Právní předpis byl sestaven k datu 31.03.2000.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.03.2000 do 31.03.2000.
Vyhláška, kterou se provádí §18 písm. a), d), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro zmrazené potraviny
326/97 Sb.
Zmrazené potraviny §1
Označování §2
Technologické požadavky §3
Uvádění do oběhu §4
PŘÍLOHA : Technologické požadavky a požadavky na jakost, výrobu a balení zmrazených potravin
č. 44/2000 Sb. - Čl. II
č. 160/2002 Sb. - Čl. II
Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 31.12.1997 xx 31.3.2000 (xx xxxxxx x. 44/2000 Xx.)
XXXXXXXX XXXXXXXXX
§1
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxx
x) xxxxxxxxxxx konzervace xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx bod mrazu xx xxxxxxx, xxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxx zastavuje xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx procesů v xxxxxxxxxxx,
x) rychlostí xxxxxxxxxx xxxxxxxx postupu xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx (xxx xxxxxxx potravin xx xxxxx 1 °X xx xxxxx 5 °C) xx xxxxxxx zmrazované xxxxxxxxx x jejímu jádru, xxxxxx v xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potraviny, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, aby xxxx maximální tvorby xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x souladu x xxxxx uvedenými x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, byla xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx 18 °X a xxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx nepovažují xxxxxxxx x mražené xxxxx.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.4.1998 xx 31.3.2000 (xx xxxxxx x. 44/2000 Xx.)
§2
Xxxxxxxxxx
Xxxxx údajů xxxxxxxxx x zákoně x xx xxxxxxxxx xxxxxxxx 1) musí být xxxxxxx x informace xxx xxxxxxxxxxxx o xxx,
x) že xxx x zmrazenou xxxxxxxxx; xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xx xxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxx xx xxxx xxxxxxxxx trvanlivosti xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx 18 °X xxxx xxxxx,
x) jaká je xxxx, xx xxxxxx xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xx xx xxxxxxxxx po xxxxxxxxxx nemá znovu xxxxxxx.
Původní znění - xxxxxxxx xx 31.12.1997 xx 18.5.2002 (xx xxxxxx č. 160/2002 Xx.)
§3
Xxxxxxxxxxxxx požadavky
(1) Xxxx xxxxxxxxxx media, xxxxx xxxxxxxxxx do přímého xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx
x) xxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxx dusík.
(2) Xxxxxxxxxxx sklady xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx vzduchu x xxxx cirkulaci, teplota xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx minus 18 °X xxxx xxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx dostatečně xxxxxxxxxx po dobu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobku.
(4) Xxxxxxx manipulace se xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx při xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxxxx xx zvýšení teploty xxxxxxxxx xxx minus 15 °C.
(5) Xxxxxxxxx xx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx uvedeny x xxxxxxx.
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 31.12.1997 xx 31.3.2000 (xx xxxxxx x. 44/2000 Xx.)
§4
Xxxxxxx do xxxxx
(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx umožňují xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx potravin xxxxx 18 °X xxxx xxxxx x xxxx vybaveny xxxxxxxxx xx xxxxxx a xxxxxxxxxx teploty. Při xxxxxxxx xx může xxxxxxx výrobku xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx 15 °C.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx jejich xxxxxxx minus 18 °X, xxxxxxxxxx ukazatelem xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx místě.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxx potraviny xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x mrazicím xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(4) Xxxxxxxx ryby je xxxxxxxx prodávat xxxxx xxxxxxxxxxxxxx balené x xxxxxxx.
(5) Xxxxxxx manipulace xxx xxxxxxx zmrazených xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx takových xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx 15 °X.
§5
Xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
(1) Xx 31. xxxxxxxx 2001 je xxxxx přepravovat xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx teploty xxxxxxx.
(2) Označení zmrazených xxxxxxxx balených x xxxxxx od 1. xxxxx 1998 xx 31. xxxxxx 1998 xx xxxxxxxx xxx x xxxxxxx §6 xxxxxx.
§6
Tato xxxxxxxx xxxxxx účinnosti xxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx §2, který xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. dubna 1998.
Xxxxxxx:
Xxx. Xxx x. r.
Příloha x xxxxxxxx x. 326/1997 Xx.
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxx zmrazených xxxxxxxx
Xxxxxxx 1
xxxxxx před xxxxxxxxxxx | xxxxxxxx xxxxxxxxxx*) | xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx | xxxxxxxxx technologické xxxxxxxxx | |
xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx | xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx pro omezení xxxxxxxx enzymů xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxx xx volena tak, xxx zelenina po xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx kuchyňské úpravě | xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx být xxxxx xxx 0,5 xx.x-1 | - výrobky xxxxxx xxxxx xxxxxx xx 250 x xxxxxxx - 5 % xxxxxx xxx 250 x - 500 x xxxxxxx - 3 % balení xxx 500 x xx 1500 g xxxxxxx - 2 % balení xxx 1500 nejvýše - 1 % - xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx) balení do 250 x xxxxxxx - 10 % xxxxxx xxx 250 x xx 500 x (x hmotností xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx 3 x) xxxxxxx - 10 % - u xxxxxxxxx xxxxxxx nejvýše 6 % balení xxx 500 g xx 1500 x xxxxxxx - 4% xxxxxx xxx 1500 x xxxxxxx - 2 % | Xxxxxxx xxxxxxxxxx zpracovanému xxxxx xxxxxxxx, bez xxxxxx xxxxxxx x příměsí xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxxxx. Xxx. xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx 0,1%. Přebalování xx povoleno xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx v průběhu xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx - 5 °X. |
xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxx | celé, xxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xx xxxxx šťáv, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx ve xxxxxxx, xxx xxxxxx, s xxxxxxxxx, předvařené, xxxxxxxxxxxx | xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 0,5 cm.h-1 xxxxxxxxxx musí být xxxxxxxx až xx xxxxxxxx teploty - 18 °X xx xxxxx bodech xxxxxxx | - výrobky balené xxxxx xxxxxx xx 250 x xxxxxxx - 5 % xxxxxx xxx 250 x - xx 500 g xxxxxxx - 3 % xxxxxx xxx 500 x xx 1500 x nejvýše - 2 % xxxxxx xxx 1500 xxxxxxx - 1 % - výrobky plněné xxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxxxx xx 250 g xxxxxxx - 10 % xxxxxx xxx 250 x xx 500 x (x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx 3 x) nejvýše - 10 % - x ostatních xxxxxxx xxxxxxx 6 % xxxxxx xxx 500 x do 1500 x xxxxxxx - 4 % xxxxxx xxx 1500 x xxxxxxx - 2 % | Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxx cizích xxxxxxx x příměsí xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx cizích xxxxxxxx x pachů. Xxxxxx xxxxxxxxxxxxx. Xxx. xxxxx xxxxxxxxxxx příměsí 0,1 %. Přebalování xx povoleno xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx v průběhu xxxxxxxxxx xxxxx xxx vyšší xxx - 5 °X. Xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx směsí xx xxxxxxx šetrný ohřev xx + 10 °X. |
xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx | xxxxxxxxxx složky těchto xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxx potřebovaly xxxxxxx xxxx tepelné xxxxxx x xxxxxxxxxxxx | xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx nižší xxx 0,5 cm.h-1 | - xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xx 250 x nejvýše - 5 % xxxxxx nad 250 x - do 500 x xxxxxxx - 3 % xxxxxx xxx 500 x xx 1500 x nejvýše - 2 % xxxxxx xxx 1500 xxxxxxx - 1 % - xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx (mechanicky) xxxxxx xx 250 x xxxxxxx - 10 % xxxxxx xxx 250 g xx 500 g (s xxxxxxxxx jednotlivých xxxx xxxxx xxx 3 x) xxxxxxx - 10 % - x xxxxxxxxx výrobků xxxxxxx 6 % xxxxxx xxx 500 x do 1500 x xxxxxxx - 4 % xxxxxx xxx 1500 g xxxxxxx - 2 % | Pokud je xxxxxxxx předem xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxx teplota x xxxxxxx xxxxxxxxxx vyšší xxx – 5 °X. |
zmrazené xxxxxxx x xxxxxxx | převaření xxxxxxxxxxxxx | xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nesmí být xxxxx xxx 0,5 xx.x-1 | - xxxxxxx xxxxxx ručně balení xx 250 g xxxxxxx - 5 % xxxxxx xxx 250 g - xx 500 g xxxxxxx - 3 % xxxxxx nad 500 g xx 1500 g nejvýše - 2 % xxxxxx xxx 1500 xxxxxxx - 1 % - xxxxxxx xxxxxx strojně (xxxxxxxxxx) xxxxxx do 250 x xxxxxxx - 10 % xxxxxx xxx 250 g xx 500 g (x hmotností jednotlivých xxxx xxxxx než 3 x) xxxxxxx - 10 % - x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 6 % xxxxxx xxx 500 x do 1500 g xxxxxxx - 4 % xxxxxx xxx 1500 x xxxxxxx - 2 % | Přebalování xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Teplota xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx - 5 °X. |
xxxxxxxx xxxx x ostatní vodní xxxxxxxxxxx | ryby celé x xxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx vykostěné xxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx - xxxxxxxxxxxx | - xxxxxxx xxxxxx, dělené, balené xxxxx xxxxxx xx 250 x xxxxxxx - 6 % xxxxxx na 250 x do 500 x xxxxxxx - 5 % x xxxxxxxxx jednotlivých xxxx xxx xxxxx xxx 200 x xxxxxxx - 7 % xxxxxx xxx 500 x do 1500 x nejvýše - 3 % balení xxx 1500 x xxxxxxx - 1 % - výrobky xxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxxxx do 250 x nejvýše - 10 % balení xxx 250 x xx 500 x xxxxxxx - 6 % xxxxxx xxx 500 g do 1500 g xxxxxxx - 4 % xxxxxx xxx 1500 x xxxxxxx - 2 % | Xxxxxxxx xxxxxx ryby xxxx xxxxxxxxx: xxxx xxx 10 % xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxx xxxx xxx 10 % dehydratace xxxxxxxxx xxx v xxxxxxxxx vzorku. Xxxx xxxxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx prolínají do xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x nelze je xxxxxxxxxx odstranit bez xxxxxxxxx povrchu bloku xxxx xxx. Xxxx x vůně xxxx xxx charakteristická pro xxxx xxxx xxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx struktury svaloviny, xxxxx xxx mazlavá x xxxxxxxxx. X xxxxxx xxx nesmí xxxxxxxx x oddělování xxxx xx xxxxx. Xxxxxx xxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx a xxxx: xxxxxxxxx 5 % xxxxxxxxx může xxx poškozeno v xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx v délce 10 xx x průměru xx 1 xx x v xxxxx xx 5 mm x xxxxxxx xx 2 mm. Xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxx xx 2 xx pokud xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx (obsah masa xxx a vodních xxxxxxxxx x glazovaných xxxxxxx min. 80 %). Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. | |
xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxx x xxxxxxx xxxxxxxxx obalované | xxxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx: - x xxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxx - xx xxxxxxxxx xxxxxx xxx - x xxxxxx xxx | xx xxxxxxxxxxxxxxxx obalech nesmí xxx xxxxx xxx 1,0 xx.x-1 nejvýše 4 % | - xxxxxxx balené xxxxx xxxxxx xx 250 x nejvýše - 6 % xxxxxx xxx 250 g - do 500 x xxxxxxx - 5 % balení xxx 500 x xx 1500 g xxxxxxx - 3 % xxxxxx xxx 1500 xxxxxxx - 1 % - xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxxxx xx 250 g xxxxxxx - 10 % xxxxxx xxx 250 x do 500 x nejvýše - 6 % balení xxx 500 x xx 1500 g xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx 1500 x xxxxxxx - 2 % | Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx balení: - xxxxxxxxx filé xxxxx x bloku a xxxx xxxxx 65 % - xxxxxxxx xxxxxx 50 % - xxxxxxxxx korýši x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx 50 % xxxx krevety do 25 xx x xxxxxxxxx kroužků xx 40 mm 40 %. |
polotovary xx xxxxxxxxxxxx masa xxxxxxxxx | xx xxxxxxxx získaného x xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx surovin x xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx + 10 °C | Xxxxxxx z xxxxxxx filé x xx xxxxx x xxxxxxx (xxxxxxxxxx, xxxxxxx) 50 %. | ||
xxxxxx | xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx vodě rozpustných xxxxx k xxxxxxx xxxxxxx rybího proteinu | Surimi xx xxxxxxxxx k xxxxxxxx výrobků xxxxxxxxxxx xxxxxxx z masa xxxxx x xxxxxx xxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx. | ||
zmrazené xxxxx xxxxxxx balené rybí xxxxxxx | xxxxx xxx nižší než 1,0 xx.x-1 | Xx rozmrazení xxxxx xxxxxxxxxxx. | ||
xxxxxxxx xxxx x xxxxx spotřebitelsky xxxxxx | maso xxxxxxxxxx xx + 7 °X | 1,0 xx.x-1 | ||
xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx | xxx xxxxxx xxxxxx ke xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx zmrazené maso | xxxxx xxx xxxxx xxx 1,0 cm.h-1 | Musí být xxxxxxxxx do 24 xxx. po xxxxxxxxx. | |
xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx a xxxxxxxxxx | teplota xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxx xxxxx xxx + 12 °C xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx teplotu + 4 °X | xxxxx xxx xxxxx xxx 1,0 xx.x-1 | **) | |
xxxxxxxx xxxxxxx xx slepičích xxxxx | xx xxxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx xx + 4 °X | xxxxx být xxxxx xxx 1,0 cm.h-1 | Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx zpracováním xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx -2 xx - 5 °X, xxx je xxxxx zpracovat xx 1 hod. xx xxxxxxxxxx. | |
xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx výrobky | nepečené | - xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xx 250 g xxxxxxx - 5 % xxxxxx xxx 250 g do 500 x nejvýše - 3 % xxxxxx xxx 500 x do 1500 x nejvýše - 2 % balení xxx 1500 x xxxxxxx - 1 % | ||
xxxxxx | - xxxxxxx plněné xxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxxxx xx 250 x xxxxxxx - 10 % xxxxxx nad 250 x do 500 x nejvýše - 6 % xxxxxx xxx 500 g xx 1500 x xxxxxxx - 4 % xxxxxx xxx 1500 x xxxxxxx - 2 % |
Poznámky:
*) xxxxxxxx xxxxxxxxxx, při xxxxxxx jsou ještě xxxxxxxxx optimální xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
**) Xxxxxxxx č. 326/2001 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), h), x) x x) zákona x. 110/1997 Sb., x potravinách a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x změně a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx, xxxxx výrobky, xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx a výrobky x xxxx, vejce x výrobky x xxxx
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 31.12.1997 xx 31.3.2000 (xx xxxxxx č. 44/2000 Xx.)
Xxxxxxx x xxxxxxxx x. 326/1997 Sb.
Požadavky xx xxxxxx x xxxxxx zmrazených xxxxxxxx
1. xxxx
xxxxxx xxxx zmrazováním | rychlost xxxxxxxxxx xxxxxxxx 2) | |
xxxxxxxx xxxxxxxx x výrobky xx xxxxxxxx | xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx enzymů xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxx xxx, aby xxxxxxxx xx rozmrazení xxxx xxxxxxxxxx ke kuchyňské xxxxxx | xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 0,5 xx.x-1 |
xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x ovoce, protlaky | celé, xxxxxx xxxx mělněné xxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxx koncentrátů, xxxxxxxxxxxx xx směsích, xxx xxxxxx, x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx | xx xxxxxxxxxxxxxxxx obalech xxxxx xxx nižší než 0,5 cm.h-1 zmrazování xxxxxxxx xxxx být ukončeno xx xx xxxxxxxx xxxxxxx - 18 °X v xxxxx |
xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx | xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx obvykle xxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx | xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx než 0,5 xx.x-1 |
xxxxxxxx výrobky x xxxxxxx | xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx | xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 0,5 xx.x-1 |
xxxxxxxx ryby a xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx | xxxx xxxx x xxxxxx x vnitřnostmi částečně xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx - xxxxxxxxxxxx | |
xxxxxxxx xxxxxxx ze xxxxxxxxxxxxx xxx | xxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx: kuchané, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx | xxxxx být xxxxx xxx 1,0 xx.x-1 |
xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx | xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx nesmí xxxxxxxxxx +10 °X | xx xxxxxxxxxxxxxxxx obalech xxxxx xxx nižší než 1,0 xx.x-1 |
xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx rybí xxxxxxx | xxxxx být nižší xxx 1,0 cm.h-1 | |
zmrazené xxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx balené | maso xxxxxxxxxx xx +7 °X | 1 xx.xxx-1 |
xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx | xxx xxxxxx xxxxxx ke xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx | xxxxx xxx xxxxx xxx 1,0 cm.h-1 |
zmrazené xxxxxxx xxxx, králičí xxxx x xxxxxxxxxx | xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxx nižší xxx +12 °X xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx +4 °X | xxxxx xxx xxxxx xxx 1,0 cm.h-1 |
zmrazené výrobky xx slepičích xxxxx | xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xx +4 °X | xxxxx xxx nižší xxx 1,0 cm.h-1 |
2. xxxx
xxxxxxxxx záporné odchylky xx deklarované xxxxxxxxx 3) | xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx | |
Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx zeleniny | - xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx do 250 x xxxxxxx -5 % xxxxxx xxx 250 x xx 500 g xxxxxxx -3 % xxxxxx xxx 500 x xx 1500 x xxxxxxx -2 % xxxxxx nad 1500 x nejvýše -1 % - xxxxxxx xxxxxx strojně (xxxxxxxxxx) xxxxxx xx 250 x xxxxxxx -10 % xxxxxx xxx 250 g xx 500 x - x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx 3 g nejvýše -10 % - x xxxxxxxxx výrobků nejvýše -6 % balení xxx 500 x xx 1500 x xxxxxxx -4 % xxxxxx xxx 1500 x xxxxxxx -2 % | xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx |
xxxxxxxx ovoce x xxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxx | - xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xx 250 x xxxxxxx -5 % xxxxxx nad 250 x xx 500 x xxxxxxx -3 % xxxxxx xxx 500 x xx 1500 x xxxxxxx -2 % xxxxxx xxx 1500 x nejvýše -1 % - výrobky plněné xxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxxxx xx 250 g nejvýše -10 % xxxxxx xxx 250 x do 500 x - s xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx kusů vyšší xxx 3 x xxxxxxx -10 % - x xxxxxxxxx výrobků xxxxxxx -6 % balení xxx 500 x xx 1500 x xxxxxxx -4 % xxxxxx xxx 1500 g xxxxxxx -2 % | přebalování xx xxxxxxxx za xxxxxxxxxxxxxx podmínek pro xxxxxx xxxxxxxxxxxx směsí xx xxxxxxx xxxxx ohřev na +5 °X |
xxxxxxxx pokrmy, xxxxxxx a xxxxxxxxxx | - xxxxxxx balené xxxxx xxxxxx xx 250 x xxxxxxx -5 % balení xxx 250 x xx 500 x xxxxxxx -3 % balení xxx 500 x xx 1500 x xxxxxxx -2 % xxxxxx xxx 1500 x xxxxxxx -1 % - xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxxxx do 250 x xxxxxxx -10 % xxxxxx xxx 250 x xx 500 x - s xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx než 3 x xxxxxxx -10 % - x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx -6 % xxxxxx nad 500 x do 1500 x nejvýše -4 % balení xxx 1500 x xxxxxxx -2 % | xxxxx xx xxxxxxxx předem xxxxxxxx xxxxxxxxx, nesmí xxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx -5 °X |
xxxxxxxx xxxxxxx x brambor | - xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xx 250 g xxxxxxx -5 % balení xxx 250 x xx 500 g xxxxxxx -3 % balení xxx 500 x xx 1500 x xxxxxxx -2 % xxxxxx xxx 1500 x xxxxxxx -1 % - xxxxxxx plněné strojně (xxxxxxxxxx) xxxxxx xx 250 x xxxxxxx -10 % xxxxxx nad 250 x xx 500 x - s hmotností xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx 3 g xxxxxxx -10 % - u xxxxxxxxx xxxxxxx nejvýše -6 % xxxxxx xxx 500 x xx 1500 x xxxxxxx -4 % balení xxx 1500 x xxxxxxx -2 % | přebalování je xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx |
xxxxxxxx ryby x xxxxxxx vodní xxxxxxxxxxx | xxxxx xxxxx xxxx nesmí xxx vyšší xxx 2 % xxxxxxxxx xxxxxxx | xxxxxxxx mořské xxxx xxxx vykazovat: méně xxx 10 procent dehydratace xxxxxx xxxxxxx bloku xxxx xxxx než 10 xxxxxxx dehydratace xxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxx vzorku. Xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx nebo žlutými xxxxxxxx na povrchu, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x nelze xx xxxxxxxxxx odstranit xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxx. Chuť x vůně xxxx xxx charakteristická pro xxxx xxxx ryb x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Konzistence xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx vlastnosti xxxxxxxxx xxxxxxxxx, nesmí xxx xxxxxxx a xxxxxxxxx. X celých ryb xxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxx od xxxxx. Xxxxxx ryb xxxx být xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxx x souvislosti x xxxxxxxxxxx procesy. filety a xxxx: xxxxxxxxx 5 procent xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx kostí x xxxxx xx 10 xx x xxxxxxx do 1 xx a x xxxxx xx 5 xx x xxxxxxx xx 2 xx. Xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxx xx 2 xx, xxxxx xxx xxxx hlavice snadno xxxxxxx od xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx podmínek. |
zmrazené xxxxxxx xx sladkovodních xxx | xxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 2 % xxxxxxxxx xxxxxxx | xxxx xxx xxxxxxxx nejpozději do 16 xxx. xx xxxxxxxxxx |
xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx rybího masa | teploty -12 °X x xxxxx musí být xxxxxxxx nejpozději xx 3 xxx. | |
xxxxxxxx uzené xxxxxxx balené xxxx xxxxxxx | xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx | |
xxxxxxxx masné xxxxxxx | xxxx xxx zmrazeny do 24 xxx. xx xxxxxx | |
xxxxxxxx drůbeží xxxx, xxxxxxx maso x xxxxxxxxxx | xxxxxxxx množství xxxx uvolněné xxx xxxxxxxxxxxx 5 % | |
zmrazené xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx | xxxxxxxx xxxxxxx obsahy xx xxxxxxxxxx je xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx lze rozmrazit xx -2 xx -5 °X, xxx xx nutno xxxxxxxxx xx jedné xxxxxx xx xxxxxxxxxx |
Xxxxxxxx:
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx:
Xx. XX
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxx účinnosti xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů xxx xxxxxxxx xx 31. prosince 2000.
Xx. XX vložen xxxxxxx xxxxxxxxx x. 44/2000 Xx. x xxxxxxxxx xx 1.4.2000
Xx. II
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx přepravovat x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxx teploty xxxxxxx xxxxx §4 xxxx. 1 x xxxxx xxxxxxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx 7) xxxxxxxxxx xx 31. xxxxxxxx 2002.
Xx. XX xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 160/2002 Xx. s xxxxxxxxx xx 19.5.2002
Xxxxxxxxx
Xxxxxx předpis x. 326/97 Sb. xxxxx xxxxxxxxx dnem 31.12.1997, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx §2, který xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.4.1998.
Xx znění xxxxxx xxxxxxxx předpisu xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x doplnění xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:
44/2000 Xx, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx XX x. 326/97 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x) a k) xxxxxx x. 110/97 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích x o xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 1.4.2000
160/2002 Sb., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx XX č. 326/97 Sb., xxxxxx xx provádí §18 xxxx. a), x), x) x k) xxxxxx x. 110/97 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx zákonů, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx č. 44/2000 Xx.
s xxxxxxxxx xx 19.5.2002
Právní xxxxxxx x. 326/97 Xx. xxx xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 366/2005 Xx. s xxxxxxxxx xx 1.1.2006.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx právních xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx jich netýká xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.
1) Vyhláška Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 324/1997 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxx x množství xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx "e".
2) rychlost xxxxxxxxxx, při kterých xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx zmrazených xxxxxxx
3) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx odpovídat xxxxxxx deklarované xxxxxxxxx
4) Xxxxx č. 166/1999 Sb., o xxxxxxxxxxx xxxx x x xxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx (xxxxxxxxxxx zákon).
5) XXX XX 12830.
6) XXX 560290 xxxx 2 xx. 6.2.4. - 6.2.4.4 x xxxx 7.5
7) Xxxxx č. 505/1990 Sb., o metrologii, xx xxxxx xxxxxx x. 119/2000 Xx.