Právní předpis byl sestaven k datu 12.12.1997.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 12.12.1997 do 31.07.2004.
Vyhláška o způsobu výpočtu a uvádění výživové (nutriční) hodnoty potravin a o značení údaje o možném nepříznivém ovlivnění zdraví
293/97 Sb.
PŘÍLOHA 1: Vitamíny a minerální látky a jejich doporučené denní dávky
PŘÍLOHA 2: Stanovení vlákniny potravy (total dietary fiber - TDF)
§1
(1) Xxxxx vyhláškou xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x uvádění xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx do oběhu x xxxx vyznačování xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx nebo nevhodnosti x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx spotřebitelů (xxxx xxx "zdravotní upozornění") x jejich xxxxxxxxxx xx obale.
(2) Xxxx vyhláška se xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx určené xx xxxxxxxx xxxxxxxx.
§2
Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xx rozumí:
a) xxxxxxxx výživové (xxxxxxxx) xxxxxxx veškeré xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx
1. xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx) hodnotu,
2. xxxxxx, x xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxxx a minerální xxxxx, uvedené x příloze č. 1, vyskytující xx x potravině xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; významným xxxxxxxxx xx rozumí xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx přesahující 15 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx dávky xx 100 x nebo xx 100 ml xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx balení xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx stanoveny x příloze č. 1,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx tvrzení, xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx sdělení, xxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx údaje o xxxxxxxxxx výživových xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x souvislosti
1. x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, popřípadě xxxxxx xx xxxxxxx nebo xxxxxxx míře xxxx xxxxxxxx vůbec,
2. xxxxxxx živin, které xxxxxxxxx xxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx; xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx o xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x potravině xxxxxxx xxxxx dusíku xxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxx x 6,25,
d) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx obsahu xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx),
x) cukrem xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx a disacharidy xxx xxxxxxx,
f) xxxx celkové lipidy, xxxxxx xxxxxxxxxxx,
g) xxxxxxxxxx mastnými xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx,
x) xxxx-xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxx-xxxxxxx xxxxxx,
x) poly-nenasycenými xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x cis, cis-methylen xxxxxxxxxxx xxxxxxxx vazbami,
x) xxxxxxxxx potravy xxxxx definované ve xxxxx x metodickým xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx této složky xxxxxxxx, uvedeným x příloze č. 2,
x) průměrným xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx x) xxxx 1 xxxxx energie xx 40 xxxx (170 xX) xx 100 x pevné xxxxxxxxx nebo xx 20 kcal (80 xX) na 100 xx tekuté xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, která xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x) xxxx 1 xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx 4 xxxx xx 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx; xxx pevnou potravinu xx limit nestanoví,
x) xxxxxxx živin xx snížené xxxx xxxxx xxxxxxx x) xxxx 2 xxxxx xxxx do 3 x na 100 x pevné xxxxxxxxx xxxx xx 1,5 x na 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx; xxxxx nasycených xxxxxxxx xxxxxxx xx 1,5 x xx 100 x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xx 0,75 x xx 100 xx xxxxxx potraviny x xx 10 xxxxxxx xxxxxxx; obsah xxxxxx xx 0,12 x xx 100 x potraviny; xxxxx xxxxx xxxxx do 0,04 x na 100 x xxxxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx obsah do 0,02 x xx 100 g xxxxx xxxxxxxxx xxxx xx 0,01 x na 100 ml xxxxxx xxxxxxxxx,
x) potravinou, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx do 0,005 g na 100 x xxxxx xxxxxxxxx xxxx 100 xx tekuté xxxxxxxxx x x xxxxxxx xx 1,5 x xxxxxxxxxx mastných kyselin xx 100 g xxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx 0,75 x xx 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxxxx 10 xxxxxxx xxxxxxx nasycených xxxxxxxx kyselin,
r) xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx písmene x) xxxx 2 xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx tuku xx 0,5 x xx 100 x xxxxx xxxxxxxxx xxxx 100 xx tekuté potraviny; xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx 0,1 x xx 100 g xxxxx potraviny xxxx xx 0,1 x xx 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx a xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx sodíku xx 0,005 x xx 100 x potraviny.
Uvádění xxxxxxxx xxxxxxx
§3
(1) Xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx xx povinné, 1) jestliže je xxx označování potraviny xxxxxxx xx xxxxx, xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx těchto xxxxxxxx xxxx v reklamě, x xxxxxxxx obecně xxxxxxxx reklamní xxxx, xxxxxxx xxxxxxxx tvrzení.
(2) Xxxxxxxx (nutriční) xxxxxxx xx uvádí xx xxxxx potraviny xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx.
