Plné znění - 32001D0471

Rozhodnutí Komise

ze dne 8. xxxxxx 2001

x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx obecné xxxxxxx podle směrnice 64/433/XXX o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx a jeho xxxxxxx xx trh x xxxxxxxx 71/118/XXX x hygienických xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx drůbežího xxxx x xxxx xxxxxxx na xxx

(xxxxxxxx xxx xxxxxx X(2001) 1561)

(Xxxx x xxxxxxxx xxx EHP)

(2001/471/ES)

KOMISE XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX,

x xxxxxxx xx Xxxxxxx x založení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x ohledem xx xxxxxxxx Xxxx 64/433/XXX xx dne 26. července 1964 x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx čerstvého xxxx x xxxx xxxxxxx xx xxx [1], xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 95/23/XX [2], a xxxxxxx xx xx. 10 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxx,

x ohledem xx xxxxxxxx Xxxx 71/118/XXX x hygienických xxxxxxxx produkce čerstvého xxxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxx na xxx [3], xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 97/79/XX [4], x zejména xx xx. 6 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxx,

xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx:

(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx musejí xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx obecných xxxxxxxxxxxx podmínek xxxxxxxx.

(2) Xxxx kontroly se xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxx xxxxxx produkce x, xx-xx třeba, xxxx xx xxxxxxxx. Xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xx xxxxxx jednotného xxxxxxxxx se stanoví xxxxxx xxxxxxx, jejich xxxxxxx x xxxx xxxxxx odběru xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(4) Xxxx metody xx vhodné xxxxxxxx xx xxxxxxx nejnovějších xxxxx xxxxxxxx XXXXX.

(5) Xxxxxxxxxxxx závodu, majitel xxxx jeho zástupce xxxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxx informovat xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx účelem.

(6) Xxxxxx veterinární xxxxx xxxx xxxxxxxxxx analyzovat xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek xxxxxxxx, xxxxx provozovatel závodu xx xxxx xxxxxx xxxxxxx.

(7) Malé masné xxxxxx xxxxx mít xxxxx obtíže x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx kontrol x xxxxxxxx finančních x xxxxxxxxxxxx omezení, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx znalostí, xxxxxxxxxxxx infrastruktury či xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. X tomto xxxxxx xx může xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx lišit.

(8) Xxxxx xx vhodné xxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx podmínkou, xx xxxxxxx státy, xxxxx využijí xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx Komisi xxxxxxxxx potřebné k xxxx, xxx xx xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx hospodářské xxxxxxx.

(9) Xxxxxxxx xxxxxx rozhodnutí xxxx x souladu xx xxxxxxxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

XXXXXXX XXXX XXXXXXXXXX:

Článek 1

1. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxx závodu xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx hygienické xxxxxxxx xxxxxxxx. Za xxxxx účelem xxxxxxx x xxxxxxx stálý xxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx s xxxxxx xxxxxxxx XXXXX:

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xx xxxx předejít, xxxxx se musejí xxxxxxxx xxxx snížit xx xxxxxxxxxx úrovně;

b) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx kontrolní xxxx x kroku xxxx xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nebezpečí xxxx xxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx;

x) stanovit x xxxxxxxxxx kontrolních xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx od xxxxxxxxxxxxxx xx účelem xxxxxxxxx, vyloučení xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxx x provádět x xxxxxxxxxx kontrolních xxxxxx účinné xxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxx, xx kritický kontrolní xxx xxxx pod xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx a) xx e) xxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x velikosti xxxxxxx, aby xx xxxxxxxxx xxxxxx provádění xxxxxxxx uvedených v xxxxxxxxx a) xx x) a xxxxxxxxx xx úřední kontroly.

2. Xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x odstavci 1 xxxxx provozovatelé xxxxxxx podniků xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem.

Xxxxxx 2

Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 10 xxxx. 2 xxxxxxxx 64/433/XXX xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx stanoveným x xxxxxxx.

Xxxxxx se xxxxxxxxx x xxxx, kde xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx kontaminace nejpravděpodobnější.

Jiné xxxxxxx než xxxxxxx xxxxxxx x příloze xx xxxxxxx, xxxxxxx-xx xx u xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, že xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx.

Xxxxxx 3

Členské xxxxx xxxxxxx, aby xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx 12 měsíců xx xxxx jeho xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx se xxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xx x malých xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxx xx 24 měsíců, xxxxx Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x podmínkách, xx xxxxxxx zamýšlejí xxxx xxxxxxxx použít.

Xxxxxx 4

Toto xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

X Bruselu xxx 8. června 2001.

Xx Xxxxxx

Xxxxx Xxxxx

xxxx Xxxxxx

[1] Xx. xxxx. 121, 29.7.1964, s. 2012/64.

[2] Xx. xxxx. X 243, 11.10.1995, x. 7.

[3] Úř. xxxx. X 55, 8.3.1971, x. 23.

[4] Úř. xxxx. X 24, 30.1.1998, x. 31.

PŘÍLOHA

1. ODBĚR BAKTERIOLOGICKÝCH XXXXXX Z XXXXXXX XXXXXXXXXX XXX (XXXXX, XXXXXX, XXXX, XXX X XXXXXXXXXX) NA XXXXXXX

Xxxx zásady xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx hodnocení xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx. Xxxxxxxx xxxxx vzorků, xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

XXXXXX XXXXXX XXXXXX

Xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx x jatečně xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx vzorky tkáně xxxxxxxxxxxxx xxxxxx 20 xx². Kousky xxxxx xx xxxxxxxxx pomocí xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (2,5 xx) xxxx xxx, xx xx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nástrojem xxxxxxx xxxxxx x ploše 5 cm² a xxxxxxxxx xxxxxxxx 5 xx. Vzorky musejí xxx xx jatkách xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xx vzorky xxxx xx xxxxxxxxxxxx sáčku x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x potom homogenizovány [xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxx xxxxxxx míchačka (xxxxxxxxxxx)].

Xxxxxxx-xx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx být xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx navlhčeny. X xxxxxxxxx vzorků xx xxxxxxx sterilní roztok 0,1 % xxxxxxx + 0,85 % XxXx. Xxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx alespoň 100 xx² xx xxxxx xxxxxxxxxx místo. Tampón xx xxxxxxx na 5 xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxx se xxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx 20 xxxxxx otírá po xxxxx xxxxxxx masa xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xx největšího xxxxx. Po xxxxxxx xxxxxxx tampónu se xxxx xxxxxx odběru xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx tampónem. Aby xx xxxxxxx srovnatelných xxxxxxxx, musí xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx používat xxx xxxxxxx jednotlivé xxxxxx, xxxxxxx upravená xxxx x xxxxxxxx dny.

MÍSTA XXXXXX XXXXXX XXX XXXXXXXXX XXXXXXX XXXXXXXXXX XXX

(xxx xxxxxxxxxx)

Xxx xxxxxxxx xxxxxxx jsou xxxxxxx xxxxxx xxxx místa:

Skot: xxx, xxxxx, xxx x xxxx (xxxxx. 1)

Xxxx, xxxx: xxx, xxxxx část xxxxxxxx, xxxxx x xxxx

Xxxxx: xxxxx, xxxxx (nebo xxxx), zadní xxxxxx xxxx x xxxxxx (xxxxx. 2)

Xxx: xxx, xxxxx, hřbet a xxxx

Xx konzultaci s xxxxxxx veterinárním xxxxxxx xx xxxx xxx xxxxx vzorků xxxxx xxxxxx jiná xxxxx, xxxxxxx-xx xx, xx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx kontaminace. X xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx ta xxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxxxx k xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx.

XXXXXX PRO XXXXX XXXXXX X XXXXX XXXXXXXXXXX VZORKŮ

Během xxxxxxx xxxxx xx x jednom dni xxxxxxxx xxxxxx z 5 xx 10 xxxxxxx xxxxxxxxxx těl. Xxxx-xx xxxxxxxx během xxxxx xx sobě xxxxxxxx týdnů uspokojivé, xxxx xx četnost xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx xxx. Xxx xxxxxx xxxxxx xx se xxx xxxxx xxxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx každého xxx x xxxxx. Xxxxxxx testování xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx 4 xxxxxxxx 64/433/EHS x x xxxxxxxxxxxx, které xxxxxxxxx nepřetržitě, určí xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx základě xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxx ze xxxx xxxx jatečně upraveného xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx x před xxxxxxxxx xxxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx x datum x doba odběru xxxxxx. Xxxxxx z xxxxxxx xxxxxxxxxx míst (xx. kýta, bok, xxxxx x xxx) xxxxxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx se xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx. Xxxx-xx zaznamenávány xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx hygieny, neměly xx xx xxxxx xxxxxx xxxxx dohromady, xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx jatečných xxx nevyřeší.

MIKROBIOLOGICKÁ METODA XXX XXXXXXXXX XXXXXX

Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx získané xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx se xx vyšetření skladují x chladu xxx xxxxxxx 4 °X. Xxxxxx jsou xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxxxx v plastikovém xxxxx xx 100 xx xxxxxxxx roztoku (xx. 0,1 % xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, 0,9 % roztok xxxxxxxx xxxxxxx) při xxxxxx 250 xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxx). Xxxxxx xxxxx se energicky xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xx xxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxx.

Xxxxxx xx xxxx očkováním xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx 0,1 % xxxxxxx + 0,85 % XxXx. Stěrová xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx v xxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xx x xxxxx xxx výpočtu xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxxxx se celkový xxxxx mikroorganismů x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx. Xxxxx xx schválení xxxxxxxxxx xxxxxxx a po xxxxxxxxx xxxxxxxx kritérií xx mohou xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx X. xxxx.

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx XXX. Xxxx kvantitativní xxxxxx xxx xxxxxxx xxxx uvedených xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxx po xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem xxxxxx, byly-li xxxxxxxxx XXX xxxx nějakým xxxxxxxxx xxxxxxxx orgánem.

VEDENÍ XXXXXXX

Xxxxxxx výsledky testování xx musejí xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (ktj)/cm² plochy xxxxxxx. Xxx xx xxxxxxxx vyhodnocování, xxxxxx xx xxxxxxxx zanášet xx xxxxx xxxx xxxxxxx kontroly procesu xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx výsledky xxxxx xxxxxxx xx posledních 13 týdnů. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx, původ x označení vzorku, xxxxx a hodinu xxxxxx, xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, název a xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx analyzovala, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx různých xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxx xx misku, xxxxx xxxx xxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxx v xxx/xx² xxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxxxx odpovědná osoba x xxxxxxxxxx.

Xxxxxxx se xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx 18 xxxxxx x xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

XXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXX NA XXXXXXXX XXXXX XXXXXXXXXXX VZORKŮ (Xxxxxxx 1)

Xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x výsledků xx xxxxx xxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxx xxx kategorií: xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxx. X x x xxxxxxxx xxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxx x přijatelná x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx destruktivní xxxxxx.

Xxx xxxxxxxx odvětvové xxxxxxxxxxxxx x pro xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx základních xxx xx xxxxx, xxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx metoda, která xx x xxxxxxxxx. Xxxxx xx důležité xxx na xxxxxx, xx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxx (xxxxx 20 % xx méně) veškeré xxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxx. Jedná xx xxxx xxxxx x xxxxxxxxx hygieny xxxxxxx.

Xxxxxxxxx-xx se xxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx stanovit xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx spojitost x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx příslušným xxxxxxx.

XXXXXXXX XXXXXXXXX

Xxxxxxxx testů xx xxxxxxxxxxxx xxxxx příslušných xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx pořadí, x xxxxx byly xxxxxxxxx xxxxxx. X xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx se opět xxxxxxx ověřovací kritéria xxx xxxxxxxxx stavu xxxxxxxx procesu, pokud xxx o fekální xxxxxxxxxxx x xxxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx výsledků xxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx procesu, xxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x k xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

XXXXXX XXXXX

Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx co xxxxx xxxxxxxxxxx sdělovány xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xx použijí x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx porážkové xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx provádějícími xxxxxxx. Xxxx se xxxxxx x xxxx xxxxxxx: 1. xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, 2. xxxxxxxxx xxxx nedostatečné xxxxxxx xx xxxxxxxxx, 3. xxxxxxxxx nevhodných xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx materiálů x xxxxxxxxxx, 4. xxxxxxxxxxxx xxxxxx čistících xxxxxxxx x 5. xxxxxxxxxxxx dohled.

Tabulka 1:

Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx pro xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx bakteriální xxxxxxxx x xxxxxxxx porážejících xxxx, xxxxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxxxx (xxx/xx²) pro xxxxxx xxxxxxxx destruktivní metodou

2. XXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXX VZORKŮ PRO XXXXXXXX ČIŠTĚNÍ X XXXXXXXXXX XX JATKÁCH X X XXXXXXXXXX

Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx vzorků xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx operačních xxxxxxx xxx hygienu (xxxxxxxxxx xxxxxxxx operating xxxxxxxxxx – SSOP) xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx hygieny xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, které xx mají xxxxxxx x xxxxxxxxx, které xxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx.

XXXXXX XXXXXX VZORKŮ

Tyto xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx metod xx xxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxx vyčistěné x xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxx, ploché, xxxxxxxxxx velké x xxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxx se xxxx používají xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx ne xxxxx xxxxxxxx. Xxx nálezu xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx za xxxxxxxxxxxx bez jakéhokoliv xxxxxxx mikrobiologického hodnocení.

Tato xxxxxx není vhodná xxx odběr xxxxxx x xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx.

Xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx záruky.

AGAROVÁ XXXXXXXX XXXXXX

X xxxxxxx xxxxxxxx metody se xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx (xx. x vnitřním xxxxxxx 5,0 cm) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx (xxxxx aktuální xxxxx XXX) x misky xxxxxxxx XXXX xxxxxx (xxxxxx red bile xxxxxxx agar) (xxxxx xxxxxxxx verze XXX) xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx inkubují. Kontaktní xxxxxx xxxxx xxxxx xx 20 xx².

Xxxx xx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx 2 °X xx 4 °C xxxxxxxxxxx v xxxxx xxxxxxxxx tří měsíců. Xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx 100 °X a zchladit xx 46 až 48 °X. Xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxx x xxxxxxxxxx prouděním xxxxxxx x xxxx by xxx xxxxxx naplněny xxx, xxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxx použitím xxxxxx xxx, xx se xxxxxxxx přes xxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxx 37 °X. Xxxxx se xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx. Xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxx xxxxxxxxx.

Xxxxx xxxx xxx teplotě 2 xx 4 °X x xx zatavení xx plastových xxxxx xxxxxxxxxxx v délce xxxxxxx týdne.

STĚROVÁ XXXXXXXX

Xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx 1 xx 0,1 % xxxxxxx XxXx a xxxxxxx (8,5 x XxXx, 1 x xxxxxxx-xxxxxx-xxxxxxx, 0,1 % xxxxx x 1000 xx xxxxxxxxxxx vody). Xxxxxx pro xxxxx xxxxxx má plochu 20 xx², xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Provádí-li xx xxxxx vzorků xx xxxxxxx x dezinfekci, xx navlhčovacího xxxxxxx xxx tampóny xx xxxxx Xxxxx 80 x xxxxxxxx 30 x/x a Xxxxxxx x xxxxxxxx 3 x/x (xxxx xxxx xxxxxxxx s podobným xxxxxxx). Xx xxxxx xxxxxx stačí xxxxx xxxxxxxx tampóny.

Tampóny by xxxx xxx drženy xx xxxxxxxxxx kleštích x xxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, se xxxxx xxxxxxxxx odshora dolů x při xxxxxxx xx xx povrch xxxxx xxxxxxxx. Tampóny xx xxxxxxx xx xxxxx obsahující 40 xx pufrovaného xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x 0,1 % xxxxxx. Xxxxxx stěrů xxxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxx 4 °C. Xxxxx xx před xxxxxxx xxxxxxxxx protřepe. Xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx 40 xx 0,1 % XxXx peptonového xxxxxxx x poté xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx. xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx).

XXXXXXX

Xxxxx xxxx xxxxx xx vždy odebere xxxxxxxxx 10 xxxxxx x x případě xxxxxxx produkčních ploch xx 30 xxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxx xx určitou dobu xxxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxx odběru vzorků xx souhlasu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře snížit. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx místům, která xxxx určena x xxxx, xxx přicházela xx kontaktu s xxxxxxxxx, xxxx která x ním xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxx xxxxxxx x celkového počtu xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x potravinami.

Aby xx xxxxxxxxx, že xx xxxxx xxxxxx otestují xxxxxxx povrchy, xxxxxxxxx xx xxxx, x xxxx xx xxxxx, xx xxxxx xxx xx xx kterých xxxxxxx xxxxxxxxx vzorky. Xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x vyhotovují xx sloupcové grafy xxxxxxxxxxx vývoj x xxxxxxx xxxx.

XXXXXXXX

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx nemusejí xxx xxxxx xxxxxxxx a xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxx dalším xxxxxxxxxxx xxxxxxx v chladu xxx teplotě 4 °X.

XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXX

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx se mohou xxxxxx xxxxxx XXX.

Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xx xx² plochy. Xxxxxxxxxx misky x xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx otiskové xxxxx se xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx 24 hodin xxx teplotě 37 °X ± 1 °X xx xxxxxxxxx xxxxxxxx. X tomuto xxxxxxx xxxx dojít xx dvou xxxxx xx odběru xxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx spočítá a xxxxxxxxx.

Xxx množstevní odhad xxxxxxxxxxxxxx xx musí xxxxxxxx XXXX xxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx misek x agarových xxxxxxxxxx xxxxx musí xxxxx xx dvou xxxxx xx odběru xxxxxx xx aerobních xxxxxxxx. Xx 24 xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx 37 °X ± 1 °C se xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx mikroorganismů xx xxxxxxxxx. Odběr xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx enterobakterií xx xxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx.

XXXXX XXXXXX XXXXXX

Xxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx: xxxxxxxx xx sterilizaci xxxx, xxxx (xxxx mezi xxxxxx x xxxxxxxx), xxxx xxxxxxxxxx nože, xxxxxxxxx kleště, pařící xxxx, stroje xx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xx odstranění xxxxxx (xxxxxxx), xxxxxx xxx x řezných zařízení, xxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxx skotu, jiné xxxxxxxx xx úpravu xxxxxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx a xxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxx pásy, zástěry, xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx, kterých xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx dotýkají, xxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx, xxx.

XXXXXXX XXXXXXXX

Xxxxxxxx xxxxxxx vyšetřením xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx a celkové xxxxx mikroorganismů x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx formulářů. Pro xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx ve xxxxxx x xxxxxxx a xxxxxxxxxx byly xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx dvě xxxxxxxxx: xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx rozpětí xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx (výsledky xx xxxxxxxxx xxxxx) xxxx xxxxxxx x xxxxxxx 2.

Tabulka 2:

Xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxx xxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxx

XXXXXX XXXXX

Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx být co xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xx využijí x xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx objasní x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx úklid. Xxxx xx jednat x xxxx xxxxxxx: 1. xxxxxxxxx xxxx nedostatečné xxxxxxx xx instrukce, 2. používání xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, 3. xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x 4. nedostatečný dohled.