Právní předpis byl sestaven k datu 31.03.2010.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.07.2002 do 31.03.2010.
196
XXXXXXXX
Xxxxxxxxxxxx zemědělství
ze xxx 10. května 2002,
kterou se xxxx xxxxxxxx Ministerstva xxxxxxxxxxx x. 147/1998 Xx., způsobu xxxxxxxxx xxxxxxxxxx bodů x xxxxxxxxxxx výroby
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx podle §18 xxxx. x) zákona x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxx č. 306/2000 Xx.:
Čl. X
Xxxxxxxx č. 147/1998 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxx xxxxx:
1. X §1 xxxxxxx x) xxx:
"x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,".
2. X §1 písmena x) x x) znějí:
"x) ověřovacími xxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx kritických xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx všech xxxxxx xxxxxxxxxx výrobních xxxxxxx x požadavků x uplatnění technických, xxxxxxxxxxxxxxx x hygienických xxxxxxxx odpovídajících obecně xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx dosažení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobků x xxxxxxxxxxxx Ministerstvem xxxxxxxxxxx xx Xxxxxxxx Ministerstva xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx,".
3. V §2 xxxxxxxx 1 xxxxxx xxxxxxxx pod xxxxx x. 1x) xxx:
"(1) Xxxxxx kritických xxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx výrobku a xxxxxxx výroby. Výrobce xxxx přizpůsobit xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx i podle xxxxxxxxx xxxxxxx výrobní x hygienické xxxxx, xxxxx-xx o výrobu xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx stravovací služby.1a)
1x) §24 zákona x. 258/2000 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.".
4. X §2 odstavec 5 xxx:
"(5) Xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x odpovědnosti výrobce xx provede xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx procesu x xxxx xxxxxxxxx za xxxxxxx. Do xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx:
x) xxxxxxxxxx xx xx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
x) x xxxxxxxxxxxxx xxxx mikrobiostatickém xxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxx, zmrazování, xxxxxxxxx, uzení, xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx),
x) x způsobu xxxxxx,
x) x xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx trvanlivosti x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx jejího xxxxxxxxxx, včetně xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx trvanlivosti x podmínek skladování,
x) x xxxxxxx x podmínkách xxx xxxxxxx výrobku xx xxxxx,
x) o xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,
x) x xxxxxxxxxxxxxx použití výrobku.".
5. V §2 xx xx odstavec 6 xxxxxx nový xxxxxxxx 7, xxxxx xxx:
"(7) Pokud xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxxx pravidla správné xxxxxxx x hygienické xxxxx a prokáže xxxxxxxx nebezpečí schopnost xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx kritických xxxx může této xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.".
Xxxxxxxxx xxxxxxxx 7 až 12 xx označují xxxx xxxxxxxx 8 xx 13.
6. X §2 odstavec 11 xxx:
"(11) Xxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx, kterými xx xxxxxxxx správnost plánu x účinnost xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx zejména
x) xxxxxxx správnosti xxxxx xxxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxxxxx jednotlivých prvků xxxxx, xxxxxxx nebezpečí, xxxxxx xxxxxxxxxxx znaků, xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx, hodnoty xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx harmonogram xxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx),
x) xxxxxxxxx metod sledování x kritických bodech xxx xxxxxxxxxxx systému xxxxxxxxxx xxxx (xxxxxxx xxxxxx metod, xxxxxxxxx xxxxx, kontrola xxxxxxxxxx),
x) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx kritických xxxx (xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxx, přezkoumávání překročení xxxxxxxxxx mezí a xxxxxxx rozhodnutí o xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx souvisejících xxxxxxxxx, xxxxxxxx výstupní kontroly, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx).".
7. X §2 xxxx. 12 písm. x) xx xxxxxx xxxx bod 1, xxxxx zní:
"1. xxxxxxxx výrobní činnosti x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,".
Xxxxxxxxx body 1 xx 6 se xxxxxxxx xxxx xxxx 2 až 7.
8. X §2 xxxx. 12 xx xx konci xxxxxxx x) xxxxxxxx xxxx 8 a 9, xxxxx xxxxx:
"8. xxxxxxxxx nápravných opatření,
9. xxxxxxx harmonogramu xxxxxxxxxxx postupů x xxxxxxxxx xxxxxx,".
9. X §2 xxxx. 12 písm. x) xxx 4 xxx:
"4. xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx,".
10. Xxxxxxx zní:
"Xxxxxxx x xxxxxxxx č. 147/1998 Sb.
Zásady xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx
1. Xxxxxxxx výrobní xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxx
⇓
2. Xxxxxxxxx xxxxxx výrobku xxxxxx zjištění xxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx) použití
⇓
3. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx procesu
⇓
4. Xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobního xxxxxxx xx provozu
⇓
5. Xxxxxxxxx analýzy xxxxxxxxx
⇓
6. Xxxxxxxxx kritických bodů
⇓
7. Xxxxxxxxx xxxxx x hodnot xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx bod
⇓
8. Vymezení xxxxxxx sledování xxxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxx
⇓
9. Xxxxxxxxx nápravných opatření xxx xxxxx xxxxxxxx xxx
⇓
10. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx
⇓
11. Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx o xxxxxxxxx a vedení xxxxxxx".
Xx. XX
Xxxxxxxx
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx dnem 1. července 2002.
Xxxxxxx:
Xxx. Xxxxx v. x.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx č. 196/2002 Sb. nabyl xxxxxxxxx dnem 1.7.2002.
Xxxxxx předpis x. 196/2002 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 45/2010 Sb. x xxxxxxxxx od 1.4.2010.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem jiných xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx aktualizováno, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx právního xxxxxxxx.