Plné znění - 31992L0046

Xxxxxxxx Xxxx 92/46/XXX

xx xxx 16. xxxxxx 1992

x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx produkci xxxxxxxx xxxxx, tepelně xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx na xxx

XXXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX,

x xxxxxxx xx Xxxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx hospodářského xxxxxxxxxxxx, a xxxxxxx xx článek 43 xxxx smlouvy,

s xxxxxxx xx xxxxxx Xxxxxx [1];

x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx [2];

x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Hospodářského a xxxxxxxxxx xxxxxx [3];

xxxxxxxx x xxxx, že xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx výrobků x xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx XX Xxxxxxx x xx xxxxxx x nimi xxxxx xxxxxxxx zdroj xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx třeba xx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx předpisy xxx produkci x xxxxxxx na xxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxx xxxxxx xxxx již sledována xxxxxxxx Rady 85/397/XXX xx xxx 5. xxxxx 1985 x xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx ošetřeným xxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx [4];

xxxxxxxx x tomu, xx xxxxxxxx takových xxxxxxxx xxxxxxxx x zajištění xxxxxx xxxxxx ochrany xxxxxx xxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, x to xx 31. xxxxxxxx 1992;

xxxxxxxx k xxxx, xx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx prodávané xxxxx xxxxxxxx spotřebiteli;

vzhledem x xxxx, xx xx xxxxx, xxx xxxxxxxxx podmínek xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx zásady x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx 89/662/XXX [5];

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xx trh xx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx zemí, xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x že xx xxxxx xx xxxx xxxxxx požadovat, xxx xxxx xxxxxxxx poskytovaly xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx x aby xxxxxxxxx zásadám a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx 90/675/XXX [6];

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx musí xxxxxxxxx xx produkci, xxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx x na xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx směrnici;

vzhledem x xxxx, xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxx xxxxxxxx, x xx je xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx hygienických xxxxxxxx produkce, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx x nutnosti xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, že xxxxxxxxxx hůře koncipované xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx zjednodušených xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx, x xx s xxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxx stanovená xxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx k tomu, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx prostředek xxx poskytování xxxxxxxxxx xxxxxxx v místě xxxxxx xxxxxx, že xxxxxxx odpovídá ustanovením xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice x příslušnému xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx uplatnění xxxx xxxxxxxx je xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx pro celé Xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx ve Xxxxxxxxxxxx, xxxxxx k xxxxxxxxx plnění záruk, xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, xx třeba xx xxxxxxxxxx dobu xxxxxxxx x xxxxxxxxx vnitrostátní xxxxxxxx kontroly ve xxxxxx xx xxxxxx xxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx 85/397/XXX xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx přizpůsobením, xxxxx xxxx na xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx stane xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx;

xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx, týkající xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx zvířat x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x zpracování;

vzhledem x xxxx, xx xx třeba xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx této xxxxxxxx x xx je xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx přechodnou xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx státu;

vzhledem x xxxx, xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxxx mléka x xx xxxxxxxx x charakteru xxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx nezbytné xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, uplatňovaných xx xxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxx těchto xxxxxxxx, x nimiž xx xxxxx xxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx je xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxx technologie xxx xxxxxx sýrů;

vzhledem x xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 79/112/EHS xx xxx 18. xxxxxxxx 1978 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx členských xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx, jejich obchodní xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx [7] a xxxxxxxx Xxxx 89/396/XXX xx xxx 14. xxxxxx 1989 o xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx šarži, xx xxxxx potravina patří [8];

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 2377/90 xx dne 26. xxxxxx 1990, kterým xx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx reziduí xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x potravinách xxxxxxxxxxx xxxxxx [9], zejména xxxx, xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx X x XXX, xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx mezní xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx xx xxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxx x přijetí xxxxxxxx x uplatnění této xxxxxxxx x že x tomuto xxxxx xx třeba xxxxxxx x xxxxxxxx, na xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx mezi Xxxxxx x členskými státy xx xxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx přijetím xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxxxxx nedotčeno xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že xx xxxxx, xxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1994 x xxxxxx 32, zůstalo xxxxxxxxx zrušení veterinárních xxxxxxx na xxxxxxxxx x 1. xxxxx 1993,

XXXXXXX XXXX SMĚRNICI:

XXXXXXXX I

Obecná xxxxxxxxxx

Xxxxxx 1

1. Xxxx směrnice xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxxxxxxx xxxxx, konzumního xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx mléčných výrobků x xxx mléčné xxxxxxx, jež jsou xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx při xxxxxx prodeji xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx stáda xxxxxx prostého xxxxxxxxxxx x úředně prostého xxxx prostého brucelózy, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, pokud xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx odpovídají xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, stanoveným xxxxxxxxxx orgánem.

3. Tato xxxxxxxx xx použije xx xxxxxx hygienických xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx:

- nařízení Xxxx (EHS) č. 804/68 xx dne 28. června 1968 x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx x xxxxxxxx výrobky [10],

- směrnice Xxxx 76/118/XXX xx xxx 18. xxxxxxxx 1975 x xxxxxxxxxx právních xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx některých xxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx [11],

- xxxxxxxx Xxxx 83/417/XXX ze xxx 25. xxxxxxxx 1983 x sbližování xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx států xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx mléčných bílkovin (xxxxxxx x xxxxxxxxx) xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx [12],

- xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 1898/87 xx dne 2. července 1987 x xxxxxxx označení xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xx trh [13].

Xxxxxx 2

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx:

"xxxxxxx xxxxxx" : xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx žlázy xxxxx xxxx xxxx xxxx, xxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxx, nezahřáté xxx 40 °X, xxxxx xxx nebylo xxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxx;

"xxxxxx určeným x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx" : xxx xxxxx syrové xxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx získané ze xxxxxxxx mléka, které xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx schválené xxxxxxxxx xxxxxx, jako xx xxxxxxx ošetření xxxx xxxxxxxxx, a x xxxxx došlo nebo xxxxxxx xx změně xxxx složení, xxx xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx byly xxxxxxx xx přidání x/xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx;

"xxxxxxxxx tepelně xxxxxxxxx xxxxxx" : xxx xxxxxxxx mléko určené x prodeji konečnému xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxxx X xxxxxxxx 4 xxxxxxxxx x), b), x) x d), xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx, xx požádání xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

"xxxxxxx výrobky" : xxxxxx xxxxxxx, xx. xxxxxxx xxxxxxxx výlučně x xxxxx, přičemž xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxx být xxxxxxx, xxx xxxx xxxx xxxxx nejsou xxxxxxx xx účelem xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx; xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, xx. xxxxxxx, x xxxxx žádná xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx nahradit xxxxxxxxxxx xxxxxx mléka a xxxxxxx xx xxxxx xxxx mléčný xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxx účinkem, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx tyto xxxxxxx;

"xxxxxxxx ošetřením" : xxxxxxx xxxxxxxx teplem, xxxxx xxxx za xxxxxxxx, xxxxx xx xxxx uplatnění, xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx;

"xxxxxxxxx" : xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx 15 xxxxxx xx xxxxxxx xxxx 57 x 68 °X tak, xxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx vykazovalo xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx;

"xxxxxxxxxx hospodářstvím" : xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxx xx nachází xxxxx xxxx xxxx xxxx, xxxx, koz xxxx xxxxxxxx krav určených x xxxxxxxx mléka;

"sběrným xxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx xxxxx může xxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx ochlazeno x xxxxxxx;

"xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx" : provozovna, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx na ošetření xx zpracování x xx xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxx být xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx;

"xxxxxxxxxxx xx ošetření" : provozovna, xx xxxxx xx mléko xxxxxxx xxxxxxxx;

"xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx" : provozovna x/xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxx x/xxxx xxxxxx xxxxxxx ošetřeny, xxxxxxxxxx x upraveny xxxxxxx;

"xxxxxxxxxx xxxxxxx" : ústřední xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx hygienických x xxxxxxxxxxx kontroly xxxx xxxxx orgán, xx který xxxx xxxx xxxxxx přenesena;

"prvním xxxxxxx" : xxxxx xxxxxx x uskutečnění xxxxxxx produktů podle xx. 1 xxxx. 1 x použitím xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx přicházejících xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxx xxxx nebo xxxxx xxxxxx xxxx x xxxx;

"xxxxxx xxxxxxx" : úkony, spočívající x xxxxxxxx jednoho xxxx více xxxxxxxx xxxxx čl. 1 xxxx. 1 a xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxx xxxx x xxxx;

"xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx" : xxxxxx, která je xxxxxx k ochraně xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xx tepelném xxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx;

"xxxxxxxx xx trh" : xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxx, dodávka xxxx xxxxxxx další xxxxxxx xxxxxxxxxx do Xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx prodeje, xxxxx xxxx podléhat xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx předpisy xxx xxxxxxxxxxxx prodej;

"obchodem" - x xxxxxx 2 směrnice Rady 64/432/XXX xx xxx 26. xxxxxx 1964 x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx,

- v xxxxxx 2 xxxxxxxx Xxxx 91/68/XXX ze dne 28. xxxxx 1991 x veterinárních xxxxxxxxxx xxxxxxx s ovcemi x kozami xxxxxx Xxxxxxxxxxxx,

- x xxxxxx 3 xxxxxxxx Rady (XXX) č. 1411/71 Xxxx ze xxx 29. xxxxxx 1971, xxxxxx se stanoví xxxxxxxxxx pravidla xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx s xxxxxx x mléčnými xxxxxxx, pokud xxx x xxxxxxxx xxxxx 04.01 xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x

- x xxxxxx 2 nařízení (XXX) x. 1898/87.

KAPITOLA XX

Xxxxxxxx xxx xxxxxxxx ve Xxxxxxxxxxxx

Xxxxxx 3

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx x to, xxx syrové xxxxx xxxx xxxxxxx k xxxxxx mléčných xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xx formě tepelně xxxxxxxxxx xxxxx, jen xxxx splňuje xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx x x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx podle xx. 13 odst. 1;

x) musí být xxxxxxxxxxxx x souladu x xx. 10 xxxx. 2 a x xxxxxx 14 x 15 a xxxxxxxx normy xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX;

x) musí xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X;

x) xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx v příloze X kapitole II;

e) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XXX.

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxx x to, xxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xx zdravých xxxxxx ze stád, xxx xxxxxxxxx požadavky xxxxxxx A xxxxxxxx X xxxxxxxx 1 xxxxxxx a) xxxx x) x písmena x) xxxx i), xxxxx xxx xxxxxxx xxx x výrobě xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x do těch xxxxxxxx výrobků, x xxxxx xxxxx k xxxxxxxxx ošetření xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

X xxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx dojít x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx místě.

Článek 4

Členské státy xxxxx x xx, xxx xxxx povoleno xxxxxxx xx xxx xxx xxxxxxxx mléka, xxxxxxxx k xxxxx xxxxxx spotřebě, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavky:

1. xx v xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx článku 3, xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxx X xxxxxxxx 3 x xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxx X xxxxxxxx 1;

2. xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx během xxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxx být ochlazeno x xxxxxxx x xxxxxxxx A xxxxxxxxx XXX;

3. xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx X xxxxxxxx XX;

4. x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx podmínky, přijaté xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.X xxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx Smlouvy xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx x xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxx 5

Xxxxxxx státy xxxxx x to, xxx tepelně xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx na xxx, xxx když xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

1. je xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxx filtrováno xxxxxx zařízení xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxxxxx x); xxxxxxx toto xxxxx xxxx:

x) xxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx článku 3;

ii) xxxxx xx xxxxx x xxxxxxx mléko, xxxx xxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx. 3 xxxx. 1 xxxxxxx b) x xx. 6 xxxx. 3 xxxxxxxx (XXX) č. 1411/71;

xxx) x xxxxxxx potřeby xxxxxx sběrným xxxxxxxxxx xxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx požadavky xxxxxxx x příloze X xxxxxxxx I, II, XXX x IV, xxxx xxx xxxxxxx xx cisteren za xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx podmínek;

iv) x xxxxxxx xxxxxxx projít xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxxxxx X kapitole X, XX, XX x VI.

V xxxxxxx xxxxxxx může xxx xxxxx xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx XXX (xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ošetření x xxxxxxxxxxxx, xxxxx splňují xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2. X Xxxxx je xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx mléko xxxxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxxx státu xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx tím, xxx xx xxxxx xx xxx;

2. xxxxxxx x xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X kapitole X, XX, X x XX, x xx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xx. 10 xxxx. 2 x. x. xxxxxxx 14;

3. xxxx ošetřeno x souladu x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X částí X;

4. xxxxxxx normy obsažené x příloze C xxxxxxxx II xxxxx X;

5. xx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX x xx xxxxxxxx balením – x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XXX – x xxxxxxxxxx na ošetření, xx xxxxx bylo xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx;

6. xxxx skladováno x souladu x xxxxxxxx C xxxxxxxxx X;

7. je xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v souladu x přílohou X xxxxxxxxx V;

8. xxxxx xxxxxxxx je xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx dodacím xxxxxx, xxxxx xx xxx:

- xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxxxxxx xxxx umožňující xxxxx xxxxxx tepelného xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx to xxxxx xxxxxxxxx z xxxxx schválení,

- xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx alespoň xxxxx xxx, xxx xxxx xxx předložen xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

- do 31. xxxxxxxx 1997, xxxxx xx xxxxx o xxxxxxx ošetřené xxxxx xxxxxx do Xxxxx, xx xxxxxxxx přes xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx zemí, xxx xxxxxxxx příslušným xxxxxxx x xxxxx hraniční xxxxxxxx, xx kterém xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxxxxx, xx xx jedná x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxx xxxx však xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxx přímé xxxxxxx xxxxxxxxx spotřebiteli;

9. pokud xx xxxxx x xxxxxxx mléko, xxxx xxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx -0,52 °C x xxxx mít xxxxxxxx xxxxx xxxx odpovídající 1028 xxxxxx xx 1 litr; xx xxxxx pro celé xxxxx xxx 20 °X nebo xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxx zbavené xxx 20 °C xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx 28 xxxxx xxxxxxxx na xxxx; xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx 6,38 xxxxxxxxx xxxxxx v xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxx obsah tuku xxxxxxx sušiny xxxxx xxxx rovnající se 8,50 %.

Xxxx požadavky xxxxx, xxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1994, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx vědeckými x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, postupem xxxxx xxxxxx 31 této xxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx parametry xx xxx být xxxxxxxx.

Článek 6

Xxxxxxx xxxxx xxxxx x to, xxx xxxxxx výrobky xxxx vyráběny buď xxxxx:

1. xx syrového xxxxx, které xxxxxxx xxxxxxxxx článku 3 x xxxxx x xxxxxxxx uvedené x xxxxxxx C xxxxxxxx X a xxxxx x případě potřeby xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx podmínky uvedené x xxxxxxx B xxxxxxxx I, II, XXX, IV a XX,

2. xxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 1 x xxxxx:

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx podmínky xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx I, XX, X x VI;

b) xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x souladu x přílohou X xxxxxxxxx X.

Xxxxxx 7

A. Mléčné xxxxxxx xxxx:

1. xxx xxxxxxx z xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 6, xxxx x xxxxxxxx výrobků, splňujících xxxxxxxxx xxxxxx článku;

2. xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx normy x předpisy vyjmenované x příloze X xxxxxxxx I, XX, X a XX x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx v souladu x xx. 10 xxxx. 2 x. x. xxxxxxx 14;

3. xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX;

4. být xxxxxxxx balením a xxxxxx x souladu x přílohou C xxxxxxxxx III a xxxxx jsou v xxxxxxx stavu x xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 3 xxxxxxx xxxxxxxx;

5. xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX;

6. xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x přílohou X xxxxxxxxx X;

7. xxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxx 14 x přílohou X kapitolou VI;

8. x xxxxxxx potřeby xxxxx obsahovat xxxx xxxxx než mléko xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx;

9. xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx ošetření x xxxxxxx procesu xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx z xxxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx odpovídat xxxxxxxxxxx předpisům, které xxxxxxxxx ke xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxx hotový výrobek;

Kromě xxxx, xxxxxx výrobky xxxx xxxxxxxx požadavek xx. 5 odst. 8 ohledně xxxxxxxxxx xxxxx.

X. V xxxxxxxxx xxxxxxxxxx předpisů Společenství, xxxxxxxxxxxx xx na xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxx určené x xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxx 8

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxx, jejichž xxxx zrání je xxxxxxx 60 dnů, xxxxxxx individuální xxxx xxxxxx xxxxxxxx:

x) xx xx týče xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx IV;

b) xx xx. 7 xxxxx X odst. 2 x 4, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx charakteristikám, xxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx II xxxxx X;

x) od xxxxxxx X xxxxxxxx IV xxxxx B xxxxxxxx 2.

Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx produktu x xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx xxxxxxxx se x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31.

2. Postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxx členským státům xxxxxxxx – xxxxx xx xxxxx některé xxxxxxxxx této směrnice xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx – přiznávat xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx z xx. 7 části X xxxx. 1 xx 4, xxx podmínkou, xx xxxxx použité x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx 1.

Nejpozději xxx xxxxxx xxxx xxxxx, uvedeným x xxxxxx 32, xxxxxxx xxxxx předají Komisi xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, jakož x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx v prvním xxxxxxxxxxx, xxxx x xxxxxxx potřeby xxxxxxxxx xxxxxx x zvláštní xxxxxxxx, které xx xxxxx uplatnit xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxx být xxxxxxx xxxxxx produktů "ze xxxxxxxx mléka", x xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 9

Xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xx, xxx – x xxxxxxxx xxxxxxxxxx směrnice Xxxx 92/47/EHS x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx předpisů Xxxxxxxxxxxx xxx produkci xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx výrobků a xxxxxx uvádění xx xxx [14]:

- xxxxxxxxxx xx ošetření a xxxxxxxxxx, xxxxx přijímají xxxxxx mléko, xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x příloze A xxxxxxxx IV, xxxxxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x článkem 10 nebo 11 x aby xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x těchto xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx v xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxx X xxxxxxxx 3, x xxxxxxx xxx předmětem obchodu,

- xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X kapitole X x XX, xxxx xx, xxxxx xx třeba xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx 8, nesměly být xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx.

Xxxxxx 10

1. Xxxxx xxxxxxx xxxx pořídí xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx zpracování x provozoven xx xxxxxxxx xxxxx – x xx jiných, xxx xxxx xxxxxxx x článku 11 – a xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x standardizačních středisek. Xxxxx z xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx středisek xxxxxx xxxxx schválení.

Příslušný xxxxx schválí jen xx provozovny x xx xxxxxxxxx, x xxxxxxx se ujistí, xx xxxxxxx požadavky xxxx xxxxxxxx.

Xxxx příslušný xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx:

x) zasáhnout xxxxx využívání vybavení xxxx prostor a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx mohou xxxxxxx xx k xxxxxxx xxxx dočasnému xxxxxxxxx xxxxxx;

xx) xxxxxxx dočasně xxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx i) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xx. 14 odst. 1 xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx odrážce ukáží xxxx xxxxxxxxxxxx; v xxxxxxx případě pro xxx xxx výroby, xxxxx byl xxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx správce xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zjištěný xxxxxxxxxx xx lhůtě xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, tento xx xxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx se xxxx xxxxxxx xxxxxxxx závěrům xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 14.

Xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x Xxxxxx jsou xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx.

2. Inspekce x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx jsou xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem x souladu x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX.

Xxxxxxxxxx xxxx středisko xxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx příslušného xxxxxx, xxxx se xxxxxx, že xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx příslušného xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx hodnocení rizik x xxxxx xxxxxxxxxxxxx x souladu x xx. 14 xxxx. 1 druhým xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx provozovny xxxx xxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x, x xxxxxxx pochybnosti x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx výrobků, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxx dokladům, xxxxx xx xxxxxx xxxxxx xx xx x xxxxxxxxxxxxx a podnikům xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx orgán xxxx provádět pravidelné xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xx. 14 xxxx. 1. Xxxxxxxxx orgán xxxx, x xxxxxxxxxxx s xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx, jejich xxxxxxx, xxxxx i metody xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx vyšetření, xxxx xxxxxxxxx postupem xxxxxxxx x xxxxxx 31.

Xxxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx závěry xxxx doporučení xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx, xxxxx xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx za xxxxxx xxxxxxxx hygieny.

3. X xxxxxxx opakovaných xxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx podklady xxx označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx odebrány.

4. Prováděcí xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 11

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx provozovnám xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx výroba xx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x xx. 7 xxxxx X odst. 2 x x xx. 14 xxxx. 2 a x xxxxxxx X kapitoly X a X.

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx 3 xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx 32 oznámí Xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx kterých xxx xxxxxxxxx rozhodují, xxx provozovně xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx, po xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, která xxxx xxxxx v xxxxx, xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 17, Komise xxxx, xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx jednotné uplatnění xxxx směrnice, pak xxxxx xxx tato xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31. Xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Na xxxxxxx informací získaných Xxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 xxxxxx pododstavcem se xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx článku xxxx 1. xxxxxx 1997 xxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 12

Provozovny, které xxxx x provozu, xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nejpozději 3 xxxxxx před datem xxxxxxxx x článku 32 xxxxxx x xxxxxxxxx, x xx xxx na základě xxxxxx 10, xxxx xxxxxx 11.

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xx 31. xxxxxxxx 1997, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxxxxxxx, která xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx x příloze X xxxxxxxx IV xxxxx X xxxxxxćx 3 x xxxx se x xxxx xxxxxxxxxx xxx uvnitř státu.

Xxxxxx 13

1. Členské xxxxx dbají o xx, xxx:

- xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx byla xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, zda vyhovují xxxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx X.

Xxxx prohlídky xxxxx být xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx jiných xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx existuje xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx požadavky vyjmenované x příloze X, xxxxxxxxx xxxxx zkontroluje xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx x xxxxx se xx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx doplňující xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx opakovaným xxxxxxxxx, xxxxx umožní ujistit xx o xxx, xx xxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx kontrola(y), xxxxxxx(x) x prvním xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx zahájit za xxxxxx xxxxxxx uvedených x xxxxxxxx 1 xxxxx xxxxxxxxxxx druhá xxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx by xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx rizik, xxxxxxxxxx v příslušném xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx podle xxxxxx 31 xxxxx xxx tato xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx jednotné xxxxxxxxx xxxx směrnice.

3. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx, xxxxx xx xxxxxxxx xx údržbu xxxxx x xx xxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 14

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx x xx, xxx provozovatel xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxx xx zpracování xxxxxxx xxxxxxx nutná xxxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx dodržovány xxxxxxxx xxxxxxx v xxxx xxxxxxxx.

X xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx provádět xxxxxx vlastní kontroly, xxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxx:

- určení kritických xxxx x jejich xxxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxx x zavedení xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx kritických xxxx,

- odběr xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx norem stanovených xxxxx směrnicí,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx záznamů xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, v xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx příslušnému orgánu. Xxxxxxxx xxxxxxx kontrol x vyšetření xx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxx xxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, které xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx teplotě okolního xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxx lhůta 2 xxxxxx, počítaná xx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxx od xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

- jestliže výsledek xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx jsou x xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx třeba xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,

- x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, získaných x xxxxxxxxxx technologicky xxxxxxxxx a majících xxxxxx riziko. Xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxx, xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx příslušného xxxxxx, xxxxx xx xx zodpovídá, x xx xx do xxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxx; xxxxxxxx – xx schválení xxxxxxxxxx orgánem – xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx znovu ošetřeny xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx jejich neškodnost.

Kromě xxxx, provozovatel xxxx xxxxxxx provozovny xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx zdravotní nezávadnosti.

Požadavky xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx kontroluje xxxxxx xxxxxx.

2. Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx provozovny musí xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, přizpůsobené xxxxxxxxx xxxxxx; xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx nemají xxxxxxxxxxx kvalifikaci, potvrzenou xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Příslušný xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xx koncepci x zahájení xxxxxx xxxxxxxx, nebo, když xx jedná o xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xx jeho xxxxxxxx.

3. Když existuje xxxxxxx podezření, xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xx xxxx podezření xxxxxxxxx, xxxxxxxxx vhodná xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxx až x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

4. Xxxxxxxxx xxxxxxxx k tomuto xxxxxx se v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 15

1. Xxxxxxx xxxxx předloží Komisi – v souladu xx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 86/469/XXX xx xxx 16. xxxx 1986 x xxxxxxxxxxx xxxxxx x čerstvého xxxx xx xxxxxxxxxx reziduí [15] – xxxxxxxxxx xx 30. xxxxxx 1993 xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx x na xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, jakož x na mléčné xxxxxxx; tato xxxxxxxx xx xxxxxx vyhledávání:

- xxxxxxx xxxxxxx XXX (xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx látky) xxxxxxx X xxxxx X výše xxxxxxx xxxxxxxx,

- reziduí skupiny XX (jiná xxxxxxx) xxxxxxx X xxxxx X xxxx uvedené xxxxxxxx.

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxx x xx, xxx x xxxxx xxxxxxx uvedených x xxxxxx 14 byly xxxxxxxxxxx xxxxxxxx za xxxxxx vyšetření xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx x hormonálním účinkem x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx látek x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxx schopných xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx látek xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx mléka a xxxxxxxx xxxxxxx se xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx lidské xxxxxx v tom xxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x mléčné xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, které xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, a xxxxxxx podle xxxx xxxxx, xxxxx xxxx x tomuto účelu xxxxxx na xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

3. Příslušné xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 2.

4. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xx xxxxxxx:

- xxxxxxx x xxxxxxx kontrol xxxxxxxxx x odstavci 3,

- xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx metody xxxxxxx x xxxxxxxx 2.

Stejným xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxx xxx xx, xxxxx jsou xxxxxxx x xxxxxxxx 1.

5. Xx xx uvedení x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx tohoto xxxxxx xx použijí vnitrostátní xxxxxxxx, x výhradou xxxxxxxx ustanovení smlouvy.

Článek 16

1. Xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx použity xxx xxxx potraviny pod xxxxxxxxx, že se xxxxxxxx všechna xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx zhoršení konzumního xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

2. Cisterny používané xx xxxxx musí xxx xxxxxxxx označeny x tom smyslu, xx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx potravin.

3. Jestliže xxxxxxxxxx vyrábí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx mléko, xxxx xxxxxx xxxxxxx a xxxx přísady být xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx zabránilo kontaminaci, x xxxx xxx xxxxxxxx xxxx zpracovány x xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.

4. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, zejména xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxx použitím xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, jakož x xxxxxxxx přepravy.

Xxxxxx 17

Xxxxxx Xxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx jednotného xxxxxxx xxxx xxxxxxxx a xx spolupráci x xxxxxxxxxxx orgány xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx místě. Xxxxxxx mohou xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx procentu xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx na xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Komise xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x výsledcích uskutečněných xxxxxxx.

Xxxxxxx stát, na xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx veškerou xxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxxx pravidla x xxxxxx článku xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 18

Členské státy xxxxx o xx, xxx xxxxxxxxxx produktů, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x x xxxxx část xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx jinými než xxxxxxxx výrobky, podléhala xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedeným x xxxx směrnici.

Článek 19

1. Ustanovení xxxxxxxx 89/662/EHS se xxxxxxx zejména při xxxxxxxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx země xxxxxx x xxx xxxxxxxxxxxxxx opatřeních, xxxxx xx třeba přijmout.

2. Xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, příslušný xxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx nebo x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx1, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx.

3. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx účelem xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, zejména xxxxx je xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx stavu xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxx 1, xxxx když xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx předpisům, nebo xx příslušné xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx tak, xxx xxxx původně xxxxxxxxx.

Článek 20

1. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxxx xxx určeny:

- xxxxxxxxx, které xx xxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx produkty, jejichž xxxxxxx xx xxx xx povoleno xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

- metody kontroly xxxxxxxx hermeticky uzavřených xxxxx,

- xxxxxxx a xxxxx, xxxxxxxxxx metody, xxxxxxxxx i xxxxxxxx, xxxxx xxxxx se xxxx rutinní xxxxxx, xxxxxxx xx třeba xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx,

- xxxxxx x metody xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx mezi xxxxxxx typy teplem xxxxxxxxxx xxxxx, tak xxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X,

- xxxxxx xxxxxxx norem, vyznačené x xxxxxxx X xxxxxxxx XX x x xxxxxxx X xxxxxxxx I x XX.

Xx do xxxxxxx xxxxxxxxxx uvedených x xxxxx odstavci se xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx mezinárodně xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.

2. Xxxxxxxx od xxxxxx 3 x 6 xxxx být xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31, xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx nepoužijí xx mléčné výrobky, xxxxx obsahují jiné xxxxxxxxx x x xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx část xx smyslu xx. 2 xxxx. 4.

Odchylky xxxxxxx x prvním xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx:

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x na xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedených v xxxxxxx X kapitole X;

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx uvedené x xxxxxxx X xxxxxxxx IV;

c) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx X xxxxxxxx XX.

Xxx xxxxxxxxxx odchylek xx xxxx v xxxxx xxxxxxxx x xxx x složení xxxxxxxx.

3. Aniž xx xxx xxxxxx xxxxxxxx 2 xxxxx xxxxxxx xxxxx x to, xxx všechny xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxx byly xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx vyrobenými x mléka xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Článek 21

Rada xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx většinou na xxxxx Xxxxxx o xxxxxxxx xxxxxxx změnách xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

XXXXXXXX III

Dovoz ze xxxxxxx xxxx

Xxxxxx 22

Podmínky xxx xxxxx syrového xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx ze xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx v kapitole XX xxx xxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx.

Článek 23

1. Za xxxxxx jednotného xxxxxxx xxxxxx 22 xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xx Xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, které:

a) xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, jež jsou xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x odst. 3 xxxx. x);

x) jsou xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx je x xxxxxxx se xxxxxx, xxx xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx, že xxxxx x mléčné xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx II x xxxxxxx případné xxxxxxxxx xxxxxxxx, nebo xxxxxxxxx xxxxxx rovnocenné těm, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 3 x pocházejí z xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx uvedené x xxxxxxx X.

3. Postupem xxxxx xxxxxx 31 xx stanoví:

a) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx třetích xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x Xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx popsaným x xxxxxxxx XX, xxxxx x xxxxxx provozoven, xxx které jsou xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x kontrolovaných xxxxxxxxxxx orgány poté, xx xx Komise xxxxxxxxx ujistila x xxx, že xxxx xxxxxxxxxx splňují xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx x této xxxxxxxx;

x) aktualizace xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx kontroly uvedené x xxxxxxxx 4;

c) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx, xxxxx nesmějí být xxxxxxxxxx xxx ty, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx II;

d) xxxxxx tepelného xxxxxxxx, xxxxx se xx xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxx xxxx, x xxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxx.

4. Znalci Komise x členských států xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, aby xxxxxxx, xxx xxxxxx poskytované xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x uvádění xx xxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx rovnocenné xxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx Xxxxxx na xxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

Xxxx kontroly xx uskutečňují xx xxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx s xxxx spojené. Jejich xxxxxxx a jejich xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxxxx 6, jsou xxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 31.

5. Až xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x odstavci 4, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx použijí xxx xxxxxxxxxx ve xxxxxxx xxxxxx, xx x xxxxxx použijí x xxxxxxxx, že xxxxx xxxxxx na xxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx výboru xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx.

6. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxx Xxxxxx může místo xxxxxxxxxxxxxx schválení xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xx základě xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx země x xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx zaručit xxxxxx xxxxxxxxx xxxx. 2 xxxx. x).

Článek 24

Obecné zásady x pravidla, obsažené xx xxxxxxxx 90/675/XXX, xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx státy, xxx xxxxxxxxxx opatřeních, xxxxx x nich xxxxxxxxx, x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, která xx xxxx xxxxxxx.

Článek 25

1. Xxxxxxx xxxxx dbají o xx, xxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice, xxxx xxxxxxxx do Společenství, xxx xxxxx:

- je xxxxxxxxx osvědčení, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31,

- xxxxxx s xxxxxxxx kontrolami xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx 90/675/EHS x 91/496/XXX [16],

2. Xx xx stanovení xxxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx článku se x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx dovozu ze xxxxxxx zemí, x xxxxxxx xxxx požadavky xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx Společenství; xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx ty, xxx jsou uvedeny x xxxxxxxx II.

Xxxxxx 26

Xx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 23 xx mohou xxxxxx jen xxxxx xxxx, nebo xxxxx xxxxxxx xxxx:

x) x xxxxx xxxx zakázáno xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx X, xxxx xxxxxxx jakéhokoli xxxx choroby, xxxxx xx xx Společenství xxxxxxxx za exotickou, xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 6, 7 x 14 xxxxxxxx 72/462/EHS [17];

x) xxxxx xx základě xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx jejich příslušných xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx a dohledu, xxxxxxx xxxxxxxxx, byly xxxxxx xx xxxxxxx – v xxxxxxx x čl. 3 xxxx. 2 směrnice 72/462/XXX – xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx platných xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxx veterinární xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx XX.

XXXXXXXX IV

Závěrečná xxxxxxxxxx

Xxxxxx 27

1. Každý členský xxxx xxxxxxx jednu xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx laboratoří xxx xxxxxxx x testování xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxx Komisi.

Tyto laboratoře xxxx pověřeny:

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx pověřených xxxxxxxx kontroly norem xxxxxxxxxx xxxx bakteriologických xxxxx, xxxxxxxxx v xxxx směrnici,

- pomáhat xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx systému xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

- pravidelně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx referenční xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, x xxx xxxxxxxxx xxxxxx 28, xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx x na xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx výrobků.

2. Xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx laboratoří x xxxx případné změny.

Xxxxxx 28

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxxxxx xx uvedena x xxxxxxx X kapitole X.

Xxxxxxxxxx a xxxxx xxxx laboratoře xxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx XX xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx co se xxxx koordinace xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxx 27.

Použije se xxxxxxxxxx xxxxxx 28 xxxxxxxxxx Xxxx 90/424/XXX xx xxx 26. xxxxxx 1990 x xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx [18].

Xxxxxx 29

1. Směrnice 85/397/XXX xx zrušuje x účinkem xx 1. ledna 1994.

2. Xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx směrnice 89/394/XXX Xxxx xx dne 20. června 1989, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx pro provádění xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx mléka xxxxxxxxxxx v příloze X xxxxxxxx 85/397/XXX [19], xxxxxxxx Xxxxxx 89/362/XXX xx xxx 26. května 1989 x obecných xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx [20], rozhodnutí Xxxxxx 91/180/XXX xx xxx 14. února 1991, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx analýzy x xxxxxxxxx syrového xxxxx x tepelně xxxxxxxxxx mléka [21].

Postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxxx xxx tyto xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx nebo xx účelem xxxxxx xxxxxxxxxx přizpůsobení vědeckému x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxx 30

Směrnice 89/662/EHS xx xxxx xxxxx:

1. X xxxxxxx X xx doplňuje nová xxxxxxx, která zní:

- "— Směrnice Xxxx 92/46/XXX ze xxx 16. xxxxxx 1992 x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx syrového xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x mléčných xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx trh (Xx. věst. X 268, 14.9.1992, x. 1).";

2. X xxxxxxx X xx zrušuje xxxx odrážka:

- "— Xxxxxxxx Xxxx 85/397/XXX xx xxx 5. xxxxx 1985 x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx (Xx. xxxx. L 226, 24.8.1985, x. 13), xxxxxxxxx naposledy xxxxxxxxx (XXX) x. 3768/85 (Xx. xxxx. X 362, 31.12.1985, x. 8).";

3. X xxxxxxx X se xxxxxxx xxxx xxxxxxx:

- "— xxxxxx mléko x xxxxxx xxxxxxx.".

Xxxxxx 31

1. Má-li xxx zahájen postup xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 68/361/EHS [22] (xxxx jen "xxxxx"), xxxx xxxxxxxx, a xx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xx xxxxxx zástupce xxxxxxxxx xxxxxxxxx státu.

2. Xxxxxxxx Komise – xxxx se xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx x chemií xxxx x technologií, xx xxxxxxxxxx x Xxxxxxx xxxxxxx xxx mléko x xxxxxx výrobky, xxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) x. 804/68 – xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx přijata. Xxxxx xxxxxx stanovisko x xxxxxx xx xxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx. 148 xxxx. 2 Smlouvy xxx přijímání xxxxxxxxxx, xxxxx má Rada xxxxxxxx xx návrh Xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx.

3. a) Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxx, xxxx-xx v xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

x) Pokud xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Radě xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx přijata. Rada xx usnese xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxx se Rada xxxxxxxx xx xxxxx 3 xxxxxx xxx xxx, xxx xx xxx xxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx x výjimkou xxxxxxx, kdy xx Xxxx xxxxx opatřením xxxxxxx xxxxxxx většinou.

Xxxxxx 32

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxxx v xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xx 1. ledna 1994. Neprodleně o xxxx xxxxxxx Komisi.

Tato xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xx stanoví xxxxxxx státy.

2. Členské xxxxx sdělí Komisi xxxxx hlavních ustanovení xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxxxx data xxxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxxx xx vnitrostátního xxxxx na 1. xxxxx 1994 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx veterinárních xxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxx uvedeny xx xxxxxxxx 89/662/XXX.

Článek 33

Tato směrnice xx xxxxxx členským xxxxxx.

X Xxxxxxxxxx xxx 16. xxxxxx 1992.

Xx Xxxx

xxxxxxxx

Xxxxxxx Xxxxxxx Cunha

[1] Úř. xxxx. X 84, 2.4.1990, x. 112 x 130. Úř. věst. X 306, 26.11.1991, x. 7. Úř. xxxx. X 308, 28.11.1991, x. 14.

[2] Xx. věst. X 183, 15.7.1991, x. 60 x 61.

[3] Xx. věst. x. 332, 31.12.1990, x. 91 x 102.

[4] Xx. věst. X 226, 24.8.1985, x. 13. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxx 89/165/EHS (Xx. xxxx. X 61, 4.3.1989, x. 57).

[5] Směrnice Rady 89/662/XXX ze xxx 11. prosince 1989 x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx x cílem xxxxxxxxx xxxxxxxxx trhu (Xx. xxxx. L 395, 30.12.1989, s. 13). Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxxx směrnicí 91/496/XXX (Xx. xxxx. L 268, 24.9.1991, s. 56).

[6] Směrnice Xxxx 90/675/XXX Xxxx ze xxx 10. xxxxxxxx 1990, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx do Xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx (Xx. xxxx. X 373, 31.12.1990, x. 1). Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/496/XXX (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, s. 56).

[7] Úř. xxxx. X 33, 8.2.1979, x. 1. Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněná xxxxxxxx 91/72/XXX Xxxxxx (Xx. xxxx. X 42, 15.2.1991, s. 27).

[8] Xx. věst. X 186, 30.6.1989, x. 21. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/238/XXX (Xx. xxxx. X 107, 27.4.1991, x. 50).

[9] Xx. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 1. Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněná směrnicí 91/238/XXX (Xx. věst. X 107, 27.4.1991, x. 50).

[10] Úř. xxxx. X 148, 28.6.1968, x. 13. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) x. 1630/91 (Xx. xxxx. L 150, 15.6.1991, x. 19).

[11] Xx. věst. X 24, 30.1.1976, x. 49. Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněná xxxxxxxx 83/635/XXX (Xx. věst. X 357, 21.12.1983, x. 37).

[12] Xx. věst. X 237, 26.8.1983, x. 25. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx připojení x xxxx 1985.

[13] Úř. věst. X 182, 3.7.1987, x. 36. Nařízení xx znění xxxxxxxx (XXX) x. 222/88 (Xx. xxxx. L 28, 1.2.1988, x. 1).

[14] Xx. xxxx. X 268, 14.9.1992, x. 33.

[15] Xx. věst. X 275, 26.9.1986, x. 36. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 89/187/XXX (Xx. xxxx. X 66, 10.3.1989, x. 37).

[16] Xxxxxxxx Rady 91/496/XXX xx xxx 15. xxxxxxxx 1991, xxxxxx xx stanoví xxxxxx organizace veterinárních xxxxxxx xxxxxx dovážených xx Společenství xx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx 89/662/XXX, 90/425/EHS x 90/675/XXX (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, s. 56).

[17] Směrnice Xxxx 72/462/XXX xx xxx 12. xxxxxxxx 1972 x xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx otázkách dovozu xxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx masa xx xxxxxxx xxxx (Xx. xxxx. X 302, 31.12.1972, x. 28). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/497/EHS (Xx. xxxx. L 268, 24.9.1991, x. 69).

[18] Úř. věst. X 224, 18.8.1990, x. 19. Rozhodnutí xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 91/133/XXX (Xx. věst. X 66, 13.3.1991, x. 18).

[19] Úř. xxxx. X 181, 28.6.1989, x. 50.

[20] Xx. věst. X 156, 8.6.1989, x. 30.

[21] Xx. xxxx. X 93, 13.4.1991, x. 1.

[22] Xx. xxxx. X 225, 18.10.1968, x. 23.

PŘÍLOHA X

XXXXXXXX VZTAHUJÍCÍ XX X XXXXXXXXX XXXXXXX XXXXXXXX XXXXX X XXXXXXXXXX XX XXXX XXXXXXXX A/NEBO XXXXXXXXXX

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx syrové mléko

1. Xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx:

x) od xxxx xxxx buvolích xxxx:

x) xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxx 1 xxxxxxxx 64/432/XXX xx:

- xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,

- xxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx;

xx) xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx onemocnění, xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx;

xxx) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx smyslově xxxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx zjevné xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx pohlavního xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx výtokem, xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx horečkou, xxxx viditelným xxxxxxx xxxxxx;

x) xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx zranění vemena, xxx xx xxxxx xxxxxx xxxxx;

xx) xxxxx, x to xx xxxx xxxx, dávají xxxxxxx 2 litry xxxxx xxxxx;

xxx) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx jsou nebo xx xx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx Společenství nebo, xxxxx xxxx xxx xxxx, xx vnitrostátních xxxxxxxxxx;

x) xx xxxx x xxx:

x) které xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxx xxxxxx prostého nebo xxxxxxxx brucelózy (Xxxxxxxx xxxxxxxxxx) ve xxxxxx xx. 2 xxxx. 4 x 5 xxxxxxxx 91/68/XXX;

xx) které xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x) xxxxx xxxx x) x xx).

2. Xxxx je x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx druhů xxxxxx, xxxxx druh xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx podmínky, xxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx x případě xxxxxx samostatného xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxx kozy xxxxxxx společně xx xxxxxx, musí xxx x nich xxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxxx, x xx xxxxxxxx, xxxxx xx třeba xxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

4. Xxxxxx xxxxx xxxx být vyloučeno x ošetření, zpracování, xxxxxxx x xxxxxxxx:

x) xxxx pochází xx xxxxxx, kterým xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 81/602/EHS [1] x 88/146/XXX [2];

b) xxxx obsahují xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx 15 xxxx xxxxxxxx, jejichž xxxxxxx xxxxxxxxx povolené xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxx xxxxx musí xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, které xx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x čl. 13 xxxx. 1 xxxx xxxxxxxx. Když xxxxxx xxxxx, xxxx x xxxx xxxxxx chovány x xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx musí být xxxxxxxxxxx, konstruovány, xxxxxxxxx x xxxxxx způsobem, xxxxx xx xxxxxxxxx:

x) xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx, čistoty x xxxxxx xxx zvířata x

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xx xxxxxxx je xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx a zkonstruovány xxx, aby xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) zdmi x xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx čistí i x místech, kde xx riziko xxxxxxxxxx xxxx infekcí;

b) xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx snadné xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx;

x) vyhovujícími xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx;

x) xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx uvedené x xxxxxxxxx D x X směrnice 80/778/EHS [3], xxx úkony xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxx xxxx popsány x xxxxxxxx III xxxx X této přílohy;

e) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx veškerých xxxxxx xxxxxxxxxxx, jako jsou xxxxxxx x hnůj;

f) xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx, čistí x xxxxxxxxxxx.

Xxxxx xxxx xxxx xxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx skladování xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx, prostory xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx x dobře xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxx.

3. Xx-xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx dojíren, xxxx xxxxxxxx požadavky, x xxxxx pojednává xxxxxxxx 2 písmeno d) x x); xxxxx xxxx:

x) být xxxxxxxx xx xxxxx, jež xx prosté exkrementů x jiných xxxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxx mléka xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx používání;

c) xxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxx.

4. Xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxx xxx dojení, xxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxx.

5. Xx třeba xxxxxxxx xxxxxxx izolaci xxxxxx xxxxxx xxxx zvířat xxxxxxxxxxx x nosičství xxxxxxx x nákaz, x nichž pojednává xxxxxxxx I xxxxxxxx 1, nebo zajistit xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx zvířat, x xxxxx xxxxxxxxx odstavec 3 stejné xxxxxxxx.

6. Xxxxxxx xxxxx druhů xxxx xxx držena x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx prostor a xxxx, kde je xxxxx xxxxxxxxxx, připravováno x xxxxxxxx.

XXXXXXXX III

Hygiena xxxxxx, xxxxx syrového xxxxx x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx střediska xxxxx či xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx, xxxx provozovny xx xxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx.

X. Xxxxxxx xxxxxx

1. Xxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xx směrnici 89/362/XXX.

2. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx na xxxxxx místě, které xx zařízeno xxx, xxx se zamezilo xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx mléko xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xx teplotu 8 °X xxxx xxxxx v xxxxxxx, xxxx xx sváženo xxxxx xxx, xxxx xx 6 °C, xxxx xxxx xxxx xxxxxxxx každý xxx. Xxxxx přepravy mléka xx provozovny xx xxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxx xx zpracování nesmí xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx 10 °C.

B. Xxxxxxx xxxxxxx (dojíren), xxxxxxxxx a nástrojů

1. Xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx jejich xxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xx styku x xxxxxx (nářadí, xxxxxx, xxxxxxxx xxx. xxxxxx x xxxxxx, sběru xxxx x xxxxxxxx), xxxx být vyrobeny x xxxxxxxxx hladkého, xxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx mléka xxxxxx xxxxxxxx prvků, xxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx zdraví, xxxx xxxxx by xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxx mělo xxxxxxxxxx xxxx xx jeho xxxxxxxx vlastnosti.

2. Xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxx do xxxxx s xxxxxx, xxxx být xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx. Nádoby x xxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxx syrového mléka xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, nebo xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx mléka, xxxx být před xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, x xx po xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxx mezi xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx velmi xxxxxx doba, ale xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxx.

X. Xxxxxxx xxxxxxxxx (zaměstnanců)

1. Xx xxxxxxxxx se vyžaduje xx nejdokonalejší čistota. Xxxxxxx:

x) osoby xxxxxxxxxxx xxxxxx a zacházející xx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx oděv;

b) xxxxx, xxxxx dojí, xx xxxx bezprostředně xxxx xxxxxxx umýt xxxx x xxxx xx xx xxxxx dobu xxxxxx xxxxxxxx pokud xxxxx xxxxx.

X xxxxxx xxxxx musí xxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx přizpůsobená zařízení, xxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx) x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx mlékem xxxxxx xxxxx rukou x xxxx.

2. Xxxxxxxxxxxxxx xxxx učinit xxxxxxx xxxxxxxx opatření, xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx mlékem xxxxx, xxxxx by xxxxx mohly xxxxxxxxxxxx, x to xx xx xxxx, kdy xxxx prokázáno, xx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx bez xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx.

X xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxx se xxxxxxx a manipulací xx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx, xx x lékařského xxxxxxxx jim xxx x xxxx činnosti xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx osob xxxxxxx – v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx – x platných vnitrostátních xxxxxxxx, xxxx – xx xxxxxxx xxxxxx – ze xxxxxxxxxx xxxxx, které xx xxxxx xxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

X. Xxxxxxx xxxxxxxx

1. Pod xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx. Tento xxxxxx zahrnuje zejména xxxxxxxxxx kontroly, zaměřené xx bod xxxxxxx xxxxx, x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx:

x) Xxxxxx xxxxx x každého xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx pravidelné kontrole xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. V xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx mléka x xxxxxxx hospodářství xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xx zpracování se xxxx odběry xxxxxx xxxxxxxxx xxx během xxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx podvodů xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx vykládkou x xxxxxxxxxxxx xx ošetření x provozovnách na xxxxxxxxxx, když xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx přímo.

Když xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx x přidávání xxxx, xxxxxxxxx orgán xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxx mléka xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx a xxxx x němu dojít xxxxxxxxx za 11 x xxxxxxxxx xx 13 xxxxx xx xxxxxxxxxx dojení.

V xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxx se xxxxx xxxxxx může xxxxxxx xxx xxx xxxxxxx syrového xxxxx x xxxxxxxxxx na xxxxxxxx nebo provozovně xx xxxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx byla x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx průzkumná xxxxxxxx.

Xxxxx výsledky xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx uskuteční xxxxx vzorků ve xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, která xx xxxxxxxx xx xxxxx zmíněného xxxxxxxx xxxxx.

Xxxxx je xx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x).

x) Xxxxxxxx xxxxxxxx kontroly vyvrátí xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxx xxxx xxx použito x xxxxxxxx spotřebního xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx výrobků určených x lidské spotřebě.

2. Xxxxxxxxxx na ošetření x/xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx orgán v xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx maximální xxxxxx (xxxxx hodnoty) xxx xxxxx mikroorganismů x xxxxxxxxxxx xxxxx. Příslušný xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxxx 3 xxxxxx, počínaje xxxxxxxxx výsledku kontrol, xxxxxxxxx v odstavci 1 xxxxxxx x), x výsledku vyšetření, xxxxxxxxx x kapitole XX část X, x xx překročení xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx XX, xxxxx xxxxxxxxxxx z příslušného xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx výše xxxxxxx stanovené normy, xxxxxxxxxxxx ztratí xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, x to až xx xxxx, xxx xxxxxx mléko xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

X lidské spotřebě xxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, xxxxx obsah xxxxxxx farmakologicky aktivních xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx jednu x xxxxx popsaných x xxxxxxxxx X x III nařízení (XXX) x. 2377/90 [4]; celková kombinace xxxxxxx všech látek xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxx, které xx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xx ošetření xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx

X. Xxxxxx xxxxxxx mléko

Aniž xx dotčeno xxxxxx xxxxxx stanovených x xxxxxxxxx X a XXX xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90:

1. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxx či xxxxxxxxxxxxxxx x k xxxxxx xxxxxx musí splňovat xxxxxxxxxxx xxxxx:

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx mléčných xxxxxxx než těch xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

3. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx určené k xxxxx lidské spotřebě x x xxxxxx xxxxxxxx "ze xxxxxxxx xxxxx", xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx ošetření, xxxx:

x) xxxxxxxx xxxxx vyznačené x bodě 1;

x) X m M x [9]:

Staphylococcus aureus (xx ml):

N = 5

x = 500

X = 2000

x = 2.

X. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx krav

Aniž xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x přílohách X x XXX xxxxxxxx (EHS) x. 2377/90:

1. Syrové xxxxx xxxxxxxx xxxx určené x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx, xxxxxxxxxx xx xx obsah xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X x obsah xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1998, budou xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 21 xxxx směrnice.

2. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx k výrobě xxxxxxxx "ze syrového xxxxx", xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx následující normy:

X. Xxxxxx xxxxx kozí a xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx:

Xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx I a XXX xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90

1. xxxxxxxx xx určeno x xxxxxxxx tepelně ošetřeného xxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:

Xxxxx pro xxxxx xxxxxxxxxxxxxx při 30 °X a xxx počet xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx použitelné xxx dne 1. xxxxx 1998 xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 21;

2. jestliže xx xxxxxx xxx xxxxxx produktů připravených xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx teplem:

X. V případě xxxxxxxxxx maximálních xxxxx xxxxxxxxxxx v částech X, X, x X x xxxxxxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx objeví xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebezpečí, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx opatření.

E. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X, X x X je xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx vzorků xxxxx xxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx při xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx nebo xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx.

[1] Xxxxxxxx Xxxx 81/602/EHS xx xxx 31. xxxxxxxx 1981 x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (Xx. xxxx. L 222, 7.8.1981, x. 32). Xxxxxxxx xxxxxxxxx naposledy xxxxxxxx 85/358/EHS (Úř. xxxx. L 191, 23.7.1985, s. 46).

[2] Xxxxxxxx Rady 88/146/EHS xx dne 7. xxxxxx 1988 x xxxxxx xxxxxxxxx některých xxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxx při chovu xxxxxx (Úř. věst. X 70, 16.3.1988, x. 16).

[3] Xxxxxxxx Xxxx 80/778/XXX xx xxx 15. xxxxxxxx 1980 o jakosti xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx (Xx. xxxx. L 229, 30.8.1980, x. 11). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 90/656/XXX (Xx. xxxx. X 353, 17.12.1990, x. 59).

[4] Xxxxxxxx Xxxx (EHS) x. 2377/90, 26. xxxxxx 1990, kterým xx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx limitů xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx léčivých xxxxxxxxx x potravinách živočišného xxxxxx (Xx. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 1). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) x. 675/92 Xxxxxx (Xx. xxxx. X 73, 19.3.1992, x. 8).

[9] počet xxxxxxxxxxxx xxxxxx jejichž xxxxx bakterií se xxxx pohybovat xxxx x x X; xxxxxx je x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, když xxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, nebo xxxxx xxx x.

XXXXXXX X

XXXXXXXX X

Xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx x xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxxxx na xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx:

1) xxxxxxxx xxxxxxxx x dostatečné rozloze, xxx xx x xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx hygienických podmínkách. Xxxx pracovní prostory xxxx koncipovány x xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, aby xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx kontaminace xxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx tato xxxxxxxx.

Xxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxxxxxx rizika xxxxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx směrnici, se xxxx uskutečňovat xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

2) x xxxxxxx, xxx dochází x xxxxxxxxxx, přípravě a xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx x xxx xx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx; podlaha xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx;

x) xxxxx musí xxx světlé a xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx snadno xxxxx, xxxx odolné a xxxxxxxxxxx;

x) prostory xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx snadno čistitelným xxxxxxx;

x) xxxxx musí xxx ze stálého, xxxxxx čistitelného materiálu;

e) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx páry;

f) xxxxxxxxxxx přirozené xxxx xxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxx zařízení x xxxxxxx a dezinfekci xxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx. V xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxx xxx x dispozici zařízení x xxxxxxx x xxxxxxxxxx, jakož x xxxxxxxxxx prostředky na xxxxxxx rukou;

h) xxxx xxx x dispozici xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, materiálu x xxxxxxxx;

3) x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx tato směrnice, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx, jaké xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2, kromě těchto xxxxxxxx:

- ve xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx se xxxxxx čistí x xxxxxxxxxxx x které xxxx xxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx;

- x xxxxxxxxxx xxxxx podlaha x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

X xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx k dispozici xxxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, aby xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx popisuje xxxx směrnice.

Používání xxxx xx xxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1993, xxxx xxxxxxx ke xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxx, xxx bylo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x produktů, popisovaných x xxxx xxxxxxxx;

4) xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxx xxxxxxx x hotových nezabalených xxxxxxxx, nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxx balením, a xx x xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx;

5) xxxxxx prostředky xx xxxxxxx před xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

6) xxxxxxxxxx x xxxxxxxx nářadí, xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx x materiálu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xx xxxxxxx čistí x xxxxxxxxxxx;

7) dobře xxxxxxx, xxxxxxxx nádoby, x materiálu, který xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Xxxx jsou xxxx suroviny xxxx xxxxxxxx dopravovány potrubím, xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx, aby xx xxxxxxxxx veškerá xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx produkty;

8) xxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x nástrojů;

9) xxxxxxxx x odvádění odpadních xxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

10) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx ve smyslu xxxxxxxx 80/778/XXX. Xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxx, xxx protipožární xxxxxxx, xxxx xxxxxxxx, pod xxxxxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxxxxxx x tomuto xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx k xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx žádné přímé xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx produktů. Potrubí xxx užitkovou vodu xxxx být xxxxxx xxxxxxxxxxx od potrubí xxx xxxxxx xxxx;

11) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx hladkými xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxx x xxxxxxx x tekoucí vodou. Xxxxxxx xxxxx vést xxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx musí xxx vybaveny zařízením xxx mytí rukou, xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx; xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx;

12) xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxx množství xxxxxxxxxxxxxxxxxx, musí xxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx způsobem xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xx xxxx, xxxxx je x dispozici xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx;

13) xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxx xxx podobných xxxxxxxxxx;

14) xxxx xxx k xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx xx čištění x údržbu;

15) xxxx xxx x dispozici xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x dezinfekci xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, nebo xxxxx x xxxxxx. Xxxxxxx xxxx xxxxxxxx nejsou xxxxxxx, xxxxxxxx předpisy xxxxxxxx čištění x xxxxxxxxxx dopravních xxxxxxxxxx x provozovnách, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem.

KAPITOLA XX

Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx na xxxxxxxx x zpracování xxxxx

X. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx prostory, xxxxxxxx x xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxx xx surovinami x x xxxxxxxx, podlaha, xxxxx, xxxxx x xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx v dobrém xxxxx, xx xx xxxx xxxxxxx x xxxxxx, xxx, xxx xxxxxx xxxxxxx kontaminace xxx tyto xxxxxxxx x xxxxxxxx.

2. Xxxxx xxxxx xxxxx vniknout xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx výrobků. Xxxxxx xxxxxxxx, hmyzu x xxxxxxx xxxxxx xx xxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxxx systematicky. Xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx a xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx toxicitu, xxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxx být xxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxxxx xxxxxx kontaminace xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxx, nástroje x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx příslušným xxxxxxx xxxx mohou xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxx pro xxxxxxxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx.

4. Xxxxx pitné xxxx, xx xxxxxx xxxxxxxx 80/778/XXX, je xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx povoleno xxxxxxx i užitkové xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx páry, xxx boj s xxxxxx, xx podmínky, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx této xxxx x jiným xxxxxx x nepředstavuje xxxxx riziko kontaminace xxxxxxxx a xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice.

5. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x podobné xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x být xxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, materiál x xxxxxxxx a produkty, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxx xxxx být snadno xxxxxxxxxxxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx upřesňuje způsob xxxxxx použití.

Po xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a pracovních xxxxxxxx pitnou xxxxx.

X. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx

1. Xx zaměstnanců se xxxxxxxx co xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Zejména xx xx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx tato xxxxxxxx, jakož i x produkty xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx:

x) xxxxxxxxxxx xxxx nosit xxxxx x vhodný xxxx, xxxxx i xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx vlasy;

b) xxxxxxxxxxx provádějící xxxxxxxxxx x přípravu xxxxxxx x produktů, o xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, si xxxx xxxx ruce přinejmenším xxx xxxxxx znovu xxxxxxxx práce x/xxxx x případě xxxxxxxxxxx; xxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx, pít x xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx skladech xxxxxxx x produktů, x xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx všechna xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx s xxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx tato xxxxxxxx, xxxxx, xxxxx je xxxxx xxxxxxxxxxxx, x xx xx xx xxxx, kdy xx xxxxxxx, xx tyto xxxxx x nimi xxxxx manipulovat, xxxx xx docházelo x xxxxxxx kontaminace.

Pro xxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxxx s xxxxxxxx, x xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx lékařského osvědčení, xx x lékařského xxxxxxxx nic xxxxxxx xxxxxx zařazení. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx příslušného xxxxxxxxx xxxxx, nebo, x třetích xxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedených x xxxxxxxx X xxxx xxx ve sběrných xxxxxxxxxxx minimálně x xxxxxxxxx:

x) xxxxxxxx, nebo xxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxx mléka, x xxxx xx mléko xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, i xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx za xxxxxx;

x) xxxx je xx xxxxxxx středisku xxxxx xxxxxxx, xxxx xxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx standardizačních xxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xx obecných podmínkách, xxxxxxxxx x xxxxxxxx X, standardizační xxxxxxxxx xxxx xxx minimálně x dispozici:

a) nádoby xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx mléka;

b) xxxxxxxxxxx xxxx jiné xxxxxx přístroje xxx xxxxxxxxx xxxxxxx mléka.

KAPITOLA X

Xxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxxxxxx provozoven xx xxxxxxxx x provozoven xx xxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxx X, musí xxx xxxxxxxxxx na ošetření x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx minimálně x xxxxxxxxx:

x) vybavení xxx xxxxxxxxxx plnění x xxxxxx zařízení xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx k xxxxxx balením xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx naplnění, xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxx provádějí x xxxxxxxx.

x) xxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx – xxxxxxxx pro xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx tekutých mléčných xxxxxxx a, v xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx XXX a XX xxxxxxx X, xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx teploty;

c) - x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxxx, jakož x pro xxxxxxxxxx xxxxxxx, určených xx xxxxxxxxxxx těchto xxxxx,

- x xxxxxxx balení xx nádob x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxx mechanické xxxxxxxxx jejich xxxxxxx x dezinfekce;

d) xxxxxx xxx skladování syrového xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx;

x) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx jiný xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx mléka;

f) xxxxxxxx xxx tepelné xxxxxxxx, xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx

- xxxxxxxxxxx regulátor xxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx zapisovací xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxx bezpečnostní xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx nedostatečně xxxxxxxx x

- automatické registrační xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, o xxxx xxxxxxxxx předchozí odrážka;

g) xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx – xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxxx xxxxx prováděny x xxxxxxxxxx – xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx mléčných výrobků x prášku.

KAPITOLA XX

Xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x zaměstnance v xxxxxxxxxxxx xx ošetření x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx uvedených v xxxxxxxx II xxxxxxxxxx xxxx splňovat následující xxxxxxxx:

1) Xxxx xxx xxxxxxxxx křížové xxxxxxxxxxx xxx jednotlivých xxxxxxx, xx už xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx. X xxxxxxx potřeby x xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx 14 xxxx směrnice, xxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxx xxxx rozděleny xx xxxxx a xxxxx xxxx, z xxxxx xxxxx xx xxx xxxxxxx podmínky xxxxxxx.

2) Xxxxxx a xxxxxxxx, které xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx mléka xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx do xxxxxxxxxx na ošetření xxxx provozoven xx xxxxxxxxxx xxxxx, musí xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, x xx xxxxxxx xx xx xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx, s velmi xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxx nejméně xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx.

3) Xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx, mléčnými xxxxxxx xxxx x jinými xxxxx podléhajícími xxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxx xx xxxxx každé xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx jednou za xxxxxxxx xxx.

4) Xxxxxxxx, xxx se xxxxxxxx xxxxx, xxxx být x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx den.

5) Pro xxxxxxx xxxxxx zařízení, xxxxx a xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx s mikrobiologicky xxxxxxx mléčnými výrobky, xxxxx x xxx xxxxxxxx, xx kterých xxxx tyto xxxxxxx xxxxxxx, xx připraví xxxxxxxxxxxx xxxx správce xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx vychází x xxxxxxx rizik, xxxxxxxxx x xxxxxx 14 xxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx rizika xxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxx směrnice.

XXXXXXX X

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx x xx xxxxxx xxxxxxx

X. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx tepelně ošetřeného xxxxx určeného ke xxxxxxxx

1. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx mléka, jež xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x příloze A xxxxxxxx XX.

2. Mléko, xxxxx xxxx xxxxxxxx xx 4 hodin xx xxxx přijetí x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xx teplotu, xxxxx xxxxxxxxxxx + 6 °C, x xxxx být udržováno xxx xxxx xxxxxxx xx do xxxx xxxxxxxxx ošetření.

Jestliže xxxxxx xxxxx není xx 36 xxxxx xx xxxx xxxxxxx ošetřeno, xxxx by xxx xxxx xxxx tepelným xxxxxxxxx provedena xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxx, že xxxxx xxxxxxx xxx 30 °X xx xxxxxxxx xx x tohoto xxxxx xxxxx než 300000, příslušné xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxx konzumního xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

3. Xxxxxx xxxxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx mléka je xxxxxxxxxx xx základě xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx kontroly, xxxxxxxx se:

a) xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, aby xxxx xxxxxxxxx:

- xx xxxxxx xxxxx, pokud xxxxxx xxxxxxxx do 36 xxxxx po xxxxxxx, xxxx, xxxxxxxxxxxxx před xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X xxx 300000 na xxxxxxxx,

- xx xxxxx, xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X, který xxxx vyšší než 100000 xx xxxxxxxx;

x) xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxx:

x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxx xxxx, zejména xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx. K xxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxx dohledem kontrolní xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx je detekována xxxxxx xxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx učiní xxxxxxxxx opatření.

Za xxxxxx xxxxxxxx kontrolního systému xxxxxxxxx orgán bere x xxxxx:

- výsledky xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X kapitola XXX xxxx X xxxxxxxx 1, a xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x případné xxxxxxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxxxx,

- xxxx skladování x xxxxxxxx xx xxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xx základě dobrých xxxxx výroby.

Členské xxxxx xxxxxx před 1. xxxxxxx 1994 Xxxxxx xxxxxxx informace, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx tepelně xxxxxxxx xxxxx může xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx pravidla x těmto testům x xxxxxxxx, xxxxx xxxx být x xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx směrnice.

4. x) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx:

x) xxx získáno krátkodobým xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xx 71,7 °X xx xxxx 15 xxxxxx, xxxx veškeré xxxxxxxxxx xxxxxxxxx), nebo pasterizací, xxxxxxxxxxx rozdílné xxxxxxxxx xxxxxxx x doby xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx rovnocenného účinku;

ii) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx fosfatázovém xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx testu. Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx peroxidázový xxxx xx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xx na xxxxxxx xx xxxxxx x xxxx "xxxxxx xxxxxxxxxxx";

xxx) xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxx x co xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx nepřesahující +6 °X.

x) Xxxxx XXX (x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx pasterizace) xxxx:

- xxx xxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx uplatněním xxxxxxx xxxxxxxxxxxx zahřátí xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx teplotu (xxxxxxxxx +135 °C xxxxxxxxx po dobu 1 xxxxxxx) – xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x jejich xxxx – x xxxxxxxx aseptické xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xx xxxxx, které xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx pomocí xxxxxxx xxxxx, xxx xxx, xxx změny xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx sníženy xx minimum,

- xxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxxxx kontrole xxxxxx za 15 xxx x xxxxx XXX, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx obalu při 30 °X, zjištěna xxxxx xxxxx; x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx i x xxxxx, xxxxxxxxxxx 7 xxx x xxxxxxxxxxx xxxxx při xxxxxxx +55 °X.

X xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx označovaného xxxx "xxxxx vysoká teplota (XXX)" xx dosaženo xxxxxx stykem xxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxx musí xxx xxxxxxx z pitné xxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx, ani na xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Mimo xx, xxxxxxxxx tohoto postupu xxxxx xxxxxx obsah xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

x) Sterilizované xxxxx xxxx:

- být xxxxxxx a xxx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxx xxxxxxxx hermeticky xxxxxxxxxx, přičemž zařízení xx uzavírání musí xxxxxx xxxxxxxx,

- xxx x případě xxxxxxxxx xxxxxxxx tak konzervováno, xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx žádnou změnu xx 15 denním xxxxxxxxxx x neotevřeném xxxxx, při teplotě +30 °C; jinak xx x xxxxxxx xxxxxxx může stanovit xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx +55 °X po xxxx 7 xxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx "xxxxxx teplotě", xxxxx XXX x mléko xxxxxxxxxxxxx xxxxx být xxxxxxxx xx syrového xxxxx, xxxxx bylo xxxxxxxxxxx xxxx počátečně xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx provozovně. X xxxxxxxx případě xxxxxxxxx "xxx – teplota" xxxx být nižší xxxx xxxxxx jako xxx pasterizaci x xxxxx xxxx xxxx xxxxxx ošetřením xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxxxx této xxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, x xxxx xxxxxxxxx xx. 5 xxxx. 8 xxxx směrnice.

e) Proces xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx pasterizované, UHT x xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxx, xxxx zařízení xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx jsou schvalovány xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx členských států, x souladu x xxxxxxx Společenství nebo xxxxxxxxxxxxx normami.

f) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx 2 xxxx, xxx xxxxx xxx předloženy na xxxxxxxx činitelů, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx provozoven, s xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx na 2 xxxxxx xx exspirační xxxx xxx xxxxxxxx, xxxx po xxxxxxxxxx xxxx pro jeho xxxxxxx.

5. Xxxxxxxx tepelně xxxxxxxx xxxxx xxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx v kapitole XX;

x) xxxxx obsahovat xxxxxxxxxxxxxx aktivní látky x množstvích, xxxxx xxxx vyšší xxx xxxxxx stanovené v xxxxxxxxx I a XXX nařízení (EHS) x. 2377/90. Xxxxxxx xxxxxxxxx reziduí xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx hodnoty stanovené xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx (XXX) č. 2377/90.

X. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx mléko xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

1. Xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x zajištění, aby xxxxxx xxxxx bylo xxxxxxxx xxxxxx nebo – když xx xxxxx x xxxxxxx xx syrového mléka – bylo použitodo 36 xxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxx je xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 6 °X, xxxx xx 48 xxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxx je xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 4 °X.

2. Mléko tepelně xxxxxxxx x xxxxxx x produkci mléčných xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx syrového xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX.

3. Xxxxx tepelně xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky:

a) Mléko xxxxxxxxxxx xxxx:

x) xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx – xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx 36 hodin xx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx – xxxx xxxx termizací xxxxxx obsah mikroorganismů xxx 30 °X, xxxxx nepřevyšoval 300000 xxxxxxxxxxxxxx x mililitru;

ii) xxxx získáno xxxxxxxxx, xxxxx xx definováno x čl. 2 xxxx. 6 xxxx xxxxxxxx;

xxx) xxxx xx xxxxxxx pro xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx, UHT xxxx sterilizovaného, xxxx xxxxxxxxx xxxx ošetřením xxxxxxxxxxxx normám: xxxxx xxxxxxxxxxxxxx při 30 °X xxxxx nebo xxxxxxxxx xx 100000 xxxxxxxxxxxxxx x mililitru;

b) xxxxx pasterizované xxxx:

x) xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vysokou xxxxxxx (xxxxxxxxx 71,7 °X xx dobu 15 sekund, nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx) xxxx být xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx používající odlišné xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx účinku;

ii) xxxxxxxxx xxxxxxxxx reakci xx xxxxxxxxxxxx xxxxx x pozitivní xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx testu. Xxxxxx pasterizovaného xxxxx, xxxxx peroxidázový xxxx xx negativní, je xxxxxxx povolena xxx xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxx bude xxxxxx "xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx".

x) xxxxx XXX xxxx být xxxxxxx xxxxxxx zahřívání xxxxxxxxxxxxx proudu, v xxxx xx použita xxxxxxxxxx vysoká teplota (xxxxxxxxx +135 °X xxxxxxxxx po xxxx 1 sekundy) – xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xx zničení xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x jejich xxxx –, x xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx

X. Mikrobiologická xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxxx xx zpracování

1. Xxxxxxx kritéria: pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx

Xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx nesmí xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

X xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx z xxxx, x souladu x xx. 14 odst. 1 pátou x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxx vzorků xxxxx stanoveny xxxxx xxxx xxxxxxx a xx základě xxxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxxxxx kritéria: xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx vést xx xxxxx xxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx bodů, uplatňovaných x xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxx 14 xxxx směrnice. Xxxxxxxxx xxxxx je xxxxxxxxxx x postupech xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxx výrobou xx xxxxxx zabránění xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxx, co xx xxxx sýrů xx xxxxxxxx mléka x x xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx normy X xxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx přítomnost toxinů x těchto výrobcích, xxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxx Xxxxxxxxxxx xxxx, x xxxxxxx xx vychází x xxxxxxxx, xx xxxx patogenní, xx xx následek xxxxxxx x xxxxxxx všech xxxxxxxxxxx xxxxxx zboží. X tomto případě xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx čl. 14 xxxx. 1 xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx monitorování xxxxxxx xxxxxx.

3. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx: Směrné xxxxxxx

Xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx pomoci xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx jejich xxxxxxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxx systém x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

4. Xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx výrobky xx 15xxxxx xxxxxxxx xxx 30 °C xxxxxxxx xxxx xxxxx:

x) xxxxx xxxxxxxxxxxxxx při 30 °X (xx 0,1 ml) : ≤ 10;

x) smyslové xxxxxxxxx : normální.

B. Xxxxxxxxxxxxxxx kritéria xxx xxxxxxxx xxxxx

1. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx určené xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx splňovat xx úpravě xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X (xx xx): 50000 [6]

- Xxxxxxxxxxxxxx aureus (xx ml)

m = 100, M = 500, x = 5, x = 2

- Xxxxxxxxxx: xxxxxx xxxxx v 25 x

x = 5, x = 0

Kromě xxxx, patogenní xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx x množstvích, xxxxx xx poškozovala xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx, během průzkumných xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx mléka, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx:

3. Xxxxxxxxxxxxx mléko xxxx xxxxx XXX xxxx, xxxxx průzkumných xxxxxxx uskutečňovaných x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx 15xxxxx xxxxxxxx xxx 30 °C následující xxxxx:

Xxxxxxx kombinace xxxxxxx antibiotik nemůže xxx xxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxx určit postupem xxxxx xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90 Rady.

4. X xxxxxxx překročení xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, a xxxx xx na xxxxxxx xxxxxxxxxx vyšetření xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

X. Xxxxxxxx podle xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx přijímají xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx kapitole, x xxxxxxx:

- xxxxxxxx uplatňovaná xx konzumní mléko x na xxxxxx xxxxxxx xxxx, než xxxx xxxxxxx v xxxxx X a X,

- xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx provozovatelem xxxx xxxxxxxx provozovny.

KAPITOLA XXX

Xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx

1. Xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx k tomu xxxxxxxx x za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx 89/109/XXX [8], xxxx úprava xxxxxxx x xxxxxx splňovat xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx dostatečně xxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxx xxxxxx xx xxxxx, plnění xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x tekuté xxxxx, xxxxx x úkony xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx balením, xxxx xxx xxxxxxxxx automaticky.

4. Xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx nemohou xxx xxxxx použity xxx xxxxxxx popisované x této xxxxxxxx, x xxxxxxxx některých xxxxx, které xxxxx xxx xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, ve xxxxx xxxx provedeno ošetření xxxxxx, ihned po xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x uzavírání, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx škodlivým xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby po xxxxxxxx nádoby byl xxxxx o otevření xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx.

5. Provozovatel xxxx xxxxxxx provozovny xxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx; xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx XX xx jedná x xxxx další xxxxx:

- xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, kterému bylo xxxxx podrobeno,

- xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx datum xxxxxxxxx ošetření x x xxxxxxxxxxxxxxx mléka xxxxxxx, xxx xxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxxxx.

6. Xxxxxxxx xxxxxxxx x úkony xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx 1, xxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 2, x xxxx xxxx splněny xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxx, aby zajistily xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxx xxxxxxx a xxxxxx jsou xxxxxxxx x provozovně na xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx mléka, x xx do xxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxx x které je xxxxxx proti xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx přepravy xx podniku, kde xxxx xx hygienických xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x tomu xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx prosty xxxxxx x hmyzu x musí xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx by xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxx uloženy xxxxx na xxxxxxx;

x) xxxxx jsou soustředěny xxxx xxxxxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxxxx balení xx xxxxxxxxxxxx podmínek. X xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx produktu, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx požadavku;

e) xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx přemístěny xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx x xxxx manipulovat xxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) ihned xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx přemístěny xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x tomuto xxxxx.

XXXXXXXX IV

Podmínky xxxxxxxxxx xx xx označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx pomocí xxxxxx

X. Xxxxxxxx, vztahující xx xx označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx tato xxxxxxxx, musí být xxxxxxxx značkou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x okamžiku xxxxxx xxxxxx, nebo neodkladně xx jejich xxxxxx x xxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx snadno rozeznatelnými xxxx xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxx xxx xxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xx obalu, pokud xx výrobek xxxxxxx xxxx, nebo xx xxxxxxx, xxxxxxxx na xxxxx obalu. Xxxxxxx x případech, xxx xxxx xxxxxxxx baleny xxxxxxxxxx a xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxx.

2. V případě, xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx – x xxxxxxx s xxxxxxxxx 1 – xxxxx xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx.

3. x) Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx obsahovat následující xxxxx, xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxx:

x) xxx:

- x xxxxx xxxxx xxxxxxxx země xxxxxxxx, x xx xxxxxxxx xxxxxx, xx. xxx Xxxxxxxxxxxx písmena: X – XX – X – XX – E – X – XXX – X – X – XX – X – XX, po xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- ve xxxxxx xxxxx jedna x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx: XXX – EF – XXX – XXX – XXX – XXX;

xx) xxxx:

- v xxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx tiskacím xxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xx xxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx: XXX – XX – XXX – XXX – XXX – XXX;

x) xxxxxxxx zdravotní nezávadnosti xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xx výrobek, xx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xx obal, xxxx xxxx být xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx. V případě xxxxxxxx v hermeticky xxxxxxxxxx nádobách musí xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx razítkem xx xxxx xxxx xx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx může xxx xxxxxx provedeno xxxxxxxxx xxxxxxxx x odolného xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx hygienické xxxxxxxxx x obsahuje xxxxx xxxxxxxxx v písmenu x).

X. Xxxxxxxx vztahující xx na xxxxxxx

Xxxx xxxx xxxxxxx ustanovení xxxxxxxx 79/112/XXX, xxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx jasně xxxxxxxx napsáno:

1) "xxxxxx xxxxx" – x xxxxxxxx mléka xxxxxxxx x xxxxxx spotřebě;

2) "xx syrového mléka" – x mléčných xxxxxxx vyrobených xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, včetně xxxxxxxxx;

3) způsob xxxxxxxxxx xxxxxxxxx ošetření, provedeného xx xxxxx výrobního xxxxxxx – u xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků;

4) xxxxx xxxxx spotřeby xxxx datum xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx – u xxxxxxxx xxxxxxx, u xxxxx xxxx xxxxx x pomnožení mikrobů.

KAPITOLA X

Xxxxxxxxx na skladování x xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx, x xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx x xxxxx nemohou xxx xxxxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx byla xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Zejména, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xx opuštění xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, musí být 6 °C. Xxx xxxxxxxxxx v mrazírnách xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a rychlost xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxx, aby xxxxxxxx xxxxxxx co xxxxx xxxxxxxx požadovanou xxxxxxx.

2. Xxxxxxxx, konve x xxxxxxx nádoby, které xxxx xxx používány xxx přepravu pasterizovaného xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x zejména xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

- xxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxx xxxxx, které xxxxx xxxxxx do xxxxx x mlékem, xxxx xxx xxxxxxxx x hladkého xxxxxxxxx, xxxxxx omyvatelného, xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx proti xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx mléka xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx na jeho xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx mléka. Xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx musí xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx, umývatelné, xxxxxxxxxx a dezinfikovatelné,

- xxxx xxx umyty, xxxxxxxxx x dezinfikovány xxxxxxxxxxxxx po xxxxxx xxxxxxx a xxxxx xx xx xxxxx, xxxx xxxxxx novým xxxxxxxx. Xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x přílohou X xxxxxxxx XX odstavec 2 x 3,

- xxxx xxx hermeticky xxxxxxxx, před a xxxxx přepravy, xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

3. Xxxx x xxxxxx, určené x xxxxxxxx xxxxxx xx kazících xxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxx směrnice, musí xxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx udržována xxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

4. Xxxx na xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka x xxxxx xxxxxxxxxxx xx malých xxxxx xxxx xx xxxxx xxxx xxx v xxxxxx xxxxx; xxxxxxx xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx produktů xxxx xxxxxxxx, xxx xx mohly xxxxxx xxxxx. Xxxxxx vnitřní xxxxxx musí xxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxx určených x xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx, xxxxxx x přepravě xxxxxxx ošetřeného mléka xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx nebo do xxxxx, musí xxx xxxxxxxxxxx tak, aby xxxxxxxxxx chránily xxxxxxx xxxxxx a konve xxxx xxxxxxxxxx znečištěním x xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx vlivy. Nemohou xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx.

5. Xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx orgán xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx dopravní xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, které musí xxx v xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x této xxxxxxxx.

6. Produkty, x xxxxx xxxxxxxxx tato xxxxxxxx, musí být xxxxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxxxxx před xxxxxxxx kontaminací x xxxx xxxxxxx, xxx xx xx xxxxx xxxxxx, přičemž xx xxxx x xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, jakož x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

7. Xxxxx xxxxxxxx nesmí xxx teplota pasterizovaného xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxx xxx 6 °X. Xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx přiznat xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx předpisu dodávky xx xxxx.

8. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx směrnice může Xxxxxx stanovit xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x přepravu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx mléčných xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx nad výrobou

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx kontrole xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx zajistit, xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx, x zejména:

a) kontrolovat:

i) xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx;

xx) účinnost xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxxxxxx s xxxxxxx 14 této xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x odběru xxxxxx;

xxx) xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx mléčných xxxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxx ošetřeného xxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx namátkového xxxxxx xxxxxx;

xx) vhodnost xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx výrobků;

vii) xxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxx nezbytné xxxxxx vzorků xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx považují xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx pracovních xxxxxxx xx účelem ověření xxxxxxxx xxxxxx těchto xxxxxxxxxx.

[6] Xxxxxxxxxxx průměr xxxxxxxxxx v xxxxxx 2 xxxxxx, x xxxxxxxxx 2 odběry xx měsíc.

[7] xxxxx xxxxxxxxxxxx vzorků, jejichž xxxxx xxxxxxxx xx xxxx x x X, celkový xxxxxx xx považován xxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxx jednotlivé xxxxxx xxxx nižší, xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx x.

[8] Xxxxxxxx 89/109/XXX Xxxx xx xxx 21. xxxxxxxx 1988 o xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů xxxxxxxxx xxxxx týkajících xx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx styku x xxxxxxxxxxx (Úř. xxxx. X 40, 11.2.1989, s. 38).

XXXXXXX X

XXXXXXXX I

Referenční xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxxxx central x’xxxxèxx alimentaire

43, rue xx Xxxxxxx, F

75015

Paris

KAPITOLA XX

Xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx:

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x komparativních xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, že xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx metod x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxx úseku,

- organizovat xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx technickou a xxxxxxxx pomoc xxxxxxx Xxxxxx, včetně Referenčního xxxxx Společenství, xxxxxxx x případech xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx státech.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx podmínek xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

xx x dispozici kvalifikovaný xxxxxxxx, který má xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx a mléčných xxxxxxx,

- xx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx látky xxx xxxxxxxxx úkolů uvedených x xxxxxxxx 1,

- xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx,

- xxxx xxxxxxxxxxx dodržují xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxxx,

- má xxxxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx,

- xxx xxxxxx xxxxxxx xx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx seznam referenčních xxxxx xxxxxxxx Referenčním xxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx látek.