Plné znění - 31992L0046

Xxxxxxxx Xxxx 92/46/EHS

ze xxx 16. xxxxxx 1992

x xxxxxxxxxxxx předpisech xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx ošetřeného xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x jejich xxxxxxx xx xxx

XXXX XXXXXXXXXX SPOLEČENSTVÍ,

s xxxxxxx xx Xxxxxxx x xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xx článek 43 xxxx xxxxxxx,

x xxxxxxx xx xxxxxx Komise [1];

x xxxxxxx na xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx [2];

x xxxxxxx na xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx výboru [3];

xxxxxxxx x tomu, že xxxxxx xxxxx, konzumní xxxxxxx xxxxxxxx mléko, xxxxx určené x xxxxxx xxxxxxxx výrobků x xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx XX Smlouvy x že obchod x nimi xxxxx xxxxxxxx xxxxx příjmu xxx zemědělskou populaci;

vzhledem x xxxx, že xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx je xxxxx xx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx předpisy xxx produkci x xxxxxxx na xxx xxxxx x mléčných xxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx tato zásada xxxx již xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 85/397/XXX xx xxx 5. xxxxx 1985 x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx obchodu x xxxxxxx xxxxxxxxx mlékem xxxxxx Společenství [4];

xxxxxxxx x xxxx, že xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx lidí;

vzhledem x xxxx, xx Xxxxxxxxxxxx xxxx přijmout opatření, xxxxxx k postupné xxxxxxxxx xx vnitřním xxxxxxx, x xx xx 31. xxxxxxxx 1992;

xxxxxxxx x xxxx, xx se xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx produkty prodávané xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xx xxxxx, pro xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xx xxxxxx vyráběných xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx směrnici 89/662/EHS [5];

xxxxxxxx x xxxx, xx produkty xxxxxxx xx xxx ve Xxxxxxxxxxxx, které pocházejí xx třetích xxxx, xxxx umožnit xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xx xx xxxxx xx xxxx xxxxxx požadovat, xxx xxxx produkty xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx jako xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx x xxx xxxxxxxxx zásadám x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx 90/675/EHS [6];

xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxxxxxxx předpisy xx xxxx vztahovat xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, na xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx směrnici;

vzhledem k xxxx, že xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx proces schvalování xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx podmínky xxxxxxx x této xxxxxxxx, x xx je xxxxx specifikovat xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx produkce, které xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x vzhledem x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, která xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxx směrnici;

vzhledem x tomu, xx xxxxxxxxxx hůře xxxxxxxxxxx xxxx být schváleny xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x infrastruktury, x xx x xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx stanovená xxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx v místě xxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx zodpovědnost xxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxxx xxxx zásady xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx pro zajištění xxxxxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx postup kontroly, xxxxxx xxx celé Xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx je třeba xxxx v úvahu xxxxxxxxx dobu xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx, xxxxxx k xxxxxxxxx plnění xxxxx, xxxxxxxxx x této xxxxxxxx, třetími xxxxxx, xx xxxxx na xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x platnosti xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx kontroly ve xxxxxx ke xxxxxx xxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx 85/397/EHS xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx bezpředmětnou;

berouc x úvahu xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx, týkající xx hygienických podmínek x xxxxxxx xxxxxx x xx strukturách xxxxxxxx i zpracování;

vzhledem x tomu, xx xx xxxxx stanovit xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx přechodnou xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xx syrového mléka x xx vzhledem x xxxxxxxxxx těchto xxxxxxx xx může xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xx xxxx výrobky, xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx je xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx výrobě xxxx;

xxxxxxxx x tomu, že xxxx xxxxxxxxxx směrnice Xxxx 79/112/XXX ze xxx 18. xxxxxxxx 1978 x sbližování xxxxxxxx předpisů členských xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx určených x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx obchodní xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx [7] a xxxxxxxx Xxxx 89/396/EHS xx xxx 14. xxxxxx 1989 x xxxxxxx xxxx značkách xxxxxxxxxx šarži, xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx [8];

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxx Rady (XXX) x. 2377/90 xx xxx 26. xxxxxx 1990, kterým xx stanoví postup Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx reziduí xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx [9], zejména xxxx, xx xxxxx xx vztahují jeho xxxxxxx X x XXX, je xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx farmakologicky xxxxxxxxx xxxxx v xxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx je třeba xxxxxx Xxxxxx péči x xxxxxxx opatření x xxxxxxxxx této xxxxxxxx x xx x xxxxxx xxxxx xx třeba xxxxxxx x postupem, na xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x účinná xxxxxxxxxx mezi Xxxxxx x členskými xxxxx xx úrovni Stálého xxxxxxxxxxxxx xxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx Xxxxxx předložila xxxxx xxxxxxxx rámcové xxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xx třeba, xxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1994 x xxxxxx 32, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx x 1. lednu 1993,

XXXXXXX XXXX XXXXXXXX:

XXXXXXXX X

Xxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxx 1

1. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx hygienické předpisy xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx trh xxxxxxxx xxxxx, konzumního xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx mléčných výrobků x pro xxxxxx xxxxxxx, jež xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx.

2. Touto xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx vnitrostátní xxxxxxxx uplatňované při xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx mléka xxxxxxxxxxxxx ze xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x úředně xxxxxxxx xxxx prostého xxxxxxxxx, xxxxx x mléčných xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx v hospodářství x xxxxxx syrového xxxxx, xxxxx hygienické xxxxxxxx v xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx předpisům, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

3. Xxxx xxxxxxxx se použije xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxxxx:

- nařízení Xxxx (XXX) x. 804/68 xx dne 28. června 1968 x společné organizaci xxxx x mlékem x xxxxxxxx xxxxxxx [10],

- xxxxxxxx Xxxx 76/118/XXX xx xxx 18. xxxxxxxx 1975 x sbližování právních xxxxxxxx členských xxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx spotřebě [11],

- xxxxxxxx Xxxx 83/417/XXX ze dne 25. xxxxxxxx 1983 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx bílkovin (xxxxxxx x xxxxxxxxx) xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx [12],

- nařízení Xxxx (XXX) č. 1898/87 xx xxx 2. července 1987 x xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxx [13].

Xxxxxx 2

Xxx účely xxxx směrnice xx xxxxxx:

"xxxxxxx mlékem" : xxxxx xxxxxxxxxxx sekrecí xxxxxx žlázy jedné xxxx více krav, xxxx, koz nebo xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxx 40 °X, xxxxx xxx nebylo xxxxxxxx způsobem x xxxxxxxx xxxxxxx;

"xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx" : buď xxxxx xxxxxx určené xx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx či xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx mléka, které xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx schválené fyzikální xxxxxx, jako je xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, x u xxxxx xxxxx nebo xxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx přidání x/xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx;

"xxxxxxxxx tepelně xxxxxxxxx xxxxxx" : buď xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx definované x xxxxxxx X xxxxxxxx I xxxxx X odstavci 4 xxxxxxxxx a), x), x) x d), xxxx mléko xxxxxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxx xxxx xxxxx ložené, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

"xxxxxxx xxxxxxx" : xxxxxx xxxxxxx, xx. xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x mléka, přičemž xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx mohou xxx xxxxxxx, xxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx mléka; výrobky xxxxxxx x xxxxx, xx. xxxxxxx, x xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx nebo nemá xxxxxxxx nahradit xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxx xx mléko xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx ať xx xxxx množstvím, xxxx svým xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx tyto xxxxxxx;

"xxxxxxxx ošetřením" : xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxxxxx, ihned xx xxxx xxxxxxxxx, negativní xxxxxx na xxxxxxxxxxx xxxx;

"xxxxxxxxx" : xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx 15 xxxxxx xx xxxxxxx xxxx 57 x 68 °X xxx, xxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx;

"xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxx jedna xxxx více xxxx, xxxx, xxx xxxx xxxxxxxx krav xxxxxxxx x xxxxxxxx mléka;

"sběrným xxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxx, xx xxxxx syrové xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx;

"xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx" : provozovna, která xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx na xxxxxxxxxx xx ošetření xx zpracování a xx které xxxx xxx syrové mléko xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx;

"xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx" : xxxxxxxxxx, xx xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;

"xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxx x/xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx balením;

"příslušným xxxxxxx" : xxxxxxxx xxxxx členského xxxxx xxxxxxxx vykonáváním hygienických x xxxxxxxxxxx kontroly xxxx každý xxxxx, xx který byla xxxx funkce xxxxxxxxx;

"xxxxxx xxxxxxx" : xxxxx xxxxxx x uskutečnění xxxxxxx produktů xxxxx xx. 1 xxxx. 1 s použitím xxxxxxx xxxxx nebo xxxxx xxxxxx přicházejících xx xxxxxxx kontaktu x dotyčným xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxx x sobě;

"dalším balením" : xxxxx, spočívající x umístění xxxxxxx xxxx více xxxxxxxx xxxxx xx. 1 xxxx. 1 x xxxxxxxxxx nebo neupravených xxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx nádoby, xxxxx x xxxx xxxxxx xxxx x xxxx;

"xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nádobou" : xxxxxx, xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx vnikání xxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xx tepelném ošetření x která xx xxxxxxxxxxxx;

"xxxxxxxx xx trh" : xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx účelem xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx, prodej, xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx postoupení xx Xxxxxxxxxxxx, x výjimkou xxxxxxxxxxxxxx prodeje, který xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx předpisy xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx;

"xxxxxxxx" - x xxxxxx 2 xxxxxxxx Xxxx 64/432/XXX xx xxx 26. xxxxxx 1964 x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx se skotem x prasaty xxxxxx Xxxxxxxxxxxx,

- x xxxxxx 2 xxxxxxxx Xxxx 91/68/XXX xx xxx 28. xxxxx 1991 x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x ovcemi x xxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx,

- v xxxxxx 3 nařízení Xxxx (XXX) x. 1411/71 Xxxx ze xxx 29. června 1971, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx s xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx jde x xxxxxxxx čísla 04.01 xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x

- x xxxxxx 2 nařízení (XXX) x. 1898/87.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx pro xxxxxxxx xx Společenství

Článek 3

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx x to, xxx syrové mléko xxxx xxxxxxx x xxxxxx mléčných xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx tepelně xxxxxxxxxx mléka, xxx xxxx splňuje xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) xxxx pocházet xx zvířat a x xxxxxxxxxxxx kontrolovaných x xxxxxxxxxxxx intervalech xxxxxxxxxxx orgány xxxxx xx. 13 xxxx. 1;

x) xxxx být xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x čl. 10 xxxx. 2 a x xxxxxx 14 x 15 a xxxxxxxx xxxxx uvedené x příloze X xxxxxxxx XX;

x) musí xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx A xxxxxxxx X;

x) xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx splňují podmínky xxxxxxx v xxxxxxx X kapitole XX;

x) xxxx xxxxxxxx hygienické xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx A xxxxxxxx XXX.

2. Členské xxxxx xxxxx o xx, xxx mléko, které xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X kapitoly X odstavce 1 xxxxxxx x) bodu x) x písmena x) xxxx x), xxxxx xxx xxxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx x xx xxxx xxxxxxxx výrobků, x xxxxx xxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxxx příslušného orgánu.

U xxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx musí dojít x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx.

Článek 4

Členské státy xxxxx o xx, xxx bylo xxxxxxxx xxxxxxx na xxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx k přímé xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavky:

1. xx x xxxxxxx x ustanoveními xxxxxx 3, přílohy X xxxxxxxx IV části X xxxxxxxx 3 x xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxx X xxxxxxxx 1;

2. xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx po xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx A kapitolou XXX;

3. xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX;

4. x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 31.X xxxxxxxx se xx dodržení obecných xxxxxxxxxx Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, vztahující xx x těmto xxxxxxxxx.

Xxxxxx 5

Xxxxxxx xxxxx xxxxx o xx, xxx tepelně xxxxxxxx xxxxxxxx mléko xxxx xxxxxxx xx xxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

1. je xxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx, které xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxxxxx x); xxxxxxx xxxx xxxxx xxxx:

x) být x souladu s xxxxxxxxxxxx článku 3;

xx) xxxxx xx jedná x kravské xxxxx, xxxx xxx v xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx. 3 xxxx. 1 xxxxxxx x) x čl. 6 xxxx. 3 nařízení (XXX) č. 1411/71;

xxx) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx sběrným xxxxxxxxxx xxx mléko, které xxxxxxx požadavky xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx I, XX, XXX a IV, xxxx být xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx hygienických x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

xx) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X, XX, XX x XX.

X xxxxxxx xxxxxxx může xxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx XXX (xxxxxxxxxxxxx xxx nejvyšších xxxxxxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ošetření x xxxxxxxxxxxx, xxxxx splňují xxxxxxxx uvedené x xxxxxxxx 2. V Xxxxx je povoleno xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx státu druhé xxxxxxxxxxx před xxx, xxx se uvede xx xxx;

2. xxxxxxx x provozovny na xxxxxxxx mléka, xxxxxxxxx xxxxxxxx uvedené v xxxxxxx X xxxxxxxx X, XX, X x VI, x xx kontrolováno x xxxxxxx s xx. 10 odst. 2 x. x. xxxxxxx 14;

3. xxxx ošetřeno x souladu s xxxxxxxx C xxxxxxxxx X xxxxx A;

4. xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX části X;

5. je označeno x xxxxxxx s xxxxxxxx X kapitolou XX x xx xxxxxxxx xxxxxxx – x xxxxxxx x xxxxxxxx C kapitolou XXX – v xxxxxxxxxx xx ošetření, xx které xxxx xxxxx podrobeno xxxxxxxxx xxxxxxxx;

6. bylo skladováno x souladu x xxxxxxxx C xxxxxxxxx X;

7. je xxxxxxxxxxxx xx uspokojivých hygienických xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X;

8. xxxxx xxxxxxxx je xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx by měl:

- xxxxx údajů xxxxxxxxx x příloze X xxxxxxxx XX xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x příslušný xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx, xxx xxxx xxx předložen xx xxxxxx příslušnému xxxxxx,

- xx 31. xxxxxxxx 1997, pokud xx jedná o xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx do Xxxxx, xx tranzitu xxxx xxxxx některé ze xxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, ve kterém xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx tranzitu, x xx potvrzením, že xx xxxxx x xxxxx tepelně xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxx xxxx xxxx vyžadován x případě přepravy xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, za xxxxxx přímé xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

9. pokud xx xxxxx x xxxxxxx mléko, xxxx xxx bod mrznutí xxxxx xxxx xxxxxxxxx -0,52 °X x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxxx 1028 gramům xx 1 litr; xx xxxxx xxx xxxx xxxxx při 20 °X xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx mléko xxxx xxxxx zbavené xxx 20 °C xxxxxxxxxxxxx alespoň 28 xxxxx xxxxxxxx na xxxx; xxxxx se xxxxx vynásobením pomocí xxxxxxxxxxx 6,38 celkového xxxxxx v mléce, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx rovnající xx 8,50 %.

Tyto xxxxxxxxx xxxxx, nejpozději do 1. ledna 1994, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, podloženy vědeckými x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx přešetřeny xx účelem xxxxxxxx xxxxx, postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xx xxxxxx období, xxxxxxx xx rozumí, xx xxxxx xxxx xxxxx uvedenými parametry xx xxx xxx xxxxxxxx.

Článek 6

Xxxxxxx státy xxxxx x to, xxx mléčné xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxx:

1. ze xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx článku 3 x xxxxx x xxxxxxxx uvedené x xxxxxxx X xxxxxxxx X a xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx podmínky uvedené x xxxxxxx B xxxxxxxx X, II, XXX, XX x XX,

2. nebo z xxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx výrobků, xxxxx bylo xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx odstavce 1 a které:

a) xxxxxxx x provozovny xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X, XX, X x VI;

b) xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx C xxxxxxxxx X.

Článek 7

X. Mléčné xxxxxxx musí:

1. xxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 6, xxxx z xxxxxxxx výrobků, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx tohoto xxxxxx;

2. xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx normy x předpisy vyjmenované x xxxxxxx B xxxxxxxx X, II, X x XX x xxxxx je xxxxxxxxxxxx x souladu x čl. 10 xxxx. 2 a. x. článkem 14;

3. xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x příloze C xxxxxxxx XX;

4. xxx xxxxxxxx balením x xxxxxx x souladu x přílohou X xxxxxxxxx XXX a xxxxx jsou x xxxxxxx xxxxx a xxxx xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxx spotřebiteli, xxxx odpovídat xxxxxxxx 3 xxxxxxx kapitoly;

5. xxx označeny xxxxxxxx x souladu s xxxxxxxx C kapitolou XX;

6. být xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X;

7. xxx kontrolovány x xxxxxxx x xxxxxxx 14 x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX;

8. x případě potřeby xxxxx xxxxxxxxx jiné xxxxx než xxxxx xxxxxx x lidské xxxxxxxx;

9. xxxx xxx xxxxxxxxx tepelnému xxxxxxxx x xxxxxxx procesu xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxx tepelně xxxxxxxx, xxxx odpovídat xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx zaručena xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx;

Xxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxx splňovat požadavek xx. 5 xxxx. 8 ohledně xxxxxxxxxx xxxxx.

X. X očekávání xxxxxxxxxx předpisů Xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxx určené x xxxxxxx xxxxx xxx vystaveny ionizačnímu xxxxxx.

Článek 8

1. Xxxxxxx xxxxx mohou xxx xxxxxx sýrů, jejichž xxxx xxxxx je xxxxxxx 60 xxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx odchylky:

a) co xx xxxx vlastností xxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxx A xxxxxxxx XX;

x) xx xx. 7 xxxxx X odst. 2 x 4, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx, uvedeným x xxxxxxx C xxxxxxxx II části X;

x) xx xxxxxxx X kapitoly XX xxxxx B xxxxxxxx 2.

Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx normy xxx tento typ xxxxxxxx xx v xxxxxxx xxxxxxx přijímají xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

2. Xxxxxxxx podle xxxxxx 31 může xxx xxxxxxxx státům xxxxxxxx – xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx výrobu xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx – přiznávat xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx z xx. 7 xxxxx X xxxx. 1 xx 4, xxx podmínkou, xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx 1.

Xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx xxxxx, uvedeným x xxxxxx 32, členské xxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx požadují xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx prvního xxxxxxxxxxx, jakož x xxxxxx požadovaných odchylek.

Když xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a zvláštní xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxxx produktu.

3. Xxxx xxx pořízen xxxxxx produktů "ze xxxxxxxx mléka", x xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Článek 9

Xxxxxxx státy xxxxx na to, xxx – x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 92/47/XXX x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx uvádění xx xxx [14]:

- xxxxxxxxxx xx ošetření x xxxxxxxxxx, xxxxx přijímají xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx IV, xxxxxxx xxx schváleny x xxxxxxx s xxxxxxx 10 xxxx 11 x xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x příloze X xxxxxxxx IV xxxxx X odstavci 3, x xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxx, xxxxx nesplňují xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx C xxxxxxxx X x XX, xxxx xx, které xx xxxxx xxxxxxxx xxx použití článku 8, xxxxxxx xxx xxxxxxxxx obchodu, ani xxx dováženy xx xxxxxxx xxxx.

Xxxxxx 10

1. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx svých xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x provozoven xx xxxxxxxx xxxxx – x xx xxxxxx, xxx xxxx uvedeny x xxxxxx 11 – x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx z těchto xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxx číslo xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xx xxxxxxxxxx a xx xxxxxxxxx, x xxxxxxx xx xxxxxx, xx xxxxxxx požadavky xxxx xxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxx xxxxx zjistí nedostatky xxxxxxxx k hygienickým xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxx směrnici, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx oprávněn:

i) xxxxxxxxx xxxxx využívání vybavení xxxx prostor x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xx x xxxxxxx xxxx dočasnému xxxxxxxxx xxxxxx;

xx) odebrat xxxxxxx xxxxxxxxx, pokud xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx i) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xx. 14 xxxx. 1 druhém pododstavci xxxxxxxx odrážce xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx; v xxxxxxx xxxxxxx xxx xxx xxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx lhůtě xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx se musí xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 14.

Xxxxxxx xxxxxxx státy x Xxxxxx xxxx informovány x pozastavení nebo xxxxxx xxxxxxxxx.

2. Inspekce x kontrola xxxxxxxxxx xxxx středisek xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX.

Xxxxxxxxxx xxxx středisko xxxx zůstat xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx se xxxxxx, že nutnost xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx přítomnosti xxxxxxxxxxx xxxxxx x dané xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx měla záviset xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx rizik x xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xx. 14 odst. 1 xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx x, x xxxxxxx pochybnosti o xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx výrobků, musí xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx i k xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx umožní xxxxxx xx až x xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx suroviny.

Příslušný xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx kontrol xxxxxxxxx x čl. 14 odst. 1. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxx s xxxxxx analýzami, xxxxxx xxxxxxx doplňující xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx, jejich xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxx vzorků a xxxxxxxxxxxxxxxxx vyšetření, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x článku 31.

Xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx, jejíž xxxxxx xxxx doporučení xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx dbá xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx za xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

3. V xxxxxxx xxxxxxxxxxx závad xxxx xxx kontrola xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx podklady xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx odebrány.

4. Xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 31.

Xxxxxx 11

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx schválení provozovnám xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx odchylky x xx. 7 xxxxx A xxxx. 2 a x xx. 14 xxxx. 2 x x xxxxxxx X kapitoly X x V.

Členské xxxxx xxxxxxxxxx 3 xxxxxx před xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx 32 xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx kterých xxx hodnocení xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx provozoven xxxxx xxx přiznány odchylky xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx, po přezkoumání xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx x úvahu, xxxx v xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 17, Xxxxxx xxxx, xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx být xxxx xxxxxxxx pozměněna xxxx xxxxxxxx postupem podle xxxxxx 31. Stejným xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx orgán členského xxxxx xxxxx zatřídí xxxxxxxxxx provozovnu.

2. Xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 xxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx tohoto xxxxxx xxxx 1. lednem 1997 xxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 31.

Článek 12

Provozovny, xxxxx xxxx x xxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nejpozději 3 xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x článku 32 xxxxxx x xxxxxxxxx, a xx xxx xx xxxxxxx xxxxxx 10, xxxx xxxxxx 11.

Dokud příslušný xxxxxxxxx státu xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xx 31. xxxxxxxx 1997, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxx X xxxxxxćx 3 x xxxx xx x nimi obchodovat xxx xxxxxx státu.

Článek 13

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx x xx, xxx:

- xxxxxxx xxxxxxxxxxx hospodářství xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx I.

Tyto xxxxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxxxxx xxx veterinárních kontrolách xxxxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx ustanovení Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxx podezření, xx xxxxxx plněny xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx x xxxxx xx to xxxxx xxxxxxxx, nechá xxxxxxx doplňující vyšetření xxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx kontrolám, xxxxx umožní xxxxxxx xx o xxx, xx xxxx x xxxx xxxxxxxxxx hygienické xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx(x), popsaná(é) x prvním pododstavci, xxxxxx xxxxxxx nedostatky xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx příslušná xxxxxxxx.

2. Xxxxxxx státy předloží Xxxxxx xxxxxxxx, která xxxxxxxxx xxxxxxx za xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx. Pravidelné xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx by xxxx xxxx v xxxxx xxxxxxxxx rizik, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx hospodářství.

Postupem podle xxxxxx 31 mohou xxx tato xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxx, aby xx xxxxxxxxx jednotné xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxx xxxxxxxxxx podmínky, xxxxx xxxx xxxxxxxxx hospodářství xxxxxxxx, zejména xx, xxxxx xx vztahují xx údržbu xxxxx x xx dojení, xx přijímají postupem xxxxx xxxxxx 31.

Článek 14

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx x xx, xxx provozovatel xxxx správce xxxxxxxxxx xx ošetření x/xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx veškerá xxxxx xxxxxxxx, xxx ve xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx dodržovány podmínky xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.

X xxxxxx účelu xxxxxxxxxxxx xxxx správce xxxxxxxxxx musí provádět xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xx těchto xxxxxxxx:

- xxxxxx kritických xxxx x jejich xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx produkčních xxxxxxx,

- xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx sledování a xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,

- xxxxx xxxxxx x vyšetření x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx čištění x xxxxxxxxxx a xx účelem ověřování xxxxxxxxxx norem xxxxxxxxxxx xxxxx směrnicí,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx zaznamenaných xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, v xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx kontrol x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx po xxxx xxxxxxx dvou xxxx, x xxxxxxxx případů xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx nemohou xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxx lhůta 2 xxxxxx, xxxxxxxx od xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

- jestliže xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx informace, xxxxx jsou x xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,

- x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx ohrožení xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxx celého xxxxxxxx produktů, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx technologicky xxxxxxxxx a majících xxxxxx riziko. Xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx z xxxx, xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xx zodpovídá, a xx xx xx xxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxx x xxxxxx spotřebě; xxxxxxxx – po xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx – xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxx ošetřeny xxx, aby xxxx xxxxxxxxx xxxxxx neškodnost.

Kromě xxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxxxxxxx správné xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx pododstavce první x xxxxx xxxxxxx x třetího xxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu, xxxxx xxxxxxxxxx kontroluje xxxxxx xxxxxx.

2. Xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx jim xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, přizpůsobené xxxxxxxxx xxxxxx; to xxxxx xxxxx zaměstnanci nemají xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, potvrzenou xxxxxxxxxx diplomem. Xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx, xxxx xx xxxxx o xxx xxxxxxxxxx program x xxxx oznámení xxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx na jeho xxxxxxxx.

3. Když xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx této směrnice xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, x jestliže xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, uskuteční vhodná xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxx xx k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

4. Prováděcí xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Článek 15

1. Členské xxxxx předloží Xxxxxx – x xxxxxxx xx zásadami a xxxxxxxx směrnice Rady 86/469/XXX ze dne 16. xxxx 1986 x vyšetřování zvířat x xxxxxxxxx xxxx xx přítomnost xxxxxxx [15] – xxxxxxxxxx xx 30. xxxxxx 1993 vnitrostátní opatření, xxxxx xx třeba xxxxxxx x rozšířit x xx syrové xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xx xxxxxx xxxxxxx; xxxx xxxxxxxx xx týkají xxxxxxxxxxx:

- xxxxxxx skupiny III (xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx) xxxxxxx X části X výše uvedené xxxxxxxx,

- xxxxxxx skupiny XX (xxxx xxxxxxx) xxxxxxx I části X xxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

2. Členské xxxxx xxxxx x to, xxx v xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 14 xxxx xxxxxxxxxxx kontroly xx xxxxxx vyšetření xxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x antibiotik, pesticidů, xxxxxxxxxxxxx látek x xxxxxx xxxxxxxxxx látek, xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx vlastnosti xxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxx způsobit, xx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx výrobků xx xxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxx lidské xxxxxx x xxx xxxxxx, xx tato xxxxxxx xxxxxxxxx meze xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx vyšetřované xxxxx a xxxxxx xxxxxxx vykazují xxxxx xxxxxxx, které přesahují xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, musí xxx x xxxxxx xxxxxxxx vyloučeny.

Vyšetření na xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx uznaných a xxxxxxxxx xxxxxxxxx, a xxxxxxx xxxxx těch xxxxx, xxxxx jsou x xxxxxx xxxxx xxxxxx xx úrovni Xxxxxxxxxxxx nebo na xxxxxxxxxxx úrovni.

3. Příslušné xxxxxx provádějí xxxxxxxxx xxxxxxxx plnění xxxxxxxxx xxxxxxxx 2.

4. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xx xxxxxxx:

- xxxxxxx x xxxxxxx kontrol xxxxxxxxx x xxxxxxxx 3,

- tolerance x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxx než xx, xxxxx xxxx uvedeny x odstavci 1.

5. Xx do xxxxxxx x xxxxxxxx způsobů xxxxxxxxx tohoto xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x výhradou xxxxxxxx xxxxxxxxxx smlouvy.

Xxxxxx 16

1. Cisterny xx xxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx mohou xxx xxxxxxx pro xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx zhoršení xxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx musí xxx zřetelně xxxxxxxx x xxx smyslu, xx xxxxx být xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx vyrábí potraviny xxxxxxxxxx mléko nebo xxxxxx výrobky x xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx ošetření xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx mléko, tyto xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx odděleně, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x musí být xxxxxxxx nebo zpracovány x prostorách x xxxx xxxxxxxx.

4. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x tomuto xxxxxx, zejména xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx omývání, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx přepravy.

Xxxxxx 17

Xxxxxx Komise xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx jednotného xxxxxxx xxxx xxxxxxxx a xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx místě. Xxxxxxx xxxxx ověřovat xx reprezentativním procentu xxxxxxxxxx, xxx příslušné xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx provozovnami. Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x výsledcích uskutečněných xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxx, xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx pomoc.

Prováděcí xxxxxxxx x xxxxxx článku xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 31.

Xxxxxx 18

Xxxxxxx státy xxxxx x xx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x nichž pojednává xxxx xxxxxxxx x x nichž část xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx výrobky, podléhala xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedeným x xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 19

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 89/662/EHS se xxxxxxx zejména při xxxxxxxxxx a xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx země xxxxxx x xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, která xx xxxxx přijmout.

2. Xxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxx ustanovení této xxxxxxxx, xxxxxxxxx orgán, x xxxxxxx podezření xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx v xxxxxxx pochybností x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx1, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx.

3. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx správně xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xx zjištěno, xx osvědčení xxxx xxxxxxxx dokumenty xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx produktů xxxxxxxxx x článku 1, nebo xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, nebo xx xxxxxxxxx produkty xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxx xx xxxx xxxxxxxx nebyly xxxxxxx xxx, xxx xxxx původně xxxxxxxxx.

Xxxxxx 20

1. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxxx xxx xxxxxx:

- xxxxxxxxx, které xx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx vést x odlišnému výkladu x jednotlivých xxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx uzavřených xxxxx,

- xxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x kritéria, xxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx ke xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx, jakož i xxxxxxx odběru vzorků,

- xxxxxx x metody xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, tak xxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx C xxxxxxxx X,

- xxxxxx xxxxxxx xxxxx, vyznačené x příloze X xxxxxxxx XX x x xxxxxxx C xxxxxxxx I x XX.

Xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx uvedených v xxxxx odstavci xx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx uznané xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx.

2. Xxxxxxxx xx xxxxxx 3 a 6 xxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31, xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx a x xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx mléčných xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx část xx smyslu čl. 2 xxxx. 4.

Xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xx nesmějí xxxxxxxxx xx:

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x na xxxxxxxx xxx schvalování xxxxxxxxxx uvedených x xxxxxxx X kapitole X;

x) xxxxxxxxx týkající xx xxxxxxxxxx uvedené x xxxxxxx X xxxxxxxx XX;

x) xxxxxxxx xxxxxxxx uvedené v xxxxxxx X xxxxxxxx XX.

Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxx a složení xxxxxxxx.

3. Aniž xx xxx xxxxxx xxxxxxxx 2 dbají xxxxxxx xxxxx x xx, xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxx zdraví xxxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxx x xxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx.

Článek 21

Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx většinou xx xxxxx Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, zejména xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a technologickému xxxxxx.

XXXXXXXX III

Dovoz xx xxxxxxx zemí

Článek 22

Xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x mléčných xxxxxxx xx třetích xxxx, které xxxxxxx xx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxx rovnocenné xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx XX xxx xxxxxxxx xx Společenství.

Xxxxxx 23

1. Xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx 22 xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xx Xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxx výrobky, xxxxx:

x) xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxx xxxx xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxx. 3 xxxx. x);

x) xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx osvědčením, xxxxx xx v xxxxxxx xx xxxxxx, xxx se xx xxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31, je xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem xxxxxxxxxx země a xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx II x xxxxxxx xxxxxxxx doplňkové xxxxxxxx, nebo xxxxxxxxx xxxxxx rovnocenné těm, xxxxx xxxx uvedené x odstavci 3 x pocházejí x xxxxxxxxxx, xxxxx poskytují xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx B.

3. Postupem xxxxx xxxxxx 31 xx stanoví:

a) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx třetích xxxx, xxxxx jsou xxxxxxx poskytnout členským xxxxx x Komisi xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx XX, xxxxx x seznam xxxxxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx tyto xxxxxx.

Xxxxx prozatímní xxxxxx xx pořízen xx xxxxxxx seznamů xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x kontrolovaných xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xx se Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx o xxx, xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx zřetelem xx xxxxxxxx xxxxxxx x odstavci 4;

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx země, xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx než ty, xxxxx jsou xxxxxxx x xxxxxxxx XX;

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxx xxx některé xxxxx země, x xxxxx existují xxxxxxxxxxx xxxxxx.

4. Xxxxxx Komise x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx kontroly xx xxxxx, xxx xxxxxxx, xxx záruky xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx na xxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxx xxx, které jsou xxxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx Xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx států.

Tyto kontroly xx uskutečňují xx xxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx s xxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, včetně xxxxxxx, xxxxx xx třeba xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxxxx 6, xxxx určeny xxxxxxxx xxxxx článku 31.

5. Xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x odstavci 4, xxxxxxxxxxxx ustanovení, xxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, xx i xxxxxx použijí x xxxxxxxx, xx budou xxxxxx xx úrovni Xxxxxxx veterinárního xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx kontrol.

6. Xxxx rozhodující xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x návrhu Xxxxxx může xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx ošetření xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx na základě xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxxxxx příslušný xxxxx dané xxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxx x trvalou xxxxxxxx, umožňující danému xxxxx zaručit xxxxxx xxxxxxxxx xxxx. 2 xxxx. x).

Xxxxxx 24

Xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxx xx směrnici 90/675/EHS, xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx mají xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, při xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxx vyplývají, x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, která se xxxx xxxxxxx.

Článek 25

1. Xxxxxxx xxxxx dbají x xx, xxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxx:

- xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx orgánem třetí xxxx xxx xxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31,

- xxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx 90/675/XXX x 91/496/EHS [16],

2. Xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx se x nadále xxxxxxx xxxxxxxxxxxx předpisy xxxxxxxx xx xxxxxx ze xxxxxxx xxxx, x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx Xxxxxxxxxxxx; xxxxx xxxx předpisy xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xx, xxx xxxx xxxxxxx x kapitole XX.

Xxxxxx 26

Do seznamů xxxxxxxxx v xxxxxx 23 xx xxxxx xxxxxx xxx třetí xxxx, xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx:

x) x xxxxx není xxxxxxxx xxxxxxx x důsledku xxxxxxx xxxxxx, uvedených x xxxxxxx A, xxxx xxxxxxx jakéhokoli xxxx xxxxxxx, xxxxx xx xx Společenství xxxxxxxx xx exotickou, xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 6, 7 x 14 xxxxxxxx 72/462/EHS [17];

x) xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, jejich xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx podléhají, xxxx xxxxxx za schopné – v xxxxxxx x xx. 3 xxxx. 2 směrnice 72/462/XXX – zaručit xxxxxxxxx xxxxxx platných xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx schopna zajistit xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedeným x xxxxxxxx XX.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxx 27

1. Xxxxx členský xxxx jmenuje jednu xxxx více xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx laboratoří xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x mléčných xxxxxxx. Xxxxx seznam xxxxx Xxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx pověřených xxxxxxxx kontroly xxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, uvedených v xxxx směrnici,

- xxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx a mléčných xxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx komparativní testy,

- xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx laboratoří Xxxxxxxxxxxx, x níž xxxxxxxxx xxxxxx 28, xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx x xx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx analýzami x xxxxxxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx Evropských xxxxxxxxxxxx seznam xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxx 28

Referenční xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx v xxxxxxx X xxxxxxxx X.

Xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx laboratoře xxxx xxxxxxxx v kapitole XX zmíněné přílohy, xxxxxxx xx se xxxx koordinace činností xxxxxxxxx laboratoří xxxxx xxxxxx 27.

Xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx 28 xxxxxxxxxx Rady 90/424/XXX xx dne 26. xxxxxx 1990 x xxxxxxxxx výdajích xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx [18].

Xxxxxx 29

1. Xxxxxxxx 85/397/XXX xx xxxxxxx x xxxxxxx od 1. xxxxx 1994.

2. Xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx zůstávají x xxxxxxxxx směrnice 89/394/XXX Xxxx xx xxx 20. xxxxxx 1989, xxxxxx xx stanoví xxxxxxx pro provádění xxxxxxx xxxxxxxxxx bodu xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx 85/397/XXX [19], směrnice Xxxxxx 89/362/XXX xx xxx 26. xxxxxx 1989 x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx [20], xxxxxxxxxx Xxxxxx 91/180/XXX xx xxx 14. února 1991, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x testování xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka [21].

Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx měněny xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx působnosti xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xx účelem xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx vývoji.

Článek 30

Směrnice 89/662/XXX xx mění xxxxx:

1. X xxxxxxx X xx doplňuje nová xxxxxxx, která xxx:

- "— Směrnice Xxxx 92/46/XXX xx xxx 16. června 1992 x hygienických xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx syrového xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxx (Xx. věst. L 268, 14.9.1992, s. 1).";

2. X xxxxxxx X xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx:

- "— Xxxxxxxx Rady 85/397/XXX xx dne 5. xxxxx 1985 x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx obchodu s xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx (Úř. xxxx. X 226, 24.8.1985, x. 13), xxxxxxxxx xxxxxxxxx nařízením (XXX) x. 3768/85 (Xx. xxxx. X 362, 31.12.1985, x. 8).";

3. X xxxxxxx X se xxxxxxx xxxx odrážka:

- "— xxxxxx mléko a xxxxxx xxxxxxx.".

Xxxxxx 31

1. Xx-xx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx tohoto článku, xxxxxxxx xxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, zřízenému xxxxxxxxxxx 68/361/XXX [22] (xxxx jen "výbor"), xxxx xxxxxxxx, a xx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xx xxxxxx zástupce xxxxxxxxx členského xxxxx.

2. Xxxxxxxx Xxxxxx – xxxx xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx x Řídícím xxxxxxx xxx mléko x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) x. 804/68 – xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx. Výbor xxxxxx stanovisko k xxxxxx xx xxxxx, xxxxxx může xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx. Stanovisko xx xxxxxxx xxxxxxxx stanovenou x xx. 148 xxxx. 2 Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx Xxxx xxxxxxxx na návrh Xxxxxx. Hlasům xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx stanovená x xxxxxxxx článku. Xxxxxxxx xxxxxxxxx.

3. x) Xxxxxx xxxxxx navrhovaná xxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxx, jsou-li v xxxxxxx se stanoviskem xxxxxx.

x) Pokud navrhovaná xxxxxxxx nejsou x xxxxxxx xx stanoviskem xxxxxx nebo xxxxx xxxxx žádné xxxxxxxxxx xxxxxxxx, Xxxxxx neprodleně xxxxxxxx Xxxx xxxxx xxxxxxxx, která mají xxx přijata. Xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxx xx Xxxx xxxxxxxx xx lhůtě 3 xxxxxx xxx xxx, xxx jí xxx návrh předán, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx Xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 32

1. Xxxxxxx xxxxx uvedou x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx nezbytné xxx xxxxxxxx souladu x touto xxxxxxxx xx 1. ledna 1994. Neprodleně x xxxx xxxxxxx Komisi.

Tato xxxxxxxx přijatá členskými xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxx odkaz xxxxxx při xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx státy.

2. Xxxxxxx xxxxx sdělí Komisi xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx právních xxxxxxxx, xxxxx přijmou x xxxxxxx působnosti této xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx lhůty pro xxxxxxxxx do xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx 1. xxxxx 1994 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx veterinárních xxxxxxxxxx kontrol, xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 89/662/XXX.

Xxxxxx 33

Tato xxxxxxxx xx určena členským xxxxxx.

V Lucemburku dne 16. xxxxxx 1992.

Za Xxxx

xxxxxxxx

Xxxxxxx Xxxxxxx Xxxxx

[1] Xx. xxxx. X 84, 2.4.1990, x. 112 a 130. Úř. xxxx. X 306, 26.11.1991, x. 7. Xx. xxxx. X 308, 28.11.1991, x. 14.

[2] Úř. xxxx. X 183, 15.7.1991, x. 60 x 61.

[3] Xx. věst. x. 332, 31.12.1990, x. 91 a 102.

[4] Úř. xxxx. X 226, 24.8.1985, x. 13. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxx 89/165/XXX (Xx. xxxx. X 61, 4.3.1989, x. 57).

[5] Směrnice Xxxx 89/662/XXX xx dne 11. xxxxxxxx 1989 x veterinárních xxxxxxxxxx x xxxxxxx uvnitř Xxxxxxxxxxxx s xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx trhu (Xx. xxxx. X 395, 30.12.1989, x. 13). Xxxxxxxx naposledy xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/496/XXX (Xx. věst. L 268, 24.9.1991, x. 56).

[6] Xxxxxxxx Xxxx 90/675/XXX Rady xx xxx 10. xxxxxxxx 1990, xxxxxx xx xxxxxxx zásady xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx do Xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx zemí (Xx. xxxx. L 373, 31.12.1990, x. 1). Směrnice pozměněná xxxxxxxx 91/496/EHS (Úř. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 56).

[7] Úř. xxxx. X 33, 8.2.1979, x. 1. Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněná směrnicí 91/72/XXX Xxxxxx (Úř. xxxx. X 42, 15.2.1991, x. 27).

[8] Xx. věst. X 186, 30.6.1989, x. 21. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/238/XXX (Xx. věst. L 107, 27.4.1991, x. 50).

[9] Xx. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 1. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/238/XXX (Úř. xxxx. X 107, 27.4.1991, x. 50).

[10] Úř. xxxx. X 148, 28.6.1968, x. 13. Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněné xxxxxxxxx (XXX) x. 1630/91 (Xx. xxxx. X 150, 15.6.1991, s. 19).

[11] Xx. xxxx. X 24, 30.1.1976, x. 49. Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněná směrnicí 83/635/XXX (Xx. xxxx. X 357, 21.12.1983, x. 37).

[12] Xx. xxxx. X 237, 26.8.1983, x. 25. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x roku 1985.

[13] Xx. věst. X 182, 3.7.1987, x. 36. Nařízení xx znění nařízení (XXX) x. 222/88 (Xx. xxxx. L 28, 1.2.1988, s. 1).

[14] Úř. věst. X 268, 14.9.1992, x. 33.

[15] Úř. xxxx. X 275, 26.9.1986, x. 36. Xxxxxxxx xxxxxxxxx rozhodnutím 89/187/XXX (Xx. xxxx. L 66, 10.3.1989, x. 37).

[16] Xxxxxxxx Rady 91/496/XXX xx xxx 15. července 1991, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxx organizace veterinárních xxxxxxx zvířat dovážených xx Xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xx mění xxxxxxxx 89/662/XXX, 90/425/XXX x 90/675/EHS (Úř. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 56).

[17] Směrnice Xxxx 72/462/XXX xx xxx 12. prosince 1972 x veterinárních x xxxxxxxxxxxx otázkách dovozu xxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx ze xxxxxxx xxxx (Xx. xxxx. X 302, 31.12.1972, x. 28). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/497/XXX (Úř. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 69).

[18] Úř. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 19. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněné xxxxxxxxxxx 91/133/XXX (Xx. xxxx. X 66, 13.3.1991, x. 18).

[19] Xx. věst. X 181, 28.6.1989, x. 50.

[20] Xx. xxxx. X 156, 8.6.1989, x. 30.

[21] Xx. xxxx. X 93, 13.4.1991, x. 1.

[22] Xx. věst. X 225, 18.10.1968, x. 23.

XXXXXXX X

XXXXXXXX VZTAHUJÍCÍ XX X PODMÍNKÁM XXXXXXX XXXXXXXX XXXXX X XXXXXXXXXX XX XXXX XXXXXXXX X/XXXX XXXXXXXXXX

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx

1. Xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx:

x) xx krav xxxx xxxxxxxx xxxx:

x) xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx x xxxxxxx x přílohou X odstavec 1 xxxxxxxx 64/432/EHS xx:

- xxxxxx prosté tuberkulózy,

- xxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxx brucelózy;

ii) xxxxx xxxxxxxxxx žádný xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, přenosného xxxxxx na xxxxxxx;

xxx) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) jejichž xxxxxxx xxxxxxxxx stav xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx výtokem, xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx horečkou, xxxx viditelným zánětem xxxxxx;

x) xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx by xxxxx xxxxxx xxxxx;

xx) xxxxx, x xx xx xxxx xxxx, dávají xxxxxxx 2 xxxxx xxxxx xxxxx;

xxx) xxxxx xxxxxx ošetřeny xxxxxxx, xxxxx jsou xxxx xx xx mohly xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx člověka x xxxxx xx mohou xxxxxxxx xxxxxx, jakož x xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx Společenství xxxx, xxxxx xxxx xxx xxxx, xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) od xxxx x xxx:

x) xxxxx xxxx součástí hospodářství xxxx x xxx xxxxxx prostého nebo xxxxxxxx brucelózy (Xxxxxxxx xxxxxxxxxx) xx smyslu xx. 2 odst. 4 x 5 xxxxxxxx 91/68/EHS;

ii) které xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx a) xxxxx xxxx x) a xx).

2. Xxxx xx x hospodářství xxxxxxxx xxxx xxxxx zvířat, xxxxx druh xxxx xxxxxxxx hygienické xxxxxxxx, xxxxx by xxxx xxxxxxxxxx x případě xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxx x nich xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, x to xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx postupem podle xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

4. Syrové xxxxx xxxx být vyloučeno x xxxxxxxx, zpracování, xxxxxxx x xxxxxxxx:

x) xxxx xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx aplikovány xxxxx, x nichž pojednává xxxxxxxx 81/602/XXX [1] x 88/146/EHS [2];

x) xxxx xxxxxxxx rezidua xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx 15 xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx povolené xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx x souladu x xx. 13 xxxx. 1 xxxx xxxxxxxx. Když xxxxxx xxxxx, xxxx x xxxx xxxxxx chovány x xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxxxx, konstruovány, xxxxxxxxx x řízeny způsobem, xxxxx xx zaručovat:

a) xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx pro xxxxxxx x

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx.

2. Prostory, xx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxx, nebo xx kterých xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxx, xxx se xxxxxxxx veškerým rizikům xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) xxxx x xxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxx čistí x x místech, kde xx xxxxxx znečištění xxxx infekcí;

b) podlahami, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx odpadů xx xxxxxxx xxxxxxxx;

x) vyhovujícími xxxxxxx ventilace x xxxxxxxxx;

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx uvedené v xxxxxxxxx X x X xxxxxxxx 80/778/EHS [3], xxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxx materiálů x xxxxxxxx, xxx xxxx popsány x xxxxxxxx XXX část X xxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx oddělením xx xxxxxxxxx zdrojů xxxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx a xxxx;

x) xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx, xxxxx se snadno xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx.

Xxxxx xxxx musí xxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxx ke skladování xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx, prostory xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxx xx xxxxxxx.

3. Xx-xx xxxxxx mobilní xxxxxx xxxxxxx, musí xxxxxxxx požadavky, x xxxxx pojednává odstavec 2 xxxxxxx x) x x); xxxxx xxxx:

x) xxx situován xx xxxxx, jež xx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx odpadů;

b) xxxxxxx ochranu mléka xxxxx celého xxxxxx xxxx xxxxxxxxx;

x) xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx xxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxx x čistotě.

4. Xxxx xxxx dojnice xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, xxxx mít xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx, xxxx dojírnu, která xx dostatečně xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx.

5. Xx třeba xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx zvířat xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxx x nosičství xxxxxxx x xxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx X xxxxxxxx 1, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx oddělení xxxxxx xxxxx xxxxxx, o xxxxx pojednává xxxxxxxx 3 xxxxxx kapitoly.

6. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx prostor a xxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxxx xxxxxx, sběru xxxxxxxx xxxxx x jeho xxxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx střediska xxxxx či xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, nebo provozovny xx xxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx.

X. Xxxxxxx xxxxxx

1. Xxxxxx xxxx xxx prováděno xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxx xx směrnici 89/362/XXX.

2. Xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxx být xxxxx umístěno xx xxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxx, xxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxxx účinkům na xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx hodin po xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 8 °X xxxx xxxxx v případě, xxxx xx xxxxxxx xxxxx xxx, xxxx xx 6 °C, xxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx. Xxxxx přepravy xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx a/nebo provozovny xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx 10 °X.

X. Xxxxxxx xxxxxxx (dojíren), xxxxxxxxx x nástrojů

1. Xxxxxxxx a nástroje xxxx jejich xxxxxx, xxxxx má přijít xx styku x xxxxxx (xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxx. určené x xxxxxx, xxxxx xxxx k xxxxxxxx), xxxx xxx vyrobeny x materiálu xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx neuvolňuje xx xxxxx takové xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx zdraví, xxxx xxxxx by xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxx xxxx nepříznivý xxxx na xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxx k mechanickému xxxxxx a xxxxxx, xxxxx přišly xx xxxxx s xxxxxx, xxxx být xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxx x xxxxxxxx, použité při xxxxxxxx xxxxxxxx mléka xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx provozovny na xxxxxxxx nebo provozovny xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, x xx po xxxxx xxxxxxxx xxxx sérii xxxxxxxxxx, když xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx velmi xxxxxx doba, xxx xxxxxxxxxx minimálně xxxxxxxxx xx den.

C. Hygiena xxxxxxxxx (zaměstnanců)

1. Xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx čistota. Xxxxxxx:

x) osoby xxxxxxxxxxx xxxxxx x zacházející xx syrovým xxxxxx xxxx mít xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxx;

x) xxxxx, xxxxx xxxx, si xxxx bezprostředně xxxx xxxxxxx xxxx xxxx x xxxx xx xx celou xxxx xxxxxx udržovat xxxxx xxxxx xxxxx.

X xxxxxx xxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx místa xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx) x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx mlékem xxxxxx omytí xxxxx x xxxx.

2. Xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx opatření, aby xxxxxxxxx z xxxxxxxxxx xx syrovým mlékem xxxxx, které by xxxxx mohly xxxxxxxxxxxx, x xx až xx xxxx, kdy xxxx xxxxxxxxx, že xxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx bez xxxxxx xxxx kontaminace.

U xxxxx xxxx, zabývajících se xxxxxxx a xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xx třeba xxxxxxxx, xx z xxxxxxxxxx xxxxxxxx jim nic x xxxx činnosti xxxxxxx. Lékařské xxxxxxxxx xxxxxx osob vyplývá – x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx – x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx – xx xxxxxxx xxxxxx – xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx je xxxxx xxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

X. Xxxxxxx xxxxxxxx

1. Xxx dohledem xxxxxxxxxxx orgánu xx xxxxx systém xxxxxxxx xx xxxxxx prevence xxxxxxxxx vody xx xxxxxxxx mléka. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxx zejména xxxxxxxxxx kontroly, xxxxxxxx xx bod mrznutí xxxxx, v xxxxxx xxxxxxxxxx zařízení xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx:

x) Xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx musí být xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx průzkumného xxxxxx xxxxxx. X případě xxxxxxx dodávání xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx provozovny xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxx x hospodářství, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx podvodů xxxxx přepravy, nebo xxxx vykládkou x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, když do xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx přímo.

Když xxxxxxxx xxxxxxxx vedou k xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx. Autentický xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx x jednoho xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx x xxxx x xxxx dojít xxxxxxxxx xx 11 x xxxxxxxxx za 13 hodin po xxxxxxxxxx dojení.

V xxxxxxxxx xxxxxxx pocházející z xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx jen xxx xxxxxxx syrového mléka x xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx zpracování, xxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx středisku, xxxxxxx xxxxx byla x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxx výsledky kontroly xxxxx x podezření x xxxxxxxxx vody, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, která xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.

Xxxxx je to xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx autentických xxxxxx, xx smyslu xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx a).

b) Xxxxxxxx xxxxxxxx kontroly vyvrátí xxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxx xxxx xxx použito x produkci spotřebního xxxxxxxx mléka, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx určených x xxxxxx spotřebě.

2. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx úřední xxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxx, kdy jsou xxxxxxxx xxxxxxxxx limity (xxxxx hodnoty) xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx. Příslušný xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

3. Jestliže xxxxx 3 xxxxxx, počínaje xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 písmeno a), x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx v kapitole XX xxxx X, x xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx v xxxxxxxx IV, mléko xxxxxxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx syrové xxxxx, x to xx xx doby, xxx xxxxxx mléko bude xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

X xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, xxxxx obsah xxxxxxx farmakologicky aktivních xxxxx přesahuje xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx I x III xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90 [4]; xxxxxxx kombinace xxxxxxx xxxxx látek xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX IV

Normy, xxxxx xx třeba splňovat xxx xxxxx z xxxxxxxxxxx hospodářství nebo xxx xxxxxxxxx syrového xxxxx v xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx

X. Xxxxxx kravské mléko

Aniž xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx X a XXX xxxxxxxx (EHS) x. 2377/90:

1. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx určené x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx fermentovaného, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx x x výrobě xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

2. Xxxxxxx xxxxx určené k xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx normy:

3. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x x výrobě xxxxxxxx "xx syrového xxxxx", xxxxxxx xxxxxx xxxxxx nezahrnuje žádné xxxxxxx ošetření, musí:

a) xxxxxxxx xxxxx vyznačené x bodě 1;

x) X x X x [9]:

Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xx ml):

N = 5

x = 500

X = 2000

x = 2.

X. Xxxxxx mléko xxxxxxxx xxxx

Xxxx je xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx X x III xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90:

1. Syrové xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx x produkci mléčných xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx, xxxxxxxxxx xx xx obsah xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1998, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 21 xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx krav xxxxxx x výrobě xxxxxxxx "xx xxxxxxxx xxxxx", xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx žádné xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx následující xxxxx:

C. Syrové xxxxx xxxx x xxxx musí xxxxxxxx xxxx xxxxx:

Xxxx xx xxxxxxx dodržení xxxxxxxxxxx xxxxxxxx stanovených x xxxxxxxxx I x XXX xxxxxxxx (EHS) x. 2377/90

1. xxxxxxxx xx určeno x xxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx mléčných xxxxxxx:

Xxxxx pro xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X x xxx počet obsah xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxx 1. xxxxx 1998 se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 21;

2. jestliže xx určeno xxx xxxxxx xxxxxxxx připravených xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx:

X. V xxxxxxx xxxxxxxxxx maximálních xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X, X, x X x jestliže xx na základě xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebezpečí, xxxxxxxxx orgán přijme xxxxxx opatření.

E. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X, X x C xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx během xxxxx v hospodářství xxxxxxxx, nebo při xxxxxx syrového mléka xx provozovny na xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx na zpracování.

[1] Xxxxxxxx Rady 81/602/XXX xx xxx 31. xxxxxxxx 1981 x xxxxxx některých xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x látek s xxxxxxxxxxxxxxxx účinky (Xx. xxxx. X 222, 7.8.1981, s. 32). Xxxxxxxx pozměněná xxxxxxxxx xxxxxxxx 85/358/XXX (Úř. xxxx. X 191, 23.7.1985, x. 46).

[2] Xxxxxxxx Rady 88/146/XXX xx xxx 7. xxxxxx 1988 x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx (Xx. věst. X 70, 16.3.1988, x. 16).

[3] Xxxxxxxx Xxxx 80/778/EHS ze xxx 15. července 1980 o jakosti xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx (Xx. xxxx. X 229, 30.8.1980, s. 11). Xxxxxxxx naposledy xxxxxxxxx xxxxxxxx 90/656/XXX (Xx. xxxx. X 353, 17.12.1990, x. 59).

[4] Xxxxxxxx Xxxx (EHS) x. 2377/90, 26. xxxxxx 1990, kterým xx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx stanovení xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (Xx. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 1). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nařízením (XXX) č. 675/92 Xxxxxx (Úř. xxxx. X 73, 19.3.1992, x. 8).

[9] xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxx x x M; xxxxxx xx x xxxxxx xxxxxxxxx za xxxxxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx je xxxxxx, xxxx nižší xxx x.

XXXXXXX X

XXXXXXXX X

Xxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx ošetření x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx mléka xxxx xxx xxxxxxxxx k xxxxxxxxx:

1) xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx x xxxx xxxxx provádět xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxxxx. Xxxx pracovní prostory xxxx xxxxxxxxxxx x xxxx x dispozici xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx kontaminace xxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx produkce xxxxxxxx xxxxxxx, jež xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, se xxxx xxxxxxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

2) x xxxxxxx, xxx dochází k xxxxxxxxxx, přípravě x xxxxxxxxxx surovin x xxxxxxxx produktů, x xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx:

x) podlahu x xxxxxxxxxxxxx a odolného xxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx x jež xx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx vody; xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxx;

x) stěny xxxx xxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx čistí, xxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx a zpracování xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxx musí xxx xx stálého, xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxxxxx přirozené xxxx xxxxx xxxxxxxxx;

x) dostatečný xxxxx zařízení x xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx, jež jsou xxxxxxxx tekoucí xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxx smíchanou xxxxx o vhodné xxxxxxx. X xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x na xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx rukama. Xxxx zde být x xxxxxxxxx xxxxxxxx x čištění x xxxxxxxxxx, jakož x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx rukou;

h) xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x čištění xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx;

3) v prostorách xxx xxxxxxxxxx surovin xxxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxx xxxxxxxx, xxxx jsou xxxxxxx x odstavci 2, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx:

- ve skladovacích xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx vody;

- x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxxx materiálu, xxxxx nepodléhá xxxxxxx.

X xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx x dispozici xxxxxxxx x dostatečnou xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx být zajištěno xxxxxxxx surovin x xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, které popisuje xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxx xx dřeva v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1993, xxxx xxxxxxx xx xxxxxx schválení.

Kapacita xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx k xxxx, xxx bylo zajištěno xxxxxxxxxx používaných surovin x produktů, popisovaných x xxxx xxxxxxxx;

4) xxxx xxx x xxxxxxxxx prostředky xxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxx xxxxxxx surovin x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx x průběhu xxxxxxxx x xxxxxxxx;

5) xxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

6) xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xx xxxxxxx čistí x xxxxxxxxxxx;

7) dobře xxxxxxx, zvláštní xxxxxx, x materiálu, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxx xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx dopravovány xxxxxxxx, xxxx musí být xxxxxxxxxxxx x instalováno xxx, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx jinými surovinami, xxxx produkty;

8) xxxxxx xxxxxxxx xxx čištění x xxxxxxxxxx materiálu x xxxxxxxx;

9) xxxxxxxx x odvádění xxxxxxxxx xxx, která xxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky;

10) zařízení xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx ve smyslu xxxxxxxx 80/778/XXX. Xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx užitkové vody xxx výrobu xxxx, xxx xxxxxxxxxxxx potřeby, xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx použití xxxx xxxx x xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx snadno xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx;

11) xxxxxxxxxxxx xxxxx šaten, xxxxxxxxxx xxxxxxxx stěnami x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx nepropustné x xxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxx a xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Umývárny xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxx, xxxxx x hygienickým xxxxxxxxx pro sušení xxxxx; xxxxxxxx x xxxxxxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxxx rukama;

12) jestliže xx zapotřebí xxx xxxxxxxxxx xxxx stále xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xx xxxx, který xx x dispozici xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx;

13) xxxx být k xxxxxxxxx prostor xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx prostředků;

14) xxxx xxx k xxxxxxxxx prostor xxxx xxxxx xxx uložení xxxxxxxxx xx čištění x xxxxxx;

15) xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, mléčných xxxxxxx, nebo xxxxx x xxxxxx. Xxxxxxx xxxx zařízení xxxxxx xxxxxxx, jestliže xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředků x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx schváleny xxxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxx xxxxxxxxxx podmínky x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x zpracování xxxxx

X. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx a nástroje xxxxxxxxx xxx xxxxx xx surovinami a x xxxxxxxx, podlaha, xxxxx, xxxxx a xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xx se xxxx xxxxxxx a xxxxxx, tak, xxx xxxxxx zdrojem xxxxxxxxxxx xxx tyto suroviny x xxxxxxxx.

2. Žádné xxxxx xxxxx xxxxxxxx xx prostor xxxxxxxxxxx xxx výrobu a xxxxxxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxxxxx. Ničení xxxxxxxx, hmyzu x xxxxxxx xxxxxx se xxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx x ničení xxxxxxx a xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxxx mít xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx skříních. Xxxx být xxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxx kontaminace produktů.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxx, nástroje x xxxxxxxx vybavení xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx pro zpracování xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxx dáno xxxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxx ve xxxxxxx xxxx nebo xxxxx dobu xxx xxxxxxxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

4. Xxxxx xxxxx xxxx, xx smyslu xxxxxxxx 80/778/XXX, je xxxxxxxx xxx veškeré xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx povoleno xxxxxxx i xxxxxxxx xxxx xxx chlazení xxxxxx, xxxxxx páry, xxx xxx x xxxxxx, xx xxxxxxxx, xx potrubí xxxxxxxxxxx x xxxxxx účelu xxxxxxxxxx xxxxxxx této xxxx x xxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx kontaminace xxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

5. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem x xxx xxxxxxx xxx, aby xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, materiál x xxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice.

Jejich xxxxx xxxx xxx snadno xxxxxxxxxxxxxxxxx x xxxx xxx opatřeny xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

Xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx opláchnutí xxxxxx xxxxxxxx a pracovních xxxxxxxx xxxxxx xxxxx.

X. Xxxxxx xxxxxxxxxx podmínky xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx

1. Xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xx xx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx se xxxxxxxxxx x produkty, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, jakož x x xxxxxxxx podléhajícími xxxxxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx:

x) xxxxxxxxxxx xxxx nosit xxxxx a xxxxxx xxxx, xxxxx i xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x přípravu xxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx tato xxxxxxxx, xx musí xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx znovu xxxxxxxx xxxxx x/xxxx x xxxxxxx kontaminace; xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;

x) je zakázáno xxxxxx, plivat, xxx x jíst v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

2. Zaměstnanci xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, aby vyloučili x xxxxxxxxxx s xxxxxxxx, o nichž xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx, xxxxx je xxxxx kontaminovat, x xx xx xx xxxx, xxx xx xxxxxxx, že xxxx xxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxx k xxxxxxx kontaminace.

Pro xxxxxxxxx xx práce xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx práci a xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx, prokázat, xxxxxx xxxxxxxxxx osvědčení, xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx zařazení. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, nebo, x xxxxxxx xxxx, xx zvláštních záruk, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX III

Zvláštní xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx X xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxxx:

x) xxxxxxxx, nebo xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, x xxxx xx xxxxx xx xxxxxxx středisku xxxxxxxxxx, x zařízení xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx;

x) xxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxx xxx x dispozici xxxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx čištění xxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x kapitole X, standardizační střediska xxxx xxx xxxxxxxxx x dispozici:

a) xxxxxx xxx uskladnění syrového xxxxx za xxxxxx, xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx x nádoby xxx xxxxxxxxxx standardizovaného xxxxx;

x) xxxxxxxxxxx nebo jiné xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx čištění mléka.

KAPITOLA X

Xxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx x provozoven xx xxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxxx xx obecných xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxx X, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x provozovny xx xxxxxxxxxx mléka xxxxxxxxx x xxxxxxxxx:

x) vybavení xxx xxxxxxxxxx plnění x vhodné zařízení xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, určené k xxxxxx balením tepelně xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, kromě xxxxxxxx a cisteren, xxxxx se xxxx xxxxxxxx úkony provádějí x xxxxxxxx.

x) xxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxxx x provozovně – xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx tekutých xxxxxxxx xxxxxxx x, x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx XXX a XX xxxxxxx X, xxxxxxxx xxxxx. Vybavení xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx obsahovat správně xxxxxxxxxxx přístroje na xxxxxx teploty;

c) - x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, jakož x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx,

- x xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, zvláštní xxxxxxxx pro jejich xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxx mechanické xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx;

x) nádoby xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx na xxxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx;

x) v xxxxxxx potřeby odstředivky xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx fyzikální xxxxxxx xxxxx;

x) zařízení xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx systém, xxxxxxxxxxx smíchání tepelně xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x

- automatické registrační xxxxxxxx k bezpečnostnímu xxxxxxx, x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx odrážka;

g) xxxxx jsou tyto xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx – xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxx zmrazených mléčných xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx – xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx mléčných výrobků x prášku.

KAPITOLA XX

Xxxxxxx xxxxxxx xxx materiál x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx na xxxxxxxx x provozovnách na xxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx II xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

1) Xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx už xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx personálem. X xxxxxxx potřeby x xx xxxxxxx xxxxxxx rizik, xxxxxxxxx x xxxxxx 14 xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxx xxxx, z xxxxx každá xx xxx vlastní xxxxxxxx xxxxxxx.

2) Nádoby a xxxxxxxx, které xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx do xxxxxxxxxx na ošetření xxxx provozoven xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx, x to xxxxxxx xx xx xxxxx, po xxxxx xxxxxxxx nebo sérii xxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxx dobou xxxx xxxxxxxxx x následující xxxxxxxxx, xxx v xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx.

3) Vybavení, nádoby x xxxxxxxx, které xxxxx výroby přicházejí xx xxxxx x xxxxxx, mléčnými xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx surovinami, xxxx xxx čištěny xx konci xxxxx xxxxxxxx směny x xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxx.

4) Xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx x xxxxxx čištěny xxxxxxx jednou za xxxxxxxx xxx.

5) Xxx xxxxxxx jiných zařízení, xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx i xxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxx tyto xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx správce xxxxxxxxxx xxxxxxx čištění, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x článku 14 xxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx musí splňovat xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx odstavec 1 xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx se xxxx xxxxxxx veškeré neadekvátní xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx rizika xxx xxxxxxx xx smyslu xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXX X

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx a xx xxxxxx xxxxxxx

X. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx se na xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx ke xxxxxxxx

1. Xxxxxxxxx tepelně xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx normy xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx IV.

2. Mléko, xxxxx xxxx xxxxxxxx xx 4 xxxxx xx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx nepřesahuje + 6 °C, x xxxx xxx xxxxxxxxx xxx této xxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxx xxxxx není do 36 hodin xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xx být xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx xxx 30 °X xx xxxxxxxx xx u xxxxxx xxxxx xxxxx než 300000, xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx použito x výrobě xxxxxxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx.

3. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka xx xxxxxxxxxx xx základě xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xx:

x) obsahu xxxxxxxxxxxxxx, aby xxxx xxxxxxxxx:

- xx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx 36 xxxxx xx přijetí, xxxx, bezprostředně před xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X než 300000 xx xxxxxxxx,

- xx xxxxx, které xxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx před xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx mikroorganismů při 30 °X, který xxxx xxxxx než 100000 xx xxxxxxxx;

x) xxxxxxx xxxx vody x mléce:

u xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx provádějí pravidelné xxxxxxxx xx příměsi xxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxx ověření xxxx xxxxxxx. X xxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx kontrolní systém. Xxxx xx detekována xxxxxx cizí xxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx systému xxxxxxxxx xxxxx xxxx x úvahu:

- výsledky xxxxxxx syrového mléka, x xxxxx pojednává xxxxxxx A kapitola XXX část D xxxxxxxx 1, a xxxxxxx způsoby xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx podmínek xxxxxx xxxxxxx,

- xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx na xxx xxxxxxx mléka, xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx.

Xxxxxxx státy xxxxxx xxxx 1. xxxxxxx 1994 Xxxxxx xxxxxxx informace, týkající xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx tepelně xxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx všem příslušným xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx tepelným xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx x kritéria, xxxxx xxxx xxx x xxxxxx xxxxx splněna, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

4. x) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx:

x) xxx získáno xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx zvýšenou xxxxxxx (minimálně xx 71,7 °X po xxxx 15 xxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx), nebo xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx rozdílné xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xx účelem xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx;

xx) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx fosfatázovém xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx testu. Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx mléka, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx, pod xxxxxxxxx, že xx xxxxxxx je xxxxxx x této "vysoké xxxxxxxxxxx";

xxx) xxxxx xx xxxxxxxxxxx být xxxxxxxxx, xxx v xx xxxxxxxxx době xxxx xxxxxxx snížena na xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx +6 °X.

x) Mléko UHT (x velmi vysokou xxxxxxxx xxxxxxxxxxx) xxxx:

- xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx zahřátí xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx vysokou xxxxxxx (xxxxxxxxx +135 °X xxxxxxxxx xx xxxx 1 sekundy) – xxx xx ošetření xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx hnilobných xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx – x xxxxxxxx aseptické xxxxxx xxxxxxx do xxxxxxxxxxxxx xxxxx, nebo xx xxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx pomocí xxxxxxx obalů, xxx xxx, aby xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx sníženy xx xxxxxxx,

- xxx xxxxxxxxxxxx tak, xxx xxx průzkumné kontrole xxxxxx xx 15 xxx x xxxxx XXX, xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx obalu xxx 30 °C, xxxxxxxx xxxxx xxxxx; x xxxxxxx potřeby xxxxx xxxx xxxxxx x x mléka, xxxxxxxxxxx 7 xxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx +55 °C.

V xxxxxxx, že xxxxxxxx xxxxx označovaného jako "xxxxx xxxxxx teplota (XXX)" je xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx mléka x xxxxxxx xxxxxx, xxxx musí být xxxxxxx x pitné xxxx a xxxxx xxxxxxxx xxxxx cizorodé xxxxx, xxx na xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx to, xxxxxxxxx tohoto xxxxxxx xxxxx změnit obsah xxxx x xxxxx xxxxxxxxx mléce.

c) Sterilizované xxxxx xxxx:

- xxx xxxxxxx x být xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx hermeticky xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx musí xxxxxx xxxxxxxx,

- být x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx konzervováno, xxx xxxxxx možné xxxxxxx xxxxxx změnu xx 15 xxxxxx xxxxxxxxxx x neotevřeném xxxxx, při teplotě +30 °X; xxxxx xx v případě xxxxxxx může xxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx teplotě +55 °X xx xxxx 7 xxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx "xxxxxx teplotě", mléko XXX x xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xx syrového xxxxx, xxxxx bylo xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx provozovně. X xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx "xxx – xxxxxxx" xxxx xxx xxxxx xxxx stejná jako xxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxx xxxxxx ošetřením xxxxxxxxx xxxxxxxxx reakci x xxxxxxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, x xxxx xxxxxxxxx čl. 5 xxxx. 8 xxxx xxxxxxxx.

x) Xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx pro xxxxx xxxxxxxxxxxxx, UHT x xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx x zahřívání, xxxxxxxx xxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx států, x xxxxxxx s xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx teploměrů xxxx xxx opatřeny xxxxx x xxxxxxxxxx 2 xxxx, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx činitelů, pověřených xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxx pro xxxxxxx mikrobiologicky xxxxxxx, x nichž xxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxx xx 2 xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxx po optimálním xxxx xxx xxxx xxxxxxx.

5. Konzumní tepelně xxxxxxxx xxxxx xxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x kapitole XX;

x) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx látky x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx vyšší než xxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx X x XXX xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx vyšší xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx (XXX) č. 2377/90.

B. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx mléko určené x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

1. Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x zajištění, xxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx – xxxx se xxxxx x výrobky xx xxxxxxxx xxxxx – xxxx xxxxxxxxx 36 hodin xx xxxxxxx, jestliže xx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx nepřesahující 6 °X, nebo do 48 xxxxx po xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 4 °X.

2. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx musí být xxxxxxx xx syrového xxxxx, které xxxxxxx xxxxx uvedené x xxxxxxx X xxxxxxxx XX.

3. Xxxxx tepelně xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) Xxxxx xxxxxxxxxxx musí:

i) xxx xxxxxxx xx syrového xxxxx, které – xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx 36 xxxxx xx xxxx xxxxxxx xx provozovny – xxxx před termizací xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X, xxxxx xxxxxxxxxxxx 300000 xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx;

xx) xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx x čl. 2 xxxx. 6 xxxx xxxxxxxx;

xxx) když xx xxxxxxx pro výrobu xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx, XXX xxxx xxxxxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxx ošetřením xxxxxxxxxxxx xxxxxx: obsah xxxxxxxxxxxxxx při 30 °X xxxxx xxxx xxxxxxxxx xx 100000 xxxxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxx;

x) xxxxx pasterizované xxxx:

x) xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vysokou xxxxxxx (minimálně 71,7 °X xx xxxx 15 xxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx) xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx odlišné xxxxxxxxx času a xxxxxxx za xxxxxx xxxxxxx stejného účinku;

ii) xxxxxxxxx negativní xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx peroxidázový test xx xxxxxxxxx, je xxxxxxx povolena pod xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx "xxxxxxxxxxxxx pasterizace".

c) xxxxx XXX xxxx být xxxxxxx xxxxxxx zahřívání xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx vysoká xxxxxxx (xxxxxxxxx +135 °X xxxxxxxxx xx xxxx 1 xxxxxxx) – xxx je xxxxxxxx xxxxxx xx zničení xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxx –, a xx takovým xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx sníženy xx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxxxxxxx kritéria xxxxxxxxxx xx xx xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx mléko

A. Mikrobiologická xxxxxxxx xxx některé xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx

1. Xxxxxxx xxxxxxxx: pro xxxxxxxxx mikroorganismy

Kromě xxxx, xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxx xxxxx xxx přítomny x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

X xxxxxxx překročení xxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx x trhu, x xxxxxxx x xx. 14 odst. 1 xxxxx x xxxxxx odrážkou xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx odběru xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx podle xxxx xxxxxxx x xx základě analýzy xxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx: xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxx ve xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx metod xxxxxxxxx a kontroly xxxxxxxxxx xxxx, uplatňovaných x xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxx 14 xxxx xxxxxxxx. Příslušný xxxxx xx xxxxxxxxxx x postupech xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xx účelem xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxx, co xx xxxx xxxx ze xxxxxxxx mléka a x xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx X xxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, které xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx kmenů Stafylococcus xxxxxx nebo xxxxx Xxxxxxxxxxx xxxx, u xxxxxxx xx vychází x xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx, má xx následek xxxxxxx x prodeje xxxxx xxxxxxxxxxx partií xxxxx. X xxxxx případě xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx čl. 14 odst. 1 xxxx xxxxxxx této xxxxxxxx, xxxxx i x zahájených xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx zboží x x zahájených nápravných xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

3. Indikativní xxxxxxxxxxxxxx: Směrné xxxxxxx

Xxxx směrné xxxxxxx musí pomoci xxxxxxxx xxx posuzování xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxx xxx zahájit systém x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

4. Xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx 15denní xxxxxxxx xxx 30 °X xxxxxxxx tyto xxxxx:

x) xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °C (xx 0,1 xx) : ≤ 10;

b) smyslové xxxxxxxxx : xxxxxxxx.

X. Xxxxxxxxxxxxxxx kritéria pro xxxxxxxx xxxxx

1. Xxxxxx xxxxxxx mléko určené xxx spotřebu jako xxxxxx musí splňovat xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X (xx xx): 50000 [6]

- Staphylococcus aureus (xx xx)

x = 100, M = 500, n = 5, x = 2

- Xxxxxxxxxx: xxxxxx xxxxx x 25 x

x = 5, x = 0

Xxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx toxiny xxxxx být přítomny x xxxxxxxxxx, která xx xxxxxxxxxxx zdraví xxxxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxxxxx mléko xxxx, během xxxxxxxxxxx xxxxxxx uskutečňovaných v provozovně xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx:

3. Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx mléko XXX xxxx, během xxxxxxxxxxx xxxxxxx uskutečňovaných x xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxx, splňovat xx 15xxxxx xxxxxxxx xxx 30 °X xxxxxxxxxxx xxxxx:

Celková xxxxxxxxx xxxxxxx antibiotik xxxxxx xxx xxxxx xxx xxxxxxx, kterou xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx (EHS) x. 2377/90 Xxxx.

4. X případě xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx norem x xxxxxxxxx xxxxxxxx, a xxxx se na xxxxxxx xxxxxxxxxx vyšetření xxxxxx xxxxxxxxxxx hygienické xxxxxxxxx, xxxxxxxxx orgán xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

X. Xxxxxxxx xxxxx článku 31 xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx pravidla k xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx:

- xxxxxxxx uplatňovaná xx xxxxxxxx mléko x xx xxxxxx xxxxxxx jiné, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxx X x X,

- xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xx podmínek xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx správcem provozovny.

KAPITOLA XXX

Xxxxxx balením x xxxxxx

1. Úpravu balením x xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx.

2. Xxxx je xxxxxxx xxxxxxxx 89/109/EHS [8], xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx dostatečně xxxxx, aby xxxx xxxxxxxxx účinná xxxxxxx xxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxx xxxxxx xx xxxxx, plnění xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx prezentovaných x xxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx automaticky.

4. Xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx xxxxx nemohou xxx znovu xxxxxxx xxx výrobky xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, x výjimkou xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxx xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xx které xxxx xxxxxxxxx ošetření xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x uzavírání, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx mléka xxxxx škodlivým xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxx pojat xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx o otevření xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx.

5. Provozovatel nebo xxxxxxx provozovny xxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx viditelné a xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx tepelně ošetřeného xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx; kromě údajů xxxxxxxxx v kapitole XX xx xxxxx x xxxx xxxxx xxxxx:

- způsob xxxxxxxxx xxxxxxxx, kterému xxxx xxxxx podrobeno,

- údaje xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx a x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

6. Xxxxxxxx xxxxxxxx x úkony xxxxxx xxxxx, odchylně xx xxxxxxxx 1, být xxxxxxxxx ve stejné xxxxxxxx, xxxx xxxxx xxxx vlastnosti, xxxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 2, a xxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxx, aby zajistily xxxxxxxxxx provádění xxxxx;

x) xxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxx xxxxxxxx x provozovně xx xxxxxxxx xxxx provozovně xx zpracování xxxxx, x xx xx xxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxx x které xx xxxxxx proti xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx přepravy xx podniku, kde xxxx xx hygienických xxxxxxxx uskladněny v xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx balících xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Obaly xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx na podlaze;

d) xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx do xxxxxxxxx prostor xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. X případě xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, pokud xxxxxxxxxx žádné xxxxxx xxxxxxxxxxx produktu, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx podmínek xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx použity. Nemohou x xxxx manipulovat xxxxx, které jsou xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxx xx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx skladovacích prostorů xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx etiket

A. Xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, musí být xxxxxxxx značkou zdravotní xxxxxxxxxxxx. Xxxx označení xxxx xxx xxxxxxxxx x okamžiku xxxxxx xxxxxx, nebo xxxxxxxxxx xx jejich xxxxxx x xxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxx na xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, nesmazatelná x xxxxxxxxx xxxxxx rozeznatelnými xxxx xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxx xxx xxx přímo xx produktu, nebo xx obalu, pokud xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxx na xxxxxxx, xxxxxxxx na xxxxx xxxxx. Nicméně x xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx baleny xxxxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx, když xx xxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

2. V xxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx – x xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 – xxxxx xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx, značka xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx na xxxxx obalu.

3. x) Xxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx razítku:

i) xxx:

- x horní části xxxxxxxx země odeslání, x to xxxxxxxx xxxxxx, xx. xxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx: X – XX – X – XX – E – X – XXX – X – X – NL – X – XX, xx xxxxx xxxxxxxxx číslo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xx spodní xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx: CEE – EF – XXX – XXX – EEC – XXX;

xx) xxxx:

- x xxxxx xxxxx jméno xxxx xxxxxxxx tiskacím xxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx provozovny,

- xx xxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx: XXX – XX – XXX – EOK – XXX – XXX;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx vypálením xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xx xxxx, xxxx xxxx xxx vytištěno, xxxx xxxxxxx na xxxxxxx. X případě xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxx xxxx xx xxxxxxx;

x) označení zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky x obsahuje xxxxx xxxxxxxxx x písmenu x).

X. Podmínky vztahující xx na xxxxxxx

Xxxx xxxx dotčena xxxxxxxxxx xxxxxxxx 79/112/XXX, xxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx jasně xxxxxxxx xxxxxxx:

1) "xxxxxx xxxxx" – x xxxxxxxx mléka xxxxxxxx x xxxxxx spotřebě;

2) "xx syrového xxxxx" – x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx nezahrnuje xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx;

3) xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx konci xxxxxxxxx xxxxxxx – x xxxxxxxxx mléčných xxxxxxx;

4) xxxxx datum spotřeby xxxx datum xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx – x xxxxxxxx výrobků, x xxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxxxx mikrobů.

KAPITOLA X

Xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx x přepravu

1. Xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx být xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx určených xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx trvanlivost. Zejména, xxxxxxxxx xxxxxxx, při xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xx opuštění xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx 6 °X. Při xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx být registrována xxxxxxx x rychlost xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxx, xxx produkty xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx požadovanou xxxxxxx.

2. Xxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxx přepravu xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx předpisy, x xxxxxxx splňovat xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

- xxxxxxx xxxxx x všechny xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx přijít do xxxxx s xxxxxx, xxxx být xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx korozi x xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx by xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx na xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxx xxx koncipovány xxx, xxx xxxx možné xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx musí xxx xxxxxx odnímatelné x demontovatelné, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,

- xxxx xxx umyty, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx x xxxxx xx xx xxxxx, xxxx každým xxxxx xxxxxxxx. Čištění a xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx v souladu x přílohou X xxxxxxxx XX xxxxxxxx 2 a 3,

- xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx x xxxxx přepravy, xxxxxx xxxxxxxx xx dobře xxxxxxx xxxxxxxxx.

3. Vozy x xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice, xxxx xxx koncipovány x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx teplota xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx přepravy.

4. Xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxx xxxx xxx x xxxxxx xxxxx; xxxxxxx xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx produktů xxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxx změnit xxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx být xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx vozů určených x xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx všechny xxxxxxxxxx předpisy. Xxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx ošetřeného mléka xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxxxxx xxxxxxxx všechny xxxxxx a konve xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x před xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx. Nemohou xxx použity k xxxxxxxx xxxxxx.

5. Xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx dopravní xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxx xxx x souladu x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.

6. Produkty, o xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx látkami, xxx xx xx xxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxx x úvahu xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, jakož x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

7. Xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx přepravovaného x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx nádob x xxxxx xxxxx xxx 6 °X. Xxxxxxx, xxxxxxxxx orgány xxxxx přiznat xxxxxxxx x xxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxx dodávky xx domu.

8. Xxxxxxxx xxxxx článku 31 xxxx xxxxxxxx xxxx Xxxxxx stanovit xxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxx

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx kontrole xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx, x xxxxxxx:

x) xxxxxxxxxxx:

x) xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxxxxx prováděných provozovnou, x xxxxxxx x xxxxxxx 14 xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx přezkoušení xxxxxxxx x odběru xxxxxx;

xxx) mikrobiologickou x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx výrobků x xxxxxxxxxx, tepelně ošetřeného xxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx xxxxxxx;

xxx) xxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxx další xxxxxxxx, xxxxx považují za xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

2. Příslušný xxxxx xxxx mít kdykoliv xxxxx přístup xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx plnění xxxxxx xxxxxxxxxx.

[6] Xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx 2 xxxxxx, x xxxxxxxxx 2 xxxxxx xx xxxxx.

[7] xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, jejichž xxxxx xxxxxxxx xx xxxx x x X, xxxxxxx vzorek xx xxxxxxxxx xxxxx xx přijatelný, když xxxxx xxxxxxxxxx vzorky xxxx xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxx bakterií xxxx x.

[8] Xxxxxxxx 89/109/XXX Rady ze xxx 21. prosince 1988 x sbližování xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx týkajících se xxxxxxxxx x předmětů xxxxxxxxxxxxxx xx styku x xxxxxxxxxxx (Xx. xxxx. X 40, 11.2.1989, s. 38).

XXXXXXX X

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxxxx xxxxxxx x’xxxxèxx alimentaire

43, rue xx Dantzig, X

75015

Xxxxx

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxx a úkoly xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Společenství

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx:

- poskytovat informace x metodách analýzy x xxxxxxxxxxxxxx zkouškách xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xx bude xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxxx výzkum xxxxxx analytických metod x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx laboratoře x xxxxxxx dosaženém na xxxxx úseku,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x doškolovací xxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx referenčních xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx Xxxxxx, včetně Xxxxxxxxxxxx xxxxx Společenství, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Společenství xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

xx x dispozici xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx má xxxxxxxxxx znalosti x xxxxxxxx, uplatňovaných xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

- xx x xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x odstavci 1,

- xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx administrativní xxxxxxxxxxxxxx,

- xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx některých xxxxxx, výsledků xxxx xxxxxxx,

- má xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx praxi,

- xxx případ xxxxxxx xx x dispozici xxxxxxxxxxxxx xxxxxx referenčních xxxxx xxxxxxxx Referenčním xxxxxx Xxxxxxxxxxxx, jakož x aktualizovaný xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx látek.