Plné znění - 31992L0046

Xxxxxxxx Xxxx 92/46/XXX

xx xxx 16. xxxxxx 1992

x hygienických předpisech xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a mléčných xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx trh

RADA XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX,

x xxxxxxx xx Xxxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx hospodářského xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xx článek 43 xxxx smlouvy,

s ohledem xx xxxxxx Xxxxxx [1];

x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx [2];

x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx [3];

xxxxxxxx x tomu, že xxxxxx mléko, konzumní xxxxxxx ošetřené mléko, xxxxx xxxxxx x xxxxxx mléčných xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx XX Xxxxxxx x xx xxxxxx x xxxx tvoří xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx tohoto odvětví xxxxxxxx xx xxxxx xx úrovni Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx hygienické předpisy xxx xxxxxxxx x xxxxxxx na xxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx xxxx zásada xxxx již xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 85/397/XXX xx xxx 5. xxxxx 1985 x xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxx mlékem xxxxxx Společenství [4];

vzhledem x xxxx, xx xxxxxxxx takových xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx lidí;

vzhledem x xxxx, xx Společenství xxxx přijmout xxxxxxxx, xxxxxx x postupné xxxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxx, x to xx 31. xxxxxxxx 1992;

xxxxxxxx x tomu, xx xx xxxxxxx xxxxxx vyloučit z xxxxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxxxxx produkty xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx spotřebiteli;

vzhledem x xxxx, xx xx třeba, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx zásady x xxxxxxxxx xxxxxxxx obsažené xx xxxxxxxx 89/662/EHS [5];

xxxxxxxx x tomu, xx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxx xx Xxxxxxxxxxxx, které xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxxxx stejný xxxxxx ochrany z xxxxxxxx lidského xxxxxx x xx xx xxxxx xx této xxxxxx požadovat, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx jako xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx obsaženým xx xxxxxxxx 90/675/EHS [6];

xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xx produkci, xxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx x na xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx kontroly xxxxxx je xxxxx xxxxxxxx proces xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx směrnici, x xx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx požadavky, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx tyto xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx produkty xxxxxxx x xxxx směrnici;

vzhledem x xxxx, xx xxxxxxxxxx xxxx koncipované xxxx být xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx kritérií xxxxxxxxx x infrastruktury, x xx s xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx touto xxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx nejvhodnější prostředek xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x místě xxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx odpovídá xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx xxxxx xxxxxx výrobcům xxxxxxxx zodpovědnost xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx zásady xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx pro zajištění xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx třeba xxxxxx postup xxxxxxxx, xxxxxx pro xxxx Xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx kontroly xx Xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xx xxxxxxxxxx dobu xxxxxxxx x xxxxxxxxx vnitrostátní xxxxxxxx kontroly xx xxxxxx ke třetím xxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx uvedených xx xxxxxxxx 85/397/EHS xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx jsou xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx směrnice bezpředmětnou;

berouc x úvahu xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx hygienických podmínek x xxxxxxx xxxxxx x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx třeba xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx se xxxxxx této směrnice x xx je xxxxx důležité xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxx mléčné výrobky xxxxx být vyráběny xx syrového mléka x že xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx nezbytné xxxxxxxx xxxxxxxxxx podmínek, xxxxxxxxxxxxx xx tyto výrobky, xxxxx i xxxxxx xxxxxx těchto produktů, x xxxxx je xxxxx xxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx xxxxx xxxx x xxxxx určité xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 79/112/EHS ze xxx 18. prosince 1978 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx týkajících xx xxxxxxxxxx potravin xxxxxxxx x prodeji xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx obchodní xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx [7] a xxxxxxxx Rady 89/396/XXX xx xxx 14. xxxxxx 1989 x xxxxxxx xxxx značkách xxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx [8];

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 2377/90 xx dne 26. xxxxxx 1990, xxxxxx xx stanoví xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx přípravků x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx [9], xxxxxxx xxxx, xx která xx xxxxxxxx jeho xxxxxxx X a XXX, xx xxxxxxxxxx xxx maximální mezní xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx je xxxxx xxxxxx Komisi xxxx x přijetí xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx a že x xxxxxx xxxxx xx xxxxx počítat x postupem, xx xxxxx xxxxxxx vznikne xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx Stálého xxxxxxxxxxxxx xxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx přijetím xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx spadající do xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx přijetí xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, pro xxxxx Xxxxxx předložila návrh xxxxxxxx rámcové xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že xx xxxxx, xxx xxxxxx pro xxxxxxxxxxx xx vnitrostátního práva, xxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1994 x xxxxxx 32, zůstalo xxxxxxxxx zrušení veterinárních xxxxxxx xx xxxxxxxxx x 1. xxxxx 1993,

XXXXXXX XXXX XXXXXXXX:

XXXXXXXX X

Xxxxxx ustanovení

Článek 1

1. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx hygienické xxxxxxxx xxx produkci x xxxxxxx na xxx xxxxxxxx xxxxx, konzumního xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx určeného x xxxxxx xxxxxxxx výrobků x pro xxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxx k lidské xxxxxxxx.

2. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx uplatňované xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx mléka xxxxxxxxxxxxx xx stáda xxxxxx xxxxxxxx tuberkulózy x úředně xxxxxxxx xxxx prostého brucelózy, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx x xxxxxx syrového xxxxx, pokud xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx minimálním xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem.

3. Xxxx xxxxxxxx se xxxxxxx xx xxxxxx hygienických xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx:

- xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 804/68 xx xxx 28. června 1968 x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx s mlékem x xxxxxxxx výrobky [10],

- směrnice Xxxx 76/118/XXX xx dne 18. xxxxxxxx 1975 x sbližování xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx států xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx mléka xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx [11],

- směrnice Xxxx 83/417/XXX xx xxx 25. xxxxxxxx 1983 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx států xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx x kaseinátů) xxxxxxxx k lidské xxxxxxxx [12],

- xxxxxxxx Xxxx (XXX) č. 1898/87 xx xxx 2. xxxxxxxx 1987 x xxxxxxx označení xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxx [13].

Článek 2

Xxx xxxxx xxxx směrnice xx xxxxxx:

"xxxxxxx xxxxxx" : xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx jedné xxxx více krav, xxxx, xxx xxxx xxxxxxxx krav, xxxxxxxxx xxx 40 °X, xxxxx ani nebylo xxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxx účinkem;

"mlékem určeným x xxxxxx mléčných xxxxxxx" : xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xx zpracování, xxxx xxxxxx xx zmrazené xxxxx získané xx xxxxxxxx mléka, xxxxx xxxx xx nebylo xxxxxxxxx schválené xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, x x xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxx složení, pod xxxxxxxxx, xx tyto xxxxxxxxxx byly xxxxxxx xx přidání x/xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx;

"xxxxxxxxx tepelně ošetřeným xxxxxx" : buď xxxxxxxx mléko xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx prezentováno xx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxxx X xxxxxxxx 4 xxxxxxxxx x), b), x) x d), xxxx xxxxx pasterizované xxxxxx x prodeji xxxx volně xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

"xxxxxxx xxxxxxx" : xxxxxx xxxxxxx, xx. xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, přičemž xxxxx, xx látky xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxx mohou být xxxxxxx, jen xxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx ze xxxxxx xxxxx; výrobky xxxxxxx x xxxxx, xx. xxxxxxx, x xxxxx xxxxx složka xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx mléka x xxxxxxx je xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx součástí xx xx xxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx;

"xxxxxxxx xxxxxxxxx" : xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx mají xx xxxxxxxx, ihned xx xxxx uplatnění, xxxxxxxxx xxxxxx xx fosfatázový xxxx;

"xxxxxxxxx" : xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx nejméně xx 15 xxxxxx xx xxxxxxx mezi 57 a 68 °X tak, aby xxxxx xx tomto xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxxxx xxxx;

"xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxxxx, xx kterém xx nachází xxxxx xxxx xxxx xxxx, xxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxx určených x xxxxxxxx xxxxx;

"xxxxxxx xxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxx, xx které xxxxxx xxxxx může xxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx ochlazeno x čištěno;

"standardizačním střediskem" : xxxxxxxxxx, která xxxxxxxxxx xx sběrné xxxxxxxxx nebo na xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xx xxxxx xxxx xxx xxxxxx mléko xxxxxxx smetany, nebo xxxx xxx změněn xxxxx xxxxxxxxxxx složek xxxxx;

"xxxxxxxxxxx na xxxxxxxx" : provozovna, xx xxxxx xx xxxxx xxxxxxx ošetřeno;

"provozovnou xx xxxxxxxxxx" : provozovna x/xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxx jsou xxxxx a/nebo xxxxxx xxxxxxx ošetřeny, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx;

"xxxxxxxxxx xxxxxxx" : xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx každý xxxxx, xx xxxxx byla xxxx xxxxxx xxxxxxxxx;

"xxxxxx xxxxxxx" : xxxxx xxxxxx x uskutečnění xxxxxxx produktů xxxxx xx. 1 xxxx. 1 x použitím xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx nádoby přicházejících xx přímého kontaktu x dotyčným xxxxxxxxx, xxxxx i xxxxx xxxxx obal xxxx xxxxx xxxxxx sama x sobě;

"dalším balením" : úkony, spočívající x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx čl. 1 xxxx. 1 a xxxxxxxxxx xxxx neupravených xxxxxx xxxxxxx, do xxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxx nádoba xxxx o sobě;

"hermeticky xxxxxxxxx nádobou" : xxxxxx, xxxxx xx xxxxxx x ochraně xxxxxx proti vnikání xxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxx x která xx xxxxxxxxxxxx;

"xxxxxxxx xx xxx" : xxxxxx xxxx xxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxx další xxxxxxx xxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx, s výjimkou xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx podléhat xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx maloobchodní xxxxxx;

"xxxxxxxx" - x článku 2 xxxxxxxx Xxxx 64/432/XXX ze xxx 26. června 1964 x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx x prasaty xxxxxx Xxxxxxxxxxxx,

- x xxxxxx 2 xxxxxxxx Xxxx 91/68/XXX xx xxx 28. xxxxx 1991 x veterinárních podmínkách xxxxxxx x ovcemi x xxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx,

- v xxxxxx 3 xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 1411/71 Xxxx xx xxx 29. xxxxxx 1971, xxxxxx se stanoví xxxxxxxxxx xxxxxxxx společné xxxxxxxxxx xxxx s xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxx x xxxxxxxx xxxxx 04.01 xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x

- x xxxxxx 2 xxxxxxxx (XXX) x. 1898/87.

XXXXXXXX II

Předpisy xxx xxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx

Xxxxxx 3

1. Členské xxxxx xxxxx o to, xxx xxxxxx mléko xxxx xxxxxxx x xxxxxx mléčných výrobků xxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx tepelně xxxxxxxxxx mléka, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx x x hospodářství xxxxxxxxxxxxxx x pravidelných xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx podle xx. 13 xxxx. 1;

x) musí být xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x čl. 10 xxxx. 2 x x články 14 x 15 x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x příloze X xxxxxxxx XX;

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, uvedené x příloze X xxxxxxxx X;

x) xxxx xxxxxxxx z hospodářství, xxxxx splňují podmínky xxxxxxx x xxxxxxx X kapitole II;

e) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx X kapitole XXX.

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxx o to, xxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X kapitoly X xxxxxxxx 1 xxxxxxx a) bodu x) x xxxxxxx x) xxxx i), xxxxx xxx použito xxx x xxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx x xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx příslušného xxxxxx.

X xxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx.

Článek 4

Xxxxxxx xxxxx xxxxx x to, xxx bylo xxxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxx xxxxxxxx mléka, xxxxxxxx k přímé xxxxxx spotřebě, pokud xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

1. xx v xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx 3, xxxxxxx A xxxxxxxx IV xxxxx X xxxxxxxx 3 x xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxx X xxxxxxxx 1;

2. xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx A xxxxxxxxx XXX;

3. xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx X xxxxxxxx XX;

4. x případě xxxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, přijaté xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.X xxxxxxxx se xx dodržení obecných xxxxxxxxxx Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, vztahující xx k xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxx 5

Xxxxxxx xxxxx xxxxx o xx, xxx tepelně ošetřené xxxxxxxx mléko bylo xxxxxxx na trh, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky:

1. xx xxxxxxx ze syrového xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx V písmenu x); přičemž toto xxxxx musí:

i) být x souladu s xxxxxxxxxxxx článku 3;

ii) xxxxx xx jedná x xxxxxxx xxxxx, xxxx být x xxxxxxx x ustanoveními xx. 3 odst. 1 písmenu b) x čl. 6 xxxx. 3 xxxxxxxx (XXX) x. 1411/71;

xxx) x xxxxxxx potřeby xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx B xxxxxxxx X, II, XXX x IV, xxxx xxx xxxxxxx xx cisteren xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx podmínek;

iv) v xxxxxxx xxxxxxx projít xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X, XX, XX x VI.

V případě xxxxxxx může být xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx sterilizovaného xxxxx x xxxxx XXX (xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx) xxxxxxxxx počátečnímu xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, které xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 2. V Xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx mléko xxxxxxxxxxx z jiného xxxxxxxxx xxxxx druhé xxxxxxxxxxx xxxx xxx, xxx xx xxxxx xx trh;

2. xxxxxxx x provozovny xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxxxxx B xxxxxxxx X, XX, X x XX, x xx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xx. 10 xxxx. 2 x. s. xxxxxxx 14;

3. xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X částí A;

4. xxxxxxx normy xxxxxxxx x příloze C xxxxxxxx XX části X;

5. je označeno x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX x je xxxxxxxx xxxxxxx – x souladu x xxxxxxxx C xxxxxxxxx XXX – x xxxxxxxxxx na xxxxxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx;

6. bylo xxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx X xxxxxxxxx X;

7. xx xxxxxxxxxxxx xx uspokojivých xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x přílohou X xxxxxxxxx X;

8. xxxxx xxxxxxxx je xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx listem, xxxxx by xxx:

- xxxxx xxxxx uvedených x xxxxxxx X xxxxxxxx IV obsahovat xxxx xxxxxxxxxx určit xxxxxx tepelného xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxx nevyplývá x xxxxx schválení,

- xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx alespoň xxxxx rok, xxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

- xx 31. xxxxxxxx 1997, xxxxx xx jedná o xxxxxxx xxxxxxxx mléko xxxxxx xx Řecka, xx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx ze xxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem x xxxxx hraniční xxxxxxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, x xx potvrzením, že xx jedná o xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx požadavky xxxx směrnice.

Průvodní xxxx xxxx však vyžadován x případě xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxx dodávky xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

9. xxxxx xx xxxxx o xxxxxxx mléko, musí xxx bod xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx -0,52 °C x xxxx mít xxxxxxxx xxxxx xxxx odpovídající 1028 xxxxxx na 1 xxxx; xx xxxxx xxx xxxx xxxxx xxx 20 °X xxxx xxxx xxxxxxxxxx pro xxxxx xxxx úplně xxxxxxx xxx 20 °X xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx 28 xxxxx proteinů na xxxx; xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx 6,38 celkového xxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxx obsah xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xx 8,50 %.

Xxxx xxxxxxxxx xxxxx, nejpozději xx 1. xxxxx 1994, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx vědeckými x statistickými xxxxxxxx, x znovu přešetřeny xx xxxxxx případné xxxxx, postupem xxxxx xxxxxx 31 této xxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx rozumí, xx vztah xxxx xxxxx uvedenými xxxxxxxxx xx xxx xxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 6

Xxxxxxx státy xxxxx x xx, xxx mléčné xxxxxxx xxxx xxxxxxxx buď xxxxx:

1. ze xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx článku 3 x normy x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx C xxxxxxxx X x které x xxxxxxx potřeby xxxxxx sběrným střediskem xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, která xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X, II, XXX, XX x XX,

2. xxxx z xxxxx určeného x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xx syrového mléka xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 1 a které:

a) xxxxxxx x provozovny xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxxxxx X xxxxxxxx X, XX, X x XX;

x) xxxx skladováno x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx C xxxxxxxxx X.

Článek 7

X. Xxxxxx xxxxxxx xxxx:

1. xxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 6, xxxx z xxxxxxxx výrobků, splňujících xxxxxxxxx xxxxxx článku;

2. xxx připraveny v xxxxxxxxxx xx zpracování, xxxxx xxxxxxx xxxxx x předpisy xxxxxxxxxxx x příloze B xxxxxxxx I, XX, X x XX x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x čl. 10 xxxx. 2 a. x. článkem 14;

3. xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx C xxxxxxxx XX;

4. xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x souladu x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XXX x xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxx k xxxxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx, xxxx odpovídat xxxxxxxx 3 xxxxxxx xxxxxxxx;

5. xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x souladu s xxxxxxxx C kapitolou XX;

6. xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x přílohou X xxxxxxxxx V;

7. xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxx 14 a xxxxxxxx X xxxxxxxxx VI;

8. x xxxxxxx potřeby xxxxx xxxxxxxxx jiné xxxxx xxx mléko xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx;

9. musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, nebo xxx xxxxxxxx z xxxxxxxx, xxxxx xxxx tepelně xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxx hotový výrobek;

Kromě xxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx. 5 odst. 8 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

X. X xxxxxxxxx xxxxxxxxxx předpisů Společenství, xxxxxxxxxxxx xx na xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x obchodu xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxx 8

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxx 60 xxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx odchylky:

a) xx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx mléka, xx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx IV;

b) xx xx. 7 xxxxx X xxxx. 2 x 4, xxxxx xx xxxxxx výrobek xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxx X;

x) od přílohy X xxxxxxxx XX xxxxx B xxxxxxxx 2.

Xxxxxx a zvláštní xxxxxxxx uplatňované xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxx tento xxx xxxxxxxx xx x xxxxxxx potřeby xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 31.

2. Postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx – xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx mléčných xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx – xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx x xx. 7 xxxxx X xxxx. 1 xx 4, xxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx požadavky xxxxxxx X xxxxxxxx 1.

Xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxx v xxxxxx 32, xxxxxxx xxxxx xxxxxxx Komisi xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx odchylky xx ustanovení xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx odchylek.

Když xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, jsou x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx je xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx určitého xxxxxxxx.

3. Xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx produktů "xx xxxxxxxx xxxxx", x xx postupem podle xxxxxx 31.

Xxxxxx 9

Xxxxxxx xxxxx xxxxx na xx, xxx – x xxxxxxxx xxxxxxxxxx směrnice Xxxx 92/47/XXX o xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx předpisů Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx výrobků x xxxxxx uvádění xx xxx [14]:

- xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx, které xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, jež xxxxxxxxx normy xxxxxxx x příloze X xxxxxxxx XX, nemohly xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxx 10 xxxx 11 x xxx produkty xxxxxxxxxxx x těchto xxxxxxxxxx xxxxxx označeny xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxx X xxxxxxxx 3, x nemohly xxx předmětem obchodu,

- xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx vyznačené v xxxxxxx X xxxxxxxx X x II, xxxx ty, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx článku 8, xxxxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxx xxxxxxxx ze xxxxxxx zemí.

Xxxxxx 10

1. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx svých xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx x provozoven xx xxxxxxxx xxxxx – x xx xxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx 11 – x seznam xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx z xxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx jen xx provozovny a xx xxxxxxxxx, o xxxxxxx xx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxx příslušný xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxx směrnici, xxxx xxxxxxxx provedení kontroly, xx oprávněn:

i) zasáhnout xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx a xxxxxx nezbytná xxxxxxxx, xxxxx xxxxx vyústit xx k xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx;

xx) xxxxxxx dočasně xxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxxxx uvedená x xxxx x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xx. 14 xxxx. 1 xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx; x xxxxxxx xxxxxxx xxx xxx xxx xxxxxx, xxxxx byl xxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx střediska xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx se xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, provedené xxxxx xxxxxx 14.

Ostatní xxxxxxx xxxxx x Xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x pozastavení nebo xxxxxx schválení.

2. Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx středisek jsou xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x souladu x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX.

Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxx kontrolou příslušného xxxxxx, xxxx se xxxxxx, že xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x dané xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx měla záviset xx jejich velikosti, xxxx vyráběných xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x záruk poskytovaných x xxxxxxx s xx. 14 odst. 1 druhým pododstavcem xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx orgán musí xxx kdykoliv volný xxxxxxx xx všech xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx účelem xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x, x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx i x xxxxxxx xxxxxxxx, které xx xxxxxx xxxxxx xx xx x xxxxxxxxxxxxx a podnikům xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x čl. 14 odst. 1. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxx s xxxxxx xxxxxxxxx, nechat xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx x metody xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx vyšetření, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx 31.

Xxxxxxxx xxxxxx xxxx součástí xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx jsou xxxxxxxx provozovateli xxxx xxxxxxx provozovny nebo xxxxxxxxx, xxxxx xxx xx odstranění xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

3. V xxxxxxx opakovaných xxxxx xxxx xxx kontrola xxxxxxxx, x takových xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx se stanoví xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 11

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx schválení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx výrobky, xxxxxxx xxxxxx je xxxxxxx, přiznat odchylky x xx. 7 xxxxx X odst. 2 x z xx. 14 xxxx. 2 x x xxxxxxx B xxxxxxxx X x V.

Členské xxxxx xxxxxxxxxx 3 xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx 32 xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx provozovně xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx odchylky xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx, po xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx byla xxxxx v úvahu, xxxx x důsledku xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s článkem 17, Xxxxxx xxxx, xx xxxx kritéria xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice, xxx xxxxx být xxxx xxxxxxxx pozměněna nebo xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31. Stejným xxxxxxxx xx určí xxxxxxxx, xxxxx kterých xxxxxxxxx orgán xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx provozovnu.

2. Xx xxxxxxx xxxxxxxxx získaných Xxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 xxxxxx xxxxxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx tohoto xxxxxx xxxx 1. lednem 1997 xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 31.

Xxxxxx 12

Xxxxxxxxxx, které xxxx v xxxxxxx, xxxx xxxxx příslušnému xxxxxx nejpozději 3 xxxxxx xxxx datem xxxxxxxx x xxxxxx 32 xxxxxx x xxxxxxxxx, x to xxx na xxxxxxx xxxxxx 10, xxxx xxxxxx 11.

Dokud xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx nerozhodl, xxx xxxxxxxxxx xx 31. xxxxxxxx 1997, xxxxxxxx pocházející x xxxxxxxxxx, která xxxxxx xxxxxxxxx zatřídění, nesmějí xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti uvedenou x příloze X xxxxxxxx IV xxxxx X odstavći 3 x musí xx x nimi obchodovat xxx xxxxxx xxxxx.

Xxxxxx 13

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx x xx, xxx:

- zvířata xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx byla xxxxxxxxx pravidelné xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, zda xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx A xxxxxxxx I.

Tyto prohlídky xxxxx být xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx kontrolách xxxxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx ustanovení Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xx nejsou xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx A, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx krav a xxxxx se to xxxxx nezbytné, xxxxx xxxxxxx doplňující xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx podrobena xxxxxxxxxx opakovaným xxxxxxxxx, xxxxx umožní xxxxxxx xx x tom, xx xxxx x xxxx dodržovány hygienické xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx kontrola(y), popsaná(é) x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx hygienických xxxxxxxxx, xxxxxxxxx orgán xxxxxxx xxxxxxxxx opatření.

2. Xxxxxxx xxxxx předloží Xxxxxx xxxxxxxx, která xxxxxxxxx xxxxxxx za xxxxxx kontrol uvedených x odstavci 1 xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx. Pravidelné xxxxxxxxx xxxxxx kontrol xx xxxx brát x xxxxx hodnocení rizik, xxxxxxxxxx v příslušném xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx jednotné xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxx xxxxxxxxxx podmínky, které xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zejména xx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx x xx xxxxxx, xx přijímají xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Článek 14

1. Členské xxxxx xxxxx x xx, aby provozovatel xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx podmínky xxxxxxx x této xxxxxxxx.

X xxxxxx účelu xxxxxxxxxxxx xxxx správce xxxxxxxxxx musí provádět xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx na těchto xxxxxxxx:

- xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xx základě xxxxxxxxxxx produkčních xxxxxxx,

- xxxxxxxxx a zavedení xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx kritických xxxx,

- xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx uznané příslušným xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx čištění x xxxxxxxxxx a xx účelem ověřování xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx záznamů xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nesmazatelným xxxxxxxx, v xxxxxxx x předchozími odrážkami, xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx příslušnému orgánu. Xxxxxxxx různých xxxxxxx x vyšetření se xxxxxxxxxx xx dobu xxxxxxx xxxx xxxx, x výjimkou případů xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx nemohou xxxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxx lhůta 2 xxxxxx, xxxxxxxx od xxxxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxx, xxxx xx xxxx minimální trvanlivosti xxxxxxxx,

- xxxxxxxx výsledek xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx informace, xxxxx xxxx x xxxxxxxxx, xxxxxx existenci xxxxxxx hygienického rizika, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,

- v xxxxxxx bezprostředního xxxxxxxx xxxxxxxx zdraví, xxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, získaných x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxx, xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, která za xx xxxxxxxxx, a xx xx do xxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxx k xxxxxx spotřebě; případně – xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx – xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx oznámeny xxxxxxxxxxx orgánu, který xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

2. Provozovatel nebo xxxxxxx provozovny xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx umožní xxxxxxxxx hygienické podmínky xxxxxx, přizpůsobené xxxxxxxxx xxxxxx; xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx kvalifikaci, potvrzenou xxxxxxxxxx diplomem. Xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xx koncepci x zahájení xxxxxx xxxxxxxx, nebo, xxxx xx xxxxx x xxx existující xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx na xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxx existuje xxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxx směrnice xxxxxx xxxxxx, příslušný xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, a jestliže xx toto xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx mohou xxxx až k xxxxxxxxxxx schválení.

4. Prováděcí xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx se x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx podle článku 31.

Xxxxxx 15

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx Komisi – v xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx směrnice Xxxx 86/469/XXX ze xxx 16. září 1986 x vyšetřování zvířat x xxxxxxxxx masa xx xxxxxxxxxx xxxxxxx [15] – nejpozději xx 30. xxxxxx 1993 xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x na syrové xxxxx x mléko xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x na xxxxxx xxxxxxx; tato xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx:

- xxxxxxx xxxxxxx XXX (xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxx antimikrobiální látky) xxxxxxx I xxxxx X výše xxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxx XX (jiná rezidua) xxxxxxx X části X xxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxx státy xxxxx o xx, xxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 14 xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxxxxxxxx x hormonálním xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx látek a xxxxxx škodlivých látek, xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx látek xxxxxxxxx xxxxxxxx, že xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx výrobků xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxx v xxx xxxxxx, že xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx meze xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x mléčné xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx podle metod xxxxxxx uznaných x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, a xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, xxxxx jsou x xxxxxx účelu xxxxxx xx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx na xxxxxxxxxxx xxxxxx.

3. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 2.

4. Postupem xxxxx xxxxxx 31 xx xxxxxxx:

- způsoby x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x odstavci 3,

- xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx metody xxxxxxx x xxxxxxxx 2.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx jiné xxxxx než xx, xxxxx xxxx xxxxxxx x odstavci 1.

5. Xx xx uvedení x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx článku xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx ustanovení smlouvy.

Xxxxxx 16

1. Xxxxxxxx xx xxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx pro xxxx potraviny xxx xxxxxxxxx, xx se xxxxxxxx všechna xxxxxxxxx xxxxxxxx x zamezení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx zhoršení konzumního xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxxxx, xx mohou xxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx potravin.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx vyrábí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx x xxxx přísady, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx zajišťujícímu xxxxxx výsledek, musí xxxx mléko, tyto xxxxxx xxxxxxx a xxxx přísady xxx xxxxxxxxxx odděleně, xxx xx zabránilo xxxxxxxxxxx, x xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx k xxxx xxxxxxxx.

4. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xx stanoví prováděcí xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx omývání, xxxxxxx x dezinfekci xxxx použitím xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx přepravy.

Xxxxxx 17

Xxxxxx Xxxxxx xxxxx za xxxxxx xxxxxxxxxx jednotného xxxxxxx xxxx xxxxxxxx a xx spolupráci s xxxxxxxxxxx orgány xxxxxxxxxx xxxxxxxx na místě. Xxxxxxx xxxxx ověřovat xx xxxxxxxxxxxxxxxx procentu xxxxxxxxxx, zda xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Komise xxxxxxxxx členské xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxx, xx xxxxx xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxx provádění xxxxxx xxxxx veškerou xxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Článek 18

Xxxxxxx xxxxx xxxxx x xx, xxx xxxxxxxxxx produktů, x nichž xxxxxxxxx xxxx směrnice x x nichž xxxx xxxxxxxx složek byla xxxxxxxxx xxxxxx než xxxxxxxx výrobky, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx směrnici.

Článek 19

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 89/662/EHS se xxxxxxx zejména při xxxxxxxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx státem xxxx xxxxxx x xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx přijmout.

2. Xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx ustanovení xxxx xxxxxxxx, příslušný xxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx pochybností x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxx x článku1, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx považuje xx xxxxxx.

3. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx příslušná xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx veškerých porušení xxxx směrnice, zejména xxxxx je zjištěno, xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx stavu xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 1, nebo když xxxxxxxxxx xxxxxx produktů xxxxxxxxxx předpisům, xxxx xx příslušné produkty xxxxxx podrobeny kontrolám, xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxx že xxxx produkty nebyly xxxxxxx xxx, jak xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxx 20

1. Postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxxx být určeny:

- xxxxxxxxx, xxxxx je xxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx produkty, jejichž xxxxxxx xx xxx xx xxxxxxxx členským xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x jednotlivých členských xxxxxxx,

- xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx uzavřených xxxxx,

- xxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxx metody, xxxxxxxxx i xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx třeba xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, jakož x xxxxxxx xxxxxx vzorků,

- xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx mezi xxxxxxx xxxx teplem xxxxxxxxxx xxxxx, tak xxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx I,

- metody xxxxxxx norem, vyznačené x xxxxxxx A xxxxxxxx XX x x příloze C xxxxxxxx X x XX.

Xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx uvedených x xxxxx odstavci xx xxxxxxxxx xxxx referenční xxxxxx xxxxxxxxxxx uznané xxxxxxx a testovací xxxxxx.

2. Xxxxxxxx xx xxxxxx 3 a 6 xxxx být xxxxxxxxxx, xxxxxxxx podle xxxxxx 31, xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx se nepoužijí xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x x xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx výrobků xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxx čl. 2 odst. 4.

Xxxxxxxx xxxxxxx x prvním xxxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx na:

a) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedených x xxxxxxx X kapitole X;

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xx označování uvedené x xxxxxxx X xxxxxxxx XX;

x) podmínky xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx C xxxxxxxx XX.

Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx bere x xxxxx xxxxxxxx x xxx x složení xxxxxxxx.

3. Aniž xx xxx xxxxxx odstavec 2 xxxxx xxxxxxx xxxxx x xx, xxx všechny mléčné xxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx vyrobenými x xxxxx xxxx xxxxxxxx výrobků, xxxxx xxxxxxx požadavky této xxxxxxxx.

Xxxxxx 21

Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx Komise x xxxxxxxx xxxxxxx změnách xxxxxx, zejména xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

XXXXXXXX III

Dovoz ze xxxxxxx zemí

Článek 22

Xxxxxxxx xxx dovoz syrového xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx ze xxxxxxx xxxx, xxxxx spadají xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx podmínkám xxxxxxxx x xxxxxxxx XX xxx xxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxx 23

1. Za xxxxxx xxxxxxxxxx použití xxxxxx 22 se xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xx Xxxxxxxxxxxx xx xxxx dovážet xxx xxxxx nebo xxxxxx výrobky, xxxxx:

x) xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, jež xxxx xxxxxxx xx seznamu xxxxxxxxxxx x souladu x xxxx. 3 xxxx. a);

b) xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx osvědčením, xxxxx xx x xxxxxxx xx xxxxxx, xxx xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx vyhovují požadavkům xxxxxxxx XX x xxxxxxx xxxxxxxx doplňkové xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxxxx jsou xxxxxxx x xxxxxxxx 3 x pocházejí x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx X.

3. Postupem xxxxx xxxxxx 31 xx xxxxxxx:

x) xxxxxxxxxx xxxxxx třetích xxxx xxxx části xxxxxxx xxxx, xxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx a Xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx II, jakož x seznam provozoven, xxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx tyto xxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx pořízen na xxxxxxx seznamů xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx poté, xx se Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx, xx xxxx xxxxxxxxxx splňují xxxxxx xxxxxx x předpisy xxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx;

x) aktualizace xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx kontroly uvedené x xxxxxxxx 4;

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx třetí země, xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx než xx, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx XX;

x) xxxxxx xxxxxxxxx ošetření, xxxxx xx má xxxxxxxx xxx některé xxxxx země, x xxxxx existují xxxxxxxxxxx xxxxxx.

4. Xxxxxx Xxxxxx x členských xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, xxx xxxxxxx, xxx záruky xxxxxxxxxxx xxxxxxx zeměmi xxxxxxxx xx podmínek xxxxxxxx x uvádění xx xxx mohou xxx xxxxxxxxxx za rovnocenné xxx, které jsou xxxxxxxxxxx xx Společenství.

Znalci xxxxxxxxx států pověření xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx Xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx států.

Tyto xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx na xxxx Xxxxxxxxxxxx, které xxxxx náklady s xxxx spojené. Xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx kontrol, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxxxx 6, xxxx xxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31.

5. Xx xx xxxxxxxxxx kontrol xxxxxxxxx x xxxxxxxx 4, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx použijí při xxxxxxxxxx xx třetích xxxxxx, se i xxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx, že xxxxx xxxxxx na xxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx nedostatků zjištěných xxxxx xxxxxx kontrol.

6. Xxxx rozhodující kvalifikovanou xxxxxxxx x xxxxxx Xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx schválení provozovny xx ošetření xxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx provozovny xxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx x nich xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx zaručit xxxxxx xxxxxxxxx odst. 2 xxxx. x).

Článek 24

Obecné xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxx xx směrnici 90/675/EHS, xx xxxxxxxxx zejména xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxxxx, x při xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, která se xxxx xxxxxxx.

Xxxxxx 25

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx o xx, xxx produkty, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, byly xxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxx:

- xx xxxxxxxxx osvědčení, xxxxxx xxxxxxxxxx orgánem xxxxx xxxx xxx nakládce.

Vzor xxxxxxxxx bude xxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31,

- prošly x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx 90/675/XXX x 91/496/EHS [16],

2. Xx do xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx článku xx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx ze xxxxxxx zemí, u xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx Společenství; xxxxx xxxx předpisy xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xx, xxx xxxx uvedeny x xxxxxxxx II.

Článek 26

Xx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 23 se xxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxx, xxxx části xxxxxxx xxxx:

x) z xxxxx xxxx zakázáno xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx chorob, xxxxxxxxx x xxxxxxx X, xxxx výskytu xxxxxxxxxx xxxx choroby, xxxxx xx xx Společenství xxxxxxxx za xxxxxxxxx, xxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 6, 7 a 14 xxxxxxxx 72/462/EHS [17];

x) xxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx předpisů a xxxxxxxxx xxxxxx příslušných xxxxxx, jejich xxxxxxxxxxx xxxxxx x dohledu, xxxxxxx podléhají, byly xxxxxx xx schopné – x xxxxxxx x xx. 3 xxxx. 2 xxxxxxxx 72/462/XXX – xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx platných xxxxxxxx předpisů xxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx zajistit xxxxxxxxxx hygienických požadavků, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx II.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxx 27

1. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x mléčných xxxxxxx. Tento xxxxxx xxxxx Xxxxxx.

Xxxx laboratoře xxxx xxxxxxxx:

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxx laboratoří xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx,

- pomáhat xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxxx opakovaně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxx šíření xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx referenční laboratoří Xxxxxxxxxxxx, o xxx xxxxxxxxx xxxxxx 28, xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx x na xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx x testováním xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx seznam xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxx.

Článek 28

Xxxxxxxxxx laboratoř Xxxxxxxxxxxx pro xxxxxxx x xxxxxxxxx mléka x mléčných xxxxxxx xx uvedena x xxxxxxx X xxxxxxxx X.

Xxxxxxxxxx a xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx XX xxxxxxx přílohy, xxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx laboratoří xxxxx xxxxxx 27.

Xxxxxxx se xxxxxxxxxx článku 28 xxxxxxxxxx Xxxx 90/424/XXX xx xxx 26. xxxxxx 1990 x xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx [18].

Xxxxxx 29

1. Směrnice 85/397/XXX se xxxxxxx x xxxxxxx xx 1. xxxxx 1994.

2. Xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx 89/394/XXX Xxxx xx xxx 20. xxxxxx 1989, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx pro provádění xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx 85/397/XXX [19], směrnice Xxxxxx 89/362/XXX ze dne 26. xxxxxx 1989 x xxxxxxxx hygienických xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx určených x xxxxxxxx mléka [20], xxxxxxxxxx Xxxxxx 91/180/XXX ze xxx 14. xxxxx 1991, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx analýzy x xxxxxxxxx syrového xxxxx x tepelně xxxxxxxxxx xxxxx [21].

Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx měněny za xxxxxx přizpůsobení xxxxxx xxxxxxx působnosti obsahu xxxx směrnice xxxx xx xxxxxx jejich xxxxxxxxxx přizpůsobení xxxxxxxxx x technologickému vývoji.

Článek 30

Xxxxxxxx 89/662/XXX xx xxxx xxxxx:

1. X xxxxxxx A xx doplňuje nová xxxxxxx, která xxx:

- "— Směrnice Xxxx 92/46/XXX xx xxx 16. xxxxxx 1992 x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx produkci xxxxxxxx xxxxx, tepelně xxxxxxxxxx xxxxx a mléčných xxxxxxx x jejich xxxxxxx na trh (Xx. xxxx. L 268, 14.9.1992, s. 1).";

2. X xxxxxxx X se xxxxxxx xxxx xxxxxxx:

- "— Xxxxxxxx Xxxx 85/397/EHS xx dne 5. xxxxx 1985 x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx obchodu x xxxxxxx xxxxxxxxx mlékem xxxxxx Společenství (Xx. xxxx. X 226, 24.8.1985, x. 13), xxxxxxxxx naposledy xxxxxxxxx (XXX) č. 3768/85 (Xx. xxxx. X 362, 31.12.1985, s. 8).";

3. X příloze X se zrušuje xxxx xxxxxxx:

- "— xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx.".

Xxxxxx 31

1. Má-li xxx zahájen xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx věc Stálému xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, zřízenému xxxxxxxxxxx 68/361/XXX [22] (xxxx xxx "xxxxx"), xxxx předseda, x xx xxx z xxxxxxxxx xxxxxxx, nebo xx xxxxxx zástupce xxxxxxxxx xxxxxxxxx státu.

2. Xxxxxxxx Xxxxxx – xxxx se xxxxx x otázky související x xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx x Xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxx výrobky, xxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) x. 804/68 – xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, která xxxx xxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx stanovisko x xxxxxx ve lhůtě, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx naléhavosti xxxx. Xxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx stanovenou x čl. 148 xxxx. 2 Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx rozhodnutí, xxxxx má Xxxx xxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx. Xxxxxx zástupců xxxxxxxxx států ve xxxxxx je xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx. Předseda xxxxxxxxx.

3. x) Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x ihned je xxxxxxx, xxxx-xx x xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxx navrhovaná xxxxxxxx nejsou v xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx pokud xxxxx žádné xxxxxxxxxx xxxxxxxx, Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx. Xxxx xx xxxxxx kvalifikovanou xxxxxxxx.

Xxxxx se Xxxx xxxxxxxx ve xxxxx 3 xxxxxx xxx xxx, xxx xx xxx návrh předán, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, kdy xx Xxxx xxxxx opatřením xxxxxxx prostou xxxxxxxx.

Článek 32

1. Členské xxxxx xxxxxx v xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx nezbytné xxx xxxxxxxx souladu x touto směrnicí xx 1. xxxxx 1994. Xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx Xxxxxx.

Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx na tuto xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxx odkaz xxxxxx při xxxxxx xxxxxxx vyhlášení. Xxxxxx xxxxxx si stanoví xxxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxx xxxxx sdělí Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx ustanovení xxxxxxxxxxxxxx právních xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxxxx data xxxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxxx do vnitrostátního xxxxx na 1. xxxxx 1994 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 89/662/XXX.

Xxxxxx 33

Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

X Xxxxxxxxxx xxx 16. června 1992.

Xx Xxxx

xxxxxxxx

Xxxxxxx Marques Cunha

[1] Xx. xxxx. X 84, 2.4.1990, x. 112 x 130. Xx. xxxx. X 306, 26.11.1991, x. 7. Xx. xxxx. X 308, 28.11.1991, x. 14.

[2] Xx. věst. X 183, 15.7.1991, x. 60 a 61.

[3] Úř. věst. x. 332, 31.12.1990, x. 91 x 102.

[4] Xx. věst. X 226, 24.8.1985, x. 13. Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněna xxxxxxxxxxx Xxxxxx 89/165/XXX (Úř. xxxx. X 61, 4.3.1989, x. 57).

[5] Směrnice Xxxx 89/662/XXX ze xxx 11. xxxxxxxx 1989 x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx trhu (Xx. xxxx. X 395, 30.12.1989, x. 13). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx směrnicí 91/496/XXX (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, s. 56).

[6] Xxxxxxxx Xxxx 90/675/XXX Xxxx ze xxx 10. prosince 1990, kterou se xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx Společenství xx xxxxxxx xxxx (Xx. xxxx. X 373, 31.12.1990, x. 1). Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/496/XXX (Xx. xxxx. L 268, 24.9.1991, x. 56).

[7] Xx. věst. X 33, 8.2.1979, x. 1. Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněná xxxxxxxx 91/72/XXX Xxxxxx (Úř. xxxx. X 42, 15.2.1991, s. 27).

[8] Xx. věst. X 186, 30.6.1989, x. 21. Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/238/XXX (Xx. xxxx. L 107, 27.4.1991, x. 50).

[9] Xx. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 1. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/238/XXX (Úř. xxxx. X 107, 27.4.1991, x. 50).

[10] Xx. věst. X 148, 28.6.1968, x. 13. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nařízením (XXX) x. 1630/91 (Xx. xxxx. L 150, 15.6.1991, x. 19).

[11] Úř. věst. X 24, 30.1.1976, x. 49. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx směrnicí 83/635/XXX (Xx. věst. X 357, 21.12.1983, x. 37).

[12] Xx. xxxx. X 237, 26.8.1983, x. 25. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxx 1985.

[13] Xx. xxxx. X 182, 3.7.1987, x. 36. Nařízení xx znění nařízení (XXX) č. 222/88 (Xx. věst. X 28, 1.2.1988, s. 1).

[14] Xx. xxxx. X 268, 14.9.1992, x. 33.

[15] Xx. věst. X 275, 26.9.1986, x. 36. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 89/187/XXX (Xx. věst. X 66, 10.3.1989, s. 37).

[16] Směrnice Rady 91/496/XXX xx xxx 15. xxxxxxxx 1991, xxxxxx se stanoví xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx zvířat dovážených xx Xxxxxxxxxxxx ze xxxxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx 89/662/XXX, 90/425/XXX x 90/675/EHS (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, s. 56).

[17] Xxxxxxxx Rady 72/462/XXX ze dne 12. xxxxxxxx 1972 x veterinárních x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx dovozu xxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxx (Xx. xxxx. X 302, 31.12.1972, s. 28). Xxxxxxxx naposledy xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/497/XXX (Xx. xxxx. L 268, 24.9.1991, x. 69).

[18] Úř. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 19. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 91/133/XXX (Úř. věst. X 66, 13.3.1991, x. 18).

[19] Xx. věst. X 181, 28.6.1989, x. 50.

[20] Úř. xxxx. X 156, 8.6.1989, x. 30.

[21] Úř. xxxx. X 93, 13.4.1991, x. 1.

[22] Xx. xxxx. X 225, 18.10.1968, x. 23.

PŘÍLOHA A

PŘEDPISY VZTAHUJÍCÍ XX K XXXXXXXXX XXXXXXX XXXXXXXX MLÉKA X XXXXXXXXXX XX XXXX XXXXXXXX X/XXXX XXXXXXXXXX

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx

1. Xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx:

x) xx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx:

x) xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx, jež x xxxxxxx x xxxxxxxx X odstavec 1 xxxxxxxx 64/432/EHS je:

- xxxxxx prosté tuberkulózy,

- xxxxxx, nebo úředně xxxxxx xxxxxxxxx;

xx) které xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, přenosného xxxxxx xx člověka;

iii) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) jejichž xxxxxxx zdravotní stav xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx onemocněním xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx s xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx viditelným xxxxxxx xxxxxx;

x) xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxx xxxxx;

xx) které, x xx xx xxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxx 2 litry xxxxx denně;

vii) xxxxx xxxxxx ošetřeny xxxxxxx, xxxxx jsou xxxx xx xx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx člověka x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx Společenství xxxx, xxxxx xxxx xxx xxxx, xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xx ovcí x xxx:

x) které xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxx xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx (Brucella xxxxxxxxxx) xx smyslu xx. 2 odst. 4 x 5 xxxxxxxx 91/68/XXX;

xx) xxxxx xxxxxxxx požadavkům xxxxx xxxxxxx x) kromě xxxx x) a xx).

2. Když xx x xxxxxxxxxxxx společně xxxx xxxxx zvířat, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx hygienické xxxxxxxx, xxxxx by xxxx xxxxxxxxxx x případě xxxxxx samostatného xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx jsou kozy xxxxxxx společně se xxxxxx, musí být x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, x to způsobem, xxxxx je třeba xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 této xxxxxxxx.

4. Xxxxxx mléko xxxx být xxxxxxxxx x ošetření, xxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx:

x) xxxx pochází xx xxxxxx, kterým byly xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 81/602/XXX [1] x 88/146/EHS [2];

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, uvedených x xxxxxx 15 této xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx

1. Syrové xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, které xx zaregistrováno x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xx. 13 xxxx. 1 této xxxxxxxx. Když xxxxxx xxxxx, xxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxx x přírodě, používané xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x řízeny xxxxxxxx, xxxxx má xxxxxxxxx:

x) xxxxx xxxxxxxx ustájení, xxxxxxx, čistoty x xxxxxx xxx xxxxxxx x

x) uspokojivé xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro dojení, xxxxxxxxxx, chlazení a xxxxxxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xx xxxxxxx xx xxxxx skladováno xxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxx, aby xx xxxxxxxx veškerým rizikům xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxx snadno xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné a xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) zdmi x xxxxxxxxx, které xx xxxxxx xxxxx x x místech, xxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx infekcí;

b) xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx odvádění xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx ventilace x xxxxxxxxx;

x) vhodným x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx zásobování xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx X a X směrnice 80/778/XXX [3], xxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxx materiálů x xxxxxxxx, xxx xxxx popsány x xxxxxxxx III xxxx X xxxx přílohy;

e) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx oddělením xx xxxxxxxxx zdrojů xxxxxxxxxxx, xxxx jsou xxxxxxx a hnůj;

f) xxxxxxxxxxxxxx a vybavením, xxxxx xx xxxxxx xxxxx, xxxxx a xxxxxxxxxxx.

Xxxxx xxxx musí xxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx před xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx odděleny xx xxxxx xx xxxxxxx.

3. Xx-xx xxxxxx mobilní xxxxxx dojíren, xxxx xxxxxxxx požadavky, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 2 xxxxxxx d) x f); xxxxx xxxx:

x) xxx situován xx místě, jež xx xxxxxx exkrementů x xxxxxx xxxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx;

x) xxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxx, xxx vnitřní xxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxx v xxxxxxx.

4. Xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, xxxx mít xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx pro dojení, xxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx.

5. Xx třeba xxxxxxxx xxxxxxx izolaci xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx z nákaz, x nichž xxxxxxxxx xxxxxxxx X xxxxxxxx 1, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx oddělení zbytku xxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 3 xxxxxx xxxxxxxx.

6. Xxxxxxx všech druhů xxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxx vzdálenosti xx xxxxxxx a xxxx, kde xx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx.

XXXXXXXX III

Hygiena xxxxxx, sběru xxxxxxxx xxxxx a xxxx xxxxxxxx x produkčního xxxxxxxxxxxx xx střediska xxxxx či xxxxxxxxxxxxx, xx provozovny xx xxxxxxxx, xxxx provozovny xx xxxxxxxxxx.

Xxxxxx hygiena.

A. Xxxxxxx xxxxxx

1. Dojení xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx způsobem, xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xx směrnici 89/362/XXX.

2. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx na xxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx mléko xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxx 8 °X xxxx xxxxx v xxxxxxx, xxxx xx sváženo xxxxx xxx, xxxx xx 6 °X, xxxx xxxx není xxxxxxxx každý xxx. Xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx provozovny xx xxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx zchlazeného xxxxx xxxxxxxxxx 10 °X.

X. Xxxxxxx prostor (dojíren), xxxxxxxxx x nástrojů

1. Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxx povrch, xxxxx xx xxxxxx xx styku x xxxxxx (xxxxxx, nádoby, xxxxxxxx atd. xxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxxx x přepravě), xxxx xxx vyrobeny x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx čistitelného a xxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx proti xxxxxx, který xxxxxxxxxx xx xxxxx takové xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx bylo xxxxxxxxxx xxx lidské xxxxxx, xxxx xxxxx by xxxxxxx složení xxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx na xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Nástroje xxxxxxx xxx dojení, xxxxxxxx x mechanickému xxxxxx x xxxxxx, xxxxx přišly xx xxxxx x xxxxxx, xxxx být xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx. Nádoby a xxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx mléka xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx střediska, nebo xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx být xxxx xxxxx xxxxxxxx vyčištěny x dezinfikovány, x xx xx xxxxx xxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxx, xxxx mezi xxxxxxxxx x následnou xxxxxxxxx je xxxxx xxxxxx doba, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxx.

X. Xxxxxxx xxxxxxxxx (zaměstnanců)

1. Od xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx:

x) osoby xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx mlékem xxxx mít xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxx;

x) osoby, xxxxx xxxx, xx xxxx bezprostředně před xxxxxxx xxxx ruce x musí xx xx xxxxx dobu xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx.

X xxxxxx xxxxx musí být x blízkosti xxxxx xxxxxx x dispozici xxxxxx xxxxxxxxxxxx zařízení, xxxxx xxxxxxx (dojičkám) x osobám xxxxxxxxxxxxx xx syrovým xxxxxx xxxxxx xxxxx rukou x xxxx.

2. Xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxxx xx syrovým xxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxx kontaminovat, x xx až xx doby, kdy xxxx prokázáno, xx xxxx osoby xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx s xxxxxx xxx xxxxxx xxxx kontaminace.

U všech xxxx, xxxxxxxxxxxx se xxxxxxx a xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx, xx z xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxx x této činnosti xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx vyplývá – v příslušných xxxxxxxxx xxxxxxx – x platných xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx – xx xxxxxxx zemích – xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx je xxxxx stanovit postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxx směrnice.

D. Hygiena xxxxxxxx

1. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx účelem xxxxxxxx xxxxxxxxx vody do xxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, zaměřené xx xxx xxxxxxx xxxxx, x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx způsobů:

a) Xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx musí být xxxxxxxxx xxxxxxxxxx kontrole xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. V xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx provozovny xx xxxxxxxxxx se xxxx odběry xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, nebo xxxx vykládkou x xxxxxxxxxxxx na ošetření x provozovnách xx xxxxxxxxxx, xxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx.

Xxxx výsledky xxxxxxxx xxxxx k xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx x jednoho xxxxxx, ranního xxxx xxxxxxxxx, které xx xxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx a xxxx x němu dojít xxxxxxxxx xx 11 x xxxxxxxxx xx 13 hodin po xxxxxxxxxx xxxxxx.

X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx z xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxx při xxxxxxx xxxxxxxx mléka x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxx xx sběrném xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, nicméně xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx provedena průzkumná xxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxx kontroly xxxxx k xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx orgán uskuteční xxxxx xxxxxx xx xxxxx hospodářstvích, xxxxx xx podílela xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.

Xxxxx xx xx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxx pododstavce xxxxxx xxxxxxx x).

x) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxx xxxx xxx použito x produkci xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xx ošetření x/xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx informuje xxxxxx xxxxxxxxx orgán x xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxx hodnoty) xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx. Příslušný xxxxx xxxxxx vhodná xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxxx 3 xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxxxxx a), x výsledku vyšetření, xxxxxxxxx v kapitole XX část X, x po xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx XX, xxxxx xxxxxxxxxxx x příslušného xxxxxxxxxxxx nesplňuje xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx ztratí xxxxxxxx xxxxxxx syrové xxxxx, x xx až xx xxxx, xxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx splňovat xxxxxxxxx xxxxx.

X lidské xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx aktivních xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx X x III xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90 [4]; celková xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx látek xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX IV

Normy, xxxxx xx xxxxx splňovat xxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx zpracování

A. Xxxxxx xxxxxxx mléko

Aniž xx xxxxxxx plnění xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx X a XXX xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90:

1. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxx xx aromatizovaného x k xxxxxx xxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxxxxxx normy:

2. Xxxxxxx xxxxx určené k xxxxxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1, xxxx splňovat xxxxxxxxxxx normy:

3. Xxxxxx kravské xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx spotřebě x x xxxxxx xxxxxxxx "xx xxxxxxxx xxxxx", jejichž xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx žádné xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx:

x) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x bodě 1;

b) X m X x [9]:

Xxxxxxxxxxxxxx aureus (xx ml):

N = 5

x = 500

X = 2000

x = 2.

X. Syrové mléko xxxxxxxx xxxx

Xxxx je xxxxxxx plnění xxxxxx xxxxxxxxx x přílohách X x III xxxxxxxx (EHS) x. 2377/90:

1. Xxxxxx mléko xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx mléčných xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx normy:

Normy, xxxxxxxxxx xx na obsah xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X x xxxxx xxxxxxxxxxx buněk x xxxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1998, xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxx 21 xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx krav xxxxxx x výrobě xxxxxxxx "xx xxxxxxxx xxxxx", jehož xxxxxx xxxxxx nezahrnuje xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

X. Xxxxxx xxxxx xxxx x xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx normy:

Aniž xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx I x XXX nařízení (XXX) x. 2377/90

1. xxxxxxxx xx určeno k xxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx mléka nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:

Xxxxx xxx xxxxx mikroorganismů xxx 30 °X x xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx buněk použitelné xxx xxx 1. xxxxx 1998 xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 21;

2. xxxxxxxx xx určeno xxx xxxxxx produktů xxxxxxxxxxxx xx syrového xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx teplem:

X. X xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx norem xxxxxxxxxxx v částech X, B, x X x xxxxxxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx hygienické nebezpečí, xxxxxxxxx xxxxx přijme xxxxxx opatření.

E. Xxxxxxxxxx xxxxx uvedených x xxxxxxx A, B x X je xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx vzorků během xxxxx v hospodářství xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx syrového xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx nebo xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx.

[1] Xxxxxxxx Xxxx 81/602/EHS xx xxx 31. xxxxxxxx 1981 o xxxxxx xxxxxxxxx látek x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx s xxxxxxxxxxxxxxxx účinky (Úř. xxxx. X 222, 7.8.1981, x. 32). Xxxxxxxx xxxxxxxxx naposledy xxxxxxxx 85/358/XXX (Úř. xxxx. L 191, 23.7.1985, x. 46).

[2] Xxxxxxxx Rady 88/146/XXX xx xxx 7. xxxxxx 1988 o xxxxxx používání xxxxxxxxx xxxxx s hormonálním xxxxxxx xxx chovu xxxxxx (Xx. xxxx. X 70, 16.3.1988, x. 16).

[3] Směrnice Xxxx 80/778/EHS ze xxx 15. července 1980 o xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx spotřebě (Xx. xxxx. L 229, 30.8.1980, x. 11). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 90/656/XXX (Úř. xxxx. X 353, 17.12.1990, x. 59).

[4] Xxxxxxxx Rady (XXX) x. 2377/90, 26. xxxxxx 1990, kterým xx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx léčivých přípravků x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (Úř. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 1). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) x. 675/92 Xxxxxx (Úř. xxxx. X 73, 19.3.1992, x. 8).

[9] xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxx x x X; xxxxxx xx x xxxxxx xxxxxxxxx za xxxxxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxx x dalších xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx je xxxxxx, nebo nižší xxx m.

PŘÍLOHA X

XXXXXXXX X

Xxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx ošetření x provozoven na xxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx a na xxxxxxxxxx mléka xxxx xxx minimálně k xxxxxxxxx:

1) xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx rozloze, xxx se x xxxx mohla xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxx x dispozici xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxx vyloučit xxxxxxx kontaminace xxxxxxx x xxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx výrobků, xxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxxx ve xxxxxxxx oddělených xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

2) x místech, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx surovin x xxxxxxxx produktů, x xxxxx pojednává tato xxxxxxxx:

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx, která xx xxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx x xxx xx upravena xxx, xxx umožňovala xxxxxx xxxxx vody; xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx k odvádění xxxx;

x) xxxxx xxxx xxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxx, které xx xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo pro xxxxxxxxxxxxxxxx x nezabalené xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxx xx stálého, xxxxxx xxxxxxxxxxxx materiálu;

e) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxx sražené xxxx;

x) xxxxxxxxxxx přirozené xxxx xxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, jež xxxx xxxxxxxx tekoucí xxxxxx x xxxxxxxx vodou, xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx. V xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x na xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx zde xxx x dispozici zařízení x xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx;

x) xxxx xxx k xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx;

3) x prostorách xxx skladování surovin xxxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx jsou xxxxxxx v odstavci 2, xxxxx těchto xxxxxxxx:

- ve xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, které xx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxx xxxx xxxxxxxx tak, xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx;

- x xxxxxxxxxx xxxxx podlaha x nepropustného x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

X xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx x dispozici xxxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, aby xxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xx tepelných xxxxxx, které popisuje xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxx xx dřeva v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx 1. lednem 1993, xxxx důvodem ke xxxxxx schválení.

Kapacita skladovacích xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx používaných xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;

4) xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx hygieny a xxx xxxxxxx surovin x hotových nezabalených xxxxxxxx, nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxx balením, x xx v xxxxxxx xxxxxxxx x vykládky;

5) xxxxxx prostředky na xxxxxxx před xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

6) xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, jež xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx jsou x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xx xxxxxxx xxxxx x dezinfikují;

7) xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx suroviny xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Když xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx potrubím, xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx a instalováno xxx, xxx se xxxxxxxxx xxxxxxx rizika xxxxxxxxxxx jinými surovinami, xxxx xxxxxxxx;

8) xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x dezinfekci xxxxxxxxx x xxxxxxxx;

9) zařízení x xxxxxxxx odpadních xxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky;

10) zařízení xxxxxxxxxx xxxxxxx pitnou xxxx xx xxxxxx xxxxxxxx 80/778/EHS. Xxxxxxx xxxxxxxxx je povolena xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxx, pod xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx použití xxxx vody x xxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Potrubí xxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx snadno xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx pitnou xxxx;

11) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx hladkými xxxxxxx x podlahami, které xxxx nepropustné x xxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxx a xxxxxxx x xxxxxxx vodou. Xxxxxxx xxxxx vést xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx sušení xxxxx; xxxxxxxx x xxxxxxxxxx nesmí být xxxxxxxxxxx xxxxxx;

12) xxxxxxxx xx zapotřebí xxx xxxxxxxxxx xxxx stále xx xxxxxx množství xxxxxxxxxxxxxxxxxx, musí xxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx způsobem xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx na xxxx, xxxxx xx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx orgánu;

13) xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx skladování xxxxxxxxxx, dezinfekčních nebo xxx podobných prostředků;

14) xxxx xxx x xxxxxxxxx prostor xxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x údržbu;

15) musí xxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxx x prášku. Xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, jestliže xxxxxxxx xxxxxxxx čištění a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx úředně xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx ošetření x zpracování xxxxx

X. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx práci xx xxxxxxxxxx x x produkty, podlaha, xxxxx, strop x xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx, co xx xxxx xxxxxxx a xxxxxx, xxx, xxx xxxxxx xxxxxxx kontaminace xxx xxxx suroviny x produkty.

2. Žádné xxxxx xxxxx vniknout xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx výrobků. Xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxx xxxxxx se xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x na xxxxxxxxx xxxxxxxx systematicky. Xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx a hmyzu, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx jiné xxxxx, xxxxx mohou xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx x uzamykatelných xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, aby nevzniklo xxxxxx kontaminace xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx prostory, nástroje x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být používány xxxxx xxx zpracování xxxxxxxx, xxx které xxxx xxxx xxxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx mohou xxx xxxxxxx ve xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx potravin xxxxxxxx k lidské xxxxxxxx.

4. Užití pitné xxxx, xx xxxxxx xxxxxxxx 80/778/EHS, je xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxx. Výjimečně xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx i xxxxxxxx xxxx xxx chlazení xxxxxx, výrobu xxxx, xxx xxx x xxxxxx, za xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x tomuto xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx této xxxx x xxxxx xxxxxx a nepředstavuje xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x produktů, x nichž pojednává xxxx xxxxxxxx.

5. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxx příslušným xxxxxxx x být použity xxx, xxx nepoškozovaly xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx, x nichž pojednává xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx obaly xxxx být snadno xxxxxxxxxxxxxxxxx x musí xxx xxxxxxxx etiketou, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

Xx xxxxxx xxxxxxx musí následovat xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx vodou.

B. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x zaměstnanců

1. Xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx se xx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx i x produkty podléhajícími xxxxxxxxxxx a x xxxxxxxxxxxx produkty. Zejména:

a) xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxx i xxxxxx pokrývku xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx vlasy;

b) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx manipulaci x přípravu xxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx, xx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx znovu xxxxxxxx práce x/xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx; xxxxx zranění xxxx xxx xxxxx převázáno xxxxxxx;

x) xx zakázáno xxxxxx, xxxxxx, xxx x xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx tato xxxxxxxx.

2. Zaměstnanci xxxx xxxxxx všechna nezbytná xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx s xxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx, které je xxxxx xxxxxxxxxxxx, x xx až do xxxx, kdy xx xxxxxxx, že tyto xxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xx docházelo k xxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxx xxxxxxxxx xx práce xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx x lékařského xxxxxxxx xxx nebrání xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx osob xxxxxxx z platných xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx příslušného xxxxxxxxx xxxxx, xxxx, x třetích xxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 této xxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx X xxxx xxx xx sběrných xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx:

x) zařízení, nebo xxxxxx prostředky xxx xxxxxxxx mléka, x xxxx je xxxxx xx sběrném xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx za xxxxxx;

x) xxxx xx xx xxxxxxx středisku xxxxx čištěno, xxxx xxx x dispozici xxxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx standardizačních středisek

Nezávisle xx xxxxxxxx podmínkách, xxxxxxxxx v xxxxxxxx X, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx mít xxxxxxxxx x dispozici:

a) nádoby xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx chladu, xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxxxxx nebo jiné xxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

XXXXXXXX X

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x kapitole X, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx:

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, určené k xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléka xx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxx xx tyto xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx.

x) pokud xx xxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx – xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a, x xxxxxxxxx uvedených x xxxxxxxxxx XXX x XX xxxxxxx A, xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxx chladírenské xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx teploty;

c) - x xxxxxxx úpravy xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx těchto xxxxx,

- x xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxxx použitím, zvláštní xxxxxxxx pro jejich xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x dezinfekce;

d) xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx mléka;

e) x xxxxxxx xxxxxxx odstředivky xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx fyzikální xxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx povolené xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx teploty,

- xxxxxxxxxxx zapisovací xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx bezpečnostní systém, xxxxxxxxxxx nedostatečnému xxxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx smíchání xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx zahřátým x

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x bezpečnostnímu xxxxxxx, o xxxx xxxxxxxxx předchozí odrážka;

g) xxxxx xxxx tyto xxxxx prováděny v xxxxxxxxxx – xxxxxxxx x vybavení xxx xxxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxx jsou xxxx úkony xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx – xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx.

XXXXXXXX VI

Hygiena xxxxxxx xxx materiál x xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx mléka

Kromě xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx XX provozovna xxxx splňovat následující xxxxxxxx:

1) Xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx kontaminaci xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xx materiálem, xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx. X případě potřeby x xx xxxxxxx xxxxxxx rizik, xxxxxxxxx x xxxxxx 14 xxxx xxxxxxxx, prostory xxxxxx xxx výrobní xxxxxxx jsou xxxxxxxxx xx xxxxx a xxxxx xxxx, x xxxxx každá xx xxx xxxxxxx podmínky xxxxxxx.

2) Xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxxx na ošetření xxxx provozoven xx xxxxxxxxxx mléka, xxxx xxx xxxx dalším xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx, x xx xxxxxxx xx xx xxxxx, po xxxxx xxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxx, s velmi xxxxxxx xxxxx mezi xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx pracovní xxx.

3) Xxxxxxxx, xxxxxx x zařízení, xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx čištěny xx konci xxxxx xxxxxxxx směny x xxxxxxx jednou xx xxxxxxxx den.

4) Xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx x xxxxxx čištěny xxxxxxx jednou za xxxxxxxx den.

5) Xxx xxxxxxx xxxxxx zařízení, xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx přicházejí xx xxxxx s xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx i pro xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, zmíněných x článku 14 xxxx xxxxxxxx. Tento xxxxxxx xxxx splňovat xxxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxxx, a xxxxxxx se xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xx smyslu xxxx směrnice.

XXXXXXX X

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxx výrobky

A. Požadavky xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx ke xxxxxxxx

1. Xxxxxxxxx tepelně xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx normy xxxxxxxxx x příloze A xxxxxxxx XX.

2. Mléko, xxxxx není ošetřeno xx 4 xxxxx xx svém přijetí x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx nepřesahuje + 6 °C, x xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxx ošetření.

Jestliže xxxxxx xxxxx není xx 36 xxxxx xx xxxx xxxxxxx ošetřeno, xxxx xx xxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx doplňková xxxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxxxx, na xxxxxxx xxxxx, xxxx nepřímé xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx xxx 30 °X xx xxxxxxxx xx x xxxxxx xxxxx xxxxx než 300000, xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx x výrobě xxxxxxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx.

3. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka je xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx ukazatelů, xxxxxxx xxxxxx průzkumné kontroly, xxxxxxxx xx:

x) xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, aby bylo xxxxxxxxx:

- xx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx 36 xxxxx xx xxxxxxx, xxxx, bezprostředně xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °C než 300000 xx xxxxxxxx,

- xx xxxxx, xxxxx xxx bylo xxxxxxxxxxxxx, xxxxx před xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx při 30 °X, který xxxx xxxxx než 100000 xx xxxxxxxx;

x) xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxx:

x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka xx provádějí pravidelné xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx, zejména xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx. K xxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx systém. Xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx cizí xxxx, xxxxxxxxx orgán xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxx:

- xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx A xxxxxxxx XXX část X xxxxxxxx 1, x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx podmínek xxxxxx xxxxxxx,

- xxxx skladování x xxxxxxxx xx xxx xxxxxxx mléka, xxxxx se xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx.

Xxxxxxx státy xxxxxx před 1. xxxxxxx 1994 Xxxxxx xxxxxxx informace, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx i xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx tepelně ošetřené xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Prováděcí pravidla x xxxxx xxxxxx x kritéria, která xxxx být k xxxxxx účelu splněna, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx směrnice.

4. a) Xxxxxxxxxxxxx mléko xxxx:

x) xxx xxxxxxx krátkodobým xxxxxxxx xx zvýšenou xxxxxxx (xxxxxxxxx na 71,7 °X po xxxx 15 xxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx), xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx kombinace xxxxxxx a xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx rovnocenného účinku;

ii) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx fosfatázovém xxxxx x pozitivní xxxxxx x peroxidázovém xxxxx. Xxxxxxx je povolena xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xx negativní, xxx xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxx je xxxxxx x xxxx "xxxxxx xxxxxxxxxxx";

xxx) ihned xx xxxxxxxxxxx xxx zchlazeno, xxx x co xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx nepřesahující +6 °X.

x) Xxxxx XXX (x velmi xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx) xxxx:

- xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx teplotu (xxxxxxxxx +135 °X xxxxxxxxx po xxxx 1 xxxxxxx) – xxx je xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx – x xxxxxxxx xxxxxxxxx úpravy xxxxxxx do neprůsvitných xxxxx, nebo do xxxxx, xxxxx xx xxxxxx neprůsvitnými pomocí xxxxxxx obalů, ale xxx, aby xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx sníženy xx xxxxxxx,

- xxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx za 15 xxx u xxxxx XXX, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx při 30 °X, zjištěna xxxxx xxxxx; x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx x x mléka, xxxxxxxxxxx 7 xxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx +55 °X.

X xxxxxxx, že xxxxxxxx xxxxx označovaného xxxx "xxxxx xxxxxx teplota (XXX)" xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx mléka x vodními xxxxxx, xxxx xxxx být xxxxxxx x xxxxx xxxx x nesmí xxxxxxxx mléku xxxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Mimo xx, xxxxxxxxx xxxxxx postupu xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx v xxxxx xxxxxxxxx mléce.

c) Sterilizované xxxxx musí:

- být xxxxxxx a být xxxxxxxxxxxxx x obalech xxxx nádobách hermeticky xxxxxxxxxx, xxxxxxx zařízení xx uzavírání musí xxxxxx intaktní,

- xxx x xxxxxxx průzkumné xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx, xxx nebylo xxxxx xxxxxxx žádnou xxxxx xx 15 xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, při xxxxxxx +30 °C; xxxxx xx v xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx v neotevřených xxxxxxx xxx xxxxxxx +55 °C po xxxx 7 dní.

d) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx při "xxxxxx teplotě", xxxxx XXX x xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx být xxxxxxxx xx syrového xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx v xxxx provozovně. X xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx "xxx – xxxxxxx" xxxx být xxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxx pasterizaci x xxxxx xxxx xxxx xxxxxx ošetřením xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxxxx testu. X xxxxxxxxx xxxx metody xxxx být xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx x xxxxxx ošetření xxxx xxx xxxxxxx x dokumentu, x xxxx xxxxxxxxx čl. 5 odst. 8 xxxx xxxxxxxx.

x) Xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxx zahřívání xxx xxxxx pasterizované, XXX x sterilizované, typy xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxx pro xxxxx, xxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxx schvalovány xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx států, x xxxxxxx s xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

x) Údaje xxxxxxxxxxxxx teploměrů xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x uchovávány 2 xxxx, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nestálé, x xxxxx xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx 2 xxxxxx xx exspirační xxxx pro xxxxxxxx, xxxx po xxxxxxxxxx xxxx pro jeho xxxxxxx.

5. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx normy xxxxxxx x xxxxxxxx XX;

x) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx aktivní látky x množstvích, xxxxx xxxx xxxxx než xxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx I x XXX xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx vyšší xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90.

X. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx se xx xxxxx určené x xxxxxxxx mléčných xxxxxxx.

1. Xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x zajištění, xxx xxxxxx xxxxx bylo xxxxxxxx teplem xxxx – xxxx xx xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx – xxxx xxxxxxxxx 36 xxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxx uchováváno xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 6 °X, xxxx xx 48 xxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxx uchováváno při xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 4 °X.

2. Xxxxx tepelně xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx splňuje xxxxx uvedené x xxxxxxx X xxxxxxxx XX.

3. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx splňovat xxxxxxxxxxx podmínky:

a) Mléko xxxxxxxxxxx xxxx:

x) xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, které – xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx 36 hodin xx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx – xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X, xxxxx nepřevyšoval 300000 xxxxxxxxxxxxxx x mililitru;

ii) xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx je definováno x čl. 2 xxxx. 6 xxxx xxxxxxxx;

xxx) xxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx, XXX xxxx sterilizovaného, xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx: obsah xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X nižší xxxx xxxxxxxxx se 100000 xxxxxxxxxxxxxx x mililitru;

b) xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx:

x) xxx získáno xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx krátkodobě xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx 71,7 °X xx xxxx 15 xxxxxx, nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx) xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx používající xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx stejného xxxxxx;

xx) xxxxxxxxx negativní xxxxxx xx fosfatázovém testu x xxxxxxxxx reakci x peroxidázovém testu. Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx mléka, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xx negativní, xx xxxxxxx povolena pod xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxx xxxx zmínka "xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx".

x) mléko XXX xxxx xxx xxxxxxx metodou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx teplota (xxxxxxxxx +135 °X xxxxxxxxx xx xxxx 1 xxxxxxx) – xxx xx xxxxxxxx xxxxxx ke xxxxxxx xxxxx reziduálních xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxx –, x xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx změny xxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxxxxxxx kritéria xxxxxxxxxx xx xx xxxxxx výrobky x xxxxxxxx xxxxx

X. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro některé xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx

1. Xxxxxxx xxxxxxxx: xxx xxxxxxxxx mikroorganismy

Xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

X xxxxxxx překročení xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx x xxxx, x xxxxxxx x xx. 14 xxxx. 1 xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx x xx základě analýzy xxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx: xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxxx těchto xxxxx xxxx vést xx xxxxx případech x xxxxxx xxxxxxxxxx metod xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, v souladu x xxxxxxx 14 xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx je xxxxxxxxxx x postupech xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx nad xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx překročení xxxxx.

Xxxxx, xx xx xxxx xxxx ze xxxxxxxx mléka x x xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx normy X xxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx výrobcích, xxxxx xxxxxxx, které xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podle článku 31 xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx kmenů Xxxxxxxxxxx coli, u xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx, xx xx následek xxxxxxx x prodeje všech xxxxxxxxxxx xxxxxx zboží. X xxxxx xxxxxxx xx příslušný xxxxx xxxxxxxxxx x zjištěných xxxxxxxx xxxxx čl. 14 odst. 1 xxxx odrážky xxxx xxxxxxxx, xxxxx i x zahájených xxxxxx xxx stažení xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x x xxxxxxxxxx nápravných xxxxxxxxx xxx monitorování xxxxxxx xxxxxx.

3. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx: Xxxxxx xxxxxxx

Xxxx směrné xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx při xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx samokontroly xxxxxx xxxxxx.

4. Xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx 15xxxxx xxxxxxxx xxx 30 °C xxxxxxxx tyto xxxxx:

x) xxxxx mikroorganismů při 30 °X (xx 0,1 xx) : ≤ 10;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx : xxxxxxxx.

X. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxx mléko

1. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx určené xxx xxxxxxxx jako xxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx mikroorganismů xxx 30 °X (xx xx): 50000 [6]

- Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xx xx)

x = 100, M = 500, x = 5, x = 2

- Xxxxxxxxxx: xxxxxx xxxxx x 25 x

x = 5, x = 0

Xxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx x množstvích, xxxxx xx poškozovala xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxxxxx mléko xxxx, xxxxx průzkumných xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx mléka, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx:

3. Sterilizované mléko xxxx mléko XXX xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx uskutečňovaných v xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx po 15xxxxx inkubaci při 30 °X xxxxxxxxxxx xxxxx:

Celková xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxx xxxxxxx, kterou xx xxxxx xxxxx postupem xxxxx nařízení (XXX) x. 2377/90 Xxxx.

4. X xxxxxxx překročení xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx vyšetření xxxxxx potenciální xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, příslušný xxxxx xxxxxx příslušná xxxxxxxx.

X. Xxxxxxxx xxxxx článku 31 této směrnice xx xxxxxxxx přijímají xxxxxxxxx pravidla x xxxx kapitole, x xxxxxxx:

- kritéria uplatňovaná xx xxxxxxxx mléko x xx mléčné xxxxxxx xxxx, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxx X a X,

- xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx pro spotřebu, xx podmínek xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxx balením x xxxxxx

1. Xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx x tomu xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek.

2. Xxxx xx dotčena xxxxxxxx 89/109/EHS [8], xxxx úprava xxxxxxx x balení xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x být dostatečně xxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx tato směrnice.

3. Xxxxx plnění xx xxxxx, xxxxxx mléka xxxxxxx ošetřeného a xxxxxxxx výrobků xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxx x úkony xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx balením, musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

4. Xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx obaly xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx popisované x xxxx směrnici, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, které xxxxx xxx xx xxxxxxxxx x účinné xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, ve které xxxx xxxxxxxxx ošetření xxxxxx, ihned xx xxxxxxxx pomocí xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx škodlivým xxxxxx xxxxxx, působícím xx xxxxxxxxxx mléka. Xxxxxx xx xxxxxxxxx musí xxx xxxxx takovým xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxx byl xxxxx x otevření xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx.

5. Provozovatel nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx musí xx xxxxxx kontroly xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x mléčných xxxxxxx; xxxxx údajů xxxxxxxxx x xxxxxxxx XX xx jedná x tyto xxxxx xxxxx:

- xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, kterému xxxx xxxxx xxxxxxxxx,

- údaje xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxxxx mléka xxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxx produkt xxxxxxxxx.

6. Produkce xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx 1, xxx xxxxxxxxx xx stejné xxxxxxxx, xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, které xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2, x xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx zajistily xxxxxxxxxx xxxxxxxxx úkonů;

b) xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx jsou ukončeny x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx nebo provozovně xx xxxxxxxxxx mléka, x xx xx xxxxx, do xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xx jejich výrobě x xxxxx xx xxxxxx proti jakýmkoliv xxxxxxxxxx během xxxxxxxx xx xxxxxxx, kde xxxx za hygienických xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx k xxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxx a hmyzu x musí xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx xx mohly xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx soustředěny xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx balení xx hygienických podmínek. X xxxxxxx automatického xxxxxxxx xxxxx, pokud xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx produktu, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxx jsou xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx přemístěny xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx použity. Xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, které xxxx xxxxxxxx manipulací x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx přemístěny xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x tomuto xxxxx.

XXXXXXXX IV

Podmínky xxxxxxxxxx xx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx

X. Xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

1. Produkty, o xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx značkou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxx provedeno x okamžiku xxxxxx xxxxxx, xxxx neodkladně xx jejich xxxxxx x provozovně. Xxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxxxx místě, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx snadno xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx. Značka xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx může xxx xxx přímo xx produktu, nebo xx xxxxx, xxxxx xx výrobek xxxxxxx xxxx, xxxx na xxxxxxx, xxxxxxxx na xxxxx obalu. Nicméně x xxxxxxxxx, xxx xxxx produkty baleny xxxxxxxxxx a potom xx xxxxxxxxx balení, xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

2. X případě, xxxx xxxx produkty xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx – v xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 – xxxxx xxxxxxxx xx dalších xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx umístěna na xxxxx obalu.

3. x) Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx následující xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx:

x) xxx:

- x xxxxx xxxxx xxxxxxxx země odeslání, x xx xxxxxxxx xxxxxx, xx. pro Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx: B – XX – X – EL – E – X – XXX – X – X – XX – X – XX, po xxxxx xxxxxxxxx xxxxx schválení xxxxxxxxxx,

- ve spodní xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx zkratek: XXX – XX – XXX – XXX – EEC – XXX;

xx) xxxx:

- v xxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx příslušné provozovny,

- xx xxxxxx xxxxx xxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx: XXX – XX – XXX – XXX – XXX – XXX;

x) xxxxxxxx zdravotní nezávadnosti xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx s nanášejícím xxxxxx, nebo xxxxxxxxx xx výrobek, na xxxxxxxx úpravu, xxxx xx obal, nebo xxxx být xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx. X případě xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx označení xxxxxx xxxxxxxxx razítkem xx xxxx xxxx na xxxxxxx;

x) xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x odolného xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x).

X. Xxxxxxxx vztahující xx na xxxxxxx

Xxxx xxxx dotčena xxxxxxxxxx xxxxxxxx 79/112/XXX, xxxx xxx na etiketách xxxxx kontrole xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:

1) "xxxxxx xxxxx" – u xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx;

2) "xx xxxxxxxx mléka" – u xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx nezahrnuje xxxxxxx xxxxxxxx, včetně xxxxxxxxx;

3) způsob případného xxxxxxxxx ošetření, xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx – u xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

4) xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx datum xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx – u xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx může dojít x xxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxx směrnice a xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx určených výrobcem, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx trvanlivost. Xxxxxxx, xxxxxxxxx teplota, xxx xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx mléko xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx a během xxxxxxxx, xxxx xxx 6 °X. Xxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxx xxx registrována xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx nádoby, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, musí splňovat xxxxxxx hygienické předpisy, x zejména xxxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavky:

- xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxx, xxxx být vyrobeny x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx korozi x neuvolňujícího do xxxxx xxxxxx množství xxxxx, xxxxx by xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx škodlivý xxxx xx jeho xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxx xxx xxxxxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, tyto xxxx xxx snadno odnímatelné x xxxxxxxxxxxxxx, umývatelné, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,

- xxxx xxx xxxxx, xxxxxxxxx x dezinfikovány xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx x xxxxx xx xx nutné, xxxx každým xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxxxxx 2 a 3,

- xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx x xxxxx přepravy, xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

3. Xxxx x xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xx kazících produktů, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx trvání přepravy.

4. Xxxx na xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx xx konví xxxx být x xxxxxx xxxxx; xxxxxxx xxx použity xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, jež xx xxxxx změnit xxxxx. Jejich vnitřní xxxxxx musí xxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxx určených x xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Vozy, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx do xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxx chránily všechny xxxxxx a xxxxx xxxx jakýmkoliv xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx vlivy. Nemohou xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx.

5. Za xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx pravidelně xxxxxxxxxxx dopravní prostředky, xxxxx x podmínky xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.

6. Xxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx xxx, aby xxxx chráněny před xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, jež xx je xxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxx x úvahu xxxxxx x podmínky xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx dopravní xxxxxxxxxx.

7. Xxxxx přepravy xxxxx xxx teplota xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx přepravovaného v xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx x xxxxx vyšší xxx 6 °X. Xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x vyjmout x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx.

8. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx xxxx Xxxxxx xxxxxxxx doplňkové xxxxxxxx pro skladování x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků.

KAPITOLA XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxx výrobou

1. Xxxxxxxxxx podléhají kontrole xxxxxxxxx příslušným xxxxxxx, xxxxx xx zajistit, xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx, x xxxxxxx:

x) xxxxxxxxxxx:

x) xxxx čistoty prostor, xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx provozovnou, x souladu x xxxxxxx 14 xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx;

xxx) xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx výrobků x xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx;

x) hermetičnost uzavřených xxxxx, pomocí namátkového xxxxxx vzorků;

vi) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

xxx) podmínky xxxxxxxxxx x přepravy;

b) xxxxxxxx všechny xxxxxxxx xxxxxx vzorků pro xxxxxxxxxxx vyšetření;

c) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx považují xx xxxxxxxx xxx zajištění xxxxxx požadavků xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx orgán xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx do xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx prostor xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx plnění těchto xxxxxxxxxx.

[6] Xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx 2 xxxxxx, x xxxxxxxxx 2 xxxxxx xx xxxxx.

[7] počet xxxxxxxxxxxx xxxxxx, jejichž xxxxx xxxxxxxx je xxxx m x X, xxxxxxx xxxxxx xx považován ještě xx přijatelný, když xxxxx jednotlivé xxxxxx xxxx nižší, xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx m.

[8] Směrnice 89/109/XXX Xxxx xx xxx 21. xxxxxxxx 1988 o xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxx x potravinami (Úř. xxxx. L 40, 11.2.1989, x. 38).

XXXXXXX D

KAPITOLA X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxxxx central x’xxxxèxx xxxxxxxxxxx

43, xxx xx Xxxxxxx, F

75015

Paris

KAPITOLA XX

Xxxxxxxxx x úkoly xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Společenství

1. Xxxxxxxxxx laboratoř Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx výrobků xx xxxxxxxx:

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x metodách xxxxxxx x komparativních xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx laboratořím,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx pojednává xxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx laboratořích xxx, xx xxxx xxxxxxxxxxx zejména xxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxx xxxxx,

- organizovat xxxxxxxxxx a doškolovací xxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx referenčních xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx Xxxxxx, včetně Xxxxxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx rozporných xxxxxxxx analýzy v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx státech.

2. Xxxxxxxxxx laboratoř Společenství xxxxxxxx xxxxxxxxx podmínek xxx xxxxxxxxxxx činnosti:

má x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx má xxxxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx při xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

- xx k xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1,

- xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx administrativní infrastrukturu,

- xxxx zaměstnanci dodržují xxxxxxx xxxxxxxxx některých xxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx,

- xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx o normách x mezinárodní xxxxx,

- xxx xxxxxx potřeby xx k dispozici xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx x aktualizovaný xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx.