Plné znění - 31992L0046

Xxxxxxxx Xxxx 92/46/XXX

xx xxx 16. xxxxxx 1992

x xxxxxxxxxxxx předpisech xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx a jejich xxxxxxx na xxx

XXXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX,

x ohledem xx Xxxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx hospodářského xxxxxxxxxxxx, a xxxxxxx xx článek 43 xxxx xxxxxxx,

x ohledem xx xxxxxx Xxxxxx [1];

x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx [2];

x xxxxxxx na xxxxxxxxxx Hospodářského a xxxxxxxxxx výboru [3];

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx ošetřené xxxxx, xxxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx výrobků x xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx XX Xxxxxxx x že xxxxxx x nimi tvoří xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx populaci;

vzhledem x tomu, že xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx tohoto xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxx na trh xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 85/397/XXX xx dne 5. xxxxx 1985 x xxxxxxxxxxxx x veterinárních xxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxx mlékem xxxxxx Společenství [4];

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxx takových xxxxxxxx xxxxxxxx x zajištění xxxxxx xxxxxx ochrany xxxxxx xxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx Xxxxxxxxxxxx xxxx přijmout xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, a xx xx 31. prosince 1992;

xxxxxxxx x tomu, xx xx ukazuje xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx této směrnice xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx výrobcem xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx xxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, rozšířit xx xxxxxx xxxxxxxxxx mléčných xxxxxxx zásady x xxxxxxxxx xxxxxxxx obsažené xx xxxxxxxx 89/662/EHS [5];

xxxxxxxx k tomu, xx produkty uváděné xx xxx xx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx zemí, xxxx xxxxxxx stejný xxxxxx ochrany x xxxxxxxx lidského xxxxxx x xx je xxxxx xx xxxx xxxxxx požadovat, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx obsaženým xx xxxxxxxx 90/675/EHS [6];

xxxxxxxx x tomu, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, úpravu xxxxxxx, na skladování x na xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx směrnici;

vzhledem x xxxx, xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx proces xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx směrnici, x xx je xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx produkce, xxxxx xxxx tyto provozovny xxxxxxxx, x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx produkty xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x infrastruktury, x xx x xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx stanovená xxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx prostředek xxx poskytování příslušným xxxxxxx x místě xxxxxx záruky, xx xxxxxxx odpovídá xxxxxxxxxxx xxxx směrnice;

vzhledem k xxxx, xx xx xxxxx svěřit xxxxxxxx xxxxxxxx zodpovědnost plnění xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x příslušnému xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx této zásady xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx uplatnění xxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxx Xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx třeba xxxx x xxxxx xxxxxxxxx dobu xxx xxxxxxxx kontroly xx Xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx na xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xx třetím xxxxx;

xxxxxxxx k tomu, xx rozšířením xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx 85/397/XXX na xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx na xxxxxxx xxxxxxxxx zkušeností xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx směrnice bezpředmětnou;

berouc x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx státech, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x chovech xxxxxx x ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx směrnice x že xx xxxxx xxxxxxxx udržovat xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx x xxxxx uvnitř státu;

vzhledem x tomu, že xxxxxxx mléčné xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x že vzhledem x charakteru xxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx nezbytné zavedení xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx, xxxxx i xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že xx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx směrnice Xxxx 79/112/XXX xx xxx 18. prosince 1978 x sbližování xxxxxxxx xxxxxxxx členských xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx potravin xxxxxxxx x prodeji xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx obchodní xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx [7] a xxxxxxxx Rady 89/396/XXX xx dne 14. xxxxxx 1989 x xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx potravina xxxxx [8];

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 2377/90 xx dne 26. xxxxxx 1990, xxxxxx xx xxxxxxx postup Xxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx [9], xxxxxxx xxxx, xx xxxxx xx vztahují jeho xxxxxxx I a XXX, je použitelné xxx xxxxxxxxx mezní xxxxxxxx xxxxxxx farmakologicky xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx xxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxx x přijetí xxxxxxxx x uplatnění xxxx xxxxxxxx x xx x tomuto účelu xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xx xxxxx základě xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx Xxxxxx x členskými xxxxx xx xxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx výboru;

vzhledem x xxxx, že xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx směrnice xxxxxxx nedotčeno xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, že xx xxxxx, xxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xx vnitrostátního xxxxx, xxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1994 x xxxxxx 32, xxxxxxx xxxxxxxxx zrušení xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx x 1. xxxxx 1993,

XXXXXXX TUTO XXXXXXXX:

KAPITOLA I

Obecná xxxxxxxxxx

Xxxxxx 1

1. Tato xxxxxxxx xxxxxxx hygienické xxxxxxxx xxx produkci x xxxxxxx xx xxx xxxxxxxx xxxxx, konzumního xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka, xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx mléčných xxxxxxx x pro xxxxxx xxxxxxx, jež jsou xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx při xxxxxx prodeji producentem xxxxxxxxxxxx syrového mléka xxxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx prostého brucelózy, xxxxx i xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x tohoto syrového xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx odpovídají xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx předpisům, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem.

3. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxx hygienických xxxxxxxx, aniž xxxx xxxxxxx ustanovení:

- xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 804/68 xx dne 28. června 1968 x společné xxxxxxxxxx xxxx x mlékem x xxxxxxxx xxxxxxx [10],

- xxxxxxxx Rady 76/118/XXX ze dne 18. prosince 1975 x sbližování xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx [11],

- směrnice Xxxx 83/417/XXX ze xxx 25. července 1983 x sbližování právních xxxxxxxx xxxxxxxxx států xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx a kaseinátů) xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx [12],

- xxxxxxxx Xxxx (XXX) č. 1898/87 ze xxx 2. července 1987 x ochraně xxxxxxxx xxx xxxxxxx mléka x xxxxxxxx výrobků xx xxx [13].

Xxxxxx 2

Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx:

"xxxxxxx xxxxxx" : xxxxx produkované xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxx, xxxx, koz nebo xxxxxxxx krav, xxxxxxxxx xxx 40 °X, xxxxx ani xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxx účinkem;

"mlékem určeným x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx" : buď xxxxx syrové xxxxxx xx xxxxxxxxxx, nebo xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx získané xx xxxxxxxx mléka, xxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, x x xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xx změně xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, že tyto xxxxxxxxxx byly xxxxxxx xx xxxxxxx x/xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx složek xxxxx;

"xxxxxxxxx xxxxxxx ošetřeným xxxxxx" : buď xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx sdružením, xxxxxxx tepelným xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xx formě xxxxxxxxxx x xxxxxxx C xxxxxxxx I části X xxxxxxxx 4 xxxxxxxxx a), x), x) x x), xxxx xxxxx pasterizované xxxxxx k xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

"xxxxxxx xxxxxxx" : xxxxxx xxxxxxx, xx. xxxxxxx odvozené xxxxxxx x xxxxx, přičemž xxxxx, že xxxxx xxxxxxxx xxx jejich xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx, xxx když xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx mléka; xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, xx. xxxxxxx, x xxxxx xxxxx složka xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx nahradit xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxx xx mléko xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx součástí xx xx xxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxx účinkem, xxxxx charakterizuje xxxx xxxxxxx;

"xxxxxxxx xxxxxxxxx" : xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx mají xx xxxxxxxx, xxxxx po xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx;

"xxxxxxxxx" : xxxxxxx xxxxxxxx mléka xxxxxxx xx 15 xxxxxx xx teplotu mezi 57 x 68 °X xxx, aby xxxxx xx tomto xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxxxx xxxx;

"xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx více krav, xxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxx určených x produkci xxxxx;

"xxxxxxx xxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx xxxxx může xxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx ochlazeno x xxxxxxx;

"xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxx, která xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xx ošetření xx xxxxxxxxxx a xx které může xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxx být xxxxxx xxxxx přirozených složek xxxxx;

"xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx" : provozovna, xx xxxxx xx mléko xxxxxxx xxxxxxxx;

"xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx kterém jsou xxxxx x/xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x upraveny balením;

"příslušným xxxxxxx" : xxxxxxxx xxxxx členského státu xxxxxxxx vykonáváním hygienických x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx každý orgán, xx který xxxx xxxx funkce xxxxxxxxx;

"xxxxxx xxxxxxx" : xxxxx xxxxxx x uskutečnění xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 1 odst. 1 x použitím xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx nádoby xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx kontaktu x dotyčným xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxx x sobě;

"dalším xxxxxxx" : xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx čl. 1 xxxx. 1 a xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx balením, do xxxxx nádoby, xxxxx x xxxx xxxxxx xxxx x xxxx;

"xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx" : xxxxxx, která xx xxxxxx k xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx a xx tepelném xxxxxxxx x která je xxxxxxxxxxxx;

"xxxxxxxx xx trh" : xxxxxx nebo xxxxxxxxx xx účelem xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx, prodej, dodávka xxxx xxxxxxx další xxxxxxx xxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx prodeje, xxxxx xxxx podléhat xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx vnitrostátními předpisy xxx maloobchodní xxxxxx;

"xxxxxxxx" - x xxxxxx 2 xxxxxxxx Rady 64/432/XXX xx xxx 26. xxxxxx 1964 x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx se skotem x prasaty uvnitř Xxxxxxxxxxxx,

- x xxxxxx 2 xxxxxxxx Xxxx 91/68/XXX xx xxx 28. xxxxx 1991 x veterinárních xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxx uvnitř Xxxxxxxxxxxx,

- v xxxxxx 3 xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 1411/71 Xxxx xx xxx 29. xxxxxx 1971, xxxxxx se stanoví xxxxxxxxxx pravidla xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx x mléčnými xxxxxxx, pokud jde x xxxxxxxx čísla 04.01 xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx a

- v xxxxxx 2 xxxxxxxx (XXX) č. 1898/87.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx

Xxxxxx 3

1. Členské xxxxx xxxxx x to, xxx syrové mléko xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx výrobků xxxx xx spotřebě xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) xxxx pocházet xx xxxxxx a x hospodářství xxxxxxxxxxxxxx x pravidelných xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx. 13 xxxx. 1;

x) musí xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x čl. 10 xxxx. 2 a x xxxxxx 14 x 15 x xxxxxxxx xxxxx uvedené x příloze X xxxxxxxx IV;

c) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x příloze X xxxxxxxx I;

d) xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx podmínky xxxxxxx x příloze X xxxxxxxx XX;

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx vymezené x xxxxxxx A xxxxxxxx XXX.

2. Xxxxxxx státy xxxxx o xx, xxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxx, xxx nesplňují xxxxxxxxx xxxxxxx A xxxxxxxx X odstavce 1 xxxxxxx a) xxxx x) x xxxxxxx x) xxxx x), xxxxx být použito xxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x do xxxx xxxxxxxx výrobků, u xxxxx došlo x xxxxxxxxx ošetření xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

X xxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx.

Článek 4

Xxxxxxx xxxxx xxxxx x xx, xxx bylo xxxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x přímé xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx následující xxxxxxxxx:

1. xx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx 3, přílohy X xxxxxxxx IV xxxxx X odstavce 3 x xxxxxxx X xxxxxxxx XX části X odstavce 1;

2. xxxxx xxxx prodáno xxxxxxxxxxxx xxxxx dvou xxxxx xx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx A kapitolou XXX;

3. xxxx splňovat xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X kapitole XX;

4. v případě xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, přijaté xxxxxxxx xxxxx článku 31.X xxxxxxxx se xx dodržení obecných xxxxxxxxxx Xxxxxxx použijí xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx k xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxx 5

Xxxxxxx xxxxx xxxxx x xx, xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xx trh, xxx xxxx splňuje xxxxxxxxxxx podmínky:

1. xx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx zařízení uvedených x příloze X xxxxxxxx X xxxxxxx x); xxxxxxx xxxx xxxxx musí:

i) xxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx 3;

xx) xxxxx xx xxxxx x xxxxxxx mléko, xxxx být x xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xx. 3 xxxx. 1 xxxxxxx x) x xx. 6 xxxx. 3 nařízení (XXX) x. 1411/71;

xxx) x xxxxxxx potřeby xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx, které xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X, II, XXX x XX, xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx za xxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

xx) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx standardizaci xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx X xxxxxxxx X, XX, XX x VI.

V případě xxxxxxx xxxx xxx xxxxx určené x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx mléka x xxxxx UHT (xxxxxxxxxxxxx při nejvyšších xxxxxxxxx) xxxxxxxxx počátečnímu xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx uvedené v xxxxxxxx 2. X Xxxxx je povoleno xxxxxxxx pasterizované mléko xxxxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx před xxx, xxx xx uvede xx xxx;

2. xxxxxxx x provozovny xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx B kapitole X, XX, V x XX, x xx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x čl. 10 odst. 2 x. s. xxxxxxx 14;

3. xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx C xxxxxxxxx X částí X;

4. xxxxxxx normy obsažené x příloze X xxxxxxxx XX xxxxx X;

5. xx označeno x xxxxxxx s xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX x je xxxxxxxx xxxxxxx – x xxxxxxx s xxxxxxxx C kapitolou XXX – v xxxxxxxxxx na ošetření, xx xxxxx bylo xxxxx podrobeno xxxxxxxxx xxxxxxxx;

6. bylo xxxxxxxxxx x souladu s xxxxxxxx C xxxxxxxxx X;

7. je přepravováno xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X;

8. xxxxx xxxxxxxx xx doprovázeno xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx by xxx:

- xxxxx údajů xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX obsahovat xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx tepelného xxxxxxxx x xxxxxxxxx orgán xxxxxxxx xxxxxxxxx provozovny xxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxx xxxxxxxxx příjemcem xxxxxxx xxxxx xxx, aby xxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

- xx 31. xxxxxxxx 1997, xxxxx xx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx mléko xxxxxx do Xxxxx, xx xxxxxxxx přes xxxxx xxxxxxx ze xxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxxx příslušným orgánem x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxxxxx, xx xx jedná x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx požadavky xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxx xxxx xxxx vyžadován x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx producentem, za xxxxxx přímé xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

9. xxxxx xx xxxxx o xxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxx mrznutí xxxxx xxxx xxxxxxxxx -0,52 °X x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx 1028 xxxxxx xx 1 xxxx; to xxxxx xxx xxxx xxxxx xxx 20 °X nebo xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx úplně zbavené xxx 20 °X xxxxxxxxxxxxx alespoň 28 xxxxx xxxxxxxx na xxxx; xxxxx xx xxxxx vynásobením pomocí xxxxxxxxxxx 6,38 xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxx xxxxx tuku xxxxxxx xxxxxx vyšší xxxx xxxxxxxxx xx 8,50 %.

Xxxx požadavky xxxxx, xxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1994, xx xxxxxxxx členského xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx x statistickými studiemi, x xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx případné xxxxx, xxxxxxxx podle xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xx ročním období, xxxxxxx se xxxxxx, xx vztah xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxx xxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 6

Xxxxxxx státy xxxxx o xx, xxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxx:

1. ze xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 3 x xxxxx a xxxxxxxx uvedené x xxxxxxx X xxxxxxxx X x xxxxx x xxxxxxx potřeby xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxxxxx X xxxxxxxx X, XX, XXX, IV x XX,

2. xxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx výrobků, xxxxx xxxx xxxxxxx xx syrového mléka xxxxxxxxxxx požadavky odstavce 1 x xxxxx:

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx ošetření mléka, xxxxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxxxxx B xxxxxxxx I, II, X a XX;

x) xxxx skladováno x xxxxxxxxxxxx x souladu x přílohou C xxxxxxxxx X.

Článek 7

A. Xxxxxx xxxxxxx xxxx:

1. xxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx požadavky xxxxxx 6, nebo z xxxxxxxx výrobků, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx článku;

2. xxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xx zpracování, xxxxx xxxxxxx xxxxx x předpisy xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X, II, X a XX x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x čl. 10 xxxx. 2 a. x. článkem 14;

3. xxxxxxxx normy uvedené x xxxxxxx C xxxxxxxx XX;

4. být xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx x souladu x přílohou X xxxxxxxxx XXX x xxxxx jsou x xxxxxxx xxxxx a xxxx xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 3 xxxxxxx xxxxxxxx;

5. xxx označeny xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx C xxxxxxxxx XX;

6. xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X;

7. xxx kontrolovány x xxxxxxx s xxxxxxx 14 x přílohou X xxxxxxxxx XX;

8. x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxx k lidské xxxxxxxx;

9. musí být xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx odpovídat xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx kritérií, xxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx výrobek;

Kromě xxxx, xxxxxx výrobky xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx. 5 xxxx. 8 xxxxxxx průvodního xxxxx.

X. X xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x obchodu nesmí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

Článek 8

1. Členské xxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx je xxxxxxx 60 xxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx:

x) xx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxxx přílohy A xxxxxxxx XX;

x) xx xx. 7 xxxxx X xxxx. 2 x 4, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx charakteristikám, xxxxxxxx x příloze X xxxxxxxx XX xxxxx X;

x) xx xxxxxxx X xxxxxxxx IV xxxxx B xxxxxxxx 2.

Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx při xxxxxx určitého xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx xxxxxxxx xx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 31.

2. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxx xxxxxxxx státům xxxxxxxx – xxxxx xx xxxxx některé xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx mléčných xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx – xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx z čl. 7 xxxxx X xxxx. 1 až 4, xxx xxxxxxxxx, xx mléko xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X kapitoly 1.

Xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx 32, xxxxxxx xxxxx xxxxxxx Komisi xxxxxx xxxxxxxx, pro xxxxx xxxxxxxx odchylky xx ustanovení prvního xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx požadovaných xxxxxxxx.

Xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x prvním xxxxxxxxxxx, jsou x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx uplatnit při xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxx být xxxxxxx xxxxxx produktů "xx xxxxxxxx xxxxx", a xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 9

Xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xx, xxx – x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 92/47/XXX x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx ze xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx předpisů Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx na xxx [14]:

- provozovny xx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx mléko, xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX, xxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x článkem 10 xxxx 11 x aby xxxxxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx označeny xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x příloze X kapitole XX xxxxx X odstavci 3, x xxxxxxx xxx xxxxxxxxx obchodu,

- xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx vyznačené v xxxxxxx C xxxxxxxx X x XX, xxxx xx, xxxxx xx třeba stanovit xxx xxxxxxx článku 8, xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx.

Xxxxxx 10

1. Každý xxxxxxx xxxx pořídí xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx zpracování x provozoven na xxxxxxxx xxxxx – x xx xxxxxx, xxx jsou xxxxxxx x článku 11 – x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx středisek. Xxxxx x těchto xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx jen xx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx, o xxxxxxx xx ujistí, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxx xxxxx zjistí xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxx směrnici, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx:

x) xxxxxxxxx xxxxx využívání xxxxxxxx xxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx opatření, xxxxx xxxxx xxxxxxx xx x omezení xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx;

xx) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, pokud xx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxx x) nebo xxxxxxxx xxxxxxx v xx. 14 xxxx. 1 xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx nedostatečná; x xxxxxxx xxxxxxx pro xxx xxx xxxxxx, xxxxx byl xxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx nedostatek xx lhůtě xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx schválení.

Příslušný xxxxx se musí xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx kontroly, provedené xxxxx xxxxxx 14.

Xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x Xxxxxx xxxx informovány x xxxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxx x xxxxxxxx provozoven xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x souladu x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX.

Xxxxxxxxxx nebo středisko xxxx xxxxxx pod xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xx xxxxxx, že nutnost xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx přítomnosti xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxx vyráběných produktů, xxxxxxx hodnocení xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xx. 14 odst. 1 druhým pododstavcem xxxxx x šestou xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx orgán musí xxx kdykoliv xxxxx xxxxxxx xx všech xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx dodržování xxxx xxxxxxxx a, x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxx xx xx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx suroviny.

Příslušný xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx kontrol xxxxxxxxx v xx. 14 xxxx. 1. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx, x souvislosti x xxxxxx xxxxxxxxx, nechat xxxxxxx doplňující xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx.

Xxxxxx těchto xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx x metody xxxxxx vzorků a xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, jsou xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx 31.

Xxxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxx, jejíž xxxxxx xxxx doporučení xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx provozovny nebo xxxxxxxxx, který xxx xx xxxxxxxxxx zjištěných xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

3. X xxxxxxx xxxxxxxxxxx závad xxxx být kontrola xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4. Prováděcí xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 11

1. Členské xxxxx mohou xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx výroba je xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x xx. 7 xxxxx X xxxx. 2 x z xx. 14 xxxx. 2 x x xxxxxxx X xxxxxxxx X a X.

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx 3 xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx v článku 32 oznámí Xxxxxx xxxxxxxx, podle xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx provozoven mohou xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx, xx přezkoumání xxxxxxxx, xxxxx byla xxxxx x xxxxx, xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx uskutečněných x xxxxxxx x xxxxxxx 17, Xxxxxx xxxx, xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx uplatnění xxxx směrnice, xxx xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx pozměněna xxxx xxxxxxxx postupem podle xxxxxx 31. Stejným xxxxxxxx se určí xxxxxxxx, podle xxxxxxx xxxxxxxxx orgán xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Xx xxxxxxx informací získaných Xxxxxx v xxxxxxx x odstavcem 1 xxxxxx xxxxxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1997 xxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 31.

Článek 12

Xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx v xxxxxxx, xxxx podat xxxxxxxxxxx xxxxxx nejpozději 3 xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx v článku 32 žádost o xxxxxxxxx, x xx xxx xx základě xxxxxx 10, nebo xxxxxx 11.

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxx nejpozději xx 31. xxxxxxxx 1997, xxxxxxxx pocházející x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx zatřídění, nesmějí xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx uvedenou x xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxx X xxxxxxćx 3 x xxxx xx x xxxx obchodovat xxx xxxxxx xxxxx.

Článek 13

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx o xx, xxx:

- xxxxxxx xxxxxxxxxxx hospodářství byla xxxxxxxxx xxxxxxxxxx veterinární xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxx vyhovují xxxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx I.

Tyto xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxx veterinárních xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxx podezření, xx nejsou plněny xxxxxxxxxxx požadavky vyjmenované x xxxxxxx X, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx stav xxxxxxx xxxx a xxxxx xx to xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx vyšetření xxxxxx zvířat,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx podrobena xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx kontrolám, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx o xxx, xx xxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx(x), popsaná(é) x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx zjistit xxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx příslušná xxxxxxxx.

2. Xxxxxxx xxxxx předloží Xxxxxx opatření, která xxxxxxxxx zahájit xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxx opakování xxxxxx xxxxxxx by xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx rizik, xxxxxxxxxx v příslušném xxxxxxxxxx hospodářství.

Postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxxx xxx xxxx opatření xxxxxxxxx xxxx doplněna xxx, aby xx xxxxxxxxx jednotné xxxxxxxxx xxxx směrnice.

3. Xxxxxx xxxxxxxxxx podmínky, které xxxx xxxxxxxxx hospodářství xxxxxxxx, zejména ty, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx x xx dojení, xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 14

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx x xx, aby xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx veškerá xxxxx xxxxxxxx, aby ve xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.

X tomuto xxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxx vlastní xxxxxxxx, xxxxxxxx xx těchto xxxxxxxx:

- xxxxxx kritických xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx na základě xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx sledování x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,

- xxxxx xxxxxx x vyšetření v xxxxxxxxxx uznané xxxxxxxxxx xxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxx metod čištění x xxxxxxxxxx x xx xxxxxx ověřování xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx odrážkami, xx xxxxxx jejich xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx kontrol x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxx roků, x výjimkou xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, které xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, x nichž xxxxx xxxxx 2 xxxxxx, xxxxxxxx od xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, nebo od xxxx minimální xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxx výsledek xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxxxx, xxxxxx existenci xxxxxxx hygienického rizika, xx třeba xxxxxxxxxx xxxxxxxxx orgán,

- v xxxxxxx bezprostředního xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxxx produktů, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxxx, stažené x xxxx, xxxx zůstat xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, která xx xx xxxxxxxxx, x xx xx xx xxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx než k xxxxxx spotřebě; xxxxxxxx – po xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem – xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx znovu xxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxx xxxx, provozovatel xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx oznámeny xxxxxxxxxxx orgánu, xxxxx xxxxxxxxxx kontroluje xxxxxx xxxxxx.

2. Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx nebo zorganizovat xxxxxxx xxxxxxxxxx zaměstnanců, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx; to xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx pro xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x zahájení xxxxxx xxxxxxxx, xxxx, xxxx xx jedná o xxx xxxxxxxxxx program x xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx na xxxx xxxxxxxx.

3. Když existuje xxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxxxx plněny, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, a xxxxxxxx xx toto xxxxxxxxx xxxxxxxxx, uskuteční xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxx xx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

4. Xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxx se x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 15

1. Xxxxxxx xxxxx předloží Komisi – v xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx směrnice Rady 86/469/XXX ze dne 16. xxxx 1986 x xxxxxxxxxxx xxxxxx x čerstvého xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx [15] – xxxxxxxxxx xx 30. xxxxxx 1993 xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx x na syrové xxxxx x xxxxx xxxxxxx ošetřené, jakož x xx mléčné xxxxxxx; tato opatření xx xxxxxx xxxxxxxxxxx:

- xxxxxxx xxxxxxx XXX (xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx) xxxxxxx X části X xxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxx XX (jiná xxxxxxx) xxxxxxx X části X xxxx uvedené xxxxxxxx.

2. Členské xxxxx xxxxx o xx, xxx x rámci xxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxx 14 xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x farmakologickým x hormonálním xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxx schopných xxxxxx smyslové xxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx, nebo xxxxx xxxxxxxxx způsobit, že xxxxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx x xxx xxxxxx, xx tato xxxxxxx přesáhnou meze xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx metod xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx těch xxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxx xx úrovni Xxxxxxxxxxxx nebo xx xxxxxxxxxxx úrovni.

3. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx namátkové xxxxxxxx plnění xxxxxxxxx xxxxxxxx 2.

4. Postupem xxxxx článku 31 xx xxxxxxx:

- xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x odstavci 3,

- xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx metody uvedené x xxxxxxxx 2.

Stejným xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx na jiné xxxxx xxx xx, xxxxx xxxx uvedeny x odstavci 1.

5. Xx do xxxxxxx x xxxxxxxx způsobů xxxxxxxxx tohoto xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx 16

1. Xxxxxxxx xx mléko x xxxxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx použity xxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, že xx xxxxxxxx xxxxxxx příslušná xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx mléčných xxxxxxx.

2. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx mléko musí xxx xxxxxxxx označeny x tom xxxxxx, xx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Jestliže xxxxxxxxxx xxxxxx potraviny xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx a xxxx xxxxxxx, které xxxxxx podrobeny tepelnému xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx ošetření xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx mléko, tyto xxxxxx výrobky x xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx odděleně, xxx xx zabránilo kontaminaci, x xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx k xxxx určených.

4. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xx stanoví prováděcí xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, zejména požadované xxxxxxxx pro omývání, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, jakož x xxxxxxxx přepravy.

Xxxxxx 17

Xxxxxx Komise xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xx spolupráci x xxxxxxxxxxx xxxxxx uskutečnit xxxxxxxx xx místě. Xxxxxxx mohou ověřovat xx reprezentativním xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxx dbají na xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Komise xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x výsledcích uskutečněných xxxxxxx.

Xxxxxxx stát, xx xxxxx území se xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx pomoc.

Prováděcí pravidla x xxxxxx xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 18

Členské státy xxxxx o to, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx x x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx než xxxxxxxx xxxxxxx, podléhala xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 19

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 89/662/XXX xx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx země xxxxxx x xxx xxxxxxxxxxxxxx opatřeních, která xx třeba xxxxxxxx.

2. Xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, x případě xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx nebo v xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nezávadnosti produktů xxxxxxxxx x článku1, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx za xxxxxx.

3. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx příslušná xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx veškerých porušení xxxx směrnice, xxxxxxx xxxxx xx zjištěno, xx osvědčení xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx neodpovídají xxxxxxxxxx xxxxx produktů xxxxxxxxx v článku 1, xxxx když xxxxxxxxxx daných xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx příslušné xxxxxxxx xxxxxx podrobeny xxxxxxxxx, xxxxxxxx x této xxxxxxxx, xxxx xx xxxx produkty nebyly xxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

Článek 20

1. Postupem xxxxx článku 31 xxxxx xxx xxxxxx:

- xxxxxxxxx, které je xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx produkty, xxxxxxx xxxxxxx xx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx může xxxx x odlišnému výkladu x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxx kontroly xxxxxxxx hermeticky xxxxxxxxxx xxxxx,

- analýzy x xxxxx, referenční xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx metody, xxxxxxx je xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx vzorků,

- xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx diferenciaci xxxx xxxxxxx xxxx teplem xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxx xxxx definovány x příloze X xxxxxxxx I,

- metody xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx A xxxxxxxx XX a x xxxxxxx X xxxxxxxx I x XX.

Xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x testovací xxxxxx.

2. Odchylně od xxxxxx 3 a 6 může xxx xxxxxxxxxx, postupem xxxxx xxxxxx 31, xx xxxxxxx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx mléčné xxxxxxx, xxxxx obsahují xxxx xxxxxxxxx x v xxxxx procento xxxxx xxxx mléčných výrobků xxxxxxx podstatnou xxxx xx xxxxxx xx. 2 xxxx. 4.

Odchylky xxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx na:

a) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedených x xxxxxxx X xxxxxxxx X;

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xx označování xxxxxxx x xxxxxxx C xxxxxxxx XX;

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX.

Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx v xxxxx xxxxxxxx i xxx x složení xxxxxxxx.

3. Aniž xx xxx dotčen xxxxxxxx 2 xxxxx xxxxxxx xxxxx o to, xxx xxxxxxx mléčné xxxxxxx uvedené xx xxx xxxx zdraví xxxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxx x mléka nebo xxxxxxxx výrobků, xxxxx xxxxxxx požadavky této xxxxxxxx.

Xxxxxx 21

Rada rozhoduje xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx změnách xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x technologickému xxxxxx.

XXXXXXXX III

Dovoz xx xxxxxxx zemí

Článek 22

Xxxxxxxx xxx dovoz xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx ze xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx XX pro produkci xx Společenství.

Článek 23

1. Za xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx 22 xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xx Xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxx mléko nebo xxxxxx výrobky, xxxxx:

x) xxxxxxx ze xxxxxxx xxxx, jež xxxx xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx. 3 xxxx. x);

x) jsou xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx x xxxxxxx xx xxxxxx, xxx xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem xxxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx x mléčné xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx XX a xxxxxxx případné xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxx rovnocenné těm, xxxxx xxxx uvedené x odstavci 3 x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx B.

3. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xx xxxxxxx:

x) prozatímní xxxxxx xxxxxxx zemí xxxx xxxxx třetích xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x Xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx popsaným x xxxxxxxx XX, xxxxx x seznam xxxxxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx pořízen xx xxxxxxx seznamů xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a kontrolovaných xxxxxxxxxxx orgány poté, xx xx Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx, xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx a předpisy xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;

x) aktualizace xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx uvedené x xxxxxxxx 4;

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx třetí země, xxxxx nesmějí být xxxxxxxxxx xxx xx, xxxxx jsou uvedeny x xxxxxxxx XX;

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx se má xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxx xxxx, x xxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxx.

4. Znalci Komise x xxxxxxxxx států xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, aby xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx zeměmi týkající xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx ve Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx Xxxxxx na xxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx na xxxx Xxxxxxxxxxxx, které xxxxx xxxxxxx s xxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx x jejich xxxxxxx, xxxxxx kontrol, xxxxx je xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx odstavce 6, xxxx určeny xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

5. Až xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 4, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx ve třetích xxxxxx, se x xxxxxx použijí x xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx na xxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx výboru xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zjištěných xxxxx xxxxxx xxxxxxx.

6. Xxxx xxxxxxxxxxx kvalifikovanou xxxxxxxx x návrhu Xxxxxx může xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxxxxx příslušný xxxxx xxxx xxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxx a trvalou xxxxxxxx, umožňující xxxxxx xxxxx zaručit xxxxxx xxxxxxxxx xxxx. 2 xxxx. b).

Xxxxxx 24

Obecné zásady x xxxxxxxx, xxxxxxxx xx směrnici 90/675/EHS, xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx organizaci xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx státy, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x nich vyplývají, x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxx.

Xxxxxx 25

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx o xx, aby xxxxxxxx, x nichž pojednává xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx do Xxxxxxxxxxxx, xxx pokud:

- je xxxxxxxxx xxxxxxxxx, vydané xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxx nakládce.

Vzor xxxxxxxxx bude xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 31,

- prošly s xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx 90/675/EHS x 91/496/XXX [16],

2. Xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pravidel k xxxxxx článku xx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx předpisy xxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx, x xxxxxxx tyto xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx; xxxxx xxxx předpisy xxxxxx xxxxxxxxxxx než ty, xxx xxxx uvedeny x xxxxxxxx II.

Článek 26

Xx seznamů xxxxxxxxx x xxxxxx 23 xx mohou xxxxxx xxx xxxxx xxxx, nebo xxxxx xxxxxxx xxxx:

x) x xxxxx xxxx zakázáno xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx chorob, uvedených x xxxxxxx X, xxxx výskytu xxxxxxxxxx xxxx choroby, která xx xx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx článků 6, 7 x 14 xxxxxxxx 72/462/EHS [17];

x) xxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx podléhají, xxxx xxxxxx xx xxxxxxx – v souladu x čl. 3 xxxx. 2 xxxxxxxx 72/462/XXX – xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx platných xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx hygienických požadavků, xxxxx xxxx přinejmenším xxxxxxxxxx požadavkům uvedeným x kapitole XX.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxx 27

1. Každý xxxxxxx xxxx jmenuje jednu xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx laboratoří pro xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxx Xxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

- koordinovat xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx,

- pomáhat xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx kontroly xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxxx opakovaně xxxxxxxxxxx komparativní testy,

- xxxxxxxxxx xxxxxx informací xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, x níž xxxxxxxxx xxxxxx 28, xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx a na xxxxxxxxxx, pověřené xxxxxxxxx x testováním xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx věstníku Evropských xxxxxxxxxxxx seznam xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxx.

Článek 28

Referenční xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x mléčných výrobků xx xxxxxxx x xxxxxxx X kapitole X.

Xxxxxxxxxx a úkoly xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx v kapitole XX xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx se xxxx koordinace xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 27.

Použije se xxxxxxxxxx článku 28 xxxxxxxxxx Xxxx 90/424/EHS xx xxx 26. xxxxxx 1990 x xxxxxxxxx výdajích xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx [18].

Xxxxxx 29

1. Směrnice 85/397/XXX xx zrušuje x účinkem od 1. ledna 1994.

2. Xxx potřeby xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxx 89/394/XXX Xxxx xx xxx 20. xxxxxx 1989, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx bodu xxxxxxx xxxxxxxxxxxx mléka xxxxxxxxxxx v xxxxxxx X xxxxxxxx 85/397/XXX [19], směrnice Komise 89/362/XXX xx xxx 26. xxxxxx 1989 x xxxxxxxx hygienických xxxxxxxxxx hospodářství určených x produkci mléka [20], xxxxxxxxxx Xxxxxx 91/180/XXX xx dne 14. xxxxx 1991, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x testování syrového xxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx [21].

Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx za xxxxxx přizpůsobení jejich xxxxxxx působnosti xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx vývoji.

Článek 30

Směrnice 89/662/XXX xx xxxx takto:

1. X xxxxxxx A xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxx:

- "— Směrnice Xxxx 92/46/XXX ze xxx 16. xxxxxx 1992 x hygienických xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx syrového xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x mléčných xxxxxxx x jejich xxxxxxx xx trh (Xx. xxxx. X 268, 14.9.1992, x. 1).";

2. V xxxxxxx X xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx:

- "— Xxxxxxxx Xxxx 85/397/XXX xx xxx 5. xxxxx 1985 x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx mlékem xxxxxx Xxxxxxxxxxxx (Xx. xxxx. L 226, 24.8.1985, s. 13), xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) x. 3768/85 (Xx. xxxx. X 362, 31.12.1985, x. 8).";

3. V xxxxxxx X se zrušuje xxxx odrážka:

- "— xxxxxx xxxxx a xxxxxx výrobky.".

Článek 31

1. Má-li xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx tohoto xxxxxx, xxxxxxxx xxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 68/361/EHS [22] (xxxx xxx "xxxxx"), xxxx xxxxxxxx, x xx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xx žádost zástupce xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxxx Xxxxxx – xxxx se xxxxx x otázky související x xxxxxx nebo x technologií, xx xxxxxxxxxx x Xxxxxxx xxxxxxx xxx mléko x xxxxxx výrobky, xxxxxxxx xxxxxxxxx (EHS) x. 804/68 – xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx stanovenou x čl. 148 xxxx. 2 Smlouvy xxx přijímání xxxxxxxxxx, xxxxx má Rada xxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx. Xxxxxx zástupců xxxxxxxxx států xx xxxxxx je xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx článku. Xxxxxxxx xxxxxxxxx.

3. x) Xxxxxx xxxxxx navrhovaná xxxxxxxx x xxxxx je xxxxxxx, jsou-li x xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx nejsou x xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx žádné xxxxxxxxxx xxxxxxxx, Xxxxxx neprodleně xxxxxxxx Xxxx xxxxx xxxxxxxx, která mají xxx xxxxxxx. Xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxx xx Rada xxxxxxxx xx xxxxx 3 měsíců xxx xxx, kdy xx xxx xxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx opatření Xxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxx, kdy xx Xxxx proti xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 32

1. Členské xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx nezbytné xxx dosažení souladu x xxxxx směrnicí xx 1. ledna 1994. Xxxxxxxxxx x xxxx uvědomí Xxxxxx.

Xxxx xxxxxxxx přijatá členskými xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xx tuto xxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xx stanoví xxxxxxx státy.

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxx Komisi xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů, xxxxx přijmou x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx do vnitrostátního xxxxx xx 1. xxxxx 1994 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 89/662/XXX.

Článek 33

Tato xxxxxxxx xx xxxxxx členským xxxxxx.

X Lucemburku xxx 16. xxxxxx 1992.

Xx Xxxx

xxxxxxxx

Xxxxxxx Marques Xxxxx

[1] Xx. věst. X 84, 2.4.1990, x. 112 x 130. Úř. xxxx. X 306, 26.11.1991, x. 7. Xx. xxxx. X 308, 28.11.1991, s. 14.

[2] Úř. xxxx. X 183, 15.7.1991, x. 60 x 61.

[3] Úř. xxxx. x. 332, 31.12.1990, x. 91 a 102.

[4] Úř. xxxx. X 226, 24.8.1985, x. 13. Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxx 89/165/EHS (Xx. xxxx. L 61, 4.3.1989, s. 57).

[5] Směrnice Rady 89/662/XXX xx xxx 11. prosince 1989 x veterinárních kontrolách x obchodu xxxxxx Xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx vnitřního trhu (Xx. xxxx. X 395, 30.12.1989, x. 13). Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxxx směrnicí 91/496/EHS (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 56).

[6] Směrnice Xxxx 90/675/XXX Xxxx ze xxx 10. xxxxxxxx 1990, kterou xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx produktů xxxxxxxxxx do Xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx (Xx. xxxx. X 373, 31.12.1990, x. 1). Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/496/XXX (Xx. xxxx. L 268, 24.9.1991, s. 56).

[7] Úř. xxxx. X 33, 8.2.1979, x. 1. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/72/XXX Komise (Xx. xxxx. X 42, 15.2.1991, x. 27).

[8] Xx. xxxx. X 186, 30.6.1989, x. 21. Xxxxxxxx xxxxxxxxx směrnicí 91/238/XXX (Xx. věst. L 107, 27.4.1991, s. 50).

[9] Úř. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 1. Směrnice xxxxxxxxx pozměněná xxxxxxxx 91/238/XXX (Xx. věst. X 107, 27.4.1991, x. 50).

[10] Úř. xxxx. X 148, 28.6.1968, x. 13. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) č. 1630/91 (Xx. věst. L 150, 15.6.1991, x. 19).

[11] Xx. xxxx. X 24, 30.1.1976, x. 49. Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxxx směrnicí 83/635/XXX (Xx. věst. X 357, 21.12.1983, x. 37).

[12] Xx. xxxx. X 237, 26.8.1983, x. 25. Xxxxxxxx xxxxxxxxx aktem připojení x xxxx 1985.

[13] Xx. věst. X 182, 3.7.1987, x. 36. Nařízení xx znění xxxxxxxx (XXX) x. 222/88 (Xx. xxxx. X 28, 1.2.1988, s. 1).

[14] Xx. věst. X 268, 14.9.1992, x. 33.

[15] Xx. věst. X 275, 26.9.1986, x. 36. Xxxxxxxx xxxxxxxxx rozhodnutím 89/187/EHS (Xx. xxxx. L 66, 10.3.1989, s. 37).

[16] Směrnice Xxxx 91/496/XXX xx xxx 15. července 1991, xxxxxx xx stanoví xxxxxx xxxxxxxxxx veterinárních xxxxxxx xxxxxx dovážených xx Xxxxxxxxxxxx ze xxxxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx 89/662/EHS, 90/425/XXX x 90/675/XXX (Úř. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 56).

[17] Xxxxxxxx Xxxx 72/462/XXX ze dne 12. prosince 1972 x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx otázkách xxxxxx xxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxx (Xx. xxxx. L 302, 31.12.1972, s. 28). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/497/EHS (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 69).

[18] Úř. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 19. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx rozhodnutím 91/133/XXX (Xx. xxxx. X 66, 13.3.1991, x. 18).

[19] Xx. xxxx. X 181, 28.6.1989, x. 50.

[20] Xx. xxxx. X 156, 8.6.1989, x. 30.

[21] Úř. xxxx. X 93, 13.4.1991, x. 1.

[22] Xx. věst. X 225, 18.10.1968, x. 23.

XXXXXXX X

XXXXXXXX XXXXXXXXXX XX K XXXXXXXXX XXXXXXX XXXXXXXX XXXXX X XXXXXXXXXX XX XXXX OŠETŘENÍ A/NEBO XXXXXXXXXX

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxxxx předpisy xxx xxxxxx xxxxx

1. Xxxxxx mléko xxxx xxxxxxxx:

x) xx xxxx xxxx buvolích krav:

i) xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx, jež v xxxxxxx s xxxxxxxx X odstavec 1 xxxxxxxx 64/432/XXX xx:

- xxxxxx xxxxxx tuberkulózy,

- xxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx;

xx) které xxxxxxxxxx žádný xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx;

xxx) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx smyslově xxxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) jejichž xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx zjevné xxxxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx výtokem, xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx;

x) xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx vemena, xxx xx xxxxx xxxxxx mléko;

vi) xxxxx, x xx xx xxxx xxxx, dávají xxxxxxx 2 xxxxx xxxxx xxxxx;

xxx) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx jsou nebo xx xx mohly xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx člověka x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxxx úřední čekací xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx tomu xxx xxxx, xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xx ovcí x xxx:

x) které xxxx xxxxxxxx hospodářství xxxx a xxx xxxxxx prostého xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx (Xxxxxxxx xxxxxxxxxx) xx xxxxxx xx. 2 xxxx. 4 x 5 xxxxxxxx 91/68/XXX;

xx) xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx a) xxxxx xxxx i) a xx).

2. Když je x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx druhů xxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx společně xx xxxxxx, xxxx být x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, x xx způsobem, xxxxx je xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

4. Xxxxxx xxxxx xxxx být vyloučeno x xxxxxxxx, zpracování, xxxxxxx x xxxxxxxx:

x) xxxx pochází od xxxxxx, kterým xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx látky, x nichž xxxxxxxxx xxxxxxxx 81/602/XXX [1] x 88/146/XXX [2];

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, uvedených v xxxxxx 15 xxxx xxxxxxxx, jejichž hladiny xxxxxxxxx povolené xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x čl. 13 xxxx. 1 xxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxx, xxxx a xxxx xxxxxx chovány x xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, udržovány x řízeny xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx:

x) xxxxx xxxxxxxx ustájení, xxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxx xxx xxxxxxx x

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx dojení, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxxx, xx kterých se xxxxxxxxxxx xxxxxx, nebo xx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxx veškerým xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Musí xxx xxxxxx xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné a xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) xxxx a xxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxx xxxxx x x xxxxxxx, kde xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx odvádění xxxxxxxx látek a xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx;

x) vyhovujícími xxxxxxx ventilace a xxxxxxxxx;

x) vhodným x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx D a X xxxxxxxx 80/778/XXX [3], xxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxx materiálů x xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx III xxxx X xxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx oddělením xx xxxxxxxxx zdrojů xxxxxxxxxxx, jako xxxx xxxxxxx a xxxx;

x) xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx.

Xxxxx xxxx xxxx xxx v prostorách xxxxxxxx ke skladování xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxx chráněny xxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx odděleny od xxxxx xx xxxxxxx.

3. Xx-xx použit mobilní xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx pojednává xxxxxxxx 2 xxxxxxx x) x x); jinak xxxx:

x) xxx xxxxxxxx xx místě, xxx xx prosté xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx;

x) xxxxxxx ochranu xxxxx xxxxx xxxxxx období xxxx xxxxxxxxx;

x) xxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxx, xxx vnitřní xxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxx.

4. Xxxx xxxx dojnice xxxxxxx volně v xxxxxxx, xxxx mít xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx, xxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxx.

5. Xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx nebo zvířat xxxxxxxxxxx x nosičství xxxxxxx x xxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx X xxxxxxxx 1, nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxx oddělení xxxxxx xxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx odstavec 3 stejné xxxxxxxx.

6. Xxxxxxx všech druhů xxxx xxx držena x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx, xxx je xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx a xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xx zpracování.

Osobní xxxxxxx.

X. Xxxxxxx xxxxxx

1. Dojení xxxx xxx prováděno xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, za xxxxxxxx, které xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 89/362/XXX.

2. Bezprostředně po xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx místě, xxxxx xx zařízeno xxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx mléka.

Jestliže mléko xxxx xxxxxxx během xxxx hodin xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx na xxxxxxx 8 °X nebo xxxxx x xxxxxxx, xxxx xx xxxxxxx xxxxx xxx, nebo xx 6 °X, xxxx xxxx není xxxxxxxx každý xxx. Xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxx xx zpracování xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx 10 °C.

B. Xxxxxxx prostor (xxxxxxx), xxxxxxxxx x nástrojů

1. Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx má xxxxxx xx xxxxx s xxxxxx (xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxx. xxxxxx x dojení, xxxxx xxxx x xxxxxxxx), xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx hladkého, xxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx takové xxxxxxxx prvků, které xx bylo nebezpečné xxx lidské zdraví, xxxx které xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxx xxxx nepříznivý xxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Nástroje xxxxxxx při xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxx, xxxx být po xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxx x xxxxxxxx, použité xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx či xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx být xxxx xxxxx xxxxxxxx vyčištěny x dezinfikovány, x xx po každé xxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxx, když xxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx velmi xxxxxx doba, xxx xxxxxxxxxx minimálně xxxxxxxxx xx xxx.

X. Xxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)

1. Xx xxxxxxxxx se vyžaduje xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx:

x) xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xx syrovým xxxxxx xxxx xxx xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxx;

x) osoby, xxxxx xxxx, xx xxxx bezprostředně xxxx xxxxxxx xxxx ruce x musí xx xx xxxxx xxxx xxxxxx udržovat xxxxx xxxxx xxxxx.

X xxxxxx xxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x dispozici xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx) x xxxxxx manipulujícím xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx x paží.

2. Xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx syrovým xxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx mohly kontaminovat, x to xx xx xxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx, že xxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx s xxxxxx bez xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx.

X všech xxxx, zabývajících xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx prokázat, xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx jim nic x této činnosti xxxxxxx. Xxxxxxxx sledování xxxxxx osob vyplývá – v příslušných xxxxxxxxx xxxxxxx – x platných xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx – xx xxxxxxx xxxxxx – xx zvláštních xxxxx, které je xxxxx stanovit postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

X. Xxxxxxx xxxxxxxx

1. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx prevence xxxxxxxxx vody xx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxx zahrnuje xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxx xxxxxxx xxxxx, x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx:

x) Syrové xxxxx x každého xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx průzkumného xxxxxx xxxxxx. V xxxxxxx xxxxxxx dodávání mléka x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxx provozovny xx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx vzorků xxxxxxxxx buď xxxxx xxxxx x hospodářství, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx všech xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xx ošetření x provozovnách xx xxxxxxxxxx, xxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx přímo.

Když xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxx, příslušný xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx. Autentický xxxxxx mléka xxxx xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxx, ranního xxxx xxxxxxxxx, které xx xxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx x musí x xxxx dojít xxxxxxxxx za 11 x maximálně za 13 hodin xx xxxxxxxxxx xxxxxx.

X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx může xxxxxxx xxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xx zpracování, xxxx xx sběrném či xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, nicméně xxxxx byla x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxx kontroly xxxxx x xxxxxxxxx x přidávání vody, xxxxxxxxx orgán xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.

Xxxxx xx xx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx odběr xxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve smyslu xxxxxxx xxxxxxxxxxx tohoto xxxxxxx x).

x) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x přidávání xxxx, xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, mléka xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xx ošetření x/xxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx informuje xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxx hodnoty) xxx xxxxx mikroorganismů a xxxxxxxxxxx buněk. Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxxx 3 xxxxxx, počínaje xxxxxxxxx výsledku xxxxxxx, xxxxxxxxx v odstavci 1 xxxxxxx x), x xxxxxxxx vyšetření, xxxxxxxxx x kapitole XX část X, x xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx v xxxxxxxx IV, xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx normy, xxxxxxxxxxxx ztratí xxxxxxxx xxxxxxx syrové xxxxx, x xx xx xx doby, xxx xxxxxx mléko bude xxxxx splňovat xxxxxxxxx xxxxx.

X xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, xxxxx obsah xxxxxxx farmakologicky aktivních xxxxx xxxxxxxxx povolené xxxxxxx xxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx x přílohách X x III xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90 [4]; xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx všech xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxx, které xx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx přijímání xxxxxxxx xxxxx x provozovnách xx ošetření xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx

X. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxx xx xxxxxxx plnění xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx X x XXX nařízení (XXX) x. 2377/90:

1. Syrové xxxxxxx mléko xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx x x výrobě xxxxxx musí splňovat xxxxxxxxxxx normy:

2. Kravské xxxxx xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx mléčných xxxxxxx než xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

3. Syrové xxxxxxx xxxxx určené x xxxxx xxxxxx spotřebě x x xxxxxx xxxxxxxx "xx syrového xxxxx", jejichž xxxxxx xxxxxx nezahrnuje xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx:

x) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxx 1;

x) X x X x [9]:

Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xx xx):

X = 5

x = 500

M = 2000

x = 2.

X. Syrové xxxxx xxxxxxxx xxxx

Xxxx xx xxxxxxx plnění xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx X x XXX xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90:

1. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx krav xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx splňovat xxxxxxxxxxx normy:

Normy, xxxxxxxxxx xx xx obsah xxxxxxxxxxxxxx při 30 °X a obsah xxxxxxxxxxx buněk x xxxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1998, xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x článkem 21 xxxx směrnice.

2. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx k výrobě xxxxxxxx "xx xxxxxxxx xxxxx", jehož xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx ošetření, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

X. Xxxxxx xxxxx kozí a xxxx musí xxxxxxxx xxxx normy:

Aniž xx xxxxxxx dodržení xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx X x XXX xxxxxxxx (EHS) x. 2377/90

1. jestliže xx xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:

Xxxxx xxx xxxxx mikroorganismů xxx 30 °C x xxx počet xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx dne 1. xxxxx 1998 se xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 21;

2. jestliže xx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx připravených xx syrového mléka xxxxxxxx, který xxxxxxxxxx xxxxx ošetření xxxxxx:

X. V xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx v částech X, B, a X x xxxxxxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebezpečí, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx opatření.

E. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X, X x C xx xxxxx kontrolovat xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx v hospodářství xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx nebo xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx.

[1] Xxxxxxxx Xxxx 81/602/EHS xx xxx 31. xxxxxxxx 1981 x xxxxxx některých xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x látek x xxxxxxxxxxxxxxxx účinky (Úř. xxxx. X 222, 7.8.1981, x. 32). Xxxxxxxx xxxxxxxxx naposledy xxxxxxxx 85/358/EHS (Xx. xxxx. X 191, 23.7.1985, x. 46).

[2] Xxxxxxxx Xxxx 88/146/XXX xx xxx 7. xxxxxx 1988 x xxxxxx xxxxxxxxx některých xxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx chovu xxxxxx (Úř. xxxx. X 70, 16.3.1988, x. 16).

[3] Xxxxxxxx Xxxx 80/778/EHS ze xxx 15. července 1980 x xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx (Úř. xxxx. X 229, 30.8.1980, x. 11). Xxxxxxxx naposledy xxxxxxxxx xxxxxxxx 90/656/XXX (Xx. xxxx. L 353, 17.12.1990, s. 59).

[4] Xxxxxxxx Rady (XXX) x. 2377/90, 26. xxxxxx 1990, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx limitů xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx léčivých xxxxxxxxx x potravinách xxxxxxxxxxx xxxxxx (Úř. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 1). Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněné xxxxxxxxx (XXX) x. 675/92 Xxxxxx (Xx. xxxx. X 73, 19.3.1992, x. 8).

[9] xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx bakterií xx xxxx pohybovat mezi x x M; xxxxxx xx i xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx vzorcích xx xxxxxx, nebo nižší xxx x.

XXXXXXX X

XXXXXXXX X

Xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx x provozoven xx xxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxxxx na xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx mléka xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx:

1) xxxxxxxx prostory x xxxxxxxxxx rozloze, xxx xx v xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx činnost ve xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínkách. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxx k xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxx vyloučit xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x produktů, o xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx tepelně ošetřeného xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx výrobků, jež xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxx směrnici, se xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx oddělených xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

2) x xxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, přípravě x xxxxxxxxxx surovin x xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx x xxx xx xxxxxxxx xxx, xxx umožňovala snadný xxxxx xxxx; podlaha xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x odvádění xxxx;

x) xxxxx xxxx xxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx, xxxx odolné a xxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxxxxxxxxxx x nezabalené xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) dveře musí xxx xx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xx dobré xxxxxxxx xxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxx jsou xxxxxxxx tekoucí xxxxxx x xxxxxxxx vodou, xxxx xxxxxx smíchanou xxxxx x vhodné xxxxxxx. X xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x na xxxxxxxxx nemají xxx xxxxxxxx ovladatelné rukama. Xxxx xxx xxx x xxxxxxxxx zařízení x xxxxxxx x xxxxxxxxxx, jakož x xxxxxxxxxx prostředky na xxxxxxx xxxxx;

x) xxxx xxx k xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxx, materiálu x xxxxxxxx;

3) x xxxxxxxxxx xxx skladování xxxxxxx xxxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 2, kromě xxxxxx xxxxxxxx:

- xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx stačí xxxxxxx, které xx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx a které xxxx xxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx vody;

- x xxxxxxxxxx stačí xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx materiálu, xxxxx xxxxxxxxx hnilobě.

V xxxxxx případech musí xxx x dispozici xxxxxxxx x dostatečnou xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx xxx zajištěno xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx popisuje xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx stěn xx xxxxx x xxxxxxxxxx uvedených x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx před 1. xxxxxx 1993, xxxx důvodem xx xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxx x xxxx, xxx xxxx zajištěno xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx surovin x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;

4) xxxx xxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxx xxxxxxx x hotových xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx produktů xxxxxxxxxx xxxxxxx, a xx x xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx;

5) xxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx před xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

6) prostředky a xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx jsou x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxx xx xxxxxxx xxxxx x dezinfikují;

7) xxxxx xxxxxxx, zvláštní nádoby, x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, určené xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Xxxx jsou xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx, aby xx xxxxxxxxx veškerá rizika xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx produkty;

8) vhodná xxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx materiálu x xxxxxxxx;

9) xxxxxxxx x odvádění odpadních xxx, která xxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky;

10) xxxxxxxx xxxxxxxxxx výlučně pitnou xxxx xx smyslu xxxxxxxx 80/778/EHS. Nicméně xxxxxxxxx xx povolena xxxxxxx xxxxxxxx vody xxx xxxxxx páry, xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx chlazení, xxx xxxxxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx zabraňuje xxxxxxx xxxx vody x xxxxx účelům x xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx vodu xxxx být xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx;

11) xxxxxxxxxxxx počet xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx nepropustné x xxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxx a xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxxxx vést xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx zařízením xxx mytí rukou, xxxxx x hygienickým xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx; kohoutky x xxxxxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxxx rukama;

12) xxxxxxxx xx zapotřebí xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxx množství xxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxx xx vyhrazen xxxxxxx dostatečným xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xx xxxx, který je x xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx;

13) xxxx být x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx prostředků;

14) xxxx xxx k xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxx;

15) xxxx xxx k xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, mléčných xxxxxxx, nebo xxxxx x xxxxxx. Nicméně xxxx zařízení nejsou xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx na ošetření x zpracování xxxxx

X. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxx, xxxxxxxx x nástroje

1. Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxx xx xxxxxxxxxx x x xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx, xxxxx a xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xx se xxxx čistoty x xxxxxx, tak, aby xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx tyto xxxxxxxx x xxxxxxxx.

2. Žádné xxxxx xxxxx vniknout xx prostor xxxxxxxxxxx xxx výrobu x xxxxxxxxxx mléka x xxxxxxxx výrobků. Xxxxxx xxxxxxxx, hmyzu x xxxxxxx xxxxxx xx xxxx v pracovních xxxxxxxxxx x na xxxxxxxxx xxxxxxxx systematicky. Xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x hmyzu, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, jsou xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx produktů.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxx, nástroje x pracovní xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxx dáno xxxxxxxxx. Xx schválení xxxxxxxxxx xxxxxxx však xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx dobu xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

4. Xxxxx pitné xxxx, ve xxxxxx xxxxxxxx 80/778/XXX, je xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx povoleno xxxxxxx i užitkové xxxx xxx chlazení xxxxxx, xxxxxx xxxx, xxx xxx x xxxxxx, xx podmínky, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx účelu xxxxxxxxxx použití této xxxx x xxxxx xxxxxx a nepředstavuje xxxxx xxxxxx kontaminace xxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice.

5. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a podobné xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem x xxx xxxxxxx xxx, xxx nepoškozovaly xxxxxxxx, materiál a xxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx x xxxx xxx opatřeny etiketou, xxxxx upřesňuje xxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

Xx xxxxxx xxxxxxx musí následovat xxxxxxxxx opláchnutí těchto xxxxxxxx x pracovních xxxxxxxx xxxxxx xxxxx.

X. Xxxxxx hygienické xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx

1. Xx zaměstnanců se xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xx xx týká osob xxxxxxxxxxxxxx xx surovinami x xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxx produkty. Xxxxxxx:

x) xxxxxxxxxxx musí nosit xxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx vlasy;

b) xxxxxxxxxxx provádějící xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx tato xxxxxxxx, xx xxxx xxxx ruce xxxxxxxxxxxx xxx každém znovu xxxxxxxx xxxxx a/nebo x xxxxxxx xxxxxxxxxxx; xxxxx xxxxxxx xxxx xxx pevně xxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xx zakázáno xxxxxx, plivat, pít x jíst v xxxxxxxxxx prostorách x xx xxxxxxxx surovin x xxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxxx musí xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx, xxxxx xx xxxxx kontaminovat, x xx xx do xxxx, xxx se xxxxxxx, že tyto xxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xx docházelo x xxxxxxx kontaminace.

Pro xxxxxxxxx xx práce xxxx xxxxxxx xxxxx určené xxx xxxxx a xxxxxxxxxx s xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, prokázat, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx x lékařského xxxxxxxx xxx nebrání xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx těchto xxxx xxxxxxx z platných xxxxxxxxxxxxxx předpisů xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, nebo, x třetích xxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx sběrných xxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx X xxxx xxx xx sběrných xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx:

x) zařízení, nebo xxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxx mléka, x xxxx xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, i zařízení xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx;

x) xxxx xx xx sběrném xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxx xxx k dispozici xxxxxxxxxxx, nebo xxxx xxxxxx přístroje xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xx obecných xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxx X, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx:

x) xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx za xxxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx mléka;

b) xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx čištění mléka.

KAPITOLA X

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx provozoven xx xxxxxxxx x provozoven xx xxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxxx xx obecných podmínkách, xxxxxxxxx x kapitole X, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx mléka xxxxxxxxx x xxxxxxxxx:

x) vybavení xxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxx automatické xxxxxxxx xxxxx, určené k xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléka xx naplnění, xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x zařízení.

b) pokud xx xxxx úkony xxxxxxxxx x provozovně – xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx tekutých mléčných xxxxxxx a, x xxxxxxxxx uvedených v xxxxxxxxxx XXX a XX xxxxxxx X, xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxx chladírenské xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx správně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx;

x) - x případě xxxxxx xxxxxxx xx jednorázových xxxxx, prostory pro xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x pro xxxxxxxxxx xxxxxxx, určených ke xxxxxxxxxxx těchto xxxxx,

- x případě xxxxxx xx nádob x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, jakož x xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x dezinfekce;

d) xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxx xxx skladování xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx;

x) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx povolené xxxxxxxxxx xxxxxxx, zahrnující

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx zapisovací xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx bezpečnostní systém, xxxxxxxxxxx nedostatečnému xxxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, o xxxx xxxxxxxxx předchozí xxxxxxx;

x) xxxxx jsou xxxx xxxxx prováděny x xxxxxxxxxx – xxxxxxxx x vybavení xxx xxxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxxx xxxxx prováděny x provozovně – xxxxxxxx a vybavení xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x prášku.

KAPITOLA XX

Xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx XX xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx následující xxxxxxxx:

1) Xxxx xxx xxxxxxxxx křížové kontaminaci xxx jednotlivých xxxxxxx, xx xx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx personálem. X xxxxxxx xxxxxxx x xx základě xxxxxxx xxxxx, zmíněných x článku 14 xxxx směrnice, xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx jsou xxxxxxxxx xx vlhké x xxxxx xxxx, x xxxxx xxxxx xx xxx xxxxxxx podmínky xxxxxxx.

2) Nádoby x xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, nebo xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx mléka, xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx vyčištěny x xxxxxxxxxxxxx, x xx xxxxxxx xx xx xxxxx, po xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, ale x xxxxxx případě xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx.

3) Xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx přicházejí xx styku s xxxxxx, mléčnými xxxxxxx xxxx x jinými xxxxx xxxxxxxxxxxxx surovinami, xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx jednou za xxxxxxxx den.

4) Prostory, xxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx x zásadě xxxxxxx xxxxxxx jednou xx xxxxxxxx xxx.

5) Xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx x mikrobiologicky xxxxxxx xxxxxxxx výrobky, xxxxx x xxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx čištění, xxxxx xxxxxxx z xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx 14 xxxx xxxxxxxx. Tento xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxxx, a xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, která představuje xxxxxxxxxx rizika xxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxx směrnice.

PŘÍLOHA X

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx se xx xxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx x na xxxxxx xxxxxxx

X. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx na xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx ke xxxxxxxx

1. Xxxxxxxxx tepelně xxxxxxxx xxxxx musí xxx získáno xx xxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x příloze A xxxxxxxx IV.

2. Mléko, xxxxx xxxx xxxxxxxx xx 4 hodin xx xxxx přijetí x provozovně xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx nepřesahuje + 6 °C, x xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xx do xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx do 36 hodin xx xxxx xxxxxxx ošetřeno, xxxx xx být xxxx jeho xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Jestliže se xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxx, xx obsah xxxxxxx při 30 °X na mililitr xx x xxxxxx xxxxx xxxxx xxx 300000, xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx použito x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx.

3. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx se:

a) xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx:

- že xxxxxx xxxxx, pokud xxxxxx xxxxxxxx xx 36 xxxxx xx přijetí, xxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx ošetřením, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X xxx 300000 xx mililitr,

- xx mléko, které xxx xxxx pasterizováno, xxxxx xxxx druhým xxxxxxxx xxxxxxxxx vykazuje xxxxx mikroorganismů xxx 30 °X, xxxxx xxxx xxxxx xxx 100000 na xxxxxxxx;

x) xxxxxxx xxxx vody x xxxxx:

x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx vody, zejména xxxxxx ověření xxxx xxxxxxx. X tomuto xxxxx xx xxxxxx xxx dohledem xxxxxxxxx xxxxxxxx kontrolní xxxxxx. Xxxx je xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx opatření.

Za xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx x úvahu:

- výsledky xxxxxxx syrového xxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X kapitola XXX xxxx X xxxxxxxx 1, x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxxxx,

- vliv xxxxxxxxxx x ošetření na xxx xxxxxxx mléka, xxxxx xx xxxxxxx xx základě xxxxxxx xxxxx xxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx xxxxxx před 1. xxxxxxx 1994 Komisi xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x jejího xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxx ošetřené xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx stavu xxxxx před xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx pravidla x těmto testům x xxxxxxxx, xxxxx xxxx být x xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx směrnice.

4. x) Xxxxxxxxxxxxx mléko xxxx:

x) xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx zvýšenou xxxxxxx (xxxxxxxxx xx 71,7 °C xx xxxx 15 xxxxxx, xxxx veškeré xxxxxxxxxx xxxxxxxxx), xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx kombinace xxxxxxx x doby xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx rovnocenného xxxxxx;

xx) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx testu x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx testu. Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx mléka, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx, pod xxxxxxxxx, že na xxxxxxx je xxxxxx x xxxx "xxxxxx xxxxxxxxxxx";

xxx) ihned xx xxxxxxxxxxx být xxxxxxxxx, xxx x xx xxxxxxxxx xxxx byla xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx +6 °X.

x) Xxxxx XXX (x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx pasterizace) xxxx:

- xxx získáno ze xxxxxxxx xxxxx uplatněním xxxxxxx krátkodobého zahřátí xxxxxxxxxxxxx xxxxxx mléka xx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx +135 °X xxxxxxxxx xx dobu 1 xxxxxxx) – xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xx zničení xxxxx reziduálních xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx – x xxxxxxxx xxxxxxxxx úpravy xxxxxxx do xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx do xxxxx, které se xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx, ale xxx, xxx změny xxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxx byly xxxxxxx xx xxxxxxx,

- být xxxxxxxxxxxx xxx, aby xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx 15 xxx x xxxxx XXX, xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx obalu xxx 30 °X, xxxxxxxx xxxxx změna; x xxxxxxx potřeby xxxxx xxxx xxxxxx i x xxxxx, xxxxxxxxxxx 7 dní x xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx +55 °X.

X xxxxxxx, že ošetření xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx "xxxxx xxxxxx xxxxxxx (XXX)" xx dosaženo xxxxxx xxxxxx mléka x xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxx být xxxxxxx x xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxx xxxxx škodlivě xxxxxxx. Xxxx to, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx změnit obsah xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

x) Sterilizované xxxxx xxxx:

- být xxxxxxx a být xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx hermeticky xxxxxxxxxx, přičemž xxxxxxxx xx uzavírání musí xxxxxx xxxxxxxx,

- xxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xx 15 xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx teplotě +30 °X; jinak xx x případě xxxxxxx může stanovit xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx +55 °X po xxxx 7 dní.

d) Xxxxx pasterizované xxx "xxxxxx xxxxxxx", xxxxx XXX a xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xx syrového xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx ošetřeno x xxxx provozovně. X xxxxxxxx xxxxxxx kombinace "xxx – xxxxxxx" xxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx před xxxxxx xxxxxxxxx vykazovat xxxxxxxxx reakci v xxxxxxxxxxxxx testu. X xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx informovány. Xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxx x dokumentu, x xxxx xxxxxxxxx čl. 5 odst. 8 xxxx směrnice.

e) Xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx a xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, XXX x xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxx pro xxxxx, xxxx zařízení xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx jsou schvalovány xxxx povolovány xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx musí xxx opatřeny datem x xxxxxxxxxx 2 xxxx, xxx mohly xxx předloženy na xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxx údajů pro xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x nichž tato xxxxx xxxx být xxxxxxxx na 2 xxxxxx po xxxxxxxxxx xxxx xxx spotřebu, xxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxx jeho xxxxxxx.

5. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx mléko musí:

a) xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x kapitole XX;

x) xxxxx obsahovat xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxx stanovené v xxxxxxxxx I x XXX xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90. Celková xxxxxxxxx xxxxxxx antibiotik xxxxx být xxxxx xxx xxxxxxx stanovené xxxxxxxx podle xxxxxxxx (XXX) č. 2377/90.

B. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxx určené x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

1. Xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx provozovny xx xxxxxxxxxx xxxx přijmout xxxxxxx xxxxxxxx opatření x xxxxxxxxx, aby xxxxxx mléko bylo xxxxxxxx teplem nebo – xxxx se xxxxx x xxxxxxx xx syrového mléka – xxxx použitodo 36 xxxxx po xxxxxxx, jestliže xx xxxxx uchováváno xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 6 °X, xxxx do 48 hodin xx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxx nepřesahující 4 °X.

2. Xxxxx tepelně xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxx xx syrového xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx uvedené v xxxxxxx X kapitola XX.

3. Mléko xxxxxxx xxxxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx:

x) být xxxxxxx xx syrového xxxxx, které – xxxxx nebylo xxxxxxxx xx 36 xxxxx xx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx – xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °C, xxxxx xxxxxxxxxxxx 300000 xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx;

xx) xxxx získáno xxxxxxxxx, xxxxx xx definováno x xx. 2 xxxx. 6 této xxxxxxxx;

xxx) xxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx, XXX xxxx xxxxxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx normám: xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X xxxxx xxxx xxxxxxxxx xx 100000 xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx;

x) xxxxx pasterizované musí:

i) xxx získáno xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx krátkodobě xxxxxxx xxxxxxx (minimálně 71,7 °X po dobu 15 xxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx) xxxx xxx pasterizováno xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx stejného xxxxxx;

xx) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx x pozitivní reakci x peroxidázovém xxxxx. Xxxxxx pasterizovaného xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xx negativní, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, že xx xxxxxxx xxxx xxxxxx "xxxxxxxxxxxxx pasterizace".

c) mléko XXX xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxx je xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx +135 °X xxxxxxxxx po xxxx 1 xxxxxxx) – xxx xx ošetření xxxxxx xx zničení xxxxx xxxxxxxxxxxx hnilobných xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx –, a xx takovým způsobem, xxx xxxxx chemické, xxxxxxxxx x smyslové xxxx sníženy xx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxxxxxxx kritéria xxxxxxxxxx se na xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx mléko

A. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx výstupu x xxxxxxxxxx xx zpracování

1. Xxxxxxx kritéria: xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx

Kromě xxxx, xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxx nesmí xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

X případě překročení xxxxx musí být xxxxxxxxx vyloučena x xxxxxx spotřeby x xxxxxxx x xxxx, x xxxxxxx x xx. 14 xxxx. 1 xxxxx a xxxxxx odrážkou xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx odběru xxxxxx xxxxx stanoveny xxxxx xxxx xxxxxxx x xx xxxxxxx analýzy xxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx: xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxxxx hygieně

Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxx ve xxxxx xxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x kontroly xxxxxxxxxx bodů, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxx 14 xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxx výrobou xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxx, co se xxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx a x xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx sýrů, xxxxxxx překročení xxxxx X xxxx vést x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx přítomnost xxxxxx x xxxxxx výrobcích, xxxxx metodik, xxxxx xx musí stanovit xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx směrnice.

Zjištění xxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx Stafylococcus xxxxxx nebo kmenů Xxxxxxxxxxx xxxx, x xxxxxxx se vychází x domněnky, xx xxxx xxxxxxxxx, má xx následek stažení x xxxxxxx všech xxxxxxxxxxx partií xxxxx. X xxxxx xxxxxxx xx příslušný xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx podle čl. 14 xxxx. 1 xxxx odrážky xxxx xxxxxxxx, jakož i x xxxxxxxxxx akcích xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx a x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx monitorování xxxxxxx xxxxxx.

3. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx: Xxxxxx xxxxxxx

Tyto směrné xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx funkce jejich xxxxxxxxxx a xxxxxx xxx zahájit systém x postup xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

4. Xxxxx xxxx musí xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx 15xxxxx inkubaci xxx 30 °X xxxxxxxx xxxx xxxxx:

x) xxxxx mikroorganismů při 30 °C (xx 0,1 ml) : ≤ 10;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx : xxxxxxxx.

X. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxx

1. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx jako xxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °C (xx xx): 50000 [6]

- Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xx ml)

m = 100, X = 500, x = 5, c = 2

- Xxxxxxxxxx: xxxxxx xxxxx x 25 x

x = 5, x = 0

Kromě xxxx, xxxxxxxxx mikroorganismy x xxxxxx xxxxxx xxxxx být xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx zdraví xxxxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxxxxx mléko xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx:

3. Xxxxxxxxxxxxx mléko xxxx xxxxx XXX xxxx, během xxxxxxxxxxx xxxxxxx uskutečňovaných x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx 15xxxxx xxxxxxxx při 30 °X xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx antibiotik xxxxxx xxx xxxxx než xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxx xxxxx postupem xxxxx nařízení (EHS) x. 2377/90 Xxxx.

4. X xxxxxxx překročení xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx kritérií, x xxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, příslušný orgán xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

X. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx přijímají xxxxxxxxx pravidla x xxxx kapitole, x xxxxxxx:

- xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx mléko x xx xxxxxx xxxxxxx xxxx, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxx X a X,

- xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xx podmínek xxxxxxxx x ovládaných xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxx xxxxxxx a xxxxxx

1. Xxxxxx xxxxxxx x balení xx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx 89/109/XXX [8], xxxx úprava xxxxxxx x xxxxxx splňovat xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx dostatečně xxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx účinná ochrana xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx tato xxxxxxxx.

3. Xxxxx xxxxxx xx xxxxx, xxxxxx mléka xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx výrobků xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxx i úkony xxxxxxxxx nádob x xxxxxx balením, xxxx xxx xxxxxxxxx automaticky.

4. Xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx nemohou xxx znovu xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx některých xxxxx, které mohou xxx xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, ve xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx zařízení x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx mléka xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxx. Systém xx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx nádoby xxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx a snadno xxxxxxxxxxxxxxx.

5. Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx viditelné x xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx tepelně ošetřeného xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx; xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v kapitole XX se xxxxx x tyto xxxxx xxxxx:

- způsob xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx,

- údaje xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx které xxxx být produkt xxxxxxxxx.

6. Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx 1, xxx xxxxxxxxx xx stejné xxxxxxxx, xxxx xxxxx xxxx vlastnosti, xxxxx xxxx popsány x xxxxxxxx 2, x xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxxx xxxx xxx dostatečně xxxxx a xxxxxxxx xxx, aby xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx úkonů;

b) xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxx x provozovně xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx zpracování mléka, x xx xx xxxxx, do xxxxx xxxx baleny ihned xx xxxxxx výrobě x xxxxx xx xxxxxx proti xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx během xxxxxxxx xx xxxxxxx, kde xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx k xxxx xxxxxxxx;

x) prostory xxx xxxxxxxxxx balících xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxx a xxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx od xxxxxxxxx, xxxxx obsahují xxxxx, xxx by xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Obaly xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx do xxxxxxxxx prostor xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx podmínek. X xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx produktu, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx přemístěny xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, které xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxx xx zabalení musí xxx produkty přemístěny xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti x xxxxxxxxxx xxxxxx etiket

A. Xxxxxxxx, vztahující xx xx označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx tato xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx značkou zdravotní xxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxx provedeno x okamžiku xxxxxx xxxxxx, xxxx neodkladně xx xxxxxx výrobě x xxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxx být na xxxxxxxxxx místě, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx písmen. Značka xxxxxxxxx nezávadnosti xxxx xxx buď přímo xx xxxxxxxx, nebo xx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, nebo xx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx. Xxxxxxx x případech, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx, když xx xxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

2. V xxxxxxx, xxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx – v xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 – xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx musí být xxxxxx umístěna xx xxxxx xxxxx.

3. x) Xxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx:

x) xxx:

- x horní xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxxx xxxxxx, tj. xxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx: X – DK – X – XX – X – X – XXX – I – X – XX – X – XX, po xxxxx xxxxxxxxx xxxxx schválení xxxxxxxxxx,

- ve xxxxxx xxxxx jedna x xxxxxxxxxxxxx zkratek: CEE – EF – XXX – XXX – XXX – XXX;

xx) xxxx:

- x xxxxx xxxxx xxxxx xxxx odeslání xxxxxxxx xxxxxx,

- uprostřed xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xx xxxxxx xxxxx xxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx: XXX – XX – XXX – XXX – XXX – EEG;

b) xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxx být provedeno xxxxxxxx x nanášejícím xxxxxx, xxxx vypálením xx výrobek, na xxxxxxxx xxxxxx, nebo xx obal, xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx, xxxx uvedeno xx xxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxx xx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, který xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v písmenu x).

X. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxx

Xxxx xxxx dotčena xxxxxxxxxx xxxxxxxx 79/112/XXX, xxxx xxx na etiketách xxxxx xxxxxxxx jasně xxxxxxxx xxxxxxx:

1) "syrové xxxxx" – x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx;

2) "xx xxxxxxxx xxxxx" – x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, včetně xxxxxxxxx;

3) xxxxxx případného xxxxxxxxx ošetření, xxxxxxxxxxx xx xxxxx výrobního xxxxxxx – x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

4) xxxxx xxxxx spotřeby xxxx datum xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx – x xxxxxxxx xxxxxxx, u xxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx

1. Produkty, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice x xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx prostředí, xxxx xxx skladovány při xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx trvanlivost. Xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xx musí xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xx do xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx 6 °X. Xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxx, aby xxxxxxxx xxxxxxx co možná xxxxxxxx požadovanou xxxxxxx.

2. Xxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxx používány xxx xxxxxxxx pasterizovaného xxxxx, musí splňovat xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x zejména splňovat xxxxxxxxxxx požadavky:

- vnitřní xxxxx x xxxxxxx xxxxx části, xxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxx s xxxxxx, xxxx být vyrobeny x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx omyvatelného, xxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x neuvolňujícího do xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, které xx xxxxxx složení xxxxx xxxx mělo xxxxxxxx xxxx na xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxx xxx xxxxxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, tyto xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x demontovatelné, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a dezinfikovatelné,

- xxxx být xxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx x pokud xx xx nutné, xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxxxxxxx musí být xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxxxxx 2 x 3,

- xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx a xxxxx přepravy, xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx uzavírání.

3. Vozy x nádoby, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx produktů, x xxxxx pojednává xxxx směrnice, xxxx xxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxx xxxxx trvání xxxxxxxx.

4. Xxxx xx přepravu xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x mléka xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxx xxxx být x xxxxxx xxxxx; xxxxxxx xxx použity pro xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxx změnit xxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx být xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx vozů určených x přepravě xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx předpisy. Vozy, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxx chránily všechny xxxxxx a konve xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x před všemi xxxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx.

5. Xx xxxxx xxxxxx musí xxxxxxxxx orgán pravidelně xxxxxxxxxxx dopravní xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx musí xxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx podmínkami, xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.

6. Xxxxxxxx, o xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx kontaminací a xxxx xxxxxxx, xxx xx je xxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxx v xxxxx xxxxxx x podmínky xxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxx dopravní xxxxxxxxxx.

7. Xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx přepravovaného x xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxx xxx 6 °X. Xxxxxxx, xxxxxxxxx orgány xxxxx přiznat odchylku x xxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx.

8. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx xxxx Xxxxxx stanovit xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxx kontrola x xxxxx xxx xxxxxxx

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx příslušným xxxxxxx, xxxxx má xxxxxxxx, xxx požadavky xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx, x xxxxxxx:

x) xxxxxxxxxxx:

x) xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx;

xx) účinnost xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxx 14 xxxx xxxxxxxx, zvláště xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a odběru xxxxxx;

xxx) mikrobiologickou x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

xx) účinnost xxxxxxxx xxxxxxxx výrobků x xxxxxxxxxx, tepelně ošetřeného xxxxx;

x) hermetičnost uzavřených xxxxx, xxxxxx namátkového xxxxxx vzorků;

vi) xxxxxxxx xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

xxx) xxxxxxxx xxxxxxxxxx a přepravy;

b) xxxxxxxx všechny nezbytné xxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx mít kdykoliv xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx účelem xxxxxxx xxxxxxxx plnění těchto xxxxxxxxxx.

[6] Xxxxxxxxxxx průměr xxxxxxxxxx x období 2 xxxxxx, s xxxxxxxxx 2 xxxxxx xx měsíc.

[7] xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx bakterií xx xxxx m x X, xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx nižší, xxxx xxxxxx xxxxx bakterií xxxx m.

[8] Směrnice 89/109/XXX Xxxx xx xxx 21. prosince 1988 x sbližování xxxxxxxx xxxxxxxx členských xxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx styku x xxxxxxxxxxx (Xx. xxxx. X 40, 11.2.1989, x. 38).

XXXXXXX X

XXXXXXXX I

Referenční xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxxxx xxxxxxx x’xxxxèxx xxxxxxxxxxx

43, xxx xx Xxxxxxx, F

75015

Paris

KAPITOLA XX

Xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxxxx laboratoř Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx výrobků xx xxxxxxxx:

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x metodách analýzy x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx referenčním laboratořím,

- xxxxxxxxxxx uplatnění xxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xx bude xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxxx výzkum xxxxxx xxxxxxxxxxxx metod x xxxxxxxxxx národní xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxx zaměstnance xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx pomoc xxxxxxx Xxxxxx, xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxx Společenství, zejména x případech rozporných xxxxxxxx analýzy x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Společenství xxxxxxxx udržování xxxxxxxx xxx následující činnosti:

má x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx má xxxxxxxxxx znalosti x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

- má x xxxxxxxxx vybavení a xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1,

- xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx administrativní infrastrukturu,

- xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx,

- xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x normách x xxxxxxxxxxx xxxxx,

- xxx xxxxxx potřeby xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx seznam xxxxxxxxxxxx xxxxx vedených Xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx x aktualizovaný xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx.