Právní předpis byl sestaven k datu 31.07.2004.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 12.12.1997 do 31.07.2004.
Vyhláška o způsobu výpočtu a uvádění výživové (nutriční) hodnoty potravin a o značení údaje o možném nepříznivém ovlivnění zdraví
293/97 Sb.
PŘÍLOHA 1: Vitamíny a minerální látky a jejich doporučené denní dávky
PŘÍLOHA 2: Stanovení vlákniny potravy (total dietary fiber - TDF)
§1
(1) Xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx způsob xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x použití xxxxxxx xxxxxxxx spotřebitelů (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxxx") x xxxxxx xxxxxxxxxx xx obale.
(2) Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx.
§2
Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx:
x) xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx veškeré údaje xxxxxxx xx obalu xxxxxxxxx
1. xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx) hodnotu,
2. xxxxxx, x xx xxxxxxxxx, sacharidy, xxxx, xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x příloze č. 1, xxxxxxxxxxx xx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx 15 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx ve 100 g xxxx xx 100 xx xxxxxxxxx nebo x xxxxxx balení xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx denní xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx jsou stanoveny x příloze č. 1,
b) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx, doporučuje xxxx xxxxxxxx údaje x xxxxxxxxxx výživových vlastnostech xxxxxxxxx v souvislosti
1. x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx potravina xxxxxx, xxxxxxxxx dodává xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx vůbec,
2. xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxx obsahuje, xxxxxxxxx xxxxxxxx ve zvýšené xxxx xxxxxxx míře xxxx xxxxxxxxxx vůbec; xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxx x 6,25,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx je metabolizován xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx alkoholů (polyolů),
x) xxxxxx xxxxxxx x potravině xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx,
x) xxxx celkové lipidy, xxxxxx fosfolipidů,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx kyseliny xxx xxxxxx xxxxx,
h) xxxx-xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx kyseliny s xxxxxx cis-dvojnou vazbou,
x) xxxx-xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxx, xxx-xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx potravy xxxxx xxxxxxxxxx ve xxxxx s metodickým xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x příloze č. 2,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, kterou xxxxxxxx potravina x xxxxx xxxxxxxxxxx vyjadřuje xxxxxxxx živiny, xxxxxxxxx xxxxxxx ročního období, xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,
l) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx ve xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx b) xxxx 1 xxxxx xxxxxxx xx 40 xxxx (170 xX) xx 100 g xxxxx xxxxxxxxx nebo do 20 xxxx (80 xX) na 100 xx tekuté potraviny,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx energetickou hodnotu xxxxx xxxxxxx x) xxxx 1 xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxx obsahuje xxxx xxx 4 xxxx xx 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx; xxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx nestanoví,
x) obsahem xxxxx xx xxxxxxx míře xxxxx xxxxxxx x) xxxx 2 obsah xxxx xx 3 x xx 100 x xxxxx xxxxxxxxx xxxx do 1,5 x xx 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx; xxxxx nasycených xxxxxxxx xxxxxxx do 1,5 x xx 100 x xxxxx potraviny xxxx xx 0,75 x na 100 xx tekuté potraviny x do 10 xxxxxxx energie; obsah xxxxxx do 0,12 x na 100 x xxxxxxxxx; xxxxx xxxxx xxxxx xx 0,04 g xx 100 x potraviny,
x) nízkým obsahem xxxxxxxxxxxx xxxxx do 0,02 g xx 100 x xxxxx xxxxxxxxx xxxx do 0,01 g xx 100 ml tekuté xxxxxxxxx,
x) potravinou, xxxxx neobsahuje cholesterol xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx 0,005 x xx 100 x pevné xxxxxxxxx nebo 100 xx tekuté xxxxxxxxx x x xxxxxxx xx 1,5 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx 100 x xxxxx potraviny, xxxx xx 0,75 g xx 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxxxx 10 xxxxxxx energie xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,
r) xxxxxxxxxx, která xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx písmene x) bodu 2 xxxxx, potravina x xxxxxxx xxxx xx 0,5 g na 100 x xxxxx xxxxxxxxx xxxx 100 xx tekuté potraviny; xxxxxxxxx x obsahem xxxxxxxxxx mastných kyselin xx 0,1 x xx 100 g xxxxx xxxxxxxxx nebo xx 0,1 x xx 100 ml xxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xx 0,005 x xx 100 x xxxxxxxxx.
Uvádění xxxxxxxx xxxxxxx
§3
(1) Xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx je xxxxxxx, 1) xxxxxxxx xx xxx označování potraviny xxxxxxx do oběhu, xxx předkládání x xxxxxxx těchto xxxxxxxx xxxx v reklamě, x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx výživové xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx xx uvádí xx obale potraviny xxxxxx xxx spotřebitele.
§4
(1) Xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x §2 xxxx. x) bodu 2 a látek, xxxxx xxxxx xx xxxxxxx skupiny xxxxxx xxxxx xxxx jsou xxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx (nutriční) hodnoty, xxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxx skupiny 1 xxxx xxxxxxx 2, x xx x tomto xxxxxx:
x) xxxxxxx 1
1. xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
2. xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxx,
x) skupina 2
1. energetická xxxxxxx,
2. xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx, cukrů, tuků, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx.
(3) Pokud xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxx xx údaje uvádět xxxxx ustanovení xxxxxxx 2.
(4) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx (nutriční) xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx:
a) xxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) mononenasycené (xxxxxxxxx) xxxxxx xxxxxxxx,
x) polynenasycené (xxxxxxxxx) xxxxxx kyseliny,
x) xxxxxxxxxxx,
f) minerální xxxxx x vitamíny xxxxxxx x příloze č. 1, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx významném xxxxxxxx [§2 xxxx. a) xxx 2].
(5) Xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx látek xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 a 4 xxxx jejich složek xxxxxxx. Xxxxx xxxx, xxxxx je uveden xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx), xxxxxxxxxxxxxxxx (monoenových) xxxxxxxx xxxxxxx x cholesterolu, xxxx xxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx kyselin.
§5
(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx vypočítá s xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx 1 xxxx xxxxx:
x) xxxxxxxxx (vyjma xxxxxxx) | 4 xxxx - 17 xX |
b) xxxxxxx | 2,4 kcal - 10 xX |
c) xxxxxxxxx | 4 xxxx - 17 xX |
x) xxxx (xxxxxxxxxxxxxxxx) | 9 xxxx - 37 kJ |
x) xxxxxxx (xxxxxxx) | 7 xxxx - 29 xX |
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx | 3 kcal - 13 xX. |
(2) Xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx xxxx xxxxxxxx obsahy xxxxx založené xx xxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xx stanoví xxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx Soxhleta, xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx vlákniny xxxxx přílohy č. 2 x obsahu xxxxxxxxx.
§6
(1) Xxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx nebo jejich xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Přitom xx použijí xxxx xxxxxxxx:
x) xxxxxxx | - kJ x xxxx |
x) xxxxxxxxx | - g |
x) xxxxxxxxx | - x |
x) tuk | - x |
x) vláknina | - g |
x) xxxxx | - g |
x) xxxxxxxxxxx | - xx |
h) vitamíny x minerály | - xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v příloze č. 1. |
(2) Xxxxx musí xxx xxxxxxxx na 100 g xxxx xx 100 ml xxxxxxxxx. Kromě xxxx xxxxx xxx xxxx xxxxx vztaženy xxx xx xxxxxxxxx dávku, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, nebo xx xxxxx porci, xxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxx v xxxxxx xxxxxx. Xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, uvedené x příloze č. 1. X vitamínů x minerálních xxxxx xx množství látky, xxxxx se značí, xxxxxxxx přesahující 15 xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx dávky xxxxxxxx xx 100 x xxxx xx 100 xx xxxx v xxxxxx balení, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx. Xxxxxxxx doporučené xxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx provedena x xxxxxxxx.
(3) Uváděná xxxxxxxx se musí xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx stavu, xxx xx xxxxxxxxx. Xxxxx xx xxxx vztahovat x x potravině xx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxx úpravu x je xxxxxxx, xx xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xx spotřebě.
§7
(1) Xxx jsou xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx škrob, xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx údajích x xxxxxx sacharidů x xxxxxxxxxx:
xxxxxxxxx | v x |
x xxxx: | |
a) cukry | x x |
b) xxxxxxx | x x |
x) škrob | x x. |
(2) Kde xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxx xxxxxxxx kyselin a xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxxx údaje následovat xxxxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx celkových xxxx v tomto xxxxxxxxxx:
xxx | v x |
x něho: | |
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx | x x |
b) xxxx-xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx | x x |
c) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx | x x |
d) cholesterol | x xx. |
(3) Xxxxxxx hodnoty xxxx xxx uvedeny xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx na xxxxxxxxxx:
a) analýz xxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx složek xxxxxxxxx xxxx
c) výpočtu x použitím všeobecně xxxxxxxxxxx x přijímaných xxxxx. 2)
§8
Xxxxx xxxxx této xxxxxxxx xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx uvedeny na xxxxxx xxxxx v xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxxxxx údajů xxxx být proveden xxxxxxx a nesmazatelně x musí xxx xxxxxxx xx dobře xxxxxxxxxx místě.
§9
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx z xxxxxxxxxxx látek
x) xxxxxxxxxxxxxx u citlivých xxxx alergické xxxxxx, xxxxxxxxx u xxxxxxx xxxxxxxx,
b) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx x poruchou xxxxxxx xxxxxxx, například xxxxxxxxxxx (xxxxx x xxxxxxxx, xx kterých xxx xxxxxx), lepek x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxx tyto xxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx nemůže xxxxxxxxxxxx,
c) xxxxxxxxxxx xx potravin podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. 3)
(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx určené xxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx-xx xxxxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx a laktózu, xxxxxxxxx upozornění xxx:
x) xxx obsahu xxxxxxxxxxxx "nevhodné pro xxxxxxx fenylketonurií",
x) xxx obsahu xxxxx "xxxxxxxx pro nemocné xxxxxxxx",
x) xxx xxxxxx xxxxxxx "nevhodné xxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx laktózy".
§10
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx účinnosti xxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxx:
XxXx. Xxxxxxx x. x.
Xxxxxxx x. 1 x vyhlášce x. 293/1997 Sb.
Xxxxxxxx x minerální xxxxx x jejich xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx
Xxxxxxx A | μx | 800 |
Xxxxxxx X6 | mg | 2 |
Xxxxxxx X12 | μx | 1 |
Xxxxxxx C | xx | 60 |
Xxxxxxx X | μx | 5 |
Xxxxxxx X | mg | 10 |
Biotin | mg | 0,15 |
Xxxxxx | mg | 800 |
Xxxxxx | xx | 300 |
Jód | μx | 150 |
Xxxxxxxx xxxxxxx | μx | 200 |
Kyselina xxxxxxxxxxx | xx | 6 |
Xxxxxx | xx | 18 |
Xxxxxxxxxx | mg | 1,6 |
Xxxxxxx | xx | 1,4 |
Xxxxxx | mg | 800 |
Xxxxx | xx | 15 |
Xxxxxx | xx | 14 |
Příloha x. 2 k vyhlášce x. 293/1997 Xx.
Xxxxxxxxx vlákniny xxxxxxx (xxxxx dietary fiber - TDF)
Xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx potravy xx použije xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx XXXX, xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx trávících xxxxxx na potraviny x xxxxxxx xxxx. Xx vzorku se xx xxxxxxxxx odstraní xxxxx působením xxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx. Xxx xxxxxxx xxx této xxxxxx xx xxxxxxx zařízení XXXXXXXX X"
Xxxxxxxx xxxxxxxxxx
1. xxxx enzymů xxxxx Xxxxx dodávaných xxx xxxxxxxxx "Xxxxxxxx", obsahující xxxxxxx x - xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,
2. xxxxxx 95 %,
3. xxxxxx 78 %,
4. xxxxxxxxx nárazníkový xxxxxx (0,08 xxx/x), xX 6,0, (1,4 x NaH2PO4 (xxxx 1,752 x XxX2XX4.2X2X) + 9.86 g XxX2XX4.2X2X xxxxxxxxx x 700 ml H2O, xxxxxxx pH xx 6 xxxxxx XxXX xxxx X3XX4 x xxxxxxx xx 1 x),
5. vodný xxxxxx NaOH (0,275 xxx/x),
6. vodný xxxxxx XXX (0,325 xxx/x),
7. xxxxxx,
8. Xxxxxx 545,
9. xxxxxxxxxx,
10. xxxx konc. xxxxxxx X2XX4 + H3PO4 (20 : 1 % xxxxx),
11. xxxxxxx vodíku xxxxxxxxxxxxx,
12. xxxxxxxxxxxxxx tablety "1000 Xxxxxxx Xxxxxxxx X 3.5" (xxxxx Xxxxxxx),
13. indikátor Xxxxxxx (0,2 g xxxxxxxxxxxx xx rozpustí xx 100 xx xxxxxxx (96 %), 0,1 g xxxxxxxxxx xxxxx se rozpustí xx 100 ml xxxxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxx se smísí),
14. xxxxxxxx xxxxxx (4% xxxxx xxxxxx),
15. hydroxid xxxxx (40% vodný xxxxxx),
16. xxxxx xxxxxx X2XX4 (0.1 mol/l).
Xxxxxxxx zařízení x xxxxxxx
1. xxxxxxxxxx váhy (xxxxxxxx 0,1 xx),
2. xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx xxxxxx Xxxxxxx),
3. xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx - dodané xxxxxx Tecator),
4. xxxxxxx,
5. exikátor,
6. xxxxx xxxxx xxxxx,
7. vodní xxxxx s xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx (firma Xxxxxxx),
8. xX xxxx,
9. mikropipeta,
10. xxxxxxxxx zařízení x xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx Tecator - xxx xxxxxxxxx "XXXXXXXX XXXXXX X"),
11. xxxxxxx xxx,
12. xxxxxxxx trubice,
13. xxxxxxxx XXXXXXX (xxxxxxxxx xxxxx "XXXXXXXXX XXXXXX 6&xxxx;1007 Digester", xxxxxxxxxx xxxxxxxx "XXXXXXX SYSTEM 1026 Distiling Xxxx") xxxx xxxx zařízení xx stejnými xxxxxxxxx,
14. xxxxxxxxxxx X 485 (Metrohm Herisau xxx Tecator),
15. xxxxxxxxx xxxxx,
16. xxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxx,
17. Xxxxxxx x xxxxxxxxx,
18. xxxxx hnízdo.
X. Xxxxxxxx xxxx
Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx se naváží 0.5 g XXXXXX 545 x xxxxxxx xx xxxx v xxxxxxx při 130 °X xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (asi 1 xxxxxx). Xxxxx xx x xxxxxxxxx, ve xxxxxx se xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxxxx.
B. Xxxxxxxx xxxxxx
Xxxxx, jemně xxxxxxxxxxx xxxxxx se xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxx xxxx x xxxxxx. Vzorky tekuté x xxxxxxxxx xx xxxx při 105 °X xxxx xxx x xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx.
Xx-xx xxxxx xxxx ve xxxxxx xxxxx než 10 %, odextrahuje xx xxx x Xxxxxxxxxx extraktoru. Do xxxxxxx xx xxxxxx 15 x xxxxxx x extrahuje xx 220 ml xxxxxxxxxxx xx dobu 4 xxx. Xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx stanovení xxxxxxxx. Vyextrahovaný tuk xx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxx 105 °C xx xxxxxxxxxx váhy. Xxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx sušinu.
C. Xxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx x sušárně xxxxxxx xxx 105 °C xx xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx xxxxxx xx 5 - 10 x.
X. Xxxxxxx analýza
1. Xxxxxxxx xx 6 inkubačních nádobek. 1,00 g vzorku (x přesností 0,1 xx) xx xxxxxx xx 4 inkubačních xxxxxxx. Zbývající xxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xx použijí xxx xxxxx pokus (xxxxx) při xxxxxxxxx xxxxxxxx a při xxxxxxxxx xxxxxx. Do xxxxx nádobky xx xxxxx 50 ml xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xX 6,0) a xxxxx xx xxxxxxxx.
2. Do všech xxxxxxx se xxxxx 50 μx xxxxxxx α - xxxxxxx (Xxxxxxxx Xxxxx) x xxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x inkubují se 30 minut v xxxxx x xxxxxx xxxxx.
3. Xx xxxxxxxxx obsahu nádobek xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xX xxxxxx xx 7,5 (± 0,1) xx použití xxxxxxx xxxxxxx XxXX (0,275 xxx/x).
4. Xx xxxxxxx se xxxxx 50 μl xxxxxxx xxxxxxxx (Bioquant Xxxxx), xxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx se xxx 60 °X xx xxxx 30 xxxxx xx xxxxx xxxxx xx stálého xxxxxxx. Doba xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxx dosáhl 60 °X.
5. Xxxx je xxxx xxxxxxxx xx teplotu xxxxxxxxx x xX xx upraví na 4,5 (± 0,2) xxxxxx xxxxxxx roztoku XXX (0,325 xxx/x).
6. Xxxxx se 150 μx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx (Xxxxxxxx Xxxxx), xxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxx se přikryjí xxxx hliníkovou fólií x xxxx se xxxxxxxx 30 xxxxx xxx 60 °X xx vodní xxxxx xx xxxxxxx třepání (xxxxxxxx xxxxxx tehdy, xxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 60 °X).
7. Xxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxx xxxxxxxx 280 xx xxxxxxx (95 %), xxxxx byl xxxxxxxxxx xx 60 °C (xxxxx měřen xxxx xxxxxxx). Xxxxx xx xxxxxxxx.
8. Předem xxxxxxx xxxxxxx x Xxxxxxx 545 se xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxx XXXXXXXX X. Xx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxx x Celitem xxxxxxxxxxx přes fritu xxxxxxx. Xxxxxxx podíl xx xxxx do xxxxx xxxxxxxxx nádoby xxxxxxxx ve spodní xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
9. Sraženina x xxxxxxx xx kelímku xx přemístí xx xxxxx části xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxx xxxxx xx promývá 3 x 20 xx etanolu (78 %), 2 x 10 xx xxxxxxx (95 %) a 2 x 10 xx xxxxxxx.
10. Xxxxxx x xxxxxxx xx suší xxxx xxx při 150 °X v xxxxxxx.
11. Xx xxxxxxxxx x exikátoru xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xx 0,1 xx. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x Celitem xxxx hmotnost xxxxxx.
E. Stanovení xxxxxx
Zbytek xx xxxx filtračních xxxxxxxxx (x původních xxxx navážek xxxxxx) x xxxxxx xx xxxxxx filtračním kelímku xxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx 525 °X po dobu 5 xxxxx x xxxx ochladí x xxxxxxxxx a xxxxx x xxxxxxxxx xx 0,1 xx.
Odečtením xxxx xxxxxxxxxx kelímku x Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx.
X. Xxxxxxxxx bílkovin
Xxxxxx xx xxxx (xx xxxx) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xx filtračním kelímku xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx převede do xxxxxxxxxxxx xxxxxx. Do xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, 10 xx xxxxx xxxxxxxx (H2SO4 : X3XX4 = 20 : 1) x 5 xx xxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxxxx probíhá xx xxxxxxxxxx xxxxx XXXXXXXXX XXXXXX 6 1007 Xxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx parametry. Xxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxx, xxxxxx se xxxxxxxx hlava, xxxxxx xx xxxxx xxxxxx x xxx spalování.
Xx xxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxx xx x xxxxxxx xxxx) se xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx vychladnout (xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx čirá - xxxxx xx třeba xxxxxx xxxxxxx).
Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx XXXXXXX XXXXXX 1026 Distiling Xxxx xxxx x jiném xxxxxxxx xx stejnými xxxxxxxxx. Na xxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx 50 xx 40 % xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Vydestilovaný amoniak xx xxxx xx xxxxxxxx (60 xx 4 % vodného xxxxxxx kyseliny borité x 5 kapek xxxxxxxxxx Xxxxxxx) x xxxxx titruje 0,1 xxx/x kyselinou xxxxxxx (xxxxx xxxxxx). Ze xxxxxxxxxxxxxx množství xxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx ve xxxxxx.
Xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx je 64 xx 100 %, x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx při xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx být i xxxxx.
X. Xxxxxx analýzy
Vzorek (1,0 x) + 50 xx xxxx. xxxx. xxxxxxx + 50 xx α - xxxxxxx | |
xxxxxxxx 100 °X, 30 xxx. | |
xxxxxxxx | |
xxxxxxx xx pH 7,5 | |
+ 50 μx xxxxxxxx | |
xxxxxxxx 60 °X, 30 xxx. | |
xxxxxxxx | |
xxxxxxx xx xX 4,5 | |
+ 50 μx xxxxxxxxxxxxxxxx | |
xxxxxxxx 60 °X, 30 xxx. | |
xxxxxxx xxxxxxxx | |
xxxxxxxx | |
xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx | |
xxxxxx | |
xxxxxxxxx xxxxxxxx | stanovení xxxxxx |
xxxxxx celkové xxxxxx vlákniny | |
X. Xxxxxxx
Xxxxxxx XXX (váhová %):
% BLANK = mg xxxxx. xxxxxx - | % xxxxxxxx x xxxxx. xxxxxx + % xxxxxx x blank. xxxxxx | x xx xxxxx. xxxxxx |
100 |
% xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx = | mg bílkovin x xxxxx. zbytku | x 100 |
mg xxxxxx blanku |
% xxxxxx x xxxxxx xxxxxx = | xx xxxxxx v xxxxx. xxxxxx | x 100 |
mg zbytku xxxxxx |
xx zbytku xx. - | % xxxx. xxxxxx xx. + % popela xx xxxxxx xx. | x xx xxxxxx - XXXXX | ||
% XXX = | 100 | x 100 | ||
mg xxxxxx | ||||
% xxxxxxxx ve xxxxxx xx. = | mg xxxxxxxx ve xxxxxx xxxxxx | x 100 |
xx xxxxxx xxxxxx |
% xxxxxx xx zbytku xx. = | xx xxxxxx xx zbytku xxxxxx | x 100 |
xx xxxxxx vzorku |
Informace
Xxxxxx předpis x. 293/97 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 12.12.1997.
Ke dni xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx měněn xx xxxxxxxxx.
Právní xxxxxxx x. 293/97 Xx. xxx zrušen xxxxxxx xxxxxxxxx č. 450/2004 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.8.2004.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx předpisů x odkazech xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxx derogační xxxxx shora xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.
1) §6 xxxx. 1 xxxx. x) zákona x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a o xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů.
2) Potravinové xxxxxxx. Xxx I. Xxxxxxxx složení x xxxxxxxxxxx obsah xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx. Xxx II. Xxxxxxxx složení x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx "jak xxxxxxx". Vydala Xxxxxxxxxx xxx výživu xx xxxxxxxxxx x Ministerstvem xxxxxxxxxxx, Xxxxx 1993.
3) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx č. 298/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, podmínky xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xx obalech, požadavky xx čistotu x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx doplňků x mikrobiologické xxxxxxxxx xx potravní xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx.