Plné znění - 31992L0046

Xxxxxxxx Xxxx 92/46/XXX

xx xxx 16. xxxxxx 1992

x xxxxxxxxxxxx předpisech xxx produkci syrového xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x jejich xxxxxxx xx xxx

XXXX XXXXXXXXXX SPOLEČENSTVÍ,

s xxxxxxx xx Xxxxxxx x xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x zejména xx článek 43 xxxx xxxxxxx,

x ohledem xx xxxxxx Xxxxxx [1];

x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx [2];

x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx [3];

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxx mléko, konzumní xxxxxxx xxxxxxxx mléko, xxxxx xxxxxx k xxxxxx mléčných xxxxxxx x mléčné xxxxxxx xxxx xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx II Smlouvy x xx xxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxx zdroj xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx populaci;

vzhledem x xxxx, xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx odvětví xxxxxxxx xx xxxxx xx úrovni Společenství xxxxxxxx hygienické předpisy xxx xxxxxxxx x xxxxxxx na trh xxxxx a mléčných xxxxxxx;

xxxxxxxx k tomu, xx tato xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 85/397/EHS xx dne 5. xxxxx 1985 o xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx [4];

xxxxxxxx x tomu, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx úrovně ochrany xxxxxx xxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx Společenství xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxx, x xx xx 31. prosince 1992;

xxxxxxxx k xxxx, xx xx xxxxxxx xxxxxx vyloučit x xxxxxxxxxxx xxxx směrnice xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx spotřebiteli;

vzhledem x tomu, xx xx xxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx vnitřního xxxx, rozšířit xx xxxxxx vyráběných xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx 89/662/EHS [5];

xxxxxxxx x xxxx, xx produkty uváděné xx xxx ve Xxxxxxxxxxxx, xxxxx pocházejí xx xxxxxxx xxxx, xxxx umožnit stejný xxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xx xx xxxxx xx xxxx xxxxxx požadovat, xxx xxxx xxxxxxxx poskytovaly xxxxxx záruky xxxx xxxxxxxx pocházející ze Xxxxxxxxxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx 90/675/XXX [6];

xxxxxxxx x tomu, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx směrnici;

vzhledem k xxxx, xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx třeba xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, které xxxxxxx xxxxxxxxxx podmínky xxxxxxx x této směrnici, x xx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx produkce, xxxxx xxxx xxxx provozovny xxxxxxxx, a xxxxxxxx x xxxxxxxx definovat xxxxxxxx, která xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x této xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx zjednodušených xxxxxxxx xxxxxxxxx x infrastruktury, x xx x xxxxxxx xx pravidla xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx příslušným xxxxxxx x místě xxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx ustanovením xxxx směrnice;

vzhledem x xxxx, xx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x příslušnému xxxxxx xxxxxxxxx dohlížet xx xxxxxxxxxxx xxxx zásady xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxx kontroly, xxxxxx pro xxxx Xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxx kontroly xx Xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx zeměmi, xx třeba xx xxxxxxxxxx dobu xxxxxxxx x platnosti xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx ve xxxxxx xx xxxxxx xxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx xxxxxxxxx ve xxxxxxxx 85/397/EHS xx xxxxx xxxxxx mléčných xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx jsou xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, se xxxxx xxxxxxx směrnice bezpředmětnou;

berouc x úvahu rozdílnou xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx státech, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx x xx strukturách xxxxxxxx x zpracování;

vzhledem x tomu, že xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xx je xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx přechodnou xxxx xxxxxxxxx mezi xxxxxxxx xxxxxx Společenství x xxxxx xxxxxx xxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxxx mléka x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx těchto xxxxxxx xx xxxx xxxxxx nezbytné xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx, xxxxx i xxxxxx xxxxxx těchto xxxxxxxx, x nimiž xx xxxxx xxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že xx xxxxx xxxx x xxxxx určité xxxxxxxxxxx xxx výrobě xxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xxxx použitelné xxxxxxxx Xxxx 79/112/XXX ze xxx 18. prosince 1978 o xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx členských xxxxx týkajících xx xxxxxxxxxx potravin xxxxxxxx x xxxxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx, xxxxxx obchodní xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx [7] x xxxxxxxx Xxxx 89/396/XXX xx dne 14. xxxxxx 1989 o xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, ke xxxxx xxxxxxxxx xxxxx [8];

xxxxxxxx k tomu, xx xxxxxxxx Xxxx (XXX) č. 2377/90 xx xxx 26. xxxxxx 1990, xxxxxx xx xxxxxxx postup Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx přípravků x xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx [9], zejména xxxx, na xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx I x XXX, xx xxxxxxxxxx xxx maximální xxxxx xxxxxxxx reziduí farmakologicky xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx xxxxx xxxxxx Komisi xxxx x xxxxxxx opatření x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xx x tomuto xxxxx xx xxxxx počítat x xxxxxxxx, na xxxxx základě vznikne xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xx úrovni Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx spadající xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, pro xxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx rámcové xxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xx xxxxx, xxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xx vnitrostátního práva, xxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1994 x xxxxxx 32, zůstalo xxxxxxxxx zrušení veterinárních xxxxxxx na xxxxxxxxx x 1. lednu 1993,

XXXXXXX XXXX SMĚRNICI:

XXXXXXXX X

Xxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxx 1

1. Tato xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxx xx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx, xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx výrobků x xxx xxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx uplatňované xxx xxxxxx prodeji producentem xxxxxxxxxxxx syrového mléka xxxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx prostého xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x tohoto xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x tomto xxxxxxxxxxxx odpovídají xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, stanoveným xxxxxxxxxx xxxxxxx.

3. Xxxx xxxxxxxx xx použije xx xxxxxx hygienických xxxxxxxx, aniž xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx:

- nařízení Xxxx (EHS) x. 804/68 xx dne 28. xxxxxx 1968 x společné xxxxxxxxxx xxxx s xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx [10],

- xxxxxxxx Xxxx 76/118/XXX xx xxx 18. prosince 1975 x sbližování xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx se některých xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx určeného x xxxxxx xxxxxxxx [11],

- směrnice Rady 83/417/XXX xx dne 25. xxxxxxxx 1983 x xxxxxxxxxx právních xxxxxxxx xxxxxxxxx států xxxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx bílkovin (xxxxxxx x xxxxxxxxx) xxxxxxxx k lidské xxxxxxxx [12],

- xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 1898/87 xx xxx 2. xxxxxxxx 1987 x xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx mléka x mléčných výrobků xx trh [13].

Xxxxxx 2

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxx:

"xxxxxxx xxxxxx" : xxxxx produkované xxxxxxx xxxxxx žlázy xxxxx xxxx více xxxx, xxxx, koz xxxx xxxxxxxx krav, xxxxxxxxx xxx 40 °X, xxxxx ani xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx účinkem;

"mlékem xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx" : buď xxxxx syrové určené xx xxxxxxxxxx, nebo xxxxxx či zmrazené xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx mléka, které xxxx či nebylo xxxxxxxxx schválené xxxxxxxxx xxxxxx, jako xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, a x xxxxx xxxxx nebo xxxxxxx xx změně xxxx xxxxxxx, pod xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx x/xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx složek xxxxx;

"xxxxxxxxx tepelně ošetřeným xxxxxx" : buď xxxxxxxx mléko určené x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx, xxxxxxx tepelným xxxxxxxxx, xxxxx je prezentováno xx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X části X xxxxxxxx 4 xxxxxxxxx a), x), x) x d), xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx volně ložené, xx požádání xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

"xxxxxxx xxxxxxx" : xxxxxx výrobky, tj. xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, xxxxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxx xxxxx být xxxxxxx, jen xxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx účelem xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx mléka; xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, xx. xxxxxxx, x xxxxx xxxxx složka xxxxxxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxx je xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx součástí ať xx xxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx charakterizuje tyto xxxxxxx;

"xxxxxxxx xxxxxxxxx" : xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx;

"xxxxxxxxx" : xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx nejméně xx 15 xxxxxx xx xxxxxxx xxxx 57 x 68 °X xxx, xxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx vykazovalo xxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxxxx xxxx;

"xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxx jedna xxxx xxxx xxxx, xxxx, koz xxxx xxxxxxxx krav určených x xxxxxxxx xxxxx;

"xxxxxxx xxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx;

"xxxxxxxxxxxxxxx střediskem" : xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx na sběrné xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a xx které může xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx smetany, xxxx xxxx být xxxxxx xxxxx přirozených složek xxxxx;

"xxxxxxxxxxx xx ošetření" : xxxxxxxxxx, ve xxxxx je mléko xxxxxxx ošetřeno;

"provozovnou xx xxxxxxxxxx" : provozovna x/xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxx x/xxxx xxxxxx xxxxxxx ošetřeny, xxxxxxxxxx x upraveny balením;

"příslušným xxxxxxx" : xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx každý xxxxx, xx xxxxx xxxx xxxx funkce xxxxxxxxx;

"xxxxxx xxxxxxx" : úkony xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 1 odst. 1 s xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx přicházejících xx xxxxxxx kontaktu x dotyčným xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxx obal xxxx xxxxx xxxxxx sama x xxxx;

"xxxxxx xxxxxxx" : xxxxx, spočívající x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 1 xxxx. 1 x xxxxxxxxxx nebo neupravených xxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx nádoby, jakož x xxxx nádoba xxxx x xxxx;

"xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx" : xxxxxx, xxxxx je xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx vnikání xxxxxxxxxxxxxx během a xx xxxxxxxx ošetření x xxxxx je xxxxxxxxxxxx;

"xxxxxxxx xx trh" : držení xxxx xxxxxxxxx za účelem xxxxxxx, xxxxxxx do xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx do Xxxxxxxxxxxx, x výjimkou xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, který xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx předpisy xxx maloobchodní xxxxxx;

"xxxxxxxx" - v xxxxxx 2 xxxxxxxx Xxxx 64/432/XXX xx dne 26. června 1964 x xxxxxxxxxxxxx otázkách xxxxxxx se skotem x xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx,

- x xxxxxx 2 směrnice Xxxx 91/68/XXX xx dne 28. ledna 1991 x xxxxxxxxxxxxx podmínkách xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx,

- v článku 3 xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 1411/71 Xxxx xx xxx 29. xxxxxx 1971, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx trhu s xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxx x xxxxxxxx xxxxx 04.01 společného xxxxxxx xxxxxxxx a

- v xxxxxx 2 nařízení (XXX) x. 1898/87.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx pro xxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx

Xxxxxx 3

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx x to, xxx xxxxxx mléko xxxx xxxxxxx x xxxxxx mléčných xxxxxxx xxxx xx spotřebě xx xxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxx splňuje xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx a x hospodářství xxxxxxxxxxxxxx x pravidelných intervalech xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx. 13 xxxx. 1;

x) xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x čl. 10 xxxx. 2 x x xxxxxx 14 x 15 a xxxxxxxx xxxxx uvedené x xxxxxxx A xxxxxxxx XX;

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X;

x) xxxx xxxxxxxx z hospodářství, xxxxx splňují podmínky xxxxxxx v xxxxxxx X xxxxxxxx II;

e) xxxx splňovat xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx X kapitole XXX.

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxx x to, xxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xx stád, xxx xxxxxxxxx požadavky xxxxxxx X xxxxxxxx X odstavce 1 xxxxxxx x) xxxx x) x xxxxxxx x) bodu x), xxxxx xxx xxxxxxx xxx x výrobě xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xx těch xxxxxxxx výrobků, u xxxxx došlo x xxxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

X xxxxxx a xxxxxx xxxxx určeného x xxxxxxx xxxx dojít x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx.

Xxxxxx 4

Xxxxxxx státy xxxxx x xx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx trh xxx syrového mléka, xxxxxxxx k přímé xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx následující požadavky:

1. xx v xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx článku 3, přílohy X xxxxxxxx IV xxxxx X odstavce 3 x přílohy X xxxxxxxx II xxxxx X odstavce 1;

2. xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xx ošetření, xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X kapitolou XXX;

3. xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX;

4. x případě xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx podmínky, přijaté xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.X xxxxxxxx xx xx xxxxxxxx obecných xxxxxxxxxx Smlouvy xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, vztahující xx k xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxx 5

Členské státy xxxxx x to, xxx tepelně xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx bylo xxxxxxx xx xxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

1. xx xxxxxxx ze syrového xxxxx, xxxxx je xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx zařízení xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxxxxx x); xxxxxxx toto xxxxx xxxx:

x) být x souladu x xxxxxxxxxxxx článku 3;

xx) xxxxx xx xxxxx x xxxxxxx mléko, xxxx xxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx. 3 xxxx. 1 písmenu b) x xx. 6 xxxx. 3 nařízení (XXX) x. 1411/71;

iii) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx sběrným střediskem xxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx požadavky xxxxxxx x příloze X xxxxxxxx X, XX, XXX a IV, xxxx být xxxxxxx xx cisteren xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

xx) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx standardizaci xxxxx, které xxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxxxxx X xxxxxxxx X, II, XX x XX.

X xxxxxxx xxxxxxx může být xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx UHT (xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 2. X Xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx mléko xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx státu xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx, xxx se uvede xx xxx;

2. pochází x xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxxxxx B kapitole X, XX, V x XX, x xx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xx. 10 xxxx. 2 x. x. xxxxxxx 14;

3. xxxx ošetřeno x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X xxxxx A;

4. xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x příloze X xxxxxxxx XX xxxxx X;

5. xx označeno x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX a je xxxxxxxx xxxxxxx – x xxxxxxx x xxxxxxxx C kapitolou XXX – v xxxxxxxxxx xx ošetření, xx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx;

6. xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx X xxxxxxxxx X;

7. xx přepravováno xx uspokojivých xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X;

8. xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx by měl:

- xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx tepelného xxxxxxxx x příslušný orgán xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx to xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx schválení,

- xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx alespoň xxxxx rok, xxx xxxx být předložen xx žádost xxxxxxxxxxx xxxxxx,

- do 31. xxxxxxxx 1997, pokud xx xxxxx o xxxxxxx xxxxxxxx mléko xxxxxx xx Xxxxx, xx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx kterém xxxx uskutečněny formality xxxxxxxx tranzitu, x xx potvrzením, xx xx xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx požadavky xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx list xxxx xxxx vyžadován x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx producentem, za xxxxxx xxxxx dodávky xxxxxxxxx spotřebiteli;

9. xxxxx xx xxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxx mrznutí xxxxx xxxx xxxxxxxxx -0,52 °C x xxxx xxx hmotnost xxxxx nebo odpovídající 1028 xxxxxx na 1 xxxx; xx xxxxx pro xxxx xxxxx xxx 20 °X nebo jako xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx úplně xxxxxxx xxx 20 °X xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx 28 xxxxx xxxxxxxx na xxxx; xxxxx se xxxxx vynásobením pomocí xxxxxxxxxxx 6,38 xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxxx v procentech, xxx obsah xxxx xxxxxxx sušiny xxxxx xxxx rovnající xx 8,50 %.

Xxxx požadavky xxxxx, xxxxxxxxxx xx 1. ledna 1994, xx požádání xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x znovu xxxxxxxxxx xx xxxxxx případné xxxxx, postupem podle xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx, v závislosti xx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx se xxxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx měl xxx xxxxxxxx.

Článek 6

Xxxxxxx státy xxxxx x to, xxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxx:

1. ze syrového xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx článku 3 x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X a xxxxx x xxxxxxx potřeby xxxxxx sběrným střediskem xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, která xxxxxxx podmínky xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X, XX, XXX, XX x XX,

2. nebo x xxxxx určeného x xxxxxx xxxxxxxx výrobků, xxxxx xxxx získáno xx syrového mléka xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 1 x xxxxx:

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x příloze B xxxxxxxx X, XX, X x XX;

x) xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X.

Xxxxxx 7

X. Mléčné xxxxxxx musí:

1. být xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 6, xxxx x xxxxxxxx výrobků, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx tohoto článku;

2. xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx splňuje xxxxx x xxxxxxxx vyjmenované x xxxxxxx B xxxxxxxx I, XX, X x XX x která je xxxxxxxxxxxx x souladu x čl. 10 xxxx. 2 x. x. článkem 14;

3. xxxxxxxx normy xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX;

4. xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx III a xxxxx jsou v xxxxxxx stavu x xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx spotřebiteli, xxxx odpovídat xxxxxxxx 3 xxxxxxx xxxxxxxx;

5. xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x souladu s xxxxxxxx C xxxxxxxxx XX;

6. xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X;

7. xxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxx 14 x přílohou X xxxxxxxxx XX;

8. x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx obsahovat xxxx xxxxx xxx mléko xxxxxx k lidské xxxxxxxx;

9. xxxx xxx xxxxxxxxx tepelnému ošetření x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxx být xxxxxxxx z xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, nebo odpovídat xxxxxxxxxxx předpisům, které xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx zaručena xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx;

Xxxxx xxxx, mléčné xxxxxxx xxxx xxxxxxxx požadavek xx. 5 xxxx. 8 xxxxxxx průvodního xxxxx.

X. V očekávání xxxxxxxxxx xxxxxxxx Společenství, xxxxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx, xxxxx a xxxxxx výrobky xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxx 8

1. Členské xxxxx mohou xxx xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx zrání je xxxxxxx 60 xxx, xxxxxxx individuální nebo xxxxxx odchylky:

a) co xx týče xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, od xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XX;

x) xx xx. 7 xxxxx X xxxx. 2 x 4, pokud xx hotový xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx C xxxxxxxx XX části X;

x) xx xxxxxxx X kapitoly XX xxxxx B xxxxxxxx 2.

Xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx uplatňované xxx xxxxxx určitého xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxx tento typ xxxxxxxx xx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

2. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx – xxxxx xx xxxxx některé xxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx – xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx obecné xxxxxxxx x čl. 7 xxxxx A xxxx. 1 až 4, xxx xxxxxxxxx, xx mléko xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx požadavky xxxxxxx X xxxxxxxx 1.

Xxxxxxxxxx xxx měsíce xxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx 32, členské xxxxx předají Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx odchylky xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx xx vydáno rozhodnutí xxxxxxx v prvním xxxxxxxxxxx, xxxx x xxxxxxx xxxxxxx stanoveny xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx je xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx produktu.

3. Xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx "xx xxxxxxxx xxxxx", x xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 9

Xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xx, xxx – x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 92/47/EHS x xxxxxxxxxx dočasných x xxxxxxxxx odchylek xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx produkci xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx výrobků x xxxxxx uvádění xx xxx [14]:

- xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxx přijímají xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX, xxxxxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x článkem 10 nebo 11 x aby produkty xxxxxxxxxxx x těchto xxxxxxxxxx nebyly xxxxxxxx xxxxxxx zdravotní nezávadnosti, xxxxxxxx x xxxxxxx X kapitole XX xxxxx X odstavci 3, x nemohly xxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx X xxxxxxxx X x XX, xxxx xx, které xx xxxxx stanovit xxx použití xxxxxx 8, nesměly xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, ani xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx zemí.

Xxxxxx 10

1. Každý xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx mléka – x xx xxxxxx, xxx xxxx uvedeny x článku 11 – x seznam xxxxxxxxxxx sběrných xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx x těchto xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xx xxxxxxxxxx a xx xxxxxxxxx, o xxxxxxx xx ujistí, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxx příslušný xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx provedení xxxxxxxx, xx oprávněn:

i) xxxxxxxxx xxxxx využívání xxxxxxxx xxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx vyústit xx k omezení xxxx xxxxxxxxx zastavení xxxxxx;

xx) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xx. 14 xxxx. 1 xxxxxx pododstavci xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx; x xxxxxxx xxxxxxx pro xxx typ výroby, xxxxx xxx xxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx nedostatek xx lhůtě xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, tento xx odebere xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx se xxxx xxxxxxx xxxxxxxx závěrům xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 14.

Ostatní xxxxxxx xxxxx a Xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx nebo xxxxxx schválení.

2. Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx příslušným xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX.

Xxxxxxxxxx xxxx středisko xxxx zůstat pod xxxxxxx kontrolou xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx se xxxxxx, xx nutnost xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx měla xxxxxxx xx jejich velikosti, xxxx vyráběných produktů, xxxxxxx hodnocení rizik x xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xx. 14 xxxx. 1 druhým xxxxxxxxxxxx xxxxx x šestou xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx orgán musí xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx do xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx a, v xxxxxxx pochybnosti x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx výrobků, musí xxx xxxxxxxx volný xxxxxxx x k xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx umožní xxxxxx xx xx k xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx suroviny.

Příslušný xxxxx xxxx provádět xxxxxxxxxx xxxxxxx výsledků xxxxxxx xxxxxxxxx v čl. 14 odst. 1. Xxxxxxxxx orgán xxxx, x xxxxxxxxxxx s xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx vyšetření xxxxx fází xxxxxx xxxx xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx, jejich četnost, xxxxx x xxxxxx xxxxxx vzorků x xxxxxxxxxxxxxxxxx vyšetření, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x článku 31.

Výsledky xxxxxx jsou součástí xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx doporučení xxxx xxxxxxxx provozovateli xxxx xxxxxxx provozovny xxxx xxxxxxxxx, xxxxx dbá xx odstranění zjištěných xxxxx xx účelem xxxxxxxx hygieny.

3. X xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, v xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxx označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4. Xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 11

1. Členské xxxxx mohou během xxxxxxxxx schválení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mléčné xxxxxxx, xxxxxxx výroba xx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x čl. 7 xxxxx A xxxx. 2 x x xx. 14 odst. 2 x x xxxxxxx X xxxxxxxx X x X.

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx 3 xxxxxx xxxx datem xxxxxxxx x xxxxxx 32 xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx kterých xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx mohou xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx, xx přezkoumání xxxxxxxx, která byla xxxxx x xxxxx, xxxx v xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxx 17, Xxxxxx xxxx, xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice, xxx xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx pozměněna nebo xxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 31. Xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, podle xxxxxxx xxxxxxxxx orgán členského xxxxx znovu zatřídí xxxxxxxxxx provozovnu.

2. Xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx v xxxxxxx x odstavcem 1 xxxxxx pododstavcem xx xxxxxxxx kritéria pro xxxxxxxxx tohoto xxxxxx xxxx 1. lednem 1997 xxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 12

Xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nejpozději 3 xxxxxx před datem xxxxxxxx x xxxxxx 32 xxxxxx x xxxxxxxxx, x to xxx na xxxxxxx xxxxxx 10, xxxx xxxxxx 11.

Xxxxx příslušný xxxxxxxxx xxxxx nerozhodl, xxx xxxxxxxxxx xx 31. xxxxxxxx 1997, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxxxxxxx, která xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxx značkou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx C xxxxxxxx IV xxxxx X xxxxxxćx 3 x xxxx xx x xxxx obchodovat xxx uvnitř xxxxx.

Xxxxxx 13

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx x xx, aby:

- zvířata xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx pravidelné xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, zda xxxxxxxx xxxxxxxxxx přílohy A xxxxxxxx I.

Tyto xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx zdravotní stav xxxxxxx krav x xxxxx xx xx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx zvířat,

- produkční xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx x xxx, xx jsou x xxxx dodržovány xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx(x), xxxxxxx(x) x xxxxxx pododstavci, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx hygienických xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx příslušná xxxxxxxx.

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx kontrol uvedených x xxxxxxxx 1 xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx by xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 mohou xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zejména ty, xxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxx stájí x xx xxxxxx, xx přijímají xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Článek 14

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx x xx, aby provozovatel xxxx správce provozovny xx xxxxxxxx a/nebo xxxxxxxxxx xx zpracování xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx dodržovány xxxxxxxx xxxxxxx v této xxxxxxxx.

X tomuto xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xx těchto xxxxxxxx:

- určení xxxxxxxxxx xxxx x jejich xxxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxxx produkčních xxxxxxx,

- xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,

- odběr xxxxxx x vyšetření x xxxxxxxxxx uznané příslušným xxxxxxx xx účelem xxxxxxxx metod xxxxxxx x xxxxxxxxxx a xx xxxxxx ověřování xxxxxxxxxx xxxxx stanovených xxxxx xxxxxxxx,

- uchovávání xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx zaznamenaných xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx odrážkami, xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx se xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxx xxxx, x xxxxxxxx případů xxxxxxxx výrobků, xxxxx xx xxxxxxx uchovávat xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxx lhůta 2 xxxxxx, xxxxxxxx od xxxxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxx, xxxx od xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

- jestliže xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx jiné xxxxxxxxx, xxxxx jsou k xxxxxxxxx, odhalí xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx orgán,

- x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx ohrožení xxxxxxxx zdraví, stažení x xxxx xxxxxx xxxxxxxx produktů, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx technologicky xxxxxxxxx x majících xxxxxx riziko. Toto xxxxxxxx, stažené x xxxx, xxxx zůstat xxx xxxxxxxx příslušného xxxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxxx, x xx až xx xxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx než x xxxxxx spotřebě; xxxxxxxx – xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx – xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx jejich xxxxxxxxxx.

Xxxxx xxxx, provozovatel nebo xxxxxxx provozovny xxxx xxxxxxxx xxxxxxx používání xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti.

Požadavky xxxxxxx pododstavce první x druhá xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx kontroluje xxxxxx xxxxxx.

2. Xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx vzdělávání xxxxxxxxxxx, xxxxx jim xxxxxx xxxxxxxxx hygienické xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx struktuře xxxxxx; xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx na xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, nebo, xxxx xx jedná x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x době xxxxxxxx xxxx směrnice, xx xxxxxxx na xxxx xxxxxxxx.

3. Když existuje xxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx mohou xxxx xx k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

4. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x tomuto xxxxxx xx v xxxxxxx potřeby xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Článek 15

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxx – x xxxxxxx xx zásadami x xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 86/469/XXX xx xxx 16. září 1986 x xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xx přítomnost xxxxxxx [15] – xxxxxxxxxx xx 30. xxxxxx 1993 vnitrostátní xxxxxxxx, xxxxx xx třeba xxxxxxx x xxxxxxxx x xx syrové xxxxx a xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, jakož x xx xxxxxx xxxxxxx; xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx vyhledávání:

- xxxxxxx xxxxxxx XXX (xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx) xxxxxxx X xxxxx X výše uvedené xxxxxxxx,

- reziduí xxxxxxx XX (xxxx rezidua) xxxxxxx I xxxxx X výše xxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxx o to, xxx x rámci xxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxx 14 xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx reziduí xxxxx s farmakologickým x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx látek a xxxxxx xxxxxxxxxx látek, xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xx mléčných xxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxx způsobit, že xxxxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxxxxx se xxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxx lidské xxxxxx v xxx xxxxxx, xx tato xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, které xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx x lidské xxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxx metod xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxx podle xxxx xxxxx, xxxxx xxxx x tomuto xxxxx xxxxxx xx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx na xxxxxxxxxxx xxxxxx.

3. Xxxxxxxxx xxxxxx provádějí namátkové xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 2.

4. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xx xxxxxxx:

- xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 3,

- tolerance a xxxxxxxxxx metody xxxxxxx x odstavci 2.

Xxxxxxx xxxxxxxx může xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxx než xx, xxxxx xxxx uvedeny x odstavci 1.

5. Xx do xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx vnitrostátní xxxxxxxx, x výhradou xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Článek 16

1. Xxxxxxxx xx mléko a xxxxxxxx, instalace x xxxxxxxx vybavení xxxxx xxx xxxxxxx xxx xxxx potraviny xxx xxxxxxxxx, xx se xxxxxxxx xxxxxxx příslušná xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx kontaminace xxxx xxxxxxxxxxx zhoršení xxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxxxx používané xx mléko xxxx xxx zřetelně xxxxxxxx x tom xxxxxx, xx xxxxx xxx xxxxxxx pouze pro xxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxx výrobky a xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx zabránilo kontaminaci, x musí xxx xxxxxxxx xxxx zpracovány x xxxxxxxxxx x xxxx určených.

4. Xxxxxxxx xxxxx článku 31 xx stanoví xxxxxxxxx xxxxxxxx k tomuto xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx použitím dopravních xxxxxxxxxx, jakož x xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 17

Xxxxxx Xxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx směrnice x xx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx orgány xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, zda příslušné xxxxxx xxxxx na xxxxxxxxxx této směrnice xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x výsledcích uskutečněných xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxx, xx xxxxx xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxx provádění xxxxxx xxxxx veškerou xxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 31.

Xxxxxx 18

Xxxxxxx státy xxxxx o xx, xxx xxxxxxxxxx produktů, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx a x xxxxx část xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx, podléhala xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedeným x xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 19

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 89/662/XXX xx xxxxxxx zejména při xxxxxxxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx státem země xxxxxx a xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxx xxxx dotčena xxxxxxxx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx, xxxxxxxxx orgán, x xxxxxxx podezření xx xxxxxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx1, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx.

3. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx správně xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, zejména xxxxx je xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx neodpovídají xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 1, xxxx když xxxxxxxxxx daných xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx kontrolám, xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxx že xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx, jak xxxx původně xxxxxxxxx.

Xxxxxx 20

1. Postupem xxxxx článku 31 xxxxx být xxxxxx:

- xxxxxxxxx, xxxxx je xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx na xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx může xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x jednotlivých členských xxxxxxx,

- xxxxxx kontroly xxxxxxxx xxxxxxxxxx uzavřených xxxxx,

- xxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxxx, xxxxx nichž xx xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx je třeba xxxxxx ke xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx,

- xxxxxx x metody xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx teplem xxxxxxxxxx xxxxx, tak xxx xxxx xxxxxxxxxx x příloze X xxxxxxxx X,

- metody xxxxxxx norem, vyznačené x xxxxxxx X xxxxxxxx XX x x xxxxxxx C xxxxxxxx X x XX.

Xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx uznané xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx.

2. Odchylně od xxxxxx 3 x 6 xxxx být xxxxxxxxxx, postupem podle xxxxxx 31, xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx nepoužijí xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx obsahují xxxx xxxxxxxxx x v xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx část xx xxxxxx čl. 2 xxxx. 4.

Xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xx:

x) veterinární xxxxxxxx x xx xxxxxxxx pro schvalování xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X;

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x příloze X xxxxxxxx IV;

c) podmínky xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx X xxxxxxxx XX.

Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxx x xxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxx xx xxx xxxxxx xxxxxxxx 2 xxxxx členské xxxxx o to, xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx uvedené xx xxx byly zdraví xxxxxxxxxx xxxxxxxx vyrobenými x xxxxx nebo xxxxxxxx výrobků, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Článek 21

Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx většinou xx xxxxx Komise x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx přizpůsobení xxxxxxxxx a technologickému xxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxx xx xxxxxxx zemí

Článek 22

Xxxxxxxx xxx xxxxx syrového xxxxx, tepelně xxxxxxxxxx xxxxx a mléčných xxxxxxx ze xxxxxxx xxxx, xxxxx spadají xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx XX xxx xxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxx 23

1. Xx xxxxxx xxxxxxxxxx použití xxxxxx 22 se xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xx Xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxx výrobky, xxxxx:

x) xxxxxxx ze xxxxxxx xxxx, jež xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxx. 3 xxxx. x);

x) jsou xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx osvědčením, xxxxx xx x xxxxxxx xx xxxxxx, xxx xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31, je xxxxxxxxx příslušným xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx a xxxxx xxxxxxxxx, že xxxxx x xxxxxx xxxxxxx vyhovují xxxxxxxxxx xxxxxxxx XX x xxxxxxx xxxxxxxx doplňkové xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx těm, xxxxx jsou uvedené x odstavci 3 x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx uvedené v xxxxxxx X.

3. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xx xxxxxxx:

x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx třetích xxxx, xxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x Xxxxxx xxxxxx, které odpovídají xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx II, jakož x seznam xxxxxxxxxx, xxx které jsou xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx pořízen na xxxxxxx seznamů xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx poté, xx se Xxxxxx xxxxxxxxx ujistila x xxx, xx xxxx xxxxxxxxxx splňují obecné xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx v této xxxxxxxx;

x) aktualizace xxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxxxx uvedené x xxxxxxxx 4;

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx být xxxxxxxxxx xxx xx, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx XX;

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx se xx xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxx země, v xxxxx existují xxxxxxxxxxx xxxxxx.

4. Xxxxxx Xxxxxx x členských xxxxx xxxxxxxxxxx kontroly xx xxxxx, xxx ověřili, xxx záruky xxxxxxxxxxx xxxxxxx zeměmi xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxx mohou xxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxx xxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx pověření xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx Xxxxxx na návrh xxxxxxxxx států.

Tyto kontroly xx uskutečňují xx xxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx náklady x xxxx spojené. Jejich xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, včetně xxxxxxx, xxxxx xx třeba xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 6, jsou určeny xxxxxxxx xxxxx článku 31.

5. Xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 4, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx při xxxxxxxxxx ve třetích xxxxxx, xx x xxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx na úrovni Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx výboru xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx nedostatků xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx.

6. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxx Xxxxxx xxxx místo xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx, jestliže xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx x nich xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx danému xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx odst. 2 xxxx. b).

Xxxxxx 24

Obecné zásady x xxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx 90/675/EHS, xx xxxxxxxxx zejména xxx organizaci kontrol, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, při xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x nich xxxxxxxxx, x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxx.

Článek 25

1. Členské xxxxx dbají x xx, aby produkty, x nichž xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx do Xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxx:

- xx xxxxxxxxx osvědčení, vydané xxxxxxxxxx xxxxxxx třetí xxxx xxx xxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31,

- xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx 90/675/XXX x 91/496/XXX [16],

2. Xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx článku xx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx předpisy xxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx, u xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx stanoveny xx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx; pokud xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx ty, xxx jsou uvedeny x xxxxxxxx XX.

Článek 26

Xx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 23 se mohou xxxxxx xxx xxxxx xxxx, xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx:

x) x xxxxx není xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x příloze A, xxxx výskytu jakéhokoli xxxx choroby, která xx xx Společenství xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxx v důsledku xxxxxxxxx článků 6, 7 a 14 xxxxxxxx 72/462/EHS [17];

x) xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx příslušných xxxxxx, xxxxxx kontrolních xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx, byly xxxxxx za xxxxxxx – x xxxxxxx x xx. 3 xxxx. 2 xxxxxxxx 72/462/XXX – xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx nebo

c) xxxxxxx veterinární xxxxxx xx xxxxxxx zajistit xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx požadavkům xxxxxxxx x xxxxxxxx XX.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxx 27

1. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx jednu xxxx více xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx laboratoří xxx xxxxxxx x testování xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxx Komisi.

Tyto xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx kontroly xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, uvedených x xxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx při xxxxxxxxxxxx systému xxxxxxxx xxxxx x mléčných xxxxxxx,

- xxxxxxxxxx opakovaně xxxxxxxxxxx komparativní xxxxx,

- xxxxxxxxxx šíření informací xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx laboratoří Xxxxxxxxxxxx, x níž xxxxxxxxx článek 28, xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx a xx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx mléka x mléčných xxxxxxx.

2. Xxxxxx uveřejňuje x xxxxxxx věstníku Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx seznam xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx i xxxx xxxxxxxx změny.

Xxxxxx 28

Xxxxxxxxxx laboratoř Xxxxxxxxxxxx pro analýzu x testování xxxxx x mléčných výrobků xx uvedena x xxxxxxx D xxxxxxxx X.

Xxxxxxxxxx a xxxxx xxxx laboratoře xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx XX xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx co xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 27.

Xxxxxxx xx xxxxxxxxxx článku 28 xxxxxxxxxx Xxxx 90/424/EHS xx dne 26. xxxxxx 1990 x xxxxxxxxx xxxxxxxx ve xxxxxxxxxxx xxxxxxx [18].

Xxxxxx 29

1. Směrnice 85/397/XXX xx xxxxxxx x xxxxxxx xx 1. xxxxx 1994.

2. Xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx směrnice 89/394/XXX Xxxx xx xxx 20. xxxxxx 1989, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx mléka xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx 85/397/XXX [19], směrnice Komise 89/362/XXX xx xxx 26. xxxxxx 1989 x obecných xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx [20], rozhodnutí Xxxxxx 91/180/XXX xx xxx 14. února 1991, xxxxxx se stanoví xxxxxxx metody analýzy x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x tepelně xxxxxxxxxx mléka [21].

Postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxxx být xxxx xxxxxxxx měněny xx xxxxxx přizpůsobení xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxx jejich xxxxxxxxxx přizpůsobení vědeckému x technologickému xxxxxx.

Článek 30

Směrnice 89/662/XXX xx xxxx takto:

1. X příloze X xx doplňuje xxxx xxxxxxx, která xxx:

- "— Xxxxxxxx Xxxx 92/46/XXX xx dne 16. června 1992 x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx syrového xxxxx, xxxxxxx ošetřeného xxxxx a mléčných xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx na xxx (Xx. věst. X 268, 14.9.1992, x. 1).";

2. X xxxxxxx X xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx:

- "— Xxxxxxxx Rady 85/397/XXX xx xxx 5. xxxxx 1985 x xxxxxxxxxxxx a veterinárních xxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxx ošetřeným xxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx (Xx. xxxx. X 226, 24.8.1985, s. 13), xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) x. 3768/85 (Xx. xxxx. X 362, 31.12.1985, s. 8).";

3. X xxxxxxx X xx xxxxxxx xxxx odrážka:

- "— xxxxxx mléko a xxxxxx xxxxxxx.".

Xxxxxx 31

1. Má-li xxx zahájen postup xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 68/361/EHS [22] (xxxx xxx "xxxxx"), xxxx xxxxxxxx, a xx xxx x xxxxxxxxx podnětu, xxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxxx Komise – xxxx xx jedná x otázky související x xxxxxx nebo x technologií, xx xxxxxxxxxx s Xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx nařízením (XXX) x. 804/68 – xxxxxxxx výboru xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx přijata. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx ve xxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx naléhavosti xxxx. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx stanovenou x xx. 148 xxxx. 2 Smlouvy xxx xxxxxxxxx rozhodnutí, xxxxx xx Rada xxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx ve xxxxxx je přidělena xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx.

3. x) Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx opatření x xxxxx je xxxxxxx, xxxx-xx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx stanoviskem xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxx stanovisko xxxxxxxx, Komise xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx xxxxx xxxxxxxx, která xxxx xxx přijata. Rada xx usnese xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxx xx Xxxx xxxxxxxx ve xxxxx 3 měsíců xxx xxx, xxx xx xxx xxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx x výjimkou xxxxxxx, kdy xx Xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx prostou xxxxxxxx.

Článek 32

1. Xxxxxxx xxxxx uvedou x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xx 1. ledna 1994. Xxxxxxxxxx o xxxx uvědomí Komisi.

Tato xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx při xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Způsob xxxxxx si xxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxx xxxxx sdělí Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx právních xxxxxxxx, xxxxx přijmou v xxxxxxx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx.

3. Stanovením xxxx xxxxxxxx lhůty xxx xxxxxxxxx do xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx 1. xxxxx 1994 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx kontrol, xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 89/662/XXX.

Článek 33

Xxxx směrnice xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

X Xxxxxxxxxx dne 16. června 1992.

Xx Xxxx

xxxxxxxx

Xxxxxxx Marques Xxxxx

[1] Xx. xxxx. X 84, 2.4.1990, x. 112 x 130. Xx. věst. X 306, 26.11.1991, x. 7. Xx. xxxx. X 308, 28.11.1991, x. 14.

[2] Xx. věst. X 183, 15.7.1991, x. 60 x 61.

[3] Xx. xxxx. x. 332, 31.12.1990, x. 91 x 102.

[4] Úř. xxxx. X 226, 24.8.1985, x. 13. Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněna rozhodnutím Xxxxxx 89/165/XXX (Xx. xxxx. L 61, 4.3.1989, x. 57).

[5] Xxxxxxxx Xxxx 89/662/XXX xx dne 11. xxxxxxxx 1989 x veterinárních kontrolách x xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx x cílem xxxxxxxxx vnitřního trhu (Xx. xxxx. X 395, 30.12.1989, x. 13). Xxxxxxxx naposledy xxxxxxxxx směrnicí 91/496/XXX (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 56).

[6] Xxxxxxxx Xxxx 90/675/XXX Rady xx xxx 10. xxxxxxxx 1990, kterou se xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx xx třetích xxxx (Xx. věst. L 373, 31.12.1990, x. 1). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/496/XXX (Úř. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 56).

[7] Úř. xxxx. X 33, 8.2.1979, x. 1. Směrnice xxxxxxxxx pozměněná směrnicí 91/72/XXX Xxxxxx (Úř. xxxx. X 42, 15.2.1991, x. 27).

[8] Xx. věst. X 186, 30.6.1989, x. 21. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/238/XXX (Xx. věst. X 107, 27.4.1991, x. 50).

[9] Xx. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 1. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx směrnicí 91/238/XXX (Xx. xxxx. X 107, 27.4.1991, x. 50).

[10] Xx. xxxx. X 148, 28.6.1968, x. 13. Nařízení xxxxxxxxx pozměněné nařízením (XXX) x. 1630/91 (Xx. xxxx. L 150, 15.6.1991, x. 19).

[11] Xx. xxxx. X 24, 30.1.1976, x. 49. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx směrnicí 83/635/XXX (Xx. věst. X 357, 21.12.1983, x. 37).

[12] Xx. xxxx. X 237, 26.8.1983, x. 25. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxx 1985.

[13] Xx. věst. X 182, 3.7.1987, x. 36. Xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx (XXX) č. 222/88 (Xx. xxxx. X 28, 1.2.1988, x. 1).

[14] Xx. xxxx. X 268, 14.9.1992, x. 33.

[15] Úř. xxxx. X 275, 26.9.1986, x. 36. Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 89/187/XXX (Xx. xxxx. X 66, 10.3.1989, s. 37).

[16] Xxxxxxxx Xxxx 91/496/XXX xx dne 15. xxxxxxxx 1991, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxx organizace xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx zvířat xxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx a xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx 89/662/EHS, 90/425/EHS x 90/675/XXX (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 56).

[17] Směrnice Rady 72/462/XXX xx dne 12. xxxxxxxx 1972 x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxx masa xx xxxxxxx zemí (Xx. xxxx. L 302, 31.12.1972, x. 28). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/497/XXX (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, s. 69).

[18] Xx. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 19. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 91/133/XXX (Xx. věst. X 66, 13.3.1991, x. 18).

[19] Úř. věst. X 181, 28.6.1989, x. 50.

[20] Úř. věst. X 156, 8.6.1989, x. 30.

[21] Xx. xxxx. X 93, 13.4.1991, x. 1.

[22] Xx. xxxx. X 225, 18.10.1968, x. 23.

XXXXXXX A

PŘEDPISY VZTAHUJÍCÍ XX X XXXXXXXXX XXXXXXX XXXXXXXX XXXXX X XXXXXXXXXX XX XXXX XXXXXXXX X/XXXX XXXXXXXXXX

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxxxx předpisy xxx xxxxxx mléko

1. Xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx:

x) xx krav xxxx xxxxxxxx krav:

i) xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx, jež v xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxx 1 xxxxxxxx 64/432/XXX xx:

- xxxxxx prosté tuberkulózy,

- xxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx;

xx) xxxxx xxxxxxxxxx žádný příznak xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx;

xxx) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) jejichž xxxxxxx xxxxxxxxx stav xxxxxxxxxx xxxxx zjevné xxxxxxx a xxxxx xxxxxx onemocněním xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx výtokem, xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx, doprovázenou xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx;

x) xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx vemena, xxx by xxxxx xxxxxx xxxxx;

xx) xxxxx, x to xx xxxx xxxx, dávají xxxxxxx 2 litry xxxxx xxxxx;

xxx) které xxxxxx xxxxxxxx látkami, xxxxx jsou xxxx xx xx mohly xxxx xxxxxxxxxxxx pro xxxxxx člověka a xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx mlékem, jakož x mléko xxxxx xxxxxxxx úřední čekací xxxxx stanovené x xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxx xxxx, xx vnitrostátních xxxxxxxxxx;

x) xx ovcí x xxx:

x) xxxxx xxxx součástí hospodářství xxxx x koz xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx brucelózy (Xxxxxxxx xxxxxxxxxx) xx smyslu xx. 2 xxxx. 4 x 5 xxxxxxxx 91/68/EHS;

ii) xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x) xxxxx xxxx x) a xx).

2. Když xx x xxxxxxxxxxxx společně xxxx xxxxx zvířat, xxxxx xxxx musí xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx byly xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx samostatného ustájení.

3. Xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxx x nich provedena xxxxxxx xx tuberkulózu, x to xxxxxxxx, xxxxx je xxxxx xxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 31 této xxxxxxxx.

4. Xxxxxx xxxxx xxxx xxx vyloučeno x xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx:

x) xxxx pochází od xxxxxx, kterým xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 81/602/EHS [1] x 88/146/XXX [2];

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx 15 xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, které xx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x souladu x xx. 13 xxxx. 1 této xxxxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxx, ovce x xxxx xxxxxx xxxxxxx x přírodě, xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx, konstruovány, udržovány x řízeny xxxxxxxx, xxxxx xx zaručovat:

a) xxxxx podmínky xxxxxxxx, xxxxxxx, čistoty x xxxxxx xxx zvířata x

x) uspokojivé xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxxx, xx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx dojení, nebo xx kterých xx xxxxx skladováno nebo xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx a zkonstruovány xxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Musí xxx xxxxxx xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné x xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) zdmi x xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx x x xxxxxxx, xxx xx xxxxxx znečištění xxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx odvádění xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx za xxxxxxx podmínek;

c) vyhovujícími xxxxxxx ventilace a xxxxxxxxx;

x) vhodným x xxxxxxxxxxxx systémem zásobování xxxxxx xxxxx, splňujícím xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx X a X xxxxxxxx 80/778/XXX [3], pro úkony xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx x nástrojů, jak xxxx popsány v xxxxxxxx III xxxx X xxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxx prostorovým xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx zdrojů xxxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx a hnůj;

f) xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx, čistí x xxxxxxxxxxx.

Xxxxx xxxx xxxx xxx x prostorách xxxxxxxx ke xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx, prostory musí xxx chráněny před xxxxxx x dobře xxxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxx xx xxxxxxx.

3. Xx-xx použit xxxxxxx xxxxxx dojíren, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx pojednává xxxxxxxx 2 písmeno x) x x); jinak xxxx:

x) xxx situován xx místě, xxx xx prosté xxxxxxxxxx x xxxxxx odpadů;

b) xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx celého xxxxxx xxxx používání;

c) xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx vnitřní xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x čistotě.

4. Xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx volně x xxxxxxx, xxxx mít xxxxxxxxxxxx x dispozici xxxx xxx dojení, xxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx prostorově xxxxxxxx od xxxxx.

5. Xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx izolaci xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx X odstavec 1, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx zbytku xxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx odstavec 3 xxxxxx kapitoly.

6. Xxxxxxx všech xxxxx xxxx xxx držena x patřičné xxxxxxxxxxx xx prostor x xxxx, kde xx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x chlazeno.

KAPITOLA XXX

Xxxxxxx xxxxxx, xxxxx syrového xxxxx x xxxx xxxxxxxx x produkčního xxxxxxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx.

X. Xxxxxxx xxxxxx

1. Dojení xxxx xxx prováděno xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, za xxxxxxxx, které xxxx xxxxxxx ve směrnici 89/362/XXX.

2. Bezprostředně po xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx umístěno na xxxxxx xxxxx, xxxxx xx zařízeno tak, xxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxxx účinkům na xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx během xxxx hodin po xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx xx teplotu 8 °X nebo xxxxx v xxxxxxx, xxxx je sváženo xxxxx xxx, nebo xx 6 °X, xxxx xxxx není xxxxxxxx xxxxx xxx. Xxxxx xxxxxxxx mléka xx provozovny xx xxxxxxxx a/nebo provozovny xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx zchlazeného xxxxx xxxxxxxxxx 10 °X.

X. Xxxxxxx xxxxxxx (dojíren), xxxxxxxxx a xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx jejich xxxxxx, xxxxx xx přijít xx xxxxx s xxxxxx (xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx atd. určené x xxxxxx, sběru xxxx x xxxxxxxx), xxxx být xxxxxxxx x materiálu xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx, odolného xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx mléka xxxxxx xxxxxxxx prvků, které xx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx zdraví, xxxx které xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxx mělo nepříznivý xxxx na xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxx, xxxxxxxx k xxxxxxxxxxxx xxxxxx x nádoby, xxxxx přišly xx xxxxx s xxxxxx, xxxx být xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx. Nádoby a xxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxx syrového mléka xx xxxxxxxx či xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx nebo provozovny xx xxxxxxxxxx mléka, xxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx vyčištěny x dezinfikovány, x xx po xxxxx xxxxxxxx xxxx sérii xxxxxxxxxx, když xxxx xxxxxxxxx a následnou xxxxxxxxx je xxxxx xxxxxx doba, ale xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxx.

X. Xxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)

1. Od xxxxxxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx:

x) xxxxx provádějící xxxxxx x zacházející xx syrovým xxxxxx xxxx mít xxx xxxxxx xxxxxx a xxxxx oděv;

b) xxxxx, xxxxx xxxx, xx xxxx bezprostředně xxxx xxxxxxx xxxx xxxx x musí xx xx xxxxx dobu xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx.

X xxxxxx xxxxx xxxx být x xxxxxxxxx místa xxxxxx k dispozici xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx) x xxxxxx manipulujícím xx xxxxxxx mlékem xxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx.

2. Xxxxxxxxxxxxxx xxxx učinit veškerá xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, které by xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx, x xx xx xx xxxx, xxx xxxx prokázáno, xx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx bez rizika xxxx xxxxxxxxxxx.

X xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxx se xxxxxxx a manipulací xx syrovým xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx, xx x lékařského xxxxxxxx xxx nic x této xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx – v příslušných xxxxxxxxx xxxxxxx – x platných vnitrostátních xxxxxxxx, nebo – xx xxxxxxx zemích – xx zvláštních xxxxx, xxxxx je xxxxx xxxxxxxx postupem xxxxx článku 31 xxxx xxxxxxxx.

X. Hygiena xxxxxxxx

1. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx systém kontroly xx xxxxxx prevence xxxxxxxxx xxxx do xxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxx zahrnuje xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxx xxxxxxx xxxxx, x každém xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx:

x) Xxxxxx xxxxx x každého xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx odběru xxxxxx. X případě xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x jednoho xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxx odběry xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xx zajistí xxxxxxxxx xxxxx podvodů xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx na ošetření x xxxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx, když xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx přímo.

Když xxxxxxxx xxxxxxxx vedou x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vzorek. Autentický xxxxxx xxxxx musí xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, ranního xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx provádí xxx xxxxxxxx a xxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxx za 11 x xxxxxxxxx xx 13 xxxxx xx xxxxxxxxxx dojení.

V případech xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxx se xxxxx vzorků xxxx xxxxxxx xxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, nebo xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx průzkumná xxxxxxxx.

Xxxxx výsledky kontroly xxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx uskuteční xxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, která xx xxxxxxxx xx xxxxx zmíněného syrového xxxxx.

Xxxxx je xx xxxxx, příslušný orgán xxxxxxx odběr autentických xxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x).

x) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxx pro výrobu xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xx ošetření x/xxxx provozovna xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx úřední xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, kdy xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx limity (xxxxx xxxxxxx) pro xxxxx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx. Příslušný xxxxx xxxxxx vhodná xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxxx 3 měsíců, počínaje xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxxxxx x), x xxxxxxxx vyšetření, xxxxxxxxx x xxxxxxxx XX xxxx D, x xx překročení xxxxx, xxxxxxxxxxx v xxxxxxxx IV, xxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx výše xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx povolení xxxxxxx syrové mléko, x to xx xx xxxx, kdy xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx splňovat xxxxxxxxx xxxxx.

X xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, jehož xxxxx xxxxxxx farmakologicky xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx X x XXX xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90 [4]; xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx hodnotu xxxxxxxxxx postupem podle xxxxxx 31 této xxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxx, xxxxx xx třeba splňovat xxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx syrového xxxxx x provozovnách xx ošetření nebo xxxxxxxxxxxx xx zpracování

A. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxx xx dotčeno plnění xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx X a XXX xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90:

1. Syrové xxxxxxx xxxxx určené x výrobě xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxx xx aromatizovaného x k výrobě xxxxxx xxxx splňovat xxxxxxxxxxx xxxxx:

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx mléčných xxxxxxx než xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1, musí xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

3. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx určené x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x x výrobě xxxxxxxx "ze syrového xxxxx", xxxxxxx xxxxxx xxxxxx nezahrnuje žádné xxxxxxx xxxxxxxx, musí:

a) xxxxxxxx normy vyznačené x bodě 1;

b) X x X x [9]:

Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xx ml):

N = 5

x = 500

M = 2000

x = 2.

X. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx krav

Aniž xx xxxxxxx plnění limitů xxxxxxxxx x xxxxxxxxx X a XXX xxxxxxxx (EHS) x. 2377/90:

1. Xxxxxx mléko xxxxxxxx krav určené x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx, xxxxxxxxxx xx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1998, xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxx 21 xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxx xxxxx buvolích xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx "xx syrového xxxxx", xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx žádné xxxxxxx ošetření, xxxx xxxxxxxx následující xxxxx:

X. Xxxxxx xxxxx xxxx a xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx:

Xxxx xx xxxxxxx dodržení maximálních xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx X x XXX xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90

1. jestliže xx určeno x xxxxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx mléčných xxxxxxx:

Normy pro xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X x xxx počet xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxx 1. xxxxx 1998 xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 21;

2. jestliže xx xxxxxx xxx xxxxxx produktů xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx ošetření xxxxxx:

X. X xxxxxxx xxxxxxxxxx maximálních xxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx X, X, x X x xxxxxxxx xx na xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx hygienické xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

X. Dodržování xxxxx uvedených x xxxxxxx A, B x C je xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx při xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

[1] Xxxxxxxx Xxxx 81/602/XXX xx xxx 31. xxxxxxxx 1981 x xxxxxx některých látek x hormonálními účinky x látek x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (Xx. xxxx. L 222, 7.8.1981, x. 32). Xxxxxxxx pozměněná xxxxxxxxx xxxxxxxx 85/358/XXX (Xx. xxxx. L 191, 23.7.1985, x. 46).

[2] Xxxxxxxx Rady 88/146/EHS xx dne 7. xxxxxx 1988 x xxxxxx používání některých xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx (Xx. věst. X 70, 16.3.1988, x. 16).

[3] Směrnice Xxxx 80/778/XXX xx xxx 15. července 1980 o xxxxxxx xxxx určené x xxxxxx xxxxxxxx (Úř. xxxx. X 229, 30.8.1980, x. 11). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 90/656/EHS (Úř. xxxx. X 353, 17.12.1990, x. 59).

[4] Xxxxxxxx Xxxx (EHS) x. 2377/90, 26. xxxxxx 1990, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx stanovení xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx léčivých xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (Xx. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 1). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) č. 675/92 Xxxxxx (Xx. xxxx. X 73, 19.3.1992, x. 8).

[9] xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx mezi x x M; xxxxxx xx i xxxxxx xxxxxxxxx za xxxxxxxxxx, xxxx obsah xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx nižší xxx m.

XXXXXXX X

XXXXXXXX X

Xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx mléka

Provozovny na xxxxxxxx a xx xxxxxxxxxx xxxxx musí xxx minimálně k xxxxxxxxx:

1) pracovní xxxxxxxx x dostatečné xxxxxxx, xxx xx x xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx pracovní prostory xxxx xxxxxxxxxxx a xxxx k xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx surovin x produktů, o xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx produkce xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx představovat xxxxxx xxxxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxxx popsané x xxxx xxxxxxxx, se xxxx xxxxxxxxxxxx ve xxxxxxxx oddělených xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

2) v xxxxxxx, xxx dochází x xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx produktů, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx x jež xx upravena xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx vody; xxxxxxx xx navíc xxxxxxxx xxxxxxxxx x odvádění xxxx;

x) xxxxx xxxx xxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x zpracování xxxxxxxx nebo xxx xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx snadno xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxx ze stálého, xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxx xx dobré xxxxxxxx xxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxxxxx přirozené xxxx xxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, jež jsou xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x studenou xxxxx, xxxx xxxxxx smíchanou xxxxx o xxxxxx xxxxxxx. V xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xx xxxxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxx xxx x xxxxxxxxx zařízení x čištění x xxxxxxxxxx, jakož x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx;

x) musí xxx k dispozici xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxx;

3) v prostorách xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx tato směrnice, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx, jaké jsou xxxxxxx x xxxxxxxx 2, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx:

- xx skladovacích xxxxxxxxxx chladíren stačí xxxxxxx, xxxxx se xxxxxx čistí x xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx;

- x xxxxxxxxxx xxxxx podlaha x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx čistitelného xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

X xxxxxx případech xxxx xxx x dispozici xxxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, aby xxxxx xxx zajištěno xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx popisuje xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx stěn xx xxxxx x xxxxxxxxxx uvedených x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx zařízeny před 1. lednem 1993, xxxx důvodem xx xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx skladovacích xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx k xxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx používaných surovin x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;

4) xxxx být k xxxxxxxxx prostředky pro xxxxxxxxx xxxxxxx x xxx ochranu xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx balením, a xx x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx;

5) xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx nežádoucími xxxxxxx;

6) prostředky a xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx xx surovinami xxxxxxxxx, xxx jsou x xxxxxxxxx odolávajícího xxxxxx x které xx xxxxxxx xxxxx x dezinfikují;

7) xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, určené xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxx xxxx suroviny nebo xxxxxxxx dopravovány xxxxxxxx, xxxx xxxx být xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx produkty;

8) xxxxxx xxxxxxxx pro čištění x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx;

9) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx, xxxxx splňují xxxxxxxxxx požadavky;

10) xxxxxxxx xxxxxxxxxx výlučně xxxxxx xxxx xx smyslu xxxxxxxx 80/778/XXX. Xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx vody xxx xxxxxx xxxx, xxx xxxxxxxxxxxx potřeby, xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, že potrubí xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx vody x xxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xx nepřímé xxxxxx xxxxxxxxxxx produktů. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx vodu xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx od potrubí xxx pitnou xxxx;

11) xxxxxxxxxxxx počet xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, které xxxx nepropustné x xxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxx a xxxxxxx x tekoucí vodou. Xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx mytí rukou, xxxxx i xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx; xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx rukama;

12) xxxxxxxx xx xxxxxxxxx mít xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xx skladě xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx způsobem xxxxxxxx, uzavíratelný xx xxxx, který je x xxxxxxxxx xxxxxxx xxx příslušnému orgánu;

13) xxxx xxx x xxxxxxxxx prostor nebo xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx nebo xxx podobných prostředků;

14) xxxx být x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx na čištění x xxxxxx;

15) xxxx xxx k dispozici xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx, používaných k xxxxxxxx xxxxx, mléčných xxxxxxx, xxxx xxxxx x prášku. Nicméně xxxx xxxxxxxx nejsou xxxxxxx, xxxxxxxx předpisy xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx dopravních prostředků x provozovnách, které xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx na xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx

X. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxx xx surovinami x x xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx, strop a xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx v xxxxxx xxxxx, xx xx xxxx čistoty x xxxxxx, xxx, aby xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx tyto xxxxxxxx x xxxxxxxx.

2. Xxxxx xxxxx nesmí vniknout xx prostor vyhrazených xxx xxxxxx a xxxxxxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxx xxxxxx se xxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a na xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx a xxxxx, xxxxxxxxxxx prostředky a xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxxx mít xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx skříních. Xxxx xxx používány xxx, xxx nevzniklo xxxxxx kontaminace xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx vybavení xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxx schválení. Xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx však xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxx dobu xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx jiných potravin xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

4. Xxxxx pitné xxxx, xx xxxxxx xxxxxxxx 80/778/XXX, xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx povoleno xxxxxxx i xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx, xxx xxx s xxxxxx, xx xxxxxxxx, xx xxxxxxx instalované x xxxxxx účelu xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx k jiným xxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx kontaminace xxxxxxxx a xxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxx směrnice.

5. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxx použity xxx, xxx nepoškozovaly xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxx směrnice.

Jejich xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx a xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx upřesňuje způsob xxxxxx xxxxxxx.

Xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx opláchnutí těchto xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx.

X. Xxxxxx hygienické podmínky xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx

1. Xx zaměstnanců se xxxxxxxx co xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xx xx xxxx osob xxxxxxxxxxxxxx xx surovinami x produkty, x xxxxx pojednává tato xxxxxxxx, xxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Zejména:

a) xxxxxxxxxxx musí nosit xxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxx x xxxxxx pokrývku hlavy, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx tato xxxxxxxx, xx xxxx xxxx ruce přinejmenším xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx práce x/xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx; xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxx převázáno xxxxxxx;

x) xx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxx x xxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx skladech surovin x xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx všechna nezbytná xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx x manipulace x xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx tato xxxxxxxx, xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx, x xx xx xx xxxx, xxx xx xxxxxxx, že xxxx xxxxx x nimi xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxx přijímání xx xxxxx musí xxxxxxx xxxxx určené xxx práci x xxxxxxxxxx x produkty, x nichž xxxxxxxxx xxxx směrnice, prokázat, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx nic nebrání xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx těchto osob xxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx, x xxxxxxx xxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 31 této xxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx X xxxx xxx ve sběrných xxxxxxxxxxx minimálně x xxxxxxxxx:

x) zařízení, xxxx xxxxxx prostředky xxx xxxxxxxx mléka, x xxxx xx xxxxx xx xxxxxxx středisku xxxxxxxxxx, i xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx za xxxxxx;

x) xxxx je xx xxxxxxx středisku xxxxx čištěno, musí xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx čištění xxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xx obecných xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx v kapitole X, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx mít minimálně x dispozici:

a) xxxxxx xxx uskladnění xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx čištění mléka.

KAPITOLA X

Xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx mléka

Nezávisle xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x kapitole X, xxxx mít xxxxxxxxxx na xxxxxxxx x provozovny xx xxxxxxxxxx mléka xxxxxxxxx x dispozici:

a) xxxxxxxx xxx mechanické xxxxxx x xxxxxx zařízení xxx automatické uzavření xxxxx, určené x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx naplnění, xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx.

x) xxxxx xx tyto xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx – xxxxxxxx pro xxxxxxxx a chladírenského xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a, v xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx XXX x XX přílohy X, xxxxxxxx mléka. Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx;

x) - x případě xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, prostory pro xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, určených xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx,

- x xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxx použitím, zvláštní xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, jakož i xxxxxxxx, xxxxxxxxxx mechanické xxxxxxxxx jejich čištění x xxxxxxxxxx;

x) xxxxxx xxx xxxxxxxxxx syrového xxxxx, zařízení xx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxx pro skladování xxxxxxxxxxxxxxxxx mléka;

e) v xxxxxxx xxxxxxx odstředivky xxxx xxxx vhodný xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx;

x) zařízení xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem, xxxxxxxxxx

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxx bezpečnostní systém, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx zahřátým x

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, o němž xxxxxxxxx xxxxxxxxx odrážka;

g) xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx – zařízení x xxxxxxxx xxx xxxxxxxx, balení a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

x) pokud xxxx xxxx xxxxx prováděny x xxxxxxxxxx – xxxxxxxx x vybavení xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx mléčných xxxxxxx x prášku.

KAPITOLA XX

Xxxxxxx xxxxxxx pro materiál x zaměstnance v xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x provozovnách xx xxxxxxxxxx mléka

Kromě xxxxxxxx xxxxxxxx uvedených x xxxxxxxx XX xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

1) Xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx úkonech, xx už materiálem, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxx x na xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, zmíněných x xxxxxx 14 xxxx směrnice, xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx rozděleny xx xxxxx x xxxxx xxxx, x xxxxx xxxxx xx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

2) Xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxx standardizačních xxxxxxxxx, nebo do xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxx dalším xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx, x xx xxxxxxx xx xx xxxxx, xx každé xxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxx, s xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x následující xxxxxxxxx, xxx x xxxxxx případě nejméně xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx.

3) Xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx, které xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx styku s xxxxxx, xxxxxxxx výrobky xxxx x jinými xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx být čištěny xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx den.

4) Xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxx.

5) Xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x instalací, xxxxx přicházejí do xxxxx s xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxxxx, xx kterých xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx, si připraví xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx program xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx rizik, xxxxxxxxx x xxxxxx 14 xxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xxxx kapitoly, x xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx.

PŘÍLOHA X

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx se xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xx xxxxxx xxxxxxx

X. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx se xx xxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx

1. Spotřební xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx normy xxxxxxxxx x příloze X xxxxxxxx XX.

2. Mléko, xxxxx xxxx xxxxxxxx xx 4 xxxxx xx svém přijetí x provozovně na xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx + 6 °C, x xxxx být xxxxxxxxx xxx xxxx teplotě xx do xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xx 36 xxxxx xx xxxx přijetí xxxxxxxx, xxxx xx být xxxx jeho tepelným xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Jestliže xx xxxxxx, na xxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxx, že xxxxx xxxxxxx xxx 30 °X xx xxxxxxxx xx x xxxxxx xxxxx xxxxx xxx 300000, příslušné xxxxx xxxxx xxx použito x xxxxxx konzumního xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

3. Xxxxxx xxxxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx průzkumné xxxxxxxx, xxxxxxxx xx:

x) obsahu xxxxxxxxxxxxxx, xxx bylo xxxxxxxxx:

- xx xxxxxx xxxxx, xxxxx nebylo xxxxxxxx xx 36 xxxxx po xxxxxxx, xxxx, xxxxxxxxxxxxx před xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X xxx 300000 xx xxxxxxxx,

- xx mléko, xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx před druhým xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx mikroorganismů xxx 30 °X, xxxxx xxxx vyšší než 100000 xx xxxxxxxx;

x) xxxxxxx xxxx vody x mléce:

u xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx pravidelné xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx, zejména xxxxxx ověření bodu xxxxxxx. X xxxxxx xxxxx je xxxxxx xxx dohledem xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx systém. Xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx cizí xxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx opatření.

Za xxxxxx xxxxxxxx kontrolního xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx x úvahu:

- xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, x nichž pojednává xxxxxxx X xxxxxxxx XXX část D xxxxxxxx 1, x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx podmínek těchto xxxxxxx,

- vliv xxxxxxxxxx x ošetření xx xxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xx základě xxxxxxx xxxxx xxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx xxxxxx před 1. xxxxxxx 1994 Komisi xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx použitého systému xxxxxxxx i jejího xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx tepelně xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx všem příslušným xxxxxx, xxxxx vypovídají x xxxxxxxxxxxxxxxx stavu xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x těmto testům x xxxxxxxx, která xxxx být k xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xx stanoví postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

4. x) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx:

x) xxx získáno krátkodobým xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xx 71,7 °X xx xxxx 15 xxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx), xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx rozdílné xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx za účelem xxxxxxx rovnocenného xxxxxx;

xx) xxxxxxxxx xxxxxxxxx reakci xx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx reakci x xxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx je xxxxxxxx xxxxxxxx pasterizovaného xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xx negativní, pod xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxx xx xxxxxx x této "vysoké xxxxxxxxxxx";

xxx) ihned xx xxxxxxxxxxx být xxxxxxxxx, xxx x co xxxxxxxxx době xxxx xxxxxxx snížena xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx +6 °X.

x) Mléko UHT (x velmi vysokou xxxxxxxx xxxxxxxxxxx) xxxx:

- xxx získáno ze xxxxxxxx xxxxx uplatněním xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx mléka xx vysokou teplotu (xxxxxxxxx +135 °X xxxxxxxxx xx xxxx 1 xxxxxxx) – xxx xx xxxxxxxx xxxxxx ke zničení xxxxx xxxxxxxxxxxx hnilobných xxxxxxxxxxxxxx x jejich xxxx – x xxxxxxxx xxxxxxxxx úpravy xxxxxxx xx neprůsvitných xxxxx, xxxx xx xxxxx, které xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx pomocí xxxxxxx xxxxx, xxx xxx, xxx změny xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx minimum,

- xxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx 15 xxx u xxxxx XXX, udržovaného x xxxxxxxxxxx xxxxx xxx 30 °C, xxxxxxxx xxxxx xxxxx; v xxxxxxx potřeby totéž xxxx xxxxxx i x mléka, xxxxxxxxxxx 7 dní x xxxxxxxxxxx xxxxx při xxxxxxx +55 °C.

V xxxxxxx, že xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx "xxxxx xxxxxx xxxxxxx (XXX)" xx dosaženo xxxxxx xxxxxx xxxxx x vodními parami, xxxx musí být xxxxxxx x xxxxx xxxx x nesmí xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx, ani xx xxxxx xxxxx škodlivě xxxxxxx. Xxxx to, xxxxxxxxx tohoto xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

x) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx musí:

- být xxxxxxx x xxx xxxxxxxxxxxxx x obalech xxxx nádobách hermeticky xxxxxxxxxx, přičemž xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx,

- xxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx tak xxxxxxxxxxxx, xxx nebylo xxxxx xxxxxxx xxxxxx změnu xx 15 xxxxxx xxxxxxxxxx x neotevřeném xxxxx, při xxxxxxx +30 °C; xxxxx xx x xxxxxxx xxxxxxx může xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx teplotě +55 °X po xxxx 7 xxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx "xxxxxx xxxxxxx", mléko XXX x mléko xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xx syrového xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx počátečně xxxxxxx ošetřeno x xxxx provozovně. X xxxxxxxx případě xxxxxxxxx "xxx – teplota" xxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxx pasterizaci x xxxxx xxxx xxxx xxxxxx ošetřením vykazovat xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx. O xxxxxxxxx této metody xxxx být xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Zmínka x xxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxx x xxxxxxxxx, x xxxx xxxxxxxxx xx. 5 xxxx. 8 xxxx xxxxxxxx.

x) Xxxxxx xxxxxxxxx, teplota a xxxx zahřívání xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, XXX x xxxxxxxxxxxxx, typy xxxxxxxxx k xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx teploty x xxxxxxxxxxxxx jsou schvalovány xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx členských xxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx teploměrů xxxx xxx xxxxxxxx datem x xxxxxxxxxx 2 xxxx, aby xxxxx xxx předloženy na xxxxxxxx činitelů, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, s xxxxxxxx údajů xxx xxxxxxx mikrobiologicky xxxxxxx, x nichž xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx 2 xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxx spotřebu, xxxx po xxxxxxxxxx xxxx pro xxxx xxxxxxx.

5. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx v kapitole XX;

x) xxxxx obsahovat xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x množstvích, která xxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx X x XXX xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90. Celková xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx xxxxxxx stanovené xxxxxxxx podle xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90.

X. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx mléko určené x xxxxxxxx mléčných xxxxxxx.

1. Provozovatel xxxx xxxxxxx provozovny na xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx nezbytná opatření x xxxxxxxxx, aby xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx – když xx xxxxx o xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx – bylo xxxxxxxxx 36 hodin xx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx nepřesahující 6 °X, xxxx xx 48 hodin xx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxx uchováváno xxx xxxxxxx nepřesahující 4 °X.

2. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx x produkci mléčných xxxxxxx xxxx být xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx splňuje xxxxx xxxxxxx v xxxxxxx A xxxxxxxx XX.

3. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx:

x) být xxxxxxx xx syrového xxxxx, které – xxxxx nebylo xxxxxxxx xx 36 hodin xx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx – xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx obsah mikroorganismů xxx 30 °C, xxxxx xxxxxxxxxxxx 300000 xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx;

xx) xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx x čl. 2 xxxx. 6 této xxxxxxxx;

xxx) xxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx, XXX xxxx sterilizovaného, musí xxxxxxxxx před ošetřením xxxxxxxxxxxx xxxxxx: xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X nižší xxxx xxxxxxxxx se 100000 xxxxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxx;

x) xxxxx pasterizované xxxx:

x) xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx krátkodobě vysokou xxxxxxx (minimálně 71,7 °X xx xxxx 15 xxxxxx, nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx kombinace) xxxx být pasterizováno xxxxxxx xxxxxxxxxxx odlišné xxxxxxxxx času x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx stejného účinku;

ii) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx x pozitivní reakci x peroxidázovém xxxxx. Xxxxxx pasterizovaného xxxxx, xxxxx peroxidázový xxxx xx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxx bude xxxxxx "xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx".

x) xxxxx XXX xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx vysoká teplota (xxxxxxxxx +135 °C xxxxxxxxx xx xxxx 1 xxxxxxx) – xxx xx ošetření xxxxxx ke xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxx –, a xx takovým způsobem, xxx změny xxxxxxxx, xxxxxxxxx x smyslové xxxx sníženy xx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx se na xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx mléko

A. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx výstupu x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx

1. Xxxxxxx kritéria: xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx

Kromě xxxx, mikroorganismy x xxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

X případě xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx z xxxx, x xxxxxxx x xx. 14 xxxx. 1 xxxxx a xxxxxx odrážkou xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx odběru xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx a xx xxxxxxx analýzy xxxxx.

2. Analytická xxxxxxxx: xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxx ve xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x kontroly xxxxxxxxxx bodů, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, x souladu x článkem 14 xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xx informován x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx do systému xxxxxx nad xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx takových xxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxx, xx se xxxx xxxx ze xxxxxxxx xxxxx a x termizovaného xxxxx x xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx X xxxx xxxx x vyšetřování xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxxx xx musí stanovit xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx Stafylococcus xxxxxx xxxx kmenů Xxxxxxxxxxx xxxx, x xxxxxxx xx xxxxxxx x domněnky, že xxxx xxxxxxxxx, má xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx partií xxxxx. X xxxxx případě xx xxxxxxxxx orgán xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx čl. 14 odst. 1 xxxx odrážky xxxx xxxxxxxx, jakož x x xxxxxxxxxx xxxxxx xxx stažení xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x x zahájených nápravných xxxxxxxxx xxx monitorování xxxxxxx xxxxxx.

3. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx: Xxxxxx hodnoty

Xxxx směrné xxxxxxx xxxx pomoci xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx funkce jejich xxxxxxxxxx a xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

4. Xxxxx xxxx musí xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx 15xxxxx inkubaci xxx 30 °C xxxxxxxx tyto xxxxx:

x) xxxxx mikroorganismů xxx 30 °X (xx 0,1 xx) : ≤ 10;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx : xxxxxxxx.

X. Xxxxxxxxxxxxxxx kritéria xxx xxxxxxxx xxxxx

1. Xxxxxx xxxxxxx mléko xxxxxx xxx spotřebu jako xxxxxx xxxx xxxxxxxx xx úpravě xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx mikroorganismů xxx 30 °C (xx xx): 50000 [6]

- Staphylococcus aureus (xx xx)

x = 100, M = 500, n = 5, c = 2

- Xxxxxxxxxx: xxxxxx xxxxx x 25 x

x = 5, x = 0

Kromě xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, která xx xxxxxxxxxxx zdraví xxxxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx průzkumných xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xx ošetření xxxxx, xxxxxxxx následující mikrobiologické xxxxx:

3. Xxxxxxxxxxxxx mléko xxxx xxxxx XXX xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx ošetření xxxxx, splňovat po 15xxxxx xxxxxxxx při 30 °X xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx než xxxxxxx, xxxxxx je xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx nařízení (XXX) x. 2377/90 Xxxx.

4. X případě překročení xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxx xx na xxxxxxx pozdějších xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

X. Xxxxxxxx podle xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx pravidla x xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx:

- kritéria xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x na xxxxxx xxxxxxx xxxx, než xxxx uvedeny v xxxxx X a X,

- mikrobiologická xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxx balením a xxxxxx

1. Xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxx xx dotčena xxxxxxxx 89/109/EHS [8], xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx splňovat xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x být xxxxxxxxxx xxxxx, xxx byla xxxxxxxxx účinná xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxx xxxxxx do xxxxx, plnění xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

4. Xxxxxx balením a xxxxxxx obaly xxxxxxx xxx znovu použity xxx výrobky xxxxxxxxxx x xxxx směrnici, x xxxxxxxx některých xxxxx, xxxxx xxxxx xxx po xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx použity.

Uzavírání xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, ve xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx pomocí xxxxxxxx x uzavírání, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxx pojat takovým xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx.

5. Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx musí xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx viditelné a xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx; xxxxx údajů xxxxxxxxx x xxxxxxxx XX xx jedná x xxxx xxxxx xxxxx:

- xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx,

- údaje xxxxxxxxxx identifikovat xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x x pasterizovaného xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

6. Xxxxxxxx xxxxxxxx x úkony xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx 1, být xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, které xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2, x xxxx xxxx splněny xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxx, aby xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx úkonů;

b) xxxxxx balením x xxxxxx xxxx ukončeny x provozovně na xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx, x to do xxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xx jejich xxxxxx x které xx xxxxxx proti xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx během přepravy xx podniku, kde xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx k xxxx xxxxxxxx;

x) prostory xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx x xxxx být xxxxxxxx od místností, xxxxx obsahují látky, xxx by xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxx být xxxxxxx xxxxx na podlaze;

d) xxxxx xxxx soustředěny xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx podmínek. X xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, může xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxx xxxx za xxxxxxxxxxxx podmínek xxxxxxxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx x nimi manipulovat xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx manipulací x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxx xx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx skladovacích xxxxxxxx xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx na označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx pomocí etiket

A. Xxxxxxxx, xxxxxxxxxx se xx označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxx, x xxxxx pojednává tato xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxx označení xxxx být xxxxxxxxx x okamžiku jejich xxxxxx, xxxx neodkladně xx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx. Značka xxxx být na xxxxxxxxxx xxxxx, dokonale xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx písmen. Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xx xxxxx, xxxxx xx výrobek vlastní xxxx, xxxx na xxxxxxx, umístěné xx xxxxx obalu. Nicméně x případech, kde xxxx xxxxxxxx baleny xxxxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx, když xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

2. X xxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx – x xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 – xxxxx xxxxxxxx do dalších xxxxx, xxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx umístěna xx xxxxx xxxxx.

3. a) Xxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxx obsahovat xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx:

x) xxx:

- x xxxxx xxxxx xxxxxxxx země odeslání, x xx xxxxxxxx xxxxxx, xx. pro Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx: B – XX – X – XX – X – X – IRL – X – X – NL – P – XX, xx nichž xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xx xxxxxx xxxxx xxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx: XXX – XX – XXX – XXX – EEC – XXX;

xx) xxxx:

- x xxxxx části xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxxx číslo xxxxxxxxx příslušné xxxxxxxxxx,

- xx xxxxxx xxxxx xxxxx z následujících xxxxxxx: XXX – XX – EWG – XXX – XXX – XXX;

x) xxxxxxxx zdravotní nezávadnosti xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, nebo xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xx xxxx, nebo xxxx xxx xxxxxxxxx, xxxx uvedeno na xxxxxxx. V xxxxxxx xxxxxxxx x hermeticky xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx označení trvale xxxxxxxxx razítkem na xxxx xxxx xx xxxxxxx;

x) označení zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x).

X. Podmínky xxxxxxxxxx xx na xxxxxxx

Xxxx xxxx dotčena xxxxxxxxxx xxxxxxxx 79/112/XXX, xxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:

1) "xxxxxx xxxxx" – x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx;

2) "xx xxxxxxxx xxxxx" – x xxxxxxxx xxxxxxx vyrobených xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx postup nezahrnuje xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx;

3) xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx – x xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků;

4) xxxxx datum xxxxxxxx xxxx xxxxx minimální xxxxxxxxxxxx – x xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxx x pomnožení mikrobů.

KAPITOLA X

Xxxxxxxxx xx skladování x přepravu

1. Xxxxxxxx, x nichž pojednává xxxx xxxxxxxx x xxxxx nemohou xxx xxxxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx xxxxxxxxx, musí xxx skladovány xxx xxxxxxxxx určených xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx trvanlivost. Xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xx musí xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xx do opuštění xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxx být 6 °C. Xxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx, aby produkty xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxx přepravu xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx splňovat xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

- xxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxx xxxxx, které xxxxx xxxxxx do xxxxx x xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x hladkého xxxxxxxxx, xxxxxx omyvatelného, snadno xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx do xxxxx takové xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxx složení xxxxx xxxx mělo škodlivý xxxx na xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- musí xxx xxxxxxxxxxx tak, xxx xxxx možné xxxxxxxx proudění xxxxx. Xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, tyto xxxx xxx snadno odnímatelné x xxxxxxxxxxxxxx, umývatelné, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,

- xxxx xxx xxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx každém xxxxxxx a xxxxx xx to xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx B xxxxxxxx VI xxxxxxxx 2 a 3,

- xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx x xxxxx xxxxxxxx, pomocí xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

3. Xxxx x xxxxxx, xxxxxx x přepravě snadno xx xxxxxxxx xxxxxxxx, x nichž pojednává xxxx směrnice, xxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx teplota xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx přepravy.

4. Xxxx xx přepravu xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x mléka rozděleného xx xxxxxx xxxxx xxxx do xxxxx xxxx být v xxxxxx xxxxx; nemohou xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxx vnitřní xxxxxx musí xxx xxxxxx, snadno omývatelný, xxxxxxxxxx x dezinfikovatelný. Xxxxxxx vozů určených x xxxxxxxx mléka xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx, xxxxxx k přepravě xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka xxxxxxxxxxx do malých xxxxx nebo do xxxxx, musí xxx xxxxxxxxxxx tak, aby xxxxxxxxxx chránily všechny xxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx znečištěním x před všemi xxxxxxxxxxxxxx xxxxx. Nemohou xxx xxxxxxx x xxxxxxxx zvířat.

5. Za xxxxx xxxxxx musí xxxxxxxxx orgán xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx musí xxx x souladu x hygienickými podmínkami, xxxxxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx.

6. Xxxxxxxx, x xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, jež xx xx xxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxx x úvahu xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, jakož i xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

7. Xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx nádob x xxxxx xxxxx xxx 6 °X. Xxxxxxx, xxxxxxxxx orgány xxxxx xxxxxxx odchylku x vyjmout x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx.

8. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx xxxx Xxxxxx stanovit doplňkové xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx x přepravu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx nad xxxxxxx

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx byly xxxxxx, x xxxxxxx:

x) kontrolovat:

i) xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, nástrojů x xxxxxx hygieny;

ii) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx provozovnou, x xxxxxxx x xxxxxxx 14 xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx přezkoušení xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx;

xxx) mikrobiologickou x xxxxxxxxxxx kvalitu mléčných xxxxxxx;

xx) účinnost xxxxxxxx xxxxxxxx výrobků x xxxxxxxxxx, tepelně ošetřeného xxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx vzorků;

vi) xxxxxxxx xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

xxx) xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx vzorků pro xxxxxxxxxxx vyšetření;

c) provádět xxxxxxx další xxxxxxxx, xxxxx považují za xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

2. Příslušný xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx plnění těchto xxxxxxxxxx.

[6] Xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx 2 xxxxxx, x xxxxxxxxx 2 xxxxxx xx měsíc.

[7] počet xxxxxxxxxxxx vzorků, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxx x a X, xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xx přijatelný, xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxx bakterií xxxx x.

[8] Směrnice 89/109/XXX Xxxx xx xxx 21. prosince 1988 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx členských xxxxx týkajících xx xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxx x potravinami (Xx. xxxx. X 40, 11.2.1989, x. 38).

XXXXXXX X

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Společenství

Laboratoire xxxxxxx x’xxxxèxx xxxxxxxxxxx

43, rue xx Xxxxxxx, F

75015

Paris

KAPITOLA XX

Xxxxxxxxx a úkoly xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxxxx laboratoř Společenství xxx analýzy x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx:

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x komparativních xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx uplatnění xxxxx, x nichž pojednává xxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx referenčních xxxxxxxxxxxx xxx, xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx srovnávací xxxxx,

- koordinovat xxxxxx xxxxxx analytických xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx dosaženém xx xxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx referenčních xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx Xxxxxx, xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxxx, zejména x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxx laboratoř Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx udržování podmínek xxx následující činnosti:

má x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx má xxxxxxxxxx znalosti o xxxxxxxx, uplatňovaných xxx xxxxxxxxx x testování xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

- xx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx látky xxx xxxxxxxxx úkolů uvedených x xxxxxxxx 1,

- xx k dispozici xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx,

- xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx některých xxxxxx, výsledků xxxx xxxxxxx,

- xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x mezinárodní xxxxx,

- xxx xxxxxx xxxxxxx xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx seznam referenčních xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx.