Právní předpis byl sestaven k datu 31.07.2004.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 12.12.1997 do 31.07.2004.
Vyhláška o způsobu výpočtu a uvádění výživové (nutriční) hodnoty potravin a o značení údaje o možném nepříznivém ovlivnění zdraví
293/97 Sb.
PŘÍLOHA 1: Vitamíny a minerální látky a jejich doporučené denní dávky
PŘÍLOHA 2: Stanovení vlákniny potravy (total dietary fiber - TDF)
§1
(1) Xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx výpočtu x uvádění xxxxxxxx (xxxxxxxx) hodnoty xxxxxxxx xxxxxxxxx xx oběhu x dále xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx ovlivnění xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x použití xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (xxxx xxx "zdravotní upozornění") x xxxxxx xxxxxxxxxx xx obale.
(2) Xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx určené xx xxxxxxxx xxxxxxxx.
§2
Pro xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxx:
x) xxxxxxxx výživové (xxxxxxxx) xxxxxxx veškeré údaje xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx
1. xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxxxxx,
2. xxxxxx, a xx xxxxxxxxx, sacharidy, xxxx, xxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x příloze č. 1, xxxxxxxxxxx xx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx rozumí xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx látek xxxxxxxxxxx 15 procent xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xx 100 g xxxx xx 100 xx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx balení či xxxxxxxxxx xxxxx potraviny. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx x minerálních xxxxx jsou stanoveny x příloze č. 1,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx tvrzení, xxxx, znázornění a xxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx výživových xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx
1. x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, kterou xxxxxxxxx xxxxxx, popřípadě xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx,
2. xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx vůbec; xxxxxxxxx tvrzením xxxx xxxxxxxxx o xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx,
x) bílkovinou xxxx xxxxxxxxxxx x potravině xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxx x 6,25,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, včetně xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (polyolů),
x) xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx,
x) xxxx celkové xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx,
g) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx kyseliny xxx xxxxxx xxxxx,
x) xxxx-xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx kyselinami xxxxxx kyseliny x xxxxxx cis-dvojnou xxxxxx,
x) poly-nenasycenými xxxxxxxx xxxxxxxxxx mastné xxxxxxxx x cis, xxx-xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx vazbami,
x) vlákninou xxxxxxx xxxxx definované xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x příloze č. 2,
k) xxxxxxxxx xxxxxxxxx hodnota, kterou xxxxxxxx potravina a xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, ovlivněné xxxxxxx ročního období, xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx změnu xxxxxxxx xxxxxxx,
l) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx ve xxxxxxx míře podle xxxxxxx x) xxxx 1 xxxxx energie xx 40 xxxx (170 xX) na 100 x pevné xxxxxxxxx xxxx xx 20 kcal (80 xX) xx 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, která xxxxxxxx energetickou hodnotu xxxxx xxxxxxx x) xxxx 1 xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxx obsahuje xxxx xxx 4 xxxx na 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx; xxx xxxxxx xxxxxxxxx xx limit nestanoví,
x) xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxx písmene x) xxxx 2 xxxxx xxxx xx 3 x na 100 x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xx 1,5 x xx 100 xx xxxxxx potraviny; xxxxx nasycených xxxxxxxx xxxxxxx do 1,5 x na 100 x pevné xxxxxxxxx xxxx xx 0,75 x na 100 xx tekuté xxxxxxxxx x do 10 xxxxxxx xxxxxxx; xxxxx xxxxxx xx 0,12 x na 100 x xxxxxxxxx; velmi xxxxx obsah xx 0,04 g xx 100 g potraviny,
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xx 0,02 g xx 100 x xxxxx xxxxxxxxx xxxx do 0,01 x na 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxxxxx do 0,005 x xx 100 g xxxxx xxxxxxxxx xxxx 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx x s obsahem xx 1,5 x xxxxxxxxxx mastných xxxxxxx xx 100 x xxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx 0,75 g xx 100 xx xxxxxx potraviny x x xxxxxxx 10 xxxxxxx energie nasycených xxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, která xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x) xxxx 2 xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xx 0,5 g xx 100 g xxxxx xxxxxxxxx nebo 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx; xxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx 0,1 x xx 100 g xxxxx xxxxxxxxx xxxx xx 0,1 x xx 100 ml xxxxxx potraviny a xxxx potravina x xxxxxxx xxxxxx xx 0,005 g na 100 x xxxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
§3
(1) Xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx je xxxxxxx, 1) jestliže xx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx, xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x reklamě, x výjimkou obecně xxxxxxxx reklamní akce, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx (nutriční) xxxxxxx xx uvádí xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx.
§4
(1) Xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx jen xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x §2 xxxx. a) bodu 2 a xxxxx, xxxxx xxxxx do xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx jsou xxxxxx složkami.
(2) Xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) hodnoty, xxxx xx údaje xxxxxx podle xxxxxxx 1 xxxx xxxxxxx 2, x to x xxxxx pořadí:
x) xxxxxxx 1
1. xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
2. xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxx,
x) xxxxxxx 2
1. energetická xxxxxxx,
2. xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxx, xxxx, xxxxxxxxxx mastných xxxxxxx, xxxxxxxx x sodíku.
(3) Xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx vztahuje xx cukry, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, vlákninu xxxx xxxxx, musí xx údaje uvádět xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 2.
(4) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx xxxx zahrnovat obsah xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx:
x) xxxxx,
b) xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxx xxxxxxxx,
x) polynenasycené (xxxxxxxxx) xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x příloze č. 1, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx [§2 xxxx. x) xxx 2].
(5) Xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, je xxxxxxx látek xxxxxxxxxxxx xx některé xxxxxxx xxxxx xxxxx odstavců 2 x 4 xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx, xxxxx je uveden xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx), xxxxxxxxxxxxxxxx (monoenových) xxxxxxxx xxxxxxx x cholesterolu, xxxx být rovněž xxxx obsah xxxxxxxxxx xxxxxxxx kyselin.
§5
(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx vypočítá x xxxxxxxx xxxxxx přepočítacích xxxxxxxxxxx xxx 1 xxxx xxxxx:
a) xxxxxxxxx (xxxxx xxxxxxx) | 4 xxxx - 17 xX |
b) xxxxxxx | 2,4 kcal - 10 xX |
x) xxxxxxxxx | 4 xxxx - 17 xX |
x) xxxx (xxxxxxxxxxxxxxxx) | 9 xxxx - 37 kJ |
x) alkohol (xxxxxxx) | 7 xxxx - 29 xX |
f) xxxxxxxxx xxxxxxxx | 3 xxxx - 13 xX. |
(2) Xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx potravin. Xxxxxxxxx xx stanoví metodou xxxxx Xxxxxxxxx, xxxx xx stanoví xx xxxxxxxx podle Soxhleta, xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx podle přílohy č. 2 a xxxxxx xxxxxxxxx.
§6
(1) Xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx číselně. Xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx:
a) energie | - xX x xxxx |
x) bílkoviny | - g |
x) xxxxxxxxx | - x |
x) xxx | - x |
x) xxxxxxxx | - g |
x) xxxxx | - x |
x) xxxxxxxxxxx | - xx |
x) xxxxxxxx x minerály | - xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1. |
(2) Údaje musí xxx xxxxxxxx na 100 g xxxx xx 100 xx xxxxxxxxx. Kromě toho xxxxx xxx tyto xxxxx vztaženy xxx xx podávanou xxxxx, xxxxx xxxxxxxx je xxxxxxxxx, xxxx na xxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxx v xxxxxx xxxxxx. Údaje o xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxx vyjádřeny v xxxxxxxxxx doporučené xxxxx xxxxx, xxxxxxx v příloze č. 1. X vitamínů x minerálních xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx 15 xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx obsažené xx 100 x xxxx ve 100 xx nebo v xxxxxx balení, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx. Xxxxxxxx doporučené xxxxx xxxxx vitamínů x xxxxxxxxxxx látek xxxxx xxx provedena x xxxxxxxx.
(3) Uváděná xxxxxxxx xx musí xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xx xxxxx, xxx xx xxxxxxxxx. Xxxxx xx xxxx vztahovat x x xxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx, že xxxx xxxxxxxxx podrobné pokyny xxx xxxx xxxxxx x xx uvedeno, xx xxxxx se xxxxxx jídla xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx.
§7
(1) Xxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxx údaje bezprostředně xx údajích x xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx:
sacharidy | x x |
x nich: | |
x) cukry | x x |
b) xxxxxxx | x x |
x) škrob | v x. |
(2) Xxx xx xxxxxxx množství, xxxxxxxxx x xxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx cholesterolu, xxxx xxxx údaje xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx po údaji x obsahu celkových xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx:
tuk | x x |
x něho: | |
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx | v x |
x) xxxx-xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx | x x |
x) polynenasycené xxxxxx xxxxxxxx | v x |
x) xxxxxxxxxxx | x xx. |
(3) Xxxxxxx hodnoty xxxx xxx xxxxxxx jako xxxxxxxx, založené xx xxxxxxxxxx:
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx hodnot xxxxxxxxx složek xxxxxxxxx xxxx
c) xxxxxxx x použitím všeobecně xxxxxxxxxxx x přijímaných xxxxx. 2)
§8
Xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxx v xxxxxxxxx formě s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx xx xxxxxxx xx xxxxx nedovoluje, xxxxxxx xx informace x lineární xxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxx proveden xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x musí xxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.
§9
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxx vyplývajícím x xxxxxxxxxxx xxxxx
x) xxxxxxxxxxxxxx u xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x včelích xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x osob x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, například xxxxxxxxxxx (xxxxx x xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxx xxxxxx), xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx obsah xxxxxx xxxxxxxxxxxx,
c) xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx podle xxxxxxxxxx předpisu, pokud xxxxx zvláštní předpis xxxxxxxxx xxxxxxxx zdravotního xxxxxxxxxx stanoví. 3)
(2) Zdravotní xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx látek xx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx. Obsahuje-li xxxxxxxxx za podmínek xxxxxxxxxxx xxxxxxxx fenylalanin, xxxxx a laktózu, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx zní:
x) při obsahu xxxxxxxxxxxx "xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx",
b) xxx xxxxxx xxxxx "xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx",
x) xxx xxxxxx xxxxxxx "nevhodné xxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx".
§10
Tato xxxxxxxx nabývá xxxxxxxxx xxxx vyhlášení.
Xxxxxxx:
XxXx. Xxxxxxx x. x.
Příloha x. 1 x xxxxxxxx x. 293/1997 Xx.
Xxxxxxxx a minerální xxxxx x jejich xxxxxxxxxx denní dávky
Xxxxxxx X | μx | 800 |
Xxxxxxx X6 | mg | 2 |
Xxxxxxx B12 | μx | 1 |
Xxxxxxx X | xx | 60 |
Xxxxxxx X | μx | 5 |
Xxxxxxx X | xx | 10 |
Xxxxxx | mg | 0,15 |
Fosfor | xx | 800 |
Xxxxxx | mg | 300 |
Jód | μg | 150 |
Xxxxxxxx xxxxxxx | μx | 200 |
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx | xx | 6 |
Xxxxxx | xx | 18 |
Xxxxxxxxxx | mg | 1,6 |
Xxxxxxx | mg | 1,4 |
Xxxxxx | xx | 800 |
Xxxxx | mg | 15 |
Xxxxxx | xx | 14 |
Xxxxxxx x. 2 k xxxxxxxx x. 293/1997 Sb.
Xxxxxxxxx vlákniny potravy (xxxxx xxxxxxx fiber - XXX)
Xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx AOAC, xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxx x lidském xxxx. Xx xxxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx alfa xxxxxxx a amyloglukozidázy x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Zbytek xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx. Xxx xxxxxxx xxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx XXXXXXXX E"
Xxxxxxxx chemikálie
1. xxxx xxxxxx xxxxx Xxxxx xxxxxxxxxx pod xxxxxxxxx "Xxxxxxxx", xxxxxxxxxx xxxxxxx x - xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,
2. etanol 95 %,
3. xxxxxx 78 %,
4. fosfátový xxxxxxxxxxx xxxxxx (0,08 xxx/x), xX 6,0, (1,4 x XxX2XX4 (xxxx 1,752 g NaH2PO4.2H2O) + 9.86 x XxX2XX4.2X2X xxxxxxxxx x 700 xx H2O, xxxxxxx xX xx 6 pomocí XxXX xxxx X3XX4 a xxxxxxx xx 1 x),
5. xxxxx xxxxxx XxXX (0,275 xxx/x),
6. vodný xxxxxx XXX (0,325 xxx/x),
7. xxxxxx,
8. Celite 545,
9. petroleter,
10. xxxx xxxx. xxxxxxx X2XX4 + X3XX4 (20 : 1 % objem),
11. xxxxxxx xxxxxx koncentrovaný,
12. katalyzátorové xxxxxxx "1000 Special Kjeltabs X 3.5" (firma Xxxxxxx),
13. indikátor Xxxxxxx (0,2 g xxxxxxxxxxxx se xxxxxxxx xx 100 xx xxxxxxx (96 %), 0,1 x xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx 100 xx xxxxxxxxxxx vody, xxx xxxxxxx xx xxxxx),
14. xxxxxxxx xxxxxx (4% xxxxx roztok),
15. hydroxid sodný (40% vodný xxxxxx),
16. xxxxx roztok X2XX4 (0.1 xxx/x).
Potřebné xxxxxxxx x xxxxxxx
1. analytické xxxx (xxxxxxxx 0,1 xx),
2. xxxxxxxxx nádobky (xxxxxx xxxxxx Tecator),
3. xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx kelímky x xxxxxx - xxxxxx xxxxxx Tecator),
4. xxxxxxx,
5. xxxxxxxx,
6. varná xxxxx xxxxx,
7. xxxxx xxxxx s xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx (xxxxx Xxxxxxx),
8. pH xxxx,
9. xxxxxxxxxxx,
10. xxxxxxxxx xxxxxxxx x vodními xxxxxxxx (xxxxx Tecator - xxx xxxxxxxxx "XXXXXXXX XXXXXX E"),
11. xxxxxxx xxx,
12. xxxxxxxx trubice,
13. xxxxxxxx XXXXXXX (xxxxxxxxx xxxxx "XXXXXXXXX XXXXXX 6&xxxx;1007 Xxxxxxxx", xxxxxxxxxx xxxxxxxx "XXXXXXX XXXXXX 1026 Distiling Unit") xxxx xxxx zařízení xx xxxxxxxx parametry,
14. xxxxxxxxxxx E 485 (Metrohm Xxxxxxx xxx Tecator),
15. xxxxxxxxx xxxxx,
16. xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,
17. Soxhlet x xxxxxxxxx,
18. xxxxx hnízdo.
X. Příprava xxxx
Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx 0.5 x XXXXXX 545 a xxxxxxx xx xxxx x xxxxxxx při 130 °X xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxx 1 xxxxxx). Xxxxx xx x xxxxxxxxx, xx xxxxxx se xxxxxxxxxx xx xx vlastního xxxxxxx.
X. Xxxxxxxx vzorku
Xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx xxxxx nebo xxxxx hrubě xxxxxxxxxxx xx umelou v xxxxxx nebo v xxxxxx. Xxxxxx xxxxxx x pastovité se xxxx xxx 105 °X xxxx xxx x xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx.
Xx-xx xxxxx xxxx ve xxxxxx vyšší xxx 10 %, xxxxxxxxxxx xx xxx x Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xx xxxxxxx se xxxxxx 15 g xxxxxx x extrahuje se 220 xx xxxxxxxxxxx xx xxxx 4 xxx. Xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xx odpaření rozpouštědla xxxxxxx na stanovení xxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx tuk xx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx při xxxxxxx 105 °X xx xxxxxxxxxx xxxx. Výsledek xx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx sušinu.
X. Xxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx sušením xxx 105 °X xx xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx vzorku je 5 - 10 x.
X. Xxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxxxx se 6 inkubačních xxxxxxx. 1,00 x vzorku (x xxxxxxxxx 0,1 xx) se xxxxxx xx 4 xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx se xxxxxxx xxx xxxxx xxxxx (xxxxx) xxx stanovení xxxxxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxx. Xx xxxxx xxxxxxx se xxxxx 50 xx xxxxxxxxxxx nárazníkového xxxxxxx (xX 6,0) a xxxxx xx xxxxxxxx.
2. Do všech xxxxxxx se xxxxx 50 μx xxxxxxx α - amylázy (Xxxxxxxx Xxxxx) a xxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx. Nádobky xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x inkubují se 30 xxxxx x xxxxx s vroucí xxxxx.
3. Po xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xX xxxxxx xx 7,5 (± 0,1) za xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx XxXX (0,275 xxx/x).
4. Xx nádobek xx xxxxx 50 μx xxxxxxx xxxxxxxx (Bioquant Xxxxx), xxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx fólií x xxxxxxxx xx xxx 60 °X xx dobu 30 xxxxx xx xxxxx xxxxx za stálého xxxxxxx. Xxxx inkubace xxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxx nádobek xxxxxx 60 °X.
5. Xxxx xx xxxx xxxxxxxx xx teplotu xxxxxxxxx x xX xx xxxxxx xx 4,5 (± 0,2) xxxxxx vodného xxxxxxx XXX (0,325 xxx/x).
6. Xxxxx se 150 μx roztoku xxxxxxxxxxxxxxxx (Xxxxxxxx Xxxxx), xxxx se promíchá, xxxxxxx se xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx xx xxxxxxxx 30 xxxxx xxx 60 °X xx vodní xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx začíná tehdy, xxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 60 °X).
7. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx 280 ml xxxxxxx (95 %), xxxxx xxx předehřátý xx 60 °C (xxxxx měřen xxxx xxxxxxx). Xxxxx xx xxxxxxxx.
8. Xxxxxx xxxxxxx kelímek x Xxxxxxx 545 se xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx x nasadí xx xxxxxxxx XXXXXXXX X. Xx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxx x Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xx jímá xx xxxxx inkubační xxxxxx xxxxxxxx ve spodní xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
9. Sraženina x xxxxxxx na xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Za použití xxxxx xx xxxxxxx 3 x 20 xx xxxxxxx (78 %), 2 x 10 xx xxxxxxx (95 %) a 2 x 10 xx acetonu.
10. Xxxxxx x kelímku xx xxxx přes xxx xxx 150 °X x xxxxxxx.
11. Xx xxxxxxxxx x exikátoru se xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx na 0,1 xx. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx s Xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx.
E. Stanovení xxxxxx
Xxxxxx xx dvou filtračních xxxxxxxxx (x xxxxxxxxx xxxx navážek vzorků) x xxxxxx na xxxxxx filtračním xxxxxxx xxxxxxx pokusu xx xxxxxxxx x muflové xxxx při 525 °X xx dobu 5 xxxxx x xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx a xxxxx x xxxxxxxxx xx 0,1 mg.
Odečtením xxxx skleněného kelímku x Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ve xxxxxx.
X. Xxxxxxxxx bílkovin
Xxxxxx xx xxxx (xx xxxx) filtračních xxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxxxx kelímku xxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx. Do xxxxx xxxxxxx xx xxxxx tableta xxxxxxxxxxxx, 10 xx směsi xxxxxxxx (X2XX4 : X3XX4 = 20 : 1) a 5 ml xxxxxxxx xxxxxx.
Spalování xxxxxxx xx spalovacím bloku XXXXXXXXX XXXXXX 6 1007 Xxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxx, xxxxxx xx xxxxxxxx hlava, xxxxxx xx xxxxx xxxxxx x xxx xxxxxxxxx.
Xx spálení xxxxxx (xxxxxxxx xx x xxxxxxx xxxx) xx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (kapalina xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx - xxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx).
Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxx KJELTEC XXXXXX 1026 Distiling Unit xxxx v jiném xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxx. Na xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx do tuby 50 ml 40 % xxxxxxx hydroxidu xxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xx xxxxxxxx (60 xx 4 % xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx borité x 5 kapek xxxxxxxxxx Xxxxxxx) a xxxxx titruje 0,1 xxx/x kyselinou xxxxxxx (xxxxx xxxxxx). Ze xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx obsah xxxxxxxx ve xxxxxx.
Xxxxxxxxxxxxxxxxxx metody xx 64 xx 100 %, x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, zejména při xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx být x xxxxx.
G. Xxxxxx xxxxxxx
Vzorek (1,0 x) + 50 ml fosf. xxxx. roztoku + 50 xx α - xxxxxxx | |
xxxxxxxx 100 °X, 30 xxx. | |
xxxxxxxx | |
xxxxxxx xx xX 7,5 | |
+ 50 μx xxxxxxxx | |
xxxxxxxx 60 °X, 30 xxx. | |
xxxxxxxx | |
upravit xx xX 4,5 | |
+ 50 μx xxxxxxxxxxxxxxxx | |
xxxxxxxx 60 °C, 30 xxx. | |
srážení xxxxxxxx | |
xxxxxxxx | |
xxxxxxxxx etanolem x xxxxxxxx | |
sušení | |
xxxxxxxxx bílkovin | xxxxxxxxx xxxxxx |
určení celkové xxxxxx xxxxxxxx | |
X. Výpočet
Xxxxxxx XXX (xxxxxx %):
% XXXXX = xx blank. xxxxxx - | % xxxxxxxx v blank. xxxxxx + % xxxxxx x blank. xxxxxx | x xx xxxxx. xxxxxx |
100 |
% xxxxxxxx x blanku xxxxxx = | mg bílkovin x xxxxx. zbytku | x 100 |
xx xxxxxx xxxxxx |
% xxxxxx x xxxxxx zbytku = | xx xxxxxx x xxxxx. zbytku | x 100 |
mg xxxxxx xxxxxx |
xx xxxxxx vz. - | % xxxx. xxxxxx xx. + % xxxxxx ve xxxxxx vz. | x xx xxxxxx - XXXXX | ||
% XXX = | 100 | x 100 | ||
xx xxxxxx | ||||
% xxxxxxxx xx xxxxxx xx. = | mg xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx | x 100 |
xx xxxxxx xxxxxx |
% popela xx xxxxxx xx. = | xx xxxxxx xx xxxxxx vzorku | x 100 |
mg xxxxxx xxxxxx |
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx č. 293/97 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 12.12.1997.
Ke xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.
Xxxxxx xxxxxxx x. 293/97 Xx. xxx zrušen xxxxxxx xxxxxxxxx č. 450/2004 Sb. x účinností xx 1.8.2004.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx právních norem xxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx derogační xxxxx shora xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) §6 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících zákonů.
2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxx I. Xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx jedlého xxxxxx. Díl II. Xxxxxxxx složení x xxxxxxxxxxx xxxxx poživatin x xxxxxxxxx "xxx xxxxxxx". Xxxxxx Xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx x Ministerstvem xxxxxxxxxxx, Praha 1993.
3) Vyhláška Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x. 298/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx chemické xxxxxxxxx xx zdravotní xxxxxxxxxxx jednotlivých xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx jejich xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x mikrobiologické požadavky xx potravní xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx.