Plné znění - 31994L0065

Směrnice Xxxx 94/65/XX

xx xxx 14. xxxxxxxx 1994,

xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xx výrobu x xxxxxxx na xxx xxxxxxx xxxx x masných polotovarů

RADA XXXXXXXX UNIE,

s ohledem xx Smlouvu o xxxxxxxx Xxxxxxxxxx společenství, x xxxxxxx xx xxxxxx 43 této Xxxxxxx,

x ohledem xx xxxxx Komise [1],

s xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu [2],

x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx [3],

xxxxxxxx x xxxx, xx mleté xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx jsou uvedeny xx xxxxxxx polotovarů x xxxxxxx XX Xxxxxxx; xx xxxxxx x xxxxxx s xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xxx zajištění xxxxxxxxxxxx xxxxxxx odvětví, xxxxx xxxxxx xxxx xxxx, x xxx xxxxxxx jeho produktivity xx xxxxx na xxxxxx Společenství xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx a xxxxxxx xxxxxx masa na xxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ochranu xxxxxxxxx xxxxxx a x xxxxxxxx toho xxxxxxx xxxxxxxxx vnitřního xxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx k xxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxx směrnici Xxxx 88/657/XXX ze xxx 14. xxxxxxxx 1988, kterou xx xxxxxxx požadavky na xxxxxx xxxxxxx masa, xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxx xx 100 xxxxü x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxx x nimi x kterou xx xxxx směrnice 64/433/XXX, 71/118/XXX x 72/462/XXX [4], a xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxx, xxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx — xxxxxx xxx xxxxxxx — podléhá xxxxxxxxxx směrnic 64/433/EHS [5] x 71/118/XXX [6]; že xxxxxxx, xxxxx se podrobily xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa, xx xxxx xxxxxxxx 77/99/XXX [7]; xx xxxxxx ostatních xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx polotovarů, xx xxxx podléhat xxxxxxxxxx této xxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx státech x na xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx některé x xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxxxxxx nedostatečně xxxxxxx ošetřené, je xxxxx x mletého xxxx a masných xxxxxxxxxx určených pro xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, že xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx Společenství xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxx trhu, je xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že xxxx xxxxxxxxxx směrnice Xxxx 79/112/XXX xx dne 18. prosince 1978 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx označování xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx úpravy x xxxxxxxxxxx xxxxxxx [8] a xxxxxxxx Xxxx 89/396/EHS ze xxx 14. června 1989 x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx určujících xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxx patří [9];

xxxxxxxx x xxxx, že xx xxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx hygienické xxxxxxxxx xxxxxxxxx touto xxxxxxxx, xxxxxxxx s postupem xxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxx byly xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxx xxxxxx xxxx xxx založen xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, že označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx nejvhodnějším xxxxxxxx, xxx uspokojit xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx; že xx xxxx xxx xxx xxxxx ověření xxxxxx xxxxxxxx výrobků xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x bezpečnostní xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 90/675/XXX xx xxx 10 . xxxxxxxx 1990, xxxxxx xx stanoví xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx dovážených do Xxxxxxxxxxxx ze xxxxxxx xxxx [10];

vzhledem x xxxx, xx v xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 89/662/XXX [11];

xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxx zemí;

vzhledem x xxxx, že Společenství xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx; že za xxx xxxxxx je xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx zavádějí úzkou x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx Xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx státy v xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

XXXXXXX TUTO XXXXXXXX:

KAPITOLA X

Xxxxxx 1

1. Xxxx směrnice xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxx xx území Unie x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxx.

2. Xxxx xxxxxxxx xx nevztahuje xx xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx xxxx xxxxxxxx x maloobchodě nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx za xxxxxx jejich xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx spotřebiteli, xxxx xxxxxxxx zůstávají xxxxxxxxx zdravotním xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx předpisy, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

3. Xxxx směrnice xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx k xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx podrobuje tepelnému xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x souladu xx směrnicí 77/99/XXX.

4. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx a xxxxxxx xx xxx xxx xxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxx produktů xxxxx xx. 21 xxxx. x), xxxxxx xxxxx xxxxxxxx dotčeny.

Článek 2

Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx:

1. se xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxx 2 xxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/XXX a 72/462/XXX [12] xxxxxxx xxxxx potřeby;

2. xx xxxxxx:

x) "xxxxxx xxxxx" xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx;

x) "xxxxxxx polotovary" maso xx smyslu xxxxxx 2 směrnic 64/433/EHS, 71/118/XXX x 92/45/XXX [13] x maso xxxxxxxxx požadavky xxxxxx 3, 6 a 8 směrnice 91/495/XXX [14], xx kterému xxxx xxxxxxx potraviny, xxxxxx nebo přísady xxxx xxxxx bylo xxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxxxxxxxx ke xxxxx xxxxxxx buněčné xxxxxxxxx xxxx x ke xxxxxx vlastností xxxxxxxxx xxxx;

x) "xxxxxxx" xxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x jejich xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx x jejich xxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) "xxxxxxxx xxxxxxx" xxxxxxxxx xxxxx, ve xxxxxx je xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx:

- který xx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx k xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx I xxxx xxxxxxxx,

- xxxxx je x případě výroby xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x zařízení, které xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XXX xxxx xxxxxxxx,

- který, xxxxx xxxx umístěn x xxxxxxxxxx ani x xxxxxxxxx zařízení xxxxxxxxxx x souladu xx směrnicemi 64/433/EHS, 71/118/XXX xxxx 77/99/XXX, xxxxxxxx požadavkům přílohy X xxxxxxxx X xxxx 2 nebo xxxxxxx I kapitoly XXX xxxx 2 xxxx směrnice;

e) "xxxxxxxx" xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxx 9 xxxx. 2 Smlouvy;

f) "příslušným xxxxxxx" xxxxxxxx orgán xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontroly, xxxx jakýkoli orgán, xxxxx xxx touto xxxxxxxxx pověřen.

KAPITOLA XX

Xxxxxxx mletého xxxx xx trh

Článek 3

1. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx bylo xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx, prasat, xxxx xxxx koz xxxxxxxx xx formě xxxxxxx masa, které xxxxxxxx následujícím xxxxxxxxxx:

x) xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx [15] — x výjimkou srdečního xxxxx — xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx:

x) xxxxxx 3 xxxxxxxx 64/433/XXX xxxx

xx) směrnici 72/462/XXX x xxxx xxxxxxxxxxxxx x souladu xx xxxxxxxx 90/675/XXX.

X xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx svalovce xxxxx xxxxxx 2 xxxxxxxx 77/96/XXX [16] xxxx xxxx být ošetřeno xxxxxxx xxxxx xxxxxxx XX xxxx xxxxxxxx;

x) xxxx být xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XX xx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx přílohy X kapitoly X xxxx 1, 2 x 3 x

xx) xxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxx xx xxxxxxx/x xxxxxxxxxxx xxxxx xx. 8 xxxx. 1;

x) musí xxx xxxxxxxxxxxxx v souladu x xxxxxxxx X xxxxxxxxx V x x xxxxxxx 8;

x) xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx X kapitolou XX;

x) xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxx x příslušnými xxxxxxxxxx xxxxxxx I kapitol XXX x XXXX;

x) xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx I xxxxxxxxx XX;

x) xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx doprovázeno:

i) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx musí:

- být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

- xxx opatřen xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx číslem xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx závodu x x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx vyznačením měsíce x xxxx xxxxxxxx,

- xxx xxxx xxxxxx xx Xxxxxx x Xxxxxxx xxx opatřen xxxxxx x označení xxxxx přílohy IV xxxxx XX xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx 64/433/XXX,

- xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx žádost xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx zpracovaná xxxx xxxxxx xxx xx xxxxxx tohoto xxxxxx xxxxxxxxx.

Xx-xx maso xx xxxxxx určeno x xxxxxx do xxxxx xxxx, musí xxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx členského státu xxxxxx xxxxxxxx osvědčením x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

xx) xxxxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx XXX x xxxxxxx xxxxxxx masa x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx nebo xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx masa, xxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx pro jiný xxxxxxx xxxx.

2. Mleté xxxx musí xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxx xxxxxxx k xxxxxx:

x) pokud xxxx xxxxxxxx nebo hluboce xxxxxxxx, musí být xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa, které xxxx xxxxxxxxxx nanejvýše 18 měsíců x xxxxxxxx x xxxxxxxx, 12 xxxxxx u xxxxxxxxx x xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx po xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx zmrazení x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 10 směrnice 64/433/XXX. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx povolit xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx ihned xx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxx proveden v xxxxxxxxxxxx hygienických x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx:

- xxxxxxxxx xx šesti xxx xx porážky xxxxxx, xxxx

- maximálně xx 15 xxx od xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx hovězího a xxxxxxxx xxxx;

x) xxxxx xxxx xx musí xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx do xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx, x xxxxxxxx použití xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx;

x) mleté xxxx musí xxx xxxxxx a dodáváno x xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx:

x) chlazené, x v xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x) xx) x chlazené x co xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx nižší xxx +2 ºX.

Xxxxx přídavek xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx a) x), xx povolen za xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xx tento xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx. V takovém xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx překročit xxxxx xxxxxx;

xx) hluboce xxxxxxxx, a x xxxxx případě xxxxxxxxxx x xxxx způsobem xxxxxxxx v pismenu. x) a zmrazené xx xxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx nižší xxx -18 ºX x xxxxxxx s xx. 1 xxxx. 2 xxxxxxxx 89/108/XXX [17];

x) xxxxx maso xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx podle xxxxxxx XX xxxxx 1, xxxxxxxx spojená x označením živočišného xxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx-xx xxxx označení požadavkům xxxxxxx XX éasti 1.

3. Mleté xxxx, xx kterému bylo xxxxxxx xxxxxxxxx 1 % xxxx, podléhá xxxxxxxxxx odstavců 1 x 2.

Článek 4

1. Členské xxxxx mohou xx xxxxxx xxxxxxxxxxx ke xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx dodržování zdravotních xxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxxxxx výrobu mletého xxxx a jeho xxxxxxx xx trh xx svém území xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx:

x) z xxxx xxxxxxxxx x xx. xxxx 2 xxxx. x);

x) x výrobních xxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x které xxxxx xxxx mají prostory xxxxx xxxxxxx I;

c) xxxxxxxxxx od:

i) xxxxxxx X kapitoly XX xxxx 4;

xx) xxxxxxxxxx xx. 3 odst. 1) xxxx. f) x g) x xx. 3 xxxx. 2 s xxxxxxxx xxxxx, druhé x xxxxx odrážky přílohy XX xxxx 1;

2. Xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx s xxxxx článkem xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X kapitoly XX.

3. Xxxxxxx stát, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1, xxxxx Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx.

X xxxxxxx, že xx xx Xxxxxx, xx dohodě xx xxxxxxxxxxx členským xxxxxx, xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx zajištění zdravotní xxxxxx podle xxxxxxxx, xxxxxxx xx vhodná xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 20.

