Právní předpis byl sestaven k datu 01.04.1998.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.04.1998 do 30.03.2000.
Vyhláška, kterou se provádí §18 písm. a), d), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro zmrazené potraviny
326/97 Sb.
Zmrazené potraviny §1
Označování §2
Technologické požadavky §3
Uvádění do oběhu §4
PŘÍLOHA : Technologické požadavky a požadavky na jakost, výrobu a balení zmrazených potravin
č. 44/2000 Sb. - Čl. II
č. 160/2002 Sb. - Čl. II
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 31.12.1997 xx 31.3.2000 (xx xxxxxx x. 44/2000 Xx.)
XXXXXXXX XXXXXXXXX
§1
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxx xxxxx xx xxxxxxx, xxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx postupu zóny xxxxxxxxx xxxxxx krystalů (xxx xxxxxxx xxxxxxxx xx minus 1 °X xx xxxxx 5 °X) od xxxxxxx zmrazované xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx,
x) zmrazenými xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxxx podrobeny xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, aby xxxx maximální tvorby xxxxxxxx byla xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, byla xx xxxxx částech xxxxxxx minus 18 °X a xxxxx. Xx zmrazené potraviny xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.4.1998 xx 31.3.2000 (do xxxxxx č. 44/2000 Xx.)
§2
Xxxxxxxxxx
Xxxxx xxxxx uvedených x xxxxxx a xx xxxxxxxxx předpise 1) musí xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxx spotřebitele x xxx,
x) xx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx; xxxx označení xxxx xxx uvedeno x xx xxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx minus 18 °X xxxx xxxxx,
x) xxxx xx xxxx, xx xxxxxx xxx xxx potravina xxxxxxxxxx spotřebitelem při xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) že xx xxxxxxxxx po xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 31.12.1997 xx 18.5.2002 (xx xxxxxx č. 160/2002 Xx.)
§3
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
(1) Xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, která xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx
x) xxxxxx,
x) oxid xxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxx cirkulaci, xxxxxxx xx všech bodech xxxxxxx minus 18 °X xxxx xxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx x zaznamenávána xxx, xxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx dostatečně xxxxxxxxxx po xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx 15 °C.
(5) Požadavky xx výrobu a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxx.
Původní xxxxx - xxxxxxxx od 31.12.1997 xx 31.3.2000 (do xxxxxx x. 44/2000 Xx.)
§4
Xxxxxxx xx xxxxx
(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx potraviny xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředky, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx 18 °X xxxx xxxxx x xxxx vybaveny xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxx teploty. Při xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx 15 °X.
(2) Zmrazené xxxxxxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx nábytku xxxxxxxxx udržet jejich xxxxxxx xxxxx 18 °X, vybavených xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx.
(3) Nebalené xxxxxxxx xxxxxxxxx lze xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx odděleně xxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx ovlivňování.
(4) Xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx.
(5) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx prodeji xxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xx takových xxxxxxxx, xxx nedošlo xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nad minus 15 °C.
Původní znění - xxxxxxxx xx 31.12.1997 xx 31.3.2000 (xx xxxxxx x. 44/2000 Xx.)
§5
Xxxxxxxxx x závěrečná xxxxxxxxxx
(1) Do 1. xxxxx 2000 xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xx 1. ledna 1998 xx 31. března 1998 se xxxxxxxx xxx x rozsahu §6 xxxxxx.
Xxxxxxxxxxx >>>
§6
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, s xxxxxxxx §2, který xxxxxx účinnosti xxxx 1. xxxxx 1998.
Xxxxxxx:
Xxx. Xxx x. x.
Příloha x xxxxxxxx x. 326/1997 Xx.
Technologické požadavky x požadavky xx xxxxxx, výrobu x xxxxxx zmrazených xxxxxxxx
Xxxxxxx 1
xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx | xxxxxxxx xxxxxxxxxx*) | xxxxxxxxx záporné odchylky xx deklarované hmotnosti | xxxxxxxxx technologické xxxxxxxxx | |
xxxxxxxx zelenina a xxxxxxx ze zeleniny | xxxxxxx zelenin se xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxx xxx, xxx zelenina xx xxxxxxxxxx byla připravena xx xxxxxxxxx úpravě | xx xxxxxxxxxxxxxxxx obalech xxxxx být xxxxx xxx 0,5 xx.x-1 | - xxxxxxx xxxxxx xxxxx balení xx 250 x xxxxxxx - 5 % xxxxxx xxx 250 x - 500 x xxxxxxx - 3 % balení xxx 500 g xx 1500 x xxxxxxx - 2 % xxxxxx nad 1500 xxxxxxx - 1 % - xxxxxxx plněné xxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxxxx do 250 g xxxxxxx - 10 % xxxxxx xxx 250 x xx 500 x (s xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx 3 g) xxxxxxx - 10 % - u xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 6 % balení xxx 500 x xx 1500 x xxxxxxx - 4% xxxxxx nad 1500 x xxxxxxx - 2 % | Xxxxxxx xxxxxxxxxx zpracovanému xxxxx xxxxxxxx, bez cizích xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxxxx. Xxx. xxxxx minerálních xxxxxxx 0,1%. Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx podmínek, xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx být xxxxx xxx - 5 °X. |
xxxxxxxx ovoce x výrobky x xxxxx, xxxxxxxx | celé, xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxx xxxxxx, x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx | xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx být xxxxx xxx 0,5 xx.x-1 xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxx - 18 °X ve xxxxx xxxxxx xxxxxxx | - xxxxxxx balené xxxxx xxxxxx do 250 x nejvýše - 5 % xxxxxx nad 250 x - xx 500 g nejvýše - 3 % xxxxxx nad 500 x xx 1500 x xxxxxxx - 2 % xxxxxx xxx 1500 xxxxxxx - 1 % - výrobky plněné xxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxxxx xx 250 g xxxxxxx - 10 % balení xxx 250 x do 500 x (s xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx než 3 x) nejvýše - 10 % - x ostatních xxxxxxx xxxxxxx 6 % xxxxxx xxx 500 x xx 1500 x nejvýše - 4 % xxxxxx xxx 1500 x xxxxxxx - 2 % | Xxxxxxx odpovídají xxxxxxxxxxxx druhu xxxxx, xxx xxxxxx příměsí x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxxxx. Xxx. xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx 0,1 %. Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx za xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, teplota xxxxxxx v průběhu xxxxxxxxxx xxxxx být xxxxx xxx - 5 °X. Pro xxxxxx xxxxxxxxxxxx směsí je xxxxxxx šetrný xxxxx xx + 10 °X. |
xxxxxxxx pokrmy, xxxxxxx a xxxxxxxxxx | xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx součásti potřebovaly xxxxxxx xxxx tepelné xxxxxx x xxxxxxxxxxxx | xx spotřebitelských xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 0,5 cm.h-1 | - xxxxxxx xxxxxx xxxxx balení xx 250 g xxxxxxx - 5 % xxxxxx nad 250 x - xx 500 g xxxxxxx - 3 % xxxxxx xxx 500 x xx 1500 x xxxxxxx - 2 % xxxxxx xxx 1500 xxxxxxx - 1 % - xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxxxx xx 250 g xxxxxxx - 10 % balení xxx 250 x xx 500 x (x xxxxxxxxx jednotlivých xxxx xxxxx xxx 3 x) xxxxxxx - 10 % - x ostatních výrobků xxxxxxx 6 % xxxxxx nad 500 x do 1500 x xxxxxxx - 4 % xxxxxx xxx 1500 x xxxxxxx - 2 % | Pokud xx xxxxxxxx xxxxxx zmrazená xxxxxxxxx, xxxxx být xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx – 5 °X. |
zmrazené výrobky x brambor | xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx | xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nesmí xxx xxxxx xxx 0,5 xx.x-1 | - xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xx 250 g xxxxxxx - 5 % xxxxxx xxx 250 x - xx 500 g xxxxxxx - 3 % balení xxx 500 g do 1500 g xxxxxxx - 2 % xxxxxx xxx 1500 xxxxxxx - 1 % - xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxxxx xx 250 x xxxxxxx - 10 % xxxxxx xxx 250 x xx 500 g (x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx 3 x) nejvýše - 10 % - x xxxxxxxxx xxxxxxx nejvýše 6 % xxxxxx nad 500 g do 1500 x xxxxxxx - 4 % xxxxxx xxx 1500 x xxxxxxx - 2 % | Přebalování xx povoleno xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Teplota xxxxxxx v průběhu xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx - 5 °X. |
xxxxxxxx xxxx x ostatní xxxxx xxxxxxxxxxx | xxxx xxxx x hlavou x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx filé, mořští xxxxxxxxxxx - xxxxxxxxxxxx | - výrobky xxxxxx, xxxxxx, balené xxxxx balení xx 250 x xxxxxxx - 6 % xxxxxx na 250 x xx 500 x xxxxxxx - 5 % s xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx vyšší xxx 200 g xxxxxxx - 7 % xxxxxx xxx 500 x xx 1500 x xxxxxxx - 3 % xxxxxx xxx 1500 x xxxxxxx - 1 % - výrobky xxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxxxx xx 250 x nejvýše - 10 % balení xxx 250 x xx 500 x xxxxxxx - 6 % xxxxxx xxx 500 x xx 1500 x nejvýše - 4 % xxxxxx xxx 1500 x xxxxxxx - 2 % | Xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx: xxxx xxx 10 % dehydratace xxxxxx povrchu bloku, xxxx méně xxx 10 % xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx v xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxxx se projevuje xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx ryb. Chuť x vůně xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxx pro xxxx druh xxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx procesy. Xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx charakteristické xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx být xxxxxxx x xxxxxxxxx. X xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxx. Xxxxxx xxx musí xxx nepoškozená, xxxxx xxx popraskaná x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx a xxxx: xxxxxxxxx 5 % svaloviny xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx se přítomnost xxxxx x xxxxx 10 xx x xxxxxxx xx 1 xx x v xxxxx xx 5 mm x xxxxxxx xx 2 xx. Xxx xxxxxxxxx xxxxxxx kostí x xxxxx xx 2 xx pokud xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx (xxxxx xxxx xxx a xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx. 80 %). Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. | |
xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxx a xxxxxxx xxxxxxxxx obalované | xxxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx: - x xxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxx - xx svalových xxxxxx xxx - z xxxxxx xxx | xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nesmí xxx xxxxx xxx 1,0 cm.h-1 nejvýše 4 % | - xxxxxxx xxxxxx ručně xxxxxx xx 250 x nejvýše - 6 % xxxxxx xxx 250 g - xx 500 x xxxxxxx - 5 % xxxxxx xxx 500 x xx 1500 x xxxxxxx - 3 % xxxxxx xxx 1500 xxxxxxx - 1 % - xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxxxx do 250 x xxxxxxx - 10 % xxxxxx xxx 250 x xx 500 x xxxxxxx - 6 % xxxxxx xxx 500 x xx 1500 x xxxxxxxxx, xxxxxxx odlišné xxxxxx nad 1500 x nejvýše - 2 % | Minimální xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx: - xxxxxxxxx xxxx xxxxx x bloku x xxxx xxxxx 65 % - xxxxxxxx xxxxxx 50 % - xxxxxxxxx xxxxxx x měkkýši xxxxxxxxxxxxxx xxxxx 50 % xxxx xxxxxxx xx 25 mm x xxxxxxxxx kroužků xx 40 xx 40 %. |
xxxxxxxxxx ze xxxxxxxxxxxx masa xxxxxxxxx | xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxx x xxxxxxxxx dalších xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx přestoupit + 10 °C | Výrobky x xxxxxxx filé s xx xxxxx x xxxxxxx (karbanátky, xxxxxxx) 50 %. | ||
xxxxxx | xxxxxxx xxxxxxx převážně x xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx rybího proteinu | Surimi xx xxxxxxxxx k xxxxxxxx výrobků imitujících xxxxxxx z xxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx látek x xxxxxx. | ||
xxxxxxxx uzené xxxxxxx xxxxxx rybí xxxxxxx | xxxxx xxx nižší než 1,0 xx.x-1 | Xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx. | ||
zmrazené xxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx | xxxx vychlazené xx + 7 °X | 1,0 xx.x-1 | ||
xxxxxxxx xxxxx výrobky | xxx xxxxxx xxxxxx ke xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx maso | xxxxx xxx nižší xxx 1,0 xx.x-1 | Musí xxx xxxxxxxxx xx 24 xxx. po zchlazení. | |
xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx a xxxxxxxxxx | xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx než + 12 °X xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx + 4 °X | xxxxx xxx nižší xxx 1,0 xx.x-1 | **) | |
zmrazené xxxxxxx xx xxxxxxxxx vajec | xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xx + 4 °X | xxxxx být xxxxx xxx 1,0 cm.h-1 | Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx lze xxxxxxxxx na -2 xx - 5 °X, ale xx xxxxx xxxxxxxxx xx 1 hod. xx xxxxxxxxxx. | |
zmrazené xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx | nepečené | - xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xx 250 x xxxxxxx - 5 % xxxxxx xxx 250 x xx 500 x xxxxxxx - 3 % xxxxxx nad 500 x do 1500 x xxxxxxx - 2 % xxxxxx xxx 1500 g xxxxxxx - 1 % | ||
xxxxxx | - xxxxxxx plněné xxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxxxx xx 250 x xxxxxxx - 10 % xxxxxx xxx 250 x xx 500 x nejvýše - 6 % xxxxxx xxx 500 x xx 1500 x xxxxxxx - 4 % xxxxxx xxx 1500 g xxxxxxx - 2 % |
Xxxxxxxx:
*) xxxxxxxx zmrazování, při xxxxxxx jsou xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
**) Xxxxxxxx č. 326/2001 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx výrobcích a x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx, xxxxx x xxxxxxx x xxxx
Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 31.12.1997 xx 31.3.2000 (do xxxxxx x. 44/2000 Xx.)
Xxxxxxx x vyhlášce x. 326/1997 Xx.
Xxxxxxxxx xx výrobu x xxxxxx xxxxxxxxxx potravin
1. xxxx
xxxxxx xxxx zmrazováním | rychlost xxxxxxxxxx xxxxxxxx 2) | |
xxxxxxxx xxxxxxxx a výrobky xx xxxxxxxx | xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx činnosti xxxxxx xxxxxxxxxxxxx změny xxxxx, xxxxx x konzistence, xxxxxx xx volena xxx, xxx zelenina xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx | xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 0,5 xx.x-1 |
xxxxxxxx xxxxx a výrobky x ovoce, protlaky | celé, xxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxx plody xx xxxxx xxxx koncentrátů, xxxxxxxxxxxx ve xxxxxxx, xxx xxxxxx, s xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx | xx xxxxxxxxxxxxxxxx obalech xxxxx xxx xxxxx xxx 0,5 xx.x-1 xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx ukončeno xx xx dosažení xxxxxxx - 18 °X x xxxxx |
xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx | xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx obvykle xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx u xxxxxxxxxxxx | xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nesmí xxx xxxxx xxx 0,5 cm.h-1 |
zmrazené xxxxxxx x xxxxxxx | xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx | xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 0,5 xx.x-1 |
xxxxxxxx ryby a xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx | xxxx xxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx - xxxxxxxxxxxx | |
xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxx | xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx: xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx | xxxxx být nižší xxx 1,0 xx.x-1 |
xxxxxxxx xxxxxxx ze xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx | xxxxxxx masa xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx +10 °X | xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 1,0 xx.x-1 |
xxxxxxxx uzené xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx | xxxxx xxx nižší xxx 1,0 xx.x-1 | |
xxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx balené | maso xxxxxxxxxx xx +7 °X | 1 xx.xxx-1 |
xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx | xxx xxxxxx uzenin ke xxxxxxxxxx xxxxx být xxxxxxx xxxxxxxx xxxx | xxxxx xxx xxxxx xxx 1,0 xx.x-1 |
xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx | xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx než +12 °X před xxxxxxxxxxx zchladit xx xxxxxxx +4 °C | nesmí xxx xxxxx než 1,0 cm.h-1 |
zmrazené xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx | xx xxxxxxxxx xx výrobky xxxxxxx xx +4 °X | xxxxx xxx xxxxx xxx 1,0 xx.x-1 |
2. xxxx
xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx deklarované xxxxxxxxx 3) | xxxxxxxxx technologické požadavky | |
Zmrazená xxxxxxxx a xxxxxxx xx xxxxxxxx | - xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx do 250 g xxxxxxx -5 % xxxxxx xxx 250 g do 500 x xxxxxxx -3 % balení nad 500 g xx 1500 x xxxxxxx -2 % xxxxxx xxx 1500 x xxxxxxx -1 % - výrobky xxxxxx xxxxxxx (mechanicky) balení xx 250 x xxxxxxx -10 % balení xxx 250 x xx 500 x - x xxxxxxxxx jednotlivých xxxx vyšší xxx 3 g nejvýše -10 % - x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx -6 % xxxxxx xxx 500 x xx 1500 x nejvýše -4 % xxxxxx nad 1500 x xxxxxxx -2 % | xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx |
xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxx | - xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xx 250 x xxxxxxx -5 % xxxxxx xxx 250 x xx 500 x xxxxxxx -3 % xxxxxx xxx 500 x xx 1500 x nejvýše -2 % xxxxxx nad 1500 x xxxxxxx -1 % - výrobky plněné xxxxxxx (mechanicky) balení xx 250 x nejvýše -10 % balení nad 250 g xx 500 x - x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx 3 g xxxxxxx -10 % - x xxxxxxxxx výrobků xxxxxxx -6 % xxxxxx xxx 500 x xx 1500 g xxxxxxx -4 % xxxxxx xxx 1500 x xxxxxxx -2 % | xxxxxxxxxxx xx povoleno za xxxxxxxxxxxxxx podmínek pro výrobu xxxxxxxxxxxx směsí xx xxxxxxx xxxxx ohřev na +5 °X |
xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx | - xxxxxxx balené ručně balení xx 250 x xxxxxxx -5 % xxxxxx xxx 250 x xx 500 x xxxxxxx -3 % xxxxxx xxx 500 g xx 1500 g xxxxxxx -2 % xxxxxx xxx 1500 x xxxxxxx -1 % - xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxxxx xx 250 x xxxxxxx -10 % xxxxxx xxx 250 x xx 500 x - x hmotností xxxxxxxxxxxx kusů vyšší než 3 g xxxxxxx -10 % - x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx -6 % xxxxxx xxx 500 x xx 1500 g xxxxxxx -4 % xxxxxx nad 1500 x xxxxxxx -2 % | pokud je xxxxxxxx xxxxxx zmrazená xxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx -5 °X |
xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx | - xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xx 250 x xxxxxxx -5 % xxxxxx xxx 250 x xx 500 x xxxxxxx -3 % balení xxx 500 x xx 1500 g xxxxxxx -2 % xxxxxx xxx 1500 x xxxxxxx -1 % - xxxxxxx plněné xxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxxxx do 250 x xxxxxxx -10 % xxxxxx nad 250 x xx 500 x - s hmotností xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx 3 g xxxxxxx -10 % - x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx -6 % xxxxxx nad 500 x do 1500 x xxxxxxx -4 % xxxxxx xxx 1500 x xxxxxxx -2 % | přebalování xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx |
xxxxxxxx xxxx a xxxxxxx vodní xxxxxxxxxxx | xxxxx xxxxx vody xxxxx xxx xxxxx xxx 2 % hmotnosti xxxxxxx | xxxxxxxx mořské xxxx xxxx xxxxxxxxx: xxxx než 10 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx povrchu bloku xxxx méně xxx 10 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxx vzorku. Xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx nebo žlutými xxxxxxxx xx povrchu, xxxxx xxxxxxxxx do xxxxxxxxxxxxxx vrstev xxxx x xxxxx xx xxxxxxxxxx odstranit bez xxxxxxxxx povrchu xxxxx xxxx ryb. Xxxx x xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxx pro xxxx xxxx ryb x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Konzistence xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx struktury xxxxxxxxx, xxxxx být xxxxxxx x pastovitá. X xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx masa xx xxxxx. Xxxxxx xxx xxxx xxx nepoškozená, xxxxx xxx xxxxxxxxxx x souvislosti x xxxxxxxxxxx procesy. filety a xxxx: xxxxxxxxx 5 procent xxxxxxxxx může xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxxxx parazitů. Připouští xx xxxxxxxxxx kostí x xxxxx xx 10 xx x xxxxxxx xx 1 xx x x xxxxx do 5 xx a xxxxxxx do 2 xx. Xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxx xx 2 xx, pokud lze xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xx povoleno xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. |
xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxx | xxxxx volné xxxx xxxxx být vyšší xxx 2 % xxxxxxxxx xxxxxxx | xxxx xxx xxxxxxxx nejpozději xx 16 xxx. xx xxxxxxxxxx |
xxxxxxxx xxxxxxx ze xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx | xxxxxxx -12 °C x xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx za 3 xxx. | |
xxxxxxxx uzené xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx | xx rozmrazení xxxxx xxxxxxxxxxx | |
xxxxxxxx masné xxxxxxx | xxxx xxx xxxxxxxx xx 24 xxx. xx xxxxxx | |
xxxxxxxx xxxxxxx maso, králičí maso x xxxxxxxxxx | xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx uvolněné při xxxxxxxxxxxx 5 % | |
zmrazené xxxxxxx ze xxxxxxxxx xxxxx | xxxxxxxx xxxxxxx obsahy xx xxxxxxxxxx je xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx -2 xx -5 °X, xxx xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx |
Xxxxxxxx:
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx:
Xx. XX
Xxxxxxxxx ustanovení
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx oběhu xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx dosavadních xxxxxxxx předpisů.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx používat do 31. xxxxxxxx 2000.
Xx. XX xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 44/2000 Xx. x xxxxxxxxx xx 1.4.2000
Xx. XX
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Xxxxxxxx xxxxxxxxx lze přepravovat x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx teploty xxxxxxx xxxxx §4 xxxx. 1 a xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx zvláštního xxxxxxxx xxxxxxxx 7) xxxxxxxxxx do 31. xxxxxxxx 2002.
Xx. XX xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 160/2002 Xx. x xxxxxxxxx xx 19.5.2002
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx x. 326/97 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 31.12.1997, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx §2, xxxxx nabývá xxxxxxxxx xxxx 1.4.1998.
Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x doplnění xxxxxxxxxxx xxxxxxx předpisem č.:
44/2000 Xx, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx XX č. 326/97 Xx., kterou xx xxxxxxx §18 xxxx. a), x), x) a x) xxxxxx č. 110/97 Xx., o xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x x změně x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxx potraviny
x xxxxxxxxx xx 1.4.2000
160/2002 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx MZ x. 326/97 Xx., kterou xx xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x) a x) xxxxxx x. 110/97 Xx., x potravinách x tabákových výrobcích x o xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pro xxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx č. 44/2000 Xx.
x xxxxxxxxx xx 19.5.2002
Xxxxxx xxxxxxx x. 326/97 Xx. xxx zrušen právním xxxxxxxxx x. 366/2005 Xx. x účinností xx 1.1.2006.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx právních xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x odkazech xxxx aktualizováno, xxxxx xx xxxx netýká xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Vyhláška Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 324/1997 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x tabákových xxxxxxx, o xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx symbolem "x".
2) rychlost xxxxxxxxxx, při xxxxxxx xxxx ještě xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx
3) x xxxxxxx náhodně xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxx xxxxxxxx xxxxxxx odpovídat xxxxxxx xxxxxxxxxxx hmotnosti
4) Xxxxx č. 166/1999 Sb., x xxxxxxxxxxx xxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx).
5) ČSN XX 12830.
6) ČSN 560290 část 2 xx. 6.2.4. - 6.2.4.4 a xxxx 7.5
7) Xxxxx č. 505/1990 Sb., o xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 119/2000 Xx.