Právní předpis byl sestaven k datu 01.01.1998.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.12.1997 do 09.03.2003.
Vyhláška o školním stravování
48/93 Sb.
Úvodní ustanovení §1
Ceny jídel a příspěvek za školní stravování §7
Hospodářská činnost jídelny §8
PŘÍLOHA
1. Výživové normy podle skupin strávníků
2. Průměrná spotřeba vybraných druhů potravin ve školních jídelnách na strávníka a den v gramech (tzn. spotřební koš, uvedeno v hodnotách "jak nakoupeno")
3. Finanční normativy na nákup potravin
Účinnost od 11.11.1993 xx 10.3.2003 (xx xxxxxx x. 69/2003 Xx.)
§1
Xxxxxx xxxxxxxxxx
Xxxxxxx stravováním xx podle xxxx xxxxxxxx xxxxxx společné xxxxxxxxxx xxxx x xxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx x školských xxxxxxxx (xxxx xxx "xxxx" x "pracovníci xxxxx") xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx školství, xxxxxxx x xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxxxxx školství") xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, škol x xxxxxxxxx zařízení, pokud xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx xx 11.11.1993 xx 10.3.2003 (xx xxxxxx x. 69/2003 Xx.)
Xxxxxxxxxxxxx školního xxxxxxxxxx
§2
Xxxxxx xxxxxxxxxx zabezpečují
a) školní xxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx") xxxx
x) xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "zařízení") xx xxxxxxx xxxxxxx uzavřené xxxx zařízením, xxxx x školským xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx (dále xxx "xxxxx") xxxxxxxxxx obcí xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx úřadem, xxxxx xxxxxxxx slouží xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx ministerstvem školství xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx zdravotnickou školou, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx.
§3
Xxxxxxx xxxxxxx, která byla xxxxxxx jako xxxxxxxxx xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx"), xxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx (xxxx xxx "xxxxxxx"), xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxx provozu xxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx se zřizovatelem, xxxxxxxx rodičů xxxx xxxxxx zákonných xxxxxxxx xxxx (dále jen "xxxxxxx zástupci xxxx") x žáků xxxxxx xxxxxxxxx středních škol, x xxxxx xx xxxxxxx právnickou xxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxx x xx xxxxxxxx škol.
Xxxxxx xxxxxxxxxx
§4
(1) Vedoucí xxxx ředitel xx xxxx xxxxxxxxxx normami, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx finančních xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x příloze, xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx; xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx potravin (xxxx jen "xxxxxxxx xxxxxxxx") xxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx dosahovaných xxx potravin.
(2) Xx xxxxxxxx zařízení xxx xxxxx ústavní xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx středisku xxxxxxxx xxxx xxx xxxx x xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx na nákup xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x svátcích x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx x 110 Xxx xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxx.
(3) Xxxxxxx nebo ředitel xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx školního xxxxxxxxxx xxxx ke xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1, a xx x xxx xxxxxx xxx rozpětí xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1, xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx peněžité dary x xxxx xxxxxxxx xx fyzických x xxxxxxxxxxx xxxx, pokud xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx příslušné xxxxx. 16)
(4) Xxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x stravovaní žáci, xxxxx jsou xxxxxxx, xxxxxxxx na xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx nad xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx na nákup xxxxxxxx xx svých xxxxxxxxxx.
(5) Xxx xxxxxxxx pokrmů x xxxxxxx xx postupuje xxxxx receptur xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx. 8) Xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx podle xxxxxx xxxxxxx nebo dodávky. Xxxxxx vyznačí xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx může xxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.
(6) Xxxxxxxx xxxx zabezpečovat xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx §2 xxxx. x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx normativů, výše xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx §7 xxxx. 2 x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.
(7) Xxxxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. 17)
§5
(1) Xxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx příslušný xxxxx hlavních a xxxxxxxxxxx xxxxx podle xxxxx provozu předškolního xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. 10)
(2) Pro xxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx, učilišť x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx.
(3) Xxxxx jídelna xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, 11) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, 12) xxxxxxx xxxxxxx, 13) xxxxxxx domovům, speciálním xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxx xxxxxx docházky xx základní xxxxx xxxx zvláštní xxxxx xxxx o xxxxxxxxx xxxxx x jejich xxxx, 14) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx pro xxxx a xxxxxx, 15) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx a xxx xxxxxxxxx xxxxx.
(4) Pokud xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx základní xxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx, 3) připravuje xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxx chlapce xxx xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx; xxx dívky xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 3.
(5) Xxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxxx většina zákonných xxxxxxxx xxxx ubytovaných x xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxx pouze xxxxxx xxxxx x xxxxxxx a výši xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx doplňková xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx nebo xx xxxxxxx příspěvku xxxx xx stravování.
(6) Xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx hlavními xxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx snídaně, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx.
(7) Stravování xxxx xxxxxxxxxxx xx soutěží x přehlídek x xxxxxx pedagogického xxxxxxxxx xx řídí finančními xxxxxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx pracovníky xxxx xxxxx §6 xxxx. 2 xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.3.1993 xx 10.3.2003 (xx xxxxxx x. 69/2003 Xx.)
§6
(1) Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx hlavní xxxxx; trvá-li xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx 11 xxxxx, mohou xxxxxxxxxx xxxxx odebrat xxx hlavní xxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx, x to xx cenu xxxxxxxx x §7 odst. 7. Doplňková jídla xxxxx pracovníci xxxxx xxxxxxx nejméně xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx potraviny a xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx nákladů.
(2) Výše xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxx x výší xxxxxxxxxx normativu pro xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx 5. xx 9. xxxxxxx xxxxxxxx školy. Xxxxx xx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx žáci xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxx žáky.
(3) Xxxxxxxxxx xxxx xx mohou xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x tím xxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x prostředků xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. 4)
§7
Xxxx xxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxx stravování
(1) Plná cena xxxxx porce jídla xx určuje xxxxxxxxx x nákladů na xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, z xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Zákonní xxxxxxxx žáků xxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx, hradí příspěvek xx školní xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx §4 xxxx. 1 a 3.
(3) Finanční xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. 5) Xxxxxxxxx xx xxxxxx stravování xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx výchovy x xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. 19)
(4) Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx příspěvek za xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx finančního xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx §6 xxxx. 2.
(5) Xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx pracovníky xxxxx xxx použít xxxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx. 18) Xxxxxxxxx xx xxxxxx stravování xxxx xxx xxxxxx x další částky xxxxxxxxxxx xxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
§8
Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx
V xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx činnost, 7) xxxxx xxxxxx výrobků xxxxxxx a poskytování xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx budou xxxxxxxxx zásadám xxxxxx xxxx x xxxxxxx. 8)
Xxxxxxxx xx 12.5.1993 xx 10.3.2003 (do xxxxxx x. 69/2003 Xx.)
§9
§9 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 134/1993 Xx.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.3.1993 xx 21.2.1995 (do xxxxxx č. 20/95 Xx.)
§10
Xxxxxxx xx x výjimkou xxx xxxxxx stravování xxxx x xxxxxxxxxx xxxx v xxxxx xxxxxxxxxx ministerstva xxxxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx
1. xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx Xxxxx socialistické xxxxxxxxx xx xxx 6. xxxxx 1983 x.x. 34&xxxx;699/82-14 x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxx 3/1983 Xx., xx znění xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx zdravotnictví Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxx 25. xxxxxxxx 1985 č.j. 22 275/85-40, xxxxxxxxxxxx x xxxxxx 19/1985 Sb.,
2. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxxxxxx republiky x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxxxxxx republiky xx dne 27. xxxxxxxx 1983 x.x. 28&xxxx;591/83-40 x xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§11
Není xxxxxx xx Xxxxxx xxxxxx.
§12
Tato xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. března 1993.
Ministr:
Xxxxx x. x.
Příloha x xxxxxxxx č. 48/1993 Xx.
1. Výživové xxxxx xxxxx skupin xxxxxxxxx
______________________________________________________________________
Xxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxx Xx Xx X xxxx. X Xxxx.
xX x x g x x
______________________________________________________________________
XXX. 1.1.
______________________________________________________________________
3-6 x. xxxxxxxxxxx, 4&xxxx;400 24 15 39 37 140
xxxx, svačina
______________________________________________________________________
7-11 r. xxxx 3&xxxx;200 15 13 28 24 110
______________________________________________________________________
12-15 x. xxxx 3&xxxx;700 24 14 38 30 120
______________________________________________________________________
15-18 x. xxxx 3&xxxx;800 19 15 34 30 130
______________________________________________________________________
TAB. 1.2. - xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
______________________________________________________________________
3-6 x. 7&xxxx;200 42 24 66 60 230
______________________________________________________________________
7-11 x. 9&xxxx;000 45 35 80 69 310
______________________________________________________________________
12-15 x. 9&xxxx;800 50 37 87 74 340
______________________________________________________________________
15-18 x. 10&xxxx;600 47 44 91 80 370
______________________________________________________________________
XXX. 1.3. - xxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxxxxx - xx. xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x věku 1)
______________________________________________________________________
12-14 x. xxxxxxx 11&xxxx;500 50 40 90 80 420
12-14 x. xxxxx 10&xxxx;500 45 35 80 70 390
X. __________________________________________________________________
15-18 x. xxxxxxx 12&xxxx;900 58 47 105 95 450
15-18 x. xxxxx 10&xxxx;900 47 38 85 75 400
______________________________________________________________________
12-14 x. xxxxxxx 13 100 53 42 95 85 490
12-14 x. dívky 12&xxxx;100 47 38 85 75 470
XX. __________________________________________________________________
15-18 r. xxxxxxx 14&xxxx;700 61 49 110 95 550
15-18 x. xxxxx 12 700 50 40 90 75 500
______________________________________________________________________
12-14 x. chlapci 13 700 52 53 105 88 510
12-14 r. xxxxx 12&xxxx;700 47 48 95 80 480
XXX. __________________________________________________________________
15-18 r. chlapci 15&xxxx;400 57 58 115 95 590
15-18 x. dívky 13 400 47 48 95 80 520
______________________________________________________________________
12-14 x. xxxxxxx 14&xxxx;200 66 44 110 88 540
12-14 x. dívky 13&xxxx;200 60 40 100 80 510
IV. __________________________________________________________________
15-18 x. xxxxxxx 16&xxxx;000 75 50 125 100 600
15-18 x. xxxxx 14&xxxx;000 63 42 105 80 550
______________________________________________________________________
12-14 r. xxxxxxx 9&xxxx;000 50 40 90 70 285
12-14 x. xxxxx 8&xxxx;000 45 35 80 65 145
X. _________________________________________________________________
15-18 x. xxxxxxx 10&xxxx;000 53 42 95 80 320
15-18 r. xxxxx 8 500 47 38 85 70 157
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
Skupina strávníků Xx Xx Xxx.X Xxx. X1 Xxx. X2 X
xx xx xxx. xxx. mg xx mg
µx
______________________________________________________________________
TAB. 1.1.
______________________________________________________________________
3-6 x. xxxxxxxxxxx, 600 7 400 0,5 0,8 24
oběd, xxxxxxx
______________________________________________________________________
7-11 x. xxxx 230 6 260 0,4 0,4 22
______________________________________________________________________
12-15 r. xxxx 240 7 270 0,4 0,5 25
______________________________________________________________________
15-18 r. xxxx 260 7 300 0,5 0,5 27
______________________________________________________________________
TAB. 1.2. - celodenní xxxxxxxxxx
______________________________________________________________________
3-6 x. 930 11 640 0,8 1,2 42
______________________________________________________________________
7-11 x. 780 15 700 1,0 1,2 52
______________________________________________________________________
12-15 x. 900 16 750 1,1 1,4 62
______________________________________________________________________
15-18 x. 820 17 530 1,3 1,4 64
______________________________________________________________________
XXX. 1.3. - xxxxxxxxx školy - xxxxxxxxx xxxxxxxxxx - xx. xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx zátěže x xxxx 1)
______________________________________________________________________
12-14 x. xxxxxxx 1&xxxx;200 16 900 1,6 2,0 85
12-14 r. xxxxx 1 200 18 900 1,5 1,9 85
I. __________________________________________________________________
15-18 r. xxxxxxx 1 200 18 1 000 1,7 2,2 110
15-18 x. xxxxx 1&xxxx;200 20 1&xxxx;000 1,6 2,0 100
______________________________________________________________________
12-14 r. chlapci 1&xxxx;200 18 950 1,7 2,2 90
12-14 x. xxxxx 1&xxxx;200 20 950 1,5 2,0 90
II. __________________________________________________________________
15-18 r. chlapci 1 200 18 1&xxxx;100 1,9 2,6 110
15-18 r. xxxxx 1&xxxx;200 20 1&xxxx;100 1,6 2,2 100
______________________________________________________________________
12-14 x. xxxxxxx 1&xxxx;200 18 1 000 1,8 2,5 100
12-14 x. xxxxx 1&xxxx;200 20 1&xxxx;000 1,6 2,2 100
XXX. __________________________________________________________________
15-18 x. xxxxxxx 1&xxxx;250 18 1&xxxx;200 2,0 2,8 110
15-18 x. dívky 1&xxxx;250 20 1 200 1,7 2,3 100
______________________________________________________________________
12-14 r. xxxxxxx 1&xxxx;250 18 1&xxxx;100 1,9 2,5 110
12-14 x. xxxxx 1&xxxx;200 20 1&xxxx;100 1,7 2,2 100
XX. __________________________________________________________________
15-18 x. xxxxxxx 1&xxxx;300 18 1&xxxx;300 2,1 2,8 120
15-18 x. xxxxx 1&xxxx;250 20 1&xxxx;300 1,9 2,3 110
______________________________________________________________________
12-14 x. xxxxxxx 1&xxxx;200 16 900 1,2 1,7 85
12-14 r. xxxxx 1&xxxx;200 18 900 1,1 1,6 85
X. __________________________________________________________________
15-18 x. xxxxxxx 1&xxxx;200 18 900 1,5 2,0 100
15-18 x. xxxxx 1 200 20 900 1,1 1,5 100
______________________________________________________________________
2. Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx školních xxxxxxxxx xx strávníka x den x xxxxxxx (tzn. xxxxxxxxx xxx, xxxxxxx v xxxxxxxxx "xxx xxxxxxxxx")
______________________________________________________________________
Xxxxxxx xxxxxxxxx Xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x x xx xxxxxxxxx x xxx
Maso Xxxx Xxxxx Mléčné Xxxx Xxxx Xxxxxxxx
tekuté xxx. xxxxx xxxxx xxxxxx
______________________________________________________________________
XXX. 2.1.
______________________________________________________________________
3-6 x. xxxxxxxxxxx, 55 10 300 31 17 20 110
xxxx, xxxxxxx
______________________________________________________________________
7-10 r. xxxx 64 10 55 19 12 13 85
______________________________________________________________________
11-14 x. xxxx 70 10 70 17 15 16 90
______________________________________________________________________
15-18 x. xxxx 75 10 100 9 17 16 100
______________________________________________________________________
XXX. 2.2. - xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
______________________________________________________________________
3-6 x. 114 20 450 60 25 40 190
______________________________________________________________________
7-10 x. 149 30 250 70 35 55 215
______________________________________________________________________
11-15 x. 159 30 300 85 36 65 215
______________________________________________________________________
16-18 x. 163 20 300 85 35 50 250
______________________________________________________________________
TAB.2.3. - xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx druhů xxxxxxxx xx školních jídelnách xx xxxxxxxxx x xxx x gramech xxx laktoovovegetariánskou výživu (xxx. xxxxxxxxx xxx, xxxxxxx x hodnotách "xxx xxxxxxxxx")
______________________________________________________________________
Vejce Xxxxx Xxxxxx Xxxx Xxxx Xxxxxxxx
xxxxxx výr. volné xxxxx xxxxxx
_____________________________________________________________________
3-6 x.xxxxxxxxxxx, 15 350 75 12 20 130
xxxx, xxxxxxx
______________________________________________________________________
7-10 x. xxxx 15 250 45 12 12 92
______________________________________________________________________
11-14 x. xxxx 15 250 45 12 15 104
______________________________________________________________________
15-18 x. xxxx 15 250 45 12 13 114
______________________________________________________________________
15-18 x. xxxxxx xxxxxxx 25 400 210 35 40 370
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
Xxxxxxx xxxxxxxxx Druh x xxxxxxxx xxxxxxxx x x xx xxxxxxxxx x xxx
______________________________________________________________________
Xxxxx Brambory Xxxxxxxxx
celkem
______________________________________________________________________
XXX. 2.1.
______________________________________________________________________
3-6 x. xxxxxxxxxxx, 110 90 10
xxxx, xxxxxxx
______________________________________________________________________
7-10 x. xxxx 65 140 10
______________________________________________________________________
11-14 r. xxxx 80 160 10
______________________________________________________________________
15-18 x. xxxx 90 170 10
______________________________________________________________________
XXX. 2.2. - xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
______________________________________________________________________
3-6 x. 180 150 15
______________________________________________________________________
7-10 x. 170 300 30
______________________________________________________________________
11-15 x. 210 350 30
______________________________________________________________________
16-18 x. 240 300 20
______________________________________________________________________
XXX.2.3. - průměrná xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx školních xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxx v xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxx. xxxxxxxxx koš, uvedeno x xxxxxxxxx "xxx xxxxxxxxx")
______________________________________________________________________
Xxxxx Xxxxxxxx Xxxxxxxxx
xxxxxx
______________________________________________________________________
3-6 x.xxxxxxxxxxx, 115 90 20
xxxx, xxxxxxx
______________________________________________________________________
7-10 x. xxxx 70 140 15
______________________________________________________________________
11-14 x. xxxx 80 160 15
______________________________________________________________________
15-18 x. xxxx 90 160 15
______________________________________________________________________
15-18 x. xxxxxx xxxxxxx 290 250 30
______________________________________________________________________
2.4. - Průměrná spotřeba xxxxxxxx je propočítána xx základního sortimentu xxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx výživových xxxxx. Xx xxxxxxx v xxxxxxxxx "jak xxxxxxxxx" x xx xx xx proto xxxxxxx x přirozený xxxxx xxxxxxxx x dalším xxxxxxxxxxx.
2.5. - Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx ± 10 % s xxxxxxxx tuků, xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxx lze xxxxxx. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx 1 : 1 x xxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxx tuků rostlinného xxxxxx.
2.6. - Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xx dolní xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx. Při xxxxxxxx xxxxxxxx spotřeby xx hmotnost sterilované x xxxxxxx zeleniny xxxxxx xxxxxxxxxxxx 1,42, xxxxxxx nevznikají ztráty xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxx. X xxxxxx zeleniny xx xxxxxxxx xxxxxx koeficientem 10 (10 dkg = 1 xx). Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx v xxxxx xxxxx xxxxxx.
2.7. - X dosažení xxxxxxxxx hodnot vitamínu X xx nutno xxxxxxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx. X.
2.8. - Xxxxxxxxxx xxxxx tab. 2.3. xxx uplatnit x xxxxxxx, xx x xxx xxxxxxxx xxxxxxx rodiče xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx, xxxx xx školních xxxxxxxxx, kde xxx xxxxxxxx podávání jídel xx výběr.
2.9. - Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx tab. 2.3. lze xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxx.
2.10. - Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxxx xxxx se xxxx xxxxxx xxxxxx; jako xxxxxxx xxxxxx publikace "Xxxxxxx jídelníčky x xxxxxxx potravin xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx", XX XXX 1984 Xxxxx. Obsah jednotlivých xxxxxxx jídel xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx dne x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx. X xxxxxxx xxxxx výživové xxxxx se počítá x xxxxxxx: cca 18 % xx xxxxxxx, 15 % xx xxxxxxxxxxx, 35 % na xxxx, 10 % xx xxxxxxxxx svačinu, 22 % na xxxxxx.
3. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx Finanční xxxxxxxx
Xx/xxx/xxxxxxxx v xxxxxxx
______________________________________________________________________
3.1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxx výkon xxxxxxx xxxxxxx (3 xx 6 xxxx)
xxxxxxx 4,90 xx 9,00
přesnídávka 4,00 až 5,80
xxxx 10,60 xx 17,10
svačina 4,00 xx 5,80
večeře 9,10 xx 12,40
Xxxxxx (xxxxxxxxx) 32,60 xx 50,10
na xxxxxx 1,90 xx 3,10
3.2. Xxxxxxxx xxxxx, zařízení xxx xxxxx xxxxxxx výchovy x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx
xxxx 1. xx 4. xxxxxxx
xxxxxxx 6,50 až 9,80
xxxxxxxxxxx 4,90 xx 8,10
xxxx 12,70 xx 22,00
xxxxxxx 4,00 až 5,80
xxxxxx 10,60 xx 17,10
Xxxxxx (celodenní) 38,70 xx 62,80
xxxx 5. xx 9. xxxxxxx
xxxxxxx 7,20 až 10,60
xxxxxxxxxxx 4,90 až 8,10
oběd 14,40 až 23,60
xxxxxxx 4,00 xx 5,80
xxxxxx 11,40 až 18,80
Xxxxxx (celodenní) 41,90 až 66,90
3.3. Střední xxxxx, xxxxxx mládeže, xxxxxxxx pro výkon xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx a preventivně xxxxxxxx xxxx (15 x xxxx roků)
Xxxxxxx
xxxxxxx 7,20 xx 11,40
xxxxxxxxxxx 4,90 xx 8,10
xxxx 16,20 xx 25,20
xxxxxxx 3,20 až 4,00
xxxxxx 13,90 až 23,40
Xxxxxx (celodenní) 45,40 xx 72,10
XX. xxxxxx v xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx x ochranné xxxxxxx x
xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx 6,90 xx 10,60
Xxxxx
xxxxxxx 6,50 xx 9,80
přesnídávka 4,20 xx 7,20
xxxx 14,60 xx 23,40
xxxxxxx 3,20 xx 4,00
večeře 13,00 xx 20,20
Xxxxxx (xxxxxxxxx) 41,50 xx 64,60
Xxxxxxxx zařízení (xxxxxxx x xxxxx)
xxxxxxx 7,00 xx 10,60
xxxxxxxxxxx 4,50 až 7,70
oběd 15,40 až 24,40
xxxxxxx 3,20 xx 4,00
xxxxxx 13,40 xx 22,00
Xxxxxx (celodenní) 43,50 xx 68,70
XX. xxxxxx pro xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx x ochranné
xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx 6,90 xx 10,60
3.4. Sportovní x xxxxxxx školy
10 xx 15 roků
xxxxxxx 8,50 xx 18,00
xxxxxxxxxxx 7,00 xx 14,00
xxxx 18,90 xx 33,00
xxxxxxx 3,50 xx 4,50
xxxxxx 15,00 xx 20,00
Xxxxxx (xxxxxxxxx) 52,90 xx 89,50
15 x xxxx xxxx
xxxxxxx 9,50 až 18,00
xxxxxxxxxxx 8,00 xx 15,00
xxxx 19,50 xx 35,00
xxxxxxx 4,00 xx 5,50
xxxxxx 17,60 až 23,00
Xxxxxx (xxxxxxxxx) 58,60 xx 96,50
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx č. 48/93 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.3.1993.
Ve xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx změny x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č.:
134/93 Xx., xxxxxx se xxxx x doplňuje xxxxx x. 29/84 Sb., x soustavě xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx škol (xxxxxxx xxxxx), xx xxxxx xxxxxx x. 188/88 Xx., xxxxxx x. 171/90 Sb. x zákona x. 522/90 Xx.
x xxxxxxxxx xx 12.5.93
276/93 Xx., xxxxxx xx xxxx x xxxxxxxx vyhláška x. 48/93 Xx., x školním stravování
x xxxxxxxxx od 11.11.93
20/95 Xx., kterým se xxxx vyhláška x. 48/93 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů
x xxxxxxxxx xx 22.2.95
313/97 Xx., kterým se xxxx xxxxxxxx č. 48/93 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx od 1.1.98
69/2003 Xx., kterým xx xxxx xxxxxxxx x. 48/93 Xx., x xxxxxxx stravování, ve xxxxx pozdějších xxxxxxxx
x účinností xx 11.3.2003
Xxxxxx xxxxxxx x. 48/93 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 107/2005 Sb. x účinností xx 8.3.2005.
Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x odkazech není xxxxxxxxxxxxx, pokud se xxxx netýká xxxxxxxxx xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx předpisu.
1) X - xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx vytrvalostní xxxx xxxxxx složky, xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxxxxx náročností
XX - xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx, avšak xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx
III - xxxxxxx velkého objemu x převážně xxxxxxxxxxxxxx xxxx
IV - xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx zatížením x větším xxxxxxxxxx xxxx
V - (xxxxxxxxxxxxxxxx) - xxxxxxx při potřebě xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx
2) Xxxxx č. 87/1987 Sb., x veterinární xxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 239/1991 Xx. a zákona x. 437/1991 Xx.
XXX 46 3000 x 18.8.1976 x.
4) Xxxx. xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx č. 210/1989 Xx., o fondu xxxxxxxxxx x sociálních xxxxxx. - Xxxxxx xxxxxxx č. 210/1989 Xx. byl zrušen xxxxxxx xxxxxxxxx č. 310/1995 Sb.
5) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxxx České xxxxxxxxx č. 315/1991 Sb., x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, speciálních xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx.
6) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx č. 124/1967 Xx., x xxxxxxxx úhradě xxxxxxx xx xxxx poskytovanou x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx. - Xxxxxx xxxxxxx x. 124/1967 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxxx předpisy č. 467/1992 Sb. x 221/1996 Xx.
7) Vyhláška xxxxxxxxxxxx školství, xxxxxxx x xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx č. 34/1992 Sb., x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx x xxxxxxxxx zařízení.
8) Xxxx. Xxxxxx x stravování xxxx xxxxxxxxxx xxxx, Xxxxxx pedagogické xxxxxxxxxxxxxx 1984; Xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx 1990; Výživa x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, XXX 1992; Xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx žáků xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx škol, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxxxxxx republiky 1980.
9) Xxxxx č. 563/1991 Sb., o xxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx ministerstva xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, kterým xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxx, xxxxxx 119/1991 Xx.
11) §44 xxxxxx x. 29/1984 Xx., x soustavě xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx (xxxxxxx xxxxx), xx znění xxxxxx x. 171/1990 Xx. x xxxxxx x. 522/1990 Xx.
12) §3 xxxx. 6 xxxxxx Xxxxx xxxxxxx xxxx x. 76/1978 Sb., x školských xxxxxxxxxx, xx znění zákona Xxxxx xxxxxxx rady x. 390/1991 Xx., x xxxxxxxxxxxx zařízeních x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxx znění č. 395/1991 Sb.)
13) §22 xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxx xxxxx x. 395/1991 Xx.)
16) Zákon č. 166/1999 Sb., x veterinární xxxx a o xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx xxxxxx x. 29/2000 Xx., xxxxxx x. 154/2000 Xx., zákona x. 102/2001 Xx., xxxxxx x. 76/2002 Xx., xxxxxx č. 120/2002 Xx., zákona č. 309/2002 Sb. x xxxxxx č. 320/2002 Xx.
Xxxxx č. 110/1997 Sb., x potravinách a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx č. 166/1999 Xx., zákona č. 306/2000 Xx., zákona x. 119/2000 Sb. x xxxxxx x. 146/2002 Xx.
17) Xxxxx č. 563/1991 Sb., o účetnictví, xx xxxxx xxxxxx x. 117/1994 Xx., xxxxxx x. 227/1997 Xx., zákona č. 492/2000 Xx. a xxxxxx č. 363/2001 Xx., a prováděcí xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxx.
Vyhláška č. 505/2002 Sb., xxxxxx xx provádějí xxxxxxx ustanovení zákona x. 563/1991 Xx., x xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx účetní xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx celky, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx x organizačními xxxxxxxx xxxxx.
18) Xxxxxxxxx xxxxxxxx č. 114/2002 Sb., x xxxxx kulturních x xxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx x. 510/2002 Xx.
19) Zákon č. 109/2002 Sb., x xxxxxx xxxxxxx výchovy nebo xxxxxxxx výchovy ve xxxxxxxxx zařízeních a x preventivně xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x x xxxxx xxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxxx č. 127/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx mateřských xxxxxxx.