Jinak Xxxxxx xxxxxxxxx ostatní xxxxxxx xxxxx o opatřeních, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx trh

Článek 5

1. Xxxxx polotovary xx xxxxxx čl. 2 xxxx 2 xxxx. b) xxxxx xxx předmětem xxxxxxx xxxxx, xxxxx:

x) byly xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxx xxxx lichokopytníků, které:

i) xxxxxxxx článku 3 xxxxxxx uvedených v xx. 2 xxxx 2 písm. x);

xx) x xxxxxxx dováženého xxxx vyhovuje požadavkům xxxxxxx 72/462/XXX xxxx xxxxxxxx XXX xxxxxxx 71/118/XXX a 92/45/XXX x požadavkům xxxxxx 3, 6 x 8 směrnice 91/495/EHS xxxx xxxxxxx X xxxxxxxx 11 xxxxxxxx 92/118/XXX [18] a xx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx se směrnicí 90/675/XXX. Xxxxx-xx se x čerstvé vepřové xxxx, musí být xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 2 xxxxxxxx 77/96/XXX xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx IV xxxx xxxxxxxx;

x) xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xx. 2 xxxx 2 xxxx. x), xxxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx X kapitoly XXX x

xx) xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx seznamu/ů xxxxxxxxxxx xxxxx čl. 8 xxxx. 1.

x) byly xxxxxxxx x xxxx, xxxxx — xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx — xxxx xxx xxxxxxx nanejvýše do 18 xxxxxx xx xxxxxxx x hovězího x telecího masa, xx 12 xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx x masa xxxxxxx zvěře x xx xxxxx měsíců x xxxxxxxxx xxxxx;

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx může xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx, xx-xx xxxxx úkon proveden x uspokojivých xxxxxxxxxxxx x jakostních xxxxxxxxxx;

x) xxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxx xxxxxx x uvedení na xxx:

x) x chlazené xxxxxx, xxxxxx xxx xx nejrychleji xxxxxxxx xx xxxxxxx teplotu xxxxx než +2 °X xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx masa, na xxxxxxx +7 °C xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, +4 °X xxx xxxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxx x +3 °X pro polotovary xxxxxxxxxx vnitřnosti;

ii) x xxxxxxx zmrazené xxxxxx, xxxxxx xxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx -18 °C xxxxx čl. 1 xxxx. 2 směrnice 89/108/XXX.

2. Xxxxx polotovary xxxxxx xxxxx požadavků xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxx x přílohou X xxxxxxxxx XX;

x) musejí xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 8 x x xxxxxxxx X kapitolou X;

x) xxxxxx xxx xxxxxxxx x etiketovány x souladu s xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX;

x) musejí xxx xxxxxxxx xx prvního x druhého xxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx VII x xxxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XXXX;

x) musejí xxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x přílohou X kapitolou IX;

f) xxxxxx být během xxxxxxxx xxxxxxxxxxx osvědčením x xxxxxxxxx nezávadnosti x xxxxxxx x xxxxxxxx X, které xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxx x na xxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu xxxxxxxxxx.

3. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx zvířat, x xxxxxxxx čerstvých uzenek x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 3.

4. X xxxxxxxxx případného xxxxxxxx právních xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx polotovary xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Toto xxxxxxxx nemá xxxx xx vnitrostátní xxxxxxxx xxxxxxxxxx pro ionizaci x xxxxxxxxx xxxxxx.

5. Xxxxxxx xxxxx mohou, xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, povolit výrobním xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx průmyslových xxxxx xxxx výrobních xxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxx xxxxxxxx a od xxxxxxxxx xxxxxxx B xxxxxxxx X xxxxxxxx 77/99/XXX a xxxxxxx X xxxxxxxx 1 xxxx 2 xxxx. x) (xxxxx xxx x xxxxxxxx) x xxxx 11 přílohy X směrnice 64/433/EHS (xxxxx xxx o xxxxxx).

Xxxxx xxxx mohou xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx B xxxxxxxx I bodu 7 xxxxxxxx 77/99/XXX, xxxxx xxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx. X tomto xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxx vybavení x uskladnění xxxxxxx, xxxxx se xxx xxxx uskladnění xxxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxx chladící xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxx polotovarů, pokud xx xxx toto xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx 6

1. Členské xxxxx mohou za xxxxxx přihlédnutí ke xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx a jejich xxxxxxx xx xxx x xxxxxx xxxxxxx xx svém území xxxxx, xxxxx jsou xxxxxxx:

x) x xxxx xxxxxxxxx v xx. 2 xxxx 2 xxxx. b);

b) z xxxxxxxxx závodů, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x navíc xxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx III;

c) xxxxxxxxxx xx:

- přílohy X xxxxxxxx IV xxxx. b) x x),

- xx. 5 xxxx. 1 písm. x) a x),

- xxxxxxx I xxxxxxxx XX xxxx 4,

- xx. 5 odst. 2 xxxx. x) x x) a xx. 5 xxxx. 3.

2. Xxxxx polotovary xxxxxxx x souladu x xxxxxxxxx 1 xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx I xxxxxxxx XX x xxxxxxx xxx v xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx obchodu xxxx xxxxxxxxx xxxxx.

3. Xxxxxxx xxxx, který chce xxxxxx xxxxxxxxxx odstavce 1, xxxxx Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx.

X případě, xx xx xx Xxxxxx po dohodě xx zúčastněným xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, že xxxxxxxx neumožňují xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx podle xxxx směrnice, přijmou xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 20.

X xxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxx 7

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx všechna xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxx směrnice xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

Xx xxxxx xxxxxx xxxx uvedené xxxxxxxxxx osoby xxxxxxxx xxxxxxxxx článků 3 x 6 směrnice 93/43/XXX [19] x xxxxx toho musejí xxxxxxxx stálé xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx vstupu xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x kritérii xxxxxxx XX x XX a xxxxxxxx xxxxxxxx polotovarů,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxx vzorky x analýze x xxxxxxxxxx xxxxxx příslušnými xxxxxx,

- xxxxxxxxxx písemné xxxx nahrané xxxxxxx xxxxx požadovaných v xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx minimálně xx xxxx xxxx xxx, x výjimkou xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, u xxxxxxx xxxx lhůta může xxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xx xxxx použitelnosti xxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx věci xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx značení, x xx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx, xxxxx nesou označení xxxxxxxxx nezávadnosti,

- informovat xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxx zdravotní nebezpečí;

- x případě xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx lidské xxxxxx stáhnout z xxxx určité xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx nebezpečí. Xxxxxxxx xxxxx stažené x xxxx xxxx xxxxxx xxx dohledem x xxxxxxxxx příslušného xxxxxx xx xx xxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx x jinému xxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

2. Pro xxxxx xxxxxxxx xxxx provozovatel xxxx vedoucí xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx musejí být xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, x zároveň xxxxx xxxxxxxx u xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx dobou trvanlivosti x xxxxxxx xxxxxxxxxx x zmrazených.

Provozovatel nebo xxxxxxx xxxxxxxx musí xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx zaměstnancům xxxxxx xxxxxxxxxxx se podmínkám xxxxxxxxxx xxxxxx, upraveným xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx již tito xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx musejí xxx u xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 3 a x xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx 5 x xxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx mletých xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx. Tyto testy xxxxxx být prováděny xxx ve výrobním xxxxxx, je-li uznán xxxxxxxxxx xxxxxxx, nebo xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx a být xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx x hloubky xxxxx následně xx xxxxxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxxxxxxxxx kontroly xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx metod, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x prakticky vyzkoušené, xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx mikrobiologických xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx vyhodnocovacích xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx XX x xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x mletého xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxx uzenin x salámových náplní, x podle xxxxxxxx x příloze XX x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx.

X případě xxxxxxxxxx neshod uznají xxxxxxx xxxxx referenčními xxxxxxxx xxxxxx E. X.

4. Xxxxxxxxx týkající xx vlastní xxxxxxxx xxxxxx xxx stanoveny xx xxxxxxx s xxxxxxxxxx orgánem, který xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

5. Xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxx, a zejména xxxxxxx použití odstavce 1, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 20.

Xxxxxx 8

1. Každý xxxxxxx xxxx sestaví xxxxxx zařízení xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 3 x 5, x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 4 x 6. Seznam xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 3 x 5 xxxxx xxxxxxxx členským xxxxxx x Xxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx schvalovací xxxxx xxxxxxxxxxx zařízení xxxxx xxxxxxxx 64/433/XXX, xxxxxxxx 71/118/XXX, xxxxxxxx 77/99/XXX, xxxxxxxx 91/495/XXX xxxx xxxxxxxx 92/45/XXX x xxxxxxxxxx, že xx schváleno k xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx masných xxxxxxxxxx, x xxxxx samostatné xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx schvalovací xxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx může xxx přiděleno:

i) xxxxxxxx, xxxxx vyrábí polotovary xx xxxxxxx xxxx xx surovinami, xx xxx se xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xx směrnic xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

xx) xxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxx xx stejném místě xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 2 xxxxx x výše xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxx schválené xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx masa x xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 10 xxxxxxxx 64/433/EHS, článku 6 směrnice 71/118/XXX, xxxxxx 8 xxxxxxxx 77/99/XXX nebo článku 7 xxxxxxxx 92/45/XXX x x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobních xxxxxxxx xx xxxxxxx seznam xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, pokud xx xxxxxxxxx, že xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx se xxxx xxxxx činností, které xxxxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxx, které xx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/XXX, 79/99/EHS xxxx xxxxxxxx 92/45/XXX, xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx prostory, xxxxxxxx x vybavení pro xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, pokud xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, který vykonává xxxxxxxx x kontroly x následující xxxxxxxx:

- x xxxxxxxxx závodů xxxxxxxxxxxxx k xxxxxxx x řezání masa: xxxxxx xxxxx jako x xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxx,

- x xxxxxxxxxxx výrobních xxxxxx, xxxxx vyrábějí xxxxxxx podle xxxxxx 3: xxxxxxxxx jednou xxxxx během xxxxxx xxxxxxx masa,

- u xxxxxxxxx výrobních závodů: xxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx přítomnosti xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxx záviset xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx vyráběných výrobků, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx. 7 xxxx. 1 xxxxxxx pododstavce.

K xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx do všech xxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x původu xxxx, x xxxxxxx dokladům, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx jatky xxxx zařízení původu xxxxxxx, a x xxxxxxxxx dodržování kritérií xxxxxxxxxxx xxxxxxxx II x XX také x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx 7 xxxxxx výsledků xxxxxxx surovin. X xxxxxxx počítačového xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxx xxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx orgán musí xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx 7. Na xxxxxxx těchto xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx doplňující xxxxx ve všech xxxxxxxx výroby xxxx xx xxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x metody xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 20.

Výsledky xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xx zprávě, s xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a je xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx za xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx splňují xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx přílohy XXX xxxxxxx 64/433/XXX x/xxxx 71/118/EHS.

3. Jestliže x rámci xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podle přílohy X xxxxxxxx X xxxxxx xxxxxxxxx orgán xxxxx xxxxxxxxx kontrol xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx XX x XX, zesílí xxxxxxxx kontroly xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxx x další nosiče xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XX.

Xxxxxxxx po xxxxxxxx lhůty xxxxxxxx xxx xxxxxx ve xxxxxxxxx závodech xxxxx xxxxxxxxx výše xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Jestliže xxxx xxxxxxxx nejsou xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

4. Xxxxxxxx příslušný xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx této xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) xx xxxxxxxx zasáhnout xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxx výroby xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx;

xx) jestliže xx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 7 odst. 1 xxxxxxxx odrážky xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xx-xx xx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx schválení xxx xxxx xxx xxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx nedostatky xxxxxxxx příslušným orgánem, xxxxxx mu příslušný xxxxx schválení.

Dotyčný xxxxxxxxx xxxxx xx zejména xxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx článku 9.

Xxxxxxx xxxxxxx státy x Xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx informovány.

5. X xxxxxxx opakovaných xxxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxx zabaveny etikety, xxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

6. Prováděcí xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 20.

Xxxxxx 9

Xxxxxx Komise xxxxx, xxxxx je xx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx orgány xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx. Xx xxxxx účelem xxxxx xxxxxxxxxx prostřednictvím xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx výrobních xxxxxx, x xx zejména xxxxxxxxxx článku 7 (xxxxxxx kontrola).

Tyto xxxxxxxx xxxxx být prováděny x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Společenství.

Komise xxxxxxxxx členské státy x výsledku provedených xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxx, na xxxxx xxxxx je xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx úkolů.

Všeobecná ustanovení x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx — xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx orgány — xx xxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 20.

Xxxxxx 10

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 89/662/XXX xx xxx 11. xxxxxxxx 1989 x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx Xxxxxxxxxxxx s xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx pokud jde x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx týkající xx kontrol uskutečňovaných xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x ochranná xxxxxxxx, která xxxx xxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 11

Případné xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 94/36/EHS [20].

Xxxxxx 12

1. Xxxx xx tím byla xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, provádí xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxxxxx xx xxxxxx, existuje-li xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxx x případě xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx uvedených x článku 1.

2. Xxxxx xxxxxxx stát xxxxxxx pokuty, které xxxxx ukládány v xxxxxxx porušení xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX V

Ustanovení xxxxxxxxxx xxx dovoz xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxx do Společenství

Článek 13

X. Členské státy xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx masa xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx článku 3, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx polotovarů splňujících xxxxxxxxx xxxxxx 5, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx ve xxxxxxxxx xxxxxxxx původu, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxx v této xxxxxxxx.

X. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx se plnění xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx 3 a 5 xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

X. Pro účely xxxxxxxxxx xxxxxxxxx bodu X xx použijí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx:

1. Za xxxxxx xxxxxx do Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx článku 3 x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxx 5:

a) xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx, xx kterých xxxx xxxxx zakázán xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxx xx směrnicemi 91/494/XXX [21], 92/118/XXX, 72/462/XXX x 92/45/EHS;

b) xxxxxxxx xx třetí xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxxx hlediska x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx přípravcích, x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx;

x) být xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20 x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxxxx, že toto xxxxx xxxx x xxxx masné xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx článků 3 x 5, xxxxxxxxx xx zařízení poskytujícího xxxxxx xxxxx xxxxxxx X x bylo xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx závodu původu.

2. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20 xx xxxxxxx:

x) xxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x). Xx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx čl. 11 xxxx. 2 xxxxxxxx 90/675/EHS x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxx podmínky týkající xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, jiné než xxxxxxxx umožňující vyloučit xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxx 64/433/XXX x 71/118/XXX. Tyto xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxx xxxx přísné xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 3 x 5.

Xx xx xxxxxxxxxx xxxxx písmen a) x x) xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx schválených x souladu se xxxxxxxx 72/462/XXX, pro xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx schopen xxxxxxx, xx xxxxxxx požadavky xxxx směrnice, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx 22.

3. Xxxxxx Komise xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx států xxxxxxxx xx místě xxxxxxxx x xxxxxxxxx:

x) xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx, které xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxx;

x) zda jsou xxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxx 1 a 2.

Xxxxxx xxxxxxxxx států xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx států.

Tyto xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Společenství, xxxxx xxxxx veškeré xxxxxxx x xxx xxxxxxx. Xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xxxxx článku 20.

4. Xx xxxx xxxxxxxxxx kontrol xxxxx xxxx 3 xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx předpisů, xxxxx xxxx použitelné xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx určených Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx výboru, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx pravidel xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx.

XX. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 19 xx xxx odchýlit xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

Xxxxxx 14

Seznam xxxxx xx. 13 xxxx. X bodu X 2 xxxx xxxxxxxxx xxxxx třetí země xxxx části xxxxxxx xxxx:

x) xx xxxxxxx xxxxx xxxxxx 9 xx 12 směrnice 91/494/XXX a xxxxx xxxxxx 14, 17 x 20 xxxxxxxx 72/462/XXX není dovoz xxxxxxx;

x) které byly x xxxxxxx na xxxxxx xxxxxx předpisy x xxxxxxxxxx veterinární xxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx orgánů x xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, v xxxxxxx s čl. 3 xxxx. 2 xxxxxxxx 72/462/XXX nebo xx. 9 xxxx. 2 xxxxxxxx 91/494/EHS, xxxxxx způsobilými xxxxxxx x kontrolovat xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx je schopna xxxxxxx dodržování hygienických xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx podle článků 3 x 5.

Xxxxxx 15

1. Členské xxxxx zajistí, aby xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx 3 x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx článku 5 byly dováženy xx Xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx:

- xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx podle xx. 13 xxxx. 1 xxxx B 1 xxxx. c),

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 90/657/XXX.

2. Xx stanovení xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx kapitole:

- xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx,

- vnitrostátní xxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxx požadavky stanoveny, xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx příznivější xxx požadavky podle xxxxxx 5,

- se xxxxxx xxxxxxxxxxx za xxxxxxxx xxxxx článku 11 xxxxxxxx 90/657/XXX.

Článek 16

Xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 90/675/XXX xx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx jde x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x o xxxxxxxx xxxxxxxx, která xxxx xxx xxxxxxxx.

Xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx. 8 bodu 3 směrnice 90/675/XXX xx xxxxxx uskutečňují x xxxxxxx s xx. 11 xxxx. 2 výše xxxxxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX VI

Závěrečná xxxxxxxxxx

Xxxxxx 17

1. Do xxxxxx 5 xxxxxxxx 71/118/XXX xx vkládá následující xxxxxxxx:

"5. Xxxxxxx státy xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx mohlo xxx obchodováno pouze, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x souladu xx xxxxxxxx 77/99/XXX x xxxxxxxx původu nebo xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem."

2. Do xxxxxx 6 směrnice 91/495/XXX xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

"4. Xxxxxxx xxxxx zajistí, aby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx směrnicí 77/99/EHS x xxxxxxxx původu xxxx jiném xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem."

Článek 18

1. Ustanovení xxxxxx xx nevztahují xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx některých xxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx xxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx omezena xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx 1 se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxx odstavce 1 x xxxxxxx xx xxxxxxxx rozšiřování xxxxx Společenství pro xxxxxxx výrobní xxxxxx xxxxxxxxxxx se na xxxx xxxxxxxxxxx ostrovech x částech xxxxx.

Článek 19

Xxxxxxx xxxx Xxxx na návrh Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx účelem xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx 20

1. V xxxxxxx xxxxxx na xxxxxx stanovený xxxxx xxxxxxx předloží xxxxxxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 68/361/XXX [22], (xxxx xxx "xxxxx"), předseda, x xx buď x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx státu.

2. Xxxxxxxx Xxxxxx předloží xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, která xxxx xxx xxxxxxx. Xxxxx předloží stanovisko x xxxxxx xx xxxxx, xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx s xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx se xxxxxxx většinou xxxxxxxxxx x čl. 148 xxxx. 2 Smlouvy x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx má Xxxx xxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx. Hlasům zástupců xxxxxxxxx států v xxxxx xxxxxx se xxxxxxxx váha způsobem xxxxxxxxxx xxxxx článkem. Xxxxxxxx xxxxxxxxx.

3. x) Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x souladu xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, Xxxxxx Xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx. Rada xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxx xxxxxx ode xxx, kdy jí xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xx Xxxxxx, pokud Xxxx prostou většinou xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxx 21

Xxxx xx xxxxx Komise xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx 1. xxxxx 1996 xxxxxxxxxx pravidla xxxxxxxxxx xxx:

x) xxxxxx a xxxxxxx xx xxx xxxxxxxxxx náplní určených x následné výrobě xxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxx x využití xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

Xxxxxx 22

Xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx nezbytné xxx xxxxxxxx souladu s xxxxx xxxxxxxx xx 1. ledna 1996. Xxxxxxxx o xxxx xxxxxxx Xxxxxx.

Xxxxxxxxx-xx členské xxxxx tato xxxxxxxx, xxxx x nich xxx xxxxxx xxxxx xx xxxx směrnici xxxx xxxx být xxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx úředním xxxxxxxxx. Xxxxxx, xxxxx xx být xxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxx xxxxx sdělí Komisi xxxxxx ustanovení vnitrostátních xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx v oblasti xxxxxxxxxx xxxx směrnice.

Článek 23

Xxxxxxxx 88/657/XXX xx xx 1. xxxxx 1996 xxxxxxx.

Xxxxxx 24

Tato xxxxxxxx xx xxxxxx členským xxxxxx.

X Xxxxxxx xxx 14. xxxxxxxx 1994.

Xx Xxxx

xxxxxxxx

X. Xxxxxxxx

[1] Xx. xxxx. X 84, 2.4.1990, x. 120 xXx. xxxx. X 288, 6.11.1991, x. 3.

[2] Úř. xxxx. X 183, 15.7.1991, x. 59.

[3] Xx. xxxx. X 225, 10.9.1990, x. 1.

[4] Xx. věst. X 382, 31.12.1988, x. 3.

[5] Xx. věst. X 121, 29.7.1964, x. 2012/64.

[6] Xx. xxxx. X 55, 8.3.1971, x. 23.

[7] Xx. xxxx. X 26, 31.1.1977, x. 85.

[8] Xx. věst. X 33, 8.2.1979, x. 1.

[9] Xx. xxxx. X 186, 30.6.1989, x. 21.

[10] Xx. xxxx. X 373, 31.12.1990, x. 1.

[11] Xx. xxxx. X 395, 30.12.1989, x. 13.

[12] Xx. xxxx. X 302, 31.12.1972, x. 28.

[13] Xx. xxxx. X 268, 14.9.1992, x. 35.

[14] Xx. věst. X 268, 24.9.1991, x. 41.

[15] Xxxxxx přilehlých xxxxxxx tkání.

[16] Úř. věst. X 26, 31.1.1977, x. 67.

[17] Úř. xxxx. X 40, 11.2.1989, x. 34.

[18] Xx. xxxx. X 62, 15.3.1993, x. 46.

[19] Úř. xxxx. X 175, 19.7.1993, x. 2.

[20] Úř. xxxx. X 22, 27.1.1994, x. 43.

[21] Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 35.

[22] Xx. věst. X 255, 18.10.1968, x. 23.

XXXXXXX I

KAPITOLA X

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx

1. Výrobní závody xx xxxxxx xx. 2 xxxx 2 xxxx. x).

Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X, xxxxxxxx X a XXX xxxxxxxx 64/433/XXX xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx:

x) xxxxxxx k xxxxxxx x balení xxxxxxxx xx prostoru x xxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx teploměrem xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx, xx se xxxxxxx provádí xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx oddělené xxxxx;

x) xxxxxxx xxx xxxxxx, pokud splňuje xxxxxxxx stanovené x xxxxxxx X xxxxxxxx XXX xxxx 63 xxxxxxxx 64/433/XXX;

x) xxxxxxx xxxx boxy x xxxxxxxxxx xxxx;

x) chladící xxxxxxxx, xxxxx umožňuje xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx stanovených x xxxxxxx A xxxxxxxx I směrnice 77/99/XXX musí xxx xxxxxxxxxx výrobní xxxxxxxx xxxxxxx:

x) prostory x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X xxxxxxxxx 1 směrnice 77/99/XXX a

b) xxxxxxxx xxxxxxx v odst. 1 písm. x) xxxx kapitoly.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze X xxxxxxxx V xxxxxxxx 64/433/EHS xx xxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx xx přípravy xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx zakrývající xxxx a xxx. Xxxxxxxxx xxxxx může xxxx nařídit xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx použití xxxx rukavic, xxxxx xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx.

XXXXXXXX II

Podmínky xxx výrobu xxxxxxx xxxx

1. Xxxx xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx článku 7. Xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxx.

2. Xxxxx xxxx xxxxx být xxxxxxx z xxxxxxx xxxx xxxxxx po xxxxxxxx nebo z xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa.

Mleté xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx podle článku 5 směrnice 64/433/EHS, x masa xxxxxxxxxxxxx xxxxx hovězího, vepřového, xxxxxxxxx xxxx ovčího xxxx: xxxxx hlavy, x výjimkou xxxxxxxxx xxxxx, a nesvalové xxxxx linea xxxx, xxxxxxx zápěstí x xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxxx z kostí. Xxxxx xxxxxxx — xx xxxxxxxxxx serozní xxxxx — x xxxxxxx svaly mohou xxx použity xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxx nesmí xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx kostí.

Jestliže xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx vstupu xxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx I x xxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx chlazení xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx hodiny, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx +7 xX a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx +12 xX. Xxxxxxxxx xxxxx může xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx dobu, pokud xx přidání soli xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx důvody x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxxx výše xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx jednu hodinu xxxx přesahují dobu xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx čerstvé maso xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx vnitřní xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx na +4 xX.

3. Xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jednou.

4. Xxxxx xx výrobě xxxx být xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx musí být xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xx. 3 xxxx. 2 xxxx. x) x xxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxxxxxx závodů xxxxxxxxxxxx xxxxx polotovary

1. Xxxxxxx xxxxxx ve xxxxxx xx. 2 xxxx 2 písm. x) xxxxxx xxx prostory, xxxxx xxxxxxx vyhovují xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx:

x) xxxxxxx X kapitol X x III xxxxxxxx 64/433/XXX xxxx

x) xxxxxxx X xxxxxxx X x XXX směrnice 71/118/XXX nebo

c) xxxxxxx X kapitol X x XX xxx 1 xxxxxxxx 92/45/XXX, x xxxxxxxxx:

- xxxxxxx xxxxxxxx xx prostoru x řezání masa xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, k xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x balení, který xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx registračním xxxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx polotovarů x xxxxxxxx x xxxxxx xxxx, jestliže xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx na xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx xxx poražené xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx prostoru, xxxxxxxxx odděleném xx xxxxxxxx x xxxxxxxx.

- xxxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XII xxxx 63 směrnice 64/433/XXX xxxx přílohy X xxxxxxxx XXX xxxx 74 směrnice 71/118/XXX nebo přílohy X xxxxxxxx XXXX xxxx 5 směrnice 92/45/XXX,

- xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx očištěných potravin xxxxxxxxxxxx k použití,

- xxxxxxxx prostory k xxxxxxxxxx:

- xxxxxxxxx xxxx xxxxx xx. 5 xxxx. 1 písm. x),

- xxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx teplot xxxxx xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxx jednotky xxxxxx xxxxxxxx požadavky xxxxxxx X xxxxxxxx X x přílohy X xxxxxxxx X xxxxxxxx 77/99/XXX.

3. Pravidla xxxxxxxxx x příloze I xxxxxxxx V směrnice 64/433/XXX nebo 71/118/EHS xxxx x xxxxxxxx XX xxxxxxxx 92/45/XXX xx — xxxxx xxx x hygienu xxxxxxxxx, prostorů a xxxxxxxx xxxxxxxx — xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxx. Xxxxxxxxx orgán xxxx také nařídit xxxxxxxxx hladkých, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx rukavic, xxxxx je možné xxxxxx a xxxxxxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavků xxxxxxxx III x x závislosti na xxxx výroby:

a) se xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx uskutečňovat xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx expedičních xxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx;

x) xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx zmrazeny pouze xxxxxx x xxxxx xxx obchodovány xxxxx xx dobu xxxxxxxxxxxxx 18 xxxxxx;

x) xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx prvního xxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx XXX x xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xx. 5 xxxx. 1 písm. x).

XXXXXXXX X

Xxxxxxxx

1. Výrobní xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu, který xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx této směrnice x xxxxxxx xxxx:

x) xxxxxxxx na:

i) xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v souladu x xxxxx xxxxxxxx, x xx zejména xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx;

xxx) xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) skladovací x xxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) x rámci xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx vzorky xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx nutné xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx se xxxxxx, xx výsledky xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx na základě xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx XX xxx xxxxx xxxx a x xxxxxxx XX xxx xxxxx xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx orgán musí xxx kdykoliv volný xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx x veškerých xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx přísného xxxxxxxxxx těchto ustanovení.

KAPITOLA XX

Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx

1. Xxxxx maso x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx na xxxxxx xxxx druhém xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

2. Pouze xxxxx xxxx získané v xxxxxxx s xxxxxxx 3 x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 5 x vyrobené xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x souladu x xxxxxxx 8 xxxxx získat xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti Xxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx musí xxxxxxxxx:

x) xxxxxxx I xxxxxxxx XX xxxx 50 xxxxxxxx 64/433/XXX pro xxxxx xxxx;

x) xxx xxxxx xxxxxxxxxx:

x) z xxxxxxxxx masa xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxx xxxxx zvěře xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx I xxxxxxxx XX xxxx 50 xxxxxxxx 64/433/XXX;

xx) x xxxxxxxxx xxxx nebo xxxx xxxxxx pernaté x xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XXX xxxx 66 směrnice 71/118/EHS;

iii) x masa xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx X kapitoly XXX xxxx 2 xxxxxxxx 92/45/XXX.

3. Xxxxxxxx jsou xxxxx xxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobní xxxxxxxx, xxxx označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zahrnovat xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx. 8 xxxx. 1.

4. Xxxx je xxx xxxxxxx xxxxxxxx 79/112/XXX, musejí být x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x pro xxxxx kontroly xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, pokud to xxxx jasné z xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx seznamu xxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxx 79/112/XXX: xxxxxxxxx xxxxx, ze xxxxxxx xxxx xxxx získáno, x případě směsi xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, x x xxxxx, které xxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, i datem xxxxxx.

X xxxxxxx mletého xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx masa, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx náplní, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxx xxxx kapitoly, xxxx být etiketa xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx:

- vyznačením "xxxxx xxxx nižší než…",

- xxxxxxxxxx "poměr xxxxxxxx x proteinů xxxxx xxx…".

XXXXXXXX XXX

Xxxxx xxxxxx x další xxxxxx

1. Xxxxxx xxxx (například xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx) xxxxxxxx veškeré xxxxxxxxxx zásady, x xx xxxxxxx:

- xxxxx xxxxx organoleptické xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx,

- nesmí xxxxxxxx na xxxxx xxxx a masné xxxxxxxxxx xxxxx škodlivé xxx xxxxxx xxxxxx,

- xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx během xxxxxxxx x xxxxxxxxxx.

2. Balení xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxx x masné xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx xx vyrobeno z xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx snadno xxxxxxxxxx x byl xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx.

3. Xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx musejí xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx.

4. Xxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx balení x xxxx-xx splněny xxxxxxx xxxxxxxx bodu 1, xxxxxx xxx průhledný x xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxx xxx výrobek xxxxxxx xx xxxxxxx obalu.

KAPITOLA XXXX

Xxxxxxxxxx

1. Xxxxx xxxx x xxxxx polotovary xxxxxx xxx chlazeny xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x/xxxx do xxxxxxx xxxxx. Xxxxx maso xxxx xxx skladováno xxx xxxxxxxxx stanovených xx. 3 odst. 2 xxxx. x) x xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx. 5 xxxx. 1 písm. x).

2. Xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx zmrazeny xxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. X xxxxxxxxxx skladech xxx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx

1. Xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx musejí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx proti xxxxxxxxx, xx by xx xxxxx kontaminovat xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xx použité xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx k xxxxxxxx mletého masa x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx přepravy překročeny, x musejí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx umožní xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx tohoto xxxxxxxxx.

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxx od odstavce 1 povolit xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx pocházejících xx zařízení podle xx. 5 xxxx. 5 při xxxxxxxxx xxxxxxx xxx jsou xxxxxxx stanovené touto xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxx maloobchodních prodejen xxxx xxxx, pokud xxxxxxxx xxxxxx déle xxx xxxxx xxxxxx.

3. X xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxx x pokud xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x důvodů xxxxxx zvířat, zůstanou xxxxxxxx prostředky xxxxxxxxxxxx.

XXXXXXX II

KRITÉRIA XXXXXXX X XXXXXXXXXXXXXXX KRITÉRIA

I. Xxxxxxxx složení xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx

XX. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx jednotky xxxxxx xxxxxxxx, xxx během xxxxxxxx podle xx. 7 xxxx. 3 x x xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx splňovalo xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx být vyhodnoceny xxxxx:

X. Xxx tříd xxxxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, Escherischia xxxx x Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx:

- xxx x xxxxxx hodnoty x,

- xxxx xxxxxxxx m x xxxxxx M,

- xxx xxxxxx X.

1. Xxxxxxx xxxxx se xxxxxxxx xxxx:

x) xxxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx rovny 3 m x xxxxxx prostředí nebo 10 x při xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) přijatelná, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx hodnoty xxxx:

x) 3 x x 10 x (= X) v xxxxxx xxxxxxxxx;

xx) 10 x x 30 x (= X) x xxxxxxxx xxxxxxxxx; x xxxxxxxx c/n xx xxxxx xxxx xxxxx /2 , xxxxx x = 5 x c = 2 xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx spolehlivostí, xxxxx xx uznána Radou x souladu x xxxxxxxx xxxxx článku 19.

2. Xxxxxxx zásilky xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx:

- xx xxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx vyšší xxx M,

- xxxxxxxx x/x je vyšší xxx /2⅖.

Xxxxxxxx však xxx xxxxx xxxxxxxx xxxx x aerobních xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxxxx +30 °X x xxxxx byla xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx vyhodnoceno, x xx xxxxxxx x xxxxxxx.

Xxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx limitní xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx S, xxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx 103 x, musí xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx.

X xxxxxxx Staphylococus aureus xxxxx xxxxxxx X xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 5 x 104.

Xxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxx X x X xxxxxxxxxx.

X. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx tolerance:

- "Xxxxxxxxxxxx": xxxxxxxx je xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxx,

- "Xxxxxxxxxx": xxxxxxxx xx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxx.

[1] X xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx M xx xxxxx 10 x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x 30 x v xxxxxxxx xxxxxxxxx.

[2] m = xxxx, xxx xxxxxx xxxx veškeré výsledky xxxxxxxxxx xx uspokojivé.

[3] x = xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

[4] x = počet xxxxxxxx vzorku, xxxxx xxxxxxx hodnoty xxxxxxxx xxxx x x X.

XXXXXXX XXX

PŘÍLOHA IV

MIKROBIOLOGICKÁ XXXXXXXX

Xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx jednotky musejí xxxxxxxx, xxx během xxxxxxxx xxxxx xx. 7 odst. 3 x x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx XX, xxxxx polotovary splňovaly xxxxxxxxxxx kritéria:

Rada xx 31. prosince 1995 xx xxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx, pokud jde x xxxxxx salmonel.

[1] X xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxx kterým xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx M xx xxxxx 10 x xxx vyčíslení x pevném xxxxxxxxx x 30 m x xxxxxxxx xxxxxxxxx.

[2] x = práh, xxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

PŘÍLOHA X