Právní předpis byl sestaven k datu 31.12.1997.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.12.1997 do 30.12.2000.
Vyhláška, kterou se provádí §18 písm. a), d), h), i), j) a k) zákona č. 110/97 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro koření, jedlou sůl, dehydratované výrobky a ochucovadla a hořčici
331/97 Sb.
ODDÍL 1. Koření §1
Členění na skupiny a podskupiny §2
Označování §3
Požadavky na jakost §4
ODDÍL 2. Jedlá sůl §5
Členění na skupiny a podskupiny §6
Označování §7
Požadavky na jakost §8
ODDÍL 3. Dehydratované výrobky a ochucovadla §9
Členění druhu na skupiny §10
Označování §11
Požadavky na jakost §12
Uvádění do oběhu §13
ODDÍL 4. Hořčice §14
Členění na skupiny a podskupiny §15
Označování §16
Přechodné ustanovení §19
Účinnost §20
Příloha 1 - Členění na skupiny a podskupiny, Přípustné záporné hmotnostní odchylky
Příloha 2 - Smyslové požadavky na jakost
Příloha 3 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost
Příloha 4 - Smyslové a chemické požadavky na jakost
Příloha 5 - Členění druhu na skupiny
Příloha 6 - Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost
Příloha 7 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky, Přípustné záporné objemové odchylky
Příloha 8 - Členění na skupiny a podskupiny
Příloha 9 - Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost
č. 419/2000 Sb. - Čl. II
XXXXX 1
KOŘENÍ
§1
Pro účely xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx
x) xxxxxxx části xxxxxxx jako kořeny, xxxxxxx, kůra, xxxxx, xxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, uvedené x příloze č. 2, x nezbytné xxxx technologicky zpracované x xxxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxx; x xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx protispékavých xxxxx nejvýše xx xxxxxxx procenta hmotnosti,
b) xxxxx xxxxxx směs xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx písmenem a), xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx směs xxxxxxxxxxxx xxxxxx uvedených pod xxxxxxxx x), přídatných xxxxx, xxxxxxxx, xxxx xxxx xxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx příměsi xxxxxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx stonků, lodyh, xxxxxxxx, xxxxxx, plodů, xxxxx x xxxxx xxxxxxx,
x) cizími xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxx x jiné xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx než xxxxxxxxxxx xxxxxx, zejména xxxxxx hlíny, kaménky xxxx xxxxx.
§2
Xxxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxxxx
Xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx uvedeno x příloze č. 1 xxxxxxx 1.
§3
Xxxxxxxxxx
(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx x xx zvláštním xxxxxxxx 1) xx xxxx uvede xxxxx xxxxxx podle přílohy č. 2.
(2) Xxxxxx, xxxx zejména xxxxxx, vanilkové xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx xx může xxxxxxx xxxxx počtem kusů.
(3) Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 1 tabulce 2.
§4
Xxxxxxxxx xx xxxxxx
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 2.
(2) Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx jakost jsou xxxxxxx x příloze č. 3.
(3) Xxxxxxx fyzikálních x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx norem. 2)
XXXXX 2
JEDLÁ XXX
§5
Xxx xxxxx této xxxxxxxx xx rozumí xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx produkt xxxxxxxxxx xxxxxxx 97 % xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
§6
Členění na skupiny x xxxxxxxxxx
(1) Jedlá xxx xx člení xx skupiny
a) xxxxx xxx,
x) jedlá xxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxx xxx xxxxxxxxx xx dělí xx xxxxxxxxxx
x) xxxxx xxx x jodem,
b) xxxxx xxx x xxxxx a xxxxxxx,
x) xxxxx sůl x xxxxx xxxxxxxxx.
§7
Xxxxxxxxxx
Xxxxx xxxxx uvedených x zákoně x xx zvláštním xxxxxxxx 1) xx xxxx xxxxxx
x) xxxxx xxx xxxxxxxxx názvem podskupiny,
b) xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, kterým xx xxxxx sůl xxxxxxxxx,
x) x jedlé xxxx x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xx xx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 4 x xxxxx x nelze xx užívat současně x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx (kamenná, vakuová, xxxxxx).
§12
Xxxxxxxxx xx xxxxxx
(1) Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx v příloze č. 6.
(2) Xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 7 xxxxxxxxx 1 x 2.
XXXXX 4
XXXXXXX
§14
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxx
x) hořčicí xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx, jedlé xxxx, xxxxxx, xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx uměle xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx hořčice xxxx,
x) xxxxxxx kremžskou xxxxxxx x xxxxxxx semen xxxxxxx xxxxx hořčic x xxxxxxxxx drcených xxxxx hořčice xxxxx,
x) xxxxxxx speciální hořčice xxxxx xxxxxxx x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx ovoce xxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxx).
§19
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Xxxxxxxx koření, xxxxx soli, dehydratovaných xxxxxxx, ochucovadel x xxxxxxx balených v xxxxxx od 1. xxxxx 1998 xx 31. xxxxxx 1998 xx posuzuje xxx x xxxxxxx §6 xxxxxx.
xxxx | xxxxxxx | xxxxxxxxxx |
xxxxxx | xxxxxx xxxxx přílohy x. 2 | |
xxxxx koření | ||
kořenící xxxxxxxxx | xxxxx | |
xxxxx | ||
xxxxxx (xxxxxxx) |
xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx xxxxxxxx |
xx 10 x | - 8 % |
11 - 50 x | - 5 % |
51 - 200 g | - 3 % |
xxx 200 g | - 1 % |
Název xxxxxx | Xxxxx xxxxxxxx | Xxxx xxxxxxxx | Xxxxxx | Xxxxx | Xxxx | Xxxx |
XXXXXXX xxxx | xxxxxxx (Xxxxxxx longa X.) | xxxxxx oddenky | vejčitého xxxx xxxxxxxxxxx nepravidelného xxxxx, xxxxxxx lomu, svraštělého x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxx x xxxxxx (menší xxx 15 mm), xxxxxxxxx xx nejvýše 15 % xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x připálených xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx | xxxxxxxxx, xxxxx, žlutohnědá xx načernalá | charakteristická, xxxxxxxxxx | xxxxxxx xxxxxxx |
xxxxxx, xxxxx | xxxx žlutá, xxxxxxxx žlutá až xxxxxxxxxxx | xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx | xxxxxxx xxxxxxx | |||
XXXXXX xxxx | xxxxxx (Xxxxxxxx xxxxxxxxxx Rosc.) | sušené xxxxxxx | xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx tvaru x xxxxxxxxx (nejméně xxxx 20 mm), xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x zploštělé | světle xxxxx, xxxxxxxxxx až xxxxxx xxxxx, u xxxxxxxxx xxxxxxx šedobílá | aromatická, xxxxx xxxxxxxx | xxxxxxx, ostrá, xxxxxxx |
xxxxxx, mletý | prášek se xxxxxxxxxx jemnými xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx | xxxxx xx xxxxxx hnědým xxxxxxxx | xxxxxxxxxx, xxxxx nasládlá | palčivá, xxxxx, kořenná | ||
SKOŘICE celá | skořicovník (Cinnamomum xxxxxxxxxx (Xxxxx), C. xxxxxxxxxx (Xxxx), C. xxxxxxxxx (Xxxx), X. burmanii (Xxxx) | xxxx | xxxxxx, xxxxxx, trubky xxxx xxxxx oškrábané nebo xxxxxxxxxxx, hladkého až xxxxxxx xxxxxxx, tvrdé, xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx | xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx, xxxxxxxxx hnědá xx xxxxxxxxxxxx | xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx drsně xxxxxxxxxx | xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx až xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx |
xxxxxx, xxxxx | xxxxx prášek bez xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx | xxxxxx s odstínem xx xxxxx až xxxxxxx | xxxxx xxxxxxxxxx | xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx | ||
XXXXXXX | xxxxxxx (Xxxxxx xxxxxxxxx L.) | sušené xxxxxx a xxxxx xxxxx | xxxxxx xxxx celé xxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx | xxxxxxxxxx | xx xxxxxxx | xxxxxxx x xxxxx hořkou xxxxxxx, xxxxxxx |
XXXXXXX XXXX | xxxxxx xxxxx (Xxxxxx xxxxxxx L.) | sušené xxxxx | xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx | xxxxxx xxxxxx, xxxxxx až xxxxxxxx | xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxx | xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx |
XXXXXXXX | xxxxxxx xxxxxxx (Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx X.) | xxxxxx xxxxxx | xxxx xxxx xxxxxx lístky, xxx stonků a xxxxxxx xxxxx | xxxxx xxxxx xxxxxx až šedozelené: xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx | ||
XXXXXXXXX | xxxxxxxxx (Xxxxxxxx hortensis Xxxxxx.) | xxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx nebo xxxxxx xxxxx | xxx xxxxxx | xxxxxx xxxxxx, šedozelená xx xxxxxxxxxx | xxxxxxx | xxxxxxx xxxxxxx |
XXXXXXX | xxxxxxxxx (Xxxxxxxx vulgare X.) | xxxxx směs xxxxx x xxxxx květů | bez xxxxxx x xxxxxxxx | xxxxxxxxxxx, xxxx až xxxxxxx xxxxxx | xxxxxxx | xxxxxxx xxxxxxx |
XXXXXXXX | xxxxxxxx (Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx X.) | xxxxxx xxxxx | xxxxx čárkovité, xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxx xxxxxx x xxxxx xx xxxxxx barvy | svrchní xxxxxx xxxxx je xxxxxx xxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx šedoplstnatá | aromatická | kořenná, xxxxxxxx |
XXXXXXXXX XXXXXXXX | xxxxxxxxx zahradní (Satureja xxxxxxxxx X., S. xxxxxxx X.) | xxxxxx lístky x xxxxx xxxxx xxxx celé xxxxxx | xxxx xxxx sekané, kopinaté xxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxxx, xxx xxxxxx, nebo xxxxxx 15 - 30 mm xxxxxx | xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx | xxxxxxx | xxxxxxx xxxxxxx |
XXXXXX | xxxxxx (Xxxxxx xxxxxxxxxxx L.) | sušené xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx | xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx jemně xxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxx a xxxxxxx listů | svrchní strana xxxxx xx xxxxxxxxxx, xx xxxxx je xxxx xxxxxxxxxxxx | xxxxx, aromatická | kořenná, xxxxx xxxxx až xxxxxxx |
XXXXXX | xxxxxx obecný (Thymus xxxxxxxx X.) | xxxxx směs xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx | xxxxx xxxx (1 - 5 mm) | šedozelená, šedohnědá xx xxxxxxxxxxx, barva xxxxx xxxxxxx-xxxxxx xx xxxxxxx | xxxxxxxx xxxxxxxxxx | xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx |
XXXXXXXX xxxx | xxxxxxxxxxx xxxxx (Xxxxxxx caryophyllus (X. Xxxxxxxx) Bullock xxx Xxxxxxxx) | xxxxxx poupata | nerozvinutá, xxxxxxxx poupata, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx 7 % xx. "xxxxxxxxxx xxxxxxxx" | xxxxx xxxxxxxxxxxx, hlavička xxxxxxxxxx | xxxxx xxxxxxxxxx | xxxxx kořenná, xxxxxxx |
xxxxxx, xxxxx | xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx | xxxxx červenohnědá | silně xxxxxxxxxx | xxxxx kořenná, xxxxxxx | ||
XXXXXX | xxxxxx xxxxx (Xxxxxx xxxxxxx X.) | xxxxxx xxxxxx | xxxxxx, xxxxx zprohýbané | oranžová xx temně červená | silně xxxxxxxxxx | xxxxxxx xxxxx |
XXXX | xxxx (Xxxxxxxxxx xxxxxx X.) | xxxxxx xxxxx | xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx s krátkou xxxxx xxxxxx | xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx | xxxxxxxxxx | xxxxxxxx, xxxxxxx kořenná |
BADYÁN celý | badyánovník xxxxx (Xxxxxxxx xxxxx Xxxx.x.) | xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx | xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx vejčitými xxxxxx bez xxxxxx x xxxxxxx semen | hnědá | nasládlá | |
