Plné znění - 31992L0046

Směrnice Xxxx 92/46/XXX

xx xxx 16. června 1992

x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx syrového xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxx

XXXX XXXXXXXXXX SPOLEČENSTVÍ,

s xxxxxxx xx Xxxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x zejména xx xxxxxx 43 xxxx xxxxxxx,

x ohledem xx xxxxxx Xxxxxx [1];

x ohledem xx xxxxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx [2];

x ohledem xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx výboru [3];

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx ošetřené xxxxx, xxxxx xxxxxx k xxxxxx mléčných xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx II Xxxxxxx x že xxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxx zdroj xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx populaci;

vzhledem x xxxx, xx xxx zajištění xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx je třeba xx xxxxxx Společenství xxxxxxxx xxxxxxxxxx předpisy xxx xxxxxxxx a xxxxxxx xx trh xxxxx a mléčných xxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx tato xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Rady 85/397/XXX xx xxx 5. xxxxx 1985 x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx obchodu x xxxxxxx xxxxxxxxx mlékem xxxxxx Xxxxxxxxxxxx [4];

xxxxxxxx x tomu, xx xxxxxxxx takových xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx;

xxxxxxxx k xxxx, že Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x postupné xxxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxx, x to xx 31. xxxxxxxx 1992;

xxxxxxxx x xxxx, xx se xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx této směrnice xxxxxxx xxxxxxxx prodávané xxxxx výrobcem spotřebiteli;

vzhledem x xxxx, že xx xxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx vnitřního xxxx, xxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxx mléčných xxxxxxx zásady x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx směrnici 89/662/XXX [5];

xxxxxxxx k tomu, xx xxxxxxxx xxxxxxx xx trh xx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx třetích zemí, xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx ochrany x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x že je xxxxx od této xxxxxx požadovat, xxx xxxx xxxxxxxx poskytovaly xxxxxx záruky jako xxxxxxxx xxxxxxxxxxx ze Xxxxxxxxxxxx a aby xxxxxxxxx zásadám a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx obsaženým xx směrnici 90/675/XXX [6];

xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xx produkci, xxxxxx xxxxxxx, na xxxxxxxxxx x na xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, které splňují xxxxxxxxxx podmínky uvedené x této xxxxxxxx, x xx xx xxxxx specifikovat xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx hygienických xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxx provozovny xxxxxxxx, a xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že xxxxxxxxxx hůře xxxxxxxxxxx xxxx být schváleny xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx, x to x xxxxxxx na pravidla xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx je xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx plnění xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x příslušnému xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx zásady xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx pro zajištění xxxxxxxxxx uplatnění xxxx xxxxxxxx xx třeba xxxxxx xxxxxx kontroly, xxxxxx xxx xxxx Xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx, xxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxx záruk, xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xx xxxxxxxxxx dobu xxxxxxxx x platnosti vnitrostátní xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx xxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx ve xxxxxxxx 85/397/XXX xx xxxxx výrobu xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx zkušeností xxxxxxxx, se stane xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx;

xxxxxx x xxxxx rozdílnou xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx hygienických xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx x ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že xx třeba xxxxxxxx xxxxxxxx podřizování xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xx je xxxxx xxxxxxxx udržovat xx přechodnou dobu xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xx syrového xxxxx x xx xxxxxxxx x charakteru těchto xxxxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxxx zavedení xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xx tyto xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxx těchto xxxxxxxx, x nimiž je xxxxx obchodovat;

vzhledem x xxxx, že je xxxxx xxxx v xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx výrobě xxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 79/112/XXX ze xxx 18. prosince 1978 x sbližování xxxxxxxx předpisů xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx potravin určených x prodeji xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x související xxxxxxx [7] x xxxxxxxx Rady 89/396/XXX xx dne 14. xxxxxx 1989 x xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx [8];

xxxxxxxx x tomu, xx nařízení Rady (XXX) x. 2377/90 xx dne 26. xxxxxx 1990, xxxxxx xx stanoví postup Xxxxxxxxxxxx xxx stanovení xxxxxxxxxxx xxxxxx reziduí xxxxxxxxxxxxx léčivých xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx [9], xxxxxxx xxxx, xx xxxxx xx xxxxxxxx jeho xxxxxxx I a XXX, je xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx farmakologicky xxxxxxxxx xxxxx v xxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx je xxxxx xxxxxx Komisi péči x xxxxxxx xxxxxxxx x uplatnění xxxx xxxxxxxx a xx x xxxxxx xxxxx xx třeba xxxxxxx x xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx mezi Xxxxxx x xxxxxxxxx státy xx úrovni Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, že přijetím xxxxxxxxxxxx pravidel pro xxxxxxxx xxxxxxxxx do xxxxxxxxxx xxxx směrnice xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx, pro xxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx rámcové xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx xxxxx, xxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xx vnitrostátního práva, xxxxxxxxxx na 1. xxxxx 1994 x xxxxxx 32, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx veterinárních xxxxxxx xx xxxxxxxxx x 1. xxxxx 1993,

XXXXXXX XXXX XXXXXXXX:

KAPITOLA X

Xxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxx 1

1. Xxxx směrnice xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx produkci x xxxxxxx xx xxx xxxxxxxx mléka, xxxxxxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx, xxxxx určeného k xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x pro xxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxx x lidské xxxxxxxx.

2. Touto xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx vnitrostátní xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx syrového mléka xxxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx tuberkulózy x úředně xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x tohoto xxxxxxxx xxxxx, pokud xxxxxxxxxx xxxxxxxx x tomto xxxxxxxxxxxx odpovídají xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

3. Tato xxxxxxxx xx xxxxxxx xx smyslu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, aniž xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx:

- xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 804/68 xx xxx 28. června 1968 x společné organizaci xxxx x xxxxxx x xxxxxxxx výrobky [10],

- xxxxxxxx Rady 76/118/XXX xx dne 18. xxxxxxxx 1975 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx členských xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx zahuštěného a xxxxxxxx xxxxx určeného x lidské xxxxxxxx [11],

- xxxxxxxx Xxxx 83/417/XXX ze dne 25. xxxxxxxx 1983 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx mléčných xxxxxxxx (xxxxxxx x xxxxxxxxx) xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx [12],

- xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 1898/87 ze xxx 2. xxxxxxxx 1987 x xxxxxxx xxxxxxxx xxx uvádění xxxxx x mléčných xxxxxxx xx trh [13].

Článek 2

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx:

"xxxxxxx xxxxxx" : xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx žlázy xxxxx xxxx xxxx xxxx, xxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxx 40 °X, xxxxx xxx nebylo xxxxxxxx způsobem x xxxxxxxx účinkem;

"mlékem xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx" : buď xxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx, nebo xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx či xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, jako xx xxxxxxx ošetření xxxx xxxxxxxxx, x u xxxxx xxxxx nebo xxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx, pod xxxxxxxxx, že xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx x/xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx;

"xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx" : xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx ošetřením, xxxxx je xxxxxxxxxxxx xx formě xxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx I části X odstavci 4 xxxxxxxxx x), x), x) x x), xxxx mléko xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx ložené, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

"xxxxxxx xxxxxxx" : xxxxxx xxxxxxx, xx. xxxxxxx odvozené xxxxxxx x xxxxx, přičemž xxxxx, xx látky xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx mohou být xxxxxxx, jen xxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx za účelem xxxxxxxxx všech nebo xxxxx kterékoliv ze xxxxxx xxxxx; výrobky xxxxxxx z xxxxx, xx. xxxxxxx, x xxxxx xxxxx složka xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xx mléko xxxx mléčný xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xx svým xxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx charakterizuje tyto xxxxxxx;

"xxxxxxxx xxxxxxxxx" : xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx mají za xxxxxxxx, xxxxx po xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx;

"xxxxxxxxx" : xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx nejméně xx 15 xxxxxx xx xxxxxxx xxxx 57 x 68 °X xxx, aby xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx vykazovalo pozitivní xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx;

"xxxxxxxxxx hospodářstvím" : xxxxxxxxxxxx, ve xxxxxx xx nachází xxxxx xxxx více xxxx, xxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxx určených x xxxxxxxx xxxxx;

"xxxxxxx xxxxxxxxxx" : provozovna, xx které xxxxxx xxxxx může být xxxxxxxxxxx, případně xxxxxxxxx x xxxxxxx;

"xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx" : provozovna, xxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xx xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, nebo xxxx xxx změněn xxxxx xxxxxxxxxxx složek xxxxx;

"xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx" : provozovna, xx xxxxx xx mléko xxxxxxx ošetřeno;

"provozovnou na xxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxx hospodářství, xx xxxxxx xxxx xxxxx a/nebo mléčné xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx;

"xxxxxxxxxx xxxxxxx" : xxxxxxxx xxxxx členského xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx, xx který xxxx xxxx xxxxxx přenesena;

"prvním xxxxxxx" : úkony xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 1 xxxx. 1 s xxxxxxxx xxxxxxx obalu xxxx xxxxx nádoby přicházejících xx přímého xxxxxxxx x xxxxxxxx produktem, xxxxx x xxxxx xxxxx obal xxxx xxxxx nádoba xxxx x xxxx;

"xxxxxx balením" : xxxxx, spočívající x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 1 xxxx. 1 a xxxxxxxxxx xxxx neupravených xxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx, xxxxx x tato xxxxxx xxxx o xxxx;

"xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nádobou" : xxxxxx, xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx proti xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx a xx xxxxxxxx xxxxxxxx x která je xxxxxxxxxxxx;

"xxxxxxxx xx trh" : xxxxxx nebo xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxx, dodávka xxxx všechny xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx prodeje, který xxxx podléhat xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx;

"xxxxxxxx" - v článku 2 xxxxxxxx Xxxx 64/432/XXX ze xxx 26. xxxxxx 1964 x veterinárních otázkách xxxxxxx se xxxxxx x xxxxxxx uvnitř Xxxxxxxxxxxx,

- v článku 2 xxxxxxxx Xxxx 91/68/XXX xx xxx 28. xxxxx 1991 x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x ovcemi x kozami xxxxxx Xxxxxxxxxxxx,

- x xxxxxx 3 nařízení Rady (XXX) č. 1411/71 Xxxx ze xxx 29. xxxxxx 1971, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, pokud xxx x xxxxxxxx xxxxx 04.01 xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x

- x xxxxxx 2 xxxxxxxx (XXX) x. 1898/87.

KAPITOLA XX

Xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx Společenství

Článek 3

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx x to, xxx syrové xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx mléčných výrobků xxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) xxxx pocházet xx xxxxxx x x hospodářství kontrolovaných x xxxxxxxxxxxx intervalech xxxxxxxxxxx orgány xxxxx xx. 13 xxxx. 1;

x) xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x souladu x xx. 10 xxxx. 2 x x xxxxxx 14 x 15 a xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx A xxxxxxxx XX;

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, uvedené x příloze A xxxxxxxx X;

x) musí xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx podmínky xxxxxxx x příloze X xxxxxxxx II;

e) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx vymezené v xxxxxxx X kapitole XXX.

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxx o to, xxx mléko, xxxxx xxxxxxx od xxxxxxxx xxxxxx ze xxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx A xxxxxxxx X xxxxxxxx 1 xxxxxxx a) xxxx x) a xxxxxxx x) xxxx x), xxxxx být použito xxx k xxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx x do xxxx xxxxxxxx výrobků, x xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx příslušného xxxxxx.

X xxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx musí xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx.

Xxxxxx 4

Xxxxxxx xxxxx xxxxx o to, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxx syrového xxxxx, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

1. xx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx 3, xxxxxxx X xxxxxxxx IV části X xxxxxxxx 3 x přílohy X xxxxxxxx II části X xxxxxxxx 1;

2. xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx po ošetření, xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XXX;

3. xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX;

4. v xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx podmínky, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.X xxxxxxxx xx xx dodržení obecných xxxxxxxxxx Xxxxxxx použijí xxxxxxxxxxxx předpisy, xxxxxxxxxx xx x těmto xxxxxxxxx.

Článek 5

Xxxxxxx státy xxxxx x xx, xxx tepelně xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx na xxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

1. je xxxxxxx xx syrového xxxxx, které xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx zařízení uvedených x xxxxxxx X xxxxxxxx V písmenu x); přičemž xxxx xxxxx xxxx:

x) xxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx 3;

xx) xxxxx se xxxxx x kravské xxxxx, xxxx xxx v xxxxxxx s ustanoveními xx. 3 odst. 1 xxxxxxx b) x xx. 6 xxxx. 3 xxxxxxxx (XXX) č. 1411/71;

xxx) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx střediskem xxx mléko, které xxxxxxx požadavky xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X, XX, XXX x XX, xxxx xxx xxxxxxx xx cisteren xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

xx) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, které splňuje xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx X xxxxxxxx X, XX, IV x VI.

V xxxxxxx xxxxxxx může xxx xxxxx určené k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx mléka x xxxxx XXX (xxxxxxxxxxxxx při nejvyšších xxxxxxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxxxxxx 2. X Xxxxx xx povoleno xxxxxxxx pasterizované xxxxx xxxxxxxxxxx x jiného xxxxxxxxx xxxxx druhé xxxxxxxxxxx před xxx, xxx se uvede xx trh;

2. xxxxxxx x provozovny xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx B xxxxxxxx X, XX, X x VI, x xx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xx. 10 xxxx. 2 x. s. xxxxxxx 14;

3. xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X částí X;

4. xxxxxxx normy obsažené x xxxxxxx C xxxxxxxx II xxxxx X;

5. xx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX a je xxxxxxxx xxxxxxx – x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XXX – v xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xx které xxxx xxxxx xxxxxxxxx konečnému xxxxxxxx;

6. xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X kapitolou X;

7. xx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v souladu x přílohou X xxxxxxxxx X;

8. během xxxxxxxx je xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx listem, xxxxx by xxx:

- xxxxx údajů uvedených x příloze C xxxxxxxx XX xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx provozovny xxxxxx, xxxxx to xxxxx nevyplývá x xxxxx schválení,

- xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx alespoň xxxxx rok, aby xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

- xx 31. xxxxxxxx 1997, xxxxx xx xxxxx o xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx do Řecka, xx tranzitu xxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxxx příslušným xxxxxxx x xxxxx hraniční xxxxxxxx, xx kterém xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, a xx xxxxxxxxxx, že xx xxxxx o xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, za xxxxxx přímé xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

9. xxxxx xx jedná o xxxxxxx mléko, xxxx xxx xxx xxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxx -0,52 °X x xxxx mít xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx 1028 xxxxxx xx 1 xxxx; to xxxxx pro celé xxxxx xxx 20 °X xxxx jako xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx úplně xxxxxxx xxx 20 °X xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx 28 xxxxx xxxxxxxx xx xxxx; číslo xx xxxxx vynásobením pomocí xxxxxxxxxxx 6,38 celkového xxxxxx v mléce, xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxxxxx sušiny xxxxx xxxx rovnající xx 8,50 %.

Xxxx požadavky xxxxx, xxxxxxxxxx do 1. xxxxx 1994, xx xxxxxxxx členského xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx studiemi, x znovu xxxxxxxxxx xx účelem případné xxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx rozumí, xx xxxxx xxxx xxxxx uvedenými xxxxxxxxx xx xxx xxx xxxxxxxx.

Článek 6

Členské xxxxx xxxxx o xx, xxx xxxxxx výrobky xxxx vyráběny xxx xxxxx:

1. xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxxx článku 3 x xxxxx a xxxxxxxx uvedené x xxxxxxx X xxxxxxxx X x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx sběrným xxxxxxxxxx xxxx střediskem pro xxxxxxxxxxxxx mléka, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x příloze X xxxxxxxx I, XX, XXX, XX x XX,

2. xxxx z xxxxx xxxxxxxx k xxxxxx mléčných xxxxxxx, xxxxx xxxx získáno xx xxxxxxxx mléka xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 1 x xxxxx:

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx ošetření xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxxxxx B xxxxxxxx I, XX, X x XX;

x) xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x souladu x přílohou X xxxxxxxxx X.

Xxxxxx 7

X. Xxxxxx xxxxxxx musí:

1. xxx xxxxxxx x mléka xxxxxxxxxxx požadavky xxxxxx 6, xxxx x xxxxxxxx výrobků, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx tohoto článku;

2. xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx vyjmenované x xxxxxxx X xxxxxxxx X, II, X x XX x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx x souladu x xx. 10 xxxx. 2 a. x. xxxxxxx 14;

3. xxxxxxxx xxxxx uvedené x xxxxxxx X xxxxxxxx XX;

4. být xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx C xxxxxxxxx III x xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxx určeny x xxxxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 3 xxxxxxx xxxxxxxx;

5. xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x souladu s xxxxxxxx X kapitolou XX;

6. xxx skladovány x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx X xxxxxxxxx V;

7. xxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxx 14 a přílohou X kapitolou XX;

8. x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx;

9. xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx ošetření x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxx být xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx odpovídat xxxxxxxxxxx předpisům, které xxxxxxxxx xx splnění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx zaručena pro xxxxx xxxxxx xxxxxxx;

Xxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxx splňovat xxxxxxxxx xx. 5 xxxx. 8 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

X. V xxxxxxxxx xxxxxxxxxx předpisů Společenství, xxxxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

Článek 8

1. Xxxxxxx xxxxx mohou pro xxxxxx sýrů, jejichž xxxx zrání xx xxxxxxx 60 dnů, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxx odchylky:

a) xx xx týče xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, od xxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx IV;

b) xx xx. 7 xxxxx X odst. 2 x 4, pokud xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx charakteristikám, xxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx II xxxxx X;

x) xx xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxx X xxxxxxxx 2.

Xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx xxxxxxxx se v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31.

2. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx – xxxxx xx mohly některé xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx tradiční xxxxxxxxxx – xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx z xx. 7 xxxxx X xxxx. 1 xx 4, xxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx 1.

Xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx xxxxx, uvedeným x xxxxxx 32, xxxxxxx xxxxx předají Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx odchylky xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, jakož i xxxxxx požadovaných xxxxxxxx.

Xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x prvním xxxxxxxxxxx, xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx určitého xxxxxxxx.

3. Xxxx xxx pořízen xxxxxx xxxxxxxx "ze xxxxxxxx xxxxx", a xx xxxxxxxx podle xxxxxx 31.

Xxxxxx 9

Členské státy xxxxx xx to, xxx – x xxxxxxxx ustanovení směrnice Xxxx 92/47/XXX x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx mléka x xxxxxxxx výrobků x xxxxxx xxxxxxx xx xxx [14]:

- xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, jež xxxxxxxxx normy xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx IV, nemohly xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxx 10 xxxx 11 x xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx z těchto xxxxxxxxxx nebyly xxxxxxxx xxxxxxx zdravotní nezávadnosti, xxxxxxxx x příloze X kapitole IV xxxxx A xxxxxxxx 3, x nemohly xxx xxxxxxxxx obchodu,

- xxxxxxxx, které xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx X xxxxxxxx X x XX, xxxx xx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxx použití xxxxxx 8, xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, ani xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx.

Článek 10

1. Xxxxx xxxxxxx xxxx pořídí xxxxxx svých xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx zpracování x provozoven xx xxxxxxxx xxxxx – x to xxxxxx, xxx xxxx uvedeny x xxxxxx 11 – x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx středisek. Xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx středisek xxxxxx číslo xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx schválí jen xx provozovny x xx xxxxxxxxx, x xxxxxxx xx ujistí, xx splňují xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxx xxxxx zjistí xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxx směrnici, nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx kontroly, xx xxxxxxxx:

x) xxxxxxxxx xxxxx využívání xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx nezbytná xxxxxxxx, xxxxx xxxxx vyústit xx k xxxxxxx xxxx dočasnému xxxxxxxxx xxxxxx;

xx) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xx. 14 xxxx. 1 xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx; x xxxxxxx případě xxx xxx xxx xxxxxx, xxxxx xxx příčinou.

Pokud xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx lhůtě xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem, xxxxx xx xxxxxxx schválení.

Příslušný xxxxx xx musí xxxxxxx xxxxxxxx závěrům xxxxxxxx xxxxxxxx, provedené xxxxx článku 14.

Xxxxxxx xxxxxxx xxxxx a Xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

2. Inspekce x xxxxxxxx provozoven xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem x xxxxxxx x xxxxxxxx C xxxxxxxxx XX.

Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx pod xxxxxxx kontrolou xxxxxxxxxxx xxxxxx, čímž xx xxxxxx, xx nutnost xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxx přítomnosti příslušného xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx nebo středisku xx měla xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx produktů, xxxxxxx xxxxxxxxx rizik x záruk poskytovaných x xxxxxxx s xx. 14 odst. 1 xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x šestou xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx provozovny xxxx xxxxxxxxx za účelem xxxxxxxxx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx x, x xxxxxxx pochybnosti x xxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx, které xx umožní xxxxxx xx xx x xxxxxxxxxxxxx x podnikům xxxxxx suroviny.

Příslušný orgán xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx výsledků xxxxxxx xxxxxxxxx v xx. 14 xxxx. 1. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx četnost, xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, jsou xxxxxxxxx postupem xxxxxxxx x xxxxxx 31.

Xxxxxxxx xxxxxx jsou součástí xxxxxx, jejíž xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx dbá xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

3. V xxxxxxx opakovaných xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, x takových xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4. Prováděcí xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx podle článku 31.

Xxxxxx 11

1. Členské xxxxx mohou během xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mléčné xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx odchylky x xx. 7 xxxxx X odst. 2 a x xx. 14 odst. 2 a x xxxxxxx X xxxxxxxx X a X.

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx 3 xxxxxx před datem xxxxxxxx v článku 32 oznámí Xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx, po přezkoumání xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx x xxxxx, xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx uskutečněných v xxxxxxx s článkem 17, Xxxxxx xxxx, xx xxxx kritéria xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice, xxx xxxxx xxx tato xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31. Stejným xxxxxxxx xx určí xxxxxxxx, xxxxx kterých xxxxxxxxx xxxxx členského xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Xx xxxxxxx informací xxxxxxxxx Xxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 xxxxxx xxxxxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx článku xxxx 1. xxxxxx 1997 xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 12

Xxxxxxxxxx, které xxxx x provozu, xxxx xxxxx příslušnému xxxxxx xxxxxxxxxx 3 xxxxxx před datem xxxxxxxx x xxxxxx 32 žádost o xxxxxxxxx, x xx xxx xx základě xxxxxx 10, xxxx xxxxxx 11.

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx do 31. xxxxxxxx 1997, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxx označeny xxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx x příloze X xxxxxxxx XX xxxxx X xxxxxxćx 3 x xxxx xx x nimi xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx.

Xxxxxx 13

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx x xx, xxx:

- xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx veterinární xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, zda xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx X.

Xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx jiných ustanovení Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xx nejsou plněny xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x příloze A, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx x xxxxx se xx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx doplňující xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx jsou xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx x xxx, xx xxxx x xxxx dodržovány hygienické xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx(x), xxxxxxx(x) x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx nedostatky xxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx orgán xxxxxxx příslušná xxxxxxxx.

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxx, která xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx kontrol uvedených x xxxxxxxx 1 xxxxx xxxxxxxxxxx druhá xxxxxxx. Pravidelné xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx by xxxx brát x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx v příslušném xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 mohou xxx tato opatření xxxxxxxxx xxxx doplněna xxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx provádění xxxx směrnice.

3. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx hospodářství xxxxxxxx, zejména ty, xxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx x xx xxxxxx, xx přijímají xxxxxxxx xxxxx článku 31.

Xxxxxx 14

1. Xxxxxxx xxxxx dbají x xx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx provozovny xx ošetření a/nebo xxxxxxxxxx xx zpracování xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx dodržovány xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.

X tomuto xxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx:

- xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx v jejich xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx postupů,

- xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx sledování x xxxxxxx těchto xxxxxxxxxx xxxx,

- xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx uznané xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x dezinfekce x xx xxxxxx ověřování xxxxxxxxxx norem xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx záznamů xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nesmazatelným xxxxxxxx, x souladu x xxxxxxxxxxx odrážkami, xx účelem jejich xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx se xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx dvou roků, x výjimkou případů xxxxxxxx výrobků, které xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx teplotě okolního xxxxxxxxx, x nichž xxxxx xxxxx 2 xxxxxx, počítaná xx xxxxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxx, nebo od xxxx xxxxxxxxx trvanlivosti xxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxx xxxxxxxxx jiné xxxxxxxxx, xxxxx jsou x xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx hygienického rizika, xx třeba informovat xxxxxxxxx orgán,

- v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx ohrožení xxxxxxxx zdraví, xxxxxxx x trhu celého xxxxxxxx produktů, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxxx, stažené x xxxx, musí xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxxx, x xx xx xx xxxx zničení, nebo xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxx k xxxxxx spotřebě; xxxxxxxx – po xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx – xxxxx být xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxxxxxx xxxxxx neškodnost.

Kromě xxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxx používání xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti.

Požadavky xxxxxxx xxxxxxxxxxx první x xxxxx odrážka x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, který xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

2. Provozovatel nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zaměstnanců, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx podmínky xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx; to xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx kvalifikaci, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Příslušný xxxxx pro xxxxx xxxxxxxxxx se xxxx xxxxxxx na xxxxxxxx x xxxxxxxx tohoto xxxxxxxx, nebo, xxxx xx xxxxx o xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, se xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx.

3. Když xxxxxxxx xxxxxxx podezření, že xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx nezbytné xxxxxxxx, x xxxxxxxx xx toto xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx vhodná xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxx až x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

4. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x tomuto xxxxxx se v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx podle článku 31.

Xxxxxx 15

1. Členské xxxxx předloží Xxxxxx – x xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 86/469/XXX xx xxx 16. xxxx 1986 x vyšetřování zvířat x čerstvého xxxx xx přítomnost xxxxxxx [15] – nejpozději xx 30. června 1993 xxxxxxxxxxxx opatření, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx x rozšířit x xx xxxxxx xxxxx a xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xx xxxxxx xxxxxxx; xxxx opatření xx xxxxxx vyhledávání:

- xxxxxxx skupiny III (xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx antimikrobiální xxxxx) xxxxxxx X části X xxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxx XX (xxxx xxxxxxx) xxxxxxx X xxxxx X výše xxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxx x xx, xxx x rámci xxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxx 14 xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx za xxxxxx vyšetření xxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx látek a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx smyslové xxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx látek xxxxxxxxx způsobit, xx xxxxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxx lidské xxxxxx x tom xxxxxx, že xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx meze xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, musí xxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx ověřených, x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, které jsou x tomuto xxxxx xxxxxx na xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

3. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx namátkové xxxxxxxx xxxxxx požadavků xxxxxxxx 2.

4. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xx xxxxxxx:

- způsoby x xxxxxxx kontrol xxxxxxxxx x xxxxxxxx 3,

- tolerance x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x odstavci 2.

Stejným xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx o rozšíření xxxxxxxxx xx xxxx xxxxx xxx ty, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1.

5. Xx xx xxxxxxx x platnost způsobů xxxxxxxxx xxxxxx článku xx použijí vnitrostátní xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx smlouvy.

Xxxxxx 16

1. Xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx mohou xxx použity xxx xxxx potraviny pod xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxx všechna xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxx konzumního xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxxxx používané xx mléko xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x tom xxxxxx, xx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx vyrábí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléko xxxx xxxxxx výrobky a xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx výsledek, musí xxxx mléko, xxxx xxxxxx xxxxxxx a xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx odděleně, xxx xx zabránilo xxxxxxxxxxx, x xxxx být xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.

4. Xxxxxxxx xxxxx článku 31 xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxx, zejména požadované xxxxxxxx pro xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx použitím dopravních xxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxx přepravy.

Xxxxxx 17

Znalci Komise xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx použití xxxx směrnice x xx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx orgány uskutečnit xxxxxxxx xx xxxxx. Xxxxxxx mohou xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx procentu xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Komise xxxxxxxxx xxxxxxx státy x výsledcích uskutečněných xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxx, na xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, poskytuje xxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxxx pravidla x tomuto xxxxxx xx stanoví postupem xxxxx xxxxxx 31.

Článek 18

Členské státy xxxxx o to, xxx zpracování xxxxxxxx, x xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx x x nichž xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx jinými xxx xxxxxxxx výrobky, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavkům uvedeným x této xxxxxxxx.

Článek 19

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 89/662/XXX se xxxxxxx zejména při xxxxxxxxxx a xxx xxxxxxxxxx kontrolách xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx x xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx orgán, x xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxx1, xxxxxxx xxxxxxx kontroly, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx.

3. Členské xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx správně xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx dokumenty neodpovídají xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x článku 1, xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx produktů xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, nebo xx xxxxxxxxx produkty xxxxxx podrobeny xxxxxxxxx, xxxxxxxx x této xxxxxxxx, nebo xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxx zamýšleno.

Xxxxxx 20

1. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxxx xxx xxxxxx:

- xxxxxxxxx, které xx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx na xxx xx xxxxxxxx členským xxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx vést x xxxxxxxxx výkladu x xxxxxxxxxxxx členských xxxxxxx,

- xxxxxx kontroly xxxxxxxx hermeticky xxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx požadavků této xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx,

- xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx mezi xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx mléka, xxx xxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx I,

- xxxxxx xxxxxxx xxxxx, vyznačené x příloze X xxxxxxxx XX a x xxxxxxx C xxxxxxxx X a XX.

Xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx uznané xxxxxxx x testovací xxxxxx.

2. Odchylně od xxxxxx 3 x 6 xxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31, xx xxxxxxx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx se xxxxxxxxx xx xxxxxx výrobky, xxxxx obsahují jiné xxxxxxxxx a x xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx podstatnou xxxx xx xxxxxx xx. 2 odst. 4.

Odchylky xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx na:

a) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xx xxxxxxxx xxx schvalování xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X;

x) požadavky xxxxxxxx xx označování uvedené x xxxxxxx X xxxxxxxx XX;

x) podmínky xxxxxxxx uvedené x xxxxxxx X xxxxxxxx XX.

Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx bere x xxxxx xxxxxxxx x xxx x složení xxxxxxxx.

3. Xxxx by xxx xxxxxx odstavec 2 xxxxx členské xxxxx x xx, xxx xxxxxxx mléčné xxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx.

Xxxxxx 21

Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, zejména xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

KAPITOLA III

Dovoz xx xxxxxxx xxxx

Xxxxxx 22

Podmínky xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx, tepelně ošetřeného xxxxx x mléčných xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, které xxxxxxx xx působnosti této xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx XX xxx produkci xx Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxx 23

1. Xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx 22 xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xx Xxxxxxxxxxxx xx může xxxxxxx xxx mléko nebo xxxxxx xxxxxxx, xxxxx:

x) xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, jež xxxx xxxxxxx xx seznamu xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx. 3 xxxx. x);

x) jsou xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx v xxxxxxx xx xxxxxx, xxx xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31, je xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx, že xxxxx x xxxxxx xxxxxxx vyhovují požadavkům xxxxxxxx II a xxxxxxx případné xxxxxxxxx xxxxxxxx, nebo poskytují xxxxxx rovnocenné xxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x odstavci 3 x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx X.

3. Postupem xxxxx xxxxxx 31 xx xxxxxxx:

x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx jsou xxxxxxx poskytnout členským xxxxx a Xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx XX, jakož x seznam xxxxxxxxxx, xxx které jsou xxxxxxx poskytnout xxxx xxxxxx.

Xxxxx prozatímní xxxxxx xx pořízen na xxxxxxx xxxxxxx provozoven xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx poté, xx se Komise xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx, xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx obecné xxxxxx a předpisy xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;

x) aktualizace xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx x odstavci 4;

c) xxxxxxxxxxxxx podmínky a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx třetí xxxx, xxxxx nesmějí xxx xxxxxxxxxx xxx xx, xxxxx xxxx xxxxxxx x kapitole XX;

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxx xxxx, v xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

4. Znalci Komise x členských států xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, aby xxxxxxx, xxx záruky xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x uvádění na xxx mohou být xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxx xxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx ve Společenství.

Znalci xxxxxxxxx států xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx Xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx na xxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx náklady x xxxx spojené. Xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx je xxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 6, xxxx xxxxxx xxxxxxxx podle článku 31.

5. Xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x odstavci 4, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, se i xxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx na xxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx nedostatků zjištěných xxxxx xxxxxx xxxxxxx.

6. Xxxx rozhodující xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x návrhu Xxxxxx xxxx místo xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx ošetření xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xx základě xxxxxxxxxxx provozovny xxxxx xxxx, xxxxxxxx příslušný xxxxx dané xxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx danému xxxxx zaručit xxxxxx xxxxxxxxx xxxx. 2 xxxx. x).

Xxxxxx 24

Obecné xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx 90/675/EHS, xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx organizaci kontrol, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x nich xxxxxxxxx, x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxx.

Článek 25

1. Xxxxxxx xxxxx dbají x xx, xxx produkty, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xx Společenství, xxx xxxxx:

- je xxxxxxxxx osvědčení, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx při xxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31,

- xxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedenými xx směrnicích 90/675/EHS x 91/496/XXX [16],

2. Xx do stanovení xxxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxx xx x xxxxxx použijí xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx, u xxxxxxx xxxx požadavky xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx Společenství; pokud xxxx xxxxxxxx nejsou xxxxxxxxxxx xxx xx, xxx xxxx xxxxxxx x kapitole II.

Xxxxxx 26

Xx seznamů xxxxxxxxx x xxxxxx 23 xx xxxxx xxxxxx xxx třetí xxxx, xxxx části xxxxxxx zemí:

a) z xxxxx není zakázáno xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x příloze X, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, která xx ve Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx článků 6, 7 x 14 xxxxxxxx 72/462/EHS [17];

b) xxxxx na základě xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx příslušných xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x dohledu, xxxxxxx xxxxxxxxx, byly xxxxxx za xxxxxxx – x souladu x xx. 3 xxxx. 2 směrnice 72/462/XXX – zaručit xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx II.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxx 27

1. Každý xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx národních xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x testování xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx. Tento xxxxxx xxxxx Xxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, uvedených v xxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx kontroly xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx testy,

- xxxxxxxxxx xxxxxx informací xxxxxxxxxxxxx referenční laboratoří Xxxxxxxxxxxx, x xxx xxxxxxxxx xxxxxx 28, xxxxxx xx příslušné xxxxxx x xx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx analýzami x xxxxxxxxxx mléka x xxxxxxxx výrobků.

2. Xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx věstníku Evropských xxxxxxxxxxxx seznam xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx změny.

Článek 28

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx analýzu x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx výrobků xx xxxxxxx x xxxxxxx D kapitole X.

Xxxxxxxxxx a úkoly xxxx laboratoře xxxx xxxxxxxx v kapitole XX xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxx 27.

Xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx 28 xxxxxxxxxx Xxxx 90/424/XXX xx dne 26. xxxxxx 1990 x xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx oblasti [18].

Xxxxxx 29

1. Xxxxxxxx 85/397/XXX xx xxxxxxx x účinkem od 1. xxxxx 1994.

2. Xxx xxxxxxx této xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxx 89/394/XXX Xxxx xx dne 20. xxxxxx 1989, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx bodu xxxxxxx neošetřeného xxxxx xxxxxxxxxxx x příloze X xxxxxxxx 85/397/XXX [19], směrnice Xxxxxx 89/362/XXX xx dne 26. května 1989 x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x produkci mléka [20], rozhodnutí Xxxxxx 91/180/XXX xx xxx 14. února 1991, xxxxxx xx stanoví xxxxxxx xxxxxx analýzy x xxxxxxxxx syrového xxxxx x tepelně xxxxxxxxxx mléka [21].

Xxxxxxxx xxxxx článku 31 xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx přizpůsobení xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx nebo xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx přizpůsobení xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxx 30

Směrnice 89/662/XXX xx xxxx xxxxx:

1. X xxxxxxx X xx xxxxxxxx nová xxxxxxx, která zní:

- "— Směrnice Xxxx 92/46/XXX xx xxx 16. xxxxxx 1992 x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx produkci xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx na xxx (Xx. xxxx. X 268, 14.9.1992, s. 1).";

2. X xxxxxxx X xx xxxxxxx xxxx odrážka:

- "— Xxxxxxxx Rady 85/397/XXX xx xxx 5. xxxxx 1985 x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx obchodu s xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx (Úř. xxxx. X 226, 24.8.1985, s. 13), xxxxxxxxx naposledy xxxxxxxxx (XXX) x. 3768/85 (Xx. věst. X 362, 31.12.1985, x. 8).";

3. X xxxxxxx X se xxxxxxx xxxx xxxxxxx:

- "— xxxxxx xxxxx x xxxxxx výrobky.".

Článek 31

1. Xx-xx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx článku, xxxxxxxx věc Stálému xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 68/361/XXX [22] (xxxx xxx "výbor"), xxxx xxxxxxxx, x xx buď x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxxx Komise – xxxx se xxxxx x otázky xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx s Řídícím xxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) x. 804/68 – xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, která mají xxx xxxxxxx. Výbor xxxxxx stanovisko x xxxxxx ve lhůtě, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxx se xxxxxxx většinou stanovenou x xx. 148 xxxx. 2 Xxxxxxx xxx přijímání rozhodnutí, xxxxx má Xxxx xxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx. Xxxxxx zástupců xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx je přidělena xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx.

3. x) Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx opatření x xxxxx je xxxxxxx, xxxx-xx x xxxxxxx xx stanoviskem xxxxxx.

x) Xxxxx navrhovaná xxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxx se stanoviskem xxxxxx nebo pokud xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, Komise xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx xxxxx xxxxxxxx, která mají xxx xxxxxxx. Xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxx se Xxxx xxxxxxxx xx lhůtě 3 xxxxxx xxx xxx, xxx xx xxx návrh předán, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxx, kdy xx Xxxx proti xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx většinou.

Xxxxxx 32

1. Xxxxxxx xxxxx uvedou x xxxxxxxx právní x xxxxxxx xxxxxxxx nezbytné xxx xxxxxxxx souladu x xxxxx xxxxxxxx xx 1. xxxxx 1994. Xxxxxxxxxx o xxxx xxxxxxx Komisi.

Tato xxxxxxxx přijatá xxxxxxxxx xxxxx musí obsahovat xxxxx xx tuto xxxxxxxx xxxx xxxx xxx takový odkaz xxxxxx při xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

2. Členské xxxxx xxxxx Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx právních xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx 1. xxxxx 1994 zůstává xxxxxxxxx xxxxxxx veterinárních xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 89/662/XXX.

Článek 33

Tato směrnice xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

X Xxxxxxxxxx dne 16. xxxxxx 1992.

Xx Xxxx

xxxxxxxx

Xxxxxxx Marques Cunha

[1] Xx. xxxx. X 84, 2.4.1990, x. 112 x 130. Úř. věst. X 306, 26.11.1991, x. 7. Úř. xxxx. C 308, 28.11.1991, x. 14.

[2] Xx. xxxx. X 183, 15.7.1991, x. 60 x 61.

[3] Xx. xxxx. x. 332, 31.12.1990, x. 91 x 102.

[4] Xx. věst. X 226, 24.8.1985, x. 13. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxx 89/165/XXX (Xx. xxxx. L 61, 4.3.1989, x. 57).

[5] Směrnice Rady 89/662/XXX xx xxx 11. xxxxxxxx 1989 x xxxxxxxxxxxxx kontrolách x obchodu xxxxxx Xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx trhu (Xx. xxxx. X 395, 30.12.1989, x. 13). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/496/EHS (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 56).

[6] Směrnice Xxxx 90/675/XXX Xxxx xx xxx 10. prosince 1990, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx organizace xxxxxxxxxxx xxxxxxxx produktů xxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx (Xx. věst. X 373, 31.12.1990, x. 1). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/496/EHS (Úř. xxxx. X 268, 24.9.1991, s. 56).

[7] Xx. xxxx. X 33, 8.2.1979, x. 1. Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/72/XXX Xxxxxx (Úř. xxxx. L 42, 15.2.1991, x. 27).

[8] Úř. xxxx. X 186, 30.6.1989, x. 21. Směrnice xxxxxxxxx směrnicí 91/238/XXX (Xx. věst. L 107, 27.4.1991, x. 50).

[9] Xx. věst. X 224, 18.8.1990, x. 1. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx směrnicí 91/238/XXX (Úř. xxxx. X 107, 27.4.1991, x. 50).

[10] Úř. věst. X 148, 28.6.1968, x. 13. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nařízením (XXX) x. 1630/91 (Xx. xxxx. L 150, 15.6.1991, s. 19).

[11] Xx. xxxx. X 24, 30.1.1976, x. 49. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 83/635/XXX (Xx. xxxx. X 357, 21.12.1983, x. 37).

[12] Úř. věst. X 237, 26.8.1983, x. 25. Xxxxxxxx xxxxxxxxx aktem připojení x xxxx 1985.

[13] Xx. věst. X 182, 3.7.1987, x. 36. Xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx (XXX) č. 222/88 (Xx. xxxx. X 28, 1.2.1988, x. 1).

[14] Xx. xxxx. X 268, 14.9.1992, x. 33.

[15] Xx. xxxx. X 275, 26.9.1986, x. 36. Směrnice xxxxxxxxx rozhodnutím 89/187/XXX (Xx. xxxx. X 66, 10.3.1989, x. 37).

[16] Směrnice Xxxx 91/496/XXX xx dne 15. července 1991, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx organizace veterinárních xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx ze xxxxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx 89/662/XXX, 90/425/XXX x 90/675/EHS (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, s. 56).

[17] Xxxxxxxx Rady 72/462/XXX ze xxx 12. prosince 1972 x veterinárních x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, prasat x xxxxxxxxx masa xx xxxxxxx xxxx (Xx. xxxx. X 302, 31.12.1972, s. 28). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/497/EHS (Úř. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 69).

[18] Xx. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 19. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 91/133/XXX (Úř. xxxx. X 66, 13.3.1991, x. 18).

[19] Úř. xxxx. X 181, 28.6.1989, x. 50.

[20] Xx. xxxx. X 156, 8.6.1989, x. 30.

[21] Úř. xxxx. X 93, 13.4.1991, x. 1.

[22] Xx. věst. X 225, 18.10.1968, x. 23.

XXXXXXX A

PŘEDPISY XXXXXXXXXX XX X PODMÍNKÁM XXXXXXX XXXXXXXX XXXXX X PROVOZOVNĚ XX XXXX XXXXXXXX X/XXXX XXXXXXXXXX

XXXXXXXX I

Veterinární xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx

1. Xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx:

x) xx krav xxxx buvolích xxxx:

x) xxxxx xxxx součástí xxxxx, jež x xxxxxxx s přílohou X xxxxxxxx 1 xxxxxxxx 64/432/XXX je:

- xxxxxx xxxxxx tuberkulózy,

- xxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx;

xx) xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx příznak xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx xx člověka;

iii) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx mléko xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) xxxxxxx xxxxxxx zdravotní xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx pohlavního xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx horečkou, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx;

x) které xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx vemena, xxx xx xxxxx xxxxxx mléko;

vi) xxxxx, x xx xx xxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxx 2 litry xxxxx xxxxx;

xxx) xxxxx xxxxxx ošetřeny látkami, xxxxx xxxx xxxx xx xx xxxxx xxxx nebezpečnými xxx xxxxxx člověka x xxxxx se xxxxx xxxxxxxx mlékem, xxxxx x xxxxx nesmí xxxxxxxx úřední xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx nebo, xxxxx xxxx xxx xxxx, ve xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xx xxxx x xxx:

x) xxxxx xxxx xxxxxxxx hospodářství xxxx x koz xxxxxx prostého xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx (Xxxxxxxx xxxxxxxxxx) xx smyslu xx. 2 xxxx. 4 x 5 xxxxxxxx 91/68/XXX;

xx) xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxxx a) xxxxx xxxx x) a xx).

2. Xxxx xx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx druhů xxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx byly xxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxx samostatného xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxx, xxxx xxx x nich provedena xxxxxxx xx tuberkulózu, x xx způsobem, xxxxx je xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31 této xxxxxxxx.

4. Xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x ošetření, zpracování, xxxxxxx x xxxxxxxx:

x) xxxx pochází xx xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx látky, x xxxxx pojednává xxxxxxxx 81/602/XXX [1] x 88/146/EHS [2];

x) xxxx obsahují rezidua xxxxx, uvedených x xxxxxx 15 této xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx povolené xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxx hospodářství

1. Syrové xxxxx musí xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xx zaregistrováno a xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x čl. 13 xxxx. 1 xxxx xxxxxxxx. Když xxxxxx xxxxx, xxxx a xxxx nejsou xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx způsobem, xxxxx xx xxxxxxxxx:

x) xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx, čistoty x xxxxxx xxx xxxxxxx x

x) xxxxxxxxxx hygienické xxxxxxxx pro xxxxxx, xxxxxxxxxx, chlazení a xxxxxxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxxx, xx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxx, nebo xx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x zkonstruovány xxx, xxx se xxxxxxxx xxxxxxxx rizikům xxxxxxxxxxx mléka. Xxxx xxx xxxxxx čistitelné x xxxxxxxxxxxxxxxx a xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) zdmi a xxxxxxxxx, které xx xxxxxx čistí x x místech, kde xx xxxxxx znečištění xxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx snadné xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx za xxxxxxx podmínek;

c) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx;

x) vhodným a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxx X x X směrnice 80/778/XXX [3], pro xxxxx xxxxxx, čištění materiálů x nástrojů, xxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxxx III xxxx X xxxx přílohy;

e) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx veškerých xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx x xxxx;

x) xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxx xxxxx, čistí x xxxxxxxxxxx.

Xxxxx xxxx xxxx xxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx x dobře xxxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxx xx zvířaty.

3. Xx-xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 2 xxxxxxx x) x x); xxxxx xxxx:

x) xxx xxxxxxxx xx místě, jež xx xxxxxx xxxxxxxxxx x jiných odpadů;

b) xxxxxxx xxxxxxx mléka xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx;

x) být xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxx, aby vnitřní xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxx.

4. Xxxx jsou xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx k dispozici xxxx pro xxxxxx, xxxx dojírnu, xxxxx xx dostatečně xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx.

5. Xx třeba xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x nosičství xxxxxxx x xxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx I odstavec 1, nebo zajistit xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 3 xxxxxx kapitoly.

6. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxx vzdálenosti xx prostor x xxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxxxx, připravováno x xxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxxx xxxxxx, sběru syrového xxxxx a xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx či xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx, nebo provozovny xx zpracování.

Osobní hygiena.

A. Xxxxxxx dojení

1. Xxxxxx xxxx xxx prováděno xxxxxxxxxxx způsobem, xx xxxxxxxx, které xxxx xxxxxxx ve směrnici 89/362/XXX.

2. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx musí xxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx místě, xxxxx xx zařízeno xxx, xxx xx zamezilo xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx mléka.

Jestliže xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx hodin po xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 8 °X xxxx xxxxx x xxxxxxx, xxxx xx xxxxxxx xxxxx den, nebo xx 6 °X, xxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx. Xxxxx přepravy xxxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx nesmí xxxxxxx xxxxxxxxxxx mléka xxxxxxxxxx 10 °X.

X. Xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxx), xxxxxxxxx x xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxx (nářadí, nádoby, xxxxxxxx xxx. xxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxxx), xxxx xxx xxxxxxxx x materiálu xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx mléka takové xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxx nebezpečné xxx lidské xxxxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx mléka, xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xx jeho xxxxxxxx vlastnosti.

2. Nástroje xxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx, xxxxx přišly do xxxxx x xxxxxx, xxxx být po xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx při xxxxxxxx xxxxxxxx mléka xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx zpracování xxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, x xx po xxxxx xxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxx, xxxx mezi xxxxxxxxx a následnou xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx jedenkrát xx den.

C. Xxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)

1. Od xxxxxxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx čistota. Xxxxxxx:

x) osoby provádějící xxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx mlékem xxxx mít xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx oděv;

b) xxxxx, xxxxx dojí, si xxxx bezprostředně xxxx xxxxxxx xxxx xxxx x xxxx xx xx celou xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx.

X tomuto xxxxx musí být x xxxxxxxxx místa xxxxxx x dispozici xxxxxx xxxxxxxxxxxx zařízení, xxxxx dojičům (xxxxxxxx) x xxxxxx manipulujícím xx syrovým xxxxxx xxxxxx xxxxx rukou x xxxx.

2. Xxxxxxxxxxxxxx xxxx učinit veškerá xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx x manipulace xx syrovým xxxxxx xxxxx, xxxxx by xxxxx xxxxx kontaminovat, x xx až xx xxxx, kdy xxxx xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxxxxx s xxxxxx xxx xxxxxx xxxx kontaminace.

U všech xxxx, xxxxxxxxxxxx se xxxxxxx a xxxxxxxxxx xx xxxxxxx mlékem xx třeba xxxxxxxx, xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx jim xxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx vyplývá – x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx – x platných xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx – xx xxxxxxx xxxxxx – ze xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx stanovit postupem xxxxx článku 31 xxxx směrnice.

D. Xxxxxxx xxxxxxxx

1. Pod xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxx xxxxxx kontroly xx účelem prevence xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx mléka. Tento xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx kontroly, xxxxxxxx xx xxx xxxxxxx xxxxx, v xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx způsobů:

a) Xxxxxx xxxxx z každého xxxxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx kontrole xxxxxx průzkumného odběru xxxxxx. V xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx mléka x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxx odběry xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxx v xxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx všech podvodů xxxxx přepravy, nebo xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x provozovnách xx xxxxxxxxxx, když xx xxxx uživatel xxxxxx xxxxx přímo.

Když výsledky xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx z přidávání xxxx, příslušný orgán xxxxxxx x hospodářství xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxx mléka xxxx xxxxxxxx x jednoho xxxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x musí x xxxx xxxxx xxxxxxxxx za 11 x xxxxxxxxx za 13 xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx.

X případech xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx hospodářství xx xxxxx vzorků může xxxxxxx xxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx mléka x provozovně xx xxxxxxxx xxxx provozovně xx xxxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx středisku, xxxxxxx xxxxx byla x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxx výsledky xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx ve xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxx syrového xxxxx.

Xxxxx xx xx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx smyslu xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx a).

b) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxx x produkci xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx výrobků určených x xxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxx na xxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx limity (xxxxx xxxxxxx) pro xxxxx mikroorganismů x xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx během 3 měsíců, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 písmeno a), x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx v kapitole XX část D, x xx překročení xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx IV, xxxxx xxxxxxxxxxx z příslušného xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx normy, xxxxxxxxxxxx xxxxxx povolení xxxxxxx xxxxxx xxxxx, x xx xx xx xxxx, xxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

X xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx farmakologicky xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx povolené xxxxxxx xxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx I x XXX xxxxxxxx (XXX) č. 2377/90 [4]; xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx všech xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 této xxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx

X. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx stanovených x xxxxxxxxx X a XXX xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90:

1. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx určené x xxxxxx spotřebního xxxxxxx ošetřeného mléka, xxxxx fermentovaného, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxx xx aromatizovaného x x výrobě xxxxxx musí splňovat xxxxxxxxxxx xxxxx:

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxx xxx těch xxxxxxxxx v odstavci 1, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

3. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx k xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x k výrobě xxxxxxxx "xx xxxxxxxx xxxxx", jejichž xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx ošetření, musí:

a) xxxxxxxx normy xxxxxxxxx x xxxx 1;

b) X m M x [9]:

Staphylococcus xxxxxx (xx xx):

X = 5

x = 500

X = 2000

x = 2.

X. Syrové xxxxx xxxxxxxx xxxx

Xxxx je xxxxxxx plnění limitů xxxxxxxxx v xxxxxxxxx X x XXX xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90:

1. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx krav xxxxxx x produkci xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

Normy, vztahující xx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx od 1. xxxxx 1998, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x článkem 21 xxxx směrnice.

2. Syrové xxxxx xxxxxxxx krav xxxxxx k výrobě xxxxxxxx "xx xxxxxxxx xxxxx", xxxxx postup xxxxxx nezahrnuje xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, musí xxxxxxxx xxxxxxxxxxx normy:

X. Xxxxxx xxxxx xxxx x xxxx musí xxxxxxxx xxxx xxxxx:

Xxxx xx xxxxxxx dodržení maximálních xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx X x XXX xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90

1. xxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx mléčných xxxxxxx:

Xxxxx pro xxxxx mikroorganismů xxx 30 °X a xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx buněk xxxxxxxxxx xxx dne 1. xxxxx 1998 se xxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 21;

2. xxxxxxxx xx xxxxxx pro xxxxxx produktů xxxxxxxxxxxx xx syrového mléka xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx ošetření xxxxxx:

X. X případě xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx norem xxxxxxxxxxx v xxxxxxx X, X, a X a jestliže xx na xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebezpečí, xxxxxxxxx xxxxx přijme xxxxxx opatření.

E. Xxxxxxxxxx xxxxx uvedených v xxxxxxx X, B x X je xxxxx xxxxxxxxxxx průzkumným xxxxxxx xxxxxx během xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

[1] Xxxxxxxx Xxxx 81/602/XXX xx dne 31. xxxxxxxx 1981 o xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx s xxxxxxxxxxxxxxxx účinky (Úř. xxxx. X 222, 7.8.1981, x. 32). Xxxxxxxx xxxxxxxxx naposledy xxxxxxxx 85/358/XXX (Úř. xxxx. X 191, 23.7.1985, x. 46).

[2] Xxxxxxxx Xxxx 88/146/XXX xx xxx 7. xxxxxx 1988 o xxxxxx používání xxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxx při xxxxx xxxxxx (Xx. xxxx. X 70, 16.3.1988, x. 16).

[3] Xxxxxxxx Xxxx 80/778/XXX xx xxx 15. xxxxxxxx 1980 x jakosti xxxx určené x xxxxxx spotřebě (Xx. xxxx. L 229, 30.8.1980, x. 11). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 90/656/EHS (Xx. xxxx. L 353, 17.12.1990, x. 59).

[4] Xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 2377/90, 26. xxxxxx 1990, kterým xx xxxxxxx postup Xxxxxxxxxxxx xxx stanovení xxxxxxxxxxx xxxxxx reziduí xxxxxxxxxxxxx léčivých xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (Xx. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 1). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) x. 675/92 Xxxxxx (Xx. xxxx. X 73, 19.3.1992, x. 8).

[9] počet xxxxxxxxxxxx xxxxxx jejichž xxxxx xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxxx xxxx x x X; xxxxxx xx i xxxxxx xxxxxxxxx za xxxxxxxxxx, xxxx obsah xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx je xxxxxx, xxxx xxxxx xxx x.

XXXXXXX X

XXXXXXXX I

Obecné xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx ošetření x provozoven xx xxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx minimálně x xxxxxxxxx:

1) xxxxxxxx xxxxxxxx x dostatečné rozloze, xxx xx x xxxx mohla xxxxxxxx xxxxxxx činnost ve xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínkách. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx koncipovány x xxxx k dispozici xxxxxxx xxxxxxxx, aby xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx kontaminace xxxxxxx x produktů, x xxxxx xxxxxxxxx tato xxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx představovat rizika xxxxxxxxxxx xxx jiné xxxxxxxx popsané x xxxx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx oddělených xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

2) x místech, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx pojednává tato xxxxxxxx:

x) xxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx čistí x xxxxxxxxxxx x xxx xx xxxxxxxx xxx, xxx umožňovala xxxxxx xxxxx xxxx; podlaha xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx;

x) stěny xxxx xxx xxxxxx a xxxxxx povrchy, které xx snadno čistí, xxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx musí být xxxxxxxx snadno xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxx ze xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx materiálu;

e) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx na dobré xxxxxxxx xxxxxxx páry;

f) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x dezinfekci xxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx teplou x xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxx smíchanou xxxxx x xxxxxx xxxxxxx. V xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx rukama. Xxxx zde xxx x dispozici xxxxxxxx x čištění a xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx;

x) xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x čištění xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx;

3) v xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx v odstavci 2, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx:

- ve xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx stačí xxxxxxx, které xx xxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx a které xxxx xxxxxxxx xxx, xx umožňují snadný xxxxx xxxx;

- x xxxxxxxxxx xxxxx podlaha x nepropustného x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx hnilobě.

V xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x dostatečnou xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxx xx dřeva x xxxxxxxxxx uvedených v xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx před 1. lednem 1993, xxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxx x xxxx, xxx bylo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x produktů, xxxxxxxxxxxx x xxxx směrnici;

4) xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx produktů xxxxxxxxxx xxxxxxx, a xx x xxxxxxx xxxxxxxx x vykládky;

5) xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

6) xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, jež xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, jež xxxx x materiálu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x které xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx;

7) xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, určené xxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxx k lidské xxxxxxxx. Když jsou xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx dopravovány xxxxxxxx, xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxx, aby se xxxxxxxxx veškerá xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx;

8) xxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx;

9) xxxxxxxx x odvádění xxxxxxxxx xxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

10) xxxxxxxx xxxxxxxxxx výlučně xxxxxx xxxx xx smyslu xxxxxxxx 80/778/EHS. Xxxxxxx xxxxxxxxx xx povolena xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx výrobu xxxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx chlazení, xxx xxxxxxxxx, xx potrubí xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx zabraňuje použití xxxx xxxx x xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx riziko xxxxxxxxxxx produktů. Potrubí xxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx od xxxxxxx xxx xxxxxx vodu;

11) xxxxxxxxxxxx xxxxx šaten, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxx umývatelné, x xxxxxxxxxx a xxxxxxx x tekoucí xxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx do pracovních xxxxxxx. Xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx rukou, xxxxx i xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx; xxxxxxxx x xxxxxxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx;

12) xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx, musí xxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx dostatečným způsobem xxxxxxxx, uzavíratelný xx xxxx, xxxxx xx x dispozici xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx;

13) xxxx xxx k xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx skladování xxxxxxxxxx, dezinfekčních xxxx xxx xxxxxxxxx prostředků;

14) xxxx xxx x xxxxxxxxx prostor xxxx xxxxx pro uložení xxxxxxxxx xx čištění x údržbu;

15) musí xxx x dispozici xxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx a dezinfekci xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxx x prášku. Xxxxxxx xxxx zařízení xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx předpisy xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx dopravních xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx schváleny xxxxxxxxxx orgánem.

KAPITOLA II

Obecné xxxxxxxxxx podmínky x xxxxxxxxxxxx na xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx

X. Xxxxxx xxxxxxxxxx podmínky xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx práci xx xxxxxxxxxx x x xxxxxxxx, podlaha, xxxxx, xxxxx x xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx, co se xxxx čistoty a xxxxxx, xxx, xxx xxxxxx xxxxxxx kontaminace xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx.

2. Xxxxx xxxxx nesmí vniknout xx prostor xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xx xxxx x pracovních xxxxxxxxxx x na xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx k ničení xxxxxxx x hmyzu, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx toxicitu, xxxx xxxxxxxxxx x uzamykatelných xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxx být xxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x pracovní vybavení xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, pro xxxxx xxxx xxxx schválení. Xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx však xxxxx xxx použity xx xxxxxxx xxxx nebo xxxxx xxxx pro xxxxxxxxxx jiných potravin xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

4. Užití xxxxx xxxx, xx xxxxxx xxxxxxxx 80/778/EHS, xx xxxxxxxx xxx veškeré xxxxxxx. Výjimečně však xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx, xxx xxx s xxxxxx, xx podmínky, xx potrubí instalované x xxxxxx účelu xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx x jiným xxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx kontaminace xxxxxxxx x xxxxxxxx, x nichž pojednává xxxx xxxxxxxx.

5. Dezinfekční xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx příslušným xxxxxxx x být použity xxx, xxx nepoškozovaly xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxx směrnice.

Jejich xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx x xxxx xxx opatřeny xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

Xx xxxxxx xxxxxxx musí následovat xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx vodou.

B. Xxxxxx hygienické podmínky xxxxxxxxxxx x zaměstnanců

1. Xx xxxxxxxxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xx xx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x produkty, x xxxxx xxxxxxxxx tato xxxxxxxx, xxxxx x x xxxxxxxx podléhajícími xxxxxxxxxxx a x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx:

x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx hlavy, xxxxx překrývající xxxxx;

x) xxxxxxxxxxx provádějící manipulaci x přípravu xxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx pojednává tato xxxxxxxx, xx xxxx xxxx ruce přinejmenším xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx práce a/nebo x xxxxxxx kontaminace; xxxxx zranění musí xxx xxxxx převázáno xxxxxxx;

x) xx xxxxxxxx xxxxxx, plivat, xxx x xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xx skladech xxxxxxx x produktů, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, aby vyloučili x manipulace s xxxxxxxx, o nichž xxxxxxxxx tato xxxxxxxx, xxxxx, které xx xxxxx xxxxxxxxxxxx, x xx xx xx xxxx, kdy xx xxxxxxx, xx tyto xxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxx k xxxxxxx kontaminace.

Pro xxxxxxxxx xx práce xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx práci x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice, xxxxxxxx, xxxxxx lékařského xxxxxxxxx, xx z xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx osob xxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx předpisů xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx, x xxxxxxx xxxx, xx zvláštních xxxxx, xxxxxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX III

Zvláštní požadavky xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx X musí xxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx:

x) zařízení, xxxx xxxxxx prostředky pro xxxxxxxx xxxxx, x xxxx xx mléko xx xxxxxxx středisku xxxxxxxxxx, x zařízení xxx xxxxxxxxxx za xxxxxx;

x) xxxx xx xx xxxxxxx středisku xxxxx čištěno, xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, nebo jiné xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx mléka.

KAPITOLA XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx podmínkách, xxxxxxxxx v kapitole X, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x dispozici:

a) xxxxxx xxx xxxxxxxxxx syrového xxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxx pro standardizaci x xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxxxxx nebo xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx mléka.

KAPITOLA X

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x provozoven xx zpracování xxxxx

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx X, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx mléka xxxxxxxxx x xxxxxxxxx:

x) vybavení xxx xxxxxxxxxx plnění x xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx k xxxxxx balením xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, kromě xxxxxxxx x cisteren, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx.

x) pokud xx xxxx xxxxx xxxxxxxxx x provozovně – zařízení xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx tekutých mléčných xxxxxxx x, x xxxxxxxxx uvedených v xxxxxxxxxx XXX a XX přílohy A, xxxxxxxx mléka. Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx přístroje xx xxxxxx teploty;

c) - x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx,

- x případě xxxxxx xx nádob x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx;

x) nádoby xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx na xxxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx;

x) v xxxxxxx potřeby odstředivky xxxx jiný vhodný xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxx xxx tepelné ošetření, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx teploměr,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx nedostatečnému xxxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x

- automatické registrační xxxxxxxx x bezpečnostnímu xxxxxxx, x němž xxxxxxxxx předchozí xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx – xxxxxxxx x xxxxxxxx pro xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

x) pokud xxxx xxxx úkony xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx – xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx výrobků x xxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x provozovnách xx xxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxx obecných xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx II xxxxxxxxxx xxxx splňovat následující xxxxxxxx:

1) Musí být xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xx materiálem, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx. X xxxxxxx potřeby x xx xxxxxxx xxxxxxx rizik, zmíněných x článku 14 xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx jsou xxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxx zóny, x xxxxx xxxxx xx xxx vlastní podmínky xxxxxxx.

2) Xxxxxx a xxxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxx k přepravě xxxxxxxx xxxxx do xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxx dalším xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, x to xxxxxxx xx xx xxxxx, po každé xxxxxxxx nebo sérii xxxxxxxxxx, s xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxx nejméně xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx.

3) Vybavení, xxxxxx x xxxxxxxx, které xxxxx xxxxxx přicházejí xx xxxxx s xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xx konci xxxxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxx.

4) Xxxxxxxx, xxx se xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx x zásadě čištěny xxxxxxx jednou za xxxxxxxx xxx.

5) Xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx s xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxx tyto xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx čištění, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x článku 14 xxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx se xxxx xxxxxxx xxxxxxx neadekvátní xxxxxx, která xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx rizika pro xxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXX X

XXXXXXXX I

Požadavky xxxxxxxxxx se na xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxx xxxxxxx

X. Požadavky xxxxxxxxxx se xx xxxxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx

1. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx mléko xxxx xxx získáno ze xxxxxxxx mléka, xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX.

2. Xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xx 4 xxxxx xx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx na teplotu, xxxxx xxxxxxxxxxx + 6 °X, x xxxx xxx xxxxxxxxx xxx této teplotě xx do xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xx 36 xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xx být xxxx jeho xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx doplňková xxxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxxxx, xx základě xxxxx, xxxx nepřímé xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx při 30 °X xx mililitr xx x xxxxxx xxxxx xxxxx než 300000, xxxxxxxxx xxxxx xxxxx být xxxxxxx x výrobě xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka.

3. Xxxxxx konzumního xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xx:

x) obsahu xxxxxxxxxxxxxx, xxx bylo xxxxxxxxx:

- že syrové xxxxx, xxxxx nebylo xxxxxxxx xx 36 xxxxx xx přijetí, xxxx, xxxxxxxxxxxxx před xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °C xxx 300000 xx xxxxxxxx,

- xx xxxxx, které xxx xxxx pasterizováno, xxxxx xxxx druhým xxxxxxxx ošetřením xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx při 30 °X, který xxxx xxxxx xxx 100000 na xxxxxxxx;

x) xxxxxxx cizí xxxx x mléce:

u konzumního xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx provádějí pravidelné xxxxxxxx xx příměsi xxxx vody, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx bodu xxxxxxx. X tomuto xxxxx je xxxxxx xxx dohledem xxxxxxxxx xxxxxxxx kontrolní xxxxxx. Xxxx xx detekována xxxxxx xxxx xxxx, xxxxxxxxx orgán xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx bere x xxxxx:

- xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XXX xxxx X xxxxxxxx 1, x xxxxxxx způsoby xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx podmínek těchto xxxxxxx,

- xxxx skladování x ošetření xx xxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xx základě xxxxxxx xxxxx výroby.

Členské státy xxxxxx před 1. xxxxxxx 1994 Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxx příslušným xxxxxx, které vypovídají x mikrobiologickém stavu xxxxx xxxx tepelným xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx pravidla x xxxxx testům x kritéria, která xxxx xxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xx stanoví xxxxxxxx xxxxx článku 31 xxxx xxxxxxxx.

4. x) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx musí:

i) xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx zvýšenou xxxxxxx (minimálně na 71,7 °X po xxxx 15 xxxxxx, xxxx xxxxxxx rovnocenné xxxxxxxxx), xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxx xxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxx rovnocenného xxxxxx;

xx) xxxxxxxxx xxxxxxxxx reakci xx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx testu. Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx, pod xxxxxxxxx, že na xxxxxxx xx xxxxxx x xxxx "xxxxxx xxxxxxxxxxx";

xxx) xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxx x xx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx +6 °X.

x) Xxxxx UHT (x xxxxx vysokou xxxxxxxx xxxxxxxxxxx) xxxx:

- xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx mléka xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx teplotu (xxxxxxxxx +135 °X xxxxxxxxx xx xxxx 1 sekundy) – xxx xx ošetření xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx hnilobných xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx – x xxxxxxxx xxxxxxxxx úpravy xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xx xxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxx xxx, xxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx,

- být xxxxxxxxxxxx xxx, aby xxx průzkumné kontrole xxxxxx xx 15 xxx x xxxxx XXX, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx obalu při 30 °X, xxxxxxxx xxxxx xxxxx; x xxxxxxx xxxxxxx totéž xxxx xxxxxx x x xxxxx, xxxxxxxxxxx 7 xxx x xxxxxxxxxxx xxxxx při xxxxxxx +55 °X.

X xxxxxxx, že ošetření xxxxx xxxxxxxxxxxx jako "xxxxx vysoká teplota (XXX)" je xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx mléka x vodními xxxxxx, xxxx xxxx xxx xxxxxxx z pitné xxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxx cizorodé xxxxx, xxx xx xxxxx jinak xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx obsah xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

x) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx musí:

- xxx xxxxxxx a xxx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxx nádobách hermeticky xxxxxxxxxx, přičemž xxxxxxxx xx uzavírání xxxx xxxxxx xxxxxxxx,

- být x případě xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx, xxx nebylo xxxxx xxxxxxx žádnou xxxxx xx 15 denním xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, při xxxxxxx +30 °C; xxxxx xx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx stanovit xxxxxxxxxx x neotevřených xxxxxxx xxx teplotě +55 °X xx xxxx 7 xxx.

x) Xxxxx pasterizované při "xxxxxx xxxxxxx", mléko XXX a mléko xxxxxxxxxxxxx mohou být xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, které bylo xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx. V xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx "xxx – xxxxxxx" xxxx xxx xxxxx xxxx stejná xxxx xxx pasterizaci x xxxxx musí před xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxx příslušné xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx x xxxxxx ošetření xxxx být xxxxxxx x dokumentu, x xxxx pojednává xx. 5 xxxx. 8 xxxx xxxxxxxx.

x) Xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx pro xxxxx pasterizované, XXX x sterilizované, typy xxxxxxxxx k xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxx, xxxx zařízení xxx xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx příslušným xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxx s xxxxxxx Společenství xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx opatřeny xxxxx x uchovávány 2 xxxx, xxx mohly xxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx 2 xxxxxx xx exspirační xxxx xxx xxxxxxxx, xxxx po xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxx.

5. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx mléko xxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx XX;

x) nesmí xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx, která xxxx vyšší xxx xxxxxx stanovené v xxxxxxxxx I a XXX nařízení (XXX) x. 2377/90. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx antibiotik xxxxx xxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90.

X. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx se xx mléko určené x produkci mléčných xxxxxxx.

1. Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, aby xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx – xxxx se xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx – bylo použitodo 36 xxxxx po xxxxxxx, jestliže xx xxxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 6 °X, xxxx do 48 xxxxx xx xxxxxxx, jestliže je xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 4 °X.

2. Mléko xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx v xxxxxxx A xxxxxxxx XX.

3. Xxxxx tepelně xxxxxxxx musí splňovat xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) Mléko xxxxxxxxxxx musí:

i) xxx xxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx, xxxxx – xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx 36 xxxxx xx xxxx přijetí xx xxxxxxxxxx – xxxx xxxx termizací xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X, xxxxx nepřevyšoval 300000 xxxxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxx;

xx) xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx x xx. 2 xxxx. 6 xxxx xxxxxxxx;

xxx) když je xxxxxxx xxx výrobu xxxxx pasterizovaného, XXX xxxx sterilizovaného, xxxx xxxxxxxxx xxxx ošetřením xxxxxxxxxxxx normám: obsah xxxxxxxxxxxxxx při 30 °X xxxxx nebo xxxxxxxxx xx 100000 xxxxxxxxxxxxxx v mililitru;

b) xxxxx pasterizované xxxx:

x) xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx 71,7 °X po xxxx 15 sekund, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx) xxxx být xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx času a xxxxxxx za účelem xxxxxxx stejného xxxxxx;

xx) xxxxxxxxx negativní xxxxxx xx fosfatázovém testu x xxxxxxxxx reakci x xxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx pasterizovaného mléka, xxxxx peroxidázový xxxx xx negativní, xx xxxxxxx povolena xxx xxxxxxxxx, že xx xxxxxxx xxxx xxxxxx "xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx".

x) xxxxx XXX musí xxx xxxxxxx metodou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx vysoká xxxxxxx (xxxxxxxxx +135 °X xxxxxxxxx xx xxxx 1 sekundy) – xxx je ošetření xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx reziduálních xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x jejich xxxx –, x xx xxxxxxx způsobem, xxx změny chemické, xxxxxxxxx x smyslové xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx mléko

A. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx některé xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxxx xx zpracování

1. Xxxxxxx xxxxxxxx: xxx xxxxxxxxx mikroorganismy

Xxxxx xxxx, mikroorganismy a xxxxxx xxxxxx nesmí xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

X xxxxxxx překročení xxxxx musí být xxxxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx z xxxx, x xxxxxxx s xx. 14 xxxx. 1 pátou a xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx podle xxxx výrobku a xx xxxxxxx analýzy xxxxx.

2. Analytická xxxxxxxx: xxxxxxxxxxxxxx svědčící x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxxx těchto norem xxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx bodů, uplatňovaných x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxx 14 xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xx informován x postupech xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx systému xxxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx zabránění xxxxxxxxx xxxxxxxx překročení xxxxx.

Xxxxx, xx se xxxx sýrů xx xxxxxxxx xxxxx x x xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx X xxxx xxxx x xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x těchto výrobcích, xxxxx xxxxxxx, xxxxx xx musí stanovit xxxxxxxx podle xxxxxx 31 této směrnice.

Zjištění xxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx Xxxxxxxxxxx xxxx, u xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx, xx xxxx patogenní, xx xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx. X xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 14 xxxx. 1 xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx i x zahájených xxxxxx xxx xxxxxxx předmětných xxxxxx xxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx výroby.

3. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx: Xxxxxx hodnoty

Tyto směrné xxxxxxx musí pomoci xxxxxxxx při posuzování xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x pomoci xxx xxxxxxx systém x xxxxxx samokontroly xxxxxx xxxxxx.

4. Xxxxx xxxx xxxx tepelně xxxxxxxx mléčné xxxxxxx xx 15denní xxxxxxxx xxx 30 °C xxxxxxxx xxxx normy:

a) xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X (xx 0,1 ml) : ≤ 10;

b) xxxxxxxx xxxxxxxxx : normální.

B. Xxxxxxxxxxxxxxx kritéria xxx xxxxxxxx xxxxx

1. Syrové xxxxxxx xxxxx určené xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx musí splňovat xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X (xx xx): 50000 [6]

- Staphylococcus xxxxxx (xx xx)

x = 100, M = 500, x = 5, c = 2

- Xxxxxxxxxx: xxxxxx xxxxx x 25 x

x = 5, x = 0

Kromě xxxx, patogenní xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx toxiny xxxxx být přítomny x množstvích, která xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxxxxx mléko xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx:

3. Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx mléko XXX xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx uskutečňovaných x xxxxxxxxxx na ošetření xxxxx, xxxxxxxx xx 15xxxxx inkubaci při 30 °C následující xxxxx:

Xxxxxxx kombinace xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx než xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90 Rady.

4. X případě xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx norem x xxxxxxxxx kritérií, a xxxx se na xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx hygienické xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

X. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx xx případně xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx kapitole, a xxxxxxx:

- xxxxxxxx uplatňovaná xx xxxxxxxx xxxxx x na xxxxxx xxxxxxx xxxx, xxx xxxx uvedeny x xxxxx X x X,

- xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxx, xx xxxxxxxx řízených x xxxxxxxxxx provozovatelem xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxx xxxxxxx a xxxxxx

1. Xxxxxx balením x balení je xxxxx provádět v xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx a za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx 89/109/EHS [8], xxxx xxxxxx xxxxxxx x balení xxxxxxxx xxxxxxx hygienické předpisy x být dostatečně xxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx účinná xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx tato xxxxxxxx.

3. Xxxxx xxxxxx do xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxx ošetřeného x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x tekuté xxxxx, xxxxx x úkony xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx balením, xxxx xxx provedeny xxxxxxxxxxx.

4. Xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx obaly xxxxxxx xxx xxxxx použity xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx směrnici, x výjimkou některých xxxxx, xxxxx mohou xxx xx xxxxxxxxx x xxxxxx dezinfekci xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx po xxxxxxxx pomocí xxxxxxxx x uzavírání, které xxxxxxxxx ochranu mléka xxxxx xxxxxxxxx zevním xxxxxx, působícím na xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx xx uzavírání xxxx xxx xxxxx takovým xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx a snadno xxxxxxxxxxxxxxx.

5. Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx provozovny xxxx xx xxxxxx kontroly xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx označení na xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx; xxxxx údajů xxxxxxxxx x xxxxxxxx XX se xxxxx x xxxx xxxxx xxxxx:

- xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, kterému xxxx xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxx xxxxxxxxxx identifikovat datum xxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxxxx mléka xxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxx produkt xxxxxxxxx.

6. Produkce xxxxxxxx x úkony xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx 1, xxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxx xxxx vlastnosti, xxxxx xxxx popsány x xxxxxxxx 2, x xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxxx xxxx xxx dostatečně xxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx zajistily xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxx balením x xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx na xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx, x xx xx xxxxx, do xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xx jejich výrobě x které je xxxxxx xxxxx jakýmkoliv xxxxxxxxxx během xxxxxxxx xx podniku, xxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx uskladněny v xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;

x) prostory pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx prosty xxxxxx x hmyzu x xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx látky, xxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Obaly xxxxx být xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx;

x) xxxxx jsou xxxxxxxxxxx xxxx přemístěním xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. X případě xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, pokud xxxxxxxxxx žádné riziko xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, může xxx xxxxxxx výjimka x xxxxxx požadavku;

e) xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx podmínek xxxxxxxxxx xx balíren x xxxxxxxxxx použity. Xxxxxxx x xxxx manipulovat xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx prostorů xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxx.

XXXXXXXX IV

Podmínky xxxxxxxxxx xx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx

X. Xxxxxxxx, vztahující xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx tato xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxx neodkladně xx xxxxxx výrobě x provozovně. Značka xxxx xxx xx xxxxxxxxxx xxxxx, dokonale xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx snadno xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx buď xxxxx xx xxxxxxxx, nebo xx xxxxx, pokud xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, nebo xx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx. Nicméně x xxxxxxxxx, xxx xxxx produkty xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xx společném xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxx zdravotní nezávadnosti xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

2. X případě, xxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx – x xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 – potom xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, značka zdravotní xxxxxxxxxxxx musí xxx xxxxxx umístěna na xxxxx xxxxx.

3. x) Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxx:

x) xxx:

- x horní xxxxx xxxxxxxx xxxx odeslání, x xx xxxxxxxx xxxxxx, xx. xxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx: X – XX – X – XX – X – X – XXX – I – X – XX – X – XX, xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xx spodní xxxxx jedna x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx: XXX – XX – XXX – XXX – XXX – XXX;

xx) xxxx:

- x xxxxx xxxxx xxxxx xxxx odeslání xxxxxxxx xxxxxx,

- uprostřed číslo xxxxxxxxx xxxxxxxxx provozovny,

- xx spodní xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx: XXX – XX – XXX – XXX – XXX – XXX;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, nebo xxxxxxxxx xx xxxxxxx, na xxxxxxxx úpravu, xxxx xx xxxx, xxxx xxxx být vytištěno, xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx. V xxxxxxx xxxxxxxx v hermeticky xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx razítkem xx xxxx xxxx xx xxxxxxx;

x) označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx provedeno xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x).

X. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx na etikety

Aniž xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 79/112/EHS, xxxx xxx na xxxxxxxxx xxxxx kontrole jasně xxxxxxxx napsáno:

1) "xxxxxx xxxxx" – x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x lidské spotřebě;

2) "xx syrového xxxxx" – x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, včetně xxxxxxxxx;

3) xxxxxx případného xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx – u xxxxxxxxx mléčných výrobků;

4) xxxxx xxxxx spotřeby xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx – x xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx může xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx, x nichž pojednává xxxx směrnice x xxxxx xxxxxxx být xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx určených výrobcem, xxx byla xxxxxxxxx xxxxxx trvanlivost. Xxxxxxx, xxxxxxxxx teplota, xxx xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx mléko xx xx opuštění xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, musí xxx 6 °X. Xxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx požadovanou teplotu.

2. Xxxxxxxx, konve a xxxxxxx xxxxxx, které xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx pasterizovaného xxxxx, musí splňovat xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx splňovat xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

- vnitřní xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx do xxxxx s xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx korozi x neuvolňujícího do xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx by xxxxxx složení xxxxx xxxx mělo xxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx možné xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx, umývatelné, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,

- xxxx xxx xxxxx, xxxxxxxxx x dezinfikovány xxxxxxxxxxxxx po xxxxxx xxxxxxx a xxxxx xx xx nutné, xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx. Čištění x xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx B xxxxxxxx XX xxxxxxxx 2 x 3,

- xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, před x xxxxx xxxxxxxx, pomocí xxxxxxxx na xxxxx xxxxxxx uzavírání.

3. Xxxx x nádoby, xxxxxx x xxxxxxxx snadno xx xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx teplota xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx trvání xxxxxxxx.

4. Xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka x xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx nádob xxxx xx konví xxxx xxx x xxxxxx xxxxx; xxxxxxx xxx použity xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, jež xx mohly xxxxxx xxxxx. Jejich xxxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx vozů určených x xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx předpisy. Xxxx, xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx xxxxxxxxxxx do xxxxxx xxxxx xxxx do xxxxx, musí xxx xxxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxxxxx chránily všechny xxxxxx a xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx.

5. Xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx dopravní prostředky, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxx xxx x souladu x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.

6. Xxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx před xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx látkami, jež xx je xxxxx xxxxxx, přičemž xx xxxx x xxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

7. Xxxxx xxxxxxxx nesmí xxx xxxxxxx pasterizovaného xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx rozděleného xx xxxxxx xxxxx x konví xxxxx xxx 6 °C. Xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx přiznat odchylku x vyjmout z xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx domu.

8. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx může Xxxxxx stanovit xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx skladování x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx nad xxxxxxx

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx má zajistit, xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx byly xxxxxx, x zejména:

a) xxxxxxxxxxx:

x) xxxx xxxxxxx prostor, xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx;

xx) účinnost xxxxxxx prováděných xxxxxxxxxxx, x xxxxxxx s xxxxxxx 14 této xxxxxxxx, xxxxxxx přezkoušení xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx;

xxx) mikrobiologickou x xxxxxxxxxxx kvalitu mléčných xxxxxxx;

xx) účinnost xxxxxxxx xxxxxxxx výrobků x xxxxxxxxxx, xxxxxxx ošetřeného xxxxx;

x) hermetičnost uzavřených xxxxx, pomocí xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxxxxxx zdravotní nezávadnosti xxxxxxxx xxxxxxx;

xxx) xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx všechny nezbytné xxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) provádět xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx mít kdykoliv xxxxx přístup xx xxxxxxxxxxxxx skladů x xxxxx xxxxxxxxxx prostor xx účelem xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

[6] Geometrický xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx 2 měsíců, s xxxxxxxxx 2 xxxxxx xx měsíc.

[7] xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, jejichž xxxxx xxxxxxxx je xxxx m x X, celkový xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx x.

[8] Xxxxxxxx 89/109/XXX Xxxx xx xxx 21. prosince 1988 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů xxxxxxxxx xxxxx týkajících se xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx do xxxxx x xxxxxxxxxxx (Úř. xxxx. X 40, 11.2.1989, s. 38).

XXXXXXX X

XXXXXXXX I

Referenční xxxxxxxxx Společenství

Laboratoire central x’xxxxèxx alimentaire

43, rue xx Xxxxxxx, X

75015

Xxxxx

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Společenství xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx:

- poskytovat informace x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx laboratořím,

- xxxxxxxxxxx uplatnění metod, x nichž pojednává xxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx referenčních xxxxxxxxxxxx xxx, xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxxx výzkum xxxxxx xxxxxxxxxxxx metod x informovat xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx referenčních xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx technickou x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx Xxxxxx, xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx analýzy x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, který má xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x testování xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

- xx k xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1,

- xx x dispozici xxxxxxxxxxxx administrativní xxxxxxxxxxxxxx,

- xxxx zaměstnanci dodržují xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx,

- xx dostatečné xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx,

- xxx případ xxxxxxx xx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx referenčních xxxxx vedených Referenčním xxxxxx Xxxxxxxxxxxx, jakož x aktualizovaný seznam xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx xxxxx.