Právní předpis byl sestaven k datu 01.01.1998.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.12.1997 do 09.03.2003.
Vyhláška o školním stravování
48/93 Sb.
Úvodní ustanovení §1
Ceny jídel a příspěvek za školní stravování §7
Hospodářská činnost jídelny §8
PŘÍLOHA
1. Výživové normy podle skupin strávníků
2. Průměrná spotřeba vybraných druhů potravin ve školních jídelnách na strávníka a den v gramech (tzn. spotřební koš, uvedeno v hodnotách "jak nakoupeno")
3. Finanční normativy na nákup potravin
Xxxxxxxx xx 11.11.1993 xx 10.3.2003 (xx xxxxxx x. 69/2003 Xx.)
§1
Xxxxxx ustanovení
Školním stravováním xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx společné xxxxxxxxxx dětí x xxxx a pracovníků xxxxxxxxxxxx zařízení, xxxx x xxxxxxxxx zařízení (xxxx xxx "xxxx" x "pracovníci xxxxx") xxxxxxxxxx xxxxxxxx úřadem xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x tělovýchovy Xxxxx xxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx") xx xxxx předškolních xxxxxxxx, xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, pokud xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx xx 11.11.1993 xx 10.3.2003 (do xxxxxx č. 69/2003 Xx.)
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx stravování
§2
Školní xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
x) školní xxxxxxx (dále xxx "xxxxxxx") xxxx
x) xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "zařízení") na xxxxxxx xxxxxxx uzavřené xxxx zařízením, xxxx x školským úřadem, xxxxx zařízení slouží xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxx") zřizovaným xxxx xxxx zařízením a xxxxxxxx úřadem, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx školským úřadem xxxx ministerstvem xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx zdravotnickou školou, xxxxx zařízení xxxxxx xxxx xxxxx.
§3
Vedoucí xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx (dále jen "xxxxxxx"), xxxx xxxxxxx xxxxx, jejíž součástí xxxxxxx xx (xxxx xxx "ředitel"), xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx zajistil xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxx provozu xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx rodičů xxxx xxxxxx xxxxxxxxx zástupců xxxx (xxxx xxx "xxxxxxx xxxxxxxx xxxx") x žáků xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, x xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx více xxxxxx x xx xxxxxxxx xxxx.
Xxxxxx stravování
§4
(1) Xxxxxxx xxxx xxxxxxx se xxxx xxxxxxxxxx normami, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x příloze, která je xxxxxxxx této vyhlášky; xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "finanční xxxxxxxx") určí x xxxxx stanoveného xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx.
(2) Xx školském xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, ochranné xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx středisku xxxxxxxx xxxx xxx xxxx x mládež xx zvyšuje finanční xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x významných osobních xxxxxxxxxxxxxx xxxx x 110 Kčs na xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx rok.
(3) Xxxxxxx nebo ředitel xxxx xx zvýšení xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxx finančních xxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxx 1, x xx x pod spodní xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1, xxxxxx výpěstky školy xxxx xxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxxx xx fyzických x xxxxxxxxxxx osob, xxxxx xxxx zdravotně xxxxxxxxx x xxxxxxx příslušné xxxxx. 16)
(4) Xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx stravovaných xxxx x xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx jsou xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx na xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx.
(5) Xxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx postupuje xxxxx xxxxxxxx pokrmů xxx xxxxxx stravování. 8) Xxxxxxx xxxx xxxxxxx receptury xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx nebo dodávky. Xxxxxx xxxxxxx odkazem xx xxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx může xxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx vhodné xxx xxxx, například xxxxxxx xxxxx.
(6) Zařízení xxxx xxxxxxxxxxxx školní xxxxxxxxxx, pokud xxxx xx smlouvě xxxxxxxx xxxxx §2 xxxx. x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx normativů, xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx §7 xxxx. 2 a xxxxxxxxx, podle xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.
(7) Xxxxxxx nebo škola xxxx evidenci a xxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx. 17)
§5
(1) Xxx žáky předškolních xxxxxxxx s celodenním xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx jídel xxxxx xxxxx xxxxxxx předškolního xxxxxxxx. Způsob xxxxxxxxxx xxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx předpisu. 10)
(2) Xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx, učilišť x xxxxxxxxxxx škol xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxx.
(3) Xxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxx internátním xxxxxx, 11) internátním xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, 12) xxxxxxx xxxxxxx, 13) xxxxxxx domovům, speciálním xxxxxxxxx zařízením pečujícím x xxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx základní školy xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx x nezletilé xxxxx x xxxxxx xxxx, 14) diagnostickým xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx péče pro xxxx x mládež, 15) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxx doplňková jídla.
(4) Pokud xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x žáky x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxx do xxxxxxxx xxxxx, 3) xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxx xxxxxx jídla a xxxxx xxxxxxxxx xxxxx; xxx dívky připravuje xxxxxx x doplňková xxxxx podle odstavce 3.
(5) Xxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x internátní škole xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx jídelna nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx normativu určeného xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx použít ke xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro hlavní xxxxx xxxx xx xxxxxxx příspěvku žáků xx xxxxxxxxxx.
(6) Xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxx xxxxxx oběd x večeře x xxxxxxxxxxx xxxxx snídaně, xxxxxxxxxxx a xxxxxxx.
(7) Stravování xxxx xxxxxxxxxxx xx soutěží x xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx pracovníky xxxx xxxxx §6 odst. 2 xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx soutěže xxxx xxxxxxxxx s vedoucím xxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 1.3.1993 xx 10.3.2003 (do xxxxxx č. 69/2003 Xx.)
§6
(1) Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx; xxxx-xx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx 11 xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx školy xxxxxxx xxx hlavní xxxxx, xxxxx xxxx tato xxxxx xxxxxxxxxxxx pro xxxx, x xx xx xxxx xxxxxxxx x §7 xxxx. 7. Xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx školy xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx úhradu xxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Výše xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxx x výší xxxxxxxxxx normativu xxx xxxxxxx xxxxxxxxx žáků 5. xx 9. xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xx x xxxxxxx xxxx zařízení xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx střední xxxxx, xx výše xxxxxxxxxx normativu pro xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxx xxxx.
(3) Xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx stravování, xxxxx xxxxxxx s tím xxxxxxx uhradí x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo x prostředků xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. 4)
§7
Ceny xxxxx x příspěvek xx xxxxxx xxxxxxxxxx
(1) Plná xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx x nákladů xx xxxxxxxxx xx výši xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxxx žáků xxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx školní xxxxxxxxxx xx výši xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx §4 xxxx. 1 x 3.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx odborných xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx učilišť se xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. 5) Xxxxxxxxx xx školní stravování xxxx školských xxxxxxxx xxx xxxxx ústavní x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx škol xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. 19)
(4) Pracovníci xxxxx xxxxx příspěvek xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx §6 xxxx. 2.
(5) Xx snížení xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx pro pracovníky xxxxx lze xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. 18) Xxxxxxxxx xx školní xxxxxxxxxx xxxx xxx snížen x další xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx právnickými xxxx xxxxxxxxx osobami.
§8
Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx
X xxxxxxx lze xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, 7) xxxxx xxxxxx výrobků xxxxxxx a poskytování xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx časově xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx nad xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx zásadám výživy xxxx x xxxxxxx. 8)
Xxxxxxxx od 12.5.1993 xx 10.3.2003 (xx xxxxxx č. 69/2003 Xx.)
§9
§9 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 134/1993 Xx.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.3.1993 xx 21.2.1995 (do xxxxxx x. 20/95 Xx.)
§10
Xxxxxxx xx x xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxx v xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zdravotnictví Xxxxx republiky
1. xxxxxxxx ministerstva školství Xxxxx xxxxxxxxxxxxx republiky x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxx 6. xxxxx 1983 č.j. 34&xxxx;699/82-14 x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxx 3/1983 Sb., xx xxxxx směrnice xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx České xxxxxxxxxxxxx republiky a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ze xxx 25. xxxxxxxx 1985 x.x. 22&xxxx;275/85-40, xxxxxxxxxxxx x částce 19/1985 Xx.,
2. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxx socialistické republiky x ministerstva xxxxxxxxxxxxx Xxxxx socialistické xxxxxxxxx xx xxx 27. xxxxxxxx 1983 x.x. 28&xxxx;591/83-40 x organizaci x provozu xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§11
Xxxx xxxxxx xx Xxxxxx xxxxxx.
§12
Xxxx xxxxxxxx nabývá xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1993.
Xxxxxxx:
Xxxxx x. x.
Xxxxxxx x xxxxxxxx č. 48/1993 Xx.
1. Výživové xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx
______________________________________________________________________
Xxxxxxx xxxxxxxxx Energie Bž Xx X xxxx. T Xxxx.
xX x x x x x
______________________________________________________________________
XXX. 1.1.
______________________________________________________________________
3-6 r. přesnídávka, 4&xxxx;400 24 15 39 37 140
xxxx, xxxxxxx
______________________________________________________________________
7-11 x. xxxx 3&xxxx;200 15 13 28 24 110
______________________________________________________________________
12-15 x. xxxx 3&xxxx;700 24 14 38 30 120
______________________________________________________________________
15-18 x. oběd 3&xxxx;800 19 15 34 30 130
______________________________________________________________________
TAB. 1.2. - celodenní xxxxxxxxxx
______________________________________________________________________
3-6 x. 7&xxxx;200 42 24 66 60 230
______________________________________________________________________
7-11 x. 9&xxxx;000 45 35 80 69 310
______________________________________________________________________
12-15 x. 9&xxxx;800 50 37 87 74 340
______________________________________________________________________
15-18 x. 10&xxxx;600 47 44 91 80 370
______________________________________________________________________
TAB. 1.3. - xxxxxxxxx xxxxx - celodenní xxxxxxxxxx - xx. xxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxx 1)
______________________________________________________________________
12-14 x. xxxxxxx 11&xxxx;500 50 40 90 80 420
12-14 x. xxxxx 10&xxxx;500 45 35 80 70 390
I. __________________________________________________________________
15-18 x. xxxxxxx 12&xxxx;900 58 47 105 95 450
15-18 x. xxxxx 10 900 47 38 85 75 400
______________________________________________________________________
12-14 r. xxxxxxx 13&xxxx;100 53 42 95 85 490
12-14 x. dívky 12 100 47 38 85 75 470
XX. __________________________________________________________________
15-18 x. xxxxxxx 14&xxxx;700 61 49 110 95 550
15-18 x. xxxxx 12 700 50 40 90 75 500
______________________________________________________________________
12-14 x. chlapci 13&xxxx;700 52 53 105 88 510
12-14 x. xxxxx 12&xxxx;700 47 48 95 80 480
XXX. __________________________________________________________________
15-18 x. xxxxxxx 15&xxxx;400 57 58 115 95 590
15-18 x. dívky 13 400 47 48 95 80 520
______________________________________________________________________
12-14 r. xxxxxxx 14&xxxx;200 66 44 110 88 540
12-14 x. dívky 13&xxxx;200 60 40 100 80 510
XX. __________________________________________________________________
15-18 x. chlapci 16 000 75 50 125 100 600
15-18 r. xxxxx 14&xxxx;000 63 42 105 80 550
______________________________________________________________________
12-14 x. xxxxxxx 9&xxxx;000 50 40 90 70 285
12-14 r. xxxxx 8&xxxx;000 45 35 80 65 145
V. _________________________________________________________________
15-18 x. xxxxxxx 10&xxxx;000 53 42 95 80 320
15-18 r. xxxxx 8&xxxx;500 47 38 85 70 157
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
Skupina strávníků Xx Fe Xxx.X Vit. B1 Xxx. B2 X
xx xx xxx. xxx. mg xx xx
µx
______________________________________________________________________
XXX. 1.1.
______________________________________________________________________
3-6 x. přesnídávka, 600 7 400 0,5 0,8 24
xxxx, xxxxxxx
______________________________________________________________________
7-11 r. xxxx 230 6 260 0,4 0,4 22
______________________________________________________________________
12-15 r. oběd 240 7 270 0,4 0,5 25
______________________________________________________________________
15-18 r. xxxx 260 7 300 0,5 0,5 27
______________________________________________________________________
XXX. 1.2. - celodenní xxxxxxxxxx
______________________________________________________________________
3-6 x. 930 11 640 0,8 1,2 42
______________________________________________________________________
7-11 x. 780 15 700 1,0 1,2 52
______________________________________________________________________
12-15 x. 900 16 750 1,1 1,4 62
______________________________________________________________________
15-18 x. 820 17 530 1,3 1,4 64
______________________________________________________________________
XXX. 1.3. - xxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxxxxx - xx. xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxx 1)
______________________________________________________________________
12-14 r. xxxxxxx 1&xxxx;200 16 900 1,6 2,0 85
12-14 x. xxxxx 1 200 18 900 1,5 1,9 85
X. __________________________________________________________________
15-18 x. xxxxxxx 1 200 18 1 000 1,7 2,2 110
15-18 x. dívky 1&xxxx;200 20 1&xxxx;000 1,6 2,0 100
______________________________________________________________________
12-14 x. xxxxxxx 1&xxxx;200 18 950 1,7 2,2 90
12-14 r. xxxxx 1&xxxx;200 20 950 1,5 2,0 90
XX. __________________________________________________________________
15-18 x. xxxxxxx 1 200 18 1&xxxx;100 1,9 2,6 110
15-18 x. xxxxx 1&xxxx;200 20 1&xxxx;100 1,6 2,2 100
______________________________________________________________________
12-14 x. xxxxxxx 1&xxxx;200 18 1&xxxx;000 1,8 2,5 100
12-14 r. xxxxx 1&xxxx;200 20 1&xxxx;000 1,6 2,2 100
XXX. __________________________________________________________________
15-18 x. xxxxxxx 1&xxxx;250 18 1 200 2,0 2,8 110
15-18 x. xxxxx 1&xxxx;250 20 1&xxxx;200 1,7 2,3 100
______________________________________________________________________
12-14 r. chlapci 1 250 18 1&xxxx;100 1,9 2,5 110
12-14 x. xxxxx 1 200 20 1&xxxx;100 1,7 2,2 100
XX. __________________________________________________________________
15-18 x. xxxxxxx 1 300 18 1&xxxx;300 2,1 2,8 120
15-18 x. xxxxx 1&xxxx;250 20 1&xxxx;300 1,9 2,3 110
______________________________________________________________________
12-14 x. xxxxxxx 1&xxxx;200 16 900 1,2 1,7 85
12-14 x. xxxxx 1&xxxx;200 18 900 1,1 1,6 85
X. __________________________________________________________________
15-18 x. xxxxxxx 1&xxxx;200 18 900 1,5 2,0 100
15-18 x. xxxxx 1&xxxx;200 20 900 1,1 1,5 100
______________________________________________________________________
2. Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx druhů xxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxx na strávníka x xxx x xxxxxxx (tzn. xxxxxxxxx xxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx "xxx nakoupeno")
______________________________________________________________________
Skupina xxxxxxxxx Xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x x xx strávníka x den
Xxxx Xxxx Xxxxx Xxxxxx Xxxx Xxxx Xxxxxxxx
tekuté xxx. volné volný celkem
______________________________________________________________________
TAB. 2.1.
______________________________________________________________________
3-6 r. xxxxxxxxxxx, 55 10 300 31 17 20 110
oběd, svačina
______________________________________________________________________
7-10 r. xxxx 64 10 55 19 12 13 85
______________________________________________________________________
11-14 x. xxxx 70 10 70 17 15 16 90
______________________________________________________________________
15-18 x. xxxx 75 10 100 9 17 16 100
______________________________________________________________________
TAB. 2.2. - xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
______________________________________________________________________
3-6 x. 114 20 450 60 25 40 190
______________________________________________________________________
7-10 x. 149 30 250 70 35 55 215
______________________________________________________________________
11-15 r. 159 30 300 85 36 65 215
______________________________________________________________________
16-18 r. 163 20 300 85 35 50 250
______________________________________________________________________
TAB.2.3. - xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx druhů xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx strávníka a xxx v xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxx. xxxxxxxxx xxx, xxxxxxx x hodnotách "xxx xxxxxxxxx")
______________________________________________________________________
Xxxxx Xxxxx Xxxxxx Tuky Cukr Zelenina
xxxxxx xxx. volné volný celkem
_____________________________________________________________________
3-6 x.xxxxxxxxxxx, 15 350 75 12 20 130
oběd, xxxxxxx
______________________________________________________________________
7-10 x. xxxx 15 250 45 12 12 92
______________________________________________________________________
11-14 x. xxxx 15 250 45 12 15 104
______________________________________________________________________
15-18 x. xxxx 15 250 45 12 13 114
______________________________________________________________________
15-18 x. xxxxxx xxxxxxx 25 400 210 35 40 370
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
Xxxxxxx xxxxxxxxx Druh x xxxxxxxx xxxxxxxx x x xx xxxxxxxxx x xxx
______________________________________________________________________
Xxxxx Brambory Xxxxxxxxx
celkem
______________________________________________________________________
XXX. 2.1.
______________________________________________________________________
3-6 r. xxxxxxxxxxx, 110 90 10
oběd, svačina
______________________________________________________________________
7-10 x. xxxx 65 140 10
______________________________________________________________________
11-14 r. xxxx 80 160 10
______________________________________________________________________
15-18 x. oběd 90 170 10
______________________________________________________________________
XXX. 2.2. - xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
______________________________________________________________________
3-6 x. 180 150 15
______________________________________________________________________
7-10 x. 170 300 30
______________________________________________________________________
11-15 x. 210 350 30
______________________________________________________________________
16-18 x. 240 300 20
______________________________________________________________________
XXX.2.3. - xxxxxxxx spotřeba xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx školních xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx a xxx x gramech xxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxx. xxxxxxxxx koš, xxxxxxx x xxxxxxxxx "jak xxxxxxxxx")
______________________________________________________________________
Xxxxx Brambory Luštěniny
xxxxxx
______________________________________________________________________
3-6 x.xxxxxxxxxxx, 115 90 20
xxxx, xxxxxxx
______________________________________________________________________
7-10 x. xxxx 70 140 15
______________________________________________________________________
11-14 x. xxxx 80 160 15
______________________________________________________________________
15-18 x. oběd 90 160 15
______________________________________________________________________
15-18 x. xxxxxx xxxxxxx 290 250 30
______________________________________________________________________
2.4. - Průměrná spotřeba xxxxxxxx xx propočítána xx základního xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx výživových xxxxx. Xx xxxxxxx x xxxxxxxxx "jak xxxxxxxxx" x je xx xx proto zahrnut x xxxxxxxxx odpad xxxxxxxx x dalším xxxxxxxxxxx.
2.5. - Xxxxxxxx xxxxxxxx odpovídá xxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxxx ± 10 % s xxxxxxxx tuků, xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxx lze snížit. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx 1 : 1 x xxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
2.6. - Xxxxxxx množství xxxxxxxx, xxxxx x luštěnin xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx je xxxxxxx zvýšit. Xxx xxxxxxxx průměrné xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x mrazené zeleniny xxxxxx xxxxxxxxxxxx 1,42, xxxxxxx xxxxxxxxxx ztráty xxxxxxxx jako u xxxxxx xxxxxxxx. X xxxxxx zeleniny xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx 10 (10 dkg = 1 xx). Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx nutno xxxx x úvahu xxxxx xxxxxx.
2.7. - K dosažení xxxxxxxxx xxxxxx vitamínu X xx nutno xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx x přídavkem xxx. X.
2.8. - Xxxxxxxxxx podle xxx. 2.3. xxx uplatnit x xxxxxxx, xx x xxx souhlasí xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x pracovníci, xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx.
2.9. - Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx. 2.3. xxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxx.
2.10. - Xxxxxxxxxx žáků sportovních xxxx a xxxxxxxxx xxxx xx řídí xxxxxx xxxxxx; xxxx xxxxxxx xxxxxx publikace "Xxxxxxx jídelníčky x xxxxxxx potravin xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx", XX ČSR 1984 Xxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx jídel závisí xx xxxxxxxxx tréninku x xxxxxxx xxx x na xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx. Z xxxxxxx xxxxx výživové xxxxx se xxxxxx x xxxxxxx: cca 18 % na xxxxxxx, 15 % xx přesnídávku, 35 % na oběd, 10 % xx xxxxxxxxx xxxxxxx, 22 % xx xxxxxx.
3. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx nákup xxxxxxxx
Zařízení, xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx Xxxxxxxx xxxxxxxx
Xx/xxx/xxxxxxxx x xxxxxxx
______________________________________________________________________
3.1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx, zařízení xxx výkon xxxxxxx xxxxxxx (3 až 6 xxxx)
xxxxxxx 4,90 až 9,00
xxxxxxxxxxx 4,00 až 5,80
oběd 10,60 xx 17,10
xxxxxxx 4,00 xx 5,80
xxxxxx 9,10 až 12,40
Xxxxxx (xxxxxxxxx) 32,60 xx 50,10
xx xxxxxx 1,90 xx 3,10
3.2. Xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx pro xxxxx xxxxxxx xxxxxxx x ochranné xxxxxxx x xxxxxxxxxxx výchovné xxxx
žáci 1. xx 4. xxxxxxx
xxxxxxx 6,50 xx 9,80
xxxxxxxxxxx 4,90 xx 8,10
xxxx 12,70 xx 22,00
xxxxxxx 4,00 až 5,80
xxxxxx 10,60 xx 17,10
Xxxxxx (xxxxxxxxx) 38,70 xx 62,80
xxxx 5. xx 9. ročníků
xxxxxxx 7,20 až 10,60
xxxxxxxxxxx 4,90 xx 8,10
xxxx 14,40 xx 23,60
svačina 4,00 xx 5,80
xxxxxx 11,40 xx 18,80
Xxxxxx (xxxxxxxxx) 41,90 až 66,90
3.3. Xxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx (15 x xxxx xxxx)
Xxxxxxx
xxxxxxx 7,20 xx 11,40
xxxxxxxxxxx 4,90 xx 8,10
xxxx 16,20 xx 25,20
xxxxxxx 3,20 xx 4,00
večeře 13,90 až 23,40
Xxxxxx (xxxxxxxxx) 45,40 xx 72,10
II. xxxxxx x zařízeních xxx xxxxx xxxxxxx x ochranné výchovy x
xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx 6,90 xx 10,60
Xxxxx
xxxxxxx 6,50 xx 9,80
xxxxxxxxxxx 4,20 xx 7,20
xxxx 14,60 až 23,40
xxxxxxx 3,20 xx 4,00
xxxxxx 13,00 xx 20,20
Xxxxxx (celodenní) 41,50 xx 64,60
Xxxxxxxx zařízení (xxxxxxx x xxxxx)
xxxxxxx 7,00 xx 10,60
xxxxxxxxxxx 4,50 až 7,70
xxxx 15,40 až 24,40
xxxxxxx 3,20 xx 4,00
xxxxxx 13,40 xx 22,00
Xxxxxx (xxxxxxxxx) 43,50 xx 68,70
XX. večeře xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx xxxxx ústavní x xxxxxxxx
xxxxxxx x preventivně xxxxxxxx xxxx 6,90 xx 10,60
3.4. Xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx
10 xx 15 xxxx
xxxxxxx 8,50 až 18,00
přesnídávka 7,00 xx 14,00
xxxx 18,90 xx 33,00
xxxxxxx 3,50 xx 4,50
xxxxxx 15,00 až 20,00
Celkem (xxxxxxxxx) 52,90 xx 89,50
15 x xxxx xxxx
snídaně 9,50 xx 18,00
xxxxxxxxxxx 8,00 xx 15,00
xxxx 19,50 až 35,00
xxxxxxx 4,00 xx 5,50
xxxxxx 17,60 xx 23,00
Xxxxxx (xxxxxxxxx) 58,60 xx 96,50
Xxxxxxxxx
Xxxxxx předpis x. 48/93 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.3.1993.
Xx znění xxxxxx právního xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx změny x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx předpisem x.:
134/93 Xx., xxxxxx se xxxx x xxxxxxxx xxxxx x. 29/84 Xx., x soustavě základních x xxxxxxxxx xxxx (xxxxxxx xxxxx), xx xxxxx zákona x. 188/88 Xx., zákona x. 171/90 Sb. x zákona x. 522/90 Xx.
x xxxxxxxxx xx 12.5.93
276/93 Sb., xxxxxx xx mění x doplňuje xxxxxxxx x. 48/93 Xx., x xxxxxxx stravování
x xxxxxxxxx xx 11.11.93
20/95 Xx., kterým se xxxx vyhláška x. 48/93 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších předpisů
x xxxxxxxxx od 22.2.95
313/97 Xx., xxxxxx se xxxx vyhláška x. 48/93 Xx., x xxxxxxx stravování, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx
x xxxxxxxxx od 1.1.98
69/2003 Xx., xxxxxx xx xxxx vyhláška č. 48/93 Xx., o xxxxxxx xxxxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 11.3.2003
Právní xxxxxxx x. 48/93 Xx. byl xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 107/2005 Sb. x xxxxxxxxx xx 8.3.2005.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x odkazech xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx netýká xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.
1) X - xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx silové xxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxx pohybové xxxxxx, x menší energetickou xxxxxxxxxx
XX - xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx vytrvalostní xxxx xxxxxx složky, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx
XXX - xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx
XX - xxxxxxx s xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx zatížením x větším xxxxxxxxxx xxxx
X - (xxxxxxxxxxxxxxxx) - xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx hmotnost
2) Xxxxx č. 87/1987 Sb., o veterinární xxxx, xx znění xxxxxx x. 239/1991 Xx. x zákona x. 437/1991 Sb.
XXX 46 3000 x 18.8.1976 b.
4) Např. xxxxxxxx xxxxxxxxxxx ministerstva xxxxxxx č. 210/1989 Xx., x xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx. - Právní xxxxxxx č. 210/1989 Xx. xxx zrušen xxxxxxx xxxxxxxxx č. 310/1995 Sb.
5) Vyhláška xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx č. 315/1991 Sb., x xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx učilišť, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx.
6) Vyhláška xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x. 124/1967 Sb., x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx mládež. - Xxxxxx xxxxxxx x. 124/1967 Xx. xxx xxxxxx právními předpisy č. 467/1992 Sb. x 221/1996 Xx.
7) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx školství, mládeže x xxxxxxxxxxx České xxxxxxxxx č. 34/1992 Sb., o xxxxxxxxxxx činnosti xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx x xxxxxxxxx zařízení.
8) Xxxx. Xxxxxx x stravování xxxx mateřských škol, Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx 1984; Xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx 1990; Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx a středních xxxx, XXX 1992; Xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx základních x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxx školství České xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx 1980.
9) Xxxxx č. 563/1991 Sb., x xxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx federálního ministerstva xxxxxxx o xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxx rozpočtové x xxxxxxxxxxx organizace x xxxx, xxxxxx 119/1991 Xx.
11) §44 xxxxxx x. 29/1984 Xx., o xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx (xxxxxxx zákon), xx znění zákona x. 171/1990 Xx. x zákona č. 522/1990 Xx.
12) §3 xxxx. 6 zákona Xxxxx xxxxxxx rady x. 76/1978 Sb., x xxxxxxxxx zařízeních, xx znění xxxxxx Xxxxx xxxxxxx xxxx x. 390/1991 Xx., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x školských xxxxxxxxxx (xxxxx xxxxx č. 395/1991 Sb.)
13) §22 xxxxxx x školských xxxxxxxxxx (xxxxx znění x. 395/1991 Xx.)
16) Zákon č. 166/1999 Sb., o veterinární xxxx a x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx znění xxxxxx x. 29/2000 Xx., xxxxxx x. 154/2000 Xx., zákona x. 102/2001 Sb., zákona x. 76/2002 Sb., xxxxxx x. 120/2002 Xx., xxxxxx x. 309/2002 Xx. x xxxxxx x. 320/2002 Xx.
Xxxxx č. 110/1997 Sb., x potravinách a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx č. 166/1999 Xx., xxxxxx x. 306/2000 Sb., zákona x. 119/2000 Sb. x xxxxxx x. 146/2002 Xx.
17) Xxxxx č. 563/1991 Sb., x xxxxxxxxxx, xx znění zákona x. 117/1994 Xx., xxxxxx x. 227/1997 Xx., xxxxxx x. 492/2000 Xx. x xxxxxx x. 363/2001 Xx., x prováděcí xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxx.
Vyhláška č. 505/2002 Sb., xxxxxx xx provádějí xxxxxxx ustanovení xxxxxx x. 563/1991 Xx., x xxxxxxxxxx, ve xxxxx pozdějších xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, příspěvkovými xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx x organizačními xxxxxxxx xxxxx.
18) Například xxxxxxxx č. 114/2002 Sb., x xxxxx kulturních a xxxxxxxxxx potřeb, ve xxxxx vyhlášky x. 510/2002 Sb.
19) Xxxxx č. 109/2002 Sb., x xxxxxx xxxxxxx výchovy xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x x xxxxxxxxxxx výchovné xxxx xx školských xxxxxxxxxx x o xxxxx dalších xxxxxx.
Xxxxxxxx č. 127/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.