Právní předpis byl sestaven k datu 31.07.2004.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 12.12.1997 do 31.07.2004.
Vyhláška o způsobu výpočtu a uvádění výživové (nutriční) hodnoty potravin a o značení údaje o možném nepříznivém ovlivnění zdraví
293/97 Sb.
PŘÍLOHA 1: Vitamíny a minerální látky a jejich doporučené denní dávky
PŘÍLOHA 2: Stanovení vlákniny potravy (total dietary fiber - TDF)
§1
(1) Xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx oběhu x dále xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx nevhodnosti x použití xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (xxxx xxx "zdravotní xxxxxxxxxx") x jejich xxxxxxxxxx xx obale.
(2) Xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx xx balené xxxx xxxxxx ke xxxxxxxx člověkem.
§2
Pro xxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxx:
x) xxxxxxxx výživové (xxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx
1. energetickou (xxxxxxxxxx) xxxxxxx,
2. xxxxxx, x xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x příloze č. 1, xxxxxxxxxxx xx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx množstvích; významným xxxxxxxxx xx rozumí xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx 15 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx dávky ve 100 x nebo xx 100 xx xxxxxxxxx xxxx v xxxxxx balení či xxxxxxxxxx porci xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx dávky xxxxxxxx a minerálních xxxxx xxxx stanoveny x příloze č. 1,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x souvislosti
1. s energetickou xxxxxxxx, kterou potravina xxxxxx, popřípadě dodává xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx míře xxxx xxxxxxxx vůbec,
2. xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxx obsahuje, xxxxxxxxx xxxxxxxx ve xxxxxxx xxxx xxxxxxx míře xxxx xxxxxxxxxx xxxxx; xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx obsah xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx Kjeldahla x 6,25,
d) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx je metabolizován xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx),
x) xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x disacharidy xxx xxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx,
x) xxxx-xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx kyseliny s xxxxxx xxx-xxxxxxx xxxxxx,
x) xxxx-xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxx, xxx-xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,
x) vlákninou xxxxxxx xxxxx definované ve xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxx této složky xxxxxxxx, uvedeným v příloze č. 2,
k) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, kterou xxxxxxxx potravina x xxxxx nejvhodněji xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx ročního xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx změnu xxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx b) xxxx 1 obsah energie xx 40 xxxx (170 xX) xx 100 g xxxxx xxxxxxxxx xxxx do 20 xxxx (80 xX) na 100 xx xxxxxx potraviny,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x) xxxx 1 vůbec, xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx než 4 xxxx xx 100 xx xxxxxx potraviny; xxx pevnou potravinu xx xxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxx písmene b) xxxx 2 obsah xxxx xx 3 x na 100 x pevné xxxxxxxxx xxxx do 1,5 x xx 100 xx xxxxxx potraviny; xxxxx nasycených xxxxxxxx xxxxxxx xx 1,5 x xx 100 x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xx 0,75 x xx 100 xx tekuté xxxxxxxxx x xx 10 xxxxxxx xxxxxxx; xxxxx xxxxxx xx 0,12 x xx 100 x potraviny; xxxxx xxxxx obsah xx 0,04 g xx 100 x xxxxxxxxx,
x) nízkým xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xx 0,02 x xx 100 x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xx 0,01 x na 100 ml xxxxxx xxxxxxxxx,
p) xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx cholesterol xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx 0,005 x xx 100 x pevné xxxxxxxxx nebo 100 xx tekuté xxxxxxxxx x x obsahem xx 1,5 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx 100 x xxxxx xxxxxxxxx, nebo xx 0,75 x xx 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx x x obsahem 10 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx živiny xxxxxxxxxx podle xxxxxxx x) bodu 2 xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xx 0,5 x xx 100 x xxxxx xxxxxxxxx xxxx 100 xx xxxxxx potraviny; xxxxxxxxx s obsahem xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx 0,1 x xx 100 x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xx 0,1 x xx 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx sodíku do 0,005 g na 100 x potraviny.
Xxxxxxx výživové xxxxxxx
§3
(1) Xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx je povinné, 1) xxxxxxxx je xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx, xxx předkládání a xxxxxxx xxxxxx potravin xxxx x reklamě, x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Výživová (xxxxxxxx) xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxx potraviny xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx.
§4
(1) Xxxxxxxx tvrzení xx xxxxx týkat jen xxxxxxxxxxx hodnoty, živin xxxxxxxxx v §2 xxxx. x) bodu 2 a xxxxx, xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx těchto xxxxx nebo jsou xxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx, xxxx se xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx 1 xxxx skupiny 2, x xx x xxxxx xxxxxx:
x) xxxxxxx 1
1. xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
2. xxxxx bílkovin, xxxxxxxxx x xxxx,
x) xxxxxxx 2
1. energetická xxxxxxx,
2. xxxxx bílkovin, xxxxxxxxx, xxxxx, xxxx, xxxxxxxxxx mastných kyselin, xxxxxxxx a sodíku.
(3) Pokud xx xxxxxxxx xxxxxxx vztahuje xx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxx kyseliny, vlákninu xxxx xxxxx, xxxx xx xxxxx uvádět xxxxx ustanovení skupiny 2.
(4) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx (nutriční) xxxxxxx xxxx zahrnovat xxxxx xxxxx xxxx několika xxxxxxxxxxxxx xxxxx:
x) xxxxx,
b) alkoholické xxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx) mastné xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxx kyseliny,
e) xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x příloze č. 1, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx významném xxxxxxxx [§2 xxxx. x) xxx 2].
(5) Xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 x 4 xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx. Kromě xxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx (polyenových), xxxxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx) xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxx xxxx xxxxx nasycených xxxxxxxx xxxxxxx.
§5
(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx 1 xxxx látky:
x) xxxxxxxxx (xxxxx polyolů) | 4 xxxx - 17 xX |
b) xxxxxxx | 2,4 kcal - 10 xX |
x) xxxxxxxxx | 4 xxxx - 17 xX |
x) xxxx (xxxxxxxxxxxxxxxx) | 9 xxxx - 37 xX |
x) alkohol (xxxxxxx) | 7 xxxx - 29 xX |
f) xxxxxxxxx xxxxxxxx | 3 kcal - 13 kJ. |
(2) Xxxxxxxx pro výpočet xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx potravin. Xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxx, tuky xx xxxxxxx po xxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx vlákniny xxxxx přílohy č. 2 x xxxxxx xxxxxxxxx.
§6
(1) Xxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx číselně. Přitom xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx:
a) xxxxxxx | - xX x xxxx |
b) bílkoviny | - g |
c) xxxxxxxxx | - x |
x) xxx | - x |
e) xxxxxxxx | - x |
x) xxxxx | - x |
x) xxxxxxxxxxx | - xx |
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx | - xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v příloze č. 1. |
(2) Xxxxx musí xxx xxxxxxxx xx 100 x xxxx xx 100 xx xxxxxxxxx. Xxxxx toho xxxxx být xxxx xxxxx vztaženy též xx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxx na xxxxx porci, xxxxx xx xxxxxx jejich xxxxx x xxxxxx xxxxxx. Xxxxx x xxxxxxxxxx a minerálních xxxxxxx musí být xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx doporučené xxxxx xxxxx, xxxxxxx x příloze č. 1. X xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx, xxxxxxxx přesahující 15 xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx 100 g xxxx xx 100 xx xxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx. Xxxxxxxx doporučené xxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx i xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xx potravinu xx stavu, xxx xx prodávána. Mohou xx však xxxxxxxxx x x xxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx jsou xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxx xxxxxx x xx xxxxxxx, xx údaje se xxxxxx xxxxx připraveného xx spotřebě.
§7
(1) Xxx jsou xxxxxxx xxxxx xxxxx, polyoly xxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx o xxxxxx sacharidů x xxxxxxxxxx:
xxxxxxxxx | v x |
x nich: | |
a) xxxxx | x x |
x) xxxxxxx | v x |
x) xxxxx | x x. |
(2) Xxx xx uvedeno xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx cholesterolu, xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxx x obsahu celkových xxxx v xxxxx xxxxxxxxxx:
tuk | v x |
z xxxx: | |
x) nasycené xxxxxx xxxxxxxx | x x |
x) xxxx-xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx | x x |
x) polynenasycené xxxxxx kyseliny | x x |
x) cholesterol | x mg. |
(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx na xxxxxxxxxx:
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx známých xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxx x použitím všeobecně xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx. 2)
§8
Údaje xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xx xxxxx určeném pro xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx formě x xxxxxxxxxxx číselnými xxxxxxxxx. Xxx xx xxxxxxx xx obale xxxxxxxxxx, xxxxxxx xx informace x lineární formě. Xxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxx xx dobře xxxxxxxxxx xxxxx.
§9
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxx vyplývajícím x xxxxxxxxxxx xxxxx
x) xxxxxxxxxxxxxx u citlivých xxxx alergické xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx,
x) vyvolávajících xxxxxx u xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxx x xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxx xxxxxx), xxxxx a xxxxxxx x potravinách, xxxxx xxxx látky xxxxxxxx, xxx spotřebitel xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx,
x) přidávaných xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx předpisu, pokud xxxxx zvláštní xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx stanoví. 3)
(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxx na xxxxx potraviny xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx-xx xxxxxxxxx za podmínek xxxxxxxxxxx xxxxxxxx fenylalanin, xxxxx a xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx:
x) při obsahu xxxxxxxxxxxx "nevhodné xxx xxxxxxx fenylketonurií",
x) xxx xxxxxx lepku "xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx",
x) xxx xxxxxx xxxxxxx "xxxxxxxx xxx osoby x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx".
§10
Tato xxxxxxxx nabývá xxxxxxxxx xxxx vyhlášení.
Xxxxxxx:
PhDr. Xxxxxxx x. x.
Příloha x. 1 x vyhlášce x. 293/1997 Sb.
Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx
Xxxxxxx X | μx | 800 |
Xxxxxxx X6 | mg | 2 |
Xxxxxxx X12 | μx | 1 |
Vitamín C | xx | 60 |
Xxxxxxx X | μx | 5 |
Xxxxxxx E | mg | 10 |
Xxxxxx | mg | 0,15 |
Xxxxxx | xx | 800 |
Xxxxxx | xx | 300 |
Jód | μx | 150 |
Xxxxxxxx xxxxxxx | μx | 200 |
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx | mg | 6 |
Xxxxxx | xx | 18 |
Xxxxxxxxxx | xx | 1,6 |
Xxxxxxx | xx | 1,4 |
Xxxxxx | xx | 800 |
Xxxxx | xx | 15 |
Xxxxxx | xx | 14 |
Příloha č. 2 k xxxxxxxx x. 293/1997 Sb.
Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxx dietary fiber - XXX)
Pro xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx ezymatickogravimetrická xxxxxx xxxxxxxx AOAC, xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx těle. Xx vzorku xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx působením xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Zbytek xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx. Pro analýzu xxx xxxx xxxxxx xx používá xxxxxxxx XXXXXXXX X"
Xxxxxxxx xxxxxxxxxx
1. xxxx xxxxxx xxxxx Xxxxx dodávaných pod xxxxxxxxx "Bioquant", obsahující xxxxxxx a - xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,
2. xxxxxx 95 %,
3. xxxxxx 78 %,
4. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (0,08 mol/l), xX 6,0, (1,4 x XxX2XX4 (xxxx 1,752 x XxX2XX4.2X2X) + 9.86 g XxX2XX4.2X2X rozpustit x 700 xx X2X, xxxxxxx xX xx 6 xxxxxx XxXX xxxx X3XX4 x xxxxxxx xx 1 x),
5. xxxxx xxxxxx XxXX (0,275 xxx/x),
6. xxxxx xxxxxx XXX (0,325 xxx/x),
7. xxxxxx,
8. Xxxxxx 545,
9. petroleter,
10. xxxx xxxx. xxxxxxx X2XX4 + X3XX4 (20 : 1 % xxxxx),
11. xxxxxxx vodíku xxxxxxxxxxxxx,
12. xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx "1000 Xxxxxxx Kjeltabs X 3.5" (firma Xxxxxxx),
13. xxxxxxxxx Xxxxxxx (0,2 x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx 100 xx xxxxxxx (96 %), 0,1 x xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx 100 xx xxxxxxxxxxx xxxx, oba xxxxxxx xx smísí),
14. xxxxxxxx xxxxxx (4% xxxxx xxxxxx),
15. xxxxxxxx xxxxx (40% vodný xxxxxx),
16. xxxxx xxxxxx X2XX4 (0.1 xxx/x).
Potřebné zařízení x pomůcky
1. xxxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxx 0,1 xx),
2. xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx firmou Tecator),
3. xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx kelímky x xxxxxx - dodané xxxxxx Xxxxxxx),
4. xxxxxxx,
5. xxxxxxxx,
6. varná xxxxx xxxxx,
7. xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx (firma Xxxxxxx),
8. xX xxxx,
9. xxxxxxxxxxx,
10. filtrační zařízení x xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx Xxxxxxx - xxx xxxxxxxxx "FIBERTEC XXXXXX E"),
11. xxxxxxx pec,
12. xxxxxxxx trubice,
13. xxxxxxxx KJELTEC (xxxxxxxxx xxxxx "XXXXXXXXX SYSTEM 6&xxxx;1007 Xxxxxxxx", xxxxxxxxxx xxxxxxxx "XXXXXXX XXXXXX 1026 Xxxxxxxxx Xxxx") xxxx jiné zařízení xx xxxxxxxx parametry,
14. xxxxxxxxxxx E 485 (Xxxxxxx Xxxxxxx xxx Tecator),
15. xxxxxxxxx fólie,
16. xxxxx nebo laboratorní xxxxxx,
17. Xxxxxxx x xxxxxxxxx,
18. xxxxx hnízdo.
X. Xxxxxxxx frit
Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxx 0.5 x XXXXXX 545 a xxxxxxx xx xxxx x xxxxxxx při 130 °X xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (asi 1 xxxxxx). Xxxxx xx x exikátoru, ve xxxxxx se uchovávají xx do vlastního xxxxxxx.
X. Xxxxxxxx xxxxxx
Xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx se po xxxxxxxxxxxx navažují xxxxx. Xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxx granulované xx umelou v xxxxxx xxxx v xxxxxx. Vzorky xxxxxx x pastovité xx xxxx při 105 °X přes xxx x xxxxxxx, případně xx xxxxxxxxxxx.
Je-li xxxxx xxxx xx xxxxxx vyšší xxx 10 %, xxxxxxxxxxx xx xxx v Xxxxxxxxxx extraktoru. Do xxxxxxx xx xxxxxx 15 g xxxxxx x xxxxxxxxx xx 220 xx xxxxxxxxxxx xx xxxx 4 xxx. Xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xx xxxxxxxx rozpouštědla xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx tuk xx po xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx suší v xxxxxxx xxx xxxxxxx 105 °X xx xxxxxxxxxx váhy. Xxxxxxxx xx xxx vztahuje xx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
X. Xxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxx 105 °X xx konstantní xxxx. Xxxxxxx xxxxxx xx 5 - 10 x.
D. Xxxxxxx xxxxxxx
1. Připraví xx 6 xxxxxxxxxxx xxxxxxx. 1,00 x xxxxxx (x přesností 0,1 xx) xx xxxxxx xx 4 xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Zbývající xxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxx (xxxxx) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxx. Do xxxxx xxxxxxx xx xxxxx 50 xx xxxxxxxxxxx nárazníkového xxxxxxx (xX 6,0) x xxxxx se xxxxxxxx.
2. Do xxxxx xxxxxxx se xxxxx 50 μx xxxxxxx α - amylázy (Xxxxxxxx Xxxxx) x xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxxxxx hliníkovou xxxxx x inkubují xx 30 xxxxx x xxxxx s vroucí xxxxx.
3. Po xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx teplotu xxxxxxxxx xx xX upraví xx 7,5 (± 0,1) xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx XxXX (0,275 mol/l).
4. Xx xxxxxxx xx xxxxx 50 μx xxxxxxx xxxxxxxx (Xxxxxxxx Xxxxx), směs xx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x inkubují xx xxx 60 °X xx xxxx 30 xxxxx xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, kdy xxxxx xxxxxxx dosáhl 60 °X.
5. Xxxx xx xxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxx a xX xx upraví xx 4,5 (± 0,2) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx XXX (0,325 mol/l).
6. Přidá xx 150 μx roztoku xxxxxxxxxxxxxxxx (Bioquant Xxxxx), xxxx xx promíchá, xxxxxxx xx přikryjí xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx xx xxxxxxxx 30 xxxxx xxx 60 °C xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxx tehdy, xxxx xxxxx v xxxxxxx dosáhne 60 °X).
7. Rozpustná xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx 280 xx xxxxxxx (95 %), xxxxx xxx předehřátý xx 60 °C (xxxxx xxxxx před xxxxxxx). Xxxxx xx xxxxxxxx.
8. Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x Xxxxxxx 545 xx xxxxxxxx xx inkubační xxxxxxx a xxxxxx xx zařízení XXXXXXXX X. Xx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxx x Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx fritu xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xx xxxx xx xxxxx xxxxxxxxx nádoby xxxxxxxx xx spodní xxxxx filtračního modulu.
9. Xxxxxxxxx x xxxxxxx xx kelímku xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Za použití xxxxx xx xxxxxxx 3 x 20 xx etanolu (78 %), 2 x 10 xx xxxxxxx (95 %) x 2 x 10 xx xxxxxxx.
10. Xxxxxx x kelímku xx xxxx přes xxx při 150 °X x xxxxxxx.
11. Xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxx zváží x xxxxxxxxx na 0,1 xx. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx s Xxxxxxx xxxx hmotnost zbytku.
E. Stanovení xxxxxx
Xxxxxx xx dvou filtračních xxxxxxxxx (x původních xxxx navážek xxxxxx) x zbytek xx xxxxxx xxxxxxxxxx kelímku xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx v xxxxxxx xxxx xxx 525 °X xx xxxx 5 hodin x xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxx xx 0,1 xx.
Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx.
X. Xxxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxx xx xxxx (xx xxxx) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xx filtračním xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx převede do xxxxxxxxxxxx trubic. Do xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, 10 xx směsi xxxxxxxx (X2XX4 : X3XX4 = 20 : 1) x 5 ml xxxxxxxx xxxxxx.
Spalování xxxxxxx xx spalovacím xxxxx XXXXXXXXX SYSTEM 6&xxxx;1007 Xxxxxxxx xxxx x xxxxx zařízení se xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxxx do xxxxx, nasadí xx xxxxxxxx xxxxx, spustí xx vodní xxxxxx x pak xxxxxxxxx.
Xx xxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxx je x xxxxxxx xxxx) xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxxx xxxx po ochlazení xxxxxx čirá - xxxxx xx xxxxx xxxxxx dopálit).
Dokonale xxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxx KJELTEC XXXXXX 1026 Distiling Xxxx xxxx v xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xx xxxxxxx xxxxxxxxx se automaticky xxxxxxxxx do xxxx 50 xx 40 % roztoku xxxxxxxxx xxxxxxx. Vydestilovaný xxxxxxx xx xxxx do xxxxxxxx (60 ml 4 % vodného xxxxxxx kyseliny xxxxxx x 5 xxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxx) x xxxxx titruje 0,1 xxx/x xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxx xxxxxx). Xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx kyseliny x xx xxxxxxx xxxxxxx xxx přepočet xxxxxx xx bílkovinu xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx ve vzorku.
Xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx 64 xx 100 %, x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxx obsahu vlákniny, xxxx xxx x xxxxx.
G. Xxxxxx analýzy
Vzorek (1,0 x) + 50 ml fosf. xxxx. roztoku + 50 xx α - xxxxxxx | |
xxxxxxxx 100 °X, 30 xxx. | |
xxxxxxxx | |
upravit xx xX 7,5 | |
+ 50 μx xxxxxxxx | |
xxxxxxxx 60 °X, 30 min. | |
xxxxxxxx | |
upravit xx xX 4,5 | |
+ 50 μl xxxxxxxxxxxxxxxx | |
xxxxxxxx 60 °X, 30 min. | |
xxxxxxx xxxxxxxx | |
xxxxxxxx | |
xxxxxxxxx etanolem x xxxxxxxx | |
xxxxxx | |
xxxxxxxxx xxxxxxxx | xxxxxxxxx xxxxxx |
xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx | |
X. Xxxxxxx
Xxxxxxx XXX (xxxxxx %):
% XXXXX = xx xxxxx. xxxxxx - | % xxxxxxxx v xxxxx. xxxxxx + % xxxxxx x xxxxx. xxxxxx | x xx xxxxx. xxxxxx |
100 |
% xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx = | xx xxxxxxxx x xxxxx. zbytku | x 100 |
mg xxxxxx xxxxxx |
% popela x xxxxxx xxxxxx = | xx xxxxxx x xxxxx. zbytku | x 100 |
xx xxxxxx xxxxxx |
xx xxxxxx vz. - | % bílk. xxxxxx xx. + % popela xx xxxxxx xx. | x xx xxxxxx - XXXXX | ||
% XXX = | 100 | x 100 | ||
xx xxxxxx | ||||
% xxxxxxxx xx zbytku xx. = | xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx | x 100 |
xx xxxxxx xxxxxx |
% popela xx zbytku xx. = | mg popela xx xxxxxx xxxxxx | x 100 |
xx xxxxxx vzorku |
Informace
Xxxxxx xxxxxxx č. 293/97 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 12.12.1997.
Xx xxx xxxxxxxx xxxxxx předpis xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.
Xxxxxx xxxxxxx x. 293/97 Xx. byl xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 450/2004 Sb. x účinností xx 1.8.2004.
Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x odkazech xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx derogační xxxxx shora xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) §6 xxxx. 1 xxxx. x) zákona x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
2) Potravinové xxxxxxx. Xxx I. Xxxxxxxx složení x xxxxxxxxxxx obsah xxxxxxxxx x hodnotách jedlého xxxxxx. Xxx XX. Xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx poživatin x xxxxxxxxx "xxx xxxxxxx". Xxxxxx Xxxxxxxxxx xxx výživu ve xxxxxxxxxx s Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, Xxxxx 1993.
3) Vyhláška Xxxxxxxxxxxx zdravotnictví x. 298/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx druhů xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xx obalech, xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x potravních xxxxxxx x mikrobiologické požadavky xx potravní xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx.