Plné znění - 171/1960 Sb.

Vyhláška o závodním stravování

171/1960 Sb.

Vyhláška

Část I - Organizace závodních jídelen

Zřízení, změny a zrušení závodních jídelen, kantýn a pomocných hospodářství §1

Část II - Stravování v závodní jídelně

Účast na závodním stravování §2

Zaměstnavatelský příspěvek §3

Spotřební materiálové normy §4

Ceny jídel §5

Část III - Finanční a hmotné zabezpečení §6

Část IV - Zásobování a provoz

Zásobování §7

Příprava jídel §8

Spotřeba potravin §9

Provoz závodních jídelen §10

Provoz kantýn §11

Doba podávání jídel a provozní doba §12

Prodej nápojů §13

Pomocné hospodářství závodních jídelen §14

Zdravotnické a bezpečnostní předpisy §15

Část V - Pracovníci závodních jídelen

Počet pracovníků §16

Povinnosti pracovníků §17

Část VI - Hospodaření a kontrola

Hospodaření §18

Kontrola §19

Část VII - Metodické řízení §20

Část VIII - Rozsah platnosti §21

Část IX - Závěrečná ustanovení §22 §23 §24 §25

INFORMACE

171

XXXXXXXX

xxxxx Československé xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxx xxxxxx

xx xxx 25. xxxxxxxxx 1960

x xxxxxxxx xxxxxxxxxx

X budováním xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxx stálý xxxx xxxxxxxxxxx produktivity xxxxx a podstatný xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx popředí xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx.

Xxxxxx z xxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxx stravování, jehož xxxxxxxxx posláním xx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx síly x x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxx závodních jídelen x xxxxxx xx xxxxxx a xxxx xxxxxxxxxxxxx a rozpočtových xxxxxxxxxx x příslušných xxxxxxxxxx Revolučního xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx pracujících xx xxxxxx, správu x xxxxxxxx závodního xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx.

Xxxxx Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx stanoví:

Xxxx X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

§1

Xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx závodních xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

(1) X xxxxxxx x potřebami a xxxx x pracující xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx organizace, xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx (dále xxx "organizace") xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx - xxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx") a xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x rozvoj xxxxxx služeb.

(2) Xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxx hospodářství xx xxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxx výboru xxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx (xxxx jen "xxxxxxx xxxxx") xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x se xxxxxxxxx okresní xxxxxxxx xxxx.

(3) Xxxxxxxxx jídelnami xx xxxxxxxx:

x) Samostatné xxxxxxx jídelny x xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxx (xxxxxx xxxxxxxx xxxxx) xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx jídelny také xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx strávníky x xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx pouze jídelny xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxxx strávníky x jiných xxxxxxxxxx, x xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx-xx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx, řeší xxxxxxx okresní xxxxxxxx xxxx po xxxxxxxxx xxxxxxxxx národního xxxxxx.

x) Xxxxxxxx xxxxxxx jídelny x xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxx (xxxxxx xxxxxxxx xxxxx). Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxx x xxxxx, xxx je xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx nelze xxxxxxxx xxxxxxx stravování xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx smlouvy, x níž xx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx.

x) Jídelny xxx xxxxxxxx xxxxx x x xxxxxx dovozem x xxxxxx závodních xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx mohou xxxxxx xxx závodní xxxxxxx, závodní xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx hospodářstvím xxxxx xxxxx kantýnu.

(5) Zařízení xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx hospodářství, x xxxxxxxxxxxx organizací xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(6) Xxx zrušení xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx provozu (například xxx dočasném xxxxxxxx x xxxxxxx) xxxxxxxxx xx xxxxxxx jako xxx xxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2 xxxxxxxxx x x převodu xxxxxxxxx do xxxxxx xxxxxxxxx jídelen.

Xxxx XX

Xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx

§2

Xxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxxx x závodní xxxxxxx xx xxxxx zúčastnit:

a) Xxxxxxxxxxx organizace, x xxx xx xxxxxxx xxxxxxx jídelna, xxxxx xxxxxxx nejméně xxxxxxxx xxxxxxxxxx pracovní doby, xxxx, xxxxxxxxx x xxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx výcviku x xxxx organizaci a xxxxxxx aspiranti a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx.

x) Zaměstnanci xxxxxxxxxx, x níž xxxx xxxxxxx závodní xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx pracovní xxxx, xxxx xxxx, xxxxxxxxx x xxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx praktického xxxxxxx, vědečtí xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx pracující x xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx bylo xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx organizacemi. Jde-li xxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x závodních xxxxxx.

Xxxx-xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx dietní xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx zaměstnance x xxxxxxxxxxx xx xxxx stravovat x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, není xxxxx souhlasu vlastní xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx niž xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x místě xxxxxxxx, xxxxxxxx jejich xxxxxxxx výsledky xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx zaměstnaného xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx se xxxxx x závodních xxxxxxxxx stravovat xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx jídelnu xxxxxxxxx, a xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx

x) xxxxxxxxx, xxx xxx xxxx xxxxxxx x jejich xxxxxxx xxx v xxxxxxxxxx xxxxx školní jídelna (xxxxx),

x) xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx důchodců, anebo xxx xxxxx xxxx xxxxxxx x blízkosti xxxxxx xxxxxxxx zvláštní xxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(3) Výběrová xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx organizace nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, které xxxxxxx xxxxxxxxx závodní xxxxxxx.

§3

Xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx závodním jídelnám xx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx x §2 xxxx. 1, xxxxx odebírají v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx Xxx 1,10 denně, x xx xx xxxx xxxx večeři.

(2) X xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx poskytuje bez xxxxxxx xx xx, x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx zaměstnanec x této době xxxxxxxx, avšak xxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx před xxxxxxxxxxxx k xxxxx xxxx mateřskou xxxxxxxxx. X xxxx zákonné xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx tehdy, xxxxxxxx-xx xx zaměstnanec v xx xxxxxxx xxxxxxx, x xxx se xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx.

(3) Příspěvek Xxx 1,10 se xxxxxxxxxxx:

x) stravuje-li xx xxxxxxxxxxx x závodní xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx stravuje-li xx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx-xx se xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxxxxx) xx xxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx podpor x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xx xxxxxxx příslušníky xxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxx x xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx stanoví Xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xx Xxxxxxx úřadem sociálního xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx.

§4

Spotřební xxxxxxxxxxx normy

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xx xxxx při xxxxxxxx xxxxx materiálovými spotřebními xxxxxxx, xxxxx stanoví Xxxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxx se xxxxxxx xxxxxx

x) pro xxxxxxxx xxxxx, x xx

xxxxx X xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx X-XX,

xxxxx B pro xxxxxxx xxxxxxx závodního xxxxxxxxxx III-IV,

norma X xxx xxxxxxx skupinu xxxxxxxxx xxxxxxxxxx X-XX,

x) xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx,

x) xxx xxxxxxxx xxxxx.

§5

Xxxx xxxxx

(1) Xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx jídelně, xxxxx za xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx:

(2) Pro xxxxxxxx dietní xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

(3) Xx-xx zavedena xxxxxxx x xxxxx, xxxxxxx xx ceny xxxxx odstavců 1 x 2 x 10 xxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx, xx něž organizace xxxxxxxxxxx xxxxxxx jídelně xxxxxxxxxxxxxxxx příspěvek, připlácejí x cenám podle xxxxxxxx 1 x 2 xxxxxx Kčs 1,10 x xxxxxx xxxxxxxxxxxx poměrnému xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx (§6 xxxx. 4).

(5) Xxxx výběrových xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx norem x xxxx platné xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx.*)

(6) X xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx bude závodní xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx po xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxx XXX

Xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx

§6

(1) Organizace xxxxxxx a xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx mzdovými xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx pracovníků, xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx, dále xxxxxxx x xxxxxxxxx podle xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, jakož x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx jídelny. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx je povinností xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zajistit xx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxx ze základních xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx u xxxxxxxxxxx x zvláštní xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx, x xxx xx závodní jídelna xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxxx, xxxx, xxxx, xxxx x podle xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx včetně xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx x závozníka pro xxxxxxx xxxxx a xxx xxxxxxx jídel xx pracoviště xxxxx xxxxxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx základě xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx anebo xxxxxxx xxxxxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx jídelně, xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx organizacím, které xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxx poměrný xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a nákladů xx xxxxxx poskytované xxxxx xxxxxxxxxxx odstavce. Xxxx úhrady xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x může xxx stanovena xxxxxxxx.

(6) X xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xx základní xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx prostředků x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx služby xx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxxxxx, xxxxx zřídila jídelnu xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xx x xxxxxx xxxxx. Xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx, včetně xxxxxxx xx xxxxx xxxxx.

Xxxx IV

Zásobování a xxxxxx

§7

Xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx jídelnu xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx x rámci xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx nárok xx xxxxxxxxxxxx srážku.

§8

Xxxxxxxx jídel

(1) Xxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x počtu xxxxxxxxxxxxx xxxxx jídel. Xxxxx xxxxxx podkladů x xxxxx xxxxxxxxxxx materiálových xxxxx se xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xx xxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx vedoucí xxxxxxx jídelny x xxxxxxx xxxxxx za xxxxxx xxxxx komise xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx dopředu, a xx zvlášť pro xxxxxxxx jídla, základní xxxxxx jídla x xxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx lístek xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxx zásadám xxxxxxx xxxxxx x xxx se jednotlivé xxxxx xxxxx často xxxxxxxxxxx. K obědu xxxx k xxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxx xx třeba xxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx.

(3) Xxxxxxx jídelna xxxxxxxxxx k obědu xxxx k večeři xxxxxxxxx xxxxx druhů xxxxx, xxxxxxx xxxx xxx xxxxx základních xxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx potřeby x provozních xxxxxxxx x xxxxxx s xxxxxx strávníků xxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxx xxxxxxxx skupinách. Xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx, xx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x obědu xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxx jídel.

(4) Xxxxxxx xxxxxxx xx xxxx x dohodě s xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx výrobu polévek x příloh xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxxx surovin xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx závazné, x xxxxxxxx xxxxxxxx v §9 xxxx. 3.

(6) X doplňkových surovin (xxxxxx, xxx, xxxx xxxx.) xxx provádět xxxxxx xxxxx chuťových xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(7) Technologický xxxxxx výroby xxxxx xxxxxxx u xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx jakost xxxxx a xx xxxxx xxx xxxxxxxxx.

§9

Xxxxxxxx xxxxxxxx

(1) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx podle xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx norem x xxx xxxxxxxxxx xxxxxx skupiny xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx se xxxx průměrné xxxxx xxxxxxxx xxxxxx:

x) x xxxxxxxxxx jídel:

x) x základních xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx spotřebních materiálových xxxxx.

(2) V rámci xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx může xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x komisí xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxx podle sezónního xxxxxxxxxx. Stanovené xxxxx xxxxxxxx limity xxxx xxxxxxx, s výjimkou xxxxxxxx v xxxxxxxx 3.

(3) Xxxxxxxx pomocných xxxxxxxxxxxx, tj. xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výtěžků, xxxxxxx závodní jídelna xx xxxxxxxx závodního xxxxxxxxxx, xx zpestření xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx záměně xxxxxxxx určených spotřebními xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxx jídla. (Roční xxxxxxxx xxxxx spotřeby xxxxxxxx xxx překročit x xxxxxxxx xxxxx xxxxxx rozdílů xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.)

§10

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

(1) Xx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxx jídelny, doba xxxxxxxxx, označení xxxxxx xxxxxxx závodního xxxxxxxxxx, xxxxxx názvy xxxxx xxxxx spotřebních xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxx x xxxxxx, jméno xxxxxxxxx závodní xxxxxxx, xxxxxxxxx kuchaře, xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxx (xxxxxx instruktorky), xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx. Xx xxxxxxxx lístku xxxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxx xxx xxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx je xxxxxxx xxxxxxxxxx originály xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxx roku. Xxxxxxx xxxxxx je xxxxx sestavovat xxx, xxx změny byly xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx nejnutnější míru. Xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

(3) Závodní xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx předplatného xx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx jeden xxxxx. Xxxxx xxxx přijímá xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx obědy x večeře xxx xxxxxx. Xxxxxxx jídelna xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx. Xxxxxx podmínky v xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx závodní xxxxxxx xx dohodě x xxxxxx xxxxxxxxx. Ustanovení xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx ministerstva xxxxxxx x spojů.

(4) Xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx závodní xxxxxxx pouze xxxx xxxxx, kterou xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx Xxx 1,10 vrátí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx přímo.

(5) Prodané xxxxx (xxxxxx), xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx odděleně od xxxxx (xxxxxx), xx xxxxx xxxxx příspěvek xxxxxxxxx. Prodané x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx zúčtovány.

(6) Xxxxx xxxx vydávána xx xxxxxxxxxx xxxxxx x datem x xxxxxxxxx závodní xxxxxxx. Xxxxxxxx počtu vydaných xxxxxx se xxxxxxx xxxxx; xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx lístky xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx jídla xxxx včas xxxxxxxxxx x xxxxxx a xxx xxxx po xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx jídla xx xxxxx organizovat xxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx.

(8) Xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx zabezpečit xxxxxx xxxxxx a xxxxxxx x xxxxxx (xxxx, xxxxxxx, knedlíků, xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx xxxx.) xxxxx xx xxxx xxxxxxx x příslušném xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx.*)

§11

Xxxxxx xxxxxx

(1) Xxxxxxx xx xxxxxxx xxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) V xxxxxxx xxxx být x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xx skončení xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx tržby, xxxxx xx xxxxxxxxxx zpravidla xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx odvádění xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx o odvodu xxxxx. Xxxxxxxxx zboží xxxx xxx označeno xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx x čisté xxxx x správné xxxx.

(3) Výsledky xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx; xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx kulturní úrovně xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxx xxxxxxx k úhradě xxxxxxx xxxxxxxxx hospodářství x xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx finančních xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

(4) O xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx §§6, 7 x 19 xxxx xxxxxxxx.

§12

Doba xxxxxxxx xxxxx x provozní xxxx

Xxxx xxxxxxxx jídel x xxxxxxxxx jídelnách x xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx době xxxx xxxxxxxxx směnám xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxx xxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxxx a xx xxxxxxxx xxxxxxx.

§13

Xxxxxx nápojů

V xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx nealkoholické xxxxxx a xxxx 7° a 8°. Xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx.

§14

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx závodních xxxxxxx

(1) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx organizace xxxxxxx xxxxxxxxxxxx po xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx provoz xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx prostor, xxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxx) x xxxxxxxx zařízení.

(3) X xxxxxxxx hospodářství xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx, chovat xxxxxx, produkovat xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx apod. X xxxxxx xxxxx x chovu xxxxxxx xx xxxxxxx především xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx z xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx družstvem xxxx xxxxx zemědělským závodem x xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx x výkrmu xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.

(5) X xxxxxxx x hospodaření pomocného xxxxxxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx hospodářského xxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx za xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

§15

Zdravotnické a bezpečnostní xxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx jídelen, xxxxxx x xxxxxxxxx hospodářství xxxx xxxxxxxxx příslušným xxxxxxxxxxxxx (zejména hygienickým) x bezpečnostním xxxxxxxxx.

Xxxx V

Pracovníci xxxxxxxxx xxxxxxx

§16

Xxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx stanoví xxxxx xxxxx, které xxxx Xxxxxxxx rada odborů x xxxxxx xx Xxxxxx xxxxxxxxx komisí.

§17

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx

(1) Závodní xxxxxxx, kantýnu a xxxxxxx hospodářství xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx; xx xxxxxxxxx vedoucímu xxxxxxxxxx, xxx xxx xx závodní xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx prostředky, za xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx chod xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Vedoucí xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x odpovídá vedoucímu xxxxxxx xxxxxxx za xxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx je xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx výborem xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx XX

Xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx

§18

Xxxxxxxxxxx

(1) Vznikne-li xxxx xxxxxxxx hospodaření xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xx xxxxx xxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx do xxxxxx rozpočtu, xxxxxxxx xxxxxxxxxx organizace odvedou xxxx xx příjmů xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxx-xx x xxxxxxxxxxx závodní jídelny (xxxxxx xxxxxx) xxxxxx, xxxxx nebyla xxxxxxxx, xx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx ztrátou x xxxx xxxxxxxxx. U xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx organizace, x níž je xxxxxxx xxxxxxx zřízena.

§19

Xxxxxxxx

(1) Kontrolu xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx závodní xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, odborové xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxx zápisy xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x nedostatcích xxxx být x xxxxxxx jídelně kontrolní xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx závodní xxxxxxx. Xxxxx kontrolní xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx kontrole xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

(3) Odebere-li kontrolní xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx (zapečetí xxxx.). O xxxxxxxx xxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx ustanovením, xxxxx kontrolní xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxx rozhodnutí xxxx xxx zboží, xxxxx vzorky xxxxxxx, xxxxx x prodeje, xxxxx nedojdou výsledky xxxxxxx. Zákaz xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxx dán xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx zkouškami xxxxx xxxxxxx jídelna, xxxxx xxxxxxxx předpisy xxxxxxxxx xxxxx.

(4) Všechny xxxxxxxxxx xxxxxxxx kontrolním xxxxxxx xx vedoucí xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx, xxxxx budou xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx vedoucí xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx, x xx s uvedením xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxx, které xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(5) V xxxxx závodní xxxxxxx xxxx být na xxxxxxxxxx a snadno xxxxxxxxxx místě xxxxx xxxxx x stížností, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.*)

(6) V xxxxx xxxxxxx xxxxxxx musí xxx x xxxxxxxxx xxxxx ochutnávek. Xx xxxx knihy xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx strávníků x xxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxx x zjištěné nedostatky xxxxxxxxxx ihned s xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx VII

Metodické řízení

§20

(1) Xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx společných xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx odborů.

(2) Xxxxx odborových xxxxxx x rozsah xxxxxx xxxxxxxxx xx řízení, xxxxxx a kontrole xxxxxxxxx xxxxxxxxxx stanoví Xxxxxxxx rada xxxxxx.

Xxxx VIII

Rozsah xxxxxxxxx

§21

(1) Xxxx vyhláška xx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx, kantýny a xxxxxxx hospodářství x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x úseku xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx; pro xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx se v xxxx stravují zcela xxxx převážně xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x rozsahu, xxxxx xxxxxxx Ústřední xxxx xxxxxx v dohodě x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x vnitra.

(2) Xxxxxxxx xx dále xxxxxxxxxx na:

jídelny xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx internátních xxxx x xxxxx, jídelny xxxxxxxxxx zařízení x xxxxxxx výchoven xxxxxxx,

xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx-xx x xxxx odděleno stravování xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

(3) V xxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx xxxx vyhláška xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxx), stanoví xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x dohodě x Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x ministerstvem xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx XX

Xxxxxxxxx ustanovení

§22

O xxxxxxxxxx xxxxx, o xxxxxxx xxxxxxxxx jídelen x xxxxxx x x právech a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx platí xxxxxxx xxxxxxxxxx vyhlášky xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x. 203/1959 Ú. x., kterou xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx stravování. Xxxxxxxx xxxx xxxxxx po xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jídelen.

§23

Xxxxxxx (xxxxxx) xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx předpisy xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§24

(1) Xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vnitřního xxxxxxx x. 96/1955 X. x., x xxxxxxxxx jídelnách, xx xxxxx vyhlášky x. 198/1956 X. x. x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x. 265/1956 X. x., xxxxxx xx stanoví xxxxx finanční xxxxxx xxxxxxxx potravin x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xx xxxx, než xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx předpisy xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx přiměřeně xxxxx xxxxxxxx dosavadních; xxxxx dosavadních xxxxxxxx xx xxxxxxxxx též x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx podnikem Xxxxxxxxxx a xxxxxxx, xxxx spotřebními družstvy.

§25

Xxxx xxxxxxxx nabývá xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxx 1961.

Xxxxxx x. x.

Xxxxx v. r.

Informace

Právní xxxxxxx č. 171/1960 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.1.1961.

Xx xxx uzávěrky xxxxxx xxxxxxx xxxxx měněn xx doplňován.

Právní předpis x. 171/1960 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 42/1964 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.4.1964.

Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x odkazech není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

*) Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx x. 72 - Xxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

*) Xxxxxxxx ministerstva xxxxxxxxx xxxxxxx č. 218/1954 Ú. x., x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx přání x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx stravování.