Právní předpis byl sestaven k datu 11.12.1997.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 20.09.1991 do 11.12.1997.
373
VÝNOS
XXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXX X XXXXXXXXXX XXXX ČSR
Xxxxxx xxxxxxxx XXX
x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx potravinářské prodejny
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx Xxxxx socialistické xxxxxxxxx - xxxxxx xxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §71 xxxx. 2 xxxx. x) zákona č. 20/1966 Sb., x xxxx x xxxxxx xxxx:
Xxxx I.
§1
Xxxxxx xxxxxxxxxx
Xxxxx výnosem xx xxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx služby xxxx xxxxxx veřejného xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx"). Hygienické xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx služeb xxxxxxxxx stravování x xx xxxxxxxx prodej xxxxxxxxx stanoví zvláštní xxxxxxxx.1)
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx umisťování, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
§2
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx x xxxx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx prachem, xxxxx,xxxxxxx, chemickými x xxxxxx škodlivinami x xxxxxxxxxxx xxxxxx, aby xxxxx xxxx nepříznivě xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x odpadky.
§3
(1) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx potravinářské xxxxxxxx nesmí xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotní nezávadnost x xxxxxxxxxxx hodnotu xxxxxxxxx a pracovní xxxxxxxxx. Nábytek a xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx, x funkčními xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxxx úpravou, která xxxxxxxx zrakově zjistit xxxxxxxxxx x ve xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx, aby xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx potravinářské xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx těmto xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx:
a) xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxx do xxxxxx, xxxxxxxxx x xx prodejní místnosti; xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx pro xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxx,
x) xx xxxxxx xxxxx xx xx xxxx vlastní xxxxxx se xxxxxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx (xxxx. xxxx přípustné xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx (použitých) xxxxx a xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx, u xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx x výrazným xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx znečištěných x xxxxxxxxx poživatin),
x) xxxxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxx xxxxxxx zákazníků xxxx xxxxxxxx. Xxx xxxxxx musí xxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x povětrnostními xxxxx. X potravinářské xxxxxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx dodávce (xxxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx x pečiva) od xxxxxxxxxx pracovníkem xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, se pro xxxxxxxxx uskladnění xxxxxxxxx xxxxx uzamykatelné, kryté, xxxxx čistitelné x xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxx poživatiny xxxxxxxx xxxx jakýmkoliv xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxx,
d) xxxxxxxx xxxx xxx oddělené xxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx. Sklady xxxxxxxxx se člení xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx, aby xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx nepříznivě xxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xx vyhovujících xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx technickými xxxxxxx xxxxxxxxx. Pro xxxxxxxxxx xxxxxx poživatin xx xxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx tyto xxxxxxxxx:
1. xxx suché xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx + 18 xX a relativní xxxxxxx xxxxxxx 70%,
2. xxx chladné xxxxxx skladovací teplota xxxxxxx + 12 xX x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 90%,
3. xxx xxxxxxxx xxxxxx skladovací xxxxxxx xx - 2 xx + 12 xX xxxxx druhů xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx vlhkost 80 xx 95%,
4. xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx - 18 xx - 28 xX a xxxxxxxxx xxxxxxx 85 xx 95%.
Xxxxxx xxxx xxx vybaveny xxxxxxx zařízením (xxxxxxxxx, xxxxxxxxx),
x) v xxxxxxx daném xxxxxx xxxxxxxxxxxxx prodejny xx xxxx xxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx zboží, xxx xxxxxx xxxxxxxxx, které xx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx nepříznivě xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxxxx xxxx mikrobiologických vlastnostech xxxx xxxxxxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxxxxx, x nichž xx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx xxxxxxxx vysoké čistoty xxxxxxxxx (např. poživatiny xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxx bez xxxxxxx xxxxxx, jako jsou xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx apod.) xxxx xxxxxxxx mikroklimatické xxxxxxxx (např. xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx). Prostory xxxxxxx se xxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx příslušných xxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,
x) samostatné xxxxxxxx xx dále xxxxxxx xxx
1. xxxxxxxxxx vratných obalů xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xx zbytků xxxx xxxxxx xxxxxxxx (xxxx, xxxxx),
2. xxxxxxxxxx nevratných obalů,
3. skladování xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxx. Tento xxxxxxx xx xxxx tak, xxx xxxxx z xxx nepříznivě xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x poživatiny x prodejně,
4. xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx (xxxx. xxxxxxxxx x xxxxxx). Xxx xxx xx ještě xxxxxx prostory pro xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo nepříznivému xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx. xxxxx slučovat xxxxxxxx xxxx x xxxxxx, masa a xxxxxxx, xxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxxx),
5. výrobu, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx x teplých xxxxxx x xxx xxxx xxxxxx, bude-li xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xx zařízení xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky stanovené xxxxxxxxx xxxxxxxxx,2)
6. xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxx při xxxxxxx,
7. krátkodobé uložení xxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxxxx x řeší xxx, aby x xxxx xxxxxx nepříznivě xxxxxxxxxxx prostředí x xxxxxxxxxxxxx prodejně ani x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx x živočišnými škůdci; xxxxxxxx xxx uložení xxxxxxxxxxx odpadů xxxx xxx xxxxxxxx čistitelné, xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx. Xxxxx druhu xxxxxxxxx xxxxxx xxxx být xxxxx prostor i xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxxxx odvážen,
8. xxxx x xxxxxxx xxxxxx, náčiní, xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx; xxxxxxx xx x těmto xxxxxx vybaví zejména xxxxxxxxxxxxxxx,
9. xxxxxxxx xxxxxxxxx a úklidových xxxxxxxxxx; xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxx x xxxx xxx xxxxx xxx, xxx x xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx prostředky xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx účelu xxxxxxx,
10. xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx prací,
11. xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx zařízení xxx xxxxxxxxx. X potravinářské xxxxxxxx s xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx než 10 xx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx. V xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx s nižším xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxx tento xxxx xxxxxxx xxxxxxx, popřípadě xxxxxx šatna. X xxxxxxxxxx záchodů xxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxxx pracovního xxxxx x umyvadla s xxxxxxx nezávadnou xxxxxx x studenou xxxxx x xxxxxxxx pro xxxxxxx mycího prostředku x xxx osušování xxxxx xxx každého xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxx. xxxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxx použití),
12. xxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxx, xxxx x xxxx,
13. xxxxxx učňů, xxxxxxxx je xxxxxx xxxx x prodejně xxxxxxxxxxxx,
14. xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prodejny, xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxx xxx 30 x xxxxx xxxxx; xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx předpisem,2)
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx vyhovujícím xxxxxxxxx3) xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx zboží xxx, xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx odděleně xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx neovlivňovalo x xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx mikroklimatické podmínky xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx, xxx xxxxxxxx poživatiny, x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx chleba x pečiva x xxxxxxxxxxxxx typu prodeje, xxxx chráněny xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,
h) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxx teplé xxxx, x xxxxxxxx xxx xxxx xxxxx x s xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxx xxxxxxxxx rukou xxx xxxxxxx jednotlivce zvlášť. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx ovoce x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx vytvořeny xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx zakoupeného xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx,
xx) potravinářská xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx,
x) xxxxx stavebně xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxx přirozeně xxxx xxxxxx větratelný. Xxxxxx x prostorů xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx skladováno, připravováno xxxx xxxxxxxxxxx zboží, xxxxx xx mohlo xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx x xxxxxxxx, které xxxx xxxxxx pro xxxxx (xxxxx, odpadky) x xxx pracovníky, xxxxx xxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx recirkulován; xxxxxxxxx xxx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x barevnost xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xx optickou xxxxxxxx musí umožňovat xxxxxxxx xxxxxx xxxxx; xxxxx osvětlení musí xxx xxxxx bílé x xxxxxxxxx 500 Xx,4)
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx prodejny xxxx xxxxxxxxxx ochranu xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx (např. xxxxx, xxxxxxxx plyny), xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx, hlodavců x xxxxxxx, a xxxxxxx xxxxxxxxx ochranné dezinsekce x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx negativního dopadu xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxx xxxxxxxx místa u xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx odpovídající xxxxxxxxxx vykonávané práce,5)
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx pro jednorázové xxxxxxx.
Hygienické xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
§4
(1) Xxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxx prostory, xxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxx x čistotě. Xxxxxxx xx:
x) xxxxx xxxxxxx všech xxxxxx, xxxxxxxxxx pomůcek, xxxxxx a náčiní6) xxxxxxxxxx x mycím x xxxxxxxxxxxx účinkem; xx xxxxx xx xxxxx xxxxxx, které xxxx určeny xxx xxxxx styk s xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx,
b) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx potřeby; xxxxxxxx xxxxx, pásy x xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx nelze xxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xx týden čištění xxxx x omyvatelnou xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx zařízení,7)
e) xxxxx potřeby a xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,8)
x) xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx však xxxxxx xx 14 dnů, xxxxxxx x mytí xxxxxxxxx košíků x xxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx, nářadí, xxxxxx x textilie (xxxx xxx "čistící xxxxxx") xxxxxxxxx xx xxxxx se po xxxxxxx xxxxxx, dezinfikuje x vysuší. Čistící xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx podlah x xxxxxxx se označí x xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx mytí xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx.
(3) Xxxxxx xx xxx xxxxxx xx xxxxxxx celková xxxxxxxx prodejny. Xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx x myšovitých xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx deratizace. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx9) xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x ohrožení xxxxxx xxxxxxxxxx x obyvatel x xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxx účely xx xxxxx xx vyhrazeném xxxxx. X xxxxxxxxx xxxxxxxx, ochranné xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx se xxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx technickém x xxxxxxxxxxx stavu x xxxxxxx závady xx xxxxx xxxxxxxxxx.
(5) Xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxx provozní xxxx xxxxxxx xx xxxxxx odpadků; musí xxx průběžně podle xxxxxxx xxxxxxxx. Sklad xxxxxxx x jeho xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx.
§5
Xxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxx x potravinářské xxxxxxxx prodávat x xxxxxxxxx xxx x xxxxxxx, neovlivní-li nepříznivě xxxxxxxxxx.
§6
(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (částečně xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx), xxxxxxxxxx odpor, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx poživatinami xxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx minimální xxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx skladovat, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx tehdy, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx vymezením xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx prodeje. Xxxxxxxxxx určené x xxxxxxx xx zvláštních xxxxxxxx (xxxx. xxx xxxxxxxx xxxx prodloužení xxxx použitelnosti, xxx xxxxxxx v použití, xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx před použitím) xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx prodejny xxxx být zřetelně xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx použití. Xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx se xxxxxx x xxxxxxx x uloží xxxxxxxx.
(2) Xxx jakémkoli xxxxxxxxx10) x xxxxxxxxxxxx xx xxxxx postupovat xxx, aby xxxxxxx x porušení xxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx. k xxxxxx znehodnocení (např. xxxxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, nesmějí být xxxxxxxx uchovávány neslučitelné xxxxx xxxxx). Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.11)
(3) Poživatiny xxxxxxx být ani xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx s xxxx (xxxx. před xxxxxxxxx).
(4) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx se učiní xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx. Při vystavování xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx používají xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx-xx xx xxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx x jejich xxxxxxxxx teplem, xxxxxxx x slunečním xxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx splněny xxxxxxxx xxxxxxxxx příslušnými xxxxxxx jakosti. Před xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx, že vystavené xxxxxxxxxx xxxxxx narušeny.
§7
(1) Xxx xxxxxxx nebalených xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxx náčiní x nářadí (xxxx. xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx).
(2) Xxxxxxxx poživatiny xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx do funkčně xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx být x xxxxxxxxxx zboží xxxxxxxx xxxxxxx vhodného x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx materiálu. Xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx není xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx prstů xxxx. Xxxxxxx materiál xx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx x jeho xxxxxxxxxx.
(3) Xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx určených k xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx omytí (ovoce, xxxxxxxx) xxxxxxx x xxxxx směně xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, vyčlení xx xxxxx x xxxx pouze k xxxxxx xxxxx.
(4) Xxxxxxxxx-xx technická xxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx výrobky u xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx 24 xxxxx x x ostatních xxxxxxx 48 xxxxx od xxxxxx xxxxxxxxxx; x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx je xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx pouze x xxx xxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxx.
(5) Xxxxx xxxx může xxx prováděno xxx x xxxxxxxxxxxxx prodejně, x níž xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxx xxxx xx xxxxxxx pouze xx dožádání.
§8
Při xxxxxx x xxxxxx xxxxx, polotovarů x xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxx hygienické xxxxxxxxx xx provoz x xxxxxxxxxxx xxxxxx.1)
§9
(1) Xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx být xxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx a xxxxxxx být x xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxx obalů xx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxx prodeje xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxx přinesených xxxxxx xxx x xxxxxxx, xx xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx.
§10
Zavedení xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx (např. zásilky xxxxxxxxx) xx nutno xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.12)
Xxxxxxxxxx organizací x xxxxxxxxxx
§11
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Organizace xxxx vedle xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x předchozích xxxxxxxxxxxx povinny:
a) xxxxxxxxxx xxxxxx opatření xxxxx xxxxxxxxx nemocem,12) xxxxxxx dbát, xxx xx pracovníci xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx prohlídce, xxxxxxxx si základní xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, x kontrolovat xxxxxx xxxxxxxxxx,
b) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx ochranné xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx potravinářské xxxxxxxx (§4 xx 10).
x) xxxxxxxxxx bezodkladné xxxxxxxxxx poruch x xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx nepříznivě xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx hodnotu xxxxxxxxx,
x) zabezpečit dostatek xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
f) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx řád, xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx po xxxxxxxx pracovní xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx sanitaci x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
g) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, odmašťovacích x dezinfekčních xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx potřebných xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x k xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxx x malování (xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx za 2 xxxx.
xx) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx potřebných xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx úprav,
x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx prodejně na xxxxx viditelném xxxxx xxxxxxxxxx xx povinnost xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx stanovená hygienická xxxxxxxx xxx xxxxxxx.
§12
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Xxxxxxxxxx potravinářské xxxxxxxx xxxx vedle xxxxxxxxxx uvedených x xxxxxxxxxxx ustanoveních xxxxxxx:
x) dodržovat zásady xxxxxx xxxxxxx, zejména xxxx xx ruce x xxxxxxxx xxxxx xx příchodu xx xxxxx, při xxxxxxxx xx xxxxxxx práce xx xxxxxx x xx xxxxxxx záchodu. Xxxxx xx xxxxx xxxx být xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxx práci osobní xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx. Xxxxxxxx oděv skladovat xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx a před xxxxxxx do místnosti xx záchody pracovní xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx,
x) xxx při xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx účelnou x xxxxxxx pokrývkou (xxxx. xxxxxx, xxxxx na xxxxx); xxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx v čistotě,
x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.
§13
Hygienická xxxxxxxx pro zákazníky xxxxxxxx
(1) Xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx zákazníci v xxxxx znečištěném oděvu x obuvi, v xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x ochraně jejich xxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Zákazníci xxxxxxxx musí xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx zbožím x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. K xxxxxxxx x výběru xxxxxxxxxx poživatin xxxx xxxxxx xxxxxxxxx obalový xxxxxxxx a pomůcky x xxxx určené; xxxx xxxxxxx vratné xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx x jiným xxxxxx.
(3) Přístup zvířat, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxx nevidomých, xx xxxxxxxxxxxxx prodejny xx xxxxxxx.
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x závěrečná
§14
(1) Potravinářské prodejny xxxxxxx xx provozu xxxx xxxxxxxx účinnosti xxxxxx výnosu, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx na umisťování, xxxxxxx a vybavení xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx13) nejpozději xx 12 xxxxxx xx xxxxxxxxx tohoto xxxxxx, xxxxxxxx nejdéle xx 5 xxx od xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx, aby xxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx výjimky x xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx, aby xxxx x xxxxxxx x požadavky stanovenými xxxxx xxxxxxx, může x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,13) xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx náhradní opatření.
§15
Xxxxx xxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx x. 9/1954 xx. Xxxxxxxxxx předpisy, xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx požadavky x xxxxxxxxxxxxxxx prodejnách, registrované x xxxxxx 102/1954 X.x.
Xxxx II.
§16
Xxxxxxxx ministerstva xxxxxxxxxxxxx XXX - xxxxxxxx xxxxxxxxx XXX x. 46/1978 sb. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx, o xxxxxxxxxxxx požadavcích na xxxxxxxx xxxxxxxxx, ve xxxxx směrnic x. 66/1985 sb. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx a x. 74/1989 xx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx mění x xxxxxxxx takto:
X §1 odst. 1 xx xxxxx xx xxxxx věty xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xx další xxxxxxx tohoto znění: "- xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx."
§17
Xxxxx xxxxx nabývá xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx Xxxxxx xxxxxx.
Xxx. XXXx. Vl. Xxxxx, CSc. x. x.
x z. xxxxxxxx hygienika XXX
Xxxxxxxxx
Xxxxxx předpis č. 373/91 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 20.9.1991.
Xxxxxx předpis x. 373/91 Xx. xxx zrušen právním xxxxxxxxx č. 295/97 Sb. s xxxxxxxxx xx 12.12.1997.
Xxxxx jednotlivých xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxxxx změna xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Směrnice x. 72/1987 sb. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx x provoz xxxxxxxx společného xxxxxxxxxx, xxxxxxxx č. 55/1980 xx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
2) Xxxxxxxx x. 72/1987 sb. Xxxxxxxxxx předpisy, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
3) Směrnice x. 40/1976 xx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx požadavcích na xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx.
4) XXX 36&xxxx;0450 Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx prostorů.
5) §28 x násl. xxxxxxx x. 46/1978 xx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx. x xxxxxx 21/1978 Xx., xx znění xxxxxxx x. 66/1985 xx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx x č. 74/1989 xx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
6) Xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x nebalenými xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx desek, xxxxxx, xxxxxxxx nádob xx poživatiny, xxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxx.
7) Chladícím xxxxxxxxx xx rozumí xxxxxxxx xxx chlazení xxxxxxxxx s teplotou xx + 12 xX xx - 5 xX.
8) Mrazícím xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx pro úchovu xxxxxxxxxx poživatin, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx - 12 oC.
9) Xxxxxxxx č. 91/1984 Sb., o xxxxxxxxxx xxxxx přenosným xxxxxxx; xxxxxxxx vlády XXX x. 192/1988 Xx., x jedech a xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zdraví.
10) §28 xxxx. 2 vyhl. x. 45/1966 Xx., x xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx životních xxxxxxxx.
11) Xxxxxxxx x. 10/1954 xx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx při xxxxxxxxxx x dopravě xxxxxxxxx.
12) Vyhláška č. 91/1984 Sb., o xxxxxxxxxx xxxxx přenosným nemocem.
13) §75 xxxx. 2 xxxxxx x. 20/1966 Xx., x péči o xxxxxx lidu.