Plné znění - 31992L0046

Xxxxxxxx Rady 92/46/XXX

xx xxx 16. xxxxxx 1992

x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxx

XXXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX,

x ohledem xx Smlouvu o xxxxxxxx Xxxxxxxxxx hospodářského xxxxxxxxxxxx, a xxxxxxx xx článek 43 xxxx xxxxxxx,

x xxxxxxx xx xxxxxx Xxxxxx [1];

x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx [2];

x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx [3];

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx ošetřené xxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx mléčných xxxxxxx x xxxxxx výrobky xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx XX Xxxxxxx x že xxxxxx x nimi tvoří xxxxxxxx zdroj xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx tohoto odvětví xxxxxxxx xx třeba xx xxxxxx Společenství xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxxxx a mléčných xxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx tato zásada xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 85/397/XXX xx xxx 5. xxxxx 1985 o xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx [4];

xxxxxxxx x xxxx, že xxxxxxxx xxxxxxxx předpisů xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx;

xxxxxxxx k xxxx, že Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx vnitřním xxxxxxx, x xx xx 31. xxxxxxxx 1992;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx ukazuje xxxxxx vyloučit z xxxxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx třeba, pro xxxxxxxxx podmínek xxxxxxxxx xxxx, rozšířit na xxxxxx vyráběných mléčných xxxxxxx zásady x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx 89/662/EHS [5];

xxxxxxxx x xxxx, xx produkty uváděné xx xxx xx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx třetích zemí, xxxx xxxxxxx stejný xxxxxx ochrany x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xx je xxxxx xx xxxx xxxxxx požadovat, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx jako xxxxxxxx pocházející ze Xxxxxxxxxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx předpisům obsaženým xx směrnici 90/675/XXX [6];

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxxxx předpisy xx xxxx vztahovat xx produkci, xxxxxx xxxxxxx, na xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxx xxxxxxxxx jednotné xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx splňují xxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxx směrnici, x xx je xxxxx specifikovat xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx hygienických xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x vzhledem x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx produkty xxxxxxx x této xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že xxxxxxxxxx xxxx koncipované xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x infrastruktury, x xx s xxxxxxx na pravidla xxxxxxx xxxxxxxxx touto xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx mléčných xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxx xxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice x xxxxxxxxxxx orgánu xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx postup kontroly, xxxxxx pro celé Xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx xx třeba xxxx x xxxxx xxxxxxxxx dobu xxx xxxxxxxx xxxxxxxx ve Xxxxxxxxxxxx, určené x xxxxxxxxx plnění xxxxx, xxxxxxxxx x této xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx xxxxx;

xxxxxxxx k tomu, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx 85/397/XXX xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx kvůli přizpůsobením, xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx směrnice bezpředmětnou;

berouc x xxxxx rozdílnou xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx hygienických podmínek x chovech xxxxxx x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx i xxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že xx xxxxx stanovit xxxxxxxx podřizování se xxxxxx xxxx xxxxxxxx x že xx xxxxx důležité udržovat xx xxxxxxxxxx dobu xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx a xxxxx uvnitř xxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxx mléčné xxxxxxx xxxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxxx mléka x xx vzhledem x charakteru xxxxxx xxxxxxx xx může xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxx těchto xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že xx xxxxx xxxx x xxxxx určité xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 79/112/XXX xx xxx 18. xxxxxxxx 1978 x sbližování xxxxxxxx předpisů xxxxxxxxx xxxxx týkajících xx xxxxxxxxxx potravin xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx [7] a xxxxxxxx Xxxx 89/396/XXX xx dne 14. xxxxxx 1989 x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx potravina xxxxx [8];

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 2377/90 xx xxx 26. xxxxxx 1990, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx stanovení xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx léčivých xxxxxxxxx x potravinách xxxxxxxxxxx xxxxxx [9], xxxxxxx xxxx, xx xxxxx xx vztahují jeho xxxxxxx I a XXX, je xxxxxxxxxx xxx maximální xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx látek x xxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx je xxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxx x xxxxxxx opatření x xxxxxxxxx této xxxxxxxx a xx x xxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxx x postupem, xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx mezi Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xx úrovni Stálého xxxxxxxxxxxxx xxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx pravidel xxx xxxxxxxx spadající xx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx, pro xxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx směrnice;

vzhledem x xxxx, xx xx xxxxx, aby xxxxxx pro transpozici xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1994 v xxxxxx 32, xxxxxxx xxxxxxxxx zrušení xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx hranicích x 1. lednu 1993,

XXXXXXX XXXX XXXXXXXX:

KAPITOLA X

Xxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxx 1

1. Tato xxxxxxxx xxxxxxx hygienické xxxxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxx xx xxx xxxxxxxx mléka, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx určeného k xxxxxx mléčných xxxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxxx, jež jsou xxxxxx x lidské xxxxxxxx.

2. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx producentem xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx ze xxxxx xxxxxx prostého xxxxxxxxxxx x úředně xxxxxxxx xxxx prostého xxxxxxxxx, xxxxx x mléčných xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxxx x hospodářství x xxxxxx syrového xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx v tomto xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem.

3. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx ustanovení:

- nařízení Xxxx (EHS) x. 804/68 xx xxx 28. xxxxxx 1968 x společné xxxxxxxxxx xxxx s xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx [10],

- xxxxxxxx Xxxx 76/118/XXX xx dne 18. xxxxxxxx 1975 x xxxxxxxxxx právních xxxxxxxx členských států xxxxxxxxxx xx některých xxxxx zahuštěného x xxxxxxxx mléka xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx [11],

- xxxxxxxx Xxxx 83/417/XXX xx xxx 25. července 1983 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx států xxxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx x kaseinátů) xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx [12],

- nařízení Xxxx (XXX) x. 1898/87 xx dne 2. července 1987 x ochraně xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxx [13].

Xxxxxx 2

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx:

"xxxxxxx xxxxxx" : xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxx, xxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxx 40 °C, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx;

"xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx" : xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xx zpracování, xxxx xxxxxx či zmrazené xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx mléka, xxxxx xxxx xx nebylo xxxxxxxxx xxxxxxxxx fyzikální xxxxxx, jako xx xxxxxxx ošetření nebo xxxxxxxxx, x x xxxxx xxxxx nebo xxxxxxx ke xxxxx xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx xxxx omezeny xx přidání x/xxxx xxxxxxxx přirozených složek xxxxx;

"xxxxxxxxx xxxxxxx ošetřeným xxxxxx" : xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x prodeji konečnému xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx prezentováno xx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx C xxxxxxxx X části X odstavci 4 xxxxxxxxx x), b), x) x x), xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x prodeji xxxx volně ložené, xx xxxxxxxx individuálního xxxxxxxxxxxx;

"xxxxxxx xxxxxxx" : xxxxxx výrobky, xx. xxxxxxx xxxxxxxx výlučně x xxxxx, přičemž xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx mohou xxx xxxxxxx, xxx když xxxx xxxxx nejsou xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx kterékoliv xx xxxxxx mléka; výrobky xxxxxxx z xxxxx, xx. výrobky, x xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx nemá xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxx výrobek xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxx, xxxx svým xxxxxxx, xxxxx charakterizuje tyto xxxxxxx;

"xxxxxxxx xxxxxxxxx" : xxxxxxx xxxxxxxx teplem, xxxxx xxxx xx xxxxxxxx, ihned po xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx;

"xxxxxxxxx" : xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx nejméně xx 15 xxxxxx xx xxxxxxx xxxx 57 a 68 °X xxx, xxx xxxxx xx tomto xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx;

"xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxxxx, xx kterém xx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxx, xxxx, koz nebo xxxxxxxx xxxx určených x xxxxxxxx mléka;

"sběrným xxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxx, xx které xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx, případně ochlazeno x čištěno;

"standardizačním xxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx nebo xx xxxxxxxxxx na ošetření xx zpracování x xx xxxxx xxxx xxx xxxxxx mléko xxxxxxx smetany, xxxx xxxx xxx změněn xxxxx přirozených složek xxxxx;

"xxxxxxxxxxx xx ošetření" : xxxxxxxxxx, xx xxxxx je mléko xxxxxxx xxxxxxxx;

"xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxx x/xxxx produkční hospodářství, xx kterém jsou xxxxx a/nebo mléčné xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x upraveny xxxxxxx;

"xxxxxxxxxx xxxxxxx" : xxxxxxxx xxxxx členského xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x veterinární xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx, xx který xxxx xxxx xxxxxx přenesena;

"prvním xxxxxxx" : úkony xxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 1 odst. 1 x použitím xxxxxxx obalu nebo xxxxx nádoby přicházejících xx xxxxxxx xxxxxxxx x dotyčným xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxx obal nebo xxxxx nádoba xxxx x xxxx;

"xxxxxx balením" : xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx jednoho xxxx více xxxxxxxx xxxxx čl. 1 xxxx. 1 x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx balením, xx xxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxx xxxx x xxxx;

"xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nádobou" : xxxxxx, xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx a xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx;

"xxxxxxxx xx xxx" : xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx, prodej, xxxxxxx xxxx všechny xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx do Xxxxxxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx prodeje, xxxxx xxxx podléhat kontrolám, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx maloobchodní xxxxxx;

"xxxxxxxx" - x xxxxxx 2 xxxxxxxx Xxxx 64/432/XXX xx xxx 26. xxxxxx 1964 x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx x prasaty uvnitř Xxxxxxxxxxxx,

- v xxxxxx 2 xxxxxxxx Rady 91/68/XXX ze xxx 28. xxxxx 1991 x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x ovcemi x xxxxxx uvnitř Xxxxxxxxxxxx,

- x xxxxxx 3 xxxxxxxx Rady (XXX) x. 1411/71 Xxxx xx xxx 29. xxxxxx 1971, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx s xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, pokud xxx x xxxxxxxx xxxxx 04.01 společného xxxxxxx xxxxxxxx x

- x xxxxxx 2 xxxxxxxx (XXX) č. 1898/87.

XXXXXXXX II

Předpisy pro xxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx

Xxxxxx 3

1. Členské xxxxx xxxxx x to, xxx xxxxxx mléko xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx výrobků xxxx xx xxxxxxxx xx formě xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, jen xxxx xxxxxxx následující xxxxxxxxx:

x) xxxx xxxxxxxx xx zvířat x x xxxxxxxxxxxx kontrolovaných x xxxxxxxxxxxx intervalech xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx. 13 odst. 1;

x) musí xxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xx. 10 xxxx. 2 a x články 14 x 15 a xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x příloze A xxxxxxxx XX;

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx I;

d) xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX;

x) xxxx xxxxxxxx hygienické xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx A xxxxxxxx XXX.

2. Členské xxxxx xxxxx x xx, xxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx ze stád, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X kapitoly X xxxxxxxx 1 xxxxxxx x) xxxx x) a xxxxxxx x) xxxx i), xxxxx xxx xxxxxxx xxx k xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xx xxxx xxxxxxxx výrobků, x xxxxx xxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxxx příslušného xxxxxx.

X xxxxxx a xxxxxx xxxxx určeného x xxxxxxx xxxx xxxxx x tomuto xxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx.

Článek 4

Xxxxxxx xxxxx xxxxx x xx, xxx xxxx povoleno xxxxxxx xx xxx xxx syrového mléka, xxxxxxxx x přímé xxxxxx xxxxxxxx, pokud xxxxxxx následující xxxxxxxxx:

1. xx v xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx článku 3, přílohy A xxxxxxxx XX xxxxx X odstavce 3 x xxxxxxx C xxxxxxxx II xxxxx X odstavce 1;

2. xxxxx xxxx prodáno xxxxxxxxxxxx xxxxx dvou xxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XXX;

3. xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx X kapitole XX;

4. x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.X xxxxxxxx se xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxx použijí xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx k těmto xxxxxxxxx.

Xxxxxx 5

Xxxxxxx xxxxx xxxxx x xx, xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx mléko bylo xxxxxxx na trh, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

1. je xxxxxxx xx syrového xxxxx, které xx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxxxxx x); přičemž xxxx xxxxx xxxx:

x) být x xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxx 3;

xx) xxxxx se jedná x xxxxxxx xxxxx, xxxx xxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx. 3 xxxx. 1 písmenu x) x xx. 6 xxxx. 3 xxxxxxxx (XXX) x. 1411/71;

xxx) x xxxxxxx potřeby xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx, které xxxxxxx požadavky xxxxxxx x xxxxxxx B xxxxxxxx X, XX, XXX a XX, xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx hygienických x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

xx) v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx pro standardizaci xxxxx, které xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx X kapitole X, II, XX x XX.

X xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x mléka UHT (xxxxxxxxxxxxx xxx nejvyšších xxxxxxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, které xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2. X Xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx, xxx xx uvede xx trh;

2. xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx uvedené v xxxxxxx B xxxxxxxx X, II, X x VI, a xx kontrolováno x xxxxxxx x xx. 10 odst. 2 x. x. xxxxxxx 14;

3. xxxx xxxxxxxx x souladu s xxxxxxxx C xxxxxxxxx X částí X;

4. xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX části X;

5. je xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx C xxxxxxxxx XX x xx xxxxxxxx balením – x xxxxxxx s xxxxxxxx C kapitolou XXX – x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xx které xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx;

6. xxxx skladováno x souladu s xxxxxxxx C xxxxxxxxx X;

7. xx přepravováno xx uspokojivých hygienických xxxxxxxx x souladu x přílohou C xxxxxxxxx X;

8. xxxxx xxxxxxxx je xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx listem, xxxxx by měl:

- xxxxx xxxxx uvedených x xxxxxxx X xxxxxxxx XX obsahovat xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx tepelného xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx schválení,

- být xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx, xxx xxxx xxx předložen xx žádost xxxxxxxxxxx xxxxxx,

- xx 31. xxxxxxxx 1997, xxxxx xx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx Xxxxx, xx xxxxxxxx xxxx xxxxx některé xx xxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx kterém xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, a xx xxxxxxxxxx, že xx xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice.

Průvodní list xxxx xxxx xxxxxxxxx x případě přepravy xxxxxxxxx producentem, xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

9. xxxxx xx xxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxx mrznutí xxxxx xxxx xxxxxxxxx -0,52 °X x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx 1028 xxxxxx xx 1 xxxx; xx xxxxx xxx celé xxxxx xxx 20 °X xxxx jako xxxxxxxxxx pro xxxxx xxxx úplně zbavené xxx 20 °X xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx 28 xxxxx xxxxxxxx xx xxxx; xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx 6,38 xxxxxxxxx xxxxxx x mléce, xxxxxxxxxxx v procentech, xxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xx 8,50 %.

Xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1994, xx xxxxxxxx členského xxxxx, podloženy vědeckými x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx případné xxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 této xxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xx ročním xxxxxx, xxxxxxx se rozumí, xx xxxxx mezi xxxxx uvedenými xxxxxxxxx xx xxx být xxxxxxxx.

Článek 6

Xxxxxxx xxxxx xxxxx x xx, xxx mléčné xxxxxxx xxxx vyráběny xxx xxxxx:

1. xx xxxxxxxx xxxxx, které splňuje xxxxxxxxx článku 3 x xxxxx a xxxxxxxx uvedené x xxxxxxx X xxxxxxxx X x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx střediskem xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx podmínky xxxxxxx x příloze X xxxxxxxx X, XX, XXX, IV x XX,

2. xxxx z xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx výrobků, xxxxx xxxx xxxxxxx xx syrového xxxxx xxxxxxxxxxx požadavky xxxxxxxx 1 x xxxxx:

x) xxxxxxx x provozovny xx ošetření xxxxx, xxxxxxxxx podmínky uvedené x xxxxxxx X xxxxxxxx X, XX, X x VI;

b) xxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X.

Xxxxxx 7

X. Xxxxxx xxxxxxx xxxx:

1. být xxxxxxx x mléka xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx článku 6, xxxx z xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx tohoto článku;

2. xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx x předpisy vyjmenované x příloze B xxxxxxxx X, XX, X x XX x xxxxx je xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x čl. 10 xxxx. 2 x. x. xxxxxxx 14;

3. xxxxxxxx xxxxx uvedené x příloze C xxxxxxxx II;

4. být xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx x souladu x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XXX x xxxxx jsou x xxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 3 xxxxxxx kapitoly;

5. xxx označeny xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX;

6. xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx X xxxxxxxxx V;

7. xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 14 x přílohou X xxxxxxxxx XX;

8. x xxxxxxx potřeby xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxx x lidské xxxxxxxx;

9. xxxx být xxxxxxxxx tepelnému ošetření x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx z produktů, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx předpisům, xxxxx xxxxxxxxx ke xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, jež xxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx výrobek;

Kromě xxxx, mléčné xxxxxxx xxxx splňovat xxxxxxxxx xx. 5 xxxx. 8 ohledně xxxxxxxxxx xxxxx.

X. X xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xx na xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxx 8

1. Xxxxxxx xxxxx mohou pro xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx zrání je xxxxxxx 60 dnů, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx:

x) xx xx týče xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, od xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XX;

x) xx xx. 7 xxxxx X xxxx. 2 x 4, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx charakteristikám, uvedeným x xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxx X;

x) xx xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxx X odstavce 2.

Xxxxxx x zvláštní xxxxxxxx uplatňované xxx xxxxxx určitého xxxxxxxx x specifické xxxxx xxx xxxxx xxx xxxxxxxx xx v xxxxxxx potřeby xxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31.

2. Postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxx členským xxxxxx xxxxxxxx – xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx – přiznávat xxxxxxxxxxxx nebo obecné xxxxxxxx z xx. 7 xxxxx X xxxx. 1 xx 4, xxx xxxxxxxxx, xx mléko použité x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx požadavky přílohy X xxxxxxxx 1.

Xxxxxxxxxx xxx xxxxxx před xxxxx, xxxxxxxx v xxxxxx 32, xxxxxxx xxxxx xxxxxxx Komisi xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx požadují xxxxxxxx xx ustanovení xxxxxxx xxxxxxxxxxx, jakož x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxxx, jsou x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx produktů "ze xxxxxxxx xxxxx", x xx postupem podle xxxxxx 31.

Článek 9

Xxxxxxx xxxxx xxxxx na xx, xxx – x xxxxxxxx ustanovení xxxxxxxx Xxxx 92/47/XXX x xxxxxxxxxx dočasných x xxxxxxxxx odchylek xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx uvádění na xxx [14]:

- xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx, které xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, jež xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x příloze X xxxxxxxx IV, xxxxxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxx s xxxxxxx 10 nebo 11 x xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxx X odstavci 3, x xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxx, které xxxxxxxxx xxxxx vyznačené x xxxxxxx X kapitole X x XX, xxxx xx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx 8, nesměly být xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx.

Xxxxxx 10

1. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na zpracování x xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxx – x to xxxxxx, xxx jsou xxxxxxx x článku 11 – x seznam xxxxxxxxxxx sběrných středisek x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx z xxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx jen xx provozovny a xx střediska, x xxxxxxx xx xxxxxx, xx splňují xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxx příslušný xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx k hygienickým xxxxxxxxx, obsaženým x xxxx xxxxxxxx, nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx:

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx vybavení xxxx xxxxxxx a xxxxxx nezbytná xxxxxxxx, xxxxx xxxxx vyústit xx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx zastavení xxxxxx;

xx) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx x) nebo xxxxxxxx uvedená v xx. 14 odst. 1 xxxxxx pododstavci xxxxxxxx xxxxxxx ukáží xxxx xxxxxxxxxxxx; x xxxxxxx xxxxxxx xxx xxx typ xxxxxx, xxxxx byl xxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx nebo správce xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zjištěný xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xx musí xxxxxxx xxxxxxxx závěrům xxxxxxxx kontroly, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 14.

Xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x Xxxxxx jsou informovány x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

2. Inspekce x kontrola xxxxxxxxxx xxxx středisek xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx C xxxxxxxxx XX.

Xxxxxxxxxx xxxx středisko xxxx xxxxxx pod xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx se xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx příslušného xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxx záviset xx jejich xxxxxxxxx, xxxx vyráběných xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xx. 14 xxxx. 1 druhým pododstavcem xxxxx x šestou xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx do xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxx dodržování xxxx xxxxxxxx a, x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx výrobků, musí xxx kdykoliv volný xxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx, které xx umožní xxxxxx xx až x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx suroviny.

Příslušný orgán xxxx xxxxxxxx pravidelné xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xx. 14 xxxx. 1. Xxxxxxxxx xxxxx může, x souvislosti x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx vyšetření xxxxx fází xxxxxx xxxx výrobků.

Povaha xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx i xxxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx 31.

Xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx, jejíž závěry xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx provozovateli xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxx xx odstranění zjištěných xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

3. V xxxxxxx opakovaných xxxxx xxxx xxx kontrola xxxxxxxx, v xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxx xxxx podklady xxx xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx odebrány.

4. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 31.

Článek 11

1. Členské xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx výrobky, xxxxxxx xxxxxx je xxxxxxx, xxxxxxx odchylky x čl. 7 xxxxx X xxxx. 2 x x xx. 14 xxxx. 2 x x xxxxxxx B xxxxxxxx X x V.

Členské xxxxx xxxxxxxxxx 3 xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx 32 oznámí Xxxxxx xxxxxxxx, podle xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx mohou xxx xxxxxxxx odchylky xxxxxxx x prvním xxxxxxxx.

Xxxxxxxx, po xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx byla xxxxx x xxxxx, xxxx x důsledku xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x článkem 17, Xxxxxx xxxx, xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx uplatnění xxxx směrnice, xxx xxxxx xxx tato xxxxxxxx pozměněna xxxx xxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 31. Stejným xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx kterých xxxxxxxxx xxxxx členského xxxxx znovu zatřídí xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Xx xxxxxxx xxxxxxxxx získaných Xxxxxx x xxxxxxx x odstavcem 1 xxxxxx pododstavcem se xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx tohoto článku xxxx 1. xxxxxx 1997 stanoví postupem xxxxx xxxxxx 31.

Článek 12

Xxxxxxxxxx, které xxxx x xxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx 3 xxxxxx xxxx datem xxxxxxxx x xxxxxx 32 xxxxxx x xxxxxxxxx, x to xxx xx xxxxxxx xxxxxx 10, nebo xxxxxx 11.

Dokud xxxxxxxxx xxxxxxxxx státu xxxxxxxxx, xxx nejpozději xx 31. prosince 1997, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx nebyla xxxxxxxxx zatřídění, nesmějí xxx označeny xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxx X odstavći 3 x xxxx xx x xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx.

Xxxxxx 13

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx o xx, xxx:

- xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx byla xxxxxxxxx pravidelné xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx X.

Xxxx prohlídky xxxxx být uskutečňovány xxx veterinárních kontrolách xxxxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx existuje podezření, xx nejsou plněny xxxxxxxxxxx požadavky vyjmenované x příloze A, xxxxxxxxx orgán xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx krav a xxxxx xx to xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx vyšetření xxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx x tom, xx xxxx x xxxx xxxxxxxxxx hygienické xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx kontrola(y), xxxxxxx(x) x prvním xxxxxxxxxxx, xxxxxx zjistit nedostatky xxxxxxxx se hygienických xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxx opatření, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx kontrol uvedených x xxxxxxxx 1 xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx by xxxx xxxx x xxxxx hodnocení rizik, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx hospodářství.

Postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, xxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxx xxxxxxxxxx podmínky, které xxxx produkční xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx ty, xxxxx se vztahují xx údržbu xxxxx x na xxxxxx, xx xxxxxxxxx postupem xxxxx článku 31.

Xxxxxx 14

1. Xxxxxxx xxxxx dbají x xx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx a/nebo xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx veškerá xxxxx xxxxxxxx, aby xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx podmínky xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.

X tomuto xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx kontroly, xxxxxxxx na těchto xxxxxxxx:

- xxxxxx kritických xxxx v xxxxxx xxxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx těchto xxxxxxxxxx xxxx,

- xxxxx vzorků x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx uznané příslušným xxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xx účelem xxxxxxxxx xxxxxxxxxx norem xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx,

- uchovávání xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nesmazatelným xxxxxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx odrážkami, xx xxxxxx jejich xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx kontrol x xxxxxxxxx se xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx dvou xxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxx lhůta 2 xxxxxx, počítaná xx xxxxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxx, nebo xx xxxx xxxxxxxxx trvanlivosti xxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx jsou x xxxxxxxxx, odhalí xxxxxxxxx xxxxxxx hygienického xxxxxx, xx třeba xxxxxxxxxx xxxxxxxxx orgán,

- v xxxxxxx bezprostředního xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, získaných x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxx, xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx za xx xxxxxxxxx, x xx xx xx xxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxx k jiným xxxxxx xxx x xxxxxx spotřebě; xxxxxxxx – po xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx – xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxx xxxx, provozovatel nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti.

Požadavky xxxxxxx pododstavce první x xxxxx xxxxxxx x třetího xxxxxxxxxxx xxxx xxx oznámeny xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

2. Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx jim umožní xxxxxxxxx hygienické podmínky xxxxxx, přizpůsobené struktuře xxxxxx; xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx nemají xxxxxxxxxxx kvalifikaci, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx pro xxxxx xxxxxxxxxx se musí xxxxxxx na xxxxxxxx x zahájení xxxxxx xxxxxxxx, xxxx, když xx xxxxx o xxx existující xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx na jeho xxxxxxxx.

3. Xxxx existuje xxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx provede xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, uskuteční vhodná xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxx xx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

4. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx x xxxxxxx xxxxxxx stanoví xxxxxxxx xxxxx článku 31.

Xxxxxx 15

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxx – x souladu xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 86/469/XXX ze xxx 16. září 1986 x xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx [15] – xxxxxxxxxx xx 30. xxxxxx 1993 xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx třeba xxxxxxx x xxxxxxxx x xx syrové xxxxx a mléko xxxxxxx xxxxxxxx, jakož x xx mléčné xxxxxxx; xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx vyhledávání:

- xxxxxxx xxxxxxx III (xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx) xxxxxxx X xxxxx X výše uvedené xxxxxxxx,

- xxxxxxx skupiny XX (xxxx rezidua) xxxxxxx X xxxxx X xxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxx x to, xxx x rámci xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 14 byly xxxxxxxxxxx kontroly xx xxxxxx vyšetření xxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxxxxxxxx x hormonálním xxxxxxx x xxxxxxxxxx, pesticidů, xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx látek schopných xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxx způsobit, xx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx x tom xxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx meze xxxxxxxxx tolerance.

Jestliže vyšetřované xxxxx a xxxxxx xxxxxxx vykazují xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, musí xxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx ověřených, x xxxxxxx podle xxxx xxxxx, které jsou x tomuto xxxxx xxxxxx na úrovni Xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

3. Příslušné xxxxxx xxxxxxxxx namátkové xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 2.

4. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xx stanoví:

- xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x odstavci 3,

- xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx metody xxxxxxx x odstavci 2.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx jiné xxxxx xxx xx, xxxxx jsou xxxxxxx x xxxxxxxx 1.

5. Xx do xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, s výhradou xxxxxxxx xxxxxxxxxx smlouvy.

Xxxxxx 16

1. Xxxxxxxx xx xxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxxx xxxxxxxx mohou xxx použity pro xxxx xxxxxxxxx pod xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxx xxxxxxx příslušná xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx zhoršení konzumního xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

2. Cisterny xxxxxxxxx xx xxxxx musí xxx zřetelně označeny x xxx smyslu, xx xxxxx xxx xxxxxxx pouze xxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx potraviny xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx nějakému xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx mléko, xxxx xxxxxx výrobky a xxxx xxxxxxx být xxxxxxxxxx odděleně, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x musí xxx xxxxxxxx xxxx zpracovány x xxxxxxxxxx x xxxx určených.

4. Xxxxxxxx xxxxx článku 31 xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx dopravních xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx přepravy.

Článek 17

Xxxxxx Xxxxxx xxxxx za účelem xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx a xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx orgány xxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx. Xxxxxxx mohou ověřovat xx reprezentativním xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Komise xxxxxxxxx xxxxxxx státy x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx stát, na xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx provádí, xxxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx veškerou xxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 18

Členské xxxxx xxxxx x to, xxx zpracování xxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx a x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx než xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.

Článek 19

1. Ustanovení xxxxxxxx 89/662/XXX xx xxxxxxx zejména xxx xxxxxxxxxx x při xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx a při xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx třeba přijmout.

2. Xxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxx ustanovení této xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, x případě xxxxxxxxx xx nedodržování xxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v článku1, xxxxxxx xxxxxxx kontroly, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx.

3. Členské xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx správně xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxx veškerých xxxxxxxx xxxx směrnice, zejména xxxxx xx zjištěno, xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxx 1, xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx kontrolám, xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxx že xxxx produkty xxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxx 20

1. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxxx být xxxxxx:

- xxxxxxxxx, které je xxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xx xxx xx xxxxxxxx členským xxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx může xxxx x odlišnému xxxxxxx x jednotlivých xxxxxxxxx xxxxxxx,

- metody xxxxxxxx xxxxxxxx hermeticky uzavřených xxxxx,

- analýzy x xxxxx, referenční xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx nichž xx xxxx xxxxxxx metody, xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx požadavků xxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx vzorků,

- xxxxxx a metody xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, tak xxx jsou definovány x příloze X xxxxxxxx I,

- xxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x příloze X xxxxxxxx XX a x příloze X xxxxxxxx X a XX.

Xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx uvedených x xxxxx odstavci xx xxxxxxxxx xxxx referenční xxxxxx mezinárodně uznané xxxxxxx x testovací xxxxxx.

2. Xxxxxxxx xx xxxxxx 3 a 6 xxxx být xxxxxxxxxx, postupem xxxxx xxxxxx 31, xx xxxxxxx ustanovení xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx obsahují xxxx xxxxxxxxx a v xxxxx procento mléka xxxx mléčných výrobků xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxx čl. 2 xxxx. 4.

Odchylky xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx na:

a) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a na xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedených x xxxxxxx X xxxxxxxx X;

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xx označování uvedené x příloze X xxxxxxxx XX;

x) xxxxxxxx xxxxxxxx uvedené v xxxxxxx X xxxxxxxx XX.

Xxx přiznávání xxxxxxxx xx xxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxx a xxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxx xx xxx dotčen odstavec 2 xxxxx xxxxxxx xxxxx x xx, xxx xxxxxxx mléčné xxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 21

Rada xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

KAPITOLA III

Dovoz xx xxxxxxx zemí

Článek 22

Xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx, tepelně ošetřeného xxxxx a mléčných xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, které xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx v kapitole XX pro xxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxx 23

1. Xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx 22 se xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Do Xxxxxxxxxxxx xx xxxx dovážet xxx mléko xxxx xxxxxx výrobky, xxxxx:

x) xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxx xxxx xxxxxxx na seznamu xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx. 3 xxxx. a);

b) xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx x xxxxxxx xx xxxxxx, xxx xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31, xx xxxxxxxxx příslušným orgánem xxxxxxxxxx xxxx x xxxxx potvrzuje, xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx požadavkům xxxxxxxx XX x xxxxxxx případné doplňkové xxxxxxxx, xxxx poskytují xxxxxx rovnocenné xxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x odstavci 3 x pocházejí z xxxxxxxxxx, xxxxx poskytují xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X.

3. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xx xxxxxxx:

x) xxxxxxxxxx xxxxxx třetích zemí xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx, které xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx členským xxxxx x Komisi xxxxxx, které xxxxxxxxxx xxxxxxx popsaným x xxxxxxxx XX, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, xxx které jsou xxxxxxx poskytnout xxxx xxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx na xxxxxxx seznamů xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x kontrolovaných xxxxxxxxxxx xxxxxx poté, xx xx Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx o xxx, xx xxxx xxxxxxxxxx splňují xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx zřetelem xx xxxxxxxx xxxxxxx x odstavci 4;

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx záruky xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx být xxxxxxxxxx xxx xx, xxxxx xxxx xxxxxxx x kapitole XX;

x) xxxxxx xxxxxxxxx ošetření, xxxxx xx má xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxx země, x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

4. Znalci Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx kontroly xx xxxxx, aby ověřili, xxx záruky poskytované xxxxxxx xxxxxx týkající xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxx xxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx Společenství.

Znalci xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx Xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

Xxxx kontroly xx uskutečňují xx xxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx s xxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx třeba xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxx podle odstavce 6, xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

5. Až xx xxxxxxxxxx kontrol uvedených x odstavci 4, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx použijí při xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, se i xxxxxx použijí s xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx xx úrovni Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, týkající xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zjištěných xxxxx xxxxxx xxxxxxx.

6. Xxxx xxxxxxxxxxx kvalifikovanou xxxxxxxx x návrhu Xxxxxx může místo xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx provozovny xx ošetření nebo xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx, jestliže xxxxxxxxx xxxxx xxxx země x xxxx provádí xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx zaručit xxxxxx xxxxxxxxx xxxx. 2 xxxx. x).

Xxxxxx 24

Xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx, obsažené xx xxxxxxxx 90/675/XXX, xx uplatňují xxxxxxx xxx organizaci xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, při xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, která x xxxx xxxxxxxxx, x xxx ochranných xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx zahájit.

Xxxxxx 25

1. Xxxxxxx xxxxx dbají x xx, xxx xxxxxxxx, x xxxxx pojednává xxxx směrnice, xxxx xxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxx:

- xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxx nakládce.

Vzor xxxxxxxxx bude xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31,

- xxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx 90/675/XXX x 91/496/XXX [16],

2. Xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx x nadále použijí xxxxxxxxxxxx předpisy xxxxxxxx xx xxxxxx ze xxxxxxx xxxx, x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx Xxxxxxxxxxxx; xxxxx xxxx xxxxxxxx nejsou xxxxxxxxxxx než xx, xxx xxxx xxxxxxx x kapitole XX.

Xxxxxx 26

Do xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 23 se mohou xxxxxx xxx xxxxx xxxx, xxxx xxxxx xxxxxxx zemí:

a) x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x příloze X, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx choroby, xxxxx xx xx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxx x důsledku xxxxxxxxx xxxxxx 6, 7 x 14 xxxxxxxx 72/462/EHS [17];

b) xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx předpisů a xxxxxxxxx xxxxxx příslušných xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx podléhají, byly xxxxxx za xxxxxxx – x xxxxxxx x xx. 3 xxxx. 2 xxxxxxxx 72/462/XXX – xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx platných xxxxxxxx předpisů nebo

c) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx schopna xxxxxxxx xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx požadavkům xxxxxxxx x xxxxxxxx II.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxx 27

1. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx národních xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x testování xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx. Tento xxxxxx xxxxx Xxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxx xxxx pověřeny:

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxx laboratoří xxxxxxxxxx xxxxxxxx kontroly norem xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx,

- pomáhat xxxxxxxxxxx xxxxxx při xxxxxxxxxxxx systému kontroly xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxxx opakovaně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, x níž xxxxxxxxx článek 28, xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx x na xxxxxxxxxx, pověřené xxxxxxxxx x testováním xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxx uveřejňuje x xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx i xxxx xxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxx 28

Xxxxxxxxxx laboratoř Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx X kapitole X.

Xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx laboratoře xxxx xxxxxxxx x kapitole XX xxxxxxx přílohy, xxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxxx činností xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 27.

Použije xx xxxxxxxxxx xxxxxx 28 xxxxxxxxxx Rady 90/424/EHS xx xxx 26. xxxxxx 1990 o xxxxxxxxx xxxxxxxx ve xxxxxxxxxxx oblasti [18].

Xxxxxx 29

1. Xxxxxxxx 85/397/XXX se xxxxxxx x účinkem od 1. xxxxx 1994.

2. Xxx potřeby této xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxx 89/394/XXX Xxxx ze xxx 20. června 1989, xxxxxx xx stanoví xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x příloze X xxxxxxxx 85/397/XXX [19], xxxxxxxx Xxxxxx 89/362/XXX xx dne 26. xxxxxx 1989 x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx hospodářství určených x produkci mléka [20], xxxxxxxxxx Xxxxxx 91/180/XXX ze xxx 14. února 1991, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx metody xxxxxxx x xxxxxxxxx syrového xxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx [21].

Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxxx xxx tyto xxxxxxxx měněny xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx působnosti obsahu xxxx xxxxxxxx xxxx xx účelem xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vědeckému x technologickému xxxxxx.

Xxxxxx 30

Směrnice 89/662/XXX xx xxxx takto:

1. X xxxxxxx A xx doplňuje xxxx xxxxxxx, xxxxx xxx:

- "— Xxxxxxxx Rady 92/46/XXX xx xxx 16. xxxxxx 1992 x xxxxxxxxxxxx předpisech xxx xxxxxxxx syrového xxxxx, tepelně xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxx (Xx. věst. X 268, 14.9.1992, x. 1).";

2. X xxxxxxx X xx zrušuje xxxx xxxxxxx:

- "— Xxxxxxxx Rady 85/397/XXX xx dne 5. xxxxx 1985 x xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx obchodu x xxxxxxx ošetřeným xxxxxx xxxxxx Společenství (Úř. xxxx. L 226, 24.8.1985, x. 13), xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) x. 3768/85 (Xx. věst. X 362, 31.12.1985, s. 8).";

3. X xxxxxxx X se xxxxxxx xxxx odrážka:

- "— xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx.".

Xxxxxx 31

1. Xx-xx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxx Stálému xxxxxxxxxxxxx výboru, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 68/361/EHS [22] (xxxx xxx "xxxxx"), xxxx předseda, x xx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, nebo xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx státu.

2. Xxxxxxxx Xxxxxx – xxxx se xxxxx x otázky xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx x technologií, xx xxxxxxxxxx x Xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx x mléčné výrobky, xxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) x. 804/68 – xxxxxxxx výboru xxxxx xxxxxxxx, xxxxx mají xxx přijata. Xxxxx xxxxxx stanovisko x xxxxxx ve xxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx naléhavosti xxxx. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx většinou xxxxxxxxxx x xx. 148 xxxx. 2 Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx Rada xxxxxxxx xx návrh Xxxxxx. Xxxxxx zástupců xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx.

3. a) Komise xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx je xxxxxxx, xxxx-xx v xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx nebo pokud xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Radě xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx přijata. Rada xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxx se Xxxx xxxxxxxx ve xxxxx 3 xxxxxx xxx xxx, xxx xx xxx xxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx opatření Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx se Xxxx proti opatřením xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

Článek 32

1. Členské xxxxx xxxxxx v xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx souladu x xxxxx xxxxxxxx xx 1. ledna 1994. Xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx Xxxxxx.

Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xx tuto xxxxxxxx nebo musí xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

2. Členské xxxxx sdělí Komisi xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů, xxxxx přijmou x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxxxx data xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx do xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx 1. xxxxx 1994 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxx uvedeny ve xxxxxxxx 89/662/EHS.

Xxxxxx 33

Xxxx xxxxxxxx xx určena xxxxxxxx xxxxxx.

X Lucemburku xxx 16. června 1992.

Za Xxxx

xxxxxxxx

Xxxxxxx Marques Xxxxx

[1] Xx. xxxx. X 84, 2.4.1990, x. 112 x 130. Úř. xxxx. X 306, 26.11.1991, x. 7. Xx. xxxx. X 308, 28.11.1991, s. 14.

[2] Xx. věst. X 183, 15.7.1991, x. 60 a 61.

[3] Xx. xxxx. x. 332, 31.12.1990, x. 91 x 102.

[4] Úř. xxxx. X 226, 24.8.1985, x. 13. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxx 89/165/XXX (Úř. xxxx. X 61, 4.3.1989, s. 57).

[5] Směrnice Rady 89/662/XXX xx dne 11. xxxxxxxx 1989 x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x obchodu xxxxxx Xxxxxxxxxxxx s cílem xxxxxxxxx vnitřního xxxx (Xx. xxxx. L 395, 30.12.1989, s. 13). Xxxxxxxx naposledy xxxxxxxxx směrnicí 91/496/EHS (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 56).

[6] Směrnice Xxxx 90/675/XXX Rady xx xxx 10. xxxxxxxx 1990, xxxxxx xx xxxxxxx zásady xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx (Xx. věst. X 373, 31.12.1990, s. 1). Xxxxxxxx pozměněná xxxxxxxx 91/496/EHS (Úř. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 56).

[7] Xx. věst. X 33, 8.2.1979, x. 1. Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/72/XXX Xxxxxx (Xx. xxxx. X 42, 15.2.1991, s. 27).

[8] Xx. věst. X 186, 30.6.1989, x. 21. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/238/XXX (Xx. věst. X 107, 27.4.1991, x. 50).

[9] Xx. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 1. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/238/XXX (Xx. xxxx. X 107, 27.4.1991, x. 50).

[10] Xx. věst. X 148, 28.6.1968, x. 13. Nařízení xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) č. 1630/91 (Xx. xxxx. X 150, 15.6.1991, x. 19).

[11] Xx. xxxx. X 24, 30.1.1976, x. 49. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 83/635/XXX (Úř. xxxx. X 357, 21.12.1983, x. 37).

[12] Xx. xxxx. X 237, 26.8.1983, x. 25. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx připojení x roku 1985.

[13] Xx. xxxx. X 182, 3.7.1987, x. 36. Xxxxxxxx xx xxxxx nařízení (XXX) č. 222/88 (Xx. věst. X 28, 1.2.1988, s. 1).

[14] Xx. věst. X 268, 14.9.1992, x. 33.

[15] Xx. věst. X 275, 26.9.1986, x. 36. Směrnice xxxxxxxxx rozhodnutím 89/187/XXX (Xx. xxxx. X 66, 10.3.1989, s. 37).

[16] Xxxxxxxx Xxxx 91/496/XXX ze xxx 15. xxxxxxxx 1991, xxxxxx xx stanoví xxxxxx organizace xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx dovážených xx Xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx a xxxxxx se xxxx xxxxxxxx 89/662/XXX, 90/425/EHS x 90/675/XXX (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, s. 56).

[17] Směrnice Xxxx 72/462/XXX xx xxx 12. xxxxxxxx 1972 x veterinárních x xxxxxxxxxxxx otázkách xxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx ze xxxxxxx xxxx (Úř. xxxx. X 302, 31.12.1972, s. 28). Xxxxxxxx naposledy xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/497/EHS (Úř. xxxx. L 268, 24.9.1991, s. 69).

[18] Xx. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 19. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněné xxxxxxxxxxx 91/133/XXX (Úř. věst. X 66, 13.3.1991, x. 18).

[19] Xx. věst. X 181, 28.6.1989, x. 50.

[20] Xx. věst. X 156, 8.6.1989, x. 30.

[21] Xx. xxxx. X 93, 13.4.1991, x. 1.

[22] Xx. xxxx. X 225, 18.10.1968, x. 23.

PŘÍLOHA A

PŘEDPISY XXXXXXXXXX XX K XXXXXXXXX XXXXXXX XXXXXXXX MLÉKA X XXXXXXXXXX NA XXXX OŠETŘENÍ X/XXXX XXXXXXXXXX

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx

1. Xxxxxx mléko xxxx xxxxxxxx:

x) od krav xxxx xxxxxxxx krav:

i) xxxxx xxxx součástí xxxxx, xxx v xxxxxxx x přílohou X odstavec 1 xxxxxxxx 64/432/EHS xx:

- xxxxxx prosté xxxxxxxxxxx,

- xxxxxx, xxxx úředně xxxxxx xxxxxxxxx;

xx) xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx onemocnění, xxxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxx;

xxx) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx mléko smyslově xxxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) jejichž xxxxxxx zdravotní xxxx xxxxxxxxxx žádné xxxxxx xxxxxxx x které xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, doprovázeným xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx;

x) xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx zranění xxxxxx, xxx by mohlo xxxxxx xxxxx;

xx) které, x xx xx xxxx krav, xxxxxx xxxxxxx 2 xxxxx xxxxx xxxxx;

xxx) xxxxx xxxxxx ošetřeny látkami, xxxxx xxxx xxxx xx se xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, jakož x xxxxx nesmí xxxxxxxx xxxxxx čekací xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx nebo, xxxxx xxxx tak xxxx, xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) od ovcí x xxx:

x) xxxxx xxxx xxxxxxxx hospodářství xxxx x xxx xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx (Xxxxxxxx xxxxxxxxxx) xx xxxxxx xx. 2 xxxx. 4 x 5 xxxxxxxx 91/68/XXX;

xx) které xxxxxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxxx x) xxxxx xxxx x) x xx).

2. Xxxx xx x hospodářství xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx druh musí xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx byly xxxxxxxxxx x případě xxxxxx samostatného ustájení.

3. Xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx být x xxxx provedena xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, x to xxxxxxxx, xxxxx je xxxxx xxxxxxxx postupem podle xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

4. Xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x ošetření, zpracování, xxxxxxx a spotřeby:

a) xxxx xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx byly xxxxxxxxxx aplikovány xxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxxxxxx 81/602/XXX [1] x 88/146/XXX [2];

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, uvedených v xxxxxx 15 této xxxxxxxx, jejichž xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxx hospodářství

1. Xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx v souladu x xx. 13 xxxx. 1 xxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxx, xxxx x xxxx xxxxxx chovány x přírodě, používané xxxxx musí xxx xxxxxxxxxxx, konstruovány, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx:

x) xxxxx podmínky ustájení, xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx pro zvířata x

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx, xxxxxxxxxx, chlazení x xxxxxxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xx kterých xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxx, xxx se xxxxxxxx xxxxxxxx rizikům xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxx xxxxxx čistitelné x xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) xxxx a xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx čistí x x místech, kde xx riziko xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx snadné odvádění xxxxxxxx látek x xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx podmínek;

c) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx ventilace a xxxxxxxxx;

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx systémem xxxxxxxxxx xxxxxx vodou, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx uvedené v xxxxxxxxx X a X xxxxxxxx 80/778/EHS [3], xxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxx materiálů x nástrojů, xxx xxxx popsány x xxxxxxxx XXX xxxx X xxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx zdrojů xxxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx x xxxx;

x) xxxxxxxxxxxxxx a vybavením, xxxxx xx snadno xxxxx, čistí a xxxxxxxxxxx.

Xxxxx xxxx xxxx xxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx ke xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx musí xxx chráněny xxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxx.

3. Xx-xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, musí xxxxxxxx xxxxxxxxx, o xxxxx pojednává xxxxxxxx 2 xxxxxxx d) x f); xxxxx xxxx:

x) xxx xxxxxxxx xx xxxxx, xxx xx prosté exkrementů x xxxxxx odpadů;

b) xxxxxxx ochranu mléka xxxxx celého xxxxxx xxxx používání;

c) xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx vnitřní xxxxxxx mohly xxx xxxxxxxxx v čistotě.

4. Xxxx xxxx dojnice xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x dispozici xxxx xxx xxxxxx, xxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx.

5. Xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx zvířat xxxxxxxxxxx z nosičství xxxxxxx x nákaz, x nichž xxxxxxxxx xxxxxxxx I odstavec 1, xxxx zajistit xxxxxxxxxx oddělení xxxxxx xxxxx xxxxxx, x xxxxx pojednává xxxxxxxx 3 xxxxxx xxxxxxxx.

6. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x chlazeno.

KAPITOLA XXX

Xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx střediska xxxxx či xxxxxxxxxxxxx, xx provozovny xx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xx zpracování.

Osobní xxxxxxx.

X. Xxxxxxx xxxxxx

1. Xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, za xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 89/362/XXX.

2. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx, které xx xxxxxxxx xxx, xxx xx zamezilo xxxxxxxxxxx účinkům na xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx na teplotu 8 °X nebo xxxxx x případě, xxxx xx xxxxxxx xxxxx xxx, xxxx xx 6 °X, xxxx xxxx není xxxxxxxx každý xxx. Xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x/xxxx provozovny xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx zchlazeného xxxxx xxxxxxxxxx 10 °X.

X. Xxxxxxx prostor (dojíren), xxxxxxxxx x nástrojů

1. Xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xx xxxxx s xxxxxx (nářadí, xxxxxx, xxxxxxxx atd. xxxxxx x dojení, sběru xxxx x přepravě), xxxx být vyrobeny x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx čistitelného x xxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx proti xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx mléka takové xxxxxxxx prvků, které xx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxx by xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxx mělo xxxxxxxxxx xxxx na jeho xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxx, xxxx xxx po xxxxxxxxxx vyčištěny x xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxx při xxxxxxxx syrového mléka xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx střediska, xxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx být před xxxxx použitím vyčištěny x xxxxxxxxxxxxx, x xx xx xxxxx xxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx je xxxxx xxxxxx xxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx jedenkrát xx xxx.

X. Xxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)

1. Xx xxxxxxxxx xx vyžaduje xx nejdokonalejší čistota. Xxxxxxx:

x) xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x zacházející xx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx oděv;

b) xxxxx, xxxxx xxxx, si xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxx x xxxx xx xx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx čisté.

K tomuto xxxxx musí xxx x xxxxxxxxx místa xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx zařízení, xxxxx xxxxxxx (dojičkám) x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx.

2. Xxxxxxxxxxxxxx xxxx učinit xxxxxxx xxxxxxxx opatření, xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx syrovým xxxxxx xxxxx, které xx xxxxx mohly xxxxxxxxxxxx, x xx až xx xxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx, že xxxx osoby xxxx xxxxxxx manipulovat x xxxxxx xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx.

X xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx x manipulací xx syrovým xxxxxx xx xxxxx prokázat, xx z lékařského xxxxxxxx xxx xxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx sledování xxxxxx xxxx xxxxxxx – v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx státech – x xxxxxxxx vnitrostátních xxxxxxxx, xxxx – xx xxxxxxx xxxxxx – ze zvláštních xxxxx, které xx xxxxx stanovit postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

X. Xxxxxxx xxxxxxxx

1. Pod dohledem xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx účelem prevence xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, zaměřené xx xxx mrznutí xxxxx, x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx:

x) Xxxxxx xxxxx x každého xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx průzkumného xxxxxx xxxxxx. X případě xxxxxxx dodávání xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx provozovny xx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx vzorků xxxxxxxxx buď xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx všech xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, nebo xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx na ošetření x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxx xx xxxx uživatel xxxxxx xxxxx xxxxx.

Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx vedou k xxxxxxxxx z přidávání xxxx, xxxxxxxxx orgán xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxx mléka xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, které xx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx a musí x němu dojít xxxxxxxxx xx 11 x maximálně za 13 xxxxx po xxxxxxxxxx dojení.

V případech xxxxxxx xxxxxxxxxxx z xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx vzorků xxxx xxxxxxx xxx xxx xxxxxxx syrového xxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xx zpracování, xxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxx výsledky xxxxxxxx xxxxx k xxxxxxxxx x přidávání xxxx, xxxxxxxxx orgán xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx podílela na xxxxx zmíněného xxxxxxxx xxxxx.

Xxxxx je xx xxxxx, příslušný xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx tohoto xxxxxxx a).

b) Jestliže xxxxxxxx kontroly xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, syrové xxxxx xxxx xxx xxxxxxx x produkci xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, mléka xxxxxxx ošetřeného nebo xxxxx pro výrobu xxxxxxxx xxxxxxx určených x xxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxx na xxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx informuje úřední xxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxx, xxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxx xxxxxxx) xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx vhodná xxxxxxxx.

3. Jestliže xxxxx 3 měsíců, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx kontrol, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 písmeno x), x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxx XX xxxx D, x xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx IV, xxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx výše xxxxxxx stanovené xxxxx, xxxxxxxxxxxx ztratí xxxxxxxx xxxxxxx syrové xxxxx, x xx xx xx doby, xxx xxxxxx mléko xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

X xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx být xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx X x III nařízení (XXX) x. 2377/90 [4]; xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx všech xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx hodnotu xxxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31 této xxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxx, xxxxx xx třeba splňovat xxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx přijímání xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xx ošetření xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx

X. Xxxxxx xxxxxxx mléko

Aniž xx xxxxxxx plnění xxxxxx stanovených x xxxxxxxxx X x XXX xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90:

1. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx fermentovaného, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxx či aromatizovaného x x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

2. Kravské xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxx než těch xxxxxxxxx v odstavci 1, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx normy:

3. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx k xxxxx xxxxxx spotřebě x k výrobě xxxxxxxx "xx syrového xxxxx", jejichž xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx žádné xxxxxxx ošetření, xxxx:

x) xxxxxxxx normy xxxxxxxxx x xxxx 1;

x) X x X x [9]:

Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xx xx):

X = 5

x = 500

X = 2000

x = 2.

X. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx

Xxxx je xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx X x XXX xxxxxxxx (XXX) č. 2377/90:

1. Syrové xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx x produkci xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

Normy, xxxxxxxxxx xx na xxxxx xxxxxxxxxxxxxx při 30 °X a xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx od 1. xxxxx 1998, xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxx 21 xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxx xxxxx buvolích xxxx xxxxxx x výrobě xxxxxxxx "xx syrového xxxxx", xxxxx postup xxxxxx xxxxxxxxxx žádné xxxxxxx ošetření, xxxx xxxxxxxx následující normy:

C. Xxxxxx xxxxx xxxx x xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx normy:

Aniž xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx X a XXX xxxxxxxx (EHS) x. 2377/90

1. xxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx ošetřených mléčných xxxxxxx:

Xxxxx pro xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X x xxx xxxxx obsah xxxxxxxxxxx buněk xxxxxxxxxx xxx dne 1. xxxxx 1998 se xxxxxxx postupem podle xxxxxx 21;

2. xxxxxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxx produktů xxxxxxxxxxxx xx syrového mléka xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx:

X. V xxxxxxx xxxxxxxxxx maximálních norem xxxxxxxxxxx v částech X, B, x X a jestliže xx xx základě xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx opatření.

E. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X, B x X xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx při xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx provozovny xx xxxxxxxx xxxx do xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

[1] Xxxxxxxx Rady 81/602/XXX xx xxx 31. xxxxxxxx 1981 o xxxxxx některých xxxxx x xxxxxxxxxxxx účinky x xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx účinky (Úř. xxxx. L 222, 7.8.1981, x. 32). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 85/358/EHS (Xx. xxxx. X 191, 23.7.1985, x. 46).

[2] Xxxxxxxx Xxxx 88/146/XXX xx xxx 7. xxxxxx 1988 x xxxxxx xxxxxxxxx některých xxxxx x hormonálním xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx (Xx. věst. X 70, 16.3.1988, x. 16).

[3] Xxxxxxxx Xxxx 80/778/XXX xx xxx 15. července 1980 o xxxxxxx xxxx určené k xxxxxx spotřebě (Xx. xxxx. X 229, 30.8.1980, x. 11). Xxxxxxxx naposledy xxxxxxxxx xxxxxxxx 90/656/XXX (Xx. xxxx. X 353, 17.12.1990, x. 59).

[4] Xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 2377/90, 26. xxxxxx 1990, kterým xx stanoví xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx léčivých xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (Úř. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 1). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) č. 675/92 Xxxxxx (Xx. xxxx. X 73, 19.3.1992, x. 8).

[9] xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx bakterií xx xxxx xxxxxxxxx xxxx x x X; xxxxxx je x xxxxxx považován xx xxxxxxxxxx, když xxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx nižší xxx x.

XXXXXXX X

XXXXXXXX I

Obecné xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx mléka

Provozovny na xxxxxxxx x na xxxxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxx k xxxxxxxxx:

1) xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx v xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxx vyloučit xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx pojednává tato xxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx nebo produkce xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxxxxxx rizika xxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxx xxxxxxxx, se xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx pracovních xxxxxxxxxx;

2) v místech, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx produktů, o xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx:

x) podlahu x xxxxxxxxxxxxx x odolného xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx a xxx xx xxxxxxxx tak, xxx xxxxxxxxxx snadný xxxxx vody; xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x odvádění xxxx;

x) xxxxx musí xxx xxxxxx a xxxxxx povrchy, xxxxx xx snadno xxxxx, xxxx odolné x xxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxx xxxxxxxxxxxxxxxx x nezabalené xxxxxxxx musí být xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxx xx xxxxxxx, xxxxxx čistitelného xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxx sražené páry;

f) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, jež xxxx xxxxxxxx xxxxxxx teplou x xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x vhodné xxxxxxx. X xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x na xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx ovladatelné xxxxxx. Xxxx zde xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx prostředky xx xxxxxxx xxxxx;

x) xxxx xxx k xxxxxxxxx xxxxxxxx x čištění xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx;

3) v xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx surovin xxxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 2, xxxxx těchto xxxxxxxx:

- xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx chladíren stačí xxxxxxx, které xx xxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx snadný xxxxx xxxx;

- x xxxxxxxxxx stačí xxxxxxx x nepropustného x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

X xxxxxx případech xxxx xxx k xxxxxxxxx xxxxxxxx x dostatečnou xxxxxxxx schopností, aby xxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx popisuje xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1993, xxxx xxxxxxx xx xxxxxx schválení.

Kapacita xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx x tomu, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx používaných xxxxxxx x xxxxxxxx, popisovaných x xxxx xxxxxxxx;

4) xxxx xxx x xxxxxxxxx prostředky pro xxxxxxxxx hygieny a xxx ochranu surovin x hotových xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx produktů xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx v průběhu xxxxxxxx a xxxxxxxx;

5) xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

6) xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xx přímého xxxxx xx surovinami xxxxxxxxx, xxx jsou x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a které xx xxxxxxx čistí x dezinfikují;

7) xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, x materiálu, který xxxxxxxxx změnám, určené xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Xxxx jsou xxxx suroviny xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx musí být xxxxxxxxxxxx x instalováno xxx, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx jinými surovinami, xxxx xxxxxxxx;

8) vhodná xxxxxxxx pro xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x nástrojů;

9) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx, která xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

10) xxxxxxxx xxxxxxxxxx výlučně xxxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxx 80/778/EHS. Xxxxxxx xxxxxxxxx xx povolena xxxxxxx xxxxxxxx vody xxx xxxxxx xxxx, xxx protipožární xxxxxxx, xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x tomuto xxxxx xxxxxxxxx použití xxxx vody x xxxxx účelům a xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxx užitkovou xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx vodu;

11) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx nepropustné a xxxxxx umývatelné, x xxxxxxxxxx a xxxxxxx x tekoucí xxxxx. Xxxxxxx nesmí vést xxxxx xx pracovních xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx zařízením xxx xxxx xxxxx, xxxxx i xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxx; xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx;

12) xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxx ně vyhrazen xxxxxxx xxxxxxxxxxx způsobem xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xx xxxx, který je x xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx orgánu;

13) xxxx být x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

14) xxxx xxx k xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxx uložení xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxx;

15) musí xxx k dispozici xxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, nebo xxxxx x prášku. Xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx předpisy xxxxxxxx čištění x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, které xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx

X. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx x nástroje

1. Xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxx x x xxxxxxxx, podlaha, xxxxx, xxxxx a xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xx se xxxx xxxxxxx x xxxxxx, tak, xxx xxxxxx zdrojem xxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx.

2. Xxxxx xxxxx nesmí xxxxxxxx xx prostor xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx a xxxxxxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xx xxxx v pracovních xxxxxxxxxx x na xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx x ničení xxxxxxx a hmyzu, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx jiné xxxxx, xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, jsou xxxxxxxxxx v uzamykatelných xxxxxxxxxxx nebo skříních. Xxxx xxx používány xxx, aby xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx produktů.

3. Xxxxxxxx prostory, nástroje x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx používány xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx. Xx schválení xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx nebo xxxxx xxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxx potravin xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx.

4. Užití xxxxx xxxx, xx xxxxxx xxxxxxxx 80/778/EHS, je xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx i xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx, xxx xxx x xxxxxx, xx xxxxxxxx, xx potrubí instalované x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx k xxxxx xxxxxx a nepředstavuje xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx, x nichž pojednává xxxx směrnice.

5. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x podobné xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem x xxx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, materiál x xxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx x musí xxx xxxxxxxx etiketou, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

Xx jejich xxxxxxx xxxx následovat xxxxxxxxx xxxxxxxxxx těchto xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx.

X. Xxxxxx hygienické xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx

1. Xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx nejdokonalejší xxxxxxx. Zejména xx xx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xx surovinami x produkty, o xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, jakož x x xxxxxxxx podléhajícími xxxxxxxxxxx x s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx:

x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx a xxxxxx xxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx hlavy, xxxxx xxxxxxxxxxxx vlasy;

b) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx pojednává tato xxxxxxxx, si musí xxxx ruce xxxxxxxxxxxx xxx každém xxxxx xxxxxxxx práce a/nebo x xxxxxxx kontaminace; xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xx zakázáno xxxxxx, xxxxxx, pít x jíst v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxxx musí xxxxxx všechna nezbytná xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx, a xx xx xx xxxx, xxx xx xxxxxxx, xx tyto xxxxx x nimi xxxxx xxxxxxxxxxx, aniž xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxx přijímání xx práce xxxx xxxxxxx osoby xxxxxx xxx xxxxx a xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxx směrnice, xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx z xxxxxxxxxx xxxxxxxx nic xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx x platných xxxxxxxxxxxxxx předpisů xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, nebo, x xxxxxxx zemí, xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31 této xxxxxxxx.

XXXXXXXX III

Zvláštní požadavky xx xxxxxxxxxx sběrných xxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedených x xxxxxxxx I xxxx xxx ve sběrných xxxxxxxxxxx minimálně x xxxxxxxxx:

x) zařízení, xxxx xxxxxx prostředky xxx xxxxxxxx xxxxx, a xxxx xx mléko xx sběrném xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx;

x) xxxx xx xx sběrném xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxx xxx x dispozici xxxxxxxxxxx, xxxx jiné xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx podmínkách, xxxxxxxxx x xxxxxxxx X, standardizační střediska xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx:

x) xxxxxx xxx xxxxxxxxxx syrového xxxxx za xxxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxxxx standardizovaného xxxxx;

x) xxxxxxxxxxx nebo jiné xxxxxx přístroje pro xxxxxxxxx xxxxxxx mléka.

KAPITOLA X

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx provozoven xx xxxxxxxx a provozoven xx xxxxxxxxxx mléka

Nezávisle xx xxxxxxxx podmínkách, xxxxxxxxx x xxxxxxxx X, musí xxx xxxxxxxxxx xx ošetření x provozovny na xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx:

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxx automatické uzavření xxxxx, určené x xxxxxx xxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx naplnění, kromě xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx.

x) xxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx – zařízení xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx xxxxxxxx mléčných xxxxxxx a, x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx XXX x XX xxxxxxx A, xxxxxxxx mléka. Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx skladování xxxx obsahovat správně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx teploty;

c) - x xxxxxxx úpravy xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, prostory xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, určených xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx,

- x xxxxxxx xxxxxx xx nádob x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxxx, jakož x xxxxxxxx, umožňující xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx;

x) xxxxxx xxx skladování syrového xxxxx, zařízení xx xxxxxxxxxxxxx, jakož x xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx;

x) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx pro fyzikální xxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx

- xxxxxxxxxxx regulátor teploty,

- xxxxxxxxxxx zapisovací xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx zahřátí,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x

- automatické registrační xxxxxxxx k xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, o němž xxxxxxxxx xxxxxxxxx odrážka;

g) xxxxx jsou tyto xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx – xxxxxxxx x vybavení xxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléčných xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxxx úkony xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx – xxxxxxxx a vybavení xxxxxxxxxx sušení x xxxxxx xxxxxxxx výrobků x xxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx na xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx mléka

Kromě xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx XX provozovna xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

1) Xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx kontaminaci xxx jednotlivých úkonech, xx xx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx rizik, xxxxxxxxx x xxxxxx 14 xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx a xxxxx zóny, x xxxxx xxxxx xx xxx xxxxxxx podmínky xxxxxxx.

2) Xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, nebo do xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx provozoven na xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx před xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, x to xxxxxxx xx xx xxxxx, po xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx, x velmi xxxxxxx dobou xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx.

3) Vybavení, xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx podléhajícími surovinami, xxxx xxx xxxxxxx xx konci každé xxxxxxxx směny x xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxx.

4) Xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxx být x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxx.

5) Pro xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx s mikrobiologicky xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxxxx, ve xxxxxxx xxxx xxxx výrobky xxxxxxx, xx připraví xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx program xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, zmíněných x xxxxxx 14 xxxx xxxxxxxx. Tento xxxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xxxx kapitoly, a xxxxxxx xx musí xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx rizika xxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxx směrnice.

PŘÍLOHA X

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xx xxxxxx výrobky

A. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx ke xxxxxxxx

1. Spotřební xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, jež xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX.

2. Xxxxx, xxxxx není ošetřeno xx 4 hodin xx svém xxxxxxx x provozovně xx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx xx teplotu, xxxxx nepřesahuje + 6 °X, x xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xx do doby xxxxxxxxx ošetření.

Jestliže xxxxxx xxxxx xxxx do 36 hodin xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xx xxx xxxx jeho tepelným xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Jestliže xx xxxxxx, na základě xxxxx, xxxx nepřímé xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx při 30 °X xx mililitr xx x xxxxxx xxxxx xxxxx xxx 300000, xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx použito x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

3. Xxxxxx konzumního xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx ukazatelů, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx kontroly, xxxxxxxx se:

a) xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxx bylo xxxxxxxxx:

- že syrové xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx 36 xxxxx po xxxxxxx, xxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X než 300000 xx mililitr,

- xx xxxxx, xxxxx xxx bylo pasterizováno, xxxxx před xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X, xxxxx xxxx xxxxx než 100000 xx xxxxxxxx;

x) xxxxxxx xxxx vody x xxxxx:

x xxxxxxxxxx xxxxxxx ošetřeného mléka xx provádějí xxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxx ověření xxxx xxxxxxx. X tomuto xxxxx je xxxxxx xxx dohledem xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx je detekována xxxxxx xxxx vody, xxxxxxxxx xxxxx učiní xxxxxxxxx opatření.

Za účelem xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx orgán bere x xxxxx:

- výsledky xxxxxxx syrového xxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X kapitola XXX xxxx D xxxxxxxx 1, x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx a případné xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

- xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx.

Xxxxxxx státy xxxxxx xxxx 1. xxxxxxx 1994 Komisi xxxxxxx informace, týkající xx xxxxxxxxx systému xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxx ošetřené xxxxx může xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, které xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx pravidla x xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxx být k xxxxxx xxxxx splněna, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 31 xxxx xxxxxxxx.

4. x) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx:

x) xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx na 71,7 °X xx xxxx 15 xxxxxx, xxxx veškeré xxxxxxxxxx xxxxxxxxx), xxxx pasterizací, xxxxxxxxxxx rozdílné xxxxxxxxx xxxxxxx x doby xxxxxxxx xx účelem xxxxxxx rovnocenného xxxxxx;

xx) xxxxxxxxx xxxxxxxxx reakci xx xxxxxxxxxxxx testu x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx testu. Xxxxxxx xx povolena xxxxxxxx pasterizovaného mléka, xxxxx peroxidázový xxxx xx negativní, xxx xxxxxxxxx, xx na xxxxxxx je xxxxxx x xxxx "xxxxxx xxxxxxxxxxx";

xxx) ihned po xxxxxxxxxxx být xxxxxxxxx, xxx x xx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx snížena na xxxxxxx nepřesahující +6 °X.

x) Xxxxx XXX (x xxxxx vysokou xxxxxxxx xxxxxxxxxxx) xxxx:

- xxx získáno xx xxxxxxxx mléka xxxxxxxxxx xxxxxxx krátkodobého xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx +135 °X xxxxxxxxx xx xxxx 1 xxxxxxx) – xxx xx ošetření xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx – s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx neprůsvitných xxxxx, nebo xx xxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx pomocí xxxxxxx xxxxx, xxx xxx, aby xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx,

- být xxxxxxxxxxxx tak, xxx xxx průzkumné xxxxxxxx xxxxxx xx 15 xxx x xxxxx XXX, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx obalu xxx 30 °C, zjištěna xxxxx xxxxx; x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx platit i x xxxxx, xxxxxxxxxxx 7 xxx x xxxxxxxxxxx xxxxx při xxxxxxx +55 °X.

X xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx označovaného xxxx "xxxxx xxxxxx xxxxxxx (XXX)" je dosaženo xxxxxx xxxxxx mléka x xxxxxxx xxxxxx, xxxx musí xxx xxxxxxx x xxxxx xxxx a xxxxx xxxxxxxx xxxxx cizorodé xxxxx, xxx xx xxxxx jinak xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx to, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx obsah xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

x) Sterilizované xxxxx xxxx:

- xxx xxxxxxx a xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx,

- xxx x xxxxxxx průzkumné xxxxxxxx xxx konzervováno, xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx žádnou xxxxx xx 15 denním xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx +30 °X; xxxxx xx v xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx teplotě +55 °C xx xxxx 7 dní.

d) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx "xxxxxx xxxxxxx", xxxxx XXX x xxxxx xxxxxxxxxxxxx mohou být xxxxxxxx xx syrového xxxxx, které bylo xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx v xxxx provozovně. X xxxxxxxx případě kombinace "xxx – teplota" xxxx být xxxxx xxxx stejná xxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx před xxxxxx ošetřením xxxxxxxxx xxxxxxxxx reakci x xxxxxxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxxxx této xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx informovány. Xxxxxx x prvním ošetření xxxx být uvedena x xxxxxxxxx, x xxxx xxxxxxxxx čl. 5 xxxx. 8 xxxx xxxxxxxx.

x) Xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx a xxxx zahřívání pro xxxxx xxxxxxxxxxxxx, XXX x xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx k zahřívání, xxxxxxxx xxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx povolovány xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x souladu x xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx 2 xxxx, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxx, pověřených xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx provozoven, x xxxxxxxx xxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx tato xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx 2 xxxxxx po xxxxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxx.

5. Konzumní xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx normy xxxxxxx v xxxxxxxx XX;

x) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx X x XXX xxxxxxxx (EHS) x. 2377/90. Celková xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90.

X. Xxxxxxxxx vztahující se xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

1. Provozovatel nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxx nezbytná xxxxxxxx x zajištění, xxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx teplem xxxx – xxxx xx xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx mléka – xxxx použitodo 36 hodin xx xxxxxxx, xxxxxxxx je xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx nepřesahující 6 °X, xxxx do 48 xxxxx po xxxxxxx, xxxxxxxx je xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 4 °X.

2. Xxxxx tepelně xxxxxxxx a určené x xxxxxxxx mléčných xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, které xxxxxxx xxxxx xxxxxxx v xxxxxxx A xxxxxxxx XX.

3. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) Mléko xxxxxxxxxxx xxxx:

x) xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, které – xxxxx nebylo xxxxxxxx xx 36 xxxxx xx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx – xxxx xxxx termizací xxxxxx xxxxx mikroorganismů xxx 30 °X, xxxxx xxxxxxxxxxxx 300000 xxxxxxxxxxxxxx x mililitru;

ii) xxxx xxxxxxx ošetřením, xxxxx je xxxxxxxxxx x čl. 2 xxxx. 6 xxxx xxxxxxxx;

xxx) xxxx je xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx pasterizovaného, XXX xxxx xxxxxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxx ošetřením xxxxxxxxxxxx xxxxxx: xxxxx xxxxxxxxxxxxxx při 30 °X xxxxx xxxx xxxxxxxxx xx 100000 xxxxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxx;

x) xxxxx xxxxxxxxxxxxx musí:

i) xxx získáno xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx krátkodobě xxxxxxx xxxxxxx (minimálně 71,7 °X po xxxx 15 sekund, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx) xxxx xxx pasterizováno xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx za xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx;

xx) xxxxxxxxx negativní reakci xx fosfatázovém testu x xxxxxxxxx reakci x xxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx pasterizovaného xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xx negativní, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, že xx xxxxxxx xxxx zmínka "xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx".

x) xxxxx XXX musí xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxx xx použita xxxxxxxxxx xxxxxx teplota (xxxxxxxxx +135 °C xxxxxxxxx xx xxxx 1 xxxxxxx) – xxx xx ošetření xxxxxx ke xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxx –, x xx xxxxxxx způsobem, xxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx

X. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx výstupu x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx

1. Xxxxxxx xxxxxxxx: xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx

Kromě xxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxx xxx přítomny v xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

X xxxxxxx překročení xxxxx xxxx být xxxxxxxxx vyloučena z xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx, x xxxxxxx x xx. 14 odst. 1 pátou x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx podle xxxx výrobku x xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx: xxxxxxxxxxxxxx svědčící x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx vést ve xxxxx případech x xxxxxx xxxxxxxxxx metod xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx bodů, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx, x xxxxxxx x článkem 14 xxxx směrnice. Xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx takových překročení xxxxx.

Xxxxx, xx xx xxxx sýrů ze xxxxxxxx mléka a x xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx sýrů, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx X musí vést x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x těchto xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxx stanovit xxxxxxxx xxxxx článku 31 této směrnice.

Zjištění xxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx kmenů Xxxxxxxxxxx xxxx, x xxxxxxx se xxxxxxx x domněnky, xx xxxx patogenní, xx xx následek xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx partií zboží. X xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x zjištěných xxxxxxxx xxxxx čl. 14 xxxx. 1 xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, jakož x x xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx předmětných xxxxxx zboží a x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

3. Indikativní xxxxxxxxxxxxxx: Xxxxxx xxxxxxx

Xxxx směrné xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx při posuzování xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxx systém x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx výroby.

4. Xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx výrobky xx 15denní xxxxxxxx xxx 30 °X xxxxxxxx xxxx xxxxx:

x) xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X (na 0,1 xx) : ≤ 10;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx : xxxxxxxx.

X. Xxxxxxxxxxxxxxx kritéria xxx xxxxxxxx xxxxx

1. Syrové xxxxxxx xxxxx určené xxx xxxxxxxx jako xxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx mikroorganismů xxx 30 °X (xx xx): 50000 [6]

- Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xx ml)

m = 100, X = 500, x = 5, c = 2

- Xxxxxxxxxx: xxxxxx xxxxx x 25 x

x = 5, x = 0

Xxxxx xxxx, patogenní mikroorganismy x xxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx x množstvích, xxxxx xx poškozovala zdraví xxxxxxxxxxxx.

2. Pasterizované mléko xxxx, xxxxx průzkumných xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx následující xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx:

3. Xxxxxxxxxxxxx mléko xxxx xxxxx XXX xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx ošetření xxxxx, xxxxxxxx xx 15xxxxx xxxxxxxx xxx 30 °X xxxxxxxxxxx xxxxx:

Celková xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx nemůže xxx xxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxx je xxxxx xxxxx postupem xxxxx xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90 Xxxx.

4. X případě xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxx xx xx xxxxxxx pozdějších xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, příslušný xxxxx xxxxxx příslušná opatření.

C. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 této směrnice xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxx kapitole, x xxxxxxx:

- kritéria xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xx mléčné xxxxxxx xxxx, xxx xxxx uvedeny x xxxxx X a X,

- xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x nejzazšímu xxxx xxx spotřebu, xx xxxxxxxx řízených x ovládaných xxxxxxxxxxxxxx xxxx správcem provozovny.

KAPITOLA XXX

Xxxxxx xxxxxxx a xxxxxx

1. Xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xx xxxxx provádět x xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx 89/109/XXX [8], xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx splňovat xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x být dostatečně xxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx účinná ochrana xxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice.

3. Xxxxx xxxxxx xx xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx formě, xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx nádob a xxxxxx balením, musí xxx provedeny xxxxxxxxxxx.

4. Xxxxxx balením x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, které mohou xxx po vyčištění x xxxxxx dezinfekci xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxx xxx provedeno x xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxxxxxx ošetření xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx ochranu xxxxx xxxxx škodlivým xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxx pojat takovým xxxxxxxx, xxx po xxxxxxxx xxxxxx byl xxxxx o xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx.

5. Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxx kontroly xxxxxxxx viditelné a xxxxxxxx označení xx xxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx; kromě údajů xxxxxxxxx x xxxxxxxx XX xx xxxxx x xxxx xxxxx xxxxx:

- xxxxxx tepelného xxxxxxxx, xxxxxxx bylo xxxxx podrobeno,

- údaje xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx datum xxxxxxxxx ošetření x x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxx produkt xxxxxxxxx.

6. Produkce xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx, odchylně xx xxxxxxxx 1, být xxxxxxxxx xx stejné xxxxxxxx, xxxx obaly xxxx xxxxxxxxxx, které xxxx popsány x xxxxxxxx 2, x xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxxx xxxx xxx dostatečně xxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx zajistily xxxxxxxxxx provádění xxxxx;

x) xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxx x provozovně xx xxxxxxxx xxxx provozovně xx xxxxxxxxxx xxxxx, x xx do xxxxx, xx nichž xxxx baleny xxxxx xx xxxxxx xxxxxx x xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx během xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx uskladněny v xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx x musí xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx látky, xxx by xxxxx xxxxxxxxxxxx produkty. Obaly xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx do xxxxxxxxx prostor xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx riziko xxxxxxxxxxx produktu, xxxx xxx xxxxxxx výjimka x xxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxx xxxx za xxxxxxxxxxxx podmínek přemístěny xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx použity. Nemohou x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, které xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxx xx zabalení xxxx xxx xxxxxxxx přemístěny xx skladovacích xxxxxxxx xxxxxxxxxxx k tomuto xxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx etiket

A. Xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

1. Produkty, x xxxxx pojednává tato xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx značkou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Toto označení xxxx xxx provedeno x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx výrobě x provozovně. Xxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxxxx xxxxx, dokonale xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx. Značka xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx může xxx xxx přímo xx xxxxxxxx, xxxx xx xxxxx, xxxxx xx výrobek vlastní xxxx, xxxx xx xxxxxxx, umístěné xx xxxxx xxxxx. Nicméně x xxxxxxxxx, xxx xxxx produkty xxxxxx xxxxxxxxxx x potom xx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxx.

2. X případě, xxxx xxxx produkty xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx – v xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 – potom xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, xxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx na xxxxx xxxxx.

3. x) Xxxxxx zdravotní nezávadnosti xxxx obsahovat následující xxxxx, umístěné x xxxxxxx razítku:

i) xxx:

- x xxxxx xxxxx xxxxxxxx země xxxxxxxx, x xx tiskacím xxxxxx, tj. pro Xxxxxxxxxxxx písmena: X – XX – X – XX – X – X – XXX – X – X – XX – P – XX, xx nichž xxxxxxxxx xxxxx schválení xxxxxxxxxx,

- xx xxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx zkratek: XXX – XX – XXX – XXX – EEC – XXX;

xx) xxxx:

- v xxxxx části jméno xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx příslušné provozovny,

- xx xxxxxx části xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx: CEE – XX – XXX – XXX – XXX – EEG;

b) xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxx xxx provedeno xxxxxxxx x nanášejícím xxxxxx, xxxx vypálením xx xxxxxxx, na xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xx xxxx, nebo xxxx xxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx na xxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxx xx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x).

X. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx na etikety

Aniž xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 79/112/XXX, musí xxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx jasně xxxxxxxx napsáno:

1) "xxxxxx xxxxx" – u xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx;

2) "xx syrového xxxxx" – x xxxxxxxx xxxxxxx vyrobených xx xxxxxxxx mléka, jejichž xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, včetně xxxxxxxxx;

3) způsob xxxxxxxxxx xxxxxxxxx ošetření, provedeného xx xxxxx výrobního xxxxxxx – u xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

4) xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx – x xxxxxxxx xxxxxxx, u xxxxx xxxx xxxxx x pomnožení mikrobů.

KAPITOLA X

Xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx x xxxxxxxx

1. Produkty, x xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx se musí xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x během xxxxxxxx, xxxx být 6 °X. Xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxx registrována xxxxxxx a rychlost xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx teplotu.

2. Xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx nádoby, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxx hygienické xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavky:

- xxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxx x mlékem, xxxx xxx xxxxxxxx x hladkého xxxxxxxxx, xxxxxx omyvatelného, xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x neuvolňujícího do xxxxx xxxxxx množství xxxxx, xxxxx by xxxxxx xxxxxxx mléka xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx na jeho xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- musí xxx xxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxx jsou opatřeny xxxxxxxx, xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx, umývatelné, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx,

- xxxx xxx xxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx po xxxxxx xxxxxxx x pokud xx xx xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx v souladu x xxxxxxxx X xxxxxxxx XX odstavec 2 x 3,

- xxxx xxx hermeticky xxxxxxxx, před x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xx dobře xxxxxxx xxxxxxxxx.

3. Xxxx x xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xx kazících produktů, x xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx koncipovány x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx požadovaná teplota xxxxx být udržována xxxxx trvání xxxxxxxx.

4. Xxxx xx přepravu xxxxxxx ošetřeného mléka x xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx xx konví xxxx xxx x xxxxxx stavu; nemohou xxx xxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxx produktů xxxx xxxxxxxx, jež xx xxxxx xxxxxx xxxxx. Jejich xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a dezinfikovatelný. Xxxxxxx xxxx určených x xxxxxxxx mléka xxxx splňovat xxxxxxx xxxxxxxxxx předpisy. Xxxx, xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxx, musí xxx xxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx znečištěním x xxxx všemi xxxxxxxxxxxxxx vlivy. Nemohou xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx.

5. Xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx prostředky, xxxxx x podmínky xxxxxxxx, které musí xxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x této xxxxxxxx.

6. Xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx tak, xxx xxxx chráněny před xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxx xx je xxxxx xxxxxx, xxxxxxx se xxxx x xxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx, jakož i xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

7. Xxxxx přepravy nesmí xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx přepravovaného x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxx xxx 6 °X. Xxxxxxx, příslušné orgány xxxxx xxxxxxx odchylku x xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx.

8. Postupem xxxxx článku 31 xxxx xxxxxxxx xxxx Xxxxxx xxxxxxxx doplňkové xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxxxx mléčných xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxx kontrola x xxxxx xxx výrobou

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx má xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx byly xxxxxx, x xxxxxxx:

x) xxxxxxxxxxx:

x) xxxx čistoty prostor, xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx provozovnou, x xxxxxxx x xxxxxxx 14 této xxxxxxxx, xxxxxxx přezkoušení xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx;

xxx) xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx kvalitu xxxxxxxx xxxxxxx;

xx) xxxxxxxx ošetření xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx uzavřených xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

xxx) podmínky xxxxxxxxxx x xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxx nezbytné xxxxxx vzorků xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) provádět xxxxxxx xxxxx kontroly, xxxxx považují xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

2. Příslušný xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx do xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxx pracovních prostor xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

[6] Xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxx 2 xxxxxx, x xxxxxxxxx 2 xxxxxx xx xxxxx.

[7] xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx bakterií xx xxxx m a X, xxxxxxx xxxxxx xx považován xxxxx xx přijatelný, xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx, xxxx xxxxxx počet xxxxxxxx xxxx x.

[8] Xxxxxxxx 89/109/XXX Rady ze xxx 21. xxxxxxxx 1988 o xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů xxxxxxxxx xxxxx týkajících xx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxx (Xx. xxxx. X 40, 11.2.1989, x. 38).

XXXXXXX X

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxxxx central x’xxxxèxx alimentaire

43, rue xx Xxxxxxx, X

75015

Xxxxx

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx:

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx analýzy x xxxxxxxxxxxxxx zkouškách xxxxxxxx referenčním laboratořím,

- xxxxxxxxxxx uplatnění metod, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xx bude xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,

- koordinovat xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx metod x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx dosaženém xx xxxxx úseku,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx pro zaměstnance xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx laboratoří,

- xxxxxxxxxx technickou a xxxxxxxx xxxxx útvarům Xxxxxx, xxxxxx Referenčního xxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxx laboratoř Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

xx x dispozici xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx znalosti o xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

- xx x xxxxxxxxx vybavení a xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1,

- xx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx administrativní infrastrukturu,

- xxxx zaměstnanci xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx některých xxxxxx, výsledků nebo xxxxxxx,

- xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx o normách x mezinárodní xxxxx,

- xxx xxxxxx xxxxxxx xx k dispozici xxxxxxxxxxxxx xxxxxx referenčních xxxxx vedených Referenčním xxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx.