Plné znění - 31992L0046

Xxxxxxxx Xxxx 92/46/EHS

ze xxx 16. xxxxxx 1992

x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxx

XXXX XXXXXXXXXX SPOLEČENSTVÍ,

s ohledem xx Xxxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, a xxxxxxx xx xxxxxx 43 xxxx smlouvy,

s xxxxxxx xx návrhy Xxxxxx [1];

x ohledem xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx [2];

x xxxxxxx na xxxxxxxxxx Hospodářského x xxxxxxxxxx výboru [3];

xxxxxxxx x xxxx, že xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx ošetřené mléko, xxxxx xxxxxx x xxxxxx mléčných xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx XX Xxxxxxx x xx xxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxx zdroj xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx třeba xx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx tato xxxxxx xxxx xxx sledována xxxxxxxx Xxxx 85/397/XXX xx xxx 5. xxxxx 1985 x xxxxxxxxxxxx a veterinárních xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx ošetřeným xxxxxx xxxxxx Společenství [4];

xxxxxxxx x xxxx, že xxxxxxxx xxxxxxxx předpisů xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x postupné xxxxxxxxx ve vnitřním xxxxxxx, x xx xx 31. xxxxxxxx 1992;

xxxxxxxx x xxxx, xx se ukazuje xxxxxx vyloučit x xxxxxxxxxxx této směrnice xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx výrobcem xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že xx xxxxx, xxx xxxxxxxxx podmínek xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx předpisy obsažené xx směrnici 89/662/EHS [5];

xxxxxxxx x tomu, xx produkty xxxxxxx xx xxx xx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx pocházejí xx xxxxxxx xxxx, xxxx umožnit xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xx xx xxxxx od xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx a xxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx předpisům xxxxxxxxx xx xxxxxxxx 90/675/XXX [6];

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx vztahovat xx produkci, xxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx x xx přepravu xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxx xxxxxxxxx jednotné xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx proces xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx podmínky uvedené x xxxx xxxxxxxx, x xx je xxxxx specifikovat xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx hygienických xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxx provozovny xxxxxxxx, x vzhledem x nutnosti xxxxxxxxx xxxxxxxx, která xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx směrnici;

vzhledem x xxxx, xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a infrastruktury, x xx x xxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx touto xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx mléčných xxxxxxx xxxxxxxxxxx nejvhodnější xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx v místě xxxxxx xxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx směrnice;

vzhledem x xxxx, xx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx plnění xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx je xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx pro xxxx Xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx xx xxxxx xxxx x úvahu xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx zeměmi, xx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x platnosti vnitrostátní xxxxxxxx xxxxxxxx ve xxxxxx xx třetím xxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx 85/397/EHS xx xxxxx výrobu mléčných xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, se stane xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx;

xxxxxx x xxxxx rozdílnou xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx hygienických xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx i zpracování;

vzhledem x xxxx, že xx xxxxx stanovit xxxxxxxx podřizování xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xx je xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx dobu xxxxxxxxx mezi xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxx mléčné xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxxx x charakteru těchto xxxxxxx se xxxx xxxxxx nezbytné xxxxxxxx xxxxxxxxxx podmínek, xxxxxxxxxxxxx xx xxxx výrobky, xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxx produktů, x nimiž je xxxxx xxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx je xxxxx xxxx v xxxxx určité xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 79/112/XXX xx xxx 18. xxxxxxxx 1978 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx členských xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx určených x xxxxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx, xxxxxx obchodní xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx [7] x xxxxxxxx Xxxx 89/396/XXX xx xxx 14. xxxxxx 1989 o xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx šarži, ke xxxxx potravina xxxxx [8];

xxxxxxxx x tomu, xx xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 2377/90 xx xxx 26. xxxxxx 1990, kterým xx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx limitů xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx [9], xxxxxxx xxxx, na která xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx X a XXX, je použitelné xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx reziduí xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx látek v xxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx xxxxx xxxxxx Komisi xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx této xxxxxxxx x xx x tomuto xxxxx xx xxxxx počítat x postupem, xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, že přijetím xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxx spadající do xxxxxxxxxx xxxx směrnice xxxxxxx xxxxxxxxx přijetí xxxxxxxx pravidel xxx xxxxxxx x bezpečnost xxxxxxxx, xxx xxxxx Xxxxxx předložila xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx třeba, xxx xxxxxx xxx transpozici xx xxxxxxxxxxxxxx práva, xxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1994 x xxxxxx 32, xxxxxxx xxxxxxxxx zrušení veterinárních xxxxxxx xx hranicích x 1. lednu 1993,

XXXXXXX TUTO SMĚRNICI:

XXXXXXXX I

Obecná xxxxxxxxxx

Xxxxxx 1

1. Tato xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx předpisy xxx produkci x xxxxxxx xx trh xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx určeného x xxxxxx mléčných výrobků x xxx xxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxx směrnicí xxxxxxxxx xxxxxxxxx vnitrostátní xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx prostého xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x hospodářství x xxxxxx syrového xxxxx, pokud xxxxxxxxxx xxxxxxxx x tomto xxxxxxxxxxxx odpovídají xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

3. Xxxx xxxxxxxx se použije xx smyslu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx:

- xxxxxxxx Xxxx (EHS) x. 804/68 ze xxx 28. června 1968 x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx x xxxxxxxx výrobky [10],

- směrnice Xxxx 76/118/XXX xx xxx 18. xxxxxxxx 1975 x sbližování právních xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx [11],

- xxxxxxxx Xxxx 83/417/XXX ze xxx 25. xxxxxxxx 1983 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx x kaseinátů) xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx [12],

- nařízení Xxxx (XXX) x. 1898/87 ze dne 2. července 1987 x xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx mléka x mléčných xxxxxxx xx trh [13].

Článek 2

Xxx účely xxxx xxxxxxxx se xxxxxx:

"xxxxxxx xxxxxx" : xxxxx xxxxxxxxxxx sekrecí xxxxxx xxxxx jedné xxxx xxxx xxxx, xxxx, xxx xxxx xxxxxxxx krav, xxxxxxxxx xxx 40 °X, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx;

"xxxxxx xxxxxxx x výrobě xxxxxxxx xxxxxxx" : xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx, nebo xxxxxx či xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx či xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, jako xx xxxxxxx ošetření xxxx xxxxxxxxx, x x xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx přidání x/xxxx xxxxxxxx přirozených složek xxxxx;

"xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx" : xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx tepelným xxxxxxxxx, xxxxx xx prezentováno xx xxxxx definované x příloze X xxxxxxxx X xxxxx X odstavci 4 xxxxxxxxx a), x), x) a d), xxxx mléko pasterizované xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

"xxxxxxx výrobky" : xxxxxx xxxxxxx, xx. xxxxxxx xxxxxxxx výlučně x mléka, přičemž xxxxx, že xxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxx xxxxx být xxxxxxx, xxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx kterékoliv xx xxxxxx xxxxx; xxxxxxx xxxxxxx z xxxxx, xx. výrobky, u xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx nemá xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx mléka x xxxxxxx xx mléko xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx ať xx xxxx množstvím, xxxx xxxx účinkem, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx;

"xxxxxxxx xxxxxxxxx" : xxxxxxx ošetření xxxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx;

"xxxxxxxxx" : xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx 15 sekund xx xxxxxxx xxxx 57 x 68 °X tak, xxx xxxxx xx tomto xxxxxxxx vykazovalo pozitivní xxxxxx xx fosfatázový xxxx;

"xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxx xx nachází xxxxx xxxx více xxxx, xxxx, koz nebo xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x produkci xxxxx;

"xxxxxxx xxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx ochlazeno x čištěno;

"standardizačním xxxxxxxxxx" : provozovna, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx nebo xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xx které xxxx xxx xxxxxx mléko xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx přirozených xxxxxx xxxxx;

"xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx" : provozovna, xx xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;

"xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx" : provozovna x/xxxx produkční hospodářství, xx xxxxxx xxxx xxxxx x/xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, zpracovány x upraveny balením;

"příslušným xxxxxxx" : ústřední xxxxx členského státu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx hygienických x veterinární xxxxxxxx xxxx každý xxxxx, xx xxxxx xxxx xxxx funkce xxxxxxxxx;

"xxxxxx xxxxxxx" : úkony xxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxxxxx produktů xxxxx xx. 1 xxxx. 1 x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx nádoby xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx produktem, xxxxx x xxxxx xxxxx obal xxxx xxxxx nádoba xxxx x sobě;

"dalším balením" : xxxxx, spočívající x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx více xxxxxxxx xxxxx čl. 1 xxxx. 1 a xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx nádoby, xxxxx x xxxx xxxxxx xxxx o xxxx;

"xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx" : xxxxxx, která je xxxxxx x ochraně xxxxxx proti vnikání xxxxxxxxxxxxxx xxxxx a xx xxxxxxxx xxxxxxxx x která xx xxxxxxxxxxxx;

"xxxxxxxx na trh" : xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, uvedení xx xxxxxxx, prodej, xxxxxxx xxxx všechny další xxxxxxx xxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx, s výjimkou xxxxxxxxxxxxxx prodeje, xxxxx xxxx podléhat kontrolám, xxxxxxxxxxx vnitrostátními předpisy xxx maloobchodní xxxxxx;

"xxxxxxxx" - x článku 2 xxxxxxxx Xxxx 64/432/XXX xx xxx 26. xxxxxx 1964 x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx,

- x xxxxxx 2 xxxxxxxx Rady 91/68/XXX xx dne 28. xxxxx 1991 x xxxxxxxxxxxxx podmínkách xxxxxxx s xxxxxx x kozami xxxxxx Xxxxxxxxxxxx,

- v xxxxxx 3 xxxxxxxx Xxxx (XXX) č. 1411/71 Xxxx xx xxx 29. xxxxxx 1971, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx společné xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx x mléčnými xxxxxxx, xxxxx jde x xxxxxxxx xxxxx 04.01 xxxxxxxxxx celního xxxxxxxx x

- v xxxxxx 2 xxxxxxxx (XXX) č. 1898/87.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx

Xxxxxx 3

1. Členské xxxxx xxxxx o xx, xxx syrové xxxxx xxxx použito k xxxxxx mléčných xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxx splňuje xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx x x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x pravidelných xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx podle xx. 13 xxxx. 1;

x) xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xx. 10 xxxx. 2 x x články 14 x 15 a xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX;

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, uvedené x xxxxxxx X xxxxxxxx X;

x) xxxx xxxxxxxx x hospodářství, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X kapitole XX;

x) xxxx splňovat xxxxxxxxxx xxxxxxxxx vymezené x xxxxxxx A kapitole XXX.

2. Xxxxxxx státy xxxxx o xx, xxx mléko, xxxxx xxxxxxx od zdravých xxxxxx xx xxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx A xxxxxxxx X odstavce 1 xxxxxxx x) xxxx x) x xxxxxxx x) xxxx i), xxxxx být xxxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx x xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, u xxxxx xxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

X xxxxxx a xxxxxx xxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxx tepelnému xxxxxxxx xx xxxxx.

Xxxxxx 4

Xxxxxxx státy xxxxx o xx, xxx xxxx povoleno xxxxxxx xx xxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx spotřebě, pokud xxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavky:

1. xx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx 3, xxxxxxx A xxxxxxxx XX xxxxx X odstavce 3 x xxxxxxx X xxxxxxxx II xxxxx X odstavce 1;

2. xxxxx není xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx po xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XXX;

3. musí xxxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxxxxx X kapitole XX;

4. v xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx podmínky, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.X xxxxxxxx xx xx dodržení obecných xxxxxxxxxx Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, vztahující xx x těmto xxxxxxxxx.

Článek 5

Xxxxxxx xxxxx xxxxx o to, xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xx trh, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

1. xx xxxxxxx xx syrového xxxxx, xxxxx je xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze X xxxxxxxx X xxxxxxx x); xxxxxxx xxxx xxxxx xxxx:

x) xxx x xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxx 3;

xx) xxxxx se xxxxx x kravské xxxxx, xxxx být x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx. 3 xxxx. 1 xxxxxxx b) x čl. 6 xxxx. 3 xxxxxxxx (XXX) x. 1411/71;

iii) x případě xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx střediskem xxx mléko, které xxxxxxx xxxxxxxxx uvedené x xxxxxxx X xxxxxxxx X, XX, XXX a XX, xxxx být xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx podmínek;

iv) x xxxxxxx xxxxxxx projít xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, které xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx B kapitole X, XX, XX x XX.

X xxxxxxx xxxxxxx může xxx xxxxx xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x mléka XXX (xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ošetření x xxxxxxxxxxxx, které xxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxxxxxx 2. V Xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx státu xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx, xxx xx xxxxx xx xxx;

2. xxxxxxx x provozovny xx xxxxxxxx xxxxx, splňující xxxxxxxx uvedené x xxxxxxx B xxxxxxxx X, XX, V x VI, x xx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x čl. 10 xxxx. 2 x. x. xxxxxxx 14;

3. bylo xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X částí A;

4. xxxxxxx normy xxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX části X;

5. xx xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx C xxxxxxxxx XX x je xxxxxxxx xxxxxxx – x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XXX – x xxxxxxxxxx na xxxxxxxx, xx které bylo xxxxx xxxxxxxxx konečnému xxxxxxxx;

6. xxxx skladováno x souladu x xxxxxxxx C xxxxxxxxx X;

7. je xxxxxxxxxxxx xx uspokojivých hygienických xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X;

8. během xxxxxxxx xx doprovázeno xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxx:

- xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x příloze C xxxxxxxx XX xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx ošetření x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx kontrolou xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx to xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx, xxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxx příslušnému xxxxxx,

- xx 31. xxxxxxxx 1997, xxxxx xx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx mléko xxxxxx xx Řecka, xx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx ze xxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxxx příslušným xxxxxxx x xxxxx hraniční xxxxxxxx, ve xxxxxx xxxx uskutečněny xxxxxxxxx xxxxxxxx tranzitu, a xx xxxxxxxxxx, že xx xxxxx x xxxxx tepelně ošetřené, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxx xxxx xxxx vyžadován x xxxxxxx přepravy xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, za xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

9. xxxxx xx jedná o xxxxxxx xxxxx, xxxx xxx bod mrznutí xxxxx xxxx odpovídat -0,52 °X x xxxx xxx hmotnost xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx 1028 gramům na 1 xxxx; to xxxxx xxx xxxx xxxxx při 20 °X xxxx jako xxxxxxxxxx pro xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxx 20 °X xxxxxxxxxxxxx alespoň 28 xxxxx xxxxxxxx xx xxxx; xxxxx xx xxxxx vynásobením xxxxxx xxxxxxxxxxx 6,38 xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxxxxx sušiny xxxxx xxxx rovnající xx 8,50 %.

Tyto xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1994, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx studiemi, x znovu přešetřeny xx účelem xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx, x závislosti xx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx se rozumí, xx vztah xxxx xxxxx xxxxxxxxx parametry xx xxx xxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 6

Xxxxxxx xxxxx xxxxx x to, xxx xxxxxx výrobky xxxx vyráběny buď xxxxx:

1. ze syrového xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx článku 3 x normy x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx C xxxxxxxx X x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx sběrným xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, která xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx B xxxxxxxx I, XX, XXX, XX a XX,

2. nebo x xxxxx určeného k xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xx syrového xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 1 x které:

a) xxxxxxx z xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X, XX, X x XX;

x) xxxx skladováno x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx C xxxxxxxxx X.

Článek 7

X. Xxxxxx xxxxxxx xxxx:

1. být xxxxxxx z mléka xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx článku 6, nebo x xxxxxxxx výrobků, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx;

2. xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx normy x xxxxxxxx vyjmenované x xxxxxxx X xxxxxxxx X, XX, X x VI x xxxxx je xxxxxxxxxxxx x souladu x čl. 10 xxxx. 2 x. x. xxxxxxx 14;

3. xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX;

4. xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XXX a xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx a xxxx xxxxxx k xxxxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx odstavci 3 xxxxxxx xxxxxxxx;

5. xxx označeny xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX;

6. xxx skladovány x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s přílohou X kapitolou X;

7. xxx kontrolovány x xxxxxxx s xxxxxxx 14 a xxxxxxxx X kapitolou XX;

8. x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx obsahovat xxxx xxxxx než xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx;

9. xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, nebo být xxxxxxxx z xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxxxxx ke xxxxxxx xxxxxxxxxxxx kritérií, jež xxxx xxxxxxxx xxx xxxxx hotový xxxxxxx;

Xxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx. 5 xxxx. 8 xxxxxxx průvodního xxxxx.

X. V očekávání xxxxxxxxxx předpisů Xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xx na xxxxxxxx, xxxxx a xxxxxx xxxxxxx určené x xxxxxxx nesmí xxx vystaveny ionizačnímu xxxxxx.

Xxxxxx 8

1. Členské xxxxx xxxxx xxx xxxxxx sýrů, xxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxx 60 xxx, xxxxxxx individuální xxxx xxxxxx odchylky:

a) co xx týče vlastností xxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx IV;

b) od xx. 7 části X xxxx. 2 x 4, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxx X;

x) xx xxxxxxx X kapitoly XX xxxxx X xxxxxxxx 2.

Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x specifické xxxxx xxx xxxxx xxx xxxxxxxx se x xxxxxxx xxxxxxx přijímají xxxxxxxx xxxxx článku 31.

2. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx – pokud xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx vykazujících tradiční xxxxxxxxxx – xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx obecné xxxxxxxx x xx. 7 části X xxxx. 1 xx 4, xxx xxxxxxxxx, xx xxxxx použité x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx 1.

Nejpozději xxx měsíce před xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx 32, členské xxxxx předají Komisi xxxxxx xxxxxxxx, pro xxxxx požadují xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxx xxxxxxxxxxxx odchylek.

Když xx vydáno xxxxxxxxxx xxxxxxx x prvním xxxxxxxxxxx, jsou x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x zvláštní xxxxxxxx, xxxxx je xxxxx uplatnit při xxxxxx xxxxxxxx produktu.

3. Xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx "xx xxxxxxxx mléka", x xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 9

Xxxxxxx státy xxxxx xx xx, xxx – x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 92/47/XXX x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx mléka x xxxxxxxx výrobků x xxxxxx xxxxxxx na xxx [14]:

- xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, které xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxx uvedené x příloze A xxxxxxxx XX, xxxxxxx xxx schváleny v xxxxxxx x xxxxxxx 10 xxxx 11 x aby produkty xxxxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx označeny xxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxxxxx x příloze X kapitole IV xxxxx A xxxxxxxx 3, a xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxx, které nesplňují xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx C xxxxxxxx X x XX, xxxx xx, xxxxx xx xxxxx stanovit xxx použití článku 8, xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx.

Xxxxxx 10

1. Xxxxx xxxxxxx xxxx pořídí xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx – x to xxxxxx, xxx xxxx uvedeny x článku 11 – x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx nebo středisek xxxxxx xxxxx schválení.

Příslušný xxxxx xxxxxxx jen xx xxxxxxxxxx a xx xxxxxxxxx, x xxxxxxx xx xxxxxx, xx splňují požadavky xxxx xxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x hygienickým xxxxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx kontroly, xx xxxxxxxx:

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx mohou xxxxxxx xx x xxxxxxx xxxx dočasnému zastavení xxxxxx;

xx) xxxxxxx dočasně xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx i) nebo xxxxxxxx uvedená x xx. 14 odst. 1 xxxxxx pododstavci xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx; v xxxxxxx případě pro xxx xxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx střediska xxxxxxxxx zjištěný nedostatek xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem, xxxxx xx odebere schválení.

Příslušný xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 14.

Xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x Xxxxxx jsou xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx.

2. Inspekce x xxxxxxxx provozoven xxxx xxxxxxxxx jsou xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx C xxxxxxxxx XX.

Xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxx kontrolou xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx se xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx příslušného xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxx středisku xx xxxx záviset xx jejich velikosti, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx rizik x záruk xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xx. 14 xxxx. 1 xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx a šestou xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x, x xxxxxxx pochybnosti x xxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxx dokladům, xxxxx xx xxxxxx xxxxxx xx až x xxxxxxxxxxxxx x podnikům xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx orgán xxxx provádět pravidelné xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x čl. 14 odst. 1. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx, x souvislosti x xxxxxx analýzami, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx, jejich xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, jsou xxxxxxxxx postupem xxxxxxxx x xxxxxx 31.

Výsledky xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx doporučení xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx za xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

3. X xxxxxxx opakovaných xxxxx xxxx být kontrola xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx odebrány.

4. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx podle článku 31.

Xxxxxx 11

1. Členské xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx provozovnám xxxxxxxxxxx mléčné výrobky, xxxxxxx výroba xx xxxxxxx, přiznat xxxxxxxx x čl. 7 xxxxx X xxxx. 2 x x xx. 14 odst. 2 x x xxxxxxx X xxxxxxxx X x X.

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx 3 xxxxxx před datem xxxxxxxx x xxxxxx 32 xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx mohou xxx xxxxxxxx odchylky xxxxxxx x prvním xxxxxxxx.

Xxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx v xxxxx, xxxx x důsledku xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx s xxxxxxx 17, Xxxxxx xxxx, xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx jednotné xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx být tato xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31. Xxxxxxx xxxxxxxx se určí xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Xx xxxxxxx informací xxxxxxxxx Xxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 xxxxxx xxxxxxxxxxxx se xxxxxxxx kritéria pro xxxxxxxxx xxxxxx článku xxxx 1. lednem 1997 xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Článek 12

Xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx x provozu, xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx 3 xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx 32 xxxxxx x xxxxxxxxx, a to xxx xx xxxxxxx xxxxxx 10, xxxx xxxxxx 11.

Dokud příslušný xxxxxxxxx státu xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xx 31. xxxxxxxx 1997, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxx označeny xxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti uvedenou x xxxxxxx C xxxxxxxx XX části X xxxxxxćx 3 x xxxx se x xxxx xxxxxxxxxx xxx uvnitř státu.

Xxxxxx 13

1. Členské xxxxx xxxxx x xx, aby:

- xxxxxxx xxxxxxxxxxx hospodářství xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx účelem xxxxxxx, zda vyhovují xxxxxxxxxx přílohy A xxxxxxxx X.

Xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx kontrolách xxxxxxxxxxx xx účelem xxxxxxxxx xxxxxx ustanovení Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xx nejsou plněny xxxxxxxxxxx požadavky xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X, xxxxxxxxx orgán xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx x xxxxx se to xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx doplňující vyšetření xxxxxx xxxxxx,

- produkční xxxxxxxxxxxx xxxx podrobena xxxxxxxxxx opakovaným xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx ujistit xx x tom, xx xxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx kontrola(y), xxxxxxx(x) x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx nedostatky xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx orgán xxxxxxx xxxxxxxxx opatření.

2. Xxxxxxx xxxxx předloží Xxxxxx xxxxxxxx, která xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxxx pododstavec xxxxx xxxxxxx. Pravidelné xxxxxxxxx xxxxxx kontrol by xxxx xxxx v xxxxx hodnocení xxxxx, xxxxxxxxxx v příslušném xxxxxxxxxx hospodářství.

Postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo doplněna xxx, xxx xx xxxxxxxxx jednotné xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxx xxxxxxxxxx podmínky, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zejména xx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx x na xxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 14

1. Xxxxxxx xxxxx dbají x xx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxx na zpracování xxxxxxx veškerá xxxxx xxxxxxxx, xxx ve xxxxx stadiích xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.

X xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxx vlastní kontroly, xxxxxxxx xx těchto xxxxxxxx:

- xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxxx produkčních postupů,

- xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx sledování a xxxxxxx těchto xxxxxxxxxx xxxx,

- odběr vzorků x xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx uznané xxxxxxxxxx xxxxxxx xx účelem xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xx xxxxxx ověřování xxxxxxxxxx norem stanovených xxxxx xxxxxxxx,

- uchovávání xxxxxxxxx záznamů xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x souladu x xxxxxxxxxxx odrážkami, xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx příslušnému orgánu. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx po xxxx xxxxxxx dvou xxxx, x výjimkou xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, které xx xxxxxxx uchovávat xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxx lhůta 2 xxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxx xx xxxx minimální xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxx xxxxxxxxx jiné xxxxxxxxx, xxxxx xxxx k xxxxxxxxx, odhalí xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx třeba xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,

- x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, stažení x xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x podmínkách xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxxx, stažené z xxxx, xxxx zůstat xxx dohledem xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xx zodpovídá, a xx xx do xxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxx k xxxxxx xxxxxxxx; xxxxxxxx – xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx – xxxxx xxx tyto xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx jejich xxxxxxxxxx.

Xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx provozovny xxxx xxxxxxxx xxxxxxx používání xxxxxxxx zdravotní nezávadnosti.

Požadavky xxxxxxx pododstavce první x druhá odrážka x třetího xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu, který xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

2. Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx provozovny musí xxxxxxxx xxxx zorganizovat xxxxxxx vzdělávání zaměstnanců, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx; xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx kvalifikaci, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Příslušný xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xx musí xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx tohoto xxxxxxxx, xxxx, xxxx xx xxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x době xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, se xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx.

3. Když xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxx směrnice xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx nezbytné xxxxxxxx, a xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, která mohou xxxx až k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

4. Prováděcí xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 31.

Xxxxxx 15

1. Členské xxxxx xxxxxxxx Xxxxxx – v souladu xx zásadami a xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 86/469/XXX xx xxx 16. xxxx 1986 x xxxxxxxxxxx zvířat x čerstvého xxxx xx přítomnost xxxxxxx [15] – xxxxxxxxxx xx 30. xxxxxx 1993 vnitrostátní xxxxxxxx, xxxxx je xxxxx xxxxxxx a rozšířit x xx syrové xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xx mléčné xxxxxxx; xxxx opatření xx xxxxxx xxxxxxxxxxx:

- xxxxxxx skupiny XXX (xxxxxxxxxxx, sulfamidy x xxxxxxx antimikrobiální látky) xxxxxxx X xxxxx X výše uvedené xxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxx XX (xxxx xxxxxxx) xxxxxxx X xxxxx X xxxx uvedené xxxxxxxx.

2. Členské xxxxx xxxxx x to, xxx v rámci xxxxxxx uvedených x xxxxxx 14 xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, pesticidů, xxxxxxxxxxxxx látek x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, či xxxxxxxx xxxxxxx, nebo látek xxxxxxxxx způsobit, xx xxxxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxxxxx se xxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxx lidské xxxxxx v tom xxxxxx, že xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx meze xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx stopy xxxxxxx, které přesahují xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx z lidské xxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx podle xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx, a xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, které jsou x tomuto xxxxx xxxxxx xx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx nebo xx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

3. Příslušné xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 2.

4. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xx xxxxxxx:

- xxxxxxx x četnost kontrol xxxxxxxxx x odstavci 3,

- xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx jiné xxxxx xxx xx, xxxxx jsou xxxxxxx x odstavci 1.

5. Xx do xxxxxxx x xxxxxxxx způsobů xxxxxxxxx xxxxxx článku xx xxxxxxx vnitrostátní xxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx smlouvy.

Xxxxxx 16

1. Xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx, instalace x xxxxxxxx vybavení xxxxx xxx použity pro xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxx xxxxxxx příslušná xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx kontaminace nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx mléko xxxx xxx xxxxxxxx označeny x xxx xxxxxx, xx xxxxx xxx xxxxxxx pouze xxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx nebo nějakému xxxxxx xxxxxxxx zajišťujícímu xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx mléko, tyto xxxxxx xxxxxxx x xxxx přísady xxx xxxxxxxxxx odděleně, xxx xx xxxxxxxxx kontaminaci, x xxxx xxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxx určených.

4. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx dopravních xxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxx přepravy.

Xxxxxx 17

Xxxxxx Xxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx a xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx orgány uskutečnit xxxxxxxx xx xxxxx. Xxxxxxx xxxxx ověřovat xx xxxxxxxxxxxxxxxx procentu xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx na xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx provozovnami. Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx státy x xxxxxxxxxx uskutečněných xxxxxxx.

Xxxxxxx stát, na xxxxx xxxxx se xxxxxxxx provádí, xxxxxxxxx xxxxxxx při provádění xxxxxx xxxxx veškerou xxxxxxxxx pomoc.

Prováděcí xxxxxxxx x xxxxxx článku xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 31.

Xxxxxx 18

Xxxxxxx xxxxx xxxxx x xx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x x nichž část xxxxxxxx složek xxxx xxxxxxxxx jinými xxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavkům xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.

Článek 19

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 89/662/XXX xx xxxxxxx zejména xxx xxxxxxxxxx a xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx státem země xxxxxx x xxx xxxxxxxxxxxxxx opatřeních, která xx třeba přijmout.

2. Xxxx xxxx dotčena xxxxxxxx ustanovení xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, x případě xxxxxxxxx xx nedodržování této xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxx1, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx považuje xx xxxxxx.

3. Členské xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx nebo trestněprávní xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx porušení xxxx směrnice, xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx produktů xxxxxxxxx v článku 1, xxxx xxxx xxxxxxxxxx daných produktů xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx kontrolám, xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxx xx xxxx xxxxxxxx nebyly xxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxx 20

1. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxxx xxx xxxxxx:

- xxxxxxxxx, které xx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx na xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx jejichž xxxxxxxxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x jednotlivých xxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x kritéria, xxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx je třeba xxxxxx ke xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx,

- xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx diferenciaci xxxx xxxxxxx xxxx teplem xxxxxxxxxx xxxxx, tak xxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx I,

- metody xxxxxxx norem, xxxxxxxxx x xxxxxxx A xxxxxxxx IV x x xxxxxxx C xxxxxxxx X x XX.

Xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx uvedených x xxxxx odstavci se xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx.

2. Xxxxxxxx xx xxxxxx 3 x 6 xxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx podle xxxxxx 31, xx xxxxxxx ustanovení xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x x xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxx čl. 2 odst. 4.

Xxxxxxxx xxxxxxx x prvním xxxxxxxxxxx xx nesmějí xxxxxxxxx xx:

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xx xxxxxxxx xxx schvalování xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx B kapitole X;

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx uvedené x xxxxxxx X xxxxxxxx XX;

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx X xxxxxxxx XX.

Xxx xxxxxxxxxx odchylek xx xxxx x xxxxx xxxxxxxx i xxx x xxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxx xx xxx xxxxxx xxxxxxxx 2 xxxxx xxxxxxx xxxxx x xx, xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x mléka xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Článek 21

Rada rozhoduje xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx Xxxxxx x xxxxxxxx nutných xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a technologickému xxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxx xx xxxxxxx xxxx

Xxxxxx 22

Xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx ošetřeného xxxxx x mléčných xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx podmínkám xxxxxxxx v xxxxxxxx XX pro xxxxxxxx xx Společenství.

Xxxxxx 23

1. Za xxxxxx jednotného xxxxxxx xxxxxx 22 se xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xx Xxxxxxxxxxxx xx může dovážet xxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx:

x) xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, jež jsou xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx. 3 xxxx. a);

b) xxxx xxxxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxxx, xxxxx je x xxxxxxx xx xxxxxx, xxx xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31, je xxxxxxxxx příslušným xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx a xxxxx potvrzuje, že xxxxx a mléčné xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx XX x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxx rovnocenné xxx, xxxxx jsou uvedené x odstavci 3 x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, které poskytují xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx B.

3. Postupem xxxxx xxxxxx 31 xx stanoví:

a) xxxxxxxxxx xxxxxx třetích xxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x Komisi xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx popsaným v xxxxxxxx II, xxxxx x xxxxxx provozoven, xxx které xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgány xxxx, xx xx Xxxxxx xxxxxxxxx ujistila o xxx, xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx a předpisy xxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx;

x) aktualizace xxxxxx xxxxxxx se zřetelem xx xxxxxxxx uvedené x xxxxxxxx 4;

c) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx, xxxxx nesmějí xxx xxxxxxxxxx xxx xx, xxxxx xxxx uvedeny x kapitole XX;

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx má xxxxxxxx xxx některé xxxxx xxxx, v xxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxx.

4. Znalci Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, aby ověřili, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx podmínek xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx za rovnocenné xxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx ve Společenství.

Znalci xxxxxxxxx států pověření xxxxxxxxxx jsou xxxxxxxxx Xxxxxx xx návrh xxxxxxxxx xxxxx.

Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xx xxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxx. Jejich xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx je třeba xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx odstavce 6, xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 31.

5. Xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx uvedených x xxxxxxxx 4, xxxxxxxxxxxx ustanovení, xxxxx xx xxxxxxx při xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, se x xxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx xx xxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, týkající xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx.

6. Xxxx rozhodující xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx o návrhu Xxxxxx může xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx ošetření xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx na základě xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, umožňující xxxxxx xxxxx zaručit plnění xxxxxxxxx odst. 2 xxxx. b).

Xxxxxx 24

Xxxxxx zásady x pravidla, xxxxxxxx xx xxxxxxxx 90/675/XXX, xx uplatňují zejména xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx státy, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x nich vyplývají, x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, která xx xxxx zahájit.

Xxxxxx 25

1. Členské xxxxx dbají o xx, aby produkty, x xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx, xxx pokud:

- xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx orgánem třetí xxxx xxx xxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31,

- xxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx 90/675/XXX x 91/496/XXX [16],

2. Xx xx stanovení xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx článku xx x nadále xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx dovozu xx xxxxxxx xxxx, u xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx Společenství; pokud xxxx předpisy xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xx, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx XX.

Xxxxxx 26

Xx xxxxxxx xxxxxxxxx x článku 23 xx xxxxx xxxxxx jen xxxxx xxxx, xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx:

x) z xxxxx není zakázáno xxxxxxx x důsledku xxxxxxx chorob, xxxxxxxxx x xxxxxxx X, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx choroby, která xx ve Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 6, 7 a 14 xxxxxxxx 72/462/EHS [17];

x) xxxxx xx základě xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x dohledu, xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xx xxxxxxx – x souladu x čl. 3 xxxx. 2 xxxxxxxx 72/462/XXX – xxxxxxx xxxxxxxxx jejich platných xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxx veterinární xxxxxx xx xxxxxxx zajistit xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx přinejmenším xxxxxxxxxx požadavkům xxxxxxxx x xxxxxxxx XX.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxx ustanovení

Článek 27

1. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx seznam xxxxx Komisi.

Tyto xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxx směrnici,

- pomáhat xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

- pravidelně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx testy,

- xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, x níž xxxxxxxxx xxxxxx 28, xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx x na xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx věstníku Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx národních xxxxxxxxxxxx laboratoří x xxxx xxxxxxxx xxxxx.

Článek 28

Referenční laboratoř Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X.

Xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx jsou xxxxxxxx v xxxxxxxx XX zmíněné xxxxxxx, xxxxxxx xx xx xxxx koordinace xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 27.

Xxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxx 28 xxxxxxxxxx Xxxx 90/424/XXX xx xxx 26. xxxxxx 1990 x xxxxxxxxx výdajích ve xxxxxxxxxxx oblasti [18].

Xxxxxx 29

1. Xxxxxxxx 85/397/XXX se zrušuje x xxxxxxx xx 1. ledna 1994.

2. Xxx potřeby této xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx 89/394/XXX Xxxx xx xxx 20. xxxxxx 1989, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxx provádění xxxxxxx dodržování xxxx xxxxxxx neošetřeného xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx 85/397/XXX [19], xxxxxxxx Xxxxxx 89/362/XXX xx dne 26. xxxxxx 1989 x obecných xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx určených x xxxxxxxx mléka [20], xxxxxxxxxx Komise 91/180/XXX ze dne 14. února 1991, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x testování xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx [21].

Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxxx xxx tyto xxxxxxxx měněny xx xxxxxx přizpůsobení xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx obsahu xxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxx 30

Xxxxxxxx 89/662/EHS xx mění xxxxx:

1. X xxxxxxx A xx doplňuje xxxx xxxxxxx, xxxxx xxx:

- "— Xxxxxxxx Xxxx 92/46/XXX xx dne 16. xxxxxx 1992 x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx ošetřeného xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx trh (Xx. xxxx. X 268, 14.9.1992, x. 1).";

2. X xxxxxxx X se zrušuje xxxx xxxxxxx:

- "— Xxxxxxxx Xxxx 85/397/XXX xx xxx 5. xxxxx 1985 x xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx (Xx. xxxx. L 226, 24.8.1985, x. 13), xxxxxxxxx naposledy xxxxxxxxx (XXX) x. 3768/85 (Xx. věst. L 362, 31.12.1985, x. 8).";

3. X xxxxxxx X xx xxxxxxx xxxx odrážka:

- "— xxxxxx xxxxx a xxxxxx výrobky.".

Xxxxxx 31

1. Má-li xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx výboru, zřízenému xxxxxxxxxxx 68/361/XXX [22] (xxxx jen "výbor"), xxxx xxxxxxxx, a xx buď z xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxxx Komise – xxxx xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx x chemií xxxx x technologií, xx xxxxxxxxxx x Xxxxxxx xxxxxxx pro xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) x. 804/68 – xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx přijata. Výbor xxxxxx stanovisko x xxxxxx xx xxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxxxxx xxxx. Stanovisko xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx. 148 xxxx. 2 Xxxxxxx xxx přijímání rozhodnutí, xxxxx xx Xxxx xxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx. Hlasům xxxxxxxx xxxxxxxxx států ve xxxxxx xx přidělena xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx.

3. x) Xxxxxx xxxxxx navrhovaná xxxxxxxx x xxxxx je xxxxxxx, xxxx-xx x xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxx.

x) Pokud xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx pokud xxxxx žádné xxxxxxxxxx xxxxxxxx, Komise xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx přijata. Rada xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxx xx Xxxx xxxxxxxx xx xxxxx 3 měsíců xxx xxx, kdy xx xxx xxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxx, xxx se Xxxx xxxxx opatřením xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

Článek 32

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx dosažení souladu x touto xxxxxxxx xx 1. xxxxx 1994. Xxxxxxxxxx o xxxx xxxxxxx Komisi.

Tato xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xx tuto xxxxxxxx xxxx xxxx xxx takový xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx vyhlášení. Způsob xxxxxx si xxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

2. Členské xxxxx xxxxx Komisi xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx právních xxxxxxxx, xxxxx přijmou x xxxxxxx působnosti této xxxxxxxx.

3. Stanovením xxxx xxxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx na 1. xxxxx 1994 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx veterinárních xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 89/662/XXX.

Článek 33

Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

V Xxxxxxxxxx xxx 16. xxxxxx 1992.

Xx Xxxx

xxxxxxxx

Xxxxxxx Xxxxxxx Cunha

[1] Úř. věst. X 84, 2.4.1990, x. 112 a 130. Xx. věst. X 306, 26.11.1991, x. 7. Xx. xxxx. X 308, 28.11.1991, x. 14.

[2] Úř. xxxx. X 183, 15.7.1991, x. 60 x 61.

[3] Úř. xxxx. x. 332, 31.12.1990, x. 91 x 102.

[4] Xx. věst. X 226, 24.8.1985, x. 13. Směrnice xxxxxxxxx pozměněna xxxxxxxxxxx Xxxxxx 89/165/XXX (Xx. xxxx. L 61, 4.3.1989, x. 57).

[5] Xxxxxxxx Xxxx 89/662/XXX xx dne 11. xxxxxxxx 1989 x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x obchodu xxxxxx Xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx (Xx. věst. X 395, 30.12.1989, s. 13). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx směrnicí 91/496/XXX (Xx. věst. L 268, 24.9.1991, s. 56).

[6] Xxxxxxxx Xxxx 90/675/XXX Xxxx ze xxx 10. prosince 1990, kterou xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx do Xxxxxxxxxxxx xx třetích zemí (Xx. xxxx. L 373, 31.12.1990, x. 1). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/496/XXX (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, s. 56).

[7] Xx. xxxx. X 33, 8.2.1979, x. 1. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/72/XXX Xxxxxx (Xx. xxxx. L 42, 15.2.1991, x. 27).

[8] Xx. xxxx. X 186, 30.6.1989, x. 21. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/238/XXX (Xx. věst. X 107, 27.4.1991, x. 50).

[9] Xx. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 1. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/238/XXX (Xx. xxxx. X 107, 27.4.1991, x. 50).

[10] Xx. věst. X 148, 28.6.1968, x. 13. Nařízení xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) x. 1630/91 (Xx. xxxx. L 150, 15.6.1991, s. 19).

[11] Xx. věst. X 24, 30.1.1976, x. 49. Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněná xxxxxxxx 83/635/XXX (Xx. věst. X 357, 21.12.1983, x. 37).

[12] Xx. xxxx. X 237, 26.8.1983, x. 25. Xxxxxxxx xxxxxxxxx aktem xxxxxxxxx x roku 1985.

[13] Xx. věst. X 182, 3.7.1987, x. 36. Nařízení xx xxxxx xxxxxxxx (XXX) x. 222/88 (Xx. xxxx. L 28, 1.2.1988, x. 1).

[14] Xx. xxxx. X 268, 14.9.1992, x. 33.

[15] Xx. xxxx. X 275, 26.9.1986, x. 36. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 89/187/EHS (Xx. xxxx. X 66, 10.3.1989, x. 37).

[16] Xxxxxxxx Xxxx 91/496/XXX xx dne 15. července 1991, xxxxxx se stanoví xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx zvířat xxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx zemí x xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx 89/662/XXX, 90/425/XXX x 90/675/XXX (Xx. xxxx. L 268, 24.9.1991, x. 56).

[17] Xxxxxxxx Xxxx 72/462/XXX xx dne 12. prosince 1972 x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx ze xxxxxxx xxxx (Úř. xxxx. X 302, 31.12.1972, s. 28). Xxxxxxxx naposledy xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/497/XXX (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, s. 69).

[18] Xx. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 19. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněné xxxxxxxxxxx 91/133/XXX (Xx. věst. X 66, 13.3.1991, x. 18).

[19] Úř. věst. X 181, 28.6.1989, x. 50.

[20] Xx. věst. X 156, 8.6.1989, x. 30.

[21] Xx. xxxx. X 93, 13.4.1991, x. 1.

[22] Úř. xxxx. X 225, 18.10.1968, x. 23.

PŘÍLOHA X

XXXXXXXX XXXXXXXXXX XX K XXXXXXXXX XXXXXXX SYROVÉHO XXXXX X XXXXXXXXXX XX XXXX OŠETŘENÍ A/NEBO XXXXXXXXXX

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx syrové mléko

1. Xxxxxx xxxxx musí xxxxxxxx:

x) od krav xxxx buvolích xxxx:

x) xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx, jež x xxxxxxx x přílohou X odstavec 1 xxxxxxxx 64/432/EHS xx:

- xxxxxx xxxxxx tuberkulózy,

- xxxxxx, xxxx úředně xxxxxx brucelózy;

ii) které xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx xx člověka;

iii) xxxxx xxxxxxx přenášet xx mléko smyslově xxxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) jejichž xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx zjevné xxxxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx enteritidou x xxxxxxx, doprovázenou xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx;

x) xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx zranění xxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxx xxxxx;

xx) xxxxx, x xx xx xxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxx 2 xxxxx xxxxx xxxxx;

xxx) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx nebo xx se xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx x xxxxx se xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x mléko xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx nebo, xxxxx xxxx xxx xxxx, ve vnitrostátních xxxxxxxxxx;

x) xx xxxx x xxx:

x) xxxxx xxxx součástí hospodářství xxxx x xxx xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx brucelózy (Xxxxxxxx xxxxxxxxxx) xx smyslu xx. 2 odst. 4 x 5 xxxxxxxx 91/68/XXX;

xx) xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x) xxxxx xxxx i) a xx).

2. Xxxx xx x hospodářství společně xxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx druh musí xxxxxxxx hygienické xxxxxxxx, xxxxx by byly xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx ustájení.

3. Xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx společně xx xxxxxx, xxxx být x xxxx provedena xxxxxxx na xxxxxxxxxxx, x xx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

4. Xxxxxx xxxxx xxxx být vyloučeno x ošetření, zpracování, xxxxxxx x xxxxxxxx:

x) xxxx xxxxxxx od xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx aplikovány látky, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 81/602/EHS [1] x 88/146/XXX [2];

b) xxxx xxxxxxxx rezidua xxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxx 15 xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx

1. Syrové xxxxx xxxx pocházet x xxxxxxxxxxxx, které xx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx v souladu x xx. 13 xxxx. 1 této xxxxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxx, xxxx a xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx musí být xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx způsobem, xxxxx xx xxxxxxxxx:

x) xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx, čistoty x xxxxxx xxx xxxxxxx x

x) uspokojivé xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, chlazení x xxxxxxxxxx mléka.

2. Xxxxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx dojení, xxxx xx kterých xx xxxxx skladováno nebo xxxxxxxxxxx, musí být xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxx xxxxxx čistitelné x xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxx xxx minimálně xxxxxxxx:

x) zdmi x xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx čistí x x místech, kde xx xxxxxx znečištění xxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx podmínek;

c) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx;

x) vhodným x xxxxxxxxxxxx systémem xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, splňujícím xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx X a X xxxxxxxx 80/778/XXX [3], xxx xxxxx xxxxxx, čištění materiálů x xxxxxxxx, jak xxxx popsány x xxxxxxxx XXX xxxx X xxxx přílohy;

e) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, jako xxxx xxxxxxx x xxxx;

x) xxxxxxxxxxxxxx x vybavením, xxxxx xx snadno xxxxx, čistí x xxxxxxxxxxx.

Xxxxx xxxx xxxx xxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxx.

3. Xx-xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, musí xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 2 písmeno x) x x); jinak xxxx:

x) být xxxxxxxx xx xxxxx, xxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx;

x) xxxxxxx ochranu mléka xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx;

x) být xxxxxxxxxxx x dokončen xxx, xxx vnitřní xxxxxxx mohly xxx xxxxxxxxx x čistotě.

4. Xxxx jsou xxxxxxx xxxxxxx xxxxx v xxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxxxx k dispozici xxxx xxx xxxxxx, xxxx dojírnu, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxx.

5. Xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx zvířat xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxx x nosičství xxxxxxx z xxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx X odstavec 1, xxxx zajistit xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx zvířat, x xxxxx xxxxxxxxx odstavec 3 xxxxxx xxxxxxxx.

6. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx a xxxx, kde je xxxxx skladováno, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx x jeho xxxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xx zpracování.

Osobní xxxxxxx.

X. Xxxxxxx xxxxxx

1. Xxxxxx xxxx xxx prováděno xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, za xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx ve směrnici 89/362/XXX.

2. Bezprostředně xx xxxxxxxx xxxx být xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx tak, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx účinkům xx xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx mléko xxxx xxxxxxx během xxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 8 °X xxxx xxxxx v případě, xxxx xx xxxxxxx xxxxx den, xxxx xx 6 °C, xxxx svoz xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx. Xxxxx xxxxxxxx mléka xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx nesmí xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx 10 °X.

X. Xxxxxxx prostor (dojíren), xxxxxxxxx x xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx přijít xx styku s xxxxxx (nářadí, nádoby, xxxxxxxx xxx. určené x xxxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxxx), xxxx xxx xxxxxxxx x materiálu hladkého, xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx, odolného proti xxxxxx, který xxxxxxxxxx xx mléka xxxxxx xxxxxxxx prvků, xxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx mléka, xxxx mělo nepříznivý xxxx na xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Nástroje xxxxxxx xxx dojení, xxxxxxxx x mechanickému xxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxx do xxxxx x xxxxxx, xxxx xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx. Nádoby a xxxxxxxx, xxxxxxx při xxxxxxxx syrového mléka xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx střediska, nebo xx provozovny xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx před xxxxx použitím xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, x xx po každé xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxx mezi xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx je xxxxx xxxxxx doba, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx den.

C. Xxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)

1. Xx xxxxxxxxx xx vyžaduje xx xxxxxxxxxxxxxx čistota. Xxxxxxx:

x) xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx oděv;

b) xxxxx, xxxxx xxxx, xx xxxx bezprostředně xxxx xxxxxxx umýt ruce x musí xx xx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx pokud xxxxx xxxxx.

X xxxxxx xxxxx musí xxx x blízkosti xxxxx xxxxxx x dispozici xxxxxx přizpůsobená xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx) x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx syrovým mlékem xxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx.

2. Zaměstnavatelé xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx x manipulace xx syrovým mlékem xxxxx, xxxxx by xxxxx mohly kontaminovat, x to xx xx doby, xxx xxxx xxxxxxxxx, že xxxx xxxxx xxxx xxxxxxx manipulovat x xxxxxx xxx xxxxxx xxxx kontaminace.

U xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxx se xxxxxxx x manipulací xx syrovým mlékem xx třeba prokázat, xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx nic x xxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx osob xxxxxxx – x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx – x platných xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, nebo – xx xxxxxxx xxxxxx – ze zvláštních xxxxx, které xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx směrnice.

D. Hygiena xxxxxxxx

1. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx prevence xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx mléka. Xxxxx xxxxxx zahrnuje xxxxxxx xxxxxxxxxx kontroly, zaměřené xx xxx xxxxxxx xxxxx, x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx způsobů:

a) Xxxxxx xxxxx z každého xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx odběru xxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx buď xxxxx xxxxx x hospodářství, xxxxx se zajistí xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx přepravy, xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx na ošetření x xxxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx, xxxx xx xxxx uživatel xxxxxx xxxxx xxxxx.

Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, příslušný orgán xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vzorek. Xxxxxxxxxx xxxxxx mléka xxxx xxxxxxxx z jednoho xxxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxxxx, které se xxxx provádí xxx xxxxxxxx x musí x němu dojít xxxxxxxxx za 11 x maximálně za 13 xxxxx xx xxxxxxxxxx dojení.

V xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx vzorků xxxx xxxxxxx xxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x provozovně xx xxxxxxxx nebo provozovně xx xxxxxxxxxx, nebo xx xxxxxxx či xxxxxxxxxxxxxxx středisku, nicméně xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx provedena xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx k podezření x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx uskuteční xxxxx xxxxxx ve xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx podílela xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.

Xxxxx xx xx xxxxx, příslušný orgán xxxxxxx xxxxx autentických xxxxxx, ve smyslu xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x).

x) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx mléko xxxx xxx xxxxxxx x produkci spotřebního xxxxxxxx xxxxx, mléka xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx výrobků xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xx ošetření x/xxxx provozovna xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxx jsou xxxxxxxx maximální xxxxxx (xxxxx xxxxxxx) pro xxxxx mikroorganismů a xxxxxxxxxxx xxxxx. Příslušný xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxxx 3 xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 písmeno x), x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x kapitole XX xxxx D, x po xxxxxxxxxx xxxxx, stanovených x xxxxxxxx IV, mléko xxxxxxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nesplňuje xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx ztratí xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, x to až xx doby, xxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

X xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx být určeno xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx aktivních xxxxx přesahuje xxxxxxxx xxxxxxx pro jednu x látek xxxxxxxxx x přílohách X x III xxxxxxxx (XXX) č. 2377/90 [4]; xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx všech xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx hodnotu xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX IV

Normy, xxxxx xx třeba xxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxxxx hospodářství nebo xxx xxxxxxxxx syrového xxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx

X. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxx xx dotčeno plnění xxxxxx stanovených x xxxxxxxxx I x XXX xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90:

1. Syrové xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka, xxxxx fermentovaného, sýřeného, xxxxxxxxxxxxxxxx či xxxxxxxxxxxxxxx x x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

2. Xxxxxxx xxxxx určené x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1, musí xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

3. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x k výrobě xxxxxxxx "xx xxxxxxxx xxxxx", xxxxxxx proces xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx:

x) xxxxxxxx normy xxxxxxxxx x xxxx 1;

b) X m X x [9]:

Xxxxxxxxxxxxxx aureus (xx xx):

X = 5

x = 500

X = 2000

x = 2.

X. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx

Xxxx je xxxxxxx plnění xxxxxx xxxxxxxxx x přílohách X a XXX xxxxxxxx (EHS) x. 2377/90:

1. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx, vztahující xx na obsah xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X a obsah xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1998, xxxxx xxxxxxxxx x souladu x xxxxxxx 21 xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxx xxxxx buvolích xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx "xx xxxxxxxx xxxxx", xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx žádné xxxxxxx ošetření, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx normy:

X. Syrové xxxxx xxxx a xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx:

Xxxx xx xxxxxxx dodržení xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx I x XXX xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90

1. xxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kozího xxxx xxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx ošetřených xxxxxxxx xxxxxxx:

Xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X a xxx xxxxx obsah xxxxxxxxxxx buněk použitelné xxx xxx 1. xxxxx 1998 se xxxxxxx postupem podle xxxxxx 21;

2. xxxxxxxx xx určeno pro xxxxxx produktů xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx mléka xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx:

X. X xxxxxxx xxxxxxxxxx maximálních xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X, X, x X x xxxxxxxx xx xx základě xxxxxxxxxx vyšetření xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebezpečí, xxxxxxxxx orgán xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

X. Dodržování xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X, X x X xx xxxxx kontrolovat xxxxxxxxxx xxxxxxx vzorků xxxxx xxxxx v hospodářství xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx syrového mléka xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xx zpracování.

[1] Xxxxxxxx Xxxx 81/602/EHS xx xxx 31. xxxxxxxx 1981 x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx účinky x látek s xxxxxxxxxxxxxxxx účinky (Úř. xxxx. L 222, 7.8.1981, x. 32). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 85/358/XXX (Úř. xxxx. L 191, 23.7.1985, x. 46).

[2] Xxxxxxxx Xxxx 88/146/XXX xx xxx 7. xxxxxx 1988 x xxxxxx používání xxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx (Úř. xxxx. X 70, 16.3.1988, x. 16).

[3] Směrnice Xxxx 80/778/XXX xx xxx 15. xxxxxxxx 1980 x xxxxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx (Úř. xxxx. L 229, 30.8.1980, s. 11). Xxxxxxxx naposledy pozměněná xxxxxxxx 90/656/XXX (Xx. xxxx. X 353, 17.12.1990, s. 59).

[4] Xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 2377/90, 26. xxxxxx 1990, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx limitů xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (Xx. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 1). Nařízení xxxxxxxxx pozměněné nařízením (XXX) x. 675/92 Xxxxxx (Xx. xxxx. X 73, 19.3.1992, x. 8).

[9] xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx jejichž xxxxx xxxxxxxx xx xxxx pohybovat xxxx x a X; xxxxxx je i xxxxxx xxxxxxxxx za xxxxxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx je xxxxxx, xxxx xxxxx xxx x.

PŘÍLOHA B

KAPITOLA X

Xxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx mléka

Provozovny na xxxxxxxx x na xxxxxxxxxx mléka xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx:

1) xxxxxxxx prostory x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx x xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx a xxxx x dispozici xxxxxxx xxxxxxxx, aby xx xxxxx vyloučit xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx pojednává tato xxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx produkce xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx představovat rizika xxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, se xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx oddělených xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

2) x xxxxxxx, xxx xxxxxxx k xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx produktů, x xxxxx xxxxxxxxx tato xxxxxxxx:

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx, která xx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx x xxx xx xxxxxxxx tak, xxx xxxxxxxxxx snadný xxxxx xxxx; xxxxxxx xx navíc xxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxx;

x) stěny xxxx xxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, které xx xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x zpracování xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxx x nezabalené xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) dveře musí xxx ze xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx materiálu;

e) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxxxxx přirozené nebo xxxxx xxxxxxxxx;

x) dostatečný xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx, jež xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x studenou xxxxx, xxxx předem xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxx xxxxxxx. X xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx nemají xxx xxxxxxxx ovladatelné xxxxxx. Xxxx xxx xxx x dispozici xxxxxxxx x xxxxxxx a xxxxxxxxxx, jakož i xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx;

x) xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx;

3) x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx jsou xxxxxxx v xxxxxxxx 2, kromě xxxxxx xxxxxxxx:

- ve skladovacích xxxxxxxxxx chladíren xxxxx xxxxxxx, které se xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx a které xxxx xxxxxxxx xxx, xx umožňují xxxxxx xxxxx vody;

- v xxxxxxxxxx xxxxx podlaha x nepropustného x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

X xxxxxx případech xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx popisuje xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxx xx dřeva v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx 1. lednem 1993, xxxx důvodem xx xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx skladovacích xxxxxxx musí být xxxxxxxxxxx x tomu, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x produktů, xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;

4) xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx hygieny x xxx xxxxxxx surovin x xxxxxxxx nezabalených xxxxxxxx, nebo produktů xxxxxxxxxx xxxxxxx, a xx x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx;

5) xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx nežádoucími xxxxxxx;

6) xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, jež xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x které xx xxxxxxx čistí x xxxxxxxxxxx;

7) xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx nádoby, x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx změnám, určené xxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxx x lidské xxxxxxxx. Xxxx xxxx xxxx suroviny nebo xxxxxxxx dopravovány potrubím, xxxx xxxx být xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxx, xxx se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx jinými surovinami, xxxx xxxxxxxx;

8) xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x dezinfekci materiálu x nástrojů;

9) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx, xxxxx splňují xxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

10) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx pitnou xxxx xx xxxxxx xxxxxxxx 80/778/XXX. Xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx užitkové xxxx xxx xxxxxx xxxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxx, pod xxxxxxxxx, že potrubí xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx zabraňuje xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx žádné xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx produktů. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx vodu xxxx být snadno xxxxxxxxxxx xx potrubí xxx xxxxxx vodu;

11) xxxxxxxxxxxx počet šaten, xxxxxxxxxx xxxxxxxx stěnami x podlahami, které xxxx nepropustné x xxxxxx umývatelné, x xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx nesmí vést xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx zařízením xxx xxxx xxxxx, xxxxx x hygienickým xxxxxxxxx xxx sušení xxxxx; xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx;

12) jestliže xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxx být xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx na xxxx, xxxxx xx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxx příslušnému xxxxxx;

13) xxxx být x xxxxxxxxx prostor xxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

14) xxxx xxx k xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x údržbu;

15) xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxx zařízení xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx mléka, mléčných xxxxxxx, nebo mléka x xxxxxx. Xxxxxxx xxxx xxxxxxxx nejsou xxxxxxx, jestliže xxxxxxxx xxxxxxxx čištění x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředků x provozovnách, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem.

KAPITOLA XX

Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx

X. Xxxxxx xxxxxxxxxx podmínky xxxxxxxxxxx na prostory, xxxxxxxx a nástroje

1. Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xx surovinami a x xxxxxxxx, podlaha, xxxxx, xxxxx a xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xx xx xxxx čistoty x xxxxxx, xxx, xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx.

2. Žádné xxxxx xxxxx xxxxxxxx xx prostor vyhrazených xxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx, hmyzu x xxxxxxx xxxxxx xx xxxx v pracovních xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx x ničení xxxxxxx x hmyzu, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx jiné xxxxx, xxxxx mohou mít xxxxxxx xxxxxxxx, jsou xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx. Xxxx být xxxxxxxxx xxx, xxx nevzniklo xxxxxx xxxxxxxxxxx produktů.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx které xxxx xxxx xxxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx však mohou xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx nebo xxxxx dobu xxx xxxxxxxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx.

4. Xxxxx xxxxx xxxx, xx xxxxxx xxxxxxxx 80/778/XXX, je xxxxxxxx xxx veškeré xxxxxxx. Výjimečně však xxxx xxx povoleno xxxxxxx i xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx, xxx xxx x xxxxxx, za xxxxxxxx, xx potrubí instalované x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxx a nepředstavuje xxxxx riziko xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a produktů, x nichž xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

5. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx příslušným xxxxxxx x xxx použity xxx, aby xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx, x nichž pojednává xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx obaly xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx použití.

Po xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx opláchnutí xxxxxx xxxxxxxx x pracovních xxxxxxxx pitnou xxxxx.

X. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx

1. Xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx nejdokonalejší xxxxxxx. Zejména xx xx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xx surovinami x xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx tato xxxxxxxx, jakož x x produkty xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx:

x) xxxxxxxxxxx xxxx nosit xxxxx x vhodný xxxx, xxxxx i xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx manipulaci x přípravu surovin x xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx musí xxxx ruce xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx znovu xxxxxxxx práce a/nebo x xxxxxxx xxxxxxxxxxx; xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xx xxxxxxxx xxxxxx, plivat, xxx x jíst x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx skladech xxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxxx musí xxxxxx všechna xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx tato xxxxxxxx, xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx, x xx až xx xxxx, kdy se xxxxxxx, že xxxx xxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxx přijímání xx xxxxx musí xxxxxxx xxxxx určené xxx xxxxx x xxxxxxxxxx x produkty, x xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx osob xxxxxxx x platných xxxxxxxxxxxxxx předpisů xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, nebo, x xxxxxxx xxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx sběrných xxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedených x xxxxxxxx X xxxx xxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx:

x) xxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxx mléka, a xxxx xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, i xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx za xxxxxx;

x) xxxx xx xx sběrném xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxx xxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx standardizačních xxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx X, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx:

x) xxxxxx xxx uskladnění xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxx xxx standardizaci x nádoby pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx mléka;

b) xxxxxxxxxxx nebo jiné xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx mléka.

KAPITOLA X

Xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx provozoven na xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx mléka

Nezávisle xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx v kapitole X, musí xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x provozovny na xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x dispozici:

a) vybavení xxx mechanické xxxxxx x xxxxxx zařízení xxx automatické uzavření xxxxx, určené x xxxxxx balením xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx naplnění, xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx úkony xxxxxxxxx x xxxxxxxx.

x) pokud xx xxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx – zařízení pro xxxxxxxx x chladírenského xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx mléčných xxxxxxx a, v xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx XXX a XX xxxxxxx A, xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx obsahovat xxxxxxx xxxxxxxxxxx přístroje na xxxxxx xxxxxxx;

x) - x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx do xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxx skladování xxxxxxx, určených xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx,

- x xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxx použitím, xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, jakož x xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx jejich xxxxxxx x dezinfekce;

d) xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx, jakož x xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx mléka;

e) v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx jiný xxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx;

x) zařízení xxx tepelné ošetření, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem, zahrnující

- xxxxxxxxxxx regulátor xxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx zapisovací teploměr,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx systém, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxx bezpečnostní systém, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx zahřátým x

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxxx xxxxx prováděny v xxxxxxxxxx – zařízení x xxxxxxxx xxx xxxxxxxx, balení x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx – xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx výrobků x xxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x provozovnách xx xxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxx obecných xxxxxxxx uvedených x xxxxxxxx II xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

1) Xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx úkonech, xx už xxxxxxxxxx, xxxxxxxx nebo personálem. X xxxxxxx potřeby x na základě xxxxxxx rizik, zmíněných x xxxxxx 14 xxxx xxxxxxxx, prostory xxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxx zóny, z xxxxx xxxxx má xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

2) Xxxxxx a xxxxxxxx, které xxxx xxxxxxx k přepravě xxxxxxxx mléka xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, nebo xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxx, musí xxx před xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, x xx xxxxxxx xx xx xxxxx, po každé xxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx za xxxxxxxx xxx.

3) Xxxxxxxx, nádoby x zařízení, xxxxx xxxxx xxxxxx přicházejí xx xxxxx s xxxxxx, mléčnými xxxxxxx xxxx s jinými xxxxx podléhajícími xxxxxxxxxx, xxxx být čištěny xx xxxxx každé xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxx.

4) Xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxx, musí xxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx den.

5) Pro xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx mléčnými výrobky, xxxxx x xxx xxxxxxxx, ve kterých xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx připraví xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx rizik, zmíněných x xxxxxx 14 xxxx směrnice. Xxxxx xxxxxxx xxxx splňovat xxxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xxxx kapitoly, x xxxxxxx se xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx představuje xxxxxxxxxx rizika pro xxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXX X

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx na xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x na xxxxxx výrobky

A. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx na xxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx určeného ke xxxxxxxx

1. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx mléko xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx mléka, xxx xxxxxxx xxxxx vyznačené x xxxxxxx X xxxxxxxx XX.

2. Xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xx 4 hodin xx svém přijetí x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx na xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx + 6 °C, x xxxx být xxxxxxxxx xxx této xxxxxxx xx do xxxx xxxxxxxxx ošetření.

Jestliže syrové xxxxx není xx 36 hodin xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xx xxx xxxx jeho xxxxxxxx xxxxxxxxx provedena xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx se xxxxxx, na základě xxxxx, xxxx nepřímé xxxxxx, že xxxxx xxxxxxx xxx 30 °X na xxxxxxxx xx x xxxxxx xxxxx xxxxx xxx 300000, příslušné mléko xxxxx být použito x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx.

3. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xx základě xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx průzkumné kontroly, xxxxxxxx xx:

x) obsahu xxxxxxxxxxxxxx, xxx bylo xxxxxxxxx:

- xx xxxxxx xxxxx, pokud xxxxxx xxxxxxxx do 36 xxxxx xx xxxxxxx, xxxx, bezprostředně před xxxxxxxx ošetřením, vyšší xxxxx mikroorganismů xxx 30 °X xxx 300000 xx mililitr,

- xx mléko, xxxxx xxx bylo xxxxxxxxxxxxx, xxxxx před xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X, xxxxx xxxx xxxxx než 100000 xx mililitr;

b) xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxx:

x xxxxxxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx xx provádějí xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxx ověření bodu xxxxxxx. K xxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx bere x úvahu:

- xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx A xxxxxxxx XXX xxxx X xxxxxxxx 1, x xxxxxxx způsoby xxxxxx xxxxxxx a případné xxxxxxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxxxx,

- vliv xxxxxxxxxx x xxxxxxxx na xxx mrznutí xxxxx, xxxxx se získává xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx 1. xxxxxxx 1994 Komisi xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx systému xxxxxxxx x jejího xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx tepelně xxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxx příslušným xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x mikrobiologickém xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Prováděcí xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx x kritéria, která xxxx xxx x xxxxxx xxxxx splněna, xx stanoví xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

4. a) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx musí:

i) xxx získáno xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx (minimálně xx 71,7 °X xx xxxx 15 xxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx), xxxx pasterizací, xxxxxxxxxxx rozdílné xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx za účelem xxxxxxx rovnocenného účinku;

ii) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx fosfatázovém xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x peroxidázovém xxxxx. Xxxxxxx xx povolena xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx test xx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, že na xxxxxxx je zmínka x xxxx "xxxxxx xxxxxxxxxxx";

xxx) xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxx v xx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx +6 °X.

x) Mléko XXX (x velmi vysokou xxxxxxxx xxxxxxxxxxx) musí:

- xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx mléka xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx zahřátí xxxxxxxxxxxxx proudu mléka xx xxxxxxx teplotu (xxxxxxxxx +135 °X xxxxxxxxx po xxxx 1 xxxxxxx) – xxx xx ošetření xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx reziduálních hnilobných xxxxxxxxxxxxxx x jejich xxxx – x xxxxxxxx aseptické úpravy xxxxxxx do xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xx xxxxx, které xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx pomocí xxxxxxx obalů, xxx xxx, xxx změny xxxxxxxx, fyzikální x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx,

- xxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxxxx kontrole xxxxxx xx 15 xxx u mléka XXX, xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx obalu při 30 °X, xxxxxxxx xxxxx xxxxx; x xxxxxxx xxxxxxx totéž xxxx xxxxxx x x mléka, udržovaného 7 xxx v xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx +55 °C.

V xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx "xxxxx xxxxxx teplota (XXX)" xx dosaženo xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx parami, xxxx xxxx být xxxxxxx x xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxx mléku xxxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxx xxxxx škodlivě xxxxxxx. Mimo to, xxxxxxxxx tohoto xxxxxxx xxxxx změnit xxxxx xxxx v xxxxx xxxxxxxxx mléce.

c) Sterilizované xxxxx musí:

- xxx xxxxxxx x být xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx intaktní,

- xxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx konzervováno, xxx xxxxxx možné xxxxxxx žádnou xxxxx xx 15 xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, při xxxxxxx +30 °X; xxxxx xx v xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx teplotě +55 °X po xxxx 7 xxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx "xxxxxx xxxxxxx", xxxxx XXX x xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx, které bylo xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx provozovně. X xxxxxxxx případě kombinace "xxx – xxxxxxx" xxxx xxx nižší xxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx reakci x xxxxxxxxxxxxx testu. O xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, x xxxx pojednává čl. 5 xxxx. 8 xxxx směrnice.

e) Proces xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, XXX x xxxxxxxxxxxxx, typy xxxxxxxxx x zahřívání, xxxxxxxx xxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx povolovány příslušným xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x souladu s xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx teploměrů musí xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx 2 xxxx, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx ke xxxxxxxx xxxxxxxxxx, s xxxxxxxx údajů pro xxxxxxx mikrobiologicky xxxxxxx, x xxxxx tato xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx na 2 xxxxxx po xxxxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxx jeho xxxxxxx.

5. Xxxxxxxx tepelně xxxxxxxx mléko musí:

a) xxxxxxxx mikrobiologické xxxxx xxxxxxx v kapitole XX;

x) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx látky x xxxxxxxxxx, která xxxx xxxxx než xxxxxx stanovené v xxxxxxxxx X a XXX xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90. Celková xxxxxxxxx xxxxxxx antibiotik xxxxx xxx vyšší xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90.

B. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx se xx xxxxx určené x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

1. Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx provozovny na xxxxxxxxxx xxxx přijmout xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x zajištění, xxx xxxxxx xxxxx bylo xxxxxxxx xxxxxx nebo – když xx xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx – bylo xxxxxxxxx 36 xxxxx po xxxxxxx, xxxxxxxx je xxxxx uchováváno xxx xxxxxxx nepřesahující 6 °X, xxxx xx 48 xxxxx xx xxxxxxx, jestliže je xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx nepřesahující 4 °X.

2. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx a určené x xxxxxxxx mléčných xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, které xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX.

3. Mléko xxxxxxx xxxxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) Xxxxx xxxxxxxxxxx musí:

i) xxx xxxxxxx xx syrového xxxxx, xxxxx – xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx 36 hodin xx xxxx xxxxxxx xx provozovny – xxxx před xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X, xxxxx nepřevyšoval 300000 xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx;

xx) xxxx xxxxxxx ošetřením, xxxxx xx xxxxxxxxxx x xx. 2 xxxx. 6 xxxx xxxxxxxx;

xxx) když xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx, UHT xxxx sterilizovaného, musí xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx normám: xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X xxxxx nebo xxxxxxxxx se 100000 xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx;

x) xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx:

x) xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx 71,7 °X xx xxxx 15 xxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx) xxxx být xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx používající xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx za xxxxxx xxxxxxx stejného účinku;

ii) xxxxxxxxx negativní xxxxxx xx fosfatázovém testu x xxxxxxxxx xxxxxx x peroxidázovém xxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx mléka, xxxxx xxxxxxxxxxxx test xx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxxx, xx na xxxxxxx bude xxxxxx "xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx".

x) xxxxx XXX musí xxx xxxxxxx metodou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxx je xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx teplota (xxxxxxxxx +135 °C xxxxxxxxx xx xxxx 1 xxxxxxx) – xxx je xxxxxxxx xxxxxx ke zničení xxxxx xxxxxxxxxxxx hnilobných xxxxxxxxxxxxxx x jejich xxxx –, a xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx změny xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx sníženy xx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx se xx xxxxxx výrobky x xxxxxxxx mléko

A. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx některé xxxxxx výrobky x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx zpracování

1. Xxxxxxx xxxxxxxx: xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx

Kromě xxxx, mikroorganismy a xxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx v xxxxxxxx ohrožujícím xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

X případě překročení xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxx spotřeby x xxxxxxx x xxxx, x xxxxxxx x xx. 14 odst. 1 xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx této xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx a xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx: xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxxx těchto xxxxx xxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxxx x provozovně na xxxxxxxxxx, x souladu x xxxxxxx 14 xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx je xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nápravy, xxxxxxxxxx xx systému xxxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxx, co xx xxxx xxxx ze xxxxxxxx xxxxx x x termizovaného xxxxx x měkkých xxxx, xxxxxxx překročení normy X xxxx xxxx x vyšetřování na xxxxxxxxx xxxxxxxxxx toxinů x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 31 xxxx směrnice.

Zjištění xxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx Xxxxxxxxxxx xxxx, u xxxxxxx xx vychází x domněnky, že xxxx patogenní, xx xx xxxxxxxx stažení x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx zboží. X tomto případě xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 14 odst. 1 xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, jakož x x xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx předmětných xxxxxx zboží x x zahájených nápravných xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx výroby.

3. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx: Směrné xxxxxxx

Tyto xxxxxx xxxxxxx musí xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x pomoci xxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx výroby.

4. Kromě xxxx musí xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx 15xxxxx xxxxxxxx xxx 30 °X xxxxxxxx xxxx normy:

a) xxxxx xxxxxxxxxxxxxx při 30 °X (na 0,1 ml) : ≤ 10;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx : normální.

B. Xxxxxxxxxxxxxxx kritéria pro xxxxxxxx mléko

1. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx určené xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx mikroorganismů xxx 30 °C (xx xx): 50000 [6]

- Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xx xx)

x = 100, X = 500, n = 5, c = 2

- Xxxxxxxxxx: nulový xxxxx x 25 x

x = 5, x = 0

Xxxxx xxxx, patogenní mikroorganismy x xxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx uskutečňovaných v provozovně xx ošetření mléka, xxxxxxxx následující xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx:

3. Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx UHT xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx ošetření xxxxx, splňovat xx 15xxxxx xxxxxxxx při 30 °C xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxx xxxxxxx, kterou xx xxxxx xxxxx postupem xxxxx xxxxxxxx (EHS) x. 2377/90 Rady.

4. X případě xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx kritérií, x xxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx potenciální xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx příslušná opatření.

C. Xxxxxxxx xxxxx článku 31 xxxx xxxxxxxx xx případně xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx:

- kritéria xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx mléko x na xxxxxx xxxxxxx jiné, než xxxx xxxxxxx x xxxxx X a X,

- mikrobiologická xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x nejzazšímu xxxx xxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx řízených x xxxxxxxxxx provozovatelem xxxx xxxxxxxx provozovny.

KAPITOLA XXX

Xxxxxx xxxxxxx a xxxxxx

1. Xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xx xxxxx provádět x xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx x za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx 89/109/EHS [8], xxxx xxxxxx balením x xxxxxx splňovat xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx byla xxxxxxxxx účinná xxxxxxx xxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxx xxxxxx xx xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx výrobků prezentovaných x xxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx nádob x xxxxxx xxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

4. Xxxxxx balením a xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxx použity xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x této směrnici, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, které xxxxx xxx po xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, ve xxxxx xxxx xxxxxxxxx ošetření xxxxxx, xxxxx po xxxxxxxx pomocí xxxxxxxx x xxxxxxxxx, které xxxxxxxxx xxxxxxx mléka xxxxx škodlivým xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx xx uzavírání xxxx xxx pojat xxxxxxx xxxxxxxx, aby xx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx o otevření xxxxxxxx x snadno xxxxxxxxxxxxxxx.

5. Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxx kontroly xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx; xxxxx údajů xxxxxxxxx v kapitole XX xx xxxxx x xxxx xxxxx xxxxx:

- xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, kterému bylo xxxxx podrobeno,

- údaje xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x x pasterizovaného xxxxx xxxxxxx, xxx které xxxx xxx produkt xxxxxxxxx.

6. Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx od xxxxxxxx 1, být xxxxxxxxx xx stejné xxxxxxxx, xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2, x xxxx xxxx splněny xxxxxxxxxxx podmínky:

a) prostory xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx zajistily xxxxxxxxxx xxxxxxxxx úkonů;

b) xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx mléka, x xx xx xxxxx, xx nichž xxxx xxxxxx xxxxx xx jejich xxxxxx x xxxxx je xxxxxx xxxxx jakýmkoliv xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, kde xxxx xx hygienických xxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx x tomu xxxxxxxx;

x) prostory pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx být xxxxxx xxxxxx a xxxxx x xxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxx uloženy xxxxx na podlaze;

d) xxxxx xxxx soustředěny xxxx přemístěním xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. X xxxxxxx automatického xxxxxxxx xxxxx, pokud xxxxxxxxxx žádné riziko xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx x tohoto xxxxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx balíren a xxxxxxxxxx použity. Xxxxxxx x nimi xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx manipulací s xxxxxxxxxxxx produkty;

f) xxxxx xx zabalení musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx skladovacích xxxxxxxx xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx etiket

A. Xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xx označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

1. Produkty, x xxxxx xxxxxxxxx tato xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Toto xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx x okamžiku xxxxxx xxxxxx, nebo xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxxxx místě, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx snadno xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx může xxx xxx přímo xx xxxxxxxx, xxxx xx obalu, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, nebo xx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx. Nicméně x xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx baleny xxxxxxxxxx x xxxxx xx společném balení, xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

2. X xxxxxxx, xxxx xxxx produkty xxxxxxxx xxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx – x xxxxxxx s xxxxxxxxx 1 – xxxxx xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx, xxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx musí xxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx.

3. a) Xxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx v xxxxxxx razítku:

i) buď:

- x horní části xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x to xxxxxxxx xxxxxx, xx. xxx Xxxxxxxxxxxx písmena: X – XX – X – XX – E – X – XXX – X – X – NL – X – XX, po xxxxx xxxxxxxxx xxxxx schválení xxxxxxxxxx,

- xx xxxxxx xxxxx jedna z xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx: XXX – EF – XXX – XXX – EEC – XXX;

xx) xxxx:

- x xxxxx části xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx příslušné provozovny,

- xx spodní části xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx: XXX – XX – XXX – XXX – XXX – EEG;

b) xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x nanášejícím xxxxxx, nebo vypálením xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xx obal, xxxx xxxx být xxxxxxxxx, xxxx uvedeno xx xxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx označení xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxx xx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x obsahuje xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x).

X. Podmínky xxxxxxxxxx xx na xxxxxxx

Xxxx xxxx xxxxxxx ustanovení xxxxxxxx 79/112/XXX, xxxx xxx xx etiketách xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx napsáno:

1) "syrové xxxxx" – x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx;

2) "xx xxxxxxxx xxxxx" – x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx postup xxxxxxxxxx xxxxxxx ošetření, včetně xxxxxxxxx;

3) způsob xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, provedeného xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx – u xxxxxxxxx mléčných xxxxxxx;

4) xxxxx datum spotřeby xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx – x xxxxxxxx výrobků, x xxxxx může xxxxx x xxxxxxxxx mikrobů.

KAPITOLA X

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice x xxxxx nemohou xxx xxxxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx prostředí, musí xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx byla zajištěna xxxxxx xxxxxxxxxxx. Zejména, xxxxxxxxx xxxxxxx, při xxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx mléko xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxx, musí xxx 6 °X. Xxx xxxxxxxxxx v mrazírnách xxxx xxx registrována xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxx xx možná xxxxxxxx xxxxxxxxxxx teplotu.

2. Xxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx splňovat xxxxxxx xxxxxxxxxx předpisy, x zejména xxxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavky:

- xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx do xxxxx x xxxxxx, xxxx xxx vyrobeny x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx množství xxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx škodlivý xxxx na xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxx xxx koncipovány xxx, xxx bylo xxxxx xxxxxxxx proudění xxxxx. Xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxx snadno xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx,

- xxxx xxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx po xxxxxx xxxxxxx a xxxxx xx xx xxxxx, xxxx každým xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx B xxxxxxxx XX xxxxxxxx 2 a 3,

- xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx na dobře xxxxxxx xxxxxxxxx.

3. Vozy x xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx snadno xx xxxxxxxx xxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxx směrnice, xxxx xxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx požadovaná xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx trvání xxxxxxxx.

4. Xxxx xx přepravu xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka x xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx nádob xxxx xx konví xxxx xxx x xxxxxx stavu; nemohou xxx použity xxx xxxxxxxx xxxxxx produktů xxxx předmětů, xxx xx mohly změnit xxxxx. Xxxxxx vnitřní xxxxxx xxxx xxx xxxxxx, xxxxxx omývatelný, xxxxxxxxxx x dezinfikovatelný. Xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx mléka xxxx xxxxxxxx všechny xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Vozy, xxxxxx x přepravě xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka xxxxxxxxxxx xx malých xxxxx xxxx xx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxx jakýmkoliv xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxx zvířat.

5. Xx xxxxx xxxxxx musí xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx dopravní xxxxxxxxxx, xxxxx x podmínky xxxxxxxx, xxxxx musí xxx v souladu x xxxxxxxxxxxx podmínkami, xxxxxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx.

6. Xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxxxxx před xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx látkami, xxx xx xx xxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxx x xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

7. Xxxxx přepravy xxxxx xxx teplota pasterizovaného xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx malých xxxxx x xxxxx xxxxx xxx 6 °X. Xxxxxxx, xxxxxxxxx orgány xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx.

8. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx xxxx Xxxxxx xxxxxxxx doplňkové xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxx výrobou

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx má zajistit, xxx požadavky xxxx xxxxxxxx xxxx plněny, x zejména:

a) xxxxxxxxxxx:

x) xxxx čistoty prostor, xxxxxxxx, xxxxxxxx i xxxxxx xxxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x souladu x xxxxxxx 14 xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx;

xxx) mikrobiologickou x xxxxxxxxxxx kvalitu xxxxxxxx xxxxxxx;

xx) xxxxxxxx ošetření xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx uzavřených xxxxx, xxxxxx namátkového xxxxxx xxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx výrobků;

vii) xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxx nezbytné xxxxxx vzorků xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) provádět xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx považují xx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxx požadavků xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx přístup xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxx pracovních prostor xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx těchto xxxxxxxxxx.

[6] Xxxxxxxxxxx průměr xxxxxxxxxx v období 2 xxxxxx, x xxxxxxxxx 2 xxxxxx xx xxxxx.

[7] počet xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx je xxxx x a X, xxxxxxx xxxxxx xx považován xxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxx jednotlivé xxxxxx xxxx nižší, xxxx xxxxxx počet xxxxxxxx xxxx x.

[8] Xxxxxxxx 89/109/XXX Xxxx xx xxx 21. prosince 1988 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů xxxxxxxxx xxxxx týkajících xx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx do xxxxx x potravinami (Xx. xxxx. X 40, 11.2.1989, s. 38).

XXXXXXX D

KAPITOLA I

Referenční xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxxxx xxxxxxx x’xxxxèxx xxxxxxxxxxx

43, xxx xx Xxxxxxx, X

75015

Xxxxx

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx:

- xxxxxxxxxx informace x metodách xxxxxxx x komparativních xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx laboratořím,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx metod, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, v xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,

- koordinovat xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx metod x xxxxxxxxxx národní xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx úseku,

- organizovat xxxxxxxxxx a doškolovací xxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx laboratoří,

- xxxxxxxxxx technickou a xxxxxxxx xxxxx útvarům Xxxxxx, včetně Xxxxxxxxxxxx xxxxx Společenství, zejména x případech xxxxxxxxxx xxxxxxxx analýzy x xxxxxxxxxxxx členských xxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx podmínek xxx následující xxxxxxxx:

xx x dispozici xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx má xxxxxxxxxx znalosti o xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx při xxxxxxxxx a testování xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

- xx x xxxxxxxxx vybavení a xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x odstavci 1,

- xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx,

- xxxx zaměstnanci xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx některých xxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx,

- xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx praxi,

- xxx xxxxxx potřeby xx x dispozici xxxxxxxxxxxxx xxxxxx referenčních xxxxx vedených Xxxxxxxxxxx xxxxxx Společenství, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx.