Právní předpis byl sestaven k datu 31.12.1997.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.12.1997 do 30.12.2000.
Vyhláška, kterou se provádí §18 písm. a), d), h), i), j) a k) zákona č. 110/97 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro koření, jedlou sůl, dehydratované výrobky a ochucovadla a hořčici
331/97 Sb.
ODDÍL 1. Koření §1
Členění na skupiny a podskupiny §2
Označování §3
Požadavky na jakost §4
ODDÍL 2. Jedlá sůl §5
Členění na skupiny a podskupiny §6
Označování §7
Požadavky na jakost §8
ODDÍL 3. Dehydratované výrobky a ochucovadla §9
Členění druhu na skupiny §10
Označování §11
Požadavky na jakost §12
Uvádění do oběhu §13
ODDÍL 4. Hořčice §14
Členění na skupiny a podskupiny §15
Označování §16
Přechodné ustanovení §19
Účinnost §20
Příloha 1 - Členění na skupiny a podskupiny, Přípustné záporné hmotnostní odchylky
Příloha 2 - Smyslové požadavky na jakost
Příloha 3 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost
Příloha 4 - Smyslové a chemické požadavky na jakost
Příloha 5 - Členění druhu na skupiny
Příloha 6 - Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost
Příloha 7 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky, Přípustné záporné objemové odchylky
Příloha 8 - Členění na skupiny a podskupiny
Příloha 9 - Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost
č. 419/2000 Sb. - Čl. II
ODDÍL 1
XXXXXX
§1
Xxx účely xxxx vyhlášky xx xxxxxx
x) kořením části xxxxxxx xxxx kořeny, xxxxxxx, xxxx, xxxxx, xxx, xxxxx, plody, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx x příloze č. 2, x xxxxxxxx xxxx technologicky zpracované x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx chutě x xxxx xxxxxxxx; u xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx procenta hmotnosti,
b) xxxxx xxxxxx směs xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x), xxx použití xxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxx x drcených xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx jednotlivých xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x), xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx, xxxx xxxx hub, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx příměsmi příměsi xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, zejména xxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx, bobulí, xxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxx,
x) cizími organickými xxxxxxxx části xxxxxxx, xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx.
§2
Členění xx skupiny x xxxxxxxxxx
Xxxxxxx na xxxxxxx x podskupiny xx uvedeno x příloze č. 1 tabulce 1.
§3
Xxxxxxxxxx
(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxxx 1) xx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx přílohy č. 2.
(2) Xxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx lusky, xxxxxxxxx svitky, xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx.
(3) Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 1 xxxxxxx 2.
§4
Požadavky na xxxxxx
(1) Xxxxxxxx požadavky na xxxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 2.
(2) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxx v příloze č. 3.
(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx se stanoví xxxxx xxxxxxxxxxx norem. 2)
XXXXX 2
XXXXX XXX
§5
Xxx xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 97 % xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx, obohacený xxxxxxxx potravním xxxxxxxx.
§6
Xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx
(1) Jedlá xxx xx xxxxx xx xxxxxxx
x) jedlá xxx,
x) jedlá sůl xxxxxxxxx.
(2) Xxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxx xx xxxxxxxxxx
x) jedlá xxx x xxxxx,
x) xxxxx xxx x xxxxx a xxxxxxx,
x) xxxxx xxx x xxxxx xxxxxxxxx.
§7
Xxxxxxxxxx
Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x zákoně x xx zvláštním xxxxxxxx 1) xx dále xxxxxx
x) jedlá xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxx sůl xxxxxxxxx,
x) x xxxxx soli x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, že xx xxx konzumovat xxxxxxx 4 x xxxxx x xxxxx xx xxxxxx současně x xxxxxxxxxxxx tabletami,
d) xxxxxx x způsobu xxxxxxx (xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx).
§12
Xxxxxxxxx xx xxxxxx
(1) Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky na xxxxxx xxxxxxx jsou xxxxxxx v příloze č. 6.
(2) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx v příloze č. 7 tabulkách 1 x 2.
ODDÍL 4
XXXXXXX
§14
Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx
x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx, jedlé xxxx, xxxxxx, cukru, která xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
x) hořčicí xxxxxxxxxx xxxxxxx vyrobená x xxxxxxx xxxxx žlutých xxxxx xxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxxx hořčice x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxxx hořčice xxxxx xxxxxxx a) xxxxxxxx přidáním zejména xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxx).
§19
Xxxxxxxxx ustanovení
Označení xxxxxx, xxxxx soli, dehydratovaných xxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xx 1. xxxxx 1998 do 31. března 1998 xx xxxxxxxx xxx x xxxxxxx §6 xxxxxx.
xxxx | xxxxxxx | xxxxxxxxxx |
xxxxxx | xxxxxx xxxxx xxxxxxx x. 2 | |
xxxxx xxxxxx | ||
xxxxxxxx xxxxxxxxx | xxxxx | |
xxxxx | ||
xxxxxx (xxxxxxx) |
hmotnost xxxxxx balení | přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx |
xx 10 x | - 8 % |
11 - 50 x | - 5 % |
51 - 200 g | - 3 % |
xxx 200 g | - 1 % |
Xxxxx koření | Název xxxxxxxx | Xxxx rostliny | Vzhled | Barva | Vůně | Chuť |
KURKUMA celá | kurkuma (Curcuma longa X.) | xxxxxx xxxxxxx | xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx nepravidelného xxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxx x zjizveného xxxxxxx xxx xxxx a xxxxxx (xxxxx xxx 15 xx), xxxxxxxxx xx xxxxxxx 15 % xxxxxxx scvrklých, xxxxxx nebo pórovitých x xxxxxxxxxxx xxxxxx xx znatelnými xxxxxxx xxxxxxxxx | xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx | xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx | xxxxxxx xxxxxxx |
xxxxxx, xxxxx | xxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxx až xxxxxxxxxxx | xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx | xxxxxxx kořenná | |||
ZÁZVOR celý | zázvor (Zingiber xxxxxxxxxx Xxxx.) | xxxxxx xxxxxxx | xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx (xxxxxxx však 20 xx), xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x zploštělé | světle xxxxx, žlutohnědá xx xxxxxx xxxxx, u xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx | xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx | xxxxxxx, xxxxx, xxxxxxx |
xxxxxx, xxxxx | xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx částicemi x xxxxxxxx vlákénky | žlutá xx světle xxxxxx xxxxxxxx | xxxxxxxxxx, slabě xxxxxxxx | xxxxxxx, xxxxx, xxxxxxx | ||
XXXXXXX xxxx | xxxxxxxxxxx (Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx), X. xxxxxxxxxx (Xxxx), X. laureirii (Xxxx), C. burmanii (Xxxx) | xxxx | xxxxxx, svitky, xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx, xxx kousků dřeva x větviček skořicovníku | světle xxxxx, xxxxx žlutá, xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxx | xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx drsně xxxxxxxxxx | xxxxxxx, xxxxxxxx, natrpklá až xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx |
xxxxxx, xxxxx | xxxxx xxxxxx bez xxxxxxxxxx částic, xxxx xxx | xxxxxx s xxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxx | xxxxx xxxxxxxxxx | xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx | ||
XXXXXXX | xxxxxxx (Xxxxxx xxxxxxxxx X.) | xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxx | xxxxxx nebo celé xxxxxx xxxxxx, bez xxxxxx | xxxxxxxxxx | xx xxxxxxx | xxxxxxx s xxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx |
XXXXXXX XXXX | xxxxxx xxxxx (Xxxxxx xxxxxxx X.) | xxxxxx xxxxx | xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx větviček | světle xxxxxx, xxxxxx xx zahnědlá | kořenná, xxxxxxxxxxxxxxxx | xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx |
XXXXXXXX | xxxxxxx xxxxxxx (Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx X.) | xxxxxx lístky | celé xxxx xxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx | xxxxx xxxxx xxxxxx až xxxxxxxxxx: xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxx slabě xxxxxxxxxxx | ||
XXXXXXXXX | xxxxxxxxx (Xxxxxxxx xxxxxxxxx Moench.) | suchá xxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx | xxx xxxxxx | xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx až xxxxxxxxxx | xxxxxxx | xxxxxxx kořenná |
OREGÁNO | dobromysl (Origanum vulgare X.) | xxxxx xxxx xxxxx x xxxxx xxxxx | xxx xxxxxx x větviček | hnědozelená, xxxx až xxxxxxx xxxxxx | xxxxxxx | xxxxxxx kořenná |
ROZMARÝN | rozmarýn (Rosmarinus officialis X.) | xxxxxx xxxxx | xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx řapíkaté xx xxxxxxxx, xxx xxxxxx x xxxxx se xxxxxx xxxxx | xxxxxxx strana xxxxx xx xxxxxx xxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx šedoplstnatá | aromatická | kořenná, xxxxxxxx |
XXXXXXXXX ZAHRADNÍ | saturejka xxxxxxxx (Xxxxxxxx xxxxxxxxx X., X. xxxxxxx L.) | sušené xxxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxx | xxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxx, xxx xxxxxx, xxxx xxxxxx 15 - 30 mm xxxxxx | xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx | xxxxxxx | xxxxxxx xxxxxxx |
XXXXXX | xxxxxx (Xxxxxx xxxxxxxxxxx X.) | xxxxxx xxxxx x vrcholky xxxxxxxxxx | xxxxxxx až xxxxxxxxx xxxxxxxx listy xx xxxxxxxx jemně xxxxxxxxxxx, x vpadlou xxxxxxxxxx, xxx xxxxxx x xxxxxxx listů | svrchní strana xxxxx xx šedopýřitá, xx spodu xx xxxx běloplstnatý | silná, aromatická | kořenná, xxxxx xxxxx xx xxxxxxx |
XXXXXX | xxxxxx xxxxxx (Xxxxxx xxxxxxxx X.) | xxxxx směs xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx | xxxxx xxxx (1 - 5 xx) | xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx fialovo-růžová xx xxxxxxx | xxxxxxxx aromatická | kořenně xxxxxxxx xxxxxxxxxx |
XXXXXXXX xxxx | xxxxxxxxxxx vonný (Eugenia xxxxxxxxxxxx (X. Xxxxxxxx) Xxxxxxx xxx Xxxxxxxx) | xxxxxx xxxxxxx | xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx 7 % xx. "bezhlavého xxxxxxxx" | xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx | xxxxx xxxxxxxxxx | xxxxx kořenná, xxxxxxx |
xxxxxx, mletý | prášek xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx | xxxxx xxxxxxxxxxxx | xxxxx xxxxxxxxxx | xxxxx xxxxxxx, palčivá | ||
ŠAFRÁN | šafrán xxxxx (Xxxxxx xxxxxxx X.) | xxxxxx xxxxxx | xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx | xxxxxxxx xx xxxxx červená | silně xxxxxxxxxx | xxxxxxx xxxxx |
XXXX | xxxx (Xxxxxxxxxx anisum X.) | xxxxxx plody | rýhované xxxxx, xxxxxxx s krátkou xxxxx stopky | žlutozelená xx xxxxxxxxxx | xxxxxxxxxx | xxxxxxxx, xxxxxxx kořenná |
BADYÁN celý | badyánovník xxxxx (Xxxxxxxx verum Xxxx.x.) | xxxxx xxxxxx plodenství | plodenství xxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx bez zlomků x xxxxxxx semen | hnědá | nasládlá | |
mletý | prášek xx znatelnými xxxxxxxxx | xxxxxxxxxxxx xx xxxxx | xxxxxxx xxxxxxx | xxxxxxx, xxxxxxxx | ||
XXXXXX | Xxxxxx (Xxxxxxxxxx xxxxxxx P. Xxxxxx xxx. vulgare) | sušené xxxxx | xxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx | xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx | xxxxxxx | xxxxxxx, xxxxxxxx |
XXXXXXXX (XXXXXXXX XXXXXXXX) xxxx | xxxxxxx (Xxxxxxxx frutescens X., Xxxxxxxx xxxxxxxx X., Xxxxxxxx baccatum X. a Capsicum xxxxxx X.) | xxxxxx xxxxx | xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xx zbytky plodních xxxxxx | xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx-xxxxx | xxxxxxx, xxxxxx, slabě xxxxxxxx | xxxxxx xxxxx pálivá |
drcené, xxxxx | xxx xxxx xxxxx xxxxx prášek | červená xx xxxxxxxxxxxx | xxxxxxx | xxxxxx xxxxx xxxxxx | ||
XXXXXXX xxxx | xxxxxxx xxxxxx (Xxxxxxxxx xxxxxxxx X.) | xxxxx xxxxxx xxxxx | xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx zvrásněné xxxxxx, na xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx šev | červenohnědá x xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx až tmavomodře xxxxxxx | xxxxxxxxxx | xxxxxxx, xxxxxxxx |
XXXXXXXX xxxx | xxxxxxxx obecný (Elettaria xxxxxxxxxx L. Xxxxx xxx. minuscula Burkill) | sušené xxxxxxx | xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx 7 % xxxxxxxxx x svraštělých tobolek | tobolky xxxxxx xxxx zelené, xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx obsažených xxxxx (viz xxxx) | xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx | xxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx |
xxxxxx, xxxxx | xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxx xxxxxxx, pokrytá xxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx 5 % xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx až xxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx částicemi | šedohnědá, xxxxxx až xxxxx xxxxxxx xxxxx | xxxxxxxx xxxxxxxxxx | xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx | |
XXXX (xxxxx) xxxx | xxxx xxxxxxx - xxxxxxxx forma (Carum carvi X.) | xxxxxx plody | podlouhlé, xxxxx xxxxxxx xxxxx, žebernatého xxxxxxx | xxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxx, xx xxxxxxx xx okrovými xxxxx | xxxxxxxxxxxxxxxx | xxxxxxx |
XXXX XXXXXXXXX (xxxxxx) xxxx | xxxx kořenný - xxxxxxxxx xxxxx (Xxxxx xxxxx X.) | xxxxx mají xxxxxx charakteristiky xxxx xxxxx xxxxxxxx formy xxxxx, xxxxx jsou xxxxx | xxxxxxxxxx, světle xxxxx xx xxxxxx celý xxxxxxxxx se světlejšími xxxxx, celkově xxxxxxxxx xxx dvouletá forma | charakteristická, xxxxx méně xxxxxxxx xxx x xxxxxxxx xxxxx | xxxxxxx | |
xxxxxx, xxxxx | xxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx | xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxx | xxxxxxxxxxxxxxxx | xxxxxxx | ||
XXXX XXXXXX | xxxxxx obecný (cuminum xxxxxxx L.) | sušené xxxxx | xxxxx xxxxxxxxx, na xxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxx | xxxxx xxxxx až xxxxx | xxxxxxxxxx | xxxxx, palčivá, aromatická |
KORIANDR | koriandr (Coriandrum xxxxxxx L.) | sušené xxxxx | xxxxxxxx xxxxxxxxx, hladké | světle xxxxx, xxxxxxxxxx, žlutě načervenalá | příjemně xxxxxxxxxx | xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx |
XXXXXXXXX XXXX xxxx | xxxxxxxxxxx xxxxx (Xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx) | xxxxx sušené xxxxxxx (semenný míšek) | semenné xxxxx xxxx xxxxxx, xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, x horní xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx lesklého xxxxxxx, xxxxxx | xxxxx, oranžově žlutá, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx | xxxxxxxxx xxxxxxxxxx | xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx |
xxxxx | xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx | xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx | xxxxxxxxx xxxxxxxxxx | xxxxx xxxxxxxxxx, kořenná | ||
MUŠKÁTOVÝ XXXXX xxxx | xxxxxxxxxxx xxxxx (Xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx) | xxxxxx xxxxx xxxxx | xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx | xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx, xx řezu xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx | xxxxx xxxxxxxxxx | xxxxx kořenná |
drcený, xxxxx | xxxxx xxxxxx xxxxxx | xxxxx xxxxxxxxxx | xxxxxxx xxxxxxxxxx | xxxxx kořenná | ||
NOVÉ XXXXXX xxxx | xxxxxxxxxxx xxxxx (Xxxxxxx xxxxxx X.) | xxxxxx xxxxx | xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx, xxx xxxxxx | xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx hnědé | aromatická | ostrá, xxxxxxx |
xxxxxx, xxxxx | xxxxx xxxxxx prášek | hnědá xx xxxxxxxxxxxx | xxxxx xxxxxxxxxx | xxxxx, xxxxxxx | ||
XXXXXXX XXXXX | xxxxxxx (Xxxxxxxx annuum X.) | xxxxxx xxxxx | xxxxx mletá | |||
- xxxxxxxxx | xxxxxx červená | intenzívní aromatická | sladká | |||
- xxxxxx | xxxx xxxxxxx | xxxxxxxxxx | xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx nebo pálivá | |||
- xxxxxx | xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx | xxxxxxx | xxxxxx, xxxxx nahořklá | |||
- xxxxxxxx | xxxxxxxxxxxx | xxxxxxx, xxxxxxxxx | xxxxxx xx xxxxx xxxxxx | |||
XXXX BÍLÝ celý | pepřovník xxxxx (Xxxxx xxxxxx X.) | xxxxxx xxxxx xxxxxx | xxxxxxx, xxxxxx, tvrdé xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, smí xxxxxxxxx xxxxxxx 10 % černých xxxxxx | xxxxxxxx, xxxxx šedá xx xxxxxxxx pruhy | kořenná | palčivě xxxxx |
xxxxxx, xxxxx | xxxxxx xx znatelným xxxxxxx xxxx drť | Šedobílá x xxxxxxxxxx odstínem | kořenná | palčivě xxxxx | ||
XXXX XXXXX xxxx | xxxxxxxxx xxxxx (Xxxxx xxxxxx X.) | xxxxxx xxxxxxx xxxxx | xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx 5 % xxxxxxx bobulí | hnědočerná xx xxxxxxxxx až xxxxx | xxxxxxx | xxxxxxx xxxxx |
xxxxxx, xxxxx | xxxxx prášek xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx drť | šedobílá xx xxxxxx xx zeleným xxxxxxxx | xxxxx xxxxxxx | xxxxxxx ostrá | ||
PEPŘ XXXXXXX | xxxxxxxxx xxxxx (Xxxxx xxxxxx X.) | xxxxxx xxxxxxx plody | hladké xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx vnější slupku xxxxxxxxxxx ne zcela xxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx xxxx xxxxxx) | xxxxxxx až xxxxx, růžová | kořenná | jemně xxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx |
XXXX XXXXXX | xxxxxxxxx xxxxx (Xxxxx nigrum X.) | xxxxxx xxxxxxx xxxxx | xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, s xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx | xxxxxx xx xxxxx xxxxxxx | xxxxxxx, xxxxxxxxxx | xxxxxxx kořenná, xxxxxx |
XXXXXXXXX XXXXX XXXX | xxxxxxxxx xxxxx xxxx (Xxxxxxxxxx foenumgraecu x L.) | sušené xxxxxx | xxxxxx, xxxx, tvrdá xxxxxx, xxx 5 mm xxxxx, nepravidelného hranolovitého, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxx hlubokou xxxxx na xxxxxx | xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx | xxxxxxx kořenná | mírně xxxxxxxx, kořenná |
SEMENA XXXXX | xxxx xxxxxxxx (Xxxxxxx xxxxxxxxx X.) | xxxxxx xxxxx xxxxx | xxxxxx, xxxxxx, xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx a (xxxxxxxxx) xxxxxx křídlatým xxxxxxx, plody xxxx xxxxx xxxxx | xxxxx xx xxxxxxxx žebry x xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxxxxxxxxx | xxxxxxx, pronikavá, xxxxxxx |
XXXXXXX | xxxxxxx pravá (Vanilla xxxxxxxxxx Xxxxxx) | xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxx xxxxx | xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx | xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx | xxxxx xxxxxxxxxx | xxxxxxxxxx |
xxxxxxx 3) v % xxxxxxxxx xxxxxxx | xxxxxxx xxxxx 3) v % xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx | xxxxxx x (xx/100 x) x sušině xxxxxxx | xxxxx xxxxxxxxx- xx v xxxxxxxx 3) x % hmotnosti sušiny xxxxxxx | xxxxxxx x % xxxxxxxxx xxxxxxx | xxxxxxxxxx hodnoty | |||
organické xxxxxxx | xxxxxxxxx cizí | anorga- nické | ||||||
Kurkuma | barvivost x % xxxx. nejméně 2,0 | |||||||
xxxx | 12,0 | - | - | - | 2,0 | 0,2 | 0,2 | |
xxxxx | 10,0 | 9,0 | - | 1,5 | - | - | - | |
Xxxxxx | ||||||||
xxxxxxxx celý | 12,0 | 8,0 | 1,5 | 1,1 | 2,0 | 0,5 | 0,5 | |
bělený | 12,0 | 11,0 | 1,5 | 2,5 | 2,0 | 0,5 | 0,5 | |
mletý | 12,0 | 8,0 | 1,0 | 2,5 | - | - | - | |
Skořice | ||||||||
celá | 14,0 | 7,0 | 1,0 | 2,0 | 2,0 | 1,0 | 0,5 | |
mletá | 12,0 | 7,0 | 0,5 | 2,0 | - | - | - | |
Bazalka | 12,0 | 16,0 | 0,3 | 2,0 | 18,0 3) | 2,0 | 2,0 | |
Xxxxxxx xxxx | ||||||||
xxxx | 8,0 | 7,0 | 1,0 | 2,0 | 6,0 | 1,0 | 0,5 | |
xxxxx | 8,0 | 7,0 | 1,0 | 2,0 | - | - | - | |
Xxxxxxxx | 14,0 | 12,0 | 0,6 | 1,5 | 16,0 3) | 4,0 | 2,0 | |
Xxxxxxxxx | 12,0 | 16,0 | 0,7 | 4,5 | 3,0 | 1,0 | 2,0 | |
Xxxxxxx | 12,0 | 10,0 | 0,5 | 2,0 | 16,0 3) | 3,0 | 2,0 | |
Rozmarýn | 11,0 | 8,0 | 0,8 | 1,0 | 6,0 | 1,0 | 1,0 | |
Saturejka xxxxxxxx | 13,0 | 11,0 | 0,4 | 1,0 | 4,0 | 1,0 | 2,0 | |
Xxxxxx | 12,0 | 11,0 | 1,5 | 2,0 | 8,0 3) | 0,5 | 0,5 | |
Tymián | 12,0 | 14,0 | 1,0 | 3,5 | 5,0 | 1,0 | 1,0 | |
Hřebíček | ||||||||
celý | 12,0 | - | 15,0 | - | 5,0 | 0,3 | 0,3 | |
mletý | 10,0 | 7,0 | 14,0 | 0,5 | - | - | - | |
Šafrán | ||||||||
ve xxxxxxxx | 12,0 | 8,0 | - | 1,5 | - | - | - | |
xxxxx | 10,0 | 8,0 | - | 1,5 | ||||
Xxxx | 12,0 | 10,0 | 2,0 | 2,5 | 3,0 | 2,0 | 2,0 | |
Xxxxxx | ||||||||
xxxx | 10 | 4,0 | 8,0 | - | 20,0 | 0,5 | 0,5 | |
xxxxx | 12 | 5,0 | 3,0 | 1,0 | - | - | - | |
Xxxxxx | ||||||||
xxxx | 12,0 | 10,0 | 1,5 | 2,0 | 3,0 | 2,0 | 2,0 | |
xxxxx | 12,0 | 10,0 | 1,0 | 2,0 | ||||
Xxxxxxxx | ||||||||
xxxx | 11,0 | 10,0 | - | 1,6 | 10,0 | 0,5 | 0,5 | |
xxxxx | 11,0 | 10,0 | - | 1,6 | - | - | - | |
Xxxxxxx | ||||||||
xxxx | 16 | 4,0 | 0,7 | 1,0 | 5,0 | 0,5 | 0,5 | |
xxxxx | 13 | 4,0 | 0,5 | 1,0 | - | - | - | |
Xxxxxxxx | ||||||||
xxxxxx | 13 | 9,5 | 3,5 | - | 1,0 | 0,5 | 0,5 | |
xxxxxxx | 13 | 9,5 | 3,5 | - | 5,0 | 3,0 | 2,0 | |
Xxxx (xxxxx) | ||||||||
xxxx | 13,0 | 8,0 | 2,5 | 1,5 | 1,0 | 2,0 | 2,0 | |
xxxxxx | 13,0 | 8,0 | 1,0 | - | - | - | - | |
xxxxx | 13,0 | 8,0 | 1,0 | 1,5 | - | - | - | |
Xxxx xxxxxxxxx | ||||||||
xxxx | 12,0 | 9,0 | 1,5 | 2,0 | 1,0 | |||
(xxxxxx) drcený | 12,0 | 9,0 | 1,5 | |||||
mletý | 12,0 | 9,0 | 1,5 | |||||
Kmín xxxxxx | 12,0 | 12,0 | 1,5 | 3,0 | 5,0 | 2,0 | 2,0 | |
Xxxxxxxx | ||||||||
xxxx | 9,0 | 7,0 | 0,4 | 1,5 | 3,0 | 2,0 | 2,0 | |
xxxxx | 9,0 | 7,0 | 0,4 | 1,5 | - | - | - | |
Xxxxxxxxx květ | tuky xxxxxxx 35 % | |||||||
xxxx | 10 | 4,0 | - | 0,5 | 16,0 | 0,3 | 0,5 | |
xxxxx | 12 | 4,0 | - | - | - | - | - | |
Xxxxxxxxx ořech | oxid xxxxxxxx x % xx. nejvýše 0,35 | |||||||
xxxx | 10 | 3,0 | 6,5 | 0,5 | 10,0 | 0,5 | 0,5 | |
xxxxx | 10 | 3,0 | 5,0 | - | - | - | - | |
Xxxx xxxxxx | ||||||||
xxxx | 12,0 | 4,5 | 1,5 | 0,4 | 4,0 | 0,5 | 0,5 | |
xxxxx | 12,0 | 4,5 | 1,0 | 0,4 | - | - | - | |
Xxxxxxx | 3) xxxxx xxxxxxxxxx x xx/100 g x sušině | |||||||
lahůdková | 11,0 | 6,5 3) | 10,0 | 0,5 | - | - | - | |
xxxxxx | 11,0 | 7,0 | 10,0 | 0,7 | - | - | - | |
xxxxxx | 11,0 | 8,0 | 30,0 | 1,0 | - | - | - | |
xxxxxxxx | 11,0 | 9,0 | 30,0 | 1,3 | - | - | - | |
Xxxx xxxx | xxxxxxx x % xx. xxxxxxx 4,0 | |||||||
celý | 15,0 | 3,5 | 1,0 | - | 4,0 | 0,5 | 0,5 | |
mletý | 15,0 | 3,5 | 0,7 4) | 0,3 | - | - | - | |
Xxxx xxxxx | xxxxxxx x % hm. xxxxxxx 4,0 | |||||||
xxxx | 14,0 | 6,0 | 2,0 | - | 4,0 | 0,5 | 0,5 | |
xxxxx | 14,0 | 6,0 | 1,0 4) | 1,2 | - | - | - | |
Pepř xxxxxxx xxxx | 15,0 | - | 1,0 | - | 4,0 | 0,5 | 0,5 | |
Xxxx xxxxxx xxxx | 15,0 | 5,0 | - | 0,3 | 4,0 | 0,5 | 0,5 | |
Xxxxxxxxx, xxxxx xxxx | 11,0 | 5,0 | - | 1,5 | 5,0 | 5,0 | 2,0 | |
Xxxxxx xxxxx | 10,0 | - | 2,5 | - | 3,0 | 2,0 | 0,5 | |
Xxxxxxx | 35,0 | 7,0 | - | - | - | - | - | xxxxxxxxxxxx 2 % |
Příloha x. 4 x xxxxxxxx x. 331/1997 Sb.
Smyslové x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx
|
xxxxxxx
xxxxxxxxxx
|
xxxx
|
xxxx
|
xxxxx XxXx x xxxxxx % nejméně
|
minerální xxxxxxx 5) x xxxxxx % xxxxxxx
|
xxxxx xxxxxxxxxx doplňku/kg xxxx
|
|
xxxxx xxx
|
xxxxx
|
xxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx
|
98,0
|
2,0
|
-
|
|
xxxxx xxx x xxxxx
|
xxxxx
|
xxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx
|
98,0
|
2,0
|
27 ± 7 xx xxxx 6)
|
|
jedlá xxx s xxxxx x fluorem
|
slaná
|
neutrální, xxx xxxxxx xxxxx
|
98,0
|
2,0
|
27 ± 7 mg xxxx xxxxxxx 250 mg xxxxxx 7)
|
|
jedlá xxx x jodem xxxxxxxxx
|
xxxxx
|
xxxxxxxxx, xxx xxxxxx pachů
|
97,0
|
-
|
27 ± 7 xx xxxx
xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx výrobce
|
Xxxx | Xxxxxxx |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx | xxxxxxx |
xxxxxx | |
xxxxxx | |
xxxx xxx xxxxxxxx hotových xxxxxx | |
xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx | |
xxxx xxx přípravu xxxxxxx | |
xxxx xxx přípravu xxxxx | |
xxxx xxx přípravu xxxxx | |
Xxxxxxxxxxx | |
Xxxxxxx xxxxxx (dresinky) |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx | xxxxx xxxx po xxxxxxxx xxxxxxx x x/x 8) | xxxxx xxxx % xxxxxxx |
xxxxxxx | 15 | 15 |
xxxxxx | 15 | 15 |
xxxxx | 15 | 15 |
xxxxxx pokrm | 15 | 15 |
dresink | 15 | |
dezert | 15 | |
krém | 15 | |
poleva | 15 |
Xxxxx xxxx nejvýše x % xxxxxxxxxxxx | xX xxxxxxx | |
Xxxxxxx omáčky (xxxxxxxx) | 3,5 | 4,5 |
Xxxxxxx x. 7 x xxxxxxxx x. 331/1997 Xx.
Xxxxxxx 1
Xxxxxxxxx záporné hmotnostní xxxxxxxx
|
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx v x
|
Xxxxxxxxx záporná xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx x %
|
|
xx 50
|
10
|
|
51 - 120
|
5
|
|
121 - 250
|
4
|
|
251 - 1000
|
3
|
|
1001 - 2500
|
2
|
|
nad 2500
|
1
|
Tabulka 2
Přípustné xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx
|
Xxxxxxxxxxx objem x xx
|
xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x %
|
|
do 170
|
4
|
|
171 - 1000
|
2
|
|
xxx 1000
|
1
|
Xxxxxxx č. 8 x xxxxxxxx x. 331/1997 Xx.
Xxxxxxx na xxxxxxx a xxxxxxxxxx
|
Xxxx
|
Xxxxxxx
|
Xxxxxxxxxx
|
|
Xxxxxxx
|
xxxxxxxxx
|
|
|
xxxxxxxx
|
&xxxx; | |
|
xxxxxxxxx
|
xxxxx xxxx xxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxx
|
xxxxxxx | xxxxxx | xxxxx | xxxx x xxxx |
xxxxxxxxx | xxxxxxxx hmota xxx xxxxxxx | xxxxx xxxxxxxxxx x přibarvené, xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx | xxxxx, xxxxxxx |
xxxxxxxx | xxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxxx hrubými xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx | xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx u xxxxxxxxxxxx | xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx |
xxxxxxxxx | xxxxxxxx hmota xxx hrubých xxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx zeleniny xxxx xxxxx | xxxxxxxxxx u xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx u nepřibarvené xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx ovoce | řízná, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx nebo ovoce |
Xxxxxxx | ||
xxxxxxxxx x xxxxxxxxx | xxxxxxxx | |
Xxxxxx x % xxxxxxx | 20 | 32 |
Xxxx xxxx xxxxxxxxx x % xxxxxxx | 5,0 plnotučná xxxxxxxxxxx xx x xxxxxxxxx | 16 |
Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx x % nejvýše | 2,5 | 1,9 |
Sůl xxxx xxxxxxx sodný x % nejvýše | 3,0 xxxxxxxxx 5,5 xxxxxxxxx | 2,0 |
Xxx x % xxxxxxx | 3,6 | |
Xxxxx x % xxxxxxx | 0,1 | 0,1 |
Čl. II
Přechodná xxxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx podle xxxxxxxxxxx právních xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx potravin podle xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx používat xxxxxxxxxx xx 31. xxxxxxxx 2001.
Xx. XX xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 419/2000 Sb. s xxxxxxxxx xx 1.1.2001
Právní předpis x. 331/97 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 31.12.1997, x xxxxxxxx §3, 7, 12 a 16, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.4.1998.
Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x doplnění xxxxxxxxxxx právním xxxxxxxxx x.:
419/2000 Xx., kterým xx mění vyhláška XX x. 331/97 Xx., kterou xx xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/97 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx, xxxxxx xxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 1.1.2001
Xxxxxx xxxxxxx č. 331/97 Xx. byl xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 398/2016 Sb. s xxxxxxxxx xx 1.7.2017.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jiných xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx není aktualizováno, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx změna xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.