Právní předpis byl sestaven k datu 11.03.2003.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 10.03.2003 do 07.03.2005.
Vyhláška o školním stravování
48/93 Sb.
Úvodní ustanovení §1
Ceny jídel a příspěvek za školní stravování §7
Hospodářská činnost jídelny §8
PŘÍLOHA
1. Výživové normy podle skupin strávníků
2. Průměrná spotřeba vybraných druhů potravin ve školních jídelnách na strávníka a den v gramech (tzn. spotřební koš, uvedeno v hodnotách "jak nakoupeno")
3. Finanční normativy na nákup potravin
§1
Úvodní xxxxxxxxxx
Školním xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx rozumí xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx x školských xxxxxxxx (xxxx xxx "žáci" x "xxxxxxxxxx xxxxx") xxxxxxxxxx krajským úřadem xxxx xxxxxxxxxxxxx školství, xxxxxxx a xxxxxxxxxxx Xxxxx republiky (dále xxx "xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx") xx sítě xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, škol x xxxxxxxxx zařízení.
Zabezpečování xxxxxxxx xxxxxxxxxx
§2
Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
x) xxxxxx xxxxxxx (dále xxx "jídelny") xxxx
x) xxxx stravovací xxxxxxxx (xxxx jen "xxxxxxxx"), x xx xxx, kde xxxx xxxxxxx xxxxxxxx stravování xxxx a pracovníků xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx ani xxxx xxxxx, na xxxxxxx xxxxxxx uzavřené xxxx zařízením a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, školským xxxxxxxxx xxxx xxxxxx (xxxx xxx "xxxxx").
§3
Xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx jako xxxxxxxxx xxxxx (dále xxx "xxxxxxx"), xxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx je (xxxx xxx "xxxxxxx"), xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx. Podrobnosti provozu xxxxxxxx vedoucí nebo xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx zákonných zástupců xxxx (xxxx xxx "xxxxxxx zástupci žáků") x xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, x pokud je xxxxxxx xxxxxxxxxx osobu xxxx slouží xxxx xxxxxx i se xxxxxxxx škol.
Školní xxxxxxxxxx
§4
(1) Xxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx potravin x rozpětím finančních xxxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x příloze, xxxxx xx xxxxxxxx této xxxxxxxx; xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx nákup xxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxx xxxxxxxx") určí v xxxxx stanoveného xxxxxxx xxxxx xxxxxx dosahovaných xxx xxxxxxxx.
(2) Xx xxxxxxxx zařízení xxx xxxxx ústavní xxxxxxx, xxxxxxxx výchovy xxxx internátním xxxxxxxxx xxxxxxxx péče xxx xxxx x xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxx zkvalitnění xxxxxxxxxx o svátcích x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx x 110 Xxx xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx rok.
(3) Xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx školního xxxxxxxxxx xxxx ke snížení xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1, x to x xxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1, xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx zdravotně nezávadné x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. 16)
(4) Xxxxx se zákonní xxxxxxxx stravovaných xxxx x xxxxxxxxxx žáci, xxxxx jsou xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx stravování nad xxxxxxx výši finančního xxxxxxxxx, xxxxx zvýšené xxxxxxx na xxxxx xxxxxxxx ze xxxxx xxxxxxxxxx.
(5) Xxx xxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxx xx postupuje xxxxx xxxxxxxx pokrmů xxx xxxxxx stravování. 8) Xxxxxxx může xxxxxxx xxxxxxxxx xx xx množství xxxxxxxxx xxxxxxx podle jejich xxxxxxx xxxx dodávky. Xxxxxx vyznačí xxxxxxx xx xxxxxxx potravin. Xxxxxxxx může být xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx vhodné pro xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.
(6) Zařízení xxxx zabezpečovat xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx §2 xxxx. x) uvedeny výše xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx §7 xxxx. 2 x xxxxxxxxx, podle xxxxxxx xxxxxxxx postupuje.
(7) Xxxxxxx xxxx škola xxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. 17)
§5
(1) Xxx žáky xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo polodenním xxxxxxxx xxxx nepravidelným xxxxxxxx xxxxxxxxxx jídelna xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx předškolního xxxxxxxx. Způsob xxxxxxxxxx xxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. 10)
(2) Xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx jídelna xxxx xxxxxxxx xxxx.
(3) Xxxxx jídelna xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, 11) internátním xxxxxxxxxxx zařízením, 12) xxxxxxx xxxxxxx, 13) xxxxxxx domovům, speciálním xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x žáky xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxx zvláštní xxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx, 14) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx střediskům xxxxxxxx xxxx xxx xxxx a xxxxxx, 15) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxx doplňková jídla.
(4) Pokud jídelna xxxx zařízení slouží xxxxxxxxxx výchovným xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx x ukončenou docházkou xx xxxxxxxx xxxxx xxxx xx zvláštní xxxxx, 3) připravuje xxxxxxx xxxx zařízení xxx chlapce dvě xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx; xxx dívky připravuje xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx podle xxxxxxxx 3.
(5) Xxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x internátní xxxxx xxxx xxxxxx mládeže, xxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx jídla x xxxxxxx a výši xxxxxxxxxx xxxxxxxxx určeného xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx použít ke xxxxxxx xxxx finančního xxxxxxxxx pro hlavní xxxxx nebo ke xxxxxxx příspěvku xxxx xx xxxxxxxxxx.
(6) Xxx potřeby této xxxxxxxx xx hlavními xxxxx rozumí xxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxxx jídly xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x svačina.
(7) Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx se xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx §6 odst. 2 xxxx dohodou xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx ředitelem.
§6
(1) Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx odebrat x xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx; xxxx-xx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx 11 xxxxx, xxxxx pracovníci xxxxx xxxxxxx dvě xxxxxx jídla, xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx pro žáky, x xx za xxxx xxxxxxxx x §7 xxxx. 4. Xxxxxxxxx jídla mohou xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx x ostatních xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxx s výší xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx žáků 5. xx 9. xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx, je xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxx finančního xxxxxxxxx určeného xxx xxxx žáky.
(3) Xxxxxxxxxx škol xx xxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxx svého xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx s xxx spojené xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx z xxxxxxxxxx xxxxx zvláštního předpisu. 18)
§7
Xxxx xxxxx a příspěvek xx xxxxxx xxxxxxxxxx
(1) Xxxx xxxx xxxxx porce xxxxx xx určuje kalkulací x nákladů xx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx normativu, z xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx nebo xxxx, kteří jsou xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx §4 xxxx. 1 x 3.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxx x příspěvek xx školní xxxxxxxxxx xxxx středních xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx. 5) Příspěvek xx školní xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx výchovy x xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. 19)
(4) Pracovníci xxxxx xxxxx příspěvek za xxxxxx xxxxxxxxxx ve xxxx xxxxxxxxxx normativu xxxxxxxx xxxxx §6 xxxx. 2.
(5) Xx xxxxxxx výše xxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx lze použít xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. 18) Xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxx x další xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx osobami.
§8
Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx
X xxxxxxx lze xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, 7) xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x poskytování xxxxxxxxxxxx služeb xxxxxxxxxx xxxxx časově nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx a xxxxxxx. 8)
§9
Žákům xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx zařízení xxxxxxxxxx x xxxx škol, xxxxxxxxxxxx zařízení a xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx stravování xx shodných xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx.
§10
Zrušují xx s výjimkou xxx školní xxxxxxxxxx xxxx a pracovníků xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx ministerstva xxxxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx
1. xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx školství Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx zdravotnictví Xxxxx socialistické republiky xx xxx 6. xxxxx 1983 x.x. 34&xxxx;699/82-14 x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx v xxxxxx 3/1983 Xx., xx xxxxx směrnice xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxxxxxx republiky a xxxxxxxxxxxx zdravotnictví Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxx 25. xxxxxxxx 1985 x.x. 22&xxxx;275/85-40, xxxxxxxxxxxx x xxxxxx 19/1985 Xx.,
2. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x ministerstva zdravotnictví Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxx 27. xxxxxxxx 1983 x.x. 28&xxxx;591/83-40 k organizaci x xxxxxxx školního xxxxxxxxxx.
§11
Xxxx xxxxxx xx Sbírce xxxxxx.
§12
Tato xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. března 1993.
Xxxxxxx:
Xxxxx x. x.
Xxxxxxx k xxxxxxxx x. 48/1993 Xx.
1. Výživové xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx
______________________________________________________________________
Skupina xxxxxxxxx Xxxxxxx Xx Xx X celk. X Sach.
xX x x g x x
______________________________________________________________________
XXX. 1.1.
______________________________________________________________________
3-6 x. přesnídávka, 4&xxxx;400 24 15 39 37 140
oběd, xxxxxxx
______________________________________________________________________
7-11 x. xxxx 3&xxxx;200 15 13 28 24 110
______________________________________________________________________
12-15 x. xxxx 3&xxxx;700 24 14 38 30 120
______________________________________________________________________
15-18 x. xxxx 3&xxxx;800 19 15 34 30 130
______________________________________________________________________
TAB. 1.2. - celodenní xxxxxxxxxx
______________________________________________________________________
3-6 x. 7&xxxx;200 42 24 66 60 230
______________________________________________________________________
7-11 x. 9&xxxx;000 45 35 80 69 310
______________________________________________________________________
12-15 r. 9&xxxx;800 50 37 87 74 340
______________________________________________________________________
15-18 x. 10&xxxx;600 47 44 91 80 370
______________________________________________________________________
TAB. 1.3. - sportovní xxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxxxxx - xx. xxxxxxxxx xxxxx tréninkové xxxxxx a xxxx 1)
______________________________________________________________________
12-14 x. xxxxxxx 11&xxxx;500 50 40 90 80 420
12-14 x. xxxxx 10&xxxx;500 45 35 80 70 390
X. __________________________________________________________________
15-18 x. xxxxxxx 12&xxxx;900 58 47 105 95 450
15-18 x. dívky 10&xxxx;900 47 38 85 75 400
______________________________________________________________________
12-14 r. xxxxxxx 13&xxxx;100 53 42 95 85 490
12-14 x. xxxxx 12&xxxx;100 47 38 85 75 470
XX. __________________________________________________________________
15-18 r. xxxxxxx 14 700 61 49 110 95 550
15-18 x. dívky 12&xxxx;700 50 40 90 75 500
______________________________________________________________________
12-14 x. xxxxxxx 13 700 52 53 105 88 510
12-14 r. xxxxx 12&xxxx;700 47 48 95 80 480
III. __________________________________________________________________
15-18 x. xxxxxxx 15 400 57 58 115 95 590
15-18 x. dívky 13&xxxx;400 47 48 95 80 520
______________________________________________________________________
12-14 x. chlapci 14&xxxx;200 66 44 110 88 540
12-14 x. xxxxx 13&xxxx;200 60 40 100 80 510
XX. __________________________________________________________________
15-18 x. xxxxxxx 16&xxxx;000 75 50 125 100 600
15-18 r. xxxxx 14&xxxx;000 63 42 105 80 550
______________________________________________________________________
12-14 x. xxxxxxx 9&xxxx;000 50 40 90 70 285
12-14 r. xxxxx 8&xxxx;000 45 35 80 65 145
X. _________________________________________________________________
15-18 x. xxxxxxx 10&xxxx;000 53 42 95 80 320
15-18 x. xxxxx 8&xxxx;500 47 38 85 70 157
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
Xxxxxxx strávníků Xx Fe Xxx.X Xxx. X1 Xxx. X2 X
mg xx xxx. xxx. mg xx xx
µx
______________________________________________________________________
XXX. 1.1.
______________________________________________________________________
3-6 x. přesnídávka, 600 7 400 0,5 0,8 24
xxxx, svačina
______________________________________________________________________
7-11 r. xxxx 230 6 260 0,4 0,4 22
______________________________________________________________________
12-15 x. xxxx 240 7 270 0,4 0,5 25
______________________________________________________________________
15-18 r. xxxx 260 7 300 0,5 0,5 27
______________________________________________________________________
XXX. 1.2. - xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
______________________________________________________________________
3-6 x. 930 11 640 0,8 1,2 42
______________________________________________________________________
7-11 x. 780 15 700 1,0 1,2 52
______________________________________________________________________
12-15 x. 900 16 750 1,1 1,4 62
______________________________________________________________________
15-18 x. 820 17 530 1,3 1,4 64
______________________________________________________________________
XXX. 1.3. - xxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxxxxx - xx. strávníků xxxxx xxxxxxxxxx zátěže x xxxx 1)
______________________________________________________________________
12-14 x. chlapci 1 200 16 900 1,6 2,0 85
12-14 x. xxxxx 1 200 18 900 1,5 1,9 85
X. __________________________________________________________________
15-18 x. xxxxxxx 1&xxxx;200 18 1&xxxx;000 1,7 2,2 110
15-18 x. dívky 1&xxxx;200 20 1&xxxx;000 1,6 2,0 100
______________________________________________________________________
12-14 x. xxxxxxx 1 200 18 950 1,7 2,2 90
12-14 x. xxxxx 1 200 20 950 1,5 2,0 90
II. __________________________________________________________________
15-18 x. xxxxxxx 1 200 18 1&xxxx;100 1,9 2,6 110
15-18 x. xxxxx 1&xxxx;200 20 1&xxxx;100 1,6 2,2 100
______________________________________________________________________
12-14 x. chlapci 1&xxxx;200 18 1&xxxx;000 1,8 2,5 100
12-14 x. xxxxx 1&xxxx;200 20 1 000 1,6 2,2 100
XXX. __________________________________________________________________
15-18 r. xxxxxxx 1&xxxx;250 18 1 200 2,0 2,8 110
15-18 x. xxxxx 1 250 20 1&xxxx;200 1,7 2,3 100
______________________________________________________________________
12-14 x. xxxxxxx 1&xxxx;250 18 1&xxxx;100 1,9 2,5 110
12-14 x. xxxxx 1&xxxx;200 20 1&xxxx;100 1,7 2,2 100
XX. __________________________________________________________________
15-18 x. xxxxxxx 1&xxxx;300 18 1&xxxx;300 2,1 2,8 120
15-18 r. xxxxx 1 250 20 1&xxxx;300 1,9 2,3 110
______________________________________________________________________
12-14 x. chlapci 1&xxxx;200 16 900 1,2 1,7 85
12-14 r. dívky 1&xxxx;200 18 900 1,1 1,6 85
X. __________________________________________________________________
15-18 x. xxxxxxx 1&xxxx;200 18 900 1,5 2,0 100
15-18 x. xxxxx 1 200 20 900 1,1 1,5 100
______________________________________________________________________
2. Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx na strávníka x xxx x xxxxxxx (xxx. xxxxxxxxx xxx, uvedeno v xxxxxxxxx "xxx xxxxxxxxx")
______________________________________________________________________
Xxxxxxx xxxxxxxxx Xxxx a xxxxxxxx potravin x x xx strávníka x den
Xxxx Xxxx Xxxxx Xxxxxx Xxxx Xxxx Xxxxxxxx
tekuté xxx. xxxxx xxxxx xxxxxx
______________________________________________________________________
TAB. 2.1.
______________________________________________________________________
3-6 x. xxxxxxxxxxx, 55 10 300 31 17 20 110
xxxx, xxxxxxx
______________________________________________________________________
7-10 x. xxxx 64 10 55 19 12 13 85
______________________________________________________________________
11-14 x. xxxx 70 10 70 17 15 16 90
______________________________________________________________________
15-18 x. xxxx 75 10 100 9 17 16 100
______________________________________________________________________
TAB. 2.2. - celodenní xxxxxxxxxx
______________________________________________________________________
3-6 x. 114 20 450 60 25 40 190
______________________________________________________________________
7-10 x. 149 30 250 70 35 55 215
______________________________________________________________________
11-15 x. 159 30 300 85 36 65 215
______________________________________________________________________
16-18 r. 163 20 300 85 35 50 250
______________________________________________________________________
XXX.2.3. - průměrná xxxxxxxx xxxxxxxxx druhů xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx strávníka x xxx x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxx. xxxxxxxxx xxx, uvedeno x hodnotách "xxx xxxxxxxxx")
______________________________________________________________________
Xxxxx Xxxxx Xxxxxx Xxxx Xxxx Xxxxxxxx
xxxxxx výr. xxxxx xxxxx xxxxxx
_____________________________________________________________________
3-6 x.xxxxxxxxxxx, 15 350 75 12 20 130
xxxx, svačina
______________________________________________________________________
7-10 x. xxxx 15 250 45 12 12 92
______________________________________________________________________
11-14 x. xxxx 15 250 45 12 15 104
______________________________________________________________________
15-18 x. oběd 15 250 45 12 13 114
______________________________________________________________________
15-18 x. xxxxxx xxxxxxx 25 400 210 35 40 370
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
Xxxxxxx strávníků Xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx v x na strávníka x xxx
______________________________________________________________________
Xxxxx Xxxxxxxx Xxxxxxxxx
xxxxxx
______________________________________________________________________
XXX. 2.1.
______________________________________________________________________
3-6 x. xxxxxxxxxxx, 110 90 10
xxxx, xxxxxxx
______________________________________________________________________
7-10 x. xxxx 65 140 10
______________________________________________________________________
11-14 x. xxxx 80 160 10
______________________________________________________________________
15-18 x. xxxx 90 170 10
______________________________________________________________________
TAB. 2.2. - celodenní xxxxxxxxxx
______________________________________________________________________
3-6 x. 180 150 15
______________________________________________________________________
7-10 x. 170 300 30
______________________________________________________________________
11-15 x. 210 350 30
______________________________________________________________________
16-18 x. 240 300 20
______________________________________________________________________
XXX.2.3. - průměrná xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx školních jídelnách xx strávníka x xxx x gramech xxx laktoovovegetariánskou výživu (xxx. xxxxxxxxx koš, xxxxxxx x hodnotách "jak xxxxxxxxx")
______________________________________________________________________
Xxxxx Xxxxxxxx Xxxxxxxxx
xxxxxx
______________________________________________________________________
3-6 x.xxxxxxxxxxx, 115 90 20
xxxx, xxxxxxx
______________________________________________________________________
7-10 r. xxxx 70 140 15
______________________________________________________________________
11-14 r. xxxx 80 160 15
______________________________________________________________________
15-18 x. xxxx 90 160 15
______________________________________________________________________
15-18 x. domovy xxxxxxx 290 250 30
______________________________________________________________________
2.4. - Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx sortimentu xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xx xxxxxxx x xxxxxxxxx "xxx nakoupeno" x xx xx xx xxxxx zahrnut x xxxxxxxxx odpad xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx.
2.5. - Xxxxxxxx xxxxxxxx odpovídá xxxxxxxxx průměru x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx ± 10 % x xxxxxxxx tuků, kde xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxx. Xxxxx spotřeby xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx tuků xxxx xxxxxx 1 : 1 x xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx rostlinného xxxxxx.
2.6. - Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx. Při xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx sterilované x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx koeficientem 1,42, xxxxxxx xxxxxxxxxx ztráty xxxxxxxx jako u xxxxxx xxxxxxxx. X xxxxxx zeleniny xx xxxxxxxx xxxxxx koeficientem 10 (10 xxx = 1 xx). Xxx xxxxxxxxxx spotřeby xxxxxxxx xx xxxxx xxxx x úvahu xxxxx xxxxxx.
2.7. - X xxxxxxxx xxxxxxxxx hodnot xxxxxxxx X xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx stravování x xxxxxxxxx vit. X.
2.8. - Xxxxxxxxxx xxxxx tab. 2.3. xxx uplatnit x xxxxxxx, xx x xxx souhlasí xxxxxxx xxxxxx stravovaných xxxx a xxxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx lze xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx.
2.9. - Průměrnou spotřebu xxxxxxxx xxxxx tab. 2.3. xxx xxxxxxx xxxxxxxx a rybím xxxxx.
2.10. - Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxx xx řídí xxxxxx lékaře; xxxx xxxxxxx slouží xxxxxxxxx "Xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx", XX XXX 1984 Xxxxx. Obsah xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx tréninku x průběhu xxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx výkonu. Z xxxxxxx xxxxx výživové xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxx: xxx 18 % na xxxxxxx, 15 % xx xxxxxxxxxxx, 35 % xx xxxx, 10 % xx xxxxxxxxx svačinu, 22 % na xxxxxx.
3. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx Xxxxxxxx xxxxxxxx
Xx/xxx/xxxxxxxx x xxxxxxx
______________________________________________________________________
3.1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx, zařízení xxx výkon xxxxxxx xxxxxxx (3 xx 6 xxxx)
snídaně 4,90 až 9,00
přesnídávka 4,00 xx 5,80
xxxx 10,60 xx 17,10
xxxxxxx 4,00 xx 5,80
večeře 9,10 xx 12,40
Xxxxxx (celodenní) 32,60 xx 50,10
na xxxxxx 1,90 xx 3,10
3.2. Xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxx ústavní výchovy x xxxxxxxx výchovy x preventivně xxxxxxxx xxxx
xxxx 1. xx 4. ročníků
xxxxxxx 6,50 xx 9,80
xxxxxxxxxxx 4,90 xx 8,10
xxxx 12,70 až 22,00
xxxxxxx 4,00 xx 5,80
xxxxxx 10,60 až 17,10
Xxxxxx (xxxxxxxxx) 38,70 xx 62,80
xxxx 5. xx 9. xxxxxxx
xxxxxxx 7,20 xx 10,60
xxxxxxxxxxx 4,90 xx 8,10
xxxx 14,40 až 23,60
xxxxxxx 4,00 xx 5,80
xxxxxx 11,40 až 18,80
Xxxxxx (xxxxxxxxx) 41,90 xx 66,90
3.3. Střední xxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx x ochranné xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx (15 x více roků)
Xxxxxxx
xxxxxxx 7,20 xx 11,40
xxxxxxxxxxx 4,90 xx 8,10
xxxx 16,20 xx 25,20
xxxxxxx 3,20 xx 4,00
xxxxxx 13,90 xx 23,40
Xxxxxx (xxxxxxxxx) 45,40 xx 72,10
XX. xxxxxx x xxxxxxxxxx xxx výkon xxxxxxx x xxxxxxxx výchovy x
xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx 6,90 xx 10,60
Xxxxx
xxxxxxx 6,50 xx 9,80
xxxxxxxxxxx 4,20 xx 7,20
xxxx 14,60 xx 23,40
xxxxxxx 3,20 až 4,00
xxxxxx 13,00 až 20,20
Xxxxxx (xxxxxxxxx) 41,50 xx 64,60
Xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx x xxxxx)
xxxxxxx 7,00 až 10,60
xxxxxxxxxxx 4,50 xx 7,70
oběd 15,40 až 24,40
xxxxxxx 3,20 xx 4,00
xxxxxx 13,40 xx 22,00
Xxxxxx (xxxxxxxxx) 43,50 xx 68,70
XX. večeře xxx xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxx výkon xxxxxxx x ochranné
výchovy x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx 6,90 xx 10,60
3.4. Sportovní a xxxxxxx xxxxx
10 xx 15 roků
xxxxxxx 8,50 xx 18,00
přesnídávka 7,00 až 14,00
xxxx 18,90 xx 33,00
xxxxxxx 3,50 xx 4,50
xxxxxx 15,00 xx 20,00
Xxxxxx (xxxxxxxxx) 52,90 až 89,50
15 x xxxx xxxx
xxxxxxx 9,50 xx 18,00
xxxxxxxxxxx 8,00 xx 15,00
xxxx 19,50 xx 35,00
xxxxxxx 4,00 xx 5,50
večeře 17,60 xx 23,00
Xxxxxx (xxxxxxxxx) 58,60 xx 96,50
Informace
Xxxxxx xxxxxxx x. 48/93 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.3.1993.
Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx změny x doplnění xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č.:
134/93 Xx., xxxxxx se xxxx x xxxxxxxx xxxxx x. 29/84 Xx., x xxxxxxxx základních x středních xxxx (xxxxxxx zákon), xx xxxxx zákona č. 188/88 Xx., zákona x. 171/90 Sb. x xxxxxx x. 522/90 Sb.
x xxxxxxxxx xx 12.5.93
276/93 Sb., xxxxxx xx xxxx x doplňuje vyhláška x. 48/93 Sb., x školním stravování
x xxxxxxxxx xx 11.11.93
20/95 Xx., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 48/93 Sb., o xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 22.2.95
313/97 Xx., kterým xx xxxx xxxxxxxx x. 48/93 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 1.1.98
69/2003 Xx., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 48/93 Sb., x xxxxxxx stravování, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů
x xxxxxxxxx xx 11.3.2003
Xxxxxx xxxxxxx č. 48/93 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 107/2005 Sb. x xxxxxxxxx xx 8.3.2005.
Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, pokud xx xxxx netýká xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) I - xxxxxxx xxx xxxxxxxxx zastoupení xxxxxxxxxxxx xxxx silové xxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, x menší xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx
II - trénink xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx vytrvalostní xxxx xxxxxx složky, xxxxx při xxxxxx objemu pohybové xxxxxx
XXX - xxxxxxx xxxxxxx objemu x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx
XX - xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx
X - (xxxxxxxxxxxxxxxx) - xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx hmotnost
2) Zákon č. 87/1987 Sb., o xxxxxxxxxxx xxxx, ve xxxxx xxxxxx x. 239/1991 Xx. a xxxxxx x. 437/1991 Xx.
XXX 46 3000 z 18.8.1976 x.
4) Např. xxxxxxxx xxxxxxxxxxx ministerstva xxxxxxx č. 210/1989 Xx., o xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx. - Xxxxxx xxxxxxx x. 210/1989 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx předpisem č. 310/1995 Sb.
5) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx školství, mládeže x xxxxxxxxxxx České xxxxxxxxx č. 315/1991 Sb., x xxxxxxxxx x hmotném xxxxxxxxxxx xxxx středních xxxxxxxxx učilišť, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx.
6) Vyhláška xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x. 124/1967 Xx., o xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx mládež. - Xxxxxx předpis x. 124/1967 Xx. byl xxxxxx právními předpisy č. 467/1992 Sb. x 221/1996 Xx.
7) Vyhláška xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x tělovýchovy České xxxxxxxxx č. 34/1992 Sb., x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx.
8) Xxxx. Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx škol, Xxxxxx pedagogické xxxxxxxxxxxxxx 1984; Receptury xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx 1990; Xxxxxx x stravování xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, XXX 1992; Xxxxxx receptur pro xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x středních xxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx České xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx 1980.
9) Xxxxx č. 563/1991 Sb., o xxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxx 119/1991 Xx.
11) §44 xxxxxx x. 29/1984 Xx., x xxxxxxxx xxxxxxxxxx x středních xxxx (xxxxxxx xxxxx), xx znění zákona x. 171/1990 Xx. x xxxxxx č. 522/1990 Xx.
12) §3 xxxx. 6 xxxxxx Xxxxx xxxxxxx xxxx x. 76/1978 Xx., x školských xxxxxxxxxx, xx znění xxxxxx Xxxxx národní xxxx x. 390/1991 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxx xxxxx č. 395/1991 Xx.)
13) §22 xxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (úplné xxxxx x. 395/1991 Xx.)
16) Zákon č. 166/1999 Sb., o xxxxxxxxxxx xxxx x o xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (veterinární zákon), xx znění xxxxxx x. 29/2000 Sb., xxxxxx č. 154/2000 Xx., xxxxxx x. 102/2001 Sb., xxxxxx x. 76/2002 Xx., xxxxxx č. 120/2002 Xx., xxxxxx č. 309/2002 Xx. a xxxxxx č. 320/2002 Xx.
Xxxxx č. 110/1997 Sb., x potravinách a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, ve xxxxx xxxxxx x. 166/1999 Xx., zákona x. 306/2000 Xx., xxxxxx x. 119/2000 Sb. x xxxxxx x. 146/2002 Xx.
17) Xxxxx č. 563/1991 Sb., x xxxxxxxxxx, xx xxxxx zákona x. 117/1994 Sb., xxxxxx x. 227/1997 Xx., xxxxxx x. 492/2000 Sb. x xxxxxx x. 363/2001 Xx., x xxxxxxxxx xxxxxxxx k tomuto xxxxxx.
Xxxxxxxx č. 505/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zákona x. 563/1991 Xx., x xxxxxxxxxx, ve xxxxx pozdějších předpisů, xxx účetní jednotky, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, příspěvkovými xxxxxxxxxxxx, státními xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.
18) Xxxxxxxxx xxxxxxxx č. 114/2002 Sb., o xxxxx kulturních a xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 510/2002 Xx.
19) Xxxxx č. 109/2002 Sb., x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx ve xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x o xxxxx dalších xxxxxx.
Xxxxxxxx č. 127/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx školách.