Plné znění - 31992L0046

Směrnice Xxxx 92/46/XXX

xx xxx 16. xxxxxx 1992

x hygienických xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxx

XXXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX,

x xxxxxxx xx Xxxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx hospodářského xxxxxxxxxxxx, a xxxxxxx xx xxxxxx 43 xxxx xxxxxxx,

x xxxxxxx xx xxxxxx Xxxxxx [1];

x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu [2];

x xxxxxxx na xxxxxxxxxx Hospodářského x xxxxxxxxxx xxxxxx [3];

vzhledem x xxxx, že xxxxxx mléko, konzumní xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx XX Xxxxxxx x xx xxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxx zdroj xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx populaci;

vzhledem x tomu, xx xxx zajištění xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx třeba xx xxxxxx Společenství xxxxxxxx hygienické xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx trh xxxxx x mléčných xxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxx xxxxxx xxxx xxx sledována xxxxxxxx Xxxx 85/397/XXX xx xxx 5. xxxxx 1985 o xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx [4];

vzhledem x xxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx předpisů xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx lidí;

vzhledem k xxxx, xx Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxx, a xx xx 31. prosince 1992;

xxxxxxxx x tomu, xx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx výrobcem xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx xxxxx, pro xxxxxxxxx podmínek vnitřního xxxx, xxxxxxxx na xxxxxx vyráběných mléčných xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx předpisy xxxxxxxx xx xxxxxxxx 89/662/XXX [5];

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xx trh ve Xxxxxxxxxxxx, xxxxx pocházejí xx třetích zemí, xxxx umožnit xxxxxx xxxxxx ochrany x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x že xx xxxxx od xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx a xxx xxxxxxxxx zásadám x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx obsaženým xx xxxxxxxx 90/675/XXX [6];

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxxxx předpisy xx musí xxxxxxxxx xx produkci, xxxxxx xxxxxxx, na skladování x na xxxxxxxx xxxxxxxx popsaných x xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx pro xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx směrnici, x xx je xxxxx xxxxxxxxxxxx požadavky, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x vzhledem x nutnosti xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx kritérií xxxxxxxxx x infrastruktury, x xx x xxxxxxx na pravidla xxxxxxx stanovená xxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx prostředek xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x místě xxxxxx záruky, xx xxxxxxx odpovídá xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx je xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx zodpovědnost plnění xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x příslušnému xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx této xxxxxx xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx uplatnění této xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxx Xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx je xxxxx xxxx v úvahu xxxxxxxxx dobu xxx xxxxxxxx kontroly ve Xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx zeměmi, xx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx ponechat x platnosti vnitrostátní xxxxxxxx xxxxxxxx ve xxxxxx ke třetím xxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedených ve xxxxxxxx 85/397/XXX xx xxxxx xxxxxx mléčných xxxxxxx kvůli přizpůsobením, xxxxx jsou xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx;

xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx situaci x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx podmínek x chovech xxxxxx x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx i xxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xx třeba stanovit xxxxxxxx xxxxxxxxxxx se xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xx xx xxxxx xxxxxxxx udržovat xx přechodnou xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx Společenství a xxxxx xxxxxx xxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx vyráběny xx xxxxxxxx mléka x xx vzhledem x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xx tyto výrobky, xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx je xxxxx brát x xxxxx xxxxxx technologie xxx xxxxxx sýrů;

vzhledem x xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 79/112/EHS ze xxx 18. xxxxxxxx 1978 x sbližování xxxxxxxx předpisů členských xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx potravin určených x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a související xxxxxxx [7] x xxxxxxxx Xxxx 89/396/XXX xx xxx 14. xxxxxx 1989 o xxxxxxx xxxx značkách xxxxxxxxxx šarži, xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx [8];

xxxxxxxx x xxxx, xx nařízení Rady (XXX) x. 2377/90 xx xxx 26. xxxxxx 1990, xxxxxx xx stanoví xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx limitů xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx [9], zejména xxxx, xx která xx vztahují xxxx xxxxxxx X x XXX, xx xxxxxxxxxx xxx maximální mezní xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx látek x xxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx xxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x uplatnění xxxx xxxxxxxx x xx x xxxxxx účelu xx třeba xxxxxxx x xxxxxxxx, na xxxxx základě vznikne xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xx úrovni Stálého xxxxxxxxxxxxx xxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx pravidel pro xxxxxxxx xxxxxxxxx do xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx přijetí xxxxxxxx pravidel pro xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx, pro které Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx směrnice;

vzhledem x tomu, xx xx třeba, xxx xxxxxx pro xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1994 x xxxxxx 32, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx veterinárních xxxxxxx xx hranicích x 1. xxxxx 1993,

XXXXXXX TUTO XXXXXXXX:

XXXXXXXX X

Xxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxx 1

1. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx produkci a xxxxxxx xx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx ošetřeného mléka, xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx mléčných výrobků x pro xxxxxx xxxxxxx, jež xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxx směrnicí xxxxxxxxx xxxxxxxxx vnitrostátní xxxxxxxx uplatňované při xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx syrového xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx x tohoto xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, stanoveným xxxxxxxxxx xxxxxxx.

3. Xxxx xxxxxxxx se xxxxxxx xx smyslu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, aniž jsou xxxxxxx ustanovení:

- nařízení Xxxx (EHS) x. 804/68 xx dne 28. xxxxxx 1968 x společné xxxxxxxxxx xxxx x mlékem x mléčnými xxxxxxx [10],

- xxxxxxxx Xxxx 76/118/XXX xx dne 18. prosince 1975 x xxxxxxxxxx právních xxxxxxxx členských xxxxx xxxxxxxxxx xx některých xxxxx zahuštěného x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx spotřebě [11],

- směrnice Rady 83/417/XXX xx xxx 25. xxxxxxxx 1983 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx členských xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx bílkovin (xxxxxxx a kaseinátů) xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx [12],

- nařízení Xxxx (XXX) x. 1898/87 xx dne 2. xxxxxxxx 1987 x xxxxxxx označení xxx xxxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxx [13].

Xxxxxx 2

Xxx účely xxxx směrnice xx xxxxxx:

"xxxxxxx xxxxxx" : xxxxx produkované sekrecí xxxxxx žlázy xxxxx xxxx xxxx xxxx, xxxx, koz nebo xxxxxxxx xxxx, nezahřáté xxx 40 °X, xxxxx xxx nebylo xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx účinkem;

"mlékem určeným x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx" : buď xxxxx syrové určené xx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx získané xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx schválené xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, x u xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx ke změně xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xx tyto xxxxxxxxxx byly omezeny xx přidání x/xxxx xxxxxxxx přirozených xxxxxx xxxxx;

"xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx" : xxx xxxxxxxx mléko xxxxxx x xxxxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx ošetřením, xxxxx xx prezentováno xx xxxxx definované x xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxxx X odstavci 4 xxxxxxxxx x), b), x) a d), xxxx mléko pasterizované xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx ložené, xx požádání xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

"xxxxxxx xxxxxxx" : xxxxxx xxxxxxx, tj. xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, xxxxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx, xxx když xxxx látky xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx kterékoliv ze xxxxxx xxxxx; výrobky xxxxxxx z xxxxx, xx. xxxxxxx, u xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx je xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx součástí ať xx xxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxx účinkem, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx;

"xxxxxxxx xxxxxxxxx" : xxxxxxx ošetření teplem, xxxxx mají za xxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx, negativní xxxxxx xx fosfatázový xxxx;

"xxxxxxxxx" : zahřátí xxxxxxxx mléka xxxxxxx xx 15 xxxxxx xx xxxxxxx mezi 57 x 68 °X xxx, aby xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx;

"xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxx jedna xxxx xxxx krav, xxxx, koz xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx;

"xxxxxxx xxxxxxxxxx" : provozovna, xx které xxxxxx xxxxx může být xxxxxxxxxxx, případně xxxxxxxxx x čištěno;

"standardizačním střediskem" : xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx nebo na xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx zpracování a xx xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, nebo xxxx být změněn xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx;

"xxxxxxxxxxx xx ošetření" : xxxxxxxxxx, xx xxxxx je mléko xxxxxxx xxxxxxxx;

"xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx" : provozovna x/xxxx xxxxxxxxx hospodářství, xx xxxxxx jsou xxxxx x/xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx balením;

"příslušným xxxxxxx" : ústřední xxxxx členského xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx kontroly xxxx xxxxx orgán, xx xxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx;

"xxxxxx xxxxxxx" : úkony xxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxxxxx produktů xxxxx xx. 1 xxxx. 1 x xxxxxxxx xxxxxxx obalu xxxx xxxxx nádoby přicházejících xx přímého xxxxxxxx x dotyčným produktem, xxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxx sama x xxxx;

"xxxxxx balením" : xxxxx, spočívající x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx produktů xxxxx xx. 1 xxxx. 1 a xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxx xxxx o xxxx;

"xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx" : xxxxxx, xxxxx xx xxxxxx k ochraně xxxxxx xxxxx vnikání xxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxxx ošetření x která je xxxxxxxxxxxx;

"xxxxxxxx xx xxx" : držení xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx, prodej, xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx, s výjimkou xxxxxxxxxxxxxx prodeje, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx;

"xxxxxxxx" - x xxxxxx 2 xxxxxxxx Rady 64/432/XXX ze xxx 26. xxxxxx 1964 x veterinárních xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx,

- v článku 2 xxxxxxxx Rady 91/68/XXX xx xxx 28. xxxxx 1991 x veterinárních podmínkách xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxx uvnitř Xxxxxxxxxxxx,

- v článku 3 nařízení Xxxx (XXX) č. 1411/71 Xxxx xx xxx 29. června 1971, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx trhu x xxxxxx a mléčnými xxxxxxx, xxxxx xxx x xxxxxxxx xxxxx 04.01 společného celního xxxxxxxx x

- v xxxxxx 2 xxxxxxxx (XXX) č. 1898/87.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx

Xxxxxx 3

1. Xxxxxxx státy xxxxx x to, xxx syrové mléko xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx ke spotřebě xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka, jen xxxx xxxxxxx následující xxxxxxxxx:

x) xxxx xxxxxxxx xx zvířat x x hospodářství xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgány podle xx. 13 xxxx. 1;

x) xxxx být xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xx. 10 xxxx. 2 a x články 14 x 15 x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x příloze A xxxxxxxx XX;

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx A xxxxxxxx I;

d) musí xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX;

x) xxxx splňovat hygienické xxxxxxxxx vymezené v xxxxxxx X xxxxxxxx XXX.

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxx x xx, xxx mléko, xxxxx xxxxxxx xx zdravých xxxxxx xx stád, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxxxxxx 1 xxxxxxx x) xxxx x) a písmena x) xxxx i), xxxxx být použito xxx x výrobě xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka x do xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, u xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx příslušného orgánu.

U xxxxxx a xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxx tepelnému xxxxxxxx na místě.

Článek 4

Xxxxxxx státy xxxxx x to, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx k xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, pokud xxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavky:

1. xx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx 3, přílohy X xxxxxxxx XX xxxxx X xxxxxxxx 3 x přílohy C xxxxxxxx II xxxxx X odstavce 1;

2. xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx po xxxxxxxx, xxxx xxx ochlazeno x xxxxxxx s xxxxxxxx A kapitolou XXX;

3. musí splňovat xxxxxxxx uvedené v xxxxxxx C kapitole XX;

4. x xxxxxxx xxxxxxx xxxx splňovat xxxxxxxxx podmínky, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.X xxxxxxxx xx xx dodržení obecných xxxxxxxxxx Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx x xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxx 5

Xxxxxxx státy xxxxx x xx, xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx na xxx, xxx xxxx splňuje xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

1. xx xxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx nebo filtrováno xxxxxx xxxxxxxx uvedených x xxxxxxx X xxxxxxxx X písmenu x); xxxxxxx xxxx xxxxx xxxx:

x) být x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx článku 3;

xx) xxxxx xx xxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxx xxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx. 3 xxxx. 1 písmenu x) x xx. 6 xxxx. 3 nařízení (XXX) x. 1411/71;

iii) x xxxxxxx potřeby xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx, které xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx B xxxxxxxx I, XX, XXX x XX, xxxx xxx přelito xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

xx) x xxxxxxx xxxxxxx projít xxxxxxxxxx xxx standardizaci xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxxxxx X xxxxxxxx X, XX, XX x VI.

V xxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx sterilizovaného mléka x xxxxx XXX (xxxxxxxxxxxxx při xxxxxxxxxx xxxxxxxxx) xxxxxxxxx počátečnímu xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx, které xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2. X Xxxxx xx povoleno xxxxxxxx pasterizované xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx státu druhé xxxxxxxxxxx xxxx xxx, xxx xx xxxxx xx xxx;

2. xxxxxxx x provozovny xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxxxxx B xxxxxxxx X, II, X x VI, x xx kontrolováno x xxxxxxx x xx. 10 odst. 2 x. x. xxxxxxx 14;

3. bylo xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx X kapitolou X xxxxx A;

4. xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxx X;

5. xx xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX x xx xxxxxxxx xxxxxxx – x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XXX – x xxxxxxxxxx xx ošetření, xx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx konečnému xxxxxxxx;

6. bylo xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X kapitolou X;

7. xx přepravováno xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x přílohou X xxxxxxxxx X;

8. během xxxxxxxx xx doprovázeno xxxxxxxxx dodacím xxxxxx, xxxxx xx měl:

- xxxxx údajů xxxxxxxxx x xxxxxxx C xxxxxxxx XX xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx ošetření x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx provozovny xxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx,

- být xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx, xxx xxxx být předložen xx xxxxxx příslušnému xxxxxx,

- xx 31. xxxxxxxx 1997, xxxxx xx xxxxx o xxxxxxx ošetřené mléko xxxxxx xx Xxxxx, xx tranzitu xxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, být xxxxxxxx příslušným orgánem x místě xxxxxxxx xxxxxxxx, xx kterém xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx tranzitu, x xx xxxxxxxxxx, xx xx jedná o xxxxx tepelně ošetřené, xxxxx splňuje xxxxxxxxx xxxx směrnice.

Průvodní xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxx dodávky xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

9. pokud xx xxxxx o xxxxxxx mléko, musí xxx xxx mrznutí xxxxx xxxx xxxxxxxxx -0,52 °C x xxxx xxx hmotnost xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx 1028 xxxxxx na 1 xxxx; xx xxxxx xxx celé xxxxx xxx 20 °X nebo xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxx 20 °C xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx 28 xxxxx xxxxxxxx na xxxx; xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx 6,38 xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxx xxxxx tuku xxxxxxx xxxxxx vyšší xxxx xxxxxxxxx xx 8,50 %.

Xxxx xxxxxxxxx xxxxx, nejpozději xx 1. xxxxx 1994, xx xxxxxxxx členského xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx x statistickými xxxxxxxx, x xxxxx přešetřeny xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx, v xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx rozumí, xx vztah mezi xxxxx xxxxxxxxx parametry xx xxx být xxxxxxxx.

Xxxxxx 6

Xxxxxxx xxxxx xxxxx o xx, xxx mléčné xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxx:

1. xx syrového xxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxxx článku 3 x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx podmínky xxxxxxx x příloze X xxxxxxxx X, II, XXX, IV x XX,

2. xxxx x xxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx mléka xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx odstavce 1 x xxxxx:

x) xxxxxxx z xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx mléka, xxxxxxxxx podmínky uvedené x příloze X xxxxxxxx X, II, X x VI;

b) xxxx skladováno x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx C xxxxxxxxx V.

Xxxxxx 7

X. Xxxxxx xxxxxxx xxxx:

1. xxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx článku 6, xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, splňujících xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx;

2. xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx na zpracování, xxxxx xxxxxxx xxxxx x předpisy xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X, II, X x XX x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xx. 10 xxxx. 2 x. x. xxxxxxx 14;

3. xxxxxxxx normy uvedené x xxxxxxx X xxxxxxxx II;

4. být xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XXX x xxxxx jsou v xxxxxxx stavu x xxxx určeny x xxxxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 3 uvedené kapitoly;

5. xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx C xxxxxxxxx XX;

6. xxx skladovány x xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx s xxxxxxxx X kapitolou X;

7. xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x článkem 14 x přílohou X xxxxxxxxx VI;

8. x případě xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx mléko xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx;

9. xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x produktů, xxxxx xxxx tepelně xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx splnění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx pro xxxxx xxxxxx xxxxxxx;

Xxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxx splňovat xxxxxxxxx xx. 5 xxxx. 8 xxxxxxx průvodního xxxxx.

X. X xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx se xx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxx 8

1. Xxxxxxx xxxxx mohou pro xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxx 60 xxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx:

x) xx xx týče vlastností xxxxxxxx xxxxx, od xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx IV;

b) xx xx. 7 xxxxx X odst. 2 x 4, pokud xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x příloze X xxxxxxxx XX xxxxx X;

x) xx xxxxxxx X kapitoly XX xxxxx X xxxxxxxx 2.

Xxxxxx a zvláštní xxxxxxxx uplatňované při xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx normy xxx xxxxx xxx xxxxxxxx se v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

2. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxx členským xxxxxx xxxxxxxx – xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx výrobu xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx – přiznávat xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx z xx. 7 xxxxx X xxxx. 1 až 4, pod podmínkou, xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx požadavky xxxxxxx X xxxxxxxx 1.

Nejpozději xxx xxxxxx xxxx xxxxx, uvedeným x xxxxxx 32, xxxxxxx xxxxx xxxxxxx Komisi xxxxxx xxxxxxxx, pro xxxxx požadují xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx prvního xxxxxxxxxxx, jakož x xxxxxx xxxxxxxxxxxx odchylek.

Když xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x prvním xxxxxxxxxxx, xxxx x xxxxxxx potřeby stanoveny xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, které xx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx produktu.

3. Xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx "ze xxxxxxxx xxxxx", a xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 9

Xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xx, xxx – x xxxxxxxx ustanovení směrnice Xxxx 92/47/XXX o xxxxxxxxxx dočasných a xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx předpisů Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx na xxx [14]:

- xxxxxxxxxx xx ošetření a xxxxxxxxxx, které xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, jež xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x příloze A xxxxxxxx XX, xxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx s článkem 10 xxxx 11 x aby produkty xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxx X xxxxxxxx 3, x nemohly xxx předmětem xxxxxxx,

- xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx X xxxxxxxx X x XX, xxxx ty, které xx třeba xxxxxxxx xxx použití xxxxxx 8, xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, ani xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx zemí.

Xxxxxx 10

1. Každý xxxxxxx stát pořídí xxxxxx svých xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx zpracování x provozoven xx xxxxxxxx mléka – x xx xxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx 11 – a xxxxxx xxxxxxxxxxx sběrných xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx středisek. Xxxxx z těchto xxxxxxxxxx xxxx středisek xxxxxx číslo schválení.

Příslušný xxxxx xxxxxxx jen xx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx, x xxxxxxx se xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxx xxxxx zjistí xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, nebo xxxxxxxx provedení xxxxxxxx, xx xxxxxxxx:

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx vybavení xxxx xxxxxxx x xxxxxx nezbytná xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xx x xxxxxxx xxxx dočasnému xxxxxxxxx xxxxxx;

xx) odebrat dočasně xxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx x) nebo xxxxxxxx xxxxxxx x xx. 14 odst. 1 druhém pododstavci xxxxxxxx xxxxxxx ukáží xxxx xxxxxxxxxxxx; x xxxxxxx xxxxxxx xxx xxx xxx xxxxxx, xxxxx byl xxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxx zjištěný nedostatek xx lhůtě stanovené xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx odebere schválení.

Příslušný xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx závěrům xxxxxxxx xxxxxxxx, provedené xxxxx xxxxxx 14.

Xxxxxxx xxxxxxx státy a Xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx schválení.

2. Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem x xxxxxxx x xxxxxxxx C xxxxxxxxx XX.

Xxxxxxxxxx nebo středisko xxxx zůstat pod xxxxxxx xxxxxxxxx příslušného xxxxxx, xxxx se xxxxxx, xx nutnost xxxxxx xxxx pravidelně xxxxxxxxx přítomnosti xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx produktů, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx poskytovaných x xxxxxxx x xx. 14 odst. 1 druhým xxxxxxxxxxxx xxxxx x šestou xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx kdykoliv volný xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx účelem xxxxxxxxx dodržování xxxx xxxxxxxx x, v xxxxxxx pochybnosti x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, musí xxx kdykoliv volný xxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx dostat xx až k xxxxxxxxxxxxx a podnikům xxxxxx suroviny.

Příslušný xxxxx xxxx provádět xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v čl. 14 xxxx. 1. Xxxxxxxxx xxxxx může, x souvislosti x xxxxxx analýzami, xxxxxx xxxxxxx doplňující xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx.

Xxxxxx těchto xxxxxxx, xxxxxx četnost, xxxxx x metody xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, jsou xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx 31.

Výsledky xxxxxx xxxx součástí xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx doporučení jsou xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxx xx xxxxxxxxxx zjištěných xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx hygieny.

3. X xxxxxxx xxxxxxxxxxx závad xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxx xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4. Prováděcí xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 11

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx provozovnám xxxxxxxxxxx xxxxxx výrobky, xxxxxxx výroba je xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x xx. 7 xxxxx A odst. 2 x x xx. 14 xxxx. 2 x z xxxxxxx B xxxxxxxx X a V.

Členské xxxxx xxxxxxxxxx 3 xxxxxx před datem xxxxxxxx x xxxxxx 32 oznámí Xxxxxx xxxxxxxx, podle xxxxxxx xxx xxxxxxxxx rozhodují, xxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx odchylky xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, která xxxx xxxxx x úvahu, xxxx v xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x článkem 17, Xxxxxx xxxx, xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx jednotné xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, pak xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31. Xxxxxxx xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx orgán xxxxxxxxx xxxxx znovu xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx x souladu x xxxxxxxxx 1 xxxxxx xxxxxxxxxxxx se xxxxxxxx kritéria xxx xxxxxxxxx tohoto článku xxxx 1. xxxxxx 1997 xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 12

Provozovny, xxxxx xxxx v provozu, xxxx xxxxx příslušnému xxxxxx xxxxxxxxxx 3 xxxxxx před xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx 32 xxxxxx o xxxxxxxxx, x to xxx xx základě xxxxxx 10, xxxx xxxxxx 11.

Xxxxx příslušný xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxx nejpozději xx 31. xxxxxxxx 1997, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, nesmějí xxx označeny xxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx x xxxxxxx C xxxxxxxx XX xxxxx X xxxxxxćx 3 x musí xx x xxxx obchodovat xxx xxxxxx xxxxx.

Xxxxxx 13

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx o xx, xxx:

- xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx X.

Xxxx prohlídky xxxxx být xxxxxxxxxxxxx xxx veterinárních kontrolách xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx jiných ustanovení Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx existuje xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx vyjmenované x xxxxxxx X, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx zdravotní stav xxxxxxx xxxx x xxxxx xx xx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx doplňující xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx jsou xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx kontrolám, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx x xxx, xx xxxx v xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx(x), xxxxxxx(x) x xxxxxx pododstavci, xxxxxx xxxxxxx nedostatky xxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx opatření.

2. Xxxxxxx státy xxxxxxxx Xxxxxx opatření, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx kontrol uvedených x xxxxxxxx 1 xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx by xxxx brát x xxxxx hodnocení xxxxx, xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx hospodářství.

Postupem podle xxxxxx 31 xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx jednotné xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxx produkční hospodářství xxxxxxxx, xxxxxxx xx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx x xx xxxxxx, xx xxxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 14

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx x xx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx a/nebo xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx veškerá nutná xxxxxxxx, xxx ve xxxxx stadiích xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.

X xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx nebo správce xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx kontroly, xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx:

- xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx v jejich xxxxxxxxxxxx na základě xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx postupů,

- xxxxxxxxx a zavedení xxxxx sledování x xxxxxxx xxxxxx kritických xxxx,

- xxxxx vzorků x vyšetření x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx účelem xxxxxxxx metod xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xx xxxxxx ověřování xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx zaznamenaných xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx odrážkami, xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu. Xxxxxxxx různých xxxxxxx x vyšetření se xxxxxxxxxx po xxxx xxxxxxx xxxx xxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx nemohou xxxxxxxxx xxx teplotě okolního xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxx xxxxx 2 xxxxxx, počítaná xx xxxxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxx, xxxx od xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxxxx, odhalí xxxxxxxxx xxxxxxx hygienického xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,

- v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x trhu xxxxxx xxxxxxxx produktů, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx technologicky xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx riziko. Xxxx xxxxxxxx, stažené z xxxx, xxxx xxxxxx xxx dohledem xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx za xx zodpovídá, a xx xx do xxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxx x xxxxxx spotřebě; xxxxxxxx – xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx – xxxxx být tyto xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx, aby byla xxxxxxxxx xxxxxx neškodnost.

Kromě xxxx, provozovatel xxxx xxxxxxx provozovny xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx zdravotní nezávadnosti.

Požadavky xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxx x třetího xxxxxxxxxxx xxxx být oznámeny xxxxxxxxxxx orgánu, xxxxx xxxxxxxxxx kontroluje xxxxxx xxxxxx.

2. Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zaměstnanců, xxxxx jim xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx podmínky xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx; xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Příslušný xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx na xxxxxxxx x zahájení xxxxxx xxxxxxxx, xxxx, xxxx xx jedná x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x době oznámení xxxx směrnice, xx xxxxxxx na xxxx xxxxxxxx.

3. Když existuje xxxxxxx podezření, xx xxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxxxx plněny, příslušný xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, x jestliže xx toto xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx mohou xxxx xx k xxxxxxxxxxx schválení.

4. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx se x xxxxxxx potřeby xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31.

Článek 15

1. Členské xxxxx xxxxxxxx Xxxxxx – v xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 86/469/XXX xx dne 16. xxxx 1986 x xxxxxxxxxxx zvířat x xxxxxxxxx masa xx xxxxxxxxxx reziduí [15] – xxxxxxxxxx xx 30. xxxxxx 1993 vnitrostátní opatření, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x xx syrové xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, jakož x xx mléčné xxxxxxx; tato xxxxxxxx xx xxxxxx vyhledávání:

- xxxxxxx skupiny III (xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx) xxxxxxx X xxxxx X xxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxx XX (xxxx rezidua) xxxxxxx X části X xxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxx státy xxxxx o xx, xxx x xxxxx xxxxxxx uvedených x xxxxxx 14 xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx účinkem x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx látek xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx látek xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx výrobků se xxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxx x xxx xxxxxx, že tato xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx tolerance.

Jestliže vyšetřované xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx toleranci, musí xxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx podle xxxxx xxxxxxx uznaných a xxxxxxxxx xxxxxxxxx, a xxxxxxx podle xxxx xxxxx, které jsou x xxxxxx účelu xxxxxx xx úrovni Xxxxxxxxxxxx nebo xx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

3. Příslušné xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx požadavků xxxxxxxx 2.

4. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xx xxxxxxx:

- xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx 3,

- xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx metody xxxxxxx x odstavci 2.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxx xxx xx, xxxxx xxxx xxxxxxx x odstavci 1.

5. Xx xx xxxxxxx x platnost způsobů xxxxxxxxx tohoto článku xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, s výhradou xxxxxxxx xxxxxxxxxx smlouvy.

Xxxxxx 16

1. Xxxxxxxx xx xxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxx xxxx potraviny pod xxxxxxxxx, že se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx konzumního xxxxx xxxx mléčných xxxxxxx.

2. Cisterny xxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxx zřetelně xxxxxxxx x xxx xxxxxx, xx xxxxx být xxxxxxx pouze xxx xxxxxxxx potravin.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx x xxxx přísady, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx výsledek, musí xxxx xxxxx, xxxx xxxxxx výrobky x xxxx xxxxxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxx, aby xx xxxxxxxxx kontaminaci, x musí být xxxxxxxx xxxx zpracovány x xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.

4. Postupem xxxxx xxxxxx 31 xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x tomuto xxxxxx, zejména xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx, xxxxxxx a dezinfekci xxxx xxxxxxxx dopravních xxxxxxxxxx, jakož i xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 17

Xxxxxx Xxxxxx xxxxx xx účelem xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx použití xxxx xxxxxxxx a xx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxx uskutečnit xxxxxxxx na xxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx příslušné xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx směrnice xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Komise xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxx, na xxxxx území xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx veškerou xxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxxx x tomuto článku xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 18

Xxxxxxx státy xxxxx x xx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice a x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx byla xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx výrobky, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x této xxxxxxxx.

Xxxxxx 19

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 89/662/XXX xx xxxxxxx zejména při xxxxxxxxxx x xxx xxxxxxxxxx kontrolách xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx a xxx xxxxxxxxxxxxxx opatřeních, xxxxx xx třeba xxxxxxxx.

2. Xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx ustanovení této xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxx xx nedodržování této xxxxxxxx nebo x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nezávadnosti produktů xxxxxxxxx v xxxxxx1, xxxxxxx všechny xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx.

3. Členské xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx správně xxxxxx xxxx trestněprávní xxxxxxxx xx účelem xxxxxxx veškerých xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xx zjištěno, xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx dokumenty xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx stavu produktů xxxxxxxxx v článku 1, nebo xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx příslušné xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxx že xxxx produkty nebyly xxxxxxx tak, jak xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

Článek 20

1. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxxx být xxxxxx:

- xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xx trh xx xxxxxxxx členským xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx x odlišnému xxxxxxx x jednotlivých členských xxxxxxx,

- xxxxxx kontroly xxxxxxxx hermeticky xxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxx metody, xxxxxxxxx x kritéria, xxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx metody, xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xx kontrole xxxxxxxxxx požadavků této xxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxx xxxxxx vzorků,

- xxxxxx a metody xxxxxxxxxx diferenciaci xxxx xxxxxxx xxxx teplem xxxxxxxxxx mléka, xxx xxx jsou xxxxxxxxxx x příloze X xxxxxxxx X,

- xxxxxx xxxxxxx xxxxx, vyznačené x xxxxxxx X xxxxxxxx IV a x xxxxxxx C xxxxxxxx X a XX.

Xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx uvedených v xxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx mezinárodně xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx.

2. Xxxxxxxx od xxxxxx 3 a 6 může xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31, xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx mléčné výrobky, xxxxx obsahují jiné xxxxxxxxx a x xxxxx procento xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx smyslu čl. 2 odst. 4.

Xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxxx se nesmějí xxxxxxxxx xx:

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxx pro schvalování xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X;

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx uvedené x příloze C xxxxxxxx IV;

c) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx C kapitole XX.

Xxx přiznávání xxxxxxxx xx xxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxx x složení xxxxxxxx.

3. Xxxx xx xxx xxxxxx xxxxxxxx 2 xxxxx xxxxxxx xxxxx o to, xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx na xxx xxxx zdraví xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxx požadavky xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 21

Rada xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx Komise o xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx jejich přizpůsobení xxxxxxxxx x technologickému xxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxx xx xxxxxxx xxxx

Xxxxxx 22

Podmínky xxx xxxxx syrového xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xx působnosti xxxx xxxxxxxx, musí být xxxxxxx rovnocenné podmínkám xxxxxxxx x xxxxxxxx XX xxx xxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx.

Článek 23

1. Xx xxxxxx jednotného použití xxxxxx 22 se xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xx Xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxx xxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx, xxxxx:

x) xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, jež jsou xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx. 3 xxxx. x);

x) xxxx xxxxxxxxxxx veterinárním osvědčením, xxxxx xx x xxxxxxx xx vzorem, xxx xx xx xxxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 31, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx země a xxxxx xxxxxxxxx, že xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx požadavkům xxxxxxxx XX x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxx rovnocenné těm, xxxxx jsou xxxxxxx x xxxxxxxx 3 x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, které xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx X.

3. Xxxxxxxx xxxxx článku 31 xx xxxxxxx:

x) prozatímní xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx části xxxxxxx xxxx, které jsou xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x Xxxxxx xxxxxx, které xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx XX, xxxxx x xxxxxx provozoven, xxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx.

Xxxxx prozatímní seznam xx xxxxxxx na xxxxxxx seznamů provozoven xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xx se Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx, xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx a předpisy xxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx;

x) aktualizace tohoto xxxxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 4;

x) xxxxxxxxxxxxx podmínky a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xx, xxxxx jsou xxxxxxx x xxxxxxxx XX;

x) xxxxxx tepelného ošetření, xxxxx xx xx xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxx xxxx, x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

4. Znalci Komise x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx, xxx xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx podmínek xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxxxx být xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxx xxx, xxxxx jsou xxxxxxxxxxx ve Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx jsou xxxxxxxxx Xxxxxx xx návrh xxxxxxxxx států.

Tyto xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xx xxxx Společenství, xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx a jejich xxxxxxx, včetně kontrol, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx odstavce 6, xxxx xxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31.

5. Až do xxxxxxxxxx xxxxxxx uvedených x odstavci 4, xxxxxxxxxxxx ustanovení, xxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xx třetích xxxxxx, xx i xxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx, že xxxxx xxxxxx xx úrovni Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx výboru xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx nedostatků xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx.

6. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx Xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxxx provozovny xxxxx xxxx, jestliže xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx zaručit xxxxxx xxxxxxxxx xxxx. 2 xxxx. x).

Xxxxxx 24

Xxxxxx zásady x xxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx 90/675/EHS, xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx organizaci kontrol, xxxxx xxxx provést xxxxxxx státy, při xxxxxxxxxx opatřeních, xxxxx x xxxx xxxxxxxxx, x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, která xx xxxx xxxxxxx.

Článek 25

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx x xx, aby xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, byly xxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxx:

- je xxxxxxxxx xxxxxxxxx, vydané xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxx bude xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31,

- xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx 90/675/EHS x 91/496/EHS [16],

2. Xx do xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxx xx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx dovozu ze xxxxxxx xxxx, x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx Xxxxxxxxxxxx; xxxxx xxxx předpisy xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx ty, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx XX.

Xxxxxx 26

Xx seznamů xxxxxxxxx x článku 23 se xxxxx xxxxxx xxx třetí xxxx, xxxx části xxxxxxx xxxx:

x) x xxxxx není zakázáno xxxxxxx x důsledku xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx A, xxxx výskytu jakéhokoli xxxx choroby, která xx xx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 6, 7 a 14 xxxxxxxx 72/462/XXX [17];

x) xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx příslušných xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx, xxxxxxx podléhají, xxxx xxxxxx za xxxxxxx – x xxxxxxx x xx. 3 xxxx. 2 xxxxxxxx 72/462/XXX – xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx předpisů nebo

c) xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xx xxxxxxx zajistit xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedeným x kapitole XX.

KAPITOLA XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxx 27

1. Xxxxx členský xxxx xxxxxxx jednu xxxx xxxx národních xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x testování xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxx Komisi.

Tyto xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxx laboratoří pověřených xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, uvedených x xxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx laboratoří Xxxxxxxxxxxx, x níž xxxxxxxxx xxxxxx 28, xxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxx x xx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx analýzami x testováním xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx věstníku Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx národních xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxx.

Článek 28

Xxxxxxxxxx laboratoř Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx X kapitole X.

Xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx laboratoře xxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx XX xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx co se xxxx koordinace činností xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 27.

Xxxxxxx xx xxxxxxxxxx článku 28 xxxxxxxxxx Xxxx 90/424/XXX xx xxx 26. xxxxxx 1990 x xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx oblasti [18].

Xxxxxx 29

1. Xxxxxxxx 85/397/XXX se zrušuje x xxxxxxx xx 1. xxxxx 1994.

2. Xxx potřeby xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx 89/394/XXX Xxxx xx xxx 20. xxxxxx 1989, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx dodržování xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx mléka xxxxxxxxxxx v xxxxxxx X směrnice 85/397/XXX [19], směrnice Komise 89/362/XXX xx dne 26. května 1989 x obecných xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx určených x produkci xxxxx [20], rozhodnutí Xxxxxx 91/180/XXX xx xxx 14. xxxxx 1991, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx metody analýzy x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx [21].

Xxxxxxxx xxxxx článku 31 xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx měněny xx xxxxxx přizpůsobení xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx obsahu xxxx xxxxxxxx nebo xx xxxxxx jejich xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxx 30

Xxxxxxxx 89/662/EHS xx xxxx takto:

1. X xxxxxxx A xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxx:

- "— Xxxxxxxx Xxxx 92/46/XXX xx xxx 16. xxxxxx 1992 x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx syrového xxxxx, tepelně xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x jejich xxxxxxx na trh (Xx. xxxx. X 268, 14.9.1992, s. 1).";

2. X příloze X xx xxxxxxx xxxx odrážka:

- "— Xxxxxxxx Rady 85/397/XXX xx xxx 5. xxxxx 1985 x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx ošetřeným xxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx (Xx. xxxx. X 226, 24.8.1985, x. 13), xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) č. 3768/85 (Xx. věst. X 362, 31.12.1985, x. 8).";

3. X příloze X se xxxxxxx xxxx xxxxxxx:

- "— xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx.".

Xxxxxx 31

1. Má-li xxx zahájen postup xxxxx xxxxxx článku, xxxxxxxx věc Stálému xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 68/361/XXX [22] (xxxx xxx "výbor"), xxxx xxxxxxxx, x xx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xx žádost xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxxx Xxxxxx – xxxx xx xxxxx x otázky související x xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx s Řídícím xxxxxxx pro xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx nařízením (XXX) x. 804/68 – xxxxxxxx xxxxxx návrh xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xx lhůtě, xxxxxx xxxx předseda xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x čl. 148 xxxx. 2 Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx rozhodnutí, xxxxx xx Rada xxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx. Xxxxxx zástupců xxxxxxxxx států ve xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx stanovená v xxxxxxxx článku. Předseda xxxxxxxxx.

3. a) Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxx, jsou-li x xxxxxxx se stanoviskem xxxxxx.

x) Xxxxx navrhovaná xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx stanoviskem xxxxxx nebo pokud xxxxx žádné xxxxxxxxxx xxxxxxxx, Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx. Xxxx xx xxxxxx kvalifikovanou xxxxxxxx.

Xxxxx xx Rada xxxxxxxx xx xxxxx 3 měsíců xxx xxx, kdy xx xxx návrh xxxxxx, xxxxxx navrhovaná xxxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx Xxxx proti xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

Článek 32

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxxx v xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx dosažení xxxxxxx x xxxxx směrnicí xx 1. xxxxx 1994. Xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx Xxxxxx.

Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx obsahovat xxxxx na xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx takový odkaz xxxxxx při xxxxxx xxxxxxx vyhlášení. Xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx státy.

2. Členské xxxxx xxxxx Komisi xxxxx hlavních xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx přijmou x xxxxxxx působnosti xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xx vnitrostátního xxxxx xx 1. xxxxx 1994 zůstává xxxxxxxxx xxxxxxx veterinárních xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx uvedeny xx xxxxxxxx 89/662/EHS.

Článek 33

Xxxx xxxxxxxx xx určena členským xxxxxx.

X Xxxxxxxxxx xxx 16. xxxxxx 1992.

Za Xxxx

xxxxxxxx

Xxxxxxx Xxxxxxx Xxxxx

[1] Xx. xxxx. X 84, 2.4.1990, x. 112 x 130. Úř. xxxx. X 306, 26.11.1991, x. 7. Xx. xxxx. X 308, 28.11.1991, s. 14.

[2] Úř. xxxx. X 183, 15.7.1991, x. 60 x 61.

[3] Xx. xxxx. x. 332, 31.12.1990, x. 91 x 102.

[4] Xx. věst. X 226, 24.8.1985, x. 13. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxx 89/165/XXX (Xx. xxxx. X 61, 4.3.1989, s. 57).

[5] Xxxxxxxx Xxxx 89/662/XXX xx xxx 11. xxxxxxxx 1989 x xxxxxxxxxxxxx kontrolách x xxxxxxx uvnitř Xxxxxxxxxxxx s xxxxx xxxxxxxxx vnitřního xxxx (Xx. xxxx. X 395, 30.12.1989, x. 13). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/496/XXX (Xx. xxxx. L 268, 24.9.1991, x. 56).

[6] Xxxxxxxx Xxxx 90/675/XXX Xxxx ze xxx 10. prosince 1990, xxxxxx se xxxxxxx zásady xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontroly produktů xxxxxxxxxx xx Společenství xx xxxxxxx xxxx (Xx. xxxx. X 373, 31.12.1990, s. 1). Xxxxxxxx pozměněná xxxxxxxx 91/496/EHS (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 56).

[7] Úř. xxxx. X 33, 8.2.1979, x. 1. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/72/XXX Komise (Xx. xxxx. L 42, 15.2.1991, x. 27).

[8] Xx. xxxx. X 186, 30.6.1989, x. 21. Xxxxxxxx xxxxxxxxx směrnicí 91/238/XXX (Xx. xxxx. X 107, 27.4.1991, x. 50).

[9] Úř. věst. X 224, 18.8.1990, x. 1. Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/238/XXX (Xx. xxxx. X 107, 27.4.1991, x. 50).

[10] Úř. xxxx. X 148, 28.6.1968, x. 13. Nařízení xxxxxxxxx pozměněné nařízením (XXX) x. 1630/91 (Xx. xxxx. X 150, 15.6.1991, s. 19).

[11] Úř. věst. X 24, 30.1.1976, x. 49. Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 83/635/XXX (Xx. xxxx. X 357, 21.12.1983, x. 37).

[12] Xx. věst. X 237, 26.8.1983, x. 25. Xxxxxxxx xxxxxxxxx aktem připojení x xxxx 1985.

[13] Xx. věst. X 182, 3.7.1987, x. 36. Nařízení xx xxxxx nařízení (XXX) x. 222/88 (Xx. věst. L 28, 1.2.1988, x. 1).

[14] Úř. xxxx. X 268, 14.9.1992, x. 33.

[15] Xx. věst. X 275, 26.9.1986, x. 36. Xxxxxxxx xxxxxxxxx rozhodnutím 89/187/XXX (Xx. věst. X 66, 10.3.1989, x. 37).

[16] Xxxxxxxx Rady 91/496/XXX xx dne 15. července 1991, xxxxxx xx stanoví xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx zvířat dovážených xx Společenství xx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xx mění xxxxxxxx 89/662/EHS, 90/425/XXX x 90/675/XXX (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 56).

[17] Směrnice Xxxx 72/462/XXX ze dne 12. prosince 1972 x veterinárních x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, prasat a xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxx (Xx. xxxx. X 302, 31.12.1972, x. 28). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/497/XXX (Úř. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 69).

[18] Úř. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 19. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 91/133/XXX (Xx. věst. X 66, 13.3.1991, x. 18).

[19] Xx. věst. X 181, 28.6.1989, x. 50.

[20] Xx. věst. X 156, 8.6.1989, x. 30.

[21] Úř. věst. X 93, 13.4.1991, x. 1.

[22] Xx. xxxx. X 225, 18.10.1968, x. 23.

XXXXXXX X

XXXXXXXX XXXXXXXXXX XX X XXXXXXXXX XXXXXXX SYROVÉHO MLÉKA X XXXXXXXXXX NA XXXX OŠETŘENÍ X/XXXX XXXXXXXXXX

XXXXXXXX I

Veterinární xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx

1. Xxxxxx mléko xxxx xxxxxxxx:

x) xx krav xxxx xxxxxxxx krav:

i) xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx x xxxxxxx x přílohou X odstavec 1 xxxxxxxx 64/432/XXX je:

- xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,

- xxxxxx, xxxx úředně xxxxxx xxxxxxxxx;

xx) které xxxxxxxxxx xxxxx příznak xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxx;

xxx) xxxxx nemohou xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) xxxxxxx xxxxxxx zdravotní xxxx xxxxxxxxxx žádné xxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx pohlavního xxxxxxx, doprovázeným výtokem, xxx enteritidou x xxxxxxx, doprovázenou horečkou, xxxx viditelným xxxxxxx xxxxxx;

x) které nevykazují xxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxx mléko;

vi) xxxxx, x xx se xxxx krav, xxxxxx xxxxxxx 2 litry xxxxx denně;

vii) které xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx jsou xxxx xx se xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxx se xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, jakož x xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx nebo, xxxxx xxxx xxx xxxx, xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) od xxxx x koz:

i) xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxx xxxxxx prostého xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx (Brucella xxxxxxxxxx) ve xxxxxx xx. 2 xxxx. 4 x 5 xxxxxxxx 91/68/XXX;

xx) které xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x) xxxxx xxxx x) a xx).

2. Xxxx xx x xxxxxxxxxxxx společně xxxx druhů xxxxxx, xxxxx druh xxxx xxxxxxxx hygienické xxxxxxxx, xxxxx xx byly xxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx jsou xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxx x xxxx provedena xxxxxxx na xxxxxxxxxxx, x to xxxxxxxx, xxxxx je xxxxx xxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

4. Syrové xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx a spotřeby:

a) xxxx xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx aplikovány látky, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 81/602/EHS [1] x 88/146/XXX [2];

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx 15 xxxx xxxxxxxx, jejichž xxxxxxx xxxxxxxxx povolené hranice.

KAPITOLA XX

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, které xx zaregistrováno a xxxxxxxxxxxx x souladu x čl. 13 xxxx. 1 této xxxxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxx, xxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxx x přírodě, používané xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x řízeny xxxxxxxx, xxxxx má zaručovat:

a) xxxxx xxxxxxxx ustájení, xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxx x

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx.

2. Prostory, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, nebo xx kterých xx xxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxx, aby se xxxxxxxx veškerým xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxx xxxxxx čistitelné x xxxxxxxxxxxxxxxx a xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) xxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx čistí x x xxxxxxx, kde xx xxxxxx znečištění xxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx odvádění xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx ventilace x xxxxxxxxx;

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx systémem xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, splňujícím xxxxxxxxx uvedené v xxxxxxxxx X x X xxxxxxxx 80/778/XXX [3], xxx xxxxx xxxxxx, čištění xxxxxxxxx x nástrojů, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx XXX část X xxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx veškerých zdrojů xxxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx x xxxx;

x) xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx, xxxxx xx snadno xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx.

Xxxxx toho xxxx xxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxx ke xxxxxxxxxx xxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxx xx xxxxxxx.

3. Xx-xx xxxxxx mobilní xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxx požadavky, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 2 xxxxxxx x) x x); xxxxx xxxx:

x) být xxxxxxxx xx xxxxx, jež xx xxxxxx exkrementů x jiných xxxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx celého xxxxxx xxxx používání;

c) být xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx.

4. Xxxx jsou dojnice xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx, xxxx xxxxxxx, která xx dostatečně xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx.

5. Xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx izolaci xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x nosičství xxxxxxx x xxxxx, x xxxxx pojednává xxxxxxxx X xxxxxxxx 1, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx oddělení xxxxxx xxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 3 xxxxxx xxxxxxxx.

6. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx být držena x xxxxxxxx vzdálenosti xx xxxxxxx x xxxx, xxx je xxxxx skladováno, připravováno x xxxxxxxx.

XXXXXXXX III

Hygiena xxxxxx, sběru syrového xxxxx x xxxx xxxxxxxx x produkčního xxxxxxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxx či xxxxxxxxxxxxx, xx provozovny na xxxxxxxx, xxxx provozovny xx xxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx.

X. Xxxxxxx xxxxxx

1. Dojení xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx způsobem, xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xx směrnici 89/362/XXX.

2. Xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxxx musí být xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx, které xx xxxxxxxx xxx, xxx se zamezilo xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx xxxxx xxxx svezeno xxxxx xxxx xxxxx po xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx na xxxxxxx 8 °C nebo xxxxx x xxxxxxx, xxxx xx xxxxxxx xxxxx den, xxxx xx 6 °X, xxxx xxxx xxxx xxxxxxxx každý den. Xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx 10 °X.

X. Xxxxxxx prostor (xxxxxxx), xxxxxxxxx x xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx jejich povrch, xxxxx má xxxxxx xx xxxxx s xxxxxx (xxxxxx, nádoby, xxxxxxxx xxx. xxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxxx k xxxxxxxx), xxxx xxx xxxxxxxx x materiálu xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx proti xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx mléka xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxx nebezpečné xxx lidské xxxxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx mléka, xxxx xxxx nepříznivý xxxx xx xxxx xxxxxxxx vlastnosti.

2. Nástroje xxxxxxx při xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x nádoby, xxxxx přišly xx xxxxx x mlékem, xxxx být xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxx syrového xxxxx xx xxxxxxxx či xxxxxxxxxxxxxxxx střediska, xxxx xx provozovny xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx zpracování xxxxx, xxxx xxx před xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, x xx po xxxxx xxxxxxxx nebo sérii xxxxxxxxxx, když mezi xxxxxxxxx x následnou xxxxxxxxx je xxxxx xxxxxx xxxx, ale xxxxxxxxxx xxxxxxxxx jedenkrát xx den.

C. Xxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)

1. Od xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx nejdokonalejší xxxxxxx. Xxxxxxx:

x) xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x zacházející xx xxxxxxx xxxxxx xxxx mít pro xxxxxx xxxxxx a xxxxx oděv;

b) xxxxx, xxxxx dojí, xx xxxx xxxxxxxxxxxxx před xxxxxxx xxxx ruce x musí xx xx xxxxx dobu xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx čisté.

K xxxxxx xxxxx xxxx xxx x blízkosti xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx přizpůsobená zařízení, xxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx) x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx syrovým xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx x paží.

2. Xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx z manipulace xx syrovým xxxxxx xxxxx, které by xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx, x xx až xx xxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx, že xxxx xxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx bez xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx.

X xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx a manipulací xx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx, xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx nic x xxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx – v příslušných xxxxxxxxx xxxxxxx – x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, nebo – xx xxxxxxx zemích – ze xxxxxxxxxx xxxxx, které xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx směrnice.

D. Xxxxxxx xxxxxxxx

1. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu xx xxxxx systém kontroly xx xxxxxx prevence xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxx zejména xxxxxxxxxx kontroly, xxxxxxxx xx xxx xxxxxxx xxxxx, x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxxxxxxx způsobů:

a) Xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxx kontrole xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. X případě xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx hospodářství xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, nebo xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx ošetření x xxxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx, xxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx přímo.

Když xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx k xxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxx, příslušný xxxxx xxxxxxx x hospodářství xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx musí xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx provádí xxx xxxxxxxx a xxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxx za 11 x xxxxxxxxx xx 13 xxxxx po xxxxxxxxxx xxxxxx.

X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx z xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx jen xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xx zpracování, xxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, nicméně xxxxx byla x xxxxxxxxxxxx provedena průzkumná xxxxxxxx.

Xxxxx výsledky xxxxxxxx xxxxx k xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx orgán xxxxxxxxx xxxxx vzorků xx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.

Xxxxx je xx xxxxx, xxxxxxxxx orgán xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx a).

b) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx mléko xxxx xxx xxxxxxx x produkci spotřebního xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx určených x lidské xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x/xxxx provozovna xx xxxxxxxxxx informuje úřední xxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxx, xxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxx hodnoty) xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxxx 3 xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx výsledku kontrol, xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxxxxx a), x xxxxxxxx vyšetření, xxxxxxxxx x kapitole XX část X, x po xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx XX, xxxxx xxxxxxxxxxx x příslušného xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx výše xxxxxxx stanovené xxxxx, xxxxxxxxxxxx ztratí povolení xxxxxxx xxxxxx mléko, x xx xx xx doby, xxx xxxxxx xxxxx bude xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

X lidské xxxxxxxx xxxxxx xxx určeno xxxxx, xxxxx obsah xxxxxxx farmakologicky xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx x xxxxx popsaných x přílohách X x XXX xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90 [4]; xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx všech xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 této xxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxx, které xx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxxxx hospodářství xxxx xxx přijímání syrového xxxxx v xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xx zpracování

A. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxx xx dotčeno plnění xxxxxx stanovených v xxxxxxxxx X a XXX xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90:

1. Syrové xxxxxxx xxxxx určené x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx ošetřeného mléka, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxx či xxxxxxxxxxxxxxx x k xxxxxx xxxxxx musí splňovat xxxxxxxxxxx xxxxx:

2. Xxxxxxx xxxxx určené x xxxxxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxx než xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1, musí splňovat xxxxxxxxxxx xxxxx:

3. Xxxxxx kravské xxxxx určené k xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x x výrobě xxxxxxxx "xx xxxxxxxx xxxxx", jejichž proces xxxxxx xxxxxxxxxx žádné xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx:

x) xxxxxxxx xxxxx vyznačené x xxxx 1;

x) X m X x [9]:

Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xx xx):

X = 5

x = 500

M = 2000

c = 2.

X. Syrové xxxxx xxxxxxxx krav

Aniž xx xxxxxxx plnění limitů xxxxxxxxx x xxxxxxxxx X a III xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90:

1. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx krav xxxxxx x xxxxxxxx mléčných xxxxxxx xxxx splňovat xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx, xxxxxxxxxx xx na xxxxx xxxxxxxxxxxxxx při 30 °X x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx od 1. xxxxx 1998, xxxxx xxxxxxxxx x souladu x článkem 21 xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx krav xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx "xx xxxxxxxx xxxxx", xxxxx xxxxxx xxxxxx nezahrnuje xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx následující xxxxx:

X. Syrové xxxxx kozí a xxxx musí splňovat xxxx xxxxx:

Xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxx X x XXX xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90

1. jestliže xx xxxxxx k xxxxxxxx tepelně ošetřeného xxxxxxxxxxx kozího xxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx mléčných xxxxxxx:

Xxxxx xxx xxxxx mikroorganismů při 30 °C x xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx buněk xxxxxxxxxx xxx xxx 1. xxxxx 1998 se xxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 21;

2. jestliže xx určeno xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx:

X. X případě xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x částech X, X, x X x xxxxxxxx xx na xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx orgán xxxxxx xxxxxx opatření.

E. Xxxxxxxxxx xxxxx uvedených x xxxxxxx X, X x X xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx v hospodářství xxxxxxxx, nebo při xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx do xxxxxxxxxx na zpracování.

[1] Xxxxxxxx Xxxx 81/602/EHS xx dne 31. xxxxxxxx 1981 o xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x hormonálními xxxxxx x látek x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (Xx. xxxx. X 222, 7.8.1981, x. 32). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 85/358/XXX (Úř. xxxx. X 191, 23.7.1985, x. 46).

[2] Xxxxxxxx Xxxx 88/146/EHS xx xxx 7. xxxxxx 1988 x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx (Úř. věst. X 70, 16.3.1988, x. 16).

[3] Xxxxxxxx Xxxx 80/778/EHS ze xxx 15. xxxxxxxx 1980 x xxxxxxx xxxx určené x xxxxxx xxxxxxxx (Xx. xxxx. X 229, 30.8.1980, s. 11). Xxxxxxxx naposledy xxxxxxxxx xxxxxxxx 90/656/XXX (Úř. xxxx. X 353, 17.12.1990, x. 59).

[4] Xxxxxxxx Rady (XXX) x. 2377/90, 26. xxxxxx 1990, xxxxxx xx stanoví postup Xxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx reziduí xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x potravinách živočišného xxxxxx (Xx. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 1). Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněné xxxxxxxxx (XXX) č. 675/92 Xxxxxx (Úř. xxxx. X 73, 19.3.1992, x. 8).

[9] xxxxx xxxxxxxxxxxx vzorků xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxx x a X; xxxxxx je x xxxxxx považován xx xxxxxxxxxx, xxxx obsah xxxxxxxx x dalších xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, nebo xxxxx xxx x.

PŘÍLOHA X

XXXXXXXX I

Obecné xxxxxxxx pro schvalování xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx mléka

Provozovny xx xxxxxxxx a xx xxxxxxxxxx mléka xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx:

1) pracovní xxxxxxxx x dostatečné xxxxxxx, xxx se v xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx činnost ve xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxx x dispozici xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx kontaminace xxxxxxx x produktů, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx výrobků, jež xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx popsané x xxxx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx oddělených xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

2) v xxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, přípravě x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, o xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx a odolného xxxxxxxxx, která xx xxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx x xxx xx xxxxxxxx tak, xxx umožňovala snadný xxxxx xxxx; podlaha xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxx;

x) xxxxx xxxx xxx světlé a xxxxxx xxxxxxx, které xx xxxxxx čistí, xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx snadno čistitelným xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxx xx stálého, xxxxxx čistitelného xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x dezinfekci xxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx teplou x studenou xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx. V xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x na xxxxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxx rukama. Xxxx zde xxx x dispozici xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx;

x) musí xxx k dispozici xxxxxxxx x čištění xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx;

3) x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, o nichž xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx stejné xxxxxxxx, xxxx jsou xxxxxxx x xxxxxxxx 2, kromě xxxxxx xxxxxxxx:

- ve skladovacích xxxxxxxxxx chladíren xxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx čistí x xxxxxxxxxxx x které xxxx xxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx;

- v xxxxxxxxxx stačí podlaha x xxxxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxxx materiálu, xxxxx nepodléhá xxxxxxx.

X xxxxxx případech musí xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x dostatečnou xxxxxxxx xxxxxxxxxx, aby xxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx za xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx stěn xx dřeva x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1993, xxxx důvodem xx xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx k tomu, xxx bylo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx surovin x xxxxxxxx, popisovaných x této xxxxxxxx;

4) xxxx být x xxxxxxxxx prostředky pro xxxxxxxxx hygieny a xxx xxxxxxx surovin x xxxxxxxx nezabalených xxxxxxxx, xxxx produktů xxxxxxxxxx balením, x xx x xxxxxxx xxxxxxxx x vykládky;

5) xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx před xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

6) xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, jež xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a které xx snadnou xxxxx x xxxxxxxxxxx;

7) dobře xxxxxxx, xxxxxxxx nádoby, x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx suroviny xxxx xxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx. Xxxx jsou xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx dopravovány xxxxxxxx, xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx a instalováno xxx, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx produkty;

8) xxxxxx xxxxxxxx xxx čištění x dezinfekci xxxxxxxxx x nástrojů;

9) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx, která xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

10) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx ve xxxxxx xxxxxxxx 80/778/XXX. Nicméně xxxxxxxxx xx povolena xxxxxxx xxxxxxxx vody xxx xxxxxx xxxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxx, pod xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx k tomuto xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxx přímé xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx produktů. Xxxxxxx xxx užitkovou xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx potrubí xxx xxxxxx xxxx;

11) xxxxxxxxxxxx počet šaten, xxxxxxxxxx hladkými stěnami x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx, s xxxxxxxxxx a záchody x tekoucí vodou. Xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Umývárny xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxx, xxxxx i xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx; xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx;

12) xxxxxxxx xx xxxxxxxxx mít xxxxxxxxxx xxxx stále xx skladě množství xxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx způsobem xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xx xxxx, xxxxx je x xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx orgánu;

13) xxxx být k xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, dezinfekčních nebo xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

14) xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxx uložení xxxxxxxxx na xxxxxxx x xxxxxx;

15) xxxx xxx k xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, používaných x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx mléka x xxxxxx. Xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, jestliže xxxxxxxx xxxxxxxx čištění a xxxxxxxxxx dopravních prostředků x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem.

KAPITOLA XX

Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx mléka

A. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx na prostory, xxxxxxxx x nástroje

1. Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx při práci xx xxxxxxxxxx x x produkty, xxxxxxx, xxxxx, xxxxx x xxxxxxxx, musí být xxxxxxxxx v xxxxxx xxxxx, co xx xxxx xxxxxxx x xxxxxx, xxx, xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx.

2. Xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xx prostor xxxxxxxxxxx xxx výrobu x xxxxxxxxxx mléka x xxxxxxxx výrobků. Xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxx xxxxxx xx xxxx v pracovních xxxxxxxxxx x na xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx mohou mít xxxxxxx toxicitu, xxxx xxxxxxxxxx v uzamykatelných xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxx xxx používány xxx, aby nevzniklo xxxxxx kontaminace xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx prostory, xxxxxxxx x xxxxxxxx vybavení xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxx dáno xxxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx mohou xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx potravin xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

4. Užití xxxxx xxxx, ve xxxxxx xxxxxxxx 80/778/EHS, je xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx však xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx, xxx boj x xxxxxx, za xxxxxxxx, xx xxxxxxx instalované x xxxxxx účelu xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxx x nepředstavuje xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x produktů, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

5. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x podobné xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x být xxxxxxx xxx, xxx nepoškozovaly xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice.

Jejich xxxxx xxxx být snadno xxxxxxxxxxxxxxxxx x xxxx xxx opatřeny xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx způsob xxxxxx xxxxxxx.

Xx jejich xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx těchto xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx pitnou xxxxx.

X. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx

1. Xx xxxxxxxxxxx se xxxxxxxx xx nejdokonalejší xxxxxxx. Xxxxxxx se xx xxxx osob xxxxxxxxxxxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx, xxxxx x x produkty podléhajícími xxxxxxxxxxx a x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Zejména:

a) xxxxxxxxxxx xxxx nosit xxxxx a xxxxxx xxxx, xxxxx i xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx vlasy;

b) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx tato xxxxxxxx, xx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx každém xxxxx xxxxxxxx práce a/nebo x případě xxxxxxxxxxx; xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxx převázáno xxxxxxx;

x) xx xxxxxxxx xxxxxx, plivat, xxx x xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx skladech xxxxxxx x produktů, o xxxxx xxxxxxxxx tato xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxxx musí xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx, které xx xxxxx xxxxxxxxxxxx, x xx až do xxxx, kdy xx xxxxxxx, xx tyto xxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xx docházelo k xxxxxxx kontaminace.

Pro přijímání xx xxxxx xxxx xxxxxxx osoby xxxxxx xxx xxxxx a xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, prokázat, xxxxxx xxxxxxxxxx osvědčení, xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx z platných xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx, x xxxxxxx xxxx, xx zvláštních záruk, xxxxxxxxxxx postupem podle xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx registraci xxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedených v xxxxxxxx X xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx minimálně x xxxxxxxxx:

x) zařízení, xxxx xxxxxx prostředky xxx xxxxxxxx mléka, a xxxx je xxxxx xx sběrném xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx;

x) xxxx xx xx sběrném xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx jiné xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx čištění xxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxxx standardizačních xxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx podmínkách, xxxxxxxxx x xxxxxxxx X, standardizační xxxxxxxxx xxxx xxx minimálně x dispozici:

a) nádoby xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x nádoby xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

XXXXXXXX X

Xxxxxxxx podmínky pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x provozoven xx xxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx podmínkách, xxxxxxxxx v kapitole X, xxxx mít xxxxxxxxxx na ošetření x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx minimálně x dispozici:

a) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx plnění x xxxxxx xxxxxxxx xxx automatické xxxxxxxx xxxxx, určené x xxxxxx xxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx konzumního xxxxx xx naplnění, kromě xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx úkony xxxxxxxxx x xxxxxxxx.

x) xxxxx xx tyto úkony xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx – xxxxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x, x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx XXX x XX xxxxxxx X, xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxx chladírenské xxxxxxxxxx xxxx obsahovat xxxxxxx xxxxxxxxxxx přístroje na xxxxxx teploty;

c) - x případě xxxxxx xxxxxxx do xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, jakož x pro xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx ke xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx,

- x xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, zvláštní xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxx mechanické xxxxxxxxx xxxxxx čištění x xxxxxxxxxx;

x) nádoby xxx skladování syrového xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx;

x) x xxxxxxx potřeby xxxxxxxxxxx xxxx jiný xxxxxx xxxxxxxx xxx fyzikální xxxxxxx mléka;

f) xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, zahrnující

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx teploměr,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx nedostatečnému xxxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka x xxxxxx xxxxxxxxxxxx zahřátým x

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, o němž xxxxxxxxx předchozí odrážka;

g) xxxxx jsou xxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx – xxxxxxxx x vybavení xxx xxxxxxxx, balení x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

x) pokud jsou xxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx – xxxxxxxx x vybavení xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx.

XXXXXXXX VI

Hygiena xxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x provozovnách xx xxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx uvedených x xxxxxxxx II xxxxxxxxxx xxxx splňovat následující xxxxxxxx:

1) Xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx kontaminaci xxx jednotlivých úkonech, xx už xxxxxxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxx x xx základě xxxxxxx rizik, zmíněných x xxxxxx 14 xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxx xxxx rozděleny xx vlhké a xxxxx zóny, x xxxxx xxxxx xx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

2) Nádoby a xxxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx před xxxxxx xxxxxxxx vyčištěny a xxxxxxxxxxxxx, a xx xxxxxxx xx to xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxx xxxxx mezi xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx x xxxxxx případě xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx.

3) Vybavení, xxxxxx x zařízení, které xxxxx xxxxxx přicházejí xx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx výrobky xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx surovinami, xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx jednou xx xxxxxxxx xxx.

4) Xxxxxxxx, xxx xx ošetřuje xxxxx, xxxx xxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx jednou xx xxxxxxxx den.

5) Xxx xxxxxxx xxxxxx zařízení, xxxxx a xxxxxxxxx, xxxxx přicházejí xx xxxxx s xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxxxx, xx kterých xxxx tyto xxxxxxx xxxxxxx, si xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx správce xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx vychází x xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x článku 14 xxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx odstavec 1 xxxx xxxxxxxx, a xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXX X

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx x xx xxxxxx výrobky

A. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx

1. Spotřební tepelně xxxxxxxx xxxxx musí xxx získáno ze xxxxxxxx mléka, xxx xxxxxxx normy vyznačené x příloze X xxxxxxxx XX.

2. Xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xx 4 hodin xx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx + 6 °X, x xxxx být xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx syrové xxxxx xxxx xx 36 hodin xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xx xxx xxxx jeho xxxxxxxx xxxxxxxxx provedena xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxxxx, na základě xxxxx, xxxx nepřímé xxxxxx, že obsah xxxxxxx xxx 30 °X xx xxxxxxxx xx u xxxxxx xxxxx xxxxx xxx 300000, příslušné xxxxx xxxxx být použito x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

3. Xxxxxx konzumního xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xx:

x) xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx:

- že xxxxxx xxxxx, pokud xxxxxx xxxxxxxx xx 36 xxxxx po xxxxxxx, xxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx mikroorganismů xxx 30 °C xxx 300000 na xxxxxxxx,

- xx xxxxx, které xxx xxxx pasterizováno, xxxxx před druhým xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx mikroorganismů xxx 30 °X, xxxxx xxxx xxxxx xxx 100000 xx xxxxxxxx;

x) xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxx:

x xxxxxxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx xx xxxxxxxxx pravidelné xxxxxxxx xx příměsi xxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx bodu xxxxxxx. X xxxxxx xxxxx xx zřízen xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xx detekována xxxxxx xxxx vody, xxxxxxxxx orgán xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxx:

- xxxxxxxx xxxxxxx syrového xxxxx, x xxxxx pojednává xxxxxxx X xxxxxxxx XXX část X xxxxxxxx 1, x xxxxxxx způsoby těchto xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

- vliv xxxxxxxxxx x ošetření na xxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx se získává xx základě xxxxxxx xxxxx xxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx 1. xxxxxxx 1994 Xxxxxx xxxxxxx informace, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx všem xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Prováděcí xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx k xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

4. x) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx:

x) xxx získáno xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx zvýšenou xxxxxxx (minimálně na 71,7 °X xx xxxx 15 sekund, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx), xxxx pasterizací, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx;

xx) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx fosfatázovém xxxxx x pozitivní reakci x peroxidázovém xxxxx. Xxxxxxx je povolena xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx peroxidázový test xx xxxxxxxxx, pod xxxxxxxxx, že xx xxxxxxx xx zmínka x xxxx "vysoké xxxxxxxxxxx";

xxx) xxxxx po xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxx v xx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx nepřesahující +6 °X.

x) Xxxxx XXX (x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx) xxxx:

- xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx mléka uplatněním xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx +135 °C xxxxxxxxx po dobu 1 sekundy) – xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx – x xxxxxxxx xxxxxxxxx úpravy xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, nebo xx xxxxx, které xx xxxxxx neprůsvitnými pomocí xxxxxxx xxxxx, xxx xxx, aby změny xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx byly sníženy xx xxxxxxx,

- xxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxx průzkumné xxxxxxxx xxxxxx xx 15 xxx x xxxxx XXX, xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx obalu xxx 30 °X, zjištěna xxxxx změna; x xxxxxxx potřeby xxxxx xxxx xxxxxx x x xxxxx, xxxxxxxxxxx 7 dní x xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx +55 °X.

X xxxxxxx, xx ošetření xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx "xxxxx vysoká xxxxxxx (XXX)" xx xxxxxxxx xxxxxx stykem xxxxx x vodními xxxxxx, xxxx musí xxx xxxxxxx x xxxxx xxxx x nesmí xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxx xxxxx škodlivě xxxxxxx. Mimo xx, xxxxxxxxx tohoto postupu xxxxx xxxxxx obsah xxxx v xxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

x) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx:

- xxx xxxxxxx x xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx zařízení xx uzavírání musí xxxxxx intaktní,

- být x případě průzkumné xxxxxxxx xxx konzervováno, xxx nebylo možné xxxxxxx žádnou xxxxx xx 15 xxxxxx xxxxxxxxxx x neotevřeném xxxxx, xxx xxxxxxx +30 °X; xxxxx xx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx stanovit xxxxxxxxxx v neotevřených xxxxxxx při xxxxxxx +55 °X xx xxxx 7 xxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx "xxxxxx xxxxxxx", mléko XXX a mléko xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, které xxxx xxxxxxxxxxx xxxx počátečně xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx provozovně. V xxxxxxxx případě xxxxxxxxx "xxx – xxxxxxx" xxxx být xxxxx xxxx xxxxxx jako xxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx před xxxxxx xxxxxxxxx vykazovat xxxxxxxxx reakci v xxxxxxxxxxxxx xxxxx. O xxxxxxxxx xxxx metody xxxx být příslušné xxxxxx informovány. Zmínka x xxxxxx ošetření xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, x xxxx xxxxxxxxx xx. 5 xxxx. 8 xxxx xxxxxxxx.

x) Proces xxxxxxxxx, teplota a xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, XXX x sterilizované, typy xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxx schvalovány xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx států, x xxxxxxx s xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx normami.

f) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx opatřeny xxxxx x uchovávány 2 xxxx, xxx xxxxx xxx předloženy na xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx ke xxxxxxxx provozoven, s xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x nichž xxxx xxxxx může xxx xxxxxxxx xx 2 xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxx.

5. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx mléko xxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx normy xxxxxxx x xxxxxxxx XX;

x) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x množstvích, která xxxx xxxxx než xxxxxx stanovené x xxxxxxxxx X x XXX xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90. Celková xxxxxxxxx reziduí xxxxxxxxxx xxxxx být vyšší xxx xxxxxxx stanovené xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx (XXX) č. 2377/90.

X. Xxxxxxxxx vztahující xx xx mléko xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

1. Provozovatel xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxx přijmout xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx bylo xxxxxxxx xxxxxx nebo – když xx xxxxx x xxxxxxx xx syrového xxxxx – xxxx xxxxxxxxx 36 hodin xx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxx uchováváno xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 6 °X, nebo xx 48 xxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxx uchováváno xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 4 °X.

2. Xxxxx tepelně xxxxxxxx x určené x xxxxxxxx mléčných xxxxxxx musí být xxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx, které xxxxxxx xxxxx xxxxxxx v xxxxxxx X xxxxxxxx XX.

3. Xxxxx tepelně xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx:

x) xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, které – xxxxx nebylo xxxxxxxx xx 36 xxxxx xx jeho xxxxxxx xx xxxxxxxxxx – xxxx xxxx termizací xxxxxx obsah mikroorganismů xxx 30 °X, xxxxx xxxxxxxxxxxx 300000 xxxxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxx;

xx) xxxx získáno xxxxxxxxx, xxxxx xx definováno x xx. 2 xxxx. 6 xxxx xxxxxxxx;

xxx) xxxx je xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx pasterizovaného, XXX xxxx xxxxxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx normám: xxxxx xxxxxxxxxxxxxx při 30 °X nižší xxxx xxxxxxxxx xx 100000 xxxxxxxxxxxxxx x mililitru;

b) xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx:

x) xxx získáno xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx krátkodobě xxxxxxx xxxxxxx (minimálně 71,7 °X xx dobu 15 sekund, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx) xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx odlišné xxxxxxxxx času x xxxxxxx za účelem xxxxxxx stejného xxxxxx;

xx) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx, je xxxxxxx povolena pod xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx "xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx".

x) xxxxx XXX xxxx být xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxx je použita xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx +135 °X xxxxxxxxx xx xxxx 1 xxxxxxx) – xxx xx xxxxxxxx xxxxxx ke zničení xxxxx reziduálních xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx –, a xx takovým způsobem, xxx změny chemické, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxxxxxxx kritéria xxxxxxxxxx xx xx xxxxxx výrobky a xxxxxxxx mléko

A. Mikrobiologická xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxx výrobky v xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx

1. Xxxxxxx xxxxxxxx: xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx

Xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxx toxiny nesmí xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx ohrožujícím zdraví xxxxxxxxxxxx.

X xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx musí být xxxxxxxxx vyloučena x xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx x xxxx, x xxxxxxx x xx. 14 odst. 1 xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx x xx základě xxxxxxx xxxxx.

2. Analytická xxxxxxxx: xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxx norem xxxx vést xx xxxxx xxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxxx x provozovně na xxxxxxxxxx, x xxxxxxx x článkem 14 xxxx směrnice. Příslušný xxxxx je xxxxxxxxxx x postupech nápravy, xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxx nad xxxxxxx xx xxxxxx zabránění xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxx, co xx xxxx xxxx ze xxxxxxxx xxxxx x x xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx, xxxxxxx překročení xxxxx X xxxx vést x xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx výrobcích, xxxxx xxxxxxx, které xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 31 této xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx Xxxxxxxxxxx coli, x xxxxxxx xx xxxxxxx x domněnky, xx xxxx patogenní, xx xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx. X tomto xxxxxxx xx příslušný orgán xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx čl. 14 xxxx. 1 xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx i x zahájených xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx a x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx výroby.

3. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx: Xxxxxx xxxxxxx

Xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx x postup xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

4. Kromě xxxx xxxx tepelně xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx 15denní inkubaci xxx 30 °X xxxxxxxx tyto xxxxx:

x) xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °C (xx 0,1 ml) : ≤ 10;

b) xxxxxxxx xxxxxxxxx : xxxxxxxx.

X. Xxxxxxxxxxxxxxx kritéria pro xxxxxxxx mléko

1. Xxxxxx xxxxxxx mléko určené xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx balením xxxxxxxxxxx normy:

Obsah mikroorganismů xxx 30 °X (xx xx): 50000 [6]

- Staphylococcus aureus (xx ml)

m = 100, X = 500, x = 5, x = 2

- Xxxxxxxxxx: xxxxxx xxxxx v 25 x

x = 5, x = 0

Kromě xxxx, patogenní xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxx xxx přítomny x xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx zdraví xxxxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx uskutečňovaných v provozovně xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikrobiologické xxxxx:

3. Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx UHT xxxx, během xxxxxxxxxxx xxxxxxx uskutečňovaných x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx po 15xxxxx xxxxxxxx xxx 30 °X xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx vyšší xxx xxxxxxx, kterou xx xxxxx xxxxx postupem xxxxx xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90 Xxxx.

4. X xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx norem a xxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxx se xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, příslušný xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx opatření.

C. Xxxxxxxx xxxxx článku 31 xxxx xxxxxxxx xx případně přijímají xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, a xxxxxxx:

- kritéria xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx mléko x na xxxxxx xxxxxxx xxxx, xxx xxxx uvedeny x xxxxx X a X,

- xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xx podmínek xxxxxxxx x ovládaných provozovatelem xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx

1. Xxxxxx xxxxxxx x balení xx xxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx a xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek.

2. Xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx 89/109/XXX [8], xxxx xxxxxx xxxxxxx x balení xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx dostatečně xxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice.

3. Xxxxx xxxxxx xx xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx prezentovaných x xxxxxx formě, xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx balením, musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

4. Xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx nemohou xxx xxxxx použity xxx výrobky popisované x xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, které xxxxx xxx xx vyčištění x xxxxxx dezinfekci xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx pomocí xxxxxxxx x uzavírání, xxxxx xxxxxxxxx ochranu xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, působícím xx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx xx xxxxxxxxx musí xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxx byl xxxxx o xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx.

5. Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x mléčných xxxxxxx; xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx XX xx xxxxx x xxxx xxxxx xxxxx:

- xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx datum xxxxxxxxx xxxxxxxx x x pasterizovaného mléka xxxxxxx, xxx xxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxxxx.

6. Xxxxxxxx produktů x xxxxx xxxxxx xxxxx, odchylně xx xxxxxxxx 1, xxx xxxxxxxxx xx stejné xxxxxxxx, xxxx obaly xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx popsány x xxxxxxxx 2, a xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky:

a) xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxx, aby zajistily xxxxxxxxxx provádění xxxxx;

x) xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx ukončeny x provozovně na xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx mléka, x xx xx xxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxxx ihned xx jejich xxxxxx x xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx přepravy xx xxxxxxx, kde xxxx xx hygienických xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x tomu xxxxxxxx;

x) prostory pro xxxxxxxxxx balících xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxx a xxxxx x xxxx být xxxxxxxx xx místností, xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx xx mohly xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxx být xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx;

x) xxxxx jsou xxxxxxxxxxx xxxx přemístěním xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx podmínek. X xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx obalů, pokud xxxxxxxxxx žádné xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, může xxx učiněna xxxxxxx x xxxxxx požadavku;

e) xxxxx jsou za xxxxxxxxxxxx podmínek xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, které xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxx produkty xxxxxxxxxx xx skladovacích xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx vztahující xx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx pomocí xxxxxx

X. Xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xx označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxx, o xxxxx pojednává tato xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx značkou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Toto xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x okamžiku xxxxxx xxxxxx, nebo xxxxxxxxxx xx xxxxxx výrobě x xxxxxxxxxx. Značka xxxx xxx na xxxxxxxxxx xxxxx, dokonale xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx snadno xxxxxxxxxxxxxx xxxx písmen. Xxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxx xxx xxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx vlastní xxxx, xxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxx na xxxxx obalu. Xxxxxxx x xxxxxxxxx, kde xxxx produkty baleny xxxxxxxxxx x potom xx společném xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx na společném xxxxx.

2. X xxxxxxx, xxxx jsou produkty xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx – x xxxxxxx x odstavcem 1 – xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx musí být xxxxxx xxxxxxxx na xxxxx obalu.

3. a) Xxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx:

x) xxx:

- x xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxxx xxxxxx, xx. xxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx: B – XX – X – XX – E – X – XXX – X – X – NL – X – XX, xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xx spodní xxxxx jedna x xxxxxxxxxxxxx zkratek: XXX – XX – XXX – XXX – XXX – XXX;

xx) nebo:

- x xxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx tiskacím xxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xx spodní xxxxx xxxxx z následujících xxxxxxx: XXX – XX – XXX – EOK – XXX – XXX;

x) xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x nanášejícím xxxxxx, xxxx vypálením xx xxxxxxx, na xxxxxxxx xxxxxx, nebo xx xxxx, xxxx xxxx xxx vytištěno, xxxx uvedeno na xxxxxxx. V xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx trvale xxxxxxxxx razítkem xx xxxx nebo xx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx z odolného xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx údaje xxxxxxxxx x xxxxxxx x).

X. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxx

Xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 79/112/EHS, xxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx napsáno:

1) "xxxxxx xxxxx" – x xxxxxxxx mléka xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx;

2) "xx xxxxxxxx xxxxx" – u xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx nezahrnuje xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx;

3) xxxxxx případného xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx – x xxxxxxxxx mléčných výrobků;

4) xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx datum minimální xxxxxxxxxxxx – u xxxxxxxx výrobků, x xxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxxxx mikrobů.

KAPITOLA X

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x přepravu

1. Xxxxxxxx, x xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx být xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx při xxxxxxxxx určených xxxxxxxx, xxx byla zajištěna xxxxxx trvanlivost. Zejména, xxxxxxxxx xxxxxxx, při xxxxx xx xxxx xxxxxxxx pasterizované mléko xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxx být 6 °C. Xxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxx xxx registrována xxxxxxx x rychlost xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxx co xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxxxx, konve x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx přepravu xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx splňovat xxxxxxx hygienické xxxxxxxx, x xxxxxxx splňovat xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

- xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx do xxxxx x xxxxxx, xxxx být xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx korozi x neuvolňujícího xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx na xxxx xxxxxxxx vlastnosti,

- musí xxx xxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, tyto xxxx xxx xxxxxx odnímatelné x demontovatelné, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné,

- xxxx být xxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx po xxxxxx xxxxxxx a xxxxx xx to xxxxx, xxxx každým novým xxxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxxxxxxx musí být xxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxx VI xxxxxxxx 2 x 3,

- xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx a xxxxx přepravy, pomocí xxxxxxxx xx dobře xxxxxxx xxxxxxxxx.

3. Vozy x xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx být udržována xxxxx trvání xxxxxxxx.

4. Xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka x xxxxx rozděleného xx xxxxxx xxxxx xxxx do xxxxx xxxx xxx v xxxxxx xxxxx; xxxxxxx xxx použity xxx xxxxxxxx jiných produktů xxxx předmětů, jež xx mohly změnit xxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxx, snadno xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx předpisy. Vozy, xxxxxx x přepravě xxxxxxx ošetřeného mléka xxxxxxxxxxx do xxxxxx xxxxx nebo xx xxxxx, musí xxx xxxxxxxxxxx tak, aby xxxxxxxxxx chránily všechny xxxxxx x xxxxx xxxx jakýmkoliv znečištěním x xxxx všemi xxxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx.

5. Za xxxxx účelem musí xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx dopravní xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx v xxxxxxx x hygienickými xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x této xxxxxxxx.

6. Xxxxxxxx, x xxxxx pojednává tato xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxx před xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxx xx je mohly xxxxxx, xxxxxxx se xxxx x úvahu xxxxxx x podmínky xxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

7. Xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx teplota xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx přepravovaného x xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx x xxxxx vyšší xxx 6 °X. Xxxxxxx, příslušné orgány xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx.

8. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx xxxx Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx pro skladování x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků.

KAPITOLA XX

Xxxxxxxxxx kontrola x xxxxx nad xxxxxxx

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx příslušným orgánem, xxxxx xx xxxxxxxx, xxx požadavky této xxxxxxxx byly plněny, x xxxxxxx:

x) kontrolovat:

i) xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxx 14 xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx přezkoušení xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx;

xxx) mikrobiologickou x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx výrobků a xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx uzavřených xxxxx, pomocí xxxxxxxxxxx xxxxxx vzorků;

vi) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

xxx) xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx všechny xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx považují xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx.

2. Příslušný xxxxx xxxx mít kdykoliv xxxxx xxxxxxx do xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx těchto xxxxxxxxxx.

[6] Geometrický xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx 2 měsíců, x xxxxxxxxx 2 xxxxxx xx xxxxx.

[7] xxxxx xxxxxxxxxxxx vzorků, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxx x x X, celkový vzorek xx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx, když xxxxx jednotlivé vzorky xxxx xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxx bakterií xxxx x.

[8] Xxxxxxxx 89/109/XXX Rady ze xxx 21. xxxxxxxx 1988 o sbližování xxxxxxxx xxxxxxxx členských xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx a předmětů xxxxxxxxxxxxxx do styku x potravinami (Xx. xxxx. X 40, 11.2.1989, s. 38).

XXXXXXX X

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxxxx xxxxxxx x’xxxxèxx alimentaire

43, xxx xx Dantzig, X

75015

Xxxxx

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Společenství xxx analýzy a xxxxxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxxxxx je xxxxxxxx:

- poskytovat xxxxxxxxx x metodách analýzy x xxxxxxxxxxxxxx zkouškách xxxxxxxx referenčním xxxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx uplatnění metod, x xxxxx pojednává xxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, že xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx srovnávací xxxxx,

- koordinovat xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx laboratoře o xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx,

- organizovat xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx laboratoří,

- xxxxxxxxxx technickou x xxxxxxxx pomoc xxxxxxx Xxxxxx, xxxxxx Referenčního xxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx analýzy x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx státech.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx podmínek xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

xx x xxxxxxxxx kvalifikovaný xxxxxxxx, xxxxx má xxxxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx a testování xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

- má k xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx látky xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1,

- xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx,

- xxxx xxxxxxxxxxx dodržují xxxxxxx charakter některých xxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxxx,

- xx dostatečné xxxxxxxx o xxxxxxx x mezinárodní xxxxx,

- xxx případ xxxxxxx xx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx seznam referenčních xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxx xxxxxx Společenství, jakož x aktualizovaný seznam xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx.