) Xxxxx xxxx vydávána xx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx a xxxxxxxxx závodní jídelny. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx; xxxxxxxxx jsou xxxxxxxxxx xxxxxx odevzdané xxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxx závodní xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx jídla xxxx včas připravena x xxxxxx x xxx xxxx xx xxxxx xxxx výdeje xxxxxxxxx v náležité xxxxxxx. Xxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxx, aby strávníci xxxxxxxxxx čas xxxxxxx.

(8) Xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx zabezpečit xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx (rýže, xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx xxxx.) xxxxx xx ceny xxxxxxx x příslušném xxxxxx maloobchodních cen.*)

§11

Xxxxxx kantýn

(1) Xxxxxxx xx xxxxxxx mít xx skladě xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) V xxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx prodávaného xxxxx. Xx xxxxxxxx prodeje xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx kontroluje zpravidla xx xxxxxxx inventury xxxxx. Způsob odvádění xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx zboží xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx, váženo nebo xxxxxx x čisté xxxx a správné xxxx.

(3) Výsledky xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx x úhradě xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx jídelny; xxxxxx především ke xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx stravování x xxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx finančních xxxxxx xxxxxxxx potravin.

(4) X xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx §§6, 7 x 19 této xxxxxxxx.

§12

Xxxx xxxxxxxx jídel x xxxxxxxx xxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx doba x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx době xxxx xxxxxxxxx směnám xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; provozní xxxx xxxx být xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx a xx xxxxxxxx xxxxxxx.

§13

Xxxxxx xxxxxx

X xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxx 7° x 8°. Xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, lihovin a xxxxxx xxxxxxxxxxxxx nápojů xx zakázán.

§14

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx závodních xxxxxxx

(1) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx příslušným xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx poskytuje xxx xxxxxx pomocného xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, základní xxxxxxxxxx (fondy) x xxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) X xxxxxxxx hospodářství xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx vepři apod. X xxxxxx vepřů x xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx především xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx pomocných xxxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx xxxx uzavřít xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx družstvem nebo xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x využití xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx vepřů xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.

(5) X xxxxxxx x xxxxxxxxxxx pomocného xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx jídelny xxx, xxx xxx xxxxxx přehled x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, o xxxxxxx produkci x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

§15

Xxxxxxxxxxxx x bezpečnostní xxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxxxxx, jejich xxxxxxxx x provoz xxxxxxxxx jídelen, xxxxxx x pomocných xxxxxxxxxxxx xxxx odpovídat xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx (zejména xxxxxxxxxxx) x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Část X

Xxxxxxxxxx závodních xxxxxxx

§16

Xxxxx pracovníků

Počet xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx hospodářství xx stanoví xxxxx xxxxx, xxxxx vydá Xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xx Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

§17

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx ustanovený xxxxxxx; xx xxxxxxxxx vedoucímu xxxxxxxxxx, při níž xx xxxxxxx jídelna xxxxxxx, za xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx jídelny, xxxxxxx x pomocného xxxxxxxxxxxx, za xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxx úroveň a xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Vedoucí kuchař xxxx xxxxx všech xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx za xxxxxx řádnou xxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx VI

Hospodaření a xxxxxxxx

§18

Xxxxxxxxxxx

(1) Vznikne-li xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx u xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zisk, je xxxxx xxxx xxxxxx x xxxx realizace. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx organizace odvedou xxxx xx xxxxxx xxxxxxxx svého xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Vznikne-li x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx xxxxxx) xxxxxx, xxxxx xxxxxx zaviněna, xx x hospodářských x xxxxxxxxxx rozpočtových xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx. X xxxxxxxxxxxx organizací xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxx je xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

§19

Xxxxxxxx

(1) Kontrolu činnosti x xxxxxxxxxxx závodní xxxxxxx vykonává xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx orgány xxxxx xxxxxx, národní xxxxxx x orgány xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x nedostatcích xxxx xxx v xxxxxxx jídelně kontrolní xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx listy, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx kontrole učinit xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxx-xx kontrolní xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx je zajistí xxxx záměnou (xxxxxxxx xxxx.). X xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx příslušným ustanovením, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx a vydá xxxxxxx jídelně potvrzení. Xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx z xxxxxxx, xxxxx nedojdou xxxxxxxx xxxxxxx. Zákaz xxxxxxx xxxxxxx xxxxx musí xxx dán xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx zkouškami xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx jinak.

(4) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxxxx kontrolním xxxxxxx. Xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxx, a xx x uvedením xxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxx, které xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(5) X xxxxx xxxxxxx jídelně xxxx být na xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx kniha xxxxx x stížností, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx příslušnými xxxxxxxx.*)

(6) V xxxxx xxxxxxx jídelně xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx. Do xxxx knihy provádějí xxxxxxx nejméně xxx xxxxxxx xxxxxx strávníků x jakosti, xxxxxx x chuti jídel x zjištěné nedostatky xxxxxxxxxx ihned s xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx VII

Metodické řízení

§20

(1) Xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx závodního stravování xx společných základních xxxxxxxx xx xxxxxxx Xxxxxxxx radě xxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxxxx.

Část VIII

Rozsah xxxxxxxxx

§21

(1) Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx ministerstva xxxxxxx obrany x xxxxxxxxxxx součástí ministerstva xxxxxx; xxx xxxxxxxx x xxxxxx úsecích, xxxxx se v xxxx xxxxxxxx zcela xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx však xxxxxxxxxx xxxx vyhlášky x xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxxxx v xxxxxx x ministerstvy xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxxxx xx:

xxxxxxx jednotných xxxxxxxxxxxx družstev,

školní xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx, jídelny xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx-xx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

(3) V xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx vyhláška xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxx), xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x dohodě s Xxxxxxxx radou xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

§22

X xxxxxxxxxx práce, o xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x kantýn x x právech x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx vyhlášky xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx obchodu x. 203/1959 Ú. x., xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx předpisy xxx práci xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Ústřední xxxx odborů xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx úpravu xxxxxxxxxx předpisů xxx xxxxx závodních xxxxxxx, xxxxxx a pomocných xxxxxxxxxxxx závodních xxxxxxx.

§23

Platové (mzdové) poměry xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx řídí xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§24

(1) Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x. 96/1955 X. l., o xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx vyhlášky č. 198/1956 Ú. x. x xxxxxxxx ministerstva xxxxxxxxx xxxxxxx x. 265/1956 Ú. x., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Do xxxx, xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx této xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx; xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxx x závodních jídelen, xxxxx po xxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx podnikem Xxxxxxxxxx a xxxxxxx, xxxx spotřebními družstvy.

§25

Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxx 1961.

Široký x. x.

Xxxxx x. x.

Xxxxxxxxx

Xxxxxx předpis x. 171/1960 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.1.1961.

Ke xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx nebyl xxxxx xx xxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx x. 171/1960 Xx. xxx xxxxxx právním xxxxxxxxx č. 42/1964 Sb. s xxxxxxxxx xx 1.4.1964.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx právních xxxxxxxx x xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx netýká xxxxxxxxx xxxxx shora xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.

*) Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx x. 72 - Xxxxx a xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

*) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx obchodu č. 218/1954 X. x., x jednotném xxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx x maloobchodních xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.