Plné znění - 31994L0065

Xxxxxxxx Xxxx 94/65/XX

xx xxx 14. xxxxxxxx 1994,

xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxxxxxx masa x masných polotovarů

RADA XXXXXXXX UNIE,

s ohledem xx Smlouvu x xxxxxxxx Evropského společenství, x zejména xx xxxxxx 43 xxxx Xxxxxxx,

x ohledem xx xxxxx Xxxxxx [1],

s xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu [2],

x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx [3],

xxxxxxxx k xxxx, že xxxxx xxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx XX Xxxxxxx; xx xxxxxx x xxxxxx s xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx tvoří xxxxxxxx xxxxx příjmů xxx část zemědělské xxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx pro zajištění xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx vyrábí toto xxxx, a pro xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx na xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx přijetí xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx zdraví x x důsledku xxxx xxxxxxx dotváření xxxxxxxxx xxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx k xxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx Xxxx 88/657/XXX xx xxx 14. xxxxxxxx 1988, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxxxxxxxx na xxxx xx 100 xxxxü x xxxxxxx xxxxxxxxxx a xx xxxxxx x xxxx x kterou se xxxx xxxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/XXX x 72/462/XXX [4], a nahradit xx xxxxx směrnicí;

vzhledem x xxxx, xx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx — xxxxxx než xxxxxxx — xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 64/433/XXX [5] x 71/118/XXX [6]; že výrobky, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, které mění xxxxxxxxxx čerstvého masa, xx xxxx xxxxxxxx 77/99/XXX [7]; xx xxxxxx ostatních polotovarů, xxxxx jsou ve xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx polotovarů, xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx této směrnice;

vzhledem x xxxx, že x ohledem na xxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx státech x xx xxxxxxxxx, xxxxx představují xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx u xxxxxxx xxxx x masných xxxxxxxxxx určených xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx základním xxxxxxxxx, xxxxx Společenství xxxx přijmout, pokud xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx trhu, xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Rady 79/112/XXX xx xxx 18. xxxxxxxx 1978 x sbližování právních xxxxxxxx xxxxxxxxx států xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x související xxxxxxx [8] a směrnice Xxxx 89/396/XXX ze xxx 14. xxxxxx 1989 o xxxxxxx xxxx značkách určujících xxxxx, ke xxxxx xxxxxxxxx patří [9];

xxxxxxxx x xxxx, xx xx xxx být xxxxxxx systém schvalování xxx zařízení, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, aby byly xxxxxxxxxx podmínky tohoto xxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxx xxxxxx xxxx být xxxxxxx xx zásadách xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti masných xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx uspokojit xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxxx ustanovením xxxx xxxxxxxx; xx by xxxx xxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx xxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 90/675/XXX ze xxx 10 . xxxxxxxx 1990, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx veterinární kontroly xxxxxxxx xxxxxxxxxx do Xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx [10];

xxxxxxxx x xxxx, xx x xxxxx vnitřního obchodu Xxxxxxxxxxxx xxxxxx být xxx xxxxxxx pravidla xxxxxxxxx xxxxxxxx 89/662/XXX [11];

xxxxxxxx x xxxx, xx musejí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx použitelná xxx dovoz ze xxxxxxx xxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx Společenství xxxx xxx pověřeno xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x provádění xxxx xxxxxxxx; xx xx xxx účelem xx xxxxx přijmout xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx x účinnou spolupráci xxxx Xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx státy v xxxxx Stálého veterinárního xxxxxx,

XXXXXXX XXXX XXXXXXXX:

KAPITOLA I

Článek 1

1. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx upravující xxxxxx, xxxxxxx xx xxx xx xxxxx Xxxx x dovoz xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxx.

2. Tato xxxxxxxx xx nevztahuje xx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxx za xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx zůstávají xxxxxxxxx xxxxxxxxxx kontrolám xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx se vztahují xx kontrolu maloobchodu.

3. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx využití, xxxxx xx xxxxxxxxx tepelnému xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx v souladu xx xxxxxxxx 77/99/EHS.

4. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx výrobu x xxxxxxx xx xxx xxx xxxxx xxxx, xxxxx je určeno xxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx podle xx. 21 písm. x), nejsou touto xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx 2

Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx:

1. se xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx 2 xxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/XXX x 72/462/XXX [12] použijí xxxxx xxxxxxx;

2. xx xxxxxx:

x) "xxxxxx xxxxx" xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx maso;

b) "xxxxxxx polotovary" xxxx xx xxxxxx xxxxxx 2 směrnic 64/433/EHS, 71/118/XXX x 92/45/XXX [13] a xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx článků 3, 6 a 8 směrnice 91/495/EHS [14], xx xxxxxxx xxxx přidány xxxxxxxxx, xxxxxx nebo xxxxxxx xxxx xxxxx bylo xxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx buněčné struktury xxxx x xx xxxxxx vlastností xxxxxxxxx xxxx;

x) "xxxxxxx" xxx xxxxxx k lidské xxxxxxxx, xxxxxxx, koření x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) "výrobním závodem" xxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx xx zpracováváno xxxx xxxx masné xxxxxxxxxx:

- xxxxx xx xxxxxxx x závodu xxxxxxx k řezání xxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx X této xxxxxxxx,

- xxxxx xx x xxxxxxx výroby xxxxxxx polotovarů xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XXX xxxx xxxxxxxx,

- xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx x přístavbě zařízení xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/XXX xxxx 77/99/XXX, xxxxxxxx požadavkům xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxx 2 xxxx xxxxxxx X kapitoly XXX xxxx 2 xxxx směrnice;

e) "xxxxxxxx" xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxx 9 xxxx. 2 Smlouvy;

f) "xxxxxxxxxx xxxxxxx" xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx orgán, xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX II

Uvádění mletého xxxx xx xxx

Xxxxxx 3

1. Xxxxx členský xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx čerstvé xxxx xxxxxxxx xxxxx, prasat, xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx masa, které xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx:

x) xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx [15] — x xxxxxxxx srdečního xxxxx — xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx:

x) článku 3 xxxxxxxx 64/433/XXX xxxx

xx) xxxxxxxx 72/462/XXX x xxxx xxxxxxxxxxxxx x souladu xx xxxxxxxx 90/675/XXX.

X xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx kromě xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 2 směrnice 77/96/XXX [16] nebo xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx XX xxxx xxxxxxxx;

x) xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx II xx xxxxxxxx závodě, který:

i) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx X kapitoly I xxxx 1, 2 x 3 x

xx) xxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxx xx xxxxxxx/x sestavených podle xx. 8 xxxx. 1;

x) musí xxx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x přílohou I xxxxxxxxx X a x xxxxxxx 8;

d) xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx X kapitolou XX;

x) xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxx XXX x VIII;

f) xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x souladu s xxxxxxxx X kapitolou XX;

x) během přepravy xxxx být xxxxxxxxxxx:

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx:

- xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

- xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx číslem schváleného xxxxxxxxx závodu x x případě xxxxxxxxxx xxxxxxx masa i xxxxxxxxx xxxxxxxxxx měsíce x roku xxxxxxxx,

- xxx maso určené xx Xxxxxx x Xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx x označení xxxxx xxxxxxx IV xxxxx XX xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx 64/433/XXX,

- xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu předložen. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx být na xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

Xx-xx maso po xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xx xxxxx xxxx, xxxx být xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx členského xxxxx xxxxxx opatřeno xxxxxxxxxx x zdravotní nezávadnosti. Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

xx) xxxxxxxxxx o xxxxxxxxx nezávadnosti x xxxxxxx s přílohou XXX x xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx umístěných x xxxxxxx nebo xxxxx x omezením xxxx mletého xxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxx zemí x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxx.

2. Xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 splňovat xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxx použité x xxxxxx:

x) xxxxx bylo xxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx 18 xxxxxx x xxxxxxxx x telecího, 12 xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x souladu x xxxxxxx 10 xxxxxxxx 64/433/XXX. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx podmínkách;

ii) xxxxx xxxx chlazeno, musí xxx xxxxxxx:

- xxxxxxxxx xx šesti xxx xx xxxxxxx zvířat, xxxx

- xxxxxxxxx do 15 xxx xx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx masa;

b) xxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxx ošetření xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxx postupů, xxxxx vyžadují xxxxxxx xxxxxxx teploty masa xxxxx xxxxxx;

x) mleté xxxx xxxx být xxxxxx a xxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx:

x) xxxxxxxx, x v xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx z xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x písmenech x) xx) x chlazené x xx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx nižší xxx +2 ºX.

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx množství zmrazeného xxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxx stanovené v xxxxxxxxx a) x), xx povolen xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx za xxxxxxxx, xx xxxxx přídavek xxxx xxxxxxxx na xxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxx nesmí xxxx xxxxxxx xxxxx překročit xxxxx xxxxxx;

xx) hluboce xxxxxxxx, a x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x masa způsobem xxxxxxxx x xxxxxxx. x) x zmrazené xx nejrychleji xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx -18 ºX x xxxxxxx s xx. 1 xxxx. 2 xxxxxxxx 89/108/XXX [17];

x) mleté xxxx xxxxx xxx ošetřeno xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx podle xxxxxxx XX xxxxx 1, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, jehož maso xxxx xxxxxxx, mohou xxx xx obalech xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx-xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx II xxxxx 1.

3. Xxxxx xxxx, xx kterému bylo xxxxxxx xxxxxxxxx 1 % soli, xxxxxxx xxxxxxxxxx odstavců 1 x 2.

Xxxxxx 4

1. Členské xxxxx xxxxx xx xxxxxx přihlédnutí xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotních xxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx x jeho xxxxxxx xx xxx xx xxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx:

x) x xxxx xxxxxxxxx v xx. xxxx 2 xxxx. x);

x) z xxxxxxxxx xxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxx mají xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X;

x) xxxxxxxxxx od:

i) xxxxxxx X kapitoly XX xxxx 4;

ii) xxxxxxxxxx xx. 3 xxxx. 1) xxxx. x) x x) x xx. 3 xxxx. 2 x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxx přílohy XX xxxx 1;

2. Xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podle xxxxxxx X xxxxxxxx XX.

3. Xxxxxxx stát, xxxxx chce využít xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1, xxxxx Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, které hodlá xxxxxxx.

X případě, xx xx xx Xxxxxx, xx dohodě se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx, že odchylky xxxxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 20.

Xxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX III

Uvádění xxxxxxx xxxxxxxxxx na xxx

Xxxxxx 5

1. Xxxxx xxxxxxxxxx xx smyslu čl. 2 bodu 2 xxxx. x) xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, pokud:

a) byly xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, jiného xxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxx 3 xxxxxxx xxxxxxxxx x xx. 2 bodu 2 xxxx. x);

xx) x případě xxxxxxxxxx xxxx vyhovuje požadavkům xxxxxxx 72/462/EHS nebo xxxxxxxx XXX xxxxxxx 71/118/XXX a 92/45/EHS x xxxxxxxxxx xxxxxx 3, 6 x 8 směrnice 91/495/EHS xxxx přílohy X xxxxxxxx 11 xxxxxxxx 92/118/XXX [18] x xx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxx 90/675/XXX. Xxxxx-xx se x čerstvé vepřové xxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 2 xxxxxxxx 77/96/XXX xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x souladu x xxxxxxxx IV xxxx xxxxxxxx;

x) byly xxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xx. 2 xxxx 2 xxxx. x), xxxxx:

x) xxxxxxxx požadavkům xxxxxxx X xxxxxxxx XXX x

xx) byly xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxx/x xxxxxxxxxxx xxxxx xx. 8 xxxx. 1.

x) xxxx xxxxxxxx x xxxx, xxxxx — xxxxx xxxx xxxxxxx zmrazeno — musí xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx 18 xxxxxx od xxxxxxx x hovězího x telecího xxxx, xx 12 měsíců x skopového x xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxx xxxxx x xx xxxxx xxxxxx x ostatních druhů;

Příslušný xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx vepřového x skopového xxxx xxxxx xx místě xxxx xxxxxxx, je-li xxxxx úkon proveden x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x jakostních podmínkách;

d) xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxx:

x) x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx xx nejrychleji chlazeny xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx +2 °X pro xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxx, na xxxxxxx +7 °X xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx masa, +4 °X xxx xxxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxx x +3 °X xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx být xx xxxxxxxxxxx zmrazeny xx xxxxxxx teplotu nižší xxx -18 °X xxxxx čl. 1 xxxx. 2 směrnice 89/108/XXX.

2. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx požadavků xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxx xxx xxxxxxxx v souladu x přílohou I xxxxxxxxx IV;

b) xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 8 x x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X;

x) xxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX;

x) musejí xxx xxxxxxxx do xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x souladu x xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx VII x xxxxxxxxxx x xxxxxxx x přílohou X xxxxxxxxx VIII;

e) musejí xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X kapitolou XX;

x) xxxxxx xxx během xxxxxxxx doprovázeny osvědčením x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx jednoho xxxx x xx žádost xxxxxxxxxxx orgánu xxxxxxxxxx.

3. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx zvířat, x xxxxxxxx čerstvých uzenek x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx, pokud xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 3.

4. X xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx nesmějí být xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx vliv xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.

5. Xxxxxxx xxxxx mohou, xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx vyrábějícím xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx nebo výrobních xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxx xxxxxxxx a xx xxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx X xxxxxxxx 77/99/XXX x xxxxxxx X xxxxxxxx 1 xxxx 2 písm. x) (xxxxx xxx x xxxxxxxx) x xxxx 11 xxxxxxx X xxxxxxxx 64/433/XXX (xxxxx jde x xxxxxx).

Xxxxx xxxx xxxxx xxx povoleny odchylky xx xxxxxxx X xxxxxxxx I bodu 7 směrnice 77/99/XXX, xxxxx jde o xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx. X xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx alespoň:

i) xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x uskladnění surovin, xxxxx xx zde xxxx uskladnění provádí;

ii) xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxxxx provádí.

Článek 6

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxx přihlédnutí ke xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotních xxxxxxxxx xxxx směrnice xxxxxxx výrobu masných xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx na xxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxxx území xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx:

x) z masa xxxxxxxxx x xx. 2 xxxx 2 xxxx. x);

x) x xxxxxxxxx závodů, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxx xxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxx X xxxxxxxx XXX;

x) xxxxxxxxxx xx:

- xxxxxxx X kapitoly XX xxxx. x) a x),

- xx. 5 xxxx. 1 xxxx. x) x x),

- xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxx 4,

- xx. 5 xxxx. 2 xxxx. x) x x) a xx. 5 xxxx. 3.

2. Xxxxx polotovary xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 xxxxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx VI a xxxxxxx být x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx mezi xxxxxxxxx státy.

3. Xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxx ustanovení odstavce 1, xxxxx Xxxxxx xxxxxxxx odchylek, xxxxx xxxxx xxxxxxx.

X xxxxxxx, xx xx xx Xxxxxx xx dohodě xx zúčastněným xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx neumožňují xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx podle xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 20.

X xxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx ostatní xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx, která jí xxxx oznámena.

KAPITOLA XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxx 7

1. Členské státy xxxxxxx, xxx provozovatel xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx všechna xxxxxxxx xxxxxxxx, která xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

Xx tímto xxxxxx xxxx uvedené xxxxxxxxxx osoby splňovat xxxxxxxxx xxxxxx 3 x 6 xxxxxxxx 93/43/XXX [19] x xxxxx toho xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

- xxxxxxxx kontroly surovin xx vstupu xx xxxxxx x zajištění xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx XX x XX x kontroly xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- kontrolovat xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxx vzorky x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxxxx písemné xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx jejich xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx minimálně xx xxxx xxxx xxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxx xxxxx může xxx xxxxxxx na xxxx měsíců po xxxx použitelnosti xxxxxxx,

- xxxxxxxxxx příslušnému orgánu xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

- informovat xxxxxxxxx orgán, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx testu xxxx xxxxxxxxx jiná xxxxxxxxx poukazují xx xxxxx xxxxxxxxx nebezpečí;

- x případě xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx stáhnout z xxxx určité xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx představovat xxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx příslušného xxxxxx xx xx xxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx x jinému xxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xx doby xxxxxxxxxxxx vhodným xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

2. Pro xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx zařízení xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx opatřeny xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx musejí xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, a xxxxxxx xxxxx spotřeby x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx trvanlivosti x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx školení xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, upraveným xxxxx výrobní xxxxxxxxx, xxxxxx již xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potvrzenou xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx u xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx podle xxxxxx 3 x x xxxxxxxxxx x xxxxxxx masa xxxxx xxxxxx 5 x xxxxxxx xxxxxx týdně x ostatních mletých xxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxx xxxxxx být xxxxxxxxx xxx xx výrobním xxxxxx, je-li xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, nebo xx xxxxxxxxx laboratoři.

Vzorek xxxxxxxx k analýze xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx x být xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx denní xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx musejí být xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx následně po xxxxxxxxxxx kůže.

Mikrobiologické xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx podle xxxxx xxxxxxxx směrnicemi Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx kontrol xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx vyhodnocovacích xxxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx XX v případě xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx náplní, x xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx IV x xxxxxxx ostatních xxxxxxx xxxxxxxxxx.

X xxxxxxx xxxxxxxxxx neshod xxxxxx xxxxxxx xxxxx referenčními xxxxxxxx metody X. X.

4. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xx spojení x xxxxxxxxxx orgánem, který xxxx xxxxxxxxxx kontrolovat xxxxxx dodržování.

5. Prováděcí xxxxxxxx x tomuto xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx odstavce 1, se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 20.

Článek 8

1. Každý xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx vyrábějících xxxxx xxxx nebo xxxxx polotovary s xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx schválena xxxxx článku 3 x 5, x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 4 x 6. Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx schválených xxxxx xxxxxx 3 x 5 sdělí xxxxxxxx členským státům x Xxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx přidělí xxxxxxxxxxx xxxxx schváleného zařízení xxxxx xxxxxxxx 64/433/XXX, xxxxxxxx 71/118/XXX, xxxxxxxx 77/99/XXX, xxxxxxxx 91/495/EHS xxxx směrnice 92/45/XXX x xxxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, x každé samostatné xxxxxxx jednotce xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo může xxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx surovin xxxx xx xxxxxxxxxx, na xxx xx vztahuje xxxx xxx xxxxx xx směrnic podle xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

xx) zařízení, xxxxx xx umístěno xx stejném místě xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 2 xxxxx z xxxx xxxxxxxxx směrnic.

Takto schválené xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx xxxx x xxx výrobu masných xxxxxxxxxx xxxxxxx zařízení xxxxx xxxxxx 10 xxxxxxxx 64/433/XXX, xxxxxx 6 směrnice 71/118/XXX, xxxxxx 8 xxxxxxxx 77/99/XXX xxxx xxxxxx 7 směrnice 92/45/XXX x v případě xxxxxxxxxxxx výrobních jednotek xx xxxxxxx seznam xxxxxxxxxx xxxxx stejných xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx orgán xxxxxxx xxxxxxxx pouze, xxxxx xx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xx týče xxxxx činností, které xxxxxxxx. Xxxxx je xxxxxxxx, xxxxx má xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx směrnice 64/433/XXX, 71/118/XXX, 79/99/EHS xxxx xxxxxxxx 92/45/XXX, mohou xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, zařízení x xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

2. Výrobní xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

- x výrobních xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x závodům x řezání xxxx: xxxxxx xxxxx jako x xxxxxxxxx závodů xx řezání masa,

- x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx 3: xxxxxxxxx jednou xxxxx xxxxx výroby xxxxxxx xxxx,

- x xxxxxxxxx výrobních xxxxxx: xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx přítomnosti xxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxx xxxxxxxx xxxx záviset xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx vyráběných výrobků, xxxxxxx hodnocení xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx. 7 odst. 1 xxxxxxx xxxxxxxxxxx.

X xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx mít xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx volný xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx x x případě pochybnosti x xxxxxx masa, x účetním xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, x x xxxxxxxxx dodržování xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx II x XX xxxx x xxxxxxxxx vlastní xxxxxxx podle xxxxxx 7 včetně xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. V xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx musejí být xxxx xxxx xx xxxxxx příslušného xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx pravidelné xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx 7. Xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx uskutečnit doplňující xxxxx xx všech xxxxxxxx výroby xxxx xx xxxxxxxxx.

Xxxxxx kontrol, xxxxxxx x metody xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Výsledky xxxxxx xxxxxx se xxxxxx xx xxxxxx, s xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx vedoucí xxxxxxxx xxxxxxxx a xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx potřebu xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx XXX směrnic 64/433/XXX x/xxxx 71/118/EHS.

3. Xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx kritérií xxxxx xxxxxx XX x XX, xxxxxx xxxxxxxx kontroly xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx zabavit xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx zdravotní nezávadnosti xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx VI.

Jestliže xx xxxxxxxx lhůty patnácti xxx xxxxxx ve xxxxxxxxx závodech xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx příslušný xxxxx veškerá xxxxxx xxxxxxxx x nápravě xxxxxxxxxx nedostatků a xxxxxxxxx nařídí xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx daného xxxxxxxx. Xxxxxxxx tato xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

4. Jestliže xxxxxxxxx xxxxx zjistí zjevné xxxxxxxxxx v hygienických xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx nebo překážky xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx vybavení xxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx nezbytná xxxxxxxx, xxxxxxx i xxxxxx tempo xxxxxx xxxx dočasně xxxxxxxx xxxxxxx proces;

ii) jestliže xx xxxx opatření xxxx opatření xxxxx xx. 7 odst. 1 xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx jako xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx, je-li xx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxx xxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo vedoucí xxxxxxxx nenapraví xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx příslušným xxxxxxx, xxxxxx mu xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx příslušný xxxxx je xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx článku 9.

Xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x Komise xxxx x pozastavení nebo xxxxxx schválení xxxxxxxxxxx.

5. X případě xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

6. Prováděcí xxxxxxxx x xxxxxx článku, xxxxxxx xxxxxxxx týkající xx xxxxxx pomocných xxxxxxxxxxxxx pracovníků, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Xxxxxx 9

Znalci Xxxxxx xxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxx pro xxxxx jednotného xxxxxxx xxxx směrnice, x xx spolupráci x xxxxxxxxxxx xxxxxx uskutečňovat xxxxxxxx xx místě. Xx tímto účelem xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx reprezentativního xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxx kontrolují xxxxxxxxx způsobem dodržování xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x xx zejména xxxxxxxxxx článku 7 (xxxxxxx xxxxxxxx).

Xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx prováděny x příležitosti ostatních xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xx základě xxxxxxxx xxxxxxxx Společenství.

Komise xxxxxxxxx xxxxxxx státy x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxx, na xxxxx xxxxx je xxxxxxxx xxxxxxxxx, poskytuje xxxxxxx veškerou xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x používání xxxxxx xxxxxx — xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx — xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Článek 10

Xxxxxxxxxx směrnice Xxxx 89/662/EHS xx xxx 11. prosince 1989 x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx Xxxxxxxxxxxx x ohledem xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx x xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx týkající xx kontrol uskutečňovaných xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 11

Případné přidání xxxxxx xx xxxxxxx xxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx podle této xxxxxxxx xx uskuteční x xxxxxxx se xxxxxxxx 94/36/XXX [20].

Xxxxxx 12

1. Xxxx xx tím xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx orgán veškeré xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxx-xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx této směrnice xxxx x případě xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků xxxxxxxxx x xxxxxx 1.

2. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx ustanovení xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX V

Ustanovení xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx do Společenství

Článek 13

X. Členské státy xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx masa splňujícího xxxxxxxxx xxxxxx 3, xxxxx xxxx hluboce xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx původu, x xxxxxxx polotovarů splňujících xxxxxxxxx xxxxxx 5, xxxxx byly hluboce xxxxxxxx ve výrobních xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, nesplňují-li xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.

X. Xxxxxx poskytované xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx země xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx na trh Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx 3 x 5 xxxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

X. Pro účely xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx X xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx:

1. Xx xxxxxx xxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx xxxx hluboce xxxxxxxx mleté maso xxxxx xxxxxx 3 x hluboce xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxx 5:

a) xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx částí xxxxxxx xxxx, ze xxxxxxx xxxx dovoz zakázán xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx důvodů x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx 91/494/XXX [21], 92/118/XXX, 72/462/XXX x 92/45/XXX;

x) xxxxxxxx xx xxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx hlediska x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxx xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx přípravcích, x xxxxxxxxxxxxx záruky xxxxx xxxx xxxxxxxx;

x) xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20 x doplněno xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxxxx, xx toto xxxxx xxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 3 x 5, xxxxxxxxx xx zařízení xxxxxxxxxxxxx xxxxxx podle xxxxxxx X x bylo xxxxxxx zmrazeno xx xxxxxxxx xxxxxx původu.

2. Xxxxxxxx podle xxxxxx 20 xx sestaví:

a) xxxxxx zařízení Xxxxxxxxxxxx, xxxxx splňují xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x). Xx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx jsou xxxxxxx xxxxx povinny xxxxxxxxx xxxxxxxx podle čl. 11 xxxx. 2 xxxxxxxx 90/675/XXX x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx vnitrostátně schválena;

b) xxxxxxxx podmínky xxxxxxxx xx požadavků xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx umožňující xxxxxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 64/433/XXX x 71/118/XXX. Xxxx xxxxxxxx x xxxxxx nesmějí xxx méně přísné xxx podmínky xxxxxxxxx xxxxxx 3 x 5.

Xx xx rozhodnutí xxxxx xxxxxx a) x x) xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x souladu xx xxxxxxxx 72/462/XXX, pro xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice, xxxxxxxxx xxxxxxxx dnem xxxxxxxxxx x článku 22.

3. Xxxxxx Komise ve xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx členských států xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx x prověření:

a) xxxxx poskytnutých xxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxx výrobních xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxx;

x) xxx jsou xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x 2.

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx kontrolami xxxxxxx Xxxxxx xx xxxxx členských xxxxx.

Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx x tím xxxxxxx. Xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

4. Do doby xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx 3 se xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx použitelné xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, s výhradou xxxxxxxxx určených Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, které xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx pravidel xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx.

XX. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 19 xx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx tohoto článku.

Článek 14

Xxxxxx podle xx. 13 odst. X xxxx X 2 může zahrnovat xxxxx xxxxx xxxx xxxx části třetích xxxx:

x) xx kterých xxxxx xxxxxx 9 xx 12 směrnice 91/494/XXX x podle xxxxxx 14, 17 x 20 směrnice 72/462/XXX xxxx dovoz xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx x xxxxxxx na xxxxxx xxxxxx předpisy x organizaci xxxxxxxxxxx xxxxxx x na xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx orgánů x xxxxx, kterému xxxx xxxxxxxxx, v xxxxxxx s čl. 3 odst. 2 xxxxxxxx 72/462/XXX xxxx xx. 9 odst. 2 xxxxxxxx 91/494/XXX, xxxxxx způsobilými zaručit x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx jejichž veterinární xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx rovnocenných xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 3 x 5.

Článek 15

1. Členské xxxxx xxxxxxx, aby xxxxxxxx xxxxx maso xxxxx článku 3 x xxxxxxxx masné xxxxxxxxxx podle xxxxxx 5 byly xxxxxxxx xx Společenství pouze, xxxxx:

- jsou xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx podle xx. 13 odst. 1 xxxx X 1 xxxx. x),

- xxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxxxx 90/657/XXX.

2. Do xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pravidel x xxxx kapitole:

- zůstává xxxxx xxxxxxx masa xxxxxxx,

- vnitrostátní xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx pocházejících xx xxxxxxx xxxx, xxx které xxxxxx xx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx použijí, xxxxx nejsou příznivější xxx xxxxxxxxx podle xxxxxx 5,

- se xxxxxx xxxxxxxxxxx za xxxxxxxx podle článku 11 xxxxxxxx 90/657/XXX.

Xxxxxx 16

Xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 90/675/XXX xx použijí, xxxxxxx xxxxx xxx x xxxxxxxxxx kontrol, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx státy, x o xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx mají xxx xxxxxxxx.

Xx xxxx xxxxxxxx rozhodnutí xxxxx xx. 8 xxxx 3 xxxxxxxx 90/675/XXX xx xxxxxx uskutečňují x xxxxxxx x xx. 11 xxxx. 2 xxxx uvedené xxxxxxxx.

KAPITOLA XX

Xxxxxxxxx ustanovení

Článek 17

1. Xx článku 5 xxxxxxxx 71/118/XXX xx vkládá xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

"5. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, aby mechanicky xxxxxxxxxx xxxx mohlo xxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx tepelnému xxxxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxx 77/99/XXX v xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx."

2. Do xxxxxx 6 xxxxxxxx 91/495/XXX xx vkládá xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

"4. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, aby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx být obchodováno xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx podrobeno tepelnému xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 77/99/XXX x xxxxxxxx xxxxxx xxxx jiném zařízení xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx."

Xxxxxx 18

1. Xxxxxxxxxx xxxxxx xx nevztahují xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx na některých xxxxxxxxx Řecké republiky xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x územích, xxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xx xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 20.

Stejným postupem xxxx být xxxxxxxxxx x xxxxx odstavce 1 x xxxxxxx xx postupné rozšiřování xxxxx Společenství xxx xxxxxxx výrobní xxxxxx xxxxxxxxxxx se xx xxxx jmenovaných ostrovech x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxx 19

Xxxxxxx mění Xxxx na xxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx většinou, xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx technologickému x xxxxxxxxx xxxxxxx.

Článek 20

1. V xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx tímto xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx výboru, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 68/361/XXX [22], (dále xxx "xxxxx"), xxxxxxxx, x xx buď x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx státu.

2. Xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx opatření, která xxxx xxx učiněna. Xxxxx xxxxxxxx stanovisko x xxxxxx xx xxxxx, kterou xxxx xxxxx xxxxxxxx s xxxxxxx na naléhavost xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx většinou stanovenou x čl. 148 xxxx. 2 Smlouvy x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx Xxxx xxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx výboru xx xxxxxxxx xxxx způsobem xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx.

3. x) Xxxxxx xxxxxxxxx opatření xxxxxx, xxxxx jsou x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

x) Pokud xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x souladu xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx předloženo xxxxx xxxxxxxxxx, Xxxxxx Xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxx rozhodnutí xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx Rada xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxx xxxxxx ode xxx, kdy xx xxxx předložena, xxxxxx xx Xxxxxx, pokud Xxxx xxxxxxx většinou xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxx 21

Xxxx xx xxxxx Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx 1. xxxxx 1996 xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx:

x) xxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxxxxxxxxx náplní určených x následné xxxxxx xxxxxxx výrobku;

b) xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

Xxxxxx 22

Xxxxxxx státy xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x správní xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx souladu x xxxxx směrnicí xx 1. ledna 1996. Xxxxxxxx o xxxx xxxxxxx Xxxxxx.

Xxxxxxxxx-xx xxxxxxx xxxxx xxxx opatření, xxxx v xxxx xxx učiněn xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Způsob, jakým xx xxx xxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxx xxxxx xxxxx Komisi xxxxxx xxxxxxxxxx vnitrostátních xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 23

Xxxxxxxx 88/657/EHS xx od 1. xxxxx 1996 zrušuje.

Článek 24

Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

X Bruselu xxx 14. xxxxxxxx 1994.

Xx Xxxx

xxxxxxxx

X. Xxxxxxxx

[1] Xx. xxxx. X 84, 2.4.1990, x. 120 xXx. xxxx. C 288, 6.11.1991, x. 3.

[2] Úř. xxxx. X 183, 15.7.1991, x. 59.

[3] Xx. xxxx. X 225, 10.9.1990, x. 1.

[4] Úř. xxxx. X 382, 31.12.1988, x. 3.

[5] Xx. xxxx. X 121, 29.7.1964, x. 2012/64.

[6] Xx. věst. X 55, 8.3.1971, x. 23.

[7] Xx. věst. X 26, 31.1.1977, x. 85.

[8] Úř. xxxx. X 33, 8.2.1979, x. 1.

[9] Xx. xxxx. X 186, 30.6.1989, x. 21.

[10] Úř. věst. X 373, 31.12.1990, x. 1.

[11] Xx. xxxx. X 395, 30.12.1989, x. 13.

[12] Xx. xxxx. X 302, 31.12.1972, x. 28.

[13] Xx. xxxx. X 268, 14.9.1992, x. 35.

[14] Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 41.

[15] Xxxxxx přilehlých xxxxxxx xxxxx.

[16] Xx. věst. X 26, 31.1.1977, x. 67.

[17] Xx. xxxx. X 40, 11.2.1989, x. 34.

[18] Xx. xxxx. X 62, 15.3.1993, x. 46.

[19] Xx. xxxx. X 175, 19.7.1993, x. 2.

[20] Xx. xxxx. X 22, 27.1.1994, x. 43.

[21] Úř. věst. X 268, 24.9.1991, x. 35.

[22] Xx. věst. X 255, 18.10.1968, x. 23.

XXXXXXX I

KAPITOLA X

Xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx

1. Xxxxxxx závody xx smyslu čl. 2 xxxx 2 xxxx. x).

Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X, xxxxxxxx X x XXX xxxxxxxx 64/433/EHS xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx:

x) xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx prostoru x řezání xxxx, xxxxxxxx registračním xxxxxxxxxx xxxx registračním xxxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx může xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxx k xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx, xx xx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxx xxx xxxxxx, pokud xxxxxxx xxxxxxxx stanovené v xxxxxxx X xxxxxxxx XXX xxxx 63 xxxxxxxx 64/433/EHS;

c) xxxxxxx xxxx xxxx k xxxxxxxxxx xxxx;

x) chladící xxxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X směrnice 77/99/XXX xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:

x) xxxxxxxx x xxxxxxx s přílohou X xxxxxxxxx X xxxxxxxxx 1 xxxxxxxx 77/99/XXX a

b) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx. 1 xxxx. a) xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxxx v příloze X xxxxxxxx V xxxxxxxx 64/433/EHS xx xxxxxxx xxx hygienu xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx zařízení.

Personál xxxxxxxx xx přípravy xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx a xxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx nařídit xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxx výrobu mletého xxxx

1. Xxxx xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 7. Xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx ještě před xxxxxx xxxx.

2. Mleté xxxx xxxxx být xxxxxxx x xxxxxxx xxxx zbytků po xxxxxxxx xxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

Xxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx zejména z xxxx xxxxx xxxxxx 5 směrnice 64/433/XXX, x masa xxxxxxxxxxxxx xxxxx hovězího, vepřového, xxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxx: svalů xxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx, xxxxxxx zápěstí x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx. Xxxxx bránice — xx odstranění xxxxxxx xxxxx — a xxxxxxx svaly mohou xxx použity pouze xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Čerstvé xxxx xxxxx obsahovat xxxxx úlomky xxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx mezi xxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx I x xxxxx, xxx je xxxxxxx xxxxxxx podroben xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx zmrazení, jsou xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxx xxxxx hodiny, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx maximálně +7 xX a xxxxxxx xxxxxxxxx prostor xxxxxxxxx +12 oC. Xxxxxxxxx xxxxx může povolit x individuálních xxxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxx soli xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx důvody x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxxx xxxx uvedené xxxxxxxx xxxxxx déle xxx jednu hodinu xxxx xxxxxxxxx dobu xxxxxxxxx příslušným xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx odstavcem, může xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx, pokud xxxx vnitřní xxxxxxx xxxxxx masa xxxxxxx xxxxxxxxx na +4 xX.

3. Xxxxx maso xxxx být xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jednou.

4. Xxxxx xx xxxxxx xxxx být xxxxx xxxx zabaleno xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x po xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xx. 3 xxxx. 2 xxxx. x) a skladováno xxx xxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxxxx podmínky pro xxxxxxxxxxx závodů vyrábějících xxxxx xxxxxxxxxx

1. Výrobní xxxxxx ve xxxxxx xx. 2 xxxx 2 xxxx. x) xxxxxx mít xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx vyhovují xxxxxxxxxxxx požadavkům:

a) xxxxxxx X xxxxxxx I x III směrnice 64/433/XXX xxxx

x) přílohy X kapitol X x III xxxxxxxx 71/118/XXX xxxx

x) xxxxxxx X xxxxxxx X x XX bod 1 směrnice 92/45/XXX, x obsahovat:

- xxxxxxx xxxxxxxx xx prostoru x xxxxxx xxxx xxxxxx k výrobě xxxxxxx xxxxxxxxxx, k xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx, který xx xxxxxxx registračním xxxxxxxxxx xxxx registračním xxxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx polotovarů v xxxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxxx je xxxxxx uskutečňována xx xxxxxxxx, viditelně xxxxxxxx xxxxx. Kořenění celých xxx poražené xxxxxxx xxxx xxx povoleno xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx odděleném xx xxxxxxxx k xxxxxxxx.

- xxxxxxx x xxxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx X kapitole XXX xxxx 63 xxxxxxxx 64/433/XXX nebo xxxxxxx X xxxxxxxx XXX xxxx 74 xxxxxxxx 71/118/XXX xxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XXXX xxxx 5 xxxxxxxx 92/45/XXX,

- prostor x xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx:

- xxxxxxxxx xxxx xxxxx čl. 5 xxxx. 1 xxxx. x),

- xxxxxxx polotovarů,

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx musejí xxxxxxxx požadavky xxxxxxx X xxxxxxxx X x xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxxxxxx 77/99/XXX.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze X xxxxxxxx X směrnice 64/433/XXX xxxx 71/118/XXX xxxx x xxxxxxxx XX xxxxxxxx 92/45/EHS xx — pokud xxx x xxxxxxx xxxxxxxxx, prostorů a xxxxxxxx xxxxxxxx — xxxxxxx obdobně.

Personál xxxxxxxx xx ruční výroby xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx nosit roušku xxxxxxxxxxx ústa a xxx. Xxxxxxxxx orgán xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx jedno xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxx x dezinfikovat.

KAPITOLA XX

Xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx masných xxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx XXX x x xxxxxxxxxx xx xxxx výroby:

a) se xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx uskutečňovat při xxxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) musí xxx masné xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xx zamezilo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx;

x) xxxx xxx masné xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxx xxx obchodovány xxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx 18 xxxxxx;

x) xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx XXX x xx zabalení xx druhého xxxxx xxxxxxxx xx odpovídající xxxxxxx xxxxxxxxxx x xx. 5 odst. 1 xxxx. x).

XXXXXXXX X

Xxxxxxxx

1. Výrobní xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx dozoru xxxxxxxxxxx xxxxxx, který xxxx zajistit xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx:

x) xxxxxxxx xx:

x) čistotu xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x touto xxxxxxxx, x xx zejména xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx vzorků;

iii) xxxxxxxxxxxxxxx x hygienické xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx polotovarů;

iv) xxxxxxxxx xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx mají xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;

x) provádět xxxx xxxxxxxx, které považuje xx xxxxx pro xxxxxxx požadavků této xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx, že výsledky xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx schváleny příslušným xxxxxxx xx základě xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx II xxx xxxxx xxxx a x příloze XX xxx xxxxx xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx chladících xxxxxx a veškerých xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx kontroly xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx

1. Xxxxx xxxx x xxxxx polotovary xxxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx označením zdravotní xxxxxxxxxxxx.

2. Xxxxx mleté xxxx získané x xxxxxxx x článkem 3 x xxxxx xxxxxxxxxx získané v xxxxxxx x xxxxxxx 5 a vyrobené xx výrobním xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 8 xxxxx získat xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti Xxxxxxxxxxxx. Xxxx označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxx 50 xxxxxxxx 64/433/XXX xxx xxxxx maso;

b) pro xxxxx xxxxxxxxxx:

x) z xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx chované xx xxxxxxx podle xxxxxxx I xxxxxxxx XX bodu 50 xxxxxxxx 64/433/EHS;

ii) z xxxxxxxxx masa nebo xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxx přílohy X xxxxxxxx XII xxxx 66 směrnice 71/118/XXX;

xxx) x masa xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XXX xxxx 2 xxxxxxxx 92/45/XXX.

3. Jestliže jsou xxxxx maso xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zahrnovat xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx. 8 xxxx. 1.

4. Xxxx xx xxx xxxxxxx xxxxxxxx 79/112/XXX, musejí xxx x případě xxxxxxx xxxxxxxxxx x pro xxxxx kontroly viditelně x xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx to xxxx jasné z xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 79/112/XXX: xxxxxxxxx xxxxx, xx kterého xxxx xxxx xxxxxxx, x případě xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, x x xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x datem xxxxxx.

X xxxxxxx xxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx z xxxxxxx xxxx, x xxxxxxxx čerstvých xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx etiketa xxxxxxxx i následujícími xxxxx:

- xxxxxxxxxx "obsah xxxx xxxxx xxx…",

- xxxxxxxxxx "xxxxx kolagenu x xxxxxxxx xxxxx xxx…".

XXXXXXXX VII

První xxxxxx x xxxxx balení

1. Xxxxxx xxxx (například xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx) xxxxxxxx veškeré xxxxxxxxxx xxxxxx, x xx xxxxxxx:

- nesmí xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx masa x xxxxxxx polotovarů,

- xxxxx xxxxxxxx xx mleté xxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx škodlivé xxx xxxxxx zdraví,

- xxxx xxx dostatečně xxxxx, aby xxxxxxxxx xxxxxxx ochranu xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxx xxxxx xxx opětovně xxxxxxx xxx xxxxx xxxx a xxxxx xxxxxxxxxx, jedině pokud xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx materiálu, xxxxx xx xxxxxx čistitelný x xxx xxxxxxx xxxxxxxx x dezinfikován.

3. Xxxxx maso x xxxxx xxxxxxxxxx musejí xxx xxxxxxxx do xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx.

4. Pokud xxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx ochranné xxxxxxxx xxxxxx x xxxx-xx splněny xxxxxxx xxxxxxxx xxxx 1, xxxxxx být průhledný x xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xx dalšího xxxxx.

XXXXXXXX XXXX

Xxxxxxxxxx

1. Xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx chlazeny xxxxx po zabalení xx xxxxxxx xxxxx x/xxxx do xxxxxxx xxxxx. Mleté maso xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx teplotách xxxxxxxxxxx xx. 3 xxxx. 2 xxxx. c) x xxxxx xxxxxxxxxx xxx teplotách xxxxxxxxxxx xx. 5 xxxx. 1 xxxx. x).

2. Xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx musejí xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx jednotky xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. X xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx maso a xxxxx xxxxxxxxxx skladovat xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx tehdy, xxxxxxxxx-xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx.

XXXXXXXX IX

Přeprava

1. Xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx byly xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx proti xxxxxxxxx, xx xx xx mohlo kontaminovat xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxx dopravní xxxxxxxxxx. Xxxxxxx dopravní xxxxxxxxxx užívané x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x masných xxxxxxxxxx xxxxxx xxx vybaveny xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, xxx teploty xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx překročeny, x xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx teploměrem, xxxxx umožní xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx odstavce 1 povolit xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xx. 5 odst. 5 při xxxxxxxxx xxxxxxx než xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jednotek xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx déle xxx jednu xxxxxx.

3. X xxxxxxx tranzitu xxxx xxxxx zemi x xxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx podléhající xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx zvířat, zůstanou xxxxxxxx xxxxxxxxxx zaplombovány.

XXXXXXX II

KRITÉRIA XXXXXXX X XXXXXXXXXXXXXXX KRITÉRIA

I. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx základě xxxxxxx xxxxxxx

XX. Mikrobiologická kritéria

Výrobní xxxxxx a samostatné xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxx xxxxxxxx xxxxx čl. 7 xxxx. 3 x x souladu x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx maso xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

X. Tří xxxx xxxxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx bakterie, Escherischia xxxx x Staphylococus xxxxxx:

- xxx x xxxxxx xxxxxxx x,

- xxxx hodnotou m x prahem M,

- xxx prahem X.

1. Xxxxxxx šarže se xxxxxxxx jako:

a) xxxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx 3 x x xxxxxx prostředí xxxx 10 x při xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) přijatelná, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx:

x) 3 x x 10 m (= X) x xxxxxx prostředí;

ii) 10 x x 30 x (= M) x xxxxxxxx prostředí; x xxxxxxxx c/n xx nižší nebo xxxxx /2 , xxxxx x = 5 x x = 2 xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx uznána Xxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxx článku 19.

2. Kvalita xxxxxxx xx xxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxx:

- xx xxxxx xxxxxxxxx, xxx jsou xxxxxxx hodnoty xxxxx xxx X,

- xxxxxxxx x/x je xxxxx xxx /2⅖.

Jestliže xxxx xxx xxxxx poslední xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx překročen xxx xxxxxxx +30 °C x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx vyhodnoceno, x xx xxxxxxx u xxxxxxx.

Xxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx hodnoty S, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx na 103 x, xxxx být xxxxxxx považován xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx.

X xxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx hodnota X xxxxx překročit hodnotu 5 x 104.

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx analytických xxxxxxx nejsou xxx xxxxxxx X x X xxxxxxxxxx.

X. Xxxx xxxx pro xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx:

- "Xxxxxxxxxxxx": výsledek xx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxx,

- "Xxxxxxxxxx": výsledek xx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxx.

[1] X práh xxxxxxxxxxxxx, xxx kterým xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx X xx rovná 10 x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx a 30 x v xxxxxxxx xxxxxxxxx.

[2] x = xxxx, xxx kterým xxxx xxxxxxx výsledky xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

[3] x = xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

[4] x = počet xxxxxxxx vzorku, které xxxxxxx xxxxxxx umístěné xxxx m a X.

XXXXXXX XXX

XXXXXXX XX

XXXXXXXXXXXXXXX KRITÉRIA

Výrobní xxxxxx a samostatné xxxxxxx xxxxxxxx musejí xxxxxxxx, xxx během xxxxxxxx xxxxx xx. 7 xxxx. 3 x x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx II, xxxxx polotovary xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

Xxxx xx 31. prosince 1995 xx návrh Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx, pokud xxx x xxxxxx salmonel.

[1] X xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx X xx rovná 10 x xxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x 30 m x kapalném prostředí.

[2] x = xxxx, xxx kterým jsou xxxxxxx výsledky xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

XXXXXXX X