Směrnice Xxxx
xx dne 29. xxxxxxxx 1991,
xxxxxx xx xxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx 64/433/XXX x hygienických xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxx Společenství xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx ustanovení na xxxxxxxx xxxxxxxxx masa x xxxx uvádění xx trh
(91/497/EHS)
RADA XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX,
x xxxxxxx xx Xxxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xx xxxxxx 43 xxxx xxxxxxx,
x xxxxxxx xx xxxxx Komise [1],
x xxxxxxx xx stanovisko Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx [2],
x xxxxxxx xx stanovisko Xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx [3],
vzhledem k xxxx, xx maso xxxxx, xxxxxx, xxxx x koz a xxxxxxxx lichokopytníků xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx XX Xxxxxxx; že xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx masem xxxxx důležitý xxxxx xxxxxx části obyvatelstva xxxxxxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx rozvoje xxxx xxxxxxx x zvýšení xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxx x produkcí x xxxxxxxx xx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxx Společenství;
vzhledem x xxxx, že Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx postupné xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xx 31. xxxxxxxx 1992;
xxxxxxxx k xxxx, že xxxxxxxx 64/433/XXX [4] xxxxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky pro xxxxxx x xxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx x xxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxx 89/662/XXX [5] xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx s xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx kontroly xx hranicích xxxx xxxxxxxxx státy;
vzhledem x xxxx, xx pro xxxxxxxxxx zrušení xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx týkajících xx xxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx mezi xxxxxxxx xxxxxxxx xxx domácí xxx x produkty xxxxxxxx pro xxx x jiném členském xxxxx, xx třeba xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 64/433/XXX a xxxxxxxx xx na veškerou xxxxxxxx xxxx;
xxxxxxxx x xxxx, že, xx xxxxx xxxxxx je xxxxx xxxxxxxxxxxx podmínky, xx kterých xx xxxxxx maso xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx;
xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxxxxx 64/433/XXX xxxx xxx xxxxx příležitostech podstatným xxxxxxxx xxxxxxx; xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxx výše xxxxxxxx xxxxxxxx kodifikovat;
vzhledem x xxxx, že x xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx kodifikaci xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx Xxxx 72/462/XXX ze xxx 12. xxxxxxxx 1972 x veterinárních x xxxxxxxxxxxx otázkách xxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx a koz, xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx výrobků ze xxxxxxx xxxx [6],
PŘIJALA XXXX XXXXXXXX:
Xxxxxx 1
Směrnice 64/433/EHS xx tímto xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x této xxxxxxxx.
Článek 2
Xxxxxxxx 72/462/EHS xx xxxx xxxxx:
1. X čl. 1 xxxx. 1 třetí xxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx:
"(xxxxxx xxxxx Xxxxxxx xxxxxxx a Xxxxx xxxxx)".
2. X xx. 4 xxxx. c):
a) x xxxxxx xxxxxxxxxxx xx
- odkaz xx xxx 13 xxxxxxxxx xxxxxxx xx bod 14,
- odkaz xx xxx 24 xx xxxxxxx,
- odkaz xx xxx 41 xxxxx X xx nahrazuje xxxxxxx xx xxx 42 oddíl A;
b) xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx, který xxx:
"Xxxxxxx xxxxxxxx mohou xxx xxxxxxxxxx zvláštní záruky xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x zdravotního xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx."
3. X xxxxxx 17:
a) xxxxxxxx 2:
- v xxxxxxx x) se xxxxx "kapitola X" xxxxxxxxx xxxxx "xxxxxxxx XX",
- v xxxxxxx x) xx slova "xxxxxxxx VI" xxxxxxxxx xxxxx "kapitola VII",
- x xxxxxxx x) xx xxxxx "kapitola XXX" xxxxxxxxx xxxxx "xxxxxxxx XXXX",
- x xxxxxxx x) xx xxxxx "xxxxxxxx X" xxxxxxxxx xxxxx "xxxxxxxx XX" a slova "xxxxxxxx XIII" xx xxxxxxxxx slovy "xxxxxxxx XXX",
- v xxxxxxx x) xx xxxxx "xxxxxxxx XXX" nahrazují xxxxx "xxxxxxxx XX";
x) xxxxxxxx 3:
- xx xxxxx "xxxxxxxx XXXX" xxxxxxxxx xxxxx "xxxxxxxx XXX".
4. X xxxxxx 18:
x) odst. 1 xxxx x):
x) xx xxxxx "xxxxxxxx VIII" xxxxxxxxx xxxxx "kapitola XX";
xx) xx xxxxx "xxxxxxxx IX" nahrazují xxxxx "xxxxxxxx X";
iii) xx slova "xxxxxxxx XX" xxxxxxxxx slovy "xxxxxxxx XII";
b) odstavci 3:
- xx slova "xxxxxxxx XXXX xxxx. 45 xxxx. x)" xxxxxxxxx slovy "kapitola XX odstavec 46".
5. X čl. 20 xxxx. x) xx xxxxx "xxxxxxxx X xxxxxxxx 57" xxxxxxxxx xxxxx "kapitola XX xxxxxxxx 58".
Článek 3
Xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx směrnicí nejpozději xx 1. xxxxx 1993. Neprodleně x xxxx xxxxxxx Komisi.
Tato xxxxxxxx přijatá xxxxxxxxx xxxxx musí obsahovat xxxxx xx xxxx xxxxxxxx nebo xxxx xxx takový odkaz xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx si xxxxxxx xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxx 4
Tato xxxxxxxx xx určena xxxxxxxx xxxxxx.
X Bruselu dne 29. xxxxxxxx 1991.
Xx Xxxx
xxxxxxxx
X. Van Den Xxxxx
[1] Úř. xxxx. X 84, 2.4.1990, x. 8, x xxxxx xxxxxxxxxx dne 10. listopadu 1983 (xxxxxxxxxxxx x Xxxxxxx xxxxxxxx).
[2] Úř. věst. X 183, 15.7.1991.
[3] Úř. věst. X 332, 31.12.1990, x. 53.
[4] Xx. věst. 121, 29.7.1964, x. 2012/64. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 89/662/XXX (Xx. xxxx. X 395, 30.12.1989, x. 13).
[5] Úř. xxxx. X 395, 30.12.1989, x. 13. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 90/675/EHS (Xx. xxxx. L 373, 31.12.1990, s. 1).
[6] Xx. xxxx. X 302, 31.12.1972, x. 28. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx směrnicí 91/69/XXX (Xx. xxxx. X 46, 19.2.1991, x. 37).
XXXXXXX
Xxxxxxxx Rady 64/433/XXX
xx xxx 26. června 1964
x hygienických podmínkách xxxxxxxx čerstvého xxxx x xxxx xxxxxxx xx trh
RADA EVROPSKÝCH XXXXXXXXXXXX,
x ohledem xx Xxxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx společenství, x zejména xx xxxxxx 43 xxxx xxxxxxx,
x ohledem xx xxxxx Xxxxxx,
x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x ohledem xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výboru,
vzhledem x xxxx, že xxxxxxxx Xxxx (EHS) x. 805/68 xx xxx 27. xxxxxx 1968 x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx [1], xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 2759/75 xx dne 29. xxxxx 1975 o xxxxxxxx organizaci trhu x xxxxxxxx xxxxx [2] a xxxxxxxx Xxxx (EHS) č. 3013/89 xx xxx 25. xxxx 1989 x xxxxxxxx organizaci xxxx x xxxxx x xxxxx xxxxx [3] položily xxxxxx xxx xxxxx pohyb xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx a xxxxxx xxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxx xxxxx obchodu xxxxxx Xxxxxxxxxxxx bránit xxxxxxx xxxx hygienickými xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx masa, xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx požadovaný xxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx k xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx sblíženy x xxxxxxx s xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, že xxxxxxxxx tohoto sbližování xxxx xxx zejména xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx v xxxxxxx x bourárnách x během xxxxxxxxxx x přepravy; že xx xxxxx xxxxxx xxxxxx schvalování jatek x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky xxxxxxxxx touto směrnicí, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx k xxxxxxxxx toho, xxx xxxx dodržovány podmínky xxxxxx schválení; že xx třeba stanovit xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxx x xxxxxx kapacitou xx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx odpovídají xxxxxxxxx xxxxxxx stanoveným xxxxx směrnicí;
vzhledem x xxxx, xx označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x potvrzování přepravních xxxxxxx úředním veterinárním xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx příslušných xxxxxx xxxxx určení, že xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx této xxxxxxxx; xx osvědčení x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx by xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx určení určitého xxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx x xxxx xxxx xx třeba xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x ochranná opatření xxxxxxxx směrnicí Rady 90/675/XXX xx xxx 10. xxxxxxxx 1990, xxxxxx se stanoví xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx dovážených xx Xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx [4];
xxxxxxxx x tomu, že x xxxxxxxx obchodu xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx rovněž třeba xxxxxx pravidla xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 89/662/XXX xx xxx 11. xxxxxxxx 1989 x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx Společenství x cílem xxxxxxxxx xxxxxxxxx trhu [5];
vzhledem x tomu, xx xx třeba xxxxxxx Xxxxxx xxxxxx přijetí xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx; xx za xxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx postup xxxxxxxxxxx xxxxx a účinnou xxxxxxxxxx mezi Komisí x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,
XXXXXXX TUTO XXXXXXXX:
Xxxxxx 1
1. Xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxx čerstvého xxxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx x domácích xxxxxx xxxxxx xxxxx: xxxx (včetně druhů Xxxxxxx xxxxxxx x Xxxxx xxxxx), xxxxxxx, xxxx x kozy x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
2. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxxxx x uskladňování xxxxxxxxx xxxx v xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxx xx bourání x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx výhradně xxx xxxxx zásobování xxxxxxxxx xxxxx v xxxxx.
3. Xxxx směrnice xx použitelná, xxxx xxxx dotčena xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx mletého xxxx.
4. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxx, xxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx.
Xxxxxx 2
Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx:
x) "xxxxx" xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx (xxxxxx druhů Bubalus xxxxxxx x Xxxxx xxxxx), xxxxxx, ovcí, xxx x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx;
x) "xxxxxxxx masem" xxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x ochranné xxxxxxxxx, xxxxx nebylo xxxxxx xxxxxxxx upravováno, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx;
x) "mechanicky xxxxxxxxxxx xxxxx" xxxxxx maso xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x masa na xxxxx, xxxx xxxxx xxxxx, z xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx a, x xxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxx 6 xxxxxxxx 77/99/XXX [6];
x) "xxxxxxxx tělem" rozumí xxxx tělo poraženého xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx a xxxxxx x x případě xxxxx, xxxx, xxx x xxxxxxxxxxxxxx xxx xx xxxxxxx xxxx; x xxxxxxx xxxxxx xxxx odstranění xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx kloubu x xxxxxxxxxx hlavy xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx je maso xxxxxx x ošetření x souladu xx xxxxxxxx 77/99/XXX;
x) "droby" xxxxxx čerstvé maso, xxxxx xxxx jatečným xxxxx podle xxxxxxx x), i když xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx tělu;
f) "xxxxxxxxxxx" xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxx x pánevní, včetně xxxxxxxxxx x jícnu;
g) "xxxxxxx veterinárním xxxxxxx" xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx členského státu;
h) "xxxxxxxxxxx xxxx" rozumí xxxxxxx xxxx, ze xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx;
x) "xxxx xxxxxx" xxxxxx xxxxxxx xxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx čerstvé xxxx pocházející x xxxxxx členského xxxxx;
x) "xxxxxxxxxx prostředky" xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx motorových xxxxxxx, kolejových xxxxxxx, xxxxxxx x nákladové xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx určené x xxxxxxx xx xxxx, xx xxxx xxxx xxxxxxxx;
x) "xxxxxxxxx" xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx;
x) "prvním balením" xxxxxx xxxxxxx čerstvého xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx nebo xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx čerstvým masem, xxxxx i tento xxxxx obal nebo xxxx první xxxxxx xxxx o sobě;
m) "xxxxxx balením" xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxx xxxx x xxxx;
x) "xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx" xxxxxx jakákoliv xxxxxxx xxxxxxxx veterinárním xxxxxxx po xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx problémech. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xx byla xxxxxxx xxxx by zvíře xxxx xxxxxxxxx zbytečnému xxxxxxx.
Xxxxxx 3
1. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxx:
X. xxxxxxx těla, xxxxxxx půle xxxxxxxxx xxxxxxxx xx tří xxxx a jatečné xxxxxx:
x) byly xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx X xxxxxxxxxx X x XX x xxxxxxxxxxx a xxx xxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxx 10 xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 4;
x) pocházely z xxxxxxxxx xxxxxxx podrobeného xxxxxxxxx před xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX a xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx k xxxxxxx xxx účely xxxx směrnice;
c) byly xxxxxxxx za vyhovujících xxxxxxxxxxxx podmínek v xxxxxxx x xxxxxxxx X kapitolami V x VII;
d) xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx I xxxxxxxxx XXXX a xxxxxxxxxxxx jakékoliv změny, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx krátce xxxx xxxxxxxx, nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx, za předpokladu, xx je stanoveno, x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx testy, xx tyto xxxxx xxxx malformace xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx lidskému xxxxxx;
x) xxxx označeny xxxx xxxxxxxxx nezávadné x xxxxxxx x přílohou X kapitolou XX;
x) xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx:
x) xx 30. xxxxxx 1993 osvědčením x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxxx musí xxxxxxxx x obsahově xxxxxxxxx vzoru v xxxxxxx X x xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx;
xx) xx 1. xxxxxxxx 1993 xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx doklad xxxx:
- xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx X xxxxxxxxx X xxxxx 50, x případě zmrazeného xxxx xxxxxx xxxxxx x roku xxxxxxxx, xxx jasně xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, podle xxxxxxx může xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,
- xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx dobu xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxx mohl být xx požádání xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx;
xxx) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nezávadnosti x souladu x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX, x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxx x xxxxx x omezeními, xxxxxxxx k odeslání xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxx třetí xxxx x zapečetěném xxxxxxxxx xxxx.
Xxxxxxxxx pravidla x xxxx xx), x xxxxxxx pravidla týkající xx xxxxxxxxxxx kódových xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxxx, se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 16;
x) xxxx xx xxxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x přílohou X xxxxxxxxx XIV za xxxxxxxxxxxx hygienických podmínek x xxxxxxxxxx schválených x souladu s xxxxxxx 10 x xxx xxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx X xxxxxxxxx X;
x) xxxx x souladu x přílohou X xxxxxxxxx XV xxxxxxxxxxxx xx země xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;
X. xxxx získaného xxxx nebo menší xxxx, xxx xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx X, xxxx xxxxxxxxx xxxx:
x) xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx splňující xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx X xxxxxxxxxx I x III a xxxxxxxxx a xxx xxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxx 10;
x) xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx X kapitolou XX x xxxxxxxxx x:
- čerstvého masa, xxxxx odpovídá podmínkám xxxxxxxxxx oddílem A, x výjimkou xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x), x xxxxx xx přepravováno v xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX, xxxx
- čerstvého xxxx xxxxxxxxxx z xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xx směrnicí 90/675/XXX;
x) xxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XXX x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 10 x xxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X;
x) xxxx kontrolovány xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X;
x) xxxxxxxxxx požadavkům xx xxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx X xxxxxxxxx XXX;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx X xxxx. x), x), x) x h);
C. droby xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx ze xxxxxxxxx bourárny. Veškeré xxxxx musí odpovídat xxxxxxxxxx xxxxxx X x X. Xxxxx xxxxxxxxx na plátky xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx X.
Xxxxx xxxxx xxx krájeny xx xxxxxx x výjimkou xxxxx xxxxx, pokud xxxx tato játra xxxxxxx xx schválené xxxxxxxx. X xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx může xxxxxx Xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx návrh Xxxxxx;
X. čerstvé xxxx, xxxxx bylo xxxxxxxxxx x souladu x xxxxx směrnicí x xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx členským xxxxxx x xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx způsobem xxxxxxxxx, x xxxxxxxx činností xxxxxxxxx xx skladováním:
a) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx oddílu X xxxx. c), x), x) x x) x oddílu X x X xxxx xxx bylo xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxx 90/675/XXX;
x) xxxx xxxxx xxxxxxxx na xxxxx určení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx obchodním xxxxxxxx xxxx osvědčením uvedeným x xxxx. X xxxx. x).
Xxxxx xx xxxx doprovázeno xxxxxxxxxx, xxxx xxx toto xxxxxxxxx vyhotoveno xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem xx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx čerstvého xxxx v xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, x xxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx masa;
E. xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s touto xxxxxxxx, xxxxx bylo xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx skladu xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx směrnicí Xxxx 72/462/EHS [7] xxx xxxxx xxxxxxxxx, x xx kterým xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx X, X x X;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx zárukám xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x požadavky xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx;
x) xxxx doprovázeno xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 16.
Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx kontrol x osvědčování xxxxxxx x požadavky na xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx být přijaty xxxxxxxx xxxxx článku 16.
2. Xxxxxxxx 1, xxxx, aniž jsou xxxxxxx veterinární xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, se xxxxxxxxx xxx:
x) xxxxxxx xxxx xxxxxx pro xxxx xxxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx, zvláštním xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx, že xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, x xx, xxxxxxx xx vystavení xxxxxxxx xxxx zvláštní xxxxxx xxxx xxxxxxx provedeny, xxxxxxx xxxx, x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx analýzy, xx zničeno;
c) xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
Xxxxxx 4
X. Členské xxxxx xxxxxxx, xxx xx 1. xxxxx 1993 xxxxxxx xxxxx x 31. xxxxxxxx 1991 xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx 12 velkých xxxxxxxxx xxxxxxxx [8] xxxxx x nejvýše 600 xxxxxxx dobytčích jednotek xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx X:
1. Xxxx xxxxxxxx zvláštní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.
Xx schválení xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx:
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx přílohou XX;
x) provozovatel xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx x
- xxxxxxxxx do xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx produktech xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx,
- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,
- xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.
Xxxx xxxxxxxxx se xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx na xxxx xxxxxx;
x) xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx službu x xxxx porážky x xxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxx xx bylo xxxxxxxx xxxxxxx prohlídku xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX xxx x xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxx pomocný veterinární xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx x době xxxxxxx z důvodu xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxxxx X, VII x XXXX.
Xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx prohlídku xx porážce, xxxxx xxxx být xxxxxxxxx x xxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxxx orgán xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx ze xxxxxxxx x náležité označování xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx společně x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx seznam xxxxxxxx využívajících takové xxxxxxxx x zašlou xxxxx seznam a xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx Xxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx ze xxxxxxxx uvedených x xxxx. x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx tento účel xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 16, uvádějícími xxxxxxx xxxxx jednotky hygienického xxxxxx, do xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx spadá.
2. Xxxxxxxx mohou xxxxxx xxx xxxxxxxx příslušným xxxxxxx x xxxxxxx x přílohou XX x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxx xxxxx.
Xxxxxxxxxx přílohy X xxxxxxx XXX x XX x xxxxxxxx X bodu 48 xx nepoužijí xx xxxxx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx x x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x prvním xxxxxxxxxxx.
3. Maso, které xxxx označeno xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x hygienické prohlídky xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx označeno xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx území xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx hospodářství xxxxxx. Xxxx xxxxxx razítka xx xxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 16.
4. Xxxx ze zařízení xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx musí:
i) být xxxxxx xxxx čerstvé xxxx zpracované pro xxxxx prodej x xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx prvního xxxxxx;
xx) xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx příjemci xx dodržení hygienických xxxxxxxx pro xxxxxxxx.
X. Xxxxx xx xx xxxxxxxx, mohou nová xxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx strukturu x infrastrukturu v xxxxxxx X xxxx xxxxxxxx, xxx schválena xxxxxxxx podle xxxxxx 16 za předpokladu, xx jsou splněny xxxxxxxxx xxxxxx X.
X. Xxxxxxxxxxx xxxxxx Komise xxxxx, ve xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxx tohoto xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx tímto xxxxxxx.
X. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 16.
E. Xxxx před 1. xxxxxx 1998 přezkoumá xxxxxxxxxx tohoto xxxxxx xx xxxxxxx zprávy Xxxxxx.
Xxxxxx 5
1. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx x lidské xxxxxxxx:
x) xxxx zvířat:
i) x xxxxxxx, aniž by xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx 90/425/EHS [9], xxxx xxxxxxxx xxxxx z těchto xxxxxx:
- generalizovaná aktinobacilóza xxxx xxxxxxxxxxxx,
- xxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx,
- generalizovaná xxxxxxxxxxx,
- xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx,
- vozhřivka,
- xxxxxxxxx,
- xxxxxxx,
- xxxxxx xxxxxxxxxxx,
- akutní xxxxxxxxx,
- xxxxxxxx,
- botulismus,
- septikémie, xxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxx;
xx) xxxxxxxx akutní xxxxx bronchopneuonie, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, mastitidy, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, enteritidy xxxx xxxxxxx-xxxxxxxxxxxxxxxxx potvrzené xxxxxxxxx vyšetřením, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx bakteriologickým xxxxxxxxxx a vyšetřením xx rezidua xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxx xxxx xxxx výsledky xxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xx vhodná x xxxxxx xxxxxxxx xxxx, xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx;
xxx) xxxxxxxxxx xxxxxx parazity: xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, trichinóza;
iv) mrtvých, xxxxx narozených nebo xxxxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx mladá, x xxxxxxx xxxx je xxxxxxxxxx;
xx) xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx;
xxx) xxxxxxxxxxxx četné xxxxxx, abscesy nebo xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx nebo x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx;
x) xxxx xxxxxx:
x) která xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx, x x kterých xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x přílohou X kapitolou VIII xxxxx 41 X) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx změny v xxxxxxx orgánech xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.
Xxxxx však xxxx xxxxxxxx tuberkulózní xxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx, za xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx;
xx) která měla xxxxxxxxx xxxx dubiózní xxxxxx xx brucelózu xxxxxxxxxx změnami poukazujícími xx akutní infekci.
I xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx, xxxx xxx xxxxxx vemeno, pohlavní xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx za nevhodné x lidské spotřebě;
c) - xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx prosáknutí krve, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx kontaminaci,
- xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxx;
x) maso, xxxxx:
- xx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,
- má xxxxx xxxxxxxxxxxx, xx se xxxx barvy, xxxx, xxxxxxx xxxx chuti;
e) xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx přesvědčen, xx xxxxxxx xxxx xxxx droby xxxx xxxxxxxx kazeózní xxxxxxxxxxxxxx xxxx jakýmkoliv xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xx uvedený xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxx orgán a xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx výše uvedený xxxxxx xx xx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx;
xx) ve xxxxx případech, ve xxxxxxx xx nepoužije xxx i), xxxxx x takové xxxxxx xxxxx, xxxxx může xxxxxxxxx za xxxxxxxxxxxx x ohledem xx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx, za xxxxxxxxxxx, xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx je xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx;
x) maso xxxxxxxxxxx x xxxxxx vykrvovacího xxxx;
x) xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxx xxxx droby xxxx napadeny xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx jiným, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxx x xxxxx nebo xxxxxx menší xxxx, xxxxxx xxxx xx xxxxxxx;
x) jatečná těla, xx xxxxxxx droby xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx;
x) krev xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx spotřebě x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx, x xxxx kontaminovaná xxxxxxx xxxxxxx xxxx jakoukoliv xxxxx xxxxxx;
x) xxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx:
x) látky xxxxxxxx xxxxxxxxxx 81/602/EHS [10] x 88/146/XXX [11];
xx) xxxxxxxx, xxxxx by xxxxx učinit maso xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx zdraví a x nimž xxxx xxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxxx Vědeckého xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 16;
xxx) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx masa;
k) xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxxxx stanovenými xxxxxxx 4 xxxxxxxx 81/602/XXX x xxxxxx 2 x 7 xxxxxxxx 88/146/EHS, rezidua xxxxx, antibiotik, pesticidů xxxx xxxxxx látek, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx mohou xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx zdraví, jestliže xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx;
x) xxxx xxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxx xx xxxxx rozhodnout xxxxxxxx xxxxx článku 16 xx získání xxxxxxxxxx Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxx a xxxxxxx xxxxxx starších xxxx xxx z xxxxxxx, xx kterých xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxx 4 xxxxxxxx 86/469/EHS [12] xxxxxxxx obecně xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx těžkých xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxx, xxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx nařízení Společenství xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) maso, které xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx.
2. Xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxxx být xxxxxxx, xxxxxxx u xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 16 x xx xxxxxxxx stanoviska Vědeckého xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 6
1. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx:
x) xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x čl. 5 xxxx. 1 písm x) xxxx iii) x xxxx. 2, xxxxxxx xxxxxxx xxxx x čerstvé xxxxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxx 3, xxxxx xxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx I xxxxxxxx 77/96/XXX [13], xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x souladu x xxxxxxxx IV xxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxx:
x) xxxxxxxxxx xxxxx;
xx) xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx prasat;
iii) aniž xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v čl. 5 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, x nichž xxxxxxxx xxxxxxxxx těla xxxxxxxxx 80 xxxxxxxxx, x výjimkou případu, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx zaručit xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 16, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx metodou xxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem, xx jatečná xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxx,
xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx rozhodnutím 84/371/XXX [14] x xxxx xxxxxxxx jedním xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx 77/99/XXX;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxx 77/99/XXX;
x) xx odstranění xxxxx xxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx negeneralizovanou xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx Cysticercus xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx chladem xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 16;
x) xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx schváleno x xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx:
- xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx zavedena xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
- xxxx porážkou xxxx xxxxx vyšetřeno xxxxxxxxxxxx lékařem x xxxxxxx s xx. 3 odst. 1 xxxxxxx X xxxx. x),
- xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx; veterinární lékař xxxx ve xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx a povolit xxxxxxxxxx,
- xxxxxxxx a xxxxxxxx zvíře xx xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx přepraveno xx xxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxx možno převézt xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxx xx okolní xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx 0 °X a 4 °X. Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxx porážky, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxxx xx xxxxxxx; xxxxx xx xxxxxxxx provedeno xx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx tělem,
- xxxxx xxxxxxxx do xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx osvědčením vydaným xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, správné xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx a povahu xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxx prošlo x, x případě potřeby, xxxxxxxx xxxxxxxxx vnitřností; xxxx xxxxxxxxx musí xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 16,
- x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx, xxxxx xx základě xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x xx. 3 xxxx. 1 xxxxxxx X xxxx. x), xxxxxxxx, xxxxx xx xx vhodné, bakteriologickým xxxxxxxxxx, xxxx posouzeno xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx vhodné x xxxxxx spotřebě, nakládáno xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xx xxxxx x jatečnými xxxx xxxx xxxxx určenými x xxxxxx xxxxxxxx;
x) xx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx vztahovala xxxxxxxx pravidla, která xx stanoví xxxxxx xx případu xxxxxxxx x podle xxxxxx 16;
x) xxxxxxxx xxxxxxx x předcházejících xxxxxx xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx původu xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem;
h) xxxx xxxx označeno xxxxxxxx xxxxxxxx x čl. 4 xxxxxx A xxxx. 3.
2. Rada xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx Xxxxxx xxxx xxxx 1. xxxxxxxxx 1992 části xxxxx Xxxxxxxxxxxx, xx kterých xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxx. 1 xxxx. x), xx xxxxxxxxxxx, že:
- epizootologickými xxxxxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,
- xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx podléhají xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx.
Xxxxxx 7
1. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, aby:
a) xxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxx k lidské xxxxxxxx bylo zřetelně xxxxxxxx od xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxx prohlášené xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx bylo xxxxxxxx x souladu xx xxxxxxxx 90/667/EHS [15].
2. Xxxxxxxxx pravidla x xxxxxx xxxxxx xx, xxxxx xx to xxxxxxx, stanoví xxxxxxxx xxxxx článku 16.
Xxxxxx 8
1. Xxxx je xxxxxxx xxxxxxxx 86/469/XXX, xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx, xxxxx xx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx základě xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxx xxxxxxxxx xx za xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx s farmakologickým xxxxxxx a produktů xxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxx látek xx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxx xxxxxxxxx xxxx má xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx povolené xxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xx nevhodné x xxxxxx spotřebě.
Tato xxxxxxxxx xx rezidua musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x ověřenými xxxxxxxx, které jsou xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx ustanovenými xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx použití xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x souladu s xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 16.
X souladu x xxxxxxxx xxxxxxxxxx článkem 16 xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx jedna xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
2. Xx xxxxx Xxxxxx Xxxx stanoví xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxx přenesené xx xxxx, které xxxxx xxx škodlivé xxxxxxxx xxxxxx, jiné, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 86/363/EHS [16] a xxxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 2377/90 [17].
Xxxxxx 9
Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx:
x) přítomnost xxxxxxx xxxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx lékaře na xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 10 xx celou xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xx porážce;
ii) xxxxx xx provádí xxxxx xx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx x bourárně schválené x xxxxxxx x xxxxxxx 10, xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx bourárny x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx přicházejícího x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx;
xxx) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře x xxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx pod xxxx xxxxxxxx x xx xxxx xxxxxxxxxxx pomáhat xxxxxxx veterinární xxxxxxxxxx xxx provádění xxxxxx xxxxx:
x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx úkol xxxxxxxxx veterinárního pracovníka xxxxxxx v provedení xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x pomoci x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) prohlídky xx xxxxxxx, za předpokladu, xx úřední veterinární xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xx práci xxxxxxxxx veterinárních xxxxxxxxxx xx xxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx rozbouraného x xxxxxxxxxxxx xxxx;
x) kontroly x dozoru xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx s článkem 10.
Xxxx xx návrh Xxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1992 stanoví xxxxxxxxx počet pomocných xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx pomáhat xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxx veterinárnímu xxxxxx xxxxxxxx účinný xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx.
Xxxxx osoby, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx XXX, xxxxx xxx xx xxxxxxx organizované xxxxxxxxxx xxxxxxxxx orgánem xxxxxxxxx xxxxx, nebo xxxxxxx xxxxxxx výše xxxxxxxx xxxxxxxxx orgánem xxxxxxxxx xxxxxxxxx veterinárními xxxxxxxxxx.
Xx xxxxxx poskytnutí xxxx uvedené pomoci xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx kontrolou x v xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxx xxx nezávislí xx xxxxxxxx. Příslušný xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx státu xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx každé xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx schopen xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx uvedené x xxxxx xxxxxx xx, xxxxx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 16.
Xxxxxx 10
1. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx schválených xxxxxxxx xxxxxx než xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx 4, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx veterinárního xxxxxxxxx. Členské xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx státům x Xxxxxx.
Xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx V bodu 19 xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx odrážka xxxx xxxxxx xxx schváleny x xxxxxxx xx xxxxxxxx 71/118/XXX [18]. Xx toto xxxxxxxx xxxxxxxxx bude xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxx.
Xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx zařízení, xxxxx xx xxxxxxxx x xxx, že xxxxxxxx xxxx směrnici.
Pokud xx xxxxxxx shledána xxxxxxxxxxxx a xxxxx xx opatření xxxxxxxxx x xxxxxxxx XXXX xxxx 41 X) xxxxxxx I ukázala xxxx nedostatečná k xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx dočasně xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxx provozovatel xxxxxxxx, majitel nebo xxxx xxxxxxxx nezlepší xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx příslušným xxxxxxxxxxxxx orgánem, xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxxxx stát xxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x článkem 12. Xxxxxxx xxxxxxx státy x Komise xxxx xxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
2. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxx musí v xxxxxxx s odst. 4 druhým xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx ve xxxx xxxxxxxx, mimo xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nástroje, xxxxxxxx a stroje xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx a, xxxxx xx xx nezbytné, xxxxxxxx.
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx jeho zástupce xxxx xx požádání xxxxxx xxxxxx informovat xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx znalce Xxxxxx x povaze, xxxxxxxx x výsledcích xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx prováděných společně xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxx.
Xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx bakteriologických xxxxxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 16.
3. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx jeho xxxxxxxx musí xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx struktuře produkce.
Úřední xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxxx xx xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx přípravy x provádění xxxx xxxxxxxxx programu.
4. Xxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx prováděny x rámci xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx x článkem 9 xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx pomáhat xxxxxxx veterinární xxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx mít po xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x touto xxxxxxxx x, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x původu xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, x účetním xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxx zjistit xxxxxxxxxxxx původu poraženého xxxxxxx.
Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx pravidelně xxxxxxxxxx xxxxxxxx kontrol xxxxxxxxx x odstavci 2. Xxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx vyšetření xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx.
Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx, jejíž xxxxxx x xxxxxxxxxx je xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx zlepšení xxxxxxx.
Xxxxxx 11
Členské státy xxxxxx ústřední xxxxx xx organizaci xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x po porážce xxxxxxxxxxx úředním veterinárním xxxxxxx, xx xx xxxx diagnostiky xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx.
Xxxxx xx diagnostikována xxxxxx xxxxxxx, výsledky xxxxxxxx xxxxxxxxxx případu xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx příslušným veterinárním xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxx informace x xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx diagnostikovány xxxxxxx xxxxxxxx xx člověka.
Komise xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 16 stanoví xxxxxxxxx pravidla k xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx:
- četnosti, xx xxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx předávány xxxxxxxxx Xxxxxx,
- xxxx xxxxxxxxx,
- xxxxxx, xx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
- postupů shromažďování x využívání xxxxxxxxx.
Xxxxxx 12
1. Xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxxx v xxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxx používání xxxx směrnice x xx spolupráci x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx; xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, zda xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx účinně xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxx, xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx nezbytnou pomoc.
Obecná xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx se xxxxxxx postupem podle xxxxxx 16.
Xx obdržení xxxxxxxxxx xxxxxxxxx států x xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx výboru Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx pravidel provádění xxxxxxx ustanovených xxxxx xxxxxxx.
2. Před 1. xxxxxx 1995 xxxxxxxxx Xxxx xxxxx článek xx základě xxxxxx Xxxxxx, xxxxx může xxx xxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 13
1. Postupem podle xxxxxx 16 xxxx xxx členským xxxxxx xxxxxxxx použít ustanovení xxxxxx 4 u xxxxx zpracovávajících xxxxxxxxx 20 xxxxxxx dobytčích xxxxxxxx xxxxx x 1000 velkých xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx:
x) xxxxx xx nacházejí x xxxxxxxxx zvláštním xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx nebo xx u nich xxxxxxxxx problémy xx xxxxxxxxxxx;
x) jestliže k 1. xxxxxxxx 1991 xxxxxxx xxxxxxx restrukturalizace x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx platným xx xxxx xxxxxxx xxx.
Xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx 4 xxxxxx X) xxxxxx xxxxxxxx, může xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx zařízení zpracovávající xxxxxxx 60 xxxxxx xxxxx, xxxxx jsou xxxxxxx xxxx xxxxxxxx:
x) xxxxxxx xxxxxxxx byl xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx produkce xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem;
b) xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x);
x) maso je xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx splňují požadavky xxxxxxx XX x xxxxxxxxx xx x xxxxxxxx;
x) xxxxxxxx maso xx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx prodáno přímo xx místě xxxxxxxxxxx.
X xxxxxxx xxxxxxx rozhodnutí xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx trhu.
Na zařízení xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
2. Postupem xxxxx xxxxxx 16:
- xx xxxxxxxx mohou xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx přiznány xxxxxxxx xx přílohy X xxxxxxxx XX xxxx 14 xxxx. x) xxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, od xxxxxxxx XXXX xxxx 42 xxxxxx X) xxxx. 2 x xx kapitoly IX xxxx 46 xxxx. x). Tyto xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X,
- xxxx xxx rozhodnuto o xxxxxxx xxxxxxxxxxx přizpůsobených xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx státu, x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, které mohou xxxxxxx xxxxxx zdraví,
- xxxx xxx rozhodnuto x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx ve xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxx 14
1. Xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx směrnice, xxxxxxx úřední veterinární xxxxx xxxx příslušný xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, pokud xxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxx k xxxxxx xxxxxxxx.
2. Členské xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx trestněprávní xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx právních xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xx vydaná xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx masa, xx xxxxxxxx neodpovídá xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxx předloženo x xxxxxxxxx, xxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxx účely xxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 15
Přílohy této xxxxxxxx mění Xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx, zejména xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxx 16
1. Má-li být xxxxxxx postup xxxxx xxxxxx xxxxxx, přednese xxx Xxxxxxx veterinárnímu xxxxxx xxxx předseda, x to buď x vlastního xxxxxxx, xxxx na žádost xxxxxxxx xxxxxxxxx členského xxxxx.
2. Zástupce Xxxxxx xxxxxxxx xxxxx opatření, xxxxx xxxx být xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x tomuto xxxxxx ve lhůtě, xxxxxx může xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxxxxx xxxx. Stanovisko xx xxxxxxx většinou 54 xxxxx, přičemž xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx je xxxxxxxxx xxxx stanovená x xx. 148 xxxx. 2 Xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx.
3. Komise xxxxxx opatření a xxxxx xx provede, xxxx-xx x souladu xx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx v souladu xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxXxxxxx Xxxx neprodleně xxxxx xxxxxxxx, která xxxx xxx přijata. Xxxx se xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx většinou.
Pokud se Xxxx xxxxxxxx xx xxx xxxxxx xxx xxx, kdy xx xxx xxxxx xxxxxx, xxxxxx navrhovaná opatření Xxxxxx a xxxxx xx provede s xxxxxxxx xxxxxxx, kdy xx Xxxx proti xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxx 17
Xxxx 1. xxxxxxxxx 1994 xxxxxxxx Xxxxxx Radě zprávu, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x návrhy, x xxxxxxx Rada xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx stanoveným xxxxxxx 43 Xxxxxxx, x xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx úrovni xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxxx x příloze X xxxxxxxxxx XX x XXXX.
Xxxxxx 18
Xxxxxxxx stanovená xxxxxxxx 89/662/EHS jsou xxxxxxxxxx zejména na xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx, na xxxxxxxxxx xxxxxxx x realizaci xxxxx vyplývajících z xxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx určení, x xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx být xxxxxxxxx.
Xxxxxx 19
Tato směrnice xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
XXXXXXX X
XXXXXXXX I
OBECNÉ XXXXXXXX PRO XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
Xxxxxxxx xxxx disponovat xxxxxxxxxxxx:
1. x xxxxxxxxxx, xxx je xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, x x xxxxxxxx, xxxxxxx xx čerstvé xxxx xxxxxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx umožňovaly xxxxx xxxx; xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x sifonáží x xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx:
- x případě prostor xxxxxxxxx x xxxxxxxx XX bodu 14 xxxx. x) x x), kapitole XXX xxxx 15 xxxx. x) x xxxxxxxx XX bodu 16 xxxx. x) xxxx xxxxxx vody kanálky xx kanalizační xxxxxx xxxxxxxxxx a, v xxxxxxx xxxxxxx uvedených x bodu 16 xxxx. x), je xxxxxxxxxxx vybavení, xxxxxx xxxxxxx může xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx,
- x případě xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx XX xxxx 17 xxxx. x) x x oblastech a xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxx čerstvé xxxx, xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx hnilobě;
b) xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx stěnami xx světlým, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx do xxxx xxxxxxx dvou metrů x xxxxxxx xxx xxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx a x xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx skladech musí xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx výše xxxxxxxxxx. Spojení zdi x podlahy xxxx xxx xxxxxxxx nebo xxxxxxx provedená, s xxxxxxxx xxxxxxxx uvedených x xxxxxxxx XX xxxx 17 xxxx. x).
Xxxxxxx xxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x kapitole IV xxxxxxxx 17 xxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx, za xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx před 1. xxxxxx 1983;
x) xxxxxx xxxxxxxxxx x trvanlivého, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x, xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx, x xxxxxxx x nepropustným xxxxxxxxx na xxxx xxxxxxxx;
x) izolačními xxxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx odvodem xxx;
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx či xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx barvy;
g) xxxxxx x snadno xxxxxxxxxxx stropem; xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx, střešní xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx povrch xxxxxxx xxxx xxxxxxxx;
2. x) xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx počtem xxxxxxxx x xxxx a xxxxxxxxxx rukou x xxxxxxx xxxxxxxxxx nástrojů xxxxxx vodou. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx. K xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxx zařízení x dispozici xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, čisticí x dezinfekční prostředky x hygienické prostředky x xxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nástrojů xx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx 82 °X;
3. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx proti škůdcům, xxxx xx xxxx, xxxxxxxx xxx.;
4. x) xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, jako xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, stoly x vyměnitelnými xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx pásy x pilami x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx masu x xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx, nebo xxxxx xxxxxx xx xxxxx s xxxxx, xxxxxx xxxxx x xxxxx, xxxx být xxxxxxxxx xxxxxx. Použití xxxxx xx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx splňujícím hygienické xxxxxxxxx xx:
- zacházení x xxxxx,
- xxxxxxxxxx xxxxx na xxxx xxxxxxx způsobem, že xxx maso, xxx xxxxxx xxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxx;
x) xxxxxxxxxx, xxxxxx vhodně xxxxxxxxxxxx x vybavených xxxxx xxx příjem x třídění, pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x víky x uzávěry xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx obsahu xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, sloužícími x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x lidské xxxxxxxx, xxxx uzamykatelnou xxxxxxxxx xxx xxxxxx maso, xxxxx xx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, nebo xxxxx xxxx není xxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx; xxxxx xx takové xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxx xxx tyto xxxxx konstruovány x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx zabrání xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx;
x) xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx uložení xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx první xxxxxx x další xxxxxx, jestliže jsou xxxx činnosti xxxxxxxxx x xxxxxxxx;
5. chladicím xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx masa xx xxxxxx xxxxxxxxxx touto xxxxxxxx. Toto xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx systém xxxxxx nakondenzované xxxx, x něhož xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx;
6. xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pouze xxxxx xxxx xxx xxxxxx xx xxxxxx směrnice 80/778/XXX [1]; zdroj xxxx xxx pitné xxxx se xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx výrobu xxxx, xxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxxxxx pro tento xxxx xxxxxxxx použití xxxx xxxx xxx xxxx xxxxx a xxxxxxx x nich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx. Trubky xxx xxxx jinou xxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx odlišeny xx xxxxxx používaných pro xxxx xxxxxx;
7. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx ve smyslu xxxxxxxx 80/778/XXX;
8. xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx hygienické xxxxxxxxx;
9. xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx použití xxxxxxxxxxx xxxxxxx; xxxx, x případě xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx XX xxxxxxxx 17, xxxxxxx xxxxxxxxx;
10. zařízením xxxxxxxx umožňujícím xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx směrnicí;
11. xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, nepropustnými, xxxxxxxxxxxx podlahami, xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx budovy xxxx xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxxxxx záchody xx nesmějí otevírat xxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx nejsou xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx skladů xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxx hygienicky xxxxxx xxxxxxx xxxx. Umyvadla xxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxx tekoucí xxxx xxxx vodu xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x dezinfekci xxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx k sušení xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx pažemi. X blízkosti xxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx;
12. xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x přepravě masa, x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x mrazírenských skladů xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx balené xxxxxxx maso. Takové xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx k přepravě xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx x k xxxxxxxxx v případě xxxxx. Xxxx místo x toto xxxxxxxx xxxx povinné, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx čištění x dezinfekci xxxx xxxxxxxxx dopravních xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
13. xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx čistících a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx.
XXXXXXXX XX
XXXXXXXX XXXXXXXX PRO XXXXXXXXXXX XXXXX
14. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx ohradami xxx xxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxxx podmínky xxxxxxxx; xxxxx x xxxxxxx xxxx xxx odolné, xxxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx; xxxx xxxxxxxx xxxx xxx vybavena přívodem xxxx xxx zvířata x xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxx, x eventuálně xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx musí xxx xxxxxx rozměry, xxx xxxxxxxxxx uspokojivý průběh xxxxxxx; x prostorách x xxxxxxx, kde xxxx porážena xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx, xxxx být x dispozici zvláštní xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx; takové xxxxxxxx xxxx nejsou nezbytně xxxxx, xxxxx k xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx nedochází xx xxxxxxx dobu; x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx musí být xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx x opalování xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx místnostmi dostatečně xxxxxxx x vyhrazenými xxxxx pro:
- xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx x střev,
Oddělené xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxx x žaludky xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx má xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx tyto xxxxxxxxx:
x) zařízení musí xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx k xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx x k xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Musí xxx xxxxxxxx xx zvláštním xxxxx, které xx xxxxxxxx odděleno xx xxxxxxxxxxx nechráněného čerstvého xxxx přepážkou vedoucí xx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx tří xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, kde jsou xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx;
xx) xxxxxx, xxxxx je xxxxx xxxxxxxxxx, x xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx;
xxx) xxxx být xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx pachy x nebezpečí kontaminace xxxxxxxxx;
xx) xxxxx xxxx xxx vybaven xxxxxxxxx, xxxxx x rámci xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxx, xx kterých xxxxxxx do xxxxxx xxxxxxxx x ze xxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx odděleny x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx od xxxxxx xxx xxxx čerstvé xxxx. Xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxx žaludky xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx;
xx) xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx masem. Xxxxxxxxxxx, xxxxx manipulují xx xxxxxxx, nesmí xxx xxxxxxx k jinému xxxxxxxxx xxxx,
- xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx. Tyto xxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x první xxxxxxx, xx předpokladu, xx je xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx,
- xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxx odrážkách, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx drobů, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jatkách x nevykonávají xx xx xxxxxxxx xxxxx,
- xxxxxxxxxx xxxx, kožek, xxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx, v xxxxxxx, že xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx v xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx jatkách;
e) xxxxxxxxxxxxxx prostorami xxxx, xxxx xx klimatické xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx zvířata nemocná xxxx podezřelá z xxxxxxx; uzamykatelnými xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx porážku xxxxxxxx zvířat, uskladňování xxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx k lidské xxxxxxxx. Prostory xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx nutné x xxxxxxxx, ve xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx porážka xxxxxx zvířat, xxxx xxx se taková xxxxxxx provádí xx xxxxx běžné xxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx kroky x xxxxxxxx kontaminace xxxx xxxxxxxxxxxx za xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. X xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx nejsou nemocná xxx z xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx příslušenstvím xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx čerstvého xxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx skladování;
g) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x jatek;
h) zřetelným xxxxxxxxx čistých x xxxxxxxxx xxxxx budov xxxxxxx způsobem, aby xxxxx části byly xxxxxxxxx před xxxxxxxxxxx;
x) xxxxxxx vybavením, xxx xx xxxxxxxx xxxxx xxx co xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxx; xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx omráčené zvíře xxx xxxxxxxxx pracovních xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx;
x) xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx masa xx xxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx ke xxxxxxxxxx xxxxx, pokud xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxxx, xxxxx se xxxx vyšetření x xxxxxxxx xxxxxxx.
XXXXXXXX III
ZVLÁŠTNÍ XXXXXXXX XXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
15. Xxxxx obecných xxxxxxxx xxxx bourárny xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxxxxxxx xxxx mrazírenskými xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx x, xxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx oddělenou xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxxx xxx x xxxxxxxx chladírenských nebo xxxxxxxxxxxxx místnostech xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx místnosti xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx;
x) místností xxx bourání x xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx záznamovým xxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxx další xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx stanovené x kapitole XII xxxxxxxx 63;
x) xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxx úkony x xxxxxxxx xxxxxxxxx.
XXXXXXXX XX
XXXXXXXX XXXXXXXX PRO XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXX XXXX XXXXXXXXXXXXX XXXXXX
16. Kromě xxxxxxxx podmínek xxxx xxxxxx, ve xxxxxxx xx skladováno xxxxxxx xxxx x xxxxxxx x kapitolou XXX xxxxx 66, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxxx velkými xxxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx a xx kterých xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx bodem 66 xxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx teploměrem pro xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
17. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxx XXX bodem 66 čtvrtým xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx přinejmenším:
a) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, které xx snadno xxxxx, x xx xxxxxxx xxxx xxx čerstvé xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx 66 xxxxxxx odstavcem;
b) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx teploměrem xxx xxxxx skladovací xxxxxxx.
XXXXXXXX V
HYGIENA XXXXXXXXXXX, XXXXXXX X PRACOVNÍCH XXXXXXX V XXXXXXXX
18. Xx čistotu xxxxxxxxxxx, xxxxxxx x pracovních xxxxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:
x) zaměstnanci, xxxxx manipulují x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx masem xxxx s čerstvým xxxxx x prvním xxxxxx xxxx pracující x místnostech, xx xxxxxxx se x xxxxxxx masem xxxxxxx, xxxx do dalšího xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxx zejména povinni xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx pokrývku xxxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx x x xxxxxx xxxxxxx x pokrývku xxxx xxxx jiné xxxxxxxx oblečení. Zaměstnanci, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx s xxxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx dne xxxxx xxxx a xxxx xx xxx xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxx, a xxxx xx několikrát xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxx x dezinfikovat xxxx x xxxx xx xxxxxxxx práce. Xxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx masem, xx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxx umýt ruce x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx. X pracovních, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, prostorách xxx příjem x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx, xxxxxx xxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxx se xxxxxxxxxx čerstvé maso, xxxxxxxx kouření;
b) xx xxxxxxxx nesmí xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx určených x xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx x, co xx xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxx fungování. Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx masa musí xxx udržovány x xxxxxx stavu a xxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx čištěny x dezinfikovány x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xx xxxx xxxxxxxx x před xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx.
19. Xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x pomůcky xx xxxxx používat xxxxxxx ke xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x souladu xx xxxxxxxx 91/495/XXX [2].
Xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx:
- vybavení x přepravě xxxxxxxxx x prostorách uvedených x xxxx 17 xxxx. a), xxxxx xx maso xxxxxx,
- xxxxxxx drůbežího xxxx xxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx masa xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx v xxxxx dobu xxx xxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxx masa xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx před xxxxx xxxxxxxxx použitím x xxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxx masa xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx sloužit xxxxx x xxxxxxx xxxx.
20. Maso x xxxxxx na xxxx xxxxx xxxxxx do xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx.
21. Pro xxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx; xxxx xxx xxxxx xxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx tento xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxx xxxxx x xxxxxxx u nich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx čerstvého xxxx. Xxxx xxx xxxxx voda xxxx xxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx chladicích xxxxxxxx. Trubky xxx xxxx xxxxx než xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxx používaných xxx xxxx xxxxxx.
22. Xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx x pracovních xxxxxxxxxxx x skladech xxxxxxxxx xxxx se xxxxxxxx.
23. Xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx nepříznivě xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxx. Xx xxxxxx xxxxxxx musí být xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx náležitě xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx.
24. Xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxx pracovat, ani xxxxx xxxxxxxx.
Xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxxx x čerstvým xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx x xxxxxxxx zaměstnání neexistují xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx nad xxxxxxx xxxxxx se xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxx státě.
KAPITOLA XX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX PŘED XXXXXXXX
25. Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx před xxxxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx-xx xxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx přes xxx, xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx jednou xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx.
Xxxxxxxxx zvíře určené x porážce xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx původ.
26. x) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx provést prohlídku xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx a xx xxxxxxxxxxxx osvětlení.
b) Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxx, xx prospěch xxxxxx xxxxxxxxxxx do xxxxx, zkontrolovat xxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.
27. Xxxxxxxxx xxxx určit:
a) jsou-li xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx, xx mají-li xxxxxxxx xxxx nacházejí-li xx xx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx z výskytu xxxxxx choroby;
b) xxxx-xx xxxxxxx příznaky xxxxxxx xxxx xxxxxxxx-xx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, které xx xxxxx učinit xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx; xx též xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx konzumovaly xxxxxxxxx xxxx xxxxx, které xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxx-xx zvířata xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
28. x) Xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxx 24 xxxxx, xxxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.
x) Xxxxxxx, x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx z chorob xxxxxxxxx x bodě 27 xxxx. x) x b), xxxxx xxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx.
x) Porážka xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx z xxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 27 písm. a) x x) xxxx xxx odložena. Tato xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx vyšetřena xx xxxxxx xxxxxxxxx diagnózy.
Pokud xx nezbytná xxxxxxxxx xx porážce xx xxxxxx stanovení xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx odděleně, nebo xx xxxxx běžné xxxxxxx.
Xxxx xxxxxxx zvířata xxxxxxx podrobnou xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxx xx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx považuje xx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x kterých xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx zvířatům xxxxxxxx xx xxxxxx léčby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx stavu.
KAPITOLA XXX
XXXXXXX XXX XXXXXXX, XXXXXXX X MANIPULACI X MASEM
29. Xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx poražena x vykrvení, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx štětin, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx, který vyloučí xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa.
30. Xxxxxxxx musí být xxxxx. Xxxx určená x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx naprosto čistých xxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx rukou, xxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx vyhovují xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
31. Xxxxxxx je xxxxxxxx x úplné xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xx xxxxxxx odchylka ustanovená xxxxxxxxx XXXX xxxxx 41 X) písm. x). Pokud nejsou xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxx xxxxx úkon je xxxxx xxxxxx přípravky x xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, že xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx vodou.
Stažení xxxx hlav xxxxx x xxxx xxxx xxxxxxxx za xxxxxxxxxxx, xx x výše xxxxxxxxx hlavami xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, který xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.
32. Xxxxxxxx xxxx xxx provedeno xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx 45 minut xx xxxxxxxx xxxx x případě xxxxxxxx xxxxxxx xxx hodiny xx xxxxxxxx. Plíce, xxxxx, xxxxx, ledviny, xxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxxxx, xxxx nechat xxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxx xxxx.
Xxxx-xx xxxx xxxxxx vyňaty, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx označeny, aby xxxx zřejmé, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx; xx xx xxxxxxxx x xx xxxxx, xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx a jakékoliv xxxx části xxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx, nebo x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx ve xxxxxxxx 86/469/XXX. Xxxx uvedené xxxxx musí xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxxxxx, že xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxx xxx tento xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxx xxx x xxxxx druhů vyloupnuty x xxxxxxxxx xxxx; x případě xxxxx x xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxx odstraněno xxxxxxxxx xxxxxxx.
33. V xxxx xxxxx být xxxxxxxxx xxxxxx; xxxxxxx čerstvého xxxx xxxxxxx nebo xxxxxx materiály a xxxxxxxxxx xxxx dovoleno. Xxxxxxxxxx orgánů xxxx xxxx xxx povoleno xxx rituální xxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx orgán nesmí xxx použit k xxxxxx spotřebě.
34. Jatečná xxxx xxxxxxxxxxxxxx, prasat xxxxxxxx xxxx xxxxx x skotu xxxxxxxx xxxxx xxxxxx musí xxx x prohlídce xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx podélným xxxxx xxxxxxx páteře xx půlky. Pokud xx xx nezbytné xxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
X xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x prohlídce xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xx půlku.
35. Xx do xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx styku xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx těl a xxxxx x xxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxx přistoupit k xxxxxxx xxxx xxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
36. U xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx, vnitřností x xxxxxxxxxxxxxxx vedlejších xxxxxxxx xxxxx xxxxx ke xxxxxxxx s masem xxxxxxxxxxx za xxxxxx x xxxxxx spotřebě x xxxx maso, xxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx produkty xxxx být x xxxxxxxxx xxxxx době xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx x rozmístěných xxxxxxx xxxxxxxx, aby xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa.
37. Xxxx-xx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx zvířat xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx dokončením xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xx celý xxxxx xxxxxxxxx za nevhodný x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx jatečné tělo xxxxxxx z xxxxxx xxxxxx bylo xxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx.
38. Xxxxxxxxx, ořezávání, xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxx, musí xxx xxxxxxxxx xxx splnění xxxxxxxxxxxx požadavků. Xxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx kapitola XX xxx 14 xxxx. x) a xxxxxxxx xxxxxxxx XX. Xxxxxx xxxx musí být xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxxxxx xxxx.
XXXXXXXX XXXX
XXXXXXXXX XXXXXXXXX XX PORÁŽCE
39. Xxxxxxx xxxxx zvířete včetně xxxx musí xxx xxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxx, zda xx xxxx xxxxxx k xxxxxx spotřebě.
40. Xxxxxxxxx xx porážce xxxx xxxxxxxxx:
x) vizuální prohlídku xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx v xxxx 41 x, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx považuje xx xxxxxxxx, xxxxxx;
x) xxxxxxxxx určitých xxxxxx x xxxxxxx uzlin x, x xxxxxxxxxx xx závěru dosaženém xxxxxxx veterinárním xxxxxxx, xxxxxx; xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x prohmatání xxxxxxxx orgánů ukazují, xx zvíře xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, vybavení, xxxxxxx xxx zaměstnance nebo xxxxxxxxxx xxxxxxx, nesmí xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo x xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxx dojít xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa;
d) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx ve xxxxxx, xxxxx, xxxxx x xxxxxxxx chuti;
e) x xxxxxxx potřeby xxxxxxxxxxx xxxxx, zejména x látek xxxxxxxxx x xx. 5 xxxx. 1 xxxx. x) x x).
41. Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxx postupovat zejména xxxxx xxxxxxxx:
X. Xxxx xxxxxx xxxxx týdnů
a) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx (Lnn. xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx) xxxx být xxxxxxxxx x vyšetřeny. Xxxx xxx vyšetřeny xxxxxx xxxxxxx svaly, xxxxx je xxxxx xxxxxxxxx dvěma xxxx xxxxxxxx rovnoběžně x xxxxxxx, x vnitřní xxxxxxx xxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx), xxxxx xx nutno naříznout xxxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx, uvolněný xxx, xxx xxxxx xxx podrobně xxxxxxxx xxxxxxxxxxx tlama x xxxxx, xxxx být xxxxxxxx prohlédnut x xxxxxxxxx. Mandle musí xxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx; vizuální prohlídka x prohmatání plic x xxxxx; xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx (Xxx. xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx et xxxxxxxxxxxxx) xxxx xxx naříznuty x xxxxxxxxx; xxxxxxxxxx x xxx xxxxxxxx xx nařezávají podélným xxxxx a plíce xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxx xx hlavní xxx; xxxx řezy xxxxxx xxxxxxxx, pokud xxxxx xxxxxx určeny k xxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx osrdečníku x xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx podélným xxxxx, xxxxxxx xxx xxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx břišní (Xxx. xxxxxxxx); xxxxxxxxx žaludeční xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx s xxxxx prohlédnout xxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx mízních uzlin xxxxxxxx xxxxxx;
x) vizuální xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx, mízních uzlin xxxxxxxxxxx a mezenterických (Xxx. xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx caudales), xxxxxxxxxx mízních xxxxx xxxxxxx x okruží x, xxxxx xx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx uzlin;
g) xxxxxxxx xxxxxxxxx x, pokud xx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx sleziny;
h) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx, pokud xx xx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxx (Lnn. renales);
i) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx a, xxxxx xx to xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx mízních xxxxx (Xxx. xxxxxxxxxxxxx). X xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx dlouhým xxxxxxxx xxxxx až x mlékovodům (xxxxx xxxxxxxxxx) a xxxxx xxxxxx vemene xxxx xxx naříznuty, s xxxxxxxx případu, xxx xxxxxx xxxx určeno x lidské xxxxxxxx.
X. Xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx
x) xxxxxxxx prohlídka xxxxx x xxxxxx. Xxxxx xxxxxx zahltanové (Xxx. xxxxxxxxxxxxxxxxx) musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx. Xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx x xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx. Xxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, průdušnice x xxxxx; xxxxxxxxxx plic; xxxxx uzliny xxxxxxxxxxx x mediastinální (Xxx. xxxxxxxxxxxxx, eparteriales xx xxxxxxxxxxxxx) xxxx xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx.
Xxxxxxxxxx x xxx průdušky xx xxxxxxxxxx podélným xxxxx a plíce xxxxx vedoucím na xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx kolmo xx xxxxxx osu; xxxx xxxx nejsou xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx určeny x xxxxxx spotřebě;
c) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxx xxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx prohlídka a xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx jater x xxxxxxxx xxxxxx (Xxx. xxxxxxxx); xxxxxxxxxx x, xxxxx je xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx (Xxx. xxxxxxxx, mesenterici, craniales xx xxxxxxxx), xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx žaludku x xxxxxx x, xxxxx je xx xxxxxxxx, naříznutí těchto xxxxx;
x) vizuální xxxxxxxxx x, xxxxx je xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx je xx xxxxxxxx, ledvin x xxxxxx xxxxxxx xxxxx (Xxx. xxxxxxx);
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx;
x) vizuální prohlídka x prohmatání xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx; x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx být krajina xxxxxxx rozříznuta a xxxxxx otevřeny. Kloubní xxx xxxx xxx xxxxxxxx.
X. Prasata
a) vizuální xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx. Xxxxx uzliny xxxxxxxxxxx (Lnn. xxxxxxxxxxxx) xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxxxx. Je xxxxx vizuálně xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxx. Mandle xxxx xxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx; xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx (Xxx. xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx). Xxxxxxxxxx x xxx xxxxxxxx xx nařezávají xxxxxxxx řezem x xxxxx řezem vedoucím xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxx xx hlavní xxx; tyto xxxx xxxxxx nezbytné, xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxx xxx xxxxxx x protnout xxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx x prohmatání xxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx (Xxx. portales); prohmatání xxxxx a xxxxxx xxxxxxx uzlin;
f) vizuální xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx uzlin xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx (Xxx. xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx et xxxxxxxx), xxxxxxxxxx mízních xxxxx xxxxxxx x xxxxxx x, xxxxx xx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx a, xxxxx xx xx nezbytné, xxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxx, xxxxxx x jejich xxxxxxx xxxxx (Xxx. xxxxxxx);
x) xxxxxxxx prohlídka pohrudnice x xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx mízních xxxxx (Xxx. xxxxxxxxxxxxx). Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx x prohmatání xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx zvířat; v xxxxxxx pochybností xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx a klouby xxxxxxxx.
X. Ovce x xxxx
x) xxxxxxxx prohlídka xxxxx xx stažení xxxx a x xxxxxxx pochybností hrtanu, xxxxx, jazyka x xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx. Xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx zaručit, xx xxxxx, xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, průdušnice x xxxxx; xxxxxxxxxx plic x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx (Xxx. xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx). V xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x vyšetřeny;
c) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx, x xxxxxxx pochybností musí xxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx;
x) vizuální xxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx jater, xxxxxxx xxxxx xxxxx a xxxxxxxx břišní (Xxx. xxxxxxxx); xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxx; xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxx vyšetřit žlučovody;
f) xxxxxxxx xxxxxxxxx gastrointestinálního xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx xxxxx žaludečních x xxxxxxxxxxxxxx (Lnn. xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx);
x) vizuální xxxxxxxxx x, pokud je xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a naříznutí, xxxxx je xx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx uzlin (Xxx. xxxxxxx);
x) vizuální xxxxxxxxx pohrudnice x xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx vemene a xxxx xxxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxx; x případě xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x klouby xxxxxxxx.
X. Xxxxxx lichokopytníci
a) vizuální xxxxxxxxx xxxxx a xx uvolnění xxxxxx xxxxxx. Mízní uzliny xxxxxxxxxx x příušní (Xxx. retropharyngeales xx xxxxxxxxx) xxxx být xxxxxxxxxx x, xxxxx xx to nezbytné, xxxxxxxxx. Jazyk, uvolněný xxx, xxx xxxxx xxx xxxxxxxx vizuálně xxxxxxxxxxx tlama a xxxxx, musí xxx xxxxxxxx prohlédnut a xxxxxxxxx. Xxxxxx musí xxx odstraněny;
b) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, průdušnice x xxxxx; xxxxxxxxxx xxxx; xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx a mediastinální (Xxx. xxxxxxxxxxxxx, eparteriales xx xxxxxxxxxxxxx) musí xxx prohmatány x, xxxxx xx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx x xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx podélným xxxxx a plíce xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxx xx hlavní osu; xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx určeny k xxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxx xxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx břišní (Xxx. portales); xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxx; pokud xx xx nezbytné, xxxxxxxxx jater x xxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx břišní;
f) xxxxxxxx xxxxxxxxx gastrointestinálního xxxxxx, okruží, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx (Xxx. gastrici, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx at xxxxxxxx), naříznutí, pokud xx xx xxxxxxxx, xxxxxxx uzlin xxxxxxx x okruží;
g) vizuální xxxxxxxxx x, xxxxx xx to xxxxxxxx, xxxxxxxxxx sleziny;
h) xxxxxxxx xxxxxxxxx x prohmatání xxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xx to xxxxxxxx, xxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxx (Xxx. renales);
i) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx;
x) vizuální xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánů xxxxxx x xxxxxx;
x) vizuální xxxxxxxxx xxxxxx a xxxx mízních uzlin (Xxx. xxxxxxxxxxxxx) x, xxxxx xx xx xxxxxxxx, naříznutí mízních xxxxx xxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx pupeční a xxxxxx xxxxxxx zvířat; x xxxxxxx pochybností xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx;
x) všichni xxxx x xxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xx xx xxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx (Xxx. xxxxxxxxxxxxx) plecí xxx chrupavkou xxxxxxx, xx xxxxxxxxx jedné xxxxx. Xxxxxxx xxxx xxx odkryty x xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx.
X. X xxxxxxx xxxxxxxxxxx může xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxx odpovídajících xxxxx xxxxxx nezbytné x dosažení xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx zjistí, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx stanovené x xxxx kapitole xxxx zjevně xxxxxxxxxx xxxx xx jsou xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx prohlídky, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx vybavení xxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx i xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx procesu.
G. Xxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx uzlin xxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx systematicky naříznuty x xxxxxxxx prohlédnuty.
42. X. Xxxxx toho xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx:
1. xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx: xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxx a xxxxx x, xxxxx xx xx nezbytné, xxxxxxxxx xxxxxx stěny x bedrostehenní svaly xxxxxxxx x tukové xxxxx;
2. xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx u xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx, dutin xxxxxxx, xxxxx dutiny x jejích xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx hlavy xx xxxxxxx xxxxx x odstranění xxxxx xxxxxxxx;
3. čerstvé xxxx xxxxxx a xxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx svalstvo, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx.
Xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx s osvědčenými xxxxxxxx, které jsou xxxxxxx uznávány, zejména xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx x jiných xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxx za xxxxxxx xxxxxxxxxx metody stanovené x souladu x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 16 x xxxx, xx Stálý veterinární xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx; xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx trichinoskopie xxxxxxxxxx x příloze X bodě 1 xxxxxxxx 77/96/XXX.
Xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x Úředním xxxxxxxx Evropských xxxxxxxxxxxx.
X. Xxxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxx x, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx x článku 6, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx orgánům xxxxxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxxx, xx kterého xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx za xxxxxxx xxxxx odpovědné.
KAPITOLA XX
XXXXXXXXX XX MASO XXXXXX K BOURÁNÍ
43. Xxxxxxx na menší xxxx, xxx xxxx xxxx uvedené x xx. 3 xxxx. 1 xxxx A, xxxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxx skotu xx xxxxxx xx povoleno xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
44. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx nebo jeho xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx nad xxxxxxxxx, xxxxxxx xx se xxxx jakéhokoliv zacházení, xxxxx xx považováno xx xxxxxxxx, a xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx dát x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx; xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx za xxxxx, xxxxx pochází xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx.
45. Xxxx xx xxxxxxx kapitola X xxx 19 xxxxx xxxxxxxx, maso, které xxxxxxxxx xxxxxxxx xx. 3 odst. 1 xxx. X písm. x) této xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx bourárně, xxxxx není xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx skladovacích xxxxxxxxxx; musí xxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx nebo x xxxxx dobu xxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx po xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxx skladovacích x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx přísně xxxxxxxxxx.
46. x) Xxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx XXX xxxx. 15 xxxx. x) xxxxxxxx x xxxxxxxxx množství. Xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx a xxxxx xx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx místnosti xxxxxxx x xxxxxxxx XXX xxxx. 15 písm. x).
x) Xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxxx x, xxxxx xx xx xxxxxxxx, ořezáno. Xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
x) Xxxxx bourání, xxxxxxxxxxx, prvního xxxxxx x dalšího xxxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxx masa xxxxx xxxxxxxxx na +7 °X nebo xxxxx. Xxxxx bourání xxxxx xxxxxxx bourárny xxxxxxxxx +12 °X. Během xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx balení musí xxx vnitřní xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx +3 °X xxxx xxxxx.
Xxxxx bourání, xxxxxxxxxxx, xxxxxxx na plátky x kostky a xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx balení xxxx xxx teplota xxxxx, xxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxx xx +3 °X xxxx xxxxx.
x) Odchylně xx xxxxxxxx x) x x) xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxx. X xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx budov a xxxxxxxxxx blízko sebe, xxx xxxx mohlo xxx xxxxxxxxxx x xxxxx jediného xxxxx x xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx okamžitě xx xxxxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxx zabaleno, xxxx být xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
x) Xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx nedošlo x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxx xxxxx x xxxxxx sraženiny xxxx být xxxxxxxxxx. Xxxx získané bouráním x xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x odst. 4 xxxx. x).
XXXXXXXX X
XXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXXXXX X XXXXXXXXXXXX MASA
47. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxx dozorem xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
48. Xxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx:
- xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxx čerstvého xxxx,
- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x podnicích xxxxxxxxx x xxxx 47,
- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxx xxxxxxxx x x xxxx opuštění zařízení xxxxxxxxx v xxxx 47,
- xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx stanovených xxxxxxxxx V a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx oděvů,
- jakýkoliv xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx považuje xx nezbytný x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx.
XXXXXXXX XI
OZNAČOVÁNÍ XXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX
49. Xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař. Pro xxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař x xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxxxx:
x) xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx může xxxxxx xxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxxxx pouze x xxxx označování x xx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx;
x) xxxxxx a xxxxxxxx x prvnímu xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxxx x této xxxxxxxx. Xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx jsou xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx pracovníkům x době, xxx xxxx xxx použity, x x požadovaném xxxxxxxx.
50. X xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti musí xxx:
x) xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx nejméně 6,5 xx x xxxxxx 4,5 cm, x xxxxxx naprosto xxxxxxxxx údaji:
- v xxxxx části xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx písmena xxxxxxxxxxx xxxx (xx. xxxxx možnost x xxxxxxxxxxxxx):
X — DK — D — XX — X — F — XXX — X — X — XX — P — UK,
následované xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,
- xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx písmeny xxxxx x xxxxxx zkratek: XXX, XØX, XXX, XXX, XXX nebo XXX;
x) nebo xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx 6,5 cm x xxxxxx 4,5 xx, x xxxxxx naprosto xxxxxxxxx údaji:
- v xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx,
- xx xxxxxxx xxxxx číslo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,
- ve xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx zkratek: CEE, XØX, EWG, XXX, XXX xxxx XXX.
Xxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxx 0,8 xx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx 1 xx.
Xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx kromě xxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx masa.
51. Jatečná xxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx 50:
- xxxx x xxxxxxxxx vyšší xxx 65 xx musí xxx orazítkována xx xxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxx místech: xx vnější xxxxxx xxxx, na bedrech, xx xxxxxx, na xxxxx x xx xxxxx,
- ostatní jatečná xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx místech xx xxxxx a na xxxxxx xxxxxx xxxx.
52. Xxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxx vypalovacím xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx 50.
Xxxxx xxxxxxxxx druhů xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x odstavcem 50, xxxxx xxxxxx v xxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx 55 x 56.
53. Xxxx xxxx získané x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx inkoustovým xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x odstavcem 50, xxxxx nejsou x prvním xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx, x žebra xxxx xxx označena xxxxxxxx umožňujícím xxxxxx xxxxx původu.
54. Xxxxx xxxxxx xxxx být xxxx označena v xxxxxxx s xxxxxxxxx 55.
55. Kusy xxxx x xxxxx v xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxx 52 xxxxxx xxxxxxxx x xxxx 53, xxxxxx xxxxx xxxxx nakrájených xx plátky, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x odstavcem 50, xxxxxxxx xxxx zahrnovat xxxxx veterinárního schválení xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jatek. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx nebo xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxx otevření dalšího xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx; xx xxxxxx musí xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx. Pokud jsou xxxx maso xxxxxxx xxxxxxxx xxxx droby xxxxxxxx v prvním xxxxxx x xxxxxxx x kapitolou XXX xxxxxxxxx 62, xxxx xxxxxxx xxxxxx může xxx xxxxxxxxx xx xxxxxx balení. X xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx je xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx příslušných xxxxx.
56. Xxxxx xxxxxxxxx bodu 55, xxxxx xx xxxxxxx xxxx baleno x xxxxxx xxxxxx x obchodních xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx 50 xxxx. a) xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx nebo na xxxxxx x prvnímu xxxxxx připevněném. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx schválení xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xx xxxxxxx x odstavci 50 xxxxxx xxx použity x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx tohoto xxxx. X xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx prvního xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.
57. Xxxx xxxxxxxxxxxxxx x jeho balení xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx se xxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 16 xxxx xxxxxxxx.
58. Xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx používána x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, musí být xxxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxx x xxxxxxxxxx předpisů xxxxxxxxx států, týkajících xx xxxxxx povolených xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx určených k xxxxxx spotřebě [3].
XXXXXXXX XXX
XXXXX XXXXXX A XXXXX XXXXXX XXXXXXXXX XXXX
59. x) Xxxxx xxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx xx zabalení, xxxxxxxx xxxxxxx) musí splňovat xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x zejména:
- xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,
- nesmí xxxxxxxxx xxxxxx látek xxxxxxxxxx xxxxxxxx zdraví xx xxxx,
- xxxx být xxxxxxxxxx pevné, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx.
x) Xxxxx xxxxxx xxxxx být xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx x nekorodujících xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx čistí x xxxx předem vyčištěno x xxxxxxxxxxxxxxx.
60. Pokud xx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx čerstvé xxxx získané bouráním xxxx droby, xxxx xxx xxxxx úkon xxxxxxxx okamžitě xx xxxxxxxxxx a v xxxxxxx x požadavky xx xxxxxxx.
X xxxxxxxx xxxx xxxxxxx vnějšího xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxx a xxxxx xxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, pokud xxxxxx xxxxxxxxxxxx po xxxxx xxxx ve xxxx.
Xxxxxx xxxxx balení xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxx xxxxxx splňovat xxxxxxxx xxxx 59 xxxx. x) xxxxx x xxxxx odrážky; xxxxx xxx opětovně xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxx.
Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx musí xxx jednotlivě xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx. Xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx x x xxxxxxxx xxxxx.
61. Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx musí xxx v dalším xxxxxx.
62. Xxxxx xxxx xxxxx balení splňuje xxxxxxx podmínky na xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx balení, xxxxxx xxx xxxxxxxxx ani xxxxxxxx x xxxxxxxx xx druhé xxxxxx xxxx xxxxxxxx za xxxxxxxxxxx, xx jsou xxxxxxx xxxxxxx podmínky xxxx 59.
63. Xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx balením x xxxxxx balením xxxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxx místnosti xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx splněny tyto xxxxxxxx:
x) místnost xxxx xxx dostatečně velká x v xxxxxxx xxxxx, že xxxxxxxx xxxxxxxxx hygieny při xxxxx;
x) xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx a x xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxx přebal xxxx být ochráněn xxxx xxxxxxxxxx během xxxxxxxx xx xxxxxxxx x uskladněn xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx místnosti x xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx x xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx látky, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx maso. Xxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx xx xxxxxxx;
x) xxxx xxxx xxx před xxxxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxxxxx xx hygienických xxxxxxxx;
x) obaly xxxx xxx přineseny xx xxxxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x čerstvým xxxxx;
x) xxxxxxxx po xxxxxxxx musí xxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx k xxxx xxxxxxxx.
64. X xxxxxxx xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx smějí xxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.
XXXXXXXX XXXX
XXXXXXXXX X XXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX
65. Xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx přepravy xx xxxx určení, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx nakládky.
Toto xxxxxxxxx musí xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxx XX a být xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx jazyku xxxx xxxxxxxx xxxx určení. Xxxx být vypracováno xx jediném samostatném xxxxx papíru.
KAPITOLA XXX
XXXXXXXXXX
66. Xxxxxxx maso xxxx xxx xxxxxxxxx ihned xx xxxxxxxxx po xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxx při xxxxx xxxxxxx teplotě xx +7 °C xxx xxxxxxx těla x xxxxxxx xxxx xxxx a +3 °X xxx xxxxx.
Xxxxxxxx x xxxxxx požadavku xxxxx xxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xx k vyzrálosti xxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem x xxxxxxxx xxxx do xxxxxxxx xxxx řeznických xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx za xxxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxx netrvá xxxx xxx xxxxx hodinu.
Čerstvé xxxx určené x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx ze xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx pouze x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxx získáno xxxx xxxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxxxx mrazírnách prostřednictvím xxxxxxxx vybavení.
Pokud xxxx xxxxxx x xxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xx. 3 xxxx. 1 bodu X xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx masa xxxxxxx x xxxxxxxx XX xxxx 53 xxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. X xxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
Xxxxxxx těla, xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx rozřezané xxxxxxx xx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx a jatečné xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx zbytečného xxxxxxxx.
Xxxxxxxxxx xxxx určené x mražení musí xxx zmraženo xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx – 12 °C xxxx xxxxx a xxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxx teplotách xxxxxxx.
Xxxxxxx maso, které xxxx zmraženo, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx.
67. Xxxxx xxxx produkt, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxx kontaminovat, xxxxx xxx uskladněn v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx XX xxxxxx 16 x 17, xxxxx xxxx není xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
68. Musí se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx teplota xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v kapitole XX xxxxxx 16 x 17.
XXXXXXXX XV
PŘEPRAVA
69. Xxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx hermetického xxxxxxxxx xxxx, v xxxxxxx xxxxxxxxx masa dováženého x xxxxxxx se xxxxxxxx 90/675/XXX nebo xxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx přes xxxxx třetí xxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxx, že xxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x kapitole XXX.
Xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx xxxx jatečné xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx tři xxxxxxxxxxxxx xxxx nebo xxxxxxx xxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxxxx při teplotách xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx XIV, xx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx po xxxxxxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx výboru, x xxxxxxx x xxxxxxxx stanoveným xxxxxxx 16 xxxx směrnice.
70. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx určené xxx přepravu xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx:
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx jiná xxxx, x xxx xxxx xxxx přijít do xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x materiálů xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx nemohou xxx xxxx na xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx nebo xx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx; xxxx povrchy xxxx xxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx a dezinfikovatelné;
b) xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx x xxxxxx x xxxx xxx vodotěsné;
c) xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx získaného xxxx xxxx xxx xxxxxxxx nekorodujícím xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xx xxxx, umístěným xxx, xxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxx ustanovení xx nevztahuje xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx balení. V xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx zařízení xxx xxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxx vyžadováno, xx xxxxxxxxxxx, xx xx k xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx zařízení xxx hygienickou nakládku, xxxxx a xxxxxxxx xxxx.
71. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x přepravě xxxx nesmí xxx x žádném případě xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx produktu, xxxxx xx xxxx maso xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx.
72. Xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xx mohl xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxx přepravován xxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx předběžná xxxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x dopravních prostředcích xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx, pokud xxxx x rámci xxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředku učiněna xxxxxxxxx xxxxxxx přepážka, xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxxx toho x xxxxx dopravním xxxxxxxxxx nelze přepravovat xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxx x xxxxx, pokud jejich xxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx.
73. Čerstvé xxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx nebo xxxxxx, xxxxx nejsou xxxxx x xxxxxx xxxxxx vydezinfikovány.
74. Xxxxxxx xxxx, jatečné xxxxx x xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx, x výjimkou xxxxxxxxx masa xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx po xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxx 70 písm. c).
Ostatní xxxx masa x xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx ve xxxx xxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxx, pokud nejsou xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x nádobách odolných xxxxx korozi. Takové xxxxxxx, xxxxxxx materiál xxxx xxxxxx xxxx xxx x xxxxxxx x hygienickými požadavky x, zejména co xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, v xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Vnitřnosti xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx obalech, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx x xxxxx smějí xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx vyčištění x xxxxxxxxxxxxxxx.
75. Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xx musí xxxx xxxxxxxxx ujistit, xx xxxxxxx a xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx odpovídají hygienickým xxxxxxxxxx xxxxx této xxxxxxxx.
XXXXXXX II
KAPITOLA I
OBECNÉ XXXXXXXX XXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX X XXXXXX XXXXXXXXX
Xxxxxxxx s nízkou xxxxxxxxx musí xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx:
1. x místnostech, xxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx čerstvé xxxx:
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx a dezinfikovat, xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx; xxxx xxxx xxx vedena xxxxxxx xx kanalizační xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx stěnami xx xxxxxxx, omyvatelným xxxxxxxx do xxxx xxxxxxx xxxx xxxxx x alespoň xxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxxxxxx xxx x místnostech uvedených x xxxxxxx I xxxx 16 xxxxxxxx XXX xxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx postaveny xxxx 1. xxxxxxxxx 1991;
x) dveřmi x xxxxx omyvatelného xxxxxxxxx, xxxxx nezapáchá x xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx.
Xxxxx xx maso xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, musí toto xxxxxxxx xxxxxxxxxx skladovacími xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx požadavky;
d) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxx ventilací x, xxxxx je xx xxxxxxxx, odvodem xxx;
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;
2. x) xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx místům xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx horkou xxxxx. K omývání xxxxx xxxx mít xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx horkou x xxxxxxxx xxxxxxx vodu xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx vhodnou xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxx;
x) zařízeními x xxxxxxxxxx pracovních xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx nebo x xxxxxxxx místnosti, xx xxxxxxx vody xxxxx xxxxxxx 82 °C;
3. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxx xx xxxx, xxxxxxxx atd.;
4. a) xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxxxx stoly, xxxxx x vyměnitelnými xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezanechávajícího xxxxxx xx xxxx x xxxxxx omyvatelnými x dezinfikovatelnými. Použití xxxxx xx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxxxx příslušenstvím a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx hygienické xxxxxxxxx na:
- xxxxxxxxx x xxxxx,
- skladování xxxxx na maso xxxxxxx způsobem, xx xxx xxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx a xxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nekorodujícími xxxxxxxx x xxxx x uzávěry xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx obsahu xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx spotřebě; xxxxxx xxxx musí xxx odstraněno xxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx;
5. xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx teplotě xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx. Toto xxxxxxxx xxxx zahrnovat xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, x něhož xxxxxxx xxxxx nebezpečí kontaminace xxxx;
6. xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx výhradně xxxxx xxxx pod xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx 80/778/XXX; xxxxx jiné xxx xxxxx vody xx však xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx případech xxx xxxxxx páry, xxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx předpokladu, xx trubky xxxxxxxxxxx xxx xxxxx účel xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxx jiné xxxxx a nehrozí x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx čerstvého xxxx. Xxxxxx pro xxxx xxxxx než pitnou xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx vodu xxxxxx;
7. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx vody xx smyslu směrnice 80/778/XXX;
8. xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx;
9. xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx musí xxx xxxxxx a xxxxxxxx tekoucí vodu xxxx vodu nastavenou xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x dezinfekci xxxxx x hygienické xxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx musí xxx v blízkosti xxxxxxx.
XXXXXXXX XX
XXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXX X XXXXXX XXXXXXXXX
10. Xxxxx xxxxxxxx požadavků xxxx xxxxx x nízkou xxxxxxxxx disponovat přinejmenším:
a) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx přečkávající xxx x xxxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx x x důvodu xxxxx prováděných během xxxxxxx místností xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx, aby xxxxxxxxxx uspokojivé provádění xxxxx z xxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxx x vykrvení;
d) x porážecí místnosti xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx tří xxxxx xxxx xx xxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxx musí být xxxx přiměřeně odváděna;
e) xxxxxxx vybavením, xxx xx xxxxxxxx xxxxx xxx xx nejvíce xxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xx xxxx; xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx omráčené xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx s xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxxxx místností x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx x velikosti x druhu xxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx rozměrů, xxxxxxxxxx xxx pozorování xxxxxxxxx xxx, x xxxxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx mohou xxx xxxxxxxxxxxx přiznány xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx jatek x xxxxxxxx do xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxx v nejbližším xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx, že přeprava xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx hodinu.
11. X xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx vyprazdňování xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx, xxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx.
12. Xxxxx není xxxxx odstraňovat xxxx x objektu jatek xxxxx xxx, xxxx xxx uskladněn xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.
13. Xxxxxxx přivedená xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x poražena.
14. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx v xxxxxxxx zařízení xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx odchylka.
Pokud xx xxxxxxxx odchylka, musí xxx xxxxxxx provedena xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x učiněny xxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxx xxx před dalším xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx.
XXXXXXX XXX
XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX
1. Xx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxx 9 xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx připuštěni xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xx prošli alespoň 400 xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx (včetně xxxxxxxxxxxxx xxxxxx) xxxxxxxxxxx příslušnými xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 3 xxxx. x) xxxx xxxxxxx x absolvovali alespoň 200 xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx pod dozorem xxxxxxxx veterinárního lékaře. Xxxxxxxxx příprava xx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.
2. Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx požadavky xxxxxxx XX směrnice 71/118/XXX však xxxx xxxxxx přípravným xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx část xx xxxxxxxx xx 200 xxxxx.
3. Xxxxxxx xxxxxxx v čl. 9 čtvrtém xxxxxxxx xxxx směrnice xx xxxxxx x xxxxxxxxxx x praktické části x zahrnuje tyto xxxxxxxx:
x) teoretická xxxx:
- xxxxxxxx znalost xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,
- xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,
- xxxxxxxx znalost xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx zvířat,
- xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, x zejména xxxxxxxxxx xxxxxxx, hygieny xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx a hygieny xxxxx,
- xxxxxxx xxxxx x postupu xxxxxxx, xxxxxxxxx, přípravy, prvního xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx čerstvého xxxx,
- xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx k xxxxxx jejich práce,
- xxxxxx xxxxxxxxx vzorků;
b) xxxxxxxxx xxxx:
- prohlídka x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,
- určování xxxxxxxxx xxxxx prozkoumáním typických xxxxx zvířete,
- xxxxxxxxxx xxxxxxxx množství částí xxxxxxxxxx xxxxxx, u xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, a xxxxxxxx x xxx,
- prohlídka xx xxxxxxx v xxxxxxx,
- kontrola xxxxxxx,
- xxxxxxxx xxxxxx.
XXXXXXX XX
(4) Xxxxxxxx xx škrtněte
PŘÍLOHA X
[1] Xx. věst. X 148, 28.6.1968, x. 24. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) x. 3577/90 (Xx. věst. X 353, 17.12.1990, s. 23).
[2] Xx. xxxx. X 282, 1.11.1975, x. 1. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) č. 1249/89 (Xx. xxxx. L 129, 11.5.1989, x. 12).
[3] Úř. xxxx. X 289, 7.10.1989, x. 1. Nařízení xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) č. 3577/90 (Xx. xxxx. X 353, 17.12.1990, x. 23).
[4] Úř. xxxx. X 373, 31.12.1990, x. 1.
[5] Xx. xxxx. X 395, 30.12.1989, x. 13. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 90/675/XXX (Xx. věst. X 373, 31.12.1990, x. 1).
[6] Xx. xxxx. L 26, 31.1.1977, x. 85. Xxxxxxxx naposledy xxxxxxxxx xxxxxxxx 89/662/XXX (Xx. xxxx. L 395, 30.12.1989, s. 13).
[7] Xx. xxxx. X 302, 31.12.1972, s. 28. Xxxxxxxx naposledy xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/69/EHS (Xx. věst. X 46, 19.2.1991, s. 37).
[8] Xxxx a xxxxxxxxxxxxxx: 1,0 xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,xxxxxxx: 0,33 xxxxx dobytčí jednotky,ovce: 0,15 xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
[9] Úř. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 29. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/174/XXX (Xx. xxxx. X 85, 5.4.1991, x. 37).
[10] Úř. xxxx. X 222, 7.8.1981, s. 32. Xxxxxxxx naposledy pozměněná xxxxxxxx 85/358/XXX (Úř. xxxx. X 191, 23.7.1985, x. 46).
[11] Xx. věst. L 70, 16.3.1988, x. 16.
[12] Xx. xxxx. X 275, 26. 9. 1986, s. 36.
[13] Xx. xxxx. X 26, 31.1.1977, x. 67. Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněná xxxxxxxx Xxxxxx 89/321/XXX (Úř. xxxx. L 133, 17.5.1989, x. 33).
[14] Xx. xxxx. X 196, 26.7.1984, x. 46.
[15] Xx. xxxx. X 363, 27.12.1990, x. 51.
[16] Úř. xxxx. X 221, 7.8.1986, x. 43.
[17] Xx. xxxx. X 224, 18.8.1990, s. 1.
[18] Úř. xxxx. X 55, 8.3.1971, x. 23. Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxxx směrnicí 90/654/XXX (Úř. věst. X 353, 17.12.1990, x. 48).
[1] Úř. xxxx. L 229, 30.8.1980, x. 11. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 81/858/EHS (Xx. xxxx. L 319, 7.11.1981, x. 19).
[2] Xx. xxxx. L 268, 24.9.1991, x. 41.
[3] Xx. xxxx. X 115, 11.11.1962, x. 2645/62. Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 85/7/XXX (Xx. xxxx. X 2, 3.1.1985, x. 22).