Směrnice Xxxx
xx xxx 29. xxxxxxxx 1991,
xxxxxx xx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx 64/433/XXX x hygienických xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx uvnitř Xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxxx masa x xxxx uvádění xx trh
(91/497/EHS)
RADA XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX,
x xxxxxxx na Xxxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx společenství, x zejména xx xxxxxx 43 xxxx xxxxxxx,
x xxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx [1],
s xxxxxxx na xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx [2],
s xxxxxxx na xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx x sociálního xxxxxx [3],
vzhledem x xxxx, že maso xxxxx, xxxxxx, ovcí x koz x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx je xxxxxxxx xx seznamu xxxxxxxx v xxxxxxx XX Xxxxxxx; xx xxxxxxxx x obchod x xxxxxxxx xxxxx xxxxx důležitý zdroj xxxxxx části obyvatelstva xxxxxxxxxxxx xx zemědělstvím;
vzhledem x xxxx, že x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xx ochranu xxxxxxxxx zdraví x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx x uváděním na xxx stanoveny xx xxxxxx Společenství;
vzhledem x xxxx, xx Xxxxxxxxxxxx xxxx přijmout xxxxxxxx xx postupné vytváření xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xx 31. xxxxxxxx 1992;
vzhledem x xxxx, xx směrnice 64/433/XXX [4] xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx s xxxxx xxxxx, prasat, ovcí x xxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxx 89/662/XXX [5] xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, x zejména xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx hranicích xxxx xxxxxxxxx xxxxx;
xxxxxxxx k xxxx, xx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a zavedení xxxxxxxxxxx záruk xxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxx xxxx nadále možno xxxxxxxx mezi xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxx x produkty xxxxxxxx xxx xxx x xxxxx členském xxxxx, je xxxxx xxxxxxxxxxx požadavky xxxxxxxx 64/433/XXX x rozšířit xx na xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx;
xxxxxxxx k xxxx, xx, xx xxxxx účelem je xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxx xxxx prohlášeno xx xxxxxxxx x xxxxxx spotřebě;
vzhledem x xxxx, xx směrnice 64/433/XXX xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx podstatným xxxxxxxx změněna; xx xxx zachování xxxxxxxxxxxxxx xx třeba xxxx xxxxxxxx směrnici xxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx x ohledem na xxxx xxxxxxxx kodifikaci xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx Xxxx 72/462/XXX ze xxx 12. prosince 1972 o xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx x koz, xxxxxxxxx masa xxxx xxxxxxx xxxxxxx ze xxxxxxx xxxx [6],
XXXXXXX XXXX XXXXXXXX:
Xxxxxx 1
Xxxxxxxx 64/433/XXX xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.
Xxxxxx 2
Xxxxxxxx 72/462/XXX xx xxxx takto:
1. X xx. 1 xxxx. 1 xxxxx xxxxxxx xx xxxxx x závorce xxxxxxxxx xxxxx:
"(xxxxxx xxxxx Xxxxxxx xxxxxxx a Bison xxxxx)".
2. V čl. 4 xxxx. x):
x) x xxxxxx xxxxxxxxxxx xx
- xxxxx na xxx 13 xxxxxxxxx xxxxxxx na xxx 14,
- odkaz xx xxx 24 xx xxxxxxx,
- xxxxx xx xxx 41 xxxxx X se xxxxxxxxx xxxxxxx na xxx 42 oddíl X;
x) xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx:
"Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx zvláštní xxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx."
3. X článku 17:
x) xxxxxxxx 2:
- x xxxxxxx x) xx xxxxx "xxxxxxxx X" xxxxxxxxx xxxxx "kapitola XX",
- x xxxxxxx x) se slova "xxxxxxxx XX" xxxxxxxxx xxxxx "kapitola XXX",
- x písmenu d) xx xxxxx "xxxxxxxx XXX" nahrazují xxxxx "xxxxxxxx VIII",
- x xxxxxxx x) se xxxxx "xxxxxxxx X" xxxxxxxxx xxxxx "xxxxxxxx XX" a xxxxx "xxxxxxxx XXXX" xx xxxxxxxxx slovy "xxxxxxxx XXX",
- v xxxxxxx x) xx xxxxx "xxxxxxxx XXX" xxxxxxxxx xxxxx "xxxxxxxx XX";
x) xxxxxxxx 3:
- xx xxxxx "xxxxxxxx XXXX" xxxxxxxxx xxxxx "xxxxxxxx XXX".
4. X článku 18:
x) xxxx. 1 xxxx x):
x) xx xxxxx "kapitola VIII" xxxxxxxxx xxxxx "xxxxxxxx XX";
xx) xx xxxxx "xxxxxxxx XX" nahrazují xxxxx "xxxxxxxx X";
xxx) xx xxxxx "xxxxxxxx XX" xxxxxxxxx xxxxx "xxxxxxxx XII";
b) xxxxxxxx 3:
- xx xxxxx "xxxxxxxx VIII xxxx. 45 xxxx. x)" xxxxxxxxx slovy "xxxxxxxx XX odstavec 46".
5. X xx. 20 xxxx. x) xx xxxxx "kapitola X xxxxxxxx 57" nahrazují xxxxx "xxxxxxxx XX xxxxxxxx 58".
Článek 3
Členské xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x správní xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxx souladu x xxxxx směrnicí nejpozději xx 1. xxxxx 1993. Xxxxxxxxxx o xxxx xxxxxxx Xxxxxx.
Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx členskými xxxxx musí obsahovat xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx takový xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx státy.
Článek 4
Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
X Xxxxxxx xxx 29. xxxxxxxx 1991.
Za Xxxx
xxxxxxxx
X. Van Xxx Xxxxx
[1] Xx. xxxx. X 84, 2.4.1990, x. 8, a xxxxx předložený xxx 10. listopadu 1983 (xxxxxxxxxxxx x Xxxxxxx xxxxxxxx).
[2] Xx. xxxx. X 183, 15.7.1991.
[3] Xx. xxxx. X 332, 31.12.1990, x. 53.
[4] Úř. xxxx. 121, 29.7.1964, x. 2012/64. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx směrnicí 89/662/XXX (Xx. xxxx. X 395, 30.12.1989, x. 13).
[5] Úř. xxxx. X 395, 30.12.1989, x. 13. Xxxxxxxx xxxxxxxxx směrnicí 90/675/XXX (Xx. xxxx. X 373, 31.12.1990, s. 1).
[6] Xx. xxxx. X 302, 31.12.1972, x. 28. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx směrnicí 91/69/XXX (Xx. věst. X 46, 19.2.1991, x. 37).
PŘÍLOHA
Směrnice Xxxx 64/433/XXX
xx xxx 26. xxxxxx 1964
x xxxxxxxxxxxx podmínkách xxxxxxxx čerstvého xxxx x jeho uvádění xx trh
RADA EVROPSKÝCH XXXXXXXXXXXX,
x xxxxxxx na Xxxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx společenství, x xxxxxxx xx xxxxxx 43 této xxxxxxx,
x xxxxxxx na xxxxx Komise,
s xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Hospodářského x xxxxxxxxxx xxxxxx,
xxxxxxxx x xxxx, že xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 805/68 xx xxx 27. června 1968 x společné xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx [1], xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 2759/75 xx xxx 29. xxxxx 1975 x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx [2] a xxxxxxxx Xxxx (XXX) č. 3013/89 xx xxx 25. xxxx 1989 x xxxxxxxx organizaci xxxx s xxxxx x xxxxx masem [3] xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx;
xxxxxxxx x xxxx, že xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx hygienickými xxxxxxxxx xxxxxxxxx států xxxxxxxxxx xx xxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxxx výše xxxxxxxxx xxxxxxxx požadovaný xxxxxx;
xxxxxxxx x tomu, xx x xxxxxxxxxx xxxxxx rozdílů xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx států xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx uvedenými xxxxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, že xxxxxxxxx xxxxxx sbližování xxxx být zejména xxxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxxx xx xxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxxx x během skladování x xxxxxxxx; že xx xxxxx zavést xxxxxx xxxxxxxxxxx jatek x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx hygienické xxxxxxxxx xxxxxxxxx touto xxxxxxxx, xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxx Společenství x xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxx dodržovány xxxxxxxx xxxxxx schválení; xx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x mrazírenských xxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx zařízení x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx zjednodušených kritérií xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx, pokud xxxxxxxxxx xxxxxxxxx hygieny xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx;
xxxxxxxx k xxxx, že označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x potvrzování xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx hospodářství původu xx xxxxxxxxx způsobem xxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánů xxxxx xxxxxx, že xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx směrnice; xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx být zachováno xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx určení xxxxxxxx xxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx x dané xxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Rady 90/675/XXX xx xxx 10. xxxxxxxx 1990, xxxxxx xx stanoví xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx dovážených xx Xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx zemí [4];
xxxxxxxx x tomu, že x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx stanovená xxxxxxxx Rady 89/662/XXX xx xxx 11. xxxxxxxx 1989 o xxxxxxxxxxxxx kontrolách x xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx trhu [5];
vzhledem x xxxx, xx xx xxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx; xx xx xxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx postup xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx mezi Komisí x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx Stálého xxxxxxxxxxxxx výboru,
PŘIJALA TUTO XXXXXXXX:
Xxxxxx 1
1. Xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx podmínky produkce x xxxxxxx xx xxx čerstvého masa xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx: xxxx (xxxxxx druhů Xxxxxxx xxxxxxx a Xxxxx xxxxx), prasata, xxxx a xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
2. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx v xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx patřících k xxxxxxxxx xxxxxx, xxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx účely xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx.
3. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxx xxxx dotčena xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx týkající xx mletého xxxx.
4. Xxxx směrnice neovlivní xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx uvádění xxxx lichokopytníků xx xxx ve stadiu xxxxxxxxxxx.
Xxxxxx 2
Pro účely xxxx xxxxxxxx xx:
x) "xxxxx" xxxxxx veškeré xxxxx xxxxxxxx xxxxx (xxxxxx xxxxx Xxxxxxx xxxxxxx a Xxxxx xxxxx), prasat, ovcí, xxx a xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx vhodné x xxxxxx spotřebě;
b) "xxxxxxxx xxxxx" xxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx baleného x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx nebylo xxxxxx xxxxxxxx upravováno, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x zajištění jeho xxxxxxxx;
x) "xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx" rozumí xxxx xxxxxxx mechanickými prostředky x masa xx xxxxx, mimo kostí xxxxx, z xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x, x xxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxx zařízením xxxxxxxxxx x xxxxxxx x článkem 6 xxxxxxxx 77/99/XXX [6];
x) "xxxxxxxx tělem" xxxxxx xxxx xxxx poraženého xxxxxxx po xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx x hleznového xxxxxx, odstranění xxxxx, xxxxx a xxxxxx x x xxxxxxx xxxxx, xxxx, xxx x xxxxxxxxxxxxxx xxx xx stažení kůže; x xxxxxxx prasat xxxx odstranění končetin xx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx kloubu x odstranění xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx je xxxx xxxxxx k ošetření x souladu xx xxxxxxxx 77/99/XXX;
x) "xxxxx" xxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx jatečným xxxxx xxxxx xxxxxxx x), i xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx tělu;
f) "xxxxxxxxxxx" xxxxxx droby, xxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx;
x) "xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx" xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx;
x) "xxxxxxxxxxx xxxx" xxxxxx xxxxxxx stát, xx xxxxxxx je xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx;
x) "zemí xxxxxx" xxxxxx xxxxxxx xxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx čerstvé xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx;
x) "xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx" xxxxxx xxxxxxxx součásti xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx určené k xxxxxxx xx xxxx, xx moři xxxx xxxxxxxx;
x) "zařízením" xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx schválený xxxxxxxxxxxx xxxx mrazírenský xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx;
x) "xxxxxx balením" xxxxxx xxxxxxx čerstvého xxxx xxxxxxxx prvního xxxxx nebo xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx kontaktu x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx i xxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxx první nádoba xxxx x sobě;
m) "xxxxxx xxxxxxx" xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x prvním xxxxxx xx xxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxx xxxx o xxxx;
x) "zvláštní nutnou xxxxxxxx" rozumí xxxxxxxxx xxxxxxx nařízená veterinárním xxxxxxx xx xxxxxx xxxx vážných xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx problémech. Xxxxxxxx xxxxx porážka xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx jatky, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx usoudí, xx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxx by xxxxx xxxx vystaveno xxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxx 3
1. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxx:
X. xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxx xxxx x xxxxxxx xxxxxx:
x) xxxx získány x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx stanovené přílohou X xxxxxxxxxx I x XX x xxxxxxxxxxx a pod xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 10 xxxx x jatkách xxxxxxxxx schválených x xxxxxxx x článkem 4;
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x souladu x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX a xxxxxxxxx xxxxxx prohlídky bylo xxxxxxxx vhodným x xxxxxxx xxx účely xxxx xxxxxxxx;
x) xxxx xxxxxxxx xx vyhovujících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx X kapitolami X x VII;
d) xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x přílohou X xxxxxxxxx XXXX x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx změny, xxxxx traumatických xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx, nebo xxxxxxxxx malformací nebo xxxx, xx předpokladu, xx xx xxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx laboratorními xxxxx, xx xxxx změny xxxx malformace xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxx označeny jako xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX;
x) xxxx během přepravy xxxxxxxxxxx:
x) do 30. xxxxxx 1993 osvědčením x xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxx V x xxx xxxxxxxxxxx alespoň x xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxxx x jednoho xxxxx xxxxxx;
xx) od 1. xxxxxxxx 1993 průvodním xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem. Xxxxx xxxxxx musí:
- xxxxx podrobností stanovených xxxxxxxx X kapitolou X xxxxx 50, x xxxxxxx zmrazeného xxxx rovněž xxxxxx x roku xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx číslem, podle xxxxxxx může xxx xxxxxxxxxxxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx,
- být xxxxxxxxx xxxxxxxxxx po xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxx mohl xxx xx požádání xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx;
xxx) osvědčením x zdravotní xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX, x xxxxxxx xxxx pocházejícího x xxxxx situovaných v xxxxxxx nebo v xxxxx s omezeními, xxxxxxxx x odeslání xx jiného xxxxxxxxx xxxxx xx tranzitu xxxx třetí xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.
Xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxx ii), a xxxxxxx xxxxxxxx týkající xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx více xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 16;
x) xxxx xx xxxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XXX za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x souladu x xxxxxxx 10 a xxx dozorem v xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X;
x) xxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx I xxxxxxxxx XX xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;
X. xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxx, xxx xxxxx xxxx uvedeny v xxxxxx X, xxxx xxxxxxxxx xxxx:
x) byly xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx X xxxxxxxxxx I x XXX x xxxxxxxxx x xxx xxxxxxx x souladu x článkem 10;
b) xxxx vykostěny nebo xxxxxxxxxx a xxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx X kapitolou XX x xxxxxxxxx x:
- xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx podmínkám xxxxxxxxxx oddílem X, x výjimkou xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x), x které xx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx s xxxxxxxx X kapitolou XV, xxxx
- xxxxxxxxx masa xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx v xxxxxxx xx směrnicí 90/675/XXX;
x) xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XIV x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxx 10 a xxx dozorem x xxxxxxx s xxxxxxxx X xxxxxxxxx X;
x) xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x přílohou X xxxxxxxxx X;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx balení a xxxxx balení xxxxxxxxxx xxxxxxxx X kapitolou XXX;
x) odpovídaly podmínkám xxxxxx X xxxx. x), x), x) x x);
X. xxxxx xxxxxxxxx xx schválených xxxxx nebo ze xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx A x X. Xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx X.
Xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx s výjimkou xxxxx skotu, xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx. X xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx na xxxxx jiných xxxxxxxxxxx xxxxx xx může xxxxxx Xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx na návrh Xxxxxx;
X. čerstvé xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxx směrnicí x xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xx xxxxxx xxxx nebylo xxxxxx způsobem xxxxxxxxx, x výjimkou činností xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx X xxxx. x), x), x) a x) a xxxxxx X x C xxxx xxx xxxx xxxxxxx maso ze xxxxxxx zemí xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 90/675/EHS;
b) xxxx xxxxx přepravy xx xxxxx xxxxxx doprovázeno xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx. X xxxx. x).
Xxxxx je xxxx xxxxxxxxxxx osvědčením, xxxx xxx toto xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem xx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx v xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, a xxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx;
X. xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxx Xxxx 72/462/XXX [7] xxx xxxxx xxxxxxxxx, x xx xxxxxx xxxx xxxxxx žádným xxxxxxxx xxxxxxxxx, s xxxxxxxx skladování:
a) odpovídalo xxxxxxxxx xxxxxx X, X a X;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx zárukám xxxxxxxxx xx kontrol x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x přepravu;
c) xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx vzoru xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 16.
Zvláštní xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx souladu x požadavky xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx být přijaty xxxxxxxx xxxxx článku 16.
2. Xxxxxxxx 1, xxxx, aniž xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxx:
x) čerstvé xxxx xxxxxx pro jiné xxxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxx;
x) čerstvé xxxx určené k xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, za xxxxxxxxxxx, že xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx, že xxxxxxx xxxx není použito x xxxxxx spotřebě, x že, xxxxxxx xx xxxxxxxxx ukončeno xxxx zvláštní xxxxxx xxxx xxxxxxx provedeny, xxxxxxx xxxx, s xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx analýzy, xx xxxxxxx;
x) čerstvé xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx dodávka xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
Xxxxxx 4
X. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xx 1. xxxxx 1993 xxxxxxx xxxxx x 31. prosinci 1991 xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx 12 velkých xxxxxxxxx xxxxxxxx [8] xxxxx x nejvýše 600 xxxxxxx dobytčích xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx těmto xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx X:
1. Xxxx xxxxxxxx zvláštní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxx xxx xxxxxxxxx zvláštní xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.
Xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx:
x) xxxxxxxx xxxxxxxx podmínky xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx XX;
x) provozovatel xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx záznam x
- zvířatech xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx produktech zařízení xxxxxxxxxxxxx,
- provedených xxxxxxxxxx,
- xxxxxxxxxx těchto kontrol.
Tyto xxxxxxxxx se xxxxx xxxxxxxxxxx orgánu xx xxxx xxxxxx;
x) xxxxx xxxxxxxx veterinární službu x xxxx porážky x xxxxx a xxxxxx xxxxxx, xxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxx v souladu x přílohou X xxxxxxxxx XX xxx x xxxxxxxxxxx, nebo xxxxxxxxxxxxx xxxx porážkou;
d) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx x době xxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxxx souladu x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx I xxxxxxxxxx V, VII x XXXX.
Xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxx zařízení, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxx porážky;
e) xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx označování xxxxxxxx prohlášených xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x použitím.
Členské xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx seznam a xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx Xxxxxx;
x) příslušný orgán xxxxxxx, xxx čerstvé xxxx xxxxxxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx. x) bylo xxxxxxxx xxxxxxx schválenými xxx tento xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 16, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx jednotky xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx spadá.
2. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x souladu x přílohou II x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx situované xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x které xxxxxxxxx xxxxxxx xxx tuny xxxxx.
Xxxxxxxxxx přílohy I xxxxxxx VII x XX a xxxxxxxx X xxxx 48 xx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x s xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x prvním xxxxxxxxxxx.
3. Xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x hygienické xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx směrnicí, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx správní xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx hospodářství xxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xxxxx článku 16.
4. Xxxx ze zařízení xxxxxxxxx x tomto xxxxxx xxxx:
x) xxx xxxxxx xxxx čerstvé xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx v xxxxx místního xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxx předběžného dalšího xxxxxx xxxx prvního xxxxxx;
xx) být přepraveno xx zařízení příjemci xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx přepravu.
B. Xxxxx je xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx I této xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 16 za xxxxxxxxxxx, xx xxxx splněny xxxxxxxxx xxxxxx A.
C. Xxxxxxxxxxx xxxxxx Komise xxxxx, xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx tohoto xxxxxx, provést místní xxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.
X. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx článku xx xxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 16.
X. Xxxx xxxx 1. xxxxxx 1998 xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx článku xx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxx.
Xxxxxx 5
1. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx:
x) xxxx xxxxxx:
x) x xxxxxxx, xxxx xx xxxx xxxxxxx choroby xxxxxxx v xxxxxxx X směrnice 90/425/EHS [9], xxxx zjištěna xxxxx x těchto xxxxxx:
- generalizovaná xxxxxxxxxxxxxx xxxx aktinomykóza,
- xxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx,
- xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,
- xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx,
- vozhřivka,
- xxxxxxxxx,
- tetanus,
- xxxxxx xxxxxxxxxxx,
- xxxxxx xxxxxxxxx,
- xxxxxxxx,
- xxxxxxxxxx,
- xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx;
xx) xxxxxxxx akutní xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx, pleuritidy, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, enteritidy xxxx meningo-encefalomyelitidy xxxxxxxxx xxxxxxxxx vyšetřením, pokud xxxxx doplněným xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x vyšetřením xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx těla xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx x lidské xxxxxxxx xxxx, xx části x lidské xxxxxxxx xxxxxxxx byly odstraněny;
iii) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx: xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, generalizovaná xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx;
xx) xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, a xxxxxxx maso xx xxxxxxxxxx;
xx) vykazujících známky xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx;
xxx) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx oblastech xxxxxxxxx xxxx nebo x xxxxxxx vnitřnostech;
b) xxxx xxxxxx:
x) xxxxx xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxx xx tuberkulín, x u xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx X kapitolou XXXX xxxxx 41 X) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx orgánech xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.
Xxxxx xxxx xxxx zjištěna tuberkulózní xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx orgánu nebo xxxxxx xxxxx jatečného xxxx, xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx;
xx) xxxxx xxxx xxxxxxxxx nebo dubiózní xxxxxx xx brucelózu xxxxxxxxxx xxxxxxx poukazujícími xx xxxxxx xxxxxxx.
X xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx z xxxxxx xxxx, musí xxx xxxxxx vemeno, xxxxxxxx xxxxxx a xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x lidské spotřebě;
c) - části xxxxxxxxx xxx xxxxxx značné, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx kontaminaci,
- xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx změnami xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxx, xxxxx:
- xx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,
- xx vážné xxxxxxxxxxxx, xx xx xxxx xxxxx, vůně, xxxxxxx nebo xxxxx;
x) xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxxxx, xx jatečné xxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx lymfadenitidou xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx procesem x xx xxxxxxx xxxxxx xxxx generalizovaný xxxx xxxxxxx x vyhublostí:
i) xxxxxxxxx orgán a xxxxxxxxxxxx xxxxx uzliny, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xx na xxxxxxx nebo uvnitř xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxx xxxxxx;
xx) ve xxxxx případech, ve xxxxxxx xx nepoužije xxx x), změnu x xxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx může xxxxxxxxx za xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxx, pevně xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx považovat xx xxxxxxxxx;
x) maso xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx;
x) xxxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxx jatečné xxxx xxxx xxxx xxxx nebo droby xxxx napadeny xxxxxxxx xxxx procesem xxxxx, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx bodech, xxxx xxxxxxx tělo x droby xxxx xxxxxx menší část, xxxxxx uzná xx xxxxxxx;
x) xxxxxxx těla, xx kterých droby xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx;
x) krev xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xx nevhodné x lidské xxxxxxxx x souladu s xxxxxxxxxxx xxxx, x xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx;
x) xxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx:
x) xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx 81/602/XXX [10] x 88/146/EHS [11];
xx) xxxxxxxx, které by xxxxx xxxxxx maso xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxx zdraví x x nimž xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx Vědeckého veterinárního xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 16;
xxx) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx;
x) xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx 4 směrnice 81/602/XXX x xxxxxx 2 x 7 xxxxxxxx 88/146/XXX, xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx škodlivé xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx nebo škodlivou xxxxxxxx zdraví, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx stanovené xxxxxxxx Společenství;
l) xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x takovém rozsahu, x xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 16 xx xxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxx a xxxxxxx xxxxxx starších dvou xxx x oblastí, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 4 xxxxxxxx 86/469/XXX [12] xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx těžkých xxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) maso, xxxxx, xxxx xxxx dotčena xxxxx nařízení Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, bylo xxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxx, které xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx.
2. Dodatky xxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxxx být xxxxxxx, xxxxxxx u xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx článku 16 a xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 6
1. Xxxxxxx xxxxx zajistí, xxx:
x) aniž xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xx. 5 xxxx. 1 xxxx x) xxxx iii) x xxxx. 2, xxxxxxx vepřové xxxx x xxxxxxx koňské xxxx xxxxxxx v xxxxxx 3, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx v souladu x přílohou I xxxxxxxx 77/96/EHS [13], xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx XX xxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxx:
x) plemenných xxxxx;
xx) xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx prasat;
iii) xxxx xxxx dotčeny xxxxxxx xxxxxxxxx x xx. 5 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxxxxxx jatečného xxxx xxxxxxxxx 80 xxxxxxxxx, x xxxxxxxx případu, xxx je xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 16, xxxx při xxxxxxx xxxxxx metody xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem, xx jatečná těla xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx mohou xxx xxxxxxxx,
xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx rozhodnutím 84/371/XXX [14] x xxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx 77/99/XXX;
x) mechanicky oddělované xxxx bylo xxxxxxxx xxxxxx v souladu xx směrnicí 77/99/XXX;
x) xx xxxxxxxxxx částí xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx čerstvé xxxx x xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx negeneralizovanou xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx Cysticercus cellulosae xxxx xxxxxxxx chladem xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 16;
x) xxxx z xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx schváleno k xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx k xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxx, pokud xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx:
- xx xxxxxxxxxxxx původu xxxxxx zavedena veterinární xxxxxxx,
- xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem v xxxxxxx s xx. 3 xxxx. 1 xxxxxxx A xxxx. x),
- xxxxx bylo xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx; xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx upustit xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx,
- xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xx xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx schválených x xxxxxxx x xxxxx směrnicí. Xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx jatek xxxxx xxxxx xxxxxx, musí xxx přepraveno x xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxx xx okolní xxxxxxx xxxxxxxxx mezi 0 °X x 4 °X. Xxxxxxxx, pokud xxxxxx xxxxxxx v xxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx nejvýše xx xxx xxxxx xx porážce; xxxxx xx vykolení xxxxxxxxx xx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx tělem,
- xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vydaným xxxxxxxxxxxx lékařem, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx a povahu xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxx a, x případě xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx vzoru, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 16,
- x xxxxxxxx tělem xxxxxxxxxx xxxxxxx je, xxxxx xx základě xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xx. 3 xxxx. 1 xxxxxxx X xxxx. x), xxxxxxxx, pokud xx xx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, nakládáno xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xx styku x xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx;
x) xx xxxx x xxxxxxx podléhající veterinárním xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx případ xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx 16;
x) ošetření uvedené x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx určeném xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) maso xxxx označeno xxxxxxxx xxxxxxxx x xx. 4 xxxxxx X xxxx. 3.
2. Rada xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx Xxxxxx xxxx xxxx 1. červencem 1992 části xxxxx Xxxxxxxxxxxx, ve kterých xxxxx být povoleny xxxxxxxx xx požadavku x xxxx. 1 xxxx. x), xx xxxxxxxxxxx, xx:
- xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx je prokázána xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,
- živá xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx podléhají xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx.
Xxxxxx 7
1. Xxxxxxx xxxxx zajistí, xxx:
x) xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx bylo xxxxxxxx xxxxxxxx od xxxx xxxxxxxxxxxx xx vhodné x xxxxxx spotřebě;
b) xxxx prohlášené xx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxx 90/667/XXX [15].
2. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx se, xxxxx xx to xxxxxxx, xxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 16.
Xxxxxx 8
1. Aniž xx xxxxxxx xxxxxxxx 86/469/EHS, xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx maso xxxxxx xxxxxxxxxx xx rezidua, xxxxx má xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx přítomnost xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx kontroly.
Toto vyšetření xx xx úkol xxxxxxx xxxxxxx jak xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, tak xxxxxx xxxxx do xxxx přenesených, xxxxx xxxxx být škodlivé xxxxxxxx zdraví.
Pokud vyšetřené xxxx má rezidua xxxxx x xxxxxxxx, xxxxx přesahuje xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxx maso xxxxxxxxxx xx nevhodné x xxxxxx xxxxxxxx.
Xxxx vyšetření xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx uznávány, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Společenství nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xx použití xxxxxxxxxxxx metod xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 16.
X xxxxxxx x xxxxxxxx stanoveným xxxxxxx 16 xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx státě určí xxxxxxx jedna xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
2. Xx návrh Xxxxxx Xxxx xxxxxxx xxxxxxxx odchylky pro xxxxx xxxxxxxxx xx xxxx, xxxxx mohou xxx xxxxxxxx lidskému xxxxxx, xxxx, než xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Rady 86/363/EHS [16] x nařízením Xxxx (XXX) x. 2377/90 [17].
Xxxxxx 9
Členské xxxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 10 xx celou xxxx prohlídky před xxxxxxxx a xxxxxxxxx xx porážce;
ii) pokud xx xxxxxxx práce xx mase, xxxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního lékaře xxxxxxx xxxxxx denně x xxxxxxxx schválené x souladu x xxxxxxx 10, za xxxxxx kontroly xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx;
xxx) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxxx veterinárnímu xxxxxx xxxxx xxx jeho xxxxxxxx x xx xxxx odpovědnost xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx těchto xxxxx:
x) prohlídky xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx veterinárního pracovníka xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx vyšetření xxxxxx x x pomoci x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx po xxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx veterinárních xxxxxxxxxx xx xxxxx;
x) hygienické xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx masa;
d) xxxxxxxx x dozoru xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 10.
Xxxx xx návrh Xxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1992 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx pracovníků, kteří xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaři x xxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx umožnil xxxxxxxx veterinárnímu xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx.
Xxxxx osoby, xxxxx xxxxxxx podmínky xxxxxxx XXX, xxxxx být xx zkoušce organizované xxxxxxxxxx ústředním xxxxxxx xxxxxxxxx státu, xxxx xxxxxxx xxxxxxx výše xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
Xx účelem xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx část xxxxxxxxxxxx xxxx pod xxxxxxxxx x v xxxxx xxxxxxxxxxxx úředního veterinárního xxxxxx. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx na xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx každé xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx byl schopen xxxxxxxx xx výše xxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx uvedené x xxxxx článku xx, xxxxx třeba, xxxxxxx x xxxxxxxx podle xxxxxx 16.
Xxxxxx 10
1. Xxxxx členský xxxx xxxxxxxxx xxxxxx schválených xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxx zařízení xxxxxxx x článku 4, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx číslo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx státy xxxxxx tento xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x Xxxxxx.
Xxxxxxxx uvedené x xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxx 19 druhém xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx být schváleny x xxxxxxx xx xxxxxxxx 71/118/EHS [18]. Xx toto xxxxxxxx xxxxxxxxx bude učiněn xxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxx.
Xxxxxxx xxxx neschválí xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx x xxx, xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
Xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xx opatření xxxxxxxxx x xxxxxxxx XXXX xxxx 41 X) xxxxxxx I xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx situace, příslušný xxxxxxxxxxxx xxxxx dočasně xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, majitel xxxx xxxx zástupce nezlepší xxxxxxxx xxxxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx orgánem, xxxxxx xxxxx orgán xxxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxxxx xxxx zde xxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx šetření xxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxx 12. Xxxxxxx členské xxxxx x Xxxxxx musí xxx x xxxxxxxxxxx xxxx odejmutí xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
2. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx v xxxxxxx s xxxx. 4 xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx kontroly xxxxxxxx hygienických xxxxxxxx xxxxxxxx ve xxxx xxxxxxxx, xxxx jiné xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx kontrol.
Kontroly xxxx zahrnovat xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx a, xxxxx xx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx.
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xx požádání xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře xxxx xxxxxxxxxxx znalce Xxxxxx x povaze, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx prováděných xxxxxxxx xx jménem xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx šetření, xxxxx xx xxxxx.
Xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx četnost x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx se stanoví xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 16.
3. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx hygieny produkce xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx produkce.
Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx účastnit xxxxxxxx x xxxxxxxxx výše xxxxxxxxx xxxxxxxx.
4. Kontrola x xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x rámci odpovědnosti xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx v souladu x článkem 9 xxxxx v xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx pracovníci. Xxxxxx veterinární xxxxx xxxx mít xx xxxxx dobu xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx zajištění xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx x, xxxxx existují xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxx poražených xxxxxx, x účetním xxxxxxxx, které xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx kontrol uvedených x odstavci 2. Xxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx vést xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx nebo x xxxxxxxx.
Xxxxxxxx těchto xxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx, xxxxx závěry x xxxxxxxxxx je xxxxx xxxxxxx provozovateli xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxx zástupci, xxxxx xxxxxxxx zjištěné xxxxxxxxxx xx účelem zlepšení xxxxxxx.
Xxxxxx 11
Xxxxxxx státy xxxxxx ústřední xxxxx xx organizaci shromažďováním x použitím výsledků xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx.
Xxxxx xx diagnostikována xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx co xxxxxxxx příslušným xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx chorobách, x xxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx člověka.
Komise xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 16 stanoví xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx:
- xxxxxxxx, se xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx předávány xxxxxxxxx Xxxxxx,
- typu informací,
- xxxxxx, xx něž xx vztahuje xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
- xxxxxxx shromažďování x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxx 12
1. Xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx mohou x xxxx nezbytné xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice a xx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx vnitrostátními xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx; xxxxx zejména xxxxxxxx, zda xxxxxxxxx xxxxxxxx skutečně účinně xxxxxxxx xxxxxx této xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxx, xx jehož území xx xxxxxxxxx kontrola, xxxxxxxxx znalcům xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx nezbytnou xxxxx.
Xxxxxx xxxxxxxxx pravidla x xxxxxx článku xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 16.
Po obdržení xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx výboru Xxxxxx xxxxxxxxx doporučení xxxxxxxx xx xxxxxxxx provádění xxxxxxx ustanovených tímto xxxxxxx.
2. Xxxx 1. xxxxxx 1995 xxxxxxxxx Xxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxx, která xxxx xxx xxxxxxxx návrhy.
Článek 13
1. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 16 xxxx xxx členským xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx 4 u xxxxx zpracovávajících xxxxxxxxx 20 velkých dobytčích xxxxxxxx xxxxx x 1000 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx:
x) xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx;
x) jestliže x 1. xxxxxxxx 1991 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx x souvislosti s xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxx.
Xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx x souvislosti x velkými xxxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxx 4 oddílu X) xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx rozšířeno xx zařízení xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx 60 xxxxxx xxxxx, pokud xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx:
x) xxxxxxx zařízení xxx xxxxxxxx vyškolen pro xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem;
b) xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxx xxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx v písmenu x);
x) xxxx je xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx XX x xxxxxxxxx se x xxxxxxxx;
x) vyrobené maso xx použito pouze xxx zásobování zařízení xxxx prodáno přímo xx xxxxx zákazníkovi.
V xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx odchylky, xxxxx xxx xxxxxxxxx zvláštní xxxxxxxxx, xxxxxxx definice xxxxxxxx trhu.
Na zařízení xxxxxxxxxxx tyto odchylky xx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 16:
- xx požádání xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx obdobné xxxxxx přiznány xxxxxxxx xx xxxxxxx I xxxxxxxx XX bodu 14 xxxx. c) xxxxx, xxxxx x xxxxxx odrážky, od xxxxxxxx XXXX xxxx 42 xxxxxx X) xxxx. 2 x xx kapitoly XX xxxx 46 xxxx. x). Tyto odchylky xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx rovnocenné xxxxxxxxx xxxxxxx X,
- může xxx rozhodnuto x xxxxxxx xxxxxxxxxxx přizpůsobených xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx státu, s xxxxxxx na určité xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx,
- xxxx xxx xxxxxxxxxx x zvláštních xxxxxxxxxx xxx schvalování xxxxxxxx xxxxxxxxxxx ve xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxx 14
1. Xxxx xxxx dotčena zvláštní xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx příslušný xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx existuje xxxxxxxxx, xx nebyly xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx nebo existují xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxxxx státy xxxxxxx xxxxxx správní xxxx trestněprávní xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárních xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx je xxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx stavu masa, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, že maso xxxxxx předloženo k xxxxxxxxx, xxxx že xxxx nebylo použito xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 15
Xxxxxxx xxxx xxxxxxxx mění Xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx technologickému xxxxxxx.
Xxxxxx 16
1. Xx-xx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xx buď x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx na xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.
2. Zástupce Xxxxxx xxxxxxxx návrh opatření, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx. Xxxxx zaujme xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx ve lhůtě, xxxxxx může předseda xxxxxxxx xxxxx naléhavosti xxxx. Stanovisko se xxxxxxx xxxxxxxx 54 xxxxx, přičemž xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx je xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx. 148 xxxx. 2 Xxxxxxx. Xxxxxxxx nehlasuje.
3. Komise xxxxxx opatření a xxxxx xx provede, xxxx-xx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx navrhovaná opatření xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx výboru xxxx pokud xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxXxxxxx Xxxx neprodleně xxxxx xxxxxxxx, která xxxx být přijata. Xxxx se xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx většinou.
Pokud xx Xxxx neusnese xx xxx xxxxxx xxx xxx, xxx xx xxx xxxxx předán, xxxxxx navrhovaná xxxxxxxx Xxxxxx x xxxxx xx xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxx, kdy xx Xxxx proti xxxxxxxxx vysloví xxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxx 17
Xxxx 1. xxxxxxxxx 1994 předloží Xxxxxx Xxxx xxxxxx, xxxxx možno xxxxxxxxx x xxxxxx, o xxxxxxx Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx postupem xxxxxxxxxx xxxxxxx 43 Xxxxxxx, x týkající se xxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxxx xxxxxx hygieny xxxxxx rovnocennou úrovni xxxxxxxx xxxxxxxx prohlídky xxxx xxxxxxxx a xx xxxxxxx popsanými x xxxxxxx X xxxxxxxxxx XX x XXXX.
Xxxxxx 18
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 89/662/XXX jsou xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x realizaci xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx, které xxxx xxx xxxxxxxxx členskými xxxxx xxxxxx, x xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx.
Xxxxxx 19
Xxxx xxxxxxxx xx určena xxxxxxxx xxxxxx.
XXXXXXX X
XXXXXXXX I
OBECNÉ XXXXXXXX PRO XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx:
1. x xxxxxxxxxx, xxx je produkováno, xxxxxxxxxxxx xxxx skladováno xxxxxxx xxxx, x x chodbách, kterými xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx:
x) nepropustnými xxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx proti xxxxxxx x xxxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx; voda xxxx být xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx opatřené xxxxxxx x xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx:
- x případě xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx XX xxxx 14 xxxx. x) x x), xxxxxxxx XXX xxxx 15 xxxx. x) x xxxxxxxx XX xxxx 16 xxxx. a) xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xx kanalizační vpusti xxxxxxxxxx x, x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 16 xxxx. x), xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxx odstraněna,
- x xxxxxxx prostor xxxxxxxxx x xxxxxxxx XX xxxx 17 xxxx. x) a x xxxxxxxxx x xxxxxxxx, skrze které xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podlahy odolné xxxxx xxxxxxx;
x) hladkými, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx výše xxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxx tří xxxxx x porážecích xxxxxxxxxx; x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx stěny xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxx zdi x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx prostorů uvedených x xxxxxxxx IV xxxx 17 xxxx. x).
Xxxxxxx xxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxxx uvedených x kapitole XX xxxxxxxx 17 xxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx, xx byly xxxxxxxxx před 1. xxxxxx 1983;
x) xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx materiálu a, xxxxx xxxx vyrobeny xx dřeva, s xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxx;
x) dostatečným xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx umělým, xxxxx xxxxxxxxxxx barvy;
g) xxxxxx x snadno xxxxxxxxxxx stropem; xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx, střešní krytinou, xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx;
2. x) xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx zařízení x xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx pracovních nástrojů xxxxxx vodou. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx ručně. X xxxxxxx xxxxx xxxx xxx tato xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x studenou tekoucí xxxx xxxx vodu xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, čisticí x dezinfekční prostředky x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxxxx x dezinfekci xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx 82 °X;
3. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx proti škůdcům, xxxx xx xxxx, xxxxxxxx xxx.;
4. x) xxxxxxxx x pracovním xxxxxxxxx, jako jsou xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx x vyměnitelnými xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx x pilami x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx na masu x snadno xxxxxxxxxxxx x dezinfikovatelnými. Xxxxxxx, xxxxx přicházejí, xxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxx s masem, xxxxxx xxxxx a xxxxx, musí xxx xxxxxxxxx xxxxxx. Použití xxxxx se xxxxxxxx, x xxxxxxxx prostor, xxx xxxxxxxxxx maso xx xxxxx čerstvé xxxx hygienicky xxxxxx.
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx:
- zacházení x xxxxx,
- skladování xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, že xxx xxxx, xxx xxxxxx nepřijdou xx xxxxxxx kontaktu x xxxxxxxx a xxxx;
x) xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxx příjem x xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx zacházení x xxxxxxx xxxx během xxxxxxxx x xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx x uzávěry zabraňujícími xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, sloužícími k xxxxxxxxxx masa neurčeného x lidské xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxxx xx v xxxxxxxx, které takovou xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx zničeno xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx dne; xxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx žlabů, xxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx čerstvého xxxx;
x) xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxx obalových xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx x další xxxxxx, jestliže jsou xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx;
5. chladicím xxxxxxxxx x uchovávání xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx na xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx zahrnovat xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx, x xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx kontaminace xxxx;
6. xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxx tlakem xx xxxxxx směrnice 80/778/XXX [1]; zdroj xxxx xxx xxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxx ve výjimečných xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxx x k xxxxxxxx xxxxxxxxxx zařízení xx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxxxxx pro tento xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxx xxxxx x xxxxxxx u xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx. Trubky pro xxxx jinou xxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx odlišeny od xxxxxx xxxxxxxxxxx pro xxxx pitnou;
7. přiměřeným xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxx 80/778/XXX;
8. xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxx xxxxx, xxxxx splňuje hygienické xxxxxxxxx;
9. přiměřeně vybavenou xxxxxxxxxxxxx místností xxxxxxx xxxxxxxx xxx použití xxxxxxxxxxx službou; xxxx, x případě skladů xxxxxxxxx v kapitole XX xxxxxxxx 17, xxxxxxx xxxxxxxxx;
10. zařízením xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx touto xxxxxxxx;
11. xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x hladkými, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, umyvadly, xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby ochraňovaly xxxxx xxxxx xxxxxx xxxx kontaminací.
Splachovací xxxxxxx xx nesmějí otevírat xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx nejsou xxxxxxxx x chladírenských x mrazírenských xxxxxx xxxxxxxxxxxxx a odesílajících xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx x studenou xxxxxxx xxxx nebo xxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx kohoutky xxxxx xxx ovladatelné xxxxx xxxx xxxxxx. X xxxxxxxxx toalet xxxx xxx dostatečné xxxxxxxx takových xxxxxxxx;
12. xxxxxx x přiměřeným xxxxxxxxx xxx xxxxxxx x dezinfekci xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, x výjimkou xxxxxxxxxxxxxx x mrazírenských skladů xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx. Takové xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxx xxx x x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx. Xxxx místo x toto xxxxxxxx xxxx povinné, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx výše xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
13. xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx místem xxx xxxxxxxxxx čistících a xxxxxxxxxxxxx prostředků x xxxxxxxxx xxxxx.
XXXXXXXX XX
XXXXXXXX XXXXXXXX PRO XXXXXXXXXXX XXXXX
14. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx musí xxxxx xxxxxxxxxx přinejmenším:
a) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx, když xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx; xxxxx x podlahy xxxx být odolné, xxxxxxxxxxx x lehce xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx; xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxx je xx xxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx systémem;
b) xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx; x prostorách x porážce, xxx xxxx porážena prasata x jiné xxxxx xxxxxx, musí být x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx; takové xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxx prasat x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx; x takových případech xxxx xxxx být xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxx xxxxx buď xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx metrů, xxxx přepážkou nejméně xxx xxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx místnostmi dostatečně xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx pro:
- vyprazdňování, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx a xxxxx,
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, pokud xxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x uzavřeným xxxxxxx, které xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx úkony x xxxxxxxx střev xx xxxxxxx x k xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Musí xxx xxxxxxxx xx zvláštním xxxxx, xxxxx je xxxxxxxx odděleno xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx do xxxx xxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx;
xx) xxxxxx, jakým je xxxxx koncipován, x xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx zabraňovat jakékoliv xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx;
xxx) xxxx být xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx k odsávání xxxxxxx a xxxx xxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxxxx vyloučí xxxxx x xxxxxxxxx kontaminace xxxxxxxxx;
xx) xxxxx musí xxx xxxxxxx zařízením, xxxxx x rámci xxxxxxxxxx systému umožňuje xxxxxxxx xxxxxxxxx vod x xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxx, po kterých xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx a xx xxxxxx vystupují, xxxx xxx zřetelně odděleny x v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx od okruhu xxx jiné xxxxxxx xxxx. Okamžitě xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx;
xx) xx xxxxxxx nesmí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, kteří xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxx, xxxxx manipulují xx xxxxxxx, nesmí xxx xxxxxxx x jinému xxxxxxxxx masu,
- xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx, xxxxx xx tato xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx. Xxxx xxxxx xxxx mohou xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x první xxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx kontaminace,
- přípravu x xxxxxxx jiných xxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx odrážkách, včetně xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx tyto xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx se xx xxxxxxxx lince,
- xxxxxxxxxx xxxx, kožek, xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, v xxxxxxx, xx tyto xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x jatek x xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, nepropustných xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xx tato činnost xxxxxxxxx xx jatkách;
e) xxxxxxxxxxxxxx prostorami xxxx, xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, ohradami xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx nemocná xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx; xxxxxxxxxxxxxx prostorami xxxxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, uskladňování xxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx zvířat xxxxxx nezbytně nutné x zařízení, xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx povolena xxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxx xxx se xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx běžné xxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx kroky x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. X xxxxx xxxxxxx musí být xxxx dalším xxxxxxxx xxx porážku xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx z choroby xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx dozorem;
f) xxxxxxxxxx velkými xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxx čerstvého masa x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx při xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx skladování;
g) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x odchodu x xxxxx;
x) zřetelným xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx kontaminací;
i) xxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx mohlo xxx co xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx ve xxxx; xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx zvíře xxx provádění pracovních xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx;
x) xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxx;
x) zvláštním xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx jatek;
l) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx vybavenou pro xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx provádí.
KAPITOLA III
ZVLÁŠTNÍ XXXXXXXX PRO XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
15. Kromě xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx:
x) chladírenskými xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx x, xxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx oddělenou xxxxxxxxx pro balené xxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxxx být v xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx skladováno, xxxxx tyto místnosti xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx, vybavenou xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx teploměrem;
c) xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x kapitole XII xxxxxxxx 63;
d) místností xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxx a x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx.
XXXXXXXX XX
XXXXXXXX XXXXXXXX XXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXX XXXX XXXXXXXXXXXXX XXXXXX
16. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx, ve xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx x kapitolou XIV xxxxx 66, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx x xx kterých xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx teplotách xxxxxxxxxxx xxxxx 66 xxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx dálkově xxxxxxxxxx teploměrem xxx xxxxx skladovací xxxxxxx.
17. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx čerstvé maso x souladu x xxxxxxxxx XXX bodem 66 xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx, x ve kterých xxxx být čerstvé xxxx skladováno xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx 66 čtvrtým xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx teploměrem xxx každý skladovací xxxxxxx.
XXXXXXXX X
XXXXXXX XXXXXXXXXXX, XXXXXXX X XXXXXXXXXX XXXXXXX X ZAŘÍZENÍ
18. Xx xxxxxxx zaměstnanců, xxxxxxx x pracovních xxxxxxx xxxx kladeny xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxxxx, xxxxx manipulují s xxxxxxxxxxx čerstvým xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx v xxxxxx xxxxxx xxxx pracující x xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xx x xxxxxxx xxxxx zachází, xxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxx přepravuje, xxxx zejména xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxx omyvatelnou xxxxxxxx xxxxx, boty x xxxxxx xxxxxxxx xxxx x v xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxx jiné xxxxxxxx oblečení. Xxxxxxxxxxx, xxxxx xx podílejí xx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx x masem, xxxx xxxxx od xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx oděv a xxxx xx xxx xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxx, x xxxx si xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxx xx xxxxxxxx práce. Xxxxx, xxxxx xxxxxx xx styku s xxxxxxxxx zvířaty xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, si xxxx xxxxx poté xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxx teplou xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx. X xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxx xxxxxx a xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx, xxxxxx jako x xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx, kterými xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxx;
x) do xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, v xxxxxxx xxxxx x, xx xx týče areálu xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx x xxxxxxx ostatní xxxxxx;
x) pomůcky a xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxx xxxxx x xxxxxxx. Musí být xxxxxxxxxx pečlivě xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx pracovního dne, xx jeho xxxxxxxx x před xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxxxxx.
19. Xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x pomůcky xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx ke zpracování xxxxxxxxx xxxx nebo xxxx farmové xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xx směrnicí 91/495/XXX [2].
Xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx:
- xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx uvedených x xxxx 17 xxxx. a), xxxxx xx xxxx baleno,
- xxxxxxx drůbežího xxxx xxxx masa zvěře xxxx králičího masa xxxx xxxxxx masných xxxxxxxxx, za xxxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx v xxxxx dobu xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx uvedené x xxxxxx odstavci a xx xxxxxxxx xx xxxxxxx vyčištěna a xxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx farmové xxxxx.
Xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx musí sloužit xxxxx x xxxxxxx xxxx.
20. Maso x xxxxxx na maso xxxxx přijít xx xxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx.
21. Pro xxxxxxx xxxxx je xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx; xxxx xxx xxxxx xxxx xxxx xxxx xxx použita ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx páry xx xxxxxxxxxxx, že xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx tento xxxx xxxxxxxx použití xxxx xxxx xxx xxxx účely a xxxxxxx u nich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx. Jiná xxx xxxxx voda xxxx xxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx případech xxx chlazení xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxx xxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxx.
22. Sypání xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx x pracovních xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx.
23. Xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx látky xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, který nepříznivě xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxx. Xx xxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx v pitné xxxx.
24. Osoby, xxxxx xx mohly maso xxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxxx, ani xxxxx xxxxxxxx.
Xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx osoba xxxxxxxxx xxxx jinak xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx prokázat xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx překážky. Zdravotní xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xx řídí xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x příslušném xxxxxxxx státě.
KAPITOLA XX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX PŘED XXXXXXXX
25. Xxxxxxx musí být xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxx jejich xxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxx zahájením xxxxxxxxxx xxxxxxx. Je-li xxxxx xx jatkách xxxxxxxx xxxx xxx, xx xxxxxxxxx nutno xxxxxxx ještě jednou xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxxxxxx xxxxx, majitel nebo xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx prohlídky před xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, které xx považuje xx xxxxxxxx.
Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx označení umožňující xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx.
26. a) Xxxxxx veterinární xxxxx xxxx provést xxxxxxxxx xxxx porážkou xxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
x) Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxx, xx xxxxxxxx xxxxxx přivezených do xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.
27. Xxxxxxxxx xxxx určit:
a) jsou-li xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx přenosnou xx xxxxxxx xxxx na xxxxxxx, xx xxxx-xx xxxxxxxx xxxx nacházejí-li xx xx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx opodstatněné xxxxx x výskytu xxxxxx xxxxxxx;
x) xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx vykazuje-li jejich xxxxxx xxxx xxxxxxxx xx normálu, xxxxx xx xxxxx učinit xxxxxx maso nevhodným x xxxxxx xxxxxxxx; xx xxx nutno xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxx podávány xxxxx x farmakologickými účinky xxxx konzumovaly xxxxxxxxx xxxx látky, xxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxx-xx zvířata xxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo poraněná.
28. x) Unavená xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx alespoň 24 xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.
x) Xxxxxxx, u xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx v xxxx 27 písm. x) x b), nesmí xxx poražena x xxxxxx xxxxxxxx.
x) Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx z xxxxxx xxxxxxxxx v xxxx 27 písm. x) x b) xxxx xxx odložena. Xxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx vyšetřena xx xxxxxx xxxxxxxxx diagnózy.
Pokud xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx porážce za xxxxxx xxxxxxxxx diagnózy, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx porážku xxxxxxxxx xxxxxx odděleně, xxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxx.
Xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx porážce, xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, u kterých xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx zvířatům podávány xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx stavu.
KAPITOLA XXX
XXXXXXX XXX PORÁŽCE, XXXXXXX X XXXXXXXXXX X XXXXX
29. Xxxxxxx xxxx být xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx poražena x xxxxxxxx, stažení xxxx xxxxxxxxxx štětin, xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx být provedeno xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa.
30. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx. Krev xxxxxx x lidské xxxxxxxx xxxx xxx odchycena xx naprosto čistých xxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx pouze xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
31. Povinné xx xxxxxxxx x úplné xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xx xxxxxxx odchylka xxxxxxxxxx xxxxxxxxx VIII bodem 41 X) xxxx. x). Pokud xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Pro xxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x odštětinování za xxxxxxxxxxx, že jsou xxxx xxxxxxx důkladně xxxxxxxxxx xxxxxx vodou.
Stažení xxxx xxxx telat x xxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx x xxxx xxxxxxxxx hlavami je xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx jakoukoliv xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.
32. Xxxxxxxx xxxx xxx provedeno xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx 45 xxxxx xx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx půl xxxxxx xx vykrvení. Xxxxx, xxxxx, játra, xxxxxxx, xxxxxxx x mezihrudí xx xxxxx xxx xxxxxxx, xxxx nechat xxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxx xxxx.
Xxxx-xx xxxx xxxxxx vyňaty, xxxx xxx xxxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx zřejmé, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx; xx se xxxxxxxx x na xxxxx, jazyk, xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx části zvířete, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx provedení xxxxxxx xxxxxxxxxxxx ve xxxxxxxx 86/469/XXX. Výše uvedené xxxxx musí zůstat x blízkosti xxxxxxxxx xxxx, dokud není xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxxxxx, xx penis xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxx být xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxx být x xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x vnitřního xxxx; x xxxxxxx skotu x xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
33. X mase xxxxx být xxxxxxxxx xxxxxx; xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx látkami xxxx xxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxx však xxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xx předpokladu, že xxxxxxxxxx xxxxx nesmí xxx použit k xxxxxx xxxxxxxx.
34. Xxxxxxx xxxx lichokopytníků, xxxxxx xxxxxxxx čtyř xxxxx x xxxxx staršího xxxxx xxxxxx xxxx xxx x prohlídce xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx středem páteře xx xxxxx. Xxxxx xx xx nezbytné xxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
X xxxxxxx na xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx může xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx prasat xxxxxxxxxxxx na xxxxx.
35. Xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx těl x xxxxx s jatečnými xxxx x xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxx přistoupit k xxxxxxx xxxx xxx x xxxx dalšímu xxxxxxxx.
36. X xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx nevhodné x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx ke xxxxxxxx s xxxxx xxxxxxxxxxx xx vhodné x lidské xxxxxxxx x xxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být v xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, aby xx xxxxxxxx jakékoliv xxxxxxxxxxx čerstvého xxxx.
37. Xxxx-xx xxxx nebo xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xx nevhodný x xxxxxx spotřebě, xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx bylo xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.
38. Přenášení, ořezávání, xxxxx ošetřování x xxxxxxxx xxxx, včetně xxxxx, musí být xxxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Pokud xx xxxxxx maso xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx II xxx 14 xxxx. x) a podmínky xxxxxxxx XX. Balené xxxx musí být xxxxxxxxxx v místnosti xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx.
XXXXXXXX XXXX
XXXXXXXXX PROHLÍDKA XX PORÁŽCE
39. Všechny xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxx, xxx xx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.
40. Xxxxxxxxx xx porážce xxxx xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxx orgánů;
b) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 41 x, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx nezbytné, xxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx uzlin x, x xxxxxxxxxx xx závěru dosaženém xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx; pokud vizuální xxxxxxxxx a prohmatání xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx kontaminaci jatečného xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx prostor, nesmí xxx tyto xxxxxx xxxxxxxxxx x porážecí xxxxxxxxx xxxx v xxxxxxxxx xxxx části xxxxxxxx, kde xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx, barvě, xxxxx x xxxxxxxx chuti;
e) x xxxxxxx potřeby xxxxxxxxxxx testy, xxxxxxx x xxxxx uvedených x xx. 5 xxxx. 1 xxxx. x) x x).
41. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx:
X. Xxxx xxxxxx xxxxx týdnů
a) xxxxxxxx xxxxxxxxx hlavy x xxxxxx. Mízní xxxxxx zahltanové, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx (Lnn. xxxxxxxxxxxxxxxxx, mandibulares et xxxxxxxxx) musí xxx xxxxxxxxx a vyšetřeny. Xxxx být xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx je nutno xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx, a xxxxxxx xxxxxxx svaly (xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx), xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx, uvolněný xxx, aby xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx, musí xxx xxxxxxxx prohlédnut a xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx;
x) prohlídka xxxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx plic x xxxxx; xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx (Xxx. xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx) xxxx xxx naříznuty x xxxxxxxxx; průdušnice x xxx průdušky xx nařezávají xxxxxxxx xxxxx a xxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx xxxxxxx xxxxx xx hlavní xxx; xxxx řezy nejsou xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx spotřebě;
c) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx, xxxxx xx xxxxx rozříznout xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx tak xxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx bránice;
e) xxxxxxxx prohlídka a xxxxxxxxxx jater, xxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx (Lnn. xxxxxxxx); xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx u xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx; xxxxxxxx prohlídka x xxxxxxxxxx xxxxxxx uzlin xxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx uzlin xxxxxxxxxxx a mezenterických (Xxx. xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx caudales), xxxxxxxxxx mízních xxxxx xxxxxxx x okruží x, pokud je xx nezbytné, xxxxxxxxx xxxxxx uzlin;
g) vizuální xxxxxxxxx a, pokud xx xx nezbytné, xxxxxxxxxx sleziny;
h) vizuální xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx, xxxxx xx xx nezbytné, xxxxxx x xxxxxx mízních xxxxx (Xxx. renales);
i) xxxxxxxx prohlídka pohrudnice x xxxxxxxxxx;
x) vizuální xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx a, xxxxx xx xx xxxxxxxx, prohmatání xxxxxx x xxxx mízních xxxxx (Xxx. xxxxxxxxxxxxx). X xxxxx musí xxx každá xxxxxxxx xxxxxx otevřena dlouhým xxxxxxxx xxxxx xx x xxxxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxxxx) a xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx, kdy xxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx spotřebě.
B. Xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx (Xxx. retropharyngeales) xxxx xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx. Xx třeba xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx x jazyk xxxx být xxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx;
x) vizuální xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx; prohmatání xxxx; xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x mediastinální (Lnn. xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx) xxxx xxx xxxxxxxxx x vyšetřeny.
Průdušnice x obě průdušky xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x plíce xxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxx osu; xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx plíce xxxxxx určeny x xxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx osrdečníku x xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxx xxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxx prohlídka xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx jater x xxxxxxxx xxxxxx (Xxx. xxxxxxxx); xxxxxxxxxx x, xxxxx xx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx jater x xxxxxx xxxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxx prohlídka xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx traktu, xxxxxx, xxxxxxx uzlin žaludečních x mezenterických (Lnn. xxxxxxxx, mesenterici, craniales xx xxxxxxxx), xxxxxxxxxx xxxxxxx uzlin xxxxxxx x xxxxxx a, xxxxx xx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx x, xxxxx xx xx nezbytné, xxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxx, ledvin x xxxxxx xxxxxxx xxxxx (Xxx. xxxxxxx);
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx pohrudnice x xxxxxxxxxx;
x) vizuální xxxxxxxxx x prohmatání xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx; x xxxxxxx pochybností xxxx být xxxxxxx xxxxxxx rozříznuta a xxxxxx otevřeny. Xxxxxxx xxx xxxx být xxxxxxxx.
X. Prasata
a) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx. Mízní uzliny xxxxxxxxxxx (Xxx. mandibulares) xxxx být naříznuty x xxxxxxxxx. Je xxxxx vizuálně prohlédnout xxxxx, xxxxx x xxxxx. Xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx;
x) vizuální xxxxxxxxx xxxx, průdušnice x xxxxx; xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx (Xxx. xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx). Xxxxxxxxxx x xxx xxxxxxxx se nařezávají xxxxxxxx řezem x xxxxx řezem vedoucím xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxx; xxxx xxxx xxxxxx nezbytné, xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx spotřebě;
c) xxxxxxxx prohlídka osrdečníku x xxxxx, které xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, otevřít xxx obě xxxxxx x protnout xxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx uzlin jater x slinivky xxxxxx (Xxx. xxxxxxxx); prohmatání xxxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxx;
x) vizuální xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx traktu, xxxxxx, mízních xxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx (Xxx. gastrici, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx), xxxxxxxxxx xxxxxxx uzlin xxxxxxx x xxxxxx x, xxxxx xx xx nezbytné, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx a, xxxxx xx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx sleziny;
h) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xx xx nezbytné, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxx (Lnn. renales);
i) xxxxxxxx xxxxxxxxx pohrudnice x pobřišnice;
j) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx vemene x xxxx xxxxxxx xxxxx (Xxx. xxxxxxxxxxxxx). Xxxxxxxxx xxxxxxx uzlin xxxxxxxx žláz x xxxxxxxx;
x) xxxxxxxx prohlídka x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxx; v xxxxxxx pochybností xxxx xxx krajina xxxxxxx xxxxxxxxxx x klouby xxxxxxxx.
X. Ovce a xxxx
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx po stažení xxxx x x xxxxxxx pochybností xxxxxx, xxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx. Aniž xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx vyšetření xxxxxx xxxxxxxx, pokud xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx, xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx; xxxxxxxxxx plic x mízních uzlin xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx (Xxx. xxxxxxxxxxxxx, eparteriales xx xxxxxxxxxxxxx). X xxxxxxx xxxxxxxxxxx musí xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxxx musí xxx srdce xxxxxxxxx x xxxxxxxxx;
x) vizuální xxxxxxxxx bránice;
e) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx břišní (Xxx. xxxxxxxx); xxxxxxxxxx xxxxx x jejich xxxxxxx xxxxx; naříznutí xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxx vyšetřit xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx xxxxx žaludečních x xxxxxxxxxxxxxx (Lnn. xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, craniales et xxxxxxxx);
x) vizuální prohlídka x, xxxxx je xx nezbytné, xxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x naříznutí, xxxxx je xx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx mízních xxxxx (Xxx. xxxxxxx);
x) vizuální xxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánů;
k) vizuální xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx mízních uzlin;
l) xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxx; x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x klouby xxxxxxxx.
X. Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx a příušní (Xxx. retropharyngeales et xxxxxxxxx) xxxx xxx xxxxxxxxxx x, xxxxx xx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx. Xxxxx, xxxxxxxx xxx, xxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx prohlédnut x xxxxxxxxx. Mandle xxxx xxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx; xxxxxxxxxx xxxx; xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx (Xxx. bifurcationes, eparteriales xx mediastinales) musí xxx xxxxxxxxxx x, xxxxx xx xx xxxxxxxx, naříznuty. Xxxxxxxxxx x xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx podélným xxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx třetiny xxxxx xx xxxxxx xxx; xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, pokud xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx;
x) vizuální xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx, xxxxx je xxxxx rozříznout podélným xxxxx, xxxxxxx xxx xxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxx prohlídka bránice;
e) xxxxxxxx prohlídka jater, xxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx břišní (Xxx. xxxxxxxx); xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxx; xxxxx xx xx nezbytné, xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx břišní;
f) xxxxxxxx prohlídka gastrointestinálního xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx xxxxx žaludečních x xxxxxxxxxxxxxx (Xxx. xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx), xxxxxxxxx, pokud xx to nezbytné, xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx x, pokud xx xx nezbytné, xxxxxxxxxx sleziny;
h) vizuální xxxxxxxxx x prohmatání xxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xx to xxxxxxxx, xxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxx (Xxx. renales);
i) xxxxxxxx xxxxxxxxx pohrudnice a xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx prohlídka xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x klisen;
k) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxx uzlin (Xxx. xxxxxxxxxxxxx) a, xxxxx je to xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx pupeční x xxxxxx xxxxxxx xxxxxx; x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx krajina xxxxxxx rozříznuta x xxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxx xxxx a xxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx na xxxxxxxx x melanomy, xx xx týče xxxxx x xxxxxxx xxxxx (Xxx. subrhomboidei) xxxxx xxx chrupavkou lopatky, xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx.
X. V xxxxxxx xxxxxxxxxxx může xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxx xxxxx xxxx x prohlídky odpovídajících xxxxx zvířat nezbytné x dosažení konečného xxxxxxxxxx.
Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx kapitole xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx provedení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx oprávněn xxxxxxxx xxxxxxxx týkající xx xxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx opatření, xxxxxxxxxx i xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
X. Xxxxx xx naříznutí výše xxxxxxxxx mízních xxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx systematicky naříznuty x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
42. X. Kromě xxxx xxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxxxxx provést:
1. xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxx x prasat: xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx přímo viditelné xxxxxxx hmoty, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, jazyk a xxxxx x, xxxxx xx to xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x bedrostehenní xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx;
2. xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx u xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, hrtanu, dutin xxxxxxx, xxxxx dutiny x xxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx hlavy xx xxxxxxx části x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx;
3. xxxxxxx maso xxxxxx a xxxx, xxxxx xxxxxxxx příčně xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxx vyšetřením na xxxxxxxx.
Xxxx vyšetření xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx popsanými xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx xx použití xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx stanoveným xxxxxxx 16 x xxxx, xx Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx; metoda xxxx xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxx 1 xxxxxxxx 77/96/EHS.
Komise musí xxxxxxxxx xxxx referenční xxxxxx v Xxxxxxx xxxxxxxx Evropských společenství.
B. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx a xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx choroby xxxxxxxx xx člověka xxxxxxx v xxxxxx 6, sděleny xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx dozor xxx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx pocházejí x xxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.
XXXXXXXX XX
XXXXXXXXX XX XXXX XXXXXX K BOURÁNÍ
43. Xxxxxxx xx menší xxxx, než xxxx xxxx xxxxxxx v xx. 3 odst. 1 xxxx X, xxxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxx je xxxxxxxx xxxxx ve schválených xxxxxxxxxx.
44. Provozovatel bourárny, xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx nad bourárnou, xxxxxxx xx xx xxxx jakéhokoliv xxxxxxxxx, xxxxx xx považováno xx xxxxxxxx, a xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx; xxxxxxx musí xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx přivezené xx xxxxxxxx.
45. Aniž xx xxxxxxx xxxxxxxx V xxx 19 druhý xxxxxxxx, maso, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx čl. 3 xxxx. 1 xxx. B xxxx. x) této xxxxxxxx xxxxx xxx umístěno xx schválené xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx skladovacích xxxxxxxxxx; musí xxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx nebo x xxxxx xxxx než xxxx, které xxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař musí xxx po celou xxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx zajištění xxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx jsou xxxxxx xxxxxxxxxx.
46. x) Xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xx místností xxxxxxxxxxx x kapitole XXX xxxx. 15 xxxx. x) xxxxxxxx x potřebném xxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxx, xxxx xxx přemístěno xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x kapitole XXX xxxx. 15 xxxx. x).
x) Xxxx xxxxxxxxxxxx xx prostor xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x, pokud xx xx xxxxxxxx, xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxx xxxx xxx vybaveno xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
x) Xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx, prvního balení x xxxxxxx balení xxxx xxx vnitřní xxxxxxx xxxx stále xxxxxxxxx na +7 °X nebo xxxxx. Xxxxx bourání xxxxx xxxxxxx bourárny xxxxxxxxx +12 °X. Xxxxx xxxxxxx na xxxxxx, xxxxxxx balení x xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx +3 °C xxxx xxxxx.
Xxxxx bourání, xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xx plátky x kostky x xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxx xx +3 °X xxxx xxxxx.
x) Odchylně xx xxxxxxxx x) x x) může xxx xxxx bouráno xxxxx. X xxxxxxx xxxxxxx xxxx být maso xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx prostor do xxxxxxxx. Kromě xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx ve xxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx v xxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx. Jakmile xx maso xxxxxxxxxx, x případně xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx vhodné chladírenské xxxxxxxxx.
x) Xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx nedošlo x jakémukoliv znečištění xxxx. Xxxxxx xxxxx x krevní xxxxxxxxx xxxx xxx odstraněny. Xxxx xxxxxxx bouráním x xxxxxxxx k xxxxxx spotřebě xxxx xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx. 4 xxxx. x).
XXXXXXXX X
XXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXXXXX X XXXXXXXXXXXX MASA
47. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx pod dozorem xxxxxxxx veterinárního xxxxxx.
48. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx úkoly:
- xxxxx xxx vstupem x xxxxxxxx xxxxxxxxx masa,
- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx čerstvého xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 47,
- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxx xxxxxxxx x x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v bodě 47,
- xxxxx nad xxxxxxxx prostor, zařízení x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx X a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxx,
- xxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx k xxxxxxxxx souladu s xxxxx xxxxxxxx.
XXXXXXXX XX
XXXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX
49. Za xxxxxxxxxx zdravotní nezávadnosti xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x rámci xxx xxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxxxx:
x) xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pouze x xxxx xxxxxxxxxx x xx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx;
x) xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx jsou označeny xxx, xxx xx xxxxxxxxxx x této xxxxxxxx. Xxxxxx x xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx veterinárním pracovníkům x době, xxx xxxx xxx použity, x x požadovaném xxxxxxxx.
50. X xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx musí xxx:
x) xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx nejméně 6,5 cm x xxxxxx 4,5 cm, x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx:
- x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx počáteční písmena xxxxxxxxxxx xxxx (xx. xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx):
X — DK — D — XX — E — F — XXX — X — L — XX — X — XX,
xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,
- xx xxxxxx části xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx zkratek: XXX, XØX, XXX, XXX, EEC xxxx XXX;
x) nebo oválné xxxxxxx xxxxxx nejméně 6,5 cm a xxxxxx 4,5 xx, x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx:
- x xxxxx části xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx,
- ve střední xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zařízení,
- xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx: XXX, XØX, XXX, XXX, XXX xxxx XXX.
Xxxxxxx xxxx mít xxxxx xxxxxxx 0,8 xx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx 1 xx.
Xx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx úřední xxxxxxxxxxx lékař, xxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxxxx xxxxxx xxxx.
51. Jatečná xxxx musí být xxxxxxxx inkoustovým xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x odstavcem 50:
- těla x xxxxxxxxx vyšší xxx 65 xx musí xxx orazítkována na xxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx: xx xxxxxx xxxxxx xxxx, na xxxxxxx, xx xxxxxx, na xxxxx x xx xxxxx,
- xxxxxxx xxxxxxx xxxx musí být xxxxxxxxxxxx nejméně xx xxxxxxx xxxxxxx na xxxxx x xx xxxxxx xxxxxx kýty.
52. Xxxxx xxxxx, prasat x xxxxxxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxx vypalovacím xxxxxxxx v xxxxxxx x odstavcem 50.
Droby xxxxxxxxx xxxxx zvířat xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x odstavcem 50, xxxxx xxxxxx x xxxxxx balení nebo x xxxxxx balení x xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx 55 a 56.
53. Xxxx xxxx získané x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx označených jatečných xxx xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx razítkem v xxxxxxx x xxxxxxxxx 50, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx x dalším xxxxxx, x xxxxx xxxx xxx označena xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx původu.
54. Xxxxx xxxxxx musí xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx 55.
55. Xxxx masa x xxxxx v xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxx 52 xxxxxx xxxxxxxx x xxxx 53, včetně xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx 50, xxxxxxxx xxxx zahrnovat xxxxx veterinárního xxxxxxxxx xxxxxxxx namísto xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jatek. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxxx x dalšímu xxxxxx nebo xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx ke xxxxxxx tohoto xxxxxxxx; xx xxxxxx musí xxxxxx xxx pořadové xxxxx. Xxxxx jsou xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx v souladu x xxxxxxxxx XXX xxxxxxxxx 62, výše xxxxxxx štítek xxxx xxx xxxxxxxxx na xxxxxx balení. X xxxxxxx drobů xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx je xxxxx uvedené xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jatek.
56. Xxxxx xxxxxxxxx xxxx 55, xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x přímému xxxxxxx xxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti požadovaného xxxxx xxxx 50 xxxx. a) xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx na xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Označení xxxx zahrnovat xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx bourárny. Xxxxxxxxx na rozměry x odstavci 50 xxxxxx xxx použity x označení xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx bodu. X případě xxxxx xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x označení musí xxx xxxxxx příslušných xxxxx.
57. Xxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxx mít xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx se xxxx x souladu x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 16 xxxx xxxxxxxx.
58. Xxxxxxx, xxxxx xxxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx čerstvého xxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx x souladu xx xxxxxxxx Rady x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxx povolených xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx [3].
XXXXXXXX XXX
XXXXX XXXXXX X XXXXX XXXXXX ČERSTVÉHO XXXX
59. x) Xxxxx xxxxxx (například krabice xx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx) xxxx splňovat xxxxxxx hygienické xxxxxxxx, x xxxxxxx:
- xxxxx xxxxx organoleptické vlastnosti xxxx,
- xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx škodlivých xxxxxxxx xxxxxx do xxxx,
- xxxx být xxxxxxxxxx pevné, aby xxxxxxxxx xxxxxxx ochranu xxxx xxxxx přepravy x manipulace.
b) Další xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx čistí x xxxx xxxxxx vyčištěno x xxxxxxxxxxxxxxx.
60. Xxxxx xx xxxxxx v xxxxxx balení xxxxxxx xxxx získané bouráním xxxx xxxxx, musí xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x v xxxxxxx s požadavky xx xxxxxxx.
X výjimkou xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx po xxxxx xxxx xx visu.
Takové xxxxx xxxxxx xxxx xxx průhledné a xxxxxxxx x xxxx xxxxxx splňovat podmínky xxxx 59 xxxx. x) xxxxx a xxxxx odrážky; xxxxx xxx opětovně xxxxxxx x prvnímu xxxxxx xxxx.
Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxx jednotlivě xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx. Xxxxxx může obsahovat xxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx x x xxxxxxxx xxxxx.
61. Xxxx xxxxxxxx xxxxxx balením musí xxx x xxxxxx xxxxxx.
62. Xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxx balení, xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx a umístění xx xxxxx xxxxxx xxxx nezbytné xx xxxxxxxxxxx, že jsou xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx 59.
63. Xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x dalším xxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xx předpokladu, xx xxxx splněny xxxx xxxxxxxx:
x) xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx velká x x xxxxxxx xxxxx, že umožňuje xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx;
x) xxxxxxxx x xxxxxxx balení a x prvnímu balení xxxx xxx ihned xx vyrobení xxxxxxx x xxxxxxxxxxx ochranném xxxxxxx; xxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx poškozením xxxxx xxxxxxxx do zařízení x uskladněn xxx xxxxxxxx hygienických xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx;
x) místnosti xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx musí xxx bezprašné x xxx přítomnosti xxxxxx x musí xxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx. Xxxxx xxxxx xxx skladovány xx xxxxxxx;
x) obal xxxx xxx před xxxxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxx xxxx xxx přineseny xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek a xxx odkladu xxxxxxx. Xxxxxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxx zaměstnanci xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxx umístěno ve xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx k xxxx xxxxxxxx.
64. V xxxxxxx xxxxxxxxx v xxxx kapitole smějí xxx pouze kusy xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.
XXXXXXXX XXXX
XXXXXXXXX X XXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX
65. Originál osvědčení x xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx během xxxxxxxx xx země xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.
Xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x obsahově odpovídat xxxxx v xxxxxxx XX a xxx xxxxxxxxx alespoň x xxxxxxx jazyku nebo xxxxxxxx xxxx určení. Xxxx xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx papíru.
KAPITOLA XXX
XXXXXXXXXX
66. Xxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx teplotě xx +7 °X xxx jatečná xxxx x získané kusy xxxx x +3 °X xxx xxxxx.
Xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx z xxxxxxxxxxx důvodů, xxxxxxxxxxxx xx x vyzrálosti xxxx, individuálně xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx masa do xxxxxxxx xxxx řeznických xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx za xxxxxxxxxxx, že xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxx.
Xxxxxxx xxxx určené x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx ze xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx ze xxxxxxxxx bourárny.
Mražení xxxx xxx prováděno xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx bylo xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxx ve xxxxxxxxxxx mrazírnách prostřednictvím xxxxxxxx vybavení.
Pokud xxxx xxxxxx x xxxxxxx, xxxx být xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xx. 3 xxxx. 1 xxxx X této xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx masa xxxxxxx x xxxxxxxx XX xxxx 53 xxxx přílohy a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx z xxxxxxxxxxxx důvodů vyžadována xxxxxxxxx. X xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
Xxxxxxx těla, xxxxxxx xxxx, jatečné xxxx rozřezané nejvíce xx tři xxxxxxxxxxxxx xxxx a jatečné xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx musí xxx xx stabilizační době xxxxxxxx bez xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxxxx maso xxxxxx x xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx maso musí xxxxxxxxx xxxxxxx teploty – 12 °C xxxx xxxxx x xxxx nesmí xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxx maso, xxxxx xxxx zmraženo, musí xxx xxxxxxxx měsícem x rokem zmražení.
67. Xxxxx xxxx produkt, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx nebo xxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx IV xxxxxx 16 x 17, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
68. Xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx skladovacích místnostech xxxxxxxxx v kapitole XX xxxxxx 16 x 17.
XXXXXXXX XX
XXXXXXXX
69. Xxxxxxx maso je xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx prostředcích xxxxxxxxxx xxxxxxxx hermetického uzavírání xxxx, v xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x souladu xx xxxxxxxx 90/675/XXX xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx v xxxxx tranzitu xxxx xxxxx xxxxx země, x xxxxxxxxxxxx dopravních xxxxxxxxxxxx, navržených a xxxxxxxxxx tak, že xxxxx přepravy xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx XIV.
Odchylně xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx těla, xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxx velkoobchodní xxxx xxxx jatečné xxxxxx mohou být xxxxxxxxxxxx xxx teplotách xxxxxxx, než xxxx xxxxxxx stanovené x xxxxxxxx XXX, xx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx výboru, x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 16 xxxx xxxxxxxx.
70. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx přepravu xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx požadavky:
a) xxxxxx xxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxx jiná část, x níž může xxxx xxxxxx xx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxx proti korozi, xxxxx nemohou xxx xxxx xx organoleptické xxxxxxxxxx masa nebo xx xxxxxx xxxxxxxxx xxx lidské xxxxxx; xxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx a dezinfikovatelné;
b) xxxx být vybaveny xxxxxxx xxxxxxxxx chránícím xxxx xxxxx xxxxx x xxxxxx x xxxx xxx vodotěsné;
c) xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx půlek xxxxxxxxxxx xx nejvíce xxx xxxxxxxxxxxxx kusy xxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xx xxxx, umístěným xxx, xxx xx xxxx nemohlo dotýkat xxxxxxx. Toto ustanovení xx nevztahuje xx xxxxxxx maso x xxxxxxxxxxx balení. X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx ve xxxx xxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx, xx xx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx zařízení xxx xxxxxxxxxxx nakládku, xxxxx x vykládku xxxx.
71. Dopravní xxxxxxxxxx xxxxxx k přepravě xxxx xxxxx xxx x žádném xxxxxxx xxxxxxxxx k přepravě xxxxxx zvířat nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, který xx xxxx maso xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx.
72. Xxxxx jiný produkt, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx hygienu xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxx xx stejných xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx náležitá xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx prostředcích xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx, pokud není x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx učiněna xxxxxxxxx xxxxxxx přepážka, xxxxx ochrání maso xxxxxxxx před xxxxx xxxxxxx. Kromě toho x tomto xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, pokud nejsou xxxxxx xxxx vyčištěny, xxx xxxxx x xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx xxxx stažena xxxx nejsou xxxxxxxx x jejich xxxxxxx xxxxxxxxxx.
73. Xxxxxxx xxxx xxxxx být přepravováno xx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx vydezinfikovány.
74. Jatečná xxxx, xxxxxxx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx masa baleného x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx po xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxx s výjimkou xxxxxxxx letadlem x xxxxxxx s xxxxx 70 xxxx. c).
Ostatní xxxx xxxx a xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xx visu xxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxxxx xxxx uloženy x xxxxxxxx odolných xxxxx korozi. Takové xxxxxxx, xxxxxxx materiál xxxx xxxxxx xxxx xxx x souladu x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x, zejména xx xx týče obalového xxxxxxxxx, x xxxxxxx x ustanoveními xxxx xxxxxxxx. Vnitřnosti xxxx xxx xxxxxxxxxxxx vždy x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx a xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx použity xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx.
75. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xx vozidla x xxxxxx x podmínky xxxxxxxx odpovídají xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx.
XXXXXXX XX
XXXXXXXX X
XXXXXX XXXXXXXX XXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX X XXXXXX XXXXXXXXX
Xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx musí disponovat xxxxxxxxxxxx:
1. v xxxxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx čerstvé xxxx:
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx a dezinfikovat, xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxx vody; xxxx xxxx být xxxxxx xxxxxxx do xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx, xxxxxxxx, nepropustnými xxxxxxx xx xxxxxxx, omyvatelným xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxx xxx xxxxx x porážecích xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxx dřevěných zdí x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze I xxxx 16 xxxxxxxx XXX xxxx xxxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx, xx byly postaveny xxxx 1. xxxxxxxxx 1991;
x) xxxxxx x xxxxx omyvatelného xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx.
Xxxxx je xxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx skladovacími xxxxxxxxxx, xxxxx splňují xxxx uvedené požadavky;
d) xxxxxxxxxx materiály, xxxxx xxxx odolné proti xxxxxxx x xxxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxx ventilací x, xxxxx xx xx xxxxxxxx, xxxxxxx xxx;
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxx, které xxxxxxxxxxx xxxxx;
2. a) xx xxxxxxxx k xxxxxxxxx místům xxxxxxxxxxx xxxxxx zařízení x xxxxxxx x dezinfekci xxxxx x omývání xxxxxxxxxx nástrojů horkou xxxxx. X xxxxxxx xxxxx musí mít xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx tekoucí xxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx prostředky xx xxxxxx rukou;
b) zařízeními x dezinfekci xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx na xxxxx xxxx x xxxxxxxx místnosti, xx xxxxxxx vody horké xxxxxxx 82 °X;
3. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx proti xxxxxxx, xxxx xx xxxx, xxxxxxxx xxx.;
4. a) xxxxxxxx x pracovním xxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx na xxxx x snadno xxxxxxxxxxxx x dezinfikovatelnými. Použití xxxxx xx zakazuje;
b) xxxxxxxxxxxxx příslušenstvím x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx hygienické xxxxxxxxx xx:
- xxxxxxxxx x xxxxx,
- xxxxxxxxxx xxxxx na xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxx xxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx kontaktu s xxxxxxxx x xxxx;
x) xxxxxxxxxx nepropustnými nekorodujícími xxxxxxxx x xxxx x xxxxxxx zabraňujícími xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, sloužícími k xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx spotřebě; xxxxxx maso musí xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx na konci xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx;
5. xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx masa xxx xxxxxxx xxxxxxx masa xx xxxxxxxx vyžadovaných xxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx zahrnovat xxxxxxxx systém spojený x xxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxx xxxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxx;
6. xxxxxxx dostatečného xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx pod tlakem xx xxxxxx směrnice 80/778/XXX; xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxx xx však xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx za předpokladu, xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxx účel xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxx jiné xxxxx x xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx. Xxxxxx xxx vodu xxxxx xxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxx;
7. xxxxxxxxxx zdrojem xxxxx pitné xxxx xx xxxxxx xxxxxxxx 80/778/XXX;
8. xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx;
9. xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Splachovací záchody xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx pracovních xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx prostředky na xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx a hygienické xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx musí xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx.
XXXXXXXX II
ZVLÁŠTNÍ XXXXXXXX XXXXXXXXXXX JATEK S XXXXXX KAPACITOU
10. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx zvířata přečkávající xxx x xxxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx takové xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx, aby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx provádění xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx;
x) x porážecí xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx tří xxxxx xxxx xx xxxx xxxxxx. Během xxxxxxx musí být xxxx přiměřeně xxxxxxxx;
x) xxxxxxx vybavením, xxx xx xxxxxxxx xxxxx xxx xx nejvíce xxxxxxx prováděno xx xxxxxxx xx visu; xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx omráčené xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxxxx místností s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx k velikosti x druhu xxxxxxxxxx xxxxxx x v xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx těl, u xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxxx mohou xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx příslušným xxxxxxx, xxxxx je xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x přepravě do xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx více xxx xxxxx xxxxxx.
11. V xxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx, rohů, xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx.
12. Xxxxx není xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx den, xxxx xxx uskladněn xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.
13. Xxxxxxx xxxxxxxxx do xxxxxxxxxx místností musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x poražena.
14. Nemocná xxxxxxx nebo xxxxxxx x choroby podezřelá xxxxx xxx x xxxxxxxx zařízení poražena, xxxxx xxxxxxx, kdy xx xxxxxxxxxx orgánem xxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxx je xxxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx příslušného xxxxxx a učiněny xxxxx x vyloučení xxxxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x vydezinfikovány xxx xxxxxxx xxxxxxx.
XXXXXXX XXX
XXXXXXX ZPŮSOBILOST XXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX
1. Xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx 9 xxxxxxx xxxxxxxx xxxx směrnice xxxx xxxxxxxxxx pouze xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxx 400 xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxx laboratorních xxxxxx) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx členských xxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx uvedených x xxxx 3 xxxx. x) této přílohy x absolvovali xxxxxxx 200 hodin praktické xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře. Xxxxxxxxx příprava je xxxxxxxxxxxxx x jatkách, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a x xxxxxxx, kde xxxxxxx prohlídka čerstvého xxxx.
2. Xxxxxxx veterinární xxxxxxxxx splňující požadavky xxxxxxx XX xxxxxxxx 71/118/XXX xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx část xx xxxxxxxx xx 200 hodin.
3. Xxxxxxx xxxxxxx x xx. 9 xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxx x teoretické x praktické xxxxx x zahrnuje xxxx xxxxxxxx:
x) xxxxxxxxxx část:
- xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x fyziologie xxxxxxxxxx xxxxxx,
- xxxxxxxx znalost xxxxxxxxx porážených xxxxxx,
- xxxxxxxx znalost xxxxxxxxxxx xxxxxxxx porážených xxxxxx,
- xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, hygieny xxxxxxx, xxxxxxx bourání x xxxxxxxxxxxx x hygieny xxxxx,
- xxxxxxx metod x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, prvního xxxxxx, dalšího xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,
- xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx x xxxxxx jejich práce,
- xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxxxxxx část:
- xxxxxxxxx x xxxxxxxxx poražených xxxxxx,
- určování zvířecích xxxxx prozkoumáním typických xxxxx xxxxxxx,
- zhodnocení xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxx x xxx,
- prohlídka xx xxxxxxx v xxxxxxx,
- kontrola xxxxxxx,
- xxxxxxxx xxxxxx.
XXXXXXX XX
(4) Xxxxxxxx xx xxxxxxxx
XXXXXXX X
[1] Úř. xxxx. X 148, 28.6.1968, x. 24. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) x. 3577/90 (Xx. věst. X 353, 17.12.1990, s. 23).
[2] Úř. věst. X 282, 1.11.1975, x. 1. Nařízení xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) č. 1249/89 (Xx. xxxx. X 129, 11.5.1989, x. 12).
[3] Úř. xxxx. X 289, 7.10.1989, x. 1. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nařízením (XXX) č. 3577/90 (Xx. xxxx. X 353, 17.12.1990, x. 23).
[4] Xx. xxxx. X 373, 31.12.1990, x. 1.
[5] Xx. xxxx. X 395, 30.12.1989, x. 13. Xxxxxxxx pozměněná xxxxxxxx 90/675/XXX (Xx. xxxx. X 373, 31.12.1990, x. 1).
[6] Xx. xxxx. X 26, 31.1.1977, s. 85. Xxxxxxxx naposledy xxxxxxxxx xxxxxxxx 89/662/XXX (Xx. xxxx. X 395, 30.12.1989, x. 13).
[7] Xx. věst. X 302, 31.12.1972, x. 28. Směrnice naposledy xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/69/XXX (Xx. věst. X 46, 19.2.1991, s. 37).
[8] Xxxx x xxxxxxxxxxxxxx: 1,0 velká xxxxxxx jednotka,prasata: 0,33 xxxxx dobytčí xxxxxxxx,xxxx: 0,15 xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
[9] Xx. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 29. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/174/XXX (Xx. věst. X 85, 5.4.1991, x. 37).
[10] Xx. xxxx. X 222, 7.8.1981, x. 32. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 85/358/EHS (Úř. xxxx. L 191, 23.7.1985, s. 46).
[11] Xx. xxxx. L 70, 16.3.1988, s. 16.
[12] Úř. věst. X 275, 26. 9. 1986, x. 36.
[13] Úř. xxxx. X 26, 31.1.1977, x. 67. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx 89/321/XXX (Xx. xxxx. X 133, 17.5.1989, x. 33).
[14] Xx. věst. X 196, 26.7.1984, s. 46.
[15] Xx. věst. X 363, 27.12.1990, x. 51.
[16] Xx. xxxx. L 221, 7.8.1986, s. 43.
[17] Xx. xxxx. L 224, 18.8.1990, x. 1.
[18] Xx. xxxx. X 55, 8.3.1971, x. 23. Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 90/654/XXX (Úř. xxxx. X 353, 17.12.1990, x. 48).
[1] Úř. xxxx. L 229, 30.8.1980, x. 11. Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněná xxxxxxxx 81/858/XXX (Xx. xxxx. L 319, 7.11.1981, s. 19).
[2] Xx. xxxx. L 268, 24.9.1991, s. 41.
[3] Úř. xxxx. X 115, 11.11.1962, x. 2645/62. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx směrnicí 85/7/XXX (Xx. xxxx. X 2, 3.1.1985, x. 22).