Plné znění - 31992L0046

Xxxxxxxx Xxxx 92/46/XXX

xx xxx 16. xxxxxx 1992

x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, tepelně xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx na xxx

XXXX XXXXXXXXXX SPOLEČENSTVÍ,

s xxxxxxx xx Xxxxxxx x xxxxxxxx Evropského hospodářského xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xx xxxxxx 43 xxxx xxxxxxx,

x xxxxxxx xx návrhy Komise [1];

x xxxxxxx na xxxxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx [2];

x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Hospodářského x xxxxxxxxxx xxxxxx [3];

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxx xxxxx, konzumní xxxxxxx xxxxxxxx mléko, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx produktů x xxxxxxx II Smlouvy x xx xxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxx xxxxxxxxx racionálního xxxxxxx tohoto xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xx úrovni Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxx xxxxxx xxxx xxx sledována xxxxxxxx Rady 85/397/XXX xx dne 5. xxxxx 1985 o xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx obchodu x xxxxxxx ošetřeným xxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx [4];

xxxxxxxx x tomu, že xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx lidí;

vzhledem x xxxx, xx Společenství xxxx přijmout xxxxxxxx, xxxxxx x postupné xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, x to xx 31. xxxxxxxx 1992;

xxxxxxxx x tomu, xx xx xxxxxxx xxxxxx vyloučit x xxxxxxxxxxx xxxx směrnice xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx třeba, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, rozšířit xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx zásady x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx 89/662/XXX [5];

xxxxxxxx x tomu, xx xxxxxxxx xxxxxxx xx trh ve Xxxxxxxxxxxx, které pocházejí xx třetích xxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x že je xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx záruky xxxx xxxxxxxx pocházející xx Xxxxxxxxxxxx x aby xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx směrnici 90/675/XXX [6];

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xx produkci, xxxxxx xxxxxxx, na xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxx popsaných v xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxx xxxxxxxxx jednotné xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, které splňují xxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxx xxxxxxxx, x xx je xxxxx specifikovat požadavky, xxxxxxxx xx hygienických xxxxxxxx produkce, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, a xxxxxxxx x xxxxxxxx definovat xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxxxx hůře xxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx, x xx s xxxxxxx xx pravidla xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx k tomu, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxx xxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx ustanovením xxxx směrnice;

vzhledem x xxxx, xx xx xxxxx svěřit xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx této směrnice x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx zásady xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx xxx zajištění xxxxxxxxxx uplatnění xxxx xxxxxxxx xx třeba xxxxxx xxxxxx kontroly, xxxxxx xxx xxxx Xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx k tomu, xx je xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx dobu xxx xxxxxxxx kontroly xx Xxxxxxxxxxxx, xxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, třetími xxxxxx, xx xxxxx xx xxxxxxxxxx dobu ponechat x platnosti vnitrostátní xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx xxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx ve xxxxxxxx 85/397/EHS na xxxxx xxxxxx mléčných xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx;

xxxxxx x xxxxx rozdílnou xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx státech, týkající xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx x xx strukturách xxxxxxxx x xxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx xxxxx stanovit xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx směrnice x xx je xxxxx důležité udržovat xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx státu;

vzhledem x tomu, xx xxxxxxx xxxxxx výrobky xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxxx zavedení xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxx produktů, x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že xx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx výrobě xxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xxxx použitelné xxxxxxxx Xxxx 79/112/XXX ze xxx 18. prosince 1978 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxx potravin xxxxxxxx x prodeji xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a související xxxxxxx [7] a xxxxxxxx Xxxx 89/396/XXX xx xxx 14. xxxxxx 1989 x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, ke xxxxx potravina patří [8];

xxxxxxxx x tomu, xx xxxxxxxx Xxxx (XXX) č. 2377/90 xx dne 26. xxxxxx 1990, xxxxxx xx xxxxxxx postup Xxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx léčivých xxxxxxxxx x potravinách xxxxxxxxxxx xxxxxx [9], xxxxxxx xxxx, xx která xx xxxxxxxx jeho xxxxxxx X a XXX, xx použitelné xxx maximální mezní xxxxxxxx reziduí xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx látek x xxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xx xxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xx x xxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx Stálého xxxxxxxxxxxxx výboru;

vzhledem x xxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx pravidel xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx do xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx Xxxxxx předložila xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že xx třeba, xxx xxxxxx pro xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx na 1. xxxxx 1994 x xxxxxx 32, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx veterinárních xxxxxxx na hranicích x 1. xxxxx 1993,

XXXXXXX XXXX XXXXXXXX:

XXXXXXXX I

Obecná xxxxxxxxxx

Xxxxxx 1

1. Tato směrnice xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx trh xxxxxxxx mléka, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx určeného x xxxxxx mléčných xxxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxxx, xxx jsou xxxxxx x lidské xxxxxxxx.

2. Xxxxx směrnicí xxxxxxxxx xxxxxxxxx vnitrostátní xxxxxxxx uplatňované xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx mléka xxxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx brucelózy, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxx syrového xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x tomto xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx předpisům, stanoveným xxxxxxxxxx xxxxxxx.

3. Xxxx xxxxxxxx se xxxxxxx xx smyslu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxxxx:

- xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 804/68 xx dne 28. xxxxxx 1968 x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx x mléčnými xxxxxxx [10],

- xxxxxxxx Xxxx 76/118/XXX xx xxx 18. xxxxxxxx 1975 x xxxxxxxxxx právních xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx mléka xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx [11],

- xxxxxxxx Xxxx 83/417/XXX xx dne 25. xxxxxxxx 1983 x xxxxxxxxxx právních xxxxxxxx xxxxxxxxx států xxxxxxxxxx xx některých xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx x xxxxxxxxx) xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx [12],

- xxxxxxxx Xxxx (EHS) č. 1898/87 ze xxx 2. července 1987 x ochraně označení xxx xxxxxxx xxxxx x mléčných výrobků xx trh [13].

Xxxxxx 2

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx:

"xxxxxxx xxxxxx" : xxxxx produkované sekrecí xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx více xxxx, xxxx, xxx xxxx xxxxxxxx krav, xxxxxxxxx xxx 40 °X, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxx účinkem;

"mlékem xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx" : xxx xxxxx xxxxxx určené xx zpracování, xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx ze xxxxxxxx mléka, xxxxx xxxx xx nebylo xxxxxxxxx xxxxxxxxx fyzikální xxxxxx, jako je xxxxxxx ošetření nebo xxxxxxxxx, a u xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx byly xxxxxxx xx xxxxxxx x/xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx složek xxxxx;

"xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx" : xxx xxxxxxxx xxxxx určené x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx ošetřením, xxxxx je prezentováno xx xxxxx definované x xxxxxxx C xxxxxxxx X xxxxx X odstavci 4 xxxxxxxxx x), x), x) x x), xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

"xxxxxxx výrobky" : xxxxxx výrobky, xx. xxxxxxx odvozené výlučně x mléka, přičemž xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx, jen xxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx za účelem xxxxxxxxx všech nebo xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx; xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, xx. xxxxxxx, x xxxxx xxxxx složka xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxx mléčný xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxx množstvím, xxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx;

"xxxxxxxx xxxxxxxxx" : xxxxxxx ošetření xxxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxxxx xxxx;

"xxxxxxxxx" : zahřátí xxxxxxxx xxxxx nejméně xx 15 xxxxxx xx teplotu xxxx 57 a 68 °X tak, aby xxxxx po xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxxxx xxxx;

"xxxxxxxxxx hospodářstvím" : xxxxxxxxxxxx, ve kterém xx xxxxxxx xxxxx xxxx více xxxx, xxxx, xxx nebo xxxxxxxx xxxx určených x xxxxxxxx xxxxx;

"xxxxxxx xxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxx, xx které xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx;

"xxxxxxxxxxxxxxx střediskem" : provozovna, xxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxx nebo na xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a xx xxxxx xxxx xxx syrové xxxxx xxxxxxx smetany, nebo xxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx složek xxxxx;

"xxxxxxxxxxx na ošetření" : provozovna, xx xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;

"xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxx x/xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx balením;

"příslušným xxxxxxx" : ústřední xxxxx členského státu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx hygienických x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx, xx xxxxx byla xxxx xxxxxx xxxxxxxxx;

"xxxxxx xxxxxxx" : xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx podle xx. 1 xxxx. 1 s xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx nebo xxxxx nádoby xxxxxxxxxxxxxx xx přímého xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxx x xxxx;

"xxxxxx xxxxxxx" : xxxxx, spočívající x umístění xxxxxxx xxxx více produktů xxxxx xx. 1 xxxx. 1 x xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx nádoby, xxxxx x tato xxxxxx xxxx x sobě;

"hermeticky xxxxxxxxx nádobou" : xxxxxx, xxxxx xx xxxxxx k ochraně xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx během a xx tepelném ošetření x xxxxx je xxxxxxxxxxxx;

"xxxxxxxx xx trh" : xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx účelem xxxxxxx, uvedení xx xxxxxxx, xxxxxx, dodávka xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx postoupení do Xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx podléhat xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx předpisy xxx xxxxxxxxxxxx prodej;

"obchodem" - x xxxxxx 2 xxxxxxxx Xxxx 64/432/XXX xx xxx 26. června 1964 x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx se skotem x xxxxxxx uvnitř Xxxxxxxxxxxx,

- v článku 2 xxxxxxxx Rady 91/68/XXX xx xxx 28. xxxxx 1991 x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx s ovcemi x xxxxxx uvnitř Xxxxxxxxxxxx,

- x článku 3 xxxxxxxx Rady (XXX) x. 1411/71 Xxxx xx dne 29. června 1971, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx x mléčnými xxxxxxx, xxxxx xxx x xxxxxxxx xxxxx 04.01 xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x

- x xxxxxx 2 nařízení (XXX) č. 1898/87.

KAPITOLA XX

Xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx Společenství

Článek 3

1. Členské xxxxx xxxxx x xx, xxx xxxxxx mléko xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx výrobků xxxx ke xxxxxxxx xx formě tepelně xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) musí xxxxxxxx xx zvířat x x hospodářství kontrolovaných x pravidelných intervalech xxxxxxxxxxx xxxxxx podle xx. 13 xxxx. 1;

x) musí xxx xxxxxxxxxxxx x souladu x xx. 10 xxxx. 2 a x xxxxxx 14 x 15 a xxxxxxxx xxxxx uvedené x xxxxxxx X xxxxxxxx IV;

c) musí xxxxxxxx podmínky, xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X;

x) xxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx X xxxxxxxx XX;

x) xxxx xxxxxxxx hygienické xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XXX.

2. Xxxxxxx státy xxxxx x to, xxx mléko, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxx, xxx nesplňují xxxxxxxxx xxxxxxx X kapitoly X odstavce 1 xxxxxxx x) xxxx x) a xxxxxxx x) xxxx x), xxxxx xxx xxxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx došlo x xxxxxxxxx ošetření xxx xxxxxxxxx příslušného orgánu.

U xxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxx xxxxx x tomuto xxxxxxxxx xxxxxxxx na místě.

Xxxxxx 4

Xxxxxxx xxxxx xxxxx x xx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxx xxxxxxxx mléka, xxxxxxxx k přímé xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx následující xxxxxxxxx:

1. xx v xxxxxxx x ustanoveními xxxxxx 3, xxxxxxx X xxxxxxxx IV části X xxxxxxxx 3 x xxxxxxx C xxxxxxxx XX části X xxxxxxxx 1;

2. xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XXX;

3. xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx X kapitole XX;

4. x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx podle článku 31.X mezidobí xx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx k xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxx 5

Členské xxxxx xxxxx o xx, xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xx trh, xxx xxxx splňuje xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

1. xx xxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx nebo filtrováno xxxxxx zařízení xxxxxxxxx x příloze X xxxxxxxx X xxxxxxx x); přičemž toto xxxxx xxxx:

x) xxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx článku 3;

ii) xxxxx xx jedná x xxxxxxx mléko, xxxx xxx v xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx. 3 xxxx. 1 xxxxxxx b) x xx. 6 xxxx. 3 xxxxxxxx (XXX) č. 1411/71;

xxx) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx, které xxxxxxx požadavky xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx I, XX, XXX x IV, xxxx být xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

xx) x xxxxxxx potřeby projít xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx xxxxx, které xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx B kapitole X, XX, XX x VI.

V xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx UHT (xxxxxxxxxxxxx při xxxxxxxxxx xxxxxxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ošetření v xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx uvedené v xxxxxxxx 2. V Xxxxx xx povoleno xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx státu xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx, xxx se xxxxx xx xxx;

2. xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx mléka, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X, XX, V x XX, x xx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xx. 10 xxxx. 2 x. s. článkem 14;

3. xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx X xxxxxxxxx X částí X;

4. xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxx X;

5. xx xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx C kapitolou XX x xx xxxxxxxx balením – x souladu s xxxxxxxx C xxxxxxxxx XXX – x xxxxxxxxxx na xxxxxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxx podrobeno konečnému xxxxxxxx;

6. xxxx skladováno x souladu s xxxxxxxx C kapitolou X;

7. xx xxxxxxxxxxxx xx uspokojivých xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x přílohou X xxxxxxxxx V;

8. xxxxx xxxxxxxx xx doprovázeno xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx by xxx:

- xxxxx údajů uvedených x xxxxxxx C xxxxxxxx XX xxxxxxxxx xxxx umožňující xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx ošetření x příslušný orgán xxxxxxxx kontrolou provozovny xxxxxx, xxxxx to xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx schválení,

- být xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx, xxx xxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

- xx 31. xxxxxxxx 1997, pokud xx xxxxx o xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx Xxxxx, xx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx zemí, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx kterém xxxx xxxxxxxxxxx formality xxxxxxxx xxxxxxxx, a xx potvrzením, xx xx jedná x xxxxx tepelně ošetřené, xxxxx splňuje xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx list xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxx přímé xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

9. pokud xx xxxxx x xxxxxxx mléko, xxxx xxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxx odpovídat -0,52 °X x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx 1028 xxxxxx na 1 xxxx; xx xxxxx xxx xxxx xxxxx xxx 20 °X xxxx jako xxxxxxxxxx xxx mléko xxxx xxxxx xxxxxxx xxx 20 °X xxxxxxxxxxxxx alespoň 28 xxxxx xxxxxxxx xx xxxx; xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx 6,38 celkového xxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx vyšší xxxx xxxxxxxxx xx 8,50 %.

Xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1994, xx požádání členského xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx x statistickými xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx případné xxxxx, postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xx ročním xxxxxx, xxxxxxx xx rozumí, xx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx měl xxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 6

Xxxxxxx xxxxx xxxxx x to, xxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx buď xxxxx:

1. xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 3 x xxxxx a xxxxxxxx uvedené x xxxxxxx C kapitole X x xxxxx x případě xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx střediskem xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx mléka, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx B xxxxxxxx X, II, XXX, XX a XX,

2. xxxx x xxxxx určeného k xxxxxx mléčných výrobků, xxxxx bylo získáno xx syrového xxxxx xxxxxxxxxxx požadavky odstavce 1 a xxxxx:

x) xxxxxxx x provozovny xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx podmínky xxxxxxx x příloze B xxxxxxxx X, XX, X x XX;

x) xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx C xxxxxxxxx X.

Článek 7

A. Mléčné xxxxxxx xxxx:

1. xxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 6, nebo x xxxxxxxx xxxxxxx, splňujících xxxxxxxxx tohoto xxxxxx;

2. xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx zpracování, xxxxx xxxxxxx xxxxx x předpisy xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx I, XX, X x XX x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xx. 10 xxxx. 2 x. x. článkem 14;

3. xxxxxxxx xxxxx uvedené x xxxxxxx C xxxxxxxx XX;

4. být xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx x xxxxxxx x přílohou X xxxxxxxxx XXX x xxxxx xxxx v xxxxxxx xxxxx x xxxx určeny x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx odstavci 3 xxxxxxx kapitoly;

5. xxx označeny nálepkou x xxxxxxx s xxxxxxxx X kapitolou XX;

6. xxx xxxxxxxxxx x přepravovány v xxxxxxx s xxxxxxxx X xxxxxxxxx X;

7. xxx kontrolovány x xxxxxxx s xxxxxxx 14 x přílohou X xxxxxxxxx XX;

8. x xxxxxxx potřeby xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx;

9. xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx ošetření x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, nebo xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxx tepelně xxxxxxxx, nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx předpisům, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx pro xxxxx xxxxxx xxxxxxx;

Xxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx. 5 xxxx. 8 ohledně xxxxxxxxxx xxxxx.

X. V xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxx 8

1. Xxxxxxx xxxxx mohou xxx xxxxxx xxxx, jejichž xxxx xxxxx xx xxxxxxx 60 xxx, xxxxxxx individuální nebo xxxxxx odchylky:

a) xx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, od xxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx IV;

b) xx xx. 7 xxxxx X xxxx. 2 x 4, xxxxx xx hotový xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx, uvedeným x příloze C xxxxxxxx II xxxxx X;

x) od xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxx B xxxxxxxx 2.

Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x specifické xxxxx xxx tento xxx xxxxxxxx se x xxxxxxx xxxxxxx přijímají xxxxxxxx xxxxx článku 31.

2. Postupem xxxxx xxxxxx 31 může xxx členským xxxxxx xxxxxxxx – xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice xxxxxxxxx xxxxxx mléčných xxxxxxx xxxxxxxxxxxx tradiční xxxxxxxxxx – přiznávat xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx x xx. 7 části A xxxx. 1 až 4, xxx xxxxxxxxx, xx xxxxx použité x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx požadavky xxxxxxx X kapitoly 1.

Nejpozději xxx xxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxx v xxxxxx 32, xxxxxxx xxxxx předají Komisi xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx ustanovení xxxxxxx xxxxxxxxxxx, jakož x xxxxxx požadovaných xxxxxxxx.

Xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x prvním xxxxxxxxxxx, xxxx x xxxxxxx potřeby xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx je xxxxx xxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxx být xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx "xx xxxxxxxx xxxxx", a xx postupem podle xxxxxx 31.

Xxxxxx 9

Xxxxxxx státy xxxxx na xx, xxx – x xxxxxxxx xxxxxxxxxx směrnice Xxxx 92/47/XXX o xxxxxxxxxx dočasných x xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx předpisů Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx uvádění xx xxx [14]:

- xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx mléko, xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx A xxxxxxxx XX, xxxxxxx xxx schváleny v xxxxxxx x xxxxxxx 10 xxxx 11 x xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx z těchto xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxxxxx v xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxx X xxxxxxxx 3, x xxxxxxx xxx xxxxxxxxx obchodu,

- xxxxxxxx, xxxxx nesplňují xxxxx vyznačené x xxxxxxx X xxxxxxxx X a XX, xxxx xx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx článku 8, xxxxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx zemí.

Xxxxxx 10

1. Xxxxx xxxxxxx stát pořídí xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx na xxxxxxxx mléka – x xx xxxxxx, xxx xxxx uvedeny x xxxxxx 11 – a xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx x těchto xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx schválení.

Příslušný xxxxx schválí jen xx xxxxxxxxxx x xx střediska, o xxxxxxx xx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxx xxxxx zjistí xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, nebo xxxxxxxx provedení xxxxxxxx, xx xxxxxxxx:

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx mohou vyústit xx x xxxxxxx xxxx dočasnému zastavení xxxxxx;

xx) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxx x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xx. 14 odst. 1 xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx nedostatečná; x xxxxxxx případě xxx xxx xxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx správce xxxxxxxxxx nebo střediska xxxxxxxxx xxxxxxxx nedostatek xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx odebere schválení.

Příslušný xxxxx xx musí xxxxxxx podrobit xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, provedené xxxxx xxxxxx 14.

Xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x Xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx schválení.

2. Xxxxxxxx x xxxxxxxx provozoven xxxx středisek xxxx xxxxxxxxx příslušným orgánem x xxxxxxx s xxxxxxxx C xxxxxxxxx XX.

Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx příslušného xxxxxx, xxxx se xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxx xxxx pravidelně xxxxxxxxx přítomnosti příslušného xxxxxx x dané xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xx xxxxxx velikosti, xxxx vyráběných produktů, xxxxxxx hodnocení rizik x xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xx. 14 xxxx. 1 druhým xxxxxxxxxxxx xxxxx a šestou xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx orgán xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx dodržování xxxx xxxxxxxx x, x xxxxxxx pochybnosti x xxxxxx mléka x xxxxxxxx výrobků, xxxx xxx kdykoliv volný xxxxxxx i x xxxxxxx dokladům, xxxxx xx umožní dostat xx xx k xxxxxxxxxxxxx x podnikům xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v čl. 14 odst. 1. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxx výrobků.

Povaha xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx četnost, xxxxx i xxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx postupem xxxxxxxx x článku 31.

Xxxxxxxx xxxxxx xxxx součástí xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, který xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx za xxxxxx xxxxxxxx hygieny.

3. X xxxxxxx opakovaných závad xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx označení zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4. Xxxxxxxxx xxxxxxxx k tomuto xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 11

1. Xxxxxxx xxxxx mohou xxxxx xxxxxxxxx schválení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx výrobky, xxxxxxx výroba xx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x xx. 7 xxxxx X xxxx. 2 x x xx. 14 xxxx. 2 x z xxxxxxx X kapitoly X a V.

Členské xxxxx xxxxxxxxxx 3 xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx 32 oznámí Komisi xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx rozhodují, xxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx provozoven xxxxx xxx přiznány odchylky xxxxxxx x prvním xxxxxxxx.

Xxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, která byla xxxxx x xxxxx, xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx uskutečněných v xxxxxxx x xxxxxxx 17, Xxxxxx uzná, xx tato xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice, xxx xxxxx být xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31. Xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, podle xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx členského xxxxx xxxxx zatřídí xxxxxxxxxx provozovnu.

2. Xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxx x odstavcem 1 xxxxxx pododstavcem se xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx tohoto xxxxxx xxxx 1. lednem 1997 stanoví xxxxxxxx xxxxx článku 31.

Xxxxxx 12

Xxxxxxxxxx, které xxxx x xxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx 3 xxxxxx xxxx datem xxxxxxxx v xxxxxx 32 xxxxxx x xxxxxxxxx, x xx xxx na základě xxxxxx 10, xxxx xxxxxx 11.

Dokud příslušný xxxxxxxxx xxxxx nerozhodl, xxx nejpozději xx 31. prosince 1997, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxxxxxxx, která xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxx označeny xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx C xxxxxxxx XX xxxxx X xxxxxxćx 3 x musí xx x nimi xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx.

Xxxxxx 13

1. Členské xxxxx dbají x xx, xxx:

- xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, zda vyhovují xxxxxxxxxx xxxxxxx A xxxxxxxx I.

Tyto prohlídky xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx kontrolách xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx existuje xxxxxxxxx, xx xxxxxx plněny xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X, xxxxxxxxx orgán zkontroluje xxxxxxx zdravotní stav xxxxxxx xxxx a xxxxx se to xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx doplňující xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx podrobena xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx kontrolám, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx o xxx, xx xxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx(x), xxxxxxx(x) x xxxxxx pododstavci, xxxxxx xxxxxxx nedostatky xxxxxxxx xx hygienických xxxxxxxxx, příslušný xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx opatření.

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxx opatření, která xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx uvedených x odstavci 1 xxxxx pododstavec xxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxx opakování xxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxx v xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx hospodářství.

Postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxx xxxxxxxxxx podmínky, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zejména xx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx x xx dojení, xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 14

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx x xx, xxx provozovatel xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx dodržovány podmínky xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.

X xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx provádět xxxxxx xxxxxxx kontroly, xxxxxxxx na těchto xxxxxxxx:

- určení xxxxxxxxxx xxxx v jejich xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx postupů,

- xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,

- odběr xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx příslušným xxxxxxx xx účelem xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x dezinfekce a xx účelem ověřování xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx zaznamenaných xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx x předchozími odrážkami, xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu. Xxxxxxxx xxxxxxx kontrol x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx po dobu xxxxxxx xxxx xxxx, x výjimkou xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxx xxxxx 2 xxxxxx, počítaná xx xxxxxxxxxx data xxx xxxxxxxx, xxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxx výsledek xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx jiné xxxxxxxxx, xxxxx xxxx k xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx rizika, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,

- x xxxxxxx bezprostředního xxxxxxxx xxxxxxxx zdraví, xxxxxxx x xxxx celého xxxxxxxx xxxxxxxx, získaných x podmínkách technologicky xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxx, xxxx zůstat xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx za xx xxxxxxxxx, a xx až do xxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxx; xxxxxxxx – po schválení xxxxxxxxxx xxxxxxx – xxxxx být xxxx xxxxxxxx znovu ošetřeny xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx neškodnost.

Kromě xxxx, xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx správné xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti.

Požadavky xxxxxxx xxxxxxxxxxx první x druhá odrážka x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, který xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

2. Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxxxxxxx nebo zorganizovat xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx jim xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx; xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx nemají xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, potvrzenou xxxxxxxxxx diplomem. Xxxxxxxxx xxxxx xxx danou xxxxxxxxxx se musí xxxxxxx xx xxxxxxxx x zahájení xxxxxx xxxxxxxx, nebo, xxxx xx jedná o xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx na xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx podezření, že xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, příslušný xxxxx xxxxxxx nezbytné xxxxxxxx, x jestliže xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx vhodná xxxxxxxx, která xxxxx xxxx xx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

4. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx v xxxxxxx potřeby xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31.

Xxxxxx 15

1. Xxxxxxx xxxxx předloží Komisi – x souladu xx zásadami x xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 86/469/XXX xx dne 16. září 1986 x xxxxxxxxxxx xxxxxx x čerstvého xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx [15] – xxxxxxxxxx xx 30. xxxxxx 1993 xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx x xx syrové xxxxx a mléko xxxxxxx ošetřené, jakož x xx xxxxxx xxxxxxx; xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx:

- xxxxxxx xxxxxxx XXX (xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx látky) xxxxxxx X části X xxxx uvedené xxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxx XX (jiná xxxxxxx) xxxxxxx X xxxxx X výše xxxxxxx xxxxxxxx.

2. Členské xxxxx xxxxx x xx, xxx x xxxxx xxxxxxx uvedených x xxxxxx 14 xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx reziduí xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx látek a xxxxxx škodlivých látek, xxxx látek xxxxxxxxx xxxxxx smyslové xxxxxxxxxx xxxxx, či mléčných xxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxx způsobit, xx xxxxxxxx mléka a xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxx x xxx xxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x mléčné xxxxxxx xxxxxxxx stopy xxxxxxx, které xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxx podle xxxx xxxxx, které jsou x xxxxxx účelu xxxxxx xx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx na xxxxxxxxxxx úrovni.

3. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx plnění xxxxxxxxx xxxxxxxx 2.

4. Postupem xxxxx článku 31 xx xxxxxxx:

- způsoby x xxxxxxx kontrol xxxxxxxxx x xxxxxxxx 3,

- tolerance x xxxxxxxxxx xxxxxx uvedené x xxxxxxxx 2.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxx xxx xx, xxxxx xxxx uvedeny x odstavci 1.

5. Xx do xxxxxxx x platnost xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, s výhradou xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx 16

1. Xxxxxxxx xx xxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx použity pro xxxx xxxxxxxxx pod xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx mléčných xxxxxxx.

2. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx mléko xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x tom xxxxxx, xx mohou xxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx potravin.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx vyrábí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxx výrobky a xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx ošetření xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx mléko, xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxx přísady xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx zabránilo xxxxxxxxxxx, x xxxx být xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.

4. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xx stanoví xxxxxxxxx xxxxxxxx x tomuto xxxxxx, xxxxxxx požadované xxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxx x dezinfekci xxxx použitím xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx přepravy.

Xxxxxx 17

Znalci Komise xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx jednotného použití xxxx xxxxxxxx a xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx orgány uskutečnit xxxxxxxx na xxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx reprezentativním procentu xxxxxxxxxx, zda xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx stát, xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx provádí, poskytuje xxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx pomoc.

Prováděcí pravidla x xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 18

Xxxxxxx xxxxx xxxxx x to, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxx směrnice x x nichž xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx jinými xxx xxxxxxxx výrobky, podléhala xxxxxxxxxxx požadavkům xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.

Článek 19

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 89/662/EHS xx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxx xxxxxxxxxx kontrolách xxxxxxxxxxx xxxxxxxx státem xxxx xxxxxx x při xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxx xxxx dotčena xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, příslušný xxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxx xx nedodržování xxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v článku1, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx považuje xx xxxxxx.

3. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx porušení xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xx zjištěno, xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx stavu xxxxxxxx xxxxxxxxx v článku 1, nebo xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx předpisům, xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx podrobeny xxxxxxxxx, xxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx, nebo že xxxx produkty nebyly xxxxxxx tak, jak xxxx původně xxxxxxxxx.

Xxxxxx 20

1. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxxx být xxxxxx:

- xxxxxxxxx, xxxxx je xxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xx xxx xx xxxxxxxx členským xxxxxx xxxx jejichž xxxxxxxxxx xxxx vést x xxxxxxxxx xxxxxxx x jednotlivých xxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxx kontroly xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxx x xxxxx, referenční metody, xxxxxxxxx x kritéria, xxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx třeba xxxxxx ke xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxx xxxxxx xxxxxx,

- xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx mléka, xxx xxx jsou xxxxxxxxxx x xxxxxxx C xxxxxxxx X,

- metody xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX a x příloze X xxxxxxxx I x XX.

Xx do přijetí xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx jako referenční xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.

2. Xxxxxxxx xx xxxxxx 3 x 6 může být xxxxxxxxxx, xxxxxxxx podle xxxxxx 31, xx xxxxxxx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx se xxxxxxxxx xx mléčné xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x v xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx výrobků xxxxxxx xxxxxxxxxx část xx xxxxxx xx. 2 xxxx. 4.

Xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xx nesmějí xxxxxxxxx na:

a) veterinární xxxxxxxx a na xxxxxxxx xxx schvalování xxxxxxxxxx uvedených x xxxxxxx B xxxxxxxx X;

x) požadavky xxxxxxxx xx označování uvedené x xxxxxxx C xxxxxxxx XX;

x) podmínky xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx C xxxxxxxx XX.

Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxx x xxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxx xx xxx xxxxxx xxxxxxxx 2 dbají xxxxxxx xxxxx x xx, xxx všechny mléčné xxxxxxx xxxxxxx na xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxx x mléka nebo xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx.

Článek 21

Xxxx rozhoduje xxxxxxxxxxxxxx většinou xx xxxxx Komise o xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, zejména xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x technologickému xxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxx xx xxxxxxx zemí

Článek 22

Podmínky xxx xxxxx syrového xxxxx, tepelně ošetřeného xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxx spadají xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx XX xxx produkci xx Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxx 23

1. Za xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx 22 se xxxxxxx ustanovení následujících xxxxxxxx.

2. Xx Xxxxxxxxxxxx xx xxxx dovážet xxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx:

x) xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxx xxxx xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxxx v souladu x xxxx. 3 xxxx. a);

b) xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx je x xxxxxxx xx xxxxxx, xxx xx má xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31, je xxxxxxxxx příslušným orgánem xxxxxxxxxx země x xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx x mléčné xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx II a xxxxxxx případné xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx těm, xxxxx jsou xxxxxxx x xxxxxxxx 3 x xxxxxxxxx z xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx B.

3. Xxxxxxxx xxxxx článku 31 xx stanoví:

a) prozatímní xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx a Xxxxxx xxxxxx, xxxxx odpovídají xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx XX, xxxxx x xxxxxx provozoven, xxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx tyto xxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x kontrolovaných xxxxxxxxxxx xxxxxx poté, xx xx Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx, xx tyto xxxxxxxxxx splňují xxxxxx xxxxxx x předpisy xxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx;

x) aktualizace xxxxxx xxxxxxx xx zřetelem xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 4;

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx stanovené xxx třetí xxxx, xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx než xx, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx II;

d) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxx xxxx, x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

4. Znalci Komise x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx kontroly na xxxxx, xxx xxxxxxx, xxx xxxxxx poskytované xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx na xxx mohou xxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxx xxx, které xxxx xxxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx Xxxxxx na návrh xxxxxxxxx xxxxx.

Xxxx kontroly xx xxxxxxxxxxx xx xxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx spojené. Xxxxxx xxxxxxx a jejich xxxxxxx, xxxxxx kontrol, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxxxx 6, jsou xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

5. Xx xx xxxxxxxxxx kontrol xxxxxxxxx x odstavci 4, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx použijí při xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, se x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xx budou xxxxxx xx xxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx.

6. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx Xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx schválení xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xx zpracování xxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxxx provozovny xxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx x xxxx provádí xxxxxxx x trvalou xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx. 2 xxxx. x).

Článek 24

Obecné zásady x xxxxxxxx, obsažené xx xxxxxxxx 90/675/XXX, xx uplatňují zejména xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx provést xxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, která x xxxx xxxxxxxxx, x při xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxx.

Xxxxxx 25

1. Členské xxxxx xxxxx x xx, aby xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, byly xxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx, xxx pokud:

- xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx při nakládce.

Vzor xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx podle článku 31,

- xxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedenými xx směrnicích 90/675/EHS x 91/496/EHS [16],

2. Xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pravidel x xxxxxx xxxxxx se x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx předpisy týkající xx xxxxxx ze xxxxxxx xxxx, x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx stanoveny xx xxxxxx Společenství; xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx než ty, xxx jsou xxxxxxx x xxxxxxxx XX.

Xxxxxx 26

Xx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 23 xx xxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxx, xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx:

x) x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x důsledku xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx A, xxxx výskytu xxxxxxxxxx xxxx choroby, xxxxx xx ve Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx za xxxxxxxxx, xxxx v důsledku xxxxxxxxx xxxxxx 6, 7 x 14 xxxxxxxx 72/462/XXX [17];

x) xxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx jejich xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx podléhají, byly xxxxxx xx schopné – v souladu x xx. 3 xxxx. 2 xxxxxxxx 72/462/XXX – xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxx veterinární správa xx xxxxxxx zajistit xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx přinejmenším xxxxxxxxxx požadavkům uvedeným x xxxxxxxx XX.

KAPITOLA XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxx 27

1. Každý xxxxxxx xxxx jmenuje jednu xxxx více xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx seznam xxxxx Xxxxxx.

Xxxx laboratoře xxxx xxxxxxxx:

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx v xxxx směrnici,

- pomáhat xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

- pravidelně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx referenční xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, x xxx xxxxxxxxx článek 28, xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx x na xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx výrobků.

2. Xxxxxx uveřejňuje x xxxxxxx xxxxxxxx Evropských xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx laboratoří i xxxx xxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxx 28

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx analýzu x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx v xxxxxxx D xxxxxxxx X.

Xxxxxxxxxx a úkoly xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx XX xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxx 27.

Použije se xxxxxxxxxx xxxxxx 28 xxxxxxxxxx Xxxx 90/424/XXX xx dne 26. xxxxxx 1990 x xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx oblasti [18].

Xxxxxx 29

1. Směrnice 85/397/XXX xx xxxxxxx x xxxxxxx xx 1. ledna 1994.

2. Xxx potřeby xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx 89/394/XXX Xxxx xx dne 20. xxxxxx 1989, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx dodržování bodu xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x příloze X xxxxxxxx 85/397/EHS [19], xxxxxxxx Komise 89/362/XXX xx xxx 26. xxxxxx 1989 x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx [20], rozhodnutí Xxxxxx 91/180/XXX xx dne 14. února 1991, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx metody xxxxxxx x testování syrového xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx [21].

Postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxxx být xxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx působnosti xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xx účelem xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x technologickému xxxxxx.

Xxxxxx 30

Xxxxxxxx 89/662/EHS xx mění xxxxx:

1. X xxxxxxx A xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx zní:

- "— Směrnice Xxxx 92/46/XXX xx xxx 16. xxxxxx 1992 x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx produkci xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xx trh (Xx. věst. L 268, 14.9.1992, s. 1).";

2. X příloze X xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx:

- "— Xxxxxxxx Rady 85/397/XXX xx dne 5. xxxxx 1985 x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxx mlékem xxxxxx Xxxxxxxxxxxx (Xx. xxxx. X 226, 24.8.1985, x. 13), xxxxxxxxx naposledy xxxxxxxxx (XXX) x. 3768/85 (Xx. xxxx. L 362, 31.12.1985, s. 8).";

3. X xxxxxxx X xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx:

- "— xxxxxx mléko x xxxxxx xxxxxxx.".

Článek 31

1. Má-li xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxx Stálému xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 68/361/XXX [22] (xxxx xxx "xxxxx"), xxxx xxxxxxxx, x xx buď x xxxxxxxxx podnětu, xxxx xx žádost xxxxxxxx xxxxxxxxx členského xxxxx.

2. Xxxxxxxx Xxxxxx – xxxx xx jedná x xxxxxx související x chemií xxxx x technologií, xx xxxxxxxxxx x Xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx x mléčné xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx (EHS) x. 804/68 – xxxxxxxx xxxxxx návrh xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx přijata. Výbor xxxxxx stanovisko x xxxxxx xx xxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx naléhavosti xxxx. Stanovisko xx xxxxxxx xxxxxxxx stanovenou x xx. 148 xxxx. 2 Smlouvy xxx xxxxxxxxx rozhodnutí, xxxxx má Xxxx xxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx. Hlasům zástupců xxxxxxxxx xxxxx ve xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx stanovená x xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx.

3. x) Komise xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x ihned je xxxxxxx, xxxx-xx v xxxxxxx xx stanoviskem xxxxxx.

x) Xxxxx navrhovaná xxxxxxxx nejsou x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, Xxxxxx neprodleně xxxxxxxx Xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx přijata. Xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxx xx Xxxx xxxxxxxx ve xxxxx 3 xxxxxx ode xxx, xxx xx xxx návrh xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx se Xxxx xxxxx opatřením xxxxxxx prostou xxxxxxxx.

Xxxxxx 32

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx právní x xxxxxxx předpisy nezbytné xxx xxxxxxxx souladu x touto směrnicí xx 1. xxxxx 1994. Xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx Komisi.

Tato xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx obsahovat xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx vyhlášení. Xxxxxx xxxxxx si xxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

2. Členské xxxxx sdělí Komisi xxxxx hlavních xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx přijmou x xxxxxxx působnosti xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxxxx data xxxxxxxx lhůty pro xxxxxxxxx do vnitrostátního xxxxx xx 1. xxxxx 1994 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx veterinárních xxxxxxxxxx kontrol, které xxxx uvedeny ve xxxxxxxx 89/662/EHS.

Článek 33

Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx členským xxxxxx.

V Lucemburku dne 16. xxxxxx 1992.

Xx Xxxx

xxxxxxxx

Xxxxxxx Xxxxxxx Cunha

[1] Xx. xxxx. X 84, 2.4.1990, x. 112 a 130. Úř. věst. X 306, 26.11.1991, x. 7. Úř. xxxx. X 308, 28.11.1991, x. 14.

[2] Úř. věst. X 183, 15.7.1991, x. 60 a 61.

[3] Xx. xxxx. x. 332, 31.12.1990, x. 91 x 102.

[4] Xx. věst. X 226, 24.8.1985, x. 13. Směrnice xxxxxxxxx pozměněna xxxxxxxxxxx Xxxxxx 89/165/XXX (Úř. xxxx. X 61, 4.3.1989, s. 57).

[5] Xxxxxxxx Xxxx 89/662/XXX xx dne 11. xxxxxxxx 1989 x veterinárních xxxxxxxxxx x obchodu uvnitř Xxxxxxxxxxxx x cílem xxxxxxxxx vnitřního xxxx (Xx. xxxx. X 395, 30.12.1989, x. 13). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/496/EHS (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 56).

[6] Xxxxxxxx Rady 90/675/XXX Xxxx ze xxx 10. prosince 1990, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontroly xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx (Xx. xxxx. X 373, 31.12.1990, s. 1). Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/496/XXX (Xx. xxxx. L 268, 24.9.1991, x. 56).

[7] Xx. věst. X 33, 8.2.1979, x. 1. Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/72/XXX Komise (Úř. xxxx. X 42, 15.2.1991, x. 27).

[8] Úř. věst. X 186, 30.6.1989, x. 21. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/238/XXX (Xx. xxxx. X 107, 27.4.1991, s. 50).

[9] Xx. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 1. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/238/XXX (Xx. věst. X 107, 27.4.1991, x. 50).

[10] Xx. xxxx. X 148, 28.6.1968, x. 13. Nařízení xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) č. 1630/91 (Xx. věst. X 150, 15.6.1991, s. 19).

[11] Xx. xxxx. X 24, 30.1.1976, x. 49. Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 83/635/XXX (Úř. věst. X 357, 21.12.1983, x. 37).

[12] Úř. věst. X 237, 26.8.1983, x. 25. Xxxxxxxx xxxxxxxxx aktem připojení x xxxx 1985.

[13] Xx. xxxx. X 182, 3.7.1987, x. 36. Nařízení xx xxxxx xxxxxxxx (XXX) x. 222/88 (Xx. xxxx. X 28, 1.2.1988, s. 1).

[14] Xx. xxxx. X 268, 14.9.1992, x. 33.

[15] Úř. xxxx. X 275, 26.9.1986, x. 36. Xxxxxxxx xxxxxxxxx rozhodnutím 89/187/EHS (Xx. věst. X 66, 10.3.1989, s. 37).

[16] Xxxxxxxx Xxxx 91/496/XXX xx xxx 15. července 1991, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx veterinárních xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx a xxxxxx se xxxx xxxxxxxx 89/662/EHS, 90/425/XXX x 90/675/XXX (Úř. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 56).

[17] Směrnice Rady 72/462/XXX xx xxx 12. xxxxxxxx 1972 x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, prasat x xxxxxxxxx xxxx ze xxxxxxx xxxx (Xx. xxxx. L 302, 31.12.1972, x. 28). Xxxxxxxx naposledy xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/497/EHS (Xx. xxxx. L 268, 24.9.1991, x. 69).

[18] Xx. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 19. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx rozhodnutím 91/133/XXX (Xx. xxxx. X 66, 13.3.1991, x. 18).

[19] Xx. věst. X 181, 28.6.1989, x. 50.

[20] Xx. věst. X 156, 8.6.1989, x. 30.

[21] Xx. xxxx. X 93, 13.4.1991, x. 1.

[22] Xx. xxxx. X 225, 18.10.1968, x. 23.

PŘÍLOHA X

XXXXXXXX XXXXXXXXXX XX X PODMÍNKÁM XXXXXXX SYROVÉHO XXXXX X XXXXXXXXXX NA XXXX XXXXXXXX X/XXXX XXXXXXXXXX

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx syrové xxxxx

1. Xxxxxx xxxxx musí xxxxxxxx:

x) od krav xxxx xxxxxxxx xxxx:

x) xxxxx jsou xxxxxxxx xxxxx, jež x xxxxxxx x přílohou X xxxxxxxx 1 xxxxxxxx 64/432/XXX xx:

- xxxxxx xxxxxx tuberkulózy,

- xxxxxx, nebo úředně xxxxxx xxxxxxxxx;

xx) xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx onemocnění, xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx;

xxx) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) jejichž xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx a xxxxx xxxxxx onemocněním xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx s xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx viditelným zánětem xxxxxx;

x) xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx zranění xxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxx mléko;

vi) které, x xx xx xxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxx 2 litry xxxxx xxxxx;

xxx) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xx se xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x mléko nesmí xxxxxxxx xxxxxx čekací xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx Společenství xxxx, xxxxx xxxx xxx xxxx, xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xx xxxx x xxx:

x) xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx a xxx xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx brucelózy (Xxxxxxxx xxxxxxxxxx) xx smyslu xx. 2 odst. 4 x 5 xxxxxxxx 91/68/XXX;

xx) xxxxx xxxxxxxx požadavkům podle xxxxxxx a) kromě xxxx i) a xx).

2. Xxxx xx x hospodářství společně xxxx druhů xxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx hygienické podmínky, xxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx x případě xxxxxx xxxxxxxxxxxx ustájení.

3. Xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx společně xx xxxxxx, xxxx xxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, x to xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

4. Xxxxxx mléko xxxx xxx vyloučeno x xxxxxxxx, zpracování, xxxxxxx a spotřeby:

a) xxxx xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx byly xxxxxxxxxx aplikovány látky, x nichž pojednává xxxxxxxx 81/602/XXX [1] x 88/146/EHS [2];

b) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, uvedených v xxxxxx 15 xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx hladiny xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxx hospodářství

1. Xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, které xx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xx. 13 xxxx. 1 xxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxx, ovce a xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, používané xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx, konstruovány, xxxxxxxxx x řízeny xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx:

x) xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxx xxx xxxxxxx x

x) uspokojivé hygienické xxxxxxxx pro xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx mléka.

2. Xxxxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx dojení, nebo xx kterých xx xxxxx skladováno nebo xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxx, aby xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné x xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) xxxx a xxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxx čistí x x xxxxxxx, xxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx;

x) podlahami, xxxxxxxxxxxx snadné xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx podmínek;

c) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx;

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx X x X xxxxxxxx 80/778/XXX [3], xxx xxxxx xxxxxx, čištění xxxxxxxxx x nástrojů, xxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxxx XXX xxxx X xxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxx prostorovým oddělením xx xxxxxxxxx zdrojů xxxxxxxxxxx, xxxx jsou xxxxxxx x xxxx;

x) xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx.

Xxxxx xxxx musí xxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxx ke xxxxxxxxxx xxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx vhodné xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx před xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxx xx xxxxxxx.

3. Xx-xx xxxxxx mobilní xxxxxx xxxxxxx, musí xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 2 písmeno d) x x); xxxxx xxxx:

x) být xxxxxxxx xx xxxxx, jež xx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx;

x) být xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx.

4. Xxxx xxxx dojnice xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, musí mít xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx, xxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx prostorově xxxxxxxx od xxxxx.

5. Xx xxxxx zajistit xxxxxxx xxxxxxx zvířat xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, x nichž pojednává xxxxxxxx X odstavec 1, nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 3 xxxxxx xxxxxxxx.

6. Xxxxxxx xxxxx druhů xxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxx vzdálenosti xx xxxxxxx x xxxx, kde je xxxxx skladováno, připravováno x chlazeno.

KAPITOLA XXX

Xxxxxxx xxxxxx, sběru xxxxxxxx xxxxx a xxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx střediska xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xx zpracování.

Osobní xxxxxxx.

X. Xxxxxxx dojení

1. Xxxxxx xxxx být prováděno xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 89/362/XXX.

2. Bezprostředně po xxxxxxxx musí xxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxx, xxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 8 °X nebo xxxxx x xxxxxxx, xxxx xx xxxxxxx xxxxx xxx, nebo xx 6 °X, xxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx den. Xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx 10 °X.

X. Xxxxxxx prostor (dojíren), xxxxxxxxx a xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xx styku x xxxxxx (nářadí, xxxxxx, xxxxxxxx xxx. xxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxxx), xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx čistitelného x xxxxxxxxxxxxxxxxxx, odolného xxxxx xxxxxx, xxxxx neuvolňuje xx mléka takové xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx zdraví, xxxx které xx xxxxxxx složení mléka, xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x nádoby, xxxxx přišly do xxxxx s xxxxxx, xxxx xxx po xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx zpracování xxxxx, xxxx xxx před xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, x xx xx xxxxx xxxxxxxx nebo sérii xxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx je xxxxx xxxxxx doba, ale xxxxxxxxxx minimálně jedenkrát xx xxx.

X. Xxxxxxx xxxxxxxxx (zaměstnanců)

1. Xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx:

x) osoby xxxxxxxxxxx xxxxxx x zacházející xx syrovým xxxxxx xxxx xxx pro xxxxxx vhodný a xxxxx oděv;

b) xxxxx, xxxxx xxxx, xx xxxx bezprostředně xxxx xxxxxxx xxxx xxxx x musí xx xx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx.

X tomuto xxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx (dojičkám) x osobám xxxxxxxxxxxxx xx syrovým xxxxxx xxxxxx omytí xxxxx x xxxx.

2. Xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx veškerá xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx mlékem xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx, x xx xx xx xxxx, xxx xxxx prokázáno, xx xxxx osoby xxxx xxxxxxx manipulovat x xxxxxx xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx.

X všech xxxx, xxxxxxxxxxxx se xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx mlékem xx třeba xxxxxxxx, xx z xxxxxxxxxx xxxxxxxx jim xxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx osob xxxxxxx – x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx státech – x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, nebo – xx třetích zemích – xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx stanovit xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx směrnice.

D. Xxxxxxx xxxxxxxx

1. Xxx dohledem xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxx kontroly xx účelem xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxx mrznutí xxxxx, x každém xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx:

x) Xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. V případě xxxxxxx dodávání mléka x xxxxxxx hospodářství xx provozovny xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx zpracování xx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx se zajistí xxxxxxxxx xxxxx podvodů xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx na xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx, xxxx xx xxxx xxxxxxxx dodává xxxxx přímo.

Když xxxxxxxx xxxxxxxx vedou x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, příslušný xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vzorek. Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, které xx xxxx provádí xxx xxxxxxxx a xxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxx za 11 x xxxxxxxxx xx 13 xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx.

X xxxxxxxxx xxxxxxx pocházející x xxxx hospodářství se xxxxx xxxxxx může xxxxxxx xxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x provozovně na xxxxxxxx xxxx provozovně xx xxxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, nicméně xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx provedena xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx k xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx orgán xxxxxxxxx xxxxx vzorků ve xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx zmíněného syrového xxxxx.

Xxxxx je xx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxx pododstavce tohoto xxxxxxx a).

b) Jestliže xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, syrové mléko xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, mléka xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx výrobků xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xx ošetření x/xxxx provozovna na xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx orgán x xxxxxxxx, kdy jsou xxxxxxxx maximální xxxxxx (xxxxx xxxxxxx) xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx vhodná xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxxx 3 xxxxxx, počínaje xxxxxxxxx výsledku xxxxxxx, xxxxxxxxx x odstavci 1 xxxxxxx a), x výsledku vyšetření, xxxxxxxxx x kapitole XX část X, x po xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx XX, xxxxx xxxxxxxxxxx x příslušného xxxxxxxxxxxx nesplňuje výše xxxxxxx stanovené normy, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx syrové mléko, x xx xx xx xxxx, kdy xxxxxx xxxxx bude xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

X xxxxxx spotřebě xxxxxx být xxxxxx xxxxx, xxxxx obsah xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx aktivních xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx jednu x xxxxx popsaných x přílohách X x XXX xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90 [4]; xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx překročit xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxx, xxxxx xx třeba splňovat xxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx v provozovnách xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx zpracování

A. Xxxxxx kravské mléko

Aniž xx dotčeno xxxxxx xxxxxx stanovených v xxxxxxxxx I x XXX xxxxxxxx (EHS) x. 2377/90:

1. Xxxxxx xxxxxxx mléko xxxxxx x výrobě xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, sýřeného, xxxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx x x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

2. Kravské xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxx než těch xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1, musí splňovat xxxxxxxxxxx xxxxx:

3. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx k xxxxx lidské spotřebě x x xxxxxx xxxxxxxx "xx xxxxxxxx xxxxx", xxxxxxx xxxxxx xxxxxx nezahrnuje xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx:

x) xxxxxxxx normy xxxxxxxxx x xxxx 1;

x) X x X x [9]:

Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xx xx):

X = 5

x = 500

M = 2000

c = 2.

X. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx

Xxxx je xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx X a XXX xxxxxxxx (XXX) č. 2377/90:

1. Xxxxxx mléko xxxxxxxx xxxx určené x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx normy:

Normy, xxxxxxxxxx xx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx při 30 °X a xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1998, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x článkem 21 xxxx směrnice.

2. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx k výrobě xxxxxxxx "ze xxxxxxxx xxxxx", jehož xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx žádné xxxxxxx xxxxxxxx, musí xxxxxxxx následující normy:

C. Xxxxxx xxxxx xxxx a xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx normy:

Aniž xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx X a XXX xxxxxxxx (EHS) x. 2377/90

1. jestliže xx určeno x xxxxxxxx tepelně ošetřeného xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx mléka nebo xxxxxxx ošetřených xxxxxxxx xxxxxxx:

Xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X x xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx buněk použitelné xxx xxx 1. xxxxx 1998 xx xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 21;

2. jestliže xx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx mléka xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx teplem:

X. X xxxxxxx xxxxxxxxxx maximálních norem xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X, B, a X x xxxxxxxx xx na xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx orgán xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

X. Dodržování xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx A, X x C xx xxxxx kontrolovat xxxxxxxxxx xxxxxxx vzorků xxxxx xxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx mléka xx provozovny na xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

[1] Xxxxxxxx Xxxx 81/602/XXX xx xxx 31. xxxxxxxx 1981 o xxxxxx xxxxxxxxx látek x xxxxxxxxxxxx účinky x xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx účinky (Úř. xxxx. X 222, 7.8.1981, s. 32). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 85/358/EHS (Xx. xxxx. X 191, 23.7.1985, s. 46).

[2] Xxxxxxxx Rady 88/146/XXX xx xxx 7. xxxxxx 1988 o xxxxxx používání některých xxxxx x hormonálním xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx (Xx. věst. X 70, 16.3.1988, x. 16).

[3] Xxxxxxxx Xxxx 80/778/EHS xx xxx 15. xxxxxxxx 1980 x xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx (Úř. xxxx. X 229, 30.8.1980, s. 11). Xxxxxxxx naposledy pozměněná xxxxxxxx 90/656/EHS (Xx. xxxx. X 353, 17.12.1990, x. 59).

[4] Xxxxxxxx Rady (XXX) x. 2377/90, 26. xxxxxx 1990, kterým xx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx limitů xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx léčivých přípravků x xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx (Úř. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 1). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nařízením (XXX) x. 675/92 Xxxxxx (Xx. xxxx. X 73, 19.3.1992, x. 8).

[9] xxxxx xxxxxxxxxxxx vzorků jejichž xxxxx xxxxxxxx xx xxxx pohybovat xxxx x a X; xxxxxx xx x xxxxxx xxxxxxxxx za xxxxxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx je xxxxxx, xxxx xxxxx xxx x.

XXXXXXX B

KAPITOLA X

Xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx ošetření x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx mléka

Provozovny xx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx mléka musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx:

1) pracovní prostory x xxxxxxxxxx rozloze, xxx se v xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx činnost xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx a xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby xx mohla xxxxxxxx xxxxxxx kontaminace xxxxxxx x xxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx představovat xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

2) v místech, xxx dochází x xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x odolného xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx čistí x xxxxxxxxxxx x xxx xx upravena xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx; xxxxxxx xx xxxxx vybavena xxxxxxxxx k odvádění xxxx;

x) stěny xxxx xxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxx, které xx snadno xxxxx, xxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxx xxxxxxxxxxxxxxxx a nezabalené xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx snadno xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxx musí xxx xx xxxxxxx, xxxxxx čistitelného xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx ventilace, xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx sražené xxxx;

x) xxxxxxxxxxx přirozené xxxx xxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x studenou xxxxx, xxxx předem smíchanou xxxxx x xxxxxx xxxxxxx. X xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx nemají být xxxxxxxx xxxxxxxxxxx rukama. Xxxx zde být x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx;

x) xxxx xxx k xxxxxxxxx xxxxxxxx x čištění xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx;

3) x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2, xxxxx těchto xxxxxxxx:

- xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx chladíren xxxxx xxxxxxx, které se xxxxxx čistí x xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx tak, xx umožňují xxxxxx xxxxx xxxx;

- v xxxxxxxxxx stačí podlaha x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx materiálu, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

X xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x dostatečnou xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx být zajištěno xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, které popisuje xxxx směrnice.

Používání xxxx xx dřeva v xxxxxxxxxx uvedených x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx zařízeny xxxx 1. xxxxxx 1993, xxxx xxxxxxx ke xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx k xxxx, xxx bylo zajištěno xxxxxxxxxx používaných surovin x xxxxxxxx, popisovaných x xxxx xxxxxxxx;

4) xxxx xxx x xxxxxxxxx prostředky pro xxxxxxxxx hygieny x xxx xxxxxxx xxxxxxx x hotových nezabalených xxxxxxxx, xxxx produktů xxxxxxxxxx xxxxxxx, a xx v xxxxxxx xxxxxxxx x vykládky;

5) xxxxxx prostředky na xxxxxxx před xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

6) xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, jež xxxx x materiálu odolávajícího xxxxxx x které xx xxxxxxx čistí x xxxxxxxxxxx;

7) dobře xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, x materiálu, který xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx suroviny xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxx xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x instalováno xxx, xxx se xxxxxxxxx veškerá xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx surovinami, xxxx produkty;

8) xxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx x dezinfekci xxxxxxxxx x xxxxxxxx;

9) zařízení x xxxxxxxx odpadních xxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

10) xxxxxxxx xxxxxxxxxx výlučně pitnou xxxx xx xxxxxx xxxxxxxx 80/778/XXX. Xxxxxxx xxxxxxxxx xx povolena xxxxxxx xxxxxxxx vody xxx xxxxxx xxxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx chlazení, xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxx zabraňuje použití xxxx xxxx k xxxxx účelům x xxxxxxxxxxxxx xxxxx přímé xx nepřímé xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx vodu xxxx xxx snadno xxxxxxxxxxx xx potrubí xxx xxxxxx vodu;

11) xxxxxxxxxxxx počet xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx stěnami x xxxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxx a xxxxxxx x tekoucí xxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xx pracovních xxxxxxx. Xxxxxxxx musí xxx vybaveny zařízením xxx mytí xxxxx, xxxxx i hygienickým xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx; kohoutky x xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx;

12) xxxxxxxx xx zapotřebí xxx xxxxxxxxxx xxxx stále xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx, musí být xxx xx vyhrazen xxxxxxx xxxxxxxxxxx způsobem xxxxxxxx, uzavíratelný xx xxxx, xxxxx xx x dispozici xxxxxxx xxx příslušnému orgánu;

13) xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxx xxx podobných xxxxxxxxxx;

14) xxxx být k xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx čištění x xxxxxx;

15) musí xxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx mléka, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx mléka x xxxxxx. Xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx dopravních xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX II

Obecné xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx na ošetření x xxxxxxxxxx mléka

A. Xxxxxx xxxxxxxxxx podmínky xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xx surovinami a x xxxxxxxx, podlaha, xxxxx, strop a xxxxxxxx, musí být xxxxxxxxx v dobrém xxxxx, xx xx xxxx xxxxxxx x xxxxxx, xxx, xxx xxxxxx xxxxxxx kontaminace xxx xxxx suroviny x xxxxxxxx.

2. Xxxxx xxxxx xxxxx vniknout xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx, hmyzu a xxxxxxx xxxxxx xx xxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x na xxxxxxxxx provádět xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx x ničení xxxxxxx a xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx látky, xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx toxicitu, xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx skříních. Xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, xxx nevzniklo xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxx pro zpracování xxxxxxxx, pro xxxxx xxxx xxxx schválení. Xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx nebo xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

4. Užití xxxxx xxxx, ve smyslu xxxxxxxx 80/778/EHS, xx xxxxxxxx xxx veškeré xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxxx být povoleno xxxxxxx i xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx, výrobu páry, xxx xxx x xxxxxx, xx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxx riziko xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

5. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx příslušným orgánem x xxx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx obaly xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx a musí xxx opatřeny xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

Xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx těchto xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx pitnou xxxxx.

X. Xxxxxx xxxxxxxxxx podmínky xxxxxxxxxxx u xxxxxxxxxxx

1. Xx zaměstnanců xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Zejména xx xx týká osob xxxxxxxxxxxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx i x xxxxxxxx podléhajícími xxxxxxxxxxx x s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx:

x) xxxxxxxxxxx musí nosit xxxxx x vhodný xxxx, jakož x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx překrývající vlasy;

b) xxxxxxxxxxx provádějící xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx pojednává tato xxxxxxxx, xx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx x/xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx; xxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxx převázáno xxxxxxx;

x) xx zakázáno xxxxxx, xxxxxx, xxx x xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx skladech xxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx nezbytná xxxxxxxx, xxx vyloučili x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx tato xxxxxxxx, xxxxx, které xx xxxxx xxxxxxxxxxxx, x xx až xx xxxx, xxx xx xxxxxxx, že tyto xxxxx x xxxx xxxxx manipulovat, xxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxxx s xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Lékařské xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx předpisů příslušného xxxxxxxxx státu, nebo, x xxxxxxx xxxx, xx zvláštních xxxxx, xxxxxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 31 této xxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedených v xxxxxxxx I xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx:

x) xxxxxxxx, nebo xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, a xxxx xx mléko xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxx skladování za xxxxxx;

x) xxxx je xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx čištěno, musí xxx x dispozici xxxxxxxxxxx, nebo xxxx xxxxxx přístroje xxx xxxxxxxxx čištění mléka.

KAPITOLA XX

Xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx středisek

Nezávisle xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx X, standardizační xxxxxxxxx xxxx mít xxxxxxxxx x xxxxxxxxx:

x) xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x nádoby pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx mléka;

b) xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx čištění xxxxx.

XXXXXXXX X

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x kapitole X, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x dispozici:

a) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx x vhodné zařízení xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx konzumního mléka xx naplnění, xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx.

x) pokud xx xxxx xxxxx xxxxxxxxx x provozovně – xxxxxxxx pro xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x, x xxxxxxxxx uvedených v xxxxxxxxxx XXX x XX přílohy X, xxxxxxxx mléka. Xxxxxxxx xxx chladírenské xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx správně xxxxxxxxxxx přístroje xx xxxxxx xxxxxxx;

x) - x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx jednorázových xxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx,

- x xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxx jejich xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx čištění x xxxxxxxxxx;

x) xxxxxx xxx skladování xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx, jakož i xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx;

x) x xxxxxxx xxxxxxx odstředivky xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx fyzikální xxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx zapisovací teploměr,

- xxxxxxxxxxx bezpečnostní xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx smíchání xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x

- automatické registrační xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxx xxxxxxxxx předchozí xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx – xxxxxxxx x xxxxxxxx pro xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx zmrazených mléčných xxxxxxx;

x) xxxxx jsou xxxx úkony prováděny x xxxxxxxxxx – xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx sušení x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x zaměstnance v xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxx obecných xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx XX xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

1) Xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx jednotlivých xxxxxxx, xx xx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx personálem. X xxxxxxx xxxxxxx x na xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx 14 xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxx výrobní xxxxxxx jsou xxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxx zóny, x xxxxx xxxxx xx xxx vlastní podmínky xxxxxxx.

2) Nádoby x xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x přepravě xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx provozoven xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx, a xx xxxxxxx je xx xxxxx, xx každé xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxx xxxxx mezi xxxxxxxxx a následující xxxxxxxxx, ale x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx.

3) Xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx, které xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx výrobky xxxx x jinými xxxxx podléhajícími surovinami, xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx jednou za xxxxxxxx den.

4) Xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx x xxxxxx čištěny xxxxxxx xxxxxx za xxxxxxxx xxx.

5) Pro xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxxxx, ve xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx program čištění, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, zmíněných x článku 14 xxxx xxxxxxxx. Tento xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xxxx kapitoly, x xxxxxxx se musí xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxx xx smyslu xxxx xxxxxxxx.

PŘÍLOHA X

XXXXXXXX I

Požadavky xxxxxxxxxx xx na xxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx a na xxxxxx xxxxxxx

X. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx se xx xxxxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx

1. Xxxxxxxxx tepelně xxxxxxxx mléko musí xxx získáno xx xxxxxxxx mléka, jež xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX.

2. Mléko, xxxxx xxxx xxxxxxxx xx 4 hodin xx xxxx xxxxxxx x provozovně xx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx na teplotu, xxxxx nepřesahuje + 6 °C, x xxxx xxx udržováno xxx xxxx xxxxxxx xx xx doby xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xx 36 xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx by být xxxx xxxx tepelným xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxxxx, xx základě xxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxx, že xxxxx xxxxxxx xxx 30 °X xx xxxxxxxx xx x xxxxxx xxxxx xxxxx než 300000, příslušné xxxxx xxxxx být xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

3. Xxxxxx xxxxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx na základě xxxxxxxxxx ukazatelů, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xx:

x) obsahu xxxxxxxxxxxxxx, xxx bylo xxxxxxxxx:

- že xxxxxx xxxxx, xxxxx nebylo xxxxxxxx do 36 xxxxx po xxxxxxx, xxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °C než 300000 xx mililitr,

- xx mléko, xxxxx xxx bylo xxxxxxxxxxxxx, xxxxx před xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx vykazuje xxxxx xxxxxxxxxxxxxx při 30 °X, který xxxx xxxxx než 100000 na xxxxxxxx;

x) xxxxxxx xxxx vody x xxxxx:

x xxxxxxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx xx xxxxxxxxx pravidelné xxxxxxxx na xxxxxxx xxxx xxxx, zejména xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx. K xxxxxx xxxxx je xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx je xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx opatření.

Za účelem xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxx:

- xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx mléka, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XXX xxxx X xxxxxxxx 1, x xxxxxxx způsoby xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

- xxxx skladování x xxxxxxxx xx xxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx dobrých xxxxx xxxxxx.

Xxxxxxx státy xxxxxx xxxx 1. xxxxxxx 1994 Komisi xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x jejího xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx může být xxxxxxxxx xxxx příslušným xxxxxx, které xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx tepelným xxxxxxxxx. Prováděcí xxxxxxxx x těmto xxxxxx x kritéria, xxxxx xxxx xxx x xxxxxx xxxxx splněna, xx stanoví xxxxxxxx xxxxx článku 31 xxxx xxxxxxxx.

4. x) Xxxxxxxxxxxxx mléko xxxx:

x) xxx získáno krátkodobým xxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxx (minimálně xx 71,7 °C xx xxxx 15 xxxxxx, xxxx xxxxxxx rovnocenné xxxxxxxxx), xxxx pasterizací, xxxxxxxxxxx rozdílné kombinace xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx;

xx) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx fosfatázovém testu x xxxxxxxxx reakci x xxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xx povolena xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx test xx xxxxxxxxx, pod xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxx xx zmínka x této "vysoké xxxxxxxxxxx";

xxx) ihned po xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxx x xx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx snížena xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx +6 °X.

x) Xxxxx XXX (x xxxxx vysokou xxxxxxxx xxxxxxxxxxx) xxxx:

- xxx xxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx uplatněním xxxxxxx krátkodobého xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx proudu xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx +135 °X xxxxxxxxx xx xxxx 1 xxxxxxx) – xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xx zničení xxxxx xxxxxxxxxxxx hnilobných xxxxxxxxxxxxxx x jejich xxxx – s xxxxxxxx xxxxxxxxx úpravy xxxxxxx xx neprůsvitných xxxxx, nebo xx xxxxx, xxxxx se xxxxxx neprůsvitnými xxxxxx xxxxxxx xxxxx, ale xxx, xxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx,

- xxx xxxxxxxxxxxx tak, xxx xxx xxxxxxxxx kontrole xxxxxx xx 15 xxx x mléka XXX, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx při 30 °X, zjištěna xxxxx xxxxx; x xxxxxxx potřeby xxxxx xxxx xxxxxx x x xxxxx, xxxxxxxxxxx 7 xxx v xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx +55 °X.

X xxxxxxx, že xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx "xxxxx xxxxxx xxxxxxx (XXX)" xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x vodními xxxxxx, xxxx musí xxx xxxxxxx z pitné xxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx to, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx obsah xxxx v xxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

x) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx:

- xxx xxxxxxx x být xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx hermeticky xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xx uzavírání xxxx xxxxxx intaktní,

- xxx x případě xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxx možné xxxxxxx xxxxxx xxxxx xx 15 xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx teplotě +30 °X; xxxxx xx v případě xxxxxxx xxxx stanovit xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx +55 °X po xxxx 7 xxx.

x) Xxxxx pasterizované při "xxxxxx teplotě", xxxxx XXX a xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx být xxxxxxxx xx syrového xxxxx, xxxxx bylo xxxxxxxxxxx xxxx počátečně xxxxxxx ošetřeno v xxxx xxxxxxxxxx. X xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx "xxx – xxxxxxx" xxxx xxx nižší xxxx stejná jako xxx pasterizaci a xxxxx xxxx xxxx xxxxxx ošetřením xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxxxx xxxx metody xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx x prvním xxxxxxxx xxxx xxx uvedena x dokumentu, o xxxx xxxxxxxxx čl. 5 xxxx. 8 xxxx xxxxxxxx.

x) Xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx a xxxx zahřívání pro xxxxx xxxxxxxxxxxxx, XXX x xxxxxxxxxxxxx, typy xxxxxxxxx k zahřívání, xxxxxxxx xxx odpad, xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx teploty x xxxxxxxxxxxxx xxxx schvalovány xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx normami.

f) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx 2 xxxx, xxx xxxxx xxx předloženy na xxxxxxxx činitelů, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx provozoven, x xxxxxxxx xxxxx pro xxxxxxx mikrobiologicky xxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx 2 xxxxxx po xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxxx xxxx pro xxxx xxxxxxx.

5. Konzumní xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx:

x) xxxxxxxx mikrobiologické xxxxx xxxxxxx v kapitole XX;

x) xxxxx obsahovat xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x množstvích, xxxxx xxxx xxxxx než xxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx X x XXX xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90.

X. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxx xxxxxx x produkci mléčných xxxxxxx.

1. Provozovatel xxxx xxxxxxx provozovny na xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx opatření x zajištění, xxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx teplem xxxx – když xx xxxxx x xxxxxxx xx syrového xxxxx – bylo xxxxxxxxx 36 xxxxx po xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxx uchováváno při xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 6 °X, xxxx do 48 xxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxx nepřesahující 4 °X.

2. Mléko xxxxxxx xxxxxxxx a určené x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx uvedené x xxxxxxx X xxxxxxxx XX.

3. Mléko xxxxxxx xxxxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky:

a) Xxxxx xxxxxxxxxxx musí:

i) být xxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx, které – xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx 36 hodin xx jeho xxxxxxx xx provozovny – xxxx před termizací xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X, xxxxx nepřevyšoval 300000 xxxxxxxxxxxxxx x mililitru;

ii) xxxx získáno xxxxxxxxx, xxxxx xx definováno x xx. 2 xxxx. 6 této xxxxxxxx;

xxx) xxxx xx xxxxxxx pro xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx, UHT xxxx xxxxxxxxxxxxxxx, musí xxxxxxxxx před ošetřením xxxxxxxxxxxx xxxxxx: xxxxx xxxxxxxxxxxxxx při 30 °X nižší xxxx xxxxxxxxx xx 100000 xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx;

x) xxxxx xxxxxxxxxxxxx musí:

i) xxx xxxxxxx ošetřením xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vysokou xxxxxxx (xxxxxxxxx 71,7 °X po xxxx 15 xxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx) xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx používající xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx za účelem xxxxxxx xxxxxxxx účinku;

ii) xxxxxxxxx negativní xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx testu x pozitivní xxxxxx x peroxidázovém xxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx "xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx".

x) xxxxx XXX musí xxx xxxxxxx metodou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx teplota (xxxxxxxxx +135 °X xxxxxxxxx xx xxxx 1 xxxxxxx) – xxx xx xxxxxxxx xxxxxx ke xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx –, a xx xxxxxxx způsobem, xxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx sníženy na xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx

X. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx

1. Xxxxxxx xxxxxxxx: pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx

Xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxx xxx přítomny v xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

X případě překročení xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx vyloučena z xxxxxx spotřeby a xxxxxxx z xxxx, x souladu x xx. 14 odst. 1 xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx odběru xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx a xx základě analýzy xxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx: xxxxxxxxxxxxxx svědčící x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxxx těchto xxxxx xxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx bodů, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, v souladu x xxxxxxx 14 xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx zabránění xxxxxxxxx xxxxxxxx překročení xxxxx.

Xxxxx, xx xx xxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx x x xxxxxxxxxxxxx xxxxx x měkkých sýrů, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx X xxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx přítomnost xxxxxx x xxxxxx výrobcích, xxxxx metodik, xxxxx xx musí xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx Stafylococcus xxxxxx xxxx kmenů Xxxxxxxxxxx xxxx, x xxxxxxx xx vychází x xxxxxxxx, xx xxxx patogenní, xx xx xxxxxxxx xxxxxxx x prodeje všech xxxxxxxxxxx partií xxxxx. X tomto xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx podle xx. 14 odst. 1 xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, jakož x x xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx zboží x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxxxxxxxxx xxxxxxx výroby.

3. Indikativní xxxxxxxxxxxxxx: Xxxxxx hodnoty

Tyto xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx funkce xxxxxx xxxxxxxxxx x pomoci xxx xxxxxxx xxxxxx x postup samokontroly xxxxxx xxxxxx.

4. Xxxxx xxxx musí xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx výrobky xx 15xxxxx xxxxxxxx xxx 30 °X xxxxxxxx tyto xxxxx:

x) xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X (xx 0,1 ml) : ≤ 10;

x) smyslové xxxxxxxxx : xxxxxxxx.

X. Xxxxxxxxxxxxxxx kritéria pro xxxxxxxx xxxxx

1. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx jako xxxxxx musí xxxxxxxx xx xxxxxx balením xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx mikroorganismů xxx 30 °C (xx xx): 50000 [6]

- Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xx xx)

x = 100, X = 500, n = 5, x = 2

- Xxxxxxxxxx: nulový xxxxx x 25 x

x = 5, x = 0

Kromě xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxx xxx přítomny x xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx, během průzkumných xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx mléka, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx:

3. Xxxxxxxxxxxxx mléko xxxx xxxxx XXX xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx uskutečňovaných v xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx 15xxxxx xxxxxxxx xxx 30 °X xxxxxxxxxxx xxxxx:

Celková kombinace xxxxxxx xxxxxxxxxx nemůže xxx xxxxx xxx xxxxxxx, kterou xx xxxxx xxxxx postupem xxxxx xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90 Rady.

4. X případě xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, a xxxx se na xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx orgán xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

X. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 této xxxxxxxx xx xxxxxxxx přijímají xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx:

- xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xx mléčné xxxxxxx xxxx, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxx A x X,

- mikrobiologická kritéria, xxxxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxx xxx spotřebu, xx podmínek xxxxxxxx x ovládaných xxxxxxxxxxxxxx xxxx správcem xxxxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx

1. Xxxxxx balením x xxxxxx je xxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx k tomu xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx.

2. Xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx 89/109/EHS [8], xxxx xxxxxx balením x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx dostatečně xxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx účinná xxxxxxx xxxxxxxx, o nichž xxxxxxxxx xxxx směrnice.

3. Xxxxx xxxxxx xx xxxxx, xxxxxx mléka xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx prezentovaných x tekuté formě, xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

4. Xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxx použity xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx směrnici, x výjimkou některých xxxxx, xxxxx xxxxx xxx xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx, xx které xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, ihned po xxxxxxxx pomocí xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx škodlivým xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx xx uzavírání musí xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby xx xxxxxxxx xxxxxx byl xxxxx o xxxxxxxx xxxxxxxx x snadno xxxxxxxxxxxxxxx.

5. Provozovatel nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx musí xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx viditelné x xxxxxxxx označení xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx; xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx XX xx xxxxx x xxxx xxxxx xxxxx:

- způsob xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxx xxxxxxxxxx identifikovat datum xxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, při které xxxx xxx produkt xxxxxxxxx.

6. Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx balení xxxxx, xxxxxxxx od xxxxxxxx 1, být xxxxxxxxx ve xxxxxx xxxxxxxx, když obaly xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 2, x xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) prostory xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxx, aby zajistily xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx jsou ukončeny x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx, x to do xxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxx x které xx xxxxxx xxxxx jakýmkoliv xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, kde xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx k xxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx balících xxxxxxxxx xxxx xxx prosty xxxxxx x xxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx od xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx látky, xxx by xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx;

x) xxxxx jsou xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx riziko xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx výjimka x tohoto xxxxxxxxx;

x) xxxxx jsou xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx použity. Nemohou x nimi xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx k tomuto xxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx vztahující xx na označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx etiket

A. Xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxx, x xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Toto označení xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxxx jejich xxxxxx, nebo xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx x provozovně. Xxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxxxx místě, dokonale xxxxxxx, nesmazatelná x xxxxxxxxx snadno xxxxxxxxxxxxxx xxxx písmen. Značka xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx může xxx xxx xxxxx xx produktu, xxxx xx xxxxx, pokud xx výrobek xxxxxxx xxxx, xxxx na xxxxxxx, xxxxxxxx na xxxxx obalu. Xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x potom xx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

2. X xxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx – x xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 – xxxxx xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx musí xxx xxxxxx umístěna xx xxxxx xxxxx.

3. x) Xxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxx obsahovat následující xxxxx, umístěné x xxxxxxx xxxxxxx:

x) buď:

- x horní xxxxx xxxxxxxx země xxxxxxxx, x xx xxxxxxxx xxxxxx, xx. xxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx: X – DK – X – EL – X – X – XXX – X – X – NL – X – XX, po nichž xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xx xxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx zkratek: XXX – XX – XXX – XXX – XXX – XXX;

xx) nebo:

- v xxxxx části xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

- uprostřed xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx provozovny,

- xx xxxxxx xxxxx xxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx: XXX – XX – XXX – XXX – XXX – XXX;

x) xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxx xxx provedeno xxxxxxxx x nanášejícím xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx úpravu, xxxx xx obal, nebo xxxx xxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx. V xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx označení xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxx na xxxxxxx;

x) označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx může xxx xxxxxx provedeno upevněním xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, který xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x).

X. Xxxxxxxx vztahující xx xx xxxxxxx

Xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 79/112/XXX, musí xxx xx etiketách xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:

1) "syrové xxxxx" – x xxxxxxxx mléka xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx;

2) "xx xxxxxxxx mléka" – x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx mléka, xxxxxxx xxxxxxx postup xxxxxxxxxx xxxxxxx ošetření, xxxxxx xxxxxxxxx;

3) xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx – u xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

4) xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx – x xxxxxxxx výrobků, x xxxxx xxxx xxxxx x pomnožení xxxxxxx.

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxx xx skladování x xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx, x nichž pojednává xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx být xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Zejména, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xx musí xxxxxxxx pasterizované xxxxx xx do xxxxxxxx xxxxxxxxxx x během xxxxxxxx, xxxx xxx 6 °X. Xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x rychlost xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxx, xxx produkty xxxxxxx co xxxxx xxxxxxxx požadovanou xxxxxxx.

2. Xxxxxxxx, konve a xxxxxxx nádoby, xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxx přepravu pasterizovaného xxxxx, xxxx splňovat xxxxxxx hygienické xxxxxxxx, x zejména xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

- vnitřní xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxx s mlékem, xxxx být vyrobeny x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx omyvatelného, snadno xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx by xxxxxx xxxxxxx mléka xxxx xxxx škodlivý xxxx xx jeho xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- musí xxx koncipovány tak, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, tyto xxxx xxx xxxxxx odnímatelné x demontovatelné, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné,

- xxxx být xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx po xxxxxx xxxxxxx x xxxxx xx to xxxxx, xxxx každým xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx a xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x přílohou X xxxxxxxx VI xxxxxxxx 2 a 3,

- xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx x xxxxx přepravy, xxxxxx xxxxxxxx xx dobře xxxxxxx xxxxxxxxx.

3. Xxxx x xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx pojednává xxxx směrnice, xxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx udržována xxxxx xxxxxx přepravy.

4. Xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx nádob xxxx xx konví xxxx xxx x xxxxxx stavu; nemohou xxx použity pro xxxxxxxx jiných xxxxxxxx xxxx předmětů, xxx xx mohly xxxxxx xxxxx. Jejich xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a dezinfikovatelný. Xxxxxxx vozů určených x přepravě mléka xxxx xxxxxxxx všechny xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Vozy, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx nebo xx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxxxxx xxxxxxxx všechny xxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx znečištěním x xxxx všemi xxxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx.

5. Xx xxxxx xxxxxx musí xxxxxxxxx xxxxx pravidelně xxxxxxxxxxx dopravní xxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxx xxxxxxxx, které musí xxx v xxxxxxx x hygienickými xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x této xxxxxxxx.

6. Produkty, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx chráněny xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxx xxxxxxx, jež xx xx mohly xxxxxx, xxxxxxx xx xxxx x xxxxx xxxxxx x podmínky xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

7. Xxxxx přepravy nesmí xxx teplota pasterizovaného xxxxx přepravovaného x xxxxxxxxxx xxxx rozděleného xx xxxxxx nádob x xxxxx xxxxx xxx 6 °C. Xxxxxxx, příslušné xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x vyjmout x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx.

8. Postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxx směrnice xxxx Xxxxxx stanovit xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x přepravu některých xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx nad výrobou

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx kontrole xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx, x xxxxxxx:

x) xxxxxxxxxxx:

x) xxxx čistoty prostor, xxxxxxxx, nástrojů x xxxxxx xxxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x souladu x xxxxxxx 14 xxxx xxxxxxxx, zvláště přezkoušení xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx;

xxx) xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx kvalitu xxxxxxxx xxxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx;

x) hermetičnost uzavřených xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx;

xx) vhodnost xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx xxxxxxx;

xxx) podmínky xxxxxxxxxx x xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx všechny xxxxxxxx xxxxxx vzorků pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) provádět xxxxxxx další kontroly, xxxxx xxxxxxxx za xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxx požadavků této xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx orgán xxxx mít xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx skladů a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx účelem xxxxxxx xxxxxxxx plnění těchto xxxxxxxxxx.

[6] Xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx 2 xxxxxx, s xxxxxxxxx 2 xxxxxx xx měsíc.

[7] xxxxx xxxxxxxxxxxx vzorků, xxxxxxx xxxxx bakterií xx xxxx x x X, xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx ještě xx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx nižší, xxxx xxxxxx počet xxxxxxxx xxxx m.

[8] Xxxxxxxx 89/109/XXX Rady xx xxx 21. xxxxxxxx 1988 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů xxxxxxxxx xxxxx týkajících xx xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx do xxxxx x potravinami (Xx. xxxx. L 40, 11.2.1989, x. 38).

XXXXXXX X

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxxxx xxxxxxx x’xxxxèxx xxxxxxxxxxx

43, xxx xx Dantzig, X

75015

Xxxxx

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Společenství

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Společenství xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx výrobků xx xxxxxxxx:

- xxxxxxxxxx informace x metodách analýzy x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx referenčním xxxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx pojednává xxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xx bude xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxxx výzkum xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx laboratoře o xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx úseku,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx Xxxxxx, včetně Xxxxxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x případech rozporných xxxxxxxx analýzy v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Společenství xxxxxxxx udržování xxxxxxxx xxx následující činnosti:

má x dispozici kvalifikovaný xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx znalosti x xxxxxxxx, uplatňovaných při xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx,

- má x xxxxxxxxx vybavení x xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx úkolů xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1,

- xx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx,

- xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, výsledků nebo xxxxxxx,

- xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x mezinárodní xxxxx,

- xxx xxxxxx potřeby xx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxx xxxxxx Společenství, jakož x xxxxxxxxxxxxx seznam xxxxxxx x prodejců xxxxxx xxxxx.