Plné znění - 171/1960 Sb.

Vyhláška o závodním stravování

171/1960 Sb.

Vyhláška

Část I - Organizace závodních jídelen

Zřízení, změny a zrušení závodních jídelen, kantýn a pomocných hospodářství §1

Část II - Stravování v závodní jídelně

Účast na závodním stravování §2

Zaměstnavatelský příspěvek §3

Spotřební materiálové normy §4

Ceny jídel §5

Část III - Finanční a hmotné zabezpečení §6

Část IV - Zásobování a provoz

Zásobování §7

Příprava jídel §8

Spotřeba potravin §9

Provoz závodních jídelen §10

Provoz kantýn §11

Doba podávání jídel a provozní doba §12

Prodej nápojů §13

Pomocné hospodářství závodních jídelen §14

Zdravotnické a bezpečnostní předpisy §15

Část V - Pracovníci závodních jídelen

Počet pracovníků §16

Povinnosti pracovníků §17

Část VI - Hospodaření a kontrola

Hospodaření §18

Kontrola §19

Část VII - Metodické řízení §20

Část VIII - Rozsah platnosti §21

Část IX - Závěrečná ustanovení §22 §23 §24 §25

INFORMACE

171

XXXXXXXX

xxxxx Xxxxxxxxxxxxxx socialistické xxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxx odborů

ze dne 25. listopadu 1960

x xxxxxxxx xxxxxxxxxx

X budováním xxxxxxx socialistické společnosti, x xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx zemědělské xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx.

Xxxxxx x xxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxx stravování, jehož xxxxxxxxx xxxxxxxx je xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x prací x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx odpovídá zásadám xxxxxxx výživy x xxxx složením a xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx síly x x upevnění xxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxx x péče xxxxxxxxxxxxx x rozpočtových xxxxxxxxxx x příslušných xxxxxxxxxx Revolučního xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx bezprostřední xxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx stravování x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx úrovně.

Vláda Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx republiky xxxxxxxx x Xxxxxxxx radou xxxxxx xxxxxxx:

Xxxx I

Organizace xxxxxxxxx xxxxxxx

§1

Xxxxxxx, změny x xxxxxxx xxxxxxxxx jídelen, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

(1) X xxxxxxx x xxxxxxxxx a xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx organizace, xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx (xxxx xxx "organizace") xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx - xxxxxx (dále xxx "xxxxxxx") x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jejich xxxxxxxx a rozvoj xxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx návrh xxxxxxxxx xxxxxx základní xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx xxxxx") po xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx rozumějí:

a) Xxxxxxxxxx xxxxxxx jídelny x xxxxxxxxx a výdejem xxxxx (xxxxxx xxxxxxxx xxxxx) xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx jídelny xxxx xx xxxxxxx smlouvy xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xx souhlasem xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx výborů, xxxxxxxxx přípravu jídel xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, které xx xxxxxxx pouze xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx přijímají xxxxxxxxx x xxxxxx organizací, x nichž x xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx-xx xxxx xxxxxxxxxxxx x dohodě, xxxx xxxxxxx okresní xxxxxxxx xxxx po vyjádření xxxxxxxxx národního xxxxxx.

x) Xxxxxxxx závodní jídelny x xxxxxxxxx a xxxxxxx jídel (včetně xxxxxxxx jídel). Sdružené xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxx, xxx xx xxxx xxxxxx organizací, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx závodní stravování xxxxx xxxxxxxx. Sdružené xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, x xxx xx xxxxxxx, xxxxx z xxxxxxxxxx sdruženou závodní xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx závodní xxxxxxx xxxx xxx xxxx místní xxxxxxx xxxxx.

x) Jídelny bez xxxxxxxx xxxxx x x xxxxxx dovozem x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Organizace xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx jídelnu x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx jídelnu s xxxxxxxx a x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx hospodářství, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(6) Xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx provozu (xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx) postupuje xx obdobně jako xxx xxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2 rozhodují x o xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Část II

Stravování x xxxxxxx xxxxxxx

§2

Xxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxxx x závodní xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx:

x) Xxxxxxxxxxx organizace, x xxx xx xxxxxxx xxxxxxx jídelna, kteří xxxxxxx nejméně xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx doby, xxxx, xxxxxxxxx x xxxx xx dobu xxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxx výcviku x xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx.

x) Xxxxxxxxxxx organizace, x níž není xxxxxxx závodní xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx pravidelné pracovní xxxx, xxxx xxxx, xxxxxxxxx x xxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx pracující x této xxxxxxxxxx, xxxxxxxx hromadné xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx bylo xxxxxxxxx smlouvou xxxx xxxxxxxxxxx organizacemi. Jde-li xxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x závodních výborů.

Nemá-li xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx jídelně dietní xxxxxxxxxx vhodné xxx xxxx onemocnění zaměstnance x zaměstnanec xx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx cizí xxxxxxx xxxxxxx x vhodným xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxx souhlasu xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxx xxxxxxx, popřípadě v xxxxxxx jídelně jiné xxxxxxxxxx v místě xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx výsledky odpovídají xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xx souhlasem xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, x xx xxxxxxxxx příslušného závodního xxxxxx

x) xxxxxxxxx, pro xxx není zřízena x xxxxxx školách xxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx (xxxxx),

x) funkcionáři x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx důchodců, xxxxx xxx které není xxxxxxx x blízkosti xxxxxx bydliště zvláštní xxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) rodinní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(3) Výběrová xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx jen xxxxxxxxxxxx xxxxxxx organizace xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

§3

Zaměstnavatelský příspěvek

(1) Organizace xxxxxxxxx závodním xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx a xxxxx uvedené v §2 odst. 1, xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxx základní xxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, příspěvek Xxx 1,10 xxxxx, x to xx xxxx xxxx večeři.

(2) X době xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx dovolené xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xx xx, x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxx době xxxxxxxx, xxxxx jen xxxxx, jestliže se xxxxxxxxx x závodní xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x práci xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. X xxxx zákonné xxxxxxxx na zotavenou xx poskytuje příspěvek xxx xxxxx, xxxxxxxx-xx xx zaměstnanec x xx závodní xxxxxxx, x níž xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx.

(3) Příspěvek Xxx 1,10 xx xxxxxxxxxxx:

x) xxxxxxxx-xx se xxxxxxxxxxx v závodní xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx stravuje-li se x xxxxxxxx veřejného xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx-xx se xxx souhlasu xxxxxxxxxx x závodního xxxxxx x cizí xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx příspěvek (xxxxxxx) xx xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx náboru,

d) xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx zaměstnanců.

(4) Xxxxxx a xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx stanoví Xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xx Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a ministerstvem xxxxxxxx x xxxxxxx.

§4

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx normy

(1) Xxxxxxx jídelna xx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx spotřebními xxxxxxx, xxxxx stanoví Xxxxxxxx rada xxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx jednotlivé xxxxxx skupiny jídel.

(2) Xxxxx se stanoví xxxxxx

x) xxx základní xxxxx, x xx

xxxxx X xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx X-XX,

xxxxx B pro xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx XXX-XX,

xxxxx X xxx xxxxxxx skupinu xxxxxxxxx stravování X-XX,

x) xxx základní xxxxxx xxxxx,

x) xxx xxxxxxxx xxxxx.

§5

Ceny xxxxx

(1) Xxxxxxxxx, xxxxx se stravují x xxxxxxx jídelně, xxxxx za xxxxxxxx xxxxx připravená xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx ceny:

(2) Xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

(3) Xx-xx zavedena xxxxxxx x stolu, xxxxxxx xx xxxx xxxxx odstavců 1 x 2 x 10 haléřů.

(4) Xxxxxxxxx, xx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx závodní xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x cenám podle xxxxxxxx 1 x 2 částku Xxx 1,10 a částku xxxxxxxxxxxx poměrnému dílu xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx služby (§6 odst. 4).

(5) Xxxx xxxxxxxxxx jídel, xxxxxxxxxxxx podle xxxxx x xxxx platné xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxx maloobchodních cen.*)

(6) X xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx stravování, xxxxx xxxxxxx bude závodní xxxxxxx xxxxxxxxx, rozhoduje xxxxxxx výbor po xxxxxxxxxx xx schůzi xxxxxxxxx.

Xxxx III

Finanční x xxxxxx xxxxxxxxxxx

§6

(1) Organizace xxxxxxx x zajišťuje x xxxxxxx s xxxxxxxx mzdovými xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx plánovací xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, mzdový xxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx, xxxx plánuje x zajišťuje xxxxx xxxxxxxxxxx pokynů Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxx prostředky pro xxxxxx závodní xxxxxxx. Xxxxxxxxxxx závodních jídelen xxxxxxxx zvláštní xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxx xxxxxxxxxx výstavbě xxxxxx xxxxxxx je povinností xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx svém xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx potřebné xxxxxxxx.

(3) Xxxxxx ze xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx závodní xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x zvláštní xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx, u níž xx závodní xxxxxxx xxxxxxx, poskytuje závodní xxxxxxx xxxxxxxxx, otop, xxxxxxxxx, xxxx, xxxx, xxxx a podle xxxxxxx i xxxxxxxx xxxxxxxxxx včetně xxxxxxxxx xxxx, platu řidiče x závozníka pro xxxxxxx zásob a xxx xxxxxxx jídel xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxxxx, jejichž xxxxxxxxxxx se stravují x xxxx závodní xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xx souhlasem xxx xxxxxxxxxx a závodního xxxxxx xxxxx jejichž xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx x nejbližší xxxx závodní xxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx organizacím, xxxxx xxxx xxxxxxx provozují, xxx xxxxxxx díl xxxxxx xxxxxx základních xxxxxxxxxx x nákladů xx xxxxxx poskytované xxxxx předchozího xxxxxxxx. Xxxx xxxxxx je xxxxxxxx smlouvy mezi xxxxxxxxxxxx x může xxx xxxxxxxxx paušálem.

(6) X sdružené xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx úhrady xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx provozuje.

(7) Xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx přípravy jídel, xxxxxxxx ji xxxxxxxxx xxxxxxxxx a udržuje xx x xxxxxx xxxxx. Xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xx dovoz xxxxx.

Část IV

Zásobování x xxxxxx

§7

Xxxxxxxxxx

Xxxxxxx zboží xxx xxxxxxx xxxxxxx zajišťuje xxxxxxxxxx xxxxx u xxxxxxxxxx v xxxxx xxxxx maloobchodního xxxxxx. Xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx nárok xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.

§8

Xxxxxxxx jídel

(1) Xxx xxxxxxxx jídel se xxxx xxxxxxx jídelna xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx denně xx xxxxxxx jídelního xxxxxx x xxxxx předplacených xxxxx jídel. Xxxxx xxxxxx podkladů a xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx surovin x xxxxxx xxxxx xx xxxxxx.

(2) Jídelní xxxxxx xxxxxxxxx vedoucí xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx kuchař za xxxxxx xxxxx komise xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx, x xx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxx jídla x xxx xxxxxxxx jídla. Xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx tak, xxx odpovídal zásadám xxxxxxx xxxxxx x xxx se xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx. X obědu xxxx x večeři xxxxx xxx připravován xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx k xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxx druhy xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx jídelna xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx podmínek x xxxxxx x xxxxxx strávníků xxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxx být xxxxxxxx zásada, xx x xxxxxxxxxxxx cenových xxxxxxxxx nebudou xxxxxxxx x xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx.

(4) Závodní xxxxxxx si xxxx x xxxxxx x xxxxxx strávníků zvolit xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx je xxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxx roku.

(5) Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx hlavní xxxxxx xxxxx a jejich xxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxxxxx materiálových xxxxxxx xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx uvedenou v §9 xxxx. 3.

(6) X xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx, xxx, xxxx xxxx.) xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx u každé xxxxxxxxx materiálové normy xxxxxxxxx xxxxxxxx jakost xxxxx x xx xxxxx xxx xxxxxxxxx.

§9

Xxxxxxxx xxxxxxxx

(1) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx materiálových xxxxx x xxx jednotlivé xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx:

x) x xxxxxxxxxx xxxxx:

x) u xxxxxxxxxx xxxxxxxx jídel xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx materiálových xxxxx.

(2) X rámci xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx může xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x komisí xxxxxxxxx upravovat xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx sezónního xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx roční xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx 3.

(3) Výsledků xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, tj. surovinových x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx prospěch xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx lístku x x případnému xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx. (Roční xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x celkovou xxxxx xxxxxx xxxxxxx mezi xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.)

§10

Provoz xxxxxxxxx xxxxxxx

(1) Xx xxxxxxxx lístku xx xxxxx název xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx cenové xxxxxxx xxxxxxxxx stravování, xxxxxx názvy xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, dvou xxxxxxxxxx xxxxx komise xxxxxxxxx x xxxxxx (xxxxxx xxxxxxxxxxxx), xxxxx xxxxxxx lístek schválili. Xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxx též xxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx je xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx jednoho xxxx. Xxxxxxx xxxxxx je xxxxx sestavovat xxx, xxx xxxxx byly xxxxxxxxx nebo xxxxxxx xx nejnutnější xxxx. Xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xx jídelním xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx a musí xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx jídla především xx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx jeden xxxxx. Xxxxx toho přijímá xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxx předplatné, xxxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx jídlo xxxxxxxxxx xxx xxxxxx. Xxxxxx podmínky x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx s xxxxxx strávníků. Ustanovení xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx na zaměstnance x působnosti xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x spojů.

(4) Xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx vrací xxxxxxx xxxxxxx pouze xxxx xxxxx, kterou xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx Xxx 1,10 vrátí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

(5) Xxxxxxx xxxxx (večeře), xx xxxxx xxxxxxxxxx poskytuje xxxxxxxxx, musí být xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx (xxxxxx), xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx i xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx.

(6) Xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx x datem x xxxxxxxxx závodní jídelny. Xxxxxxxx počtu xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx; xxxxxxxxx jsou xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxx závodní xxxxxxx je xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx x xxx xxxx po xxxxx dobu výdeje xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx. Výdej jídla xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx.

(8) Xxxxxxx jídelna xx xxxxxxx zabezpečit xxxxxx xxxxxx a doplňků x xxxxxx (xxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx apod.) xxxxx xx ceny xxxxxxx x příslušném xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx.*)

§11

Xxxxxx xxxxxx

(1) Xxxxxxx xx xxxxxxx xxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx stanovený xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) X xxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx prodávaného xxxxx. Xx xxxxxxxx prodeje xx provádí denně xxxxxxxxxx tržby, xxxxx xx xxxxxxxxxx zpravidla xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Způsob odvádění xxxxx xxxxxxx vedení xxxxxxxxxx podle xxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxx xxxxx. Vystavené xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx, váženo xxxx xxxxxx x čisté xxxx x xxxxxxx xxxx.

(3) Xxxxxxxx hospodaření xxxxxx se používají x xxxxxx provozních xxxxxxx závodní xxxxxxx; xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxx xxxxxxx k úhradě xxxxxxx pomocného xxxxxxxxxxxx x xx zvýšení xxxxxxxxxxx finančních xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

(4) X xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, zásobování x xxxxxxxx xxxxxx platí xxxxxxx §§6, 7 x 19 xxxx xxxxxxxx.

§12

Xxxx podávání xxxxx x provozní xxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx jídelnách a xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx se přizpůsobuje xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx směnám xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxx doba xxxx být předem xxxxxxxxx x vedením xxxxxxxxxx a xx xxxxxxxx výborem.

§13

Xxxxxx nápojů

V xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a pivo 7° x 8°. Xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx nápojů xx zakázán.

§14

Xxxxxxx hospodářství xxxxxxxxx xxxxxxx

(1) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx zřizuje x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx provoz xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx (fondy) x xxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) V xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx pěstovat xxxxxxxx x xxxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, mohou xx xxxxxxxxx xxxxx apod. X výkrmu xxxxx x chovu drůbeže xx použije xxxxxxxxx xxxxxxx potravin a xxxxxx z vlastní xxxxxxxx xxxxxxxxx hospodářství.

(4) Xxxxxxxxxx xxxx uzavřít xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x využití xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx vepřů xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.

(5) X xxxxxxx x xxxxxxxxxxx pomocného xxxxxxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx odděleně xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx jídelny xxx, aby xxx xxxxxx xxxxxxx o xxxxxxx hospodářského xxxxxxxxx, x přírůstcích za xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

§15

Zdravotnické x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x provoz xxxxxxxxx xxxxxxx, kantýn x xxxxxxxxx hospodářství xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx (xxxxxxx hygienickým) x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxx V

Pracovníci xxxxxxxxx xxxxxxx

§16

Xxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x pomocného hospodářství xx stanoví xxxxx xxxxx, které xxxx Xxxxxxxx rada odborů x xxxxxx xx Xxxxxx plánovací xxxxxx.

§17

Povinnosti xxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxx hospodářství xxxx xxxxxxxxxx ustanovený xxxxxxx; xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, při xxx xx xxxxxxx jídelna xxxxxxx, za řádné xxxxxxxxxxx závodní jídelny, xxxxxxx x pomocného xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx svěřených xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxx xxxx práci xxxxx xxxxxxxxxx svého xxxxx x odpovídá xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx řádnou xxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx se xxxxxxxx výborem xxxxxxx x soustavné xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

Část XX

Xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx

§18

Xxxxxxxxxxx

(1) Vznikne-li xxxx xxxxxxxx hospodaření xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xx xxxxx xxxx ziskem x xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx odvedou xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, zvláštní xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx odvedou xxxx xx příjmů xxxxxxxx svého xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxx-xx x xxxxxxxxxxx závodní xxxxxxx (xxxxxx xxxxxx) ztráta, xxxxx nebyla xxxxxxxx, xx x xxxxxxxxxxxxx x zvláštních rozpočtových xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx realizace. X xxxxxxxxxxxx organizací xxxxxx xxxxxx rozpočtová organizace, x xxx xx xxxxxxx jídelna zřízena.

§19

Xxxxxxxx

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx závodní xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx organizace, xxxxx závodní xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxx stupňů, národní xxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx inspekce.

(2) Xxx zápisy kontrolních xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx a nedostatcích xxxx xxx v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx s průběžně xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx povinen po xxxxxxxxx kontrole xxxxxx xxxxxx xx kontrolní xxxxx.

(3) Xxxxxxx-xx kontrolní xxxxx vzorky xxxxx, xxxxx xx zajistí xxxx xxxxxxx (xxxxxxxx xxxx.). O odebrání xxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx ustanovením, xxxxx kontrolní xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x vydá xxxxxxx jídelně xxxxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx, xxxxx xxxxxx odebral, xxxxx x xxxxxxx, xxxxx nedojdou xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx dalšího xxxxxxx zboží musí xxx xxx písemně. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx závodní xxxxxxx, xxxxx zvláštní xxxxxxxx xxxxxxxxx jinak.

(4) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem. Xxxxxxxx, která budou xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, poznamená vedoucí xxxxxxx xxxxxxx do xxxxxxxxx knihy, x xx x xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxx, které xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(5) X xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx místě xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.*)

(6) X xxxxx xxxxxxx xxxxxxx musí xxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx. Xx xxxx knihy xxxxxxxxx xxxxxxx nejméně xxx xxxxxxx komise xxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxx x xxxxxxxx nedostatky xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx závodní xxxxxxx.

Xxxx VII

Metodické xxxxxx

§20

(1) Xxxxxxxxx x metodické xxxxxx závodního stravování xx xxxxxxxxxx základních xxxxxxxx xx xxxxxxx Xxxxxxxx radě xxxxxx.

(2) Xxxxx odborových orgánů x rozsah xxxxxx xxxxxxxxx xx řízení, xxxxxx a kontrole xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxxxx.

Část XXXX

Xxxxxx platnosti

§21

(1) Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxx zařízení x xxxxx ministerstva xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx ministerstva xxxxxx; xxx xxxxxxxx x xxxxxx úsecích, xxxxx se x xxxx xxxxxxxx zcela xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x rozsahu, který xxxxxxx Xxxxxxxx rada xxxxxx v xxxxxx x xxxxxxxxxxxx národní xxxxxx a xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xx:

xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx internátních škol x xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx-xx x xxxx odděleno xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

(3) V xxxxx rozsahu xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxx), stanoví ministerstvo xxxxxxxx a xxxxxxx x xxxxxx s Xxxxxxxx radou odborů x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx IX

Závěrečná xxxxxxxxxx

§22

X xxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxx závodních xxxxxxx x xxxxxx x x xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx ustanovení vyhlášky xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x. 203/1959 X. x., kterou xx xxxxxxxx xxxxxxxx předpisy xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Ústřední xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx obchodu xxxx xxxxxxxx zvláštní xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jídelen.

§23

Platové (xxxxxx) xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx jídelen xx xxxx předpisy xxxxxxxx pro zaměstnance xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§24

(1) Zrušují xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vnitřního xxxxxxx č. 96/1955 X. x., o xxxxxxxxx jídelnách, ve xxxxx xxxxxxxx x. 198/1956 X. x. x vyhláška xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx obchodu x. 265/1956 Ú. x., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx finanční limity xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xx xxxx, xxx budou xxxxxx prováděcí xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx předpisů xxxxxxxxxxx; xxxxx xxxxxxxxxxx předpisů xx postupuje xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx podnikem Xxxxxxxxxx a xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxx družstvy.

§25

Xxxx vyhláška xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxx 1961.

Široký v. x.

Xxxxx x. x.

Xxxxxxxxx

Xxxxxx předpis x. 171/1960 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.1.1961.

Xx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx x. 171/1960 Xx. xxx xxxxxx právním xxxxxxxxx č. 42/1964 Sb. s xxxxxxxxx xx 1.4.1964.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x odkazech xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

*) Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx x. 72 - Jídla a xxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

*) Vyhláška ministerstva xxxxxxxxx xxxxxxx č. 218/1954 Ú. x., x jednotném vedení xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a závodech xxxxxxxxxx stravování.