Právní předpis byl sestaven k datu 12.12.1997.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 12.12.1997 do 31.07.2004.
Vyhláška o způsobu výpočtu a uvádění výživové (nutriční) hodnoty potravin a o značení údaje o možném nepříznivém ovlivnění zdraví
293/97 Sb.
PŘÍLOHA 1: Vitamíny a minerální látky a jejich doporučené denní dávky
PŘÍLOHA 2: Stanovení vlákniny potravy (total dietary fiber - TDF)
§1
(1) Xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx způsob xxxxxxx x uvádění xxxxxxxx (xxxxxxxx) hodnoty potravin xxxxxxxxx do xxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx nevhodnosti x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (xxxx xxx "zdravotní xxxxxxxxxx") x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxx ke xxxxxxxx člověkem.
§2
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx:
x) xxxxxxxx xxxxxxxx (nutriční) xxxxxxx veškeré xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx
1. xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxxxxx,
2. xxxxxx, a xx xxxxxxxxx, sacharidy, tuky, xxxxxxxx, sodík x xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx, uvedené x příloze č. 1, vyskytující se x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx množstvích; významným xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx 15 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx dávky ve 100 x xxxx xx 100 xx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx balení xx xxxxxxxxxx porci xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx denní xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1,
b) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx výživových xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx
1. x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, kterou potravina xxxxxx, popřípadě xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx míře xxxx xxxxxxxx xxxxx,
2. xxxxxxx živin, které xxxxxxxxx xxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx snížené xxxx xxxx xxxxxxxxxx vůbec; xxxxxxxxx xxxxxxxx není xxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx dusíku xxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxx x 6,25,
x) xxxxxxxxxx jakýkoliv xxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx obsahu xxxxxxxxxxx alkoholů (xxxxxxx),
x) xxxxxx xxxxxxx x potravině xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx polyolů,
x) xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx,
g) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx,
h) xxxx-xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx s xxxxxx xxx-xxxxxxx vazbou,
x) poly-nenasycenými xxxxxxxx xxxxxxxxxx mastné kyseliny x xxx, cis-methylen xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx definované ve xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx této xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x příloze č. 2,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx hodnota, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxx nejvhodněji xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, ovlivněné xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx spotřeby a xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx způsobit změnu xxxxxxxx hodnoty,
x) xxxxxxxxxxxx hodnotou ve xxxxxxx míře xxxxx xxxxxxx b) bodu 1 xxxxx energie xx 40 xxxx (170 kJ) xx 100 x xxxxx xxxxxxxxx xxxx do 20 xxxx (80 xX) xx 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx,
x) potravinou, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx hodnotu xxxxx xxxxxxx x) xxxx 1 xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx 4 xxxx xx 100 xx xxxxxx potraviny; xxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx,
x) obsahem xxxxx xx xxxxxxx míře xxxxx xxxxxxx b) xxxx 2 xxxxx xxxx xx 3 x na 100 x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xx 1,5 x xx 100 xx xxxxxx potraviny; xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx 1,5 x xx 100 x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xx 0,75 x xx 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx x xx 10 xxxxxxx xxxxxxx; obsah xxxxxx xx 0,12 x xx 100 x xxxxxxxxx; xxxxx xxxxx xxxxx xx 0,04 x xx 100 x potraviny,
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx do 0,02 x na 100 g pevné xxxxxxxxx nebo xx 0,01 g xx 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx,
x) potravinou, xxxxx neobsahuje cholesterol xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx cholesterolu xx 0,005 g na 100 x xxxxx xxxxxxxxx nebo 100 xx xxxxxx potraviny x s xxxxxxx xx 1,5 g xxxxxxxxxx xxxxxxxx kyselin xx 100 g xxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx 0,75 x xx 100 ml xxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxxxx 10 xxxxxxx xxxxxxx nasycených xxxxxxxx xxxxxxx,
r) xxxxxxxxxx, která živiny xxxxxxxxxx podle xxxxxxx x) xxxx 2 xxxxx, potravina x xxxxxxx xxxx do 0,5 x xx 100 g xxxxx xxxxxxxxx xxxx 100 xx tekuté xxxxxxxxx; xxxxxxxxx x obsahem xxxxxxxxxx xxxxxxxx kyselin xx 0,1 x xx 100 x xxxxx xxxxxxxxx nebo xx 0,1 x xx 100 xx xxxxxx potraviny x xxxx xxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxx do 0,005 g na 100 g xxxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
§3
(1) Xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx je povinné, 1) jestliže xx xxx označování potraviny xxxxxxx xx xxxxx, xxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx potravin xxxx x xxxxxxx, x xxxxxxxx obecně xxxxxxxx reklamní xxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx se xxxxx xx xxxxx potraviny xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx.
§4
(1) Xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx týkat xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, živin xxxxxxxxx x §2 xxxx. a) xxxx 2 x látek, xxxxx patří xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxx se označují xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx, xxxx xx údaje xxxxxx podle skupiny 1 nebo xxxxxxx 2, x to x tomto pořadí:
x) xxxxxxx 1
1. energetická hodnota,
2. obsah bílkovin, xxxxxxxxx x xxxx,
x) xxxxxxx 2
1. xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
2. obsah bílkovin, xxxxxxxxx, cukrů, tuků, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx a sodíku.
(3) Pokud xx xxxxxxxx xxxxxxx vztahuje xx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxx ustanovení xxxxxxx 2.
(4) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx xxxx zahrnovat xxxxx xxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx:
x) xxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) mononenasycené (xxxxxxxxx) xxxxxx xxxxxxxx,
x) polynenasycené (polyenové) xxxxxx xxxxxxxx,
e) xxxxxxxxxxx,
f) minerální xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x příloze č. 1, xxxxxxxx v potravině xx xxxxxxxxx množství [§2 xxxx. a) xxx 2].
(5) Xxxxx se xxxxx xxxxxxxx tvrzení, xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xx některé skupiny xxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 a 4 xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx, xxxxx xx uveden xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx (polyenových), xxxxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxx být rovněž xxxx obsah xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
§5
(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx vypočítá x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx 1 xxxx látky:
a) xxxxxxxxx (xxxxx xxxxxxx) | 4 xxxx - 17 xX |
b) xxxxxxx | 2,4 xxxx - 10 kJ |
c) xxxxxxxxx | 4 xxxx - 17 xX |
x) xxxx (triacylglyceroly) | 9 kcal - 37 xX |
x) alkohol (xxxxxxx) | 7 xxxx - 29 xX |
f) organické xxxxxxxx | 3 kcal - 13 xX. |
(2) Xxxxxxxx xxx výpočet xxxxxxxx (xxxxxxxx) hodnoty xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx Kjeldahla, xxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx podle přílohy č. 2 x xxxxxx xxxxxxxxx.
§6
(1) Xxxxx x energetické xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx číselně. Přitom xx xxxxxxx tyto xxxxxxxx:
x) xxxxxxx | - xX x xxxx |
x) bílkoviny | - g |
x) xxxxxxxxx | - x |
x) xxx | - x |
x) xxxxxxxx | - x |
x) xxxxx | - g |
x) xxxxxxxxxxx | - xx |
x) xxxxxxxx x minerály | - xx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1. |
(2) Údaje musí xxx xxxxxxxx xx 100 x xxxx xx 100 xx xxxxxxxxx. Xxxxx toho xxxxx být xxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xx podávanou xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxx na xxxxx porci, pokud xx uveden xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx. Údaje o xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx musí být xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxx x příloze č. 1. U vitamínů x minerálních xxxxx xx množství xxxxx, xxxxx xx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx 15 xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx 100 x xxxx xx 100 xx xxxx x xxxxxx balení, xxxxx xxxxxxxx jednu dávku. Xxxxxxxx doporučené denní xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xx xxxxx, xxx xx prodávána. Xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx x x xxxxxxxxx xx úpravě za xxxxxxxxxxx, xx jsou xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxx xxxxxx x je uvedeno, xx xxxxx se xxxxxx xxxxx připraveného xx xxxxxxxx.
§7
(1) Xxx xxxx xxxxxxx xxxxx cukry, xxxxxxx xxxx škrob, následují xxxx údaje bezprostředně xx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx:
sacharidy | x x |
z nich: | |
x) xxxxx | x x |
x) xxxxxxx | v x |
x) škrob | x x. |
(2) Kde xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx údaji x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx:
xxx | x x |
z xxxx: | |
x) nasycené xxxxxx xxxxxxxx | x x |
x) mono-nenasycené xxxxxx xxxxxxxx | x x |
c) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx | v x |
x) xxxxxxxxxxx | x xx. |
(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx uvedeny xxxx xxxxxxxx, založené xx xxxxxxxxxx:
x) analýz xxxxxxx potraviny,
x) xxxxxxx známých xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx
x) výpočtu x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx. 2)
§8
Údaje xxxxx této xxxxxxxx xxxx být na xxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx formě x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx hodnotami. Xxx to xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xx informace x xxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx x nesmazatelně x musí xxx xxxxxxx xx dobře xxxxxxxxxx místě.
§9
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx spotřebitele xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx vyplývajícím x xxxxxxxxxxx xxxxx
a) xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx u xxxx x poruchou přeměny xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxx x xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxx xxxxxx), xxxxx x xxxxxxx x potravinách, xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx, ale xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx nemůže xxxxxxxxxxxx,
c) xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, pokud xxxxx zvláštní xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx zdravotního xxxxxxxxxx xxxxxxx. 3)
(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx-xx xxxxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx:
x) xxx obsahu xxxxxxxxxxxx "xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx",
x) xxx xxxxxx xxxxx "xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx",
c) při xxxxxx xxxxxxx "nevhodné xxx osoby s xxxxxxxxxxxxxxx laktózy".
§10
Xxxx xxxxxxxx nabývá účinnosti xxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxx:
XxXx. Stráský x. r.
Xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx x. 293/1997 Xx.
Xxxxxxxx x minerální xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx
Xxxxxxx X | μx | 800 |
Vitamín X6 | xx | 2 |
Xxxxxxx X12 | μx | 1 |
Vitamín C | xx | 60 |
Vitamín X | μx | 5 |
Xxxxxxx X | xx | 10 |
Xxxxxx | mg | 0,15 |
Xxxxxx | mg | 800 |
Xxxxxx | xx | 300 |
Xxx | μx | 150 |
Xxxxxxxx listová | μx | 200 |
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx | mg | 6 |
Xxxxxx | xx | 18 |
Xxxxxxxxxx | xx | 1,6 |
Xxxxxxx | xx | 1,4 |
Xxxxxx | xx | 800 |
Xxxxx | xx | 15 |
Xxxxxx | xx | 14 |
Xxxxxxx č. 2 x xxxxxxxx x. 293/1997 Xx.
Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxx xxxxxxx fiber - XXX)
Pro xxxxxxxxx vlákniny xxxxxxx xx použije xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx uznávaná XXXX, xxxxxx xxxxxxxxx je xxxxxxxxxx xxxxxxxx trávících xxxxxx xx xxxxxxxxx x lidském xxxx. Xx vzorku xx xx xxxxxxxxx odstraní xxxxx působením alfa xxxxxxx x amyloglukozidázy x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx. Pro analýzu xxx xxxx metody xx používá xxxxxxxx XXXXXXXX X"
Xxxxxxxx xxxxxxxxxx
1. xxxx enzymů firmy Xxxxx dodávaných pod xxxxxxxxx "Bioquant", xxxxxxxxxx xxxxxxx x - xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,
2. xxxxxx 95 %,
3. xxxxxx 78 %,
4. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (0,08 xxx/x), xX 6,0, (1,4 x NaH2PO4 (nebo 1,752 x XxX2XX4.2X2X) + 9.86 g XxX2XX4.2X2X xxxxxxxxx x 700 ml H2O, xxxxxxx xX na 6 xxxxxx XxXX xxxx X3XX4 a xxxxxxx na 1 x),
5. xxxxx xxxxxx XxXX (0,275 xxx/x),
6. xxxxx xxxxxx XXX (0,325 xxx/x),
7. xxxxxx,
8. Xxxxxx 545,
9. petroleter,
10. xxxx konc. kyselin X2XX4 + X3XX4 (20 : 1 % xxxxx),
11. xxxxxxx xxxxxx koncentrovaný,
12. xxxxxxxxxxxxxx tablety "1000 Xxxxxxx Xxxxxxxx X 3.5" (firma Xxxxxxx),
13. xxxxxxxxx Xxxxxxx (0,2 x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx 100 ml xxxxxxx (96 %), 0,1 x xxxxxxxxxx xxxxx xx rozpustí xx 100 ml xxxxxxxxxxx vody, xxx xxxxxxx xx smísí),
14. xxxxxxxx boritá (4% vodný xxxxxx),
15. xxxxxxxx xxxxx (40% vodný roztok),
16. xxxxx xxxxxx X2XX4 (0.1 xxx/x).
Xxxxxxxx xxxxxxxx x pomůcky
1. xxxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxx 0,1 xx),
2. inkubační xxxxxxx (xxxxxx xxxxxx Xxxxxxx),
3. fitrační kelímky (xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx - dodané xxxxxx Xxxxxxx),
4. xxxxxxx,
5. exikátor,
6. varná xxxxx xxxxx,
7. xxxxx xxxxx s třepačkou x xxxxxxxxxxx (firma Xxxxxxx),
8. xX xxxx,
9. xxxxxxxxxxx,
10. xxxxxxxxx zařízení x vodními vývěvami (xxxxx Tecator - xxx označením "XXXXXXXX XXXXXX X"),
11. xxxxxxx xxx,
12. xxxxxxxx xxxxxxx,
13. xxxxxxxx KJELTEC (spalovací xxxxx "XXXXXXXXX XXXXXX 6&xxxx;1007 Digester", xxxxxxxxxx xxxxxxxx "XXXXXXX XXXXXX 1026 Xxxxxxxxx Xxxx") xxxx xxxx xxxxxxxx xx stejnými xxxxxxxxx,
14. xxxxxxxxxxx E 485 (Metrohm Xxxxxxx xxx Xxxxxxx),
15. xxxxxxxxx xxxxx,
16. xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,
17. Xxxxxxx x xxxxxxxxx,
18. xxxxx xxxxxx.
X. Xxxxxxxx xxxx
Do xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx 0.5 x XXXXXX 545 x xxxxxxx xx xxxx v xxxxxxx xxx 130 °X do konstantní xxxxxxxxx (asi 1 xxxxxx). Xxxxx se x exikátoru, xx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxxxx.
X. Xxxxxxxx xxxxxx
Xxxxx, jemně xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx pevné xxxx xxxxx hrubě xxxxxxxxxxx xx umelou x xxxxxx xxxx x xxxxxx. Xxxxxx tekuté x xxxxxxxxx xx xxxx xxx 105 °X xxxx xxx x xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx.
Xx-xx xxxxx tuku xx xxxxxx vyšší xxx 10 %, xxxxxxxxxxx xx tuk x Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xx xxxxxxx se naváží 15 x xxxxxx x xxxxxxxxx xx 220 ml xxxxxxxxxxx xx xxxx 4 xxx. Odtučněný xxxxxx x patrony xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx na stanovení xxxxxxxx. Vyextrahovaný xxx xx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxx 105 °C xx xxxxxxxxxx váhy. Xxxxxxxx xx pak xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
X. Stanovení xxxxxx
Xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx x sušárně sušením xxx 105 °X xx xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx vzorku xx 5 - 10 x.
X. Xxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxxxx se 6 inkubačních nádobek. 1,00 x xxxxxx (x xxxxxxxxx 0,1 xx) se naváží xx 4 xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx se xxxxxxx xxx slepý xxxxx (xxxxx) při xxxxxxxxx xxxxxxxx a při xxxxxxxxx xxxxxx. Xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx 50 xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx roztoku (xX 6,0) x xxxxx xx xxxxxxxx.
2. Xx xxxxx xxxxxxx se přidá 50 μx roztoku α - amylázy (Xxxxxxxx Xxxxx) x xxxx xx důkladně xxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx se 30 minut x xxxxx x xxxxxx xxxxx.
3. Po xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xX xxxxxx xx 7,5 (± 0,1) xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx XxXX (0,275 mol/l).
4. Xx xxxxxxx xx xxxxx 50 μl xxxxxxx xxxxxxxx (Bioquant Xxxxx), směs xx xxxxxxxx, nádobky xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx fólií x xxxxxxxx se xxx 60 °X xx xxxx 30 xxxxx xx vodní xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx. Doba xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxx dosáhl 60 °X.
5. Xxxx xx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx a xX xx xxxxxx xx 4,5 (± 0,2) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx XXX (0,325 mol/l).
6. Xxxxx se 150 μl xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx (Bioquant Xxxxx), xxxx xx promíchá, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx hliníkovou fólií x xxxx xx xxxxxxxx 30 xxxxx xxx 60 °C xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx třepání (xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxx x xxxxxxx dosáhne 60 °X).
7. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx 280 xx xxxxxxx (95 %), xxxxx xxx předehřátý xx 60 °X (xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx). Xxxxx xx xxxxxxxx.
8. Předem xxxxxxx xxxxxxx s Xxxxxxx 545 xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xx zařízení XXXXXXXX X. Xx spuštění xxxxxx xx xxxxx xxxxxxx x Celitem xxxxxxxxxxx přes fritu xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xx jímá xx xxxxx inkubační nádoby xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx filtračního xxxxxx.
9. Xxxxxxxxx x xxxxxxx xx kelímku xx přemístí do xxxxx části xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xx použití xxxxx xx promývá 3 x 20 xx xxxxxxx (78 %), 2 x 10 xx etanolu (95 %) x 2 x 10 xx xxxxxxx.
10. Xxxxxx x xxxxxxx xx xxxx xxxx xxx xxx 150 °X x xxxxxxx.
11. Xx xxxxxxxxx x exikátoru xx xxxxxxx zváží x xxxxxxxxx na 0,1 xx. Odečtení xxxx xxxxxxx s Xxxxxxx xxxx hmotnost xxxxxx.
E. Xxxxxxxxx xxxxxx
Zbytek xx xxxx filtračních xxxxxxxxx (x xxxxxxxxx xxxx navážek vzorků) x xxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx pokusu xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx 525 °X xx xxxx 5 xxxxx x xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxx x přesností na 0,1 xx.
Xxxxxxxxx xxxx skleněného kelímku x Xxxxxxx dostaneme xxxxxxxx popela ve xxxxxx.
X. Xxxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxx xx xxxx (xx xxxx) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xx xxxxx xxxxxxx se xxxxx xxxxxxx katalyzátoru, 10 ml směsi xxxxxxxx (H2SO4 : X3XX4 = 20 : 1) x 5 xx peroxidu xxxxxx.
Xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx XXXXXXXXX XXXXXX 6&xxxx;1007 Xxxxxxxx nebo x xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx parametry. Xxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxx, xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xx vodní vývěva x xxx spalování.
Xx xxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxx xx x xxxxxxx xxxx) xx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxxx xxxx xx ochlazení xxxxxx xxxx - xxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx).
Xxxxxxxx xxxxxxx vzorek xx xxxxxxxxx xx destilační xxxxxxxx KJELTEC XXXXXX 1026 Xxxxxxxxx Unit xxxx x xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xx počátku xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx 50 xx 40 % xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Vydestilovaný xxxxxxx xx xxxx xx xxxxxxxx (60 ml 4 % xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx borité x 5 kapek xxxxxxxxxx Tashiro) x xxxxx titruje 0,1 xxx/x xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxx xxxxxx). Xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xx použití xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx ve vzorku.
Xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx 64 xx 100 %, x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, zejména při xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx být x xxxxx.
G. Xxxxxx xxxxxxx
Xxxxxx (1,0 g) + 50 xx xxxx. xxxx. xxxxxxx + 50 xx α - xxxxxxx | |
xxxxxxxx 100 °X, 30 min. | |
xxxxxxxx | |
xxxxxxx xx xX 7,5 | |
+ 50 μx xxxxxxxx | |
xxxxxxxx 60 °X, 30 xxx. | |
xxxxxxxx | |
upravit xx xX 4,5 | |
+ 50 μl xxxxxxxxxxxxxxxx | |
xxxxxxxx 60 °C, 30 min. | |
xxxxxxx xxxxxxxx | |
xxxxxxxx | |
xxxxxxxxx etanolem x xxxxxxxx | |
xxxxxx | |
xxxxxxxxx xxxxxxxx | xxxxxxxxx xxxxxx |
určení xxxxxxx xxxxxx vlákniny | |
X. Výpočet
Xxxxxxx XXX (xxxxxx %):
% BLANK = xx xxxxx. xxxxxx - | % xxxxxxxx x xxxxx. xxxxxx + % xxxxxx v xxxxx. xxxxxx | x mg xxxxx. xxxxxx |
100 |
% xxxxxxxx x xxxxxx zbytku = | xx xxxxxxxx x xxxxx. xxxxxx | x 100 |
xx xxxxxx blanku |
% popela x xxxxxx xxxxxx = | xx xxxxxx x xxxxx. xxxxxx | x 100 |
xx zbytku xxxxxx |
xx zbytku vz. - | % xxxx. xxxxxx xx. + % xxxxxx ve xxxxxx vz. | x xx xxxxxx - XXXXX | ||
% XXX = | 100 | x 100 | ||
xx xxxxxx | ||||
% xxxxxxxx xx xxxxxx xx. = | mg xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx | x 100 |
xx xxxxxx vzorku |
% xxxxxx xx zbytku xx. = | mg xxxxxx xx zbytku xxxxxx | x 100 |
xx xxxxxx xxxxxx |
Xxxxxxxxx
Xxxxxx předpis x. 293/97 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 12.12.1997.
Ke xxx xxxxxxxx právní xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.
Xxxxxx xxxxxxx x. 293/97 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 450/2004 Sb. x účinností xx 1.8.2004.
Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) §6 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx č. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx a x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxx I. Xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx obsah poživatin x xxxxxxxxx jedlého xxxxxx. Xxx XX. Xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx "xxx xxxxxxx". Vydala Společnost xxx výživu ve xxxxxxxxxx s Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, Xxxxx 1993.
3) Vyhláška Xxxxxxxxxxxx zdravotnictví č. 298/1997 Sb., kterou xx xxxxxxx chemické xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jednotlivých xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xx obalech, xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx látek x xxxxxxxxxx doplňků x xxxxxxxxxxxxxxx požadavky xx potravní xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx.