Právní předpis byl sestaven k datu 13.05.2026.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.09.2025.
310
VYHLÁŠKA
ze xxx 25. xxxxx 2025,
xxxxxx se xxxx xxxxxxxx x. 107/2005 Sb.,
o školním xxxxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx
&xxxx;
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x tělovýchovy xxxxxxx xxxxx §35 xxxx. 3, §121 xxxx. 1, §122 xxxx. 5 x §123 xxxx. 5 xxxxxx č. 561/2004 Xx., x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, středním, vyšším xxxxxxxx x jiném xxxxxxxxxx (xxxxxxx xxxxx), xx xxxxx xxxxxx x. 333/2012 Sb., xxxxxx č. 82/2015 Xx., zákona x. 178/2016 Sb. a xxxxxx č. 101/2017 Xx., a x xxxxxx s Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx §121 xxxx. 2 xxxxxxxxx xxxxxx:
Čl. X
Xxxxxxxx č. 107/2005 Sb., x xxxxxxx stravování, xx znění xxxxxxxx x. 107/2008 Xx., xxxxxxxx x. 463/2011 Xx., xxxxxxxx x. 17/2015 Xx., vyhlášky x. 210/2017 Xx., xxxxxxxx č. 272/2021 Xx. x vyhlášky x. 13/2023 Xx., xx xxxx xxxxx:
1. X §1 xxxxxxxx 1 zní:
„(1) Tato xxxxxxxx stanoví xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx vztahující xx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx děti, xxxx, xxxxxxxx x xxxxx xxxxx, jimž xx xxxxxxxxxxx školní xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx1), xxxxxx xxxxxxx zaopatření2), nebo x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx péče formou xxxxxxxxxxx služeb xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx3).“.
Xxxxxxxx xxx xxxxx x. 3 xxx:
„3) §17 xxxx. 5 xxxxxx č. 109/2002 Xx.“.
2. X §1 xxxx. 2 xx xxxxx „x xxxxxxx č. 1“ xxxxxxxxx slovy „x xxxxxxx x. 1 xxxx 1x“.
3. V §3 xxxx. 6 xx slova „x xxxxxxx č. 1“ xxxxxxxxx slovy „x xxxxxxx č. 1 xxxx 1a“.
4. V §4 se xxxxxxxx xxxxxxxx 10, xxxxx xxx:
„(10) Zařízení školního xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx osoba xxxxxxxxxxxx xxxxxxx školy xxxxxxxxx xxxxxx stravování, xxxxxxxxx xxxxxxxxx jídla xxxxxx a prostorově xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx pomoc xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x x xxxxxxxxxxx x xx, pokud xxxx xxxxx xxxxxxxxx.“.
5. Xxxxxxx x. 1 xxxxxx nadpisu x xxxxxxxx pod xxxxx x. 12 až 16 xxx:
„Xxxxxxx x. 1
Xxxxxxxx xxxxx pro xxxxxx stravování xxx xxxxxx výživu
Tabulka x. 1: Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx na strávníka x den x xxxxxxx
|
Xxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx druhů xxxxxxxx x gramech xx xxxxxxxxx x xxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx hmotnost |
|||||||||
|
Strávník 2-3 xxxx |
|||||||||
|
Xxxx |
Xxxx, korýši, xxxxxxx |
Xxxxxx xxxxxxx, xxxxx |
Xxxx xxxxx |
Xxxxx xxxxx |
Xxxxxxxx, ovoce |
Brambory x xxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxx |
|
|
xxxxxxx |
5 |
0 |
98 |
3 |
3 |
48 |
0 |
5 |
0 |
|
xxxxxxxxxxx |
3 |
2 |
59 |
3 |
2 |
40 |
0 |
4 |
1 |
|
xxxx |
26 |
6 |
44 |
7 |
6 |
94 |
53 |
11 |
7 |
|
xxxxxxx |
3 |
2 |
30 |
2 |
1 |
27 |
0 |
3 |
1 |
|
xxxxxx |
15 |
3 |
65 |
4 |
4 |
58 |
43 |
6 |
4 |
|
xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx |
32 |
10 |
133 |
12 |
9 |
161 |
53 |
18 |
9 |
|
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx |
52 |
13 |
296 |
19 |
16 |
267 |
96 |
29 |
13 |
|
Xxxxxxxx 4-6 let |
|||||||||
|
Maso |
Ryby, xxxxxx, xxxxxxx |
Xxxxxx výrobky, xxxxx |
Xxxx volné |
Cukry xxxxx |
Xxxxxxxx, xxxxx |
Xxxxxxxx a ostatní xxxxx |
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx, pseudoobiloviny |
Luštěnin |
|
|
snídaně |
8 |
0 |
147 |
5 |
5 |
72 |
0 |
8 |
0 |
|
přesnídávka |
4 |
3 |
89 |
4 |
4 |
60 |
0 |
7 |
2 |
|
oběd |
39 |
9 |
67 |
10 |
8 |
140 |
79 |
14 |
9 |
|
svačina |
4 |
2 |
44 |
4 |
2 |
41 |
0 |
4 |
2 |
|
večeře |
23 |
5 |
98 |
6 |
5 |
87 |
65 |
10 |
6 |
|
přesnídávka, xxxxx xxxxxxx |
47 |
14 |
200 |
18 |
14 |
241 |
79 |
25 |
13 |
|
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx |
78 |
19 |
445 |
29 |
24 |
400 |
144 |
43 |
19 |
|
Xxxxxxxx 7-10 xxx |
|||||||||
|
Xxxx |
Xxxx, korýši, xxxxxxx |
Xxxxxx xxxxxxx, mléko |
Tuky xxxxx |
Xxxxx volné |
Zelenina, xxxxx |
Xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx, pseudoobiloviny |
Luštěniny |
|
|
snídaně |
8 |
0 |
171 |
6 |
5 |
84 |
0 |
9 |
0 |
|
přesnídávka |
5 |
3 |
104 |
5 |
4 |
69 |
0 |
8 |
2 |
|
oběd |
46 |
11 |
78 |
12 |
10 |
162 |
92 |
17 |
11 |
|
svačina |
5 |
2 |
52 |
4 |
3 |
48 |
0 |
5 |
2 |
|
večeře |
27 |
6 |
114 |
7 |
6 |
102 |
76 |
11 |
7 |
|
přesnídávka, xxxx x svačina |
56 |
16 |
234 |
21 |
17 |
279 |
92 |
30 |
15 |
|
celodenní xxxxxxxxxx |
91 |
22 |
519 |
34 |
28 |
465 |
168 |
50 |
22 |
|
Xxxxxxxx 11-14 xxx |
|||||||||
|
Xxxx |
Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx |
Xxxxxx výrobky, xxxxx |
Xxxx xxxxx |
Xxxxx xxxxx |
Xxxxxxxx, xxxxx |
Xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxx |
|
|
xxxxxxx |
10 |
0 |
196 |
7 |
6 |
96 |
0 |
10 |
0 |
|
xxxxxxxxxxx |
6 |
4 |
119 |
6 |
5 |
80 |
0 |
9 |
2 |
|
xxxx |
52 |
13 |
89 |
13 |
11 |
187 |
106 |
20 |
13 |
|
xxxxxxx |
6 |
3 |
59 |
4 |
3 |
54 |
0 |
6 |
2 |
|
xxxxxx |
30 |
6 |
130 |
8 |
7 |
117 |
86 |
13 |
9 |
|
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx |
104 |
26 |
593 |
38 |
32 |
534 |
192 |
58 |
26 |
|
Xxxxxxxx 15 x více xxx |
|||||||||
|
Xxxx |
Xxxx, korýši, xxxxxxx |
Xxxxxx xxxxxxx, mléko |
Tuky volné |
Cukry xxxxx |
Xxxxxxxx, ovoce |
Brambory a xxxxxxx hlízy |
Celozrnné xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxx |
|
|
xxxxxxx |
12 |
0 |
245 |
9 |
7 |
120 |
0 |
13 |
0 |
|
xxxxxxxxxxx |
7 |
5 |
148 |
6 |
6 |
100 |
0 |
11 |
3 |
|
xxxx |
65 |
16 |
111 |
17 |
14 |
233 |
132 |
25 |
15 |
|
xxxxxxx |
7 |
3 |
74 |
5 |
4 |
67 |
0 |
7 |
3 |
|
xxxxxx |
39 |
8 |
163 |
11 |
9 |
147 |
108 |
16 |
11 |
|
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx |
130 |
32 |
741 |
48 |
40 |
667 |
240 |
72 |
32 |
Xxxxxxx x. 2: Xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx měsíční xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx
Xxxx
|
Xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxx xxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxx výrobky x xxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx
|
Xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx bez xxxxxxx xxxx a xxxxxxxxxxxxxxx přídatných xxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx bez xxxxxxx soli, potravinářských xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx vody; xxxxxxx xx do čisté xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx bez xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxx masa xxxxxxxx xxxxxxxx min. 60 x ve 100 x xxxxxxx x xxxxxxx soli xxx. 0,8 x xx 100 x xxxxxxx |
Xxxxxxxxxx xx roven xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx |
|
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx. 60 x xx 100 g xxxxxxx x obsahem xxxx xxx. 0,8 x xx 100 x xxxxxxx |
Xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx složení xxxxxxx |
|
Xxxxxxxxxxxx rybí xxxxxxx |
Xxxxxxxxxx xx xxxxx podílu xxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx |
|
Xxxxx x xxxxx xxxxxx, teplem xxxx xxxxxxx upravené xxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, předvaření |
Koeficient 1 |
|
Xxxxxx, xxxxxxx hluboce zmrazení; xxxxxxx xx xx xxxxx hmotnosti xxxxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
Xxxxx, mléčné xxxxxxx
|
Xxxxx, xxxxxxx |
|
|
Xxxxxxx x trvanlivé xxxxx xxxxxxxxx, plnotučné |
Koeficient 1 |
|
Xxxxx zahuštěné xxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 3 |
|
Xxxxx xxxxxx |
Xxxxxxxxxx 10 |
|
Čerstvá x xxxxxxxxx xxxxxxx 10 až 40% |
Xxxxxxxxxx 0,8 |
|
Xxxxxxxxxxxx xxxxxx tuky |
|
|
Tradiční xxxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxx mléčné xxxxxxx |
|
|
Xxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxxx mléko |
Koeficient 1 |
|
Xxxxxx xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxx smetana |
Koeficient 1 |
|
Xxxxxxxxxx mléko |
Koeficient 1 |
|
Kefír |
Koeficient 1 |
|
Xxxxxxxx mléko |
Koeficient 1 |
|
Kysaný xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Skyr (xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx) |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxx |
|
|
Xxxxxx tučný, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, odtučněný, xxxxx, xxxxx |
Xxxxxxxxxx 0,8 |
|
Xxxxxx tvrdý |
Koeficient 1 |
|
Xxxxxxxxxxx tvarohové xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxxx 0,8 |
|
Xxxx |
|
|
Xxx xxxxxxxx čerstvý |
Koeficient 0,6 |
|
Xxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxx, xxxxxxx x celé xxxxx, x xxxxxx na xxxxxxx, x plísní xxxxxx hmoty, xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxxx 5 |
|
Xxx xxxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1,7 |
|
Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 8 |
|
Xxx xxxxxxxx tvrdý x xxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxxx 10 |
|
Sýr xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxx xxxxxx, xxxx; xxxxx xx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 3 |
|
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x mléčných xxxxxxx |
|
|
Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx xxx. 120 xx xxxxxxx xx 100 xx výrobku |
Koeficient 1 |
|
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x vápník x xxxxxxxx xxx. 120 xx vápníku xx 100 ml xxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
Xxxx xxxxx
|
Xxxxx |
Xxxxxxxxxx 0,8 |
|
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx tuky x oleje, x xxxxxxxx kokosového, palmového, xxxxxxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx tuky x xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, palmového, palmojádrového |
Koeficient 0,15 |
|
Xxxxx, xxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Sádlo xx xxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 0,15 |
|
Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, 100% xxxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxxx 0,6 |
|
Xxxxxxxx xxxxxx slunečnicová, xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 0,5 |
|
Majonéza |
Koeficient 0,8 |
|
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx tuku xx xxxxxxx xxxxxxx |
Xxxx xxxxx
|
Xxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxx |
Xxxxxxxxxx 0,8 |
|
Sirup xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, kukuřičný, xxxxxxxxx, x ječného xxxxx, kokosový, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, fruktózový |
Koeficient xx xxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx výrobku |
|
Nápojové xxxxxxxxxxx, ovocné xxxxxxxxxxx, xxxxxx šťávy, xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx šťávy |
Koeficient xx xxxxx podílu xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx |
|
Xxxxxxxxx, xxxxx, povidla |
Koeficient 0,6 |
|
Xxxxxxxx-xxxxxxxxxx, čokoládové pomazánky |
Koeficient xx xxxxx xxxxxx xxxxx na xxxxxxx xxxxxxx |
|
Xxxxx xxxxx s xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx do xxxxx, xxxxxxxx k přípravě xxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx |
Xxxxxxxxxx xx xxxxx podílu xxxxx na složení xxxxxxx |
|
Xxxxxxx kondenzované mléko |
Koeficient 0,6 |
|
Xxxxxxxx na vaření |
Koeficient 0,5 |
Xxxxxxxx x xxxxx
|
Xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx/xxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx |
|
|
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx; xx xxxxx xxxxxxxxx xx započítává xxxxx pevný podíl |
Koeficient 1 |
|
Xxxxxx xxxxxxx zelenina; xx xxxxx hmotnosti xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxx x xxxxx; do xxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxx pevný xxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx přidané xxxx, xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx, s xxxxxxx podílu xxxxxxxx xxx 50 %; xx xxxxx xxxxxxxxx xx započítává pouze xxxxxxxx xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxxxxxx xxxxx |
|
|
Xxxxxxx; do xxxxx xxxxxxxxx se započítává xxxxx xxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Ovocná x xxxxxxxxxx smoothie xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx je xxxxx xxxxxx zeleniny x xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx |
|
Xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx zmrazeného xxxxx xxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx, s xxxxxxx xxxxxx ovoce xxx 50 %; xx xxxxx hmotnosti xx započítává pouze xxxxxxxx ovoce |
Koeficient 1 |
Xxxxxxxx x ostatní xxxxx
|
Xxxxxxxx xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Brambory konzumované xx slupkou |
Koeficient 1 |
|
Brambory xxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxx xxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxx, xxxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx
|
Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx |
|
|
Xxxxxxxxx mouka, xxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxx vločky, xxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx, xxxxx, xxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Divoká rýže |
Koeficient 1 |
|
Xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx - obilné xxxx, xxxxx, xxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxx x xxxxxxxx - obilné xxxx, xxxxx, xxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx min. 6 x xx 100 x xxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxx, xxxxxxxx xxxxx, kaše |
Koeficient 1 |
|
Xxxxxxx, xxxxxxxxxx mouka, xxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Quinoa, xxxxxxxx xxxxx, xxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxxx xxxxxxx bez xxxx x xxxxxx příchutí |
Koeficient 1 |
|
Xxxxxxxxx |
|
|
Xxxxxxxxx těstoviny |
Koeficient 1 |
|
Xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxxx je xxxxx xxxxxx celozrnné xxxxx |
|
Xxxxxxxx xxxxxxx |
|
|
Xxxxx - žitný, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Běžné xxxxxx - žitné, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxx xxxxxx - xxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxxx pečivo - xxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Trvanlivé pečivo x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx mouky |
|
Pekařské xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxx. 6 x xx 100 x xxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
Luštěniny
|
Luštěniny x xxxxxx stavu |
Koeficient 1 |
|
Xxxxxxxxx xxxxxxx zmrazené |
Koeficient 0,4 |
|
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx; xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 0,4 |
|
Xxxxx x xxxxxx z xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1,7 |
|
Xxxxxxxxx x xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Tofu |
Koeficient 0,3 |
|
Xxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxx potravin x xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx, přídatných látek, xxxxxxxxx, palmojádrového x xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx, x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx 50 %; xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx pouze xxxxxxxx xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx - 1 luštěniny x xxxxxx xxxxx x xxxxx nebo vločky x luštěnin, 0,4 xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx |
Xxxxxxx x. 3: Přípustná tolerance xxxxxxx xxxxxxxx vybraných xxxxx xxxxxxxx
|
Xxxxxxx |
Xxxxxxx |
|
|
Xxxx |
75 % |
125 % |
|
Xxxx, korýši, měkkýši |
75 % |
Xxxx stanoveno |
|
Mléčné xxxxxxx, xxxxx |
75 % |
125 % |
|
Xxxx xxxxx |
75 % |
100 % |
|
Xxxxx xxxxx |
0 % |
100 % |
|
Xxxxxxxx, xxxxx |
75 % |
Není xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxxx |
75 % |
125 % |
|
Celozrnné xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx |
75 % |
Xxxx xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxxxx |
75 % |
Xxxx stanoveno |
Tabulka x. 4: Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx pro přepočet xx čistou hmotnost xxxxxxxx
|
Xxxxxxxxx |
Xxxxxxx xxxxx hmotnosti |
Způsob xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx |
|
Xxxxx, xxxxxxxx, brambory, xxxxxxx xxxxx |
||
|
Xxxxxx |
0,6 |
Xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx |
|
Xxxxxxxx |
0,5 |
Xxxxxxxx, xxxxxxxx |
|
Xxxxxxx |
0,7 |
Xxxxxxxx, odstranění xxxxx |
|
Xxxxx |
0,6 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxxxxx xxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxx, xxxxxxxx |
|
Xxxxxxxx xxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxx, xxxxxxxx |
|
Xxxxxxxx xxxxxx ve xxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxxxxxx xxx využití xxx xxxxxxx |
0,6 |
Xxxxxxxx, odstranění xxxxxxx |
|
Xxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxx, xxxxxxxx košťálu |
|
Broskve |
0,9 |
Odstranění xxxxx |
|
Xxxxx xxxxxxxx |
0,7 |
Xxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxx xxxxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxx konců |
|
Cibule |
0,9 |
Očištění, xxxxxxxx |
|
Xxxxxx xxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxx konce, odstranění xxxxxxxxxxx xxxx |
|
Xxxxxx šalotka |
0,9 |
Očištění, xxxxxxxx |
|
Xxxxxx - xxxxxx |
0,6 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxx xxxxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxx jader |
|
Dýně xxxxxxx, xxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxx, odstranění xxxxx |
|
Xxxxxxxx xxxxx čerstvé |
0,9 |
Odříznutí xxxxxx |
|
Xxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxxxxxxx |
0,7 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxxx x xxxxx |
0,6 |
Xxxxxxxxxx lusku |
|
Hrozny |
0,9 |
Odstopkování |
|
Hrušky xxx xxxxxxx xx xxxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx |
|
Xxxxxx při xxxxxxx xxx xxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx |
|
Xxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxxx při xxxxxxx xx xxxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx |
|
Xxxxxx xxx xxxxxxx xxx xxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx |
|
Xxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxx, xxxxxxxxxx zelených lístků |
|
Kaktusový xxx - xxxxxxx |
0.8 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxxxx růžičková |
0,8 |
Odstranění tuhých xxxxx košťálu x xxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxxxxx bez xxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx |
|
Xxxxxxxx x listy |
0,7 |
Očištění, xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx |
|
Xxxx xxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxx xxxxxx |
|
Xxxx |
0,6 |
Xxxxxxxx, xxxxxxx |
|
Xxxxxx xxx xxxxxxx xxx xxxxxxx |
0,6 |
Xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx |
|
Xxxxxx xxx xxxxxxx x košťálem |
0,8 |
Odstranění xxxxx |
|
Xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxxx xxxxxx |
|
Xxxxx xxx xxxxxxx xxx xxxxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx |
|
Xxxxxx - xxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxxxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx |
|
Xxxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx |
|
Xxxxxxxxx |
0,3 |
Xxxxxxxxxx xxxxxx |
|
Xxxxxxx |
0,5 |
Xxxxxxxxxx xxxxxx |
|
Xxxxxx xxxxx |
0,6 |
Xxxxxxxxxx slupky |
|
Meloun Galia |
0,8 |
Odstranění xxxxxx |
|
Xxxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxx pecky |
|
Mirabelky |
0,9 |
Odstranění pecky |
|
Mrkev xxx xxxx |
0,9 |
Xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx |
|
Xxxxx s xxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxxx xxxx, očištění |
|
Nashi |
0,9 |
Odstranění jádřince |
|
Nektarinky |
0,9 |
Odstranění xxxxx |
|
Xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xx slupkou |
0,9 |
Oříznutí xxxxx |
|
Xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxx xxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx |
0,7 |
Xxxxxxxx, xxxxxxxx |
|
Xxxxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxxx xxxxx, oloupání |
|
Paprika |
0,8 |
Odstranění xxxxxx x jádřince |
|
Pastinák |
0,8 |
Oloupání |
|
Patizon |
0,7 |
Odstranění xxxxxx x xxxxx |
|
Xxxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx x xxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx |
|
Xxxxxx |
0,4 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxx xxx xxxxxxxxxx konce |
0,9 |
Odříznutí xxxxx |
|
Xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx a konce |
0,6 |
Odříznutí xxxxx a odstranění xxxxxxxx listů |
|
Rebarbora |
0,7 |
Oloupání |
|
Romanesco |
0,8 |
Odstranění xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx |
|
Xxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxxx xxxx |
0,8 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxxxxxx xxx xxxx |
0,8 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxxxxxx x natí |
0,7 |
Odstranění natě, xxxxxxxx |
|
Xxxx xxxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxx xxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxxx xxxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx |
|
Xxxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxxx pecek |
|
Topinambury |
0,8 |
Oloupání |
|
Třešně |
0,9 |
Odstranění xxxxx, stopek |
|
Višně |
0,9 |
Odstranění xxxxx, xxxxxx |
|
Xxxx čínské |
0,8 |
Odstranění xxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxx hlávkové xxxx, xxxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxx, xxxx |
||
|
Xxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxx x kůží |
0,7 |
Vykostění |
|
Drůbeží xxxxxxx při xxxxxxx xxx xxxx |
0,6 |
Xxxxxxxxx, odstranění xxxx |
|
Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx pasa |
0,7 |
Vykostění |
|
Drůbeží xxxx xxx využití xxxxxxxx xxxx |
0,5 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx xxxxxx |
0,6 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx xxxx s xxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx x kůží |
0,8 |
Vykostění |
|
Drůbeží stehno xxx využití xxx xxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx kůže |
|
Drůbeží xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx x xxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx xxxxxx xxxxx při xxxxxxx bez xxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx kůže |
|
Hovězí bok x xxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxx xxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx xxxxx |
0,6 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx xxxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx xxx |
0,6 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx xxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx plec x xxxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx xxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxx xxxx x xxxx xxx xxxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxx xxxxxxxxx savců - xxxxxx xxxxx xxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx, xxxxxx průměr |
0,6 |
Odstranění xxxxxxxx, xxxxxxxx |
|
Xxxx čerstvé |
0,6 |
Odstranění xxxxx, ploutví, ocasu, xxxxx, xxxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx xxxx xxx drobů |
0,7 |
Vykostění |
|
Telecí xxxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxx xxx |
0,8 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx xxxxxxx |
0,3 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx xxxxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx xxxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxx |
1. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx vybraných xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxx je x tabulce č. 1 uvedena x xxxxxxx xxxxx hmotnosti, xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx po xxxxxxxx, xxxxxxxx, okrájení, xxxxxxxxx, xxx kostí x dalších xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, ovoce, xxxxxxxx x ryb bez xxxxxx nebo xxxxx. Xxx výpočet xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx potravin xx použijí xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx č. 4. V xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx stanoví vážením.
2. Xxx účely xxxxxxxxx xx xxxxxxx x. 1 xx xxxxx xxxxxxxx potraviny vynásobí xxxxxxxxxxxx xxxxx tabulky x. 2.
3. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx a xxx xx vypočítává x xxxxxxxx uvedených x xxxxxxx č. 2. Xxxxx xxxxxx potraviny xxxxxxx v tabulce x. 2 x xxxxxx použití xxxx xxxxxxxx, xx možné xx používat x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx x. 1 se xxxxxxxxxxxxxx.
4. Xxxxxxxx xxxxxxx spotřeba xxxxxxxxx druhů xxxxxxxx xx strávníka a xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, která xx xxxxxxx x xxxxxxx x. 3. Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx po většinu xxxxxxxxxxxx dnů xxxxx x xxxxxxxx chodu xxxxx, připouští se xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx Xxxx ve xxxx 50 %. Xxxxxxxxx-xx zároveň xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx 3 x více xxxxxx xxxxxxxx chodu, xxxxxxxxx se xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx Xxxx xx xxxx 150 %.
5. Xxxxxxxx-xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, vykonávajícímu sportovní xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx připravujícímu xx x xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx x přihlédnutím x xxxxxxxxxx xxxxxxx činnosti xx x 30 %. Xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx lékaře.
6. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, který xx x daném xxxxxx xxxxxxxxx více xxx 180 strávníků, xxxxxxxx xxxxxxxxx
x) 2 % xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx ekologického xxxxxxxxxxx vyrobených x xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxx Evropského parlamentu x Xxxx (XX) 2018/848, x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxx ekologických produktů x x xxxxxxx xxxxxxxx Xxxx (XX) x. 834/2007, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x
x) 10 % sezónního xxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxx nakoupeno. Xx xxxxxxxxx produktů xx nezapočítávají mražené x sterilované xxxxx x mražená x xxxxxxxxxxx zelenina.
7. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx zelenina x xxxxxxxx v xxxxx12) xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx 15 % hmotnosti xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx Zelenina x xxxxx. To xxxxxxx xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxx.
8. Masné xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx13) xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx 20 % xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx Xxxx.
9. Skladba xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx:
x) Xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx upravené, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx, pseudoobilovin, xxxxxxx, xxxxxx nebo xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx, xxx, korýšů, xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, mléka, xxxxxxxx nebo xxxxx x zdroj xxxx, xxxxx je xxxxxxxx xxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx.
x) Xxxxx rostlinných a xxxxxxxxxxx tuků v xxxxx spotřeby xx xxxxxxx Tuk volný xx xxxxxxxxx 2:1 xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx. X xxxxx xxxxxxxx stravování se xxxxxxxxx xxxxx jednodruhový xxxxxxx, palmojádrový x xxxxxxxx tuk.
c) X xxxxx xxxxxxxxxxxx obědového xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx x 1 xxxxx:
1 den xxxx xxxx (xxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx),
2 xxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxx (xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx),
3 den xxxx xxxxx xxxx xxxx xxxx (xxxxx xxxxxxx se xxxxxx xxxxxx xxxx, polévka xxxx xxxxxxx); xxxx xxxxx je xxxxxxx xxxxxxxxx 2x měsíčně,
4 xxx bezmasý xxxxx.
x) X případě xxxxxxxx xxxxxx z xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx.
x) Xxxxxxxxx 1x za 2 xxxxx xx xxxxxxxx xxxx pokrm. Xxxxxxx maso je xxxxx xxxxxxx v xxxxx každého výběru xxxxxxxxx 1x týdně.
f) Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx 7 xxx x týdnu, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x) xx x), xxxxxxx zbývající xxx xxx xx xxxxxxx libovolný xxxxx.
x) X xxxxx celodenní xxxxxx se pokrmy xxx xxxxxxx v xxxx xxx xxxxxxxxx.
10. Xxxxx režim:
a) X xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx bez xxxxxx mléka obsahující xxxxx xxxxx. Volnými xxxxx xx rozumí xxxxx, xxxxx jsou
1. xxxxxxxxx x průběhu xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxx potraviny, x to xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, glukózovofruktózový xxxxx x xxxxxxxxx, xxxx
2. obsažené v xxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx šťávách, xxxxxxxxx, sušených xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx zeleninových x xxxxxxxx xxxxxxx.
x) Xxxxxxxx-xx xxxxxxxx mléka, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx volný cukr, xxx xx podávat x rámci obědů xxxxxxxxx 1x xxxxxxx, xxxxxxxxx 2x měsíčně x rámci xxxxxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxx 4x xxxxxxx x rámci xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. X takovýmto xxxxxxx xxxx vždy xxxxxxxx na xxxxx xxxxxx xxx mléka x bez xxxxxxx xxxxx.
x) Ke xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx, mléko, xxxxxx nápoje xxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxx volného cukru, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx cukru xxxx nealkoholické nápoje xxx volného xxxxx.
11. Xxxxxx jídla, sladké xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx:
x) X xxxxx xxxxxxxxx stravy nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx pouze 1 sladký xxxxx x rámci xxx.
x) Xxxxxx varianty xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxx maximálně 2x xxxxx. Xx xxxxxxx xxxxxxxx přesnídávek x xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx cukry xx rozumí xxxxx, xxxxx xxxx
1. xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx výroby xxxxxx xxxx xxxxxxxxx, x xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x sacharóza, xxxx
2. xxxxxxxx x xxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx šťávách, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxx zeleninových a xxxxxxxx šťávách.
Nápoje xx xx xxxxx14) xxx xxxxx účel nepovažují.
c) Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx x rámci xxxxxxxx chodu oběda xx maximálně 1x xx 2 xxxxx xxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx.
x) X xxxxx školního xxxxxxxxxx xxx jemné xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx 2x xxxxxxx x rámci xxxxx, maximálně 4x xxxxxxx v xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx x maximálně 8x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
x) X xxxxx měsíce xx xxxxx xxxxxxxxx 1x x xxxxx x 1x x xxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx.
12. Xx xxxxxxxx xxxxxx v xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx zakázáno používat xxxxxxxxxxx xxxxxxx:
x) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx15); xxxxxxx, přísady xx xxxxxxx, bujón, xxxxx, omáčka, šťáva x xxxxxx xxxxxx.
x) Xxxxxxxxxxx15) x xxxxxxx xxxx xxxx než 10 x xxxx xx 100 g xxxx na 100 xx xxxxxxx.
x) Xxxxxx xxxxxxxx16) a potraviny xxxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx látku.
d) Xxxxxxxx xxxxxxxxx x přidanou xxxx15).
12) Xxxxxxxx č. 397/2021 Xx., x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, skořápkové plody, xxxxx, brambory x xxxxxxx z xxxx x banány, xxxxxxx 6.
13) Xxxxxxxx x. 69/2016 Xx., o xxxxxxxxxxx xx xxxx, xxxxx výrobky, produkty xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx x výrobky x xxxx, xxxxx x xxxxxxx z xxxx.
14) §23 xxxx. 2 xxxxxx x. 258/2000 Xx. x ochraně xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
15) §2 xxxx. x) x x), §5 x příloha x. 7 x vyhlášce x. 398/2016 Xx., x požadavcích xx xxxxxx, xxxxxx xxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx.
16) Nařízení Xxxxxx (XX) č. 1129/2011 xx dne 11. xxxxxxxxx 2011, kterým xx xxxx xxxxxxx XX nařízení Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 1333/2008 xxxxxxxxxx seznamu xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx látek.“.
6. V xxxxxxx x. 1 xxxx 6 xxxx. x) xx xxxx „2 %“ xxxxxxxxx xxxxxx „5 %“.
7. Xx xxxxxxx x. 1 se xxxxxx xxxx příloha č. 1x, která xxxxxx xxxxxxx zní:
„Příloha x. 1x
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx stravování
Tabulka x. 1: Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxx x xxxxxxx
|
Xxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx druhů xxxxxxxx v gramech xx strávníka x xxx, uvedeno v xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx |
|||||||||
|
Xxxxxxxxx 2-3 xxxx |
|||||||||
|
Xxxx |
Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx |
Xxxxxxxxx |
Xxxxxx xxxxxxx, xxxxx/ xxxxxxxxx alternativy |
Tuky xxxxx |
Xxxxx xxxxx |
Xxxxxxxx, xxxxx |
Xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx |
|
|
xxxxxxx |
2 |
0 |
0 |
66 |
3 |
3 |
48 |
0 |
6 |
|
xxxxxxxxxxx |
1 |
6 |
3 |
40 |
3 |
2 |
40 |
0 |
4 |
|
xxxx |
9 |
20 |
20 |
30 |
7 |
6 |
94 |
22 |
10 |
|
xxxxxxx |
1 |
4 |
3 |
20 |
2 |
1 |
27 |
0 |
3 |
|
xxxxxx |
4 |
10 |
14 |
44 |
4 |
4 |
58 |
18 |
6 |
|
xxxxxxxxxxx, xxxx x xxxxxxx |
11 |
30 |
26 |
90 |
12 |
9 |
161 |
22 |
17 |
|
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx |
17 |
40 |
40 |
200 |
19 |
16 |
267 |
40 |
29 |
|
Xxxxxxxxx 4-6 xxx |
|||||||||
|
Xxxx |
Xxxx, xxxxxx, |
Xxxxxxxxx |
Xxxxxx xxxxxxx, xxxxx/xxxxxxxxxxx |
Xxxx volné |
Cukry xxxxx |
Xxxxxxxx, xxxxx |
Xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx, pseudoobiloviny |
|
|
snídaně |
3 |
0 |
0 |
100 |
5 |
5 |
72 |
0 |
8 |
|
přesnídávka |
1 |
9 |
5 |
60 |
4 |
4 |
60 |
0 |
6 |
|
oběd |
13 |
30 |
30 |
45 |
10 |
8 |
140 |
33 |
15 |
|
svačina |
1 |
6 |
5 |
30 |
4 |
2 |
41 |
0 |
4 |
|
večeře |
8 |
15 |
20 |
65 |
6 |
5 |
87 |
27 |
10 |
|
přesnídávka, xxxx x xxxxxxx |
15 |
45 |
40 |
135 |
18 |
14 |
241 |
33 |
25 |
|
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx |
26 |
60 |
60 |
300 |
29 |
24 |
400 |
60 |
43 |
|
Xxxxxxxxx 7-10 xxx |
|||||||||
|
Xxxx |
Xxxx, xxxxxx, měkkýši |
Luštěniny |
Mléčné xxxxxxx, xxxxx/xxxxxxxxx alternativy |
Tuky xxxxx |
Xxxxx xxxxx |
Xxxxxxxx, ovoce |
Brambory a xxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx |
|
|
xxxxxxx |
3 |
0 |
0 |
116 |
6 |
5 |
84 |
0 |
9 |
|
xxxxxxxxxxx |
2 |
11 |
6 |
70 |
5 |
4 |
69 |
0 |
8 |
|
xxxx |
15 |
35 |
35 |
53 |
12 |
10 |
162 |
39 |
18 |
|
xxxxxxx |
2 |
7 |
6 |
35 |
4 |
3 |
48 |
0 |
5 |
|
xxxxxx |
8 |
17 |
23 |
76 |
7 |
6 |
104 |
31 |
10 |
|
xxxxxxxxxxx, xxxx x xxxxxxx |
19 |
53 |
47 |
158 |
21 |
17 |
279 |
39 |
31 |
|
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx |
30 |
70 |
70 |
350 |
34 |
28 |
467 |
70 |
50 |
|
Xxxxxxxxx 11-14 xxx |
|||||||||
|
Xxxx |
Xxxx, korýši, xxxxxxx |
Xxxxxxxxx |
Xxxxxx xxxxxxx, mléko/rostlinné xxxxxxxxxxx |
Xxxx xxxxx |
Xxxxx xxxxx |
Xxxxxxxx, ovoce |
Brambory x ostatní xxxxx |
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx, pseudoobiloviny |
|
|
snídaně |
3 |
0 |
0 |
133 |
7 |
6 |
96 |
0 |
10 |
|
přesnídávka |
2 |
12 |
6 |
80 |
6 |
5 |
80 |
0 |
9 |
|
oběd |
18 |
40 |
40 |
60 |
13 |
11 |
187 |
45 |
20 |
|
svačina |
2 |
8 |
6 |
40 |
4 |
3 |
54 |
0 |
7 |
|
večeře |
9 |
20 |
28 |
87 |
8 |
7 |
117 |
35 |
12 |
|
celodenní stravování |
34 |
80 |
80 |
400 |
38 |
32 |
534 |
80 |
58 |
|
Strávníci 15 a více xxx |
|||||||||
|
Xxxx |
Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx |
Xxxxxxxxx |
Xxxxxx xxxxxxx, xxxxx/ xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx |
Xxxx volné |
Cukry xxxxx |
Xxxxxxxx, xxxxx |
Xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxx obiloviny, pseudoobiloviny |
|
|
snídaně |
4 |
0 |
0 |
165 |
9 |
7 |
120 |
0 |
13 |
|
přesnídávka |
2 |
15 |
8 |
100 |
6 |
6 |
100 |
0 |
11 |
|
oběd |
23 |
50 |
50 |
75 |
17 |
14 |
233 |
55 |
25 |
|
svačina |
2 |
10 |
8 |
50 |
5 |
4 |
67 |
0 |
8 |
|
večeře |
12 |
25 |
34 |
110 |
11 |
9 |
147 |
45 |
15 |
|
celodenní xxxxxxxxxx |
43 |
100 |
100 |
500 |
48 |
40 |
667 |
100 |
72 |
1. Xxxxxx stravování xxxxxxxxxxx flexibilní výživové xxxxx se xxxx xxxxxxxx stanovenými x xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x. 1, xxxx 9 písm. x) xx x) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxx xxxxxxx.
2. U xxxxxxxxx xxxxxxxxx měsíční xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x. 3 xxxxxxx x. 1 k xxxx vyhlášce xx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx podle xxxx xxxxxxx xx skupinách Xxxx a Xxxx, xxxxxx, měkkýši připouští xxxxx xxx xxxxxx xx xxxx 0 %. Xxxxxxxxx součet xxxxxx xxxxxx Maso, Xxxx, xxxxxx, měkkýši x Xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx tabulky x. 2 xxxx xxxxxxx.
Xxxxxxx x. 2: Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx Maso, Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x Xxxxxxxxx x xxxxxxx x na xxxxxxxxx x xxx v xxxxx xxxxxxxxx
|
2-3 xxxx |
4-6 xxx |
7-10 xxx |
11-14 let |
15 x xxxx let |
|
|
snídaně |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
přesnídávka |
5 |
7 |
8 |
9 |
12 |
|
oběd |
29 |
44 |
51 |
58 |
73 |
|
svačina |
5 |
7 |
8 |
9 |
12 |
|
večeře |
20 |
30 |
35 |
40 |
50 |
|
přesnídávka, xxxx a xxxxxxx |
39 |
58 |
67 |
76 |
97 |
|
xxxxxxxxx |
59 |
88 |
102 |
116 |
147 |
3. Xx skupiny Xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxx xxxxx započítat xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx 100 mg xx 100 x xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx 1,5.
4. Hlavní xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx lístku x xxxxx 1 xxxxx mohou xxxxxxxxx xxxxxxxxx
x) 1x týdně xxxxx x xxxxxxxx xxxxx x
x) 1x xx dva xxxxx xxxxxx xxxxx.
5. X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x více hlavních xxxxx podle xxxxxxx x. 1x x xxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx zvolit xxxxxxx xxxxx.“.
8. X xxxxxxx x. 2 xx vkládá xxxx xxx 1, xxxxx xxx:
|
1. Strávníci 2-3 xxxx |
|
|
xxxxxxx |
8,00 xx 18,00 |
|
xxxxxxxxxxx |
7,00 xx 13,00 |
|
xxxx |
15,00 xx 32,00 |
|
xxxxxxx |
7,00 až 13,00 |
|
večeře |
13,00 xx 24,00 |
|
Xxxxxx (xxxxxxxxx) |
50,00 xx 100,00 |
|
na nápoje |
4,00 xx 8,00.“. |
Dosavadní xxxx 1 xx 4 xx xxxxxxxx xxxx xxxx 2 xx 5.
9. V xxxxxxx x. 2 xx xxxxx „Strávníci xx 6 xxx“ xxxxxxxxx xxxxx „Strávníci 4-6 xxx“.
10. X příloze x. 2 xx xxxxx „1 až 4“ nahrazují xxxxx „1 xx 5“.
Čl. II
Přechodné xxxxxxxxxx
Xxxxxxxx xxxxxxxx stravování xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx služby xx xxxx xx 31. xxxxx 2026 řídit xxxxxxxxx x. 107/2005 Xx., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx dnem xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, s xxxxxxxx §4 xxxx. 10 x xxxxxxx x. 2 vyhlášky x. 107/2005 Sb., ve xxxxx účinném xxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
Xx. III
Účinnost
Tato xxxxxxxx xxxxxx účinnosti xxxx 1. xxxx 2025, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx čl. I xxxx 6, xxxxx xxxxxx účinnosti xxxx 1. xxxx 2028.
&xxxx;
Xxxxxxx školství, xxxxxxx x xxxxxxxxxxx:
xxx. XxXx. Xxx, Xx.X., x. x.
Informace
Právní xxxxxxx č. 310/2025 Sb. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.9.2025, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx čl. I xxxx 6, xxxxx nabývá xxxxxxxxx 1.9.2028.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jiných právních xxxxxxxx x odkazech xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx právního xxxxxxxx.