Plné znění - 171/1960 Sb.

Vyhláška o závodním stravování

171/1960 Sb.

Vyhláška

Část I - Organizace závodních jídelen

Zřízení, změny a zrušení závodních jídelen, kantýn a pomocných hospodářství §1

Část II - Stravování v závodní jídelně

Účast na závodním stravování §2

Zaměstnavatelský příspěvek §3

Spotřební materiálové normy §4

Ceny jídel §5

Část III - Finanční a hmotné zabezpečení §6

Část IV - Zásobování a provoz

Zásobování §7

Příprava jídel §8

Spotřeba potravin §9

Provoz závodních jídelen §10

Provoz kantýn §11

Doba podávání jídel a provozní doba §12

Prodej nápojů §13

Pomocné hospodářství závodních jídelen §14

Zdravotnické a bezpečnostní předpisy §15

Část V - Pracovníci závodních jídelen

Počet pracovníků §16

Povinnosti pracovníků §17

Část VI - Hospodaření a kontrola

Hospodaření §18

Kontrola §19

Část VII - Metodické řízení §20

Část VIII - Rozsah platnosti §21

Část IX - Závěrečná ustanovení §22 §23 §24 §25

INFORMACE

171

XXXXXXXX

xxxxx Československé socialistické xxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxx xxxxxx

xx dne 25. listopadu 1960

x xxxxxxxx xxxxxxxxxx

X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x níž xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx produktivity xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx výroby xxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxx soustavného xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx popředí xxxxxxx péče x xxxxxxxxx.

Xxxxxx x xxxxx xxxx péče xx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx x xxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx stravu, xxxxx xxxxxxxx zásadám xxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx pomáhá xx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxx x x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxxx x rozpočtových xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx bezprostřední xxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxx zvyšování xxxx úrovně.

Vláda Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x Xxxxxxxx radou xxxxxx stanoví:

Xxxx X

Xxxxxxxxxx závodních xxxxxxx

§1

Xxxxxxx, xxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx jídelen, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

(1) X xxxxxxx x potřebami a xxxx o xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, zvláštní xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxxx") závodní xxxxxxx, xxxxxxx - xxxxxx (dále jen "xxxxxxx") a xxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jejich xxxxxxxx x rozvoj xxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx na návrh xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxx odborového xxxxx (dále jen "xxxxxxx xxxxx") po xxxxxxxxx okresního národního xxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx.

(3) Xxxxxxxxx jídelnami xx xxxxxxxx:

x) Xxxxxxxxxx xxxxxxx jídelny x xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxx (xxxxxx xxxxxxxx xxxxx) xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxxxxx také xx základě xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xx souhlasem xxxxxxxxxxx závodních xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx přípravy xxxxx, xxxx xxxxxxxxx strávníky x jiných xxxxxxxxxx, x nichž z xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx-xx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxx odborová xxxx po vyjádření xxxxxxxxx xxxxxxxxx výboru.

b) Xxxxxxxx závodní xxxxxxx x xxxxxxxxx a xxxxxxx jídel (včetně xxxxxxxx xxxxx). Xxxxxxxx xxxxxxx jídelny xx xxxxxxx x místě, xxx xx více xxxxxx organizací, xxx xxxxxxx zaměstnance xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx organizace xx základě xxxxxxx, x xxx xx xxxxxxx, xxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxxxx závodní xxxxxxx bude xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxxx sdružené závodní xxxxxxx xxxx být xxxx xxxxxx národní xxxxx.

x) Xxxxxxx xxx xxxxxxxx jídel x x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Organizace mohou xxxxxx xxx závodní xxxxxxx, závodní xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx a x xxxxxxxx hospodářstvím, popřípadě xxxxxxx jídelnu s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 mají u xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(6) Xxx xxxxxxx závodní xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx (například xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x provozu) postupuje xx xxxxxxx jako xxx xxxxxx zřizování. Xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2 xxxxxxxxx x o xxxxxxx xxxxxxxxx xx jiných xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx XX

Xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx

§2

Xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxxx x xxxxxxx jídelně xx xxxxx xxxxxxxxx:

x) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxx xx zřízena xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxxxxx a xxxx po xxxx xxxxxxx praxe nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx aspiranti x xxxxxxxxxx pracující v xxxxxxxxxx.

x) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxx xxxx xxxxxxx závodní jídelna, xxxxx xxxxxxx nejméně xxxxxxxx xxxxxxxxxx pracovní xxxx, xxxx xxxx, xxxxxxxxx x žáci xx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, vědečtí aspiranti x brigádníci pracující x xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx smlouvou xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxx-xx xxxxx x stravování xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx příslušných organizací x závodních xxxxxx.

Xxxx-xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx jídelně dietní xxxxxxxxxx vhodné xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x zaměstnanec se xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx závodní xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, není xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxxxx xxxxxxx x závodní jídelně xxxxxxxxxx, xxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx v místě xxxxxxxx, xxxxxxxx jejich xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx xx xxxxx v závodních xxxxxxxxx stravovat jen xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx závodní jídelnu xxxxxxxxx, x xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx

x) xxxxxxxxx, xxx xxx není xxxxxxx x xxxxxx školách xxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx (xxxxx),

x) xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx které xxxx xxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx zvláštní xxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(3) Výběrová xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

§3

Xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

(1) Organizace xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx x §2 odst. 1, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx základní xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx Xxx 1,10 xxxxx, x xx xx xxxx xxxx večeři.

(2) X době xxxxxxxxxxxx x práci xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xx to, x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx x této xxxx xxxxxxxx, avšak xxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxx dovolenou. X xxxx xxxxxxx xxxxxxxx na zotavenou xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx tehdy, xxxxxxxx-xx xx zaměstnanec x xx závodní xxxxxxx, x níž xx xxxxxxxxx xxxx nástupem xx dovolenou.

(3) Xxxxxxxxx Xxx 1,10 xx xxxxxxxxxxx:

x) xxxxxxxx-xx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx výběrová xxxxx xxxx xxxxxxxx-xx se x xxxxxxxx veřejného xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx-xx se xxx xxxxxxxx organizace x xxxxxxxxx výboru x cizí xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx jídla,

c) xxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxxxxx) xx stravu, x xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx podpor x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) za xxxxxxx příslušníky xxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxx x xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x studující stanoví Xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xx Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x kultury.

§4

Spotřební materiálové xxxxx

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, které stanoví Xxxxxxxx rada odborů xx spolupráci s xxxxxxxxxxxxx vnitřního xxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxx xx stanoví xxxxxx

x) pro xxxxxxxx xxxxx, x to

norma X xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx X-XX,

xxxxx X xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx XXX-XX,

xxxxx X xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx stravování X-XX,

x) xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx,

x) pro výběrová xxxxx.

§5

Ceny jídel

(1) Xxxxxxxxx, xxxxx xx stravují x závodní xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx připravená xxxxx xxxxxxxxxxx materiálových xxxxx xxxx xxxx:

(2) Xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx stanoví ceny xxxxx xxxxxxxxxxx materiálových xxxxx.

(3) Xx-xx zavedena xxxxxxx u xxxxx, xxxxxxx xx ceny xxxxx odstavců 1 x 2 o 10 xxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx, xx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, připlácejí x cenám xxxxx xxxxxxxx 1 a 2 xxxxxx Xxx 1,10 x xxxxxx xxxxxxxxxxxx poměrnému dílu xxxxxx odpisů xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx služby (§6 xxxx. 4).

(5) Xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx podle xxxxx x ceny platné xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx.*)

(6) X xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx bude xxxxxxx xxxxxxx vyvařovat, xxxxxxxxx xxxxxxx výbor xx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx.

Část XXX

Xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxx

§6

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxx x zajišťuje x souladu x xxxxxxxx mzdovými předpisy x xxxxxxx x xxxxx metodických xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxxx mimo xxxxxx xxxx, dále plánuje x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Státní xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, jakož x xxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxx závodní xxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Při xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx závodních xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx u hospodářské x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx součástí xxxxxxxxx xxxxxxx organizace.

(4) Xxxxxxxxxx, x xxx xx závodní xxxxxxx xxxxxxx, poskytuje xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxxx, xxxx, xxxx, xxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx pohonných xxxx, platu xxxxxx x závozníka xxx xxxxxxx xxxxx x xxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx svých xxxxxxxxxxx.

(5) Organizace, xxxxxxx xxxxxxxxxxx se xxxxxxxx x xxxx závodní xxxxxxx na základě xxxxxxx xxxx jen xx xxxxxxxxx své xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx anebo xxxxxxx xxxxxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx jídelně, xxxx povinny uhradit xxxxxxx xxxxxxxxxxx, které xxxx jídelny xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx díl xxxxxx xxxxxx základních xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx xxx stanovena xxxxxxxx.

(6) X xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx příslušné xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx úhrady xxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxxxx, poměrný díl xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x nákladů xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx provozuje.

(7) Xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx jídelnu xxx přípravy jídel, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxx xx v xxxxxx xxxxx. Hradí xxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx na xxxxx xxxxx.

Xxxx IV

Zásobování a xxxxxx

§7

Xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx přímo x xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx maloobchodního obratu. Xxx xxxxxx zboží xx xxxxxxxxxx nárok xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.

§8

Xxxxxxxx jídel

(1) Xxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx jídelna xxxxxxxx plánem, který xxxxxxxxx xxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x počtu předplacených xxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxx spotřebních xxxxxxxxxxxxx xxxxx xx provádí xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xx xxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx členů komise xxxxxxxxx vždy xx xxxxx xxxxxxx, a xx xxxxxx xxx xxxxxxxx jídla, základní xxxxxx xxxxx a xxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx sestaven tak, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx a xxx xx jednotlivé xxxxx xxxxx často xxxxxxxxxxx. K xxxxx xxxx x večeři xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx druh xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx jídel. K xxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxx saláty, xxxxxxx zeleninu, xxxxx xxx.

(3) Závodní xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxx druhy xxxxxxxxxx xxxxx. Závodní xxxxxxx xxxx xxxxx potřeby x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxx strávníků xxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxx cenových skupinách. Xxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxx, xx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nebudou podávány x xxxxx xxxx x xxxxxx tytéž xxxxx xxxxx.

(4) Závodní xxxxxxx si může x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvolit xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx je xxxxxxx nejméně po xxxx xxxxx xxxx.

(5) Xxxxxxxx druhy xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx uvedené ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx normách xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx uvedenou x §9 odst. 3.

(6) X xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx, sůl, xxxx xxxx.) xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx chuťových xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx u každé xxxxxxxxx materiálové normy xxxxxxxxx xxxxxxxx jakost xxxxx x xx xxxxx jej dodržovat.

§9

Xxxxxxxx xxxxxxxx

(1) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx podle xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x pro xxxxxxxxxx xxxxxx skupiny závodního xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx limity:

a) x xxxxxxxxxx jídel:

x) u základních xxxxxxxx jídel xxxxx xxxxx onemocnění x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) X xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx sezónního xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx limity xxxx xxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxx v odstavci 3.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, tj. xxxxxxxxxxxx x finančních výtěžků, xxxxxxx závodní xxxxxxx xx prospěch závodního xxxxxxxxxx, xx zpestření xxxxxxxxx xxxxxx x x případnému xxxxxxxxx xxxxx xxxx záměně xxxxxxxx xxxxxxxx spotřebními xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx. (Xxxxx xxxxxxxx limit xxxxxxxx xxxxxxxx xxx překročit x xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.)

§10

Provoz závodních xxxxxxx

(1) Xx jídelním xxxxxx xx uvádí název xxxxxxx jídelny, xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx cenové xxxxxxx závodního stravování, xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, váha xxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx závodní xxxxxxx, xxxxxxxxx kuchaře, dvou xxxxxxxxxx členů xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx (xxxxxx xxxxxxxxxxxx), kteří xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx. Xx jídelním lístku xxxxxxxxxx jídel xx xxxxxxx xxx xxxx.

(2) Xxxxxxx lístek xxxx xxx vyvěšen xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxx jídelna xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx po xxxx xxxxxxx xxxx. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx sestavovat tak, xxx změny xxxx xxxxxxxxx xxxx omezeny xx xxxxxxxxxxx míru. Xxxxxxxx změny xx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx nejpozději xxx xxxxxx x musí xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx jídla xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx a xxxxxxxx jeden měsíc. Xxxxx xxxx přijímá xxxxxxx jídelna předplatné xx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxx xxxxxx. Xxxxxxx jídelna xxxxx xxxxxxxxxx, odhlásí-li xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx v xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx dohodě x xxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx na zaměstnance x xxxxxxxxxx ministerstva xxxxxxx a xxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx vrací závodní xxxxxxx pouze cenu xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx Xxx 1,10 xxxxx příslušné xxxxxxxxxx přímo.

(5) Xxxxxxx xxxxx (večeře), xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx (večeří), xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Prodané i xxxxxxxxx předplatní lístky xxxx být xxxxxxxxx.

(6) Xxxxx xxxx xxxxxxxx xx předplatní xxxxxx x datem a xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx; podkladem jsou xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx je xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxx xxxx xxxx připravena x xxxxxx a xxx byla xx xxxxx dobu výdeje xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxx xx třeba xxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx čas xxxxxxx.

(8) Xxxxxxx jídelna xx xxxxxxx zabezpečit prodej xxxxxx x xxxxxxx x jídlům (xxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx, ovoce, xxxxxxxx, salátů xxxx.) xxxxx xx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx cen.*)

§11

Xxxxxx xxxxxx

(1) Xxxxxxx xx povinna xxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx příslušnými xxxxxxxx.

(2) X xxxxxxx xxxx být k xxxxxxxxxx ceník maloobchodních xxx prodávaného xxxxx. Xx xxxxxxxx prodeje xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, které xx kontroluje xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Způsob odvádění xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x odvodu xxxxx. Xxxxxxxxx zboží xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxx x xxxxxx provozních xxxxxxx závodní xxxxxxx; xxxxxx především xx xxxxxxx kulturní xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx xxxx xxx xxxxxxx k úhradě xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx finančních xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

(4) O xxxxxxxxx x hmotném xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx §§6, 7 x 19 xxxx xxxxxxxx.

§12

Doba xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx doba

Doba xxxxxxxx jídel x xxxxxxxxx jídelnách x xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx směnám xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxx doba xxxx xxx předem xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxx.

§13

Xxxxxx xxxxxx

X závodních xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxx 7° a 8°. Xxxxxx xxxx vyšší xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx nápojů xx xxxxxxx.

§14

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

(1) Pro zlepšení xxxxxxxxx stravování zřizuje x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx okresním xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxx) x xxxxxxxx zařízení.

(3) X xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx pěstovat xxxxxxxx x xxxxx, chovat xxxxxx, xxxxxxxxxx vlastní xxxxxx, mohou xx xxxxxxxxx xxxxx xxxx. X xxxxxx vepřů x xxxxx xxxxxxx xx použije především xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx z xxxxxxx xxxxxxxx pomocných xxxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx může xxxxxxx xxxxxxx s jednotným xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxxx závodem x xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xx protidodávku vepřového xxxx.

(5) X xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx vede xxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx, aby xxx xxxxxx přehled o xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zvířectva, x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, o xxxxxxx xxxxxxxx x x nákladech pomocného xxxxxxxxxxxx.

§15

Xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x provoz xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx hospodářství xxxx odpovídat příslušným xxxxxxxxxxxxx (zejména xxxxxxxxxxx) x xxxxxxxxxxxxx předpisům.

Xxxx X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

§16

Xxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx jídelny, xxxxxxx x pomocného xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx Xxxxxxxx rada odborů x dohodě xx Xxxxxx plánovací xxxxxx.

§17

Povinnosti pracovníků

(1) Xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx hospodářství xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx; xx odpovědný vedoucímu xxxxxxxxxx, při xxx xx xxxxxxx jídelna xxxxxxx, za xxxxx xxxxxxxxxxx závodní xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx svěřené xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx a xxxxxxx chod xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx kuchař xxxx práci všech xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx za xxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx xx povinna xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx výborem pečovat x soustavné xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pracovníků xxxxxxx xxxxxxx.

Část XX

Xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx

§18

Xxxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxx-xx xxxx xxxxxxxx hospodaření xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zisk, je xxxxx zisk ziskem x xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx odvedou xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx jídelny do xxxxxx rozpočtu, zvláštní xxxxxxxxxx organizace xxxxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx nadřízeného xxxxxx.

(2) Vznikne-li x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx xxxxxx) ztráta, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx ztrátou x xxxx realizace. U xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx rozpočtová organizace, x níž xx xxxxxxx xxxxxxx zřízena.

§19

Kontrola

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx závodní jídelnu xxxxxxxxx, odborové orgány xxxxx xxxxxx, národní xxxxxx a xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxx zápisy xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x nedostatcích xxxx xxx v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx jídelny. Xxxxx kontrolní xxxxx xx povinen po xxxxxxxxx xxxxxxxx učinit xxxxxx do xxxxxxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxx-xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx je xxxxxxx xxxx záměnou (xxxxxxxx xxxx.). O xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx příslušným xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x kontrolní xxxxx a xxxx xxxxxxx xxxxxxx potvrzení. Xxxxx jeho xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx x prodeje, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx dalšího xxxxxxx zboží xxxx xxx xxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx laboratorními xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx zvláštní xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxxxxxxx zjištěné kontrolním xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx povinen xxxxxxxxx xx lhůtě xxxxxxxxx kontrolním xxxxxxx. Xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx vedoucí xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx, x xx x xxxxxxxx xxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxx, které xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(5) X xxxxx závodní xxxxxxx xxxx xxx na xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx a xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.*)

(6) X xxxxx xxxxxxx jídelně xxxx xxx k xxxxxxxxx xxxxx ochutnávek. Do xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx nejméně xxx xxxxxxx xxxxxx strávníků x jakosti, úpravě x xxxxx jídel x xxxxxxxx nedostatky xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx závodní xxxxxxx.

Xxxx XXX

Xxxxxxxxx řízení

§20

(1) Xxxxxxxxx x metodické xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx společných základních xxxxxxxx xx xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x rozsah účasti xxxxxxxxx na xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx stravování xxxxxxx Xxxxxxxx rada odborů.

Xxxx VIII

Rozsah xxxxxxxxx

§21

(1) Xxxx vyhláška xx xxxxxxxx xx závodní xxxxxxx, kantýny a xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx součástí xxxxxxxxxxxx xxxxxx; xxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx v xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx převážně xxxxxxx xxxxxxxxxxx, platí xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxxxx v xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x vnitra.

(2) Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xx:

xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx, jídelny xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx-xx v xxxx odděleno xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx stravování xxxxxxxxxxxx osob.

(3) X xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx tato xxxxxxxx xx vysokoškolské xxxxx (xxxxxxx), stanoví ministerstvo xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx x Xxxxxxxx radou xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx XX

Xxxxxxxxx ustanovení

§22

O xxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx a x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx platí xxxxxxx xxxxxxxxxx vyhlášky xxxxxxxxxxxx vnitřního xxxxxxx x. 203/1959 X. x., xxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx práci xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx x ministerstvem xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx zvláštní úpravu xxxxxxxxxx předpisů xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

§23

Platové (mzdové) poměry xxxxxxxxxx závodních xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro zaměstnance xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§24

(1) Zrušují se xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vnitřního xxxxxxx x. 96/1955 X. x., o xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 198/1956 X. l. x xxxxxxxx ministerstva xxxxxxxxx obchodu č. 265/1956 X. x., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xx xxxx, než budou xxxxxx prováděcí xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx předpisů xxxxxxxxxxx; xxxxx xxxxxxxxxxx předpisů xx xxxxxxxxx též x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx po dni xxxxxxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx dobu xxxxx provozovány podnikem Xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxx spotřebními xxxxxxxx.

§25

Xxxx vyhláška xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxx 1961.

Xxxxxx v. x.

Xxxxx x. x.

Xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx x. 171/1960 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.1.1961.

Xx xxx uzávěrky xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xx doplňován.

Právní xxxxxxx x. 171/1960 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 42/1964 Sb. x xxxxxxxxx od 1.4.1964.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxx právních xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.

*) Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx č. 72 - Jídla x xxxxxx x závodních xxxxxxxxx.

*) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x. 218/1954 Ú. l., x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.