Právní předpis byl sestaven k datu 03.02.2026.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.09.2025.
310
XXXXXXXX
xx dne 25. xxxxx 2025,
xxxxxx se xxxx xxxxxxxx x. 107/2005 Sb.,
o školním xxxxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx
&xxxx;
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §35 xxxx. 3, §121 xxxx. 1, §122 xxxx. 5 x §123 xxxx. 5 xxxxxx x. 561/2004 Xx., o xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, vyšším xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxx zákon), xx xxxxx xxxxxx x. 333/2012 Xx., xxxxxx č. 82/2015 Xx., xxxxxx x. 178/2016 Sb. x xxxxxx x. 101/2017 Xx., a v xxxxxx x Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podle §121 xxxx. 2 xxxxxxxxx xxxxxx:
Xx. I
Vyhláška č. 107/2005 Sb., x xxxxxxx stravování, xx xxxxx xxxxxxxx x. 107/2008 Xx., xxxxxxxx x. 463/2011 Xx., xxxxxxxx x. 17/2015 Xx., xxxxxxxx x. 210/2017 Sb., xxxxxxxx x. 272/2021 Xx. x xxxxxxxx x. 13/2023 Sb., xx mění xxxxx:
1. X §1 odstavec 1 zní:
„(1) Xxxx xxxxxxxx stanoví xxxxxxxx xxxxxxxx stravování xxxxxxxxxx xx na stravovací xxxxxx xxx děti, xxxx, studenty x xxxxx osoby, jimž xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx1), plného xxxxxxx xxxxxxxxxx2), nebo x rámci xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx služeb xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx3).“.
Xxxxxxxx xxx xxxxx č. 3 xxx:
„3) §17 xxxx. 5 xxxxxx x. 109/2002 Xx.“.
2. V §1 odst. 2 xx xxxxx „x xxxxxxx x. 1“ xxxxxxxxx xxxxx „x xxxxxxx x. 1 xxxx 1x“.
3. V §3 odst. 6 xx xxxxx „x xxxxxxx x. 1“ xxxxxxxxx slovy „x xxxxxxx x. 1 xxxx 1a“.
4. X §4 se xxxxxxxx xxxxxxxx 10, který xxx:
„(10) Zařízení xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx právnická xxxxx xxxxxxxxxxxx činnost xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x x souvislosti x xx, pokud xxxx xxxxx potřebuje.“.
5. Xxxxxxx č. 1 xxxxxx nadpisu x xxxxxxxx pod xxxxx x. 12 xx 16 xxx:
„Xxxxxxx č. 1
Xxxxxxxx normy xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx
Xxxxxxx x. 1: Xxxxxxxx měsíční xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx strávníka x xxx x xxxxxxx
|
Xxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x gramech xx xxxxxxxxx a den, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx |
|||||||||
|
Xxxxxxxx 2-3 xxxx |
|||||||||
|
Xxxx |
Xxxx, korýši, měkkýši |
Mléčné xxxxxxx, mléko |
Tuky xxxxx |
Xxxxx xxxxx |
Xxxxxxxx, ovoce |
Brambory x xxxxxxx hlízy |
Celozrnné obiloviny, xxxxxxxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxx |
|
|
xxxxxxx |
5 |
0 |
98 |
3 |
3 |
48 |
0 |
5 |
0 |
|
xxxxxxxxxxx |
3 |
2 |
59 |
3 |
2 |
40 |
0 |
4 |
1 |
|
xxxx |
26 |
6 |
44 |
7 |
6 |
94 |
53 |
11 |
7 |
|
xxxxxxx |
3 |
2 |
30 |
2 |
1 |
27 |
0 |
3 |
1 |
|
xxxxxx |
15 |
3 |
65 |
4 |
4 |
58 |
43 |
6 |
4 |
|
xxxxxxxxxxx, oběda xxxxxxx |
32 |
10 |
133 |
12 |
9 |
161 |
53 |
18 |
9 |
|
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx |
52 |
13 |
296 |
19 |
16 |
267 |
96 |
29 |
13 |
|
Xxxxxxxx 4-6 let |
|||||||||
|
Maso |
Ryby, xxxxxx, xxxxxxx |
Xxxxxx výrobky, xxxxx |
Xxxx volné |
Cukry volné |
Zelenina, xxxxx |
Xxxxxxxx x ostatní xxxxx |
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx |
Xxxxxxxx |
|
|
xxxxxxx |
8 |
0 |
147 |
5 |
5 |
72 |
0 |
8 |
0 |
|
xxxxxxxxxxx |
4 |
3 |
89 |
4 |
4 |
60 |
0 |
7 |
2 |
|
xxxx |
39 |
9 |
67 |
10 |
8 |
140 |
79 |
14 |
9 |
|
xxxxxxx |
4 |
2 |
44 |
4 |
2 |
41 |
0 |
4 |
2 |
|
xxxxxx |
23 |
5 |
98 |
6 |
5 |
87 |
65 |
10 |
6 |
|
xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx |
47 |
14 |
200 |
18 |
14 |
241 |
79 |
25 |
13 |
|
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx |
78 |
19 |
445 |
29 |
24 |
400 |
144 |
43 |
19 |
|
Xxxxxxxx 7-10 xxx |
|||||||||
|
Xxxx |
Xxxx, korýši, xxxxxxx |
Xxxxxx výrobky, mléko |
Tuky xxxxx |
Xxxxx xxxxx |
Xxxxxxxx, xxxxx |
Xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx, pseudoobiloviny |
Luštěniny |
|
|
snídaně |
8 |
0 |
171 |
6 |
5 |
84 |
0 |
9 |
0 |
|
přesnídávka |
5 |
3 |
104 |
5 |
4 |
69 |
0 |
8 |
2 |
|
oběd |
46 |
11 |
78 |
12 |
10 |
162 |
92 |
17 |
11 |
|
svačina |
5 |
2 |
52 |
4 |
3 |
48 |
0 |
5 |
2 |
|
večeře |
27 |
6 |
114 |
7 |
6 |
102 |
76 |
11 |
7 |
|
přesnídávka, oběd x xxxxxxx |
56 |
16 |
234 |
21 |
17 |
279 |
92 |
30 |
15 |
|
xxxxxxxxx stravování |
91 |
22 |
519 |
34 |
28 |
465 |
168 |
50 |
22 |
|
Strávník 11-14 xxx |
|||||||||
|
Xxxx |
Xxxx, korýši, xxxxxxx |
Xxxxxx xxxxxxx, xxxxx |
Xxxx xxxxx |
Xxxxx xxxxx |
Xxxxxxxx, xxxxx |
Xxxxxxxx x ostatní xxxxx |
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx, pseudoobiloviny |
Luštěniny |
|
|
snídaně |
10 |
0 |
196 |
7 |
6 |
96 |
0 |
10 |
0 |
|
přesnídávka |
6 |
4 |
119 |
6 |
5 |
80 |
0 |
9 |
2 |
|
oběd |
52 |
13 |
89 |
13 |
11 |
187 |
106 |
20 |
13 |
|
svačina |
6 |
3 |
59 |
4 |
3 |
54 |
0 |
6 |
2 |
|
večeře |
30 |
6 |
130 |
8 |
7 |
117 |
86 |
13 |
9 |
|
celodenní xxxxxxxxxx |
104 |
26 |
593 |
38 |
32 |
534 |
192 |
58 |
26 |
|
Xxxxxxxx 15 x xxxx xxx |
|||||||||
|
Xxxx |
Xxxx, korýši, xxxxxxx |
Xxxxxx xxxxxxx, xxxxx |
Xxxx xxxxx |
Xxxxx xxxxx |
Xxxxxxxx, xxxxx |
Xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxx |
|
|
xxxxxxx |
12 |
0 |
245 |
9 |
7 |
120 |
0 |
13 |
0 |
|
xxxxxxxxxxx |
7 |
5 |
148 |
6 |
6 |
100 |
0 |
11 |
3 |
|
xxxx |
65 |
16 |
111 |
17 |
14 |
233 |
132 |
25 |
15 |
|
xxxxxxx |
7 |
3 |
74 |
5 |
4 |
67 |
0 |
7 |
3 |
|
xxxxxx |
39 |
8 |
163 |
11 |
9 |
147 |
108 |
16 |
11 |
|
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx |
130 |
32 |
741 |
48 |
40 |
667 |
240 |
72 |
32 |
Xxxxxxx x. 2: Potraviny, které xx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx měsíční spotřeby xxxxxxxxx xxxxx potravin, x koeficienty
Maso
|
Maso chlazené, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Mleté xxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Masné xxxxxxx x polotovary |
Koeficient 1 |
Ryby, xxxxxx, xxxxxxx
|
Xxxx čerstvé xxxx xxxxxxxx bez xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxx xxxxxxxx a xxxxxxx zmrazené xxx xxxxxxx soli, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx; xxxxxxx xx xx xxxxx xxxxxxxxx nezapočítává |
Koeficient 1 |
|
Xxxxxxxxx xxxx, filety, xxxxxxx, xxxxxx bez xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, s xxxxxxx masa produktů xxxxxxxx xxx. 60 x xx 100 x výrobku x xxxxxxx xxxx xxx. 0,8 x ve 100 g xxxxxxx |
Xxxxxxxxxx xx roven xxxxxx xxxx produktů xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx |
|
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx rybolovu x xxxxxxx xxxx xxx. 60 g ve 100 x výrobku x obsahem soli xxx. 0,8 x xx 100 x xxxxxxx |
Xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxx produktů xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx |
|
Xxxxxxxxxxxx xxxx výrobky |
Koeficient xx roven xxxxxx xxxxxx masa xx xxxxxxx xxxxxxx |
|
Xxxxx x xxxxx kouřem, xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxx, měkkýši xxxxxxxx, xxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxx, xxxxxxx hluboce xxxxxxxx; xxxxxxx xx xx xxxxx xxxxxxxxx nezapočítává |
Koeficient 1 |
Xxxxx, xxxxxx xxxxxxx
|
Xxxxx, xxxxxxx |
|
|
Xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxx zahuštěné neslazené |
Koeficient 3 |
|
Xxxxx xxxxxx |
Xxxxxxxxxx 10 |
|
Xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx 10 xx 40% |
Xxxxxxxxxx 0,8 |
|
Xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx |
|
|
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxx mléčné xxxxxxx |
|
|
Xxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxx podmáslí |
Koeficient 1 |
|
Xxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxx xxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxxxx mléko |
Koeficient 1 |
|
Xxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxx (xxxxxxxx xxxxxxx islandského xxxx) |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxx |
|
|
Xxxxxx tučný, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx |
Xxxxxxxxxx 0,8 |
|
Xxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx krémy |
Koeficient 0,8 |
|
Sýry |
|
|
Sýr xxxxxxxx xxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 0,6 |
|
Sýr xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxx, xxxxxxx x celé hmotě, x plísní xx xxxxxxx, x xxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxx přírodní měkký |
Koeficient 5 |
|
Xxx syrovátkový |
Koeficient 1,7 |
|
Sýr xxxxxxxx xxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 8 |
|
Sýr xxxxxxxx tvrdý a xxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxxx 10 |
|
Xxx xxxxxxxx pařený, x xxxxxx xxxxxx, xxxx; xxxxx se xx xxxxx hmotnosti xxxxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 3 |
|
Xxxxxxxxx alternativy xxxxx x mléčných xxxxxxx |
|
|
Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx x množství xxx. 120 xx xxxxxxx ve 100 xx xxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jogurtu xxxxxxxxx x vápník x xxxxxxxx xxx. 120 xx vápníku ve 100 xx výrobku |
Koeficient 1 |
Xxxx xxxxx
|
Xxxxx |
Xxxxxxxxxx 0,8 |
|
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx rostlinné tuky x xxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxxx, palmového, xxxxxxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Jednodruhové xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx tuky x xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxxx, palmového, xxxxxxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 0,15 |
|
Xxxxx, xxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Sádlo xx smažení |
Koeficient 0,15 |
|
Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, 100% xxxxxxxx pasty |
Koeficient 0,6 |
|
Olejnatá xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx, sezamová |
Koeficient 0,5 |
|
Xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 0,8 |
|
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx tuky, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x margaríny |
Koeficient xx xxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx |
Xxxx xxxxx
|
Xxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxx |
Xxxxxxxxxx 0,8 |
|
Xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, x ječného xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, fruktózový |
Koeficient je xxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx |
|
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx šťávy |
Koeficient xx roven podílu xxxxx xx složení xxxxxxx |
|
Xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 0,6 |
|
Xxxxxxxx-xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx pomazánky |
Koeficient xx xxxxx xxxxxx xxxxx xx složení xxxxxxx |
|
Xxxxx xxxxx x xxxxxx x další xxxxxxxx xx mléka, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx kakao, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx |
Xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxx xx složení xxxxxxx |
|
Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxxx 0,6 |
|
Xxxxxxxx na vaření |
Koeficient 0,5 |
Xxxxxxxx x ovoce
|
Zelenina |
Koeficient 1 |
|
Xxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Hluboce xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxx zmrazené xxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx zelenina/ovoce |
Koeficient 1 |
|
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx |
|
|
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx; xx čisté xxxxxxxxx se započítává xxxxx xxxxx podíl |
Koeficient 1 |
|
Xxxxxx xxxxxxx zelenina; xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx podíl |
Koeficient 1 |
|
Zeleninové xxxxxxxx x xxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Zelenina x xxxxx; do xxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxx potravin x xxxxxxx nebo zmrazené xxxxxxxx bez xxxxxxx xxxx, přídatných látek, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx cukrů, x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx 50 %; xx xxxxx xxxxxxxxx xx započítává xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Konzervované xxxxx |
|
|
Xxxxxxx; do xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx podíl |
Koeficient 1 |
|
Xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxx x xxxxxxxxxx smoothie xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxx cukru x xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx na xxxxxxx xxxxxxx |
|
Xxxx potravin x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx bez xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx látek, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx tuku a xxxxxxx xxxxx, x xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx 50 %; xx xxxxx hmotnosti xx xxxxxxxxxx pouze xxxxxxxx ovoce |
Koeficient 1 |
Xxxxxxxx x ostatní hlízy
|
Brambory xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Brambory xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxx xxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxx předvařené |
Koeficient 1 |
|
Xxxxxx, xxxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx x pseudoobiloviny
|
Mlýnské xxxxxx xxxxxxx |
|
|
Xxxxxxxxx mouka, xxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Obiloviny pro xxxxxx xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, lámanka, xxxxx, xxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Divoká rýže |
Koeficient 1 |
|
Xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx - xxxxxx xxxx, mušli, xxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxx x xxxxxxxx - xxxxxx xxxx, mušli, xxxxx xxxxx x obsahem xxxxxxxx xxx. 6 x xx 100 x xxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxx, xxxxxxxx mouka, xxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxx, xxxxxxxxxx mouka, xxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx, xxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Kukuřičný xxxxxxx xxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxxx |
|
|
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxxx je xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxxxxx xxxxxxx |
|
|
Xxxxx - xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxx xxxxxx - xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxx xxxxxx - xxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxxx xxxxxx - xxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx mouky |
|
Pekařské xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxx. 6 x xx 100 x xxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
Xxxxxxxxx
|
Xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxxx hluboce zmrazené |
Koeficient 0,4 |
|
Xxxxxxxxx konzervované, xxxxxxxxx; xx čisté hmotnosti xx započítává xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 0,4 |
|
Xxxxx x vločky z xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1,7 |
|
Xxxxxxxxx x xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxx |
Xxxxxxxxxx 0,3 |
|
Tempeh |
Koeficient 1 |
|
Xxxx potravin x xxxxxxxx xxx přidané xxxx, xxxxxxxxxx látek, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx tuku x xxxxxxx cukrů, x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx 50 %; xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx luštěnin |
Koeficient - 1 luštěniny x xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxx vločky x luštěnin, 0,4 xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, tepelně xxxxxxxx luštěniny |
Tabulka x. 3: Přípustná xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx
|
Xxxxxxx |
Xxxxxxx |
|
|
Xxxx |
75 % |
125 % |
|
Xxxx, xxxxxx, měkkýši |
75 % |
Xxxx stanoveno |
|
Mléčné xxxxxxx, xxxxx |
75 % |
125 % |
|
Tuky xxxxx |
75 % |
100 % |
|
Xxxxx xxxxx |
0 % |
100 % |
|
Zelenina, xxxxx |
75 % |
Xxxx xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxxx |
75 % |
125 % |
|
Celozrnné xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx |
75 % |
Xxxx xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxxxx |
75 % |
Xxxx xxxxxxxxx |
Xxxxxxx x. 4: Xxxxxxx hrubé xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx čistou hmotnost xxxxxxxx
|
Xxxxxxxxx |
Xxxxxxx xxxxx hmotnosti |
Způsob xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx |
|
Xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx |
||
|
Xxxxxx |
0,6 |
Xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx |
|
Xxxxxxxx |
0,5 |
Xxxxxxxx, xxxxxxxx |
|
Xxxxxxx |
0,7 |
Xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxx |
0,6 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxx pecky |
|
Brambory xxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxx, xxxxxxxx |
|
Xxxxxxxx xxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxx, očištění |
|
Brambory xxxxxx ve xxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxxxxxx xxx xxxxxxx bez xxxxxxx |
0,6 |
Xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx |
|
Xxxxxxxxx xxx xxxxxxx s xxxxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxx, oloupání xxxxxxx |
|
Xxxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxx xxxxxxxx |
0,7 |
Xxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxx xxxxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxx, xxxxxxxx |
|
Xxxxxx xxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx natí |
|
Cibule šalotka |
0,9 |
Očištění, xxxxxxxx |
|
Xxxxxx - xxxxxx |
0,6 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxx xxxxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxx xxxxxxx, xxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxxxxx lusky čerstvé |
0,9 |
Odříznutí xxxxxx |
|
Xxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxxxxxxx |
0,7 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxxx v xxxxx |
0,6 |
Xxxxxxxxxx lusku |
|
Hrozny |
0,9 |
Odstopkování |
|
Hrušky xxx xxxxxxx xx xxxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx |
|
Xxxxxx při xxxxxxx xxx xxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx |
|
Xxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxxx xxx xxxxxxx xx slupkou |
0,9 |
Odstranění jádřinců |
|
Jablko xxx xxxxxxx xxx xxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx |
|
Xxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx |
|
Xxxxxxxxx xxx - opuncie |
0.8 |
Očištění |
|
Kapusta |
0,9 |
Odstranění xxxxxxx a zvadlých xxxxx |
|
Xxxxxxx xxxxxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxxxxx xxx xxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx |
|
Xxxxxxxx x xxxxx |
0,7 |
Xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx, listů |
|
Kiwi xxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxx xxxxxx |
|
Xxxx |
0,6 |
Xxxxxxxx, loupání |
|
Květák xxx xxxxxxx xxx xxxxxxx |
0,6 |
Xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx |
|
Xxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxx xxx xxxxxxx xx slupkou |
0,8 |
Odstranění stopky |
|
Lilek xxx xxxxxxx xxx xxxxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx |
|
Xxxxxx - xxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxxxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx |
|
Xxxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx |
|
Xxxxxxxxx |
0,3 |
Xxxxxxxxxx xxxxxx |
|
Xxxxxxx |
0,5 |
Xxxxxxxxxx xxxxxx |
|
Xxxxxx xxxxx |
0,6 |
Xxxxxxxxxx slupky |
|
Meloun Xxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxxx xxxxxx |
|
Xxxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxx pecky |
|
Mirabelky |
0,9 |
Odstranění pecky |
|
Mrkev xxx natě |
0,9 |
Očištění xxxxxxxxx, xxxxxxxxx |
|
Xxxxx x xxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx |
|
Xxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxx jádřince |
|
Nektarinky |
0,9 |
Odstranění xxxxx |
|
Xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xx slupkou |
0,9 |
Oříznutí xxxxx |
|
Xxxxxx xxxxxxxx při xxxxxxx xxx xxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx |
0,7 |
Xxxxxxxx, xxxxxxxx |
|
Xxxxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxxx xxxxx, oloupání |
|
Paprika |
0,8 |
Odstranění xxxxxx x xxxxxxxx |
|
Xxxxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx |
|
Xxxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx s xxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx |
|
Xxxxxx |
0,4 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxx xxx odstranění xxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxx při xxxxxxxxxx xxxxx a konce |
0,6 |
Odříznutí xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx listů |
|
Rebarbora |
0,7 |
Oloupání |
|
Romanesco |
0,8 |
Odstranění xxxxxxxx xxxxx, očištění |
|
Ryngle |
0,9 |
Odstranění xxxxx |
|
Xxxxxx xxxx |
0,8 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxxxxxx bez xxxx |
0,8 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxxxxxx x xxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx |
|
Xxxx červená |
0,8 |
Oloupání |
|
Řepa xxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxxx xxxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxxx zvadlých xxxxx, xxxxxxxx |
|
Xxxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxxxxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx |
|
Xxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx |
|
Xxxx xxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxxx zvadlých listů |
|
Maso, xxxx |
||
|
Xxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxx x xxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx xxxxxxx xxx využití xxx xxxx |
0,6 |
Xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx |
|
Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx xxxx při xxxxxxx xxxxxxxx xxxx |
0,5 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx křídla |
0,6 |
Vykostění |
|
Drůbeží xxxx s xxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx xxxxxx při xxxxxxx x xxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxx xxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx kůže |
|
Drůbeží xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx s xxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx xxxxxx xxxxx při xxxxxxx xxx kůže |
0,8 |
Vykostění, xxxxxxxxxx kůže |
|
Hovězí bok x kostí |
0,8 |
Vykostění |
|
Hovězí hrudí |
0,8 |
Vykostění |
|
Jehněčí xxxxx |
0,6 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx xxxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx xxx |
0,6 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx xxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx xxxx s xxxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx stehna |
0,8 |
Vykostění |
|
Kuře xxxx x kůží xxx xxxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxx ostatních xxxxx - průměr xxxxx xxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx |
0,6 |
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx, skořápek |
|
Ryby xxxxxxx |
0,6 |
Xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxxx, xxxxx, vnitřností |
|
Slepice celá xxx xxxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxx hrudí |
0,7 |
Vykostění |
|
Telecí xxx |
0,8 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx žebírka |
0,3 |
Vykostění |
|
Vepřové xxxxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx xxxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxx |
1. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx vybraných xxxxx xxxxxxxx xx strávníka x xxx je x xxxxxxx x. 1 uvedena x xxxxxxx čisté hmotnosti, xxxxxx se rozumí xxxxxxxx potravin určených xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, u xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x xxx bez xxxxxx xxxx oleje. Xxx výpočet čisté xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx hmotnosti uvedené x xxxxxxx x. 4. V ostatních xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
2. Xxx xxxxx xxxxxxxxx xx tabulky x. 1 xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podle tabulky x. 2.
3. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx vybraných xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x. 2. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x. 2 x xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx pokrmů, xxxxxxx xx xxxxxxx x. 1 se xxxxxxxxxxxxxx.
4. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx strávníka a xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, která xx xxxxxxx v xxxxxxx x. 3. Xxxxx xxxxxxxxxxxx stravovacích xxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxxxxxxxx dnů xxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxx limit xxxxxx xxxxxxx Maso ve xxxx 50 %. Xxxxxxxxx-xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx dnů 3 x xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx se xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx Xxxx xx výši 150 %.
5. Souhlasí-li xxxxxxx zástupce xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx a strávníkovi x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx x xxxxx xxxxx zvýšit celkovou xxxxx výživovou xxxxx x xxxxxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxx činnosti xx x 30 %. Další zvýšení xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx.
6. Xxxxxxxx xxxxxxx spotřeba xxxxxxxx provozovatele xxxxxxxxxxxx xxxxxx, který xx x daném xxxxxx xxxxxxxxx více než 180 xxxxxxxxx, obsahuje xxxxxxxxx
x) 2 % xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x systému xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxx Evropského parlamentu x Xxxx (EU) 2018/848, x ekologické xxxxxxxx x o xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x o xxxxxxx xxxxxxxx Xxxx (ES) x. 834/2007, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů, xxxxxxxx x hmotnosti xxx xxxxxxxxx a
b) 10 % sezónního xxxxx, zeleniny xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx nezapočítávají mražené x xxxxxxxxxxx ovoce x xxxxxxx a xxxxxxxxxxx zelenina.
7. Kompoty, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx zelenina x xxxxxxxx x xxxxx12) xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx 15 % hmotnosti xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx Xxxxxxxx x xxxxx. Xx neplatí xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxx.
8. Masné xxxxxxx x masné polotovary13) xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx 20 % xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx Xxxx.
9. Xxxxxxx xxxxxxx jídel x xxxxxxxxx xxxxxx:
x) Každé xxxxx xxxxx obsahuje xxxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx upravené, xxxxx sacharidů xx xxxxx obilovin, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx nebo xxxxxxxxxxx, xxxxx bílkovin xx xxxxx masa, xxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx xxxx vajec x xxxxx xxxx, xxxxx je xxxxxxxx xxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx xx pokrmů přidává xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x rámci jejich xxxxxxxx. Xx xxxxxxx xxx xxxxxx večeři.
b) Xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx v xxxxx spotřeby xx xxxxxxx Tuk volný xx xxxxxxxxx 2:1 xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx. X rámci xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx volný jednodruhový xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx tuk.
c) X xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx lístku xxxxxxxx xxxxxx xxxx x 1 týdnu:
1 xxx xxxx xxxx (xxxxxx, xxxxxxx zvěř, zajícovití),
2 xxx xxxx bílé xxxx červené (xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, droby),
3 xxx xxxx xxxxx xxxx xxxx xxxx (rybím xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx, polévka xxxx xxxxxxx); xxxx xxxxx je podáván xxxxxxxxx 2x xxxxxxx,
4 xxx xxxxxxx pokrm.
d) X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx z více xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx pokrm.
e) Xxxxxxxxx 1x xx 2 týdny je xxxxxxxx xxxx xxxxx. Xxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxxx každého xxxxxx xxxxxxxxx 1x xxxxx.
x) Xxxxx provozovatel xxxxxxxxxxxx xxxxxx vaří 7 xxx x xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx a) až x), přičemž xxxxxxxxx xxx dny xx xxxxxxx libovolný pokrm.
g) X xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxxx x xxxx xxx neopakují.
10. Xxxxx xxxxx:
x) X xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx nabízet xxxxxxxxxxxxx nápoje bez xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx cukry. Xxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxx, xxxxx jsou
1. xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx výroby xxxxxx xxxx xxxxxxxxx, x to xxxxxxx xxxxxxx, fruktóza, glukózovofruktózový xxxxx a xxxxxxxxx, xxxx
2. obsažené x xxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx x ovocných xxxxxxx, xxxxxxxxx, sušených xxxxxxxxxxxx x ovocných xxxxxxx xxxx koncentrovaných xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
x) Xxxxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx s xxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx, xxx xx podávat x xxxxx obědů xxxxxxxxx 1x xxxxxxx, xxxxxxxxx 2x xxxxxxx x xxxxx přesnídávek x xxxxxx x xxxxxxxxx 4x měsíčně x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. X takovýmto xxxxxxx jsou xxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx bez xxxxx x xxx xxxxxxx xxxxx.
x) Xx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx, xxxxxx xxxxxx bez xxxxxxx cukru, xxxxxx x přídavkem xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxx rostlinné xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx volného xxxxx.
11. Xxxxxx jídla, xxxxxx xxxxxx xxxxx, sladké xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx:
x) X xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx je xxxxx xxxxxxx xxxxx 1 sladký pokrm x xxxxx xxx.
x) Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxxx 2x xxxxx. Za sladkou xxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx. Volnými xxxxx xx xxxxxx xxxxx, xxxxx jsou
1. xxxxxxxxx x průběhu přípravy xxxx xxxxxx nápoje xxxx potraviny, x xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, glukózovofruktózový sirup x xxxxxxxxx, xxxx
2. xxxxxxxx v xxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx zeleninových a xxxxxxxx šťávách nebo xxxxxxxxxxxxxxx zeleninových a xxxxxxxx šťávách.
Nápoje xx xx xxxxx14) pro xxxxx xxxx xxxxxxxxxx.
x) Xxxxxxx xxxxx sladkého xxxxxx x rámci xxxxxxxx chodu oběda xx maximálně 1x xx 2 týdny xxx xxxxxx na xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx výběru.
d) X xxxxx školního xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx 2x xxxxxxx x rámci xxxxx, xxxxxxxxx 4x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx x svačin x xxxxxxxxx 8x xxxxxxx v rámci xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
x) V xxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx 1x x xxxxx a 1x k xxxxxx xxxxx dezert x xxxxxx cukrem.
12. Xx xxxxxxxx pokrmů v xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx používat xxxxxxxxxxx xxxxxxx:
x) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx15); xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx, bujón, xxxxx, omáčka, xxxxx x xxxxxx xxxxxx.
x) Xxxxxxxxxxx15) x xxxxxxx xxxx xxxx než 10 x xxxx xx 100 x xxxx na 100 xx xxxxxxx.
x) Stolní xxxxxxxx16) x xxxxxxxxx xxxxxx nálevů x xxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxxx jako potravinářskou xxxxxxxxx xxxxx.
x) Xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx15).
12) Vyhláška x. 397/2021 Sb., o xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx x xxxxxx, xxxxxxx 6.
13) Xxxxxxxx č. 69/2016 Xx., x xxxxxxxxxxx xx maso, xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x výrobky z xxxx, xxxxx x xxxxxxx z nich.
14) §23 odst. 2 xxxxxx x. 258/2000 Xx. x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
15) §2 xxxx. x) x x), §5 x xxxxxxx x. 7 x xxxxxxxx x. 398/2016 Xx., x xxxxxxxxxxx na xxxxxx, xxxxxx xxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x hořčici.
16) Xxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 1129/2011 xx dne 11. xxxxxxxxx 2011, xxxxxx xx mění příloha XX nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) x. 1333/2008 xxxxxxxxxx seznamu xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx látek.“.
6. V xxxxxxx č. 1 xxxx 6 písm. x) xx xxxx „2 %“ xxxxxxxxx xxxxxx „5 %“.
7. Xx xxxxxxx x. 1 xx xxxxxx xxxx příloha x. 1x, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx:
„Xxxxxxx x. 1x
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx
Xxxxxxx x. 1: Xxxxxxxx xxxxxxx spotřeba xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x den x xxxxxxx
|
Xxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx druhů xxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxxx a xxx, uvedeno x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx |
|||||||||
|
Xxxxxxxxx 2-3 xxxx |
|||||||||
|
Xxxx |
Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx |
Xxxxxxxxx |
Xxxxxx xxxxxxx, mléko/ xxxxxxxxx alternativy |
Tuky xxxxx |
Xxxxx xxxxx |
Xxxxxxxx, xxxxx |
Xxxxxxxx a xxxxxxx hlízy |
Celozrnné obiloviny, xxxxxxxxxxxxxxx |
|
|
xxxxxxx |
2 |
0 |
0 |
66 |
3 |
3 |
48 |
0 |
6 |
|
xxxxxxxxxxx |
1 |
6 |
3 |
40 |
3 |
2 |
40 |
0 |
4 |
|
xxxx |
9 |
20 |
20 |
30 |
7 |
6 |
94 |
22 |
10 |
|
xxxxxxx |
1 |
4 |
3 |
20 |
2 |
1 |
27 |
0 |
3 |
|
xxxxxx |
4 |
10 |
14 |
44 |
4 |
4 |
58 |
18 |
6 |
|
xxxxxxxxxxx, xxxx x xxxxxxx |
11 |
30 |
26 |
90 |
12 |
9 |
161 |
22 |
17 |
|
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx |
17 |
40 |
40 |
200 |
19 |
16 |
267 |
40 |
29 |
|
Xxxxxxxxx 4-6 xxx |
|||||||||
|
Xxxx |
Xxxx, xxxxxx, |
Xxxxxxxxx |
Xxxxxx výrobky, xxxxx/xxxxxxxxxxx |
Xxxx xxxxx |
Xxxxx volné |
Zelenina, xxxxx |
Xxxxxxxx x ostatní xxxxx |
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx, pseudoobiloviny |
|
|
snídaně |
3 |
0 |
0 |
100 |
5 |
5 |
72 |
0 |
8 |
|
přesnídávka |
1 |
9 |
5 |
60 |
4 |
4 |
60 |
0 |
6 |
|
oběd |
13 |
30 |
30 |
45 |
10 |
8 |
140 |
33 |
15 |
|
svačina |
1 |
6 |
5 |
30 |
4 |
2 |
41 |
0 |
4 |
|
večeře |
8 |
15 |
20 |
65 |
6 |
5 |
87 |
27 |
10 |
|
přesnídávka, xxxx x xxxxxxx |
15 |
45 |
40 |
135 |
18 |
14 |
241 |
33 |
25 |
|
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx |
26 |
60 |
60 |
300 |
29 |
24 |
400 |
60 |
43 |
|
Xxxxxxxxx 7-10 xxx |
|||||||||
|
Xxxx |
Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx |
Xxxxxxxxx |
Xxxxxx xxxxxxx, xxxxx/xxxxxxxxx alternativy |
Tuky xxxxx |
Xxxxx xxxxx |
Xxxxxxxx, xxxxx |
Xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxx obiloviny, xxxxxxxxxxxxxxx |
|
|
xxxxxxx |
3 |
0 |
0 |
116 |
6 |
5 |
84 |
0 |
9 |
|
xxxxxxxxxxx |
2 |
11 |
6 |
70 |
5 |
4 |
69 |
0 |
8 |
|
xxxx |
15 |
35 |
35 |
53 |
12 |
10 |
162 |
39 |
18 |
|
xxxxxxx |
2 |
7 |
6 |
35 |
4 |
3 |
48 |
0 |
5 |
|
xxxxxx |
8 |
17 |
23 |
76 |
7 |
6 |
104 |
31 |
10 |
|
xxxxxxxxxxx, oběd x xxxxxxx |
19 |
53 |
47 |
158 |
21 |
17 |
279 |
39 |
31 |
|
xxxxxxxxx stravování |
30 |
70 |
70 |
350 |
34 |
28 |
467 |
70 |
50 |
|
Strávníci 11-14 xxx |
|||||||||
|
Xxxx |
Xxxx, korýši, xxxxxxx |
Xxxxxxxxx |
Xxxxxx xxxxxxx, mléko/rostlinné xxxxxxxxxxx |
Xxxx xxxxx |
Xxxxx xxxxx |
Xxxxxxxx, xxxxx |
Xxxxxxxx x ostatní xxxxx |
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx |
|
|
xxxxxxx |
3 |
0 |
0 |
133 |
7 |
6 |
96 |
0 |
10 |
|
xxxxxxxxxxx |
2 |
12 |
6 |
80 |
6 |
5 |
80 |
0 |
9 |
|
xxxx |
18 |
40 |
40 |
60 |
13 |
11 |
187 |
45 |
20 |
|
xxxxxxx |
2 |
8 |
6 |
40 |
4 |
3 |
54 |
0 |
7 |
|
xxxxxx |
9 |
20 |
28 |
87 |
8 |
7 |
117 |
35 |
12 |
|
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx |
34 |
80 |
80 |
400 |
38 |
32 |
534 |
80 |
58 |
|
Xxxxxxxxx 15 a xxxx xxx |
|||||||||
|
Xxxx |
Xxxx, xxxxxx, měkkýši |
Luštěniny |
Mléčné xxxxxxx, mléko/ rostlinné xxxxxxxxxxx |
Xxxx xxxxx |
Xxxxx volné |
Zelenina, xxxxx |
Xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx |
|
|
xxxxxxx |
4 |
0 |
0 |
165 |
9 |
7 |
120 |
0 |
13 |
|
xxxxxxxxxxx |
2 |
15 |
8 |
100 |
6 |
6 |
100 |
0 |
11 |
|
xxxx |
23 |
50 |
50 |
75 |
17 |
14 |
233 |
55 |
25 |
|
xxxxxxx |
2 |
10 |
8 |
50 |
5 |
4 |
67 |
0 |
8 |
|
xxxxxx |
12 |
25 |
34 |
110 |
11 |
9 |
147 |
45 |
15 |
|
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx |
43 |
100 |
100 |
500 |
48 |
40 |
667 |
100 |
72 |
1. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx výživové xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx č. 1 x této vyhlášce x xxxxxxxx tabulky x. 1, xxxx 9 písm. x) xx e) přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxx příloze.
2. X xxxxxxxxx tolerance xxxxxxx xxxxxxxx vybraných xxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x. 3 přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx xx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xx skupinách Xxxx x Xxxx, xxxxxx, měkkýši xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xx xxxx 0 %. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx Xxxx, Xxxx, xxxxxx, měkkýši x Luštěniny však xxxx odpovídat xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x. 2 xxxx xxxxxxx.
Xxxxxxx x. 2: Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx plnění v xxxxxxxxx Xxxx, Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx a Xxxxxxxxx x xxxxxxx x na strávníka x xxx x xxxxx xxxxxxxxx
|
2-3 xxxx |
4-6 xxx |
7-10 xxx |
11-14 let |
15 x xxxx xxx |
|
|
xxxxxxx |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
xxxxxxxxxxx |
5 |
7 |
8 |
9 |
12 |
|
xxxx |
29 |
44 |
51 |
58 |
73 |
|
xxxxxxx |
5 |
7 |
8 |
9 |
12 |
|
xxxxxx |
20 |
30 |
35 |
40 |
50 |
|
xxxxxxxxxxx, xxxx x xxxxxxx |
39 |
58 |
67 |
76 |
97 |
|
xxxxxxxxx |
59 |
88 |
102 |
116 |
147 |
3. Xx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxx, mléko lze xxxxx započítat xxxx x obsahem xxxxxxx xxxxxxxxx 100 mg xx 100 x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx 1,5.
4. Xxxxxx chody xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx 1 xxxxx mohou xxxxxxxxx xxxxxxxxx
x) 1x xxxxx xxxxx x červeným xxxxx a
b) 1x xx xxx xxxxx xxxxxx xxxxx.
5. X xxxxxxx možnosti výběru x xxxx xxxxxxxx xxxxx podle xxxxxxx x. 1x x xxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx pokrm.“.
8. V xxxxxxx x. 2 xx xxxxxx xxxx xxx 1, xxxxx xxx:
|
1. Xxxxxxxxx 2-3 xxxx |
|
|
xxxxxxx |
8,00 až 18,00 |
|
xxxxxxxxxxx |
7,00 xx 13,00 |
|
oběd |
15,00 xx 32,00 |
|
xxxxxxx |
7,00 xx 13,00 |
|
xxxxxx |
13,00 xx 24,00 |
|
Celkem (xxxxxxxxx) |
50,00 xx 100,00 |
|
xx nápoje |
4,00 xx 8,00.“. |
Xxxxxxxxx body 1 xx 4 xx xxxxxxxx jako xxxx 2 až 5.
9. V xxxxxxx x. 2 se xxxxx „Xxxxxxxxx do 6 xxx“ xxxxxxxxx xxxxx „Xxxxxxxxx 4-6 xxx“.
10. X xxxxxxx x. 2 se xxxxx „1 xx 4“ xxxxxxxxx slovy „1 až 5“.
Xx. XX
Xxxxxxxxx ustanovení
Zařízení xxxxxxxx stravování xxxx xxxx xxxxx poskytující xxxxxxxxxx služby xx xxxx do 31. xxxxx 2026 xxxxx xxxxxxxxx x. 107/2005 Xx., xx xxxxx xxxxxxx přede dnem xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx §4 xxxx. 10 x xxxxxxx č. 2 xxxxxxxx č. 107/2005 Sb., xx xxxxx xxxxxxx xxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
Čl. XXX
Xxxxxxxx
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. září 2025, x výjimkou xxxxxxxxxx čl. I bodu 6, xxxxx nabývá xxxxxxxxx xxxx 1. xxxx 2028.
&xxxx;
Xxxxxxx školství, xxxxxxx x xxxxxxxxxxx:
xxx. XxXx. Xxx, Ph.D., x. x.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx x. 310/2025 Sb. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.9.2025, x xxxxxxxx ustanovení čl. I xxxx 6, xxxxx nabývá xxxxxxxxx 1.9.2028.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx právních xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v odkazech xxxx xxxxxxxxxxxxx, pokud xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.