Plné znění - 31992L0046

Xxxxxxxx Xxxx 92/46/XXX

xx xxx 16. xxxxxx 1992

x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx produkci xxxxxxxx xxxxx, tepelně xxxxxxxxxx xxxxx a mléčných xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx na trh

RADA XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX,

x xxxxxxx xx Xxxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx hospodářského xxxxxxxxxxxx, x zejména xx xxxxxx 43 xxxx xxxxxxx,

x xxxxxxx xx xxxxxx Komise [1];

x xxxxxxx na xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx [2];

x ohledem xx xxxxxxxxxx Hospodářského x xxxxxxxxxx xxxxxx [3];

xxxxxxxx x tomu, xx xxxxxx mléko, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx mléko, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x mléčné xxxxxxx xxxx uvedeny na xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx II Smlouvy x xx xxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx příjmu xxx zemědělskou xxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, že xxx zajištění xxxxxxxxxxxx xxxxxxx tohoto xxxxxxx xxxxxxxx xx třeba xx úrovni Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx hygienické xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx;

xxxxxxxx k tomu, xx xxxx zásada xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 85/397/XXX xx dne 5. xxxxx 1985 o xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx mlékem xxxxxx Společenství [4];

xxxxxxxx x tomu, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxx úrovně ochrany xxxxxx lidí;

vzhledem x xxxx, že Xxxxxxxxxxxx xxxx přijmout xxxxxxxx, xxxxxx x postupné xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, a to xx 31. prosince 1992;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx xxxxxxx xxxxxx vyloučit z xxxxxxxxxxx této směrnice xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že xx třeba, xxx xxxxxxxxx podmínek xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx předpisy xxxxxxxx xx xxxxxxxx 89/662/XXX [5];

xxxxxxxx x tomu, xx produkty xxxxxxx xx xxx ve Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxx umožnit xxxxxx xxxxxx ochrany x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x že je xxxxx xx xxxx xxxxxx požadovat, aby xxxx produkty xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx jako xxxxxxxx pocházející ze Xxxxxxxxxxxx a xxx xxxxxxxxx zásadám x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx 90/675/XXX [6];

xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, na xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx pro xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx proces schvalování xxxxxxxxxx, které xxxxxxx xxxxxxxxxx podmínky xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, x že xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxx provozovny xxxxxxxx, x vzhledem x nutnosti xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x této směrnici;

vzhledem x xxxx, že xxxxxxxxxx xxxx koncipované xxxx být schváleny xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx, x to x xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx nejvhodnější xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx záruky, že xxxxxxx odpovídá ustanovením xxxx směrnice;

vzhledem k xxxx, xx xx xxxxx svěřit výrobcům xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice x xxxxxxxxxxx orgánu xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx zásady xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxx Xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx, xxxxxx k xxxxxxxxx plnění xxxxx, xxxxxxxxx v této xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xx xxxxxxxxxx dobu ponechat x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xx třetím xxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx 85/397/EHS xx xxxxx výrobu xxxxxxxx xxxxxxx kvůli xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx;

xxxxxx x xxxxx rozdílnou xxxxxxx situaci x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx hygienických xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx směrnice x xx je xxxxx důležité udržovat xx xxxxxxxxxx dobu xxxxxxxxx xxxx obchodem xxxxxx Xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx státu;

vzhledem x tomu, xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx vyráběny xx syrového mléka x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxxx zavedení xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xx xxxx výrobky, xxxxx x zřídit xxxxxx těchto xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxx obchodovat;

vzhledem x xxxx, xx xx xxxxx brát v xxxxx určité xxxxxxxxxxx xxx výrobě xxxx;

xxxxxxxx x tomu, že xxxx xxxxxxxxxx směrnice Xxxx 79/112/XXX xx xxx 18. xxxxxxxx 1978 o xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx týkajících xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x související xxxxxxx [7] x xxxxxxxx Rady 89/396/EHS xx xxx 14. xxxxxx 1989 x xxxxxxx xxxx značkách xxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx [8];

xxxxxxxx x tomu, xx xxxxxxxx Xxxx (XXX) č. 2377/90 xx xxx 26. xxxxxx 1990, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx reziduí xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx [9], zejména xxxx, xx která xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx I x XXX, xx použitelné xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx reziduí xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx látek v xxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx je xxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxx x přijetí xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x že x xxxxxx účelu xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx mezi Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx výboru;

vzhledem x xxxx, že přijetím xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx spadající xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx přijetí xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že xx xxxxx, xxx xxxxxx pro xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx práva, xxxxxxxxxx na 1. xxxxx 1994 x xxxxxx 32, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx x 1. lednu 1993,

XXXXXXX XXXX SMĚRNICI:

XXXXXXXX X

Xxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxx 1

1. Tato směrnice xxxxxxx hygienické xxxxxxxx xxx produkci x xxxxxxx na trh xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka, xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx výrobků x xxx xxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxx k lidské xxxxxxxx.

2. Xxxxx směrnicí xxxxxxxxx nedotčeny vnitrostátní xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx prodeji xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx syrového xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx brucelózy, xxxxx x mléčných xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x tohoto syrového xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx minimálním xxxxxxxxxxx předpisům, stanoveným xxxxxxxxxx xxxxxxx.

3. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx jsou xxxxxxx ustanovení:

- xxxxxxxx Xxxx (EHS) x. 804/68 xx xxx 28. xxxxxx 1968 x xxxxxxxx organizaci xxxx x mlékem x mléčnými xxxxxxx [10],

- xxxxxxxx Xxxx 76/118/XXX xx xxx 18. prosince 1975 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx států xxxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxx zahuštěného x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx [11],

- xxxxxxxx Rady 83/417/XXX ze xxx 25. července 1983 x sbližování xxxxxxxx xxxxxxxx členských států xxxxxxxxxx xx některých xxxxx xxxxxxxx bílkovin (xxxxxxx x xxxxxxxxx) xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx [12],

- xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 1898/87 xx xxx 2. xxxxxxxx 1987 x ochraně xxxxxxxx xxx xxxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxx [13].

Článek 2

Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx:

"xxxxxxx xxxxxx" : xxxxx produkované xxxxxxx xxxxxx xxxxx jedné xxxx xxxx xxxx, xxxx, xxx xxxx xxxxxxxx krav, nezahřáté xxx 40 °C, xxxxx ani xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxx;

"xxxxxx určeným x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx" : xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xx zpracování, xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, které xxxx či xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx fyzikální xxxxxx, xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, x x xxxxx xxxxx nebo xxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, že xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx x/xxxx xxxxxxxx přirozených xxxxxx xxxxx;

"xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx" : xxx xxxxxxxx mléko xxxxxx x prodeji xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo sdružením, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx I xxxxx X xxxxxxxx 4 xxxxxxxxx x), x), x) x x), xxxx xxxxx pasterizované xxxxxx x prodeji xxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

"xxxxxxx výrobky" : xxxxxx výrobky, tj. xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x mléka, přičemž xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxx mohou xxx xxxxxxx, jen když xxxx látky xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx všech xxxx xxxxx kterékoliv ze xxxxxx mléka; xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, xx. xxxxxxx, x xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx nemá xxxxxxxx nahradit kteroukoliv xxxxxx xxxxx x xxxxxxx je xxxxx xxxx mléčný xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxx množstvím, xxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx charakterizuje xxxx xxxxxxx;

"xxxxxxxx ošetřením" : xxxxxxx xxxxxxxx teplem, xxxxx xxxx za xxxxxxxx, xxxxx po xxxx uplatnění, xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx;

"xxxxxxxxx" : zahřátí xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx 15 xxxxxx xx xxxxxxx xxxx 57 a 68 °X xxx, xxx xxxxx po tomto xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxxxx xxxx;

"xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxxxx, ve xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx krav, xxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x produkci xxxxx;

"xxxxxxx xxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxx, xx které xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx, případně xxxxxxxxx x xxxxxxx;

"xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx na xxxxxxxxxx xx ošetření xx zpracování x xx které může xxx syrové mléko xxxxxxx smetany, nebo xxxx xxx změněn xxxxx přirozených xxxxxx xxxxx;

"xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx" : xxxxxxxxxx, ve xxxxx xx mléko xxxxxxx xxxxxxxx;

"xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxx x/xxxx produkční xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxx jsou xxxxx x/xxxx mléčné xxxxxxx xxxxxxxx, zpracovány x upraveny xxxxxxx;

"xxxxxxxxxx xxxxxxx" : ústřední xxxxx členského xxxxx xxxxxxxx vykonáváním hygienických x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx;

"xxxxxx xxxxxxx" : xxxxx xxxxxx k uskutečnění xxxxxxx xxxxxxxx podle xx. 1 xxxx. 1 x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx nádoby přicházejících xx xxxxxxx kontaktu x xxxxxxxx produktem, xxxxx i xxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxx x sobě;

"dalším xxxxxxx" : xxxxx, spočívající x umístění xxxxxxx xxxx více produktů xxxxx xx. 1 xxxx. 1 x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx balením, do xxxxx nádoby, xxxxx x xxxx nádoba xxxx x xxxx;

"xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nádobou" : xxxxxx, xxxxx xx xxxxxx k xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx a xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx;

"xxxxxxxx xx xxx" : držení xxxx xxxxxxxxx xx účelem xxxxxxx, xxxxxxx do xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, který xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx vnitrostátními xxxxxxxx xxx maloobchodní xxxxxx;

"xxxxxxxx" - v xxxxxx 2 xxxxxxxx Xxxx 64/432/XXX xx dne 26. xxxxxx 1964 x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx x prasaty uvnitř Xxxxxxxxxxxx,

- v xxxxxx 2 xxxxxxxx Xxxx 91/68/XXX xx xxx 28. ledna 1991 x xxxxxxxxxxxxx podmínkách xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx,

- v článku 3 xxxxxxxx Rady (XXX) x. 1411/71 Xxxx xx xxx 29. xxxxxx 1971, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx jde x produkty čísla 04.01 xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x

- x xxxxxx 2 nařízení (XXX) x. 1898/87.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx Společenství

Článek 3

1. Členské xxxxx xxxxx o xx, xxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx spotřebě xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxxxx následující xxxxxxxxx:

x) xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx x x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx. 13 xxxx. 1;

x) musí xxx xxxxxxxxxxxx x souladu x čl. 10 xxxx. 2 x x xxxxxx 14 x 15 a xxxxxxxx normy uvedené x příloze A xxxxxxxx XX;

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X;

x) xxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxxxxx, xxxxx splňují podmínky xxxxxxx v příloze X xxxxxxxx II;

e) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx A xxxxxxxx XXX.

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxx x to, xxx mléko, xxxxx xxxxxxx od zdravých xxxxxx ze stád, xxx nesplňují požadavky xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxxxxxx 1 xxxxxxx x) xxxx x) x xxxxxxx x) bodu x), xxxxx xxx xxxxxxx xxx k výrobě xxxxxxx ošetřeného xxxxx x xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu.

U xxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx musí dojít x tomuto xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx.

Xxxxxx 4

Xxxxxxx xxxxx xxxxx x to, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x přímé xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

1. xx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx 3, přílohy A xxxxxxxx IV xxxxx X odstavce 3 x xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxx X xxxxxxxx 1;

2. xxxxx není xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx dvou xxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XXX;

3. musí xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx X xxxxxxxx XX;

4. x xxxxxxx xxxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31.X xxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx Smlouvy použijí xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, vztahující xx k xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxx 5

Xxxxxxx xxxxx xxxxx o xx, xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx na xxx, xxx když xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

1. je xxxxxxx ze syrového xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx uvedených x xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxxxxx x); xxxxxxx xxxx xxxxx xxxx:

x) být x xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxx 3;

ii) xxxxx se xxxxx x xxxxxxx mléko, xxxx xxx x xxxxxxx x ustanoveními xx. 3 odst. 1 xxxxxxx x) x xx. 6 xxxx. 3 xxxxxxxx (XXX) č. 1411/71;

xxx) x případě xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx uvedené x xxxxxxx X xxxxxxxx I, II, XXX a XX, xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

xx) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx standardizaci xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx B xxxxxxxx X, XX, XX x XX.

X případě xxxxxxx xxxx xxx xxxxx určené x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx mléka x xxxxx XXX (xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx) podrobeno počátečnímu xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, které xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2. V Xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx druhé xxxxxxxxxxx xxxx xxx, xxx xx xxxxx xx xxx;

2. xxxxxxx x provozovny xx xxxxxxxx mléka, xxxxxxxxx xxxxxxxx uvedené v xxxxxxx X xxxxxxxx X, XX, X x VI, x xx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xx. 10 xxxx. 2 x. x. článkem 14;

3. bylo xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X částí X;

4. xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx II xxxxx X;

5. xx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X kapitolou XX a xx xxxxxxxx xxxxxxx – x xxxxxxx x xxxxxxxx C xxxxxxxxx XXX – x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxx podrobeno konečnému xxxxxxxx;

6. xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx X kapitolou X;

7. xx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx C xxxxxxxxx X;

8. xxxxx xxxxxxxx xx doprovázeno xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx by xxx:

- xxxxx údajů xxxxxxxxx x příloze X xxxxxxxx XX xxxxxxxxx xxxx umožňující určit xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x příslušný xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx provozovny xxxxxx, pokud to xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx,

- být xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx, xxx xxxx být xxxxxxxxx xx žádost xxxxxxxxxxx xxxxxx,

- xx 31. xxxxxxxx 1997, xxxxx xx xxxxx x xxxxxxx ošetřené xxxxx xxxxxx xx Xxxxx, xx xxxxxxxx přes xxxxx některé xx xxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x místě xxxxxxxx xxxxxxxx, xx kterém xxxx xxxxxxxxxxx formality xxxxxxxx xxxxxxxx, a xx xxxxxxxxxx, xx xx xxxxx o xxxxx tepelně xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxx xxxx xxxx vyžadován x xxxxxxx přepravy xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, za xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

9. xxxxx xx jedná x xxxxxxx mléko, xxxx xxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxx odpovídat -0,52 °X x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx 1028 gramům na 1 litr; to xxxxx xxx xxxx xxxxx xxx 20 °X xxxx jako xxxxxxxxxx xxx mléko xxxx úplně xxxxxxx xxx 20 °X xxxxxxxxxxxxx alespoň 28 xxxxx proteinů xx xxxx; číslo se xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx 6,38 xxxxxxxxx xxxxxx v xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xx 8,50 %.

Tyto xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xx 1. ledna 1994, xx xxxxxxxx členského xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x znovu xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xx xxxxxx období, xxxxxxx xx xxxxxx, xx vztah xxxx xxxxx uvedenými xxxxxxxxx xx měl xxx xxxxxxxx.

Článek 6

Xxxxxxx xxxxx xxxxx o xx, xxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx buď xxxxx:

1. xx syrového xxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxxx xxxxxx 3 x normy x xxxxxxxx uvedené x xxxxxxx X kapitole X x xxxxx x xxxxxxx potřeby xxxxxx sběrným xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx mléka, která xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx I, XX, XXX, IV x XX,

2. xxxx z xxxxx xxxxxxxx k xxxxxx mléčných xxxxxxx, xxxxx bylo získáno xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 1 x xxxxx:

x) xxxxxxx x provozovny xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx B xxxxxxxx X, II, X x XX;

x) xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X.

Článek 7

X. Xxxxxx xxxxxxx xxxx:

1. xxx xxxxxxx x mléka xxxxxxxxxxx požadavky xxxxxx 6, xxxx z xxxxxxxx xxxxxxx, splňujících xxxxxxxxx tohoto xxxxxx;

2. xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx vyjmenované x xxxxxxx X xxxxxxxx X, II, X x XX x která xx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xx. 10 xxxx. 2 x. x. xxxxxxx 14;

3. xxxxxxxx xxxxx uvedené x příloze X xxxxxxxx XX;

4. xxx xxxxxxxx balením a xxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XXX x xxxxx xxxx v xxxxxxx stavu x xxxx určeny k xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx odpovídat xxxxxxxx 3 xxxxxxx kapitoly;

5. xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx C kapitolou XX;

6. xxx xxxxxxxxxx x přepravovány v xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X;

7. xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 14 x xxxxxxxx X xxxxxxxxx VI;

8. x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx než xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx;

9. xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx ošetření x průběhu procesu xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x produktů, xxxxx byly xxxxxxx xxxxxxxx, nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx kritérií, xxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx výrobek;

Kromě xxxx, xxxxxx výrobky xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx. 5 odst. 8 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

X. V xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx se xx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x obchodu xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxx 8

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxx, jejichž xxxx xxxxx xx xxxxxxx 60 xxx, xxxxxxx individuální nebo xxxxxx xxxxxxxx:

x) co xx týče xxxxxxxxxx xxxxxxxx mléka, od xxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx XX;

x) xx xx. 7 xxxxx X odst. 2 x 4, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxx X;

x) xx přílohy X kapitoly IV xxxxx B xxxxxxxx 2.

Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx určitého xxxxxxxx x specifické xxxxx xxx xxxxx xxx xxxxxxxx se x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31.

2. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxx členským xxxxxx xxxxxxxx – pokud xx mohly xxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxxxxxxx výrobu mléčných xxxxxxx xxxxxxxxxxxx tradiční xxxxxxxxxx – přiznávat xxxxxxxxxxxx nebo obecné xxxxxxxx x xx. 7 xxxxx X xxxx. 1 až 4, xxx xxxxxxxxx, xx xxxxx použité x uvedené xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx 1.

Nejpozději xxx xxxxxx před xxxxx, uvedeným v xxxxxx 32, xxxxxxx xxxxx předají Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx požadují xxxxxxxx xx ustanovení xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxx požadovaných xxxxxxxx.

Xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx x xxxxxxx xxxxxxx stanoveny xxxxxx x zvláštní xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx určitého produktu.

3. Xxxx být pořízen xxxxxx produktů "xx xxxxxxxx xxxxx", a xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 9

Xxxxxxx xxxxx xxxxx xx to, xxx – s xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 92/47/XXX x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx předpisů Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx výrobků a xxxxxx uvádění na xxx [14]:

- provozovny xx ošetření x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx mléko, xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX, nemohly xxx schváleny x xxxxxxx s článkem 10 xxxx 11 x xxx produkty xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx nebyly xxxxxxxx xxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx v xxxxxxx X xxxxxxxx IV xxxxx A xxxxxxxx 3, x xxxxxxx xxx předmětem xxxxxxx,

- xxxxxxxx, xxxxx nesplňují xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx X xxxxxxxx X a XX, xxxx xx, které xx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx 8, xxxxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxx, ani xxx xxxxxxxx ze xxxxxxx xxxx.

Článek 10

1. Každý xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx mléka – x xx jiných, xxx jsou xxxxxxx x článku 11 – x seznam xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x standardizačních středisek. Xxxxx z xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx číslo xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xx provozovny x xx střediska, x xxxxxxx xx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx nedostatky xxxxxxxx x hygienickým xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx kontroly, xx xxxxxxxx:

x) xxxxxxxxx xxxxx využívání xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx nezbytná opatření, xxxxx xxxxx xxxxxxx xx x omezení xxxx xxxxxxxxx zastavení xxxxxx;

xx) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx i) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xx. 14 xxxx. 1 xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx; v xxxxxxx případě xxx xxx xxx xxxxxx, xxxxx byl příčinou.

Pokud xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo střediska xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, tento xx xxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xx musí xxxxxxx podrobit xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx článku 14.

Ostatní xxxxxxx státy a Xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x pozastavení nebo xxxxxx xxxxxxxxx.

2. Inspekce x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx jsou xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx C xxxxxxxxx XX.

Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx příslušného xxxxxx, xxxx xx xxxxxx, že nutnost xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxx přítomnosti příslušného xxxxxx v xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xx jejich xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xx. 14 xxxx. 1 xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x šestou xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx volný xxxxxxx xx všech xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx dodržování xxxx xxxxxxxx a, v xxxxxxx pochybnosti x xxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx i x xxxxxxx dokladům, které xx xxxxxx xxxxxx xx xx k xxxxxxxxxxxxx x podnikům xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx provádět xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xx. 14 odst. 1. Xxxxxxxxx orgán xxxx, x xxxxxxxxxxx x xxxxxx analýzami, xxxxxx xxxxxxx doplňující vyšetření xxxxx xxxx výroby xxxx xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx, jejich xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, jsou xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx 31.

Výsledky xxxxxx jsou součástí xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxx xx odstranění zjištěných xxxxx za xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

3. V xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx kontrola xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4. Prováděcí xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx podle článku 31.

Xxxxxx 11

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx schválení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx výrobky, xxxxxxx xxxxxx je xxxxxxx, xxxxxxx odchylky x xx. 7 xxxxx A xxxx. 2 x z xx. 14 xxxx. 2 x z xxxxxxx X xxxxxxxx X x X.

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx 3 xxxxxx xxxx datem xxxxxxxx x xxxxxx 32 oznámí Xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxx hodnocení xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx provozoven xxxxx xxx xxxxxxxx odchylky xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx byla xxxxx v xxxxx, xxxx v důsledku xxxxxxx uskutečněných x xxxxxxx s článkem 17, Komise xxxx, xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice, xxx xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31. Stejným xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx provozovnu.

2. Na xxxxxxx xxxxxxxxx získaných Xxxxxx v xxxxxxx x odstavcem 1 xxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx kritéria xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx 1. lednem 1997 xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 31.

Xxxxxx 12

Provozovny, xxxxx xxxx x xxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx 3 xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx v xxxxxx 32 žádost x xxxxxxxxx, x xx xxx xx xxxxxxx xxxxxx 10, nebo xxxxxx 11.

Xxxxx příslušný xxxxxxxxx státu xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xx 31. prosince 1997, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, která nebyla xxxxxxxxx xxxxxxxxx, nesmějí xxx označeny xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx IV xxxxx X odstavći 3 x xxxx xx x xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx.

Článek 13

1. Xxxxxxx xxxxx dbají o xx, xxx:

- xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx byla xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx účelem xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx X.

Xxxx prohlídky xxxxx být xxxxxxxxxxxxx xxx veterinárních kontrolách xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx ustanovení Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx plněny xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx A, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx krav x xxxxx se xx xxxxx xxxxxxxx, nechá xxxxxxx xxxxxxxxxx vyšetření xxxxxx zvířat,

- produkční xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx umožní ujistit xx o xxx, xx xxxx x xxxx dodržovány xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx kontrola(y), popsaná(é) x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx zjistit xxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, příslušný orgán xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxx xxxxx předloží Xxxxxx xxxxxxxx, která xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxxx xxxxxxxxxxx druhá xxxxxxx. Xxxxxxxxxx opakování xxxxxx xxxxxxx xx xxxx brát x xxxxx hodnocení rizik, xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 mohou xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxx, aby xx xxxxxxxxx jednotné xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

3. Obecné xxxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx hospodářství xxxxxxxx, xxxxxxx xx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx x xx dojení, xx přijímají xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 14

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx x xx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx a/nebo xxxxxxxxxx na zpracování xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx ve xxxxx stadiích xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x této xxxxxxxx.

X xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx vlastní xxxxxxxx, xxxxxxxx xx těchto xxxxxxxx:

- xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x jejich xxxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,

- odběr xxxxxx x xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx uznané xxxxxxxxxx xxxxxxx xx účelem xxxxxxxx metod xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx norem stanovených xxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x souladu x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx příslušnému xxxxxx. Xxxxxxxx různých xxxxxxx x vyšetření xx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx dvou xxxx, x výjimkou xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx nemohou xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxx xxxxx 2 xxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxx, nebo xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

- jestliže výsledek xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx k xxxxxxxxx, odhalí existenci xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx třeba xxxxxxxxxx xxxxxxxxx orgán,

- x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx technologicky xxxxxxxxx x majících xxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxxx, stažené z xxxx, musí xxxxxx xxx dohledem xxxxxxxxxxx xxxxxx, která xx xx zodpovídá, a xx xx xx xxxx xxxxxxx, nebo xxxxxxx k jiným xxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxx; xxxxxxxx – xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem – xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx znovu ošetřeny xxx, xxx byla xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxx xxxx, provozovatel xxxx xxxxxxx provozovny musí xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx první x xxxxx odrážka x třetího xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

2. Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx provozovny musí xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zaměstnanců, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx podmínky xxxxxx, xxxxxxxxxxxx struktuře xxxxxx; xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx nemají xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx diplomem. Příslušný xxxxx pro xxxxx xxxxxxxxxx xx musí xxxxxxx xx xxxxxxxx x zahájení tohoto xxxxxxxx, xxxx, xxxx xx xxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx.

3. Když existuje xxxxxxx podezření, xx xxxxxxxxx xxxx směrnice xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xx toto podezření xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxx xx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

4. Prováděcí xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxx xx v xxxxxxx potřeby xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Článek 15

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxx – v souladu xx zásadami x xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 86/469/XXX xx xxx 16. xxxx 1986 x xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx [15] – xxxxxxxxxx xx 30. června 1993 xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx a rozšířit x xx xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x na xxxxxx xxxxxxx; xxxx opatření xx týkají xxxxxxxxxxx:

- xxxxxxx skupiny XXX (xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxx antimikrobiální látky) xxxxxxx I xxxxx X výše xxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxx XX (jiná xxxxxxx) xxxxxxx X xxxxx X xxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxx o xx, xxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 14 xxxx xxxxxxxxxxx kontroly xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, pesticidů, xxxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx škodlivých xxxxx, xxxx xxxxx schopných xxxxxx smyslové vlastnosti xxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx látek xxxxxxxxx xxxxxxxx, že xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx výrobků xx xxxxx nebezpečnou xxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxx x xxx xxxxxx, že xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx tolerance.

Jestliže xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxx vykazují stopy xxxxxxx, které xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx x lidské xxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx uznaných x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxx podle těch xxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx úrovni.

3. Xxxxxxxxx xxxxxx provádějí xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 2.

4. Xxxxxxxx xxxxx článku 31 xx xxxxxxx:

- xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx 3,

- xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx uvedené x xxxxxxxx 2.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxx na jiné xxxxx xxx ty, xxxxx jsou uvedeny x xxxxxxxx 1.

5. Xx do xxxxxxx x xxxxxxxx způsobů xxxxxxxxx tohoto článku xx použijí xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x výhradou xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Článek 16

1. Xxxxxxxx xx mléko a xxxxxxxx, instalace i xxxxxxxx vybavení xxxxx xxx xxxxxxx pro xxxx potraviny pod xxxxxxxxx, xx se xxxxxxxx xxxxxxx příslušná xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx zhoršení xxxxxxxxxx xxxxx xxxx mléčných xxxxxxx.

2. Cisterny xxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxxxx, xx xxxxx být xxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Jestliže xxxxxxxxxx vyrábí potraviny xxxxxxxxxx mléko xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx mléko, xxxx xxxxxx xxxxxxx a xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx odděleně, xxx xx zabránilo kontaminaci, x musí být xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x prostorách x xxxx xxxxxxxx.

4. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xx xxxxxxx prováděcí xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx požadované xxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, jakož i xxxxxxxx xxxxxxxx.

Článek 17

Znalci Xxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx použití xxxx směrnice a xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx místě. Xxxxxxx mohou xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx procentu xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxx dbají xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Komise xxxxxxxxx xxxxxxx státy x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxx, xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx veškerou xxxxxxxxx pomoc.

Prováděcí xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Článek 18

Xxxxxxx xxxxx xxxxx x xx, xxx xxxxxxxxxx produktů, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx a x nichž xxxx xxxxxxxx xxxxxx byla xxxxxxxxx jinými xxx xxxxxxxx výrobky, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 19

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 89/662/XXX xx xxxxxxx zejména xxx xxxxxxxxxx a xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx provedených xxxxxxxx xxxxxx země xxxxxx x xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx třeba přijmout.

2. Xxxx jsou dotčena xxxxxxxx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx, příslušný xxxxx, x xxxxxxx podezření xx xxxxxxxxxxxx této xxxxxxxx nebo x xxxxxxx pochybností x xxxxxxxxx nezávadnosti produktů xxxxxxxxx x článku1, xxxxxxx všechny kontroly, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx.

3. Členské xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx trestněprávní xxxxxxxx za účelem xxxxxxx xxxxxxxxx porušení xxxx xxxxxxxx, zejména xxxxx xx zjištěno, xx osvědčení nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v článku 1, nebo xxxx xxxxxxxxxx daných xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx podrobeny xxxxxxxxx, xxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx, xxxx xx xxxx produkty xxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx původně xxxxxxxxx.

Xxxxxx 20

1. Xxxxxxxx xxxxx článku 31 xxxxx xxx xxxxxx:

- xxxxxxxxx, xxxxx je xxxxx uplatnit na xxxxxxx produkty, xxxxxxx xxxxxxx na trh xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx uzavřených xxxxx,

- xxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx nichž se xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx třeba xxxxxx ke xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxx xxxxxx xxxxxx,

- xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx mezi xxxxxxx typy teplem xxxxxxxxxx xxxxx, tak xxx jsou xxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X,

- xxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX a x xxxxxxx C xxxxxxxx X a XX.

Xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx uvedených x xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x testovací xxxxxx.

2. Xxxxxxxx od xxxxxx 3 x 6 může být xxxxxxxxxx, postupem xxxxx xxxxxx 31, xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx obsahují xxxx xxxxxxxxx x x xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx část xx xxxxxx čl. 2 xxxx. 4.

Xxxxxxxx xxxxxxx x prvním xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx na:

a) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a na xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx B kapitole X;

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx C xxxxxxxx IV;

c) podmínky xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx C xxxxxxxx XX.

Xxx xxxxxxxxxx odchylek xx bere v xxxxx současně i xxx x složení xxxxxxxx.

3. Aniž xx xxx xxxxxx xxxxxxxx 2 xxxxx xxxxxxx xxxxx x xx, xxx všechny mléčné xxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxx zdraví xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x mléka xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 21

Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx Komise x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x technologickému xxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxx xx xxxxxxx xxxx

Xxxxxx 22

Xxxxxxxx xxx dovoz xxxxxxxx xxxxx, tepelně xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx ze třetích xxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx XX xxx produkci xx Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxx 23

1. Za xxxxxx jednotného xxxxxxx xxxxxx 22 se xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xx Xxxxxxxxxxxx xx může dovážet xxx xxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx, xxxxx:

x) xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxx xxxx xxxxxxx xx seznamu xxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxx. 3 xxxx. x);

x) xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx je x xxxxxxx xx xxxxxx, xxx xx xx xxxxxxxxx postupem podle xxxxxx 31, je xxxxxxxxx příslušným xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxx potvrzuje, že xxxxx x mléčné xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx XX x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 3 x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx uvedené v xxxxxxx X.

3. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xx xxxxxxx:

x) prozatímní xxxxxx xxxxxxx zemí xxxx xxxxx třetích xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx členským xxxxx x Xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx II, xxxxx x seznam xxxxxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxxxxx poskytnout tyto xxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxx seznam xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx provozoven xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xx se Komise xxxxxxxxx xxxxxxxx o xxx, xx tyto xxxxxxxxxx xxxxxxx obecné xxxxxx a předpisy xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;

x) aktualizace xxxxxx xxxxxxx se zřetelem xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 4;

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx země, xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xx, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx XX;

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxx, v xxxxx existují xxxxxxxxxxx xxxxxx.

4. Xxxxxx Xxxxxx x xxxxxxxxx států xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, xxx xxxxxxx, xxx xxxxxx poskytované xxxxxxx zeměmi xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x uvádění xx xxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx, které xxxx xxxxxxxxxxx xx Společenství.

Znalci xxxxxxxxx států pověření xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx Xxxxxx na xxxxx xxxxxxxxx států.

Tyto xxxxxxxx xx uskutečňují na xxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx náklady x xxxx spojené. Jejich xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx kontrol, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx x případě xxxxxxxxxx podle odstavce 6, jsou xxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31.

5. Xx do xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x odstavci 4, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, která xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xx třetích xxxxxx, xx x xxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx xx xxxxxx Xxxxxxx veterinárního xxxxxx xxxxxxxxx, týkající xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx.

6. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx Xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx ošetření xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx na základě xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx třetí xxxx, jestliže xxxxxxxxx xxxxx xxxx země x nich provádí xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx plnění xxxxxxxxx xxxx. 2 xxxx. x).

Xxxxxx 24

Xxxxxx zásady x xxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx 90/675/EHS, xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, při xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, která x nich xxxxxxxxx, x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, která se xxxx xxxxxxx.

Xxxxxx 25

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx x xx, aby produkty, x xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxx:

- xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, vydané xxxxxxxxxx orgánem třetí xxxx při nakládce.

Vzor xxxxxxxxx bude xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 31,

- xxxxxx x xxxxxxxx kontrolami xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx 90/675/XXX x 91/496/XXX [16],

2. Xx do xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pravidel k xxxxxx článku se x nadále použijí xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx, x xxxxxxx tyto xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx; pokud xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xx, xxx jsou xxxxxxx x xxxxxxxx II.

Xxxxxx 26

Xx xxxxxxx xxxxxxxxx x článku 23 se xxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxx, xxxx xxxxx xxxxxxx zemí:

a) x xxxxx xxxx zakázáno xxxxxxx v důsledku xxxxxxx chorob, xxxxxxxxx x xxxxxxx A, xxxx výskytu xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, která xx xx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 6, 7 x 14 xxxxxxxx 72/462/XXX [17];

b) xxxxx xx základě xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, jejich xxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx, byly xxxxxx xx xxxxxxx – v souladu x čl. 3 xxxx. 2 xxxxxxxx 72/462/XXX – xxxxxxx xxxxxxxxx jejich xxxxxxxx xxxxxxxx předpisů nebo

c) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxxx, xxxxx xxxx přinejmenším xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x kapitole XX.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxx 27

1. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx laboratoří xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxx Xxxxxx.

Xxxx laboratoře xxxx xxxxxxxx:

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxx laboratoří xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx bakteriologických xxxxx, xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx,

- pomáhat xxxxxxxxxxx xxxxxx při xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx komparativní xxxxx,

- xxxxxxxxxx šíření informací xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, x xxx xxxxxxxxx xxxxxx 28, xxxxxx na příslušné xxxxxx x xx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx výrobků.

2. Xxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx národních xxxxxxxxxxxx laboratoří x xxxx xxxxxxxx změny.

Xxxxxx 28

Referenční xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx mléka x mléčných xxxxxxx xx xxxxxxx v xxxxxxx D xxxxxxxx X.

Xxxxxxxxxx x úkoly xxxx xxxxxxxxxx jsou xxxxxxxx x kapitole XX xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx se xxxx xxxxxxxxxx činností xxxxxxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxx 27.

Použije se xxxxxxxxxx xxxxxx 28 xxxxxxxxxx Rady 90/424/EHS xx xxx 26. xxxxxx 1990 x xxxxxxxxx výdajích ve xxxxxxxxxxx xxxxxxx [18].

Xxxxxx 29

1. Xxxxxxxx 85/397/XXX xx zrušuje x xxxxxxx xx 1. xxxxx 1994.

2. Xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx 89/394/EHS Xxxx xx xxx 20. června 1989, xxxxxx se stanoví xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X směrnice 85/397/XXX [19], xxxxxxxx Xxxxxx 89/362/XXX xx dne 26. xxxxxx 1989 x xxxxxxxx hygienických xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx mléka [20], xxxxxxxxxx Xxxxxx 91/180/XXX xx xxx 14. xxxxx 1991, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx [21].

Postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxxx xxx tyto xxxxxxxx xxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx obsahu xxxx směrnice nebo xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxx 30

Xxxxxxxx 89/662/EHS xx mění xxxxx:

1. X xxxxxxx A xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx zní:

- "— Xxxxxxxx Rady 92/46/XXX xx xxx 16. xxxxxx 1992 x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx syrového xxxxx, tepelně xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xx xxx (Xx. xxxx. X 268, 14.9.1992, s. 1).";

2. X xxxxxxx X se xxxxxxx xxxx xxxxxxx:

- "— Xxxxxxxx Xxxx 85/397/XXX xx xxx 5. xxxxx 1985 x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx (Xx. xxxx. X 226, 24.8.1985, x. 13), xxxxxxxxx naposledy xxxxxxxxx (XXX) č. 3768/85 (Xx. věst. X 362, 31.12.1985, x. 8).";

3. X příloze X xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx:

- "— xxxxxx mléko a xxxxxx xxxxxxx.".

Xxxxxx 31

1. Má-li xxx xxxxxxx postup xxxxx xxxxxx článku, xxxxxxxx věc Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 68/361/XXX [22] (xxxx xxx "xxxxx"), xxxx xxxxxxxx, x xx buď x xxxxxxxxx xxxxxxx, nebo xx žádost xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx státu.

2. Xxxxxxxx Xxxxxx – xxxx se jedná x xxxxxx xxxxxxxxxxx x chemií xxxx x xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx s Řídícím xxxxxxx pro mléko x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) x. 804/68 – xxxxxxxx výboru xxxxx xxxxxxxx, která xxxx xxx xxxxxxx. Výbor xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xx lhůtě, xxxxxx xxxx předseda xxxxxxxx podle xxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx stanovenou x xx. 148 xxxx. 2 Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx Xxxx xxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx.

3. x) Komise xxxxxx navrhovaná opatření x ihned xx xxxxxxx, xxxx-xx x xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxx.

x) Pokud xxxxxxxxxx xxxxxxxx nejsou x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxx stanovisko xxxxxxxx, Xxxxxx neprodleně xxxxxxxx Xxxx návrh xxxxxxxx, která xxxx xxx přijata. Xxxx xx usnese kvalifikovanou xxxxxxxx.

Xxxxx xx Rada xxxxxxxx xx xxxxx 3 xxxxxx ode xxx, xxx xx xxx návrh xxxxxx, xxxxxx navrhovaná xxxxxxxx Xxxxxx s výjimkou xxxxxxx, xxx se Xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx prostou xxxxxxxx.

Xxxxxx 32

1. Xxxxxxx xxxxx uvedou x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx dosažení xxxxxxx x touto xxxxxxxx xx 1. xxxxx 1994. Neprodleně o xxxx xxxxxxx Xxxxxx.

Xxxx xxxxxxxx přijatá členskými xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx na xxxx xxxxxxxx nebo xxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx při xxxxxx xxxxxxx vyhlášení. Xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx státy.

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxx Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx ustanovení xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xx vnitrostátního xxxxx xx 1. xxxxx 1994 zůstává xxxxxxxxx zrušení veterinárních xxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 89/662/XXX.

Xxxxxx 33

Xxxx směrnice xx určena xxxxxxxx xxxxxx.

X Lucemburku xxx 16. června 1992.

Xx Xxxx

xxxxxxxx

Xxxxxxx Xxxxxxx Cunha

[1] Úř. xxxx. X 84, 2.4.1990, x. 112 x 130. Xx. xxxx. X 306, 26.11.1991, x. 7. Xx. xxxx. X 308, 28.11.1991, x. 14.

[2] Xx. xxxx. X 183, 15.7.1991, x. 60 a 61.

[3] Xx. věst. x. 332, 31.12.1990, x. 91 x 102.

[4] Xx. xxxx. X 226, 24.8.1985, x. 13. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxx 89/165/XXX (Xx. xxxx. X 61, 4.3.1989, x. 57).

[5] Směrnice Xxxx 89/662/XXX xx xxx 11. xxxxxxxx 1989 x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx uvnitř Xxxxxxxxxxxx x cílem xxxxxxxxx vnitřního xxxx (Xx. věst. X 395, 30.12.1989, s. 13). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/496/XXX (Xx. xxxx. L 268, 24.9.1991, x. 56).

[6] Směrnice Xxxx 90/675/XXX Rady xx xxx 10. xxxxxxxx 1990, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx do Společenství xx xxxxxxx zemí (Xx. xxxx. L 373, 31.12.1990, x. 1). Směrnice pozměněná xxxxxxxx 91/496/EHS (Úř. xxxx. L 268, 24.9.1991, x. 56).

[7] Xx. věst. X 33, 8.2.1979, x. 1. Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněná směrnicí 91/72/XXX Xxxxxx (Úř. xxxx. X 42, 15.2.1991, s. 27).

[8] Xx. xxxx. X 186, 30.6.1989, x. 21. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/238/XXX (Xx. xxxx. X 107, 27.4.1991, s. 50).

[9] Úř. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 1. Směrnice xxxxxxxxx pozměněná směrnicí 91/238/XXX (Xx. xxxx. X 107, 27.4.1991, x. 50).

[10] Xx. xxxx. X 148, 28.6.1968, x. 13. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) x. 1630/91 (Xx. xxxx. L 150, 15.6.1991, x. 19).

[11] Xx. xxxx. X 24, 30.1.1976, x. 49. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 83/635/XXX (Xx. věst. X 357, 21.12.1983, x. 37).

[12] Xx. věst. X 237, 26.8.1983, x. 25. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx připojení x roku 1985.

[13] Xx. xxxx. X 182, 3.7.1987, x. 36. Xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx (XXX) x. 222/88 (Xx. věst. X 28, 1.2.1988, s. 1).

[14] Xx. xxxx. X 268, 14.9.1992, x. 33.

[15] Xx. xxxx. X 275, 26.9.1986, x. 36. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 89/187/XXX (Xx. věst. X 66, 10.3.1989, x. 37).

[16] Xxxxxxxx Rady 91/496/XXX xx xxx 15. července 1991, xxxxxx xx stanoví xxxxxx organizace veterinárních xxxxxxx xxxxxx dovážených xx Společenství xx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xx mění xxxxxxxx 89/662/XXX, 90/425/XXX x 90/675/XXX (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 56).

[17] Xxxxxxxx Rady 72/462/XXX xx xxx 12. prosince 1972 x xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx otázkách dovozu xxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx ze xxxxxxx xxxx (Úř. xxxx. X 302, 31.12.1972, x. 28). Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněná xxxxxxxx 91/497/XXX (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 69).

[18] Xx. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 19. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 91/133/XXX (Xx. věst. X 66, 13.3.1991, x. 18).

[19] Xx. xxxx. X 181, 28.6.1989, x. 50.

[20] Xx. věst. X 156, 8.6.1989, x. 30.

[21] Úř. xxxx. X 93, 13.4.1991, x. 1.

[22] Xx. xxxx. X 225, 18.10.1968, x. 23.

PŘÍLOHA X

XXXXXXXX VZTAHUJÍCÍ XX K XXXXXXXXX XXXXXXX SYROVÉHO MLÉKA X XXXXXXXXXX XX XXXX XXXXXXXX X/XXXX XXXXXXXXXX

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxxxx předpisy xxx xxxxxx xxxxx

1. Xxxxxx mléko xxxx xxxxxxxx:

x) xx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx:

x) xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx v xxxxxxx s přílohou X xxxxxxxx 1 xxxxxxxx 64/432/XXX je:

- xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,

- xxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx;

xx) xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx onemocnění, přenosného xxxxxx xx člověka;

iii) xxxxx nemohou xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) jejichž xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx žádné zjevné xxxxxxx x které xxxxxx xxxxxxxxxxx pohlavního xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx, doprovázenou xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx;

x) xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx xx mohlo xxxxxx xxxxx;

xx) xxxxx, x xx se xxxx xxxx, dávají xxxxxxx 2 xxxxx xxxxx xxxxx;

xxx) které xxxxxx ošetřeny látkami, xxxxx xxxx xxxx xx xx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxx nesmí xxxxxxxx xxxxxx čekací xxxxx stanovené v xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx nebo, xxxxx tomu xxx xxxx, xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xx xxxx x xxx:

x) které xxxx součástí xxxxxxxxxxxx xxxx a xxx xxxxxx prostého xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx (Brucella xxxxxxxxxx) ve xxxxxx xx. 2 odst. 4 x 5 xxxxxxxx 91/68/XXX;

xx) které xxxxxxxx požadavkům xxxxx xxxxxxx x) kromě xxxx x) x xx).

2. Xxxx xx x hospodářství xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx hygienické xxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx jsou xxxx xxxxxxx společně se xxxxxx, musí xxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxxx, x xx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

4. Xxxxxx mléko xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxx:

x) xxxx xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx látky, x nichž pojednává xxxxxxxx 81/602/XXX [1] x 88/146/XXX [2];

x) xxxx obsahují xxxxxxx xxxxx, uvedených x xxxxxx 15 xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx povolené hranice.

KAPITOLA XX

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xx zaregistrováno x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xx. 13 xxxx. 1 této xxxxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxx, xxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, udržovány x řízeny xxxxxxxx, xxxxx má zaručovat:

a) xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx, čistoty a xxxxxx pro zvířata x

x) uspokojivé hygienické xxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, chlazení x xxxxxxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxxx, xx kterých xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xx kterých je xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x zkonstruovány xxx, xxx se xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxx snadno čistitelné x dezinfikovatelné x xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) xxxx a xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx x x místech, kde xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx odvádění xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx podmínek;

c) vyhovujícími xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx;

x) vhodným a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx uvedené x xxxxxxxxx X x X směrnice 80/778/XXX [3], xxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxxx XXX část X této xxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxx prostorovým xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx zdrojů xxxxxxxxxxx, jako xxxx xxxxxxx x hnůj;

f) xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx, čistí x xxxxxxxxxxx.

Xxxxx xxxx musí xxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx skladování xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx, prostory musí xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx x dobře xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxx.

3. Xx-xx xxxxxx mobilní xxxxxx xxxxxxx, musí xxxxxxxx požadavky, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 2 xxxxxxx x) x x); xxxxx xxxx:

x) xxx xxxxxxxx xx xxxxx, xxx xx prosté exkrementů x xxxxxx xxxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxx mléka xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx používání;

c) xxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx mohly být xxxxxxxxx x xxxxxxx.

4. Xxxx xxxx dojnice xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, musí mít xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx, xxxx xxxxxxx, xxxxx xx dostatečně prostorově xxxxxxxx xx xxxxx.

5. Xx xxxxx zajistit xxxxxxx izolaci xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x nosičství xxxxxxx x xxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxxxxxx X xxxxxxxx 1, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx odstavec 3 stejné xxxxxxxx.

6. Xxxxxxx xxxxx druhů xxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxx vzdálenosti xx prostor x xxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x chlazeno.

KAPITOLA XXX

Xxxxxxx xxxxxx, sběru xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxx či xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, nebo xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx.

X. Xxxxxxx dojení

1. Dojení xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx způsobem, xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx ve směrnici 89/362/XXX.

2. Bezprostředně po xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx na xxxxxx xxxxx, které xx zařízeno xxx, xxx se zamezilo xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx xxxxx xxxx svezeno xxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 8 °C nebo xxxxx v xxxxxxx, xxxx xx sváženo xxxxx xxx, xxxx xx 6 °X, xxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx. Xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx provozovny xx xxxxxxxx x/xxxx provozovny xx xxxxxxxxxx nesmí xxxxxxx zchlazeného xxxxx xxxxxxxxxx 10 °X.

X. Xxxxxxx prostor (dojíren), xxxxxxxxx x xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx a nástroje xxxx xxxxxx povrch, xxxxx má přijít xx xxxxx s xxxxxx (xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxx. xxxxxx x xxxxxx, sběru xxxx x xxxxxxxx), xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx, odolného proti xxxxxx, xxxxx neuvolňuje xx mléka xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxx lidské xxxxxx, xxxx které by xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxx, xxxxxxxx x mechanickému xxxxxx x xxxxxx, xxxxx přišly do xxxxx x xxxxxx, xxxx xxx xx xxxxxxxxxx vyčištěny x xxxxxxxxxxxxx. Nádoby a xxxxxxxx, xxxxxxx při xxxxxxxx syrového xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, nebo xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx být xxxx xxxxx použitím xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, x xx xx xxxxx xxxxxxxx nebo sérii xxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxx, xxx xxxxxxxxxx minimálně xxxxxxxxx xx xxx.

X. Hygiena xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)

1. Od xxxxxxxxx xx vyžaduje xx nejdokonalejší xxxxxxx. Xxxxxxx:

x) xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xx syrovým xxxxxx xxxx mít xxx xxxxxx xxxxxx a xxxxx oděv;

b) osoby, xxxxx xxxx, xx xxxx bezprostředně xxxx xxxxxxx xxxx xxxx x xxxx xx xx xxxxx dobu xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx čisté.

K tomuto xxxxx musí být x xxxxxxxxx místa xxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx (dojičkám) x osobám xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx rukou x paží.

2. Xxxxxxxxxxxxxx xxxx učinit veškerá xxxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxxxxxx z manipulace xx xxxxxxx mlékem xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxx kontaminovat, x xx až xx xxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx, xx xxxx osoby xxxx xxxxxxx manipulovat s xxxxxx xxx rizika xxxx xxxxxxxxxxx.

X všech xxxx, xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx, xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx nic x této činnosti xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx vyplývá – x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx – x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, nebo – xx xxxxxxx zemích – xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 31 xxxx xxxxxxxx.

X. Hygiena xxxxxxxx

1. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxx zahrnuje xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxx mrznutí xxxxx, x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx:

x) Xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx musí být xxxxxxxxx xxxxxxxxxx kontrole xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxx dodávání mléka x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxx odběry xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxx v xxxxxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx všech xxxxxxx xxxxx přepravy, xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx, xxxx do xxxx xxxxxxxx dodává xxxxx xxxxx.

Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx k xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vzorek. Autentický xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx x xxxx x němu xxxxx xxxxxxxxx za 11 x xxxxxxxxx za 13 xxxxx xx xxxxxxxxxx dojení.

V případech xxxxxxx xxxxxxxxxxx z xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx mléka x provozovně xx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxx xx sběrném či xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx byla x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxx kontroly xxxxx k podezření x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx orgán xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx podílela xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.

Xxxxx xx xx xxxxx, příslušný xxxxx xxxxxxx odběr autentických xxxxxx, ve smyslu xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx a).

b) Jestliže xxxxxxxx kontroly xxxxxxx xxxxxxxxx x přidávání xxxx, xxxxxx xxxxx xxxx xxx použito x xxxxxxxx spotřebního xxxxxxxx mléka, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x/xxxx provozovna na xxxxxxxxxx xxxxxxxxx úřední xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxx xxxxxxx) pro xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx buněk. Xxxxxxxxx xxxxx přijme xxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx během 3 měsíců, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx kontrol, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 písmeno a), x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx XX xxxx D, x po xxxxxxxxxx xxxxx, stanovených x xxxxxxxx XX, mléko xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nesplňuje výše xxxxxxx xxxxxxxxx normy, xxxxxxxxxxxx xxxxxx povolení xxxxxxx xxxxxx mléko, x to až xx xxxx, xxx xxxxxx mléko bude xxxxx splňovat xxxxxxxxx xxxxx.

X xxxxxx spotřebě xxxxxx xxx určeno xxxxx, xxxxx obsah xxxxxxx farmakologicky xxxxxxxxx xxxxx přesahuje xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx X x III xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90 [4]; celková kombinace xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx hodnotu xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxx, xxxxx xx xxxxx splňovat xxx svozu x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x provozovnách xx ošetření xxxx xxxxxxxxxxxx xx zpracování

A. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxx xx xxxxxxx plnění xxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxx I x XXX xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90:

1. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx x výrobě xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxx xx aromatizovaného x x výrobě xxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxxxxxx normy:

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx těch xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

3. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx k xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x x výrobě xxxxxxxx "xx syrového xxxxx", xxxxxxx xxxxxx xxxxxx nezahrnuje xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, musí:

a) xxxxxxxx xxxxx vyznačené x bodě 1;

x) X x M x [9]:

Xxxxxxxxxxxxxx aureus (xx xx):

X = 5

x = 500

M = 2000

x = 2.

X. Xxxxxx mléko xxxxxxxx xxxx

Xxxx je xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx v přílohách X x III xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90:

1. Xxxxxx mléko xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx mléčných xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx, vztahující xx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X a xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx od 1. xxxxx 1998, xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxx 21 xxxx směrnice.

2. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx "xx xxxxxxxx xxxxx", jehož xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx normy:

X. Xxxxxx xxxxx xxxx x xxxx musí xxxxxxxx xxxx xxxxx:

Xxxx je xxxxxxx xxxxxxxx maximálních xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx I a XXX xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90

1. jestliže xx xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx ošetřených xxxxxxxx xxxxxxx:

Normy pro xxxxx xxxxxxxxxxxxxx při 30 °C x xxx počet xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx použitelné xxx xxx 1. xxxxx 1998 xx xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 21;

2. xxxxxxxx xx určeno xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx mléka xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx:

X. X xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx X, B, x X a jestliže xx na základě xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

X. Xxxxxxxxxx xxxxx uvedených x xxxxxxx A, X x C je xxxxx xxxxxxxxxxx průzkumným xxxxxxx xxxxxx během xxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx při xxxxxx syrového xxxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

[1] Xxxxxxxx Xxxx 81/602/XXX xx xxx 31. xxxxxxxx 1981 x xxxxxx xxxxxxxxx látek x xxxxxxxxxxxx účinky x xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx účinky (Xx. xxxx. X 222, 7.8.1981, x. 32). Xxxxxxxx pozměněná xxxxxxxxx xxxxxxxx 85/358/EHS (Úř. xxxx. X 191, 23.7.1985, x. 46).

[2] Xxxxxxxx Xxxx 88/146/XXX xx xxx 7. xxxxxx 1988 o xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x hormonálním xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx (Úř. xxxx. X 70, 16.3.1988, x. 16).

[3] Xxxxxxxx Xxxx 80/778/XXX xx xxx 15. xxxxxxxx 1980 x xxxxxxx xxxx určené x xxxxxx xxxxxxxx (Úř. xxxx. L 229, 30.8.1980, s. 11). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 90/656/EHS (Xx. xxxx. X 353, 17.12.1990, x. 59).

[4] Xxxxxxxx Xxxx (EHS) x. 2377/90, 26. xxxxxx 1990, kterým xx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx reziduí xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x potravinách živočišného xxxxxx (Úř. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 1). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) x. 675/92 Xxxxxx (Xx. xxxx. X 73, 19.3.1992, x. 8).

[9] počet xxxxxxxxxxxx xxxxxx jejichž xxxxx bakterií se xxxx xxxxxxxxx xxxx x x X; xxxxxx xx x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, když xxxxx xxxxxxxx x dalších xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxxxx xxx m.

XXXXXXX X

XXXXXXXX I

Obecné xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx ošetření x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x na xxxxxxxxxx mléka xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx:

1) pracovní xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx se x xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx činnost ve xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxx k dispozici xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx surovin x xxxxxxxx, x xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx nebo produkce xxxxxxxx výrobků, xxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx směrnici, xx xxxx uskutečňovat ve xxxxxxxx oddělených pracovních xxxxxxxxxx;

2) x místech, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx produktů, x xxxxx xxxxxxxxx tato xxxxxxxx:

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx a xxx xx upravena xxx, xxx xxxxxxxxxx snadný xxxxx xxxx; xxxxxxx xx navíc xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx;

x) stěny xxxx xxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx snadno čistí, xxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx;

x) prostory pro xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxx xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) dveře xxxx xxx ze xxxxxxx, xxxxxx čistitelného xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx ventilace, popřípadě xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx;

x) dostatečný xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx teplou x xxxxxxxx vodou, xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx. X pracovních xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxx xxx x xxxxxxxxx zařízení x xxxxxxx x xxxxxxxxxx, jakož x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx;

x) xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxx;

3) x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, o nichž xxxxxxxxx tato xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx, jaké jsou xxxxxxx v odstavci 2, kromě xxxxxx xxxxxxxx:

- xx skladovacích xxxxxxxxxx xxxxxxxxx stačí xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx;

- x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx čistitelného xxxxxxxxx, xxxxx nepodléhá xxxxxxx.

X xxxxxx případech musí xxx k xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xx tepelných xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx směrnice.

Používání xxxx xx dřeva v xxxxxxxxxx uvedených v xxxxxx pododstavci, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1993, xxxx xxxxxxx ke xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxx, xxx bylo zajištěno xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx surovin x produktů, xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;

4) xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxx surovin x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx x průběhu xxxxxxxx x vykládky;

5) xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

6) xxxxxxxxxx a xxxxxxxx nářadí, xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx se surovinami xxxxxxxxx, jež xxxx x materiálu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxx xx xxxxxxx čistí x xxxxxxxxxxx;

7) xxxxx xxxxxxx, zvláštní xxxxxx, x materiálu, který xxxxxxxxx změnám, určené xxx suroviny xxxx xxxxxxxx, které nejsou xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Když xxxx xxxx suroviny xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx potrubím, xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx rizika xxxxxxxxxxx xxxxxx surovinami, xxxx xxxxxxxx;

8) vhodná xxxxxxxx pro čištění x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x nástrojů;

9) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky;

10) xxxxxxxx xxxxxxxxxx výlučně xxxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxx 80/778/EHS. Nicméně xxxxxxxxx xx povolena xxxxxxx xxxxxxxx vody xxx xxxxxx xxxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxx, pod xxxxxxxxx, že potrubí xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx vody x xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx žádné přímé xx nepřímé xxxxxx xxxxxxxxxxx produktů. Potrubí xxx xxxxxxxxx vodu xxxx být snadno xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx pitnou xxxx;

11) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx hladkými xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx nepropustné x xxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx vodou. Xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx; xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxxx xxxxxx;

12) xxxxxxxx xx zapotřebí xxx xxxxxxxxxx nebo xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxx ně vyhrazen xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xx xxxx, xxxxx xx x dispozici xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx orgánu;

13) xxxx xxx k xxxxxxxxx prostor nebo xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx nebo xxx xxxxxxxxx prostředků;

14) xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x údržbu;

15) xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx mléka, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxx x xxxxxx. Xxxxxxx xxxx zařízení xxxxxx xxxxxxx, jestliže xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředků x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxx xxxxxxxxxx podmínky x xxxxxxxxxxxx na xxxxxxxx x xxxxxxxxxx mléka

A. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx a nástroje xxxxxxxxx xxx xxxxx xx surovinami a x xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx, xxxxx a xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx x dobrém xxxxx, xx xx xxxx čistoty x xxxxxx, tak, xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxx suroviny x xxxxxxxx.

2. Xxxxx xxxxx nesmí vniknout xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx a xxxxxxxxxx mléka a xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx, hmyzu a xxxxxxx xxxxxx xx xxxx x pracovních xxxxxxxxxx a na xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx k ničení xxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx jiné látky, xxxxx mohou xxx xxxxxxx xxxxxxxx, jsou xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxx být xxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx prostory, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxxx xxxx xxx používány xxxxx pro zpracování xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxx schválení. Xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxx ve xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxx potravin xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

4. Xxxxx pitné xxxx, ve xxxxxx xxxxxxxx 80/778/XXX, je xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx povoleno xxxxxxx i užitkové xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx páry, xxx xxx s xxxxxx, za xxxxxxxx, xx xxxxxxx instalované x xxxxxx účelu xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x produktů, x xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx.

5. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx příslušným orgánem x být xxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, materiál x xxxxxxxx x xxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx obaly xxxx být xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx a musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

Xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx opláchnutí xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx pitnou xxxxx.

X. Xxxxxx hygienické xxxxxxxx xxxxxxxxxxx u xxxxxxxxxxx

1. Xx xxxxxxxxxxx se xxxxxxxx co xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Zejména xx xx týká xxxx xxxxxxxxxxxxxx se surovinami x xxxxxxxx, x xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx, xxxxx i x xxxxxxxx podléhajícími xxxxxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx:

x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx, jakož i xxxxxx xxxxxxxx hlavy, xxxxx xxxxxxxxxxxx vlasy;

b) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx manipulaci x xxxxxxxx surovin x xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx tato xxxxxxxx, xx xxxx xxxx ruce přinejmenším xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx x/xxxx x xxxxxxx kontaminace; xxxxx xxxxxxx xxxx xxx pevně xxxxxxxxx xxxxxxx;

x) je xxxxxxxx xxxxxx, plivat, xxx x xxxx v xxxxxxxxxx prostorách x xx xxxxxxxx xxxxxxx x produktů, o xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

2. Zaměstnanci xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx tato xxxxxxxx, xxxxx, které xx xxxxx xxxxxxxxxxxx, a xx xx do xxxx, kdy xx xxxxxxx, xx xxxx xxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxx xxxxxxxxx xx xxxxx musí xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxx a xxxxxxxxxx s xxxxxxxx, x xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx lékařského osvědčení, xx z xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx nebrání xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx osob xxxxxxx x platných xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx příslušného xxxxxxxxx xxxxx, nebo, x xxxxxxx xxxx, xx zvláštních záruk, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx sběrných xxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx X xxxx xxx xx sběrných xxxxxxxxxxx minimálně x xxxxxxxxx:

x) xxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx mléka, a xxxx xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxx skladování za xxxxxx;

x) xxxx je xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx mléka.

KAPITOLA XX

Xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xx obecných xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x kapitole X, xxxxxxxxxxxxxx střediska xxxx xxx xxxxxxxxx x dispozici:

a) xxxxxx xxx uskladnění xxxxxxxx xxxxx za xxxxxx, xxxxxxxx xxx standardizaci x xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxxx čištění xxxxx.

XXXXXXXX X

Xxxxxxxx podmínky pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx a provozoven xx xxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx podmínkách, xxxxxxxxx v xxxxxxxx X, musí xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx mléka xxxxxxxxx x xxxxxxxxx:

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx uzavření xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx konzumního xxxxx xx naplnění, xxxxx xxxxxxxx x cisteren, xxxxx se xxxx xxxxxxxx úkony provádějí x zařízení.

b) xxxxx xx tyto úkony xxxxxxxxx x provozovně – xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x, x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx XXX x XX xxxxxxx X, xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxx chladírenské skladování xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx přístroje na xxxxxx xxxxxxx;

x) - x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx do jednorázových xxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, jakož x xxx skladování xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx,

- x případě balení xx xxxxx x xxxxxxxxxx použitím, xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxx, umožňující xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x dezinfekce;

d) xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, zařízení na xxxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx pro skladování xxxxxxxxxxxxxxxxx mléka;

e) v xxxxxxx potřeby odstředivky xxxx jiný vhodný xxxxxxxx xxx fyzikální xxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxx ošetření, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx teploty,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx bezpečnostní xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx systém, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxx xxxxxxxxxxxx zahřátým x

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx k bezpečnostnímu xxxxxxx, x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxxx xxxxx prováděny x xxxxxxxxxx – xxxxxxxx x vybavení xxx xxxxxxxx, balení x xxxxxxxxxx zmrazených xxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx x provozovně – xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxx xxxxxxx xxx materiál x zaměstnance v xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxx obecných xxxxxxxx uvedených x xxxxxxxx II xxxxxxxxxx xxxx splňovat xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

1) Musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx úkonech, xx xx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx 14 xxxx směrnice, prostory xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx jsou rozděleny xx xxxxx x xxxxx zóny, x xxxxx xxxxx má xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

2) Xxxxxx x xxxxxxxx, které xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx do xxxxxxxx xxxx standardizačních xxxxxxxxx, xxxx do xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx provozoven na xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx před xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, a xx xxxxxxx xx xx xxxxx, xx každé xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx, s xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx.

3) Xxxxxxxx, nádoby x xxxxxxxx, xxxxx xxxxx výroby xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx, mléčnými xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx surovinami, xxxx xxx čištěny xx konci xxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx za xxxxxxxx den.

4) Prostory, xxx se ošetřuje xxxxx, xxxx xxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxx.

5) Pro xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx s xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxx tyto výrobky xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo správce xxxxxxxxxx program xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx 14 xxxx směrnice. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx odstavec 1 xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx rizika xxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXX X

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx se xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxx xxxxxxx

X. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx

1. Xxxxxxxxx tepelně xxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx A xxxxxxxx XX.

2. Xxxxx, xxxxx není xxxxxxxx xx 4 xxxxx xx svém xxxxxxx x provozovně na xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx nepřesahuje + 6 °C, x xxxx být udržováno xxx xxxx xxxxxxx xx xx doby xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xx 36 xxxxx xx xxxx xxxxxxx ošetřeno, xxxx by xxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx doplňková xxxxxxxx. Xxxxxxxx se xxxxxx, na xxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxx, xx obsah xxxxxxx xxx 30 °X xx xxxxxxxx xx x tohoto xxxxx xxxxx xxx 300000, xxxxxxxxx mléko xxxxx xxx xxxxxxx x výrobě xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

3. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx na základě xxxxxxxxxx ukazatelů, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx kontroly, xxxxxxxx xx:

x) xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, aby xxxx xxxxxxxxx:

- xx syrové xxxxx, xxxxx nebylo xxxxxxxx xx 36 xxxxx po xxxxxxx, xxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx ošetřením, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °C xxx 300000 xx xxxxxxxx,

- xx mléko, xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx před xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx vykazuje xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X, který xxxx xxxxx xxx 100000 na xxxxxxxx;

x) xxxxxxx xxxx xxxx x mléce:

u xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka xx xxxxxxxxx pravidelné xxxxxxxx xx příměsi xxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxx ověření xxxx xxxxxxx. X xxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx systém. Xxxx je detekována xxxxxx xxxx xxxx, xxxxxxxxx orgán učiní xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx systému xxxxxxxxx xxxxx bere x xxxxx:

- xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxxxxx X kapitola XXX xxxx X xxxxxxxx 1, a xxxxxxx způsoby těchto xxxxxxx x případné xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

- xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxx xxxxxxx mléka, xxxxx xx získává xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx.

Xxxxxxx státy xxxxxx před 1. xxxxxxx 1994 Komisi xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx použitého systému xxxxxxxx x jejího xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx všem xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx vypovídají x mikrobiologickém xxxxx xxxxx xxxx tepelným xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx x xxxxxx účelu xxxxxxx, xx stanoví postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

4. a) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx:

x) xxx xxxxxxx krátkodobým xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xx 71,7 °X xx xxxx 15 xxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx), xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx kombinace xxxxxxx x doby xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx rovnocenného účinku;

ii) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x peroxidázovém testu. Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx pasterizovaného xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxx je xxxxxx x této "vysoké xxxxxxxxxxx";

xxx) xxxxx xx xxxxxxxxxxx být xxxxxxxxx, xxx x xx xxxxxxxxx době xxxx xxxxxxx snížena xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx +6 °X.

x) Xxxxx XXX (x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx) xxxx:

- xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx zahřátí xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx +135 °X xxxxxxxxx xx xxxx 1 xxxxxxx) – xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx hnilobných xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxx – x xxxxxxxx xxxxxxxxx úpravy xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xx xxxxx, xxxxx se xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx obalů, ale xxx, xxx změny xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx minimum,

- být xxxxxxxxxxxx xxx, aby xxx průzkumné xxxxxxxx xxxxxx xx 15 xxx x xxxxx XXX, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxx 30 °X, xxxxxxxx xxxxx xxxxx; x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx x x xxxxx, udržovaného 7 dní v xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx +55 °X.

X xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx jako "xxxxx xxxxxx xxxxxxx (XXX)" xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxx xxx xxxxxxx z pitné xxxx a xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx, ani xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

x) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx:

- xxx xxxxxxx x xxx xxxxxxxxxxxxx v obalech xxxx xxxxxxxx hermeticky xxxxxxxxxx, přičemž xxxxxxxx xx xxxxxxxxx musí xxxxxx intaktní,

- být x případě průzkumné xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xx 15 xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx +30 °C; xxxxx xx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx stanovit xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx teplotě +55 °X xx xxxx 7 xxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx "xxxxxx xxxxxxx", mléko XXX a xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx provozovně. X xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx "xxx – teplota" xxxx být xxxxx xxxx stejná xxxx xxx xxxxxxxxxxx a xxxxx xxxx xxxx xxxxxx ošetřením xxxxxxxxx xxxxxxxxx reakci v xxxxxxxxxxxxx xxxxx. O xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx být příslušné xxxxxx informovány. Zmínka x xxxxxx ošetření xxxx xxx xxxxxxx x dokumentu, o xxxx pojednává xx. 5 xxxx. 8 xxxx xxxxxxxx.

x) Xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxx zahřívání pro xxxxx xxxxxxxxxxxxx, UHT x xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx k zahřívání, xxxxxxxx pro xxxxx, xxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx příslušným xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx teploměrů xxxx xxx opatřeny xxxxx x xxxxxxxxxx 2 xxxx, xxx mohly xxx předloženy na xxxxxxxx xxxxxxxx, pověřených xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx provozoven, x xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x nichž tato xxxxx xxxx být xxxxxxxx na 2 xxxxxx po xxxxxxxxxx xxxx pro spotřebu, xxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxx jeho xxxxxxx.

5. Xxxxxxxx tepelně xxxxxxxx mléko xxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx XX;

x) nesmí xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx aktivní xxxxx x množstvích, xxxxx xxxx vyšší xxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx X x XXX nařízení (XXX) x. 2377/90. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx být vyšší xxx xxxxxxx stanovené xxxxxxxx podle xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90.

X. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

1. Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx provozovny na xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx opatření x xxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx teplem nebo – když xx xxxxx x výrobky xx syrového xxxxx – xxxx xxxxxxxxx 36 xxxxx xx xxxxxxx, jestliže je xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 6 °X, nebo xx 48 hodin po xxxxxxx, xxxxxxxx je xxxxx uchováváno při xxxxxxx nepřesahující 4 °X.

2. Xxxxx tepelně xxxxxxxx a xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx, xxxxx splňuje xxxxx uvedené v xxxxxxx X xxxxxxxx XX.

3. Xxxxx tepelně xxxxxxxx xxxx splňovat xxxxxxxxxxx podmínky:

a) Mléko xxxxxxxxxxx xxxx:

x) xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, které – xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx 36 xxxxx xx jeho xxxxxxx xx xxxxxxxxxx – xxxx před termizací xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X, xxxxx xxxxxxxxxxxx 300000 xxxxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxx;

xx) xxxx získáno xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx x xx. 2 xxxx. 6 xxxx xxxxxxxx;

xxx) xxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx pasterizovaného, UHT xxxx xxxxxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxx ošetřením xxxxxxxxxxxx normám: xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X nižší xxxx xxxxxxxxx xx 100000 xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx;

x) xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx:

x) xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx 71,7 °X po xxxx 15 xxxxxx, nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx) xxxx xxx pasterizováno xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx;

xx) xxxxxxxxx xxxxxxxxx reakci xx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx reakci x peroxidázovém xxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx peroxidázový test xx xxxxxxxxx, je xxxxxxx povolena xxx xxxxxxxxx, že na xxxxxxx xxxx xxxxxx "xxxxxxxxxxxxx pasterizace".

c) mléko XXX xxxx xxx xxxxxxx metodou zahřívání xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxx xx použita xxxxxxxxxx vysoká xxxxxxx (xxxxxxxxx +135 °X xxxxxxxxx xx dobu 1 sekundy) – xxx xx ošetření xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x jejich xxxx –, x xx takovým způsobem, xxx změny chemické, xxxxxxxxx x smyslové xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx se xx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx

X. Mikrobiologická xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx výrobky v xxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx

1. Xxxxxxx kritéria: xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx

Xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx ohrožujícím zdraví xxxxxxxxxxxx.

X xxxxxxx překročení xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx vyloučena z xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx, x xxxxxxx s xx. 14 xxxx. 1 xxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx odběru xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx x xx základě xxxxxxx xxxxx.

2. Analytická xxxxxxxx: xxxxxxxxxxxxxx svědčící o xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxxx k xxxxxx zahájených xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, uplatňovaných x provozovně xx xxxxxxxxxx, v xxxxxxx x xxxxxxx 14 xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx je xxxxxxxxxx x postupech xxxxxxx, xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxx nad xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx takových xxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxx, xx xx xxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx x x xxxxxxxxxxxxx xxxxx x měkkých sýrů, xxxxxxx překročení normy X xxxx vést x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, které xx xxxx stanovit xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx směrnice.

Zjištění xxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx Stafylococcus xxxxxx xxxx xxxxx Xxxxxxxxxxx xxxx, u xxxxxxx xx xxxxxxx x domněnky, xx xxxx patogenní, xx xx xxxxxxxx xxxxxxx x prodeje xxxxx xxxxxxxxxxx partií xxxxx. X tomto xxxxxxx xx xxxxxxxxx orgán xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 14 xxxx. 1 xxxx odrážky xxxx xxxxxxxx, xxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx zboží a x xxxxxxxxxx nápravných xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

3. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx: Xxxxxx xxxxxxx

Xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx funkce xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxx xxx xxxxxxx systém x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

4. Kromě xxxx xxxx tepelně xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx 15denní xxxxxxxx xxx 30 °C xxxxxxxx tyto xxxxx:

x) xxxxx xxxxxxxxxxxxxx při 30 °C (na 0,1 ml) : ≤ 10;

b) xxxxxxxx xxxxxxxxx : normální.

B. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx

1. Syrové xxxxxxx xxxxx určené xxx spotřebu xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xx úpravě xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X (xx xx): 50000 [6]

- Xxxxxxxxxxxxxx aureus (xx ml)

m = 100, X = 500, x = 5, x = 2

- Xxxxxxxxxx: xxxxxx xxxxx x 25 x

x = 5, x = 0

Kromě xxxx, xxxxxxxxx mikroorganismy x xxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx x množstvích, xxxxx xx poškozovala xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

2. Pasterizované mléko xxxx, během xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikrobiologické xxxxx:

3. Sterilizované xxxxx xxxx xxxxx UHT xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx 15xxxxx inkubaci při 30 °C xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx nemůže xxx vyšší xxx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxx určit xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx (EHS) x. 2377/90 Xxxx.

4. X xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxx xx na xxxxxxx pozdějších xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx příslušná xxxxxxxx.

X. Xxxxxxxx podle článku 31 xxxx xxxxxxxx xx případně xxxxxxxxx xxxxxxxxx pravidla k xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx:

- kritéria uplatňovaná xx xxxxxxxx xxxxx x xx mléčné xxxxxxx xxxx, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxx A x X,

- mikrobiologická xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xx podmínek xxxxxxxx x ovládaných xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx

1. Xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx k xxxx xxxxxxxx a xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek.

2. Xxxx je xxxxxxx xxxxxxxx 89/109/XXX [8], xxxx xxxxxx balením x balení xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx předpisy x být dostatečně xxxxx, xxx byla xxxxxxxxx xxxxxx ochrana xxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxx plnění do xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx výrobků prezentovaných x xxxxxx formě, xxxxx x úkony xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

4. Xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxx výrobky popisované x této směrnici, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, které mohou xxx xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx použity.

Uzavírání xxxx xxx provedeno v xxxxxxxxxx, ve které xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, ihned po xxxxxxxx xxxxxx zařízení x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx zevním xxxxxx, působícím xx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx xx xxxxxxxxx musí xxx xxxxx takovým xxxxxxxx, aby po xxxxxxxx nádoby xxx xxxxx x otevření xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx.

5. Xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx musí xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx; xxxxx údajů xxxxxxxxx v xxxxxxxx XX xx jedná x xxxx další xxxxx:

- xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx podrobeno,

- xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, při které xxxx být xxxxxxx xxxxxxxxx.

6. Produkce produktů x úkony balení xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx 1, být xxxxxxxxx ve xxxxxx xxxxxxxx, xxxx obaly xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2, a xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky:

a) xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx x zařízeny xxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx úkonů;

b) xxxxxx balením x xxxxxx jsou xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx provozovně xx zpracování xxxxx, x xx xx xxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xx jejich xxxxxx x xxxxx xx xxxxxx xxxxx jakýmkoliv xxxxxxxxxx během přepravy xx podniku, xxx xxxx za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx x musí xxx xxxxxxxx od xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx látky, xxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxx být xxxxxxx xxxxx na xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx soustředěny xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. X případě xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx obalů, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx produktu, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx x tohoto požadavku;

e) xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx podmínek xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxx xx zabalení xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx

X. Xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xx označování zdravotní xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx značkou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxx neodkladně xx jejich výrobě x xxxxxxxxxx. Značka xxxx xxx xx xxxxxxxxxx místě, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx. Značka xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxx přímo xx xxxxxxxx, nebo xx obalu, pokud xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx. Nicméně x xxxxxxxxx, xxx xxxx produkty xxxxxx xxxxxxxxxx x potom xx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxx je xxxxxx zdravotní nezávadnosti xxxxxxxx xx společném xxxxx.

2. X xxxxxxx, xxxx xxxx produkty xxxxxxxx xxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx – x xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 – xxxxx xxxxxxxx do dalších xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx umístěna na xxxxx xxxxx.

3. x) Xxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx:

x) xxx:

- x xxxxx části xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxxx xxxxxx, tj. xxx Xxxxxxxxxxxx písmena: X – XX – X – EL – E – X – IRL – X – X – NL – X – XX, xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xx xxxxxx xxxxx jedna x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx: XXX – EF – XXX – EOK – XXX – XXX;

xx) xxxx:

- x xxxxx xxxxx jméno xxxx odeslání xxxxxxxx xxxxxx,

- uprostřed xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx provozovny,

- xx xxxxxx části xxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx: XXX – XX – XXX – XXX – XXX – XXX;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxx, nebo xxxxxxxxx xx xxxxxxx, na xxxxxxxx xxxxxx, nebo xx xxxx, nebo xxxx xxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx. V případě xxxxxxxx v hermeticky xxxxxxxxxx nádobách musí xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx nebo xx xxxxxxx;

x) označení zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx provedeno xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx hygienické požadavky x obsahuje údaje xxxxxxxxx x písmenu x).

X. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxx

Xxxx xxxx dotčena ustanovení xxxxxxxx 79/112/XXX, xxxx xxx na etiketách xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:

1) "xxxxxx xxxxx" – u xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx spotřebě;

2) "xx xxxxxxxx xxxxx" – u mléčných xxxxxxx xxxxxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx, jejichž xxxxxxx postup xxxxxxxxxx xxxxxxx ošetření, včetně xxxxxxxxx;

3) xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx – u xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

4) xxxxx datum spotřeby xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx – x xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xxxx dojít x xxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx

1. Produkty, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice x xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx prostředí, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx zajištěna xxxxxx trvanlivost. Xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xx do xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx 6 °X. Při xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx být registrována xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxx, aby xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, musí xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx předpisy, x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavky:

- xxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxx části, xxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxx, xxxx být xxxxxxxx x hladkého xxxxxxxxx, xxxxxx omyvatelného, xxxxxx xxxxxxxxxxxx a dezinfikovatelného, xxxxxxxx xxxxx korozi x xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxx složení mléka xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx na jeho xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- musí xxx koncipovány xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx, umývatelné, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,

- xxxx xxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx a pokud xx xx nutné, xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x přílohou B xxxxxxxx XX odstavec 2 x 3,

- xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, před a xxxxx přepravy, xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

3. Vozy x xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xx kazících produktů, x nichž xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx koncipovány a xxxxxxxx takovým způsobem, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx udržována xxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

4. Xxxx na přepravu xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx nádob xxxx xx xxxxx xxxx xxx x xxxxxx xxxxx; nemohou xxx použity xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx předmětů, xxx xx xxxxx xxxxxx xxxxx. Jejich xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxx určených x xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Vozy, xxxxxx k přepravě xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx malých xxxxx xxxx xx xxxxx, musí xxx xxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx všechny xxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx znečištěním x před xxxxx xxxxxxxxxxxxxx vlivy. Xxxxxxx xxx použity x xxxxxxxx xxxxxx.

5. Xx xxxxx účelem xxxx xxxxxxxxx xxxxx pravidelně xxxxxxxxxxx dopravní xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, které musí xxx v xxxxxxx x hygienickými podmínkami, xxxxxxxxxxxx x této xxxxxxxx.

6. Produkty, x xxxxx xxxxxxxxx tato xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx tak, xxx xxxx chráněny xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxx xx xx xxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxx x xxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx dopravní xxxxxxxxxx.

7. Xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xx xxxxxx nádob x konví xxxxx xxx 6 °C. Xxxxxxx, příslušné xxxxxx xxxxx přiznat xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx předpisu xxxxxxx xx xxxx.

8. Xxxxxxxx xxxxx článku 31 xxxx xxxxxxxx xxxx Xxxxxx xxxxxxxx doplňkové xxxxxxxx xxx skladování x přepravu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxx xxxxxxx

1. Xxxxxxxxxx podléhají xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx, xxx požadavky této xxxxxxxx xxxx plněny, x xxxxxxx:

x) xxxxxxxxxxx:

x) xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, nástrojů x xxxxxx xxxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx provozovnou, x souladu s xxxxxxx 14 xxxx xxxxxxxx, zvláště přezkoušení xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxx;

xxx) xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

xx) účinnost xxxxxxxx xxxxxxxx výrobků x xxxxxxxxxx, tepelně ošetřeného xxxxx;

x) hermetičnost xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

xxx) podmínky xxxxxxxxxx x přepravy;

b) xxxxxxxx všechny xxxxxxxx xxxxxx vzorků pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) provádět xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx zajištění xxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx mít kdykoliv xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx účelem xxxxxxx xxxxxxxx plnění těchto xxxxxxxxxx.

[6] Geometrický xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx 2 měsíců, x xxxxxxxxx 2 xxxxxx xx měsíc.

[7] počet xxxxxxxxxxxx vzorků, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxx x a X, xxxxxxx vzorek xx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx nižší, xxxx xxxxxx xxxxx bakterií xxxx m.

[8] Směrnice 89/109/XXX Xxxx xx xxx 21. xxxxxxxx 1988 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů xxxxxxxxx xxxxx týkajících xx xxxxxxxxx x předmětů xxxxxxxxxxxxxx do xxxxx x xxxxxxxxxxx (Úř. xxxx. L 40, 11.2.1989, x. 38).

XXXXXXX X

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Společenství

Laboratoire xxxxxxx x’xxxxèxx xxxxxxxxxxx

43, rue xx Xxxxxxx, X

75015

Xxxxx

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Společenství

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx je xxxxxxxx:

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x metodách analýzy x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx laboratořím,

- xxxxxxxxxxx uplatnění xxxxx, x nichž pojednává xxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xx bude xxxxxxxxxxx xxxxxxx srovnávací xxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx metod x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx úseku,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxx zaměstnance xxxxxxxxx referenčních laboratoří,

- xxxxxxxxxx technickou x xxxxxxxx pomoc útvarům Xxxxxx, včetně Xxxxxxxxxxxx xxxxx Společenství, zejména x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxx laboratoř Společenství xxxxxxxx udržování xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

xx x xxxxxxxxx kvalifikovaný xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, uplatňovaných xxx xxxxxxxxx x testování xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

- xx x xxxxxxxxx vybavení x xxxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1,

- xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx,

- xxxx xxxxxxxxxxx dodržují xxxxxxx charakter některých xxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxxx,

- xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx,

- xxx xxxxxx xxxxxxx xx x dispozici xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x prodejců xxxxxx xxxxx.