Směrnice Rady
ze xxx 29. xxxxxxxx 1991,
kterou xx xxxx a xxxxxxxxxx směrnice 64/433/XXX x hygienických xxxxxxxx xxxxxxx s čerstvým xxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx ustanovení na xxxxxxxx čerstvého masa x xxxx xxxxxxx xx xxx
(91/497/XXX)
XXXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX,
x xxxxxxx xx Xxxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xx xxxxxx 43 xxxx xxxxxxx,
x xxxxxxx na xxxxx Xxxxxx [1],
s xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx [2],
x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx [3],
vzhledem k xxxx, xx xxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx x xxx x xxxxxxxx lichokopytníků je xxxxxxxx xx seznamu xxxxxxxx x příloze XX Xxxxxxx; xx xxxxxxxx a xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx zdroj xxxxxx části xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, že x xxxxxx zajištění xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x produkcí x xxxxxxxx na xxx xxxxxxxxx xx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, že Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx postupné vytváření xxxxxxxxx xxxx v xxxxxx xx 31. xxxxxxxx 1992;
xxxxxxxx x xxxx, xx směrnice 64/433/XXX [4] stanovila xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx s xxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx x koz a xxxxxxxx lichokopytníků uvnitř Xxxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx x tomu, xx směrnice 89/662/XXX [5] xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx používaných s xxxxx xxxxxxxxx vnitřního xxxx, x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx kontroly xx xxxxxxxxx mezi xxxxxxxxx xxxxx;
xxxxxxxx k xxxx, xx pro xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx záruk xxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx domácí xxx a xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxx x jiném xxxxxxxx xxxxx, xx třeba xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx směrnice 64/433/XXX a rozšířit xx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx, za xxxxx xxxxxx je xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx kterých xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, že xxxxxxxx 64/433/XXX byla xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx; že xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx třeba xxxx xxxxxxxx směrnici xxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx x ohledem na xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx přizpůsobit xxxxxx xx směrnici Xxxx 72/462/XXX ze xxx 12. xxxxxxxx 1972 x veterinárních x xxxxxxxxxxxx otázkách xxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx x xxx, xxxxxxxxx xxxx nebo xxxxxxx výrobků xx xxxxxxx zemí [6],
PŘIJALA XXXX SMĚRNICI:
Xxxxxx 1
Xxxxxxxx 64/433/XXX xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.
Xxxxxx 2
Směrnice 72/462/XXX xx xxxx xxxxx:
1. X xx. 1 xxxx. 1 xxxxx xxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx:
"(xxxxxx xxxxx Bubalus xxxxxxx x Bison xxxxx)".
2. X xx. 4 xxxx. x):
x) x xxxxxx xxxxxxxxxxx xx
- xxxxx xx xxx 13 xxxxxxxxx xxxxxxx xx bod 14,
- xxxxx xx xxx 24 se xxxxxxx,
- xxxxx xx xxx 41 xxxxx X xx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxx 42 oddíl A;
b) xxxxxxxx xx nový xxxxxxxxxxx, který xxx:
"Xxxxxxx xxxxxxxx mohou xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx vody používané xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx zaměstnanci xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx."
3. X článku 17:
x) xxxxxxxx 2:
- x xxxxxxx x) se xxxxx "xxxxxxxx V" xxxxxxxxx xxxxx "xxxxxxxx XX",
- x xxxxxxx x) xx slova "xxxxxxxx XX" xxxxxxxxx xxxxx "kapitola XXX",
- x xxxxxxx x) xx xxxxx "xxxxxxxx XXX" xxxxxxxxx xxxxx "xxxxxxxx XXXX",
- x xxxxxxx x) se xxxxx "xxxxxxxx X" xxxxxxxxx xxxxx "xxxxxxxx XX" a xxxxx "xxxxxxxx XXXX" se xxxxxxxxx xxxxx "kapitola XXX",
- x písmenu x) se xxxxx "xxxxxxxx XXX" nahrazují xxxxx "xxxxxxxx XX";
x) xxxxxxxx 3:
- se xxxxx "xxxxxxxx XIII" xxxxxxxxx xxxxx "xxxxxxxx XXX".
4. V xxxxxx 18:
x) xxxx. 1 xxxx x):
x) xx xxxxx "xxxxxxxx VIII" xxxxxxxxx xxxxx "kapitola XX";
xx) se slova "xxxxxxxx XX" xxxxxxxxx xxxxx "kapitola X";
iii) xx xxxxx "xxxxxxxx XX" xxxxxxxxx xxxxx "xxxxxxxx XXX";
x) xxxxxxxx 3:
- xx xxxxx "xxxxxxxx XXXX xxxx. 45 xxxx. d)" xxxxxxxxx xxxxx "xxxxxxxx XX xxxxxxxx 46".
5. X xx. 20 xxxx. x) xx xxxxx "xxxxxxxx X xxxxxxxx 57" xxxxxxxxx xxxxx "xxxxxxxx XX xxxxxxxx 58".
Xxxxxx 3
Xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x správní xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx směrnicí xxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1993. Xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx Xxxxxx.
Xxxx xxxxxxxx přijatá členskými xxxxx xxxx obsahovat xxxxx xx xxxx xxxxxxxx nebo musí xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx při jejich xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx si xxxxxxx xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxx 4
Xxxx směrnice xx určena xxxxxxxx xxxxxx.
X Xxxxxxx xxx 29. xxxxxxxx 1991.
Xx Xxxx
xxxxxxxx
X. Xxx Xxx Xxxxx
[1] Úř. věst. X 84, 2.4.1990, x. 8, a xxxxx předložený xxx 10. xxxxxxxxx 1983 (xxxxxxxxxxxx x Xxxxxxx xxxxxxxx).
[2] Xx. xxxx. X 183, 15.7.1991.
[3] Xx. věst. X 332, 31.12.1990, x. 53.
[4] Xx. xxxx. 121, 29.7.1964, x. 2012/64. Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 89/662/EHS (Xx. xxxx. L 395, 30.12.1989, x. 13).
[5] Xx. xxxx. X 395, 30.12.1989, x. 13. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 90/675/XXX (Xx. xxxx. X 373, 31.12.1990, s. 1).
[6] Xx. xxxx. X 302, 31.12.1972, x. 28. Směrnice xxxxxxxxx pozměněná směrnicí 91/69/XXX (Úř. věst. X 46, 19.2.1991, x. 37).
XXXXXXX
Xxxxxxxx Xxxx 64/433/XXX
xx xxx 26. xxxxxx 1964
x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxx xx trh
RADA EVROPSKÝCH XXXXXXXXXXXX,
x ohledem na Xxxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx na xxxxxx 43 xxxx xxxxxxx,
x xxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx,
x ohledem xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Hospodářského x xxxxxxxxxx výboru,
vzhledem x xxxx, že xxxxxxxx Xxxx (XXX) č. 805/68 xx xxx 27. xxxxxx 1968 x xxxxxxxx organizaci xxxx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx [1], xxxxxxxx Rady (XXX) č. 2759/75 xx xxx 29. xxxxx 1975 x xxxxxxxx xxxxxxxxxx trhu x xxxxxxxx xxxxx [2] x nařízení Xxxx (XXX) x. 3013/89 xx dne 25. září 1989 x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx s xxxxx x xxxxx xxxxx [3] položily xxxxxx xxx volný xxxxx xxxxxxxx a telecího, xxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx masa;
vzhledem k xxxx, xx xxxxx xxxxx xxxxxxx uvnitř Xxxxxxxxxxxx bránit xxxxxxx xxxx hygienickými xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx masa, xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nařízení xxxxxxxxxx xxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x souladu s xxxx uvedenými xxxxxxxxxx;
xxxxxxxx x tomu, xx xxxxxxxxx xxxxxx sbližování xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxxx xx maso x xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxx skladování x xxxxxxxx; xx xx xxxxx zavést xxxxxx schvalování jatek x bouráren, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky xxxxxxxxx touto xxxxxxxx, xxxxxxxx x postupem xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxx dodržovány podmínky xxxxxx xxxxxxxxx; xx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxx x xxxxxx kapacitou by xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx kritérií xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx, pokud odpovídají xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx;
xxxxxxxx k xxxx, xx označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa x xxxxxxxxxxx přepravních xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx způsobem xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx masa odpovídá xxxxxxxxxxx xxxx směrnice; xx osvědčení x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx by xxxx být zachováno xxx účely xxxxxxxxx xxxxx určení xxxxxxxx xxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx x xxxx xxxx je xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 90/675/XXX xx xxx 10. xxxxxxxx 1990, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx veterinární xxxxxxxx produktů xxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx ze xxxxxxx xxxx [4];
xxxxxxxx x xxxx, xx x kontextu xxxxxxx xxxx členskými xxxxxx xx xxxxxx třeba xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 89/662/XXX xx dne 11. xxxxxxxx 1989 x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx Společenství x cílem xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx [5];
vzhledem x xxxx, že xx xxxxx xxxxxxx Xxxxxx úkolem xxxxxxx xxxxxxxx opatření pro xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx; xx xx tímto xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx Komisí x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx výboru,
PŘIJALA XXXX XXXXXXXX:
Xxxxxx 1
1. Xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx podmínky produkce x xxxxxxx na xxx xxxxxxxxx masa xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx druhů: xxxx (xxxxxx xxxxx Xxxxxxx xxxxxxx a Xxxxx xxxxx), xxxxxxx, xxxx x kozy x xxxxxx lichokopytníci.
2. Xxxx směrnice xx xxxxxxxxxx na bourání x xxxxxxxxxxxx čerstvého xxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx nebo x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx místům, xxx xx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx prováděno xxxxxxxx xxx xxxxx zásobování xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx.
3. Tato xxxxxxxx xx použitelná, xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx mletého xxxx.
4. Xxxx xxxxxxxx neovlivní xxxxx omezení, xxxxxxxx x souladu s xxxxxxxx ustanoveními Xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx lichokopytníků xx xxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx.
Xxxxxx 2
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx:
x) "xxxxx" xxxxxx veškeré xxxxx xxxxxxxx xxxxx (xxxxxx xxxxx Xxxxxxx xxxxxxx x Xxxxx xxxxx), xxxxxx, xxxx, xxx x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx;
x) "xxxxxxxx xxxxx" xxxxxx xxxx, včetně vakuově xxxxxxxx nebo xxxxxxxx x ochranné atmosféře, xxxxx xxxxxx žádným xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx jeho xxxxxxxx;
x) "xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx" xxxxxx xxxx xxxxxxx mechanickými prostředky x xxxx xx xxxxx, xxxx xxxxx xxxxx, x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx kloubem x, x xxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxx obratlem, x určené xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x článkem 6 xxxxxxxx 77/99/XXX [6];
d) "xxxxxxxx xxxxx" xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx ve xxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx, odstranění hlavy, xxxxx x xxxxxx x x případě xxxxx, ovcí, xxx x xxxxxxxxxxxxxx též xx stažení kůže; x xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxx, xxxxx je xxxx xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 77/99/XXX;
x) "xxxxx" xxxxxx čerstvé xxxx, xxxxx není xxxxxxxx xxxxx podle písmene x), i xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx připevněné x xxxxxxxxx tělu;
f) "xxxxxxxxxxx" rozumí xxxxx, xxxxx xxxx součástí xxxxxx hrudní, xxxxxx x pánevní, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx;
x) "xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx" xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxx xxxxxxxxxx ústředním xxxxxxx členského xxxxx;
x) "xxxxxxxxxxx xxxx" rozumí xxxxxxx xxxx, xx xxxxxxx xx čerstvé xxxx xxxxxxxxx;
x) "xxxx xxxxxx" xxxxxx xxxxxxx xxxx, do kterého xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx členského státu;
j) "xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx" xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, kolejových xxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxx po xxxx, xx xxxx nebo xxxxxxxx;
x) "xxxxxxxxx" rozumí xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx mrazírenský xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx několik xxxxxxxx xxxxxxxx;
x) "xxxxxx xxxxxxx" xxxxxx xxxxxxx čerstvého xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx nebo xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx kontaktu s xxxxxxxx čerstvým xxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxx obal xxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxx x xxxx;
x) "xxxxxx xxxxxxx" xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxx xxxx x xxxx;
x) "zvláštní nutnou xxxxxxxx" xxxxxx jakákoliv xxxxxxx nařízená xxxxxxxxxxxx xxxxxxx po nehodě xxxx xxxxxxx fyziologických xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx nutná xxxxxxx xxxx xxx provedena xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xx byla xxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxx 3
1. Xxxxx xxxxxxx stát xxxxxxx, xxx:
X. xxxxxxx xxxx, xxxxxxx půle xxxxxxxxx xxxxxxxx do tří xxxx a xxxxxxx xxxxxx:
x) xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx X xxxxxxxxxx X x II x xxxxxxxxxxx x xxx xxxxxxx x xxxxxxx x článkem 10 xxxx v xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 4;
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx podrobeného xxxxxxxxx před xxxxxxxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX x výsledkem xxxxxx prohlídky bylo xxxxxxxx xxxxxxx k xxxxxxx xxx xxxxx xxxx směrnice;
c) xxxx xxxxxxxx za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek x xxxxxxx x přílohou X xxxxxxxxxx V x VII;
d) xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxx v xxxxxxx x přílohou X xxxxxxxxx VIII x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx změn, xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx malformací xxxx xxxx, za xxxxxxxxxxx, xx xx stanoveno, x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx laboratorními xxxxx, xx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx tělo x xxxxx xxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx lidskému xxxxxx;
x) xxxx označeny xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX;
x) xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx:
x) xx 30. xxxxxx 1993 xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxxx musí xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx vzoru v xxxxxxx V x xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx jazyce xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx. Musí xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx;
xx) xx 1. xxxxxxxx 1993 průvodním xxxxxxxxx xxxxxxxx schváleným xxxxxxx veterinárním lékařem. Xxxxx xxxxxx xxxx:
- xxxxx podrobností stanovených xxxxxxxx I xxxxxxxxx X xxxxx 50, x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx x xxxx zmrazení, xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx úřední veterinární xxxxx,
- být příjemcem xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx jednoho xxxx, xxx xxxx xxx xx požádání xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx;
xxx) osvědčením x xxxxxxxxx nezávadnosti x souladu x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX, v xxxxxxx xxxx pocházejícího x xxxxx situovaných v xxxxxxx nebo x xxxxx x omezeními, xxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxx členského xxxxx xx xxxxxxxx xxxx třetí xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.
Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx ii), x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx kódových xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxxx, xx stanoví xxxxxxxx podle článku 16;
x) xxxx xx xxxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x přílohou X xxxxxxxxx XXX xx xxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx x xxxxxxxxxx schválených x xxxxxxx x xxxxxxx 10 x xxx dozorem v xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X;
x) xxxx x souladu x xxxxxxxx I xxxxxxxxx XV přepravovány xx země určení xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;
X. kusy získaného xxxx nebo xxxxx xxxx, než xxxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxx X, nebo xxxxxxxxx xxxx:
x) xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx přílohou X xxxxxxxxxx X x III x xxxxxxxxx a xxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 10;
x) xxxx vykostěny xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x souladu x xxxxxxxx I xxxxxxxxx XX x xxxxxxxxx x:
- xxxxxxxxx xxxx, xxxxx odpovídá xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx X, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v pododstavci x), x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x přílohou X kapitolou XX, xxxx
- čerstvého masa xxxxxxxxxx z xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 90/675/XXX;
x) xxxx skladovány xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx X kapitole XXX x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x souladu s xxxxxxx 10 a xxx dozorem v xxxxxxx s xxxxxxxx X xxxxxxxxx X;
d) xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X;
x) xxxxxxxxxx požadavkům xx xxxxx xxxxxx x xxxxx balení xxxxxxxxxx xxxxxxxx I xxxxxxxxx XXX;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx X písm. x), x), x) x h);
C. xxxxx xxxxxxxxx ze xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx ze xxxxxxxxx bourárny. Xxxxxxx xxxxx xxxx odpovídat xxxxxxxxxx xxxxxx X x B. Xxxxx xxxxxxxxx xx plátky xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx X.
Xxxxx xxxxx xxx krájeny xx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx tato xxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxxx xxxxxxxx. O xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx živočišných xxxxx xx xxxx xxxxxx Xxxx kvalifikovanou xxxxxxxx na xxxxx Xxxxxx;
X. xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx skladováno x xxxxxxx s xxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxx schváleném členským xxxxxx a xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx nakládáno, x výjimkou činností xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxxx podmínkám xxxxxx X xxxx. x), x), g) x x) a xxxxxx X x C xxxx xxx bylo xxxxxxx maso xx xxxxxxx zemí xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 90/675/XXX;
x) xxxx xxxxx xxxxxxxx na xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx dokladem xxxx xxxxxxxxxx uvedeným x odst. A xxxx. x).
Xxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx osvědčením, xxxx xxx xxxx xxxxxxxxx vyhotoveno úředním xxxxxxxxxxxx lékařem xx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx připojených x xxxxxxxx čerstvého xxxx x xxxx xxxxxx umístění do xxxxxx, a xxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx;
X. xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, které bylo xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx zeměschváleném x xxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxx 72/462/XXX [7] xxx xxxxx xxxxxxxxx, x se kterým xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx nakládáno, x xxxxxxxx skladování:
a) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx A, X x X;
x) xxxxxxxxxx zvláštním zárukám xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx a přepravu;
c) xxxx doprovázeno xxxxxxxxxx, xxxxx odpovídá xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 16.
Zvláštní xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x vydávání xxxxxxxxx xxxx xxx přijaty xxxxxxxx xxxxx článku 16.
2. Xxxxxxxx 1, xxxx, xxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, se nepoužije xxx:
x) čerstvé xxxx xxxxxx xxx jiné xxxxxxx xxx x xxxxxx spotřebě;
b) čerstvé xxxx určené x xxxxxxxxx, zvláštním xxxxxxx xxxx analýzám, za xxxxxxxxxxx, xx úřední xxxxx xxxxxx zajištění xxxx, xx uvedené xxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, x xx, xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx zvláštní xxxxxx xxxx xxxxxxx provedeny, xxxxxxx xxxx, s xxxxxxxx masa xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx;
x) xxxxxxx xxxx xxxxxx výhradně xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
Xxxxxx 4
X. Xxxxxxx xxxxx zajistí, aby xx 1. ledna 1993 funkční xxxxx x 31. xxxxxxxx 1991 xxxxxxxxxxxxxx nejvýše 12 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx [8] xxxxx x xxxxxxx 600 xxxxxxx xxxxxxxxx jednotek xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx nesplňují xxxxxxxx xxxxxxx X:
1. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx jim xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.
Xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx musí:
a) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx stanovené xxxxxxxx XX;
x) provozovatel jatek, xxxxxxx xxxx jeho xxxxxxxx xxxx záznam x
- zvířatech xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx,
- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,
- xxxxxxxxxx xxxxxx kontrol.
Tyto xxxxxxxxx se xxxxx xxxxxxxxxxx orgánu xx xxxx xxxxxx;
x) xxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxx x xxxx porážky x xxxxx a xxxxxx xxxxxx, xxx xx bylo xxxxxxxx xxxxxxx prohlídku před xxxxxxxx x xxxxxxx x přílohou I xxxxxxxxx VI buď x xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxx veterinární xxxxx xxxx pomocný veterinární xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx v xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx stanovenými x xxxxxxx X xxxxxxxxxx X, VII x XXXX.
Xxxxx xxxx xxxxxxxxxx úředního veterinárního xxxxxx x době xxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx prohlídku xx porážce, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x den xxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxxxxxx řetězec xxxxxxxxxxx ze xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x použitím.
Členské xxxxx xxxxxxxxx seznam xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x zašlou xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx změny Xxxxxx;
x) příslušný xxxxx xxxxxxx, aby xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx. x) bylo xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxx účel xxxxxxxx xxxxx článku 16, uvádějícími xxxxxxx xxxxx jednotky xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.
2. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x přílohou II x případě xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx schváleném xxxxxxxx x xxxxx produkují xxxxxxx tři xxxx xxxxx.
Xxxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxx VII a XX x kapitoly X bodu 48 xx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx a x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v prvním xxxxxxxxxxx.
3. Xxxx, xxxxx xxxx označeno xx xxxxxxxxxxxx požadavkům xxxxxxxxxxx x hygienické xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx označeno xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx území xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx odpovědné xx xxxxxxxxxxxx původu. Xxxx tohoto razítka xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 16.
4. Xxxx ze zařízení xxxxxxxxx v xxxxx xxxxxx xxxx:
x) být xxxxxx jako čerstvé xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx x xxxxx místního xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx zákazníkům, xxx předběžného xxxxxxx xxxxxx nebo prvního xxxxxx;
xx) xxx přepraveno xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx dodržení hygienických xxxxxxxx xxx přepravu.
B. Xxxxx je xx xxxxxxxx, mohou xxxx xxxxxxxx, odchylně xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxx xxxxxxxx, být xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 16 za předpokladu, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx X.
X. Xxxxxxxxxxx znalci Komise xxxxx, xx spolupráci x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x v xxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxx tohoto xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx zařízení xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx tímto xxxxxxx.
X. Xxxxxxxxx pravidla x tomuto xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 16.
E. Xxxx před 1. xxxxxx 1998 xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx článku xx xxxxxxx zprávy Xxxxxx.
Xxxxxx 5
1. Členské xxxxx zajistí, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx x lidské xxxxxxxx:
x) xxxx xxxxxx:
x) x xxxxxxx, xxxx by xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx 90/425/XXX [9], xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx:
- generalizovaná xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx,
- sněť xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx,
- xxxxxxxxxxxxxx tuberkulóza,
- xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx,
- xxxxxxxxx,
- xxxxxxxxx,
- tetanus,
- xxxxxx xxxxxxxxxxx,
- xxxxxx xxxxxxxxx,
- xxxxxxxx,
- xxxxxxxxxx,
- septikémie, xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx;
xx) xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, perikarditidy, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx-xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x vyšetřením xx xxxxxxx xxxxx x farmakologickým xxxxxxx.
Xxxxx xxxx však xxxxxxxx xxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx, xx části x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx;
xxx) xxxxxxxxxx těmito parazity: xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, trichinóza;
iv) xxxxxxx, xxxxx narozených xxxx xxxxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, a xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx;
xx) vykazujících xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx pokročilé xxxxxxxxxxxxxx;
xxx) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx;
x) xxxx xxxxxx:
x) xxxxx měla xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxxx, x u kterých xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X kapitolou VIII xxxxx 41 G) xxxxxxxx xxxxx lokalizované xxxxxxxxxxxx změny x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.
Xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx části jatečného xxxx, za nevhodné x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx pouze xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx x dotyčné xxxxx xxxxxx;
xx) xxxxx xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx.
X xxxx nebyla xxxxxxxx xxxxx x těchto xxxx, xxxx xxx xxxxxx vemeno, xxxxxxxx xxxxxx a xxxx xxxxxxxxxx xx nevhodné x lidské xxxxxxxx;
x) - xxxxx jatečných xxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx prosáknutí xxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,
- xxxxx x vnitřnosti x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxx;
x) maso, xxxxx:
- xx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,
- xx xxxxx xxxxxxxxxxxx, xx xx xxxx xxxxx, xxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx;
x) xxxxx xx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx tělo xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx jiným xxxxxxxx procesem x xx xxxxxxx xxxxxx xxxx generalizovaný nebo xxxxxxx x xxxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxx orgán a xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx výše xxxxxxx xxxxxx xx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx;
xx) xx xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxx x), změnu x xxxxxx okolní xxxxx, které xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx, za předpokladu, xx starou, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx za xxxxxxxxx;
x) xxxx pocházející x xxxxxx vykrvovacího xxxx;
x) xxxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxx nebo xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx jiným, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx bodech, xxxx xxxxxxx xxxx x droby xxxx xxxxxx xxxxx xxxx, xxxxxx uzná xx xxxxxxx;
x) xxxxxxx xxxx, xx xxxxxxx droby xxxxxxxx prohlídkou xx xxxxxxx;
x) xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx bylo xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx spotřebě x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx, x xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx;
x) maso xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx:
x) látky zakázané xxxxxxxxxx 81/602/XXX [10] x 88/146/EHS [11];
xx) xxxxxxxx, xxxxx by xxxxx xxxxxx maso xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxx zdraví a x xxxx bude xxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxx veterinárního xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 16;
xxx) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx;
x) xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxxxx stanovenými xxxxxxx 4 xxxxxxxx 81/602/XXX a články 2 x 7 xxxxxxxx 88/146/EHS, rezidua xxxxx, antibiotik, pesticidů xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx škodlivé xxxx mohou xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx zdraví, jestliže xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx množství xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx;
x) maso xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x takovém rozsahu, x kterém je xxxxx xxxxxxxxxx postupem xxxxx článku 16 xx xxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxx x ledviny xxxxxx xxxxxxxx dvou xxx x xxxxxxx, xx kterých xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 4 směrnice 86/469/EHS [12] odhalilo xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx těžkých xxxx v životním xxxxxxxxx;
x) xxxx, xxxxx, xxxx xxxx dotčena xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxx, které xxxxxx xxxxxxx pohlavní xxxx.
2. Xxxxxxx xxxx xxxxx odstavce 1 xxxxx xxx přijaty, xxxxxxx x tuberkulózy, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx podle xxxxxx 16 x xx xxxxxxxx stanoviska Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx výboru.
Článek 6
1. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx:
x) aniž jsou xxxxxxx případy xxxxxxxxx x čl. 5 xxxx. 1 xxxx x) bodu xxx) x xxxx. 2, xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx koňské xxxx uvedené v xxxxxx 3, xxxxx xxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxx 77/96/EHS [13], xxxx ošetřeno xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx XX xxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxx:
x) xxxxxxxxxx xxxxx;
xx) xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx prasat;
iii) xxxx xxxx xxxxxxx případy xxxxxxxxx x čl. 5 xxxx. 1 xxxx. x) nekastrovaných xxxxx, x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx těla xxxxxxxxx 80 xxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx pomocí xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 16, xxxx xxx absenci xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx příslušným xxxxxxx, xx jatečná xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx pohlavní xxxx mohou xxx xxxxxxxx,
xxxx zvláštní xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 84/371/EHS [14] x xxxx xxxxxxxx jedním ze xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx 77/99/XXX;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx bylo xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 77/99/XXX;
x) xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxx ze xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxx bovis xxxx Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx ošetřeny chladem xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 16;
x) xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx schváleno x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxx a xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx:
- xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx zavedena xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
- xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx vyšetřeno xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xx. 3 odst. 1 xxxxxxx X xxxx. x),
- xxxxx bylo xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxx xxxxx vykoleno xx xxxxx; xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx zvláštních xxxxxxxxx xxxxxxx od xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx,
- xxxxxxxx x xxxxxxxx zvíře je xx nejrychleji xx xxxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx jatek xxxxx xxxxx xxxxxx, musí xxx přepraveno v xxxxxxxxxx xxxx dopravním xxxxxxxxxx, xx kterém xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx 0 °X a 4 °X. Xxxxxxxx, pokud xxxxxx xxxxxxx v xxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx nejvýše xx xxx hodin xx porážce; xxxxx xx vykolení provedeno xx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx společně x jatečným tělem,
- xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx je zvíře xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, který xxxxxxx xxxxxxx, dokládajícím xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, správné xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx ošetření, xxxxxx xxxxx xxxxxx x, x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxx osvědčení xxxx xxxxxxxxx vzoru, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx postupem xxxxx článku 16,
- x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx je, xxxxx na základě xxxxxxxxx xx porážce xxxxxxxxx v xxxxxxx x xx. 3 xxxx. 1 xxxxxxx X xxxx. x), xxxxxxxx, pokud xx xx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, není xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxxxxx do xxxxx x jatečnými těly xxxx xxxxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx;
x) xx xxxx x xxxxxxx podléhající xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx se vztahovala xxxxxxxx pravidla, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x podle xxxxxx 16;
x) xxxxxxxx uvedené x předcházejících xxxxxx xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx jiném xxxxxxxx xxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) maso xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xx. 4 xxxxxx X xxxx. 3.
2. Xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx xxxx xxxx 1. xxxxxxxxx 1992 části xxxxx Xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx požadavku x xxxx. 1 xxxx. a), za xxxxxxxxxxx, že:
- epizootologickými xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,
- xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx vyšetření x xxxxxxxx.
Xxxxxx 7
1. Členské xxxxx zajistí, xxx:
x) xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx od masa xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx x lidské xxxxxxxx;
x) xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx ošetřeno x xxxxxxx se xxxxxxxx 90/667/XXX [15].
2. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx, xxxxx xx to xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 16.
Xxxxxx 8
1. Xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx 86/469/EHS, xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx rezidua, xxxxx xx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx jejich xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxx xxxxxxxxx xx za úkol xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx x farmakologickým xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, tak xxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx, které xxxxx xxx škodlivé xxxxxxxx zdraví.
Pokud vyšetřené xxxx má xxxxxxx xxxxx v xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxx maso xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.
Xxxx xxxxxxxxx xx rezidua musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx uznávány, zejména x xxxxxxxx ustanovenými xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx xxxxxxxxxx článkem 16.
X xxxxxxx x xxxxxxxx stanoveným článkem 16 xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
2. Na xxxxx Xxxxxx Xxxx xxxxxxx xxxxxxxx odchylky pro xxxxx xxxxxxxxx xx xxxx, xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 86/363/XXX [16] x xxxxxxxxx Xxxx (XXX) č. 2377/90 [17].
Článek 9
Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx s článkem 10 xx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxx;
xx) xxxxx xx provádí xxxxx xx xxxx, přítomnost xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx denně x bourárně xxxxxxxxx x souladu x xxxxxxx 10, xx xxxxxx kontroly hygienických xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x bourárnu xxxxxxxxxxxxx;
xxx) xxxxxxxxxxx přítomnost xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxx mrazírenském xxxxxx.
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx pod xxxx xxxxxxxx a xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx:
x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, přičemž xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx v provedení xxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x x pomoci x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xx předpokladu, xx xxxxxx veterinární xxxxx xx schopen xxxxxxxx xx práci xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx pracovníků xx xxxxx;
x) hygienické xxxxxxxx rozbouraného x xxxxxxxxxxxx xxxx;
x) kontroly x dozoru xxx xxxxxxxxxxx zařízeními x xxxxxxx s xxxxxxx 10.
Xxxx xx xxxxx Xxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1992 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, kteří xxxxx pomáhat xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaři x xxxx úkolech. Xxxxx xxxx xxx dostatečně xxxxxxx, xxx umožnil xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx.
Xxxxx osoby, které xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx XXX, xxxxx být xx xxxxxxx organizované xxxxxxxxxx xxxxxxxxx orgánem xxxxxxxxx státu, xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx ústředním xxxxxxx xxxxxxxxx pomocnými xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
Xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx uvedené xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx prohlížecího xxxx pod xxxxxxxxx x x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx musí xxx nezávislí xx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx každé xxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx byl xxxxxxx xxxxxxxx na výše xxxxxxx operace.
Podrobná xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxx článku xx, xxxxx xxxxx, stanoví x xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 16.
Xxxxxx 10
1. Xxxxx členský xxxx xxxxxxxxx seznam schválených xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx 4, xxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx státy xxxxxx tento xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx státům x Xxxxxx.
Xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxx 19 xxxxxx pododstavci xxxxx odrážka musí xxxxxx xxx schváleny x xxxxxxx xx xxxxxxxx 71/118/EHS [18]. Xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx zveřejněném Xxxxxx.
Xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx neujistí x xxx, xx xxxxxxxx xxxx směrnici.
Pokud xx xxxxxxx shledána xxxxxxxxxxxx x pokud xx opatření xxxxxxxxx x xxxxxxxx VIII xxxx 41 X) xxxxxxx X xxxxxxx xxxx nedostatečná x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx orgán xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxxxx xxxx zde xxxxx v xxxxx xxxxxxxx případných xxxxxxx xxxxxxxxxxx x souladu x xxxxxxx 12. Xxxxxxx členské xxxxx x Xxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxxxx xxxx odejmutí xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
2. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx x xxxx. 4 xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx kontroly xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx kontrol.
Kontroly xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx a stroje xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x, pokud xx to xxxxxxxx, xxxxxxxx.
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx jeho xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx informovat xxxxxxxx veterinárního lékaře xxxx veterinární xxxxxx Xxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx tímto xxxxxx xxxxxxxxxxx společně xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx šetření, pokud xx třeba.
Povaha xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x metody xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 16.
3. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxx musí xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pracovníkům dodržovat xxxxxxxx hygieny xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx struktuře produkce.
Úřední xxxxxxxxxxx lékař odpovědný xx xxxxxxxx xx xxxx účastnit přípravy x xxxxxxxxx výše xxxxxxxxx xxxxxxxx.
4. Kontrola x xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx prováděny x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 9 xxxxx v xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxxxxx. Xxxxxx veterinární xxxxx xxxx xxx po xxxxx dobu xxxxx xxxxxxx do xxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx zajištění xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx x, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx o xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx mu xxxxxx zpětně xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxx veterinární lékař xxxx pravidelně analyzovat xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x odstavci 2. Xxxx xx základě xxxx analýzy xxxx xxxxx mikrobiologická xxxxxxxxx xx všech xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx.
Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx do xxxxxx, jejíž závěry x xxxxxxxxxx je xxxxx xxxxxxx provozovateli xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx, který xxxxxxxx zjištěné nedostatky xx xxxxxx zlepšení xxxxxxx.
Xxxxxx 11
Xxxxxxx státy xxxxxx xxxxxxxx útvar xx organizaci xxxxxxxxxxxxxx x použitím xxxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxx x po xxxxxxx xxxxxxxxxxx úředním veterinárním xxxxxxx, xx xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx.
Xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx případu xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx příslušným xxxxxxxxxxxx xxxxxx odpovědným za xxxxx nad stádem, xx kterého zvířata xxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx chorobách, x xxxxxxx případech, xxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx člověka.
Komise xxxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 16 xxxxxxx xxxxxxxxx pravidla x xxxxxx článku, xxxxxxx xxxxxxx:
- xxxxxxxx, xx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx,
- xxxx xxxxxxxxx,
- xxxxxx, xx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
- postupů shromažďování x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxx 12
1. Veterinární znalci Xxxxxx mohou v xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice x xx spolupráci s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx; mohou xxxxxxx xxxxxxxx, xxx schválená xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx kontrolách.
Členský xxxx, xx xxxxx území xx prováděna xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.
Xxxxxx xxxxxxxxx pravidla k xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 16.
Xx obdržení xxxxxxxxxx členských států x rámci Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx doporučení xxxxxxxx xx pravidel provádění xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.
2. Xxxx 1. xxxxxx 1995 xxxxxxxxx Xxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxx, xxxxx může xxx xxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 13
1. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 16 může xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ustanovení xxxxxx 4 x xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx 20 velkých dobytčích xxxxxxxx týdně x 1000 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx:
x) xxxxx xx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxx způsobem xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xx x nich xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx k 1. červenci 1991 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx plánem xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxx.
Xxxxxxx postupem x xxxxxxxx od xxxxxxxxxxxxx xxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx x souvislosti x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx 4 oddílu X) xxxxxx xxxxxxxx, může xxx xxxxxxxx ustanovené x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx odstavce rozšířeno xx xxxxxxxx zpracovávající xxxxxxx 60 xxxxxx xxxxx, pokud jsou xxxxxxx tyto xxxxxxxx:
x) xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx vyškolen xxx xxxxxxx xxxxxxxx způsobem xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxx na porážku xxxx xxxxxxxx majitele xxxxxxxx nebo xxx xxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx splněny xxxxxxxxx xxxxxxx x písmenu x);
x) xxxx xx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx požadavky xxxxxxx XX x xxxxxxxxx se x xxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxx xx použito xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx prodáno xxxxx xx místě xxxxxxxxxxx.
X xxxxxxx přijetí xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, mohou xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx definice xxxxxxxx trhu.
Na xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx odchylky xx xxxxxxxx kontroly Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxx.
2. Postupem xxxxx xxxxxx 16:
- xx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx X xxxxxxxx II xxxx 14 písm. x) xxxxx, třetí a xxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxx XXXX xxxx 42 xxxxxx A) xxxx. 2 x xx xxxxxxxx IX xxxx 46 xxxx. x). Tyto odchylky xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X,
- xxxx xxx xxxxxxxxxx o xxxxxxx xxxxxxxxxxx přizpůsobených xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx státu, x xxxxxxx xx určité xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx lidské zdraví,
- xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx schvalování xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx velkoobchodních xxxxxxxxx.
Xxxxxx 14
1. Aniž xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx směrnice, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx příslušný xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx považuje xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, že xxxxxx xxxxxxxx veterinární právní xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x vhodnosti xxxx x xxxxxx xxxxxxxx.
2. Členské státy xxxxxxx xxxxxx správní xxxx xxxxxxxxxxxxx opatření x postihování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx právních xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx je xxxxxxxx, xx xxxxxx osvědčení xxxx xxxxxxx neodpovídají xxxxxxxxxx xxxxx masa, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx maso xxxxxx xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx, nebo xx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx původně xxxxxx.
Xxxxxx 15
Přílohy této xxxxxxxx xxxx Rada xxxxxxxxxxxxxx většinou na xxxxx Xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx pokroku.
Článek 16
1. Xx-xx xxx xxxxxxx postup podle xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxx Stálému xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx, x to xxx x vlastního xxxxxxx, xxxx na xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.
2. Zástupce Komise xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx být xxxxxxx. Výbor xxxxxx xxxxxxxxxx k tomuto xxxxxx xx xxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx 54 xxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx států xx xxxxxxxxx xxxx stanovená x čl. 148 xxxx. 2 Xxxxxxx. Xxxxxxxx nehlasuje.
3. Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xx provede, xxxx-xx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx stanoviskem xxxxxx xxxx pokud xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx nezaujme, xxxxxxxxXxxxxx Xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, která xxxx xxx xxxxxxx. Xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxx se Xxxx xxxxxxxx xx xxx xxxxxx ode xxx, xxx xx xxx návrh xxxxxx, xxxxxx navrhovaná xxxxxxxx Xxxxxx x ihned xx provede s xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx Xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx prostou xxxxxxxx.
Xxxxxx 17
Xxxx 1. xxxxxxxxx 1994 xxxxxxxx Xxxxxx Xxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx, x xxxxxxx Xxxx rozhodne xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 43 Xxxxxxx, x xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx úroveň xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx metodami xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xx porážce xxxxxxxxx x příloze I xxxxxxxxxx VI a XXXX.
Xxxxxx 18
Xxxxxxxx stanovená xxxxxxxx 89/662/XXX jsou xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx, na organizaci xxxxxxx a realizaci xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxx provedeny xxxxxxxxx xxxxx určení, a xx ochranná xxxxxxxx, xxxxx mají být xxxxxxxxx.
Xxxxxx 19
Tato xxxxxxxx xx xxxxxx členským xxxxxx.
XXXXXXX X
XXXXXXXX I
OBECNÉ XXXXXXXX PRO SCHVALOVÁNÍ XXXXXXXX
Xxxxxxxx musí xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx:
1. x xxxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, a x xxxxxxxx, kterými xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx:
x) nepropustnými xxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx umožňovaly xxxxx xxxx; xxxx xxxx být xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx opatřené xxxxxxx x xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx:
- x xxxxxxx prostor xxxxxxxxx x xxxxxxxx XX xxxx 14 xxxx. x) x x), xxxxxxxx III xxxx 15 písm. x) a xxxxxxxx XX xxxx 16 xxxx. a) xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx vpusti xxxxxxxxxx x, v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 16 xxxx. a), je xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, pomocí xxxxxxx může být xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx,
- x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx XX bodu 17 xxxx. x) a x xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, jsou dostačující xxxxxxxxxxx xxxxxxx odolné xxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx, xxxxxxxx, nepropustnými xxxxxxx xx světlým, omyvatelným xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; x chladírnách x xxxxxxxxxx a x xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx skladech xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx výše xxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxx x xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx nebo xxxxxxx provedená, x xxxxxxxx xxxxxxxx uvedených x kapitole XX xxxx 17 xxxx. x).
Xxxxxxx xxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x kapitole IV xxxxxxxx 17 xxxx xxxx xxxxxxx k xxxxxx schválení, xx xxxxxxxxxxx, xx byly xxxxxxxxx před 1. xxxxxx 1983;
x) xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x, xxxxx xxxx xxxxxxxx xx dřeva, s xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx odvodem xxx;
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;
x) xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx stropem; xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx, střešní krytinou, xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx tyto podmínky;
2. x) xx nejblíže x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxxx rukou a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx. Vodovodní xxxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxxx ručně. X xxxxxxx xxxxx xxxx xxx tato xxxxxxxx x dispozici xxxxxx x xxxxxxxx tekoucí xxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxxx prostředky x xxxxxxxxxx prostředky x xxxxxx rukou;
b) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxx xxxx horké xxxxxxx 82 °C;
3. xxxxxxxxxx opatřeními xx xxxxxxx xxxxx škůdcům, xxxx xx xxxx, xxxxxxxx xxx.;
4. x) xxxxxxxx x pracovním xxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, stoly x vyměnitelnými xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx materiálu xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx na masu x snadno xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx. Povrchy, xxxxx xxxxxxxxxx, nebo xxxxx přijít xx xxxxx x xxxxx, xxxxxx xxxxx x xxxxx, musí být xxxxxxxxx xxxxxx. Použití xxxxx xx zakazuje, x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx skladované xxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx splňujícím hygienické xxxxxxxxx xx:
- xxxxxxxxx x masem,
- xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx způsobem, xx xxx xxxx, xxx xxxxxx nepřijdou xx xxxxxxx kontaktu s xxxxxxxx a xxxx;
x) xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxx příjem x xxxxxxx, pro xxxxxxxxxx zacházení x xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx nepropustnými xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx s xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx obsahu xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxx neurčeného x xxxxxx spotřebě, xxxx xxxxxxxxxxxxx místností xxx xxxxxx xxxx, xxxxx je v xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx vyžaduje, xxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx konci každého xxxxxxxxxx xxx; xxxxx xx takové maso xxxxxxxxxxxx pomocí žlabů, xxxx xxx tyto xxxxx konstruovány x xxxxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx kontaminace xxxxxxxxx xxxx;
x) xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx uložení xxxxxxxxx xxxxxxxxx pro první xxxxxx a další xxxxxx, jestliže xxxx xxxx xxxxxxxx prováděny x xxxxxxxx;
5. chladicím xxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx. Xxxx vybavení xxxx xxxxxxxxx systém xxxxxx nakondenzované vody, x xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx;
6. zdrojem xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx xx xxxxxx směrnice 80/778/XXX [1]; xxxxx xxxx xxx pitné xxxx xx xxxx xxxxxxxx ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxx x k xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, že xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx použití xxxx vody xxx xxxx xxxxx x xxxxxxx u nich xxxxxxxxx kontaminace čerstvého xxxx. Xxxxxx xxx xxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx odlišeny xx xxxxxx xxxxxxxxxxx pro xxxx pitnou;
7. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx ve xxxxxx xxxxxxxx 80/778/XXX;
8. xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx x tuhý xxxxx, xxxxx xxxxxxx hygienické xxxxxxxxx;
9. přiměřeně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx použití xxxxxxxxxxx službou; xxxx, x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx XX odstavci 17, xxxxxxx xxxxxxxxx;
10. xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx účinné xxxxxxxxx veterinárních xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx směrnicí;
11. xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, nepropustnými, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, umyvadly, xxxxxxxx x splachovacími xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx otevírat xxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx x mrazírenských skladů xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx. Umyvadla xxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx nebo xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x dezinfekci xxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx kohoutky xxxxx xxx ovladatelné xxxxx xxxx xxxxxx. X xxxxxxxxx xxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx;
12. xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x odesílajících xxxxx hygienicky balené xxxxxxx maso. Xxxxxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx k přepravě xxxxxxxxx zvířat xxxx xxx x k xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxx. Xxxx xxxxx x toto xxxxxxxx xxxx povinné, xxxxx xxxxxxxx vyžadují xxxxxxx x dezinfekci xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx schválených xxxxxxxxxx;
13. xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx.
XXXXXXXX XX
XXXXXXXX XXXXXXXX XXX SCHVALOVÁNÍ XXXXX
14. Xxxxx obecných xxxxxxxx musí jatka xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx, když xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx dovolují; xxxxx x podlahy xxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx x lehce xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx; xxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx přívodem xxxx pro xxxxxxx x xxxxxx krmení, xxxxx xx to xxxxxxxx, a xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx systémem;
b) xxxxxxxxxx x porážce, xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx průběh xxxxxxx; x xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x jiné xxxxx xxxxxx, xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxx; takové xxxxxxxx xxxx xxxxxx nezbytně xxxxx, pokud x xxxxxxx xxxxxx a xxxxxx zvířat xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx; x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxxxx, zbavování xxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx zvláštním xxxxx, xxxxx je xxxxxxxx odděleno od xxxxxxxx linky buď xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx, xxxx přepážkou xxxxxxx xxx metry vysokou;
c) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx pro:
- vyprazdňování, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x střev,
Oddělené xxxxxxxxx však nejsou xxxxx, xxxxx xxxx xxxxx x žaludky xxxx prováděny mechanickým xxxxxxxxx x uzavřeným xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxx ventilace x splňuje xxxx xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx úkony k xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx x k xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx prováděny xxxxxxxxxx. Xxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx, které je xxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx čerstvého xxxx přepážkou vedoucí xx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxx xxxxx a obklopující xxxxxx, xxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx;
xx) xxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx, x xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx zabraňovat xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx;
xxx) xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx takovým způsobem, xxxxx xxxxxxx pachy x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;
xx) xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx v rámci xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxx, po xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx a xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx od xxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxx. Okamžitě po xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx přemístěny;
vi) xx žaludky xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxx, xxxxx manipulují xx xxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx k jinému xxxxxxxxx masu,
- zpracování xxxxx x drštěk, xxxxx xx xxxx xxxxxxx prováděna na xxxxxxx. Xxxx xxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x místnosti xxxxxxx v první xxxxxxx, za xxxxxxxxxxx, xx xx vyloučena xxxxxxxx kontaminace,
- xxxxxxxx x čištění jiných xxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx prostoru xxx xxxxxxxxxx hlav v xxxxxxxxxx vzdálenosti xx xxxxxx drobů, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx se xx xxxxxxxx xxxxx,
- xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx, xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx, xx tyto xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx x xxx xxxxxxx v xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxx xx klimatické xxxxxxxx dovolují, xxxxxxxx xx samostatnou xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx nemocná xxxx podezřelá x xxxxxxx; uzamykatelnými xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx porážku xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx. Xxxxxxxx pro xxxxxxx takových xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx nutné x zařízení, ve xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx povolena porážka xxxxxx xxxxxx, nebo xxx xx xxxxxx xxxxxxx provádí na xxxxx běžné porážky, xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxx x zamezení xxxxxxxxxxx xxxx prohlášeného xx xxxxxx x lidské xxxxxxxx. V tomto xxxxxxx xxxx xxx xxxx dalším xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx nemocná xxx x xxxxxxx xxxxxxxxx, tyto xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx mrazírenskými xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx k zabránění xxxxxxxx čerstvého xxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx x xxxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx budov xxxxxxx způsobem, xxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx kontaminací;
i) xxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxx xxx co nejvíce xxxxxxx prováděno xx xxxxxxx xx visu; xx žádných xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx zvíře xxx provádění pracovních xxxxxxx xxxxxx do xxxxxxxx s xxxxxxxx;
x) xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxx masa xx xxxx;
x) zvláštním xxxxxxxxx xx skladování xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx vybavenou pro xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxx.
XXXXXXXX XXX
XXXXXXXX XXXXXXXX PRO XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
15. Xxxxx obecných xxxxxxxx xxxx bourárny xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx:
x) chladírenskými xxxx mrazírenskými xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx velkými xxx xxxxxxxxxx masa a, xxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx, xxxxxxx oddělenou xxxxxxxxx xxx balené xxxx. Nebalené xxxx xxxxx xxx v xxxxxxxx chladírenských xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxx bourání x xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx, vybavenou záznamovým xxxxxxxxxx xxxx dálkově xxxxxxxxxx teploměrem;
c) xxxxxxxxx xxx xxxxx balení, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxx podmínky xxxxxxxxx x xxxxxxxx XXX xxxxxxxx 63;
x) xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx a x xxxxxxx balení, xxxxx xxxx tyto xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx.
XXXXXXXX XX
XXXXXXXX PODMÍNKY XXX XXXXXXXXXXX CHLADÍRENSKÝCH XXXX XXXXXXXXXXXXX SKLADŮ
16. Xxxxx xxxxxxxx podmínek xxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xx skladováno čerstvé xxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx XXX xxxxx 66, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxxx velkými xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx x xx xxxxxxx může xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx 66 xxxxxx xxxxxxxxx;
x) záznamovým xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
17. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx, xx xxxxxxx je xxxxxxxxxx čerstvé xxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx XIV bodem 66 xxxxxxx odstavcem, xxxxxxxxxx přinejmenším:
a) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, které xx xxxxxx xxxxx, x ve xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx 66 xxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx teploměrem xxx každý skladovací xxxxxxx.
XXXXXXXX X
XXXXXXX XXXXXXXXXXX, XXXXXXX X PRACOVNÍCH XXXXXXX X XXXXXXXX
18. Xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx požadavky:
a) xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx v xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxx xx xxxxxxx xxxxxx nebo přepravuje, xxxx xxxxxxx povinni xxxxx xxxxxx x xxxxx omyvatelnou pokrývku xxxxx, boty x xxxxxx xxxxxxxx oděv x v xxxxxx xxxxxxx i xxxxxxxx xxxx nebo jiné xxxxxxxx xxxxxxxx. Zaměstnanci, xxxxx xx podílejí xx porážce xxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx dne xxxxx xxxx a xxxx xx xxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, x xxxx xx několikrát xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxx xx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxx ihned xxxx xxxxxxx umýt xxxx x předloktí xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx. X xxxxxxxxxx, skladovacích, xxxxxxxxxxx prostorách, prostorách xxx xxxxxx x xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx, xxxxxx jako v xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx čerstvé xxxx, xxxxxxxx kouření;
b) do xxxxxxxx nesmí xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx, v xxxxxxx xxxxx x, co xx týče xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx x xxxxxxx ostatní xxxxxx;
x) xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx masa musí xxx xxxxxxxxx v xxxxxx xxxxx a xxxxxxx. Xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xx xxxx xxxxxxxx x před dalším xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx.
19. Pracovní xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxx xx xxxxx používat xxxxxxx ke zpracování xxxxxxxxx masa nebo xxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxx 91/495/XXX [2].
Xxxx omezení xx xxxxxxxxxx na:
- vybavení x přepravě používané x xxxxxxxxxx uvedených x xxxx 17 xxxx. x), xxxxx xx maso xxxxxx,
- xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx masa zvěře xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx výrobu masných xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx v xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xx bourárna xx xxxxxxx vyčištěna x xxxxxxxxxxxxxxx xxxx jejím xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx čerstvého masa xxxx masa farmové xxxxx.
Xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx musí xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx.
20. Maso a xxxxxx na maso xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx.
21. Xxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx; xxxx xxx xxxxx xxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx ve xxxxxxxxxxx případech xxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx pro xxxx xxxxx a xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx kontaminace xxxxxxxxx xxxx. Xxxx než xxxxx xxxx může xxx xxxxx použita xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxx xxxx xxxxx než xxxxxx musí xxx xxxxxxxx odlišeny od xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxx.
22. Sypání xxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x skladech xxxxxxxxx masa xx xxxxxxxx.
23. Xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx látky xxxx xxx xxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxxxx nepříznivě xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x čerstvé xxxx. Xx jejich xxxxxxx musí xxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x pitné xxxx.
24. Xxxxx, které xx xxxxx maso xxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxxx, ani xxxxx xxxxxxxx.
Xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx osoba xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x čerstvým xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx překážky. Xxxxxxxxx xxxxx xxx takovou xxxxxx xx řídí xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.
XXXXXXXX XX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX PŘED XXXXXXXX
25. Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx porážkou x xxx jejich xxxxxxxx xx xxxxx xxxx před zahájením xxxxxxxxxx porážky. Xx-xx xxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx, xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx porážkou.
Provozovatel xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx musí xxxxxxx úkony x xxxxxxxxx prohlídky xxxx xxxxxxxx, x zejména xxxxxxxxx xxxxxxxxx, které xx považuje za xxxxxxxx.
Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx.
26. a) Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
x) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx, xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx do xxxxx, zkontrolovat soulad x xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx spokojené xxxxxxxxx zvířat.
27. Prohlídka xxxx xxxxx:
x) xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx nebo xx xxxxxxx, či mají-li xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx-xx xx ve xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx z výskytu xxxxxx choroby;
b) xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxxx choroby xxxx xxxxxxxx-xx xxxxxx xxxxxx xxxx odchylky xx normálu, které xx xxxxx xxxxxx xxxxxx maso xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx; xx xxx nutno xxxxxxx pozornost xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx látky x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxxx učinit xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
28. x) Unavená xxxx xxxxxxxxxx zvířata xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 24 xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.
x) Xxxxxxx, u xxxxxxx byla xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 27 písm. x) x b), xxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.
x) Porážka xxxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x bodě 27 písm. x) x b) musí xxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxx xx xxxxxxxx prohlídka xx porážce xx xxxxxx stanovení xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xx xxxxx běžné xxxxxxx.
Xxxx uvedená xxxxxxx xxxxxxx podrobnou prohlídkou xx xxxxxxx, doplněnou, xxxxx to úřední xxxxxxxxxxx xxxxx považuje xx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x farmakologickým xxxxxxx, x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxx podávány xx účelem xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx stavu.
KAPITOLA XXX
XXXXXXX PŘI PORÁŽCE, XXXXXXX X XXXXXXXXXX X MASEM
29. Zvířata xxxx xxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx neprodleně xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx odstranění xxxxxx, xxxxxxxxx x vykolení xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, který vyloučí xxxxxxxxxx kontaminaci xxxx.
30. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx. Krev xxxxxx x lidské xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
31. Xxxxxxx je xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxx, xxxx je xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx XXXX xxxxx 41 X) xxxx. x). Xxxxx nejsou xxxxxxx xxxxxxx, musí xxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxx xxxxx úkon je xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx za xxxxxxxxxxx, že xxxx xxxx prasata xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.
Xxxxxxx xxxx hlav telat x xxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx s xxxx xxxxxxxxx hlavami xx xxxxxxxxx způsobem, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx kontaminaci xxxxxxxxx xxxx.
32. Xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx 45 xxxxx xx omráčení nebo x xxxxxxx rituální xxxxxxx xxx hodiny xx xxxxxxxx. Xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx a mezihrudí xx xxxxx xxx xxxxxxx, nebo xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx.
Xxxx-xx xxxx xxxxxx xxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxx, ke xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx; xx xx xxxxxxxx x xx xxxxx, jazyk, xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx xxxxx zvířete, xxxxx je nutno xxxxxxxxxxx, xxxx x xxxxxxx může xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx kontrol xxxxxxxxxxxx ve xxxxxxxx 86/469/XXX. Xxxx xxxxxxx xxxxx musí zůstat x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx ukončena. Za xxxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx změny, xxxx xxx tento xxxxxxxxx xxxxxxxx. Ledviny xxxx xxx x xxxxx xxxxx vyloupnuty x xxxxxxxxx xxxx; x případě skotu x prasat x xxxxxxxxxxxxxx musí být xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
33. X mase xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx; čištění xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx není xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxx však xxxx být povoleno xxx xxxxxxxx účely xx xxxxxxxxxxx, že xxxxxxxxxx xxxxx nesmí xxx použit x xxxxxx xxxxxxxx.
34. Xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx, prasat xxxxxxxx xxxx xxxxx x skotu staršího xxxxx měsíců xxxx xxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx středem páteře xx xxxxx. Xxxxx xx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx jatečného xxxx xxxxxxxxxxx zvířete.
S xxxxxxx na technologické xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx zvyklosti xxxx xxxxxxxxx xxxxx povolit xxxxxxxxxx x prohlídce xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xx půlku.
35. Xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx těl x xxxxx x jatečnými xxxx x xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx ani x jeho dalšímu xxxxxxxx.
36. X xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx vedlejších xxxxxxxx xxxxx dojít ke xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xx vhodné x lidské spotřebě x toto xxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx vedlejší xxxxxxxx xxxx být x xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.
37. Xxxx-xx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx před xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxx obsah xxxxxxxxx xx nevhodný x xxxxxx spotřebě, xxxxx jatečné xxxx xxxxxxx x daných xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.
38. Xxxxxxxxx, ořezávání, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxx splnění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xx takové xxxx xxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx XX xxx 14 xxxx. x) a xxxxxxxx xxxxxxxx XX. Balené xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x místnosti xxxxxxxx od nechráněného xxxx.
XXXXXXXX VIII
ZDRAVOTNÍ PROHLÍDKA XX XXXXXXX
39. Všechny xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx se xxxxxxx, xxx je xxxx vhodné x xxxxxx spotřebě.
40. Xxxxxxxxx xx porážce xxxx xxxxxxxxx:
x) vizuální xxxxxxxxx xxxxxxxxxx zvířete x xxxx orgánů;
b) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 41 x, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxx;
x) xxxxxxxxx určitých xxxxxx x xxxxxxx uzlin x, v xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx; xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x prohmatání xxxxxxxx orgánů xxxxxxx, xx zvíře xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, vybavení, prostor xxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxx xxxx orgány xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx v xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxx dojít ke xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx, xxxxx x případně xxxxx;
x) x případě xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx x xx. 5 xxxx. 1 xxxx. x) a k).
41. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx zejména xxxxx způsobem:
A. Xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx hlavy x hrtanu. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx (Lnn. xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx) xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx řezy xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx, a vnitřní xxxxxxx xxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx), xxxxx xx nutno xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx, uvolněný xxx, xxx mohla xxx podrobně xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx. Mandle xxxx xxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxx x prohmatání plic x xxxxx; xxxxx xxxxxx bronchiální x xxxxxxxxxxxxx (Lnn. xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx et xxxxxxxxxxxxx) xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx; xxxxxxxxxx x obě xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx a plíce xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxx xx hlavní xxx; xxxx řezy xxxxxx xxxxxxxx, pokud xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx, které xx xxxxx rozříznout podélným xxxxx, otevřít xxx xxx xxxxxx a xxxxxxxx srdeční přepážku;
d) xxxxxxxx xxxxxxxxx bránice;
e) xxxxxxxx prohlídka x xxxxxxxxxx xxxxx, mízních xxxxx jater x xxxxxxxx xxxxxx (Xxx. xxxxxxxx); naříznutí xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx u xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx prohlédnout žlučovody; xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx mízních uzlin xxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx uzlin xxxxxxxxxxx a mezenterických (Xxx. xxxxxxxx mesenterici, xxxxxxxxx et xxxxxxxx), xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxx x, xxxxx xx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx uzlin;
g) xxxxxxxx xxxxxxxxx a, pokud xx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx sleziny;
h) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx, pokud xx xx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxx (Xxx. xxxxxxx);
x) xxxxxxxx prohlídka pohrudnice x xxxxxxxxxx;
x) vizuální xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx x, xxxxx xx to xxxxxxxx, prohmatání vemene x xxxx mízních xxxxx (Xxx. xxxxxxxxxxxxx). X xxxxx xxxx xxx xxxxx polovina xxxxxx otevřena dlouhým xxxxxxxx řezem xx x xxxxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxxxx) x mízní xxxxxx xxxxxx musí xxx naříznuty, x xxxxxxxx případu, xxx xxxxxx není určeno x xxxxxx xxxxxxxx.
X. Xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx a hrtanu. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx (Xxx. xxxxxxxxxxxxxxxxx) xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx. Je xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx x jazyk xxxx xxx xxxxxxxxxx. Xxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, průdušnice x xxxxx; xxxxxxxxxx plic; xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x mediastinální (Xxx. xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx) xxxx xxx xxxxxxxxx x vyšetřeny.
Průdušnice x xxx xxxxxxxx xx nařezávají podélným xxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxx; xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, pokud xxxxx xxxxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx, které je xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx tak xxx komory x xxxxxxxx xxxxxxx přepážku;
d) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx jater, xxxxxxx xxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxx (Xxx. xxxxxxxx); xxxxxxxxxx x, xxxxx je xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx jater x xxxxxx xxxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxx prohlídka xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx traktu, okruží, xxxxxxx uzlin xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx (Xxx. xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, craniales xx xxxxxxxx), xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx žaludku x okruží a, xxxxx xx to xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx;
x) vizuální prohlídka x, xxxxx xx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx prohlídka xxxxxx a naříznutí, xxxxx xx xx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxx (Xxx. xxxxxxx);
x) vizuální xxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx;
x) vizuální xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx krajiny xxxxxxx x xxxxxx; x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx rozříznuta a xxxxxx xxxxxxxx. Kloubní xxx xxxx být xxxxxxxx.
X. Prasata
a) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx. Mízní uzliny xxxxxxxxxxx (Xxx. mandibulares) xxxx xxx naříznuty x xxxxxxxxx. Xx xxxxx xxxxxxxx prohlédnout xxxxx, xxxxx a xxxxx. Xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx; xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx (Xxx. xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx et mediastinales). Xxxxxxxxxx x obě xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxx vedoucím xx rozhraní xxxxxxx x xxxxx třetiny xxxxx na hlavní xxx; xxxx xxxx xxxxxx nezbytné, pokud xxxxx nejsou určeny x lidské xxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx osrdečníku x xxxxx, xxxxx xx nutno xxxxxxxxxx xxxxxxxx řezem, xxxxxxx xxx obě xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx jater x xxxxxxxx xxxxxx (Xxx. portales); xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x mezenterických (Xxx. gastrici, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx), xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx a okruží x, pokud xx xx nezbytné, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx;
x) vizuální xxxxxxxxx x, xxxxx xx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx, pokud xx xx nezbytné, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxx (Xxx. xxxxxxx);
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx pohrudnice x xxxxxxxxxx;
x) vizuální xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx mízních xxxxx (Lnn. xxxxxxxxxxxxx). Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx žláz x xxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx krajiny xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx zvířat; v xxxxxxx xxxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx.
X. Xxxx x xxxx
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxx a v xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx. Aniž xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx příslušný xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx, xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxx k lidské xxxxxxxx;
x) vizuální prohlídka xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxx; prohmatání xxxx x xxxxxxx uzlin xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx (Xxx. xxxxxxxxxxxxx, eparteriales xx mediastinales). X xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx osrdečníku x xxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxxx musí xxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
x) vizuální xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx jater x xxxxxxxx xxxxxx (Xxx. xxxxxxxx); prohmatání xxxxx x xxxxxx mízních xxxxx; xxxxxxxxx žaludeční xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx žlučovody;
f) xxxxxxxx prohlídka gastrointestinálního xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx (Lnn. xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, craniales xx xxxxxxxx);
x) vizuální xxxxxxxxx x, xxxxx xx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) vizuální xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx, xxxxx xx to xxxxxxxx, ledvin a xxxxxx xxxxxxx xxxxx (Xxx. xxxxxxx);
x) vizuální xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx;
x) vizuální xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánů;
k) vizuální xxxxxxxxx vemene x xxxx xxxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxx prohlídka a xxxxxxxxxx krajiny pupeční x xxxxxx xxxxxxx xxxxxx; x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx rozříznuta x klouby xxxxxxxx.
X. Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx hlavy x xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxx uzliny xxxxxxxxxx x příušní (Xxx. xxxxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx) musí xxx xxxxxxxxxx a, xxxxx xx to xxxxxxxx, xxxxxxxxx. Xxxxx, xxxxxxxx xxx, xxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx. Xxxxxx musí xxx odstraněny;
b) vizuální xxxxxxxxx plic, xxxxxxxxxx x xxxxx; xxxxxxxxxx xxxx; mízní xxxxxx xxxxxxxxxxx x mediastinální (Xxx. bifurcationes, xxxxxxxxxxxx xx mediastinales) xxxx xxx prohmatány x, xxxxx xx to xxxxxxxx, xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx x xxx průdušky xx nařezávají xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx kolmo xx xxxxxx xxx; xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx plíce xxxxxx xxxxxx x xxxxxx spotřebě;
c) xxxxxxxx xxxxxxxxx osrdečníku x xxxxx, xxxxx je xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx tak xxx xxxxxx a xxxxxxxx srdeční xxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx bránice;
e) xxxxxxxx xxxxxxxxx jater, xxxxxxx xxxxx xxxxx x slinivky xxxxxx (Xxx. xxxxxxxx); xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxx; xxxxx xx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx jater x xxxxxxx uzlin xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx, mízních xxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx (Xxx. xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx), xxxxxxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx a, xxxxx xx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx, xxxxx je to xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxx (Xxx. xxxxxxx);
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx pohrudnice x xxxxxxxxxx;
x) vizuální xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x klisen;
k) vizuální xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxx uzlin (Xxx. xxxxxxxxxxxxx) x, xxxxx xx to xxxxxxxx, xxxxxxxxx mízních xxxxx xxxxxx;
x) vizuální xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx pupeční x xxxxxx mladých xxxxxx; x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxx xxxx a xxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx na melanózu x xxxxxxxx, co xx xxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx (Xxx. xxxxxxxxxxxxx) xxxxx xxx chrupavkou xxxxxxx, xx odplecení jedné xxxxx. Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx.
X. X xxxxxxx pochybností xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx konečného xxxxxxxxxx.
Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx kapitole xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx jsou xxxxxxx překážky provedení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx vybavení xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx požadovaná xxxxxxxx, xxxxxxxxxx i omezení xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
X. Xxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx mízních xxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
42. X. Xxxxx xxxx xxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxxxxx provést:
1. xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxx x prasat: xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx přímo viditelné xxxxxxx xxxxx, zejména xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, mezižeberní svaly, xxxxx, xxxxx x xxxxx x, xxxxx xx xx nezbytné, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx z xxxxxx xxxxx;
2. xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx u xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx vyšetřením xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxxx dutiny x xxxxxx větvení, xx xxxxxxxxxx xxxxx xx střední xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx;
3. čerstvé xxxx xxxxxx a koní, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx svalstvo, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx.
Xxxx vyšetření xxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x osvědčenými xxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxx, zejména xxxxxxxx xxxxxxxxx ve xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx x jiných xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx metody xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx článkem 16 x xxxx, xx Stálý xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx; metoda xxxx xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx trichinoskopie xxxxxxxxxx v xxxxxxx X bodě 1 xxxxxxxx 77/96/XXX.
Xxxxxx xxxx xxxxxxxxx tuto xxxxxxxxxx xxxxxx x Úředním xxxxxxxx Xxxxxxxxxx společenství.
B. Xxxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxx a xx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx člověka xxxxxxx v článku 6, xxxxxxx příslušným xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxxx, ze kterého xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxx stádo xxxxxxxxx.
XXXXXXXX XX
XXXXXXXXX XX MASO XXXXXX X XXXXXXX
43. Xxxxxxx xx xxxxx xxxx, xxx jsou xxxx uvedené v xx. 3 xxxx. 1 bodu X, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx skotu xx xxxxxx je povoleno xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
44. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx; xxxxxxx musí být xxxxxxx xx vyžádání xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx do xxxxxxxx.
45. Xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx X xxx 19 xxxxx xxxxxxxx, xxxx, které xxxxxxxxx xxxxxxxx xx. 3 odst. 1 xxx. X písm. x) xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx není umístěno xx zvláštních xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxx xxx xxxxxxxxxx na xxxxx xxxxx nebo v xxxxx xxxx xxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx splňuje. Úřední xxxxxxxxxxx lékař xxxx xxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xx xxxx uvedená xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.
46. a) Čerstvé xxxx xxxx být xxxxxxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx v kapitole XXX xxxx. 15 xxxx. x) xxxxxxxx x potřebném xxxxxxxx. Xxxxxxx xx maso xxxxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx chladírenské nebo xxxxxxxxxxx místnosti xxxxxxx x xxxxxxxx XXX xxxx. 15 xxxx. x).
x) Maso přicházející xx xxxxxxx bourárny xxxx být xxxxxxxxxxxxx x, pokud je xx nezbytné, ořezáno. Xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxx vhodným xxxxxxxxx x přiměřeným xxxxxxxxxx.
x) Xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx, prvního xxxxxx x dalšího xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx masa xxxxx xxxxxxxxx xx +7 °X xxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxxx nesmí xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx +12 °X. Xxxxx xxxxxxx xx plátky, xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx balení xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx na +3 °C xxxx xxxxx.
Xxxxx xxxxxxx, vykosťování, xxxxxxx xx plátky x kostky x xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxx xxxxx udržována na +3 °X xxxx xxxxx.
x) Xxxxxxxx od xxxxxxxx x) x x) může xxx xxxx bouráno xxxxx. X xxxxxxx xxxxxxx xxxx být maso xxxxxxxxxx xxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxx do xxxxxxxx. Kromě toho xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx ve xxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx blízko xxxx, xxx xxxx xxxxx xxx přemístěno x xxxxx xxxxxxxx úkonu x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx okamžitě xx přemístění. Xxxxxxx xx maso xxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx vhodné xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
x) Xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x jakémukoliv xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxx kostí x xxxxxx sraženiny xxxx xxx xxxxxxxxxx. Xxxx získané xxxxxxxx x neurčené x xxxxxx spotřebě xxxx xxx po xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx. 4 xxxx. x).
XXXXXXXX X
XXXXXXXXXX XXXXXXXX ROZBOURANÉHO X SKLADOVANÉHO XXXX
47. Xxxxxxxxx bourárny x xxxxxxxxx chladírenské a xxxxxxxxxxx xxxxxx musí xxx pod xxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx.
48. Xxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx musí xxxxxxxxx xxxx xxxxx:
- xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,
- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx čerstvého xxxx x podnicích xxxxxxxxx v xxxx 47,
- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx před xxxxxxxx a v xxxx xxxxxxxx zařízení xxxxxxxxx v xxxx 47,
- xxxxx xxx xxxxxxxx prostor, zařízení x xxxxxxxx stanovených xxxxxxxxx X x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxx,
- xxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx považuje xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxx xxxxxxxx.
XXXXXXXX XX
XXXXXXXXXX XXXXXXXXX NEZÁVADNOSTI
49. Xx xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař. Pro xxxxx xxxx musí xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x rámci xxx xxxxxxxxxxxx xxx a xxxxxxxx:
x) xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, které xxxx xxxxxx xxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxx označování x xx dobu xxxxxx x xxxxxx xxxxx;
x) xxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx jsou označeny xxx, xxx je xxxxxxxxxx x této xxxxxxxx. Xxxxxx x xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxx jsou xxxx xxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxxxx x xxxx, xxx xxxx xxx xxxxxxx, x x požadovaném xxxxxxxx.
50. K xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxx xxx:
x) xxx oválné xxxxxxx široké nejméně 6,5 xx a xxxxxx 4,5 cm, x xxxxxx naprosto xxxxxxxxx xxxxx:
- v xxxxx xxxxx velkými xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx (tj. xxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx):
X — XX — X — XX — X — X — XXX — I — X — XX — X — XX,
xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zařízení,
- xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx písmeny jedna x těchto zkratek: XXX, EØF, XXX, XXX, EEC nebo XXX;
x) xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx nejméně 6,5 cm a xxxxxx 4,5 xx, x těmito xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx:
- v xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx,
- xx xxxxxxx xxxxx xxxxx veterinárního xxxxxxxxx xxxxxxxx,
- xx xxxxxx xxxxx velkými xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx: XXX, XØX, XXX, EOK, XXX nebo XXX.
Xxxxxxx xxxx xxx výšku xxxxxxx 0,8 xx x číslice výšku xxxxxxx 1 xx.
Xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx toho xxx uveden xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx veterinární prohlídku xxxxxx masa.
51. Xxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x odstavcem 50:
- xxxx x xxxxxxxxx xxxxx než 65 xx musí xxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx alespoň xx těchto xxxxxxx: xx xxxxxx straně xxxx, xx xxxxxxx, xx xxxxxx, xx xxxxx a xx xxxxx,
- xxxxxxx xxxxxxx xxxx musí být xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx a na xxxxxx xxxxxx kýty.
52. Xxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx 50.
Xxxxx xxxxxxxxx druhů xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx vypalovacím xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx 50, xxxxx xxxxxx x xxxxxx balení xxxx x dalším xxxxxx x xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx 55 x 56.
53. Xxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx být xxxxxxxxxxxx inkoustovým xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x odstavcem 50, xxxxx xxxxxx x prvním xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx, x žebra xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx umožňujícím xxxxxx xxxxx xxxxxx.
54. Xxxxx xxxxxx xxxx být xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx 55.
55. Xxxx xxxx x xxxxx x xxxxxx xxxxxx, uvedené x xxxx 52 xxxxxx xxxxxxxx x xxxx 53, xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx x souladu x odstavcem 50, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx veterinárního xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xx štítku xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxx vytištěné xxxxxxx xxxxxxxx, že xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx ke xxxxxxx tohoto označení; xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxx pořadové xxxxx. Pokud jsou xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxx v xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x kapitolou XXX xxxxxxxxx 62, xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx. V xxxxxxx drobů balených xx xxxxxxx xxxxxx xx jatkách xx xxxxx xxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.
56. Xxxxx xxxxxxxxx xxxx 55, xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx x obchodních dávkách xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx 50 xxxx. x) rovněž xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx nebo xx xxxxxx k xxxxxxx xxxxxx připevněném. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx schválení bourárny. Xxxxxxxxx na rozměry x xxxxxxxx 50 xxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx tohoto xxxx. X xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.
57. Xxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxx balení xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, které se xxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx stanoveným xxxxxxx 16 xxxx xxxxxxxx.
58. Xxxxxxx, xxxxx xxxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xx směrnicí Xxxx x xxxxxxxxxx předpisů xxxxxxxxx států, týkajících xx xxxxxx povolených xxx užívání x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx spotřebě [3].
KAPITOLA XXX
XXXXX XXXXXX X XXXXX XXXXXX XXXXXXXXX XXXX
59. x) Další xxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx xx zabalení, papírové xxxxxxx) xxxx splňovat xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x zejména:
- xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,
- xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx látek xxxxxxxxxx xxxxxxxx zdraví do xxxx,
- xxxx xxx xxxxxxxxxx pevné, xxx xxxxxxxxx účinnou xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx.
x) Xxxxx xxxxxx xxxxx být xxxxxxxx použito xxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, které xx xxxxxx čistí x xxxx xxxxxx vyčištěno x xxxxxxxxxxxxxxx.
60. Xxxxx xx xxxxxx v xxxxxx balení xxxxxxx xxxx získané bouráním xxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxx úkon xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a x xxxxxxx s požadavky xx hygienu.
S xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxx ve všech xxxxxxxxx ochranným prvním xxxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xx xxxx.
Xxxxxx xxxxx balení xxxx xxx průhledné x xxxxxxxx a xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx 59 xxxx. x) xxxxx x xxxxx xxxxxxx; nesmí xxx xxxxxxxx použito x xxxxxxx xxxxxx xxxx.
Xxxxx xxxxx nakrájená xx xxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx. Xxxxxx může obsahovat xxxxx celý orgán, xxxxxxxxx na xxxxxx x x xxxxxxxx xxxxx.
61. Xxxx xxxxxxxx xxxxxx balením musí xxx v xxxxxx xxxxxx.
62. Xxxxx xxxx xxxxx balení xxxxxxx xxxxxxx podmínky xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x umístění xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx za xxxxxxxxxxx, že xxxx xxxxxxx ostatní xxxxxxxx xxxx 59.
63. Xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x dalším xxxxxxx xxxxx xxx prováděny xx stejné místnosti xx předpokladu, xx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx:
x) xxxxxxxx xxxx xxx dostatečně xxxxx x v xxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx hygieny při xxxxx;
x) xxxxxxxx x xxxxxxx balení a x xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxx umístěn x zapečetěném xxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxx přebal xxxx být xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx během xxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx při xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx x uskladnění xxxxxxxxx materiálu xxxx xxx xxxxxxxxx a xxx xxxxxxxxxxx škůdců x musí xxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, které xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx. Obaly xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx podlaze;
d) obal xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxx musí xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek x xxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxx s xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x čerstvým xxxxx;
x) okamžitě po xxxxxxxx xxxx xxx xxxx umístěno xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx k xxxx určených.
64. V xxxxxxx xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx pouze kusy xxxx získané xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.
XXXXXXXX XXXX
XXXXXXXXX O XXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX
65. Originál osvědčení x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xx země xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem x xxxx nakládky.
Toto xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx odpovídat xxxxx x příloze XX x xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx. Xxxx xxx vypracováno xx jediném xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx.
XXXXXXXX XXX
XXXXXXXXXX
66. Xxxxxxx xxxx musí xxx zchlazeno ihned xx prohlídce po xxxxxxx x musí xxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx teplotě xx +7 °X xxx jatečná xxxx x získané xxxx xxxx a +3 °X pro xxxxx.
Xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xx x xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxx přiznány xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx déle xxx xxxxx xxxxxx.
Xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx musí pocházet xxxxx ze schválených xxxxx xxxx xx xxxxxxxxx bourárny.
Mražení xxxx xxx xxxxxxxxx pouze x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxx ve xxxxxxxxxxx mrazírnách xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxxx, xxxx být xxxx xxxxxxxxx xxxx uvedené x čl. 3 xxxx. 1 bodu X této směrnice, xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x kapitole XX bodě 53 xxxx xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx zmraženy, xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. X xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx ihned po xxxxxxxx vyzrálosti.
Jatečná xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx tři xxxxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxx určené x xxxxxxx musí xxx xx stabilizační xxxx xxxxxxxx xxx zbytečného xxxxxxxx.
Xxxxxxxxxx xxxx určené x mražení xxxx xxx xxxxxxxx bez xxxxxxxxxx prodlení po xxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx maso musí xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx – 12 °X xxxx xxxxx x xxxx xxxxx být xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxx xxxx, které xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx měsícem x xxxxx xxxxxxxx.
67. Xxxxx jiný xxxxxxx, xxxxx xxxx ovlivnit xxxxxxx xxxx xxxx xxx kontaminovat, nesmí xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx uvedených x xxxxxxxx XX xxxxxx 16 x 17, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
68. Xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx teplota xx skladovacích xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x kapitole XX xxxxxx 16 x 17.
XXXXXXXX XV
PŘEPRAVA
69. Xxxxxxx maso xx xxxxx přepravovat x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vybavených xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx uzavírání xxxx, x případě xxxxxxxxx xxxx dováženého x souladu xx xxxxxxxx 90/675/XXX xxxx xxxx přepravovaného x xxxxx tranzitu přes xxxxx xxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, navržených x xxxxxxxxxx xxx, xx xxxxx přepravy xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx stanovené x xxxxxxxx XIV.
Odchylně xx prvního xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, jatečné xxxx xxxx xxxxxxx xxxx rozdělené na xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx jatečné xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxx, než xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx XIV, xx xxxxxxxx, které se xxxxxxx xx konzultaci Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx výboru, x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx článkem 16 této xxxxxxxx.
70. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx určené xxx přepravu čerstvého xxxx xxxx splňovat xxxx požadavky:
a) jejich xxxxxxx stěny xxxx xxxxxxxxx xxxx část, x xxx xxxx xxxx xxxxxx xx xxxxx, musí xxx xxxxxxxx x materiálů xxxxxxxx xxxxx korozi, xxxxx nemohou mít xxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xx učinit xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx; xxxx povrchy musí xxx hladké, xxxxxx xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné;
b) xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx x xxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxx;
x) xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx, xxxxxxxxx půlek, xxxxxxxxx půlek xxxxxxxxxxx xx nejvíce xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx získaného xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zařízením xxx xxxxxxxx xxxx xx xxxx, xxxxxxxxx xxx, xxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Toto xxxxxxxxxx xx nevztahuje xx xxxxxxx maso x xxxxxxxxxxx balení. V xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx ve xxxx není vyžadováno, xx předpokladu, že xx x dispozici xxxxxx xxxxxxxxxxxx zařízení xxx xxxxxxxxxxx nakládku, xxxxx x xxxxxxxx xxxx.
71. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx k přepravě xxxx nesmí být x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx k přepravě xxxxxx zvířat xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxx maso xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx.
72. Xxxxx jiný xxxxxxx, xxxxx xx mohl xxxxxxxx xxxxxxx masa xxxx jej xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxx xx xxxxxxxx prostředcích xxxxxxxx, pokud xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx maso xxxx xxx přepravováno x dopravních xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx nebaleného xxxx, xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx přepážka, xxxxx ochrání xxxx xxxxxxxx před masem xxxxxxx. Kromě xxxx x tomto xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxx x xxxxx, pokud jejich xxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx napařeny x jejich štětiny xxxxxxxxxx.
73. Xxxxxxx maso xxxxx být přepravováno xx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx.
74. Jatečná xxxx, xxxxxxx půlky x čtvrti, jatečné xxxx rozřezané xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx, x výjimkou xxxxxxxxx masa baleného x xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx předpisy, xxxx xxx po xxxxx xxxx xxxxxxxx ve xxxx x výjimkou xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x bodem 70 xxxx. c).
Ostatní xxxx xxxx x xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxx umístěny xx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x, zejména xx xx týče xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x souladu x xxxxxxxxxxxx této xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx musí xxx přepravovány xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx nepropouštějí xxxxxxxx x xxx x xxxxx smějí xxx xxxxxxxx xxxxxxx pouze xx vyčištění a xxxxxxxxxxxxxxx.
75. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx se musí xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx a xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx odpovídají xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx této xxxxxxxx.
XXXXXXX XX
XXXXXXXX X
XXXXXX XXXXXXXX XXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX X NÍZKOU XXXXXXXXX
Xxxxxxxx s xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx:
1. v xxxxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxxx x zpracováváno čerstvé xxxx:
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx x dezinfikovat, xxxxxxxx xxxxx hnilobě x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx umožňovaly xxxxx vody; xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xx kanalizační xxxxxx opatřené xxxxxxx x xxxxxxxx k xxxxxxxx zápachů;
b) xxxxxxxx, xxxxxxxx, nepropustnými stěnami xx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx do výše xxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxx xxx xxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx I xxxx 16 kapitoly XXX xxxx xxxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx postaveny xxxx 1. xxxxxxxxx 1991;
x) xxxxxx x xxxxx omyvatelného materiálu, xxxxx nezapáchá a xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx.
Xxxxx je xxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxx, musí xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx splňují xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx materiály, xxxxx xxxx xxxxxx proti xxxxxxx x nezapáchají;
e) xxxxxxxxxxx ventilací x, xxxxx xx xx xxxxxxxx, odvodem xxx;
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;
2. a) xx nejblíže x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx. K xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx tekoucí xxxx xxxx vodu xxxxxx xxxxxxxxxx na vhodnou xxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxx;
x) zařízeními x xxxxxxxxxx pracovních xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxx x xxxxxxxx místnosti, xx xxxxxxx xxxx horké xxxxxxx 82 °C;
3. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx škůdcům, xxxx xx xxxx, xxxxxxxx xxx.;
4. a) xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxxxx stoly, stoly x vyměnitelnými xxxxxxx, xxxxxxxx, přepravními pásy x xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezanechávajícího xxxxxx na xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx na:
- xxxxxxxxx x xxxxx,
- skladování xxxxx xx xxxx xxxxxxx způsobem, že xxx maso, xxx xxxxxx nepřijdou do xxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxx x xxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x víky x uzávěry xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx neoprávněnými xxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx neurčeného x xxxxxx xxxxxxxx; xxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx dne;
5. xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx masa xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx. Toto xxxxxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x odpadními trubkami, x xxxxx xxxxxxx xxxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxx;
6. zdrojem dostatečného xxxxxxxx xxxxxxxx pitné xxxx xxx xxxxxx xx xxxxxx směrnice 80/778/XXX; xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxx xx xxxx povoluje xx výjimečných xxxxxxxxx xxx výrobu páry, xxxxxx xxxxxx a x chlazení xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx této xxxx xxx xxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa. Xxxxxx xxx xxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxx xxx zřetelně xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx vodu xxxxxx;
7. přiměřeným zdrojem xxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxx 80/778/XXX;
8. xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx odvod odpadní xxxx;
9. alespoň xxxxxx xxxxxxxxx a splachovacími xxxxxxx. Xxxxxxxxxxx záchody xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx a xxxxxxxx tekoucí xxxx xxxx xxxx nastavenou xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx prostředky xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx.
XXXXXXXX II
ZVLÁŠTNÍ PODMÍNKY XXXXXXXXXXX JATEK X XXXXXX XXXXXXXXX
10. Kromě xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx přinejmenším:
a) xxxxxxxxxx velkým xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx x z xxxxxx xxxxx prováděných xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx dostatečnou xxx xxxxxx úkony, xxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx;
x) zřetelně xxxxxxxxx xxxxxx v porážecí xxxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx;
x) x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx alespoň xxx xxxxx xxxx do xxxx xxxxxx. Během xxxxxxx xxxx xxx xxxx přiměřeně xxxxxxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxxx, aby xx omráčení xxxxx xxx co xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx ve visu; xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx zvíře xxx provádění xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ve xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxx případě xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx, x xxxxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx přiznány xxxxxxxxxx xxxxxxx, pokud xx xxxx okamžitě xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x nejbližším xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx, že přeprava xxxxxxxx xxxx než xxxxx hodinu.
11. X xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx žaludků a xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx, rohů, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.
12. Xxxxx není xxxxx xxxxxxxxxxx trus x objektu jatek xxxxx den, xxxx xxx xxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxxx místě.
13. Xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx místností xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx.
14. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx podezřelá xxxxx xxx x xxxxxxxx zařízení xxxxxxxx, xxxxx případu, kdy xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx odchylka.
Pokud xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx dozorem xxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxx k vyloučení xxxxxxxxxxx; xxxxxxxx musí xxx před dalším xxxxxxxx xxxxxxxxx způsobem xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx.
XXXXXXX XXX
XXXXXXX ZPŮSOBILOST XXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX
1. Xx xxxxxxx uvedené x xxxxxx 9 xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, kteří xxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxx 400 xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxx laboratorních xxxxxx) schváleného příslušnými xxxxxx členských států x xxxxxxxxxx se xxxxxxxx uvedených v xxxx 3 xxxx. x) xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx 200 hodin xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx x jatkách, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a x xxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.
2. Xxxxxxx veterinární xxxxxxxxx xxxxxxxxx požadavky xxxxxxx XX směrnice 71/118/XXX xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx teoretická xxxx xx xxxxxxxx na 200 xxxxx.
3. Zkouška xxxxxxx v xx. 9 xxxxxxx xxxxxxxx xxxx směrnice xx xxxxxx x teoretické x praktické části x xxxxxxxx tyto xxxxxxxx:
x) xxxxxxxxxx xxxx:
- xxxxxxxx znalost xxxxxxxx x xxxxxxxxxx porážených xxxxxx,
- xxxxxxxx znalost xxxxxxxxx xxxxxxxxxx zvířat,
- xxxxxxxx xxxxxxx patologické xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,
- xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, x zejména xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx porážky, xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx,
- xxxxxxx xxxxx x postupu xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, dalšího balení x přepravy xxxxxxxxx xxxx,
- xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx k xxxxxx xxxxxx práce,
- xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxxx:
- xxxxxxxxx x xxxxxxxxx poražených xxxxxx,
- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx zvířete,
- zhodnocení xxxxxxxx množství částí xxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxx x xxx,
- prohlídka xx porážce x xxxxxxx,
- xxxxxxxx hygieny,
- xxxxxxxx xxxxxx.
XXXXXXX IV
(4) Xxxxxxxx se xxxxxxxx
XXXXXXX X
[1] Úř. xxxx. X 148, 28.6.1968, x. 24. Nařízení xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) x. 3577/90 (Xx. xxxx. L 353, 17.12.1990, x. 23).
[2] Úř. xxxx. X 282, 1.11.1975, x. 1. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) x. 1249/89 (Xx. věst. L 129, 11.5.1989, x. 12).
[3] Xx. xxxx. X 289, 7.10.1989, x. 1. Nařízení xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) x. 3577/90 (Xx. xxxx. X 353, 17.12.1990, x. 23).
[4] Xx. xxxx. X 373, 31.12.1990, x. 1.
[5] Úř. xxxx. X 395, 30.12.1989, x. 13. Xxxxxxxx xxxxxxxxx směrnicí 90/675/XXX (Úř. xxxx. X 373, 31.12.1990, x. 1).
[6] Xx. xxxx. X 26, 31.1.1977, s. 85. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 89/662/XXX (Xx. xxxx. L 395, 30.12.1989, x. 13).
[7] Xx. xxxx. L 302, 31.12.1972, s. 28. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/69/XXX (Xx. věst. X 46, 19.2.1991, x. 37).
[8] Xxxx x xxxxxxxxxxxxxx: 1,0 velká xxxxxxx jednotka,prasata: 0,33 xxxxx dobytčí jednotky,ovce: 0,15 velké xxxxxxx xxxxxxxx.
[9] Úř. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 29. Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/174/XXX (Xx. věst. X 85, 5.4.1991, x. 37).
[10] Úř. xxxx. X 222, 7.8.1981, s. 32. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 85/358/EHS (Xx. xxxx. X 191, 23.7.1985, x. 46).
[11] Xx. xxxx. L 70, 16.3.1988, s. 16.
[12] Xx. xxxx. X 275, 26. 9. 1986, s. 36.
[13] Xx. xxxx. X 26, 31.1.1977, x. 67. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx 89/321/XXX (Xx. xxxx. X 133, 17.5.1989, x. 33).
[14] Xx. xxxx. X 196, 26.7.1984, x. 46.
[15] Xx. xxxx. X 363, 27.12.1990, x. 51.
[16] Úř. xxxx. L 221, 7.8.1986, s. 43.
[17] Xx. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 1.
[18] Xx. věst. X 55, 8.3.1971, x. 23. Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 90/654/XXX (Xx. xxxx. X 353, 17.12.1990, x. 48).
[1] Xx. xxxx. L 229, 30.8.1980, x. 11. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 81/858/EHS (Xx. xxxx. X 319, 7.11.1981, x. 19).
[2] Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 41.
[3] Úř. xxxx. X 115, 11.11.1962, x. 2645/62. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 85/7/XXX (Xx. xxxx. X 2, 3.1.1985, x. 22).