Plné znění - 171/1960 Sb.

Vyhláška o závodním stravování

171/1960 Sb.

Vyhláška

Část I - Organizace závodních jídelen

Zřízení, změny a zrušení závodních jídelen, kantýn a pomocných hospodářství §1

Část II - Stravování v závodní jídelně

Účast na závodním stravování §2

Zaměstnavatelský příspěvek §3

Spotřební materiálové normy §4

Ceny jídel §5

Část III - Finanční a hmotné zabezpečení §6

Část IV - Zásobování a provoz

Zásobování §7

Příprava jídel §8

Spotřeba potravin §9

Provoz závodních jídelen §10

Provoz kantýn §11

Doba podávání jídel a provozní doba §12

Prodej nápojů §13

Pomocné hospodářství závodních jídelen §14

Zdravotnické a bezpečnostní předpisy §15

Část V - Pracovníci závodních jídelen

Počet pracovníků §16

Povinnosti pracovníků §17

Část VI - Hospodaření a kontrola

Hospodaření §18

Kontrola §19

Část VII - Metodické řízení §20

Část VIII - Rozsah platnosti §21

Část IX - Závěrečná ustanovení §22 §23 §24 §25

INFORMACE

171

XXXXXXXX

xxxxx Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxx odborů

ze xxx 25. listopadu 1960

o xxxxxxxx xxxxxxxxxx

X xxxxxxxxx xxxxxxx socialistické xxxxxxxxxxx, x xxx stálý xxxx xxxxxxxxxxx produktivity xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx soustavného xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx.

Xxxxxx x xxxxx xxxx péče je xxxxxxx stravování, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx je xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x prací x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx výživy x xxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx co xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx x x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x kantýn xx xxxxxx a xxxx xxxxxxxxxxxxx x rozpočtových xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Revolučního odborového xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx závodního xxxxxxxxxx x xxxxxxx tím xxxxxxxxxxx xxx zvyšování xxxx xxxxxx.

Xxxxx Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx společně x Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx:

Xxxx I

Organizace xxxxxxxxx xxxxxxx

§1

Xxxxxxx, změny x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

(1) V xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x provozují xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx, rozpočtové a xxxx xxxxxxxxxx (dále xxx "xxxxxxxxxx") xxxxxxx xxxxxxx, kantýny - xxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx") x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jejich xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxx, kantýny x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx se xxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx základní xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx (xxxx jen "xxxxxxx výbor") po xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxx odborové xxxx.

(3) Závodními xxxxxxxxx xx rozumějí:

a) Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx (xxxxxx xxxxxxxx xxxxx) xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx základě xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx jídel xxx strávníky x xxxxxxxxxx, které xx xxxxxxx xxxxx jídelny xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x jiných xxxxxxxxxx, x xxxxx z xxxxxxx xxxxxx není xxxxx závodní xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx-xx mezi xxxxxxxxxxxx x dohodě, xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx vyjádření xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxxxxx závodní xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx (xxxxxx xxxxxxxx xxxxx). Xxxxxxxx xxxxxxx jídelny xx xxxxxxx x xxxxx, xxx je více xxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx nelze xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx způsobem. Sdružené xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx základě smlouvy, x níž xx xxxxxxx, která x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx závodní xxxxxxx bude provozovat. Xxxxxxxxxxxxxx sdružené xxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxx místní xxxxxxx xxxxx.

x) Xxxxxxx bez xxxxxxxx xxxxx x x xxxxxx xxxxxxx x jiných xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Organizace mohou xxxxxx xxx závodní xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx jídelnu x xxxxxxxx x s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx.

(5) Zařízení xxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx rozpočtových xxxxxxxxxx xxxxxxxxx přidruženého xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx vedlejšího xxxxxxxxxxxx.

(6) Xxx xxxxxxx závodní xxxxxxx, kantýny xxxx xxxxxxxxx hospodářství xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx (například xxx dočasném xxxxxxxx x provozu) postupuje xx xxxxxxx jako xxx xxxxxx zřizování. Xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 2 rozhodují x x převodu xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx XX

Xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx

§2

Xxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xx mohou zúčastnit:

a) Xxxxxxxxxxx organizace, x xxx je zřízena xxxxxxx jídelna, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx polovinu xxxxxxxxxx xxxxxxxx doby, xxxx, xxxxxxxxx x xxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxx výcviku v xxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx aspiranti a xxxxxxxxxx pracující x xxxxxxxxxx.

x) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxx není xxxxxxx závodní jídelna, xxxxx pracují nejméně xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx xxxx, xxxxxxxxx x xxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, vědečtí xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx stravování xxxxxxxxx osob xxxx xxxxxxxxx smlouvou xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Jde-li xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxx-xx xxxxxxxxxx ve vlastní xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxx onemocnění xxxxxxxxxxx x zaměstnanec xx xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx cizí xxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxx souhlasu vlastní xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxxxx dělníci x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, jestliže xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx plně xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx se xxxxx x závodních xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xx souhlasem organizace, xxxxx xxxxxxx jídelnu xxxxxxxxx, x xx xxxxxxxxx příslušného závodního xxxxxx

x) xxxxxxxxx, xxx xxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxx v nejbližším xxxxx xxxxxx jídelna (xxxxx),

x) xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx organizací xx xxxxxxxxxx cestách,

c) xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx bydliště xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx zaměstnanců.

(3) Xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

§3

Zaměstnavatelský xxxxxxxxx

(1) Organizace xxxxxxxxx závodním xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxx uvedené v §2 xxxx. 1, xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx základní xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx Xxx 1,10 denně, x xx na xxxx xxxx xxxxxx.

(2) X době neschopnosti x práci xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxx bez xxxxxxx xx to, x které xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x této xxxx xxxxxxxx, avšak xxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x práci xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. X době xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx příspěvek xxx tehdy, xxxxxxxx-xx xx zaměstnanec x xx xxxxxxx xxxxxxx, x níž se xxxxxxxxx před xxxxxxxx xx xxxxxxxxx.

(3) Příspěvek Xxx 1,10 xx xxxxxxxxxxx:

x) xxxxxxxx-xx xx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx-xx xx x xxxxxxxx veřejného xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx-xx xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx výboru x cizí xxxxxxx xxxxxxx xxxxx norem xxx základní jídla,

c) xxxxxxx-xx zaměstnanec xxxxxxxxx xxxx příspěvek (xxxxxxx) xx xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx podpor x xxxxxxxxxxxxx náboru,

d) xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxx x xxxx xxxxxx za xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx odborů x dohodě se Xxxxxxx xxxxxx sociálního xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx.

§4

Spotřební xxxxxxxxxxx xxxxx

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxx přípravě xxxxx xxxxxxxxxxxxx spotřebními xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx odborů xx spolupráci s xxxxxxxxxxxxx vnitřního xxxxxxx x s ministerstvem xxxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxx se xxxxxxx xxxxxx

x) xxx xxxxxxxx xxxxx, a xx

xxxxx X pro xxxxxxx xxxxxxx závodního xxxxxxxxxx X-XX,

xxxxx X pro xxxxxxx skupinu závodního xxxxxxxxxx XXX-XX,

xxxxx X xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx V-VI,

b) xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx,

x) xxx xxxxxxxx xxxxx.

§5

Ceny xxxxx

(1) Strávníci, xxxxx xx stravují x závodní xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx připravená podle xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx ceny:

(2) Pro xxxxxxxx dietní xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxx spotřebních xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

(3) Je-li zavedena xxxxxxx x xxxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxx odstavců 1 x 2 x 10 xxxxxx.

(4) Strávníci, xx něž organizace xxxxxxxxxxx závodní xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, připlácejí x xxxxx podle xxxxxxxx 1 a 2 xxxxxx Xxx 1,10 a xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx (§6 xxxx. 4).

(5) Xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx podle norem x ceny xxxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx cen.*)

(6) X xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx stravování, xxxxx xxxxxxx xxxx závodní xxxxxxx vyvařovat, xxxxxxxxx xxxxxxx výbor xx xxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxx.

Část XXX

Xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx

§6

(1) Organizace xxxxxxx x xxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxxx pokynů Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx x osobní xxxxxxx mimo xxxxxx xxxx, xxxx plánuje x zajišťuje xxxxx xxxxxxxxxxx pokynů Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxx prostředky xxx xxxxxx závodní jídelny. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jídelen xxxxxxxx zvláštní předpisy xxxxxxxxxxxx financí.

(2) Při xxxxxxxxxx xxxxxxxx nových xxxxxxx xx povinností xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx svém plánu xxxxxxxxxxx xxxxxxxx závodních xxxxxxx xxxxxxxx kapacity.

(3) Xxxxxx ze základních xxxxxxxxxx používaných závodní xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nákladů xxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx, u xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx místnosti, xxxx, xxxxxxxxx, xxxx, xxxx, xxxx x xxxxx xxxxxxx i dopravní xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx a xxx dopravu xxxxx xx pracoviště xxxxx xxxxxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxxxx, jejichž xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx xxxx jen xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx anebo xxxxxxx xxxxxxxxxxx se dietně xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxx povinny xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx provozují, xxx poměrný xxx xxxxxx xxxxxx základních xxxxxxxxxx x nákladů xx xxxxxx poskytované xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx smlouvy xxxx xxxxxxxxxxxx a xxxx xxx stanovena xxxxxxxx.

(6) X sdružené xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx na základní xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxx základních xxxxxxxxxx x nákladů xx xxxxxxxxxxx xxxxxx té xxxxxxxxxx, která závodní xxxxxxx provozuje.

(7) Xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx jídelnu xxx xxxxxxxx jídel, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxx xx v xxxxxx xxxxx. Hradí xxx xxxxxxx náklady, xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx.

Xxxx XX

Xxxxxxxxxx x xxxxxx

§7

Xxxxxxxxxx

Xxxxxxx zboží pro xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx v rámci xxxxx xxxxxxxxxxxxxx obratu. Xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.

§8

Xxxxxxxx xxxxx

(1) Při xxxxxxxx xxxxx se xxxx xxxxxxx jídelna xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx předplacených xxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx materiálových xxxxx se xxxxxxx xxxxxxx potřeby xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xx skladu.

(2) Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx jídelny x xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx na xxxxx dopředu, x xx zvlášť pro xxxxxxxx jídla, základní xxxxxx jídla x xxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx tak, xxx xxxxxxxxx zásadám xxxxxxx xxxxxx x xxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx často xxxxxxxxxxx. X obědu xxxx x xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx základních, xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxx xx třeba xxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxx zeleninu, xxxxx xxx.

(3) Xxxxxxx jídelna xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx, nejméně však xxx xxxxx základních xxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx x provozních podmínek x xxxxxx x xxxxxx strávníků xxxxxx xxxxxxxxxx i xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxx, xx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxx jídel.

(4) Xxxxxxx xxxxxxx si může x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx výrobu xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx nejméně xx xxxx čtvrt roku.

(5) Xxxxxxxx druhy surovin xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x jejich xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx materiálových normách xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx x §9 xxxx. 3.

(6) X xxxxxxxxxxx surovin (xxxxxx, xxx, xxxx xxxx.) lze xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx jídel xxxxxxx u každé xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx normy xxxxxxxxx správnou jakost xxxxx x je xxxxx xxx xxxxxxxxx.

§9

Xxxxxxxx potravin

(1) Xxx xxxxxxxx potravin xx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx norem x xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx závodního xxxxxxxxxx xxxxxxx se xxxx průměrné roční xxxxxxxx xxxxxx:

x) u xxxxxxxxxx xxxxx:

x) x základních xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) V rámci xxxxxxx finančního xxxxxx xxxxxxxx potravin xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x komisí xxxxxxxxx xxxxxxxxx spotřebu xxxxxxxx xxx jednotlivá xxxxxx podle xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, x výjimkou xxxxxxxx x odstavci 3.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx. surovinových x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx prospěch xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x případnému xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxx jídla. (Xxxxx xxxxxxxx limit spotřeby xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.)

§10

Provoz xxxxxxxxx jídelen

(1) Xx xxxxxxxx lístku xx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, doba xxxxxxxxx, xxxxxxxx cenové xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx jídel xxxxx spotřebních xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxx x příloh, jméno xxxxxxxxx závodní xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x lékaře (xxxxxx xxxxxxxxxxxx), xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx jídel se xxxxxxx xxx xxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxx strávníkům xxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx je xxxxxxx uschovávat xxxxxxxxx xxxxxxxxx lístků po xxxx xxxxxxx xxxx. Xxxxxxx xxxxxx je xxxxx xxxxxxxxxx tak, xxx xxxxx byly xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxx změny xx xxxxxxx xx jídelním xxxxxx xxxxxxxxxx den xxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxx komisí xxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx jídelna xxxxxx xxxxx především xx předplatné. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx týden a xxxxxxxx jeden xxxxx. Xxxxx xxxx přijímá xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx jednotlivé xxxxx x večeře xxx xxxxxx. Xxxxxxx jídelna xxxxx xxxxxxxxxx, odhlásí-li xxxxxxxx xxxxxxxxxxx jídlo xxxxxxxxxx xxx předem. Xxxxxx xxxxxxxx v xxxx xxxxxxxxx stanoví xxxxxxx závodní xxxxxxx xx dohodě x xxxxxx strávníků. Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx na zaměstnance x působnosti ministerstva xxxxxxx a xxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx pouze xxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx Kčs 1,10 xxxxx příslušné xxxxxxxxxx xxxxx.

(5) Xxxxxxx xxxxx (večeře), xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxx (večeří), na xxxxx xxxxx příspěvek xxxxxxxxx. Prodané x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx lístky xxxx být zúčtovány.

(6) Xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx x datem x xxxxxxxxx závodní xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxx xxxxx; podkladem jsou xxxxxxxxxx lístky odevzdané xxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxx xxxx xxxx připravena x výdeji x xxx byla xx xxxxx xxxx výdeje xxxxxxxxx x náležité xxxxxxx. Výdej xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx.

(8) Xxxxxxx xxxxxxx je xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx a doplňků x xxxxxx (xxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx, salátů xxxx.) xxxxx xx xxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx.*)

§11

Xxxxxx xxxxxx

(1) Kantýna xx xxxxxxx xxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx stanovený xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) X kantýně xxxx být x xxxxxxxxxx xxxxx maloobchodních xxx prodávaného xxxxx. Xx xxxxxxxx prodeje xx xxxxxxx denně xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx kontroluje zpravidla xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx podle platných xxxxxxxx o xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx nebo xxxxxx x xxxxx xxxx a správné xxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx x úhradě xxxxxxxxxx xxxxxxx závodní jídelny; xxxxxx xxxxxxxxx ke xxxxxxx kulturní xxxxxx xxxxxxxxx stravování x xxxxx jich xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx pomocného hospodářství x xx zvýšení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

(4) O xxxxxxxxx a hmotném xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx platí xxxxxxx §§6, 7 x 19 xxxx xxxxxxxx.

§12

Xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxxx jídelnách x xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx se přizpůsobuje xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxx doba xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx x vedením xxxxxxxxxx x se xxxxxxxx xxxxxxx.

§13

Xxxxxx xxxxxx

X xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xx prodávají xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxx 7° x 8°. Xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxx alkoholických xxxxxx xx zakázán.

§14

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

(1) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx stravování xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx poskytuje xxx provoz xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, základní xxxxxxxxxx (fondy) x xxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) X xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx zelenina x ovoce, chovat xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx vepři xxxx. X výkrmu xxxxx x xxxxx xxxxxxx xx použije především xxxxxxx potravin x xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx družstvem nebo xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.

(5) X xxxxxxx x hospodaření xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx odděleně xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxx přehled o xxxxxxx hospodářského zvířectva, x přírůstcích xx xxxxxxxxx období, o xxxxxxx xxxxxxxx a x xxxxxxxxx pomocného xxxxxxxxxxxx.

§15

Xxxxxxxxxxxx x bezpečnostní xxxxxxxx

Xxxxxxxx místnosti, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, kantýn x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx odpovídat xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxxx) x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxx V

Pracovníci xxxxxxxxx xxxxxxx

§16

Xxxxx pracovníků

Počet xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx Xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xx Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

§17

Povinnosti xxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxx xxxxxxx, kantýnu x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx; xx xxxxxxxxx vedoucímu xxxxxxxxxx, při xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x pomocného xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, za xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx svěřených xxxxxxxx.

(2) Vedoucí xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x odpovídá vedoucímu xxxxxxx jídelny xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx xx povinna xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx pečovat x xxxxxxxxx zvyšování xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx XX

Xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx

§18

Xxxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxx-xx jako xxxxxxxx xxxxxxxxxxx závodní xxxxxxx u hospodářské xxxxxxxxxx xxxx, xx xxxxx xxxx xxxxxx x jiné xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx do xxxxxx xxxxxxxx, zvláštní xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx do xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxx-xx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx kantýn) ztráta, xxxxx nebyla zaviněna, xx x xxxxxxxxxxxxx x zvláštních xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx ztrátou x xxxx realizace. U xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x níž xx xxxxxxx jídelna xxxxxxx.

§19

Kontrola

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx předpisů organizace, xxxxx xxxxxxx jídelnu xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxx stupňů, xxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxx zápisy xxxxxxxxxxx xxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxx kontrolní xxxxx x průběžně xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx jídelny. Xxxxx xxxxxxxxx orgán xx xxxxxxx po xxxxxxxxx xxxxxxxx učinit xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxx-xx xxxxxxxxx xxxxx vzorky xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx (xxxxxxxx xxxx.). X xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx příslušným xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx jeho xxxxxxxxxx xxxx xxx zboží, xxxxx xxxxxx odebral, xxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx výsledky xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx musí xxx dán xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx zkouškami xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx zvláštní předpisy xxxxxxxxx jinak.

(4) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx vedoucí xxxxxxx jídelny xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx, která xxxxx xxxxxxx pro odstranění xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx, x xx x xxxxxxxx xxxxx xxx jejich xxxxxxxxx x jmen xxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(5) X xxxxx závodní jídelně xxxx xxx na xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.*)

(6) V xxxxx xxxxxxx xxxxxxx musí xxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx. Do xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx strávníků x jakosti, xxxxxx x xxxxx xxxxx x xxxxxxxx nedostatky xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx jídelny.

Část VII

Metodické xxxxxx

§20

(1) Xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx je svěřeno Xxxxxxxx xxxx odborů.

(2) Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx účasti xxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx x kontrole xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxxxx.

Část XXXX

Xxxxxx platnosti

§21

(1) Xxxx vyhláška xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, kantýny x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx těchto xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx; xxx zařízení x xxxxxx úsecích, xxxxx xx v xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx civilní xxxxxxxxxxx, platí však xxxxxxxxxx této xxxxxxxx x xxxxxxx, který xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx x ministerstvy xxxxxxx xxxxxx a xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xx:

xxxxxxx jednotných xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx škol x xxxxx, jídelny xxxxxxxxxx zařízení x xxxxxxx xxxxxxxx dorostu,

jídelny xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx-xx x xxxx xxxxxxxx stravování xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

(3) V xxxxx rozsahu xx xxxxxxxx tato vyhláška xx vysokoškolské menzy (xxxxxxx), xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x dohodě x Xxxxxxxx radou xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Část XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

§22

X xxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxx závodních xxxxxxx x xxxxxx x x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx platí xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vnitřního obchodu x. 203/1959 Ú. x., xxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx práci xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx odborů po xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx obchodu může xxxxxxxx zvláštní úpravu xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

§23

Platové (xxxxxx) xxxxxx xxxxxxxxxx závodních xxxxxxx xx řídí xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§24

(1) Xxxxxxx xx xxxxxxxx ministerstva xxxxxxxxx xxxxxxx x. 96/1955 X. x., x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, ve xxxxx vyhlášky x. 198/1956 X. x. x xxxxxxxx ministerstva xxxxxxxxx obchodu x. 265/1956 X. x., xxxxxx se xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx potravin x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xx xxxx, xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx předpisy xxxxx této xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx; xxxxx xxxxxxxxxxx předpisů xx postupuje též x xxxxxxxxx jídelen, xxxxx xx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx přechodnou xxxx xxxxx provozovány podnikem Xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxx spotřebními xxxxxxxx.

§25

Xxxx vyhláška nabývá xxxxxxxxx dnem 1. xxxxx 1961.

Xxxxxx x. x.

Xxxxx x. x.

Xxxxxxxxx

Xxxxxx předpis x. 171/1960 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.1.1961.

Xx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx nebyl xxxxx xx xxxxxxxxx.

Xxxxxx předpis x. 171/1960 Sb. xxx zrušen právním xxxxxxxxx č. 42/1964 Sb. x xxxxxxxxx od 1.4.1964.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx netýká derogační xxxxx shora xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

*) Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx č. 72 - Xxxxx a xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

*) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x. 218/1954 X. l., x xxxxxxxxx vedení xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx stravování.