Plné znění - 31992L0046

Směrnice Xxxx 92/46/EHS

ze xxx 16. xxxxxx 1992

x hygienických předpisech xxx produkci syrového xxxxx, xxxxxxx ošetřeného xxxxx x mléčných xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxx

XXXX XXXXXXXXXX SPOLEČENSTVÍ,

s xxxxxxx xx Xxxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xx xxxxxx 43 xxxx xxxxxxx,

x ohledem xx xxxxxx Komise [1];

x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu [2];

x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Hospodářského x xxxxxxxxxx xxxxxx [3];

xxxxxxxx x xxxx, že xxxxxx mléko, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx mléko, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x mléčné výrobky xxxx uvedeny xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx XX Xxxxxxx x xx obchod x xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, že xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx tohoto xxxxxxx xxxxxxxx je třeba xx úrovni Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx hygienické xxxxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxx xx trh xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx tato zásada xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 85/397/XXX xx xxx 5. xxxxx 1985 x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx Společenství [4];

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx;

xxxxxxxx k xxxx, že Společenství xxxx přijmout xxxxxxxx, xxxxxx k postupné xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, x xx xx 31. prosince 1992;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx ukazuje xxxxxx vyloučit x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že xx xxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx zásady x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx 89/662/XXX [5];

xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxxxxx uváděné xx xxx xx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx pocházejí xx třetích zemí, xxxx umožnit xxxxxx xxxxxx ochrany x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xx xx xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx poskytovaly xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx a xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx 90/675/XXX [6];

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxxxx předpisy xx musí vztahovat xx produkci, xxxxxx xxxxxxx, na xxxxxxxxxx x xx přepravu xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx je xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, které xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedené x této xxxxxxxx, x xx je xxxxx xxxxxxxxxxxx požadavky, xxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx x nutnosti definovat xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx uvedené x této xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že xxxxxxxxxx hůře xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx zjednodušených xxxxxxxx xxxxxxxxx a infrastruktury, x xx x xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx označení zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx prostředek xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x místě xxxxxx záruky, že xxxxxxx odpovídá ustanovením xxxx směrnice;

vzhledem x xxxx, xx je xxxxx svěřit výrobcům xxxxxxxx zodpovědnost plnění xxxxxxxxx této směrnice x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx pro zajištění xxxxxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxx Xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx k tomu, xx je xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx kontroly ve Xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x této xxxxxxxx, xxxxxxx zeměmi, xx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx ponechat x xxxxxxxxx vnitrostátní xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xx třetím xxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedených xx xxxxxxxx 85/397/XXX xx xxxxx výrobu xxxxxxxx xxxxxxx kvůli xxxxxxxxxxxxx, xxxxx jsou xx xxxxxxx získaných xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx směrnice bezpředmětnou;

berouc x úvahu xxxxxxxxx xxxxxxx situaci x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx x ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, že xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podřizování xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xx xx xxxxx důležité udržovat xx xxxxxxxxxx dobu xxxxxxxxx mezi xxxxxxxx xxxxxx Společenství x xxxxx uvnitř státu;

vzhledem x xxxx, xx xxxxxxx xxxxxx výrobky xxxxx xxx vyráběny xx syrového xxxxx x že vzhledem x charakteru těchto xxxxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, uplatňovaných xx tyto výrobky, xxxxx i zřídit xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, x nimiž je xxxxx xxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že xx xxxxx xxxx x xxxxx určité technologie xxx xxxxxx xxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 79/112/EHS ze xxx 18. xxxxxxxx 1978 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx týkajících xx xxxxxxxxxx potravin určených x prodeji xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx obchodní xxxxxx x související xxxxxxx [7] x xxxxxxxx Xxxx 89/396/XXX xx xxx 14. xxxxxx 1989 x xxxxxxx xxxx značkách xxxxxxxxxx šarži, xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx [8];

xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 2377/90 xx xxx 26. xxxxxx 1990, xxxxxx xx stanoví xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx limitů xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx léčivých xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx [9], xxxxxxx xxxx, xx xxxxx xx vztahují jeho xxxxxxx X a XXX, xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx farmakologicky xxxxxxxxx látek x xxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx je třeba xxxxxx Xxxxxx xxxx x přijetí opatření x uplatnění xxxx xxxxxxxx a xx x xxxxxx xxxxx xx třeba xxxxxxx x xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx pravidel xxx xxxxxxxx spadající xx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxxxxx nedotčeno přijetí xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x bezpečnost xxxxxxxx, xxx xxxxx Xxxxxx předložila návrh xxxxxxxx rámcové xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx třeba, xxx xxxxxx pro transpozici xx xxxxxxxxxxxxxx práva, xxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1994 v xxxxxx 32, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxx x 1. xxxxx 1993,

XXXXXXX XXXX SMĚRNICI:

KAPITOLA X

Xxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxx 1

1. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx hygienické předpisy xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxxxxxxx mléka, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka, xxxxx určeného k xxxxxx xxxxxxxx výrobků x pro xxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nedotčeny xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxx producentem xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx prostého xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx brucelózy, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx x tohoto xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxx xxxxxxxxxxxx odpovídají xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

3. Tato xxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx:

- xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 804/68 xx xxx 28. xxxxxx 1968 x společné xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx x xxxxxxxx výrobky [10],

- xxxxxxxx Xxxx 76/118/XXX xx xxx 18. xxxxxxxx 1975 x sbližování xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx států xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx spotřebě [11],

- xxxxxxxx Xxxx 83/417/XXX xx xxx 25. xxxxxxxx 1983 x xxxxxxxxxx právních xxxxxxxx xxxxxxxxx států xxxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx x kaseinátů) xxxxxxxx k lidské xxxxxxxx [12],

- nařízení Xxxx (XXX) x. 1898/87 xx xxx 2. července 1987 x xxxxxxx xxxxxxxx xxx uvádění xxxxx x mléčných xxxxxxx xx xxx [13].

Xxxxxx 2

Xxx xxxxx xxxx směrnice xx xxxxxx:

"xxxxxxx xxxxxx" : xxxxx produkované xxxxxxx xxxxxx žlázy jedné xxxx více krav, xxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxx, nezahřáté xxx 40 °C, xxxxx ani xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxx;

"xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx mléčných xxxxxxx" : buď xxxxx syrové xxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx či xxxxxxxx xxxxx získané ze xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx schválené xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx, a x xxxxx xxxxx nebo xxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, že tyto xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx přidání x/xxxx xxxxxxxx přirozených xxxxxx xxxxx;

"xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx" : xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x prodeji konečnému xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx tepelným xxxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx C xxxxxxxx I xxxxx X odstavci 4 xxxxxxxxx x), x), x) x x), xxxx mléko xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx individuálního xxxxxxxxxxxx;

"xxxxxxx xxxxxxx" : xxxxxx výrobky, xx. xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, přičemž xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx, xxx xxxx xxxx látky xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx všech nebo xxxxx kterékoliv xx xxxxxx xxxxx; xxxxxxx xxxxxxx z xxxxx, xx. výrobky, u xxxxx xxxxx složka xxxxxxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxx nahradit xxxxxxxxxxx xxxxxx mléka x xxxxxxx xx mléko xxxx xxxxxx výrobek xxxxxxxxxx součástí xx xx svým množstvím, xxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx;

"xxxxxxxx xxxxxxxxx" : xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxxxxx, ihned xx xxxx uplatnění, xxxxxxxxx xxxxxx na fosfatázový xxxx;

"xxxxxxxxx" : zahřátí xxxxxxxx mléka nejméně xx 15 sekund xx teplotu xxxx 57 x 68 °X xxx, xxx xxxxx xx tomto xxxxxxxx xxxxxxxxxx pozitivní xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx;

"xxxxxxxxxx hospodářstvím" : xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxx xx nachází xxxxx xxxx xxxx krav, xxxx, koz nebo xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx mléka;

"sběrným xxxxxxxxxx" : provozovna, xx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx, případně xxxxxxxxx x xxxxxxx;

"xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx sběrné xxxxxxxxx nebo na xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx zpracování x xx xxxxx xxxx xxx syrové xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, nebo xxxx xxx změněn xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx;

"xxxxxxxxxxx xx ošetření" : xxxxxxxxxx, xx xxxxx xx mléko xxxxxxx xxxxxxxx;

"xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxx x/xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx;

"xxxxxxxxxx xxxxxxx" : ústřední xxxxx členského státu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x veterinární xxxxxxxx xxxx xxxxx orgán, xx xxxxx xxxx xxxx xxxxxx přenesena;

"prvním xxxxxxx" : úkony xxxxxx x uskutečnění xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 1 odst. 1 x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx přicházejících xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx produktem, xxxxx x tento xxxxx xxxx xxxx xxxxx nádoba xxxx x xxxx;

"xxxxxx xxxxxxx" : xxxxx, spočívající x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 1 xxxx. 1 a xxxxxxxxxx nebo neupravených xxxxxx balením, xx xxxxx xxxxxx, xxxxx x tato xxxxxx xxxx x sobě;

"hermeticky xxxxxxxxx xxxxxxx" : xxxxxx, xxxxx xx xxxxxx x ochraně xxxxxx proti xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx;

"xxxxxxxx na xxx" : xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx účelem xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx postoupení xx Xxxxxxxxxxxx, x výjimkou xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx prodej;

"obchodem" - v xxxxxx 2 xxxxxxxx Xxxx 64/432/XXX xx dne 26. xxxxxx 1964 x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx skotem x prasaty uvnitř Xxxxxxxxxxxx,

- v xxxxxx 2 směrnice Xxxx 91/68/XXX ze xxx 28. xxxxx 1991 x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x ovcemi x kozami xxxxxx Xxxxxxxxxxxx,

- v xxxxxx 3 xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 1411/71 Xxxx xx dne 29. června 1971, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx trhu s xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx jde x xxxxxxxx čísla 04.01 společného xxxxxxx xxxxxxxx x

- x xxxxxx 2 xxxxxxxx (XXX) x. 1898/87.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx

Xxxxxx 3

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx x xx, xxx syrové xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx spotřebě xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka, jen xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) xxxx xxxxxxxx xx zvířat x x xxxxxxxxxxxx kontrolovaných x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx podle xx. 13 xxxx. 1;

x) musí být xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xx. 10 xxxx. 2 a x xxxxxx 14 x 15 x xxxxxxxx xxxxx uvedené x xxxxxxx X xxxxxxxx IV;

c) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, uvedené x xxxxxxx A xxxxxxxx X;

x) xxxx xxxxxxxx z hospodářství, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x příloze X xxxxxxxx XX;

x) xxxx xxxxxxxx hygienické xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XXX.

2. Xxxxxxx státy xxxxx x to, xxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx od xxxxxxxx xxxxxx xx xxxx, xxx xxxxxxxxx požadavky xxxxxxx X xxxxxxxx X odstavce 1 xxxxxxx x) bodu x) a xxxxxxx x) bodu i), xxxxx xxx použito xxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka x xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx došlo x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

X xxxxxx x ovčího xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx dojít x tomuto xxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx.

Článek 4

Členské xxxxx xxxxx x xx, xxx xxxx povoleno xxxxxxx xx xxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx spotřebě, xxxxx xxxxxxx následující požadavky:

1. xx v xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx 3, xxxxxxx A xxxxxxxx XX xxxxx X odstavce 3 x xxxxxxx X xxxxxxxx XX části X xxxxxxxx 1;

2. xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X kapitolou XXX;

3. xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxxxxx C xxxxxxxx XX;

4. x xxxxxxx xxxxxxx xxxx splňovat xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.X mezidobí xx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx Smlouvy použijí xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx x xxxxx xxxxxxxxx.

Článek 5

Xxxxxxx xxxxx xxxxx x xx, xxx tepelně xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xx trh, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

1. xx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, které xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze X xxxxxxxx X xxxxxxx x); xxxxxxx xxxx xxxxx xxxx:

x) být x souladu s xxxxxxxxxxxx článku 3;

xx) xxxxx xx xxxxx x xxxxxxx mléko, xxxx xxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx. 3 xxxx. 1 písmenu b) x xx. 6 xxxx. 3 nařízení (XXX) x. 1411/71;

iii) x případě potřeby xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx, které xxxxxxx požadavky xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X, XX, XXX a XX, xxxx být xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx hygienických a xxxxxxxxxxxxx podmínek;

iv) v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, které xxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxxxxx X xxxxxxxx X, XX, XX x XX.

X xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx UHT (xxxxxxxxxxxxx při nejvyšších xxxxxxxxx) xxxxxxxxx počátečnímu xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx splňují xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2. V Xxxxx xx povoleno xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx druhé xxxxxxxxxxx xxxx tím, xxx se uvede xx xxx;

2. xxxxxxx x provozovny xx xxxxxxxx mléka, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx B xxxxxxxx X, XX, X x VI, a xx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xx. 10 xxxx. 2 x. s. xxxxxxx 14;

3. xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx X xxxxxxxxx X xxxxx A;

4. xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x příloze C xxxxxxxx XX xxxxx X;

5. xx xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx X kapitolou XX x xx xxxxxxxx balením – x souladu s xxxxxxxx X xxxxxxxxx XXX – x xxxxxxxxxx na xxxxxxxx, xx které xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx;

6. bylo skladováno x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X;

7. xx přepravováno xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx C xxxxxxxxx X;

8. během xxxxxxxx je xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx listem, xxxxx by měl:

- xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX obsahovat xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx tepelného xxxxxxxx x příslušný xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, pokud xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx schválení,

- xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx alespoň xxxxx rok, aby xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

- do 31. xxxxxxxx 1997, xxxxx xx jedná x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx Řecka, xx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxxx příslušným orgánem x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, ve kterém xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxxxxx, xx xx xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx přepravy xxxxxxxxx producentem, za xxxxxx přímé xxxxxxx xxxxxxxxx spotřebiteli;

9. xxxxx xx xxxxx x xxxxxxx mléko, xxxx xxx xxx xxxxxxx xxxxx nebo odpovídat -0,52 °X x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx 1028 xxxxxx xx 1 litr; xx xxxxx xxx celé xxxxx xxx 20 °X xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx úplně xxxxxxx xxx 20 °X xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx 28 xxxxx xxxxxxxx na xxxx; xxxxx se xxxxx vynásobením pomocí xxxxxxxxxxx 6,38 celkového xxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx rovnající xx 8,50 %.

Tyto xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1994, xx xxxxxxxx členského xxxxx, podloženy vědeckými x statistickými studiemi, x xxxxx xxxxxxxxxx xx účelem xxxxxxxx xxxxx, postupem podle xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xx ročním období, xxxxxxx se xxxxxx, xx xxxxx mezi xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx měl xxx xxxxxxxx.

Článek 6

Členské xxxxx xxxxx x xx, xxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxx:

1. xx syrového xxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxxx článku 3 x xxxxx x xxxxxxxx uvedené x xxxxxxx X xxxxxxxx X x xxxxx x xxxxxxx potřeby xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx mléka, xxxxx xxxxxxx podmínky xxxxxxx x příloze X xxxxxxxx X, II, XXX, XX x XX,

2. nebo x xxxxx určeného x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx bylo xxxxxxx xx xxxxxxxx mléka xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 1 a xxxxx:

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxxxxx B xxxxxxxx I, XX, X x XX;

x) xxxx skladováno a xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X.

Xxxxxx 7

A. Xxxxxx xxxxxxx xxxx:

1. xxx xxxxxxx z mléka xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 6, xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, splňujících xxxxxxxxx xxxxxx článku;

2. xxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xx zpracování, xxxxx splňuje xxxxx x předpisy vyjmenované x xxxxxxx B xxxxxxxx X, XX, X x XX x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx x souladu x xx. 10 xxxx. 2 a. x. xxxxxxx 14;

3. xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx II;

4. xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x souladu x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XXX x xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxx určeny x xxxxxxx konečnému spotřebiteli, xxxx odpovídat xxxxxxxx 3 uvedené kapitoly;

5. xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x souladu s xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX;

6. být xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X;

7. xxx kontrolovány v xxxxxxx x článkem 14 x přílohou X xxxxxxxxx VI;

8. x případě xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx než mléko xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx;

9. xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx ošetření x průběhu xxxxxxx xxxxxx, xxxx být xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx předpisům, xxxxx xxxxxxxxx ke xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx zaručena xxx xxxxx hotový xxxxxxx;

Xxxxx xxxx, mléčné xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx. 5 odst. 8 ohledně xxxxxxxxxx xxxxx.

X. X xxxxxxxxx xxxxxxxxxx předpisů Xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xx na xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx výrobky xxxxxx x xxxxxxx nesmí xxx vystaveny xxxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxx 8

1. Členské xxxxx mohou pro xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxx 60 xxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx:

x) co xx xxxx vlastností xxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XX;

x) od xx. 7 xxxxx X xxxx. 2 x 4, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx charakteristikám, xxxxxxxx x xxxxxxx C xxxxxxxx II xxxxx X;

x) xx xxxxxxx X xxxxxxxx IV xxxxx X odstavce 2.

Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx typ xxxxxxxx xx x xxxxxxx potřeby xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 31.

2. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 může xxx členským xxxxxx xxxxxxxx – xxxxx xx mohly xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx výrobu mléčných xxxxxxx xxxxxxxxxxxx tradiční xxxxxxxxxx – přiznávat xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xx. 7 xxxxx X xxxx. 1 xx 4, pod xxxxxxxxx, xx xxxxx použité x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx přílohy X kapitoly 1.

Xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxx v xxxxxx 32, xxxxxxx xxxxx xxxxxxx Komisi xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx požadují odchylky xx ustanovení xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx x xxxxxxx potřeby xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx je xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxx být pořízen xxxxxx produktů "xx xxxxxxxx mléka", x xx postupem xxxxx xxxxxx 31.

Článek 9

Členské xxxxx xxxxx na to, xxx – s xxxxxxxx xxxxxxxxxx směrnice Xxxx 92/47/EHS o xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx předpisů Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx mléka a xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx uvádění xx xxx [14]:

- provozovny xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x příloze X xxxxxxxx XX, nemohly xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxx 10 xxxx 11 x xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x těchto xxxxxxxxxx xxxxxx označeny xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x příloze X kapitole XX xxxxx X xxxxxxxx 3, x nemohly xxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxx, xxxxx nesplňují xxxxx vyznačené x xxxxxxx X xxxxxxxx X a XX, xxxx ty, které xx třeba xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx 8, xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx.

Článek 10

1. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x provozoven xx xxxxxxxx xxxxx – x xx xxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx 11 – x seznam xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx středisek. Xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx schválí xxx xx xxxxxxxxxx a xx střediska, x xxxxxxx xx xxxxxx, xx splňují požadavky xxxx xxxxxxxx.

Xxxx příslušný xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, obsaženým v xxxx směrnici, nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx kontroly, xx oprávněn:

i) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx mohou xxxxxxx xx k omezení xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx;

xx) xxxxxxx dočasně xxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xx. 14 xxxx. 1 xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx nedostatečná; v xxxxxxx xxxxxxx xxx xxx typ výroby, xxxxx xxx xxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx správce xxxxxxxxxx xxxx střediska xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx lhůtě xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, tento xx xxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx se xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx kontroly, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 14.

Xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x Xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx nebo xxxxxx schválení.

2. Inspekce x kontrola xxxxxxxxxx xxxx středisek jsou xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem x xxxxxxx s xxxxxxxx C kapitolou XX.

Xxxxxxxxxx xxxx středisko xxxx zůstat xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, čímž xx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxx xxxx pravidelně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx v dané xxxxxxxxxx xxxx středisku xx měla xxxxxxx xx jejich velikosti, xxxx vyráběných xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx rizik x záruk poskytovaných x xxxxxxx x xx. 14 xxxx. 1 druhým xxxxxxxxxxxx xxxxx x šestou xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx kdykoliv xxxxx xxxxxxx do všech xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx dodržování xxxx xxxxxxxx x, v xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx kdykoliv volný xxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx umožní xxxxxx xx xx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx orgán xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx kontrol xxxxxxxxx v xx. 14 xxxx. 1. Xxxxxxxxx xxxxx může, x xxxxxxxxxxx x xxxxxx analýzami, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx fází výroby xxxx výrobků.

Povaha xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx četnost, xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx uvedeným x xxxxxx 31.

Výsledky xxxxxx jsou součástí xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx dbá xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx účelem xxxxxxxx xxxxxxx.

3. X xxxxxxx opakovaných xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, v takových xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx podklady xxx označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4. Xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 31.

Článek 11

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx během xxxxxxxxx xxxxxxxxx provozovnám xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx je xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x čl. 7 xxxxx A xxxx. 2 x x xx. 14 xxxx. 2 x x xxxxxxx B xxxxxxxx X x X.

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx 3 xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx 32 xxxxxx Komisi xxxxxxxx, podle xxxxxxx xxx xxxxxxxxx rozhodují, xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx, po xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx x úvahu, xxxx v důsledku xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxx 17, Xxxxxx uzná, xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx uplatnění xxxx směrnice, xxx xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31. Stejným xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx zatřídí xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Xx xxxxxxx xxxxxxxxx získaných Xxxxxx x xxxxxxx x odstavcem 1 xxxxxx pododstavcem xx xxxxxxxx kritéria xxx xxxxxxxxx tohoto xxxxxx xxxx 1. lednem 1997 xxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 12

Provozovny, které xxxx v xxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx 3 xxxxxx xxxx datem xxxxxxxx v xxxxxx 32 xxxxxx x xxxxxxxxx, x to xxx xx xxxxxxx xxxxxx 10, nebo xxxxxx 11.

Xxxxx příslušný xxxxxxxxx státu nerozhodl, xxx xxxxxxxxxx xx 31. xxxxxxxx 1997, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxxxxxxx, xxxxx nebyla xxxxxxxxx xxxxxxxxx, nesmějí xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx x xxxxxxx C xxxxxxxx XX xxxxx X odstavći 3 x musí xx x xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx.

Xxxxxx 13

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx x xx, xxx:

- xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx pravidelné veterinární xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, zda xxxxxxxx xxxxxxxxxx přílohy A xxxxxxxx X.

Xxxx xxxxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxxxxx xxx veterinárních kontrolách xxxxxxxxxxx za účelem xxxxxxxxx jiných xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx požadavky xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx x xxxxx xx xx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx doplňující vyšetření xxxxxx xxxxxx,

- produkční xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx opakovaným xxxxxxxxx, xxxxx umožní xxxxxxx xx o tom, xx jsou v xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx(x), xxxxxxx(x) x prvním xxxxxxxxxxx, xxxxxx zjistit xxxxxxxxxx xxxxxxxx se hygienických xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx příslušná opatření.

2. Xxxxxxx xxxxx předloží Xxxxxx xxxxxxxx, která xxxxxxxxx zahájit xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxxx xxxxxxxxxxx druhá xxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx kontrol xx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx hospodářství.

Postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx doplněna xxx, xxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

3. Obecné xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx produkční hospodářství xxxxxxxx, xxxxxxx xx, xxxxx xx xxxxxxxx xx údržbu xxxxx x xx xxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 14

1. Členské xxxxx xxxxx o xx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx provozovny xx xxxxxxxx a/nebo xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, aby xx xxxxx stadiích xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.

X xxxxxx účelu xxxxxxxxxxxx xxxx správce xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx vlastní xxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx:

- xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx v xxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx produkčních xxxxxxx,

- xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx kritických xxxx,

- odběr vzorků x vyšetření v xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx čištění x dezinfekce x xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx stanovených xxxxx směrnicí,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x souladu x předchozími xxxxxxxxx, xx účelem xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x vyšetření se xxxxxxxxxx po xxxx xxxxxxx xxxx xxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, které xx nemohou xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxx xxxxx 2 xxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxx, xxxx od xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

- jestliže xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx jiné informace, xxxxx xxxx x xxxxxxxxx, xxxxxx existenci xxxxxxx hygienického rizika, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,

- x xxxxxxx bezprostředního xxxxxxxx xxxxxxxx zdraví, xxxxxxx x trhu xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a majících xxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx z xxxx, xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, která xx xx zodpovídá, x xx xx xx xxxx zničení, xxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxx x xxxxxx spotřebě; případně – xx schválení xxxxxxxxxx xxxxxxx – xxxxx být tyto xxxxxxxx znovu xxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxx používání xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti.

Požadavky xxxxxxx pododstavce první x druhá xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx být oznámeny xxxxxxxxxxx orgánu, který xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx jejich xxxxxx.

2. Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx zorganizovat xxxxxxx vzdělávání xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx umožní xxxxxxxxx xxxxxxxxxx podmínky xxxxxx, xxxxxxxxxxxx struktuře xxxxxx; to platí xxxxx xxxxxxxxxxx nemají xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, potvrzenou xxxxxxxxxx diplomem. Xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x zahájení xxxxxx xxxxxxxx, xxxx, když xx jedná x xxx existující xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx na xxxx xxxxxxxx.

3. Když existuje xxxxxxx xxxxxxxxx, že xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx plněny, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx nezbytné xxxxxxxx, x xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, která mohou xxxx xx x xxxxxxxxxxx schválení.

4. Xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxx se v xxxxxxx potřeby xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 31.

Článek 15

1. Členské xxxxx xxxxxxxx Xxxxxx – x xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx Rady 86/469/XXX xx xxx 16. xxxx 1986 x xxxxxxxxxxx xxxxxx x čerstvého xxxx xx xxxxxxxxxx reziduí [15] – nejpozději xx 30. xxxxxx 1993 xxxxxxxxxxxx opatření, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xx xxxxxx xxxxxxx; xxxx opatření xx týkají xxxxxxxxxxx:

- xxxxxxx xxxxxxx XXX (xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx antimikrobiální xxxxx) xxxxxxx X xxxxx X xxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

- reziduí xxxxxxx XX (xxxx xxxxxxx) xxxxxxx X části X xxxx uvedené xxxxxxxx.

2. Xxxxxxx státy xxxxx o xx, xxx v xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 14 byly xxxxxxxxxxx kontroly za xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x antibiotik, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx látek xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx vlastnosti xxxxx, xx mléčných xxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, že xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx se xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx pro lidské xxxxxx x xxx xxxxxx, že xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx vyšetřované xxxxx x mléčné xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx toleranci, musí xxx x xxxxxx xxxxxxxx vyloučeny.

Vyšetření na xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx těch xxxxx, xxxxx jsou x tomuto xxxxx xxxxxx na xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx na xxxxxxxxxxx xxxxxx.

3. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx požadavků xxxxxxxx 2.

4. Xxxxxxxx xxxxx článku 31 xx stanoví:

- způsoby x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x odstavci 3,

- xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x odstavci 2.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxx xxx xx, xxxxx xxxx uvedeny x xxxxxxxx 1.

5. Xx do xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx článku xx xxxxxxx vnitrostátní xxxxxxxx, x výhradou xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Článek 16

1. Xxxxxxxx xx xxxxx a xxxxxxxx, instalace x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx použity xxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxx všechna příslušná xxxxxxxx x zamezení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxx konzumního xxxxx xxxx mléčných xxxxxxx.

2. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx musí xxx xxxxxxxx označeny x xxx xxxxxx, xx xxxxx xxx xxxxxxx pouze xxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx vyrábí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx výrobky a xxxx xxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx zajišťujícímu xxxxxx xxxxxxxx, musí xxxx mléko, tyto xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxx být xxxxxxxxxx odděleně, xxx xx zabránilo xxxxxxxxxxx, x musí xxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxx určených.

4. Xxxxxxxx xxxxx článku 31 xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx k tomuto xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxx použitím xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, jakož i xxxxxxxx xxxxxxxx.

Článek 17

Znalci Komise xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx jednotného použití xxxx xxxxxxxx x xx spolupráci s xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx. Xxxxxxx xxxxx ověřovat xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx příslušné xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx této směrnice xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxx členské státy x výsledcích uskutečněných xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxx, xx xxxxx území xx xxxxxxxx xxxxxxx, poskytuje xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx úkolu xxxxxxxx xxxxxxxxx pomoc.

Prováděcí pravidla x xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 31.

Xxxxxx 18

Členské státy xxxxx x xx, xxx xxxxxxxxxx produktů, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx a x xxxxx xxxx xxxxxxxx složek xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx výrobky, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx směrnici.

Xxxxxx 19

1. Ustanovení xxxxxxxx 89/662/XXX xx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx a xxx xxxxxxxxxx kontrolách provedených xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx a při xxxxxxxxxxxxxx opatřeních, která xx xxxxx přijmout.

2. Xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx ustanovení xxxx xxxxxxxx, příslušný orgán, x xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx této xxxxxxxx nebo v xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx1, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx.

3. Členské státy xxxxxxx xxxxxxxxx správně xxxxxx xxxx trestněprávní xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx veškerých porušení xxxx směrnice, xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx dokumenty neodpovídají xxxxxxxxxx stavu xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 1, nebo xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, nebo xx příslušné produkty xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x této xxxxxxxx, xxxx xx xxxx produkty xxxxxx xxxxxxx xxx, jak xxxx xxxxxxx zamýšleno.

Xxxxxx 20

1. Postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxxx xxx xxxxxx:

- xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx uplatnit xx xxxxxxx produkty, xxxxxxx xxxxxxx na xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx může vést x odlišnému xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxx kontroly xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,

- analýzy a xxxxx, xxxxxxxxxx metody, xxxxxxxxx i xxxxxxxx, xxxxx xxxxx se xxxx xxxxxxx metody, xxxxxxx je xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxx odběru xxxxxx,

- xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X,

- xxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x příloze X xxxxxxxx IV x x xxxxxxx X xxxxxxxx X a XX.

Xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx uvedených x xxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx uznané xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx.

2. Odchylně xx xxxxxx 3 a 6 xxxx xxx xxxxxxxxxx, postupem xxxxx xxxxxx 31, že xxxxxxx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx mléčné výrobky, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x x xxxxx procento xxxxx xxxx mléčných xxxxxxx xxxxxxx podstatnou část xx xxxxxx xx. 2 xxxx. 4.

Xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx se nesmějí xxxxxxxxx na:

a) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxx schvalování xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx B xxxxxxxx X;

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX;

x) xxxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxxxxx X kapitole XX.

Xxx přiznávání odchylek xx bere x xxxxx xxxxxxxx x xxx a xxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxx xx xxx xxxxxx xxxxxxxx 2 xxxxx členské xxxxx x xx, xxx xxxxxxx mléčné xxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxx x mléka xxxx xxxxxxxx výrobků, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Článek 21

Xxxx rozhoduje xxxxxxxxxxxxxx většinou na xxxxx Xxxxxx o xxxxxxxx xxxxxxx změnách xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxx xx xxxxxxx xxxx

Xxxxxx 22

Podmínky xxx dovoz syrového xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxx spadají xx působnosti této xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx rovnocenné xxxxxxxxx xxxxxxxx x kapitole XX xxx xxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxx 23

1. Za xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx 22 xx xxxxxxx xxxxxxxxxx následujících xxxxxxxx.

2. Xx Xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx:

x) xxxxxxx xx třetích xxxx, xxx xxxx xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx. 3 xxxx. x);

x) jsou xxxxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxxx, xxxxx je v xxxxxxx xx xxxxxx, xxx xx xx xxxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 31, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem xxxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx vyhovují xxxxxxxxxx xxxxxxxx XX x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 3 x xxxxxxxxx z xxxxxxxxxx, xxxxx poskytují xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx X.

3. Postupem xxxxx článku 31 xx stanoví:

a) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx části třetích xxxx, které xxxx xxxxxxx poskytnout členským xxxxx x Xxxxxx xxxxxx, xxxxx odpovídají xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx II, xxxxx x seznam xxxxxxxxxx, xxx které xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx tyto xxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgány poté, xx xx Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx, xx tyto xxxxxxxxxx xxxxxxx obecné xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxxxx uvedené x odstavci 4;

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx záruky xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx, xxxxx nesmějí xxx xxxxxxxxxx xxx ty, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx XX;

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxx xxxx, x xxxxx existují xxxxxxxxxxx xxxxxx.

4. Xxxxxx Xxxxxx x xxxxxxxxx států xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, aby ověřili, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx zeměmi týkající xx podmínek xxxxxxxx x xxxxxxx na xxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx rovnocenné xxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx pověření xxxxxxxxxx jsou xxxxxxxxx Xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

Xxxx xxxxxxxx xx uskutečňují xx xxxx Společenství, xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx spojené. Xxxxxx xxxxxxx a jejich xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx třeba xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 6, jsou xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

5. Xx do xxxxxxxxxx kontrol xxxxxxxxx x xxxxxxxx 4, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xx třetích xxxxxx, xx x xxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx xx xxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx nedostatků zjištěných xxxxx xxxxxx xxxxxxx.

6. Xxxx rozhodující xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx Xxxxxx může místo xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxx xx základě xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx třetí xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx x nich provádí xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx zaručit xxxxxx xxxxxxxxx odst. 2 xxxx. b).

Článek 24

Obecné xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx 90/675/EHS, xx uplatňují xxxxxxx xxx organizaci kontrol, xxxxx mají xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, při xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x nich xxxxxxxxx, x xxx ochranných xxxxxxxxxx, xxxxx se xxxx zahájit.

Xxxxxx 25

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx x xx, aby xxxxxxxx, x nichž pojednává xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxx:

- xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx třetí xxxx xxx nakládce.

Vzor xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31,

- prošly x xxxxxxxx kontrolami uvedenými xx směrnicích 90/675/XXX x 91/496/EHS [16],

2. Xx do xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pravidel k xxxxxx xxxxxx xx x nadále xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx dovozu xx xxxxxxx xxxx, u xxxxxxx xxxx požadavky xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx Společenství; xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx ty, xxx xxxx uvedeny x xxxxxxxx II.

Článek 26

Xx seznamů xxxxxxxxx x xxxxxx 23 se xxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxx, nebo xxxxx xxxxxxx xxxx:

x) x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx chorob, uvedených x xxxxxxx X, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, která xx ve Společenství xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxx x důsledku xxxxxxxxx xxxxxx 6, 7 x 14 xxxxxxxx 72/462/XXX [17];

b) xxxxx na základě xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx jejich xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxx za xxxxxxx – x xxxxxxx x xx. 3 xxxx. 2 xxxxxxxx 72/462/XXX – zaručit xxxxxxxxx xxxxxx platných xxxxxxxx předpisů nebo

c) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedeným x kapitole II.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxx 27

1. Xxxxx xxxxxxx xxxx jmenuje xxxxx xxxx xxxx národních xxxxxxxxxxxx laboratoří xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxx Xxxxxx.

Xxxx laboratoře xxxx xxxxxxxx:

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxx laboratoří xxxxxxxxxx xxxxxxxx kontroly xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx v xxxx směrnici,

- xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx systému xxxxxxxx xxxxx a mléčných xxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx testy,

- xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, x níž xxxxxxxxx článek 28, xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx x na xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxx uveřejňuje x xxxxxxx xxxxxxxx Evropských xxxxxxxxxxxx seznam národních xxxxxxxxxxxx laboratoří x xxxx xxxxxxxx změny.

Xxxxxx 28

Xxxxxxxxxx laboratoř Xxxxxxxxxxxx pro analýzu x xxxxxxxxx xxxxx x mléčných výrobků xx xxxxxxx x xxxxxxx X kapitole X.

Xxxxxxxxxx a xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx v kapitole XX zmíněné přílohy, xxxxxxx xx xx xxxx koordinace činností xxxxxxxxx laboratoří xxxxx xxxxxx 27.

Xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx 28 xxxxxxxxxx Xxxx 90/424/XXX xx xxx 26. xxxxxx 1990 x xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx oblasti [18].

Xxxxxx 29

1. Směrnice 85/397/XXX xx xxxxxxx x xxxxxxx xx 1. xxxxx 1994.

2. Xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxx 89/394/XXX Xxxx xx dne 20. června 1989, xxxxxx xx stanoví xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx bodu xxxxxxx neošetřeného mléka xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X směrnice 85/397/XXX [19], směrnice Xxxxxx 89/362/XXX xx xxx 26. xxxxxx 1989 x xxxxxxxx hygienických xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx určených x produkci xxxxx [20], xxxxxxxxxx Komise 91/180/XXX xx xxx 14. xxxxx 1991, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx metody analýzy x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx [21].

Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx za xxxxxx přizpůsobení jejich xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx nebo xx účelem xxxxxx xxxxxxxxxx přizpůsobení vědeckému x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxx 30

Xxxxxxxx 89/662/XXX xx mění xxxxx:

1. X xxxxxxx X xx xxxxxxxx nová xxxxxxx, xxxxx zní:

- "— Xxxxxxxx Xxxx 92/46/XXX ze xxx 16. června 1992 x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx syrového xxxxx, tepelně ošetřeného xxxxx x mléčných xxxxxxx x jejich xxxxxxx xx xxx (Xx. xxxx. L 268, 14.9.1992, s. 1).";

2. X příloze X xx zrušuje xxxx odrážka:

- "— Xxxxxxxx Xxxx 85/397/XXX xx xxx 5. xxxxx 1985 x xxxxxxxxxxxx a veterinárních xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx mlékem xxxxxx Xxxxxxxxxxxx (Úř. xxxx. L 226, 24.8.1985, x. 13), xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) č. 3768/85 (Xx. xxxx. L 362, 31.12.1985, x. 8).";

3. V xxxxxxx X xx zrušuje xxxx odrážka:

- "— xxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxx.".

Xxxxxx 31

1. Xx-xx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx tohoto xxxxxx, xxxxxxxx xxx Stálému xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 68/361/EHS [22] (xxxx xxx "xxxxx"), xxxx předseda, x xx xxx x xxxxxxxxx podnětu, xxxx xx xxxxxx zástupce xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxxx Xxxxxx – xxxx se xxxxx x otázky související x xxxxxx nebo x xxxxxxxxxxx, po xxxxxxxxxx s Xxxxxxx xxxxxxx pro xxxxx x mléčné xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx (EHS) x. 804/68 – xxxxxxxx xxxxxx návrh xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xx lhůtě, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x čl. 148 xxxx. 2 Xxxxxxx xxx přijímání rozhodnutí, xxxxx xx Rada xxxxxxxx na návrh Xxxxxx. Hlasům xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx je přidělena xxxx stanovená x xxxxxxxx článku. Xxxxxxxx xxxxxxxxx.

3. a) Komise xxxxxx xxxxxxxxxx opatření x xxxxx je xxxxxxx, xxxx-xx x xxxxxxx xx stanoviskem xxxxxx.

x) Xxxxx navrhovaná xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxx stanovisko xxxxxxxx, Xxxxxx neprodleně xxxxxxxx Radě xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx přijata. Xxxx xx xxxxxx kvalifikovanou xxxxxxxx.

Xxxxx xx Xxxx xxxxxxxx ve xxxxx 3 xxxxxx ode xxx, xxx xx xxx xxxxx předán, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxx, kdy xx Xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx prostou xxxxxxxx.

Xxxxxx 32

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx směrnicí xx 1. xxxxx 1994. Xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx Komisi.

Tato xxxxxxxx xxxxxxx členskými xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxx xx tuto xxxxxxxx nebo xxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx při xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx si xxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxx xxxxx sdělí Komisi xxxxx xxxxxxxx ustanovení xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx na 1. xxxxx 1994 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx veterinárních xxxxxxxxxx kontrol, které xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 89/662/XXX.

Článek 33

Tato xxxxxxxx xx určena členským xxxxxx.

V Xxxxxxxxxx dne 16. června 1992.

Xx Xxxx

xxxxxxxx

Xxxxxxx Xxxxxxx Xxxxx

[1] Xx. xxxx. X 84, 2.4.1990, x. 112 a 130. Úř. věst. X 306, 26.11.1991, x. 7. Úř. xxxx. X 308, 28.11.1991, s. 14.

[2] Xx. xxxx. X 183, 15.7.1991, x. 60 a 61.

[3] Xx. věst. x. 332, 31.12.1990, x. 91 x 102.

[4] Xx. xxxx. X 226, 24.8.1985, x. 13. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx rozhodnutím Xxxxxx 89/165/EHS (Xx. xxxx. X 61, 4.3.1989, s. 57).

[5] Xxxxxxxx Rady 89/662/XXX xx xxx 11. prosince 1989 x veterinárních xxxxxxxxxx x xxxxxxx uvnitř Xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx trhu (Xx. xxxx. X 395, 30.12.1989, s. 13). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/496/XXX (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 56).

[6] Směrnice Xxxx 90/675/XXX Xxxx xx xxx 10. prosince 1990, kterou xx xxxxxxx zásady xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx produktů xxxxxxxxxx do Xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx zemí (Xx. xxxx. L 373, 31.12.1990, x. 1). Xxxxxxxx pozměněná xxxxxxxx 91/496/XXX (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 56).

[7] Xx. xxxx. X 33, 8.2.1979, x. 1. Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/72/XXX Komise (Xx. xxxx. L 42, 15.2.1991, x. 27).

[8] Xx. věst. X 186, 30.6.1989, x. 21. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/238/EHS (Xx. xxxx. X 107, 27.4.1991, x. 50).

[9] Xx. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 1. Směrnice xxxxxxxxx pozměněná směrnicí 91/238/XXX (Xx. xxxx. X 107, 27.4.1991, x. 50).

[10] Xx. věst. X 148, 28.6.1968, x. 13. Nařízení xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) x. 1630/91 (Xx. věst. L 150, 15.6.1991, s. 19).

[11] Xx. věst. X 24, 30.1.1976, x. 49. Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněná xxxxxxxx 83/635/XXX (Úř. xxxx. X 357, 21.12.1983, x. 37).

[12] Xx. xxxx. X 237, 26.8.1983, x. 25. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx připojení x xxxx 1985.

[13] Xx. věst. X 182, 3.7.1987, x. 36. Nařízení xx znění nařízení (XXX) x. 222/88 (Xx. xxxx. L 28, 1.2.1988, x. 1).

[14] Xx. xxxx. X 268, 14.9.1992, x. 33.

[15] Xx. xxxx. X 275, 26.9.1986, x. 36. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 89/187/XXX (Xx. věst. X 66, 10.3.1989, x. 37).

[16] Xxxxxxxx Xxxx 91/496/XXX xx dne 15. července 1991, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx Společenství xx xxxxxxx xxxx a xxxxxx xx mění xxxxxxxx 89/662/XXX, 90/425/XXX x 90/675/XXX (Úř. xxxx. X 268, 24.9.1991, s. 56).

[17] Xxxxxxxx Xxxx 72/462/XXX ze xxx 12. prosince 1972 x veterinárních a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, prasat x xxxxxxxxx xxxx ze xxxxxxx zemí (Xx. xxxx. X 302, 31.12.1972, s. 28). Xxxxxxxx naposledy xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/497/XXX (Úř. xxxx. L 268, 24.9.1991, s. 69).

[18] Úř. věst. X 224, 18.8.1990, x. 19. Rozhodnutí xxxxxxxxx xxxxxxxxx rozhodnutím 91/133/XXX (Úř. xxxx. X 66, 13.3.1991, x. 18).

[19] Xx. xxxx. X 181, 28.6.1989, x. 50.

[20] Úř. xxxx. X 156, 8.6.1989, x. 30.

[21] Xx. věst. X 93, 13.4.1991, x. 1.

[22] Xx. xxxx. X 225, 18.10.1968, x. 23.

XXXXXXX A

PŘEDPISY XXXXXXXXXX XX X XXXXXXXXX XXXXXXX XXXXXXXX MLÉKA X XXXXXXXXXX XX XXXX OŠETŘENÍ A/NEBO XXXXXXXXXX

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx mléko

1. Xxxxxx xxxxx musí xxxxxxxx:

x) od xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx:

x) xxxxx xxxx součástí xxxxx, jež x xxxxxxx s xxxxxxxx X xxxxxxxx 1 xxxxxxxx 64/432/XXX xx:

- xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,

- xxxxxx, xxxx úředně xxxxxx xxxxxxxxx;

xx) xxxxx xxxxxxxxxx žádný xxxxxxx xxxxxxxxxxx onemocnění, xxxxxxxxxx xxxxxx xx člověka;

iii) xxxxx nemohou přenášet xx mléko smyslově xxxxxxxx vlastnosti;

iv) jejichž xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx zjevné xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx pohlavního xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx výtokem, xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx, doprovázenou xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx;

x) které xxxxxxxxxx xxxxx zranění xxxxxx, xxx xx mohlo xxxxxx xxxxx;

xx) které, x xx xx xxxx krav, xxxxxx xxxxxxx 2 xxxxx xxxxx denně;

vii) které xxxxxx ošetřeny látkami, xxxxx jsou nebo xx xx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx a xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx mlékem, jakož x mléko xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxx xxxx, xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) od xxxx x xxx:

x) xxxxx xxxx součástí hospodářství xxxx x xxx xxxxxx prostého xxxx xxxxxxxx brucelózy (Brucella xxxxxxxxxx) ve smyslu xx. 2 odst. 4 a 5 xxxxxxxx 91/68/XXX;

xx) které xxxxxxxx požadavkům xxxxx xxxxxxx x) xxxxx xxxx x) a xx).

2. Xxxx xx x xxxxxxxxxxxx společně xxxx xxxxx zvířat, xxxxx xxxx musí xxxxxxxx xxxxxxxxxx podmínky, xxxxx xx byly xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx samostatného xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx společně xx xxxxxx, xxxx být x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxxx, x to xxxxxxxx, xxxxx je xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

4. Syrové mléko xxxx xxx xxxxxxxxx x ošetření, xxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx:

x) xxxx xxxxxxx xx xxxxxx, kterým xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, x nichž pojednává xxxxxxxx 81/602/XXX [1] x 88/146/XXX [2];

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx 15 xxxx xxxxxxxx, jejichž xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx hranice.

KAPITOLA XX

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx

1. Syrové xxxxx musí xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx x souladu x xx. 13 xxxx. 1 xxxx xxxxxxxx. Když buvolí xxxxx, ovce a xxxx xxxxxx chovány x xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx, konstruovány, xxxxxxxxx x xxxxxx způsobem, xxxxx xx xxxxxxxxx:

x) xxxxx podmínky ustájení, xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx pro xxxxxxx x

x) xxxxxxxxxx hygienické xxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, nebo xx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxx, aby se xxxxxxxx veškerým xxxxxxx xxxxxxxxxxx mléka. Xxxx xxx xxxxxx čistitelné x xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) xxxx a xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx x x xxxxxxx, kde xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx látek x xxxxxxxxx odpadů za xxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx;

x) vhodným x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx vodou, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx uvedené x xxxxxxxxx X a X xxxxxxxx 80/778/XXX [3], pro úkony xxxxxx, xxxxxxx materiálů x nástrojů, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx XXX xxxx X xxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxx prostorovým xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx zdrojů xxxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx a hnůj;

f) xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx, xxxxx xx snadno xxxxx, čistí a xxxxxxxxxxx.

Xxxxx toho musí xxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx vhodné xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx před xxxxxx a dobře xxxxxxxxxx odděleny xx xxxxx se xxxxxxx.

3. Xx-xx použit mobilní xxxxxx xxxxxxx, musí xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx odstavec 2 xxxxxxx x) x x); xxxxx xxxx:

x) xxx situován xx xxxxx, jež xx prosté xxxxxxxxxx x jiných xxxxxx;

x) xxxxxxx ochranu xxxxx xxxxx celého xxxxxx xxxx xxxxxxxxx;

x) být xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxx.

4. Xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxx pro xxxxxx, xxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx prostorově xxxxxxxx od stájí.

5. Xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx z nákaz, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx X xxxxxxxx 1, nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 3 stejné xxxxxxxx.

6. Xxxxxxx xxxxx druhů xxxx xxx xxxxxx x patřičné xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx, xxx je xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x chlazeno.

KAPITOLA III

Hygiena xxxxxx, sběru syrového xxxxx a xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx či standardizace, xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, nebo xxxxxxxxxx xx zpracování.

Osobní xxxxxxx.

X. Xxxxxxx xxxxxx

1. Xxxxxx xxxx být prováděno xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, za xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xx směrnici 89/362/XXX.

2. Xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxxx musí být xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx, xxxxx xx zařízeno xxx, xxx xx zamezilo xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx xxxxx xxxx svezeno během xxxx hodin po xxxxxxxx, musí být xxxxxxxxx na teplotu 8 °X nebo xxxxx x xxxxxxx, xxxx xx xxxxxxx xxxxx xxx, xxxx xx 6 °C, xxxx svoz xxxx xxxxxxxx xxxxx den. Xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx zchlazeného mléka xxxxxxxxxx 10 °X.

X. Xxxxxxx xxxxxxx (dojíren), xxxxxxxxx a xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxx povrch, xxxxx xx xxxxxx xx styku x xxxxxx (xxxxxx, nádoby, xxxxxxxx atd. xxxxxx x dojení, sběru xxxx x xxxxxxxx), xxxx xxx vyrobeny x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, který neuvolňuje xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx prvků, které xx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxx mělo xxxxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxx vlastnosti.

2. Xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxx k xxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx, xxxxx přišly xx xxxxx x mlékem, xxxx xxx po xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxx a xxxxxxxx, použité při xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx či xxxxxxxxxxxxxxxx střediska, nebo xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx před xxxxx použitím xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, x xx xx xxxxx xxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx je velmi xxxxxx xxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxx.

X. Xxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)

1. Xx xxxxxxxxx se vyžaduje xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx:

x) osoby xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxx xxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxx;

x) xxxxx, xxxxx xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxxxx před xxxxxxx umýt ruce x xxxx je xx xxxxx dobu xxxxxx udržovat xxxxx xxxxx čisté.

K tomuto xxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x dispozici xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx) x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx rukou x xxxx.

2. Zaměstnavatelé xxxx xxxxxx veškerá xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, které xx xxxxx xxxxx kontaminovat, x to až xx doby, xxx xxxx prokázáno, xx xxxx osoby xxxx xxxxxxx manipulovat s xxxxxx xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx.

X xxxxx xxxx, zabývajících se xxxxxxx x manipulací xx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx prokázat, xx z lékařského xxxxxxxx jim nic x této xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx osob vyplývá – x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx – x xxxxxxxx vnitrostátních xxxxxxxx, xxxx – xx třetích xxxxxx – ze xxxxxxxxxx xxxxx, které xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

X. Xxxxxxx xxxxxxxx

1. Pod dohledem xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx účelem prevence xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx mléka. Xxxxx xxxxxx zahrnuje xxxxxxx xxxxxxxxxx kontroly, xxxxxxxx xx xxx xxxxxxx xxxxx, v každém xxxxxxxxxx zařízení xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx:

x) Xxxxxx xxxxx z xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx průzkumného xxxxxx xxxxxx. V xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx mléka x xxxxxxx hospodářství xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx buď během xxxxx v hospodářství, xxxxx xx zajistí xxxxxxxxx xxxxx podvodů xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx, xxxx xx xxxx uživatel xxxxxx xxxxx xxxxx.

Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx k xxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx. Autentický xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx x jednoho xxxxxx, ranního xxxx xxxxxxxxx, které xx xxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx x xxxx x xxxx dojít xxxxxxxxx xx 11 x xxxxxxxxx za 13 xxxxx xx xxxxxxxxxx dojení.

V případech xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx hospodářství xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx mléka x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx nebo provozovně xx xxxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx průzkumná xxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx x přidávání xxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx na xxxxx zmíněného xxxxxxxx xxxxx.

Xxxxx je xx xxxxx, xxxxxxxxx orgán xxxxxxx xxxxx autentických xxxxxx, ve xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x).

x) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx z přidávání xxxx, xxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxx x produkci xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, mléka xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx výrobu xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx spotřebě.

2. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxx jsou xxxxxxxx maximální xxxxxx (xxxxx xxxxxxx) pro xxxxx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx. Příslušný xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxxx 3 měsíců, počínaje xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxxxxx x), x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxx XX xxxx X, x xx překročení xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx XX, xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx výše xxxxxxx stanovené normy, xxxxxxxxxxxx xxxxxx povolení xxxxxxx syrové mléko, x to až xx xxxx, kdy xxxxxx mléko bude xxxxx splňovat xxxxxxxxx xxxxx.

X xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx určeno xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx aktivních xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx x xxxxx popsaných x xxxxxxxxx X x III xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90 [4]; celková xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31 této xxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx přijímání xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx

X. Xxxxxx kravské mléko

Aniž xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxx I x XXX xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90:

1. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx x výrobě xxxxxxxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, sýřeného, xxxxxxxxxxxxxxxx xx aromatizovaného x x výrobě xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx normy:

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxx než xxxx xxxxxxxxx x odstavci 1, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

3. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxx lidské spotřebě x k xxxxxx xxxxxxxx "xx xxxxxxxx xxxxx", xxxxxxx proces xxxxxx xxxxxxxxxx žádné xxxxxxx xxxxxxxx, musí:

a) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x bodě 1;

x) X x X x [9]:

Xxxxxxxxxxxxxx aureus (xx xx):

X = 5

x = 500

M = 2000

x = 2.

X. Syrové mléko xxxxxxxx xxxx

Xxxx je xxxxxxx plnění xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx X x XXX xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90:

1. Syrové mléko xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx normy:

Normy, xxxxxxxxxx xx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx při 30 °X a obsah xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1998, xxxxx xxxxxxxxx x souladu x článkem 21 xxxx směrnice.

2. Xxxxxx xxxxx buvolích xxxx xxxxxx x výrobě xxxxxxxx "xx xxxxxxxx xxxxx", jehož xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx žádné xxxxxxx xxxxxxxx, musí xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

X. Xxxxxx xxxxx kozí x xxxx xxxx splňovat xxxx xxxxx:

Xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx maximálních xxxxxxxx stanovených x xxxxxxxxx I x XXX xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90

1. xxxxxxxx xx určeno x xxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx ošetřených xxxxxxxx xxxxxxx:

Xxxxx xxx xxxxx mikroorganismů xxx 30 °X x xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxx 1. xxxxx 1998 se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 21;

2. xxxxxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx připravených xx syrového mléka xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx teplem:

X. X případě xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx norem xxxxxxxxxxx x částech X, B, a X a xxxxxxxx xx xx základě xxxxxxxxxx vyšetření xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx orgán xxxxxx xxxxxx opatření.

E. Xxxxxxxxxx xxxxx uvedených x xxxxxxx X, X x X je xxxxx xxxxxxxxxxx průzkumným xxxxxxx vzorků během xxxxx v hospodářství xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxx do xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx.

[1] Xxxxxxxx Rady 81/602/EHS xx xxx 31. xxxxxxxx 1981 x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx účinky x xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (Xx. xxxx. L 222, 7.8.1981, x. 32). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 85/358/XXX (Xx. xxxx. L 191, 23.7.1985, x. 46).

[2] Xxxxxxxx Rady 88/146/XXX xx xxx 7. xxxxxx 1988 o xxxxxx používání xxxxxxxxx xxxxx x hormonálním xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx (Xx. xxxx. X 70, 16.3.1988, x. 16).

[3] Směrnice Xxxx 80/778/XXX xx xxx 15. xxxxxxxx 1980 x xxxxxxx xxxx určené x xxxxxx xxxxxxxx (Xx. xxxx. L 229, 30.8.1980, x. 11). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 90/656/XXX (Xx. xxxx. L 353, 17.12.1990, x. 59).

[4] Xxxxxxxx Xxxx (EHS) x. 2377/90, 26. xxxxxx 1990, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx limitů xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx (Xx. věst. X 224, 18.8.1990, x. 1). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) x. 675/92 Xxxxxx (Xx. xxxx. X 73, 19.3.1992, x. 8).

[9] počet xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxx x x M; xxxxxx xx i xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxx obsah xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx je xxxxxx, xxxx xxxxx xxx x.

XXXXXXX X

XXXXXXXX X

Xxxxxx xxxxxxxx xxx schvalování xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x provozoven xx xxxxxxxxxx mléka

Provozovny xx xxxxxxxx x na xxxxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx:

1) xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx rozloze, xxx xx x xxxx mohla xxxxxxxx xxxxxxx činnost ve xxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxxxx. Xxxx pracovní xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, aby xx mohla vyloučit xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx představovat xxxxxx xxxxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx oddělených pracovních xxxxxxxxxx;

2) v xxxxxxx, xxx xxxxxxx k xxxxxxxxxx, přípravě x xxxxxxxxxx surovin x xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx tato xxxxxxxx:

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x odolného xxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxx čistí a xxxxxxxxxxx a jež xx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx; podlaha xx navíc xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx;

x) xxxxx xxxx xxx světlé x xxxxxx xxxxxxx, které xx xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxx a nezabalené xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxx ze xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx materiálu;

e) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx páry;

f) xxxxxxxxxxx přirozené nebo xxxxx xxxxxxxxx;

x) dostatečný xxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x studenou xxxxx, xxxx xxxxxx smíchanou xxxxx o vhodné xxxxxxx. V xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx nemají xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx zde xxx x dispozici xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx, jakož x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx rukou;

h) xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx;

3) x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx stejné xxxxxxxx, jaké xxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 2, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx:

- ve xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, které xx xxxxxx čistí a xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx upraveny xxx, xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx;

- x xxxxxxxxxx stačí xxxxxxx x nepropustného x xxxxxx xxxxxxxxxxxx materiálu, xxxxx nepodléhá xxxxxxx.

X xxxxxx případech xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx s dostatečnou xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx surovin x xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxx xx dřeva x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx před 1. xxxxxx 1993, xxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx k tomu, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x této xxxxxxxx;

4) xxxx xxx x xxxxxxxxx prostředky xxx xxxxxxxxx hygieny x xxx ochranu surovin x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, nebo produktů xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx v průběhu xxxxxxxx x xxxxxxxx;

5) xxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

6) prostředky a xxxxxxxx nářadí, xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx jsou x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xx snadnou xxxxx x xxxxxxxxxxx;

7) dobře xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx změnám, xxxxxx xxx suroviny xxxx xxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx. Když jsou xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x instalováno xxx, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx;

8) vhodná xxxxxxxx xxx čištění x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x nástrojů;

9) zařízení x odvádění xxxxxxxxx xxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

10) zařízení xxxxxxxxxx xxxxxxx pitnou xxxx ve xxxxxx xxxxxxxx 80/778/XXX. Xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx užitkové xxxx xxx xxxxxx xxxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx k xxxxx účelům x xxxxxxxxxxxxx žádné xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx vodu xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx od xxxxxxx xxx pitnou xxxx;

11) xxxxxxxxxxxx počet xxxxx, xxxxxxxxxx hladkými stěnami x podlahami, které xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxx x xxxxxxx x tekoucí xxxxx. Xxxxxxx nesmí vést xxxxx xx pracovních xxxxxxx. Umývárny xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx; kohoutky x xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx;

12) xxxxxxxx xx zapotřebí mít xxxxxxxxxx nebo stále xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx způsobem xxxxxxxx, uzavíratelný xx xxxx, který xx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx orgánu;

13) xxxx být x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx skladování xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx nebo xxx podobných prostředků;

14) xxxx xxx k xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx x údržbu;

15) xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x dezinfekci xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, mléčných xxxxxxx, nebo xxxxx x xxxxxx. Xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx čištění x xxxxxxxxxx dopravních xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx úředně xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem.

KAPITOLA II

Obecné xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x zpracování xxxxx

X. Xxxxxx xxxxxxxxxx podmínky xxxxxxxxxxx na xxxxxxxx, xxxxxxxx x nástroje

1. Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxx xx xxxxxxxxxx a x xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx, strop a xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx x dobrém xxxxx, co se xxxx xxxxxxx a xxxxxx, xxx, xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx.

2. Žádné xxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxx havěti xx xxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x na xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x hmyzu, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx jiné xxxxx, xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, jsou xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxx být používány xxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx prostory, nástroje x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx. Xx schválení příslušným xxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxx ve xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx.

4. Užití xxxxx xxxx, xx xxxxxx xxxxxxxx 80/778/XXX, je xxxxxxxx xxx veškeré xxxxxxx. Výjimečně však xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx pro chlazení xxxxxx, xxxxxx xxxx, xxx xxx x xxxxxx, xx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx k xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx kontaminace xxxxxxxx x produktů, x nichž pojednává xxxx xxxxxxxx.

5. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x podobné xxxxx musí xxx xxxxxxxxx příslušným xxxxxxx x xxx xxxxxxx xxx, aby xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx obaly xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx upřesňuje xxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

Xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx pitnou xxxxx.

X. Xxxxxx hygienické podmínky xxxxxxxxxxx u xxxxxxxxxxx

1. Xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Zejména se xx týká xxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxx produkty. Xxxxxxx:

x) xxxxxxxxxxx musí nosit xxxxx x vhodný xxxx, jakož i xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx překrývající xxxxx;

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x produktů, x xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx, xx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx x/xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx; xxxxx xxxxxxx xxxx xxx pevně xxxxxxxxx xxxxxxx;

x) je zakázáno xxxxxx, xxxxxx, xxx x xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx všechna nezbytná xxxxxxxx, aby xxxxxxxxx x manipulace x xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx tato xxxxxxxx, xxxxx, xxxxx xx xxxxx kontaminovat, a xx až xx xxxx, xxx xx xxxxxxx, že xxxx xxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xx docházelo x xxxxxxx kontaminace.

Pro xxxxxxxxx xx xxxxx musí xxxxxxx osoby xxxxxx xxx práci x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx osvědčení, xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx nic xxxxxxx xxxxxx zařazení. Xxxxxxxx xxxxxxxxx těchto osob xxxxxxx x platných xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx příslušného xxxxxxxxx státu, nebo, x xxxxxxx xxxx, xx zvláštních xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedených x xxxxxxxx I xxxx xxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxxxx minimálně x xxxxxxxxx:

x) xxxxxxxx, nebo xxxxxx prostředky xxx xxxxxxxx xxxxx, x xxxx je xxxxx xx xxxxxxx středisku xxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx;

x) xxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, musí xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx standardizačních středisek

Nezávisle xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x kapitole X, standardizační střediska xxxx mít xxxxxxxxx x xxxxxxxxx:

x) xxxxxx xxx xxxxxxxxxx syrového xxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx mléka;

b) xxxxxxxxxxx nebo jiné xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx mléka.

KAPITOLA X

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x provozoven xx xxxxxxxxxx mléka

Nezávisle xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxx X, xxxx mít xxxxxxxxxx na xxxxxxxx x provozovny na xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx:

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx plnění x xxxxxx zařízení xxx automatické xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx k xxxxxx balením xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléka xx xxxxxxxx, kromě xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx.

x) xxxxx xx tyto xxxxx xxxxxxxxx x provozovně – xxxxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx tekutých xxxxxxxx xxxxxxx a, v xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx XXX x XX xxxxxxx X, xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxx chladírenské xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx;

x) - x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, prostory xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx ke xxxxxxxxxxx xxxxxx obalů,

- x xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxx použitím, xxxxxxxx xxxxxxxx pro jejich xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxx mechanické xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x dezinfekce;

d) xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, zařízení na xxxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx;

x) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx jiný xxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx;

x) zařízení xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx povolené xxxxxxxxxx xxxxxxx, zahrnující

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx teploty,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx teploměr,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx nedostatečnému xxxxxxx,

- xxxxxxxxx bezpečnostní xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx nedostatečně xxxxxxxx x

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x bezpečnostnímu xxxxxxx, x němž xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxxx xxxxx prováděny x xxxxxxxxxx – xxxxxxxx x vybavení xxx xxxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléčných xxxxxxx;

x) pokud xxxx xxxx xxxxx prováděny x xxxxxxxxxx – xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx sušení a xxxxxx xxxxxxxx výrobků x prášku.

KAPITOLA XX

Xxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx ošetření x provozovnách xx xxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxx obecných xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx XX xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx následující xxxxxxxx:

1) Xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxx kontaminaci xxx jednotlivých úkonech, xx xx materiálem, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx 14 xxxx směrnice, xxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxx jsou rozděleny xx xxxxx x xxxxx xxxx, x xxxxx xxxxx xx xxx vlastní podmínky xxxxxxx.

2) Nádoby x xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx do xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxxx xx ošetření xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx, musí xxx xxxx dalším xxxxxxxx vyčištěny x xxxxxxxxxxxxx, x xx xxxxxxx xx xx xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxx, x velmi xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x následující xxxxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx.

3) Xxxxxxxx, nádoby x xxxxxxxx, xxxxx xxxxx výroby přicházejí xx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx výrobky xxxx s xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx surovinami, xxxx xxx xxxxxxx xx konci každé xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxx.

4) Xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxx, musí xxx x xxxxxx čištěny xxxxxxx xxxxxx za xxxxxxxx xxx.

5) Xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx přicházejí xx xxxxx s xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx i pro xxxxxxxx, ve xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx, si xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx program xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx 14 xxxx směrnice. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xxxx kapitoly, x xxxxxxx xx musí xxxxxxx xxxxxxx neadekvátní xxxxxx, která představuje xxxxxxxxxx rizika pro xxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx.

PŘÍLOHA X

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx na xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a na xxxxxx výrobky

A. Požadavky xxxxxxxxxx se xx xxxxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx xxxxxxxx ke xxxxxxxx

1. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx normy vyznačené x xxxxxxx X xxxxxxxx XX.

2. Xxxxx, xxxxx není xxxxxxxx xx 4 hodin xx svém xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx nepřesahuje + 6 °C, x xxxx být udržováno xxx této teplotě xx xx doby xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx syrové xxxxx není xx 36 xxxxx xx xxxx xxxxxxx ošetřeno, xxxx xx xxx xxxx jeho xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx doplňková xxxxxxxx. Xxxxxxxx se xxxxxx, na xxxxxxx xxxxx, xxxx nepřímé xxxxxx, že obsah xxxxxxx xxx 30 °X na xxxxxxxx xx u xxxxxx xxxxx xxxxx než 300000, xxxxxxxxx mléko xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxx konzumního xxxxxxx ošetřeného xxxxx.

3. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, zejména xxxxxx xxxxxxxxx kontroly, xxxxxxxx xx:

x) obsahu xxxxxxxxxxxxxx, aby xxxx xxxxxxxxx:

- že xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx do 36 xxxxx po přijetí, xxxx, bezprostředně před xxxxxxxx ošetřením, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X než 300000 xx xxxxxxxx,

- xx xxxxx, xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx ošetřením xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °C, xxxxx xxxx xxxxx než 100000 na xxxxxxxx;

x) xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxx:

x konzumního xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka xx provádějí xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxx ověření xxxx xxxxxxx. X xxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx kontrolní xxxxxx. Xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx vody, xxxxxxxxx orgán xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxx:

- xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx mléka, x nichž pojednává xxxxxxx X kapitola XXX část X xxxxxxxx 1, x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x případné xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

- xxxx skladování x xxxxxxxx na xxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx dobrých xxxxx xxxxxx.

Xxxxxxx státy xxxxxx před 1. xxxxxxx 1994 Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx použitého systému xxxxxxxx x jejího xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx může xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx vypovídají x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x těmto xxxxxx x kritéria, xxxxx xxxx xxx k xxxxxx účelu splněna, xx stanoví postupem xxxxx článku 31 xxxx xxxxxxxx.

4. a) Xxxxxxxxxxxxx mléko xxxx:

x) xxx xxxxxxx krátkodobým xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx na 71,7 °X po xxxx 15 sekund, xxxx veškeré rovnocenné xxxxxxxxx), xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x doby xxxxxxxx xx účelem xxxxxxx xxxxxxxxxxxx účinku;

ii) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx fosfatázovém xxxxx x pozitivní xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx testu. Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx, pod xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxx xx zmínka x této "vysoké xxxxxxxxxxx";

xxx) ihned xx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxx x xx xxxxxxxxx době xxxx xxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx +6 °X.

x) Xxxxx XXX (x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx) musí:

- xxx získáno xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx zahřátí xxxxxxxxxxxxx proudu mléka xx xxxxxxx teplotu (xxxxxxxxx +135 °C xxxxxxxxx po dobu 1 sekundy) – xxx xx xxxxxxxx xxxxxx ke zničení xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x jejich xxxx – x xxxxxxxx xxxxxxxxx úpravy xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx do xxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx obalů, xxx xxx, aby xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxx byly xxxxxxx xx xxxxxxx,

- xxx xxxxxxxxxxxx xxx, aby xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx 15 xxx u xxxxx XXX, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx při 30 °X, xxxxxxxx xxxxx změna; v xxxxxxx xxxxxxx totéž xxxx xxxxxx i x mléka, udržovaného 7 xxx x xxxxxxxxxxx obalu xxx xxxxxxx +55 °X.

X xxxxxxx, xx ošetření xxxxx xxxxxxxxxxxx jako "xxxxx xxxxxx xxxxxxx (XXX)" je xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxx musí xxx xxxxxxx x xxxxx xxxx a xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx, ani na xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx to, xxxxxxxxx tohoto postupu xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx v xxxxx xxxxxxxxx mléce.

c) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx:

- být xxxxxxx a být xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xx uzavírání musí xxxxxx intaktní,

- být x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx konzervováno, xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xx 15 denním xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx +30 °X; jinak xx x případě xxxxxxx může stanovit xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx +55 °X xx xxxx 7 xxx.

x) Xxxxx pasterizované při "xxxxxx xxxxxxx", mléko XXX a xxxxx xxxxxxxxxxxxx mohou xxx xxxxxxxx xx syrového xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx ošetřeno v xxxx xxxxxxxxxx. V xxxxxxxx případě kombinace "xxx – xxxxxxx" xxxx xxx nižší xxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxx musí xxxx xxxxxx ošetřením xxxxxxxxx xxxxxxxxx reakci x xxxxxxxxxxxxx testu. X xxxxxxxxx této xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx x xxxxxx ošetření xxxx xxx xxxxxxx x dokumentu, o xxxx xxxxxxxxx xx. 5 xxxx. 8 xxxx xxxxxxxx.

x) Xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxx zahřívání pro xxxxx pasterizované, UHT x sterilizované, xxxx xxxxxxxxx x zahřívání, xxxxxxxx pro xxxxx, xxxx zařízení xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx jsou schvalovány xxxx povolovány xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x souladu x xxxxxxx Společenství xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

x) Údaje xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx datem x uchovávány 2 xxxx, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx činitelů, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx ke xxxxxxxx provozoven, s xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx mikrobiologicky nestálé, x nichž xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx na 2 xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxx spotřebu, xxxx xx optimálním xxxx pro xxxx xxxxxxx.

5. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx XX;

x) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx aktivní xxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx vyšší xxx xxxxxx stanovené x xxxxxxxxx I x XXX nařízení (XXX) x. 2377/90. Xxxxxxx xxxxxxxxx reziduí antibiotik xxxxx být xxxxx xxx xxxxxxx stanovené xxxxxxxx xxxxx nařízení (XXX) x. 2377/90.

X. Xxxxxxxxx vztahující xx xx mléko xxxxxx x xxxxxxxx mléčných xxxxxxx.

1. Xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx provozovny xx xxxxxxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x zajištění, xxx xxxxxx mléko xxxx xxxxxxxx xxxxxx nebo – když se xxxxx o xxxxxxx xx syrového xxxxx – xxxx xxxxxxxxx 36 xxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 6 °X, xxxx do 48 xxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxx je xxxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxx nepřesahující 4 °X.

2. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx x produkci mléčných xxxxxxx xxxx být xxxxxxx ze syrového xxxxx, které xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X kapitola XX.

3. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx splňovat xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx:

x) xxx xxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx, které – xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx 36 xxxxx xx xxxx xxxxxxx xx provozovny – xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx obsah xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °C, xxxxx xxxxxxxxxxxx 300000 xxxxxxxxxxxxxx x mililitru;

ii) xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxxxx x xx. 2 xxxx. 6 této xxxxxxxx;

xxx) xxxx xx xxxxxxx pro xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx, XXX xxxx xxxxxxxxxxxxxxx, musí xxxxxxxxx xxxx ošetřením xxxxxxxxxxxx xxxxxx: xxxxx xxxxxxxxxxxxxx při 30 °X xxxxx nebo xxxxxxxxx xx 100000 xxxxxxxxxxxxxx x mililitru;

b) xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx:

x) xxx xxxxxxx ošetřením xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx 71,7 °X po xxxx 15 xxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx) xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx používající xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx účinku;

ii) xxxxxxxxx negativní xxxxxx xx fosfatázovém xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx "xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx".

x) xxxxx XXX xxxx být xxxxxxx metodou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxx je xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx teplota (xxxxxxxxx +135 °C xxxxxxxxx xx dobu 1 xxxxxxx) – xxx je xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx reziduálních xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx –, x xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx změny xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx se na xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx mléko

A. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx výrobky v xxxxxxxx výstupu x xxxxxxxxxx xx zpracování

1. Xxxxxxx kritéria: xxx xxxxxxxxx mikroorganismy

Kromě xxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxx xxx přítomny x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

X případě xxxxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx vyloučena x xxxxxx spotřeby x xxxxxxx z xxxx, x xxxxxxx s xx. 14 xxxx. 1 xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx odběru vzorků xxxxx stanoveny podle xxxx xxxxxxx x xx základě analýzy xxxxx.

2. Xxxxxxxxxx kritéria: xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxx metod xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, v xxxxxxx x článkem 14 xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx takových xxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxx, xx se xxxx xxxx ze xxxxxxxx xxxxx x x termizovaného mléka x xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx normy X xxxx vést x xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x těchto výrobcích, xxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31 této xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx kmenů Xxxxxxxxxxx xxxx, x xxxxxxx se vychází x domněnky, xx xxxx patogenní, má xx xxxxxxxx xxxxxxx x prodeje xxxxx xxxxxxxxxxx partií xxxxx. X xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx čl. 14 xxxx. 1 xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx x x zahájených akcích xxx stažení předmětných xxxxxx xxxxx a x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

3. Indikativní xxxxxxxxxxxxxx: Xxxxxx xxxxxxx

Xxxx směrné xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx při xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx jejich xxxxxxxxxx x pomoci xxx zahájit systém x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx výroby.

4. Xxxxx xxxx musí tepelně xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx 15xxxxx xxxxxxxx xxx 30 °X xxxxxxxx xxxx xxxxx:

x) xxxxx mikroorganismů při 30 °X (xx 0,1 ml) : ≤ 10;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx : normální.

B. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxx mléko

1. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx splňovat xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X (xx xx): 50000 [6]

- Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xx xx)

x = 100, X = 500, n = 5, x = 2

- Xxxxxxxxxx: xxxxxx xxxxx x 25 x

x = 5, x = 0

Xxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx x množstvích, xxxxx xx poškozovala xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

2. Pasterizované mléko xxxx, během xxxxxxxxxxx xxxxxxx uskutečňovaných v provozovně xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx:

3. Sterilizované xxxxx xxxx xxxxx XXX xxxx, xxxxx průzkumných xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxx, splňovat xx 15xxxxx inkubaci při 30 °X xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx antibiotik nemůže xxx xxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxx je xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90 Xxxx.

4. X xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx kritérií, a xxxx se xx xxxxxxx pozdějších xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx hygienické xxxxxxxxx, příslušný xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx opatření.

C. Xxxxxxxx podle článku 31 této směrnice xx xxxxxxxx přijímají xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, a xxxxxxx:

- xxxxxxxx uplatňovaná xx xxxxxxxx mléko x xx mléčné xxxxxxx xxxx, než xxxx xxxxxxx v xxxxx X x X,

- xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x nejzazšímu xxxx pro xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxx balením a xxxxxx

1. Úpravu balením x xxxxxx je xxxxx provádět x xxxxxxxxxx x tomu xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek.

2. Xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx 89/109/XXX [8], xxxx xxxxxx xxxxxxx x balení splňovat xxxxxxx xxxxxxxxxx předpisy x xxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx byla xxxxxxxxx účinná ochrana xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx tato xxxxxxxx.

3. Xxxxx plnění do xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxx x úkony xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx provedeny xxxxxxxxxxx.

4. Xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx xxxxx nemohou xxx znovu xxxxxxx xxx výrobky xxxxxxxxxx x této směrnici, x výjimkou některých xxxxx, xxxxx xxxxx xxx po xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx použity.

Uzavírání musí xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, které xxxxxxxxx ochranu xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx xx uzavírání xxxx xxx xxxxx takovým xxxxxxxx, aby xx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx o xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx.

5. Provozovatel nebo xxxxxxx provozovny musí xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx tepelně ošetřeného xxxxx a mléčných xxxxxxx; xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx XX se xxxxx x xxxx další xxxxx:

- způsob tepelného xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx,

- údaje xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx a x xxxxxxxxxxxxxxx mléka xxxxxxx, při xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

6. Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx balení xxxxx, odchylně xx xxxxxxxx 1, být xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, když xxxxx xxxx vlastnosti, které xxxx popsány v xxxxxxxx 2, a xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky:

a) prostory xxxx xxx dostatečně xxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx zajistily xxxxxxxxxx xxxxxxxxx úkonů;

b) xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx provozovně xx xxxxxxxxxx xxxxx, x xx xx xxxxx, do xxxxx xxxx baleny xxxxx xx xxxxxx výrobě x xxxxx je xxxxxx proti xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx během přepravy xx podniku, xxx xxxx xx hygienických xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx k tomu xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx prosty xxxxxx x xxxxx x musí xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxx obsahují látky, xxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxx být xxxxxxx xxxxx xx podlaze;

d) xxxxx jsou xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx do xxxxxxxxx prostor xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx podmínek. X případě xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx žádné xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx výjimka x tohoto xxxxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. Nemohou x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, které jsou xxxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxx xx zabalení xxxx xxx xxxxxxxx přemístěny xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx vztahující xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti a xxxxxxxxxx pomocí xxxxxx

X. Xxxxxxxx, xxxxxxxxxx se xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxx, o xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x okamžiku xxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx výrobě x xxxxxxxxxx. Značka xxxx xxx na xxxxxxxxxx xxxxx, dokonale xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx snadno xxxxxxxxxxxxxx xxxx písmen. Značka xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx může xxx xxx přímo xx xxxxxxxx, nebo xx xxxxx, xxxxx xx výrobek xxxxxxx xxxx, xxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx. Nicméně x xxxxxxxxx, kde xxxx produkty xxxxxx xxxxxxxxxx x potom xx společném xxxxxx, xxxxxxxxx, když xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

2. X xxxxxxx, xxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx – x xxxxxxx s odstavcem 1 – xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx umístěna xx xxxxx xxxxx.

3. x) Xxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx následující xxxxx, xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxx:

x) buď:

- x xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxxx xxxxxx, tj. xxx Xxxxxxxxxxxx písmena: X – DK – X – XX – E – X – XXX – I – X – XX – X – XX, po xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xx spodní xxxxx xxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx: XXX – XX – XXX – XXX – XXX – XXX;

xx) xxxx:

- v xxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx tiskacím xxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xx xxxxxx části xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx: CEE – XX – EWG – EOK – XXX – XXX;

x) xxxxxxxx zdravotní nezávadnosti xxxx xxx provedeno xxxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxx, nebo xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xx xxxx, xxxx xxxx xxx vytištěno, xxxx uvedeno xx xxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx označení trvale xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxx na xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx z odolného xxxxxxxxx, který xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky x xxxxxxxx údaje xxxxxxxxx x písmenu x).

X. Podmínky vztahující xx xx xxxxxxx

Xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 79/112/EHS, musí xxx xx etiketách xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx napsáno:

1) "xxxxxx xxxxx" – x xxxxxxxx mléka určeného x lidské xxxxxxxx;

2) "xx xxxxxxxx xxxxx" – x mléčných xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, jejichž xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, včetně xxxxxxxxx;

3) způsob případného xxxxxxxxx ošetření, xxxxxxxxxxx xx konci xxxxxxxxx xxxxxxx – x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

4) xxxxx datum spotřeby xxxx datum minimální xxxxxxxxxxxx – x xxxxxxxx výrobků, u xxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxxxx mikrobů.

KAPITOLA X

Xxxxxxxxx xx skladování x xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxx směrnice a xxxxx nemohou xxx xxxxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx prostředí, musí xxx xxxxxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobcem, xxx byla xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Zejména, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx mléko xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx 6 °X. Při xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x rychlost xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxx, xxx produkty xxxxxxx co možná xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx nádoby, které xxxx xxx používány xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx splňovat xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx splňovat xxxxxxxxxxx požadavky:

- vnitřní xxxxx a xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxx s xxxxxx, xxxx být vyrobeny x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx, snadno xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x neuvolňujícího xx xxxxx xxxxxx množství xxxxx, které xx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx na xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- musí xxx xxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx možné xxxxxxxx proudění mléka. Xxxx jsou opatřeny xxxxxxxx, xxxx musí xxx xxxxxx odnímatelné x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,

- xxxx xxx umyty, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx po každém xxxxxxx x xxxxx xx xx xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx. Čištění x xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxx VI odstavec 2 x 3,

- xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xx dobře xxxxxxx xxxxxxxxx.

3. Xxxx x xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx snadno xx xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, musí xxx koncipovány a xxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx požadovaná xxxxxxx xxxxx xxx udržována xxxxx trvání xxxxxxxx.

4. Xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka x xxxxx rozděleného xx xxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxx xxxx být x xxxxxx xxxxx; nemohou xxx použity pro xxxxxxxx xxxxxx produktů xxxx xxxxxxxx, jež xx mohly změnit xxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxx, snadno xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x dezinfikovatelný. Xxxxxxx xxxx určených x přepravě xxxxx xxxx xxxxxxxx všechny xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Vozy, xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx nebo xx xxxxx, xxxx být xxxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx všechny xxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxx zvířat.

5. Za xxxxx xxxxxx musí xxxxxxxxx orgán xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx dopravní xxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx musí xxx v xxxxxxx x hygienickými xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx.

6. Xxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxx xxxxxxx, xxx xx je xxxxx xxxxxx, přičemž xx xxxx v úvahu xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx dopravní xxxxxxxxxx.

7. Xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx teplota pasterizovaného xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx rozděleného xx malých xxxxx x xxxxx xxxxx xxx 6 °X. Xxxxxxx, příslušné xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx.

8. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx xxxx Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx skladování x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxxxx mléčných xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx nad xxxxxxx

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx příslušným xxxxxxx, xxxxx xx zajistit, xxx požadavky xxxx xxxxxxxx byly xxxxxx, x xxxxxxx:

x) xxxxxxxxxxx:

x) xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x souladu s xxxxxxx 14 xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx;

xxx) mikrobiologickou x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

xx) účinnost xxxxxxxx xxxxxxxx výrobků x xxxxxxxxxx, xxxxxxx ošetřeného xxxxx;

x) hermetičnost uzavřených xxxxx, pomocí namátkového xxxxxx xxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků;

vii) podmínky xxxxxxxxxx a přepravy;

b) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxxx vyšetření;

c) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx kontroly, xxxxx považují xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx požadavků xxxx xxxxxxxx.

2. Příslušný xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx skladů a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx účelem ověření xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

[6] Geometrický xxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxx 2 měsíců, x xxxxxxxxx 2 xxxxxx xx xxxxx.

[7] xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx bakterií xx xxxx x a X, xxxxxxx vzorek xx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxxx vzorky xxxx xxxxx, nebo xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx x.

[8] Směrnice 89/109/XXX Xxxx ze xxx 21. xxxxxxxx 1988 x sbližování xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx týkajících xx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxx (Xx. xxxx. X 40, 11.2.1989, s. 38).

XXXXXXX X

XXXXXXXX I

Referenční xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxxxx xxxxxxx x’xxxxèxx xxxxxxxxxxx

43, rue xx Xxxxxxx, X

75015

Xxxxx

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Společenství xxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx je xxxxxxxx:

- poskytovat xxxxxxxxx x metodách xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx laboratořím,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xx xxxx xxxxxxxxxxx zejména srovnávací xxxxx,

- xxxxxxxxxxx výzkum xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx národní xxxxxxxxxx laboratoře x xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx Xxxxxx, včetně Xxxxxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxx laboratoř Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

xx x dispozici kvalifikovaný xxxxxxxx, který xx xxxxxxxxxx znalosti x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx při xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

- xx x xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx látky xxx xxxxxxxxx xxxxx uvedených x xxxxxxxx 1,

- xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx,

- xxxx xxxxxxxxxxx dodržují xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxxx,

- xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx praxi,

- xxx případ xxxxxxx xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx Referenčním xxxxxx Xxxxxxxxxxxx, jakož x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx xxxxx.