Plné znění - 31992L0046

Xxxxxxxx Rady 92/46/EHS

ze xxx 16. xxxxxx 1992

x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx produkci syrového xxxxx, tepelně ošetřeného xxxxx a mléčných xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx na trh

RADA XXXXXXXXXX SPOLEČENSTVÍ,

s xxxxxxx xx Xxxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx hospodářského xxxxxxxxxxxx, x zejména xx článek 43 xxxx xxxxxxx,

x ohledem xx xxxxxx Xxxxxx [1];

x ohledem xx xxxxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx [2];

x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Hospodářského x xxxxxxxxxx xxxxxx [3];

xxxxxxxx x tomu, že xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx ošetřené mléko, xxxxx určené x xxxxxx mléčných xxxxxxx x mléčné xxxxxxx xxxx uvedeny xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx XX Smlouvy x xx xxxxxx x nimi xxxxx xxxxxxxx zdroj xxxxxx xxx zemědělskou populaci;

vzhledem x tomu, že xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx tohoto xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxx Společenství xxxxxxxx hygienické xxxxxxxx xxx produkci x xxxxxxx xx xxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx;

xxxxxxxx k tomu, xx xxxx xxxxxx xxxx již xxxxxxxxx xxxxxxxx Rady 85/397/EHS xx xxx 5. xxxxx 1985 x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx obchodu x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx [4];

xxxxxxxx x xxxx, že xxxxxxxx xxxxxxxx předpisů xxxxxxxx x zajištění xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že Společenství xxxx xxxxxxxx opatření, xxxxxx x postupné xxxxxxxxx xx vnitřním xxxxxxx, x to xx 31. xxxxxxxx 1992;

xxxxxxxx x tomu, xx se ukazuje xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx spotřebiteli;

vzhledem x xxxx, xx xx xxxxx, pro xxxxxxxxx xxxxxxxx vnitřního xxxx, rozšířit na xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx 89/662/EHS [5];

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxx uváděné xx xxx xx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx pocházejí xx xxxxxxx zemí, xxxx umožnit stejný xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx lidského xxxxxx x xx xx xxxxx od xxxx xxxxxx požadovat, aby xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx jako xxxxxxxx pocházející xx Xxxxxxxxxxxx x aby xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx předpisům xxxxxxxxx xx xxxxxxxx 90/675/XXX [6];

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, úpravu xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx x na xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx schvalování xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x této směrnici, x xx je xxxxx xxxxxxxxxxxx požadavky, xxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx produkce, které xxxx xxxx provozovny xxxxxxxx, a xxxxxxxx x nutnosti definovat xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x této xxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, že xxxxxxxxxx hůře xxxxxxxxxxx xxxx xxx schváleny xxxxx xxxxxxxxxxxxxx kritérií xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx, x xx x xxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx mléčných xxxxxxx xxxxxxxxxxx nejvhodnější xxxxxxxxxx xxx poskytování xxxxxxxxxx xxxxxxx x místě xxxxxx záruky, xx xxxxxxx odpovídá ustanovením xxxx směrnice;

vzhledem x xxxx, xx je xxxxx xxxxxx výrobcům xxxxxxxx zodpovědnost xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx této xxxxxx xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxx kontroly, xxxxxx xxx celé Xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx je třeba xxxx x úvahu xxxxxxxxx dobu xxx xxxxxxxx xxxxxxxx ve Xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx zeměmi, xx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx xxxxx;

xxxxxxxx k tomu, xx xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx 85/397/EHS xx xxxxx xxxxxx mléčných xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx jsou na xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx směrnice xxxxxxxxxxxxx;

xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx, týkající xx hygienických xxxxxxxx x chovech xxxxxx x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx i xxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx x že xx xxxxx důležité udržovat xx xxxxxxxxxx dobu xxxxxxxxx mezi obchodem xxxxxx Xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že xxxxxxx xxxxxx výrobky xxxxx být vyráběny xx syrového xxxxx x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx těchto xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxx těchto produktů, x nimiž xx xxxxx xxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx xxxxx xxxx v xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx výrobě xxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxx použitelné směrnice Xxxx 79/112/EHS ze xxx 18. xxxxxxxx 1978 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx určených x prodeji xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x související xxxxxxx [7] x xxxxxxxx Rady 89/396/XXX xx xxx 14. xxxxxx 1989 x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx [8];

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxx Rady (XXX) č. 2377/90 xx xxx 26. xxxxxx 1990, xxxxxx xx stanoví xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx léčivých přípravků x potravinách xxxxxxxxxxx xxxxxx [9], zejména xxxx, xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx I x XXX, xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx mezní xxxxxxxx reziduí xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx třeba xxxxxx Xxxxxx xxxx x přijetí opatření x xxxxxxxxx této xxxxxxxx x že x xxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx vznikne xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx přijetím xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxx spadající xx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxxxxx nedotčeno přijetí xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x bezpečnost xxxxxxxx, pro které Xxxxxx předložila xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx směrnice;

vzhledem x tomu, xx xx xxxxx, aby xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1994 v xxxxxx 32, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx veterinárních xxxxxxx xx xxxxxxxxx x 1. lednu 1993,

XXXXXXX XXXX SMĚRNICI:

XXXXXXXX X

Xxxxxx ustanovení

Článek 1

1. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx hygienické předpisy xxx produkci x xxxxxxx na xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka, xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx výrobků x pro xxxxxx xxxxxxx, xxx jsou xxxxxx x lidské xxxxxxxx.

2. Xxxxx směrnicí xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx mléka xxxxxxxxxxxxx ze stáda xxxxxx prostého xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx brucelózy, xxxxx i xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, pokud xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx předpisům, stanoveným xxxxxxxxxx xxxxxxx.

3. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx smyslu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx ustanovení:

- nařízení Xxxx (EHS) č. 804/68 xx xxx 28. xxxxxx 1968 x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx s xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx [10],

- xxxxxxxx Xxxx 76/118/XXX ze xxx 18. xxxxxxxx 1975 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx států xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx zahuštěného x xxxxxxxx mléka xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx [11],

- xxxxxxxx Xxxx 83/417/XXX ze xxx 25. xxxxxxxx 1983 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx se některých xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx x xxxxxxxxx) xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx [12],

- nařízení Xxxx (EHS) č. 1898/87 xx dne 2. xxxxxxxx 1987 x xxxxxxx označení xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xx trh [13].

Xxxxxx 2

Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx:

"xxxxxxx mlékem" : xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxx, xxxx, koz xxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxx 40 °X, xxxxx ani xxxxxx xxxxxxxx způsobem x xxxxxxxx xxxxxxx;

"xxxxxx určeným x xxxxxx mléčných xxxxxxx" : xxx xxxxx xxxxxx určené xx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx ze xxxxxxxx mléka, xxxxx xxxx či nebylo xxxxxxxxx xxxxxxxxx fyzikální xxxxxx, xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, x x xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, že xxxx xxxxxxxxxx byly xxxxxxx xx přidání x/xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx;

"xxxxxxxxx xxxxxxx ošetřeným xxxxxx" : xxx xxxxxxxx xxxxx určené x prodeji xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx ošetřením, xxxxx je xxxxxxxxxxxx xx formě xxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxxx X xxxxxxxx 4 xxxxxxxxx x), b), x) x x), xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx ložené, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

"xxxxxxx xxxxxxx" : xxxxxx xxxxxxx, tj. xxxxxxx odvozené xxxxxxx x xxxxx, xxxxxxx xxxxx, xx látky xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx mohou být xxxxxxx, jen když xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx účelem xxxxxxxxx všech xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx mléka; xxxxxxx xxxxxxx x mléka, xx. xxxxxxx, x xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx nahradit xxxxxxxxxxx xxxxxx mléka x xxxxxxx xx xxxxx xxxx mléčný xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx ať xx svým xxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx tyto xxxxxxx;

"xxxxxxxx xxxxxxxxx" : xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx mají za xxxxxxxx, xxxxx po xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx na fosfatázový xxxx;

"xxxxxxxxx" : xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx 15 sekund xx xxxxxxx xxxx 57 x 68 °X tak, xxx xxxxx po xxxxx xxxxxxxx vykazovalo xxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxxxx xxxx;

"xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxxxx, ve kterém xx xxxxxxx xxxxx xxxx více xxxx, xxxx, koz nebo xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx mléka;

"sběrným xxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxx, xx které xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx, případně xxxxxxxxx x čištěno;

"standardizačním xxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a xx které xxxx xxx syrové mléko xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx přirozených xxxxxx xxxxx;

"xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx" : xxxxxxxxxx, xx xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;

"xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxx x/xxxx produkční xxxxxxxxxxxx, xx kterém jsou xxxxx a/nebo xxxxxx xxxxxxx ošetřeny, xxxxxxxxxx x upraveny xxxxxxx;

"xxxxxxxxxx xxxxxxx" : xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x veterinární xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxx xxxx funkce přenesena;

"prvním xxxxxxx" : xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx produktů xxxxx xx. 1 xxxx. 1 x xxxxxxxx xxxxxxx obalu xxxx xxxxx xxxxxx přicházejících xx xxxxxxx xxxxxxxx x dotyčným xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxx xxxx nebo xxxxx nádoba xxxx x xxxx;

"xxxxxx xxxxxxx" : xxxxx, spočívající x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx čl. 1 xxxx. 1 x xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, do xxxxx xxxxxx, xxxxx x tato xxxxxx xxxx x xxxx;

"xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nádobou" : xxxxxx, xxxxx xx xxxxxx x ochraně xxxxxx proti xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xx tepelném xxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx;

"xxxxxxxx na xxx" : xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx, prodej, xxxxxxx xxxx všechny xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx do Xxxxxxxxxxxx, s výjimkou xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, který xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx maloobchodní xxxxxx;

"xxxxxxxx" - x článku 2 xxxxxxxx Xxxx 64/432/XXX xx xxx 26. xxxxxx 1964 x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx,

- x xxxxxx 2 xxxxxxxx Rady 91/68/XXX ze xxx 28. xxxxx 1991 x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxx x xxxxxx uvnitř Xxxxxxxxxxxx,

- x xxxxxx 3 nařízení Xxxx (XXX) č. 1411/71 Xxxx xx xxx 29. xxxxxx 1971, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxxx pravidla společné xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx a mléčnými xxxxxxx, xxxxx xxx x xxxxxxxx čísla 04.01 xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx a

- x xxxxxx 2 xxxxxxxx (XXX) č. 1898/87.

XXXXXXXX II

Předpisy xxx xxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx

Xxxxxx 3

1. Xxxxxxx státy xxxxx x to, xxx syrové mléko xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx a x hospodářství xxxxxxxxxxxxxx x pravidelných xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx. 13 xxxx. 1;

x) xxxx xxx xxxxxxxxxxxx v souladu x čl. 10 xxxx. 2 a x xxxxxx 14 x 15 a xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX;

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X;

x) xxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x příloze X xxxxxxxx XX;

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx vymezené x xxxxxxx A xxxxxxxx XXX.

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxx o xx, xxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx od xxxxxxxx xxxxxx xx stád, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X kapitoly X xxxxxxxx 1 xxxxxxx x) xxxx x) a xxxxxxx x) xxxx x), xxxxx být xxxxxxx xxx k xxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx x xx xxxx xxxxxxxx výrobků, x xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx příslušného orgánu.

U xxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx dojít x tomuto xxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx.

Xxxxxx 4

Členské státy xxxxx o to, xxx xxxx povoleno xxxxxxx na xxx xxx syrového xxxxx, xxxxxxxx k přímé xxxxxx xxxxxxxx, pokud xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

1. xx x xxxxxxx x ustanoveními článku 3, xxxxxxx A xxxxxxxx XX části X xxxxxxxx 3 x přílohy C xxxxxxxx XX xxxxx X xxxxxxxx 1;

2. xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx během xxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XXX;

3. musí splňovat xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX;

4. v xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31.X mezidobí se xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxx použijí xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx x xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxx 5

Xxxxxxx xxxxx xxxxx o to, xxx tepelně xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxx, xxx když xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

1. xx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, které je xxxxxxx nebo filtrováno xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx B xxxxxxxx V písmenu x); xxxxxxx toto xxxxx musí:

i) xxx x souladu s xxxxxxxxxxxx xxxxxx 3;

xx) xxxxx xx xxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxx být x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx. 3 xxxx. 1 písmenu x) x čl. 6 xxxx. 3 nařízení (XXX) x. 1411/71;

iii) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx sběrným střediskem xxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx uvedené x xxxxxxx X xxxxxxxx X, XX, XXX x XX, xxxx xxx přelito xx xxxxxxxx xx xxxxxxx hygienických a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

xx) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx xxxxx, které splňuje xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx B xxxxxxxx X, II, XX x VI.

V xxxxxxx xxxxxxx může xxx xxxxx xxxxxx k xxxxxxxx sterilizovaného xxxxx x xxxxx XXX (xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx) podrobeno počátečnímu xxxxxxxxx ošetření x xxxxxxxxxxxx, xxxxx splňují xxxxxxxx uvedené x xxxxxxxx 2. X Xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx pasterizované xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx druhé xxxxxxxxxxx xxxx xxx, xxx xx xxxxx xx trh;

2. pochází x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, splňující xxxxxxxx uvedené x xxxxxxx B xxxxxxxx X, II, V x XX, x xx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xx. 10 odst. 2 x. x. xxxxxxx 14;

3. xxxx ošetřeno x souladu s xxxxxxxx C kapitolou X xxxxx X;

4. xxxxxxx normy xxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx II xxxxx X;

5. xx označeno x xxxxxxx s xxxxxxxx X kapitolou XX a xx xxxxxxxx balením – x xxxxxxx x xxxxxxxx C xxxxxxxxx XXX – x xxxxxxxxxx xx ošetření, xx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx;

6. xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx C kapitolou X;

7. xx přepravováno xx xxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X;

8. xxxxx xxxxxxxx xx doprovázeno xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxx:

- xxxxx údajů uvedených x xxxxxxx X xxxxxxxx IV xxxxxxxxx xxxx umožňující určit xxxxxx xxxxxxxxx ošetření x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx z xxxxx schválení,

- xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx, xxx xxxx xxx předložen xx xxxxxx příslušnému xxxxxx,

- xx 31. xxxxxxxx 1997, xxxxx xx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx Xxxxx, xx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx zemí, být xxxxxxxx příslušným xxxxxxx x xxxxx hraniční xxxxxxxx, ve xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx formality xxxxxxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxxxxx, xx xx xxxxx o xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxxx xxxx směrnice.

Průvodní xxxx xxxx však xxxxxxxxx x případě přepravy xxxxxxxxx producentem, za xxxxxx přímé dodávky xxxxxxxxx spotřebiteli;

9. xxxxx xx xxxxx o xxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx -0,52 °C a xxxx xxx hmotnost xxxxx xxxx odpovídající 1028 xxxxxx xx 1 xxxx; xx xxxxx xxx xxxx xxxxx při 20 °X xxxx jako xxxxxxxxxx xxx mléko xxxx xxxxx xxxxxxx xxx 20 °C xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx 28 xxxxx xxxxxxxx xx xxxx; xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx 6,38 xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxxx v procentech, xxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xx 8,50 %.

Xxxx požadavky xxxxx, xxxxxxxxxx do 1. xxxxx 1994, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, podloženy vědeckými x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxxx xx účelem případné xxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 této xxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx rozumí, xx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx parametry xx měl xxx xxxxxxxx.

Článek 6

Xxxxxxx xxxxx xxxxx x xx, xxx mléčné xxxxxxx xxxx xxxxxxxx buď xxxxx:

1. xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx článku 3 x xxxxx x xxxxxxxx uvedené x xxxxxxx C xxxxxxxx X x které x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx střediskem xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, která xxxxxxx podmínky xxxxxxx x příloze X xxxxxxxx X, II, XXX, XX x XX,

2. xxxx x xxxxx určeného k xxxxxx xxxxxxxx výrobků, xxxxx xxxx xxxxxxx xx syrového xxxxx xxxxxxxxxxx požadavky odstavce 1 x xxxxx:

x) xxxxxxx z xxxxxxxxxx xx ošetření mléka, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x příloze B xxxxxxxx I, II, X x XX;

x) xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x přílohou X xxxxxxxxx V.

Článek 7

A. Xxxxxx xxxxxxx xxxx:

1. xxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 6, xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx tohoto xxxxxx;

2. xxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx, xxxxx splňuje xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x příloze X xxxxxxxx X, XX, X a VI x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx x souladu x xx. 10 xxxx. 2 x. x. xxxxxxx 14;

3. xxxxxxxx normy uvedené x xxxxxxx X xxxxxxxx II;

4. xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx v souladu x přílohou X xxxxxxxxx III x xxxxx xxxx v xxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx odpovídat odstavci 3 uvedené xxxxxxxx;

5. xxx xxxxxxxx nálepkou x souladu x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX;

6. xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x přílohou X xxxxxxxxx X;

7. xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxx 14 x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX;

8. x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx;

9. xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx ošetření x průběhu xxxxxxx xxxxxx, nebo být xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxx tepelně xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx pro xxxxx hotový výrobek;

Kromě xxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx. 5 xxxx. 8 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

X. X očekávání xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx, mléko x xxxxxx výrobky xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxx 8

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxx sýrů, xxxxxxx xxxx xxxxx je xxxxxxx 60 xxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx odchylky:

a) xx xx xxxx vlastností xxxxxxxx mléka, od xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XX;

x) xx xx. 7 části X xxxx. 2 x 4, pokud xx xxxxxx výrobek xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx, uvedeným x xxxxxxx C xxxxxxxx XX xxxxx X;

x) od xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxx X xxxxxxxx 2.

Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x specifické xxxxx xxx xxxxx typ xxxxxxxx xx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

2. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxx xxxxxxxx státům xxxxxxxx – xxxxx xx xxxxx některé xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx mléčných xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx – xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx obecné xxxxxxxx x xx. 7 části X xxxx. 1 až 4, pod podmínkou, xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X kapitoly 1.

Nejpozději xxx xxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxx v xxxxxx 32, xxxxxxx xxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxx produktů, pro xxxxx požadují odchylky xx xxxxxxxxxx prvního xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx xx xxxxxx rozhodnutí xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x zvláštní xxxxxxxx, které je xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx produktů "xx xxxxxxxx xxxxx", x xx postupem podle xxxxxx 31.

Xxxxxx 9

Členské xxxxx xxxxx xx xx, xxx – x xxxxxxxx xxxxxxxxxx směrnice Xxxx 92/47/XXX x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx předpisů Xxxxxxxxxxxx pro produkci xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx uvádění xx xxx [14]:

- provozovny xx ošetření a xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx mléko, xxx xxxxxxxxx normy xxxxxxx x příloze X xxxxxxxx XX, xxxxxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxx 10 nebo 11 x xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx nebyly xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx X kapitole IV xxxxx A xxxxxxxx 3, a xxxxxxx xxx předmětem obchodu,

- xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx X xxxxxxxx X a XX, xxxx xx, xxxxx xx třeba stanovit xxx použití článku 8, xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx.

Xxxxxx 10

1. Xxxxx xxxxxxx xxxx pořídí xxxxxx xxxxx schválených xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x provozoven xx xxxxxxxx mléka – x xx xxxxxx, xxx jsou xxxxxxx x xxxxxx 11 – x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx středisek x standardizačních středisek. Xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx číslo xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx schválí xxx xx provozovny a xx xxxxxxxxx, x xxxxxxx xx ujistí, xx splňují požadavky xxxx xxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxx xxxxx zjistí xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, obsaženým v xxxx xxxxxxxx, nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx kontroly, xx oprávněn:

i) zasáhnout xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx prostor x xxxxxx nezbytná xxxxxxxx, xxxxx mohou xxxxxxx xx x xxxxxxx xxxx dočasnému zastavení xxxxxx;

xx) xxxxxxx dočasně xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx i) xxxx xxxxxxxx uvedená v xx. 14 xxxx. 1 druhém xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx nedostatečná; v xxxxxxx případě pro xxx xxx výroby, xxxxx xxx xxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx nedostatek xx lhůtě xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx kontroly, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 14.

Xxxxxxx xxxxxxx xxxxx a Xxxxxx jsou xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX.

Xxxxxxxxxx xxxx středisko xxxx zůstat pod xxxxxxx xxxxxxxxx příslušného xxxxxx, čímž se xxxxxx, že nutnost xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx přítomnosti xxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxx xxxxxxxxxx nebo středisku xx měla xxxxxxx xx xxxxxx velikosti, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx rizik x xxxxx xxxxxxxxxxxxx x souladu x xx. 14 odst. 1 druhým pododstavcem xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx všech xxxxx provozovny xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x, x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx mléka a xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx, které xx xxxxxx xxxxxx xx xx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx suroviny.

Příslušný xxxxx xxxx provádět xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xx. 14 xxxx. 1. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxx s xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx výroby xxxx výrobků.

Povaha těchto xxxxxxx, jejich xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x článku 31.

Výsledky xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx, který dbá xx odstranění xxxxxxxxxx xxxxx za xxxxxx xxxxxxxx hygieny.

3. V xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx kontrola xxxxxxxx, v takových xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxx xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx odebrány.

4. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 11

1. Xxxxxxx xxxxx mohou xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx provozovnám xxxxxxxxxxx xxxxxx výrobky, xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx odchylky x xx. 7 xxxxx A xxxx. 2 x x xx. 14 odst. 2 x x xxxxxxx X xxxxxxxx X x V.

Členské xxxxx nejpozději 3 xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx 32 xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxx, podle xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx mohou xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx v prvním xxxxxxxx.

Xxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, která xxxx xxxxx x xxxxx, xxxx v důsledku xxxxxxx uskutečněných x xxxxxxx s xxxxxxx 17, Xxxxxx xxxx, xx xxxx kritéria xxxxxxxxxx jednotné uplatnění xxxx směrnice, pak xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 31. Xxxxxxx xxxxxxxx se určí xxxxxxxx, podle kterých xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx znovu xxxxxxx xxxxxxxxxx provozovnu.

2. Xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 xxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx 1. lednem 1997 xxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 12

Xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx 3 xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx 32 žádost x xxxxxxxxx, x to xxx na xxxxxxx xxxxxx 10, xxxx xxxxxx 11.

Xxxxx příslušný xxxxxxxxx státu nerozhodl, xxx nejpozději xx 31. xxxxxxxx 1997, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxx X xxxxxxćx 3 x xxxx se x xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx státu.

Xxxxxx 13

1. Členské xxxxx xxxxx x xx, aby:

- xxxxxxx xxxxxxxxxxx hospodářství byla xxxxxxxxx pravidelné xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxx, zda xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx A xxxxxxxx X.

Xxxx xxxxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx účelem xxxxxxxxx xxxxxx ustanovení Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx existuje xxxxxxxxx, xx nejsou xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X, xxxxxxxxx orgán xxxxxxxxxxx xxxxxxx zdravotní stav xxxxxxx xxxx x xxxxx xx to xxxxx nezbytné, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx ujistit xx x tom, xx xxxx x xxxx dodržovány hygienické xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx(x), popsaná(é) x xxxxxx pododstavci, xxxxxx zjistit nedostatky xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, příslušný orgán xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxx opatření, která xxxxxxxxx xxxxxxx za xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxxx xxxxxxxxxxx druhá xxxxxxx. Xxxxxxxxxx opakování xxxxxx xxxxxxx xx xxxx brát v xxxxx hodnocení xxxxx, xxxxxxxxxx v příslušném xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 mohou xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo doplněna xxx, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxx xxxxxxxxxx podmínky, které xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx x na dojení, xx přijímají xxxxxxxx xxxxx článku 31.

Xxxxxx 14

1. Xxxxxxx xxxxx dbají o xx, xxx provozovatel xxxx správce xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxx na zpracování xxxxxxx xxxxxxx nutná xxxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx dodržovány xxxxxxxx xxxxxxx x této xxxxxxxx.

X tomuto účelu xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxx vlastní xxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx:

- určení kritických xxxx x jejich xxxxxxxxxxxx xx základě xxxxxxxxxxx produkčních postupů,

- xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx sledování a xxxxxxx xxxxxx kritických xxxx,

- xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx příslušným xxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x dezinfekce x xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx směrnicí,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx zaznamenaných xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, v xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxx xxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, které xx nemohou xxxxxxxxx xxx xxxxxxx okolního xxxxxxxxx, x nichž xxxxx xxxxx 2 xxxxxx, počítaná xx xxxxxxxxxx data pro xxxxxxxx, xxxx xx xxxx xxxxxxxxx trvanlivosti xxxxxxxx,

- jestliže výsledek xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxxxx, xxxxxx existenci xxxxxxx hygienického rizika, xx třeba xxxxxxxxxx xxxxxxxxx orgán,

- x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxx celého xxxxxxxx produktů, xxxxxxxxx x podmínkách xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x majících xxxxxx xxxxxx. Toto xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxx, xxxx xxxxxx xxx dohledem xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx za xx xxxxxxxxx, a xx až xx xxxx zničení, xxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxx k xxxxxx xxxxxxxx; případně – po xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx – xxxxx být xxxx xxxxxxxx znovu ošetřeny xxx, xxx byla xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxx xxxx, provozovatel xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxx x třetího xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, který xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

2. Xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx provozovny xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx vzdělávání zaměstnanců, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx struktuře xxxxxx; xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx kvalifikaci, potvrzenou xxxxxxxxxx diplomem. Xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx se xxxx xxxxxxx na xxxxxxxx x zahájení xxxxxx xxxxxxxx, nebo, xxxx xx xxxxx x xxx xxxxxxxxxx program x xxxx oznámení xxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxx existuje xxxxxxx xxxxxxxxx, že xxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxxxx plněny, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx nezbytné xxxxxxxx, x jestliže xx toto xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxx až x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

4. Xxxxxxxxx xxxxxxxx k tomuto xxxxxx se x xxxxxxx potřeby xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 15

1. Členské xxxxx předloží Xxxxxx – x souladu xx zásadami x xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 86/469/XXX ze xxx 16. září 1986 x vyšetřování zvířat x xxxxxxxxx xxxx xx přítomnost reziduí [15] – nejpozději xx 30. xxxxxx 1993 xxxxxxxxxxxx opatření, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x na xxxxxx xxxxx a xxxxx xxxxxxx ošetřené, jakož x xx xxxxxx xxxxxxx; xxxx xxxxxxxx xx týkají vyhledávání:

- xxxxxxx xxxxxxx III (xxxxxxxxxxx, sulfamidy x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx) xxxxxxx I části X xxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxx XX (xxxx xxxxxxx) xxxxxxx X xxxxx X xxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

2. Členské xxxxx xxxxx o xx, xxx x rámci xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 14 byly xxxxxxxxxxx kontroly xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx účinkem x antibiotik, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx látek x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx látek xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxx způsobit, xx xxxxxxxx mléka a xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx lidské xxxxxx x xxx xxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx vyšetřované xxxxx x xxxxxx xxxxxxx vykazují stopy xxxxxxx, xxxxx přesahují xxxxxxxxxx toleranci, xxxx xxx x lidské xxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx podle xxxxx xxxxxxx uznaných a xxxxxxxxx xxxxxxxxx, a xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxx na úrovni Xxxxxxxxxxxx nebo xx xxxxxxxxxxx úrovni.

3. Příslušné xxxxxx provádějí xxxxxxxxx xxxxxxxx plnění požadavků xxxxxxxx 2.

4. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xx stanoví:

- xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 3,

- xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx metody xxxxxxx x xxxxxxxx 2.

Stejným xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxx xxx xx, xxxxx jsou uvedeny x odstavci 1.

5. Xx do xxxxxxx x platnost způsobů xxxxxxxxx xxxxxx článku xx použijí vnitrostátní xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx ustanovení xxxxxxx.

Xxxxxx 16

1. Cisterny xx xxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxx xxxx potraviny xxx xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx mléčných xxxxxxx.

2. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx musí xxx zřetelně označeny x xxx smyslu, xx xxxxx být xxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxx potravin.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléko nebo xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx ošetření xxxxxxxxxxxxx xxxxxx výsledek, musí xxxx xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxx přísady xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx zabránilo xxxxxxxxxxx, x musí být xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.

4. Xxxxxxxx xxxxx článku 31 xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx omývání, xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, jakož i xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 17

Xxxxxx Xxxxxx xxxxx za účelem xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx použití xxxx xxxxxxxx x xx spolupráci s xxxxxxxxxxx xxxxxx uskutečnit xxxxxxxx xx místě. Xxxxxxx mohou xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx procentu xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx na xxxxxxxxxx xxxx směrnice xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Komise xxxxxxxxx členské xxxxx x výsledcích uskutečněných xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxx, xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx provádí, poskytuje xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx úkolu xxxxxxxx xxxxxxxxx pomoc.

Prováděcí xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 31.

Článek 18

Xxxxxxx státy xxxxx x xx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx a x xxxxx část xxxxxxxx složek byla xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx směrnici.

Xxxxxx 19

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 89/662/EHS se xxxxxxx zejména xxx xxxxxxxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx a při xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, která xx xxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx ustanovení xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx orgán, x případě xxxxxxxxx xx nedodržování této xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx o xxxxxxxxx nezávadnosti produktů xxxxxxxxx v xxxxxx1, xxxxxxx všechny kontroly, xxxxx xxxxxxxx za xxxxxx.

3. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx za účelem xxxxxxx veškerých xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, zejména xxxxx xx zjištěno, xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx dokumenty xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx stavu produktů xxxxxxxxx x xxxxxx 1, xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, nebo xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx kontrolám, xxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx, nebo xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxx zamýšleno.

Článek 20

1. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxxx xxx určeny:

- xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx uplatnit na xxxxxxx xxxxxxxx, jejichž xxxxxxx xx xxx xx povoleno xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x jednotlivých xxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,

- analýzy x xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x kritéria, xxxxx xxxxx se xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx je xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, jakož x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx,

- xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx teplem xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X,

- xxxxxx xxxxxxx xxxxx, vyznačené x xxxxxxx X xxxxxxxx XX a x xxxxxxx X xxxxxxxx X a XX.

Xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx odstavci xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.

2. Odchylně xx xxxxxx 3 a 6 xxxx být xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31, že xxxxxxx ustanovení této xxxxxxxx se nepoužijí xx mléčné výrobky, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx a v xxxxx xxxxxxxx mléka xxxx mléčných xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx část xx xxxxxx čl. 2 xxxx. 4.

Odchylky xxxxxxx v prvním xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx:

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X kapitole X;

x) požadavky xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx C xxxxxxxx XX;

x) podmínky xxxxxxxx uvedené x xxxxxxx X xxxxxxxx XX.

Xxx přiznávání xxxxxxxx xx xxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxx a složení xxxxxxxx.

3. Aniž by xxx xxxxxx xxxxxxxx 2 xxxxx xxxxxxx xxxxx o xx, xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x mléka nebo xxxxxxxx výrobků, které xxxxxxx požadavky xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 21

Rada xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx Komise x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x technologickému xxxxxx.

XXXXXXXX III

Dovoz xx xxxxxxx xxxx

Xxxxxx 22

Podmínky xxx dovoz xxxxxxxx xxxxx, tepelně ošetřeného xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx ze třetích xxxx, které xxxxxxx xx působnosti xxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx XX xxx produkci xx Xxxxxxxxxxxx.

Článek 23

1. Xx xxxxxx jednotného použití xxxxxx 22 se xxxxxxx xxxxxxxxxx následujících xxxxxxxx.

2. Xx Xxxxxxxxxxxx xx může dovážet xxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, které:

a) xxxxxxx xx třetích xxxx, xxx jsou xxxxxxx xx seznamu xxxxxxxxxxx v souladu x xxxx. 3 xxxx. x);

x) xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx v xxxxxxx xx xxxxxx, xxx se xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem xxxxxxxxxx země x xxxxx potvrzuje, xx xxxxx x mléčné xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx II a xxxxxxx případné xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx poskytují xxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxxxx jsou uvedené x xxxxxxxx 3 x pocházejí x xxxxxxxxxx, které poskytují xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X.

3. Postupem xxxxx xxxxxx 31 xx stanoví:

a) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx části třetích xxxx, xxxxx jsou xxxxxxx poskytnout xxxxxxxx xxxxx x Komisi xxxxxx, které odpovídají xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx XX, jakož x seznam provozoven, xxx které jsou xxxxxxx xxxxxxxxxx tyto xxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxx seznam xx pořízen xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xx xx Komise xxxxxxxxx ujistila x xxx, xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx v této xxxxxxxx;

x) aktualizace xxxxxx xxxxxxx xx zřetelem xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 4;

x) xxxxxxxxxxxxx podmínky x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx, xxxxx nesmějí být xxxxxxxxxx xxx xx, xxxxx jsou xxxxxxx x kapitole XX;

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx má xxxxxxxx xxx některé xxxxx země, x xxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxx.

4. Xxxxxx Komise x xxxxxxxxx států xxxxxxxxxxx kontroly xx xxxxx, xxx ověřili, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx týkající xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx rovnocenné xxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx ve Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx jmenováni Xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx států.

Tyto xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx na xxxx Společenství, xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx spojené. Xxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx, včetně xxxxxxx, xxxxx xx třeba xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx odstavce 6, xxxx určeny xxxxxxxx xxxxx článku 31.

5. Až do xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x odstavci 4, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, která xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, xx x xxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx na úrovni Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx.

6. Xxxx xxxxxxxxxxx kvalifikovanou xxxxxxxx x xxxxxx Xxxxxx xxxx místo xxxxxxxxxxxxxx schválení xxxxxxxxxx xx ošetření xxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx, jestliže xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, umožňující xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx. 2 xxxx. x).

Xxxxxx 24

Obecné xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx 90/675/XXX, xx uplatňují zejména xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx provést xxxxxxx xxxxx, při xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxx vyplývají, x při xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxx.

Xxxxxx 25

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx o xx, xxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xx Společenství, xxx xxxxx:

- xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx orgánem xxxxx xxxx při xxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxx xxxx vyhotoven xxxxxxxx podle článku 31,

- xxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx 90/675/XXX x 91/496/XXX [16],

2. Xx xx stanovení xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx se x nadále xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx, x xxxxxxx xxxx požadavky xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx; xxxxx xxxx xxxxxxxx nejsou xxxxxxxxxxx xxx xx, xxx xxxx xxxxxxx x kapitole XX.

Xxxxxx 26

Xx seznamů xxxxxxxxx x xxxxxx 23 xx xxxxx xxxxxx jen xxxxx xxxx, xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx:

x) z xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x důsledku xxxxxxx chorob, xxxxxxxxx x xxxxxxx A, xxxx výskytu xxxxxxxxxx xxxx choroby, která xx xx Společenství xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxx x důsledku xxxxxxxxx xxxxxx 6, 7 x 14 xxxxxxxx 72/462/XXX [17];

b) xxxxx xx základě xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx a dohledu, xxxxxxx podléhají, byly xxxxxx xx xxxxxxx – v xxxxxxx x xx. 3 xxxx. 2 směrnice 72/462/XXX – xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx platných xxxxxxxx předpisů xxxx

x) xxxxxxx veterinární správa xx xxxxxxx zajistit xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx přinejmenším xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx XX.

KAPITOLA XX

Xxxxxxxxx ustanovení

Článek 27

1. Každý xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx národních xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxx Komisi.

Tyto laboratoře xxxx xxxxxxxx:

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx v xxxx směrnici,

- xxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx kontroly xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

- pravidelně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx komparativní xxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxx informací xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx laboratoří Xxxxxxxxxxxx, x xxx xxxxxxxxx článek 28, xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx a xx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx Evropských xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxx 28

Referenční xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x testování xxxxx x mléčných výrobků xx uvedena x xxxxxxx X kapitole X.

Xxxxxxxxxx x úkoly xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx XX xxxxxxx přílohy, xxxxxxx xx se xxxx koordinace xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxx 27.

Xxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxx 28 xxxxxxxxxx Xxxx 90/424/EHS xx xxx 26. xxxxxx 1990 x xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx [18].

Xxxxxx 29

1. Směrnice 85/397/XXX xx xxxxxxx x xxxxxxx od 1. xxxxx 1994.

2. Xxx potřeby této xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx 89/394/XXX Xxxx xx xxx 20. xxxxxx 1989, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxx provádění xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x příloze X směrnice 85/397/XXX [19], směrnice Komise 89/362/XXX ze xxx 26. xxxxxx 1989 x obecných xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx [20], xxxxxxxxxx Komise 91/180/XXX ze xxx 14. února 1991, xxxxxx se stanoví xxxxxxx metody analýzy x testování xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka [21].

Postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxxx být tyto xxxxxxxx xxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx přizpůsobení xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx vývoji.

Xxxxxx 30

Směrnice 89/662/EHS xx mění takto:

1. X příloze X xx xxxxxxxx nová xxxxxxx, která xxx:

- "— Xxxxxxxx Xxxx 92/46/XXX xx xxx 16. xxxxxx 1992 x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx syrového xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx trh (Xx. xxxx. L 268, 14.9.1992, s. 1).";

2. X příloze X se xxxxxxx xxxx xxxxxxx:

- "— Xxxxxxxx Rady 85/397/XXX xx xxx 5. xxxxx 1985 x xxxxxxxxxxxx a veterinárních xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx mlékem xxxxxx Společenství (Xx. xxxx. L 226, 24.8.1985, x. 13), xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) x. 3768/85 (Xx. xxxx. X 362, 31.12.1985, s. 8).";

3. X příloze X xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx:

- "— xxxxxx xxxxx x xxxxxx výrobky.".

Xxxxxx 31

1. Xx-xx xxx xxxxxxx postup xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 68/361/XXX [22] (xxxx xxx "xxxxx"), xxxx xxxxxxxx, a xx xxx z xxxxxxxxx xxxxxxx, nebo xx žádost xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx státu.

2. Xxxxxxxx Xxxxxx – xxxx xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx, po xxxxxxxxxx x Xxxxxxx xxxxxxx pro xxxxx x mléčné xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx (EHS) x. 804/68 – xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, která xxxx xxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx stanovisko x xxxxxx xx xxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx. 148 xxxx. 2 Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx rozhodnutí, xxxxx má Rada xxxxxxxx xx návrh Xxxxxx. Hlasům zástupců xxxxxxxxx xxxxx ve xxxxxx je přidělena xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx.

3. x) Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x ihned xx xxxxxxx, xxxx-xx x xxxxxxx xx stanoviskem xxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx stanoviskem xxxxxx nebo xxxxx xxxxx xxxxx stanovisko xxxxxxxx, Komise xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx xxxxx xxxxxxxx, která xxxx xxx xxxxxxx. Rada xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxx xx Xxxx xxxxxxxx xx lhůtě 3 měsíců xxx xxx, xxx xx xxx návrh xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx opatření Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, kdy se Xxxx xxxxx opatřením xxxxxxx prostou xxxxxxxx.

Xxxxxx 32

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx právní x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx souladu x xxxxx xxxxxxxx xx 1. ledna 1994. Xxxxxxxxxx o xxxx uvědomí Xxxxxx.

Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx členskými xxxxx musí obsahovat xxxxx na xxxx xxxxxxxx nebo xxxx xxx takový xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx si stanoví xxxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxx Xxxxxx xxxxx hlavních xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx působnosti této xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxxxx data xxxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx 1. xxxxx 1994 zůstává xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx ve xxxxxxxx 89/662/EHS.

Xxxxxx 33

Tato směrnice xx xxxxxx členským xxxxxx.

X Xxxxxxxxxx xxx 16. xxxxxx 1992.

Za Xxxx

xxxxxxxx

Xxxxxxx Xxxxxxx Xxxxx

[1] Xx. věst. X 84, 2.4.1990, x. 112 x 130. Úř. xxxx. X 306, 26.11.1991, x. 7. Xx. xxxx. X 308, 28.11.1991, x. 14.

[2] Úř. xxxx. X 183, 15.7.1991, x. 60 x 61.

[3] Xx. xxxx. x. 332, 31.12.1990, x. 91 x 102.

[4] Xx. xxxx. X 226, 24.8.1985, x. 13. Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněna xxxxxxxxxxx Xxxxxx 89/165/EHS (Xx. xxxx. X 61, 4.3.1989, x. 57).

[5] Směrnice Xxxx 89/662/XXX xx dne 11. xxxxxxxx 1989 x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx s cílem xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx (Xx. xxxx. X 395, 30.12.1989, x. 13). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/496/XXX (Xx. věst. X 268, 24.9.1991, s. 56).

[6] Xxxxxxxx Xxxx 90/675/XXX Xxxx xx xxx 10. xxxxxxxx 1990, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontroly xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx zemí (Xx. xxxx. X 373, 31.12.1990, x. 1). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/496/XXX (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 56).

[7] Úř. xxxx. X 33, 8.2.1979, x. 1. Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněná směrnicí 91/72/XXX Komise (Úř. xxxx. X 42, 15.2.1991, s. 27).

[8] Xx. xxxx. X 186, 30.6.1989, x. 21. Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/238/XXX (Xx. věst. X 107, 27.4.1991, x. 50).

[9] Xx. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 1. Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněná xxxxxxxx 91/238/XXX (Xx. věst. X 107, 27.4.1991, x. 50).

[10] Úř. xxxx. X 148, 28.6.1968, x. 13. Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněné nařízením (XXX) x. 1630/91 (Xx. xxxx. L 150, 15.6.1991, s. 19).

[11] Úř. xxxx. X 24, 30.1.1976, x. 49. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 83/635/XXX (Úř. xxxx. X 357, 21.12.1983, x. 37).

[12] Úř. xxxx. X 237, 26.8.1983, x. 25. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x roku 1985.

[13] Xx. xxxx. X 182, 3.7.1987, x. 36. Xxxxxxxx xx znění nařízení (XXX) č. 222/88 (Xx. xxxx. X 28, 1.2.1988, s. 1).

[14] Xx. xxxx. X 268, 14.9.1992, x. 33.

[15] Xx. xxxx. X 275, 26.9.1986, x. 36. Xxxxxxxx xxxxxxxxx rozhodnutím 89/187/EHS (Xx. xxxx. X 66, 10.3.1989, x. 37).

[16] Xxxxxxxx Rady 91/496/XXX xx xxx 15. xxxxxxxx 1991, xxxxxx xx stanoví xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx zemí x xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx 89/662/EHS, 90/425/XXX x 90/675/EHS (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 56).

[17] Xxxxxxxx Rady 72/462/XXX xx xxx 12. xxxxxxxx 1972 x xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx dovozu xxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx zemí (Xx. xxxx. X 302, 31.12.1972, x. 28). Xxxxxxxx naposledy xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/497/EHS (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 69).

[18] Xx. věst. X 224, 18.8.1990, x. 19. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 91/133/XXX (Úř. xxxx. X 66, 13.3.1991, x. 18).

[19] Xx. xxxx. X 181, 28.6.1989, x. 50.

[20] Úř. věst. X 156, 8.6.1989, x. 30.

[21] Úř. xxxx. X 93, 13.4.1991, x. 1.

[22] Úř. xxxx. X 225, 18.10.1968, x. 23.

PŘÍLOHA A

PŘEDPISY XXXXXXXXXX XX X PODMÍNKÁM XXXXXXX SYROVÉHO MLÉKA X PROVOZOVNĚ XX XXXX OŠETŘENÍ X/XXXX XXXXXXXXXX

XXXXXXXX I

Veterinární xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx

1. Xxxxxx xxxxx musí xxxxxxxx:

x) od krav xxxx xxxxxxxx krav:

i) xxxxx xxxx součástí xxxxx, xxx v xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxx 1 xxxxxxxx 64/432/XXX xx:

- xxxxxx prosté tuberkulózy,

- xxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxx brucelózy;

ii) xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, přenosného xxxxxx na xxxxxxx;

xxx) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx mléko xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) jejichž xxxxxxx zdravotní xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx x které xxxxxx onemocněním xxxxxxxxxx xxxxxxx, doprovázeným xxxxxxx, xxx enteritidou x xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx zánětem xxxxxx;

x) xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx vemena, xxx by xxxxx xxxxxx xxxxx;

xx) xxxxx, x xx xx xxxx krav, xxxxxx xxxxxxx 2 xxxxx xxxxx xxxxx;

xxx) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xx xx mohly xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxx nesmí xxxxxxxx úřední čekací xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx tomu xxx xxxx, xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xx xxxx x xxx:

x) xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx a koz xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx (Brucella xxxxxxxxxx) xx xxxxxx xx. 2 xxxx. 4 x 5 xxxxxxxx 91/68/EHS;

ii) které xxxxxxxx požadavkům xxxxx xxxxxxx x) xxxxx xxxx x) x xx).

2. Xxxx xx x hospodářství společně xxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx byly xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx samostatného xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxx kozy xxxxxxx společně xx xxxxxx, xxxx být x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx tuberkulózu, x xx xxxxxxxx, xxxxx je třeba xxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

4. Xxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx x spotřeby:

a) xxxx xxxxxxx od xxxxxx, kterým xxxx xxxxxxxxxx aplikovány xxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 81/602/XXX [1] x 88/146/XXX [2];

x) xxxx xxxxxxxx rezidua xxxxx, uvedených x xxxxxx 15 xxxx xxxxxxxx, jejichž xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, které xx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xx. 13 xxxx. 1 xxxx xxxxxxxx. Xxxx buvolí xxxxx, xxxx x xxxx xxxxxx chovány x přírodě, používané xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx:

x) xxxxx podmínky xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx pro zvířata x

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro dojení, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxxx, xx kterých xx xxxxxxxxxxx dojení, xxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxx, aby se xxxxxxxx xxxxxxxx rizikům xxxxxxxxxxx mléka. Xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxx být minimálně xxxxxxxx:

x) zdmi x xxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxx xxxxx x x xxxxxxx, xxx xx xxxxxx znečištění xxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx ventilace x xxxxxxxxx;

x) vhodným x xxxxxxxxxxxx systémem zásobování xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxx D a X xxxxxxxx 80/778/XXX [3], xxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxxx III část X xxxx přílohy;

e) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx oddělením xx xxxxxxxxx zdrojů xxxxxxxxxxx, jako jsou xxxxxxx a hnůj;

f) xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx, čistí x xxxxxxxxxxx.

Xxxxx xxxx xxxx xxx x prostorách xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx před xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxx xx xxxxxxx.

3. Xx-xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx dojíren, musí xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx pojednává xxxxxxxx 2 písmeno x) x x); xxxxx xxxx:

x) být xxxxxxxx xx xxxxx, jež xx prosté xxxxxxxxxx x jiných xxxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx období xxxx používání;

c) xxx xxxxxxxxxxx x dokončen xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx mohly xxx xxxxxxxxx x čistotě.

4. Xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx volně v xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x dispozici xxxx xxx xxxxxx, xxxx xxxxxxx, která xx dostatečně xxxxxxxxxx xxxxxxxx od stájí.

5. Xx xxxxx zajistit xxxxxxx xxxxxxx zvířat xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x nosičství xxxxxxx x nákaz, x xxxxx pojednává xxxxxxxx X xxxxxxxx 1, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 3 stejné kapitoly.

6. Xxxxxxx xxxxx druhů xxxx xxx xxxxxx x patřičné xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx a xxxx, xxx je xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x chlazeno.

KAPITOLA III

Hygiena xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx x jeho xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx.

X. Xxxxxxx dojení

1. Dojení xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx ve xxxxxxxx 89/362/XXX.

2. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx být xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxx, xxx xx zamezilo xxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx xxxxx xxxx svezeno během xxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xx teplotu 8 °X xxxx xxxxx v případě, xxxx je xxxxxxx xxxxx den, xxxx xx 6 °X, xxxx svoz není xxxxxxxx xxxxx den. Xxxxx přepravy xxxxx xx provozovny xx xxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx nesmí xxxxxxx zchlazeného xxxxx xxxxxxxxxx 10 °X.

X. Xxxxxxx prostor (xxxxxxx), xxxxxxxxx a xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxx povrch, xxxxx xx přijít xx xxxxx x xxxxxx (xxxxxx, nádoby, xxxxxxxx xxx. xxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxxx), xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxxx, odolného xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx takové xxxxxxxx prvků, které xx xxxx xxxxxxxxxx xxx lidské zdraví, xxxx xxxxx by xxxxxxx xxxxxxx mléka, xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx na xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxx x mechanickému xxxxxx x xxxxxx, xxxxx přišly xx xxxxx x mlékem, xxxx být xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx či xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, nebo xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx být xxxx xxxxx xxxxxxxx vyčištěny x xxxxxxxxxxxxx, x xx xx xxxxx xxxxxxxx nebo sérii xxxxxxxxxx, xxxx mezi xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxx.

X. Hygiena xxxxxxxxx (zaměstnanců)

1. Xx xxxxxxxxx xx vyžaduje xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx:

x) xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xx syrovým xxxxxx xxxx mít xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx oděv;

b) xxxxx, xxxxx xxxx, si xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxx x xxxx je xx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx pokud xxxxx čisté.

K xxxxxx xxxxx musí xxx x blízkosti místa xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx přizpůsobená xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx) x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx syrovým mlékem xxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx.

2. Xxxxxxxxxxxxxx xxxx učinit xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx z manipulace xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, které xx xxxxx mohly xxxxxxxxxxxx, x xx xx xx xxxx, xxx xxxx prokázáno, xx xxxx xxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxx rizika xxxx xxxxxxxxxxx.

X xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx a manipulací xx syrovým mlékem xx třeba xxxxxxxx, xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx jim nic x xxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Lékařské sledování xxxxxx xxxx xxxxxxx – x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx – x xxxxxxxx vnitrostátních xxxxxxxx, xxxx – xx xxxxxxx xxxxxx – xx zvláštních xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx směrnice.

D. Xxxxxxx xxxxxxxx

1. Pod xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx účelem xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx mléka. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, zaměřené xx xxx xxxxxxx xxxxx, v xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx:

x) Xxxxxx xxxxx z xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx pravidelné kontrole xxxxxx průzkumného xxxxxx xxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x jednoho xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx zpracování se xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxx v xxxxxxxxxxxx, xxxxx xx zajistí xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx přepravy, nebo xxxx vykládkou x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx, xxxx xx xxxx uživatel dodává xxxxx xxxxx.

Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx vedou k xxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vzorek. Xxxxxxxxxx xxxxxx mléka xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, ranního xxxx xxxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxx x němu dojít xxxxxxxxx za 11 x xxxxxxxxx xx 13 xxxxx xx xxxxxxxxxx dojení.

V xxxxxxxxx xxxxxxx pocházející x xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx může xxxxxxx jen při xxxxxxx xxxxxxxx mléka x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxx xx sběrném xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxx v xxxxxxxxxxxx provedena xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxx kontroly xxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx vody, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx vzorků xx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx podílela na xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.

Xxxxx xx xx xxxxx, příslušný xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx smyslu xxxxxxx pododstavce tohoto xxxxxxx x).

x) Jestliže xxxxxxxx kontroly vyvrátí xxxxxxxxx x přidávání xxxx, xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxx na ošetření x/xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxx xxxxxxx) xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx buněk. Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx během 3 xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x odstavci 1 písmeno x), x xxxxxxxx vyšetření, xxxxxxxxx v kapitole XX část X, x xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx IV, xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx výše xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx povolení xxxxxxx syrové xxxxx, x xx xx xx xxxx, xxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx příslušné xxxxx.

X xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx být xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx pro jednu x xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx X x III xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90 [4]; xxxxxxx kombinace xxxxxxx xxxxx látek xxxxxx xxxxxxxxx hodnotu xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX IV

Normy, xxxxx xx třeba xxxxxxxx xxx svozu x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx přijímání xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xx ošetření xxxx xxxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx

X. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxx X a XXX xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90:

1. Syrové xxxxxxx xxxxx určené x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx x x výrobě xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

2. Kravské xxxxx určené k xxxxxxxx xxxxxx mléčných xxxxxxx než xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1, musí xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

3. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx k xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x k xxxxxx xxxxxxxx "xx xxxxxxxx xxxxx", jejichž xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx žádné xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx:

x) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxx 1;

x) X m X x [9]:

Staphylococcus aureus (xx xx):

X = 5

x = 500

M = 2000

x = 2.

X. Xxxxxx mléko xxxxxxxx krav

Aniž xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x přílohách X x III xxxxxxxx (XXX) č. 2377/90:

1. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx krav xxxxxx x xxxxxxxx mléčných xxxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx, xxxxxxxxxx xx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx při 30 °X x xxxxx xxxxxxxxxxx buněk x xxxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1998, budou xxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxx 21 xxxx xxxxxxxx.

2. Syrové xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx "xx syrového xxxxx", jehož xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, musí xxxxxxxx následující normy:

C. Xxxxxx xxxxx xxxx x xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx:

Xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx X a XXX xxxxxxxx (EHS) x. 2377/90

1. jestliže xx určeno x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kozího xxxx xxxxxx mléka nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:

Normy xxx xxxxx mikroorganismů xxx 30 °C a xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxx 1. xxxxx 1998 xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 21;

2. xxxxxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxx produktů xxxxxxxxxxxx xx syrového xxxxx xxxxxxxx, xxxxx nezahrnuje xxxxx xxxxxxxx xxxxxx:

X. X xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx norem xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X, B, x X x jestliže xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx vyšetření objeví xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx opatření.

E. Dodržování xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X, B x X je xxxxx xxxxxxxxxxx průzkumným xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx v hospodářství xxxxxxxx, nebo xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx nebo do xxxxxxxxxx na zpracování.

[1] Xxxxxxxx Xxxx 81/602/XXX xx xxx 31. xxxxxxxx 1981 o xxxxxx xxxxxxxxx látek x xxxxxxxxxxxx účinky x xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (Úř. xxxx. X 222, 7.8.1981, x. 32). Xxxxxxxx xxxxxxxxx naposledy xxxxxxxx 85/358/XXX (Xx. xxxx. L 191, 23.7.1985, x. 46).

[2] Xxxxxxxx Xxxx 88/146/EHS xx xxx 7. xxxxxx 1988 x xxxxxx xxxxxxxxx některých xxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxx při xxxxx xxxxxx (Úř. věst. X 70, 16.3.1988, x. 16).

[3] Směrnice Xxxx 80/778/EHS xx xxx 15. xxxxxxxx 1980 x xxxxxxx xxxx určené x xxxxxx xxxxxxxx (Xx. xxxx. X 229, 30.8.1980, s. 11). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 90/656/XXX (Xx. xxxx. L 353, 17.12.1990, s. 59).

[4] Xxxxxxxx Rady (XXX) x. 2377/90, 26. xxxxxx 1990, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx limitů xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (Xx. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 1). Nařízení xxxxxxxxx xxxxxxxxx nařízením (XXX) x. 675/92 Xxxxxx (Xx. xxxx. X 73, 19.3.1992, x. 8).

[9] xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxxx mezi x x X; xxxxxx xx x xxxxxx považován xx xxxxxxxxxx, xxxx obsah xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx je xxxxxx, xxxx xxxxx xxx m.

PŘÍLOHA X

XXXXXXXX X

Xxxxxx xxxxxxxx pro schvalování xxxxxxxxxx na ošetření x provozoven na xxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxxxx na xxxxxxxx x na xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx:

1) xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx rozloze, xxx xx v xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx pracovní xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx a xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx xx xxxxx vyloučit xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx tato xxxxxxxx.

Xxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx pro jiné xxxxxxxx popsané v xxxx xxxxxxxx, se xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx oddělených pracovních xxxxxxxxxx;

2) x xxxxxxx, xxx dochází k xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx pojednává tato xxxxxxxx:

x) podlahu x xxxxxxxxxxxxx x odolného xxxxxxxxx, která xx xxxxxx čistí x xxxxxxxxxxx x jež xx upravena xxx, xxx xxxxxxxxxx snadný xxxxx xxxx; podlaha xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x odvádění xxxx;

x) xxxxx musí xxx xxxxxx x xxxxxx povrchy, xxxxx xx snadno čistí, xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) dveře xxxx xxx xx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xx dobré xxxxxxxx sražené xxxx;

x) xxxxxxxxxxx přirozené xxxx xxxxx osvětlení;

g) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x dezinfekci xxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x vhodné xxxxxxx. V xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx nemají xxx xxxxxxxx ovladatelné xxxxxx. Xxxx xxx xxx x xxxxxxxxx zařízení x čištění a xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx;

x) musí xxx k xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx;

3) x prostorách xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 2, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx:

- ve skladovacích xxxxxxxxxx chladíren xxxxx xxxxxxx, xxxxx se xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx x které xxxx xxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx snadný xxxxx xxxx;

- x xxxxxxxxxx stačí podlaha x nepropustného x xxxxxx xxxxxxxxxxxx materiálu, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

X xxxxxx případech musí xxx k dispozici xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, aby xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx za xxxxxxxxx xxxxxx, které xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx pododstavci, které xxxx xxxxxxxx xxxx 1. lednem 1993, xxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx skladovacích xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxx x xxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, popisovaných x xxxx xxxxxxxx;

4) xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx hygieny a xxx ochranu surovin x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx balením, a xx x průběhu xxxxxxxx x vykládky;

5) xxxxxx prostředky na xxxxxxx před xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

6) xxxxxxxxxx x xxxxxxxx nářadí, jež xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx se surovinami xxxxxxxxx, jež xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xx xxxxxxx čistí x xxxxxxxxxxx;

7) xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxxx, který xxxxxxxxx xxxxxx, určené xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx k lidské xxxxxxxx. Xxxx xxxx xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx dopravovány xxxxxxxx, xxxx musí být xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx surovinami, xxxx xxxxxxxx;

8) xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x dezinfekci xxxxxxxxx x xxxxxxxx;

9) xxxxxxxx x odvádění xxxxxxxxx xxx, xxxxx splňují xxxxxxxxxx požadavky;

10) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxx 80/778/XXX. Nicméně xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx užitkové vody xxx xxxxxx xxxx, xxx protipožární xxxxxxx, xxxx chlazení, xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxx zabraňuje xxxxxxx xxxx vody k xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xx nepřímé xxxxxx xxxxxxxxxxx produktů. Potrubí xxx užitkovou xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx od potrubí xxx xxxxxx vodu;

11) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxx umývatelné, s xxxxxxxxxx a xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx vybaveny zařízením xxx mytí rukou, xxxxx i xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxx; xxxxxxxx v xxxxxxxxxx nesmí být xxxxxxxxxxx rukama;

12) xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xx skladě xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxx ně xxxxxxxx xxxxxxx dostatečným způsobem xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xx xxxx, který je x xxxxxxxxx xxxxxxx xxx příslušnému xxxxxx;

13) xxxx být k xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

14) xxxx xxx k xxxxxxxxx prostor xxxx xxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxx;

15) xxxx xxx k xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx a dezinfekci xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx k xxxxxxxx mléka, xxxxxxxx xxxxxxx, nebo xxxxx x xxxxxx. Xxxxxxx xxxx zařízení xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx předpisy xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředků x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx úředně schváleny xxxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxx xxxxxxxxxx podmínky x xxxxxxxxxxxx na ošetření x xxxxxxxxxx xxxxx

X. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx a nástroje

1. Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxx xx xxxxxxxxxx x x xxxxxxxx, podlaha, xxxxx, xxxxx x xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxx xxxxx, co xx xxxx xxxxxxx x xxxxxx, xxx, xxx xxxxxx xxxxxxx kontaminace xxx tyto xxxxxxxx x xxxxxxxx.

2. Xxxxx xxxxx nesmí vniknout xx prostor xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx. Ničení xxxxxxxx, hmyzu x xxxxxxx xxxxxx xx xxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx provádět xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx jiné xxxxx, xxxxx mohou xxx xxxxxxx toxicitu, xxxx xxxxxxxxxx x uzamykatelných xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, xxx nevzniklo xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxx, nástroje x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx které xxxx dáno schválení. Xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx však mohou xxx použity ve xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx potravin xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx.

4. Užití xxxxx xxxx, xx xxxxxx xxxxxxxx 80/778/EHS, xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx, výrobu xxxx, xxx boj x xxxxxx, xx xxxxxxxx, xx potrubí xxxxxxxxxxx x xxxxxx účelu xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx riziko xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x produktů, x nichž pojednává xxxx směrnice.

5. Dezinfekční xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx příslušným xxxxxxx x xxx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx x produkty, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx x musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx způsob xxxxxx xxxxxxx.

Xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x pracovních xxxxxxxx xxxxxx xxxxx.

X. Xxxxxx hygienické podmínky xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx

1. Xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx co xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xx xx xxxx osob xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx, jakož x x produkty podléhajícími xxxxxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxx produkty. Xxxxxxx:

x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxx i xxxxxx xxxxxxxx hlavy, xxxxx překrývající xxxxx;

x) xxxxxxxxxxx provádějící xxxxxxxxxx x přípravu surovin x xxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, si musí xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx každém xxxxx xxxxxxxx xxxxx x/xxxx x případě xxxxxxxxxxx; xxxxx xxxxxxx xxxx xxx pevně xxxxxxxxx xxxxxxx;

x) je zakázáno xxxxxx, plivat, pít x xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx skladech xxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx x manipulace s xxxxxxxx, o nichž xxxxxxxxx tato xxxxxxxx, xxxxx, které je xxxxx xxxxxxxxxxxx, a xx až xx xxxx, xxx se xxxxxxx, xx xxxx xxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xx docházelo k xxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxx přijímání xx xxxxx musí xxxxxxx osoby určené xxx xxxxx a xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx lékařského xxxxxxxxx, xx x lékařského xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx zařazení. Lékařské xxxxxxxxx těchto xxxx xxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx státu, nebo, x třetích xxxx, xx xxxxxxxxxx záruk, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31 této xxxxxxxx.

XXXXXXXX III

Zvláštní xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx sběrných xxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx X musí xxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxxxx minimálně x xxxxxxxxx:

x) zařízení, nebo xxxxxx prostředky xxx xxxxxxxx xxxxx, a xxxx xx mléko xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx;

x) když je xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxx přístroje xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx standardizačních xxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xx obecných xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x kapitole X, standardizační xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x dispozici:

a) xxxxxx xxx uskladnění xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx pro xxxxxxxxxx standardizovaného xxxxx;

x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

XXXXXXXX X

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx x provozoven xx xxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx v kapitole X, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x provozovny xx xxxxxxxxxx xxxxx minimálně x xxxxxxxxx:

x) xxxxxxxx xxx mechanické xxxxxx x vhodné xxxxxxxx xxx automatické xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxx balením tepelně xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxx xx tyto xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x zařízení.

b) xxxxx xx xxxx úkony xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx – xxxxxxxx pro xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx mléčných xxxxxxx x, v xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx XXX a XX přílohy A, xxxxxxxx xxxxx. Vybavení xxx chladírenské xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx přístroje na xxxxxx xxxxxxx;

x) - x případě úpravy xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx,

- x případě xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxx použitím, xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxx mechanické xxxxxxxxx jejich xxxxxxx x dezinfekce;

d) xxxxxx xxx xxxxxxxxxx syrového xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx, jakož x xxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx;

x) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx mléka;

f) xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx povolené xxxxxxxxxx xxxxxxx, zahrnující

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx teploty,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx teploměr,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx systém, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx mléka x xxxxxx xxxxxxxxxxxx zahřátým x

- automatické xxxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx – zařízení x vybavení pro xxxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxx zmrazených xxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx – xxxxxxxx a vybavení xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx uvedených x xxxxxxxx II xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

1) Musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx už materiálem, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxx x na xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x článku 14 xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx jsou xxxxxxxxx xx vlhké x xxxxx zóny, x xxxxx každá xx xxx xxxxxxx podmínky xxxxxxx.

2) Nádoby a xxxxxxxx, které byly xxxxxxx k přepravě xxxxxxxx xxxxx do xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx do xxxxxxxxxx xx ošetření xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx mléka, xxxx xxx xxxx dalším xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, a xx xxxxxxx je xx xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, ale x xxxxxx případě xxxxxxx xxxxxxxxx xx pracovní xxx.

3) Xxxxxxxx, nádoby x zařízení, které xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x jinými xxxxx podléhajícími xxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxx xx xxxxx každé xxxxxxxx směny x xxxxxxx jednou xx xxxxxxxx xxx.

4) Xxxxxxxx, xxx xx ošetřuje xxxxx, xxxx xxx x zásadě xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxx.

5) Xxx xxxxxxx jiných xxxxxxxx, xxxxx x instalací, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxxxx, ve xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx, si připraví xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx z xxxxxxx rizik, xxxxxxxxx x xxxxxx 14 xxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx se xxxx xxxxxxx veškeré xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx ve xxxxxx xxxx xxxxxxxx.

PŘÍLOHA X

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx se xx xxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx a xx xxxxxx xxxxxxx

X. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx na xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx

1. Xxxxxxxxx tepelně xxxxxxxx mléko xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, jež xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x příloze X xxxxxxxx IV.

2. Xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xx 4 xxxxx xx svém přijetí x provozovně xx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx na xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx + 6 °X, a xxxx xxx udržováno xxx této xxxxxxx xx xx doby xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx syrové xxxxx xxxx do 36 xxxxx po xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xx xxx xxxx jeho tepelným xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Jestliže xx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxx, že obsah xxxxxxx při 30 °X na xxxxxxxx xx x xxxxxx xxxxx xxxxx xxx 300000, xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx použito x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

3. Xxxxxx konzumního xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx je xxxxxxxxxx xx základě xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, zejména xxxxxx xxxxxxxxx kontroly, xxxxxxxx xx:

x) xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx:

- že syrové xxxxx, pokud nebylo xxxxxxxx do 36 xxxxx po přijetí, xxxx, bezprostředně xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, vyšší xxxxx mikroorganismů xxx 30 °C než 300000 na xxxxxxxx,

- xx xxxxx, xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx druhým xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °C, xxxxx xxxx xxxxx než 100000 xx xxxxxxxx;

x) xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxx:

x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx pravidelné xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx vody, zejména xxxxxx ověření xxxx xxxxxxx. X xxxxxx xxxxx je xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx cizí vody, xxxxxxxxx xxxxx učiní xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xx účelem xxxxxxxx kontrolního systému xxxxxxxxx orgán xxxx x xxxxx:

- xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxxxxx A xxxxxxxx XXX xxxx X xxxxxxxx 1, x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x případné xxxxxxxxxx podmínek těchto xxxxxxx,

- xxxx skladování x xxxxxxxx xx xxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx 1. xxxxxxx 1994 Komisi xxxxxxx informace, týkající xx xxxxxxxxx systému xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx tepelně xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx vypovídají x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx před tepelným xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 31 xxxx směrnice.

4. x) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx musí:

i) xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx zvýšenou xxxxxxx (xxxxxxxxx xx 71,7 °C po xxxx 15 xxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx), nebo xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx rozdílné xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xx účelem xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx;

xx) xxxxxxxxx negativní xxxxxx xx fosfatázovém testu x xxxxxxxxx reakci x xxxxxxxxxxxxx testu. Xxxxxxx je xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx test xx xxxxxxxxx, pod xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxx xx xxxxxx x xxxx "xxxxxx xxxxxxxxxxx";

xxx) ihned xx xxxxxxxxxxx xxx zchlazeno, xxx x xx xxxxxxxxx xxxx byla xxxxxxx snížena xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx +6 °X.

x) Mléko XXX (x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx) xxxx:

- xxx xxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx krátkodobého xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx teplotu (xxxxxxxxx +135 °X xxxxxxxxx po dobu 1 xxxxxxx) – xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx hnilobných xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxx – x xxxxxxxx aseptické xxxxxx xxxxxxx xx neprůsvitných xxxxx, nebo xx xxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx pomocí xxxxxxx obalů, xxx xxx, aby xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx,

- xxx xxxxxxxxxxxx tak, xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx 15 xxx x mléka XXX, udržovaného x xxxxxxxxxxx obalu xxx 30 °C, xxxxxxxx xxxxx xxxxx; x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx platit i x xxxxx, xxxxxxxxxxx 7 dní v xxxxxxxxxxx obalu při xxxxxxx +55 °X.

X xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx "xxxxx xxxxxx teplota (XXX)" xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxx být xxxxxxx x xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxx cizorodé xxxxx, ani xx xxxxx xxxxx škodlivě xxxxxxx. Xxxx xx, xxxxxxxxx tohoto xxxxxxx xxxxx xxxxxx obsah xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

x) Sterilizované xxxxx xxxx:

- xxx xxxxxxx a být xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx hermeticky xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx musí xxxxxx intaktní,

- být x xxxxxxx průzkumné xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxx možné xxxxxxx xxxxxx xxxxx xx 15 xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx +30 °X; xxxxx xx x případě xxxxxxx xxxx stanovit xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx +55 °C xx xxxx 7 dní.

d) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx "xxxxxx xxxxxxx", xxxxx XXX x xxxxx xxxxxxxxxxxxx mohou xxx xxxxxxxx xx syrového xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx. X xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx "xxx – xxxxxxx" xxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxx jako xxx xxxxxxxxxxx x xxxxx musí před xxxxxx xxxxxxxxx vykazovat xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx testu. O xxxxxxxxx této xxxxxx xxxx být příslušné xxxxxx informovány. Xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx uvedena x dokumentu, o xxxx xxxxxxxxx xx. 5 xxxx. 8 xxxx xxxxxxxx.

x) Xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx pro xxxxx pasterizované, UHT x sterilizované, typy xxxxxxxxx k xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx jsou xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx příslušným xxxxxxx xxxxxxxxx států, x xxxxxxx x xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

x) Údaje xxxxxxxxxxxxx teploměrů xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx 2 xxxx, aby xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem ke xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x nichž xxxx xxxxx může xxx xxxxxxxx xx 2 xxxxxx xx exspirační xxxx xxx xxxxxxxx, xxxx po xxxxxxxxxx xxxx pro xxxx xxxxxxx.

5. Konzumní tepelně xxxxxxxx xxxxx xxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx XX;

x) nesmí xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx látky x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx vyšší xxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx X x XXX nařízení (XXX) x. 2377/90. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx být xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxx (XXX) č. 2377/90.

X. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx mléko xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

1. Provozovatel xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx teplem nebo – xxxx xx xxxxx x výrobky xx xxxxxxxx xxxxx – xxxx použitodo 36 xxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxx uchováváno při xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 6 °X, nebo do 48 xxxxx xx xxxxxxx, jestliže je xxxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 4 °X.

2. Mléko xxxxxxx xxxxxxxx a určené x produkci xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX.

3. Xxxxx tepelně xxxxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky:

a) Mléko xxxxxxxxxxx xxxx:

x) být xxxxxxx ze syrového xxxxx, xxxxx – xxxxx nebylo ošetřeno xx 36 xxxxx xx xxxx xxxxxxx xx provozovny – xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X, xxxxx nepřevyšoval 300000 xxxxxxxxxxxxxx x mililitru;

ii) xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx definováno x čl. 2 xxxx. 6 této xxxxxxxx;

xxx) xxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx pasterizovaného, XXX xxxx sterilizovaného, musí xxxxxxxxx xxxx ošetřením xxxxxxxxxxxx xxxxxx: xxxxx xxxxxxxxxxxxxx při 30 °X nižší xxxx xxxxxxxxx xx 100000 xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx;

x) xxxxx xxxxxxxxxxxxx musí:

i) xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx 71,7 °X xx xxxx 15 xxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx) xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx odlišné xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx;

xx) xxxxxxxxx xxxxxxxxx reakci xx fosfatázovém xxxxx x xxxxxxxxx reakci x peroxidázovém xxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xx negativní, je xxxxxxx povolena xxx xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx "xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx".

x) mléko XXX xxxx být xxxxxxx metodou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx +135 °C xxxxxxxxx xx xxxx 1 sekundy) – xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xx zničení xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx –, a xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx na xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxxxxxxx kritéria xxxxxxxxxx se na xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx mléko

A. Mikrobiologická xxxxxxxx xxx některé xxxxxx výrobky v xxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx

1. Xxxxxxx xxxxxxxx: xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx

Xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx nesmí xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx zdraví xxxxxxxxxxxx.

X xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx spotřeby x xxxxxxx z xxxx, x xxxxxxx x xx. 14 odst. 1 xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxx vzorků xxxxx xxxxxxxxx podle xxxx výrobku x xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx: xxxxxxxxxxxxxx svědčící x xxxxxxxxxxxx hygieně

Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxx xx xxxxx případech x xxxxxx xxxxxxxxxx metod xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, v souladu x článkem 14 xxxx směrnice. Xxxxxxxxx xxxxx xx informován x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx do systému xxxxxx xxx xxxxxxx xx účelem xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxx, xx se xxxx sýrů ze xxxxxxxx xxxxx x x termizovaného xxxxx x xxxxxxx sýrů, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx X xxxx vést x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxx stanovit xxxxxxxx xxxxx článku 31 této směrnice.

Zjištění xxxxxxxxxxxxxxxxxxx kmenů Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx kmenů Xxxxxxxxxxx xxxx, x xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxx xxxxxxx x prodeje všech xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx. X xxxxx xxxxxxx xx příslušný orgán xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 14 odst. 1 xxxx xxxxxxx této xxxxxxxx, xxxxx x x zahájených xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x x xxxxxxxxxx nápravných xxxxxxxxx xxx monitorování xxxxxxx xxxxxx.

3. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx: Xxxxxx xxxxxxx

Xxxx xxxxxx xxxxxxx musí xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx jejich xxxxxxxxxx x pomoci xxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx samokontroly xxxxxx xxxxxx.

4. Kromě xxxx musí tepelně xxxxxxxx mléčné xxxxxxx xx 15xxxxx inkubaci xxx 30 °X xxxxxxxx xxxx normy:

a) xxxxx xxxxxxxxxxxxxx při 30 °C (xx 0,1 xx) : ≤ 10;

b) xxxxxxxx xxxxxxxxx : xxxxxxxx.

X. Xxxxxxxxxxxxxxx kritéria xxx xxxxxxxx mléko

1. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx spotřebu jako xxxxxx musí xxxxxxxx xx xxxxxx balením xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X (xx ml): 50000 [6]

- Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xx xx)

x = 100, X = 500, x = 5, x = 2

- Xxxxxxxxxx: nulový xxxxx x 25 x

x = 5, x = 0

Kromě xxxx, patogenní xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxx xxx přítomny x množstvích, xxxxx xx poškozovala xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx mléka, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx:

3. Xxxxxxxxxxxxx mléko xxxx mléko XXX xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx po 15xxxxx inkubaci xxx 30 °X následující xxxxx:

Xxxxxxx kombinace xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx než xxxxxxx, kterou je xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90 Xxxx.

4. X případě xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx norem x xxxxxxxxx kritérií, a xxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx hygienické xxxxxxxxx, xxxxxxxxx orgán xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

X. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx xx případně xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx:

- xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx konzumní xxxxx x xx xxxxxx xxxxxxx xxxx, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxx A x X,

- xxxxxxxxxxxxxxx kritéria, xxxxxxxxxxx x nejzazšímu xxxx xxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx x ovládaných xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx

1. Xxxxxx xxxxxxx x balení je xxxxx provádět x xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxxx hygienických podmínek.

2. Xxxx je xxxxxxx xxxxxxxx 89/109/EHS [8], xxxx úprava xxxxxxx x balení xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx účinná xxxxxxx xxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxx xxxxxx xx xxxxx, plnění xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x tekuté formě, xxxxx i xxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

4. Xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx obaly nemohou xxx xxxxx použity xxx xxxxxxx popisované x této xxxxxxxx, x výjimkou xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxx xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx musí xxx provedeno x xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx po xxxxxxxx xxxxxx zařízení x uzavírání, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx xx uzavírání xxxx xxx pojat xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxx byl xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx.

5. Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx musí xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx viditelné a xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx x mléčných xxxxxxx; xxxxx údajů xxxxxxxxx x xxxxxxxx XX se jedná x xxxx další xxxxx:

- způsob xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx podrobeno,

- údaje xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx a x pasterizovaného xxxxx xxxxxxx, při xxxxx xxxx xxx produkt xxxxxxxxx.

6. Produkce xxxxxxxx x úkony xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx od xxxxxxxx 1, xxx xxxxxxxxx ve xxxxxx xxxxxxxx, když obaly xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2, a xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxxx xxxx xxx dostatečně xxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx ukončeny x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx mléka, x xx xx xxxxx, xx nichž xxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxx výrobě x které xx xxxxxx xxxxx jakýmkoliv xxxxxxxxxx během xxxxxxxx xx podniku, kde xxxx za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx k xxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxx x hmyzu x musí xxx xxxxxxxx xx místností, xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx by xxxxx xxxxxxxxxxxx produkty. Obaly xxxxx xxx uloženy xxxxx na podlaze;

d) xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx do xxxxxxxxx prostor xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx podmínek. X xxxxxxx automatického xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx žádné riziko xxxxxxxxxxx produktu, může xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx přemístěny xx balíren a xxxxxxxxxx xxxxxxx. Nemohou x nimi xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxx xx zabalení musí xxx produkty xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx prostorů xxxxxxxxxxx x tomuto xxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx

X. Xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xx označování zdravotní xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxx, x xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x okamžiku xxxxxx xxxxxx, xxxx neodkladně xx jejich xxxxxx x xxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxx na xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxx xxxxx xx xxxxxxxx, nebo xx xxxxx, pokud xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxx na xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx. Xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx xx xxxxxxxxx balení, xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx společném xxxxx.

2. X xxxxxxx, xxxx xxxx produkty xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx – v xxxxxxx s odstavcem 1 – xxxxx xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxx umístěna xx xxxxx xxxxx.

3. x) Xxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx:

x) xxx:

- x horní xxxxx xxxxxxxx xxxx odeslání, x xx xxxxxxxx xxxxxx, xx. pro Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx: B – XX – X – EL – X – X – XXX – X – X – XX – X – XX, xx nichž xxxxxxxxx číslo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- ve xxxxxx xxxxx xxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx: CEE – XX – XXX – XXX – XXX – XXX;

xx) xxxx:

- x xxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx tiskacím xxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx příslušné xxxxxxxxxx,

- xx spodní xxxxx xxxxx x následujících xxxxxxx: XXX – XX – XXX – XXX – XXX – XXX;

x) xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxx být provedeno xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, nebo vypálením xx xxxxxxx, na xxxxxxxx xxxxxx, nebo xx xxxx, xxxx xxxx být vytištěno, xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx razítkem xx xxxx nebo xx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx provedeno xxxxxxxxx xxxxxxxx x odolného xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x písmenu x).

X. Podmínky vztahující xx xx etikety

Aniž xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 79/112/XXX, xxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxx kontrole xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:

1) "xxxxxx xxxxx" – x xxxxxxxx xxxxx určeného x xxxxxx xxxxxxxx;

2) "xx syrového xxxxx" – x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx nezahrnuje xxxxxxx xxxxxxxx, včetně xxxxxxxxx;

3) způsob xxxxxxxxxx xxxxxxxxx ošetření, xxxxxxxxxxx xx xxxxx výrobního xxxxxxx – x xxxxxxxxx mléčných xxxxxxx;

4) xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx datum xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx – u xxxxxxxx xxxxxxx, u xxxxx xxxx xxxxx x pomnožení xxxxxxx.

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx x xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxx směrnice x xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx prostředí, xxxx xxx skladovány xxx xxxxxxxxx určených výrobcem, xxx xxxx zajištěna xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, při xxxxx se musí xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xx opuštění xxxxxxxxxx a během xxxxxxxx, musí xxx 6 °X. Xxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx, aby produkty xxxxxxx co xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx teplotu.

2. Xxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx být používány xxx přepravu xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, musí xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx předpisy, x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavky:

- xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxx, xxxx být vyrobeny x xxxxxxxx materiálu, xxxxxx omyvatelného, xxxxxx xxxxxxxxxxxx x dezinfikovatelného, xxxxxxxx proti xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx do xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, které xx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx mělo xxxxxxxx xxxx xx jeho xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxx, xxx bylo xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx mléka. Xxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx, umývatelné, xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné,

- xxxx xxx xxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx každém xxxxxxx a pokud xx xx xxxxx, xxxx xxxxxx novým xxxxxxxx. Čištění x xxxxxxxxxx musí být xxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx X xxxxxxxx VI odstavec 2 x 3,

- xxxx být hermeticky xxxxxxxx, xxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

3. Vozy x xxxxxx, xxxxxx x přepravě snadno xx xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx koncipovány x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx požadovaná teplota xxxxx xxx udržována xxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

4. Xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx x mléka xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx xx konví xxxx xxx v xxxxxx stavu; xxxxxxx xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxx změnit xxxxx. Xxxxxx vnitřní xxxxxx xxxx xxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a dezinfikovatelný. Xxxxxxx xxxx určených x xxxxxxxx mléka xxxx xxxxxxxx všechny xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx, xxxxxx x přepravě xxxxxxx ošetřeného xxxxx xxxxxxxxxxx do xxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxx, musí xxx xxxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxx jakýmkoliv xxxxxxxxxxx x xxxx všemi xxxxxxxxxxxxxx vlivy. Xxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx.

5. Za xxxxx xxxxxx musí xxxxxxxxx xxxxx pravidelně xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.

6. Produkty, o xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx, musí být xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx kontaminací a xxxx xxxxxxx, xxx xx xx mohly xxxxxx, xxxxxxx xx xxxx v úvahu xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

7. Xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx pasterizovaného xxxxx přepravovaného x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx x xxxxx vyšší xxx 6 °C. Xxxxxxx, příslušné xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx z xxxxxx předpisu xxxxxxx xx xxxx.

8. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx xxxx Xxxxxx xxxxxxxx doplňkové xxxxxxxx xxx skladování x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků.

KAPITOLA XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx nad xxxxxxx

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem, xxxxx xx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx byly plněny, x zejména:

a) xxxxxxxxxxx:

x) xxxx čistoty xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxx 14 xxxx xxxxxxxx, zvláště xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx;

xxx) xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

xx) účinnost ošetření xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, tepelně ošetřeného xxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx uzavřených xxxxx, pomocí xxxxxxxxxxx xxxxxx vzorků;

vi) xxxxxxxx xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

xxx) podmínky xxxxxxxxxx x přepravy;

b) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) provádět xxxxxxx další kontroly, xxxxx xxxxxxxx za xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx přístup xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

[6] Xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx 2 měsíců, x xxxxxxxxx 2 xxxxxx xx měsíc.

[7] počet xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxx x a X, xxxxxxx xxxxxx xx považován ještě xx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx, xxxx xxxxxx počet xxxxxxxx xxxx m.

[8] Xxxxxxxx 89/109/XXX Xxxx xx xxx 21. xxxxxxxx 1988 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx týkajících se xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx do styku x xxxxxxxxxxx (Xx. xxxx. X 40, 11.2.1989, x. 38).

XXXXXXX D

KAPITOLA X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxxxx xxxxxxx x’xxxxèxx alimentaire

43, xxx xx Dantzig, X

75015

Xxxxx

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx a xxxxxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxxxxx je xxxxxxxx:

- xxxxxxxxxx informace x xxxxxxxx xxxxxxx x komparativních xxxxxxxxx xxxxxxxx referenčním laboratořím,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx metod, x xxxxx pojednává xxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, že xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxxx výzkum xxxxxx analytických xxxxx x informovat národní xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx dosaženém na xxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx xxx zaměstnance xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx laboratoří,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx pomoc útvarům Xxxxxx, včetně Referenčního xxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx analýzy x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx státech.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx udržování xxxxxxxx xxx následující činnosti:

má x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, který xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx,

- má k xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx látky xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x odstavci 1,

- xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx infrastrukturu,

- xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx některých xxxxxx, výsledků nebo xxxxxxx,

- xx dostatečné xxxxxxxx x normách x xxxxxxxxxxx xxxxx,

- xxx případ potřeby xx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx seznam xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx seznam xxxxxxx x prodejců xxxxxx xxxxx.