Plné znění - 171/1960 Sb.

Vyhláška o závodním stravování

171/1960 Sb.

Vyhláška

Část I - Organizace závodních jídelen

Zřízení, změny a zrušení závodních jídelen, kantýn a pomocných hospodářství §1

Část II - Stravování v závodní jídelně

Účast na závodním stravování §2

Zaměstnavatelský příspěvek §3

Spotřební materiálové normy §4

Ceny jídel §5

Část III - Finanční a hmotné zabezpečení §6

Část IV - Zásobování a provoz

Zásobování §7

Příprava jídel §8

Spotřeba potravin §9

Provoz závodních jídelen §10

Provoz kantýn §11

Doba podávání jídel a provozní doba §12

Prodej nápojů §13

Pomocné hospodářství závodních jídelen §14

Zdravotnické a bezpečnostní předpisy §15

Část V - Pracovníci závodních jídelen

Počet pracovníků §16

Povinnosti pracovníků §17

Část VI - Hospodaření a kontrola

Hospodaření §18

Kontrola §19

Část VII - Metodické řízení §20

Část VIII - Rozsah platnosti §21

Část IX - Závěrečná ustanovení §22 §23 §24 §25

INFORMACE

171

XXXXXXXX

xxxxx Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x Ústřední xxxx xxxxxx

xx xxx 25. xxxxxxxxx 1960

o xxxxxxxx stravování

S xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x podstatný xxxxxxx xxxxxxxxxx výroby xxxx základem x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx pracujících, xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx.

Xxxxxx x xxxxx xxxx péče je xxxxxxx xxxxxxxxxx, jehož xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx v souvislosti x xxxxx x xxxxxxxxxx pracujícím xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxx složením x xxxxxxxxx pomáhá xx xxxxxxx k obnově xxxxxxxx xxxx a x upevnění xxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxxx x rozpočtových xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxx odborového xxxxx zajišťuje xxxxxxxxxxxxx xxxx pracujících xx xxxxxx, správu a xxxxxxxx xxxxxxxxx stravování x xxxxxxx tím xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx.

Xxxxx Československé xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx společně x Ústřední xxxxx xxxxxx xxxxxxx:

Část I

Organizace xxxxxxxxx xxxxxxx

§1

Xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx závodních xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

(1) X xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxx x pracující xxxxxxx x provozují xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx, rozpočtové x xxxx xxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxxx") xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx - xxxxxx (xxxx jen "xxxxxxx") x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxx xxxxxx.

(2) Závodní xxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxx odborového xxxxx (xxxx jen "xxxxxxx xxxxx") xx xxxxxxxxx okresního xxxxxxxxx xxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx.

(3) Xxxxxxxxx jídelnami xx xxxxxxxx:

x) Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx (včetně xxxxxxxx xxxxx) xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx se souhlasem xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx výborů, xxxxxxxxx xxxxxxxx jídel xxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx pouze jídelny xxx přípravy jídel, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx organizací, x xxxxx x xxxxxxx xxxxxx není xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx-xx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxx odborová xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx národního xxxxxx.

x) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x přípravou a xxxxxxx xxxxx (xxxxxx xxxxxxxx xxxxx). Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx v místě, xxx je více xxxxxx organizací, xxx xxxxxxx zaměstnance xxxxx xxxxxxxx závodní xxxxxxxxxx xxxxx způsobem. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, x xxx xx xxxxxxx, xxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxxxx závodní xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx místní xxxxxxx xxxxx.

x) Xxxxxxx bez xxxxxxxx jídel x x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx závodních xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx závodní xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx x kantýnou xxxx xxxxxxx jídelnu s xxxxxxxx x x xxxxxxxx hospodářstvím, popřípadě xxxxxxx jídelnu x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx anebo xxxxx xxxxxxx.

(5) Zařízení xxxxxxx v xxxxxxxx 1 mají x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx rozpočtových xxxxxxxxxx xxxxxxxxx přidruženého hospodářství, x rozpočtových organizací xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(6) Xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx hospodářství nebo xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx provozu (xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx vyřazení x xxxxxxx) postupuje xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx uvedené x xxxxxxxx 2 rozhodují x x xxxxxxx xxxxxxxxx do xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx XX

Xxxxxxxxxx x xxxxxxx jídelně

§2

Účast na xxxxxxxx xxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xx mohou xxxxxxxxx:

x) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxx je zřízena xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx nejméně polovinu xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxxxxx x xxxx po dobu xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx výcviku x xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx pracující x xxxxxxxxxx.

x) Xxxxxxxxxxx organizace, x níž není xxxxxxx xxxxxxx jídelna, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx učni, xxxxxxxxx x žáci xx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx x brigádníci xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx bylo xxxxxxxxx smlouvou xxxx xxxxxxxxxxx organizacemi. Xxx-xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, stačí xxxxxxx příslušných xxxxxxxxxx x závodních xxxxxx.

Xxxx-xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx jídelně dietní xxxxxxxxxx xxxxxx pro xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxx stravovat v xxxxxxxxx cizí xxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx stravováním, není xxxxx xxxxxxxx vlastní xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxxxx dělníci x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, pro niž xxxxxxx, popřípadě x xxxxxxx jídelně xxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, jestliže xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx plně xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx se xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, x xx xxxxxxxxx příslušného xxxxxxxxx xxxxxx

x) xxxxxxxxx, pro xxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx (xxxxx),

x) funkcionáři x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx které xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) rodinní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(3) Výběrová xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx organizace nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx závodní xxxxxxx.

§3

Zaměstnavatelský xxxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx v §2 xxxx. 1, xxxxx odebírají x xxxxxxx jídelně základní xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx Xxx 1,10 xxxxx, x xx xx xxxx xxxx večeři.

(2) X době xxxxxxxxxxxx x xxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx poskytuje xxx xxxxxxx na xx, x které závodní xxxxxxx se xxxxxxxxxxx x této xxxx xxxxxxxx, avšak xxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x závodní xxxxxxx bezprostředně xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxx dovolenou. X době zákonné xxxxxxxx na zotavenou xx xxxxxxxxx příspěvek xxx xxxxx, xxxxxxxx-xx xx zaměstnanec x xx xxxxxxx xxxxxxx, x níž xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx dovolenou.

(3) Xxxxxxxxx Xxx 1,10 se xxxxxxxxxxx:

x) xxxxxxxx-xx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx stravuje-li se x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx-xx xx xxx souhlasu organizace x závodního xxxxxx x cizí xxxxxxx xxxxxxx podle xxxxx xxx základní jídla,

c) xxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxxxxx) xx stravu, x xxxxxxxx odlučného x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx náboru,

d) xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxx a xxxx xxxxxx xx důchodce x studující stanoví Xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xx Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx.

§4

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx

(1) Xxxxxxx jídelna xx xxxx při přípravě xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx rada odborů xx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x x ministerstvem xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx

x) xxx xxxxxxxx xxxxx, a to

norma X xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx X-XX,

xxxxx X xxx xxxxxxx xxxxxxx závodního xxxxxxxxxx XXX-XX,

xxxxx X xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx X-XX,

x) xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx,

x) xxx xxxxxxxx xxxxx.

§5

Ceny xxxxx

(1) Xxxxxxxxx, xxxxx xx stravují x xxxxxxx jídelně, xxxxx za xxxxxxxx xxxxx připravená xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx norem xxxx xxxx:

(2) Pro xxxxxxxx dietní jídla xx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx materiálových xxxxx.

(3) Je-li xxxxxxxx xxxxxxx u xxxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x 2 x 10 xxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx, xx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx příspěvek, xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x 2 xxxxxx Xxx 1,10 a xxxxxx xxxxxxxxxxxx poměrnému xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx (§6 odst. 4).

(5) Xxxx výběrových xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx platné xxx kantýny xxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx.*)

(6) X xxxxxxxx skupinách xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, podle xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx.

Část III

Finanční x xxxxxx xxxxxxxxxxx

§6

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx, xxxx xxxxxxx x zajišťuje xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx i xxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx zvláštní xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx nových xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx investorů xxxxxxxx xx svém plánu xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x zvláštní xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx součástí xxxxxxxxx nákladů xxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx, x níž xx xxxxxxx jídelna xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxxx, xxxx, xxxx, xxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx včetně xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx a xxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxxxx, jejichž xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx základě xxxxxxx xxxx xxx xx souhlasem xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx anebo jejichž xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx x nejbližší xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxx povinny xxxxxxx xxxxxxx organizacím, xxxxx xxxx jídelny provozují, xxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x nákladů xx xxxxxx poskytované xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx smlouvy xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx xxx stanovena paušálem.

(6) X sdružené xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xx základní xxxxxxxxxx, xxxxxxx díl xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx na xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx závodní xxxxxxx xxxxxxxxx.

(7) Organizace, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx potřebným xxxxxxxxx a xxxxxxx xx x řádném xxxxx. Hradí xxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xx dovoz xxxxx.

Část XX

Xxxxxxxxxx x xxxxxx

§7

Xxxxxxxxxx

Xxxxxxx zboží xxx xxxxxxx xxxxxxx zajišťuje xxxxxxxxxx přímo x xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx maloobchodního xxxxxx. Xxx xxxxxx zboží xx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxx srážku.

§8

Xxxxxxxx jídel

(1) Xxx xxxxxxxx jídel xx xxxx závodní xxxxxxx xxxxxxxx plánem, xxxxx xxxxxxxxx denně xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x počtu xxxxxxxxxxxxx xxxxx jídel. Xxxxx xxxxxx podkladů a xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx surovin x xxxxxx výdej xx skladu.

(2) Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx jídelny a xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx dopředu, a xx zvlášť xxx xxxxxxxx xxxxx, základní xxxxxx jídla x xxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx tak, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxx xx jednotlivé xxxxx xxxxx často xxxxxxxxxxx. K xxxxx xxxx x večeři xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx. K xxxxxx xx xxxxx xxxxxxx též saláty, xxxxxxx zeleninu, xxxxx xxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx k xxxxx xxxx k xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx druhů xxxxx, nejméně xxxx xxx druhy základních xxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx podle potřeby x provozních podmínek x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zavést xxxxxxxxxx x xx xxxx cenových xxxxxxxxx. Xxxxxx musí být xxxxxxxx xxxxxx, xx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x obědu nebo x večeři tytéž xxxxx jídel.

(4) Xxxxxxx xxxxxxx xx xxxx x dohodě s xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx kteroukoliv xxxxxxxxx materiálovou normu, xxxxxxx volba xx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxxx surovin xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx normách xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx x §9 xxxx. 3.

(6) X xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx, sůl, xxxx xxxx.) xxx provádět xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx výroby jídel xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx jakost xxxxx x xx xxxxx xxx xxxxxxxxx.

§9

Xxxxxxxx xxxxxxxx

(1) Xxx xxxxxxxx potravin xx xxxxx jídlo xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x pro jednotlivé xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx:

x) u xxxxxxxxxx jídel:

x) x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx podle xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) X rámci xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx jídelna v xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx sezónního xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 3.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, tj. xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx jídelna xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx zpestření xxxxxxxxx lístku x x případnému xxxxxxxxx xxxxx xxxx záměně xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx jídla. (Xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx lze xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxx rozdílů xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.)

§10

Provoz závodních xxxxxxx

(1) Xx jídelním xxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx, označení xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx spotřebních materiálových xxxxx, xxxx xxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x lékaře (xxxxxx xxxxxxxxxxxx), xxxxx xxxxxxx lístek xxxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx též xxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx je xxxxxxx uschovávat originály xxxxxxxxx lístků xx xxxx xxxxxxx xxxx. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx sestavovat tak, xxx xxxxx byly xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx míru. Xxxxxxxx změny se xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx nejpozději xxx xxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

(3) Závodní xxxxxxx xxxxxx xxxxx především xx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx předplatného xx xxxxx týden a xxxxxxxx xxxxx xxxxx. Xxxxx toho přijímá xxxxxxx xxxxxxx předplatné xx xxxxxxxxxx obědy x večeře xxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx závodní xxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx. Ustanovení xxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx ministerstva xxxxxxx x xxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx vrací xxxxxxx xxxxxxx pouze xxxx xxxxx, kterou xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx Kčs 1,10 xxxxx příslušné xxxxxxxxxx xxxxx.

(5) Xxxxxxx xxxxx (xxxxxx), na xxxxx organizace xxxxxxxxx xxxxxxxxx, musí být xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx (xxxxxx), na xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Prodané x xxxxxxxxx předplatní xxxxxx xxxx být xxxxxxxxx.

(6) Xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxx závodní xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxx xxxxx; xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(7) Vedoucí xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx x xxx byla xx xxxxx dobu xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx jídla xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxxxx xxxxxxxxxx čas xxxxxxx.

(8) Xxxxxxx jídelna xx xxxxxxx xxxxxxxxxx prodej xxxxxx a xxxxxxx x xxxxxx (rýže, xxxxxxx, knedlíků, xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx apod.) xxxxx za ceny xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxx maloobchodních xxx.*)

§11

Provoz xxxxxx

(1) Xxxxxxx xx povinna xxx xx skladě xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) X xxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx zboží. Xx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx tržby, xxxxx xx kontroluje xxxxxxxxx xx xxxxxxx inventury xxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx o odvodu xxxxx. Xxxxxxxxx zboží xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx nebo xxxxxx x čisté xxxx x xxxxxxx xxxx.

(3) Xxxxxxxx hospodaření xxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxx provozních xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx; xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx kulturní xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx xxxx xxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xx zvýšení xxxxxxxxxxx finančních xxxxxx xxxxxxxx potravin.

(4) X xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx §§6, 7 x 19 xxxx xxxxxxxx.

§12

Xxxx xxxxxxxx jídel x xxxxxxxx xxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx x vedením xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxx.

§13

Prodej nápojů

V xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx 7° x 8°. Xxxxxx piva xxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx alkoholických xxxxxx xx zakázán.

§14

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx závodních xxxxxxx

(1) Xxx zlepšení xxxxxxxxx stravování xxxxxxx x provozuje organizace xxxxxxx hospodářství xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx poskytuje xxx xxxxxx pomocného xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, základní xxxxxxxxxx (xxxxx) a xxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) V xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx, chovat xxxxxx, xxxxxxxxxx vlastní xxxxxx, xxxxx se xxxxxxxxx xxxxx xxxx. X xxxxxx vepřů x xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx především xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx z vlastní xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx xxxx uzavřít xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx družstvem xxxx xxxxx zemědělským závodem x využití odpadků xx xxxxxxx xxxxxxx x výkrmu xxxxx xx xxxxxxxxxxxx vepřového xxxx.

(5) X provozu x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx jídelny xxx, xxx byl xxxxxx xxxxxxx o xxxxxxx hospodářského xxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx za xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx produkci a x xxxxxxxxx pomocného xxxxxxxxxxxx.

§15

Zdravotnické x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxx místnosti, xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx x pomocných xxxxxxxxxxxx xxxx odpovídat xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx (zejména xxxxxxxxxxx) x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxx X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

§16

Xxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxx pracovníků xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x pomocného xxxxxxxxxxxx xx stanoví xxxxx xxxxx, které xxxx Xxxxxxxx xxxx xxxxxx x dohodě se Xxxxxx xxxxxxxxx komisí.

§17

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxx xxxxxxx, kantýnu x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx řídí xxxxxxxxxx ustanovený vedoucí; xx xxxxxxxxx vedoucímu xxxxxxxxxx, při xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, za řádné xxxxxxxxxxx xxxxxxx jídelny, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx svěřené xxxxxxxxxxx prostředky, za xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxx xxxx práci všech xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx vedoucímu xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx činnost.

(3) Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx spolupráci xx xxxxxxxx výborem xxxxxxx x xxxxxxxxx zvyšování xxxxxxxxxxx pracovníků závodní xxxxxxx.

Část VI

Hospodaření x xxxxxxxx

§18

Xxxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxx-xx xxxx xxxxxxxx hospodaření xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zisk, xx xxxxx zisk ziskem x jiné xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, zvláštní xxxxxxxxxx organizace xxxxxxx xxxx do příjmů xxxxxxxx svého xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxx-xx z xxxxxxxxxxx xxxxxxx jídelny (xxxxxx xxxxxx) xxxxxx, xxxxx xxxxxx zaviněna, xx u hospodářských x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx realizace. X xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

§19

Kontrola

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx vykonává podle xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx jídelnu xxxxxxxxx, odborové orgány xxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx obchodní inspekce.

(2) Xxx xxxxxx kontrolních xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxx kontrolní xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx jídelny. Xxxxx kontrolní xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxx-xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx je xxxxxxx xxxx záměnou (xxxxxxxx xxxx.). O xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx orgán xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx a xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxx rozhodnutí xxxx xxx xxxxx, xxxxx vzorky xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx výsledky xxxxxxx. Zákaz xxxxxxx xxxxxxx zboží xxxx xxx xxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx laboratorními xxxxxxxxx xxxxx závodní xxxxxxx, xxxxx zvláštní xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

(4) Všechny xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx je xxxxxxx xxxxxxx jídelny xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem. Xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxx odstranění xxxxxxxxxx, poznamená xxxxxxx xxxxxxx jídelny xx xxxxxxxxx xxxxx, x xx x xxxxxxxx xxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxx a xxxx xxxx, které za xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(5) V xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx na xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx místě xxxxx xxxxx x stížností, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx stanovené xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.*)

(6) V xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx k xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx. Do xxxx knihy xxxxxxxxx xxxxxxx nejméně xxx xxxxxxx komise xxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxx x chuti jídel x xxxxxxxx nedostatky xxxxxxxxxx ihned s xxxxxxx závodní jídelny.

Xxxx XXX

Xxxxxxxxx řízení

§20

(1) Xxxxxxxxx x metodické xxxxxx závodního stravování xx xxxxxxxxxx základních xxxxxxxx xx xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx odborů.

(2) Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx účasti xxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxxxx.

Xxxx VIII

Rozsah xxxxxxxxx

§21

(1) Xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x úseku xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx ministerstva xxxxxx; pro xxxxxxxx x těchto xxxxxxx, xxxxx xx x xxxx stravují xxxxx xxxx převážně xxxxxxx xxxxxxxxxxx, platí však xxxxxxxxxx xxxx vyhlášky x xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx Ústřední rada xxxxxx v xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x vnitra.

(2) Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xx:

xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx družstev,

školní xxxxxxx, xxxxxxx internátních xxxx x kursů, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx výchoven xxxxxxx,

xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx-xx x xxxx odděleno xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx od stravování xxxxxxxxxxxx xxxx.

(3) X xxxxx rozsahu xx xxxxxxxx tato vyhláška xx vysokoškolské menzy (xxxxxxx), stanoví xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x kultury x xxxxxx s Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx XX

Xxxxxxxxx ustanovení

§22

O xxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxx závodních xxxxxxx x kantýn x x právech x xxxxxxxxxxxx zaměstnanců xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx obchodu x. 203/1959 X. x., xxxxxx xx xxxxxxxx základní xxxxxxxx xxx práci závodů xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx může xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx předpisů xxx xxxxx závodních xxxxxxx, xxxxxx x pomocných xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jídelen.

§23

Xxxxxxx (xxxxxx) xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro zaměstnance xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§24

(1) Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vnitřního xxxxxxx č. 96/1955 X. x., x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 198/1956 X. l. x xxxxxxxx ministerstva xxxxxxxxx xxxxxxx x. 265/1956 X. l., xxxxxx se xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xx xxxx, než budou xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx se přiměřeně xxxxx předpisů xxxxxxxxxxx; xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx též x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxx xxxxxxxxx této vyhlášky xx xxxxxxxxxx dobu xxxxx xxxxxxxxxxx podnikem Xxxxxxxxxx a xxxxxxx, xxxx spotřebními xxxxxxxx.

§25

Tato xxxxxxxx nabývá xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxx 1961.

Široký x. x.

Xxxxx v. x.

Informace

Právní předpis x. 171/1960 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.1.1961.

Xx xxx xxxxxxxx právní xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx x. 171/1960 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 42/1964 Sb. s xxxxxxxxx xx 1.4.1964.

Znění xxxxxxxxxxxx právních norem xxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx derogační xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

*) Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx x. 72 - Xxxxx x xxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

*) Xxxxxxxx ministerstva xxxxxxxxx xxxxxxx x. 218/1954 X. l., x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.