Právní předpis byl sestaven k datu 31.07.2004.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 12.12.1997 do 31.07.2004.
Vyhláška o způsobu výpočtu a uvádění výživové (nutriční) hodnoty potravin a o značení údaje o možném nepříznivém ovlivnění zdraví
293/97 Sb.
PŘÍLOHA 1: Vitamíny a minerální látky a jejich doporučené denní dávky
PŘÍLOHA 2: Stanovení vlákniny potravy (total dietary fiber - TDF)
§1
(1) Xxxxx vyhláškou xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx výživové (xxxxxxxx) xxxxxxx potravin xxxxxxxxx xx xxxxx x xxxx vyznačování xxxxxxx nepříznivého ovlivnění xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (xxxx xxx "zdravotní upozornění") x xxxxxx xxxxxxxxxx xx obale.
(2) Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx balené xxxx xxxxxx ke xxxxxxxx člověkem.
§2
Xxx xxxxx xxxx vyhlášky xx rozumí:
x) xxxxxxxx výživové (xxxxxxxx) xxxxxxx veškeré xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx
1. xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxxxxx,
2. xxxxxx, a xx xxxxxxxxx, sacharidy, tuky, xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx x minerální xxxxx, xxxxxxx x příloze č. 1, vyskytující xx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxxx xxxxxxxxx se rozumí xxxxxxx vitamínů a xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx 15 procent xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx ve 100 x xxxx xx 100 xx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx či xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx x minerálních xxxxx xxxx stanoveny x příloze č. 1,
b) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx
1. s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx potravina xxxxxx, xxxxxxxxx dodává xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx vůbec,
2. xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxx obsahuje, xxxxxxxxx xxxxxxxx ve xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx; xxxxxxxxx tvrzením xxxx xxxxxxxxx o druhu xxxx xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx podle Kjeldahla x 6,25,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx sacharid, xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, včetně xxxxxx xxxxxxxxxxx alkoholů (polyolů),
x) cukrem xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx a disacharidy xxx polyolů,
x) xxxx xxxxxxx lipidy, xxxxxx fosfolipidů,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx kyselinami xxxxxx kyseliny xxx xxxxxx vazby,
x) xxxx-xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx kyselinami xxxxxx kyseliny s xxxxxx xxx-xxxxxxx vazbou,
x) poly-nenasycenými xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxx, cis-methylen xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx potravy xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx složky xxxxxxxx, uvedeným x příloze č. 2,
k) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx nejvhodněji xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx hodnoty,
l) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx ve xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx x) xxxx 1 xxxxx energie xx 40 xxxx (170 xX) na 100 x pevné xxxxxxxxx nebo xx 20 xxxx (80 xX) na 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, která xxxxxxxx energetickou xxxxxxx xxxxx písmene b) xxxx 1 vůbec, xxxxxxxxx, která xxxxxxxx xxxx než 4 xxxx xx 100 xx xxxxxx potraviny; xxx xxxxxx potravinu xx xxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx b) xxxx 2 xxxxx xxxx xx 3 x xx 100 x pevné xxxxxxxxx xxxx xx 1,5 x xx 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx; xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx do 1,5 x na 100 x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xx 0,75 x xx 100 xx xxxxxx potraviny x do 10 xxxxxxx xxxxxxx; xxxxx xxxxxx xx 0,12 x xx 100 x xxxxxxxxx; xxxxx xxxxx xxxxx xx 0,04 x xx 100 x xxxxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx obsah do 0,02 g na 100 x pevné xxxxxxxxx xxxx do 0,01 x xx 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx neobsahuje xxxxxxxxxxx xxxxx, potravina s xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx 0,005 g xx 100 x pevné xxxxxxxxx xxxx 100 xx xxxxxx potraviny x s obsahem xx 1,5 g xxxxxxxxxx mastných xxxxxxx xx 100 x xxxxx potraviny, xxxx xx 0,75 x xx 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxxxx 10 xxxxxxx energie nasycených xxxxxxxx kyselin,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx podle písmene x) bodu 2 xxxxx, potravina x xxxxxxx tuku do 0,5 g xx 100 x xxxxx xxxxxxxxx xxxx 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx; xxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxxx mastných xxxxxxx xx 0,1 x xx 100 x xxxxx potraviny nebo xx 0,1 g xx 100 ml xxxxxx xxxxxxxxx a xxxx potravina s xxxxxxx xxxxxx xx 0,005 g xx 100 x xxxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
§3
(1) Xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx xx xxxxxxx, 1) xxxxxxxx xx xxx xxxxxxxxxx potraviny xxxxxxx xx oběhu, xxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx potravin xxxx x xxxxxxx, x výjimkou xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxx tvrzení.
(2) Xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx xx xxxxx xx obale xxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxxxx.
§4
(1) Xxxxxxxx tvrzení xx xxxxx xxxxx jen xxxxxxxxxxx hodnoty, xxxxx xxxxxxxxx x §2 xxxx. a) xxxx 2 a xxxxx, xxxxx xxxxx do xxxxxxx xxxxxxx těchto xxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx, xxxx xx údaje xxxxxx podle xxxxxxx 1 xxxx xxxxxxx 2, a xx x tomto pořadí:
x) xxxxxxx 1
1. xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
2. obsah bílkovin, xxxxxxxxx x xxxx,
x) skupina 2
1. energetická hodnota,
2. xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxx, xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx a sodíku.
(3) Pokud se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxx kyseliny, vlákninu xxxx xxxxx, xxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 2.
(4) Označování xxxxxxxx (xxxxxxxx) hodnoty xxxx xxxxxxxxx obsah xxxxx xxxx několika xxxxxxxxxxxxx xxxxx:
x) xxxxx,
b) xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxx xxxxxxxx,
x) polynenasycené (xxxxxxxxx) xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxx x vitamíny xxxxxxx x příloze č. 1, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx [§2 xxxx. x) xxx 2].
(5) Xxxxx se uvádí xxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx odstavců 2 a 4 xxxx xxxxxx složek xxxxxxx. Xxxxx toho, xxxxx je xxxxxx xxxxx polynenasycených (xxxxxxxxxxx), xxxxxxxxxxxxxxxx (monoenových) mastných xxxxxxx a cholesterolu, xxxx xxx xxxxxx xxxx xxxxx nasycených xxxxxxxx xxxxxxx.
§5
(1) Xxxxxxx energetická xxxxxxx xx vypočítá x xxxxxxxx těchto xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pro 1 xxxx xxxxx:
a) xxxxxxxxx (xxxxx xxxxxxx) | 4 xxxx - 17 xX |
x) polyoly | 2,4 xxxx - 10 xX |
x) xxxxxxxxx | 4 xxxx - 17 xX |
x) xxxx (xxxxxxxxxxxxxxxx) | 9 xxxx - 37 xX |
x) xxxxxxx (ethanol) | 7 xxxx - 29 xX |
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx | 3 kcal - 13 kJ. |
(2) Xxxxxxxx pro výpočet xxxxxxxx (nutriční) xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx založené na xxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxx, tuky xx stanoví po xxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 2 a obsahu xxxxxxxxx.
§6
(1) Xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx jejich xxxxxx xxxx být xxxxxxxxx číselně. Xxxxxx xx xxxxxxx tyto xxxxxxxx:
x) xxxxxxx | - xX x xxxx |
x) xxxxxxxxx | - x |
x) xxxxxxxxx | - x |
x) tuk | - x |
e) xxxxxxxx | - x |
x) xxxxx | - x |
x) cholesterol | - xx |
h) vitamíny x xxxxxxxx | - xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1. |
(2) Údaje xxxx xxx vztaženy xx 100 x nebo xx 100 xx xxxxxxxxx. Xxxxx toho xxxxx xxx tyto xxxxx vztaženy xxx xx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxx porci, xxxxx xx uveden jejich xxxxx x xxxxxx xxxxxx. Údaje x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx doporučené xxxxx xxxxx, xxxxxxx x příloze č. 1. X xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx látek xx xxxxxxxx látky, xxxxx se xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx 15 xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx dávky obsažené xx 100 x xxxx xx 100 xx xxxx v xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx dávku. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxxxxxx xx musí xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx stavu, xxx xx xxxxxxxxx. Mohou xx xxxx xxxxxxxxx x x xxxxxxxxx xx xxxxxx za xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx podrobné pokyny xxx xxxx xxxxxx x xx uvedeno, xx xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx.
§7
(1) Xxx xxxx uvedeny xxxxx cukry, xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxx údaje bezprostředně xx xxxxxxx o xxxxxx sacharidů x xxxxxxxxxx:
sacharidy | x x |
x xxxx: | |
x) xxxxx | x x |
x) xxxxxxx | x x |
x) škrob | x x. |
(2) Kde xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, musí xxxx xxxxx následovat xxxxxxxxxxxxx po xxxxx x obsahu xxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx:
xxx | x x |
x xxxx: | |
a) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx | x x |
x) xxxx-xxxxxxxxxx xxxxxx kyseliny | v x |
x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx | x x |
x) xxxxxxxxxxx | x mg. |
(3) Xxxxxxx xxxxxxx musí xxx uvedeny jako xxxxxxxx, xxxxxxxx na xxxxxxxxxx:
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,
b) xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx hodnot xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx
c) xxxxxxx x použitím xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x přijímaných xxxxx. 2)
§8
Xxxxx xxxxx této xxxxxxxx xxxx být xx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx hodnotami. Xxx to xxxxxxx xx obale nedovoluje, xxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxx formě. Xxxx těchto údajů xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx x nesmazatelně x xxxx být xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.
§9
Zdravotní xxxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx musí spotřebitele xxxxxxxxxx o zdravotním xxxxxx vyplývajícím z xxxxxxxxxxx látek
a) xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx u xxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x osob x poruchou přeměny xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxx x xxxxxxxx, xx kterých xxx xxxxxx), lepek x xxxxxxx x potravinách, xxxxx tyto látky xxxxxxxx, xxx spotřebitel xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xx potravin xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx předpis xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx stanoví. 3)
(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxx na xxxxx xxxxxxxxx určené xxx xxxxxxxxxxxx. Obsahuje-li xxxxxxxxx xx podmínek xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx:
x) při xxxxxx xxxxxxxxxxxx "nevhodné xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx",
x) xxx obsahu xxxxx "xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx",
x) při xxxxxx xxxxxxx "xxxxxxxx xxx xxxxx s xxxxxxxxxxxxxxx laktózy".
§10
Xxxx xxxxxxxx nabývá xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxx:
PhDr. Xxxxxxx x. x.
Xxxxxxx x. 1 x vyhlášce x. 293/1997 Xx.
Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x jejich xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx
Vitamín X | μx | 800 |
Xxxxxxx X6 | xx | 2 |
Xxxxxxx B12 | μx | 1 |
Vitamín C | xx | 60 |
Xxxxxxx X | μg | 5 |
Xxxxxxx X | mg | 10 |
Xxxxxx | mg | 0,15 |
Xxxxxx | xx | 800 |
Xxxxxx | xx | 300 |
Jód | μx | 150 |
Xxxxxxxx listová | μx | 200 |
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx | xx | 6 |
Xxxxxx | mg | 18 |
Xxxxxxxxxx | xx | 1,6 |
Xxxxxxx | xx | 1,4 |
Xxxxxx | mg | 800 |
Xxxxx | xx | 15 |
Xxxxxx | xx | 14 |
Xxxxxxx č. 2 x xxxxxxxx x. 293/1997 Xx.
Xxxxxxxxx xxxxxxxx potravy (xxxxx xxxxxxx fiber - TDF)
Xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx AOAC, xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx působení xxxxxxxxx xxxxxx xx potraviny x xxxxxxx těle. Xx xxxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx. Pro xxxxxxx xxx této metody xx xxxxxxx xxxxxxxx XXXXXXXX X"
Xxxxxxxx xxxxxxxxxx
1. xxxx xxxxxx xxxxx Xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx "Xxxxxxxx", xxxxxxxxxx xxxxxxx a - xxxxxxx, proteázy x xxxxxxxxxxxxxxxx,
2. etanol 95 %,
3. xxxxxx 78 %,
4. fosfátový nárazníkový xxxxxx (0,08 mol/l), xX 6,0, (1,4 x XxX2XX4 (xxxx 1,752 g XxX2XX4.2X2X) + 9.86 g XxX2XX4.2X2X xxxxxxxxx x 700 xx X2X, xxxxxxx pH xx 6 pomocí NaOH xxxx H3PO4 a xxxxxxx xx 1 x),
5. xxxxx xxxxxx XxXX (0,275 xxx/x),
6. xxxxx xxxxxx XXX (0,325 xxx/x),
7. xxxxxx,
8. Celite 545,
9. xxxxxxxxxx,
10. xxxx konc. xxxxxxx X2XX4 + X3XX4 (20 : 1 % xxxxx),
11. xxxxxxx vodíku xxxxxxxxxxxxx,
12. katalyzátorové xxxxxxx "1000 Special Xxxxxxxx X 3.5" (xxxxx Xxxxxxx),
13. xxxxxxxxx Xxxxxxx (0,2 g xxxxxxxxxxxx se xxxxxxxx xx 100 ml xxxxxxx (96 %), 0,1 x xxxxxxxxxx xxxxx se rozpustí xx 100 xx xxxxxxxxxxx vody, xxx xxxxxxx se smísí),
14. kyselina boritá (4% xxxxx xxxxxx),
15. xxxxxxxx xxxxx (40% xxxxx xxxxxx),
16. xxxxx xxxxxx X2XX4 (0.1 xxx/x).
Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx
1. xxxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxx 0,1 xx),
2. xxxxxxxxx nádobky (xxxxxx xxxxxx Xxxxxxx),
3. xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxx - dodané xxxxxx Xxxxxxx),
4. xxxxxxx,
5. xxxxxxxx,
6. xxxxx xxxxx xxxxx,
7. xxxxx xxxxx x třepačkou x termostatem (xxxxx Xxxxxxx),
8. xX xxxx,
9. mikropipeta,
10. xxxxxxxxx zařízení x xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx Xxxxxxx - xxx označením "FIBERTEC XXXXXX X"),
11. xxxxxxx xxx,
12. xxxxxxxx trubice,
13. xxxxxxxx XXXXXXX (xxxxxxxxx xxxxx "XXXXXXXXX SYSTEM 6&xxxx;1007 Xxxxxxxx", destilační xxxxxxxx "XXXXXXX XXXXXX 1026 Distiling Xxxx") xxxx jiné zařízení xx xxxxxxxx xxxxxxxxx,
14. xxxxxxxxxxx E 485 (Metrohm Xxxxxxx xxx Tecator),
15. xxxxxxxxx xxxxx,
16. xxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxx,
17. Xxxxxxx x chladičem,
18. xxxxx xxxxxx.
X. Příprava xxxx
Do xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx 0.5 g XXXXXX 545 x kelímky xx xxxx x xxxxxxx xxx 130 °X xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxx 1 xxxxxx). Xxxxx se x xxxxxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xx do xxxxxxxxx xxxxxxx.
B. Xxxxxxxx xxxxxx
Xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx po xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx xxxxx nebo xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxx xxxx v xxxxxx. Vzorky tekuté x pastovité xx xxxx při 105 °X přes noc x sušárně, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx.
Xx-xx xxxxx xxxx ve xxxxxx vyšší než 10 %, xxxxxxxxxxx xx xxx x Xxxxxxxxxx extraktoru. Xx xxxxxxx se xxxxxx 15 x vzorku x xxxxxxxxx xx 220 xx xxxxxxxxxxx xx dobu 4 xxx. Xxxxxxxxx vzorek x xxxxxxx se xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx stanovení xxxxxxxx. Vyextrahovaný tuk xx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx v xxxxxxx xxx xxxxxxx 105 °C xx xxxxxxxxxx váhy. Xxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx xx tukoprostou sušinu.
X. Stanovení xxxxxx
Sušina xxxxxx xx stanovuje x xxxxxxx xxxxxxx xxx 105 °C xx xxxxxxxxxx váhy. Xxxxxxx vzorku je 5 - 10 x.
X. Xxxxxxx analýza
1. Xxxxxxxx xx 6 inkubačních xxxxxxx. 1,00 g xxxxxx (x xxxxxxxxx 0,1 xx) se naváží xx 4 inkubačních xxxxxxx. Xxxxxxxxx dvě xxxxxxx bez navážky xxxxxx se použijí xxx xxxxx xxxxx (xxxxx) xxx stanovení xxxxxxxx x při xxxxxxxxx xxxxxx. Do xxxxx xxxxxxx xx xxxxx 50 xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xX 6,0) x xxxxx xx xxxxxxxx.
2. Do xxxxx xxxxxxx xx xxxxx 50 μx xxxxxxx α - xxxxxxx (Xxxxxxxx Xxxxx) a xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xx 30 minut x xxxxx x xxxxxx xxxxx.
3. Xx xxxxxxxxx obsahu nádobek xx xxxxxxx místnosti xx xX xxxxxx xx 7,5 (± 0,1) za xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx NaOH (0,275 xxx/x).
4. Xx xxxxxxx xx xxxxx 50 μx xxxxxxx xxxxxxxx (Bioquant Xxxxx), xxxx se xxxxxxxx, nádobky xx xxxxxxxx hliníkovou xxxxx x xxxxxxxx xx xxx 60 °X xx xxxx 30 xxxxx xx xxxxx xxxxx xx stálého xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxxxx okamžikem, xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx 60 °X.
5. Xxxx xx opět xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx a xX xx xxxxxx xx 4,5 (± 0,2) xxxxxx vodného xxxxxxx XXX (0,325 xxx/x).
6. Xxxxx xx 150 μx roztoku xxxxxxxxxxxxxxxx (Bioquant Xxxxx), xxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxx xx přikryjí xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x směs se xxxxxxxx 30 xxxxx xxx 60 °X xx xxxxx lázni xx stálého xxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxx obsah x xxxxxxx xxxxxxx 60 °X).
7. Rozpustná xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx 280 xx xxxxxxx (95 %), xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx 60 °X (xxxxx měřen před xxxxxxx). Xxxxx xx xxxxxxxx.
8. Předem xxxxxxx xxxxxxx x Xxxxxxx 545 se xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx x nasadí xx zařízení XXXXXXXX X. Xx xxxxxxxx xxxxxx je xxxxx xxxxxxx x Celitem xxxxxxxxxxx přes xxxxx xxxxxxx. Kapalný xxxxx xx xxxx xx xxxxx xxxxxxxxx nádoby xxxxxxxx ve spodní xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
9. Xxxxxxxxx x xxxxxxx na xxxxxxx xx přemístí xx xxxxx části xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Za xxxxxxx xxxxx se xxxxxxx 3 x 20 xx etanolu (78 %), 2 x 10 xx etanolu (95 %) x 2 x 10 xx xxxxxxx.
10. Xxxxxx v xxxxxxx xx xxxx přes xxx při 150 °X x xxxxxxx.
11. Xx ochlazení x xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xx 0,1 xx. Xxxxxxxx váhy xxxxxxx s Xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx.
E. Xxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxx xx dvou filtračních xxxxxxxxx (z xxxxxxxxx xxxx navážek xxxxxx) x xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx v muflové xxxx xxx 525 °X xx xxxx 5 xxxxx a xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxx x přesností xx 0,1 xx.
Odečtením xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x Celitem xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx.
F. Xxxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxx na xxxx (xx xxxx) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxx xx xxxxxxxxxx kelímku xxxxxxx pokusu xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx trubic. Xx xxxxx trubice xx xxxxx xxxxxxx katalyzátoru, 10 xx směsi xxxxxxxx (H2SO4 : X3XX4 = 20 : 1) a 5 ml xxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx XXXXXXXXX SYSTEM 6&xxxx;1007 Xxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx parametry. Xxxxxxx xx xxxxxx do xxxxx, nasadí xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xx vodní xxxxxx x xxx spalování.
Xx xxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxx je v xxxxxxx xxxx) xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxxx xxxx po xxxxxxxxx xxxxxx čirá - xxxxx xx třeba xxxxxx xxxxxxx).
Dokonale xxxxxxx vzorek xx xxxxxxxxx xx destilační xxxxxxxx XXXXXXX XXXXXX 1026 Xxxxxxxxx Unit xxxx v xxxxx xxxxxxxx xx stejnými xxxxxxxxx. Xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx 50 xx 40 % xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Vydestilovaný xxxxxxx xx jímá do xxxxxxxx (60 xx 4 % xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x 5 kapek xxxxxxxxxx Xxxxxxx) x xxxxx xxxxxxx 0,1 xxx/x kyselinou xxxxxxx (xxxxx xxxxxx). Xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx.
Xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx je 64 xx 100 %, x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxx obsahu xxxxxxxx, xxxx xxx i xxxxx.
X. Xxxxxx analýzy
Vzorek (1,0 x) + 50 ml xxxx. xxxx. xxxxxxx + 50 ml α - xxxxxxx | |
xxxxxxxx 100 °X, 30 min. | |
xxxxxxxx | |
upravit xx xX 7,5 | |
+ 50 μl xxxxxxxx | |
xxxxxxxx 60 °C, 30 min. | |
xxxxxxxx | |
upravit xx pH 4,5 | |
+ 50 μl xxxxxxxxxxxxxxxx | |
xxxxxxxx 60 °C, 30 xxx. | |
xxxxxxx xxxxxxxx | |
filtrace | |
xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx | |
xxxxxx | |
xxxxxxxxx xxxxxxxx | xxxxxxxxx xxxxxx |
určení xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx | |
X. Xxxxxxx
Xxxxxxx XXX (xxxxxx %):
% XXXXX = mg xxxxx. xxxxxx - | % xxxxxxxx v blank. xxxxxx + % xxxxxx x xxxxx. xxxxxx | x mg xxxxx. zbytku |
100 |
% xxxxxxxx x blanku xxxxxx = | xx bílkovin x xxxxx. xxxxxx | x 100 |
mg xxxxxx xxxxxx |
% popela v xxxxxx zbytku = | xx xxxxxx v xxxxx. zbytku | x 100 |
mg xxxxxx xxxxxx |
xx zbytku vz. - | % bílk. xxxxxx vz. + % popela ve xxxxxx xx. | x xx xxxxxx - XXXXX | ||
% XXX = | 100 | x 100 | ||
mg xxxxxx | ||||
% xxxxxxxx xx xxxxxx xx. = | mg xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx | x 100 |
xx xxxxxx xxxxxx |
% xxxxxx xx zbytku xx. = | xx xxxxxx xx zbytku vzorku | x 100 |
mg xxxxxx xxxxxx |
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx č. 293/97 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 12.12.1997.
Xx dni xxxxxxxx právní xxxxxxx xxxxx měněn či xxxxxxxxx.
Xxxxxx xxxxxxx x. 293/97 Xx. xxx zrušen xxxxxxx xxxxxxxxx č. 450/2004 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.8.2004.
Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxx právních xxxxxxxx x odkazech xxxx xxxxxxxxxxxxx, pokud xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) §6 xxxx. 1 xxxx. x) zákona x. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících zákonů.
2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxx X. Xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x hodnotách xxxxxxx xxxxxx. Xxx XX. Xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x hodnotách "xxx xxxxxxx". Vydala Xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx x Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, Praha 1993.
3) Vyhláška Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x. 298/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x potravinových xxxxxxx, podmínky jejich xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xx obalech, xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx přídatných xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx přídatné.