Plné znění - 31992L0046

Xxxxxxxx Xxxx 92/46/XXX

xx xxx 16. června 1992

x xxxxxxxxxxxx předpisech xxx xxxxxxxx syrového xxxxx, xxxxxxx ošetřeného xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxx

XXXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX,

x xxxxxxx xx Xxxxxxx o xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, a xxxxxxx xx xxxxxx 43 xxxx xxxxxxx,

x xxxxxxx xx xxxxxx Komise [1];

x ohledem na xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx [2];

x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Hospodářského x xxxxxxxxxx xxxxxx [3];

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxx xxxxx, konzumní xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x mléčné xxxxxxx xxxx uvedeny xx xxxxxxx produktů x xxxxxxx XX Xxxxxxx x xx xxxxxx x xxxx tvoří xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx populaci;

vzhledem x xxxx, xx xxx xxxxxxxxx racionálního xxxxxxx xxxxxx odvětví xxxxxxxx je třeba xx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx hygienické xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxx xxxxxx xxxx xxx sledována xxxxxxxx Xxxx 85/397/EHS xx xxx 5. xxxxx 1985 x xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx obchodu x xxxxxxx xxxxxxxxx mlékem xxxxxx Xxxxxxxxxxxx [4];

vzhledem x xxxx, xx xxxxxxxx takových předpisů xxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx ochrany xxxxxx xxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že Xxxxxxxxxxxx xxxx přijmout xxxxxxxx, xxxxxx k postupné xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, x to xx 31. xxxxxxxx 1992;

xxxxxxxx x tomu, xx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx výrobcem spotřebiteli;

vzhledem x tomu, že xx třeba, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx vnitřního xxxx, xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx zásady a xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx 89/662/EHS [5];

xxxxxxxx k tomu, xx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxx xx Xxxxxxxxxxxx, které xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx ochrany z xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x že je xxxxx od xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx produkty xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx ze Xxxxxxxxxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx 90/675/XXX [6];

xxxxxxxx x xxxx, xx hygienické xxxxxxxx xx xxxx vztahovat xx produkci, xxxxxx xxxxxxx, na xxxxxxxxxx x xx přepravu xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx pro xxxxxxxxx jednotné xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx splňují xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x této xxxxxxxx, x xx je xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxx tyto xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x vzhledem x nutnosti xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx zjednodušených kritérií xxxxxxxxx x infrastruktury, x xx x xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx stanovená xxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx nejvhodnější prostředek xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx ustanovením xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, že je xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx zodpovědnost plnění xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx orgánu xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx je xxxxx xxxxxx postup xxxxxxxx, xxxxxx pro xxxx Xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx třeba xxxx v xxxxx xxxxxxxxx dobu xxx xxxxxxxx xxxxxxxx ve Xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx plnění záruk, xxxxxxxxx v této xxxxxxxx, třetími xxxxxx, xx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx kontroly xx xxxxxx xx xxxxxx xxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx rozšířením xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx 85/397/XXX na xxxxx výrobu mléčných xxxxxxx xxxxx přizpůsobením, xxxxx jsou na xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx;

xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, týkající xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x chovech xxxxxx x ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxx i xxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx třeba xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx této xxxxxxxx x xx je xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx dobu xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx x xxxxx uvnitř xxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xx syrového mléka x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx těchto xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx podmínek, xxxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx, xxxxx x zřídit xxxxxx těchto xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx xx xxxxx xxxx v xxxxx určité xxxxxxxxxxx xxx výrobě xxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xxxx použitelné směrnice Xxxx 79/112/XXX xx xxx 18. xxxxxxxx 1978 x sbližování xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx určených x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx [7] x xxxxxxxx Rady 89/396/XXX xx dne 14. xxxxxx 1989 x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxx patří [8];

xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxxxxx Xxxx (XXX) č. 2377/90 xx xxx 26. xxxxxx 1990, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx limitů xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx léčivých xxxxxxxxx x potravinách živočišného xxxxxx [9], zejména xxxx, xx která xx vztahují jeho xxxxxxx X a XXX, xx použitelné xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx reziduí farmakologicky xxxxxxxxx xxxxx v xxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx je xxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx a xx x xxxxxx účelu xx xxxxx počítat x xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx mezi Xxxxxx x členskými xxxxx xx xxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx výboru;

vzhledem x xxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx spadající do xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx přijetí xxxxxxxx pravidel xxx xxxxxxx a bezpečnost xxxxxxxx, xxx které Xxxxxx xxxxxxxxxx návrh xxxxxxxx xxxxxxx směrnice;

vzhledem x xxxx, že xx třeba, xxx xxxxxx pro xxxxxxxxxxx xx vnitrostátního xxxxx, xxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1994 x xxxxxx 32, xxxxxxx xxxxxxxxx zrušení veterinárních xxxxxxx na hranicích x 1. xxxxx 1993,

XXXXXXX TUTO XXXXXXXX:

KAPITOLA X

Xxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxx 1

1. Tato xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx produkci x xxxxxxx xx trh xxxxxxxx mléka, konzumního xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx určeného x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxxx, xxx jsou xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxx směrnicí xxxxxxxxx nedotčeny xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxx producentem xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx tuberkulózy x úředně prostého xxxx prostého brucelózy, xxxxx i mléčných xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxx syrového xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx odpovídají minimálním xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

3. Tato xxxxxxxx se xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx:

- xxxxxxxx Xxxx (EHS) č. 804/68 xx dne 28. xxxxxx 1968 x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx [10],

- xxxxxxxx Xxxx 76/118/XXX ze xxx 18. xxxxxxxx 1975 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx zahuštěného a xxxxxxxx xxxxx určeného x lidské xxxxxxxx [11],

- xxxxxxxx Xxxx 83/417/XXX xx xxx 25. xxxxxxxx 1983 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx států xxxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx bílkovin (xxxxxxx x kaseinátů) xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx [12],

- xxxxxxxx Xxxx (XXX) č. 1898/87 xx dne 2. xxxxxxxx 1987 x xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxx [13].

Xxxxxx 2

Pro účely xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx:

"xxxxxxx xxxxxx" : xxxxx produkované xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx více xxxx, xxxx, koz nebo xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxx 40 °C, xxxxx ani nebylo xxxxxxxx způsobem x xxxxxxxx účinkem;

"mlékem xxxxxxx x výrobě xxxxxxxx xxxxxxx" : xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx, nebo xxxxxx či xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx či xxxxxx xxxxxxxxx schválené xxxxxxxxx xxxxxx, jako je xxxxxxx ošetření xxxx xxxxxxxxx, x u xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xx změně xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xx tyto xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx a/nebo xxxxxxxx přirozených složek xxxxx;

"xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx" : xxx xxxxxxxx xxxxx určené x prodeji konečnému xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx definované x xxxxxxx C xxxxxxxx X části X odstavci 4 xxxxxxxxx x), x), x) a x), xxxx mléko xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx ložené, xx xxxxxxxx individuálního xxxxxxxxxxxx;

"xxxxxxx xxxxxxx" : xxxxxx xxxxxxx, xx. xxxxxxx odvozené výlučně x xxxxx, přičemž xxxxx, že xxxxx xxxxxxxx pro jejich xxxxxx xxxxx být xxxxxxx, jen když xxxx xxxxx nejsou xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx; výrobky xxxxxxx x xxxxx, xx. výrobky, u xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx nebo nemá xxxxxxxx xxxxxxxx kteroukoliv xxxxxx mléka x xxxxxxx je xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx ať xx xxxx množstvím, xxxx svým xxxxxxx, xxxxx charakterizuje xxxx xxxxxxx;

"xxxxxxxx xxxxxxxxx" : xxxxxxx ošetření xxxxxx, xxxxx mají xx xxxxxxxx, ihned xx xxxx xxxxxxxxx, negativní xxxxxx na xxxxxxxxxxx xxxx;

"xxxxxxxxx" : xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx 15 xxxxxx xx xxxxxxx xxxx 57 x 68 °X xxx, xxx xxxxx xx tomto xxxxxxxx vykazovalo pozitivní xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx;

"xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxxxx, xx kterém xx nachází xxxxx xxxx xxxx xxxx, xxxx, xxx nebo xxxxxxxx xxxx určených x produkci xxxxx;

"xxxxxxx xxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx x čištěno;

"standardizačním střediskem" : xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx na sběrné xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xx které xxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, nebo xxxx být změněn xxxxx přirozených složek xxxxx;

"xxxxxxxxxxx na xxxxxxxx" : xxxxxxxxxx, xx xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;

"xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx kterém xxxx xxxxx x/xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx;

"xxxxxxxxxx xxxxxxx" : ústřední xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx, xx xxxxx byla xxxx xxxxxx xxxxxxxxx;

"xxxxxx xxxxxxx" : úkony xxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 1 odst. 1 x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x tento xxxxx obal xxxx xxxxx xxxxxx xxxx x xxxx;

"xxxxxx balením" : xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx jednoho xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx čl. 1 xxxx. 1 x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, do xxxxx nádoby, xxxxx x xxxx nádoba xxxx x xxxx;

"xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nádobou" : xxxxxx, xxxxx xx xxxxxx k ochraně xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx během x xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx je xxxxxxxxxxxx;

"xxxxxxxx xx xxx" : xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx do xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxx další xxxxxxx xxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, který xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx vnitrostátními xxxxxxxx xxx maloobchodní prodej;

"obchodem" - x xxxxxx 2 směrnice Xxxx 64/432/XXX ze dne 26. xxxxxx 1964 x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx skotem x xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx,

- x xxxxxx 2 xxxxxxxx Rady 91/68/XXX xx dne 28. xxxxx 1991 x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx,

- x článku 3 nařízení Rady (XXX) č. 1411/71 Xxxx xx dne 29. června 1971, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx pravidla společné xxxxxxxxxx xxxx s xxxxxx x mléčnými xxxxxxx, xxxxx xxx x produkty xxxxx 04.01 společného xxxxxxx xxxxxxxx a

- v xxxxxx 2 xxxxxxxx (XXX) x. 1898/87.

KAPITOLA II

Předpisy xxx xxxxxxxx ve Xxxxxxxxxxxx

Xxxxxx 3

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx x xx, xxx xxxxxx mléko xxxx použito k xxxxxx xxxxxxxx výrobků xxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, jen xxxx splňuje následující xxxxxxxxx:

x) xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx a x hospodářství xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx intervalech xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx. 13 odst. 1;

x) xxxx xxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xx. 10 xxxx. 2 x x xxxxxx 14 x 15 x xxxxxxxx xxxxx uvedené x příloze X xxxxxxxx XX;

x) musí xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx A xxxxxxxx I;

d) xxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxxxxx, xxxxx splňují xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX;

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx vymezené x xxxxxxx X kapitole XXX.

2. Členské xxxxx xxxxx x to, xxx mléko, které xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxx, xxx nesplňují xxxxxxxxx xxxxxxx X kapitoly X odstavce 1 xxxxxxx x) xxxx x) x xxxxxxx x) xxxx x), xxxxx xxx xxxxxxx xxx k xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xx těch xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xxxxx k xxxxxxxxx ošetření xxx xxxxxxxxx příslušného orgánu.

U xxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx.

Xxxxxx 4

Xxxxxxx xxxxx xxxxx x xx, xxx xxxx povoleno xxxxxxx na trh xxx syrového mléka, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx spotřebě, xxxxx xxxxxxx následující požadavky:

1. xx x souladu x xxxxxxxxxxxx článku 3, xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxx X odstavce 3 x xxxxxxx C xxxxxxxx XX xxxxx X xxxxxxxx 1;

2. xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx během xxxx xxxxx po ošetření, xxxx xxx xxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XXX;

3. xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X kapitole XX;

4. v xxxxxxx xxxxxxx xxxx splňovat xxxxxxxxx podmínky, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.X xxxxxxxx se xx dodržení xxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxx použijí xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx k těmto xxxxxxxxx.

Článek 5

Xxxxxxx xxxxx xxxxx x to, xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx mléko xxxx xxxxxxx xx trh, xxx když xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

1. xx xxxxxxx xx syrového xxxxx, které xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxxxxx x); přičemž xxxx xxxxx xxxx:

x) xxx x souladu x xxxxxxxxxxxx xxxxxx 3;

ii) xxxxx xx xxxxx x kravské mléko, xxxx být x xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xx. 3 odst. 1 písmenu b) x čl. 6 xxxx. 3 xxxxxxxx (XXX) x. 1411/71;

xxx) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx sběrným střediskem xxx mléko, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x příloze X xxxxxxxx I, II, XXX x XX, xxxx být xxxxxxx xx xxxxxxxx za xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

xx) v xxxxxxx potřeby xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxx uvedené v xxxxxxx B kapitole X, II, IV x XX.

X případě xxxxxxx může xxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx mléka x xxxxx XXX (xxxxxxxxxxxxx při nejvyšších xxxxxxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 2. X Xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x jiného xxxxxxxxx státu druhé xxxxxxxxxxx xxxx tím, xxx xx uvede xx xxx;

2. xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx uvedené v xxxxxxx B xxxxxxxx X, XX, X x VI, a xx kontrolováno x xxxxxxx x xx. 10 xxxx. 2 x. x. xxxxxxx 14;

3. bylo xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx C xxxxxxxxx X xxxxx X;

4. xxxxxxx xxxxx obsažené x příloze X xxxxxxxx II xxxxx X;

5. xx označeno x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX a xx xxxxxxxx xxxxxxx – x souladu x xxxxxxxx C kapitolou XXX – x xxxxxxxxxx xx ošetření, xx které xxxx xxxxx podrobeno xxxxxxxxx xxxxxxxx;

6. bylo xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X;

7. xx xxxxxxxxxxxx xx uspokojivých xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X;

8. během xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxx:

- xxxxx údajů xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx to xxxxx nevyplývá x xxxxx xxxxxxxxx,

- být xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx, xxx xxxx být předložen xx žádost xxxxxxxxxxx xxxxxx,

- xx 31. xxxxxxxx 1997, xxxxx xx jedná x xxxxxxx ošetřené mléko xxxxxx xx Xxxxx, xx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx ze xxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxxx příslušným xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx kterém xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, a xx xxxxxxxxxx, že xx xxxxx x xxxxx xxxxxxx ošetřené, xxxxx splňuje xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx producentem, xx xxxxxx xxxxx dodávky xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

9. pokud xx xxxxx x xxxxxxx mléko, xxxx xxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx -0,52 °X a xxxx xxx hmotnost xxxxx nebo xxxxxxxxxxxx 1028 gramům na 1 xxxx; xx xxxxx xxx celé xxxxx xxx 20 °X xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxx 20 °X xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx 28 xxxxx xxxxxxxx na xxxx; číslo xx xxxxx vynásobením xxxxxx xxxxxxxxxxx 6,38 xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxxx v procentech, xxx xxxxx xxxx xxxxxxx sušiny xxxxx xxxx xxxxxxxxx xx 8,50 %.

Tyto požadavky xxxxx, xxxxxxxxxx do 1. xxxxx 1994, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xx xxxxxx období, xxxxxxx xx rozumí, xx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxx xxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 6

Členské xxxxx xxxxx x xx, xxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx buď xxxxx:

1. xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxxx článku 3 x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx C xxxxxxxx X x xxxxx x případě xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx I, XX, XXX, XX x XX,

2. nebo z xxxxx určeného k xxxxxx xxxxxxxx výrobků, xxxxx bylo xxxxxxx xx xxxxxxxx mléka xxxxxxxxxxx požadavky xxxxxxxx 1 x které:

a) xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx mléka, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x příloze X xxxxxxxx I, XX, X x XX;

x) xxxx skladováno a xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx V.

Článek 7

X. Xxxxxx xxxxxxx xxxx:

1. být xxxxxxx x mléka xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 6, xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx;

2. xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx normy x předpisy vyjmenované x příloze B xxxxxxxx I, II, X x XX x xxxxx je xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x čl. 10 xxxx. 2 x. x. xxxxxxx 14;

3. xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx C xxxxxxxx II;

4. být xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx C xxxxxxxxx XXX x xxxxx jsou v xxxxxxx stavu a xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx odstavci 3 xxxxxxx xxxxxxxx;

5. xxx označeny xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X kapitolou XX;

6. xxx xxxxxxxxxx x přepravovány v xxxxxxx x přílohou X kapitolou X;

7. xxx kontrolovány x xxxxxxx x xxxxxxx 14 x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX;

8. x xxxxxxx potřeby xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx;

9. xxxx xxx xxxxxxxxx tepelnému xxxxxxxx x xxxxxxx procesu xxxxxx, nebo xxx xxxxxxxx z xxxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxx xxxxxxxx, nebo odpovídat xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, jež xxxx zaručena pro xxxxx hotový výrobek;

Kromě xxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx. 5 odst. 8 xxxxxxx průvodního xxxxx.

X. X očekávání xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx, mléko a xxxxxx výrobky určené x xxxxxxx nesmí xxx vystaveny ionizačnímu xxxxxx.

Xxxxxx 8

1. Xxxxxxx xxxxx mohou xxx xxxxxx xxxx, jejichž xxxx xxxxx je xxxxxxx 60 xxx, xxxxxxx individuální xxxx xxxxxx xxxxxxxx:

x) xx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx mléka, od xxxxxxxxx xxxxxxx A xxxxxxxx XX;

x) xx xx. 7 části X xxxx. 2 x 4, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx charakteristikám, uvedeným x xxxxxxx X xxxxxxxx XX části X;

x) xx přílohy X kapitoly XX xxxxx B odstavce 2.

Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxxx produktu x specifické xxxxx xxx xxxxx xxx xxxxxxxx xx x xxxxxxx potřeby xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 31.

2. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxx členským státům xxxxxxxx – xxxxx xx mohly xxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx vykazujících tradiční xxxxxxxxxx – přiznávat xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xx. 7 xxxxx A xxxx. 1 až 4, xxx xxxxxxxxx, xx mléko xxxxxxx x xxxxxxx výrobě xxxxxxx xxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx 1.

Nejpozději xxx xxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx 32, členské xxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxx produktů, xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx ustanovení xxxxxxx xxxxxxxxxxx, jakož i xxxxxx xxxxxxxxxxxx odchylek.

Když xx vydáno xxxxxxxxxx xxxxxxx v prvním xxxxxxxxxxx, xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x zvláštní xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx uplatnit xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxx být xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx "ze xxxxxxxx mléka", x xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Článek 9

Členské xxxxx xxxxx xx to, xxx – s xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 92/47/XXX x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx ze xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx mléka a xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xx xxx [14]:

- xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx, které přijímají xxxxxx xxxxx, jež xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx IV, xxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx s článkem 10 xxxx 11 x xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxxxxx x příloze X kapitole IV xxxxx X odstavci 3, a xxxxxxx xxx předmětem xxxxxxx,

- xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X x XX, xxxx ty, které xx xxxxx stanovit xxx xxxxxxx článku 8, nesměly xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxx xxxxxxxx ze xxxxxxx xxxx.

Xxxxxx 10

1. Každý xxxxxxx xxxx pořídí xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx – x xx xxxxxx, xxx jsou xxxxxxx x článku 11 – x seznam xxxxxxxxxxx sběrných xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx x těchto xxxxxxxxxx xxxx středisek xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xx xxxxxxxxxx x xx střediska, x xxxxxxx xx ujistí, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxx xxxxx zjistí xxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxx směrnici, nebo xxxxxxxx provedení xxxxxxxx, xx xxxxxxxx:

x) zasáhnout xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx vyústit xx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx;

xx) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx i) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xx. 14 odst. 1 xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx; x xxxxxxx xxxxxxx xxx xxx typ xxxxxx, xxxxx byl xxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx nebo správce xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx lhůtě xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem, xxxxx xx xxxxxxx schválení.

Příslušný xxxxx se xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx kontroly, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 14.

Ostatní xxxxxxx xxxxx a Xxxxxx jsou informovány x pozastavení xxxx xxxxxx schválení.

2. Xxxxxxxx x xxxxxxxx provozoven xxxx xxxxxxxxx jsou xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem x xxxxxxx x xxxxxxxx C kapitolou XX.

Xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx příslušného xxxxxx, čímž se xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxx xxxx pravidelně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x dané xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xx xxxx záviset xx xxxxxx velikosti, xxxx xxxxxxxxxx produktů, xxxxxxx xxxxxxxxx rizik x xxxxx poskytovaných x xxxxxxx x xx. 14 xxxx. 1 druhým xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx orgán xxxx xxx xxxxxxxx volný xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx dodržování této xxxxxxxx x, v xxxxxxx pochybnosti x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx výrobků, xxxx xxx kdykoliv xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx, které xx umožní xxxxxx xx xx k xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx orgán xxxx xxxxxxxx pravidelné xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v čl. 14 odst. 1. Xxxxxxxxx orgán xxxx, x souvislosti s xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx výroby xxxx xxxxxxx.

Xxxxxx těchto xxxxxxx, jejich xxxxxxx, xxxxx x metody xxxxxx vzorků a xxxxxxxxxxxxxxxxx vyšetření, jsou xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx 31.

Xxxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxx, jejíž závěry xxxx xxxxxxxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx za účelem xxxxxxxx hygieny.

3. X xxxxxxx opakovaných xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, v xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4. Prováděcí xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx podle článku 31.

Článek 11

1. Xxxxxxx xxxxx mohou xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx provozovnám xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx, přiznat odchylky x xx. 7 xxxxx X xxxx. 2 a x xx. 14 odst. 2 x z xxxxxxx B xxxxxxxx X a X.

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx 3 xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx 32 xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx kterých xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx provozoven mohou xxx přiznány odchylky xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx, xx přezkoumání xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx x xxxxx, xxxx v důsledku xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxx 17, Komise xxxx, xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx pozměněna nebo xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31. Stejným xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, podle xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx zatřídí xxxxxxxxxx provozovnu.

2. Xx xxxxxxx xxxxxxxxx získaných Xxxxxx v souladu x odstavcem 1 xxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx tohoto xxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1997 xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 31.

Článek 12

Provozovny, které xxxx v xxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx 3 xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x článku 32 xxxxxx x xxxxxxxxx, x xx xxx na xxxxxxx xxxxxx 10, xxxx xxxxxx 11.

Xxxxx příslušný xxxxxxxxx xxxxx nerozhodl, xxx xxxxxxxxxx xx 31. xxxxxxxx 1997, xxxxxxxx pocházející x xxxxxxxxxx, která xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, nesmějí xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x příloze C xxxxxxxx IV xxxxx X odstavći 3 x musí xx x xxxx obchodovat xxx xxxxxx státu.

Článek 13

1. Členské xxxxx xxxxx o xx, aby:

- xxxxxxx xxxxxxxxxxx hospodářství byla xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, zda xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx I.

Tyto xxxxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxxxxx xxx veterinárních xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx existuje xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx vyjmenované x příloze X, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx zdravotní stav xxxxxxx xxxx a xxxxx xx xx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx vyšetření xxxxxx zvířat,

- produkční xxxxxxxxxxxx xxxx podrobena xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx o xxx, xx xxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx(x), popsaná(é) x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx nedostatky xxxxxxxx xx hygienických xxxxxxxxx, příslušný orgán xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx zahájit xx xxxxxx kontrol xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx. Pravidelné xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxx v xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx x příslušném xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx podle xxxxxx 31 mohou xxx tato opatření xxxxxxxxx nebo doplněna xxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx provádění xxxx xxxxxxxx.

3. Obecné xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx produkční xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zejména xx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx x xx xxxxxx, xx přijímají postupem xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 14

1. Členské xxxxx xxxxx o xx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx provozovny xx xxxxxxxx a/nebo xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx nutná xxxxxxxx, xxx xx xxxxx stadiích produkce xxxx xxxxxxxxxx podmínky xxxxxxx v xxxx xxxxxxxx.

X xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx správce xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx kontroly, xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx:

- xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x jejich xxxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx postupů,

- xxxxxxxxx a zavedení xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,

- xxxxx vzorků x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx metod čištění x dezinfekce a xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx norem xxxxxxxxxxx xxxxx směrnicí,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, v xxxxxxx x předchozími xxxxxxxxx, xx xxxxxx jejich xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu. Xxxxxxxx různých xxxxxxx x xxxxxxxxx se xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxx xxxx, x xxxxxxxx případů xxxxxxxx výrobků, xxxxx xx xxxxxxx uchovávat xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, x nichž xxxxx xxxxx 2 xxxxxx, xxxxxxxx od xxxxxxxxxx data xxx xxxxxxxx, xxxx od xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxxxx, xxxxxx existenci xxxxxxx xxxxxxxxxxxx rizika, xx třeba xxxxxxxxxx xxxxxxxxx orgán,

- x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx ohrožení xxxxxxxx zdraví, stažení x xxxx celého xxxxxxxx produktů, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx technologicky xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx riziko. Toto xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxx, musí zůstat xxx dohledem xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxxx, a xx xx xx xxxx xxxxxxx, nebo xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxx; případně – po xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx – xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxxxxxx xxxxxx neškodnost.

Kromě xxxx, provozovatel nebo xxxxxxx provozovny xxxx xxxxxxxx správné používání xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx první x druhá xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx kontroluje jejich xxxxxx.

2. Provozovatel nebo xxxxxxx provozovny xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx vzdělávání xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx; xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx diplomem. Xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx se xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x zahájení xxxxxx xxxxxxxx, xxxx, když xx xxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx na jeho xxxxxxxx.

3. Když existuje xxxxxxx xxxxxxxxx, že xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, x jestliže xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, která mohou xxxx xx k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

4. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx v xxxxxxx potřeby xxxxxxx xxxxxxxx podle článku 31.

Xxxxxx 15

1. Členské xxxxx xxxxxxxx Xxxxxx – x xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 86/469/XXX xx dne 16. září 1986 x xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx [15] – xxxxxxxxxx xx 30. června 1993 xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx a rozšířit x xx xxxxxx xxxxx a mléko xxxxxxx ošetřené, xxxxx x xx xxxxxx xxxxxxx; xxxx xxxxxxxx xx týkají xxxxxxxxxxx:

- xxxxxxx xxxxxxx XXX (xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx látky) xxxxxxx X části X xxxx uvedené xxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxx XX (xxxx xxxxxxx) xxxxxxx I části X xxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

2. Členské xxxxx xxxxx o xx, xxx x rámci xxxxxxx uvedených x xxxxxx 14 xxxx xxxxxxxxxxx kontroly xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, pesticidů, xxxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx vlastnosti xxxxx, či xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, že xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx v xxx xxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx tolerance.

Jestliže xxxxxxxxxxx xxxxx a mléčné xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx přesahují xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx metod xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx ověřených, a xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxx xx úrovni Xxxxxxxxxxxx xxxx na xxxxxxxxxxx xxxxxx.

3. Xxxxxxxxx xxxxxx provádějí namátkové xxxxxxxx plnění xxxxxxxxx xxxxxxxx 2.

4. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xx xxxxxxx:

- xxxxxxx x četnost xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 3,

- xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2.

Xxxxxxx xxxxxxxx může xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxx xxxxx xxx ty, xxxxx xxxx xxxxxxx x odstavci 1.

5. Xx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx tohoto xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Článek 16

1. Xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx, instalace i xxxxxxxx xxxxxxxx mohou xxx xxxxxxx pro xxxx potraviny xxx xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxx všechna xxxxxxxxx xxxxxxxx k zamezení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxxxx, xx mohou xxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx potravin.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx potraviny xxxxxxxxxx mléko xxxx xxxxxx výrobky x xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx tepelnému xxxxxxxx xxxx nějakému xxxxxx ošetření xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, musí xxxx mléko, xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx odděleně, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x musí xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x prostorách x xxxx určených.

4. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx požadované xxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx použitím dopravních xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx.

Článek 17

Znalci Xxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx jednotného xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xx spolupráci x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx procentu xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x výsledcích uskutečněných xxxxxxx.

Xxxxxxx stát, xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, poskytuje xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx úkolu xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxxx pravidla x xxxxxx článku xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 31.

Xxxxxx 18

Členské státy xxxxx x to, xxx zpracování xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice x x xxxxx část xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx než xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavkům uvedeným x xxxx směrnici.

Článek 19

1. Ustanovení xxxxxxxx 89/662/XXX se xxxxxxx zejména xxx xxxxxxxxxx a xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx provedených xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx a xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx třeba přijmout.

2. Xxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, příslušný xxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxx xx nedodržování xxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx xxxxxxxxx x článku1, xxxxxxx xxxxxxx kontroly, xxxxx považuje xx xxxxxx.

3. Xxxxxxx státy xxxxxxx xxxxxxxxx správně xxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx směrnice, xxxxxxx xxxxx xx zjištěno, xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxx 1, xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx kontrolám, xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxx že xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx, jak xxxx xxxxxxx zamýšleno.

Článek 20

1. Xxxxxxxx xxxxx článku 31 xxxxx být xxxxxx:

- xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx produkty, xxxxxxx xxxxxxx xx trh xx povoleno xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx může xxxx x odlišnému xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx členských xxxxxxx,

- metody kontroly xxxxxxxx xxxxxxxxxx uzavřených xxxxx,

- xxxxxxx x xxxxx, referenční xxxxxx, xxxxxxxxx x kritéria, xxxxx nichž xx xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx je třeba xxxxxx ke kontrole xxxxxxxxxx požadavků této xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx,

- xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx diferenciaci mezi xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxx jsou xxxxxxxxxx x xxxxxxx C xxxxxxxx X,

- metody xxxxxxx xxxxx, vyznačené x xxxxxxx A xxxxxxxx IV x x příloze X xxxxxxxx X a XX.

Xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx.

2. Xxxxxxxx od xxxxxx 3 x 6 xxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31, xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x x xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx smyslu čl. 2 xxxx. 4.

Odchylky xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xx nesmějí xxxxxxxxx xx:

x) veterinární xxxxxxxx a xx xxxxxxxx pro schvalování xxxxxxxxxx uvedených x xxxxxxx X xxxxxxxx X;

x) xxxxxxxxx týkající xx označování xxxxxxx x xxxxxxx C xxxxxxxx IV;

c) xxxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxxxxx X xxxxxxxx XX.

Xxx přiznávání xxxxxxxx xx bere x xxxxx xxxxxxxx i xxx x xxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxx by xxx xxxxxx xxxxxxxx 2 dbají xxxxxxx xxxxx x to, xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx na xxx byly xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx nebo xxxxxxxx výrobků, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 21

Rada rozhoduje xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx Komise o xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, zejména xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxx xx xxxxxxx xxxx

Xxxxxx 22

Xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xx třetích xxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, musí být xxxxxxx xxxxxxxxxx podmínkám xxxxxxxx v xxxxxxxx XX xxx xxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxx 23

1. Xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx 22 se xxxxxxx xxxxxxxxxx následujících xxxxxxxx.

2. Xx Xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxx xxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx, xxxxx:

x) xxxxxxx xx třetích xxxx, xxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx v souladu x xxxx. 3 xxxx. a);

b) jsou xxxxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxxx, xxxxx xx v xxxxxxx se xxxxxx, xxx xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31, xx xxxxxxxxx příslušným xxxxxxx xxxxxxxxxx země x xxxxx potvrzuje, xx xxxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx požadavkům xxxxxxxx II a xxxxxxx případné doplňkové xxxxxxxx, nebo xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x odstavci 3 x pocházejí z xxxxxxxxxx, které poskytují xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X.

3. Xxxxxxxx xxxxx článku 31 xx stanoví:

a) prozatímní xxxxxx xxxxxxx zemí xxxx xxxxx třetích xxxx, xxxxx jsou xxxxxxx poskytnout xxxxxxxx xxxxx x Xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx XX, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, xxx které xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxx seznam xx xxxxxxx xx xxxxxxx seznamů xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x kontrolovaných xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xx se Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx, xx tyto xxxxxxxxxx splňují xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;

x) aktualizace tohoto xxxxxxx se zřetelem xx xxxxxxxx uvedené x odstavci 4;

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx země, xxxxx xxxxxxx být xxxxxxxxxx než ty, xxxxx xxxx uvedeny x xxxxxxxx II;

d) xxxxxx tepelného ošetření, xxxxx se má xxxxxxxx pro některé xxxxx xxxx, v xxxxx existují xxxxxxxxxxx xxxxxx.

4. Znalci Komise x xxxxxxxxx států xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, aby xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx zeměmi xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxx mohou být xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx ve Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx jsou jmenováni Xxxxxx na xxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xx xxxx Společenství, které xxxxx xxxxxxx x xxxx spojené. Jejich xxxxxxx x jejich xxxxxxx, včetně kontrol, xxxxx je xxxxx xxxxxxxx x případě xxxxxxxxxx xxxxx odstavce 6, xxxx určeny xxxxxxxx xxxxx článku 31.

5. Až xx xxxxxxxxxx kontrol uvedených x xxxxxxxx 4, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, která xx použijí xxx xxxxxxxxxx ve xxxxxxx xxxxxx, se x xxxxxx použijí x xxxxxxxx, xx budou xxxxxx na úrovni Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx nedostatků xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx.

6. Xxxx xxxxxxxxxxx kvalifikovanou xxxxxxxx x xxxxxx Xxxxxx může xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx, jestliže příslušný xxxxx dané xxxx x xxxx provádí xxxxxxx x trvalou xxxxxxxx, umožňující xxxxxx xxxxx xxxxxxx plnění xxxxxxxxx odst. 2 xxxx. b).

Článek 24

Obecné xxxxxx x xxxxxxxx, obsažené xx xxxxxxxx 90/675/EHS, xx uplatňují zejména xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx mají xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, která x nich xxxxxxxxx, x při xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, která se xxxx xxxxxxx.

Článek 25

1. Členské xxxxx dbají x xx, xxx xxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxx:

- xx xxxxxxxxx osvědčení, vydané xxxxxxxxxx orgánem xxxxx xxxx při xxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx podle článku 31,

- prošly x xxxxxxxx kontrolami xxxxxxxxx xx směrnicích 90/675/XXX x 91/496/XXX [16],

2. Xx do xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx článku xx x nadále xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx týkající xx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx, x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx stanoveny na xxxxxx Xxxxxxxxxxxx; pokud xxxx xxxxxxxx nejsou xxxxxxxxxxx xxx xx, xxx xxxx uvedeny x xxxxxxxx II.

Xxxxxx 26

Xx seznamů xxxxxxxxx x xxxxxx 23 xx xxxxx xxxxxx xxx třetí xxxx, xxxx xxxxx xxxxxxx zemí:

a) z xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx A, xxxx výskytu xxxxxxxxxx xxxx choroby, která xx xx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx exotickou, xxxx x důsledku xxxxxxxxx xxxxxx 6, 7 a 14 xxxxxxxx 72/462/XXX [17];

x) xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx příslušných xxxxxx, jejich xxxxxxxxxxx xxxxxx x dohledu, xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxx za xxxxxxx – x souladu x xx. 3 xxxx. 2 xxxxxxxx 72/462/XXX – xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x kapitole XX.

XXXXXXXX IV

Závěrečná ustanovení

Článek 27

1. Každý xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx laboratoří pro xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx. Tento xxxxxx xxxxx Xxxxxx.

Xxxx laboratoře xxxx xxxxxxxx:

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx kontroly xxxxx xxxxxxxxxx xxxx bakteriologických xxxxx, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx systému kontroly xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx komparativní xxxxx,

- xxxxxxxxxx šíření informací xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, o níž xxxxxxxxx xxxxxx 28, xxxxxx xx příslušné xxxxxx x xx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxx uveřejňuje v xxxxxxx věstníku Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxx.

Článek 28

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X.

Xxxxxxxxxx x úkoly xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x kapitole XX zmíněné přílohy, xxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx laboratoří xxxxx xxxxxx 27.

Použije se xxxxxxxxxx xxxxxx 28 xxxxxxxxxx Xxxx 90/424/XXX xx xxx 26. xxxxxx 1990 x xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx [18].

Článek 29

1. Směrnice 85/397/XXX xx xxxxxxx x xxxxxxx od 1. xxxxx 1994.

2. Xxx potřeby xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxx 89/394/EHS Xxxx xx xxx 20. června 1989, xxxxxx xx stanoví xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx mléka xxxxxxxxxxx v xxxxxxx X xxxxxxxx 85/397/EHS [19], směrnice Xxxxxx 89/362/XXX ze xxx 26. xxxxxx 1989 x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx mléka [20], xxxxxxxxxx Xxxxxx 91/180/XXX ze xxx 14. xxxxx 1991, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx [21].

Postupem xxxxx článku 31 xxxxx xxx tyto xxxxxxxx xxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx působnosti xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxx jejich xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxx 30

Směrnice 89/662/XXX xx xxxx xxxxx:

1. X xxxxxxx X xx doplňuje xxxx xxxxxxx, xxxxx xxx:

- "— Směrnice Xxxx 92/46/XXX ze dne 16. června 1992 x hygienických předpisech xxx produkci syrového xxxxx, xxxxxxx ošetřeného xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xx xxx (Xx. xxxx. L 268, 14.9.1992, x. 1).";

2. V xxxxxxx X xx xxxxxxx xxxx odrážka:

- "— Xxxxxxxx Xxxx 85/397/XXX xx xxx 5. xxxxx 1985 x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx Společenství (Xx. xxxx. X 226, 24.8.1985, x. 13), xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) č. 3768/85 (Xx. xxxx. X 362, 31.12.1985, x. 8).";

3. X xxxxxxx X xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx:

- "— xxxxxx mléko x xxxxxx výrobky.".

Xxxxxx 31

1. Má-li xxx xxxxxxx postup xxxxx xxxxxx článku, xxxxxxxx xxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, zřízenému xxxxxxxxxxx 68/361/EHS [22] (xxxx jen "xxxxx"), xxxx xxxxxxxx, a xx buď x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx státu.

2. Xxxxxxxx Xxxxxx – xxxx xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx x technologií, po xxxxxxxxxx x Xxxxxxx xxxxxxx xxx mléko x mléčné výrobky, xxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) x. 804/68 – xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, která xxxx xxx přijata. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx k xxxxxx xx xxxxx, xxxxxx xxxx předseda xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx. Stanovisko se xxxxxxx většinou stanovenou x xx. 148 xxxx. 2 Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx Xxxx xxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx stanovená v xxxxxxxx článku. Předseda xxxxxxxxx.

3. x) Xxxxxx xxxxxx navrhovaná xxxxxxxx x ihned je xxxxxxx, xxxx-xx x xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx stanoviskem xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, Komise neprodleně xxxxxxxx Radě xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx. Xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxx xx Xxxx xxxxxxxx xx xxxxx 3 xxxxxx ode xxx, xxx xx xxx návrh xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx x výjimkou xxxxxxx, kdy xx Xxxx xxxxx opatřením xxxxxxx prostou xxxxxxxx.

Xxxxxx 32

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxxx v xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx souladu x xxxxx xxxxxxxx xx 1. xxxxx 1994. Xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx Xxxxxx.

Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx členskými xxxxx xxxx obsahovat xxxxx xx xxxx xxxxxxxx nebo xxxx xxx xxxxxx odkaz xxxxxx při xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx státy.

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxx Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx přijmou v xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx lhůty xxx xxxxxxxxx xx vnitrostátního xxxxx na 1. xxxxx 1994 xxxxxxx xxxxxxxxx zrušení xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx uvedeny ve xxxxxxxx 89/662/EHS.

Xxxxxx 33

Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

V Xxxxxxxxxx dne 16. června 1992.

Za Xxxx

xxxxxxxx

Xxxxxxx Marques Cunha

[1] Xx. xxxx. X 84, 2.4.1990, x. 112 x 130. Úř. xxxx. X 306, 26.11.1991, x. 7. Úř. xxxx. X 308, 28.11.1991, x. 14.

[2] Xx. věst. X 183, 15.7.1991, x. 60 a 61.

[3] Úř. xxxx. x. 332, 31.12.1990, x. 91 a 102.

[4] Xx. xxxx. X 226, 24.8.1985, x. 13. Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněna xxxxxxxxxxx Xxxxxx 89/165/EHS (Xx. xxxx. X 61, 4.3.1989, x. 57).

[5] Xxxxxxxx Xxxx 89/662/XXX ze xxx 11. xxxxxxxx 1989 x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx x cílem xxxxxxxxx xxxxxxxxx trhu (Xx. xxxx. X 395, 30.12.1989, s. 13). Xxxxxxxx naposledy xxxxxxxxx směrnicí 91/496/XXX (Xx. xxxx. L 268, 24.9.1991, x. 56).

[6] Xxxxxxxx Xxxx 90/675/XXX Rady ze xxx 10. xxxxxxxx 1990, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx do Xxxxxxxxxxxx xx třetích xxxx (Xx. xxxx. X 373, 31.12.1990, x. 1). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/496/EHS (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 56).

[7] Xx. xxxx. X 33, 8.2.1979, x. 1. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/72/XXX Xxxxxx (Xx. xxxx. L 42, 15.2.1991, x. 27).

[8] Úř. xxxx. X 186, 30.6.1989, x. 21. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/238/XXX (Xx. xxxx. L 107, 27.4.1991, s. 50).

[9] Úř. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 1. Směrnice xxxxxxxxx pozměněná xxxxxxxx 91/238/XXX (Úř. xxxx. X 107, 27.4.1991, x. 50).

[10] Xx. xxxx. X 148, 28.6.1968, x. 13. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) č. 1630/91 (Xx. xxxx. L 150, 15.6.1991, x. 19).

[11] Úř. věst. X 24, 30.1.1976, x. 49. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 83/635/XXX (Úř. věst. X 357, 21.12.1983, x. 37).

[12] Xx. xxxx. X 237, 26.8.1983, x. 25. Směrnice xxxxxxxxx aktem xxxxxxxxx x roku 1985.

[13] Xx. věst. X 182, 3.7.1987, x. 36. Xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx (XXX) č. 222/88 (Xx. věst. L 28, 1.2.1988, x. 1).

[14] Xx. věst. X 268, 14.9.1992, x. 33.

[15] Xx. xxxx. X 275, 26.9.1986, x. 36. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 89/187/EHS (Xx. xxxx. L 66, 10.3.1989, x. 37).

[16] Směrnice Xxxx 91/496/XXX xx xxx 15. července 1991, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx veterinárních xxxxxxx zvířat xxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx a xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx 89/662/XXX, 90/425/XXX x 90/675/XXX (Úř. xxxx. L 268, 24.9.1991, x. 56).

[17] Xxxxxxxx Rady 72/462/XXX xx xxx 12. prosince 1972 x veterinárních a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx dovozu xxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx masa ze xxxxxxx xxxx (Xx. xxxx. L 302, 31.12.1972, s. 28). Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněná xxxxxxxx 91/497/XXX (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 69).

[18] Xx. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 19. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněné xxxxxxxxxxx 91/133/XXX (Xx. xxxx. X 66, 13.3.1991, x. 18).

[19] Úř. xxxx. X 181, 28.6.1989, x. 50.

[20] Xx. xxxx. X 156, 8.6.1989, x. 30.

[21] Xx. xxxx. X 93, 13.4.1991, x. 1.

[22] Xx. věst. X 225, 18.10.1968, x. 23.

PŘÍLOHA A

PŘEDPISY XXXXXXXXXX XX K XXXXXXXXX XXXXXXX XXXXXXXX MLÉKA X XXXXXXXXXX XX XXXX OŠETŘENÍ X/XXXX XXXXXXXXXX

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx syrové mléko

1. Xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx:

x) od xxxx xxxx xxxxxxxx krav:

i) xxxxx xxxx součástí xxxxx, xxx v xxxxxxx s xxxxxxxx X xxxxxxxx 1 xxxxxxxx 64/432/XXX xx:

- xxxxxx prosté tuberkulózy,

- xxxxxx, nebo úředně xxxxxx brucelózy;

ii) které xxxxxxxxxx xxxxx příznak xxxxxxxxxxx onemocnění, xxxxxxxxxx xxxxxx xx člověka;

iii) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx vlastnosti;

iv) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx zjevné xxxxxxx x které xxxxxx xxxxxxxxxxx pohlavního xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx výtokem, xxx xxxxxxxxxxx s xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx viditelným zánětem xxxxxx;

x) xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx zranění xxxxxx, xxx by xxxxx xxxxxx xxxxx;

xx) xxxxx, x xx xx xxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxx 2 xxxxx xxxxx denně;

vii) xxxxx xxxxxx ošetřeny látkami, xxxxx jsou xxxx xx se mohly xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxx xx mohou xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxx nesmí xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx stanovené v xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx nebo, xxxxx xxxx xxx xxxx, ve xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xx xxxx x xxx:

x) xxxxx xxxx xxxxxxxx hospodářství xxxx x xxx xxxxxx prostého xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx (Xxxxxxxx xxxxxxxxxx) xx xxxxxx xx. 2 xxxx. 4 x 5 xxxxxxxx 91/68/XXX;

xx) které xxxxxxxx požadavkům podle xxxxxxx x) xxxxx xxxx x) a xx).

2. Když xx x xxxxxxxxxxxx společně xxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx musí xxxxxxxx hygienické podmínky, xxxxx by xxxx xxxxxxxxxx x případě xxxxxx samostatného xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxx kozy xxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxx, xxxx být x nich provedena xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, x to xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 31 této xxxxxxxx.

4. Syrové mléko xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxxx, zpracování, xxxxxxx x xxxxxxxx:

x) xxxx xxxxxxx xx xxxxxx, kterým xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx látky, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 81/602/EHS [1] x 88/146/EHS [2];

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, uvedených x xxxxxx 15 této xxxxxxxx, xxxxxxx hladiny xxxxxxxxx povolené xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxx xxxxx musí pocházet x hospodářství, xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx x souladu x čl. 13 xxxx. 1 xxxx xxxxxxxx. Když xxxxxx xxxxx, xxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx, konstruovány, udržovány x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx:

x) xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxx x

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro dojení, xxxxxxxxxx, chlazení a xxxxxxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, nebo xx xxxxxxx xx xxxxx skladováno xxxx xxxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx a zkonstruovány xxx, xxx xx xxxxxxxx veškerým xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) xxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx čistí x x xxxxxxx, xxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx infekcí;

b) xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx snadné xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx podmínek;

c) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx ventilace x xxxxxxxxx;

x) vhodným x xxxxxxxxxxxx systémem xxxxxxxxxx xxxxxx vodou, splňujícím xxxxxxxxx uvedené x xxxxxxxxx D a X xxxxxxxx 80/778/XXX [3], xxx xxxxx xxxxxx, čištění xxxxxxxxx x nástrojů, xxx xxxx popsány v xxxxxxxx XXX xxxx X xxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxx prostorovým xxxxxxxxx xx veškerých xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx x xxxx;

x) xxxxxxxxxxxxxx x vybavením, xxxxx xx snadno xxxxx, čistí x xxxxxxxxxxx.

Xxxxx xxxx xxxx xxx v prostorách xxxxxxxx ke xxxxxxxxxx xxxxx x dispozici xxxxxxxx xxx vhodné xxxxxxxx, prostory xxxx xxx chráněny xxxx xxxxxx a dobře xxxxxxxxxx odděleny xx xxxxx xx xxxxxxx.

3. Xx-xx použit xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 2 xxxxxxx x) x x); jinak xxxx:

x) xxx xxxxxxxx xx místě, xxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx x jiných xxxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx celého období xxxx xxxxxxxxx;

x) xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx vnitřní xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx.

4. Xxxx jsou xxxxxxx xxxxxxx volně x xxxxxxx, xxxx mít xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx, xxxx dojírnu, která xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx od stájí.

5. Xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x nosičství xxxxxxx x xxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx I xxxxxxxx 1, nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx odstavec 3 xxxxxx xxxxxxxx.

6. Xxxxxxx všech xxxxx xxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx prostor a xxxx, xxx xx xxxxx skladováno, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx.

XXXXXXXX III

Hygiena xxxxxx, sběru xxxxxxxx xxxxx a xxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx, xx provozovny xx xxxxxxxx, xxxx provozovny xx xxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx.

X. Xxxxxxx xxxxxx

1. Xxxxxx xxxx xxx prováděno xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx, které xxxx xxxxxxx ve směrnici 89/362/XXX.

2. Xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxxx musí xxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx místě, xxxxx xx xxxxxxxx xxx, xxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx po xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx na xxxxxxx 8 °C xxxx xxxxx x xxxxxxx, xxxx xx xxxxxxx xxxxx den, xxxx xx 6 °X, xxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx den. Xxxxx přepravy xxxxx xx provozovny xx xxxxxxxx x/xxxx provozovny xx zpracování nesmí xxxxxxx zchlazeného mléka xxxxxxxxxx 10 °X.

X. Xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxx), xxxxxxxxx a xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xx styku s xxxxxx (xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxx. xxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxxx), xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx čistitelného x xxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx neuvolňuje xx xxxxx takové xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx bylo xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxx by xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxx mělo nepříznivý xxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Nástroje xxxxxxx xxx dojení, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx a nádoby, xxxxx xxxxxx xx xxxxx x mlékem, xxxx xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxx x xxxxxxxx, použité xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx sběrného či xxxxxxxxxxxxxxxx střediska, xxxx xx provozovny na xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx zpracování xxxxx, xxxx xxx před xxxxx xxxxxxxx vyčištěny x xxxxxxxxxxxxx, x xx po každé xxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx je velmi xxxxxx xxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx jedenkrát xx den.

C. Hygiena xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)

1. Xx xxxxxxxxx se xxxxxxxx xx nejdokonalejší xxxxxxx. Xxxxxxx:

x) xxxxx provádějící xxxxxx a xxxxxxxxxxx xx syrovým mlékem xxxx mít xxx xxxxxx xxxxxx a xxxxx oděv;

b) xxxxx, xxxxx xxxx, xx xxxx bezprostředně xxxx xxxxxxx xxxx xxxx x xxxx xx xx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx.

X xxxxxx xxxxx musí být x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx) x xxxxxx manipulujícím xx syrovým xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx.

2. Zaměstnavatelé xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx opatření, xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx mlékem xxxxx, které xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx, x xx až xx doby, kdy xxxx xxxxxxxxx, že xxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx.

X xxxxx xxxx, zabývajících xx xxxxxxx x manipulací xx syrovým xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx, xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx jim xxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx sledování xxxxxx xxxx xxxxxxx – x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx – x platných xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx – xx třetích zemích – xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx stanovit xxxxxxxx xxxxx článku 31 xxxx xxxxxxxx.

X. Hygiena xxxxxxxx

1. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx účelem xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx do xxxxxxxx mléka. Tento xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx kontroly, zaměřené xx xxx mrznutí xxxxx, x xxxxxx xxxxxxxxxx zařízení podle xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx:

x) Xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx pravidelné xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x jednoho xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx nebo provozovny xx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx vzorků xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxx v hospodářství, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx podvodů xxxxx přepravy, nebo xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx na xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxx xx xxxx xxxxxxxx dodává xxxxx přímo.

Když xxxxxxxx xxxxxxxx vedou x xxxxxxxxx x přidávání xxxx, xxxxxxxxx orgán xxxxxxx x hospodářství xxxxxxxxxx vzorek. Xxxxxxxxxx xxxxxx mléka musí xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxx, ranního xxxx xxxxxxxxx, které xx xxxx provádí pod xxxxxxxx x musí x xxxx xxxxx xxxxxxxxx xx 11 x xxxxxxxxx xx 13 xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx.

X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxx se xxxxx xxxxxx může xxxxxxx jen při xxxxxxx xxxxxxxx mléka x xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxx xx sběrném xx xxxxxxxxxxxxxxx středisku, nicméně xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx uskuteční xxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, která xx podílela xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.

Xxxxx xx xx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx autentických xxxxxx, ve xxxxxx xxxxxxx pododstavce tohoto xxxxxxx a).

b) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx vyvrátí xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxx xxxx xxx použito x produkci xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, mléka xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx pro výrobu xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xx ošetření x/xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx úřední xxxxxxxxx orgán v xxxxxxxx, kdy xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxx xxxxxxx) xxx xxxxx mikroorganismů x xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

3. Jestliže během 3 měsíců, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxxxxx a), x výsledku xxxxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxx XX xxxx X, x xx překročení xxxxx, stanovených x xxxxxxxx IV, mléko xxxxxxxxxxx z příslušného xxxxxxxxxxxx nesplňuje výše xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx povolení xxxxxxx xxxxxx xxxxx, x to xx xx xxxx, kdy xxxxxx xxxxx bude xxxxx xxxxxxxx příslušné xxxxx.

X xxxxxx spotřebě xxxxxx xxx určeno xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx I x XXX nařízení (XXX) č. 2377/90 [4]; xxxxxxx kombinace xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx překročit xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxx, které xx třeba xxxxxxxx xxx svozu x xxxxxxxxxxx hospodářství xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xx ošetření nebo xxxxxxxxxxxx xx zpracování

A. Xxxxxx kravské xxxxx

Xxxx xx dotčeno xxxxxx xxxxxx stanovených v xxxxxxxxx X a XXX xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90:

1. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx určené x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx x x xxxxxx xxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx než xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx normy:

3. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x x výrobě xxxxxxxx "ze syrového xxxxx", xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx žádné xxxxxxx ošetření, xxxx:

x) xxxxxxxx xxxxx vyznačené x xxxx 1;

b) X m X x [9]:

Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xx xx):

X = 5

x = 500

X = 2000

x = 2.

X. Syrové mléko xxxxxxxx krav

Aniž xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx X x III xxxxxxxx (XXX) č. 2377/90:

1. Xxxxxx mléko xxxxxxxx krav xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx, xxxxxxxxxx xx na xxxxx xxxxxxxxxxxxxx při 30 °X a xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx od 1. xxxxx 1998, budou xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 21 xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx "xx xxxxxxxx xxxxx", jehož postup xxxxxx nezahrnuje xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx normy:

X. Xxxxxx xxxxx xxxx x xxxx xxxx splňovat xxxx xxxxx:

Xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxx X x XXX nařízení (XXX) x. 2377/90

1. xxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxxxxxxxx kozího nebo xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:

Xxxxx pro xxxxx mikroorganismů při 30 °C x xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx buněk xxxxxxxxxx xxx dne 1. xxxxx 1998 se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 21;

2. xxxxxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx:

X. V xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x částech X, B, x X x xxxxxxxx xx na xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx přijme xxxxxx xxxxxxxx.

X. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx X, X x X xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx vzorků xxxxx xxxxx v hospodářství xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx nebo xx xxxxxxxxxx xx zpracování.

[1] Xxxxxxxx Xxxx 81/602/EHS xx xxx 31. xxxxxxxx 1981 x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x látek x xxxxxxxxxxxxxxxx účinky (Úř. xxxx. X 222, 7.8.1981, x. 32). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 85/358/XXX (Xx. xxxx. L 191, 23.7.1985, x. 46).

[2] Xxxxxxxx Xxxx 88/146/XXX xx dne 7. xxxxxx 1988 x xxxxxx používání xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx (Xx. xxxx. X 70, 16.3.1988, x. 16).

[3] Xxxxxxxx Xxxx 80/778/XXX xx xxx 15. xxxxxxxx 1980 x xxxxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxx spotřebě (Xx. xxxx. X 229, 30.8.1980, s. 11). Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněná xxxxxxxx 90/656/EHS (Úř. xxxx. X 353, 17.12.1990, x. 59).

[4] Xxxxxxxx Rady (EHS) x. 2377/90, 26. xxxxxx 1990, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx stanovení xxxxxxxxxxx limitů xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx léčivých přípravků x xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx (Xx. věst. X 224, 18.8.1990, x. 1). Nařízení xxxxxxxxx pozměněné nařízením (XXX) x. 675/92 Xxxxxx (Xx. xxxx. X 73, 19.3.1992, x. 8).

[9] xxxxx xxxxxxxxxxxx vzorků xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx mezi x x M; xxxxxx je i xxxxxx xxxxxxxxx za xxxxxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx vzorcích xx xxxxxx, nebo xxxxx xxx x.

PŘÍLOHA X

XXXXXXXX I

Obecné xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx k xxxxxxxxx:

1) xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx x xxxx mohla xxxxxxxx xxxxxxx činnost xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx koncipovány x xxxx k dispozici xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x produktů, o xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, jež xxxxx xxxxxxxxxxxx rizika xxxxxxxxxxx pro jiné xxxxxxxx popsané x xxxx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

2) v xxxxxxx, xxx dochází x xxxxxxxxxx, přípravě x xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

x) podlahu z xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx x xxx xx upravena xxx, xxx umožňovala xxxxxx xxxxx xxxx; xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx;

x) xxxxx musí xxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx snadno čistí, xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x zpracování xxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx čistitelným xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxx xx stálého, xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxx sražené xxxx;

x) xxxxxxxxxxx přirozené xxxx xxxxx xxxxxxxxx;

x) dostatečný xxxxx zařízení k xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx vodou, xxxx předem smíchanou xxxxx x xxxxxx xxxxxxx. V xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx nemají xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx prostředky na xxxxxxx xxxxx;

x) xxxx xxx x dispozici xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx;

3) x xxxxxxxxxx xxx skladování xxxxxxx xxxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx tato xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 2, xxxxx těchto xxxxxxxx:

- ve xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx a které xxxx xxxxxxxx xxx, xx umožňují snadný xxxxx xxxx;

- x xxxxxxxxxx stačí xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx hnilobě.

V xxxxxx případech xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx surovin x xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, které xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxx xx dřeva v xxxxxxxxxx uvedených x xxxxxx xxxxxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1993, xxxx důvodem xx xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx k xxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x produktů, xxxxxxxxxxxx x této xxxxxxxx;

4) xxxx xxx x xxxxxxxxx prostředky pro xxxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx balením, x xx x xxxxxxx xxxxxxxx a vykládky;

5) xxxxxx prostředky xx xxxxxxx xxxx nežádoucími xxxxxxx;

6) xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, jež xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx jsou x xxxxxxxxx odolávajícího xxxxxx a xxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx;

7) xxxxx xxxxxxx, zvláštní xxxxxx, x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Xxxx jsou xxxx suroviny xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx potrubím, xxxx musí xxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxx, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxx rizika xxxxxxxxxxx xxxxxx surovinami, xxxx produkty;

8) vhodná xxxxxxxx xxx xxxxxxx x dezinfekci xxxxxxxxx x xxxxxxxx;

9) zařízení x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx, která xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

10) xxxxxxxx xxxxxxxxxx výlučně pitnou xxxx xx xxxxxx xxxxxxxx 80/778/XXX. Nicméně xxxxxxxxx je xxxxxxxx xxxxxxx užitkové xxxx xxx výrobu xxxx, xxx protipožární xxxxxxx, xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx produktů. Xxxxxxx xxx užitkovou vodu xxxx být xxxxxx xxxxxxxxxxx od potrubí xxx xxxxxx xxxx;

11) xxxxxxxxxxxx počet xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxx a xxxxxxx x xxxxxxx vodou. Xxxxxxx nesmí xxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Umývárny musí xxx xxxxxxxx zařízením xxx xxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx sušení xxxxx; xxxxxxxx x xxxxxxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx;

12) xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx nebo xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx, musí xxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xx xxxx, xxxxx xx x xxxxxxxxx výlučně xxx příslušnému xxxxxx;

13) xxxx být x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx pro skladování xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx nebo xxx xxxxxxxxx prostředků;

14) xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx čištění x údržbu;

15) xxxx xxx k xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx, používaných x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxx x prášku. Xxxxxxx xxxx zařízení nejsou xxxxxxx, xxxxxxxx předpisy xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx dopravních xxxxxxxxxx x provozovnách, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx

X. Xxxxxx hygienické podmínky xxxxxxxxxxx na xxxxxxxx, xxxxxxxx x nástroje

1. Xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxx xx surovinami x x xxxxxxxx, podlaha, xxxxx, xxxxx x xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxx xxxxx, xx xx xxxx xxxxxxx x xxxxxx, tak, aby xxxxxx xxxxxxx kontaminace xxx tyto xxxxxxxx x produkty.

2. Xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx a xxxxxxxxxx mléka x xxxxxxxx výrobků. Xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx se xxxx x pracovních xxxxxxxxxx x na xxxxxxxxx provádět xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx x ničení xxxxxxx x hmyzu, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx jiné xxxxx, xxxxx xxxxx mít xxxxxxx toxicitu, xxxx xxxxxxxxxx x uzamykatelných xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx produktů.

3. Xxxxxxxx prostory, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxx schválení. Xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx dobu xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx.

4. Xxxxx xxxxx xxxx, xx smyslu xxxxxxxx 80/778/XXX, xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx. Výjimečně však xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx x užitkové xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx páry, xxx boj x xxxxxx, xx xxxxxxxx, xx xxxxxxx instalované x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx použití xxxx xxxx k xxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx kontaminace xxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice.

5. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem x být použity xxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx a produkty, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

Xx jejich xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx.

X. Xxxxxx hygienické podmínky xxxxxxxxxxx x zaměstnanců

1. Xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx se xx xxxx osob xxxxxxxxxxxxxx xx surovinami x produkty, x xxxxx pojednává tato xxxxxxxx, jakož x x produkty xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxx produkty. Xxxxxxx:

x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx, jakož x xxxxxx pokrývku xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx vlasy;

b) xxxxxxxxxxx provádějící manipulaci x xxxxxxxx xxxxxxx x produktů, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, si musí xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx x/xxxx x případě xxxxxxxxxxx; xxxxx xxxxxxx musí xxx pevně xxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xx zakázáno xxxxxx, xxxxxx, xxx x xxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxx surovin x xxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx s xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx, které xx xxxxx xxxxxxxxxxxx, a xx xx xx xxxx, xxx xx xxxxxxx, xx xxxx xxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, aniž xx docházelo k xxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxxx x produkty, x xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx x lékařského xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx z platných xxxxxxxxxxxxxx předpisů xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, nebo, x xxxxxxx xxxx, xx zvláštních xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX III

Zvláštní xxxxxxxxx xx registraci xxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedených x xxxxxxxx X musí xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx:

x) zařízení, nebo xxxxxx prostředky xxx xxxxxxxx mléka, a xxxx je mléko xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x zařízení xxx xxxxxxxxxx za xxxxxx;

x) xxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx čištěno, xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx mléka.

KAPITOLA XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx X, standardizační xxxxxxxxx xxxx xxx minimálně x dispozici:

a) xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx chladu, xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

XXXXXXXX X

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx mléka

Nezávisle xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxx X, xxxx mít xxxxxxxxxx na xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx minimálně x xxxxxxxxx:

x) xxxxxxxx xxx mechanické xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx uzavření xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x zařízení.

b) xxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx – zařízení pro xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx mléčných xxxxxxx x, x xxxxxxxxx uvedených v xxxxxxxxxx XXX x XX přílohy A, xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxx chladírenské xxxxxxxxxx xxxx obsahovat xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx;

x) - x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx jednorázových xxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxx skladování, jakož x pro xxxxxxxxxx xxxxxxx, určených ke xxxxxxxxxxx těchto obalů,

- x případě xxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxx, zvláštní xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxx mechanické xxxxxxxxx xxxxxx čištění x xxxxxxxxxx;

x) xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx;

x) x xxxxxxx potřeby xxxxxxxxxxx xxxx jiný xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx mléka;

f) zařízení xxx tepelné xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx povolené xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx zapisovací xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx mléka x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, o xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxx jsou xxxx xxxxx prováděny v xxxxxxxxxx – xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

x) pokud xxxx xxxx úkony xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx – xxxxxxxx x vybavení xxxxxxxxxx sušení a xxxxxx mléčných xxxxxxx x xxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxx xxxxxxx xxx materiál x zaměstnance x xxxxxxxxxxxx xx ošetření x provozovnách xx xxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx II provozovna xxxx splňovat xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

1) Xxxx xxx xxxxxxxxx křížové xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx úkonech, xx už materiálem, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxx x xx základě xxxxxxx rizik, xxxxxxxxx x xxxxxx 14 xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxx jsou xxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxx xxxx, x xxxxx xxxxx xx xxx xxxxxxx podmínky xxxxxxx.

2) Nádoby x xxxxxxxx, které xxxx xxxxxxx k přepravě xxxxxxxx mléka do xxxxxxxx xxxx standardizačních xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxxx na ošetření xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx, musí xxx před xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, x to xxxxxxx je to xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx, s velmi xxxxxxx dobou xxxx xxxxxxxxx x následující xxxxxxxxx, ale x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx pracovní xxx.

3) Xxxxxxxx, nádoby x zařízení, xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx styku x xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxx s xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx směny a xxxxxxx jednou za xxxxxxxx den.

4) Prostory, xxx xx xxxxxxxx xxxxx, musí xxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxx.

5) Xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx přicházejí xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx i pro xxxxxxxx, ve xxxxxxx xxxx xxxx výrobky xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx program xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx z xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx 14 xxxx xxxxxxxx. Tento xxxxxxx musí splňovat xxxxxxxxx, o nichž xxxxxxxxx odstavec 1 xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xx musí xxxxxxx veškeré xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx rizika pro xxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXX X

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx x na xxxxxx xxxxxxx

X. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx ke xxxxxxxx

1. Spotřební xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx musí xxx získáno ze xxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx normy xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx IV.

2. Mléko, xxxxx není ošetřeno xx 4 hodin xx xxxx přijetí x xxxxxxxxxx na xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx na teplotu, xxxxx xxxxxxxxxxx + 6 °X, a xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxx teplotě xx xx doby xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx do 36 xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xx být xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx doplňková xxxxxxxx. Jestliže se xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxx, xxxx nepřímé xxxxxx, že xxxxx xxxxxxx při 30 °X na xxxxxxxx xx x xxxxxx xxxxx xxxxx xxx 300000, xxxxxxxxx mléko xxxxx být xxxxxxx x výrobě xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

3. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xx základě xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xx:

x) xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxx bylo xxxxxxxxx:

- xx syrové xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx do 36 xxxxx xx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxxxxxxxx před xxxxxxxx ošetřením, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °C xxx 300000 xx mililitr,

- xx mléko, xxxxx xxx bylo xxxxxxxxxxxxx, xxxxx před xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx vykazuje xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °C, xxxxx xxxx xxxxx xxx 100000 xx xxxxxxxx;

x) xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxx:

x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka xx provádějí xxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxx xxxx, zejména xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx. X xxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx systém. Xxxx je xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx systému xxxxxxxxx orgán xxxx x úvahu:

- xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx mléka, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XXX xxxx X xxxxxxxx 1, x xxxxxxx způsoby těchto xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

- xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxx mrznutí mléka, xxxxx xx xxxxxxx xx základě dobrých xxxxx xxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx xxxxxx před 1. xxxxxxx 1994 Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, týkající xx xxxxxxxxx systému xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx může být xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, které xxxxxxxxxx x mikrobiologickém xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x těmto xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx k xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx postupem xxxxx článku 31 xxxx xxxxxxxx.

4. a) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx musí:

i) xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx na 71,7 °X xx xxxx 15 xxxxxx, xxxx veškeré rovnocenné xxxxxxxxx), xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx kombinace xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx rovnocenného účinku;

ii) xxxxxxxxx xxxxxxxxx reakci xx xxxxxxxxxxxx xxxxx x pozitivní xxxxxx x peroxidázovém xxxxx. Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx test xx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, že xx xxxxxxx xx xxxxxx x xxxx "xxxxxx xxxxxxxxxxx";

xxx) xxxxx po xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxx x xx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx nepřesahující +6 °X.

x) Mléko UHT (x xxxxx vysokou xxxxxxxx xxxxxxxxxxx) xxxx:

- xxx získáno ze xxxxxxxx xxxxx uplatněním xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx vysokou teplotu (xxxxxxxxx +135 °C xxxxxxxxx xx dobu 1 xxxxxxx) – xxx xx ošetření xxxxxx ke xxxxxxx xxxxx reziduálních hnilobných xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx – x xxxxxxxx xxxxxxxxx úpravy xxxxxxx xx neprůsvitných xxxxx, xxxx xx xxxxx, xxxxx se xxxxxx neprůsvitnými xxxxxx xxxxxxx xxxxx, ale xxx, aby změny xxxxxxxx, fyzikální x xxxxxxxx xxxx sníženy xx minimum,

- xxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx 15 xxx x xxxxx XXX, udržovaného x xxxxxxxxxxx xxxxx při 30 °C, zjištěna xxxxx xxxxx; x xxxxxxx potřeby totéž xxxx xxxxxx x x mléka, xxxxxxxxxxx 7 xxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx +55 °X.

X xxxxxxx, xx ošetření xxxxx označovaného xxxx "xxxxx xxxxxx xxxxxxx (XXX)" xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x vodními parami, xxxx xxxx být xxxxxxx x xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx na xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Mimo xx, xxxxxxxxx xxxxxx postupu xxxxx xxxxxx obsah xxxx x xxxxx xxxxxxxxx mléce.

c) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx:

- být xxxxxxx x být xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx hermeticky xxxxxxxxxx, přičemž xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx,

- xxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx tak xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx žádnou změnu xx 15 xxxxxx xxxxxxxxxx x neotevřeném xxxxx, při teplotě +30 °X; xxxxx xx x případě xxxxxxx může xxxxxxxx xxxxxxxxxx x neotevřených xxxxxxx xxx teplotě +55 °X xx xxxx 7 dní.

d) Xxxxx pasterizované při "xxxxxx teplotě", xxxxx XXX x xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, které xxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx. V xxxxxxxx xxxxxxx kombinace "xxx – xxxxxxx" xxxx xxx xxxxx xxxx stejná xxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxx musí xxxx xxxxxx xxxxxxxxx vykazovat xxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxxxx testu. X xxxxxxxxx této xxxxxx xxxx xxx příslušné xxxxxx xxxxxxxxxxx. Zmínka x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, x xxxx xxxxxxxxx xx. 5 odst. 8 xxxx xxxxxxxx.

x) Proces xxxxxxxxx, teplota a xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx pasterizované, UHT x xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx x zahřívání, xxxxxxxx xxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx příslušným xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxx s xxxxxxx Společenství nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

x) Údaje xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx opatřeny xxxxx x xxxxxxxxxx 2 xxxx, xxx mohly xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx ke xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx tato xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx na 2 xxxxxx xx exspirační xxxx pro spotřebu, xxxx xx optimálním xxxx pro xxxx xxxxxxx.

5. Konzumní xxxxxxx xxxxxxxx mléko xxxx:

x) xxxxxxxx mikrobiologické xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx XX;

x) xxxxx obsahovat xxxxxxxxxxxxxx aktivní látky x xxxxxxxxxx, která xxxx xxxxx než xxxxxx stanovené x xxxxxxxxx X x XXX xxxxxxxx (EHS) x. 2377/90. Celková xxxxxxxxx reziduí antibiotik xxxxx xxx xxxxx xxx xxxxxxx stanovené xxxxxxxx podle nařízení (XXX) x. 2377/90.

X. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxx xxxxxx x produkci mléčných xxxxxxx.

1. Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx provozovny xx xxxxxxxxxx xxxx přijmout xxxxxxx nezbytná opatření x zajištění, xxx xxxxxx xxxxx bylo xxxxxxxx xxxxxx xxxx – když xx xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx mléka – xxxx použitodo 36 hodin po xxxxxxx, xxxxxxxx je xxxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 6 °X, nebo xx 48 xxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxx uchováváno xxx xxxxxxx nepřesahující 4 °X.

2. Mléko xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx splňuje xxxxx uvedené x xxxxxxx X xxxxxxxx XX.

3. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky:

a) Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx:

x) xxx xxxxxxx xx syrového xxxxx, xxxxx – xxxxx nebylo xxxxxxxx xx 36 hodin xx jeho xxxxxxx xx provozovny – xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx obsah mikroorganismů xxx 30 °X, xxxxx nepřevyšoval 300000 xxxxxxxxxxxxxx v mililitru;

ii) xxxx xxxxxxx ošetřením, xxxxx xx definováno x xx. 2 xxxx. 6 této xxxxxxxx;

xxx) když je xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx, XXX xxxx xxxxxxxxxxxxxxx, musí xxxxxxxxx před ošetřením xxxxxxxxxxxx xxxxxx: xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X nižší xxxx xxxxxxxxx xx 100000 xxxxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxx;

x) xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx:

x) xxx získáno xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vysokou xxxxxxx (minimálně 71,7 °X po xxxx 15 xxxxxx, nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx kombinace) xxxx být pasterizováno xxxxxxx xxxxxxxxxxx odlišné xxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx;

xx) xxxxxxxxx xxxxxxxxx reakci xx fosfatázovém xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx peroxidázový test xx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, že na xxxxxxx bude xxxxxx "xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx".

x) xxxxx XXX xxxx být xxxxxxx metodou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx +135 °C xxxxxxxxx po dobu 1 xxxxxxx) – xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx hnilobných xxxxxxxxxxxxxx a jejich xxxx –, x xx takovým xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx a smyslové xxxx xxxxxxx na xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx na xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx

X. Mikrobiologická xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx výstupu x xxxxxxxxxx xx zpracování

1. Xxxxxxx xxxxxxxx: xxx xxxxxxxxx mikroorganismy

Kromě xxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx toxiny xxxxx xxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

X xxxxxxx překročení xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx, x xxxxxxx x xx. 14 xxxx. 1 pátou x xxxxxx xxxxxxxx této xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx podle xxxx výrobku x xx základě xxxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx: xxxxxxxxxxxxxx svědčící o xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxx norem xxxx xxxx ve xxxxx případech x xxxxxx zahájených xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, uplatňovaných x xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx, x souladu x článkem 14 xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx x postupech nápravy, xxxxxxxxxx xx systému xxxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx zabránění xxxxxxxxx xxxxxxxx překročení xxxxx.

Xxxxx, xx xx xxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx x x termizovaného xxxxx x měkkých sýrů, xxxxxxx xxxxxxxxxx normy X xxxx xxxx x xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxx stanovit xxxxxxxx xxxxx článku 31 této směrnice.

Zjištění xxxxxxxxxxxxxxxxxxx kmenů Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo kmenů Xxxxxxxxxxx coli, u xxxxxxx se xxxxxxx x domněnky, xx xxxx patogenní, má xx následek stažení x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx. X xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx podle xx. 14 odst. 1 xxxx odrážky xxxx xxxxxxxx, xxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx zboží x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

3. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx: Xxxxxx xxxxxxx

Xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx posuzování xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x pomoci xxx xxxxxxx xxxxxx x postup xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

4. Xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx 15xxxxx xxxxxxxx xxx 30 °C xxxxxxxx xxxx xxxxx:

x) xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °C (xx 0,1 ml) : ≤ 10;

b) xxxxxxxx xxxxxxxxx : normální.

B. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx

1. Xxxxxx xxxxxxx mléko určené xxx spotřebu xxxx xxxxxx musí xxxxxxxx xx úpravě xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx mikroorganismů xxx 30 °C (xx xx): 50000 [6]

- Staphylococcus xxxxxx (xx xx)

x = 100, M = 500, n = 5, x = 2

- Xxxxxxxxxx: xxxxxx xxxxx x 25 x

x = 5, x = 0

Kromě xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx x množstvích, xxxxx xx xxxxxxxxxxx zdraví xxxxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx v provozovně xx xxxxxxxx mléka, xxxxxxxx následující xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx:

3. Xxxxxxxxxxxxx mléko xxxx xxxxx XXX xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xx ošetření xxxxx, xxxxxxxx xx 15xxxxx xxxxxxxx xxx 30 °X následující xxxxx:

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx antibiotik xxxxxx xxx xxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxx xxxxx postupem xxxxx nařízení (XXX) x. 2377/90 Xxxx.

4. X xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx kritérií, x xxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx hygienické xxxxxxxxx, xxxxxxxxx orgán xxxxxx příslušná xxxxxxxx.

X. Xxxxxxxx xxxxx článku 31 xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx přijímají xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, a xxxxxxx:

- xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx konzumní xxxxx x xx mléčné xxxxxxx xxxx, xxx xxxx uvedeny x xxxxx X a X,

- xxxxxxxxxxxxxxx kritéria, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xx podmínek řízených x ovládaných xxxxxxxxxxxxxx xxxx správcem provozovny.

KAPITOLA XXX

Xxxxxx balením x xxxxxx

1. Úpravu balením x xxxxxx je xxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx x za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx 89/109/EHS [8], xxxx úprava balením x xxxxxx splňovat xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx ochrana xxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxx xxxxxx xx xxxxx, plnění xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x tekuté formě, xxxxx x úkony xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx balením, xxxx xxx xxxxxxxxx automaticky.

4. Xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx znovu xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx směrnici, x výjimkou xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx mohou xxx xx xxxxxxxxx x xxxxxx dezinfekci xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxx xxx provedeno x xxxxxxxxxx, xx které xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx pomocí xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx zevním xxxxxx, působícím xx xxxxxxxxxx mléka. Xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxx pojat takovým xxxxxxxx, aby xx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx.

5. Provozovatel nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx označení xx xxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx; kromě údajů xxxxxxxxx v xxxxxxxx XX xx jedná x xxxx xxxxx xxxxx:

- xxxxxx tepelného xxxxxxxx, kterému xxxx xxxxx xxxxxxxxx,

- údaje xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx datum xxxxxxxxx ošetření x x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx které xxxx být produkt xxxxxxxxx.

6. Xxxxxxxx xxxxxxxx x úkony balení xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx 1, být xxxxxxxxx ve xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 2, x xxxx xxxx splněny xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxxx xxxx xxx dostatečně xxxxx x xxxxxxxx xxx, aby xxxxxxxxx xxxxxxxxxx provádění úkonů;

b) xxxxxx balením x xxxxxx jsou xxxxxxxx x provozovně xx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xx zpracování xxxxx, x xx xx xxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxx x xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx přepravy xx podniku, xxx xxxx za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxx x hmyzu x xxxx xxx xxxxxxxx od místností, xxxxx xxxxxxxx látky, xxx xx mohly xxxxxxxxxxxx produkty. Obaly xxxxx být xxxxxxx xxxxx na xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx soustředěny xxxx přemístěním xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx riziko xxxxxxxxxxx produktu, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx x tohoto xxxxxxxxx;

x) xxxxx xxxx za xxxxxxxxxxxx podmínek přemístěny xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx použity. Xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxxx produkty;

f) xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx skladovacích xxxxxxxx xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti x xxxxxxxxxx pomocí etiket

A. Xxxxxxxx, xxxxxxxxxx se xx označování zdravotní xxxxxxxxxxxx

1. Produkty, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx. Xxxx označení xxxx xxx provedeno x okamžiku jejich xxxxxx, xxxx neodkladně xx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, nesmazatelná x xxxxxxxxx snadno xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx. Značka xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx může xxx xxx přímo xx xxxxxxxx, nebo xx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, nebo xx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx. Xxxxxxx x xxxxxxxxx, kde xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxxxx balení, xxxxxxxxx, xxxx je xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

2. V xxxxxxx, xxxx xxxx produkty xxxxxxxx značkou zdravotní xxxxxxxxxxxx – x xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 – potom xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxx xxxxxxxx na xxxxx xxxxx.

3. a) Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, umístěné v xxxxxxx xxxxxxx:

x) xxx:

- x xxxxx xxxxx xxxxxxxx země odeslání, x to tiskacím xxxxxx, xx. xxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx: X – DK – X – XX – E – X – XXX – X – X – XX – X – XX, po xxxxx xxxxxxxxx číslo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xx xxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx: CEE – XX – XXX – XXX – EEC – XXX;

xx) nebo:

- x xxxxx xxxxx xxxxx xxxx odeslání xxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx příslušné provozovny,

- xx spodní xxxxx xxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx: XXX – XX – XXX – XXX – XXX – XXX;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xx výrobek, na xxxxxxxx úpravu, xxxx xx obal, xxxx xxxx xxx vytištěno, xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx. X případě xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx označení xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxx xx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx hygienické xxxxxxxxx x obsahuje xxxxx xxxxxxxxx x písmenu x).

X. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx etikety

Aniž xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 79/112/XXX, xxxx xxx na etiketách xxxxx kontrole xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:

1) "xxxxxx xxxxx" – x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx;

2) "xx syrového xxxxx" – x xxxxxxxx xxxxxxx vyrobených xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx postup xxxxxxxxxx xxxxxxx ošetření, xxxxxx xxxxxxxxx;

3) xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx ošetření, xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx – u xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků;

4) xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx datum xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx – x xxxxxxxx výrobků, x xxxxx může dojít x xxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxx xx skladování x xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx, x xxxxx pojednává xxxx směrnice x xxxxx xxxxxxx být xxxxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx zajištěna xxxxxx trvanlivost. Xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx se musí xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xx opuštění xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx 6 °X. Při xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxx, aby produkty xxxxxxx xx možná xxxxxxxx požadovanou teplotu.

2. Xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxx přepravu pasterizovaného xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxx hygienické xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavky:

- vnitřní xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx, které xxxxx xxxxxx do xxxxx x xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x hladkého materiálu, xxxxxx omyvatelného, snadno xxxxxxxxxxxx x dezinfikovatelného, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x neuvolňujícího xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xx jeho xxxxxxxx vlastnosti,

- xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x demontovatelné, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné,

- xxxx xxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx a xxxxx xx xx xxxxx, xxxx každým xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxx XX odstavec 2 x 3,

- xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

3. Vozy x nádoby, určené x xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx produktů, x nichž pojednává xxxx směrnice, xxxx xxx koncipovány x xxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx být udržována xxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

4. Xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x mléka rozděleného xx malých nádob xxxx do xxxxx xxxx xxx x xxxxxx stavu; xxxxxxx xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx produktů xxxx xxxxxxxx, xxx xx mohly xxxxxx xxxxx. Xxxxxx vnitřní xxxxxx xxxx být xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx vozů určených x xxxxxxxx xxxxx xxxx splňovat všechny xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx, xxxxxx k přepravě xxxxxxx ošetřeného mléka xxxxxxxxxxx do xxxxxx xxxxx nebo do xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxx tak, aby xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx a konve xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x před všemi xxxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx.

5. Xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx orgán xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx i podmínky xxxxxxxx, xxxxx musí xxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.

6. Xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx tato xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx xxx, aby xxxx chráněny xxxx xxxxxxxx kontaminací x xxxx xxxxxxx, xxx xx xx mohly xxxxxx, xxxxxxx xx xxxx v xxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

7. Xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx teplota pasterizovaného xxxxx xxxxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx nádob x xxxxx xxxxx xxx 6 °C. Xxxxxxx, xxxxxxxxx orgány xxxxx přiznat xxxxxxxx x xxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx.

8. Postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx xxxx Xxxxxx xxxxxxxx doplňkové xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x přepravu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx nad xxxxxxx

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx kontrole xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx byly xxxxxx, x xxxxxxx:

x) xxxxxxxxxxx:

x) xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, nástrojů x xxxxxx xxxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx provozovnou, x xxxxxxx x xxxxxxx 14 xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx přezkoušení xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxx;

xxx) mikrobiologickou a xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx uzavřených xxxxx, xxxxxx namátkového xxxxxx xxxxxx;

xx) vhodnost xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

xxx) xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx vzorků xxx xxxxxxxxxxx vyšetření;

c) provádět xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx za xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx do xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx prostor xx xxxxxx ověření xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

[6] Xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx 2 měsíců, x xxxxxxxxx 2 odběry xx xxxxx.

[7] xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx je xxxx x x X, xxxxxxx xxxxxx xx považován xxxxx xx xxxxxxxxxx, když xxxxx xxxxxxxxxx vzorky xxxx xxxxx, nebo xxxxxx počet xxxxxxxx xxxx m.

[8] Xxxxxxxx 89/109/XXX Xxxx xx xxx 21. xxxxxxxx 1988 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx členských xxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxx a předmětů xxxxxxxxxxxxxx do styku x potravinami (Xx. xxxx. X 40, 11.2.1989, x. 38).

XXXXXXX X

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Společenství

Laboratoire xxxxxxx x’xxxxèxx xxxxxxxxxxx

43, rue xx Xxxxxxx, X

75015

Xxxxx

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxx x úkoly xxxxxxxxxx laboratoře Společenství

1. Xxxxxxxxxx laboratoř Společenství xxx analýzy a xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx:

- xxxxxxxxxx informace x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx referenčním xxxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx pojednává xxxxx odrážka, x xxxxxxxxx referenčních xxxxxxxxxxxx xxx, že bude xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx národní xxxxxxxxxx laboratoře x xxxxxxx dosaženém xx xxxxx úseku,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx technickou a xxxxxxxx pomoc xxxxxxx Xxxxxx, xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxx Společenství, zejména x xxxxxxxxx rozporných xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx členských xxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx udržování xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx činnosti:

má x dispozici xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, který xx xxxxxxxxxx znalosti x xxxxxxxx, uplatňovaných xxx xxxxxxxxx x testování xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

- xx k xxxxxxxxx vybavení x xxxxxxxx látky xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x odstavci 1,

- xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx,

- xxxx xxxxxxxxxxx dodržují xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxxx,

- xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x normách x xxxxxxxxxxx praxi,

- xxx případ potřeby xx x dispozici xxxxxxxxxxxxx xxxxxx referenčních xxxxx vedených Xxxxxxxxxxx xxxxxx Společenství, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x prodejců xxxxxx xxxxx.