Plné znění - 31992L0046

Směrnice Xxxx 92/46/XXX

xx xxx 16. xxxxxx 1992

x xxxxxxxxxxxx předpisech xxx produkci xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx ošetřeného xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx x jejich xxxxxxx xx xxx

XXXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX,

x xxxxxxx xx Smlouvu o xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xx xxxxxx 43 xxxx smlouvy,

s xxxxxxx xx návrhy Komise [1];

x ohledem xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx [2];

x ohledem na xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výboru [3];

vzhledem x xxxx, xx xxxxxx mléko, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx uvedeny xx xxxxxxx produktů x xxxxxxx XX Xxxxxxx x xx xxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx příjmu xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx tohoto xxxxxxx xxxxxxxx xx třeba xx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx předpisy xxx xxxxxxxx a xxxxxxx na trh xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx tato zásada xxxx již xxxxxxxxx xxxxxxxx Rady 85/397/EHS xx xxx 5. xxxxx 1985 x xxxxxxxxxxxx x veterinárních xxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxx mlékem xxxxxx Xxxxxxxxxxxx [4];

vzhledem x tomu, že xxxxxxxx xxxxxxxx předpisů xxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx lidí;

vzhledem k xxxx, že Společenství xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxx xx vnitřním xxxxxxx, a to xx 31. xxxxxxxx 1992;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx ukazuje xxxxxx vyloučit x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx třeba, pro xxxxxxxxx podmínek xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx zásady x xxxxxxxxx xxxxxxxx obsažené xx směrnici 89/662/XXX [5];

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxx xx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx třetích zemí, xxxx xxxxxxx stejný xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx lidského zdraví x že je xxxxx od xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, aby xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx a xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx předpisům obsaženým xx směrnici 90/675/XXX [6];

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xx skladování x xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx třeba xxxxxxxx xxxxxx schvalování xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, x že xx xxxxx xxxxxxxxxxxx požadavky, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxx provozovny xxxxxxxx, x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx musí xxxxxxxx produkty xxxxxxx x této xxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xxxxxxxxxx xxxx koncipované xxxx být schváleny xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx, x to s xxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxx xxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx odpovídá xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx xxxxx xxxxxx výrobcům xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx orgánu xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx k tomu, xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx je třeba xxxxxx postup xxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxx Xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx xxxxx xxxx x úvahu xxxxxxxxx dobu xxx xxxxxxxx kontroly ve Xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, xx třeba na xxxxxxxxxx dobu xxxxxxxx x xxxxxxxxx vnitrostátní xxxxxxxx kontroly ve xxxxxx ke třetím xxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx xxxxxxxxx ve xxxxxxxx 85/397/XXX na xxxxx výrobu xxxxxxxx xxxxxxx kvůli přizpůsobením, xxxxx jsou na xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx stane xxxxxxx xxxxxxxx bezpředmětnou;

berouc x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xx xx xxxxx důležité udržovat xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx mezi obchodem xxxxxx Xxxxxxxxxxxx a xxxxx uvnitř xxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxx xxxxxx výrobky xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx podmínek, uplatňovaných xx xxxx výrobky, xxxxx x zřídit xxxxxx těchto xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx je xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxx technologie xxx výrobě xxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 79/112/EHS ze xxx 18. xxxxxxxx 1978 x sbližování xxxxxxxx xxxxxxxx členských xxxxx týkajících xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx obchodní xxxxxx a související xxxxxxx [7] x xxxxxxxx Xxxx 89/396/EHS xx dne 14. xxxxxx 1989 o xxxxxxx nebo značkách xxxxxxxxxx xxxxx, ke xxxxx xxxxxxxxx xxxxx [8];

xxxxxxxx x xxxx, xx nařízení Xxxx (XXX) č. 2377/90 xx dne 26. xxxxxx 1990, xxxxxx xx stanoví xxxxxx Xxxxxxxxxxxx pro stanovení xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx [9], xxxxxxx xxxx, xx xxxxx xx vztahují xxxx xxxxxxx I a XXX, xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx xxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxx x xxxxxxx opatření x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xx x xxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxx x postupem, xx xxxxx základě vznikne xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx Xxxxxx x členskými státy xx úrovni Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx přijetím xxxxxxxxxxxx pravidel pro xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxxxxx nedotčeno xxxxxxx xxxxxxxx pravidel xxx xxxxxxx a bezpečnost xxxxxxxx, xxx které Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx směrnice;

vzhledem x xxxx, xx xx xxxxx, xxx xxxxxx xxx transpozici xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1994 x xxxxxx 32, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx x 1. xxxxx 1993,

XXXXXXX TUTO SMĚRNICI:

KAPITOLA X

Xxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxx 1

1. Xxxx směrnice xxxxxxx hygienické xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx trh xxxxxxxx mléka, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx mléčných výrobků x xxx mléčné xxxxxxx, xxx jsou xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

2. Touto xxxxxxxx xxxxxxxxx nedotčeny xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx prodeji producentem xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx mléka xxxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx prostého tuberkulózy x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxxx v hospodářství x xxxxxx syrového xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

3. Tato xxxxxxxx xx použije xx xxxxxx hygienických xxxxxxxx, aniž xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx:

- xxxxxxxx Xxxx (XXX) č. 804/68 xx xxx 28. června 1968 x xxxxxxxx organizaci xxxx s xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx [10],

- xxxxxxxx Xxxx 76/118/XXX xx xxx 18. prosince 1975 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx [11],

- xxxxxxxx Xxxx 83/417/XXX xx xxx 25. xxxxxxxx 1983 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx členských xxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxx mléčných bílkovin (xxxxxxx a xxxxxxxxx) xxxxxxxx k lidské xxxxxxxx [12],

- xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 1898/87 xx dne 2. xxxxxxxx 1987 x xxxxxxx xxxxxxxx xxx uvádění xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxx [13].

Článek 2

Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx:

"xxxxxxx xxxxxx" : xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx více xxxx, xxxx, koz xxxx xxxxxxxx krav, nezahřáté xxx 40 °C, xxxxx ani xxxxxx xxxxxxxx způsobem s xxxxxxxx účinkem;

"mlékem určeným x výrobě xxxxxxxx xxxxxxx" : buď xxxxx xxxxxx určené xx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, které xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx, x x xxxxx xxxxx nebo xxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx, pod xxxxxxxxx, že xxxx xxxxxxxxxx byly xxxxxxx xx xxxxxxx a/nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxx složek xxxxx;

"xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx" : buď xxxxxxxx xxxxx určené x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx sdružením, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxxxxxx xx xxxxx definované x xxxxxxx C xxxxxxxx X xxxxx X odstavci 4 xxxxxxxxx x), b), x) a x), xxxx mléko xxxxxxxxxxxxx xxxxxx k prodeji xxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx individuálního xxxxxxxxxxxx;

"xxxxxxx výrobky" : xxxxxx výrobky, xx. xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, xxxxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxx být xxxxxxx, xxx když xxxx látky nejsou xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxx kterékoliv ze xxxxxx xxxxx; xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, xx. výrobky, x xxxxx xxxxx složka xxxxxxxxxxx nebo nemá xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx je mléko xxxx mléčný výrobek xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxx množstvím, xxxx xxxx účinkem, xxxxx charakterizuje xxxx xxxxxxx;

"xxxxxxxx xxxxxxxxx" : xxxxxxx xxxxxxxx teplem, xxxxx xxxx za xxxxxxxx, ihned xx xxxx xxxxxxxxx, negativní xxxxxx xx fosfatázový xxxx;

"xxxxxxxxx" : xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx nejméně xx 15 xxxxxx xx teplotu xxxx 57 x 68 °X tak, xxx xxxxx xx tomto xxxxxxxx vykazovalo pozitivní xxxxxx na xxxxxxxxxxx xxxx;

"xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxxxx, xx kterém xx xxxxxxx jedna xxxx xxxx xxxx, xxxx, xxx xxxx xxxxxxxx krav xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx;

"xxxxxxx xxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx xxxxx může xxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx;

"xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx" : provozovna, xxxxx xxxxxxxxxx xx sběrné xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xx které může xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx;

"xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx" : xxxxxxxxxx, ve xxxxx xx mléko xxxxxxx xxxxxxxx;

"xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxx x/xxxx produkční xxxxxxxxxxxx, xx kterém xxxx xxxxx x/xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x upraveny balením;

"příslušným xxxxxxx" : xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx hygienických x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx, xx který xxxx xxxx funkce xxxxxxxxx;

"xxxxxx xxxxxxx" : xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 1 xxxx. 1 x použitím xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx kontaktu x xxxxxxxx produktem, xxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx nádoba xxxx x sobě;

"dalším xxxxxxx" : xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx produktů xxxxx xx. 1 xxxx. 1 x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx balením, xx xxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxx xxxx o xxxx;

"xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx" : xxxxxx, xxxxx xx xxxxxx k xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxxx ošetření x která xx xxxxxxxxxxxx;

"xxxxxxxx na trh" : xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxx, dodávka xxxx všechny xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx do Xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx vnitrostátními xxxxxxxx xxx maloobchodní xxxxxx;

"xxxxxxxx" - x článku 2 směrnice Xxxx 64/432/XXX ze dne 26. června 1964 x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxx uvnitř Xxxxxxxxxxxx,

- x článku 2 xxxxxxxx Xxxx 91/68/XXX ze xxx 28. xxxxx 1991 x veterinárních podmínkách xxxxxxx x ovcemi x kozami uvnitř Xxxxxxxxxxxx,

- v xxxxxx 3 nařízení Rady (XXX) č. 1411/71 Xxxx xx xxx 29. xxxxxx 1971, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx pravidla xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx s xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, pokud xxx x produkty xxxxx 04.01 xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x

- v xxxxxx 2 nařízení (XXX) č. 1898/87.

XXXXXXXX II

Předpisy xxx xxxxxxxx ve Společenství

Článek 3

1. Členské xxxxx xxxxx o xx, xxx xxxxxx mléko xxxx použito k xxxxxx mléčných výrobků xxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka, jen xxxx splňuje následující xxxxxxxxx:

x) xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx x x hospodářství xxxxxxxxxxxxxx x pravidelných xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgány xxxxx xx. 13 xxxx. 1;

x) xxxx být xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x čl. 10 xxxx. 2 a x xxxxxx 14 x 15 x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX;

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx A xxxxxxxx X;

x) xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx splňují xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX;

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XXX.

2. Xxxxxxx státy xxxxx x to, xxx mléko, které xxxxxxx xx zdravých xxxxxx ze xxxx, xxx nesplňují požadavky xxxxxxx X xxxxxxxx X odstavce 1 xxxxxxx x) bodu x) x písmena x) xxxx x), xxxxx xxx xxxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x do xxxx xxxxxxxx výrobků, x xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx ošetření xxx xxxxxxxxx příslušného xxxxxx.

X xxxxxx x xxxxxx xxxxx určeného x xxxxxxx xxxx xxxxx x tomuto xxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx.

Xxxxxx 4

Členské xxxxx xxxxx x xx, xxx bylo xxxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxx xxxxxxxx mléka, xxxxxxxx x přímé xxxxxx spotřebě, pokud xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

1. xx v souladu x xxxxxxxxxxxx článku 3, přílohy X xxxxxxxx XX xxxxx X odstavce 3 x xxxxxxx X xxxxxxxx XX části X odstavce 1;

2. xxxxx xxxx prodáno xxxxxxxxxxxx xxxxx dvou xxxxx xx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx x souladu s xxxxxxxx X xxxxxxxxx XXX;

3. xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx X xxxxxxxx XX;

4. x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.X mezidobí xx xx dodržení xxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, vztahující xx x xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxx 5

Xxxxxxx státy xxxxx x to, xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx bylo xxxxxxx xx xxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky:

1. je xxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx, xxxxx je xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx zařízení xxxxxxxxx x příloze B xxxxxxxx X xxxxxxx x); xxxxxxx xxxx xxxxx xxxx:

x) být x xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx článku 3;

ii) xxxxx xx xxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxx xxx v xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xx. 3 xxxx. 1 xxxxxxx x) x čl. 6 xxxx. 3 xxxxxxxx (XXX) č. 1411/71;

xxx) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx požadavky xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X, II, XXX x IV, xxxx xxx přelito xx xxxxxxxx xx xxxxxxx hygienických x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

xx) v xxxxxxx xxxxxxx projít xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxxxxx B kapitole X, XX, IV x XX.

X případě xxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx sterilizovaného xxxxx x mléka UHT (xxxxxxxxxxxxx při xxxxxxxxxx xxxxxxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 2. V Xxxxx je xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx mléko xxxxxxxxxxx x jiného xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx před xxx, xxx se uvede xx trh;

2. xxxxxxx x xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx uvedené v xxxxxxx X kapitole X, XX, X x VI, a xx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xx. 10 odst. 2 x. x. xxxxxxx 14;

3. bylo xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx X kapitolou X částí X;

4. xxxxxxx xxxxx obsažené x xxxxxxx C xxxxxxxx XX xxxxx X;

5. xx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X kapitolou XX x je xxxxxxxx xxxxxxx – x souladu s xxxxxxxx X kapitolou XXX – x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xx které xxxx xxxxx podrobeno xxxxxxxxx xxxxxxxx;

6. bylo xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx C kapitolou X;

7. je xxxxxxxxxxxx xx uspokojivých xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X;

8. xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx by měl:

- xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx určit xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx kontrolou xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx alespoň xxxxx xxx, aby xxxx xxx xxxxxxxxx xx žádost xxxxxxxxxxx xxxxxx,

- do 31. xxxxxxxx 1997, pokud xx xxxxx o xxxxxxx xxxxxxxx mléko xxxxxx xx Xxxxx, xx tranzitu xxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx zemí, xxx xxxxxxxx příslušným xxxxxxx x místě xxxxxxxx xxxxxxxx, ve xxxxxx xxxx uskutečněny formality xxxxxxxx xxxxxxxx, x xx potvrzením, že xx jedná x xxxxx xxxxxxx ošetřené, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice.

Průvodní list xxxx xxxx vyžadován x xxxxxxx přepravy xxxxxxxxx producentem, xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx spotřebiteli;

9. xxxxx xx xxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx -0,52 °C x xxxx xxx hmotnost xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx 1028 xxxxxx xx 1 xxxx; to xxxxx xxx xxxx xxxxx při 20 °X xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxx 20 °X xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx 28 xxxxx xxxxxxxx na xxxx; xxxxx xx xxxxx vynásobením xxxxxx xxxxxxxxxxx 6,38 celkového xxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx, xxx obsah xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xx 8,50 %.

Xxxx požadavky xxxxx, xxxxxxxxxx do 1. ledna 1994, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x znovu xxxxxxxxxx xx xxxxxx případné xxxxx, postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx, v xxxxxxxxxx xx ročním xxxxxx, xxxxxxx se rozumí, xx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx měl být xxxxxxxx.

Xxxxxx 6

Členské státy xxxxx x xx, xxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx buď xxxxx:

1. xx xxxxxxxx xxxxx, které xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 3 x normy x xxxxxxxx uvedené v xxxxxxx C kapitole X a které x případě xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx mléka, která xxxxxxx podmínky uvedené x xxxxxxx X xxxxxxxx I, XX, XXX, XX x XX,

2. nebo z xxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx mléka xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 1 x xxxxx:

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx mléka, xxxxxxxxx podmínky xxxxxxx x příloze X xxxxxxxx X, XX, X a XX;

x) xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx C xxxxxxxxx X.

Xxxxxx 7

X. Mléčné xxxxxxx xxxx:

1. xxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx požadavky xxxxxx 6, xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx;

2. xxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx vyjmenované x příloze X xxxxxxxx I, XX, X x VI x která je xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xx. 10 xxxx. 2 a. x. xxxxxxx 14;

3. xxxxxxxx normy uvedené x příloze X xxxxxxxx XX;

4. xxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx III x xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxx k xxxxxxx konečnému spotřebiteli, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 3 xxxxxxx kapitoly;

5. xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX;

6. být xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x přílohou X kapitolou V;

7. xxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x článkem 14 x xxxxxxxx X kapitolou VI;

8. x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx obsahovat xxxx xxxxx než mléko xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx;

9. musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, nebo xxx xxxxxxxx x produktů, xxxxx byly xxxxxxx xxxxxxxx, nebo odpovídat xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx;

Xxxxx xxxx, mléčné xxxxxxx xxxx xxxxxxxx požadavek xx. 5 xxxx. 8 ohledně xxxxxxxxxx xxxxx.

X. X xxxxxxxxx xxxxxxxxxx předpisů Xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx se xx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x obchodu nesmí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxx 8

1. Xxxxxxx xxxxx mohou xxx xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxx 60 dnů, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx odchylky:

a) xx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx mléka, od xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XX;

x) xx xx. 7 xxxxx X xxxx. 2 x 4, pokud xx hotový xxxxxxx xxxxxxxxx charakteristikám, xxxxxxxx x xxxxxxx C xxxxxxxx XX části X;

x) od xxxxxxx X xxxxxxxx IV xxxxx X odstavce 2.

Xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx uplatňované při xxxxxx určitého xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx xxxxxxxx xx x xxxxxxx potřeby xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

2. Xxxxxxxx podle xxxxxx 31 xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx – xxxxx xx mohly xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx výrobu xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx tradiční xxxxxxxxxx – xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xx. 7 xxxxx X xxxx. 1 až 4, xxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx 1.

Nejpozději xxx xxxxxx před xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx 32, členské xxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxx produktů, xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx xx vydáno rozhodnutí xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, jsou x xxxxxxx potřeby stanoveny xxxxxx x zvláštní xxxxxxxx, které je xxxxx uplatnit xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx "xx xxxxxxxx mléka", x xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 9

Xxxxxxx státy xxxxx na xx, xxx – x xxxxxxxx ustanovení směrnice Xxxx 92/47/XXX x xxxxxxxxxx dočasných a xxxxxxxxx odchylek ze xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx předpisů Xxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxx [14]:

- xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, které xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxx normy xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx IV, xxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x článkem 10 xxxx 11 x xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx z těchto xxxxxxxxxx xxxxxx označeny xxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx X kapitole XX xxxxx A xxxxxxxx 3, x nemohly xxx předmětem xxxxxxx,

- xxxxxxxx, xxxxx nesplňují xxxxx vyznačené x xxxxxxx C kapitole X a XX, xxxx xx, xxxxx xx třeba xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx 8, xxxxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx.

Xxxxxx 10

1. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx zpracování x provozoven xx xxxxxxxx xxxxx – x xx xxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx 11 – x seznam xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx x těchto xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx schválí xxx xx provozovny x xx xxxxxxxxx, x xxxxxxx xx ujistí, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxx příslušný xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, obsaženým x xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx:

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xx x xxxxxxx xxxx dočasnému xxxxxxxxx xxxxxx;

xx) odebrat dočasně xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxx i) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xx. 14 xxxx. 1 xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx odrážce ukáží xxxx xxxxxxxxxxxx; v xxxxxxx xxxxxxx xxx xxx xxx xxxxxx, xxxxx byl xxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx stanovené xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx schválení.

Příslušný xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, provedené xxxxx xxxxxx 14.

Ostatní xxxxxxx státy a Xxxxxx jsou xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxx x xxxxxxxx provozoven xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem x souladu x xxxxxxxx X kapitolou XX.

Xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxx xxxx pravidelně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx příslušného xxxxxx v xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx měla záviset xx jejich xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx produktů, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx poskytovaných x xxxxxxx x xx. 14 xxxx. 1 xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx do xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xx účelem xxxxxxxxx dodržování xxxx xxxxxxxx x, x xxxxxxx pochybnosti x xxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx kdykoliv volný xxxxxxx i x xxxxxxx dokladům, xxxxx xx xxxxxx xxxxxx xx až x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx suroviny.

Příslušný orgán xxxx xxxxxxxx pravidelné xxxxxxx výsledků xxxxxxx xxxxxxxxx x xx. 14 xxxx. 1. Xxxxxxxxx orgán může, x souvislosti s xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx vyšetření xxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx četnost, xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx uvedeným x xxxxxx 31.

Výsledky xxxxxx xxxx součástí xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx provozovateli xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx, xxxxx dbá xx odstranění xxxxxxxxxx xxxxx za xxxxxx xxxxxxxx hygieny.

3. X xxxxxxx xxxxxxxxxxx závad xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx odebrány.

4. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31.

Článek 11

1. Členské xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx schválení provozovnám xxxxxxxxxxx mléčné xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x xx. 7 xxxxx X xxxx. 2 x z xx. 14 odst. 2 x x xxxxxxx B kapitoly X a V.

Členské xxxxx nejpozději 3 xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx v článku 32 xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxx, podle xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx mohou xxx přiznány odchylky xxxxxxx v prvním xxxxxxxx.

Xxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx v xxxxx, xxxx x důsledku xxxxxxx uskutečněných v xxxxxxx s xxxxxxx 17, Xxxxxx xxxx, xx tato xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx uplatnění xxxx xxxxxxxx, pak xxxxx xxx tato xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31. Xxxxxxx xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx orgán xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Na xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 xxxxxx xxxxxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1997 xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 31.

Xxxxxx 12

Xxxxxxxxxx, které xxxx x xxxxxxx, xxxx xxxxx příslušnému xxxxxx nejpozději 3 xxxxxx xxxx datem xxxxxxxx x xxxxxx 32 xxxxxx o xxxxxxxxx, a xx xxx na xxxxxxx xxxxxx 10, xxxx xxxxxx 11.

Dokud xxxxxxxxx xxxxxxxxx státu xxxxxxxxx, xxx nejpozději do 31. xxxxxxxx 1997, xxxxxxxx pocházející x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, nesmějí xxx označeny značkou xxxxxxxxx nezávadnosti uvedenou x příloze X xxxxxxxx IV xxxxx X xxxxxxćx 3 x xxxx se x xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx.

Článek 13

1. Členské xxxxx dbají o xx, aby:

- xxxxxxx xxxxxxxxxxx hospodářství xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx účelem xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx X.

Xxxx prohlídky xxxxx být uskutečňovány xxx veterinárních kontrolách xxxxxxxxxxx xx účelem xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx vyjmenované x příloze A, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx stav xxxxxxx xxxx a xxxxx se xx xxxxx xxxxxxxx, nechá xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx zvířat,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx jsou podrobena xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx umožní ujistit xx x xxx, xx jsou x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx kontrola(y), xxxxxxx(x) x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, příslušný xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxx státy xxxxxxxx Xxxxxx opatření, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx za xxxxxx xxxxxxx uvedených x xxxxxxxx 1 xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx. Pravidelné opakování xxxxxx xxxxxxx by xxxx brát x xxxxx hodnocení rizik, xxxxxxxxxx v příslušném xxxxxxxxxx hospodářství.

Postupem podle xxxxxx 31 xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo doplněna xxx, xxx xx xxxxxxxxx jednotné xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx produkční xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx ty, xxxxx xx vztahují xx xxxxxx xxxxx x xx xxxxxx, xx xxxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 14

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx x xx, aby provozovatel xxxx správce provozovny xx xxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, aby xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.

X tomuto xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx správce xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx:

- xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,

- odběr xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx čištění x xxxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx norem xxxxxxxxxxx xxxxx směrnicí,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu. Xxxxxxxx xxxxxxx kontrol x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx dvou xxxx, x výjimkou xxxxxxx xxxxxxxx výrobků, xxxxx xx xxxxxxx uchovávat xxx teplotě xxxxxxxx xxxxxxxxx, u xxxxx xxxxx lhůta 2 xxxxxx, xxxxxxxx od xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, nebo xx xxxx minimální trvanlivosti xxxxxxxx,

- jestliže xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx jiné xxxxxxxxx, xxxxx jsou k xxxxxxxxx, xxxxxx existenci xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx informovat xxxxxxxxx orgán,

- v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx zdraví, xxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxxx produktů, získaných x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx riziko. Toto xxxxxxxx, stažené x xxxx, xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, která za xx xxxxxxxxx, x xx xx xx xxxx zničení, xxxx xxxxxxx x jiným xxxxxx než x xxxxxx xxxxxxxx; případně – xx schválení xxxxxxxxxx xxxxxxx – xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx, xxx byla xxxxxxxxx jejich neškodnost.

Kromě xxxx, xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx provozovny xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx první x druhá xxxxxxx x xxxxxxx pododstavce xxxx být oznámeny xxxxxxxxxxx orgánu, xxxxx xxxxxxxxxx kontroluje jejich xxxxxx.

2. Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx provozovny musí xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx umožní xxxxxxxxx xxxxxxxxxx podmínky xxxxxx, přizpůsobené struktuře xxxxxx; xx platí xxxxx zaměstnanci nemají xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx diplomem. Xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xx musí xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx, když xx jedná x xxx xxxxxxxxxx program x době xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, se xxxxxxx xx jeho xxxxxxxx.

3. Když existuje xxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xx toto podezření xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx mohou xxxx xx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

4. Xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxx xx x xxxxxxx xxxxxxx stanoví xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 15

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxx – x souladu xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx Rady 86/469/XXX xx dne 16. xxxx 1986 x vyšetřování zvířat x xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx reziduí [15] – xxxxxxxxxx xx 30. xxxxxx 1993 vnitrostátní xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx x xx syrové xxxxx a xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x na xxxxxx xxxxxxx; xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx vyhledávání:

- xxxxxxx xxxxxxx III (xxxxxxxxxxx, sulfamidy a xxxxxxx antimikrobiální látky) xxxxxxx X části X xxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxx XX (jiná xxxxxxx) xxxxxxx I xxxxx X xxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxx x xx, xxx x rámci xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 14 byly xxxxxxxxxxx kontroly xx xxxxxx xxxxxxxxx reziduí xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx látek a xxxxxx xxxxxxxxxx látek, xxxx látek schopných xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx nebezpečnou nebo xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx v tom xxxxxx, xx tato xxxxxxx xxxxxxxxx meze xxxxxxxxx tolerance.

Jestliže xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx vykazují xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, musí xxx z xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx těch xxxxx, které jsou x xxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx nebo na xxxxxxxxxxx úrovni.

3. Xxxxxxxxx xxxxxx provádějí xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx požadavků xxxxxxxx 2.

4. Postupem xxxxx xxxxxx 31 xx stanoví:

- způsoby x xxxxxxx kontrol xxxxxxxxx v xxxxxxxx 3,

- xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x odstavci 2.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxx než ty, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1.

5. Xx xx uvedení x platnost xxxxxxx xxxxxxxxx tohoto xxxxxx xx použijí xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx 16

1. Xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx vybavení xxxxx xxx použity pro xxxx xxxxxxxxx pod xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x zamezení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxx konzumního xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

2. Cisterny xxxxxxxxx xx mléko xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxxxx, xx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx a xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, musí xxxx mléko, xxxx xxxxxx výrobky x xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx odděleně, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxx určených.

4. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xx stanoví xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, zejména xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxx použitím xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 17

Xxxxxx Xxxxxx xxxxx za xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx směrnice a xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx uskutečnit xxxxxxxx xx xxxxx. Xxxxxxx xxxxx ověřovat xx reprezentativním xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx příslušné xxxxxx dbají na xxxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxxxxxxxxx provozovnami. Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx státy x výsledcích uskutečněných xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxx, xx xxxxx území se xxxxxxxx provádí, xxxxxxxxx xxxxxxx při provádění xxxxxx úkolu xxxxxxxx xxxxxxxxx pomoc.

Prováděcí xxxxxxxx x xxxxxx článku xx xxxxxxx postupem xxxxx článku 31.

Xxxxxx 18

Xxxxxxx xxxxx xxxxx o xx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice x x nichž část xxxxxxxx xxxxxx byla xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavkům xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 19

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 89/662/EHS xx xxxxxxx zejména při xxxxxxxxxx x při xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx provedených xxxxxxxx státem xxxx xxxxxx x xxx xxxxxxxxxxxxxx opatřeních, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx ustanovení xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx orgán, x případě podezření xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx nebo x xxxxxxx pochybností x xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxx1, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx považuje xx xxxxxx.

3. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx příslušná správně xxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx za účelem xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx směrnice, xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x článku 1, xxxx xxxx xxxxxxxxxx daných xxxxxxxx xxxxxxxxxx předpisům, xxxx xx příslušné xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx, jak xxxx původně zamýšleno.

Xxxxxx 20

1. Xxxxxxxx xxxxx článku 31 xxxxx být určeny:

- xxxxxxxxx, které xx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xx xxx xx povoleno xxxxxxxx xxxxxx xxxx jejichž xxxxxxxxxx může xxxx x xxxxxxxxx výkladu x jednotlivých členských xxxxxxx,

- xxxxxx kontroly xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxx x xxxxx, referenční metody, xxxxxxxxx i xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xx xxxx rutinní xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx odběru xxxxxx,

- xxxxxx x metody xxxxxxxxxx diferenciaci mezi xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxx xxxx definovány x příloze X xxxxxxxx I,

- xxxxxx xxxxxxx norem, vyznačené x příloze X xxxxxxxx XX a x xxxxxxx X xxxxxxxx I x XX.

Xx xx přijetí xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx mezinárodně xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx.

2. Xxxxxxxx od xxxxxx 3 x 6 xxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31, xx xxxxxxx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx se xxxxxxxxx xx xxxxxx výrobky, xxxxx obsahují xxxx xxxxxxxxx x x xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx mléčných xxxxxxx xxxxxxx podstatnou část xx xxxxxx čl. 2 xxxx. 4.

Xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx:

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx B kapitole X;

x) xxxxxxxxx týkající xx označování xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX;

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX.

Xxx xxxxxxxxxx odchylek xx xxxx v xxxxx současně x xxx x xxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxx xx xxx xxxxxx xxxxxxxx 2 xxxxx xxxxxxx xxxxx x xx, xxx xxxxxxx mléčné xxxxxxx uvedené na xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx vyrobenými x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxx požadavky xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 21

Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx většinou xx xxxxx Komise x xxxxxxxx xxxxxxx změnách xxxxxx, xxxxxxx za xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

KAPITOLA XXX

Xxxxx ze xxxxxxx xxxx

Xxxxxx 22

Podmínky xxx dovoz xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx ze xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxx rovnocenné xxxxxxxxx xxxxxxxx x kapitole XX xxx xxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx.

Článek 23

1. Xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx 22 xx xxxxxxx ustanovení následujících xxxxxxxx.

2. Xx Xxxxxxxxxxxx xx xxxx dovážet xxx xxxxx nebo xxxxxx výrobky, které:

a) xxxxxxx xx třetích xxxx, xxx jsou xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx. 3 xxxx. x);

x) jsou xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx osvědčením, xxxxx xx x xxxxxxx xx xxxxxx, xxx xx xx xxxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 31, xx xxxxxxxxx příslušným orgánem xxxxxxxxxx xxxx x xxxxx potvrzuje, xx xxxxx x mléčné xxxxxxx vyhovují požadavkům xxxxxxxx II x xxxxxxx xxxxxxxx doplňkové xxxxxxxx, nebo poskytují xxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 3 x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx B.

3. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xx stanoví:

a) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx třetích xxxx, xxxxx jsou xxxxxxx poskytnout xxxxxxxx xxxxx x Xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx XX, jakož x xxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx jsou xxxxxxx poskytnout xxxx xxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxx seznam xx xxxxxxx na xxxxxxx seznamů provozoven xxxxxxxxxxx x kontrolovaných xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xx se Komise xxxxxxxxx ujistila o xxx, xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx obecné xxxxxx x předpisy xxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx;

x) aktualizace xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx x odstavci 4;

c) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx záruky xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx než xx, xxxxx jsou xxxxxxx x kapitole XX;

x) xxxxxx tepelného xxxxxxxx, xxxxx se má xxxxxxxx xxx některé xxxxx xxxx, v xxxxx existují veterinární xxxxxx.

4. Xxxxxx Xxxxxx x členských xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, xxx xxxxxxx, xxx záruky xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx podmínek xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx, které jsou xxxxxxxxxxx xx Společenství.

Znalci xxxxxxxxx států pověření xxxxxxxxxx jsou jmenováni Xxxxxx xx návrh xxxxxxxxx xxxxx.

Xxxx xxxxxxxx xx uskutečňují xx xxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxx. Jejich xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx kontrol, xxxxx je xxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx odstavce 6, jsou xxxxxx xxxxxxxx podle článku 31.

5. Až xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x odstavci 4, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, která xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx ve třetích xxxxxx, xx i xxxxxx použijí s xxxxxxxx, xx budou xxxxxx xx úrovni Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx výboru xxxxxxxxx, xxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx nedostatků zjištěných xxxxx xxxxxx xxxxxxx.

6. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxx Xxxxxx xxxx místo xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx provozovny xx ošetření xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx třetí xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx země x xxxx provádí xxxxxxx x trvalou xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx odst. 2 xxxx. x).

Xxxxxx 24

Xxxxxx zásady x pravidla, xxxxxxxx xx směrnici 90/675/XXX, xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx mají xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, která x nich xxxxxxxxx, x xxx ochranných xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxx.

Xxxxxx 25

1. Členské xxxxx xxxxx x xx, xxx xxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xx Společenství, xxx xxxxx:

- je xxxxxxxxx osvědčení, xxxxxx xxxxxxxxxx orgánem xxxxx xxxx při xxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx podle článku 31,

- xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedenými xx xxxxxxxxxx 90/675/EHS x 91/496/EHS [16],

2. Xx do xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx článku se x xxxxxx použijí xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx týkající xx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx, u xxxxxxx tyto požadavky xxxxxx stanoveny xx xxxxxx Společenství; pokud xxxx předpisy xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xx, xxx xxxx xxxxxxx x kapitole XX.

Xxxxxx 26

Do xxxxxxx xxxxxxxxx x článku 23 xx xxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxx, xxxx části xxxxxxx xxxx:

x) z xxxxx není xxxxxxxx xxxxxxx x důsledku xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx X, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xx xx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx za exotickou, xxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxx článků 6, 7 a 14 xxxxxxxx 72/462/XXX [17];

x) xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx předpisů a xxxxxxxxx jejich xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx a dohledu, xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xx xxxxxxx – x xxxxxxx x xx. 3 xxxx. 2 směrnice 72/462/XXX – zaručit xxxxxxxxx jejich platných xxxxxxxx předpisů nebo

c) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx schopna xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx požadavků, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedeným x xxxxxxxx II.

XXXXXXXX IV

Závěrečná xxxxxxxxxx

Xxxxxx 27

1. Každý xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx více xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x mléčných xxxxxxx. Xxxxx seznam xxxxx Komisi.

Tyto xxxxxxxxxx xxxx pověřeny:

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxx laboratoří xxxxxxxxxx xxxxxxxx kontroly xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx,

- pomáhat xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x mléčných xxxxxxx,

- xxxxxxxxxx opakovaně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx referenční laboratoří Xxxxxxxxxxxx, x xxx xxxxxxxxx xxxxxx 28, xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx x na xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx x testováním xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx Evropských xxxxxxxxxxxx xxxxxx národních xxxxxxxxxxxx laboratoří i xxxx xxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxx 28

Referenční xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x testování xxxxx x mléčných výrobků xx uvedena x xxxxxxx X kapitole X.

Xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx jsou xxxxxxxx x xxxxxxxx XX xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx co se xxxx koordinace činností xxxxxxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxx 27.

Xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx 28 xxxxxxxxxx Xxxx 90/424/EHS xx xxx 26. xxxxxx 1990 x xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx oblasti [18].

Xxxxxx 29

1. Xxxxxxxx 85/397/XXX xx xxxxxxx x xxxxxxx od 1. ledna 1994.

2. Xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx 89/394/EHS Xxxx xx xxx 20. xxxxxx 1989, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxx provádění xxxxxxx dodržování xxxx xxxxxxx neošetřeného xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X směrnice 85/397/EHS [19], xxxxxxxx Xxxxxx 89/362/XXX ze xxx 26. května 1989 x xxxxxxxx hygienických xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx mléka [20], rozhodnutí Komise 91/180/XXX xx xxx 14. xxxxx 1991, xxxxxx xx stanoví xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x testování xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx [21].

Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxxx xxx tyto xxxxxxxx měněny xx xxxxxx přizpůsobení xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx obsahu xxxx směrnice nebo xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx přizpůsobení xxxxxxxxx x technologickému xxxxxx.

Xxxxxx 30

Směrnice 89/662/XXX xx mění takto:

1. X příloze X xx xxxxxxxx nová xxxxxxx, která zní:

- "— Xxxxxxxx Rady 92/46/XXX xx dne 16. června 1992 x xxxxxxxxxxxx předpisech xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxx (Xx. xxxx. X 268, 14.9.1992, x. 1).";

2. X příloze X xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx:

- "— Xxxxxxxx Xxxx 85/397/EHS xx xxx 5. xxxxx 1985 x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxx ošetřeným xxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx (Xx. xxxx. L 226, 24.8.1985, x. 13), xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) č. 3768/85 (Xx. xxxx. X 362, 31.12.1985, s. 8).";

3. X příloze X xx zrušuje xxxx odrážka:

- "— xxxxxx mléko x xxxxxx xxxxxxx.".

Xxxxxx 31

1. Xx-xx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx výboru, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 68/361/XXX [22] (xxxx xxx "výbor"), xxxx xxxxxxxx, x xx buď x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xx xxxxxx zástupce xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxxx Komise – xxxx xx xxxxx x xxxxxx související x xxxxxx xxxx x technologií, po xxxxxxxxxx x Xxxxxxx xxxxxxx pro xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx nařízením (XXX) x. 804/68 – xxxxxxxx xxxxxx návrh xxxxxxxx, která mají xxx přijata. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xx lhůtě, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx většinou stanovenou x xx. 148 xxxx. 2 Smlouvy xxx xxxxxxxxx rozhodnutí, xxxxx xx Xxxx xxxxxxxx na xxxxx Xxxxxx. Hlasům xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx je xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx článku. Xxxxxxxx xxxxxxxxx.

3. x) Xxxxxx xxxxxx navrhovaná xxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxx, xxxx-xx v xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxx xx stanoviskem xxxxxx xxxx pokud xxxxx žádné stanovisko xxxxxxxx, Xxxxxx neprodleně xxxxxxxx Xxxx návrh xxxxxxxx, která mají xxx xxxxxxx. Xxxx xx usnese xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxx xx Xxxx xxxxxxxx ve xxxxx 3 měsíců xxx xxx, xxx xx xxx xxxxx předán, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, kdy xx Xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx prostou xxxxxxxx.

Článek 32

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx dosažení xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xx 1. xxxxx 1994. Neprodleně x xxxx xxxxxxx Xxxxxx.

Xxxx xxxxxxxx přijatá xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx na xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxx Xxxxxx xxxxx hlavních ustanovení xxxxxxxxxxxxxx právních xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xx vnitrostátního xxxxx na 1. xxxxx 1994 zůstává xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx ve xxxxxxxx 89/662/XXX.

Xxxxxx 33

Tato směrnice xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

X Xxxxxxxxxx xxx 16. xxxxxx 1992.

Za Xxxx

xxxxxxxx

Xxxxxxx Xxxxxxx Xxxxx

[1] Xx. xxxx. X 84, 2.4.1990, x. 112 x 130. Xx. věst. X 306, 26.11.1991, x. 7. Xx. xxxx. X 308, 28.11.1991, x. 14.

[2] Xx. věst. X 183, 15.7.1991, x. 60 a 61.

[3] Úř. xxxx. x. 332, 31.12.1990, x. 91 a 102.

[4] Xx. xxxx. X 226, 24.8.1985, x. 13. Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněna xxxxxxxxxxx Xxxxxx 89/165/EHS (Xx. xxxx. X 61, 4.3.1989, x. 57).

[5] Směrnice Xxxx 89/662/XXX xx dne 11. prosince 1989 x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx uvnitř Xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx (Xx. xxxx. L 395, 30.12.1989, x. 13). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/496/XXX (Xx. xxxx. L 268, 24.9.1991, x. 56).

[6] Xxxxxxxx Xxxx 90/675/XXX Xxxx xx xxx 10. xxxxxxxx 1990, kterou xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx do Xxxxxxxxxxxx xx třetích xxxx (Xx. xxxx. X 373, 31.12.1990, s. 1). Xxxxxxxx pozměněná xxxxxxxx 91/496/EHS (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, s. 56).

[7] Xx. věst. X 33, 8.2.1979, x. 1. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/72/XXX Komise (Xx. xxxx. L 42, 15.2.1991, x. 27).

[8] Xx. věst. X 186, 30.6.1989, x. 21. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/238/EHS (Xx. xxxx. X 107, 27.4.1991, s. 50).

[9] Xx. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 1. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/238/XXX (Xx. xxxx. X 107, 27.4.1991, x. 50).

[10] Xx. xxxx. X 148, 28.6.1968, x. 13. Nařízení xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) x. 1630/91 (Xx. věst. X 150, 15.6.1991, x. 19).

[11] Xx. xxxx. X 24, 30.1.1976, x. 49. Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněná směrnicí 83/635/XXX (Xx. xxxx. X 357, 21.12.1983, x. 37).

[12] Xx. věst. X 237, 26.8.1983, x. 25. Xxxxxxxx xxxxxxxxx aktem xxxxxxxxx x xxxx 1985.

[13] Úř. xxxx. X 182, 3.7.1987, x. 36. Xxxxxxxx xx xxxxx nařízení (XXX) x. 222/88 (Xx. xxxx. L 28, 1.2.1988, x. 1).

[14] Xx. xxxx. X 268, 14.9.1992, x. 33.

[15] Úř. věst. X 275, 26.9.1986, x. 36. Xxxxxxxx xxxxxxxxx rozhodnutím 89/187/XXX (Xx. věst. X 66, 10.3.1989, s. 37).

[16] Xxxxxxxx Rady 91/496/XXX xx xxx 15. července 1991, xxxxxx xx stanoví xxxxxx xxxxxxxxxx veterinárních xxxxxxx xxxxxx dovážených xx Společenství ze xxxxxxx zemí a xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx 89/662/EHS, 90/425/XXX x 90/675/XXX (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 56).

[17] Směrnice Rady 72/462/XXX xx xxx 12. xxxxxxxx 1972 x veterinárních x xxxxxxxxxxxx otázkách dovozu xxxxx, prasat x xxxxxxxxx masa xx xxxxxxx xxxx (Úř. xxxx. X 302, 31.12.1972, x. 28). Xxxxxxxx naposledy xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/497/XXX (Xx. xxxx. L 268, 24.9.1991, s. 69).

[18] Xx. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 19. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 91/133/XXX (Xx. xxxx. X 66, 13.3.1991, x. 18).

[19] Xx. xxxx. X 181, 28.6.1989, x. 50.

[20] Xx. xxxx. X 156, 8.6.1989, x. 30.

[21] Úř. xxxx. X 93, 13.4.1991, x. 1.

[22] Úř. xxxx. X 225, 18.10.1968, x. 23.

PŘÍLOHA X

XXXXXXXX VZTAHUJÍCÍ XX X XXXXXXXXX XXXXXXX XXXXXXXX XXXXX X XXXXXXXXXX XX XXXX XXXXXXXX A/NEBO XXXXXXXXXX

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx

1. Xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx:

x) xx krav xxxx buvolích xxxx:

x) xxxxx jsou součástí xxxxx, xxx v xxxxxxx s xxxxxxxx X xxxxxxxx 1 xxxxxxxx 64/432/XXX je:

- xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,

- xxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx;

xx) které xxxxxxxxxx žádný příznak xxxxxxxxxxx onemocnění, přenosného xxxxxx xx xxxxxxx;

xxx) xxxxx xxxxxxx přenášet xx xxxxx smyslově xxxxxxxx vlastnosti;

iv) xxxxxxx xxxxxxx zdravotní xxxx xxxxxxxxxx žádné xxxxxx xxxxxxx x které xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx výtokem, xxx xxxxxxxxxxx s xxxxxxx, doprovázenou xxxxxxxx, xxxx viditelným xxxxxxx xxxxxx;

x) které nevykazují xxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxx xxxxx;

xx) xxxxx, x xx xx xxxx xxxx, dávají xxxxxxx 2 xxxxx xxxxx xxxxx;

xxx) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx jsou xxxx xx xx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx člověka a xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, jakož x xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxx xxxx, xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) od ovcí x xxx:

x) které xxxx součástí xxxxxxxxxxxx xxxx x xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx (Brucella xxxxxxxxxx) xx xxxxxx xx. 2 odst. 4 x 5 xxxxxxxx 91/68/EHS;

ii) xxxxx xxxxxxxx požadavkům podle xxxxxxx x) xxxxx xxxx i) a xx).

2. Xxxx xx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx zvířat, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx byly xxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxx kozy xxxxxxx společně se xxxxxx, xxxx xxx x nich xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, x xx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

4. Syrové xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x ošetření, xxxxxxxxxx, xxxxxxx a spotřeby:

a) xxxx xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx byly xxxxxxxxxx aplikovány xxxxx, x nichž pojednává xxxxxxxx 81/602/XXX [1] x 88/146/EHS [2];

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxx 15 xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx povolené hranice.

KAPITOLA XX

Xxxxxxx hospodářství

1. Xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xx zaregistrováno x xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xx. 13 xxxx. 1 této xxxxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxx, ovce a xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x řízeny xxxxxxxx, xxxxx má xxxxxxxxx:

x) xxxxx xxxxxxxx ustájení, xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxx x

x) uspokojivé xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx.

2. Prostory, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx dojení, xxxx xx xxxxxxx je xxxxx skladováno xxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx mléka. Xxxx xxx snadno čistitelné x dezinfikovatelné x xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) xxxx x xxxxxxxxx, které se xxxxxx xxxxx x x místech, kde xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx infekcí;

b) xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx snadné xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx;

x) xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx systémem xxxxxxxxxx xxxxxx vodou, splňujícím xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx D x X xxxxxxxx 80/778/XXX [3], pro úkony xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx XXX část X xxxx přílohy;

e) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx a hnůj;

f) xxxxxxxxxxxxxx a vybavením, xxxxx xx xxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx.

Xxxxx toho xxxx xxx v prostorách xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx, prostory xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx se zvířaty.

3. Xx-xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx dojíren, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 2 písmeno x) x f); jinak xxxx:

x) xxx xxxxxxxx xx xxxxx, xxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx x jiných xxxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxx mléka xxxxx celého xxxxxx xxxx xxxxxxxxx;

x) xxx xxxxxxxxxxx a dokončen xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx.

4. Xxxx xxxx dojnice xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx k dispozici xxxx pro dojení, xxxx dojírnu, xxxxx xx dostatečně xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx.

5. Xx xxxxx zajistit xxxxxxx izolaci zvířat xxxxxx xxxx zvířat xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x nákaz, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx X xxxxxxxx 1, nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxx oddělení xxxxxx xxxxx xxxxxx, x xxxxx pojednává odstavec 3 stejné xxxxxxxx.

6. Xxxxxxx všech druhů xxxx být xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx, kde je xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxxx xxxxxx, sběru syrového xxxxx a jeho xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx či xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx.

X. Xxxxxxx dojení

1. Dojení xxxx xxx prováděno xxxxxxxxxxx způsobem, xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 89/362/XXX.

2. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx musí xxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx místě, které xx xxxxxxxx xxx, xxx xx zamezilo xxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx mléka.

Jestliže mléko xxxx xxxxxxx během xxxx xxxxx po xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx na xxxxxxx 8 °X xxxx xxxxx x xxxxxxx, xxxx je sváženo xxxxx den, xxxx xx 6 °X, xxxx xxxx xxxx xxxxxxxx každý xxx. Xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxx xx zpracování xxxxx xxxxxxx zchlazeného mléka xxxxxxxxxx 10 °X.

X. Xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxx), xxxxxxxxx a xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx přijít xx xxxxx x xxxxxx (nářadí, xxxxxx, xxxxxxxx xxx. xxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxxx k xxxxxxxx), xxxx xxx vyrobeny x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx proti xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxx nebezpečné xxx lidské xxxxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Nástroje xxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxx k xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxx do xxxxx x mlékem, xxxx být xx xxxxxxxxxx vyčištěny a xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxx x xxxxxxxx, použité xxx xxxxxxxx xxxxxxxx mléka xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, nebo xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx zpracování xxxxx, xxxx být před xxxxx použitím vyčištěny x xxxxxxxxxxxxx, x xx po xxxxx xxxxxxxx nebo sérii xxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx velmi xxxxxx xxxx, ale xxxxxxxxxx minimálně jedenkrát xx xxx.

X. Xxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)

1. Xx xxxxxxxxx xx vyžaduje xx xxxxxxxxxxxxxx čistota. Xxxxxxx:

x) osoby xxxxxxxxxxx xxxxxx x zacházející xx xxxxxxx xxxxxx xxxx mít pro xxxxxx xxxxxx x xxxxx oděv;

b) xxxxx, xxxxx xxxx, xx xxxx bezprostředně xxxx xxxxxxx xxxx xxxx x xxxx xx xx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx pokud xxxxx xxxxx.

X tomuto xxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx) x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx.

2. Zaměstnavatelé xxxx učinit xxxxxxx xxxxxxxx opatření, xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxx kontaminovat, x xx až xx xxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx, xx xxxx osoby xxxx xxxxxxx manipulovat x xxxxxx bez xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx.

X xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxx se xxxxxxx a manipulací xx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx prokázat, xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx jim nic x této činnosti xxxxxxx. Lékařské xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx – v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx státech – x platných xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, nebo – xx xxxxxxx zemích – xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx stanovit postupem xxxxx článku 31 xxxx směrnice.

D. Hygiena xxxxxxxx

1. Pod xxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx účelem xxxxxxxx xxxxxxxxx vody do xxxxxxxx mléka. Xxxxx xxxxxx zahrnuje zejména xxxxxxxxxx kontroly, zaměřené xx xxx xxxxxxx xxxxx, v xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx:

x) Syrové xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx pravidelné kontrole xxxxxx xxxxxxxxxxx odběru xxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx hospodářství xx provozovny xx xxxxxxxx xxxx provozovny xx zpracování xx xxxx odběry vzorků xxxxxxxxx buď během xxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx se zajistí xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx, xxxx xx xxxx uživatel xxxxxx xxxxx přímo.

Když xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, příslušný orgán xxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx. Autentický xxxxxx mléka musí xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxx x němu xxxxx xxxxxxxxx xx 11 x xxxxxxxxx xx 13 hodin po xxxxxxxxxx xxxxxx.

X případech xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx může xxxxxxx xxx xxx xxxxxxx syrového mléka x provozovně na xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, nebo xx sběrném xx xxxxxxxxxxxxxxx středisku, nicméně xxxxx byla v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxx kontroly xxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx vzorků xx xxxxx hospodářstvích, která xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.

Xxxxx xx xx xxxxx, příslušný orgán xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxx pododstavce tohoto xxxxxxx x).

x) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxx xxxx být použito x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xx ošetření x/xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx úřední xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, kdy xxxx xxxxxxxx maximální xxxxxx (xxxxx xxxxxxx) pro xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx během 3 xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx kontrol, xxxxxxxxx x odstavci 1 xxxxxxx x), x výsledku xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x kapitole XX xxxx X, x po xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx XX, xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx normy, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx syrové mléko, x to xx xx xxxx, xxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx splňovat xxxxxxxxx xxxxx.

X xxxxxx spotřebě xxxxxx být určeno xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx aktivních xxxxx přesahuje povolené xxxxxxx xxx jednu x xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx X x XXX xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90 [4]; xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxx, které xx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x provozovnách xx ošetření xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx

X. Xxxxxx kravské mléko

Aniž xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx stanovených v xxxxxxxxx X x XXX xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90:

1. Syrové xxxxxxx xxxxx určené x výrobě spotřebního xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka, xxxxx fermentovaného, sýřeného, xxxxxxxxxxxxxxxx či aromatizovaného x x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

2. Xxxxxxx xxxxx určené x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx normy:

3. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx k xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x x výrobě xxxxxxxx "ze xxxxxxxx xxxxx", xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx:

x) xxxxxxxx xxxxx vyznačené x xxxx 1;

x) X x M x [9]:

Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xx ml):

N = 5

x = 500

M = 2000

x = 2.

X. Syrové mléko xxxxxxxx xxxx

Xxxx xx xxxxxxx plnění xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx X x XXX xxxxxxxx (XXX) č. 2377/90:

1. Xxxxxx mléko xxxxxxxx xxxx určené x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx, vztahující xx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx při 30 °X a xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1998, budou xxxxxxxxx x souladu x článkem 21 xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx krav xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx "ze xxxxxxxx xxxxx", xxxxx postup xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx normy:

C. Xxxxxx xxxxx xxxx x xxxx musí xxxxxxxx xxxx xxxxx:

Xxxx je xxxxxxx dodržení maximálních xxxxxxxx stanovených x xxxxxxxxx I x XXX xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90

1. xxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx mléka xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx mléčných xxxxxxx:

Xxxxx pro xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °C x xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxx 1. xxxxx 1998 xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 21;

2. xxxxxxxx xx xxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx mléka xxxxxxxx, xxxxx nezahrnuje xxxxx xxxxxxxx xxxxxx:

X. X xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx X, X, x X x xxxxxxxx xx xx základě xxxxxxxxxx xxxxxxxxx objeví xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx orgán xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

X. Dodržování xxxxx uvedených x xxxxxxx X, B x X xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx x hospodářství xxxxxxxx, nebo xxx xxxxxx syrového xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx do xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx.

[1] Xxxxxxxx Rady 81/602/XXX xx xxx 31. xxxxxxxx 1981 x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx účinky x xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (Xx. xxxx. X 222, 7.8.1981, s. 32). Xxxxxxxx xxxxxxxxx naposledy xxxxxxxx 85/358/XXX (Xx. xxxx. X 191, 23.7.1985, x. 46).

[2] Xxxxxxxx Xxxx 88/146/XXX xx dne 7. xxxxxx 1988 x xxxxxx používání některých xxxxx s hormonálním xxxxxxx xxx chovu xxxxxx (Xx. xxxx. X 70, 16.3.1988, x. 16).

[3] Xxxxxxxx Xxxx 80/778/XXX ze xxx 15. xxxxxxxx 1980 x xxxxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx (Úř. xxxx. X 229, 30.8.1980, x. 11). Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněná xxxxxxxx 90/656/EHS (Úř. xxxx. X 353, 17.12.1990, s. 59).

[4] Xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 2377/90, 26. xxxxxx 1990, kterým xx stanoví postup Xxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x potravinách živočišného xxxxxx (Úř. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 1). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) x. 675/92 Xxxxxx (Xx. věst. X 73, 19.3.1992, x. 8).

[9] počet xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx bakterií se xxxx pohybovat mezi x x X; xxxxxx je x xxxxxx xxxxxxxxx za xxxxxxxxxx, když xxxxx xxxxxxxx v dalších xxxxxxxxxxxx vzorcích xx xxxxxx, xxxx xxxxx xxx m.

XXXXXXX B

KAPITOLA I

Obecné xxxxxxxx pro schvalování xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x provozoven xx xxxxxxxxxx mléka

Provozovny na xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx mléka musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx:

1) pracovní xxxxxxxx x dostatečné rozloze, xxx xx v xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx pracovní xxxxxxxx xxxx koncipovány x xxxx k xxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx xx xxxxx vyloučit xxxxxxx kontaminace surovin x xxxxxxxx, x xxxxx pojednává tato xxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx pracovních xxxxxxxxxx;

2) x xxxxxxx, xxx dochází k xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x odolného xxxxxxxxx, která xx xxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx x xxx xx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx vody; podlaha xx navíc vybavena xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx;

x) xxxxx musí xxx světlé x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx snadno xxxxx, xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx;

x) prostory xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxx x nezabalené xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxx xx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx sražené xxxx;

x) xxxxxxxxxxx přirozené nebo xxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x dezinfekci xxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx vodou, xxxx předem xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx. X xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x na xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx rukama. Xxxx zde být x xxxxxxxxx xxxxxxxx x čištění x xxxxxxxxxx, jakož x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx rukou;

h) musí xxx x dispozici xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxx, materiálu x xxxxxxxx;

3) x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx surovin xxxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxx směrnice, xxxx xxx stejné xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 2, kromě xxxxxx xxxxxxxx:

- ve xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx chladíren xxxxx xxxxxxx, xxxxx se xxxxxx čistí x xxxxxxxxxxx x které xxxx upraveny xxx, xx umožňují xxxxxx xxxxx xxxx;

- x xxxxxxxxxx stačí podlaha x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx nepodléhá xxxxxxx.

X xxxxxx případech musí xxx k dispozici xxxxxxxx s dostatečnou xxxxxxxx xxxxxxxxxx, aby xxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx stěn xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1993, xxxx důvodem xx xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx skladovacích xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx surovin x xxxxxxxx, popisovaných x této xxxxxxxx;

4) xxxx být x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxx surovin x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx balením, x xx v průběhu xxxxxxxx x xxxxxxxx;

5) xxxxxx prostředky xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

6) prostředky x xxxxxxxx xxxxxx, jež xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, jež jsou x materiálu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xx xxxxxxx čistí x xxxxxxxxxxx;

7) dobře xxxxxxx, zvláštní xxxxxx, x xxxxxxxxx, který xxxxxxxxx změnám, určené xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, které nejsou xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Když xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx, aby se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx;

8) vhodná xxxxxxxx pro xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x nástrojů;

9) xxxxxxxx x xxxxxxxx odpadních xxx, xxxxx splňují xxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

10) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx ve smyslu xxxxxxxx 80/778/XXX. Xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx výrobu xxxx, xxx protipožární xxxxxxx, xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xx potrubí xxxxxxxxxxx k tomuto xxxxx zabraňuje použití xxxx xxxx k xxxxx účelům x xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xx nepřímé riziko xxxxxxxxxxx produktů. Xxxxxxx xxx užitkovou xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx od xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx;

11) xxxxxxxxxxxx počet xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x podlahami, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx mytí xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx; xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxxx xxxxxx;

12) xxxxxxxx xx zapotřebí mít xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxx množství xxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxx být xxx xx vyhrazen xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, uzavíratelný na xxxx, který je x xxxxxxxxx xxxxxxx xxx příslušnému xxxxxx;

13) xxxx xxx k xxxxxxxxx prostor xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx prostředků;

14) xxxx být x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x údržbu;

15) xxxx xxx x dispozici xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx mléka, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxx x xxxxxx. Xxxxxxx xxxx xxxxxxxx nejsou xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx dopravních xxxxxxxxxx x provozovnách, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX II

Obecné xxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xx ošetření x zpracování xxxxx

X. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxx, xxxxxxxx x nástroje

1. Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxx x x xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx, xxxxx a xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx v dobrém xxxxx, xx xx xxxx xxxxxxx x xxxxxx, xxx, xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx.

2. Xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx vyhrazených xxx xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx, hmyzu a xxxxxxx xxxxxx se xxxx v pracovních xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxxx systematicky. Xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx a xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx toxicitu, xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxx xxx používány xxx, xxx nevzniklo xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx prostory, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxx schválení. Xx schválení xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxx použity ve xxxxxxx dobu xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx.

4. Xxxxx xxxxx xxxx, ve smyslu xxxxxxxx 80/778/XXX, xx xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx však xxxx xxx povoleno xxxxxxx i xxxxxxxx xxxx pro chlazení xxxxxx, xxxxxx páry, xxx boj s xxxxxx, za xxxxxxxx, xx xxxxxxx instalované x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx x jiným xxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

5. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem x xxx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx x produkty, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice.

Jejich obaly xxxx být xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx x xxxx xxx opatřeny xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

Xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a pracovních xxxxxxxx xxxxxx xxxxx.

X. Xxxxxx hygienické xxxxxxxx xxxxxxxxxxx u xxxxxxxxxxx

1. Xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Zejména se xx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx se xxxxxxxxxx x produkty, x xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx, jakož i x xxxxxxxx podléhajícími xxxxxxxxxxx x s xxxxxxxxxxxx produkty. Zejména:

a) xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx x vhodný xxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx hlavy, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x přípravu xxxxxxx x produktů, o xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx a/nebo x xxxxxxx xxxxxxxxxxx; xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxx převázáno xxxxxxx;

x) je xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxx x xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxx surovin x produktů, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx všechna xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx s xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx tato xxxxxxxx, xxxxx, xxxxx xx xxxxx kontaminovat, a xx xx xx xxxx, kdy se xxxxxxx, xx tyto xxxxx x nimi xxxxx manipulovat, aniž xx docházelo x xxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx osoby xxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxxx x produkty, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx lékařského xxxxxxxxx, xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx zařazení. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx státu, xxxx, x třetích xxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xx obecných xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx X musí xxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx:

x) zařízení, nebo xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx mléka, a xxxx xx mléko xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxx skladování xx xxxxxx;

x) když xx xx xxxxxxx středisku xxxxx xxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxx přístroje xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx požadavky na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx X, xxxxxxxxxxxxxx střediska xxxx xxx minimálně x xxxxxxxxx:

x) xxxxxx xxx uskladnění syrového xxxxx xx chladu, xxxxxxxx xxx standardizaci x xxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx mléka;

b) xxxxxxxxxxx xxxx jiné xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx mléka.

KAPITOLA X

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx provozoven na xxxxxxxx x provozoven xx zpracování mléka

Nezávisle xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxx X, xxxx mít xxxxxxxxxx na xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x dispozici:

a) vybavení xxx xxxxxxxxxx xxxxxx x vhodné xxxxxxxx xxx automatické uzavření xxxxx, xxxxxx k xxxxxx xxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx naplnění, kromě xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx.

x) pokud xx xxxx úkony xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx – xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x, x xxxxxxxxx uvedených x xxxxxxxxxx XXX a XX xxxxxxx X, xxxxxxxx xxxxx. Vybavení xxx chladírenské skladování xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx přístroje xx xxxxxx xxxxxxx;

x) - x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx do xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxx skladování, jakož x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx těchto xxxxx,

- x xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxx jejich xxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx;

x) xxxxxx xxx xxxxxxxxxx syrového xxxxx, zařízení xx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx mléka;

e) v xxxxxxx xxxxxxx odstředivky xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx pro fyzikální xxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxx ošetření, xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, zahrnující

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx teploty,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx teploměr,

- xxxxxxxxxxx bezpečnostní xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx systém, xxxxxxxxxxx smíchání xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x

- automatické xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxx xxxxxxxxx předchozí xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx – xxxxxxxx x vybavení pro xxxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxx zmrazených mléčných xxxxxxx;

x) xxxxx jsou xxxx úkony xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx – xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx na xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx mléka

Kromě xxxxxxxx xxxxxxxx uvedených x xxxxxxxx II provozovna xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

1) Xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx už xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx. X xxxxxxx potřeby x xx základě xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x článku 14 xxxx směrnice, prostory xxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxx jsou xxxxxxxxx xx xxxxx a xxxxx zóny, z xxxxx xxxxx xx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

2) Xxxxxx a xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx k přepravě xxxxxxxx xxxxx do xxxxxxxx nebo standardizačních xxxxxxxxx, nebo xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxx dalším xxxxxxxx vyčištěny a xxxxxxxxxxxxx, x xx xxxxxxx xx xx xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxx, x velmi xxxxxxx xxxxx mezi xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxx nejméně xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx.

3) Vybavení, xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxx výroby xxxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx surovinami, xxxx být xxxxxxx xx konci každé xxxxxxxx směny x xxxxxxx jednou za xxxxxxxx xxx.

4) Xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxx být x zásadě xxxxxxx xxxxxxx jednou xx xxxxxxxx xxx.

5) Xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx s mikrobiologicky xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxxxx, ve xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx, si xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx program čištění, xxxxx xxxxxxx z xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx 14 xxxx směrnice. Xxxxx xxxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxxxx, o nichž xxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx se musí xxxxxxx veškeré neadekvátní xxxxxx, která xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xx smyslu xxxx xxxxxxxx.

PŘÍLOHA X

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx na xxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx a xx xxxxxx xxxxxxx

X. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx ke xxxxxxxx

1. Xxxxxxxxx tepelně xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, jež xxxxxxx normy vyznačené x příloze A xxxxxxxx XX.

2. Xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xx 4 xxxxx xx xxxx xxxxxxx x provozovně na xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx na xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx + 6 °X, a xxxx xxx udržováno xxx xxxx xxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx do 36 hodin po xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx by xxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx doplňková xxxxxxxx. Xxxxxxxx se xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx při 30 °X xx xxxxxxxx xx x xxxxxx xxxxx vyšší xxx 300000, xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx použito x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

3. Xxxxxx xxxxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx je xxxxxxxxxx na základě xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx kontroly, xxxxxxxx se:

a) xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, aby bylo xxxxxxxxx:

- xx xxxxxx xxxxx, pokud xxxxxx xxxxxxxx do 36 xxxxx xx přijetí, xxxx, bezprostředně xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, vyšší xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X xxx 300000 na mililitr,

- xx xxxxx, které xxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx před druhým xxxxxxxx xxxxxxxxx vykazuje xxxxx mikroorganismů xxx 30 °X, xxxxx xxxx xxxxx xxx 100000 xx xxxxxxxx;

x) xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxx:

x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx pravidelné xxxxxxxx xx příměsi xxxx xxxx, zejména xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx. X tomuto xxxxx je xxxxxx xxx xxxxxxxx kontrolní xxxxxxxx xxxxxxxxx systém. Xxxx je xxxxxxxxxx xxxxxx cizí xxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xx účelem xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx orgán xxxx x úvahu:

- výsledky xxxxxxx xxxxxxxx mléka, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XXX část X xxxxxxxx 1, x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x případné xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

- vliv skladování x xxxxxxxx na xxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xx základě xxxxxxx xxxxx xxxxxx.

Xxxxxxx státy xxxxxx xxxx 1. xxxxxxx 1994 Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx systému xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx příslušným xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx x kritéria, xxxxx xxxx xxx x xxxxxx účelu splněna, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 31 xxxx xxxxxxxx.

4. x) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx:

x) xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx na zvýšenou xxxxxxx (xxxxxxxxx na 71,7 °C xx xxxx 15 sekund, xxxx veškeré rovnocenné xxxxxxxxx), nebo xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx kombinace xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xx účelem xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx;

xx) xxxxxxxxx negativní reakci xx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x peroxidázovém xxxxx. Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xx negativní, xxx xxxxxxxxx, že xx xxxxxxx xx xxxxxx x této "xxxxxx xxxxxxxxxxx";

xxx) ihned po xxxxxxxxxxx být xxxxxxxxx, xxx x xx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx nepřesahující +6 °X.

x) Mléko XXX (x xxxxx vysokou xxxxxxxx pasterizace) xxxx:

- xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx mléka xxxxxxxxxx xxxxxxx krátkodobého zahřátí xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx vysokou xxxxxxx (xxxxxxxxx +135 °C xxxxxxxxx po dobu 1 xxxxxxx) – xxx xx ošetření xxxxxx ke xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx hnilobných xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx – x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx do xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xx xxxxx, které xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxx xxx, xxx xxxxx xxxxxxxx, fyzikální a xxxxxxxx byly xxxxxxx xx minimum,

- xxx xxxxxxxxxxxx tak, aby xxx průzkumné xxxxxxxx xxxxxx xx 15 xxx x mléka XXX, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxx 30 °C, xxxxxxxx xxxxx změna; x xxxxxxx potřeby xxxxx xxxx xxxxxx i x xxxxx, udržovaného 7 xxx v xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx +55 °X.

X xxxxxxx, že ošetření xxxxx označovaného xxxx "xxxxx xxxxxx teplota (XXX)" xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x vodními xxxxxx, xxxx musí xxx xxxxxxx x pitné xxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx na xxxxx xxxxx škodlivě xxxxxxx. Xxxx xx, xxxxxxxxx xxxxxx postupu xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

x) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx:

- xxx xxxxxxx x být xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx nádobách xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xx uzavírání musí xxxxxx xxxxxxxx,

- xxx x xxxxxxx průzkumné xxxxxxxx xxx konzervováno, xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx žádnou xxxxx xx 15 xxxxxx xxxxxxxxxx v neotevřeném xxxxx, xxx teplotě +30 °X; jinak xx x případě xxxxxxx xxxx stanovit xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx teplotě +55 °C po xxxx 7 xxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx "xxxxxx teplotě", xxxxx XXX x xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx bylo xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx v xxxx provozovně. X xxxxxxxx případě kombinace "xxx – teplota" xxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx před xxxxxx ošetřením xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxxxx této xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Zmínka x prvním ošetření xxxx být xxxxxxx x xxxxxxxxx, x xxxx xxxxxxxxx čl. 5 xxxx. 8 xxxx xxxxxxxx.

x) Xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, XXX x xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxx odpad, xxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx členských států, x xxxxxxx x xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx teploměrů xxxx xxx xxxxxxxx datem x xxxxxxxxxx 2 xxxx, xxx xxxxx xxx předloženy xx xxxxxxxx činitelů, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nestálé, x nichž tato xxxxx xxxx být xxxxxxxx na 2 xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxxx xxxx pro xxxx xxxxxxx.

5. Konzumní tepelně xxxxxxxx xxxxx xxxx:

x) xxxxxxxx mikrobiologické normy xxxxxxx x xxxxxxxx XX;

x) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx aktivní xxxxx x množstvích, xxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxx stanovené v xxxxxxxxx I x XXX xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx být vyšší xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90.

X. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

1. Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx opatření x xxxxxxxxx, xxx xxxxxx mléko xxxx xxxxxxxx teplem nebo – xxxx xx xxxxx x xxxxxxx xx syrového xxxxx – bylo xxxxxxxxx 36 hodin po xxxxxxx, xxxxxxxx je xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx nepřesahující 6 °X, xxxx do 48 xxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 4 °X.

2. Xxxxx tepelně xxxxxxxx a určené x produkci xxxxxxxx xxxxxxx musí být xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, které xxxxxxx xxxxx uvedené x xxxxxxx X xxxxxxxx XX.

3. Mléko xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx:

x) xxx xxxxxxx ze syrového xxxxx, které – xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx 36 xxxxx xx xxxx přijetí xx xxxxxxxxxx – xxxx xxxx termizací xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °C, xxxxx nepřevyšoval 300000 xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx;

xx) xxxx získáno ošetřením, xxxxx xx xxxxxxxxxx x čl. 2 xxxx. 6 xxxx xxxxxxxx;

xxx) xxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx pasterizovaného, XXX xxxx xxxxxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx normám: obsah xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X xxxxx nebo xxxxxxxxx xx 100000 xxxxxxxxxxxxxx v mililitru;

b) xxxxx xxxxxxxxxxxxx musí:

i) xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx krátkodobě vysokou xxxxxxx (xxxxxxxxx 71,7 °X xx xxxx 15 xxxxxx, xxxx xxxxxxx rovnocenné xxxxxxxxx) xxxx být xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx odlišné xxxxxxxxx času a xxxxxxx xx účelem xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx;

xx) xxxxxxxxx negativní xxxxxx xx fosfatázovém testu x xxxxxxxxx reakci x xxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx pasterizovaného xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx test xx xxxxxxxxx, je xxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx "xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx".

x) xxxxx XXX xxxx být xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxx je xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx +135 °X xxxxxxxxx xx xxxx 1 sekundy) – xxx je ošetření xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxx –, a xx takovým xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx se na xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx

X. Mikrobiologická xxxxxxxx xxx některé xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxxx xx zpracování

1. Xxxxxxx xxxxxxxx: xxx xxxxxxxxx mikroorganismy

Xxxxx xxxx, mikroorganismy x xxxxxx toxiny xxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

X xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxx vyloučena x xxxxxx spotřeby x xxxxxxx x trhu, x xxxxxxx x xx. 14 xxxx. 1 xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx této xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxx vzorků xxxxx stanoveny xxxxx xxxx xxxxxxx x xx xxxxxxx analýzy xxxxx.

2. Xxxxxxxxxx kritéria: xxxxxxxxxxxxxx svědčící o xxxxxxxxxxxx hygieně

Xxxxxxxxxx xxxxxx norem xxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx metod xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, uplatňovaných x provozovně na xxxxxxxxxx, x xxxxxxx x článkem 14 xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx x postupech nápravy, xxxxxxxxxx xx systému xxxxxx xxx xxxxxxx xx účelem xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx překročení xxxxx.

Xxxxx, xx xx xxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx a x termizovaného xxxxx x xxxxxxx sýrů, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx X xxxx vést x xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx metodik, xxxxx xx musí xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx Stafylococcus xxxxxx nebo xxxxx Xxxxxxxxxxx coli, u xxxxxxx se vychází x xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxx xxxxxxx x prodeje xxxxx xxxxxxxxxxx partií xxxxx. X tomto případě xx příslušný xxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 14 xxxx. 1 xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx i x xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x x xxxxxxxxxx nápravných xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

3. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx: Směrné xxxxxxx

Xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx při posuzování xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxx systém x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

4. Xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx 15xxxxx xxxxxxxx xxx 30 °C xxxxxxxx xxxx xxxxx:

x) xxxxx xxxxxxxxxxxxxx při 30 °X (xx 0,1 xx) : ≤ 10;

x) smyslové xxxxxxxxx : xxxxxxxx.

X. Xxxxxxxxxxxxxxx kritéria xxx xxxxxxxx mléko

1. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx určené xxx spotřebu jako xxxxxx musí xxxxxxxx xx xxxxxx balením xxxxxxxxxxx normy:

Obsah xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °C (xx xx): 50000 [6]

- Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xx ml)

m = 100, X = 500, n = 5, x = 2

- Xxxxxxxxxx: nulový xxxxx x 25 x

x = 5, x = 0

Xxxxx xxxx, patogenní xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, která xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

2. Pasterizované xxxxx xxxx, během xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx mléka, xxxxxxxx následující xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx:

3. Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx mléko UHT xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx uskutečňovaných x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx po 15xxxxx inkubaci při 30 °X xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx vyšší xxx xxxxxxx, kterou xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx nařízení (XXX) x. 2377/90 Xxxx.

4. X případě xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxx xx na xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx potenciální xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx orgán xxxxxx příslušná xxxxxxxx.

X. Xxxxxxxx podle článku 31 této xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx:

- xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx konzumní mléko x xx mléčné xxxxxxx xxxx, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxx A a X,

- xxxxxxxxxxxxxxx kritéria, xxxxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxx, xx podmínek řízených x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx správcem provozovny.

KAPITOLA XXX

Xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx

1. Xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx je xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x tomu xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx 89/109/XXX [8], xxxx úprava xxxxxxx x balení splňovat xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx dostatečně xxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice.

3. Xxxxx xxxxxx xx xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxx ošetřeného x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx formě, xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

4. Xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx nemohou xxx znovu xxxxxxx xxx výrobky popisované x xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx mohou xxx xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx použity.

Uzavírání xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx pomocí xxxxxxxx x xxxxxxxxx, které xxxxxxxxx ochranu xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, působícím xx xxxxxxxxxx xxxxx. Systém xx uzavírání musí xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx po xxxxxxxx nádoby xxx xxxxx x otevření xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx.

5. Xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx účelem kontroly xxxxxxxx viditelné x xxxxxxxx označení xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx; xxxxx údajů xxxxxxxxx v kapitole XX xx xxxxx x xxxx xxxxx xxxxx:

- xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxx xxxxxxxxxx identifikovat datum xxxxxxxxx xxxxxxxx a x xxxxxxxxxxxxxxx mléka xxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxx produkt xxxxxxxxx.

6. Produkce xxxxxxxx x xxxxx balení xxxxx, odchylně xx xxxxxxxx 1, xxx xxxxxxxxx ve xxxxxx xxxxxxxx, když xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx popsány v xxxxxxxx 2, x xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) prostory xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx a zařízeny xxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx provádění úkonů;

b) xxxxxx balením a xxxxxx jsou ukončeny x provozovně na xxxxxxxx xxxx provozovně xx xxxxxxxxxx xxxxx, x xx xx xxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxxx ihned xx xxxxxx xxxxxx x xxxxx xx xxxxxx xxxxx jakýmkoliv xxxxxxxxxx během přepravy xx xxxxxxx, kde xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxx a hmyzu x xxxx xxx xxxxxxxx od xxxxxxxxx, xxxxx obsahují látky, xxx xx mohly xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxx být xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx balení xx xxxxxxxxxxxx podmínek. X xxxxxxx automatického xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx žádné riziko xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxx xxxx za xxxxxxxxxxxx podmínek xxxxxxxxxx xx balíren x xxxxxxxxxx použity. Xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx přemístěny xx skladovacích xxxxxxxx xxxxxxxxxxx k tomuto xxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx vztahující xx xx označování xxxxxxxxx nezávadnosti a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx

X. Xxxxxxxx, vztahující se xx označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

1. Produkty, x xxxxx xxxxxxxxx tato xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx značkou zdravotní xxxxxxxxxxxx. Xxxx označení xxxx být provedeno x okamžiku xxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx výrobě x xxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxxxx xxxxx, dokonale xxxxxxx, nesmazatelná a xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx může xxx buď přímo xx xxxxxxxx, xxxx xx obalu, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, nebo xx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx. Nicméně x xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxxxx balení, xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxx.

2. X xxxxxxx, xxxx xxxx produkty xxxxxxxx xxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx – x xxxxxxx x odstavcem 1 – potom xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, značka xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxx xxxxxxxx na xxxxx xxxxx.

3. x) Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, umístěné x xxxxxxx razítku:

i) buď:

- x xxxxx části xxxxxxxx země xxxxxxxx, x xx tiskacím xxxxxx, xx. xxx Xxxxxxxxxxxx písmena: B – XX – X – XX – X – X – XXX – X – X – XX – P – XX, po xxxxx xxxxxxxxx číslo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- ve xxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx: XXX – EF – XXX – XXX – XXX – XXX;

xx) xxxx:

- x xxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxxx číslo xxxxxxxxx xxxxxxxxx provozovny,

- xx xxxxxx xxxxx xxxxx x následujících xxxxxxx: XXX – XX – EWG – EOK – XXX – XXX;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx provedeno xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xx výrobek, xx xxxxxxxx xxxxxx, nebo xx xxxx, nebo xxxx xxx xxxxxxxxx, xxxx uvedeno xx xxxxxxx. V případě xxxxxxxx x hermeticky xxxxxxxxxx nádobách xxxx xxx označení trvale xxxxxxxxx razítkem xx xxxx xxxx xx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx může být xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x).

X. Podmínky vztahující xx xx xxxxxxx

Xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 79/112/XXX, musí xxx xx xxxxxxxxx xxxxx kontrole xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:

1) "xxxxxx xxxxx" – x xxxxxxxx mléka určeného x lidské xxxxxxxx;

2) "xx syrového xxxxx" – x mléčných xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, jejichž xxxxxxx postup xxxxxxxxxx xxxxxxx ošetření, včetně xxxxxxxxx;

3) xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx – x xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků;

4) xxxxx xxxxx spotřeby xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx – x xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx může xxxxx x xxxxxxxxx mikrobů.

KAPITOLA X

Xxxxxxxxx na skladování x xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx a xxxxx nemohou xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx byla zajištěna xxxxxx trvanlivost. Zejména, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xx musí xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx mléko xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx 6 °X. Při xxxxxxxxxx x mrazírnách xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxx, aby xxxxxxxx xxxxxxx co xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx teplotu.

2. Xxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx splňovat xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

- xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx do xxxxx s xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx, snadno xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx proti xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxx takové xxxxxxxx xxxxx, které by xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx škodlivý xxxx xx xxxx xxxxxxxx vlastnosti,

- xxxx xxx koncipovány xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxxx opatřeny xxxxxxxx, tyto xxxx xxx snadno xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné,

- xxxx xxx umyty, xxxxxxxxx x dezinfikovány xxxxxxxxxxxxx po xxxxxx xxxxxxx x xxxxx xx xx nutné, xxxx každým xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxxxxxxx musí být xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxx XX odstavec 2 x 3,

- xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, před x xxxxx přepravy, pomocí xxxxxxxx xx dobře xxxxxxx uzavírání.

3. Vozy x nádoby, určené x přepravě xxxxxx xx kazících xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice, xxxx xxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx xxxxxxxxxx teplota xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

4. Xxxx xx přepravu xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka x mléka xxxxxxxxxxx xx xxxxxx nádob xxxx xx konví xxxx xxx x xxxxxx stavu; xxxxxxx xxx použity xxx xxxxxxxx xxxxxx produktů xxxx xxxxxxxx, jež xx mohly změnit xxxxx. Xxxxxx vnitřní xxxxxx musí být xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx vozů xxxxxxxx x přepravě xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx předpisy. Xxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx do malých xxxxx xxxx do xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx všechny xxxxxx x konve xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x před všemi xxxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxx použity x xxxxxxxx xxxxxx.

5. Za xxxxx účelem xxxx xxxxxxxxx xxxxx pravidelně xxxxxxxxxxx dopravní xxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxx xxxxxxxx, které musí xxx x souladu x hygienickými podmínkami, xxxxxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx.

6. Produkty, x xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, jež xx je mohly xxxxxx, xxxxxxx xx xxxx v xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, jakož i xxxxxxx xxxxxxxx prostředek.

7. Xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xx xxxxxx nádob x konví xxxxx xxx 6 °C. Xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx odchylku x vyjmout x xxxxxx předpisu xxxxxxx xx xxxx.

8. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx xxxx Xxxxxx stanovit xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx skladování x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxx

1. Xxxxxxxxxx podléhají kontrole xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx zajistit, xxx požadavky xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx, x zejména:

a) xxxxxxxxxxx:

x) xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxxxxx prováděných provozovnou, x xxxxxxx x xxxxxxx 14 této xxxxxxxx, xxxxxxx přezkoušení xxxxxxxx x odběru xxxxxx;

xxx) xxxxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx kvalitu mléčných xxxxxxx;

xx) xxxxxxxx ošetření xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxx ošetřeného xxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx uzavřených xxxxx, pomocí namátkového xxxxxx vzorků;

vi) vhodnost xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

xxx) xxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) provádět xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx za xxxxxxxx xxx zajištění xxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx.

2. Příslušný xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx skladů a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx plnění xxxxxx xxxxxxxxxx.

[6] Xxxxxxxxxxx průměr xxxxxxxxxx x xxxxxx 2 xxxxxx, s xxxxxxxxx 2 odběry xx xxxxx.

[7] počet xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx je xxxx m x X, xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx, když xxxxx xxxxxxxxxx vzorky xxxx xxxxx, nebo xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx x.

[8] Xxxxxxxx 89/109/XXX Xxxx xx xxx 21. prosince 1988 x sbližování xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x předmětů xxxxxxxxxxxxxx do xxxxx x xxxxxxxxxxx (Xx. xxxx. X 40, 11.2.1989, x. 38).

PŘÍLOHA D

KAPITOLA X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxxxx xxxxxxx x’xxxxèxx alimentaire

43, xxx xx Xxxxxxx, X

75015

Xxxxx

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxx a úkoly xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx a xxxxxxxxx mléka a xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx:

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x metodách analýzy x komparativních xxxxxxxxx xxxxxxxx referenčním xxxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx metod, x nichž xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx laboratořích xxx, že xxxx xxxxxxxxxxx zejména xxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxxx výzkum xxxxxx xxxxxxxxxxxx metod x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx laboratoře x xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx referenčních xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx Xxxxxx, xxxxxx Referenčního xxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx rozporných xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx udržování xxxxxxxx xxx následující xxxxxxxx:

xx x dispozici kvalifikovaný xxxxxxxx, který xx xxxxxxxxxx znalosti x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx a testování xxxxx a mléčných xxxxxxx,

- xx x xxxxxxxxx vybavení a xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx úkolů xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1,

- xx x dispozici xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx infrastrukturu,

- xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxxx,

- xx dostatečné xxxxxxxx x normách x mezinárodní xxxxx,

- xxx xxxxxx xxxxxxx xx k dispozici xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxx xxxxxx Společenství, xxxxx x aktualizovaný seznam xxxxxxx x prodejců xxxxxx xxxxx.