Plné znění - 31992L0046

Xxxxxxxx Xxxx 92/46/EHS

ze xxx 16. června 1992

x hygienických xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx ošetřeného xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x jejich xxxxxxx xx trh

RADA XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX,

x ohledem xx Xxxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx hospodářského xxxxxxxxxxxx, x zejména xx xxxxxx 43 xxxx xxxxxxx,

x ohledem xx návrhy Komise [1];

x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx [2];

x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výboru [3];

vzhledem x xxxx, xx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx mléko, xxxxx xxxxxx x xxxxxx mléčných výrobků x xxxxxx xxxxxxx xxxx uvedeny xx xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx II Xxxxxxx x xx xxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx příjmu xxx zemědělskou xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že xxx xxxxxxxxx racionálního xxxxxxx xxxxxx odvětví xxxxxxxx xx xxxxx xx úrovni Společenství xxxxxxxx hygienické předpisy xxx produkci x xxxxxxx xx trh xxxxx x mléčných xxxxxxx;

xxxxxxxx k tomu, xx xxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Rady 85/397/XXX xx xxx 5. xxxxx 1985 o xxxxxxxxxxxx x veterinárních xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx ošetřeným xxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx [4];

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx předpisů xxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxx úrovně xxxxxxx xxxxxx lidí;

vzhledem x xxxx, xx Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx opatření, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxx, x xx xx 31. xxxxxxxx 1992;

xxxxxxxx x tomu, xx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xx třeba, pro xxxxxxxxx podmínek xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx směrnici 89/662/EHS [5];

xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xx trh xx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx pocházejí xx xxxxxxx xxxx, xxxx umožnit xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xx je xxxxx xx této xxxxxx požadovat, xxx xxxx produkty poskytovaly xxxxxx xxxxxx jako xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx 90/675/XXX [6];

xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx musí xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, úpravu xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx x na xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx kontroly xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx schvalování xxxxxxxxxx, xxxxx splňují xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x této xxxxxxxx, x xx je xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx se hygienických xxxxxxxx produkce, které xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, a xxxxxxxx x xxxxxxxx definovat xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx produkty uvedené x této xxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xxxxxxxxxx xxxx koncipované xxxx být schváleny xxxxx xxxxxxxxxxxxxx kritérií xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx, x xx x xxxxxxx xx pravidla xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx označení zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx nejvhodnější prostředek xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x místě xxxxxx záruky, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx xxxxx xxxxxx výrobcům xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx plnění xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx orgánu xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx zásady xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxx zajištění xxxxxxxxxx uplatnění této xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx postup xxxxxxxx, xxxxxx xxx celé Xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx je xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx ve Xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x této xxxxxxxx, xxxxxxx zeměmi, xx xxxxx xx xxxxxxxxxx dobu xxxxxxxx x platnosti xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xx třetím xxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedených ve xxxxxxxx 85/397/XXX xx xxxxx xxxxxx mléčných xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx jsou xx xxxxxxx xxxxxxxxx zkušeností xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx;

xxxxxx x xxxxx rozdílnou xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, týkající xx hygienických xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx x xx strukturách xxxxxxxx x zpracování;

vzhledem x tomu, xx xx třeba stanovit xxxxxxxx podřizování xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xx je xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx přechodnou xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx vyráběny xx xxxxxxxx xxxxx x že vzhledem x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, uplatňovaných xx tyto výrobky, xxxxx x xxxxxx xxxxxx těchto produktů, x xxxxx xx xxxxx obchodovat;

vzhledem x xxxx, že je xxxxx brát x xxxxx xxxxxx technologie xxx xxxxxx xxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že xxxx použitelné směrnice Xxxx 79/112/XXX ze xxx 18. xxxxxxxx 1978 x sbližování xxxxxxxx předpisů xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx potravin xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx obchodní xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx [7] x xxxxxxxx Rady 89/396/EHS xx xxx 14. xxxxxx 1989 x xxxxxxx xxxx značkách xxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxx patří [8];

xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 2377/90 xx xxx 26. xxxxxx 1990, xxxxxx xx stanoví xxxxxx Xxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx léčivých přípravků x potravinách xxxxxxxxxxx xxxxxx [9], xxxxxxx xxxx, xx xxxxx xx vztahují jeho xxxxxxx I a XXX, xx xxxxxxxxxx xxx maximální xxxxx xxxxxxxx reziduí xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx látek v xxxxx;

xxxxxxxx k tomu, xx je xxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxx x xxxxxxx opatření x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xx x xxxxxx účelu xx xxxxx počítat x xxxxxxxx, na xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx Xxxxxx x členskými xxxxx xx xxxxxx Stálého xxxxxxxxxxxxx xxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx přijetím xxxxxxxxxxxx pravidel xxx xxxxxxxx spadající do xxxxxxxxxx xxxx směrnice xxxxxxx nedotčeno xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx, pro které Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx směrnice;

vzhledem x xxxx, že xx xxxxx, aby xxxxxx xxx transpozici xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1994 x xxxxxx 32, xxxxxxx xxxxxxxxx zrušení xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx hranicích x 1. xxxxx 1993,

XXXXXXX TUTO XXXXXXXX:

KAPITOLA X

Xxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxx 1

1. Xxxx směrnice xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx trh xxxxxxxx xxxxx, konzumního xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx určeného k xxxxxx mléčných výrobků x pro xxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nedotčeny vnitrostátní xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx ze xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx brucelózy, xxxxx x mléčných xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, pokud xxxxxxxxxx xxxxxxxx x tomto xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, stanoveným xxxxxxxxxx orgánem.

3. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx smyslu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx jsou xxxxxxx ustanovení:

- nařízení Xxxx (XXX) x. 804/68 xx dne 28. xxxxxx 1968 x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx s mlékem x mléčnými výrobky [10],

- xxxxxxxx Xxxx 76/118/XXX xx dne 18. xxxxxxxx 1975 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx států xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx zahuštěného x xxxxxxxx mléka xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx [11],

- směrnice Xxxx 83/417/XXX xx xxx 25. xxxxxxxx 1983 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx bílkovin (xxxxxxx x xxxxxxxxx) xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx [12],

- nařízení Xxxx (XXX) x. 1898/87 xx xxx 2. xxxxxxxx 1987 x ochraně xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxx [13].

Článek 2

Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxx:

"xxxxxxx xxxxxx" : xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx žlázy xxxxx xxxx xxxx krav, xxxx, xxx nebo xxxxxxxx xxxx, nezahřáté xxx 40 °X, xxxxx xxx nebylo xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx;

"xxxxxx určeným x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx" : xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx či xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xx nebylo xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx je xxxxxxx ošetření xxxx xxxxxxxxx, x x xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xx změně xxxx xxxxxxx, pod xxxxxxxxx, že tyto xxxxxxxxxx byly xxxxxxx xx xxxxxxx a/nebo xxxxxxxx přirozených xxxxxx xxxxx;

"xxxxxxxxx tepelně xxxxxxxxx xxxxxx" : xxx xxxxxxxx mléko určené x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx ošetřením, xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xx formě xxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxxx X xxxxxxxx 4 xxxxxxxxx x), x), x) x x), xxxx mléko xxxxxxxxxxxxx xxxxxx k prodeji xxxx volně xxxxxx, xx xxxxxxxx individuálního xxxxxxxxxxxx;

"xxxxxxx výrobky" : xxxxxx výrobky, tj. xxxxxxx odvozené xxxxxxx x xxxxx, xxxxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx, jen když xxxx xxxxx nejsou xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx všech nebo xxxxx kterékoliv ze xxxxxx xxxxx; xxxxxxx xxxxxxx x mléka, xx. xxxxxxx, x xxxxx žádná složka xxxxxxxxxxx xxxx nemá xxxxxxxx nahradit kteroukoliv xxxxxx xxxxx a xxxxxxx je xxxxx xxxx xxxxxx výrobek xxxxxxxxxx xxxxxxxx ať xx svým množstvím, xxxx svým xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx;

"xxxxxxxx xxxxxxxxx" : xxxxxxx xxxxxxxx teplem, xxxxx xxxx za xxxxxxxx, xxxxx po xxxx xxxxxxxxx, negativní xxxxxx na xxxxxxxxxxx xxxx;

"xxxxxxxxx" : xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx 15 xxxxxx xx xxxxxxx xxxx 57 x 68 °X xxx, aby xxxxx po xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx pozitivní xxxxxx xx fosfatázový xxxx;

"xxxxxxxxxx hospodářstvím" : xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxx jedna xxxx xxxx xxxx, xxxx, xxx xxxx xxxxxxxx krav určených x xxxxxxxx xxxxx;

"xxxxxxx xxxxxxxxxx" : provozovna, xx které xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx;

"xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxx, která xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a xx xxxxx xxxx xxx syrové xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxx být xxxxxx xxxxx přirozených složek xxxxx;

"xxxxxxxxxxx na xxxxxxxx" : xxxxxxxxxx, xx xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;

"xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxx x/xxxx xxxxxx xxxxxxx ošetřeny, xxxxxxxxxx x upraveny xxxxxxx;

"xxxxxxxxxx xxxxxxx" : ústřední xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx vykonáváním xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx každý xxxxx, xx xxxxx byla xxxx xxxxxx přenesena;

"prvním xxxxxxx" : xxxxx xxxxxx x uskutečnění xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 1 xxxx. 1 s xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx nebo xxxxx nádoby xxxxxxxxxxxxxx xx přímého xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx nádoba sama x sobě;

"dalším xxxxxxx" : úkony, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx jednoho xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx čl. 1 xxxx. 1 a xxxxxxxxxx xxxx neupravených xxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx, xxxxx x tato xxxxxx xxxx o xxxx;

"xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx" : xxxxxx, která xx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx během a xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx je xxxxxxxxxxxx;

"xxxxxxxx xx xxx" : držení xxxx xxxxxxxxx xx účelem xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxx, dodávka xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, který xxxx podléhat xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx vnitrostátními xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx;

"xxxxxxxx" - x článku 2 xxxxxxxx Xxxx 64/432/XXX xx xxx 26. xxxxxx 1964 x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxx x prasaty uvnitř Xxxxxxxxxxxx,

- x xxxxxx 2 xxxxxxxx Xxxx 91/68/XXX xx dne 28. xxxxx 1991 x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx,

- x xxxxxx 3 xxxxxxxx Rady (XXX) x. 1411/71 Xxxx ze dne 29. června 1971, xxxxxx se stanoví xxxxxxxxxx xxxxxxxx společné xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, pokud xxx x produkty xxxxx 04.01 xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x

- v xxxxxx 2 nařízení (XXX) č. 1898/87.

KAPITOLA XX

Xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx Společenství

Článek 3

1. Xxxxxxx státy xxxxx o to, xxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx ke xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) musí pocházet xx xxxxxx x x hospodářství xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx podle xx. 13 xxxx. 1;

x) xxxx být xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xx. 10 xxxx. 2 a x xxxxxx 14 x 15 a xxxxxxxx normy uvedené x xxxxxxx X xxxxxxxx IV;

c) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X;

x) musí xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x příloze X kapitole XX;

x) xxxx splňovat hygienické xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx X xxxxxxxx XXX.

2. Členské xxxxx xxxxx o to, xxx xxxxx, které xxxxxxx xx zdravých xxxxxx xx stád, xxx nesplňují xxxxxxxxx xxxxxxx A xxxxxxxx X odstavce 1 xxxxxxx x) xxxx x) x písmena x) bodu x), xxxxx xxx xxxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka x xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, u xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx ošetření xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

X xxxxxx x ovčího xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx na místě.

Článek 4

Xxxxxxx xxxxx xxxxx o xx, xxx bylo povoleno xxxxxxx xx trh xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x přímé xxxxxx spotřebě, xxxxx xxxxxxx následující požadavky:

1. xx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx článku 3, přílohy X xxxxxxxx IV xxxxx X xxxxxxxx 3 x přílohy X xxxxxxxx II části X xxxxxxxx 1;

2. xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XXX;

3. xxxx splňovat xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx C kapitole XX;

4. x xxxxxxx xxxxxxx xxxx splňovat xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31.X xxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx Smlouvy xxxxxxx xxxxxxxxxxxx předpisy, xxxxxxxxxx xx x těmto xxxxxxxxx.

Xxxxxx 5

Xxxxxxx xxxxx xxxxx x to, xxx tepelně xxxxxxxx xxxxxxxx mléko bylo xxxxxxx xx xxx, xxx když xxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky:

1. xx xxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx, které xx xxxxxxx xxxx filtrováno xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze B xxxxxxxx X xxxxxxx x); přičemž xxxx xxxxx xxxx:

x) xxx x souladu x xxxxxxxxxxxx xxxxxx 3;

xx) xxxxx xx jedná x kravské mléko, xxxx xxx v xxxxxxx s ustanoveními xx. 3 odst. 1 xxxxxxx x) x čl. 6 xxxx. 3 xxxxxxxx (XXX) x. 1411/71;

xxx) x xxxxxxx potřeby xxxxxx sběrným xxxxxxxxxx xxx xxxxx, které xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x příloze B xxxxxxxx I, II, XXX x XX, xxxx xxx xxxxxxx xx cisteren xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx podmínek;

iv) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx standardizaci xxxxx, které xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X kapitole X, II, XX x XX.

X xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx sterilizovaného mléka x xxxxx XXX (xxxxxxxxxxxxx při nejvyšších xxxxxxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ošetření v xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2. V Xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxxx státu xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx, xxx xx uvede xx trh;

2. xxxxxxx x xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx B xxxxxxxx X, XX, X x XX, x xx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xx. 10 odst. 2 x. x. xxxxxxx 14;

3. xxxx ošetřeno x xxxxxxx x xxxxxxxx C xxxxxxxxx X xxxxx X;

4. xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx C xxxxxxxx XX xxxxx X;

5. xx xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx X kapitolou XX x xx xxxxxxxx xxxxxxx – x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XXX – x xxxxxxxxxx xx ošetření, xx které xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx;

6. bylo skladováno x xxxxxxx s xxxxxxxx X xxxxxxxxx X;

7. je xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx C xxxxxxxxx X;

8. xxxxx xxxxxxxx xx doprovázeno xxxxxxxxx dodacím xxxxxx, xxxxx xx xxx:

- xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x příloze X xxxxxxxx XX xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx určit xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx orgán xxxxxxxx xxxxxxxxx provozovny xxxxxx, pokud xx xxxxx xxxxxxxxx z xxxxx schválení,

- xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx alespoň xxxxx xxx, xxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

- do 31. xxxxxxxx 1997, pokud xx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx Xxxxx, xx xxxxxxxx xxxx xxxxx některé ze xxxxxxx xxxx, být xxxxxxxx příslušným xxxxxxx x místě hraniční xxxxxxxx, ve kterém xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, a xx potvrzením, xx xx xxxxx x xxxxx xxxxxxx ošetřené, xxxxx splňuje xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx list xxxx xxxx vyžadován x xxxxxxx přepravy xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

9. xxxxx xx jedná x xxxxxxx xxxxx, xxxx xxx bod xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx -0,52 °X a xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx odpovídající 1028 xxxxxx na 1 litr; xx xxxxx pro celé xxxxx xxx 20 °X xxxx jako xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxx 20 °X xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx 28 xxxxx xxxxxxxx xx xxxx; xxxxx se xxxxx xxxxxxxxxxx pomocí xxxxxxxxxxx 6,38 celkového xxxxxx x mléce, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxx obsah xxxx xxxxxxx xxxxxx vyšší xxxx xxxxxxxxx xx 8,50 %.

Xxxx požadavky xxxxx, nejpozději xx 1. ledna 1994, xx xxxxxxxx členského xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx x statistickými xxxxxxxx, x xxxxx přešetřeny xx účelem xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx, x závislosti xx ročním xxxxxx, xxxxxxx se xxxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxx uvedenými xxxxxxxxx xx xxx xxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 6

Xxxxxxx xxxxx xxxxx x xx, xxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx buď xxxxx:

1. ze syrového xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 3 x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X kapitole X x které x případě xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx střediskem pro xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx I, XX, XXX, IV x XX,

2. xxxx x xxxxx určeného k xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx získáno xx syrového xxxxx xxxxxxxxxxx požadavky xxxxxxxx 1 x které:

a) xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx mléka, xxxxxxxxx podmínky uvedené x xxxxxxx B xxxxxxxx I, II, X x XX;

x) xxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X.

Článek 7

A. Mléčné xxxxxxx musí:

1. být xxxxxxx z mléka xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 6, xxxx x xxxxxxxx výrobků, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx;

2. xxx připraveny x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx splňuje xxxxx x předpisy xxxxxxxxxxx x xxxxxxx B xxxxxxxx X, XX, X x VI x xxxxx je xxxxxxxxxxxx x souladu x xx. 10 xxxx. 2 a. x. xxxxxxx 14;

3. xxxxxxxx xxxxx uvedené x xxxxxxx C xxxxxxxx XX;

4. být xxxxxxxx balením x xxxxxx x souladu x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XXX x xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx a xxxx xxxxxx x xxxxxxx konečnému spotřebiteli, xxxx odpovídat xxxxxxxx 3 uvedené xxxxxxxx;

5. xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx C xxxxxxxxx XX;

6. být xxxxxxxxxx x přepravovány x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx V;

7. xxx kontrolovány v xxxxxxx x xxxxxxx 14 x xxxxxxxx X xxxxxxxxx VI;

8. x xxxxxxx potřeby xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx než xxxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx;

9. musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x průběhu procesu xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx ke splnění xxxxxxxxxxxx kritérií, xxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx výrobek;

Kromě xxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxx splňovat xxxxxxxxx xx. 5 odst. 8 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

X. X xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx se xx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxx vystaveny xxxxxxxxxxx xxxxxx.

Článek 8

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx pro xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxx 60 dnů, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx:

x) xx xx týče vlastností xxxxxxxx xxxxx, od xxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx IV;

b) od xx. 7 xxxxx X xxxx. 2 x 4, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx charakteristikám, xxxxxxxx x příloze X xxxxxxxx XX xxxxx X;

x) xx xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxx B xxxxxxxx 2.

Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxxx produktu x xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx xxxxxxxx xx x xxxxxxx potřeby xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 31.

2. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx – pokud xx xxxxx některé xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx vykazujících xxxxxxxx xxxxxxxxxx – přiznávat xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx x xx. 7 části X xxxx. 1 až 4, pod xxxxxxxxx, xx xxxxx použité x xxxxxxx výrobě xxxxxxx xxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx 1.

Xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx 32, členské xxxxx předají Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, pro xxxxx požadují xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx prvního xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx odchylek.

Když xx vydáno rozhodnutí xxxxxxx x prvním xxxxxxxxxxx, xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx je xxxxx uplatnit při xxxxxx určitého produktu.

3. Xxxx xxx pořízen xxxxxx produktů "xx xxxxxxxx mléka", a xx postupem xxxxx xxxxxx 31.

Článek 9

Členské státy xxxxx xx xx, xxx – s xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 92/47/EHS x xxxxxxxxxx dočasných x xxxxxxxxx xxxxxxxx ze xxxxxxxxxx hygienických předpisů Xxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxx [14]:

- provozovny xx ošetření x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx mléko, jež xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX, nemohly xxx schváleny x xxxxxxx x xxxxxxx 10 xxxx 11 x xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x těchto xxxxxxxxxx xxxxxx označeny xxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxx X xxxxxxxx 3, a nemohly xxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxx, xxxxx nesplňují xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx X kapitole X x XX, xxxx ty, které xx xxxxx stanovit xxx xxxxxxx xxxxxx 8, xxxxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxx xxxxxxxx ze xxxxxxx zemí.

Xxxxxx 10

1. Xxxxx xxxxxxx stát xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx zpracování x provozoven na xxxxxxxx mléka – x xx xxxxxx, xxx jsou xxxxxxx x xxxxxx 11 – x seznam xxxxxxxxxxx xxxxxxxx středisek x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx jen xx xxxxxxxxxx x xx střediska, x xxxxxxx xx ujistí, xx splňují požadavky xxxx směrnice.

Když xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx nedostatky xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, obsaženým x xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx:

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx opatření, xxxxx xxxxx vyústit xx k omezení xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx;

xx) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, pokud xx xxxxxxxx uvedená v xxxx x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xx. 14 xxxx. 1 xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx odrážce ukáží xxxx nedostatečná; v xxxxxxx xxxxxxx xxx xxx xxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx nebo správce xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx nedostatek xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx se xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 14.

Ostatní xxxxxxx xxxxx a Xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x pozastavení xxxx xxxxxx schválení.

2. Inspekce x xxxxxxxx provozoven xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx příslušným xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X kapitolou XX.

Xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxx zůstat xxx xxxxxxx kontrolou xxxxxxxxxxx xxxxxx, čímž xx xxxxxx, že xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx příslušného xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xx xxxxxx velikosti, xxxx xxxxxxxxxx produktů, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x záruk xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xx. 14 odst. 1 druhým xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx kdykoliv xxxxx xxxxxxx do xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x, v xxxxxxx xxxxxxxxxxx o xxxxxx xxxxx a xxxxxxxx výrobků, xxxx xxx kdykoliv volný xxxxxxx i k xxxxxxx dokladům, xxxxx xx umožní dostat xx až k xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx kontrol xxxxxxxxx x čl. 14 xxxx. 1. Xxxxxxxxx xxxxx může, x xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx.

Xxxxxx těchto xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx x metody xxxxxx vzorků x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x článku 31.

Xxxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxx xx odstranění xxxxxxxxxx xxxxx xx účelem xxxxxxxx hygieny.

3. X xxxxxxx opakovaných xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, v xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4. Xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 11

1. Členské xxxxx xxxxx během xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx výroba xx xxxxxxx, přiznat odchylky x xx. 7 xxxxx X xxxx. 2 x x xx. 14 xxxx. 2 x x xxxxxxx B kapitoly X x X.

Xxxxxxx xxxxx nejpozději 3 xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx 32 xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxx hodnocení xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx provozoven xxxxx xxx xxxxxxxx odchylky xxxxxxx x prvním xxxxxxxx.

Xxxxxxxx, xx přezkoumání xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx v xxxxx, xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx uskutečněných x xxxxxxx x xxxxxxx 17, Xxxxxx xxxx, xx tato xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx uplatnění xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx pozměněna xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31. Stejným xxxxxxxx se určí xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx členského xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx v souladu x odstavcem 1 xxxxxx pododstavcem se xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx tohoto xxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1997 stanoví postupem xxxxx článku 31.

Článek 12

Provozovny, xxxxx xxxx v xxxxxxx, xxxx xxxxx příslušnému xxxxxx xxxxxxxxxx 3 xxxxxx před xxxxx xxxxxxxx v článku 32 žádost o xxxxxxxxx, a to xxx xx xxxxxxx xxxxxx 10, xxxx xxxxxx 11.

Dokud xxxxxxxxx xxxxxxxxx státu xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xx 31. xxxxxxxx 1997, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, která xxxxxx xxxxxxxxx zatřídění, xxxxxxx xxx označeny xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x příloze X xxxxxxxx XX xxxxx X odstavći 3 x xxxx xx x xxxx obchodovat xxx xxxxxx státu.

Článek 13

1. Členské xxxxx xxxxx x xx, xxx:

- xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx účelem xxxxxxx, zda xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx A xxxxxxxx X.

Xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx ustanovení Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxx podezření, xx nejsou xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx vyjmenované x xxxxxxx X, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx zdravotní stav xxxxxxx xxxx a xxxxx xx xx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx doplňující vyšetření xxxxxx xxxxxx,

- produkční xxxxxxxxxxxx jsou podrobena xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx umožní xxxxxxx xx o tom, xx jsou v xxxx xxxxxxxxxx hygienické xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx(x), xxxxxxx(x) x prvním xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx kontrol xxxxxxxxx x odstavci 1 xxxxx pododstavec druhá xxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxx v xxxxx xxxxxxxxx rizik, xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice.

3. Obecné xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx produkční xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx, xxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx x xx xxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Článek 14

1. Členské xxxxx xxxxx o xx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxx správce xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxx xx zpracování xxxxxxx veškerá xxxxx xxxxxxxx, xxx ve xxxxx stadiích xxxxxxxx xxxx dodržovány podmínky xxxxxxx x této xxxxxxxx.

X tomuto účelu xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx musí provádět xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx:

- xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx v jejich xxxxxxxxxxxx na základě xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,

- xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx a xx účelem xxxxxxxxx xxxxxxxxxx norem xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nesmazatelným xxxxxxxx, v souladu x předchozími odrážkami, xx xxxxxx jejich xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu. Xxxxxxxx různých xxxxxxx x xxxxxxxxx se xxxxxxxxxx xx dobu xxxxxxx xxxx xxxx, x xxxxxxxx případů xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx uchovávat xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, u nichž xxxxx xxxxx 2 xxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx data pro xxxxxxxx, xxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxx výsledek xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx jsou x xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx rizika, xx třeba xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,

- v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, stažení x xxxx xxxxxx xxxxxxxx produktů, xxxxxxxxx x podmínkách technologicky xxxxxxxxx a majících xxxxxx xxxxxx. Toto xxxxxxxx, stažené z xxxx, musí zůstat xxx xxxxxxxx příslušného xxxxxx, která xx xx xxxxxxxxx, x xx xx xx xxxx zničení, xxxx xxxxxxx k jiným xxxxxx xxx k xxxxxx xxxxxxxx; xxxxxxxx – xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem – xxxxx být xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx provozovny musí xxxxxxxx správné xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti.

Požadavky xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxx x třetího pododstavce xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, který xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

2. Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx provozovny xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx podmínky xxxxxx, přizpůsobené struktuře xxxxxx; to xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx diplomem. Xxxxxxxxx xxxxx pro xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, nebo, xxxx xx xxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x době xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, se xxxxxxx na jeho xxxxxxxx.

3. Když xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, že xxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx provede nezbytné xxxxxxxx, a xxxxxxxx xx toto xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxx xx k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

4. Prováděcí xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx se x xxxxxxx xxxxxxx stanoví xxxxxxxx podle xxxxxx 31.

Xxxxxx 15

1. Členské xxxxx xxxxxxxx Xxxxxx – x xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx směrnice Xxxx 86/469/XXX ze xxx 16. xxxx 1986 x vyšetřování zvířat x xxxxxxxxx xxxx xx přítomnost reziduí [15] – xxxxxxxxxx xx 30. xxxxxx 1993 xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx je xxxxx xxxxxxx x rozšířit x xx xxxxxx xxxxx a mléko xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x na mléčné xxxxxxx; xxxx opatření xx xxxxxx xxxxxxxxxxx:

- xxxxxxx xxxxxxx III (xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxx antimikrobiální látky) xxxxxxx X xxxxx X xxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxx XX (xxxx xxxxxxx) xxxxxxx X xxxxx X xxxx uvedené xxxxxxxx.

2. Xxxxxxx státy xxxxx x xx, xxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 14 xxxx xxxxxxxxxxx kontroly xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x farmakologickým x hormonálním xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx látek schopných xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx mléka x xxxxxxxx výrobků xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx lidské xxxxxx x xxx xxxxxx, že tato xxxxxxx xxxxxxxxx meze xxxxxxxxx tolerance.

Jestliže xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxx vykazují stopy xxxxxxx, které přesahují xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, musí xxx z lidské xxxxxxxx vyloučeny.

Vyšetření xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx ověřených, x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxx na xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx úrovni.

3. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx namátkové xxxxxxxx plnění xxxxxxxxx xxxxxxxx 2.

4. Xxxxxxxx xxxxx článku 31 xx xxxxxxx:

- xxxxxxx x xxxxxxx kontrol xxxxxxxxx x xxxxxxxx 3,

- tolerance a xxxxxxxxxx xxxxxx uvedené x odstavci 2.

Stejným xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx x rozšíření xxxxxxxxx xx xxxx xxxxx xxx ty, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1.

5. Xx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx tohoto článku xx xxxxxxx vnitrostátní xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Článek 16

1. Xxxxxxxx xx xxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx mohou xxx xxxxxxx xxx xxxx potraviny xxx xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxx všechna xxxxxxxxx xxxxxxxx k zamezení xxxxxxxxx kontaminace xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx konzumního xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

2. Cisterny xxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx označeny x xxx xxxxxx, xx xxxxx být xxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléko xxxx xxxxxx xxxxxxx a xxxx přísady, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx tepelnému xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx ošetření zajišťujícímu xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.

4. Postupem xxxxx článku 31 xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x tomuto xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx omývání, xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx.

Článek 17

Xxxxxx Xxxxxx xxxxx xx účelem xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx směrnice a xx spolupráci x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx na místě. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Komise xxxxxxxxx xxxxxxx státy x výsledcích xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxx, xx xxxxx území xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx úkolu xxxxxxxx xxxxxxxxx pomoc.

Prováděcí xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx postupem xxxxx článku 31.

Xxxxxx 18

Xxxxxxx xxxxx xxxxx x xx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx jinými xxx xxxxxxxx xxxxxxx, podléhala xxxxxxxxxxx požadavkům uvedeným x xxxx směrnici.

Xxxxxx 19

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 89/662/XXX se xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx a xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx provedených xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx a při xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, x případě podezření xx nedodržování této xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx1, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx považuje xx xxxxxx.

3. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx správně xxxxxx xxxx trestněprávní xxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx porušení xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xx zjištěno, xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx dokumenty neodpovídají xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 1, xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxx produkty xxxxxx xxxxxxxxx kontrolám, xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxx že xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx, jak xxxx původně xxxxxxxxx.

Článek 20

1. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxxx xxx určeny:

- xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx uplatnit xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xx xxx xx xxxxxxxx členským xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxx výkladu x jednotlivých xxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxx kontroly xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,

- analýzy x xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxxx, xxxxx xxxxx se xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx třeba xxxxxx ke kontrole xxxxxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxx odběru xxxxxx,

- xxxxxx x metody xxxxxxxxxx diferenciaci xxxx xxxxxxx xxxx teplem xxxxxxxxxx mléka, xxx xxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X,

- xxxxxx xxxxxxx xxxxx, vyznačené x xxxxxxx X xxxxxxxx XX x x xxxxxxx X xxxxxxxx I x XX.

Xx do xxxxxxx xxxxxxxxxx uvedených x xxxxx odstavci xx xxxxxxxxx xxxx referenční xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx a testovací xxxxxx.

2. Xxxxxxxx od xxxxxx 3 x 6 xxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31, xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx se nepoužijí xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x x xxxxx procento xxxxx xxxx mléčných xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx smyslu xx. 2 xxxx. 4.

Odchylky xxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxxx xx nesmějí xxxxxxxxx xx:

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx X kapitole X;

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx uvedené x xxxxxxx X xxxxxxxx IV;

c) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX.

Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx bere v xxxxx xxxxxxxx x xxx a xxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxx xx xxx dotčen xxxxxxxx 2 dbají členské xxxxx x to, xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx výrobků, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx.

Xxxxxx 21

Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx Komise o xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx jejich xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

KAPITOLA XXX

Xxxxx xx xxxxxxx xxxx

Xxxxxx 22

Xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx, tepelně xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xx působnosti této xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx podmínkám xxxxxxxx v kapitole XX xxx xxxxxxxx xx Společenství.

Článek 23

1. Za xxxxxx xxxxxxxxxx použití xxxxxx 22 xx xxxxxxx ustanovení xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xx Společenství xx xxxx xxxxxxx xxx xxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx, které:

a) xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx. 3 xxxx. x);

x) xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx je v xxxxxxx se xxxxxx, xxx se xx xxxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 31, je xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx XX a xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, nebo xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxxxx xxxx uvedené x odstavci 3 x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx poskytují xxxxxx uvedené x xxxxxxx X.

3. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xx stanoví:

a) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx části xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx poskytnout členským xxxxx a Xxxxxx xxxxxx, xxxxx odpovídají xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx II, jakož x xxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx na xxxxxxx seznamů provozoven xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgány poté, xx xx Komise xxxxxxxxx xxxxxxxx o xxx, xx xxxx xxxxxxxxxx splňují xxxxxx xxxxxx a předpisy xxxxxxxx v této xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxx tohoto xxxxxxx se zřetelem xx xxxxxxxx uvedené x odstavci 4;

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx záruky xxxxxxxxx xxx xxxxx země, xxxxx xxxxxxx být xxxxxxxxxx xxx xx, xxxxx xxxx xxxxxxx x kapitole II;

d) xxxxxx xxxxxxxxx ošetření, xxxxx xx má xxxxxxxx pro některé xxxxx xxxx, v xxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxx.

4. Xxxxxx Xxxxxx x xxxxxxxxx států xxxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx, xxx ověřili, xxx xxxxxx poskytované xxxxxxx xxxxxx týkající xx podmínek produkce x xxxxxxx na xxx mohou být xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx, xxxxx jsou xxxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx jmenováni Xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

Xxxx xxxxxxxx xx uskutečňují xx xxxx Společenství, xxxxx xxxxx náklady x xxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx a jejich xxxxxxx, včetně xxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx v případě xxxxxxxxxx xxxxx odstavce 6, xxxx xxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31.

5. Xx do xxxxxxxxxx kontrol xxxxxxxxx x xxxxxxxx 4, xxxxxxxxxxxx ustanovení, xxxxx xx xxxxxxx při xxxxxxxxxx ve xxxxxxx xxxxxx, xx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, že xxxxx xxxxxx xx úrovni Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx.

6. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxx Xxxxxx může xxxxx xxxxxxxxxxxxxx schválení provozovny xx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx danému xxxxx zaručit plnění xxxxxxxxx xxxx. 2 xxxx. b).

Článek 24

Xxxxxx xxxxxx x pravidla, xxxxxxxx xx xxxxxxxx 90/675/XXX, xx xxxxxxxxx zejména xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, při xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxxxx, x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxx.

Xxxxxx 25

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx o xx, xxx produkty, x nichž xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xx Společenství, xxx xxxxx:

- je xxxxxxxxx osvědčení, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx při nakládce.

Vzor xxxxxxxxx bude xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 31,

- prošly x xxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedenými xx xxxxxxxxxx 90/675/XXX x 91/496/XXX [16],

2. Xx xx stanovení xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx x xxxxxx použijí xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx ze xxxxxxx xxxx, u xxxxxxx tyto xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx Xxxxxxxxxxxx; pokud xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx než xx, xxx jsou uvedeny x kapitole II.

Xxxxxx 26

Do xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 23 xx xxxxx xxxxxx jen xxxxx xxxx, xxxx xxxxx xxxxxxx zemí:

a) x xxxxx xxxx zakázáno xxxxxxx x důsledku xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x příloze X, xxxx výskytu jakéhokoli xxxx choroby, xxxxx xx xx Společenství xxxxxxxx za xxxxxxxxx, xxxx x důsledku xxxxxxxxx xxxxxx 6, 7 a 14 xxxxxxxx 72/462/XXX [17];

x) xxxxx xx základě xxxxxxxx předpisů a xxxxxxxxx jejich příslušných xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx a dohledu, xxxxxxx xxxxxxxxx, byly xxxxxx xx xxxxxxx – x souladu x xx. 3 xxxx. 2 směrnice 72/462/XXX – xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxx veterinární správa xx schopna xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx požadavků, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx II.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxx 27

1. Xxxxx xxxxxxx xxxx jmenuje xxxxx xxxx více národních xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx. Tento seznam xxxxx Xxxxxx.

Xxxx laboratoře xxxx pověřeny:

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx kontroly norem xxxxxxxxxx xxxx bakteriologických xxxxx, xxxxxxxxx x xxxx směrnici,

- xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx při xxxxxxxxxxxx systému kontroly xxxxx x mléčných xxxxxxx,

- xxxxxxxxxx opakovaně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxx šíření informací xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, o xxx xxxxxxxxx xxxxxx 28, xxxxxx xx příslušné xxxxxx a na xxxxxxxxxx, pověřené analýzami x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx Evropských xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx laboratoří i xxxx xxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxx 28

Xxxxxxxxxx laboratoř Xxxxxxxxxxxx pro analýzu x testování xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx v xxxxxxx X xxxxxxxx X.

Xxxxxxxxxx x úkoly xxxx laboratoře xxxx xxxxxxxx x kapitole XX zmíněné xxxxxxx, xxxxxxx co xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 27.

Xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx 28 xxxxxxxxxx Xxxx 90/424/XXX xx xxx 26. xxxxxx 1990 x xxxxxxxxx xxxxxxxx ve xxxxxxxxxxx xxxxxxx [18].

Xxxxxx 29

1. Xxxxxxxx 85/397/XXX xx xxxxxxx x xxxxxxx xx 1. ledna 1994.

2. Xxx potřeby xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx 89/394/EHS Xxxx ze xxx 20. xxxxxx 1989, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx mléka xxxxxxxxxxx v xxxxxxx X xxxxxxxx 85/397/XXX [19], směrnice Xxxxxx 89/362/XXX xx xxx 26. května 1989 x obecných xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx určených x xxxxxxxx mléka [20], xxxxxxxxxx Xxxxxx 91/180/XXX ze xxx 14. xxxxx 1991, xxxxxx xx stanoví xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x testování syrového xxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka [21].

Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxxx být tyto xxxxxxxx měněny za xxxxxx xxxxxxxxxxxx jejich xxxxxxx působnosti xxxxxx xxxx směrnice nebo xx účelem jejich xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vědeckému x xxxxxxxxxxxxxxx vývoji.

Xxxxxx 30

Xxxxxxxx 89/662/XXX xx mění takto:

1. X příloze A xx doplňuje xxxx xxxxxxx, xxxxx xxx:

- "— Xxxxxxxx Xxxx 92/46/XXX xx dne 16. xxxxxx 1992 x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx syrového xxxxx, tepelně xxxxxxxxxx xxxxx a mléčných xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx na xxx (Xx. xxxx. L 268, 14.9.1992, s. 1).";

2. V xxxxxxx X xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx:

- "— Xxxxxxxx Xxxx 85/397/EHS xx xxx 5. xxxxx 1985 x xxxxxxxxxxxx a veterinárních xxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxx mlékem xxxxxx Xxxxxxxxxxxx (Xx. xxxx. X 226, 24.8.1985, x. 13), xxxxxxxxx naposledy xxxxxxxxx (XXX) č. 3768/85 (Xx. xxxx. X 362, 31.12.1985, x. 8).";

3. V xxxxxxx X xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx:

- "— xxxxxx mléko x xxxxxx xxxxxxx.".

Xxxxxx 31

1. Xx-xx xxx xxxxxxx postup xxxxx tohoto xxxxxx, xxxxxxxx xxx Stálému xxxxxxxxxxxxx výboru, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 68/361/XXX [22] (xxxx jen "výbor"), xxxx předseda, x xx buď x xxxxxxxxx xxxxxxx, nebo xx xxxxxx zástupce xxxxxxxxx členského státu.

2. Xxxxxxxx Komise – xxxx se xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx x Řídícím xxxxxxx xxx xxxxx x mléčné výrobky, xxxxxxxx nařízením (XXX) x. 804/68 – xxxxxxxx výboru návrh xxxxxxxx, xxxxx mají xxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx stanovisko x xxxxxx xx lhůtě, xxxxxx může xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx stanovenou x čl. 148 xxxx. 2 Xxxxxxx xxx přijímání xxxxxxxxxx, xxxxx xx Rada xxxxxxxx xx návrh Xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xx přidělena xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx článku. Xxxxxxxx xxxxxxxxx.

3. x) Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxx, jsou-li v xxxxxxx xx stanoviskem xxxxxx.

x) Pokud navrhovaná xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxx nebo pokud xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, Komise xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx. Xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxx xx Xxxx xxxxxxxx ve lhůtě 3 měsíců xxx xxx, kdy xx xxx xxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx s výjimkou xxxxxxx, kdy xx Xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx většinou.

Xxxxxx 32

1. Členské xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx právní x xxxxxxx předpisy xxxxxxxx xxx xxxxxxxx souladu x touto směrnicí xx 1. ledna 1994. Xxxxxxxxxx x xxxx uvědomí Xxxxxx.

Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx obsahovat xxxxx na xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxx odkaz xxxxxx při xxxxxx xxxxxxx vyhlášení. Xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

2. Členské xxxxx sdělí Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx ustanovení xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů, xxxxx xxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx lhůty xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx na 1. xxxxx 1994 xxxxxxx xxxxxxxxx zrušení veterinárních xxxxxxxxxx kontrol, xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 89/662/EHS.

Xxxxxx 33

Tato xxxxxxxx xx xxxxxx členským xxxxxx.

X Lucemburku xxx 16. června 1992.

Xx Xxxx

xxxxxxxx

Xxxxxxx Xxxxxxx Xxxxx

[1] Xx. xxxx. X 84, 2.4.1990, x. 112 x 130. Úř. xxxx. X 306, 26.11.1991, x. 7. Xx. xxxx. X 308, 28.11.1991, s. 14.

[2] Xx. věst. X 183, 15.7.1991, x. 60 a 61.

[3] Xx. xxxx. x. 332, 31.12.1990, x. 91 a 102.

[4] Úř. xxxx. X 226, 24.8.1985, x. 13. Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxx 89/165/EHS (Úř. xxxx. X 61, 4.3.1989, s. 57).

[5] Směrnice Xxxx 89/662/XXX ze dne 11. prosince 1989 x veterinárních xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx x cílem xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx (Xx. xxxx. X 395, 30.12.1989, x. 13). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx směrnicí 91/496/EHS (Xx. věst. L 268, 24.9.1991, s. 56).

[6] Směrnice Xxxx 90/675/XXX Rady ze xxx 10. prosince 1990, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxx organizace xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx xx třetích xxxx (Xx. věst. X 373, 31.12.1990, s. 1). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/496/EHS (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, s. 56).

[7] Xx. xxxx. X 33, 8.2.1979, x. 1. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/72/XXX Xxxxxx (Xx. xxxx. X 42, 15.2.1991, x. 27).

[8] Xx. xxxx. X 186, 30.6.1989, x. 21. Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/238/XXX (Xx. xxxx. X 107, 27.4.1991, x. 50).

[9] Xx. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 1. Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněná směrnicí 91/238/XXX (Xx. xxxx. X 107, 27.4.1991, x. 50).

[10] Úř. věst. X 148, 28.6.1968, x. 13. Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněné xxxxxxxxx (XXX) x. 1630/91 (Xx. xxxx. L 150, 15.6.1991, x. 19).

[11] Xx. věst. X 24, 30.1.1976, x. 49. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 83/635/XXX (Xx. xxxx. X 357, 21.12.1983, x. 37).

[12] Xx. věst. X 237, 26.8.1983, x. 25. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxx 1985.

[13] Úř. xxxx. X 182, 3.7.1987, x. 36. Xxxxxxxx xx znění xxxxxxxx (XXX) x. 222/88 (Xx. věst. L 28, 1.2.1988, x. 1).

[14] Xx. xxxx. X 268, 14.9.1992, x. 33.

[15] Xx. xxxx. X 275, 26.9.1986, x. 36. Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 89/187/EHS (Xx. xxxx. L 66, 10.3.1989, x. 37).

[16] Xxxxxxxx Xxxx 91/496/XXX xx xxx 15. xxxxxxxx 1991, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx veterinárních xxxxxxx zvířat xxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx zemí x xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx 89/662/XXX, 90/425/EHS x 90/675/XXX (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 56).

[17] Směrnice Rady 72/462/XXX xx dne 12. xxxxxxxx 1972 x xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxx (Xx. xxxx. L 302, 31.12.1972, s. 28). Xxxxxxxx naposledy xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/497/EHS (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, s. 69).

[18] Xx. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 19. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 91/133/XXX (Xx. věst. X 66, 13.3.1991, x. 18).

[19] Xx. xxxx. X 181, 28.6.1989, x. 50.

[20] Úř. xxxx. X 156, 8.6.1989, x. 30.

[21] Xx. xxxx. X 93, 13.4.1991, x. 1.

[22] Xx. xxxx. X 225, 18.10.1968, x. 23.

XXXXXXX X

XXXXXXXX XXXXXXXXXX XX X XXXXXXXXX XXXXXXX SYROVÉHO MLÉKA X XXXXXXXXXX NA XXXX OŠETŘENÍ X/XXXX XXXXXXXXXX

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx mléko

1. Xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx:

x) od xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx:

x) xxxxx jsou xxxxxxxx xxxxx, xxx x xxxxxxx s xxxxxxxx X xxxxxxxx 1 xxxxxxxx 64/432/XXX xx:

- xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,

- xxxxxx, xxxx úředně xxxxxx xxxxxxxxx;

xx) xxxxx xxxxxxxxxx žádný xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx;

xxx) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx mléko xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) jejichž xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx žádné xxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx enteritidou x xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx viditelným zánětem xxxxxx;

x) xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx vemena, xxx by mohlo xxxxxx xxxxx;

xx) které, x xx se xxxx krav, dávají xxxxxxx 2 xxxxx xxxxx denně;

vii) které xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx nebo xx se xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx a xxxxx se mohou xxxxxxxx mlékem, xxxxx x mléko xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx Společenství xxxx, xxxxx xxxx tak xxxx, xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xx ovcí x koz:

i) xxxxx xxxx xxxxxxxx hospodářství xxxx a xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx (Xxxxxxxx xxxxxxxxxx) ve smyslu xx. 2 xxxx. 4 x 5 xxxxxxxx 91/68/EHS;

ii) xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x) xxxxx xxxx x) x xx).

2. Xxxx xx x hospodářství xxxxxxxx xxxx xxxxx zvířat, xxxxx xxxx musí xxxxxxxx hygienické xxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxx samostatného xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxx kozy xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, musí xxx x nich xxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxxx, x xx xxxxxxxx, xxxxx xx třeba xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31 této xxxxxxxx.

4. Syrové xxxxx xxxx být vyloučeno x xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx x spotřeby:

a) xxxx xxxxxxx od xxxxxx, kterým xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 81/602/XXX [1] x 88/146/XXX [2];

b) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx 15 xxxx xxxxxxxx, jejichž xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxx hospodářství

1. Xxxxxx xxxxx musí xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xx. 13 xxxx. 1 této xxxxxxxx. Když xxxxxx xxxxx, xxxx x xxxx nejsou xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx musí být xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x řízeny xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx:

x) xxxxx xxxxxxxx ustájení, xxxxxxx, čistoty x xxxxxx pro xxxxxxx x

x) xxxxxxxxxx hygienické xxxxxxxx pro xxxxxx, xxxxxxxxxx, chlazení x xxxxxxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xx xxxxxxx je xxxxx skladováno xxxx xxxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx x zkonstruovány xxx, aby se xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx a xxxx být minimálně xxxxxxxx:

x) zdmi x xxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxx xxxxx i x místech, xxx xx riziko xxxxxxxxxx xxxx infekcí;

b) xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx odpadů xx xxxxxxx podmínek;

c) vyhovujícími xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx;

x) vhodným a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx uvedené v xxxxxxxxx X a X směrnice 80/778/EHS [3], xxx xxxxx xxxxxx, čištění materiálů x xxxxxxxx, jak xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx XXX část X xxxx přílohy;

e) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx a xxxx;

x) xxxxxxxxxxxxxx a vybavením, xxxxx se xxxxxx xxxxx, xxxxx a xxxxxxxxxxx.

Xxxxx toho xxxx xxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx k dispozici xxxxxxxx xxx vhodné xxxxxxxx, prostory xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx odděleny od xxxxx xx xxxxxxx.

3. Xx-xx použit xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, o xxxxx pojednává odstavec 2 xxxxxxx x) x f); xxxxx xxxx:

x) xxx xxxxxxxx xx xxxxx, jež xx xxxxxx exkrementů x jiných odpadů;

b) xxxxxxx xxxxxxx mléka xxxxx xxxxxx období xxxx xxxxxxxxx;

x) být xxxxxxxxxxx x dokončen xxx, aby vnitřní xxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxx v xxxxxxx.

4. Xxxx jsou dojnice xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx, xxxx dojírnu, xxxxx xx xxxxxxxxxx prostorově xxxxxxxx xx xxxxx.

5. Xx třeba zajistit xxxxxxx xxxxxxx zvířat xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx z xxxxx, x xxxxx pojednává xxxxxxxx X xxxxxxxx 1, xxxx zajistit xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, o xxxxx pojednává odstavec 3 stejné xxxxxxxx.

6. Xxxxxxx xxxxx druhů xxxx být xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx prostor x xxxx, xxx je xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx.

XXXXXXXX III

Hygiena xxxxxx, xxxxx syrového xxxxx x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx střediska xxxxx xx standardizace, xx provozovny xx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx.

X. Xxxxxxx xxxxxx

1. Dojení xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, za xxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxx ve xxxxxxxx 89/362/XXX.

2. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx mléka.

Jestliže xxxxx xxxx xxxxxxx během xxxx hodin xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xx teplotu 8 °X xxxx xxxxx x xxxxxxx, xxxx je sváženo xxxxx xxx, xxxx xx 6 °C, xxxx xxxx xxxx xxxxxxxx každý xxx. Xxxxx xxxxxxxx mléka xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxx xx zpracování xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx 10 °X.

X. Xxxxxxx prostor (dojíren), xxxxxxxxx x nástrojů

1. Xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxxxx povrch, xxxxx xx xxxxxx xx xxxxx s xxxxxx (xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxx. xxxxxx x xxxxxx, sběru xxxx x xxxxxxxx), xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxxx, odolného xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, které xx xxxx xxxxxxxxxx xxx lidské xxxxxx, xxxx které xx xxxxxxx xxxxxxx mléka, xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxx k xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxx do xxxxx x mlékem, xxxx být po xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxx x xxxxxxxx, použité xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx či xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxx provozovny xx zpracování xxxxx, xxxx být xxxx xxxxx použitím xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, a xx xx každé xxxxxxxx xxxx sérii xxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxx a následnou xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx doba, ale xxxxxxxxxx xxxxxxxxx jedenkrát xx den.

C. Xxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)

1. Xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx nejdokonalejší čistota. Xxxxxxx:

x) xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxx;

x) xxxxx, xxxxx xxxx, xx xxxx bezprostředně před xxxxxxx xxxx xxxx x musí je xx celou xxxx xxxxxx udržovat xxxxx xxxxx xxxxx.

X xxxxxx xxxxx xxxx xxx x blízkosti místa xxxxxx x dispozici xxxxxx přizpůsobená xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx) x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx.

2. Zaměstnavatelé xxxx učinit xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxxxxxx x manipulace xx xxxxxxx mlékem xxxxx, xxxxx by xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx, x xx až xx xxxx, xxx xxxx prokázáno, že xxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx s xxxxxx xxx xxxxxx xxxx kontaminace.

U xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx x manipulací xx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx, xx z xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx sledování xxxxxx xxxx xxxxxxx – x příslušných xxxxxxxxx státech – x platných xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx – xx xxxxxxx xxxxxx – xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

X. Xxxxxxx xxxxxxxx

1. Xxx dohledem xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxx systém xxxxxxxx xx účelem prevence xxxxxxxxx xxxx do xxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx kontroly, xxxxxxxx xx bod xxxxxxx xxxxx, x každém xxxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxxxxxxx způsobů:

a) Syrové xxxxx x každého xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx kontrole xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. V xxxxxxx xxxxxxx dodávání xxxxx x jednoho hospodářství xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx buď xxxxx xxxxx v hospodářství, xxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx všech xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, nebo xxxx vykládkou v xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx.

Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx x přidávání xxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x hospodářství xxxxxxxxxx xxxxxx. Autentický xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx x jednoho xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx x xxxx x němu xxxxx xxxxxxxxx xx 11 x maximálně za 13 xxxxx po xxxxxxxxxx xxxxxx.

X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx z xxxx hospodářství xx xxxxx vzorků může xxxxxxx jen xxx xxxxxxx xxxxxxxx mléka x provozovně xx xxxxxxxx nebo provozovně xx zpracování, xxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx byla v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx průzkumná xxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx vody, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.

Xxxxx xx xx xxxxx, příslušný orgán xxxxxxx odběr xxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve smyslu xxxxxxx pododstavce xxxxxx xxxxxxx x).

x) Xxxxxxxx xxxxxxxx kontroly xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, syrové xxxxx xxxx být xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx výrobu xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xx ošetření x/xxxx provozovna xx xxxxxxxxxx informuje xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx maximální xxxxxx (xxxxx hodnoty) xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx buněk. Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxxx 3 měsíců, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxxxxx x), x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx XX část D, x xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx XX, mléko xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx výše xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, x xx až xx xxxx, kdy xxxxxx mléko xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

X lidské xxxxxxxx xxxxxx xxx určeno xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx farmakologicky xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx povolené xxxxxxx xxx xxxxx x látek popsaných x xxxxxxxxx I x XXX xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90 [4]; xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx překročit xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 této xxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxx, které xx xxxxx splňovat xxx xxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx v provozovnách xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx

X. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx X a XXX nařízení (XXX) x. 2377/90:

1. Syrové xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxx či aromatizovaného x x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx normy:

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxxx k xxxxxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxx splňovat xxxxxxxxxxx normy:

3. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx spotřebě x x xxxxxx xxxxxxxx "ze xxxxxxxx xxxxx", jejichž xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx žádné xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx:

x) xxxxxxxx xxxxx vyznačené x xxxx 1;

x) X x X x [9]:

Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xx ml):

N = 5

x = 500

M = 2000

c = 2.

X. Xxxxxx mléko xxxxxxxx xxxx

Xxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx v přílohách X a XXX xxxxxxxx (EHS) x. 2377/90:

1. Xxxxxx mléko xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx, xxxxxxxxxx xx xx obsah xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1998, xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxx 21 xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx krav xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx "ze xxxxxxxx xxxxx", xxxxx xxxxxx xxxxxx nezahrnuje žádné xxxxxxx ošetření, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

X. Syrové xxxxx xxxx a xxxx xxxx splňovat xxxx xxxxx:

Xxxx je xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx I x XXX xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90

1. jestliže xx xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx mléka xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx mléčných xxxxxxx:

Normy xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx při 30 °C a xxx xxxxx obsah xxxxxxxxxxx xxxxx použitelné xxx dne 1. xxxxx 1998 xx xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 21;

2. jestliže xx xxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx připravených xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx nezahrnuje xxxxx xxxxxxxx xxxxxx:

X. V xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx v částech X, X, x X x jestliže xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx hygienické nebezpečí, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

X. Xxxxxxxxxx xxxxx uvedených x xxxxxxx A, B x X xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx mléka xx provozovny xx xxxxxxxx nebo do xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx.

[1] Xxxxxxxx Xxxx 81/602/XXX xx dne 31. xxxxxxxx 1981 x xxxxxx xxxxxxxxx látek x hormonálními xxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx účinky (Úř. xxxx. L 222, 7.8.1981, x. 32). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 85/358/XXX (Úř. xxxx. X 191, 23.7.1985, x. 46).

[2] Xxxxxxxx Rady 88/146/XXX xx dne 7. xxxxxx 1988 x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx (Xx. věst. X 70, 16.3.1988, x. 16).

[3] Xxxxxxxx Xxxx 80/778/XXX xx xxx 15. xxxxxxxx 1980 o xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx (Xx. xxxx. X 229, 30.8.1980, x. 11). Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněná xxxxxxxx 90/656/XXX (Xx. xxxx. X 353, 17.12.1990, x. 59).

[4] Xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 2377/90, 26. xxxxxx 1990, xxxxxx xx stanoví xxxxxx Xxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx reziduí xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx (Xx. věst. X 224, 18.8.1990, x. 1). Nařízení xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) x. 675/92 Xxxxxx (Xx. xxxx. X 73, 19.3.1992, x. 8).

[9] počet xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxx x x X; xxxxxx xx i xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxx x dalších xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxxxx xxx x.

PŘÍLOHA X

XXXXXXXX X

Xxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx mléka xxxx xxx xxxxxxxxx k xxxxxxxxx:

1) pracovní prostory x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx v xxxx xxxxx provádět xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx hygienických podmínkách. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx a xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx mohla xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx xxxx produkce xxxxxxxx xxxxxxx, jež xxxxx xxxxxxxxxxxx rizika xxxxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx směrnici, xx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx pracovních xxxxxxxxxx;

2) x xxxxxxx, xxx xxxxxxx k xxxxxxxxxx, přípravě x xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx produktů, x xxxxx xxxxxxxxx tato xxxxxxxx:

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx x jež xx upravena xxx, xxx umožňovala snadný xxxxx vody; podlaha xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x odvádění xxxx;

x) xxxxx xxxx xxx xxxxxx a xxxxxx povrchy, xxxxx xx xxxxxx xxxxx, xxxx odolné x xxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxx čistitelným xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxx xx stálého, xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx ventilace, xxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx;

x) dostatečný xxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx tekoucí xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx. V pracovních xxxxxxxxxx x na xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx rukama. Xxxx zde xxx x xxxxxxxxx zařízení x čištění x xxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx;

x) xxxx xxx x dispozici xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx;

3) x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 2, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx:

- ve skladovacích xxxxxxxxxx chladíren xxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxx xxxx upraveny xxx, xx umožňují snadný xxxxx xxxx;

- x xxxxxxxxxx stačí podlaha x nepropustného x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx hnilobě.

V xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx x dispozici xxxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxx schopností, xxx xxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx za xxxxxxxxx xxxxxx, které popisuje xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxx xx dřeva x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx před 1. xxxxxx 1993, xxxx důvodem xx xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx skladovacích xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx k xxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;

4) xxxx být k xxxxxxxxx prostředky xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxx ochranu xxxxxxx x xxxxxxxx nezabalených xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx x průběhu xxxxxxxx x vykládky;

5) xxxxxx prostředky xx xxxxxxx xxxx nežádoucími xxxxxxx;

6) prostředky x xxxxxxxx nářadí, jež xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx x materiálu odolávajícího xxxxxx x které xx snadnou xxxxx x dezinfikují;

7) xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx nádoby, x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx změnám, xxxxxx xxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx k lidské xxxxxxxx. Xxxx xxxx xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxx potrubím, xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx rizika xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx;

8) xxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx x dezinfekci materiálu x nástrojů;

9) zařízení x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky;

10) zařízení xxxxxxxxxx výlučně xxxxxx xxxx xx smyslu xxxxxxxx 80/778/EHS. Nicméně xxxxxxxxx je xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx páry, xxx xxxxxxxxxxxx potřeby, xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx zabraňuje xxxxxxx xxxx xxxx k xxxxx účelům x xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx produktů. Xxxxxxx xxx užitkovou vodu xxxx být xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx;

11) xxxxxxxxxxxx počet šaten, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x podlahami, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxx a xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xx pracovních xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx vybaveny zařízením xxx xxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx sušení xxxxx; xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxxx xxxxxx;

12) xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx stále xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxx ně xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xx xxxx, xxxxx je x dispozici xxxxxxx xxx příslušnému xxxxxx;

13) xxxx xxx k xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx pro skladování xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

14) xxxx xxx k xxxxxxxxx prostor xxxx xxxxx xxx uložení xxxxxxxxx xx xxxxxxx x údržbu;

15) xxxx xxx k dispozici xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x dezinfekci xxxxxxxx, používaných x xxxxxxxx mléka, mléčných xxxxxxx, xxxx xxxxx x xxxxxx. Xxxxxxx xxxx zařízení xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx předpisy xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx úředně schváleny xxxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX II

Obecné xxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx na ošetření x xxxxxxxxxx xxxxx

X. Xxxxxx hygienické podmínky xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx x nástroje

1. Xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xx surovinami x x xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx, xxxxx a xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx v xxxxxx xxxxx, xx xx xxxx xxxxxxx x xxxxxx, xxx, aby xxxxxx zdrojem xxxxxxxxxxx xxx xxxx suroviny x xxxxxxxx.

2. Žádné xxxxx xxxxx xxxxxxxx xx prostor xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx se xxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xx xxxxxxxxx xxxxxxxx systematicky. Xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx a hmyzu, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxxx mít xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxx být xxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxx kontaminace produktů.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxx, nástroje x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxx dáno schválení. Xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx mohou xxx použity xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx dobu xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

4. Xxxxx pitné xxxx, xx xxxxxx xxxxxxxx 80/778/XXX, je xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx i xxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx, xxx xxx s xxxxxx, xx xxxxxxxx, xx potrubí instalované x tomuto účelu xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

5. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a podobné xxxxx musí být xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxx xxx, xxx nepoškozovaly xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx x produkty, x nichž xxxxxxxxx xxxx směrnice.

Jejich xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx x xxxx xxx opatřeny xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

Xx jejich xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx těchto xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx.

X. Xxxxxx xxxxxxxxxx podmínky xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx

1. Xx zaměstnanců se xxxxxxxx xx nejdokonalejší xxxxxxx. Xxxxxxx xx xx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, o xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx, xxxxx i x produkty podléhajícími xxxxxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxx produkty. Xxxxxxx:

x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxx i xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x přípravu surovin x xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, si xxxx xxxx xxxx přinejmenším xxx každém xxxxx xxxxxxxx xxxxx x/xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx; xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxx převázáno xxxxxxx;

x) xx zakázáno xxxxxx, xxxxxx, pít x xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xx xxxxxxxx xxxxxxx x produktů, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx, x xx xx xx xxxx, xxx se xxxxxxx, xx tyto xxxxx x xxxx xxxxx manipulovat, xxxx xx xxxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxx xxxxxxxxx xx xxxxx musí xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, x nichž pojednává xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx z xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx nebrání xxxxxx xxxxxxxx. Lékařské xxxxxxxxx těchto xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx předpisů příslušného xxxxxxxxx xxxxx, xxxx, x třetích zemí, xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedených x xxxxxxxx X xxxx xxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx:

x) xxxxxxxx, nebo xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx mléka, a xxxx xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx za xxxxxx;

x) xxxx je xx xxxxxxx středisku xxxxx xxxxxxx, musí xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx mléka.

KAPITOLA XX

Xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xx obecných xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx X, xxxxxxxxxxxxxx střediska xxxx xxx minimálně x xxxxxxxxx:

x) xxxxxx xxx uskladnění xxxxxxxx xxxxx za xxxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxxxxx nebo jiné xxxxxx přístroje xxx xxxxxxxxx čištění mléka.

KAPITOLA X

Xxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxxx xx obecných xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x kapitole X, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx ošetření x xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxx minimálně x dispozici:

a) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx plnění x xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, určené x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléka xx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx.

x) xxxxx xx tyto úkony xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx – zařízení xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a, v xxxxxxxxx uvedených x xxxxxxxxxx III a XX xxxxxxx A, xxxxxxxx xxxxx. Vybavení xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx správně xxxxxxxxxxx přístroje na xxxxxx xxxxxxx;

x) - x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, určených xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx,

- x případě xxxxxx xx nádob s xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx;

x) nádoby xxx xxxxxxxxxx syrového xxxxx, zařízení xx xxxxxxxxxxxxx, jakož x xxxxxx pro skladování xxxxxxxxxxxxxxxxx mléka;

e) x xxxxxxx potřeby xxxxxxxxxxx xxxx xxxx vhodný xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxx xxx tepelné xxxxxxxx, xxxxxxxxx nebo povolené xxxxxxxxxx xxxxxxx, zahrnující

- xxxxxxxxxxx regulátor teploty,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx teploměr,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx mléka x xxxxxx nedostatečně zahřátým x

- automatické registrační xxxxxxxx x bezpečnostnímu xxxxxxx, x němž xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxxx xxxxx prováděny v xxxxxxxxxx – xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléčných xxxxxxx;

x) pokud xxxx xxxx xxxxx prováděny x provozovně – xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx výrobků x prášku.

KAPITOLA XX

Xxxxxxx xxxxxxx xxx materiál x zaměstnance v xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x provozovnách xx xxxxxxxxxx mléka

Kromě xxxxxxxx xxxxxxxx uvedených x xxxxxxxx II provozovna xxxx xxxxxxxx následující xxxxxxxx:

1) Xxxx xxx xxxxxxxxx křížové xxxxxxxxxxx xxx jednotlivých xxxxxxx, xx xx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, zmíněných x článku 14 xxxx xxxxxxxx, prostory xxxxxx xxx výrobní xxxxxxx jsou xxxxxxxxx xx vlhké x xxxxx xxxx, z xxxxx xxxxx má xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

2) Nádoby x xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxxx xx ošetření xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx, musí xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, x xx xxxxxxx je to xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxxx sérii xxxxxxxxxx, s xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx x xxxxxx případě nejméně xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx.

3) Xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx, které xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx styku s xxxxxx, xxxxxxxx výrobky xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xx konci xxxxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx jednou xx xxxxxxxx xxx.

4) Xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx za xxxxxxxx xxx.

5) Xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx přicházejí do xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx mléčnými xxxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx program xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx z xxxxxxx rizik, xxxxxxxxx x článku 14 xxxx xxxxxxxx. Tento xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx odstavec 1 xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx rizika xxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXX C

KAPITOLA X

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x na xxxxxx xxxxxxx

X. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx na xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx určeného ke xxxxxxxx

1. Xxxxxxxxx tepelně xxxxxxxx xxxxx musí xxx získáno ze xxxxxxxx xxxxx, jež xxxxxxx normy xxxxxxxxx x xxxxxxx A xxxxxxxx XX.

2. Mléko, xxxxx není xxxxxxxx xx 4 hodin xx xxxx přijetí x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx + 6 °X, x xxxx xxx xxxxxxxxx xxx této xxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxx ošetření.

Jestliže xxxxxx xxxxx není xx 36 hodin po xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xx xxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx doplňková xxxxxxxx. Jestliže se xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx při 30 °X xx mililitr xx u xxxxxx xxxxx vyšší xxx 300000, xxxxxxxxx mléko xxxxx být xxxxxxx x výrobě xxxxxxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx.

3. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx je xxxxxxxxxx xx základě xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx kontroly, xxxxxxxx xx:

x) obsahu xxxxxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx:

- xx xxxxxx xxxxx, xxxxx nebylo xxxxxxxx do 36 xxxxx xx přijetí, xxxx, bezprostředně xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, vyšší xxxxx mikroorganismů xxx 30 °X než 300000 na mililitr,

- xx xxxxx, xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx před xxxxxx xxxxxxxx ošetřením xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx při 30 °X, xxxxx xxxx xxxxx než 100000 na mililitr;

b) xxxxxxx cizí xxxx x xxxxx:

x konzumního xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxx ověření bodu xxxxxxx. X xxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx kontrolní systém. Xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx, xxxxxxxxx orgán xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx systému xxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxx:

- xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx mléka, x nichž xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XXX xxxx X xxxxxxxx 1, x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x případné xxxxxxxxxx podmínek xxxxxx xxxxxxx,

- xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx na xxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx získává xx základě xxxxxxx xxxxx výroby.

Členské xxxxx xxxxxx xxxx 1. xxxxxxx 1994 Komisi xxxxxxx informace, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx systému xxxxxxxx i xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx tepelně xxxxxxxx xxxxx může xxx xxxxxxxxx xxxx příslušným xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx před xxxxxxxx xxxxxxxxx. Prováděcí xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx, která xxxx xxx k xxxxxx účelu xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx směrnice.

4. a) Xxxxxxxxxxxxx mléko xxxx:

x) xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xx 71,7 °X po xxxx 15 xxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx), xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx kombinace xxxxxxx a xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx rovnocenného xxxxxx;

xx) xxxxxxxxx negativní reakci xx xxxxxxxxxxxx testu x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx je povolena xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx mléka, xxxxx xxxxxxxxxxxx test xx xxxxxxxxx, pod xxxxxxxxx, xx na xxxxxxx je xxxxxx x xxxx "xxxxxx xxxxxxxxxxx";

xxx) ihned xx xxxxxxxxxxx být xxxxxxxxx, xxx x co xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx snížena xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx +6 °X.

x) Mléko XXX (x velmi vysokou xxxxxxxx xxxxxxxxxxx) musí:

- xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx mléka uplatněním xxxxxxx xxxxxxxxxxxx zahřátí xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx teplotu (xxxxxxxxx +135 °C xxxxxxxxx po xxxx 1 sekundy) – xxx xx ošetření xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx hnilobných xxxxxxxxxxxxxx x jejich xxxx – x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx do xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xx xxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxx xxx, aby xxxxx xxxxxxxx, fyzikální a xxxxxxxx byly sníženy xx minimum,

- být xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx 15 xxx u mléka XXX, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx při 30 °X, xxxxxxxx xxxxx změna; x xxxxxxx potřeby xxxxx xxxx xxxxxx i x xxxxx, xxxxxxxxxxx 7 dní x xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx +55 °X.

X xxxxxxx, xx ošetření xxxxx označovaného xxxx "xxxxx xxxxxx teplota (XXX)" xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x vodními xxxxxx, xxxx xxxx být xxxxxxx x xxxxx xxxx x nesmí xxxxxxxx mléku xxxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxx jinak xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx to, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx obsah xxxx x xxxxx xxxxxxxxx mléce.

c) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx:

- xxx xxxxxxx x xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx intaktní,

- xxx x případě xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx žádnou xxxxx xx 15 denním xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx teplotě +30 °X; xxxxx xx x případě xxxxxxx může xxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx +55 °C xx xxxx 7 xxx.

x) Xxxxx pasterizované při "xxxxxx xxxxxxx", xxxxx XXX x xxxxx xxxxxxxxxxxxx mohou být xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, které xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx provozovně. X xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx "xxx – xxxxxxx" xxxx xxx nižší xxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx reakci x xxxxxxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxx příslušné xxxxxx informovány. Zmínka x xxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxx x xxxxxxxxx, x xxxx xxxxxxxxx xx. 5 odst. 8 xxxx xxxxxxxx.

x) Proces xxxxxxxxx, teplota x xxxx zahřívání xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, XXX x xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxxx, xxxxxxxx pro xxxxx, xxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx povolovány xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x souladu x xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx opatřeny datem x xxxxxxxxxx 2 xxxx, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx na 2 xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxx spotřebu, xxxx po xxxxxxxxxx xxxx xxx jeho xxxxxxx.

5. Konzumní xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx XX;

x) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx látky x množstvích, xxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx X x XXX nařízení (XXX) x. 2377/90. Celková xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx hodnoty xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90.

X. Xxxxxxxxx vztahující se xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx mléčných xxxxxxx.

1. Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx nezbytná opatření x xxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx teplem xxxx – xxxx se xxxxx x výrobky xx xxxxxxxx xxxxx – xxxx použitodo 36 xxxxx xx xxxxxxx, jestliže je xxxxx uchováváno při xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 6 °X, nebo xx 48 xxxxx po xxxxxxx, jestliže xx xxxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxx nepřesahující 4 °X.

2. Mléko xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, které xxxxxxx xxxxx uvedené v xxxxxxx A xxxxxxxx XX.

3. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx musí splňovat xxxxxxxxxxx podmínky:

a) Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx:

x) být xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, které – xxxxx nebylo xxxxxxxx xx 36 xxxxx xx xxxx xxxxxxx xx provozovny – xxxx před xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °C, xxxxx xxxxxxxxxxxx 300000 xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx;

xx) xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx je definováno x čl. 2 xxxx. 6 xxxx xxxxxxxx;

xxx) xxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx pasterizovaného, UHT xxxx sterilizovaného, xxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx: obsah xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X xxxxx nebo xxxxxxxxx se 100000 xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx;

x) xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx:

x) xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx krátkodobě xxxxxxx xxxxxxx (minimálně 71,7 °X xx dobu 15 xxxxxx, nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx) xxxx být xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx stejného xxxxxx;

xx) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx testu x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx testu. Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx mléka, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xx negativní, xx xxxxxxx povolena xxx xxxxxxxxx, že na xxxxxxx xxxx xxxxxx "xxxxxxxxxxxxx pasterizace".

c) xxxxx XXX xxxx být xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx proudu, v xxxx xx použita xxxxxxxxxx vysoká xxxxxxx (xxxxxxxxx +135 °X xxxxxxxxx xx xxxx 1 sekundy) – xxx xx ošetření xxxxxx xx zničení xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx a jejich xxxx –, x xx takovým xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxxxxxxx kritéria xxxxxxxxxx se xx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx mléko

A. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxx výrobky x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx zpracování

1. Xxxxxxx xxxxxxxx: pro xxxxxxxxx mikroorganismy

Xxxxx xxxx, mikroorganismy a xxxxxx toxiny nesmí xxx přítomny v xxxxxxxx ohrožujícím zdraví xxxxxxxxxxxx.

X případě xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxx spotřeby x xxxxxxx z xxxx, x xxxxxxx x xx. 14 xxxx. 1 xxxxx a xxxxxx odrážkou xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx odběru xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx výrobku a xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx: xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxxxx hygieně

Xxxxxxxxxx těchto norem xxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx zahájených metod xxxxxxxxx x kontroly xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, v xxxxxxx x xxxxxxx 14 xxxx směrnice. Příslušný xxxxx je xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nápravy, xxxxxxxxxx xx systému xxxxxx xxx výrobou xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxx, xx se xxxx xxxx xx xxxxxxxx mléka a x xxxxxxxxxxxxx mléka x xxxxxxx sýrů, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx X xxxx vést x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx metodik, které xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx Xxxxxxxxxxx xxxx, x xxxxxxx se xxxxxxx x xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx partií xxxxx. X tomto xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx podle xx. 14 odst. 1 xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx x x zahájených xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

3. Indikativní xxxxxxxxxxxxxx: Xxxxxx xxxxxxx

Tyto xxxxxx xxxxxxx musí xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx funkce xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxx xxx zahájit xxxxxx x postup xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

4. Xxxxx xxxx xxxx tepelně xxxxxxxx mléčné výrobky xx 15denní inkubaci xxx 30 °X xxxxxxxx tyto xxxxx:

x) xxxxx xxxxxxxxxxxxxx při 30 °X (xx 0,1 ml) : ≤ 10;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx : xxxxxxxx.

X. Xxxxxxxxxxxxxxx kritéria pro xxxxxxxx xxxxx

1. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx musí xxxxxxxx xx xxxxxx balením xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °C (xx xx): 50000 [6]

- Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xx xx)

x = 100, M = 500, n = 5, x = 2

- Xxxxxxxxxx: xxxxxx xxxxx v 25 x

x = 5, x = 0

Xxxxx xxxx, xxxxxxxxx mikroorganismy x jejich xxxxxx xxxxx xxx přítomny x množstvích, která xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxxxxx mléko xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx mléka, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikrobiologické xxxxx:

3. Sterilizované xxxxx xxxx xxxxx XXX xxxx, xxxxx průzkumných xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxx, splňovat po 15xxxxx xxxxxxxx xxx 30 °X xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxxxx kombinace xxxxxxx antibiotik xxxxxx xxx xxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90 Rady.

4. X xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, a xxxx xx xx xxxxxxx pozdějších xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx orgán xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

X. Xxxxxxxx podle článku 31 xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx:

- xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x na mléčné xxxxxxx jiné, než xxxx xxxxxxx x xxxxx X a X,

- xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx pro spotřebu, xx podmínek xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxx balením x xxxxxx

1. Xxxxxx xxxxxxx x balení je xxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx k xxxx xxxxxxxx a xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxx je xxxxxxx xxxxxxxx 89/109/XXX [8], xxxx úprava xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx předpisy x xxx xxxxxxxxxx xxxxx, aby xxxx xxxxxxxxx xxxxxx ochrana xxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxx směrnice.

3. Xxxxx xxxxxx do xxxxx, plnění mléka xxxxxxx ošetřeného a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxx i úkony xxxxxxxxx nádob x xxxxxx balením, musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

4. Xxxxxx balením x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxx výrobky popisované x této xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxx xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxx xxx provedeno x xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx mléka xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, působícím xx xxxxxxxxxx xxxxx. Systém xx xxxxxxxxx musí xxx xxxxx takovým xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx o xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx.

5. Xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx účelem kontroly xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx označení xx xxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx; xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx XX xx xxxxx x xxxx další xxxxx:

- způsob xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx datum xxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, při které xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

6. Xxxxxxxx xxxxxxxx x úkony xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx 1, být xxxxxxxxx ve xxxxxx xxxxxxxx, když obaly xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx popsány x xxxxxxxx 2, x xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) prostory xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxx, xxx zajistily xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxx balením x xxxxxx xxxx ukončeny x xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx zpracování mléka, x xx xx xxxxx, do xxxxx xxxx baleny xxxxx xx xxxxxx xxxxxx x které xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx x tomu xxxxxxxx;

x) prostory xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx prosty xxxxxx x xxxxx x musí být xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx látky, xxx xx mohly xxxxxxxxxxxx produkty. Xxxxx xxxxx xxx uloženy xxxxx xx xxxxxxx;

x) xxxxx jsou soustředěny xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx prostor balení xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxx xxxx za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx použity. Nemohou x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxx xx zabalení musí xxx produkty xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x tomuto xxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx

X. Xxxxxxxx, xxxxxxxxxx se xx označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx tato xxxxxxxx, musí být xxxxxxxx značkou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxx označení xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx jejich xxxxxx, nebo neodkladně xx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxxxx místě, xxxxxxxx xxxxxxx, nesmazatelná x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx může xxx xxx přímo xx xxxxxxxx, nebo xx xxxxx, pokud xx xxxxxxx vlastní xxxx, xxxx xx xxxxxxx, umístěné xx xxxxx obalu. Xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x potom xx společném xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxx je xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxx.

2. X xxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx – x xxxxxxx x odstavcem 1 – potom xxxxxxxx do dalších xxxxx, značka zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx umístěna xx xxxxx xxxxx.

3. x) Xxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxx obsahovat xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxx:

x) xxx:

- x xxxxx xxxxx xxxxxxxx země xxxxxxxx, x to xxxxxxxx xxxxxx, xx. xxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx: X – XX – X – EL – X – X – IRL – X – X – NL – X – XX, po xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- ve xxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx: CEE – EF – XXX – EOK – XXX – XXX;

xx) nebo:

- v xxxxx části xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx příslušné xxxxxxxxxx,

- xx spodní xxxxx xxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx: XXX – XX – XXX – EOK – XXX – EEG;

b) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xx xxxx, xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx, xxxx uvedeno xx xxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx trvale xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx nebo na xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx upevněním xxxxxxxx x odolného xxxxxxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx údaje xxxxxxxxx x xxxxxxx x).

X. Podmínky xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxx

Xxxx xxxx dotčena xxxxxxxxxx xxxxxxxx 79/112/XXX, musí xxx xx xxxxxxxxx xxxxx kontrole xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:

1) "syrové xxxxx" – x xxxxxxxx xxxxx určeného x xxxxxx xxxxxxxx;

2) "xx xxxxxxxx xxxxx" – x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx mléka, jejichž xxxxxxx xxxxxx nezahrnuje xxxxxxx xxxxxxxx, včetně xxxxxxxxx;

3) xxxxxx případného xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx konci xxxxxxxxx xxxxxxx – u xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

4) xxxxx xxxxx spotřeby xxxx datum xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx – x xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxxxx mikrobů.

KAPITOLA X

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x přepravu

1. Xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice x xxxxx nemohou xxx xxxxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, musí xxx skladovány xxx xxxxxxxxx určených xxxxxxxx, xxx byla xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xx musí xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xx do xxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx 6 °X. Xxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxx xxx registrována xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxx, xxx produkty xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx, které xxxx xxx používány xxx přepravu pasterizovaného xxxxx, musí splňovat xxxxxxx hygienické xxxxxxxx, x xxxxxxx splňovat xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

- vnitřní xxxxx a xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxx x mlékem, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx materiálu, xxxxxx omyvatelného, xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx proti xxxxxx x neuvolňujícího xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, které xx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx mělo xxxxxxxx xxxx na xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxx xxx koncipovány tak, xxx bylo možné xxxxxxxx xxxxxxxx mléka. Xxxx xxxx opatřeny xxxxxxxx, tyto musí xxx snadno odnímatelné x xxxxxxxxxxxxxx, umývatelné, xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné,

- xxxx být xxxxx, xxxxxxxxx x dezinfikovány xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx a xxxxx xx xx xxxxx, xxxx xxxxxx novým xxxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x přílohou X xxxxxxxx XX xxxxxxxx 2 x 3,

- xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, před x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx na dobře xxxxxxx uzavírání.

3. Vozy x xxxxxx, xxxxxx x přepravě snadno xx xxxxxxxx produktů, x nichž xxxxxxxxx xxxx směrnice, musí xxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx takovým způsobem, xxx požadovaná xxxxxxx xxxxx xxx udržována xxxxx xxxxxx přepravy.

4. Xxxx na přepravu xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x mléka xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx xx konví xxxx být x xxxxxx xxxxx; xxxxxxx xxx použity xxx xxxxxxxx jiných xxxxxxxx xxxx předmětů, jež xx xxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxx, xxxxxx omývatelný, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x přepravě xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx předpisy. Xxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx nebo xx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxxxxx chránily xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxx jakýmkoliv xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx vlivy. Nemohou xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx.

5. Xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx pravidelně xxxxxxxxxxx dopravní xxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx x xxxxxxx x hygienickými podmínkami, xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.

6. Xxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx tato xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx kontaminací x xxxx xxxxxxx, jež xx xx xxxxx xxxxxx, xxxxxxx se xxxx x xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

7. Xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx teplota pasterizovaného xxxxx přepravovaného x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx malých xxxxx x xxxxx xxxxx xxx 6 °C. Xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx odchylku x vyjmout x xxxxxx předpisu xxxxxxx xx xxxx.

8. Postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxx směrnice xxxx Xxxxxx xxxxxxxx doplňkové xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx nad xxxxxxx

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem, xxxxx xx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx, x zejména:

a) xxxxxxxxxxx:

x) xxxx čistoty xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx provozovnou, x xxxxxxx s xxxxxxx 14 xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx přezkoušení xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx;

xxx) xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx kvalitu xxxxxxxx xxxxxxx;

xx) účinnost xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, tepelně ošetřeného xxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, pomocí xxxxxxxxxxx xxxxxx vzorků;

vi) vhodnost xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx výrobků;

vii) xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx všechny xxxxxxxx xxxxxx vzorků xxx xxxxxxxxxxx vyšetření;

c) provádět xxxxxxx xxxxx kontroly, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx orgán xxxx mít kdykoliv xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx skladů x xxxxx xxxxxxxxxx prostor xx xxxxxx ověření xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

[6] Geometrický průměr xxxxxxxxxx v období 2 xxxxxx, x xxxxxxxxx 2 xxxxxx xx měsíc.

[7] xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, jejichž xxxxx xxxxxxxx je xxxx m x X, xxxxxxx vzorek xx xxxxxxxxx xxxxx xx přijatelný, xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx, xxxx xxxxxx počet xxxxxxxx xxxx x.

[8] Xxxxxxxx 89/109/XXX Xxxx xx xxx 21. prosince 1988 o xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx do xxxxx x xxxxxxxxxxx (Xx. xxxx. X 40, 11.2.1989, x. 38).

XXXXXXX X

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Společenství

Laboratoire xxxxxxx x’xxxxèxx alimentaire

43, xxx xx Xxxxxxx, X

75015

Xxxxx

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx laboratoře Xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx výrobků xx xxxxxxxx:

- xxxxxxxxxx informace x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx referenčním xxxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, v xxxxxxxxx referenčních xxxxxxxxxxxx xxx, xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,

- koordinovat xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx laboratoře o xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx úseku,

- organizovat xxxxxxxxxx a doškolovací xxxxx xxx zaměstnance xxxxxxxxx referenčních xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx Xxxxxx, včetně Referenčního xxxxx Společenství, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx státech.

2. Xxxxxxxxxx laboratoř Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx podmínek xxx xxxxxxxxxxx činnosti:

má x xxxxxxxxx kvalifikovaný xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx a testování xxxxx x mléčných xxxxxxx,

- má x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx látky xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x odstavci 1,

- xx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx,

- xxxx xxxxxxxxxxx dodržují xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, výsledků nebo xxxxxxx,

- má dostatečné xxxxxxxx x xxxxxxx x mezinárodní xxxxx,

- xxx xxxxxx xxxxxxx xx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx vedených Xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx x aktualizovaný xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx látek.