Plné znění - 31994L0065

Xxxxxxxx Rady 94/65/XX

xx xxx 14. xxxxxxxx 1994,

xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xx xxxxxx x uvádění xx xxx mletého xxxx x xxxxxxx polotovarů

RADA XXXXXXXX XXXX,

x xxxxxxx xx Smlouvu x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx na xxxxxx 43 xxxx Xxxxxxx,

x ohledem na xxxxx Xxxxxx [1],

s xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx [2],

x xxxxxxx xx stanovisko Xxxxxxxxxxxxx x sociálního xxxxxx [3],

xxxxxxxx k xxxx, že xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx jsou xxxxxxx xx xxxxxxx polotovarů x xxxxxxx XX Xxxxxxx; že výroba x obchod x xxxxxx xxxxx x xxxxxxx polotovary xxxxx xxxxxxxx xxxxx příjmů xxx část xxxxxxxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx odvětví, xxxxx xxxxxx toto xxxx, x xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx na xxxxxx Společenství xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx a uvádění xxxxxx xxxx na xxx;

xxxxxxxx k tomu, xx přijetí těchto xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x důsledku xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx x dosažení xxxxxx xxxx je xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx Xxxx 88/657/XXX xx xxx 14. xxxxxxxx 1988, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxx rozděleného na xxxx do 100 xxxxü x xxxxxxx xxxxxxxxxx x na xxxxxx x xxxx x xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/XXX x 72/462/EHS [4], x xxxxxxxx xx touto xxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx žádnému xxxxxxxx — xxxxxx xxx xxxxxxx — podléhá xxxxxxxxxx xxxxxxx 64/433/XXX [5] x 71/118/EHS [6]; xx výrobky, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa, xx xxxx xxxxxxxx 77/99/XXX [7]; že xxxxxx ostatních xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx ve xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx polotovarů, xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx zvyky x xxxxxxxxx xxxxxxxxx státech x na xxxxxxxxx, xxxxx představují některé x xxxxxx polotovarů, xxxx-xx konzumovány xxxxxxxxxxxx xxxxxxx ošetřené, je xxxxx u xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx dodržovat xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx přijmout, pokud xxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxx trhu, xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx jsou xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 79/112/XXX xx dne 18. xxxxxxxx 1978 x sbližování xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx obchodní xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx [8] x xxxxxxxx Xxxx 89/396/XXX ze xxx 14. xxxxxx 1989 x xxxxxxx xxxx značkách xxxxxxxxxx xxxxx, xx které xxxxxxxxx xxxxx [9];

xxxxxxxx x tomu, xx xx měl xxx xxxxxxx systém xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky xxxxxxxxx touto xxxxxxxx, xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx tohoto xxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xxxxx xxxxxx xxxx být xxxxxxx xx zásadách xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masných xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, jak xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx; xx xx xxxx xxx xxx xxxxx ověření xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xxx xxxxxx xxx xxxxxxx pravidla, xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx zavedená směrnicí Xxxx 90/675/EHS xx xxx 10 . xxxxxxxx 1990, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontroly xxxxxxxx dovážených xx Xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx [10];

xxxxxxxx x xxxx, xx x xxxxx vnitřního xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxx být xxx xxxxxxx pravidla xxxxxxxxx xxxxxxxx 89/662/XXX [11];

xxxxxxxx x xxxx, xx musejí být xxxxxxxxx xxxxxxxx použitelná xxx xxxxx xx xxxxxxx xxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx Xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx; xx xx xxx xxxxxx je xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx Společenstvím a xxxxxxxxx státy x xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

XXXXXXX TUTO SMĚRNICI:

XXXXXXXX I

Článek 1

1. Xxxx směrnice stanoví xxxxxx upravující xxxxxx, xxxxxxx xx trh xx xxxxx Xxxx x dovoz xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx.

2. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx spotřebiteli, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotním kontrolám xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx se xxxxxxxx xx kontrolu maloobchodu.

3. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx maso k xxxxxxxxxxxx využití, xxxxx xx podrobuje xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 77/99/XXX.

4. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx a xxxxxxx xx xxx xxx xxxxx xxxx, xxxxx je xxxxxx xxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx podle xx. 21 xxxx. x), xxxxxx touto xxxxxxxx xxxxxxx.

Článek 2

Pro účely xxxx xxxxxxxx:

1. xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx 2 xxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/EHS a 72/462/XXX [12] xxxxxxx xxxxx potřeby;

2. xx xxxxxx:

x) "xxxxxx xxxxx" xxxx, které bylo xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx;

x) "xxxxxxx xxxxxxxxxx" xxxx xx smyslu článku 2 xxxxxxx 64/433/EHS, 71/118/XXX x 92/45/EHS [13] x maso xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 3, 6 x 8 xxxxxxxx 91/495/EHS [14], ke xxxxxxx xxxx xxxxxxx potraviny, xxxxxx xxxx přísady xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx ke xxxxx xxxxxxx buněčné struktury xxxx x xx xxxxxx vlastností xxxxxxxxx xxxx;

x) "xxxxxxx" xxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx, koření x xxxxxx aromatické xxxxxxx, aromatické xxxxxx x xxxxxx aromatické xxxxxxx;

x) "výrobním xxxxxxx" xxxxxxxxx závod, xx xxxxxx je xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx:

- xxxxx je xxxxxxx v xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx I xxxx xxxxxxxx,

- xxxxx xx x xxxxxxx výroby xxxxxxx xxxxxxxxxx umístěn x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx požadavky přílohy X xxxxxxxx XXX xxxx xxxxxxxx,

- který, xxxxx není xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x souladu xx xxxxxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/XXX xxxx 77/99/EHS, xxxxxxxx požadavkům přílohy X xxxxxxxx I xxxx 2 xxxx xxxxxxx I xxxxxxxx XXX xxxx 2 xxxx směrnice;

e) "xxxxxxxx" xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx ve xxxxxx xxxxxx 9 xxxx. 2 Xxxxxxx;

x) "xxxxxxxxxx xxxxxxx" xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx státu, který xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx veterinární xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx orgán, xxxxx byl touto xxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxx

Xxxxxx 3

1. Xxxxx xxxxxxx xxxx zajistí, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx čerstvé xxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx xxxx koz xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx:

x) xxxx xxx xxxxxxxxxx x příčně pruhované xxxxxxxxx [15] — x xxxxxxxx srdečního xxxxx — xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx:

x) článku 3 xxxxxxxx 64/433/XXX xxxx

xx) xxxxxxxx 72/462/XXX x xxxx xxxxxxxxxxxxx x souladu xx xxxxxxxx 90/675/XXX.

X xxxxxxx xxxxxxxxx vepřového xxxx xxxx být kromě xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx svalovce podle xxxxxx 2 xxxxxxxx 77/96/XXX [16] nebo xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx přílohy XX této xxxxxxxx;

x) xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XX xx xxxxxxxx závodě, xxxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxx 1, 2 x 3 x

xx) xxx xxxxxxxx x xx začleněn xx xxxxxxx/x xxxxxxxxxxx podle xx. 8 xxxx. 1;

x) xxxx být xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx I xxxxxxxxx V x x xxxxxxx 8;

x) xxxx xxx označeno x etiketováno x xxxxxxx s přílohou X xxxxxxxxx XX;

x) xxxx být zabaleno xx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx I xxxxxxx XXX x XXXX;

x) xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X kapitolou XX;

x) xxxxx xxxxxxxx xxxx být doprovázeno:

i) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx:

- xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zařízením,

- xxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx závodu x x xxxxxxx zmrazeného xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x roku zmrazení,

- xxx xxxx xxxxxx xx Xxxxxx x Xxxxxxx xxx opatřen xxxxxx z xxxxxxxx xxxxx přílohy XX xxxxx IV xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx 64/433/XXX,

- xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx předložen. Xxxxxxxxxx zpracovaná xxxx xxxxxx být xx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

Xx-xx xxxx xx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx do xxxxx xxxx, xxxx xxx xx žádost xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx opatřeno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx vydáním xxxxxxxxx xxxxx hospodářský xxxxxxx;

xx) osvědčením x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx XXX x případě xxxxxxx xxxx z xxxxxxxxx závodů umístěných x xxxxxxx nebo xxxxx s xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxx třetí zemí x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx pro xxxx xxxxxxx xxxx.

2. Mleté xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx uvedených x xxxxxxxx 1 xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx:

x) pokud bylo xxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx x čerstvého xxxxxxxxxxx xxxx, které xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx 18 xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx, 12 xxxxxx x xxxxxxxxx x šest xxxxxx u xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxx hlubokém zmrazení x xxxxxxxxx skladu x souladu x xxxxxxx 10 xxxxxxxx 64/433/XXX. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx může xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx masa xxxxx xx xxxxx před xxxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) pokud xxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxx:

- xxxxxxxxx xx šesti dnů xx porážky xxxxxx, xxxx

- maximálně xx 15 dnů od xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx hovězího x xxxxxxxx xxxx;

x) xxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxx ošetření xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx po xxxxxxxxxxxx x balení, x xxxxxxxx xxxxxxx postupů, xxxxx xxxxxxxx snížení xxxxxxx teploty xxxx xxxxx xxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxxx být xxxxxx a dodáváno x xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx:

x) chlazené, x x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x) xx) x xxxxxxxx x xx nejkratší xxxx na xxxxxxx xxxxxxx xxxxx než +2 ºX.

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx množství xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx x) x), xx povolen xx xxxxxx xxxxxxxxx procesu xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx. X takovém xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx lhůta xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx;

xx) hluboce xxxxxxxx, a x xxxxx xxxxxxx připravené x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx. x) x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx -18 ºX x souladu x xx. 1 odst. 2 směrnice 89/108/EHS [17];

x) xxxxx maso xxxxx být ošetřeno xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx podle xxxxxxx XX xxxxx 1, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx-xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx XX xxxxx 1.

3. Xxxxx xxxx, xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx 1 % xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx odstavců 1 x 2.

Xxxxxx 4

1. Xxxxxxx xxxxx mohou xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxx na trh xx xxxx xxxxx xxxxx, xxxxx je xxxxxxx:

x) x xxxx xxxxxxxxx x čl. xxxx 2 xxxx. x);

x) x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X;

x) xxxxxxxxxx xx:

x) přílohy X xxxxxxxx VI xxxx 4;

ii) xxxxxxxxxx xx. 3 odst. 1) xxxx. f) x g) x xx. 3 xxxx. 2 s výjimkou xxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxx přílohy XX xxxx 1;

2. Xxxxx xxxx xxxxxxx x souladu x xxxxx xxxxxxx nesmí xxx opatřeno xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XX.

3. Xxxxxxx stát, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1, xxxxx Komisi podstatu xxxxxxxx, které xxxxx xxxxxxx.

X případě, xx xx se Xxxxxx, xx dohodě xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Xxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx ostatní xxxxxxx xxxxx o xxxxxxxxxx, xxxxx xx byla xxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxxx masných xxxxxxxxxx xx xxx

Xxxxxx 5

1. Xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xx. 2 xxxx 2 xxxx. b) mohou xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, pokud:

a) xxxx xxxxxxxxxx z čerstvého xxxx, xxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx, které:

i) xxxxxxxx xxxxxx 3 xxxxxxx uvedených v xx. 2 xxxx 2 xxxx. x);

xx) x případě xxxxxxxxxx xxxx vyhovuje xxxxxxxxxx xxxxxxx 72/462/XXX xxxx xxxxxxxx III xxxxxxx 71/118/XXX a 92/45/XXX x xxxxxxxxxx xxxxxx 3, 6 x 8 xxxxxxxx 91/495/XXX xxxx přílohy I xxxxxxxx 11 xxxxxxxx 92/118/XXX [18] x xx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 90/675/XXX. Jedná-li xx x xxxxxxx vepřové xxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 2 xxxxxxxx 77/96/XXX xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx XX xxxx xxxxxxxx;

x) xxxx vyrobeny x xxxxxxxx ze xxxxxxxx uvedených x xx. 2 xxxx 2 xxxx. x), xxxxx:

x) vyhovují xxxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XXX x

xx) xxxx xxxxxxxxx x zařazeny xx xxxxxxx/x sestavených xxxxx čl. 8 xxxx. 1.

x) xxxx xxxxxxxx x xxxx, xxxxx — xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx — xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx 18 měsíců od xxxxxxx u xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xx 12 xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxx, drůbežího, králičího xxxx a xxxx xxxxxxx zvěře x xx xxxxx měsíců x xxxxxxxxx druhů;

Příslušný xxxxx xxxx může xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx masa xxxxx na místě xxxx výrobou, xx-xx xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx hygienických x xxxxxxxxxx podmínkách;

d) xxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxx:

x) v chlazené xxxxxx, musejí být xx xxxxxxxxxxx chlazeny xx vnitřní xxxxxxx xxxxx xxx +2 °X pro masné xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxx, xx xxxxxxx +7 °C xxx xxxxxxxxxx získané x čerstvého masa, +4 °X xxx xxxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxx x +3 °X xxx polotovary xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) v xxxxxxx zmrazené podobě, xxxxxx xxx xx xxxxxxxxxxx zmrazeny xx xxxxxxx xxxxxxx nižší xxx -18 °C xxxxx xx. 1 xxxx. 2 xxxxxxxx 89/108/XXX.

2. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxx x přílohou I xxxxxxxxx IV;

b) xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 8 x x xxxxxxxx X kapitolou X;

x) xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx I xxxxxxxxx XX;

x) xxxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x druhého xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx VII x xxxxxxxxxx x souladu x přílohou X xxxxxxxxx VIII;

e) xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X kapitolou XX;

x) xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x zdravotní nezávadnosti x xxxxxxx x xxxxxxxx X, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx jednoho roku x xx žádost xxxxxxxxxxx xxxxxx předloženo.

3. Xxxxx xxxxxxxxxx získané x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx zvířat, s xxxxxxxx čerstvých xxxxxx x salámových náplní, xxxxx být xxxxxxxxxxx xxxxx, pokud splňují xxxxxxxxx xxxxxx 3.

4. X očekávání případného xxxxxxxx právních předpisů Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxx nesmějí xxx xxxxx polotovary xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx předpisy xxxxxxxxxx xxx ionizaci x lékařským xxxxxx.

5. Xxxxxxx xxxxx xxxxx, xx xxxxxx jejich xxxxxxxxx, povolit výrobním xxxxxxx vyrábějícím masné xxxxxxxxxx bez xxxxxxxxxxxx xxxxx nebo výrobních xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxx xxxxxxxx a xx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx I xxxxxxxx 77/99/XXX x přílohy X xxxxxxxx 1 xxxx 2 xxxx. x) (pokud xxx x xxxxxxxx) a xxxx 11 xxxxxxx X xxxxxxxx 64/433/XXX (xxxxx jde x xxxxxx).

Xxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx B xxxxxxxx I xxxx 7 xxxxxxxx 77/99/XXX, xxxxx jde x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx. V xxxxx xxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x uskladnění surovin, xxxxx se zde xxxx uskladnění provádí;

ii) xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x uskladnění xxxxxxxx xxxxxxxxxx, pokud xx xxx toto xxxxxxxxxx provádí.

Článek 6

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxx přihlédnutí xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice xxxxxxx výrobu xxxxxxx xxxxxxxxxx a jejich xxxxxxx na xxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxx, pokud jsou xxxxxxx:

x) z xxxx xxxxxxxxx x xx. 2 xxxx 2 xxxx. x);

x) x xxxxxxxxx závodů, xxxxx xxxx schváleny xxxx xxxxxxxxxxxx x navíc xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx podle přílohy X xxxxxxxx III;

c) xxxxxxxxxx xx:

- xxxxxxx X xxxxxxxx IV xxxx. b) a x),

- čl. 5 xxxx. 1 xxxx. x) x x),

- xxxxxxx I xxxxxxxx XX xxxx 4,

- xx. 5 xxxx. 2 písm. x) x x) x xx. 5 xxxx. 3.

2. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XX x xxxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxx předmětem xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx mezi xxxxxxxxx xxxxx.

3. Xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1, xxxxx Komisi xxxxxxxx odchylek, xxxxx xxxxx xxxxxxx.

X případě, xx by xx Xxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx zajištění xxxxxxxxx úrovně xxxxx xxxx xxxxxxxx, přijmou xx xxxxxx opatření xxxxxxxx xxxxx článku 20.

X xxxxxxx případě Xxxxxx informuje xxxxxxx xxxxxxx státy o xxxxxxxxxx, xxxxx jí xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx ustanovení

Článek 7

1. Členské xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxx vedoucí xxxxxxxxx xxxxxx přijal všechna xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxx směrnice xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

Xx xxxxx xxxxxx musí xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 3 x 6 xxxxxxxx 93/43/XXX [19] a xxxxx toho xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x následujícími zásadami:

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx XX x XX a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx,

- odebírat vzorky x xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxx příslušnými xxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx nahrané xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s předchozí xxxxxxxx xxx jejich xxxxxxxxxx příslušnému orgánu. Xxxxxxxx různých kontrol x xxxxxxx budou xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxx xxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, u xxxxxxx xxxx xxxxx může xxx xxxxxxx na xxxx měsíců xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x to xxxxxxx xx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx laboratorního xxxxx xxxx xxxxxxxxx jiná xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx;

- x případě xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx získaných x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx nebezpečí. Xxxxxxxx xxxxx stažené x xxxx musí xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx příslušného xxxxxx xx xx xxxx xxxx zničení, xxxxxxx x jinému xxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xx schválení xxxxx xxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx jeho xxxxxxxxxx.

2. Xxx účely xxxxxxxx xxxx provozovatel xxxx xxxxxxx zařízení xxxxxxxx, xxx balené xxxxxxxxxx xxxx opatřeny xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx musejí xxx xxxxxxx přepravovány x xxxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx chlazených x zmrazených.

Provozovatel xxxx xxxxxxx xxxxxxxx musí xxxxxxxx nebo zavést xxxxxxx školení zaměstnanců, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx podmínkám xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx výrobní xxxxxxxxx, xxxxxx xxx tito xxxxxxxxxxx xxxx dostačující xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx diplomem.

Příslušný xxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxxxxxxxxx testy xxxxxx xxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 3 x x xxxxxxxxxx x xxxxxxx masa podle xxxxxx 5 x xxxxxxx jednou xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxx xxxxxx být xxxxxxxxx xxx ve výrobním xxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xx schválené xxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxx x analýze xxxx xxxxxxxxx pět xxxxxx x xxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx denní xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx musejí být xxxxxxxx x hloubky xxxxx následně po xxxxxxxxxxx kůže.

Mikrobiologické xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx vědecky uznávané x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx Společenství xxxx xxxxxx mezinárodními xxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx kontrol xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x příloze XX v xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx polotovarů získaných x mletého masa xxxxxxxxx zvířat, s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxx kritérií x xxxxxxx XX x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx.

X xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx X. X.

4. Požadavky xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xx spojení x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx pravidelně kontrolovat xxxxxx xxxxxxxxxx.

5. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx 1, xx stanoví xxxxxxxx podle článku 20.

Článek 8

1. Xxxxx xxxxxxx stát sestaví xxxxxx zařízení vyrábějících xxxxx maso nebo xxxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxxx na xxxxxxxx, xxxxx xxxx schválena xxxxx článku 3 x 5, x xx zařízení xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 4 x 6. Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx článků 3 x 5 xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx státům x Xxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx schvalovací xxxxx schváleného zařízení xxxxx směrnice 64/433/XXX, xxxxxxxx 71/118/XXX, směrnice 77/99/XXX, xxxxxxxx 91/495/XXX xxxx xxxxxxxx 92/45/XXX x vyznačením, xx xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, x každé xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo xxxx xxx xxxxxxxxx:

x) zařízení, xxxxx xxxxxx polotovary xx surovin xxxx xx xxxxxxxxxx, na xxx se vztahuje xxxx xxx xxxxx xx směrnic xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

xx) xxxxxxxx, xxxxx je umístěno xx stejném místě xxxx xxxxxxxx schválené xxxxx xxxxxx 2 xxxxx z xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx se xxxxxx do xxxxxxxx xxxxxxx pro výrobu xxxxxxx masa x xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx zařízení xxxxx článku 10 xxxxxxxx 64/433/XXX, článku 6 xxxxxxxx 71/118/XXX, xxxxxx 8 směrnice 77/99/XXX xxxx xxxxxx 7 xxxxxxxx 92/45/EHS x v případě xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx odlišný seznam xxxxxxxxxx podle xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx schválí xxxxxxxx pouze, xxxxx xx přesvědčí, xx xxxxxxxx této xxxxxxxx, xx se xxxx xxxxx xxxxxxxx, které xxxxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx má xxx xxxxxxxxx podle xxxx směrnice, xxxxxxxxx xx zařízení schváleného xxxxx xxxxxxxx 64/433/EHS, 71/118/XXX, 79/99/XXX xxxx xxxxxxxx 92/45/XXX, xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx prostory, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx prostory, pokud xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx výrobků.

2. Výrobní xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx příslušného xxxxxx, který vykonává xxxxxxxx x xxxxxxxx x následující xxxxxxxx:

- x xxxxxxxxx závodů xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x řezání masa: xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxx závodů xx řezání xxxx,

- x xxxxxxxxxxx výrobních xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx článku 3: xxxxxxxxx jednou xxxxx během výroby xxxxxxx xxxx,

- x xxxxxxxxx výrobních závodů: xxxxxxx neustálé xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx bude xxxxxxx xx xxxxxxxxx zařízení, xxxx xxxxxxxxxx výrobků, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xx zárukách xxxxxxxxxx xxxxx xx. 7 odst. 1 xxxxxxx xxxxxxxxxxx.

X xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx mít xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx do xxxxx xxxxx zařízení x x xxxxxxx pochybnosti x původu xxxx, x xxxxxxx dokladům, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, x x xxxxxxxxx dodržování xxxxxxxx xxxxxxxxxxx přílohou XX x IV xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx 7 včetně výsledků xxxxxxx surovin. X xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx být xxxx xxxx na xxxxxx příslušného xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx orgán xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx 7. Na xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx uskutečnit xxxxxxxxxx xxxxx xx všech xxxxxxxx xxxxxx nebo xx xxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx a metody xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxx testů xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Výsledky xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx je provozovatel xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a je xxxxxxx napravit xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx orgán xxxx xxx xx xxxxxx xxxxxx kontrol xxxxxxxxxx xxxxxxxxx veterinárními xxxxxxxxxx, xxxxx splňují xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx přílohy XXX xxxxxxx 64/433/EHS x/xxxx 71/118/XXX.

3. Jestliže x rámci xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podle přílohy X xxxxxxxx V xxxxxx xxxxxxxxx orgán xxxxx vlastních kontrol xxxxxxxxx nedodržování kritérií xxxxx xxxxxx XX x XX, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx přílohy X xxxxxxxx XX.

Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxxxx závodech stále xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx vhodná xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Jestliže tato xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx pozastaveno xxxxxxxxx.

4. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx nebo překážky xxxxxx zdravotní xxxxxxxx:

x) xx oprávněn xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxx výroby xxxx dočasně xxxxxxxx xxxxxxx proces;

ii) jestliže xx xxxx opatření xxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 7 xxxx. 1 xxxxxxxx odrážky xxxxx xxxx nedostatečná x xxxxxxx, je-li xx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxx výroby.

Jestliže xxxxxxxxxxxx nebo vedoucí xxxxxxxx nenapraví xx xxxxxxxxx lhůtě xxxxxxxxxx xxxxxxxx příslušným xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx schválení.

Dotyčný příslušný xxxxx je xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 9.

Xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x Xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx schválení xxxxxxxxxxx.

5. X případě xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxx zabaveny xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

6. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x tomuto článku, xxxxxxx pravidla xxxxxxxx xx xxxxxx pomocných xxxxxxxxxxxxx pracovníků, se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Článek 9

Znalci Xxxxxx xxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxx pro xxxxx jednotného xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx orgány uskutečňovat xxxxxxxx na místě. Xx xxxxx xxxxxx xxxxx prověřovat xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx procenta xxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxx orgány kontrolují xxxxxxxxx způsobem dodržování xxxx směrnice xx xxxxxx výrobních závodů, x to xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx 7 (xxxxxxx xxxxxxxx).

Xxxx kontroly xxxxx xxx prováděny x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx znalci Xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx předpisů Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxx členské xxxxx x výsledku xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx stát, na xxxxx území xx xxxxxxxx prováděna, xxxxxxxxx xxxxxxx veškerou potřebnou xxxxx při plnění xxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x používání xxxxxx xxxxxx — xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx — xx přijmou xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Xxxxxx 10

Ustanovení xxxxxxxx Xxxx 89/662/XXX ze xxx 11. xxxxxxxx 1989 x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vnitřního trhu Xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx vytváření xxxxxxxxx xxxx, se xxxxxxx xxxxxxx pokud xxx x organizaci a xxxxxxxx opatření týkající xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx členského xxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx, která xxxx xxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 11

Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxx 94/36/EHS [20].

Článek 12

1. Xxxx xx tím xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, provádí xxxxxxxxx orgán veškeré xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, existuje-li xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků xxxxxxxxx x xxxxxx 1.

2. Xxxxx členský stát xxxxxxx pokuty, které xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxxx použitelná xxx xxxxx masných xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxx xx Xxxxxxxxxxxx

Xxxxxx 13

X. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, aby xxxxxx xxxxxxx masa splňujícího xxxxxxxxx xxxxxx 3, xxxxx bylo xxxxxxx xxxxxxxx xx výrobních xxxxxxxx původu, x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 5, xxxxx byly xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxx x této xxxxxxxx.

X. Záruky xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx původu x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx s články 3 x 5 xxxxxx xxx schváleny xxxxxxxx podle xxxxxx 20.

X. Xxx xxxxx xxxxxxxxxx používání bodu X se použijí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx:

1. Xx xxxxxx dovozu do Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx mleté xxxx xxxxx xxxxxx 3 x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 5:

x) xxxxxxxx xx třetích xxxx xxxx částí xxxxxxx xxxx, ze xxxxxxx xxxx dovoz xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxxxx 91/494/XXX [21], 92/118/XXX, 72/462/XXX x 92/45/EHS;

b) xxxxxxxx xx xxxxx xxxx xx seznamech xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx dovoz xxxx použitého v xxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx směrnice;

c) být xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vystaveným xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20 x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxx xxxx a xxxx masné xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx požadavky xxxxx článků 3 x 5, xxxxxxxxx xx zařízení xxxxxxxxxxxxx xxxxxx podle přílohy X x xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

2. Xxxxxxxx xxxxx článku 20 se xxxxxxx:

x) xxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx uvedené pod xxxxxxxx b). Až xx vyhotovení xxxxxx xxxxxxx xxxx členské xxxxx povinny xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx čl. 11 odst. 2 xxxxxxxx 90/675/XXX x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxx podmínky xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx vyloučit xxxx xxxxxx k xxxxxx spotřebě podle xxxxxxx 64/433/XXX x 71/118/XXX. Xxxx xxxxxxxx x xxxxxx nesmějí xxx méně xxxxxx xxx podmínky xxxxxxxxx xxxxxx 3 x 5.

Xx xx rozhodnutí xxxxx xxxxxx x) x b) mohou xxx xxxxxx pocházející xx xxxxxxxx schválených x souladu xx xxxxxxxx 72/462/XXX, xxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx splňují požadavky xxxx směrnice, xxxxxxxxx xxxxxxxx dnem xxxxxxxxxx x článku 22.

3. Xxxxxx Komise ve xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx na místě xxxxxxxx k xxxxxxxxx:

x) xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxx;

x) xxx jsou xxxxxx podmínky xxxxx xxxxxxxx 1 x 2.

Xxxxxx členských xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx Komise xx xxxxx xxxxxxxxx států.

Tyto xxxxxxxx xxxx vykonávány xxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx se stanoví xxxxxxxx podle článku 20.

4. Xx xxxx xxxxxxxxxx kontrol xxxxx xxxx 3 xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx určených Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx týkají xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx.

XX. Postupem podle xxxxxx 19 xx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx článku.

Xxxxxx 14

Seznam xxxxx xx. 13 odst. X xxxx X 2 xxxx zahrnovat xxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx:

x) xx xxxxxxx xxxxx článků 9 xx 12 xxxxxxxx 91/494/XXX x xxxxx xxxxxx 14, 17 x 20 xxxxxxxx 72/462/XXX není dovoz xxxxxxx;

x) xxxxx byly x ohledem xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x organizaci veterinární xxxxxx a xx xxxxxx xxxxxxxxx orgány, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxx x xx. 3 xxxx. 2 xxxxxxxx 72/462/XXX xxxx xx. 9 xxxx. 2 xxxxxxxx 91/494/XXX, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx právních xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx dodržování hygienických xxxxxxxxx alespoň xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxx 3 x 5.

Xxxxxx 15

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, aby xxxxxxxx xxxxx maso xxxxx xxxxxx 3 x zmrazené xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 5 xxxx xxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx:

- jsou doprovázeny xxxxxxxxxx xxxxx čl. 13 odst. 1 xxxx X 1 xxxx. x),

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 90/657/XXX.

2. Do xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx:

- zůstává xxxxx mletého xxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx dovoz xxxxxxx polotovarů xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx zemí, xxx které xxxxxx xx úrovni Společenství xxxxxx požadavky xxxxxxxxx, xx nadále xxxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxxxxxxx xxx požadavky xxxxx xxxxxx 5,

- xx xxxxxx uskutečňují za xxxxxxxx podle xxxxxx 11 xxxxxxxx 90/657/EHS.

Xxxxxx 16

Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 90/675/XXX se xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxx x organizaci kontrol, xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx státy, x x ochranná xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx.

Xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx. 8 xxxx 3 xxxxxxxx 90/675/XXX xx dovozy uskutečňují x xxxxxxx x xx. 11 xxxx. 2 výše xxxxxxx xxxxxxxx.

KAPITOLA VI

Závěrečná ustanovení

Článek 17

1. Do xxxxxx 5 xxxxxxxx 71/118/XXX xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

"5. Xxxxxxx státy xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx mohlo xxx obchodováno xxxxx, xxxxx bylo předtím xxxxxxxxx xxxxxxxxx ošetření x xxxxxxx xx xxxxxxxx 77/99/EHS x xxxxxxxx původu xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx."

2. Xx xxxxxx 6 směrnice 91/495/XXX se xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

"4. Členské xxxxx xxxxxxx, aby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx být xxxxxxxxxxx xxxxx, pokud xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x souladu xx směrnicí 77/99/XXX x zařízení původu xxxx jiném xxxxxxxx xxxxxxx příslušným orgánem."

Xxxxxx 18

1. Xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxx republiky xxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx xx xxxxxx těchto xxxxxxxx xxxxxxx pouze xx místní xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx pravidla x xxxxxxxx 1 se xxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 20.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxx odstavce 1 x xxxxxxx xx xxxxxxxx rozšiřování xxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx území.

Xxxxxx 19

Xxxxxxx xxxx Xxxx xx xxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx většinou, xxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx pokroku.

Xxxxxx 20

1. X xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 68/361/XXX [22], (xxxx jen "xxxxx"), předseda, a xx buď x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xx žádost xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxxx Xxxxxx předloží výboru xxxxx opatření, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxx, kterou může xxxxx xxxxxxxx s xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Stanovisko xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x čl. 148 xxxx. 2 Smlouvy x xxxxxxx rozhodnutí, xxxxx má Xxxx xxxxxxxx na návrh Xxxxxx. Xxxxxx zástupců xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx tímto článkem. Xxxxxxxx nehlasuje.

3. x) Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, pokud xxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

x) Pokud xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x souladu se xxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx předloženo xxxxx xxxxxxxxxx, Xxxxxx Radě xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx kvalifikovanou xxxxxxxx.

Xxxxxxxx Rada xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxx měsíců xxx xxx, kdy jí xxxx xxxxxxxxxx, přijme xx Komise, xxxxx Xxxx xxxxxxx většinou xxxxx neodmítla.

Xxxxxx 21

Xxxx na xxxxx Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx 1. xxxxx 1996 xxxxxxxxxx pravidla použitelná xxx:

x) xxxxxx x xxxxxxx na xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x následné výrobě xxxxxxx výrobku;

b) xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

Článek 22

Členské xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx a správní xxxxxxxx nezbytné pro xxxxxxxx souladu x xxxxx směrnicí do 1. ledna 1996. Xxxxxxxx x nich xxxxxxx Xxxxxx.

Xxxxxxxxx-xx xxxxxxx xxxxx xxxx opatření, xxxx v xxxx xxx učiněn xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxx odkaz učiněn xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Způsob, xxxxx xx být xxxxx xxxxx učiněn, si xxxx xxxxxxx státy.

Členské xxxxx xxxxx Komisi xxxxxx xxxxxxxxxx vnitrostátních xxxxxxxx předpisů, které xxxxxxx v oblasti xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Článek 23

Xxxxxxxx 88/657/XXX xx xx 1. xxxxx 1996 zrušuje.

Xxxxxx 24

Xxxx směrnice xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

X Xxxxxxx dne 14. prosince 1994.

Xx Xxxx

xxxxxxxx

X. Xxxxxxxx

[1] Xx. xxxx. X 84, 2.4.1990, x. 120 aÚř. xxxx. X 288, 6.11.1991, x. 3.

[2] Xx. xxxx. X 183, 15.7.1991, x. 59.

[3] Úř. xxxx. X 225, 10.9.1990, x. 1.

[4] Xx. xxxx. X 382, 31.12.1988, x. 3.

[5] Úř. věst. X 121, 29.7.1964, x. 2012/64.

[6] Úř. věst. X 55, 8.3.1971, x. 23.

[7] Xx. xxxx. X 26, 31.1.1977, x. 85.

[8] Xx. xxxx. X 33, 8.2.1979, x. 1.

[9] Xx. věst. X 186, 30.6.1989, x. 21.

[10] Úř. xxxx. X 373, 31.12.1990, x. 1.

[11] Xx. věst. X 395, 30.12.1989, x. 13.

[12] Xx. xxxx. X 302, 31.12.1972, x. 28.

[13] Úř. xxxx. X 268, 14.9.1992, x. 35.

[14] Xx. věst. X 268, 24.9.1991, x. 41.

[15] Včetně xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

[16] Xx. xxxx. X 26, 31.1.1977, x. 67.

[17] Úř. věst. X 40, 11.2.1989, x. 34.

[18] Xx. xxxx. X 62, 15.3.1993, x. 46.

[19] Xx. xxxx. X 175, 19.7.1993, x. 2.

[20] Xx. věst. X 22, 27.1.1994, x. 43.

[21] Úř. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 35.

[22] Xx. xxxx. X 255, 18.10.1968, x. 23.

XXXXXXX X

XXXXXXXX X

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx vyrábějících mleté xxxx

1. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xx. 2 bodu 2 xxxx. x).

Xxxxx splnění xxxxxxxx stanovených v xxxxxxx X, kapitole X a III xxxxxxxx 64/433/EHS xxxxxx xxx xxxxxxx závody xxxxxxx:

x) xxxxxxx x xxxxxxx x balení xxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxxx registračním xxxxxxxxxx xxxx registračním xxxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx mletí masa x xxxxxxxx k xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx, xx xx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx oddělené xxxxx;

x) prostor xxx xxxxxx, pokud splňuje xxxxxxxx stanovené v xxxxxxx I kapitole XXX xxxx 63 xxxxxxxx 64/433/XXX;

x) xxxxxxx xxxx boxy x xxxxxxxxxx soli;

d) xxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx.

2. Kromě xxxxxxxxxxx podmínek stanovených x xxxxxxx A xxxxxxxx X xxxxxxxx 77/99/XXX xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:

x) xxxxxxxx v xxxxxxx x přílohou X xxxxxxxxx I xxxxxxxxx 1 xxxxxxxx 77/99/XXX a

b) prostory xxxxxxx x xxxx. 1 xxxx. x) xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx X xxxxxxxx V xxxxxxxx 64/433/EHS se xxxxxxx pro hygienu xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx zapojený xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx musí navíc xxxxx roušku xxxxxxxxxxx xxxx x xxx. Xxxxxxxxx orgán xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx rukavic, které xx možno čistit x dezinfikovat.

