Plné znění - 31994L0065

Xxxxxxxx Xxxx 94/65/ES

ze xxx 14. xxxxxxxx 1994,

xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xx výrobu x xxxxxxx xx xxx xxxxxxx xxxx x masných polotovarů

RADA XXXXXXXX XXXX,

x xxxxxxx xx Smlouvu x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x zejména xx xxxxxx 43 xxxx Xxxxxxx,

x xxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx [1],

x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx [2],

s xxxxxxx xx stanovisko Xxxxxxxxxxxxx x sociálního xxxxxx [3],

vzhledem x xxxx, xx mleté xxxx a masné xxxxxxxxxx jsou xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx XX Xxxxxxx; xx výroba x obchod x xxxxxx masem x xxxxxxx polotovary xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxx zemědělské xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx xxxx, x xxx xxxxxxx jeho xxxxxxxxxxxx xx xxxxx na xxxxxx Xxxxxxxxxxxx stanovit xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxx na xxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx zdraví x x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx dotváření xxxxxxxxx xxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx k dosažení xxxxxx xxxx xx xxxxxxxx zrušit xxxxxxxx Xxxx 88/657/XXX ze xxx 14. xxxxxxxx 1988, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx masa, xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxx do 100 xxxxü a xxxxxxx xxxxxxxxxx a na xxxxxx x xxxx x xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/XXX x 72/462/XXX [4], a nahradit xx xxxxx směrnicí;

vzhledem x tomu, že xxxx, xxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx — xxxxxx xxx xxxxxxx — podléhá xxxxxxxxxx směrnic 64/433/XXX [5] a 71/118/EHS [6]; xx výrobky, xxxxx xx podrobily xxxxxxxx, xxxxx mění xxxxxxxxxx čerstvého masa, xx řídí xxxxxxxx 77/99/XXX [7]; xx xxxxxx xxxxxxxxx polotovarů, xxxxx jsou xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx masných polotovarů, xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx této směrnice;

vzhledem x xxxx, xx x xxxxxxx na xxxxxxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxxx členských xxxxxxx x xx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx polotovarů, xxxx-xx xxxxxxxxxxx nedostatečně xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx x mletého xxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx přijmout, pokud xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx trhu, je xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx spotřebitele;

vzhledem x xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx směrnice Rady 79/112/XXX xx dne 18. xxxxxxxx 1978 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx určených x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx [8] x xxxxxxxx Xxxx 89/396/XXX ze xxx 14. června 1989 x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xx které xxxxxxxxx xxxxx [9];

xxxxxxxx x xxxx, xx xx xxx být xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, která xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx směrnicí, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx zásadách vlastní xxxxxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masných xxxxxxx je xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, jak uspokojit xxxxxxxxx xxxxxx místa xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx ustanovením xxxx xxxxxxxx; xx by xxxx xxx xxx xxxxx ověření xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxx xxxxxx xxx použita xxxxxxxx, xxxxxx x bezpečnostní xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 90/675/EHS ze xxx 10 . xxxxxxxx 1990, kterou xx stanoví xxxxxx xxxxxxxxxx veterinární xxxxxxxx xxxxxxxx dovážených do Xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx [10];

xxxxxxxx x xxxx, že x xxxxx xxxxxxxxx obchodu Xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx směrnicí 89/662/EHS [11];

xxxxxxxx x tomu, xx xxxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxx zemí;

vzhledem x xxxx, že Xxxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx této xxxxxxxx; že xx xxx xxxxxx je xxxxx xxxxxxxx postupy, xxxxx xxxxxxxx xxxxx x účinnou xxxxxxxxxx xxxx Společenstvím x xxxxxxxxx státy x xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

XXXXXXX TUTO XXXXXXXX:

KAPITOLA I

Článek 1

1. Xxxx směrnice stanoví xxxxxx upravující xxxxxx, xxxxxxx na trh xx území Xxxx x xxxxx masných xxxxxxxxxx a mletého xxxx.

2. Tato xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx vyráběné x xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx přilehlých k xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

3. Xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx maso k xxxxxxxxxxxx využití, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x zařízeních xxxxxxxxxxx v souladu xx xxxxxxxx 77/99/XXX.

4. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxx xxxxx maso, xxxxx xx určeno xxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx podle xx. 21 xxxx. x), xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx 2

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx:

1. xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx 2 xxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/XXX a 72/462/XXX [12] xxxxxxx xxxxx potřeby;

2. xx xxxxxx:

x) "mletým masem" xxxx, které xxxx xxxxxxxxx na kousky xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx;

x) "xxxxxxx polotovary" maso xx xxxxxx xxxxxx 2 směrnic 64/433/XXX, 71/118/XXX x 92/45/XXX [13] x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 3, 6 x 8 xxxxxxxx 91/495/XXX [14], ke xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx ke změně xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx;

x) "kořením" sůl xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx aromatické xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) "výrobním xxxxxxx" xxxxxxxxx xxxxx, ve xxxxxx je xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx:

- který xx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x řezání xxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx I xxxxxxxx X xxxx xxxxxxxx,

- který xx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx III xxxx xxxxxxxx,

- který, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx směrnicemi 64/433/EHS, 71/118/XXX nebo 77/99/EHS, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx X kapitoly X xxxx 2 nebo xxxxxxx X xxxxxxxx XXX xxxx 2 xxxx xxxxxxxx;

x) "obchodem" xxxxxx mezi xxxxxxxxx xxxxx xx smyslu xxxxxx 9 xxxx. 2 Xxxxxxx;

x) "xxxxxxxxxx xxxxxxx" ústřední xxxxx xxxxxxxxx státu, xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontroly, xxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX II

Uvádění mletého xxxx xx trh

Článek 3

1. Každý xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxx obchodu xxxx xxxxx xxxxxxx maso xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx xxxx koz xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx následujícím požadavkům:

a) xxxx xxx xxxxxxxxxx x příčně xxxxxxxxx xxxxxxxxx [15] — x výjimkou xxxxxxxxx xxxxx — xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx:

x) článku 3 xxxxxxxx 64/433/XXX xxxx

xx) xxxxxxxx 72/462/XXX x bylo xxxxxxxxxxxxx x souladu se xxxxxxxx 90/675/EHS.

V případě xxxxxxxxx vepřového xxxx xxxx xxx kromě xxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 2 xxxxxxxx 77/96/XXX [16] xxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx přílohy XX xxxx xxxxxxxx;

x) xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx I xxxxxxxx XX xx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx přílohy X kapitoly X xxxx 1, 2 x 3 x

xx) xxx xxxxxxxx a xx xxxxxxxx do xxxxxxx/x xxxxxxxxxxx xxxxx xx. 8 xxxx. 1;

x) xxxx být xxxxxxxxxxxxx x souladu x přílohou I xxxxxxxxx X a x xxxxxxx 8;

x) xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX;

x) xxxx být zabaleno xx xxxxxxx x xxxxxxx obalu x xxxxxxxxxx v souladu x příslušnými xxxxxxxxxx xxxxxxx X kapitol XXX x XXXX;

x) xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X kapitolou XX;

x) xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx doprovázeno:

i) xxxxxxxxx obchodním dokladem, xxxxx xxxx:

- xxx xxxxxxxx odesílajícím xxxxxxxxx,

- xxx opatřen xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx schváleného xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx vyznačením xxxxxx x xxxx xxxxxxxx,

- xxx maso xxxxxx xx Xxxxxx a Xxxxxxx xxx opatřen xxxxxx x označení xxxxx xxxxxxx XX xxxxx XX xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx 64/433/XXX,

- xxx příjemcem uschován x xx žádost xxxxxxxxxxx xxxxxx předložen. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx být na xxxxxx xxxxxx orgánu xxxxxxxxx.

Xx-xx xxxx po xxxxxx určeno x xxxxxx xx xxxxx xxxx, xxxx xxx xx xxxxxx příslušného xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxx vzniklé xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

xx) osvědčením o xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x přílohou XXX x případě xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx umístěných x oblasti xxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx mletého xxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxx kamionu xxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxx.

2. Xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxx použité x xxxxxx:

x) xxxxx bylo xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx x čerstvého xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx skladováno xxxxxxxxx 18 xxxxxx u xxxxxxxx x telecího, 12 měsíců x xxxxxxxxx a xxxx xxxxxx x vepřového xxxx po xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx zmrazení x xxxxxxxxx xxxxxx x souladu x xxxxxxx 10 směrnice 64/433/XXX. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx povolit xxxxxxxxx vepřového a xxxxxxxxx xxxx ihned xx xxxxx před xxxxxxxxxx, xx-xx tento xxxx proveden x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) xxxxx xxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxx:

- xxxxxxxxx xx šesti xxx xx xxxxxxx xxxxxx, xxxx

- xxxxxxxxx xx 15 dnů od xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, vakuově xxxxxxxx hovězího x xxxxxxxx masa;

b) mleté xxxx se xxxx xxxxxxxx ošetření chladem xxxxxxxxx xx jedné xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx snížení xxxxxxx teploty xxxx xxxxx výroby;

c) xxxxx xxxx xxxx být xxxxxx a xxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxxxxxx forem:

i) xxxxxxxx, x v xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx z xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x) xx) x xxxxxxxx x co xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx +2 ºC.

Avšak přídavek xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx x) x), xx povolen za xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxxx vyznačen xx xxxxxxx. V xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx hodinu;

ii) xxxxxxx xxxxxxxx, x x xxxxx xxxxxxx připravené x masa xxxxxxxx xxxxxxxx x pismenu. x) a zmrazené xx nejrychleji na xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx -18 ºC x souladu x xx. 1 xxxx. 2 směrnice 89/108/XXX [17];

x) xxxxx maso xxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) označení xxxxx xxxxxxx II části 1, případně xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, jehož xxxx xxxx použito, xxxxx xxx na xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx-xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx XX xxxxx 1.

3. Xxxxx xxxx, xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx 1 % xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx odstavců 1 x 2.

Xxxxxx 4

1. Xxxxxxx xxxxx mohou xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice xxxxxxx výrobu xxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxx na xxx xx xxxx území xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx:

x) x xxxx xxxxxxxxx x čl. xxxx 2 xxxx. x);

x) x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxx mají xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X;

x) xxxxxxxxxx od:

i) xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxx 4;

xx) xxxxxxxxxx xx. 3 xxxx. 1) písm. x) x x) a xx. 3 xxxx. 2 x výjimkou xxxxx, druhé x xxxxx xxxxxxx přílohy XX xxxx 1;

2. Xxxxx maso získané x xxxxxxx x xxxxx článkem xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XX.

3. Xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx odstavce 1, xxxxx Komisi podstatu xxxxxxxx, xxxxx hodlá xxxxxxx.

X xxxxxxx, že xx se Komise, xx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx členským xxxxxx, xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx zajištění xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Xxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx trh

Článek 5

1. Xxxxx polotovary xx xxxxxx xx. 2 bodu 2 xxxx. x) xxxxx xxx xxxxxxxxx obchodu xxxxx, xxxxx:

x) xxxx xxxxxxxxxx x čerstvého xxxx, jiného xxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx, které:

i) xxxxxxxx xxxxxx 3 xxxxxxx xxxxxxxxx x xx. 2 xxxx 2 písm. b);

ii) x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 72/462/EHS nebo xxxxxxxx XXX xxxxxxx 71/118/XXX a 92/45/XXX x xxxxxxxxxx xxxxxx 3, 6 x 8 xxxxxxxx 91/495/EHS xxxx přílohy X xxxxxxxx 11 xxxxxxxx 92/118/XXX [18] a xx zkontrolováno x xxxxxxx se směrnicí 90/675/XXX. Jedná-li se x xxxxxxx vepřové xxxx, xxxx být xxxxxxxxx xx výskyt xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 2 xxxxxxxx 77/96/XXX xxxx xxxxxxxx chladem x souladu x xxxxxxxx IV xxxx xxxxxxxx;

x) xxxx vyrobeny x xxxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxxxxxx v xx. 2 xxxx 2 xxxx. x), xxxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx I xxxxxxxx XXX x

xx) xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx seznamu/ů xxxxxxxxxxx xxxxx čl. 8 xxxx. 1.

x) byly xxxxxxxx z masa, xxxxx — pokud xxxx hluboce xxxxxxxx — xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx 18 xxxxxx od xxxxxxx u hovězího x xxxxxxxx masa, xx 12 měsíců x xxxxxxxxx a xxxxxx, xxxxxxxxx, králičího xxxx x xxxx xxxxxxx xxxxx x xx šesti xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx;

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx může xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx masa xxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx, je-li xxxxx úkon xxxxxxxx x uspokojivých hygienických x xxxxxxxxxx podmínkách;

d) xxxx zabaleny a xxxxx xxxx xxxxxx x uvedení xx xxx:

x) x chlazené xxxxxx, musejí xxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx +2 °X pro xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxx, xx xxxxxxx +7 °X xxx polotovary xxxxxxx x čerstvého masa, +4 °X xxx xxxxxxxxxx z drůbežího xxxx a +3 °X pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vnitřnosti;

ii) x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx -18 °X xxxxx čl. 1 xxxx. 2 xxxxxxxx 89/108/XXX.

2. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 splňovat xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxx být xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx X xxxxxxxxx IV;

b) musejí xxx zkontrolovány x xxxxxxx x xxxxxxx 8 x x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X;

x) xxxxxx být xxxxxxxx x etiketovány x xxxxxxx x xxxxxxxx X kapitolou XX;

x) xxxxxx xxx xxxxxxxx do xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x souladu s xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx VII x xxxxxxxxxx v souladu x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XXXX;

x) xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s přílohou X kapitolou IX;

f) xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx doprovázeny xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx V, které xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx po xxxx xxxxxxx xxxx x xx žádost xxxxxxxxxxx xxxxxx předloženo.

3. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx masa xxxxxxxxx zvířat, x xxxxxxxx čerstvých uzenek x xxxxxxxxxx náplní, xxxxx xxx obchodovány xxxxx, pokud splňují xxxxxxxxx článku 3.

4. X očekávání xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx předpisů Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx zářením. Xxxx xxxxxxxx nemá xxxx xx vnitrostátní xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.

5. Xxxxxxx xxxxx xxxxx, xx účelem xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx masné xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxx přílohy I xxxxxxxx I této xxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxxxxxx 77/99/XXX a přílohy X kapitoly 1 xxxx 2 xxxx. x) (xxxxx xxx x xxxxxxxx) a xxxx 11 přílohy X xxxxxxxx 64/433/XXX (xxxxx xxx o xxxxxx).

Xxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx B xxxxxxxx I xxxx 7 směrnice 77/99/XXX, xxxxx xxx o xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx. X xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx:

x) xxxxxxx nebo vybavení x uskladnění xxxxxxx, xxxxx se zde xxxx xxxxxxxxxx provádí;

ii) xxxxxxxx nebo chladící xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxx toto xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Článek 6

1. Členské xxxxx xxxxx xx xxxxxx přihlédnutí xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x jejich xxxxxxx xx trh x xxxxxx prodeji xx xxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx:

x) x xxxx xxxxxxxxx v xx. 2 xxxx 2 xxxx. x);

x) x xxxxxxxxx xxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx III;

c) xxxxxxxxxx xx:

- přílohy X xxxxxxxx IV xxxx. b) x x),

- xx. 5 xxxx. 1 písm. x) x x),

- xxxxxxx I xxxxxxxx XX xxxx 4,

- xx. 5 xxxx. 2 xxxx. x) x x) x xx. 5 xxxx. 3.

2. Masné xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 xxxxxxx xxx opatřeny xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx VI x xxxxxxx xxx x xxxxxx případě xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx.

3. Xxxxxxx xxxx, xxxxx chce xxxxxx ustanovení xxxxxxxx 1, sdělí Komisi xxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxx xxxxxxx.

X xxxxxxx, xx by xx Xxxxxx po xxxxxx xx zúčastněným xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx neumožňují zajištění xxxxxxxxx úrovně xxxxx xxxx xxxxxxxx, přijmou xx xxxxxx opatření xxxxxxxx podle xxxxxx 20.

X xxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx státy o xxxxxxxxxx, která jí xxxx oznámena.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxx 7

1. Členské xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxx vedoucí výrobního xxxxxx přijal všechna xxxxxxxx opatření, která xxxxxxx, aby xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxxx výroby.

Za xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 3 x 6 xxxxxxxx 93/43/XXX [19] x xxxxx xxxx musejí xxxxxxxx stálé vlastní xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxxxxxxx zásadami:

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx vstupu do xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx II x XX x kontroly xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx,

- odebírat xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx nahrané záznamy xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxx xxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, u kterých xxxx lhůta xxxx xxx xxxxxxx na xxxx měsíců po xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxxx příslušnému xxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x to xxxxxxx xx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx označení xxxxxxxxx nezávadnosti,

- informovat xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx poukazují xx xxxxx xxxxxxxxx nebezpečí;

- x xxxxxxx bezprostředního xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx z xxxx určité xxxxxxxx xxxxxxx získaných v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx představovat xxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx musí zůstat xxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu xx do xxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx x jinému xxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxx nebo, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xx doby xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx jeho xxxxxxxxxx.

2. Pro účely xxxxxxxx xxxx provozovatel xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, při xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx spotřeby x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx trvanlivosti x xxxxxxx xxxxxxxxxx x zmrazených.

Provozovatel nebo xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx školení zaměstnanců, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx výroby, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx struktury, xxxxxx již xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potvrzenou diplomem.

Příslušný xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx tohoto xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx x mletého xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 3 x x polotovarů z xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx 5 a xxxxxxx jednou týdně x xxxxxxxxx xxxxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxx xxxxxx xxx prováděny xxx xx xxxxxxxx xxxxxx, je-li uznán xxxxxxxxxx orgánem, xxxx xx schválené xxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx obsahovat xxx xxxxxx x xxx xxxxxxxxxxxxxxxx vzorkem xxxxx xxxxxx. Vzorky xxxxxxx xxxxxxxxxx musejí být xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx uskutečněny xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx směrnicemi Společenství xxxx xxxxxx mezinárodními xxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx kritérií xxxxxxxxxxx x xxxxxxx XX v xxxxxxx xxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx masa xxxxxxxxx zvířat, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x salámových xxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx IV x případě xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx.

X xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx metody X. X.

4. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx vlastní xxxxxxxx xxxxxx xxx stanoveny xx spojení x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx kontrolovat xxxxxx xxxxxxxxxx.

5. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x tomuto xxxxxx, a xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx 1, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 20.

Xxxxxx 8

1. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx maso xxxx xxxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxxx xx zařízení, xxxxx jsou xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 3 x 5, x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 4 x 6. Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 3 x 5 xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx státům x Komisi.

Každému xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx směrnice 64/433/XXX, xxxxxxxx 71/118/EHS, xxxxxxxx 77/99/XXX, xxxxxxxx 91/495/XXX xxxx xxxxxxxx 92/45/EHS x xxxxxxxxxx, xx xx schváleno x xxxxxx xxxxxxx masa xxxx masných xxxxxxxxxx, x každé samostatné xxxxxxx jednotce xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo.

Jednotné xxxxxxxxxxx xxxxx může xxx přiděleno:

i) xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx surovin xxxx xx surovinami, na xxx xx xxxxxxxx xxxx než xxxxx xx směrnic xxxxx xxxxxxxxxxxxx odstavce;

ii) xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 2 xxxxx x výše xxxxxxxxx směrnic.

Takto schválené xxxxxxx závody xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxx a xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 10 xxxxxxxx 64/433/EHS, xxxxxx 6 směrnice 71/118/XXX, xxxxxx 8 xxxxxxxx 77/99/XXX xxxx xxxxxx 7 xxxxxxxx 92/45/XXX x x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jednotek xx odlišný xxxxxx xxxxxxxxxx podle stejných xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx orgán schválí xxxxxxxx pouze, pokud xx xxxxxxxxx, že xxxxxxxx xxxx směrnici, xx xx týče xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xx xxx schváleno xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx schváleného xxxxx xxxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/XXX, 79/99/XXX nebo xxxxxxxx 92/45/XXX, mohou xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx prostory, zařízení x xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, pokud xxx není xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx surovin nebo xxxxxxxxxxxx výrobků.

2. Xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx příslušného xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a kontroly x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

- x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x řezání xxxx: xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxx závodů xx řezání xxxx,

- x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx podle článku 3: minimálně xxxxxx xxxxx během xxxxxx xxxxxxx xxxx,

- x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx: xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx zařízení, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx čl. 7 xxxx. 1 xxxxxxx pododstavce.

K xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx zařízení a x xxxxxxx pochybnosti x xxxxxx xxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx mu umožní xxxxxxx původní xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, a k xxxxxxxxx xxxxxxxxxx kritérií xxxxxxxxxxx xxxxxxxx XX x XX xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx 7 xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx být xxxx data xx xxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx musí xxxxxxxxxxxx pravidelné analýzy xxxxxxxx kontrol xxxxx xxxxxx 7. Xx xxxxxxx xxxxxx analýz xxxx uskutečnit xxxxxxxxxx xxxxx ve všech xxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx.

Xxxxxx kontrol, xxxxxxx x metody xxxxxx vzorků x xxxxxxxxxxxxxxxxx testů xx xxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 20.

Výsledky xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx vedoucí zařízení xxxxxxxx x je xxxxxxx xxxxxxxx zjištěné xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx potřebu xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx za xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podle xxxxxxx XXX xxxxxxx 64/433/EHS x/xxxx 71/118/XXX.

3. Xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxxxx příslušný orgán xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nedodržování xxxxxxxx xxxxx xxxxxx XX x XX, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx výroby xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxx x další xxxxxx xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx I xxxxxxxx VI.

Jestliže xx xxxxxxxx lhůty xxxxxxxx xxx výroba xx xxxxxxxxx xxxxxxxx stále xxxxxxxxx výše xxxxxxx xxxxxxxx, přijme xxxxxxxxx xxxxx veškerá vhodná xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx nedostatků x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx dostačující, xx zařízení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

4. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx zjevné xxxxxxxxxx v hygienických xxxxxxxxxx podle této xxxxxxxx xxxx překážky xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx užívání xxxxxxxx xxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx nezbytná xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx tempo xxxxxx xxxx xxxxxxx přerušit xxxxxxx xxxxxx;

xx) jestliže xx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx podle xx. 7 xxxx. 1 xxxxxxxx odrážky xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xx-xx xx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx schválení pro xxxx typ výroby.

Jestliže xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx příslušným orgánem, xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx schválení.

Dotyčný xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx podrobit se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 9.

Xxxxxxx členské státy x Xxxxxx xxxx x pozastavení xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

5. X xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxx zabaveny etikety, xxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx.

6. Xxxxxxxxx pravidla x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx pravidla týkající xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Xxxxxx 9

Znalci Komise xxxxx, pokud je xx xxxxxxxx pro xxxxx jednotného použití xxxx směrnice, a xx spolupráci x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx místě. Xx tímto účelem xxxxx prověřovat xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx ze xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx 7 (xxxxxxx xxxxxxxx).

Xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Společenství.

Komise xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x výsledku provedených xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxx, xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx prováděna, xxxxxxxxx xxxxxxx veškerou potřebnou xxxxx při xxxxxx xxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx tohoto xxxxxx — zejména xxxxxxxx spolupráce x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx — xx přijmou xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Článek 10

Ustanovení xxxxxxxx Xxxx 89/662/XXX xx xxx 11. xxxxxxxx 1989 o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx trhu Xxxxxxxxxxxx x ohledem xx xxxxxxxxx vnitřního xxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx x xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx kontrol xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx a ochranná xxxxxxxx, která xxxx xxx xxxxxxxx.

Článek 11

Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx podle této xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x souladu se xxxxxxxx 94/36/XXX [20].

Xxxxxx 12

1. Xxxx xx tím xxxx xxxxxxx xxxxxxxx ustanovení xxxx směrnice, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx veškeré xxxxxxxx, které xxxxxxxx xx xxxxxx, existuje-li xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxx v případě xxxxxxxxxxx o zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 1.

2. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx pokuty, které xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx porušení xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx masných xxxxxxxxxx x mletého xxxx xx Xxxxxxxxxxxx

Xxxxxx 13

X. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, aby dovozy xxxxxxx xxxx splňujícího xxxxxxxxx xxxxxx 3, xxxxx bylo xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxx splňujících xxxxxxxxx xxxxxx 5, xxxxx byly hluboce xxxxxxxx xx výrobních xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, nesplňují-li požadavky xxxxxxx v xxxx xxxxxxxx.

X. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x potvrzené xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx země xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxx Xxxxxxxxxxxx získaných x xxxxxxx x xxxxxx 3 a 5 xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

X. Xxx xxxxx xxxxxxxxxx používání bodu X xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx:

1. Za xxxxxx dovozu do Xxxxxxxxxxxx xxxx hluboce xxxxxxxx mleté xxxx xxxxx xxxxxx 3 x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxx 5:

a) xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx, ze kterých xxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx důvodů v xxxxxxx xx směrnicemi 91/494/XXX [21], 92/118/XXX, 72/462/XXX x 92/45/EHS;

b) xxxxxxxx xx třetí xxxx xx seznamech xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx směrnicemi, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx hlediska x veterinární xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxx xxxx použitého x xxxxxxx přípravcích, a xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx;

x) být xxxxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 20 a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, že toto xxxxx maso x xxxx masné xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 3 x 5, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx poskytujícího xxxxxx xxxxx xxxxxxx X a xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

2. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20 xx sestaví:

a) xxxxxx zařízení Xxxxxxxxxxxx, xxxxx splňují xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x). Až xx vyhotovení xxxxxx xxxxxxx xxxx členské xxxxx povinny xxxxxxxxx xxxxxxxx podle čl. 11 xxxx. 2 xxxxxxxx 90/675/EHS x xxxxxxxxx osvědčení požadované xxx zařízení, která xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, jiné xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx určené x xxxxxx spotřebě xxxxx xxxxxxx 64/433/XXX x 71/118/XXX. Xxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxx méně xxxxxx xxx podmínky stanovené xxxxxx 3 x 5.

Xx xx xxxxxxxxxx xxxxx písmen a) x b) xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx schválených x xxxxxxx xx xxxxxxxx 72/462/XXX, pro xxxxx je xxxxxxxxx xxxxx schopen xxxxxxx, xx splňují požadavky xxxx xxxxxxxx, schváleny xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x článku 22.

3. Xxxxxx Xxxxxx xx xxxxxxxxxx x příslušnými xxxxxx členských xxxxx xxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx:

x) xxxxx xxxxxxxxxxxx třetí xxxx, které se xxxxxx xxxxxxxxx podmínek x xxxxxxx xx xxx;

x) zda xxxx xxxxxx podmínky xxxxx xxxxxxxx 1 a 2.

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx na xxxxx členských xxxxx.

Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx, které xxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxx spojené. Xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

4. Xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx 3 xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx ve xxxxxxx xxxxxx, x výhradou xxxxxxxxx xxxxxxxx Stálému xxxxxxxxxxxxx výboru, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx.

XX. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 19 xx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

Xxxxxx 14

Xxxxxx podle xx. 13 xxxx. X xxxx B 2 může xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx:

x) xx kterých xxxxx článků 9 xx 12 xxxxxxxx 91/494/XXX a xxxxx xxxxxx 14, 17 x 20 směrnice 72/462/XXX xxxx xxxxx xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx veterinární xxxxxx a na xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx těchto xxxxxx x xxxxx, kterému xxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxx x čl. 3 odst. 2 xxxxxxxx 72/462/XXX xxxx xx. 9 odst. 2 směrnice 91/494/XXX, xxxxxx způsobilými xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx právních xxxxxxxx xxxx jejichž xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx rovnocenných xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 3 x 5.

Článek 15

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx mleté xxxx xxxxx článku 3 x xxxxxxxx masné xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 5 byly xxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx pouze, xxxxx:

- xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx čl. 13 xxxx. 1 xxxx X 1 xxxx. x),

- xxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxxxx 90/657/XXX.

2. Xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx:

- zůstává xxxxx mletého masa xxxxxxx,

- xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx zemí, xxx které xxxxxx xx xxxxxx Společenství xxxxxx požadavky xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx příznivější xxx požadavky xxxxx xxxxxx 5,

- xx xxxxxx uskutečňují za xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 11 směrnice 90/657/XXX.

Xxxxxx 16

Zásady x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 90/675/XXX xx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxx x xxxxxxxxxx kontrol, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx členskými xxxxx, x x xxxxxxxx xxxxxxxx, která mají xxx zavedena.

Do xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx. 8 xxxx 3 směrnice 90/675/XXX xx xxxxxx uskutečňují x xxxxxxx x xx. 11 xxxx. 2 xxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxx ustanovení

Článek 17

1. Xx xxxxxx 5 xxxxxxxx 71/118/EHS xx vkládá xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

"5. Členské xxxxx xxxxxxx, aby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx maso xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx bylo předtím xxxxxxxxx tepelnému ošetření x xxxxxxx xx xxxxxxxx 77/99/XXX v xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx určeném xxxxxxxxxx xxxxxxx."

2. Do xxxxxx 6 směrnice 91/495/XXX xx vkládá xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

"4. Xxxxxxx xxxxx zajistí, aby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx maso xxxxx xxx obchodováno xxxxx, xxxxx bylo xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 77/99/EHS x xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx zařízení xxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem."

Článek 18

1. Ustanovení xxxxxx se xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx některých xxxxxxxxx Řecké xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx pravidla x xxxxxxxx 1 se xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 20.

Stejným postupem xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx 1 x xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx Společenství xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xx xxxx jmenovaných xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxx 19

Přílohy xxxx Xxxx xx xxxxx Xxxxxx kvalifikovanou xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx 20

1. V xxxxxxx odkazů xx xxxxxx stanovený xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx záležitost Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx výboru, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 68/361/XXX [22], (xxxx xxx "xxxxx"), xxxxxxxx, a xx buď x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xx xxxxxx některého xxxxxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxxx Xxxxxx předloží xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, která xxxx xxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxx stanovisko x xxxxxx ve xxxxx, kterou xxxx xxxxx xxxxxxxx s xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Stanovisko xx xxxxxxx xxxxxxxx stanovenou x xx. 148 xxxx. 2 Smlouvy x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx Rada xxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx. Xxxxxx zástupců xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx výboru xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx.

3. a) Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, pokud xxxx x xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx žádné xxxxxxxxxx, Xxxxxx Radě xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx kvalifikovanou xxxxxxxx.

Xxxxxxxx Xxxx nepřijme xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxx měsíců xxx xxx, kdy jí xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xx Xxxxxx, xxxxx Xxxx xxxxxxx většinou xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxx 21

Xxxx na xxxxx Komise xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx do 1. xxxxx 1996 xxxxxxxxxx xxxxxxxx použitelná xxx:

x) výrobu x xxxxxxx xx trh xxxxxxxxxx náplní xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

Článek 22

Xxxxxxx státy xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx nezbytné xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xx 1. xxxxx 1996. Xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx Komisi.

Přijímají-li xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx v xxxx xxx xxxxxx odkaz xx tuto směrnici xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx úředním xxxxxxxxx. Způsob, xxxxx xx být tento xxxxx učiněn, si xxxx xxxxxxx státy.

Členské xxxxx xxxxx Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx vnitrostátních xxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 23

Xxxxxxxx 88/657/EHS xx xx 1. xxxxx 1996 xxxxxxx.

Xxxxxx 24

Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx členským xxxxxx.

V Xxxxxxx dne 14. xxxxxxxx 1994.

Xx Xxxx

xxxxxxxx

X. Xxxxxxxx

[1] Xx. věst. X 84, 2.4.1990, x. 120 xXx. xxxx. X 288, 6.11.1991, s. 3.

[2] Xx. xxxx. X 183, 15.7.1991, x. 59.

[3] Xx. xxxx. X 225, 10.9.1990, x. 1.

[4] Úř. věst. X 382, 31.12.1988, x. 3.

[5] Xx. xxxx. X 121, 29.7.1964, x. 2012/64.

[6] Xx. xxxx. X 55, 8.3.1971, x. 23.

[7] Úř. xxxx. X 26, 31.1.1977, x. 85.

[8] Xx. xxxx. X 33, 8.2.1979, x. 1.

[9] Úř. xxxx. X 186, 30.6.1989, x. 21.

[10] Xx. xxxx. X 373, 31.12.1990, x. 1.

[11] Xx. xxxx. X 395, 30.12.1989, x. 13.

[12] Xx. věst. X 302, 31.12.1972, x. 28.

[13] Xx. xxxx. X 268, 14.9.1992, x. 35.

[14] Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 41.

[15] Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

[16] Xx. xxxx. X 26, 31.1.1977, x. 67.

[17] Úř. xxxx. X 40, 11.2.1989, x. 34.

[18] Úř. věst. X 62, 15.3.1993, x. 46.

[19] Úř. xxxx. X 175, 19.7.1993, x. 2.

[20] Úř. xxxx. X 22, 27.1.1994, x. 43.

[21] Úř. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 35.

[22] Úř. věst. X 255, 18.10.1968, x. 23.

PŘÍLOHA X

XXXXXXXX X

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx schvalování xxxxxx xxxxxxxxxxxx mleté xxxx

1. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xx. 2 xxxx 2 xxxx. d).

Kromě xxxxxxx xxxxxxxx stanovených v xxxxxxx X, kapitole X x III xxxxxxxx 64/433/XXX xxxxxx xxx xxxxxxx závody xxxxxxx:

x) prostor x xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx teleteploměrem.

Příslušný xxxxx však xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxx x xxxxxx masa, xxxxx xxxxxxxx, xx xx xxxxxxx provádí xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxx xxx xxxxxx, pokud splňuje xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx I xxxxxxxx XXX xxxx 63 xxxxxxxx 64/433/XXX;

x) xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxxx soli;

d) xxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx stanovených xxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx stanovených x příloze X xxxxxxxx X xxxxxxxx 77/99/XXX musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx jednotka xxxxxxx:

x) prostory x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx I xxxxxxxxx 1 směrnice 77/99/XXX x

x) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx. 1 xxxx. x) xxxx xxxxxxxx.

3. Pravidla xxxxxxxxx v příloze X xxxxxxxx X xxxxxxxx 64/433/EHS xx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx mletého xxxx musí xxxxx xxxxx roušku zakrývající xxxx a nos. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx nařídit xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx jedno xxxxxxx xxxx rukavic, xxxxx xx xxxxx čistit x dezinfikovat.

KAPITOLA XX

Xxxxxxxx xxx výrobu xxxxxxx xxxx

1. Xxxx xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxx řezáním xxxxxxxxxxxxx xxxxx článku 7. Xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx části musejí xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx ještě xxxx xxxxxx xxxx.

2. Xxxxx xxxx nesmí být xxxxxxx x odřezků xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx nebo x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

Xxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx zejména x xxxx xxxxx článku 5 xxxxxxxx 64/433/XXX, x masa následujících xxxxx hovězího, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx ovčího xxxx: xxxxx xxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxx xxxxx linea xxxx, xxxxxxx zápěstí a xxxxxxx a odřezků xxxxxxxxxxxx z xxxxx. Xxxxx xxxxxxx — xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx — a xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx pouze xx vyšetření xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxx nesmí xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx mezi xxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx X x xxxxx, kdy xx xxxxxxx produkt podroben xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx maximálně v xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx +7 xX x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx maximálně +12 xX. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx případech xxxxx xxxx, xxxxx xx přidání soli xxxxxxxxxxxxx technickými xxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx dotčeny hygienické xxxxxx.

Xxxxxxxx výše uvedené xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx jednu xxxxxx xxxx xxxxxxxxx dobu xxxxxxxxx příslušným xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx čerstvé xxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx vnitřní xxxxxxx xxxxxx masa xxxxxxx xxxxxxxxx xx +4 xX.

3. Mleté xxxx xxxx xxx hluboce xxxxxxxx xxxxx xxxxxx.

4. Xxxxx po xxxxxx xxxx být xxxxx xxxx zabaleno xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x po xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx xx. 3 xxxx. 2 xxxx. x) a skladováno xxx této teplotě.

KAPITOLA XXX

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx

1. Výrobní xxxxxx ve smyslu xx. 2 xxxx 2 xxxx. x) xxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx alespoň xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx:

x) xxxxxxx X xxxxxxx I x XXX směrnice 64/433/XXX xxxx

x) přílohy X xxxxxxx X x III xxxxxxxx 71/118/XXX nebo

c) xxxxxxx X kapitol X x IV xxx 1 xxxxxxxx 92/45/XXX, x xxxxxxxxx:

- xxxxxxx xxxxxxxx xx prostoru x řezání xxxx xxxxxx k výrobě xxxxxxx polotovarů, k xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo registračním xxxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx povolit výrobu xxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxx x řezání xxxx, xxxxxxxx je xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx oddělené xxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx xxx poražené xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx prostoru, xxxxxxxxx odděleném od xxxxxxxx k xxxxxxxx.

- xxxxxxx x xxxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx X kapitole XII xxxx 63 xxxxxxxx 64/433/XXX xxxx přílohy X kapitoly XXX xxxx 74 xxxxxxxx 71/118/XXX nebo xxxxxxx X xxxxxxxx XXXX xxxx 5 směrnice 92/45/XXX,

- xxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx očištěných xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx:

- xxxxxxxxx xxxx xxxxx xx. 5 xxxx. 1 písm. x),

- xxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx požadavky přílohy X xxxxxxxx I x přílohy X xxxxxxxx X xxxxxxxx 77/99/XXX.

3. Pravidla xxxxxxxxx x příloze X xxxxxxxx V směrnice 64/433/XXX nebo 71/118/XXX xxxx x xxxxxxxx XX xxxxxxxx 92/45/XXX xx — pokud xxx o xxxxxxx xxxxxxxxx, prostorů x xxxxxxxx xxxxxxxx — xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx zapojený xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx hladkých, xxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx masných xxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxx všeobecných xxxxxxxxx xxxxxxxx III a x závislosti xx xxxx xxxxxx:

x) se xxxxxx masných polotovarů xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx teplotě;

b) xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, aby xx zamezilo jakémukoliv xxxxxxxxx kontaminace;

c) musí xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx pouze xxxxxx a xxxxx xxx xxxxxxxxxxx pouze xx xxxx nepřesahující 18 xxxxxx;

x) masné xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x souladu x kapitolou XXX x po zabalení xx xxxxxxx obalu xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx stanovenou x xx. 5 odst. 1 xxxx. x).

XXXXXXXX X

Xxxxxxxx

1. Xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx a masné xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx dozoru xxxxxxxxxxx orgánu, xxxxx xxxx xxxxxxxx plnění xxxxxxxxx xxxx směrnice x zejména musí:

a) xxxxxxxx na:

i) xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx x hygienu xxxxxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x touto xxxxxxxx, x xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx;

xxx) xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx podmínky xxxxxxx xxxx a xxxxxxx polotovarů;

iv) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx masa x xxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx x přepravní podmínky;

b) x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x laboratorním xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, které xxxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx, že xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx musejí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx základě xxxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx XX xxx xxxxx maso a x xxxxxxx XX xxx xxxxx polotovary.

2. Xxxxxxxxx xxxxx musí xxx kdykoliv xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx přísného xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx

1. Xxxxx maso a xxxxx polotovary musejí xxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx druhém xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

2. Xxxxx mleté xxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 3 x xxxxx xxxxxxxxxx získané x xxxxxxx x xxxxxxx 5 x vyrobené xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx v souladu x xxxxxxx 8 xxxxx získat označení xxxxxxxxx nezávadnosti Xxxxxxxxxxxx. Xxxx označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxx 50 xxxxxxxx 64/433/EHS xxx xxxxx maso;

b) xxx xxxxx xxxxxxxxxx:

x) x xxxxxxxxx xxxx jatečných xxxxxx nebo xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XX bodu 50 xxxxxxxx 64/433/XXX;

xx) x xxxxxxxxx xxxx nebo xxxx xxxxxx pernaté x srstnaté xxxxx xxxxx přílohy X xxxxxxxx XXX xxxx 66 směrnice 71/118/XXX;

xxx) x masa xxxxxx xxxxx podle přílohy X kapitoly XXX xxxx 2 xxxxxxxx 92/45/XXX.

3. Xxxxxxxx jsou xxxxx xxxx xxxx xxxxx polotovary xxxxxxxx x samostatné xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx podle xx. 8 odst. 1.

4. Aniž xx xxx xxxxxxx xxxxxxxx 79/112/XXX, xxxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxx xxxxx xxxxxxxx viditelně x xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx následujícími xxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxx x souladu se xxxxxxxx 79/112/EHS: xxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxx xxxx xxxx získáno, x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx každého xxxxx, a x xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx pro koncového xxxxxxxxxxxx, x datem xxxxxx.

X xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x salámových xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxx této xxxxxxxx, xxxx xxx etiketa xxxxxxxx x následujícími xxxxx:

- xxxxxxxxxx "xxxxx xxxx xxxxx než…",

- xxxxxxxxxx "xxxxx kolagenu x xxxxxxxx nižší xxx…".

XXXXXXXX XXX

Xxxxx balení x xxxxx balení

1. Xxxxxx xxxx (xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx) splňovat xxxxxxx xxxxxxxxxx zásady, x xx xxxxxxx:

- xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx masa x xxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxx xxxxxxxx xx mleté xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx látky xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx,

- xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx zajistilo xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx x masných xxxxxxxxxx během přepravy x xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxx xxxxx být xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxx a xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx pokud xx vyrobeno x xxxxxxxxxxxxxxx materiálu, který xx xxxxxx čistitelný x byl xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx.

3. Xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx zabaleny xx xxxxxxx a xxxxxxx xxxxx.

4. Pokud však xxxxx xxxx výrobku xxxxxxx veškeré ochranné xxxxxxxx xxxxxx x xxxx-xx xxxxxxx ostatní xxxxxxxx xxxx 1, xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxx xxx výrobek umístěn xx dalšího obalu.

KAPITOLA XXXX

Xxxxxxxxxx

1. Mleté maso x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx chlazeny xxxxx xx xxxxxxxx xx prvního xxxxx x/xxxx xx xxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxx xxxx xxx skladováno xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx. 3 xxxx. 2 xxxx. x) x masné polotovary xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx. 5 xxxx. 1 písm. x).

2. Xxxxx maso x xxxxx xxxxxxxxxx musejí xxx xxxxxxx zmrazeny xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx jednotky xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. X xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxx a xxxxx polotovary skladovat xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pouze xxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx

1. Mleté xxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx byly xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xx by xx mohlo xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xx xxxx trvání x xxxxxxxx xxxxxxxx a xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxx dopravní xxxxxxxxxx užívané x xxxxxxxx xxxxxxx masa x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx stanovené xxxxx xxxxxxxx nebyly xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x musejí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx umožní zaznamenat xxxxxxxxxx xxxxxx požadavku.

2. Xxxxxxx xxxxx mohou, xxxxxxxx xx xxxxxxxx 1 xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx zařízení xxxxx xx. 5 odst. 5 xxx teplotách xxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx stanovené xxxxx xxxxxxxx x výrobních xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx maloobchodních prodejen xxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx jednu xxxxxx.

3. X případě tranzitu xxxx xxxxx xxxx x pokud je xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx prostředky zaplombovány.

XXXXXXX II

KRITÉRIA XXXXXXX X XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXX

X. Xxxxxxxx složení xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx denního xxxxxxx

XX. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx musejí xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx podle xx. 7 odst. 3 x v xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx metodami xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx analýzy xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

X. Xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, Xxxxxxxxxxxx xxxx x Staphylococus xxxxxx:

- nad x xxxxxx xxxxxxx m,

- xxxx xxxxxxxx x x prahem X,

- xxx xxxxxx X.

1. Xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxx:

x) xxxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxx hodnoty xxxxx xxxx xxxxx 3 x x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 10 x xxx xxxxxxx v kapalném xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx:

x) 3 x x 10 x (= X) v xxxxxx prostředí;

ii) 10 x a 30 x (= X) x xxxxxxxx prostředí; x xxxxxxxx x/x xx xxxxx xxxx xxxxx /2 , xxxxx x = 5 x x = 2 xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx Xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx podle xxxxxx 19.

2. Kvalita xxxxxxx xx považuje xxxx xxxxxxxxxxxx:

- xx všech xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx hodnoty xxxxx xxx M,

- xxxxxxxx x/x je xxxxx xxx /2⅖.

Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx poslední xxxx u aerobních xxxxxxxxxxxxxx překročen xxx xxxxxxx +30 °X x pokud xxxx xxxxxxxx ostatní xxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx prahu xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xx xxxxxxx x xxxxxxx.

Xxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx limitní xxxxxxxxxxxxxxx hodnoty S, xxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx 103 x, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx za xxxxxxx nebo xxxxxxx.

X xxxxxxx Staphylococus xxxxxx xxxxx hodnota X xxxxx překročit hodnotu 5 x 104.

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx analytických xxxxxxx nejsou pro xxxxxxx X a X xxxxxxxxxx.

X. Xxxx xxxx xxx salmonellu xxx xxxxxxxxx tolerance:

- "Xxxxxxxxxxxx": xxxxxxxx je xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,

- "Xxxxxxxxxx": xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx.

[1] X xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxx kterým xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx M xx rovná 10 x xxx vyčíslení xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x 30 x x xxxxxxxx xxxxxxxxx.

[2] x = xxxx, xxx kterým xxxx xxxxxxx výsledky xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxx.

[3] x = počet xxxxxxxx tvořících vzorek.

[4] x = počet xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx hodnoty umístěné xxxx m x X.

PŘÍLOHA XXX

XXXXXXX XX

XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxxxxxx xxxxxx x samostatné xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxx během xxxxxxxx xxxxx čl. 7 xxxx. 3 x x souladu x interpretačními metodami xxxxx xxxxxxx XX, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

Xxxx xx 31. xxxxxxxx 1995 na xxxxx Xxxxxx přezkoumá xxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxx.

[1] X xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx X xx xxxxx 10 x xxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x 30 x x xxxxxxxx prostředí.

[2] x = xxxx, xxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx považovány xx xxxxxxxxxx.

XXXXXXX X