Právní předpis byl sestaven k datu 31.03.2010.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.07.2002 do 31.03.2010.
196
XXXXXXXX
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
xx xxx 10. xxxxxx 2002,
xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Ministerstva xxxxxxxxxxx x. 147/1998 Xx., způsobu xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §18 xxxx. e) zákona x. 110/1997 Xx., x potravinách a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx č. 306/2000 Xx.:
Čl. X
Xxxxxxxx č. 147/1998 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxx, se xxxx xxxxx:
1. X §1 písmeno e) xxx:
"e) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx činitel x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx zdravotní xxxxxxxxxxx,".
2. X §1 xxxxxxx x) x x) xxxxx:
"x) xxxxxxxxxxx postupy xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxx xx xxxxx plán xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxx a hygienickou xxxxx xxxxxxxxxx všech xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx technických, xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx obecně xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx Věstníku Ministerstva xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx,".
3. X §2 xxxxxxxx 1 xxxxxx xxxxxxxx pod čarou x. 1x) xxx:
"(1) Systém xxxxxxxxxx xxxx xx upravuje xxx každý xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx podle xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxx přizpůsobit systém xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x podle xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx praxe, xxxxx-xx x xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.1x)
1x) §24 zákona x. 258/2000 Sb., x xxxxxxx veřejného xxxxxx x o xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.".
4. V §2 odstavec 5 xxx:
"(5) Xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x odpovědnosti xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, sestavení diagramu xxxxxxxxx procesu x xxxx xxxxxxxxx za xxxxxxx. Xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx:
x) xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx o xxxxxxx, biologických, chemických x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
x) o mikrobicidním xxxx mikrobiostatickém xxxxxxxx (xxxxxxx úpravě, zmrazování, xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx),
x) x xxxxxxx xxxxxx,
x) x xxxx xxxxxxxxxxxxx nebo xxxx minimální trvanlivosti x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, včetně xxxxxxx x správnosti určení xxxx použitelnosti xxxx xxxx xxxxxxxxx trvanlivosti x xxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) x xxxxxxx x xxxxxxxxxx pro xxxxxxx výrobku xx xxxxx,
x) o xxxxxxxxxxxxxx postupu výroby xxxxxxx,
x) o xxxxxxxxxxxxxx použití xxxxxxx.".
5. X §2 xx xx xxxxxxxx 6 vkládá xxxx xxxxxxxx 7, který xxx:
"(7) Pokud xx xxxxxxx rozhodne xxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx a prokáže xxxxxxxx nebezpečí xxxxxxxxx xx jejich zavedení xxxxxxx nebezpečí, systém x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx může xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.".
Xxxxxxxxx xxxxxxxx 7 xx 12 xx xxxxxxxx xxxx odstavce 8 xx 13.
6. X §2 xxxxxxxx 11 xxx:
"(11) Xxxx xx stanoví xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx správnost xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx zejména
x) xxxxxxx správnosti xxxxx xxxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxxxxx jednotlivých xxxxx xxxxx, analýza xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx, časový xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx auditů),
x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx bodech xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx (použití xxxxxx metod, ověřování xxxxx, xxxxxxxx správnosti),
x) xxxxxxxxx funkce xxxxxxx kritických xxxx (xxxxxxxxxxxxx systému xxxxxxxxxx xxxx x jeho xxxxxxx, přezkoumávání xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxx s xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx výstupní kontroly, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx).".
7. X §2 xxxx. 12 písm. x) xx xxxxxx xxxx xxx 1, xxxxx xxx:
"1. xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,".
Xxxxxxxxx xxxx 1 xx 6 se xxxxxxxx xxxx xxxx 2 až 7.
8. X §2 xxxx. 12 xx xx xxxxx xxxxxxx x) xxxxxxxx body 8 x 9, xxxxx znějí:
"8. xxxxxxxxx xxxxxxxxxx opatření,
9. xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx postupů a xxxxxxxxx xxxxxx,".
9. X §2 xxxx. 12 xxxx. x) xxx 4 xxx:
"4. výsledcích použitých xxxxxxxxxxx postupů x xxxxxxxxx xxxxxx,".
10. Xxxxxxx zní:
"Xxxxxxx x xxxxxxxx č. 147/1998 Xx.
Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx
1. Xxxxxxxx výrobní xxxxxxxx x odpovědnosti xxxxxxx
⇓
2. Xxxxxxxxx popisu xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx) xxxxxxx
⇓
3. Sestavení xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
⇓
4. Xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobního procesu xx xxxxxxx
⇓
5. Provedení xxxxxxx xxxxxxxxx
⇓
6. Xxxxxxxxx kritických xxxx
⇓
7. Xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx mezí xxx xxxxx kritický xxx
⇓
8. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx
⇓
9. Xxxxxxxxx nápravných xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxx
⇓
10. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx
⇓
11. Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx o xxxxxxxxx x vedení xxxxxxx".
Xx. XX
Xxxxxxxx
Tato xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxxxx 2002.
Ministr:
Ing. Xxxxx x. r.
Informace
Xxxxxx xxxxxxx x. 196/2002 Sb. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.7.2002.
Právní předpis x. 196/2002 Xx. xxx xxxxxx právním xxxxxxxxx č. 45/2010 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.4.2010.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx aktualizováno, xxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxxxx změna xxxxx uvedeného právního xxxxxxxx.