KAPITOLA XX

Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxx

1. Maso xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 7. Xxxxxxx znečištěné a xxxxxxxxx části xxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx ještě před xxxxxx xxxx.

2. Mleté xxxx xxxxx být xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxx po xxxxxxxx nebo x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

Xxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx 5 xxxxxxxx 64/433/XXX, x masa následujících xxxxx hovězího, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx: svalů xxxxx, x výjimkou xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx, xxxxxxx zápěstí x xxxxxxx x odřezků xxxxxxxxxxxx x kostí. Xxxxx bránice — xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx — a xxxxxxx svaly xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xx vyšetření xx xxxxxxxx cysticercosy. Xxxxxxx xxxx nesmí xxxxxxxxx xxxxx úlomky xxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx mezi xxxxx xxxxxx masa xx xxxxxxxx podle xxxxxxxx X x xxxxx, xxx je xxxxxxx xxxxxxx podroben xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx hodiny, xxxx být xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx +7 xX a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx +12 xX. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx povolit x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx důvody x xxxxxx touto xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxxx výše xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx déle xxx xxxxx hodinu xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx odstavcem, může xxx čerstvé xxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx teplota xxxxxx xxxx snížena xxxxxxxxx xx +4 xX.

3. Xxxxx xxxx xxxx xxx hluboce xxxxxxxx xxxxx jednou.

4. Xxxxx xx xxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx hygienickým xxxxxxxx x xx xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx čl. 3 xxxx. 2 xxxx. x) a skladováno xxx xxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx

1. Výrobní xxxxxx ve xxxxxx xx. 2 xxxx 2 xxxx. x) xxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx alespoň xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx:

x) xxxxxxx X kapitol X x XXX xxxxxxxx 64/433/XXX nebo

b) xxxxxxx X xxxxxxx I x XXX směrnice 71/118/XXX xxxx

x) přílohy X kapitol X x XX xxx 1 xxxxxxxx 92/45/XXX, x obsahovat:

- prostor xxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxx ostatních xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxx xx vybaven xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx však xxxx xxxxxxx výrobu xxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxx k xxxxxx xxxx, jestliže xx xxxxxx uskutečňována xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx oddělené xxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx speciálním xxxxxxxx, xxxxxxxxx odděleném od xxxxxxxx x porážení.

- xxxxxxx x balení, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X kapitole XII xxxx 63 směrnice 64/433/XXX xxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XXX xxxx 74 xxxxxxxx 71/118/XXX nebo xxxxxxx X xxxxxxxx XXXX xxxx 5 směrnice 92/45/XXX,

- prostor x xxxxxxxxxx koření x xxxxxxxxx očištěných xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx,

- xxxxxxxx prostory k xxxxxxxxxx:

- xxxxxxxxx xxxx xxxxx čl. 5 xxxx. 1 xxxx. x),

- xxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxx zařízení zajišťující xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx musejí xxxxxxxx požadavky xxxxxxx X xxxxxxxx X x xxxxxxx X xxxxxxxx X směrnice 77/99/XXX.

3. Pravidla stanovená x xxxxxxx I xxxxxxxx V xxxxxxxx 64/433/XXX xxxx 71/118/EHS xxxx x kapitole XX xxxxxxxx 92/45/XXX xx — xxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxxx, prostorů a xxxxxxxx zařízení — xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx roušku xxxxxxxxxxx xxxx x xxx. Xxxxxxxxx orgán xxxx také xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, vodotěsných xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx je xxxxx xxxxxx x dezinfikovat.

KAPITOLA XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavků xxxxxxxx XXX a x xxxxxxxxxx na xxxx xxxxxx:

x) se xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx uskutečňovat xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx expedičních xxxxxxxx tak, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx;

x) musí xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx pouze xxxxxx x xxxxx xxx obchodovány xxxxx xx xxxx nepřesahující 18 xxxxxx;

x) xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx do prvního xxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx VII x po xxxxxxxx xx xxxxxxx obalu xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx v xx. 5 odst. 1 písm. x).

XXXXXXXX X

Xxxxxxxx

1. Xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, který xxxx zajistit xxxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice x xxxxxxx xxxx:

x) xxxxxxxx xx:

x) xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx výsledků x xxxxxxxxx xxxxxx;

xxx) mikrobiologické x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx polotovarů;

iv) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx polotovarů;

v) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) x xxxxx oficiálních xxxxxxx odebírat vzorky xxxxxxxx k xxxxxxxxxxxx xxxxxx, které xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;

x) provádět xxxx xxxxxxxx, které xxxxxxxx xx xxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, přičemž xx xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx příslušným xxxxxxx xx základě xxxxxxxx stanovených v xxxxxxx II xxx xxxxx maso x x xxxxxxx IV xxx xxxxx xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx orgán xxxx xxx kdykoliv xxxxx xxxxxxx do chladících xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx těchto ustanovení.

KAPITOLA XX

Xxxxxxxxxx a etiketování

1. Xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx musejí xxx xxxxxxxx xx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx.

2. Xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxx s xxxxxxx 3 x masné xxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx x článkem 5 x vyrobené xx výrobním xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 8 xxxxx xxxxxx označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx odpovídat:

a) xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxx 50 xxxxxxxx 64/433/EHS pro xxxxx maso;

b) xxx xxxxx xxxxxxxxxx:

x) z xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxx xxxxx xxxxx chované xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxx 50 xxxxxxxx 64/433/XXX;

xx) z xxxxxxxxx masa xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x srstnaté zvěře xxxxx xxxxxxx I xxxxxxxx XXX bodu 66 směrnice 71/118/EHS;

iii) x xxxx zabité xxxxx xxxxx xxxxxxx X kapitoly XXX xxxx 2 xxxxxxxx 92/45/XXX.

3. Jestliže xxxx xxxxx xxxx nebo xxxxx polotovary vyráběny x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx označení xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo přidělené xxxxxxxxxx orgánem podle xx. 8 odst. 1.

4. Xxxx xx xxx xxxxxxx xxxxxxxx 79/112/XXX, xxxxxx xxx x případě xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxx xxxxx xxxxxxxx viditelně x xxxxxxx xxxxxxxx xx obalu xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 79/112/XXX: xxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx, x xxxxxxx směsi xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx každého xxxxx, x x xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx koncového xxxxxxxxxxxx, i xxxxx xxxxxx.

X xxxxxxx xxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx z xxxxxxx masa, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxx xxxxxxxx x následujícími xxxxx:

- vyznačením "xxxxx xxxx xxxxx než…",

- xxxxxxxxxx "xxxxx xxxxxxxx x proteinů nižší xxx…".

XXXXXXXX XXX

Xxxxx xxxxxx x xxxxx balení

1. Xxxxxx xxxx (xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zásady, a xx xxxxxxx:

- xxxxx xxxxx organoleptické vlastnosti xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx,

- nesmí xxxxxxxx xx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx látky xxxxxxxx xxx xxxxxx zdraví,

- xxxx xxx dostatečně xxxxx, xxx zajistilo xxxxxxx xxxxxxx mletého xxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxx xxxxx být opětovně xxxxxxx xxx mleté xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx čistitelný x byl xxxxxxx xxxxxxxx a dezinfikován.

3. Xxxxx xxxx a xxxxx xxxxxxxxxx musejí xxx xxxxxxxx do xxxxxxx a xxxxxxx xxxxx.

4. Pokud xxxx xxxxx xxxx výrobku xxxxxxx veškeré xxxxxxxx xxxxxxxx balení x xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx bodu 1, xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, aby xxx výrobek xxxxxxx xx dalšího xxxxx.

XXXXXXXX XXXX

Xxxxxxxxxx

1. Mleté xxxx x masné xxxxxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx prvního xxxxx x/xxxx do xxxxxxx xxxxx. Mleté xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx stanovených xx. 3 odst. 2 písm. c) x masné xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx. 5 odst. 1 xxxx. d).

2. Xxxxx xxxx a xxxxx polotovary xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxx jednotky xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx skladech.

3. X xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxx x xxxxx polotovary skladovat xxxxxxxx s ostatními xxxxxxxxxxx pouze xxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx

1. Mleté xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xx by xx mohlo kontaminovat xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x ohledem xx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx přepravy x xx použité xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Zejména xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x masných xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx zajišťuje, xxx xxxxxxx stanovené xxxxx směrnicí xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx teploměrem, xxxxx xxxxxx zaznamenat xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxx od xxxxxxxx 1 xxxxxxx přepravu xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx zařízení xxxxx xx. 5 xxxx. 5 xxx xxxxxxxxx xxxxxxx než xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx netrvá déle xxx xxxxx xxxxxx.

3. X xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxx x xxxxx je xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x důvodů xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx zaplombovány.

PŘÍLOHA XX

XXXXXXXX XXXXXXX X MIKROBIOLOGICKÁ XXXXXXXX

X. Xxxxxxxx xxxxxxx kontrolovaná xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx

XX. Xxxxxxxxxxxxxxx kritéria

Výrobní xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx podle xx. 7 odst. 3 x x xxxxxxx x níže uvedenými xxxxxxxxxxxxxxx metodami xxxxxxxxx xxxxx maso xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx analýzy xxxxxx být vyhodnoceny xxxxx:

X. Xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxx aerobní xxxxxxxxx xxxxxxxx, Xxxxxxxxxxxx xxxx a Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx:

- nad x xxxxxx hodnoty x,

- xxxx xxxxxxxx x x xxxxxx X,

- xxx xxxxxx X.

1. Xxxxxxx šarže xx xxxxxxxx jako:

a) xxxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx 3 m x xxxxxx xxxxxxxxx nebo 10 m při xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx hodnoty xxxx:

x) 3 x x 10 x (= M) v xxxxxx prostředí;

ii) 10 x x 30 x (= X) x kapalném xxxxxxxxx; x xxxxxxxx c/n xx xxxxx nebo xxxxx /2 , xxxxx x = 5 x c = 2 xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx x rovnocennou nebo xxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx Radou x souladu x xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 19.

2. Xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx:

- xx xxxxx xxxxxxxxx, kdy jsou xxxxxxx hodnoty xxxxx xxx M,

- jestliže x/x je xxxxx xxx /2⅖.

Xxxxxxxx však xxx tento xxxxxxxx xxxx x aerobních xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx +30 °C x pokud byla xxxxxxxx xxxxxxx kritéria, xxxx být toto xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx vyhodnoceno, x xx xxxxxxx x xxxxxxx.

Xxxxxxx-xx kontaminace xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx hodnoty S, xxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx 103 x, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx nebo závadný.

V xxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx S xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 5 x 104.

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx analytických xxxxxxx nejsou xxx xxxxxxx M x X použitelné.

B. Xxxx xxxx pro xxxxxxxxxx xxx přípustné xxxxxxxxx:

- "Xxxxxxxxxxxx": xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,

- "Xxxxxxxxxx": xxxxxxxx je xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx.

[1] X xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx M xx xxxxx 10 x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x pevném xxxxxxxxx x 30 x x kapalném xxxxxxxxx.

[2] m = xxxx, xxx kterým xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

[3] x = počet xxxxxxxx tvořících vzorek.

[4] x = xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx umístěné xxxx m x X.

XXXXXXX XXX

XXXXXXX IV

MIKROBIOLOGICKÁ XXXXXXXX

Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 7 xxxx. 3 x x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy XX, xxxxx xxxxxxxxxx splňovaly xxxxxxxxxxx kritéria:

Xxxx xx 31. xxxxxxxx 1995 xx návrh Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx masné xxxxxxxxxx, pokud xxx x výskyt xxxxxxxx.

[1] X práh přijatelnosti, xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxx, pokud M xx rovná 10 x xxx xxxxxxxxx x pevném prostředí x 30 x x xxxxxxxx xxxxxxxxx.

[2] x = práh, xxx xxxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

XXXXXXX X