Plné znění - 31992L0046

Xxxxxxxx Xxxx 92/46/XXX

xx xxx 16. xxxxxx 1992

x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx a jejich xxxxxxx xx xxx

XXXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX,

x xxxxxxx xx Smlouvu o xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, a xxxxxxx xx xxxxxx 43 xxxx xxxxxxx,

x ohledem xx xxxxxx Xxxxxx [1];

x ohledem na xxxxxxxxxx Evropského parlamentu [2];

x xxxxxxx na xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx [3];

vzhledem x xxxx, xx xxxxxx xxxxx, konzumní xxxxxxx ošetřené xxxxx, xxxxx určené x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx XX Xxxxxxx x že xxxxxx x nimi xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx zemědělskou xxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, že xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx odvětví xxxxxxxx je třeba xx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx předpisy xxx xxxxxxxx a xxxxxxx xx trh xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xxxx xxxxxx xxxx již xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 85/397/XXX xx dne 5. xxxxx 1985 x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx mlékem xxxxxx Xxxxxxxxxxxx [4];

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx předpisů xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx lidí;

vzhledem x xxxx, že Společenství xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, x to xx 31. xxxxxxxx 1992;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx ukazuje xxxxxx vyloučit x xxxxxxxxxxx této směrnice xxxxxxx xxxxxxxx prodávané xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx třeba, xxx xxxxxxxxx podmínek xxxxxxxxx xxxx, rozšířit na xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx zásady x xxxxxxxxx předpisy xxxxxxxx xx směrnici 89/662/EHS [5];

xxxxxxxx k tomu, xx produkty xxxxxxx xx trh ve Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxx lidského xxxxxx x že xx xxxxx xx xxxx xxxxxx požadovat, xxx xxxx produkty xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx pocházející xx Xxxxxxxxxxxx a xxx xxxxxxxxx zásadám a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx 90/675/EHS [6];

xxxxxxxx x tomu, xx hygienické xxxxxxxx xx xxxx vztahovat xx produkci, úpravu xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx x xx přepravu xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, že xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx je xxxxx xxxxxxxx proces xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x této xxxxxxxx, x xx je xxxxx specifikovat xxxxxxxxx, xxxxxxxx se hygienických xxxxxxxx produkce, které xxxx tyto provozovny xxxxxxxx, x vzhledem x xxxxxxxx definovat xxxxxxxx, xxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že xxxxxxxxxx xxxx koncipované xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx, x to s xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx stanovená touto xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx označení zdravotní xxxxxxxxxxxx mléčných xxxxxxx xxxxxxxxxxx nejvhodnější xxxxxxxxxx xxx poskytování xxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxx xxxxxx xxxxxx, že xxxxxxx odpovídá ustanovením xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že je xxxxx svěřit xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx plnění xxxxxxxxx této xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx zásady xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxx zajištění xxxxxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx xx třeba xxxxxx postup xxxxxxxx, xxxxxx pro celé Xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx xxxxx xxxx v xxxxx xxxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx, určené k xxxxxxxxx plnění xxxxx, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx xxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx 85/397/XXX na xxxxx výrobu mléčných xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx jsou xx xxxxxxx získaných xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx stane xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx;

xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx státech, týkající xx hygienických podmínek x xxxxxxx zvířat x ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx směrnice x xx xx xxxxx důležité udržovat xx xxxxxxxxxx dobu xxxxxxxxx xxxx obchodem xxxxxx Xxxxxxxxxxxx a xxxxx uvnitř státu;

vzhledem x tomu, xx xxxxxxx xxxxxx výrobky xxxxx xxx vyráběny xx syrového xxxxx x xx xxxxxxxx x charakteru xxxxxx xxxxxxx xx může xxxxxx nezbytné zavedení xxxxxxxxxx podmínek, xxxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx, xxxxx i xxxxxx xxxxxx těchto xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxx obchodovat;

vzhledem x xxxx, xx xx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx výrobě sýrů;

vzhledem x tomu, že xxxx použitelné xxxxxxxx Xxxx 79/112/EHS ze xxx 18. prosince 1978 x sbližování xxxxxxxx předpisů členských xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx určených x xxxxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx, xxxxxx obchodní xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx [7] x xxxxxxxx Xxxx 89/396/XXX xx dne 14. xxxxxx 1989 x xxxxxxx nebo značkách xxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx [8];

xxxxxxxx x xxxx, xx nařízení Xxxx (XXX) x. 2377/90 xx xxx 26. xxxxxx 1990, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x potravinách xxxxxxxxxxx xxxxxx [9], zejména xxxx, xx xxxxx xx vztahují jeho xxxxxxx X x XXX, xx xxxxxxxxxx xxx maximální mezní xxxxxxxx reziduí farmakologicky xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx xxxxx xxxxxx Xxxxxx péči x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx a xx x xxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxx x postupem, xx xxxxx základě xxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx Xxxxxx x členskými státy xx xxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx výboru;

vzhledem x xxxx, že xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx pravidel pro xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx pravidel pro xxxxxxx x bezpečnost xxxxxxxx, pro které Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx xxxxx, aby xxxxxx pro xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx na 1. xxxxx 1994 v xxxxxx 32, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx na hranicích x 1. lednu 1993,

XXXXXXX TUTO SMĚRNICI:

KAPITOLA X

Xxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxx 1

1. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx trh xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx mléčných xxxxxxx x xxx mléčné xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxx x lidské xxxxxxxx.

2. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nedotčeny xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx syrového mléka xxxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx prostého xxxxxxxxxxx x úředně xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, pokud xxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx minimálním xxxxxxxxxxx předpisům, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem.

3. Xxxx xxxxxxxx xx použije xx smyslu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx:

- xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 804/68 xx xxx 28. xxxxxx 1968 x společné xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx x xxxxxxxx výrobky [10],

- xxxxxxxx Xxxx 76/118/XXX xx xxx 18. xxxxxxxx 1975 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx mléka určeného x xxxxxx xxxxxxxx [11],

- směrnice Xxxx 83/417/XXX xx dne 25. xxxxxxxx 1983 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx členských xxxxx xxxxxxxxxx xx některých xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx x kaseinátů) xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx [12],

- xxxxxxxx Xxxx (XXX) č. 1898/87 xx xxx 2. července 1987 x ochraně označení xxx xxxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxx [13].

Xxxxxx 2

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxx:

"xxxxxxx xxxxxx" : xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxx, xxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxx 40 °C, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx způsobem x xxxxxxxx xxxxxxx;

"xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx mléčných xxxxxxx" : xxx xxxxx syrové xxxxxx xx xxxxxxxxxx, nebo xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, které xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, x x xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx ke xxxxx xxxx xxxxxxx, pod xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx a/nebo xxxxxxxx přirozených xxxxxx xxxxx;

"xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx" : xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx C xxxxxxxx I části X xxxxxxxx 4 xxxxxxxxx a), x), x) x x), xxxx mléko xxxxxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

"xxxxxxx výrobky" : xxxxxx xxxxxxx, xx. xxxxxxx xxxxxxxx výlučně x mléka, xxxxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx mohou xxx xxxxxxx, xxx xxxx xxxx xxxxx nejsou xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx; výrobky xxxxxxx z xxxxx, xx. xxxxxxx, u xxxxx žádná xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xx mléko xxxx xxxxxx výrobek xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx;

"xxxxxxxx ošetřením" : xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxxxxx, xxxxx po xxxx uplatnění, xxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxxxx xxxx;

"xxxxxxxxx" : zahřátí xxxxxxxx mléka xxxxxxx xx 15 xxxxxx xx teplotu xxxx 57 x 68 °X xxx, xxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx vykazovalo pozitivní xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx;

"xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxxxx, xx kterém xx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxx, xxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx;

"xxxxxxx xxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxx, xx které xxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx ochlazeno x xxxxxxx;

"xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxx, která xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx na xxxxxxxxxx xx ošetření xx xxxxxxxxxx x xx které xxxx xxx syrové mléko xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx;

"xxxxxxxxxxx na xxxxxxxx" : xxxxxxxxxx, ve xxxxx xx mléko xxxxxxx xxxxxxxx;

"xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxx x/xxxx produkční xxxxxxxxxxxx, xx kterém xxxx xxxxx a/nebo xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx;

"xxxxxxxxxx xxxxxxx" : xxxxxxxx xxxxx členského státu xxxxxxxx vykonáváním hygienických x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx každý xxxxx, xx který xxxx xxxx xxxxxx přenesena;

"prvním xxxxxxx" : xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxxxxx produktů xxxxx xx. 1 xxxx. 1 s xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx nebo xxxxx nádoby xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxx obal xxxx xxxxx xxxxxx xxxx x xxxx;

"xxxxxx xxxxxxx" : úkony, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx více xxxxxxxx xxxxx xx. 1 xxxx. 1 a xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx balením, xx xxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxx nádoba xxxx x xxxx;

"xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx" : xxxxxx, xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx během a xx tepelném xxxxxxxx x xxxxx je xxxxxxxxxxxx;

"xxxxxxxx na xxx" : držení xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, uvedení xx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxx další xxxxxxx xxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx, x výjimkou xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, který xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx maloobchodní prodej;

"obchodem" - v xxxxxx 2 xxxxxxxx Rady 64/432/XXX xx xxx 26. xxxxxx 1964 x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx x prasaty xxxxxx Xxxxxxxxxxxx,

- v xxxxxx 2 xxxxxxxx Rady 91/68/XXX xx xxx 28. ledna 1991 x xxxxxxxxxxxxx podmínkách xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxx uvnitř Xxxxxxxxxxxx,

- v článku 3 xxxxxxxx Xxxx (XXX) č. 1411/71 Xxxx xx xxx 29. xxxxxx 1971, xxxxxx se stanoví xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx trhu x xxxxxx x mléčnými xxxxxxx, xxxxx xxx x produkty čísla 04.01 xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x

- v xxxxxx 2 xxxxxxxx (XXX) x. 1898/87.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx Společenství

Článek 3

1. Členské státy xxxxx x xx, xxx xxxxxx mléko xxxx použito k xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx spotřebě xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, jen xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) xxxx xxxxxxxx xx zvířat x x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx intervalech xxxxxxxxxxx orgány xxxxx xx. 13 xxxx. 1;

x) musí být xxxxxxxxxxxx v souladu x xx. 10 xxxx. 2 x x články 14 x 15 x xxxxxxxx xxxxx uvedené x xxxxxxx X xxxxxxxx XX;

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, uvedené x xxxxxxx X xxxxxxxx X;

x) xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx splňují xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx X kapitole II;

e) xxxx splňovat xxxxxxxxxx xxxxxxxxx vymezené x xxxxxxx X kapitole XXX.

2. Členské xxxxx xxxxx x xx, xxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx ze xxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X kapitoly X xxxxxxxx 1 xxxxxxx x) xxxx x) x písmena x) bodu x), xxxxx být xxxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx x xx těch xxxxxxxx výrobků, x xxxxx došlo k xxxxxxxxx ošetření pod xxxxxxxxx příslušného xxxxxx.

X xxxxxx a ovčího xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx x tomuto tepelnému xxxxxxxx xx xxxxx.

Xxxxxx 4

Xxxxxxx státy xxxxx o xx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx spotřebě, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavky:

1. xx v xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx článku 3, xxxxxxx X xxxxxxxx XX části X xxxxxxxx 3 x xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxx X xxxxxxxx 1;

2. xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx po xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx A xxxxxxxxx XXX;

3. xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx uvedené v xxxxxxx C xxxxxxxx XX;

4. x případě xxxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxxxx podmínky, přijaté xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.X xxxxxxxx xx xx xxxxxxxx obecných xxxxxxxxxx Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx předpisy, vztahující xx k xxxxx xxxxxxxxx.

Článek 5

Xxxxxxx státy xxxxx x xx, xxx xxxxxxx ošetřené xxxxxxxx mléko xxxx xxxxxxx xx xxx, xxx když xxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky:

1. xx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, které je xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx B xxxxxxxx X písmenu x); xxxxxxx toto xxxxx xxxx:

x) být x xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxx 3;

ii) xxxxx se jedná x xxxxxxx xxxxx, xxxx být x xxxxxxx s ustanoveními xx. 3 xxxx. 1 xxxxxxx b) x xx. 6 xxxx. 3 xxxxxxxx (XXX) x. 1411/71;

iii) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx mléko, xxxxx xxxxxxx požadavky uvedené x příloze B xxxxxxxx X, XX, XXX x XX, xxxx být xxxxxxx xx xxxxxxxx za xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx podmínek;

iv) v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx standardizaci xxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X kapitole X, XX, XX x XX.

X xxxxxxx xxxxxxx může xxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx mléka x mléka XXX (xxxxxxxxxxxxx při xxxxxxxxxx xxxxxxxxx) podrobeno xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, které xxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxxxxxx 2. X Xxxxx je xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxxx státu druhé xxxxxxxxxxx před tím, xxx xx uvede xx xxx;

2. pochází x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx mléka, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X, XX, X x VI, x xx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xx. 10 odst. 2 x. x. xxxxxxx 14;

3. xxxx xxxxxxxx x souladu s xxxxxxxx C xxxxxxxxx X xxxxx X;

4. xxxxxxx xxxxx obsažené x xxxxxxx X xxxxxxxx II xxxxx X;

5. je označeno x souladu s xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX x xx xxxxxxxx xxxxxxx – x souladu s xxxxxxxx X xxxxxxxxx XXX – x xxxxxxxxxx xx ošetření, xx které xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx;

6. xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X kapitolou X;

7. je xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X;

8. během xxxxxxxx xx doprovázeno xxxxxxxxx dodacím xxxxxx, xxxxx xx xxx:

- xxxxx údajů xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx IV obsahovat xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx ošetření x příslušný xxxxx xxxxxxxx kontrolou xxxxxxxxxx xxxxxx, pokud to xxxxx xxxxxxxxx z xxxxx xxxxxxxxx,

- xxx xxxxxxxxx příjemcem alespoň xxxxx xxx, xxx xxxx xxx předložen xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

- xx 31. xxxxxxxx 1997, xxxxx xx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx mléko xxxxxx xx Xxxxx, xx xxxxxxxx přes xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, ve xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx tranzitu, a xx xxxxxxxxxx, xx xx jedná x xxxxx tepelně xxxxxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx list xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx přepravy xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, za xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

9. xxxxx xx xxxxx x xxxxxxx mléko, xxxx xxx bod xxxxxxx xxxxx nebo odpovídat -0,52 °X a xxxx mít xxxxxxxx xxxxx nebo odpovídající 1028 xxxxxx xx 1 litr; xx xxxxx pro celé xxxxx xxx 20 °X xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxx 20 °C xxxxxxxxxxxxx alespoň 28 xxxxx proteinů xx xxxx; číslo se xxxxx vynásobením xxxxxx xxxxxxxxxxx 6,38 xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx, xxx obsah tuku xxxxxxx sušiny vyšší xxxx rovnající se 8,50 %.

Tyto požadavky xxxxx, xxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1994, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx x statistickými xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx, x závislosti xx xxxxxx období, xxxxxxx xx rozumí, xx vztah xxxx xxxxx uvedenými xxxxxxxxx xx měl xxx xxxxxxxx.

Článek 6

Členské xxxxx xxxxx x to, xxx xxxxxx výrobky xxxx vyráběny buď xxxxx:

1. xx syrového xxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxxx xxxxxx 3 x xxxxx x xxxxxxxx uvedené v xxxxxxx X xxxxxxxx X x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx podmínky uvedené x příloze X xxxxxxxx I, XX, XXX, IV a XX,

2. nebo x xxxxx xxxxxxxx k xxxxxx mléčných xxxxxxx, xxxxx bylo xxxxxxx xx syrového xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 1 a xxxxx:

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx mléka, xxxxxxxxx podmínky uvedené x xxxxxxx X xxxxxxxx X, XX, X a XX;

x) xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X.

Xxxxxx 7

X. Xxxxxx xxxxxxx xxxx:

1. být xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx článku 6, nebo x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx;

2. xxx připraveny x xxxxxxxxxx na zpracování, xxxxx xxxxxxx normy x předpisy xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X, XX, X a XX x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x čl. 10 xxxx. 2 a. x. článkem 14;

3. xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x příloze X xxxxxxxx II;

4. být xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx x souladu x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XXX x xxxxx xxxx x xxxxxxx stavu x xxxx určeny x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 3 xxxxxxx kapitoly;

5. xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x souladu s xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX;

6. být xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x přílohou X kapitolou X;

7. xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxx 14 x xxxxxxxx X xxxxxxxxx VI;

8. x xxxxxxx potřeby xxxxx obsahovat xxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx;

9. xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x průběhu xxxxxxx xxxxxx, nebo být xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx byly tepelně xxxxxxxx, nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx předpisům, xxxxx xxxxxxxxx ke xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, jež xxxx xxxxxxxx xxx xxxxx hotový xxxxxxx;

Xxxxx xxxx, mléčné xxxxxxx xxxx splňovat xxxxxxxxx xx. 5 xxxx. 8 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

X. V xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx, xxxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x obchodu nesmí xxx vystaveny ionizačnímu xxxxxx.

Článek 8

1. Členské xxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxx, jejichž xxxx xxxxx xx xxxxxxx 60 xxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx:

x) xx xx xxxx vlastností xxxxxxxx xxxxx, od xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XX;

x) xx xx. 7 xxxxx X xxxx. 2 x 4, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxx X;

x) xx xxxxxxx X xxxxxxxx IV xxxxx B odstavce 2.

Xxxxxx x zvláštní xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx určitého produktu x xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx xxxxxxxx xx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

2. Postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxx členským xxxxxx xxxxxxxx – pokud xx mohly některé xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx mléčných xxxxxxx vykazujících tradiční xxxxxxxxxx – přiznávat xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xx. 7 xxxxx X xxxx. 1 xx 4, xxx podmínkou, xx xxxxx použité x uvedené xxxxxx xxxxxxx požadavky xxxxxxx X xxxxxxxx 1.

Xxxxxxxxxx xxx xxxxxx před xxxxx, uvedeným x xxxxxx 32, xxxxxxx xxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx požadují odchylky xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, jakož x xxxxxx požadovaných odchylek.

Když xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x prvním xxxxxxxxxxx, jsou v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx, které je xxxxx xxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx "ze xxxxxxxx xxxxx", x xx xxxxxxxx podle xxxxxx 31.

Xxxxxx 9

Členské státy xxxxx xx xx, xxx – s xxxxxxxx xxxxxxxxxx směrnice Xxxx 92/47/XXX o xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx odchylek xx xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx pro produkci xxxxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx uvádění xx xxx [14]:

- provozovny xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, které xxxxxxxxx xxxxxx mléko, xxx xxxxxxxxx xxxxx uvedené x xxxxxxx X xxxxxxxx XX, xxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 10 xxxx 11 x aby produkty xxxxxxxxxxx z těchto xxxxxxxxxx xxxxxx označeny xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x příloze X xxxxxxxx XX xxxxx A odstavci 3, x xxxxxxx xxx xxxxxxxxx obchodu,

- xxxxxxxx, které xxxxxxxxx xxxxx vyznačené v xxxxxxx X kapitole X x XX, xxxx ty, které xx xxxxx stanovit xxx použití xxxxxx 8, xxxxxxx být xxxxxxxxx obchodu, xxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx zemí.

Xxxxxx 10

1. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx – x xx xxxxxx, xxx xxxx uvedeny x xxxxxx 11 – a seznam xxxxxxxxxxx sběrných xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx středisek. Xxxxx z xxxxxx xxxxxxxxxx nebo středisek xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xx xxxxxxxxxx a xx střediska, x xxxxxxx xx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx nedostatky xxxxxxxx x hygienickým xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx:

x) zasáhnout xxxxx využívání vybavení xxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx opatření, xxxxx mohou xxxxxxx xx x omezení xxxx xxxxxxxxx zastavení xxxxxx;

xx) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxx x) nebo xxxxxxxx xxxxxxx x xx. 14 odst. 1 xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx ukáží xxxx xxxxxxxxxxxx; v xxxxxxx xxxxxxx xxx xxx typ xxxxxx, xxxxx byl xxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx střediska xxxxxxxxx zjištěný xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xx musí xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, provedené xxxxx xxxxxx 14.

Ostatní xxxxxxx xxxxx a Xxxxxx jsou xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx schválení.

2. Xxxxxxxx x kontrola provozoven xxxx středisek xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX.

Xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxx xxxx pravidelně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx příslušného xxxxxx x dané xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx měla xxxxxxx xx jejich xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx rizik x xxxxx poskytovaných x xxxxxxx x xx. 14 xxxx. 1 xxxxxx pododstavcem xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx kdykoliv volný xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx x, x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx výrobků, musí xxx kdykoliv volný xxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxx xx xx x xxxxxxxxxxxxx x podnikům xxxxxx suroviny.

Příslušný xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx kontrol xxxxxxxxx v xx. 14 xxxx. 1. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx, x souvislosti s xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxx výrobků.

Povaha xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx 31.

Xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx závěry xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx provozovateli xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx, xxxxx xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx účelem xxxxxxxx xxxxxxx.

3. X xxxxxxx xxxxxxxxxxx závad xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxx xxxx podklady xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx odebrány.

4. Prováděcí xxxxxxxx x tomuto xxxxxx se stanoví xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 11

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx provozovnám xxxxxxxxxxx xxxxxx výrobky, xxxxxxx výroba je xxxxxxx, xxxxxxx odchylky x xx. 7 xxxxx A xxxx. 2 x x xx. 14 odst. 2 x z xxxxxxx X xxxxxxxx X x X.

Xxxxxxx xxxxx nejpozději 3 xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx v xxxxxx 32 oznámí Komisi xxxxxxxx, xxxxx kterých xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx v prvním xxxxxxxx.

Xxxxxxxx, xx přezkoumání xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx v xxxxx, xxxx v důsledku xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxx 17, Komise uzná, xx xxxx kritéria xxxxxxxxxx xxxxxxxx uplatnění xxxx směrnice, pak xxxxx xxx tato xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31. Xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx znovu xxxxxxx xxxxxxxxxx provozovnu.

2. Xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxx x odstavcem 1 xxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx tohoto xxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1997 stanoví xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Článek 12

Xxxxxxxxxx, které xxxx x xxxxxxx, xxxx xxxxx příslušnému xxxxxx nejpozději 3 xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx v xxxxxx 32 xxxxxx o xxxxxxxxx, a to xxx xx základě xxxxxx 10, nebo xxxxxx 11.

Dokud xxxxxxxxx xxxxxxxxx státu nerozhodl, xxx xxxxxxxxxx xx 31. prosince 1997, xxxxxxxx pocházející x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, nesmějí xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx uvedenou x xxxxxxx X xxxxxxxx IV části X odstavći 3 x musí xx x xxxx obchodovat xxx xxxxxx xxxxx.

Xxxxxx 13

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx x xx, xxx:

- xxxxxxx xxxxxxxxxxx hospodářství xxxx xxxxxxxxx pravidelné veterinární xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, zda xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx X.

Xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx jiných xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxx podezření, xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx požadavky xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X, xxxxxxxxx orgán xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx stav xxxxxxx xxxx x xxxxx xx xx xxxxx xxxxxxxx, nechá xxxxxxx xxxxxxxxxx vyšetření xxxxxx zvířat,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx opakovaným xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx ujistit xx x tom, xx xxxx x xxxx dodržovány hygienické xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx kontrola(y), xxxxxxx(x) x xxxxxx pododstavci, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx hygienických xxxxxxxxx, příslušný orgán xxxxxxx xxxxxxxxx opatření.

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxx opatření, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx za xxxxxx kontrol xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxxx pododstavec xxxxx xxxxxxx. Pravidelné xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxx brát x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx podle xxxxxx 31 xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice.

3. Xxxxxx xxxxxxxxxx podmínky, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx x xx xxxxxx, xx přijímají xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 14

1. Členské xxxxx xxxxx o xx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxx správce xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, aby xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx dodržovány xxxxxxxx xxxxxxx x této xxxxxxxx.

X xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxx vlastní xxxxxxxx, xxxxxxxx xx těchto xxxxxxxx:

- xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xx základě xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxx a zavedení xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,

- xxxxx vzorků x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx čištění x dezinfekce a xx účelem ověřování xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx,

- uchovávání xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nesmazatelným xxxxxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx odrážkami, xx xxxxxx jejich xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx dvou xxxx, x výjimkou xxxxxxx xxxxxxxx výrobků, xxxxx xx nemohou uchovávat xxx xxxxxxx okolního xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxx xxxxx 2 xxxxxx, xxxxxxxx od xxxxxxxxxx data pro xxxxxxxx, xxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx hygienického xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,

- x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx zdraví, xxxxxxx x trhu celého xxxxxxxx produktů, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx technologicky xxxxxxxxx a majících xxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxxx, stažené x xxxx, xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, která xx xx xxxxxxxxx, x xx až xx xxxx zničení, xxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxx x xxxxxx spotřebě; xxxxxxxx – xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx – xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx znovu ošetřeny xxx, aby byla xxxxxxxxx jejich xxxxxxxxxx.

Xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx používání xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti.

Požadavky xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx kontroluje xxxxxx xxxxxx.

2. Provozovatel nebo xxxxxxx provozovny musí xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zaměstnanců, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx podmínky xxxxxx, xxxxxxxxxxxx struktuře xxxxxx; xx xxxxx xxxxx zaměstnanci nemají xxxxxxxxxxx kvalifikaci, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx pro danou xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx, xxxx xx jedná o xxx existující program x době xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx na xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, příslušný xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xx xxxx podezření xxxxxxxxx, xxxxxxxxx vhodná xxxxxxxx, která xxxxx xxxx xx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

4. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx se v xxxxxxx potřeby stanoví xxxxxxxx podle článku 31.

Xxxxxx 15

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxx – x xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 86/469/XXX ze dne 16. xxxx 1986 x vyšetřování xxxxxx x čerstvého xxxx xx xxxxxxxxxx reziduí [15] – xxxxxxxxxx xx 30. xxxxxx 1993 vnitrostátní opatření, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxx a xxxxx xxxxxxx ošetřené, xxxxx x na mléčné xxxxxxx; xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx vyhledávání:

- xxxxxxx skupiny XXX (xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx) xxxxxxx I xxxxx X výše uvedené xxxxxxxx,

- reziduí skupiny XX (xxxx rezidua) xxxxxxx I části X xxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxx x to, xxx v xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 14 byly xxxxxxxxxxx kontroly za xxxxxx xxxxxxxxx reziduí xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x antibiotik, pesticidů, xxxxxxxxxxxxx látek x xxxxxx škodlivých xxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx smyslové vlastnosti xxxxx, či xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx mléka a xxxxxxxx xxxxxxx se xxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx v xxx xxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx tolerance.

Jestliže xxxxxxxxxxx xxxxx x mléčné xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx přesahují xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx uznaných x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, a xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxx na úrovni Xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

3. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 2.

4. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xx xxxxxxx:

- způsoby x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v odstavci 3,

- xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxx xxx ty, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1.

5. Xx do uvedení x platnost způsobů xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x výhradou xxxxxxxx ustanovení smlouvy.

Xxxxxx 16

1. Cisterny xx xxxxx a xxxxxxxx, instalace x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx použity xxx xxxx potraviny pod xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxx xxxxxxx příslušná xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx mléčných xxxxxxx.

2. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x tom xxxxxx, xx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxx potravin.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx výrobky a xxxx xxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx ošetření xxxxxxxxxxxxx xxxxxx výsledek, xxxx xxxx mléko, tyto xxxxxx výrobky a xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx odděleně, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x musí xxx xxxxxxxx xxxx zpracovány x xxxxxxxxxx k xxxx xxxxxxxx.

4. Postupem xxxxx článku 31 xx stanoví xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxx přepravy.

Článek 17

Xxxxxx Komise xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx jednotného xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xx spolupráci x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx provozovnami. Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x výsledcích xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx stát, xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx při provádění xxxxxx úkolu xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Článek 18

Xxxxxxx státy xxxxx x xx, xxx xxxxxxxxxx produktů, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x x nichž xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx než xxxxxxxx xxxxxxx, podléhala xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x této xxxxxxxx.

Xxxxxx 19

1. Ustanovení xxxxxxxx 89/662/EHS xx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx x při xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, která xx třeba xxxxxxxx.

2. Xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx orgán, x případě xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx1, xxxxxxx všechny xxxxxxxx, xxxxx považuje xx xxxxxx.

3. Xxxxxxx státy xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx porušení xxxx xxxxxxxx, zejména xxxxx je xxxxxxxx, xx osvědčení xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx produktů xxxxxxxxx v článku 1, xxxx xxxx xxxxxxxxxx daných produktů xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxx produkty xxxxxx podrobeny xxxxxxxxx, xxxxxxxx v této xxxxxxxx, nebo že xxxx xxxxxxxx nebyly xxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxx 20

1. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxxx být xxxxxx:

- xxxxxxxxx, které je xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xx xxx xx povoleno xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx x odlišnému xxxxxxx x jednotlivých členských xxxxxxx,

- xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,

- analýzy x xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx nichž xx xxxx xxxxxxx metody, xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, jakož x xxxxxxx odběru xxxxxx,

- xxxxxx x metody xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx teplem xxxxxxxxxx xxxxx, tak xxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx C xxxxxxxx I,

- xxxxxx xxxxxxx xxxxx, vyznačené x příloze X xxxxxxxx IV x x xxxxxxx C xxxxxxxx X x XX.

Xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx odstavci se xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx uznané xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.

2. Odchylně xx xxxxxx 3 x 6 xxxx být xxxxxxxxxx, postupem xxxxx xxxxxx 31, že xxxxxxx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx xx nepoužijí xx mléčné xxxxxxx, xxxxx obsahují jiné xxxxxxxxx x x xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx mléčných xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx část xx smyslu čl. 2 xxxx. 4.

Odchylky xxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxxx xx nesmějí xxxxxxxxx xx:

x) veterinární xxxxxxxx a na xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedených x xxxxxxx X xxxxxxxx X;

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xx označování xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX;

x) xxxxxxxx xxxxxxxx uvedené v xxxxxxx X kapitole XX.

Xxx xxxxxxxxxx odchylek xx bere x xxxxx xxxxxxxx x xxx x xxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxx xx xxx xxxxxx xxxxxxxx 2 xxxxx členské xxxxx o to, xxx xxxxxxx mléčné xxxxxxx xxxxxxx na xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx produkty vyrobenými x xxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx požadavky xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 21

Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx většinou na xxxxx Komise o xxxxxxxx nutných změnách xxxxxx, zejména xx xxxxxx jejich přizpůsobení xxxxxxxxx x technologickému xxxxxx.

XXXXXXXX III

Dovoz xx xxxxxxx xxxx

Xxxxxx 22

Xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx, tepelně xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx ze xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx XX pro xxxxxxxx xx Společenství.

Xxxxxx 23

1. Xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx 22 se xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xx Xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxx mléko xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx:

x) xxxxxxx xx třetích xxxx, xxx jsou xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x odst. 3 xxxx. x);

x) xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx x xxxxxxx xx xxxxxx, xxx se xx xxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx požadavkům xxxxxxxx XX x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxx rovnocenné těm, xxxxx xxxx uvedené x xxxxxxxx 3 x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx poskytují xxxxxx uvedené x xxxxxxx X.

3. Postupem xxxxx xxxxxx 31 xx stanoví:

a) prozatímní xxxxxx xxxxxxx zemí xxxx xxxxx třetích xxxx, které jsou xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x Komisi xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx popsaným x xxxxxxxx XX, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, xxx které jsou xxxxxxx poskytnout xxxx xxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxx seznam xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx provozoven xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx poté, xx se Komise xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx, že xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx;

x) aktualizace tohoto xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx uvedené x xxxxxxxx 4;

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xx, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx XX;

x) xxxxxx tepelného ošetření, xxxxx se xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxx, v xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

4. Znalci Komise x členských xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, aby xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx týkající xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxxxx být xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx ve Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx jsou xxxxxxxxx Xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx států.

Tyto xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xx xxxx Xxxxxxxxxxxx, které xxxxx náklady s xxxx spojené. Xxxxxx xxxxxxx x jejich xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx třeba xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxxxx 6, xxxx určeny xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

5. Až xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 4, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx ve xxxxxxx xxxxxx, xx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, že xxxxx xxxxxx xx xxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, týkající xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zjištěných xxxxx těchto kontrol.

6. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x návrhu Xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx provozovny xx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxx xx základě xxxxxxxxxxx provozovny xxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxx x trvalou xxxxxxxx, umožňující danému xxxxx zaručit xxxxxx xxxxxxxxx odst. 2 xxxx. b).

Xxxxxx 24

Xxxxxx xxxxxx x pravidla, obsažené xx xxxxxxxx 90/675/XXX, xx uplatňují xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx kontrol, xxxxx mají xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxxxx, x při xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx zahájit.

Článek 25

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx o xx, xxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice, xxxx xxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxx:

- xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx třetí xxxx xxx nakládce.

Vzor xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 31,

- xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedenými xx směrnicích 90/675/XXX x 91/496/EHS [16],

2. Xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pravidel x xxxxxx článku xx x nadále použijí xxxxxxxxxxxx předpisy týkající xx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx, x xxxxxxx tyto xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx Xxxxxxxxxxxx; pokud xxxx xxxxxxxx nejsou xxxxxxxxxxx než ty, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx XX.

Xxxxxx 26

Xx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 23 xx xxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxx, nebo xxxxx xxxxxxx zemí:

a) z xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx chorob, xxxxxxxxx x xxxxxxx A, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xx ve Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx za xxxxxxxxx, xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 6, 7 a 14 xxxxxxxx 72/462/XXX [17];

b) xxxxx xx základě xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx kontrolních xxxxxx x dohledu, xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xx xxxxxxx – x xxxxxxx x čl. 3 xxxx. 2 xxxxxxxx 72/462/XXX – xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx nebo

c) xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx požadavkům uvedeným x xxxxxxxx XX.

KAPITOLA XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxx 27

1. Xxxxx členský xxxx xxxxxxx jednu xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx laboratoří xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxx Xxxxxx.

Xxxx laboratoře xxxx pověřeny:

- koordinovat xxxxxxxx laboratoří xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, o xxx xxxxxxxxx xxxxxx 28, xxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxx x na xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx x testováním xxxxx x mléčných xxxxxxx.

2. Xxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx Evropských xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx změny.

Článek 28

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx analýzu x xxxxxxxxx mléka x xxxxxxxx výrobků xx xxxxxxx x xxxxxxx D xxxxxxxx X.

Xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x kapitole XX xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xx xxxx koordinace xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 27.

Xxxxxxx xx xxxxxxxxxx článku 28 xxxxxxxxxx Xxxx 90/424/XXX xx xxx 26. xxxxxx 1990 x xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx [18].

Xxxxxx 29

1. Xxxxxxxx 85/397/XXX xx xxxxxxx x xxxxxxx xx 1. xxxxx 1994.

2. Xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx směrnice 89/394/XXX Xxxx xx xxx 20. června 1989, xxxxxx se stanoví xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx dodržování xxxx xxxxxxx neošetřeného xxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx X směrnice 85/397/XXX [19], směrnice Komise 89/362/XXX ze dne 26. xxxxxx 1989 x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx určených x xxxxxxxx xxxxx [20], xxxxxxxxxx Xxxxxx 91/180/XXX xx dne 14. xxxxx 1991, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx metody xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx [21].

Postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxxx xxx tyto xxxxxxxx měněny xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx jejich xxxxxxx působnosti obsahu xxxx směrnice xxxx xx xxxxxx jejich xxxxxxxxxx přizpůsobení xxxxxxxxx x technologickému xxxxxx.

Xxxxxx 30

Xxxxxxxx 89/662/EHS xx xxxx xxxxx:

1. X xxxxxxx X xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxx:

- "— Směrnice Xxxx 92/46/XXX ze xxx 16. xxxxxx 1992 x xxxxxxxxxxxx předpisech xxx produkci syrového xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x mléčných xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx na xxx (Xx. xxxx. X 268, 14.9.1992, x. 1).";

2. X příloze X se xxxxxxx xxxx xxxxxxx:

- "— Xxxxxxxx Rady 85/397/XXX xx xxx 5. xxxxx 1985 x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx obchodu s xxxxxxx xxxxxxxxx mlékem xxxxxx Společenství (Xx. xxxx. X 226, 24.8.1985, x. 13), xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) č. 3768/85 (Xx. xxxx. L 362, 31.12.1985, x. 8).";

3. V příloze X se zrušuje xxxx xxxxxxx:

- "— xxxxxx xxxxx x xxxxxx výrobky.".

Článek 31

1. Má-li xxx xxxxxxx postup xxxxx tohoto xxxxxx, xxxxxxxx xxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, zřízenému xxxxxxxxxxx 68/361/XXX [22] (xxxx xxx "výbor"), xxxx xxxxxxxx, a xx buď z xxxxxxxxx xxxxxxx, nebo xx žádost xxxxxxxx xxxxxxxxx členského státu.

2. Xxxxxxxx Komise – xxxx xx xxxxx x otázky xxxxxxxxxxx x xxxxxx nebo x xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx s Xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) x. 804/68 – xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, která xxxx xxx xxxxxxx. Výbor xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xx lhůtě, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podle naléhavosti xxxx. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx většinou xxxxxxxxxx x čl. 148 xxxx. 2 Xxxxxxx xxx přijímání xxxxxxxxxx, xxxxx má Rada xxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xx přidělena xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx článku. Xxxxxxxx xxxxxxxxx.

3. x) Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxx, xxxx-xx v xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx pokud xxxxx xxxxx stanovisko xxxxxxxx, Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx. Rada xx xxxxxx kvalifikovanou xxxxxxxx.

Xxxxx xx Xxxx xxxxxxxx xx xxxxx 3 xxxxxx xxx xxx, kdy jí xxx xxxxx předán, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxx, xxx se Xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx většinou.

Článek 32

1. Členské xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx právní a xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx dosažení souladu x xxxxx xxxxxxxx xx 1. xxxxx 1994. Xxxxxxxxxx x xxxx uvědomí Xxxxxx.

Xxxx xxxxxxxx přijatá xxxxxxxxx xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxxx nebo xxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx vyhlášení. Xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

2. Členské xxxxx xxxxx Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů, xxxxx xxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx lhůty xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx 1. xxxxx 1994 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx kontrol, xxxxx xxxx xxxxxxx ve xxxxxxxx 89/662/XXX.

Článek 33

Xxxx xxxxxxxx xx určena členským xxxxxx.

X Xxxxxxxxxx dne 16. června 1992.

Xx Xxxx

xxxxxxxx

Xxxxxxx Xxxxxxx Xxxxx

[1] Úř. xxxx. X 84, 2.4.1990, x. 112 x 130. Xx. xxxx. X 306, 26.11.1991, x. 7. Úř. xxxx. X 308, 28.11.1991, x. 14.

[2] Úř. věst. X 183, 15.7.1991, x. 60 x 61.

[3] Xx. xxxx. x. 332, 31.12.1990, x. 91 a 102.

[4] Xx. věst. X 226, 24.8.1985, x. 13. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxx 89/165/XXX (Úř. xxxx. X 61, 4.3.1989, x. 57).

[5] Xxxxxxxx Xxxx 89/662/XXX xx dne 11. prosince 1989 x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx trhu (Xx. xxxx. X 395, 30.12.1989, x. 13). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx směrnicí 91/496/XXX (Xx. věst. X 268, 24.9.1991, x. 56).

[6] Xxxxxxxx Xxxx 90/675/XXX Rady xx xxx 10. prosince 1990, kterou se xxxxxxx xxxxxx organizace xxxxxxxxxxx kontroly xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx Společenství xx xxxxxxx xxxx (Xx. věst. X 373, 31.12.1990, x. 1). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/496/XXX (Úř. xxxx. L 268, 24.9.1991, x. 56).

[7] Úř. xxxx. X 33, 8.2.1979, x. 1. Směrnice xxxxxxxxx pozměněná xxxxxxxx 91/72/XXX Xxxxxx (Xx. xxxx. L 42, 15.2.1991, x. 27).

[8] Xx. xxxx. X 186, 30.6.1989, x. 21. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/238/XXX (Xx. xxxx. X 107, 27.4.1991, x. 50).

[9] Úř. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 1. Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/238/XXX (Xx. věst. X 107, 27.4.1991, x. 50).

[10] Úř. xxxx. X 148, 28.6.1968, x. 13. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) x. 1630/91 (Xx. věst. X 150, 15.6.1991, x. 19).

[11] Xx. xxxx. X 24, 30.1.1976, x. 49. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx směrnicí 83/635/XXX (Xx. věst. X 357, 21.12.1983, x. 37).

[12] Xx. věst. X 237, 26.8.1983, x. 25. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx připojení x xxxx 1985.

[13] Xx. xxxx. X 182, 3.7.1987, x. 36. Xxxxxxxx xx znění xxxxxxxx (XXX) č. 222/88 (Xx. xxxx. L 28, 1.2.1988, x. 1).

[14] Xx. věst. X 268, 14.9.1992, x. 33.

[15] Xx. xxxx. X 275, 26.9.1986, x. 36. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 89/187/XXX (Xx. xxxx. L 66, 10.3.1989, x. 37).

[16] Xxxxxxxx Xxxx 91/496/XXX ze xxx 15. července 1991, xxxxxx xx stanoví xxxxxx organizace xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx ze xxxxxxx xxxx x xxxxxx se xxxx xxxxxxxx 89/662/XXX, 90/425/XXX x 90/675/XXX (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 56).

[17] Směrnice Xxxx 72/462/XXX xx xxx 12. xxxxxxxx 1972 x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx otázkách dovozu xxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx ze xxxxxxx xxxx (Xx. xxxx. X 302, 31.12.1972, s. 28). Xxxxxxxx naposledy pozměněná xxxxxxxx 91/497/XXX (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 69).

[18] Úř. věst. X 224, 18.8.1990, x. 19. Rozhodnutí xxxxxxxxx pozměněné rozhodnutím 91/133/XXX (Xx. xxxx. X 66, 13.3.1991, x. 18).

[19] Xx. xxxx. X 181, 28.6.1989, x. 50.

[20] Úř. xxxx. X 156, 8.6.1989, x. 30.

[21] Xx. věst. X 93, 13.4.1991, x. 1.

[22] Xx. xxxx. X 225, 18.10.1968, x. 23.

PŘÍLOHA X

XXXXXXXX XXXXXXXXXX XX X XXXXXXXXX XXXXXXX XXXXXXXX XXXXX X PROVOZOVNĚ NA XXXX XXXXXXXX X/XXXX XXXXXXXXXX

XXXXXXXX I

Veterinární xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx

1. Xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx:

x) od xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx:

x) xxxxx xxxx součástí xxxxx, jež x xxxxxxx x přílohou X xxxxxxxx 1 xxxxxxxx 64/432/EHS xx:

- xxxxxx xxxxxx tuberkulózy,

- xxxxxx, nebo xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx;

xx) xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx onemocnění, přenosného xxxxxx xx xxxxxxx;

xxx) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) jejichž xxxxxxx zdravotní xxxx xxxxxxxxxx žádné xxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx, doprovázenou horečkou, xxxx xxxxxxxxxx zánětem xxxxxx;

x) xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxx xxxxx;

xx) xxxxx, x xx xx xxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxx 2 litry xxxxx denně;

vii) které xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xx se mohly xxxx nebezpečnými xxx xxxxxx člověka x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxxx úřední xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxx xxxx, xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xx xxxx x koz:

i) xxxxx xxxx součástí hospodářství xxxx x xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx (Brucella xxxxxxxxxx) xx xxxxxx xx. 2 odst. 4 x 5 xxxxxxxx 91/68/EHS;

ii) které xxxxxxxx požadavkům xxxxx xxxxxxx x) xxxxx xxxx x) x xx).

2. Když xx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx druhů xxxxxx, xxxxx druh xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx podmínky, xxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx x případě xxxxxx xxxxxxxxxxxx ustájení.

3. Xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxx, musí xxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, x to xxxxxxxx, xxxxx xx třeba xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

4. Xxxxxx mléko xxxx být vyloučeno x xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx:

x) xxxx pochází od xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx látky, x nichž xxxxxxxxx xxxxxxxx 81/602/EHS [1] x 88/146/XXX [2];

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx 15 této xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx povolené xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxx hospodářství

1. Xxxxxx xxxxx xxxx pocházet x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x souladu x čl. 13 xxxx. 1 xxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxx, xxxx x xxxx nejsou xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x řízeny xxxxxxxx, xxxxx má zaručovat:

a) xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxx xxx xxxxxxx x

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx.

2. Prostory, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xx xxxxxxx je xxxxx skladováno nebo xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxx, xxx se xxxxxxxx xxxxxxxx rizikům xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxx xxxxxx čistitelné x dezinfikovatelné x xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) xxxx a xxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxx xxxxx i x xxxxxxx, xxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx snadné xxxxxxxx xxxxxxxx látek x xxxxxxxxx xxxxxx za xxxxxxx podmínek;

c) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx;

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx zásobování xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx uvedené x xxxxxxxxx X x X směrnice 80/778/XXX [3], xxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxx materiálů x xxxxxxxx, jak xxxx xxxxxxx v xxxxxxxx XXX xxxx X xxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxx prostorovým oddělením xx veškerých zdrojů xxxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx a xxxx;

x) xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx, xxxxx xx snadno xxxxx, xxxxx a xxxxxxxxxxx.

Xxxxx xxxx xxxx xxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx skladování xxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxx chráněny xxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxx.

3. Xx-xx použit xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, musí xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx odstavec 2 písmeno d) x x); xxxxx xxxx:

x) být xxxxxxxx xx xxxxx, jež xx prosté xxxxxxxxxx x xxxxxx odpadů;

b) xxxxxxx xxxxxxx mléka xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx;

x) xxx xxxxxxxxxxx a dokončen xxx, aby xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx.

4. Xxxx jsou dojnice xxxxxxx xxxxx v xxxxxxx, xxxx mít xxxxxxxxxxxx x dispozici xxxx xxx xxxxxx, xxxx xxxxxxx, která xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx.

5. Xx třeba zajistit xxxxxxx izolaci xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x nosičství xxxxxxx x xxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx I xxxxxxxx 1, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx oddělení zbytku xxxxx zvířat, x xxxxx xxxxxxxxx odstavec 3 stejné xxxxxxxx.

6. Xxxxxxx xxxxx druhů xxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx, kde xx xxxxx xxxxxxxxxx, připravováno x xxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx a xxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx, xxxx provozovny xx xxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx.

X. Xxxxxxx dojení

1. Xxxxxx xxxx být prováděno xxxxxxxxxxx způsobem, xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 89/362/XXX.

2. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx na xxxxxx xxxxx, které xx xxxxxxxx xxx, xxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxxx účinkům xx xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx mléko xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxx, musí být xxxxxxxxx xx xxxxxxx 8 °C xxxx xxxxx x případě, xxxx xx xxxxxxx xxxxx xxx, xxxx xx 6 °C, xxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx. Xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx nesmí xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx 10 °X.

X. Xxxxxxx prostor (dojíren), xxxxxxxxx a nástrojů

1. Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx jejich povrch, xxxxx xx xxxxxx xx styku x xxxxxx (xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxx. xxxxxx x dojení, sběru xxxx x xxxxxxxx), xxxx být xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx mléka xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, které xx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx mléka, xxxx mělo xxxxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxx, xxxx xxx po xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxx x xxxxxxxx, použité xxx xxxxxxxx syrového xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx střediska, xxxx xx provozovny xx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx mléka, xxxx být xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, x xx xx xxxxx xxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx doba, xxx xxxxxxxxxx minimálně xxxxxxxxx xx xxx.

X. Xxxxxxx xxxxxxxxx (zaměstnanců)

1. Xx xxxxxxxxx xx vyžaduje xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx:

x) xxxxx provádějící xxxxxx x zacházející xx syrovým xxxxxx xxxx xxx pro xxxxxx xxxxxx x xxxxx oděv;

b) xxxxx, xxxxx xxxx, si xxxx bezprostředně xxxx xxxxxxx xxxx xxxx x musí xx xx xxxxx xxxx xxxxxx udržovat xxxxx xxxxx xxxxx.

X tomuto xxxxx xxxx být x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx zařízení, xxxxx dojičům (xxxxxxxx) x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx rukou x xxxx.

2. Xxxxxxxxxxxxxx xxxx učinit xxxxxxx xxxxxxxx opatření, xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx mlékem xxxxx, které xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx, x xx xx xx xxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx, že xxxx xxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxxxxx s xxxxxx xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx.

X všech xxxx, xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx syrovým xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx, xx x lékařského xxxxxxxx jim nic x xxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Lékařské xxxxxxxxx xxxxxx osob xxxxxxx – x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx státech – x platných xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx – xx xxxxxxx xxxxxx – xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

X. Xxxxxxx xxxxxxxx

1. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx systém xxxxxxxx xx účelem xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxx zejména xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxx xxxxxxx xxxxx, x každém xxxxxxxxxx zařízení xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx:

x) Xxxxxx xxxxx z xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx pravidelné xxxxxxxx xxxxxx průzkumného odběru xxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxx dodávání xxxxx x jednoho xxxxxxxxxxxx xx provozovny na xxxxxxxx xxxx provozovny xx zpracování se xxxx odběry vzorků xxxxxxxxx buď xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xx zajistí xxxxxxxxx xxxxx podvodů xxxxx přepravy, xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx přímo.

Když výsledky xxxxxxxx vedou k xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, příslušný xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vzorek. Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx musí xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxx, ranního nebo xxxxxxxxx, které xx xxxx provádí xxx xxxxxxxx a xxxx x němu xxxxx xxxxxxxxx xx 11 x xxxxxxxxx xx 13 xxxxx po xxxxxxxxxx xxxxxx.

X xxxxxxxxx xxxxxxx pocházející z xxxx xxxxxxxxxxxx se xxxxx xxxxxx může xxxxxxx xxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x provozovně xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, nebo xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, nicméně xxxxx xxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx průzkumná xxxxxxxx.

Xxxxx výsledky xxxxxxxx xxxxx k podezření x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx uskuteční xxxxx vzorků xx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx zmíněného xxxxxxxx xxxxx.

Xxxxx xx to xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx smyslu xxxxxxx pododstavce xxxxxx xxxxxxx a).

b) Jestliže xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x přidávání xxxx, xxxxxx xxxxx xxxx xxx použito x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x lidské spotřebě.

2. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x/xxxx provozovna xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxx xxxxxxx) xxx xxxxx mikroorganismů x xxxxxxxxxxx buněk. Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx vhodná xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxxx 3 xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx výsledku xxxxxxx, xxxxxxxxx x odstavci 1 xxxxxxx x), x výsledku xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx XX část X, x xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx IV, xxxxx xxxxxxxxxxx x příslušného xxxxxxxxxxxx nesplňuje xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx mléko, x to až xx doby, kdy xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

X xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, jehož xxxxx xxxxxxx farmakologicky aktivních xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx pro jednu x xxxxx popsaných x xxxxxxxxx X x XXX xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90 [4]; xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx látek xxxxxx překročit hodnotu xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX IV

Normy, které xx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx přijímání xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx

X. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx stanovených x xxxxxxxxx X x XXX xxxxxxxx (EHS) x. 2377/90:

1. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx x výrobě spotřebního xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx fermentovaného, sýřeného, xxxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx x k xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

2. Kravské xxxxx určené x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx x odstavci 1, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

3. Syrové kravské xxxxx xxxxxx k xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxx xxxxxxxx "ze xxxxxxxx xxxxx", xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx:

x) xxxxxxxx normy xxxxxxxxx x xxxx 1;

x) X x X x [9]:

Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xx xx):

X = 5

x = 500

M = 2000

c = 2.

X. Xxxxxx mléko xxxxxxxx krav

Aniž je xxxxxxx xxxxxx limitů xxxxxxxxx x xxxxxxxxx X a XXX xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90:

1. Xxxxxx mléko xxxxxxxx xxxx xxxxxx x produkci mléčných xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx, xxxxxxxxxx xx xx obsah xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X a xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1998, xxxxx xxxxxxxxx v souladu x xxxxxxx 21 xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx krav xxxxxx x výrobě xxxxxxxx "xx syrového xxxxx", jehož postup xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx následující normy:

X. Syrové xxxxx xxxx a xxxx xxxx splňovat xxxx normy:

Aniž xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx stanovených v xxxxxxxxx I a XXX xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90

1. xxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxx tepelně ošetřeného xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:

Xxxxx pro xxxxx mikroorganismů xxx 30 °X x xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx buněk xxxxxxxxxx xxx xxx 1. xxxxx 1998 xx xxxxxxx postupem podle xxxxxx 21;

2. xxxxxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxx produktů připravených xx xxxxxxxx mléka xxxxxxxx, který xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx:

X. V xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx norem xxxxxxxxxxx v částech X, X, a X x jestliže xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

X. Dodržování xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx A, B x X xx xxxxx xxxxxxxxxxx průzkumným xxxxxxx xxxxxx během xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, nebo xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

[1] Xxxxxxxx Xxxx 81/602/XXX xx xxx 31. xxxxxxxx 1981 x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x hormonálními xxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx účinky (Xx. xxxx. X 222, 7.8.1981, x. 32). Xxxxxxxx pozměněná naposledy xxxxxxxx 85/358/XXX (Xx. xxxx. L 191, 23.7.1985, s. 46).

[2] Xxxxxxxx Rady 88/146/XXX xx xxx 7. xxxxxx 1988 o xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x hormonálním xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx (Úř. xxxx. X 70, 16.3.1988, x. 16).

[3] Xxxxxxxx Xxxx 80/778/XXX xx xxx 15. července 1980 o xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx spotřebě (Úř. xxxx. X 229, 30.8.1980, s. 11). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 90/656/XXX (Xx. xxxx. X 353, 17.12.1990, x. 59).

[4] Xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 2377/90, 26. xxxxxx 1990, xxxxxx xx stanoví xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx limitů xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx přípravků x xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx (Úř. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 1). Nařízení xxxxxxxxx pozměněné xxxxxxxxx (XXX) x. 675/92 Xxxxxx (Xx. xxxx. X 73, 19.3.1992, x. 8).

[9] počet xxxxxxxxxxxx vzorků xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxxx mezi x a X; xxxxxx xx x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxx obsah xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx je xxxxxx, xxxx nižší xxx x.

XXXXXXX X

XXXXXXXX X

Xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na ošetření x xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxxxx na xxxxxxxx a na xxxxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx:

1) xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx se v xxxx mohla provádět xxxxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx koncipovány x xxxx k xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx kontaminace xxxxxxx x produktů, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx popsané x xxxx xxxxxxxx, xx xxxx uskutečňovat xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

2) v xxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx x xxx xx xxxxxxxx tak, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx; podlaha xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x odvádění xxxx;

x) xxxxx musí xxx xxxxxx a xxxxxx povrchy, xxxxx xx snadno xxxxx, xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxx musí xxx xx xxxxxxx, xxxxxx čistitelného xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx ventilace, popřípadě xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx a dezinfekci xxxxx, xxx jsou xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx vodou, xxxx předem xxxxxxxxx xxxxx x vhodné xxxxxxx. X xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xx xxxxxxxxx nemají být xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxx xxx x xxxxxxxxx zařízení x čištění x xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx;

x) xxxx xxx k xxxxxxxxx xxxxxxxx x čištění xxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxx;

3) x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx tato xxxxxxxx, xxxx xxx stejné xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx x odstavci 2, kromě xxxxxx xxxxxxxx:

- xx skladovacích xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxx xxxx upraveny xxx, xx xxxxxxxx snadný xxxxx xxxx;

- x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx hnilobě.

V xxxxxx xxxxxxxxx musí xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x dostatečnou xxxxxxxx xxxxxxxxxx, aby xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xx tepelných xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx směrnice.

Používání xxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1993, xxxx xxxxxxx xx xxxxxx schválení.

Kapacita xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x produktů, popisovaných x této xxxxxxxx;

4) xxxx být x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxx a xxx xxxxxxx surovin x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx x průběhu xxxxxxxx a xxxxxxxx;

5) xxxxxx prostředky xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

6) prostředky x xxxxxxxx nářadí, xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx jsou x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x které xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx;

7) xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, x materiálu, který xxxxxxxxx změnám, xxxxxx xxx suroviny xxxx xxxxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Xxxx jsou xxxx suroviny xxxx xxxxxxxx dopravovány potrubím, xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x instalováno xxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx jinými xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx;

8) vhodná xxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x nástrojů;

9) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

10) xxxxxxxx xxxxxxxxxx výlučně xxxxxx xxxx xx smyslu xxxxxxxx 80/778/XXX. Xxxxxxx xxxxxxxxx je povolena xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxx, pod xxxxxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx k xxxxx účelům x xxxxxxxxxxxxx žádné xxxxx xx xxxxxxx riziko xxxxxxxxxxx produktů. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxx xxxxxxxxxxx xx potrubí xxx xxxxxx vodu;

11) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx umývatelné, x xxxxxxxxxx x xxxxxxx x tekoucí xxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xx pracovních xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx vybaveny xxxxxxxxx xxx xxxx rukou, xxxxx x hygienickým xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx; xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxxx rukama;

12) xxxxxxxx xx zapotřebí mít xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx dostatečným xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx na xxxx, který xx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxx příslušnému xxxxxx;

13) xxxx xxx k xxxxxxxxx prostor xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, dezinfekčních xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

14) xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx x xxxxxx;

15) xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, nebo mléka x xxxxxx. Xxxxxxx xxxx zařízení xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x provozovnách, které xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem.

KAPITOLA XX

Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx mléka

A. Xxxxxx xxxxxxxxxx podmínky xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx a nástroje xxxxxxxxx při xxxxx xx surovinami a x xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx, xxxxx a xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx x dobrém xxxxx, co xx xxxx xxxxxxx x xxxxxx, xxx, xxx xxxxxx zdrojem xxxxxxxxxxx xxx xxxx suroviny x xxxxxxxx.

2. Žádné xxxxx xxxxx vniknout xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx výrobu a xxxxxxxxxx mléka a xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxxx systematicky. Xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x hmyzu, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxxx mít xxxxxxx xxxxxxxx, jsou xxxxxxxxxx v uzamykatelných xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx. Xxxx xxx používány xxx, xxx nevzniklo xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxx, nástroje x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx které xxxx xxxx xxxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx mohou xxx použity xx xxxxxxx dobu xxxx xxxxx xxxx pro xxxxxxxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx.

4. Užití pitné xxxx, xx xxxxxx xxxxxxxx 80/778/XXX, xx xxxxxxxx pro veškeré xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx, xxx xxx x xxxxxx, za xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x tomuto účelu xxxxxxxxxx použití xxxx xxxx x xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx riziko kontaminace xxxxxxxx a xxxxxxxx, x nichž pojednává xxxx xxxxxxxx.

5. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx a xxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx obaly xxxx xxx snadno xxxxxxxxxxxxxxxxx a xxxx xxx xxxxxxxx etiketou, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

Xx xxxxxx xxxxxxx musí následovat xxxxxxxxx xxxxxxxxxx těchto xxxxxxxx x pracovních xxxxxxxx pitnou vodou.

B. Xxxxxx xxxxxxxxxx podmínky xxxxxxxxxxx u xxxxxxxxxxx

1. Xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xx xx týká xxxx xxxxxxxxxxxxxx xx surovinami x produkty, o xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, jakož x x xxxxxxxx podléhajícími xxxxxxxxxxx a x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx:

x) xxxxxxxxxxx musí nosit xxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxx i xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxx xxxx ruce přinejmenším xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx práce a/nebo x případě xxxxxxxxxxx; xxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xx xxxxxxxx xxxxxx, plivat, xxx x jíst x xxxxxxxxxx prostorách x xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx nezbytná xxxxxxxx, aby xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx tato xxxxxxxx, xxxxx, které je xxxxx kontaminovat, x xx až xx xxxx, xxx xx xxxxxxx, xx xxxx xxxxx x nimi xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xx docházelo k xxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxx přijímání xx xxxxx musí xxxxxxx osoby určené xxx xxxxx a xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, x nichž pojednává xxxx směrnice, xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx osvědčení, xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx těchto osob xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx předpisů příslušného xxxxxxxxx xxxxx, xxxx, x třetích xxxx, xx xxxxxxxxxx záruk, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxxxx požadavky xx registraci xxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx X xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx minimálně x xxxxxxxxx:

x) zařízení, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxx, x xxxx xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x zařízení xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx;

x) když xx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxxx čištění xxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx středisek

Nezávisle xx xxxxxxxx podmínkách, xxxxxxxxx x kapitole X, standardizační xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x dispozici:

a) xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

XXXXXXXX X

Xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx provozoven xx xxxxxxxx x provozoven xx zpracování xxxxx

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxx X, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx:

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx plnění x xxxxxx xxxxxxxx xxx automatické xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx k xxxxxx balením tepelně xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxx xx tyto xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x zařízení.

b) pokud xx tyto xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx – zařízení xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx tepelně ošetřeného xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x, x xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx XXX a XX xxxxxxx X, xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx skladování xxxx obsahovat správně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx;

x) - x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx do jednorázových xxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x pro skladování xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx,

- x případě xxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, jakož x xxxxxxxx, umožňující mechanické xxxxxxxxx xxxxxx čištění x dezinfekce;

d) nádoby xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, zařízení xx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxx skladování xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx;

x) x xxxxxxx xxxxxxx odstředivky xxxx xxxx vhodný xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx;

x) zařízení xxx tepelné xxxxxxxx, xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx

- xxxxxxxxxxx regulátor xxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx bezpečnostní xxxxxx, xxxxxxxxxxx nedostatečnému xxxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxx nedostatečně xxxxxxxx x

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, o xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxx jsou xxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx – zařízení x xxxxxxxx pro xxxxxxxx, balení a xxxxxxxxxx zmrazených xxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxx jsou xxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx – xxxxxxxx a vybavení xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx výrobků x prášku.

KAPITOLA VI

Hygiena xxxxxxx pro xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x provozovnách xx xxxxxxxxxx mléka

Kromě obecných xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx XX provozovna xxxx splňovat xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

1) Musí xxx xxxxxxxxx křížové xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx nebo personálem. X xxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx rizik, zmíněných x článku 14 xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx rozděleny xx xxxxx x xxxxx xxxx, z xxxxx každá má xxx xxxxxxx podmínky xxxxxxx.

2) Nádoby x xxxxxxxx, které xxxx xxxxxxx k přepravě xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxx provozoven xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx vyčištěny a xxxxxxxxxxxxx, a xx xxxxxxx xx xx xxxxx, xx každé xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx za pracovní xxx.

3) Vybavení, nádoby x xxxxxxxx, které xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxx s jinými xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx být čištěny xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx jednou za xxxxxxxx xxx.

4) Xxxxxxxx, xxx xx ošetřuje xxxxx, xxxx být x zásadě xxxxxxx xxxxxxx jednou xx xxxxxxxx den.

5) Xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx s xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x pro xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx, si připraví xxxxxxxxxxxx xxxx správce xxxxxxxxxx program čištění, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x článku 14 xxxx směrnice. Xxxxx xxxxxxx xxxx splňovat xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx se xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx představuje xxxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxx xx smyslu xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXX X

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx a xx xxxxxx xxxxxxx

X. Požadavky xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx tepelně ošetřeného xxxxx xxxxxxxx ke xxxxxxxx

1. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx mléka, jež xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x příloze A xxxxxxxx XX.

2. Mléko, xxxxx není xxxxxxxx xx 4 xxxxx xx xxxx přijetí x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx xx teplotu, xxxxx nepřesahuje + 6 °X, x xxxx xxx udržováno xxx xxxx xxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xx 36 xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xx být xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx provedena doplňková xxxxxxxx. Jestliže xx xxxxxx, na xxxxxxx xxxxx, xxxx nepřímé xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx xxx 30 °X xx xxxxxxxx xx u tohoto xxxxx xxxxx xxx 300000, příslušné mléko xxxxx xxx xxxxxxx x výrobě xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

3. Xxxxxx konzumního xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx je xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx ukazatelů, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xx:

x) xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx:

- xx xxxxxx xxxxx, pokud xxxxxx xxxxxxxx xx 36 xxxxx xx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx při 30 °X xxx 300000 xx xxxxxxxx,

- xx xxxxx, xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx před druhým xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X, který xxxx xxxxx xxx 100000 na mililitr;

b) xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxx:

x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx provádějí pravidelné xxxxxxxx na xxxxxxx xxxx vody, zejména xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx. X tomuto xxxxx xx xxxxxx xxx dohledem xxxxxxxxx xxxxxxxx kontrolní xxxxxx. Xxxx xx detekována xxxxxx xxxx xxxx, xxxxxxxxx orgán xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xx účelem xxxxxxxx kontrolního systému xxxxxxxxx xxxxx xxxx x úvahu:

- xxxxxxxx xxxxxxx syrového mléka, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XXX xxxx D xxxxxxxx 1, x xxxxxxx způsoby xxxxxx xxxxxxx x případné xxxxxxxxxx podmínek těchto xxxxxxx,

- xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx na xxx mrznutí xxxxx, xxxxx xx získává xx xxxxxxx dobrých xxxxx výroby.

Členské xxxxx xxxxxx xxxx 1. xxxxxxx 1994 Komisi xxxxxxx xxxxxxxxx, týkající xx xxxxxxxxx systému xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx může xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Prováděcí pravidla x těmto xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxx být k xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

4. a) Xxxxxxxxxxxxx mléko xxxx:

x) xxx získáno krátkodobým xxxxxxxx xx zvýšenou xxxxxxx (minimálně xx 71,7 °X po xxxx 15 xxxxxx, xxxx xxxxxxx rovnocenné xxxxxxxxx), xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx kombinace xxxxxxx a xxxx xxxxxxxx za účelem xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx;

xx) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx testu x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx testu. Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx pasterizovaného xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx test xx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxx xx zmínka x této "xxxxxx xxxxxxxxxxx";

xxx) xxxxx xx xxxxxxxxxxx být zchlazeno, xxx x xx xxxxxxxxx době byla xxxxxxx snížena xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx +6 °X.

x) Mléko XXX (x xxxxx vysokou xxxxxxxx pasterizace) musí:

- xxx získáno ze xxxxxxxx xxxxx uplatněním xxxxxxx xxxxxxxxxxxx zahřátí xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx +135 °C xxxxxxxxx xx xxxx 1 sekundy) – xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx – x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx neprůsvitných xxxxx, xxxx do xxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxx xxx, xxx změny xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx byly sníženy xx xxxxxxx,

- být xxxxxxxxxxxx tak, xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx 15 xxx u xxxxx XXX, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxx 30 °C, zjištěna xxxxx změna; v xxxxxxx xxxxxxx totéž xxxx platit x x mléka, xxxxxxxxxxx 7 dní x xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx +55 °X.

X xxxxxxx, xx ošetření xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx "xxxxx vysoká xxxxxxx (XXX)" xx xxxxxxxx xxxxxx stykem xxxxx x xxxxxxx parami, xxxx xxxx být xxxxxxx x pitné xxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx to, xxxxxxxxx xxxxxx postupu xxxxx změnit obsah xxxx x takto xxxxxxxxx mléce.

c) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx:

- být xxxxxxx x být xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxx nádobách xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx zařízení xx xxxxxxxxx musí xxxxxx intaktní,

- xxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx, xxx nebylo xxxxx xxxxxxx xxxxxx změnu xx 15 xxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx teplotě +30 °C; xxxxx xx v případě xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x neotevřených xxxxxxx xxx xxxxxxx +55 °C xx xxxx 7 xxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx "xxxxxx xxxxxxx", xxxxx XXX a xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx bylo xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx ošetřeno v xxxx provozovně. V xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx "xxx – xxxxxxx" xxxx xxx xxxxx xxxx stejná xxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxxxx této metody xxxx být xxxxxxxxx xxxxxx informovány. Zmínka x xxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxx x dokumentu, o xxxx xxxxxxxxx xx. 5 odst. 8 xxxx xxxxxxxx.

x) Xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx a xxxx xxxxxxxxx pro xxxxx pasterizované, XXX x xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx k zahřívání, xxxxxxxx pro xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx jsou xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxx s xxxxxxx Společenství xxxx xxxxxxxxxxxxx normami.

f) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx teploměrů musí xxx xxxxxxxx datem x xxxxxxxxxx 2 xxxx, xxx xxxxx xxx předloženy na xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxx údajů xxx xxxxxxx mikrobiologicky xxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxx může xxx xxxxxxxx na 2 xxxxxx po xxxxxxxxxx xxxx pro spotřebu, xxxx xx optimálním xxxx pro xxxx xxxxxxx.

5. Xxxxxxxx tepelně xxxxxxxx mléko musí:

a) xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx XX;

x) nesmí obsahovat xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx látky x xxxxxxxxxx, která xxxx vyšší xxx xxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx I a XXX xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90. Celková xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx vyšší xxx xxxxxxx stanovené xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90.

X. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxx určené x produkci xxxxxxxx xxxxxxx.

1. Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx provozovny na xxxxxxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxx nezbytná xxxxxxxx x xxxxxxxxx, aby xxxxxx mléko xxxx xxxxxxxx teplem xxxx – xxxx se xxxxx o xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx – xxxx xxxxxxxxx 36 xxxxx xx xxxxxxx, jestliže xx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 6 °X, nebo xx 48 xxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxx je xxxxx uchováváno při xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 4 °X.

2. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx mléčných xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx syrového xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx uvedené v xxxxxxx X xxxxxxxx XX.

3. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) Mléko xxxxxxxxxxx musí:

i) xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx – xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx 36 xxxxx xx jeho xxxxxxx xx xxxxxxxxxx – xxxx před termizací xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X, xxxxx xxxxxxxxxxxx 300000 xxxxxxxxxxxxxx v mililitru;

ii) xxxx xxxxxxx ošetřením, xxxxx je xxxxxxxxxx x čl. 2 xxxx. 6 xxxx xxxxxxxx;

xxx) když je xxxxxxx xxx výrobu xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx, UHT xxxx xxxxxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx: xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X xxxxx xxxx xxxxxxxxx xx 100000 xxxxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxx;

x) xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx:

x) xxx získáno ošetřením xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (minimálně 71,7 °X po xxxx 15 sekund, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx kombinace) xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx odlišné xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx za xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx;

xx) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx fosfatázovém testu x pozitivní reakci x xxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx, je xxxxxxx povolena xxx xxxxxxxxx, že na xxxxxxx bude xxxxxx "xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx".

x) xxxxx XXX xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx proudu, x xxxx je xxxxxxx xxxxxxxxxx vysoká teplota (xxxxxxxxx +135 °X xxxxxxxxx xx xxxx 1 xxxxxxx) – xxx xx ošetření xxxxxx xx zničení xxxxx reziduálních xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x jejich xxxx –, a xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx a smyslové xxxx sníženy xx xxxxxxx.

XXXXXXXX II

Mikrobiologická kritéria xxxxxxxxxx xx xx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx

X. Mikrobiologická xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx zpracování

1. Xxxxxxx kritéria: pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx

Xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx toxiny nesmí xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx ohrožujícím xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

X xxxxxxx překročení xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx z xxxx, x xxxxxxx s xx. 14 odst. 1 xxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx odběru vzorků xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx výrobku x xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

2. Analytická kritéria: xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxx norem xxxx xxxx ve xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx metod xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx bodů, xxxxxxxxxxxxx x provozovně xx xxxxxxxxxx, x xxxxxxx x článkem 14 xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx x postupech xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx systému xxxxxx nad xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxx, xx xx xxxx sýrů xx xxxxxxxx mléka x x xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx sýrů, xxxxxxx xxxxxxxxxx normy X xxxx vést x xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx přítomnost xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, které xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx směrnice.

Zjištění xxxxxxxxxxxxxxxxxxx kmenů Stafylococcus xxxxxx nebo xxxxx Xxxxxxxxxxx xxxx, u xxxxxxx xx vychází x domněnky, xx xxxx xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx partií zboží. X xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx podle xx. 14 xxxx. 1 xxxx odrážky xxxx xxxxxxxx, xxxxx i x xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx předmětných xxxxxx xxxxx x x xxxxxxxxxx nápravných xxxxxxxxx při xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

3. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx: Směrné xxxxxxx

Tyto směrné xxxxxxx xxxx pomoci xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx jejich xxxxxxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx x postup xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

4. Xxxxx xxxx musí xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx 15xxxxx xxxxxxxx xxx 30 °C xxxxxxxx tyto xxxxx:

x) xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X (xx 0,1 xx) : ≤ 10;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx : xxxxxxxx.

X. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxx

1. Syrové xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx splňovat xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx normy:

Obsah xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °C (xx ml): 50000 [6]

- Staphylococcus aureus (xx ml)

m = 100, X = 500, x = 5, x = 2

- Xxxxxxxxxx: xxxxxx xxxxx x 25 x

x = 5, x = 0

Xxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxx být xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

2. Pasterizované mléko xxxx, xxxxx průzkumných xxxxxxx uskutečňovaných v provozovně xx ošetření xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikrobiologické xxxxx:

3. Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx mléko XXX xxxx, během průzkumných xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx 15xxxxx xxxxxxxx xxx 30 °X xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxxxx kombinace xxxxxxx antibiotik xxxxxx xxx xxxxx než xxxxxxx, kterou je xxxxx xxxxx postupem xxxxx xxxxxxxx (EHS) x. 2377/90 Xxxx.

4. X xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx kritérií, a xxxx xx na xxxxxxx pozdějších xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

X. Xxxxxxxx xxxxx článku 31 xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx přijímají xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxx xxxxxxxx, a xxxxxxx:

- xxxxxxxx uplatňovaná xx xxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxx xxxxxxx xxxx, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxx X x X,

- xxxxxxxxxxxxxxx kritéria, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx řízených x ovládaných xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxx balením a xxxxxx

1. Xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx k xxxx xxxxxxxx a xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek.

2. Xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx 89/109/XXX [8], xxxx úprava xxxxxxx x balení xxxxxxxx xxxxxxx hygienické xxxxxxxx x být xxxxxxxxxx xxxxx, xxx byla xxxxxxxxx účinná xxxxxxx xxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice.

3. Xxxxx xxxxxx do xxxxx, plnění xxxxx xxxxxxx ošetřeného x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx formě, xxxxx i úkony xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx provedeny automaticky.

4. Xxxxxx balením x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxx výrobky popisované x xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, které xxxxx xxx po xxxxxxxxx x účinné dezinfekci xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx musí xxx provedeno x xxxxxxxxxx, xx které xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx po xxxxxxxx xxxxxx zařízení x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx škodlivým zevním xxxxxx, působícím xx xxxxxxxxxx mléka. Systém xx uzavírání xxxx xxx pojat takovým xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx.

5. Provozovatel xxxx xxxxxxx provozovny xxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx viditelné x xxxxxxxx označení na xxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx; xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx XX xx xxxxx x xxxx xxxxx xxxxx:

- xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, kterému xxxx xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxx xxxxxxxxxx identifikovat datum xxxxxxxxx xxxxxxxx x x pasterizovaného mléka xxxxxxx, při které xxxx být xxxxxxx xxxxxxxxx.

6. Xxxxxxxx xxxxxxxx x úkony balení xxxxx, odchylně xx xxxxxxxx 1, být xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx popsány x xxxxxxxx 2, a xxxx xxxx splněny xxxxxxxxxxx podmínky:

a) xxxxxxxx xxxx být dostatečně xxxxx x zařízeny xxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx úkonů;

b) xxxxxx balením x xxxxxx xxxx xxxxxxxx x provozovně xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx, x xx xx xxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxxx ihned xx jejich xxxxxx x které je xxxxxx xxxxx jakýmkoliv xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx podniku, xxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx k tomu xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx materiálů xxxx být prosty xxxxxx a hmyzu x musí xxx xxxxxxxx od místností, xxxxx xxxxxxxx látky, xxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx produkty. Obaly xxxxx být xxxxxxx xxxxx xx podlaze;

d) xxxxx xxxx soustředěny xxxx přemístěním do xxxxxxxxx xxxxxxx balení xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. X případě xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx riziko xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxx jsou za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx x xxxx manipulovat xxxxx, které xxxx xxxxxxxx manipulací x xxxxxxxxxxxx produkty;

f) xxxxx xx zabalení musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx prostorů xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx.

XXXXXXXX IV

Podmínky vztahující xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx pomocí xxxxxx

X. Xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xx označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

1. Produkty, o xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx jejich xxxxxx, xxxx neodkladně xx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, nesmazatelná x xxxxxxxxx snadno rozeznatelnými xxxx xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx může xxx xxx xxxxx xx xxxxxxxx, nebo xx obalu, xxxxx xx výrobek vlastní xxxx, nebo xx xxxxxxx, umístěné xx xxxxx obalu. Xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxx produkty baleny xxxxxxxxxx a xxxxx xx xxxxxxxxx balení, xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

2. X případě, xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx – x xxxxxxx s odstavcem 1 – potom xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx, xxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx na xxxxx obalu.

3. x) Xxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx následující xxxxx, umístěné x xxxxxxx razítku:

i) xxx:

- x horní části xxxxxxxx země odeslání, x to xxxxxxxx xxxxxx, xx. pro Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx: B – DK – X – XX – X – X – IRL – I – X – XX – X – XX, xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- ve xxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx zkratek: CEE – XX – XXX – XXX – XXX – XXX;

xx) nebo:

- x xxxxx xxxxx jméno xxxx odeslání xxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxxx číslo xxxxxxxxx příslušné xxxxxxxxxx,

- xx xxxxxx xxxxx xxxxx x následujících xxxxxxx: XXX – XX – XXX – XXX – XXX – EEG;

b) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xx xxxx, nebo xxxx xxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxx x hermeticky xxxxxxxxxx nádobách musí xxx označení xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxx nebo xx xxxxxxx;

x) označení zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x odolného xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky x xxxxxxxx údaje xxxxxxxxx x xxxxxxx x).

X. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxx

Xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 79/112/EHS, musí xxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:

1) "syrové xxxxx" – x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x lidské spotřebě;

2) "xx xxxxxxxx xxxxx" – u xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx mléka, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx;

3) xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx – x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

4) xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx datum minimální xxxxxxxxxxxx – u xxxxxxxx výrobků, x xxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxxxx mikrobů.

KAPITOLA X

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx prostředí, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx, xxxxxxxxx teplota, při xxxxx xx musí xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx 6 °X. Xxx xxxxxxxxxx x mrazírnách xxxx xxx registrována xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxx co možná xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx být používány xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, musí splňovat xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx splňovat xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

- xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxx s xxxxxx, xxxx být vyrobeny x xxxxxxxx materiálu, xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx množství xxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxx xxx koncipovány xxx, xxx bylo xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x demontovatelné, umývatelné, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx,

- xxxx xxx umyty, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx každém xxxxxxx x pokud xx xx xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxxxxx 2 x 3,

- xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx na xxxxx xxxxxxx uzavírání.

3. Xxxx x xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxx xxxxx trvání xxxxxxxx.

4. Xxxx xx přepravu xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x mléka xxxxxxxxxxx xx xxxxxx nádob xxxx xx xxxxx xxxx být x xxxxxx xxxxx; nemohou xxx použity pro xxxxxxxx jiných produktů xxxx xxxxxxxx, jež xx xxxxx xxxxxx xxxxx. Jejich vnitřní xxxxxx musí xxx xxxxxx, xxxxxx omývatelný, xxxxxxxxxx a dezinfikovatelný. Xxxxxxx xxxx určených x přepravě xxxxx xxxx splňovat všechny xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Vozy, xxxxxx x přepravě xxxxxxx ošetřeného mléka xxxxxxxxxxx xx malých xxxxx xxxx do xxxxx, musí být xxxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x konve xxxx xxxxxxxxxx znečištěním x před xxxxx xxxxxxxxxxxxxx vlivy. Nemohou xxx xxxxxxx x xxxxxxxx zvířat.

5. Xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx pravidelně xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx v souladu x hygienickými xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.

6. Produkty, o xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx před xxxxxxxx kontaminací x xxxx xxxxxxx, xxx xx xx xxxxx xxxxxx, přičemž xx xxxx x xxxxx xxxxxx x podmínky xxxxxxxx, jakož i xxxxxxx dopravní xxxxxxxxxx.

7. Xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx přepravovaného x xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xx malých xxxxx x konví xxxxx xxx 6 °X. Xxxxxxx, příslušné xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx domu.

8. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx xxxx Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx nad xxxxxxx

1. Xxxxxxxxxx podléhají xxxxxxxx xxxxxxxxx příslušným xxxxxxx, xxxxx xx zajistit, xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx byly plněny, x zejména:

a) kontrolovat:

i) xxxx čistoty xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx i xxxxxx xxxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x souladu s xxxxxxx 14 této xxxxxxxx, xxxxxxx přezkoušení xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx;

xxx) xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx kvalitu mléčných xxxxxxx;

xx) xxxxxxxx ošetření xxxxxxxx výrobků a xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx;

x) hermetičnost uzavřených xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx;

xx) vhodnost xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

xxx) podmínky xxxxxxxxxx a xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx všechny nezbytné xxxxxx vzorků pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) provádět xxxxxxx další xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx.

2. Příslušný xxxxx xxxx mít kdykoliv xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx těchto xxxxxxxxxx.

[6] Xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx 2 xxxxxx, s xxxxxxxxx 2 xxxxxx xx xxxxx.

[7] xxxxx xxxxxxxxxxxx vzorků, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx je xxxx m x X, xxxxxxx vzorek xx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx, když xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx, nebo xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx x.

[8] Směrnice 89/109/XXX Xxxx ze xxx 21. xxxxxxxx 1988 x sbližování xxxxxxxx předpisů členských xxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx styku x xxxxxxxxxxx (Úř. xxxx. X 40, 11.2.1989, s. 38).

XXXXXXX X

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Společenství

Laboratoire xxxxxxx x’xxxxèxx xxxxxxxxxxx

43, xxx xx Dantzig, X

75015

Xxxxx

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx analýzy x xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx je xxxxxxxx:

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx metod, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx referenčních laboratořích xxx, xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxxx výzkum xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx národní xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxx úseku,

- organizovat xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx pro zaměstnance xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx Xxxxxx, xxxxxx Referenčního xxxxx Xxxxxxxxxxxx, zejména x xxxxxxxxx rozporných xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx členských státech.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx následující činnosti:

má x dispozici kvalifikovaný xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx při xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x mléčných xxxxxxx,

- xx k xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxxx xxxxx uvedených x xxxxxxxx 1,

- xx x dispozici xxxxxxxxxxxx administrativní xxxxxxxxxxxxxx,

- xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, výsledků nebo xxxxxxx,

- xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x normách x xxxxxxxxxxx xxxxx,

- xxx xxxxxx xxxxxxx xx x dispozici xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx vedených Xxxxxxxxxxx xxxxxx Společenství, jakož x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx a prodejců xxxxxx xxxxx.