mletý | prášek xx znatelnými částicemi | červenohnědá xx xxxxx | xxxxxxx kořenná | kořenná, xxxxxxxx | ||
XXXXXX | Xxxxxx (Xxxxxxxxxx vulgare X. Xxxxxx xxx. xxxxxxx) | xxxxxx xxxxx | xxxxx rovné xxxx xxxxx zakřivené, xxxxxxxxx | xxxxxxxxxxx xx zelenohnědá | kořenná | kořenná, xxxxxxxx |
XXXXXXXX (XXXXXXXX PAPRIČKY) celé | paprika (Capsicum xxxxxxxxxx X., Capsicum xxxxxxxx X., Xxxxxxxx baccatum X. x Xxxxxxxx xxxxxx L.) | sušené plody | celé xxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxx žlutá xx xxxxxxx-xxxxx | xxxxxxx, xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx | xxxxxx xxxxx xxxxxx |
xxxxxx, xxxxx | xxx xxxx jemně xxxxx xxxxxx | xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx | xxxxxxx | xxxxxx xxxxx pálivá | ||
JALOVEC celý | jalovec xxxxxx (Xxxxxxxxx xxxxxxxx X.) | xxxxx xxxxxx plody | kulovité xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xx temeni xxxx xxxxxxxxxxxx xxx | xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, na xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx tmavomodře xxxxxxx | xxxxxxxxxx | xxxxxxx, xxxxxxxx |
XXXXXXXX xxxx | xxxxxxxx obecný (Elettaria xxxxxxxxxx L. Xxxxx xxx. minuscula Burkill) | sušené xxxxxxx | xxxxxxx xxxxxxxxx, podlouhlé, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx 7 % xxxxxxxxx x svraštělých tobolek | tobolky xxxxxx celý xxxxxx, xxxxx až světle xxxxx xxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx (xxx níže) | vůně xxxxxxxxxxx semen příjemně xxxxxxxxxx | xxxx semen xxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx |
xxxxxx, xxxxx | xxxxxx vyloupaná semena | semena xxxxx, xxxxx, xxxx xxxxxxx, pokrytá xxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx 5 % xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx mletý xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx | xxxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxx xxxxxxx hnědá | příjemně xxxxxxxxxx | xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx | |
XXXX (xxxxx) xxxx | xxxx xxxxxxx - xxxxxxxx xxxxx (Xxxxx xxxxx X.) | xxxxxx plody | podlouhlé, xxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx | xxxxxx hnědá xx xxxxx xxxxx, xx xxxxxxx až xxxxxxxx xxxxx | xxxxxxxxxxxxxxxx | xxxxxxx |
XXXX XXXXXXXXX (xxxxxx) xxxx | xxxx xxxxxxx - jednoletá xxxxx (Xxxxx xxxxx L.) | nažky xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx jako xxxxx dvouleté xxxxx xxxxx, pouze xxxx xxxxx | xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx xx světle xxxx xxxxxxxxx xx světlejšími xxxxx, xxxxxxx světlejší xxx dvouletá xxxxx | xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxx méně xxxxxxxx xxx x xxxxxxxx xxxxx | xxxxxxx | |
xxxxxx, mletý | drť xxxx xxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxx | xxxxxxxxxx, hnědozelená xx xxxxx | xxxxxxxxxxxxxxxx | xxxxxxx | ||
XXXX XXXXXX | xxxxxx xxxxxx (xxxxxxx xxxxxxx L.) | sušené xxxxx | xxxxx xxxxxxxxx, na xxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxx | xxxxx hnědá xx xxxxx | xxxxxxxxxx | xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxx |
XXXXXXXX | xxxxxxxx (Xxxxxxxxxx xxxxxxx L.) | sušené xxxxx | xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx | xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx | xxxxxxxx xxxxxxxxxx | xxxxxxxxxxxxxxxx kořenná |
MUŠKÁTOVÝ KVĚT celý | muškátovník xxxxx (Xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx) | xxxxx xxxxxx xxxxxxx (xxxxxxx míšek) | semenné xxxxx xxxx ploché, xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, v xxxxx xxxxx nepravidelně xxxxxxxxxx, xxxxx lesklého povrchu, xxxxxx | xxxxx, oranžově žlutá, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx | xxxxxxxxx xxxxxxxxxx | xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx |
xxxxx | xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxxx | xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx | xxxxxxxxx xxxxxxxxxx | xxxxx xxxxxxxxxx, kořenná | ||
MUŠKÁTOVÝ OŘECH celý | muškátovník pravý (Myristica fragrans Houttuyn) | sušená xxxxx xxxxx | xxxxxx mají xxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx | xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx, xx řezu xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx | xxxxx xxxxxxxxxx | xxxxx xxxxxxx |
xxxxxx, xxxxx | xxxxx xxxxxx xxxxxx | xxxxx žlutohnědá | výrazně xxxxxxxxxx | xxxxx kořenná | ||
NOVÉ XXXXXX xxxx | xxxxxxxxxxx xxxxx (Xxxxxxx xxxxxx X.) | xxxxxx xxxxx | xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx, bez xxxxxx | xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx | xxxxxxxxxx | xxxxx, palčivá |
drcené, xxxxx | xxxxx xxxxxx xxxxxx | xxxxx xx xxxxxxxxxxxx | xxxxx xxxxxxxxxx | xxxxx, xxxxxxx | ||
XXXXXXX XXXXX | xxxxxxx (Xxxxxxxx annuum X.) | xxxxxx xxxxx | xxxxx xxxxx | |||
- xxxxxxxxx | xxxxxx xxxxxxx | xxxxxxxxxx aromatická | sladká | |||
- xxxxxx | xxxx xxxxxxx | xxxxxxxxxx | xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx nebo pálivá | |||
- xxxxxx | xxxxxxx až xxxxxxxxxxxx | xxxxxxx | xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx | |||
- xxxxxxxx | xxxxxxxxxxxx | xxxxxxx, xxxxxxxxx | xxxxxx až xxxxx xxxxxx | |||
XXXX BÍLÝ celý | pepřovník xxxxx (Xxxxx xxxxxx X.) | xxxxxx xxxxx xxxxxx | xxxxxxx, xxxxxx, xxxxx xx povrchu xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx 10 % černých xxxxxx | xxxxxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx | xxxxxxx | xxxxxxx xxxxx |
xxxxxx, xxxxx | xxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx | Xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx | xxxxxxx | xxxxxxx xxxxx | ||
XXXX XXXXX xxxx | xxxxxxxxx černý (Piper xxxxxx X.) | xxxxxx xxxxxxx xxxxx | xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxx xxxxxx, smí xxxxxxxxx xxxxxxx 5 % xxxxxxx bobulí | hnědočerná až xxxxxxxxx xx černá | kořenná | palčivě xxxxx |
xxxxxx, xxxxx | xxxxx prášek xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx | xxxxxxxx se xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx | xxxxx xxxxxxx | xxxxxxx xxxxx | ||
XXXX XXXXXXX | xxxxxxxxx xxxxx (Xxxxx xxxxxx X.) | xxxxxx nezralé xxxxx | xxxxxx xxxxxx, které xxxx xxxxxxx vnější xxxxxx xxxxxxxxxxx ne xxxxx xxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx xxxx xxxxxx) | xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxx | xxxxxxx | xxxxx kořenná, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx |
XXXX XXXXXX | xxxxxxxxx xxxxx (Xxxxx xxxxxx X.) | xxxxxx xxxxxxx plody | typicky svraštělé xxxxx xxxxxx, s xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx | xxxxxx xx xxxxx xxxxxxx | xxxxxxx, aromatická | výrazně xxxxxxx, xxxxxx |
XXXXXXXXX ŘECKÉ XXXX | xxxxxxxxx xxxxx xxxx (Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x X.) | xxxxxx semeno | hladká, xxxx, tvrdá xxxxxx, xxx 5 xx xxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, zploštělého xxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx | xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx až xxxx xxxxxxxxxxx | xxxxxxx kořenná | mírně xxxxxxxx, xxxxxxx |
XXXXXX KOPRU | kopr xxxxxxxx (Xxxxxxx graveoles X.) | xxxxxx xxxxx xxxxx | xxxxxx, ploché, xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx a (xxxxxxxxx) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, plody jsou xxxxx xxxxx | xxxxx xx xxxxxxxx žebry a xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxxxxxxxxx | xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx |
XXXXXXX | xxxxxxx xxxxx (Xxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx) | xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxx xxxxx | xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx | xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx | xxxxx aromatická | aromatická |
xxxxxxx 3) x % hmotnosti xxxxxxx | xxxxxxx xxxxx 3) x % xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx | xxxxxx x (xx/100 x) v xxxxxx xxxxxxx | xxxxx xxxxxxxxx- xx x xxxxxxxx 3) x % xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx | xxxxxxx v % xxxxxxxxx nejvýše | doplňující xxxxxxx | |||
xxxxxxxxx xxxxxxx | xxxxxxxxx xxxx | xxxxxx- xxxxx | ||||||
Xxxxxxx | xxxxxxxxx x % xxxx. nejméně 2,0 | |||||||
xxxx | 12,0 | - | - | - | 2,0 | 0,2 | 0,2 | |
xxxxx | 10,0 | 9,0 | - | 1,5 | - | - | - | |
Xxxxxx | ||||||||
xxxxxxxx celý | 12,0 | 8,0 | 1,5 | 1,1 | 2,0 | 0,5 | 0,5 | |
bělený | 12,0 | 11,0 | 1,5 | 2,5 | 2,0 | 0,5 | 0,5 | |
mletý | 12,0 | 8,0 | 1,0 | 2,5 | - | - | - | |
Skořice | ||||||||
celá | 14,0 | 7,0 | 1,0 | 2,0 | 2,0 | 1,0 | 0,5 | |
mletá | 12,0 | 7,0 | 0,5 | 2,0 | - | - | - | |
Bazalka | 12,0 | 16,0 | 0,3 | 2,0 | 18,0 3) | 2,0 | 2,0 | |
Bobkový xxxx | ||||||||
xxxx | 8,0 | 7,0 | 1,0 | 2,0 | 6,0 | 1,0 | 0,5 | |
xxxxx | 8,0 | 7,0 | 1,0 | 2,0 | - | - | - | |
Xxxxxxxx | 14,0 | 12,0 | 0,6 | 1,5 | 16,0 3) | 4,0 | 2,0 | |
Majoránka | 12,0 | 16,0 | 0,7 | 4,5 | 3,0 | 1,0 | 2,0 | |
Oregáno | 12,0 | 10,0 | 0,5 | 2,0 | 16,0 3) | 3,0 | 2,0 | |
Rozmarýn | 11,0 | 8,0 | 0,8 | 1,0 | 6,0 | 1,0 | 1,0 | |
Saturejka xxxxxxxx | 13,0 | 11,0 | 0,4 | 1,0 | 4,0 | 1,0 | 2,0 | |
Xxxxxx | 12,0 | 11,0 | 1,5 | 2,0 | 8,0 3) | 0,5 | 0,5 | |
Tymián | 12,0 | 14,0 | 1,0 | 3,5 | 5,0 | 1,0 | 1,0 | |
Hřebíček | ||||||||
celý | 12,0 | - | 15,0 | - | 5,0 | 0,3 | 0,3 | |
mletý | 10,0 | 7,0 | 14,0 | 0,5 | - | - | - | |
Šafrán | ||||||||
ve vláknech | 12,0 | 8,0 | - | 1,5 | - | - | - | |
mletý | 10,0 | 8,0 | - | 1,5 | ||||
Anýz | 12,0 | 10,0 | 2,0 | 2,5 | 3,0 | 2,0 | 2,0 | |
Badyán | ||||||||
celý | 10 | 4,0 | 8,0 | - | 20,0 | 0,5 | 0,5 | |
mletý | 12 | 5,0 | 3,0 | 1,0 | - | - | - | |
Fenykl | ||||||||
celý | 12,0 | 10,0 | 1,5 | 2,0 | 3,0 | 2,0 | 2,0 | |
mletý | 12,0 | 10,0 | 1,0 | 2,0 | ||||
Chillies | ||||||||
celé | 11,0 | 10,0 | - | 1,6 | 10,0 | 0,5 | 0,5 | |
mleté | 11,0 | 10,0 | - | 1,6 | - | - | - | |
Jalovec | ||||||||
celý | 16 | 4,0 | 0,7 | 1,0 | 5,0 | 0,5 | 0,5 | |
mletý | 13 | 4,0 | 0,5 | 1,0 | - | - | - | |
Kardamom | ||||||||
semena | 13 | 9,5 | 3,5 | - | 1,0 | 0,5 | 0,5 | |
tobolky | 13 | 9,5 | 3,5 | - | 5,0 | 3,0 | 2,0 | |
Kmín (xxxxx) | ||||||||
xxxx | 13,0 | 8,0 | 2,5 | 1,5 | 1,0 | 2,0 | 2,0 | |
xxxxxx | 13,0 | 8,0 | 1,0 | - | - | - | - | |
xxxxx | 13,0 | 8,0 | 1,0 | 1,5 | - | - | - | |
Xxxx xxxxxxxxx | ||||||||
xxxx | 12,0 | 9,0 | 1,5 | 2,0 | 1,0 | |||
(xxxxxx) xxxxxx | 12,0 | 9,0 | 1,5 | |||||
xxxxx | 12,0 | 9,0 | 1,5 | |||||
Xxxx xxxxxx | 12,0 | 12,0 | 1,5 | 3,0 | 5,0 | 2,0 | 2,0 | |
Xxxxxxxx | ||||||||
xxxx | 9,0 | 7,0 | 0,4 | 1,5 | 3,0 | 2,0 | 2,0 | |
xxxxx | 9,0 | 7,0 | 0,4 | 1,5 | - | - | - | |
Xxxxxxxxx xxxx | xxxx xxxxxxx 35 % | |||||||
xxxx | 10 | 4,0 | - | 0,5 | 16,0 | 0,3 | 0,5 | |
xxxxx | 12 | 4,0 | - | - | - | - | - | |
Xxxxxxxxx xxxxx | xxxx xxxxxxxx x % xx. nejvýše 0,35 | |||||||
celý | 10 | 3,0 | 6,5 | 0,5 | 10,0 | 0,5 | 0,5 | |
mletý | 10 | 3,0 | 5,0 | - | - | - | - | |
Nové xxxxxx | ||||||||
xxxx | 12,0 | 4,5 | 1,5 | 0,4 | 4,0 | 0,5 | 0,5 | |
xxxxx | 12,0 | 4,5 | 1,0 | 0,4 | - | - | - | |
Xxxxxxx | 3) xxxxx capsaicinu x xx/100 x x xxxxxx | |||||||
xxxxxxxxx | 11,0 | 6,5 3) | 10,0 | 0,5 | - | - | - | |
xxxxxx | 11,0 | 7,0 | 10,0 | 0,7 | - | - | - | |
xxxxxx | 11,0 | 8,0 | 30,0 | 1,0 | - | - | - | |
xxxxxxxx | 11,0 | 9,0 | 30,0 | 1,3 | - | - | - | |
Xxxx xxxx | xxxxxxx x % xx. nejméně 4,0 | |||||||
xxxx | 15,0 | 3,5 | 1,0 | - | 4,0 | 0,5 | 0,5 | |
xxxxx | 15,0 | 3,5 | 0,7 4) | 0,3 | - | - | - | |
Xxxx černý | piperin x % xx. xxxxxxx 4,0 | |||||||
xxxx | 14,0 | 6,0 | 2,0 | - | 4,0 | 0,5 | 0,5 | |
xxxxx | 14,0 | 6,0 | 1,0 4) | 1,2 | - | - | - | |
Xxxx xxxxxxx xxxx | 15,0 | - | 1,0 | - | 4,0 | 0,5 | 0,5 | |
Xxxx zelený celý | 15,0 | 5,0 | - | 0,3 | 4,0 | 0,5 | 0,5 | |
Pískavice, xxxxx xxxx | 11,0 | 5,0 | - | 1,5 | 5,0 | 5,0 | 2,0 | |
Xxxxxx kopru | 10,0 | - | 2,5 | - | 3,0 | 2,0 | 0,5 | |
Vanilka | 35,0 | 7,0 | - | - | - | - | - | ethylvanilin 2 % |
Příloha č. 4 x xxxxxxxx x. 331/1997 Xx.
Xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx
|
xxxxxxx
xxxxxxxxxx
|
xxxx
|
xxxx
|
xxxxx NaCl x xxxxxx % xxxxxxx
|
xxxxxxxxx xxxxxxx 5) v xxxxxx % nejvýše
|
obsah xxxxxxxxxx xxxxxxx/xx soli
|
|
jedlá xxx
|
xxxxx
|
xxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx
|
98,0
|
2,0
|
-
|
|
xxxxx xxx x xxxxx
|
xxxxx
|
xxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx
|
98,0
|
2,0
|
27 ± 7 xx xxxx 6)
|
|
xxxxx xxx s xxxxx x xxxxxxx
|
xxxxx
|
xxxxxxxxx, bez xxxxxx xxxxx
|
98,0
|
2,0
|
27 ± 7 xx jodu xxxxxxx 250 xx xxxxxx 7)
|
|
jedlá xxx x jodem xxxxxxxxx
|
xxxxx
|
xxxxxxxxx, xxx cizích pachů
|
97,0
|
-
|
27 ± 7 mg xxxx
xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx
|
Druh | Skupina |
Dehydratované xxxxxxx | xxxxxxx |
xxxxxx | |
xxxxxx | |
xxxx xxx xxxxxxxx hotových xxxxxx | |
xxxx pro přípravu xxxxxxxx | |
xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx | |
xxxx pro xxxxxxxx xxxxx | |
xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx | |
Xxxxxxxxxxx | |
Xxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxx) |
Dehydratovaný xxxxxxx | xxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx v x/x 8) | obsah xxxx % nejvýše |
polévka | 15 | 15 |
omáčka | 15 | 15 |
bujón | 15 | 15 |
hotový xxxxx | 15 | 15 |
xxxxxxx | 15 | |
xxxxxx | 15 | |
xxxx | 15 | |
xxxxxx | 15 |
Xxxxx soli xxxxxxx x % hmotnostních | pH xxxxxxx | |
Xxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxx) | 3,5 | 4,5 |
Xxxxxxx č. 7 x xxxxxxxx x. 331/1997 Xx.
Xxxxxxx 1
Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
|
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx v x
|
Xxxxxxxxx záporná xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx hmotnosti xxxxxxxxxxx xx obalu x %
|
|
xx 50
|
10
|
|
51 - 120
|
5
|
|
121 - 250
|
4
|
|
251 - 1000
|
3
|
|
1001 - 2500
|
2
|
|
xxx 2500
|
1
|
Tabulka 2
Přípustné záporné xxxxxxxx xxxxxxxx
|
Xxxxxxxxxxx xxxxx x ml
|
přípustná záporná xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx v %
|
|
xx 170
|
4
|
|
171 - 1000
|
2
|
|
xxx 1000
|
1
|
Příloha č. 8 x xxxxxxxx x. 331/1997 Sb.
Členění na xxxxxxx x xxxxxxxxxx
|
Xxxx
|
Xxxxxxx
|
Xxxxxxxxxx
|
|
Xxxxxxx
|
xxxxxxxxx
|
|
|
xxxxxxxx
|
&xxxx; | |
|
xxxxxxxxx
|
xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx
|
xxxxxxx | xxxxxx | xxxxx | xxxx x xxxx |
xxxxxxxxx | xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx | xxxxx xxxxxxxxxx x přibarvené, xxxxxx xxxxxxxxx x nepřibarvené | řízná, xxxxxxx |
xxxxxxxx | xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx | xxxxxxxxxx u xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x nepřibarvené | řízná, xxxxxxx, nasládlá |
speciální | kašovitá hmota xxx hrubých xxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx | xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x nepřibarvené xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxx | xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx ovoce |
Xxxxxxx | ||
xxxxxxxxx x xxxxxxxxx | xxxxxxxx | |
Xxxxxx x % xxxxxxx | 20 | 32 |
Xxxx jako xxxxxxxxx x % xxxxxxx | 5,0 xxxxxxxxx nestanovuje xx x xxxxxxxxx | 16 |
Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx octová x % nejvýše | 2,5 | 1,9 |
Sůl xxxx xxxxxxx sodný x % xxxxxxx | 3,0 xxxxxxxxx 5,5 speciální | 2,0 |
Tuk v % nejméně | 3,6 | |
Písek x % nejvýše | 0,1 | 0,1 |
Xx. XX
Xxxxxxxxx ustanovení
(1) Xxxxxxxxx uvedené do xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx xx posuzují podle xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx právních předpisů xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 31. xxxxxxxx 2001.
Xx. XX vložen xxxxxxx předpisem č. 419/2000 Xx. x xxxxxxxxx od 1.1.2001
Xxxxxx předpis x. 331/97 Sb. nabyl xxxxxxxxx xxxx 31.12.1997, x výjimkou §3, 7, 12 x 16, které nabývají xxxxxxxxx dnem 1.4.1998.
Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x doplnění xxxxxxxxxxx xxxxxxx předpisem x.:
419/2000 Sb., kterým xx mění vyhláška XX x. 331/97 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x), x), j) a x) xxxxxx x. 110/97 Xx., x xxxxxxxxxxx a tabákových xxxxxxxxx a x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xxx koření, jedlou xxx, xxxxxxxxxxxxx výrobky x xxxxxxxxxxx x xxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 1.1.2001
Xxxxxx xxxxxxx x. 331/97 Xx. xxx xxxxxx právním předpisem č. 398/2016 Sb. x účinností xx 1.7.2017.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx jich xxxxxx xxxxxxxxx změna xxxxx uvedeného právního xxxxxxxx.