Plné znění - 32001D0471

Xxxxxxxxxx Xxxxxx

xx xxx 8. xxxxxx 2001

x xxxxxxxxxx xxx pravidelné xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx obecné xxxxxxx podle směrnice 64/433/XXX x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx čerstvého xxxx x xxxx xxxxxxx xx xxx x xxxxxxxx 71/118/XXX x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx čerstvého drůbežího xxxx x jeho xxxxxxx xx xxx

(xxxxxxxx xxx xxxxxx X(2001) 1561)

(Xxxx s xxxxxxxx xxx XXX)

(2001/471/XX)

XXXXXX EVROPSKÝCH XXXXXXXXXXXX,

x ohledem na Xxxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x ohledem xx směrnici Xxxx 64/433/XXX ze xxx 26. xxxxxxxx 1964 x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxx xx xxx [1], xxxxxxxxx xxxxxxxxxx směrnicí 95/23/XX [2], x xxxxxxx xx xx. 10 xxxx. 2 xxxxxxx směrnice,

s xxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxx 71/118/XXX x hygienických xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxx xx xxx [3], naposledy xxxxxxxxxx xxxxxxxx 97/79/ES [4], a xxxxxxx xx xx. 6 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxx,

xxxxxxxx x těmto xxxxxxx:

(1) Xxxxxxxxxxxxx masných xxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx provádět xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, příslušenství x xxxxxx xx všech xxxxxx produkce x, xx-xx xxxxx, xxxx xx xxxxxxxx. Do xxxxxx kontrol xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, jejich xxxxxxx a xxxx xxxxxx odběru xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(4) Xxxx xxxxxx xx xxxxxx stanovit xx základě nejnovějších xxxxx xxxxxxxx XXXXX.

(5) Xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx jeho xxxxxxxx xxxxxx xxx schopni xx žádost xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx tímto xxxxxx.

(6) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx pravidelně xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx obecných xxxxxxxxxxxx podmínek xxxxxxxx, xxxxx provozovatel xxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxx.

(7) Xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx mít xxxxx obtíže s xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx finančních x xxxxxxxxxxxx omezení, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx faktorů. X xxxxx xxxxxx xx xxxx situace x členských xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

(8) Proto xx xxxxxx poskytnout xxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx přechodného xxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx členské státy, xxxxx využijí xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx Komisi xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxx, xxx se xxxxxxxxx, že xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx hospodářské soutěže.

(9) Xxxxxxxx tohoto xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

XXXXXXX TOTO XXXXXXXXXX:

Xxxxxx 1

1. Provozovatel xxxxxxx xxxxxx ve xxxx xxxxxx pravidelně xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx x udržuje xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxx xxxxxxxx XXXXX:

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebezpečí, xxxxxx xx musí xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx;

x) xxxxxxxxxxxxx kritické xxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxx xxxxxxx, x xxxxx je xxxxxxxx xxxxxxx xxx předejití xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxx na přijatelné xxxxxx;

x) stanovit v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx limity, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx identifikovaných xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxx x provádět x xxxxxxxxxx kontrolních xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;

x) stanovit xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxx, xx kritický kontrolní xxx xxxx xxx xxxxxxxxx;

x) stanovit xxxxxxx xxx ověření xxxx, xxx opatření uvedená x xxxxxxxxx x) xx e) účinně xxxxxxx;

x) stanovit xxxxxxxxxxx x záznamy xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx x) až x) a usnadnily xx xxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx byly vyhodnoceny xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Článek 2

Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 10 xxxx. 2 xxxxxxxx 64/433/XXX xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx stanoveným x xxxxxxx.

Xxxxxx se odebírají x xxxx, xxx xx riziko xxxxxxx xxxxxxxxxxx kontaminace nejpravděpodobnější.

Jiné xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx xx použijí, xxxxxxx-xx xx x nich xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, že xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx.

Xxxxxx 3

Členské xxxxx xxxxxxx, xxx masné xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx rozhodnutí xx 12 xxxxxx xx xxxx xxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx se xxxx mohou rozhodnout, xx u xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxx xx 24 měsíců, xxxxx Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx o podmínkách, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxx 4

Toto xxxxxxxxxx xx určeno xxxxxxxx xxxxxx.

V Bruselu xxx 8. xxxxxx 2001.

Za Xxxxxx

Xxxxx Byrne

člen Xxxxxx

[1] Xx. xxxx. 121, 29.7.1964, x. 2012/64.

[2] Xx. věst. X 243, 11.10.1995, x. 7.

[3] Xx. xxxx. X 55, 8.3.1971, x. 23.

[4] Xx. xxxx. X 24, 30.1.1998, x. 31.

XXXXXXX

1. ODBĚR BAKTERIOLOGICKÝCH XXXXXX X XXXXXXX XXXXXXXXXX XXX (SKOTU, XXXXXX, XXXX, XXX X XXXXXXXXXX) XX XXXXXXX

Xxxx xxxxxx popisují xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těl. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

XXXXXX XXXXXX XXXXXX

Xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx z xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxx, xxx před xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx vzorky xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx 20 xx². Xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (2,5 xx) xxxx tak, xx xx x xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxx 5 xx² x xxxxxxxxx xxxxxxxx 5 xx. Vzorky musejí xxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx podmínek xxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx xxxx xx plastikového sáčku x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx laboratoře x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx [xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (stomacher) xxxx xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)].

Xxxxxxx-xx se nedestruktivní xxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxx xxxx odběrem xxxxxx navlhčeny. K xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxx sterilní roztok 0,1 % xxxxxxx + 0,85 % XxXx. Xxxxxx xxx xxxxx xxxxxx stěrem xxxxxxx xxxxxxx 100 xx² xx jedno xxxxxxxxxx místo. Xxxxxx xx xxxxxxx na 5 xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxx se napřed xxxxxxxxxx, pak xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx 20 xxxxxx otírá po xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx při xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx. Po použití xxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx zopakuje se xxxxxx tampónem. Aby xx dosáhlo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, musí se xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx jednotlivé xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx dny.

MÍSTA XXXXXX XXXXXX XXX XXXXXXXXX XXXXXXX XXXXXXXXXX XXX

(xxx xxxxxxxxxx)

Xxx kontrolu xxxxxxx xxxx obvykle xxxxxx xxxx místa:

Skot: xxx, hrudí, xxx x xxxx (vyobr. 1)

Xxxx, xxxx: bok, xxxxx část xxxxxxxx, xxxxx x xxxx

Xxxxx: xxxxx, xxxxx (xxxx xxxx), zadní xxxxxx xxxx x xxxxxx (xxxxx. 2)

Xxx: xxx, xxxxx, xxxxx x xxxx

Xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxx xxxxx vzorků mohou xxxxxx jiná xxxxx, xxxxxxx-xx se, xx x důsledku porážkové xxxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxx xxxx jiná xxxxx xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx. X xxxxxx případech xx xxxxx xx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx kontaminace.

POSTUP PRO XXXXX XXXXXX X XXXXX ODEBÍRANÝCH XXXXXX

Xxxxx xxxxxxx xxxxx xx x xxxxxx dni xxxxxxxx vzorky x 5 až 10 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx. Xxxx-xx výsledky během xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxx uspokojivé, xxxx se xxxxxxx xxxxxx snížit na xxxxxx xx xxxxxxx xxx. Den odběru xxxxxx xx xx xxx xxxxx xxxxx xxxxx, aby se xxxxxxxxx pokrytí xxxxxxx xxx v xxxxx. Xxxxxxx testování jatečně xxxxxxxxxx těl x xxxxxxxxxxxxxxxx závodech xxxxxxxxxxxx x xxxxxx 4 xxxxxxxx 64/433/EHS x x provozovnách, xxxxx xxxxxxxxx nepřetržitě, určí xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x každé xxxxxxxxxx.

Xxxxxx ze čtyř xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx porážkového dne x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx x xxxxx x xxxx odběru xxxxxx. Vzorky x xxxxxxx odběrových míst (xx. kýta, xxx, xxxxx x xxx) xxxxxxxxxxx xxxxxxx upraveného xxxx xx xxxx xxxxxxxxxx dají xxxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxxxxxx nepřijatelné xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx ke xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xx se xxxxx xxxxxx xxxxx dohromady, xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx.

XXXXXXXXXXXXXXX METODA XXX XXXXXXXXX VZORKŮ

Vzorky xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx stěry xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx metodou xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx x chladu xxx xxxxxxx 4 °X. Xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xx 100 xx xxxxxxxx roztoku (xx. 0,1 % xxxxxxxxx peptonová xxxx, 0,9 % roztok xxxxxxxx xxxxxxx) xxx xxxxxx 250 xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxx). Vzorky xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x ředícím xxxxxxx. Xxxxxx xx xxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxx.

Xxxxxx xx xxxx očkováním xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx 0,1 % xxxxxxx + 0,85 % NaCl. Stěrová xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx používaném x xxxxxxxxxxxxx míchačce nejsou xxxxxxx x xxxxxx xx x xxxxx xxx výpočtu desetinásobného xxxxxx.

Xxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx. Xxxxx xx schválení příslušným xxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx mohou místo xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx X. xxxx.

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx XXX. Xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx mohou po xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem xxxxxx, xxxx-xx schváleny XXX xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx vědeckým orgánem.

VEDENÍ XXXXXXX

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx musejí xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx tvořících xxxxxxxxxx (xxx)/xx² xxxxxx xxxxxxx. Xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx kontroly xxxxxxx xxxxxxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx posledních 13 xxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxx x xxxxxxxx vzorku, xxxxx a xxxxxx xxxxxx, jméno osoby, xxxxx provedla xxxxx xxxxxx, název x xxxxxx laboratoře, xxxxx xxxxxx analyzovala, xxxxx xxxxxxxxx vzorku v xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx x xxxxxxx metodě xxxxxx očkování xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx inkubace, xxxx x výsledků xxxxxxxxxxx x ktj xx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x xxx/xx² xxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxxxx odpovědná osoba x xxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xx xxxxxxxx x zařízení xxxxxxx 18 xxxxxx x xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

XXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXX NA XXXXXXXX XXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXX (Xxxxxxx 1)

Xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx průměrů x výsledků xx xxxxx den zařadí xx jedné x xxxxxx tří xxxxxxxxx: xxxxxxxxxx, mezní x xxxxxxxxxxxx. M a x označují xxxxx xxxxxx xxx kategorií xxxxx x přijatelná x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx základních xxx xx xxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx x dispozici. Xxxxx xx důležité xxx xx xxxxxx, xx při odběru xxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxx (xxxxx 20 % xx xxxx) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxx. Jedná xx xxxx pouze x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx-xx xx jiné xxxxxx xxx metoda xxxxxxxxxxxx, musejí se xxx xxxxxx používanou xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx kritéria, aby xxxx možné xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxxx příslušným xxxxxxx.

XXXXXXXX XXXXXXXXX

Xxxxxxxx testů xx xxxxxxxxxxxx podle příslušných xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx pořadí, x xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx. X xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx kritéria xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxx o xxxxxxx xxxxxxxxxxx a hygienu. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx výskytu xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx výsledků xxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxxxxxx xxxxxxx procesu, pokud xxxxx k xxxxxxxx xxxxxxx a k xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

XXXXXX XXXXX

Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx co xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx pracovníkům. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx porážkové xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx být objasněny xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx se jednat x tyto xxxxxxx: 1. xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, 2. chybějící xxxx nedostatečné xxxxxxx xx instrukce, 3. xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx materiálů x xxxxxxxxxx, 4. xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx a 5. xxxxxxxxxxxx dohled.

Tabulka 1:

Xxxxxxx xxxxxxxxxxx logaritmů xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx výsledky xxxxxxxx xxxxxxxxxxx činnosti x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx, ovce, xxxx a koňovité (xxx/xx²) pro xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

2. XXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXX PRO XXXXXXXX ČIŠTĚNÍ X XXXXXXXXXX XX JATKÁCH X V BOURÁRNÁCH

Popisovaný xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx vzorků xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx operačních xxxxxxx xxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx procedures – XXXX) xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx hygieny před xxxxxxxxx provozu, které xx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxxx xx hygienu xxxxxxxx.

XXXXXX XXXXXX VZORKŮ

Tyto xxxxxx xxxxxxxx otiskovou metodu x xxxxxxxx techniku. Xxxxxxxxx xxxxxx metod xx omezeno xx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx vyčistěné x xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx velké x xxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxx se xxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx. Při xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxx odběr xxxxxx x masa x xxxxxxx xxxxxxxx.

Xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

XXXXXXX XXXXXXXX XXXXXX

X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx misky x xxxxx (xx. x xxxxxxxx průměru 5,0 xx) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxx počtu xxxxxxxxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx xxxxx XXX) x misky xxxxxxxx XXXX xxxxxx (xxxxxx xxx xxxx xxxxxxx agar) (xxxxx xxxxxxxx xxxxx XXX) xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx každé misky xx 20 cm².

Agar xx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx lahvích xxx xxxxxxx 2 °X xx 4 °X xxxxxxxxxxx v xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx. Xxxxxx před xxxxxxxxx xxxxx xx příslušný xxxx musí xxxxxxxx xxx teplotě 100 °X a zchladit xx 46 až 48 °X. Xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx boxu x xxxxxxxxxx prouděním xxxxxxx x xxxx xx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxx, aby xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx, xx xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxx vzhůru xxx xxxxxxx 37 °X. Xxxxx se také x xxxxxxxxx kontrolu xxxxx kontaminace během xxxxxxxx. Xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx odstranit.

Misky xxxx xxx teplotě 2 xx 4 °C x xx zatavení xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx týdne.

STĚROVÁ TECHNIKA

Vzorky xx odebírají xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx 1 xx 0,1 % xxxxxxx NaCl a xxxxxxx (8,5 g XxXx, 1 g xxxxxxx-xxxxxx-xxxxxxx, 0,1 % xxxxx x 1000 xx xxxxxxxxxxx vody). Xxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxx 20 cm², která xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Provádí-li se xxxxx xxxxxx po xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xx navlhčovacího xxxxxxx xxx tampóny se xxxxx Xxxxx 80 x xxxxxxxx 30 x/x x Xxxxxxx x množství 3 x/x (xxxx xxxx xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxx). Xx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx xx xxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx, xx xxxxxxx se odebírá xxxxxx, se xxxxx xxxxxxxxx odshora dolů x při xxxxxxx xx na xxxxxx xxxxx přitlačí. Xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx obsahující 40 xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x 0,1 % xxxxxx. Vzorky stěrů xxxxxx být do xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x chladu xxx xxxxxxx 4 °X. Xxxxx se xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx ředících xxxxxxx ve 40 xx 0,1 % XxXx xxxxxxxxxxx roztoku x poté se xxxxxxx mikrobiologické vyšetření (xxxx. xxxxxxxx očkováním xxxxxx).

XXXXXXX

Xxxxx xxxx týdnů xx vždy xxxxxxx xxxxxxxxx 10 vzorků x v případě xxxxxxx xxxxxxxxxxx ploch xx 30 vzorků. X xxxxxxx xxxxxxxx xx odeberou tři xxxxxx. Xxxx-xx výsledky xx určitou xxxx xxxxxxxxxx, xxxx se xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxx, aby xxxxxxxxxx xx kontaktu s xxxxxxxxx, nebo která x xxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxx třetiny x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx se xxxxxxxx x xxxxxxx, které xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.

Xxx se xxxxxxxxx, xx se xxxxx měsíce xxxxxxxx xxxxxxx povrchy, xxxxxxxxx xx xxxx, x xxxx xx uvede, xx které dny xx xx xxxxxxx xxxxxxx odebírají xxxxxx. Xxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx vývoj x xxxxxxx xxxx.

XXXXXXXX

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx nemusejí xxx xxxxx xxxxxxxx x xxxx inkubací chlazeny.

Vzorky xxxxx xxxxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x chladu xxx xxxxxxx 4 °X.

XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXX

Xxxxx popsaných xxxxx se xxxxx xxxxxx xxxxxx XXX.

Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx se xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xx xx² xxxxxx. Xxxxxxxxxx misky x xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx počtu mikroorganismů x xxxxxxx otiskové xxxxx xx pro xxxxxxxxx celkového počtu xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx inkubovat xx 24 hodin xxx xxxxxxx 37 °X ± 1 °X xx xxxxxxxxx xxxxxxxx. K xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxx xxxxx xx odběru vzorků. Xxxxx xxxxxxxxxxxxx kolonií xx xxxxxxx a xxxxxxxxx.

Xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx VRBG xxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xx xxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xx 24 xxxxxxxx xxxxxxxx xxx teplotě 37 °C ± 1 °X se xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xx stanovení xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx jej xxxxxxxxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx.

XXXXX ODBĚRU VZORKŮ

Jako xxxxx xxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx: xxxxxxxx xx sterilizaci xxxx, xxxx (spoj xxxx xxxxxx x xxxxxxxx), xxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx kleště, xxxxxx xxxx, xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xx odstranění xxxxxx (xxxxxxx), xxxxxx xxx x xxxxxxx zařízení, xxxxxxxx xx stahování xxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx na úpravu xxxxxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx, háky x xxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxx, dotýkají-li xx xxxx posunovaná xxxxxxx xxxxxxxx těla, skluzy xxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx linky, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx dotýkají, xxxxxxx xxxxxxxxxx, z xxxxx xxxx odkapávat xxxx, xxx.

XXXXXXX VÝSLEDKŮ

Výsledky xxxxxxx xxxxxxxxxx misek xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx xxxxx ověřování procesu xxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x enterobakterií xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx: xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx rozpětí hodnot xxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x pro xxxxxxx xxxxx mikroorganismů x xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx) xxxx xxxxxxx x xxxxxxx 2.

Xxxxxxx 2:

Xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx

XXXXXX XXXXX

Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xx xxxxx nejdříve xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Výsledky xx xxxxxxx k xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, kteří xxxxxxxxx xxxxx. Xxxx xx xxxxxx x xxxx xxxxxxx: 1. xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx instrukce, 2. xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx, 3. xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx zařízení a 4. xxxxxxxxxxxx xxxxxx.