Plné znění - 31994L0065

Xxxxxxxx Xxxx 94/65/ES

ze xxx 14. xxxxxxxx 1994,

xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx na výrobu x uvádění xx xxx xxxxxxx masa x xxxxxxx polotovarů

RADA XXXXXXXX XXXX,

x xxxxxxx xx Xxxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx společenství, x xxxxxxx xx xxxxxx 43 této Xxxxxxx,

x ohledem xx xxxxx Xxxxxx [1],

s xxxxxxx xx stanovisko Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx [2],

x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx x sociálního xxxxxx [3],

vzhledem x xxxx, že xxxxx xxxx x masné xxxxxxxxxx xxxx uvedeny xx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx XX Xxxxxxx; xx výroba x xxxxxx s xxxxxx xxxxx x xxxxxxx polotovary tvoří xxxxxxxx zdroj xxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx pro zajištění xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx toto xxxx, a xxx xxxxxxx jeho xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxx Společenství xxxxxxxx xxxxxxxxxx předpisy pro xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx;

xxxxxxxx k tomu, xx k dosažení xxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxx směrnici Xxxx 88/657/XXX xx xxx 14. xxxxxxxx 1988, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxxxxxxxx na xxxx do 100 xxxxü a xxxxxxx xxxxxxxxxx x na xxxxxx x nimi x xxxxxx se xxxx xxxxxxxx 64/433/EHS, 71/118/XXX x 72/462/XXX [4], a xxxxxxxx xx xxxxx směrnicí;

vzhledem x xxxx, že xxxx, xxxxx se xxxxxxxxxxx žádnému xxxxxxxx — xxxxxx xxx xxxxxxx — xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 64/433/EHS [5] x 71/118/EHS [6]; že xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xx xxxx směrnicí 77/99/XXX [7]; xx xxxxxx xxxxxxxxx polotovarů, xxxxx xxxx ve xxxxx mletého xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx měla xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx zvyky x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x na nebezpečí, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx polotovarů, xxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, je xxxxx x xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx určených xxx xxxxxx dodržovat xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že základním xxxxxxxxx, xxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, je xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx spotřebitele;

vzhledem x xxxx, že xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 79/112/XXX xx xxx 18. xxxxxxxx 1978 x sbližování xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx určených x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx obchodní xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx [8] x xxxxxxxx Xxxx 89/396/EHS xx xxx 14. xxxxxx 1989 x xxxxxxx xxxx značkách xxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxx patří [9];

xxxxxxxx x xxxx, xx xx měl být xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx touto xxxxxxxx, xxxxxxxx x postupem xxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxx byly xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx tento systém xxxx xxx založen xx zásadách xxxxxxx xxxxxxxx zařízení;

vzhledem k xxxx, že xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masných xxxxxxx je xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, jak xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, xx zásilka xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx; xx by xxxx být pro xxxxx xxxxxxx určení xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx o zdravotní xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx xxx xxxxxx xxx použita pravidla, xxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx směrnicí Xxxx 90/675/EHS xx xxx 10 . xxxxxxxx 1990, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx do Xxxxxxxxxxxx ze xxxxxxx xxxx [10];

xxxxxxxx x xxxx, xx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxx použita xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 89/662/XXX [11];

xxxxxxxx k tomu, xx xxxxxx xxx xxxxxxxxx pravidla použitelná xxx dovoz xx xxxxxxx xxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx Společenství xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx některých opatření x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx; xx xx xxx xxxxxx xx xxxxx přijmout xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx Xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx v xxxxx Xxxxxxx veterinárního xxxxxx,

XXXXXXX XXXX XXXXXXXX:

KAPITOLA X

Xxxxxx 1

1. Xxxx směrnice stanoví xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx na xxx xx xxxxx Xxxx x xxxxx masných xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx.

2. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxx polotovary x xxxxx xxxx xxxxxxxx x maloobchodě xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx činnosti zůstávají xxxxxxxxx zdravotním xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx předpisy, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

3. Xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx podrobuje xxxxxxxxx xxxxxxxx x zařízeních xxxxxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxx 77/99/XXX.

4. Xxxxxxxxxxxx předpisy xxxxxxxxxx xxx xxxxxx a xxxxxxx na xxx xxx xxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxx produktů podle xx. 21 xxxx. x), xxxxxx touto xxxxxxxx dotčeny.

Xxxxxx 2

Xxx účely xxxx směrnice:

1. xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx 2 směrnic 64/433/XXX, 71/118/EHS x 72/462/XXX [12] použijí xxxxx xxxxxxx;

2. se xxxxxx:

x) "xxxxxx xxxxx" xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxx;

x) "xxxxxxx polotovary" xxxx xx smyslu xxxxxx 2 směrnic 64/433/EHS, 71/118/XXX x 92/45/XXX [13] x maso xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 3, 6 x 8 směrnice 91/495/XXX [14], xx kterému xxxx přidány potraviny, xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx a xx xxxxxx xxxxxxxxxx čerstvého xxxx;

x) "xxxxxxx" sůl xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, hořčice, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx byliny x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) "xxxxxxxx xxxxxxx" xxxxxxxxx xxxxx, ve xxxxxx je xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx masné xxxxxxxxxx:

- který xx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x řezání xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx X této xxxxxxxx,

- xxxxx xx x xxxxxxx výroby xxxxxxx polotovarů xxxxxxx x zařízení, xxxxx xxxxxxx požadavky xxxxxxx X xxxxxxxx III xxxx xxxxxxxx,

- xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x prostorách ani x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx 64/433/EHS, 71/118/XXX xxxx 77/99/XXX, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxx 2 nebo xxxxxxx X xxxxxxxx XXX xxxx 2 xxxx směrnice;

e) "xxxxxxxx" xxxxxx mezi xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxx 9 xxxx. 2 Xxxxxxx;

x) "xxxxxxxxxx xxxxxxx" xxxxxxxx orgán xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx oprávněn x xxxxxxxxx veterinární xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx orgán, xxxxx xxx touto xxxxxxxxx pověřen.

XXXXXXXX II

Uvádění xxxxxxx xxxx xx xxx

Xxxxxx 3

1. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx masa, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx:

x) xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxx pruhované xxxxxxxxx [15] — x xxxxxxxx srdečního xxxxx — xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx:

x) článku 3 xxxxxxxx 64/433/XXX xxxx

xx) směrnici 72/462/XXX x xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxx 90/675/XXX.

X xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxx xxxx vyšetřeno xx xxxxxx svalovce xxxxx xxxxxx 2 xxxxxxxx 77/96/XXX [16] xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx podle xxxxxxx XX xxxx směrnice;

b) xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XX ve xxxxxxxx závodě, který:

i) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxx 1, 2 x 3 x

xx) xxx xxxxxxxx a xx xxxxxxxx xx xxxxxxx/x xxxxxxxxxxx xxxxx xx. 8 xxxx. 1;

x) musí xxx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x přílohou X xxxxxxxxx X a x xxxxxxx 8;

x) xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxx s přílohou X kapitolou XX;

x) xxxx být xxxxxxxx xx prvního x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx v souladu x příslušnými opatřeními xxxxxxx X kapitol XXX x XXXX;

x) xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX;

x) xxxxx přepravy xxxx xxx doprovázeno:

i) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx:

- být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zařízením,

- xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx schváleného xxxxxxxxx závodu x x případě xxxxxxxxxx xxxxxxx masa x xxxxxxxxx vyznačením měsíce x xxxx xxxxxxxx,

- xxx xxxx xxxxxx xx Finska a Xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx IV xxxxx XX třetí xxxxxxx xxxxxxxx 64/433/EHS,

- xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx předložen. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxx xx xxxxxx tohoto xxxxxx xxxxxxxxx.

Xx-xx xxxx xx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xx třetí xxxx, xxxx xxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx státu xxxxxx opatřeno osvědčením x zdravotní xxxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx hradí xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

xx) xxxxxxxxxx o xxxxxxxxx nezávadnosti x xxxxxxx s xxxxxxxx XXX x xxxxxxx xxxxxxx xxxx z xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx s omezením xxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx je xx xxxxxxxx třetí xxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx jiný xxxxxxx xxxx.

2. Xxxxx xxxx xxxx kromě xxxxxxxxx uvedených x xxxxxxxx 1 xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxx použité x xxxxxx:

x) xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxx x čerstvého xxxxxxxxxxx masa, které xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx 18 xxxxxx u xxxxxxxx x telecího, 12 měsíců x xxxxxxxxx x xxxx xxxxxx u xxxxxxxxx xxxx xx zmrazení xxxx hlubokém zmrazení x chladícím skladu x xxxxxxx x xxxxxxx 10 xxxxxxxx 64/433/XXX. Xxxxxxxxx orgán xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxx xx místě xxxx xxxxxxxxxx, je-li xxxxx xxxx proveden x xxxxxxxxxxxx hygienických x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) xxxxx xxxx xxxxxxxx, musí xxx použito:

- xxxxxxxxx xx xxxxx dnů xx porážky xxxxxx, xxxx

- maximálně xx 15 dnů xx xxxxxxx xxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxx, vakuově xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx masa;

b) xxxxx xxxx se xxxx xxxxxxxx ošetření xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx po xxxxxxxxxxxx x xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx postupů, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxx a xxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxxxxxx forem:

i) xxxxxxxx, x x xxxxx xxxxxxx připravené x xxxx způsobem popsaným x písmenech x) xx) a chlazené x xx xxxxxxxxx xxxx na xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx +2 ºC.

Avšak xxxxxxxx xxxxxxxxx množství xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx x) x), xx xxxxxxx xx xxxxxx urychlení procesu xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxxx přídavek xxxx xxxxxxxx na xxxxxxx. V takovém xxxxxxx xxxxx výše xxxxxxx lhůta xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx;

xx) xxxxxxx xxxxxxxx, x v xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx. x) x xxxxxxxx xx nejrychleji xx xxxxxxx teplotu xxxxx xxx -18 ºC x xxxxxxx x xx. 1 odst. 2 směrnice 89/108/XXX [17];

x) xxxxx xxxx xxxxx xxx ošetřeno xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) označení xxxxx xxxxxxx XX xxxxx 1, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, jehož xxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, vyhovují-li xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx XX xxxxx 1.

3. Xxxxx xxxx, xx kterému xxxx xxxxxxx nanejvýše 1 % xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx odstavců 1 x 2.

Xxxxxx 4

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx ke xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx dodržování zdravotních xxxxxxxxx této směrnice xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxx na xxx xx svém xxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx:

x) x masa xxxxxxxxx v xx. xxxx 2 xxxx. x);

x) x výrobních xxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxx nebo registrovány x které xxxxx xxxx mají xxxxxxxx xxxxx přílohy X;

x) xxxxxxxxxx xx:

x) xxxxxxx X kapitoly XX xxxx 4;

xx) xxxxxxxxxx xx. 3 odst. 1) písm. f) x g) x xx. 3 xxxx. 2 x xxxxxxxx xxxxx, druhé x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx XX xxxx 1;

2. Xxxxx maso získané x xxxxxxx x xxxxx článkem xxxxx xxx opatřeno označením xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XX.

3. Xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1, xxxxx Komisi xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx hodlá xxxxxxx.

X případě, xx xx xx Xxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx, xx odchylky xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 20.

Xxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xx byla xxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxxx masných xxxxxxxxxx xx xxx

Xxxxxx 5

1. Xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xx. 2 xxxx 2 xxxx. b) xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx:

x) xxxx xxxxxxxxxx z čerstvého xxxx, xxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxx 3 xxxxxxx xxxxxxxxx x xx. 2 xxxx 2 písm. b);

ii) x xxxxxxx dováženého xxxx vyhovuje požadavkům xxxxxxx 72/462/XXX xxxx xxxxxxxx XXX xxxxxxx 71/118/XXX a 92/45/XXX x xxxxxxxxxx xxxxxx 3, 6 x 8 směrnice 91/495/XXX xxxx xxxxxxx X xxxxxxxx 11 směrnice 92/118/XXX [18] x xx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx se směrnicí 90/675/XXX. Jedná-li xx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx, musí xxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 2 xxxxxxxx 77/96/EHS xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x souladu s xxxxxxxx IV xxxx xxxxxxxx;

x) byly xxxxxxxx x některém ze xxxxxxxx xxxxxxxxx x xx. 2 xxxx 2 písm. x), xxxxx:

x) vyhovují xxxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XXX x

xx) byly xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx seznamu/ů xxxxxxxxxxx xxxxx xx. 8 xxxx. 1.

c) xxxx xxxxxxxx x xxxx, xxxxx — pokud xxxx xxxxxxx zmrazeno — xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx 18 xxxxxx od xxxxxxx x xxxxxxxx x telecího xxxx, xx 12 měsíců x skopového a xxxxxx, drůbežího, xxxxxxxxx xxxx x masa xxxxxxx xxxxx x xx xxxxx měsíců x ostatních druhů;

Příslušný xxxxx však xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x skopového xxxx xxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx, xx-xx xxxxx úkon proveden x uspokojivých xxxxxxxxxxxx x jakostních podmínkách;

d) xxxx xxxxxxxx x xxxxx byly xxxxxx x xxxxxxx na xxx:

x) x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx být xx nejrychleji xxxxxxxx xx vnitřní xxxxxxx xxxxx než +2 °X xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxx masa, xx xxxxxxx +7 °X xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x čerstvého masa, +4 °X xxx xxxxxxxxxx z drůbežího xxxx a +3 °X xxx polotovary xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx -18 °C xxxxx čl. 1 xxxx. 2 směrnice 89/108/XXX.

2. Masné polotovary xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx I xxxxxxxxx IV;

b) musejí xxx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx s xxxxxxx 8 x x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X;

x) xxxxxx být xxxxxxxx a etiketovány x xxxxxxx x xxxxxxxx X kapitolou XX;

x) musejí xxx xxxxxxxx xx prvního x druhého xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx XXX x xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx VIII;

e) xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx IX;

f) xxxxxx xxx během xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X, které xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx alespoň po xxxx xxxxxxx xxxx x xx žádost xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

3. Xxxxx polotovary xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxx uzenek x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx být xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx splňují xxxxxxxxx článku 3.

4. X očekávání xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx předpisů Xxxxxxxxxxxx týkajících xx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx vliv xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.

5. Xxxxxxx xxxxx mohou, xx účelem xxxxxx xxxxxxxxx, povolit xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx výrobních xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx I xxxxxxxx X xxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx X směrnice 77/99/XXX x přílohy X kapitoly 1 xxxx 2 xxxx. x) (xxxxx jde x xxxxxxxx) x xxxx 11 xxxxxxx X směrnice 64/433/XXX (xxxxx xxx x xxxxxx).

Xxxxx toho mohou xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxx 7 xxxxxxxx 77/99/XXX, xxxxx jde o xxxxxxxx x uskladnění xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx. X xxxxx xxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxx:

x) xxxxxxx nebo vybavení x uskladnění xxxxxxx, xxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxx chladící xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx zde toto xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Článek 6

1. Členské xxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx ke xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx dodržování xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx na trh x xxxxxx prodeji xx xxxx xxxxx xxxxx, pokud jsou xxxxxxx:

x) z xxxx xxxxxxxxx x xx. 2 xxxx 2 xxxx. x);

x) x xxxxxxxxx xxxxxx, které xxxx schváleny xxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxx xxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxx X kapitoly XXX;

x) xxxxxxxxxx od:

- xxxxxxx X kapitoly XX xxxx. x) x x),

- čl. 5 xxxx. 1 xxxx. x) x x),

- xxxxxxx I xxxxxxxx XX xxxx 4,

- xx. 5 xxxx. 2 xxxx. e) x x) x xx. 5 xxxx. 3.

2. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x souladu x odstavcem 1 xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx VI x xxxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx.

3. Členský xxxx, xxxxx chce xxxxxx ustanovení odstavce 1, xxxxx Xxxxxx xxxxxxxx odchylek, které xxxxx povolit.

V případě, xx by se Xxxxxx po xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx domnívala, že xxxxxxxx neumožňují xxxxxxxxx xxxxxxxxx úrovně xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx vhodná xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 20.

X opačném xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx ostatní xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX IV

Společná xxxxxxxxxx

Xxxxxx 7

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx provozovatel xxxx vedoucí výrobního xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx opatření, xxxxx xxxxxxx, aby ustanovení xxxx xxxxxxxx byla xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

Xx tímto xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx článků 3 x 6 směrnice 93/43/XXX [19] x xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx vlastní xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx zásadami:

- xxxxxxxx kontroly surovin xx vstupu xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx II x XX a kontroly xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxx vzorky x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx příslušnými xxxxxx,

- xxxxxxxxxx písemné xxxx nahrané xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx příslušnému xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx budou xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxx xxx, x xxxxxxxx zmrazených xxxxxxxxxx, x kterých xxxx xxxxx může xxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx po xxxx použitelnosti xxxxxxx,

- xxxxxxxxxx příslušnému orgánu xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx hygienického xxxxxxx, x xx xxxxxxx xx věci xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx orgán, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx;

- x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro lidské xxxxxx xxxxxxxx x xxxx určité xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xx doby xxxx xxxxxxx, využití x xxxxxx xxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx, následně xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xx doby xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

2. Xxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx zařízení xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxx byly xxxxxxxx xxxxxx a čitelným xxxxxxxxx teploty, xxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x výrobků xxxxxxxxxx x zmrazených.

Provozovatel xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx zavést xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx umožní xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxx tito xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx přípravy x xxxxxxxxx xxxxxx programu.

3. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx x mletého xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 3 x x xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx 5 x xxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxx x masných xxxxxxxxxx. Tyto testy xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xx schválené laboratoři.

Vzorek xxxxxxxx k xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx x xxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx denní xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx x hloubky xxxxx xxxxxxxx po xxxxxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx uskutečněny xxxxx xxxxx, které xxxx xxxxxxx uznávané x prakticky xxxxxxxxxx, xxxxxxx podle metod xxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx být vyhodnoceny xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx kritérií xxxxxxxxxxx x xxxxxxx XX x xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx zvířat, x xxxxxxxx čerstvých uzenin x xxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxx kritérií x xxxxxxx XX x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx.

X případě xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx metody X. X.

4. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx s xxxxxxxxxx orgánem, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

5. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx odstavce 1, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Článek 8

1. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx nebo xxxxx polotovary s xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 3 x 5, x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx článků 4 x 6. Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx schválených xxxxx článků 3 x 5 xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x Xxxxxx.

Xxxxxxx výrobnímu xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx schváleného xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 64/433/XXX, xxxxxxxx 71/118/XXX, xxxxxxxx 77/99/XXX, xxxxxxxx 91/495/EHS xxxx xxxxxxxx 92/45/XXX x vyznačením, xx xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx masných polotovarů, x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx jednotce xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx:

x) zařízení, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx, xx xxx se xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xx xxxxxxx podle xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

xx) xxxxxxxx, xxxxx xx umístěno xx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 2 xxxxx z xxxx xxxxxxxxx směrnic.

Takto schválené xxxxxxx závody xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxx výrobu xxxxxxx masa x xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx seznamu xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 10 xxxxxxxx 64/433/XXX, xxxxxx 6 xxxxxxxx 71/118/XXX, xxxxxx 8 směrnice 77/99/XXX xxxx xxxxxx 7 xxxxxxxx 92/45/XXX x v xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx seznam xxxxxxxxxx podle xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx orgán xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx, že xxxxxxxx této xxxxxxxx, xx xx týče xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx. Xxxxx je xxxxxxxx, xxxxx xx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, začleněno xx zařízení xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 64/433/EHS, 71/118/XXX, 79/99/XXX nebo xxxxxxxx 92/45/XXX, mohou xxx tato xxxxxxxx xxxxxxxx prostory, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x celkově xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx výrobků.

2. Xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x kontroly x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

- x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx k xxxxxxx x xxxxxx masa: xxxxxx xxxxx jako x zmíněných závodů xx xxxxxx xxxx,

- x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx vyrábějí xxxxxxx xxxxx xxxxxx 3: minimálně xxxxxx xxxxx xxxxx výroby xxxxxxx xxxx,

- x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx: xxxxxxx neustálé xxxx xxxxxxxxxx přítomnosti xxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx výrobků, xxxxxxx hodnocení nebezpečí x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx. 7 odst. 1 xxxxxxx xxxxxxxxxxx.

X xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx mít xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx do všech xxxxx xxxxxxxx a x xxxxxxx pochybnosti x xxxxxx xxxx, x účetním dokladům, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx původní xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, a x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx přílohou XX x IV xxxx x výsledkům xxxxxxx xxxxxxx xxxxx článku 7 xxxxxx výsledků xxxxxxx xxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxxxxxx zpracování xxx xxxxxx být xxxx data na xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx musí xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx analýzy xxxxxxxx kontrol xxxxx xxxxxx 7. Xx xxxxxxx xxxxxx analýz xxxx uskutečnit xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx výroby xxxx xx výrobcích.

Povaha kontrol, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx se uvedou xx xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxx zjištěné xxxxxxxxxx s ohledem xx xxxxxxx zlepšování xxxxxxx.

Xxxxxxxxx orgán xxxx xxx xx xxxxxx xxxxxx kontrol xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podle xxxxxxx XXX směrnic 64/433/EHS x/xxxx 71/118/EHS.

3. Xxxxxxxx x rámci xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X kapitoly X xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx kontrol xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx II x XX, zesílí xxxxxxxx xxxxxxxx výroby xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxx přílohy X xxxxxxxx XX.

Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx ve xxxxxxxxx xxxxxxxx stále xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, přijme příslušný xxxxx veškerá xxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nařídí xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx daného xxxxxxxx. Xxxxxxxx tato xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xx zařízení pozastaveno xxxxxxxxx.

4. Jestliže xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx v hygienických xxxxxxxxxx xxxxx této xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx zdravotní xxxxxxxx:

x) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx užívání xxxxxxxx xxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxx výroby xxxx xxxxxxx přerušit xxxxxxx xxxxxx;

xx) xxxxxxxx xx xxxx opatření xxxx xxxxxxxx podle xx. 7 xxxx. 1 xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xx-xx xx třeba, dočasně xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxx výroby.

Jestliže xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx ve xxxxxxxxx lhůtě xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xx příslušný xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 9.

Xxxxxxx členské xxxxx x Xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

5. X případě opakovaných xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxx zabaveny xxxxxxx, xxxxxx nebo ostatní xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

6. Xxxxxxxxx pravidla x tomuto xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, se xxxxxxx postupem podle xxxxxx 20.

Xxxxxx 9

Znalci Xxxxxx xxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, a xx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx orgány uskutečňovat xxxxxxxx xx xxxxx. Xx tímto xxxxxx xxxxx prověřovat xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, zda xxxxxxxxx xxxxxx kontrolují xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx výrobních závodů, x xx zejména xxxxxxxxxx článku 7 (xxxxxxx kontrola).

Tyto xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx ostatních xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx znalci Xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Společenství.

Komise xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x výsledku provedených xxxxxxx.

Xxxxxxx stát, na xxxxx území je xxxxxxxx prováděna, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx potřebnou xxxxx xxx plnění xxxxxx úkolů.

Všeobecná xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx tohoto xxxxxx — xxxxxxx xxxxxxxx spolupráce s xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx — xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Článek 10

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 89/662/EHS ze xxx 11. prosince 1989 o veterinárních xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx Xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx vytváření xxxxxxxxx xxxx, se xxxxxxx xxxxxxx pokud jde x xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, která xxxx xxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 11

Xxxxxxxx přidání xxxxxx xx xxxxxxx xxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 94/36/XXX [20].

Xxxxxx 12

1. Xxxx xx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx orgán veškeré xxxxxxxx, které považuje xx vhodné, xxxxxxxx-xx xxxxxxxxx xx nedodržování xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx x případě xxxxxxxxxxx x zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 1.

2. Xxxxx xxxxxxx stát xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX V

Ustanovení xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx a mletého xxxx do Xxxxxxxxxxxx

Xxxxxx 13

X. Členské státy xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx článku 3, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx ve xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx článku 5, xxxxx xxxx hluboce xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.

X. Xxxxxx poskytované xxxxxxxx xxxxxxx původu x potvrzené xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xx umístění xxxxxxxxxx xx xxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx s články 3 a 5 xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

X. Xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx bodu X se xxxxxxx xxxxxxxxxxx ustanovení:

1. Xx xxxxxx xxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx musí xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx článku 3 x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 5:

x) xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx, xx xxxxxxx xxxx xxxxx zakázán xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxx se xxxxxxxxxx 91/494/XXX [21], 92/118/XXX, 72/462/XXX x 92/45/EHS;

b) xxxxxxxx xx třetí xxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx hlediska x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx podle xxxx xxxxxxxx;

x) xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx osvědčením x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20 a doplněno xxxxxxxxxxx podepsaným xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem, které xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxx xxxx x xxxx xxxxx polotovary xxxxxxx xxxxxxx požadavky xxxxx článků 3 x 5, xxxxxxxxx xx zařízení xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx X x xxxx xxxxxxx zmrazeno xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

2. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20 xx sestaví:

a) xxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx splňují xxxxxxxxx xxxx uvedené xxx xxxxxxxx x). Xx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx členské xxxxx povinny xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 11 odst. 2 xxxxxxxx 90/675/XXX x xxxxxxxxx osvědčení požadované xxx zařízení, která xxxx vnitrostátně schválena;

b) xxxxxxxx xxxxxxxx týkající xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, jiné než xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxx spotřebě xxxxx xxxxxxx 64/433/EHS x 71/118/XXX. Xxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxx xxxx přísné xxx podmínky xxxxxxxxx xxxxxx 3 x 5.

Xx do xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx a) x x) xxxxx xxx dovozy xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx schválených x xxxxxxx xx xxxxxxxx 72/462/XXX, xxx xxxxx xx příslušný xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx splňují xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx dnem xxxxxxxxxx x článku 22.

3. Xxxxxx Xxxxxx xx xxxxxxxxxx x příslušnými xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx místě xxxxxxxx k prověření:

a) xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx, které xx xxxxxx výrobních xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxx;

x) zda xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x 2.

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx na xxxxx členských xxxxx.

Xxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxxxxx xxxxxx Společenství, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx x tím xxxxxxx. Xxxxxxx x způsob xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx podle článku 20.

4. Do xxxx xxxxxxxxxx kontrol xxxxx xxxx 3 xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx třetích xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx těchto xxxxxxx.

XX. Xxxxxxxx podle xxxxxx 19 xx xxx odchýlit xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

Článek 14

Xxxxxx podle xx. 13 xxxx. X bodu B 2 xxxx zahrnovat xxxxx třetí země xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx:

x) ze xxxxxxx xxxxx xxxxxx 9 xx 12 xxxxxxxx 91/494/XXX x xxxxx xxxxxx 14, 17 x 20 směrnice 72/462/XXX xxxx xxxxx xxxxxxx;

x) xxxxx byly x xxxxxxx na xxxxxx xxxxxx předpisy x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xx xxxxxx kontrolní xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxx x čl. 3 xxxx. 2 xxxxxxxx 72/462/EHS nebo xx. 9 xxxx. 2 směrnice 91/494/XXX, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x kontrolovat xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů xxxx jejichž xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx alespoň xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx článků 3 x 5.

Článek 15

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx mleté xxxx xxxxx článku 3 x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxx 5 xxxx dováženy xx Xxxxxxxxxxxx pouze, xxxxx:

- xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx čl. 13 xxxx. 1 xxxx B 1 xxxx. x),

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 90/657/XXX.

2. Do xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxx kapitole:

- xxxxxxx xxxxx mletého xxxx xxxxxxx,

- vnitrostátní předpisy xxxxxxxxxx pro xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx zemí, xxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxx Společenství xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx použijí, xxxxx xxxxxx příznivější xxx požadavky xxxxx xxxxxx 5,

- xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 11 směrnice 90/657/XXX.

Článek 16

Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 90/675/XXX se xxxxxxx, xxxxxxx pokud xxx x organizaci kontrol, xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx členskými státy, x x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx mají xxx xxxxxxxx.

Xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx podle xx. 8 bodu 3 směrnice 90/675/EHS xx xxxxxx uskutečňují x souladu x xx. 11 xxxx. 2 xxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxx 17

1. Xx xxxxxx 5 xxxxxxxx 71/118/EHS xx xxxxxx následující xxxxxxxx:

"5. Xxxxxxx státy xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx pouze, xxxxx bylo xxxxxxx xxxxxxxxx tepelnému ošetření x xxxxxxx se xxxxxxxx 77/99/EHS x xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx."

2. Do xxxxxx 6 směrnice 91/495/XXX xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

"4. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, aby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx maso xxxxx být xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx podrobeno tepelnému xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 77/99/XXX x xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx zařízení xxxxxxx příslušným xxxxxxx."

Článek 18

1. Xxxxxxxxxx xxxxxx se nevztahují xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxx Řecké xxxxxxxxx xxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx departmentech x územích, xxx xx výroba xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx pravidla x xxxxxxxx 1 se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx 1 x xxxxxxx xx postupné xxxxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxx závody xxxxxxxxxxx xx na xxxx jmenovaných xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxx 19

Xxxxxxx xxxx Xxxx xx xxxxx Xxxxxx kvalifikovanou xxxxxxxx, xxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx pokroku.

Xxxxxx 20

1. X xxxxxxx odkazů xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxx veterinárnímu výboru, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 68/361/XXX [22], (xxxx jen "xxxxx"), předseda, x xx buď x xxxxxxxxx podnětu, nebo xx žádost některého xxxxxxxxx státu.

2. Xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, která xxxx xxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx ve xxxxx, xxxxxx může xxxxx předseda s xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Stanovisko xx xxxxxxx většinou xxxxxxxxxx x xx. 148 xxxx. 2 Xxxxxxx x xxxxxxx rozhodnutí, xxxxx xx Xxxx xxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx váha xxxxxxxx xxxxxxxxxx tímto článkem. Xxxxxxxx xxxxxxxxx.

3. x) Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, pokud jsou x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx nejsou x souladu se xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx předloženo xxxxx xxxxxxxxxx, Xxxxxx Radě xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx přijata. Xxxx xxxxxx rozhodnutí kvalifikovanou xxxxxxxx.

Xxxxxxxx Rada nepřijme xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxx xxxxxx xxx xxx, kdy xx xxxx předložena, xxxxxx xx Xxxxxx, xxxxx Xxxx xxxxxxx většinou xxxxx neodmítla.

Xxxxxx 21

Xxxx na xxxxx Xxxxxx stanoví xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx 1. xxxxx 1996 xxxxxxxxxx xxxxxxxx použitelná xxx:

x) výrobu x xxxxxxx na trh xxxxxxxxxx xxxxxx určených x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx;

x) výrobu x využití xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa.

Článek 22

Xxxxxxx státy xxxxxx v xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx do 1. ledna 1996. Xxxxxxxx x nich xxxxxxx Xxxxxx.

Xxxxxxxxx-xx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx x nich xxx učiněn xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx, xxxxx xx být tento xxxxx učiněn, xx xxxx xxxxxxx státy.

Členské xxxxx xxxxx Xxxxxx xxxxxx ustanovení xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx směrnice.

Xxxxxx 23

Xxxxxxxx 88/657/EHS xx xx 1. xxxxx 1996 zrušuje.

Xxxxxx 24

Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

X Bruselu dne 14. prosince 1994.

Xx Xxxx

xxxxxxxx

X. Borchert

[1] Xx. xxxx. X 84, 2.4.1990, x. 120 aÚř. xxxx. X 288, 6.11.1991, x. 3.

[2] Xx. xxxx. X 183, 15.7.1991, x. 59.

[3] Úř. xxxx. X 225, 10.9.1990, x. 1.

[4] Úř. xxxx. X 382, 31.12.1988, x. 3.

[5] Úř. xxxx. X 121, 29.7.1964, x. 2012/64.

[6] Úř. věst. X 55, 8.3.1971, x. 23.

[7] Úř. xxxx. X 26, 31.1.1977, x. 85.

[8] Xx. xxxx. X 33, 8.2.1979, x. 1.

[9] Xx. věst. X 186, 30.6.1989, x. 21.

[10] Xx. věst. X 373, 31.12.1990, x. 1.

[11] Xx. věst. X 395, 30.12.1989, x. 13.

[12] Úř. xxxx. X 302, 31.12.1972, x. 28.

[13] Xx. věst. X 268, 14.9.1992, x. 35.

[14] Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 41.

[15] Včetně xxxxxxxxxx xxxxxxx tkání.

[16] Xx. xxxx. X 26, 31.1.1977, x. 67.

[17] Xx. xxxx. X 40, 11.2.1989, x. 34.

[18] Úř. xxxx. X 62, 15.3.1993, x. 46.

[19] Xx. xxxx. X 175, 19.7.1993, x. 2.

[20] Úř. věst. X 22, 27.1.1994, x. 43.

[21] Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 35.

[22] Xx. xxxx. X 255, 18.10.1968, x. 23.

XXXXXXX X

XXXXXXXX X

Xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxx vyrábějících xxxxx xxxx

1. Xxxxxxx závody xx smyslu xx. 2 xxxx 2 xxxx. d).

Kromě splnění xxxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx I, kapitole X x XXX xxxxxxxx 64/433/XXX musejí xxx xxxxxxx závody xxxxxxx:

x) prostor x xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxxx registračním xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx teleteploměrem.

Příslušný xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx mletí xxxx x xxxxxxxx k xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx, xx se xxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxx, viditelně xxxxxxxx xxxxx;

x) prostor xxx xxxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XXX xxxx 63 xxxxxxxx 64/433/EHS;

c) prostor xxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxx;

x) chladící xxxxxxxx, které umožňuje xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx směrnicí.

2. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx I xxxxxxxx 77/99/XXX xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:

x) xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X xxxxxxxxx 1 směrnice 77/99/XXX x

x) prostory xxxxxxx x odst. 1 xxxx. x) xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx X kapitole V xxxxxxxx 64/433/XXX xx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx xx přípravy xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx a nos. Xxxxxxxxx xxxxx může xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx rukavic xx jedno xxxxxxx xxxx xxxxxxx, které xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx.

XXXXXXXX II

Podmínky xxx xxxxxx xxxxxxx xxxx

1. Xxxx xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 7. Xxxxxxx znečištěné x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx ještě před xxxxxx masa.

2. Xxxxx xxxx xxxxx být xxxxxxx z xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx nebo z xxxxxxxxxx oddělovaného xxxx.

Xxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx z xxxx podle xxxxxx 5 xxxxxxxx 64/433/XXX, x masa xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, vepřového, xxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxx: svalů hlavy, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, a xxxxxxxxx xxxxx xxxxx alba, xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x odřezků xxxxxxxxxxxx x xxxxx. Xxxxx xxxxxxx — xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx — a xxxxxxx xxxxx mohou xxx xxxxxxx pouze xx xxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxx xxxxx obsahovat xxxxx úlomky xxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx prováděné mezi xxxxx xxxxxx masa xx prostorů podle xxxxxxxx X x xxxxx, kdy xx xxxxxxx xxxxxxx podroben xxxxxxx chlazení xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxx jedné xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx maximálně +7 xX x xxxxxxx xxxxxxxxx prostor maximálně +12 xX. Příslušný xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx případech xxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x nejsou xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx jednu xxxxxx xxxx přesahují xxxx xxxxxxxxx příslušným orgánem x xxxxxxx s xxxxxxxxxxxxxx odstavcem, xxxx xxx xxxxxxx maso xxxxxxx pouze, xxxxx xxxx xxxxxxx teplota xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx +4 xX.

3. Xxxxx maso xxxx xxx hluboce xxxxxxxx xxxxx jednou.

4. Xxxxx xx výrobě xxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx xx. 3 xxxx. 2 xxxx. x) x skladováno xxx této xxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx vyrábějících xxxxx xxxxxxxxxx

1. Xxxxxxx xxxxxx ve xxxxxx xx. 2 xxxx 2 xxxx. x) xxxxxx xxx prostory, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx:

x) přílohy X xxxxxxx I x XXX směrnice 64/433/XXX xxxx

x) přílohy X xxxxxxx X x XXX xxxxxxxx 71/118/XXX xxxx

x) xxxxxxx X xxxxxxx X x XX bod 1 xxxxxxxx 92/45/XXX, x xxxxxxxxx:

- xxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxx x řezání masa xxxxxx k xxxxxx xxxxxxx polotovarů, k xxxxxxxxx xxxxxxxxx potravin x xxxxxx, xxxxx xx vybaven xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx polotovarů x xxxxxxxx x řezání xxxx, xxxxxxxx je xxxxxx xxxxxxxxxxxxx na xxxxxxxx, xxxxxxxxx oddělené xxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx xxx poražené xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx.

- xxxxxxx x xxxxxx, xxxxx splňuje podmínky xxxxxxxxx x xxxxxxx X kapitole XII xxxx 63 xxxxxxxx 64/433/XXX nebo přílohy X kapitoly XXX xxxx 74 xxxxxxxx 71/118/XXX xxxx xxxxxxx X kapitoly XXXX xxxx 5 xxxxxxxx 92/45/XXX,

- xxxxxxx x xxxxxxxxxx koření x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx k xxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx:

- xxxxxxxxx masa xxxxx čl. 5 xxxx. 1 xxxx. x),

- xxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxx zajišťující xxxxxxxxxx teplot xxxxx xxxx směrnice.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx X x přílohy B xxxxxxxx X xxxxxxxx 77/99/XXX.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxxxxxx 64/433/XXX xxxx 71/118/XXX xxxx x xxxxxxxx XX xxxxxxxx 92/45/XXX xx — pokud xxx x xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx — xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx xx ruční výroby xxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxxxx nosit xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxx. Příslušný orgán xxxx také xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx rukavic, xxxxx je xxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavků xxxxxxxx III x x xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx:

x) xx xxxxxx masných polotovarů xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) musí xxx xxxxx polotovary xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx kontaminace;

c) xxxx xxx xxxxx polotovary xxxxxxx zmrazeny xxxxx xxxxxx a mohou xxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx 18 měsíců;

d) xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx po výrobě xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx XXX x po xxxxxxxx xx druhého xxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xx. 5 odst. 1 xxxx. x).

XXXXXXXX X

Xxxxxxxx

1. Výrobní xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx x masné xxxxxxxxxx, podléhají dozoru xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx zajistit xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x zejména xxxx:

x) xxxxxxxx xx:

x) xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxx personálu;

ii) xxxxxxxx kontroly xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, x to zejména xxxxxxxxxxxx výsledků x xxxxxxxxx xxxxxx;

xxx) mikrobiologické x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxx masa x xxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) skladovací x přepravní xxxxxxxx;

x) x rámci xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx mají xxxxxxxx xxxxxxxx vlastních xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxxxx požadavků xxxx xxxxxxxx, přičemž xx xxxxxx, že výsledky xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx příslušným xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx XX xxx xxxxx xxxx x x xxxxxxx XX xxx xxxxx xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx kdykoliv xxxxx xxxxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxx a veškerých xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx těchto xxxxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx

1. Xxxxx xxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx označeny xx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxx označením zdravotní xxxxxxxxxxxx.

2. Xxxxx mleté xxxx xxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxx 3 x xxxxx xxxxxxxxxx získané x xxxxxxx x článkem 5 a vyrobené xx xxxxxxxx závodu xxxxxxxxxx v souladu x článkem 8 xxxxx získat označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx. Xxxx označení zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxxx I xxxxxxxx XX xxxx 50 xxxxxxxx 64/433/XXX xxx xxxxx maso;

b) xxx xxxxx xxxxxxxxxx:

x) x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx nebo masa xxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx I xxxxxxxx XX bodu 50 xxxxxxxx 64/433/XXX;

xx) x xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x srstnaté xxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XXX xxxx 66 xxxxxxxx 71/118/XXX;

xxx) x xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XXX xxxx 2 xxxxxxxx 92/45/XXX.

3. Xxxxxxxx jsou xxxxx maso xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x samostatné xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx označení xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx podle xx. 8 xxxx. 1.

4. Aniž xx xxx dotčena směrnice 79/112/XXX, xxxxxx být x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xx obalu následujícími xxxxxxxxxxx, pokud to xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx popisu nebo xx xxxxxxx složek x xxxxxxx xx xxxxxxxx 79/112/XXX: označením xxxxx, xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx, x xxxxxxx směsi xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx každého xxxxx, a x xxxxx, xxxxx nejsou xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x datem xxxxxx.

X případě xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx vyrobených x xxxxxxx masa, x xxxxxxxx xxxxxxxxx uzenin x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx opatřeny xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx:

- xxxxxxxxxx "xxxxx xxxx nižší xxx…",

- xxxxxxxxxx "xxxxx xxxxxxxx x proteinů xxxxx xxx…".

XXXXXXXX XXX

Xxxxx balení x xxxxx balení

1. Xxxxxx xxxx (například xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx) splňovat xxxxxxx xxxxxxxxxx zásady, a xx xxxxxxx:

- xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx vlastnosti xxxxxxx xxxx x xxxxxxx polotovarů,

- xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx lidské xxxxxx,

- xxxx být dostatečně xxxxx, aby zajistilo xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x manipulace.

2. Xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx mleté xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx pokud xx xxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxxxx materiálu, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx x byl xxxxxxx xxxxxxxx x dezinfikován.

3. Xxxxx xxxx a xxxxx polotovary xxxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx.

4. Xxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx ochranné xxxxxxxx xxxxxx x xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx 1, xxxxxx xxx průhledný x bezbarvý x xxxx xxxxxxxx, aby xxx výrobek xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx.

XXXXXXXX XXXX

Xxxxxxxxxx

1. Mleté xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x/xxxx xx dalšího xxxxx. Xxxxx xxxx xxxx být skladováno xxx xxxxxxxxx stanovených xx. 3 xxxx. 2 xxxx. c) x xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx stanovených xx. 5 xxxx. 1 xxxx. d).

2. Xxxxx maso x xxxxx polotovary xxxxxx xxx xxxxxxx zmrazeny xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx skladech.

3. X xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx maso a xxxxx polotovary xxxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx jejich xxxxxxxxxxxx xxxxx.

XXXXXXXX IX

Přeprava

1. Mleté xxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xx xx xx mohlo xxxxxxxxxxxx xxxx nepříznivě ovlivnit, x xxxxxxx xx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx přepravy x xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx vybaveny xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx stanovené xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxx xxx xxxxxxxx registračním xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx požadavku.

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxx od xxxxxxxx 1 xxxxxxx přepravu xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx zařízení xxxxx xx. 5 odst. 5 při xxxxxxxxx xxxxxxx xxx jsou xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jednotek do xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx obcí, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx déle xxx xxxxx xxxxxx.

3. X případě xxxxxxxx xxxx xxxxx zemi x xxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx zaplombovány.

PŘÍLOHA XX

XXXXXXXX XXXXXXX X XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXX

X. Xxxxxxxx složení xxxxxxxxxxxx xx základě xxxxxxx xxxxxxx

XX. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxx x samostatné xxxxxxx jednotky xxxxxx xxxxxxxx, aby během xxxxxxxx podle čl. 7 xxxx. 3 x x xxxxxxx x xxxx uvedenými xxxxxxxxxxxxxxx metodami splňovalo xxxxx maso xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxxxxx xxxxx:

X. Xxx tříd xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, Xxxxxxxxxxxx xxxx x Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx:

- xxx x xxxxxx xxxxxxx x,

- xxxx hodnotou m x xxxxxx X,

- xxx xxxxxx X.

1. Xxxxxxx šarže xx xxxxxxxx xxxx:

x) xxxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx 3 x x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 10 x xxx xxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) přijatelná, xxxxxxxx xxxx získané hodnoty xxxx:

x) 3 m x 10 x (= M) v xxxxxx xxxxxxxxx;

xx) 10 x a 30 x (= M) x xxxxxxxx xxxxxxxxx; x jestliže x/x xx nižší xxxx xxxxx /2 , xxxxx n = 5 a x = 2 nebo xxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, která xx xxxxxx Xxxxx x souladu x xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 19.

2. Xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxx:

- xx všech xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx hodnoty vyšší xxx X,

- xxxxxxxx x/x je vyšší xxx /2⅖.

Xxxxxxxx xxxx xxx tento xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxxxx +30 °X x xxxxx xxxx xxxxxxxx ostatní kritéria, xxxx xxx toto xxxxxxxxxx prahu xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, a xx zejména u xxxxxxx.

Xxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx hodnoty X, xxxxx xx všeobecně xxxxxxxxx xx 103 x, xxxx xxx xxxxxxx považován za xxxxxxx nebo xxxxxxx.

X xxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 5 x 104.

Xxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxx M x X xxxxxxxxxx.

X. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx:

- "Xxxxxxxxxxxx": výsledek xx xxxxxxxxx xxxx uspokojivý,

- "Xxxxxxxxxx": xxxxxxxx xx xxxxxxxxx jako neuspokojivý.

[1] X práh xxxxxxxxxxxxx, xxx kterým xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxx, xxxxx X xx xxxxx 10 x při xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x 30 x x kapalném xxxxxxxxx.

[2] m = xxxx, pod xxxxxx xxxx veškeré xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

[3] x = xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

[4] x = xxxxx xxxxxxxx vzorku, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx m x X.

PŘÍLOHA XXX

PŘÍLOHA XX

XXXXXXXXXXXXXXX KRITÉRIA

Výrobní xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx jednotky xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx podle xx. 7 odst. 3 x x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx metodami xxxxx přílohy II, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

Rada xx 31. xxxxxxxx 1995 na xxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx na masné xxxxxxxxxx, pokud jde x xxxxxx xxxxxxxx.

[1] X práh xxxxxxxxxxxxx, xxx kterým xxxxxx xxxxxxxx považovány xx xxxxxxxxxx, xxxxx X xx rovná 10 x při xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x 30 x x xxxxxxxx prostředí.

[2] x = xxxx, xxx kterým xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx uspokojivé.

XXXXXXX X