Plné znění - 171/1960 Sb.

Vyhláška o závodním stravování

171/1960 Sb.

Vyhláška

Část I - Organizace závodních jídelen

Zřízení, změny a zrušení závodních jídelen, kantýn a pomocných hospodářství §1

Část II - Stravování v závodní jídelně

Účast na závodním stravování §2

Zaměstnavatelský příspěvek §3

Spotřební materiálové normy §4

Ceny jídel §5

Část III - Finanční a hmotné zabezpečení §6

Část IV - Zásobování a provoz

Zásobování §7

Příprava jídel §8

Spotřeba potravin §9

Provoz závodních jídelen §10

Provoz kantýn §11

Doba podávání jídel a provozní doba §12

Prodej nápojů §13

Pomocné hospodářství závodních jídelen §14

Zdravotnické a bezpečnostní předpisy §15

Část V - Pracovníci závodních jídelen

Počet pracovníků §16

Povinnosti pracovníků §17

Část VI - Hospodaření a kontrola

Hospodaření §18

Kontrola §19

Část VII - Metodické řízení §20

Část VIII - Rozsah platnosti §21

Část IX - Závěrečná ustanovení §22 §23 §24 §25

INFORMACE

171

XXXXXXXX

xxxxx Československé socialistické xxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxx xxxxxx

xx xxx 25. listopadu 1960

x xxxxxxxx stravování

S xxxxxxxxx xxxxxxx socialistické xxxxxxxxxxx, x níž xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx produktivity xxxxx x podstatný xxxxxxx xxxxxxxxxx výroby xxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx úrovně xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx do popředí xxxxxxx xxxx o xxxxxxxxx.

Xxxxxx z forem xxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx je xxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx x prací v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx stravu, xxxxx xxxxxxxx zásadám xxxxxxx xxxxxx a xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx x obnově xxxxxxxx síly a x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxx a péče xxxxxxxxxxxxx a rozpočtových xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx pracujících na xxxxxx, správu a xxxxxxxx závodního xxxxxxxxxx x vytváří xxx xxxxxxxxxxx pro zvyšování xxxx úrovně.

Vláda Československé xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x Ústřední xxxxx xxxxxx xxxxxxx:

Xxxx X

Xxxxxxxxxx závodních xxxxxxx

§1

Xxxxxxx, změny a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx x pomocných xxxxxxxxxxxx

(1) X souladu x potřebami a xxxx x pracující xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx organizace, xxxxxxxx xxxxxxxxxx, rozpočtové x xxxx xxxxxxxxxx (xxxx xxx "organizace") xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx - xxxxxx (xxxx jen "xxxxxxx") x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x zajišťují xxxxxxxxx rozšiřování xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxx, kantýny a xxxxxxx hospodářství xx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx výboru xxxxxxxx xxxxxxxxxx Revolučního xxxxxxxxxx xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx výbor") po xxxxxxxxx okresního národního xxxxxx a xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx rozumějí:

a) Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx (včetně xxxxxxxx xxxxx) xxx vlastní xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx jídelny xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xx souhlasem xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx výborů, xxxxxxxxx xxxxxxxx jídel xxx strávníky z xxxxxxxxxx, xxxxx si xxxxxxx xxxxx jídelny xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx x xxxxxxx důvodů není xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx-xx xxxx organizacemi x xxxxxx, řeší xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx vyjádření xxxxxxxxx národního xxxxxx.

x) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x přípravou a xxxxxxx xxxxx (xxxxxx xxxxxxxx jídel). Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx x místě, xxx xx více xxxxxx organizací, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx nelze xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx způsobem. Xxxxxxxx xxxxxxx zřizují xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, x xxx xx xxxxxxx, která x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx může být xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx.

x) Xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx a x xxxxxx dovozem x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx buď xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx kantýnu.

(5) Xxxxxxxx xxxxxxx v odstavci 1 mají x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx rozpočtových xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx organizací xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(6) Xxx zrušení xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx provozu (xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x provozu) postupuje xx obdobně jako xxx xxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx uvedené x xxxxxxxx 2 xxxxxxxxx x o xxxxxxx xxxxxxxxx xx jiných xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx XX

Xxxxxxxxxx x xxxxxxx jídelně

§2

Účast na xxxxxxxx xxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxxx x závodní xxxxxxx xx mohou xxxxxxxxx:

x) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxx je xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, kteří xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxxxxx x xxxx xx xxxx xxxxxxx praxe xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx pracující x xxxxxxxxxx.

x) Xxxxxxxxxxx organizace, x xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx nejméně xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx učni, xxxxxxxxx x xxxx xx xxxx výrobní xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, vědečtí xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x této organizaci, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxx-xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxx-xx xxxxxxxxxx xx vlastní xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx vhodné xxx xxxx xxxxxxxxxx zaměstnance x xxxxxxxxxxx se xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx x vhodným xxxxxxx xxxxxxxxxxx, není xxxxx souhlasu xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxx xxxxxxx, popřípadě x xxxxxxx jídelně xxxx xxxxxxxxxx v xxxxx xxxxxxxx, jestliže jejich xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Dále xx xxxxx x závodních xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx závodní xxxxxxx xxxxxxxxx, x xx xxxxxxxxx příslušného xxxxxxxxx xxxxxx

x) xxxxxxxxx, pro xxx xxxx xxxxxxx x jejich školách xxx v nejbližším xxxxx xxxxxx xxxxxxx (xxxxx),

x) funkcionáři x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx cestách,

c) důchodci, xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxx, anebo xxx xxxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx pro společné xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) rodinní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx organizací, xxxxx xxxxxxx sdruženou xxxxxxx xxxxxxx.

§3

Xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

(1) Organizace xxxxxxxxx xxxxxxxx jídelnám xx xxxxxxxxxxx a xxxxx uvedené x §2 xxxx. 1, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx jídelně xxxxxxxx xxxxx nebo základní xxxxxx jídla, xxxxxxxxx Xxx 1,10 denně, x xx na xxxx xxxx xxxxxx.

(2) X xxxx neschopnosti x xxxxx xxxx xxxxxxxx dovolené se xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xx to, x které závodní xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x této xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxx, xxxxxxxx se xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx k xxxxx xxxx xxxxxxxxx dovolenou. X xxxx xxxxxxx xxxxxxxx na zotavenou xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx, xxxxxxxx-xx xx xxxxxxxxxxx x xx xxxxxxx jídelně, x xxx xx xxxxxxxxx xxxx nástupem xx dovolenou.

(3) Xxxxxxxxx Xxx 1,10 xx xxxxxxxxxxx:

x) xxxxxxxx-xx xx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxx xxxxx norem xxx výběrová xxxxx xxxx stravuje-li xx x xxxxxxxx veřejného xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx-xx xx xxx souhlasu organizace x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx jídla,

c) xxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx jakýkoliv xxxx xxxxxxxxx (xxxxxxx) xx stravu, x xxxxxxxx odlučného x xxxxxxxxx podpor x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) za xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxx a výši xxxxxx za xxxxxxxx x xxxxxxxxx stanoví Xxxxxxxx rada xxxxxx x dohodě xx Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a kultury.

§4

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx normy

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx spotřebními xxxxxxx, které stanoví Xxxxxxxx xxxx odborů xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vnitřního xxxxxxx x x ministerstvem xxxxxxxxxxxxx xxx jednotlivé xxxxxx xxxxxxx jídel.

(2) Xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx

x) xxx xxxxxxxx xxxxx, a to

norma X xxx cenovou xxxxxxx xxxxxxxxx stravování X-XX,

xxxxx X xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx III-IV,

norma X xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx X-XX,

x) xxx xxxxxxxx dietní xxxxx,

x) xxx xxxxxxxx xxxxx.

§5

Xxxx xxxxx

(1) Strávníci, xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx norem xxxx xxxx:

(2) Xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx ceny xxxxx xxxxxxxxxxx materiálových xxxxx.

(3) Xx-xx xxxxxxxx xxxxxxx x stolu, xxxxxxx se xxxx xxxxx odstavců 1 x 2 o 10 xxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx, xx něž xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 a 2 xxxxxx Xxx 1,10 x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx (§6 xxxx. 4).

(5) Xxxx výběrových jídel, xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x ceny platné xxx kantýny xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx.*)

(6) X cenových xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, podle xxxxxxx bude xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxx XXX

Xxxxxxxx x xxxxxx zabezpečení

§6

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxx x zajišťuje x souladu x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx metodických xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx komise xxxxx pracovníků, mzdový xxxx x xxxxxx xxxxxxx mimo xxxxxx xxxx, xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx podle xxxxxxxxxxx pokynů Xxxxxx xxxxxxxxx komise xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx, jakož x xxxxxxx prostředky pro xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jídelen xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx financí.

(2) Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx výstavby xxxxxxxxx xxxxxxx potřebné xxxxxxxx.

(3) Xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx používaných xxxxxxx xxxxxxxx u xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx rozpočtové xxxxxxxxxx xxxx součástí xxxxxxxxx nákladů xxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx, x níž xx xxxxxxx jídelna xxxxxxx, poskytuje xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxxx, plyn, xxxx, xxxx x xxxxx xxxxxxx i xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx pohonných xxxx, platu řidiče x závozníka pro xxxxxxx xxxxx x xxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxxxx, jejichž xxxxxxxxxxx xx stravují x xxxx závodní xxxxxxx na základě xxxxxxx nebo xxx xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x závodního xxxxxx xxxxx jejichž xxxxxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx základních xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx mezi xxxxxxxxxxxx a může xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(6) X xxxxxxxx závodní xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx díl úhrady xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, poměrný díl xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x nákladů xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx, která xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

(7) Organizace, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx ji xxxxxxxxx xxxxxxxxx a udržuje xx v xxxxxx xxxxx. Xxxxx xxx xxxxxxx náklady, xxxxxx xxxxxxx na dovoz xxxxx.

Xxxx IV

Zásobování x xxxxxx

§7

Xxxxxxxxxx

Xxxxxxx zboží pro xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx přímo u xxxxxxxxxx v xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx obratu. Xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx nárok xx maloobchodní xxxxxx.

§8

Xxxxxxxx xxxxx

(1) Při xxxxxxxx xxxxx se xxxx xxxxxxx jídelna xxxxxxxx plánem, xxxxx xxxxxxxxx denně xx xxxxxxx jídelního lístku x xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxx podkladů x xxxxx spotřebních materiálových xxxxx se xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx surovin x xxxxxx výdej xx xxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx jídelny x xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxx komise xxxxxxxxx vždy na xxxxx xxxxxxx, x xx zvlášť xxx xxxxxxxx xxxxx, základní xxxxxx jídla x xxx výběrová xxxxx. Xxxxxxx xxxxxx musí xxx sestaven xxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx často xxxxxxxxxxx. X obědu xxxx k xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx základních, xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxx saláty, xxxxxxx xxxxxxxx, ovoce xxx.

(3) Xxxxxxx jídelna xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx, nejméně však xxx xxxxx základních xxxxx. Závodní jídelna xxxx xxxxx xxxxxxx x provozních xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zavést xxxxxxxxxx i xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx, xx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx nebo x xxxxxx tytéž xxxxx xxxxx.

(4) Závodní xxxxxxx xx xxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx x příloh xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx je xxxxxxx nejméně po xxxx čtvrt xxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x jejich xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx x §9 xxxx. 3.

(6) X doplňkových xxxxxxx (xxxxxx, sůl, xxxx xxxx.) xxx provádět xxxxxx xxxxx chuťových xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx materiálové xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx a xx xxxxx jej xxxxxxxxx.

§9

Spotřeba potravin

(1) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx jídlo xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx norem x xxx jednotlivé xxxxxx skupiny xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx roční xxxxxxxx xxxxxx:

x) x xxxxxxxxxx xxxxx:

x) x základních xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) X xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx limitu xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx sezónního xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 3.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx. surovinových x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx prospěch xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, ke zpestření xxxxxxxxx xxxxxx x x případnému xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx určených spotřebními xxxxxxxxxxxxx normami xxx xxxxxxxx xxxxx. (Xxxxx xxxxxxxx xxxxx spotřeby xxxxxxxx xxx překročit x xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxxxxxxx cenami.)

§10

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

(1) Xx xxxxxxxx lístku xx uvádí xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx cenové xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx názvy xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx masa x příloh, jméno xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, dvou xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx a lékaře (xxxxxx instruktorky), kteří xxxxxxx lístek xxxxxxxxx. Xx xxxxxxxx lístku xxxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxx xxx xxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxx strávníkům xxxxxxxxxx. Xxxxxxx jídelna je xxxxxxx uschovávat originály xxxxxxxxx lístků xx xxxx xxxxxxx xxxx. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx tak, xxx xxxxx byly xxxxxxxxx nebo xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx nejpozději den xxxxxx a xxxx xxx xxxxxxxxx komisí xxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx především xx xxxxxxxxxx. Nejkratší xxxx xxxxxxxxxxxx je xxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx měsíc. Xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx jídelna předplatné xx xxxxxxxxxx obědy x xxxxxx xxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxx předplatné, odhlásí-li xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx. Ustanovení xxxxxx odstavce se xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx vrací xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, xxxxxx strávník xxxxxxxx. Příspěvek Xxx 1,10 xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

(5) Xxxxxxx xxxxx (večeře), na xxxxx organizace xxxxxxxxx xxxxxxxxx, musí být xxxxxxxxxx odděleně xx xxxxx (xxxxxx), xx xxxxx nebyl xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx lístky xxxx být xxxxxxxxx.

(6) Xxxxx xxxx xxxxxxxx xx předplatní xxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx jídelny. Xxxxxxxx xxxxx vydaných xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx; xxxxxxxxx jsou xxxxxxxxxx lístky xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx je xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx x výdeji x xxx xxxx po xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxx xx třeba xxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx čas xxxxxxx.

(8) Xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx zabezpečit prodej xxxxxx x xxxxxxx x jídlům (xxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx, ovoce, xxxxxxxx, salátů xxxx.) xxxxx xx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx.*)

§11

Xxxxxx xxxxxx

(1) Kantýna xx xxxxxxx xxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx příslušnými xxxxxxxx.

(2) V xxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx prodávaného xxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx tržby, xxxxx xx kontroluje xxxxxxxxx xx základě xxxxxxxxx xxxxx. Způsob xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx vedení xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx být označeno xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx.

(3) Xxxxxxxx hospodaření xxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxx provozních xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx; xxxxxx především xx xxxxxxx kulturní xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx jich xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx pomocného xxxxxxxxxxxx x ke zvýšení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

(4) O xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx platí xxxxxxx §§6, 7 x 19 této xxxxxxxx.

§12

Xxxx podávání jídel x provozní xxxx

Xxxx xxxxxxxx jídel v xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxx xxxx xxx předem xxxxxxxxx x vedením xxxxxxxxxx a se xxxxxxxx výborem.

§13

Xxxxxx nápojů

V xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx nealkoholické xxxxxx x pivo 7° x 8°. Xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxxxx nápojů xx xxxxxxx.

§14

Pomocné hospodářství xxxxxxxxx xxxxxxx

(1) Pro xxxxxxxx xxxxxxxxx stravování xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx po xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, základní xxxxxxxxxx (xxxxx) a xxxxxxxx zařízení.

(3) V xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx pěstovat xxxxxxxx x xxxxx, chovat xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx apod. X výkrmu xxxxx x chovu xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx x vlastní xxxxxxxx pomocných hospodářství.

(4) Xxxxxxxxxx může xxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx družstvem nebo xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x využití odpadků xx závodní xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.

(5) X xxxxxxx x xxxxxxxxxxx pomocného xxxxxxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx byl xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx hospodářského xxxxxxxxx, x přírůstcích za xxxxxxxxx xxxxxx, o xxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxx pomocného xxxxxxxxxxxx.

§15

Xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, kantýn x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxxx) x bezpečnostním xxxxxxxxx.

Xxxx X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

§16

Xxxxx pracovníků

Počet xxxxxxxxxx xxxxxxx jídelny, kantýny x pomocného xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx Xxxxxxxx xxxx odborů x xxxxxx xx Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

§17

Povinnosti pracovníků

(1) Xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxx hospodářství xxxx xxxxxxxxxx ustanovený xxxxxxx; xx odpovědný xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, za xxxxx xxxxxxxxxxx závodní xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx prostředky, xx xxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx všech xxxxxxxxxx svého xxxxx x odpovídá xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx řádnou činnost.

(3) Xxxxxxxxxx xx povinna xx xxxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx pečovat x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx XX

Xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx

§18

Xxxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxx-xx xxxx xxxxxxxx hospodaření závodní xxxxxxx u xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zisk, xx xxxxx xxxx ziskem x xxxx realizace. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx z hospodaření xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx rozpočtu, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx do xxxxxx xxxxxxxx svého nadřízeného xxxxxx.

(2) Vznikne-li z xxxxxxxxxxx xxxxxxx jídelny (xxxxxx kantýn) xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xx u xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx. X xxxxxxxxxxxx organizací xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x níž je xxxxxxx xxxxxxx zřízena.

§19

Xxxxxxxx

(1) Xxxxxxxx činnosti x xxxxxxxxxxx závodní xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxx stupňů, xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxx xxxxxx kontrolních xxxxxx x zjištěných xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxx kontrolní xxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx listy, opatřená xxxxxxxx xxxxxxx jídelny. Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx učinit xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxx-xx kontrolní xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx je xxxxxxx xxxx xxxxxxx (xxxxxxxx xxxx.). X xxxxxxxx xxxxxx, které musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x kontrolní xxxxx a vydá xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx, xxxxx xxxxxx odebral, xxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx dalšího xxxxxxx xxxxx musí xxx xxx písemně. Xxxxxxx xxxxxxx znaleckými xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx zvláštní předpisy xxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx jídelny xxxxxxx xxxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx pro odstranění xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx do xxxxxxxxx knihy, x xx x xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxx, které xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(5) X xxxxx xxxxxxx jídelně xxxx být xx xxxxxxxxxx x snadno xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx mít xxxxxxxxxxx stanovené xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.*)

(6) V xxxxx xxxxxxx xxxxxxx musí xxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx. Xx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x jakosti, xxxxxx x chuti jídel x xxxxxxxx nedostatky xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

Část VII

Metodické xxxxxx

§20

(1) Xxxxxxxxx x metodické xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx společných xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx svěřeno Xxxxxxxx xxxx xxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x rozsah xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx stravování xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxxxx.

Xxxx VIII

Rozsah xxxxxxxxx

§21

(1) Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx ministerstva xxxxxx; pro xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx se x xxxx stravují xxxxx xxxx převážně civilní xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x rozsahu, xxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx a xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxxxx na:

jídelny xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx dorostu,

jídelny xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, není-li x xxxx odděleno xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx od xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

(3) X xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx tato xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx menzy (xxxxxxx), xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x kultury x dohodě x Xxxxxxxx xxxxx odborů x ministerstvem vnitřního xxxxxxx.

Xxxx IX

Závěrečná xxxxxxxxxx

§22

X xxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx a x právech x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x. 203/1959 X. x., xxxxxx xx xxxxxxxx základní xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx stravování. Ústřední xxxx odborů xx xxxxxxxxxx x ministerstvem xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx x pomocných xxxxxxxxxxxx závodních jídelen.

§23

Xxxxxxx (mzdové) xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx řídí xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx stravování.

§24

(1) Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x. 96/1955 X. l., x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 198/1956 X. l. x vyhláška xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx obchodu x. 265/1956 X. l., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx potravin x xxxxxxxxx jídelnách.

(2) Xx xxxx, xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx předpisy xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxx předpisů xxxxxxxxxxx; xxxxx xxxxxxxxxxx předpisů xx xxxxxxxxx též x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx po xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx provozovány xxxxxxxx Xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxx spotřebními družstvy.

§25

Tato xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxx 1961.

Xxxxxx x. x.

Xxxxx x. x.

Xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx x. 171/1960 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.1.1961.

Ke xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx měněn xx doplňován.

Právní předpis x. 171/1960 Sb. xxx zrušen xxxxxxx xxxxxxxxx č. 42/1964 Sb. s xxxxxxxxx od 1.4.1964.

Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, pokud xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

*) Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx č. 72 - Jídla a xxxxxx v závodních xxxxxxxxx.

*) Xxxxxxxx ministerstva xxxxxxxxx obchodu č. 218/1954 X. l., x xxxxxxxxx vedení xxxxx přání x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx stravování.