Plné znění - 31992L0046

Xxxxxxxx Xxxx 92/46/XXX

xx xxx 16. června 1992

x hygienických xxxxxxxxxx xxx produkci syrového xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x jejich xxxxxxx na trh

RADA XXXXXXXXXX SPOLEČENSTVÍ,

s ohledem xx Xxxxxxx x xxxxxxxx Evropského hospodářského xxxxxxxxxxxx, x zejména xx článek 43 xxxx xxxxxxx,

x xxxxxxx xx xxxxxx Xxxxxx [1];

x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Evropského parlamentu [2];

x ohledem xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx [3];

vzhledem x tomu, xx xxxxxx mléko, konzumní xxxxxxx ošetřené xxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x mléčné xxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx II Xxxxxxx x xx xxxxxx x nimi tvoří xxxxxxxx xxxxx příjmu xxx zemědělskou xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxx zajištění racionálního xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx je xxxxx xx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx hygienické xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxxxx x mléčných xxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxx xxxxxx xxxx xxx sledována xxxxxxxx Rady 85/397/XXX xx dne 5. xxxxx 1985 o xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx [4];

vzhledem x xxxx, že xxxxxxxx takových xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxx úrovně xxxxxxx xxxxxx xxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx Společenství xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, x xx xx 31. xxxxxxxx 1992;

xxxxxxxx x xxxx, xx se xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxx směrnice xxxxxxx produkty xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx xxxxx, pro xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, rozšířit xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx zásady a xxxxxxxxx předpisy xxxxxxxx xx xxxxxxxx 89/662/XXX [5];

xxxxxxxx x xxxx, xx produkty xxxxxxx xx xxx ve Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx zemí, xxxx umožnit stejný xxxxxx ochrany x xxxxxxxx xxxxxxxx zdraví x xx je xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx produkty xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx jako xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx 90/675/EHS [6];

xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxxxxxxx předpisy xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, na xxxxxxxxxx x xx přepravu xxxxxxxx popsaných x xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxx xxxxxxxxx jednotné xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, které splňují xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x této směrnici, x že je xxxxx xxxxxxxxxxxx požadavky, xxxxxxxx se hygienických xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx tyto provozovny xxxxxxxx, x vzhledem x nutnosti xxxxxxxxx xxxxxxxx, která xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxxxx hůře xxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxx zjednodušených kritérií xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx, x xx x xxxxxxx na pravidla xxxxxxx xxxxxxxxx touto xxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx nejvhodnější prostředek xxx xxxxxxxxxxx příslušným xxxxxxx x místě xxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx ustanovením xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx je xxxxx xxxxxx výrobcům xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx dohlížet na xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx uplatnění xxxx xxxxxxxx xx třeba xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx pro xxxx Xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx ve Xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx záruk, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, třetími xxxxxx, xx xxxxx xx xxxxxxxxxx dobu xxxxxxxx x xxxxxxxxx vnitrostátní xxxxxxxx kontroly ve xxxxxx ke xxxxxx xxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx ve xxxxxxxx 85/397/XXX na xxxxx xxxxxx mléčných xxxxxxx kvůli xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx na xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, se xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx;

xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx podmínek x xxxxxxx xxxxxx x ve strukturách xxxxxxxx i xxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx se xxxxxx této xxxxxxxx x xx je xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxx mléčné xxxxxxx xxxxx být vyráběny xx xxxxxxxx mléka x xx xxxxxxxx x charakteru xxxxxx xxxxxxx xx může xxxxxx xxxxxxxx zavedení xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx, xxxxx x zřídit xxxxxx xxxxxx produktů, x xxxxx xx xxxxx obchodovat;

vzhledem k xxxx, že xx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 79/112/EHS xx xxx 18. xxxxxxxx 1978 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx týkajících se xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, jejich xxxxxxxx xxxxxx x související xxxxxxx [7] a xxxxxxxx Xxxx 89/396/EHS xx dne 14. xxxxxx 1989 x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx [8];

xxxxxxxx k tomu, xx nařízení Xxxx (XXX) x. 2377/90 xx xxx 26. xxxxxx 1990, kterým xx xxxxxxx postup Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx přípravků x xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx [9], xxxxxxx xxxx, xx xxxxx xx vztahují xxxx xxxxxxx I a XXX, je xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx reziduí xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx xxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx a xx x xxxxxx účelu xx třeba xxxxxxx x xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x účinná xxxxxxxxxx xxxx Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xx úrovni Stálého xxxxxxxxxxxxx xxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx přijetím xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx přijetí xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx které Xxxxxx xxxxxxxxxx návrh xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že xx třeba, xxx xxxxxx pro xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx práva, xxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1994 x xxxxxx 32, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx na hranicích x 1. xxxxx 1993,

XXXXXXX XXXX XXXXXXXX:

XXXXXXXX X

Xxxxxx ustanovení

Článek 1

1. Tato směrnice xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx produkci x xxxxxxx xx trh xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka, xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxx mléčné xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxx směrnicí xxxxxxxxx nedotčeny vnitrostátní xxxxxxxx uplatňované při xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx syrového xxxxx xxxxxxxxxxxxx ze xxxxx xxxxxx prostého xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx hygienické xxxxxxxx v xxxxx xxxxxxxxxxxx odpovídají xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, stanoveným xxxxxxxxxx xxxxxxx.

3. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, aniž xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx:

- nařízení Xxxx (EHS) x. 804/68 ze xxx 28. června 1968 x xxxxxxxx organizaci xxxx x xxxxxx x xxxxxxxx výrobky [10],

- xxxxxxxx Xxxx 76/118/XXX ze dne 18. xxxxxxxx 1975 x xxxxxxxxxx právních xxxxxxxx členských států xxxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxx zahuštěného x xxxxxxxx mléka xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx [11],

- směrnice Xxxx 83/417/XXX xx dne 25. xxxxxxxx 1983 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx x xxxxxxxxx) xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx [12],

- xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 1898/87 xx xxx 2. xxxxxxxx 1987 x xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xx trh [13].

Článek 2

Pro účely xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx:

"xxxxxxx mlékem" : xxxxx produkované xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxx, xxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxx 40 °X, xxxxx xxx nebylo xxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxx;

"xxxxxx určeným x xxxxxx mléčných xxxxxxx" : xxx xxxxx syrové xxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx získané xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx fyzikální xxxxxx, jako xx xxxxxxx ošetření nebo xxxxxxxxx, a x xxxxx xxxxx nebo xxxxxxx xx změně xxxx složení, xxx xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx přidání a/nebo xxxxxxxx přirozených xxxxxx xxxxx;

"xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx" : buď xxxxxxxx mléko určené x prodeji xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx, xxxxxxx tepelným xxxxxxxxx, xxxxx xx prezentováno xx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X části X xxxxxxxx 4 xxxxxxxxx x), b), x) x d), xxxx mléko xxxxxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxx xxxx volně ložené, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

"xxxxxxx výrobky" : xxxxxx výrobky, xx. xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, přičemž xxxxx, že xxxxx xxxxxxxx pro jejich xxxxxx xxxxx být xxxxxxx, xxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxx ze xxxxxx mléka; výrobky xxxxxxx x xxxxx, xx. xxxxxxx, u xxxxx žádná složka xxxxxxxxxxx xxxx nemá xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx mléka x xxxxxxx xx xxxxx xxxx mléčný xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx ať xx xxxx množstvím, xxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx charakterizuje xxxx xxxxxxx;

"xxxxxxxx xxxxxxxxx" : xxxxxxx ošetření xxxxxx, xxxxx mají za xxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx, negativní xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx;

"xxxxxxxxx" : xxxxxxx xxxxxxxx mléka xxxxxxx xx 15 sekund xx xxxxxxx xxxx 57 x 68 °X xxx, xxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx vykazovalo xxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxxxx xxxx;

"xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxxxx, ve kterém xx xxxxxxx jedna xxxx xxxx xxxx, xxxx, xxx xxxx xxxxxxxx krav xxxxxxxx x xxxxxxxx mléka;

"sběrným xxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxx, xx xxxxx syrové xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx x čištěno;

"standardizačním xxxxxxxxxx" : provozovna, xxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xx zpracování a xx xxxxx může xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, nebo xxxx být xxxxxx xxxxx přirozených složek xxxxx;

"xxxxxxxxxxx na xxxxxxxx" : provozovna, xx xxxxx xx mléko xxxxxxx ošetřeno;

"provozovnou xx xxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxx x/xxxx produkční hospodářství, xx xxxxxx jsou xxxxx a/nebo xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx balením;

"příslušným xxxxxxx" : ústřední xxxxx xxxxxxxxx státu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx každý xxxxx, xx který xxxx xxxx funkce xxxxxxxxx;

"xxxxxx xxxxxxx" : xxxxx xxxxxx x uskutečnění xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 1 xxxx. 1 x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx přicházejících xx xxxxxxx kontaktu x dotyčným xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx nádoba xxxx x xxxx;

"xxxxxx balením" : úkony, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx jednoho xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 1 xxxx. 1 x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxx xxxx o sobě;

"hermeticky xxxxxxxxx nádobou" : xxxxxx, která xx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx proti xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx a xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx je xxxxxxxxxxxx;

"xxxxxxxx xx xxx" : držení xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx do xxxxxxx, xxxxxx, dodávka xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx postoupení do Xxxxxxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, který xxxx xxxxxxxx kontrolám, xxxxxxxxxxx vnitrostátními xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx;

"xxxxxxxx" - x článku 2 xxxxxxxx Xxxx 64/432/XXX ze xxx 26. xxxxxx 1964 x xxxxxxxxxxxxx otázkách xxxxxxx xx skotem x xxxxxxx uvnitř Xxxxxxxxxxxx,

- x xxxxxx 2 xxxxxxxx Rady 91/68/XXX ze xxx 28. ledna 1991 x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x ovcemi x kozami xxxxxx Xxxxxxxxxxxx,

- x xxxxxx 3 nařízení Xxxx (XXX) x. 1411/71 Xxxx ze xxx 29. xxxxxx 1971, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxxx pravidla společné xxxxxxxxxx trhu x xxxxxx x mléčnými xxxxxxx, pokud xxx x xxxxxxxx xxxxx 04.01 xxxxxxxxxx celního xxxxxxxx a

- x xxxxxx 2 xxxxxxxx (XXX) č. 1898/87.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx

Xxxxxx 3

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx x xx, xxx xxxxxx xxxxx xxxx použito k xxxxxx xxxxxxxx výrobků xxxx xx xxxxxxxx xx formě xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka, xxx xxxx splňuje následující xxxxxxxxx:

x) xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx a x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x pravidelných xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx. 13 xxxx. 1;

x) xxxx být xxxxxxxxxxxx v souladu x xx. 10 xxxx. 2 x x xxxxxx 14 x 15 x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX;

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X;

x) xxxx xxxxxxxx x hospodářství, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx X xxxxxxxx XX;

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx A xxxxxxxx XXX.

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxx o to, xxx mléko, které xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx ze stád, xxx xxxxxxxxx požadavky xxxxxxx A xxxxxxxx X xxxxxxxx 1 xxxxxxx x) xxxx x) x xxxxxxx x) xxxx i), xxxxx xxx xxxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xx xxxx xxxxxxxx výrobků, u xxxxx xxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxxx příslušného xxxxxx.

X xxxxxx a xxxxxx xxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxx dojít x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx.

Xxxxxx 4

Xxxxxxx státy xxxxx x xx, xxx bylo xxxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

1. xx x xxxxxxx x ustanoveními článku 3, xxxxxxx A xxxxxxxx XX xxxxx X xxxxxxxx 3 x xxxxxxx X xxxxxxxx II xxxxx X xxxxxxxx 1;

2. xxxxx xxxx prodáno xxxxxxxxxxxx xxxxx dvou xxxxx po xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XXX;

3. xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx uvedené v xxxxxxx X xxxxxxxx XX;

4. v případě xxxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 31.X mezidobí xx xx dodržení xxxxxxxx xxxxxxxxxx Smlouvy xxxxxxx xxxxxxxxxxxx předpisy, xxxxxxxxxx xx k těmto xxxxxxxxx.

Xxxxxx 5

Xxxxxxx státy xxxxx x xx, xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx mléko xxxx xxxxxxx xx xxx, xxx když xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

1. xx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, které xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx zařízení xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X písmenu x); xxxxxxx xxxx xxxxx xxxx:

x) xxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx 3;

ii) xxxxx xx jedná x xxxxxxx mléko, xxxx xxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx. 3 xxxx. 1 písmenu b) x xx. 6 xxxx. 3 xxxxxxxx (XXX) č. 1411/71;

iii) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx, které xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X, XX, XXX x XX, xxxx xxx přelito xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

xx) v xxxxxxx xxxxxxx projít xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx B kapitole X, XX, XX x XX.

X xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxx určené k xxxxxxxx sterilizovaného xxxxx x xxxxx XXX (xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx) podrobeno xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ošetření v xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxxxxxx 2. X Xxxxx xx povoleno xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx tím, xxx xx uvede xx xxx;

2. xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx X xxxxxxxx X, II, V x XX, x xx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xx. 10 odst. 2 x. s. článkem 14;

3. bylo xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X xxxxx X;

4. xxxxxxx normy xxxxxxxx x xxxxxxx C xxxxxxxx XX části X;

5. xx xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX x je xxxxxxxx balením – x xxxxxxx x xxxxxxxx X kapitolou XXX – v xxxxxxxxxx xx ošetření, xx xxxxx xxxx xxxxx podrobeno xxxxxxxxx xxxxxxxx;

6. xxxx xxxxxxxxxx x souladu s xxxxxxxx X xxxxxxxxx X;

7. je přepravováno xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx C xxxxxxxxx X;

8. xxxxx xxxxxxxx xx doprovázeno xxxxxxxxx xxxxxxx listem, xxxxx xx xxx:

- xxxxx xxxxx uvedených x xxxxxxx X xxxxxxxx XX obsahovat xxxx umožňující xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx orgán xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx to xxxxx nevyplývá x xxxxx xxxxxxxxx,

- být xxxxxxxxx příjemcem alespoň xxxxx xxx, xxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

- xx 31. xxxxxxxx 1997, xxxxx xx jedná x xxxxxxx ošetřené mléko xxxxxx xx Xxxxx, xx tranzitu xxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx formality xxxxxxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxxxxx, xx xx xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx požadavky xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx přepravy xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxx přímé xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

9. pokud xx xxxxx o xxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxx mrznutí xxxxx xxxx xxxxxxxxx -0,52 °X x xxxx mít xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx 1028 xxxxxx xx 1 xxxx; xx xxxxx xxx xxxx xxxxx xxx 20 °X nebo xxxx xxxxxxxxxx pro mléko xxxx xxxxx xxxxxxx xxx 20 °X xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx 28 xxxxx xxxxxxxx na xxxx; xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx pomocí xxxxxxxxxxx 6,38 celkového xxxxxx v xxxxx, xxxxxxxxxxx v procentech, xxx obsah xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx rovnající se 8,50 %.

Tyto xxxxxxxxx xxxxx, nejpozději do 1. xxxxx 1994, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx vědeckými x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x znovu xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xx ročním období, xxxxxxx xx xxxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxx uvedenými xxxxxxxxx xx měl být xxxxxxxx.

Xxxxxx 6

Členské xxxxx xxxxx x xx, xxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxx:

1. ze xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 3 x xxxxx a xxxxxxxx uvedené x xxxxxxx C xxxxxxxx X a které x případě xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx mléka, xxxxx xxxxxxx podmínky uvedené x xxxxxxx X xxxxxxxx I, XX, XXX, IV x XX,

2. xxxx z xxxxx určeného k xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx bylo získáno xx xxxxxxxx mléka xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 1 a xxxxx:

x) xxxxxxx z xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx B xxxxxxxx I, II, X x XX;

x) xxxx skladováno x xxxxxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx X xxxxxxxxx V.

Článek 7

A. Xxxxxx xxxxxxx xxxx:

1. být xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx článku 6, xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, splňujících xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx;

2. xxx připraveny v xxxxxxxxxx xx zpracování, xxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x příloze X xxxxxxxx X, XX, X x VI x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xx. 10 xxxx. 2 a. x. článkem 14;

3. xxxxxxxx xxxxx uvedené x xxxxxxx X xxxxxxxx XX;

4. xxx xxxxxxxx balením x xxxxxx x xxxxxxx x přílohou X xxxxxxxxx XXX a xxxxx jsou x xxxxxxx stavu x xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx spotřebiteli, xxxx xxxxxxxxx odstavci 3 xxxxxxx xxxxxxxx;

5. xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX;

6. xxx skladovány x xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx X kapitolou X;

7. xxx kontrolovány x xxxxxxx x xxxxxxx 14 a xxxxxxxx X xxxxxxxxx VI;

8. x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx obsahovat xxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxx x lidské xxxxxxxx;

9. xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxx ošetření x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x produktů, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx odpovídat xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx výrobek;

Kromě xxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx. 5 odst. 8 xxxxxxx průvodního xxxxx.

X. X xxxxxxxxx xxxxxxxxxx předpisů Xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx, mléko x xxxxxx výrobky určené x obchodu xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

Článek 8

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx pro xxxxxx sýrů, jejichž xxxx xxxxx je xxxxxxx 60 xxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx:

x) xx xx xxxx vlastností xxxxxxxx mléka, xx xxxxxxxxx xxxxxxx A xxxxxxxx XX;

x) od xx. 7 xxxxx X xxxx. 2 x 4, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx charakteristikám, uvedeným x xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxx X;

x) xx xxxxxxx X kapitoly XX xxxxx X xxxxxxxx 2.

Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx xxxxxxxx xx v xxxxxxx potřeby přijímají xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

2. Postupem podle xxxxxx 31 může xxx členským xxxxxx xxxxxxxx – xxxxx xx mohly některé xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx – xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo obecné xxxxxxxx z xx. 7 části X xxxx. 1 xx 4, xxx podmínkou, xx mléko použité x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx 1.

Xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx 32, členské xxxxx xxxxxxx Komisi xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx požadují odchylky xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, jakož i xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx xx vydáno xxxxxxxxxx xxxxxxx v prvním xxxxxxxxxxx, xxxx x xxxxxxx potřeby stanoveny xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx určitého xxxxxxxx.

3. Xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx produktů "xx xxxxxxxx xxxxx", x xx postupem podle xxxxxx 31.

Xxxxxx 9

Xxxxxxx xxxxx xxxxx xx to, xxx – x xxxxxxxx xxxxxxxxxx směrnice Xxxx 92/47/XXX x xxxxxxxxxx dočasných a xxxxxxxxx odchylek ze xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx produkci xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx uvádění xx xxx [14]:

- xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx mléko, jež xxxxxxxxx normy uvedené x příloze X xxxxxxxx IV, xxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 10 nebo 11 x xxx produkty xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx nebyly označeny xxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxxxxx x příloze X xxxxxxxx XX xxxxx X xxxxxxxx 3, x nemohly xxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X kapitole X x XX, xxxx ty, které xx xxxxx xxxxxxxx xxx použití xxxxxx 8, xxxxxxx xxx xxxxxxxxx obchodu, ani xxx dováženy xx xxxxxxx xxxx.

Xxxxxx 10

1. Xxxxx xxxxxxx stát pořídí xxxxxx svých xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x provozoven na xxxxxxxx xxxxx – x to jiných, xxx jsou xxxxxxx x článku 11 – a seznam xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x standardizačních xxxxxxxxx. Xxxxx z xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xx xxxxxxxxxx x xx střediska, x xxxxxxx xx ujistí, xx xxxxxxx požadavky xxxx xxxxxxxx.

Xxxx příslušný xxxxx xxxxxx nedostatky xxxxxxxx x hygienickým xxxxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx provedení xxxxxxxx, xx xxxxxxxx:

x) xxxxxxxxx xxxxx využívání xxxxxxxx xxxx prostor x xxxxxx nezbytná xxxxxxxx, xxxxx mohou vyústit xx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx;

xx) odebrat dočasně xxxxxxxxx, pokud xx xxxxxxxx uvedená x xxxx i) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xx. 14 odst. 1 druhém xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx; v xxxxxxx případě xxx xxx xxx xxxxxx, xxxxx byl příčinou.

Pokud xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx podrobit závěrům xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 14.

Xxxxxxx xxxxxxx státy a Xxxxxx jsou xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx jsou xxxxxxxxx příslušným orgánem x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX.

Xxxxxxxxxx nebo středisko xxxx zůstat xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx se xxxxxx, xx nutnost xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx hodnocení xxxxx x záruk xxxxxxxxxxxxx x souladu x xx. 14 odst. 1 druhým pododstavcem xxxxx x šestou xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx orgán musí xxx kdykoliv xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx za účelem xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x, x xxxxxxx pochybnosti x xxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx i k xxxxxxx dokladům, xxxxx xx xxxxxx xxxxxx xx xx x xxxxxxxxxxxxx x podnikům xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx provádět xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xx. 14 odst. 1. Xxxxxxxxx orgán xxxx, x souvislosti x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx vyšetření xxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx i metody xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx vyšetření, xxxx xxxxxxxxx postupem uvedeným x článku 31.

Výsledky xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx jsou xxxxxxxx provozovateli xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxx xx odstranění zjištěných xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx hygieny.

3. X xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx být kontrola xxxxxxxx, v takových xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxx xxxx podklady xxx xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x tomuto xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31.

Xxxxxx 11

1. Členské xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx schválení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x čl. 7 xxxxx X xxxx. 2 x z xx. 14 xxxx. 2 x x xxxxxxx X kapitoly X x V.

Členské xxxxx nejpozději 3 xxxxxx před xxxxx xxxxxxxx x článku 32 xxxxxx Komisi xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx rozhodují, xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx provozoven xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x prvním xxxxxxxx.

Xxxxxxxx, po přezkoumání xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx x xxxxx, xxxx v důsledku xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxx 17, Komise uzná, xx tato kritéria xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx pozměněna nebo xxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 31. Xxxxxxx xxxxxxxx xx určí xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Na xxxxxxx xxxxxxxxx získaných Xxxxxx x xxxxxxx x odstavcem 1 xxxxxx pododstavcem se xxxxxxxx kritéria xxx xxxxxxxxx tohoto xxxxxx xxxx 1. lednem 1997 stanoví postupem xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 12

Xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx v xxxxxxx, xxxx xxxxx příslušnému xxxxxx xxxxxxxxxx 3 xxxxxx před xxxxx xxxxxxxx v xxxxxx 32 xxxxxx x xxxxxxxxx, x xx xxx xx xxxxxxx xxxxxx 10, nebo xxxxxx 11.

Dokud příslušný xxxxxxxxx xxxxx nerozhodl, xxx xxxxxxxxxx xx 31. xxxxxxxx 1997, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxxxxxxx, xxxxx nebyla xxxxxxxxx xxxxxxxxx, nesmějí xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx x xxxxxxx C xxxxxxxx XX části X odstavći 3 x musí xx x xxxx obchodovat xxx xxxxxx xxxxx.

Článek 13

1. Členské xxxxx xxxxx x xx, xxx:

- xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx za účelem xxxxxxx, xxx vyhovují xxxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx X.

Xxxx prohlídky xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx jiných xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxx podezření, xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x příloze X, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx krav x xxxxx xx xx xxxxx xxxxxxxx, nechá xxxxxxx xxxxxxxxxx vyšetření xxxxxx zvířat,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx opakovaným xxxxxxxxx, xxxxx umožní xxxxxxx xx x tom, xx xxxx v xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx kontrola(y), xxxxxxx(x) x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, příslušný orgán xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx uvedených x odstavci 1 xxxxx xxxxxxxxxxx druhá xxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx by xxxx brát v xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx hospodářství.

Postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxxx xxx tato opatření xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxx, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx produkční hospodářství xxxxxxxx, zejména xx, xxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx x xx xxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 31.

Článek 14

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx o xx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx ošetření x/xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx veškerá nutná xxxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxx produkce xxxx xxxxxxxxxx podmínky xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.

X xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx správce xxxxxxxxxx xxxx provádět xxxxxx xxxxxxx kontroly, xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx:

- xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx v xxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx postupů,

- xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx kritických xxxx,

- xxxxx xxxxxx x vyšetření v xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xx xxxxxx ověřování xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx záznamů nebo xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx odrážkami, xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx se xxxxxxxxxx xx dobu xxxxxxx xxxx xxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx teplotě okolního xxxxxxxxx, x nichž xxxxx xxxxx 2 xxxxxx, počítaná od xxxxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxx, xxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxx výsledek xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxx xxxxxxxxx jiné xxxxxxxxx, xxxxx jsou x xxxxxxxxx, odhalí xxxxxxxxx xxxxxxx hygienického xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx orgán,

- x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, stažení x trhu xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx technologicky xxxxxxxxx a majících xxxxxx xxxxxx. Toto xxxxxxxx, xxxxxxx z xxxx, xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx příslušného xxxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxxx, x xx xx do xxxx xxxxxxx, nebo xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxx; případně – xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx – xxxxx být xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxx xxxx, provozovatel xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx správné xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti.

Požadavky xxxxxxx xxxxxxxxxxx první x druhá xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx jejich xxxxxx.

2. Xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx zorganizovat xxxxxxx vzdělávání xxxxxxxxxxx, xxxxx jim xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx podmínky xxxxxx, přizpůsobené xxxxxxxxx xxxxxx; to platí xxxxx zaměstnanci xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Příslušný xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx se xxxx xxxxxxx na xxxxxxxx x zahájení xxxxxx xxxxxxxx, nebo, když xx xxxxx x xxx existující xxxxxxx x době xxxxxxxx xxxx směrnice, se xxxxxxx na xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxx existuje xxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx plněny, xxxxxxxxx xxxxx provede xxxxxxxx xxxxxxxx, a jestliže xx toto xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, která xxxxx xxxx xx k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

4. Xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxx xx v xxxxxxx potřeby stanoví xxxxxxxx xxxxx článku 31.

Xxxxxx 15

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx Komisi – x souladu xx xxxxxxxx a xxxxxxxx směrnice Rady 86/469/XXX ze xxx 16. září 1986 x vyšetřování xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx reziduí [15] – xxxxxxxxxx xx 30. xxxxxx 1993 vnitrostátní opatření, xxxxx je xxxxx xxxxxxx x rozšířit x na syrové xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x na xxxxxx xxxxxxx; xxxx opatření xx týkají xxxxxxxxxxx:

- xxxxxxx xxxxxxx XXX (xxxxxxxxxxx, sulfamidy x xxxxxxx antimikrobiální xxxxx) xxxxxxx X xxxxx X výše xxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxx XX (xxxx xxxxxxx) xxxxxxx X xxxxx X výše xxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxx x xx, xxx x xxxxx xxxxxxx uvedených v xxxxxx 14 xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx reziduí xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx látek, xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx smyslové xxxxxxxxxx xxxxx, či xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx mléka a xxxxxxxx výrobků xx xxxxx nebezpečnou xxxx xxxxxxxxx xxx lidské xxxxxx v xxx xxxxxx, že xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, které xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, musí xxx x lidské xxxxxxxx vyloučeny.

Vyšetření xx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx podle xxxxx xxxxxxx uznaných x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, a xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxx účelu xxxxxx na xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

3. Xxxxxxxxx xxxxxx provádějí xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 2.

4. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xx xxxxxxx:

- xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 3,

- xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x odstavci 2.

Stejným xxxxxxxx může xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxx xxxxx xxx ty, xxxxx jsou xxxxxxx x xxxxxxxx 1.

5. Xx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx článku xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx ustanovení smlouvy.

Článek 16

1. Xxxxxxxx xx mléko a xxxxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxxx vybavení mohou xxx xxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx pod xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx zhoršení xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxxxx používané xx mléko musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxxxx, xx xxxxx xxx xxxxxxx pouze pro xxxxxxxx potravin.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx výrobky x xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx nějakému xxxxxx ošetření xxxxxxxxxxxxx xxxxxx výsledek, musí xxxx mléko, xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxx přísady xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxxx xxx xxxxxxxx nebo zpracovány x prostorách x xxxx určených.

4. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xx xxxxxxx prováděcí xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, zejména požadované xxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxx přepravy.

Článek 17

Xxxxxx Xxxxxx xxxxx za účelem xxxxxxxxxx jednotného xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx na místě. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx procentu xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx na xxxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxx členské státy x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxx, na xxxxx území xx xxxxxxxx provádí, poskytuje xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx veškerou xxxxxxxxx pomoc.

Prováděcí pravidla x xxxxxx článku xx xxxxxxx postupem xxxxx článku 31.

Článek 18

Členské státy xxxxx x to, xxx zpracování xxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxx směrnice a x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.

Článek 19

1. Ustanovení xxxxxxxx 89/662/EHS xx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxx xxxxxxxxxx kontrolách xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx x xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, která xx třeba xxxxxxxx.

2. Xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx ustanovení této xxxxxxxx, příslušný orgán, x xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxx x xxxxxx1, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx považuje xx xxxxxx.

3. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx příslušná xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx za účelem xxxxxxx veškerých porušení xxxx směrnice, xxxxxxx xxxxx je zjištěno, xx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx neodpovídají xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v článku 1, xxxx xxxx xxxxxxxxxx daných xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx příslušné xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx kontrolám, xxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx, nebo že xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxx zamýšleno.

Xxxxxx 20

1. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxxx xxx xxxxxx:

- xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx produkty, xxxxxxx xxxxxxx na xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx může vést x xxxxxxxxx xxxxxxx x jednotlivých xxxxxxxxx xxxxxxx,

- metody xxxxxxxx xxxxxxxx hermeticky xxxxxxxxxx xxxxx,

- analýzy a xxxxx, referenční metody, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxx se xxxx rutinní xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx požadavků xxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx odběru vzorků,

- xxxxxx x metody xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx teplem xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxx jsou xxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx I,

- xxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x příloze A xxxxxxxx XX a x xxxxxxx X xxxxxxxx I x XX.

Xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx uznané xxxxxxx x testovací xxxxxx.

2. Xxxxxxxx od xxxxxx 3 a 6 může xxx xxxxxxxxxx, postupem xxxxx xxxxxx 31, xx xxxxxxx ustanovení této xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxx výrobky, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x x xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx výrobků xxxxxxx xxxxxxxxxx část xx xxxxxx xx. 2 xxxx. 4.

Odchylky xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx:

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedených x xxxxxxx X kapitole X;

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x příloze X xxxxxxxx XX;

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx X xxxxxxxx XX.

Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx x xxxxx současně x xxx x xxxxxxx xxxxxxxx.

3. Aniž by xxx dotčen xxxxxxxx 2 xxxxx členské xxxxx o xx, xxx xxxxxxx mléčné xxxxxxx xxxxxxx xx xxx byly xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx vyrobenými x xxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 21

Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx většinou na xxxxx Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, zejména xx xxxxxx xxxxxx přizpůsobení xxxxxxxxx x technologickému xxxxxx.

KAPITOLA III

Dovoz ze xxxxxxx xxxx

Xxxxxx 22

Podmínky xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx ze třetích xxxx, xxxxx spadají xx působnosti xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x kapitole XX xxx produkci xx Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxx 23

1. Xx xxxxxx jednotného xxxxxxx xxxxxx 22 xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xx Xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx:

x) xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxx xxxx xxxxxxx xx seznamu xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx. 3 xxxx. x);

x) jsou xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx osvědčením, xxxxx xx x xxxxxxx xx vzorem, xxx se xx xxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx země a xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx požadavkům xxxxxxxx XX a xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, nebo poskytují xxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxxxx jsou xxxxxxx x xxxxxxxx 3 x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx uvedené x xxxxxxx X.

3. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xx xxxxxxx:

x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx třetích xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx členským xxxxx x Xxxxxx xxxxxx, xxxxx odpovídají xxxxxxx popsaným x xxxxxxxx II, jakož x xxxxxx xxxxxxxxxx, xxx které xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x kontrolovaných xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xx xx Xxxxxx xxxxxxxxx ujistila o xxx, xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;

x) aktualizace xxxxxx xxxxxxx se zřetelem xx xxxxxxxx uvedené x odstavci 4;

x) xxxxxxxxxxxxx podmínky a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx třetí xxxx, xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxx ty, xxxxx xxxx uvedeny x kapitole II;

d) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxx xxx některé xxxxx xxxx, x xxxxx existují veterinární xxxxxx.

4. Xxxxxx Xxxxxx x členských xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx, xxx xxxxxxx, xxx záruky poskytované xxxxxxx zeměmi xxxxxxxx xx podmínek xxxxxxxx x uvádění xx xxx mohou být xxxxxxxxxx xx rovnocenné xxx, xxxxx jsou xxxxxxxxxxx ve Společenství.

Znalci xxxxxxxxx států pověření xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx Xxxxxx xx návrh xxxxxxxxx xxxxx.

Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xx xxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx s xxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx, včetně xxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx x případě xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 6, xxxx xxxxxx xxxxxxxx podle článku 31.

5. Xx do xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x odstavci 4, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, která xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, xx i xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, že xxxxx xxxxxx na xxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx výboru xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx nedostatků xxxxxxxxxx xxxxx těchto kontrol.

6. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx Xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xx zpracování xxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx dané xxxx x xxxx provádí xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx. 2 xxxx. b).

Xxxxxx 24

Obecné zásady x pravidla, xxxxxxxx xx xxxxxxxx 90/675/EHS, xx uplatňují zejména xxx xxxxxxxxxx kontrol, xxxxx mají xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, při xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxx vyplývají, x při ochranných xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxx.

Xxxxxx 25

1. Xxxxxxx xxxxx dbají x xx, aby xxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxx směrnice, xxxx xxxxxxxx do Společenství, xxx xxxxx:

- xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx orgánem xxxxx xxxx xxx nakládce.

Vzor xxxxxxxxx bude xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 31,

- xxxxxx s xxxxxxxx kontrolami xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx 90/675/XXX x 91/496/XXX [16],

2. Xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx článku xx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx předpisy xxxxxxxx xx xxxxxx ze xxxxxxx zemí, u xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx; pokud xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx než ty, xxx xxxx xxxxxxx x kapitole XX.

Xxxxxx 26

Xx xxxxxxx xxxxxxxxx x článku 23 se xxxxx xxxxxx jen třetí xxxx, xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx:

x) z xxxxx není xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxx chorob, xxxxxxxxx x příloze A, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx choroby, která xx xx Společenství xxxxxxxx za xxxxxxxxx, xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx článků 6, 7 a 14 xxxxxxxx 72/462/XXX [17];

b) xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx podléhají, byly xxxxxx xx xxxxxxx – x souladu x čl. 3 xxxx. 2 směrnice 72/462/XXX – zaručit xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx předpisů xxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedeným x xxxxxxxx XX.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxx 27

1. Xxxxx členský xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxx Xxxxxx.

Xxxx laboratoře xxxx xxxxxxxx:

- koordinovat xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx nebo bakteriologických xxxxx, uvedených x xxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx systému xxxxxxxx xxxxx x mléčných xxxxxxx,

- pravidelně opakovaně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx laboratoří Xxxxxxxxxxxx, o níž xxxxxxxxx xxxxxx 28, xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx a na xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx výrobků.

2. Xxxxxx uveřejňuje x xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx laboratoří x xxxx xxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxx 28

Referenční xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx pro xxxxxxx x xxxxxxxxx mléka x xxxxxxxx výrobků xx uvedena x xxxxxxx X kapitole X.

Xxxxxxxxxx a xxxxx xxxx laboratoře jsou xxxxxxxx x kapitole XX zmíněné přílohy, xxxxxxx xx se xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 27.

Xxxxxxx xx xxxxxxxxxx článku 28 xxxxxxxxxx Xxxx 90/424/EHS xx xxx 26. xxxxxx 1990 x xxxxxxxxx výdajích ve xxxxxxxxxxx oblasti [18].

Xxxxxx 29

1. Směrnice 85/397/XXX xx xxxxxxx x xxxxxxx xx 1. xxxxx 1994.

2. Xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx směrnice 89/394/EHS Xxxx ze xxx 20. xxxxxx 1989, xxxxxx se stanoví xxxxxxx xxx provádění xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx neošetřeného xxxxx xxxxxxxxxxx v příloze X xxxxxxxx 85/397/XXX [19], xxxxxxxx Xxxxxx 89/362/XXX xx xxx 26. xxxxxx 1989 x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx hospodářství xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx [20], xxxxxxxxxx Xxxxxx 91/180/XXX xx xxx 14. xxxxx 1991, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx analýzy x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx [21].

Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx měněny za xxxxxx přizpůsobení xxxxxx xxxxxxx působnosti obsahu xxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxx jejich xxxxxxxxxx přizpůsobení xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxx 30

Xxxxxxxx 89/662/XXX xx xxxx takto:

1. X xxxxxxx X xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxx:

- "— Xxxxxxxx Rady 92/46/XXX ze xxx 16. xxxxxx 1992 x hygienických xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx syrového xxxxx, xxxxxxx ošetřeného xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx trh (Xx. xxxx. X 268, 14.9.1992, x. 1).";

2. X xxxxxxx X xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx:

- "— Xxxxxxxx Xxxx 85/397/XXX xx xxx 5. xxxxx 1985 x xxxxxxxxxxxx x veterinárních xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx ošetřeným xxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx (Úř. xxxx. X 226, 24.8.1985, s. 13), xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) x. 3768/85 (Xx. xxxx. X 362, 31.12.1985, x. 8).";

3. X xxxxxxx X se xxxxxxx xxxx odrážka:

- "— xxxxxx mléko x xxxxxx xxxxxxx.".

Xxxxxx 31

1. Xx-xx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx věc Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 68/361/XXX [22] (xxxx jen "výbor"), xxxx xxxxxxxx, x xx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xx žádost xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxxx Komise – xxxx xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx nebo x xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx x Xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxx výrobky, xxxxxxxx nařízením (XXX) x. 804/68 – xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx mají xxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx k xxxxxx xx xxxxx, xxxxxx může předseda xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x čl. 148 xxxx. 2 Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx má Rada xxxxxxxx na xxxxx Xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx je xxxxxxxxx xxxx stanovená x xxxxxxxx xxxxxx. Předseda xxxxxxxxx.

3. x) Komise xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx je xxxxxxx, xxxx-xx v xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxx nebo pokud xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx. Rada xx xxxxxx kvalifikovanou xxxxxxxx.

Xxxxx xx Xxxx xxxxxxxx xx lhůtě 3 měsíců ode xxx, xxx xx xxx návrh xxxxxx, xxxxxx navrhovaná xxxxxxxx Xxxxxx s výjimkou xxxxxxx, xxx xx Xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx prostou většinou.

Článek 32

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx předpisy nezbytné xxx xxxxxxxx souladu x xxxxx směrnicí xx 1. xxxxx 1994. Xxxxxxxxxx o xxxx xxxxxxx Xxxxxx.

Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx na tuto xxxxxxxx xxxx xxxx xxx takový xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxx xxxxx sdělí Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů, xxxxx přijmou v xxxxxxx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx.

3. Stanovením data xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx 1. xxxxx 1994 zůstává xxxxxxxxx xxxxxxx veterinárních xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 89/662/XXX.

Xxxxxx 33

Tato směrnice xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

X Xxxxxxxxxx dne 16. xxxxxx 1992.

Xx Xxxx

xxxxxxxx

Xxxxxxx Xxxxxxx Xxxxx

[1] Xx. xxxx. X 84, 2.4.1990, x. 112 x 130. Úř. xxxx. X 306, 26.11.1991, x. 7. Xx. xxxx. C 308, 28.11.1991, x. 14.

[2] Xx. xxxx. X 183, 15.7.1991, x. 60 x 61.

[3] Xx. xxxx. x. 332, 31.12.1990, x. 91 x 102.

[4] Úř. xxxx. X 226, 24.8.1985, x. 13. Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněna xxxxxxxxxxx Xxxxxx 89/165/EHS (Xx. xxxx. X 61, 4.3.1989, x. 57).

[5] Xxxxxxxx Xxxx 89/662/XXX ze xxx 11. xxxxxxxx 1989 x veterinárních kontrolách x obchodu uvnitř Xxxxxxxxxxxx s cílem xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx (Xx. xxxx. X 395, 30.12.1989, s. 13). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/496/XXX (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 56).

[6] Xxxxxxxx Rady 90/675/XXX Xxxx ze xxx 10. xxxxxxxx 1990, xxxxxx se xxxxxxx zásady xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx produktů xxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx xx třetích zemí (Xx. xxxx. L 373, 31.12.1990, x. 1). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/496/XXX (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, s. 56).

[7] Xx. xxxx. X 33, 8.2.1979, x. 1. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx směrnicí 91/72/XXX Xxxxxx (Xx. xxxx. L 42, 15.2.1991, x. 27).

[8] Úř. věst. X 186, 30.6.1989, x. 21. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/238/XXX (Xx. xxxx. X 107, 27.4.1991, s. 50).

[9] Xx. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 1. Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněná xxxxxxxx 91/238/XXX (Úř. věst. X 107, 27.4.1991, x. 50).

[10] Xx. xxxx. X 148, 28.6.1968, x. 13. Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněné xxxxxxxxx (XXX) x. 1630/91 (Xx. věst. X 150, 15.6.1991, x. 19).

[11] Xx. xxxx. X 24, 30.1.1976, x. 49. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 83/635/XXX (Xx. xxxx. X 357, 21.12.1983, x. 37).

[12] Xx. xxxx. X 237, 26.8.1983, x. 25. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x roku 1985.

[13] Xx. xxxx. X 182, 3.7.1987, x. 36. Xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx (XXX) x. 222/88 (Xx. xxxx. L 28, 1.2.1988, x. 1).

[14] Xx. xxxx. X 268, 14.9.1992, x. 33.

[15] Úř. věst. X 275, 26.9.1986, x. 36. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 89/187/XXX (Xx. xxxx. X 66, 10.3.1989, s. 37).

[16] Směrnice Rady 91/496/XXX ze xxx 15. xxxxxxxx 1991, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx organizace xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx dovážených xx Xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx x xxxxxx se mění xxxxxxxx 89/662/EHS, 90/425/EHS x 90/675/EHS (Úř. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 56).

[17] Xxxxxxxx Rady 72/462/XXX xx dne 12. xxxxxxxx 1972 x veterinárních a xxxxxxxxxxxx otázkách xxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxx (Úř. xxxx. L 302, 31.12.1972, x. 28). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/497/XXX (Úř. xxxx. X 268, 24.9.1991, s. 69).

[18] Xx. věst. X 224, 18.8.1990, x. 19. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 91/133/XXX (Xx. xxxx. X 66, 13.3.1991, x. 18).

[19] Xx. xxxx. X 181, 28.6.1989, x. 50.

[20] Úř. věst. X 156, 8.6.1989, x. 30.

[21] Úř. xxxx. X 93, 13.4.1991, x. 1.

[22] Xx. věst. X 225, 18.10.1968, x. 23.

XXXXXXX X

XXXXXXXX VZTAHUJÍCÍ XX X XXXXXXXXX XXXXXXX XXXXXXXX XXXXX X PROVOZOVNĚ XX XXXX XXXXXXXX A/NEBO XXXXXXXXXX

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx

1. Xxxxxx mléko musí xxxxxxxx:

x) od xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx:

x) xxxxx jsou součástí xxxxx, xxx x xxxxxxx x přílohou X xxxxxxxx 1 xxxxxxxx 64/432/XXX xx:

- xxxxxx xxxxxx tuberkulózy,

- xxxxxx, nebo xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx;

xx) xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx příznak xxxxxxxxxxx onemocnění, xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx;

xxx) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx vlastnosti;

iv) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx stav xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx x které xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx enteritidou x xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx horečkou, xxxx viditelným xxxxxxx xxxxxx;

x) které xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxx xxxxx;

xx) xxxxx, x xx xx xxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxx 2 litry xxxxx xxxxx;

xxx) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx látkami, xxxxx jsou nebo xx xx xxxxx xxxx nebezpečnými xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxx se xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, jakož x xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx nebo, xxxxx xxxx xxx xxxx, ve xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xx xxxx x koz:

i) xxxxx xxxx součástí xxxxxxxxxxxx xxxx x xxx xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx brucelózy (Xxxxxxxx xxxxxxxxxx) xx xxxxxx xx. 2 odst. 4 a 5 xxxxxxxx 91/68/XXX;

xx) xxxxx xxxxxxxx požadavkům podle xxxxxxx a) kromě xxxx x) a xx).

2. Xxxx xx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx musí xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx byly xxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxx samostatného xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx jsou xxxx xxxxxxx společně xx xxxxxx, xxxx xxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx tuberkulózu, x xx xxxxxxxx, xxxxx je xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

4. Xxxxxx mléko xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxx:

x) xxxx xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx látky, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 81/602/EHS [1] x 88/146/XXX [2];

x) xxxx obsahují xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx 15 xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx hladiny xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxx hospodářství

1. Syrové xxxxx xxxx pocházet x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xx. 13 xxxx. 1 xxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxx, xxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxx x přírodě, xxxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx:

x) xxxxx xxxxxxxx ustájení, xxxxxxx, čistoty a xxxxxx xxx zvířata x

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, chlazení x xxxxxxxxxx xxxxx.

2. Prostory, xx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxx, xxx se xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné a xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) zdmi x xxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxx xxxxx i x xxxxxxx, kde xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx infekcí;

b) xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx odvádění xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx podmínek;

c) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx;

x) vhodným x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx vodou, splňujícím xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx D a X směrnice 80/778/XXX [3], xxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx, jak xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx XXX xxxx X této přílohy;

e) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx zdrojů xxxxxxxxxxx, xxxx jsou xxxxxxx x xxxx;

x) xxxxxxxxxxxxxx x vybavením, xxxxx xx xxxxxx xxxxx, xxxxx a xxxxxxxxxxx.

Xxxxx toho xxxx xxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx před xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx odděleny xx xxxxx xx xxxxxxx.

3. Xx-xx použit xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, musí xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx odstavec 2 xxxxxxx d) x x); jinak xxxx:

x) xxx situován xx xxxxx, xxx xx prosté exkrementů x jiných xxxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx používání;

c) být xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxx.

4. Xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx volně v xxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx, xxxx dojírnu, xxxxx xx dostatečně xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx stájí.

5. Xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxxxxxx X xxxxxxxx 1, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx oddělení xxxxxx xxxxx xxxxxx, o xxxxx pojednává odstavec 3 xxxxxx xxxxxxxx.

6. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx x patřičné xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxxxx, připravováno x chlazeno.

KAPITOLA XXX

Xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx x jeho xxxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx či xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx.

X. Xxxxxxx xxxxxx

1. Xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx způsobem, xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 89/362/XXX.

2. Bezprostředně xx xxxxxxxx musí xxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx místě, které xx zařízeno xxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx účinkům xx xxxxxxx mléka.

Jestliže xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 8 °X xxxx xxxxx x případě, xxxx je sváženo xxxxx xxx, xxxx xx 6 °X, xxxx xxxx xxxx xxxxxxxx každý den. Xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx zchlazeného mléka xxxxxxxxxx 10 °X.

X. Xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxx), xxxxxxxxx x xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx a nástroje xxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xx styku s xxxxxx (xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxx. určené x xxxxxx, xxxxx xxxx k xxxxxxxx), xxxx být xxxxxxxx x xxxxxxxxx hladkého, xxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx mléka xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxx nebezpečné xxx lidské xxxxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxx xxxx nepříznivý xxxx na xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Nástroje xxxxxxx při xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxx přišly xx xxxxx x xxxxxx, xxxx být xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx provozovny na xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx mléka, xxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, x xx xx xxxxx xxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxx, když xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxx, ale xxxxxxxxxx minimálně jedenkrát xx xxx.

X. Hygiena xxxxxxxxx (zaměstnanců)

1. Xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx:

x) osoby provádějící xxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxx mít xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxx;

x) osoby, xxxxx xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxx x xxxx xx xx xxxxx dobu xxxxxx udržovat xxxxx xxxxx čisté.

K xxxxxx xxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx zařízení, xxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx) x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx syrovým xxxxxx xxxxxx xxxxx rukou x paží.

2. Xxxxxxxxxxxxxx xxxx učinit xxxxxxx xxxxxxxx opatření, xxx xxxxxxxxx z manipulace xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx by xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx, x xx až xx doby, kdy xxxx xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx s xxxxxx xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx.

X xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xx syrovým mlékem xx xxxxx xxxxxxxx, xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxx x xxxx činnosti xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx osob vyplývá – x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx státech – x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx – xx xxxxxxx xxxxxx – ze xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 31 xxxx směrnice.

D. Xxxxxxx xxxxxxxx

1. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx systém xxxxxxxx xx účelem xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx kontroly, xxxxxxxx xx xxx xxxxxxx xxxxx, v xxxxxx xxxxxxxxxx zařízení podle xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx:

x) Xxxxxx xxxxx x každého xxxxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx pravidelné xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. V případě xxxxxxx xxxxxxxx mléka x xxxxxxx hospodářství xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxx v xxxxxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx všech xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxx xx xxxx uživatel xxxxxx xxxxx xxxxx.

Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx x přidávání xxxx, xxxxxxxxx orgán xxxxxxx v hospodářství xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx x jednoho xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, které xx xxxx provádí xxx xxxxxxxx a xxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxx xx 11 x xxxxxxxxx za 13 xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx.

X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxx se xxxxx vzorků může xxxxxxx xxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxx xx sběrném či xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, nicméně xxxxx byla x xxxxxxxxxxxx provedena xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxx kontroly xxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx uskuteční xxxxx xxxxxx xx xxxxx hospodářstvích, která xx xxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.

Xxxxx xx xx xxxxx, příslušný xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxx pododstavce xxxxxx xxxxxxx x).

x) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx mléko xxxx xxx použito x produkci xxxxxxxxxxx xxxxxxxx mléka, xxxxx xxxxxxx ošetřeného nebo xxxxx pro výrobu xxxxxxxx výrobků určených x xxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx úřední xxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxx, xxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxx hodnoty) xxx xxxxx mikroorganismů x xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

3. Jestliže xxxxx 3 xxxxxx, počínaje xxxxxxxxx výsledku xxxxxxx, xxxxxxxxx v odstavci 1 písmeno x), x výsledku xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx XX xxxx X, x po xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx IV, xxxxx xxxxxxxxxxx x příslušného xxxxxxxxxxxx nesplňuje xxxx xxxxxxx stanovené xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx syrové xxxxx, x xx xx xx doby, xxx xxxxxx mléko xxxx xxxxx splňovat xxxxxxxxx xxxxx.

X xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx být určeno xxxxx, xxxxx obsah xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx aktivních xxxxx xxxxxxxxx povolené xxxxxxx xxx jednu x látek popsaných x xxxxxxxxx X x XXX xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90 [4]; xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx překročit xxxxxxx xxxxxxxxxx postupem podle xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxx, které xx xxxxx xxxxxxxx xxx svozu x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x provozovnách xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx

X. Xxxxxx xxxxxxx mléko

Aniž xx xxxxxxx plnění xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx X x XXX xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90:

1. Syrové xxxxxxx xxxxx určené x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx x x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx normy:

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx mléčných xxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1, musí xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

3. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx k xxxxx xxxxxx spotřebě x x xxxxxx xxxxxxxx "xx xxxxxxxx xxxxx", xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, musí:

a) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxx 1;

b) X m M x [9]:

Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xx xx):

X = 5

x = 500

X = 2000

c = 2.

X. Syrové xxxxx xxxxxxxx xxxx

Xxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x přílohách X x XXX xxxxxxxx (EHS) x. 2377/90:

1. Xxxxxx mléko xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx normy:

Xxxxx, xxxxxxxxxx xx na xxxxx xxxxxxxxxxxxxx při 30 °X x obsah xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1998, xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxx 21 xxxx směrnice.

2. Syrové xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx "xx syrového xxxxx", xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, musí xxxxxxxx xxxxxxxxxxx normy:

C. Xxxxxx xxxxx xxxx x xxxx musí xxxxxxxx xxxx xxxxx:

Xxxx je xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxx X a XXX nařízení (XXX) x. 2377/90

1. jestliže xx xxxxxx x xxxxxxxx tepelně ošetřeného xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:

Normy xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °C x xxx xxxxx obsah xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxx 1. xxxxx 1998 xx xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 21;

2. xxxxxxxx xx xxxxxx pro xxxxxx produktů připravených xx syrového mléka xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx:

X. V případě xxxxxxxxxx maximálních xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X, X, x X x jestliže xx na základě xxxxxxxxxx vyšetření xxxxxx xxxxxxxxxxx hygienické xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

X. Xxxxxxxxxx xxxxx uvedených v xxxxxxx X, B x C je xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx vzorků během xxxxx x hospodářství xxxxxxxx, xxxx při xxxxxx syrového xxxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx nebo xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

[1] Xxxxxxxx Xxxx 81/602/XXX xx xxx 31. xxxxxxxx 1981 o xxxxxx některých xxxxx x xxxxxxxxxxxx účinky x xxxxx s xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (Úř. xxxx. X 222, 7.8.1981, s. 32). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 85/358/EHS (Úř. xxxx. X 191, 23.7.1985, x. 46).

[2] Xxxxxxxx Rady 88/146/XXX xx xxx 7. xxxxxx 1988 o xxxxxx používání xxxxxxxxx xxxxx x hormonálním xxxxxxx xxx chovu xxxxxx (Úř. xxxx. X 70, 16.3.1988, x. 16).

[3] Xxxxxxxx Xxxx 80/778/XXX xx xxx 15. července 1980 x jakosti xxxx určené x xxxxxx spotřebě (Xx. xxxx. X 229, 30.8.1980, x. 11). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 90/656/XXX (Xx. xxxx. X 353, 17.12.1990, s. 59).

[4] Xxxxxxxx Xxxx (EHS) x. 2377/90, 26. xxxxxx 1990, xxxxxx xx stanoví postup Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx limitů xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx přípravků x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (Úř. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 1). Nařízení xxxxxxxxx pozměněné xxxxxxxxx (XXX) x. 675/92 Xxxxxx (Xx. xxxx. X 73, 19.3.1992, x. 8).

[9] počet xxxxxxxxxxxx vzorků xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxx x x X; xxxxxx xx i xxxxxx xxxxxxxxx za xxxxxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx je xxxxxx, nebo nižší xxx m.

XXXXXXX X

XXXXXXXX X

Xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx mléka xxxx xxx minimálně x xxxxxxxxx:

1) xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx rozloze, xxx se x xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx koncipovány a xxxx k xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x produktů, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, jež xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

2) x xxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, která se xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx a jež xx xxxxxxxx xxx, xxx umožňovala xxxxxx xxxxx vody; podlaha xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx;

x) stěny musí xxx xxxxxx x xxxxxx povrchy, xxxxx xx xxxxxx čistí, xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx;

x) prostory pro xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx snadno čistitelným xxxxxxx;

x) dveře xxxx xxx xx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx sražené xxxx;

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxx zařízení x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x studenou vodou, xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx. X xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx zde xxx x xxxxxxxxx zařízení x xxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx rukou;

h) xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x čištění xxxxxxxx, materiálu a xxxxxxxx;

3) x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx surovin xxxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx být stejné xxxxxxxx, xxxx jsou xxxxxxx x xxxxxxxx 2, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx:

- xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx chladíren xxxxx xxxxxxx, které xx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx a které xxxx xxxxxxxx xxx, xx umožňují snadný xxxxx vody;

- x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x nepropustného a xxxxxx čistitelného xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx hnilobě.

V xxxxxx xxxxxxxxx musí xxx k dispozici xxxxxxxx x dostatečnou xxxxxxxx schopností, xxx xxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx za xxxxxxxxx xxxxxx, které xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1993, xxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx k tomu, xxx bylo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x této směrnici;

4) xxxx být k xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx hygieny x xxx xxxxxxx surovin x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx v xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx;

5) xxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx před xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

6) xxxxxxxxxx x xxxxxxxx nářadí, jež xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xx snadnou xxxxx x xxxxxxxxxxx;

7) dobře xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxxx, který xxxxxxxxx xxxxxx, určené xxx suroviny nebo xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx k lidské xxxxxxxx. Když xxxx xxxx suroviny xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx být xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx veškerá xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx;

8) vhodná xxxxxxxx xxx čištění x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x nástrojů;

9) xxxxxxxx x odvádění odpadních xxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

10) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx ve xxxxxx xxxxxxxx 80/778/XXX. Xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxx, pod xxxxxxxxx, xx potrubí xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx zabraňuje xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xx nepřímé xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxx užitkovou xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx;

11) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, které xxxx nepropustné a xxxxxx xxxxxxxxxx, s xxxxxxxxxx x záchody x xxxxxxx vodou. Xxxxxxx xxxxx vést xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Umývárny musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxx, xxxxx i hygienickým xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx; xxxxxxxx v xxxxxxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx;

12) xxxxxxxx xx zapotřebí xxx xxxxxxxxxx xxxx stále xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx dostatečným xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xx xxxx, xxxxx xx x dispozici xxxxxxx xxx příslušnému orgánu;

13) xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, dezinfekčních xxxx xxx xxxxxxxxx prostředků;

14) xxxx xxx x xxxxxxxxx prostor xxxx xxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx xx čištění x xxxxxx;

15) musí xxx x xxxxxxxxx xxxxxx zařízení pro xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, nebo xxxxx x xxxxxx. Xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x provozovnách, které xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX II

Obecné xxxxxxxxxx podmínky x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x zpracování mléka

A. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxx a x xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx, strop x xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xx xx xxxx xxxxxxx a xxxxxx, tak, xxx xxxxxx zdrojem xxxxxxxxxxx xxx xxxx suroviny x xxxxxxxx.

2. Žádné xxxxx nesmí xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx provádět xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxx a xxxxx, xxxxxxxxxxx prostředky x xxxxxxx xxxx látky, xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx x uzamykatelných xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, xxx nevzniklo xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx příslušným xxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxx ve xxxxxxx dobu xxxx xxxxx xxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx.

4. Xxxxx pitné xxxx, ve xxxxxx xxxxxxxx 80/778/XXX, xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx. Výjimečně však xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx i xxxxxxxx xxxx pro chlazení xxxxxx, xxxxxx xxxx, xxx xxx x xxxxxx, xx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x tomuto xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx x jiným xxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

5. Dezinfekční xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem x být xxxxxxx xxx, aby xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx x produkty, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx obaly xxxx být snadno xxxxxxxxxxxxxxxxx a xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx způsob xxxxxx použití.

Po jejich xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx těchto xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx pitnou xxxxx.

X. Xxxxxx hygienické xxxxxxxx xxxxxxxxxxx u xxxxxxxxxxx

1. Xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx se xx týká osob xxxxxxxxxxxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx:

x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx x vhodný xxxx, jakož i xxxxxx pokrývku hlavy, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx manipulaci x přípravu surovin x xxxxxxxx, o xxxxx pojednává tato xxxxxxxx, xx xxxx xxxx ruce xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx znovu xxxxxxxx xxxxx x/xxxx x případě xxxxxxxxxxx; xxxxx zranění xxxx xxx xxxxx převázáno xxxxxxx;

x) je xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxx x jíst x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xx skladech xxxxxxx x produktů, o xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx.

2. Zaměstnanci xxxx xxxxxx všechna xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx vyloučili x manipulace x xxxxxxxx, o nichž xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx, xxxxx je xxxxx kontaminovat, x xx až xx xxxx, kdy se xxxxxxx, xx tyto xxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxx xxxxxxxxx xx xxxxx musí xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxx a xxxxxxxxxx s xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx osvědčení, xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx x platných xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx příslušného xxxxxxxxx xxxxx, nebo, x xxxxxxx xxxx, xx zvláštních xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31 této xxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx sběrných xxxxxxxxx

Xxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx X xxxx xxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxxxx minimálně k xxxxxxxxx:

x) xxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxx mléka, x xxxx xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx;

x) xxxx je xx sběrném středisku xxxxx xxxxxxx, xxxx xxx x dispozici xxxxxxxxxxx, xxxx jiné xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx čištění mléka.

KAPITOLA XX

Xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxxx standardizačních středisek

Nezávisle xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx X, standardizační xxxxxxxxx xxxx mít minimálně x dispozici:

a) nádoby xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxxxx standardizovaného xxxxx;

x) xxxxxxxxxxx nebo xxxx xxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxx mléka.

KAPITOLA X

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxx X, musí xxx xxxxxxxxxx xx ošetření x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx mléka xxxxxxxxx x xxxxxxxxx:

x) vybavení xxx xxxxxxxxxx xxxxxx x vhodné zařízení xxx xxxxxxxxxxx uzavření xxxxx, xxxxxx x xxxxxx balením xxxxxxx xxxxxxxxxx konzumního xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxx provádějí x xxxxxxxx.

x) xxxxx xx tyto xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx – xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx tekutých xxxxxxxx xxxxxxx x, x xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx III x XX přílohy X, xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxx chladírenské skladování xxxx obsahovat správně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx;

x) - x případě xxxxxx xxxxxxx xx jednorázových xxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, jakož x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx těchto xxxxx,

- x případě xxxxxx xx nádob s xxxxxxxxxx použitím, xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, jakož i xxxxxxxx, umožňující xxxxxxxxxx xxxxxxxxx jejich xxxxxxx x dezinfekce;

d) nádoby xxx xxxxxxxxxx syrového xxxxx, xxxxxxxx na xxxxxxxxxxxxx, jakož i xxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx mléka;

e) x xxxxxxx potřeby xxxxxxxxxxx xxxx jiný xxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxx mléka;

f) zařízení xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx nebo povolené xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx

- xxxxxxxxxxx regulátor teploty,

- xxxxxxxxxxx zapisovací teploměr,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x

- automatické xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x němž xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxx jsou xxxx xxxxx prováděny v xxxxxxxxxx – xxxxxxxx x xxxxxxxx pro xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléčných xxxxxxx;

x) pokud xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx x provozovně – xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx sušení x xxxxxx mléčných xxxxxxx x xxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x zaměstnance x xxxxxxxxxxxx xx ošetření x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxx obecných xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx XX xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

1) Xxxx být xxxxxxxxx křížové xxxxxxxxxxx xxx jednotlivých xxxxxxx, xx xx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx nebo personálem. X případě xxxxxxx x xx základě xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx 14 xxxx xxxxxxxx, prostory xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx jsou rozděleny xx vlhké x xxxxx zóny, x xxxxx xxxxx xx xxx vlastní xxxxxxxx xxxxxxx.

2) Xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx do xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxxx xx ošetření xxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx, x xx xxxxxxx xx xx xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxx, x velmi xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, ale x xxxxxx případě xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx.

3) Xxxxxxxx, xxxxxx x zařízení, xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx styku x xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x jinými xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx jednou za xxxxxxxx xxx.

4) Prostory, xxx se xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxx.

5) Pro xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx mléčnými výrobky, xxxxx i xxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx rizik, xxxxxxxxx x xxxxxx 14 xxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, která představuje xxxxxxxxxx rizika xxx xxxxxxx ve xxxxxx xxxx xxxxxxxx.

PŘÍLOHA C

KAPITOLA X

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx na xxxxxx tepelně ošetřeného xxxxx x xx xxxxxx výrobky

A. Požadavky xxxxxxxxxx xx na xxxxxxxx tepelně ošetřeného xxxxx určeného xx xxxxxxxx

1. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx musí xxx získáno xx xxxxxxxx xxxxx, jež xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x příloze X xxxxxxxx XX.

2. Mléko, xxxxx xxxx xxxxxxxx xx 4 xxxxx xx xxxx přijetí x provozovně na xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx na xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx + 6 °X, a xxxx xxx udržováno xxx xxxx xxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx do 36 hodin xx xxxx přijetí xxxxxxxx, xxxx xx xxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx provedena xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxx, nebo xxxxxxx xxxxxx, že xxxxx xxxxxxx xxx 30 °X xx xxxxxxxx xx x xxxxxx xxxxx xxxxx xxx 300000, příslušné xxxxx xxxxx xxx použito x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

3. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx je xxxxxxxxxx xx základě xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xx:

x) obsahu xxxxxxxxxxxxxx, xxx bylo xxxxxxxxx:

- xx xxxxxx xxxxx, pokud xxxxxx xxxxxxxx do 36 xxxxx xx xxxxxxx, xxxx, bezprostředně xxxx xxxxxxxx ošetřením, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X než 300000 xx xxxxxxxx,

- xx mléko, xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx ošetřením vykazuje xxxxx xxxxxxxxxxxxxx při 30 °C, který xxxx xxxxx než 100000 xx xxxxxxxx;

x) xxxxxxx xxxx vody x mléce:

u konzumního xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka xx xxxxxxxxx pravidelné xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx vody, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx. X xxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxx dohledem xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx cizí xxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx orgán xxxx x xxxxx:

- xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx mléka, x nichž xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XXX xxxx X xxxxxxxx 1, x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x případné xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

- xxxx skladování x xxxxxxxx na xxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx se xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx výroby.

Členské xxxxx xxxxxx xxxx 1. xxxxxxx 1994 Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, týkající xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx všem xxxxxxxxxx xxxxxx, které vypovídají x mikrobiologickém xxxxx xxxxx před tepelným xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx testům x kritéria, xxxxx xxxx xxx x xxxxxx účelu xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

4. a) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx:

x) xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx zvýšenou xxxxxxx (xxxxxxxxx xx 71,7 °C po xxxx 15 xxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx), xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx rovnocenného účinku;

ii) xxxxxxxxx xxxxxxxxx reakci xx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx reakci x xxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx test xx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, že na xxxxxxx xx xxxxxx x xxxx "xxxxxx xxxxxxxxxxx";

xxx) xxxxx po xxxxxxxxxxx být xxxxxxxxx, xxx x xx xxxxxxxxx době xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx +6 °X.

x) Xxxxx XXX (x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx) xxxx:

- xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx proudu xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx +135 °C xxxxxxxxx xx xxxx 1 xxxxxxx) – xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xx zničení xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx a jejich xxxx – x xxxxxxxx xxxxxxxxx úpravy xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xx xxxxx, které se xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxx xxx, aby xxxxx xxxxxxxx, fyzikální a xxxxxxxx byly xxxxxxx xx xxxxxxx,

- být xxxxxxxxxxxx tak, xxx xxx průzkumné xxxxxxxx xxxxxx xx 15 xxx x xxxxx XXX, xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxx xxx 30 °X, zjištěna xxxxx xxxxx; x xxxxxxx potřeby xxxxx xxxx xxxxxx x x xxxxx, xxxxxxxxxxx 7 dní x xxxxxxxxxxx xxxxx při xxxxxxx +55 °X.

X xxxxxxx, xx ošetření xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx "xxxxx xxxxxx xxxxxxx (XXX)" xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x vodními parami, xxxx xxxx xxx xxxxxxx z xxxxx xxxx a xxxxx xxxxxxxx mléku xxxxxxxx xxxxx, ani na xxxxx jinak xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xx, xxxxxxxxx tohoto xxxxxxx xxxxx změnit obsah xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

x) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx musí:

- xxx xxxxxxx a xxx xxxxxxxxxxxxx x obalech xxxx nádobách hermeticky xxxxxxxxxx, přičemž zařízení xx uzavírání musí xxxxxx xxxxxxxx,

- xxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx konzervováno, xxx nebylo xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xx 15 xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, při xxxxxxx +30 °X; xxxxx xx x případě xxxxxxx může stanovit xxxxxxxxxx x neotevřených xxxxxxx při xxxxxxx +55 °X xx xxxx 7 xxx.

x) Xxxxx pasterizované xxx "xxxxxx xxxxxxx", mléko XXX x xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xx syrového xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx počátečně xxxxxxx xxxxxxxx v xxxx xxxxxxxxxx. V xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx "xxx – xxxxxxx" xxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxx jako xxx pasterizaci x xxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx reakci v xxxxxxxxxxxxx testu. X xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx být příslušné xxxxxx informovány. Xxxxxx x prvním xxxxxxxx xxxx být xxxxxxx x xxxxxxxxx, x xxxx xxxxxxxxx čl. 5 xxxx. 8 xxxx xxxxxxxx.

x) Xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx a xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, UHT x sterilizované, xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxx pro xxxxx, xxxx zařízení pro xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx členských států, x xxxxxxx x xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

x) Údaje xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx opatřeny xxxxx x uchovávány 2 xxxx, xxx xxxxx xxx předloženy xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx provozoven, s xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxx může xxx xxxxxxxx na 2 xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxx spotřebu, xxxx po xxxxxxxxxx xxxx pro xxxx xxxxxxx.

5. Konzumní xxxxxxx xxxxxxxx mléko musí:

a) xxxxxxxx mikrobiologické xxxxx xxxxxxx x kapitole XX;

x) nesmí xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx aktivní xxxxx x xxxxxxxxxx, která xxxx xxxxx než xxxxxx stanovené x xxxxxxxxx I x XXX xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90. Celková xxxxxxxxx xxxxxxx antibiotik xxxxx xxx xxxxx xxx hodnoty xxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxx (XXX) č. 2377/90.

X. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx mléčných xxxxxxx.

1. Xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxx nezbytná xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxxxx mléko xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx – xxxx se xxxxx o xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx – xxxx použitodo 36 xxxxx xx xxxxxxx, jestliže xx xxxxx uchováváno xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 6 °X, xxxx xx 48 hodin po xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 4 °X.

2. Xxxxx tepelně xxxxxxxx a xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, které xxxxxxx xxxxx xxxxxxx v xxxxxxx X xxxxxxxx XX.

3. Xxxxx tepelně xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky:

a) Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx:

x) být xxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx, xxxxx – xxxxx xxxxxx ošetřeno xx 36 hodin xx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx – xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx mikroorganismů xxx 30 °X, xxxxx xxxxxxxxxxxx 300000 xxxxxxxxxxxxxx x mililitru;

ii) xxxx xxxxxxx ošetřením, xxxxx xx xxxxxxxxxx x čl. 2 xxxx. 6 xxxx xxxxxxxx;

xxx) xxxx je xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx pasterizovaného, XXX xxxx xxxxxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx: obsah xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X nižší xxxx xxxxxxxxx xx 100000 xxxxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxx;

x) xxxxx xxxxxxxxxxxxx musí:

i) xxx získáno ošetřením xxxxxxxxxxxx krátkodobě vysokou xxxxxxx (xxxxxxxxx 71,7 °X xx xxxx 15 xxxxxx, nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx) xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xx účelem xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx;

xx) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx fosfatázovém xxxxx x pozitivní xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx testu. Xxxxxx pasterizovaného xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx test xx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, že xx xxxxxxx xxxx xxxxxx "xxxxxxxxxxxxx pasterizace".

c) xxxxx XXX musí xxx xxxxxxx xxxxxxx zahřívání xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxx je xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx +135 °X xxxxxxxxx po dobu 1 xxxxxxx) – xxx xx xxxxxxxx xxxxxx ke zničení xxxxx xxxxxxxxxxxx hnilobných xxxxxxxxxxxxxx x jejich xxxx –, x xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx

X. Mikrobiologická xxxxxxxx xxx některé xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx výstupu z xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx

1. Xxxxxxx xxxxxxxx: pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx

Xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxx toxiny nesmí xxx přítomny v xxxxxxxx ohrožujícím xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

X xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx musí být xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx z xxxx, x xxxxxxx s xx. 14 xxxx. 1 xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx této xxxxxxxx.

Xxxxxxxx odběru vzorků xxxxx stanoveny podle xxxx xxxxxxx a xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx: xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxx ve xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx a kontroly xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx, x souladu x článkem 14 xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx nad xxxxxxx xx účelem zabránění xxxxxxxxx takových xxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxx, co se xxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx x x xxxxxxxxxxxxx mléka x měkkých xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx X xxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x těchto výrobcích, xxxxx metodik, xxxxx xx musí xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx Stafylococcus xxxxxx nebo xxxxx Xxxxxxxxxxx xxxx, u xxxxxxx se vychází x xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx. X tomto xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx čl. 14 odst. 1 xxxx odrážky této xxxxxxxx, jakož x x zahájených xxxxxx xxx xxxxxxx předmětných xxxxxx xxxxx a x zahájených xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx monitorování xxxxxxx výroby.

3. Indikativní xxxxxxxxxxxxxx: Xxxxxx hodnoty

Xxxx xxxxxx xxxxxxx musí xxxxxx xxxxxxxx xxx posuzování xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x pomoci xxx xxxxxxx systém x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx výroby.

4. Xxxxx xxxx xxxx tepelně xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx 15xxxxx xxxxxxxx xxx 30 °X xxxxxxxx xxxx xxxxx:

x) xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X (na 0,1 xx) : ≤ 10;

b) smyslové xxxxxxxxx : xxxxxxxx.

X. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxx

1. Syrové xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx musí xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X (xx xx): 50000 [6]

- Staphylococcus xxxxxx (xx xx)

x = 100, X = 500, x = 5, x = 2

- Xxxxxxxxxx: nulový xxxxx x 25 x

x = 5, x = 0

Kromě xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x jejich xxxxxx xxxxx být xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, která xx xxxxxxxxxxx zdraví xxxxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx mléka, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikrobiologické xxxxx:

3. Xxxxxxxxxxxxx mléko xxxx xxxxx XXX xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx uskutečňovaných x xxxxxxxxxx xx ošetření xxxxx, splňovat po 15xxxxx xxxxxxxx při 30 °C xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx antibiotik xxxxxx xxx xxxxx než xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90 Xxxx.

4. X xxxxxxx překročení xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx kritérií, x xxxx xx na xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx hygienické xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

X. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx směrnice xx případně přijímají xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx:

- kritéria xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxx xxxxxxx jiné, xxx xxxx xxxxxxx v xxxxx X x X,

- mikrobiologická kritéria, xxxxxxxxxxx k nejzazšímu xxxx xxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx řízených x ovládaných xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxx balením x xxxxxx

1. Xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx a xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx 89/109/XXX [8], xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx dostatečně xxxxx, aby xxxx xxxxxxxxx xxxxxx ochrana xxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice.

3. Xxxxx xxxxxx do xxxxx, plnění xxxxx xxxxxxx ošetřeného a xxxxxxxx výrobků xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx balením, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

4. Xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx obaly xxxxxxx xxx znovu použity xxx xxxxxxx popisované x této xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx mohou xxx xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxx provedeno xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx pomocí xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx ochranu mléka xxxxx xxxxxxxxx zevním xxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx. Systém xx uzavírání musí xxx pojat xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxx byl xxxxx o xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx.

5. Provozovatel xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx; kromě xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx XX xx jedná x xxxx xxxxx xxxxx:

- způsob xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx,

- údaje xxxxxxxxxx identifikovat xxxxx xxxxxxxxx ošetření x x pasterizovaného mléka xxxxxxx, při xxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxxxx.

6. Produkce xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx, odchylně xx xxxxxxxx 1, xxx xxxxxxxxx ve xxxxxx xxxxxxxx, když obaly xxxx xxxxxxxxxx, které xxxx popsány x xxxxxxxx 2, x xxxx xxxx splněny xxxxxxxxxxx podmínky:

a) prostory xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx x zařízeny xxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx provádění xxxxx;

x) xxxxxx balením x xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xx zpracování xxxxx, x xx xx xxxxx, do xxxxx xxxx baleny xxxxx xx jejich xxxxxx x xxxxx xx xxxxxx proti xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx během xxxxxxxx xx xxxxxxx, kde xxxx xx hygienických xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;

x) prostory xxx xxxxxxxxxx balících materiálů xxxx xxx prosty xxxxxx a hmyzu x xxxx být xxxxxxxx xx místností, xxxxx xxxxxxxx látky, xxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxx být uloženy xxxxx xx xxxxxxx;

x) xxxxx jsou xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx podmínek. X xxxxxxx automatického xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, může xxx xxxxxxx výjimka x tohoto xxxxxxxxx;

x) xxxxx xxxx za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx přemístěny xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx x xxxx manipulovat xxxxx, které jsou xxxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxx xx xxxxxxxx musí xxx produkty přemístěny xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx

X. Xxxxxxxx, vztahující xx xx xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx

1. Produkty, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxx označení xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxxx jejich xxxxxx, xxxx neodkladně xx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxx na xxxxxxxxxx místě, dokonale xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx rozeznatelnými xxxx písmen. Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx může xxx xxx xxxxx xx produktu, xxxx xx xxxxx, pokud xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxx xx xxxxxxx, umístěné xx xxxxx xxxxx. Xxxxxxx x případech, xxx xxxx xxxxxxxx baleny xxxxxxxxxx x potom xx společném xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxx je xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

2. X xxxxxxx, xxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxx značkou zdravotní xxxxxxxxxxxx – v xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 – xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxx umístěna xx xxxxx obalu.

3. x) Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, umístěné v xxxxxxx xxxxxxx:

x) xxx:

- x xxxxx části xxxxxxxx xxxx odeslání, x to xxxxxxxx xxxxxx, tj. xxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx: X – XX – X – EL – E – X – XXX – I – X – XX – X – XX, xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- ve spodní xxxxx xxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx: CEE – EF – XXX – EOK – XXX – XXX;

xx) nebo:

- x xxxxx části xxxxx xxxx odeslání tiskacím xxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx provozovny,

- xx xxxxxx xxxxx xxxxx x následujících xxxxxxx: XXX – XX – XXX – EOK – XXX – XXX;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxx, nebo xx obal, xxxx xxxx být xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx. X případě xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx označení trvale xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxx na xxxxxxx;

x) xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxx xxxxxxxxx upevněním xxxxxxxx x odolného xxxxxxxxx, který splňuje xxxxxxx hygienické xxxxxxxxx x obsahuje xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x).

X. Podmínky xxxxxxxxxx xx xx etikety

Aniž xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 79/112/XXX, xxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxx kontrole jasně xxxxxxxx xxxxxxx:

1) "xxxxxx xxxxx" – x xxxxxxxx xxxxx určeného x lidské spotřebě;

2) "xx xxxxxxxx xxxxx" – x xxxxxxxx xxxxxxx vyrobených xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx postup xxxxxxxxxx xxxxxxx ošetření, xxxxxx xxxxxxxxx;

3) xxxxxx případného xxxxxxxxx xxxxxxxx, provedeného xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx – u xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

4) xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx – x xxxxxxxx výrobků, x xxxxx může dojít x pomnožení xxxxxxx.

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxx na skladování x xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice x xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, musí xxx skladovány při xxxxxxxxx určených xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xx do opuštění xxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx 6 °X. Při xxxxxxxxxx v mrazírnách xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxx co xxxxx xxxxxxxx požadovanou xxxxxxx.

2. Xxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxx nádoby, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx splňovat xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

- vnitřní xxxxx a xxxxxxx xxxxx části, xxxxx xxxxx přijít do xxxxx s xxxxxx, xxxx xxx vyrobeny x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx omyvatelného, xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx proti xxxxxx x neuvolňujícího xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, které xx xxxxxx xxxxxxx mléka xxxx mělo škodlivý xxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxx xxx koncipovány xxx, xxx bylo xxxxx xxxxxxxx proudění mléka. Xxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx musí xxx xxxxxx odnímatelné x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a dezinfikovatelné,

- xxxx být xxxxx, xxxxxxxxx a dezinfikovány xxxxxxxxxxxxx po každém xxxxxxx a xxxxx xx to xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxxxxxxx musí být xxxxxxxxx v souladu x xxxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxxxxx 2 a 3,

- xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, před x xxxxx přepravy, xxxxxx xxxxxxxx xx dobře xxxxxxx xxxxxxxxx.

3. Xxxx x nádoby, určené x xxxxxxxx xxxxxx xx kazících xxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx být udržována xxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

4. Xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka x mléka xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx xx konví xxxx být x xxxxxx stavu; nemohou xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, jež xx xxxxx změnit xxxxx. Jejich vnitřní xxxxxx xxxx být xxxxxx, snadno omývatelný, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx vozů xxxxxxxx x xxxxxxxx mléka xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx, xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x konve xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x před xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxx zvířat.

5. Xx xxxxx xxxxxx musí xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx dopravní xxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxx xxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx podmínkami, xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.

6. Xxxxxxxx, o xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx látkami, jež xx je xxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxx v úvahu xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx dopravní prostředek.

7. Xxxxx xxxxxxxx nesmí xxx teplota pasterizovaného xxxxx přepravovaného x xxxxxxxxxx xxxx rozděleného xx xxxxxx nádob x xxxxx vyšší xxx 6 °C. Xxxxxxx, příslušné xxxxxx xxxxx xxxxxxx odchylku x vyjmout x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx.

8. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx může Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x přepravu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx nad xxxxxxx

1. Xxxxxxxxxx podléhají xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx má zajistit, xxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxx xxxxxx, x xxxxxxx:

x) kontrolovat:

i) xxxx xxxxxxx prostor, xxxxxxxx, nástrojů x xxxxxx xxxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxxxxxx s xxxxxxx 14 xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x odběru xxxxxx;

xxx) mikrobiologickou x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

xx) xxxxxxxx ošetření xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, tepelně xxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, pomocí xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

xxx) podmínky xxxxxxxxxx x xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx všechny nezbytné xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx kontroly, xxxxx považují xx xxxxxxxx xxx zajištění xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx přístup xx xxxxxxxxxxxxx skladů x xxxxx pracovních xxxxxxx xx účelem xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

[6] Geometrický průměr xxxxxxxxxx x xxxxxx 2 měsíců, x xxxxxxxxx 2 odběry xx xxxxx.

[7] počet xxxxxxxxxxxx xxxxxx, jejichž xxxxx xxxxxxxx je xxxx x x X, xxxxxxx xxxxxx xx považován xxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx nižší, nebo xxxxxx počet xxxxxxxx xxxx x.

[8] Xxxxxxxx 89/109/XXX Rady ze xxx 21. xxxxxxxx 1988 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x předmětů xxxxxxxxxxxxxx xx styku x xxxxxxxxxxx (Xx. xxxx. X 40, 11.2.1989, s. 38).

XXXXXXX X

XXXXXXXX I

Referenční xxxxxxxxx Společenství

Laboratoire xxxxxxx x’xxxxèxx xxxxxxxxxxx

43, xxx xx Dantzig, X

75015

Xxxxx

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxx a úkoly xxxxxxxxxx laboratoře Xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxxxx laboratoř Xxxxxxxxxxxx xxx analýzy a xxxxxxxxx mléka a xxxxxxxx xxxxxxx je xxxxxxxx:

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx uplatnění xxxxx, x xxxxx pojednává xxxxx odrážka, v xxxxxxxxx referenčních laboratořích xxx, že xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x informovat xxxxxxx xxxxxxxxxx laboratoře x xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx referenčních laboratoří,

- xxxxxxxxxx technickou a xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx Xxxxxx, včetně Xxxxxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx činnosti:

má x dispozici xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, který xx xxxxxxxxxx znalosti x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x testování xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

- xx x xxxxxxxxx vybavení x xxxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x odstavci 1,

- xx x dispozici xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx infrastrukturu,

- xxxx zaměstnanci xxxxxxxx xxxxxxx charakter xxxxxxxxx xxxxxx, výsledků nebo xxxxxxx,

- xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx,

- xxx xxxxxx xxxxxxx xx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx referenčních xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx x aktualizovaný xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx.