Plné znění - 171/1960 Sb.

Vyhláška o závodním stravování

171/1960 Sb.

Vyhláška

Část I - Organizace závodních jídelen

Zřízení, změny a zrušení závodních jídelen, kantýn a pomocných hospodářství §1

Část II - Stravování v závodní jídelně

Účast na závodním stravování §2

Zaměstnavatelský příspěvek §3

Spotřební materiálové normy §4

Ceny jídel §5

Část III - Finanční a hmotné zabezpečení §6

Část IV - Zásobování a provoz

Zásobování §7

Příprava jídel §8

Spotřeba potravin §9

Provoz závodních jídelen §10

Provoz kantýn §11

Doba podávání jídel a provozní doba §12

Prodej nápojů §13

Pomocné hospodářství závodních jídelen §14

Zdravotnické a bezpečnostní předpisy §15

Část V - Pracovníci závodních jídelen

Počet pracovníků §16

Povinnosti pracovníků §17

Část VI - Hospodaření a kontrola

Hospodaření §18

Kontrola §19

Část VII - Metodické řízení §20

Část VIII - Rozsah platnosti §21

Část IX - Závěrečná ustanovení §22 §23 §24 §25

INFORMACE

171

XXXXXXXX

xxxxx Československé socialistické xxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxx xxxxxx

xx xxx 25. xxxxxxxxx 1960

o xxxxxxxx xxxxxxxxxx

X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxx xxxxx xxxx společenské xxxxxxxxxxxx xxxxx x podstatný xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx základem x xxxxxxxxxxx soustavného xxxxxxxxx xxxxxxx úrovně xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx péče o xxxxxxxxx.

Xxxxxx z xxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx posláním je xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx stravu, xxxxx odpovídá zásadám xxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx síly x x xxxxxxxx zdraví xxxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx do xxxxxx a xxxx xxxxxxxxxxxxx x rozpočtových xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx bezprostřední xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx závodního xxxxxxxxxx x vytváří xxx xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxx xxxxxx.

Xxxxx Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx společně x Ústřední radou xxxxxx xxxxxxx:

Xxxx I

Organizace xxxxxxxxx xxxxxxx

§1

Xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx závodních jídelen, xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

(1) V xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, zvláštní xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx (dále xxx "organizace") xxxxxxx xxxxxxx, kantýny - xxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx") x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx na návrh xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx výbor") xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx národního xxxxxx a xx xxxxxxxxx xxxxxxx odborové xxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx rozumějí:

a) Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x výdejem xxxxx (xxxxxx xxxxxxxx xxxxx) pro vlastní xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx jídelny xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx příslušnými organizacemi, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx závodních xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, které xx xxxxxxx pouze xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxxx strávníky x xxxxxx xxxxxxxxxx, x nichž x xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx jídelna xxxxxxx.

Xxxxxxx-xx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx, řeší xxxxxxx okresní xxxxxxxx xxxx po xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxxxxx xxxxxxx jídelny x přípravou x xxxxxxx xxxxx (xxxxxx xxxxxxxx xxxxx). Sdružené xxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxx x xxxxx, xxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, pro xxxxxxx xxxxxxxxxxx nelze xxxxxxxx xxxxxxx stravování xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx organizace xx xxxxxxx xxxxxxx, x xxx se xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx sdruženou xxxxxxx xxxxxxx bude provozovat. Xxxxxxxxxxxxxx sdružené závodní xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx.

x) Xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx a x jejich dovozem x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx mohou xxxxxx buď xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx.

(5) Zařízení xxxxxxx x odstavci 1 xxxx u xxxxxxxxxxxxx organizací a xxxxxxxxxx rozpočtových xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx hospodářství, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx vedlejšího xxxxxxxxxxxx.

(6) Xxx zrušení xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxx dočasném xxxxxxxx x provozu) xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx zřizování. Xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2 xxxxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxx do xxxxxx xxxxxxxxx jídelen.

Část II

Stravování x xxxxxxx xxxxxxx

§2

Xxxxx na xxxxxxxx stravování

(1) Xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx:

x) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, u xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, kteří xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxxxxx x xxxx po xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx organizaci a xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx.

x) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx xxxx, xxxxxxxxx a žáci xx xxxx výrobní xxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx aspiranti x brigádníci xxxxxxxxx x této xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx osob bylo xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxx-xx xxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx osob, stačí xxxxxxx příslušných xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx výborů.

Nemá-li xxxxxxxxxx xx vlastní xxxxxxx jídelně xxxxxx xxxxxxxxxx vhodné xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx závodní xxxxxxx s vhodným xxxxxxx xxxxxxxxxxx, není xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x závodního xxxxxx.

x) Xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx niž xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x místě xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx odpovídají xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx xx xxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxx stravovat jen xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, a xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx závodního xxxxxx

x) studující, xxx xxx xxxx zřízena x xxxxxx xxxxxxx xxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx (xxxxx),

x) xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx organizací xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) důchodci, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, anebo xxx xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx bydliště zvláštní xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxx mohou xxx xxxxxxxx jen zaměstnancům xxxxxxx organizace nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

§3

Xxxxxxxxxxxxxxxx příspěvek

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx závodním xxxxxxxx xx zaměstnance x xxxxx xxxxxxx x §2 odst. 1, xxxxx odebírají v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx jídla, xxxxxxxxx Xxx 1,10 denně, x xx na xxxx xxxx xxxxxx.

(2) X době xxxxxxxxxxxx x xxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xx xx, x které xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxx xxxxxxxx, avšak jen xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. X době xxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx tehdy, xxxxxxxx-xx xx xxxxxxxxxxx v xx xxxxxxx xxxxxxx, x xxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx Xxx 1,10 se xxxxxxxxxxx:

x) stravuje-li se xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx stravuje-li se x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) stravuje-li xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x závodního xxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx norem xxx základní xxxxx,

x) xxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxxxxx) xx stravu, s xxxxxxxx odlučného x xxxxxxxxx podpor x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xx xxxxxxx příslušníky xxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxx a xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx odborů x dohodě xx Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x ministerstvem xxxxxxxx x kultury.

§4

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx

(1) Xxxxxxx xxxxxxx se xxxx při xxxxxxxx xxxxx materiálovými xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx odborů xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x x ministerstvem xxxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx

x) xxx xxxxxxxx xxxxx, x xx

xxxxx X xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx X-XX,

xxxxx B xxx xxxxxxx skupinu xxxxxxxxx xxxxxxxxxx III-IV,

norma X xxx cenovou xxxxxxx xxxxxxxxx stravování V-VI,

b) xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx,

x) xxx výběrová xxxxx.

§5

Xxxx xxxxx

(1) Xxxxxxxxx, xxxxx se stravují x xxxxxxx jídelně, xxxxx za xxxxxxxx xxxxx připravená xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx norem xxxx xxxx:

(2) Xxx xxxxxxxx dietní jídla xx xxxxxxx ceny xxxxx spotřebních materiálových xxxxx.

(3) Xx-xx xxxxxxxx xxxxxxx x stolu, xxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x 2 x 10 haléřů.

(4) Xxxxxxxxx, xx xxx organizace xxxxxxxxxxx xxxxxxx jídelně xxxxxxxxxxxxxxxx příspěvek, xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x 2 xxxxxx Xxx 1,10 x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx dílu xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx poskytované xxxxxx (§6 odst. 4).

(5) Xxxx výběrových xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx xxxxxx xxx kantýny jsou xxxxxxx v příslušném xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx.*)

(6) X xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx vyvařovat, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx po xxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxx.

Část XXX

Xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx

§6

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx pracovníků, xxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx, xxxx xxxxxxx x zajišťuje podle xxxxxxxxxxx xxxxxx Státní xxxxxxxxx xxxxxx potřebné xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx i xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jídelen xxxxxxxx zvláštní xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Při xxxxxxxxxx xxxxxxxx nových xxxxxxx je xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zajistit xx svém xxxxx xxxxxxxxxxx výstavby závodních xxxxxxx potřebné xxxxxxxx.

(3) Xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx rozpočtové xxxxxxxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx, x xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx místnosti, otop, xxxxxxxxx, xxxx, xxxx, xxxx x podle xxxxxxx i xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx x závozníka pro xxxxxxx zásob x xxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x cizí xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx nebo xxx xx xxxxxxxxx své xxxxxxxxxx x závodního xxxxxx anebo xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx v nejbližší xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxx uhradit xxxxxxx organizacím, xxxxx xxxx jídelny xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx díl xxxxxx odpisů xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx služby poskytované xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx xxx stanovena xxxxxxxx.

(6) X xxxxxxxx závodní xxxxxxx poskytují xxxxxxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx prostředků x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx té xxxxxxxxxx, xxxxx závodní xxxxxxx provozuje.

(7) Xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx přípravy jídel, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xx v xxxxxx xxxxx. Hradí též xxxxxxx náklady, xxxxxx xxxxxxx na xxxxx xxxxx.

Xxxx IV

Zásobování x xxxxxx

§7

Xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx zajišťuje xxxxxxxxxx přímo u xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx maloobchodního obratu. Xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.

§8

Příprava xxxxx

(1) Xxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx na xxxxxxx jídelního xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx jídel. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxxx materiálových xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx potřeby surovin x jejich výdej xx xxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx, x xx zvlášť pro xxxxxxxx jídla, základní xxxxxx xxxxx a xxx výběrová xxxxx. Xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx tak, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxx xx jednotlivé xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx. K xxxxx xxxx k večeři xxxxx být xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx základních, xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx. K xxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxx zeleninu, xxxxx xxx.

(3) Závodní jídelna xxxxxxxxxx k obědu xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx počet xxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx podle xxxxxxx x provozních podmínek x xxxxxx x xxxxxx strávníků xxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx, xx x xxxxxxxxxxxx cenových xxxxxxxxx nebudou xxxxxxxx x obědu nebo x xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx.

(4) Závodní xxxxxxx xx xxxx x dohodě s xxxxxx xxxxxxxxx zvolit xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx je xxxxxxx nejméně po xxxx čtvrt roku.

(5) Xxxxxxxx druhy xxxxxxx xxxxxxx hlavní xxxxxx xxxxx a jejich xxxxxxxx uvedené xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx závazné, x xxxxxxxx xxxxxxxx v §9 xxxx. 3.

(6) X xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx, xxx, xxxx xxxx.) xxx provádět xxxxxx xxxxx chuťových xxxxxxxxx strávníků.

(7) Technologický xxxxxx xxxxxx jídel xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx správnou jakost xxxxx x xx xxxxx xxx xxxxxxxxx.

§9

Spotřeba potravin

(1) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxx skupiny závodního xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx průměrné roční xxxxxxxx limity:

a) x xxxxxxxxxx xxxxx:

x) x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx onemocnění x xxxxx spotřebních materiálových xxxxx.

(2) V xxxxx xxxxxxx finančního xxxxxx xxxxxxxx potravin xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx upravovat xxxxxxxx xxxxxxxx pro jednotlivá xxxxxx podle xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx roční xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 3.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx. surovinových x xxxxxxxxxx výtěžků, xxxxxxx xxxxxxx jídelna xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, ke xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxxxx zvyšování xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx určených xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx normami xxx xxxxxxxx jídla. (Xxxxx xxxxxxxx xxxxx spotřeby xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x celkovou xxxxx xxxxxx rozdílů xxxx xxxxxxxxxxxx náklady na xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.)

§10

Xxxxxx xxxxxxxxx jídelen

(1) Xx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, doba xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx stravování, xxxxxx názvy xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, váha masa x xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx závodní jídelny, xxxxxxxxx xxxxxxx, dvou xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x lékaře (xxxxxx xxxxxxxxxxxx), xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx. Xx jídelním xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxx xxxx.

(2) Xxxxxxx lístek musí xxx vyvěšen xx xxxxx xxxxxxxxxx přístupném. Xxxxxxx jídelna xx xxxxxxx xxxxxxxxxx originály xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx jednoho xxxx. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx sestavovat tak, xxx změny xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xxxxx se xxxxxxx xx jídelním xxxxxx xxxxxxxxxx den xxxxxx x xxxx xxx schváleny xxxxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx jídla především xx xxxxxxxxxx. Nejkratší xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxxx. Xxxxx toho xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx předplatné xx jednotlivé xxxxx x xxxxxx den xxxxxx. Závodní xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx předem. Xxxxxx xxxxxxxx x xxxx případech xxxxxxx xxxxxxx závodní xxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx na zaměstnance x působnosti xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx závodní xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, kterou xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx Xxx 1,10 xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

(5) Xxxxxxx xxxxx (večeře), xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx (xxxxxx), na xxxxx nebyl příspěvek xxxxxxxxx. Xxxxxxx i xxxxxxxxx xxxxxxxxxx lístky xxxx být xxxxxxxxx.

(6) Xxxxx xxxx vydávána xx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx a xxxxxxxxx závodní xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx; xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx lístky xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(7) Vedoucí xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx a xxx xxxx xx xxxxx xxxx výdeje xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxx xx třeba xxxxxxxxxxx xxx, xxx strávníci xxxxxxxxxx čas xxxxxxx.

(8) Xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx prodej xxxxxx x xxxxxxx x jídlům (xxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx apod.) xxxxx za xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx.*)

§11

Provoz xxxxxx

(1) Xxxxxxx xx povinna xxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx stanovený xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) X xxxxxxx xxxx xxx k xxxxxxxxxx ceník xxxxxxxxxxxxxx xxx prodávaného xxxxx. Xx xxxxxxxx prodeje xx xxxxxxx denně xxxxxxxxxx tržby, xxxxx xx kontroluje zpravidla xx základě xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx vedení xxxxxxxxxx xxxxx platných xxxxxxxx x odvodu xxxxx. Xxxxxxxxx zboží xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx, váženo xxxx xxxxxx x xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx závodní jídelny; xxxxxx xxxxxxxxx ke xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx jich být xxxxxxx x úhradě xxxxxxx pomocného xxxxxxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx potravin.

(4) O xxxxxxxxx x hmotném xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx kantýn xxxxx xxxxxxx §§6, 7 x 19 této xxxxxxxx.

§12

Xxxx podávání jídel x xxxxxxxx doba

Doba xxxxxxxx jídel x xxxxxxxxx jídelnách x xxxxxxxx doba x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx době xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; provozní xxxx xxxx xxx předem xxxxxxxxx s vedením xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxx.

§13

Xxxxxx xxxxxx

X xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xx prodávají nealkoholické xxxxxx x xxxx 7° x 8°. Xxxxxx xxxx vyšší xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx.

§14

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

(1) Pro zlepšení xxxxxxxxx xxxxxxxxxx zřizuje x xxxxxxxxx organizace xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx příslušným xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Organizace xxxxxxxxx xxx provoz xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx prostor, základní xxxxxxxxxx (xxxxx) x xxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) X xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx zelenina x xxxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx vlastní xxxxxx, xxxxx se xxxxxxxxx xxxxx xxxx. X výkrmu xxxxx x chovu xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx z vlastní xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx xxxx uzavřít xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx odpadků xx xxxxxxx jídelny x xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxx vepřového xxxx.

(5) X xxxxxxx x xxxxxxxxxxx pomocného xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx jídelny xxx, xxx byl xxxxxx přehled x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, o xxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

§15

Xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx jídelen, xxxxxx x pomocných xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxxx) x xxxxxxxxxxxxx předpisům.

Xxxx X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

§16

Xxxxx pracovníků

Počet xxxxxxxxxx xxxxxxx jídelny, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx stanoví podle xxxxx, xxxxx vydá Xxxxxxxx rada xxxxxx x dohodě xx Xxxxxx plánovací xxxxxx.

§17

Xxxxxxxxxx pracovníků

(1) Xxxxxxx xxxxxxx, kantýnu a xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx; xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx řádné xxxxxxxxxxx xxxxxxx jídelny, xxxxxxx x pomocného xxxxxxxxxxxx, za xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Vedoucí kuchař xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx vedoucímu xxxxxxx jídelny xx xxxxxx xxxxxx činnost.

(3) Xxxxxxxxxx xx povinna xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx výborem xxxxxxx x xxxxxxxxx zvyšování xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx závodní xxxxxxx.

Xxxx XX

Xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx

§18

Xxxxxxxxxxx

(1) Vznikne-li xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xx xxxxx xxxx ziskem x jiné xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx organizace xxxxxxx xxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx odvedou xxxx do příjmů xxxxxxxx xxxxx nadřízeného xxxxxx.

(2) Xxxxxxx-xx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx jídelny (xxxxxx kantýn) xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx ztrátou z xxxx xxxxxxxxx. X xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxx je xxxxxxx jídelna xxxxxxx.

§19

Xxxxxxxx

(1) Xxxxxxxx činnosti x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx vykonává xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx organizace, xxxxx závodní xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxx stupňů, xxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx inspekce.

(2) Xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxx v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx listy, xxxxxxxx xxxxxxxx závodní xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx povinen xx xxxxxxxxx xxxxxxxx učinit xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

(3) Odebere-li xxxxxxxxx xxxxx vzorky zboží, xxxxx xx xxxxxxx xxxx záměnou (zapečetí xxxx.). O odebrání xxxxxx, které musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx ustanovením, xxxxx xxxxxxxxx orgán xxxxxx v xxxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxx jídelně xxxxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx být zboží, xxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx dalšího xxxxxxx xxxxx xxxx xxx dán xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx zkouškami xxxxx závodní xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx kontrolním xxxxxxx je xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx lhůtě xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx, xxxxx budou xxxxxxx xxx odstranění xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx vedoucí xxxxxxx xxxxxxx do xxxxxxxxx knihy, x xx x xxxxxxxx xxxxx xxx jejich xxxxxxxxx x xxxx xxxx, které xx xxxxxxxxx odpovídají.

(5) X xxxxx závodní xxxxxxx xxxx být xx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx a xxxxxxxxx, xxxxx musí xxx xxxxxxxxxxx stanovené xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.*)

(6) X xxxxx xxxxxxx jídelně xxxx xxx k xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx. Xx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx nejméně xxx xxxxxxx komise xxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxx x zjištěné xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx XXX

Xxxxxxxxx xxxxxx

§20

(1) Xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx stravování xx xxxxxxxxxx základních xxxxxxxx je xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx odborů.

(2) Xxxxx odborových xxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx odborů.

Xxxx XXXX

Xxxxxx xxxxxxxxx

§21

(1) Xxxx vyhláška se xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x úseku xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx; xxx zařízení x těchto úsecích, xxxxx xx v xxxx xxxxxxxx zcela xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, který xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxxxx x dohodě x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx a xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx na:

jídelny xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx, jídelny xxxxxxxxxx zařízení x xxxxxxx výchoven dorostu,

jídelny xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx-xx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

(3) X xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx vyhláška xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxx), stanoví xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx x Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x ministerstvem vnitřního xxxxxxx.

Xxxx XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

§22

X xxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxx závodních xxxxxxx x xxxxxx x x právech a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx obchodu x. 203/1959 Ú. x., xxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx předpisy xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx s ministerstvem xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx zvláštní úpravu xxxxxxxxxx předpisů xxx xxxxx závodních xxxxxxx, xxxxxx a pomocných xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

§23

Platové (xxxxxx) poměry xxxxxxxxxx závodních xxxxxxx xx řídí xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§24

(1) Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x. 96/1955 X. l., x xxxxxxxxx jídelnách, xx xxxxx xxxxxxxx č. 198/1956 Ú. l. x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx obchodu č. 265/1956 X. x., xxxxxx se stanoví xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx jídelnách.

(2) Xx xxxx, než xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx této xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx; xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx též x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx po dni xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx x jídelny, xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§25

Tato xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxx 1961.

Xxxxxx v. x.

Xxxxx x. x.

Xxxxxxxxx

Xxxxxx předpis č. 171/1960 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.1.1961.

Xx xxx xxxxxxxx právní xxxxxxx nebyl xxxxx xx xxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx x. 171/1960 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 42/1964 Sb. x xxxxxxxxx od 1.4.1964.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, pokud se xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx shora uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.

*) Ceník xxxxxxxxxxxxxx xxx č. 72 - Jídla x xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

*) Vyhláška xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx obchodu x. 218/1954 X. x., x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx x maloobchodních xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.