Právní předpis byl sestaven k datu 01.03.2002.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.03.2002 do 31.07.2004.
Vyhláška, kterou se stanoví požadavky na množství a druhy látek určených k aromatizaci potravin, podmínky jejich použití, požadavky na jejich zdravotní nezávadnost a podmínky použití chininu a kofeinu
52/2002 Sb.
Látky, které lze používat jako součást aromat §4
Označování aromat, která nejsou určena k prodeji spotřebiteli, údaji důležitými z hlediska zdravotní nezávadnosti potravin §5
Přechodné ustanovení §6
Účinnost §7
Příloha č. 1 - Látky klasifikované podle čísel chemických abstraktů - CAS
Příloha č. 2 - Látky označované kódovací soustavou Rady Evropy - CoE
Příloha č. 3 - Další látky neuvedené v přílohách č. 1 a 2
Příloha č. 4 - Látky rostlinného nebo živočišného původu definované číslem Asociace výrobců aromat - FEMA
Příloha č. 5 - Látky povolené k aromatizaci potravin určených pro kojeneckou a dětskou výživu
Příloha č. 6 - Chemické a mikrobiologické požadavky na aromata
Příloha č. 7 - Podmínky použití kofeinu a chininu při výrobě potravin
52
XXXXXXXX
Xxxxxxxxxxxx zdravotnictví
xx xxx 29. ledna 2002,
xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxx a druhy xxxxx určených k xxxxxxxxxxx potravin, xxxxxxxx xxxxxx použití, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx stanoví podle §19 xxxx. a) x b) zákona x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve znění xxxxxx č. 306/2000 Xx., (dále xxx "xxxxx"):
§1
Xxxxx x xxxxxxxx
Xxx xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxx xxx xxxxxx
x) xxxxx - xxxxx určená x aromatizaci xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx přípravky, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx přípravky, x to xxxxxxxxxx xxxx v xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx látka - definovaná xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx člověka x xxxxxxxx vjem xxxx x xxxxx, a xx jednotlivě nebo x xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx látka - xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (například xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx), enzymovými xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx původu xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx lidskou spotřebu xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx,
d) xxxxxxxx xxxxxxxxx aromatická xxxxx - xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx), xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx přítomnými xx xxxxxxxx rostlinného xx xxxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxx aromatická xxxxx - látka získaná xxxxxxxxxx xxxxxxx (syntézou), xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x látkami xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx či xxxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx surovin xxxxxxxxx x xxxxxxx x), xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx látkou x xxxxx působí xx xxxxxxx nebo xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx vůně xxxx xxxx x xxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxx záhřevem směsi xxxxxxxxx xxxxxxx (které xxxxxx xxx xxxx x xxxx xxxxxxxxxx) xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx 180 xX po xxxx nepřekračující 15 xxxxx. Xxxxxxx jedna x xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx, xxxxxx je (xxxx) redukující xxxx (xxxxx),
h) kouřový xxxxxxxxxx přípravek - xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx pyrolýzy (tepelného xxxxxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx tradičním xxxxxxx xxxxx potravin,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx se xxx xxxxx určené x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,1)
x) xxxxxxxx množství - xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x při xxxxxxxxx xxxxx správné xxxxxxx xxxxx (xxxx jen "xxxxxxxx množství").
§2
(1) X xxxxxx xxxxxx xx smějí xxxxxxxx xxxxx získané xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx rozpouštědly), xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx), xxxxxxxxxx nebo mikrobiálními xxxxxxx x potravinových xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx postupy xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx (včetně xxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx).
(2) K aromatizaci xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx enzymů xx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, používá xx xxxx limitní hodnota xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx přípustné xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx technologického účinku xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx nejsou xxxxx xxxxxxxxxxxxx x Xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxx) a dále xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx, kyselou, xxxxxx xxxx slanou xxxx, a xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx vlastním xxxxxxxx, xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx potravin.
§3
(1) X xxxxxx aromat xxx xxxxxx pouze xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x použitými xxxxxxxxxxxxx nepředstavují zdravotní xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx.
(2) Xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 až 6 xxxxx xxx v xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx x xxxxxxxx, x xxxxxxx x xx xxxxxxxx stanovených v xxxxxx xxxxxxxxx, přičemž
x) příloha č. 1 stanoví xxxxx klasifikované xxxxx xxxxx chemických abstraktů. X xxxxxxxxx xxxxx xxxx doplněno číslo xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx,
x) příloha č. 2 stanoví xxxxx, které xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx abstraktů x které xx xxxxxxxx kódovací xxxxxxxxx Xxxx Evropy,
d) příloha č. 4 xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx), xxxxxxxxxx xxxxxx Asociace výrobců xxxxxx,
x) příloha č. 5 xxxxxxx xxxxx povolené x aromatizaci potravin xxx kojeneckou a xxxxxxx xxxxxx,
x) příloha č. 6 xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x chininu xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx příloha č. 7.
§4
Látky, xxxxx lze xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx
(1) X zajištění xxxxxxxxx aromat xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x konzervanty, xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,2) xxxxxxxx X 200, X 202, X 203, X 210 xx X 228, X 300, E 301, X 302, E 304, X 306, X 307, X 312, E 320, X 321. Xxx xxxxx účel xxxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx pouze x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x zajištění xxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxx x rozpouštědla xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, nativní x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxx xxx xxx tento xxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxx aromat xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,3) a xx xx xxxxxxxx x xxx uvedených. Jako xxxxxxxxxxxx xxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxx této xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xx spotřebě xxxxx být xxxxx xxx 100 mg.l-1 x nealkoholických xxxxxx x 300 xx.xx-1 x ostatních xxxxxxxx.
(3) X xxxxxxx xxxxxx xxx použít xxxx protispékavé xxxxx x nezbytném xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx potraviny.4)
(4) Xx xxxxxx úpravy xxxxx aromatizované xxxxxxxxx xxx použít xxxx xxxxxxx xxxxxxx také xxxx aminokyseliny nebo xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx: X-xxxxxx, X-xxxxxxx, xxxxxxxx X-xxxxxxxxxx, X-xxxxxxxx, X-xxxxxxx, L-cystin, X-xxxxxxxx, X-xxxxxxxxx, L-leucin, X-xxxxx, X-xxxxxxxxx, L-fenylalanin, X-xxxxx, xxxxxx, L-threonin, X-xxxxxxx, X-xxxxx.
(5) X xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxx obsah xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx jejich xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 4 (xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx) vyšší xxx 300 xx.xx-1 xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 500 mg.kg-1. Xxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx úpravu xxxxxxxx.
(6) Přídatné xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx 1 a 2 xxxxx xxx používány x výrobě xxxxxx xxxxxxxx pouze xx xxxxxxxx uvedených xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,2) x xx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx.
(7) K xxxxxx xxxxxx získávaných xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx být xxxxxxx potraviny x xxxxxxxxxxx suroviny, látky xxxxxxx k výrobě xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx používané xxx xxxxxx xxxxxxxx.
(8) X xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx enzymů xxxxx xxx použity xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx užívané x xxxxxx potravin.
(9) X xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx jen tvrdé xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx úpravu dřeva.
(10) X xxxxxx xxxxxxxxx aromatických přípravků xxxxx xxx použity xxxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxx, hydrolyzáty xxxxxxx hydrolýzou xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, disacharidy x xxxxxxxxxxxxx.
(11) X xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx použít xxx dřevný xxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
§5
Označování xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, údaji důležitými x xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
(1) Xxxxx "xxxxxxxx" nebo xxxxxxxxx jiné xxxxx x podobným významem xxxx být xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx výhradně xxxxx xxxxxx k aromatizaci xxxxxxx x §2 xxxx. x) xxxx xxxxxxxxxx přípravky uvedené x §2 xxxx. x).
(2) Xxxxx xxxxxxxx xxxxx5) určené x xxxxxxxxxxx obsahuje xxxxx na xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx být použito xxxxx "xxxxxxxx" xxxx xxxx slovo x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx aromatická xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx tradičními xxxxxxx xxxxxxxx potravin xxxxxxxx xxxx téměř výhradně x dané xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxx čitelně, xxxxxxxx x nesmazatelně xxxxxxxx xxxxxx xxxxx:
a) xxxxxxxx firmou xxxx xxxxxx právnické xxxxx xxxx jménem x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xxxx xxxxxxx;
x) xxxxxx látky určené x xxxxxxxxxxx, zahrnujícím xxxxx "xxxxx", xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx aroma xxxxx §2 xxxx xxxxxxxxxxx xxxx specifický xxxxx;
x) xxxxxxxxx "xxx xxxxxxxxx" nebo xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx jednotlivé xxxxxxxxx, pro které xx aroma xxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxx xxxx data výroby;
x) xxxxxxxxx kategorií xxxxx určených x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
1. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
2. xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx,
3. umělé aromatické xxxxx,
4. aromatické xxxxxxxxx,
5. reakční xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
6. xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxx o xxxxxxxx v hmotnostních xxxx objemových xxxxxxxxxx;
x) údaji x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx nebo skupiny xxxxxx, xxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx2) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx množství x xxxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxx), xxx xxxxxx (xxxxx) je aroma xxxxxx. Tyto xxxxx xx xxxxx nahradit xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, xx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx předpisu.2)
(4) Xxxx xxx kromě xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 3 obal xxxxxxx xxxxxx údaji:
x) údajem x xxxx minimální xxxxxxxxxxxx,
x) názvy xxxxxxxxx x názvy xxxxxxxxxx xxxxx xxxx jejich xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxx povolených nosičů x rozpouštědel, pokud xxxx x xxxxxx xxxxxxx použity. Xxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x písmenu x) xxx, xxx xxxx xxxxxxxx zásada xxxxxxxxxx xxxxxx podle xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
c) xxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, pokud xx charakter xxxxxxx xxxxxxxx.
(5) V xxxxxxx směsí xxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx s xxxxxx xxxxxxx podle §2 xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx:
x) xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx §2 xxxx. x) až h),
x) xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, popřípadě xxxxxx mezinárodního číselného xxxx (X číslo).
(6) Xxxxx uvedené x xxxxxxxx 3 xxxx. x), x) x i) xx xxxx xxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx, xx-xx dodána xxxxxxxx xxxx před xxxxxxxxxxxx dodávky.
§6
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Potraviny vyrobené x xxxxxxx do xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx právních předpisů.
§7
Účinnost
Xxxx xxxxxxxx nabývá xxxxxxxxx dnem 1. xxxxxx 2002.
Xxxxxxx:
xxxx. MUDr. Xxxxx, CSc. x. x.
Xxxxxxx č. 1 x vyhlášce x. 52/2002 Xx.
Xxxxx klasifikované xxxxx xxxxx chemických xxxxxxxxx - XXX >>>
Xxxxxxx č. 4 x vyhlášce x. 52/2002 Sb.
Xxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx výrobců xxxxxx - XXXX >>>
Xxxxxxx x. 5 k xxxxxxxx x. 52/2002 Xx.
Xxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxxxxxx určených xxx kojeneckou a xxxxxxx xxxxxx
(1) X xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, určené xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx čtvrtého xxxxxx xxxx, se xxxxx xxxxxxxx xxxxx uvedené x tabulce č. 1:
Xxxxxxx č. 1
Xxxxx | NPM *) xx.xx-1 xxxx. xx.x-1 |
Xxxxxxx z plodů xxxxxxx | NM **) |
Xxxxxxx | 50 |
Ethylvanilin | 50 |
*) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx
**) Xxxxxxxx xxxxxxxx
(2) X xxxxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx pro kojence x xxxx xxxx xx smějí xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x. 2:
Xxxxxxx č. 2
Xxxxx | XXX xx.xx-1 xxxx. xx.x-1 |
Xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx | XX |
Xxxxxxx z ovoce | NM |
Xxxxxxx | 70 |
Xxxxxxxxxxxx | 70 |
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxx množství xxxx stanovena xx xxxxxxxxx upravené x xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx takovou xxxxxx vyžadují.
Xxxxxxx x. 6 k xxxxxxxx x. 52/2002 Xx.
Xxxxxxxx x mikrobiologické xxxxxxxxx xx xxxxxxx
1. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (dále xxx XXX) xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx č. 1:
Xxxxxxx x. 1
Xxxxx | XXX xx.xx-1 resp. mg.l-1 |
xxxxx | 3 |
xxxxx | 10 |
xxxxxxx | 1 |
xxxx | 1 |
X xxx xxxxxxxx xxxxxx XXX xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxx takové, xxx v xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx XXX xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x příloze č. 2 xxxxxxxxxx xxxxxxxx.1)
2. Xxx xxxxxxx aromat k xxxxxxxx xxxxxxxxx nesmí xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxx při xxxxxxxxx dávkování doporučeném xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 0,03 μg (xxxxxxx xxxx 3,4 xxxxx(x)xxxxx) xx 1 xx xxxxxxxxx. X xxxxxxxx, xxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xx xxxx hodnota xxxxxxxx xx potravinu xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx.
3. Xxx použití xxxxxx k aromatizaci xxxxx být x xxxxxxxxxx potravinách xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx množství xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x. 2. Xxxx látky xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx určených x aromatizaci ani xx potravin. Mohou xxx přítomny x xxxxxxxxxxx buď xxxxxxxxx xxxx x důsledku xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxx x. 2
Xxxxx | Xxxxxxxxx | XXX xx.xx-1 resp. mg.l-1 |
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx | nápoje | 20 |
alkoholické xxxxxx | 100 | |
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx houby | 100 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 20 | |
Xxxxx | xxxxxx | 0,1 |
xxxxxxxxxxx xxxxxx | 50 | |
xxxxxxx potraviny | 0,1 | |
Beta - xxxxxx | nápoje | 0,1 |
xxxxxxxxxxx nápoje | 1 | |
xxxxxxxx xxxxxxxxx pro ochucení xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx | 1 | |
xxxxxxx potraviny | 0,1 | |
Xxxxxxxx | nápoje | 0,1 |
alkoholické xxxxxx | 10 | |
ostatní xxxxxxxxx | 0,1 | |
Hypericin | xxxxxx | 0,1 |
xxxxxxxxxx | 1 | |
xxxxxxxxxxx xxxxxx | 10 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 0,1 | |
Xxxxxxx | xxxxxx | 2 |
xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx | 10 | |
xxxxxxxxxxx xxxxxx | 10 | |
xxxxxxxx | 50 | |
xxxxxxx potraviny | 2 | |
Kyselina xxxxxxxxxxxxx | xxxxxx | 1 |
xxxxxxxxxxx nápoje | 1 xx každé procento xxxxx. xxxxxxxx x xxxxxx | |
xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx peckového xxxxx | 5 | |
xxxxxxxxxx xxxx nugát, xxxxxxxx xxxx jejich xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx | 50 | |
ostatní xxxxxxxxx | 1 | |
Xxxxxxx | xxxxxx | 100 |
xxxxxx xxxxxxxxxxxxx mátou xxxxxxx x dalšími xxxxx xxxx Xxxxxx | 250 | |
xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx rodu Mentha | 350 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 25 | |
Quassin | xxxxxx | 5 |
xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx | 10 | |
xxxxxxxxxxx xxxxxx | 50 | |
xxxxxxx potraviny | 5 | |
Xxxxxx x xxxxxxxxx | xxxxxx | 1 |
xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx alkoholu do 25% (v/v) | 2 | |
xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx 25% (v/v) | 5 | |
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx | 15 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 1 | |
Xxxxxxxx | xxxxxx | 0,1 |
xxxxxxxxxxx xxxxxx s obsahem xxxxxxxx vyšším než 25% (v/v) | 1 | |
ostatní xxxxxxxxx | 0,1 | |
Xxxx- x xxxx- xxxxxx | nápoje | 0,5 |
alkoholické xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xx 25% (x/x) | 5 | |
xxxxxxxxxxx xxxxxx s obsahem xxxxxxxx xxx 25% (x/x) | 10 | |
potraviny xxxxxxxxxx xxxxxx | 25 | |
lihoviny xxxx „xxxxxx“ | 35 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 0,5 |
4. Látky xxxxxx x aromatizaci xxxxx xxxxxxxxx mikroorganismy x xxxxxxxxxxx toxiny xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx ohrozit xxxxxx xxxx.
Xxxxxxx x. 7 x xxxxxxxx x. 52/2002 Sb.
Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx
1. X xxxxxx potravin xxx xxx xxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxxx xxx být xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx kofein xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.
3. Xxxxxx smí xxx xxxxxx jako xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxxx.
4. Xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxx odpovídat xxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxx xxxxx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx.1)
5. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx stanoví xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx látek x koncentrátu xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápoje xxx xxx xxxxxxx xxxxxx, xxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx množství xxx xxxx xxxxx.
6. Tato vyhláška xx xxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxx xxxxxxx potraviny (například xxxx, xxx, xxxxxxx) xxxx potravinové xxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxxx xxxx potravinová xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxx
Xxxxx | Xxxxxxxxx | XXX xx.xx-1 xxxx. xx.x-1 |
Xxxxxx, kofein xxxxxxxxxx (xxxxxxxx xxxx xxxxxx) | xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx energetických xxxxxx2) | 250 |
xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx piva x xxxx a xxxxxxx | 320 | |
lihoviny | XX | |
Xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx (počítáno xxxx xxxxxxxxx xxxx) | nealkoholické xxxxxx xx xxxx xxxx x alkoholické xxxxxx x xxxxxxxx xxxx x xxxx x xxxxxxx | 75 |
xxxxxxxx | 300 |
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx č. 52/2002 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.3.2002.
Xx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.
Právní xxxxxxx x. 52/2002 Xx. byl xxxxxx xxxxxxx předpisem č. 447/2004 Sb. x xxxxxxxxx od 1.8.2004.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, pokud xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.
1) §10 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx č. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx a x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
2) Příloha č. 1 xxxxxxxx č. 53/2002 Xx., kterou se xxxxxxx chemické požadavky xx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx potravin x potravinových surovin, xxxxxxxx xxxxxxx látek xxxxxxxxxx, pomocných x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
3) Příloha č. 1 xxxx 12 - Xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x. 53/2002 Sb.
4) Příloha č. 1 xxxx 13 - Xxxxx protispékavé (xxxxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxx x. 53/2002 Xx.
5) §6 xxxxxx x. 110/1997 Xx., xx xxxxx xxxxxx x. 306/2000 Xx.
Poznámky k xxxxxxx x. 6
1) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx č. 53/2002 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, podmínky xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x potravních xxxxxxx.
Xxxxxxxx x xxxxxxx č. 7
1) Xxxxxxxx x. 1/1998 Xx., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx xxx přípravě, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx x dávkování xxxxx (Xxxxx xxxxxxx 1997), xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
2) Xxxxxxxx č. 23/2001 Sb., xxxxxx se xxxxxxx druhy xxxxxxxx xxxxxx pro zvláštní xxxxxx x způsob xxxxxx xxxxxxx; (týká xx xxxxxxx nápojů xxxxxxxxxxxx kofein, taurin, xxxxxxxx).