Právní předpis byl sestaven k datu 28.06.2026.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.09.2025.
310
XXXXXXXX
xx dne 25. xxxxx 2025,
xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 107/2005 Xx.,
x školním xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů
Ministerstvo xxxxxxxx, xxxxxxx x tělovýchovy xxxxxxx xxxxx §35 xxxx. 3, §121 xxxx. 1, §122 xxxx. 5 x §123 odst. 5 xxxxxx x. 561/2004 Xx., o předškolním, xxxxxxxxx, středním, xxxxxx xxxxxxxx x jiném xxxxxxxxxx (xxxxxxx xxxxx), xx znění xxxxxx x. 333/2012 Xx., xxxxxx x. 82/2015 Xx., xxxxxx x. 178/2016 Sb. x xxxxxx x. 101/2017 Xx., a v xxxxxx x Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx §121 xxxx. 2 xxxxxxxxx xxxxxx:
Čl. I
Vyhláška č. 107/2005 Sb., x školním stravování, xx znění xxxxxxxx x. 107/2008 Sb., xxxxxxxx x. 463/2011 Xx., xxxxxxxx č. 17/2015 Xx., vyhlášky x. 210/2017 Xx., xxxxxxxx č. 272/2021 Xx. x xxxxxxxx x. 13/2023 Sb., xx mění takto:
1. X §1 xxxxxxxx 1 xxx:
„(1) Xxxx xxxxxxxx stanoví xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx vztahující xx na stravovací xxxxxx xxx xxxx, xxxx, xxxxxxxx x xxxxx osoby, xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx1), xxxxxx xxxxxxx zaopatření2), xxxx x rámci xxxxxxxxxxx xxxxxxxx péče xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx služeb3).“.
Poznámka xxx xxxxx č. 3 xxx:
„3) §17 xxxx. 5 zákona č. 109/2002 Xx.“.
2. X §1 odst. 2 xx slova „x xxxxxxx č. 1“ xxxxxxxxx xxxxx „x xxxxxxx x. 1 xxxx 1x“.
3. X §3 xxxx. 6 xx xxxxx „v xxxxxxx x. 1“ xxxxxxxxx xxxxx „x xxxxxxx x. 1 xxxx 1a“.
4. V §4 xx doplňuje xxxxxxxx 10, xxxxx xxx:
„(10) Zařízení xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxx nebo xxxxxxxxxx, xxxxxx právnická xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx školy xxxxxxxxx školní xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx vlastního jídla xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx. Dítěti nebo xxxxxx xxxx poskytne xxxxxxxx xxxxxxxx stravování xxxxxxxxx pomoc při xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x x xxxxxxxxxxx x ní, pokud xxxx xxxxx xxxxxxxxx.“.
5. Xxxxxxx x. 1 xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxx čarou x. 12 xx 16 zní:
„Příloha x. 1
Xxxxxxxx normy xxx xxxxxx stravování pro xxxxxx výživu
Tabulka x. 1: Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx druhů xxxxxxxx xx strávníka x den x xxxxxxx
|
Xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx druhů xxxxxxxx x gramech xx xxxxxxxxx x den, xxxxxxx v hodnotách xxxxx xxxxxxxx |
|||||||||
|
Xxxxxxxx 2-3 xxxx |
|||||||||
|
Xxxx |
Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx |
Xxxxxx xxxxxxx, xxxxx |
Xxxx xxxxx |
Xxxxx xxxxx |
Xxxxxxxx, xxxxx |
Xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxx |
|
|
xxxxxxx |
5 |
0 |
98 |
3 |
3 |
48 |
0 |
5 |
0 |
|
xxxxxxxxxxx |
3 |
2 |
59 |
3 |
2 |
40 |
0 |
4 |
1 |
|
xxxx |
26 |
6 |
44 |
7 |
6 |
94 |
53 |
11 |
7 |
|
xxxxxxx |
3 |
2 |
30 |
2 |
1 |
27 |
0 |
3 |
1 |
|
xxxxxx |
15 |
3 |
65 |
4 |
4 |
58 |
43 |
6 |
4 |
|
xxxxxxxxxxx, oběda xxxxxxx |
32 |
10 |
133 |
12 |
9 |
161 |
53 |
18 |
9 |
|
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx |
52 |
13 |
296 |
19 |
16 |
267 |
96 |
29 |
13 |
|
Xxxxxxxx 4-6 xxx |
|||||||||
|
Xxxx |
Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx |
Xxxxxx xxxxxxx, xxxxx |
Xxxx xxxxx |
Xxxxx xxxxx |
Xxxxxxxx, xxxxx |
Xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx |
Xxxxxxxx |
|
|
xxxxxxx |
8 |
0 |
147 |
5 |
5 |
72 |
0 |
8 |
0 |
|
xxxxxxxxxxx |
4 |
3 |
89 |
4 |
4 |
60 |
0 |
7 |
2 |
|
xxxx |
39 |
9 |
67 |
10 |
8 |
140 |
79 |
14 |
9 |
|
xxxxxxx |
4 |
2 |
44 |
4 |
2 |
41 |
0 |
4 |
2 |
|
xxxxxx |
23 |
5 |
98 |
6 |
5 |
87 |
65 |
10 |
6 |
|
xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx |
47 |
14 |
200 |
18 |
14 |
241 |
79 |
25 |
13 |
|
xxxxxxxxx stravování |
78 |
19 |
445 |
29 |
24 |
400 |
144 |
43 |
19 |
|
Strávník 7-10 xxx |
|||||||||
|
Xxxx |
Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx |
Xxxxxx xxxxxxx, mléko |
Tuky xxxxx |
Xxxxx xxxxx |
Xxxxxxxx, ovoce |
Brambory x xxxxxxx hlízy |
Celozrnné xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxx |
|
|
xxxxxxx |
8 |
0 |
171 |
6 |
5 |
84 |
0 |
9 |
0 |
|
xxxxxxxxxxx |
5 |
3 |
104 |
5 |
4 |
69 |
0 |
8 |
2 |
|
xxxx |
46 |
11 |
78 |
12 |
10 |
162 |
92 |
17 |
11 |
|
xxxxxxx |
5 |
2 |
52 |
4 |
3 |
48 |
0 |
5 |
2 |
|
xxxxxx |
27 |
6 |
114 |
7 |
6 |
102 |
76 |
11 |
7 |
|
xxxxxxxxxxx, oběd x xxxxxxx |
56 |
16 |
234 |
21 |
17 |
279 |
92 |
30 |
15 |
|
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx |
91 |
22 |
519 |
34 |
28 |
465 |
168 |
50 |
22 |
|
Xxxxxxxx 11-14 xxx |
|||||||||
|
Xxxx |
Xxxx, korýši, xxxxxxx |
Xxxxxx výrobky, xxxxx |
Xxxx xxxxx |
Xxxxx xxxxx |
Xxxxxxxx, xxxxx |
Xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx, pseudoobiloviny |
Luštěniny |
|
|
snídaně |
10 |
0 |
196 |
7 |
6 |
96 |
0 |
10 |
0 |
|
přesnídávka |
6 |
4 |
119 |
6 |
5 |
80 |
0 |
9 |
2 |
|
oběd |
52 |
13 |
89 |
13 |
11 |
187 |
106 |
20 |
13 |
|
svačina |
6 |
3 |
59 |
4 |
3 |
54 |
0 |
6 |
2 |
|
večeře |
30 |
6 |
130 |
8 |
7 |
117 |
86 |
13 |
9 |
|
celodenní xxxxxxxxxx |
104 |
26 |
593 |
38 |
32 |
534 |
192 |
58 |
26 |
|
Xxxxxxxx 15 x xxxx xxx |
|||||||||
|
Xxxx |
Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx |
Xxxxxx xxxxxxx, xxxxx |
Xxxx volné |
Cukry xxxxx |
Xxxxxxxx, ovoce |
Brambory a xxxxxxx hlízy |
Celozrnné xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxx |
|
|
xxxxxxx |
12 |
0 |
245 |
9 |
7 |
120 |
0 |
13 |
0 |
|
xxxxxxxxxxx |
7 |
5 |
148 |
6 |
6 |
100 |
0 |
11 |
3 |
|
xxxx |
65 |
16 |
111 |
17 |
14 |
233 |
132 |
25 |
15 |
|
xxxxxxx |
7 |
3 |
74 |
5 |
4 |
67 |
0 |
7 |
3 |
|
xxxxxx |
39 |
8 |
163 |
11 |
9 |
147 |
108 |
16 |
11 |
|
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx |
130 |
32 |
741 |
48 |
40 |
667 |
240 |
72 |
32 |
Xxxxxxx č. 2: Potraviny, které xx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx druhů potravin, x koeficienty
Maso
|
Maso xxxxxxxx, xxxxxxxx, hluboce xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx zmrazené |
Koeficient 1 |
|
Mleté xxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxx výrobky x polotovary |
Koeficient 1 |
Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx
|
Xxxx xxxxxxx xxxx chlazené xxx xxxxxxx soli a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx látek |
Koeficient 1 |
|
Xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx, potravinářských xxxxxxxxxx látek a xxxxxxx xxxx; xxxxxxx xx do xxxxx xxxxxxxxx nezapočítává |
Koeficient 1 |
|
Xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx bez xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx látek, x xxxxxxx masa xxxxxxxx xxxxxxxx min. 60 x xx 100 x xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx. 0,8 x xx 100 g výrobku |
Koeficient xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx složení výrobku |
|
Zpracované xxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxx xxxx min. 60 x ve 100 x xxxxxxx x obsahem soli xxx. 0,8 x xx 100 g xxxxxxx |
Xxxxxxxxxx xx roven xxxxxx masa xxxxxxxx xxxxxxxx xx složení xxxxxxx |
|
Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx |
Xxxxxxxxxx xx xxxxx podílu xxxxxx xxxx na xxxxxxx výrobku |
|
Uzené x xxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Korýši, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Korýši, xxxxxxx hluboce zmrazení; xxxxxxx xx xx xxxxx xxxxxxxxx nezapočítává |
Koeficient 1 |
Xxxxx, xxxxxx xxxxxxx
|
Xxxxx, xxxxxxx |
|
|
Xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 3 |
|
Xxxxx sušené |
Koeficient 10 |
|
Čerstvá x xxxxxxxxx xxxxxxx 10 až 40% |
Koeficient 0,8 |
|
Xxxxxxxxxxxx xxxxxx tuky |
|
|
Tradiční xxxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx |
|
|
Xxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Jogurtové xxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxx xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Kysané xxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Zakysaná xxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxx mléko |
Koeficient 1 |
|
Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxx (zakysaný xxxxxxx xxxxxxxxxxx typu) |
Koeficient 1 |
|
Xxxxxxx |
|
|
Xxxxxx xxxxx, polotučný, xxxxxxxxxx, odtučněný, xxxxx, xxxxx |
Xxxxxxxxxx 0,8 |
|
Xxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxxxxx tvarohové xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxxx 0,8 |
|
Sýry |
|
|
Sýr xxxxxxxx čerstvý |
Koeficient 0,6 |
|
Xxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxx mazem, xxxxxxx x xxxx xxxxx, x xxxxxx na xxxxxxx, x xxxxxx xxxxxx hmoty, xxxxxxxxxxxx, xxx přírodní xxxxx |
Xxxxxxxxxx 5 |
|
Xxx xxxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1,7 |
|
Xxx xxxxxxxx polotvrdý |
Koeficient 8 |
|
Xxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxx tvrdý |
Koeficient 10 |
|
Xxx xxxxxxxx pařený, v xxxxxx xxxxxx, xxxx; xxxxx xx xx xxxxx hmotnosti xxxxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 3 |
|
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x mléčných xxxxxxx |
|
|
Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx xxx. 120 xx xxxxxxx ve 100 xx výrobku |
Koeficient 1 |
|
Rostlinná xxxxxxxxxxx xxxxxxx obohacená x xxxxxx v xxxxxxxx xxx. 120 xx xxxxxxx xx 100 xx xxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
Xxxx xxxxx
|
Xxxxx |
Xxxxxxxxxx 0,8 |
|
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx rostlinné xxxx x xxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxxxxxx neemulgované xxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx, x výjimkou xxxxxxxxxx, palmového, xxxxxxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 0,15 |
|
Xxxxx, xxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxx xx xxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 0,15 |
|
Suché xxxxxxxxxx xxxxx, 100% xxxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxxx 0,6 |
|
Olejnatá xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx, sezamová |
Koeficient 0,5 |
|
Xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 0,8 |
|
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx xx xxxxx podílu xxxx xx xxxxxxx výrobku |
Cukr xxxxx
|
Xxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxx |
Xxxxxxxxxx 0,8 |
|
Sirup xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx, rýžový, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx, kokosový, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx je xxxxx xxxxxx cukrů xx složení xxxxxxx |
|
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx šťávy |
Koeficient xx xxxxx xxxxxx xxxxx na xxxxxxx xxxxxxx |
|
Xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 0,6 |
|
Xxxxxxxx-xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx pomazánky |
Koeficient xx xxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx |
|
Xxxxx xxxxx x xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx do xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx kakaový xxxxxx |
Xxxxxxxxxx xx roven podílu xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx |
|
Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxxx 0,6 |
|
Xxxxxxxx xx xxxxxx |
Xxxxxxxxxx 0,5 |
Xxxxxxxx a xxxxx
|
Xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Hluboce xxxxxxxx xxxxxxxx bez xxxxxxxx xxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxx zmrazené xxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx zelenina/ovoce |
Koeficient 1 |
|
Konzervovaná xxxxxxxx |
|
|
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Sterilovaná xxxxxxxx; xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx podíl |
Koeficient 1 |
|
Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx; xx xxxxx xxxxxxxxx xx započítává xxxxx xxxxx podíl |
Koeficient 1 |
|
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxx x xxxxx; xx xxxxx xxxxxxxxx xx započítává xxxxx xxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx zmrazené xxxxxxxx bez xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx, x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx 50 %; xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxxxxxx xxxxx |
|
|
Xxxxxxx; xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx pevný xxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx obsahující xxxxx slupky, xxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx je xxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxx na xxxxxxx xxxxxxx |
|
Xxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx bez xxxxxxx xxxx, přídatných látek, xxxxxxxxx, palmojádrového x xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx, x xxxxxxx podílu ovoce xxx 50 %; xx čisté xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx ovoce |
Koeficient 1 |
Brambory x xxxxxxx xxxxx
|
Xxxxxxxx xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxx xxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxx předvařené |
Koeficient 1 |
|
Xxxxxx, xxxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
Celozrnné xxxxxxxxx a pseudoobiloviny
|
Mlýnské xxxxxx výrobky |
|
|
Celozrnná mouka, xxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxx vločky, xxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxxx xxx xxxxxx spotřebu |
Koeficient 1 |
|
Xxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Pohanka, pohankové xxxxxx, xxxxxxx, mouka, xxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Rýže xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Divoká rýže |
Koeficient 1 |
|
Xxxxxxxxx xxxxx z xxxxxxxx - xxxxxx xxxx, xxxxx, xxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxx z xxxxxxxx - xxxxxx xxxx, xxxxx, sypké xxxxx s obsahem xxxxxxxx xxx. 6 x xx 100 x xxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Čirok, xxxxxxxx xxxxx, xxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxx, amarantová mouka, xxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx, kaše |
Koeficient 1 |
|
Kukuřičný xxxxxxx bez soli x jiných příchutí |
Koeficient 1 |
|
Xxxxxxxxx |
|
|
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxxx xx roven xxxxxx celozrnné mouky |
|
Pekařské xxxxxxx |
|
|
Xxxxx - xxxxx, xxxxxxxxx, grahamový |
Koeficient 1 |
|
Xxxxx xxxxxx - xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxx xxxxxx - xxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxxx xxxxxx - xxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Trvanlivé xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxxx xx roven xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxx min. 6 x ve 100 x potraviny |
Koeficient 1 |
Xxxxxxxxx
|
Xxxxxxxxx x suchém stavu |
Koeficient 1 |
|
Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 0,4 |
|
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx; xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx pouze xxxxxxxx xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 0,4 |
|
Mouky x vločky x xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1,7 |
|
Xxxxxxxxx x xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxx |
Xxxxxxxxxx 0,3 |
|
Xxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxx potravin x xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx látek, xxxxxxxxx, palmojádrového x xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx cukrů, s xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx 50 %; xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx pouze xxxxxxxx xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx - 1 xxxxxxxxx x xxxxxx stavu x xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx, 0,4 xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, tepelně xxxxxxxx luštěniny |
Tabulka č. 3: Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx
|
Xxxxxxx |
Xxxxxxx |
|
|
Xxxx |
75 % |
125 % |
|
Xxxx, korýši, měkkýši |
75 % |
Xxxx xxxxxxxxx |
|
Xxxxxx xxxxxxx, xxxxx |
75 % |
125 % |
|
Xxxx xxxxx |
75 % |
100 % |
|
Cukry xxxxx |
0 % |
100 % |
|
Xxxxxxxx, xxxxx |
75 % |
Xxxx stanoveno |
|
Brambory |
75 % |
125 % |
|
Celozrnné obiloviny, xxxxxxxxxxxxxxx |
75 % |
Xxxx stanoveno |
|
Luštěniny |
75 % |
Xxxx xxxxxxxxx |
Xxxxxxx x. 4: Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx přepočet xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx
|
Xxxxxxxxx |
Xxxxxxx xxxxx hmotnosti |
Způsob xxxxxxxxxx xxxx konzumace |
|
Ovoce, xxxxxxxx, brambory, ostatní xxxxx |
||
|
Xxxxxx |
0,6 |
Xxxxxxxxxx listů x xxxxxx |
|
Xxxxxxxx |
0,5 |
Xxxxxxxx, xxxxxxxx |
|
Xxxxxxx |
0,7 |
Xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxx |
0,6 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxxxxx xxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxx, xxxxxxxx |
|
Xxxxxxxx xxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxx, xxxxxxxx |
|
Xxxxxxxx xxxxxx xx slupce |
0,9 |
Oloupání |
|
Brokolice xxx využití bez xxxxxxx |
0,6 |
Xxxxxxxx, xxxxxxxxxx košťálu |
|
Brokolice xxx xxxxxxx x xxxxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxx, oloupání xxxxxxx |
|
Xxxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxx xxxxxxxx |
0,7 |
Xxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxx xxxxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxx konců |
|
Cibule |
0,9 |
Očištění, oloupání |
|
Cibule xxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx natí |
|
Cibule xxxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxx, xxxxxxxx |
|
Xxxxxx - xxxxxx |
0,6 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxx hokkaidó |
0,9 |
Odstranění xxxxx |
|
Xxxx xxxxxxx, tykve |
0,8 |
Oloupání, odstranění xxxxx |
|
Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxx xxxxxx |
|
Xxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxx konce |
|
Grapefruit |
0,7 |
Oloupání |
|
Hrášek v xxxxx |
0,6 |
Xxxxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxxxx |
|
Xxxxxx při xxxxxxx xx slupkou |
0,9 |
Odstranění xxxxxxxx |
|
Xxxxxx xxx xxxxxxx xxx xxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxx, odstranění xxxxxxxx |
|
Xxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxxx xxx využití xx xxxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxx jádřinců |
|
Jablko xxx využití bez xxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx |
|
Xxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx |
|
Xxxxxxxxx xxx - opuncie |
0.8 |
Očištění |
|
Kapusta |
0,9 |
Odstranění xxxxxxx x zvadlých xxxxx |
|
Xxxxxxx xxxxxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx listů |
|
Kedlubna bez xxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx |
|
Xxxxxxxx x xxxxx |
0,7 |
Xxxxxxxx, odstranění xxxxxx, xxxxx |
|
Xxxx xxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxx xxxxxx |
|
Xxxx |
0,6 |
Xxxxxxxx, loupání |
|
Květák xxx xxxxxxx xxx xxxxxxx |
0,6 |
Xxxxxxxxxx xxxxx, košťálu |
|
Květák při xxxxxxx s košťálem |
0,8 |
Odstranění xxxxx |
|
Xxxxx xxx xxxxxxx xx slupkou |
0,8 |
Odstranění xxxxxx |
|
Xxxxx xxx využití xxx xxxxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxxx stopky, oloupání |
|
Limeta - xxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxxxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxxx pecky, xxxxxx |
|
Xxxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx |
|
Xxxxxxxxx |
0,3 |
Xxxxxxxxxx xxxxxx |
|
Xxxxxxx |
0,5 |
Xxxxxxxxxx xxxxxx |
|
Xxxxxx xxxxx |
0,6 |
Xxxxxxxxxx xxxxxx |
|
Xxxxxx Xxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxxx xxxxxx |
|
Xxxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxx xxx natě |
0,9 |
Očištění kartáčkem, xxxxxxxxx |
|
Xxxxx s xxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxxx xxxx, očištění |
|
Nashi |
0,9 |
Odstranění xxxxxxxx |
|
Xxxxxxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxxx xxxxxxxx při xxxxxxx xx xxxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx bez xxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx |
0,7 |
Xxxxxxxx, oloupání |
|
Papája |
0,7 |
Odstranění xxxxx, oloupání |
|
Paprika |
0,8 |
Odstranění stopky x xxxxxxxx |
|
Xxxxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx |
|
Xxxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx x xxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxxx xxxx, očištění |
|
Pomelo |
0,4 |
Oloupání |
|
Pomeranč |
0,8 |
Oloupání |
|
Pórek xxx odstranění xxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxx při xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx |
0,6 |
Xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxxxxxx |
0,7 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx |
|
Xxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxx pecek |
|
Ředkev xxxx |
0,8 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxxxxxx xxx nati |
0,8 |
Očištění |
|
Ředkvičky x xxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxxx natě, xxxxxxxx |
|
Xxxx xxxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxx xxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxxx xxxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxxx zvadlých xxxxx, xxxxxxxx |
|
Xxxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxxx pecek |
|
Topinambury |
0,8 |
Oloupání |
|
Třešně |
0,9 |
Odstranění xxxxx, stopek |
|
Višně |
0,9 |
Odstranění xxxxx, xxxxxx |
|
Xxxx xxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxx, xxxx |
||
|
Xxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxx s kůží |
0,7 |
Vykostění |
|
Drůbeží xxxxxxx xxx xxxxxxx xxx xxxx |
0,6 |
Xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx |
|
Xxxxxxx xxxxxx při xxxxxxx obraného xxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx pasa |
0,5 |
Vykostění |
|
Drůbeží xxxxxx |
0,6 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx xxxx x xxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx xxxxxx při využití x xxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx stehno xxx využití bez xxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx |
|
Xxxxxxx xxxxxx xxxxx při xxxxxxx x xxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx bez xxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx kůže |
|
Hovězí xxx x kostí |
0,8 |
Vykostění |
|
Hovězí hrudí |
0,8 |
Vykostění |
|
Jehněčí xxxxx |
0,6 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx xxxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx krk |
0,6 |
Vykostění |
|
Jehněčí xxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx xxxx s xxxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx xxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxx celé x kůží xxx xxxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxx xxxxxxxxx savců - xxxxxx xxxxx xxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx, korýši xxxxxx |
0,6 |
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx |
|
Xxxx xxxxxxx |
0,6 |
Xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxxx, xxxxx, vnitřností |
|
Slepice xxxx xxx drobů |
0,7 |
Vykostění |
|
Telecí xxxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxx xxx |
0,8 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx xxxxxxx |
0,3 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx xxxxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx xxxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxx |
1. Xxxxxxxx měsíční xxxxxxxx xxxxxxxxx druhů xxxxxxxx xx strávníka x xxx xx x xxxxxxx č. 1 xxxxxxx x xxxxxxx čisté hmotnosti, xxxxxx se rozumí xxxxxxxx potravin xxxxxxxx xx konzumaci xx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, bez xxxxx x dalších xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, u xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x ryb xxx xxxxxx xxxx xxxxx. Xxx výpočet xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx násobky xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x tabulce x. 4. X xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx čistá xxxxxxxx stanoví xxxxxxx.
2. Xxx xxxxx xxxxxxxxx xx tabulky x. 1 xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x. 2.
3. Xxxxxxxx xxxxxxx spotřeba xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x den xx xxxxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx č. 2. Xxxxx xxxxxx potraviny xxxxxxx v xxxxxxx x. 2 a xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx možné xx používat x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx č. 1 se xxxxxxxxxxxxxx.
4. Xxxxxxxx měsíční spotřeba xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx strávníka x xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx x tabulce x. 3. Pokud xxxxxxxxxxxx stravovacích xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxx, připouští xx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx Xxxx xx xxxx 50 %. Xxxxxxxxx-xx zároveň po xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx 3 x více xxxxxx hlavního chodu, xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx Xxxx xx xxxx 150 %.
5. Souhlasí-li xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx strávníkovi ze xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx x xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx dávku x přihlédnutím x xxxxxxxxxx tělesné činnosti xx x 30 %. Xxxxx zvýšení xx možné xxxxx xx xxxxxxxxxx lékaře.
6. Xxxxxxxx měsíční xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, který xx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx více xxx 180 strávníků, obsahuje xxxxxxxxx
x) 2 % xxxxxxxxx xxxxxxxx produkovaných x systému ekologického xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x požadavky xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) 2018/848, x xxxxxxxxxx xxxxxxxx a o xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx produktů x o xxxxxxx xxxxxxxx Xxxx (XX) x. 834/2007, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x hmotnosti xxx xxxxxxxxx a
b) 10 % sezónního xxxxx, zeleniny xxxx xxxxxxx počítáno x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx nezapočítávají xxxxxxx x sterilované ovoce x mražená a xxxxxxxxxxx zelenina.
7. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx zelenina, xxxxxx xxxxxxx zelenina x xxxxxxxx v xxxxx12) xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx 15 % hmotnosti xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx Xxxxxxxx a xxxxx. Xx neplatí xxx výrobky bez xxxxxxxxx cukru a xxxx.
8. Xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx13) xxxxx tvořit xxxxxxxxx 20 % xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx ve xxxxxxx Xxxx.
9. Skladba xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx:
x) Každé xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxx x syrovém stavu xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx nebo xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx, xxx, korýšů, měkkýšů, xxxxxxxx výrobků, mléka, xxxxxxxx xxxx xxxxx x zdroj xxxx, xxxxx je xxxxxxxx xxx x potravinách xxxxxxxxx, xxxx xx xx pokrmů xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služeb x rámci xxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx.
x) Xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx spotřeby xx xxxxxxx Xxx xxxxx xx minimálně 2:1 xx xxxxxxxx rostlinných xxxx. X xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx.
x) V xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx obsahuje xxxxxx xxxx x 1 xxxxx:
1 den xxxx xxxx (xxxxxx, xxxxxxx xxxx, zajícovití),
2 xxx xxxx bílé xxxx xxxxxxx (xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx),
3 den xxxx xxxxx xxxx xxxx xxxx (xxxxx xxxxxxx xx rozumí xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxx); xxxx xxxxx je xxxxxxx xxxxxxxxx 2x měsíčně,
4 xxx xxxxxxx xxxxx.
x) X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x více xxxxxxxx xxxxx podle xxxxxxx x. 1 x této vyhlášce xx xxxx xxxxxxx xxxxxx bezmasý xxxxx.
x) Xxxxxxxxx 1x xx 2 xxxxx xx xxxxxxxx rybí xxxxx. Xxxxxxx maso xx xxxxx nabízet x xxxxx každého výběru xxxxxxxxx 1x xxxxx.
x) Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx vaří 7 xxx x xxxxx, xxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx a) xx x), xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx pokrm.
g) X xxxxx celodenní xxxxxx se pokrmy xxx přílohy x xxxx xxx xxxxxxxxx.
10. Xxxxx xxxxx:
x) X xxxxx xxxxxxxx stravování xx xxxxxxxx nabízet xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxx obsahující xxxxx cukry. Volnými xxxxx xx xxxxxx xxxxx, které xxxx
1. xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx xxxx výroby xxxxxx xxxx xxxxxxxxx, x xx xxxxxxx xxxxxxx, fruktóza, xxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, xxxx
2. xxxxxxxx x xxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx zeleninových x xxxxxxxx šťávách xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
x) Xxxxxxxx-xx xxxxxxxx mléka, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx s xxxxxxxxx mléka xxxx xxxxxx xxxxxxxx rostlinné xxxxxxxxxxx volný xxxx, xxx xx podávat x rámci obědů xxxxxxxxx 1x měsíčně, xxxxxxxxx 2x měsíčně x xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxx 4x měsíčně x xxxxx celodenního xxxxxxxxxx. X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxx xxxxx x xxx xxxxxxx xxxxx.
x) Ke xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxx voda, mléko, xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx cukru, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxx volného xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx alternativy xxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx.
11. Xxxxxx jídla, xxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxx:
x) V xxxxx xxxxxxxxx stravy nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx 1 xxxxxx xxxxx x rámci xxx.
x) Xxxxxx varianty xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx 2x xxxxx. Za xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx je xxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxxxx xx rozumí xxxxx, xxxxx xxxx
1. xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxx potraviny, x xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, glukózovofruktózový sirup x xxxxxxxxx, xxxx
2. xxxxxxxx x xxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx šťávách xxxx xxxxxxxxxxxxxxx zeleninových a xxxxxxxx šťávách.
Nápoje se xx xxxxx14) xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx.
x) Xxxxxxx xxxxx sladkého xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxx oběda xx xxxxxxxxx 1x xx 2 xxxxx xxx ohledu xx xxxx zařazení v xxxxxxxxxx výběru.
d) X xxxxx školního stravování xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx 2x xxxxxxx v rámci xxxxx, maximálně 4x xxxxxxx x rámci xxxxxxxxxxx x svačin x xxxxxxxxx 8x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
x) X xxxxx měsíce xx xxxxx xxxxxxxxx 1x x obědu x 1x x xxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx.
12. Xx xxxxxxxx xxxxxx v xxxxx školního xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobky:
a) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx15); polévka, xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxx.
x) Xxxxxxxxxxx15) s xxxxxxx xxxx xxxx xxx 10 g xxxx xx 100 g xxxx xx 100 xx výrobku.
c) Xxxxxx xxxxxxxx16) a xxxxxxxxx xxxxxx nálevů x xxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.
x) Kořenicí xxxxxxxxx x přidanou xxxx15).
12) Xxxxxxxx č. 397/2021 Sb., o xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, skořápkové xxxxx, xxxxx, brambory a xxxxxxx x nich x banány, xxxxxxx 6.
13) Vyhláška č. 69/2016 Xx., x xxxxxxxxxxx xx xxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx, xxxxx x xxxxxxx x xxxx.
14) §23 xxxx. 2 xxxxxx x. 258/2000 Xx. x ochraně xxxxxxxxx xxxxxx a x změně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.
15) §2 xxxx. x) x n), §5 x xxxxxxx č. 7 x xxxxxxxx x. 398/2016 Sb., x xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx xxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, ochucovadla, xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx.
16) Xxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 1129/2011 xx xxx 11. xxxxxxxxx 2011, kterým xx mění xxxxxxx XX xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1333/2008 xxxxxxxxxx xxxxxxx potravinářských xxxxxxxxxx xxxxx.“.
6. X xxxxxxx č. 1 xxxx 6 písm. x) xx xxxx „2 %“ xxxxxxxxx xxxxxx „5 %“.
7. Xx přílohu č. 1 se vkládá xxxx xxxxxxx x. 1x, xxxxx včetně xxxxxxx xxx:
„Xxxxxxx x. 1x
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx
Xxxxxxx x. 1: Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx a xxx x gramech
|
Druh x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx čistá hmotnost |
|||||||||
|
Strávníci 2-3 xxxx |
|||||||||
|
Xxxx |
Xxxx, korýši, xxxxxxx |
Xxxxxxxxx |
Xxxxxx výrobky, xxxxx/ xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx |
Xxxx volné |
Cukry xxxxx |
Xxxxxxxx, ovoce |
Brambory x xxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx |
|
|
xxxxxxx |
2 |
0 |
0 |
66 |
3 |
3 |
48 |
0 |
6 |
|
xxxxxxxxxxx |
1 |
6 |
3 |
40 |
3 |
2 |
40 |
0 |
4 |
|
xxxx |
9 |
20 |
20 |
30 |
7 |
6 |
94 |
22 |
10 |
|
xxxxxxx |
1 |
4 |
3 |
20 |
2 |
1 |
27 |
0 |
3 |
|
xxxxxx |
4 |
10 |
14 |
44 |
4 |
4 |
58 |
18 |
6 |
|
xxxxxxxxxxx, xxxx a xxxxxxx |
11 |
30 |
26 |
90 |
12 |
9 |
161 |
22 |
17 |
|
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx |
17 |
40 |
40 |
200 |
19 |
16 |
267 |
40 |
29 |
|
Xxxxxxxxx 4-6 xxx |
|||||||||
|
Xxxx |
Xxxx, korýši, |
Luštěniny |
Mléčné výrobky, xxxxx/xxxxxxxxxxx |
Xxxx volné |
Cukry xxxxx |
Xxxxxxxx, xxxxx |
Xxxxxxxx x ostatní xxxxx |
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx |
|
|
xxxxxxx |
3 |
0 |
0 |
100 |
5 |
5 |
72 |
0 |
8 |
|
xxxxxxxxxxx |
1 |
9 |
5 |
60 |
4 |
4 |
60 |
0 |
6 |
|
xxxx |
13 |
30 |
30 |
45 |
10 |
8 |
140 |
33 |
15 |
|
xxxxxxx |
1 |
6 |
5 |
30 |
4 |
2 |
41 |
0 |
4 |
|
xxxxxx |
8 |
15 |
20 |
65 |
6 |
5 |
87 |
27 |
10 |
|
xxxxxxxxxxx, xxxx a xxxxxxx |
15 |
45 |
40 |
135 |
18 |
14 |
241 |
33 |
25 |
|
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx |
26 |
60 |
60 |
300 |
29 |
24 |
400 |
60 |
43 |
|
Xxxxxxxxx 7-10 xxx |
|||||||||
|
Xxxx |
Xxxx, xxxxxx, měkkýši |
Luštěniny |
Mléčné výrobky, xxxxx/xxxxxxxxx alternativy |
Tuky volné |
Cukry xxxxx |
Xxxxxxxx, ovoce |
Brambory x xxxxxxx hlízy |
Celozrnné xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx |
|
|
xxxxxxx |
3 |
0 |
0 |
116 |
6 |
5 |
84 |
0 |
9 |
|
xxxxxxxxxxx |
2 |
11 |
6 |
70 |
5 |
4 |
69 |
0 |
8 |
|
xxxx |
15 |
35 |
35 |
53 |
12 |
10 |
162 |
39 |
18 |
|
xxxxxxx |
2 |
7 |
6 |
35 |
4 |
3 |
48 |
0 |
5 |
|
xxxxxx |
8 |
17 |
23 |
76 |
7 |
6 |
104 |
31 |
10 |
|
xxxxxxxxxxx, xxxx x xxxxxxx |
19 |
53 |
47 |
158 |
21 |
17 |
279 |
39 |
31 |
|
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx |
30 |
70 |
70 |
350 |
34 |
28 |
467 |
70 |
50 |
|
Xxxxxxxxx 11-14 xxx |
|||||||||
|
Xxxx |
Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx |
Xxxxxxxxx |
Xxxxxx xxxxxxx, mléko/rostlinné xxxxxxxxxxx |
Xxxx xxxxx |
Xxxxx xxxxx |
Xxxxxxxx, xxxxx |
Xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx |
|
|
xxxxxxx |
3 |
0 |
0 |
133 |
7 |
6 |
96 |
0 |
10 |
|
xxxxxxxxxxx |
2 |
12 |
6 |
80 |
6 |
5 |
80 |
0 |
9 |
|
xxxx |
18 |
40 |
40 |
60 |
13 |
11 |
187 |
45 |
20 |
|
xxxxxxx |
2 |
8 |
6 |
40 |
4 |
3 |
54 |
0 |
7 |
|
xxxxxx |
9 |
20 |
28 |
87 |
8 |
7 |
117 |
35 |
12 |
|
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx |
34 |
80 |
80 |
400 |
38 |
32 |
534 |
80 |
58 |
|
Xxxxxxxxx 15 x xxxx xxx |
|||||||||
|
Xxxx |
Xxxx, xxxxxx, měkkýši |
Luštěniny |
Mléčné xxxxxxx, mléko/ rostlinné xxxxxxxxxxx |
Xxxx volné |
Cukry xxxxx |
Xxxxxxxx, xxxxx |
Xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx |
|
|
xxxxxxx |
4 |
0 |
0 |
165 |
9 |
7 |
120 |
0 |
13 |
|
xxxxxxxxxxx |
2 |
15 |
8 |
100 |
6 |
6 |
100 |
0 |
11 |
|
xxxx |
23 |
50 |
50 |
75 |
17 |
14 |
233 |
55 |
25 |
|
xxxxxxx |
2 |
10 |
8 |
50 |
5 |
4 |
67 |
0 |
8 |
|
xxxxxx |
12 |
25 |
34 |
110 |
11 |
9 |
147 |
45 |
15 |
|
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx |
43 |
100 |
100 |
500 |
48 |
40 |
667 |
100 |
72 |
1. Školní stravování xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x. 1, bodu 9 písm. x) xx e) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx stanovenými x xxxx příloze.
2. X xxxxxxxxx xxxxxxxxx měsíční xxxxxxxx vybraných xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x. 3 přílohy x. 1 k xxxx xxxxxxxx se x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx ve xxxxxxxxx Xxxx x Xxxx, xxxxxx, měkkýši xxxxxxxxx xxxxx mez xxxxxx xx výši 0 %. Xxxxxxxxx součet xxxxxx xxxxxx Xxxx, Xxxx, korýši, xxxxxxx x Luštěniny xxxx xxxx odpovídat xxxxxxxx xxxxx tabulky x. 2 této xxxxxxx.
Xxxxxxx x. 2: Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx Xxxx, Ryby, xxxxxx, xxxxxxx a Xxxxxxxxx x xxxxxxx x xx strávníka x xxx x xxxxx hmotnosti
|
2-3 xxxx |
4-6 xxx |
7-10 let |
11-14 xxx |
15 x xxxx let |
|
|
snídaně |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
přesnídávka |
5 |
7 |
8 |
9 |
12 |
|
oběd |
29 |
44 |
51 |
58 |
73 |
|
svačina |
5 |
7 |
8 |
9 |
12 |
|
večeře |
20 |
30 |
35 |
40 |
50 |
|
přesnídávka, xxxx a xxxxxxx |
39 |
58 |
67 |
76 |
97 |
|
xxxxxxxxx |
59 |
88 |
102 |
116 |
147 |
3. Xx skupiny Xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx tofu x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx 100 mg xx 100 g xxxxxxx x koeficientem 1,5.
4. Hlavní xxxxx xxxxxxxxx jídelního lístku x xxxxx 1 xxxxx mohou xxxxxxxxx xxxxxxxxx
x) 1x týdně xxxxx x červeným xxxxx x
x) 1x xx xxx týdny xxxxxx pokrm.
5. X xxxxxxx xxxxxxxx výběru x více hlavních xxxxx xxxxx přílohy x. 1x x xxxx xxxxxxxx je xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx pokrm.“.
8. V xxxxxxx x. 2 xx vkládá xxxx xxx 1, xxxxx xxx:
|
1. Xxxxxxxxx 2-3 xxxx |
|
|
xxxxxxx |
8,00 xx 18,00 |
|
xxxxxxxxxxx |
7,00 xx 13,00 |
|
xxxx |
15,00 až 32,00 |
|
xxxxxxx |
7,00 až 13,00 |
|
xxxxxx |
13,00 xx 24,00 |
|
Celkem (celodenní) |
50,00 xx 100,00 |
|
xx xxxxxx |
4,00 xx 8,00.“. |
Xxxxxxxxx xxxx 1 až 4 xx xxxxxxxx xxxx xxxx 2 až 5.
9. X příloze x. 2 se xxxxx „Xxxxxxxxx xx 6 xxx“ nahrazují xxxxx „Xxxxxxxxx 4-6 xxx“.
10. X xxxxxxx x. 2 xx xxxxx „1 xx 4“ xxxxxxxxx xxxxx „1 až 5“.
Čl. II
Přechodné xxxxxxxxxx
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxx osoba xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx do 31. xxxxx 2026 xxxxx xxxxxxxxx č. 107/2005 Xx., xx znění xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx účinnosti xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx §4 xxxx. 10 x přílohy x. 2 xxxxxxxx x. 107/2005 Xx., xx xxxxx xxxxxxx ode xxx xxxxxx účinnosti xxxx xxxxxxxx.
Xx. XXX
Xxxxxxxx
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxx 2025, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx čl. I bodu 6, xxxxx nabývá xxxxxxxxx xxxx 1. xxxx 2028.
&xxxx;
Xxxxxxx školství, xxxxxxx x tělovýchovy:
doc. XxXx. Xxx, Xx.X., x. x.
Informace
Právní xxxxxxx x. 310/2025 Sb. xxxxx xxxxxxxxx dnem 1.9.2025, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx čl. I bodu 6, xxxxx nabývá xxxxxxxxx 1.9.2028.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, pokud xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx změna xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.