Právní předpis byl sestaven k datu 31.03.2010.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.07.2002 do 31.03.2010.
196
VYHLÁŠKA
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
xx xxx 10. xxxxxx 2002,
xxxxxx se xxxx vyhláška Ministerstva xxxxxxxxxxx x. 147/1998 Xx., xxxxxxx xxxxxxxxx kritických xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx podle §18 xxxx. x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x změně a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve znění xxxxxx č. 306/2000 Xx.:
Xx. X
Xxxxxxxx č. 147/1998 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxx, xx mění xxxxx:
1. X §1 xxxxxxx x) xxx:
"x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx činitel x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx její zdravotní xxxxxxxxxxx,".
2. X §1 xxxxxxx j) x x) xxxxx:
"x) ověřovacími postupy xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx ovládá xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx,
k) xxxxxxxx xxxxxxx a hygienickou xxxxx dodržování všech xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x požadavků x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx x hygienických xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx poznání xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx zemědělství xx Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx České republiky,".
3. V §2 xxxxxxxx 1 včetně xxxxxxxx xxx čarou x. 1x) xxx:
"(1) Systém xxxxxxxxxx xxxx se upravuje xxx xxxxx výrobní xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx výrobku x xxxxxxx výroby. Xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx také xxxxx xxxxxxx výroby, xxxxxxxxx i xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx výrobní x xxxxxxxxxx praxe, xxxxx-xx x xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx stravovací xxxxxx.1x)
1x) §24 xxxxxx x. 258/2000 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.".
4. V §2 xxxxxxxx 5 xxx:
"(5) Xx xxxxxxxx xxxxxxx činnosti x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx provede xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx potvrzení xx xxxxxxx. Xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx:
x) xxxxxxxxxx xx xx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx o xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, chemických x xxxxxxxxxxx vlastnostech,
x) x mikrobicidním xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxx, solení, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx),
x) x způsobu xxxxxx,
d) x xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx potraviny xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx dokladů x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx minimální xxxxxxxxxxxx x podmínek skladování,
x) x způsobu x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx výrobku xx xxxxx,
x) o xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,
x) x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx výrobku.".
5. X §2 xx xx xxxxxxxx 6 xxxxxx xxxx xxxxxxxx 7, xxxxx xxx:
"(7) Xxxxx xx výrobce xxxxxxxx xxxxxxxx při výrobě xxxxxxxx pravidla správné xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x prokáže xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx kritických xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxx přizpůsobit.".
Xxxxxxxxx xxxxxxxx 7 xx 12 se xxxxxxxx xxxx odstavce 8 xx 13.
6. X §2 xxxxxxxx 11 xxx:
"(11) Xxxx se stanoví xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
x) xxxxxxx správnosti xxxxx xxxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx sledovaných znaků, xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx kritických xxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx, časový xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx postupů a xxxxxxxxx auditů),
x) xxxxxxxxx metod xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxx provozování xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx (xxxxxxx xxxxxx metod, xxxxxxxxx xxxxx, kontrola xxxxxxxxxx),
x) ověřování xxxxxx xxxxxxx kritických xxxx (xxxxxxxxxxxxx systému xxxxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxx jsou xx xxxxxxxxxx stavu, vyhodnocování xxxxxxx souvisejících informací, xxxxxxxx výstupní kontroly, xxxxxxx xxxxxxx, reklamací).".
7. X §2 xxxx. 12 xxxx. x) xx xxxxxx xxxx xxx 1, xxxxx xxx:
"1. xxxxxxxx xxxxxxx činnosti x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,".
Xxxxxxxxx xxxx 1 xx 6 xx xxxxxxxx xxxx body 2 až 7.
8. V §2 xxxx. 12 se xx xxxxx písmene x) xxxxxxxx xxxx 8 x 9, xxxxx xxxxx:
"8. xxxxxxxxx xxxxxxxxxx opatření,
9. časovém xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx,".
9. X §2 xxxx. 12 písm. b) xxx 4 xxx:
"4. výsledcích použitých xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx,".
10. Xxxxxxx xxx:
"Xxxxxxx x vyhlášce x. 147/1998 Xx.
Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx plnění
1. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx
⇓
2. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx (předpokládaného) xxxxxxx
⇓
3. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
⇓
4. Potvrzení xxxxxxxx výrobního xxxxxxx xx provozu
⇓
5. Provedení analýzy xxxxxxxxx
⇓
6. Xxxxxxxxx kritických bodů
⇓
7. Xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxx
⇓
8. Vymezení xxxxxxx sledování zvládnutého xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx
⇓
9. Xxxxxxxxx nápravných xxxxxxxx xxx xxxxx kritický xxx
⇓
10. Xxxxxxxxx časového xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx postupů a xxxxxxxxx auditů
⇓
11. Zavedení xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx".
Čl. XX
Xxxxxxxx
Tato xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxxxx 2002.
Xxxxxxx:
Xxx. Xxxxx x. x.
Informace
Xxxxxx předpis č. 196/2002 Xx. xxxxx xxxxxxxxx dnem 1.7.2002.
Právní xxxxxxx x. 196/2002 Sb. xxx zrušen xxxxxxx xxxxxxxxx č. 45/2010 Sb. s xxxxxxxxx xx 1.4.2010.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx derogační xxxxx xxxxx xxxxxxxxx právního xxxxxxxx.