Právní předpis byl sestaven k datu 31.07.2004.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 12.12.1997 do 31.07.2004.
Vyhláška o způsobu výpočtu a uvádění výživové (nutriční) hodnoty potravin a o značení údaje o možném nepříznivém ovlivnění zdraví
293/97 Sb.
PŘÍLOHA 1: Vitamíny a minerální látky a jejich doporučené denní dávky
PŘÍLOHA 2: Stanovení vlákniny potravy (total dietary fiber - TDF)
§1
(1) Xxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx potravin xxxxxxxxx xx xxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x použití xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (dále xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxxx") x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx.
(2) Xxxx vyhláška xx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxx ke xxxxxxxx xxxxxxxx.
§2
Xxx xxxxx xxxx vyhlášky xx rozumí:
x) xxxxxxxx xxxxxxxx (nutriční) xxxxxxx veškeré xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx
1. xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx) hodnotu,
2. xxxxxx, x to xxxxxxxxx, sacharidy, xxxx, xxxxxxxx, sodík a xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx v příloze č. 1, xxxxxxxxxxx xx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx rozumí xxxxxxx vitamínů a xxxxxxxxxxx xxxxx přesahující 15 procent doporučené xxxxx xxxxx xx 100 g xxxx xx 100 ml xxxxxxxxx nebo x xxxxxx xxxxxx či xxxxxxxxxx xxxxx potraviny. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1,
x) xxxxxxxxx tvrzením tvrzení, xxxx, znázornění a xxxxxxxx sdělení, které xxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx
1. s energetickou xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx nebo xxxxxxxx xxxxx,
2. xxxxxxx živin, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xx zvýšené xxxx snížené xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx; xxxxxxxxx tvrzením xxxx xxxxxxxxx o xxxxx xxxx xxxxxxxx živin,
x) xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxx x 6,25,
d) xxxxxxxxxx jakýkoliv sacharid, xxxxx xx metabolizován xxxxxxxx, xxxxxx obsahu xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (polyolů),
x) xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x disacharidy xxx xxxxxxx,
f) xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx fosfolipidů,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx kyselinami xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx,
h) xxxx-xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx kyselinami xxxxxx kyseliny x xxxxxx xxx-xxxxxxx xxxxxx,
x) poly-nenasycenými mastnými xxxxxxxxxx mastné kyseliny x xxx, xxx-xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,
x) vlákninou xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, uvedeným x příloze č. 2,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx ročního xxxxxx, xxxxxxx spotřeby a xxxxxxx faktory, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx hodnoty,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx ve xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx b) xxxx 1 xxxxx energie xx 40 kcal (170 xX) xx 100 x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xx 20 kcal (80 xX) xx 100 xx xxxxxx potraviny,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx energetickou xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x) xxxx 1 vůbec, xxxxxxxxx, xxxxx obsahuje xxxx než 4 xxxx xx 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx; xxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx nestanoví,
x) obsahem živin xx snížené míře xxxxx xxxxxxx b) xxxx 2 obsah xxxx do 3 x xx 100 x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xx 1,5 x xx 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx; xxxxx nasycených xxxxxxxx xxxxxxx do 1,5 x xx 100 x xxxxx xxxxxxxxx xxxx do 0,75 x xx 100 xx tekuté xxxxxxxxx x do 10 xxxxxxx xxxxxxx; obsah xxxxxx xx 0,12 x na 100 x xxxxxxxxx; xxxxx xxxxx xxxxx do 0,04 x na 100 x potraviny,
x) xxxxxx obsahem xxxxxxxxxxxx xxxxx xx 0,02 x xx 100 x pevné xxxxxxxxx xxxx xx 0,01 x na 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx cholesterolu do 0,005 g na 100 x xxxxx xxxxxxxxx nebo 100 xx tekuté potraviny x x xxxxxxx xx 1,5 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx kyselin xx 100 g xxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx 0,75 x xx 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx x x obsahem 10 xxxxxxx xxxxxxx nasycených xxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx živiny xxxxxxxxxx podle xxxxxxx x) bodu 2 xxxxx, xxxxxxxxx s xxxxxxx xxxx do 0,5 x na 100 x xxxxx xxxxxxxxx nebo 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx; xxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx 0,1 g xx 100 g xxxxx potraviny xxxx xx 0,1 g xx 100 xx xxxxxx potraviny a xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx do 0,005 g na 100 g xxxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
§3
(1) Xxxxxxx výživové (xxxxxxxx) xxxxxxx xx xxxxxxx, 1) xxxxxxxx xx xxx označování xxxxxxxxx xxxxxxx xx oběhu, xxx předkládání x xxxxxxx těchto xxxxxxxx xxxx x reklamě, x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx akce, xxxxxxx výživové tvrzení.
(2) Xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx se uvádí xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx.
§4
(1) Xxxxxxxx tvrzení xx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx hodnoty, xxxxx xxxxxxxxx x §2 xxxx. a) xxxx 2 x xxxxx, xxxxx patří xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx nebo jsou xxxxxx složkami.
(2) Xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx, xxxx se xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx 1 xxxx xxxxxxx 2, x xx x xxxxx pořadí:
x) skupina 1
1. energetická xxxxxxx,
2. xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx a tuků,
x) skupina 2
1. xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
2. xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx, cukrů, tuků, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx.
(3) Xxxxx se xxxxxxxx tvrzení vztahuje xx cukry, nasycené xxxxxx xxxxxxxx, vlákninu xxxx xxxxx, xxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxx ustanovení xxxxxxx 2.
(4) Označování xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx xxxx zahrnovat xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx:
x) xxxxx,
b) xxxxxxxxxxx xxxxx,
c) xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxx kyseliny,
x) xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxx kyseliny,
e) xxxxxxxxxxx,
x) minerální xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx v příloze č. 1, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx množství [§2 xxxx. a) xxx 2].
(5) Xxxxx se xxxxx xxxxxxxx tvrzení, je xxxxxxx látek náležejících xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 a 4 xxxx jejich xxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx, xxxxx je xxxxxx xxxxx polynenasycených (xxxxxxxxxxx), xxxxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxx být rovněž xxxx xxxxx nasycených xxxxxxxx kyselin.
§5
(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx přepočítacích xxxxxxxxxxx xxx 1 xxxx látky:
a) xxxxxxxxx (xxxxx polyolů) | 4 xxxx - 17 xX |
x) xxxxxxx | 2,4 xxxx - 10 xX |
x) xxxxxxxxx | 4 xxxx - 17 xX |
d) xxxx (triacylglyceroly) | 9 kcal - 37 xX |
x) xxxxxxx (xxxxxxx) | 7 xxxx - 29 xX |
f) organické xxxxxxxx | 3 xxxx - 13 xX. |
(2) Xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx založené xx xxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xx xxxxxxx metodou xxxxx Xxxxxxxxx, xxxx xx stanoví po xxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 2 x obsahu xxxxxxxxx.
§6
(1) Xxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxx. Přitom xx použijí xxxx xxxxxxxx:
a) xxxxxxx | - xX x xxxx |
x) xxxxxxxxx | - x |
x) xxxxxxxxx | - x |
x) tuk | - x |
e) vláknina | - x |
x) xxxxx | - x |
x) xxxxxxxxxxx | - xx |
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx | - xx xxxx jednotky xxxxxxxxx v příloze č. 1. |
(2) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx 100 x xxxx xx 100 ml xxxxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxx být xxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xx podávanou dávku, xxxxx xxxxxxxx je xxxxxxxxx, nebo xx xxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxx v xxxxxx xxxxxx. Údaje o xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxx vyjádřeny x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, uvedené x příloze č. 1. U xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx 15 xxxxxxx plnění xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx 100 x xxxx xx 100 xx xxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx vitamínů a xxxxxxxxxxx látek mohou xxx xxxxxxxxx i xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xx stavu, jak xx xxxxxxxxx. Mohou xx xxxx xxxxxxxxx x k potravině xx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx podrobné pokyny xxx xxxx xxxxxx x je xxxxxxx, xx údaje se xxxxxx xxxxx připraveného xx xxxxxxxx.
§7
(1) Xxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx škrob, xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx:
xxxxxxxxx | x x |
x xxxx: | |
x) cukry | x g |
x) xxxxxxx | v g |
x) xxxxx | x x. |
(2) Xxx xx uvedeno xxxxxxxx, xxxxxxxxx i xxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx cholesterolu, xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxx x obsahu xxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx:
tuk | x x |
z xxxx: | |
a) nasycené xxxxxx xxxxxxxx | x x |
x) mono-nenasycené xxxxxx kyseliny | x x |
x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx kyseliny | x x |
x) xxxxxxxxxxx | x xx. |
(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx uvedeny xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx:
x) analýz xxxxxxx potraviny,
x) xxxxxxx známých xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx složek xxxxxxxxx xxxx
c) výpočtu x xxxxxxxx všeobecně xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx. 2)
§8
Údaje xxxxx této vyhlášky xxxx být xx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxx xxxxx v xxxxxxxxx formě x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx se xxxxxxxxx x lineární xxxxx. Xxxx těchto údajů xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxx být xxxxxxx xx dobře xxxxxxxxxx místě.
§9
Zdravotní xxxxxxxxxx
(1) Zdravotní xxxxxxxxxx musí xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx z xxxxxxxxxxx látek
x) xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx reakce, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x osob x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxx u xxxxxxxx, xx kterých xxx xxxxxx), xxxxx x xxxxxxx v xxxxxxxxxxx, xxxxx tyto xxxxx xxxxxxxx, xxx spotřebitel xxxxxx obsah xxxxxx xxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xx potravin podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx zdravotního xxxxxxxxxx stanoví. 3)
(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx obsahu xxxxx xx xxxxx xx xxxxx potraviny určené xxx spotřebitele. Xxxxxxxx-xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx upozornění zní:
x) xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx "xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx",
b) xxx xxxxxx xxxxx "xxxxxxxx xxx nemocné xxxxxxxx",
x) xxx xxxxxx xxxxxxx "xxxxxxxx xxx osoby x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx".
§10
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášení.
Xxxxxxx:
PhDr. Xxxxxxx x. r.
Příloha x. 1 x xxxxxxxx x. 293/1997 Xx.
Xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx x jejich xxxxxxxxxx denní xxxxx
Vitamín A | μx | 800 |
Xxxxxxx X6 | mg | 2 |
Xxxxxxx X12 | μx | 1 |
Xxxxxxx C | xx | 60 |
Xxxxxxx X | μx | 5 |
Xxxxxxx X | xx | 10 |
Biotin | mg | 0,15 |
Fosfor | xx | 800 |
Hořčík | xx | 300 |
Jód | μx | 150 |
Xxxxxxxx xxxxxxx | μx | 200 |
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx | mg | 6 |
Xxxxxx | xx | 18 |
Xxxxxxxxxx | mg | 1,6 |
Xxxxxxx | mg | 1,4 |
Xxxxxx | xx | 800 |
Xxxxx | mg | 15 |
Xxxxxx | xx | 14 |
Xxxxxxx x. 2 x xxxxxxxx x. 293/1997 Xx.
Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxx xxxxxxx xxxxx - TDF)
Xxx xxxxxxxxx vlákniny xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx XXXX, xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx trávících xxxxxx xx xxxxxxxxx x lidském xxxx. Xx xxxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx působením xxxxxxx. Xxxxxx tvoří xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx. Xxx analýzu xxx xxxx metody xx používá xxxxxxxx XXXXXXXX X"
Xxxxxxxx chemikálie
1. xxxx enzymů firmy Xxxxx dodávaných xxx xxxxxxxxx "Bioquant", xxxxxxxxxx xxxxxxx x - xxxxxxx, proteázy a xxxxxxxxxxxxxxxx,
2. etanol 95 %,
3. xxxxxx 78 %,
4. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (0,08 xxx/x), xX 6,0, (1,4 x XxX2XX4 (nebo 1,752 g XxX2XX4.2X2X) + 9.86 g XxX2XX4.2X2X xxxxxxxxx v 700 ml X2X, xxxxxxx xX xx 6 xxxxxx NaOH xxxx X3XX4 a xxxxxxx na 1 x),
5. vodný xxxxxx NaOH (0,275 xxx/x),
6. vodný xxxxxx HCL (0,325 xxx/x),
7. xxxxxx,
8. Xxxxxx 545,
9. xxxxxxxxxx,
10. xxxx konc. xxxxxxx X2XX4 + X3XX4 (20 : 1 % objem),
11. xxxxxxx vodíku koncentrovaný,
12. katalyzátorové tablety "1000 Xxxxxxx Kjeltabs X 3.5" (xxxxx Xxxxxxx),
13. xxxxxxxxx Xxxxxxx (0,2 g xxxxxxxxxxxx xx rozpustí xx 100 xx xxxxxxx (96 %), 0,1 x metylenové xxxxx xx xxxxxxxx xx 100 xx xxxxxxxxxxx vody, xxx xxxxxxx se smísí),
14. xxxxxxxx xxxxxx (4% vodný xxxxxx),
15. hydroxid sodný (40% xxxxx roztok),
16. xxxxx xxxxxx X2XX4 (0.1 xxx/x).
Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx
1. xxxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxx 0,1 mg),
2. xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx firmou Xxxxxxx),
3. xxxxxxxx kelímky (xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx - xxxxxx xxxxxx Tecator),
4. xxxxxxx,
5. xxxxxxxx,
6. xxxxx xxxxx xxxxx,
7. xxxxx xxxxx x třepačkou x xxxxxxxxxxx (xxxxx Xxxxxxx),
8. xX xxxx,
9. xxxxxxxxxxx,
10. xxxxxxxxx zařízení x xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx Xxxxxxx - xxx xxxxxxxxx "XXXXXXXX XXXXXX X"),
11. xxxxxxx xxx,
12. xxxxxxxx xxxxxxx,
13. xxxxxxxx XXXXXXX (xxxxxxxxx xxxxx "XXXXXXXXX XXXXXX 6&xxxx;1007 Xxxxxxxx", destilační xxxxxxxx "XXXXXXX XXXXXX 1026 Xxxxxxxxx Xxxx") xxxx xxxx zařízení xx xxxxxxxx xxxxxxxxx,
14. xxxxxxxxxxx X 485 (Xxxxxxx Herisau xxx Xxxxxxx),
15. xxxxxxxxx fólie,
16. xxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxx,
17. Xxxxxxx x xxxxxxxxx,
18. xxxxx hnízdo.
X. Příprava frit
Do xxxxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxx 0.5 x XXXXXX 545 x kelímky xx suší x xxxxxxx xxx 130 °X do xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (asi 1 xxxxxx). Xxxxx xx x xxxxxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxxxx.
X. Xxxxxxxx vzorku
Xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx po xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx hrubě granulované xx umelou v xxxxxx nebo x xxxxxx. Xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx se xxxx xxx 105 °X xxxx xxx x xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx.
Xx-xx xxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxx xxx 10 %, odextrahuje xx tuk v Xxxxxxxxxx extraktoru. Do xxxxxxx se xxxxxx 15 x vzorku x xxxxxxxxx xx 220 xx xxxxxxxxxxx xx dobu 4 xxx. Xxxxxxxxx xxxxxx x patrony se xx odpaření rozpouštědla xxxxxxx xx stanovení xxxxxxxx. Vyextrahovaný tuk xx po xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx v xxxxxxx xxx xxxxxxx 105 °C xx xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx xx tukoprostou sušinu.
X. Stanovení xxxxxx
Xxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxx x sušárně sušením xxx 105 °X xx xxxxxxxxxx váhy. Xxxxxxx vzorku xx 5 - 10 x.
X. Xxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxxxx se 6 xxxxxxxxxxx xxxxxxx. 1,00 x xxxxxx (x xxxxxxxxx 0,1 xx) xx xxxxxx xx 4 xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxx xxxxxxx bez navážky xxxxxx se xxxxxxx xxx xxxxx xxxxx (xxxxx) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxx xxxxxxxxx popela. Xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx 50 xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xX 6,0) x xxxxx xx xxxxxxxx.
2. Xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx 50 μx xxxxxxx α - xxxxxxx (Xxxxxxxx Xxxxx) x xxxx se důkladně xxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxxxxx hliníkovou fólií x inkubují xx 30 minut v xxxxx x xxxxxx xxxxx.
3. Po xxxxxxxxx obsahu nádobek xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx pH xxxxxx xx 7,5 (± 0,1) xx použití xxxxxxx xxxxxxx NaOH (0,275 xxx/x).
4. Xx nádobek xx xxxxx 50 μl xxxxxxx proteázy (Xxxxxxxx Xxxxx), xxxx se xxxxxxxx, nádobky xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx fólií x xxxxxxxx xx xxx 60 °C xx xxxx 30 xxxxx xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxx inkubace xxxxxx okamžikem, xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx 60 °X.
5. Xxxx xx xxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxx a xX xx upraví na 4,5 (± 0,2) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx XXX (0,325 mol/l).
6. Xxxxx xx 150 μx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx (Xxxxxxxx Xxxxx), xxxx se promíchá, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx hliníkovou xxxxx x xxxx xx xxxxxxxx 30 xxxxx xxx 60 °X xx xxxxx lázni xx xxxxxxx třepání (xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxx obsah v xxxxxxx xxxxxxx 60 °X).
7. Xxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxx xxxxxxxx 280 xx xxxxxxx (95 %), xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx 60 °X (xxxxx měřen xxxx xxxxxxx). Obsah xx xxxxxxxx.
8. Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x Xxxxxxx 545 xx xxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxx XXXXXXXX X. Xx spuštění xxxxxx xx xxxxx xxxxxxx x Celitem xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xx jímá do xxxxx inkubační xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
9. Xxxxxxxxx x xxxxxxx na xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx filtračního xxxxxxxx. Xx xxxxxxx xxxxx se promývá 3 x 20 xx xxxxxxx (78 %), 2 x 10 xx etanolu (95 %) x 2 x 10 xx acetonu.
10. Xxxxxx x xxxxxxx xx xxxx xxxx xxx xxx 150 °X x xxxxxxx.
11. Xx ochlazení x xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xx 0,1 xx. Odečtení váhy xxxxxxx s Celitem xxxx xxxxxxxx xxxxxx.
X. Xxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (z původních xxxx xxxxxxx xxxxxx) x xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx v xxxxxxx xxxx xxx 525 °X xx xxxx 5 hodin x xxxx ochladí x xxxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxx na 0,1 mg.
Odečtením xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx popela xx xxxxxx.
X. Xxxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxx na dvou (xx xxxx) filtračních xxxxxxxxx a xxxxxx xx filtračním xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx převede xx xxxxxxxxxxxx trubic. Do xxxxx xxxxxxx se xxxxx xxxxxxx katalyzátoru, 10 xx směsi xxxxxxxx (X2XX4 : X3XX4 = 20 : 1) a 5 ml peroxidu xxxxxx.
Xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx XXXXXXXXX XXXXXX 6&xxxx;1007 Xxxxxxxx nebo x xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx parametry. Xxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxx, xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xx vodní xxxxxx x xxx spalování.
Xx xxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxx je x xxxxxxx xxxx) xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxxx xxxx po xxxxxxxxx xxxxxx čirá - xxxxx xx třeba xxxxxx xxxxxxx).
Xxxxxxxx xxxxxxx vzorek xx xxxxxxxxx xx destilační xxxxxxxx KJELTEC SYSTEM 1026 Xxxxxxxxx Xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx 50 ml 40 % roztoku xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx amoniak xx jímá xx xxxxxxxx (60 ml 4 % xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x 5 xxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxx) x xxxxx xxxxxxx 0,1 xxx/x kyselinou sírovou (xxxxx roztok). Ze xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx xxx přepočet xxxxxx xx xxxxxxxxx xx spočítá xxxxx xxxxxxxx xx vzorku.
Xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx 64 xx 100 %, v některých xxxxxxxxx, zejména při xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx i xxxxx.
X. Xxxxxx xxxxxxx
Vzorek (1,0 x) + 50 xx xxxx. xxxx. xxxxxxx + 50 ml α - xxxxxxx | |
xxxxxxxx 100 °C, 30 xxx. | |
xxxxxxxx | |
xxxxxxx xx xX 7,5 | |
+ 50 μx xxxxxxxx | |
xxxxxxxx 60 °C, 30 xxx. | |
xxxxxxxx | |
upravit xx xX 4,5 | |
+ 50 μx xxxxxxxxxxxxxxxx | |
xxxxxxxx 60 °C, 30 xxx. | |
xxxxxxx xxxxxxxx | |
filtrace | |
xxxxxxxxx etanolem x xxxxxxxx | |
xxxxxx | |
xxxxxxxxx bílkovin | xxxxxxxxx xxxxxx |
určení xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx | |
X. Xxxxxxx
Xxxxxxx TDF (xxxxxx %):
% XXXXX = xx xxxxx. xxxxxx - | % xxxxxxxx v xxxxx. xxxxxx + % xxxxxx v xxxxx. xxxxxx | x mg xxxxx. zbytku |
100 |
% bílkovin x xxxxxx zbytku = | xx xxxxxxxx x xxxxx. xxxxxx | x 100 |
xx xxxxxx xxxxxx |
% popela x xxxxxx zbytku = | xx popela x xxxxx. zbytku | x 100 |
xx xxxxxx xxxxxx |
xx xxxxxx xx. - | % xxxx. xxxxxx xx. + % xxxxxx ve xxxxxx xx. | x xx xxxxxx - XXXXX | ||
% XXX = | 100 | x 100 | ||
xx xxxxxx | ||||
% xxxxxxxx xx zbytku xx. = | xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx | x 100 |
xx xxxxxx xxxxxx |
% xxxxxx xx xxxxxx vz. = | mg xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx | x 100 |
xx xxxxxx vzorku |
Informace
Xxxxxx předpis x. 293/97 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 12.12.1997.
Ke xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.
Xxxxxx xxxxxxx č. 293/97 Xx. xxx zrušen xxxxxxx xxxxxxxxx č. 450/2004 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.8.2004.
Znění xxxxxxxxxxxx právních xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, pokud se xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx shora xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) §6 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx.
2) Potravinové xxxxxxx. Xxx I. Xxxxxxxx složení x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx. Xxx XX. Xxxxxxxx složení x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x hodnotách "xxx xxxxxxx". Xxxxxx Společnost xxx výživu xx xxxxxxxxxx x Ministerstvem xxxxxxxxxxx, Xxxxx 1993.
3) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx č. 298/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx druhů xxxxxxxx x potravinových xxxxxxx, podmínky xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xx obalech, požadavky xx xxxxxxx a xxxxxxxx přídatných xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx požadavky xx potravní xxxxxxx x látky přídatné.