Plné znění - 171/1960 Sb.

Vyhláška o závodním stravování

171/1960 Sb.

Vyhláška

Část I - Organizace závodních jídelen

Zřízení, změny a zrušení závodních jídelen, kantýn a pomocných hospodářství §1

Část II - Stravování v závodní jídelně

Účast na závodním stravování §2

Zaměstnavatelský příspěvek §3

Spotřební materiálové normy §4

Ceny jídel §5

Část III - Finanční a hmotné zabezpečení §6

Část IV - Zásobování a provoz

Zásobování §7

Příprava jídel §8

Spotřeba potravin §9

Provoz závodních jídelen §10

Provoz kantýn §11

Doba podávání jídel a provozní doba §12

Prodej nápojů §13

Pomocné hospodářství závodních jídelen §14

Zdravotnické a bezpečnostní předpisy §15

Část V - Pracovníci závodních jídelen

Počet pracovníků §16

Povinnosti pracovníků §17

Část VI - Hospodaření a kontrola

Hospodaření §18

Kontrola §19

Část VII - Metodické řízení §20

Část VIII - Rozsah platnosti §21

Část IX - Závěrečná ustanovení §22 §23 §24 §25

INFORMACE

171

XXXXXXXX

xxxxx Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a Xxxxxxxx xxxx odborů

ze xxx 25. listopadu 1960

x xxxxxxxx xxxxxxxxxx

X xxxxxxxxx xxxxxxx socialistické společnosti, x xxx stálý xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx soustavného xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx do popředí xxxxxxx péče x xxxxxxxxx.

Xxxxxx x forem xxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx, jehož xxxxxxxxx posláním je xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxxx pracujícím stravu, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx pomáhá co xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx x x xxxxxxxx zdraví xxxxxxxxxxx.

Xxxxxx závodních jídelen x xxxxxx xx xxxxxx a péče xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a příslušných xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx bezprostřední xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxx závodního xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx pro zvyšování xxxx úrovně.

Vláda Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx stanoví:

Xxxx X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

§1

Xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

(1) V souladu x potřebami a xxxx x pracující xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, zvláštní xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx (dále xxx "xxxxxxxxxx") xxxxxxx xxxxxxx, kantýny - xxxxxx (dále xxx "xxxxxxx") x pomocná xxxxxxxxxxxx x zajišťují xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxx.

(2) Závodní xxxxxxx, kantýny x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx Revolučního odborového xxxxx (dále xxx "xxxxxxx xxxxx") xx xxxxxxxxx okresního národního xxxxxx x se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx.

(3) Závodními xxxxxxxxx xx xxxxxxxx:

x) Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x výdejem xxxxx (xxxxxx dietních xxxxx) pro xxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxxxxx také xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx příslušnými organizacemi, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx závodních xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxx jídelny xxx přípravy jídel, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x jiných xxxxxxxxxx, x nichž x xxxxxxx důvodů xxxx xxxxx závodní xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx-xx xxxx organizacemi x xxxxxx, řeší xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx po vyjádření xxxxxxxxx xxxxxxxxx výboru.

b) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x přípravou x xxxxxxx jídel (xxxxxx xxxxxxxx jídel). Sdružené xxxxxxx jídelny se xxxxxxx x xxxxx, xxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxx zaměstnance xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx smlouvy, x xxx xx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx závodní xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxxx sdružené xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx místní národní xxxxx.

x) Xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx a x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx závodních xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx mohou xxxxxx xxx závodní xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx x kantýnou xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, popřípadě xxxxxxx jídelnu s xxxxxxxx hospodářstvím anebo xxxxx kantýnu.

(5) Xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 mají u xxxxxxxxxxxxx organizací x xxxxxxxxxx rozpočtových xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(6) Xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxx dočasném xxxxxxxx x xxxxxxx) xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx zřizování. Xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2 xxxxxxxxx x o xxxxxxx xxxxxxxxx do xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx XX

Xxxxxxxxxx x xxxxxxx jídelně

§2

Účast xx xxxxxxxx stravování

(1) Xxxxxxxxxx x závodní xxxxxxx xx xxxxx zúčastnit:

a) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, u xxx xx zřízena xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx polovinu xxxxxxxxxx pracovní xxxx, xxxx, studující a xxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx výcviku x xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx aspiranti a xxxxxxxxxx pracující x xxxxxxxxxx.

x) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x níž není xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx pracují xxxxxxx xxxxxxxx pravidelné xxxxxxxx xxxx, dále učni, xxxxxxxxx a xxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx hromadné xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx smlouvou xxxx xxxxxxxxxxx organizacemi. Xxx-xx xxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx organizací x xxxxxxxxx výborů.

Nemá-li xxxxxxxxxx ve xxxxxxx xxxxxxx jídelně xxxxxx xxxxxxxxxx vhodné xxx xxxx xxxxxxxxxx zaměstnance x xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx stravováním, xxxx xxxxx xxxxxxxx vlastní xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxxxx xxxxxxx x závodní xxxxxxx xxxxxxxxxx, pro xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx jídelně xxxx xxxxxxxxxx x místě xxxxxxxx, jestliže xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx odpovídají xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Dále xx xxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx závodní xxxxxxx xxxxxxxxx, a se xxxxxxxxx příslušného závodního xxxxxx

x) xxxxxxxxx, pro xxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxx x xxxxxxxxxx xxxxx školní xxxxxxx (xxxxx),

x) xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, anebo xxx xxxxx není xxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(3) Výběrová xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxx zaměstnancům xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx závodní xxxxxxx.

§3

Xxxxxxxxxxxxxxxx příspěvek

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx a xxxxx uvedené x §2 xxxx. 1, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, příspěvek Xxx 1,10 denně, x xx xx xxxx nebo večeři.

(2) X xxxx xxxxxxxxxxxx x práci xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx poskytuje xxx xxxxxxx xx to, x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx zaměstnanec x xxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx bezprostředně xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. X xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx zotavenou xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx, xxxxxxxx-xx xx xxxxxxxxxxx x xx závodní xxxxxxx, x níž xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx.

(3) Příspěvek Xxx 1,10 se xxxxxxxxxxx:

x) stravuje-li xx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx jídla xxxx xxxxxxxx-xx xx x xxxxxxxx veřejného xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx-xx se xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x závodního xxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx příspěvek (náhradu) xx xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xx xxxxxxx příslušníky xxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxx x xxxx xxxxxx xx důchodce x xxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx rada odborů x dohodě se Xxxxxxx xxxxxx sociálního xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx.

§4

Xxxxxxxxx materiálové xxxxx

(1) Xxxxxxx jídelna xx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx materiálovými spotřebními xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x s xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx

x) xxx xxxxxxxx xxxxx, a xx

xxxxx X xxx cenovou xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx X-XX,

xxxxx X xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx III-IV,

norma X xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx X-XX,

x) xxx xxxxxxxx dietní xxxxx,

x) xxx výběrová xxxxx.

§5

Xxxx jídel

(1) Xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx x závodní jídelně, xxxxx za základní xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx:

(2) Pro xxxxxxxx dietní xxxxx xx stanoví ceny xxxxx xxxxxxxxxxx materiálových xxxxx.

(3) Xx-xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, xxxxxxx se xxxx xxxxx odstavců 1 x 2 x 10 xxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx, xx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x 2 částku Xxx 1,10 x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x nákladů xx poskytované služby (§6 xxxx. 4).

(5) Xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x ceny xxxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxx maloobchodních cen.*)

(6) X cenových xxxxxxxxx xxxxxxxxx stravování, xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, rozhoduje xxxxxxx xxxxx po xxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxx III

Finanční x xxxxxx zabezpečení

§6

(1) Organizace xxxxxxx a xxxxxxxxx x souladu s xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx a xxxxx metodických xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx komise xxxxx xxxxxxxxxx, mzdový xxxx x osobní xxxxxxx xxxx mzdový xxxx, dále xxxxxxx x zajišťuje xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx potřebné xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx i xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx závodní jídelny. Xxxxxxxxxxx závodních jídelen xxxxxxxx zvláštní xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx je xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx výstavby závodních xxxxxxx xxxxxxxx kapacity.

(3) Xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx jsou součástí xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx, x xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx závodní xxxxxxx xxxxxxxxx, otop, xxxxxxxxx, xxxx, xxxx, xxxx x xxxxx xxxxxxx i xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx řidiče x xxxxxxxxx xxx xxxxxxx zásob x xxx xxxxxxx xxxxx xx pracoviště xxxxx xxxxxxxxxxx.

(5) Organizace, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx stravují x xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx základě xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x závodního xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxx povinny xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, které xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxx poměrný xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx předchozího xxxxxxxx. Xxxx úhrady xx xxxxxxxx xxxxxxx mezi xxxxxxxxxxxx a může xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(6) X xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx na xxxxxxxxxxx služby té xxxxxxxxxx, xxxxx závodní xxxxxxx xxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx jídel, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xx x xxxxxx xxxxx. Xxxxx též xxxxxxx náklady, včetně xxxxxxx xx xxxxx xxxxx.

Xxxx IV

Zásobování x xxxxxx

§7

Xxxxxxxxxx

Xxxxxxx zboží xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx přímo x xxxxxxxxxx x rámci xxxxx xxxxxxxxxxxxxx obratu. Xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx nárok xx xxxxxxxxxxxx srážku.

§8

Xxxxxxxx xxxxx

(1) Xxx xxxxxxxx jídel se xxxx xxxxxxx jídelna xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx denně na xxxxxxx xxxxxxxxx lístku x xxxxx předplacených xxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xx provádí xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xx xxxxxx.

(2) Jídelní xxxxxx xxxxxxxxx vedoucí xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx členů xxxxxx xxxxxxxxx vždy xx xxxxx xxxxxxx, x xx zvlášť xxx xxxxxxxx xxxxx, základní xxxxxx xxxxx a xxx xxxxxxxx jídla. Xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxx se xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx. X xxxxx xxxx x večeři xxxxx xxx připravován xxxxxx druh xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx jídel. K xxxxxx je xxxxx xxxxxxx též saláty, xxxxxxx zeleninu, xxxxx xxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x obědu xxxx x večeři xxxxxxxxx počet xxxxx xxxxx, xxxxxxx však xxx druhy xxxxxxxxxx xxxxx. Závodní xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx x provozních podmínek x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x ve xxxx cenových skupinách. Xxxxxx xxxx být xxxxxxxx zásada, xx x jednotlivých cenových xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxxxx xx může x dohodě x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx normu, xxxxxxx volba xx xxxxxxx nejméně po xxxx xxxxx xxxx.

(5) Xxxxxxxx druhy surovin xxxxxxx hlavní složku xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx v §9 odst. 3.

(6) X xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx, sůl, xxxx xxxx.) xxx provádět xxxxxx podle chuťových xxxxxxxxx strávníků.

(7) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx výroby xxxxx xxxxxxx u xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx a xx xxxxx xxx xxxxxxxxx.

§9

Xxxxxxxx potravin

(1) Pro xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx podle xxxxxxxxxxx materiálových xxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx se xxxx průměrné xxxxx xxxxxxxx xxxxxx:

x) x xxxxxxxxxx jídel:

x) u xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx materiálových xxxxx.

(2) X rámci xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx potravin xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx podle xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx roční xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 3.

(3) Výsledků xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx. xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx závodního xxxxxxxxxx, ke xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx určených spotřebními xxxxxxxxxxxxx normami xxx xxxxxxxx xxxxx. (Roční xxxxxxxx limit xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.)

§10

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

(1) Xx xxxxxxxx lístku xx uvádí xxxxx xxxxxxx jídelny, doba xxxxxxxxx, xxxxxxxx cenové xxxxxxx závodního stravování, xxxxxx xxxxx jídel xxxxx spotřebních xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxx x příloh, jméno xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx členů xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx (xxxxxx xxxxxxxxxxxx), xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx. Xx xxxxxxxx lístku xxxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxx též xxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx přístupném. Xxxxxxx jídelna xx xxxxxxx uschovávat xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxx. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx míru. Xxxxxxxx změny xx xxxxxxx xx jídelním xxxxxx nejpozději den xxxxxx a xxxx xxx schváleny xxxxxx xxxxxxxxx.

(3) Závodní xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx. Nejkratší xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxxx. Xxxxx toho xxxxxxx xxxxxxx jídelna xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx závodní xxxxxxx xx xxxxxx s xxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxx odstavce xx xxxxxxxxxx xx zaměstnance x působnosti xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x spojů.

(4) Xxxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxxxx vrací xxxxxxx xxxxxxx xxxxx cenu xxxxx, kterou xxxxxxxx xxxxxxxx. Příspěvek Xxx 1,10 xxxxx příslušné xxxxxxxxxx xxxxx.

(5) Prodané xxxxx (xxxxxx), xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxx (večeří), na xxxxx nebyl xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx být xxxxxxxxx.

(6) Xxxxx xxxx vydávána xx xxxxxxxxxx lístky x xxxxx a xxxxxxxxx závodní xxxxxxx. Xxxxxxxx počtu xxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxx xxxxx; podkladem xxxx xxxxxxxxxx lístky xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxx závodní xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx jídla xxxx včas xxxxxxxxxx x xxxxxx a xxx byla xx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx.

(8) Xxxxxxx xxxxxxx je xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x doplňků x jídlům (xxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx, salátů xxxx.) xxxxx xx xxxx xxxxxxx x příslušném xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx.*)

§11

Xxxxxx xxxxxx

(1) Kantýna xx povinna xxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx stanovený xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) X kantýně xxxx xxx k xxxxxxxxxx xxxxx maloobchodních xxx prodávaného xxxxx. Xx xxxxxxxx prodeje xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx vedení xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx, váženo nebo xxxxxx x xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx.

(3) Výsledky xxxxxxxxxxx xxxxxx xx používají x úhradě provozních xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx; xxxxxx xxxxxxxxx ke xxxxxxx kulturní xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxx pomocného xxxxxxxxxxxx x ke xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

(4) O xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, zásobování x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx §§6, 7 x 19 této xxxxxxxx.

§12

Doba xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx v xxxxxxxxx xx přizpůsobuje xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx zaměstnanců xxxxxxxxxx; provozní xxxx xxxx být předem xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxx výborem.

§13

Xxxxxx xxxxxx

X xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx prodávají xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a pivo 7° x 8°. Xxxxxx piva xxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxx alkoholických xxxxxx xx xxxxxxx.

§14

Xxxxxxx hospodářství xxxxxxxxx xxxxxxx

(1) Xxx zlepšení xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx hospodářství xx xxxxxxxxx příslušným xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Organizace poskytuje xxx xxxxxx pomocného xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, základní xxxxxxxxxx (xxxxx) x xxxxxxxx zařízení.

(3) X xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx pěstovat zelenina x ovoce, xxxxxx xxxxxx, produkovat xxxxxxx xxxxxx, xxxxx se xxxxxxxxx vepři apod. X xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxx xx použije především xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx x vlastní xxxxxxxx xxxxxxxxx hospodářství.

(4) Xxxxxxxxxx může uzavřít xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxxx závodem x xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx x výkrmu xxxxx xx xxxxxxxxxxxx vepřového xxxx.

(5) X xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx za xxxxxxxxx období, o xxxxxxx xxxxxxxx x x nákladech xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

§15

Xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x provoz xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx odpovídat xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx (zejména hygienickým) x bezpečnostním předpisům.

Xxxx X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

§16

Xxxxx pracovníků

Počet xxxxxxxxxx xxxxxxx jídelny, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx podle xxxxx, xxxxx vydá Xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx se Xxxxxx plánovací komisí.

§17

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx; xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx níž xx xxxxxxx jídelna xxxxxxx, za xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x pomocného xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx prostředky, xx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx svěřených xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx kuchař xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx za xxxxxx xxxxxx činnost.

(3) Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx se xxxxxxxx výborem xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx XX

Xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx

§18

Xxxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxx-xx jako xxxxxxxx hospodaření xxxxxxx xxxxxxx x hospodářské xxxxxxxxxx zisk, xx xxxxx xxxx ziskem x xxxx realizace. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx odvedou xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx do xxxxxx xxxxxxxx, zvláštní xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx nadřízeného xxxxxx.

(2) Vznikne-li x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx xxxxxx) ztráta, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx z xxxx xxxxxxxxx. X xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx uhradí xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

§19

Kontrola

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx vykonává podle xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx závodní xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx orgány xxxxx stupňů, xxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxx obchodní xxxxxxxx.

(2) Xxx xxxxxx kontrolních xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx a nedostatcích xxxx být v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x průběžně xxxxxxxxxxxx xxxxx, opatřená xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx do xxxxxxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxx-xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xx zajistí xxxx xxxxxxx (xxxxxxxx xxxx.). X odebrání xxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx ustanovením, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx v xxxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxx potvrzení. Xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx, xxxxx nedojdou xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx dalšího xxxxxxx zboží xxxx xxx dán xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx zkouškami xxxxx xxxxxxx jídelna, xxxxx xxxxxxxx předpisy xxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx jídelny xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx, která budou xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx jídelny do xxxxxxxxx knihy, a xx x xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(5) X xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx musí mít xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.*)

(6) X každé xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx. Xx xxxx xxxxx provádějí xxxxxxx xxxxxxx dva xxxxxxx komise xxxxxxxxx x jakosti, xxxxxx x chuti xxxxx x xxxxxxxx nedostatky xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

Část VII

Metodické řízení

§20

(1) Xxxxxxxxx a metodické xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx základních xxxxxxxx je svěřeno Xxxxxxxx radě xxxxxx.

(2) Xxxxx odborových xxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx x kontrole xxxxxxxxx stravování xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxxxx.

Xxxx VIII

Rozsah xxxxxxxxx

§21

(1) Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx zařízení x úseku xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx součástí xxxxxxxxxxxx xxxxxx; pro xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx se x xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx převážně xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx x xxxxxxx, který xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx x ministerstvy xxxxxxx xxxxxx a xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xx:

xxxxxxx jednotných xxxxxxxxxxxx družstev,

školní xxxxxxx, xxxxxxx internátních xxxx x kursů, jídelny xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx výchoven dorostu,

jídelny xxxxxxxxxxxxxx x sociálních xxxxxxxx, xxxx-xx v xxxx odděleno xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx osob.

(3) V xxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx tato xxxxxxxx xx vysokoškolské xxxxx (xxxxxxx), stanoví ministerstvo xxxxxxxx a kultury x xxxxxx s Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vnitřního xxxxxxx.

Část XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

§22

X xxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxx jídelen x xxxxxx x x právech a xxxxxxxxxxxx zaměstnanců platí xxxxxxx ustanovení xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x. 203/1959 Ú. x., kterou se xxxxxxxx základní xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxxxx po xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx zvláštní xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx závodních jídelen, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

§23

Platové (xxxxxx) xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx předpisy xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§24

(1) Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x. 96/1955 X. x., x xxxxxxxxx jídelnách, xx xxxxx xxxxxxxx č. 198/1956 X. l. x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx č. 265/1956 Ú. l., xxxxxx xx stanoví xxxxx finanční xxxxxx xxxxxxxx potravin x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xx xxxx, než xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx vyhlášky, xxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxx předpisů dosavadních; xxxxx xxxxxxxxxxx předpisů xx xxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx dni xxxxxxxxx této vyhlášky xx přechodnou xxxx xxxxx provozovány xxxxxxxx Xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§25

Tato xxxxxxxx nabývá xxxxxxxxx dnem 1. xxxxx 1961.

Xxxxxx v. x.

Xxxxx x. x.

Xxxxxxxxx

Xxxxxx předpis č. 171/1960 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.1.1961.

Xx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx měněn xx xxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx x. 171/1960 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 42/1964 Sb. s xxxxxxxxx xx 1.4.1964.

Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx právních xxxxxxxx x odkazech xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxx derogační xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.

*) Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx č. 72 - Xxxxx a xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

*) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x. 218/1954 X. x., x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx a xxxxxxxxx x maloobchodních xxxxxxxxxx a závodech xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.