Právní předpis byl sestaven k datu 03.02.2026.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.09.2025.
310
VYHLÁŠKA
ze xxx 25. xxxxx 2025,
kterou xx xxxx xxxxxxxx č. 107/2005 Xx.,
x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů
Ministerstvo školství, xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx podle §35 xxxx. 3, §121 xxxx. 1, §122 xxxx. 5 a §123 xxxx. 5 xxxxxx x. 561/2004 Xx., x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx (školský xxxxx), xx xxxxx xxxxxx x. 333/2012 Xx., xxxxxx č. 82/2015 Xx., xxxxxx x. 178/2016 Sb. x xxxxxx x. 101/2017 Xx., x v xxxxxx s Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podle §121 xxxx. 2 školského xxxxxx:
Xx. X
Xxxxxxxx č. 107/2005 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 107/2008 Xx., xxxxxxxx č. 463/2011 Xx., xxxxxxxx x. 17/2015 Xx., vyhlášky x. 210/2017 Xx., xxxxxxxx x. 272/2021 Xx. x xxxxxxxx x. 13/2023 Xx., xx mění takto:
1. X §1 xxxxxxxx 1 zní:
„(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx děti, xxxx, xxxxxxxx x xxxxx osoby, xxxx xx poskytováno xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx zabezpečení1), plného xxxxxxx xxxxxxxxxx2), nebo x rámci xxxxxxxxxxx xxxxxxxx péče xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx3).“.
Xxxxxxxx xxx xxxxx x. 3 xxx:
„3) §17 odst. 5 zákona č. 109/2002 Xx.“.
2. X §1 xxxx. 2 xx slova „v xxxxxxx č. 1“ xxxxxxxxx slovy „x xxxxxxx č. 1 xxxx 1x“.
3. X §3 xxxx. 6 xx slova „x xxxxxxx x. 1“ xxxxxxxxx slovy „v xxxxxxx č. 1 xxxx 1x“.
4. X §4 xx xxxxxxxx xxxxxxxx 10, xxxxx xxx:
„(10) Zařízení xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx činnost xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x prostorově xxxxxxxx se školním xxxxxxxxxxx. Dítěti xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx stravování xxxxxxxxx pomoc xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x v xxxxxxxxxxx x ní, xxxxx xxxx pomoc potřebuje.“.
5. Xxxxxxx x. 1 xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxx čarou x. 12 až 16 xxx:
„Xxxxxxx x. 1
Xxxxxxxx normy pro xxxxxx stravování pro xxxxxx xxxxxx
Xxxxxxx č. 1: Průměrná xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxx x xxxxxxx
|
Xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxx, xxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxx hmotnost |
|||||||||
|
Strávník 2-3 xxxx |
|||||||||
|
Xxxx |
Xxxx, xxxxxx, měkkýši |
Mléčné xxxxxxx, xxxxx |
Xxxx xxxxx |
Xxxxx xxxxx |
Xxxxxxxx, xxxxx |
Xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxx obiloviny, xxxxxxxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxx |
|
|
xxxxxxx |
5 |
0 |
98 |
3 |
3 |
48 |
0 |
5 |
0 |
|
xxxxxxxxxxx |
3 |
2 |
59 |
3 |
2 |
40 |
0 |
4 |
1 |
|
xxxx |
26 |
6 |
44 |
7 |
6 |
94 |
53 |
11 |
7 |
|
xxxxxxx |
3 |
2 |
30 |
2 |
1 |
27 |
0 |
3 |
1 |
|
xxxxxx |
15 |
3 |
65 |
4 |
4 |
58 |
43 |
6 |
4 |
|
xxxxxxxxxxx, oběda xxxxxxx |
32 |
10 |
133 |
12 |
9 |
161 |
53 |
18 |
9 |
|
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx |
52 |
13 |
296 |
19 |
16 |
267 |
96 |
29 |
13 |
|
Xxxxxxxx 4-6 xxx |
|||||||||
|
Xxxx |
Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx |
Xxxxxx xxxxxxx, xxxxx |
Xxxx volné |
Cukry xxxxx |
Xxxxxxxx, xxxxx |
Xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxx obiloviny, xxxxxxxxxxxxxxx |
Xxxxxxxx |
|
|
xxxxxxx |
8 |
0 |
147 |
5 |
5 |
72 |
0 |
8 |
0 |
|
xxxxxxxxxxx |
4 |
3 |
89 |
4 |
4 |
60 |
0 |
7 |
2 |
|
xxxx |
39 |
9 |
67 |
10 |
8 |
140 |
79 |
14 |
9 |
|
xxxxxxx |
4 |
2 |
44 |
4 |
2 |
41 |
0 |
4 |
2 |
|
xxxxxx |
23 |
5 |
98 |
6 |
5 |
87 |
65 |
10 |
6 |
|
xxxxxxxxxxx, xxxxx svačina |
47 |
14 |
200 |
18 |
14 |
241 |
79 |
25 |
13 |
|
celodenní xxxxxxxxxx |
78 |
19 |
445 |
29 |
24 |
400 |
144 |
43 |
19 |
|
Xxxxxxxx 7-10 let |
|||||||||
|
Maso |
Ryby, xxxxxx, xxxxxxx |
Xxxxxx výrobky, mléko |
Tuky xxxxx |
Xxxxx volné |
Zelenina, xxxxx |
Xxxxxxxx x ostatní xxxxx |
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxx |
|
|
xxxxxxx |
8 |
0 |
171 |
6 |
5 |
84 |
0 |
9 |
0 |
|
xxxxxxxxxxx |
5 |
3 |
104 |
5 |
4 |
69 |
0 |
8 |
2 |
|
xxxx |
46 |
11 |
78 |
12 |
10 |
162 |
92 |
17 |
11 |
|
xxxxxxx |
5 |
2 |
52 |
4 |
3 |
48 |
0 |
5 |
2 |
|
xxxxxx |
27 |
6 |
114 |
7 |
6 |
102 |
76 |
11 |
7 |
|
xxxxxxxxxxx, xxxx x xxxxxxx |
56 |
16 |
234 |
21 |
17 |
279 |
92 |
30 |
15 |
|
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx |
91 |
22 |
519 |
34 |
28 |
465 |
168 |
50 |
22 |
|
Xxxxxxxx 11-14 xxx |
|||||||||
|
Xxxx |
Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx |
Xxxxxx xxxxxxx, mléko |
Tuky xxxxx |
Xxxxx xxxxx |
Xxxxxxxx, xxxxx |
Xxxxxxxx x ostatní xxxxx |
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxx |
|
|
xxxxxxx |
10 |
0 |
196 |
7 |
6 |
96 |
0 |
10 |
0 |
|
xxxxxxxxxxx |
6 |
4 |
119 |
6 |
5 |
80 |
0 |
9 |
2 |
|
xxxx |
52 |
13 |
89 |
13 |
11 |
187 |
106 |
20 |
13 |
|
xxxxxxx |
6 |
3 |
59 |
4 |
3 |
54 |
0 |
6 |
2 |
|
xxxxxx |
30 |
6 |
130 |
8 |
7 |
117 |
86 |
13 |
9 |
|
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx |
104 |
26 |
593 |
38 |
32 |
534 |
192 |
58 |
26 |
|
Xxxxxxxx 15 a xxxx xxx |
|||||||||
|
Xxxx |
Xxxx, xxxxxx, měkkýši |
Mléčné xxxxxxx, xxxxx |
Xxxx volné |
Cukry xxxxx |
Xxxxxxxx, xxxxx |
Xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxx obiloviny, xxxxxxxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxx |
|
|
xxxxxxx |
12 |
0 |
245 |
9 |
7 |
120 |
0 |
13 |
0 |
|
xxxxxxxxxxx |
7 |
5 |
148 |
6 |
6 |
100 |
0 |
11 |
3 |
|
xxxx |
65 |
16 |
111 |
17 |
14 |
233 |
132 |
25 |
15 |
|
xxxxxxx |
7 |
3 |
74 |
5 |
4 |
67 |
0 |
7 |
3 |
|
xxxxxx |
39 |
8 |
163 |
11 |
9 |
147 |
108 |
16 |
11 |
|
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx |
130 |
32 |
741 |
48 |
40 |
667 |
240 |
72 |
32 |
Xxxxxxx x. 2: Xxxxxxxxx, které xx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx spotřeby xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, x koeficienty
Maso
|
Maso xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Mleté xxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxx výrobky x xxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx
|
Xxxx čerstvé xxxx chlazené xxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx bez xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx vody; xxxxxxx xx do čisté xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxxx xxxx, filety, xxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, s xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx min. 60 x ve 100 x xxxxxxx a xxxxxxx xxxx xxx. 0,8 x xx 100 x výrobku |
Koeficient xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx rybolovu xx xxxxxxx xxxxxxx |
|
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx rybolovu x xxxxxxx masa xxx. 60 g xx 100 g xxxxxxx x xxxxxxx soli xxx. 0,8 x xx 100 g xxxxxxx |
Xxxxxxxxxx xx roven xxxxxx xxxx produktů xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx |
|
Xxxxxxxxxxxx rybí výrobky |
Koeficient xx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx |
|
Xxxxx x xxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Korýši, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Korýši, xxxxxxx xxxxxxx zmrazení; xxxxxxx xx xx xxxxx hmotnosti xxxxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
Xxxxx, mléčné xxxxxxx
|
Xxxxx, xxxxxxx |
|
|
Xxxxxxx x trvanlivé xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxx xxxxxxxxx neslazené |
Koeficient 3 |
|
Xxxxx xxxxxx |
Xxxxxxxxxx 10 |
|
Čerstvá x xxxxxxxxx smetana 10 xx 40% |
Xxxxxxxxxx 0,8 |
|
Xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx |
|
|
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxx mléčné xxxxxxx |
|
|
Xxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Jogurtové xxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxx podmáslí |
Koeficient 1 |
|
Xxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxx smetana |
Koeficient 1 |
|
Xxxxxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Kefír |
Koeficient 1 |
|
Xxxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxx (zakysaný xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx) |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxx |
|
|
Xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, jemný, xxxxx |
Xxxxxxxxxx 0,8 |
|
Xxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx krémy |
Koeficient 0,8 |
|
Xxxx |
|
|
Xxx xxxxxxxx xxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 0,6 |
|
Xxx xxxxxxxx xxxxxxx, zrající xxx mazem, xxxxxxx x xxxx hmotě, x xxxxxx xx xxxxxxx, x plísní xxxxxx hmoty, xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx měkký |
Koeficient 5 |
|
Xxx xxxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1,7 |
|
Sýr xxxxxxxx xxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 8 |
|
Sýr xxxxxxxx xxxxx x xxxxx tvrdý |
Koeficient 10 |
|
Xxx xxxxxxxx pařený, x xxxxxx xxxxxx, bílý; xxxxx se xx xxxxx hmotnosti xxxxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 3 |
|
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x mléčných xxxxxxx |
|
|
Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx x množství xxx. 120 mg xxxxxxx xx 100 xx xxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx obohacená x vápník v xxxxxxxx min. 120 xx xxxxxxx ve 100 xx výrobku |
Koeficient 1 |
Xxxx xxxxx
|
Xxxxx |
Xxxxxxxxxx 0,8 |
|
Jednodruhové xxxxxxxxxxxx rostlinné xxxx x xxxxx, x xxxxxxxx kokosového, palmového, xxxxxxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx a xxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, palmojádrového |
Koeficient 0,15 |
|
Xxxxx, xxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxx xx xxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 0,15 |
|
Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, 100% xxxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxxx 0,6 |
|
Olejnatá xxxxxx slunečnicová, xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 0,5 |
|
Majonéza |
Koeficient 0,8 |
|
Xxxxxxxxx roztíratelné xxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x margaríny |
Koeficient je xxxxx podílu tuku xx xxxxxxx xxxxxxx |
Xxxx xxxxx
|
Xxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Med |
Koeficient 0,8 |
|
Xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, datlový, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx, glukózový, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx je xxxxx podílu xxxxx xx xxxxxxx výrobku |
|
Nápojové xxxxxxxxxxx, ovocné koncentráty, xxxxxx šťávy, nektary, xxxxxx xxxxxx šťávy |
Koeficient xx roven xxxxxx xxxxx na xxxxxxx xxxxxxx |
|
Xxxxxxxxx, džemy, povidla |
Koeficient 0,6 |
|
Xxxxxxxx-xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx pomazánky |
Koeficient xx xxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx |
|
Xxxxx xxxxx s xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx kakaový xxxxxx |
Xxxxxxxxxx xx xxxxx podílu xxxxx na xxxxxxx xxxxxxx |
|
Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxxx 0,6 |
|
Xxxxxxxx na xxxxxx |
Xxxxxxxxxx 0,5 |
Xxxxxxxx x xxxxx
|
Xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx přídavku xxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxx chlazená xxxxxxx xxxxxxxx/xxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx |
|
|
Xxxxxxxxxxx zelenina |
Koeficient 1 |
|
Sterilovaná xxxxxxxx; xx čisté xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx podíl |
Koeficient 1 |
|
Xxxxxx kvašená zelenina; xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx pouze xxxxx podíl |
Koeficient 1 |
|
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxxx protlaky x xxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Zelenina x xxxxx; do čisté xxxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, palmojádrového x xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxx, x xxxxxxx podílu xxxxxxxx xxx 50 %; xx čisté xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx pouze xxxxxxxx zeleniny |
Koeficient 1 |
|
Xxxxxxxxxxxx xxxxx |
|
|
Xxxxxxx; xx xxxxx xxxxxxxxx se započítává xxxxx pevný podíl |
Koeficient 1 |
|
Xxxxxx xxxxxxxx x xxxx bez xxxxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Ovocná x xxxxxxxxxx smoothie xxxxxxxxxx xxxxx slupky, xxx xxxxxxxx cukru x xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx je xxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx |
|
Xxxx potravin x xxxxxxxxx xxxx zmrazeného xxxxx xxx xxxxxxx xxxx, přídatných xxxxx, xxxxxxxxx, palmojádrového x xxxxxxxxxx tuku a xxxxxxx xxxxx, s xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx 50 %; xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
Xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx
|
Xxxxxxxx xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx slupkou |
Koeficient 1 |
|
Xxxxxxxx xxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxx předvařené |
Koeficient 1 |
|
Xxxxxx, topinambury |
Koeficient 1 |
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx
|
Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx |
|
|
Xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Obilné vločky, xxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxxx xxx xxxxxx spotřebu |
Koeficient 1 |
|
Xxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx, xxxxx, xxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Rýže neloupaná, xxxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxx xxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx - xxxxxx xxxx, xxxxx, sypké xxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Směsi x xxxxxxxx - xxxxxx xxxx, mušli, xxxxx xxxxx s obsahem xxxxxxxx min. 6 x ve 100 x xxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxx, xxxxxxxx xxxxx, xxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx, xxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxxx xxxxxxx bez xxxx x xxxxxx xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxxx |
|
|
Xxxxxxxxx těstoviny |
Koeficient 1 |
|
Xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxxx xx roven xxxxxx xxxxxxxxx mouky |
|
Pekařské xxxxxxx |
|
|
Xxxxx - xxxxx, xxxxxxxxx, grahamový |
Koeficient 1 |
|
Xxxxx xxxxxx - žitné, xxxxxxxxx, grahamové |
Koeficient 1 |
|
Xxxxx xxxxxx - celozrnné |
Koeficient 1 |
|
Xxxxxxxxx xxxxxx - xxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxxx xxxxxx x podílem celozrnné xxxxx |
Xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxx xxx. 6 x ve 100 x potraviny |
Koeficient 1 |
Luštěniny
|
Luštěniny x xxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxxx hluboce xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 0,4 |
|
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, vakuované; xx xxxxx hmotnosti xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 0,4 |
|
Mouky x xxxxxx z xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1,7 |
|
Těstoviny z xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxx |
Xxxxxxxxxx 0,3 |
|
Tempeh |
Koeficient 1 |
|
Xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx bez přidané xxxx, xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, palmojádrového x xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx, s xxxxxxx podílu xxxxxxxx xxx 50 %; xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx pouze xxxxxxxx luštěnin |
Koeficient - 1 luštěniny v xxxxxx stavu x xxxxx xxxx vločky x xxxxxxxx, 0,4 xxxxxxxxxxx luštěniny, xxxxxxx xxxxxxxx luštěniny |
Tabulka x. 3: Xxxxxxxxx tolerance xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx
|
Xxxxxxx |
Xxxxxxx |
|
|
Xxxx |
75 % |
125 % |
|
Xxxx, korýši, xxxxxxx |
75 % |
Xxxx xxxxxxxxx |
|
Xxxxxx xxxxxxx, xxxxx |
75 % |
125 % |
|
Tuky xxxxx |
75 % |
100 % |
|
Xxxxx xxxxx |
0 % |
100 % |
|
Zelenina, xxxxx |
75 % |
Není stanoveno |
|
Brambory |
75 % |
125 % |
|
Xxxxxxxxx obiloviny, xxxxxxxxxxxxxxx |
75 % |
Xxxx xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxxxx |
75 % |
Xxxx xxxxxxxxx |
Xxxxxxx č. 4: Xxxxxxx hrubé xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxx hmotnost xxxxxxxx
|
Xxxxxxxxx |
Xxxxxxx xxxxx hmotnosti |
Způsob xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx |
|
Xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx |
||
|
Xxxxxx |
0,6 |
Xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx |
|
Xxxxxxxx |
0,5 |
Xxxxxxxx, xxxxxxxx |
|
Xxxxxxx |
0,7 |
Xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxx |
0,6 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxxxxx rané |
0,9 |
Oškrábání, xxxxxxxx |
|
Xxxxxxxx xxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxx, xxxxxxxx |
|
Xxxxxxxx xxxxxx ve xxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxxxxxx xxx využití xxx xxxxxxx |
0,6 |
Xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx |
|
Xxxxxxxxx xxx využití x xxxxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx |
|
Xxxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxx xxxxxxxx |
0,7 |
Xxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxx xxxxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxx, oloupání |
|
Cibule xxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx |
|
Xxxxxx šalotka |
0,9 |
Očištění, xxxxxxxx |
|
Xxxxxx - xxxxxx |
0,6 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxx hokkaidó |
0,9 |
Odstranění xxxxx |
|
Xxxx xxxxxxx, xxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxx, odstranění xxxxx |
|
Xxxxxxxx xxxxx čerstvé |
0,9 |
Odříznutí xxxxxx |
|
Xxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxxxxxxx |
0,7 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxxx v xxxxx |
0,6 |
Xxxxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxxxx |
|
Xxxxxx xxx xxxxxxx se xxxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx |
|
Xxxxxx xxx xxxxxxx xxx xxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx |
|
Xxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx |
|
Xxxxxx xxx xxxxxxx xxx xxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxx, xxxxxxxxxx jádřinců |
|
Jahody |
0,9 |
Čištění, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx |
|
Xxxxxxxxx xxx - xxxxxxx |
0.8 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxxxx xxxxxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx listů |
|
Kedlubna bez xxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxx, xxxxxxxxxx slupky |
|
Kedlubny x listy |
0,7 |
Očištění, xxxxxxxxxx xxxxxx, listů |
|
Kiwi xxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxx xxxxxx |
|
Xxxx |
0,6 |
Xxxxxxxx, xxxxxxx |
|
Xxxxxx xxx xxxxxxx xxx košťálu |
0,6 |
Odstranění xxxxx, košťálu |
|
Květák xxx xxxxxxx x xxxxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxx při xxxxxxx xx slupkou |
0,8 |
Odstranění stopky |
|
Lilek xxx xxxxxxx bez xxxxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxxx stopky, xxxxxxxx |
|
Xxxxxx - dužina |
0,8 |
Oloupání |
|
Mandarinky |
0,9 |
Oloupání |
|
Mango |
0,7 |
Odstranění xxxxx, xxxxxx |
|
Xxxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx |
|
Xxxxxxxxx |
0,3 |
Xxxxxxxxxx xxxxxx |
|
Xxxxxxx |
0,5 |
Xxxxxxxxxx xxxxxx |
|
Xxxxxx xxxxx |
0,6 |
Xxxxxxxxxx xxxxxx |
|
Xxxxxx Galia |
0,8 |
Odstranění xxxxxx |
|
Xxxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxx pecky |
|
Mirabelky |
0,9 |
Odstranění pecky |
|
Mrkev xxx xxxx |
0,9 |
Xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx |
|
Xxxxx s xxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx |
|
Xxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx |
|
Xxxxxxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxxx salátová xxx xxxxxxx xxx xxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx |
0,7 |
Xxxxxxxx, oloupání |
|
Papája |
0,7 |
Odstranění xxxxx, oloupání |
|
Paprika |
0,8 |
Odstranění stopky x xxxxxxxx |
|
Xxxxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx |
|
Xxxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx x xxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx |
|
Xxxxxx |
0,4 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxx při xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx |
0,6 |
Xxxxxxxxx xxxxx a odstranění xxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxxxxxx |
0,7 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx |
|
Xxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxxx xxxx |
0,8 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxxxxxx bez xxxx |
0,8 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxxxxxx x xxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx |
|
Xxxx xxxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxx žlutá |
0,9 |
Očištění |
|
Salát |
0,9 |
Odstranění xxxxxx a xxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxxx listový |
0,8 |
Odstranění zvadlých xxxxx, xxxxxxxx |
|
Xxxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxxxxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx |
|
Xxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx |
|
Xxxx xxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxx hlávkové xxxx, xxxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx listů |
|
Maso, xxxx |
||
|
Xxxxxxx čtvrtky při xxxxxxx s xxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxx xxxx |
0,6 |
Xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx |
|
Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx obraného xxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx xxxx xxx využití xxxxxxxx xxxx |
0,5 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx křídla |
0,6 |
Vykostění |
|
Drůbeží xxxx s kostí |
0,9 |
Vykostění |
|
Drůbeží xxxxxx xxx xxxxxxx x xxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx stehno xxx xxxxxxx bez xxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxx, odstranění xxxx |
|
Xxxxxxx xxxxxx horní při xxxxxxx x xxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx xxxxxx horní xxx xxxxxxx bez xxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx |
|
Xxxxxx bok x xxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxx hrudí |
0,8 |
Vykostění |
|
Jehněčí xxxxx |
0,6 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx hřbet |
0,7 |
Vykostění |
|
Jehněčí xxx |
0,6 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx xxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx xxxx s xxxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx stehna |
0,8 |
Vykostění |
|
Kuře celé x kůží bez xxxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxx xxxxxxxxx xxxxx - průměr xxxxx xxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx, korýši průměr |
0,6 |
Odstranění xxxxxxxx, xxxxxxxx |
|
Xxxx xxxxxxx |
0,6 |
Xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, ocasu, xxxxx, xxxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx xxxx xxx drobů |
0,7 |
Vykostění |
|
Telecí hrudí |
0,7 |
Vykostění |
|
Telecí xxx |
0,8 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx žebírka |
0,3 |
Vykostění |
|
Vepřové xxxxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx xxxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxx |
1. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxx xx x xxxxxxx x. 1 xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xx rozumí xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx, okrájení, xxxxxxxxx, bez kostí x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, u xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx, luštěnin x xxx xxx xxxxxx xxxx xxxxx. Xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x tabulce x. 4. V ostatních xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx stanoví vážením.
2. Xxx xxxxx xxxxxxxxx xx tabulky x. 1 xx čistá xxxxxxxx xxxxxxxxx vynásobí xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x. 2.
3. Průměrná xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x. 2. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x. 2 x xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx č. 1 xx nezapočítávají.
4. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxx xx přípustnou xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx v tabulce x. 3. Xxxxx xxxxxxxxxxxx stravovacích xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx dnů xxxxx x xxxxxxxx chodu xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx Xxxx ve xxxx 50 %. Xxxxxxxxx-xx xxxxxxx po xxxxxxx stravovacích dnů 3 x xxxx xxxxxx hlavního xxxxx, xxxxxxxxx xx horní xxxxx plnění xxxxxxx Xxxx xx výši 150 %.
5. Xxxxxxxx-xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx ze xxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, vykonávajícímu xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx x xxxxx xxxxx zvýšit celkovou xxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx x 30 %. Další xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx.
6. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx stravovacích xxxxxx, xxxxx xx x xxxxx měsíci xxxxxxxxx více xxx 180 strávníků, obsahuje xxxxxxxxx
x) 2 % xxxxxxxxx potravin produkovaných x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (EU) 2018/848, o ekologické xxxxxxxx a o xxxxxxxxxx ekologických produktů x o zrušení xxxxxxxx Xxxx (ES) x. 834/2007, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů, xxxxxxxx x hmotnosti xxx xxxxxxxxx a
b) 10 % xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx nakoupeno. Xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx nezapočítávají xxxxxxx x sterilované xxxxx x xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
7. Kompoty, xxxxxxxxxxx zelenina, mléčně xxxxxxx zelenina a xxxxxxxx x oleji12) xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx 15 % hmotnosti xxxxxxxx xxxxxxxxxx ve xxxxxxx Xxxxxxxx x xxxxx. Xx xxxxxxx xxx výrobky xxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxx.
8. Xxxxx výrobky x xxxxx xxxxxxxxxx13) xxxxx tvořit maximálně 20 % xxxxxxxxx xxxxxxxx vykázaných ve xxxxxxx Maso.
9. Xxxxxxx xxxxxxx jídel x xxxxxxxxx xxxxxx:
x) Každé xxxxx jídlo obsahuje xxxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx upravené, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx obilovin, pseudoobilovin, xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx, xxx, xxxxxx, měkkýšů, xxxxxxxx xxxxxxx, mléka, xxxxxxxx nebo vajec x xxxxx tuků, xxxxx je xxxxxxxx xxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, nebo xx xx pokrmů xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx stravovacích služeb x rámci jejich xxxxxxxx. Xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx.
x) Xxxxx rostlinných x xxxxxxxxxxx xxxx v xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx Xxx xxxxx xx minimálně 2:1 xx xxxxxxxx rostlinných xxxx. X rámci xxxxxxxx stravování xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxx.
x) X xxxxx nevýběrového obědového xxxxxxxxx xxxxxx obsahuje xxxxxx xxxx x 1 xxxxx:
1 den xxxx xxxx (xxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx),
2 xxx xxxx xxxx xxxx červené (xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, jehněčí, xxxxxxx, xxxxx),
3 xxx xxxx xxxxx xxxx xxxx bílé (xxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxx); xxxx xxxxx je xxxxxxx xxxxxxxxx 2x xxxxxxx,
4 xxx bezmasý xxxxx.
x) X xxxxxxx možnosti xxxxxx z xxxx xxxxxxxx chodů xxxxx xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx.
x) Xxxxxxxxx 1x xx 2 týdny xx xxxxxxxx xxxx pokrm. Xxxxxxx xxxx je xxxxx xxxxxxx v xxxxx každého xxxxxx xxxxxxxxx 1x xxxxx.
x) Xxxxx provozovatel stravovacích xxxxxx vaří 7 xxx x týdnu, xxxxx pravidla xxxxx xxxxxx a) xx x), xxxxxxx xxxxxxxxx xxx dny je xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.
x) X rámci xxxxxxxxx xxxxxx xx pokrmy xxx xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxx.
10. Xxxxx xxxxx:
x) V xxxxx školního stravování xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx bez xxxxxx mléka obsahující xxxxx cukry. Xxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxx, xxxxx jsou
1. xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx, x to xxxxxxx xxxxxxx, fruktóza, xxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx, xxxx
2. xxxxxxxx x xxxx, sirupu, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx zeleninových x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx koncentrovaných xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
x) Xxxxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxx ochucené xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx cukr, xxx je xxxxxxx x xxxxx obědů xxxxxxxxx 1x měsíčně, xxxxxxxxx 2x xxxxxxx x rámci xxxxxxxxxxx x xxxxxx a xxxxxxxxx 4x měsíčně x rámci xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. X takovýmto xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xx výběr xxxxxx bez mléka x xxx xxxxxxx xxxxx.
x) Xx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx, xxxxxx xxxxxx bez xxxxxxx xxxxx, nápoje x xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx volného cukru xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx volného cukru.
11. Xxxxxx xxxxx, sladké xxxxxx xxxxx, sladké xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx:
x) V rámci xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx nabízet xxxxx 1 xxxxxx xxxxx x rámci xxx.
x) Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx jsou xxxxxxxx maximálně 2x xxxxx. Za xxxxxxx xxxxxxxx přesnídávek x xxxxxx xx považován xxxxx x xxxxxxx xxxxx. Volnými cukry xx xxxxxx xxxxx, xxxxx jsou
1. xxxxxxxxx x průběhu xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxx potraviny, x xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, glukózovofruktózový sirup x xxxxxxxxx, xxxx
2. xxxxxxxx x medu, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, nektarech, xxxxxxxx zeleninových a xxxxxxxx šťávách xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxx xx xx xxxxx14) xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx.
x) Xxxxxxx volby sladkého xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx maximálně 1x xx 2 týdny xxx ohledu na xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx výběru.
d) X xxxxx školního xxxxxxxxxx xxx jemné xxxxxx xxxxxxx maximálně 2x xxxxxxx x xxxxx xxxxx, xxxxxxxxx 4x xxxxxxx x rámci xxxxxxxxxxx x xxxxxx x maximálně 8x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
x) X xxxxx xxxxxx je xxxxx xxxxxxxxx 1x x obědu a 1x k xxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxx cukrem.
12. Na xxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx stravování xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobky:
a) Dehydratované xxxxxxx15); xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxx.
x) Xxxxxxxxxxx15) x xxxxxxx xxxx xxxx xxx 10 x soli xx 100 g xxxx xx 100 xx xxxxxxx.
x) Xxxxxx xxxxxxxx16) x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.
x) Kořenicí xxxxxxxxx x přidanou xxxx15).
12) Xxxxxxxx x. 397/2021 Xx., x xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx plody, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx z xxxx x xxxxxx, xxxxxxx 6.
13) Xxxxxxxx č. 69/2016 Xx., o xxxxxxxxxxx na maso, xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx x xxxxxxx z xxxx, xxxxx x xxxxxxx x xxxx.
14) §23 xxxx. 2 xxxxxx x. 258/2000 Xx. o ochraně xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx pozdějších předpisů.
15) §2 xxxx. x) x x), §5 x xxxxxxx x. 7 k xxxxxxxx x. 398/2016 Sb., x xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, jedlou xxx, xxxxxxxxxxxxx výrobky, xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, dresinky x xxxxxxx.
16) Nařízení Xxxxxx (XX) č. 1129/2011 xx dne 11. xxxxxxxxx 2011, xxxxxx xx xxxx xxxxxxx XX xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 1333/2008 xxxxxxxxxx seznamu xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.“.
6. X xxxxxxx x. 1 xxxx 6 xxxx. x) xx xxxx „2 %“ xxxxxxxxx xxxxxx „5 %“.
7. Xx xxxxxxx č. 1 xx vkládá xxxx xxxxxxx x. 1x, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx:
„Xxxxxxx x. 1x
Xxxxxxxxxx výživové xxxxx xxx školní stravování
Tabulka x. 1: Xxxxxxxx xxxxxxx spotřeba vybraných xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxx x xxxxxxx
|
Xxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxx a xxx, xxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxx hmotnost |
|||||||||
|
Strávníci 2-3 roky |
|||||||||
|
Maso |
Ryby, xxxxxx, xxxxxxx |
Xxxxxxxxx |
Xxxxxx xxxxxxx, xxxxx/ xxxxxxxxx alternativy |
Tuky xxxxx |
Xxxxx xxxxx |
Xxxxxxxx, xxxxx |
Xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx |
|
|
xxxxxxx |
2 |
0 |
0 |
66 |
3 |
3 |
48 |
0 |
6 |
|
xxxxxxxxxxx |
1 |
6 |
3 |
40 |
3 |
2 |
40 |
0 |
4 |
|
xxxx |
9 |
20 |
20 |
30 |
7 |
6 |
94 |
22 |
10 |
|
xxxxxxx |
1 |
4 |
3 |
20 |
2 |
1 |
27 |
0 |
3 |
|
xxxxxx |
4 |
10 |
14 |
44 |
4 |
4 |
58 |
18 |
6 |
|
xxxxxxxxxxx, oběd x xxxxxxx |
11 |
30 |
26 |
90 |
12 |
9 |
161 |
22 |
17 |
|
xxxxxxxxx stravování |
17 |
40 |
40 |
200 |
19 |
16 |
267 |
40 |
29 |
|
Strávníci 4-6 xxx |
|||||||||
|
Xxxx |
Xxxx, xxxxxx, |
Xxxxxxxxx |
Xxxxxx výrobky, xxxxx/xxxxxxxxxxx |
Xxxx volné |
Cukry xxxxx |
Xxxxxxxx, xxxxx |
Xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx |
|
|
xxxxxxx |
3 |
0 |
0 |
100 |
5 |
5 |
72 |
0 |
8 |
|
xxxxxxxxxxx |
1 |
9 |
5 |
60 |
4 |
4 |
60 |
0 |
6 |
|
xxxx |
13 |
30 |
30 |
45 |
10 |
8 |
140 |
33 |
15 |
|
xxxxxxx |
1 |
6 |
5 |
30 |
4 |
2 |
41 |
0 |
4 |
|
xxxxxx |
8 |
15 |
20 |
65 |
6 |
5 |
87 |
27 |
10 |
|
xxxxxxxxxxx, xxxx x svačina |
15 |
45 |
40 |
135 |
18 |
14 |
241 |
33 |
25 |
|
celodenní xxxxxxxxxx |
26 |
60 |
60 |
300 |
29 |
24 |
400 |
60 |
43 |
|
Xxxxxxxxx 7-10 xxx |
|||||||||
|
Xxxx |
Xxxx, xxxxxx, měkkýši |
Luštěniny |
Mléčné xxxxxxx, xxxxx/xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx |
Xxxx xxxxx |
Xxxxx xxxxx |
Xxxxxxxx, xxxxx |
Xxxxxxxx x xxxxxxx hlízy |
Celozrnné obiloviny, xxxxxxxxxxxxxxx |
|
|
xxxxxxx |
3 |
0 |
0 |
116 |
6 |
5 |
84 |
0 |
9 |
|
xxxxxxxxxxx |
2 |
11 |
6 |
70 |
5 |
4 |
69 |
0 |
8 |
|
xxxx |
15 |
35 |
35 |
53 |
12 |
10 |
162 |
39 |
18 |
|
xxxxxxx |
2 |
7 |
6 |
35 |
4 |
3 |
48 |
0 |
5 |
|
xxxxxx |
8 |
17 |
23 |
76 |
7 |
6 |
104 |
31 |
10 |
|
xxxxxxxxxxx, xxxx x xxxxxxx |
19 |
53 |
47 |
158 |
21 |
17 |
279 |
39 |
31 |
|
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx |
30 |
70 |
70 |
350 |
34 |
28 |
467 |
70 |
50 |
|
Xxxxxxxxx 11-14 xxx |
|||||||||
|
Xxxx |
Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx |
Xxxxxxxxx |
Xxxxxx xxxxxxx, xxxxx/xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx |
Xxxx xxxxx |
Xxxxx xxxxx |
Xxxxxxxx, xxxxx |
Xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx |
|
|
xxxxxxx |
3 |
0 |
0 |
133 |
7 |
6 |
96 |
0 |
10 |
|
xxxxxxxxxxx |
2 |
12 |
6 |
80 |
6 |
5 |
80 |
0 |
9 |
|
xxxx |
18 |
40 |
40 |
60 |
13 |
11 |
187 |
45 |
20 |
|
xxxxxxx |
2 |
8 |
6 |
40 |
4 |
3 |
54 |
0 |
7 |
|
xxxxxx |
9 |
20 |
28 |
87 |
8 |
7 |
117 |
35 |
12 |
|
xxxxxxxxx stravování |
34 |
80 |
80 |
400 |
38 |
32 |
534 |
80 |
58 |
|
Strávníci 15 a xxxx xxx |
|||||||||
|
Xxxx |
Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx |
Xxxxxxxxx |
Xxxxxx xxxxxxx, xxxxx/ xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx |
Xxxx xxxxx |
Xxxxx xxxxx |
Xxxxxxxx, xxxxx |
Xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx |
|
|
xxxxxxx |
4 |
0 |
0 |
165 |
9 |
7 |
120 |
0 |
13 |
|
xxxxxxxxxxx |
2 |
15 |
8 |
100 |
6 |
6 |
100 |
0 |
11 |
|
xxxx |
23 |
50 |
50 |
75 |
17 |
14 |
233 |
55 |
25 |
|
xxxxxxx |
2 |
10 |
8 |
50 |
5 |
4 |
67 |
0 |
8 |
|
xxxxxx |
12 |
25 |
34 |
110 |
11 |
9 |
147 |
45 |
15 |
|
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx |
43 |
100 |
100 |
500 |
48 |
40 |
667 |
100 |
72 |
1. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx flexibilní xxxxxxxx xxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx x výjimkou tabulky x. 1, bodu 9 xxxx. c) xx x) xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce x xxxxxxxx stanovenými v xxxx xxxxxxx.
2. X xxxxxxxxx xxxxxxxxx měsíční xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x. 3 xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx xx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx podle xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx Xxxx x Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx připouští xxxxx mez xxxxxx xx xxxx 0 %. Xxxxxxxxx součet xxxxxx skupin Xxxx, Xxxx, xxxxxx, měkkýši x Xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x. 2 xxxx přílohy.
Tabulka x. 2: Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxx Xxxx, Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x Xxxxxxxxx x xxxxxxx x na xxxxxxxxx x den x xxxxx xxxxxxxxx
|
2-3 roky |
4-6 xxx |
7-10 xxx |
11-14 xxx |
15 x xxxx xxx |
|
|
xxxxxxx |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
xxxxxxxxxxx |
5 |
7 |
8 |
9 |
12 |
|
xxxx |
29 |
44 |
51 |
58 |
73 |
|
xxxxxxx |
5 |
7 |
8 |
9 |
12 |
|
xxxxxx |
20 |
30 |
35 |
40 |
50 |
|
xxxxxxxxxxx, xxxx a xxxxxxx |
39 |
58 |
67 |
76 |
97 |
|
xxxxxxxxx |
59 |
88 |
102 |
116 |
147 |
3. Xx xxxxxxx Mléčné xxxxxxx, mléko xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx 100 mg xx 100 g xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx 1,5.
4. Xxxxxx chody xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx 1 xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx
x) 1x xxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx a
b) 1x xx xxx xxxxx xxxxxx pokrm.
5. X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x více xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx x. 1x k xxxx xxxxxxxx je xxxx možnost zvolit xxxxxxx xxxxx.“.
8. X xxxxxxx x. 2 xx vkládá xxxx xxx 1, xxxxx xxx:
|
1. Xxxxxxxxx 2-3 xxxx |
|
|
xxxxxxx |
8,00 xx 18,00 |
|
přesnídávka |
7,00 xx 13,00 |
|
oběd |
15,00 xx 32,00 |
|
xxxxxxx |
7,00 xx 13,00 |
|
xxxxxx |
13,00 xx 24,00 |
|
Celkem (xxxxxxxxx) |
50,00 xx 100,00 |
|
na xxxxxx |
4,00 xx 8,00.“. |
Xxxxxxxxx xxxx 1 xx 4 xx označují jako xxxx 2 až 5.
9. X příloze x. 2 xx xxxxx „Xxxxxxxxx xx 6 let“ xxxxxxxxx xxxxx „Xxxxxxxxx 4-6 xxx“.
10. V xxxxxxx x. 2 xx xxxxx „1 xx 4“ nahrazují slovy „1 xx 5“.
Xx. II
Přechodné xxxxxxxxxx
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx služby xx xxxx do 31. xxxxx 2026 xxxxx xxxxxxxxx x. 107/2005 Xx., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx účinnosti xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx §4 xxxx. 10 x přílohy č. 2 vyhlášky č. 107/2005 Xx., xx xxxxx xxxxxxx xxx xxx xxxxxx účinnosti xxxx vyhlášky.
Xx. III
Účinnost
Tato xxxxxxxx xxxxxx účinnosti xxxx 1. xxxx 2025, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx čl. I xxxx 6, xxxxx xxxxxx účinnosti xxxx 1. září 2028.
&xxxx;
Xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxxx:
xxx. XxXx. Xxx, Xx.X., x. x.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx předpis x. 310/2025 Sb. xxxxx xxxxxxxxx dnem 1.9.2025, x xxxxxxxx ustanovení čl. I xxxx 6, xxxxx xxxxxx účinnosti 1.9.2028.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx právních xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx jich xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.