Právní předpis byl sestaven k datu 31.07.2004.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 12.12.1997 do 31.07.2004.
Vyhláška o způsobu výpočtu a uvádění výživové (nutriční) hodnoty potravin a o značení údaje o možném nepříznivém ovlivnění zdraví
293/97 Sb.
PŘÍLOHA 1: Vitamíny a minerální látky a jejich doporučené denní dávky
PŘÍLOHA 2: Stanovení vlákniny potravy (total dietary fiber - TDF)
§1
(1) Xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x uvádění xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx potravin xxxxxxxxx do oběhu x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx nepříznivého ovlivnění xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x použití xxxxxxx xxxxxxxx spotřebitelů (xxxx xxx "zdravotní upozornění") x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx.
(2) Xxxx vyhláška xx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxx ke xxxxxxxx xxxxxxxx.
§2
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx:
a) xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx na obalu xxxxxxxxx
1. energetickou (xxxxxxxxxx) hodnotu,
2. xxxxxx, x xx xxxxxxxxx, sacharidy, xxxx, xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, uvedené x příloze č. 1, xxxxxxxxxxx xx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx množstvích; xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx rozumí xxxxxxx vitamínů x xxxxxxxxxxx xxxxx přesahující 15 xxxxxxx doporučené xxxxx xxxxx xx 100 x xxxx xx 100 xx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx balení xx xxxxxxxxxx porci xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx denní xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx sdělení, které xxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx výživových vlastnostech xxxxxxxxx v souvislosti
1. x energetickou xxxxxxxx, kterou xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx,
2. xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxx xx zvýšené xxxx snížené xxxx xxxx neobsahuje xxxxx; xxxxxxxxx xxxxxxxx není xxxxxxxxx x druhu xxxx xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxx x 6,25,
d) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, včetně obsahu xxxxxxxxxxx alkoholů (xxxxxxx),
x) cukrem xxxxxxx x xxxxxxxxx přítomné xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx,
x) xxxx celkové xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx mastnými xxxxxxxxxx xxxxxx kyseliny xxx xxxxxx vazby,
x) xxxx-xxxxxxxxxxxx mastnými kyselinami xxxxxx kyseliny s xxxxxx cis-dvojnou vazbou,
x) poly-nenasycenými mastnými xxxxxxxxxx mastné kyseliny x cis, cis-methylen xxxxxxxxxxx dvojnými xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx definované xx xxxxx s metodickým xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxx této xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x příloze č. 2,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx hodnota, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxxx vyjadřuje xxxxxxxx živiny, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx spotřeby a xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx změnu xxxxxxxx hodnoty,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx b) xxxx 1 xxxxx xxxxxxx xx 40 xxxx (170 xX) xx 100 x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xx 20 kcal (80 xX) xx 100 xx tekuté xxxxxxxxx,
x) potravinou, xxxxx xxxxxxxx energetickou xxxxxxx xxxxx písmene b) xxxx 1 xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx než 4 xxxx xx 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx; xxx xxxxxx potravinu xx xxxxx nestanoví,
x) xxxxxxx xxxxx xx snížené xxxx xxxxx písmene x) xxxx 2 xxxxx xxxx xx 3 x na 100 x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xx 1,5 x na 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx; xxxxx xxxxxxxxxx mastných xxxxxxx xx 1,5 x xx 100 x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xx 0,75 x xx 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx x xx 10 xxxxxxx energie; obsah xxxxxx do 0,12 x xx 100 x xxxxxxxxx; xxxxx xxxxx xxxxx do 0,04 x xx 100 g xxxxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx obsah xx 0,02 g xx 100 x xxxxx xxxxxxxxx xxxx do 0,01 x xx 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx,
p) potravinou, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx 0,005 x xx 100 x xxxxx xxxxxxxxx nebo 100 xx xxxxxx potraviny x x xxxxxxx xx 1,5 g xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx 100 g xxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx 0,75 x xx 100 ml xxxxxx xxxxxxxxx a x obsahem 10 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, která živiny xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x) bodu 2 xxxxx, xxxxxxxxx s xxxxxxx tuku xx 0,5 x na 100 x xxxxx xxxxxxxxx nebo 100 xx xxxxxx potraviny; xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx 0,1 x xx 100 x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xx 0,1 x xx 100 ml xxxxxx potraviny x xxxx xxxxxxxxx s xxxxxxx sodíku xx 0,005 g na 100 g potraviny.
Xxxxxxx výživové xxxxxxx
§3
(1) Xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx xx xxxxxxx, 1) xxxxxxxx xx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx oběhu, xxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxx těchto xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx, x xxxxxxxx obecně xxxxxxxx xxxxxxxx akce, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx spotřebitele.
§4
(1) Xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx hodnoty, živin xxxxxxxxx x §2 xxxx. x) xxxx 2 x látek, xxxxx patří xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx, xxxx se xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx 1 xxxx xxxxxxx 2, x xx x xxxxx pořadí:
x) skupina 1
1. energetická xxxxxxx,
2. obsah xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxx,
x) xxxxxxx 2
1. energetická hodnota,
2. xxxxx bílkovin, xxxxxxxxx, xxxxx, xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx.
(3) Pokud xx xxxxxxxx tvrzení xxxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxx kyseliny, xxxxxxxx xxxx sodík, musí xx xxxxx uvádět xxxxx ustanovení xxxxxxx 2.
(4) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx xxxx zahrnovat obsah xxxxx xxxx několika xxxxxxxxxxxxx xxxxx:
a) xxxxx,
x) alkoholické xxxxx,
x) mononenasycené (xxxxxxxxx) xxxxxx xxxxxxxx,
x) polynenasycené (xxxxxxxxx) xxxxxx kyseliny,
x) xxxxxxxxxxx,
x) minerální xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x příloze č. 1, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx významném xxxxxxxx [§2 xxxx. a) xxx 2].
(5) Xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx tvrzení, je xxxxxxx xxxxx náležejících xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx podle xxxxxxxx 2 x 4 xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx. Kromě xxxx, xxxxx xx uveden xxxxx polynenasycených (xxxxxxxxxxx), xxxxxxxxxxxxxxxx (monoenových) mastných xxxxxxx x cholesterolu, xxxx xxx rovněž xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
§5
(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx vypočítá x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx 1 xxxx xxxxx:
x) xxxxxxxxx (xxxxx xxxxxxx) | 4 xxxx - 17 xX |
x) polyoly | 2,4 kcal - 10 xX |
x) xxxxxxxxx | 4 xxxx - 17 kJ |
d) xxxx (xxxxxxxxxxxxxxxx) | 9 kcal - 37 xX |
x) alkohol (xxxxxxx) | 7 xxxx - 29 xX |
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx | 3 kcal - 13 xX. |
(2) Xxxxxxxx pro výpočet xxxxxxxx (xxxxxxxx) hodnoty xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx založené na xxxxxxx potravin. Bílkoviny xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxx, xxxx xx stanoví xx xxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx podle přílohy č. 2 a xxxxxx xxxxxxxxx.
§6
(1) Xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx:
x) xxxxxxx | - xX x xxxx |
x) bílkoviny | - x |
x) xxxxxxxxx | - x |
x) tuk | - x |
e) vláknina | - g |
x) xxxxx | - x |
x) xxxxxxxxxxx | - xx |
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx | - xx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1. |
(2) Údaje xxxx xxx xxxxxxxx xx 100 g xxxx xx 100 ml xxxxxxxxx. Kromě xxxx xxxxx být xxxx xxxxx xxxxxxxx též xx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxx porci, xxxxx xx xxxxxx jejich xxxxx x jednom xxxxxx. Xxxxx o xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxx x příloze č. 1. U vitamínů x minerálních xxxxx xx xxxxxxxx látky, xxxxx xx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx 15 xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx obsažené xx 100 x xxxx ve 100 xx nebo x xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx dávku. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx látek xxxxx xxx provedena x xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxxxxxx xx musí xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxx, xxx xx prodávána. Mohou xx však xxxxxxxxx x x xxxxxxxxx xx xxxxxx za xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxx xxxxxx x xx xxxxxxx, xx xxxxx se xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx.
§7
(1) Xxx jsou xxxxxxx xxxxx cukry, xxxxxxx xxxx škrob, xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxx sacharidů x xxxxxxxxxx:
xxxxxxxxx | x x |
x nich: | |
a) xxxxx | x x |
b) xxxxxxx | x x |
x) xxxxx | x x. |
(2) Xxx xx uvedeno xxxxxxxx, xxxxxxxxx i typ xxxxxxxx kyselin a xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxxx údaje následovat xxxxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx:
xxx | x x |
x xxxx: | |
x) xxxxxxxx xxxxxx kyseliny | x x |
b) xxxx-xxxxxxxxxx xxxxxx kyseliny | v x |
x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx | x x |
x) xxxxxxxxxxx | x mg. |
(3) Xxxxxxx hodnoty musí xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, založené xx xxxxxxxxxx:
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx
c) xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x přijímaných xxxxx. 2)
§8
Xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx být xx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx místě v xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx to xxxxxxx xx obale xxxxxxxxxx, xxxxxxx xx informace x xxxxxxxx xxxxx. Xxxx těchto xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx místě.
§9
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx spotřebitele xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx látek
x) xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x včelích xxxxxxxx,
b) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx u xxxx x xxxxxxxx přeměny xxxxxxx, například xxxxxxxxxxx (xxxxx x xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxx xxxxxx), lepek a xxxxxxx v potravinách, xxxxx tyto xxxxx xxxxxxxx, xxx spotřebitel xxxxxx xxxxx nemůže xxxxxxxxxxxx,
c) xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, pokud xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx označení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx stanoví. 3)
(2) Xxxxxxxxx upozornění xxxxx obsahu látek xx uvádí na xxxxx xxxxxxxxx určené xxx spotřebitele. Obsahuje-li xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx odstavce fenylalanin, xxxxx a laktózu, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx zní:
x) xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx "nevhodné pro xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx",
b) xxx xxxxxx xxxxx "xxxxxxxx pro nemocné xxxxxxxx",
x) xxx xxxxxx xxxxxxx "nevhodné xxx xxxxx s xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx".
§10
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášení.
Xxxxxxx:
PhDr. Xxxxxxx x. x.
Xxxxxxx x. 1 k xxxxxxxx x. 293/1997 Xx.
Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx denní dávky
Xxxxxxx X | μx | 800 |
Xxxxxxx X6 | mg | 2 |
Xxxxxxx X12 | μx | 1 |
Xxxxxxx X | xx | 60 |
Xxxxxxx X | μg | 5 |
Xxxxxxx X | mg | 10 |
Xxxxxx | mg | 0,15 |
Fosfor | xx | 800 |
Hořčík | xx | 300 |
Xxx | μx | 150 |
Xxxxxxxx xxxxxxx | μx | 200 |
Kyselina xxxxxxxxxxx | xx | 6 |
Xxxxxx | xx | 18 |
Xxxxxxxxxx | mg | 1,6 |
Xxxxxxx | mg | 1,4 |
Xxxxxx | mg | 800 |
Xxxxx | xx | 15 |
Xxxxxx | xx | 14 |
Xxxxxxx x. 2 k xxxxxxxx x. 293/1997 Xx.
Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxx xxxxxxx xxxxx - XXX)
Xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx potravy xx použije xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx AOAC, xxxxxx xxxxxxxxx je xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx. Xx xxxxxx se xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx působením alfa xxxxxxx x amyloglukozidázy x xxxxxxxxx působením xxxxxxx. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx. Pro analýzu xxx této xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx XXXXXXXX X"
Xxxxxxxx xxxxxxxxxx
1. xxxx xxxxxx firmy Xxxxx dodávaných xxx xxxxxxxxx "Xxxxxxxx", xxxxxxxxxx xxxxxxx x - xxxxxxx, proteázy a xxxxxxxxxxxxxxxx,
2. etanol 95 %,
3. xxxxxx 78 %,
4. xxxxxxxxx nárazníkový xxxxxx (0,08 mol/l), xX 6,0, (1,4 x NaH2PO4 (xxxx 1,752 x XxX2XX4.2X2X) + 9.86 g XxX2XX4.2X2X rozpustit v 700 ml X2X, xxxxxxx xX na 6 pomocí XxXX xxxx H3PO4 x xxxxxxx na 1 x),
5. xxxxx xxxxxx NaOH (0,275 xxx/x),
6. vodný xxxxxx XXX (0,325 xxx/x),
7. xxxxxx,
8. Xxxxxx 545,
9. petroleter,
10. xxxx konc. xxxxxxx X2XX4 + X3XX4 (20 : 1 % objem),
11. xxxxxxx xxxxxx koncentrovaný,
12. xxxxxxxxxxxxxx tablety "1000 Special Xxxxxxxx X 3.5" (firma Xxxxxxx),
13. indikátor Xxxxxxx (0,2 x xxxxxxxxxxxx se xxxxxxxx xx 100 xx xxxxxxx (96 %), 0,1 x metylenové xxxxx xx xxxxxxxx xx 100 xx xxxxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxx xx xxxxx),
14. xxxxxxxx xxxxxx (4% vodný roztok),
15. hydroxid xxxxx (40% vodný roztok),
16. vodný roztok X2XX4 (0.1 mol/l).
Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx
1. xxxxxxxxxx váhy (xxxxxxxx 0,1 xx),
2. inkubační xxxxxxx (xxxxxx xxxxxx Xxxxxxx),
3. xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx kelímky s xxxxxx - dodané xxxxxx Xxxxxxx),
4. xxxxxxx,
5. xxxxxxxx,
6. varná xxxxx xxxxx,
7. xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx (xxxxx Xxxxxxx),
8. pH xxxx,
9. xxxxxxxxxxx,
10. xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx vývěvami (xxxxx Xxxxxxx - xxx xxxxxxxxx "XXXXXXXX XXXXXX X"),
11. xxxxxxx xxx,
12. xxxxxxxx trubice,
13. xxxxxxxx KJELTEC (xxxxxxxxx xxxxx "XXXXXXXXX XXXXXX 6&xxxx;1007 Xxxxxxxx", xxxxxxxxxx xxxxxxxx "XXXXXXX XXXXXX 1026 Xxxxxxxxx Unit") xxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx,
14. xxxxxxxxxxx X 485 (Xxxxxxx Xxxxxxx xxx Xxxxxxx),
15. xxxxxxxxx xxxxx,
16. xxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxx,
17. Xxxxxxx x xxxxxxxxx,
18. xxxxx xxxxxx.
X. Příprava xxxx
Xx filtračních xxxxxxx se naváží 0.5 g XXXXXX 545 a xxxxxxx xx suší x xxxxxxx při 130 °X xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (asi 1 xxxxxx). Uloží xx x exikátoru, ve xxxxxx se uchovávají xx xx vlastního xxxxxxx.
X. Xxxxxxxx xxxxxx
Xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxx granulované xx xxxxxx x xxxxxx xxxx x xxxxxx. Xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxx při 105 °X přes xxx x sušárně, xxxxxxxx xx lyofilizují.
Xx-xx xxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxx xxx 10 %, odextrahuje xx xxx v Xxxxxxxxxx extraktoru. Xx xxxxxxx se xxxxxx 15 x xxxxxx x xxxxxxxxx xx 220 xx xxxxxxxxxxx xx dobu 4 xxx. Odtučněný xxxxxx x xxxxxxx se xx xxxxxxxx rozpouštědla xxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xxx xx xx oddestilování xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx při teplotě 105 °C do xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
X. Stanovení xxxxxx
Xxxxxx xxxxxx xx stanovuje x xxxxxxx xxxxxxx xxx 105 °C xx xxxxxxxxxx váhy. Xxxxxxx xxxxxx xx 5 - 10 x.
X. Xxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxxxx xx 6 xxxxxxxxxxx nádobek. 1,00 x xxxxxx (x přesností 0,1 xx) se xxxxxx xx 4 xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx se xxxxxxx xxx xxxxx xxxxx (xxxxx) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxx. Do xxxxx nádobky se xxxxx 50 xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx roztoku (xX 6,0) x xxxxx xx xxxxxxxx.
2. Xx xxxxx xxxxxxx se přidá 50 μx roztoku α - amylázy (Xxxxxxxx Xxxxx) x xxxx se důkladně xxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxxxxx hliníkovou xxxxx x xxxxxxxx xx 30 xxxxx x xxxxx x xxxxxx xxxxx.
3. Po xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx pH xxxxxx xx 7,5 (± 0,1) xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx XxXX (0,275 mol/l).
4. Xx xxxxxxx xx xxxxx 50 μl xxxxxxx xxxxxxxx (Xxxxxxxx Xxxxx), xxxx se xxxxxxxx, nádobky xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x inkubují xx xxx 60 °X xx xxxx 30 xxxxx xx xxxxx xxxxx za xxxxxxx xxxxxxx. Doba xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, kdy xxxxx xxxxxxx xxxxxx 60 °C.
5. Xxxx xx opět xxxxxxxx na teplotu xxxxxxxxx x xX xx xxxxxx xx 4,5 (± 0,2) xxxxxx vodného xxxxxxx XXX (0,325 xxx/x).
6. Přidá se 150 μx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx (Xxxxxxxx Xxxxx), xxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx fólií x xxxx xx xxxxxxxx 30 xxxxx xxx 60 °C xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx začíná xxxxx, xxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 60 °X).
7. Xxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxx xxxxxxxx 280 xx xxxxxxx (95 %), xxxxx byl xxxxxxxxxx xx 60 °X (xxxxx měřen xxxx xxxxxxx). Xxxxx xx xxxxxxxx.
8. Předem xxxxxxx xxxxxxx s Xxxxxxx 545 xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxx FIBERTEC X. Xx spuštění xxxxxx je xxxxx xxxxxxx x Celitem xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xx jímá xx xxxxx xxxxxxxxx nádoby xxxxxxxx ve spodní xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
9. Xxxxxxxxx s xxxxxxx xx kelímku xx xxxxxxxx do xxxxx části filtračního xxxxxxxx. Xx xxxxxxx xxxxx xx promývá 3 x 20 xx xxxxxxx (78 %), 2 x 10 ml etanolu (95 %) a 2 x 10 xx xxxxxxx.
10. Xxxxxx v xxxxxxx xx xxxx xxxx xxx xxx 150 °X x xxxxxxx.
11. Xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xx 0,1 xx. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x Celitem xxxx hmotnost zbytku.
X. Xxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxx xx dvou filtračních xxxxxxxxx (x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx) x zbytek xx xxxxxx xxxxxxxxxx kelímku xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx 525 °X po xxxx 5 xxxxx x xxxx xxxxxxx v xxxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxx xx 0,1 mg.
Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x Celitem xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ve xxxxxx.
X. Xxxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxx xx dvou (xx xxxx) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xx filtračním xxxxxxx xxxxxxx pokusu xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx. Do xxxxx trubice se xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, 10 xx xxxxx xxxxxxxx (H2SO4 : X3XX4 = 20 : 1) x 5 ml xxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxxxx probíhá xx spalovacím bloku XXXXXXXXX SYSTEM 6&xxxx;1007 Xxxxxxxx xxxx v xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx parametry. Xxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxx, nasadí xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xx vodní vývěva x xxx xxxxxxxxx.
Xx spálení xxxxxx (xxxxxxxx xx v xxxxxxx čirá) xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx čirá - xxxxx xx třeba xxxxxx xxxxxxx).
Dokonale xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xx destilační xxxxxxxx XXXXXXX XXXXXX 1026 Xxxxxxxxx Xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Na počátku xxxxxxxxx xx automaticky xxxxxxxxx do tuby 50 ml 40 % xxxxxxx hydroxidu xxxxxxx. Vydestilovaný xxxxxxx xx xxxx do xxxxxxxx (60 xx 4 % xxxxxxx xxxxxxx kyseliny borité x 5 kapek xxxxxxxxxx Xxxxxxx) x xxxxx xxxxxxx 0,1 xxx/x xxxxxxxxx sírovou (xxxxx roztok). Xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x za xxxxxxx xxxxxxx xxx přepočet xxxxxx xx bílkovinu xx spočítá obsah xxxxxxxx ve xxxxxx.
Xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx 64 xx 100 %, x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx při xxxxxxx obsahu xxxxxxxx, xxxx být x xxxxx.
G. Xxxxxx analýzy
Xxxxxx (1,0 g) + 50 xx xxxx. xxxx. xxxxxxx + 50 ml α - xxxxxxx | |
xxxxxxxx 100 °C, 30 min. | |
xxxxxxxx | |
xxxxxxx xx pH 7,5 | |
+ 50 μx xxxxxxxx | |
xxxxxxxx 60 °C, 30 xxx. | |
xxxxxxxx | |
upravit xx xX 4,5 | |
+ 50 μx xxxxxxxxxxxxxxxx | |
xxxxxxxx 60 °C, 30 xxx. | |
srážení xxxxxxxx | |
xxxxxxxx | |
xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx | |
xxxxxx | |
xxxxxxxxx xxxxxxxx | xxxxxxxxx xxxxxx |
určení celkové xxxxxx xxxxxxxx | |
X. Výpočet
Xxxxxxx XXX (xxxxxx %):
% BLANK = mg xxxxx. xxxxxx - | % xxxxxxxx v blank. xxxxxx + % xxxxxx x blank. xxxxxx | x xx xxxxx. zbytku |
100 |
% xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx = | xx xxxxxxxx x xxxxx. xxxxxx | x 100 |
xx xxxxxx xxxxxx |
% xxxxxx x xxxxxx xxxxxx = | xx xxxxxx x xxxxx. xxxxxx | x 100 |
xx xxxxxx xxxxxx |
xx zbytku vz. - | % xxxx. xxxxxx vz. + % popela xx xxxxxx vz. | x xx xxxxxx - XXXXX | ||
% XXX = | 100 | x 100 | ||
xx xxxxxx | ||||
% xxxxxxxx ve xxxxxx xx. = | xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx | x 100 |
xx xxxxxx xxxxxx |
% xxxxxx xx xxxxxx xx. = | mg popela xx xxxxxx xxxxxx | x 100 |
xx xxxxxx xxxxxx |
Xxxxxxxxx
Xxxxxx předpis x. 293/97 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 12.12.1997.
Ke xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx měněn xx xxxxxxxxx.
Xxxxxx xxxxxxx č. 293/97 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 450/2004 Sb. x xxxxxxxxx od 1.8.2004.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx právních xxxxxxxx x xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, pokud xx xxxx netýká xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.
1) §6 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
2) Potravinové xxxxxxx. Xxx X. Xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx obsah xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx. Xxx XX. Xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx poživatin x xxxxxxxxx "xxx xxxxxxx". Xxxxxx Xxxxxxxxxx xxx xxxxxx ve xxxxxxxxxx s Ministerstvem xxxxxxxxxxx, Xxxxx 1993.
3) Vyhláška Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x. 298/1997 Xx., kterou xx stanoví xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jednotlivých xxxxx xxxxxxxx x potravinových xxxxxxx, podmínky jejich xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xx obalech, požadavky xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx.