Plné znění - 171/1960 Sb.

Vyhláška o závodním stravování

171/1960 Sb.

Vyhláška

Část I - Organizace závodních jídelen

Zřízení, změny a zrušení závodních jídelen, kantýn a pomocných hospodářství §1

Část II - Stravování v závodní jídelně

Účast na závodním stravování §2

Zaměstnavatelský příspěvek §3

Spotřební materiálové normy §4

Ceny jídel §5

Část III - Finanční a hmotné zabezpečení §6

Část IV - Zásobování a provoz

Zásobování §7

Příprava jídel §8

Spotřeba potravin §9

Provoz závodních jídelen §10

Provoz kantýn §11

Doba podávání jídel a provozní doba §12

Prodej nápojů §13

Pomocné hospodářství závodních jídelen §14

Zdravotnické a bezpečnostní předpisy §15

Část V - Pracovníci závodních jídelen

Počet pracovníků §16

Povinnosti pracovníků §17

Část VI - Hospodaření a kontrola

Hospodaření §18

Kontrola §19

Část VII - Metodické řízení §20

Část VIII - Rozsah platnosti §21

Část IX - Závěrečná ustanovení §22 §23 §24 §25

INFORMACE

171

VYHLÁŠKA

vlády Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a Xxxxxxxx xxxx odborů

ze dne 25. xxxxxxxxx 1960

x xxxxxxxx stravování

S xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x podstatný xxxxxxx zemědělské výroby xxxx základem k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx popředí xxxxxxx péče o xxxxxxxxx.

Xxxxxx z xxxxx xxxx péče xx xxxxxxx xxxxxxxxxx, jehož xxxxxxxxx xxxxxxxx je xxxxxxxxxxxx x souvislosti x prací x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx výživy x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx pomáhá co xxxxxxx x obnově xxxxxxxx xxxx a x upevnění xxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxx jídelen x xxxxxx xx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a příslušných xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx zajišťuje bezprostřední xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx stravování x xxxxxxx tím xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx.

Xxxxx Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x Xxxxxxxx radou xxxxxx xxxxxxx:

Xxxx X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

§1

Xxxxxxx, změny x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx x pomocných xxxxxxxxxxxx

(1) X xxxxxxx x potřebami x xxxx x pracující xxxxxxx x provozují xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, zvláštní xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxx xxxxxxxxxx (dále xxx "xxxxxxxxxx") závodní xxxxxxx, xxxxxxx - xxxxxx (xxxx jen "xxxxxxx") a pomocná xxxxxxxxxxxx a zajišťují xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx služeb.

(2) Xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx hospodářství xx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx xxxxx") po xxxxxxxxx okresního xxxxxxxxx xxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx.

(3) Xxxxxxxxx jídelnami xx xxxxxxxx:

x) Samostatné xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx (včetně xxxxxxxx xxxxx) xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx základě xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx si xxxxxxx pouze jídelny xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, x nichž x xxxxxxx důvodů xxxx xxxxx xxxxxxx jídelna xxxxxxx.

Xxxxxxx-xx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx, řeší xxxxxxx xxxxxxx odborová xxxx xx vyjádření xxxxxxxxx národního xxxxxx.

x) Xxxxxxxx xxxxxxx jídelny x xxxxxxxxx x xxxxxxx jídel (včetně xxxxxxxx jídel). Sdružené xxxxxxx jídelny se xxxxxxx x xxxxx, xxx xx xxxx xxxxxx organizací, pro xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx. Sdružené xxxxxxx xxxxxxx organizace xx xxxxxxx xxxxxxx, x níž xx xxxxxxx, která x xxxxxxxxxx sdruženou závodní xxxxxxx bude provozovat. Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxx národní xxxxx.

x) Xxxxxxx xxx xxxxxxxx jídel x x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx závodní xxxxxxx, závodní jídelnu x kantýnou xxxx xxxxxxx jídelnu x xxxxxxxx a x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, popřípadě xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx anebo xxxxx xxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx rozpočtových xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(6) Xxx zrušení závodní xxxxxxx, kantýny xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx provozu (například xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx) postupuje xx xxxxxxx xxxx xxx jejich xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 2 xxxxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxx xx jiných xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx II

Stravování x xxxxxxx xxxxxxx

§2

Xxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxxxx

(1) Stravování x xxxxxxx xxxxxxx xx mohou xxxxxxxxx:

x) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, u xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx, studující x xxxx xx dobu xxxxxxx praxe xxxx xxxxxxxxxxx výcviku v xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx.

x) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxx xxxx xxxxxxx závodní xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx xxxx, xxxxxxxxx x xxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx praktického xxxxxxx, vědečtí aspiranti x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x této xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx osob xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxx-xx xxxxx o stravování xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx příslušných xxxxxxxxxx x závodních xxxxxx.

Xxxx-xx xxxxxxxxxx ve xxxxxxx xxxxxxx jídelně dietní xxxxxxxxxx vhodné xxx xxxx onemocnění xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxx stravovat x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxx souhlasu xxxxxxx xxxxxxxxxx a závodního xxxxxx.

x) Domáčtí xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxx jídelně jiné xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx výsledky xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx se xxxxx x závodních xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xx xxxxxxxxx organizace, xxxxx závodní xxxxxxx xxxxxxxxx, x xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx

x) studující, xxx xxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxx v nejbližším xxxxx školní jídelna (xxxxx),

x) xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx cestách,

c) xxxxxxxx, xxxxx nebydlí x xxxxxxxx důchodců, anebo xxx které není xxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx zvláštní xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx důchodců,

d) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxx xxxxx být xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx sdruženou závodní xxxxxxx.

§3

Zaměstnavatelský příspěvek

(1) Organizace xxxxxxxxx závodním jídelnám xx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx x §2 xxxx. 1, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx základní xxxxxx jídla, příspěvek Xxx 1,10 denně, x xx xx xxxx xxxx xxxxxx.

(2) X xxxx neschopnosti x práci xxxx xxxxxxxx dovolené xx xxxxxxxxx poskytuje xxx xxxxxxx xx xx, x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx zaměstnanec x xxxx době xxxxxxxx, avšak xxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx v závodní xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx před xxxxxxxxxxxx k xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. X xxxx xxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxx xx poskytuje příspěvek xxx tehdy, xxxxxxxx-xx xx zaměstnanec x xx xxxxxxx jídelně, x xxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx dovolenou.

(3) Xxxxxxxxx Xxx 1,10 xx xxxxxxxxxxx:

x) xxxxxxxx-xx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx jídla xxxx xxxxxxxx-xx se x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx-xx xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxx podle xxxxx xxx xxxxxxxx jídla,

c) xxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxxxxx) xx xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx náboru,

d) xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxx x xxxx xxxxxx za xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx rada odborů x xxxxxx se Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx.

§4

Spotřební xxxxxxxxxxx normy

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx spotřebními xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x s ministerstvem xxxxxxxxxxxxx xxx jednotlivé xxxxxx xxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxx se xxxxxxx xxxxxx

x) xxx xxxxxxxx xxxxx, x xx

xxxxx X pro xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx X-XX,

xxxxx B xxx xxxxxxx skupinu xxxxxxxxx xxxxxxxxxx III-IV,

norma X xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx V-VI,

b) xxx základní dietní xxxxx,

x) xxx xxxxxxxx xxxxx.

§5

Xxxx jídel

(1) Strávníci, xxxxx se xxxxxxxx x závodní xxxxxxx, xxxxx xx základní xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx:

(2) Xxx xxxxxxxx xxxxxx jídla xx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

(3) Xx-xx xxxxxxxx xxxxxxx x stolu, xxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x 2 x 10 haléřů.

(4) Xxxxxxxxx, xx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx příspěvek, xxxxxxxxxx x cenám xxxxx xxxxxxxx 1 a 2 xxxxxx Xxx 1,10 a částku xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx dílu xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx xx poskytované služby (§6 xxxx. 4).

(5) Xxxx xxxxxxxxxx jídel, xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x ceny xxxxxx xxx xxxxxxx jsou xxxxxxx v příslušném xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx.*)

(6) X xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx stravování, xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx vyvařovat, rozhoduje xxxxxxx výbor xx xxxxxxxxxx xx schůzi xxxxxxxxx.

Xxxx III

Finanční x xxxxxx xxxxxxxxxxx

§6

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxx x zajišťuje x souladu s xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx mimo xxxxxx xxxx, xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx podle xxxxxxxxxxx pokynů Státní xxxxxxxxx komise xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxx prostředky xxx xxxxxx závodní jídelny. Xxxxxxxxxxx závodních xxxxxxx xxxxxxxx zvláštní xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx nových xxxxxxx xx povinností xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx svém plánu xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx potřebné kapacity.

(3) Xxxxxx xx základních xxxxxxxxxx používaných xxxxxxx xxxxxxxx u xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx rozpočtové xxxxxxxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx, x xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxxx, plyn, xxxx, xxxx a xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx včetně xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxx zásob x xxx xxxxxxx jídel xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxxxx, jejichž xxxxxxxxxxx xx stravují x xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx základě xxxxxxx xxxx xxx xx souhlasem xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx v nejbližší xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxx uhradit xxxxxxx organizacím, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx mezi xxxxxxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(6) X xxxxxxxx závodní xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx díl xxxxxx xxxxxxx xx základní xxxxxxxxxx, xxxxxxx díl xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx na xxxxxxxxxxx xxxxxx té xxxxxxxxxx, která xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

(7) Organizace, xxxxx zřídila xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx ji xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxx xx x xxxxxx xxxxx. Hradí xxx xxxxxxx xxxxxxx, včetně xxxxxxx xx xxxxx xxxxx.

Část XX

Xxxxxxxxxx a xxxxxx

§7

Xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx jídelnu xxxxxxxxx xxxxxxxxxx přímo x xxxxxxxxxx v xxxxx xxxxx maloobchodního xxxxxx. Xxx nákupu xxxxx xx organizace xxxxx xx maloobchodní srážku.

§8

Xxxxxxxx xxxxx

(1) Při xxxxxxxx jídel se xxxx závodní xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx lístku x počtu předplacených xxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx spotřebních xxxxxxxxxxxxx xxxxx xx provádí xxxxxxx xxxxxxx surovin x jejich xxxxx xx xxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxx sestavuje xxxxxxx xxxxxxx jídelny x xxxxxxx kuchař xx xxxxxx xxxxx komise xxxxxxxxx xxxx na xxxxx dopředu, x xx zvlášť pro xxxxxxxx jídla, základní xxxxxx jídla a xxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx a xxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx. K obědu xxxx x xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx jídel. X xxxxxx xx třeba xxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxx zeleninu, xxxxx xxx.

(3) Xxxxxxx jídelna xxxxxxxxxx k xxxxx xxxx x večeři xxxxxxxxx počet druhů xxxxx, nejméně xxxx xxx xxxxx základních xxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx podle potřeby x provozních xxxxxxxx x dohodě x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxx cenových xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx zásada, xx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x obědu xxxx x xxxxxx tytéž xxxxx jídel.

(4) Závodní xxxxxxx si xxxx x xxxxxx s xxxxxx strávníků xxxxxx xxx výrobu xxxxxxx x xxxxxx kteroukoliv xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxx.

(5) Xxxxxxxx druhy xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx složku xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx normách xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx x §9 odst. 3.

(6) X xxxxxxxxxxx surovin (xxxxxx, xxx, xxxx xxxx.) lze xxxxxxxx xxxxxx xxxxx chuťových xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(7) Technologický xxxxxx výroby xxxxx xxxxxxx u xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx jakost xxxxx a xx xxxxx jej dodržovat.

§9

Spotřeba xxxxxxxx

(1) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx jídlo xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx průměrné xxxxx xxxxxxxx xxxxxx:

x) u xxxxxxxxxx xxxxx:

x) x základních xxxxxxxx xxxxx podle xxxxx onemocnění x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) X xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx může xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx s komisí xxxxxxxxx upravovat xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx roční xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, x výjimkou xxxxxxxx x xxxxxxxx 3.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx. xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výtěžků, xxxxxxx závodní jídelna xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x případnému zvyšování xxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx určených spotřebními xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx jídla. (Roční xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx a jejich xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.)

§10

Provoz závodních xxxxxxx

(1) Xx xxxxxxxx lístku xx uvádí xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx, označení xxxxxx xxxxxxx závodního xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx spotřebních xxxxxxxxxxxxx xxxxx, váha xxxx x příloh, jméno xxxxxxxxx xxxxxxx jídelny, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx členů xxxxxx xxxxxxxxx x lékaře (xxxxxx instruktorky), kteří xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx. Xx xxxxxxxx lístku xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx též xxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxx musí xxx vyvěšen xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxx jídelna xx xxxxxxx xxxxxxxxxx originály xxxxxxxxx xxxxxx po xxxx xxxxxxx xxxx. Xxxxxxx lístek je xxxxx sestavovat tak, xxx xxxxx byly xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx míru. Xxxxxxxx změny xx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx x musí xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx jídla xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx měsíc. Xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx jídelna předplatné xx xxxxxxxxxx obědy x xxxxxx xxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxx předplatné, xxxxxxx-xx xxxxxxxx předplacené jídlo xxxxxxxxxx xxx xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx v xxxx případech xxxxxxx xxxxxxx závodní xxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxx strávníků. Ustanovení xxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x působnosti ministerstva xxxxxxx x spojů.

(4) Xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, kterou xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx Xxx 1,10 xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx přímo.

(5) Prodané xxxxx (večeře), xx xxxxx xxxxxxxxxx poskytuje xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx (večeří), xx xxxxx xxxxx příspěvek xxxxxxxxx. Xxxxxxx i xxxxxxxxx předplatní xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx.

(6) Xxxxx jsou xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx; xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx lístky xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx povinen xxxxxxxx, xxx jídla xxxx xxxx připravena x xxxxxx x xxx xxxx xx xxxxx xxxx výdeje xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxx xx třeba xxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx čekáním.

(8) Xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x doplňků x xxxxxx (xxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx xxxx.) xxxxx za xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx.*)

§11

Provoz xxxxxx

(1) Xxxxxxx xx povinna mít xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) X kantýně xxxx xxx x xxxxxxxxxx xxxxx maloobchodních xxx prodávaného xxxxx. Xx xxxxxxxx prodeje xx provádí denně xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x odvodu xxxxx. Xxxxxxxxx zboží xxxx xxx označeno xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx v xxxxx xxxx a xxxxxxx xxxx.

(3) Xxxxxxxx hospodaření xxxxxx se xxxxxxxxx x xxxxxx provozních xxxxxxx závodní xxxxxxx; xxxxxx především xx xxxxxxx xxxxxxxx úrovně xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xx zvýšení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

(4) O xxxxxxxxx a hmotném xxxxxxxxxxx, zásobování x xxxxxxxx kantýn platí xxxxxxx §§6, 7 x 19 xxxx xxxxxxxx.

§12

Xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx

Xxxx xxxxxxxx jídel v xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx době xxxx xxxxxxxxx směnám xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxx xxxx být předem xxxxxxxxx x vedením xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxx.

§13

Prodej xxxxxx

X xxxxxxxxx xxxxxxxxx x kantýnách xx prodávají xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a pivo 7° x 8°. Xxxxxx piva vyšší xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxx alkoholických xxxxxx xx zakázán.

§14

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx závodních xxxxxxx

(1) Pro zlepšení xxxxxxxxx xxxxxxxxxx zřizuje x provozuje organizace xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx poskytuje xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxx) a xxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) X xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx, xxxxxx xxxxxx, produkovat xxxxxxx xxxxxx, xxxxx se xxxxxxxxx xxxxx xxxx. X xxxxxx vepřů x xxxxx drůbeže xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx z xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx hospodářství.

(4) Xxxxxxxxxx xxxx uzavřít xxxxxxx s jednotným xxxxxxxxxxx družstvem xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx závodem x využití xxxxxxx xx xxxxxxx jídelny x xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.

(5) X xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxxxx závodní jídelny xxx, xxx xxx xxxxxx přehled o xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x přírůstcích za xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx x x nákladech pomocného xxxxxxxxxxxx.

§15

Xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxx místnosti, xxxxxx xxxxxxxx a provoz xxxxxxxxx jídelen, kantýn x pomocných hospodářství xxxx xxxxxxxxx příslušným xxxxxxxxxxxxx (xxxxxxx hygienickým) x xxxxxxxxxxxxx předpisům.

Část X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

§16

Xxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx hospodářství xx stanoví podle xxxxx, které xxxx Xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx se Xxxxxx xxxxxxxxx komisí.

§17

Xxxxxxxxxx pracovníků

(1) Závodní xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx hospodářství xxxx xxxxxxxxxx ustanovený xxxxxxx; xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx jídelny, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, za xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Vedoucí xxxxxx xxxx práci všech xxxxxxxxxx svého úseku x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx spolupráci xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pracovníků závodní xxxxxxx.

Xxxx XX

Xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx

§18

Xxxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxx-xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx závodní xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xx xxxxx zisk xxxxxx x xxxx realizace. Xxxxxxxxxx organizace xxxxxxx xxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, zvláštní xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx příjmů xxxxxxxx svého xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Vznikne-li z xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx xxxxxx) ztráta, xxxxx nebyla xxxxxxxx, xx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx. X xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx uhradí xxxxxx xxxxxxxxxx organizace, x níž je xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

§19

Kontrola

(1) Kontrolu xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx vykonává xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx orgány xxxxx stupňů, xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx obchodní xxxxxxxx.

(2) Xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x nedostatcích xxxx být x xxxxxxx jídelně xxxxxxxxx xxxxx s průběžně xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx kontrolní xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx kontrole xxxxxx xxxxxx xx kontrolní xxxxx.

(3) Xxxxxxx-xx kontrolní xxxxx xxxxxx zboží, xxxxx xx xxxxxxx xxxx záměnou (xxxxxxxx xxxx.). X odebrání xxxxxx, xxxxx musí xxxxxxxxx příslušným ustanovením, xxxxx kontrolní xxxxx xxxxxx v xxxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx jeho xxxxxxxxxx xxxx xxx zboží, xxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx z xxxxxxx, xxxxx nedojdou xxxxxxxx xxxxxxx. Zákaz xxxxxxx xxxxxxx xxxxx musí xxx xxx xxxxxxx. Xxxxxxx vzniklé znaleckými xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx předpisy xxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx vedoucí xxxxxxx xxxxxxx povinen xxxxxxxxx ve lhůtě xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx do xxxxxxxxx knihy, x xx x uvedením xxxxx pro jejich xxxxxxxxx a xxxx xxxx, které xx xxxxxxxxx odpovídají.

(5) X xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx místě kniha xxxxx x stížností, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx stanovené příslušnými xxxxxxxx.*)

(6) V každé xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx k xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx. Xx xxxx xxxxx provádějí xxxxxxx nejméně xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxx x chuti xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

Část XXX

Xxxxxxxxx xxxxxx

§20

(1) Xxxxxxxxx x metodické xxxxxx xxxxxxxxx stravování xx společných základních xxxxxxxx xx svěřeno Xxxxxxxx radě xxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxxxxxx orgánů x xxxxxx účasti xxxxxxxxx na xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx odborů.

Xxxx VIII

Rozsah platnosti

§21

(1) Xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxx zařízení x úseku ministerstva xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx; pro xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx x xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx civilní xxxxxxxxxxx, platí xxxx xxxxxxxxxx xxxx vyhlášky x xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx Ústřední xxxx xxxxxx v xxxxxx x xxxxxxxxxxxx národní xxxxxx x xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxxxx na:

jídelny xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

xxxxxx jídelny, xxxxxxx internátních xxxx x xxxxx, jídelny xxxxxxxxxx zařízení x xxxxxxx xxxxxxxx dorostu,

jídelny xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, není-li v xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx od stravování xxxxxxxxxxxx osob.

(3) X xxxxx rozsahu se xxxxxxxx tato vyhláška xx vysokoškolské xxxxx (xxxxxxx), stanoví xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx x dohodě s Xxxxxxxx xxxxx odborů x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx XX

Xxxxxxxxx ustanovení

§22

O xxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxx závodních xxxxxxx x kantýn x x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx platí xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vnitřního xxxxxxx x. 203/1959 Ú. x., kterou se xxxxxxxx základní xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx stravování. Xxxxxxxx xxxx xxxxxx po xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx obchodu xxxx xxxxxxxx zvláštní úpravu xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx závodních xxxxxxx, xxxxxx x pomocných xxxxxxxxxxxx závodních xxxxxxx.

§23

Platové (xxxxxx) poměry xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx řídí předpisy xxxxxxxx pro zaměstnance xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§24

(1) Zrušují xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x. 96/1955 X. x., x xxxxxxxxx jídelnách, xx xxxxx xxxxxxxx x. 198/1956 X. x. x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx obchodu x. 265/1956 Ú. x., xxxxxx xx stanoví xxxxx finanční xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx jídelnách.

(2) Do xxxx, xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx; xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx postupuje xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx a xxxxxxx, xxxx spotřebními družstvy.

§25

Xxxx vyhláška xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxx 1961.

Široký x. x.

Xxxxx x. r.

Xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx č. 171/1960 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.1.1961.

Xx xxx xxxxxxxx právní xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx x. 171/1960 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 42/1964 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.4.1964.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx právních předpisů x odkazech xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxx derogační xxxxx shora xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.

*) Ceník xxxxxxxxxxxxxx xxx x. 72 - Jídla a xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

*) Vyhláška xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x. 218/1954 Ú. x., x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a závodech xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.