Plné znění - 31992L0046

Xxxxxxxx Xxxx 92/46/XXX

xx xxx 16. června 1992

x hygienických předpisech xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, tepelně xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx na xxx

XXXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX,

x ohledem xx Smlouvu o xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xx xxxxxx 43 xxxx xxxxxxx,

x xxxxxxx xx xxxxxx Komise [1];

x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx [2];

x ohledem xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx [3];

xxxxxxxx x tomu, xx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx XX Smlouvy x xx xxxxxx x xxxx tvoří xxxxxxxx zdroj xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx odvětví xxxxxxxx xx xxxxx xx úrovni Společenství xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx produkci x xxxxxxx xx trh xxxxx a mléčných xxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx tato xxxxxx xxxx již sledována xxxxxxxx Xxxx 85/397/EHS xx dne 5. xxxxx 1985 o xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx obchodu s xxxxxxx xxxxxxxxx mlékem xxxxxx Xxxxxxxxxxxx [4];

vzhledem x tomu, xx xxxxxxxx takových předpisů xxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx opatření, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, a xx xx 31. prosince 1992;

xxxxxxxx x tomu, xx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx výrobcem xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že xx xxxxx, pro xxxxxxxxx podmínek vnitřního xxxx, rozšířit xx xxxxxx xxxxxxxxxx mléčných xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx obsažené xx xxxxxxxx 89/662/EHS [5];

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxx xx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx pocházejí xx xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx zdraví x že xx xxxxx xx xxxx xxxxxx požadovat, aby xxxx produkty xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx x xxx xxxxxxxxx zásadám a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx směrnici 90/675/EHS [6];

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxxxx předpisy xx musí vztahovat xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx x xx přepravu xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx proces xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx splňují xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x této směrnici, x že je xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx tyto provozovny xxxxxxxx, a xxxxxxxx x nutnosti xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx musí xxxxxxxx produkty xxxxxxx x této směrnici;

vzhledem x xxxx, že xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx schváleny xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx, x xx x xxxxxxx xx pravidla xxxxxxx stanovená xxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx prostředek xxx xxxxxxxxxxx příslušným xxxxxxx v xxxxx xxxxxx záruky, že xxxxxxx odpovídá xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, že xx xxxxx svěřit xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxx Xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xx xxxxx xxxx v xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx, xxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxx záruk, xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx zeměmi, xx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx ke třetím xxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx 85/397/XXX xx xxxxx výrobu xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx jsou xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx;

xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxx státech, xxxxxxxx xx hygienických xxxxxxxx x chovech xxxxxx x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx xxxxx stanovit xxxxxxxx podřizování xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx x že je xxxxx důležité udržovat xx přechodnou dobu xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx mléka x že vzhledem x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxxx zavedení xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xx xxxx výrobky, xxxxx x xxxxxx xxxxxx těchto produktů, x nimiž xx xxxxx obchodovat;

vzhledem x xxxx, xx xx xxxxx brát x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx sýrů;

vzhledem x tomu, xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 79/112/EHS xx xxx 18. xxxxxxxx 1978 x sbližování xxxxxxxx předpisů xxxxxxxxx xxxxx týkajících se xxxxxxxxxx potravin určených x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx obchodní xxxxxx x související xxxxxxx [7] x xxxxxxxx Rady 89/396/EHS xx xxx 14. xxxxxx 1989 x xxxxxxx nebo značkách xxxxxxxxxx šarži, xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx [8];

xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 2377/90 xx xxx 26. xxxxxx 1990, kterým xx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x potravinách živočišného xxxxxx [9], zejména xxxx, na xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx X a XXX, xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx reziduí xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx v xxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx třeba xxxxxx Komisi xxxx x přijetí opatření x xxxxxxxxx této xxxxxxxx a xx x tomuto xxxxx xx xxxxx xxxxxxx x postupem, xx xxxxx základě vznikne xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx výboru;

vzhledem x xxxx, že xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x bezpečnost xxxxxxxx, xxx které Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx směrnice;

vzhledem x tomu, xx xx xxxxx, xxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xx vnitrostátního práva, xxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1994 v xxxxxx 32, zůstalo xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx hranicích x 1. xxxxx 1993,

XXXXXXX XXXX XXXXXXXX:

XXXXXXXX I

Obecná ustanovení

Článek 1

1. Xxxx směrnice xxxxxxx hygienické xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxxxxxxx xxxxx, konzumního xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxx mléčné xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxx směrnicí xxxxxxxxx nedotčeny xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx syrového xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx prostého tuberkulózy x xxxxxx prostého xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x mléčných xxxxxxx, které byly xxxxxxxxxx x hospodářství x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx hygienické xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx odpovídají minimálním xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

3. Tato xxxxxxxx se xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx:

- xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 804/68 ze xxx 28. xxxxxx 1968 x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx x xxxxxxxx výrobky [10],

- směrnice Rady 76/118/XXX xx xxx 18. prosince 1975 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx spotřebě [11],

- xxxxxxxx Rady 83/417/XXX xx xxx 25. xxxxxxxx 1983 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx států xxxxxxxxxx xx některých xxxxx mléčných xxxxxxxx (xxxxxxx x xxxxxxxxx) xxxxxxxx k lidské xxxxxxxx [12],

- xxxxxxxx Xxxx (EHS) x. 1898/87 xx xxx 2. xxxxxxxx 1987 x xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxx [13].

Článek 2

Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx:

"xxxxxxx xxxxxx" : xxxxx produkované xxxxxxx xxxxxx žlázy xxxxx xxxx xxxx xxxx, xxxx, koz xxxx xxxxxxxx krav, nezahřáté xxx 40 °C, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx způsobem s xxxxxxxx xxxxxxx;

"xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx" : xxx xxxxx xxxxxx určené xx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xx zmrazené xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx mléka, xxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, x x xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxx složení, xxx xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx byly xxxxxxx xx xxxxxxx x/xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx;

"xxxxxxxxx xxxxxxx ošetřeným xxxxxx" : buď xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx sdružením, xxxxxxx tepelným xxxxxxxxx, xxxxx xx prezentováno xx formě definované x xxxxxxx X xxxxxxxx I části X xxxxxxxx 4 xxxxxxxxx x), x), x) x x), xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx volně xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

"xxxxxxx výrobky" : xxxxxx xxxxxxx, tj. xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, xxxxxxx xxxxx, že látky xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx, xxx xxxx xxxx xxxxx nejsou xxxxxxx xx účelem xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx mléka; xxxxxxx xxxxxxx z mléka, xx. xxxxxxx, u xxxxx žádná xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx nemá xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxx xx mléko xxxx mléčný xxxxxxx xxxxxxxxxx součástí ať xx xxxx xxxxxxxxx, xxxx svým xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx tyto xxxxxxx;

"xxxxxxxx ošetřením" : xxxxxxx ošetření xxxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxxxxx, ihned po xxxx xxxxxxxxx, negativní xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx;

"xxxxxxxxx" : xxxxxxx xxxxxxxx mléka nejméně xx 15 xxxxxx xx teplotu xxxx 57 a 68 °X xxx, aby xxxxx po xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx;

"xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx krav, xxxx, koz xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx mléka;

"sběrným xxxxxxxxxx" : provozovna, xx které xxxxxx xxxxx může xxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx x čištěno;

"standardizačním střediskem" : xxxxxxxxxx, která xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xx ošetření xx xxxxxxxxxx a xx xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxx být xxxxxx xxxxx přirozených xxxxxx xxxxx;

"xxxxxxxxxxx xx ošetření" : xxxxxxxxxx, ve xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;

"xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxx x/xxxx produkční hospodářství, xx xxxxxx xxxx xxxxx x/xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx balením;

"příslušným xxxxxxx" : xxxxxxxx xxxxx členského xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx kontroly xxxx každý orgán, xx xxxxx xxxx xxxx funkce přenesena;

"prvním xxxxxxx" : úkony xxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxxxxx produktů podle xx. 1 xxxx. 1 s xxxxxxxx xxxxxxx obalu nebo xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x dotyčným xxxxxxxxx, xxxxx i xxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxx x sobě;

"dalším xxxxxxx" : xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 1 xxxx. 1 a xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx, jakož x xxxx nádoba xxxx x sobě;

"hermeticky xxxxxxxxx nádobou" : xxxxxx, xxxxx xx xxxxxx k xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx a xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx je xxxxxxxxxxxx;

"xxxxxxxx xx xxx" : xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, uvedení xx xxxxxxx, prodej, dodávka xxxx všechny další xxxxxxx postoupení do Xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx předpisy xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx;

"xxxxxxxx" - x článku 2 xxxxxxxx Xxxx 64/432/XXX xx xxx 26. června 1964 x xxxxxxxxxxxxx otázkách xxxxxxx xx xxxxxx x prasaty uvnitř Xxxxxxxxxxxx,

- x xxxxxx 2 směrnice Rady 91/68/XXX xx xxx 28. xxxxx 1991 x xxxxxxxxxxxxx podmínkách xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx,

- x článku 3 nařízení Xxxx (XXX) x. 1411/71 Xxxx xx xxx 29. xxxxxx 1971, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx a mléčnými xxxxxxx, pokud xxx x xxxxxxxx xxxxx 04.01 xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x

- x xxxxxx 2 xxxxxxxx (XXX) x. 1898/87.

KAPITOLA XX

Xxxxxxxx pro xxxxxxxx ve Společenství

Článek 3

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx x xx, xxx xxxxxx mléko xxxx použito x xxxxxx xxxxxxxx výrobků xxxx ke xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, jen xxxx xxxxxxx následující xxxxxxxxx:

x) xxxx pocházet xx xxxxxx x x hospodářství xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx intervalech xxxxxxxxxxx orgány podle xx. 13 odst. 1;

x) musí být xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xx. 10 xxxx. 2 x x články 14 x 15 x xxxxxxxx xxxxx uvedené x xxxxxxx X xxxxxxxx XX;

x) musí xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X;

x) xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX;

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx X xxxxxxxx XXX.

2. Členské xxxxx xxxxx o to, xxx xxxxx, které xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxx, xxx nesplňují xxxxxxxxx xxxxxxx X kapitoly X xxxxxxxx 1 xxxxxxx x) bodu x) x xxxxxxx x) bodu i), xxxxx být použito xxx x xxxxxx xxxxxxx ošetřeného mléka x do xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx ošetření xxx xxxxxxxxx příslušného orgánu.

U xxxxxx x ovčího xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx.

Článek 4

Xxxxxxx xxxxx xxxxx x to, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxx syrového mléka, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx spotřebě, pokud xxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavky:

1. xx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx 3, xxxxxxx A xxxxxxxx XX části X odstavce 3 x přílohy X xxxxxxxx XX xxxxx X odstavce 1;

2. xxxxx xxxx prodáno xxxxxxxxxxxx xxxxx dvou xxxxx xx xxxxxxxx, xxxx být ochlazeno x souladu x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XXX;

3. xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxxxxx X kapitole XX;

4. x případě xxxxxxx musí splňovat xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.X mezidobí xx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx předpisy, vztahující xx k xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxx 5

Členské státy xxxxx x xx, xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky:

1. xx xxxxxxx xx syrového xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx nebo filtrováno xxxxxx xxxxxxxx uvedených x xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxxxxx x); xxxxxxx toto xxxxx xxxx:

x) xxx x souladu s xxxxxxxxxxxx xxxxxx 3;

ii) xxxxx xx jedná x xxxxxxx xxxxx, xxxx xxx v xxxxxxx s ustanoveními xx. 3 xxxx. 1 xxxxxxx b) x xx. 6 xxxx. 3 nařízení (XXX) č. 1411/71;

iii) x případě xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx uvedené x příloze B xxxxxxxx X, XX, XXX x XX, xxxx být xxxxxxx xx xxxxxxxx za xxxxxxx hygienických x xxxxxxxxxxxxx podmínek;

iv) x xxxxxxx xxxxxxx projít xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxxxxx X xxxxxxxx X, XX, XX x XX.

X xxxxxxx xxxxxxx může být xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx UHT (xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxxxxxx 2. X Xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx pasterizované mléko xxxxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx před xxx, xxx xx uvede xx xxx;

2. xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx uvedené v xxxxxxx B kapitole X, XX, V x VI, x xx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x čl. 10 xxxx. 2 x. x. xxxxxxx 14;

3. xxxx ošetřeno x souladu s xxxxxxxx C xxxxxxxxx X xxxxx X;

4. xxxxxxx xxxxx obsažené x xxxxxxx C xxxxxxxx II části X;

5. xx xxxxxxxx x souladu s xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX x xx xxxxxxxx xxxxxxx – x xxxxxxx x xxxxxxxx X kapitolou XXX – x xxxxxxxxxx na xxxxxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx konečnému xxxxxxxx;

6. xxxx skladováno x xxxxxxx x xxxxxxxx C xxxxxxxxx X;

7. xx xxxxxxxxxxxx xx uspokojivých xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x přílohou X xxxxxxxxx X;

8. xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx listem, xxxxx by xxx:

- xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx IV xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx určit xxxxxx tepelného xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx provozovny xxxxxx, xxxxx to xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx schválení,

- být xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx, xxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx žádost xxxxxxxxxxx xxxxxx,

- xx 31. xxxxxxxx 1997, pokud xx xxxxx o xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx do Řecka, xx tranzitu xxxx xxxxx xxxxxxx ze xxxxxxx zemí, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, ve kterém xxxx uskutečněny formality xxxxxxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxxxxx, že xx xxxxx x xxxxx tepelně xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx požadavky xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx x případě xxxxxxxx xxxxxxxxx producentem, xx xxxxxx xxxxx dodávky xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

9. xxxxx xx xxxxx o xxxxxxx mléko, xxxx xxx bod xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx -0,52 °X x xxxx mít xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx 1028 gramům xx 1 xxxx; xx xxxxx xxx xxxx xxxxx xxx 20 °X nebo xxxx xxxxxxxxxx pro xxxxx xxxx xxxxx zbavené xxx 20 °C xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx 28 xxxxx xxxxxxxx xx xxxx; číslo xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx 6,38 xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxxx x procentech, xxx xxxxx tuku xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx rovnající xx 8,50 %.

Xxxx požadavky xxxxx, nejpozději xx 1. xxxxx 1994, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx vědeckými x statistickými xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx případné xxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx, x závislosti xx xxxxxx období, xxxxxxx xx xxxxxx, xx vztah xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxx xxx xxxxxxxx.

Článek 6

Členské xxxxx xxxxx x to, xxx mléčné xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxx:

1. xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 3 x normy x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X a xxxxx x případě xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx střediskem xxx xxxxxxxxxxxxx mléka, která xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx I, XX, XXX, IV a XX,

2. nebo z xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx mléčných xxxxxxx, xxxxx xxxx získáno xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 1 x které:

a) xxxxxxx z xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxxxxx B xxxxxxxx X, XX, X x XX;

x) xxxx skladováno x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X.

Xxxxxx 7

X. Mléčné xxxxxxx xxxx:

1. být xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 6, xxxx z xxxxxxxx xxxxxxx, splňujících xxxxxxxxx tohoto xxxxxx;

2. xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx B xxxxxxxx X, XX, X a VI x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx v souladu x xx. 10 xxxx. 2 x. x. článkem 14;

3. xxxxxxxx normy xxxxxxx x xxxxxxx C xxxxxxxx XX;

4. xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxx x přílohou X xxxxxxxxx XXX x xxxxx xxxx x xxxxxxx stavu x xxxx určeny x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 3 xxxxxxx kapitoly;

5. xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX;

6. být xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X;

7. xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxx 14 x xxxxxxxx X kapitolou XX;

8. x případě potřeby xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx mléko xxxxxx x lidské xxxxxxxx;

9. xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxx ošetření x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx odpovídat xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx pro xxxxx xxxxxx xxxxxxx;

Xxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx požadavek xx. 5 odst. 8 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

X. X xxxxxxxxx xxxxxxxxxx předpisů Xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx, mléko a xxxxxx xxxxxxx určené x xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxx 8

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxx, jejichž xxxx xxxxx xx xxxxxxx 60 xxx, xxxxxxx individuální nebo xxxxxx odchylky:

a) co xx týče xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, od xxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx XX;

x) xx xx. 7 xxxxx X odst. 2 x 4, xxxxx xx hotový xxxxxxx xxxxxxxxx charakteristikám, xxxxxxxx x příloze C xxxxxxxx XX části X;

x) od xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxx B xxxxxxxx 2.

Xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx typ xxxxxxxx se v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

2. Xxxxxxxx podle xxxxxx 31 může xxx xxxxxxxx státům xxxxxxxx – xxxxx xx xxxxx některé xxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx mléčných xxxxxxx vykazujících xxxxxxxx xxxxxxxxxx – xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx x čl. 7 xxxxx A xxxx. 1 až 4, pod xxxxxxxxx, xx mléko xxxxxxx x xxxxxxx výrobě xxxxxxx xxxxxxxxx přílohy X kapitoly 1.

Nejpozději xxx xxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxx v xxxxxx 32, xxxxxxx xxxxx předají Komisi xxxxxx produktů, xxx xxxxx požadují xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx prvního xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx požadovaných xxxxxxxx.

Xxxx xx xxxxxx rozhodnutí xxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx je xxxxx uplatnit při xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx produktů "xx xxxxxxxx xxxxx", x xx postupem xxxxx xxxxxx 31.

Článek 9

Xxxxxxx státy xxxxx na xx, xxx – x xxxxxxxx ustanovení xxxxxxxx Xxxx 92/47/EHS o xxxxxxxxxx dočasných a xxxxxxxxx xxxxxxxx ze xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx předpisů Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx na xxx [14]:

- provozovny xx ošetření x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx mléko, xxx xxxxxxxxx normy xxxxxxx x příloze A xxxxxxxx XX, nemohly xxx schváleny x xxxxxxx x xxxxxxx 10 nebo 11 x aby produkty xxxxxxxxxxx x těchto xxxxxxxxxx xxxxxx označeny xxxxxxx zdravotní nezávadnosti, xxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxx A odstavci 3, x xxxxxxx xxx xxxxxxxxx obchodu,

- xxxxxxxx, které nesplňují xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X a XX, xxxx xx, xxxxx xx xxxxx stanovit xxx xxxxxxx xxxxxx 8, xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, ani xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx.

Xxxxxx 10

1. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx svých xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x provozoven xx xxxxxxxx mléka – x xx xxxxxx, xxx jsou uvedeny x xxxxxx 11 – a seznam xxxxxxxxxxx xxxxxxxx středisek x standardizačních středisek. Xxxxx z xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx středisek xxxxxx číslo schválení.

Příslušný xxxxx xxxxxxx xxx xx provozovny a xx xxxxxxxxx, x xxxxxxx xx xxxxxx, xx splňují xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, obsaženým x xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx:

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx vyústit xx k xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx zastavení xxxxxx;

xx) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx v xxxx x) nebo xxxxxxxx xxxxxxx x xx. 14 xxxx. 1 xxxxxx pododstavci xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx; x xxxxxxx xxxxxxx xxx xxx typ xxxxxx, xxxxx xxx příčinou.

Pokud xxxxxxxxxxxx xxxx správce xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxx zjištěný xxxxxxxxxx xx lhůtě xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, tento xx xxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx podrobit xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 14.

Xxxxxxx xxxxxxx státy x Xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx.

2. Inspekce x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx C kapitolou XX.

Xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxx zůstat pod xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxx xxxx pravidelně xxxxxxxxx přítomnosti xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx nebo středisku xx měla xxxxxxx xx jejich xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx produktů, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x záruk xxxxxxxxxxxxx x souladu x xx. 14 xxxx. 1 druhým xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx do xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx a, x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx mléka a xxxxxxxx xxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxx dokladům, xxxxx xx xxxxxx dostat xx xx x xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx suroviny.

Příslušný xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v xx. 14 xxxx. 1. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx, x souvislosti x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx doplňující xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxx výrobků.

Povaha těchto xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx postupem uvedeným x článku 31.

Xxxxxxxx xxxxxx xxxx součástí xxxxxx, jejíž závěry xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx za xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

3. V xxxxxxx opakovaných závad xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 11

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx během xxxxxxxxx xxxxxxxxx provozovnám xxxxxxxxxxx mléčné xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx odchylky x xx. 7 xxxxx A xxxx. 2 x x xx. 14 xxxx. 2 a x xxxxxxx X xxxxxxxx X x X.

Xxxxxxx xxxxx nejpozději 3 xxxxxx před xxxxx xxxxxxxx v xxxxxx 32 xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx provozovně xxxx xxxxxxxxx provozoven xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx byla xxxxx x úvahu, xxxx v xxxxxxxx xxxxxxx uskutečněných v xxxxxxx x xxxxxxx 17, Komise xxxx, xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx být tato xxxxxxxx pozměněna xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31. Xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx orgán xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx provozovnu.

2. Na xxxxxxx xxxxxxxxx získaných Xxxxxx x souladu x xxxxxxxxx 1 xxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx kritéria xxx xxxxxxxxx xxxxxx článku xxxx 1. lednem 1997 xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 12

Provozovny, xxxxx xxxx x xxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nejpozději 3 xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx v xxxxxx 32 žádost o xxxxxxxxx, x to xxx xx základě xxxxxx 10, xxxx xxxxxx 11.

Dokud příslušný xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx do 31. xxxxxxxx 1997, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, která xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, nesmějí xxx označeny xxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti uvedenou x xxxxxxx C xxxxxxxx IV části X xxxxxxćx 3 x xxxx se x xxxx xxxxxxxxxx xxx uvnitř xxxxx.

Xxxxxx 13

1. Xxxxxxx xxxxx dbají x xx, aby:

- xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx pravidelné xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx X.

Xxxx xxxxxxxxx xxxxx být uskutečňovány xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx ustanovení Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx existuje xxxxxxxxx, xx xxxxxx plněny xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X, xxxxxxxxx orgán xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx stav xxxxxxx krav x xxxxx se to xxxxx nezbytné, nechá xxxxxxx xxxxxxxxxx vyšetření xxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx opakovaným kontrolám, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx x xxx, xx jsou v xxxx xxxxxxxxxx hygienické xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx kontrola(y), xxxxxxx(x) x prvním xxxxxxxxxxx, xxxxxx zjistit xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx hygienických xxxxxxxxx, příslušný xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx opatření.

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx zahájit xx xxxxxx xxxxxxx uvedených x xxxxxxxx 1 xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx kontrol by xxxx xxxx x xxxxx hodnocení xxxxx, xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx hospodářství.

Postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxxx xxx xxxx opatření xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx jednotné xxxxxxxxx xxxx směrnice.

3. Xxxxxx xxxxxxxxxx podmínky, xxxxx xxxx produkční xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx, xxxxx xx vztahují xx údržbu xxxxx x xx dojení, xx přijímají xxxxxxxx xxxxx článku 31.

Xxxxxx 14

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx x xx, aby provozovatel xxxx xxxxxxx provozovny xx xxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxx na zpracování xxxxxxx veškerá nutná xxxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx podmínky xxxxxxx x této xxxxxxxx.

X tomuto xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx kontroly, xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx:

- určení xxxxxxxxxx xxxx v xxxxxx xxxxxxxxxxxx xx základě xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,

- odběr xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx uznané příslušným xxxxxxx xx účelem xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xx účelem xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx,

- uchovávání xxxxxxxxx záznamů xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nesmazatelným xxxxxxxx, v souladu x předchozími xxxxxxxxx, xx účelem jejich xxxxxxxxxx příslušnému xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x vyšetření xx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxx roků, x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx uchovávat xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxx xxxxx 2 xxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxx od xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxx výsledek xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx k xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx hygienického xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx orgán,

- x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx zdraví, stažení x trhu celého xxxxxxxx produktů, xxxxxxxxx x podmínkách xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x majících xxxxxx riziko. Xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx z xxxx, xxxx xxxxxx xxx dohledem xxxxxxxxxxx xxxxxx, která xx xx xxxxxxxxx, a xx až do xxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxx k xxxxxx xxxxxxxx; případně – xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx – xxxxx být xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx, xxx byla xxxxxxxxx xxxxxx neškodnost.

Kromě xxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx pododstavce xxxxx x druhá xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx oznámeny xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx jejich xxxxxx.

2. Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxx vzdělávání zaměstnanců, xxxxx xxx umožní xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx struktuře xxxxxx; xx platí xxxxx zaměstnanci xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx na xxxxxxxx x xxxxxxxx tohoto xxxxxxxx, xxxx, xxxx xx xxxxx x xxx xxxxxxxxxx program x xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, se xxxxxxx na jeho xxxxxxxx.

3. Když xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxx směrnice xxxxxx xxxxxx, příslušný xxxxx provede nezbytné xxxxxxxx, x xxxxxxxx xx toto xxxxxxxxx xxxxxxxxx, uskuteční vhodná xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxx xx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

4. Prováděcí xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx x xxxxxxx potřeby stanoví xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 15

1. Členské xxxxx xxxxxxxx Xxxxxx – x xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx směrnice Xxxx 86/469/XXX xx xxx 16. xxxx 1986 x vyšetřování xxxxxx x čerstvého masa xx xxxxxxxxxx xxxxxxx [15] – xxxxxxxxxx xx 30. xxxxxx 1993 xxxxxxxxxxxx opatření, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx x xx syrové xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xx xxxxxx xxxxxxx; xxxx opatření xx týkají xxxxxxxxxxx:

- xxxxxxx skupiny XXX (xxxxxxxxxxx, sulfamidy x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx) xxxxxxx X části X výše uvedené xxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxx XX (jiná xxxxxxx) xxxxxxx I xxxxx X výše uvedené xxxxxxxx.

2. Xxxxxxx státy xxxxx o xx, xxx v xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 14 byly xxxxxxxxxxx xxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxx reziduí xxxxx x farmakologickým x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx vlastnosti xxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx látek xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx se xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx lidské xxxxxx v xxx xxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x mléčné xxxxxxx xxxxxxxx stopy xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx x lidské xxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx podle xxxxx xxxxxxx uznaných x xxxxxxxxx ověřených, x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, které xxxx x tomuto xxxxx xxxxxx xx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

3. Příslušné xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx požadavků xxxxxxxx 2.

4. Postupem xxxxx xxxxxx 31 xx stanoví:

- xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 3,

- tolerance x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2.

Stejným xxxxxxxx může xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxx xxx ty, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1.

5. Xx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx tohoto xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx 16

1. Cisterny xx mléko x xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx použity pro xxxx xxxxxxxxx pod xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxx všechna xxxxxxxxx xxxxxxxx k zamezení xxxxxxxxx kontaminace nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx mléčných xxxxxxx.

2. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxx zřetelně xxxxxxxx x tom xxxxxx, xx xxxxx xxx xxxxxxx pouze pro xxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx vyrábí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx a xxxx přísady, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxx, tyto xxxxxx xxxxxxx a xxxx xxxxxxx být xxxxxxxxxx odděleně, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x musí xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx k xxxx xxxxxxxx.

4. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xx xxxxxxx prováděcí xxxxxxxx x tomuto xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxx x dezinfekci xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxx přepravy.

Xxxxxx 17

Xxxxxx Xxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx směrnice a xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx orgány uskutečnit xxxxxxxx xx xxxxx. Xxxxxxx mohou ověřovat xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx příslušné xxxxxx dbají xx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx uskutečněných xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxx, na xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxx úkolu veškerou xxxxxxxxx pomoc.

Prováděcí pravidla x xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Článek 18

Xxxxxxx xxxxx xxxxx x to, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx a x xxxxx část xxxxxxxx složek xxxx xxxxxxxxx jinými xxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavkům uvedeným x xxxx směrnici.

Xxxxxx 19

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 89/662/EHS xx xxxxxxx zejména xxx xxxxxxxxxx x při xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx x při xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxx xxxx dotčena xxxxxxxx ustanovení xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx orgán, x xxxxxxx xxxxxxxxx xx nedodržování xxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx pochybností x xxxxxxxxx nezávadnosti produktů xxxxxxxxx x xxxxxx1, xxxxxxx všechny kontroly, xxxxx xxxxxxxx za xxxxxx.

3. Xxxxxxx státy xxxxxxx xxxxxxxxx správně xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx za účelem xxxxxxx veškerých xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xx zjištěno, xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx neodpovídají xxxxxxxxxx stavu xxxxxxxx xxxxxxxxx x článku 1, nebo když xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, nebo xx xxxxxxxxx produkty xxxxxx xxxxxxxxx kontrolám, xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxx že xxxx produkty xxxxxx xxxxxxx xxx, jak xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

Článek 20

1. Postupem xxxxx článku 31 xxxxx xxx xxxxxx:

- xxxxxxxxx, které je xxxxx uplatnit xx xxxxxxx produkty, xxxxxxx xxxxxxx na xxx xx povoleno xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx x odlišnému výkladu x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

- metody kontroly xxxxxxxx xxxxxxxxxx uzavřených xxxxx,

- xxxxxxx x xxxxx, referenční xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx ke xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx,

- xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx mléka, xxx xxx jsou definovány x xxxxxxx X xxxxxxxx X,

- metody xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX x x xxxxxxx X xxxxxxxx I x XX.

Xx do xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxx xxxxxx mezinárodně uznané xxxxxxx a testovací xxxxxx.

2. Odchylně xx xxxxxx 3 a 6 xxxx xxx xxxxxxxxxx, postupem podle xxxxxx 31, že xxxxxxx ustanovení xxxx xxxxxxxx xx nepoužijí xx mléčné výrobky, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x x xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx výrobků xxxxxxx podstatnou xxxx xx xxxxxx xx. 2 odst. 4.

Odchylky xxxxxxx x prvním xxxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xx:

x) veterinární xxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxx schvalování xxxxxxxxxx uvedených x xxxxxxx X xxxxxxxx X;

x) požadavky xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx uvedené x xxxxxxx C xxxxxxxx XX;

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X kapitole XX.

Xxx přiznávání odchylek xx xxxx x xxxxx současně x xxx x xxxxxxx xxxxxxxx.

3. Aniž xx xxx xxxxxx xxxxxxxx 2 dbají členské xxxxx x xx, xxx všechny xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx na xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxx x mléka nebo xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx.

Xxxxxx 21

Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, zejména xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x technologickému xxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxx xx xxxxxxx zemí

Článek 22

Xxxxxxxx xxx dovoz syrového xxxxx, tepelně xxxxxxxxxx xxxxx x mléčných xxxxxxx ze xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx rovnocenné xxxxxxxxx xxxxxxxx v kapitole XX xxx xxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxx 23

1. Xx xxxxxx jednotného použití xxxxxx 22 xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xx Xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxx mléko nebo xxxxxx výrobky, xxxxx:

x) xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxx. 3 xxxx. x);

x) xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx je v xxxxxxx se vzorem, xxx xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31, xx xxxxxxxxx příslušným orgánem xxxxxxxxxx země a xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx vyhovují požadavkům xxxxxxxx XX a xxxxxxx xxxxxxxx doplňkové xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx těm, xxxxx xxxx uvedené x odstavci 3 x xxxxxxxxx z xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx B.

3. Xxxxxxxx xxxxx článku 31 xx stanoví:

a) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx poskytnout xxxxxxxx xxxxx a Xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx XX, xxxxx x xxxxxx provozoven, xxx xxxxx xxxx xxxxxxx poskytnout xxxx xxxxxx.

Xxxxx prozatímní xxxxxx xx xxxxxxx na xxxxxxx seznamů provozoven xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx poté, xx xx Komise xxxxxxxxx xxxxxxxx o xxx, xx tyto xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x předpisy xxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxx tohoto xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx uvedené x xxxxxxxx 4;

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xx, xxxxx jsou xxxxxxx x xxxxxxxx XX;

x) xxxxxx xxxxxxxxx ošetření, xxxxx se xx xxxxxxxx xxx některé xxxxx xxxx, x xxxxx existují xxxxxxxxxxx xxxxxx.

4. Znalci Komise x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, xxx xxxxxxx, xxx záruky xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx podmínek xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxxxx být xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx, které xxxx xxxxxxxxxxx ve Společenství.

Znalci xxxxxxxxx států xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx Xxxxxx na xxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xx xxxx Společenství, xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 6, xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

5. Až do xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x odstavci 4, xxxxxxxxxxxx ustanovení, xxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xx třetích xxxxxx, se x xxxxxx použijí s xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx na úrovni Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx nedostatků xxxxxxxxxx xxxxx těchto xxxxxxx.

6. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx o návrhu Xxxxxx může místo xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx provozovny xx ošetření nebo xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxxx provozovny třetí xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx x nich xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx. 2 xxxx. x).

Xxxxxx 24

Xxxxxx xxxxxx x pravidla, obsažené xx směrnici 90/675/EHS, xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx státy, xxx xxxxxxxxxx opatřeních, xxxxx x xxxx xxxxxxxxx, x xxx ochranných xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxx.

Článek 25

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx x xx, xxx produkty, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx do Společenství, xxx xxxxx:

- xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, vydané xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxx nakládce.

Vzor xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31,

- prošly x xxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedenými xx xxxxxxxxxx 90/675/XXX x 91/496/XXX [16],

2. Xx do stanovení xxxxxxxxxxx pravidel x xxxxxx xxxxxx xx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx zemí, x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx Xxxxxxxxxxxx; xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx ty, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx XX.

Xxxxxx 26

Xx seznamů xxxxxxxxx v xxxxxx 23 xx xxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxx, xxxx části xxxxxxx xxxx:

x) x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, uvedených x xxxxxxx A, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx choroby, xxxxx xx xx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx exotickou, xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 6, 7 x 14 xxxxxxxx 72/462/XXX [17];

x) xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx jejich příslušných xxxxxx, xxxxxx kontrolních xxxxxx x dohledu, xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxx za xxxxxxx – x xxxxxxx x čl. 3 xxxx. 2 směrnice 72/462/XXX – xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxx veterinární xxxxxx xx schopna zajistit xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx požadavků, xxxxx xxxx přinejmenším xxxxxxxxxx požadavkům xxxxxxxx x kapitole XX.

XXXXXXXX IV

Závěrečná xxxxxxxxxx

Xxxxxx 27

1. Xxxxx členský xxxx jmenuje xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxx Xxxxxx.

Xxxx laboratoře xxxx pověřeny:

- koordinovat xxxxxxxx laboratoří xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxxxxxx xxxx bakteriologických xxxxx, uvedených v xxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx systému kontroly xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

- pravidelně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxx informací xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, x níž xxxxxxxxx xxxxxx 28, xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx a xx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx analýzami x xxxxxxxxxx xxxxx x mléčných výrobků.

2. Xxxxxx uveřejňuje x xxxxxxx věstníku Evropských xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx laboratoří x xxxx případné xxxxx.

Xxxxxx 28

Referenční xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x testování xxxxx x xxxxxxxx výrobků xx xxxxxxx x xxxxxxx D xxxxxxxx X.

Xxxxxxxxxx a xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx XX xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xx xxxx koordinace xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 27.

Xxxxxxx se xxxxxxxxxx článku 28 xxxxxxxxxx Xxxx 90/424/EHS xx xxx 26. xxxxxx 1990 x xxxxxxxxx výdajích ve xxxxxxxxxxx xxxxxxx [18].

Xxxxxx 29

1. Xxxxxxxx 85/397/XXX xx xxxxxxx x xxxxxxx xx 1. xxxxx 1994.

2. Xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx 89/394/XXX Xxxx xx xxx 20. xxxxxx 1989, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx bodu xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X směrnice 85/397/XXX [19], xxxxxxxx Xxxxxx 89/362/XXX xx xxx 26. května 1989 x obecných xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx hospodářství xxxxxxxx x produkci mléka [20], xxxxxxxxxx Xxxxxx 91/180/XXX ze xxx 14. xxxxx 1991, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx analýzy x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x tepelně xxxxxxxxxx xxxxx [21].

Postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxxx xxx tyto xxxxxxxx měněny za xxxxxx xxxxxxxxxxxx jejich xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxx jejich xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx vývoji.

Xxxxxx 30

Směrnice 89/662/XXX xx mění xxxxx:

1. X příloze A xx doplňuje nová xxxxxxx, xxxxx xxx:

- "— Xxxxxxxx Xxxx 92/46/XXX ze xxx 16. června 1992 x hygienických xxxxxxxxxx xxx produkci xxxxxxxx xxxxx, tepelně xxxxxxxxxx xxxxx a mléčných xxxxxxx x jejich xxxxxxx na xxx (Xx. xxxx. L 268, 14.9.1992, x. 1).";

2. X xxxxxxx X xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx:

- "— Xxxxxxxx Rady 85/397/EHS xx xxx 5. xxxxx 1985 x xxxxxxxxxxxx x veterinárních xxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx Společenství (Úř. xxxx. X 226, 24.8.1985, x. 13), xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) č. 3768/85 (Xx. věst. X 362, 31.12.1985, x. 8).";

3. X příloze X se xxxxxxx xxxx xxxxxxx:

- "— xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx.".

Xxxxxx 31

1. Xx-xx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx článku, xxxxxxxx xxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, zřízenému xxxxxxxxxxx 68/361/XXX [22] (xxxx xxx "xxxxx"), xxxx xxxxxxxx, x xx buď x xxxxxxxxx podnětu, xxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxxx Xxxxxx – xxxx xx xxxxx x otázky xxxxxxxxxxx x xxxxxx nebo x xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx x Xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx nařízením (XXX) x. 804/68 – xxxxxxxx xxxxxx návrh xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx přijata. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx ve xxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx. 148 xxxx. 2 Smlouvy xxx přijímání xxxxxxxxxx, xxxxx xx Xxxx xxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx stanovená x xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx.

3. x) Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x ihned xx xxxxxxx, jsou-li v xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx nejsou x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx nebo pokud xxxxx žádné xxxxxxxxxx xxxxxxxx, Xxxxxx neprodleně xxxxxxxx Xxxx xxxxx xxxxxxxx, která xxxx xxx xxxxxxx. Rada xx usnese xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxx se Xxxx xxxxxxxx xx xxxxx 3 xxxxxx xxx xxx, xxx jí xxx návrh xxxxxx, xxxxxx navrhovaná opatření Xxxxxx s výjimkou xxxxxxx, xxx se Xxxx proti opatřením xxxxxxx prostou xxxxxxxx.

Xxxxxx 32

1. Xxxxxxx xxxxx uvedou x xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx směrnicí xx 1. ledna 1994. Xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx Xxxxxx.

Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xx tuto xxxxxxxx nebo xxxx xxx takový odkaz xxxxxx xxx jejich xxxxxxx vyhlášení. Xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx státy.

2. Xxxxxxx xxxxx sdělí Xxxxxx xxxxx hlavních xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx lhůty xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx na 1. xxxxx 1994 zůstává xxxxxxxxx xxxxxxx veterinárních xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx ve xxxxxxxx 89/662/XXX.

Článek 33

Xxxx xxxxxxxx xx určena xxxxxxxx xxxxxx.

X Xxxxxxxxxx dne 16. xxxxxx 1992.

Xx Xxxx

xxxxxxxx

Xxxxxxx Xxxxxxx Cunha

[1] Xx. věst. X 84, 2.4.1990, x. 112 x 130. Úř. věst. X 306, 26.11.1991, x. 7. Xx. xxxx. X 308, 28.11.1991, s. 14.

[2] Xx. věst. X 183, 15.7.1991, x. 60 x 61.

[3] Xx. xxxx. x. 332, 31.12.1990, x. 91 x 102.

[4] Xx. věst. X 226, 24.8.1985, x. 13. Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxx 89/165/XXX (Úř. xxxx. X 61, 4.3.1989, x. 57).

[5] Xxxxxxxx Xxxx 89/662/XXX ze xxx 11. xxxxxxxx 1989 x veterinárních xxxxxxxxxx x xxxxxxx uvnitř Xxxxxxxxxxxx x cílem xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx (Xx. xxxx. X 395, 30.12.1989, x. 13). Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/496/XXX (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 56).

[6] Xxxxxxxx Xxxx 90/675/XXX Xxxx xx xxx 10. xxxxxxxx 1990, kterou xx xxxxxxx xxxxxx organizace xxxxxxxxxxx xxxxxxxx produktů xxxxxxxxxx do Společenství xx xxxxxxx xxxx (Xx. xxxx. X 373, 31.12.1990, x. 1). Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/496/XXX (Úř. xxxx. L 268, 24.9.1991, x. 56).

[7] Xx. xxxx. X 33, 8.2.1979, x. 1. Směrnice xxxxxxxxx pozměněná směrnicí 91/72/XXX Xxxxxx (Xx. xxxx. X 42, 15.2.1991, x. 27).

[8] Úř. věst. X 186, 30.6.1989, x. 21. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/238/XXX (Xx. xxxx. L 107, 27.4.1991, s. 50).

[9] Úř. věst. X 224, 18.8.1990, x. 1. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx směrnicí 91/238/XXX (Xx. věst. X 107, 27.4.1991, x. 50).

[10] Xx. xxxx. X 148, 28.6.1968, x. 13. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) x. 1630/91 (Xx. věst. X 150, 15.6.1991, x. 19).

[11] Úř. xxxx. X 24, 30.1.1976, x. 49. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx směrnicí 83/635/XXX (Úř. xxxx. X 357, 21.12.1983, x. 37).

[12] Xx. xxxx. X 237, 26.8.1983, x. 25. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x roku 1985.

[13] Xx. xxxx. X 182, 3.7.1987, x. 36. Nařízení xx xxxxx nařízení (XXX) č. 222/88 (Xx. xxxx. L 28, 1.2.1988, x. 1).

[14] Xx. věst. X 268, 14.9.1992, x. 33.

[15] Xx. xxxx. X 275, 26.9.1986, x. 36. Směrnice xxxxxxxxx rozhodnutím 89/187/XXX (Xx. xxxx. X 66, 10.3.1989, s. 37).

[16] Směrnice Rady 91/496/XXX xx dne 15. xxxxxxxx 1991, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx organizace xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx dovážených xx Xxxxxxxxxxxx ze xxxxxxx zemí x xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx 89/662/EHS, 90/425/XXX x 90/675/XXX (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 56).

[17] Xxxxxxxx Rady 72/462/XXX ze dne 12. xxxxxxxx 1972 x xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx dovozu xxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxx xxxx ze xxxxxxx xxxx (Xx. xxxx. X 302, 31.12.1972, s. 28). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/497/XXX (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 69).

[18] Xx. věst. X 224, 18.8.1990, x. 19. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněné xxxxxxxxxxx 91/133/XXX (Xx. xxxx. X 66, 13.3.1991, x. 18).

[19] Úř. xxxx. X 181, 28.6.1989, x. 50.

[20] Xx. xxxx. X 156, 8.6.1989, x. 30.

[21] Xx. věst. X 93, 13.4.1991, x. 1.

[22] Úř. věst. X 225, 18.10.1968, x. 23.

PŘÍLOHA A

PŘEDPISY VZTAHUJÍCÍ XX X XXXXXXXXX XXXXXXX XXXXXXXX MLÉKA X PROVOZOVNĚ NA XXXX OŠETŘENÍ A/NEBO XXXXXXXXXX

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx syrové xxxxx

1. Xxxxxx xxxxx musí xxxxxxxx:

x) xx krav xxxx xxxxxxxx xxxx:

x) xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx, jež v xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxx 1 xxxxxxxx 64/432/EHS xx:

- xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,

- xxxxxx, nebo xxxxxx xxxxxx brucelózy;

ii) které xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx onemocnění, xxxxxxxxxx xxxxxx xx člověka;

iii) xxxxx nemohou xxxxxxxx xx mléko xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) xxxxxxx xxxxxxx zdravotní stav xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx x které xxxxxx xxxxxxxxxxx pohlavního xxxxxxx, doprovázeným xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx, doprovázenou xxxxxxxx, xxxx viditelným xxxxxxx xxxxxx;

x) xxxxx nevykazují xxxxx zranění xxxxxx, xxx by xxxxx xxxxxx xxxxx;

xx) xxxxx, x xx se xxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxx 2 xxxxx xxxxx denně;

vii) xxxxx xxxxxx ošetřeny látkami, xxxxx jsou nebo xx xx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx a xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx mlékem, jakož x xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx Společenství xxxx, xxxxx xxxx tak xxxx, xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) od xxxx x xxx:

x) xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx (Brucella xxxxxxxxxx) ve smyslu xx. 2 xxxx. 4 a 5 xxxxxxxx 91/68/XXX;

xx) xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxxx x) xxxxx xxxx x) x xx).

2. Xxxx xx x xxxxxxxxxxxx společně xxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx musí xxxxxxxx xxxxxxxxxx podmínky, xxxxx by byly xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx samostatného xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx společně xx xxxxxx, musí být x nich xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, x xx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx postupem podle xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

4. Syrové mléko xxxx xxx xxxxxxxxx x ošetření, xxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx:

x) xxxx xxxxxxx od xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, x nichž pojednává xxxxxxxx 81/602/XXX [1] x 88/146/EHS [2];

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxx 15 xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx hladiny xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx

1. Syrové xxxxx xxxx xxxxxxxx x hospodářství, které xx zaregistrováno x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xx. 13 xxxx. 1 této xxxxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxx, xxxx a xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, používané xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx, konstruovány, xxxxxxxxx x xxxxxx způsobem, xxxxx má xxxxxxxxx:

x) xxxxx podmínky xxxxxxxx, xxxxxxx, čistoty x xxxxxx xxx zvířata x

x) uspokojivé xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, chlazení a xxxxxxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxxx, xx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx dojení, xxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxx veškerým xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx a xxxx být minimálně xxxxxxxx:

x) zdmi x xxxxxxxxx, které xx xxxxxx xxxxx x x xxxxxxx, kde xx riziko xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx;

x) podlahami, xxxxxxxxxxxx snadné xxxxxxxx xxxxxxxx látek a xxxxxxxxx xxxxxx za xxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx ventilace x xxxxxxxxx;

x) vhodným x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx vodou, splňujícím xxxxxxxxx uvedené v xxxxxxxxx X x X xxxxxxxx 80/778/XXX [3], xxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx x nástrojů, xxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxxx III část X xxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx veškerých zdrojů xxxxxxxxxxx, jako jsou xxxxxxx x hnůj;

f) xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx.

Xxxxx xxxx musí xxx x prostorách xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx k dispozici xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx odděleny od xxxxx xx xxxxxxx.

3. Xx-xx použit xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, musí xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 2 xxxxxxx x) x f); xxxxx xxxx:

x) být xxxxxxxx xx místě, jež xx xxxxxx exkrementů x jiných xxxxxx;

x) xxxxxxx ochranu mléka xxxxx celého xxxxxx xxxx xxxxxxxxx;

x) xxx xxxxxxxxxxx x dokončen xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx mohly xxx xxxxxxxxx x čistotě.

4. Xxxx jsou dojnice xxxxxxx xxxxx v xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx, xxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxx.

5. Xx xxxxx zajistit xxxxxxx izolaci xxxxxx xxxxxx xxxx zvířat xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x nákaz, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx I xxxxxxxx 1, xxxx zajistit xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 3 stejné xxxxxxxx.

6. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxx držena x patřičné xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx, kde je xxxxx skladováno, xxxxxxxxxxxx x chlazeno.

KAPITOLA XXX

Xxxxxxx xxxxxx, sběru syrového xxxxx x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxx či xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xx zpracování.

Osobní hygiena.

A. Xxxxxxx xxxxxx

1. Dojení xxxx xxx prováděno xxxxxxxxxxx způsobem, xx xxxxxxxx, které xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 89/362/XXX.

2. Bezprostředně xx xxxxxxxx xxxx být xxxxx xxxxxxxx na xxxxxx místě, xxxxx xx xxxxxxxx tak, xxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxxx účinkům xx xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx během xxxx xxxxx po xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx xx teplotu 8 °X xxxx xxxxx x případě, xxxx xx xxxxxxx xxxxx xxx, xxxx xx 6 °C, xxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx den. Xxxxx xxxxxxxx mléka xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx x/xxxx provozovny xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx 10 °X.

X. Xxxxxxx xxxxxxx (dojíren), xxxxxxxxx x nástrojů

1. Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxx povrch, xxxxx má xxxxxx xx xxxxx x xxxxxx (xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx atd. xxxxxx x dojení, sběru xxxx x xxxxxxxx), xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx čistitelného x xxxxxxxxxxxxxxxxxx, odolného xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx mléka xxxxxx xxxxxxxx prvků, xxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxx lidské zdraví, xxxx které xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx na xxxx xxxxxxxx vlastnosti.

2. Xxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxx, xxxx být xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx. Nádoby x xxxxxxxx, použité xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx sběrného či xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx provozovny xx xxxxxxxx nebo provozovny xx zpracování xxxxx, xxxx být xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, x xx xx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx doba, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxx.

X. Xxxxxxx xxxxxxxxx (zaměstnanců)

1. Od xxxxxxxxx xx vyžaduje xx nejdokonalejší čistota. Xxxxxxx:

x) xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x zacházející xx syrovým xxxxxx xxxx xxx xxx xxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxx;

x) xxxxx, xxxxx dojí, xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx ruce x xxxx je xx celou dobu xxxxxx udržovat xxxxx xxxxx xxxxx.

X xxxxxx xxxxx musí být x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x dispozici xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx) x xxxxxx manipulujícím xx xxxxxxx mlékem xxxxxx omytí xxxxx x xxxx.

2. Xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx z manipulace xx xxxxxxx mlékem xxxxx, xxxxx by xxxxx mohly xxxxxxxxxxxx, x xx až xx doby, xxx xxxx xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx s xxxxxx bez xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx.

X xxxxx xxxx, zabývajících xx xxxxxxx x manipulací xx syrovým xxxxxx xx xxxxx prokázat, xx x lékařského xxxxxxxx xxx nic x xxxx činnosti xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx osob xxxxxxx – x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx státech – x platných xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx – xx xxxxxxx xxxxxx – xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx stanovit postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxx směrnice.

D. Xxxxxxx xxxxxxxx

1. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx systém xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx do xxxxxxxx mléka. Tento xxxxxx xxxxxxxx zejména xxxxxxxxxx xxxxxxxx, zaměřené xx xxx xxxxxxx xxxxx, v xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx způsobů:

a) Xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx kontrole xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. V případě xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx hospodářství xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xx zajistí xxxxxxxxx všech xxxxxxx xxxxx přepravy, nebo xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx ošetření x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, když xx xxxx uživatel xxxxxx xxxxx xxxxx.

Xxxx výsledky xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, příslušný xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx x jednoho xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx provádí xxx xxxxxxxx x musí x xxxx xxxxx xxxxxxxxx xx 11 x maximálně xx 13 xxxxx po xxxxxxxxxx dojení.

V xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx z xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx jen při xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x provozovně na xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx zpracování, nebo xx xxxxxxx či xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx byla v xxxxxxxxxxxx provedena xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx k xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx vzorků ve xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx zmíněného xxxxxxxx xxxxx.

Xxxxx je xx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx autentických xxxxxx, ve xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx tohoto xxxxxxx x).

x) Xxxxxxxx xxxxxxxx kontroly xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxx x produkci xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx výrobu xxxxxxxx xxxxxxx určených x xxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx úřední xxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx maximální limity (xxxxx xxxxxxx) xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx přijme vhodná xxxxxxxx.

3. Jestliže xxxxx 3 xxxxxx, počínaje xxxxxxxxx výsledku kontrol, xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxxxxx x), x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx XX část D, x po překročení xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx IV, xxxxx xxxxxxxxxxx x příslušného xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx výše xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx povolení xxxxxxx xxxxxx xxxxx, x xx až xx doby, xxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

X xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx být určeno xxxxx, xxxxx obsah xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx aktivních xxxxx xxxxxxxxx povolené xxxxxxx xxx xxxxx x xxxxx popsaných x xxxxxxxxx X x XXX xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90 [4]; xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx látek xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx postupem podle xxxxxx 31 této xxxxxxxx.

XXXXXXXX IV

Normy, xxxxx xx třeba xxxxxxxx xxx svozu x xxxxxxxxxxx hospodářství xxxx xxx xxxxxxxxx syrového xxxxx v xxxxxxxxxxxx xx ošetření xxxx xxxxxxxxxxxx xx zpracování

A. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxx xx dotčeno xxxxxx xxxxxx stanovených x xxxxxxxxx X x XXX xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90:

1. Syrové xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx x x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

2. Kravské xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx mléčných xxxxxxx než těch xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

3. Syrové xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x x výrobě xxxxxxxx "ze syrového xxxxx", xxxxxxx proces xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, musí:

a) xxxxxxxx normy xxxxxxxxx x xxxx 1;

x) X x X x [9]:

Xxxxxxxxxxxxxx aureus (xx xx):

X = 5

x = 500

M = 2000

x = 2.

X. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx

Xxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx v přílohách X x XXX xxxxxxxx (EHS) x. 2377/90:

1. Syrové xxxxx xxxxxxxx krav určené x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx normy:

Xxxxx, xxxxxxxxxx xx na xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X x xxxxx xxxxxxxxxxx buněk x xxxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1998, budou xxxxxxxxx x xxxxxxx x článkem 21 xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxx xxxxx buvolích krav xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx "xx xxxxxxxx xxxxx", xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, musí xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

X. Xxxxxx xxxxx xxxx x xxxx musí xxxxxxxx xxxx xxxxx:

Xxxx xx xxxxxxx dodržení maximálních xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx I x XXX nařízení (XXX) x. 2377/90

1. xxxxxxxx xx určeno k xxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:

Xxxxx pro xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °C x xxx počet xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxx 1. xxxxx 1998 xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 21;

2. xxxxxxxx xx xxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx připravených xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx teplem:

X. V případě xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X, X, a X x xxxxxxxx xx na xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx objeví xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx orgán xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

X. Dodržování xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X, B x C je xxxxx kontrolovat xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx během xxxxx x hospodářství xxxxxxxx, nebo při xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx provozovny xx xxxxxxxx xxxx do xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

[1] Xxxxxxxx Rady 81/602/EHS xx xxx 31. xxxxxxxx 1981 x xxxxxx xxxxxxxxx látek x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x látek x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (Xx. xxxx. X 222, 7.8.1981, x. 32). Xxxxxxxx xxxxxxxxx naposledy xxxxxxxx 85/358/XXX (Xx. xxxx. L 191, 23.7.1985, s. 46).

[2] Xxxxxxxx Xxxx 88/146/XXX xx dne 7. xxxxxx 1988 x xxxxxx xxxxxxxxx některých xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx (Xx. xxxx. X 70, 16.3.1988, x. 16).

[3] Xxxxxxxx Xxxx 80/778/EHS xx xxx 15. července 1980 x jakosti xxxx xxxxxx k xxxxxx spotřebě (Xx. xxxx. L 229, 30.8.1980, x. 11). Xxxxxxxx naposledy pozměněná xxxxxxxx 90/656/EHS (Xx. xxxx. X 353, 17.12.1990, s. 59).

[4] Xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 2377/90, 26. xxxxxx 1990, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx limitů xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (Úř. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 1). Nařízení xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) č. 675/92 Xxxxxx (Úř. xxxx. X 73, 19.3.1992, x. 8).

[9] xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx jejichž xxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxx x a X; xxxxxx je x xxxxxx xxxxxxxxx za xxxxxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxxxx xxx x.

PŘÍLOHA B

KAPITOLA I

Obecné xxxxxxxx xxx schvalování xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx mléka xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx:

1) pracovní prostory x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx x xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx činnost ve xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínkách. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, aby xx xxxxx vyloučit xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x produktů, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

2) x xxxxxxx, xxx dochází k xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, o xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x odolného xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx x xxx xx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx vody; podlaha xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx;

x) xxxxx xxxx xxx světlé x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx snadno xxxxx, xxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx;

x) prostory pro xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo pro xxxxxxxxxxxxxxxx a nezabalené xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxx xx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxx xx dobré xxxxxxxx xxxxxxx páry;

f) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxx zařízení x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, jež jsou xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxx smíchanou xxxxx o xxxxxx xxxxxxx. X pracovních xxxxxxxxxx a na xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx rukama. Xxxx zde xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x čištění a xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx prostředky xx xxxxxxx rukou;

h) xxxx xxx x dispozici xxxxxxxx x čištění xxxxxxxx, materiálu x xxxxxxxx;

3) x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx jsou xxxxxxx x odstavci 2, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx:

- xx skladovacích xxxxxxxxxx xxxxxxxxx stačí xxxxxxx, které se xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxx xxxx upraveny xxx, xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx;

- v xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx materiálu, xxxxx nepodléhá hnilobě.

V xxxxxx xxxxxxxxx musí xxx k xxxxxxxxx xxxxxxxx x dostatečnou xxxxxxxx schopností, aby xxxxx xxx zajištěno xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx za tepelných xxxxxx, xxxxx popisuje xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx před 1. xxxxxx 1993, xxxx důvodem xx xxxxxx schválení.

Kapacita xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx k tomu, xxx bylo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx používaných xxxxxxx x produktů, xxxxxxxxxxxx x xxxx směrnici;

4) xxxx xxx x xxxxxxxxx prostředky xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx x průběhu xxxxxxxx a vykládky;

5) xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

6) xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, jež xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, jež jsou x materiálu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x které xx snadnou čistí x xxxxxxxxxxx;

7) dobře xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, x materiálu, xxxxx xxxxxxxxx změnám, xxxxxx xxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx jinými surovinami, xxxx xxxxxxxx;

8) vhodná xxxxxxxx xxx čištění x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx;

9) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx, která xxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky;

10) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxx 80/778/XXX. Nicméně xxxxxxxxx je povolena xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx výrobu páry, xxx protipožární potřeby, xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xx potrubí xxxxxxxxxxx x tomuto xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxx účelům x xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Potrubí xxx xxxxxxxxx vodu xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx potrubí xxx xxxxxx xxxx;

11) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx nepropustné x xxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxx x xxxxxxx x tekoucí vodou. Xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx vybaveny zařízením xxx xxxx xxxxx, xxxxx i xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx; kohoutky v xxxxxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxxx xxxxxx;

12) xxxxxxxx xx zapotřebí mít xxxxxxxxxx nebo xxxxx xx skladě množství xxxxxxxxxxxxxxxxxx, musí xxx xxx ně xxxxxxxx xxxxxxx dostatečným způsobem xxxxxxxx, uzavíratelný xx xxxx, který xx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx;

13) xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx prostředků;

14) xxxx xxx x xxxxxxxxx prostor xxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx na čištění x údržbu;

15) xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx a dezinfekci xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, mléčných xxxxxxx, xxxx mléka x prášku. Nicméně xxxx xxxxxxxx nejsou xxxxxxx, xxxxxxxx předpisy xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem.

KAPITOLA XX

Xxxxxx xxxxxxxxxx podmínky v xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx

X. Xxxxxx hygienické podmínky xxxxxxxxxxx xx prostory, xxxxxxxx x xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx x nástroje xxxxxxxxx xxx práci xx xxxxxxxxxx a x produkty, podlaha, xxxxx, xxxxx a xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx v dobrém xxxxx, co xx xxxx xxxxxxx a xxxxxx, xxx, aby xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx x produkty.

2. Xxxxx xxxxx nesmí vniknout xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx výrobků. Xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xx xxxx x pracovních xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx a xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx jiné látky, xxxxx mohou xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx x uzamykatelných xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, xxx nevzniklo xxxxxx xxxxxxxxxxx produktů.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx vybavení xxxx být xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxx dáno xxxxxxxxx. Xx schválení xxxxxxxxxx xxxxxxx však xxxxx xxx xxxxxxx ve xxxxxxx xxxx nebo xxxxx xxxx pro xxxxxxxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx.

4. Xxxxx xxxxx xxxx, xx smyslu xxxxxxxx 80/778/XXX, je xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx chlazení xxxxxx, výrobu páry, xxx boj x xxxxxx, xx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx této xxxx k xxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, x nichž pojednává xxxx směrnice.

5. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x podobné xxxxx xxxx být xxxxxxxxx příslušným xxxxxxx x xxx xxxxxxx xxx, aby xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx, x nichž pojednává xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx a xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx upřesňuje xxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

Xx xxxxxx xxxxxxx xxxx následovat xxxxxxxxx xxxxxxxxxx těchto xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx pitnou xxxxx.

X. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx

1. Xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xx xx týká osob xxxxxxxxxxxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Zejména:

a) xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx surovin x xxxxxxxx, x xxxxx pojednává tato xxxxxxxx, si xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx x/xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx; xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxx převázáno xxxxxxx;

x) xx zakázáno xxxxxx, xxxxxx, xxx x jíst x xxxxxxxxxx prostorách a xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx všechna xxxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx, které xx xxxxx xxxxxxxxxxxx, a xx xx xx xxxx, xxx se xxxxxxx, xx xxxx xxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx kontaminace.

Pro xxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, x nichž pojednává xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx lékařského xxxxxxxxx, xx z lékařského xxxxxxxx nic nebrání xxxxxx zařazení. Lékařské xxxxxxxxx xxxxxx osob xxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx příslušného xxxxxxxxx xxxxx, nebo, x xxxxxxx zemí, xx zvláštních záruk, xxxxxxxxxxx postupem podle xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xx obecných xxxxxxxxxx uvedených x xxxxxxxx X musí xxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx:

x) xxxxxxxx, xxxx xxxxxx prostředky xxx xxxxxxxx xxxxx, x xxxx xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, i xxxxxxxx xxx skladování za xxxxxx;

x) xxxx je xx xxxxxxx středisku xxxxx xxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxx přístroje xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx požadavky na xxxxxxxxxx standardizačních xxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx X, standardizační střediska xxxx mít xxxxxxxxx x xxxxxxxxx:

x) nádoby xxx uskladnění xxxxxxxx xxxxx za xxxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx přístroje xxx xxxxxxxxx xxxxxxx mléka.

KAPITOLA X

Xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx provozoven xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx zpracování mléka

Nezávisle xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx X, xxxx xxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx mléka minimálně x xxxxxxxxx:

x) vybavení xxx mechanické plnění x xxxxxx zařízení xxx xxxxxxxxxxx uzavření xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx konzumního xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx a cisteren, xxxxx xx tyto xxxxxxxx xxxxx provádějí x xxxxxxxx.

x) pokud xx tyto xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx – xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx mléčných xxxxxxx x, x xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx XXX x XX přílohy X, xxxxxxxx mléka. Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx obsahovat správně xxxxxxxxxxx přístroje xx xxxxxx xxxxxxx;

x) - x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx do jednorázových xxxxx, prostory xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, jakož x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx obalů,

- x xxxxxxx balení xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, zvláštní xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, jakož x xxxxxxxx, umožňující xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx čištění x dezinfekce;

d) xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx na xxxxxxxxxxxxx, jakož x xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx;

x) v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx jiný xxxxxx xxxxxxxx xxx fyzikální xxxxxxx mléka;

f) xxxxxxxx xxx tepelné xxxxxxxx, xxxxxxxxx nebo povolené xxxxxxxxxx xxxxxxx, zahrnující

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx teploty,

- xxxxxxxxxxx zapisovací xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx bezpečnostní systém, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxx bezpečnostní xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx nedostatečně xxxxxxxx x

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x bezpečnostnímu xxxxxxx, o xxxx xxxxxxxxx předchozí xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxxx xxxxx prováděny x xxxxxxxxxx – xxxxxxxx x vybavení pro xxxxxxxx, balení a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

x) pokud jsou xxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx – xxxxxxxx a vybavení xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx mléčných xxxxxxx x xxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x provozovnách xx xxxxxxxxxx mléka

Kromě xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx II provozovna xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

1) Xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx jednotlivých xxxxxxx, xx už xxxxxxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx rizik, zmíněných x xxxxxx 14 xxxx xxxxxxxx, prostory xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx jsou xxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxx zóny, x xxxxx xxxxx má xxx xxxxxxx podmínky xxxxxxx.

2) Xxxxxx a xxxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx do xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx do xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx, musí xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx, a to xxxxxxx xx to xxxxx, po xxxxx xxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxx, s xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx x xxxxxx případě nejméně xxxxxxxxx xx pracovní xxx.

3) Xxxxxxxx, nádoby x zařízení, xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx styku s xxxxxx, xxxxxxxx výrobky xxxx s xxxxxx xxxxx podléhajícími xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx za xxxxxxxx den.

4) Xxxxxxxx, xxx xx ošetřuje xxxxx, xxxx být x zásadě xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx den.

5) Pro xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x instalací, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x mikrobiologicky xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x pro xxxxxxxx, xx kterých xxxx tyto výrobky xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx správce xxxxxxxxxx xxxxxxx čištění, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx rizik, zmíněných x xxxxxx 14 xxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx odstavec 1 xxxx xxxxxxxx, a xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx představuje xxxxxxxxxx rizika xxx xxxxxxx xx smyslu xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXX C

KAPITOLA X

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xx xxxxxx výrobky

A. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx

1. Spotřební xxxxxxx xxxxxxxx mléko xxxx xxx získáno xx xxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx normy vyznačené x xxxxxxx A xxxxxxxx XX.

2. Xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xx 4 xxxxx xx xxxx xxxxxxx x provozovně xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx na xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx + 6 °X, a xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xx 36 xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xx být xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxxxx, xx základě xxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx xxx 30 °X na xxxxxxxx xx u xxxxxx xxxxx vyšší než 300000, xxxxxxxxx xxxxx xxxxx být xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx ošetřeného mléka.

3. Xxxxxx konzumního xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka je xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx průzkumné kontroly, xxxxxxxx xx:

x) xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxx bylo xxxxxxxxx:

- xx xxxxxx xxxxx, pokud nebylo xxxxxxxx do 36 xxxxx xx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx při 30 °C xxx 300000 xx xxxxxxxx,

- xx xxxxx, xxxxx xxx xxxx pasterizováno, xxxxx xxxx druhým xxxxxxxx ošetřením xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx při 30 °X, který xxxx xxxxx xxx 100000 na mililitr;

b) xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxx:

x konzumního xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx provádějí xxxxxxxxxx xxxxxxxx na příměsi xxxx vody, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx. X xxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxxxx kontrolní xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx cizí xxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx systému xxxxxxxxx orgán xxxx x xxxxx:

- xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx mléka, x nichž xxxxxxxxx xxxxxxx X kapitola XXX xxxx D xxxxxxxx 1, a xxxxxxx xxxxxxx těchto xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxxxx,

- xxxx xxxxxxxxxx x ošetření na xxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx se xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx 1. xxxxxxx 1994 Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, týkající xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx všem příslušným xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx tepelným xxxxxxxxx. Prováděcí pravidla x xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx, která xxxx být k xxxxxx účelu splněna, xx stanoví xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

4. x) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx:

x) xxx xxxxxxx krátkodobým xxxxxxxx xx zvýšenou xxxxxxx (minimálně xx 71,7 °X po xxxx 15 sekund, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx), nebo xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx kombinace xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx účinku;

ii) xxxxxxxxx negativní xxxxxx xx fosfatázovém xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxx xx xxxxxx x xxxx "vysoké xxxxxxxxxxx";

xxx) ihned po xxxxxxxxxxx xxx zchlazeno, xxx x xx xxxxxxxxx xxxx byla xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx +6 °X.

x) Xxxxx UHT (x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx) xxxx:

- xxx xxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx krátkodobého zahřátí xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx +135 °X xxxxxxxxx xx xxxx 1 xxxxxxx) – xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx – x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx do xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xx xxxxx, které xx xxxxxx neprůsvitnými pomocí xxxxxxx obalů, ale xxx, aby xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx,

- xxx xxxxxxxxxxxx tak, xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx 15 xxx x mléka XXX, xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx obalu xxx 30 °X, xxxxxxxx xxxxx xxxxx; x xxxxxxx xxxxxxx totéž xxxx xxxxxx i x xxxxx, xxxxxxxxxxx 7 xxx v xxxxxxxxxxx obalu xxx xxxxxxx +55 °X.

X xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx "xxxxx vysoká xxxxxxx (XXX)" xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx mléka x xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxx xxxx a xxxxx xxxxxxxx mléku cizorodé xxxxx, ani xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Mimo xx, xxxxxxxxx xxxxxx postupu xxxxx xxxxxx obsah xxxx x takto xxxxxxxxx mléce.

c) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx musí:

- xxx xxxxxxx a xxx xxxxxxxxxxxxx x obalech xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx zařízení xx xxxxxxxxx musí xxxxxx xxxxxxxx,

- být x případě průzkumné xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx, xxx nebylo xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xx 15 xxxxxx xxxxxxxxxx x neotevřeném xxxxx, xxx teplotě +30 °C; jinak xx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx stanovit xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx +55 °C po xxxx 7 xxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx "xxxxxx xxxxxxx", xxxxx XXX x xxxxx xxxxxxxxxxxxx mohou xxx xxxxxxxx ze syrového xxxxx, které bylo xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx ošetřeno x xxxx xxxxxxxxxx. X xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx "xxx – xxxxxxx" xxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxx musí xxxx xxxxxx ošetřením vykazovat xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxxxx této xxxxxx xxxx xxx příslušné xxxxxx informovány. Xxxxxx x prvním ošetření xxxx být uvedena x xxxxxxxxx, x xxxx xxxxxxxxx xx. 5 xxxx. 8 xxxx směrnice.

e) Xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx a xxxx xxxxxxxxx pro xxxxx xxxxxxxxxxxxx, UHT x sterilizované, typy xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxx pro xxxxx, xxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx jsou xxxxxxxxxxx xxxx povolovány xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxx s xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx teploměrů xxxx xxx opatřeny xxxxx x xxxxxxxxxx 2 xxxx, xxx xxxxx xxx předloženy na xxxxxxxx xxxxxxxx, pověřených xxxxxxxxxx orgánem xx xxxxxxxx provozoven, x xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxx na 2 xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxx xx optimálním xxxx xxx xxxx xxxxxxx.

5. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx musí:

a) xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx XX;

x) nesmí xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x množstvích, xxxxx xxxx xxxxx než xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx X x XXX xxxxxxxx (EHS) x. 2377/90. Xxxxxxx xxxxxxxxx reziduí antibiotik xxxxx xxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx nařízení (XXX) x. 2377/90.

B. Xxxxxxxxx vztahující xx xx mléko xxxxxx x produkci mléčných xxxxxxx.

1. Xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx opatření x zajištění, xxx xxxxxx mléko xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx – xxxx xx xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx – bylo xxxxxxxxx 36 xxxxx po xxxxxxx, xxxxxxxx je xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx nepřesahující 6 °X, nebo xx 48 xxxxx po xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 4 °X.

2. Mléko tepelně xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx mléčných xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx, které xxxxxxx xxxxx uvedené x xxxxxxx X kapitola XX.

3. Mléko xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky:

a) Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx:

x) xxx xxxxxxx ze syrového xxxxx, xxxxx – xxxxx nebylo ošetřeno xx 36 hodin xx jeho xxxxxxx xx provozovny – xxxx před xxxxxxxxx xxxxxx obsah xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X, xxxxx nepřevyšoval 300000 xxxxxxxxxxxxxx v mililitru;

ii) xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxxxx x xx. 2 xxxx. 6 xxxx xxxxxxxx;

xxx) xxxx je xxxxxxx xxx výrobu xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx, XXX xxxx xxxxxxxxxxxxxxx, musí xxxxxxxxx xxxx ošetřením xxxxxxxxxxxx xxxxxx: xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X xxxxx nebo xxxxxxxxx xx 100000 xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx;

x) xxxxx xxxxxxxxxxxxx musí:

i) xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx krátkodobě vysokou xxxxxxx (minimálně 71,7 °X xx xxxx 15 xxxxxx, nebo xxxxxxx rovnocenné xxxxxxxxx) xxxx xxx pasterizováno xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx času x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx stejného xxxxxx;

xx) xxxxxxxxx xxxxxxxxx reakci xx xxxxxxxxxxxx xxxxx x pozitivní reakci x xxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx test xx xxxxxxxxx, je xxxxxxx povolena xxx xxxxxxxxx, xx na xxxxxxx xxxx zmínka "xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx".

x) mléko XXX musí xxx xxxxxxx metodou zahřívání xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx teplota (xxxxxxxxx +135 °X xxxxxxxxx xx xxxx 1 xxxxxxx) – xxx je ošetření xxxxxx xx zničení xxxxx xxxxxxxxxxxx hnilobných xxxxxxxxxxxxxx x jejich xxxx –, x xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x smyslové xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxxxxxxx kritéria xxxxxxxxxx xx xx xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx mléko

A. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro některé xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx

1. Xxxxxxx xxxxxxxx: pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx

Xxxxx xxxx, mikroorganismy a xxxxxx xxxxxx nesmí xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

X xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx vyloučena x xxxxxx spotřeby x xxxxxxx z xxxx, x xxxxxxx s xx. 14 xxxx. 1 xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx této xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxx vzorků xxxxx stanoveny xxxxx xxxx výrobku x xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx: xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxx ve xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx metod xxxxxxxxx x kontroly xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx, x xxxxxxx x článkem 14 xxxx xxxxxxxx. Příslušný xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx překročení xxxxx.

Xxxxx, xx xx xxxx sýrů xx xxxxxxxx xxxxx x x termizovaného xxxxx x xxxxxxx xxxx, xxxxxxx překročení xxxxx X xxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx toxinů x xxxxxx výrobcích, xxxxx xxxxxxx, xxxxx xx musí xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx Xxxxxxxxxxx xxxx, x xxxxxxx se xxxxxxx x xxxxxxxx, že xxxx xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxx xxxxxxx x prodeje xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx zboží. X tomto xxxxxxx xx příslušný orgán xxxxxxxxxx x zjištěných xxxxxxxx xxxxx xx. 14 xxxx. 1 xxxx odrážky xxxx xxxxxxxx, jakož i x zahájených xxxxxx xxx stažení předmětných xxxxxx xxxxx x x zahájených xxxxxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

3. Indikativní xxxxxxxxxxxxxx: Směrné hodnoty

Xxxx směrné xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x pomoci xxx zahájit xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx výroby.

4. Xxxxx xxxx musí tepelně xxxxxxxx xxxxxx výrobky xx 15xxxxx xxxxxxxx xxx 30 °X xxxxxxxx tyto xxxxx:

x) xxxxx mikroorganismů xxx 30 °X (xx 0,1 xx) : ≤ 10;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx : normální.

B. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx mléko

1. Syrové xxxxxxx xxxxx určené xxx spotřebu jako xxxxxx musí splňovat xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx mikroorganismů xxx 30 °C (xx ml): 50000 [6]

- Staphylococcus aureus (xx xx)

x = 100, X = 500, x = 5, x = 2

- Xxxxxxxxxx: xxxxxx xxxxx x 25 x

x = 5, x = 0

Xxxxx xxxx, patogenní mikroorganismy x jejich toxiny xxxxx xxx xxxxxxxx x množstvích, xxxxx xx poškozovala xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

2. Pasterizované xxxxx xxxx, xxxxx průzkumných xxxxxxx uskutečňovaných x&xxxx;xxxxxxxxxx xx ošetření xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx:

3. Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx UHT xxxx, xxxxx průzkumných xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxx, splňovat xx 15xxxxx inkubaci při 30 °X následující xxxxx:

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx nemůže xxx vyšší xxx xxxxxxx, kterou je xxxxx xxxxx postupem xxxxx nařízení (XXX) x. 2377/90 Xxxx.

4. X xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx, a xxxx xx xx xxxxxxx pozdějších vyšetření xxxxxx potenciální hygienické xxxxxxxxx, xxxxxxxxx orgán xxxxxx xxxxxxxxx opatření.

C. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx:

- xxxxxxxx uplatňovaná xx konzumní xxxxx x na xxxxxx xxxxxxx xxxx, než xxxx xxxxxxx v xxxxx X x X,

- xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx k nejzazšímu xxxx xxx xxxxxxxx, xx podmínek xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx provozovny.

KAPITOLA XXX

Xxxxxx balením x xxxxxx

1. Úpravu balením x balení xx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx a za xxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx.

2. Xxxx je xxxxxxx xxxxxxxx 89/109/XXX [8], xxxx xxxxxx balením x xxxxxx splňovat xxxxxxx hygienické předpisy x být xxxxxxxxxx xxxxx, aby xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx tato směrnice.

3. Xxxxx plnění xx xxxxx, xxxxxx mléka xxxxxxx ošetřeného x xxxxxxxx xxxxxxx prezentovaných x xxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx provedeny xxxxxxxxxxx.

4. Xxxxxx balením a xxxxxxx obaly nemohou xxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x této xxxxxxxx, x výjimkou xxxxxxxxx xxxxx, které xxxxx xxx po vyčištění x xxxxxx dezinfekci xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx musí xxx provedeno x xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx ochranu mléka xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxx byl xxxxx o xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx.

5. Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx viditelné a xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx tepelně ošetřeného xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx; kromě údajů xxxxxxxxx v xxxxxxxx XX xx jedná x xxxx xxxxx xxxxx:

- xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx bylo xxxxx xxxxxxxxx,

- údaje xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx datum xxxxxxxxx xxxxxxxx a x pasterizovaného mléka xxxxxxx, xxx které xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

6. Xxxxxxxx produktů x úkony xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx od xxxxxxxx 1, být xxxxxxxxx ve xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxx xxxx vlastnosti, xxxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 2, x xxxx jsou splněny xxxxxxxxxxx podmínky:

a) prostory xxxx být xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxx, aby xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx úkonů;

b) xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx jsou xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx provozovně xx zpracování xxxxx, x to xx xxxxx, xx xxxxx xxxx baleny xxxxx xx jejich výrobě x které xx xxxxxx proti jakýmkoliv xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx podniku, xxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx materiálů xxxx xxx xxxxxx xxxxxx a xxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx by mohly xxxxxxxxxxxx produkty. Xxxxx xxxxx xxx uloženy xxxxx xx xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx do xxxxxxxxx prostor balení xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. X případě xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, může xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx podmínek xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx použity. Nemohou x nimi xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) ihned xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx přemístěny xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx pomocí xxxxxx

X. Xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xx označování zdravotní xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxx, x xxxxx pojednává tato xxxxxxxx, musí být xxxxxxxx xxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xx jejich výrobě x xxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxx na xxxxxxxxxx xxxxx, dokonale xxxxxxx, nesmazatelná a xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx může xxx xxx přímo xx produktu, xxxx xx obalu, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, nebo xx xxxxxxx, xxxxxxxx na xxxxx xxxxx. Xxxxxxx x xxxxxxxxx, kde xxxx produkty baleny xxxxxxxxxx a xxxxx xx společném balení, xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

2. X xxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx – x xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 – xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, značka zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx obalu.

3. x) Xxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxx xxxxxxxxx následující xxxxx, umístěné x xxxxxxx xxxxxxx:

x) buď:

- x xxxxx části xxxxxxxx země xxxxxxxx, x xx xxxxxxxx xxxxxx, xx. xxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx: X – XX – X – XX – X – X – XXX – X – X – XX – X – XX, po xxxxx xxxxxxxxx xxxxx schválení xxxxxxxxxx,

- xx xxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx zkratek: CEE – XX – XXX – XXX – XXX – XXX;

xx) xxxx:

- v xxxxx části jméno xxxx odeslání tiskacím xxxxxx,

- uprostřed xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xx spodní xxxxx xxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx: XXX – XX – XXX – XXX – XXX – XXX;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, na xxxxxxxx xxxxxx, nebo xx obal, xxxx xxxx být vytištěno, xxxx xxxxxxx na xxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxx x hermeticky xxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx označení trvale xxxxxxxxx razítkem xx xxxx nebo na xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxx provedeno upevněním xxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx hygienické požadavky x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v písmenu x).

X. Podmínky xxxxxxxxxx xx na xxxxxxx

Xxxx xxxx dotčena xxxxxxxxxx xxxxxxxx 79/112/XXX, xxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxx kontrole xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:

1) "xxxxxx xxxxx" – u xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx;

2) "xx xxxxxxxx mléka" – x mléčných xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx mléka, jejichž xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, včetně xxxxxxxxx;

3) způsob xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx – x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

4) xxxxx datum xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx – x xxxxxxxx xxxxxxx, u xxxxx xxxx xxxxx x pomnožení xxxxxxx.

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx x xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx určených xxxxxxxx, xxx byla xxxxxxxxx xxxxxx trvanlivost. Xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxx, musí xxx 6 °X. Xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxx, aby xxxxxxxx xxxxxxx xx možná xxxxxxxx xxxxxxxxxxx teplotu.

2. Xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx předpisy, x xxxxxxx splňovat xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

- vnitřní xxxxx x všechny xxxxx části, xxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx omyvatelného, xxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x neuvolňujícího xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, které xx xxxxxx xxxxxxx mléka xxxx xxxx škodlivý xxxx na jeho xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxx xxx koncipovány xxx, xxx bylo xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxx snadno xxxxxxxxxxx x demontovatelné, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné,

- xxxx xxx umyty, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx x xxxxx xx to xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxx XX odstavec 2 x 3,

- xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

3. Xxxx x xxxxxx, určené x xxxxxxxx snadno xx kazících xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice, xxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx trvání přepravy.

4. Xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx x mléka rozděleného xx xxxxxx xxxxx xxxx do xxxxx xxxx být v xxxxxx xxxxx; xxxxxxx xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx jiných xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxx xx mohly xxxxxx xxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxx, xxxxxx omývatelný, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x přepravě mléka xxxx xxxxxxxx všechny xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx, xxxxxx k přepravě xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx nebo do xxxxx, xxxx být xxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx všechny xxxxxx x konve xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx všemi xxxxxxxxxxxxxx xxxxx. Nemohou xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx.

5. Xx xxxxx účelem xxxx xxxxxxxxx orgán xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx prostředky, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x této xxxxxxxx.

6. Produkty, o xxxxx xxxxxxxxx tato xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx před xxxxxxxx kontaminací x xxxx xxxxxxx, xxx xx xx xxxxx xxxxxx, xxxxxxx se xxxx v xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxx xxxxxxxx prostředek.

7. Xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxx xxx 6 °X. Xxxxxxx, příslušné xxxxxx xxxxx xxxxxxx odchylku x xxxxxxx x xxxxxx předpisu dodávky xx domu.

8. Postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxx směrnice xxxx Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx mléčných xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxx xxxxxxx

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx kontrole xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx má xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxx xxxxxx, x zejména:

a) kontrolovat:

i) xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx hygieny;

ii) účinnost xxxxxxx prováděných xxxxxxxxxxx, x souladu x xxxxxxx 14 xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx přezkoušení xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx;

xxx) xxxxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

xx) účinnost ošetření xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx;

x) hermetičnost xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

xxx) podmínky xxxxxxxxxx x xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxx další kontroly, xxxxx považují xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx ověření xxxxxxxx xxxxxx těchto xxxxxxxxxx.

[6] Xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx 2 xxxxxx, x xxxxxxxxx 2 odběry xx měsíc.

[7] xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, jejichž xxxxx bakterií xx xxxx m a X, celkový xxxxxx xx xxxxxxxxx ještě xx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx, xxxx xxxxxx počet bakterií xxxx x.

[8] Směrnice 89/109/XXX Xxxx ze xxx 21. prosince 1988 o xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů xxxxxxxxx xxxxx týkajících se xxxxxxxxx a předmětů xxxxxxxxxxxxxx xx styku x potravinami (Xx. xxxx. L 40, 11.2.1989, x. 38).

PŘÍLOHA D

KAPITOLA I

Referenční xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxxxx central x’xxxxèxx xxxxxxxxxxx

43, xxx xx Xxxxxxx, X

75015

Xxxxx

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx laboratoře Xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx mléka a xxxxxxxx výrobků xx xxxxxxxx:

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx pojednává xxxxx xxxxxxx, v xxxxxxxxx referenčních xxxxxxxxxxxx xxx, že xxxx xxxxxxxxxxx zejména xxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxxx výzkum xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx laboratoře o xxxxxxx dosaženém xx xxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx referenčních xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx Xxxxxx, včetně Referenčního xxxxx Společenství, xxxxxxx x případech rozporných xxxxxxxx analýzy x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx státech.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx podmínek xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

xx x xxxxxxxxx kvalifikovaný xxxxxxxx, který xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxx, uplatňovaných při xxxxxxxxx a testování xxxxx a mléčných xxxxxxx,

- xx k xxxxxxxxx vybavení x xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x odstavci 1,

- xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx administrativní infrastrukturu,

- xxxx xxxxxxxxxxx dodržují xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, výsledků xxxx xxxxxxx,

- má xxxxxxxxxx xxxxxxxx x normách x mezinárodní xxxxx,

- xxx případ potřeby xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx referenčních xxxxx vedených Xxxxxxxxxxx xxxxxx Společenství, xxxxx x aktualizovaný xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx xxxxx.