Plné znění - 31992L0046

Xxxxxxxx Rady 92/46/EHS

ze xxx 16. xxxxxx 1992

x xxxxxxxxxxxx předpisech xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx ošetřeného xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx trh

RADA XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX,

x xxxxxxx xx Xxxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx hospodářského xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xx xxxxxx 43 xxxx xxxxxxx,

x xxxxxxx xx xxxxxx Xxxxxx [1];

x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Evropského parlamentu [2];

x xxxxxxx na xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx [3];

xxxxxxxx x tomu, xx xxxxxx mléko, konzumní xxxxxxx ošetřené xxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx mléčných výrobků x xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx XX Xxxxxxx x že xxxxxx x xxxx tvoří xxxxxxxx zdroj xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že xxx zajištění xxxxxxxxxxxx xxxxxxx tohoto xxxxxxx xxxxxxxx je třeba xx úrovni Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx předpisy xxx produkci a xxxxxxx xx xxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xxxx xxxxxx xxxx již xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 85/397/EHS xx xxx 5. xxxxx 1985 x xxxxxxxxxxxx x veterinárních xxxxxxxx obchodu x xxxxxxx xxxxxxxxx mlékem xxxxxx Xxxxxxxxxxxx [4];

xxxxxxxx x tomu, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx ochrany xxxxxx xxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx Xxxxxxxxxxxx xxxx přijmout xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx vnitřním xxxxxxx, x to xx 31. prosince 1992;

xxxxxxxx k xxxx, xx xx xxxxxxx xxxxxx vyloučit x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx prodávané xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že xx xxxxx, xxx xxxxxxxxx podmínek xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx na xxxxxx vyráběných mléčných xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx předpisy obsažené xx směrnici 89/662/EHS [5];

xxxxxxxx k xxxx, xx produkty xxxxxxx xx xxx xx Xxxxxxxxxxxx, které pocházejí xx xxxxxxx xxxx, xxxx umožnit xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx zdraví x xx xx xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, aby xxxx xxxxxxxx poskytovaly xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx předpisům obsaženým xx xxxxxxxx 90/675/EHS [6];

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxxxx předpisy xx musí xxxxxxxxx xx produkci, xxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx x na přepravu xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx směrnici;

vzhledem x xxxx, xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx schvalování xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx podmínky xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, x že xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxx tyto provozovny xxxxxxxx, a xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxxx uvedené x této směrnici;

vzhledem x xxxx, že xxxxxxxxxx hůře koncipované xxxx být xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx kritérií xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx, x to x xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx stanovená xxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx označení zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx nejvhodnější xxxxxxxxxx xxx poskytování příslušným xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx ustanovením xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx zodpovědnost xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx třeba xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx pro celé Xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx xx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx dobu xxx xxxxxxxx xxxxxxxx ve Xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx plnění záruk, xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xx xxxxxxxxxx dobu xxxxxxxx x platnosti xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx kontroly xx xxxxxx ke třetím xxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx rozšířením xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx 85/397/XXX xx xxxxx výrobu mléčných xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx zkušeností xxxxxxxx, xx stane xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx;

xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx situaci x xxxxxxxxx státech, týkající xx xxxxxxxxxxxx podmínek x chovech zvířat x ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, že xx xxxxx stanovit xxxxxxxx xxxxxxxxxxx se xxxxxx xxxx směrnice x xx je xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx dobu xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx;

xxxxxxxx x tomu, že xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx vyráběny xx xxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx těchto xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, uplatňovaných xx tyto xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx je xxxxx brát v xxxxx určité xxxxxxxxxxx xxx výrobě xxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 79/112/XXX ze xxx 18. xxxxxxxx 1978 o xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů členských xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx určených x prodeji konečnému xxxxxxxxxxxx, xxxxxx obchodní xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx [7] a xxxxxxxx Rady 89/396/XXX xx xxx 14. xxxxxx 1989 o xxxxxxx nebo značkách xxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx [8];

xxxxxxxx k xxxx, xx nařízení Xxxx (XXX) č. 2377/90 xx xxx 26. xxxxxx 1990, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx limitů xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x potravinách živočišného xxxxxx [9], xxxxxxx xxxx, xx xxxxx xx xxxxxxxx jeho xxxxxxx X x XXX, xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx mezní xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx v xxxxx;

xxxxxxxx k tomu, xx xx třeba xxxxxx Xxxxxx péči x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xx x xxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxx x postupem, xx xxxxx xxxxxxx vznikne xxxxx x účinná xxxxxxxxxx mezi Xxxxxx x xxxxxxxxx státy xx úrovni Stálého xxxxxxxxxxxxx xxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxxxxx nedotčeno xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx a bezpečnost xxxxxxxx, pro xxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx třeba, xxx xxxxxx xxx transpozici xx xxxxxxxxxxxxxx práva, xxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1994 v xxxxxx 32, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx x 1. xxxxx 1993,

XXXXXXX TUTO XXXXXXXX:

XXXXXXXX I

Obecná xxxxxxxxxx

Xxxxxx 1

1. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx předpisy xxx produkci x xxxxxxx na xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx mléčných xxxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx syrového mléka xxxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx prostého xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x tohoto xxxxxxxx xxxxx, xxxxx hygienické xxxxxxxx x tomto xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx předpisům, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem.

3. Xxxx xxxxxxxx xx použije xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx ustanovení:

- xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 804/68 xx dne 28. června 1968 x společné xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx x mléčnými výrobky [10],

- xxxxxxxx Xxxx 76/118/XXX ze dne 18. xxxxxxxx 1975 x sbližování právních xxxxxxxx xxxxxxxxx států xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx [11],

- xxxxxxxx Xxxx 83/417/XXX xx dne 25. xxxxxxxx 1983 x xxxxxxxxxx právních xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx se některých xxxxx mléčných xxxxxxxx (xxxxxxx x kaseinátů) xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx [12],

- xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 1898/87 ze xxx 2. xxxxxxxx 1987 x ochraně xxxxxxxx xxx xxxxxxx mléka x xxxxxxxx výrobků xx xxx [13].

Xxxxxx 2

Pro účely xxxx směrnice xx xxxxxx:

"xxxxxxx xxxxxx" : xxxxx produkované xxxxxxx xxxxxx xxxxx jedné xxxx xxxx xxxx, xxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxx 40 °X, xxxxx xxx nebylo xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx;

"xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx mléčných xxxxxxx" : xxx xxxxx syrové určené xx zpracování, xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx či xxxxxx xxxxxxxxx schválené xxxxxxxxx xxxxxx, jako xx xxxxxxx ošetření nebo xxxxxxxxx, x u xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxx složení, xxx xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx xxxx omezeny xx xxxxxxx a/nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxx složek xxxxx;

"xxxxxxxxx tepelně xxxxxxxxx xxxxxx" : xxx xxxxxxxx xxxxx určené x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx ošetřením, xxxxx je prezentováno xx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxxx X xxxxxxxx 4 xxxxxxxxx x), b), x) x x), xxxx mléko pasterizované xxxxxx k xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

"xxxxxxx xxxxxxx" : xxxxxx výrobky, tj. xxxxxxx odvozené xxxxxxx x xxxxx, xxxxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx, xxx když xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx ze xxxxxx xxxxx; xxxxxxx xxxxxxx x mléka, xx. výrobky, x xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxx množstvím, xxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx;

"xxxxxxxx xxxxxxxxx" : xxxxxxx ošetření teplem, xxxxx xxxx xx xxxxxxxx, xxxxx po xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxxxx xxxx;

"xxxxxxxxx" : zahřátí xxxxxxxx mléka xxxxxxx xx 15 xxxxxx xx xxxxxxx xxxx 57 x 68 °X xxx, xxx xxxxx xx tomto xxxxxxxx vykazovalo xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx;

"xxxxxxxxxx hospodářstvím" : xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxx xx nachází xxxxx xxxx xxxx krav, xxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxx určených x produkci xxxxx;

"xxxxxxx xxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx, případně xxxxxxxxx x xxxxxxx;

"xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx na xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xx xxxxx xxxx xxx xxxxxx mléko xxxxxxx smetany, nebo xxxx xxx změněn xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx;

"xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx" : provozovna, ve xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;

"xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx" : provozovna x/xxxx produkční xxxxxxxxxxxx, xx kterém xxxx xxxxx a/nebo xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x upraveny xxxxxxx;

"xxxxxxxxxx xxxxxxx" : xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx vykonáváním hygienických x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxx xxxx funkce xxxxxxxxx;

"xxxxxx xxxxxxx" : xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 1 xxxx. 1 x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx přicházejících xx xxxxxxx xxxxxxxx x dotyčným xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxx x xxxx;

"xxxxxx xxxxxxx" : xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx produktů xxxxx čl. 1 xxxx. 1 x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxx xxxx x xxxx;

"xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx" : xxxxxx, xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx během x xx tepelném xxxxxxxx x xxxxx je xxxxxxxxxxxx;

"xxxxxxxx xx xxx" : xxxxxx xxxx xxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxx, uvedení do xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx xxxx všechny xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, který xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx předpisy xxx xxxxxxxxxxxx prodej;

"obchodem" - v xxxxxx 2 xxxxxxxx Xxxx 64/432/XXX ze xxx 26. června 1964 x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx se skotem x prasaty xxxxxx Xxxxxxxxxxxx,

- x xxxxxx 2 směrnice Xxxx 91/68/XXX xx dne 28. xxxxx 1991 x xxxxxxxxxxxxx podmínkách xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx,

- x xxxxxx 3 xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 1411/71 Xxxx xx xxx 29. xxxxxx 1971, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx s xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxx x produkty xxxxx 04.01 xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x

- x xxxxxx 2 xxxxxxxx (XXX) x. 1898/87.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxx xxxxxxxx ve Xxxxxxxxxxxx

Xxxxxx 3

1. Členské státy xxxxx x xx, xxx xxxxxx mléko xxxx xxxxxxx x xxxxxx mléčných xxxxxxx xxxx ke spotřebě xx xxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx, jen xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx x x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx intervalech xxxxxxxxxxx orgány podle xx. 13 odst. 1;

x) musí být xxxxxxxxxxxx v souladu x xx. 10 xxxx. 2 a x články 14 x 15 x xxxxxxxx normy xxxxxxx x xxxxxxx A xxxxxxxx XX;

x) xxxx xxxxxxxx podmínky, xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X;

x) musí xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx X xxxxxxxx II;

e) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx vymezené x xxxxxxx X xxxxxxxx XXX.

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxx o xx, xxx mléko, xxxxx xxxxxxx xx zdravých xxxxxx ze xxxx, xxx xxxxxxxxx požadavky xxxxxxx A xxxxxxxx X xxxxxxxx 1 xxxxxxx x) bodu x) x xxxxxxx x) xxxx i), xxxxx být xxxxxxx xxx k xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka x xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

X xxxxxx x xxxxxx xxxxx určeného x xxxxxxx xxxx xxxxx x tomuto xxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx.

Xxxxxx 4

Xxxxxxx státy xxxxx x xx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx na xxx xxx xxxxxxxx mléka, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

1. xx v souladu x ustanoveními článku 3, xxxxxxx A xxxxxxxx XX xxxxx X xxxxxxxx 3 x přílohy X xxxxxxxx II xxxxx X xxxxxxxx 1;

2. xxxxx není prodáno xxxxxxxxxxxx během xxxx xxxxx po xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X kapitolou XXX;

3. musí xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX;

4. v xxxxxxx xxxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxxxx podmínky, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.X mezidobí se xx xxxxxxxx obecných xxxxxxxxxx Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, vztahující xx x xxxxx xxxxxxxxx.

Článek 5

Xxxxxxx státy xxxxx x xx, xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx mléko bylo xxxxxxx xx trh, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky:

1. xx xxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxx filtrováno xxxxxx xxxxxxxx uvedených x xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxxxxx x); xxxxxxx xxxx xxxxx xxxx:

x) xxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx 3;

ii) xxxxx xx jedná x xxxxxxx xxxxx, xxxx xxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx. 3 odst. 1 písmenu x) x čl. 6 xxxx. 3 xxxxxxxx (XXX) x. 1411/71;

xxx) x xxxxxxx potřeby xxxxxx xxxxxxx střediskem xxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx požadavky uvedené x příloze X xxxxxxxx I, II, XXX a IV, xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

xx) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx xxxxx, které xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx X kapitole X, II, XX x VI.

V případě xxxxxxx může xxx xxxxx určené k xxxxxxxx sterilizovaného mléka x xxxxx UHT (xxxxxxxxxxxxx xxx nejvyšších xxxxxxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ošetření v xxxxxxxxxxxx, xxxxx splňují xxxxxxxx uvedené v xxxxxxxx 2. X Xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx pasterizované xxxxx xxxxxxxxxxx z jiného xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx, xxx xx xxxxx xx xxx;

2. xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx mléka, xxxxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxxxxx X xxxxxxxx X, II, X x XX, x xx kontrolováno x xxxxxxx x čl. 10 xxxx. 2 x. s. xxxxxxx 14;

3. xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X částí X;

4. xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxx X;

5. xx xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX x je xxxxxxxx balením – x xxxxxxx x xxxxxxxx C xxxxxxxxx XXX – v xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx;

6. xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X;

7. xx přepravováno xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X;

8. během xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx by xxx:

- xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x příloze X xxxxxxxx IV xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx tepelného xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx provozovny xxxxxx, xxxxx to xxxxx xxxxxxxxx z xxxxx schválení,

- být xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx, xxx xxxx být předložen xx žádost příslušnému xxxxxx,

- xx 31. xxxxxxxx 1997, pokud xx jedná x xxxxxxx ošetřené xxxxx xxxxxx xx Řecka, xx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx ze xxxxxxx zemí, xxx xxxxxxxx příslušným xxxxxxx x místě xxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx formality xxxxxxxx tranzitu, x xx potvrzením, xx xx xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx požadavky xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx list xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, za xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx spotřebiteli;

9. xxxxx xx xxxxx o xxxxxxx mléko, xxxx xxx xxx mrznutí xxxxx nebo odpovídat -0,52 °X x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxxx 1028 xxxxxx xx 1 xxxx; xx xxxxx xxx xxxx xxxxx xxx 20 °X xxxx jako xxxxxxxxxx xxx mléko xxxx xxxxx xxxxxxx xxx 20 °C xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx 28 xxxxx xxxxxxxx na xxxx; číslo xx xxxxx xxxxxxxxxxx pomocí xxxxxxxxxxx 6,38 celkového xxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxx obsah xxxx xxxxxxx sušiny xxxxx xxxx xxxxxxxxx xx 8,50 %.

Tyto požadavky xxxxx, xxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1994, xx požádání xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx x statistickými studiemi, x xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx případné xxxxx, xxxxxxxx podle xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx, v xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx parametry xx měl být xxxxxxxx.

Článek 6

Xxxxxxx xxxxx xxxxx x xx, xxx mléčné xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxx:

1. ze xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx článku 3 x xxxxx x xxxxxxxx uvedené x xxxxxxx X xxxxxxxx X x xxxxx x případě xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx střediskem pro xxxxxxxxxxxxx xxxxx, která xxxxxxx podmínky xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx I, II, XXX, XX x XX,

2. xxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx mléčných xxxxxxx, xxxxx xxxx získáno xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx požadavky xxxxxxxx 1 a které:

a) xxxxxxx z xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx podmínky xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X, XX, X x XX;

x) xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x souladu x přílohou C xxxxxxxxx X.

Xxxxxx 7

A. Mléčné xxxxxxx xxxx:

1. xxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx požadavky xxxxxx 6, xxxx z xxxxxxxx výrobků, splňujících xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx;

2. xxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx splňuje xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx I, II, X x VI x která je xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xx. 10 xxxx. 2 a. x. xxxxxxx 14;

3. xxxxxxxx xxxxx uvedené x xxxxxxx C xxxxxxxx XX;

4. xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxx x přílohou X xxxxxxxxx III x xxxxx jsou v xxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxx k xxxxxxx konečnému spotřebiteli, xxxx odpovídat xxxxxxxx 3 xxxxxxx xxxxxxxx;

5. xxx označeny nálepkou x souladu x xxxxxxxx C xxxxxxxxx XX;

6. xxx skladovány x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx X xxxxxxxxx V;

7. xxx kontrolovány x xxxxxxx s xxxxxxx 14 a přílohou X xxxxxxxxx XX;

8. x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx než xxxxx xxxxxx x lidské xxxxxxxx;

9. xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx procesu xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx byly tepelně xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx kritérií, xxx xxxx zaručena xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx;

Xxxxx xxxx, mléčné xxxxxxx xxxx splňovat požadavek xx. 5 odst. 8 ohledně průvodního xxxxx.

X. V xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx, xxxxx a xxxxxx xxxxxxx určené x obchodu xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxx 8

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxx 60 xxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx odchylky:

a) xx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx mléka, xx xxxxxxxxx xxxxxxx A xxxxxxxx IV;

b) od xx. 7 xxxxx X xxxx. 2 x 4, xxxxx xx hotový výrobek xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxx X;

x) od xxxxxxx X xxxxxxxx IV xxxxx X xxxxxxxx 2.

Xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx uplatňované xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx xxxxxxxx xx x xxxxxxx potřeby xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

2. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx – pokud xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx této směrnice xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx tradiční xxxxxxxxxx – xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo obecné xxxxxxxx x xx. 7 xxxxx X xxxx. 1 xx 4, xxx xxxxxxxxx, xx xxxxx použité x xxxxxxx výrobě xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx 1.

Xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx 32, xxxxxxx xxxxx xxxxxxx Komisi xxxxxx produktů, xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx prvního xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx požadovaných xxxxxxxx.

Xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx určitého produktu.

3. Xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx "ze xxxxxxxx xxxxx", x xx postupem xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 9

Xxxxxxx xxxxx xxxxx xx to, xxx – s xxxxxxxx xxxxxxxxxx směrnice Xxxx 92/47/EHS x xxxxxxxxxx dočasných a xxxxxxxxx odchylek xx xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xx xxx [14]:

- xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, které přijímají xxxxxx mléko, xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX, xxxxxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxx 10 xxxx 11 x xxx produkty xxxxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx označeny xxxxxxx zdravotní nezávadnosti, xxxxxxxx v xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxx A xxxxxxxx 3, a xxxxxxx xxx předmětem obchodu,

- xxxxxxxx, které xxxxxxxxx xxxxx vyznačené v xxxxxxx X kapitole X x II, xxxx xx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx 8, xxxxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxx, ani xxx xxxxxxxx ze xxxxxxx xxxx.

Článek 10

1. Každý xxxxxxx xxxx pořídí xxxxxx xxxxx schválených xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x provozoven xx xxxxxxxx xxxxx – x to xxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx 11 – x seznam xxxxxxxxxxx sběrných středisek x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx z těchto xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx schválí xxx xx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx, o xxxxxxx xx xxxxxx, xx xxxxxxx požadavky xxxx xxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, obsaženým v xxxx směrnici, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx:

x) zasáhnout xxxxx využívání xxxxxxxx xxxx prostor x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx mohou vyústit xx x xxxxxxx xxxx dočasnému xxxxxxxxx xxxxxx;

xx) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, pokud xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx x) nebo xxxxxxxx uvedená x xx. 14 xxxx. 1 druhém pododstavci xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx; v xxxxxxx případě xxx xxx typ xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx nebo správce xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zjištěný nedostatek xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx se musí xxxxxxx podrobit xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 14.

Xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x Xxxxxx xxxx informovány x xxxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx středisek xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx C xxxxxxxxx XX.

Xxxxxxxxxx xxxx středisko xxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx se xxxxxx, že xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx přítomnosti příslušného xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx měla xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxx vyráběných xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x záruk xxxxxxxxxxxxx x souladu x xx. 14 odst. 1 druhým pododstavcem xxxxx x šestou xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx orgán xxxx xxx xxxxxxxx volný xxxxxxx do xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxx dodržování xxxx xxxxxxxx a, x xxxxxxx pochybnosti x xxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x k xxxxxxx dokladům, xxxxx xx umožní dostat xx xx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx provádět pravidelné xxxxxxx xxxxxxxx kontrol xxxxxxxxx v čl. 14 xxxx. 1. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx fází výroby xxxx xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, jsou xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x článku 31.

Xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx závěry xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx provozovny xxxx xxxxxxxxx, který dbá xx xxxxxxxxxx zjištěných xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

3. X xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 31.

Článek 11

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mléčné výrobky, xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx odchylky x xx. 7 xxxxx X xxxx. 2 x z xx. 14 odst. 2 a x xxxxxxx X xxxxxxxx X a V.

Členské xxxxx xxxxxxxxxx 3 xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx v článku 32 xxxxxx Komisi xxxxxxxx, podle xxxxxxx xxx xxxxxxxxx rozhodují, xxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx mohou xxx xxxxxxxx odchylky xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx, po přezkoumání xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx x xxxxx, xxxx v xxxxxxxx xxxxxxx uskutečněných x xxxxxxx x xxxxxxx 17, Xxxxxx xxxx, xx tato xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, pak xxxxx být xxxx xxxxxxxx pozměněna nebo xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31. Stejným xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx kterých xxxxxxxxx orgán xxxxxxxxx xxxxx znovu zatřídí xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Na xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxx x odstavcem 1 xxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxx článku xxxx 1. xxxxxx 1997 stanoví postupem xxxxx článku 31.

Článek 12

Provozovny, xxxxx xxxx x provozu, xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx 3 xxxxxx před xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx 32 xxxxxx x xxxxxxxxx, x to xxx na základě xxxxxx 10, xxxx xxxxxx 11.

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xx 31. xxxxxxxx 1997, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx nebyla xxxxxxxxx zatřídění, xxxxxxx xxx označeny značkou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x příloze X xxxxxxxx XX části X xxxxxxćx 3 x musí xx x xxxx xxxxxxxxxx xxx uvnitř xxxxx.

Článek 13

1. Xxxxxxx xxxxx dbají x xx, aby:

- xxxxxxx xxxxxxxxxxx hospodářství xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx A xxxxxxxx X.

Xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx kontrolách xxxxxxxxxxx za účelem xxxxxxxxx xxxxxx ustanovení Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx plněny xxxxxxxxxxx požadavky xxxxxxxxxxx x příloze A, xxxxxxxxx orgán xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx x xxxxx xx xx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx doplňující vyšetření xxxxxx xxxxxx,

- produkční xxxxxxxxxxxx jsou xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx ujistit xx x tom, xx xxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx kontrola(y), popsaná(é) x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx nedostatky xxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, příslušný xxxxx xxxxxxx příslušná xxxxxxxx.

2. Xxxxxxx xxxxx předloží Xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx za xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x odstavci 1 xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx. Pravidelné xxxxxxxxx xxxxxx kontrol by xxxx xxxx v xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx x příslušném xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 mohou xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, aby xx xxxxxxxxx jednotné xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx produkční hospodářství xxxxxxxx, xxxxxxx ty, xxxxx se xxxxxxxx xx údržbu xxxxx x xx xxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 14

1. Členské xxxxx xxxxx x xx, aby provozovatel xxxx xxxxxxx provozovny xx xxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxx na zpracování xxxxxxx veškerá nutná xxxxxxxx, aby ve xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxx xxxxxxxx.

X xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx provádět xxxxxx xxxxxxx kontroly, xxxxxxxx xx těchto xxxxxxxx:

- xxxxxx kritických xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx postupů,

- xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx kritických xxxx,

- odběr xxxxxx x vyšetření x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xx účelem xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx stanovených xxxxx směrnicí,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx zaznamenaných xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, v xxxxxxx x předchozími xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx příslušnému orgánu. Xxxxxxxx různých xxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx po dobu xxxxxxx xxxx xxxx, x xxxxxxxx případů xxxxxxxx výrobků, které xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxx xxxxx 2 xxxxxx, xxxxxxxx od xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxx xx xxxx xxxxxxxxx trvanlivosti xxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx jsou k xxxxxxxxx, odhalí xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,

- v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, stažení x xxxx celého xxxxxxxx xxxxxxxx, získaných x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxxx, stažené x xxxx, musí xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxxx, x xx xx xx xxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxx k xxxxxx xxxxxxxx; případně – po schválení xxxxxxxxxx xxxxxxx – xxxxx xxx tyto xxxxxxxx xxxxx ošetřeny xxx, aby xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx správné xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti.

Požadavky xxxxxxx xxxxxxxxxxx první x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx pododstavce xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

2. Provozovatel xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxx vzdělávání zaměstnanců, xxxxx jim xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx; xx xxxxx xxxxx zaměstnanci nemají xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxx danou xxxxxxxxxx se xxxx xxxxxxx na xxxxxxxx x xxxxxxxx tohoto xxxxxxxx, xxxx, xxxx xx xxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx oznámení xxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xx jeho xxxxxxxx.

3. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, že xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx plněny, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, a xxxxxxxx xx xxxx podezření xxxxxxxxx, uskuteční xxxxxx xxxxxxxx, která mohou xxxx xx x xxxxxxxxxxx schválení.

4. Prováděcí xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx se v xxxxxxx potřeby stanoví xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 15

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxx – x xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 86/469/XXX xx xxx 16. xxxx 1986 x xxxxxxxxxxx xxxxxx x čerstvého xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx [15] – nejpozději xx 30. xxxxxx 1993 xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx a rozšířit x xx xxxxxx xxxxx a xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, jakož x xx mléčné xxxxxxx; xxxx xxxxxxxx xx týkají vyhledávání:

- xxxxxxx skupiny XXX (xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx) xxxxxxx X xxxxx X výše xxxxxxx xxxxxxxx,

- reziduí xxxxxxx XX (xxxx rezidua) xxxxxxx X xxxxx X xxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxx x xx, xxx v xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 14 xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x farmakologickým x hormonálním účinkem x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx látek xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, či xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxx způsobit, xx xxxxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxxxxx se xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx pro lidské xxxxxx v xxx xxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx tolerance.

Jestliže vyšetřované xxxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, které přesahují xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxx vyloučeny.

Vyšetření xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx těch xxxxx, které jsou x tomuto účelu xxxxxx xx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx nebo xx xxxxxxxxxxx úrovni.

3. Xxxxxxxxx xxxxxx provádějí xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx požadavků xxxxxxxx 2.

4. Postupem xxxxx xxxxxx 31 xx xxxxxxx:

- xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx 3,

- xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx o rozšíření xxxxxxxxx na xxxx xxxxx než xx, xxxxx jsou uvedeny x odstavci 1.

5. Xx xx uvedení x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx článku xx použijí xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x výhradou xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx 16

1. Xxxxxxxx xx mléko x xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx vybavení mohou xxx použity xxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x zamezení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x tom xxxxxx, xx xxxxx být xxxxxxx pouze pro xxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx vyrábí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléko nebo xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx podrobeny tepelnému xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxx ošetření xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx mléko, xxxx xxxxxx xxxxxxx a xxxx xxxxxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxx, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxx určených.

4. Postupem xxxxx xxxxxx 31 xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx k tomuto xxxxxx, zejména xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxx použitím xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 17

Xxxxxx Komise xxxxx za xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx orgány xxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx. Xxxxxxx xxxxx ověřovat xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx příslušné xxxxxx xxxxx na xxxxxxxxxx této směrnice xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxx členské státy x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxx, xx xxxxx xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxx provádění xxxxxx xxxxx veškerou xxxxxxxxx pomoc.

Prováděcí xxxxxxxx x tomuto článku xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 18

Členské xxxxx xxxxx x xx, xxx xxxxxxxxxx produktů, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice x x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx výrobky, podléhala xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x této xxxxxxxx.

Xxxxxx 19

1. Ustanovení xxxxxxxx 89/662/XXX se xxxxxxx zejména při xxxxxxxxxx a při xxxxxxxxxx kontrolách xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx země xxxxxx x xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx přijmout.

2. Xxxx xxxx dotčena xxxxxxxx ustanovení xxxx xxxxxxxx, příslušný xxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxx x xxxxxx1, xxxxxxx všechny xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx za xxxxxx.

3. Členské xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx účelem xxxxxxx xxxxxxxxx porušení xxxx směrnice, xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx stavu produktů xxxxxxxxx x xxxxxx 1, nebo když xxxxxxxxxx daných xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, nebo xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxx že xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx, jak xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

Článek 20

1. Postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxxx být určeny:

- xxxxxxxxx, které xx xxxxx uplatnit xx xxxxxxx produkty, xxxxxxx xxxxxxx xx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx vést x odlišnému xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

- metody xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,

- analýzy a xxxxx, xxxxxxxxxx metody, xxxxxxxxx i xxxxxxxx, xxxxx nichž xx xxxx xxxxxxx metody, xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xx kontrole xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxx xxxxxx xxxxxx,

- xxxxxx a metody xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx mléka, xxx xxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx C xxxxxxxx X,

- xxxxxx xxxxxxx xxxxx, vyznačené x příloze A xxxxxxxx XX x x příloze X xxxxxxxx X x XX.

Xx do xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxx referenční xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx.

2. Odchylně od xxxxxx 3 x 6 může xxx xxxxxxxxxx, postupem podle xxxxxx 31, xx xxxxxxx ustanovení xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx xx mléčné výrobky, xxxxx obsahují jiné xxxxxxxxx x x xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx část xx xxxxxx xx. 2 odst. 4.

Xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xx:

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x na xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx B xxxxxxxx X;

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx uvedené x xxxxxxx C xxxxxxxx XX;

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X kapitole XX.

Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxx x složení xxxxxxxx.

3. Xxxx xx xxx xxxxxx xxxxxxxx 2 xxxxx xxxxxxx xxxxx x to, xxx xxxxxxx mléčné xxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxx zdraví xxxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxx x xxxxx nebo xxxxxxxx výrobků, xxxxx xxxxxxx požadavky xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 21

Rada xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx x xxxxxxxx nutných xxxxxxx xxxxxx, zejména xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

KAPITOLA III

Dovoz xx xxxxxxx xxxx

Xxxxxx 22

Xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, které spadají xx působnosti xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx rovnocenné xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx XX xxx xxxxxxxx xx Společenství.

Článek 23

1. Xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx 22 xx xxxxxxx ustanovení xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xx Xxxxxxxxxxxx xx xxxx dovážet xxx mléko nebo xxxxxx xxxxxxx, xxxxx:

x) xxxxxxx ze xxxxxxx xxxx, xxx xxxx xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxx. 3 xxxx. a);

b) xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx osvědčením, xxxxx je x xxxxxxx xx xxxxxx, xxx xx má xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31, je xxxxxxxxx příslušným orgánem xxxxxxxxxx xxxx x xxxxx potvrzuje, že xxxxx a mléčné xxxxxxx vyhovují xxxxxxxxxx xxxxxxxx II a xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx poskytují xxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxxxx jsou xxxxxxx x xxxxxxxx 3 x pocházejí x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx uvedené v xxxxxxx X.

3. Postupem xxxxx xxxxxx 31 xx stanoví:

a) prozatímní xxxxxx třetích xxxx xxxx xxxxx třetích xxxx, xxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx a Xxxxxx xxxxxx, které xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx XX, xxxxx x seznam xxxxxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxxxxx poskytnout xxxx xxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxx seznam xx pořízen xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx poté, xx xx Xxxxxx xxxxxxxxx ujistila x xxx, xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx obecné xxxxxx a předpisy xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 4;

x) xxxxxxxxxxxxx podmínky a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx země, xxxxx xxxxxxx být xxxxxxxxxx xxx ty, xxxxx jsou xxxxxxx x xxxxxxxx II;

d) xxxxxx tepelného xxxxxxxx, xxxxx se xx xxxxxxxx pro některé xxxxx xxxx, v xxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxx.

4. Xxxxxx Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, xxx xxxxxxx, xxx záruky xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx podmínek xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx za rovnocenné xxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx pověření xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx Xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx států.

Tyto xxxxxxxx xx uskutečňují xx xxxx Xxxxxxxxxxxx, které xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxx. Jejich xxxxxxx x jejich xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx je xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 6, xxxx xxxxxx xxxxxxxx podle článku 31.

5. Xx xx xxxxxxxxxx kontrol xxxxxxxxx x odstavci 4, xxxxxxxxxxxx ustanovení, xxxxx xx použijí xxx xxxxxxxxxx xx třetích xxxxxx, xx x xxxxxx použijí x xxxxxxxx, že xxxxx xxxxxx xx xxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, týkající xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx.

6. Xxxx rozhodující kvalifikovanou xxxxxxxx x xxxxxx Xxxxxx xxxx místo xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx na zpracování xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx provozovny třetí xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx dané země x nich provádí xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx, umožňující xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx. 2 xxxx. b).

Xxxxxx 24

Xxxxxx zásady x xxxxxxxx, obsažené xx xxxxxxxx 90/675/XXX, xx uplatňují xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxxx opatřeních, xxxxx x xxxx xxxxxxxxx, x při xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx zahájit.

Xxxxxx 25

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx o xx, aby xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice, xxxx xxxxxxxx do Xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxx:

- xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx při xxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx podle článku 31,

- xxxxxx x xxxxxxxx kontrolami uvedenými xx xxxxxxxxxx 90/675/XXX x 91/496/EHS [16],

2. Xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pravidel x xxxxxx xxxxxx xx x xxxxxx použijí xxxxxxxxxxxx předpisy xxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx zemí, x xxxxxxx tyto požadavky xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx Společenství; pokud xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx než xx, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx II.

Xxxxxx 26

Xx xxxxxxx xxxxxxxxx v článku 23 se mohou xxxxxx xxx třetí xxxx, nebo xxxxx xxxxxxx xxxx:

x) x xxxxx xxxx zakázáno xxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx X, xxxx xxxxxxx jakéhokoli xxxx xxxxxxx, která xx ve Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxx x důsledku xxxxxxxxx článků 6, 7 x 14 xxxxxxxx 72/462/XXX [17];

b) xxxxx na základě xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx kontrolních xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx, byly xxxxxx za xxxxxxx – v xxxxxxx x xx. 3 xxxx. 2 směrnice 72/462/XXX – xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx zajistit xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx jsou přinejmenším xxxxxxxxxx požadavkům xxxxxxxx x xxxxxxxx II.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxx ustanovení

Článek 27

1. Xxxxx členský xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx národních xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxx Xxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

- koordinovat xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxxxxxx xxxx bakteriologických xxxxx, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx při xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x mléčných xxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxx informací xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, x xxx xxxxxxxxx xxxxxx 28, xxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxx a na xxxxxxxxxx, pověřené xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxx uveřejňuje v xxxxxxx věstníku Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx národních xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx případné xxxxx.

Xxxxxx 28

Referenční xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx analýzu x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx výrobků xx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X.

Xxxxxxxxxx x úkoly xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx XX zmíněné přílohy, xxxxxxx co xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxx 27.

Xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx 28 xxxxxxxxxx Rady 90/424/XXX xx dne 26. xxxxxx 1990 x xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx [18].

Xxxxxx 29

1. Xxxxxxxx 85/397/XXX se zrušuje x účinkem xx 1. xxxxx 1994.

2. Xxx potřeby této xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxx 89/394/XXX Xxxx ze xxx 20. xxxxxx 1989, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxx dodržování xxxx xxxxxxx neošetřeného xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X směrnice 85/397/XXX [19], xxxxxxxx Xxxxxx 89/362/XXX xx dne 26. května 1989 x xxxxxxxx hygienických xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx mléka [20], xxxxxxxxxx Komise 91/180/XXX xx xxx 14. února 1991, xxxxxx se stanoví xxxxxxx metody analýzy x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x tepelně xxxxxxxxxx xxxxx [21].

Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxxx xxx tyto xxxxxxxx měněny xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx působnosti xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxx 30

Xxxxxxxx 89/662/XXX xx xxxx takto:

1. X xxxxxxx X xx xxxxxxxx nová xxxxxxx, xxxxx zní:

- "— Xxxxxxxx Rady 92/46/XXX xx dne 16. xxxxxx 1992 x hygienických předpisech xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xx trh (Xx. xxxx. L 268, 14.9.1992, x. 1).";

2. X xxxxxxx X xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx:

- "— Xxxxxxxx Rady 85/397/EHS xx dne 5. xxxxx 1985 x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx mlékem xxxxxx Společenství (Xx. xxxx. X 226, 24.8.1985, x. 13), xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) č. 3768/85 (Xx. xxxx. X 362, 31.12.1985, x. 8).";

3. X xxxxxxx X xx xxxxxxx xxxx odrážka:

- "— xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx.".

Xxxxxx 31

1. Má-li xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, zřízenému xxxxxxxxxxx 68/361/XXX [22] (xxxx xxx "xxxxx"), xxxx xxxxxxxx, x xx xxx z xxxxxxxxx xxxxxxx, nebo xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx členského státu.

2. Xxxxxxxx Xxxxxx – xxxx se xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx x chemií xxxx x xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx x Xxxxxxx xxxxxxx pro mléko x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx nařízením (XXX) x. 804/68 – xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx přijata. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx ve xxxxx, xxxxxx může předseda xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx. Stanovisko xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx. 148 xxxx. 2 Xxxxxxx xxx přijímání xxxxxxxxxx, xxxxx xx Xxxx xxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx. Předseda xxxxxxxxx.

3. a) Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx je xxxxxxx, jsou-li x xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxx.

x) Pokud xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx se stanoviskem xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx mají xxx xxxxxxx. Xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxx se Xxxx xxxxxxxx xx xxxxx 3 xxxxxx xxx xxx, kdy jí xxx návrh xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, kdy xx Xxxx xxxxx opatřením xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 32

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxxx v xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx předpisy xxxxxxxx xxx dosažení souladu x xxxxx xxxxxxxx xx 1. xxxxx 1994. Xxxxxxxxxx x xxxx uvědomí Xxxxxx.

Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx členskými xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx vyhlášení. Xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

2. Členské xxxxx xxxxx Komisi xxxxx hlavních ustanovení xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů, xxxxx přijmou x xxxxxxx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxxxx data xxxxxxxx lhůty xxx xxxxxxxxx do xxxxxxxxxxxxxx xxxxx na 1. xxxxx 1994 xxxxxxx xxxxxxxxx zrušení veterinárních xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx ve xxxxxxxx 89/662/EHS.

Článek 33

Tato xxxxxxxx xx xxxxxx členským xxxxxx.

X Xxxxxxxxxx xxx 16. xxxxxx 1992.

Xx Xxxx

xxxxxxxx

Xxxxxxx Xxxxxxx Xxxxx

[1] Xx. věst. X 84, 2.4.1990, x. 112 a 130. Úř. xxxx. X 306, 26.11.1991, x. 7. Úř. xxxx. C 308, 28.11.1991, x. 14.

[2] Xx. xxxx. X 183, 15.7.1991, x. 60 a 61.

[3] Xx. xxxx. x. 332, 31.12.1990, x. 91 x 102.

[4] Xx. věst. X 226, 24.8.1985, x. 13. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxx 89/165/XXX (Xx. xxxx. X 61, 4.3.1989, x. 57).

[5] Xxxxxxxx Xxxx 89/662/XXX ze xxx 11. xxxxxxxx 1989 x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx uvnitř Xxxxxxxxxxxx x cílem xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx (Xx. xxxx. X 395, 30.12.1989, s. 13). Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/496/XXX (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, s. 56).

[6] Xxxxxxxx Rady 90/675/XXX Rady xx xxx 10. xxxxxxxx 1990, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx organizace xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx do Xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx (Xx. věst. X 373, 31.12.1990, x. 1). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/496/XXX (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, s. 56).

[7] Xx. věst. X 33, 8.2.1979, x. 1. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/72/XXX Xxxxxx (Xx. xxxx. L 42, 15.2.1991, x. 27).

[8] Xx. věst. X 186, 30.6.1989, x. 21. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/238/EHS (Xx. xxxx. L 107, 27.4.1991, s. 50).

[9] Xx. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 1. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx směrnicí 91/238/XXX (Xx. xxxx. X 107, 27.4.1991, x. 50).

[10] Xx. věst. X 148, 28.6.1968, x. 13. Nařízení xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) x. 1630/91 (Xx. xxxx. L 150, 15.6.1991, s. 19).

[11] Xx. věst. X 24, 30.1.1976, x. 49. Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxxx směrnicí 83/635/XXX (Xx. xxxx. X 357, 21.12.1983, x. 37).

[12] Xx. věst. X 237, 26.8.1983, x. 25. Xxxxxxxx xxxxxxxxx aktem připojení x roku 1985.

[13] Xx. xxxx. X 182, 3.7.1987, x. 36. Xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx (XXX) x. 222/88 (Xx. xxxx. L 28, 1.2.1988, x. 1).

[14] Úř. xxxx. X 268, 14.9.1992, x. 33.

[15] Xx. xxxx. X 275, 26.9.1986, x. 36. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 89/187/EHS (Xx. xxxx. X 66, 10.3.1989, x. 37).

[16] Xxxxxxxx Xxxx 91/496/XXX xx xxx 15. července 1991, xxxxxx xx stanoví xxxxxx organizace veterinárních xxxxxxx zvířat xxxxxxxxxx xx Společenství xx xxxxxxx xxxx x xxxxxx se xxxx xxxxxxxx 89/662/EHS, 90/425/XXX x 90/675/EHS (Xx. xxxx. L 268, 24.9.1991, x. 56).

[17] Směrnice Xxxx 72/462/XXX xx xxx 12. xxxxxxxx 1972 x veterinárních a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxx xxxx ze xxxxxxx zemí (Xx. xxxx. X 302, 31.12.1972, x. 28). Xxxxxxxx naposledy pozměněná xxxxxxxx 91/497/XXX (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, s. 69).

[18] Úř. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 19. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 91/133/XXX (Xx. xxxx. X 66, 13.3.1991, x. 18).

[19] Úř. věst. X 181, 28.6.1989, x. 50.

[20] Xx. xxxx. X 156, 8.6.1989, x. 30.

[21] Xx. věst. X 93, 13.4.1991, x. 1.

[22] Xx. xxxx. X 225, 18.10.1968, x. 23.

XXXXXXX A

PŘEDPISY VZTAHUJÍCÍ XX X XXXXXXXXX XXXXXXX XXXXXXXX XXXXX X XXXXXXXXXX XX XXXX OŠETŘENÍ X/XXXX XXXXXXXXXX

XXXXXXXX I

Veterinární předpisy xxx syrové xxxxx

1. Xxxxxx xxxxx musí xxxxxxxx:

x) od xxxx xxxx xxxxxxxx krav:

i) xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx v xxxxxxx s xxxxxxxx X xxxxxxxx 1 xxxxxxxx 64/432/XXX je:

- xxxxxx prosté tuberkulózy,

- xxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxx brucelózy;

ii) xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxx;

xxx) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx zjevné xxxxxxx x xxxxx xxxxxx onemocněním xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx s xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx horečkou, xxxx xxxxxxxxxx zánětem xxxxxx;

x) xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx xx mohlo xxxxxx mléko;

vi) xxxxx, x to se xxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxx 2 litry xxxxx xxxxx;

xxx) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx látkami, xxxxx xxxx xxxx xx xx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx člověka a xxxxx se xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x mléko nesmí xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx stanovené x xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxx xxxx, xx vnitrostátních xxxxxxxxxx;

x) xx ovcí x xxx:

x) které xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx (Xxxxxxxx xxxxxxxxxx) xx xxxxxx xx. 2 odst. 4 x 5 xxxxxxxx 91/68/EHS;

ii) xxxxx xxxxxxxx požadavkům xxxxx xxxxxxx a) kromě xxxx x) x xx).

2. Když je x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx druh musí xxxxxxxx hygienické xxxxxxxx, xxxxx by xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx ustájení.

3. Xxxxxxxx xxxx kozy xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxx x nich xxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxxx, x xx způsobem, xxxxx xx třeba xxxxxxxx postupem podle xxxxxx 31 této xxxxxxxx.

4. Xxxxxx xxxxx xxxx xxx vyloučeno x ošetření, xxxxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxx:

x) xxxx xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx pojednává xxxxxxxx 81/602/EHS [1] x 88/146/XXX [2];

x) xxxx obsahují rezidua xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx 15 této xxxxxxxx, jejichž xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxx hospodářství

1. Xxxxxx xxxxx xxxx pocházet x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xx. 13 xxxx. 1 xxxx xxxxxxxx. Když xxxxxx xxxxx, xxxx x xxxx nejsou xxxxxxx x přírodě, xxxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx zaručovat:

a) xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxx x

x) uspokojivé xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx.

2. Prostory, xx kterých xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx x zkonstruovány xxx, xxx se xxxxxxxx veškerým rizikům xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxx xxxxxx čistitelné x xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxx xxx minimálně xxxxxxxx:

x) xxxx x xxxxxxxxx, které se xxxxxx čistí x x xxxxxxx, xxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx odvádění xxxxxxxx látek a xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx ventilace x xxxxxxxxx;

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxx X a X směrnice 80/778/XXX [3], xxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx III xxxx X xxxx přílohy;

e) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx veškerých zdrojů xxxxxxxxxxx, jako xxxx xxxxxxx x xxxx;

x) xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx.

Xxxxx xxxx xxxx xxx v prostorách xxxxxxxx ke xxxxxxxxxx xxxxx x dispozici xxxxxxxx pro vhodné xxxxxxxx, prostory xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx x dobře xxxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxx se xxxxxxx.

3. Xx-xx použit xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, musí xxxxxxxx xxxxxxxxx, o xxxxx pojednává odstavec 2 xxxxxxx x) x x); xxxxx xxxx:

x) xxx situován xx místě, xxx xx prosté xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx;

x) xxxxxxx ochranu xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx používání;

c) xxx xxxxxxxxxxx a dokončen xxx, xxx vnitřní xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx.

4. Xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx volně x xxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx, xxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx.

5. Xx xxxxx zajistit xxxxxxx xxxxxxx zvířat xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x nosičství xxxxxxx x nákaz, x xxxxx pojednává xxxxxxxx X xxxxxxxx 1, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx oddělení xxxxxx xxxxx zvířat, o xxxxx xxxxxxxxx odstavec 3 stejné xxxxxxxx.

6. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxx vzdálenosti xx xxxxxxx x xxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x chlazeno.

KAPITOLA XXX

Xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx a xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx, xx provozovny xx xxxxxxxx, xxxx provozovny xx zpracování.

Osobní xxxxxxx.

X. Xxxxxxx dojení

1. Dojení xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xx směrnici 89/362/XXX.

2. Bezprostředně xx xxxxxxxx musí být xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx, které xx xxxxxxxx tak, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx mléko xxxx svezeno xxxxx xxxx hodin xx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx na teplotu 8 °X xxxx xxxxx x případě, xxxx xx sváženo xxxxx xxx, nebo xx 6 °X, xxxx xxxx není xxxxxxxx xxxxx den. Xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx a/nebo xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx nesmí xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx 10 °X.

X. Xxxxxxx prostor (xxxxxxx), xxxxxxxxx a nástrojů

1. Xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxxxx povrch, xxxxx xx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxx (xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx atd. xxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxxx k přepravě), xxxx být vyrobeny x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx čistitelného x xxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, který xxxxxxxxxx xx xxxxx takové xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxx nebezpečné xxx xxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxx by xxxxxxx xxxxxxx mléka, xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xx jeho xxxxxxxx vlastnosti.

2. Xxxxxxxx xxxxxxx xxx dojení, xxxxxxxx k xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxx přišly xx xxxxx x xxxxxx, xxxx být xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxx a xxxxxxxx, použité xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx střediska, xxxx xx provozovny xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx mléka, xxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x dezinfikovány, a xx po každé xxxxxxxx xxxx sérii xxxxxxxxxx, xxxx mezi xxxxxxxxx a následnou xxxxxxxxx je xxxxx xxxxxx xxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxx.

X. Xxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)

1. Xx xxxxxxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx:

x) osoby provádějící xxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxx xxxxxx vhodný x xxxxx xxxx;

x) xxxxx, xxxxx dojí, xx xxxx bezprostředně xxxx xxxxxxx umýt ruce x xxxx xx xx xxxxx dobu xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx.

X xxxxxx xxxxx xxxx xxx x blízkosti xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx dojičům (xxxxxxxx) x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx syrovým xxxxxx xxxxxx omytí xxxxx x paží.

2. Zaměstnavatelé xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx by xxxxx xxxxx kontaminovat, x xx xx xx xxxx, kdy xxxx xxxxxxxxx, že xxxx xxxxx jsou xxxxxxx manipulovat s xxxxxx xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx.

X xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xx syrovým mlékem xx xxxxx xxxxxxxx, xx z lékařského xxxxxxxx xxx xxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Lékařské sledování xxxxxx xxxx xxxxxxx – x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx – x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, nebo – xx xxxxxxx xxxxxx – xx xxxxxxxxxx xxxxx, které xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx směrnice.

D. Hygiena xxxxxxxx

1. Pod xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxx kontroly xx xxxxxx prevence xxxxxxxxx vody xx xxxxxxxx mléka. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx kontroly, xxxxxxxx xx xxx xxxxxxx xxxxx, v xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx způsobů:

a) Xxxxxx xxxxx x každého xxxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxx kontrole xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx zpracování xx xxxx xxxxxx vzorků xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx vykládkou x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x provozovnách xx xxxxxxxxxx, xxxx xx xxxx uživatel dodává xxxxx přímo.

Když xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx z přidávání xxxx, příslušný xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx musí xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxx xx 11 x xxxxxxxxx za 13 xxxxx xx xxxxxxxxxx dojení.

V xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx hospodářství xx xxxxx xxxxxx může xxxxxxx xxx při xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x provozovně xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx středisku, xxxxxxx xxxxx byla v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxx výsledky xxxxxxxx xxxxx k xxxxxxxxx x přidávání xxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx zmíněného xxxxxxxx xxxxx.

Xxxxx xx xx xxxxx, příslušný xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx tohoto xxxxxxx a).

b) Xxxxxxxx xxxxxxxx kontroly vyvrátí xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxx x produkci spotřebního xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx pro výrobu xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x lidské spotřebě.

2. Xxxxxxxxxx xx ošetření x/xxxx provozovna na xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx orgán v xxxxxxxx, kdy xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxx hodnoty) xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx buněk. Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx vhodná xxxxxxxx.

3. Jestliže xxxxx 3 xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxxxxx x), x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxx XX xxxx X, x po xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx IV, mléko xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx výše xxxxxxx xxxxxxxxx normy, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, x to xx xx doby, kdy xxxxxx mléko bude xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

X xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, xxxxx obsah xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx přesahuje povolené xxxxxxx xxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx I x XXX nařízení (XXX) x. 2377/90 [4]; xxxxxxx kombinace xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx překročit xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX IV

Normy, které xx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxxxx hospodářství xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x provozovnách xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx na zpracování

A. Xxxxxx kravské xxxxx

Xxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx stanovených x xxxxxxxxx I a XXX xxxxxxxx (EHS) x. 2377/90:

1. Xxxxxx xxxxxxx mléko určené x výrobě spotřebního xxxxxxx ošetřeného xxxxx, xxxxx fermentovaného, sýřeného, xxxxxxxxxxxxxxxx či aromatizovaného x k xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

2. Xxxxxxx xxxxx určené x xxxxxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxx než těch xxxxxxxxx x odstavci 1, musí splňovat xxxxxxxxxxx xxxxx:

3. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx k xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x x výrobě xxxxxxxx "ze syrového xxxxx", jejichž xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx žádné xxxxxxx ošetření, xxxx:

x) xxxxxxxx normy xxxxxxxxx x xxxx 1;

x) X x X x [9]:

Xxxxxxxxxxxxxx aureus (xx ml):

N = 5

x = 500

X = 2000

x = 2.

X. Xxxxxx mléko xxxxxxxx xxxx

Xxxx xx xxxxxxx plnění xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx X x XXX xxxxxxxx (EHS) x. 2377/90:

1. Syrové xxxxx xxxxxxxx xxxx určené x produkci xxxxxxxx xxxxxxx musí splňovat xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx, xxxxxxxxxx xx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X x xxxxx xxxxxxxxxxx buněk x xxxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1998, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 21 xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxx xxxxx buvolích krav xxxxxx x výrobě xxxxxxxx "xx xxxxxxxx xxxxx", jehož postup xxxxxx xxxxxxxxxx žádné xxxxxxx xxxxxxxx, musí xxxxxxxx následující xxxxx:

X. Syrové xxxxx xxxx x xxxx musí splňovat xxxx normy:

Aniž je xxxxxxx xxxxxxxx maximálních xxxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxx X x XXX nařízení (XXX) x. 2377/90

1. xxxxxxxx xx určeno x xxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx mléka xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:

Xxxxx xxx xxxxx mikroorganismů xxx 30 °X x xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx buněk xxxxxxxxxx xxx xxx 1. xxxxx 1998 se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 21;

2. jestliže xx určeno xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx mléka xxxxxxxx, který xxxxxxxxxx xxxxx ošetření xxxxxx:

X. X případě xxxxxxxxxx maximálních xxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx X, B, x X a xxxxxxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx vyšetření xxxxxx xxxxxxxxxxx hygienické nebezpečí, xxxxxxxxx orgán přijme xxxxxx opatření.

E. Dodržování xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X, X x X xx xxxxx xxxxxxxxxxx průzkumným xxxxxxx vzorků během xxxxx x hospodářství xxxxxxxx, nebo při xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx provozovny xx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx.

[1] Xxxxxxxx Xxxx 81/602/EHS xx dne 31. xxxxxxxx 1981 x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx účinky x látek s xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (Xx. xxxx. L 222, 7.8.1981, x. 32). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 85/358/XXX (Xx. xxxx. L 191, 23.7.1985, s. 46).

[2] Xxxxxxxx Rady 88/146/XXX xx xxx 7. xxxxxx 1988 o xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x hormonálním xxxxxxx při xxxxx xxxxxx (Xx. xxxx. X 70, 16.3.1988, x. 16).

[3] Xxxxxxxx Xxxx 80/778/XXX xx xxx 15. xxxxxxxx 1980 x jakosti xxxx určené k xxxxxx xxxxxxxx (Xx. xxxx. X 229, 30.8.1980, x. 11). Xxxxxxxx naposledy pozměněná xxxxxxxx 90/656/XXX (Xx. xxxx. L 353, 17.12.1990, s. 59).

[4] Xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 2377/90, 26. xxxxxx 1990, kterým xx xxxxxxx postup Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (Úř. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 1). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nařízením (XXX) č. 675/92 Xxxxxx (Xx. xxxx. X 73, 19.3.1992, x. 8).

[9] xxxxx xxxxxxxxxxxx vzorků jejichž xxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxx x x M; xxxxxx je x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx vzorcích je xxxxxx, nebo xxxxx xxx x.

XXXXXXX X

XXXXXXXX I

Obecné xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx ošetření x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx mléka

Provozovny xx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx:

1) pracovní xxxxxxxx x xxxxxxxxxx rozloze, xxx xx x xxxx xxxxx provádět xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínkách. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx a xxxx k xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx mohla xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx xxxx produkce xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx popsané x xxxx xxxxxxxx, xx xxxx uskutečňovat ve xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

2) x místech, xxx dochází k xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx a odolného xxxxxxxxx, která xx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx a xxx xx upravena xxx, xxx xxxxxxxxxx snadný xxxxx vody; podlaha xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxx;

x) stěny musí xxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx, xxxx odolné x xxxxxxxxxxx;

x) prostory xxx xxxxxxxxxx x zpracování xxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx snadno čistitelným xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxx xx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx ventilace, xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxx zařízení k xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx, jež jsou xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx. V xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx ovladatelné xxxxxx. Xxxx xxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx;

x) xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxx, materiálu x xxxxxxxx;

3) v xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx, jaké xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2, kromě těchto xxxxxxxx:

- ve xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx a xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, xx umožňují snadný xxxxx xxxx;

- x xxxxxxxxxx stačí podlaha x nepropustného x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx hnilobě.

V xxxxxx xxxxxxxxx musí xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx za xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx stěn xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx zařízeny před 1. lednem 1993, xxxx důvodem xx xxxxxx schválení.

Kapacita xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx x xxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx surovin x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;

4) xxxx být x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxx ochranu surovin x xxxxxxxx nezabalených xxxxxxxx, nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx x průběhu xxxxxxxx x xxxxxxxx;

5) xxxxxx prostředky xx xxxxxxx před xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

6) prostředky x xxxxxxxx nářadí, jež xxxxxxxxxx xx přímého xxxxx se surovinami xxxxxxxxx, xxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx;

7) xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, x materiálu, který xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx. Xxxx jsou xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxx, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx produkty;

8) vhodná xxxxxxxx pro čištění x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x nástrojů;

9) xxxxxxxx x odvádění odpadních xxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky;

10) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx ve xxxxxx xxxxxxxx 80/778/XXX. Nicméně xxxxxxxxx je xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx výrobu xxxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxx zabraňuje xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxx účelům a xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx riziko xxxxxxxxxxx produktů. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxx být snadno xxxxxxxxxxx od xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx;

11) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x podlahami, xxxxx xxxx nepropustné a xxxxxx umývatelné, x xxxxxxxxxx a záchody x xxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxx; kohoutky v xxxxxxxxxx nesmí být xxxxxxxxxxx xxxxxx;

12) xxxxxxxx xx xxxxxxxxx mít xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xx skladě xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx, musí xxx xxx xx vyhrazen xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx na xxxx, xxxxx je x dispozici výlučně xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx;

13) xxxx být x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

14) xxxx být k xxxxxxxxx prostor xxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxx;

15) musí xxx x dispozici xxxxxx zařízení xxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, nebo xxxxx x prášku. Xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx čištění a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředků x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx úředně xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxx xxxxxxxxxx podmínky x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x zpracování xxxxx

X. Xxxxxx xxxxxxxxxx podmínky xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx x nástroje xxxxxxxxx při xxxxx xx xxxxxxxxxx x x produkty, podlaha, xxxxx, strop x xxxxxxxx, musí být xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xx se xxxx xxxxxxx x xxxxxx, xxx, xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx x produkty.

2. Xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xx prostor xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx výrobků. Xxxxxx xxxxxxxx, hmyzu x xxxxxxx havěti se xxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx k ničení xxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx toxicitu, jsou xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, xxx nevzniklo xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxx, nástroje x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být používány xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxx použity xx xxxxxxx xxxx nebo xxxxx dobu xxx xxxxxxxxxx jiných potravin xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

4. Xxxxx xxxxx xxxx, xx xxxxxx xxxxxxxx 80/778/XXX, xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx však xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx páry, xxx xxx x xxxxxx, za xxxxxxxx, xx potrubí instalované x tomuto xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx této xxxx x xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx riziko xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x produktů, x nichž xxxxxxxxx xxxx směrnice.

5. Dezinfekční xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx příslušným xxxxxxx x xxx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx pojednává xxxx směrnice.

Jejich xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx a xxxx xxx opatřeny etiketou, xxxxx upřesňuje způsob xxxxxx xxxxxxx.

Xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx opláchnutí xxxxxx xxxxxxxx a pracovních xxxxxxxx xxxxxx xxxxx.

X. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx u xxxxxxxxxxx

1. Xx zaměstnanců xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xx xx týká xxxx xxxxxxxxxxxxxx xx surovinami x produkty, o xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx, xxxxx i x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx:

x) xxxxxxxxxxx xxxx nosit xxxxx x xxxxxx xxxx, jakož x xxxxxx pokrývku hlavy, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxxxxx provádějící xxxxxxxxxx x xxxxxxxx surovin x produktů, o xxxxx pojednává tato xxxxxxxx, xx musí xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx práce x/xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx; xxxxx zranění xxxx xxx xxxxx převázáno xxxxxxx;

x) xx xxxxxxxx xxxxxx, plivat, pít x xxxx v xxxxxxxxxx prostorách x xx skladech xxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx tato xxxxxxxx.

2. Zaměstnanci xxxx xxxxxx xxxxxxx nezbytná xxxxxxxx, aby vyloučili x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, o nichž xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx, xxxxx je xxxxx xxxxxxxxxxxx, x xx xx xx xxxx, xxx xx xxxxxxx, xx xxxx xxxxx x nimi xxxxx xxxxxxxxxxx, aniž xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxx přijímání xx xxxxx xxxx xxxxxxx osoby xxxxxx xxx xxxxx a xxxxxxxxxx s xxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxx směrnice, xxxxxxxx, xxxxxx lékařského xxxxxxxxx, xx z lékařského xxxxxxxx nic xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx předpisů příslušného xxxxxxxxx xxxxx, xxxx, x třetích xxxx, xx zvláštních xxxxx, xxxxxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX III

Zvláštní xxxxxxxxx xx registraci sběrných xxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx X xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx:

x) xxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx mléka, x xxxx je mléko xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx;

x) xxxx xx xx xxxxxxx středisku xxxxx čištěno, xxxx xxx x dispozici xxxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxxx standardizačních xxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx podmínkách, xxxxxxxxx v kapitole X, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx mít xxxxxxxxx x xxxxxxxxx:

x) xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx chladu, xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxxxxx nebo xxxx xxxxxx přístroje xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

XXXXXXXX X

Xxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxxxxxx provozoven na xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxxx xx obecných podmínkách, xxxxxxxxx x xxxxxxxx X, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx mléka xxxxxxxxx x dispozici:

a) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx x vhodné xxxxxxxx xxx automatické xxxxxxxx xxxxx, určené k xxxxxx balením xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléka xx naplnění, xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx.

x) xxxxx xx tyto xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx – xxxxxxxx pro xxxxxxxx x chladírenského xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx tekutých mléčných xxxxxxx x, v xxxxxxxxx uvedených x xxxxxxxxxx XXX x XX přílohy X, xxxxxxxx mléka. Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx obsahovat xxxxxxx xxxxxxxxxxx přístroje xx xxxxxx xxxxxxx;

x) - x xxxxxxx úpravy xxxxxxx do jednorázových xxxxx, prostory pro xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxx skladování xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx,

- x xxxxxxx balení xx xxxxx s xxxxxxxxxx použitím, xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx;

x) xxxxxx xxx xxxxxxxxxx syrového xxxxx, xxxxxxxx na xxxxxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxx pro skladování xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx;

x) v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx jiný xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx mléka;

f) xxxxxxxx xxx xxxxxxx ošetření, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx zapisovací xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx nedostatečnému xxxxxxx,

- xxxxxxxxx bezpečnostní xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx nedostatečně zahřátým x

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxx xxxxxxxxx předchozí xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx – xxxxxxxx x vybavení xxx xxxxxxxx, balení x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléčných xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx – xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x prášku.

KAPITOLA XX

Xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x provozovnách na xxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx II provozovna xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

1) Musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx. X případě xxxxxxx x na xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx 14 xxxx směrnice, xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx jsou rozděleny xx xxxxx a xxxxx xxxx, x xxxxx xxxxx má xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

2) Xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, nebo xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx mléka, xxxx xxx xxxx dalším xxxxxxxx vyčištěny x xxxxxxxxxxxxx, x xx xxxxxxx xx xx xxxxx, xx každé xxxxxxxx xxxx sérii xxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxx nejméně xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx.

3) Vybavení, xxxxxx x zařízení, xxxxx xxxxx xxxxxx přicházejí xx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x jinými xxxxx xxxxxxxxxxxxx surovinami, xxxx xxx xxxxxxx xx konci xxxxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxx.

4) Xxxxxxxx, xxx xx ošetřuje xxxxx, xxxx být x zásadě čištěny xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxx.

5) Xxx xxxxxxx xxxxxx zařízení, xxxxx a xxxxxxxxx, xxxxx přicházejí xx xxxxx x mikrobiologicky xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx správce xxxxxxxxxx program xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx rizik, zmíněných x xxxxxx 14 xxxx směrnice. Xxxxx xxxxxxx xxxx splňovat xxxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx odstavec 1 xxxx xxxxxxxx, a xxxxxxx se xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx představuje xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx.

PŘÍLOHA C

KAPITOLA X

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx na xxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxx xxxxxxx

X. Požadavky xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx

1. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, jež xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX.

2. Xxxxx, xxxxx xxxx ošetřeno xx 4 xxxxx xx xxxx přijetí x provozovně na xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx na xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx + 6 °C, a xxxx být xxxxxxxxx xxx této xxxxxxx xx do xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xx 36 xxxxx po xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xx xxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Jestliže xx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx xxx 30 °X xx mililitr xx u xxxxxx xxxxx xxxxx xxx 300000, příslušné mléko xxxxx být xxxxxxx x xxxxxx konzumního xxxxxxx ošetřeného xxxxx.

3. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka je xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx průzkumné xxxxxxxx, xxxxxxxx se:

a) xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx:

- xx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx 36 xxxxx po xxxxxxx, xxxx, bezprostředně xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, vyšší xxxxx xxxxxxxxxxxxxx při 30 °X než 300000 xx xxxxxxxx,

- xx mléko, které xxx xxxx pasterizováno, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx ošetřením xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx při 30 °X, který xxxx xxxxx než 100000 xx xxxxxxxx;

x) xxxxxxx xxxx xxxx x mléce:

u xxxxxxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx xx xxxxxxxxx pravidelné xxxxxxxx na xxxxxxx xxxx vody, zejména xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx. K xxxxxx xxxxx je zřízen xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx, xxxxxxxxx orgán xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxx:

- xxxxxxxx xxxxxxx syrového xxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XXX část X xxxxxxxx 1, x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x případné xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

- xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xx základě xxxxxxx xxxxx xxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx 1. xxxxxxx 1994 Xxxxxx xxxxxxx informace, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx systému xxxxxxxx i xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx tepelně ošetřené xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x mikrobiologickém xxxxx xxxxx xxxx tepelným xxxxxxxxx. Prováděcí xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx x xxxxxx účelu splněna, xx xxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

4. a) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx:

x) xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx zvýšenou xxxxxxx (minimálně xx 71,7 °C po xxxx 15 xxxxxx, xxxx veškeré xxxxxxxxxx xxxxxxxxx), nebo xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx rozdílné kombinace xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xx účelem xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx;

xx) xxxxxxxxx negativní reakci xx fosfatázovém xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x peroxidázovém testu. Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx peroxidázový xxxx xx negativní, xxx xxxxxxxxx, xx na xxxxxxx je xxxxxx x xxxx "xxxxxx xxxxxxxxxxx";

xxx) xxxxx po xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxx x co xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx +6 °X.

x) Xxxxx XXX (x xxxxx vysokou xxxxxxxx pasterizace) xxxx:

- xxx získáno ze xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx zahřátí xxxxxxxxxxxxx proudu xxxxx xx vysokou xxxxxxx (xxxxxxxxx +135 °X xxxxxxxxx xx xxxx 1 xxxxxxx) – xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xx zničení xxxxx reziduálních hnilobných xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx – x xxxxxxxx aseptické xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xx xxxxx, xxxxx se xxxxxx neprůsvitnými pomocí xxxxxxx xxxxx, ale xxx, xxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx,

- xxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx 15 xxx u xxxxx XXX, xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxx xxx 30 °C, xxxxxxxx xxxxx změna; x xxxxxxx potřeby xxxxx xxxx xxxxxx i x mléka, xxxxxxxxxxx 7 xxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx +55 °X.

X xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx "xxxxx xxxxxx teplota (XXX)" xx dosaženo xxxxxx stykem xxxxx x vodními xxxxxx, xxxx xxxx xxx xxxxxxx x pitné xxxx x xxxxx xxxxxxxx mléku xxxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxx jinak xxxxxxxx xxxxxxx. Mimo xx, xxxxxxxxx xxxxxx postupu xxxxx xxxxxx obsah xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

x) Sterilizované xxxxx xxxx:

- xxx xxxxxxx x xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xx uzavírání xxxx xxxxxx xxxxxxxx,

- xxx x xxxxxxx průzkumné xxxxxxxx xxx konzervováno, xxx xxxxxx možné xxxxxxx xxxxxx xxxxx xx 15 denním xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx +30 °C; xxxxx xx v xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x neotevřených xxxxxxx při xxxxxxx +55 °X xx xxxx 7 xxx.

x) Xxxxx pasterizované xxx "xxxxxx xxxxxxx", xxxxx XXX x xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx počátečně xxxxxxx xxxxxxxx v xxxx provozovně. X xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx "xxx – xxxxxxx" xxxx být nižší xxxx xxxxxx xxxx xxx pasterizaci a xxxxx xxxx před xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxxxx této xxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxx informovány. Zmínka x xxxxxx ošetření xxxx být uvedena x xxxxxxxxx, o xxxx pojednává čl. 5 xxxx. 8 xxxx xxxxxxxx.

x) Xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, XXX x xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxxx, xxxxxxxx pro xxxxx, xxxx zařízení xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx příslušným xxxxxxx členských xxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxx Společenství xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

x) Údaje xxxxxxxxxxxxx teploměrů xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx 2 xxxx, aby xxxxx xxx předloženy na xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxx údajů xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxx xx 2 xxxxxx po exspirační xxxx pro xxxxxxxx, xxxx po optimálním xxxx pro xxxx xxxxxxx.

5. Konzumní tepelně xxxxxxxx mléko xxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx normy xxxxxxx x xxxxxxxx XX;

x) nesmí xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx aktivní látky x množstvích, xxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxx stanovené x xxxxxxxxx X a XXX nařízení (EHS) x. 2377/90. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx antibiotik xxxxx být xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx nařízení (XXX) x. 2377/90.

B. Xxxxxxxxx vztahující xx xx xxxxx určené x produkci xxxxxxxx xxxxxxx.

1. Xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxx přijmout xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx bylo xxxxxxxx teplem nebo – když se xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx – bylo xxxxxxxxx 36 hodin xx xxxxxxx, xxxxxxxx je xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx nepřesahující 6 °X, xxxx xx 48 xxxxx xx xxxxxxx, jestliže je xxxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 4 °X.

2. Mléko xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx mléčných xxxxxxx xxxx být xxxxxxx xx syrového xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx uvedené v xxxxxxx X xxxxxxxx XX.

3. Xxxxx tepelně xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) Xxxxx xxxxxxxxxxx musí:

i) xxx xxxxxxx xx syrového xxxxx, xxxxx – xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx 36 hodin xx jeho xxxxxxx xx provozovny – xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx mikroorganismů xxx 30 °X, xxxxx xxxxxxxxxxxx 300000 xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx;

xx) xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx x xx. 2 xxxx. 6 této xxxxxxxx;

xxx) xxxx je xxxxxxx xxx výrobu xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx, XXX xxxx xxxxxxxxxxxxxxx, musí xxxxxxxxx xxxx ošetřením xxxxxxxxxxxx xxxxxx: xxxxx xxxxxxxxxxxxxx při 30 °X nižší nebo xxxxxxxxx se 100000 xxxxxxxxxxxxxx v mililitru;

b) xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx:

x) xxx získáno xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx krátkodobě xxxxxxx xxxxxxx (minimálně 71,7 °X xx dobu 15 xxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx) xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx používající xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx;

xx) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx fosfatázovém testu x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx testu. Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx mléka, xxxxx xxxxxxxxxxxx test xx xxxxxxxxx, je xxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx "xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx".

x) mléko XXX musí být xxxxxxx metodou zahřívání xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxx je použita xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx +135 °X xxxxxxxxx xx dobu 1 xxxxxxx) – xxx je xxxxxxxx xxxxxx xx zničení xxxxx xxxxxxxxxxxx hnilobných xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxx –, x xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx změny xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx na xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxxxxxxx kritéria xxxxxxxxxx xx na xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx mléko

A. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx výrobky x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx

1. Xxxxxxx kritéria: xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx

Xxxxx xxxx, mikroorganismy x xxxxxx xxxxxx xxxxx xxx přítomny x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx zdraví xxxxxxxxxxxx.

X xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx, x xxxxxxx x xx. 14 xxxx. 1 xxxxx x xxxxxx odrážkou xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx podle xxxx výrobku x xx základě analýzy xxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx: xxxxxxxxxxxxxx svědčící x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx vést ve xxxxx případech x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx bodů, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxx 14 xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xx informován x postupech nápravy, xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx nad xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxx, xx xx xxxx xxxx xx xxxxxxxx mléka a x termizovaného xxxxx x měkkých sýrů, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx X xxxx vést x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx toxinů x těchto xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, které xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31 xxxx směrnice.

Zjištění xxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx Stafylococcus xxxxxx xxxx xxxxx Xxxxxxxxxxx coli, u xxxxxxx se vychází x xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxx stažení x prodeje xxxxx xxxxxxxxxxx partií xxxxx. X tomto xxxxxxx xx xxxxxxxxx orgán xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx čl. 14 xxxx. 1 xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx x x xxxxxxxxxx akcích xxx xxxxxxx předmětných xxxxxx xxxxx a x xxxxxxxxxx nápravných xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

3. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx: Xxxxxx xxxxxxx

Xxxx směrné xxxxxxx musí pomoci xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx jejich xxxxxxxxxx x xxxxxx xxx zahájit xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx výroby.

4. Xxxxx xxxx musí tepelně xxxxxxxx xxxxxx výrobky xx 15xxxxx xxxxxxxx xxx 30 °C xxxxxxxx tyto xxxxx:

x) xxxxx mikroorganismů při 30 °X (na 0,1 xx) : ≤ 10;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx : xxxxxxxx.

X. Xxxxxxxxxxxxxxx kritéria pro xxxxxxxx xxxxx

1. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx určené xxx spotřebu xxxx xxxxxx musí splňovat xx xxxxxx balením xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx mikroorganismů xxx 30 °X (xx xx): 50000 [6]

- Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xx ml)

m = 100, X = 500, x = 5, x = 2

- Xxxxxxxxxx: xxxxxx xxxxx x 25 x

x = 5, x = 0

Kromě xxxx, patogenní mikroorganismy x xxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx zdraví xxxxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx následující mikrobiologické xxxxx:

3. Xxxxxxxxxxxxx mléko xxxx xxxxx XXX xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx po 15xxxxx xxxxxxxx xxx 30 °X xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx antibiotik xxxxxx xxx xxxxx než xxxxxxx, xxxxxx je xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx (EHS) x. 2377/90 Rady.

4. X xxxxxxx překročení xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxx xx na xxxxxxx xxxxxxxxxx vyšetření xxxxxx potenciální xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx orgán xxxxxx xxxxxxxxx opatření.

C. Xxxxxxxx podle xxxxxx 31 xxxx směrnice xx případně xxxxxxxxx xxxxxxxxx pravidla x xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx:

- xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx konzumní xxxxx x na xxxxxx xxxxxxx xxxx, xxx xxxx xxxxxxx v xxxxx X x X,

- xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xx podmínek řízených x ovládaných xxxxxxxxxxxxxx xxxx správcem provozovny.

KAPITOLA XXX

Xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx

1. Xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx k tomu xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxxx hygienických podmínek.

2. Xxxx je dotčena xxxxxxxx 89/109/XXX [8], xxxx úprava xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx dostatečně xxxxx, xxx byla xxxxxxxxx xxxxxx ochrana xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxx xxxxxx do xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxx ošetřeného x xxxxxxxx výrobků xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx formě, xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx balením, musí xxx provedeny automaticky.

4. Xxxxxx balením a xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx popisované x xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx některých xxxxx, které xxxxx xxx po vyčištění x účinné xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, ihned xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, které xxxxxxxxx ochranu mléka xxxxx xxxxxxxxx zevním xxxxxx, xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx mléka. Xxxxxx xx uzavírání xxxx xxx pojat xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx o xxxxxxxx xxxxxxxx x snadno xxxxxxxxxxxxxxx.

5. Xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx musí xx účelem xxxxxxxx xxxxxxxx viditelné x xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx; xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx XX xx xxxxx x tyto další xxxxx:

- xxxxxx tepelného xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x x pasterizovaného mléka xxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

6. Xxxxxxxx produktů x xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx od xxxxxxxx 1, xxx xxxxxxxxx ve stejné xxxxxxxx, xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2, x xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx x zařízeny xxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx, x xx xx xxxxx, do xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxx výrobě x které je xxxxxx proti xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx přepravy xx xxxxxxx, kde xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;

x) prostory xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx být xxxxxx xxxxxx x xxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx by mohly xxxxxxxxxxxx produkty. Xxxxx xxxxx být uloženy xxxxx xx podlaze;

d) xxxxx jsou xxxxxxxxxxx xxxx přemístěním xx xxxxxxxxx xxxxxxx balení xx xxxxxxxxxxxx podmínek. X xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx riziko xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, může xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx x xxxx manipulovat xxxxx, které xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) ihned xx xxxxxxxx musí xxx produkty přemístěny xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x tomuto xxxxx.

XXXXXXXX IV

Podmínky xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx etiket

A. Xxxxxxxx, vztahující xx xx označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx značkou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxx provedeno x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx x provozovně. Značka xxxx xxx xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, nesmazatelná x xxxxxxxxx snadno rozeznatelnými xxxx písmen. Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx buď přímo xx produktu, xxxx xx obalu, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxx na xxxxxxx, umístěné xx xxxxx xxxxx. Nicméně x xxxxxxxxx, xxx xxxx produkty xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx, když xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

2. V případě, xxxx xxxx produkty xxxxxxxx xxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx – x xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 – potom xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, xxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx na xxxxx xxxxx.

3. x) Xxxxxx zdravotní nezávadnosti xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxx:

x) xxx:

- x xxxxx části xxxxxxxx země xxxxxxxx, x xx xxxxxxxx xxxxxx, xx. xxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx: X – DK – X – XX – E – X – XXX – I – X – XX – P – XX, po xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xx xxxxxx xxxxx jedna x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx: XXX – XX – XXX – EOK – EEC – XXX;

xx) nebo:

- x xxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx provozovny,

- xx xxxxxx xxxxx xxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx: XXX – XX – XXX – EOK – XXX – XXX;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx vypálením xx výrobek, na xxxxxxxx xxxxxx, nebo xx xxxx, xxxx xxxx být vytištěno, xxxx xxxxxxx na xxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nádobách xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx nebo na xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx může být xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx z odolného xxxxxxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxx hygienické xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x).

X. Podmínky vztahující xx xx xxxxxxx

Xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 79/112/XXX, musí xxx xx etiketách xxxxx kontrole jasně xxxxxxxx xxxxxxx:

1) "syrové xxxxx" – u xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx;

2) "xx xxxxxxxx xxxxx" – x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx postup xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, včetně xxxxxxxxx;

3) xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, provedeného xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx – x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

4) xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx minimální xxxxxxxxxxxx – x xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx může xxxxx x pomnožení xxxxxxx.

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x přepravu

1. Produkty, x nichž pojednává xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx skladovány xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx zajištěna xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx, xxxxxxxxx teplota, při xxxxx xx musí xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx mléko xx do xxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxx, xxxx být 6 °C. Při xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x rychlost xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxx co xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxxxx, konve x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

- xxxxxxx xxxxx x všechny xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxx, xxxx být xxxxxxxx x xxxxxxxx materiálu, xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx proti xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx do xxxxx xxxxxx množství xxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx škodlivý xxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- musí xxx xxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx proudění xxxxx. Xxxx xxxx opatřeny xxxxxxxx, xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x demontovatelné, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné,

- xxxx xxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx každém xxxxxxx x xxxxx xx xx nutné, xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx. Čištění x xxxxxxxxxx musí být xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxxxxx 2 x 3,

- xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, před x xxxxx xxxxxxxx, pomocí xxxxxxxx na dobře xxxxxxx uzavírání.

3. Vozy x xxxxxx, xxxxxx x přepravě xxxxxx xx kazících produktů, x nichž pojednává xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx teplota xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx trvání xxxxxxxx.

4. Xxxx xx přepravu xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx xx konví xxxx být x xxxxxx xxxxx; nemohou xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx předmětů, xxx xx xxxxx změnit xxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxx, xxxxxx omývatelný, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx vozů xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx všechny xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Vozy, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx do xxxxxx xxxxx xxxx do xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxx chránily xxxxxxx xxxxxx a konve xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x před xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx. Nemohou xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx.

5. Xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx pravidelně xxxxxxxxxxx dopravní prostředky, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxx xxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx podmínkami, xxxxxxxxxxxx x této xxxxxxxx.

6. Xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxx xx xx mohly xxxxxx, xxxxxxx se xxxx v xxxxx xxxxxx x podmínky xxxxxxxx, jakož x xxxxxxx dopravní xxxxxxxxxx.

7. Xxxxx přepravy xxxxx xxx xxxxxxx pasterizovaného xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxx xxx 6 °X. Xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx přiznat xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx dodávky xx xxxx.

8. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx xxxx Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx x přepravu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx mléčných xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxx

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx byly xxxxxx, x xxxxxxx:

x) xxxxxxxxxxx:

x) xxxx čistoty xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx;

xx) účinnost xxxxxxx prováděných provozovnou, x xxxxxxx x xxxxxxx 14 této xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a odběru xxxxxx;

xxx) xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

xx) xxxxxxxx ošetření xxxxxxxx výrobků x xxxxxxxxxx, tepelně xxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, pomocí namátkového xxxxxx vzorků;

vi) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

xxx) xxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx všechny nezbytné xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx vyšetření;

c) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx kontroly, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx orgán xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx přístup xx xxxxxxxxxxxxx skladů a xxxxx pracovních prostor xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx plnění xxxxxx xxxxxxxxxx.

[6] Xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx 2 xxxxxx, s xxxxxxxxx 2 xxxxxx xx měsíc.

[7] počet xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx bakterií xx xxxx m x X, celkový vzorek xx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx, když xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx, nebo xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx m.

[8] Xxxxxxxx 89/109/XXX Xxxx ze xxx 21. xxxxxxxx 1988 o xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x předmětů xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxx (Xx. xxxx. L 40, 11.2.1989, s. 38).

XXXXXXX X

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxxxx xxxxxxx x’xxxxèxx alimentaire

43, xxx xx Xxxxxxx, F

75015

Paris

KAPITOLA XX

Xxxxxxxxx x úkoly xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxxxx laboratoř Společenství xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx je xxxxxxxx:

- poskytovat xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x komparativních xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx laboratořím,

- xxxxxxxxxxx uplatnění xxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx laboratořích xxx, že xxxx xxxxxxxxxxx zejména srovnávací xxxxx,

- koordinovat xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x informovat xxxxxxx xxxxxxxxxx laboratoře x xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx pro zaměstnance xxxxxxxxx referenčních xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx Xxxxxx, včetně Xxxxxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx rozporných xxxxxxxx analýzy x xxxxxxxxxxxx členských xxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Společenství xxxxxxxx udržování podmínek xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, který xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, uplatňovaných xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

- xx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1,

- xx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx,

- xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx některých xxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx,

- xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx,

- xxx xxxxxx potřeby xx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx x aktualizovaný xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx látek.