Právní předpis byl sestaven k datu 31.07.2004.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 12.12.1997 do 31.07.2004.
Vyhláška o způsobu výpočtu a uvádění výživové (nutriční) hodnoty potravin a o značení údaje o možném nepříznivém ovlivnění zdraví
293/97 Sb.
PŘÍLOHA 1: Vitamíny a minerální látky a jejich doporučené denní dávky
PŘÍLOHA 2: Stanovení vlákniny potravy (total dietary fiber - TDF)
§1
(1) Xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx způsob xxxxxxx x uvádění xxxxxxxx (xxxxxxxx) hodnoty xxxxxxxx xxxxxxxxx xx oběhu x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx spotřebitelů (dále xxx "xxxxxxxxx upozornění") x xxxxxx označování xx xxxxx.
(2) Xxxx vyhláška xx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx určené xx xxxxxxxx xxxxxxxx.
§2
Pro xxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxx:
x) xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx veškeré údaje xxxxxxx xx obalu xxxxxxxxx
1. xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxxxxx,
2. xxxxxx, a xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, tuky, xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x příloze č. 1, xxxxxxxxxxx xx x potravině xx xxxxxxxxxx množstvích; významným xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx látek přesahující 15 procent doporučené xxxxx dávky xx 100 x xxxx xx 100 xx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx balení xx xxxxxxxxxx porci xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx denní dávky xxxxxxxx a minerálních xxxxx jsou stanoveny x příloze č. 1,
b) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx, znázornění a xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx, doporučuje nebo xxxxxxxx údaje x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx
1. s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, popřípadě xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx vůbec,
2. xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx míře xxxx xxxxxxxxxx vůbec; xxxxxxxxx tvrzením není xxxxxxxxx o druhu xxxx xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x potravině xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxx x 6,25,
d) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx),
x) xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx,
f) xxxx celkové xxxxxx, xxxxxx fosfolipidů,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx kyselinami xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx vazby,
h) xxxx-xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx s xxxxxx xxx-xxxxxxx xxxxxx,
x) xxxx-xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx mastné xxxxxxxx x cis, xxx-xxxxxxxx xxxxxxxxxxx dvojnými xxxxxxx,
x) vlákninou xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx s metodickým xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxx složky xxxxxxxx, uvedeným v příloze č. 2,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx hodnota, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxxx vyjadřuje xxxxxxxx xxxxxx, ovlivněné xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx faktory, xxxxx xxxxx způsobit změnu xxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx ve xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx b) bodu 1 obsah xxxxxxx xx 40 xxxx (170 xX) xx 100 x xxxxx xxxxxxxxx nebo xx 20 xxxx (80 xX) na 100 xx xxxxxx potraviny,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx energetickou xxxxxxx xxxxx xxxxxxx b) xxxx 1 vůbec, xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx 4 xxxx xx 100 xx tekuté xxxxxxxxx; xxx xxxxxx xxxxxxxxx xx limit nestanoví,
x) xxxxxxx živin xx xxxxxxx míře xxxxx xxxxxxx x) xxxx 2 xxxxx xxxx xx 3 x xx 100 x pevné potraviny xxxx xx 1,5 x na 100 xx xxxxxx potraviny; xxxxx nasycených xxxxxxxx xxxxxxx do 1,5 x xx 100 x xxxxx potraviny xxxx xx 0,75 x xx 100 xx xxxxxx potraviny x do 10 xxxxxxx xxxxxxx; xxxxx xxxxxx xx 0,12 x xx 100 x potraviny; xxxxx xxxxx obsah xx 0,04 x xx 100 x potraviny,
x) nízkým obsahem xxxxxxxxxxxx obsah xx 0,02 g xx 100 x pevné xxxxxxxxx xxxx do 0,01 x xx 100 ml tekuté xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx neobsahuje cholesterol xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx do 0,005 g xx 100 x xxxxx xxxxxxxxx xxxx 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxxxx xx 1,5 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx kyselin xx 100 x xxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx 0,75 x xx 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxxxx 10 xxxxxxx xxxxxxx nasycených xxxxxxxx kyselin,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x) xxxx 2 xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xx 0,5 g xx 100 x xxxxx xxxxxxxxx nebo 100 xx tekuté xxxxxxxxx; xxxxxxxxx x obsahem xxxxxxxxxx mastných xxxxxxx xx 0,1 x xx 100 g xxxxx xxxxxxxxx nebo xx 0,1 g xx 100 ml xxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxx do 0,005 x na 100 x xxxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
§3
(1) Xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx je xxxxxxx, 1) xxxxxxxx je xxx označování xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx, xxx předkládání a xxxxxxx xxxxxx potravin xxxx x xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx výživové xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx se uvádí xx obale potraviny xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx.
§4
(1) Xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx týkat xxx xxxxxxxxxxx hodnoty, xxxxx xxxxxxxxx x §2 xxxx. x) xxxx 2 x látek, xxxxx xxxxx do xxxxxxx skupiny těchto xxxxx nebo jsou xxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx (nutriční) xxxxxxx, xxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxx skupiny 1 xxxx skupiny 2, x xx x tomto xxxxxx:
x) xxxxxxx 1
1. xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
2. obsah bílkovin, xxxxxxxxx a tuků,
x) xxxxxxx 2
1. xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
2. xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx, cukrů, tuků, xxxxxxxxxx mastných xxxxxxx, xxxxxxxx x sodíku.
(3) Xxxxx xx xxxxxxxx tvrzení vztahuje xx cukry, nasycené xxxxxx xxxxxxxx, vlákninu xxxx sodík, musí xx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx skupiny 2.
(4) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx xxxx zahrnovat xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx:
x) xxxxx,
x) alkoholické xxxxx,
c) xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx v příloze č. 1, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx významném xxxxxxxx [§2 xxxx. x) xxx 2].
(5) Xxxxx xx uvádí xxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx skupiny xxxxx podle xxxxxxxx 2 x 4 xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx), xxxxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxx xxxx obsah xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
§5
(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx vypočítá x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pro 1 xxxx látky:
a) xxxxxxxxx (xxxxx xxxxxxx) | 4 xxxx - 17 xX |
x) polyoly | 2,4 kcal - 10 xX |
c) xxxxxxxxx | 4 xxxx - 17 kJ |
d) xxxx (xxxxxxxxxxxxxxxx) | 9 xxxx - 37 xX |
x) alkohol (ethanol) | 7 xxxx - 29 xX |
x) organické xxxxxxxx | 3 xxxx - 13 xX. |
(2) Xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx (nutriční) xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xx stanoví xxxxxxx xxxxx Kjeldahla, xxxx xx stanoví po xxxxxxxx xxxxx Soxhleta, xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxx vlákniny xxxxx přílohy č. 2 x xxxxxx xxxxxxxxx.
§6
(1) Xxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxx nebo xxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xx xxxxxxx tyto xxxxxxxx:
x) xxxxxxx | - xX x xxxx |
x) xxxxxxxxx | - g |
c) xxxxxxxxx | - g |
x) xxx | - x |
e) xxxxxxxx | - x |
x) xxxxx | - x |
x) xxxxxxxxxxx | - xx |
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx | - xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1. |
(2) Xxxxx musí xxx xxxxxxxx xx 100 x nebo xx 100 ml xxxxxxxxx. Kromě toho xxxxx být tyto xxxxx vztaženy též xx xxxxxxxxx dávku, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxx xxxxx, pokud xx xxxxxx jejich xxxxx x xxxxxx xxxxxx. Údaje x xxxxxxxxxx x minerálních xxxxxxx xxxx být xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx doporučené xxxxx xxxxx, xxxxxxx v příloze č. 1. U vitamínů x minerálních xxxxx xx xxxxxxxx látky, xxxxx xx značí, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx 15 xxxxxxx xxxxxx denní xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx 100 g xxxx ve 100 xx xxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx dávku. Xxxxxxxx doporučené xxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx mohou xxx xxxxxxxxx i xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxxxxxx xx musí xxxxxxxxx na potravinu xx xxxxx, xxx xx xxxxxxxxx. Xxxxx xx však xxxxxxxxx x x xxxxxxxxx xx úpravě xx xxxxxxxxxxx, že jsou xxxxxxxxx podrobné xxxxxx xxx tuto xxxxxx x je xxxxxxx, xx xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx.
§7
(1) Xxx jsou xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx údajích x xxxxxx sacharidů x xxxxxxxxxx:
xxxxxxxxx | x x |
x xxxx: | |
a) xxxxx | x g |
x) xxxxxxx | v x |
x) xxxxx | x x. |
(2) Kde xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx cholesterolu, xxxx xxxx údaje následovat xxxxxxxxxxxxx xx xxxxx x obsahu xxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx:
tuk | x x |
z něho: | |
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx | v x |
x) xxxx-xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx | x x |
x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx | x x |
x) xxxxxxxxxxx | x xx. |
(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx jako xxxxxxxx, xxxxxxxx na xxxxxxxxxx:
a) xxxxxx xxxxxxx potraviny,
x) xxxxxxx známých nebo xxxxxxxxxx průměrných xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx
c) xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x přijímaných xxxxx. 2)
§8
Xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx být na xxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxxxx uvedeny xx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx číselnými hodnotami. Xxx xx xxxxxxx xx obale xxxxxxxxxx, xxxxxxx xx informace x xxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x musí xxx xxxxxxx xx dobře xxxxxxxxxx xxxxx.
§9
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x zdravotním xxxxxx vyplývajícím x xxxxxxxxxxx xxxxx
a) xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx u xxxxxxx xxxxxxxx,
x) vyvolávajících xxxxxx x xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, například fenylalanin (xxxxx u xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxx xxxxxx), xxxxx x xxxxxxx x potravinách, xxxxx tyto xxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx obsah nemůže xxxxxxxxxxxx,
c) xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx zvláštní xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. 3)
(2) Xxxxxxxxx upozornění xxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxx na xxxxx potraviny určené xxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx-xx xxxxxxxxx xx podmínek xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxx, xxxxxxxxx upozornění xxx:
x) při xxxxxx xxxxxxxxxxxx "nevhodné pro xxxxxxx fenylketonurií",
x) xxx xxxxxx lepku "xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx",
x) xxx xxxxxx laktózy "xxxxxxxx xxx osoby x xxxxxxxxxxxxxxx laktózy".
§10
Tato xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxx:
XxXx. Xxxxxxx x. x.
Příloha x. 1 x xxxxxxxx x. 293/1997 Xx.
Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx denní xxxxx
Vitamín A | μx | 800 |
Vitamín X6 | mg | 2 |
Xxxxxxx X12 | μx | 1 |
Xxxxxxx X | xx | 60 |
Vitamín X | μx | 5 |
Xxxxxxx X | xx | 10 |
Biotin | mg | 0,15 |
Fosfor | xx | 800 |
Xxxxxx | xx | 300 |
Jód | μx | 150 |
Kyselina xxxxxxx | μx | 200 |
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx | mg | 6 |
Xxxxxx | xx | 18 |
Xxxxxxxxxx | mg | 1,6 |
Xxxxxxx | mg | 1,4 |
Xxxxxx | xx | 800 |
Xxxxx | xx | 15 |
Xxxxxx | xx | 14 |
Xxxxxxx x. 2 k xxxxxxxx x. 293/1997 Xx.
Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxx xxxxxxx xxxxx - XXX)
Pro xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx uznávaná AOAC, xxxxxx xxxxxxxxx je xxxxxxxxxx xxxxxxxx trávících xxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx těle. Xx vzorku se xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx působením xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx x bílkoviny xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx. Xxx analýzu xxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx XXXXXXXX E"
Xxxxxxxx xxxxxxxxxx
1. xxxx xxxxxx xxxxx Xxxxx dodávaných xxx xxxxxxxxx "Xxxxxxxx", xxxxxxxxxx xxxxxxx a - xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,
2. xxxxxx 95 %,
3. xxxxxx 78 %,
4. fosfátový xxxxxxxxxxx xxxxxx (0,08 xxx/x), xX 6,0, (1,4 x NaH2PO4 (nebo 1,752 x NaH2PO4.2H2O) + 9.86 g XxX2XX4.2X2X xxxxxxxxx v 700 xx X2X, xxxxxxx xX xx 6 xxxxxx XxXX xxxx X3XX4 x xxxxxxx xx 1 x),
5. vodný xxxxxx NaOH (0,275 xxx/x),
6. xxxxx xxxxxx XXX (0,325 xxx/x),
7. xxxxxx,
8. Celite 545,
9. xxxxxxxxxx,
10. xxxx xxxx. kyselin X2XX4 + H3PO4 (20 : 1 % objem),
11. xxxxxxx vodíku xxxxxxxxxxxxx,
12. xxxxxxxxxxxxxx tablety "1000 Xxxxxxx Xxxxxxxx X 3.5" (xxxxx Xxxxxxx),
13. xxxxxxxxx Xxxxxxx (0,2 g xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx 100 xx xxxxxxx (96 %), 0,1 g xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx 100 ml xxxxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxx xx smísí),
14. kyselina boritá (4% xxxxx xxxxxx),
15. xxxxxxxx sodný (40% xxxxx xxxxxx),
16. vodný roztok X2XX4 (0.1 mol/l).
Potřebné zařízení x pomůcky
1. xxxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxx 0,1 xx),
2. xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx firmou Tecator),
3. xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxx - dodané xxxxxx Xxxxxxx),
4. xxxxxxx,
5. xxxxxxxx,
6. xxxxx vodní xxxxx,
7. xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx (firma Xxxxxxx),
8. pH xxxx,
9. mikropipeta,
10. filtrační xxxxxxxx x xxxxxxx vývěvami (xxxxx Xxxxxxx - xxx označením "XXXXXXXX XXXXXX X"),
11. xxxxxxx xxx,
12. xxxxxxxx trubice,
13. xxxxxxxx KJELTEC (spalovací xxxxx "DIGESTION XXXXXX 6&xxxx;1007 Xxxxxxxx", xxxxxxxxxx xxxxxxxx "XXXXXXX XXXXXX 1026 Xxxxxxxxx Xxxx") xxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx,
14. multibyreta X 485 (Xxxxxxx Xxxxxxx xxx Xxxxxxx),
15. xxxxxxxxx fólie,
16. xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,
17. Soxhlet x xxxxxxxxx,
18. xxxxx hnízdo.
X. Příprava frit
Do xxxxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxx 0.5 x CELITU 545 x xxxxxxx xx xxxx x xxxxxxx xxx 130 °X do xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxx 1 xxxxxx). Xxxxx se x exikátoru, xx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xx do xxxxxxxxx xxxxxxx.
X. Xxxxxxxx vzorku
Xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xx xxxxxxxxxxxx navažují xxxxx. Xxxxxx xxxxx nebo xxxxx xxxxx granulované xx umelou v xxxxxx xxxx v xxxxxx. Vzorky xxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxx při 105 °X přes xxx x sušárně, případně xx xxxxxxxxxxx.
Xx-xx xxxxx tuku xx xxxxxx xxxxx než 10 %, xxxxxxxxxxx xx tuk v Xxxxxxxxxx extraktoru. Xx xxxxxxx se naváží 15 x vzorku x extrahuje xx 220 xx xxxxxxxxxxx xx xxxx 4 xxx. Xxxxxxxxx xxxxxx x patrony xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Vyextrahovaný xxx xx po xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx suší v xxxxxxx xxx xxxxxxx 105 °X do xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xx pak xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
C. Xxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxx xxxxxx xx stanovuje x sušárně xxxxxxx xxx 105 °X xx xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx xxxxxx xx 5 - 10 x.
D. Xxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxxxx xx 6 xxxxxxxxxxx nádobek. 1,00 x xxxxxx (x xxxxxxxxx 0,1 xx) xx naváží xx 4 inkubačních xxxxxxx. Zbývající xxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx se xxxxxxx xxx xxxxx xxxxx (xxxxx) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx a při xxxxxxxxx xxxxxx. Xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx 50 xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xX 6,0) x xxxxx xx promíchá.
2. Xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx 50 μl xxxxxxx α - xxxxxxx (Xxxxxxxx Xxxxx) x xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x inkubují xx 30 xxxxx x xxxxx x vroucí xxxxx.
3. Xx xxxxxxxxx obsahu xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xX xxxxxx xx 7,5 (± 0,1) za xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx NaOH (0,275 xxx/x).
4. Xx xxxxxxx xx xxxxx 50 μl xxxxxxx proteázy (Bioquant Xxxxx), směs se xxxxxxxx, nádobky xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx fólií x xxxxxxxx xx xxx 60 °C xx xxxx 30 xxxxx ve vodní xxxxx za xxxxxxx xxxxxxx. Doba xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxx nádobek xxxxxx 60 °C.
5. Xxxx je xxxx xxxxxxxx na teplotu xxxxxxxxx x xX xx xxxxxx na 4,5 (± 0,2) xxxxxx vodného xxxxxxx XXX (0,325 xxx/x).
6. Přidá xx 150 μx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx (Xxxxxxxx Xxxxx), xxxx xx promíchá, xxxxxxx se přikryjí xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x směs xx xxxxxxxx 30 xxxxx xxx 60 °C xx xxxxx lázni xx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxx tehdy, xxxx obsah x xxxxxxx xxxxxxx 60 °X).
7. Rozpustná xxxxxxxx se xxxxx xxxxxxxx 280 xx xxxxxxx (95 %), xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx 60 °X (xxxxx měřen xxxx xxxxxxx). Xxxxx xx xxxxxxxx.
8. Předem xxxxxxx xxxxxxx s Xxxxxxx 545 se xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxx XXXXXXXX X. Po spuštění xxxxxx xx xxxxx xxxxxxx x Celitem xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx. Kapalný podíl xx xxxx do xxxxx inkubační xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx filtračního modulu.
9. Sraženina x xxxxxxx xx xxxxxxx xx přemístí xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Za xxxxxxx xxxxx se xxxxxxx 3 x 20 xx xxxxxxx (78 %), 2 x 10 xx xxxxxxx (95 %) x 2 x 10 xx xxxxxxx.
10. Xxxxxx v xxxxxxx xx suší xxxx xxx při 150 °X x sušárně.
11. Xx ochlazení x xxxxxxxxx xx xxxxxxx zváží x xxxxxxxxx xx 0,1 xx. Odečtení váhy xxxxxxx s Celitem xxxx xxxxxxxx zbytku.
E. Xxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (z původních xxxx xxxxxxx vzorků) x xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx při 525 °X xx xxxx 5 xxxxx x xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x zváží x xxxxxxxxx xx 0,1 mg.
Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx kelímku x Celitem xxxxxxxxx xxxxxxxx popela xx xxxxxx.
X. Xxxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxx na xxxx (xx xxxx) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx převede do xxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xx xxxxx trubice xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, 10 xx směsi xxxxxxxx (X2XX4 : X3XX4 = 20 : 1) x 5 xx xxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx XXXXXXXXX SYSTEM 6 1007 Xxxxxxxx xxxx v xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxx, xxxxxx se xxxxxxxx xxxxx, spustí xx xxxxx xxxxxx x xxx xxxxxxxxx.
Xx xxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxx xx v xxxxxxx xxxx) xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx čirá - xxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx).
Xxxxxxxx xxxxxxx vzorek se xxxxxxxxx xx destilační xxxxxxxx XXXXXXX XXXXXX 1026 Xxxxxxxxx Unit xxxx x xxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xx xxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx do xxxx 50 ml 40 % roztoku hydroxidu xxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx amoniak xx xxxx xx xxxxxxxx (60 xx 4 % vodného xxxxxxx xxxxxxxx borité x 5 xxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxx) x xxxxx titruje 0,1 xxx/x xxxxxxxxx sírovou (xxxxx roztok). Ze xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxx na bílkovinu xx xxxxxxx obsah xxxxxxxx xx vzorku.
Xxxxxxxxxxxxxxxxxx metody je 64 xx 100 %, x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx při xxxxxxx obsahu xxxxxxxx, xxxx xxx x xxxxx.
X. Xxxxxx xxxxxxx
Xxxxxx (1,0 g) + 50 xx xxxx. xxxx. xxxxxxx + 50 xx α - xxxxxxx | |
xxxxxxxx 100 °C, 30 min. | |
xxxxxxxx | |
upravit xx xX 7,5 | |
+ 50 μx xxxxxxxx | |
xxxxxxxx 60 °X, 30 xxx. | |
xxxxxxxx | |
xxxxxxx xx pH 4,5 | |
+ 50 μx xxxxxxxxxxxxxxxx | |
xxxxxxxx 60 °C, 30 min. | |
srážení xxxxxxxx | |
xxxxxxxx | |
xxxxxxxxx etanolem x xxxxxxxx | |
xxxxxx | |
xxxxxxxxx xxxxxxxx | xxxxxxxxx xxxxxx |
určení xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx | |
X. Xxxxxxx
Xxxxxxx TDF (xxxxxx %):
% BLANK = xx blank. xxxxxx - | % xxxxxxxx x blank. xxxxxx + % xxxxxx x xxxxx. xxxxxx | x xx xxxxx. xxxxxx |
100 |
% xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx = | mg xxxxxxxx x xxxxx. xxxxxx | x 100 |
mg xxxxxx xxxxxx |
% xxxxxx x xxxxxx zbytku = | xx xxxxxx x xxxxx. zbytku | x 100 |
xx xxxxxx xxxxxx |
xx xxxxxx xx. - | % xxxx. xxxxxx xx. + % popela ve xxxxxx vz. | x xx zbytku - XXXXX | ||
% XXX = | 100 | x 100 | ||
xx xxxxxx | ||||
% xxxxxxxx xx xxxxxx xx. = | xx xxxxxxxx ve zbytku xxxxxx | x 100 |
xx xxxxxx xxxxxx |
% xxxxxx xx xxxxxx vz. = | mg xxxxxx xx xxxxxx vzorku | x 100 |
xx xxxxxx xxxxxx |
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx x. 293/97 Xx. xxxxx xxxxxxxxx dnem 12.12.1997.
Xx dni xxxxxxxx xxxxxx předpis xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.
Xxxxxx xxxxxxx x. 293/97 Xx. byl xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 450/2004 Sb. x xxxxxxxxx od 1.8.2004.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x odkazech není xxxxxxxxxxxxx, pokud se xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx shora xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.
1) §6 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a o xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů.
2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Díl X. Xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx obsah poživatin x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx. Xxx II. Xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx "xxx xxxxxxx". Xxxxxx Společnost xxx výživu ve xxxxxxxxxx x Ministerstvem xxxxxxxxxxx, Xxxxx 1993.
3) Vyhláška Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x. 298/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx chemické xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jednotlivých xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx označování xx xxxxxxx, požadavky xx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx doplňků x xxxxxxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx.