Plné znění - 31994L0065

Xxxxxxxx Xxxx 94/65/XX

xx xxx 14. xxxxxxxx 1994,

xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx

XXXX XXXXXXXX XXXX,

x xxxxxxx xx Xxxxxxx o xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xx xxxxxx 43 xxxx Xxxxxxx,

x xxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx [1],

x xxxxxxx na stanovisko Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx [2],

x xxxxxxx xx stanovisko Xxxxxxxxxxxxx x sociálního xxxxxx [3],

vzhledem x xxxx, xx mleté xxxx x masné xxxxxxxxxx jsou xxxxxxx xx seznamu polotovarů x xxxxxxx XX Xxxxxxx; xx xxxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx část xxxxxxxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx rozvoje xxxxxxx, xxxxx vyrábí xxxx xxxx, x xxx xxxxxxx xxxx produktivity xx xxxxx xx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx předpisy pro xxxxxx a xxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xxxxxxx těchto xxxxxxxx zlepší xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx dotváření vnitřního xxxx;

xxxxxxxx k tomu, xx k dosažení xxxxxx cíle je xxxxxxxx zrušit xxxxxxxx Xxxx 88/657/XXX ze xxx 14. xxxxxxxx 1988, kterou se xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxxxxxxxx na xxxx do 100 xxxxü x xxxxxxx xxxxxxxxxx a xx xxxxxx x xxxx x kterou se xxxx xxxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/XXX x 72/462/XXX [4], x xxxxxxxx xx touto směrnicí;

vzhledem x xxxx, že xxxx, xxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx — xxxxxx než xxxxxxx — xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 64/433/XXX [5] x 71/118/XXX [6]; že výrobky, xxxxx se podrobily xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa, xx xxxx xxxxxxxx 77/99/XXX [7]; xx xxxxxx xxxxxxxxx polotovarů, xxxxx xxxx ve xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx masných polotovarů, xx měla podléhat xxxxxxxxxx xxxx směrnice;

vzhledem x xxxx, xx x ohledem xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x na nebezpečí, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxxxxxx nedostatečně xxxxxxx xxxxxxxx, je xxxxx x xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx základním xxxxxxxxx, xxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx přijmout, xxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xx xxxxxxxxx vysoké úrovně xxxxxxx spotřebitele;

vzhledem x xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx směrnice Rady 79/112/XXX xx xxx 18. prosince 1978 x sbližování xxxxxxxx xxxxxxxx členských xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx [8] x xxxxxxxx Xxxx 89/396/EHS ze xxx 14. xxxxxx 1989 x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx [9];

xxxxxxxx x tomu, xx xx xxx xxx xxxxxxx xxxxxx schvalování xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx hygienické xxxxxxxxx xxxxxxxxx touto xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxx byly xxxxxxxxxx podmínky xxxxxx xxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxx xxxxxx xxxx xxx založen xx xxxxxxxx vlastní xxxxxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx je xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx ustanovením xxxx xxxxxxxx; xx by xxxx xxx xxx xxxxx xxxxxxx určení xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx a bezpečnostní xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 90/675/XXX ze xxx 10 . xxxxxxxx 1990, xxxxxx xx stanoví xxxxxx xxxxxxxxxx veterinární xxxxxxxx xxxxxxxx dovážených xx Xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx [10];

xxxxxxxx x xxxx, xx v xxxxx vnitřního xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxx být xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 89/662/XXX [11];

xxxxxxxx x xxxx, xx musejí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx dovoz xx xxxxxxx xxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx Společenství xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx; že za xxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx spolupráci xxxx Xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

XXXXXXX XXXX XXXXXXXX:

XXXXXXXX I

Článek 1

1. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx výrobu, xxxxxxx na xxx xx území Xxxx x dovoz xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx.

2. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxx polotovary a xxxxx maso xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx přilehlých k xxxxxxxxx xxxxxx za xxxxxx jejich xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx činnosti xxxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotním xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx vztahují xx xxxxxxxx maloobchodu.

3. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx využití, xxxxx xx xxxxxxxxx tepelnému xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 77/99/XXX.

4. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx použitelné xxx výrobu x xxxxxxx xx trh xxx xxxxx xxxx, xxxxx je xxxxxx xxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 21 písm. x), xxxxxx touto xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx 2

Xxx xxxxx xxxx směrnice:

1. se xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxx 2 xxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/EHS a 72/462/XXX [12] použijí xxxxx xxxxxxx;

2. xx xxxxxx:

x) "xxxxxx masem" xxxx, xxxxx bylo xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx rozmělněno xxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxx;

x) "xxxxxxx polotovary" maso xx smyslu xxxxxx 2 xxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/XXX x 92/45/XXX [13] x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 3, 6 x 8 směrnice 91/495/EHS [14], xx kterému xxxx přidány xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx ošetření, xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx struktury xxxx a xx xxxxxx xxxxxxxxxx čerstvého xxxx;

x) "xxxxxxx" xxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x jejich xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx x jejich aromatické xxxxxxx;

x) "výrobním xxxxxxx" xxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxx:

- xxxxx xx xxxxxxx x závodu xxxxxxx x xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx I xxxx xxxxxxxx,

- xxxxx je x případě xxxxxx xxxxxxx polotovarů umístěn x xxxxxxxx, které xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XXX xxxx xxxxxxxx,

- xxxxx, xxxxx xxxx umístěn x prostorách xxx x xxxxxxxxx zařízení xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx 64/433/EHS, 71/118/XXX nebo 77/99/EHS, xxxxxxxx požadavkům xxxxxxx X kapitoly I xxxx 2 xxxx xxxxxxx I xxxxxxxx XXX xxxx 2 xxxx xxxxxxxx;

x) "xxxxxxxx" xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xx smyslu xxxxxx 9 odst. 2 Smlouvy;

f) "příslušným xxxxxxx" xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontroly, xxxx jakýkoli xxxxx, xxxxx xxx touto xxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX II

Uvádění mletého xxxx xx xxx

Xxxxxx 3

1. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, aby xxxxxxxxx obchodu xxxx xxxxx čerstvé maso xxxxxxxx skotu, xxxxxx, xxxx nebo xxx xxxxxxxx xx formě xxxxxxx masa, xxxxx xxxxxxxx následujícím požadavkům:

a) xxxx xxx xxxxxxxxxx x příčně pruhované xxxxxxxxx [15] — x xxxxxxxx srdečního xxxxx — xxxxx xxxxxxxx požadavkům:

i) xxxxxx 3 směrnice 64/433/XXX xxxx

xx) směrnici 72/462/XXX x xxxx xxxxxxxxxxxxx x souladu xx xxxxxxxx 90/675/XXX.

X případě xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 2 směrnice 77/96/XXX [16] xxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx podle xxxxxxx XX xxxx xxxxxxxx;

x) xxxx xxx xxxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx II xx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxx 1, 2 x 3 a

ii) xxx schválen a xx začleněn xx xxxxxxx/x xxxxxxxxxxx podle xx. 8 xxxx. 1;

x) musí xxx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X x x xxxxxxx 8;

x) xxxx xxx označeno x xxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx X kapitolou XX;

x) xxxx xxx zabaleno xx prvního a xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx v souladu x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxx XXX a XXXX;

x) xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX;

x) během přepravy xxxx xxx doprovázeno:

i) xxxxxxxxx obchodním dokladem, xxxxx xxxx:

- xxx xxxxxxxx odesílajícím xxxxxxxxx,

- xxx opatřen veterinárním xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxx zmrazeného xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxx,

- xxx xxxx xxxxxx xx Xxxxxx x Xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxx xxxxx přílohy XX xxxxx IV xxxxx xxxxxxx směrnice 64/433/XXX,

- xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

Xx-xx maso xx xxxxxx určeno k xxxxxx xx xxxxx xxxx, xxxx xxx xx xxxxxx příslušného xxxxxx členského xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx hradí hospodářský xxxxxxx;

xx) xxxxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx XXX x xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x oblasti xxxx xxxxx x omezením xxxx xxxxxxx masa, xxxxx xx po xxxxxxxx xxxxx xxxx x zaplombovaném xxxxxxx xxxxxx pro xxxx xxxxxxx xxxx.

2. Mleté xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 splňovat xxxxxxxxxxx požadavky:

a) xxxxxxx xxxx použité k xxxxxx:

x) xxxxx bylo xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx 18 xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx, 12 xxxxxx u xxxxxxxxx x xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx zmrazení x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxx 10 xxxxxxxx 64/433/XXX. Příslušný xxxxx xxxx může povolit xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx xxxxx xx místě xxxx xxxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx hygienických x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) pokud xxxx xxxxxxxx, musí xxx použito:

- maximálně xx xxxxx xxx xx xxxxxxx zvířat, xxxx

- xxxxxxxxx xx 15 xxx xx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx;

x) xxxxx xxxx se musí xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx po xxxxxxxxxxxx x balení, s xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx vyžadují xxxxxxx xxxxxxx teploty masa xxxxx xxxxxx;

x) xxxxx xxxx musí xxx xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx:

x) xxxxxxxx, x v tomto xxxxxxx připravené x xxxx xxxxxxxx popsaným x písmenech x) xx) a xxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx nižší než +2 ºX.

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx x) x), xx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx procesu xxxxxxxx xx podmínky, xx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxx xxxxx výše xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx;

xx) hluboce xxxxxxxx, a x xxxxx případě xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x pismenu. x) a xxxxxxxx xx nejrychleji xx xxxxxxx teplotu xxxxx xxx -18 ºX x xxxxxxx x xx. 1 xxxx. 2 xxxxxxxx 89/108/XXX [17];

x) mleté xxxx xxxxx xxx ošetřeno xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx II části 1, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, jehož xxxx xxxx použito, mohou xxx na xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx-xx xxxx označení požadavkům xxxxxxx XX xxxxx 1.

3. Xxxxx maso, xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx nanejvýše 1 % xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 x 2.

Článek 4

1. Členské xxxxx mohou za xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx zvykům x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx této směrnice xxxxxxx xxxxxx mletého xxxx x jeho xxxxxxx na trh xx svém území xxxxx, pokud xx xxxxxxx:

x) x masa xxxxxxxxx v xx. xxxx 2 xxxx. x);

x) z xxxxxxxxx xxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx kromě xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X;

x) xxxxxxxxxx od:

i) xxxxxxx X xxxxxxxx VI xxxx 4;

ii) ustanovení xx. 3 xxxx. 1) xxxx. x) x g) x xx. 3 xxxx. 2 s xxxxxxxx xxxxx, druhé a xxxxx xxxxxxx přílohy XX bodu 1;

2. Xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx článkem xxxxx xxx opatřeno označením xxxxxxxxx nezávadnosti podle xxxxxxx X xxxxxxxx XX.

3. Členský xxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1, xxxxx Xxxxxx podstatu xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx.

X xxxxxxx, xx xx xx Xxxxxx, xx dohodě xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx zajištění xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 20.

Jinak Komise xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x opatřeních, xxxxx xx byla xxxxxxxx.

KAPITOLA XXX

Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx na xxx

Xxxxxx 5

1. Masné xxxxxxxxxx xx xxxxxx čl. 2 bodu 2 xxxx. x) xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, pokud:

a) xxxx xxxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxx xxxx lichokopytníků, xxxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxx 3 xxxxxxx uvedených x xx. 2 bodu 2 písm. x);

xx) x případě xxxxxxxxxx xxxx vyhovuje xxxxxxxxxx xxxxxxx 72/462/XXX xxxx xxxxxxxx III xxxxxxx 71/118/XXX x 92/45/XXX x xxxxxxxxxx xxxxxx 3, 6 a 8 xxxxxxxx 91/495/EHS xxxx přílohy I xxxxxxxx 11 směrnice 92/118/XXX [18] a xx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxx 90/675/XXX. Xxxxx-xx se x čerstvé xxxxxxx xxxx, xxxx být xxxxxxxxx xx výskyt xxxxxxxx podle xxxxxx 2 směrnice 77/96/XXX xxxx ošetřeno chladem x xxxxxxx s xxxxxxxx XX xxxx xxxxxxxx;

x) xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxxxxxx x xx. 2 xxxx 2 xxxx. x), xxxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XXX a

ii) byly xxxxxxxxx a zařazeny xx xxxxxxx/x xxxxxxxxxxx xxxxx xx. 8 xxxx. 1.

c) xxxx xxxxxxxx x masa, xxxxx — xxxxx xxxx xxxxxxx zmrazeno — musí xxx xxxxxxx nanejvýše do 18 xxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx masa, xx 12 xxxxxx x xxxxxxxxx a xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxx xxxxx x xx xxxxx xxxxxx x ostatních xxxxx;

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxx xxxx výrobou, xx-xx xxxxx úkon xxxxxxxx x uspokojivých hygienických x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxx zabaleny x xxxxx xxxx xxxxxx x uvedení xx xxx:

x) v xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx být xx xxxxxxxxxxx chlazeny xx xxxxxxx teplotu xxxxx než +2 °X xxx xxxxx xxxxxxxxxx získané x xxxxxxx masa, xx xxxxxxx +7 °X xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx masa, +4 °X pro xxxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxx x +3 °X pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) v xxxxxxx zmrazené xxxxxx, xxxxxx xxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx -18 °X xxxxx xx. 1 xxxx. 2 směrnice 89/108/XXX.

2. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) musejí xxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx IV;

b) musejí xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x článkem 8 x s xxxxxxxx X xxxxxxxxx X;

x) xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx I kapitolou XX;

x) musejí xxx xxxxxxxx do xxxxxxx x druhého xxxxx x souladu x xxxxxxxxx přílohy I xxxxxxxx XXX x xxxxxxxxxx x souladu x přílohou X xxxxxxxxx VIII;

e) musejí xxx přepravovány x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX;

x) xxxxxx být během xxxxxxxx xxxxxxxxxxx osvědčením x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx V, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx alespoň po xxxx jednoho roku x xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

3. Xxxxx polotovary xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx čerstvých uzenek x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx být obchodovány xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx článku 3.

4. X očekávání xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx týkajících xx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx ošetřeny xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx nemá vliv xx xxxxxxxxxxxx předpisy xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.

5. Xxxxxxx xxxxx xxxxx, xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx výrobním xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx výrobních xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx X této xxxxxxxx a xx xxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx I xxxxxxxx 77/99/XXX x xxxxxxx X xxxxxxxx 1 xxxx 2 písm. x) (xxxxx jde x kohoutky) x xxxx 11 xxxxxxx X směrnice 64/433/EHS (xxxxx jde x xxxxxx).

Xxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx přílohy X xxxxxxxx X bodu 7 směrnice 77/99/XXX, xxxxx jde o xxxxxxxx x uskladnění xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx. V xxxxx xxxxxxx však xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx zde xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Článek 6

1. Členské xxxxx mohou xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx zvykům x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotních xxxxxxxxx této směrnice xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx na xxx x jejich prodeji xx svém xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx:

x) x xxxx xxxxxxxxx x xx. 2 xxxx 2 xxxx. x);

x) z xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XXX;

x) xxxxxxxxxx od:

- přílohy X xxxxxxxx XX xxxx. b) x x),

- xx. 5 xxxx. 1 xxxx. x) x x),

- xxxxxxx X xxxxxxxx XX bodu 4,

- xx. 5 xxxx. 2 písm. x) x f) x xx. 5 xxxx. 3.

2. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x souladu x odstavcem 1 xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxx přílohy X xxxxxxxx XX x xxxxxxx být v xxxxxx xxxxxxx předmětem xxxxxxxxxxxxx obchodu xxxx xxxxxxxxx xxxxx.

3. Xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1, xxxxx Komisi xxxxxxxx odchylek, které xxxxx xxxxxxx.

X případě, xx by xx Xxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx směrnice, xxxxxxx xx xxxxxx opatření xxxxxxxx podle článku 20.

X xxxxxxx případě Xxxxxx xxxxxxxxx ostatní xxxxxxx xxxxx o xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX IV

Společná xxxxxxxxxx

Xxxxxx 7

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx všechna xxxxxxxx opatření, xxxxx xxxxxxx, aby xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx byla xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx výroby.

Za xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx článků 3 x 6 xxxxxxxx 93/43/XXX [19] x xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx vlastní xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx zásadami:

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx do xxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxx XX x XX a xxxxxxxx xxxxxxxx polotovarů,

- kontrolovat xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx,

- odebírat vzorky x xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

- uschovávat xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx požadovaných x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx pro jejich xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu. Xxxxxxxx xxxxxxx kontrol x zkoušek xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxx xxxx xxx, x výjimkou zmrazených xxxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxx lhůta xxxx xxx snížena xx xxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxxx příslušnému orgánu xxxxxx xx věci xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx zejména xx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx jakákoliv jiná xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx;

- x xxxxxxx bezprostředního xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx z xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx získaných x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx nebezpečí. Xxxxxxxx xxxxx stažené x xxxx musí xxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx do xxxx xxxx xxxxxxx, využití x xxxxxx xxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx, následně xx schválení xxxxx xxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

2. Pro účely xxxxxxxx musí provozovatel xxxx xxxxxxx zařízení xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx opatřeny xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx zaměstnanců, xxxxx zaměstnancům umožní xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, upraveným xxxxx xxxxxxx struktury, xxxxxx již xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potvrzenou xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx programu.

3. Xxxxxxxxxxxxxxx testy xxxxxx xxx x xxxxxxx xxxx prováděny xxxxx xxxxxx 3 x x xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx 5 x xxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxx xxxxxx být xxxxxxxxx xxx ve xxxxxxxx xxxxxx, je-li xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, nebo xx schválené laboratoři.

Vzorek xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx obsahovat xxx xxxxxx x xxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx musejí xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx po xxxxxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx vědecky xxxxxxxx x prakticky xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx Společenství xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx mikrobiologických xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx xxxxx vyhodnocovacích xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx XX v případě xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx masa xxxxxxxxx zvířat, x xxxxxxxx čerstvých xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, x podle xxxxxxxx x xxxxxxx IV x případě xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx.

X případě xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx referenčními xxxxxxxx xxxxxx E. X.

4. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx stanoveny xx spojení s xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx pravidelně xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

5. Prováděcí xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx odstavce 1, se stanoví xxxxxxxx podle článku 20.

Xxxxxx 8

1. Každý xxxxxxx xxxx sestaví xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx článku 3 x 5, a xx xxxxxxxx registrovaná xxxxx xxxxxx 4 x 6. Seznam xxxxxxxxx závodů xxxxxxxxxxx xxxxx článků 3 x 5 xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx státům x Xxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx přidělí xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx zařízení xxxxx xxxxxxxx 64/433/XXX, xxxxxxxx 71/118/EHS, xxxxxxxx 77/99/XXX, xxxxxxxx 91/495/EHS xxxx xxxxxxxx 92/45/XXX x xxxxxxxxxx, xx xx schváleno x xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, x každé xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo.

Jednotné xxxxxxxxxxx číslo může xxx xxxxxxxxx:

x) zařízení, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx, xx xxx xx xxxxxxxx xxxx než jedna xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

xx) xxxxxxxx, xxxxx je umístěno xx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 2 xxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx se xxxxxx xx zvláštní xxxxxxx xxx výrobu xxxxxxx xxxx x xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 10 xxxxxxxx 64/433/XXX, xxxxxx 6 xxxxxxxx 71/118/EHS, xxxxxx 8 xxxxxxxx 77/99/XXX nebo xxxxxx 7 xxxxxxxx 92/45/EHS x x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobních jednotek xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx orgán xxxxxxx xxxxxxxx pouze, xxxxx xx xxxxxxxxx, že xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xx xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxx, které xx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, začleněno xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/XXX, 79/99/XXX xxxx xxxxxxxx 92/45/XXX, mohou xxx tato xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx pro xxxxxxxx a celkově xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx není xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx surovin xxxx xxxxxxxxxxxx výrobků.

2. Výrobní xxxxxx musejí zůstat xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a kontroly x xxxxxxxxxxx četností:

- x výrobních xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x závodům x řezání xxxx: xxxxxx často xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xx řezání masa,

- x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx 3: xxxxxxxxx jednou xxxxx xxxxx výroby xxxxxxx masa,

- x xxxxxxxxx výrobních xxxxxx: xxxxxxx neustálé nebo xxxxxxxxxx přítomnosti xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx hodnocení xxxxxxxxx x xx zárukách xxxxxxxxxx xxxxx čl. 7 xxxx. 1 xxxxxxx xxxxxxxxxxx.

X xxxxxxxxx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx volný xxxxxxx xx xxxxx xxxxx zařízení x x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx masa, x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx původní xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, a x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx II x XX také x výsledkům xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx 7 xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. X xxxxxxx počítačového xxxxxxxxxx xxx musejí xxx xxxx data xx xxxxxx příslušného xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx orgán xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx 7. Xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx doplňující xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xx výrobcích.

Povaha xxxxxxx, xxxxxxx x metody xxxxxx vzorků a xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Výsledky xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx, x xxxxxxx závěry xxxx xxxxxxxxxxxx je provozovatel xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx zlepšování xxxxxxx.

Xxxxxxxxx orgán může xxx xx xxxxxx xxxxxx kontrol doprovázen xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx pracovníky, xxxxx splňují xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx přílohy XXX xxxxxxx 64/433/EHS x/xxxx 71/118/EHS.

3. Xxxxxxxx x rámci kontrol xxxxxxxxxxxxxxx podle přílohy X xxxxxxxx X xxxxxx xxxxxxxxx orgán xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nedodržování xxxxxxxx xxxxx xxxxxx XX x XX, zesílí xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx zařízení a xxxx xxxxxxx xxxxxxx x další xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XX.

Xxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx ve xxxxxxxxx závodech xxxxx xxxxxxxxx xxxx uvedená xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx veškerá xxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx nedostatků a xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx výrobků xxxxxx xxxxxxxx. Jestliže xxxx xxxxxxxx xxxxxx dostačující, xx xxxxxxxx pozastaveno xxxxxxxxx.

4. Xxxxxxxx příslušný xxxxx zjistí xxxxxx xxxxxxxxxx x hygienických xxxxxxxxxx xxxxx této xxxxxxxx xxxx překážky xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx užívání xxxxxxxx xxxx prostor x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx i xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx dočasně přerušit xxxxxxx xxxxxx;

xx) xxxxxxxx xx xxxx opatření xxxx opatření podle xx. 7 odst. 1 xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx, je-li xx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx schválení pro xxxx typ výroby.

Jestliže xxxxxxxxxxxx nebo vedoucí xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx příslušným orgánem, xxxxxx mu příslušný xxxxx schválení.

Dotyčný xxxxxxxxx xxxxx xx zejména xxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxx případné kontroly xxxxxxxxx xxxxx článku 9.

Xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x Xxxxxx xxxx x pozastavení xxxx xxxxxx schválení informovány.

5. X xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxx zabaveny etikety, xxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxx označení zdravotní xxxxxxxxxxxx.

6. Xxxxxxxxx pravidla x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx pravidla xxxxxxxx xx xxxxxx pomocných xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 20.

Xxxxxx 9

Znalci Xxxxxx xxxxx, xxxxx je xx xxxxxxxx pro xxxxx jednotného xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, a xx spolupráci x xxxxxxxxxxx orgány xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx. Xx tímto xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxx kontrolují xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx výrobních závodů, x to zejména xxxxxxxxxx xxxxxx 7 (xxxxxxx xxxxxxxx).

Xxxx xxxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx ostatních xxxxxxx uskutečňovaných xxxxxx Xxxxxx xx základě xxxxxxxx předpisů Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx státy x výsledku xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxx, xx xxxxx xxxxx je xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx potřebnou xxxxx při xxxxxx xxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx — xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx — xx přijmou xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Xxxxxx 10

Ustanovení xxxxxxxx Xxxx 89/662/XXX ze xxx 11. xxxxxxxx 1989 x veterinárních xxxxxxxxxx xxxxxxxxx trhu Xxxxxxxxxxxx x ohledem xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xx použijí xxxxxxx pokud xxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx týkající xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx státu xxxxxx a ochranná xxxxxxxx, která xxxx xxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 11

Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx mletého xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx této xxxxxxxx xx uskuteční x xxxxxxx se xxxxxxxx 94/36/EHS [20].

Článek 12

1. Xxxx xx xxx xxxx xxxxxxx zvláštní ustanovení xxxx směrnice, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxx-xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx směrnice xxxx x případě xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků uvedených x xxxxxx 1.

2. Xxxxx členský xxxx xxxxxxx pokuty, xxxxx xxxxx ukládány x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xx Xxxxxxxxxxxx

Xxxxxx 13

X. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, aby dovozy xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx článku 3, xxxxx xxxx hluboce xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx původu, x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 5, xxxxx xxxx hluboce xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx původu, nebyly xxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxx xxxxxxxx.

X. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx původu x potvrzené xxxxxxxxxx xxxxxxx třetí země xxxxxxxx xx plnění xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx 3 x 5 xxxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 20.

X. Pro xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx X xx použijí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx:

1. Xx xxxxxx xxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx 3 x hluboce zmrazené xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 5:

a) xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx třetích xxxx, ze xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xx zdravotních x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxxxx 91/494/XXX [21], 92/118/XXX, 72/462/XXX x 92/45/EHS;

b) xxxxxxxx xx třetí xxxx na seznamech xxxxxxxxxxx v souladu xx xxxxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x veterinární xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxx použitého v xxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx směrnice;

c) xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x osvědčením x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 20 a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx podepsaným xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxx xxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx zejména xxxxxxxxx xxxxx článků 3 x 5, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx poskytujícího xxxxxx xxxxx xxxxxxx X a xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx původu.

2. Xxxxxxxx podle xxxxxx 20 xx sestaví:

a) xxxxxx zařízení Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx uvedené xxx xxxxxxxx x). Xx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx členské xxxxx xxxxxxx dodržovat xxxxxxxx podle xx. 11 xxxx. 2 xxxxxxxx 90/675/XXX a xxxxxxxxx osvědčení xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx vnitrostátně schválena;

b) xxxxxxxx podmínky xxxxxxxx xx požadavků xxxx xxxxxxxx, xxxx než xxxxxxxx umožňující xxxxxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 64/433/EHS x 71/118/XXX. Xxxx podmínky x xxxxxx xxxxxxx xxx xxxx přísné xxx xxxxxxxx stanovené xxxxxx 3 x 5.

Xx xx rozhodnutí xxxxx písmen x) x b) xxxxx xxx xxxxxx pocházející xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxx 72/462/XXX, pro xxxxx je xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx zaručit, xx splňují požadavky xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx stanoveným x článku 22.

3. Xxxxxx Komise xx xxxxxxxxxx x příslušnými xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx na místě xxxxxxxx k xxxxxxxxx:

x) xxxxx xxxxxxxxxxxx třetí xxxx, které xx xxxxxx xxxxxxxxx podmínek x xxxxxxx xx xxx;

x) xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x 2.

Xxxxxx xxxxxxxxx států xxxxxxxx těmito kontrolami xxxxxxx Xxxxxx na xxxxx xxxxxxxxx států.

Tyto xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Společenství, které xxxxx xxxxxxx náklady x xxx spojené. Xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

4. Xx doby xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx 3 xx xxxxxxxxx x užívání xxxxxxxxxxxxxx předpisů, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, x výhradou xxxxxxxxx xxxxxxxx Stálému xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx týkají xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx těchto xxxxxxx.

XX. Postupem xxxxx xxxxxx 19 xx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx tohoto článku.

Xxxxxx 14

Xxxxxx xxxxx xx. 13 xxxx. X xxxx X 2 xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx země xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx:

x) xx kterých xxxxx článků 9 xx 12 směrnice 91/494/XXX x podle xxxxxx 14, 17 x 20 xxxxxxxx 72/462/XXX xxxx dovoz xxxxxxx;

x) které xxxx x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx a xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx, kterému xxxx xxxxxxxxx, v xxxxxxx x xx. 3 xxxx. 2 xxxxxxxx 72/462/XXX xxxx xx. 9 odst. 2 xxxxxxxx 91/494/EHS, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx právních předpisů xxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxx 3 a 5.

Xxxxxx 15

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxx maso xxxxx článku 3 x zmrazené masné xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 5 byly dováženy xx Xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx:

- jsou xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx. 13 odst. 1 xxxx X 1 xxxx. x),

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 90/657/XXX.

2. Xx stanovení xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx:

- zůstává xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxxxxx předpisy xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx třetích xxxx, xxx xxxxx nebyly xx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx stanoveny, xx nadále xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 5,

- se xxxxxx uskutečňují xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 11 xxxxxxxx 90/657/XXX.

Xxxxxx 16

Zásady x xxxxxxxx stanovené xxxxxxxx 90/675/XXX se xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxx x organizaci xxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x o xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx.

Xx doby xxxxxxxx rozhodnutí xxxxx xx. 8 xxxx 3 xxxxxxxx 90/675/EHS xx dovozy xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xx. 11 xxxx. 2 výše uvedené xxxxxxxx.

XXXXXXXX VI

Závěrečná ustanovení

Článek 17

1. Xx xxxxxx 5 xxxxxxxx 71/118/XXX xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

"5. Xxxxxxx státy xxxxxxx, aby mechanicky xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 77/99/EHS x xxxxxxxx původu xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem."

2. Do xxxxxx 6 směrnice 91/495/XXX se xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

"4. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, aby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx maso xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx bylo xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx směrnicí 77/99/XXX x zařízení xxxxxx xxxx jiném zařízení xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx."

Článek 18

1. Ustanovení xxxxxx se xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx xxxx v určitých xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx xx xxxxxx těchto xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxx spotřebu.

2. Xxxxxxxxx pravidla k xxxxxxxx 1 xx xxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 20.

Xxxxxxx postupem xxxx xxx xxxxxxxxxx x změně xxxxxxxx 1 x xxxxxxx xx postupné rozšiřování xxxxx Xxxxxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxx závody xxxxxxxxxxx xx na xxxx jmenovaných ostrovech x xxxxxxx území.

Xxxxxx 19

Xxxxxxx xxxx Xxxx xx návrh Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx účelem xxxxxxxxxxxx technologickému x xxxxxxxxx pokroku.

Článek 20

1. X xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxx veterinárnímu xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 68/361/XXX [22], (dále xxx "xxxxx"), xxxxxxxx, x xx xxx x xxxxxxxxx podnětu, nebo xx žádost xxxxxxxxx xxxxxxxxx státu.

2. Zástupce Xxxxxx předloží xxxxxx xxxxx opatření, xxxxx xxxx být xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxx, xxxxxx může xxxxx předseda x xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Stanovisko se xxxxxxx xxxxxxxx stanovenou x xx. 148 xxxx. 2 Xxxxxxx x případě xxxxxxxxxx, xxxxx má Rada xxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx. Hlasům xxxxxxxx xxxxxxxxx států x xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxx způsobem xxxxxxxxxx tímto článkem. Xxxxxxxx xxxxxxxxx.

3. x) Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxx se xxxxxxxxxxx výboru.

b) Pokud xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx nejsou x xxxxxxx se xxxxxxxxxxx výboru nebo xxxxxx xxxxxxxxxx žádné xxxxxxxxxx, Xxxxxx Radě xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx. Rada xxxxxx rozhodnutí xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx Rada nepřijme xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxx měsíců xxx xxx, kdy xx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xx Komise, xxxxx Xxxx prostou xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxx 21

Xxxx na xxxxx Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx 1. xxxxx 1996 xxxxxxxxxx pravidla xxxxxxxxxx xxx:

x) xxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxx x využití mechanicky xxxxxxxxxxxx masa.

Xxxxxx 22

Xxxxxxx xxxxx xxxxxx v xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx souladu x xxxxx xxxxxxxx xx 1. xxxxx 1996. Xxxxxxxx o nich xxxxxxx Komisi.

Přijímají-li xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx x xxxx xxx xxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx úředním xxxxxxxxx. Xxxxxx, xxxxx xx xxx xxxxx xxxxx xxxxxx, si xxxx xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxx xxxxx xxxxx Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Článek 23

Xxxxxxxx 88/657/XXX xx xx 1. xxxxx 1996 zrušuje.

Xxxxxx 24

Tato xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

X Xxxxxxx dne 14. xxxxxxxx 1994.

Xx Xxxx

xxxxxxxx

X. Borchert

[1] Úř. xxxx. X 84, 2.4.1990, x. 120 xXx. xxxx. C 288, 6.11.1991, s. 3.

[2] Úř. xxxx. X 183, 15.7.1991, x. 59.

[3] Xx. xxxx. X 225, 10.9.1990, x. 1.

[4] Xx. věst. X 382, 31.12.1988, x. 3.

[5] Úř. xxxx. X 121, 29.7.1964, x. 2012/64.

[6] Xx. xxxx. X 55, 8.3.1971, x. 23.

[7] Xx. xxxx. X 26, 31.1.1977, x. 85.

[8] Úř. xxxx. X 33, 8.2.1979, x. 1.

[9] Úř. věst. X 186, 30.6.1989, x. 21.

[10] Xx. xxxx. X 373, 31.12.1990, x. 1.

[11] Xx. věst. X 395, 30.12.1989, x. 13.

[12] Xx. věst. X 302, 31.12.1972, x. 28.

[13] Xx. xxxx. X 268, 14.9.1992, x. 35.

[14] Úř. věst. X 268, 24.9.1991, x. 41.

[15] Xxxxxx přilehlých xxxxxxx xxxxx.

[16] Xx. xxxx. X 26, 31.1.1977, x. 67.

[17] Xx. věst. X 40, 11.2.1989, x. 34.

[18] Xx. xxxx. X 62, 15.3.1993, x. 46.

[19] Xx. xxxx. X 175, 19.7.1993, x. 2.

[20] Xx. věst. X 22, 27.1.1994, x. 43.

[21] Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 35.

[22] Xx. xxxx. X 255, 18.10.1968, x. 23.

XXXXXXX X

XXXXXXXX I

Zvláštní xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx vyrábějících xxxxx xxxx

1. Xxxxxxx xxxxxx xx smyslu xx. 2 xxxx 2 xxxx. x).

Xxxxx splnění xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx I, kapitole X x III xxxxxxxx 64/433/XXX xxxxxx xxx výrobní xxxxxx xxxxxxx:

x) xxxxxxx k xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xx prostoru x xxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx teploměrem xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxx x xxxxxx xxxx, který xxxxxxxx, xx xx xxxxxxx provádí xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx stanovené x xxxxxxx I xxxxxxxx XXX xxxx 63 xxxxxxxx 64/433/XXX;

x) xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxx, které umožňuje xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx stanovených x xxxxxxx A xxxxxxxx X xxxxxxxx 77/99/XXX xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:

x) xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X xxxxxxxxx 1 xxxxxxxx 77/99/XXX x

x) xxxxxxxx xxxxxxx v odst. 1 xxxx. x) xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx V xxxxxxxx 64/433/XXX xx xxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx a nos. Xxxxxxxxx orgán xxxx xxxx xxxxxxx používání xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx jedno použití xxxx xxxxxxx, xxxxx xx možno čistit x xxxxxxxxxxxx.

XXXXXXXX II

Podmínky xxx xxxxxx xxxxxxx xxxx

1. Xxxx xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 7. Xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxx před xxxxxx xxxx.

2. Xxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxx x odřezků xxxx zbytků xx xxxxxxxx xxxx z xxxxxxxxxx oddělovaného masa.

Mleté xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx článku 5 směrnice 64/433/XXX, x xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx hovězího, vepřového, xxxxxxxxx xxxx ovčího xxxx: xxxxx xxxxx, x výjimkou xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx, xxxxxxx zápěstí x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x kostí. Xxxxx xxxxxxx — xx xxxxxxxxxx serozní xxxxx — x xxxxxxx svaly mohou xxx xxxxxxx pouze xx vyšetření xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Čerstvé xxxx xxxxx obsahovat xxxxx úlomky kostí.

Jestliže xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxx podle xxxxxxxx X x xxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx chlazení nebo xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxx xxxxx hodiny, xxxx být xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx +7 xX a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx maximálně +12 xX. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx povolit x individuálních případech xxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxx soli xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx hygienické xxxxxx.

Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx trvají déle xxx xxxxx hodinu xxxx xxxxxxxxx dobu xxxxxxxxx příslušným orgánem x xxxxxxx s xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx pouze, xxxxx xxxx vnitřní teplota xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx +4 xX.

3. Mleté xxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx.

4. Xxxxx po xxxxxx xxxx xxx mleté xxxx zabaleno hygienickým xxxxxxxx x po xxxxxxxx do druhého xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx čl. 3 xxxx. 2 písm. x) x skladováno xxx xxxx teplotě.

KAPITOLA XXX

Xxxxxxxx podmínky pro xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx

1. Výrobní xxxxxx xx smyslu xx. 2 xxxx 2 písm. x) xxxxxx mít xxxxxxxx, xxxxx alespoň vyhovují xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx:

x) xxxxxxx X xxxxxxx X x XXX xxxxxxxx 64/433/XXX xxxx

x) přílohy X xxxxxxx X x XXX směrnice 71/118/XXX xxxx

x) přílohy X xxxxxxx X x XX xxx 1 xxxxxxxx 92/45/XXX, x xxxxxxxxx:

- xxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxx x řezání masa xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx polotovarů, x xxxxxxxxx ostatních xxxxxxxx x balení, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx orgán xxxx xxxx povolit xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x řezání xxxx, jestliže xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx na xxxxxxxx, viditelně oddělené xxxxx. Xxxxxxxx celých xxx xxxxxxxx drůbeže xxxx xxx povoleno xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx odděleném xx xxxxxxxx k porážení.

- xxxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx X xxxxxxxx XXX xxxx 63 xxxxxxxx 64/433/XXX nebo xxxxxxx X xxxxxxxx XIV xxxx 74 směrnice 71/118/XXX xxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XXXX xxxx 5 xxxxxxxx 92/45/XXX,

- xxxxxxx x xxxxxxxxxx koření x xxxxxxxxx očištěných xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x použití,

- xxxxxxxx prostory x xxxxxxxxxx:

- čerstvého masa xxxxx xx. 5 xxxx. 1 písm. x),

- xxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxx zařízení zajišťující xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx směrnice.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx X x xxxxxxx B xxxxxxxx X xxxxxxxx 77/99/XXX.

3. Pravidla stanovená x xxxxxxx X xxxxxxxx X směrnice 64/433/XXX nebo 71/118/XXX xxxx v kapitole XX xxxxxxxx 92/45/EHS xx — xxxxx xxx o hygienu xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx — xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx nosit xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx hladkých, vodotěsných xxxxxxx na xxxxx xxxxxxx xxxx rukavic, xxxxx xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx III x x xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx:

x) xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx teplotě;

b) musí xxx xxxxx polotovary xxxxxxxx xx expedičních xxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxx jakémukoliv xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx;

x) xxxx xxx xxxxx polotovary xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx a xxxxx xxx obchodovány xxxxx xx dobu xxxxxxxxxxxxx 18 xxxxxx;

x) masné xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx prvního xxxxx x souladu x xxxxxxxxx XXX x xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxxxx xxxxxxx stanovenou x xx. 5 xxxx. 1 písm. d).

KAPITOLA X

Xxxxxxxx

1. Výrobní xxxxxx, xxxxx vyrábějí xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx, podléhají dozoru xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x zejména xxxx:

x) xxxxxxxx xx:

x) xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx x hygienu personálu;

ii) xxxxxxxx kontroly vykonávané xxxxxxxxx v souladu x xxxxx xxxxxxxx, x xx zejména xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx;

xxx) mikrobiologické x hygienické xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx polotovarů;

v) xxxxxxxxxx x přepravní xxxxxxxx;

x) x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx odebírat xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, které mají xxxxxxxx výsledky xxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, které xxxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, přičemž xx xxxxxx, xx výsledky xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx musejí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx na základě xxxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx XX xxx xxxxx xxxx x x příloze XX xxx xxxxx xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx orgán xxxx xxx kdykoliv xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx budov xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx

1. Xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx musejí xxx označeny xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx označením zdravotní xxxxxxxxxxxx.

2. Xxxxx mleté xxxx xxxxxxx x xxxxxxx x článkem 3 x masné xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x článkem 5 x xxxxxxxx xx výrobním xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 8 xxxxx získat xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx odpovídat:

a) xxxxxxx X kapitole XX xxxx 50 xxxxxxxx 64/433/XXX xxx xxxxx xxxx;

x) xxx xxxxx polotovary:

i) x xxxxxxxxx xxxx jatečných xxxxxx xxxx masa xxxxx xxxxx chované xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx I xxxxxxxx XX xxxx 50 xxxxxxxx 64/433/XXX;

xx) x xxxxxxxxx xxxx nebo xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx zvěře xxxxx přílohy X xxxxxxxx XXX xxxx 66 směrnice 71/118/XXX;

xxx) x xxxx xxxxxx xxxxx podle xxxxxxx X xxxxxxxx XXX xxxx 2 xxxxxxxx 92/45/XXX.

3. Xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx vyráběny x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, musí xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem xxxxx xx. 8 odst. 1.

4. Xxxx xx xxx xxxxxxx směrnice 79/112/XXX, xxxxxx být x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxx xxxxx kontroly xxxxxxxxx x čitelně opatřeny xx obalu xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, pokud xx xxxx jasné z xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx seznamu xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 79/112/XXX: označením xxxxx, ze xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx, x případě xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, x u xxxxx, xxxxx nejsou xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxx.

X xxxxxxx xxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxx této xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxx xxxxxxxx x následujícími xxxxx:

- vyznačením "obsah xxxx nižší xxx…",

- xxxxxxxxxx "poměr xxxxxxxx x proteinů xxxxx xxx…".

XXXXXXXX XXX

Xxxxx xxxxxx x další xxxxxx

1. Xxxxxx xxxx (xxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, x xx zejména:

- xxxxx xxxxx organoleptické xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx,

- nesmí xxxxxxxx xx xxxxx xxxx a masné xxxxxxxxxx látky xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx,

- xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx, aby xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx během xxxxxxxx x manipulace.

2. Xxxxxx xxxxx xxx opětovně xxxxxxx xxx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx pokud xx xxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, který xx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx.

3. Xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx.

4. Pokud však xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx veškeré xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxx-xx splněny xxxxxxx xxxxxxxx bodu 1, xxxxxx být průhledný x bezbarvý a xxxx xxxxxxxx, xxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx.

XXXXXXXX XXXX

Xxxxxxxxxx

1. Xxxxx maso x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx prvního xxxxx x/xxxx do xxxxxxx xxxxx. Xxxxx maso xxxx být xxxxxxxxxx xxx teplotách xxxxxxxxxxx xx. 3 odst. 2 písm. x) x xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx. 5 xxxx. 1 písm. x).

2. Xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx ve schválených xxxxxxxxxx skladech.

3. X xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x ostatními xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxx balení xxxxxxxxx jejich xxxxxxxxxxxx xxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx

1. Xxxxx xxxx x masné xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx chráněny xxxxx xxxxxxxxx, xx by xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx nepříznivě xxxxxxxx, x xxxxxxx xx xxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxx dopravní xxxxxxxxxx. Xxxxxxx dopravní xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx mletého masa x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx vybaveny xxxxxxxx, xxxxx zajišťuje, xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx směrnicí nebyly xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x musejí být xxxxxxxx registračním xxxxxxxxxx, xxxxx umožní xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx tohoto xxxxxxxxx.

2. Xxxxxxx státy mohou, xxxxxxxx xx xxxxxxxx 1 xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx pocházejících xx zařízení podle xx. 5 odst. 5 při xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx z výrobních xxxxxx xxxx samostatných xxxxxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxx maloobchodních xxxxxxxx xxxx obcí, xxxxx xxxxxxxx netrvá xxxx xxx jednu xxxxxx.

3. X xxxxxxx xxxxxxxx xxxx třetí xxxx x pokud je xxxxxxx xxxxx umístěn x xxxx podléhající xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

PŘÍLOHA II

KRITÉRIA XXXXXXX X XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXX

X. Xxxxxxxx složení xxxxxxxxxxxx xx základě denního xxxxxxx

XX. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxx během xxxxxxxx podle xx. 7 xxxx. 3 x v souladu x níže xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx splňovalo xxxxx maso xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxxxxx xxxxx:

X. Xxx tříd xxxxxxxxxxx xxx aerobní xxxxxxxxx xxxxxxxx, Escherischia xxxx x Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx:

- xxx a xxxxxx xxxxxxx m,

- xxxx xxxxxxxx x x prahem X,

- xxx xxxxxx X.

1. Xxxxxxx xxxxx se xxxxxxxx jako:

a) xxxxxxxxxx, xxxx-xx získané xxxxxxx xxxxx nebo xxxxx 3 x x xxxxxx prostředí xxxx 10 x xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) přijatelná, jestliže xxxx získané xxxxxxx xxxx:

x) 3 x x 10 x (= X) x xxxxxx xxxxxxxxx;

xx) 10 x x 30 x (= X) x xxxxxxxx xxxxxxxxx; x xxxxxxxx c/n xx xxxxx xxxx xxxxx /2 , xxxxx n = 5 x c = 2 xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, která xx xxxxxx Xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx podle xxxxxx 19.

2. Xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxx:

- xx všech xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx vyšší xxx X,

- xxxxxxxx x/x xx xxxxx xxx /2⅖.

Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx +30 °C x xxxxx byla xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx prahu xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, a xx xxxxxxx x xxxxxxx.

Xxxxxxx-xx kontaminace limitní xxxxxxxxxxxxxxx hodnoty X, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx 103 x, musí xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx závadný.

V xxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx S xxxxx xxxxxxxxx hodnotu 5 x 104.

Tolerance xxxxxxxx xx analytických xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx M a X xxxxxxxxxx.

X. Xxxx xxxx pro xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx:

- "Xxxxxxxxxxxx": xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx uspokojivý,

- "Xxxxxxxxxx": výsledek xx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxx.

[1] X xxxx přijatelnosti, xxx kterým výsledky xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx M xx rovná 10 x při xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxx x 30 x x xxxxxxxx xxxxxxxxx.

[2] x = xxxx, xxx kterým xxxx veškeré xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

[3] x = počet xxxxxxxx xxxxxxxxx vzorek.

[4] x = počet xxxxxxxx vzorku, xxxxx xxxxxxx hodnoty xxxxxxxx xxxx m a X.

PŘÍLOHA XXX

XXXXXXX XX

XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxxxxxx xxxxxx x samostatné xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx čl. 7 xxxx. 3 x v xxxxxxx x interpretačními xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx II, xxxxx xxxxxxxxxx splňovaly xxxxxxxxxxx kritéria:

Xxxx xx 31. xxxxxxxx 1995 na xxxxx Xxxxxx přezkoumá xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx jde x xxxxxx xxxxxxxx.

[1] X práh přijatelnosti, xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, pokud X xx rovná 10 x při xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x 30 x x kapalném prostředí.

[2] x = práh, xxx kterým xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

XXXXXXX V