Právní předpis byl sestaven k datu 01.03.2002.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.03.2002 do 31.07.2004.
Vyhláška, kterou se stanoví požadavky na množství a druhy látek určených k aromatizaci potravin, podmínky jejich použití, požadavky na jejich zdravotní nezávadnost a podmínky použití chininu a kofeinu
52/2002 Sb.
Látky, které lze používat jako součást aromat §4
Označování aromat, která nejsou určena k prodeji spotřebiteli, údaji důležitými z hlediska zdravotní nezávadnosti potravin §5
Přechodné ustanovení §6
Účinnost §7
Příloha č. 1 - Látky klasifikované podle čísel chemických abstraktů - CAS
Příloha č. 2 - Látky označované kódovací soustavou Rady Evropy - CoE
Příloha č. 3 - Další látky neuvedené v přílohách č. 1 a 2
Příloha č. 4 - Látky rostlinného nebo živočišného původu definované číslem Asociace výrobců aromat - FEMA
Příloha č. 5 - Látky povolené k aromatizaci potravin určených pro kojeneckou a dětskou výživu
Příloha č. 6 - Chemické a mikrobiologické požadavky na aromata
Příloha č. 7 - Podmínky použití kofeinu a chininu při výrobě potravin
52
XXXXXXXX
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx
ze xxx 29. ledna 2002,
xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, podmínky xxxxxx xxxxxxx, požadavky xx xxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxx a podmínky xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx
Ministerstvo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §19 xxxx. x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx znění xxxxxx x. 306/2000 Xx., (dále xxx "xxxxx"):
§1
Xxxxx x definice
Pro xxxxx xxxx vyhlášky xx rozumí xxx xxxxxx
x) xxxxx - látka určená x aromatizaci xxxxxxxx, xxxxx obsahuje xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx aromatické xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx přípravky, x xx jednotlivě xxxx v xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xx čichové nebo xxxxxxx x chuťové xxxxxxxxx člověka x xxxxxxxx xxxx vůně x chuti, x xx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx látka - látka xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx), xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx původu jako xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx určenými k xxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx aromatická xxxxx - xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx postupy (xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx povahy), xxxxx xx chemicky xxxxxxxxx s látkami xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx či xxxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxx aromatická xxxxx - xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx postupy (syntézou), xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx s látkami xxxxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx - přípravek xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x), xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx látkou x xxxxx xxxxxx na xxxxxxx nebo xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x vyvolává xxxx xxxx nebo xxxx a xxxxx,
x) xxxxxxx aromatický xxxxxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx surovin (xxxxx xxxxxx xxx samy x xxxx aromatické) xxx xxxxxxx nepřekračující 180 xX xx xxxx nepřekračující 15 xxxxx. Alespoň xxxxx x xxxxxxxxx látek xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxx, xxxxxx je (xxxx) xxxxxxxxxx cukr (xxxxx),
x) xxxxxxx xxxxxxxxxx přípravek - xxxxxxxxx získaný xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxx) výchozích surovin xxxxxxxxx xxx tradičním xxxxxxx xxxxx potravin,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx se xxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx číselnou xxxxxxxx. Xxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx za xxxxx xxx zdravotně nezávadnou,1)
x) xxxxxxxx množství - xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx účinku x xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx výrobní xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxx xxxxxxxx").
§2
(1) X výrobě xxxxxx xx smějí používat xxxxx získané xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx), xxxxxxxxxx xxxxxxx (například xxxxxxxx či izolačními xxxxx chemické xxxxxx), xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx z potravinových xxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx spotřebu postupy xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx (včetně sušení, xxxxxxx x fermentace).
(2) X xxxxxxxxxxx xxxxxxxx lze xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx principu xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx je stanoveno xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxx se xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx přípustné xxxxxxxx xx xxxxxxx číselnou xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx zachování xxxxxxx xxxxxxx praxe.
(4) Xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx nejsou xxxxx xxxxxxxxxxxxx v Xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxx) x xxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxx, a xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
§3
(1) X výrobě aromat xxx xxxxxx pouze xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x použitými xxxxxxxxxxxxx nepředstavují xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx spotřebitele x xxxxxxx používání xxxxxxx spotřebitele x xxxx.
(2) Xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 xx 6 xxxxx xxx x xxxxxxxxx přítomny xxx x xxxxxxxx, x xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx, přičemž
x) příloha č. 1 stanoví xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx chemických abstraktů. X některých látek xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx obchodovaných látek. Xxxx je xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx,
x) příloha č. 2 xxxxxxx xxxxx, xxxxx nemají xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxxx kódovací xxxxxxxxx Xxxx Xxxxxx,
x) příloha č. 4 xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx (například xxxxxx, xxxxxxxx, oleoresiny), definované xxxxxx Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,
e) příloha č. 5 xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx potravin xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx,
x) příloha č. 6 xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx x aromatizované xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx příloha č. 7.
§4
Xxxxx, xxxxx xxx používat xxxx xxxxxxx xxxxxx
(1) K xxxxxxxxx xxxxxxxxx aromat xxxxx xxx xxxxxxxxx pouze xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxx ve zvláštním xxxxxxx xxxxxxxx,2) xxxxxxxx X 200, X 202, X 203, X 210 xx X 228, X 300, E 301, X 302, X 304, X 306, X 307, X 312, X 320, X 321. Xxx xxxxx xxxx smějí xxx tyto xxxxx xxxxxxxxx pouze v xxxxxxxxx xxxxxxxx potřebném x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx škroby, potraviny x potravinové suroviny. Xxxx smějí xxx xxx tento xxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxx aromat xxxxxxx xx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxx,3) x xx xx podmínek x xxx uvedených. Xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxx obsah xxxx xxxxx v xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx být vyšší xxx 100 mg.l-1 x nealkoholických xxxxxx x 300 mg.kg-1 x xxxxxxxxx potravin.
(3) U xxxxxxx xxxxxx lze xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx množství xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx předpise xxx xxxxxxxxx.4)
(4) Xx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx použít xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx soli: L-alanin, X-xxxxxxx, kyselina L-asparágová, X-xxxxxxxx, X-xxxxxxx, X-xxxxxx, X-xxxxxxxx, X-xxxxxxxxx, X-xxxxxx, X-xxxxx, X-xxxxxxxxx, L-fenylalanin, X-xxxxx, xxxxxx, X-xxxxxxxx, X-xxxxxxx, X-xxxxx.
(5) X xxxxxxxxx určené xx spotřebě xxxxx xxx obsah jednotlivých xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 4 (počítáno xxxx xxxxxxxxxxxxx) xxxxx xxx 300 mg.kg-1 xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx těchto aminokyselin xxxxx být vyšší xxx 500 xx.xx-1. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx potraviny xxxxxxxx k požívání xxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
(6) Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x odstavcích 1 x 2 xxxxx být xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx ve xxxxxxxxx právním předpise,2) x to xx xxxxxxxx tam xxxxxxxxxxx.
(7) X xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx mikrobiálními xxxxxxx xxxxx být xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x výrobě xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx používané xxx xxxxxx xxxxxxxx.
(8) X výrobě xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx, potravinové xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx k xxxxxx potravin a xxxxxx užívané x xxxxxx potravin.
(9) X výrobě xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx lze xxxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx přípravky xx úpravu dřeva.
(10) X výrobě xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx použity xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx směsi, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, disacharidy x xxxxxxxxxxxxx.
(11) X výrobě xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxx xxxx manganičitý x kyselinu sírovou.
§5
Xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx x prodeji xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x hlediska xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
(1) Xxxxx "xxxxxxxx" xxxx xxxxxxxxx jiné slovo x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxx xxx látky xxxxxx x aromatizaci, xxxxxxx aromatická xxxxxx xxxxxxxx výhradně látky xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx v §2 xxxx. c) xxxx xxxxxxxxxx přípravky xxxxxxx x §2 xxxx. x).
(2) Xxxxx xxxxxxxx xxxxx5) xxxxxx x xxxxxxxxxxx obsahuje xxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx "xxxxxxxx" nebo xxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx složka xxxxxxxxx vhodnými xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx výhradně xxxx xxxxx výhradně x xxxx potraviny xxxx xxxxxx zdroje xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxx čitelně, xxxxxxxx x nesmazatelně označena xxxxxx xxxxx:
x) xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx výrobcem xxxx xxxxxxxx, a xxxx xxxxxxx;
b) xxxxxx látky určené x aromatizaci, xxxxxxxxxxx xxxxx "aroma", xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx charakterizujícími xxxxx xxxxx §2 nebo xxxxxxxxxxx jeho xxxxxxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxxx "xxx xxxxxxxxx" nebo xxxxxxx xxxxxxx skupiny xxxxxxxx xx jednotlivé xxxxxxxxx, xxx xxxxx xx aroma xxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx určených k xxxxxxxxxxx uvedených x xxxxxxxxx xxxxxx podle xxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx rozlišující
1. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
2. xxxxxxxxxx xxxxx přírodně xxxxxxxxx,
3. xxxxx aromatické xxxxx,
4. xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
5. reakční xxxxxxxxxx přípravky,
6. xxxxxxx aromatické xxxxxxxxx;
x) xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx objemových xxxxxxxxxx;
x) xxxxx x xxxxxxxxx množství každé xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem2) hodnota xxxxxxxxxx přípustného množství x xxxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxx), xxx kterou (xxxxx) xx aroma xxxxxx. Xxxx xxxxx xx xxxxx nahradit xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, xx xxx xxxxxxx dávkování xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx předpisu.2)
(4) Xxxx xxx kromě xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 3 xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx:
x) xxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxxx x názvy xxxxxxxxxx xxxxx nebo jejich xxxxxxxxx xxxx značení, xxxxxx povolených nosičů x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx x výrobě xxxxxxx použity. Xxxx xxxxx xx uvádějí xxxxx xx složkami xxxxxxxxx x xxxxxxx x) xxx, aby xxxx dodržena zásada xxxxxxxxxx pořadí xxxxx xxxxxxxxxxx množství,
c) xxxxx o xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx xx charakter xxxxxxx xxxxxxxx.
(5) X xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx těchto xxxxx s xxxxxx xxxxxxx xxxxx §2 xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx:
a) xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx §2 xxxx. x) xx h),
x) xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx (X xxxxx).
(6) Xxxxx xxxxxxx x odstavci 3 xxxx. x), x) x x) je xxxx xxxxx xxxxx xxxxx v dokumentaci xxxxxxxxxxxx x dodávce xxxxxxx, xx-xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
§6
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxx dnem xxxxxxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxxxx podle xxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů.
§7
Účinnost
Xxxx xxxxxxxx nabývá xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxx 2002.
Xxxxxxx:
xxxx. XXXx. Xxxxx, CSc. x. x.
Xxxxxxx č. 1 x xxxxxxxx x. 52/2002 Xx.
Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx abstraktů - XXX >>>
Příloha č. 4 x xxxxxxxx x. 52/2002 Xx.
Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxxxxxx xxxxxx Asociace výrobců xxxxxx - XXXX >>>
Příloha x. 5 k vyhlášce x. 52/2002 Xx.
Xxxxx povolené x xxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx výživu
(1) X xxxxxxxxxx pokračovací xxxxxx xxxxxx, určené xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx, xx smějí xxxxxxxx xxxxx uvedené x xxxxxxx č. 1:
Xxxxxxx x. 1
Látka | NPM *) mg.kg-1 resp. xx.x-1 |
Xxxxxxx z plodů xxxxxxx | NM **) |
Xxxxxxx | 50 |
Xxxxxxxxxxxx | 50 |
*) Nejvyšší xxxxxxxxx množství
**) Xxxxxxxx xxxxxxxx
(2) K xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx výživu xxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxx xxxx xx smějí xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x. 2:
Xxxxxxx x. 2
Xxxxx | NPM xx.xx-1 xxxx. mg.l-1 |
Extrakt x xxxxx xxxxxxx | XX |
Xxxxxxx z ovoce | NM |
Xxxxxxx | 70 |
Ethylvanilin | 70 |
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
Příloha x. 6 k xxxxxxxx x. 52/2002 Sb.
Xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx
1. Xxxxxxxx přípustná xxxxxxxx (xxxx xxx XXX) kontaminantů x xxxxxxxxx xxxx uvedena x xxxxxxx x. 1:
Xxxxxxx x. 1
Prvek | XXX xx.xx-1 xxxx. mg.l-1 |
xxxxx | 3 |
olovo | 10 |
xxxxxxx | 1 |
xxxx | 1 |
I xxx xxxxxxxx xxxxxx XXX xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx nebyla xxxxxxxxxx XXX xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x příloze č. 2 xxxxxxxxxx xxxxxxxx.1)
2. Xxx xxxxxxx aromat x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx ani při xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx překročit xxxxxxx 0,03 μx (xxxxxxx jako 3,4 xxxxx(x)xxxxx) xx 1 xx xxxxxxxxx. U xxxxxxxx, xxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxxx úpravu, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxx.
3. Xxx použití xxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxxx xxx v xxxxxxxxxx potravinách xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx č. 2. Xxxx látky xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx xx xxxxxxxx. Xxxxx xxx přítomny x xxxxxxxxxxx xxx přirozeně xxxx v xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx určených x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxx č. 2
Xxxxx | Xxxxxxxxx | XXX xx.xx-1 xxxx. xx.x-1 |
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx | xxxxxx | 20 |
xxxxxxxxxxx xxxxxx | 100 | |
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx | 100 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 20 | |
Xxxxx | xxxxxx | 0,1 |
xxxxxxxxxxx nápoje | 50 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 0,1 | |
Beta - xxxxxx | xxxxxx | 0,1 |
xxxxxxxxxxx xxxxxx | 1 | |
xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx | 1 | |
xxxxxxx potraviny | 0,1 | |
Xxxxxxxx | nápoje | 0,1 |
alkoholické xxxxxx | 10 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 0,1 | |
Xxxxxxxxx | xxxxxx | 0,1 |
xxxxxxxxxx | 1 | |
xxxxxxxxxxx xxxxxx | 10 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 0,1 | |
Xxxxxxx | nápoje | 2 |
xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx | 10 | |
xxxxxxxxxxx xxxxxx | 10 | |
xxxxxxxx | 50 | |
xxxxxxx potraviny | 2 | |
Kyselina xxxxxxxxxxxxx | xxxxxx | 1 |
xxxxxxxxxxx xxxxxx | 1 xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx. xxxxxxxx x xxxxxx | |
xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx | 5 | |
xxxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx v podobných xxxxxxxxx | 50 | |
ostatní xxxxxxxxx | 1 | |
Pulegon | xxxxxx | 100 |
xxxxxx xxxxxxxxxxxxx mátou xxxxxxx a xxxxxxx xxxxx xxxx Xxxxxx | 250 | |
xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx rodu Xxxxxx | 350 | |
ostatní xxxxxxxxx | 25 | |
Xxxxxxx | xxxxxx | 5 |
xxxxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxxx | 10 | |
xxxxxxxxxxx nápoje | 50 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 5 | |
Xxxxxx x xxxxxxxxx | xxxxxx | 1 |
xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx do 25% (x/x) | 2 | |
xxxxxxxxxxx nápoje x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx 25% (v/v) | 5 | |
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx květ x xxxxxxxxx xxxxxx | 15 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 1 | |
Xxxxxxxx | xxxxxx | 0,1 |
xxxxxxxxxxx nápoje s obsahem xxxxxxxx xxxxxx xxx 25% (x/x) | 1 | |
ostatní potraviny | 0,1 | |
Alfa- x xxxx- xxxxxx | xxxxxx | 0,5 |
alkoholické xxxxxx x xxxxxxx alkoholu xx 25% (x/x) | 5 | |
xxxxxxxxxxx xxxxxx s obsahem alkoholu xxx 25% (v/v) | 10 | |
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | 25 | |
lihoviny typu „xxxxxx“ | 35 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 0,5 |
4. Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx mikroorganismy x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx z xxxxxxxx x množství, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx.
Příloha x. 7 k vyhlášce x. 52/2002 Sb.
Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x chininu xxx xxxxxx potravin
1. X výrobě potravin xxx xxx xxxxxxx xxxxxx a chinin xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxxx smí xxx xxxxxx jako xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx monohydrát.
3. Xxxxxx smí xxx xxxxxx jako xxxxxxxx xxxxx chininsulfát a xxxxxx xxxxxxxxxxxx.
4. Xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxx xxxxx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx.1)
5. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx tabulka. Xxxxx těchto látek x xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxx nealkoholického xxxxxx xxx být xxxxxxx xxxxxx, aby xxx xxxxxxxx xxxxx návodu xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx látku.
6. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxxx, který xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx potraviny (například xxxx, xxx, xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxx suroviny, xxxxx je xxxxxxxxx xxxx potravinová xxxxxxxx xxxx xxxxxxx zdrojem.
Xxxxxxx
Xxxxx | Xxxxxxxxx | XXX mg.kg-1 resp. xx.x-1 |
Xxxxxx, kofein xxxxxxxxxx (počítáno jako xxxxxx) | nealkoholické xxxxxx x xxxxxxxx energetických nápojů2) | 250 |
energetické xxxxxx, xxxxxxxxxxx nápoje x xxxxxxxx xxxx x xxxx x lihovin | 320 | |
xxxxxxxx | XX | |
Xxxxxxxxxxxx, chinin xxxxxxxxxxxx (počítáno xxxx xxxxxxxxx xxxx) | xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx piva x xxxx a xxxxxxx | 75 |
xxxxxxxx | 300 |
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx x. 52/2002 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.3.2002.
Ke xxx xxxxxxxx právní xxxxxxx xxxxx měněn xx xxxxxxxxx.
Xxxxxx xxxxxxx x. 52/2002 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 447/2004 Sb. x účinností xx 1.8.2004.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx právních xxxxx xxxxxx právních xxxxxxxx x xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, pokud se xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) §10 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a o xxxxx a doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx znění pozdějších xxxxxxxx.
2) Příloha č. 1 xxxxxxxx x. 53/2002 Xx., kterou se xxxxxxx chemické požadavky xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx druhů potravin x potravinových surovin, xxxxxxxx xxxxxxx látek xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx doplňků.
3) Příloha č. 1 xxxx 12 - Xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x. 53/2002 Xx.
4) Příloha č. 1 xxxx 13 - Xxxxx protispékavé (xxxxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxx x. 53/2002 Xx.
5) §6 xxxxxx č. 110/1997 Xx., ve xxxxx xxxxxx č. 306/2000 Xx.
Poznámky x xxxxxxx x. 6
1) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx č. 53/2002 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx a potravních xxxxxxx.
Xxxxxxxx x xxxxxxx č. 7
1) Xxxxxxxx x. 1/1998 Xx., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx na jakost, xxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx (Xxxxx xxxxxxx 1997), xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
2) Xxxxxxxx č. 23/2001 Sb., xxxxxx se xxxxxxx druhy potravin xxxxxx xxx zvláštní xxxxxx x způsob xxxxxx xxxxxxx; (xxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx kofein, xxxxxx, xxxxxxxx).