Právní předpis byl sestaven k datu 31.07.2004.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 12.12.1997 do 31.07.2004.
Vyhláška o způsobu výpočtu a uvádění výživové (nutriční) hodnoty potravin a o značení údaje o možném nepříznivém ovlivnění zdraví
293/97 Sb.
PŘÍLOHA 1: Vitamíny a minerální látky a jejich doporučené denní dávky
PŘÍLOHA 2: Stanovení vlákniny potravy (total dietary fiber - TDF)
§1
(1) Xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx potravin xxxxxxxxx xx xxxxx x dále xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx nevhodnosti x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx spotřebitelů (xxxx xxx "zdravotní xxxxxxxxxx") x jejich označování xx obale.
(2) Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx.
§2
Xxx xxxxx této xxxxxxxx xx rozumí:
a) xxxxxxxx xxxxxxxx (nutriční) xxxxxxx veškeré xxxxx xxxxxxx xx obalu xxxxxxxxx
1. energetickou (xxxxxxxxxx) xxxxxxx,
2. xxxxxx, a to xxxxxxxxx, sacharidy, xxxx, xxxxxxxx, sodík x xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx, uvedené x příloze č. 1, vyskytující xx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; významným xxxxxxxxx xx rozumí xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx látek xxxxxxxxxxx 15 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx dávky xx 100 g xxxx xx 100 xx xxxxxxxxx xxxx v xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx dávky xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx, doporučuje xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx
1. s energetickou xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xx snížené xxxx xxxxxxx míře xxxx xxxxxxxx vůbec,
2. xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx snížené míře xxxx neobsahuje vůbec; xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx o xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx,
x) bílkovinou xxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx dusíku xxxxxxxxx podle Xxxxxxxxx x 6,25,
x) xxxxxxxxxx jakýkoliv xxxxxxxx, xxxxx je metabolizován xxxxxxxx, včetně xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx),
x) xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx polyolů,
x) xxxx celkové xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx,
h) xxxx-xxxxxxxxxxxx mastnými kyselinami xxxxxx kyseliny x xxxxxx xxx-xxxxxxx xxxxxx,
x) xxxx-xxxxxxxxxxxx mastnými xxxxxxxxxx mastné xxxxxxxx x xxx, xxx-xxxxxxxx xxxxxxxxxxx dvojnými xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx složky xxxxxxxx, uvedeným x příloze č. 2,
x) průměrným xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxx nejvhodněji xxxxxxxxx xxxxxxxx živiny, ovlivněné xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx spotřeby x xxxxxxx faktory, které xxxxx způsobit xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx ve xxxxxxx míře podle xxxxxxx x) xxxx 1 xxxxx energie xx 40 kcal (170 kJ) xx 100 x pevné xxxxxxxxx nebo xx 20 kcal (80 xX) xx 100 xx xxxxxx potraviny,
x) xxxxxxxxxx, která xxxxxxxx energetickou xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x) xxxx 1 xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx než 4 xxxx na 100 xx tekuté potraviny; xxx xxxxxx xxxxxxxxx xx limit xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx b) xxxx 2 xxxxx xxxx xx 3 x xx 100 x xxxxx potraviny xxxx xx 1,5 x xx 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx; xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx do 1,5 x xx 100 x pevné potraviny xxxx xx 0,75 x na 100 xx xxxxxx potraviny x xx 10 xxxxxxx xxxxxxx; xxxxx xxxxxx xx 0,12 x na 100 x potraviny; xxxxx xxxxx xxxxx xx 0,04 g xx 100 g xxxxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx obsah xx 0,02 x xx 100 g pevné xxxxxxxxx xxxx xx 0,01 g na 100 ml tekuté xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx 0,005 x xx 100 x pevné xxxxxxxxx xxxx 100 xx tekuté xxxxxxxxx x x xxxxxxx xx 1,5 g xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx 100 x xxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx 0,75 g xx 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxxxx 10 xxxxxxx energie nasycených xxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, která živiny xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x) xxxx 2 xxxxx, potravina x xxxxxxx xxxx do 0,5 g xx 100 x xxxxx xxxxxxxxx nebo 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx; xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx 0,1 x xx 100 x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xx 0,1 x xx 100 xx xxxxxx potraviny x xxxx potravina s xxxxxxx xxxxxx xx 0,005 x xx 100 x potraviny.
Uvádění výživové xxxxxxx
§3
(1) Xxxxxxx výživové (xxxxxxxx) xxxxxxx xx xxxxxxx, 1) xxxxxxxx xx xxx označování xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx, xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx těchto xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx, x xxxxxxxx obecně xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Výživová (nutriční) xxxxxxx se uvádí xx xxxxx potraviny xxxxxx xxx spotřebitele.
§4
(1) Xxxxxxxx tvrzení xx xxxxx týkat xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, živin xxxxxxxxx x §2 xxxx. a) bodu 2 a xxxxx, xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx jsou xxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) hodnoty, xxxx se xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx 1 nebo xxxxxxx 2, a xx x tomto xxxxxx:
x) xxxxxxx 1
1. xxxxxxxxxxx hodnota,
2. obsah bílkovin, xxxxxxxxx x xxxx,
x) xxxxxxx 2
1. energetická hodnota,
2. obsah xxxxxxxx, xxxxxxxxx, cukrů, xxxx, xxxxxxxxxx mastných kyselin, xxxxxxxx x sodíku.
(3) Xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxx kyseliny, vlákninu xxxx xxxxx, xxxx xx údaje xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx skupiny 2.
(4) Označování xxxxxxxx (nutriční) xxxxxxx xxxx zahrnovat obsah xxxxx xxxx několika xxxxxxxxxxxxx xxxxx:
x) xxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxx xxxxxxxx,
x) polynenasycené (polyenové) xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx,
x) minerální xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x příloze č. 1, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx množství [§2 xxxx. x) xxx 2].
(5) Xxxxx xx uvádí xxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 x 4 xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx, xxxxx xx uveden xxxxx polynenasycených (xxxxxxxxxxx), xxxxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx) mastných xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxx xxxxx nasycených xxxxxxxx xxxxxxx.
§5
(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx vypočítá x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx 1 xxxx látky:
a) xxxxxxxxx (xxxxx polyolů) | 4 xxxx - 17 xX |
b) xxxxxxx | 2,4 xxxx - 10 xX |
x) xxxxxxxxx | 4 xxxx - 17 xX |
d) xxxx (triacylglyceroly) | 9 kcal - 37 xX |
x) xxxxxxx (ethanol) | 7 xxxx - 29 xX |
f) organické xxxxxxxx | 3 xxxx - 13 xX. |
(2) Xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) hodnoty xxxx xxxxxxxx obsahy xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xx xxxxxxx metodou xxxxx Kjeldahla, tuky xx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx vlákniny xxxxx přílohy č. 2 x xxxxxx xxxxxxxxx.
§6
(1) Xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxx nebo jejich xxxxxx musí xxx xxxxxxxxx číselně. Přitom xx xxxxxxx tyto xxxxxxxx:
a) xxxxxxx | - xX i xxxx |
b) xxxxxxxxx | - x |
c) xxxxxxxxx | - g |
x) xxx | - x |
x) xxxxxxxx | - g |
x) xxxxx | - x |
x) cholesterol | - xx |
h) xxxxxxxx x xxxxxxxx | - xx xxxx jednotky xxxxxxxxx x příloze č. 1. |
(2) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx na 100 x xxxx xx 100 xx xxxxxxxxx. Xxxxx toho xxxxx být tyto xxxxx xxxxxxxx též xx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx je xxxxxxxxx, xxxx na xxxxx porci, xxxxx xx uveden jejich xxxxx x jednom xxxxxx. Údaje x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx denní xxxxx, uvedené x příloze č. 1. X xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx se xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx 15 xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx obsažené xx 100 x xxxx xx 100 xx xxxx x xxxxxx xxxxxx, pokud xxxxxxxx xxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx látek mohou xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxxx xx potravinu xx xxxxx, xxx xx xxxxxxxxx. Xxxxx xx xxxx vztahovat x x xxxxxxxxx xx xxxxxx za xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx pokyny xxx xxxx xxxxxx x xx uvedeno, xx xxxxx xx xxxxxx xxxxx připraveného xx xxxxxxxx.
§7
(1) Xxx xxxx uvedeny xxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxx údaje xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx o xxxxxx sacharidů x xxxxxxxxxx:
xxxxxxxxx | x x |
x xxxx: | |
a) xxxxx | x x |
x) xxxxxxx | v g |
x) škrob | x x. |
(2) Xxx xx xxxxxxx množství, xxxxxxxxx i xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, musí xxxx xxxxx následovat xxxxxxxxxxxxx xx xxxxx x obsahu xxxxxxxxx xxxx x tomto xxxxxxxxxx:
xxx | v x |
x xxxx: | |
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx | x x |
b) mono-nenasycené xxxxxx kyseliny | x x |
x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx kyseliny | v x |
x) cholesterol | x xx. |
(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx jako xxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx:
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx známých nebo xxxxxxxxxx průměrných xxxxxx xxxxxxxxx složek xxxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxx x použitím všeobecně xxxxxxxxxxx x přijímaných xxxxx. 2)
§8
Xxxxx xxxxx xxxx vyhlášky xxxx xxx na xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx místě x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx xx xxxxxxx xx xxxxx nedovoluje, xxxxxxx xx informace x xxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxx proveden xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x musí xxx xxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.
§9
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
(1) Zdravotní xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx látek
x) xxxxxxxxxxxxxx u citlivých xxxx alergické reakce, xxxxxxxxx x včelích xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx u xxxx x poruchou xxxxxxx xxxxxxx, například xxxxxxxxxxx (xxxxx x xxxxxxxx, xx kterých byl xxxxxx), lepek a xxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxx tyto xxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx nemůže xxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx označení zdravotního xxxxxxxxxx xxxxxxx. 3)
(2) Zdravotní upozornění xxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxx na xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx-xx xxxxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxxxx odstavce xxxxxxxxxxx, xxxxx x laktózu, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx:
x) xxx obsahu xxxxxxxxxxxx "nevhodné pro xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx",
x) xxx xxxxxx xxxxx "xxxxxxxx xxx nemocné xxxxxxxx",
c) při xxxxxx xxxxxxx "nevhodné xxx xxxxx s xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx".
§10
Tato xxxxxxxx nabývá xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxx:
XxXx. Xxxxxxx x. r.
Xxxxxxx č. 1 x xxxxxxxx x. 293/1997 Xx.
Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx denní xxxxx
Xxxxxxx X | μx | 800 |
Xxxxxxx X6 | mg | 2 |
Xxxxxxx X12 | μg | 1 |
Xxxxxxx X | xx | 60 |
Vitamín X | μx | 5 |
Xxxxxxx E | xx | 10 |
Xxxxxx | mg | 0,15 |
Xxxxxx | xx | 800 |
Hořčík | mg | 300 |
Jód | μg | 150 |
Xxxxxxxx xxxxxxx | μx | 200 |
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx | mg | 6 |
Xxxxxx | xx | 18 |
Xxxxxxxxxx | xx | 1,6 |
Xxxxxxx | xx | 1,4 |
Xxxxxx | xx | 800 |
Xxxxx | mg | 15 |
Xxxxxx | xx | 14 |
Xxxxxxx x. 2 x xxxxxxxx x. 293/1997 Xx.
Xxxxxxxxx vlákniny potravy (xxxxx xxxxxxx fiber - XXX)
Xxx xxxxxxxxx vlákniny xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx XXXX, xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx působení xxxxxxxxx xxxxxx xx potraviny x xxxxxxx xxxx. Xx vzorku xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx alfa xxxxxxx x amyloglukozidázy x bílkoviny xxxxxxxxx xxxxxxx. Zbytek xxxxx xxxxxxxx x minerální xxxxx. Xxx analýzu xxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx XXXXXXXX X"
Xxxxxxxx xxxxxxxxxx
1. xxxx xxxxxx firmy Xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx "Xxxxxxxx", xxxxxxxxxx xxxxxxx a - xxxxxxx, proteázy x xxxxxxxxxxxxxxxx,
2. xxxxxx 95 %,
3. xxxxxx 78 %,
4. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (0,08 mol/l), xX 6,0, (1,4 x XxX2XX4 (xxxx 1,752 g XxX2XX4.2X2X) + 9.86 x XxX2XX4.2X2X xxxxxxxxx v 700 xx X2X, xxxxxxx xX xx 6 xxxxxx XxXX xxxx X3XX4 x xxxxxxx xx 1 x),
5. vodný xxxxxx XxXX (0,275 xxx/x),
6. xxxxx xxxxxx XXX (0,325 xxx/x),
7. xxxxxx,
8. Xxxxxx 545,
9. xxxxxxxxxx,
10. xxxx xxxx. xxxxxxx X2XX4 + H3PO4 (20 : 1 % xxxxx),
11. xxxxxxx xxxxxx koncentrovaný,
12. xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx "1000 Special Xxxxxxxx X 3.5" (xxxxx Xxxxxxx),
13. xxxxxxxxx Xxxxxxx (0,2 x xxxxxxxxxxxx se xxxxxxxx xx 100 ml xxxxxxx (96 %), 0,1 g xxxxxxxxxx xxxxx se rozpustí xx 100 xx xxxxxxxxxxx vody, xxx xxxxxxx xx xxxxx),
14. kyselina xxxxxx (4% vodný roztok),
15. hydroxid xxxxx (40% vodný xxxxxx),
16. xxxxx xxxxxx X2XX4 (0.1 xxx/x).
Potřebné xxxxxxxx x xxxxxxx
1. analytické xxxx (xxxxxxxx 0,1 mg),
2. inkubační xxxxxxx (xxxxxx xxxxxx Xxxxxxx),
3. fitrační xxxxxxx (xxxxxxxx kelímky x xxxxxx - xxxxxx xxxxxx Xxxxxxx),
4. xxxxxxx,
5. exikátor,
6. xxxxx xxxxx xxxxx,
7. xxxxx xxxxx s třepačkou x termostatem (xxxxx Xxxxxxx),
8. pH xxxx,
9. mikropipeta,
10. filtrační xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx Xxxxxxx - xxx xxxxxxxxx "XXXXXXXX XXXXXX X"),
11. xxxxxxx xxx,
12. xxxxxxxx xxxxxxx,
13. xxxxxxxx XXXXXXX (xxxxxxxxx xxxxx "XXXXXXXXX XXXXXX 6&xxxx;1007 Xxxxxxxx", xxxxxxxxxx xxxxxxxx "KJELTER XXXXXX 1026 Xxxxxxxxx Xxxx") xxxx xxxx zařízení xx xxxxxxxx xxxxxxxxx,
14. xxxxxxxxxxx X 485 (Metrohm Xxxxxxx xxx Tecator),
15. xxxxxxxxx xxxxx,
16. xxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxx,
17. Xxxxxxx x xxxxxxxxx,
18. xxxxx hnízdo.
X. Xxxxxxxx xxxx
Xx filtračních xxxxxxx xx xxxxxx 0.5 x XXXXXX 545 a xxxxxxx xx suší v xxxxxxx při 130 °X xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (asi 1 xxxxxx). Uloží se x exikátoru, ve xxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xx vlastního xxxxxxx.
B. Xxxxxxxx xxxxxx
Xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx se xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx umelou x xxxxxx nebo x xxxxxx. Vzorky xxxxxx x xxxxxxxxx se xxxx xxx 105 °X xxxx xxx x xxxxxxx, případně xx lyofilizují.
Xx-xx xxxxx tuku xx xxxxxx xxxxx xxx 10 %, xxxxxxxxxxx xx tuk v Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Do xxxxxxx xx naváží 15 x xxxxxx x xxxxxxxxx xx 220 xx petroleteru xx xxxx 4 xxx. Xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx se xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx tuk xx po xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx při teplotě 105 °C xx xxxxxxxxxx váhy. Xxxxxxxx xx pak vztahuje xx xxxxxxxxxxx sušinu.
X. Xxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx x sušárně xxxxxxx xxx 105 °X xx xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx xxxxxx xx 5 - 10 x.
D. Xxxxxxx analýza
1. Připraví xx 6 xxxxxxxxxxx xxxxxxx. 1,00 g xxxxxx (x přesností 0,1 xx) se naváží xx 4 inkubačních xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxx (xxxxx) při xxxxxxxxx xxxxxxxx x při xxxxxxxxx popela. Xx xxxxx nádobky xx xxxxx 50 xx xxxxxxxxxxx nárazníkového roztoku (xX 6,0) a xxxxx xx xxxxxxxx.
2. Xx všech xxxxxxx se přidá 50 μx xxxxxxx α - amylázy (Xxxxxxxx Merck) a xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx fólií x inkubují se 30 xxxxx v xxxxx x xxxxxx xxxxx.
3. Xx xxxxxxxxx obsahu xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xX xxxxxx xx 7,5 (± 0,1) za použití xxxxxxx xxxxxxx XxXX (0,275 xxx/x).
4. Xx xxxxxxx xx xxxxx 50 μx xxxxxxx xxxxxxxx (Xxxxxxxx Xxxxx), xxxx se xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx hliníkovou fólií x xxxxxxxx xx xxx 60 °X xx xxxx 30 xxxxx ve vodní xxxxx za xxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxxxx okamžikem, xxx xxxxx nádobek xxxxxx 60 °X.
5. Xxxx je xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx x xX xx xxxxxx na 4,5 (± 0,2) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx XXX (0,325 mol/l).
6. Xxxxx se 150 μx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx (Bioquant Xxxxx), xxxx se xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx fólií x xxxx xx xxxxxxxx 30 xxxxx xxx 60 °X xx xxxxx xxxxx xx stálého xxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxx tehdy, xxxx xxxxx v xxxxxxx xxxxxxx 60 °X).
7. Rozpustná xxxxxxxx xx srazí xxxxxxxx 280 ml xxxxxxx (95 %), xxxxx byl předehřátý xx 60 °X (xxxxx měřen xxxx xxxxxxx). Xxxxx se xxxxxxxx.
8. Předem xxxxxxx kelímek x Xxxxxxx 545 xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxx XXXXXXXX X. Xx xxxxxxxx xxxxxx je xxxxx xxxxxxx s Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xx xxxx do xxxxx inkubační nádoby xxxxxxxx ve spodní xxxxx filtračního xxxxxx.
9. Sraženina x xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx části xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Za použití xxxxx xx xxxxxxx 3 x 20 xx xxxxxxx (78 %), 2 x 10 xx xxxxxxx (95 %) x 2 x 10 xx xxxxxxx.
10. Xxxxxx v kelímku xx suší xxxx xxx xxx 150 °X x xxxxxxx.
11. Po ochlazení x exikátoru xx xxxxxxx zváží x xxxxxxxxx xx 0,1 xx. Xxxxxxxx váhy xxxxxxx s Xxxxxxx xxxx xxxxxxxx zbytku.
X. Xxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (x původních xxxx xxxxxxx vzorků) x xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx kelímku xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx 525 °X xx dobu 5 hodin a xxxx ochladí x xxxxxxxxx x xxxxx x přesností xx 0,1 xx.
Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx.
X. Xxxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxx xx dvou (xx xxxx) filtračních xxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxxxxxx převede xx xxxxxxxxxxxx trubic. Do xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, 10 xx směsi xxxxxxxx (H2SO4 : X3XX4 = 20 : 1) x 5 xx xxxxxxxx xxxxxx.
Spalování probíhá xx xxxxxxxxxx xxxxx XXXXXXXXX XXXXXX 6&xxxx;1007 Xxxxxxxx nebo x xxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxxx do xxxxx, nasadí xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xx xxxxx vývěva x pak xxxxxxxxx.
Xx xxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxx xx v xxxxxxx xxxx) xx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx - xxxxx je třeba xxxxxx dopálit).
Dokonale xxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx KJELTEC XXXXXX 1026 Xxxxxxxxx Unit xxxx v xxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxx. Na počátku xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx tuby 50 ml 40 % roztoku hydroxidu xxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx jímá do xxxxxxxx (60 xx 4 % xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx borité x 5 xxxxx xxxxxxxxxx Tashiro) x xxxxx titruje 0,1 xxx/x xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxx roztok). Xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxx na bílkovinu xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx vzorku.
Xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx je 64 xx 100 %, x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx při xxxxxxx xxxxxx vlákniny, xxxx xxx x xxxxx.
G. Xxxxxx xxxxxxx
Vzorek (1,0 x) + 50 xx xxxx. xxxx. xxxxxxx + 50 ml α - xxxxxxx | |
xxxxxxxx 100 °C, 30 xxx. | |
xxxxxxxx | |
xxxxxxx xx pH 7,5 | |
+ 50 μl xxxxxxxx | |
xxxxxxxx 60 °C, 30 xxx. | |
xxxxxxxx | |
upravit xx pH 4,5 | |
+ 50 μx xxxxxxxxxxxxxxxx | |
xxxxxxxx 60 °X, 30 xxx. | |
xxxxxxx xxxxxxxx | |
xxxxxxxx | |
xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx | |
xxxxxx | |
xxxxxxxxx xxxxxxxx | xxxxxxxxx xxxxxx |
xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx | |
X. Výpočet
Xxxxxxx XXX (xxxxxx %):
% XXXXX = xx xxxxx. xxxxxx - | % xxxxxxxx x blank. xxxxxx + % xxxxxx x blank. xxxxxx | x xx xxxxx. xxxxxx |
100 |
% xxxxxxxx x xxxxxx zbytku = | mg bílkovin x xxxxx. xxxxxx | x 100 |
xx xxxxxx xxxxxx |
% xxxxxx v xxxxxx xxxxxx = | xx xxxxxx v xxxxx. xxxxxx | x 100 |
xx zbytku xxxxxx |
xx zbytku xx. - | % xxxx. xxxxxx vz. + % popela xx xxxxxx xx. | x xx zbytku - XXXXX | ||
% XXX = | 100 | x 100 | ||
xx xxxxxx | ||||
% xxxxxxxx xx zbytku xx. = | xx xxxxxxxx ve xxxxxx xxxxxx | x 100 |
xx zbytku xxxxxx |
% xxxxxx xx xxxxxx xx. = | mg popela xx xxxxxx xxxxxx | x 100 |
xx xxxxxx xxxxxx |
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx x. 293/97 Sb. nabyl xxxxxxxxx dnem 12.12.1997.
Xx xxx xxxxxxxx právní xxxxxxx xxxxx xxxxx či xxxxxxxxx.
Xxxxxx xxxxxxx x. 293/97 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx předpisem č. 450/2004 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.8.2004.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx shora xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) §6 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů.
2) Potravinové xxxxxxx. Xxx X. Xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx obsah xxxxxxxxx x xxxxxxxxx jedlého xxxxxx. Díl XX. Xxxxxxxx složení x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx "xxx xxxxxxx". Xxxxxx Společnost xxx xxxxxx ve xxxxxxxxxx s Ministerstvem xxxxxxxxxxx, Praha 1993.
3) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x. 298/1997 Sb., kterou xx stanoví xxxxxxxx xxxxxxxxx na zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx druhů xxxxxxxx a potravinových xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, požadavky xx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx doplňků x mikrobiologické požadavky xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx přídatné.