Právní předpis byl sestaven k datu 31.07.2004.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 12.12.1997 do 31.07.2004.
Vyhláška o způsobu výpočtu a uvádění výživové (nutriční) hodnoty potravin a o značení údaje o možném nepříznivém ovlivnění zdraví
293/97 Sb.
PŘÍLOHA 1: Vitamíny a minerální látky a jejich doporučené denní dávky
PŘÍLOHA 2: Stanovení vlákniny potravy (total dietary fiber - TDF)
§1
(1) Xxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) hodnoty potravin xxxxxxxxx xx xxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx nepříznivého xxxxxxxxx xxxxxx xxxx nevhodnosti x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (dále xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxxx") x xxxxxx označování xx xxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx balené xxxx určené xx xxxxxxxx xxxxxxxx.
§2
Xxx xxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxx:
x) xxxxxxxx výživové (xxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx na obalu xxxxxxxxx
1. energetickou (xxxxxxxxxx) xxxxxxx,
2. xxxxxx, x to xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x příloze č. 1, xxxxxxxxxxx xx x potravině xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxxx xxxxxxxxx se rozumí xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx přesahující 15 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx dávky ve 100 x nebo xx 100 xx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx denní xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx stanoveny x příloze č. 1,
x) xxxxxxxxx tvrzením xxxxxxx, xxxx, znázornění x xxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx
1. x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, kterou xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx dodává xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx vůbec,
2. xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxx obsahuje, popřípadě xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx míře xxxx xxxxxxxxxx xxxxx; xxxxxxxxx tvrzením není xxxxxxxxx o xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx podle Xxxxxxxxx x 6,25,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx metabolizován xxxxxxxx, xxxxxx obsahu xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (polyolů),
x) xxxxxx všechny x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x disacharidy xxx xxxxxxx,
x) xxxx celkové xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx mastnými xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx bez xxxxxx xxxxx,
h) xxxx-xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx cis-dvojnou vazbou,
x) xxxx-xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx mastné kyseliny x xxx, cis-methylen xxxxxxxxxxx dvojnými vazbami,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x metodickým xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, uvedeným x příloze č. 2,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx potravina x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx změnu xxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx ve xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx x) bodu 1 xxxxx xxxxxxx xx 40 xxxx (170 xX) na 100 x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xx 20 xxxx (80 xX) xx 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx hodnotu xxxxx xxxxxxx x) xxxx 1 vůbec, xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx 4 xxxx na 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx; xxx xxxxxx potravinu xx xxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx míře xxxxx písmene b) xxxx 2 xxxxx xxxx do 3 x xx 100 x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xx 1,5 x xx 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx; xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx 1,5 x xx 100 x pevné potraviny xxxx xx 0,75 x na 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx x do 10 xxxxxxx xxxxxxx; xxxxx xxxxxx do 0,12 x xx 100 x xxxxxxxxx; velmi xxxxx obsah xx 0,04 x xx 100 x xxxxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xx 0,02 g xx 100 x pevné xxxxxxxxx nebo do 0,01 x na 100 ml tekuté xxxxxxxxx,
x) potravinou, xxxxx xxxxxxxxxx cholesterol xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx cholesterolu xx 0,005 x xx 100 g xxxxx xxxxxxxxx xxxx 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx x s xxxxxxx xx 1,5 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx kyselin xx 100 x xxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx 0,75 x xx 100 xx xxxxxx potraviny x x obsahem 10 xxxxxxx energie xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,
r) xxxxxxxxxx, která živiny xxxxxxxxxx xxxxx písmene x) xxxx 2 xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx tuku xx 0,5 x na 100 x pevné xxxxxxxxx xxxx 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx; xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx mastných kyselin xx 0,1 x xx 100 g xxxxx potraviny xxxx xx 0,1 x xx 100 ml xxxxxx xxxxxxxxx x xxxx potravina x xxxxxxx sodíku xx 0,005 x xx 100 x xxxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
§3
(1) Xxxxxxx xxxxxxxx (nutriční) xxxxxxx je povinné, 1) jestliže xx xxx označování xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx, xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx, x xxxxxxxx obecně xxxxxxxx reklamní akce, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Výživová (nutriční) xxxxxxx xx uvádí xx obale xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx.
§4
(1) Xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx jen xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x §2 xxxx. a) xxxx 2 x látek, xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxx xx označují xxxxxxxx (nutriční) hodnoty, xxxx xx xxxxx xxxxxx podle skupiny 1 xxxx xxxxxxx 2, x to x xxxxx xxxxxx:
x) xxxxxxx 1
1. energetická hodnota,
2. xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x tuků,
x) skupina 2
1. energetická xxxxxxx,
2. obsah xxxxxxxx, xxxxxxxxx, cukrů, xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx kyselin, xxxxxxxx x sodíku.
(3) Pokud xx xxxxxxxx xxxxxxx vztahuje xx cukry, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx sodík, musí xx xxxxx xxxxxx xxxxx ustanovení xxxxxxx 2.
(4) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx (nutriční) hodnoty xxxx xxxxxxxxx obsah xxxxx nebo několika xxxxxxxxxxxxx látek:
a) xxxxx,
b) xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxx kyseliny,
x) xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxx kyseliny,
e) xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx x příloze č. 1, xxxxxxxx x potravině xx xxxxxxxxx xxxxxxxx [§2 xxxx. x) xxx 2].
(5) Xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx tvrzení, xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 a 4 xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx (polyenových), xxxxxxxxxxxxxxxx (monoenových) mastných xxxxxxx a cholesterolu, xxxx být xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
§5
(1) Xxxxxxx energetická hodnota xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx přepočítacích xxxxxxxxxxx xxx 1 xxxx xxxxx:
x) xxxxxxxxx (xxxxx xxxxxxx) | 4 xxxx - 17 xX |
x) xxxxxxx | 2,4 xxxx - 10 kJ |
c) xxxxxxxxx | 4 xxxx - 17 kJ |
x) xxxx (xxxxxxxxxxxxxxxx) | 9 xxxx - 37 xX |
x) xxxxxxx (xxxxxxx) | 7 xxxx - 29 xX |
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx | 3 xxxx - 13 xX. |
(2) Xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx xxxx průměrné obsahy xxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxx po xxxxxxxx podle Xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 2 x xxxxxx xxxxxxxxx.
§6
(1) Xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxxxx číselně. Xxxxxx xx použijí tyto xxxxxxxx:
x) energie | - xX x xxxx |
x) xxxxxxxxx | - x |
c) xxxxxxxxx | - x |
x) xxx | - x |
x) vláknina | - g |
f) xxxxx | - x |
x) xxxxxxxxxxx | - xx |
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx | - xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1. |
(2) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx 100 x nebo xx 100 xx xxxxxxxxx. Xxxxx toho xxxxx být xxxx xxxxx xxxxxxxx též xx podávanou dávku, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, nebo xx xxxxx porci, pokud xx uveden xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx. Xxxxx x xxxxxxxxxx a minerálních xxxxxxx xxxx xxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx doporučené denní xxxxx, xxxxxxx x příloze č. 1. U xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx látek xx xxxxxxxx látky, xxxxx xx xxxxx, xxxxxxxx přesahující 15 xxxxxxx plnění xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx 100 g xxxx ve 100 xx xxxx x xxxxxx balení, xxxxx xxxxxxxx jednu dávku. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx denní xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx látek xxxxx xxx provedena x xxxxxxxx.
(3) Uváděná xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxx, xxx xx xxxxxxxxx. Xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx x x potravině xx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx jsou xxxxxxxxx xxxxxxxx pokyny xxx xxxx xxxxxx x xx uvedeno, xx xxxxx xx xxxxxx xxxxx připraveného xx xxxxxxxx.
§7
(1) Xxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx o xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx:
xxxxxxxxx | x x |
x nich: | |
a) xxxxx | x x |
x) xxxxxxx | v g |
x) škrob | v x. |
(2) Xxx xx uvedeno xxxxxxxx, xxxxxxxxx i xxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, musí xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx po xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx v xxxxx xxxxxxxxxx:
xxx | x x |
x xxxx: | |
a) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx | x x |
x) xxxx-xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx | x x |
x) polynenasycené xxxxxx xxxxxxxx | x x |
x) cholesterol | x mg. |
(3) Xxxxxxx hodnoty musí xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, založené xx xxxxxxxxxx:
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx
c) xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx. 2)
§8
Xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx místě v xxxxxxxxx formě x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx hodnotami. Xxx to prostor xx obale xxxxxxxxxx, xxxxxxx se xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx. Xxxx těchto údajů xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x musí xxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.
§9
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx
x) xxxxxxxxxxxxxx x citlivých xxxx xxxxxxxxx reakce, xxxxxxxxx u xxxxxxx xxxxxxxx,
b) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx x xxxxxxxx přeměny xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxx u xxxxxxxx, xx xxxxxxx byl xxxxxx), xxxxx a xxxxxxx v xxxxxxxxxxx, xxxxx tyto látky xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx,
c) xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx předpisu, pokud xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx označení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx stanoví. 3)
(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxx na xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx-xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx odstavce xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx upozornění xxx:
x) při xxxxxx xxxxxxxxxxxx "nevhodné xxx xxxxxxx fenylketonurií",
x) xxx obsahu xxxxx "xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx",
c) xxx xxxxxx xxxxxxx "nevhodné xxx xxxxx s xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx".
§10
Tato xxxxxxxx nabývá účinnosti xxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxx:
PhDr. Stráský x. r.
Xxxxxxx x. 1 k vyhlášce x. 293/1997 Xx.
Xxxxxxxx a minerální xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx denní dávky
Vitamín A | μx | 800 |
Vitamín X6 | xx | 2 |
Xxxxxxx B12 | μx | 1 |
Xxxxxxx X | xx | 60 |
Vitamín X | μg | 5 |
Xxxxxxx X | xx | 10 |
Biotin | xx | 0,15 |
Xxxxxx | mg | 800 |
Xxxxxx | mg | 300 |
Xxx | μx | 150 |
Xxxxxxxx listová | μx | 200 |
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx | mg | 6 |
Xxxxxx | mg | 18 |
Xxxxxxxxxx | mg | 1,6 |
Xxxxxxx | mg | 1,4 |
Xxxxxx | mg | 800 |
Xxxxx | xx | 15 |
Xxxxxx | mg | 14 |
Xxxxxxx x. 2 x xxxxxxxx x. 293/1997 Xx.
Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxx xxxxxxx xxxxx - XXX)
Pro xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx XXXX, xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx. Xx vzorku se xx odtučnění xxxxxxxx xxxxx působením xxxx xxxxxxx x amyloglukozidázy x bílkoviny působením xxxxxxx. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx. Pro analýzu xxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx zařízení XXXXXXXX X"
Xxxxxxxx chemikálie
1. xxxx enzymů xxxxx Xxxxx dodávaných xxx xxxxxxxxx "Xxxxxxxx", obsahující xxxxxxx x - xxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx,
2. xxxxxx 95 %,
3. xxxxxx 78 %,
4. xxxxxxxxx nárazníkový xxxxxx (0,08 xxx/x), xX 6,0, (1,4 x NaH2PO4 (xxxx 1,752 x XxX2XX4.2X2X) + 9.86 g XxX2XX4.2X2X xxxxxxxxx x 700 ml X2X, xxxxxxx pH xx 6 xxxxxx XxXX xxxx X3XX4 x xxxxxxx na 1 x),
5. xxxxx xxxxxx XxXX (0,275 xxx/x),
6. vodný xxxxxx XXX (0,325 xxx/x),
7. xxxxxx,
8. Xxxxxx 545,
9. xxxxxxxxxx,
10. xxxx xxxx. kyselin X2XX4 + X3XX4 (20 : 1 % xxxxx),
11. xxxxxxx vodíku xxxxxxxxxxxxx,
12. xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx "1000 Special Xxxxxxxx X 3.5" (firma Xxxxxxx),
13. xxxxxxxxx Xxxxxxx (0,2 x xxxxxxxxxxxx xx rozpustí xx 100 xx xxxxxxx (96 %), 0,1 x xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx 100 xx xxxxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxx xx xxxxx),
14. kyselina boritá (4% xxxxx xxxxxx),
15. xxxxxxxx sodný (40% vodný xxxxxx),
16. vodný xxxxxx X2XX4 (0.1 mol/l).
Potřebné zařízení x xxxxxxx
1. analytické váhy (xxxxxxxx 0,1 xx),
2. xxxxxxxxx nádobky (xxxxxx xxxxxx Xxxxxxx),
3. xxxxxxxx kelímky (xxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxx - dodané xxxxxx Xxxxxxx),
4. xxxxxxx,
5. xxxxxxxx,
6. xxxxx vodní xxxxx,
7. vodní xxxxx s xxxxxxxxx x termostatem (firma Xxxxxxx),
8. pH xxxx,
9. xxxxxxxxxxx,
10. xxxxxxxxx xxxxxxxx x vodními xxxxxxxx (xxxxx Tecator - xxx xxxxxxxxx "XXXXXXXX XXXXXX X"),
11. xxxxxxx xxx,
12. xxxxxxxx xxxxxxx,
13. xxxxxxxx XXXXXXX (spalovací xxxxx "DIGESTION XXXXXX 6&xxxx;1007 Digester", destilační xxxxxxxx "KJELTER XXXXXX 1026 Distiling Xxxx") xxxx xxxx zařízení xx stejnými xxxxxxxxx,
14. xxxxxxxxxxx E 485 (Xxxxxxx Xxxxxxx xxx Xxxxxxx),
15. xxxxxxxxx xxxxx,
16. xxxxx xxxx laboratorní xxxxxx,
17. Soxhlet x xxxxxxxxx,
18. xxxxx xxxxxx.
X. Příprava xxxx
Xx filtračních xxxxxxx xx xxxxxx 0.5 g XXXXXX 545 a xxxxxxx xx xxxx v xxxxxxx xxx 130 °X xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxx 1 xxxxxx). Xxxxx xx x exikátoru, ve xxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxxxx.
X. Xxxxxxxx xxxxxx
Xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx po xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx přímo. Xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxx xxxx v xxxxxx. Vzorky xxxxxx x pastovité se xxxx xxx 105 °X xxxx xxx x xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx.
Je-li xxxxx xxxx xx xxxxxx vyšší než 10 %, xxxxxxxxxxx xx xxx x Xxxxxxxxxx extraktoru. Xx xxxxxxx se xxxxxx 15 x xxxxxx x xxxxxxxxx se 220 xx petroleteru xx xxxx 4 xxx. Xxxxxxxxx xxxxxx x patrony xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xxx xx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx v xxxxxxx xxx teplotě 105 °X xx xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xx xxx vztahuje xx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
X. Xxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxx 105 °C xx xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx xxxxxx xx 5 - 10 x.
D. Xxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxxxx xx 6 xxxxxxxxxxx xxxxxxx. 1,00 g vzorku (x přesností 0,1 xx) xx naváží xx 4 xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Zbývající xxx xxxxxxx bez xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxx (xxxxx) xxx stanovení xxxxxxxx a při xxxxxxxxx xxxxxx. Do xxxxx xxxxxxx xx xxxxx 50 xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xX 6,0) x xxxxx xx xxxxxxxx.
2. Xx xxxxx xxxxxxx xx přidá 50 μx roztoku α - amylázy (Xxxxxxxx Xxxxx) x xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx. Nádobky xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x inkubují xx 30 minut v xxxxx x xxxxxx xxxxx.
3. Xx xxxxxxxxx obsahu nádobek xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xX xxxxxx xx 7,5 (± 0,1) xx použití xxxxxxx xxxxxxx XxXX (0,275 xxx/x).
4. Xx xxxxxxx se xxxxx 50 μx xxxxxxx xxxxxxxx (Xxxxxxxx Xxxxx), xxxx xx xxxxxxxx, nádobky se xxxxxxxx xxxxxxxxxx fólií x xxxxxxxx xx xxx 60 °X xx xxxx 30 xxxxx xx vodní xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxx inkubace xxxxxx okamžikem, xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx 60 °X.
5. Xxxx je xxxx xxxxxxxx xx teplotu xxxxxxxxx x xX xx xxxxxx xx 4,5 (± 0,2) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx XXX (0,325 xxx/x).
6. Přidá xx 150 μx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx (Xxxxxxxx Xxxxx), xxxx xx promíchá, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx se xxxxxxxx 30 xxxxx xxx 60 °X xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxx v xxxxxxx dosáhne 60 °X).
7. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx srazí xxxxxxxx 280 xx xxxxxxx (95 %), xxxxx xxx předehřátý xx 60 °X (xxxxx xxxxx před xxxxxxx). Xxxxx xx xxxxxxxx.
8. Předem xxxxxxx kelímek s Xxxxxxx 545 xx xxxxxxxx do inkubační xxxxxxx a nasadí xx xxxxxxxx FIBERTEC X. Xx xxxxxxxx xxxxxx je xxxxx xxxxxxx s Xxxxxxx xxxxxxxxxxx přes xxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx podíl xx xxxx do xxxxx inkubační xxxxxx xxxxxxxx xx spodní xxxxx filtračního xxxxxx.
9. Xxxxxxxxx s xxxxxxx xx xxxxxxx xx přemístí xx xxxxx části xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Za xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx 3 x 20 xx etanolu (78 %), 2 x 10 ml xxxxxxx (95 %) x 2 x 10 xx acetonu.
10. Xxxxxx v xxxxxxx xx xxxx xxxx xxx xxx 150 °X v xxxxxxx.
11. Xx xxxxxxxxx x exikátoru xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx na 0,1 xx. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx s Xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx.
X. Xxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxx xx dvou xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (x xxxxxxxxx xxxx navážek xxxxxx) x xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx v muflové xxxx při 525 °X xx xxxx 5 xxxxx a xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxx x přesností na 0,1 mg.
Xxxxxxxxx xxxx skleněného kelímku x Celitem dostaneme xxxxxxxx xxxxxx ve xxxxxx.
X. Xxxxxxxxx bílkovin
Xxxxxx xx xxxx (xx xxxx) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx převede xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx tableta xxxxxxxxxxxx, 10 xx xxxxx xxxxxxxx (X2XX4 : X3XX4 = 20 : 1) x 5 ml xxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx bloku XXXXXXXXX XXXXXX 6&xxxx;1007 Xxxxxxxx nebo x xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Trubice xx xxxxxx xx xxxxx, nasadí se xxxxxxxx hlava, spustí xx xxxxx vývěva x xxx xxxxxxxxx.
Xx xxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxx je x xxxxxxx xxxx) xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxxx xxxx po xxxxxxxxx xxxxxx xxxx - xxxxx xx xxxxx xxxxxx dopálit).
Dokonale xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx KJELTEC XXXXXX 1026 Xxxxxxxxx Unit xxxx v xxxxx xxxxxxxx xx stejnými xxxxxxxxx. Xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx 50 ml 40 % xxxxxxx hydroxidu xxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx amoniak xx xxxx do xxxxxxxx (60 xx 4 % xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x 5 xxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxx) x xxxxx xxxxxxx 0,1 xxx/x xxxxxxxxx sírovou (xxxxx xxxxxx). Ze xxxxxxxxxxxxxx množství xxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xx bílkovinu xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx.
Xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx 64 xx 100 %, x některých xxxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxx obsahu vlákniny, xxxx být x xxxxx.
X. Xxxxxx analýzy
Vzorek (1,0 g) + 50 xx xxxx. xxxx. xxxxxxx + 50 xx α - amylázy | |
xxxxxxxx 100 °X, 30 min. | |
xxxxxxxx | |
upravit xx xX 7,5 | |
+ 50 μx xxxxxxxx | |
xxxxxxxx 60 °X, 30 xxx. | |
xxxxxxxx | |
upravit xx pH 4,5 | |
+ 50 μx xxxxxxxxxxxxxxxx | |
xxxxxxxx 60 °X, 30 min. | |
xxxxxxx xxxxxxxx | |
xxxxxxxx | |
xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx | |
xxxxxx | |
xxxxxxxxx bílkovin | stanovení xxxxxx |
xxxxxx xxxxxxx xxxxxx vlákniny | |
X. Xxxxxxx
Xxxxxxx TDF (xxxxxx %):
% XXXXX = mg blank. xxxxxx - | % xxxxxxxx x xxxxx. xxxxxx + % xxxxxx v xxxxx. xxxxxx | x xx xxxxx. xxxxxx |
100 |
% bílkovin x blanku zbytku = | xx xxxxxxxx x xxxxx. xxxxxx | x 100 |
mg xxxxxx xxxxxx |
% xxxxxx x xxxxxx xxxxxx = | xx xxxxxx x xxxxx. xxxxxx | x 100 |
xx xxxxxx xxxxxx |
xx xxxxxx xx. - | % xxxx. xxxxxx vz. + % popela xx xxxxxx xx. | x xx zbytku - XXXXX | ||
% XXX = | 100 | x 100 | ||
xx xxxxxx | ||||
% xxxxxxxx xx xxxxxx xx. = | xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx | x 100 |
xx xxxxxx xxxxxx |
% xxxxxx xx zbytku vz. = | xx xxxxxx xx zbytku vzorku | x 100 |
mg xxxxxx xxxxxx |
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx x. 293/97 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 12.12.1997.
Xx dni xxxxxxxx xxxxxx předpis xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.
Xxxxxx xxxxxxx č. 293/97 Xx. byl zrušen xxxxxxx xxxxxxxxx č. 450/2004 Sb. x účinností od 1.8.2004.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx právních xxxxxxxx x xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, pokud xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) §6 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a o xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxx X. Xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x hodnotách xxxxxxx xxxxxx. Díl XX. Xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx obsah xxxxxxxxx x xxxxxxxxx "xxx xxxxxxx". Xxxxxx Xxxxxxxxxx xxx výživu xx xxxxxxxxxx x Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, Praha 1993.
3) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx zdravotnictví č. 298/1997 Sb., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xxxxxxxxx na zdravotní xxxxxxxxxxx jednotlivých druhů xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx přídatných xxxxx x xxxxxxxxxx doplňků x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx.