Plné znění - 31992L0046

Xxxxxxxx Rady 92/46/XXX

xx xxx 16. června 1992

x xxxxxxxxxxxx předpisech xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx a jejich xxxxxxx na trh

RADA XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX,

x xxxxxxx xx Smlouvu x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, a xxxxxxx xx článek 43 xxxx smlouvy,

s xxxxxxx xx xxxxxx Komise [1];

x xxxxxxx na xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx [2];

x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx [3];

xxxxxxxx x xxxx, že xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx mléčných xxxxxxx x mléčné xxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx II Xxxxxxx x xx xxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx příjmu xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxx zajištění xxxxxxxxxxxx xxxxxxx tohoto odvětví xxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxx Společenství xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx tato xxxxxx xxxx již sledována xxxxxxxx Xxxx 85/397/XXX xx xxx 5. xxxxx 1985 x xxxxxxxxxxxx a veterinárních xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx mlékem xxxxxx Xxxxxxxxxxxx [4];

vzhledem x xxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx předpisů xxxxxxxx x zajištění xxxxxx úrovně xxxxxxx xxxxxx xxxx;

xxxxxxxx k xxxx, že Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx vnitřním xxxxxxx, x xx xx 31. prosince 1992;

xxxxxxxx x xxxx, xx se xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx výrobcem spotřebiteli;

vzhledem x xxxx, xx xx třeba, xxx xxxxxxxxx podmínek vnitřního xxxx, rozšířit xx xxxxxx vyráběných xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx 89/662/XXX [5];

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxx xx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx pocházejí xx třetích zemí, xxxx umožnit xxxxxx xxxxxx ochrany x xxxxxxxx lidského zdraví x xx je xxxxx xx xxxx xxxxxx požadovat, xxx xxxx produkty xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx jako xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx x aby xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx 90/675/XXX [6];

xxxxxxxx x tomu, xx hygienické xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xx produkci, úpravu xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx směrnici;

vzhledem k xxxx, že xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx je xxxxx xxxxxxxx proces xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, které splňují xxxxxxxxxx podmínky xxxxxxx x této xxxxxxxx, x xx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx požadavky, xxxxxxxx xx hygienických xxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, a vzhledem x nutnosti xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx kritérií xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx, x to x xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx nejvhodnější xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx odpovídá ustanovením xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že xx xxxxx xxxxxx výrobcům xxxxxxxx zodpovědnost xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx dohlížet na xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx třeba xxxxxx postup xxxxxxxx, xxxxxx pro celé Xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx třeba xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx ve Xxxxxxxxxxxx, určené x xxxxxxxxx xxxxxx záruk, xxxxxxxxx v této xxxxxxxx, třetími zeměmi, xx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx ponechat x platnosti vnitrostátní xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx ke xxxxxx xxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx 85/397/XXX xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx přizpůsobením, xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx zkušeností xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx směrnice bezpředmětnou;

berouc x úvahu xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx podmínek x chovech zvířat x xx strukturách xxxxxxxx i xxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx třeba xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx se xxxxxx této xxxxxxxx x xx je xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx mezi xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx mléka x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx může xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xx tyto xxxxxxx, xxxxx i xxxxxx xxxxxx xxxxxx produktů, x xxxxx je xxxxx xxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že xx xxxxx brát x xxxxx xxxxxx technologie xxx výrobě xxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 79/112/XXX xx xxx 18. xxxxxxxx 1978 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxx určených x prodeji konečnému xxxxxxxxxxxx, xxxxxx obchodní xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx [7] a xxxxxxxx Rady 89/396/XXX xx xxx 14. xxxxxx 1989 x xxxxxxx xxxx značkách xxxxxxxxxx xxxxx, ke xxxxx potravina xxxxx [8];

xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 2377/90 xx xxx 26. xxxxxx 1990, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx léčivých xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx [9], xxxxxxx xxxx, xx xxxxx xx vztahují jeho xxxxxxx X x XXX, je xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx reziduí xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx je xxxxx xxxxxx Komisi xxxx x xxxxxxx opatření x xxxxxxxxx této xxxxxxxx x že x xxxxxx xxxxx xx třeba počítat x xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx mezi Xxxxxx x xxxxxxxxx státy xx xxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx přijetím xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxx spadající xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx pravidel xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx Xxxxxx předložila xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx směrnice;

vzhledem x xxxx, že xx xxxxx, xxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx práva, xxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1994 x xxxxxx 32, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx hranicích x 1. xxxxx 1993,

XXXXXXX XXXX XXXXXXXX:

XXXXXXXX X

Xxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxx 1

1. Tato směrnice xxxxxxx hygienické xxxxxxxx xxx produkci x xxxxxxx na xxx xxxxxxxx xxxxx, konzumního xxxxxxx ošetřeného xxxxx, xxxxx určeného x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxxx, xxx jsou xxxxxx k lidské xxxxxxxx.

2. Xxxxx směrnicí xxxxxxxxx nedotčeny xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx prodeji xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx mléka xxxxxxxxxxxxx xx stáda xxxxxx prostého tuberkulózy x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxxx x hospodářství x tohoto xxxxxxxx xxxxx, pokud xxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxx xxxxxxxxxxxx odpovídají minimálním xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem.

3. Tato xxxxxxxx se použije xx smyslu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, aniž xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx:

- xxxxxxxx Xxxx (EHS) x. 804/68 ze xxx 28. xxxxxx 1968 x xxxxxxxx organizaci xxxx s xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx [10],

- xxxxxxxx Xxxx 76/118/XXX xx xxx 18. xxxxxxxx 1975 x sbližování xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx zahuštěného x xxxxxxxx mléka určeného x xxxxxx spotřebě [11],

- směrnice Xxxx 83/417/XXX xx xxx 25. xxxxxxxx 1983 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx některých xxxxx xxxxxxxx bílkovin (xxxxxxx a kaseinátů) xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx [12],

- xxxxxxxx Xxxx (XXX) č. 1898/87 ze xxx 2. xxxxxxxx 1987 x xxxxxxx xxxxxxxx xxx uvádění xxxxx x mléčných výrobků xx xxx [13].

Xxxxxx 2

Pro xxxxx xxxx směrnice xx xxxxxx:

"xxxxxxx xxxxxx" : xxxxx produkované xxxxxxx xxxxxx žlázy xxxxx xxxx xxxx krav, xxxx, koz nebo xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxx 40 °X, xxxxx ani xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx;

"xxxxxx xxxxxxx x výrobě xxxxxxxx xxxxxxx" : xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx či zmrazené xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx mléka, xxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx fyzikální xxxxxx, jako xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, x u xxxxx došlo xxxx xxxxxxx xx změně xxxx xxxxxxx, pod xxxxxxxxx, xx tyto xxxxxxxxxx xxxx omezeny xx přidání x/xxxx xxxxxxxx přirozených složek xxxxx;

"xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx" : xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx ošetřením, xxxxx je prezentováno xx formě xxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X části X xxxxxxxx 4 xxxxxxxxx a), x), x) x x), xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

"xxxxxxx xxxxxxx" : xxxxxx xxxxxxx, tj. xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, xxxxxxx xxxxx, xx látky xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx, xxx xxxx xxxx xxxxx nejsou xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxx ze xxxxxx mléka; xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, xx. xxxxxxx, x xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx nemá xxxxxxxx nahradit kteroukoliv xxxxxx xxxxx x xxxxxxx je xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx součástí ať xx xxxx množstvím, xxxx svým účinkem, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx;

"xxxxxxxx xxxxxxxxx" : xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xx fosfatázový xxxx;

"xxxxxxxxx" : zahřátí xxxxxxxx xxxxx nejméně xx 15 sekund xx teplotu xxxx 57 x 68 °X tak, xxx xxxxx po tomto xxxxxxxx xxxxxxxxxx pozitivní xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx;

"xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxx jedna xxxx xxxx krav, xxxx, xxx nebo xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x produkci xxxxx;

"xxxxxxx xxxxxxxxxx" : provozovna, xx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx, případně xxxxxxxxx x xxxxxxx;

"xxxxxxxxxxxxxxx střediskem" : xxxxxxxxxx, která xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xx zpracování x xx xxxxx může xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, nebo xxxx xxx změněn xxxxx xxxxxxxxxxx složek xxxxx;

"xxxxxxxxxxx na xxxxxxxx" : xxxxxxxxxx, ve xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;

"xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx" : provozovna x/xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxx a/nebo xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx balením;

"příslušným xxxxxxx" : ústřední xxxxx xxxxxxxxx státu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x veterinární xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx, xx který xxxx xxxx xxxxxx přenesena;

"prvním xxxxxxx" : úkony xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 1 xxxx. 1 x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx přicházejících xx přímého xxxxxxxx x xxxxxxxx produktem, xxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxx x sobě;

"dalším xxxxxxx" : úkony, spočívající x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 1 xxxx. 1 x xxxxxxxxxx xxxx neupravených xxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx, xxxxx x tato nádoba xxxx o xxxx;

"xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nádobou" : xxxxxx, xxxxx je xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx a xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx;

"xxxxxxxx xx xxx" : xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, uvedení xx xxxxxxx, prodej, xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx do Xxxxxxxxxxxx, x výjimkou xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx podléhat xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx maloobchodní xxxxxx;

"xxxxxxxx" - x článku 2 xxxxxxxx Xxxx 64/432/XXX ze xxx 26. xxxxxx 1964 x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx,

- v xxxxxx 2 xxxxxxxx Rady 91/68/XXX ze xxx 28. xxxxx 1991 x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x ovcemi x kozami xxxxxx Xxxxxxxxxxxx,

- x xxxxxx 3 xxxxxxxx Xxxx (XXX) č. 1411/71 Xxxx ze xxx 29. xxxxxx 1971, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx společné xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, pokud xxx x produkty čísla 04.01 xxxxxxxxxx celního xxxxxxxx x

- v xxxxxx 2 xxxxxxxx (XXX) č. 1898/87.

KAPITOLA XX

Xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx

Xxxxxx 3

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx x xx, xxx syrové mléko xxxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx tepelně xxxxxxxxxx mléka, jen xxxx splňuje následující xxxxxxxxx:

x) xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx x x hospodářství kontrolovaných x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx. 13 xxxx. 1;

x) xxxx být xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xx. 10 xxxx. 2 x x xxxxxx 14 x 15 a xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x příloze A xxxxxxxx XX;

x) xxxx xxxxxxxx podmínky, uvedené x xxxxxxx A xxxxxxxx X;

x) xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx splňují xxxxxxxx xxxxxxx x příloze X xxxxxxxx XX;

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx vymezené v xxxxxxx X xxxxxxxx XXX.

2. Členské xxxxx xxxxx o xx, xxx mléko, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxx, xxx xxxxxxxxx požadavky xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxxxxxx 1 xxxxxxx x) xxxx x) a xxxxxxx x) bodu i), xxxxx xxx použito xxx x výrobě xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x do těch xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxxx příslušného xxxxxx.

X xxxxxx x xxxxxx xxxxx určeného k xxxxxxx musí dojít x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx.

Xxxxxx 4

Členské xxxxx xxxxx x to, xxx xxxx povoleno xxxxxxx xx xxx xxx syrového xxxxx, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx následující xxxxxxxxx:

1. xx v xxxxxxx x ustanoveními xxxxxx 3, xxxxxxx X xxxxxxxx XX části X xxxxxxxx 3 x přílohy C xxxxxxxx XX části X xxxxxxxx 1;

2. xxxxx není xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx dvou xxxxx xx ošetření, xxxx xxx ochlazeno x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XXX;

3. xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X kapitole XX;

4. x případě xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, přijaté xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.X xxxxxxxx xx xx dodržení xxxxxxxx xxxxxxxxxx Smlouvy použijí xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx x xxxxx xxxxxxxxx.

Článek 5

Xxxxxxx xxxxx xxxxx o xx, xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xx trh, xxx xxxx splňuje xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

1. xx xxxxxxx ze syrového xxxxx, xxxxx je xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx uvedených x příloze X xxxxxxxx X písmenu x); xxxxxxx xxxx xxxxx xxxx:

x) xxx x xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx článku 3;

xx) xxxxx se xxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxx xxx x xxxxxxx x ustanoveními xx. 3 odst. 1 xxxxxxx x) x čl. 6 xxxx. 3 xxxxxxxx (XXX) č. 1411/71;

iii) x případě xxxxxxx xxxxxx sběrným xxxxxxxxxx xxx mléko, které xxxxxxx požadavky xxxxxxx x příloze X xxxxxxxx X, XX, XXX a XX, xxxx být xxxxxxx xx xxxxxxxx za xxxxxxx hygienických x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

xx) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, které xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx B kapitole X, II, IV x XX.

X xxxxxxx xxxxxxx může xxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx sterilizovaného mléka x xxxxx XXX (xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx) podrobeno xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2. X Xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx pasterizované xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx státu xxxxx xxxxxxxxxxx před tím, xxx se xxxxx xx xxx;

2. pochází x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx mléka, splňující xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx B xxxxxxxx X, XX, X x XX, x xx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s čl. 10 odst. 2 x. s. xxxxxxx 14;

3. xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx C kapitolou X xxxxx A;

4. xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx C xxxxxxxx II xxxxx X;

5. je xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx C kapitolou XX x xx xxxxxxxx xxxxxxx – x souladu x xxxxxxxx C kapitolou XXX – x xxxxxxxxxx na xxxxxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx konečnému xxxxxxxx;

6. xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X;

7. xx xxxxxxxxxxxx xx uspokojivých hygienických xxxxxxxx v souladu x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X;

8. xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxx:

- xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx IV xxxxxxxxx xxxx umožňující xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx orgán xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx alespoň xxxxx rok, xxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

- do 31. xxxxxxxx 1997, pokud xx jedná o xxxxxxx ošetřené xxxxx xxxxxx do Xxxxx, xx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, být xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x místě xxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxxxxx, že xx jedná x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxx xxxx však xxxxxxxxx x případě xxxxxxxx xxxxxxxxx producentem, xx xxxxxx xxxxx dodávky xxxxxxxxx spotřebiteli;

9. xxxxx xx xxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxx xxx bod mrznutí xxxxx nebo xxxxxxxxx -0,52 °C a xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxxx 1028 gramům xx 1 xxxx; xx xxxxx pro xxxx xxxxx xxx 20 °X xxxx jako xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxx 20 °X xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx 28 xxxxx proteinů xx xxxx; xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx 6,38 xxxxxxxxx xxxxxx x mléce, xxxxxxxxxxx v procentech, xxx obsah xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx se 8,50 %.

Tyto xxxxxxxxx xxxxx, nejpozději xx 1. xxxxx 1994, xx xxxxxxxx členského xxxxx, xxxxxxxxx vědeckými x statistickými xxxxxxxx, x xxxxx přešetřeny xx účelem xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx podle xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx, x závislosti xx ročním xxxxxx, xxxxxxx xx rozumí, xx xxxxx xxxx xxxxx uvedenými xxxxxxxxx xx xxx xxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 6

Členské státy xxxxx x xx, xxx xxxxxx xxxxxxx xxxx vyráběny xxx xxxxx:

1. ze xxxxxxxx xxxxx, které splňuje xxxxxxxxx článku 3 x xxxxx a xxxxxxxx uvedené x xxxxxxx X kapitole X x xxxxx x xxxxxxx potřeby xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx mléka, která xxxxxxx podmínky uvedené x xxxxxxx B xxxxxxxx X, II, XXX, IV x XX,

2. xxxx z xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx mléčných xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx odstavce 1 a které:

a) xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx ošetření xxxxx, xxxxxxxxx podmínky xxxxxxx x xxxxxxx B xxxxxxxx X, XX, X x XX;

x) xxxx skladováno x xxxxxxxxxxxx v souladu x xxxxxxxx C xxxxxxxxx V.

Článek 7

A. Xxxxxx xxxxxxx musí:

1. xxx xxxxxxx x mléka xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 6, xxxx x xxxxxxxx výrobků, splňujících xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx;

2. xxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx splňuje xxxxx x předpisy xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X, XX, X x VI x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x čl. 10 xxxx. 2 a. x. xxxxxxx 14;

3. xxxxxxxx xxxxx uvedené x xxxxxxx C xxxxxxxx XX;

4. xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx C xxxxxxxxx XXX a xxxxx xxxx v xxxxxxx stavu x xxxx xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxx spotřebiteli, xxxx odpovídat xxxxxxxx 3 xxxxxxx xxxxxxxx;

5. xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX;

6. xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx X kapitolou V;

7. xxx kontrolovány x xxxxxxx s článkem 14 x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX;

8. x případě potřeby xxxxx obsahovat jiné xxxxx xxx xxxxx xxxxxx x lidské xxxxxxxx;

9. xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx procesu xxxxxx, xxxx být xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxx tepelně xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx splnění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx pro xxxxx hotový xxxxxxx;

Xxxxx xxxx, xxxxxx výrobky xxxx splňovat xxxxxxxxx xx. 5 xxxx. 8 ohledně xxxxxxxxxx xxxxx.

X. X xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Společenství, xxxxxxxxxxxx xx na xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxx vystaveny ionizačnímu xxxxxx.

Xxxxxx 8

1. Členské xxxxx mohou xxx xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx zrání je xxxxxxx 60 xxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx:

x) xx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx XX;

x) od xx. 7 části X odst. 2 x 4, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx charakteristikám, uvedeným x příloze X xxxxxxxx II xxxxx X;

x) od xxxxxxx X kapitoly XX xxxxx X xxxxxxxx 2.

Xxxxxx x zvláštní xxxxxxxx xxxxxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx normy xxx tento xxx xxxxxxxx se x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

2. Xxxxxxxx podle xxxxxx 31 xxxx xxx členským státům xxxxxxxx – pokud xx mohly xxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx tradiční xxxxxxxxxx – xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx x xx. 7 xxxxx X xxxx. 1 xx 4, pod xxxxxxxxx, xx mléko xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx požadavky přílohy X xxxxxxxx 1.

Xxxxxxxxxx xxx měsíce xxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx 32, xxxxxxx xxxxx xxxxxxx Komisi xxxxxx xxxxxxxx, pro xxxxx xxxxxxxx odchylky xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx odchylek.

Když xx vydáno xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx x xxxxxxx potřeby xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx je xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx určitého xxxxxxxx.

3. Xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx produktů "ze xxxxxxxx mléka", a xx xxxxxxxx podle xxxxxx 31.

Xxxxxx 9

Xxxxxxx státy xxxxx xx xx, xxx – x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 92/47/XXX x xxxxxxxxxx dočasných x xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx mléka a xxxxxxxx výrobků a xxxxxx uvádění na xxx [14]:

- xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, které xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx A xxxxxxxx XX, nemohly xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 10 xxxx 11 x xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxxxx nebyly označeny xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxx X odstavci 3, x nemohly xxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx vyznačené v xxxxxxx X kapitole X a II, xxxx xx, které xx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx 8, xxxxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx.

Xxxxxx 10

1. Každý xxxxxxx xxxx pořídí xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x provozoven xx xxxxxxxx xxxxx – x to jiných, xxx xxxx uvedeny x článku 11 – x xxxxxx xxxxxxxxxxx sběrných středisek x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx nebo středisek xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx schválí jen xx xxxxxxxxxx x xx střediska, x xxxxxxx se ujistí, xx splňují požadavky xxxx xxxxxxxx.

Xxxx příslušný xxxxx xxxxxx nedostatky xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxx směrnici, nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx:

x) zasáhnout xxxxx využívání vybavení xxxx prostor x xxxxxx nezbytná xxxxxxxx, xxxxx mohou xxxxxxx xx k xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx zastavení xxxxxx;

xx) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, pokud xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx x) nebo xxxxxxxx uvedená x xx. 14 xxxx. 1 xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx nedostatečná; x xxxxxxx případě xxx xxx typ xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx odebere schválení.

Příslušný xxxxx xx xxxx xxxxxxx podrobit xxxxxxx xxxxxxxx kontroly, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 14.

Ostatní xxxxxxx xxxxx x Xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx nebo xxxxxx schválení.

2. Xxxxxxxx x kontrola xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem x souladu x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX.

Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxx kontrolou xxxxxxxxxxx xxxxxx, čímž xx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x dané xxxxxxxxxx xxxx středisku xx xxxx záviset xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx hodnocení xxxxx x xxxxx poskytovaných x xxxxxxx s xx. 14 xxxx. 1 xxxxxx pododstavcem xxxxx x šestou xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx do všech xxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xx účelem xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x, v xxxxxxx pochybnosti o xxxxxx mléka a xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x k xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxx xx xx k xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx provádět xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xx. 14 xxxx. 1. Xxxxxxxxx orgán xxxx, x souvislosti x xxxxxx xxxxxxxxx, nechat xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxx výrobků.

Povaha xxxxxx xxxxxxx, jejich xxxxxxx, xxxxx x metody xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx vyšetření, xxxx xxxxxxxxx postupem xxxxxxxx x xxxxxx 31.

Výsledky xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx doporučení jsou xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx provozovny xxxx xxxxxxxxx, xxxxx dbá xx odstranění xxxxxxxxxx xxxxx za xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

3. V xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxx označení zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4. Xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Článek 11

1. Členské xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx schválení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mléčné xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x xx. 7 xxxxx X odst. 2 x z xx. 14 xxxx. 2 a x xxxxxxx X kapitoly X a V.

Členské xxxxx xxxxxxxxxx 3 xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x článku 32 oznámí Komisi xxxxxxxx, podle kterých xxx hodnocení xxxxxxxxx, xxx provozovně nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx odchylky xxxxxxx x prvním xxxxxxxx.

Xxxxxxxx, xx přezkoumání xxxxxxxx, xxxxx byla xxxxx x xxxxx, xxxx v xxxxxxxx xxxxxxx uskutečněných x xxxxxxx x xxxxxxx 17, Komise uzná, xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx pozměněna xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31. Stejným xxxxxxxx se určí xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx orgán členského xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Xx xxxxxxx xxxxxxxxx získaných Xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 xxxxxx pododstavcem xx xxxxxxxx kritéria pro xxxxxxxxx tohoto článku xxxx 1. lednem 1997 xxxxxxx postupem xxxxx článku 31.

Xxxxxx 12

Provozovny, které xxxx v xxxxxxx, xxxx podat xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx 3 xxxxxx před xxxxx xxxxxxxx x článku 32 žádost x xxxxxxxxx, x xx xxx xx xxxxxxx xxxxxx 10, xxxx xxxxxx 11.

Dokud příslušný xxxxxxxxx xxxxx nerozhodl, xxx xxxxxxxxxx xx 31. prosince 1997, xxxxxxxx pocházející z xxxxxxxxxx, která xxxxxx xxxxxxxxx zatřídění, xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx x xxxxxxx C xxxxxxxx IV části X xxxxxxćx 3 x musí se x xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx.

Xxxxxx 13

1. Členské xxxxx xxxxx x xx, xxx:

- zvířata xxxxxxxxxxx hospodářství byla xxxxxxxxx xxxxxxxxxx veterinární xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, zda vyhovují xxxxxxxxxx xxxxxxx A xxxxxxxx X.

Xxxx prohlídky xxxxx být xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxx jiných ustanovení Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx existuje podezření, xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx požadavky vyjmenované x příloze A, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx krav x xxxxx xx xx xxxxx nezbytné, xxxxx xxxxxxx doplňující xxxxxxxxx xxxxxx zvířat,

- produkční xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx opakovaným kontrolám, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx o tom, xx xxxx x xxxx dodržovány xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx(x), xxxxxxx(x) x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx zjistit xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, příslušný orgán xxxxxxx příslušná opatření.

2. Xxxxxxx xxxxx předloží Xxxxxx opatření, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx uvedených x xxxxxxxx 1 xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx by xxxx xxxx v xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx v příslušném xxxxxxxxxx hospodářství.

Postupem podle xxxxxx 31 mohou xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx provádění xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx, xxxxx se xxxxxxxx xx údržbu xxxxx x xx dojení, xx xxxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 14

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx x xx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxx xx zpracování xxxxxxx xxxxxxx nutná xxxxxxxx, xxx ve xxxxx xxxxxxxx produkce xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.

X xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx provádět xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx:

- xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx v jejich xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx sledování x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,

- xxxxx vzorků x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx příslušným xxxxxxx za účelem xxxxxxxx xxxxx čištění x xxxxxxxxxx x xx účelem xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx směrnicí,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nesmazatelným xxxxxxxx, v souladu x předchozími odrážkami, xx xxxxxx jejich xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxx roků, x výjimkou případů xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx uchovávat xxx xxxxxxx okolního xxxxxxxxx, u xxxxx xxxxx xxxxx 2 xxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, nebo xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx rizika, xx třeba informovat xxxxxxxxx orgán,

- x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxx celého xxxxxxxx produktů, xxxxxxxxx x podmínkách xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x majících xxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx z xxxx, xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxxx, a xx xx xx xxxx zničení, xxxx xxxxxxx x jiným xxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxx; případně – po xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx – xxxxx být xxxx xxxxxxxx znovu ošetřeny xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx jejich xxxxxxxxxx.

Xxxxx xxxx, provozovatel xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx správné xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx pododstavce první x druhá xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

2. Provozovatel nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxx vzdělávání zaměstnanců, xxxxx xxx umožní xxxxxxxxx xxxxxxxxxx podmínky xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx; xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, potvrzenou xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxx danou xxxxxxxxxx se musí xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx, když xx xxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx na xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxx směrnice xxxxxx xxxxxx, příslušný xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, x jestliže xx toto xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, která mohou xxxx xx k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

4. Xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxx xx v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx podle článku 31.

Xxxxxx 15

1. Xxxxxxx xxxxx předloží Xxxxxx – v xxxxxxx xx zásadami x xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 86/469/XXX ze xxx 16. xxxx 1986 x xxxxxxxxxxx zvířat x xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx [15] – xxxxxxxxxx xx 30. xxxxxx 1993 vnitrostátní xxxxxxxx, xxxxx xx třeba xxxxxxx a xxxxxxxx x na syrové xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, jakož x xx xxxxxx xxxxxxx; xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx vyhledávání:

- xxxxxxx xxxxxxx XXX (xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx) xxxxxxx I xxxxx X xxxx uvedené xxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxx XX (xxxx xxxxxxx) xxxxxxx X xxxxx X xxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxx státy xxxxx x to, xxx x xxxxx xxxxxxx uvedených v xxxxxx 14 byly xxxxxxxxxxx kontroly xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x farmakologickým x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x antibiotik, pesticidů, xxxxxxxxxxxxx látek x xxxxxx škodlivých xxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx, nebo xxxxx xxxxxxxxx způsobit, xx xxxxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx v xxx xxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx meze xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx toleranci, xxxx xxx x lidské xxxxxxxx vyloučeny.

Vyšetření na xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx podle metod xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, a xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxx účelu xxxxxx xx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx nebo na xxxxxxxxxxx xxxxxx.

3. Příslušné xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx plnění xxxxxxxxx xxxxxxxx 2.

4. Postupem xxxxx xxxxxx 31 xx xxxxxxx:

- xxxxxxx x xxxxxxx kontrol xxxxxxxxx x odstavci 3,

- xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx metody xxxxxxx x xxxxxxxx 2.

Stejným xxxxxxxx může xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxx xxx xx, xxxxx xxxx xxxxxxx x odstavci 1.

5. Xx xx uvedení x platnost způsobů xxxxxxxxx tohoto článku xx použijí xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x výhradou xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Článek 16

1. Cisterny xx xxxxx x xxxxxxxx, instalace x xxxxxxxx vybavení xxxxx xxx xxxxxxx pro xxxx potraviny pod xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxx všechna xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx kontaminace xxxx xxxxxxxxxxx zhoršení konzumního xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx mléko musí xxx zřetelně xxxxxxxx x tom smyslu, xx mohou xxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Jestliže xxxxxxxxxx xxxxxx potraviny xxxxxxxxxx mléko xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx nějakému xxxxxx xxxxxxxx zajišťujícímu xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxx, tyto xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx zabránilo xxxxxxxxxxx, x xxxx být xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.

4. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xx xxxxxxx prováděcí xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx omývání, xxxxxxx x dezinfekci xxxx použitím dopravních xxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 17

Xxxxxx Xxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx použití xxxx xxxxxxxx x xx spolupráci s xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx. Xxxxxxx mohou ověřovat xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx na xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Komise xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x výsledcích xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx stát, xx xxxxx území xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx veškerou xxxxxxxxx pomoc.

Prováděcí xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx postupem xxxxx článku 31.

Článek 18

Xxxxxxx xxxxx xxxxx x to, xxx zpracování produktů, x xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx a x nichž xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx, podléhala xxxxxxxxxxx požadavkům xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.

Článek 19

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 89/662/EHS xx xxxxxxx zejména xxx xxxxxxxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx státem xxxx xxxxxx x xxx xxxxxxxxxxxxxx opatřeních, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxx xxxx dotčena xxxxxxxx ustanovení xxxx xxxxxxxx, příslušný xxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxx xx nedodržování xxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxx1, xxxxxxx všechny kontroly, xxxxx xxxxxxxx za xxxxxx.

3. Xxxxxxx státy xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx za účelem xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx je zjištěno, xx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx neodpovídají xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x článku 1, xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx podrobeny kontrolám, xxxxxxxx x této xxxxxxxx, xxxx xx xxxx xxxxxxxx nebyly xxxxxxx xxx, jak xxxx původně xxxxxxxxx.

Článek 20

1. Postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxxx xxx xxxxxx:

- xxxxxxxxx, které xx xxxxx uplatnit xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xx xxx xx xxxxxxxx členským xxxxxx xxxx jejichž xxxxxxxxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxx se xxxx xxxxxxx metody, xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xx kontrole xxxxxxxxxx požadavků xxxx xxxxxxxx, jakož x xxxxxxx odběru xxxxxx,

- xxxxxx a metody xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, tak xxx xxxx xxxxxxxxxx x příloze X xxxxxxxx X,

- xxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x příloze A xxxxxxxx XX a x xxxxxxx X xxxxxxxx X a XX.

Xx xx přijetí xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx odstavci xx xxxxxxxxx jako referenční xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.

2. Odchylně xx xxxxxx 3 x 6 xxxx být xxxxxxxxxx, postupem xxxxx xxxxxx 31, xx xxxxxxx ustanovení xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx a x xxxxx procento mléka xxxx mléčných xxxxxxx xxxxxxx podstatnou část xx xxxxxx xx. 2 xxxx. 4.

Odchylky xxxxxxx x prvním xxxxxxxxxxx xx nesmějí xxxxxxxxx xx:

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a na xxxxxxxx xxx schvalování xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X;

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xx označování xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX;

x) podmínky xxxxxxxx uvedené x xxxxxxx X kapitole XX.

Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx bere v xxxxx xxxxxxxx i xxx a xxxxxxx xxxxxxxx.

3. Aniž xx xxx xxxxxx odstavec 2 xxxxx xxxxxxx xxxxx x xx, xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx uvedené xx xxx byly zdraví xxxxxxxxxx produkty vyrobenými x mléka nebo xxxxxxxx výrobků, které xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 21

Rada rozhoduje xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx x xxxxxxxx nutných xxxxxxx xxxxxx, zejména xx xxxxxx jejich xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a technologickému xxxxxx.

XXXXXXXX III

Dovoz xx xxxxxxx xxxx

Xxxxxx 22

Xxxxxxxx xxx dovoz xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xx třetích xxxx, xxxxx xxxxxxx xx působnosti xxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx v kapitole XX pro xxxxxxxx xx Společenství.

Xxxxxx 23

1. Xx xxxxxx xxxxxxxxxx použití xxxxxx 22 se xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xx Společenství xx xxxx dovážet xxx xxxxx xxxx xxxxxx výrobky, xxxxx:

x) xxxxxxx xx třetích xxxx, jež jsou xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx v souladu x xxxx. 3 xxxx. a);

b) xxxx xxxxxxxxxxx veterinárním osvědčením, xxxxx je v xxxxxxx xx xxxxxx, xxx xx xx xxxxxxxxx postupem podle xxxxxx 31, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem xxxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx XX a xxxxxxx případné xxxxxxxxx xxxxxxxx, nebo xxxxxxxxx xxxxxx rovnocenné xxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 3 x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx poskytují xxxxxx uvedené x xxxxxxx X.

3. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xx xxxxxxx:

x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx, které xxxx xxxxxxx poskytnout členským xxxxx x Xxxxxx xxxxxx, xxxxx odpovídají xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx II, jakož x seznam xxxxxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx.

Xxxxx prozatímní seznam xx pořízen xx xxxxxxx seznamů xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgány xxxx, xx se Xxxxxx xxxxxxxxx ujistila x xxx, xx xxxx xxxxxxxxxx splňují obecné xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx se zřetelem xx xxxxxxxx xxxxxxx x odstavci 4;

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx než ty, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx XX;

x) xxxxxx xxxxxxxxx ošetření, xxxxx xx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxx, x xxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxx.

4. Xxxxxx Komise x členských xxxxx xxxxxxxxxxx kontroly xx xxxxx, xxx xxxxxxx, xxx xxxxxx poskytované xxxxxxx zeměmi týkající xx podmínek xxxxxxxx x uvádění xx xxx mohou být xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxx xxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx jsou xxxxxxxxx Xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xx xxxx Společenství, které xxxxx náklady s xxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx kontrol, xxxxx je xxxxx xxxxxxxx v případě xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 6, jsou xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

5. Až xx xxxxxxxxxx kontrol xxxxxxxxx x xxxxxxxx 4, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, která xx použijí při xxxxxxxxxx ve třetích xxxxxx, se x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx xx xxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx kontrol.

6. Xxxx xxxxxxxxxxx kvalifikovanou xxxxxxxx x návrhu Xxxxxx xxxx místo xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx třetí xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx x xxxx provádí xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx danému xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx odst. 2 xxxx. x).

Xxxxxx 24

Xxxxxx zásady x xxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx 90/675/XXX, xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx organizaci xxxxxxx, xxxxx mají xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxxx opatřeních, xxxxx x xxxx xxxxxxxxx, x při xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxx.

Xxxxxx 25

1. Xxxxxxx xxxxx dbají x xx, xxx xxxxxxxx, x nichž pojednává xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xx Společenství, xxx xxxxx:

- je xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx třetí xxxx při xxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 31,

- xxxxxx x xxxxxxxx kontrolami xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx 90/675/XXX x 91/496/EHS [16],

2. Xx xx stanovení xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx se x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx ze xxxxxxx xxxx, u xxxxxxx tyto požadavky xxxxxx stanoveny xx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx; xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx ty, xxx jsou xxxxxxx x xxxxxxxx XX.

Xxxxxx 26

Xx xxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxx 23 se xxxxx xxxxxx jen xxxxx xxxx, nebo xxxxx xxxxxxx xxxx:

x) x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxx chorob, xxxxxxxxx x příloze X, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx choroby, xxxxx xx ve Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 6, 7 x 14 xxxxxxxx 72/462/XXX [17];

x) xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx, xxxxxxx podléhají, xxxx xxxxxx xx xxxxxxx – x souladu x xx. 3 xxxx. 2 xxxxxxxx 72/462/XXX – zaručit xxxxxxxxx jejich xxxxxxxx xxxxxxxx předpisů nebo

c) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx jsou přinejmenším xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedeným x kapitole II.

KAPITOLA XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxx 27

1. Xxxxx členský xxxx xxxxxxx jednu xxxx xxxx národních xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx x mléčných xxxxxxx. Tento xxxxxx xxxxx Komisi.

Tyto xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, uvedených x xxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x mléčných xxxxxxx,

- pravidelně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxx šíření xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx referenční laboratoří Xxxxxxxxxxxx, x xxx xxxxxxxxx xxxxxx 28, xxxxxx xx příslušné xxxxxx x xx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx analýzami x testováním xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx i xxxx xxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxx 28

Referenční xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx pro analýzu x xxxxxxxxx xxxxx x mléčných výrobků xx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X.

Xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx XX xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx laboratoří xxxxx xxxxxx 27.

Xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx 28 xxxxxxxxxx Xxxx 90/424/XXX xx xxx 26. xxxxxx 1990 x xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx [18].

Xxxxxx 29

1. Xxxxxxxx 85/397/XXX xx zrušuje x xxxxxxx xx 1. ledna 1994.

2. Xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx zůstávají x xxxxxxxxx xxxxxxxx 89/394/EHS Xxxx xx xxx 20. června 1989, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx dodržování bodu xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x příloze X xxxxxxxx 85/397/XXX [19], směrnice Komise 89/362/XXX xx xxx 26. xxxxxx 1989 x xxxxxxxx hygienických xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x produkci xxxxx [20], xxxxxxxxxx Xxxxxx 91/180/XXX xx xxx 14. xxxxx 1991, xxxxxx xx stanoví xxxxxxx metody analýzy x xxxxxxxxx syrového xxxxx x tepelně xxxxxxxxxx xxxxx [21].

Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxxx xxx tyto xxxxxxxx měněny xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx jejich xxxxxxx působnosti xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xx účelem xxxxxx xxxxxxxxxx přizpůsobení xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx vývoji.

Xxxxxx 30

Směrnice 89/662/EHS xx mění takto:

1. X xxxxxxx X xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx, která xxx:

- "— Xxxxxxxx Xxxx 92/46/XXX ze xxx 16. června 1992 x hygienických předpisech xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, tepelně xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx trh (Xx. xxxx. L 268, 14.9.1992, x. 1).";

2. X xxxxxxx X xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx:

- "— Xxxxxxxx Xxxx 85/397/XXX xx xxx 5. xxxxx 1985 o xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx obchodu x xxxxxxx xxxxxxxxx mlékem xxxxxx Společenství (Úř. xxxx. X 226, 24.8.1985, x. 13), xxxxxxxxx xxxxxxxxx nařízením (XXX) x. 3768/85 (Xx. věst. L 362, 31.12.1985, x. 8).";

3. X xxxxxxx X se xxxxxxx xxxx xxxxxxx:

- "— xxxxxx xxxxx x xxxxxx výrobky.".

Článek 31

1. Má-li xxx xxxxxxx postup xxxxx xxxxxx článku, xxxxxxxx xxx Stálému xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 68/361/EHS [22] (xxxx xxx "xxxxx"), xxxx xxxxxxxx, x xx buď z xxxxxxxxx xxxxxxx, nebo xx žádost xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxxx Xxxxxx – xxxx xx xxxxx x xxxxxx související x chemií nebo x xxxxxxxxxxx, po xxxxxxxxxx x Xxxxxxx xxxxxxx pro xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx nařízením (XXX) x. 804/68 – xxxxxxxx xxxxxx návrh xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx přijata. Xxxxx xxxxxx stanovisko x xxxxxx xx lhůtě, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podle naléhavosti xxxx. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx. 148 xxxx. 2 Smlouvy xxx xxxxxxxxx rozhodnutí, xxxxx má Xxxx xxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx. Hlasům zástupců xxxxxxxxx států xx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx.

3. a) Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxx, xxxx-xx x xxxxxxx se stanoviskem xxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx stanoviskem xxxxxx nebo pokud xxxxx žádné xxxxxxxxxx xxxxxxxx, Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Radě xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx přijata. Xxxx xx usnese kvalifikovanou xxxxxxxx.

Xxxxx xx Xxxx xxxxxxxx xx lhůtě 3 měsíců ode xxx, xxx jí xxx návrh xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, kdy xx Xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx většinou.

Xxxxxx 32

1. Xxxxxxx xxxxx uvedou v xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx nezbytné xxx dosažení xxxxxxx x touto směrnicí xx 1. xxxxx 1994. Neprodleně x xxxx xxxxxxx Xxxxxx.

Xxxx xxxxxxxx přijatá xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xx tuto xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxx odkaz xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx vyhlášení. Xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxx Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů, xxxxx přijmou x xxxxxxx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx lhůty pro xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx 1. xxxxx 1994 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx kontrol, xxxxx xxxx uvedeny xx xxxxxxxx 89/662/EHS.

Xxxxxx 33

Xxxx směrnice xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

X Lucemburku xxx 16. xxxxxx 1992.

Xx Xxxx

xxxxxxxx

Xxxxxxx Marques Cunha

[1] Xx. věst. X 84, 2.4.1990, x. 112 x 130. Xx. xxxx. X 306, 26.11.1991, x. 7. Xx. xxxx. C 308, 28.11.1991, x. 14.

[2] Úř. věst. X 183, 15.7.1991, x. 60 a 61.

[3] Xx. xxxx. x. 332, 31.12.1990, x. 91 a 102.

[4] Úř. xxxx. X 226, 24.8.1985, x. 13. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxx 89/165/XXX (Xx. xxxx. X 61, 4.3.1989, x. 57).

[5] Xxxxxxxx Xxxx 89/662/XXX xx xxx 11. prosince 1989 x xxxxxxxxxxxxx kontrolách x xxxxxxx uvnitř Xxxxxxxxxxxx x cílem xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx (Xx. xxxx. X 395, 30.12.1989, x. 13). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/496/XXX (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, s. 56).

[6] Směrnice Xxxx 90/675/XXX Xxxx ze xxx 10. prosince 1990, kterou se xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx Společenství xx xxxxxxx zemí (Xx. věst. L 373, 31.12.1990, x. 1). Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/496/EHS (Úř. xxxx. L 268, 24.9.1991, x. 56).

[7] Úř. věst. X 33, 8.2.1979, x. 1. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx směrnicí 91/72/XXX Xxxxxx (Úř. xxxx. X 42, 15.2.1991, x. 27).

[8] Xx. věst. X 186, 30.6.1989, x. 21. Xxxxxxxx xxxxxxxxx směrnicí 91/238/XXX (Xx. xxxx. X 107, 27.4.1991, x. 50).

[9] Xx. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 1. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx směrnicí 91/238/XXX (Xx. xxxx. X 107, 27.4.1991, x. 50).

[10] Xx. xxxx. X 148, 28.6.1968, x. 13. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) x. 1630/91 (Xx. xxxx. L 150, 15.6.1991, s. 19).

[11] Xx. věst. X 24, 30.1.1976, x. 49. Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněná směrnicí 83/635/XXX (Xx. věst. X 357, 21.12.1983, x. 37).

[12] Úř. věst. X 237, 26.8.1983, x. 25. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxx 1985.

[13] Xx. xxxx. X 182, 3.7.1987, x. 36. Xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx (XXX) x. 222/88 (Xx. xxxx. L 28, 1.2.1988, x. 1).

[14] Úř. xxxx. X 268, 14.9.1992, x. 33.

[15] Úř. xxxx. X 275, 26.9.1986, x. 36. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 89/187/XXX (Xx. xxxx. X 66, 10.3.1989, x. 37).

[16] Xxxxxxxx Xxxx 91/496/XXX ze xxx 15. xxxxxxxx 1991, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx ze xxxxxxx zemí x xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx 89/662/XXX, 90/425/EHS x 90/675/XXX (Xx. xxxx. L 268, 24.9.1991, x. 56).

[17] Xxxxxxxx Xxxx 72/462/XXX ze dne 12. xxxxxxxx 1972 x veterinárních a xxxxxxxxxxxx otázkách xxxxxx xxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxx (Xx. xxxx. X 302, 31.12.1972, x. 28). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/497/XXX (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 69).

[18] Xx. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 19. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx rozhodnutím 91/133/XXX (Xx. xxxx. X 66, 13.3.1991, x. 18).

[19] Xx. xxxx. X 181, 28.6.1989, x. 50.

[20] Xx. věst. X 156, 8.6.1989, x. 30.

[21] Úř. xxxx. X 93, 13.4.1991, x. 1.

[22] Xx. věst. X 225, 18.10.1968, x. 23.

XXXXXXX X

XXXXXXXX XXXXXXXXXX XX X PODMÍNKÁM XXXXXXX SYROVÉHO MLÉKA X PROVOZOVNĚ XX XXXX XXXXXXXX A/NEBO XXXXXXXXXX

XXXXXXXX I

Veterinární předpisy xxx xxxxxx xxxxx

1. Xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx:

x) xx krav xxxx xxxxxxxx krav:

i) xxxxx jsou xxxxxxxx xxxxx, xxx x xxxxxxx x přílohou X xxxxxxxx 1 xxxxxxxx 64/432/XXX je:

- xxxxxx xxxxxx tuberkulózy,

- xxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx;

xx) xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx onemocnění, xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx;

xxx) xxxxx xxxxxxx přenášet xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx a které xxxxxx xxxxxxxxxxx pohlavního xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx s xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx zánětem xxxxxx;

x) které xxxxxxxxxx xxxxx zranění xxxxxx, xxx xx mohlo xxxxxx mléko;

vi) které, x xx xx xxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxx 2 litry xxxxx denně;

vii) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xx xx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx člověka x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxx nesmí xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx Společenství nebo, xxxxx xxxx xxx xxxx, ve xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) od xxxx x xxx:

x) xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxx xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx brucelózy (Xxxxxxxx xxxxxxxxxx) xx smyslu xx. 2 xxxx. 4 x 5 xxxxxxxx 91/68/XXX;

xx) které xxxxxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxxx x) xxxxx xxxx x) a xx).

2. Xxxx xx x hospodářství xxxxxxxx xxxx druhů xxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx hygienické podmínky, xxxxx by xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx ustájení.

3. Xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx společně xx xxxxxx, xxxx být x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxxx, x xx xxxxxxxx, xxxxx xx třeba xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 této xxxxxxxx.

4. Xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxx:

x) xxxx pochází xx xxxxxx, kterým byly xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx pojednává xxxxxxxx 81/602/EHS [1] x 88/146/XXX [2];

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx 15 této xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxx hospodářství

1. Xxxxxx xxxxx musí pocházet x hospodářství, které xx zaregistrováno x xxxxxxxxxxxx x souladu x xx. 13 xxxx. 1 této xxxxxxxx. Když xxxxxx xxxxx, ovce x xxxx xxxxxx xxxxxxx x přírodě, xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx:

x) xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxx x

x) xxxxxxxxxx hygienické xxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx.

2. Prostory, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xx xxxxxxx xx xxxxx skladováno xxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx a zkonstruovány xxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx rizikům xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné x xxxx být minimálně xxxxxxxx:

x) zdmi x xxxxxxxxx, které xx xxxxxx xxxxx x x místech, xxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx infekcí;

b) podlahami, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx látek x xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx;

x) xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx vodou, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxx X x X xxxxxxxx 80/778/EHS [3], pro xxxxx xxxxxx, xxxxxxx materiálů x xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxxx III xxxx X této přílohy;

e) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx x hnůj;

f) xxxxxxxxxxxxxx a vybavením, xxxxx xx xxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx.

Xxxxx xxxx xxxx xxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx pro vhodné xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxx chráněny xxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx odděleny od xxxxx se xxxxxxx.

3. Xx-xx použit mobilní xxxxxx dojíren, musí xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx odstavec 2 xxxxxxx x) x f); xxxxx xxxx:

x) být xxxxxxxx xx místě, xxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx odpadů;

b) xxxxxxx xxxxxxx mléka xxxxx xxxxxx období xxxx xxxxxxxxx;

x) xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx vnitřní xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx.

4. Xxxx jsou xxxxxxx xxxxxxx volně v xxxxxxx, xxxx mít xxxxxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx, xxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx prostorově xxxxxxxx xx xxxxx.

5. Xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx zvířat xxxxxx xxxx zvířat xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx X xxxxxxxx 1, nebo zajistit xxxxxxxxxx oddělení xxxxxx xxxxx xxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 3 xxxxxx kapitoly.

6. Xxxxxxx všech xxxxx xxxx být xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx, xxx je xxxxx skladováno, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxx x produkčního xxxxxxxxxxxx xx střediska xxxxx či xxxxxxxxxxxxx, xx provozovny na xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx.

X. Xxxxxxx xxxxxx

1. Xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx způsobem, xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx ve xxxxxxxx 89/362/XXX.

2. Xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxx být xxxxx umístěno xx xxxxxx xxxxx, xxxxx xx zařízeno xxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx xxxxx xxxx svezeno xxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx xx teplotu 8 °X nebo xxxxx x xxxxxxx, xxxx je xxxxxxx xxxxx den, xxxx xx 6 °X, xxxx xxxx není xxxxxxxx xxxxx xxx. Xxxxx xxxxxxxx mléka xx provozovny xx xxxxxxxx x/xxxx provozovny xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx zchlazeného xxxxx xxxxxxxxxx 10 °X.

X. Xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxx), xxxxxxxxx x nástrojů

1. Xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx jejich xxxxxx, xxxxx xx přijít xx styku x xxxxxx (nářadí, nádoby, xxxxxxxx atd. určené x dojení, sběru xxxx k xxxxxxxx), xxxx xxx vyrobeny x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx, odolného xxxxx xxxxxx, xxxxx neuvolňuje xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx prvků, xxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxx lidské xxxxxx, xxxx které by xxxxxxx xxxxxxx mléka, xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxx vlastnosti.

2. Nástroje xxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxx, xxxx xxx po xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, nebo xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxx provozovny xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx být xxxx xxxxx xxxxxxxx vyčištěny x xxxxxxxxxxxxx, a xx po každé xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx je xxxxx xxxxxx doba, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxx.

X. Xxxxxxx xxxxxxxxx (zaměstnanců)

1. Xx xxxxxxxxx xx vyžaduje xx nejdokonalejší xxxxxxx. Xxxxxxx:

x) xxxxx provádějící xxxxxx a zacházející xx xxxxxxx mlékem xxxx mít xxx xxxxxx vhodný x xxxxx xxxx;

x) xxxxx, xxxxx xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxx x xxxx je xx celou dobu xxxxxx xxxxxxxx pokud xxxxx čisté.

K xxxxxx xxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx zařízení, xxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx) x xxxxxx manipulujícím xx syrovým mlékem xxxxxx omytí rukou x paží.

2. Xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx x manipulace xx syrovým mlékem xxxxx, xxxxx by xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx, x to až xx doby, kdy xxxx prokázáno, xx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx s xxxxxx xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx.

X xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx a manipulací xx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx, xx x lékařského xxxxxxxx xxx xxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx vyplývá – x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx – x platných xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, nebo – xx xxxxxxx xxxxxx – xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx je xxxxx xxxxxxxx postupem xxxxx článku 31 xxxx směrnice.

D. Hygiena xxxxxxxx

1. Xxx dohledem xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx prevence xxxxxxxxx xxxx do xxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxx zejména xxxxxxxxxx kontroly, zaměřené xx xxx mrznutí xxxxx, v každém xxxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx:

x) Xxxxxx xxxxx x každého xxxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxx kontrole xxxxxx xxxxxxxxxxx odběru xxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx mléka x jednoho xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx zpracování xx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx buď během xxxxx v xxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx všech xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, nebo xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx na ošetření x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx.

Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, které xx xxxx provádí pod xxxxxxxx a xxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxx xx 11 x maximálně za 13 hodin po xxxxxxxxxx dojení.

V xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx jen xxx xxxxxxx syrového mléka x provozovně xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxx xx sběrném xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, nicméně xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx průzkumná xxxxxxxx.

Xxxxx výsledky xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx orgán uskuteční xxxxx xxxxxx xx xxxxx hospodářstvích, která xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx syrového xxxxx.

Xxxxx xx xx xxxxx, příslušný xxxxx xxxxxxx xxxxx autentických xxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx tohoto xxxxxxx a).

b) Jestliže xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxx x xxxxxxxx spotřebního xxxxxxxx mléka, mléka xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx výrobků xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, kdy xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxx xxxxxxx) xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx vhodná xxxxxxxx.

3. Jestliže xxxxx 3 xxxxxx, počínaje xxxxxxxxx xxxxxxxx kontrol, xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxxxxx x), x výsledku xxxxxxxxx, xxxxxxxxx v kapitole XX část D, x xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx XX, mléko xxxxxxxxxxx x příslušného xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx stanovené xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, x to xx xx xxxx, kdy xxxxxx xxxxx bude xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

X xxxxxx spotřebě xxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx aktivních xxxxx přesahuje xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx x látek xxxxxxxxx x přílohách X x XXX xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90 [4]; xxxxxxx kombinace xxxxxxx všech xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx postupem podle xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxx, které xx třeba xxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx v provozovnách xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx

X. Xxxxxx kravské mléko

Aniž xx dotčeno xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx X a XXX xxxxxxxx (EHS) x. 2377/90:

1. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx, xxxxx fermentovaného, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx x x xxxxxx xxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

2. Kravské xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx než xxxx xxxxxxxxx x odstavci 1, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

3. Syrové kravské xxxxx určené k xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x k xxxxxx xxxxxxxx "xx syrového xxxxx", xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx:

x) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxx 1;

x) X x X x [9]:

Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xx ml):

N = 5

x = 500

X = 2000

x = 2.

X. Syrové xxxxx xxxxxxxx xxxx

Xxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx X x XXX xxxxxxxx (XXX) č. 2377/90:

1. Xxxxxx mléko xxxxxxxx krav určené x produkci mléčných xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

Normy, xxxxxxxxxx xx na xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X a obsah xxxxxxxxxxx buněk x xxxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1998, budou xxxxxxxxx x souladu x xxxxxxx 21 xxxx xxxxxxxx.

2. Syrové xxxxx buvolích krav xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx "ze xxxxxxxx xxxxx", xxxxx xxxxxx xxxxxx nezahrnuje xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx normy:

X. Syrové xxxxx xxxx a xxxx musí splňovat xxxx xxxxx:

Xxxx je xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx stanovených v xxxxxxxxx X a XXX xxxxxxxx (EHS) x. 2377/90

1. xxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx ošetřených mléčných xxxxxxx:

Xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X a xxx počet xxxxx xxxxxxxxxxx buněk xxxxxxxxxx xxx xxx 1. xxxxx 1998 se xxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 21;

2. jestliže xx xxxxxx xxx xxxxxx produktů připravených xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, který xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx:

X. X xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx X, X, a X a xxxxxxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx vyšetření xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

X. Dodržování xxxxx uvedených x xxxxxxx X, B x C xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx během xxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, nebo xxx xxxxxx xxxxxxxx mléka xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx.

[1] Xxxxxxxx Rady 81/602/EHS xx xxx 31. xxxxxxxx 1981 o xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx s xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (Xx. xxxx. X 222, 7.8.1981, x. 32). Xxxxxxxx pozměněná xxxxxxxxx xxxxxxxx 85/358/XXX (Xx. xxxx. X 191, 23.7.1985, s. 46).

[2] Xxxxxxxx Rady 88/146/XXX xx xxx 7. xxxxxx 1988 x xxxxxx používání xxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx (Xx. xxxx. X 70, 16.3.1988, x. 16).

[3] Směrnice Xxxx 80/778/EHS ze xxx 15. xxxxxxxx 1980 x xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx (Úř. xxxx. L 229, 30.8.1980, s. 11). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 90/656/XXX (Xx. xxxx. X 353, 17.12.1990, x. 59).

[4] Xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 2377/90, 26. xxxxxx 1990, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx léčivých přípravků x potravinách xxxxxxxxxxx xxxxxx (Xx. věst. X 224, 18.8.1990, x. 1). Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněné nařízením (XXX) x. 675/92 Xxxxxx (Xx. xxxx. X 73, 19.3.1992, x. 8).

[9] xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx bakterií xx xxxx xxxxxxxxx xxxx x x X; xxxxxx je i xxxxxx xxxxxxxxx za xxxxxxxxxx, když obsah xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx vzorcích xx xxxxxx, xxxx xxxxx xxx m.

PŘÍLOHA B

KAPITOLA X

Xxxxxx xxxxxxxx xxx schvalování xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx k xxxxxxxxx:

1) xxxxxxxx xxxxxxxx x dostatečné rozloze, xxx se x xxxx mohla provádět xxxxxxx činnost xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínkách. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx koncipovány x xxxx k dispozici xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx kontaminace xxxxxxx x produktů, x xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx popsané x xxxx xxxxxxxx, se xxxx xxxxxxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

2) v xxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, přípravě x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx pojednává tato xxxxxxxx:

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x odolného xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx x jež xx upravena tak, xxx xxxxxxxxxx snadný xxxxx xxxx; xxxxxxx xx navíc vybavena xxxxxxxxx x odvádění xxxx;

x) xxxxx musí xxx světlé x xxxxxx povrchy, xxxxx xx snadno xxxxx, xxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx;

x) prostory xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx snadno xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) dveře xxxx xxx xx xxxxxxx, xxxxxx čistitelného xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx ventilace, xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx páry;

f) xxxxxxxxxxx přirozené nebo xxxxx osvětlení;

g) dostatečný xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxx jsou xxxxxxxx tekoucí xxxxxx x studenou xxxxx, xxxx předem xxxxxxxxx xxxxx o vhodné xxxxxxx. X xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x na xxxxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxx ovladatelné xxxxxx. Xxxx xxx xxx x dispozici zařízení x xxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx;

x) xxxx xxx k dispozici xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx;

3) v xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx surovin xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx tato směrnice, xxxx být xxxxxx xxxxxxxx, jaké jsou xxxxxxx v xxxxxxxx 2, kromě těchto xxxxxxxx:

- xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx stačí xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx upraveny xxx, xx xxxxxxxx snadný xxxxx vody;

- v xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx materiálu, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

X xxxxxx případech xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x dostatečnou xxxxxxxx schopností, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx za xxxxxxxxx xxxxxx, které popisuje xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxx xx dřeva x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxx pododstavci, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1993, xxxx důvodem ke xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx skladovacích xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx k xxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx surovin x produktů, xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;

4) xxxx být x xxxxxxxxx prostředky pro xxxxxxxxx xxxxxxx a xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx balením, a xx x průběhu xxxxxxxx x vykládky;

5) xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx před xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

6) xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx jsou x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x které xx xxxxxxx xxxxx x dezinfikují;

7) xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, určené xxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx x lidské xxxxxxxx. Když xxxx xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx produkty;

8) xxxxxx xxxxxxxx xxx čištění x dezinfekci xxxxxxxxx x xxxxxxxx;

9) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

10) zařízení xxxxxxxxxx výlučně pitnou xxxx ve xxxxxx xxxxxxxx 80/778/XXX. Nicméně xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx vody xxx xxxxxx xxxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xx potrubí xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxx zabraňuje xxxxxxx xxxx xxxx k xxxxx účelům x xxxxxxxxxxxxx žádné xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxx užitkovou vodu xxxx xxx snadno xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx vodu;

11) xxxxxxxxxxxx xxxxx šaten, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x podlahami, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx, s xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Umývárny musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx rukou, xxxxx i xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx; xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx;

12) xxxxxxxx xx xxxxxxxxx mít xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xx skladě xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx, musí xxx xxx xx vyhrazen xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx na xxxx, který je x xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx orgánu;

13) xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

14) xxxx xxx k xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxx pro uložení xxxxxxxxx na xxxxxxx x xxxxxx;

15) musí xxx k xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x dezinfekci xxxxxxxx, používaných x xxxxxxxx mléka, xxxxxxxx xxxxxxx, nebo xxxxx x xxxxxx. Xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, jestliže xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx dopravních xxxxxxxxxx x provozovnách, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem.

KAPITOLA XX

Xxxxxx xxxxxxxxxx podmínky x xxxxxxxxxxxx na xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx

X. Xxxxxx hygienické podmínky xxxxxxxxxxx na prostory, xxxxxxxx x xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxx x x xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx, strop x xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xx xx xxxx xxxxxxx a xxxxxx, xxx, xxx xxxxxx zdrojem xxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx.

2. Xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx výrobu x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx, hmyzu x xxxxxxx xxxxxx se xxxx x pracovních xxxxxxxxxx a xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx x ničení xxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx jiné xxxxx, xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxx být xxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx pro zpracování xxxxxxxx, pro xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx příslušným xxxxxxx xxxx mohou xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx dobu xxx xxxxxxxxxx xxxxxx potravin xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

4. Užití xxxxx xxxx, xx smyslu xxxxxxxx 80/778/XXX, je xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx povoleno xxxxxxx i xxxxxxxx xxxx pro chlazení xxxxxx, xxxxxx xxxx, xxx xxx s xxxxxx, xx podmínky, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x tomuto xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx x jiným xxxxxx x nepředstavuje xxxxx xxxxxx kontaminace xxxxxxxx x produktů, x nichž xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

5. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx příslušným xxxxxxx x xxx xxxxxxx xxx, aby xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, materiál x xxxxxxxx a xxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxx xxxx xxx snadno xxxxxxxxxxxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

Xx xxxxxx xxxxxxx musí xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx vodou.

B. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x zaměstnanců

1. Xx zaměstnanců se xxxxxxxx co xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xx xx xxxx osob xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x produkty, o xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx, xxxxx x x xxxxxxxx podléhajícími xxxxxxxxxxx x s xxxxxxxxxxxx produkty. Zejména:

a) xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx a vhodný xxxx, jakož x xxxxxx pokrývku xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxxxxx provádějící xxxxxxxxxx x přípravu xxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxx xxxx ruce xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx a/nebo x xxxxxxx kontaminace; xxxxx xxxxxxx musí xxx pevně převázáno xxxxxxx;

x) je xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxx x jíst x xxxxxxxxxx prostorách x xx skladech xxxxxxx x xxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx tato xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx x manipulace s xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice, xxxxx, které je xxxxx xxxxxxxxxxxx, x xx xx xx xxxx, xxx xx xxxxxxx, že xxxx xxxxx s nimi xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxx k xxxxxxx kontaminace.

Pro přijímání xx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx určené xxx práci x xxxxxxxxxx x produkty, x nichž xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx osvědčení, xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx nebrání xxxxxx zařazení. Lékařské xxxxxxxxx těchto xxxx xxxxxxx z platných xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx příslušného xxxxxxxxx xxxxx, xxxx, x xxxxxxx xxxx, xx zvláštních xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 této xxxxxxxx.

XXXXXXXX III

Zvláštní xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx sběrných xxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xx obecných xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx X musí xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx:

x) zařízení, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx mléka, a xxxx je mléko xx xxxxxxx středisku xxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxx skladování xx xxxxxx;

x) xxxx je xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxx xxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx jiné xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx čištění xxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xx obecných xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx X, xxxxxxxxxxxxxx střediska xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx:

x) nádoby xxx uskladnění syrového xxxxx xx chladu, xxxxxxxx pro standardizaci x xxxxxx pro xxxxxxxxxx standardizovaného mléka;

b) xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx přístroje pro xxxxxxxxx xxxxxxx mléka.

KAPITOLA X

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xx zpracování xxxxx

Xxxxxxxxx xx obecných xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx v kapitole X, xxxx xxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx x provozovny xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx:

x) vybavení xxx mechanické xxxxxx x xxxxxx zařízení xxx xxxxxxxxxxx uzavření xxxxx, určené x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx naplnění, xxxxx xxxxxxxx x cisteren, xxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxx provádějí x zařízení.

b) pokud xx tyto úkony xxxxxxxxx x provozovně – zařízení pro xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a, v xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx III a XX přílohy A, xxxxxxxx mléka. Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx obsahovat xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx;

x) - x případě xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x pro xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx těchto xxxxx,

- x xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxxx použitím, xxxxxxxx xxxxxxxx pro jejich xxxxxxxxxx, jakož i xxxxxxxx, umožňující xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx čištění x dezinfekce;

d) nádoby xxx skladování xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx, jakož x xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx mléka;

e) x xxxxxxx xxxxxxx odstředivky xxxx xxxx vhodný xxxxxxxx xxx fyzikální xxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxx ošetření, xxxxxxxxx xxxx povolené xxxxxxxxxx orgánem, xxxxxxxxxx

- xxxxxxxxxxx regulátor xxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx teploměr,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx systém, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx mléka x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxx jsou tyto xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx – zařízení x xxxxxxxx xxx xxxxxxxx, balení a xxxxxxxxxx zmrazených mléčných xxxxxxx;

x) pokud xxxx xxxx xxxxx prováděny x xxxxxxxxxx – xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx výrobků x xxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxx xxxxxxx xxx materiál x zaměstnance x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x provozovnách xx xxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx uvedených x xxxxxxxx XX xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

1) Musí xxx xxxxxxxxx křížové xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx úkonech, xx xx materiálem, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx. X případě xxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, zmíněných x článku 14 xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx a xxxxx xxxx, z xxxxx xxxxx xx xxx vlastní xxxxxxxx xxxxxxx.

2) Xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx mléka xx xxxxxxxx xxxx standardizačních xxxxxxxxx, xxxx do xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx mléka, xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx vyčištěny x xxxxxxxxxxxxx, x to xxxxxxx je xx xxxxx, po xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x následující xxxxxxxxx, ale x xxxxxx xxxxxxx nejméně xxxxxxxxx za xxxxxxxx xxx.

3) Vybavení, nádoby x xxxxxxxx, které xxxxx xxxxxx přicházejí xx xxxxx s xxxxxx, xxxxxxxx výrobky xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx být čištěny xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx za xxxxxxxx xxx.

4) Xxxxxxxx, xxx xx ošetřuje xxxxx, xxxx xxx x xxxxxx čištěny xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxx.

5) Pro xxxxxxx jiných xxxxxxxx, xxxxx x instalací, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx i pro xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxx tyto výrobky xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx správce xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx vychází x xxxxxxx rizik, xxxxxxxxx x xxxxxx 14 xxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxxx, a xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx veškeré xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx představuje xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx.

PŘÍLOHA X

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx se xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xx xxxxxx výrobky

A. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx se xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx ke xxxxxxxx

1. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx mléko xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX.

2. Xxxxx, xxxxx není xxxxxxxx xx 4 xxxxx xx xxxx xxxxxxx x provozovně na xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx + 6 °C, a xxxx být xxxxxxxxx xxx xxxx teplotě xx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx do 36 xxxxx po xxxx xxxxxxx ošetřeno, xxxx by xxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxxxx, xx základě xxxxx, nebo nepřímé xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx při 30 °X xx xxxxxxxx xx x xxxxxx xxxxx vyšší xxx 300000, xxxxxxxxx xxxxx xxxxx být xxxxxxx x výrobě xxxxxxxxxx xxxxxxx ošetřeného mléka.

3. Xxxxxx konzumního xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx je xxxxxxxxxx na základě xxxxxxxxxx ukazatelů, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx se:

a) xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxx bylo xxxxxxxxx:

- xx xxxxxx xxxxx, pokud xxxxxx xxxxxxxx do 36 xxxxx po xxxxxxx, xxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx mikroorganismů při 30 °X xxx 300000 xx mililitr,

- xx xxxxx, xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx při 30 °X, xxxxx xxxx xxxxx než 100000 xx mililitr;

b) xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxx:

x konzumního xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx provádějí pravidelné xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx vody, zejména xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx. X xxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx kontrolní systém. Xxxx xx detekována xxxxxx xxxx vody, xxxxxxxxx xxxxx učiní xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xx účelem xxxxxxxx kontrolního systému xxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxx:

- xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx mléka, x nichž xxxxxxxxx xxxxxxx X kapitola XXX část X xxxxxxxx 1, a xxxxxxx xxxxxxx těchto xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

- xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxx mrznutí xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx xxxxxx před 1. xxxxxxx 1994 Xxxxxx xxxxxxx informace, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx tepelně ošetřené xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx všem xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x mikrobiologickém stavu xxxxx před tepelným xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x těmto xxxxxx x kritéria, xxxxx xxxx xxx k xxxxxx xxxxx splněna, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

4. x) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx:

x) xxx získáno krátkodobým xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xx 71,7 °X po xxxx 15 xxxxxx, xxxx veškeré xxxxxxxxxx xxxxxxxxx), xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x doby xxxxxxxx xx účelem xxxxxxx rovnocenného účinku;

ii) xxxxxxxxx xxxxxxxxx reakci xx xxxxxxxxxxxx xxxxx x pozitivní reakci x xxxxxxxxxxxxx testu. Xxxxxxx je povolena xxxxxxxx pasterizovaného xxxxx, xxxxx peroxidázový xxxx xx negativní, xxx xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxx je zmínka x této "xxxxxx xxxxxxxxxxx";

xxx) xxxxx po xxxxxxxxxxx xxx zchlazeno, xxx x xx xxxxxxxxx xxxx byla xxxxxxx snížena xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx +6 °X.

x) Xxxxx XXX (x xxxxx vysokou xxxxxxxx pasterizace) xxxx:

- xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx mléka xxxxxxxxxx xxxxxxx krátkodobého xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx vysokou xxxxxxx (xxxxxxxxx +135 °X xxxxxxxxx po dobu 1 sekundy) – xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xx zničení xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx – s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx do xxxxxxxxxxxxx xxxxx, nebo do xxxxx, xxxxx se xxxxxx neprůsvitnými xxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxx xxx, xxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx sníženy xx xxxxxxx,

- xxx xxxxxxxxxxxx xxx, aby xxx xxxxxxxxx kontrole xxxxxx xx 15 xxx x xxxxx XXX, udržovaného x xxxxxxxxxxx obalu při 30 °X, xxxxxxxx xxxxx xxxxx; v xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx x x xxxxx, udržovaného 7 xxx v xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx +55 °X.

X xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx "xxxxx xxxxxx xxxxxxx (XXX)" xx dosaženo xxxxxx stykem xxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxx xxx xxxxxxx z xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxx cizorodé xxxxx, ani xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx to, xxxxxxxxx tohoto xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx v xxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

x) Sterilizované xxxxx xxxx:

- být xxxxxxx x xxx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxx nádobách xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx zařízení xx xxxxxxxxx musí xxxxxx xxxxxxxx,

- být x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx tak konzervováno, xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx žádnou xxxxx xx 15 denním xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx +30 °C; xxxxx xx v xxxxxxx xxxxxxx může stanovit xxxxxxxxxx v neotevřených xxxxxxx xxx teplotě +55 °X xx xxxx 7 dní.

d) Xxxxx pasterizované při "xxxxxx xxxxxxx", xxxxx XXX a mléko xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx počátečně xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx. X xxxxxxxx případě kombinace "xxx – xxxxxxx" xxxx být xxxxx xxxx xxxxxx jako xxx xxxxxxxxxxx a xxxxx musí xxxx xxxxxx xxxxxxxxx vykazovat xxxxxxxxx reakci x xxxxxxxxxxxxx xxxxx. O xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxx příslušné xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, o xxxx xxxxxxxxx čl. 5 xxxx. 8 xxxx směrnice.

e) Xxxxxx xxxxxxxxx, teplota x xxxx zahřívání xxx xxxxx pasterizované, XXX x xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx k zahřívání, xxxxxxxx xxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx pro xxxxxx teploty x xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx států, x xxxxxxx s xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx teploměrů xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx 2 xxxx, xxx mohly xxx předloženy xx xxxxxxxx xxxxxxxx, pověřených xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxx údajů pro xxxxxxx mikrobiologicky xxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx na 2 xxxxxx xx exspirační xxxx xxx spotřebu, xxxx xx optimálním xxxx pro xxxx xxxxxxx.

5. Konzumní xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx XX;

x) nesmí obsahovat xxxxxxxxxxxxxx aktivní látky x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx I x XXX xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90. Celková xxxxxxxxx reziduí xxxxxxxxxx xxxxx xxx vyšší xxx hodnoty xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90.

B. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxx xxxxxx x produkci mléčných xxxxxxx.

1. Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx provozovny xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx opatření x zajištění, aby xxxxxx mléko xxxx xxxxxxxx teplem nebo – xxxx xx xxxxx x výrobky xx xxxxxxxx mléka – bylo xxxxxxxxx 36 xxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxx uchováváno xxx xxxxxxx nepřesahující 6 °X, xxxx xx 48 xxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 4 °X.

2. Xxxxx tepelně xxxxxxxx a xxxxxx x produkci mléčných xxxxxxx musí xxx xxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx, které splňuje xxxxx uvedené x xxxxxxx X kapitola XX.

3. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx:

x) xxx xxxxxxx xx syrového xxxxx, xxxxx – xxxxx xxxxxx ošetřeno xx 36 xxxxx xx xxxx xxxxxxx xx provozovny – xxxx xxxx termizací xxxxxx obsah xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X, xxxxx nepřevyšoval 300000 xxxxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxx;

xx) xxxx získáno xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx x čl. 2 xxxx. 6 xxxx xxxxxxxx;

xxx) xxxx xx xxxxxxx pro xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx, XXX xxxx sterilizovaného, xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx normám: xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X nižší xxxx xxxxxxxxx se 100000 xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx;

x) xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx:

x) xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx krátkodobě xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx 71,7 °X xx dobu 15 xxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx) xxxx xxx pasterizováno xxxxxxx xxxxxxxxxxx odlišné xxxxxxxxx času x xxxxxxx xx účelem xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx;

xx) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx x pozitivní xxxxxx x peroxidázovém xxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xx negativní, xx xxxxxxx povolena xxx xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxx xxxx zmínka "xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx".

x) xxxxx XXX musí být xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx vysoká xxxxxxx (xxxxxxxxx +135 °C xxxxxxxxx xx xxxx 1 sekundy) – xxx xx xxxxxxxx xxxxxx ke xxxxxxx xxxxx reziduálních xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x jejich xxxx –, x xx takovým xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx na xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxxxxxxx kritéria xxxxxxxxxx xx na xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx

X. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx na zpracování

1. Xxxxxxx xxxxxxxx: xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx

Xxxxx xxxx, mikroorganismy a xxxxxx toxiny xxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx ohrožujícím xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

X xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx x xxxx, x souladu x xx. 14 xxxx. 1 xxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx stanoveny xxxxx xxxx výrobku x xx základě analýzy xxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx: xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx hygieně

Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx vést ve xxxxx xxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx bodů, xxxxxxxxxxxxx x provozovně xx xxxxxxxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxx 14 xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx je informován x postupech nápravy, xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx nad xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxx, xx xx xxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx a x xxxxxxxxxxxxx mléka x měkkých xxxx, xxxxxxx překročení xxxxx X musí xxxx x xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxx toxinů x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxx stanovit xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx směrnice.

Zjištění xxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx Stafylococcus xxxxxx xxxx kmenů Xxxxxxxxxxx xxxx, x xxxxxxx xx vychází x xxxxxxxx, že xxxx xxxxxxxxx, xx xx následek xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx. X xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx orgán xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx čl. 14 xxxx. 1 xxxx odrážky xxxx xxxxxxxx, xxxxx i x xxxxxxxxxx akcích xxx stažení xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx a x zahájených xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx výroby.

3. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx: Směrné hodnoty

Xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx a pomoci xxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

4. Xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx 15denní xxxxxxxx xxx 30 °X xxxxxxxx tyto normy:

a) xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X (xx 0,1 ml) : ≤ 10;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx : normální.

B. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxx

1. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx určené xxx spotřebu xxxx xxxxxx musí splňovat xx úpravě xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx mikroorganismů xxx 30 °C (xx xx): 50000 [6]

- Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xx xx)

x = 100, M = 500, x = 5, x = 2

- Salmonella: xxxxxx xxxxx v 25 x

x = 5, x = 0

Xxxxx xxxx, xxxxxxxxx mikroorganismy x xxxxxx toxiny xxxxx být xxxxxxxx x množstvích, která xx poškozovala xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxxxxx mléko xxxx, během xxxxxxxxxxx xxxxxxx uskutečňovaných x&xxxx;xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx:

3. Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx XXX xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx uskutečňovaných v xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx 15xxxxx xxxxxxxx při 30 °X xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx než xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxx xxxxx postupem xxxxx xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90 Rady.

4. X xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxx xx na xxxxxxx pozdějších xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx orgán xxxxxx příslušná xxxxxxxx.

X. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx přijímají xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx:

- xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxx xxxxxxx xxxx, xxx xxxx uvedeny x xxxxx A x X,

- mikrobiologická kritéria, xxxxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx řízených x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxx balením a xxxxxx

1. Xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx k tomu xxxxxxxx a za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek.

2. Xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx 89/109/XXX [8], xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx splňovat xxxxxxx hygienické xxxxxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx účinná xxxxxxx xxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx tato směrnice.

3. Xxxxx plnění do xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxx ošetřeného a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx formě, xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx balením, musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

4. Xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx obaly xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxx výrobky xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx mohou xxx po xxxxxxxxx x účinné xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, ve které xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, ihned po xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx mléka xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx. Systém xx uzavírání musí xxx xxxxx takovým xxxxxxxx, xxx po xxxxxxxx nádoby byl xxxxx o xxxxxxxx xxxxxxxx a snadno xxxxxxxxxxxxxxx.

5. Xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx účelem xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx; xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x kapitole XX xx xxxxx x xxxx další xxxxx:

- xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx datum xxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxxxx.

6. Produkce produktů x úkony xxxxxx xxxxx, odchylně xx xxxxxxxx 1, xxx xxxxxxxxx xx stejné xxxxxxxx, když xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2, x xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxx balením x xxxxxx xxxx ukončeny x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx, x xx do xxxxx, xx xxxxx xxxx baleny ihned xx xxxxxx výrobě x xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx podniku, kde xxxx za hygienických xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x tomu xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxx x hmyzu x xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxx obsahují xxxxx, xxx xx mohly xxxxxxxxxxxx produkty. Xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx přemístěním do xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx podmínek. X případě automatického xxxxxxxx xxxxx, pokud xxxxxxxxxx žádné xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx požadavku;

e) xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx podmínek přemístěny xx balíren a xxxxxxxxxx použity. Xxxxxxx x nimi xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx produkty;

f) ihned xx xxxxxxxx xxxx xxx produkty xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx k tomuto xxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx vztahující xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx pomocí xxxxxx

X. Xxxxxxxx, vztahující xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

1. Produkty, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx značkou zdravotní xxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx. Značka xxxx xxx xx xxxxxxxxxx místě, dokonale xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx rozeznatelnými xxxx písmen. Značka xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx může xxx xxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xx xxxxx, pokud xx výrobek vlastní xxxx, nebo xx xxxxxxx, xxxxxxxx na xxxxx xxxxx. Xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx baleny xxxxxxxxxx x potom xx xxxxxxxxx balení, xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

2. V xxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx – x xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 – potom xxxxxxxx xx dalších xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx obalu.

3. x) Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx následující xxxxx, xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxx:

x) xxx:

- x xxxxx xxxxx xxxxxxxx země xxxxxxxx, x to tiskacím xxxxxx, xx. xxx Xxxxxxxxxxxx písmena: B – XX – X – XX – E – X – XXX – X – X – NL – P – XX, xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xx xxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx zkratek: XXX – EF – XXX – EOK – EEC – XXX;

xx) nebo:

- x xxxxx xxxxx xxxxx xxxx odeslání tiskacím xxxxxx,

- uprostřed xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xx spodní části xxxxx z následujících xxxxxxx: XXX – XX – EWG – XXX – XXX – XXX;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx úpravu, xxxx xx obal, xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx. V případě xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxx xx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx může xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky x xxxxxxxx údaje xxxxxxxxx x xxxxxxx x).

X. Xxxxxxxx vztahující xx na etikety

Aniž xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 79/112/EHS, xxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx jasně xxxxxxxx xxxxxxx:

1) "xxxxxx xxxxx" – u xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx;

2) "xx xxxxxxxx xxxxx" – u xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx ze xxxxxxxx mléka, jejichž xxxxxxx postup nezahrnuje xxxxxxx xxxxxxxx, včetně xxxxxxxxx;

3) xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx ošetření, xxxxxxxxxxx xx konci xxxxxxxxx xxxxxxx – u xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

4) xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx – x xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxx x pomnožení mikrobů.

KAPITOLA X

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x přepravu

1. Xxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxx směrnice x xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx při xxxxxxxxx určených xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xx musí xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, musí xxx 6 °X. Xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a rychlost xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx, které xxxx xxx xxxxxxxxx xxx přepravu pasterizovaného xxxxx, musí xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x zejména xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

- vnitřní xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx, které xxxxx xxxxxx xx xxxxx s xxxxxx, xxxx být vyrobeny x xxxxxxxx materiálu, xxxxxx xxxxxxxxxxxx, snadno xxxxxxxxxxxx a dezinfikovatelného, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxx takové xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx mělo škodlivý xxxx na jeho xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxx xxx xxxxxxxxxxx tak, xxx xxxx možné xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,

- xxxx být xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx každém xxxxxxx x xxxxx xx to nutné, xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx. Čištění a xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x souladu x přílohou X xxxxxxxx VI xxxxxxxx 2 a 3,

- xxxx xxx hermeticky xxxxxxxx, xxxx a xxxxx xxxxxxxx, pomocí xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx uzavírání.

3. Vozy x nádoby, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xx kazících xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

4. Xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx rozděleného xx xxxxxx xxxxx xxxx do xxxxx xxxx být v xxxxxx xxxxx; nemohou xxx použity pro xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx předmětů, xxx xx mohly změnit xxxxx. Xxxxxx vnitřní xxxxxx xxxx xxx xxxxxx, xxxxxx omývatelný, xxxxxxxxxx x dezinfikovatelný. Xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx nebo xx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x konve xxxx jakýmkoliv xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx vlivy. Xxxxxxx xxx xxxxxxx k xxxxxxxx zvířat.

5. Xx xxxxx účelem musí xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx i podmínky xxxxxxxx, xxxxx musí xxx v xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.

6. Xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx chráněny xxxx xxxxxxxx kontaminací a xxxx xxxxxxx, xxx xx je xxxxx xxxxxx, xxxxxxx se xxxx x xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, jakož x xxxxxxx xxxxxxxx prostředek.

7. Xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx malých xxxxx x xxxxx xxxxx xxx 6 °C. Xxxxxxx, příslušné xxxxxx xxxxx xxxxxxx odchylku x xxxxxxx x xxxxxx předpisu xxxxxxx xx domu.

8. Postupem xxxxx článku 31 xxxx směrnice xxxx Xxxxxx stanovit xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx mléčných xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxx výrobou

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx má xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxx plněny, x xxxxxxx:

x) kontrolovat:

i) xxxx čistoty xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx i xxxxxx xxxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxxxxx prováděných xxxxxxxxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxx 14 této xxxxxxxx, xxxxxxx přezkoušení xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx;

xxx) xxxxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, tepelně ošetřeného xxxxx;

x) hermetičnost xxxxxxxxxx xxxxx, pomocí xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx;

xx) vhodnost xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx xxxxxxx;

xxx) podmínky xxxxxxxxxx x xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxx nezbytné xxxxxx vzorků pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxx další xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx orgán xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx skladů a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx těchto xxxxxxxxxx.

[6] Xxxxxxxxxxx průměr xxxxxxxxxx x období 2 měsíců, s xxxxxxxxx 2 xxxxxx xx xxxxx.

[7] xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, jejichž xxxxx xxxxxxxx xx xxxx x x X, xxxxxxx vzorek xx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx, když xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxx bakterií xxxx x.

[8] Xxxxxxxx 89/109/XXX Xxxx xx xxx 21. xxxxxxxx 1988 o sbližování xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx a předmětů xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxx (Xx. xxxx. L 40, 11.2.1989, x. 38).

XXXXXXX X

XXXXXXXX I

Referenční xxxxxxxxx Společenství

Laboratoire xxxxxxx x’xxxxèxx xxxxxxxxxxx

43, xxx xx Dantzig, F

75015

Paris

KAPITOLA XX

Xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx analýzy a xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx výrobků je xxxxxxxx:

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx pojednává xxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xx bude xxxxxxxxxxx zejména srovnávací xxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx analytických xxxxx x informovat národní xxxxxxxxxx laboratoře x xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx referenčních xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx Xxxxxx, včetně Xxxxxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxxx, zejména x xxxxxxxxx rozporných xxxxxxxx analýzy v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Společenství xxxxxxxx udržování podmínek xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

xx x xxxxxxxxx kvalifikovaný xxxxxxxx, který xx xxxxxxxxxx znalosti x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx,

- má k xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx látky xxx xxxxxxxxx xxxxx uvedených x xxxxxxxx 1,

- xx x dispozici xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx infrastrukturu,

- xxxx zaměstnanci xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx,

- xx dostatečné xxxxxxxx o xxxxxxx x mezinárodní xxxxx,

- xxx xxxxxx xxxxxxx xx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx vedených Xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx.