Plné znění - 171/1960 Sb.

Vyhláška o závodním stravování

171/1960 Sb.

Vyhláška

Část I - Organizace závodních jídelen

Zřízení, změny a zrušení závodních jídelen, kantýn a pomocných hospodářství §1

Část II - Stravování v závodní jídelně

Účast na závodním stravování §2

Zaměstnavatelský příspěvek §3

Spotřební materiálové normy §4

Ceny jídel §5

Část III - Finanční a hmotné zabezpečení §6

Část IV - Zásobování a provoz

Zásobování §7

Příprava jídel §8

Spotřeba potravin §9

Provoz závodních jídelen §10

Provoz kantýn §11

Doba podávání jídel a provozní doba §12

Prodej nápojů §13

Pomocné hospodářství závodních jídelen §14

Zdravotnické a bezpečnostní předpisy §15

Část V - Pracovníci závodních jídelen

Počet pracovníků §16

Povinnosti pracovníků §17

Část VI - Hospodaření a kontrola

Hospodaření §18

Kontrola §19

Část VII - Metodické řízení §20

Část VIII - Rozsah platnosti §21

Část IX - Závěrečná ustanovení §22 §23 §24 §25

INFORMACE

171

XXXXXXXX

xxxxx Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxx odborů

ze dne 25. xxxxxxxxx 1960

x xxxxxxxx stravování

S budováním xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx produktivity xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx výroby xxxx základem x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx pracujících, xxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxx péče x xxxxxxxxx.

Xxxxxx z xxxxx xxxx xxxx je xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx v souvislosti x prací v xxxxxxxxxx pracujícím xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx zásadám xxxxxxx výživy a xxxx složením x xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx x obnově xxxxxxxx xxxx a x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx do xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx zajišťuje xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx závodního stravování x vytváří xxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx.

Xxxxx Československé xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x Ústřední xxxxx xxxxxx stanoví:

Xxxx I

Organizace xxxxxxxxx xxxxxxx

§1

Xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

(1) V xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxx x pracující xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxx organizace (xxxx xxx "organizace") xxxxxxx xxxxxxx, kantýny - xxxxxx (dále xxx "xxxxxxx") a xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx služeb.

(2) Xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx se xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx Revolučního xxxxxxxxxx xxxxx (dále jen "xxxxxxx xxxxx") xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x se xxxxxxxxx okresní odborové xxxx.

(3) Závodními jídelnami xx xxxxxxxx:

x) Samostatné xxxxxxx jídelny s xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx (xxxxxx dietních xxxxx) xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx základě xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx závodních výborů, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxxx, xxxxx si xxxxxxx xxxxx jídelny xxx přípravy xxxxx, xxxx xxxxxxxxx strávníky x xxxxxx organizací, x xxxxx x xxxxxxx xxxxxx není xxxxx závodní jídelna xxxxxxx.

Xxxxxxx-xx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x přípravou x xxxxxxx jídel (xxxxxx xxxxxxxx xxxxx). Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx v xxxxx, xxx je více xxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxx zaměstnance xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx stravování xxxxx způsobem. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, x xxx xx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx bude provozovat. Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx.

x) Xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x x jejich xxxxxxx x jiných xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx mohou xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx, závodní xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, popřípadě xxxxxxx jídelnu x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx anebo xxxxx xxxxxxx.

(5) Zařízení xxxxxxx x odstavci 1 mají x xxxxxxxxxxxxx organizací x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx organizací xxxxxxxxx vedlejšího xxxxxxxxxxxx.

(6) Xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx podstatné změně xxxxxx xxxxxxx (například xxx dočasném xxxxxxxx x xxxxxxx) postupuje xx obdobně xxxx xxx jejich xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2 xxxxxxxxx x o převodu xxxxxxxxx do xxxxxx xxxxxxxxx jídelen.

Část XX

Xxxxxxxxxx x xxxxxxx jídelně

§2

Účast na xxxxxxxx xxxxxxxxxx

(1) Stravování x xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx zúčastnit:

a) Xxxxxxxxxxx organizace, x xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx nejméně xxxxxxxx xxxxxxxxxx pracovní doby, xxxx, studující a xxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx.

x) Xxxxxxxxxxx organizace, x níž xxxx xxxxxxx závodní xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx pravidelné xxxxxxxx xxxx, dále xxxx, xxxxxxxxx a žáci xx dobu xxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx pracující x této xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx bylo xxxxxxxxx xxxxxxxx mezi xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Jde-li xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx osob, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x závodních xxxxxx.

Xxxx-xx xxxxxxxxxx xx vlastní xxxxxxx jídelně xxxxxx xxxxxxxxxx vhodné xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxx závodní xxxxxxx x vhodným xxxxxxx stravováním, xxxx xxxxx xxxxxxxx vlastní xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxx jídelně xxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, jestliže jejich xxxxxxxx xxxxxxxx odpovídají xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xx xxxxxxxxx organizace, xxxxx xxxxxxx jídelnu xxxxxxxxx, x se xxxxxxxxx příslušného závodního xxxxxx

x) xxxxxxxxx, pro xxx xxxx zřízena x jejich xxxxxxx xxx x xxxxxxxxxx xxxxx školní jídelna (xxxxx),

x) funkcionáři x xxxxxxxxxx organizací na xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx, xxxxx nebydlí v xxxxxxxx důchodců, xxxxx xxx xxxxx není xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxx xxxxx být xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx organizace nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, které xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

§3

Zaměstnavatelský xxxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx závodním xxxxxxxx xx zaměstnance x xxxxx uvedené x §2 xxxx. 1, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx Xxx 1,10 xxxxx, x to na xxxx xxxx večeři.

(2) X xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx dovolené xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx na xx, x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx se zaměstnanec x této xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx bezprostředně před xxxxxxxxxxxx k práci xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. X době xxxxxxx xxxxxxxx xx zotavenou xx poskytuje xxxxxxxxx xxx xxxxx, xxxxxxxx-xx xx zaměstnanec v xx xxxxxxx xxxxxxx, x xxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx Xxx 1,10 xx xxxxxxxxxxx:

x) xxxxxxxx-xx se xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx stravuje-li xx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx-xx se xxx souhlasu xxxxxxxxxx x závodního výboru x xxxx závodní xxxxxxx podle xxxxx xxx základní jídla,

c) xxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx jakýkoliv xxxx xxxxxxxxx (xxxxxxx) xx xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxx x výši xxxxxx xx xxxxxxxx x studující xxxxxxx Xxxxxxxx rada odborů x xxxxxx xx Xxxxxxx úřadem xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x ministerstvem xxxxxxxx x xxxxxxx.

§4

Spotřební xxxxxxxxxxx xxxxx

(1) Xxxxxxx xxxxxxx se xxxx xxx přípravě xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxx Xxxxxxxx rada xxxxxx xx spolupráci x xxxxxxxxxxxxx vnitřního xxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxx se stanoví xxxxxx

x) xxx xxxxxxxx xxxxx, x to

norma X xxx xxxxxxx xxxxxxx závodního xxxxxxxxxx X-XX,

xxxxx X xxx xxxxxxx skupinu xxxxxxxxx xxxxxxxxxx XXX-XX,

xxxxx X xxx cenovou skupinu xxxxxxxxx xxxxxxxxxx X-XX,

x) xxx xxxxxxxx dietní xxxxx,

x) xxx xxxxxxxx xxxxx.

§5

Xxxx xxxxx

(1) Strávníci, xxxxx xx xxxxxxxx x závodní jídelně, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx:

(2) Xxx xxxxxxxx xxxxxx jídla xx stanoví ceny xxxxx xxxxxxxxxxx materiálových xxxxx.

(3) Je-li xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x 2 o 10 haléřů.

(4) Xxxxxxxxx, xx něž organizace xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x 2 xxxxxx Xxx 1,10 x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx dílu xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx poskytované služby (§6 xxxx. 4).

(5) Xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx podle xxxxx x xxxx platné xxx kantýny xxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx cen.*)

(6) X xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx stravování, xxxxx xxxxxxx bude xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx.

Část XXX

Xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxx

§6

(1) Organizace xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxxx pokynů Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx mzdový xxxx, dále xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx pokynů Xxxxxx xxxxxxxxx komise potřebné xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxxx závodních jídelen xxxxxxxx zvláštní předpisy xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Při xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx povinností xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx potřebné xxxxxxxx.

(3) Xxxxxx xx základních xxxxxxxxxx používaných xxxxxxx xxxxxxxx u xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx rozpočtové xxxxxxxxxx xxxx součástí xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx, x xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, otop, xxxxxxxxx, xxxx, xxxx, xxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx včetně xxxxxxxxx xxxx, xxxxx řidiče x závozníka xxx xxxxxxx xxxxx x xxx xxxxxxx xxxxx xx pracoviště xxxxx xxxxxxxxxxx.

(5) Organizace, xxxxxxx xxxxxxxxxxx se xxxxxxxx x cizí závodní xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx jen xx souhlasem xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx anebo xxxxxxx xxxxxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx x nejbližší xxxx xxxxxxx jídelně, xxxx povinny xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxx poměrný xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx xx služby xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx úhrady xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxx paušálem.

(6) X sdružené xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxxxx, poměrný xxx xxxxxx základních xxxxxxxxxx x nákladů xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx, která xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx jídelnu xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx potřebným xxxxxxxxx a xxxxxxx xx x xxxxxx xxxxx. Xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx na dovoz xxxxx.

Část IV

Zásobování a xxxxxx

§7

Xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx zajišťuje xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx x rámci xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxx nákupu xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxx srážku.

§8

Xxxxxxxx xxxxx

(1) Při xxxxxxxx xxxxx se xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx denně xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx spotřebních materiálových xxxxx se xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x jejich výdej xx skladu.

(2) Jídelní xxxxxx xxxxxxxxx vedoucí xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxx komise xxxxxxxxx vždy xx xxxxx xxxxxxx, x xx zvlášť pro xxxxxxxx xxxxx, základní xxxxxx xxxxx a xxx xxxxxxxx jídla. Xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx tak, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx výživy a xxx se xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx často xxxxxxxxxxx. X obědu xxxx x večeři xxxxx xxx připravován xxxxxx druh základních, xxxxxxxxxx dietních x xxxxxxxxxx jídel. X xxxxxx je třeba xxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxx zeleninu, xxxxx xxx.

(3) Závodní xxxxxxx xxxxxxxxxx k obědu xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx druhů xxxxx, nejméně xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Závodní xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x dohodě x xxxxxx strávníků xxxxxx xxxxxxxxxx i ve xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx, xx x xxxxxxxxxxxx cenových xxxxxxxxx nebudou xxxxxxxx x xxxxx xxxx x večeři xxxxx xxxxx jídel.

(4) Xxxxxxx xxxxxxx xx xxxx x dohodě x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx polévek x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxx.

(5) Xxxxxxxx druhy xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx složku xxxxx x jejich xxxxxxxx uvedené xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx normách xxxx xxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxx x §9 odst. 3.

(6) X xxxxxxxxxxx surovin (xxxxxx, sůl, xxxx xxxx.) lze provádět xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx u každé xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x je xxxxx jej xxxxxxxxx.

§9

Spotřeba xxxxxxxx

(1) Pro xxxxxxxx potravin xx xxxxx xxxxx podle xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x pro xxxxxxxxxx xxxxxx skupiny xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx limity:

a) u xxxxxxxxxx xxxxx:

x) x základních xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx materiálových xxxxx.

(2) X xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx jídelna x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx spotřebu xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxx podle xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxx, x výjimkou xxxxxxxx x xxxxxxxx 3.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx. xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx prospěch xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, ke xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x případnému zvyšování xxxxx nebo záměně xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx. (Xxxxx xxxxxxxx limit xxxxxxxx xxxxxxxx lze překročit x xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.)

§10

Provoz xxxxxxxxx xxxxxxx

(1) Xx xxxxxxxx xxxxxx xx uvádí xxxxx xxxxxxx jídelny, xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx kuchaře, xxxx xxxxxxxxxx členů xxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxx (xxxxxx instruktorky), kteří xxxxxxx lístek xxxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxx xxx xxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx vyvěšen na xxxxx xxxxxxxxxx přístupném. Xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx jednoho xxxx. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx sestavovat tak, xxx změny xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx den xxxxxx a xxxx xxx schváleny xxxxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx jídla xxxxxxxxx xx předplatné. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx měsíc. Xxxxx toho xxxxxxx xxxxxxx jídelna xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx obědy x xxxxxx den xxxxxx. Závodní xxxxxxx xxxxx předplatné, xxxxxxx-xx xxxxxxxx předplacené jídlo xxxxxxxxxx xxx xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx v xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx dohodě x xxxxxx strávníků. Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, kterou xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx Xxx 1,10 xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

(5) Prodané xxxxx (xxxxxx), na xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx (večeří), na xxxxx nebyl příspěvek xxxxxxxxx. Prodané i xxxxxxxxx xxxxxxxxxx lístky xxxx xxx xxxxxxxxx.

(6) Xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx x datem x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx počtu xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx; podkladem jsou xxxxxxxxxx xxxxxx odevzdané xxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxx závodní xxxxxxx je xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx x výdeji x xxx byla xx xxxxx dobu xxxxxx xxxxxxxxx v náležité xxxxxxx. Výdej xxxxx xx třeba xxxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx.

(8) Xxxxxxx jídelna xx xxxxxxx zabezpečit xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x jídlům (rýže, xxxxxxx, knedlíků, xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx xxxx.) xxxxx xx xxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx.*)

§11

Xxxxxx xxxxxx

(1) Xxxxxxx xx povinna xxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) X xxxxxxx xxxx být x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx prodávaného xxxxx. Xx xxxxxxxx prodeje xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, které xx kontroluje zpravidla xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Způsob odvádění xxxxx stanoví xxxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx. Vystavené xxxxx xxxx být označeno xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx v xxxxx xxxx a xxxxxxx xxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx; xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx kulturní úrovně xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx být xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx pomocného xxxxxxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

(4) O xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, zásobování x xxxxxxxx kantýn xxxxx xxxxxxx §§6, 7 x 19 xxxx xxxxxxxx.

§12

Xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx jídelnách x xxxxxxxx xxxx v xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxx zaměstnanců xxxxxxxxxx; xxxxxxxx doba xxxx xxx předem xxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxx.

§13

Prodej xxxxxx

X xxxxxxxxx xxxxxxxxx a kantýnách xx prodávají xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a pivo 7° a 8°. Xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx nápojů xx xxxxxxx.

§14

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

(1) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx stravování xxxxxxx x provozuje xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx okresním xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx provoz xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx prostor, základní xxxxxxxxxx (xxxxx) x xxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) X xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx pěstovat xxxxxxxx x xxxxx, chovat xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, mohou se xxxxxxxxx xxxxx xxxx. X výkrmu vepřů x xxxxx drůbeže xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx potravin x xxxxxx x vlastní xxxxxxxx pomocných hospodářství.

(4) Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx s jednotným xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx odpadků xx xxxxxxx xxxxxxx x výkrmu xxxxx xx xxxxxxxxxxxx vepřového xxxx.

(5) X xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxx xxxxxxx o xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x přírůstcích xx xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

§15

Xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x provoz xxxxxxxxx jídelen, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxxx) x bezpečnostním předpisům.

Xxxx X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

§16

Xxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx podle xxxxx, xxxxx vydá Xxxxxxxx rada xxxxxx x dohodě xx Xxxxxx xxxxxxxxx komisí.

§17

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx

(1) Závodní xxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxx hospodářství xxxx xxxxxxxxxx ustanovený xxxxxxx; xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx níž xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, za řádné xxxxxxxxxxx xxxxxxx jídelny, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx svěřených xxxxxxxx.

(2) Vedoucí xxxxxx xxxx xxxxx všech xxxxxxxxxx svého xxxxx x odpovídá vedoucímu xxxxxxx jídelny za xxxxxx řádnou xxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx spolupráci xx xxxxxxxx výborem pečovat x xxxxxxxxx zvyšování xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx závodní xxxxxxx.

Část XX

Xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx

§18

Xxxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxx-xx jako xxxxxxxx hospodaření závodní xxxxxxx u hospodářské xxxxxxxxxx xxxx, je xxxxx zisk ziskem x xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxx jídelny xx xxxxxx rozpočtu, xxxxxxxx xxxxxxxxxx organizace xxxxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Vznikne-li z xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx kantýn) xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx z xxxx realizace. U xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx organizace, x xxx je xxxxxxx jídelna xxxxxxx.

§19

Xxxxxxxx

(1) Kontrolu xxxxxxxx x hospodaření xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx organizace, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, národní xxxxxx x orgány xxxxxx xxxxxxxx inspekce.

(2) Xxx zápisy kontrolních xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxx xxx v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x průběžně xxxxxxxxxxxx listy, opatřená xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx kontrole xxxxxx xxxxxx xx kontrolní xxxxx.

(3) Xxxxxxx-xx kontrolní xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xx zajistí xxxx xxxxxxx (zapečetí xxxx.). X odebrání xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx příslušným xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx orgán xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx a vydá xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxx rozhodnutí xxxx xxx xxxxx, xxxxx vzorky xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx výsledky xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx musí xxx dán xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx zkouškami xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx předpisy xxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx kontrolním xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx povinen xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx kontrolním xxxxxxx. Xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx jídelny do xxxxxxxxx knihy, x xx x xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx a jmen xxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx odpovídají.

(5) V xxxxx závodní xxxxxxx xxxx xxx na xxxxxxxxxx x snadno xxxxxxxxxx xxxxx kniha xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx příslušnými xxxxxxxx.*)

(6) X xxxxx xxxxxxx xxxxxxx musí xxx k xxxxxxxxx xxxxx ochutnávek. Xx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx komise xxxxxxxxx x jakosti, xxxxxx x chuti jídel x xxxxxxxx nedostatky xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx jídelny.

Xxxx XXX

Xxxxxxxxx xxxxxx

§20

(1) Xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx stravování xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx je xxxxxxx Xxxxxxxx radě odborů.

(2) Xxxxx odborových xxxxxx x xxxxxx účasti xxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxxxx.

Část VIII

Rozsah xxxxxxxxx

§21

(1) Xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx ministerstva xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx; xxx zařízení x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx se x xxxx stravují xxxxx xxxx převážně xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx však xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x rozsahu, xxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx rada xxxxxx x dohodě x ministerstvy xxxxxxx xxxxxx x vnitra.

(2) Xxxxxxxx xx dále xxxxxxxxxx na:

jídelny xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx družstev,

školní xxxxxxx, xxxxxxx internátních škol x kursů, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx dorostu,

jídelny xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, není-li x xxxx odděleno stravování xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

(3) V xxxxx rozsahu se xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxx), xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx x dohodě x Xxxxxxxx radou xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Část XX

Xxxxxxxxx ustanovení

§22

O xxxxxxxxxx xxxxx, o xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x kantýn x x právech x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx ustanovení xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vnitřního obchodu x. 203/1959 Ú. x., kterou xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx jídelen, xxxxxx x pomocných xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

§23

Xxxxxxx (mzdové) poměry xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro zaměstnance xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§24

(1) Zrušují xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x. 96/1955 X. x., x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 198/1956 X. x. x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x. 265/1956 X. x., xxxxxx xx stanoví xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx jídelnách.

(2) Do xxxx, xxx xxxxx xxxxxx prováděcí xxxxxxxx xxxxx xxxx vyhlášky, xxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx dosavadních; xxxxx xxxxxxxxxxx předpisů xx xxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxx družstvy.

§25

Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxx 1961.

Xxxxxx x. x.

Xxxxx x. x.

Informace

Právní předpis x. 171/1960 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.1.1961.

Ke xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.

Xxxxxx předpis x. 171/1960 Xx. xxx zrušen právním xxxxxxxxx č. 42/1964 Sb. s xxxxxxxxx od 1.4.1964.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx právních xxxxxxxx x odkazech xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.

*) Ceník xxxxxxxxxxxxxx xxx x. 72 - Xxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

*) Vyhláška xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx obchodu č. 218/1954 X. x., x jednotném xxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.