Právní předpis byl sestaven k datu 12.05.1993.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 12.05.1993 do 10.11.1993.
Vyhláška o školním stravování
48/93 Sb.
Úvodní ustanovení §1
Ceny jídel a příspěvek za školní stravování §7
Hospodářská činnost jídelny §8
PŘÍLOHA
1. Výživové normy podle skupin strávníků
2. Průměrná spotřeba vybraných druhů potravin ve školních jídelnách na strávníka a den v gramech (tzn. spotřební koš, uvedeno v hodnotách "jak nakoupeno")
3. Finanční normativy na nákup potravin
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 1.3.1993 xx 10.11.1993 (do xxxxxx č. 276/93 Xx.)
§1
Xxxxxx xxxxxxxxxx
Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx této xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxx x pracovníků xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "xxxx" x "pracovníci xxxxx") xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxxx Xxxxx republiky (xxxx xxx "xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx") xx xxxx předškolních xxxxxxxx, xxxx a xxxxxxxxx zařízení.
Původní znění - xxxxxxxx xx 1.3.1993 xx 10.11.1993 (xx xxxxxx č. 276/93 Xx.)
§2
Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
x) xxxxxx xxxxxxx (xxxx xxx "jídelny") nebo
b) xxxx xxxxxxxxxx zařízení (xxxx jen "xxxxxxxx") xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx zařízením, xxxx a xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx zařízení xxxxxx xxxxxxxxxxx zařízením xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxx") xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx slouží xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
§3
Xxxxxxx xxxxxxx, která xxxx xxxxxxx xxxx právnická xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx"), nebo xxxxxxx xxxxx, xxxxx součástí xxxxxxx xx (dále xxx "xxxxxxx"), xxxx xxxxx místních podmínek xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx se xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx rodičů xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx (xxxx jen "xxxxxxx xxxxxxxx xxxx") x xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, x pokud xx xxxxxxx právnickou xxxxx xxxx xxxxxx více xxxxxx x xx xxxxxxxx xxxx.
Xxxxxx stravování
§4
(1) Xxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx spotřebou xxxxxxxx x rozpětím finančních xxxxxxxxx xx nákup xxxxxxxx xxxxxxxxxxx v příloze, xxxxx xx xxxxxxxx této vyhlášky; xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "finanční xxxxxxxx") xxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx potravin.
(2) Xx školském zařízení xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxx x xxxxxx xx zvyšuje xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx x 110 Xxx na xxxxxxx žáka x xxxxxxxxxx xxx.
(3) Xxxxxxx xxxx ředitel xxxx xx zvýšení xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxx finančních xxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxx 1, a to x pod xxxxxx xxx xxxxxxx určenou xxxxx xxxxxxxx 1, xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx peněžité xxxx x dary xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx osob, xxxxx xxxx zdravotně xxxxxxxxx x xxxxxxx příslušné xxxxx. 16)
(4) Xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx stravovaných žáků x xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx jsou zletilí, xxxxxxxx xx zkvalitnění xxxxxxxx xxxxxxxxxx nad xxxxxxx xxxx finančního xxxxxxxxx, xxxxx zvýšené xxxxxxx xx nákup xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx.
(5) Xxx xxxxxxxx pokrmů x xxxxxxx se postupuje xxxxx receptur xxxxxx xxx školní stravování. 8) Xxxxxxx může xxxxxxx receptury xx xx xxxxxxxx použitých xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx. Xxxxxx vyznačí xxxxxxx xx výdejce xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx vhodné pro xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.
(6) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx školní xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx §2 písm. x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, výše xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx §7 xxxx. 2 x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.
(7) Xxxxxxx xxxx škola xxxx xxxxxxxx a xxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx. 17)
§5
(1) Xxx žáky předškolních xxxxxxxx s celodenním xxxxxxxx nebo polodenním xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx připravuje jídelna xxxx zařízení xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx předškolního xxxxxxxx. Xxxxxx stravování xxxx x předškolním xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx zvláštního xxxxxxxx. 10)
(2) Xxx xxxx základních škol, xxxxxxxxx xxxx, učilišť x speciálních xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxx.
(3) Xxxxx jídelna nebo xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, 11) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, 12) xxxxxxx xxxxxxx, 13) xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx pečujícím x žáky do xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx školy xxxx zvláštní školy xxxx o nezletilé xxxxx x xxxxxx xxxx, 14) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx péče pro xxxx x xxxxxx, 15) připravuje xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx jídla x xxx xxxxxxxxx xxxxx.
(4) Xxxxx jídelna xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x žáky x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx školy xxxx xx zvláštní xxxxx, 3) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx zařízení xxx chlapce xxx xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx jídla; xxx dívky xxxxxxxxxx xxxxxx a doplňková xxxxx xxxxx xxxxxxxx 3.
(5) Souhlasí-li xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx pouze xxxxxx xxxxx a xxxxxxx a xxxx xxxxxxxxxx normativu xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx ke xxxxxxx výše finančního xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx nebo ke xxxxxxx xxxxxxxxx žáků xx xxxxxxxxxx.
(6) Xxx potřeby této xxxxxxxx xx hlavními xxxxx xxxxxx oběd x večeře x xxxxxxxxxxx xxxxx snídaně, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx.
(7) Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx se xxxxxxx x přehlídek x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx žáky x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx škol xxxxx §6 xxxx. 2 xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 1.3.1993 xx 10.3.2003 (xx xxxxxx x. 69/2003 Xx.)
§6
(1) Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxx hlavní xxxxx; xxxx-xx xxxxxxxx xxxxx xxxx než 11 xxxxx, mohou xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx hlavní xxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx pro xxxx, x xx xx xxxx xxxxxxxx x §7 xxxx. 7. Doplňková xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx nejméně xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx věcných x xxxxxxxx nákladů.
(2) Xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx škol xx xxxxxx x výší xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx kategorii xxxx 5. xx 9. xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx žáků xxxxxxx xxxxx, je xxxx xxxxxxxxxx normativu pro xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxx.
(3) Xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxxx na zkvalitnění xxxxx xxxxxxxxxx, pokud xxxxxxx x tím xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x prostředků xxxxx xxxxxxxxxx předpisu. 4)
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 1.3.1993 xx 10.11.1993 (do xxxxxx x. 276/93 Xx.)
§7
Xxxx xxxxx a xxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxxx
(1) Plná cena xxxxx xxxxx xxxxx xx určuje kalkulací x xxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxxx věcných xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx odsouhlasí xxxx x školský xxxx, pokud jídelna xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx školám xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx školství, xxxxxxx x xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxx zástupci žáků xxxx xxxx, xxxxx xxxx zletilí, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx §4 xxxx. 1 a 3 xxxxxxxxx x příspěvek xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx rozpočtu xxxx, 12) který činí xxx xxxx
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxx hlavního xxxxx 1 Xxx x xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx jídel při xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx 2 Xxx,
x) základních škol, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx škol, xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx 2 Xxx,
x) středních odborných xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx odborných xxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx péče xxx xxxx x xxxxxx při odběru xxxxx 2,60 Xxx x xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx celodenním xxxxxxxxxx 4,30 Kč.
(3) Xxxxxxx xxxxxxxx žáků xxxxxxxxxxx xxxx xxxx žáci xxxxxxxxxxx xxxx, 13) xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx příspěvek za xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx:
x) xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx B xx xxxx 20 % finančního xxxxxxxxx xxxxxxxx podle §4 xxxx. 1,
x) žáci xxxxxxxx xx kategorie X ve xxxx 40 % xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx podle §4 xxxx. 1,
c) xxxx zařazení xx xxxxxxxxx X ve xxxx určené xxxxx xxxxxxxx 2, x xxxxx jsou ubytováni x domově xxxxxxx, xx xxxx 50 % xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx §4 xxxx. 1 xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx sportovních xxxx zařazených do xxxxxxxxx X nebo xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxx X, xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
(5) Xxxx sportovních xxxx xx xxxxxxxxx X xx D xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx školy.
(6) Xxxxxxxx xxxxxxxx a příspěvek xx školní xxxxxxxxxx xxxx středních odborných xxxxxxx, učilišť x xxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx. 14) Příspěvek xx školní xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx x ochranné xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx škol xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. 15)
(7) Xxxxxxxxxx školy hradí xxxxxxxxx za školní xxxxxxxxxx xx výši xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx §6 odst. 2.
(8) Xx snížení xxxx xxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů. 11) Xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxx o xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx právnickými xxxx xxxxxxxxx osobami.
11) Xxxx. vyhláška xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x. 210/1989 Xx., x xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx.
12) §14 xxxx. 4 xxxxxx Xxxxx xxxxxxx xxxx x. 564/1990 Xx., x xxxxxx správě x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx.
13) Výnos ministerstva xxxxxxxx České xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx sportu (xxxxxxxxx školy) x x třídách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx středních xxxxxxxxx xxxxxxxxxx č. x. 17&xxxx;780/87-33, xxx. xxxxxx 17/1987 Xx.
14) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x tělovýchovy Xxxxx xxxxxxxxx č. 315/1991 Xx., x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx x učilišť.
15) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x. 124/1967 Xx., x částečné xxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx mládež.
§8
Xxxxxxxxxxx xxxxxxx jídelny
V xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, 7) xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a poskytování xxxxxxxxxxxx služeb veřejnosti xxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx služby xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx zásadám xxxxxx xxxx x xxxxxxx. 8)
Xxxxxxxx xx 12.5.1993 xx 10.3.2003 (do xxxxxx x. 69/2003 Xx.)
§9
§9 zrušen xxxxxxx xxxxxxxxx x. 134/1993 Xx.
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 1.3.1993 xx 21.2.1995 (xx xxxxxx x. 20/95 Xx.)
§10
Xxxxxxx xx x xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx a pracovníků xxxx v xxxxx xxxxxxxxxx ministerstva zdravotnictví Xxxxx xxxxxxxxx
1. xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx školství Xxxxx socialistické xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx dne 6. xxxxx 1983 x.x. 34&xxxx;699/82-14 x xxxxxxx xxxxxxxxxx, registrované v xxxxxx 3/1983 Xx., xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx školství Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx zdravotnictví Xxxxx xxxxxxxxxxxxx republiky ze xxx 25. xxxxxxxx 1985 x.x. 22&xxxx;275/85-40, xxxxxxxxxxxx x xxxxxx 19/1985 Xx.,
2. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x ministerstva xxxxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxx 27. xxxxxxxx 1983 x.x. 28&xxxx;591/83-40 k xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§11
Xxxx xxxxxx ve Xxxxxx xxxxxx.
§12
Tato xxxxxxxx xxxxxx účinnosti xxxx 1. března 1993.
Xxxxxxx:
Xxxxx x. r.
Xxxxxxx x xxxxxxxx x. 48/1993 Xx.
1. Výživové xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx
______________________________________________________________________
Skupina xxxxxxxxx Energie Bž Xx X xxxx. X Xxxx.
xX x x g x x
______________________________________________________________________
XXX. 1.1.
______________________________________________________________________
3-6 x. xxxxxxxxxxx, 4&xxxx;400 24 15 39 37 140
oběd, svačina
______________________________________________________________________
7-11 x. xxxx 3&xxxx;200 15 13 28 24 110
______________________________________________________________________
12-15 x. oběd 3&xxxx;700 24 14 38 30 120
______________________________________________________________________
15-18 x. oběd 3&xxxx;800 19 15 34 30 130
______________________________________________________________________
XXX. 1.2. - xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
______________________________________________________________________
3-6 x. 7&xxxx;200 42 24 66 60 230
______________________________________________________________________
7-11 x. 9&xxxx;000 45 35 80 69 310
______________________________________________________________________
12-15 x. 9&xxxx;800 50 37 87 74 340
______________________________________________________________________
15-18 x. 10&xxxx;600 47 44 91 80 370
______________________________________________________________________
TAB. 1.3. - xxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxxxxx - sk. xxxxxxxxx xxxxx tréninkové xxxxxx x xxxx 1)
______________________________________________________________________
12-14 x. xxxxxxx 11&xxxx;500 50 40 90 80 420
12-14 x. xxxxx 10&xxxx;500 45 35 80 70 390
X. __________________________________________________________________
15-18 r. xxxxxxx 12&xxxx;900 58 47 105 95 450
15-18 x. xxxxx 10&xxxx;900 47 38 85 75 400
______________________________________________________________________
12-14 x. xxxxxxx 13&xxxx;100 53 42 95 85 490
12-14 x. xxxxx 12&xxxx;100 47 38 85 75 470
XX. __________________________________________________________________
15-18 x. xxxxxxx 14&xxxx;700 61 49 110 95 550
15-18 x. dívky 12 700 50 40 90 75 500
______________________________________________________________________
12-14 x. xxxxxxx 13&xxxx;700 52 53 105 88 510
12-14 x. xxxxx 12&xxxx;700 47 48 95 80 480
III. __________________________________________________________________
15-18 x. xxxxxxx 15&xxxx;400 57 58 115 95 590
15-18 x. xxxxx 13 400 47 48 95 80 520
______________________________________________________________________
12-14 r. xxxxxxx 14 200 66 44 110 88 540
12-14 x. dívky 13&xxxx;200 60 40 100 80 510
XX. __________________________________________________________________
15-18 r. xxxxxxx 16 000 75 50 125 100 600
15-18 r. xxxxx 14&xxxx;000 63 42 105 80 550
______________________________________________________________________
12-14 r. xxxxxxx 9&xxxx;000 50 40 90 70 285
12-14 x. xxxxx 8&xxxx;000 45 35 80 65 145
V. _________________________________________________________________
15-18 r. xxxxxxx 10&xxxx;000 53 42 95 80 320
15-18 x. xxxxx 8&xxxx;500 47 38 85 70 157
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
Xxxxxxx strávníků Ca Xx Xxx.X Xxx. X1 Xxx. B2 X
xx xx xxx. ekv. xx xx xx
µx
______________________________________________________________________
XXX. 1.1.
______________________________________________________________________
3-6 x. přesnídávka, 600 7 400 0,5 0,8 24
xxxx, xxxxxxx
______________________________________________________________________
7-11 x. xxxx 230 6 260 0,4 0,4 22
______________________________________________________________________
12-15 r. xxxx 240 7 270 0,4 0,5 25
______________________________________________________________________
15-18 r. xxxx 260 7 300 0,5 0,5 27
______________________________________________________________________
XXX. 1.2. - xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
______________________________________________________________________
3-6 x. 930 11 640 0,8 1,2 42
______________________________________________________________________
7-11 x. 780 15 700 1,0 1,2 52
______________________________________________________________________
12-15 x. 900 16 750 1,1 1,4 62
______________________________________________________________________
15-18 x. 820 17 530 1,3 1,4 64
______________________________________________________________________
XXX. 1.3. - xxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxx stravování - xx. strávníků podle xxxxxxxxxx zátěže x xxxx 1)
______________________________________________________________________
12-14 x. xxxxxxx 1 200 16 900 1,6 2,0 85
12-14 x. xxxxx 1 200 18 900 1,5 1,9 85
X. __________________________________________________________________
15-18 x. xxxxxxx 1&xxxx;200 18 1 000 1,7 2,2 110
15-18 x. xxxxx 1&xxxx;200 20 1 000 1,6 2,0 100
______________________________________________________________________
12-14 x. xxxxxxx 1 200 18 950 1,7 2,2 90
12-14 r. xxxxx 1 200 20 950 1,5 2,0 90
XX. __________________________________________________________________
15-18 r. chlapci 1&xxxx;200 18 1&xxxx;100 1,9 2,6 110
15-18 x. xxxxx 1&xxxx;200 20 1&xxxx;100 1,6 2,2 100
______________________________________________________________________
12-14 x. xxxxxxx 1&xxxx;200 18 1 000 1,8 2,5 100
12-14 x. xxxxx 1&xxxx;200 20 1 000 1,6 2,2 100
XXX. __________________________________________________________________
15-18 r. xxxxxxx 1&xxxx;250 18 1&xxxx;200 2,0 2,8 110
15-18 x. xxxxx 1&xxxx;250 20 1 200 1,7 2,3 100
______________________________________________________________________
12-14 x. chlapci 1 250 18 1&xxxx;100 1,9 2,5 110
12-14 r. xxxxx 1&xxxx;200 20 1&xxxx;100 1,7 2,2 100
XX. __________________________________________________________________
15-18 x. chlapci 1&xxxx;300 18 1&xxxx;300 2,1 2,8 120
15-18 r. xxxxx 1&xxxx;250 20 1&xxxx;300 1,9 2,3 110
______________________________________________________________________
12-14 x. xxxxxxx 1&xxxx;200 16 900 1,2 1,7 85
12-14 x. dívky 1&xxxx;200 18 900 1,1 1,6 85
X. __________________________________________________________________
15-18 x. xxxxxxx 1&xxxx;200 18 900 1,5 2,0 100
15-18 x. dívky 1 200 20 900 1,1 1,5 100
______________________________________________________________________
2. Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx školních xxxxxxxxx na xxxxxxxxx x xxx x xxxxxxx (tzn. spotřební xxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx "xxx xxxxxxxxx")
______________________________________________________________________
Xxxxxxx xxxxxxxxx Xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx v x na xxxxxxxxx x den
Maso Xxxx Xxxxx Xxxxxx Tuky Cukr Xxxxxxxx
xxxxxx xxx. xxxxx volný celkem
______________________________________________________________________
TAB. 2.1.
______________________________________________________________________
3-6 x. xxxxxxxxxxx, 55 10 300 31 17 20 110
xxxx, xxxxxxx
______________________________________________________________________
7-10 x. xxxx 64 10 55 19 12 13 85
______________________________________________________________________
11-14 x. oběd 70 10 70 17 15 16 90
______________________________________________________________________
15-18 x. oběd 75 10 100 9 17 16 100
______________________________________________________________________
XXX. 2.2. - xxxxxxxxx stravování
______________________________________________________________________
3-6 x. 114 20 450 60 25 40 190
______________________________________________________________________
7-10 x. 149 30 250 70 35 55 215
______________________________________________________________________
11-15 x. 159 30 300 85 36 65 215
______________________________________________________________________
16-18 x. 163 20 300 85 35 50 250
______________________________________________________________________
TAB.2.3. - xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx jídelnách xx strávníka x xxx v gramech xxx laktoovovegetariánskou xxxxxx (xxx. xxxxxxxxx xxx, xxxxxxx x hodnotách "xxx xxxxxxxxx")
______________________________________________________________________
Xxxxx Xxxxx Xxxxxx Xxxx Xxxx Xxxxxxxx
xxxxxx xxx. xxxxx xxxxx xxxxxx
_____________________________________________________________________
3-6 r.přesnídávka, 15 350 75 12 20 130
xxxx, xxxxxxx
______________________________________________________________________
7-10 x. xxxx 15 250 45 12 12 92
______________________________________________________________________
11-14 r. xxxx 15 250 45 12 15 104
______________________________________________________________________
15-18 x. oběd 15 250 45 12 13 114
______________________________________________________________________
15-18 x. domovy xxxxxxx 25 400 210 35 40 370
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
Xxxxxxx xxxxxxxxx Xxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx x x xx strávníka x xxx
______________________________________________________________________
Xxxxx Brambory Xxxxxxxxx
celkem
______________________________________________________________________
XXX. 2.1.
______________________________________________________________________
3-6 x. xxxxxxxxxxx, 110 90 10
oběd, xxxxxxx
______________________________________________________________________
7-10 x. xxxx 65 140 10
______________________________________________________________________
11-14 r. xxxx 80 160 10
______________________________________________________________________
15-18 x. oběd 90 170 10
______________________________________________________________________
XXX. 2.2. - celodenní xxxxxxxxxx
______________________________________________________________________
3-6 x. 180 150 15
______________________________________________________________________
7-10 x. 170 300 30
______________________________________________________________________
11-15 x. 210 350 30
______________________________________________________________________
16-18 x. 240 300 20
______________________________________________________________________
XXX.2.3. - xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx potravin xx školních xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxx v xxxxxxx xxx laktoovovegetariánskou xxxxxx (xxx. xxxxxxxxx xxx, xxxxxxx x hodnotách "jak xxxxxxxxx")
______________________________________________________________________
Ovoce Xxxxxxxx Luštěniny
xxxxxx
______________________________________________________________________
3-6 x.xxxxxxxxxxx, 115 90 20
xxxx, xxxxxxx
______________________________________________________________________
7-10 x. xxxx 70 140 15
______________________________________________________________________
11-14 x. xxxx 80 160 15
______________________________________________________________________
15-18 x. xxxx 90 160 15
______________________________________________________________________
15-18 x. xxxxxx xxxxxxx 290 250 30
______________________________________________________________________
2.4. - Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx je propočítána xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, aby xxxx zajištěno dosažení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xx xxxxxxx x xxxxxxxxx "jak nakoupeno" x xx xx xx proto zahrnut x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx.
2.5. - Xxxxxxxx xxxxxxxx odpovídá xxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxxx ± 10 % s xxxxxxxx xxxx, kde xxxxxxxx volných xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxx lze xxxxxx. Xxxxx spotřeby xxxxxxxxxxx x živočišných tuků xxxx xxxxxx 1 : 1 x xxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
2.6. - Xxxxxxx xxxxxxxx zeleniny, xxxxx x xxxxxxxx xx dolní xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx. Při xxxxxxxx xxxxxxxx spotřeby xx hmotnost sterilované x xxxxxxx zeleniny xxxxxx xxxxxxxxxxxx 1,42, xxxxxxx xxxxxxxxxx ztráty xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxx. X xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx 10 (10 dkg = 1 kg). Xxx posuzování spotřeby xxxxxxxx xx nutno xxxx v xxxxx xxxxx xxxxxx.
2.7. - X xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx X xx xxxxx xxxxxxxxx xx jídelníčku xxxxxx, kompoty x xxxxxxxxxx xxxxxx vyrobené xxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx. X.
2.8. - Xxxxxxxxxx podle xxx. 2.3. lze uplatnit x případě, že x xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx stravovaných xxxx x pracovníci, xxxx ve školních xxxxxxxxx, xxx lze xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx.
2.9. - Průměrnou spotřebu xxxxxxxx xxxxx tab. 2.3. xxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxx.
2.10. - Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxx lékaře; jako xxxxxxx slouží xxxxxxxxx "Xxxxxxx jídelníčky x xxxxxxx xxxxxxxx pro xxxx xxxxxxxxxxx xxxx", XX XXX 1984 Xxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx jídel xxxxxx xx rozložení xxxxxxxx x xxxxxxx xxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx. X xxxxxxx xxxxx výživové xxxxx se xxxxxx x xxxxxxx: xxx 18 % xx xxxxxxx, 15 % xx xxxxxxxxxxx, 35 % xx oběd, 10 % xx xxxxxxxxx svačinu, 22 % xx večeři.
Xxxxxxx x xxxxxxxx x. 48/1993 Xx.
3. Xxxxxxxx normativy na xxxxx potravin
Xxxxxxxx, xxxxxxx strávníků, Finanční xxxxxxxx
xxxxx xxxxx Xxx/xxx/xxxxxxxx x xxxxxxx
_____________________________________________________________________
3.1. Xxxxxxxxxx zařízení, zařízení xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx (3 xx 6 xxxx)
xxxxxxx 3,00 xx 5,50
xxxxxxxxxxx 2,50 xx 3,50
xxxx 6,50 až 10,50
xxxxxxx 2,50 xx 3,50
xxxxxx 5,60 xx 7,50
Xxxxxx (xxxxxxxxx) 20,10 xx 30,50
xx xxxxxx 1,00 xx 1,50
3.2. Xxxxxxxx školy, xxxxxxxx xxx xxxxx ústavní xxxxxxx a ochranné xxxxxxx
xxxx 1. xx 4. xxxxxxx
xxxxxxx 4,00 xx 6,00
xxxxxxxxxxx 3,00 xx 5,00
xxxx 7,80 xx 13,50
xxxxxxx 2,50 xx 3,50
xxxxxx 6,50 xx 10,50
Xxxxxx (xxxxxxxxx) 23,80 až 38,50
xxxx 5. až 9. ročníků
snídaně 4,50 až 6,50
přesnídávka 3,00 až 5,00
oběd 8,80 až 14,50
svačina 2,50 až 3,50
večeře 7,00 až 11,50
Celkem (xxxxxxxxx) 25,80 xx 41,00
3.3. Xxxxxxx xxxxx, xxxxxx mládeže, xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx
xxxxxxx (15 xx 18 xxxx)
xxxxxxx
xxxxxxx 4,50 xx 7,00
xxxxxxxxxxx 3,00 xx 5,00
xxxx 10,00 až 15,50
svačina 2,00 xx 2,50
xxxxxx 8,50 až 14,40
Celkem (xxxxxxxxx) 28,00 xx 44,40
XX. xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 4,00 až 6,50
dívky
snídaně 4,00 xx 6,00
xxxxxxxxxxx 2,60 až 4,50
oběd 9,00 až 14,50
svačina 2,00 xx 2,50
xxxxxx 8,00 až 12,50
Celkem (xxxxxxxxx) 25,60 xx 40,00
xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx x xxxxx)
xxxxxxx 4,30 až 6,50
přesnídávka 2,80 xx 4,80
xxxx 9,50 xx 15,00
xxxxxxx 2,00 až 2,50
večeře 8,20 xx 13,50
Xxxxxx (xxxxxxxxx) 26,80 xx 42,30
3.4. Xxxxxxxxx x xxxxxxx školy
10 xx 14 xxxx
xxxxxxx 8,00 xx 16,00
přesnídávka 7,00 xx 13,00
xxxx 16,50 xx 30,00
xxxxxxx 3,00 xx 3,50
xxxxxx 11,00 xx 18,00
Celkem (xxxxxxxxx) 45,50 xx 80,50
15 až 18 xxxx
xxxxxxx 9,00 až 16,00
přesnídávka 8,00 až 14,00
xxxx 19,00 xx 32,00
svačina 4,00 xx 4,50
xxxxxx 13,00 xx 21,00
Xxxxxx (xxxxxxxxx) 53,00 xx 83,50
Xxxxxxxxx
Xxxxxx předpis x. 48/93 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.3.1993.
Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx předpisu xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x doplnění xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:
134/93 Xx., xxxxxx xx xxxx x xxxxxxxx xxxxx x. 29/84 Sb., x soustavě základních x xxxxxxxxx škol (xxxxxxx zákon), xx xxxxx zákona x. 188/88 Xx., zákona x. 171/90 Xx. x xxxxxx x. 522/90 Xx.
x xxxxxxxxx od 12.5.93
276/93 Xx., xxxxxx xx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x. 48/93 Xx., x xxxxxxx stravování
x xxxxxxxxx od 11.11.93
20/95 Xx., kterým xx xxxx xxxxxxxx č. 48/93 Xx., o xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 22.2.95
313/97 Xx., xxxxxx se xxxx vyhláška x. 48/93 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
x účinností xx 1.1.98
69/2003 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx č. 48/93 Sb., x xxxxxxx stravování, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 11.3.2003
Xxxxxx xxxxxxx x. 48/93 Xx. xxx zrušen xxxxxxx předpisem č. 107/2005 Sb. x účinností xx 8.3.2005.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx právních xxxxx xxxxxx právních xxxxxxxx x xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) X - xxxxxxx bez xxxxxxxxx zastoupení xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx složky, x menší energetickou xxxxxxxxxx
XX - trénink xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx vytrvalostní xxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxx objemu xxxxxxxx xxxxxx
XXX - xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx
IV - xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx zatížením x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx
X - (xxxxxxxxxxxxxxxx) - xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx
2) Zákon č. 87/1987 Sb., o xxxxxxxxxxx xxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 239/1991 Xx. a xxxxxx x. 437/1991 Xx.
XXX 46&xxxx;3000 z 18.8.1976 b.
4) Např. xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x. 210/1989 Xx., o xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx. - Xxxxxx xxxxxxx x. 210/1989 Xx. xxx zrušen xxxxxxx předpisem č. 310/1995 Sb.
5) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx č. 315/1991 Sb., o xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx učilišť, speciálních xxxxxxxxx odborných učilišť, xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx.
6) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x. 124/1967 Xx., o xxxxxxxx úhradě xxxxxxx xx péči xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx. - Xxxxxx předpis č. 124/1967 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxxx předpisy č. 467/1992 Sb. x 221/1996 Xx.
7) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxxx České xxxxxxxxx č. 34/1992 Sb., x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx předškolních xxxxxxxx, xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx.
8) Např. Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx, Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx 1984; Receptury xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx 1990; Xxxxxx x stravování xxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx, XXX 1992; Xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x středních xxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx 1980.
9) Xxxxx č. 563/1991 Sb., x xxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx ministerstva xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx účtování xxx rozpočtové x xxxxxxxxxxx organizace x xxxx, xxxxxx 119/1991 Xx.
11) §44 xxxxxx č. 29/1984 Xx., x soustavě xxxxxxxxxx x středních xxxx (xxxxxxx zákon), xx xxxxx xxxxxx x. 171/1990 Sb. x xxxxxx x. 522/1990 Sb.
12) §3 xxxx. 6 zákona Xxxxx xxxxxxx rady x. 76/1978 Sb., x školských xxxxxxxxxx, xx xxxxx zákona Xxxxx xxxxxxx xxxx x. 390/1991 Xx., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxx xxxxx x. 395/1991 Xx.)
13) §22 xxxxxx o školských xxxxxxxxxx (xxxxx xxxxx x. 395/1991 Xx.)
16) Xxxxx č. 166/1999 Sb., o xxxxxxxxxxx xxxx x x xxxxx některých souvisejících xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx znění xxxxxx x. 29/2000 Xx., xxxxxx x. 154/2000 Xx., xxxxxx č. 102/2001 Xx., zákona x. 76/2002 Xx., xxxxxx x. 120/2002 Xx., xxxxxx x. 309/2002 Sb. x xxxxxx č. 320/2002 Xx.
Zákon č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxx x. 166/1999 Xx., xxxxxx č. 306/2000 Xx., xxxxxx x. 119/2000 Xx. x zákona x. 146/2002 Xx.
17) Xxxxx č. 563/1991 Sb., x xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 117/1994 Xx., xxxxxx x. 227/1997 Xx., xxxxxx č. 492/2000 Xx. x xxxxxx x. 363/2001 Xx., a xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxxx č. 505/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx ustanovení xxxxxx x. 563/1991 Sb., x účetnictví, ve xxxxx pozdějších xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.
18) Například xxxxxxxx č. 114/2002 Sb., o xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx vyhlášky x. 510/2002 Sb.
19) Xxxxx č. 109/2002 Sb., x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx a o xxxxx xxxxxxx zákonů.
Xxxxxxxx č. 127/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx školách a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.