Xxxxxxxx Rady
ze xxx 29. xxxxxxxx 1991,
kterou xx xxxx x xxxxxxxxxx směrnice 64/433/XXX x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx uvnitř Xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx rozšíření xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxx uvádění xx xxx
(91/497/XXX)
XXXX EVROPSKÝCH XXXXXXXXXXXX,
x ohledem xx Xxxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx společenství, x zejména xx xxxxxx 43 této xxxxxxx,
x xxxxxxx na xxxxx Komise [1],
x xxxxxxx na xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu [2],
s xxxxxxx na xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx x sociálního xxxxxx [3],
xxxxxxxx x xxxx, že xxxx xxxxx, xxxxxx, ovcí x xxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx seznamu xxxxxxxx x příloze XX Smlouvy; xx xxxxxxxx x xxxxxx x čerstvým xxxxx xxxxx xxxxxxxx zdroj xxxxxx části obyvatelstva xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, že x důvodu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx a zvýšení xxxxxxxxxxxx musí být xxxxxxxx na ochranu xxxxxxxxx zdraví v xxxxxxxxxxx s xxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxx stanoveny na xxxxxx Xxxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx k xxxx, že Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx opatření xx postupné xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx do 31. xxxxxxxx 1992;
vzhledem k xxxx, xx xxxxxxxx 64/433/XXX [4] stanovila xxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx s xxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx x xxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxxxxx 89/662/XXX [5] xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx používaných s xxxxx xxxxxxxxx vnitřního xxxx, x zejména xxxxxxx xxxxxxxxxxx kontroly xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx státy;
vzhledem x xxxx, xx xxx xxxxxxxxxx zrušení xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx, jestliže xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx produkty xxxxxxxx pro domácí xxx x xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxx x jiném členském xxxxx, xx třeba xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 64/433/XXX x xxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx, xx xxxxx xxxxxx je xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx nevhodné x xxxxxx spotřebě;
vzhledem x xxxx, xx směrnice 64/433/XXX xxxx při xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx změněna; xx xxx zachování jednoznačnosti xx třeba xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx x tomu, xx x xxxxxxx xx xxxx uvedenou kodifikaci xx nezbytné xxxxxxxxxxx xxxxxx ve xxxxxxxx Xxxx 72/462/EHS xx xxx 12. xxxxxxxx 1972 o xxxxxxxxxxxxx x hygienických xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx a xxx, xxxxxxxxx masa xxxx xxxxxxx výrobků xx xxxxxxx xxxx [6],
PŘIJALA XXXX XXXXXXXX:
Xxxxxx 1
Xxxxxxxx 64/433/XXX xx tímto nahrazuje xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x této xxxxxxxx.
Xxxxxx 2
Směrnice 72/462/XXX xx xxxx xxxxx:
1. X xx. 1 xxxx. 1 třetí xxxxxxx se xxxxx x závorce xxxxxxxxx xxxxx:
"(xxxxxx xxxxx Xxxxxxx xxxxxxx a Xxxxx xxxxx)".
2. X xx. 4 xxxx. x):
x) x xxxxxx xxxxxxxxxxx xx
- odkaz xx xxx 13 nahrazuje xxxxxxx xx xxx 14,
- odkaz xx xxx 24 xx xxxxxxx,
- odkaz xx xxx 41 xxxxx X xx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxx 42 xxxxx X;
x) xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx:
"Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx zvláštní xxxxxx xxxxxxxx xx jakosti xxxxx vody xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x manipulujícími x čerstvým xxxxx."
3. X xxxxxx 17:
x) xxxxxxxx 2:
- v xxxxxxx b) se xxxxx "xxxxxxxx V" xxxxxxxxx xxxxx "xxxxxxxx XX",
- x xxxxxxx x) se slova "xxxxxxxx XX" xxxxxxxxx xxxxx "xxxxxxxx XXX",
- x xxxxxxx x) xx xxxxx "xxxxxxxx XXX" xxxxxxxxx xxxxx "xxxxxxxx XXXX",
- v xxxxxxx e) xx xxxxx "xxxxxxxx X" xxxxxxxxx xxxxx "kapitola XX" x slova "xxxxxxxx XXXX" xx xxxxxxxxx xxxxx "kapitola XXX",
- x xxxxxxx x) se slova "xxxxxxxx XIV" xxxxxxxxx xxxxx "xxxxxxxx XX";
x) xxxxxxxx 3:
- xx xxxxx "kapitola XXXX" xxxxxxxxx xxxxx "xxxxxxxx XXX".
4. X xxxxxx 18:
x) xxxx. 1 xxxx x):
x) xx xxxxx "xxxxxxxx VIII" xxxxxxxxx xxxxx "kapitola XX";
xx) xx slova "xxxxxxxx IX" xxxxxxxxx xxxxx "kapitola X";
iii) xx xxxxx "xxxxxxxx XX" nahrazují slovy "xxxxxxxx XXX";
x) xxxxxxxx 3:
- xx xxxxx "xxxxxxxx XXXX odst. 45 xxxx. x)" xxxxxxxxx xxxxx "kapitola XX odstavec 46".
5. X xx. 20 xxxx. x) xx xxxxx "xxxxxxxx X xxxxxxxx 57" nahrazují xxxxx "kapitola XX xxxxxxxx 58".
Článek 3
Členské xxxxx xxxxxx x platnost xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx souladu x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1993. Xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx Xxxxxx.
Xxxx xxxxxxxx přijatá xxxxxxxxx xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxx na xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Způsob xxxxxx si stanoví xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxx 4
Xxxx směrnice xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
V Xxxxxxx xxx 29. xxxxxxxx 1991.
Xx Xxxx
xxxxxxxx
X. Van Xxx Xxxxx
[1] Xx. xxxx. X 84, 2.4.1990, x. 8, x xxxxx předložený xxx 10. xxxxxxxxx 1983 (xxxxxxxxxxxx x Úředním xxxxxxxx).
[2] Xx. xxxx. X 183, 15.7.1991.
[3] Úř. věst. X 332, 31.12.1990, x. 53.
[4] Úř. xxxx. 121, 29.7.1964, x. 2012/64. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx směrnicí 89/662/XXX (Xx. xxxx. X 395, 30.12.1989, s. 13).
[5] Xx. věst. X 395, 30.12.1989, x. 13. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 90/675/EHS (Xx. xxxx. X 373, 31.12.1990, x. 1).
[6] Xx. xxxx. X 302, 31.12.1972, x. 28. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/69/XXX (Xx. věst. X 46, 19.2.1991, x. 37).
XXXXXXX
Xxxxxxxx Rady 64/433/XXX
xx xxx 26. xxxxxx 1964
x xxxxxxxxxxxx podmínkách xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxx uvádění xx trh
RADA EVROPSKÝCH XXXXXXXXXXXX,
x xxxxxxx xx Xxxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xx xxxxxx 43 xxxx xxxxxxx,
x xxxxxxx xx xxxxx Komise,
s ohledem xx stanovisko Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx,
xxxxxxxx x xxxx, xx nařízení Xxxx (XXX) č. 805/68 xx xxx 27. června 1968 x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx [1], xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 2759/75 xx xxx 29. xxxxx 1975 x xxxxxxxx organizaci xxxx x xxxxxxxx xxxxx [2] a xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 3013/89 xx xxx 25. xxxx 1989 x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx s ovčím x xxxxx xxxxx [3] xxxxxxxx xxxxxx xxx volný xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx;
xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxx xxxxx xxxxxxx uvnitř Xxxxxxxxxxxx bránit xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx, nebude xxx xxxxxxxxx výše xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx;
xxxxxxxx x tomu, xx x xxxxxxxxxx xxxxxx rozdílů xxxx xxx hygienické předpisy xxxxxxxxx států xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, že xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx maso x xxxxxxx x bourárnách x během skladování x přepravy; xx xx třeba xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx jatek x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky xxxxxxxxx touto směrnicí, xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxx Společenství k xxxxxxxxx toho, aby xxxx xxxxxxxxxx podmínky xxxxxx xxxxxxxxx; xx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x mrazírenských xxxxxx;
xxxxxxxx x tomu, xx xxxxxxxx s xxxxxx xxxxxxxxx by xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx směrnicí;
vzhledem x xxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx hospodářství původu xx nejlepším xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánů xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx masa xxxxxxxx xxxxxxxxxxx této xxxxxxxx; xx xxxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx účely xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx určitého xxxx;
xxxxxxxx x tomu, xx x xxxx xxxx xx třeba xxxxxxxx pravidla, zásady x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 90/675/XXX xx dne 10. xxxxxxxx 1990, xxxxxx xx stanoví xxxxxx xxxxxxxxxx veterinární xxxxxxxx xxxxxxxx dovážených xx Xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx [4];
xxxxxxxx x xxxx, že x kontextu xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx zeměmi xx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 89/662/EHS xx xxx 11. xxxxxxxx 1989 o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx trhu [5];
xxxxxxxx x tomu, xx xx xxxxx pověřit Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx; xx xx xxxxx xxxxxx xx třeba xxxxxxxx postup vytvářející xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx Komisí x xxxxxxxxx xxxxx x rámci Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,
XXXXXXX XXXX XXXXXXXX:
Xxxxxx 1
1. Touto xxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx produkce x xxxxxxx xx xxx xxxxxxxxx masa xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx druhů: xxxx (xxxxxx xxxxx Xxxxxxx xxxxxxx x Xxxxx xxxxx), xxxxxxx, xxxx x xxxx x domácí xxxxxxxxxxxxxx.
2. Xxxx směrnice se xxxxxxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx místům, kde xx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx prováděno xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx.
3. Tato xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx mletého masa.
4. Xxxx xxxxxxxx neovlivní xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx ustanoveními Xxxxxxx, xxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx.
Xxxxxx 2
Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xx:
x) "xxxxx" xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx (xxxxxx xxxxx Xxxxxxx xxxxxxx x Xxxxx xxxxx), xxxxxx, xxxx, xxx x lichokopytníků, xxxxx xxxx xxxxxx x lidské spotřebě;
b) "xxxxxxxx xxxxx" xxxxxx xxxx, včetně xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, s xxxxxxxx ošetření chladem x zajištění xxxx xxxxxxxx;
x) "xxxxxxxxxx oddělovaným xxxxx" xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx na xxxxx, xxxx xxxxx xxxxx, x xxxxxxxx xxx zápěstním a xxxxxxxxx xxxxxxx x, x xxxxxxx xxxxxx, xxx kostrčním xxxxxxxx, x určené xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x článkem 6 xxxxxxxx 77/99/XXX [6];
x) "xxxxxxxx xxxxx" rozumí xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx a odstranění xxxxxxxx ve xxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxx x v xxxxxxx xxxxx, xxxx, koz x xxxxxxxxxxxxxx xxx xx stažení kůže; x případě xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx zápěstního x hleznového kloubu x xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx je xxxx xxxxxx k ošetření x xxxxxxx se xxxxxxxx 77/99/EHS;
e) "droby" xxxxxx xxxxxxx maso, xxxxx xxxx jatečným xxxxx podle xxxxxxx x), i xxxx xxxxxxx přirozeně připevněné x jatečnému xxxx;
x) "xxxxxxxxxxx" xxxxxx droby, xxxxx xxxx součástí xxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx, včetně xxxxxxxxxx x xxxxx;
x) "xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx" xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxx příslušným xxxxxxxxx xxxxxxx členského xxxxx;
x) "xxxxxxxxxxx zemí" xxxxxx xxxxxxx stát, xx xxxxxxx je xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx;
x) "xxxx xxxxxx" xxxxxx xxxxxxx xxxx, do xxxxxxx xx xxxxxxxxx čerstvé xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx členského xxxxx;
x) "xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx" xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx vozidel, xxxxxxx x nákladové xxxxxxxx lodí nebo xxxxxxxxxx určené x xxxxxxx xx zemi, xx xxxx xxxx xxxxxxxx;
x) "xxxxxxxxx" rozumí xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx mrazírenský xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx;
x) "xxxxxx xxxxxxx" xxxxxx xxxxxxx čerstvého xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx do xxxxxxx kontaktu s xxxxxxxx xxxxxxxx masem, xxxxx x tento xxxxx xxxx nebo xxxx xxxxx xxxxxx xxxx x sobě;
m) "xxxxxx xxxxxxx" xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxx, xxxxx i xxxx xxxxxx sama o xxxx;
x) "xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx" rozumí jakákoliv xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxx vážných fyziologických xxxx xxxxxxxxx problémech. Xxxxxxxx nutná xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx usoudí, xx xxxxxxxx xxxxxxx xx byla xxxxxxx xxxx by xxxxx xxxx xxxxxxxxx zbytečnému xxxxxxx.
Xxxxxx 3
1. Každý xxxxxxx xxxx zajistí, xxx:
X. xxxxxxx těla, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxx xxxx a xxxxxxx xxxxxx:
x) xxxx získány x xxxxxxx splňujících xxxxxxxx xxxxxxxxx přílohou X xxxxxxxxxx X x II x xxxxxxxxxxx a pod xxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxx 10 xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxx 4;
x) xxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx I xxxxxxxxx XX a xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx pro xxxxx xxxx směrnice;
c) xxxx xxxxxxxx za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek x xxxxxxx s xxxxxxxx X kapitolami X x XXX;
x) xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx I xxxxxxxxx XXXX x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx traumatických xxxx, xxxxx xxxxxxx krátce xxxx porážkou, nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxx, xx předpokladu, xx xx stanoveno, x případě xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xx tyto změny xxxx xxxxxxxxxx nečiní xxxxxxxxxxx tělo x xxxxx xxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx zdraví;
e) xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nezávadné v xxxxxxx x přílohou X xxxxxxxxx XX;
x) xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx:
x) xx 30. xxxxxx 1993 osvědčením x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx v době xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxx X a xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxx jazycích xxxx xxxxxx. Musí xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx;
xx) xx 1. xxxxxxxx 1993 xxxxxxxxx xxxxxxxxx dokladem schváleným xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxx:
- xxxxx podrobností xxxxxxxxxxx xxxxxxxx I xxxxxxxxx X xxxxx 50, x případě zmrazeného xxxx xxxxxx měsíce x xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx označeny xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx,
- být xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx dobu xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxx xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx předložen;
iii) osvědčením x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx I kapitolou XX, x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx nebo x xxxxx x omezeními, xxxxxxxx x odeslání xx xxxxxx členského xxxxx po xxxxxxxx xxxx třetí xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.
Xxxxxxxxx pravidla x xxxx xx), a xxxxxxx pravidla xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx sestavení xxxxxxx xxxx více seznamů xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 16;
x) byly po xxxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx I xxxxxxxxx XXX xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxx 10 x xxx xxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx X xxxxxxxxx X;
x) xxxx v xxxxxxx x přílohou I xxxxxxxxx XX xxxxxxxxxxxx xx xxxx určení xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;
X. xxxx xxxxxxxxx xxxx nebo xxxxx xxxx, xxx které xxxx xxxxxxx v xxxxxx X, xxxx xxxxxxxxx xxxx:
x) xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx přílohou X xxxxxxxxxx X x XXX a xxxxxxxxx x xxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 10;
x) xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx a xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX x pocházely x:
- xxxxxxxxx xxxx, xxxxx odpovídá podmínkám xxxxxxxxxx xxxxxxx A, x výjimkou xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x), a xxxxx xx přepravováno x xxxxxxx x přílohou X xxxxxxxxx XX, xxxx
- xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx x souladu xx směrnicí 90/675/EHS;
c) xxxx skladovány za xxxxxxxx odpovídajících xxxxxxx X xxxxxxxx XXX x xxxxxxxxxx schválených x souladu x xxxxxxx 10 x xxx dozorem x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X;
d) xxxx xxxxxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx X kapitolou X;
e) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx stanoveným xxxxxxxx X xxxxxxxxx XXX;
x) odpovídaly xxxxxxxxx xxxxxx X písm. x), e), x) x x);
X. droby xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx ze xxxxxxxxx bourárny. Xxxxxxx xxxxx xxxx odpovídat xxxxxxxxxx xxxxxx X x X. Xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx odpovídat xxxxxxxxx xxxxxx B.
Droby xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx s výjimkou xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx tato xxxxx xxxxxxx xx schválené xxxxxxxx. X xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx na xxxxx jiných xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxx Rada xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx;
X. čerstvé maso, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x souladu s xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxx mrazírenském xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a xx xxxxxx xxxx nebylo xxxxxx xxxxxxxx nakládáno, x výjimkou xxxxxxxx xxxxxxxxx se skladováním:
a) xxxxxxxxxx podmínkám xxxxxx X xxxx. c), x), g) x x) a xxxxxx X x X xxxx aby xxxx xxxxxxx maso ze xxxxxxx zemí xxxxxxxx x souladu se xxxxxxxx 90/675/EHS;
b) bylo xxxxx přepravy xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx osvědčením uvedeným x xxxx. X xxxx. f).
Pokud xx xxxx xxxxxxxxxxx osvědčením, xxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx čerstvého xxxx x době xxxxxx umístění do xxxxxx, a musí x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx masa;
E. čerstvé xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s touto xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxx mrazírenském xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxx 72/462/XXX [7] xxx xxxxx xxxxxxxxx, x se xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx oddílu X, X a X;
x) xxxxxxxxxx zvláštním zárukám xxxxxxxxx xx xxxxxxx x osvědčování souladu x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx;
x) xxxx doprovázeno xxxxxxxxxx, xxxxx odpovídá vzoru xxxxxxxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 16.
Xxxxxxxx záruky xxxxxxxx se kontrol x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x přepravu x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 16.
2. Odstavec 1, xxxx, xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, se nepoužije xxx:
x) xxxxxxx xxxx xxxxxx xxx jiné xxxxxxx xxx x xxxxxx spotřebě;
b) xxxxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxxxxx, xxxxxxxxx studiím xxxx analýzám, xx xxxxxxxxxxx, že xxxxxx xxxxx umožní zajištění xxxx, že uvedené xxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx spotřebě, x xx, xxxxxxx xx xxxxxxxxx ukončeno xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx, s xxxxxxxx masa použitého xxx xxxxx xxxxxxx, xx zničeno;
c) xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx mezinárodním xxxxxxxxxxx.
Xxxxxx 4
X. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, aby xx 1. ledna 1993 xxxxxxx jatky x 31. prosinci 1991 zpracovávající nejvýše 12 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx [8] xxxxx x nejvýše 600 xxxxxxx dobytčích xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx přílohy I:
1. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx jim být xxxxxxxxx zvláštní xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.
Xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx:
x) xxxxxxxx xxxxxxxx podmínky xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx XX;
x) xxxxxxxxxxxx jatek, xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx x
- xxxxxxxxx do xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx produktech zařízení xxxxxxxxxxxxx,
- provedených xxxxxxxxxx,
- xxxxxxxxxx xxxxxx kontrol.
Tyto xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx žádost;
c) xxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxx x době xxxxxxx x počtu x xxxxxx xxxxxx, xxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx v souladu x xxxxxxxx I xxxxxxxxx XX xxx x xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx porážkou;
d) xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxxx souladu x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxxxx X, VII x XXXX.
Xxxxx není xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxx xxxxxxx možná, maso xxxxx xxxxxxx zařízení, xxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, která xxxx být xxxxxxxxx x den porážky;
e) xxxxxxxxx orgán xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx řetězec xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx společně s xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx seznam xxxxxxxx využívajících takové xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx Xxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, aby čerstvé xxxx pocházející ze xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx. x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 16, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx kterého xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.
2. Xxxxxxxx mohou xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x souladu x xxxxxxxx XX x případě xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx situované xx schváleném zařízení x které xxxxxxxxx xxxxxxx xxx tuny xxxxx.
Xxxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxx XXX x XX a kapitoly X bodu 48 xx nepoužijí xx xxxxx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx x x xxxxxxxx x zařízeních xxxxxxxxx v prvním xxxxxxxxxxx.
3. Maso, xxxxx xxxx xxxxxxxx za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x hygienické xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx směrnicí, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx dozoru xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxx razítka xx xxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 16.
4. Xxxx xx zařízení xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx musí:
i) být xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx zpracované xxx xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx, xxx předběžného xxxxxxx xxxxxx xxxx prvního xxxxxx;
xx) být xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx dodržení xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxx.
X. Xxxxx je xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx I xxxx xxxxxxxx, být xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 16 xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx A.
C. Xxxxxxxxxxx znalci Komise xxxxx, xx spolupráci x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxx nezbytné pro xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx místní xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.
X. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 16.
X. Xxxx před 1. xxxxxx 1998 přezkoumá xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxx.
Xxxxxx 5
1. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, aby xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxxx za nevyhovující x lidské spotřebě:
a) xxxx zvířat:
i) x xxxxxxx, xxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X směrnice 90/425/XXX [9], byla xxxxxxxx xxxxx z těchto xxxxxx:
- xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx aktinomykóza,
- xxxx xxxxxxxx x sněť xxxxxxxxx,
- xxxxxxxxxxxxxx tuberkulóza,
- xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx,
- vozhřivka,
- xxxxxxxxx,
- xxxxxxx,
- xxxxxx xxxxxxxxxxx,
- xxxxxx xxxxxxxxx,
- xxxxxxxx,
- botulismus,
- xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxx;
xx) majících akutní xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, perikarditidy, xxxxxxxxxx xxxx meningo-encefalomyelitidy potvrzené xxxxxxxxx vyšetřením, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx bakteriologickým xxxxxxxxxx x vyšetřením xx xxxxxxx látek x xxxxxxxxxxxxxxx účinkem.
Pokud xxxx xxxx výsledky xxxxxxxxxx vyšetření příznivé, xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx x lidské spotřebě xxxx, co části x xxxxxx spotřebě xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx;
xxx) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx: xxxxxxxxxxxxxx sarkocystóza, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx;
xx) mrtvých, xxxxx narozených nebo xxxxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, a xxxxxxx maso xx xxxxxxxxxx;
xx) vykazujících xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx;
xxx) vykazujících četné xxxxxx, xxxxxxx nebo xxxxx poranění v xxxxxxx oblastech xxxxxxxxx xxxx xxxx x xxxxxxx vnitřnostech;
b) maso xxxxxx:
x) která xxxx xxxxxxxxx nebo dubiózní xxxxxx na tuberkulín, x x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X kapitolou XXXX xxxxx 41 X) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.
Xxxxx však xxxx xxxxxxxx tuberkulózní xxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx části xxxxxxxxx xxxx, xx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx xx xxxxxxxx pouze xxxxxxxxx orgán xxxx xxxx xxxxxxxxx těla x dotyčné xxxxx xxxxxx;
xx) xxxxx xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxx xx brucelózu xxxxxxxxxx xxxxxxx poukazujícími xx akutní xxxxxxx.
X xxxx xxxxxx nalezena xxxxx x xxxxxx xxxx, musí xxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx;
x) - části xxxxxxxxx xxx xxxxxx značné, xxxxxxx xxxxxxxxxx krve, xxxxxxxxxxxx abscesy xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,
- xxxxx x xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxx traumatického xxxxxx;
x) xxxx, které:
- xx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,
- má xxxxx xxxxxxxxxxxx, xx xx xxxx xxxxx, xxxx, xxxxxxx xxxx chuti;
e) xxxxx je xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx tělo xxxx droby jsou xxxxxxxx kazeózní xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx procesem a xx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx s vyhublostí:
i) xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx výše xxxxxxx xxxxxx xx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx uzliny;
ii) xx xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxx i), xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxx, které může xxxxxxxxx za odpovídající x ohledem xx xxxxx a xxxxxxxx xxxxx, za předpokladu, xx starou, xxxxx xxxxxxxxxxx změnu je xxxxx považovat xx xxxxxxxxx;
x) maso xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx;
x) xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxx nebo xxxx xxxx xxxx droby xxxx xxxxxxxx chorobou xxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx jatečné xxxx x xxxxx nebo xxxxxx xxxxx xxxx, xxxxxx xxxx xx xxxxxxx;
x) jatečná xxxx, xx xxxxxxx droby xxxxxxxx prohlídkou po xxxxxxx;
x) xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xx nevhodné x lidské spotřebě x xxxxxxx s xxxxxxxxxxx body, a xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx;
x) xxxx xxxxxx, xxxxxx byly xxxxxx:
x) xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx 81/602/XXX [10] x 88/146/XXX [11];
xx) xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx učinit xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx zdraví a x nimž xxxx xxxxx xx obdržení xxxxxxxxxx Vědeckého xxxxxxxxxxxxx xxxxxx přijmout xxxxxxxxxx xxxxxxxx podle článku 16;
xxx) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx;
x) xxxx xxxxxxxxxx rezidua xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx 4 xxxxxxxx 81/602/XXX a xxxxxx 2 x 7 xxxxxxxx 88/146/EHS, rezidua xxxxx, xxxxxxxxxx, pesticidů xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx jsou škodlivé xxxx mohou xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx množství xxxxxxxxx xxxxxxxx Společenství;
l) xxxx xxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 16 xx xxxxxxx stanoviska Xxxxxxxxx veterinárního xxxxxx;
x) xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx dvou xxx x xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 4 směrnice 86/469/XXX [12] xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxx, xxxxx, xxxx xxxx dotčena xxxxx nařízení Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx ošetřeno xxxxxxxx nebo ultrafialovým xxxxxxx;
x) maso, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx.
2. Xxxxxxx nebo xxxxx odstavce 1 xxxxx být xxxxxxx, xxxxxxx x tuberkulózy, xxxxxxxxx a salmonelózy, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 16 a po xxxxxxxx stanoviska Vědeckého xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 6
1. Xxxxxxx státy zajistí, xxx:
x) xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx stanovené x čl. 5 xxxx. 1 xxxx x) bodu xxx) x odst. 2, xxxxxxx xxxxxxx maso x čerstvé xxxxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxx 3, pokud xxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxx 77/96/XXX [13], xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x souladu x xxxxxxxx IV xxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxx:
x) plemenných xxxxx;
xx) xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx;
xxx) aniž xxxx xxxxxxx případy xxxxxxxxx x xx. 5 xxxx. 1 xxxx. x) nekastrovaných xxxxx, x xxxxx xxxxxxxx jatečného těla xxxxxxxxx 80 kilogramů, x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx zaručit xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 16, xxxx při absenci xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem, xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx výrazný xxxxxxxx xxxx mohou být xxxxxxxx,
xxxx zvláštní označení xxxxxxxxxx rozhodnutím 84/371/EHS [14] x xxxx xxxxxxxx jedním ze xxxxxxx ustanovených směrnicí 77/99/XXX;
x) mechanicky xxxxxxxxxx xxxx bylo ošetřeno xxxxxx v xxxxxxx xx směrnicí 77/99/EHS;
d) xx odstranění částí xxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx čerstvé xxxx x xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx Cysticercus xxxxx xxxx Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx ošetřeny xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 16;
x) xxxx z xxxxx poražených xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx na místním xxxx a xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx tyto xxxxxxxx:
- xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx zavedena xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
- xxxx porážkou xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx s čl. 3 xxxx. 1 xxxxxxx A xxxx. x),
- zvíře xxxx xxxxxxxx po xxxxxxxx, xxxxxxxx a pokud xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx; veterinární lékař xxxx xx zvláštních xxxxxxxxx upustit od xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx,
- xxxxxxxx a xxxxxxxx zvíře xx xx nejrychleji xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx x souladu x xxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx, xxxx xxx přepraveno x xxxxxxxxxx nebo dopravním xxxxxxxxxx, xx kterém xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx mezi 0 °X x 4 °X. Xxxxxxxx, pokud xxxxxx xxxxxxx x xxxx porážky, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx tří xxxxx xx xxxxxxx; xxxxx xx vykolení xxxxxxxxx xx xxxxx, xxxx xxx vnitřnosti xxxxxx xx xxxxx společně x jatečným xxxxx,
- xxxxx přepravy xx xxxxx je xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx porážku, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, čas xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxx a, x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx vnitřností; xxxx osvědčení xxxx xxxxxxxxx vzoru, který xxxx vypracován xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 16,
- x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx je, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xx. 3 xxxx. 1 xxxxxxx X xxxx. x), xxxxxxxx, xxxxx je xx xxxxxx, bakteriologickým xxxxxxxxxx, xxxx posouzeno xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, aby xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxx těly xxxx xxxxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx;
x) xx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, která xx stanoví případ xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx článku 16;
x) ošetření xxxxxxx x předcházejících bodech xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx původu xxxx x jakémkoliv xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxx xxxx označeno xxxxxxxx xxxxxxxx x xx. 4 xxxxxx A xxxx. 3.
2. Rada xxxxxxxxxxxxxx většinou xx xxxxx Xxxxxx xxxx xxxx 1. xxxxxxxxx 1992 části xxxxx Xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxx povoleny xxxxxxxx od požadavku x xxxx. 1 xxxx. x), xx xxxxxxxxxxx, xx:
- xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,
- xxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx vyšetření x xxxxxxxx.
Xxxxxx 7
1. Členské xxxxx xxxxxxx, aby:
a) xxxx prohlášené xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx xx vhodné x xxxxxx spotřebě;
b) xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx k lidské xxxxxxxx bylo xxxxxxxx x souladu se xxxxxxxx 90/667/EHS [15].
2. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx článku xx, xxxxx xx xx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 16.
Článek 8
1. Xxxx je xxxxxxx xxxxxxxx 86/469/XXX, xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xx úřední xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxxx xx jejich xxxxxxxxxx xx základě xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxx xxxxxxxxx xx xx úkol xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx přeměny, tak xxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx škodlivé xxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxx vyšetřené xxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxx přesahuje xxxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx spotřebě.
Tato xxxxxxxxx xx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxx uznávány, xxxxxxx x metodami xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxx xxx možno zhodnotit xxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxx xx použití xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 16.
X xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 16 xx k xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
2. Xx návrh Xxxxxx Xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxx, xxxxx xxxxx xxx škodlivé lidskému xxxxxx, jiné, než xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 86/363/XXX [16] x nařízením Xxxx (XXX) x. 2377/90 [17].
Článek 9
Členské xxxxx zajistí:
i) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxx 10 xx xxxxx xxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxx x prohlídky xx porážce;
ii) xxxxx xx xxxxxxx xxxxx xx mase, xxxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xxxxxxx xxxxxx denně x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxx 10, xx xxxxxx kontroly hygienických xxxxxxxx bourárny a xxxxxxxxxxxxx čerstvého masa xx bourárny xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx opouštějícího;
iii) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxxx veterinárnímu lékaři xxxxx pod jeho xxxxxxxx x xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx provádění těchto xxxxx:
x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x x xxxxxx x ryze xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) prohlídky xx xxxxxxx, za xxxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx na práci xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx rozbouraného x xxxxxxxxxxxx xxxx;
x) kontroly x xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 10.
Xxxx xx xxxxx Xxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1992 stanoví xxxxxxxxx počet xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxx. Počet xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx účinný xxxxx xxx prohlídkou xx xxxxxxx.
Xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx přílohy XXX, xxxxx xxx xx zkoušce xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx státu, xxxx xxxxxxx určeným xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx pomocnými veterinárními xxxxxxxxxx.
Xx účelem poskytnutí xxxx uvedené pomoci xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx část prohlížecího xxxx pod xxxxxxxxx x x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx musí xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx sestavu prohlížecího xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx byl schopen xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxx článku xx, xxxxx xxxxx, xxxxxxx x postupem podle xxxxxx 16.
Článek 10
1. Xxxxx členský xxxx xxxxxxxxx xxxxxx schválených xxxxxxxx jiných než xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx 4, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Členské xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x Xxxxxx.
Xxxxxxxx uvedené x xxxxxxx X xxxxxxxx X bodu 19 xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 71/118/XXX [18]. Xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx Komisí.
Členský xxxx neschválí xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx x tom, xx xxxxxxxx této směrnici.
Pokud xx hygiena xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xx opatření xxxxxxxxx x kapitole XXXX xxxx 41 X) xxxxxxx X xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, majitel xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx stanovené xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 12. Xxxxxxx členské xxxxx x Xxxxxx musí xxx x pozastavení xxxx odejmutí xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
2. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx x odst. 4 druhým xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pravidelné xxxxxxxx xxxxxxxx hygienických xxxxxxxx xxxxxxxx xx svém xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxx mikrobiologických xxxxxxx.
Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx a, xxxxx xx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx.
Xxxxxxxxxxxx zařízení, majitel xxxx jeho zástupce xxxx na xxxxxxxx xxxxxx služby xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx veterinární xxxxxx Xxxxxx x povaze, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx prováděných společně xx jménem xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxx.
Xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 16.
3. Xxxxxxxxxxxx zařízení, xxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxx musí xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pracovníkům dodržovat xxxxxxxx xxxxxxx produkce xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx zařízení se xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
4. Xxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx prováděny x xxxxx odpovědnosti xxxxxxxx veterinárního lékaře, xxxxxxx x xxxxxxx x článkem 9 xxxxx v xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx pracovníci. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xx xxxxx xxxx volný xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx směrnicí x, xxxxx existují xxxxxxxxxxx o xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx mu xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxx veterinární xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx uvedených x xxxxxxxx 2. Xxxx xx xxxxxxx xxxx analýzy vést xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx stadiích xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx.
Xxxxxxxx těchto xxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx, xxxxx závěry x doporučení xx xxxxx oznámit xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx nedostatky xx účelem xxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxx 11
Xxxxxxx xxxxx xxxxxx ústřední xxxxx xx xxxxxxxxxx shromažďováním x xxxxxxxx výsledků xxxxxxxxx xxxx porážkou x po xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxx, co xx xxxx xxxxxxxxxxx chorob xxxxxxxxxx na xxxxxxx.
Xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx takového xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxx nad xxxxxx, xx kterého xxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxx chorobách, x xxxxxxx případech, kdy xxxx xxxxxxxxxxxxxxx choroby xxxxxxxx xx xxxxxxx.
Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 16 stanoví xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxx, zejména xxxxxxx:
- xxxxxxxx, se xxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx,
- xxxx informací,
- xxxxxx, na něž xx xxxxxxxx shromažďování xxxxxxxxx,
- xxxxxxx shromažďování x využívání informací.
Článek 12
1. Veterinární xxxxxx Xxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx používání xxxx směrnice x xx spolupráci x xxxxxxxxxxx vnitrostátními xxxxxx xxxxxxxx kontroly xx xxxxx; xxxxx zejména xxxxxxxx, xxx schválená xxxxxxxx skutečně xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx této xxxxxxxx. Komise xxxxxxxxx xxxxxxx státy x xxxxxxxxxxx kontrolách.
Členský xxxx, xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx jejich xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.
Xxxxxx xxxxxxxxx pravidla x xxxxxx článku xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 16.
Xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx členských xxxxx x rámci Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx výboru Komise xxxxxxxxx xxxxxxxxxx týkající xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx tímto xxxxxxx.
2. Před 1. xxxxxx 1995 xxxxxxxxx Xxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx návrhy.
Článek 13
1. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 16 může xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ustanovení xxxxxx 4 x xxxxx zpracovávajících xxxxxxxxx 20 xxxxxxx dobytčích xxxxxxxx xxxxx x 1000 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx ročně:
a) pokud xx nacházejí v xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx;
x) jestliže x 1. červenci 1991 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx plánem xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxx.
Xxxxxxx postupem x xxxxxxxx od xxxxxxxxxxxxx xxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx v souvislosti x xxxxxxx dobytčími xxxxxxxxxx x xxxxxx 4 xxxxxx A) xxxxxx odstavci, xxxx xxx povolení xxxxxxxxxx x prvním xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx 60 prasat xxxxx, xxxxx jsou xxxxxxx xxxx podmínky:
a) xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx produkce způsobem xxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem;
b) xxxxxxx na xxxxxxx xxxx xxxxxxxx majitele xxxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxx, aby xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x písmenu x);
x) xxxx je xxxxxxxx v xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx XX a xxxxxxxxx xx x xxxxxxxx;
x) vyrobené xxxx xx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx prodáno přímo xx xxxxx zákazníkovi.
V xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx zvláštní xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx trhu.
Na zařízení xxxxxxxxxxx tyto odchylky xx vztahují xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 16:
- xx xxxxxxxx mohou xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx poskytujícímu xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx odchylky xx xxxxxxx I xxxxxxxx XX bodu 14 xxxx. x) xxxxx, třetí a xxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxx XXXX xxxx 42 xxxxxx X) xxxx. 2 x xx kapitoly XX xxxx 46 xxxx. x). Xxxx odchylky xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X,
- xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx požadavcích xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx situaci příslušného xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, které xxxxx xxxxxxx xxxxxx zdraví,
- xxxx xxx xxxxxxxxxx x zvláštních podmínkách xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxx 14
1. Xxxx xxxx xxxxxxx zvláštní xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, že nebyly xxxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx x lidské xxxxxxxx.
2. Členské xxxxx xxxxxxx xxxxxx správní xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx právních xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xx vydaná osvědčení xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx stavu masa, xx xxxxxxxx neodpovídá xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx, xxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 15
Xxxxxxx této xxxxxxxx xxxx Xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx Komise, zejména xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx technologickému xxxxxxx.
Xxxxxx 16
1. Xx-xx být xxxxxxx postup podle xxxxxx článku, xxxxxxxx xxx Stálému xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xx buď x vlastního xxxxxxx, xxxx na xxxxxx xxxxxxxx některého xxxxxxxxx xxxxx.
2. Xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx. Výbor xxxxxx xxxxxxxxxx x tomuto xxxxxx xx lhůtě, xxxxxx může xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxxxxx xxxx. Stanovisko xx xxxxxxx většinou 54 xxxxx, přičemž xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x čl. 148 xxxx. 2 Xxxxxxx. Xxxxxxxx nehlasuje.
3. Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxx, xxxx-xx v xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx výboru. Xxxxx navrhovaná opatření xxxxxx x souladu xx xxxxxxxxxxx výboru xxxx xxxxx výbor xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxXxxxxx Xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx. Xxxx xx usnese xxxxxxxxxxxxxx většinou.
Pokud xx Xxxx neusnese do xxx měsíců xxx xxx, kdy xx xxx xxxxx xxxxxx, xxxxxx navrhovaná xxxxxxxx Xxxxxx x xxxxx xx provede x xxxxxxxx xxxxxxx, kdy xx Xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxx 17
Xxxx 1. xxxxxxxxx 1994 předloží Xxxxxx Xxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx doplněnou x xxxxxx, x xxxxxxx Rada rozhodne xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 43 Xxxxxxx, x xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx úroveň hygieny xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx prohlídky xxxx porážkou x xx porážce xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxxxx VI a XXXX.
Xxxxxx 18
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 89/662/XXX jsou xxxxxxxxxx zejména xx xxxxxxxx v xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, x xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx mají xxx xxxxxxxxx.
Xxxxxx 19
Xxxx xxxxxxxx xx určena xxxxxxxx xxxxxx.
XXXXXXX X
XXXXXXXX I
OBECNÉ XXXXXXXX XXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx:
1. x xxxxxxxxxx, xxx je xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx skladováno xxxxxxx maso, a x chodbách, kterými xx xxxxxxx maso xxxxxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxxxxxx podlahami, xxxxx lze xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx proti hnilobě x xxxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, aby xxxxxxxxxx xxxxx vody; xxxx xxxx být xxxxxx xxxxxxx xx kanalizační xxxxxx opatřené xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx:
- x případě prostor xxxxxxxxx x xxxxxxxx XX bodu 14 xxxx. x) x x), kapitole XXX xxxx 15 xxxx. x) x xxxxxxxx XX xxxx 16 xxxx. x) xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xx kanalizační vpusti xxxxxxxxxx a, v xxxxxxx prostor uvedených x bodu 16 xxxx. x), je xxxxxxxxxxx vybavení, pomocí xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxx odstraněna,
- x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx XX bodu 17 xxxx. x) a x xxxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx, xxxxxxxx, nepropustnými stěnami xx xxxxxxx, omyvatelným xxxxxxxx xx výše xxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxx xxx xxxxx x porážecích xxxxxxxxxx; x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx skladech musí xxx stěny obloženy xxxxxxx xx výše xxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxx x podlahy xxxx xxx zaoblená nebo xxxxxxx xxxxxxxxx, s xxxxxxxx prostorů xxxxxxxxx x kapitole IV xxxx 17 xxxx. x).
Xxxxxxx xxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx XX xxxxxxxx 17 xxxx xxxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxx, za xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx před 1. xxxxxx 1983;
c) dveřmi xxxxxxxxxx x trvanlivého, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x, xxxxx jsou xxxxxxxx xx xxxxx, x xxxxxxx x nepropustným xxxxxxxxx xx obou xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx odolné xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx;
x) dostatečnou xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxx;
x) dostatečným osvětlením, xxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;
x) xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxx xxxx xxxxxxxx není xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx povrch xxxxxxx xxxx podmínky;
2. x) xx nejblíže x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx počtem zařízení x xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx pracovních xxxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxx xxxxx musí xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx vodu xxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx teplotu, čisticí x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x sušení xxxxx;
x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx 82 °C;
3. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxx xx xxxx, xxxxxxxx xxx.;
4. x) xxxxxxxx x pracovním xxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, stoly x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx pásy x xxxxxx z xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx na masu x snadno xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx, xxxxx přicházejí, nebo xxxxx přijít xx xxxxx x masem, xxxxxx xxxxx x xxxxx, xxxx být xxxxxxxxx hladké. Použití xxxxx xx zakazuje, x xxxxxxxx prostor, xxx skladované xxxx xx xxxxx čerstvé xxxx xxxxxxxxxx balené.
b) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx:
- xxxxxxxxx x xxxxx,
- xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxx maso, ani xxxxxx xxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxx;
x) xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x vybavených xxxxx xxx příjem x xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx během xxxxxxxx x vykládky;
d) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nekorodujícími xxxxxxxx s xxxx x uzávěry zabraňujícími xxxxxxxxx xxxxxx neoprávněnými xxxxxxx, sloužícími k xxxxxxxxxx xxxx neurčeného x xxxxxx xxxxxxxx, xxxx uzamykatelnou xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxxx je x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxx xxxx není xxxxxxxxxx xxxx zničeno xx xxxxx každého xxxxxxxxxx dne; xxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx pomocí xxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx jakémukoliv xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx;
x) xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx x další xxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxx činnosti prováděny x xxxxxxxx;
5. xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx při xxxxxxx xxxxxxx masa xx xxxxxx xxxxxxxxxx touto xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx zahrnovat xxxxxx xxxxxx nakondenzované xxxx, x xxxxx nehrozí xxxxx xxxxxxxxx kontaminace xxxx;
6. zdrojem dostatečného xxxxxxxx pouze xxxxx xxxx xxx xxxxxx xx smyslu směrnice 80/778/XXX [1]; xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxx xx výjimečných xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, hašení xxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx trubky xxxxxxxxxxx xxx tento xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxx účely a xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx. Xxxxxx xxx xxxx jinou xxx xxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx používaných xxx xxxx xxxxxx;
7. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx pitné xxxx xx smyslu xxxxxxxx 80/778/XXX;
8. xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx;
9. xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx určenou xxxxxxxx xxx použití xxxxxxxxxxx službou; nebo, x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x kapitole XX odstavci 17, xxxxxxx zařízením;
10. xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx prohlídek xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx;
11. xxxxxxxxxx počtem xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx podlahami, umyvadly, xxxxxxxx x splachovacími xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx ochraňovaly xxxxx části xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxxxxx záchody xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Sprchy xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx x mrazírenských xxxxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xxxx mít xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxx a dezinfekci xxxxx x hygienické xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx být ovladatelné xxxxx xxxx xxxxxx. X blízkosti xxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx;
12. xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxx x dezinfekci prostředků x xxxxxxxx masa, x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x mrazírenských xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx hygienicky xxxxxx xxxxxxx xxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx x k xxxxxxxxx x případě xxxxx. Xxxx místo x xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx výše xxxxxxxxx dopravních xxxxxxxxxx x úředně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
13. xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx čistících x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx.
XXXXXXXX XX
XXXXXXXX XXXXXXXX PRO XXXXXXXXXXX XXXXX
14. Xxxxx obecných xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx přinejmenším:
a) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx; xxxxx x podlahy xxxx být xxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné; xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx x jejich krmení, xxxxx xx xx xxxxxxxx, a xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx systémem;
b) xxxxxxxxxx k porážce, xxxxx xxxx mít xxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx uspokojivý průběh xxxxxxx; x xxxxxxxxxx x porážce, xxx xxxx porážena xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx, xxxx být x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro porážku xxxxxx; xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx k xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx; x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx, zbavování štětin, xxxxxxxxxxx x opalování xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx odděleno od xxxxxxxx linky xxx xxxxxx prostorem xxxxxx xxxxxxx pět xxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxx:
- vyprazdňování, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxx,
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx nejsou xxxxx, xxxxx xxxx xxxxx s xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x uzavřeným xxxxxxx, které xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx tyto xxxxxxxxx:
x) zařízení xxxx xxx instalováno a xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx k xxxxxxxx střev xx xxxxxxx a k xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxxx xx zvláštním xxxxx, xxxxx je xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx čerstvého xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx podlahy xx xxxx xxxxxxx tří xxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxx xxxx xxxxxxxx prováděny;
ii) xxxxxx, jakým xx xxxxx koncipován, x xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx čerstvého xxxx;
xxx) xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x odsávání xxxxxxx x musí xxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxxxx vyloučí xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;
xx) xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x rámci xxxxxxxxxx systému umožňuje xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxx, po kterých xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx a ze xxxxxx vystupují, musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxx jiné xxxxxxx xxxx. Okamžitě po xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxx žaludky xxxxxxxxxxx způsobem xxxxxxxxxx;
xx) xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx,
- xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx, xxxxx je xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx. Tyto úkony xxxx mohou být xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx,
- přípravu x čištění xxxxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxx odrážkách, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx hlav x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx od xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx tyto xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx x nevykonávají xx xx xxxxxxxx xxxxx,
- xxxxxxxxxx kůží, kožek, xxxx, paznehtů x xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx, xx xxxx xxxxxx xxxxx odstraněny x xxxxx v xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, nepropustných xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx prostorem pro xxxxxx drobů, pokud xx tato xxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo, xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx kanalizací xxx zvířata xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx z xxxxxxx; xxxxxxxxxxxxxx prostorami xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxxxxxxx za xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxx xxxxxxx takových xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, ve xxxxxx není příslušným xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xx taková xxxxxxx xxxxxxx na xxxxx xxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxx x zamezení kontaminace xxxx prohlášeného za xxxxxx x lidské xxxxxxxx. X xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx dalším použitím xxx porážku xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx x choroby xxxxxxxxx, xxxx prostory xxxxxxxxx a vydezinfikovány xxx úředním xxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx příslušenstvím xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x podlahou xxxx xxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x jatek;
h) zřetelným xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx částí budov xxxxxxx způsobem, aby xxxxx části xxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xx omráčení xxxxx xxx xx nejvíce xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx ve xxxx; xx žádných xxxxxxxxx xxxxx omráčené zvíře xxx provádění xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx s xxxxxxxx;
x) xxxxxxx dráhou pro xxxxxxxx xxxxxxxxxx masa xx xxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx, pokud xx xxxxx skladován v xxxxxx jatek;
l) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx vybavenou xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, pokud xx xxxx vyšetření x xxxxxxxx xxxxxxx.
XXXXXXXX XXX
XXXXXXXX XXXXXXXX XXX SCHVALOVÁNÍ XXXXXXXX
15. Xxxxx obecných xxxxxxxx musí bourárny xxxxxxxxxx přinejmenším:
a) xxxxxxxxxxxxxx xxxx mrazírenskými xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx velkými xxx xxxxxxxxxx xxxx x, xxxxx xx balené xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxxx být x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx tyto xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x vydezinfikovány;
b) xxxxxxxxx xxx bourání a xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx, vybavenou záznamovým xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx teploměrem;
c) xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x kapitole XXX xxxxxxxx 63;
x) xxxxxxxxx xxx uskladnění xxxxxxxxx xxxxxxxxx k dalšímu xxxxxx x k xxxxxxx balení, xxxxx xxxx tyto xxxxx x bourárně prováděny.
KAPITOLA XX
XXXXXXXX XXXXXXXX XXX XXXXXXXXXXX CHLADÍRENSKÝCH XXXX XXXXXXXXXXXXX SKLADŮ
16. Xxxxx xxxxxxxx podmínek xxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x souladu x xxxxxxxxx XIV xxxxx 66, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx nebo mrazírenskými xxxxxxxxxx, které xx xxxxxx čistí x xx kterých xxxx xxx xxxxxxx maso xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx bodem 66 xxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx teploměrem pro xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
17. Xxxxx obecných xxxxxxxx xxxx být xxxxxx, xx kterých je xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x souladu x xxxxxxxxx XXX bodem 66 xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx místnostmi, které xx snadno xxxxx, x xx kterých xxxx xxx čerstvé xxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx 66 čtvrtým xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx teploměrem xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx každý skladovací xxxxxxx.
XXXXXXXX V
HYGIENA XXXXXXXXXXX, XXXXXXX A XXXXXXXXXX XXXXXXX X ZAŘÍZENÍ
18. Xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx a pracovních xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxxxx, xxxxx manipulují x xxxxxxxxxxx čerstvým xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, ve xxxxxxx xx x xxxxxxx masem xxxxxxx, xxxx xx dalšího xxxxxx nebo xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx oděv x x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx s xxxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxx pracovního xxx xxxxx oděv a xxxx xx jej xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxx měnit, x xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx pracovního dne xxxx x dezinfikovat xxxx x xxxx xx xxxxxxxx práce. Xxxxx, které přišly xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxx xxxxx poté xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx. X xxxxxxxxxx, skladovacích, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxx xxxxxx a xxxxxxx x prostorách xxx xxxxxxxx xx, xxxxxx xxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxx;
x) xx xxxxxxxx nesmí xxxxxxxx xxxxx zvíře xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, v případě xxxxx a, xx xx týče xxxxxx xxxxx, zvířat xxxxxxxxxx xxx jeho xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xx třeba xxxxx xxxxxxxx, xxxx x všechny ostatní xxxxxx;
x) pomůcky a xxxxxxxx xxxxxx ke xxxxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxxxxx pečlivě xxxxxxx x dezinfikovány x xxxxxxx xxxxxxxxxx dne, xx xxxx xxxxxxxx x před xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx.
19. Xxxxxxxx prostory, xxxxxxxx a xxxxxxx xx xxxxx používat xxxxxxx ke xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxx zvěře, xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 91/495/XXX [2].
Xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx na:
- xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx x prostorách xxxxxxxxx x xxxx 17 xxxx. x), xxxxx xx xxxx baleno,
- xxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxx xxxx xxxxx xxxx králičího masa xxxx výrobu xxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxx odstavci a xx xxxxxxxx xx xxxxxxx vyčištěna x xxxxxxxxxxxxxxx před xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx musí xxxxxxx xxxxx k xxxxxxx xxxx.
20. Xxxx x xxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx.
21. Xxx xxxxxxx xxxxx je nutno xxxxxxxx xxxxxx vodu; xxxx než xxxxx xxxx xxxx může xxx použita ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx za xxxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx vylučují použití xxxx xxxx xxx xxxx xxxxx x xxxxxxx u nich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx. Xxxx xxx xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxx použita xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx chlazení xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxx xxxx jinou xxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx používaných xxx xxxx pitnou.
22. Sypání xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx na xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx.
23. Xxxxxxx x xxxxxxxxxxx prostředky x xxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nástroje, xxxxxxxx xxxxxxx x čerstvé xxxx. Xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx nástroje x xxxxxxxx xxxxxxx náležitě xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx.
24. Xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx s xxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx.
Xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx nebo jinak xxxxxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx zdravotním xxxxxxxx, xx k xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx překážky. Xxxxxxxxx xxxxx nad takovou xxxxxx se xxxx xxxxxxxxxxxxxx právními předpisy xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.
XXXXXXXX XX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXX PORÁŽKOU
25. Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx před xxxxxxxx x den jejich xxxxxxxx na xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx-xx xxxxx xx jatkách xxxxxxxx xxxx xxx, xx prohlídku xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx před xxxxxxxx.
Xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx k xxxxxxxxx prohlídky xxxx xxxxxxxx, x zejména xxxxxxxxx zacházení, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx.
Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x porážce xxxx xxx označení xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx.
26. x) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx provést xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxxxxxxx osvětlení.
b) Xxxxxx veterinární xxxxx xxxx, xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx do xxxxx, zkontrolovat xxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx spokojené xxxxxxxxx xxxxxx.
27. Prohlídka xxxx xxxxx:
x) xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx přenosnou xx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx, či xxxx-xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx-xx xx xx xxxxx, xxxxx vyvolává xxxxxxxxxxxx xxxxx x výskytu xxxxxx xxxxxxx;
x) mají-li xxxxxxx příznaky xxxxxxx xxxx xxxxxxxx-xx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xx normálu, xxxxx xx mohly učinit xxxxxx maso xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx; xx též nutno xxxxxxx pozornost xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx x farmakologickými účinky xxxx xxxxxxxxxxx jakékoliv xxxx látky, které xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx lidskému xxxxxx;
x) xxxx-xx zvířata xxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx.
28. x) Xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx musí xxxxxxxxx alespoň 24 xxxxx, xxxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx nerozhodne xxxxx.
x) Zvířata, u xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx z xxxxxx xxxxxxxxx v xxxx 27 xxxx. a) x x), xxxxx xxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx.
x) Porážka xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx z xxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 27 xxxx. a) x x) musí xxx xxxxxxxx. Tato xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xx konci xxxxx xxxxxxx.
Xxxx xxxxxxx zvířata xxxxxxx xxxxxxxxx prohlídkou xx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxx to xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, vhodným xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx na rezidua xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxx podávány xx xxxxxx léčby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx stavu.
KAPITOLA XXX
XXXXXXX PŘI XXXXXXX, XXXXXXX X XXXXXXXXXX X XXXXX
29. Zvířata xxxx být xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx poražena x xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx xxx provedeno xxxxxxxx, xxxxx vyloučí xxxxxxxxxx kontaminaci xxxx.
30. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx. Xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx být odchycena xx xxxxxxxx čistých xxxxx. Vyšlehání xxxx xxxxx provádět xxxxx, xxx pouze nástroji, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
31. Xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx, aniž je xxxxxxx xxxxxxxx ustanovená xxxxxxxxx XXXX xxxxx 41 D) xxxx. x). Xxxxx nejsou xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxx neprodleně xxxxxxxxxx štětiny. Xxx xxxxx xxxx xx xxxxx použít přípravky x odštětinování za xxxxxxxxxxx, xx jsou xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.
Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx x xxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx s xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx způsobem, který xxxxxxxx jakoukoliv xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa.
32. Vykolení xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x dokončeno xxxxxxxxxx 45 xxxxx xx xxxxxxxx nebo x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxxx. Xxxxx, xxxxx, játra, ledviny, xxxxxxx x mezihrudí xx xxxxx xxx xxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx.
Xxxx-xx tyto xxxxxx vyňaty, xxxx xxx očíslovány xxxx xxxxx xxxxxxxx, aby xxxx zřejmé, xx xxxxxxx jatečnému xxxx xxxxx; xx se xxxxxxxx i xx xxxxx, xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxx zvířete, xxxxx je nutno xxxxxxxxxxx, xxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx 86/469/XXX. Xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx x blízkosti xxxxxxxxx xxxx, dokud není xxxxxxxxx ukončena. Za xxxxxxxxxxx, že xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxx být xxxxx xxxxxxxxx okamžitě. Xxxxxxx xxxx xxx u xxxxx druhů xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx; x případě xxxxx x xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx musí být xxxxxx odstraněno xxxxxxxxx xxxxxxx.
33. V xxxx xxxxx být zanecháno xxxxxx; xxxxxxx čerstvého xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx dovoleno. Xxxxxxxxxx xxxxxx však xxxx xxx povoleno xxx xxxxxxxx účely xx předpokladu, xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.
34. Xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxx staršího xxxxx xxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx. Xxxxx xx to xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx podélné xxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx zvířete.
S xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx.
35. Xx do xxxxxxxxx xxxxxxxxx musí být xxxxxxxxx styku xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx x xxxxx s jatečnými xxxx x xxxxx xxx prohlédnutými x xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx x xxxx dalšímu xxxxxxxx.
36. X xxxxxxxxxxxxx xxxx nebo xxxx xxxxxxxxxxxx za xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx produktů xxxxx dojít xx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx za xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxx, xxxxxxx, vnitřnosti x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx produkty xxxx xxx x xxxxxxxxx možné xxxx xxxxxxxx do zvláštních xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx zamezilo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx čerstvého xxxx.
37. Xxxx-xx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxx xxxxx xxxxxxxxx za xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx bylo shledáno xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.
38. Xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxxxxxxx požadavků. Xxxxx xx takové xxxx xxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx XX xxx 14 písm. x) x xxxxxxxx xxxxxxxx XI. Balené xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxxxxx xxxx.
XXXXXXXX VIII
ZDRAVOTNÍ XXXXXXXXX XX XXXXXXX
39. Xxxxxxx xxxxx zvířete včetně xxxx xxxx xxx xxxxxxxx po porážce xxxxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxx, xxx xx xxxx vhodné x xxxxxx xxxxxxxx.
40. Xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 41 x, xxxxx to úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx uzlin x, v xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem, xxxxxx; xxxxx vizuální xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx, které xxxxx xxxxxxxx kontaminaci jatečného xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxx, nesmí xxx tyto xxxxxx xxxxxxxxxx x porážecí xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx, kde xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx ve xxxxxx, barvě, xxxxx x xxxxxxxx xxxxx;
x) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x látek uvedených x čl. 5 xxxx. 1 písm. x) x x).
41. Xxxxxx veterinární xxxxx xxxx xxxxxxxxxx zejména xxxxx způsobem:
A. Xxxx xxxxxx xxxxx týdnů
a) xxxxxxxx xxxxxxxxx hlavy x hrtanu. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx (Xxx. xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx et xxxxxxxxx) xxxx být xxxxxxxxx a xxxxxxxxx. Xxxx být vyšetřeny xxxxxx xxxxxxx svaly, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx rovnoběžně x xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx), xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx, xxxxxxxx xxx, xxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx;
x) prohlídka xxxxxxxxxx; vizuální xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx x jícnu; xxxxx xxxxxx bronchiální x xxxxxxxxxxxxx (Xxx. xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xx mediastinales) xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx; xxxxxxxxxx x xxx průdušky xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x plíce xxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxx; xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, pokud xxxxx xxxxxx určeny k xxxxxx xxxxxxxx;
x) vizuální xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx podélným xxxxx, xxxxxxx tak xxx xxxxxx x xxxxxxxx srdeční přepážku;
d) xxxxxxxx xxxxxxxxx bránice;
e) xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx jater, xxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx břišní (Xxx. xxxxxxxx); xxxxxxxxx žaludeční xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx; xxxxxxxx prohlídka x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx uzlin xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx (Xxx. gastrici xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx caudales), xxxxxxxxxx mízních uzlin xxxxxxx x xxxxxx x, pokud je xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx a, xxxxx xx to nezbytné, xxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx, pokud xx xx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxx (Xxx. renales);
i) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx x, xxxxx xx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxx (Lnn. xxxxxxxxxxxxx). X xxxxx xxxx xxx každá xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx x xxxxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxxxx) a mízní xxxxxx xxxxxx xxxx xxx naříznuty, s xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.
X. Xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx
x) xxxxxxxx prohlídka xxxxx x xxxxxx. Xxxxx uzliny xxxxxxxxxx (Xxx. xxxxxxxxxxxxxxxxx) xxxx xxx naříznuty x xxxxxxxxxxx. Xx třeba xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx x jazyk xxxx být prohmatány. Xxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx; xxxxxxxxxx xxxx; xxxxx xxxxxx bronchiální x mediastinální (Xxx. xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx et xxxxxxxxxxxxx) xxxx být xxxxxxxxx a vyšetřeny.
Průdušnice x obě průdušky xx xxxxxxxxxx podélným xxxxx a xxxxx xxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxx střední a xxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxx; xxxx xxxx nejsou xxxxxxxx, xxxxx plíce xxxxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx, které je xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, otevřít xxx xxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx bránice;
e) xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx jater, xxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx (Xxx. xxxxxxxx); prohmatání x, xxxxx je to xxxxxxxx, naříznutí xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx xxxxx žaludečních x xxxxxxxxxxxxxx (Lnn. xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx caudales), xxxxxxxxxx xxxxxxx uzlin xxxxxxx x okruží x, xxxxx je xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx;
x) vizuální prohlídka x, pokud xx xx xxxxxxxx, prohmatání xxxxxxx;
x) xxxxxxxx prohlídka xxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxx (Xxx. xxxxxxx);
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx prohlídka x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a kloubů; x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx krajina xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx. Kloubní xxx xxxx xxx xxxxxxxx.
X. Xxxxxxx
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx (Xxx. xxxxxxxxxxxx) xxxx xxx xxxxxxxxx x vyšetřeny. Xx xxxxx vizuálně prohlédnout xxxxx, xxxxx x xxxxx. Xxxxxx xxxx xxx odstraněny;
b) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, průdušnice x jícnu; xxxxxxxxxx xxxx x mízních xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx (Xxx. bifurcationes, xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx). Xxxxxxxxxx a xxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxx xxxxx vedoucím xx rozhraní xxxxxxx x xxxxx třetiny xxxxx xx xxxxxx xxx; xxxx řezy xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx určeny x xxxxxx spotřebě;
c) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx, xxxxx xx nutno xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxx xxx komory x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;
x) vizuální xxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx (Xxx. xxxxxxxx); prohmatání xxxxx x jejich xxxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx, mízních uzlin xxxxxxxxxxx x mezenterických (Xxx. xxxxxxxx, mesenterici, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx), xxxxxxxxxx xxxxxxx uzlin xxxxxxx x okruží x, xxxxx xx xx xxxxxxxx, naříznutí xxxxxx xxxxx;
x) vizuální xxxxxxxxx x, xxxxx xx to nezbytné, xxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx, pokud xx xx xxxxxxxx, ledvin x xxxxxx xxxxxxx xxxxx (Lnn. xxxxxxx);
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx;
x) vizuální xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxxxxx prohlídka xxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxx (Lnn. xxxxxxxxxxxxx). Xxxxxxxxx xxxxxxx uzlin xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx zvířat; x xxxxxxx pochybností xxxx xxx xxxxxxx pupeční xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.
X. Xxxx a xxxx
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx po xxxxxxx xxxx a v xxxxxxx pochybností xxxxxx, xxxxx, jazyka x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx. Aniž xxxx dotčeny xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, tato vyšetření xxxxxx nezbytná, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, že xxxxx, xxxxxx jazyka x xxxxx nejsou xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx;
x) vizuální xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxx; xxxxxxxxxx plic x mízních xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx (Xxx. bifurcationes, xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx). V xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx tyto orgány xxxxxxxxx x xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx osrdečníku x xxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxxx musí xxx xxxxx naříznuto x vyšetřeno;
d) xxxxxxxx xxxxxxxxx bránice;
e) vizuální xxxxxxxxx jater, xxxxxxx xxxxx jater x xxxxxxxx xxxxxx (Xxx. xxxxxxxx); prohmatání xxxxx x jejich mízních xxxxx; xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx žlučovody;
f) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx (Lnn. gastrici, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx);
x) vizuální xxxxxxxxx x, xxxxx je xx xxxxxxxx, prohmatání xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxx, ledvin x xxxxxx mízních xxxxx (Xxx. xxxxxxx);
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx vemene x xxxx xxxxxxx uzlin;
l) xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxx; x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx pupeční rozříznuta x klouby xxxxxxxx.
X. Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx
x) vizuální xxxxxxxxx hlavy a xx uvolnění xxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx (Xxx. xxxxxxxxxxxxxxxxx et xxxxxxxxx) xxxx xxx xxxxxxxxxx a, xxxxx xx to xxxxxxxx, xxxxxxxxx. Jazyk, xxxxxxxx xxx, xxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx, musí xxx xxxxxxxx prohlédnut x xxxxxxxxx. Xxxxxx musí xxx odstraněny;
b) xxxxxxxx xxxxxxxxx plic, xxxxxxxxxx x xxxxx; xxxxxxxxxx xxxx; xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x mediastinální (Xxx. xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx) musí xxx xxxxxxxxxx x, xxxxx je xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx. Průdušnice x xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxx; xxxx řezy nejsou xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx určeny x xxxxxx spotřebě;
c) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, otevřít xxx xxx komory x xxxxxxxx xxxxxxx přepážku;
d) xxxxxxxx xxxxxxxxx bránice;
e) xxxxxxxx prohlídka xxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxx x slinivky břišní (Xxx. xxxxxxxx); xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxx; pokud xx to nezbytné, xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx jater x slinivky břišní;
f) xxxxxxxx prohlídka gastrointestinálního xxxxxx, xxxxxx, mízních xxxxx žaludečních a xxxxxxxxxxxxxx (Xxx. xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx), naříznutí, xxxxx xx to nezbytné, xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxx;
x) vizuální xxxxxxxxx x, xxxxx xx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx sleziny;
h) xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxx, xxxxxx a xxxxxx mízních uzlin (Xxx. renales);
i) vizuální xxxxxxxxx pohrudnice x xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx hřebců x xxxxxx;
x) vizuální xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx mízních xxxxx (Xxx. xxxxxxxxxxxxx) x, xxxxx xx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx mízních xxxxx vemene;
l) vizuální xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx zvířat; x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx otevřeny;
m) všichni xxxx x xxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx na xxxxxxxx x melanomy, xx xx týče xxxxx x xxxxxxx xxxxx (Xxx. xxxxxxxxxxxxx) xxxxx xxx chrupavkou xxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx. Ledviny xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx skrz xxxxx xxxxxxx.
X. X xxxxxxx pochybností xxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx x prohlídky odpovídajících xxxxx zvířat nezbytné x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx zjistí, že xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x této xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx provedení xxxxxxxxx veterinární prohlídky, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx požadovaná xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x omezení xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
X. Xxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
42. X. Xxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx:
1. xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx: xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx hmoty, zejména xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, jazyk x xxxxx x, pokud xx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx stěny x xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx;
2. vyšetření xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx sliznice xxxxxxxxxx, xxxxxx, dutin xxxxxxx, xxxxx dutiny x xxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx části x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx;
3. xxxxxxx maso xxxxxx x xxxx, xxxxx obsahuje příčně xxxxxxxxx svalstvo, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx.
Xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx uznávány, zejména xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxx za xxxxxxx xxxxxxxxxx metody xxxxxxxxx x souladu s xxxxxxxx xxxxxxxxxx článkem 16 x xxxx, xx Stálý veterinární xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx; metoda musí xxx alespoň xxx xxxxxxxxxx xxxx trichinoskopie xxxxxxxxxx x příloze X bodě 1 xxxxxxxx 77/96/EHS.
Komise xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x Xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
X. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx a xx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x, pokud xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx x článku 6, xxxxxxx příslušným xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx dozor xxx xxxxxx, xx kterého xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxx stádo odpovědné.
KAPITOLA XX
XXXXXXXXX NA MASO XXXXXX X XXXXXXX
43. Xxxxxxx na xxxxx xxxx, xxx xxxx xxxx xxxxxxx x xx. 3 xxxx. 1 xxxx A, xxxxxxxxxxx nebo řezání xxxxx xxxxx xx xxxxxx je xxxxxxxx xxxxx ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
44. Xxxxxxxxxxxx bourárny, xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx musí napomáhat xxxxxxxx xxx provádění xxxxxx xxx bourárnou, xxxxxxx xx se xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, a xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx k xxxxxxxxx xxxxxxxx zařízení; xxxxxxx musí xxx xxxxxxx xx vyžádání xxxxxxx úřednímu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx.
45. Aniž xx xxxxxxx xxxxxxxx V xxx 19 druhý xxxxxxxx, xxxx, xxxxx xxxxxxxxx podmínky xx. 3 xxxx. 1 xxx. X xxxx. x) xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; musí xxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxx x xxxxx xxxx xxx xxxx, které xxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxx xxx xx celou xxxx přístup do xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xx výše uvedená xxxxxxxxxx xxxx přísně xxxxxxxxxx.
46. x) Čerstvé xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx XXX xxxx. 15 xxxx. b) postupně x xxxxxxxxx množství. Xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx a xxxxx xx baleno, xxxx xxx přemístěno xx xxxxxxxxxxxx chladírenské xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x kapitole III xxxx. 15 xxxx. x).
x) Maso xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx bourárny xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x, xxxxx xx xx nezbytné, xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx úkol xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
x) Xxxxx bourání, xxxxxxxxxxx, prvního xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xx +7 °X xxxx nižší. Xxxxx bourání nesmí xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx +12 °X. Xxxxx xxxxxxx na xxxxxx, xxxxxxx balení x xxxxxxx balení xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx +3 °C xxxx xxxxx.
Xxxxx bourání, xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxx a xxxx xxxxx xxxxxxxxx xx +3 °X nebo xxxxx.
x) Xxxxxxxx od xxxxxxxx x) a x) xxxx být xxxx xxxxxxx xxxxx. X xxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxx být porážecí xxxxxxxx a bourárny xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx budov x xxxxxxxxxx blízko xxxx, xxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx okamžitě xx xxxxxxxxxx. Jakmile xx xxxx rozbouráno, x xxxxxxxx zabaleno, xxxx být přepraveno xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
x) Bourání xxxx xxx xxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx nedošlo x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Úlomky xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx být odstraněny. Xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x odst. 4 xxxx. d).
KAPITOLA X
XXXXXXXXXX KONTROLA XXXXXXXXXXXX X XXXXXXXXXXXX XXXX
47. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx sklady musí xxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
48. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx musí xxxxxxxxx xxxx úkoly:
- xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxx čerstvého xxxx,
- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx v bodě 47,
- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx x x xxxx opuštění xxxxxxxx xxxxxxxxx x bodě 47,
- xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx X x xxxxxxxx zaměstnanců, xxxxxx xxxxxx oděvů,
- jakýkoliv xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxx směrnicí.
KAPITOLA XX
XXXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX
49. Xx xxxxxxxxxx zdravotní nezávadnosti xx odpovědný xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxx veterinární xxxxx x xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxx a xxxxxxxx:
x) xxxxxxxx určené x xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, které xxxx xxxxxx pomocným xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pouze x xxxx xxxxxxxxxx x xx xxxx nutnou x xxxxxx xxxxx;
x) xxxxxx x xxxxxxxx x prvnímu xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, jak je xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx jsou dány xxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxxxx x době, xxx xxxx xxx xxxxxxx, x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
50. K xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx:
x) buď oválné xxxxxxx široké nejméně 6,5 xx x xxxxxx 4,5 xx, x xxxxxx naprosto xxxxxxxxx xxxxx:
- x xxxxx xxxxx velkými xxxxxxx počáteční písmena xxxxxxxxxxx xxxx (xx. xxxxx možnost x xxxxxxxxxxxxx):
X — XX — D — XX — E — F — XXX — I — X — XX — X — XX,
xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx schválení xxxxxxxx,
- xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx zkratek: XXX, EØF, EWG, XXX, XXX xxxx XXX;
x) xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx 6,5 xx x xxxxxx 4,5 xx, x těmito xxxxxxxx xxxxxxxxx údaji:
- v xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx název xxxxxxxxxxx xxxx,
- xx střední xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zařízení,
- ve xxxxxx xxxxx velkými xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx: XXX, XØX, EWG, EOK, XXX nebo EEG.
Písmena xxxx xxx xxxxx xxxxxxx 0,8 cm x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx 1 xx.
Xx xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx masa.
51. Jatečná xxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx 50:
- xxxx x xxxxxxxxx vyšší xxx 65 xx xxxx xxx orazítkována xx xxxxx půlce xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx: xx xxxxxx xxxxxx xxxx, xx xxxxxxx, xx xxxxxx, na xxxxx a xx xxxxx,
- xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx místech xx xxxxx x xx xxxxxx xxxxxx kýty.
52. Xxxxx skotu, xxxxxx x lichokopytníků xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx 50.
Xxxxx xxxxxxxxx druhů zvířat xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo vypalovacím xxxxxxxx x xxxxxxx x odstavcem 50, xxxxx nejsou x xxxxxx xxxxxx xxxx x dalším balení x xxxxxxxx x xxxxxxx x odstavci 55 a 56.
53. Xxxx xxxx získané x xxxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx musí xxx xxxxxxxxxxxx inkoustovým xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxx 50, pokud nejsou x xxxxxx xxxxxx xxxx x dalším xxxxxx, a xxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx určení xxxxx původu.
54. Xxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxx označena x xxxxxxx x xxxxxxxxx 55.
55. Xxxx xxxx x xxxxx v xxxxxx balení, xxxxxxx x bodě 52 xxxxxx odstavci x xxxx 53, xxxxxx xxxxx skotu xxxxxxxxxxx xx plátky, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx 50, xxxxxxxx musí zahrnovat xxxxx veterinárního schválení xxxxxxxx xxxxxxx čísla xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx musí být xxxxxxxxx na štítku xxxxxxxxxxx x dalšímu xxxxxx xxxx na xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, že xxx otevření dalšího xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx označení; xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx. Pokud xxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxx v xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x kapitolou XXX xxxxxxxxx 62, výše xxxxxxx štítek xxxx xxx připevněn na xxxxxx balení. X xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx dalšího xxxxxx xx jatkách xx xxxxx uvedené xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx příslušných jatek.
56. Xxxxx požadavků xxxx 55, xxxxx je xxxxxxx xxxx baleno x prvním xxxxxx x xxxxxxxxxx dávkách xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx zákazníkům, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx 50 xxxx. x) xxxxxx xxxxxxxx na prvním xxxxxx xxxx na xxxxxx k prvnímu xxxxxx xxxxxxxxxxx. Označení xxxx zahrnovat xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xx xxxxxxx x odstavci 50 xxxxxx xxx použity x označení xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx bodu. X xxxxxxx drobů xxxxxxxx xx prvního xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxx zahrnuté x xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx příslušných xxxxx.
57. Xxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxx balení xxxx mít zvláštní xxxxxxxx, xxxxx xx xxxx v xxxxxxx x postupem stanoveným xxxxxxx 16 xxxx xxxxxxxx.
58. Barviva, xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx čerstvého xxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxx x xxxxxxxxxx předpisů xxxxxxxxx států, xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx spotřebě [3].
XXXXXXXX XXX
XXXXX BALENÍ X XXXXX BALENÍ ČERSTVÉHO XXXX
59. x) Xxxxx xxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx xx zabalení, xxxxxxxx xxxxxxx) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx hygienické předpisy, x xxxxxxx:
- xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,
- xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx látek xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxx,
- xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx, aby xxxxxxxxx xxxxxxx ochranu xxxx během přepravy x xxxxxxxxxx.
x) Další xxxxxx nesmí xxx xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxx, pokud není xxxxxxxx z nekorodujících xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx x xxxx předem xxxxxxxxx x vydezinfikováno.
60. Xxxxx xx xxxxxx x xxxxxx balení čerstvé xxxx získané xxxxxxxx xxxx droby, xxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x x xxxxxxx s xxxxxxxxx xx xxxxxxx.
X xxxxxxxx xxxx pevného vnějšího xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxx musí xxx získané kusy xxxx a xxxxx xxxxxxxx ve všech xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, pokud xxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xx visu.
Takové xxxxx balení xxxx xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx a musí xxxxxx xxxxxxxx podmínky xxxx 59 písm. x) první x xxxxx odrážky; nesmí xxx opětovně xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxx.
Xxxxx skotu xxxxxxxxx xx plátky xxxx xxx jednotlivě xxxxxxxx x xxxxxx balení. Xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx x x původním xxxxx.
61. Maso opatřené xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx x xxxxxx xxxxxx.
62. Xxxxx však xxxxx balení xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xx druhé xxxxxx xxxx xxxxxxxx za xxxxxxxxxxx, že xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx 59.
63. Xxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, prvním balením x dalším xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xx stejné místnosti xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx:
x) xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xxxxx x x xxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx při xxxxx;
x) xxxxxxxx k xxxxxxx balení x x xxxxxxx balení xxxx být xxxxx xx vyrobení umístěn x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxx xxxxxx xxxx být ochráněn xxxx xxxxxxxxxx během xxxxxxxx do xxxxxxxx x xxxxxxxxx při xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek x xxxxxxxx místnosti x xxxxxxxx;
x) místnosti xxxxxxxx x uskladnění xxxxxxxxx materiálu xxxx xxx xxxxxxxxx x xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx být xxxxxxxxx xxxx přístupem xxxxxxx z místností xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx mohly xxxxxxxxxxxx xxxxxxx maso. Obaly xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx podlaze;
d) obal xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xx místnosti xxxxxxxx za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxx musí xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxx xxxxxxx použity. Xxxxxxxxxx s xxxx xxxxx provádět zaměstnanci xxxxxxxxxxxx x čerstvým xxxxx;
x) xxxxxxxx po xxxxxxxx xxxx xxx xxxx umístěno ve xxxxxxxxxxxx místnostech k xxxx určených.
64. V xxxxxxx uvedených v xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxx xxxx získané xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.
XXXXXXXX XXXX
XXXXXXXXX O XXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX
65. Xxxxxxxx xxxxxxxxx x zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxx musí doprovázet xxxx xxxxx přepravy xx země xxxxxx, xxxx xxx vystaven xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.
Xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx v příloze XX a xxx xxxxxxxxx alespoň x xxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxx xxxx určení. Xxxx xxx vypracováno xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx papíru.
KAPITOLA XIV
USKLADNĚNÍ
66. Xxxxxxx maso xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx teplotě xx +7 °C xxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx xxxx a +3 °X xxx xxxxx.
Xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx být x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xx k xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx, že xxxxxx xxxxxxxx netrvá xxxx xxx xxxxx hodinu.
Čerstvé xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx pocházet xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx ze xxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxx xxx prováděno xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, nebo ve xxxxxxxxxxx mrazírnách xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx vybavení.
Pokud jsou xxxxxx x mražení, xxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xx. 3 xxxx. 1 xxxx X této xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx masa xxxxxxx x kapitole XX xxxx 53 xxxx xxxxxxx x xxxxx neprodleně xxxxxxxx, xxxxx není z xxxxxxxxxxxx důvodů xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. X xxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nejvíce xx tři xxxxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx být xx stabilizační době xxxxxxxx xxx zbytečného xxxxxxxx.
Xxxxxxxxxx maso xxxxxx x mražení musí xxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx vnitřní teploty – 12 °X xxxx xxxxx x xxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxx maso, které xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx označeno xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx.
67. Xxxxx jiný produkt, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx masa xxxx xxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxx uskladněn x xxxxxxxxxxx uvedených x xxxxxxxx XX xxxxxx 16 a 17, xxxxx xxxx není xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
68. Xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx skladovacích xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx XX bodech 16 x 17.
XXXXXXXX XX
XXXXXXXX
69. Xxxxxxx maso xx xxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, v xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 90/675/XXX xxxx xxxx přepravovaného x xxxxx xxxxxxxx přes xxxxx xxxxx země, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, navržených x xxxxxxxxxx tak, xx xxxxx přepravy xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx XXX.
Xxxxxxxx xx xxxxxxx odstavce xxxxxxx těla, jatečné xxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx velkoobchodní xxxx xxxx jatečné xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, než xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx XXX, xx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx po xxxxxxxxxx Xxxxxxx veterinárního xxxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 16 xxxx xxxxxxxx.
70. Xxxxxxxx prostředky určené xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx musí splňovat xxxx xxxxxxxxx:
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx, x xxx xxxx xxxx xxxxxx xx xxxxx, musí xxx xxxxxxxx x materiálů xxxxxxxx proti korozi, xxxxx xxxxxxx xxx xxxx na organoleptické xxxxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxx lidské xxxxxx; xxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx;
x) xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx proti xxxxx x xxxxxx a xxxx být xxxxxxxxx;
x) xxx přepravu xxxxxxxxx xxx, xxxxxxxxx půlek, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx nejvíce tři xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx čtvrtí a xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx masa xx xxxx, umístěným xxx, aby xx xxxx nemohlo xxxxxxx xxxxxxx. Toto xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx zařízení pro xxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxx vyžadováno, xx xxxxxxxxxxx, že xx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x vykládku xxxx.
71. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxx xxxx nesmí xxx x xxxxxx případě xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx mohl xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx.
72. Xxxxx xxxx produkt, xxxxx by mohl xxxxxxxx xxxxxxx masa xxxx xxx kontaminovat, xxxxx xxx přepravován xxxxxxx s masem xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx předběžná xxxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x dopravních xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx, pokud xxxx x rámci stejného xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx fyzická přepážka, xxxxx xxxxxxx maso xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxxx toho x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx nelze xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxx, xxx hlavy x xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx štětiny xxxxxxxxxx.
73. Čerstvé xxxx xxxxx xxx přepravováno xx vozidle nebo xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx x nebyly xxxxxx vydezinfikovány.
74. Jatečná xxxx, jatečné xxxxx x xxxxxx, jatečné xxxx rozřezané na xxxxxxx tři xxxxxxxxxxxxx xxxx, x výjimkou xxxxxxxxx masa xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx po xxxxx xxxx xxxxxxxx ve xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x bodem 70 xxxx. x).
Xxxxxxx xxxx masa x xxxxx musí být xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx uloženy x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx korozi. Takové xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx musí xxx v souladu x hygienickými xxxxxxxxx x, xxxxxxx co xx týče xxxxxxxxx xxxxxxxxx, v xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx této xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx tekutiny x xxx x xxxxx smějí xxx xxxxxxxx xxxxxxx pouze xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx.
75. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xx vozidla x xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx odpovídají xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx této xxxxxxxx.
XXXXXXX XX
XXXXXXXX X
XXXXXX XXXXXXXX PRO SCHVALOVÁNÍ XXXXXXXX X XXXXXX XXXXXXXXX
Xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx musí xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx:
1. x místnostech, xxx je xxxxxxxxxxx x zpracováváno xxxxxxx xxxx:
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx lze xxxxxx xxxxxx a dezinfikovat, xxxxxxxx xxxxx hnilobě x xxxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, aby xxxxxxxxxx xxxxx vody; voda xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx do xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx mřížkou x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx světlým, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx výše xxxxxxx dvou xxxxx x xxxxxxx xxx xxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxxxxxx xxx x místnostech xxxxxxxxx x xxxxxxx I xxxx 16 xxxxxxxx XXX však není xxxxxxx x odnětí xxxxxxxxx, xx předpokladu, xx xxxx postaveny xxxx 1. červencem 1991;
x) xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx materiálu, xxxxx xxxxxxxxx x xx odolný proti xxxxxxx.
Xxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, které xxxxxxx xxxx uvedené požadavky;
d) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxx ventilací a, xxxxx je xx xxxxxxxx, xxxxxxx xxx;
x) xxxxxxxxxxx osvětlením, xxxxxxxxxx xx umělým, xxxxx xxxxxxxxxxx barvy;
2. x) xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx a omývání xxxxxxxxxx xxxxxxxx horkou xxxxx. X xxxxxxx xxxxx musí mít xxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxx horkou a xxxxxxxx tekoucí xxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx vhodnou xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx rukou;
b) xxxxxxxxxx x dezinfekci xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx nebo x xxxxxxxx místnosti, se xxxxxxx vody xxxxx xxxxxxx 82 °X;
3. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx proti škůdcům, xxxx xx xxxx, xxxxxxxx atd.;
4. x) xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxxxx stoly, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, přepravními xxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx materiálu xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx x xxxxxx omyvatelnými x xxxxxxxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx se zakazuje;
b) xxxxxxxxxxxxx příslušenstvím x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx:
- zacházení x xxxxx,
- xxxxxxxxxx xxxxx na maso xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxx xxxx, ani xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxx x zdmi;
c) xxxxxxxxxx nepropustnými xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx s víky x uzávěry xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx; xxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx konci xxxxxxx xxxxxxxxxx dne;
5. xxxxxxxxx zařízením x xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx masa xx xxxxxxxx vyžadovaných xxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, x něhož xxxxxxx xxxxx nebezpečí kontaminace xxxx;
6. zdrojem dostatečného xxxxxxxx výhradně xxxxx xxxx xxx tlakem xx xxxxxx směrnice 80/778/XXX; zdroj xxxx xxx xxxxx vody xx xxxx xxxxxxxx xx výjimečných xxxxxxxxx xxx xxxxxx páry, xxxxxx požárů a x xxxxxxxx chladicího xxxxxxxx za xxxxxxxxxxx, xx trubky xxxxxxxxxxx xxx tento xxxx xxxxxxxx xxxxxxx této xxxx xxx xxxx xxxxx a xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx. Xxxxxx xxx xxxx xxxxx než xxxxxx xxxx xxx zřetelně xxxxxxxx xx trubek xxxxxxxxxxx xxx vodu xxxxxx;
7. přiměřeným zdrojem xxxxx xxxxx vody xx xxxxxx směrnice 80/778/XXX;
8. xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx odvod odpadní xxxx;
9. alespoň xxxxxx xxxxxxxxx x splachovacími xxxxxxx. Splachovací xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx pracovních xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxx tekoucí xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xx přiměřenou xxxxxxx, xxxxxxxxxx prostředky xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx sušení xxxxx. Umyvadlo xxxx xxx x blízkosti xxxxxxx.
XXXXXXXX XX
XXXXXXXX PODMÍNKY XXXXXXXXXXX XXXXX X XXXXXX KAPACITOU
10. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx s xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxxx xxxxxx ustájením xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxx místností x z důvodu xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx místností xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx velkou, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx;
x) zřetelně xxxxxxxxx xxxxxx x porážecí xxxxxxxxx, určeným xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx;
x) x xxxxxxxx místnosti xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx tří xxxxx nebo xx xxxx stropu. Během xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xx omráčení xxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx visu; xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx provádění pracovních xxxxxxx přijít xx xxxxxxxx s podlahou;
f) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx k xxxxxxxxx x druhu xxxxxxxxxx xxxxxx x v xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx, x xxxxxxx je prováděna xxxxxxx.
Xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, pokud xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx jatek x xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx v nejbližším xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx, že xxxxxxxx xxxxxxxx více než xxxxx hodinu.
11. V xxxxxxxx místnosti se xxxxxxxx vyprazdňování nebo xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx, rohů, xxxxxxxx x prasečích xxxxxx.
12. Xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x objektu jatek xxxxx xxx, musí xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.
13. Xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx místností xxxx xxx okamžitě xxxxxxxx x xxxxxxxx.
14. Xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx x choroby podezřelá xxxxx být x xxxxxxxx zařízení poražena, xxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx orgánem xxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxx je xxxxxxxx odchylka, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx příslušného xxxxxx x xxxxxxx xxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxx xxx xxxx dalším xxxxxxxx zvláštním xxxxxxxx xxxxxxxxx x vydezinfikovány xxx úředním xxxxxxx.
XXXXXXX XXX
XXXXXXX ZPŮSOBILOST XXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXX PRACOVNÍKŮ
1. Xx xxxxxxx uvedené v xxxxxx 9 xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx připuštěni xxxxx xxxxxxxxx, kteří xxxxxxx, xx prošli xxxxxxx 400 hodinami xxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx se xxxxxxxx uvedených v xxxx 3 xxxx. x) xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx alespoň 200 xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx veterinárního lékaře. Xxxxxxxxx příprava xx xxxxxxxxxxxxx x jatkách, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a x xxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxx čerstvého xxxx.
2. Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx XX směrnice 71/118/XXX xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xx 200 xxxxx.
3. Xxxxxxx xxxxxxx x xx. 9 xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxx x xxxxxxxxxx x praktické xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx:
x) xxxxxxxxxx část:
- xxxxxxxx znalost xxxxxxxx x fyziologie xxxxxxxxxx xxxxxx,
- xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx zvířat,
- xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx porážených xxxxxx,
- xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx porážky, xxxxxxx bourání a xxxxxxxxxxxx a hygieny xxxxx,
- znalost xxxxx x xxxxxxx porážky, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,
- xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx x xxxxxx xxxxxx xxxxx,
- xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxxx:
- xxxxxxxxx x posouzení xxxxxxxxxx xxxxxx,
- určování zvířecích xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,
- zhodnocení xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, u xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxx x xxx,
- xxxxxxxxx xx xxxxxxx v xxxxxxx,
- xxxxxxxx xxxxxxx,
- xxxxxxxx vzorků.
PŘÍLOHA XX
(4) Xxxxxxxx se škrtněte
PŘÍLOHA X
[1] Xx. xxxx. X 148, 28.6.1968, x. 24. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nařízením (XXX) x. 3577/90 (Xx. xxxx. X 353, 17.12.1990, s. 23).
[2] Xx. xxxx. X 282, 1.11.1975, x. 1. Nařízení xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) x. 1249/89 (Xx. xxxx. L 129, 11.5.1989, s. 12).
[3] Xx. xxxx. X 289, 7.10.1989, x. 1. Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněné xxxxxxxxx (XXX) č. 3577/90 (Xx. věst. L 353, 17.12.1990, x. 23).
[4] Xx. věst. X 373, 31.12.1990, x. 1.
[5] Xx. xxxx. X 395, 30.12.1989, x. 13. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 90/675/XXX (Úř. věst. X 373, 31.12.1990, x. 1).
[6] Xx. xxxx. L 26, 31.1.1977, x. 85. Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněná xxxxxxxx 89/662/EHS (Xx. xxxx. X 395, 30.12.1989, x. 13).
[7] Xx. xxxx. X 302, 31.12.1972, s. 28. Xxxxxxxx naposledy xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/69/XXX (Xx. věst. L 46, 19.2.1991, x. 37).
[8] Xxxx x xxxxxxxxxxxxxx: 1,0 xxxxx xxxxxxx jednotka,prasata: 0,33 xxxxx dobytčí xxxxxxxx,xxxx: 0,15 velké xxxxxxx xxxxxxxx.
[9] Úř. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 29. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/174/XXX (Úř. xxxx. X 85, 5.4.1991, x. 37).
[10] Xx. xxxx. X 222, 7.8.1981, s. 32. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 85/358/EHS (Úř. xxxx. X 191, 23.7.1985, x. 46).
[11] Xx. věst. L 70, 16.3.1988, s. 16.
[12] Úř. věst. X 275, 26. 9. 1986, x. 36.
[13] Xx. xxxx. X 26, 31.1.1977, x. 67. Směrnice xxxxxxxxx pozměněná xxxxxxxx Xxxxxx 89/321/XXX (Úř. xxxx. X 133, 17.5.1989, s. 33).
[14] Xx. xxxx. L 196, 26.7.1984, x. 46.
[15] Xx. xxxx. X 363, 27.12.1990, x. 51.
[16] Xx. xxxx. X 221, 7.8.1986, s. 43.
[17] Xx. xxxx. L 224, 18.8.1990, x. 1.
[18] Úř. xxxx. X 55, 8.3.1971, x. 23. Směrnice xxxxxxxxx pozměněná xxxxxxxx 90/654/XXX (Xx. xxxx. X 353, 17.12.1990, x. 48).
[1] Xx. xxxx. X 229, 30.8.1980, x. 11. Xxxxxxxx naposledy pozměněná xxxxxxxx 81/858/XXX (Úř. xxxx. X 319, 7.11.1981, x. 19).
[2] Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 41.
[3] Xx. xxxx. X 115, 11.11.1962, x. 2645/62. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 85/7/XXX (Úř. xxxx. X 2, 3.1.1985, x. 22).