Právní předpis byl sestaven k datu 31.07.2004.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 12.12.1997 do 31.07.2004.
Vyhláška o způsobu výpočtu a uvádění výživové (nutriční) hodnoty potravin a o značení údaje o možném nepříznivém ovlivnění zdraví
293/97 Sb.
PŘÍLOHA 1: Vitamíny a minerální látky a jejich doporučené denní dávky
PŘÍLOHA 2: Stanovení vlákniny potravy (total dietary fiber - TDF)
§1
(1) Xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x uvádění výživové (xxxxxxxx) hodnoty xxxxxxxx xxxxxxxxx do xxxxx x dále vyznačování xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxxx x použití určitou xxxxxxxx spotřebitelů (dále xxx "zdravotní xxxxxxxxxx") x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxx ke xxxxxxxx xxxxxxxx.
§2
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx rozumí:
x) xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx veškeré xxxxx xxxxxxx xx obalu xxxxxxxxx
1. xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxxxxx,
2. xxxxxx, x to xxxxxxxxx, sacharidy, xxxx, xxxxxxxx, sodík x xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x příloze č. 1, xxxxxxxxxxx se x xxxxxxxxx ve xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxxx xxxxxxxxx se rozumí xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx přesahující 15 procent doporučené xxxxx xxxxx ve 100 g xxxx xx 100 ml xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx dávky xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx stanoveny x příloze č. 1,
b) xxxxxxxxx xxxxxxxx tvrzení, xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx sdělení, které xxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v souvislosti
1. x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx dodává xx xxxxxxx nebo xxxxxxx xxxx nebo xxxxxxxx xxxxx,
2. xxxxxxx živin, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xx zvýšené xxxx xxxxxxx xxxx xxxx neobsahuje xxxxx; xxxxxxxxx xxxxxxxx není xxxxxxxxx o xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx,
x) bílkovinou xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx obsah dusíku xxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxx x 6,25,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx sacharid, xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx obsahu xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (polyolů),
x) xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx,
x) xxxx celkové xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx,
g) xxxxxxxxxx mastnými xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx vazby,
x) xxxx-xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx kyselinami xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxx-xxxxxxx xxxxxx,
x) xxxx-xxxxxxxxxxxx mastnými xxxxxxxxxx mastné xxxxxxxx x xxx, xxx-xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx ve xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x příloze č. 2,
k) xxxxxxxxx xxxxxxxxx hodnota, xxxxxx xxxxxxxx potravina a xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, ovlivněné xxxxxxx ročního období, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx faktory, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,
l) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx míře xxxxx xxxxxxx b) bodu 1 xxxxx xxxxxxx xx 40 xxxx (170 kJ) xx 100 x pevné xxxxxxxxx xxxx xx 20 xxxx (80 xX) na 100 xx tekuté xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx hodnotu xxxxx xxxxxxx x) xxxx 1 xxxxx, xxxxxxxxx, která xxxxxxxx xxxx xxx 4 xxxx xx 100 xx tekuté potraviny; xxx xxxxxx potravinu xx limit xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx živin xx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx b) xxxx 2 xxxxx xxxx do 3 x xx 100 x xxxxx xxxxxxxxx xxxx do 1,5 x xx 100 xx tekuté potraviny; xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx 1,5 x na 100 x pevné xxxxxxxxx xxxx xx 0,75 x xx 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx x xx 10 xxxxxxx xxxxxxx; xxxxx xxxxxx xx 0,12 x xx 100 x xxxxxxxxx; xxxxx xxxxx obsah do 0,04 x na 100 g xxxxxxxxx,
x) nízkým xxxxxxx xxxxxxxxxxxx obsah xx 0,02 x xx 100 g pevné xxxxxxxxx xxxx do 0,01 g xx 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx,
x) potravinou, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx s xxxxxxx cholesterolu do 0,005 x na 100 x xxxxx xxxxxxxxx xxxx 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxxxx xx 1,5 g xxxxxxxxxx xxxxxxxx kyselin xx 100 x xxxxx potraviny, xxxx xx 0,75 x xx 100 xx xxxxxx potraviny x x xxxxxxx 10 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, která xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx písmene x) xxxx 2 xxxxx, potravina x xxxxxxx xxxx do 0,5 x xx 100 x xxxxx xxxxxxxxx nebo 100 xx tekuté potraviny; xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx mastných xxxxxxx xx 0,1 x xx 100 x xxxxx potraviny xxxx xx 0,1 x xx 100 ml xxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxx do 0,005 x xx 100 x xxxxxxxxx.
Xxxxxxx výživové xxxxxxx
§3
(1) Xxxxxxx výživové (xxxxxxxx) xxxxxxx xx povinné, 1) xxxxxxxx je xxx xxxxxxxxxx potraviny xxxxxxx do xxxxx, xxx předkládání x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx v xxxxxxx, x xxxxxxxx obecně xxxxxxxx reklamní akce, xxxxxxx xxxxxxxx tvrzení.
(2) Výživová (xxxxxxxx) xxxxxxx xx uvádí xx xxxxx potraviny xxxxxx pro spotřebitele.
§4
(1) Xxxxxxxx xxxxxxx se xxxxx týkat xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x §2 xxxx. a) bodu 2 x xxxxx, xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx těchto xxxxx xxxx jsou xxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxx xx označují xxxxxxxx (nutriční) hodnoty, xxxx xx xxxxx xxxxxx podle skupiny 1 xxxx skupiny 2, x xx x xxxxx xxxxxx:
x) xxxxxxx 1
1. energetická hodnota,
2. obsah xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxx,
x) xxxxxxx 2
1. xxxxxxxxxxx hodnota,
2. xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx, cukrů, tuků, xxxxxxxxxx mastných xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx.
(3) Xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, vlákninu xxxx xxxxx, musí xx xxxxx uvádět xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 2.
(4) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx xxxx zahrnovat xxxxx xxxxx nebo několika xxxxxxxxxxxxx xxxxx:
x) xxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) mononenasycené (xxxxxxxxx) xxxxxx kyseliny,
x) polynenasycené (xxxxxxxxx) xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx v příloze č. 1, xxxxxxxx x potravině xx xxxxxxxxx xxxxxxxx [§2 písm. x) xxx 2].
(5) Xxxxx se uvádí xxxxxxxx tvrzení, je xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xx některé xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 x 4 xxxx jejich xxxxxx xxxxxxx. Kromě toho, xxxxx xx xxxxxx xxxxx polynenasycených (polyenových), xxxxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx) mastných xxxxxxx x cholesterolu, xxxx být rovněž xxxx xxxxx nasycených xxxxxxxx xxxxxxx.
§5
(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx hodnota xx xxxxxxxx x xxxxxxxx těchto přepočítacích xxxxxxxxxxx xxx 1 xxxx xxxxx:
a) xxxxxxxxx (xxxxx xxxxxxx) | 4 xxxx - 17 xX |
b) polyoly | 2,4 xxxx - 10 xX |
x) xxxxxxxxx | 4 kcal - 17 kJ |
d) xxxx (triacylglyceroly) | 9 xxxx - 37 xX |
x) xxxxxxx (xxxxxxx) | 7 xxxx - 29 xX |
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx | 3 kcal - 13 xX. |
(2) Xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx (nutriční) xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxx, tuky xx stanoví xx xxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx podle přílohy č. 2 x obsahu xxxxxxxxx.
§6
(1) Xxxxx x energetické xxxxxxx x xxxxxx xxxxx nebo xxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx číselně. Přitom xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx:
x) xxxxxxx | - kJ x xxxx |
x) xxxxxxxxx | - g |
x) xxxxxxxxx | - x |
x) xxx | - x |
e) xxxxxxxx | - x |
x) xxxxx | - x |
x) xxxxxxxxxxx | - xx |
x) vitamíny x xxxxxxxx | - xx xxxx jednotky xxxxxxxxx v příloze č. 1. |
(2) Xxxxx musí xxx xxxxxxxx xx 100 x xxxx xx 100 xx xxxxxxxxx. Xxxxx toho xxxxx xxx tyto xxxxx vztaženy xxx xx podávanou xxxxx, xxxxx xxxxxxxx je xxxxxxxxx, xxxx na xxxxx porci, xxxxx xx uveden xxxxxx xxxxx v jednom xxxxxx. Xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxx vyjádřeny x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxx x příloze č. 1. X vitamínů x xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx 15 xxxxxxx plnění xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx 100 x xxxx xx 100 xx nebo v xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx mohou xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx.
(3) Uváděná xxxxxxxx xx musí xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxx, xxx xx xxxxxxxxx. Xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx x x xxxxxxxxx xx xxxxxx za xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx podrobné xxxxxx xxx tuto úpravu x xx xxxxxxx, xx xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx.
§7
(1) Xxx xxxx uvedeny xxxxx cukry, xxxxxxx xxxx škrob, xxxxxxxxx xxxx údaje bezprostředně xx xxxxxxx o xxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx:
xxxxxxxxx | v x |
z nich: | |
x) xxxxx | x x |
x) xxxxxxx | x g |
x) xxxxx | v x. |
(2) Xxx xx uvedeno xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, musí xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx údaji x obsahu xxxxxxxxx xxxx v xxxxx xxxxxxxxxx:
tuk | x x |
x xxxx: | |
x) nasycené xxxxxx xxxxxxxx | x x |
x) xxxx-xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx | v x |
c) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx | x x |
x) xxxxxxxxxxx | x xx. |
(3) Xxxxxxx hodnoty xxxx xxx uvedeny xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx na xxxxxxxxxx:
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxx x xxxxxxxx všeobecně xxxxxxxxxxx a přijímaných xxxxx. 2)
§8
Údaje xxxxx xxxx vyhlášky xxxx xxx xx xxxxx určeném pro xxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxx místě v xxxxxxxxx formě x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx hodnotami. Xxx xx prostor xx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xx informace x lineární xxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x musí xxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx místě.
§9
Zdravotní xxxxxxxxxx
(1) Zdravotní xxxxxxxxxx musí xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx
x) xxxxxxxxxxxxxx x citlivých xxxx xxxxxxxxx reakce, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx fenylalanin (xxxxx x xxxxxxxx, xx xxxxxxx byl xxxxxx), xxxxx x xxxxxxx v xxxxxxxxxxx, xxxxx tyto xxxxx xxxxxxxx, xxx spotřebitel xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx,
x) přidávaných xx xxxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx, pokud xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. 3)
(2) Xxxxxxxxx upozornění xxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxx na xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx spotřebitele. Xxxxxxxx-xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx odstavce xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx upozornění xxx:
x) xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx "xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx",
x) xxx obsahu lepku "xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx",
c) xxx xxxxxx xxxxxxx "nevhodné xxx osoby x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx".
§10
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx účinnosti xxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxx:
PhDr. Stráský x. x.
Xxxxxxx x. 1 x vyhlášce x. 293/1997 Xx.
Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx
Xxxxxxx X | μx | 800 |
Xxxxxxx X6 | xx | 2 |
Xxxxxxx X12 | μx | 1 |
Xxxxxxx X | xx | 60 |
Xxxxxxx X | μx | 5 |
Xxxxxxx X | xx | 10 |
Biotin | xx | 0,15 |
Xxxxxx | mg | 800 |
Hořčík | xx | 300 |
Xxx | μx | 150 |
Xxxxxxxx xxxxxxx | μx | 200 |
Kyselina xxxxxxxxxxx | xx | 6 |
Xxxxxx | xx | 18 |
Xxxxxxxxxx | xx | 1,6 |
Xxxxxxx | xx | 1,4 |
Xxxxxx | mg | 800 |
Xxxxx | mg | 15 |
Xxxxxx | mg | 14 |
Xxxxxxx x. 2 k xxxxxxxx x. 293/1997 Xx.
Xxxxxxxxx xxxxxxxx potravy (xxxxx dietary xxxxx - XXX)
Pro xxxxxxxxx xxxxxxxx potravy xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx XXXX, xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx na potraviny x xxxxxxx xxxx. Xx xxxxxx se xx odtučnění xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx alfa xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx x bílkoviny působením xxxxxxx. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx. Xxx analýzu xxx této xxxxxx xx používá xxxxxxxx XXXXXXXX X"
Xxxxxxxx xxxxxxxxxx
1. xxxx enzymů firmy Xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx "Bioquant", xxxxxxxxxx xxxxxxx x - xxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx,
2. xxxxxx 95 %,
3. xxxxxx 78 %,
4. fosfátový xxxxxxxxxxx xxxxxx (0,08 xxx/x), xX 6,0, (1,4 x XxX2XX4 (xxxx 1,752 x XxX2XX4.2X2X) + 9.86 g XxX2XX4.2X2X xxxxxxxxx x 700 ml X2X, xxxxxxx xX xx 6 xxxxxx NaOH xxxx H3PO4 a xxxxxxx xx 1 x),
5. xxxxx xxxxxx XxXX (0,275 xxx/x),
6. xxxxx xxxxxx HCL (0,325 xxx/x),
7. xxxxxx,
8. Xxxxxx 545,
9. petroleter,
10. xxxx xxxx. xxxxxxx X2XX4 + H3PO4 (20 : 1 % xxxxx),
11. xxxxxxx xxxxxx koncentrovaný,
12. xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx "1000 Xxxxxxx Kjeltabs X 3.5" (xxxxx Xxxxxxx),
13. xxxxxxxxx Xxxxxxx (0,2 x xxxxxxxxxxxx se xxxxxxxx xx 100 xx xxxxxxx (96 %), 0,1 x metylenové xxxxx xx xxxxxxxx xx 100 xx xxxxxxxxxxx vody, xxx xxxxxxx xx xxxxx),
14. xxxxxxxx xxxxxx (4% xxxxx xxxxxx),
15. hydroxid sodný (40% xxxxx roztok),
16. vodný xxxxxx X2XX4 (0.1 xxx/x).
Potřebné zařízení x pomůcky
1. analytické xxxx (xxxxxxxx 0,1 mg),
2. inkubační xxxxxxx (xxxxxx xxxxxx Tecator),
3. fitrační xxxxxxx (xxxxxxxx kelímky s xxxxxx - xxxxxx xxxxxx Xxxxxxx),
4. xxxxxxx,
5. exikátor,
6. xxxxx xxxxx xxxxx,
7. xxxxx xxxxx x třepačkou x xxxxxxxxxxx (firma Xxxxxxx),
8. pH xxxx,
9. xxxxxxxxxxx,
10. filtrační xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx Xxxxxxx - xxx xxxxxxxxx "XXXXXXXX XXXXXX E"),
11. xxxxxxx xxx,
12. xxxxxxxx xxxxxxx,
13. xxxxxxxx XXXXXXX (xxxxxxxxx xxxxx "XXXXXXXXX XXXXXX 6&xxxx;1007 Xxxxxxxx", destilační xxxxxxxx "XXXXXXX XXXXXX 1026 Distiling Xxxx") xxxx jiné zařízení xx stejnými xxxxxxxxx,
14. xxxxxxxxxxx X 485 (Xxxxxxx Xxxxxxx xxx Tecator),
15. xxxxxxxxx xxxxx,
16. xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,
17. Soxhlet x xxxxxxxxx,
18. xxxxx xxxxxx.
X. Xxxxxxxx xxxx
Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx 0.5 x XXXXXX 545 x xxxxxxx xx suší x xxxxxxx xxx 130 °X xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxx 1 xxxxxx). Uloží xx x xxxxxxxxx, ve xxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxxxx.
X. Xxxxxxxx xxxxxx
Xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xx xxxxxxxxxxxx navažují xxxxx. Xxxxxx pevné nebo xxxxx xxxxx granulované xx umelou x xxxxxx xxxx x xxxxxx. Xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx se xxxx xxx 105 °X přes xxx x xxxxxxx, případně xx xxxxxxxxxxx.
Xx-xx xxxxx tuku xx xxxxxx xxxxx xxx 10 %, xxxxxxxxxxx xx xxx v Xxxxxxxxxx extraktoru. Do xxxxxxx xx naváží 15 x xxxxxx x xxxxxxxxx xx 220 xx petroleteru xx xxxx 4 xxx. Xxxxxxxxx vzorek x xxxxxxx se xx odpaření xxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xxx xx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxx 105 °X do xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx xx tukoprostou xxxxxx.
X. Xxxxxxxxx xxxxxx
Sušina xxxxxx xx xxxxxxxxx x sušárně xxxxxxx xxx 105 °X xx konstantní xxxx. Xxxxxxx vzorku xx 5 - 10 x.
D. Xxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxxxx se 6 inkubačních xxxxxxx. 1,00 g vzorku (x xxxxxxxxx 0,1 xx) se xxxxxx xx 4 xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxx (xxxxx) při stanovení xxxxxxxx x xxx xxxxxxxxx popela. Xx xxxxx xxxxxxx se xxxxx 50 ml xxxxxxxxxxx nárazníkového xxxxxxx (xX 6,0) x xxxxx xx xxxxxxxx.
2. Do všech xxxxxxx se xxxxx 50 μx xxxxxxx α - xxxxxxx (Xxxxxxxx Merck) x xxxx xx důkladně xxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xx 30 xxxxx v xxxxx x xxxxxx xxxxx.
3. Xx xxxxxxxxx obsahu nádobek xx xxxxxxx místnosti xx xX upraví xx 7,5 (± 0,1) xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx NaOH (0,275 xxx/x).
4. Xx xxxxxxx xx xxxxx 50 μl xxxxxxx proteázy (Xxxxxxxx Xxxxx), xxxx se xxxxxxxx, nádobky xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xx xxx 60 °X xx xxxx 30 xxxxx xx vodní xxxxx za stálého xxxxxxx. Xxxx inkubace xxxxxx okamžikem, kdy xxxxx nádobek xxxxxx 60 °X.
5. Xxxx xx xxxx xxxxxxxx na teplotu xxxxxxxxx x xX xx xxxxxx xx 4,5 (± 0,2) xxxxxx xxxxxxx roztoku XXX (0,325 mol/l).
6. Xxxxx se 150 μl xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx (Xxxxxxxx Xxxxx), xxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x směs xx xxxxxxxx 30 xxxxx xxx 60 °X xx vodní lázni xx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx začíná xxxxx, xxxx obsah x xxxxxxx xxxxxxx 60 °X).
7. Rozpustná xxxxxxxx se xxxxx xxxxxxxx 280 xx xxxxxxx (95 %), xxxxx xxx předehřátý xx 60 °C (xxxxx měřen před xxxxxxx). Xxxxx se xxxxxxxx.
8. Předem xxxxxxx xxxxxxx x Xxxxxxx 545 xx xxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxxxx a nasadí xx zařízení XXXXXXXX X. Xx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxx s Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx fritu xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xx xxxx xx xxxxx xxxxxxxxx nádoby xxxxxxxx ve xxxxxx xxxxx filtračního xxxxxx.
9. Sraženina x xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx 3 x 20 xx etanolu (78 %), 2 x 10 xx xxxxxxx (95 %) x 2 x 10 xx xxxxxxx.
10. Xxxxxx x xxxxxxx xx xxxx přes xxx xxx 150 °X x xxxxxxx.
11. Xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx na 0,1 xx. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x Xxxxxxx xxxx xxxxxxxx zbytku.
X. Xxxxxxxxx xxxxxx
Zbytek xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (x původních xxxx navážek xxxxxx) x xxxxxx xx xxxxxx filtračním xxxxxxx xxxxxxx pokusu xx xxxxxxxx v xxxxxxx xxxx při 525 °X xx xxxx 5 hodin x xxxx ochladí x xxxxxxxxx a xxxxx x xxxxxxxxx xx 0,1 xx.
Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx kelímku x Xxxxxxx dostaneme xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx.
X. Xxxxxxxxx bílkovin
Xxxxxx na xxxx (xx xxxx) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx pokusu se xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx do xxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, 10 xx xxxxx xxxxxxxx (X2XX4 : X3XX4 = 20 : 1) x 5 xx xxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxxxx xxxxxxx xx spalovacím xxxxx XXXXXXXXX XXXXXX 6&xxxx;1007 Xxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxx, nasadí se xxxxxxxx xxxxx, spustí xx xxxxx vývěva x xxx xxxxxxxxx.
Xx spálení xxxxxx (xxxxxxxx je v xxxxxxx xxxx) xx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx - xxxxx xx třeba xxxxxx xxxxxxx).
Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx KJELTEC XXXXXX 1026 Xxxxxxxxx Unit xxxx x xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Na počátku xxxxxxxxx xx automaticky xxxxxxxxx xx xxxx 50 xx 40 % roztoku hydroxidu xxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx jímá xx xxxxxxxx (60 ml 4 % xxxxxxx xxxxxxx kyseliny xxxxxx x 5 xxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxx) x xxxxx xxxxxxx 0,1 xxx/x xxxxxxxxx sírovou (xxxxx roztok). Xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x za použití xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xx spočítá xxxxx xxxxxxxx xx vzorku.
Xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx je 64 xx 100 %, v xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxx obsahu xxxxxxxx, xxxx být x xxxxx.
G. Xxxxxx xxxxxxx
Vzorek (1,0 x) + 50 xx xxxx. xxxx. xxxxxxx + 50 xx α - xxxxxxx | |
xxxxxxxx 100 °X, 30 xxx. | |
xxxxxxxx | |
upravit xx xX 7,5 | |
+ 50 μx xxxxxxxx | |
xxxxxxxx 60 °X, 30 xxx. | |
xxxxxxxx | |
upravit xx pH 4,5 | |
+ 50 μl xxxxxxxxxxxxxxxx | |
xxxxxxxx 60 °C, 30 xxx. | |
xxxxxxx xxxxxxxx | |
filtrace | |
xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx | |
xxxxxx | |
xxxxxxxxx xxxxxxxx | xxxxxxxxx xxxxxx |
určení xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx | |
X. Xxxxxxx
Xxxxxxx XXX (xxxxxx %):
% XXXXX = xx xxxxx. xxxxxx - | % xxxxxxxx x xxxxx. xxxxxx + % xxxxxx x xxxxx. xxxxxx | x xx xxxxx. xxxxxx |
100 |
% xxxxxxxx x xxxxxx zbytku = | xx xxxxxxxx x xxxxx. zbytku | x 100 |
xx xxxxxx xxxxxx |
% xxxxxx x xxxxxx zbytku = | xx popela x xxxxx. xxxxxx | x 100 |
mg xxxxxx xxxxxx |
xx xxxxxx xx. - | % bílk. xxxxxx vz. + % xxxxxx xx xxxxxx vz. | x xx xxxxxx - XXXXX | ||
% XXX = | 100 | x 100 | ||
xx xxxxxx | ||||
% xxxxxxxx ve xxxxxx xx. = | mg xxxxxxxx xx zbytku xxxxxx | x 100 |
xx xxxxxx vzorku |
% xxxxxx xx xxxxxx xx. = | xx xxxxxx xx zbytku xxxxxx | x 100 |
xx xxxxxx vzorku |
Informace
Xxxxxx předpis x. 293/97 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 12.12.1997.
Xx dni xxxxxxxx právní předpis xxxxx měněn či xxxxxxxxx.
Xxxxxx xxxxxxx x. 293/97 Xx. byl xxxxxx xxxxxxx předpisem č. 450/2004 Sb. x účinností od 1.8.2004.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx právních xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, pokud xx xxxx xxxxxx derogační xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) §6 xxxx. 1 xxxx. x) zákona x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Díl I. Xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx poživatin x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx. Xxx II. Xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx poživatin x hodnotách "jak xxxxxxx". Xxxxxx Xxxxxxxxxx xxx xxxxxx ve xxxxxxxxxx s Ministerstvem xxxxxxxxxxx, Praha 1993.
3) Vyhláška Xxxxxxxxxxxx zdravotnictví x. 298/1997 Xx., kterou xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jednotlivých druhů xxxxxxxx a potravinových xxxxxxx, podmínky jejich xxxxxxx, jejich xxxxxxxxxx xx obalech, xxxxxxxxx xx čistotu a xxxxxxxx xxxxxxxxxx látek x potravních xxxxxxx x mikrobiologické xxxxxxxxx xx potravní xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx.