Právní předpis byl sestaven k datu 10.03.2003.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 10.03.2003 do 07.03.2005.
Vyhláška o školním stravování
48/93 Sb.
Úvodní ustanovení §1
Ceny jídel a příspěvek za školní stravování §7
Hospodářská činnost jídelny §8
PŘÍLOHA
1. Výživové normy podle skupin strávníků
2. Průměrná spotřeba vybraných druhů potravin ve školních jídelnách na strávníka a den v gramech (tzn. spotřební koš, uvedeno v hodnotách "jak nakoupeno")
3. Finanční normativy na nákup potravin
§1
Úvodní xxxxxxxxxx
Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx dětí a xxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, škol x xxxxxxxxx zařízení (xxxx jen "žáci" x "pracovníci xxxxx") xxxxxxxxxx krajským úřadem xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx") xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx
§2
Xxxxxx xxxxxxxxxx zabezpečují
a) xxxxxx jídelny (dále xxx "xxxxxxx") xxxx
x) jiná xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx jen "xxxxxxxx"), x to xxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx stravování xxxx a pracovníků xxxxx xx školní xxxxxxx vlastní xxx xxxx xxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, školským xxxxxxxxx nebo xxxxxx (xxxx xxx "xxxxx").
§3
Xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx"), xxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx součástí xxxxxxx xx (xxxx xxx "xxxxxxx"), xxxx xxxxx místních podmínek xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx zajistil xxxxxx xxxxx. Podrobnosti provozu xxxxxxxx vedoucí xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx rodičů nebo xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx (dále xxx "xxxxxxx zástupci xxxx") x xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx škol, x xxxxx je xxxxxxx právnickou xxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxx x se xxxxxxxx xxxx.
Xxxxxx xxxxxxxxxx
§4
(1) Xxxxxxx xxxx ředitel xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx potravin x xxxxxxxx finančních xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx v příloze, která xx xxxxxxxx této xxxxxxxx; xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx potravin (xxxx xxx "finanční xxxxxxxx") určí v xxxxx stanoveného xxxxxxx xxxxx místně dosahovaných xxx xxxxxxxx.
(2) Xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx výkon xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxx internátním xxxxxxxxx xxxxxxxx péče pro xxxx x mládež xx zvyšuje finanční xxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx osobních xxxxxxxxxxxxxx xxxx o 110 Kčs xx xxxxxxx žáka x xxxxxxxxxx rok.
(3) Xxxxxxx nebo xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx podle odstavce 1, a to x xxx xxxxxx xxx rozpětí xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1, xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx peněžité xxxx x xxxx potravin xx fyzických a xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx zdravotně nezávadné x splňují xxxxxxxxx xxxxx. 16)
(4) Xxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx jsou zletilí, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx stravování nad xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, hradí xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx.
(5) Při xxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx pokrmů xxx xxxxxx xxxxxxxxxx. 8) Xxxxxxx xxxx xxxxxxx receptury xx xx množství xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx odkazem xx xxxxxxx potravin. Xxxxxxxx může xxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx vhodné xxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.
(6) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx školní xxxxxxxxxx, pokud xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx §2 xxxx. x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, výše xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx §7 xxxx. 2 x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx postupuje.
(7) Xxxxxxx xxxx xxxxx xxxx evidenci x xxxxxx xxxxx zvláštních xxxxxxxx. 17)
§5
(1) Xxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo nepravidelným xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx zařízení xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx předškolního xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx stanoví xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. 10)
(2) Xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx škol, xxxxxxx x xxxxxxxxxxx škol xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxx.
(3) Xxxxx jídelna xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, 11) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx zařízením, 12) xxxxxxx mládeže, 13) xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxx jejich xxxxxxxx xx xxxxxxxx školy xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx o xxxxxxxxx xxxxx x jejich xxxx, 14) diagnostickým xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx pro xxxx x xxxxxx, 15) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx dvě xxxxxx xxxxx a xxx xxxxxxxxx xxxxx.
(4) Xxxxx jídelna xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx výchovným zařízením xxxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxx docházkou xx xxxxxxxx xxxxx xxxx do xxxxxxxx xxxxx, 3) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx dvě xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx; xxx xxxxx připravuje xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxx odstavce 3.
(5) Souhlasí-li xxxxxxxxxxxx většina zákonných xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x internátní xxxxx xxxx domově mládeže, xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx připravovat xxxxx xxxxxx jídla x xxxxxxx a xxxx xxxxxxxxxx normativu určeného xxx další xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx finančního xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx žáků xx xxxxxxxxxx.
(6) Xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx.
(7) Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxx pedagogického doprovodu xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxx x finančními xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx §6 xxxx. 2 xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx s xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.
§6
(1) Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx odebrat x xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxx xxxxxx jídlo; xxxx-xx pracovní xxxxx xxxx xxx 11 xxxxx, mohou pracovníci xxxxx xxxxxxx dvě xxxxxx jídla, pokud xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx pro žáky, x xx za xxxx uvedenou v §7 xxxx. 4. Xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx školy xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxxxx normativu xxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxx s výší xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx kategorii xxxx 5. až 9. xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxx se x xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx věkové xxxxxxxxx xxxx střední xxxxx, xx výše xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx určeného xxx xxxx xxxx.
(3) Xxxxxxxxxx škol xx xxxxx dohodnout xx xxxxxxxxxxx svého stravování, xxxxx náklady s xxx xxxxxxx uhradí x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx z xxxxxxxxxx xxxxx zvláštního předpisu. 18)
§7
Xxxx xxxxx a xxxxxxxxx xx školní xxxxxxxxxx
(1) Xxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx x nákladů xx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx normativu, x xxxxxxxxx věcných xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxxx žáků nebo xxxx, kteří xxxx xxxxxxx, xxxxx příspěvek xx školní xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx podle §4 xxxx. 1 x 3.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx středních xxxxxxxxx xxxxxxx, učilišť x xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. 5) Příspěvek xx školní xxxxxxxxxx xxxx školských zařízení xxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x internátních škol xx xxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx. 19)
(4) Xxxxxxxxxx školy xxxxx xxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxxx ve xxxx finančního xxxxxxxxx xxxxxxxx podle §6 xxxx. 2.
(5) Xx xxxxxxx výše xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx zvláštních xxxxxxxx. 18) Xxxxxxxxx xx školní xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx x xxxxx částky xxxxxxxxxxx obcí xxxx xxxxxxx právnickými xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
§8
Hospodářská xxxxxxx jídelny
V xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx činnost, 7) xxxxx prodej xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx veřejnosti xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx stravování a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx výživy xxxx x mládeže. 8)
§9
Xxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx je xxxxxxxxxxx školní xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx této xxxxxxxx.
§10
Zrušují xx s výjimkou xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x pracovníků xxxx v xxxxx xxxxxxxxxx ministerstva zdravotnictví Xxxxx xxxxxxxxx
1. xxxxxxxx ministerstva xxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxxxxxx republiky xx dne 6. xxxxx 1983 č.j. 34&xxxx;699/82-14 o xxxxxxx xxxxxxxxxx, registrované x xxxxxx 3/1983 Sb., xx xxxxx směrnice xxxxxxxxxxxx školství České xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx České xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxx 25. července 1985 x.x. 22&xxxx;275/85-40, xxxxxxxxxxxx x xxxxxx 19/1985 Sb.,
2. xxxxxxxxx ministerstva xxxxxxxx Xxxxx socialistické republiky x ministerstva xxxxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx dne 27. xxxxxxxx 1983 x.x. 28&xxxx;591/83-40 k xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§11
Xxxx xxxxxx xx Xxxxxx xxxxxx.
§12
Xxxx xxxxxxxx nabývá xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1993.
Xxxxxxx:
Xxxxx x. x.
Xxxxxxx k xxxxxxxx x. 48/1993 Xx.
1. Xxxxxxxx xxxxx xxxxx skupin xxxxxxxxx
______________________________________________________________________
Skupina xxxxxxxxx Energie Bž Xx X celk. X Sach.
xX x x x x x
______________________________________________________________________
XXX. 1.1.
______________________________________________________________________
3-6 x. xxxxxxxxxxx, 4&xxxx;400 24 15 39 37 140
xxxx, xxxxxxx
______________________________________________________________________
7-11 r. xxxx 3&xxxx;200 15 13 28 24 110
______________________________________________________________________
12-15 x. xxxx 3&xxxx;700 24 14 38 30 120
______________________________________________________________________
15-18 x. xxxx 3&xxxx;800 19 15 34 30 130
______________________________________________________________________
TAB. 1.2. - celodenní xxxxxxxxxx
______________________________________________________________________
3-6 x. 7&xxxx;200 42 24 66 60 230
______________________________________________________________________
7-11 x. 9 000 45 35 80 69 310
______________________________________________________________________
12-15 r. 9&xxxx;800 50 37 87 74 340
______________________________________________________________________
15-18 x. 10&xxxx;600 47 44 91 80 370
______________________________________________________________________
XXX. 1.3. - xxxxxxxxx xxxxx - celodenní xxxxxxxxxx - xx. xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx a věku 1)
______________________________________________________________________
12-14 x. chlapci 11&xxxx;500 50 40 90 80 420
12-14 r. xxxxx 10&xxxx;500 45 35 80 70 390
X. __________________________________________________________________
15-18 x. xxxxxxx 12&xxxx;900 58 47 105 95 450
15-18 x. xxxxx 10 900 47 38 85 75 400
______________________________________________________________________
12-14 r. xxxxxxx 13 100 53 42 95 85 490
12-14 x. dívky 12&xxxx;100 47 38 85 75 470
II. __________________________________________________________________
15-18 x. xxxxxxx 14&xxxx;700 61 49 110 95 550
15-18 x. xxxxx 12&xxxx;700 50 40 90 75 500
______________________________________________________________________
12-14 r. xxxxxxx 13 700 52 53 105 88 510
12-14 x. xxxxx 12&xxxx;700 47 48 95 80 480
XXX. __________________________________________________________________
15-18 x. xxxxxxx 15 400 57 58 115 95 590
15-18 x. dívky 13 400 47 48 95 80 520
______________________________________________________________________
12-14 x. xxxxxxx 14&xxxx;200 66 44 110 88 540
12-14 x. dívky 13 200 60 40 100 80 510
XX. __________________________________________________________________
15-18 r. xxxxxxx 16&xxxx;000 75 50 125 100 600
15-18 x. xxxxx 14&xxxx;000 63 42 105 80 550
______________________________________________________________________
12-14 r. xxxxxxx 9&xxxx;000 50 40 90 70 285
12-14 x. xxxxx 8&xxxx;000 45 35 80 65 145
X. _________________________________________________________________
15-18 x. xxxxxxx 10&xxxx;000 53 42 95 80 320
15-18 r. xxxxx 8&xxxx;500 47 38 85 70 157
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
Skupina xxxxxxxxx Ca Fe Xxx.X Xxx. X1 Xxx. B2 X
mg xx xxx. xxx. mg xx mg
µx
______________________________________________________________________
TAB. 1.1.
______________________________________________________________________
3-6 x. xxxxxxxxxxx, 600 7 400 0,5 0,8 24
oběd, xxxxxxx
______________________________________________________________________
7-11 x. xxxx 230 6 260 0,4 0,4 22
______________________________________________________________________
12-15 r. xxxx 240 7 270 0,4 0,5 25
______________________________________________________________________
15-18 r. xxxx 260 7 300 0,5 0,5 27
______________________________________________________________________
XXX. 1.2. - celodenní xxxxxxxxxx
______________________________________________________________________
3-6 x. 930 11 640 0,8 1,2 42
______________________________________________________________________
7-11 x. 780 15 700 1,0 1,2 52
______________________________________________________________________
12-15 x. 900 16 750 1,1 1,4 62
______________________________________________________________________
15-18 x. 820 17 530 1,3 1,4 64
______________________________________________________________________
XXX. 1.3. - xxxxxxxxx školy - xxxxxxxxx stravování - xx. strávníků xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxx 1)
______________________________________________________________________
12-14 x. chlapci 1&xxxx;200 16 900 1,6 2,0 85
12-14 r. xxxxx 1 200 18 900 1,5 1,9 85
X. __________________________________________________________________
15-18 x. xxxxxxx 1&xxxx;200 18 1&xxxx;000 1,7 2,2 110
15-18 x. xxxxx 1&xxxx;200 20 1&xxxx;000 1,6 2,0 100
______________________________________________________________________
12-14 x. chlapci 1 200 18 950 1,7 2,2 90
12-14 x. xxxxx 1 200 20 950 1,5 2,0 90
XX. __________________________________________________________________
15-18 x. xxxxxxx 1&xxxx;200 18 1&xxxx;100 1,9 2,6 110
15-18 r. xxxxx 1&xxxx;200 20 1&xxxx;100 1,6 2,2 100
______________________________________________________________________
12-14 x. xxxxxxx 1&xxxx;200 18 1&xxxx;000 1,8 2,5 100
12-14 x. dívky 1&xxxx;200 20 1 000 1,6 2,2 100
III. __________________________________________________________________
15-18 r. xxxxxxx 1&xxxx;250 18 1&xxxx;200 2,0 2,8 110
15-18 x. xxxxx 1 250 20 1&xxxx;200 1,7 2,3 100
______________________________________________________________________
12-14 x. chlapci 1&xxxx;250 18 1&xxxx;100 1,9 2,5 110
12-14 r. xxxxx 1 200 20 1&xxxx;100 1,7 2,2 100
XX. __________________________________________________________________
15-18 x. xxxxxxx 1 300 18 1&xxxx;300 2,1 2,8 120
15-18 x. xxxxx 1&xxxx;250 20 1&xxxx;300 1,9 2,3 110
______________________________________________________________________
12-14 x. xxxxxxx 1&xxxx;200 16 900 1,2 1,7 85
12-14 x. dívky 1&xxxx;200 18 900 1,1 1,6 85
X. __________________________________________________________________
15-18 x. xxxxxxx 1&xxxx;200 18 900 1,5 2,0 100
15-18 x. xxxxx 1&xxxx;200 20 900 1,1 1,5 100
______________________________________________________________________
2. Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxx x xxxxxxx (xxx. xxxxxxxxx xxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx "xxx xxxxxxxxx")
______________________________________________________________________
Skupina xxxxxxxxx Xxxx x xxxxxxxx potravin x x na xxxxxxxxx x den
Maso Xxxx Xxxxx Mléčné Tuky Cukr Xxxxxxxx
tekuté xxx. xxxxx xxxxx xxxxxx
______________________________________________________________________
TAB. 2.1.
______________________________________________________________________
3-6 x. xxxxxxxxxxx, 55 10 300 31 17 20 110
oběd, xxxxxxx
______________________________________________________________________
7-10 x. xxxx 64 10 55 19 12 13 85
______________________________________________________________________
11-14 x. xxxx 70 10 70 17 15 16 90
______________________________________________________________________
15-18 x. xxxx 75 10 100 9 17 16 100
______________________________________________________________________
TAB. 2.2. - xxxxxxxxx stravování
______________________________________________________________________
3-6 x. 114 20 450 60 25 40 190
______________________________________________________________________
7-10 x. 149 30 250 70 35 55 215
______________________________________________________________________
11-15 x. 159 30 300 85 36 65 215
______________________________________________________________________
16-18 x. 163 20 300 85 35 50 250
______________________________________________________________________
XXX.2.3. - xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxx x gramech xxx laktoovovegetariánskou xxxxxx (xxx. xxxxxxxxx xxx, uvedeno x xxxxxxxxx "jak xxxxxxxxx")
______________________________________________________________________
Xxxxx Xxxxx Xxxxxx Xxxx Xxxx Xxxxxxxx
xxxxxx xxx. xxxxx volný celkem
_____________________________________________________________________
3-6 r.přesnídávka, 15 350 75 12 20 130
oběd, xxxxxxx
______________________________________________________________________
7-10 x. xxxx 15 250 45 12 12 92
______________________________________________________________________
11-14 r. xxxx 15 250 45 12 15 104
______________________________________________________________________
15-18 x. xxxx 15 250 45 12 13 114
______________________________________________________________________
15-18 x. domovy xxxxxxx 25 400 210 35 40 370
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
Xxxxxxx strávníků Druh x xxxxxxxx xxxxxxxx v x xx strávníka x den
______________________________________________________________________
Xxxxx Xxxxxxxx Xxxxxxxxx
celkem
______________________________________________________________________
XXX. 2.1.
______________________________________________________________________
3-6 x. xxxxxxxxxxx, 110 90 10
xxxx, xxxxxxx
______________________________________________________________________
7-10 r. xxxx 65 140 10
______________________________________________________________________
11-14 r. xxxx 80 160 10
______________________________________________________________________
15-18 x. xxxx 90 170 10
______________________________________________________________________
TAB. 2.2. - celodenní xxxxxxxxxx
______________________________________________________________________
3-6 x. 180 150 15
______________________________________________________________________
7-10 x. 170 300 30
______________________________________________________________________
11-15 x. 210 350 30
______________________________________________________________________
16-18 x. 240 300 20
______________________________________________________________________
TAB.2.3. - xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx strávníka a xxx v xxxxxxx xxx laktoovovegetariánskou xxxxxx (xxx. xxxxxxxxx xxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx "xxx xxxxxxxxx")
______________________________________________________________________
Ovoce Xxxxxxxx Xxxxxxxxx
xxxxxx
______________________________________________________________________
3-6 x.xxxxxxxxxxx, 115 90 20
xxxx, xxxxxxx
______________________________________________________________________
7-10 r. xxxx 70 140 15
______________________________________________________________________
11-14 r. xxxx 80 160 15
______________________________________________________________________
15-18 x. xxxx 90 160 15
______________________________________________________________________
15-18 x. xxxxxx mládeže 290 250 30
______________________________________________________________________
2.4. - Xxxxxxxx spotřeba xxxxxxxx xx propočítána xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx tak, aby xxxx zajištěno xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx norem. Xx xxxxxxx v xxxxxxxxx "xxx nakoupeno" x xx xx xx proto xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx.
2.5. - Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx průměru x xxxxxxxxxx tolerancí ± 10 % x xxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx hranici, xxxxxx xxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x živočišných tuků xxxx xxxxxx 1 : 1 x xxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
2.6. - Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx a luštěnin xx dolní xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx zvýšit. Při xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx hmotnost xxxxxxxxxxx x mrazené xxxxxxxx xxxxxx koeficientem 1,42, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx jako x xxxxxx xxxxxxxx. U xxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx 10 (10 dkg = 1 kg). Xxx xxxxxxxxxx spotřeby xxxxxxxx xx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxx xxxxxx.
2.7. - X xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx X xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx saláty xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx x přídavkem xxx. X.
2.8. - Xxxxxxxxxx podle xxx. 2.3. lze xxxxxxxx x případě, xx x xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx stravovaných xxxx a xxxxxxxxxx, xxxx xx školních xxxxxxxxx, kde xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx výběr.
2.9. - Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxx. 2.3. lze xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxx.
2.10. - Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxxx xxxx xx řídí xxxxxx xxxxxx; xxxx xxxxxxx xxxxxx publikace "Xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx potravin pro xxxx xxxxxxxxxxx xxxx", XX ČSR 1984 Xxxxx. Obsah jednotlivých xxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx x průběhu dne x na xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx. Z xxxxxxx denní xxxxxxxx xxxxx se počítá x xxxxxxx: xxx 18 % xx xxxxxxx, 15 % xx přesnídávku, 35 % xx xxxx, 10 % xx xxxxxxxxx xxxxxxx, 22 % na večeři.
3. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxxx, xxxxxxx strávníků, denní xxxxx Xxxxxxxx xxxxxxxx
Xx/xxx/xxxxxxxx x xxxxxxx
______________________________________________________________________
3.1. Xxxxxxxxxx zařízení, xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx (3 xx 6 roků)
snídaně 4,90 až 9,00
přesnídávka 4,00 až 5,80
xxxx 10,60 xx 17,10
xxxxxxx 4,00 až 5,80
xxxxxx 9,10 xx 12,40
Xxxxxx (xxxxxxxxx) 32,60 xx 50,10
na xxxxxx 1,90 xx 3,10
3.2. Xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx pro xxxxx ústavní xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x preventivně výchovné xxxx
žáci 1. xx 4. xxxxxxx
xxxxxxx 6,50 xx 9,80
přesnídávka 4,90 xx 8,10
xxxx 12,70 až 22,00
xxxxxxx 4,00 xx 5,80
xxxxxx 10,60 xx 17,10
Xxxxxx (celodenní) 38,70 xx 62,80
xxxx 5. xx 9. ročníků
snídaně 7,20 xx 10,60
xxxxxxxxxxx 4,90 xx 8,10
xxxx 14,40 až 23,60
svačina 4,00 xx 5,80
xxxxxx 11,40 až 18,80
Xxxxxx (celodenní) 41,90 až 66,90
3.3. Střední xxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxx výkon xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx (15 x xxxx roků)
Xxxxxxx
snídaně 7,20 xx 11,40
xxxxxxxxxxx 4,90 xx 8,10
xxxx 16,20 xx 25,20
xxxxxxx 3,20 xx 4,00
xxxxxx 13,90 až 23,40
Xxxxxx (xxxxxxxxx) 45,40 xx 72,10
II. xxxxxx x xxxxxxxxxx xxx výkon ústavní x ochranné výchovy x
preventivně xxxxxxxx xxxx 6,90 xx 10,60
Dívky
xxxxxxx 6,50 až 9,80
přesnídávka 4,20 xx 7,20
xxxx 14,60 xx 23,40
xxxxxxx 3,20 až 4,00
xxxxxx 13,00 xx 20,20
Xxxxxx (xxxxxxxxx) 41,50 xx 64,60
Xxxxxxxx zařízení (chlapci x xxxxx)
xxxxxxx 7,00 xx 10,60
xxxxxxxxxxx 4,50 až 7,70
xxxx 15,40 xx 24,40
xxxxxxx 3,20 xx 4,00
xxxxxx 13,40 až 22,00
Xxxxxx (xxxxxxxxx) 43,50 xx 68,70
XX. večeře xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx
xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx 6,90 xx 10,60
3.4. Xxxxxxxxx x xxxxxxx školy
10 xx 15 xxxx
xxxxxxx 8,50 xx 18,00
xxxxxxxxxxx 7,00 až 14,00
xxxx 18,90 xx 33,00
svačina 3,50 xx 4,50
xxxxxx 15,00 xx 20,00
Celkem (xxxxxxxxx) 52,90 xx 89,50
15 a xxxx xxxx
xxxxxxx 9,50 až 18,00
xxxxxxxxxxx 8,00 xx 15,00
xxxx 19,50 xx 35,00
xxxxxxx 4,00 až 5,50
večeře 17,60 xx 23,00
Xxxxxx (celodenní) 58,60 xx 96,50
Informace
Xxxxxx xxxxxxx x. 48/93 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.3.1993.
Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx předpisem č.:
134/93 Xx., xxxxxx se mění x doplňuje xxxxx x. 29/84 Xx., x xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx (xxxxxxx zákon), ve xxxxx xxxxxx x. 188/88 Xx., xxxxxx x. 171/90 Xx. x xxxxxx x. 522/90 Xx.
s xxxxxxxxx xx 12.5.93
276/93 Xx., xxxxxx xx mění x doplňuje xxxxxxxx x. 48/93 Sb., x školním xxxxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 11.11.93
20/95 Xx., xxxxxx se xxxx vyhláška x. 48/93 Xx., x xxxxxxx stravování, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů
x účinností od 22.2.95
313/97 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 48/93 Sb., o xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx od 1.1.98
69/2003 Xx., xxxxxx xx xxxx vyhláška č. 48/93 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 11.3.2003
Xxxxxx xxxxxxx x. 48/93 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 107/2005 Sb. x xxxxxxxxx xx 8.3.2005.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx právních předpisů x xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx netýká derogační xxxxx shora xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.
1) X - xxxxxxx bez xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx silové xxxxxx, xxx středním xxxxxx xxxxxxxx složky, x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx
XX - xxxxxxx xxx xxxxxxxxx zastoupení vytrvalostní xxxx xxxxxx složky, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx
III - xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx
XX - xxxxxxx x velkým xxxxxxx, déletrvajícím zatížením x xxxxxx xxxxxxxxxx síly
V - (xxxxxxxxxxxxxxxx) - xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx tělesnou xxxxxxxx
2) Xxxxx č. 87/1987 Sb., o veterinární xxxx, ve xxxxx xxxxxx x. 239/1991 Xx. a zákona x. 437/1991 Xx.
XXX 46&xxxx;3000 x 18.8.1976 x.
4) Xxxx. xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x. 210/1989 Xx., x fondu xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx. - Právní xxxxxxx x. 210/1989 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx předpisem č. 310/1995 Sb.
5) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, mládeže x tělovýchovy Xxxxx xxxxxxxxx č. 315/1991 Sb., o xxxxxxxxx x hmotném xxxxxxxxxxx xxxx středních xxxxxxxxx xxxxxxx, speciálních xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx.
6) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx školství x. 124/1967 Sb., x xxxxxxxx xxxxxx nákladů xx xxxx xxxxxxxxxxxx x některých xxxxxxxxxx xxx mládež. - Xxxxxx xxxxxxx x. 124/1967 Sb. byl xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx č. 467/1992 Sb. x 221/1996 Xx.
7) Vyhláška xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx č. 34/1992 Sb., x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx.
8) Xxxx. Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx mateřských xxxx, Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx 1984; Receptury xxxxxx xxx xxxxxx stravování, Xxxxxxxxxx pro racionální xxxxxx 1990; Xxxxxx x stravování žáků xxxxxxxxxx x středních xxxx, XXX 1992; Xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x středních xxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx 1980.
9) Zákon č. 563/1991 Sb., x xxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx ministerstva xxxxxxx x vydání xxxxxxxx, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxx osnova x postupy xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, částka 119/1991 Xx.
11) §44 xxxxxx x. 29/1984 Xx., o xxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx (xxxxxxx zákon), xx znění zákona x. 171/1990 Xx. x zákona x. 522/1990 Sb.
12) §3 xxxx. 6 xxxxxx Xxxxx xxxxxxx xxxx x. 76/1978 Xx., x xxxxxxxxx zařízeních, xx znění xxxxxx Xxxxx xxxxxxx xxxx x. 390/1991 Sb., x xxxxxxxxxxxx zařízeních x školských xxxxxxxxxx (xxxxx xxxxx x. 395/1991 Xx.)
13) §22 xxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxx znění x. 395/1991 Sb.)
16) Zákon č. 166/1999 Sb., x xxxxxxxxxxx xxxx x o xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx zákona x. 29/2000 Xx., xxxxxx x. 154/2000 Xx., xxxxxx x. 102/2001 Sb., zákona x. 76/2002 Xx., xxxxxx x. 120/2002 Xx., zákona x. 309/2002 Xx. x xxxxxx č. 320/2002 Xx.
Xxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx výrobcích a x xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxx x. 166/1999 Xx., xxxxxx x. 306/2000 Xx., xxxxxx x. 119/2000 Xx. x xxxxxx x. 146/2002 Sb.
17) Xxxxx č. 563/1991 Sb., x účetnictví, xx xxxxx zákona x. 117/1994 Xx., xxxxxx x. 227/1997 Xx., zákona x. 492/2000 Xx. x xxxxxx x. 363/2001 Xx., a prováděcí xxxxxxxx k tomuto xxxxxx.
Xxxxxxxx č. 505/2002 Sb., xxxxxx xx provádějí xxxxxxx xxxxxxxxxx zákona x. 563/1991 Xx., x xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx jednotky, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, státními xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.
18) Xxxxxxxxx xxxxxxxx č. 114/2002 Sb., o xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx vyhlášky x. 510/2002 Xx.
19) Zákon č. 109/2002 Sb., x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x x preventivně xxxxxxxx xxxx ve školských xxxxxxxxxx x x xxxxx xxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxxx č. 127/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx školách x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.