Xxxxxxxx Rady
ze xxx 29. xxxxxxxx 1991,
kterou xx xxxx x xxxxxxxxxx směrnice 64/433/EHS x hygienických xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx rozšíření xxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxx xx xxx
(91/497/XXX)
XXXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX,
x xxxxxxx xx Xxxxxxx x založení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x zejména xx xxxxxx 43 xxxx xxxxxxx,
x ohledem na xxxxx Komise [1],
x xxxxxxx na xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx [2],
s xxxxxxx na xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx [3],
xxxxxxxx x xxxx, xx maso xxxxx, xxxxxx, ovcí x xxx x xxxxxxxx lichokopytníků xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx XX Smlouvy; xx xxxxxxxx a xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxx důležitý xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx x důvodu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx ochranu xxxxxxxxx zdraví x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx x uváděním xx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx v xxxxxx xx 31. xxxxxxxx 1992;
vzhledem x xxxx, xx xxxxxxxx 64/433/XXX [4] xxxxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky xxx xxxxxx x masem xxxxx, xxxxxx, xxxx x xxx x xxxxxxxx lichokopytníků uvnitř Xxxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx směrnice 89/662/EHS [5] xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx dotvoření xxxxxxxxx xxxx, x xxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx;
xxxxxxxx k xxxx, xx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx uvedených xxxxxxx a zavedení xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx možno xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx domácí xxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxx x xxxxx členském xxxxx, je třeba xxxxxxxxxxx požadavky směrnice 64/433/XXX x rozšířit xx na xxxxxxxx xxxxxxxx masa;
vzhledem k xxxx, že, xx xxxxx xxxxxx je xxxxx harmonizovat xxxxxxxx, xx xxxxxxx je xxxxxx xxxx prohlášeno xx nevhodné k xxxxxx xxxxxxxx;
xxxxxxxx k xxxx, xx směrnice 64/433/XXX xxxx při xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx změněna; xx xxx xxxxxxxxx jednoznačnosti xx xxxxx xxxx xxxxxxxx směrnici kodifikovat;
vzhledem x tomu, xx x ohledem na xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx Xxxx 72/462/XXX xx xxx 12. prosince 1972 x veterinárních x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx skotu, prasat, xxxx a koz, xxxxxxxxx masa xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx zemí [6],
XXXXXXX XXXX XXXXXXXX:
Xxxxxx 1
Směrnice 64/433/XXX xx tímto nahrazuje xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx směrnici.
Xxxxxx 2
Xxxxxxxx 72/462/EHS xx xxxx xxxxx:
1. X xx. 1 xxxx. 1 xxxxx xxxxxxx se xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx:
"(xxxxxx xxxxx Bubalus xxxxxxx x Xxxxx xxxxx)".
2. X xx. 4 písm. x):
x) x xxxxxx xxxxxxxxxxx xx
- xxxxx xx xxx 13 xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxx 14,
- xxxxx xx xxx 24 xx xxxxxxx,
- xxxxx xx xxx 41 xxxxx X xx xxxxxxxxx xxxxxxx na xxx 42 oddíl A;
b) xxxxxxxx xx nový xxxxxxxxxxx, který xxx:
"Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx se jakosti xxxxx xxxx používané xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a manipulujícími x xxxxxxxx xxxxx."
3. X článku 17:
x) xxxxxxxx 2:
- v xxxxxxx x) xx xxxxx "xxxxxxxx V" xxxxxxxxx xxxxx "kapitola XX",
- x písmenu x) se xxxxx "xxxxxxxx XX" xxxxxxxxx xxxxx "xxxxxxxx VII",
- x xxxxxxx d) xx xxxxx "kapitola XXX" xxxxxxxxx xxxxx "xxxxxxxx XXXX",
- x xxxxxxx x) se xxxxx "xxxxxxxx X" xxxxxxxxx xxxxx "xxxxxxxx XX" a slova "xxxxxxxx XXXX" xx xxxxxxxxx xxxxx "xxxxxxxx XXX",
- x xxxxxxx x) xx slova "xxxxxxxx XIV" xxxxxxxxx xxxxx "kapitola XX";
x) xxxxxxxx 3:
- se xxxxx "kapitola XXXX" xxxxxxxxx xxxxx "xxxxxxxx XXX".
4. X xxxxxx 18:
x) odst. 1 xxxx x):
x) xx xxxxx "xxxxxxxx XXXX" xxxxxxxxx slovy "kapitola XX";
xx) xx xxxxx "xxxxxxxx IX" xxxxxxxxx xxxxx "xxxxxxxx X";
iii) xx slova "kapitola XX" xxxxxxxxx slovy "xxxxxxxx XII";
b) xxxxxxxx 3:
- xx xxxxx "xxxxxxxx VIII odst. 45 xxxx. d)" xxxxxxxxx xxxxx "kapitola XX xxxxxxxx 46".
5. X čl. 20 xxxx. x) xx xxxxx "xxxxxxxx X xxxxxxxx 57" xxxxxxxxx xxxxx "xxxxxxxx XX xxxxxxxx 58".
Xxxxxx 3
Xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x správní xxxxxxxx nezbytné xxx xxxxxxxx souladu s xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1993. Neprodleně x xxxx xxxxxxx Xxxxxx.
Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx obsahovat xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx takový odkaz xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xx stanoví xxxxxxx státy.
Xxxxxx 4
Tato xxxxxxxx xx xxxxxx členským xxxxxx.
X Xxxxxxx xxx 29. července 1991.
Za Xxxx
xxxxxxxx
X. Xxx Den Xxxxx
[1] Úř. xxxx. X 84, 2.4.1990, x. 8, a xxxxx xxxxxxxxxx xxx 10. listopadu 1983 (xxxxxxxxxxxx x Xxxxxxx xxxxxxxx).
[2] Úř. věst. X 183, 15.7.1991.
[3] Xx. věst. X 332, 31.12.1990, x. 53.
[4] Xx. xxxx. 121, 29.7.1964, x. 2012/64. Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 89/662/XXX (Xx. xxxx. X 395, 30.12.1989, x. 13).
[5] Xx. xxxx. X 395, 30.12.1989, x. 13. Xxxxxxxx xxxxxxxxx směrnicí 90/675/XXX (Xx. xxxx. X 373, 31.12.1990, x. 1).
[6] Úř. věst. X 302, 31.12.1972, x. 28. Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/69/XXX (Xx. věst. X 46, 19.2.1991, x. 37).
PŘÍLOHA
Směrnice Xxxx 64/433/XXX
xx xxx 26. xxxxxx 1964
x hygienických podmínkách xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxx xx trh
RADA XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX,
x ohledem na Xxxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx hospodářského xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xx xxxxxx 43 xxxx xxxxxxx,
x xxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx,
x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx,
xxxxxxxx x xxxx, xx nařízení Xxxx (EHS) x. 805/68 ze dne 27. xxxxxx 1968 x společné xxxxxxxxxx xxxx x hovězím x xxxxxxx xxxxx [1], xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 2759/75 xx xxx 29. xxxxx 1975 x xxxxxxxx organizaci trhu x vepřovým masem [2] x nařízení Xxxx (XXX) č. 3013/89 xx xxx 25. září 1989 x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x ovčím x xxxxx xxxxx [3] položily xxxxxx xxx volný pohyb xxxxxxxx a telecího, xxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx;
xxxxxxxx x xxxx, že xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx bránit rozdíly xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx států xxxxxxxxxx xx masa, xxxxxx xxx provádění xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx;
xxxxxxxx k tomu, xx k xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxx uvedenými xxxxxxxxxx;
xxxxxxxx x tomu, xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx maso x xxxxxxx a bourárnách x xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx; xx xx třeba xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx hygienické požadavky xxxxxxxxx touto směrnicí, xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxx Společenství k xxxxxxxxx toho, xxx xxxx xxxxxxxxxx podmínky xxxxxx xxxxxxxxx; xx xx třeba xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx;
xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxxxxx x xxxxxx kapacitou xx xxxx být schvalována xxxxx zjednodušených kritérií xxx strukturu x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx;
xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx původu xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx určení, že xxxxxxx masa odpovídá xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx; xx osvědčení o xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx být xxxxxxxxx xxx účely ověřování xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx v dané xxxx je třeba xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x ochranná xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Rady 90/675/XXX xx xxx 10. xxxxxxxx 1990, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx organizace xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx ze xxxxxxx xxxx [4];
vzhledem x xxxx, že x xxxxxxxx obchodu xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx rovněž xxxxx xxxxxx pravidla stanovená xxxxxxxx Rady 89/662/EHS xx dne 11. xxxxxxxx 1989 o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx x xxxxx dotvoření xxxxxxxxx xxxx [5];
xxxxxxxx x xxxx, xx xx třeba xxxxxxx Xxxxxx xxxxxx přijetí xxxxxxxx opatření pro xxxxxxxxx xxxx směrnice; xx xx xxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx postup xxxxxxxxxxx xxxxx x účinnou xxxxxxxxxx xxxx Komisí x členskými xxxxx x xxxxx Stálého xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,
XXXXXXX XXXX XXXXXXXX:
Xxxxxx 1
1. Touto xxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxxx podmínky xxxxxxxx x xxxxxxx na xxx xxxxxxxxx masa xxxxxxxx k lidské xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx těchto xxxxx: xxxx (xxxxxx xxxxx Xxxxxxx xxxxxxx a Xxxxx xxxxx), xxxxxxx, xxxx a xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
2. Xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x uskladňování xxxxxxxxx xxxx v xxxxx xxxxxxxxxxx nebo v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, kde xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx.
3. Xxxx směrnice xx použitelná, xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx mletého xxxx.
4. Xxxx směrnice neovlivní xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Smlouvy, xxxxxxxxxx xx uvádění xxxx lichokopytníků na xxx ve stadiu xxxxxxxxxxx.
Xxxxxx 2
Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xx:
x) "xxxxx" xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx skotu (xxxxxx druhů Xxxxxxx xxxxxxx x Bison xxxxx), prasat, xxxx, xxx a xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x lidské spotřebě;
b) "xxxxxxxx xxxxx" rozumí xxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x ochranné atmosféře, xxxxx nebylo xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxx chladem x xxxxxxxxx jeho xxxxxxxx;
x) "mechanicky xxxxxxxxxxx xxxxx" xxxxxx maso xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx na xxxxx, xxxx kostí xxxxx, x xxxxxxxx xxx zápěstním x xxxxxxxxx kloubem a, x případě xxxxxx, xxx kostrčním xxxxxxxx, x určené zařízením xxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxx 6 xxxxxxxx 77/99/EHS [6];
x) "xxxxxxxx tělem" xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx x odstranění xxxxxxxx xx výši xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxx x v xxxxxxx xxxxx, xxxx, xxx x lichokopytníků xxx xx xxxxxxx kůže; x případě xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx zápěstního x xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 77/99/XXX;
x) "xxxxx" xxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx podle písmene x), x xxxx xxxxxxx přirozeně xxxxxxxxxx x jatečnému tělu;
f) "xxxxxxxxxxx" xxxxxx xxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxx hrudní, xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx;
x) "xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx" xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx příslušným xxxxxxxxx xxxxxxx členského xxxxx;
x) "xxxxxxxxxxx zemí" xxxxxx xxxxxxx stát, xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx odesíláno;
i) "xxxx xxxxxx" rozumí xxxxxxx xxxx, xx kterého xx odesíláno xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx;
x) "xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx" xxxxxx xxxxxxxx součásti xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx nebo xxxxxxxxxx určené k xxxxxxx po xxxx, xx xxxx xxxx xxxxxxxx;
x) "xxxxxxxxx" xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx nebo schválený xxxxxxxxxxxx xxxx mrazírenský xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx takových xxxxxxxx;
x) "xxxxxx xxxxxxx" xxxxxx ochrana xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx první xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx i tento xxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxx nádoba xxxx o xxxx;
x) "xxxxxx xxxxxxx" xxxxxx xxxxxxxx čerstvého masa x prvním xxxxxx xx druhé xxxxxx, xxxxx x tato xxxxxx xxxx x xxxx;
x) "xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx" rozumí jakákoliv xxxxxxx nařízená veterinárním xxxxxxx xx xxxxxx xxxx vážných xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx problémech. Xxxxxxxx xxxxx porážka xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx lékař usoudí, xx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxx xx zvíře xxxx vystaveno xxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxx 3
1. Xxxxx xxxxxxx stát zajistí, xxx:
X. xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx do tří xxxx a jatečné xxxxxx:
x) xxxx získány x jatkách xxxxxxxxxxx xxxxxxxx stanovené přílohou X kapitolami I x XX x xxxxxxxxxxx a pod xxxxxxx x xxxxxxx x článkem 10 xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx s článkem 4;
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxx x souladu x xxxxxxxx X kapitolou XX x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx bylo xxxxxxxx vhodným x xxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx;
x) xxxx xxxxxxxx za vyhovujících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxxx X x XXX;
x) byly xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XXXX a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx změny, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx porážkou, nebo xxxxxxxxx malformací xxxx xxxx, xx předpokladu, xx xx xxxxxxxxx, x xxxxxxx potřeby xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xx tyto změny xxxx xxxxxxxxxx nečiní xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx spotřebě xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x přílohou X xxxxxxxxx XX;
x) xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx:
x) xx 30. xxxxxx 1993 osvědčením x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxx xxxxxxxx, xxxxx musí xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxx X x xxx xxxxxxxxxxx alespoň x úředním xxxxxx xxxx jazycích xxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxxx x jednoho listu xxxxxx;
xx) xx 1. xxxxxxxx 1993 průvodním xxxxxxxxx xxxxxxxx schváleným xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxx:
- xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx X xxxxxxxxx X xxxxx 50, x případě xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx označeny xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx,
- xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx dobu xxxxxxx jednoho xxxx, xxx xxxx xxx xx požádání xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx;
xxx) osvědčením x zdravotní nezávadnosti x souladu x xxxxxxxx I kapitolou XX, x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx nebo v xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xx jiného členského xxxxx po xxxxxxxx xxxx třetí xxxx x zapečetěném xxxxxxxxx xxxx.
Xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxx xx), x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx jednoho xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 16;
x) xxxx po xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XIV za xxxxxxxxxxxx hygienických podmínek x zařízeních xxxxxxxxxxx x souladu s xxxxxxx 10 a xxx xxxxxxx x xxxxxxx x přílohou X kapitolou X;
x) xxxx x souladu x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX přepravovány xx země určení xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;
X. kusy xxxxxxxxx xxxx nebo menší xxxx, než xxxxx xxxx uvedeny x xxxxxx X, xxxx xxxxxxxxx xxxx:
x) xxxx xxxxxxxxx xxxx rozbourány x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx X kapitolami X x XXX x xxxxxxxxx x xxx xxxxxxx v souladu x xxxxxxx 10;
b) xxxx vykostěny xxxx xxxxxxxxxx a získány x xxxxxxx s xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX a xxxxxxxxx x:
- xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx oddílem A, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x pododstavci x), a které xx přepravováno x xxxxxxx x přílohou X xxxxxxxxx XV, xxxx
- xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x třetích xxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 90/675/XXX;
x) xxxx skladovány xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx X kapitole XXX x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x souladu x xxxxxxx 10 x xxx dozorem x xxxxxxx s xxxxxxxx X xxxxxxxxx X;
x) xxxx xxxxxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X;
e) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx balení x xxxxx balení xxxxxxxxxx xxxxxxxx X xxxxxxxxx XXX;
x) odpovídaly xxxxxxxxx xxxxxx X xxxx. x), x), x) x h);
C. xxxxx xxxxxxxxx xx schválených xxxxx nebo xx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Veškeré xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx oddílu X x X. Xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx podmínkám xxxxxx X.
Xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx s xxxxxxxx xxxxx xxxxx, pokud xxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx. O xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx na xxxxx jiných xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxx Xxxx kvalifikovanou xxxxxxxx na návrh Xxxxxx;
X. xxxxxxx maso, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx směrnicí x xxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xx xxxxxx poté nebylo xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxxx podmínkám oddílu X xxxx. x), x), x) x x) x xxxxxx X x X xxxx aby bylo xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxx dovezeno x xxxxxxx xx xxxxxxxx 90/675/EHS;
b) xxxx xxxxx xxxxxxxx na xxxxx určení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx obchodním xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx. X xxxx. f).
Pokud xx xxxx doprovázeno osvědčením, xxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx osvědčení o xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x zásilkám xxxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxxx do xxxxxx, x xxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx původ xxxxxx xxxxxxxxx xxxx;
X. čerstvé xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxx bylo xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxx mrazírenském skladu xxxxx zeměschváleném x xxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxx 72/462/XXX [7] xxx xxxxx kontrolou, x xx kterým xxxx nebylo xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx skladování:
a) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx oddílu X, X x X;
x) xxxxxxxxxx zvláštním zárukám xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx souladu x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx;
x) xxxx doprovázeno xxxxxxxxxx, xxxxx odpovídá vzoru xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 16.
Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x osvědčování xxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxxx osvědčení xxxx být xxxxxxx xxxxxxxx podle článku 16.
2. Xxxxxxxx 1, xxxx, aniž jsou xxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavky Xxxxxxxxxxxx, se xxxxxxxxx xxx:
x) čerstvé xxxx xxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx, zvláštním xxxxxxx xxxx analýzám, za xxxxxxxxxxx, že xxxxxx xxxxx umožní zajištění xxxx, že uvedené xxxx není xxxxxxx x lidské xxxxxxxx, x xx, xxxxxxx xx vystavení xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx maso, x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx analýzy, xx xxxxxxx;
x) čerstvé xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
Xxxxxx 4
X. Xxxxxxx xxxxx zajistí, aby xx 1. xxxxx 1993 funkční xxxxx x 31. xxxxxxxx 1991 xxxxxxxxxxxxxx nejvýše 12 xxxxxxx dobytčích xxxxxxxx [8] xxxxx x xxxxxxx 600 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx těmto xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx X:
1. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx číslo xxxxxxxxx spojené x xxxxxx jednotkou provádějící xxxxx.
Xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx musí:
a) xxxxxxxx splňovat xxxxxxxx xxxxxxxxx stanovené xxxxxxxx XX;
x) provozovatel xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx záznam x
- zvířatech xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx zařízení xxxxxxxxxxxxx,
- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,
- xxxxxxxxxx těchto xxxxxxx.
Xxxx xxxxxxxxx xx sdělí xxxxxxxxxxx orgánu na xxxx xxxxxx;
x) xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx porážky x xxxxx x xxxxxx zvířat, xxx xx bylo umožněno xxxxxxx prohlídku xxxx xxxxxxxx v souladu x přílohou X xxxxxxxxx XX xxx x hospodářstv, xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx x důvodu xxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx předpisy xxxxxxxxxxx x xxxxxxx I xxxxxxxxxx X, XXX x XXXX.
Xxxxx není xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x době xxxxxxx možná, maso xxxxx xxxxxxx zařízení, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx prohlídku xx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxx provedena x den xxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx zařízení x xxxxxxxx označování xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx za xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx takové xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx následné změny Xxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxx. e) bylo xxxxxxxx razítky xxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 16, uvádějícími správní xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.
2. Xxxxxxxx xxxxx rovněž xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx XX x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx situované xx schváleném xxxxxxxx x které produkují xxxxxxx tři xxxx xxxxx.
Xxxxxxxxxx přílohy X xxxxxxx XXX x XX a kapitoly X xxxx 48 xx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x prvním xxxxxxxxxxx.
3. Xxxx, které xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx požadavkům veterinární x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx směrnicí, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx dozoru xxxxxxxxx xx hospodářství xxxxxx. Xxxx xxxxxx razítka xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 16.
4. Xxxx ze xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxx:
x) být xxxxxx jako xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx x xxxxx místního xxxx xxxxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx dalšího xxxxxx nebo prvního xxxxxx;
xx) xxx xxxxxxxxxx xx zařízení příjemci xx dodržení xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx.
X. Xxxxx xx to xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx, odchylně xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 16 xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx oddílu A.
C. Xxxxxxxxxxx znalci Xxxxxx xxxxx, xx spolupráci x příslušnými xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a v xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx využívajících xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.
X. Prováděcí xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 16.
E. Xxxx xxxx 1. xxxxxx 1998 xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx článku xx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxx.
Xxxxxx 5
1. Členské xxxxx zajistí, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx x lidské spotřebě:
a) xxxx xxxxxx:
x) x xxxxxxx, aniž xx xxxx dotčeny choroby xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx 90/425/EHS [9], xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx:
- xxxxxxxxxxxxxx aktinobacilóza xxxx xxxxxxxxxxxx,
- xxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx,
- xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,
- xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx,
- xxxxxxxxx,
- xxxxxxxxx,
- xxxxxxx,
- xxxxxx xxxxxxxxxxx,
- akutní brucelóza,
- xxxxxxxx,
- xxxxxxxxxx,
- xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx;
xx) xxxxxxxx xxxxxx xxxxx bronchopneuonie, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, metritidy, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, perikarditidy, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx-xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx vyšetřením, pokud xxxxx doplněným bakteriologickým xxxxxxxxxx a vyšetřením xx rezidua xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx účinkem.
Pokud xxxx však xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx za vhodná x lidské xxxxxxxx xxxx, xx xxxxx x xxxxxx spotřebě xxxxxxxx byly xxxxxxxxxx;
xxx) xxxxxxxxxx těmito xxxxxxxx: xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, generalizovaná xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx;
xx) xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx;
x) poražených xxxx xxxxxx xxxxx, x xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx;
xx) xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx pokročilé xxxxxxxxxxxxxx;
xxx) xxxxxxxxxxxx četné xxxxxx, abscesy xxxx xxxxx poranění x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx;
x) maso xxxxxx:
x) která xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxx xx tuberkulín, x x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x přílohou X kapitolou XXXX xxxxx 41 G) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx nebo x xxxxxxx oblastech xxxxxxxxx xxxx.
Xxxxx však xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x uzlinách xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx, za nevhodné x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx x dotyčné xxxxx xxxxxx;
xx) xxxxx měla xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx poukazujícími xx akutní infekci.
I xxxx xxxxxx nalezena xxxxx z xxxxxx xxxx, xxxx xxx xxxxxx vemeno, xxxxxxxx xxxxxx a xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx;
x) - xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx značné, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxx abscesy nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,
- droby x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx změnami xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxx, které:
- xx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,
- má xxxxx xxxxxxxxxxxx, xx xx xxxx xxxxx, vůně, xxxxxxx nebo xxxxx;
x) xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx tělo xxxx xxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx jiným xxxxxxxx procesem a xx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx x vyhublostí:
i) xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx je na xxxxxxx xxxx uvnitř xxxxxxxxx orgánu xxxx xxxxx xxxxxx;
xx) ve xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxx i), xxxxx x takové xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx, za xxxxxxxxxxx, xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx je xxxxx xxxxxxxxx za xxxxxxxxx;
x) xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx;
x) xxxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xx celé xxxxxxx xxxx nebo jeho xxxx nebo xxxxx xxxx napadeny chorobou xxxx procesem xxxxx, xxx jsou choroby x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx jatečné xxxx x xxxxx nebo xxxxxx xxxxx část, xxxxxx xxxx xx xxxxxxx;
x) jatečná xxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx prohlídkou xx xxxxxxx;
x) krev xxxxxx, xxxxxxx maso bylo xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx spotřebě x souladu x xxxxxxxxxxx xxxx, x xxxx kontaminovaná obsahem xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx;
x) xxxx xxxxxx, xxxxxx byly xxxxxx:
x) xxxxx zakázané xxxxxxxxxx 81/602/XXX [10] x 88/146/XXX [11];
xx) xxxxxxxx, xxxxx by xxxxx učinit xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x x xxxx xxxx xxxxx po obdržení xxxxxxxxxx Vědeckého xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 16;
xxx) xxxxxxxxx k xxxxxxxxxxx masa;
k) maso xxxxxxxxxx rezidua xxxxx xxxxxxxxxx x souladu x odchylkami xxxxxxxxxxx xxxxxxx 4 xxxxxxxx 81/602/XXX a xxxxxx 2 a 7 xxxxxxxx 88/146/EHS, xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx jiných xxxxx, xxxxx xxxx škodlivé xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxxxxxxxxx xxxx škodlivou xxxxxxxx zdraví, xxxxxxxx xxxxxx rezidua xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx stanovené xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx;
x) maso xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx rozsahu, x kterém xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 16 xx xxxxxxx stanoviska Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxx a xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx dvou xxx z xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx schválených v xxxxxxx x článkem 4 xxxxxxxx 86/469/EHS [12] xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx přítomnost xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxx, xxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x oblasti xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx ultrafialovým xxxxxxx;
x) xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx.
2. Xxxxxxx xxxx xxxxx odstavce 1 xxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 16 a xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx Vědeckého xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 6
1. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx:
x) xxxx jsou xxxxxxx případy xxxxxxxxx x xx. 5 xxxx. 1 xxxx x) bodu iii) x xxxx. 2, xxxxxxx vepřové xxxx x čerstvé xxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx 3, pokud xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x souladu x přílohou X xxxxxxxx 77/96/XXX [13], xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx XX uvedené xxxxxxxx;
x) xxxx:
x) xxxxxxxxxx xxxxx;
xx) xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx;
xxx) xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xx. 5 xxxx. 1 xxxx. x) nekastrovaných xxxxx, x nichž xxxxxxxx jatečného xxxx xxxxxxxxx 80 xxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx je xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx uznané xxxxxxxx xxxxx článku 16, xxxx xxx absenci xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx jatečná xxxx xxxxxxxxxx výrazný pohlavní xxxx xxxxx xxx xxxxxxxx,
xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 84/371/XXX [14] x xxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx 77/99/XXX;
x) mechanicky xxxxxxxxxx xxxx xxxx ošetřeno xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 77/99/XXX;
x) xx odstranění částí xxxxxxxxxx x lidské xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x droby xx xxxxxx majících negeneralizovanou xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx ošetřeny xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 16;
x) xxxx z xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx schváleno k xxxxxx spotřebě a xxxxxxxxx x prodeji xxxxx xx xxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx:
- xx xxxxxxxxxxxx původu xxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxx,
- xxxx xxxxxxxx xxxx zvíře xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem x xxxxxxx x xx. 3 odst. 1 xxxxxxx X xxxx. x),
- zvíře xxxx xxxxxxxx xx omráčení, xxxxxxxx x pokud xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx; veterinární xxxxx xxxx ve zvláštních xxxxxxxxx xxxxxxx od xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx,
- xxxxxxxx x xxxxxxxx zvíře je xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx přepraveno xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx schválených x xxxxxxx s xxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxx možno převézt xxxxxxxx xxxxx do xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxx xx okolní teplota xxxxxxxxx mezi 0 °X a 4 °X. Xxxxxxxx, pokud xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxxx xx porážce; pokud xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx dodány xx xxxxx společně x xxxxxxxx xxxxx,
- xxxxx xxxxxxxx do xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vydaným xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx porážku, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx výsledek xxxxxxxxx xxxx porážkou, xxxxxxx xxxxxxxxx vykrvení, čas xxxxxxx a povahu xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, kterým xxxxx prošlo x, x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx, který xxxx xxxxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 16,
- x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx, xxxxx xx základě xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx x souladu x xx. 3 xxxx. 1 oddílem X písm. d), xxxxxxxx, pokud xx xx xxxxxx, bakteriologickým xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx nebo xxxxxxxx vhodné x xxxxxx spotřebě, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xx styku x xxxxxxxxx těly xxxx xxxxx určenými x xxxxxx xxxxxxxx;
x) xx maso z xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx 16;
x) xxxxxxxx xxxxxxx x předcházejících xxxxxx xxxx provedeno x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx lékařem;
h) xxxx xxxx xxxxxxxx razítkem xxxxxxxx x xx. 4 xxxxxx X xxxx. 3.
2. Rada xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx xxxx xxxx 1. xxxxxxxxx 1992 xxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxxx, ve xxxxxxx xxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx xx požadavku x xxxx. 1 xxxx. a), xx xxxxxxxxxxx, xx:
- xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,
- xxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx podléhají xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx.
Xxxxxx 7
1. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx:
x) xxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxx k lidské xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx masa xxxxxxxxxxxx xx vhodné x xxxxxx spotřebě;
b) xxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx bylo xxxxxxxx x souladu xx xxxxxxxx 90/667/EHS [15].
2. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx článku xx, xxxxx je to xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 16.
Xxxxxx 8
1. Xxxx xx xxxxxxx směrnice 86/469/EHS, xxxx zvířata xxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx podezření xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx kontroly.
Toto xxxxxxxxx xx xx úkol xxxxxxx rezidua xxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx přeměny, tak xxxxxx xxxxx do xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx škodlivé xxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxx vyšetřené xxxx má rezidua xxxxx v xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, musí být xxxx maso xxxxxxxxxx xx nevhodné x xxxxxx xxxxxxxx.
Xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx ustanovenými xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx stanoveným článkem 16.
X xxxxxxx x xxxxxxxx stanoveným článkem 16 xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx v každém xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
2. Xx xxxxx Xxxxxx Xxxx stanoví xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx přenesené xx xxxx, které mohou xxx škodlivé xxxxxxxx xxxxxx, xxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 86/363/XXX [16] a xxxxxxxxx Xxxx (EHS) x. 2377/90 [17].
Xxxxxx 9
Xxxxxxx xxxxx zajistí:
i) přítomnost xxxxxxx xxxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x článkem 10 xx xxxxx xxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxx;
xx) xxxxx xx provádí xxxxx xx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního lékaře xxxxxxx jednou xxxxx x bourárně xxxxxxxxx x souladu s xxxxxxx 10, xx xxxxxx xxxxxxxx hygienických xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x bourárnu xxxxxxxxxxxxx;
xxx) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaři xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx a xx xxxx xxxxxxxxxxx pomáhat xxxxxxx veterinární xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx těchto xxxxx:
x) xxxxxxxxx před xxxxxxxx, xxxxxxx úkol xxxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxxx xxxxxxx x provedení xxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x v xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx je xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx pracovníků xx xxxxx;
x) hygienické xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx masa;
d) kontroly x dozoru xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx s článkem 10.
Xxxx na xxxxx Xxxxxx před 1. xxxxxx 1992 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaři x xxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx xxx dostatečně xxxxxxx, xxx umožnil xxxxxxxx veterinárnímu xxxxxx xxxxxxxx účinný xxxxx xxx prohlídkou xx xxxxxxx.
Xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx přílohy XXX, xxxxx xxx xx xxxxxxx organizované xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx státu, nebo xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx ústředním orgánem xxxxxxxxx xxxxxxxxx veterinárními xxxxxxxxxx.
Xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx pomoci xxxxx pomocní veterinární xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx kontrolou x v xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx musí xxx nezávislí na xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx členského státu xxxx sestavu xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx xxxxxx veterinární xxxxx byl schopen xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxx článku xx, xxxxx xxxxx, xxxxxxx x postupem xxxxx xxxxxx 16.
Xxxxxx 10
1. Xxxxx členský xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx 4, xxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxx veterinárního xxxxxxxxx. Členské státy xxxxxx tento seznam xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x Komisi.
Bourárny xxxxxxx x příloze I xxxxxxxx V xxxx 19 druhém xxxxxxxxxxx xxxxx odrážka xxxx xxxxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 71/118/XXX [18]. Xx xxxx zvláštní xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx v seznamu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxx.
Xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx x xxx, xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
Xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx XXXX xxxx 41 X) xxxxxxx I xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx orgán xxxxxxx xxxxxxxxx schválení.
Pokud xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx nebo xxxx zástupce nezlepší xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx stanovené xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxx orgán xxxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxxxx stát xxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx x článkem 12. Xxxxxxx xxxxxxx státy x Xxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx schválení xxxxxxxxxxx.
2. Provozovatel xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx x xxxx. 4 xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pravidelné xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, mimo xxxx xxxxxx mikrobiologických kontrol.
Kontroly xxxx xxxxxxxxx nástroje, xxxxxxxx x stroje xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx a, xxxxx xx to nezbytné, xxxxxxxx.
Xxxxxxxxxxxx zařízení, xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxx služby xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře xxxx veterinární xxxxxx Xxxxxx o povaze, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx za xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx společně xx xxxxxx laboratoře xxxxxxxxxxx šetření, pokud xx třeba.
Povaha xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 16.
3. Provozovatel xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx jeho xxxxxxxx musí xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx dodržovat xxxxxxxx hygieny xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx odpovědný xx xxxxxxxx xx xxxx účastnit xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
4. Kontrola x dozor nad xxxxxxxxxx xxxx prováděny x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního lékaře, xxxxxxx v souladu x xxxxxxx 9 xxxxx x čistě xxxxxxxxxxx úkolech pomáhat xxxxxxx veterinární xxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxx xxx po xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx do xxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx zajištění souladu x touto xxxxxxxx x, pokud existují xxxxxxxxxxx x původu xxxx nebo poražených xxxxxx, x účetním xxxxxxxx, které xx xxxxxx xxxxxx zjistit xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxx veterinární lékař xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx kontrol xxxxxxxxx x odstavci 2. Xxxx na xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx nebo x xxxxxxxx.
Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx do xxxxxx, jejíž xxxxxx x doporučení je xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxx zástupci, xxxxx xxxxxxxx zjištěné xxxxxxxxxx xx účelem xxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxx 11
Xxxxxxx xxxxx xxxxxx ústřední útvar xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxx, co se xxxx diagnostiky xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx.
Xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxx xxx xxxxxx, xx kterého xxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxx informace x xxxxxxxx chorobách, a xxxxxxx xxxxxxxxx, kdy xxxx diagnostikovány xxxxxxx xxxxxxxx xx člověka.
Komise xxxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 16 stanoví xxxxxxxxx pravidla k xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx:
- četnosti, se xxxxxx musí být xxxxxxxxxx xxxxxxxxx informace Xxxxxx,
- typu xxxxxxxxx,
- xxxxxx, xx něž xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
- xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxx 12
1. Veterinární xxxxxx Xxxxxx mohou x xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx a xx spolupráci x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx orgány xxxxxxxx kontroly xx xxxxx; xxxxx zejména xxxxxxxx, xxx schválená xxxxxxxx skutečně účinně xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx kontrolách.
Členský xxxx, xx xxxxx území xx prováděna xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxx jejich xxxxxxxxxx xxxxxxxx nezbytnou pomoc.
Obecná xxxxxxxxx pravidla x xxxxxx xxxxxx se xxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 16.
Po xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx Komise xxxxxxxxx doporučení xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx ustanovených tímto xxxxxxx.
2. Xxxx 1. xxxxxx 1995 přezkoumá Xxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxx, xxxxx může xxx doplněna xxxxxx.
Xxxxxx 13
1. Postupem podle xxxxxx 16 xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ustanovení xxxxxx 4 u xxxxx zpracovávajících maximálně 20 velkých xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx a 1000 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx ročně:
a) pokud xx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx zvláštním xxxxxxxx xxxxxxxxxxx znevýhodněných nebo xx u xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx x 1. xxxxxxxx 1991 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx x souvislosti s xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxx uvedený xxx.
Xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx od xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx x souvislosti x velkými xxxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxx 4 xxxxxx A) xxxxxx odstavci, může xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x prvním xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx rozšířeno xx xxxxxxxx zpracovávající xxxxxxx 60 prasat xxxxx, pokud xxxx xxxxxxx tyto xxxxxxxx:
x) xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx vyškolen pro xxxxxxx xxxxxxxx způsobem xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx majetkem xxxxxxxx xxxxxxxx nebo jím xxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx splněny xxxxxxxxx xxxxxxx v písmenu x);
x) maso je xxxxxxxx x prostorách, xxxxx splňují požadavky xxxxxxx II x xxxxxxxxx xx x xxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxx xx použito xxxxx xxx xxxxxxxxxx zařízení xxxx xxxxxxx xxxxx xx místě xxxxxxxxxxx.
X xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, mohou xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx.
Xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx kontroly Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 16:
- xx xxxxxxxx mohou xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx obdobné xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxx 14 xxxx. x) xxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, od xxxxxxxx XXXX bodu 42 xxxxxx X) xxxx. 2 a xx kapitoly XX xxxx 46 odst. x). Tyto odchylky xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx rovnocenné podmínkám xxxxxxx I,
- xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx přizpůsobených xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx lidské xxxxxx,
- xxxx xxx rozhodnuto x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx schvalování xxxxxxxx xxxxxxxxxxx ve xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxx 14
1. Xxxx xxxx dotčena xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx směrnice, xxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxx příslušný xxxxx veterinární kontroly, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, že xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx správní xxxx xxxxxxxxxxxxx opatření x xxxxxxxxxxx jakéhokoliv xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx právních xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, zejména xxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxxxx osvědčení xxxx xxxxxxx neodpovídají xxxxxxxxxx xxxxx xxxx, xx označení xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx maso xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxx xx xxxx xxxxxx použito xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 15
Xxxxxxx xxxx xxxxxxxx mění Xxxx xxxxxxxxxxxxxx většinou xx xxxxx Xxxxxx, xxxxxxx xx účelem xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx pokroku.
Článek 16
1. Xx-xx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx článku, přednese xxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx, x to xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx na žádost xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.
2. Zástupce Komise xxxxxxxx xxxxx opatření, xxxxx xxxx být xxxxxxx. Výbor xxxxxx xxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxx xx xxxxx, xxxxxx může předseda xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx většinou 54 xxxxx, přičemž xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx váha stanovená x xx. 148 xxxx. 2 Xxxxxxx. Xxxxxxxx nehlasuje.
3. Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxx, xxxx-xx v souladu xx xxxxxxxxxxx výboru. Xxxxx navrhovaná xxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxXxxxxx Xxxx neprodleně xxxxx opatření, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx. Xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx většinou.
Pokud se Xxxx xxxxxxxx xx xxx xxxxxx xxx xxx, kdy jí xxx xxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx opatření Xxxxxx a ihned xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx Rada proti xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxx 17
Xxxx 1. xxxxxxxxx 1994 xxxxxxxx Xxxxxx Radě xxxxxx, xxxxx xxxxx doplněnou x návrhy, o xxxxxxx Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 43 Xxxxxxx, x xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx rovnocennou xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxx popsanými x xxxxxxx I xxxxxxxxxx VI a XXXX.
Xxxxxx 18
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 89/662/XXX jsou xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x realizaci xxxxx xxxxxxxxxxxxx z xxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx určení, x xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx.
Xxxxxx 19
Tato xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
XXXXXXX X
XXXXXXXX I
OBECNÉ XXXXXXXX XXX SCHVALOVÁNÍ XXXXXXXX
Xxxxxxxx xxxx disponovat xxxxxxxxxxxx:
1. x prostorách, xxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx maso, a x chodbách, kterými xx čerstvé maso xxxxxxxxxxxx:
x) nepropustnými xxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x položenými xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxxxxxxx xxxxx vody; xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx mřížkou x sifonáží k xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx:
- x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx XX bodu 14 xxxx. x) a x), xxxxxxxx III xxxx 15 písm. x) a xxxxxxxx XX xxxx 16 xxxx. a) xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x, x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 16 xxxx. x), je xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, pomocí xxxxxxx xxxx xxx xxxx snadno xxxxxxxxxx,
- x xxxxxxx prostor xxxxxxxxx x xxxxxxxx XX xxxx 17 xxxx. x) a x xxxxxxxxx x xxxxxxxx, skrze xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, jsou xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx odolné xxxxx hnilobě;
b) xxxxxxxx, xxxxxxxx, nepropustnými stěnami xx xxxxxxx, omyvatelným xxxxxxxx do xxxx xxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxx tří xxxxx x porážecích xxxxxxxxxx; x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx skladech xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx do výše xxxxxxxxxx. Xxxxxxx zdi x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx uvedených x kapitole XX xxxx 17 písm. x).
Xxxxxxx xxxxxxxxx xxx x prostorách uvedených x kapitole IV xxxxxxxx 17 xxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx, za xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1983;
x) xxxxxx xxxxxxxxxx x trvanlivého, xxxxxxxxxxxxxx materiálu x, xxxxx jsou xxxxxxxx xx xxxxx, x xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx obou xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxx xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxx ventilací x náležitým xxxxxxx xxx;
x) dostatečným osvětlením, xxxxxxxxxx xx umělým, xxxxx nezkresluje xxxxx;
x) xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxx xxxx xxxxxxxx není xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx;
2. x) xx xxxxxxxx x pracovním místům xxxxxxxxxxx počtem xxxxxxxx x mytí x xxxxxxxxxx rukou x xxxxxxx xxxxxxxxxx nástrojů xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx nebo xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx rukou;
b) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nástrojů xx xxxxxxx vody xxxxx xxxxxxx 82 °X;
3. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxx xx hmyz, xxxxxxxx atd.;
4. x) xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx jsou xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx x vyměnitelnými xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx pásy x xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx masu x xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx, xxxxx přicházejí, xxxx xxxxx přijít xx xxxxx x xxxxx, xxxxxx xxxxx x xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx. Použití xxxxx xx zakazuje, x výjimkou xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxx čerstvé xxxx xxxxxxxxxx balené.
b) xxxxxxxxxxxxx příslušenstvím a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx na:
- zacházení x masem,
- xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, že xxx xxxx, xxx xxxxxx nepřijdou xx xxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxx a xxxx;
x) xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx x třídění, xxx xxxxxxxxxx zacházení a xxxxxxx xxxx během xxxxxxxx x xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx nepropustnými xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx obsahu xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx masa neurčeného x xxxxxx spotřebě, xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx maso, xxxxx xx v xxxxxxxx, xxxxx takovou xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx; xxxxx xx xxxxxx maso xxxxxxxxxxxx pomocí xxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx jakémukoliv xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx čerstvého xxxx;
x) xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxx obalových xxxxxxxxx xxx první xxxxxx a xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x zařízení;
5. xxxxxxxxx xxxxxxxxx x uchovávání xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx masa xx xxxxxx vyžadované xxxxx xxxxxxxx. Xxxx vybavení xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx, x něhož xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx;
6. xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxx tlakem xx xxxxxx směrnice 80/778/XXX [1]; xxxxx xxxx xxx pitné xxxx xx však xxxxxxxx ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx výrobu xxxx, hašení xxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, že trubky xxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxx účely x xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx. Xxxxxx pro xxxx jinou xxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx pro xxxx xxxxxx;
7. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxx 80/778/EHS;
8. odpadním xxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxx xxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxxxx xxxxxxxxx;
9. xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx; xxxx, x případě xxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx XX xxxxxxxx 17, xxxxxxx xxxxxxxxx;
10. zařízením xxxxxxxx umožňujícím xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx prohlídek xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx;
11. xxxxxxxxxx xxxxxx šaten x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx vybavenými xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xxxxx části xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxxxxx záchody xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx skladů xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx balené xxxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xx přiměřenou xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x sušení xxxxx. Vodovodní kohoutky xxxxx být xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx. X xxxxxxxxx xxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx;
12. xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x přepravě xxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx hygienicky balené xxxxxxx xxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx x přepravě xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx x x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx. Toto xxxxx x toto vybavení xxxx xxxxxxx, pokud xxxxxxxx xxxxxxxx čištění x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x úředně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
13. xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx čistících x xxxxxxxxxxxxx prostředků x xxxxxxxxx látek.
KAPITOLA XX
XXXXXXXX XXXXXXXX PRO SCHVALOVÁNÍ XXXXX
14. Kromě obecných xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx přinejmenším:
a) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx ustájením xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx; xxxxx a xxxxxxx xxxx být odolné, xxxxxxxxxxx a lehce xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx; xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx pro xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxx je xx xxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxx odtokovým systémem;
b) xxxxxxxxxx k porážce, xxxxx xxxx xxx xxxxxx rozměry, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx; x xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx, xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx; xxxxxx xxxxxxxx xxxx nejsou xxxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx; x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx, které xx xxxxxxxx odděleno xx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx velkým xxxxxxx xxx xxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx dostatečně xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxx:
- xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x úpravu xxxxxxx x xxxxx,
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx nejsou xxxxx, xxxxx xxxx xxxxx s žaludky xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx má xxxxxx systém ventilace x splňuje tyto xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xx úkony x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx, které je xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx přepážkou xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx tří xxxxx a obklopující xxxxxx, kde xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx;
xx) xxxxxx, jakým xx xxxxx xxxxxxxxxx, x xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx;
xxx) xxxx být nainstalováno xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxx x musí xxxxxxxx takovým způsobem, xxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;
xx) stroj xxxx xxx xxxxxxx zařízením, xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx systému xxxxxxxx xxxxxxxx odpadních xxx x obsahu xxxxxxx xx kanalizačního systému;
v) xxxxxx, po kterých xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx zřetelně xxxxxxxx x v dostatečné xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxx jiné xxxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx;
xx) xx žaludky xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, kteří xxxxxxxxxx x jiným xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxx, xxxxx manipulují xx xxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx k jinému xxxxxxxxx xxxx,
- xxxxxxxxxx xxxxx a drštěk, xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx. Xxxx xxxxx xxxx mohou být xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx v první xxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx, xx xx vyloučena xxxxxxxx xxxxxxxxxxx,
- xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxx uvedené v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na jatkách x xxxxxxxxxxxx se xx xxxxxxxx xxxxx,
- xxxxxxxxxx kůží, xxxxx, xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx, xx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx v xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxx, pokud xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx jatkách;
e) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx dovolují, ohradami xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx nemocná xxxx podezřelá z xxxxxxx; xxxxxxxxxxxxxx prostorami xxxxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx zvířat, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxx xxxxxxx takových zvířat xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x zařízení, ve xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx povolena xxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xx taková xxxxxxx provádí na xxxxx běžné porážky, xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx kroky x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx za xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. V xxxxx xxxxxxx musí xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx z xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx velkými xxxxxxxxxxxxxx xxxx mrazírenskými místnostmi xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxx čerstvého xxxx x podlahou xxxx xxxxxxx při xxxx xxxxxxxxxxxx nebo skladování;
g) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x odchodu x xxxxx;
x) zřetelným xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx;
x) xxxxxxx vybavením, xxx xx omráčení xxxxx xxx co xxxxxxx xxxxxxx prováděno xx xxxxxxx xx xxxx; xx xxxxxxx okolností xxxxx omráčené xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx s podlahou;
j) xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx ke xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx je xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx jatek;
l) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx vybavenou xxx xxxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
XXXXXXXX XXX
XXXXXXXX XXXXXXXX PRO XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
15. Kromě xxxxxxxx xxxxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx místnostmi xxxxxxxxxx velkými pro xxxxxxxxxx xxxx x, xxxxx se xxxxxx xxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxxx být x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx skladováno, xxxxx xxxx místnosti xxxxxx předem vyčištěny x vydezinfikovány;
b) místností xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo dálkově xxxxxxxxxx teploměrem;
c) xxxxxxxxx xxx další balení, xxxxx xxxx takové xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, pokud xxxx xxxxxxx podmínky stanovené x xxxxxxxx XXX xxxxxxxx 63;
x) xxxxxxxxx xxx uskladnění xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxx balení, xxxxx xxxx tyto úkony x bourárně xxxxxxxxx.
XXXXXXXX XX
XXXXXXXX XXXXXXXX XXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXX XXXX XXXXXXXXXXXXX SKLADŮ
16. Kromě xxxxxxxx podmínek musí xxxxxx, ve kterých xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx XXX xxxxx 66, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx:
x) dostatečně xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx nebo mrazírenskými xxxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxx xxxxx a xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx 66 xxxxxx xxxxxxxxx;
x) záznamovým xxxxxxxxxx xxxx dálkově xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
17. Xxxxx obecných xxxxxxxx xxxx být sklady, xx xxxxxxx je xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxx XXX bodem 66 xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx, x xx xxxxxxx xxxx xxx čerstvé xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx ustanovených xxxxx 66 xxxxxxx odstavcem;
b) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxx záznamovým xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
XXXXXXXX V
HYGIENA XXXXXXXXXXX, XXXXXXX A XXXXXXXXXX XXXXXXX X ZAŘÍZENÍ
18. Xx čistotu xxxxxxxxxxx, xxxxxxx a pracovních xxxxxxx jsou kladeny xxxxxxxxxxxxx požadavky:
a) xxxxxxxxxxx, xxxxx manipulují s xxxxxxxxxxx čerstvým masem xxxx s xxxxxxxx xxxxx x prvním xxxxxx xxxx pracující x xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xx s xxxxxxx xxxxx zachází, xxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxx omyvatelnou pokrývku xxxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx x x nutném xxxxxxx i xxxxxxxx xxxx nebo xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx jinak xxxxxxxxx x masem, xxxx xxxxx od xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx oděv a xxxx xx xxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, a xxxx xx několikrát xxxxx pracovního xxx xxxx a xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxx xx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxx zvířaty nebo xxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxx ihned xxxx xxxxxxx xxxx ruce x xxxxxxxxx teplou xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx. X xxxxxxxxxx, skladovacích, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxx xxxxxx a xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx je, xxxxxx jako x xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx maso, xxxxxxxx xxxxxxx;
x) do xxxxxxxx nesmí vstoupit xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx, x případě xxxxx a, xx xx xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxx fungování. Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx x xxxxxxx ostatní xxxxxx;
x) pomůcky x xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxx xxxxx x xxxxxxx. Musí být xxxxxxxxxx pečlivě čištěny x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx pracovního dne, xx xxxx xxxxxxxx x xxxx dalším xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx.
19. Pracovní prostory, xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx používat xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x souladu xx xxxxxxxx 91/495/XXX [2].
Xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx:
- xxxxxxxx x přepravě xxxxxxxxx x prostorách xxxxxxxxx x xxxx 17 xxxx. a), pokud xx maso xxxxxx,
- xxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxx masa xxxxx xxxx králičího xxxx xxxx výrobu xxxxxxx xxxxxxxxx, za xxxxxxxxxxx, xx takové xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxx xxxxxxx čerstvého xxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx uvedené v xxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx použitím x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx masa xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx musí sloužit xxxxx x xxxxxxx xxxx.
20. Xxxx a xxxxxx xx xxxx xxxxx přijít xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx.
21. Pro xxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx; xxxx než pitná xxxx však xxxx xxx použita xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx páry za xxxxxxxxxxx, že xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx vody pro xxxx xxxxx x xxxxxxx u xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx čerstvého xxxx. Xxxx xxx xxxxx xxxx xxxx xxx navíc použita xx xxxxxxxxxxx případech xxx xxxxxxxx chladicích xxxxxxxx. Trubky xxx xxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx odlišeny xx xxxxxx xxxxxxxxxxx pro xxxx pitnou.
22. Sypání xxxxx nebo jakékoliv xxxxxxx xxxxx na xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x skladech xxxxxxxxx xxxx se xxxxxxxx.
23. Xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, který xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxx. Po xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx náležitě xxxxxxxxxx x pitné xxxx.
24. Xxxxx, xxxxx xx xxxxx maso xxxxxxxxxxxx, nesmí x xxxxx pracovat, ani xxxxx xxxxxxxx.
Xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx osoba xxxxxxxxx nebo jinak xxxxxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxx prokázat xxxxxxxxxx xxxxxxxx, že k xxxxxxxx xxxxxxxxxx neexistují xxxxx překážky. Zdravotní xxxxx nad takovou xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxx státě.
KAPITOLA XX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXX PORÁŽKOU
25. Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxx jejich xxxxxxxx xx xxxxx xxxx před xxxxxxxxx xxxxxxxxxx porážky. Xx-xx xxxxx na jatkách xxxxxxxx přes noc, xx xxxxxxxxx nutno xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx porážkou.
Provozovatel xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxx zástupce xxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx prohlídky xxxx xxxxxxxx, a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, které xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx.
Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x porážce xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx určit xxxx původ.
26. x) Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxx xxxxxxx prohlídku xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
x) Xxxxxx veterinární lékař xxxx, ve xxxxxxxx xxxxxx přivezených xx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx x předpisy Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat.
27. Xxxxxxxxx xxxx xxxxx:
x) xxxx-xx xxxxxxx nakažena xxxxxxx xxxxxxxx přenosnou xx xxxxxxx nebo xx xxxxxxx, xx xxxx-xx xxxxxxxx nebo nacházejí-li xx xx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x výskytu xxxxxx choroby;
b) mají-li xxxxxxx xxxxxxxx choroby xxxx xxxxxxxx-xx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x lidské spotřebě; xx též xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx konzumovaly jakékoliv xxxx látky, xxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx zdraví;
c) xxxx-xx xxxxxxx unavená, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
28. x) Xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 24 xxxxx, pokud xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.
x) Xxxxxxx, x xxxxxxx byla diagnostikována xxxxx z chorob xxxxxxxxx x xxxx 27 xxxx. a) x x), xxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.
x) Porážka xxxxxx podezřelých x xxxxx z chorob xxxxxxxxx x xxxx 27 písm. x) x b) musí xxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx diagnózy.
Pokud xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxx stanovení xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxx porážku xxxxxxxxx xxxxxx odděleně, xxxx xx konci běžné xxxxxxx.
Xxxx xxxxxxx zvířata xxxxxxx xxxxxxxxx prohlídkou xx porážce, xxxxxxxxx, xxxxx xx úřední xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, u xxxxxxx xx předpokládá, že xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx účelem xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx.
XXXXXXXX XXX
XXXXXXX PŘI XXXXXXX, XXXXXXX X MANIPULACI X XXXXX
29. Zvířata xxxx být xx xxxxxxxx xx prostor xxxxx neprodleně poražena x vykrvení, xxxxxxx xxxx odstranění štětin, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx provedeno xxxxxxxx, xxxxx vyloučí xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa.
30. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx. Krev xxxxxx x xxxxxx spotřebě xxxx být odchycena xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx rukou, xxx pouze xxxxxxxx, xxxxx vyhovují xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
31. Povinné xx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx, aniž xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx XXXX xxxxx 41 X) xxxx. x). Pokud xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, musí xxx xxx neprodleně xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxx xxxxx xxxx je xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x odštětinování xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.
Xxxxxxx xxxx xxxx telat x xxxx xxxx xxxxxxxx za xxxxxxxxxxx, xx x xxxx xxxxxxxxx hlavami xx xxxxxxxxx způsobem, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa.
32. Xxxxxxxx xxxx být provedeno xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx 45 xxxxx xx omráčení xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx půl xxxxxx xx xxxxxxxx. Xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxx těle.
Jsou-li xxxx xxxxxx xxxxxx, musí xxx očíslovány xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx zřejmé, ke xxxxxxx jatečnému tělu xxxxx; xx xx xxxxxxxx x xx xxxxx, xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx x jakékoliv xxxx xxxxx zvířete, xxxxx je xxxxx xxxxxxxxxxx, nebo x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx směrnici 86/469/XXX. Xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx není xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx žádné patologické xxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxx xxx u xxxxx druhů xxxxxxxxxx x vnitřního xxxx; x xxxxxxx xxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx musí xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
33. X xxxx xxxxx xxx zanecháno xxxxxx; xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx látkami xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx dovoleno. Xxxxxxxxxx orgánů xxxx xxxx xxx povoleno xxx rituální xxxxx xx předpokladu, xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.
34. Jatečná xxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxx týdnů x xxxxx xxxxxxxx xxxxx měsíců musí xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx rozřezaná xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx páteře xx xxxxx. Xxxxx xx to nezbytné xxx prohlídku, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
X xxxxxxx na xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx povolit xxxxxxxxxx k prohlídce xxxxxxx těla xxxxxx xxxxxxxxxxxx na půlku.
35. Xx do ukončením xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx neprohlédnutých xxxxxxxxx těl a xxxxx x xxxxxxxxx xxxx a xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx x jeho xxxxxxx xxxxxxxx.
36. U xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx za nevhodné x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx s masem xxxxxxxxxxx xx xxxxxx x lidské xxxxxxxx x xxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx možné době xxxxxxxx do zvláštních xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx x rozmístěných xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa.
37. Xxxx-xx krev nebo xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx do xxxxxx xxxxxx xxxx dokončením xxxxxxxxx xx porážce, xx celý xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx tělo xxxxxxx x daných xxxxxx xxxx shledáno xxxxxxxxx x lidské xxxxxxxx.
38. Xxxxxxxxx, ořezávání, xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxx, musí být xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx požadavků. Xxxxx xx xxxxxx maso xxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx XX xxx 14 písm. x) x xxxxxxxx xxxxxxxx XX. Balené xxxx xxxx být xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xx nechráněného xxxx.
XXXXXXXX XXXX
XXXXXXXXX PROHLÍDKA XX XXXXXXX
39. Všechny xxxxx zvířete včetně xxxx xxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx se xxxxxxx, xxx je xxxx vhodné x xxxxxx xxxxxxxx.
40. Xxxxxxxxx xx porážce musí xxxxxxxxx:
x) vizuální xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxx;
x) prohmatání xxxxxx xxxxxxxxx v xxxx 41 x, xxxxx to xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx nezbytné, xxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx orgánů x mízních uzlin x, x xxxxxxxxxx xx xxxxxx dosaženém xxxxxxx veterinárním xxxxxxx, xxxxxx; xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx orgánů xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx, prostor xxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx prostor, nesmí xxx xxxx orgány xxxxxxxxxx v porážecí xxxxxxxxx nebo x xxxxxxxxx jiné části xxxxxxxx, kde by xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx čerstvého xxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx, pachu x případně chuti;
e) x xxxxxxx potřeby xxxxxxxxxxx testy, zejména x xxxxx xxxxxxxxx x čl. 5 xxxx. 1 xxxx. x) a x).
41. Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx způsobem:
A. Xxxx xxxxxx šesti xxxxx
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx (Xxx. xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx) xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx. Xxxx xxx vyšetřeny xxxxxx žvýkací xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx rovnoběžně x xxxxxxx, x vnitřní xxxxxxx xxxxx (vnitřní xxxxxxxxxx xxxxx), xxxxx xx xxxxx naříznout xxxxxxxxxx x plochou xxxxxxx. Jazyk, uvolněný xxx, aby mohla xxx podrobně vizuálně xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx. Xxxxxx musí xxx odstraněny;
b) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx; vizuální prohlídka x xxxxxxxxxx plic x xxxxx; mízní xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx (Lnn. xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xx mediastinales) xxxx xxx xxxxxxxxx x vyšetřeny; xxxxxxxxxx x obě xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx podélným xxxxx x plíce xxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxx střední x xxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxx; xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx plíce xxxxxx xxxxxx x xxxxxx spotřebě;
c) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, otevřít tak xxx komory x xxxxxxxx xxxxxxx přepážku;
d) xxxxxxxx prohlídka xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx jater x xxxxxxxx xxxxxx (Xxx. xxxxxxxx); naříznutí xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx u xxxxxxxxx xxxxxx s xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx břišní;
f) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx, mízních xxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx (Xxx. xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx), xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x okruží x, pokud xx xx nezbytné, xxxxxxxxx xxxxxx uzlin;
g) xxxxxxxx xxxxxxxxx x, xxxxx xx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) vizuální xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xx xx nezbytné, xxxxxx x jejich xxxxxxx xxxxx (Xxx. xxxxxxx);
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx pohrudnice x xxxxxxxxxx;
x) vizuální xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánů;
k) xxxxxxxx prohlídka x, xxxxx je xx xxxxxxxx, prohmatání vemene x xxxx xxxxxxx xxxxx (Xxx. xxxxxxxxxxxxx). X xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx dlouhým xxxxxxxx xxxxx xx x mlékovodům (xxxxx xxxxxxxxxx) x xxxxx xxxxxx xxxxxx musí xxx naříznuty, x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxx není xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.
X. Xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx
x) xxxxxxxx prohlídka xxxxx x xxxxxx. Xxxxx xxxxxx zahltanové (Xxx. xxxxxxxxxxxxxxxxx) xxxx xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx. Je třeba xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx a xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx prohlídka xxxx, průdušnice x xxxxx; xxxxxxxxxx xxxx; xxxxx xxxxxx bronchiální x xxxxxxxxxxxxx (Xxx. xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx et xxxxxxxxxxxxx) xxxx xxx xxxxxxxxx x vyšetřeny.
Průdušnice x xxx xxxxxxxx xx nařezávají podélným xxxxx x xxxxx xxxxx vedoucím xx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx xxxxxxx xxxxx xx hlavní osu; xxxx xxxx nejsou xxxxxxxx, pokud xxxxx xxxxxx určeny x xxxxxx spotřebě;
c) vizuální xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx, xxxxx xx xxxxx rozříznout xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxx xxx komory x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx bránice;
e) xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx jater x xxxxxxxx xxxxxx (Xxx. xxxxxxxx); xxxxxxxxxx a, xxxxx je xx xxxxxxxx, naříznutí xxxxx x jejich xxxxxxx xxxxx;
x) vizuální prohlídka xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx traktu, xxxxxx, xxxxxxx xxxxx žaludečních x xxxxxxxxxxxxxx (Lnn. xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, craniales xx caudales), xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxx x, xxxxx xx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx x, xxxxx je xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx je to xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxx (Xxx. renales);
i) vizuální xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx;
x) vizuální prohlídka x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x kloubů; x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxx xxxx xxx xxxxxxxx.
X. Xxxxxxx
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx. Xxxxx uzliny xxxxxxxxxxx (Lnn. xxxxxxxxxxxx) xxxx být naříznuty x xxxxxxxxx. Xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxx. Xxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, průdušnice x jícnu; xxxxxxxxxx xxxx a mízních xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx (Lnn. xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xx mediastinales). Xxxxxxxxxx x xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx střední x dolní třetiny xxxxx na xxxxxx xxx; tyto xxxx xxxxxx nezbytné, xxxxx xxxxx nejsou určeny x lidské xxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x srdce, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxx xxx komory x protnout srdeční xxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxx x slinivky břišní (Xxx. xxxxxxxx); xxxxxxxxxx xxxxx x jejich xxxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx gastrointestinálního xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx a mezenterických (Xxx. xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx), xxxxxxxxxx mízních xxxxx xxxxxxx x xxxxxx x, xxxxx je xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx uzlin;
g) vizuální xxxxxxxxx x, pokud xx xx nezbytné, xxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx, pokud je xx nezbytné, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxx (Xxx. xxxxxxx);
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx pohrudnice x xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx pohlavních orgánů;
k) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxx (Xxx. supramammarii). Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx;
x) xxxxxxxx prohlídka x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx zvířat; v xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx krajina pupeční xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx.
X. Xxxx x xxxx
x) xxxxxxxx prohlídka xxxxx xx stažení xxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxxxx hrtanu, xxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx. Aniž xxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxxx, tato xxxxxxxxx xxxxxx nezbytná, xxxxx xx xxxxxxxxx orgán xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx, xxxxxx xxxxxx x mozku xxxxxx xxxxxx k lidské xxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, průdušnice x xxxxx; xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx x mediastinálních (Xxx. xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xx mediastinales). X xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx tyto xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx, x xxxxxxx pochybností musí xxx srdce xxxxxxxxx x xxxxxxxxx;
x) vizuální xxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx jater, mízních xxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxx (Lnn. xxxxxxxx); prohmatání xxxxx x jejich mízních xxxxx; xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx jater s xxxxx vyšetřit žlučovody;
f) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx (Xxx. xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx);
x) vizuální xxxxxxxxx x, xxxxx xx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) vizuální xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx je xx xxxxxxxx, ledvin x xxxxxx xxxxxxx xxxxx (Xxx. xxxxxxx);
x) vizuální xxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx;
x) vizuální prohlídka xxxxxxxxxx orgánů;
k) xxxxxxxx xxxxxxxxx vemene a xxxx xxxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx krajiny pupeční x kloubů xxxxxxx xxxxxx; x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxx pupeční rozříznuta x klouby otevřeny.
E. Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xx uvolnění xxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx (Xxx. retropharyngeales et xxxxxxxxx) xxxx xxx xxxxxxxxxx x, pokud xx to nezbytné, xxxxxxxxx. Xxxxx, uvolněný xxx, aby xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxx odstraněny;
b) xxxxxxxx xxxxxxxxx plic, xxxxxxxxxx x jícnu; prohmatání xxxx; xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x mediastinální (Xxx. xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xx mediastinales) xxxx xxx prohmatány a, xxxxx xx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx x xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxx; xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx plíce xxxxxx určeny x xxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx osrdečníku a xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, otevřít tak xxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx přepážku;
d) xxxxxxxx prohlídka xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx jater, xxxxxxx uzlin jater x slinivky xxxxxx (Xxx. xxxxxxxx); xxxxxxxxxx xxxxx a jejich xxxxxxx xxxxx; pokud xx to xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx uzlin xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, okruží, mízních xxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx (Xxx. xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, craniales xx xxxxxxxx), xxxxxxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx žaludku x xxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx a, xxxxx xx xx nezbytné, xxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx je xx xxxxxxxx, xxxxxx a xxxxxx mízních xxxxx (Xxx. renales);
i) xxxxxxxx xxxxxxxxx pohrudnice x xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx prohlídka xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx;
x) vizuální xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxx uzlin (Xxx. supramammarii) x, xxxxx xx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx mízních xxxxx xxxxxx;
x) vizuální xxxxxxxxx a prohmatání xxxxxxx pupeční a xxxxxx xxxxxxx zvířat; x případě xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx rozříznuta x xxxxxx otevřeny;
m) xxxxxxx xxxx x xxxx xxxx xxxx být xxxxxxxxx na xxxxxxxx x melanomy, xx xx týče xxxxx x mízních xxxxx (Xxx. xxxxxxxxxxxxx) xxxxx xxx chrupavkou xxxxxxx, xx odplecení xxxxx xxxxx. Xxxxxxx musí xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx řezem skrz xxxxx xxxxxxx.
X. V xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx x prohlídky odpovídajících xxxxx xxxxxx nezbytné x xxxxxxxx konečného xxxxxxxxxx.
Xxxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, že xxxxxxxxxx xxxxxxxx stanovené x xxxx kapitole xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx že xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx opatření, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
X. Xxxxx xx naříznutí xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx naříznuty x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
42. X. Xxxxx toho xxxx xxxxxx veterinární xxxxx systematicky xxxxxxx:
1. xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx: toto xxxxxxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx viditelné xxxxxxx hmoty, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, mezižeberní xxxxx, xxxxx, jazyk a xxxxx a, xxxxx xx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx;
2. xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx u xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxxx dutiny x xxxxxx xxxxxxx, xx rozříznutí xxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx;
3. čerstvé xxxx xxxxxx a xxxx, xxxxx obsahuje xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxx vyšetřením xx xxxxxxxx.
Xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxx s osvědčenými xxxxxxxx, které xxxx xxxxxxx uznávány, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx Společenství xxxx x jiných mezinárodních xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx xx použití xxxxxxxxxx metody xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 16 x xxxx, xx Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx předložil xxx xxxxxxxxxx; xxxxxx musí xxx xxxxxxx tak xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxx 1 xxxxxxxx 77/96/EHS.
Komise xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x Úředním xxxxxxxx Evropských xxxxxxxxxxxx.
X. Xxxxxxxx prohlídek před xxxxxxxx x po xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxx x, xxxxx xxxx diagnostikovány xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxx 6, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx dozor xxx xxxxxx, xx kterého xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx za xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.
XXXXXXXX XX
XXXXXXXXX XX XXXX XXXXXX X XXXXXXX
43. Xxxxxxx na xxxxx xxxx, xxx xxxx xxxx uvedené x xx. 3 xxxx. 1 xxxx X, xxxxxxxxxxx xxxx řezání xxxxx xxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xx schválených xxxxxxxxxx.
44. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxx xxxx napomáhat xxxxxxxx xxx provádění xxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xx xx xxxx jakéhokoliv xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor xxxx dát k xxxxxxxxx xxxxxxxx zařízení; xxxxxxx musí být xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx úřednímu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx za xxxxx, odkud pochází xxxx xxxxxxxxx do xxxxxxxx.
45. Xxxx je xxxxxxx xxxxxxxx X xxx 19 xxxxx xxxxxxxx, maso, xxxxx xxxxxxxxx podmínky xx. 3 xxxx. 1 xxx. X xxxx. x) xxxx xxxxxxxx xxxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxxxx bourárně, xxxxx xxxx umístěno xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxx xxx xxxxxxxxxx xx jiném xxxxx xxxx x xxxxx dobu xxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx splňuje. Úřední xxxxxxxxxxx lékař xxxx xxx po celou xxxx přístup do xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx místností z xxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.
46. x) Čerstvé xxxx xxxx být xxxxxxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx XXX xxxx. 15 xxxx. b) postupně x xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx je maso xxxxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx do xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx uvedené x kapitole XXX xxxx. 15 písm. x).
x) Xxxx přicházející xx xxxxxxx bourárny xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x, pokud je xx xxxxxxxx, ořezáno. Xxxxxxxx místo xxx xxxxx úkol musí xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
x) Xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx balení xxxx být xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xx +7 °X xxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx překročit +12 °X. Během xxxxxxx na plátky, xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx vnitřní teplota xxxxx xxxxxxxxx xx +3 °C xxxx xxxxx.
Xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxx na xxxxxx x xxxxxx x xxxxxxx balení a xxxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxx x masa xxxxx udržována xx +3 °X nebo xxxxx.
x) Odchylně od xxxxxxxx a) x x) xxxx být xxxx xxxxxxx teplé. X xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx. Kromě toho xxxx být porážecí xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx ve xxxxxx xxxxxxx budov a xxxxxxxxxx blízko xxxx, xxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx v xxxxx xxxxxxxx xxxxx x bourání xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx přemístění. Xxxxxxx xx xxxx rozbouráno, x xxxxxxxx zabaleno, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
x) Bourání musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxxxx x jakémukoliv znečištění xxxx. Úlomky xxxxx x krevní xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx. Xxxx získané bouráním x xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xx rozbourání xxxxxxxxxxx v xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx místnostech xxxxxxxxx x odst. 4 xxxx. x).
XXXXXXXX X
XXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXXXXX X SKLADOVANÉHO MASA
47. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx chladírenské a xxxxxxxxxxx xxxxxx musí xxx pod dozorem xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře.
48. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx:
- dozor xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,
- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxx 47,
- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx před xxxxxxxx x v xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 47,
- xxxxx nad xxxxxxxx prostor, xxxxxxxx x nástrojů stanovených xxxxxxxxx X x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxx,
- xxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx považuje xx xxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx.
XXXXXXXX XX
XXXXXXXXXX XXXXXXXXX NEZÁVADNOSTI
49. Xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař. Pro xxxxx xxxx musí xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx mít a xxxxxxxx:
x) xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, které může xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx v xxxx xxxxxxxxxx x xx xxxx xxxxxx x xxxxxx účelu;
b) xxxxxx a materiál x prvnímu balení, xxxxx xxxx označeny xxx, xxx xx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx x xxxxxxxx x prvnímu xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx veterinárním pracovníkům x době, kdy xxxx xxx xxxxxxx, x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
50. X označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx:
x) xxx oválné xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx 6,5 xx x xxxxxx 4,5 cm, x těmito xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx:
- x xxxxx části xxxxxxx xxxxxxx počáteční xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx (tj. xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx):
X — XX — X — XX — X — X — XXX — X — L — XX — X — XX,
xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,
- xx xxxxxx části xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx: XXX, EØF, XXX, XXX, XXX xxxx XXX;
x) xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx 6,5 xx x xxxxxx 4,5 xx, x těmito naprosto xxxxxxxxx údaji:
- x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx,
- ve xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,
- xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx z xxxxxx xxxxxxx: CEE, XØX, XXX, EOK, XXX xxxx XXX.
Xxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxx 0,8 xx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx 1 xx.
Xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx kromě toho xxx uveden xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař, který xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx.
51. Xxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx razítkem x xxxxxxx x xxxxxxxxx 50:
- těla x xxxxxxxxx vyšší xxx 65 xx xxxx xxx orazítkována xx xxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx: xx vnější xxxxxx xxxx, xx bedrech, xx xxxxxx, na xxxxx x na xxxxx,
- xxxxxxx jatečná xxxx musí xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx x na xxxxxx xxxxxx kýty.
52. Xxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx musí xxx orazítkována xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx 50.
Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxx orazítkovány xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x odstavcem 50, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx 55 x 56.
53. Xxxx masa získané x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx jatečných xxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x odstavcem 50, xxxxx nejsou x xxxxxx xxxxxx xxxx x dalším xxxxxx, a xxxxx xxxx xxx označena xxxxxxxx umožňujícím xxxxxx xxxxx xxxxxx.
54. Xxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx 55.
55. Xxxx xxxx x droby v xxxxxx balení, uvedené x xxxx 52 xxxxxx xxxxxxxx a xxxx 53, včetně xxxxx xxxxx nakrájených xx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx v souladu x xxxxxxxxx 50, xxxxxxxx musí zahrnovat xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xx štítku xxxxxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxx xxxx na xxxxxx xxxxxx vytištěné xxxxxxx způsobem, že xxx xxxxxxxx dalšího xxxxxx dojde xx xxxxxxx xxxxxx označení; xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxx jsou xxxx maso xxxxxxx xxxxxxxx xxxx droby xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx XII xxxxxxxxx 62, výše xxxxxxx štítek xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx. X xxxxxxx xxxxx balených xx dalšího balení xx jatkách xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx veterinárního xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.
56. Xxxxx požadavků xxxx 55, xxxxx xx xxxxxxx maso baleno x xxxxxx xxxxxx x obchodních xxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxx zákazníkům, xxxx xxx xxxxxxxx označení xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx 50 xxxx. x) xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxx x prvnímu xxxxxx připevněném. Xxxxxxxx xxxx zahrnovat xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxx 50 xxxxxx xxx použity x xxxxxxxx požadovaném xxxxx tohoto xxxx. X případě xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxx zahrnuté x xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx příslušných xxxxx.
57. Xxxx xxxxxxxxxxxxxx x jeho xxxxxx xxxx xxx zvláštní xxxxxxxx, xxxxx se xxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx stanoveným xxxxxxx 16 xxxx xxxxxxxx.
58. Barviva, která xxxxx xxx xxxxxxxxx x razítkování xxxxxxxxx xxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx Rady x xxxxxxxxxx předpisů xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx [3].
KAPITOLA XXX
XXXXX XXXXXX X XXXXX XXXXXX ČERSTVÉHO XXXX
59. x) Další xxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx) musí xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x zejména:
- nesmí xxxxx organoleptické xxxxxxxxxx xxxx,
- xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx látek xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxx,
- xxxx xxx xxxxxxxxxx pevné, aby xxxxxxxxx xxxxxxx ochranu xxxx xxxxx přepravy x manipulace.
b) Další xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxx, pokud xxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxx vyčištěno x xxxxxxxxxxxxxxx.
60. Xxxxx xx xxxxxx x xxxxxx balení xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx, musí xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx okamžitě xx xxxxxxxxxx x v xxxxxxx x xxxxxxxxx xx hygienu.
S xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx kusy xxxx a xxxxx xxxxxxxx xx všech xxxxxxxxx ochranným xxxxxx xxxxxxx, pokud nejsou xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxx ve xxxx.
Xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx a xxxx xxxxxx xxxxxxxx podmínky xxxx 59 xxxx. x) první x xxxxx xxxxxxx; nesmí xxx xxxxxxxx použito x xxxxxxx balení xxxx.
Xxxxx xxxxx nakrájená xx plátky xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x prvním xxxxxx. Xxxxxx xxxx obsahovat xxxxx celý xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx x x původním xxxxx.
61. Maso xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx x dalším xxxxxx.
62. Xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxx nádoby xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx jsou xxxxxxx ostatní podmínky xxxx 59.
63. Xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x dalším xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xx předpokladu, že xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx:
x) místnost xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx x x xxxxxxx xxxxx, že xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx;
x) xxxxxxxx x xxxxxxx balení x x xxxxxxx xxxxxx xxxx být ihned xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx ochranném xxxxxxx; xxxxx xxxxxx xxxx xxx ochráněn xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx do zařízení x xxxxxxxxx při xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx místnosti x zařízení;
c) místnosti xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx materiálu musí xxx bezprašné x xxx přítomnosti škůdců x xxxx xxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx mohly xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx. Xxxxx xxxxx xxx skladovány xx xxxxxxx;
x) xxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek x xxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxx ve xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx k xxxx určených.
64. X xxxxxxx uvedených x xxxx xxxxxxxx smějí xxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.
XXXXXXXX XXXX
XXXXXXXXX X XXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX
65. Originál xxxxxxxxx x xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxx musí xxxxxxxxxx xxxx během xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx, xxxx xxx vystaven xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem x době xxxxxxxx.
Xxxx xxxxxxxxx xxxx formálně x xxxxxxxx odpovídat xxxxx v příloze XX x xxx xxxxxxxxx alespoň x xxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxx země xxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx samostatném xxxxx papíru.
KAPITOLA XIV
USKLADNĚNÍ
66. Xxxxxxx maso musí xxx zchlazeno xxxxx xx prohlídce po xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx +7 °X xxx jatečná těla x xxxxxxx kusy xxxx a +3 °X pro xxxxx.
Xxxxxxxx x tohoto xxxxxxxxx xxxxx xxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xx x xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxx přiznány xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxx řeznických xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxx jatek xx xxxxxxxxxxx, že xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx déle xxx xxxxx hodinu.
Čerstvé xxxx určené x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx nebo xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxx může xxx xxxxxxxxx pouze x xxxxxxxxxxx stejného xxxxxxxx, xxx bylo xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx vybavení.
Pokud xxxx xxxxxx x xxxxxxx, xxxx xxx kusy xxxxxxxxx masa xxxxxxx x čl. 3 xxxx. 1 xxxx X xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx XX xxxx 53 xxxx přílohy x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx není x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. X xxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx vyzrálosti.
Jatečná xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx rozřezané nejvíce xx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx a jatečné xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx být xx stabilizační xxxx xxxxxxxx bez xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxxxx xxxx určené x xxxxxxx musí xxx zmraženo xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx po xxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx maso xxxx xxxxxxxxx vnitřní teploty – 12 °C xxxx xxxxx x xxxx xxxxx být xxxxxxxxxx při teplotách xxxxxxx.
Xxxxxxx xxxx, které xxxx zmraženo, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx zmražení.
67. Xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx nebo xxx xxxxxxxxxxxx, nesmí xxx uskladněn x xxxxxxxxxxx uvedených x xxxxxxxx XX bodech 16 a 17, xxxxx maso xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
68. Xxxx se xxxxxxxxxxxx skladovací teplota xx skladovacích xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x kapitole XX xxxxxx 16 x 17.
XXXXXXXX XX
XXXXXXXX
69. Xxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx prostředcích xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, x případě xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 90/675/XXX xxxx xxxx přepravovaného v xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx třetí xxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, že xxxxx přepravy xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx XXX.
Xxxxxxxx xx xxxxxxx odstavce xxxxxxx xxxx, jatečné xxxx xxxx xxxxxxx xxxx rozdělené xx xxxxxxx tři xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx mohou být xxxxxxxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx stanovené v xxxxxxxx XXX, za xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx po konzultaci Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx výboru, x souladu s xxxxxxxx xxxxxxxxxx článkem 16 této xxxxxxxx.
70. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx požadavky:
a) xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx, x níž xxxx xxxx přijít xx xxxxx, musí xxx xxxxxxxx z materiálů xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx mít xxxx na xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxx lidské xxxxxx; xxxx xxxxxxx xxxx xxx hladké, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx;
x) xxxx být vybaveny xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx hmyzu x xxxxxx x xxxx xxx vodotěsné;
c) xxx přepravu xxxxxxxxx xxx, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx rozřezaných xx xxxxxxx tři xxxxxxxxxxxxx xxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xx xxxx, xxxxxxxxx xxx, xxx xx xxxx xxxxxxx dotýkat xxxxxxx. Xxxx ustanovení xx nevztahuje xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx. V xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx masa xx xxxx xxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx, xx xx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx nakládku, xxxxx a xxxxxxxx xxxx.
71. Dopravní xxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxx xxxx xxxxx být x xxxxxx případě xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx produktu, xxxxx xx xxxx maso xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx.
72. Xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx by xxxx xxxxxxxx hygienu masa xxxx xxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx být xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxxx prostředcích xxxxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxxx náležitá předběžná xxxxxxxx. Xxxxxx maso xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx x xxxxx stejného xxxxxxxxxx prostředku xxxxxxx xxxxxxxxx fyzická xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx masem xxxxxxx. Xxxxx toho x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx nelze přepravovat xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxx hlavy x xxxxx, xxxxx jejich xxxx xxxx stažena xxxx nejsou napařeny x jejich xxxxxxx xxxxxxxxxx.
73. Xxxxxxx xxxx xxxxx xxx přepravováno xx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx a nebyly xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx.
74. Jatečná xxxx, xxxxxxx xxxxx x čtvrti, jatečné xxxx rozřezané na xxxxxxx tři xxxxxxxxxxxxx xxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xx xxxxx xxxx přepravy xx xxxx x výjimkou xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx 70 písm. x).
Xxxxxxx xxxx masa a xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx ve visu xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, pokud xxxxxx xxxxxxxx xxxx uloženy x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxx x xxxxxxx x hygienickými požadavky x, xxxxxxx xx xx xxxx obalového xxxxxxxxx, v xxxxxxx x ustanoveními xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx vždy x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx nepropouštějí xxxxxxxx x xxx a xxxxx xxxxx být xxxxxxxx xxxxxxx pouze xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx.
75. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx musí xxxx xxxxxxxxx ujistit, xx vozidla x xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx odpovídají hygienickým xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx.
XXXXXXX XX
XXXXXXXX X
XXXXXX XXXXXXXX PRO XXXXXXXXXXX XXXXXXXX X XXXXXX XXXXXXXXX
Xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx musí xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx:
1. x místnostech, xxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx:
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx lze xxxxxx xxxxxx x dezinfikovat, xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxx vody; xxxx xxxx být vedena xxxxxxx do kanalizační xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x sifonáží k xxxxxxxx xxxxxxx;
x) hladkými, xxxxxxxx, nepropustnými xxxxxxx xx světlým, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx do výše xxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxx xxx xxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxx 16 xxxxxxxx XXX však xxxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxxxxx 1991;
x) xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx.
Xxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx x dotyčném xxxxxxxx, xxxx toto xxxxxxxx disponovat skladovacími xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx požadavky;
d) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxx ventilací x, xxxxx je to xxxxxxxx, xxxxxxx xxx;
x) xxxxxxxxxxx osvětlením, xxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;
2. x) xx nejblíže x xxxxxxxxx místům dostatečným xxxxxx zařízení k xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx nástrojů horkou xxxxx. X xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxx předem xxxxxxxxxx na vhodnou xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx rukou;
b) zařízeními x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxx, se xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx 82 °X;
3. xxxxxxxxxx opatřeními na xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxx je hmyz, xxxxxxxx xxx.;
4. x) xxxxxxxx x pracovním xxxxxxxxx, jako xxxx xxxxxxxxxxx stoly, stoly x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, přepravními xxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx. Použití xxxxx xx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxxxx příslušenstvím x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx na:
- xxxxxxxxx x masem,
- xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx způsobem, xx xxx xxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxx x zdmi;
c) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nekorodujícími xxxxxxxx x xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx neoprávněnými xxxxxxx, sloužícími x xxxxxxxxxx masa xxxxxxxxxx x xxxxxx spotřebě; xxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx na konci xxxxxxx xxxxxxxxxx dne;
5. xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx směrnicí. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx systém spojený x xxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxx xxxxx nebezpečí kontaminace xxxx;
6. zdrojem xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx pod xxxxxx xx xxxxxx směrnice 80/778/XXX; xxxxx xxxx xxx xxxxx vody xx xxxx povoluje xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx páry, xxxxxx xxxxxx a x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx za xxxxxxxxxxx, xx xxxxxx instalované xxx tento xxxx xxxxxxxx použití xxxx xxxx xxx jiné xxxxx x xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx. Xxxxxx xxx vodu xxxxx xxx xxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxx;
7. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxx 80/778/XXX;
8. xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx;
9. xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxxx záchody xx nesmějí xxxxxxxx xxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx musí xxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxx nastavenou xx přiměřenou xxxxxxx, xxxxxxxxxx prostředky xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x hygienické xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx x blízkosti xxxxxxx.
XXXXXXXX XX
XXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXX S XXXXXX KAPACITOU
10. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx x nízkou xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxxx velkým xxxxxxxxx xxx zvířata xxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx x z důvodu xxxxx prováděných xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx, aby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxx, určeným xxx xxxxxxxx x vykrvení;
d) x xxxxxxxx místnosti xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx tří xxxxx nebo do xxxx xxxxxx. Během xxxxxxx xxxx xxx xxxx přiměřeně xxxxxxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xx omráčení xxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxx; xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx omráčené xxxxx xxx provádění xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x podlahou;
f) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxx porážených xxxxxx s x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx minimálních xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx, x xxxxxxx je prováděna xxxxxxx.
Xxxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx příslušným xxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx odebráno x xxxxxxxx xxxxx x přepravě xx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxx x nejbližším xxxxx xxxxx za xxxxxxxxxxx, že přeprava xxxxxxxx více xxx xxxxx hodinu.
11. X xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx, xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.
12. Xxxxx není xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x objektu xxxxx xxxxx xxx, musí xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx odděleném xxxxx.
13. Xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x poražena.
14. Nemocná xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx být v xxxxxxxx zařízení xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, kdy xx xxxxxxxxxx orgánem xxxxxxxx odchylka.
Pokud je xxxxxxxx odchylka, xxxx xxx xxxxxxx provedena xxx xxxxxxx příslušného xxxxxx a xxxxxxx xxxxx k vyloučení xxxxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx způsobem xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx.
XXXXXXX XXX
XXXXXXX ZPŮSOBILOST XXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX
1. Xx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxx 9 xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx připuštěni xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xx prošli xxxxxxx 400 xxxxxxxx teoretického xxxxx (xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx) schváleného příslušnými xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 3 xxxx. x) xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx 200 hodin xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx veterinárního lékaře. Xxxxxxxxx příprava je xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a x místech, xxx xxxxxxx prohlídka xxxxxxxxx xxxx.
2. Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx XX xxxxxxxx 71/118/XXX xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx část xx xxxxxxxx na 200 hodin.
3. Zkouška xxxxxxx v čl. 9 xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxx x praktické části x xxxxxxxx tyto xxxxxxxx:
x) teoretická část:
- xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,
- základní xxxxxxx xxxxxxxxx porážených zvířat,
- xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,
- xxxxxxxx xxxxxxx hygieny, x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx bourání x xxxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxx,
- xxxxxxx metod x xxxxxxx porážky, xxxxxxxxx, přípravy, xxxxxxx xxxxxx, dalšího xxxxxx x přepravy xxxxxxxxx xxxx,
- xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx x xxxxxx jejich xxxxx,
- xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxxx:
- xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,
- určování xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx typických xxxxx xxxxxxx,
- zhodnocení xxxxxxxx množství xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxx xx objevily xxxxx, x xxxxxxxx x nim,
- xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx,
- xxxxxxxx xxxxxxx,
- xxxxxxxx xxxxxx.
XXXXXXX XX
(4) Xxxxxxxx xx xxxxxxxx
XXXXXXX X
[1] Úř. xxxx. X 148, 28.6.1968, x. 24. Nařízení xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) x. 3577/90 (Xx. xxxx. X 353, 17.12.1990, s. 23).
[2] Xx. xxxx. X 282, 1.11.1975, x. 1. Nařízení xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) x. 1249/89 (Xx. xxxx. X 129, 11.5.1989, x. 12).
[3] Úř. věst. X 289, 7.10.1989, x. 1. Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněné xxxxxxxxx (XXX) x. 3577/90 (Xx. věst. X 353, 17.12.1990, s. 23).
[4] Xx. věst. X 373, 31.12.1990, x. 1.
[5] Úř. xxxx. X 395, 30.12.1989, x. 13. Xxxxxxxx xxxxxxxxx směrnicí 90/675/XXX (Xx. věst. X 373, 31.12.1990, x. 1).
[6] Xx. xxxx. L 26, 31.1.1977, x. 85. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 89/662/XXX (Úř. xxxx. L 395, 30.12.1989, x. 13).
[7] Xx. xxxx. L 302, 31.12.1972, x. 28. Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/69/XXX (Xx. xxxx. X 46, 19.2.1991, x. 37).
[8] Xxxx a xxxxxxxxxxxxxx: 1,0 xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,xxxxxxx: 0,33 xxxxx dobytčí xxxxxxxx,xxxx: 0,15 velké xxxxxxx xxxxxxxx.
[9] Xx. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 29. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx směrnicí 91/174/XXX (Xx. xxxx. X 85, 5.4.1991, x. 37).
[10] Xx. xxxx. X 222, 7.8.1981, x. 32. Xxxxxxxx naposledy xxxxxxxxx xxxxxxxx 85/358/XXX (Úř. xxxx. L 191, 23.7.1985, x. 46).
[11] Xx. věst. X 70, 16.3.1988, x. 16.
[12] Úř. věst. X 275, 26. 9. 1986, s. 36.
[13] Úř. věst. X 26, 31.1.1977, x. 67. Směrnice xxxxxxxxx pozměněná xxxxxxxx Xxxxxx 89/321/EHS (Úř. xxxx. X 133, 17.5.1989, s. 33).
[14] Xx. věst. X 196, 26.7.1984, s. 46.
[15] Úř. xxxx. X 363, 27.12.1990, x. 51.
[16] Xx. xxxx. L 221, 7.8.1986, x. 43.
[17] Xx. xxxx. X 224, 18.8.1990, s. 1.
[18] Xx. xxxx. X 55, 8.3.1971, x. 23. Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxxx směrnicí 90/654/XXX (Xx. xxxx. X 353, 17.12.1990, x. 48).
[1] Úř. xxxx. X 229, 30.8.1980, x. 11. Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněná xxxxxxxx 81/858/EHS (Xx. xxxx. L 319, 7.11.1981, s. 19).
[2] Xx. věst. X 268, 24.9.1991, x. 41.
[3] Xx. věst. X 115, 11.11.1962, x. 2645/62. Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněná směrnicí 85/7/XXX (Úř. věst. X 2, 3.1.1985, x. 22).