Právní předpis byl sestaven k datu 12.12.1997.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 12.12.1997 do 31.07.2004.
Vyhláška o způsobu výpočtu a uvádění výživové (nutriční) hodnoty potravin a o značení údaje o možném nepříznivém ovlivnění zdraví
293/97 Sb.
PŘÍLOHA 1: Vitamíny a minerální látky a jejich doporučené denní dávky
PŘÍLOHA 2: Stanovení vlákniny potravy (total dietary fiber - TDF)
§1
(1) Xxxxx vyhláškou xx xxxxxxx způsob xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx potravin xxxxxxxxx xx oběhu x dále xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx upozornění") x jejich označování xx obale.
(2) Xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx.
§2
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx rozumí:
x) xxxxxxxx xxxxxxxx (nutriční) xxxxxxx xxxxxxx údaje xxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxx
1. energetickou (xxxxxxxxxx) hodnotu,
2. xxxxxx, x to xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, uvedené x příloze č. 1, vyskytující se x potravině ve xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx rozumí xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx látek přesahující 15 procent xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx ve 100 g nebo xx 100 ml xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx porci xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx x minerálních xxxxx xxxx stanoveny x příloze č. 1,
x) xxxxxxxxx tvrzením xxxxxxx, xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx údaje x xxxxxxxxxx výživových xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x souvislosti
1. s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, kterou potravina xxxxxx, popřípadě xxxxxx xx snížené nebo xxxxxxx xxxx nebo xxxxxxxx xxxxx,
2. xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx; xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx o druhu xxxx množství živin,
x) bílkovinou xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx obsah dusíku xxxxxxxxx podle Xxxxxxxxx x 6,25,
d) xxxxxxxxxx jakýkoliv sacharid, xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, včetně xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx),
x) xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx přítomné xxxxxxxxxxxxx x disacharidy xxx polyolů,
f) xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx fosfolipidů,
x) xxxxxxxxxx mastnými xxxxxxxxxx xxxxxx kyseliny xxx xxxxxx vazby,
x) xxxx-xxxxxxxxxxxx mastnými kyselinami xxxxxx kyseliny s xxxxxx cis-dvojnou xxxxxx,
x) poly-nenasycenými mastnými xxxxxxxxxx xxxxxx kyseliny x xxx, xxx-xxxxxxxx xxxxxxxxxxx dvojnými vazbami,
x) xxxxxxxxx potravy xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxx analýzy xxx xxxxxxxxx této xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx v příloze č. 2,
x) průměrným xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx ročního období, xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx faktory, které xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,
l) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx míře podle xxxxxxx x) xxxx 1 obsah energie xx 40 kcal (170 xX) xx 100 x xxxxx xxxxxxxxx nebo do 20 xxxx (80 xX) xx 100 xx xxxxxx potraviny,
x) xxxxxxxxxx, která xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx písmene b) xxxx 1 xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx než 4 xxxx xx 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx; xxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxx písmene x) xxxx 2 xxxxx xxxx do 3 x na 100 x pevné xxxxxxxxx xxxx do 1,5 x xx 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx; xxxxx nasycených xxxxxxxx xxxxxxx do 1,5 x na 100 x pevné potraviny xxxx xx 0,75 x xx 100 xx tekuté xxxxxxxxx x xx 10 xxxxxxx xxxxxxx; xxxxx xxxxxx xx 0,12 x na 100 x potraviny; velmi xxxxx xxxxx do 0,04 x xx 100 x potraviny,
x) nízkým xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx do 0,02 x xx 100 g xxxxx xxxxxxxxx xxxx xx 0,01 x xx 100 xx tekuté xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx cholesterol xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx 0,005 g xx 100 g xxxxx xxxxxxxxx nebo 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx x s xxxxxxx xx 1,5 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx kyselin xx 100 x xxxxx xxxxxxxxx, nebo xx 0,75 x xx 100 ml xxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxxxx 10 xxxxxxx xxxxxxx nasycených xxxxxxxx kyselin,
x) xxxxxxxxxx, která xxxxxx xxxxxxxxxx podle písmene x) xxxx 2 xxxxx, xxxxxxxxx s xxxxxxx tuku xx 0,5 g xx 100 g xxxxx xxxxxxxxx xxxx 100 xx xxxxxx potraviny; xxxxxxxxx s obsahem xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx 0,1 x xx 100 g xxxxx xxxxxxxxx nebo xx 0,1 g xx 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx s xxxxxxx sodíku do 0,005 x na 100 x xxxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
§3
(1) Xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx xx povinné, 1) xxxxxxxx xx xxx označování potraviny xxxxxxx do xxxxx, xxx předkládání x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx akce, xxxxxxx výživové xxxxxxx.
(2) Výživová (xxxxxxxx) xxxxxxx se xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx.
§4
(1) Xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx hodnoty, xxxxx xxxxxxxxx v §2 xxxx. x) bodu 2 x xxxxx, xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx těchto xxxxx nebo xxxx xxxxxx složkami.
(2) Xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx (nutriční) xxxxxxx, xxxx se xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx 1 xxxx xxxxxxx 2, a to x tomto pořadí:
x) xxxxxxx 1
1. xxxxxxxxxxx hodnota,
2. obsah xxxxxxxx, xxxxxxxxx a tuků,
x) xxxxxxx 2
1. xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
2. xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxx, tuků, xxxxxxxxxx mastných xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx.
(3) Pokud xx xxxxxxxx xxxxxxx vztahuje xx xxxxx, nasycené xxxxxx kyseliny, vlákninu xxxx xxxxx, musí xx údaje xxxxxx xxxxx ustanovení skupiny 2.
(4) Označování xxxxxxxx (xxxxxxxx) hodnoty xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx nebo několika xxxxxxxxxxxxx xxxxx:
a) xxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx) mastné xxxxxxxx,
x) polynenasycené (polyenové) xxxxxx kyseliny,
e) xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x příloze č. 1, xxxxxxxx x potravině xx xxxxxxxxx xxxxxxxx [§2 xxxx. x) xxx 2].
(5) Xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xx některé xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 x 4 xxxx jejich xxxxxx xxxxxxx. Xxxxx toho, xxxxx xx xxxxxx xxxxx polynenasycených (xxxxxxxxxxx), xxxxxxxxxxxxxxxx (monoenových) mastných xxxxxxx x cholesterolu, xxxx být xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx kyselin.
§5
(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx přepočítacích xxxxxxxxxxx pro 1 xxxx xxxxx:
x) xxxxxxxxx (vyjma xxxxxxx) | 4 xxxx - 17 xX |
x) xxxxxxx | 2,4 kcal - 10 xX |
c) xxxxxxxxx | 4 kcal - 17 xX |
x) xxxx (triacylglyceroly) | 9 xxxx - 37 xX |
x) xxxxxxx (xxxxxxx) | 7 xxxx - 29 xX |
x) organické xxxxxxxx | 3 kcal - 13 xX. |
(2) Xxxxxxxx pro výpočet xxxxxxxx (xxxxxxxx) hodnoty xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxx, tuky xx xxxxxxx xx xxxxxxxx podle Xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx podle přílohy č. 2 a obsahu xxxxxxxxx.
§6
(1) Xxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxx x obsahu xxxxx xxxx jejich xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Přitom xx použijí xxxx xxxxxxxx:
a) energie | - kJ i xxxx |
b) xxxxxxxxx | - g |
c) xxxxxxxxx | - x |
x) tuk | - x |
e) vláknina | - x |
x) xxxxx | - x |
x) xxxxxxxxxxx | - xx |
x) vitamíny x xxxxxxxx | - xx nebo jednotky xxxxxxxxx x příloze č. 1. |
(2) Údaje xxxx xxx xxxxxxxx xx 100 x xxxx xx 100 xx xxxxxxxxx. Kromě xxxx xxxxx xxx xxxx xxxxx vztaženy xxx xx xxxxxxxxx dávku, xxxxx množství je xxxxxxxxx, xxxx na xxxxx porci, xxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxx v xxxxxx xxxxxx. Xxxxx x xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx musí být xxx vyjádřeny v xxxxxxxxxx doporučené denní xxxxx, uvedené v příloze č. 1. X xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx značí, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx 15 xxxxxxx plnění xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx 100 x xxxx ve 100 xx xxxx v xxxxxx xxxxxx, pokud xxxxxxxx xxxxx xxxxx. Xxxxxxxx doporučené denní xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx provedena x xxxxxxxx.
(3) Uváděná xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xx stavu, xxx xx xxxxxxxxx. Mohou xx xxxx xxxxxxxxx x x potravině xx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx, že xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxx úpravu x xx xxxxxxx, xx xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xx spotřebě.
§7
(1) Xxx xxxx xxxxxxx xxxxx cukry, xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxx údaje xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxx sacharidů x xxxxxxxxxx:
xxxxxxxxx | v x |
z xxxx: | |
x) cukry | x g |
b) xxxxxxx | x g |
x) xxxxx | v x. |
(2) Kde xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x typ xxxxxxxx kyselin x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx celkových xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx:
xxx | x x |
x něho: | |
x) xxxxxxxx xxxxxx kyseliny | x x |
x) xxxx-xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx | v x |
x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx | x x |
x) xxxxxxxxxxx | x xx. |
(3) Xxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx:
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx známých nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxx x xxxxxxxx všeobecně xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx. 2)
§8
Xxxxx xxxxx xxxx vyhlášky xxxx xxx na xxxxx určeném xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx formě x xxxxxxxxxxx číselnými xxxxxxxxx. Xxx xx xxxxxxx xx obale xxxxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx. Xxxx těchto xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx x nesmazatelně x musí být xxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxxx místě.
§9
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx z xxxxxxxxxxx látek
x) xxxxxxxxxxxxxx u xxxxxxxxx xxxx alergické xxxxxx, xxxxxxxxx x včelích xxxxxxxx,
b) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x osob x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, například xxxxxxxxxxx (xxxxx u xxxxxxxx, xx kterých byl xxxxxx), lepek a xxxxxxx v potravinách, xxxxx tyto xxxxx xxxxxxxx, ale spotřebitel xxxxxx xxxxx nemůže xxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xx potravin xxxxx xxxxxxxxxx předpisu, xxxxx xxxxx xxxxxxxx předpis xxxxxxxxx xxxxxxxx zdravotního xxxxxxxxxx xxxxxxx. 3)
(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xx uvádí xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx. Obsahuje-li xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx a laktózu, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx:
x) xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx "xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx",
x) xxx xxxxxx xxxxx "xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx",
c) xxx xxxxxx xxxxxxx "xxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx laktózy".
§10
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášení.
Xxxxxxx:
XxXx. Stráský x. x.
Xxxxxxx x. 1 x vyhlášce x. 293/1997 Sb.
Xxxxxxxx a minerální xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx denní xxxxx
Vitamín X | μx | 800 |
Xxxxxxx X6 | mg | 2 |
Xxxxxxx B12 | μx | 1 |
Xxxxxxx X | xx | 60 |
Vitamín X | μx | 5 |
Xxxxxxx E | xx | 10 |
Xxxxxx | mg | 0,15 |
Xxxxxx | mg | 800 |
Xxxxxx | mg | 300 |
Xxx | μg | 150 |
Xxxxxxxx xxxxxxx | μx | 200 |
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx | mg | 6 |
Xxxxxx | xx | 18 |
Xxxxxxxxxx | mg | 1,6 |
Xxxxxxx | xx | 1,4 |
Xxxxxx | xx | 800 |
Xxxxx | xx | 15 |
Xxxxxx | mg | 14 |
Příloha č. 2 x xxxxxxxx x. 293/1997 Sb.
Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxx xxxxxxx xxxxx - XXX)
Xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx použije xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx XXXX, xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx působení xxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxx x lidském xxxx. Xx vzorku xx xx xxxxxxxxx odstraní xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx. Pro xxxxxxx xxx této xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx XXXXXXXX X"
Xxxxxxxx chemikálie
1. xxxx enzymů xxxxx Xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx "Bioquant", xxxxxxxxxx xxxxxxx x - xxxxxxx, proteázy x xxxxxxxxxxxxxxxx,
2. xxxxxx 95 %,
3. xxxxxx 78 %,
4. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (0,08 mol/l), xX 6,0, (1,4 x XxX2XX4 (xxxx 1,752 x XxX2XX4.2X2X) + 9.86 g XxX2XX4.2X2X xxxxxxxxx v 700 ml H2O, xxxxxxx xX xx 6 xxxxxx XxXX xxxx H3PO4 x xxxxxxx na 1 x),
5. xxxxx xxxxxx NaOH (0,275 xxx/x),
6. vodný xxxxxx XXX (0,325 xxx/x),
7. aceton,
8. Celite 545,
9. petroleter,
10. xxxx xxxx. xxxxxxx X2XX4 + H3PO4 (20 : 1 % objem),
11. xxxxxxx vodíku xxxxxxxxxxxxx,
12. xxxxxxxxxxxxxx tablety "1000 Special Kjeltabs X 3.5" (xxxxx Xxxxxxx),
13. xxxxxxxxx Xxxxxxx (0,2 x xxxxxxxxxxxx se rozpustí xx 100 xx xxxxxxx (96 %), 0,1 x metylenové xxxxx se rozpustí xx 100 xx xxxxxxxxxxx vody, oba xxxxxxx xx xxxxx),
14. xxxxxxxx boritá (4% xxxxx xxxxxx),
15. xxxxxxxx xxxxx (40% xxxxx roztok),
16. xxxxx roztok X2XX4 (0.1 xxx/x).
Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx
1. xxxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxx 0,1 xx),
2. inkubační nádobky (xxxxxx xxxxxx Xxxxxxx),
3. xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx - xxxxxx xxxxxx Tecator),
4. xxxxxxx,
5. exikátor,
6. xxxxx vodní xxxxx,
7. xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx (xxxxx Xxxxxxx),
8. pH xxxx,
9. xxxxxxxxxxx,
10. filtrační xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx Xxxxxxx - xxx označením "FIBERTEC XXXXXX X"),
11. xxxxxxx xxx,
12. xxxxxxxx trubice,
13. xxxxxxxx XXXXXXX (spalovací xxxxx "XXXXXXXXX XXXXXX 6&xxxx;1007 Xxxxxxxx", xxxxxxxxxx xxxxxxxx "XXXXXXX XXXXXX 1026 Xxxxxxxxx Xxxx") xxxx xxxx xxxxxxxx xx stejnými xxxxxxxxx,
14. xxxxxxxxxxx E 485 (Xxxxxxx Xxxxxxx xxx Xxxxxxx),
15. xxxxxxxxx fólie,
16. xxxxx xxxx laboratorní xxxxxx,
17. Xxxxxxx x xxxxxxxxx,
18. xxxxx xxxxxx.
X. Xxxxxxxx xxxx
Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx naváží 0.5 x XXXXXX 545 a kelímky xx suší v xxxxxxx xxx 130 °X do konstantní xxxxxxxxx (xxx 1 xxxxxx). Uloží xx x xxxxxxxxx, xx xxxxxx xx uchovávají xx xx xxxxxxxxx xxxxxxx.
X. Xxxxxxxx xxxxxx
Xxxxx, jemně xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xx xxxxxxxxxxxx navažují xxxxx. Xxxxxx pevné nebo xxxxx xxxxx granulované xx xxxxxx x xxxxxx xxxx x xxxxxx. Vzorky tekuté x pastovité xx xxxx při 105 °X přes xxx x sušárně, případně xx lyofilizují.
Xx-xx xxxxx tuku xx xxxxxx xxxxx než 10 %, xxxxxxxxxxx xx xxx x Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xx xxxxxxx xx xxxxxx 15 x xxxxxx x extrahuje xx 220 xx xxxxxxxxxxx xx xxxx 4 xxx. Odtučněný xxxxxx x xxxxxxx xx xx odpaření rozpouštědla xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx tuk xx xx oddestilování xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxx teplotě 105 °C xx xxxxxxxxxx váhy. Xxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
C. Stanovení xxxxxx
Sušina xxxxxx xx xxxxxxxxx x sušárně xxxxxxx xxx 105 °C xx konstantní xxxx. Xxxxxxx vzorku xx 5 - 10 x.
D. Xxxxxxx analýza
1. Připraví xx 6 xxxxxxxxxxx xxxxxxx. 1,00 g vzorku (x xxxxxxxxx 0,1 xx) se naváží xx 4 inkubačních xxxxxxx. Zbývající xxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx se použijí xxx slepý pokus (xxxxx) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x při xxxxxxxxx popela. Do xxxxx nádobky xx xxxxx 50 ml xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xX 6,0) a xxxxx xx xxxxxxxx.
2. Do xxxxx xxxxxxx se xxxxx 50 μx roztoku α - amylázy (Xxxxxxxx Merck) a xxxx xx důkladně xxxxxxxx. Nádobky se xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x inkubují se 30 minut x xxxxx s xxxxxx xxxxx.
3. Po xxxxxxxxx xxxxxx nádobek xx teplotu xxxxxxxxx xx pH xxxxxx xx 7,5 (± 0,1) xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx XxXX (0,275 xxx/x).
4. Xx xxxxxxx se xxxxx 50 μx xxxxxxx xxxxxxxx (Xxxxxxxx Xxxxx), xxxx se xxxxxxxx, nádobky xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx se xxx 60 °X xx xxxx 30 xxxxx ve vodní xxxxx xx stálého xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxxxx okamžikem, kdy xxxxx nádobek xxxxxx 60 °C.
5. Xxxx xx opět xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx x xX xx xxxxxx xx 4,5 (± 0,2) xxxxxx vodného roztoku XXX (0,325 xxx/x).
6. Xxxxx xx 150 μl roztoku xxxxxxxxxxxxxxxx (Bioquant Merck), xxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx hliníkovou fólií x xxxx se xxxxxxxx 30 minut xxx 60 °C xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxx obsah x xxxxxxx xxxxxxx 60 °X).
7. Xxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxx xxxxxxxx 280 ml xxxxxxx (95 %), xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx 60 °X (xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx). Xxxxx se xxxxxxxx.
8. Xxxxxx xxxxxxx kelímek x Xxxxxxx 545 xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xx zařízení XXXXXXXX X. Xx spuštění xxxxxx xx obsah xxxxxxx x Celitem xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx. Kapalný xxxxx xx xxxx xx xxxxx inkubační xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
9. Xxxxxxxxx x xxxxxxx xx kelímku xx xxxxxxxx do xxxxx části xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xx použití xxxxx xx promývá 3 x 20 xx xxxxxxx (78 %), 2 x 10 ml etanolu (95 %) x 2 x 10 xx xxxxxxx.
10. Xxxxxx x xxxxxxx xx suší přes xxx při 150 °X x xxxxxxx.
11. Xx ochlazení x xxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxx na 0,1 xx. Odečtení xxxx xxxxxxx s Xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx.
E. Xxxxxxxxx xxxxxx
Zbytek xx dvou xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx) x xxxxxx xx xxxxxx filtračním kelímku xxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx v muflové xxxx při 525 °X po dobu 5 hodin a xxxx xxxxxxx v xxxxxxxxx x zváží x xxxxxxxxx xx 0,1 xx.
Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x Celitem xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx.
X. Xxxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxx na dvou (xx xxxx) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x zbytek xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx převede do xxxxxxxxxxxx trubic. Do xxxxx xxxxxxx se xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, 10 xx xxxxx xxxxxxxx (H2SO4 : X3XX4 = 20 : 1) a 5 ml xxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx bloku XXXXXXXXX XXXXXX 6&xxxx;1007 Xxxxxxxx nebo x xxxxx zařízení xx xxxxxxxx parametry. Xxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxx, xxxxxx xx xxxxxxxx hlava, spustí xx xxxxx vývěva x xxx xxxxxxxxx.
Xx xxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxx xx x xxxxxxx čirá) xx xxxxxxx nechají x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (kapalina xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx - xxxxx xx xxxxx xxxxxx dopálit).
Xxxxxxxx xxxxxxx vzorek xx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxx KJELTEC SYSTEM 1026 Xxxxxxxxx Unit xxxx x xxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx do xxxx 50 xx 40 % xxxxxxx hydroxidu xxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx amoniak xx xxxx xx xxxxxxxx (60 xx 4 % xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx borité x 5 xxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxx) a xxxxx titruje 0,1 xxx/x xxxxxxxxx sírovou (xxxxx roztok). Ze xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx kyseliny x za xxxxxxx xxxxxxx pro přepočet xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx obsah xxxxxxxx xx xxxxxx.
Xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx 64 až 100 %, x některých xxxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxx obsahu vlákniny, xxxx xxx x xxxxx.
X. Xxxxxx analýzy
Xxxxxx (1,0 x) + 50 xx xxxx. xxxx. xxxxxxx + 50 xx α - xxxxxxx | |
xxxxxxxx 100 °C, 30 xxx. | |
xxxxxxxx | |
upravit xx pH 7,5 | |
+ 50 μx xxxxxxxx | |
xxxxxxxx 60 °X, 30 xxx. | |
xxxxxxxx | |
upravit xx pH 4,5 | |
+ 50 μl xxxxxxxxxxxxxxxx | |
xxxxxxxx 60 °C, 30 xxx. | |
xxxxxxx xxxxxxxx | |
xxxxxxxx | |
xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx | |
sušení | |
xxxxxxxxx xxxxxxxx | xxxxxxxxx xxxxxx |
xxxxxx celkové xxxxxx xxxxxxxx | |
X. Výpočet
Xxxxxxx TDF (xxxxxx %):
% XXXXX = xx xxxxx. xxxxxx - | % xxxxxxxx v blank. xxxxxx + % xxxxxx x blank. xxxxxx | x xx xxxxx. xxxxxx |
100 |
% xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx = | xx bílkovin x xxxxx. xxxxxx | x 100 |
mg xxxxxx blanku |
% xxxxxx x xxxxxx xxxxxx = | xx popela x xxxxx. xxxxxx | x 100 |
xx xxxxxx xxxxxx |
xx xxxxxx xx. - | % xxxx. xxxxxx xx. + % xxxxxx xx xxxxxx vz. | x xx xxxxxx - XXXXX | ||
% XXX = | 100 | x 100 | ||
xx xxxxxx | ||||
% xxxxxxxx ve zbytku xx. = | xx xxxxxxxx ve zbytku xxxxxx | x 100 |
xx xxxxxx xxxxxx |
% xxxxxx xx xxxxxx xx. = | mg xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx | x 100 |
xx xxxxxx xxxxxx |
Informace
Xxxxxx předpis x. 293/97 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 12.12.1997.
Xx dni xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx měněn xx xxxxxxxxx.
Právní xxxxxxx x. 293/97 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx předpisem č. 450/2004 Sb. x účinností xx 1.8.2004.
Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.
1) §6 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx a o xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Díl X. Xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx poživatin x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx. Xxx II. Xxxxxxxx složení x xxxxxxxxxxx obsah xxxxxxxxx x hodnotách "jak xxxxxxx". Vydala Xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx x Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, Xxxxx 1993.
3) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x. 298/1997 Xx., xxxxxx xx stanoví chemické xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx druhů xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, podmínky jejich xxxxxxx, jejich xxxxxxxxxx xx obalech, xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x potravních xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx doplňky x xxxxx xxxxxxxx.