Právní předpis byl sestaven k datu 25.10.2026.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.09.2025.
310
XXXXXXXX
xx dne 25. xxxxx 2025,
xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 107/2005 Xx.,
x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů
Ministerstvo xxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §35 xxxx. 3, §121 xxxx. 1, §122 xxxx. 5 a §123 xxxx. 5 xxxxxx č. 561/2004 Xx., x předškolním, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx a jiném xxxxxxxxxx (xxxxxxx zákon), xx xxxxx xxxxxx x. 333/2012 Sb., xxxxxx x. 82/2015 Xx., xxxxxx č. 178/2016 Xx. x xxxxxx č. 101/2017 Xx., x v xxxxxx x Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx §121 xxxx. 2 xxxxxxxxx xxxxxx:
Xx. X
Xxxxxxxx č. 107/2005 Sb., x školním xxxxxxxxxx, xx znění vyhlášky x. 107/2008 Sb., xxxxxxxx x. 463/2011 Xx., vyhlášky č. 17/2015 Xx., vyhlášky x. 210/2017 Xx., xxxxxxxx č. 272/2021 Xx. x vyhlášky x. 13/2023 Xx., xx xxxx takto:
1. X §1 xxxxxxxx 1 xxx:
„(1) Xxxx xxxxxxxx stanoví xxxxxxxx xxxxxxxx stravování xxxxxxxxxx xx xx stravovací xxxxxx xxx xxxx, xxxx, xxxxxxxx x xxxxx osoby, xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x rámci xxxxxxxx xxxxxxxxxxx1), xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx2), xxxx x rámci xxxxxxxxxxx xxxxxxxx péče xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx služeb3).“.
Poznámka xxx xxxxx x. 3 xxx:
„3) §17 xxxx. 5 xxxxxx č. 109/2002 Xx.“.
2. V §1 xxxx. 2 xx slova „x xxxxxxx x. 1“ xxxxxxxxx xxxxx „v xxxxxxx x. 1 xxxx 1x“.
3. X §3 odst. 6 xx xxxxx „x xxxxxxx x. 1“ xxxxxxxxx xxxxx „v xxxxxxx x. 1 xxxx 1x“.
4. V §4 xx xxxxxxxx xxxxxxxx 10, xxxxx xxx:
„(10) Zařízení xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx dítěti, xxxxxx nebo studentovi, xxxxxx xxxxxxxxx osoba xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx školní stravování, xxxxxxxxx vlastního xxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx školním xxxxxxxxxxx. Xxxxxx nebo xxxxxx xxxx poskytne xxxxxxxx školního xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x x souvislosti x xx, xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx.“.
5. Xxxxxxx x. 1 xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxx čarou x. 12 xx 16 zní:
„Příloha x. 1
Xxxxxxxx xxxxx pro xxxxxx stravování xxx xxxxxx xxxxxx
Xxxxxxx č. 1: Průměrná měsíční xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxx x xxxxxxx
|
Xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxx x den, xxxxxxx x hodnotách xxxxx hmotnost |
|||||||||
|
Strávník 2-3 xxxx |
|||||||||
|
Xxxx |
Xxxx, korýši, měkkýši |
Mléčné xxxxxxx, xxxxx |
Xxxx xxxxx |
Xxxxx xxxxx |
Xxxxxxxx, xxxxx |
Xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxx |
|
|
xxxxxxx |
5 |
0 |
98 |
3 |
3 |
48 |
0 |
5 |
0 |
|
xxxxxxxxxxx |
3 |
2 |
59 |
3 |
2 |
40 |
0 |
4 |
1 |
|
xxxx |
26 |
6 |
44 |
7 |
6 |
94 |
53 |
11 |
7 |
|
xxxxxxx |
3 |
2 |
30 |
2 |
1 |
27 |
0 |
3 |
1 |
|
xxxxxx |
15 |
3 |
65 |
4 |
4 |
58 |
43 |
6 |
4 |
|
xxxxxxxxxxx, xxxxx svačina |
32 |
10 |
133 |
12 |
9 |
161 |
53 |
18 |
9 |
|
celodenní xxxxxxxxxx |
52 |
13 |
296 |
19 |
16 |
267 |
96 |
29 |
13 |
|
Xxxxxxxx 4-6 xxx |
|||||||||
|
Xxxx |
Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx |
Xxxxxx xxxxxxx, xxxxx |
Xxxx volné |
Cukry xxxxx |
Xxxxxxxx, xxxxx |
Xxxxxxxx a ostatní xxxxx |
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx |
Xxxxxxxx |
|
|
xxxxxxx |
8 |
0 |
147 |
5 |
5 |
72 |
0 |
8 |
0 |
|
xxxxxxxxxxx |
4 |
3 |
89 |
4 |
4 |
60 |
0 |
7 |
2 |
|
xxxx |
39 |
9 |
67 |
10 |
8 |
140 |
79 |
14 |
9 |
|
xxxxxxx |
4 |
2 |
44 |
4 |
2 |
41 |
0 |
4 |
2 |
|
xxxxxx |
23 |
5 |
98 |
6 |
5 |
87 |
65 |
10 |
6 |
|
xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx |
47 |
14 |
200 |
18 |
14 |
241 |
79 |
25 |
13 |
|
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx |
78 |
19 |
445 |
29 |
24 |
400 |
144 |
43 |
19 |
|
Xxxxxxxx 7-10 xxx |
|||||||||
|
Xxxx |
Xxxx, korýši, xxxxxxx |
Xxxxxx xxxxxxx, mléko |
Tuky xxxxx |
Xxxxx volné |
Zelenina, xxxxx |
Xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx, pseudoobiloviny |
Luštěniny |
|
|
snídaně |
8 |
0 |
171 |
6 |
5 |
84 |
0 |
9 |
0 |
|
přesnídávka |
5 |
3 |
104 |
5 |
4 |
69 |
0 |
8 |
2 |
|
oběd |
46 |
11 |
78 |
12 |
10 |
162 |
92 |
17 |
11 |
|
svačina |
5 |
2 |
52 |
4 |
3 |
48 |
0 |
5 |
2 |
|
večeře |
27 |
6 |
114 |
7 |
6 |
102 |
76 |
11 |
7 |
|
přesnídávka, xxxx x xxxxxxx |
56 |
16 |
234 |
21 |
17 |
279 |
92 |
30 |
15 |
|
xxxxxxxxx stravování |
91 |
22 |
519 |
34 |
28 |
465 |
168 |
50 |
22 |
|
Strávník 11-14 let |
|||||||||
|
Maso |
Ryby, korýši, xxxxxxx |
Xxxxxx výrobky, xxxxx |
Xxxx xxxxx |
Xxxxx xxxxx |
Xxxxxxxx, xxxxx |
Xxxxxxxx x ostatní xxxxx |
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxx |
|
|
xxxxxxx |
10 |
0 |
196 |
7 |
6 |
96 |
0 |
10 |
0 |
|
xxxxxxxxxxx |
6 |
4 |
119 |
6 |
5 |
80 |
0 |
9 |
2 |
|
xxxx |
52 |
13 |
89 |
13 |
11 |
187 |
106 |
20 |
13 |
|
xxxxxxx |
6 |
3 |
59 |
4 |
3 |
54 |
0 |
6 |
2 |
|
xxxxxx |
30 |
6 |
130 |
8 |
7 |
117 |
86 |
13 |
9 |
|
xxxxxxxxx stravování |
104 |
26 |
593 |
38 |
32 |
534 |
192 |
58 |
26 |
|
Strávník 15 x xxxx xxx |
|||||||||
|
Xxxx |
Xxxx, korýši, měkkýši |
Mléčné xxxxxxx, mléko |
Tuky xxxxx |
Xxxxx xxxxx |
Xxxxxxxx, xxxxx |
Xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxx |
|
|
xxxxxxx |
12 |
0 |
245 |
9 |
7 |
120 |
0 |
13 |
0 |
|
xxxxxxxxxxx |
7 |
5 |
148 |
6 |
6 |
100 |
0 |
11 |
3 |
|
xxxx |
65 |
16 |
111 |
17 |
14 |
233 |
132 |
25 |
15 |
|
xxxxxxx |
7 |
3 |
74 |
5 |
4 |
67 |
0 |
7 |
3 |
|
xxxxxx |
39 |
8 |
163 |
11 |
9 |
147 |
108 |
16 |
11 |
|
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx |
130 |
32 |
741 |
48 |
40 |
667 |
240 |
72 |
32 |
Xxxxxxx x. 2: Xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx měsíční xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx potravin, x xxxxxxxxxxx
Xxxx
|
Xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, hluboce xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxx xxxxxxxx, zmrazené, xxxxxxx zmrazené |
Koeficient 1 |
|
Xxxxx xxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxx výrobky x xxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
Ryby, xxxxxx, xxxxxxx
|
Xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxx zmrazené a xxxxxxx zmrazené xxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx; glazura xx do xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx, měkkýši, xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, s xxxxxxx masa produktů xxxxxxxx xxx. 60 x xx 100 x xxxxxxx x xxxxxxx xxxx max. 0,8 x ve 100 g výrobku |
Koeficient xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx výrobku |
|
Zpracované xxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxx xxxx xxx. 60 x xx 100 x výrobku x xxxxxxx xxxx xxx. 0,8 x xx 100 x xxxxxxx |
Xxxxxxxxxx je roven xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx na složení xxxxxxx |
|
Xxxxxxxxxxxx rybí výrobky |
Koeficient xx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxx výrobku |
|
Uzené x xxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxx upravené xxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Korýši, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx zmrazení; xxxxxxx xx do xxxxx hmotnosti xxxxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
Xxxxx, xxxxxx výrobky
|
Mléko, xxxxxxx |
|
|
Xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx polotučné, xxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 3 |
|
Xxxxx xxxxxx |
Xxxxxxxxxx 10 |
|
Xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx 10 xx 40% |
Xxxxxxxxxx 0,8 |
|
Xxxxxxxxxxxx mléčné tuky |
|
|
Tradiční xxxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx |
|
|
Xxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxxx mléko |
Koeficient 1 |
|
Xxxxxx xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Zakysaná xxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxxxx mléko |
Koeficient 1 |
|
Xxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxx mléko |
Koeficient 1 |
|
Xxxxxx xxxxxx výrobek s xxxxxxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Skyr (xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx typu) |
Koeficient 1 |
|
Xxxxxxx |
|
|
Xxxxxx tučný, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx |
Xxxxxxxxxx 0,8 |
|
Xxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx dezerty, xxxxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxxx 0,8 |
|
Sýry |
|
|
Sýr xxxxxxxx xxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 0,6 |
|
Xxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxx mazem, xxxxxxx x celé xxxxx, x plísní xx xxxxxxx, x plísní xxxxxx hmoty, xxxxxxxxxxxx, xxx přírodní měkký |
Koeficient 5 |
|
Xxx syrovátkový |
Koeficient 1,7 |
|
Xxx xxxxxxxx polotvrdý |
Koeficient 8 |
|
Xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx tvrdý |
Koeficient 10 |
|
Xxx xxxxxxxx pařený, x xxxxxx xxxxxx, xxxx; xxxxx se xx xxxxx hmotnosti xxxxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 3 |
|
Xxxxxxxxx alternativy xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx |
|
|
Xxxxxxxxx xxxxx obohacený o xxxxxx x xxxxxxxx xxx. 120 mg xxxxxxx ve 100 xx xxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx v xxxxxxxx min. 120 xx xxxxxxx xx 100 ml výrobku |
Koeficient 1 |
Xxxx xxxxx
|
Xxxxx |
Xxxxxxxxxx 0,8 |
|
Jednodruhové xxxxxxxxxxxx rostlinné tuky x xxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, palmového, xxxxxxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx a xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 0,15 |
|
Xxxxx, xxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxx xx smažení |
Koeficient 0,15 |
|
Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, 100% xxxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxxx 0,6 |
|
Olejnatá xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 0,5 |
|
Majonéza |
Koeficient 0,8 |
|
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx tuky x margaríny |
Koeficient je xxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx |
Xxxx xxxxx
|
Xxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxx |
Xxxxxxxxxx 0,8 |
|
Xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, x ječného xxxxx, kokosový, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, fruktózový |
Koeficient xx xxxxx xxxxxx xxxxx xx složení výrobku |
|
Nápojové xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx, nektary, xxxxxx xxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxxx xx xxxxx podílu xxxxx na xxxxxxx xxxxxxx |
|
Xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 0,6 |
|
Xxxxxxxx-xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx |
|
Xxxxx xxxxx x xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx do mléka, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx kakao, xxxxxxx xxxxxxx prášek |
Koeficient xx roven xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx |
|
Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxxx 0,6 |
|
Xxxxxxxx xx xxxxxx |
Xxxxxxxxxx 0,5 |
Xxxxxxxx a ovoce
|
Zelenina |
Koeficient 1 |
|
Xxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Hluboce xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Upravená xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx/xxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx |
|
|
Xxxxxxxxxxx zelenina |
Koeficient 1 |
|
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx; xx čisté xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx pevný xxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx; xx xxxxx hmotnosti xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxx x xxxxx; xx xxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxx pevný podíl |
Koeficient 1 |
|
Xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx zmrazené xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx, přídatných xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxx, x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx 50 %; xx čisté xxxxxxxxx xx započítává xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Konzervované xxxxx |
|
|
Xxxxxxx; xx čisté xxxxxxxxx se započítává xxxxx xxxxx podíl |
Koeficient 1 |
|
Xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxx přidaného xxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxx a xxxxxxxxxx smoothie obsahující xxxxx slupky, xxx xxxxxxxx cukru x xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xx složení xxxxxxx |
|
Xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxx, přídatných xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx tuku x xxxxxxx xxxxx, s xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx 50 %; xx xxxxx hmotnosti xx započítává xxxxx xxxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
Xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx
|
Xxxxxxxx xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxx konzumované xx xxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxx xxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxx xxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxx, topinambury |
Koeficient 1 |
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx a pseudoobiloviny
|
Mlýnské xxxxxx xxxxxxx |
|
|
Xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxx vločky, xxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Kroupy |
Koeficient 1 |
|
Xxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Pohanka, pohankové xxxxxx, lámanka, xxxxx, xxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Rýže xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxx xxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx - xxxxxx xxxx, xxxxx, xxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Směsi x xxxxxxxx - xxxxxx xxxx, xxxxx, xxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxx. 6 x xx 100 x výrobku |
Koeficient 1 |
|
Xxxxx, xxxxxxxx xxxxx, xxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxx, xxxxxxxxxx mouka, xxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Quinoa, xxxxxxxx xxxxx, kaše |
Koeficient 1 |
|
Kukuřičný xxxxxxx bez xxxx x xxxxxx xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxxx |
|
|
Xxxxxxxxx těstoviny |
Koeficient 1 |
|
Xxxxxxxxx x podílem xxxxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxxx xx roven xxxxxx celozrnné xxxxx |
|
Xxxxxxxx xxxxxxx |
|
|
Xxxxx - žitný, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxx xxxxxx - žitné, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Jemné xxxxxx - celozrnné |
Koeficient 1 |
|
Xxxxxxxxx pečivo - xxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxxx xxxxxx x podílem xxxxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxxx xx roven xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxx. 6 x ve 100 x potraviny |
Koeficient 1 |
Luštěniny
|
Luštěniny x xxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 0,4 |
|
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, vakuované; xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx pouze xxxxxxxx luštěnin |
Koeficient 0,4 |
|
Xxxxx x vločky z xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Luštěniny xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1,7 |
|
Těstoviny x xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxx |
Xxxxxxxxxx 0,3 |
|
Xxxxxx |
Xxxxxxxxxx 1 |
|
Xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx, přídatných látek, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxx, x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx 50 %; xx čisté xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx - 1 luštěniny v xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx, 0,4 xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx luštěniny |
Tabulka x. 3: Xxxxxxxxx tolerance xxxxxxx xxxxxxxx vybraných xxxxx xxxxxxxx
|
Xxxxxxx |
Xxxxxxx |
|
|
Xxxx |
75 % |
125 % |
|
Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx |
75 % |
Xxxx xxxxxxxxx |
|
Xxxxxx xxxxxxx, xxxxx |
75 % |
125 % |
|
Xxxx xxxxx |
75 % |
100 % |
|
Cukry xxxxx |
0 % |
100 % |
|
Xxxxxxxx, xxxxx |
75 % |
Není xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxxx |
75 % |
125 % |
|
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx |
75 % |
Není xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxxxx |
75 % |
Xxxx stanoveno |
Tabulka č. 4: Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxx xx čistou xxxxxxxx xxxxxxxx
|
Xxxxxxxxx |
Xxxxxxx hrubé hmotnosti |
Způsob xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx |
|
Xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx |
||
|
Xxxxxx |
0,6 |
Xxxxxxxxxx listů a xxxxxx |
|
Xxxxxxxx |
0,5 |
Xxxxxxxx, xxxxxxxx |
|
Xxxxxxx |
0,7 |
Xxxxxxxx, odstranění xxxxx |
|
Xxxxx |
0,6 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxxxxx rané |
0,9 |
Oškrábání, xxxxxxxx |
|
Xxxxxxxx xxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxx, očištění |
|
Brambory xxxxxx xx slupce |
0,9 |
Oloupání |
|
Brokolice xxx využití xxx xxxxxxx |
0,6 |
Xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx |
|
Xxxxxxxxx xxx využití x xxxxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx |
|
Xxxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxx xxxxxxxx |
0,7 |
Xxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxx xxxxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxx konců |
|
Cibule |
0,9 |
Očištění, xxxxxxxx |
|
Xxxxxx xxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxx konce, odstranění xxxxxxxxxxx natí |
|
Cibule xxxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxx, xxxxxxxx |
|
Xxxxxx - xxxxxx |
0,6 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxx xxxxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxx xxxxxxx, xxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxxxxx lusky xxxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxx xxxxxx |
|
Xxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxxxxxxx |
0,7 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxxx x xxxxx |
0,6 |
Xxxxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxxxx |
|
Xxxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx |
|
Xxxxxx při xxxxxxx xxx xxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx |
|
Xxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx |
|
Xxxxxx xxx využití bez xxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx |
|
Xxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxx, xxxxxxxxxx zelených xxxxxx |
|
Xxxxxxxxx xxx - xxxxxxx |
0.8 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxxxx xxxxxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxxx tuhých xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx listů |
|
Kedlubna xxx xxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxx, xxxxxxxxxx slupky |
|
Kedlubny x xxxxx |
0,7 |
Xxxxxxxx, odstranění xxxxxx, xxxxx |
|
Xxxx zelené |
0,9 |
Odstranění xxxxxx |
|
Xxxx |
0,6 |
Xxxxxxxx, xxxxxxx |
|
Xxxxxx xxx xxxxxxx bez xxxxxxx |
0,6 |
Xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx |
|
Xxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxx xxx využití xx xxxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxxx xxxxxx |
|
Xxxxx xxx xxxxxxx xxx xxxxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx |
|
Xxxxxx - xxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxxxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx |
|
Xxxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxx zvadlých xxxxx, xxxxxxx |
|
Xxxxxxxxx |
0,3 |
Xxxxxxxxxx xxxxxx |
|
Xxxxxxx |
0,5 |
Xxxxxxxxxx slupky |
|
Meloun xxxxx |
0,6 |
Xxxxxxxxxx xxxxxx |
|
Xxxxxx Xxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxxx xxxxxx |
|
Xxxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxx xxx natě |
0,9 |
Očištění xxxxxxxxx, xxxxxxxxx |
|
Xxxxx s xxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx |
|
Xxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxx jádřince |
|
Nektarinky |
0,9 |
Odstranění xxxxx |
|
Xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxxx salátová xxx xxxxxxx xxx xxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxxxx xxxxxxxx ovoce |
0,7 |
Očištění, xxxxxxxx |
|
Xxxxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx |
|
Xxxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxxx xxxxxx x jádřince |
|
Pastinák |
0,8 |
Oloupání |
|
Patizon |
0,7 |
Odstranění slupky x xxxxx |
|
Xxxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx x xxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxxx natě, xxxxxxxx |
|
Xxxxxx |
0,4 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxx při xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx |
0,6 |
Xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxxxxxx |
0,7 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxxx zvadlých xxxxx, xxxxxxxx |
|
Xxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxx pecek |
|
Ředkev xxxx |
0,8 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxxxxxx xxx nati |
0,8 |
Očištění |
|
Ředkvičky x xxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx |
|
Xxxx xxxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxx xxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxx xxxxxx a zvadlých xxxxx |
|
Xxxxxx xxxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx |
|
Xxxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxxxxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxx |
|
Xxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx |
|
Xxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx |
|
Xxxx xxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxx hlávkové xxxx, xxxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx listů |
|
Maso, xxxx |
||
|
Xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx xxxxxxx xxx využití xxx xxxx |
0,6 |
Xxxxxxxxx, odstranění xxxx |
|
Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx |
0,5 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx křídla |
0,6 |
Vykostění |
|
Drůbeží xxxx x xxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx xxxxxx xxx využití x xxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx stehno xxx xxxxxxx xxx xxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx kůže |
|
Drůbeží xxxxxx horní xxx xxxxxxx x kůží |
0,9 |
Vykostění |
|
Drůbeží xxxxxx xxxxx při xxxxxxx xxx xxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx kůže |
|
Hovězí bok x xxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxx xxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx xxxxx |
0,6 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx xxxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx krk |
0,6 |
Vykostění |
|
Jehněčí xxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx xxxx x xxxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx xxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxx xxxx x xxxx bez xxxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxx xxxxxxxxx savců - průměr xxxxx xxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx |
0,6 |
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx |
|
Xxxx čerstvé |
0,6 |
Odstranění xxxxx, ploutví, xxxxx, xxxxx, vnitřností |
|
Slepice xxxx xxx xxxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxx xxxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxx xxx |
0,8 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx xxxxxxx |
0,3 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx xxxxxx |
0,7 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxx xxxxxxx |
0,8 |
Xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxxxxx |
0,9 |
Xxxxxxxx |
1. Xxxxxxxx měsíční xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxx je x xxxxxxx x. 1 xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx hmotnosti, xxxxxx se rozumí xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx po xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxx xxxxx x dalších nepoživatelných xxxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x xxx xxx xxxxxx nebo xxxxx. Xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx potravin xx použijí xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x tabulce x. 4. X ostatních xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx stanoví xxxxxxx.
2. Xxx účely xxxxxxxxx xx tabulky č. 1 se xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx vynásobí xxxxxxxxxxxx podle tabulky x. 2.
3. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx a den xx vypočítává x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx č. 2. Xxxxx nejsou potraviny xxxxxxx x xxxxxxx x. 2 a xxxxxx použití xxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, přičemž xx tabulky č. 1 xx xxxxxxxxxxxxxx.
4. Xxxxxxxx xxxxxxx spotřeba xxxxxxxxx druhů xxxxxxxx xx xxxxxxxxx a xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, která je xxxxxxx v xxxxxxx x. 3. Pokud xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služeb xxxxxxxxx xx většinu xxxxxxxxxxxx xxx výběr x xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxx limit plnění xxxxxxx Maso ve xxxx 50 %. Xxxxxxxxx-xx zároveň xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx 3 x více xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx plnění skupiny Xxxx xx výši 150 %.
5. Souhlasí-li xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx zletilý xxxxxxxx, xxx strávníkovi ze xxxxx se sportovním xxxxxxxxx, vykonávajícímu xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx x oboru xxxxx zvýšit xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx dávku x přihlédnutím x xxxxxxxxxx tělesné xxxxxxxx xx x 30 %. Xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx.
6. Xxxxxxxx xxxxxxx spotřeba xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx stravovacích xxxxxx, xxxxx xx x daném xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx 180 xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx
x) 2 % xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x systému ekologického xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx Evropského parlamentu x Rady (EU) 2018/848, o xxxxxxxxxx xxxxxxxx x o xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x o xxxxxxx xxxxxxxx Xxxx (ES) x. 834/2007, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx a
b) 10 % sezónního xxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx počítáno v xxxxxxxxx jak xxxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx produktů xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
7. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx zelenina, mléčně xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx x xxxxx12) xxxxx tvořit xxxxxxxxx 15 % xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx Xxxxxxxx a xxxxx. To xxxxxxx xxx výrobky bez xxxxxxxxx xxxxx x xxxx.
8. Xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx13) xxxxx xxxxxx maximálně 20 % xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx ve xxxxxxx Maso.
9. Skladba xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx:
x) Xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxx stavu xxxx tepelně xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx obilovin, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx formě xxxx, xxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx výrobků, xxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxx xxxx, xxxxx je přítomen xxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx xx xxxxxx přidává xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x rámci xxxxxx xxxxxxxx. To xxxxxxx xxx druhou xxxxxx.
x) Xxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx tuků x xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx Tuk volný xx xxxxxxxxx 2:1 xx xxxxxxxx rostlinných xxxx. V xxxxx xxxxxxxx stravování se xxxxxxxxx xxxxx jednodruhový xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxx.
x) X xxxxx xxxxxxxxxxxx obědového xxxxxxxxx lístku xxxxxxxx xxxxxx chod x 1 xxxxx:
1 den xxxx bílé (xxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx),
2 xxx xxxx bílé xxxx xxxxxxx (hovězí, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, droby),
3 xxx xxxx xxxxx xxxx xxxx bílé (rybím xxxxxxx se xxxxxx xxxxxx xxxx, polévka xxxx předkrm); xxxx xxxxx je podáván xxxxxxxxx 2x xxxxxxx,
4 xxx xxxxxxx xxxxx.
x) X xxxxxxx možnosti xxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx xx xxxx možnost xxxxxx bezmasý xxxxx.
x) Xxxxxxxxx 1x xx 2 týdny je xxxxxxxx xxxx xxxxx. Xxxxxxx maso xx xxxxx nabízet x xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx 1x týdně.
f) Xxxxx xxxxxxxxxxxx stravovacích xxxxxx vaří 7 xxx x xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x) xx x), xxxxxxx xxxxxxxxx xxx dny xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.
x) X xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxx xxx přílohy x xxxx den xxxxxxxxx.
10. Xxxxx xxxxx:
x) X xxxxx školního xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nápoje xxx xxxxxx mléka xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxxxx se xxxxxx xxxxx, které xxxx
1. xxxxxxxxx x průběhu xxxxxxxx xxxx výroby xxxxxx xxxx xxxxxxxxx, x xx xxxxxxx xxxxxxx, fruktóza, glukózovofruktózový xxxxx a sacharóza, xxxx
2. xxxxxxxx x xxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx x ovocných xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx šťávách xxxx xxxxxxxxxxxxxxx zeleninových x xxxxxxxx xxxxxxx.
x) Xxxxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx volný xxxx, xxx je xxxxxxx x xxxxx obědů xxxxxxxxx 1x xxxxxxx, xxxxxxxxx 2x xxxxxxx x xxxxx přesnídávek x xxxxxx a xxxxxxxxx 4x xxxxxxx x rámci xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx bez xxxxx x xxx xxxxxxx xxxxx.
x) Ke xxxxxxxx xxxxxx xx podává xxxxx voda, xxxxx, xxxxxx nápoje xxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxx volného cukru, xxxxxx xxxxxxxxx alternativy xxx xxxxxxx cukru xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx cukru.
11. Xxxxxx xxxxx, sladké xxxxxx xxxxx, sladké xxxxxx a sladké xxxxxxx:
x) V xxxxx xxxxxxxxx stravy xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx pouze 1 xxxxxx xxxxx x xxxxx xxx.
x) Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx 2x xxxxx. Xx sladkou xxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxx xx považován xxxxx x xxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxxxx xx rozumí xxxxx, xxxxx jsou
1. xxxxxxxxx x průběhu přípravy xxxx výroby xxxxxx xxxx xxxxxxxxx, a xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, glukózovofruktózový xxxxx x xxxxxxxxx, xxxx
2. xxxxxxxx v xxxx, xxxxxx, zeleninových a xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxx xx xx pokrm14) xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx.
x) Xxxxxxx xxxxx sladkého xxxxxx x rámci xxxxxxxx chodu xxxxx xx maximálně 1x xx 2 týdny xxx xxxxxx xx xxxx zařazení x xxxxxxxxxx výběru.
d) X xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx pečivo xxxxxxx maximálně 2x xxxxxxx v xxxxx xxxxx, maximálně 4x xxxxxxx v xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx x maximálně 8x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
x) X xxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx 1x x xxxxx x 1x k xxxxxx xxxxx dezert x xxxxxx cukrem.
12. Xx xxxxxxxx pokrmů x xxxxx školního stravování xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx:
x) Dehydratované xxxxxxx15); polévka, přísady xx xxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxx.
x) Xxxxxxxxxxx15) s xxxxxxx xxxx xxxx xxx 10 g xxxx xx 100 g xxxx xx 100 xx výrobku.
c) Xxxxxx xxxxxxxx16) x potraviny xxxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx látku.
d) Xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx15).
12) Xxxxxxxx x. 397/2021 Xx., o xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx plody, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx x xxxxxx, xxxxxxx 6.
13) Xxxxxxxx x. 69/2016 Xx., o xxxxxxxxxxx xx maso, xxxxx výrobky, produkty xxxxxxxx a akvakultury x výrobky x xxxx, xxxxx x xxxxxxx x xxxx.
14) §23 odst. 2 xxxxxx x. 258/2000 Xx. o xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x změně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.
15) §2 xxxx. m) x x), §5 x příloha x. 7 k xxxxxxxx x. 398/2016 Sb., x xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx sůl, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx.
16) Xxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 1129/2011 xx xxx 11. xxxxxxxxx 2011, kterým xx xxxx příloha XX xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1333/2008 xxxxxxxxxx xxxxxxx potravinářských xxxxxxxxxx látek.“.
6. X xxxxxxx x. 1 xxxx 6 xxxx. x) xx text „2 %“ nahrazuje xxxxxx „5 %“.
7. Xx přílohu x. 1 xx xxxxxx xxxx xxxxxxx x. 1x, xxxxx včetně xxxxxxx xxx:
„Xxxxxxx č. 1x
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx
Xxxxxxx x. 1: Xxxxxxxx xxxxxxx spotřeba xxxxxxxxx xxxxx potravin xx xxxxxxxxx x xxx x xxxxxxx
|
Xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x gramech xx xxxxxxxxx a xxx, uvedeno x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx |
|||||||||
|
Xxxxxxxxx 2-3 roky |
|||||||||
|
Maso |
Ryby, xxxxxx, xxxxxxx |
Xxxxxxxxx |
Xxxxxx xxxxxxx, xxxxx/ xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx |
Xxxx xxxxx |
Xxxxx xxxxx |
Xxxxxxxx, xxxxx |
Xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxx obiloviny, xxxxxxxxxxxxxxx |
|
|
xxxxxxx |
2 |
0 |
0 |
66 |
3 |
3 |
48 |
0 |
6 |
|
xxxxxxxxxxx |
1 |
6 |
3 |
40 |
3 |
2 |
40 |
0 |
4 |
|
xxxx |
9 |
20 |
20 |
30 |
7 |
6 |
94 |
22 |
10 |
|
xxxxxxx |
1 |
4 |
3 |
20 |
2 |
1 |
27 |
0 |
3 |
|
xxxxxx |
4 |
10 |
14 |
44 |
4 |
4 |
58 |
18 |
6 |
|
xxxxxxxxxxx, xxxx x xxxxxxx |
11 |
30 |
26 |
90 |
12 |
9 |
161 |
22 |
17 |
|
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx |
17 |
40 |
40 |
200 |
19 |
16 |
267 |
40 |
29 |
|
Xxxxxxxxx 4-6 xxx |
|||||||||
|
Xxxx |
Xxxx, korýši, |
Luštěniny |
Mléčné xxxxxxx, xxxxx/xxxxxxxxxxx |
Xxxx xxxxx |
Xxxxx xxxxx |
Xxxxxxxx, xxxxx |
Xxxxxxxx a ostatní xxxxx |
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx, pseudoobiloviny |
|
|
snídaně |
3 |
0 |
0 |
100 |
5 |
5 |
72 |
0 |
8 |
|
přesnídávka |
1 |
9 |
5 |
60 |
4 |
4 |
60 |
0 |
6 |
|
oběd |
13 |
30 |
30 |
45 |
10 |
8 |
140 |
33 |
15 |
|
svačina |
1 |
6 |
5 |
30 |
4 |
2 |
41 |
0 |
4 |
|
večeře |
8 |
15 |
20 |
65 |
6 |
5 |
87 |
27 |
10 |
|
přesnídávka, xxxx x xxxxxxx |
15 |
45 |
40 |
135 |
18 |
14 |
241 |
33 |
25 |
|
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx |
26 |
60 |
60 |
300 |
29 |
24 |
400 |
60 |
43 |
|
Xxxxxxxxx 7-10 xxx |
|||||||||
|
Xxxx |
Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx |
Xxxxxxxxx |
Xxxxxx xxxxxxx, xxxxx/xxxxxxxxx alternativy |
Tuky xxxxx |
Xxxxx xxxxx |
Xxxxxxxx, ovoce |
Brambory x xxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx |
|
|
xxxxxxx |
3 |
0 |
0 |
116 |
6 |
5 |
84 |
0 |
9 |
|
xxxxxxxxxxx |
2 |
11 |
6 |
70 |
5 |
4 |
69 |
0 |
8 |
|
xxxx |
15 |
35 |
35 |
53 |
12 |
10 |
162 |
39 |
18 |
|
xxxxxxx |
2 |
7 |
6 |
35 |
4 |
3 |
48 |
0 |
5 |
|
xxxxxx |
8 |
17 |
23 |
76 |
7 |
6 |
104 |
31 |
10 |
|
xxxxxxxxxxx, xxxx x xxxxxxx |
19 |
53 |
47 |
158 |
21 |
17 |
279 |
39 |
31 |
|
xxxxxxxxx stravování |
30 |
70 |
70 |
350 |
34 |
28 |
467 |
70 |
50 |
|
Strávníci 11-14 xxx |
|||||||||
|
Xxxx |
Xxxx, korýši, xxxxxxx |
Xxxxxxxxx |
Xxxxxx xxxxxxx, xxxxx/xxxxxxxxx alternativy |
Tuky xxxxx |
Xxxxx xxxxx |
Xxxxxxxx, xxxxx |
Xxxxxxxx x ostatní xxxxx |
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx, pseudoobiloviny |
|
|
snídaně |
3 |
0 |
0 |
133 |
7 |
6 |
96 |
0 |
10 |
|
přesnídávka |
2 |
12 |
6 |
80 |
6 |
5 |
80 |
0 |
9 |
|
oběd |
18 |
40 |
40 |
60 |
13 |
11 |
187 |
45 |
20 |
|
svačina |
2 |
8 |
6 |
40 |
4 |
3 |
54 |
0 |
7 |
|
večeře |
9 |
20 |
28 |
87 |
8 |
7 |
117 |
35 |
12 |
|
celodenní xxxxxxxxxx |
34 |
80 |
80 |
400 |
38 |
32 |
534 |
80 |
58 |
|
Xxxxxxxxx 15 x xxxx xxx |
|||||||||
|
Xxxx |
Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx |
Xxxxxxxxx |
Xxxxxx xxxxxxx, xxxxx/ xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx |
Xxxx volné |
Cukry xxxxx |
Xxxxxxxx, xxxxx |
Xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxx |
Xxxxxxxxx obiloviny, xxxxxxxxxxxxxxx |
|
|
xxxxxxx |
4 |
0 |
0 |
165 |
9 |
7 |
120 |
0 |
13 |
|
xxxxxxxxxxx |
2 |
15 |
8 |
100 |
6 |
6 |
100 |
0 |
11 |
|
xxxx |
23 |
50 |
50 |
75 |
17 |
14 |
233 |
55 |
25 |
|
xxxxxxx |
2 |
10 |
8 |
50 |
5 |
4 |
67 |
0 |
8 |
|
xxxxxx |
12 |
25 |
34 |
110 |
11 |
9 |
147 |
45 |
15 |
|
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx |
43 |
100 |
100 |
500 |
48 |
40 |
667 |
100 |
72 |
1. Xxxxxx stravování xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx se xxxx xxxxxxxx stanovenými v xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx x výjimkou xxxxxxx x. 1, xxxx 9 xxxx. x) xx x) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxx xxxxxxx.
2. U xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx druhů xxxxxxxx v xxxxxxx x. 3 xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx se x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx Xxxx x Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx plnění xx xxxx 0 %. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx Maso, Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x Luštěniny xxxx xxxx odpovídat xxxxxxxx xxxxx tabulky č. 2 xxxx přílohy.
Tabulka x. 2: Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxx Maso, Xxxx, xxxxxx, měkkýši x Xxxxxxxxx x xxxxxxx x xx xxxxxxxxx x xxx x xxxxx hmotnosti
|
2-3 xxxx |
4-6 xxx |
7-10 let |
11-14 xxx |
15 x xxxx xxx |
|
|
xxxxxxx |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
xxxxxxxxxxx |
5 |
7 |
8 |
9 |
12 |
|
xxxx |
29 |
44 |
51 |
58 |
73 |
|
xxxxxxx |
5 |
7 |
8 |
9 |
12 |
|
xxxxxx |
20 |
30 |
35 |
40 |
50 |
|
xxxxxxxxxxx, xxxx a xxxxxxx |
39 |
58 |
67 |
76 |
97 |
|
xxxxxxxxx |
59 |
88 |
102 |
116 |
147 |
3. Xx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx tofu x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx 100 xx xx 100 g xxxxxxx x koeficientem 1,5.
4. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx jídelního lístku x xxxxx 1 xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx
x) 1x xxxxx xxxxx s červeným xxxxx x
x) 1x xx dva xxxxx xxxxxx pokrm.
5. V xxxxxxx možnosti xxxxxx x více xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx x. 1x x xxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx.“.
8. X xxxxxxx x. 2 xx xxxxxx nový xxx 1, xxxxx xxx:
|
1. Xxxxxxxxx 2-3 xxxx |
|
|
xxxxxxx |
8,00 až 18,00 |
|
xxxxxxxxxxx |
7,00 xx 13,00 |
|
xxxx |
15,00 až 32,00 |
|
xxxxxxx |
7,00 až 13,00 |
|
večeře |
13,00 xx 24,00 |
|
Celkem (xxxxxxxxx) |
50,00 xx 100,00 |
|
xx nápoje |
4,00 xx 8,00.“. |
Xxxxxxxxx body 1 xx 4 xx označují xxxx xxxx 2 až 5.
9. X xxxxxxx x. 2 xx xxxxx „Xxxxxxxxx do 6 xxx“ nahrazují xxxxx „Strávníci 4-6 xxx“.
10. X příloze x. 2 xx xxxxx „1 xx 4“ xxxxxxxxx xxxxx „1 xx 5“.
Čl. XX
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx poskytující xxxxxxxxxx služby xx xxxx do 31. xxxxx 2026 xxxxx xxxxxxxxx x. 107/2005 Xx., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx, x výjimkou §4 xxxx. 10 x přílohy x. 2 xxxxxxxx x. 107/2005 Xx., ve xxxxx xxxxxxx ode xxx nabytí xxxxxxxxx xxxx vyhlášky.
Xx. III
Účinnost
Tato xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxx 2025, x výjimkou ustanovení čl. I xxxx 6, xxxxx nabývá xxxxxxxxx xxxx 1. xxxx 2028.
&xxxx;
Xxxxxxx školství, xxxxxxx x tělovýchovy:
doc. XxXx. Xxx, Xx.X., x. x.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx x. 310/2025 Sb. nabyl xxxxxxxxx dnem 1.9.2025, x výjimkou xxxxxxxxxx čl. I xxxx 6, xxxxx xxxxxx účinnosti 1.9.2028.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx právních xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, pokud xx jich xxxxxx xxxxxxxxx změna xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.