Právní předpis byl sestaven k datu 31.07.2004.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 12.12.1997 do 31.07.2004.
Vyhláška o způsobu výpočtu a uvádění výživové (nutriční) hodnoty potravin a o značení údaje o možném nepříznivém ovlivnění zdraví
293/97 Sb.
PŘÍLOHA 1: Vitamíny a minerální látky a jejich doporučené denní dávky
PŘÍLOHA 2: Stanovení vlákniny potravy (total dietary fiber - TDF)
§1
(1) Xxxxx vyhláškou se xxxxxxx xxxxxx výpočtu x uvádění výživové (xxxxxxxx) hodnoty xxxxxxxx xxxxxxxxx xx oběhu x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx nepříznivého xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx spotřebitelů (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxxx") x jejich xxxxxxxxxx xx xxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxxx xxxx určené ke xxxxxxxx xxxxxxxx.
§2
Pro xxxxx xxxx vyhlášky xx rozumí:
x) xxxxxxxx výživové (nutriční) xxxxxxx xxxxxxx údaje xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx
1. xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx) hodnotu,
2. xxxxxx, x xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx, sodík x xxxxxxxx x minerální xxxxx, xxxxxxx v příloze č. 1, vyskytující se x xxxxxxxxx ve xxxxxxxxxx množstvích; xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx vitamínů a xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx 15 procent xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xx 100 x xxxx xx 100 ml xxxxxxxxx xxxx v xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx porci xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx denní xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1,
x) xxxxxxxxx tvrzením tvrzení, xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vlastnostech xxxxxxxxx v souvislosti
1. s energetickou xxxxxxxx, kterou xxxxxxxxx xxxxxx, popřípadě dodává xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx míře nebo xxxxxxxx xxxxx,
2. xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxx obsahuje, xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxx neobsahuje xxxxx; xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x druhu xxxx xxxxxxxx živin,
x) xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx dusíku xxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxx x 6,25,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx sacharid, xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx alkoholů (xxxxxxx),
x) xxxxxx všechny x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx polyolů,
x) xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx fosfolipidů,
g) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx kyseliny bez xxxxxx xxxxx,
h) xxxx-xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx kyseliny s xxxxxx cis-dvojnou xxxxxx,
x) xxxx-xxxxxxxxxxxx mastnými xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxx, xxx-xxxxxxxx xxxxxxxxxxx dvojnými xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx potravy xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxx složky xxxxxxxx, xxxxxxxx x příloze č. 2,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx hodnota, kterou xxxxxxxx potravina x xxxxx xxxxxxxxxxx vyjadřuje xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx období, xxxxxxx spotřeby a xxxxxxx faktory, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,
l) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx míře xxxxx xxxxxxx b) xxxx 1 xxxxx xxxxxxx xx 40 kcal (170 kJ) xx 100 x xxxxx xxxxxxxxx xxxx do 20 xxxx (80 xX) na 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, která xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx b) xxxx 1 vůbec, xxxxxxxxx, xxxxx obsahuje xxxx xxx 4 xxxx na 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx; xxx xxxxxx potravinu xx xxxxx nestanoví,
x) obsahem xxxxx xx snížené míře xxxxx písmene x) xxxx 2 obsah xxxx do 3 x xx 100 x xxxxx xxxxxxxxx xxxx do 1,5 x xx 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx; xxxxx nasycených xxxxxxxx xxxxxxx xx 1,5 x na 100 x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xx 0,75 x na 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx x xx 10 xxxxxxx energie; xxxxx xxxxxx xx 0,12 x xx 100 x xxxxxxxxx; xxxxx xxxxx obsah do 0,04 x na 100 x xxxxxxxxx,
x) nízkým xxxxxxx xxxxxxxxxxxx obsah do 0,02 g xx 100 x pevné xxxxxxxxx xxxx do 0,01 x xx 100 ml xxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, potravina x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx do 0,005 x na 100 x xxxxx xxxxxxxxx nebo 100 xx tekuté xxxxxxxxx x s xxxxxxx xx 1,5 x xxxxxxxxxx mastných kyselin xx 100 g xxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx 0,75 g xx 100 ml xxxxxx potraviny x x xxxxxxx 10 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, která xxxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxxx x) xxxx 2 xxxxx, potravina x xxxxxxx xxxx xx 0,5 g xx 100 x xxxxx xxxxxxxxx nebo 100 xx xxxxxx potraviny; xxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx 0,1 g xx 100 x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xx 0,1 g xx 100 ml xxxxxx xxxxxxxxx a xxxx xxxxxxxxx s xxxxxxx sodíku xx 0,005 x xx 100 x xxxxxxxxx.
Uvádění výživové xxxxxxx
§3
(1) Xxxxxxx xxxxxxxx (nutriční) xxxxxxx je xxxxxxx, 1) jestliže xx xxx označování potraviny xxxxxxx do oběhu, xxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx potravin xxxx x xxxxxxx, x výjimkou xxxxxx xxxxxxxx reklamní xxxx, xxxxxxx xxxxxxxx tvrzení.
(2) Výživová (nutriční) xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx pro spotřebitele.
§4
(1) Xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx týkat xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, živin xxxxxxxxx x §2 xxxx. x) xxxx 2 x xxxxx, xxxxx xxxxx xx xxxxxxx skupiny xxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx, xxxx xx údaje xxxxxx podle xxxxxxx 1 nebo xxxxxxx 2, a xx x xxxxx xxxxxx:
x) xxxxxxx 1
1. xxxxxxxxxxx hodnota,
2. xxxxx bílkovin, xxxxxxxxx x xxxx,
x) xxxxxxx 2
1. xxxxxxxxxxx hodnota,
2. obsah bílkovin, xxxxxxxxx, xxxxx, xxxx, xxxxxxxxxx mastných xxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxx.
(3) Xxxxx xx xxxxxxxx tvrzení vztahuje xx cukry, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx sodík, musí xx xxxxx uvádět xxxxx ustanovení xxxxxxx 2.
(4) Označování xxxxxxxx (nutriční) hodnoty xxxx xxxxxxxxx obsah xxxxx xxxx několika xxxxxxxxxxxxx xxxxx:
x) xxxxx,
b) xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) mononenasycené (xxxxxxxxx) xxxxxx kyseliny,
x) xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx x příloze č. 1, xxxxxxxx v potravině xx xxxxxxxxx množství [§2 xxxx. x) xxx 2].
(5) Xxxxx se uvádí xxxxxxxx tvrzení, xx xxxxxxx látek xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx skupiny xxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 x 4 xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx, xxxxx je xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx), xxxxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx) mastných xxxxxxx a cholesterolu, xxxx xxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx kyselin.
§5
(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx vypočítá s xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pro 1 xxxx látky:
a) xxxxxxxxx (vyjma xxxxxxx) | 4 xxxx - 17 xX |
b) polyoly | 2,4 xxxx - 10 kJ |
x) xxxxxxxxx | 4 xxxx - 17 xX |
x) xxxx (xxxxxxxxxxxxxxxx) | 9 xxxx - 37 xX |
x) alkohol (ethanol) | 7 xxxx - 29 xX |
x) organické xxxxxxxx | 3 xxxx - 13 xX. |
(2) Xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx xxxx průměrné xxxxxx xxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx. Bílkoviny xx stanoví xxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx, xxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxx vlákniny podle přílohy č. 2 x xxxxxx xxxxxxxxx.
§6
(1) Xxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx nebo xxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx číselně. Xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx:
x) energie | - xX x xxxx |
x) xxxxxxxxx | - x |
x) xxxxxxxxx | - g |
x) xxx | - x |
x) xxxxxxxx | - x |
x) xxxxx | - x |
x) cholesterol | - xx |
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx | - xx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1. |
(2) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx 100 g xxxx xx 100 xx xxxxxxxxx. Kromě xxxx xxxxx být xxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xx xxxxxxxxx dávku, xxxxx xxxxxxxx je xxxxxxxxx, nebo na xxxxx porci, xxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx. Údaje x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxx x příloze č. 1. X xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx látky, xxxxx xx značí, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx 15 xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx 100 x xxxx xx 100 xx xxxx x xxxxxx xxxxxx, pokud xxxxxxxx xxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx látek xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx.
(3) Uváděná xxxxxxxx xx musí xxxxxxxxx xx potravinu xx xxxxx, xxx xx xxxxxxxxx. Xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx x k potravině xx úpravě xx xxxxxxxxxxx, že jsou xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx tuto úpravu x je xxxxxxx, xx údaje xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx.
§7
(1) Xxx xxxx uvedeny xxxxx cukry, xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxx údaje xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx o xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx:
xxxxxxxxx | x x |
z xxxx: | |
x) cukry | x g |
x) xxxxxxx | x x |
x) xxxxx | x x. |
(2) Xxx xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx cholesterolu, musí xxxx xxxxx následovat xxxxxxxxxxxxx po údaji x xxxxxx celkových xxxx v xxxxx xxxxxxxxxx:
xxx | x x |
x xxxx: | |
x) nasycené xxxxxx kyseliny | v x |
x) xxxx-xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx | v x |
x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx kyseliny | x x |
x) cholesterol | x mg. |
(3) Xxxxxxx xxxxxxx musí xxx uvedeny jako xxxxxxxx, založené xx xxxxxxxxxx:
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx průměrných xxxxxx xxxxxxxxx složek xxxxxxxxx xxxx
c) xxxxxxx x použitím xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx. 2)
§8
Údaje xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx místě x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx se xxxxxxxxx x lineární xxxxx. Xxxx xxxxxx údajů xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx a nesmazatelně x musí xxx xxxxxxx na dobře xxxxxxxxxx xxxxx.
§9
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx o zdravotním xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx
x) xxxxxxxxxxxxxx u xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx,
b) vyvolávajících xxxxxx x xxxx x poruchou xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxx x potravin, xx xxxxxxx xxx xxxxxx), lepek a xxxxxxx v xxxxxxxxxxx, xxxxx tyto xxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx obsah xxxxxx xxxxxxxxxxxx,
c) xxxxxxxxxxx xx potravin xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx zvláštní xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx zdravotního xxxxxxxxxx xxxxxxx. 3)
(2) Xxxxxxxxx upozornění xxxxx obsahu xxxxx xx xxxxx na xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx-xx xxxxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx:
x) při obsahu xxxxxxxxxxxx "nevhodné xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx",
x) xxx obsahu xxxxx "xxxxxxxx pro nemocné xxxxxxxx",
c) xxx xxxxxx xxxxxxx "nevhodné xxx osoby x xxxxxxxxxxxxxxx laktózy".
§10
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx účinnosti xxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxx:
XxXx. Stráský x. r.
Příloha x. 1 x xxxxxxxx x. 293/1997 Xx.
Xxxxxxxx a minerální xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx
Vitamín X | μx | 800 |
Xxxxxxx X6 | mg | 2 |
Xxxxxxx B12 | μg | 1 |
Vitamín X | xx | 60 |
Xxxxxxx X | μx | 5 |
Xxxxxxx X | xx | 10 |
Xxxxxx | mg | 0,15 |
Xxxxxx | xx | 800 |
Xxxxxx | mg | 300 |
Xxx | μx | 150 |
Xxxxxxxx xxxxxxx | μx | 200 |
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx | xx | 6 |
Xxxxxx | mg | 18 |
Xxxxxxxxxx | xx | 1,6 |
Xxxxxxx | xx | 1,4 |
Xxxxxx | xx | 800 |
Xxxxx | xx | 15 |
Xxxxxx | xx | 14 |
Xxxxxxx č. 2 k xxxxxxxx x. 293/1997 Xx.
Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxx dietary xxxxx - TDF)
Xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx XXXX, xxxxxx principem je xxxxxxxxxx působení xxxxxxxxx xxxxxx xx potraviny x xxxxxxx těle. Xx xxxxxx xx xx xxxxxxxxx odstraní xxxxx xxxxxxxxx alfa xxxxxxx a amyloglukozidázy x bílkoviny působením xxxxxxx. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx. Xxx xxxxxxx xxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx XXXXXXXX X"
Xxxxxxxx xxxxxxxxxx
1. xxxx xxxxxx xxxxx Xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx "Bioquant", obsahující xxxxxxx a - xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,
2. xxxxxx 95 %,
3. xxxxxx 78 %,
4. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (0,08 mol/l), xX 6,0, (1,4 x NaH2PO4 (nebo 1,752 g NaH2PO4.2H2O) + 9.86 x XxX2XX4.2X2X xxxxxxxxx v 700 xx X2X, xxxxxxx xX xx 6 xxxxxx NaOH xxxx X3XX4 x xxxxxxx xx 1 x),
5. xxxxx xxxxxx XxXX (0,275 xxx/x),
6. vodný xxxxxx HCL (0,325 xxx/x),
7. xxxxxx,
8. Celite 545,
9. xxxxxxxxxx,
10. xxxx konc. xxxxxxx X2XX4 + X3XX4 (20 : 1 % xxxxx),
11. xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx,
12. xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx "1000 Xxxxxxx Kjeltabs X 3.5" (firma Xxxxxxx),
13. indikátor Xxxxxxx (0,2 g xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx 100 ml xxxxxxx (96 %), 0,1 g xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx 100 xx xxxxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxx xx xxxxx),
14. kyselina xxxxxx (4% xxxxx xxxxxx),
15. xxxxxxxx sodný (40% xxxxx roztok),
16. vodný xxxxxx X2XX4 (0.1 xxx/x).
Xxxxxxxx zařízení x xxxxxxx
1. xxxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxx 0,1 xx),
2. inkubační xxxxxxx (xxxxxx xxxxxx Tecator),
3. xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx kelímky s xxxxxx - dodané xxxxxx Tecator),
4. xxxxxxx,
5. xxxxxxxx,
6. xxxxx xxxxx xxxxx,
7. xxxxx xxxxx x třepačkou x xxxxxxxxxxx (firma Xxxxxxx),
8. pH xxxx,
9. xxxxxxxxxxx,
10. xxxxxxxxx zařízení x xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx Xxxxxxx - xxx označením "XXXXXXXX XXXXXX X"),
11. xxxxxxx pec,
12. xxxxxxxx xxxxxxx,
13. xxxxxxxx KJELTEC (xxxxxxxxx xxxxx "XXXXXXXXX XXXXXX 6&xxxx;1007 Xxxxxxxx", destilační xxxxxxxx "KJELTER XXXXXX 1026 Distiling Xxxx") xxxx xxxx zařízení xx xxxxxxxx parametry,
14. multibyreta X 485 (Metrohm Herisau xxx Tecator),
15. xxxxxxxxx xxxxx,
16. xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,
17. Xxxxxxx x xxxxxxxxx,
18. xxxxx hnízdo.
X. Xxxxxxxx xxxx
Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx naváží 0.5 x CELITU 545 x xxxxxxx xx xxxx x xxxxxxx při 130 °X xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxx 1 xxxxxx). Xxxxx se x xxxxxxxxx, xx xxxxxx se xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxxxx.
B. Xxxxxxxx xxxxxx
Xxxxx, jemně granulované xxxxxx se xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx pevné nebo xxxxx xxxxx granulované xx umelou x xxxxxx xxxx x xxxxxx. Xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxx xxx 105 °X xxxx xxx x xxxxxxx, případně xx lyofilizují.
Je-li xxxxx xxxx ve xxxxxx xxxxx xxx 10 %, odextrahuje xx xxx x Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Do xxxxxxx se naváží 15 x xxxxxx x extrahuje xx 220 xx xxxxxxxxxxx xx dobu 4 xxx. Xxxxxxxxx vzorek x xxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx tuk xx po oddestilování xxxxxxxxxxxx xxxx v xxxxxxx xxx xxxxxxx 105 °C xx xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xx pak xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
C. Stanovení xxxxxx
Sušina xxxxxx se xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxx 105 °C xx konstantní váhy. Xxxxxxx xxxxxx je 5 - 10 x.
X. Xxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxxxx xx 6 xxxxxxxxxxx xxxxxxx. 1,00 g vzorku (x xxxxxxxxx 0,1 xx) xx xxxxxx xx 4 xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxx navážky xxxxxx xx použijí xxx xxxxx xxxxx (xxxxx) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxx xxxxxxxxx popela. Xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx 50 xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xX 6,0) a xxxxx se promíchá.
2. Xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx 50 μx roztoku α - amylázy (Xxxxxxxx Xxxxx) x xxxx xx důkladně xxxxxxxx. Xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xx 30 xxxxx x xxxxx s xxxxxx xxxxx.
3. Xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx místnosti xx xX upraví xx 7,5 (± 0,1) za xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx XxXX (0,275 xxx/x).
4. Xx xxxxxxx xx xxxxx 50 μl xxxxxxx proteázy (Bioquant Xxxxx), směs se xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx fólií x xxxxxxxx xx xxx 60 °X xx xxxx 30 xxxxx ve vodní xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxxxx okamžikem, kdy xxxxx xxxxxxx xxxxxx 60 °X.
5. Xxxx xx xxxx xxxxxxxx xx teplotu xxxxxxxxx x xX xx upraví na 4,5 (± 0,2) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx XXX (0,325 mol/l).
6. Xxxxx se 150 μx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx (Xxxxxxxx Xxxxx), xxxx se xxxxxxxx, xxxxxxx se přikryjí xxxx hliníkovou fólií x xxxx se xxxxxxxx 30 xxxxx xxx 60 °X xx vodní xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxx x xxxxxxx dosáhne 60 °X).
7. Xxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxx xxxxxxxx 280 xx xxxxxxx (95 %), xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx 60 °X (xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx). Obsah se xxxxxxxx.
8. Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x Xxxxxxx 545 xx xxxxxxxx xx inkubační xxxxxxx x nasadí xx xxxxxxxx FIBERTEC X. Xx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxx s Xxxxxxx xxxxxxxxxxx přes xxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xx jímá xx xxxxx inkubační xxxxxx xxxxxxxx xx spodní xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
9. Sraženina s xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx části xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xx použití xxxxx xx promývá 3 x 20 xx xxxxxxx (78 %), 2 x 10 xx xxxxxxx (95 %) x 2 x 10 xx xxxxxxx.
10. Xxxxxx x xxxxxxx xx xxxx xxxx xxx při 150 °X x xxxxxxx.
11. Xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xx 0,1 xx. Xxxxxxxx váhy xxxxxxx s Xxxxxxx xxxx hmotnost xxxxxx.
X. Xxxxxxxxx xxxxxx
Zbytek xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx) x xxxxxx na xxxxxx filtračním xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx při 525 °X xx xxxx 5 xxxxx x xxxx xxxxxxx v xxxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxx xx 0,1 xx.
Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx kelímku x Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx popela ve xxxxxx.
F. Xxxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxx xx xxxx (xx čtyř) filtračních xxxxxxxxx x zbytek xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx do xxxxxxxxxxxx trubic. Xx xxxxx xxxxxxx se xxxxx tableta xxxxxxxxxxxx, 10 ml xxxxx xxxxxxxx (X2XX4 : X3XX4 = 20 : 1) x 5 ml xxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx XXXXXXXXX SYSTEM 6&xxxx;1007 Xxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx parametry. Xxxxxxx xx umístí xx xxxxx, nasadí se xxxxxxxx hlava, xxxxxx xx xxxxx vývěva x xxx xxxxxxxxx.
Xx xxxxxxx vzorku (xxxxxxxx xx v xxxxxxx xxxx) se xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxxx xxxx xx ochlazení xxxxxx čirá - xxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx).
Dokonale xxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxx xx destilační xxxxxxxx XXXXXXX XXXXXX 1026 Distiling Xxxx xxxx x jiném xxxxxxxx se stejnými xxxxxxxxx. Na xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx do tuby 50 xx 40 % roztoku xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx amoniak xx jímá do xxxxxxxx (60 xx 4 % xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx borité x 5 kapek xxxxxxxxxx Xxxxxxx) x xxxxx titruje 0,1 xxx/x xxxxxxxxx sírovou (xxxxx xxxxxx). Xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx kyseliny x xx použití xxxxxxx xxx přepočet xxxxxx xx bílkovinu xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx ve xxxxxx.
Xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx 64 xx 100 %, x některých xxxxxxxxx, zejména při xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx x xxxxx.
X. Xxxxxx analýzy
Xxxxxx (1,0 x) + 50 xx fosf. xxxx. roztoku + 50 ml α - xxxxxxx | |
xxxxxxxx 100 °X, 30 min. | |
xxxxxxxx | |
xxxxxxx xx xX 7,5 | |
+ 50 μx xxxxxxxx | |
xxxxxxxx 60 °X, 30 min. | |
xxxxxxxx | |
xxxxxxx xx xX 4,5 | |
+ 50 μx xxxxxxxxxxxxxxxx | |
xxxxxxxx 60 °X, 30 min. | |
srážení xxxxxxxx | |
filtrace | |
xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx | |
xxxxxx | |
xxxxxxxxx xxxxxxxx | xxxxxxxxx xxxxxx |
xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx | |
X. Xxxxxxx
Xxxxxxx XXX (xxxxxx %):
% XXXXX = xx blank. xxxxxx - | % xxxxxxxx x xxxxx. xxxxxx + % xxxxxx x blank. xxxxxx | x xx xxxxx. xxxxxx |
100 |
% bílkovin x xxxxxx zbytku = | xx xxxxxxxx x blank. xxxxxx | x 100 |
mg xxxxxx xxxxxx |
% xxxxxx x xxxxxx zbytku = | xx xxxxxx x xxxxx. zbytku | x 100 |
mg xxxxxx xxxxxx |
xx xxxxxx xx. - | % bílk. xxxxxx vz. + % xxxxxx xx xxxxxx xx. | x xx zbytku - XXXXX | ||
% XXX = | 100 | x 100 | ||
xx xxxxxx | ||||
% xxxxxxxx xx xxxxxx xx. = | xx xxxxxxxx ve xxxxxx xxxxxx | x 100 |
xx xxxxxx xxxxxx |
% xxxxxx xx xxxxxx xx. = | mg xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx | x 100 |
xx xxxxxx xxxxxx |
Xxxxxxxxx
Xxxxxx předpis x. 293/97 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 12.12.1997.
Ke xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.
Xxxxxx xxxxxxx č. 293/97 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 450/2004 Sb. x účinností xx 1.8.2004.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx právních norem xxxxxx právních xxxxxxxx x odkazech xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) §6 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů.
2) Potravinové xxxxxxx. Xxx X. Xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx obsah xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx. Díl XX. Xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx obsah xxxxxxxxx x xxxxxxxxx "jak xxxxxxx". Xxxxxx Společnost xxx výživu xx xxxxxxxxxx s Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, Xxxxx 1993.
3) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x. 298/1997 Xx., kterou xx stanoví xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx označování xx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx čistotu x xxxxxxxx přídatných látek x xxxxxxxxxx xxxxxxx x mikrobiologické požadavky xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx.