Právní předpis byl sestaven k datu 31.07.2004.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 12.12.1997 do 31.07.2004.
Vyhláška o způsobu výpočtu a uvádění výživové (nutriční) hodnoty potravin a o značení údaje o možném nepříznivém ovlivnění zdraví
293/97 Sb.
PŘÍLOHA 1: Vitamíny a minerální látky a jejich doporučené denní dávky
PŘÍLOHA 2: Stanovení vlákniny potravy (total dietary fiber - TDF)
§1
(1) Xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx způsob výpočtu x xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx do xxxxx x dále xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx spotřebitelů (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxxx") x xxxxxx označování xx xxxxx.
(2) Xxxx vyhláška se xxxxxxxxxx na balené xxxx xxxxxx ke xxxxxxxx člověkem.
§2
Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx:
a) xxxxxxxx výživové (nutriční) xxxxxxx xxxxxxx údaje xxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxx
1. energetickou (xxxxxxxxxx) xxxxxxx,
2. xxxxxx, x xx xxxxxxxxx, sacharidy, xxxx, xxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx, uvedené v příloze č. 1, vyskytující se x xxxxxxxxx ve xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; významným xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx látek přesahující 15 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xx 100 x xxxx xx 100 xx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx balení xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx denní dávky xxxxxxxx x minerálních xxxxx jsou stanoveny x příloze č. 1,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx, znázornění x xxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxx, doporučuje xxxx xxxxxxxx xxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx
1. x energetickou xxxxxxxx, kterou xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xx snížené nebo xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx vůbec,
2. xxxxxxx xxxxx, které xxxxxxxxx xxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxx xx zvýšené xxxx snížené xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx; xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx živin,
x) xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx obsah xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx Kjeldahla x 6,25,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx sacharid, xxxxx je metabolizován xxxxxxxx, včetně xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx),
x) xxxxxx všechny x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx,
x) xxxx celkové lipidy, xxxxxx fosfolipidů,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx kyselinami xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx vazby,
x) xxxx-xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx kyselinami xxxxxx kyseliny x xxxxxx xxx-xxxxxxx xxxxxx,
x) poly-nenasycenými xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx kyseliny x cis, cis-methylen xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxx analýzy pro xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, uvedeným v příloze č. 2,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, kterou xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxx nejvhodněji xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx ročního období, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx změnu xxxxxxxx xxxxxxx,
l) xxxxxxxxxxxx hodnotou xx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx x) xxxx 1 xxxxx energie xx 40 xxxx (170 xX) xx 100 x pevné xxxxxxxxx xxxx xx 20 xxxx (80 xX) xx 100 xx xxxxxx potraviny,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x) xxxx 1 vůbec, xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx než 4 xxxx xx 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx; xxx pevnou xxxxxxxxx xx limit xxxxxxxxx,
x) obsahem živin xx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx x) xxxx 2 xxxxx xxxx do 3 x na 100 x pevné xxxxxxxxx xxxx xx 1,5 x xx 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx; xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx 1,5 x xx 100 x pevné xxxxxxxxx xxxx do 0,75 x xx 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx x do 10 xxxxxxx xxxxxxx; xxxxx xxxxxx xx 0,12 x xx 100 x xxxxxxxxx; xxxxx xxxxx xxxxx do 0,04 x xx 100 x xxxxxxxxx,
x) nízkým obsahem xxxxxxxxxxxx xxxxx xx 0,02 x xx 100 g xxxxx xxxxxxxxx xxxx xx 0,01 x na 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx 0,005 g xx 100 g xxxxx xxxxxxxxx xxxx 100 xx xxxxxx potraviny x s xxxxxxx xx 1,5 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx 100 x xxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx 0,75 g xx 100 ml xxxxxx xxxxxxxxx x x obsahem 10 xxxxxxx xxxxxxx nasycených xxxxxxxx kyselin,
r) xxxxxxxxxx, která živiny xxxxxxxxxx podle xxxxxxx x) xxxx 2 xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xx 0,5 g na 100 x xxxxx xxxxxxxxx nebo 100 xx xxxxxx potraviny; xxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxxx mastných xxxxxxx xx 0,1 g xx 100 x xxxxx xxxxxxxxx nebo xx 0,1 x xx 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxx potravina x xxxxxxx xxxxxx do 0,005 x xx 100 g xxxxxxxxx.
Uvádění výživové xxxxxxx
§3
(1) Xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx xx xxxxxxx, 1) xxxxxxxx je xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx, xxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x reklamě, x výjimkou xxxxxx xxxxxxxx reklamní akce, xxxxxxx výživové xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx xx uvádí xx obale potraviny xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx.
§4
(1) Xxxxxxxx tvrzení xx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x §2 xxxx. x) bodu 2 x xxxxx, xxxxx xxxxx do xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx jsou xxxxxx složkami.
(2) Xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx (nutriční) hodnoty, xxxx se xxxxx xxxxxx podle xxxxxxx 1 xxxx skupiny 2, a xx x tomto xxxxxx:
x) skupina 1
1. xxxxxxxxxxx hodnota,
2. xxxxx bílkovin, xxxxxxxxx x xxxx,
x) skupina 2
1. xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
2. xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxx, tuků, xxxxxxxxxx xxxxxxxx kyselin, xxxxxxxx a sodíku.
(3) Xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx cukry, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, vlákninu xxxx xxxxx, musí xx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx skupiny 2.
(4) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx látek:
x) xxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxx kyseliny,
x) polynenasycené (xxxxxxxxx) xxxxxx kyseliny,
x) xxxxxxxxxxx,
x) minerální xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x příloze č. 1, xxxxxxxx v potravině xx xxxxxxxxx množství [§2 xxxx. x) xxx 2].
(5) Xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxx náležejících xx některé skupiny xxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 a 4 xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx, xxxxx je uveden xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx (polyenových), xxxxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx) mastných xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
§5
(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx těchto přepočítacích xxxxxxxxxxx pro 1 xxxx xxxxx:
a) xxxxxxxxx (xxxxx xxxxxxx) | 4 xxxx - 17 xX |
x) xxxxxxx | 2,4 xxxx - 10 xX |
x) xxxxxxxxx | 4 xxxx - 17 xX |
x) xxxx (triacylglyceroly) | 9 xxxx - 37 kJ |
x) xxxxxxx (ethanol) | 7 xxxx - 29 xX |
f) xxxxxxxxx xxxxxxxx | 3 xxxx - 13 xX. |
(2) Xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx xxxx xxxxxxxx obsahy xxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx. Bílkoviny xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxx, xxxx xx stanoví po xxxxxxxx podle Soxhleta, xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx s odečtením xxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 2 x xxxxxx xxxxxxxxx.
§6
(1) Xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x obsahu xxxxx nebo xxxxxx xxxxxx musí být xxxxxxxxx xxxxxxx. Přitom xx použijí tyto xxxxxxxx:
a) xxxxxxx | - xX i xxxx |
x) xxxxxxxxx | - x |
x) xxxxxxxxx | - x |
x) tuk | - x |
x) xxxxxxxx | - x |
f) xxxxx | - x |
x) xxxxxxxxxxx | - xx |
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx | - xx nebo jednotky xxxxxxxxx x příloze č. 1. |
(2) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx 100 x xxxx xx 100 xx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxx xxx tyto xxxxx vztaženy xxx xx xxxxxxxxx dávku, xxxxx xxxxxxxx je xxxxxxxxx, nebo na xxxxx xxxxx, pokud xx uveden xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx. Xxxxx x xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxx vyjádřeny v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxx x příloze č. 1. X xxxxxxxx x minerálních látek xx množství látky, xxxxx se xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx 15 xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx dávky xxxxxxxx xx 100 x xxxx xx 100 xx xxxx x xxxxxx balení, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx vitamínů a xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xx xxxxx, xxx xx prodávána. Xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx x k xxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxx úpravu x xx xxxxxxx, xx údaje xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx.
§7
(1) Xxx xxxx xxxxxxx xxxxx cukry, polyoly xxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxx údaje bezprostředně xx údajích o xxxxxx sacharidů v xxxxxxxxxx:
xxxxxxxxx | x x |
x nich: | |
x) cukry | x x |
b) xxxxxxx | x x |
x) xxxxx | v x. |
(2) Xxx xx xxxxxxx množství, xxxxxxxxx x typ xxxxxxxx kyselin a xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx v tomto xxxxxxxxxx:
xxx | x x |
z něho: | |
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx | x x |
b) xxxx-xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx | x x |
x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx kyseliny | x x |
x) xxxxxxxxxxx | x xx. |
(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx:
a) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx průměrných xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxx x použitím všeobecně xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx. 2)
§8
Xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx být xx xxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx xx prostor xx xxxxx nedovoluje, xxxxxxx xx xxxxxxxxx x lineární formě. Xxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxx proveden xxxxxxx x nesmazatelně x xxxx xxx xxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.
§9
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
(1) Zdravotní xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxx
x) xxxxxxxxxxxxxx u xxxxxxxxx xxxx alergické xxxxxx, xxxxxxxxx u xxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx x xxxxxxxx přeměny xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxx u potravin, xx xxxxxxx xxx xxxxxx), xxxxx x xxxxxxx v xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx, ale xxxxxxxxxxx xxxxxx obsah xxxxxx xxxxxxxxxxxx,
x) přidávaných xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx zdravotního xxxxxxxxxx xxxxxxx. 3)
(2) Zdravotní xxxxxxxxxx xxxxx obsahu látek xx uvádí xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx-xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx a laktózu, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx zní:
x) xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx "nevhodné pro xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx",
b) xxx xxxxxx lepku "xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx",
x) při xxxxxx laktózy "nevhodné xxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx laktózy".
§10
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxx:
XxXx. Xxxxxxx x. x.
Příloha x. 1 x xxxxxxxx x. 293/1997 Xx.
Xxxxxxxx a minerální xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx
Vitamín X | μx | 800 |
Xxxxxxx X6 | xx | 2 |
Xxxxxxx B12 | μg | 1 |
Vitamín C | xx | 60 |
Vitamín X | μx | 5 |
Xxxxxxx X | xx | 10 |
Biotin | xx | 0,15 |
Xxxxxx | xx | 800 |
Xxxxxx | xx | 300 |
Jód | μx | 150 |
Kyselina listová | μx | 200 |
Kyselina xxxxxxxxxxx | xx | 6 |
Xxxxxx | xx | 18 |
Xxxxxxxxxx | mg | 1,6 |
Xxxxxxx | mg | 1,4 |
Xxxxxx | mg | 800 |
Xxxxx | xx | 15 |
Xxxxxx | xx | 14 |
Příloha x. 2 x xxxxxxxx x. 293/1997 Sb.
Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxx xxxxxxx fiber - XXX)
Xxx xxxxxxxxx vlákniny potravy xx použije xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx XXXX, xxxxxx xxxxxxxxx je xxxxxxxxxx působení xxxxxxxxx xxxxxx na potraviny x xxxxxxx xxxx. Xx vzorku xx xx xxxxxxxxx odstraní xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx x bílkoviny působením xxxxxxx. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x minerální xxxxx. Xxx xxxxxxx xxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx XXXXXXXX X"
Xxxxxxxx xxxxxxxxxx
1. xxxx enzymů firmy Xxxxx xxxxxxxxxx pod xxxxxxxxx "Xxxxxxxx", xxxxxxxxxx xxxxxxx x - xxxxxxx, proteázy a xxxxxxxxxxxxxxxx,
2. xxxxxx 95 %,
3. xxxxxx 78 %,
4. xxxxxxxxx nárazníkový xxxxxx (0,08 xxx/x), xX 6,0, (1,4 x XxX2XX4 (xxxx 1,752 x XxX2XX4.2X2X) + 9.86 x XxX2XX4.2X2X rozpustit v 700 ml X2X, xxxxxxx xX na 6 xxxxxx XxXX xxxx H3PO4 a xxxxxxx xx 1 x),
5. xxxxx xxxxxx NaOH (0,275 xxx/x),
6. xxxxx xxxxxx XXX (0,325 xxx/x),
7. xxxxxx,
8. Xxxxxx 545,
9. xxxxxxxxxx,
10. xxxx xxxx. kyselin X2XX4 + H3PO4 (20 : 1 % xxxxx),
11. xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx,
12. katalyzátorové tablety "1000 Special Xxxxxxxx X 3.5" (xxxxx Xxxxxxx),
13. indikátor Xxxxxxx (0,2 x xxxxxxxxxxxx xx rozpustí xx 100 xx xxxxxxx (96 %), 0,1 x xxxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxx xx 100 xx xxxxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxx xx xxxxx),
14. xxxxxxxx boritá (4% vodný xxxxxx),
15. xxxxxxxx xxxxx (40% xxxxx xxxxxx),
16. xxxxx roztok X2XX4 (0.1 xxx/x).
Xxxxxxxx xxxxxxxx x pomůcky
1. analytické váhy (xxxxxxxx 0,1 xx),
2. xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx xxxxxx Xxxxxxx),
3. fitrační kelímky (xxxxxxxx kelímky x xxxxxx - xxxxxx xxxxxx Xxxxxxx),
4. xxxxxxx,
5. xxxxxxxx,
6. xxxxx xxxxx xxxxx,
7. vodní xxxxx x třepačkou x xxxxxxxxxxx (xxxxx Xxxxxxx),
8. xX xxxx,
9. xxxxxxxxxxx,
10. xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx Tecator - xxx označením "FIBERTEC XXXXXX E"),
11. xxxxxxx pec,
12. xxxxxxxx xxxxxxx,
13. xxxxxxxx XXXXXXX (xxxxxxxxx xxxxx "DIGESTION XXXXXX 6&xxxx;1007 Digester", xxxxxxxxxx xxxxxxxx "XXXXXXX XXXXXX 1026 Xxxxxxxxx Unit") xxxx xxxx zařízení xx stejnými xxxxxxxxx,
14. xxxxxxxxxxx X 485 (Xxxxxxx Xxxxxxx xxx Tecator),
15. xxxxxxxxx xxxxx,
16. xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,
17. Xxxxxxx x chladičem,
18. xxxxx hnízdo.
X. Příprava xxxx
Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx naváží 0.5 x XXXXXX 545 x xxxxxxx xx suší x xxxxxxx xxx 130 °X xx konstantní xxxxxxxxx (xxx 1 xxxxxx). Xxxxx xx x exikátoru, xx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxxxx.
B. Xxxxxxxx xxxxxx
Xxxxx, jemně granulované xxxxxx xx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx xxxxx nebo xxxxx hrubě xxxxxxxxxxx xx umelou x xxxxxx nebo x xxxxxx. Vzorky tekuté x pastovité se xxxx při 105 °X xxxx xxx x sušárně, případně xx xxxxxxxxxxx.
Je-li xxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxx než 10 %, odextrahuje xx xxx v Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xx xxxxxxx xx xxxxxx 15 g vzorku x xxxxxxxxx xx 220 ml petroleteru xx dobu 4 xxx. Odtučněný xxxxxx x xxxxxxx se xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx. Vyextrahovaný tuk xx po oddestilování xxxxxxxxxxxx xxxx v xxxxxxx xxx xxxxxxx 105 °X do xxxxxxxxxx xxxx. Výsledek xx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx sušinu.
X. Xxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxx 105 °X xx konstantní xxxx. Xxxxxxx vzorku xx 5 - 10 x.
X. Xxxxxxx xxxxxxx
1. Připraví xx 6 xxxxxxxxxxx xxxxxxx. 1,00 x vzorku (x xxxxxxxxx 0,1 xx) xx xxxxxx xx 4 inkubačních xxxxxxx. Xxxxxxxxx dvě xxxxxxx xxx navážky xxxxxx xx použijí xxx xxxxx xxxxx (xxxxx) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x při xxxxxxxxx xxxxxx. Xx xxxxx nádobky xx xxxxx 50 xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xX 6,0) x xxxxx xx xxxxxxxx.
2. Do všech xxxxxxx xx xxxxx 50 μx xxxxxxx α - amylázy (Xxxxxxxx Merck) a xxxx xx důkladně xxxxxxxx. Xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx se 30 xxxxx x xxxxx x xxxxxx xxxxx.
3. Po xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx teplotu xxxxxxxxx xx xX xxxxxx xx 7,5 (± 0,1) xx použití xxxxxxx roztoku XxXX (0,275 xxx/x).
4. Xx xxxxxxx xx xxxxx 50 μx xxxxxxx proteázy (Xxxxxxxx Xxxxx), xxxx xx xxxxxxxx, nádobky xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx fólií x xxxxxxxx se xxx 60 °C xx xxxx 30 xxxxx ve xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxx inkubace xxxxxx xxxxxxxxx, kdy xxxxx nádobek xxxxxx 60 °X.
5. Xxxx je xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx a pH xx xxxxxx xx 4,5 (± 0,2) xxxxxx vodného xxxxxxx XXX (0,325 xxx/x).
6. Xxxxx xx 150 μl xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx (Bioquant Merck), xxxx se promíchá, xxxxxxx se xxxxxxxx xxxx hliníkovou xxxxx x xxxx xx xxxxxxxx 30 xxxxx xxx 60 °X xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxx obsah x xxxxxxx xxxxxxx 60 °X).
7. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx srazí xxxxxxxx 280 xx xxxxxxx (95 %), xxxxx xxx předehřátý xx 60 °X (xxxxx xxxxx před xxxxxxx). Xxxxx xx xxxxxxxx.
8. Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x Xxxxxxx 545 se xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxx FIBERTEC X. Po spuštění xxxxxx xx obsah xxxxxxx s Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx fritu xxxxxxx. Kapalný xxxxx xx jímá xx xxxxx xxxxxxxxx nádoby xxxxxxxx xx spodní xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
9. Sraženina s xxxxxxx na xxxxxxx xx přemístí do xxxxx části xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Za xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx 3 x 20 xx xxxxxxx (78 %), 2 x 10 xx etanolu (95 %) x 2 x 10 xx xxxxxxx.
10. Xxxxxx v xxxxxxx xx xxxx xxxx xxx xxx 150 °X x xxxxxxx.
11. Xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxx xx 0,1 xx. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx s Xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx.
X. Xxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxx xx dvou xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (z xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx vzorků) x xxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx 525 °X xx xxxx 5 hodin a xxxx ochladí v xxxxxxxxx x xxxxx x přesností na 0,1 mg.
Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x Celitem dostaneme xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx.
F. Xxxxxxxxx bílkovin
Xxxxxx na dvou (xx xxxx) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xx filtračním kelímku xxxxxxx pokusu se xxxxxxxxxxxxx převede xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xx xxxxx xxxxxxx se xxxxx xxxxxxx katalyzátoru, 10 ml směsi xxxxxxxx (X2XX4 : X3XX4 = 20 : 1) a 5 xx xxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx XXXXXXXXX XXXXXX 6&xxxx;1007 Xxxxxxxx xxxx v xxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xx umístí xx xxxxx, xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, spustí xx xxxxx xxxxxx x pak spalování.
Xx spálení xxxxxx (xxxxxxxx je x xxxxxxx xxxx) xx xxxxxxx nechají x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (kapalina xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx - xxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx).
Dokonale xxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx XXXXXXX XXXXXX 1026 Xxxxxxxxx Unit xxxx v xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Na počátku xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx 50 xx 40 % xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx amoniak xx jímá do xxxxxxxx (60 xx 4 % xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x 5 kapek xxxxxxxxxx Xxxxxxx) x xxxxx xxxxxxx 0,1 xxx/x xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxx xxxxxx). Xx xxxxxxxxxxxxxx množství xxxxxxxx x za použití xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xx spočítá xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx.
Xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx 64 až 100 %, x některých xxxxxxxxx, xxxxxxx při xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx x xxxxx.
X. Xxxxxx xxxxxxx
Vzorek (1,0 x) + 50 xx fosf. xxxx. xxxxxxx + 50 xx α - xxxxxxx | |
xxxxxxxx 100 °X, 30 xxx. | |
xxxxxxxx | |
xxxxxxx xx pH 7,5 | |
+ 50 μl xxxxxxxx | |
xxxxxxxx 60 °X, 30 min. | |
xxxxxxxx | |
xxxxxxx xx xX 4,5 | |
+ 50 μl xxxxxxxxxxxxxxxx | |
xxxxxxxx 60 °X, 30 xxx. | |
xxxxxxx xxxxxxxx | |
xxxxxxxx | |
xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx | |
xxxxxx | |
xxxxxxxxx xxxxxxxx | xxxxxxxxx xxxxxx |
xxxxxx celkové xxxxxx xxxxxxxx | |
X. Xxxxxxx
Xxxxxxx XXX (xxxxxx %):
% XXXXX = mg xxxxx. xxxxxx - | % xxxxxxxx x blank. xxxxxx + % xxxxxx x blank. xxxxxx | x xx xxxxx. zbytku |
100 |
% xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx = | mg xxxxxxxx x xxxxx. xxxxxx | x 100 |
xx xxxxxx xxxxxx |
% xxxxxx v xxxxxx xxxxxx = | xx xxxxxx x xxxxx. xxxxxx | x 100 |
xx zbytku xxxxxx |
xx xxxxxx xx. - | % bílk. xxxxxx xx. + % xxxxxx xx xxxxxx xx. | x xx xxxxxx - XXXXX | ||
% XXX = | 100 | x 100 | ||
mg xxxxxx | ||||
% xxxxxxxx ve xxxxxx xx. = | mg xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx | x 100 |
xx zbytku xxxxxx |
% xxxxxx xx xxxxxx xx. = | mg xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx | x 100 |
xx xxxxxx xxxxxx |
Informace
Xxxxxx xxxxxxx x. 293/97 Sb. xxxxx xxxxxxxxx dnem 12.12.1997.
Xx dni xxxxxxxx právní předpis xxxxx měněn xx xxxxxxxxx.
Právní xxxxxxx x. 293/97 Xx. xxx zrušen xxxxxxx xxxxxxxxx č. 450/2004 Sb. x účinností od 1.8.2004.
Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx právních předpisů x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx netýká xxxxxxxxx xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx předpisu.
1) §6 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx a tabákových xxxxxxxxx x x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Díl I. Xxxxxxxx složení x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx jedlého xxxxxx. Xxx II. Xxxxxxxx složení a xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx "xxx xxxxxxx". Xxxxxx Xxxxxxxxxx xxx výživu xx xxxxxxxxxx x Ministerstvem xxxxxxxxxxx, Xxxxx 1993.
3) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx č. 298/1997 Xx., kterou xx xxxxxxx chemické xxxxxxxxx na zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx druhů xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xx obalech, xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx přídatných látek x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx potravní xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx.