Právní předpis byl sestaven k datu 01.07.2002.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.07.2002 do 31.03.2010.
196
VYHLÁŠKA
Xxxxxxxxxxxx zemědělství
xx xxx 10. xxxxxx 2002,
xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x. 147/1998 Xx., způsobu xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x technologii xxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §18 xxxx. x) zákona x. 110/1997 Xx., x potravinách a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx č. 306/2000 Xx.:
Xx. X
Xxxxxxxx č. 147/1998 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx v technologii xxxxxx, xx xxxx xxxxx:
1. X §1 xxxxxxx e) xxx:
"x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, který xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,".
2. V §1 xxxxxxx x) x x) znějí:
"x) xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxx plán xxxxxxx kritických bodů xxxxxx ovládá xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx,
k) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx upravených výrobních xxxxxxx x požadavků x uplatnění xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx x hygienických xxxxxxxx odpovídajících obecně xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx Věstníku Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx České xxxxxxxxx,".
3. V §2 xxxxxxxx 1 včetně xxxxxxxx pod xxxxx x. 1x) zní:
"(1) Systém xxxxxxxxxx xxxx xx upravuje xxx xxxxx výrobní xxxxxx xxxxxxxx podle xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxx výroby, xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx-xx x xxxxxx xxxxxx x zařízeních xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.1x)
1x) §24 zákona x. 258/2000 Xx., x ochraně veřejného xxxxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.".
4. V §2 xxxxxxxx 5 xxx:
"(5) Po xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x odpovědnosti výrobce xx provede xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx diagramu xxxxxxxxx procesu x xxxx xxxxxxxxx za xxxxxxx. Xx xxxxxx xxxxxxx se zahrnou xxxxx:
x) xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, biologických, xxxxxxxxxx x fyzikálních vlastnostech,
x) x mikrobicidním xxxx mikrobiostatickém ošetření (xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx),
x) x xxxxxxx xxxxxx,
d) o xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx trvanlivosti x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx způsob jejího xxxxxxxxxx, včetně dokladů x správnosti xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx nebo xxxx minimální xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx skladování,
x) o xxxxxxx x podmínkách pro xxxxxxx výrobku xx xxxxx,
f) o xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx výroby xxxxxxx,
x) o xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.".
5. X §2 xx xx xxxxxxxx 6 xxxxxx nový xxxxxxxx 7, který xxx:
"(7) Xxxxx xx výrobce xxxxxxxx xxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx správné xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx jejich xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx x rozsah xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxx přizpůsobit.".
Xxxxxxxxx xxxxxxxx 7 xx 12 se označují xxxx xxxxxxxx 8 xx 13.
6. X §2 xxxxxxxx 11 xxx:
"(11) Xxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx plánu x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx bodů. Ověřovací xxxxxxx xxxxxxxx zejména
x) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxxxxx jednotlivých xxxxx xxxxx, analýza nebezpečí, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx, hodnoty xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, časový xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx),
b) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x kritických xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx bodů (xxxxxxx xxxxxx metod, ověřování xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx),
x) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxxxxxxx systému xxxxxxxxxx xxxx x jeho xxxxxxx, přezkoumávání xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x výrobkem, xxxxxxxxx, že kritické xxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx informací, xxxxxxxx výstupní xxxxxxxx, xxxxxxx výrobků, xxxxxxxxx).".
7. V §2 xxxx. 12 písm. x) xx xxxxxx xxxx bod 1, xxxxx xxx:
"1. xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx výrobce,".
Xxxxxxxxx xxxx 1 xx 6 se xxxxxxxx xxxx body 2 až 7.
8. V §2 xxxx. 12 xx xx xxxxx písmene x) xxxxxxxx xxxx 8 x 9, xxxxx xxxxx:
"8. xxxxxxxxx nápravných xxxxxxxx,
9. xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx auditů,".
9. X §2 xxxx. 12 xxxx. b) xxx 4 xxx:
"4. xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx,".
10. Xxxxxxx xxx:
"Xxxxxxx x xxxxxxxx x. 147/1998 Sb.
Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx
1. Xxxxxxxx výrobní xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx
⇓
2. Xxxxxxxxx popisu xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx) xxxxxxx
⇓
3. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx procesu
⇓
4. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx
⇓
5. Xxxxxxxxx analýzy xxxxxxxxx
⇓
6. Xxxxxxxxx kritických bodů
⇓
7. Stanovení xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxx
⇓
8. Xxxxxxxx xxxxxxx sledování xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx
⇓
9. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx opatření xxx xxxxx kritický xxx
⇓
10. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx
⇓
11. Xxxxxxxx evidence xxxxxxxxxx dokumentaci x xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx".
Čl. XX
Xxxxxxxx
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. července 2002.
Xxxxxxx:
Ing. Xxxxx v. x.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx x. 196/2002 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.7.2002.
Xxxxxx xxxxxxx x. 196/2002 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 45/2010 Sb. s xxxxxxxxx xx 1.4.2010.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx derogační změna xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.