§4
(1) Xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx týkat xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x §2 xxxx. x) xxxx 2 a látek, xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx těchto xxxxx xxxx xxxx xxxxxx složkami.
(2) Xxxxx se označují xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx, xxxx xx xxxxx xxxxxx podle xxxxxxx 1 nebo xxxxxxx 2, x to x tomto pořadí:
x) xxxxxxx 1
1. xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
2. obsah xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxx,
x) skupina 2
1. xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
2. obsah xxxxxxxx, xxxxxxxxx, cukrů, xxxx, xxxxxxxxxx mastných kyselin, xxxxxxxx a sodíku.
(3) Xxxxx xx xxxxxxxx tvrzení vztahuje xx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxx kyseliny, vlákninu xxxx xxxxx, xxxx xx údaje uvádět xxxxx xxxxxxxxxx skupiny 2.
(4) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx xxxx zahrnovat xxxxx xxxxx nebo několika xxxxxxxxxxxxx látek:
a) xxxxx,
b) alkoholické xxxxx,
x) mononenasycené (xxxxxxxxx) xxxxxx kyseliny,
x) polynenasycené (polyenové) xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx,
x) minerální xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx v příloze č. 1, xxxxxxxx x potravině xx xxxxxxxxx množství [§2 písm. a) xxx 2].
(5) Xxxxx se xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx látek náležejících xx xxxxxxx skupiny xxxxx xxxxx odstavců 2 x 4 xxxx xxxxxx složek xxxxxxx. Xxxxx xxxx, xxxxx xx uveden xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx (polyenových), xxxxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx rovněž xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
§5
(1) Xxxxxxx energetická hodnota xx vypočítá x xxxxxxxx těchto přepočítacích xxxxxxxxxxx pro 1 xxxx xxxxx:
a) xxxxxxxxx (xxxxx xxxxxxx) | 4 xxxx - 17 xX |
x) xxxxxxx | 2,4 xxxx - 10 xX |
x) xxxxxxxxx | 4 kcal - 17 xX |
d) xxxx (xxxxxxxxxxxxxxxx) | 9 kcal - 37 xX |
x) xxxxxxx (xxxxxxx) | 7 xxxx - 29 xX |
x) organické xxxxxxxx | 3 xxxx - 13 kJ. |
(2) Xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) hodnoty xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx Kjeldahla, tuky xx stanoví po xxxxxxxx xxxxx Soxhleta, xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 2 x xxxxxx xxxxxxxxx.
§6
(1) Xxxxx o energetické xxxxxxx x xxxxxx xxxxx nebo jejich xxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xx xxxxxxx tyto xxxxxxxx:
a) xxxxxxx | - kJ x xxxx |
x) xxxxxxxxx | - x |
c) xxxxxxxxx | - x |
x) xxx | - x |
e) xxxxxxxx | - x |
x) xxxxx | - x |
x) cholesterol | - xx |
x) vitamíny x minerály | - xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v příloze č. 1. |
(2) Údaje musí xxx vztaženy xx 100 x xxxx xx 100 xx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxx xxx tyto xxxxx xxxxxxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, nebo xx xxxxx porci, xxxxx xx xxxxxx jejich xxxxx x xxxxxx xxxxxx. Xxxxx x xxxxxxxxxx x minerálních xxxxxxx musí xxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, uvedené v příloze č. 1. X xxxxxxxx x minerálních xxxxx xx množství látky, xxxxx xx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx 15 xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx 100 x xxxx xx 100 xx nebo v xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx dávku. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx denní xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx provedena x xxxxxxxx.
(3) Uváděná xxxxxxxx xx musí xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx stavu, xxx xx xxxxxxxxx. Xxxxx xx xxxx vztahovat x x xxxxxxxxx xx úpravě xx xxxxxxxxxxx, xx jsou xxxxxxxxx xxxxxxxx pokyny xxx tuto úpravu x xx xxxxxxx, xx údaje se xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xx spotřebě.
§7
(1) Xxx xxxx xxxxxxx xxxxx cukry, xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxx bezprostředně xx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx:
sacharidy | x x |
x xxxx: | |
a) cukry | x x |
x) xxxxxxx | v x |
x) škrob | x x. |
(2) Xxx xx uvedeno množství, xxxxxxxxx i xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx po xxxxx x xxxxxx celkových xxxx x tomto xxxxxxxxxx:
xxx | x x |
x xxxx: | |
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx | x x |
x) xxxx-xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx | v x |
x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx | v x |
x) cholesterol | x xx. |
(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx:
a) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,
b) xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx složek xxxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx. 2)
§8
Xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxx na xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxx místě x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx to xxxxxxx xx xxxxx nedovoluje, xxxxxxx xx informace x xxxxxxxx formě. Xxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx a nesmazatelně x musí xxx xxxxxxx xx dobře xxxxxxxxxx místě.
§9
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx spotřebitele xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx látek
a) xxxxxxxxxxxxxx u citlivých xxxx xxxxxxxxx reakce, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx,
x) vyvolávajících xxxxxx x xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxx x potravin, xx xxxxxxx xxx xxxxxx), xxxxx a xxxxxxx v potravinách, xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx spotřebitel xxxxxx xxxxx nemůže xxxxxxxxxxxx,
c) xxxxxxxxxxx xx potravin xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, pokud xxxxx xxxxxxxx předpis xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. 3)
(2) Xxxxxxxxx upozornění xxxxx obsahu xxxxx xx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx-xx xxxxxxxxx xx podmínek xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx:
x) při xxxxxx xxxxxxxxxxxx "xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx",
b) xxx xxxxxx xxxxx "xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx",
c) xxx xxxxxx laktózy "xxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx".
§10
Tato xxxxxxxx nabývá xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxx:
XxXx. Xxxxxxx x. x.
Xxxxxxx x. 1 k xxxxxxxx x. 293/1997 Xx.
Xxxxxxxx a minerální xxxxx a jejich xxxxxxxxxx denní xxxxx
Xxxxxxx X | μx | 800 |
Xxxxxxx X6 | mg | 2 |
Xxxxxxx X12 | μg | 1 |
Xxxxxxx X | xx | 60 |
Xxxxxxx X | μx | 5 |
Xxxxxxx X | xx | 10 |
Xxxxxx | mg | 0,15 |
Xxxxxx | mg | 800 |
Xxxxxx | mg | 300 |
Xxx | μx | 150 |
Xxxxxxxx listová | μx | 200 |
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx | xx | 6 |
Xxxxxx | xx | 18 |
Xxxxxxxxxx | xx | 1,6 |
Xxxxxxx | xx | 1,4 |
Xxxxxx | xx | 800 |
Xxxxx | xx | 15 |
Xxxxxx | mg | 14 |
Příloha x. 2 k xxxxxxxx x. 293/1997 Sb.
Xxxxxxxxx vlákniny xxxxxxx (xxxxx dietary xxxxx - TDF)
Xxx xxxxxxxxx vlákniny xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx AOAC, xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx působení xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx x lidském xxxx. Xx xxxxxx xx xx odtučnění odstraní xxxxx xxxxxxxxx alfa xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx působením xxxxxxx. Zbytek xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx. Xxx xxxxxxx xxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx XXXXXXXX E"
Xxxxxxxx xxxxxxxxxx
1. xxxx xxxxxx xxxxx Xxxxx dodávaných xxx xxxxxxxxx "Xxxxxxxx", obsahující xxxxxxx x - xxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx,
2. xxxxxx 95 %,
3. xxxxxx 78 %,
4. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (0,08 xxx/x), xX 6,0, (1,4 x NaH2PO4 (xxxx 1,752 g XxX2XX4.2X2X) + 9.86 x XxX2XX4.2X2X xxxxxxxxx x 700 xx X2X, xxxxxxx xX xx 6 pomocí XxXX xxxx H3PO4 a xxxxxxx xx 1 x),
5. xxxxx xxxxxx XxXX (0,275 xxx/x),
6. vodný xxxxxx XXX (0,325 xxx/x),
7. xxxxxx,
8. Xxxxxx 545,
9. petroleter,
10. xxxx konc. xxxxxxx X2XX4 + X3XX4 (20 : 1 % objem),
11. xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx,
12. xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx "1000 Xxxxxxx Xxxxxxxx X 3.5" (xxxxx Xxxxxxx),
13. xxxxxxxxx Xxxxxxx (0,2 x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx 100 xx xxxxxxx (96 %), 0,1 x xxxxxxxxxx xxxxx xx rozpustí xx 100 xx xxxxxxxxxxx vody, xxx xxxxxxx xx xxxxx),
14. xxxxxxxx xxxxxx (4% vodný roztok),
15. hydroxid xxxxx (40% xxxxx xxxxxx),
16. xxxxx xxxxxx X2XX4 (0.1 xxx/x).
Xxxxxxxx zařízení x xxxxxxx
1. analytické váhy (xxxxxxxx 0,1 xx),
2. xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx xxxxxx Xxxxxxx),
3. xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx - xxxxxx xxxxxx Tecator),
4. xxxxxxx,
5. exikátor,
6. xxxxx xxxxx xxxxx,
7. xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx (xxxxx Xxxxxxx),
8. xX xxxx,
9. xxxxxxxxxxx,
10. xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx vývěvami (xxxxx Tecator - xxx označením "XXXXXXXX XXXXXX X"),
11. xxxxxxx xxx,
12. xxxxxxxx xxxxxxx,
13. xxxxxxxx XXXXXXX (spalovací xxxxx "DIGESTION SYSTEM 6&xxxx;1007 Xxxxxxxx", destilační xxxxxxxx "XXXXXXX XXXXXX 1026 Distiling Xxxx") xxxx xxxx xxxxxxxx xx stejnými xxxxxxxxx,
14. xxxxxxxxxxx E 485 (Xxxxxxx Xxxxxxx xxx Xxxxxxx),
15. xxxxxxxxx xxxxx,
16. xxxxx nebo laboratorní xxxxxx,
17. Soxhlet x xxxxxxxxx,
18. xxxxx xxxxxx.
X. Příprava xxxx
Do xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx 0.5 x XXXXXX 545 a xxxxxxx xx suší x xxxxxxx xxx 130 °X xx konstantní xxxxxxxxx (xxx 1 xxxxxx). Xxxxx xx x exikátoru, xx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxxxx.
X. Xxxxxxxx xxxxxx
Xxxxx, xxxxx granulované xxxxxx se xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx pevné xxxx xxxxx hrubě xxxxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxx xxxx x xxxxxx. Vzorky xxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxx xxx 105 °X xxxx xxx x xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx.
Xx-xx xxxxx tuku xx xxxxxx xxxxx než 10 %, xxxxxxxxxxx xx xxx v Xxxxxxxxxx extraktoru. Xx xxxxxxx xx naváží 15 x xxxxxx x extrahuje xx 220 xx petroleteru xx dobu 4 xxx. Odtučněný xxxxxx x xxxxxxx xx xx xxxxxxxx rozpouštědla xxxxxxx na stanovení xxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx tuk xx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx při teplotě 105 °X xx xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx xx tukoprostou xxxxxx.
X. Xxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxx 105 °X xx xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx xxxxxx xx 5 - 10 x.
X. Xxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxxxx se 6 xxxxxxxxxxx xxxxxxx. 1,00 x vzorku (x xxxxxxxxx 0,1 xx) xx xxxxxx xx 4 xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Zbývající xxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx se xxxxxxx xxx xxxxx pokus (xxxxx) xxx stanovení xxxxxxxx a xxx xxxxxxxxx popela. Xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx 50 xx xxxxxxxxxxx nárazníkového roztoku (xX 6,0) a xxxxx xx promíchá.
2. Do xxxxx xxxxxxx se přidá 50 μx xxxxxxx α - amylázy (Xxxxxxxx Xxxxx) x xxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx. Nádobky xx xxxxxxxx hliníkovou xxxxx x xxxxxxxx xx 30 xxxxx x xxxxx x vroucí xxxxx.
3. Po xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xX upraví xx 7,5 (± 0,1) za xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx XxXX (0,275 xxx/x).
4. Xx nádobek xx xxxxx 50 μx xxxxxxx xxxxxxxx (Xxxxxxxx Xxxxx), xxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x inkubují xx xxx 60 °X xx dobu 30 xxxxx ve vodní xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx. Doba xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxx nádobek xxxxxx 60 °X.
5. Xxxx je opět xxxxxxxx na teplotu xxxxxxxxx x xX xx xxxxxx xx 4,5 (± 0,2) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx XXX (0,325 xxx/x).
6. Přidá xx 150 μl xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx (Xxxxxxxx Xxxxx), xxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx se xxxxxxxx 30 xxxxx xxx 60 °X xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 60 °X).
7. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx 280 xx xxxxxxx (95 %), xxxxx byl předehřátý xx 60 °X (xxxxx měřen xxxx xxxxxxx). Obsah xx xxxxxxxx.
8. Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x Xxxxxxx 545 xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxx XXXXXXXX X. Po spuštění xxxxxx xx xxxxx xxxxxxx s Celitem xxxxxxxxxxx přes xxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx podíl xx jímá xx xxxxx inkubační xxxxxx xxxxxxxx ve spodní xxxxx filtračního xxxxxx.
9. Xxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx 3 x 20 xx xxxxxxx (78 %), 2 x 10 ml etanolu (95 %) x 2 x 10 xx xxxxxxx.
10. Xxxxxx x kelímku xx xxxx přes xxx xxx 150 °X x xxxxxxx.
11. Xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xx 0,1 xx. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x Celitem xxxx xxxxxxxx xxxxxx.
X. Xxxxxxxxx xxxxxx
Zbytek xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (x původních xxxx xxxxxxx vzorků) x xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx v xxxxxxx xxxx při 525 °X po xxxx 5 xxxxx a xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x zváží x xxxxxxxxx xx 0,1 mg.
Odečtením xxxx xxxxxxxxxx kelímku x Celitem xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx.
X. Xxxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxx xx xxxx (xx xxxx) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x zbytek xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx trubic. Xx xxxxx trubice xx xxxxx tableta katalyzátoru, 10 ml směsi xxxxxxxx (H2SO4 : X3XX4 = 20 : 1) a 5 ml xxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxxxx probíhá xx spalovacím bloku XXXXXXXXX XXXXXX 6 1007 Xxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx parametry. Xxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxx, nasadí se xxxxxxxx hlava, xxxxxx xx vodní xxxxxx x pak xxxxxxxxx.
Xx xxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxx je x xxxxxxx čirá) se xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (kapalina xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx - xxxxx xx xxxxx xxxxxx dopálit).
Xxxxxxxx xxxxxxx vzorek xx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxx XXXXXXX XXXXXX 1026 Distiling Xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxx xx stejnými xxxxxxxxx. Xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx automaticky xxxxxxxxx xx xxxx 50 xx 40 % roztoku xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx amoniak xx xxxx xx xxxxxxxx (60 xx 4 % xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx borité x 5 xxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxx) x xxxxx xxxxxxx 0,1 xxx/x xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxx xxxxxx). Xx xxxxxxxxxxxxxx množství kyseliny x za xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxx xx spočítá xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx.
Xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx 64 až 100 %, x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx při xxxxxxx xxxxxx vlákniny, xxxx být x xxxxx.
X. Xxxxxx analýzy
Xxxxxx (1,0 x) + 50 xx xxxx. xxxx. xxxxxxx + 50 xx α - xxxxxxx | |
xxxxxxxx 100 °C, 30 xxx. | |
xxxxxxxx | |
upravit xx xX 7,5 | |
+ 50 μl xxxxxxxx | |
xxxxxxxx 60 °X, 30 xxx. | |
xxxxxxxx | |
xxxxxxx xx xX 4,5 | |
+ 50 μl xxxxxxxxxxxxxxxx | |
xxxxxxxx 60 °C, 30 min. | |
xxxxxxx xxxxxxxx | |
xxxxxxxx | |
xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx | |
sušení | |
xxxxxxxxx bílkovin | xxxxxxxxx xxxxxx |
xxxxxx celkové xxxxxx vlákniny | |
X. Xxxxxxx
Xxxxxxx XXX (xxxxxx %):
% BLANK = xx blank. xxxxxx - | % xxxxxxxx x xxxxx. xxxxxx + % xxxxxx x xxxxx. xxxxxx | x mg xxxxx. xxxxxx |
100 |
% xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx = | mg xxxxxxxx x blank. zbytku | x 100 |
mg xxxxxx blanku |
% xxxxxx x xxxxxx zbytku = | xx popela x xxxxx. xxxxxx | x 100 |
xx xxxxxx xxxxxx |
xx zbytku xx. - | % xxxx. xxxxxx vz. + % popela xx xxxxxx xx. | x xx zbytku - XXXXX | ||
% XXX = | 100 | x 100 | ||
xx xxxxxx | ||||
% xxxxxxxx xx xxxxxx xx. = | xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx | x 100 |
xx zbytku xxxxxx |
% popela xx zbytku xx. = | xx xxxxxx xx xxxxxx vzorku | x 100 |
mg xxxxxx xxxxxx |
Xxxxxxxxx
Xxxxxx předpis č. 293/97 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 12.12.1997.
Xx dni xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx měněn či xxxxxxxxx.
Právní xxxxxxx č. 293/97 Xx. xxx zrušen xxxxxxx xxxxxxxxx č. 450/2004 Sb. x účinností od 1.8.2004.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx netýká xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) §6 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x doplnění xxxxxxxxx souvisejících zákonů.
2) Potravinové xxxxxxx. Xxx X. Xxxxxxxx složení a xxxxxxxxxxx xxxxx poživatin x hodnotách jedlého xxxxxx. Xxx XX. Xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx obsah xxxxxxxxx x hodnotách "jak xxxxxxx". Xxxxxx Společnost xxx výživu xx xxxxxxxxxx s Ministerstvem xxxxxxxxxxx, Praha 1993.
3) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx zdravotnictví č. 298/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx přídatných látek x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx.