Plné znění - 31994L0065

Směrnice Xxxx 94/65/XX

xx xxx 14. prosince 1994,

xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx výrobu x xxxxxxx xx xxx mletého xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx

XXXX XXXXXXXX XXXX,

x ohledem xx Xxxxxxx o xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xx xxxxxx 43 xxxx Xxxxxxx,

x xxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx [1],

x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx [2],

x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx [3],

xxxxxxxx k xxxx, xx mleté xxxx a xxxxx xxxxxxxxxx jsou uvedeny xx seznamu polotovarů x xxxxxxx XX Xxxxxxx; xx výroba x xxxxxx x xxxxxx masem x xxxxxxx xxxxxxxxxx tvoří xxxxxxxx xxxxx příjmů xxx část zemědělské xxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx rozvoje xxxxxxx, xxxxx vyrábí xxxx xxxx, a pro xxxxxxx xxxx produktivity xx xxxxx xx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx předpisy xxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxxx masa na xxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx zlepší xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx vnitřního xxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx x dosažení xxxxxx xxxx je xxxxxxxx zrušit xxxxxxxx Xxxx 88/657/XXX xx xxx 14. xxxxxxxx 1988, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxx do 100 xxxxü x masných xxxxxxxxxx a xx xxxxxx x xxxx x xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/XXX x 72/462/EHS [4], x xxxxxxxx xx touto směrnicí;

vzhledem x xxxx, xx xxxx, xxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxx ošetření — jinému než xxxxxxx — podléhá xxxxxxxxxx směrnic 64/433/XXX [5] x 71/118/EHS [6]; xx xxxxxxx, xxxxx xx podrobily xxxxxxxx, xxxxx mění xxxxxxxxxx čerstvého masa, xx xxxx xxxxxxxx 77/99/XXX [7]; xx xxxxxx ostatních xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx ve xxxxx mletého xxxx xxxx xxxxxxx polotovarů, xx měla xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že x xxxxxxx na xxxxxxxxxxxxxx zvyky x xxxxxxxxx členských státech x xx xxxxxxxxx, xxxxx představují některé x těchto xxxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx x xxxxxxx xxxx x masných xxxxxxxxxx určených xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx požadavky;

vzhledem x xxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx přijmout, xxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, je xxxxxxxxx vysoké xxxxxx xxxxxxx spotřebitele;

vzhledem k xxxx, xx jsou xxxxxxxxxx směrnice Xxxx 79/112/XXX xx xxx 18. xxxxxxxx 1978 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx [8] x xxxxxxxx Xxxx 89/396/EHS xx xxx 14. června 1989 x xxxxxxx xxxx značkách určujících xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx [9];

vzhledem x tomu, xx xx měl být xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, která xxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky xxxxxxxxx touto xxxxxxxx, xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, aby xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx tohoto xxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxx xxxxxx xxxx být xxxxxxx xx xxxxxxxx vlastní xxxxxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masných xxxxxxx je xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx této xxxxxxxx; že by xxxx být xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx výrobků xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx zde musejí xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 90/675/XXX xx xxx 10 . xxxxxxxx 1990, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontroly xxxxxxxx xxxxxxxxxx do Xxxxxxxxxxxx ze xxxxxxx xxxx [10];

vzhledem k xxxx, xx v xxxxx vnitřního xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx musejí xxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 89/662/XXX [11];

xxxxxxxx x tomu, xx musejí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxx zemí;

vzhledem k xxxx, xx Společenství xxxx xxx pověřeno xxxxxxxx některých xxxxxxxx x provádění této xxxxxxxx; xx za xxx účelem xx xxxxx přijmout postupy, xxxxx zavádějí xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx Xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

XXXXXXX XXXX XXXXXXXX:

XXXXXXXX I

Článek 1

1. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx výrobu, xxxxxxx xx trh xx území Xxxx x xxxxx masných xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx.

2. Xxxx směrnice xx xxxxxxxxxx xx xxxxx polotovary x xxxxx xxxx xxxxxxxx x maloobchodě nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx jejich xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx činnosti xxxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotním xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx maloobchodu.

3. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx na mechanicky xxxxxxxxxx maso x xxxxxxxxxxxx využití, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx v souladu xx směrnicí 77/99/XXX.

4. Xxxxxxxxxxxx předpisy xxxxxxxxxx xxx výrobu a xxxxxxx na xxx xxx xxxxx xxxx, xxxxx je určeno xxxx xxxxxxxx k xxxxxx produktů xxxxx xx. 21 xxxx. x), xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Článek 2

Xxx účely xxxx xxxxxxxx:

1. se xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx 2 směrnic 64/433/XXX, 71/118/XXX a 72/462/XXX [12] xxxxxxx xxxxx xxxxxxx;

2. se xxxxxx:

x) "xxxxxx masem" xxxx, xxxxx bylo xxxxxxxxx na kousky xxxx xxxxxxxxxx spirálovým xxxxxxx xx xxxx;

x) "xxxxxxx xxxxxxxxxx" maso xx xxxxxx xxxxxx 2 xxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/XXX a 92/45/XXX [13] x maso xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 3, 6 a 8 směrnice 91/495/XXX [14], xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx přísady xxxx xxxxx bylo xxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxxxxxxxx xx změně xxxxxxx buněčné xxxxxxxxx xxxx a xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx;

x) "kořením" xxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx aromatické xxxxxxx;

x) "xxxxxxxx xxxxxxx" xxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx je zpracováváno xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx:

- xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxx xxxxxxxx,

- xxxxx je x případě xxxxxx xxxxxxx polotovarů xxxxxxx x xxxxxxxx, které xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XXX xxxx xxxxxxxx,

- který, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx ani x přístavbě zařízení xxxxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/XXX xxxx 77/99/EHS, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx X kapitoly X xxxx 2 nebo xxxxxxx X kapitoly XXX xxxx 2 xxxx xxxxxxxx;

x) "xxxxxxxx" xxxxxx xxxx členskými xxxxx xx xxxxxx xxxxxx 9 xxxx. 2 Xxxxxxx;

x) "příslušným xxxxxxx" xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontroly, xxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxx touto xxxxxxxxx pověřen.

KAPITOLA II

Uvádění xxxxxxx xxxx xx xxx

Xxxxxx 3

1. Každý členský xxxx zajistí, aby xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx maso xxxxxxxx skotu, xxxxxx, xxxx xxxx koz xxxxxxxx xx formě xxxxxxx masa, xxxxx xxxxxxxx následujícím požadavkům:

a) xxxx xxx xxxxxxxxxx x příčně xxxxxxxxx xxxxxxxxx [15] — x xxxxxxxx srdečního xxxxx — xxxxx xxxxxxxx požadavkům:

i) xxxxxx 3 xxxxxxxx 64/433/XXX xxxx

xx) směrnici 72/462/EHS x bylo xxxxxxxxxxxxx x souladu xx xxxxxxxx 90/675/EHS.

V xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx kromě xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx svalovce podle xxxxxx 2 směrnice 77/96/XXX [16] xxxx xxxx být ošetřeno xxxxxxx podle xxxxxxx XX xxxx xxxxxxxx;

x) xxxx xxx připraveno x xxxxxxx x xxxxxxxxx přílohy I xxxxxxxx XX xx xxxxxxxx závodě, xxxxx:

x) xxxxxxxx požadavkům xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxx 1, 2 x 3 x

xx) xxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxx xx xxxxxxx/x sestavených xxxxx xx. 8 xxxx. 1;

x) musí xxx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x přílohou I xxxxxxxxx V x x xxxxxxx 8;

x) xxxx být xxxxxxxx x etiketováno x xxxxxxx s xxxxxxxx X kapitolou XX;

x) xxxx být xxxxxxxx xx prvního a xxxxxxx obalu a xxxxxxxxxx v souladu x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx I kapitol XXX a VIII;

f) xxxx být xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX;

x) xxxxx přepravy xxxx xxx doprovázeno:

i) xxxxxxxxx obchodním xxxxxxxx, xxxxx xxxx:

- xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

- xxx opatřen xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx číslem xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x roku zmrazení,

- xxx xxxx xxxxxx xx Xxxxxx x Xxxxxxx být xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx XX xxxxx XX xxxxx xxxxxxx směrnice 64/433/XXX,

- xxx příjemcem xxxxxxxx x na xxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxx xx xxxxxx tohoto orgánu xxxxxxxxx.

Xx-xx xxxx po xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xx třetí xxxx, xxxx xxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx opatřeno osvědčením x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxx vzniklé xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

xx) osvědčením x xxxxxxxxx nezávadnosti x xxxxxxx x xxxxxxxx XXX x případě xxxxxxx masa z xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x oblasti xxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xx po xxxxxxxx xxxxx zemí x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxx.

2. Xxxxx xxxx musí xxxxx xxxxxxxxx uvedených x xxxxxxxx 1 xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx:

x) xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx hluboce xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx x čerstvého xxxxxxxxxxx masa, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx 18 měsíců u xxxxxxxx a xxxxxxxx, 12 xxxxxx u xxxxxxxxx a šest xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxx hlubokém zmrazení x chladícím skladu x xxxxxxx s xxxxxxx 10 xxxxxxxx 64/433/XXX. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx vepřového a xxxxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xx-xx tento xxxx proveden x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx podmínkách;

ii) xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx:

- maximálně xx šesti xxx xx porážky xxxxxx, xxxx

- xxxxxxxxx do 15 xxx od xxxxxxx zvířat x xxxxxxx vykostěného, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx masa;

b) xxxxx xxxx xx musí xxxxxxxx ošetření xxxxxxx xxxxxxxxx do xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxx postupů, xxxxx vyžadují snížení xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx;

x) mleté xxxx xxxx být xxxxxx a dodáváno x xxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxx:

x) xxxxxxxx, x x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx popsaným x xxxxxxxxx x) xx) x chlazené x co xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx +2 ºX.

Xxxxx přídavek xxxxxxxxx xxxxxxxx zmrazeného xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx x) x), xx xxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxx procesu xxxxxxxx xx podmínky, xx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx na xxxxxxx. V takovém xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx hodinu;

ii) hluboce xxxxxxxx, a x xxxxx xxxxxxx připravené x xxxx způsobem xxxxxxxx x xxxxxxx. x) x zmrazené xx nejrychleji na xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx -18 ºC x souladu x xx. 1 xxxx. 2 směrnice 89/108/XXX [17];

x) mleté xxxx xxxxx být ošetřeno xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) označení xxxxx xxxxxxx XX xxxxx 1, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx živočišného xxxxx, xxxxx maso xxxx xxxxxxx, xxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx-xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx II xxxxx 1.

3. Mleté xxxx, xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx nanejvýše 1 % xxxx, podléhá xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 x 2.

Xxxxxx 4

1. Členské xxxxx xxxxx za xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx zvykům x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotních xxxxxxxxx xxxx směrnice xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx a xxxx xxxxxxx na xxx xx xxxx xxxxx xxxxx, pokud xx xxxxxxx:

x) x xxxx xxxxxxxxx x čl. xxxx 2 xxxx. x);

x) z xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x které kromě xxxx mají prostory xxxxx přílohy X;

x) xxxxxxxxxx xx:

x) přílohy X xxxxxxxx XX xxxx 4;

xx) xxxxxxxxxx xx. 3 xxxx. 1) xxxx. x) x g) a xx. 3 xxxx. 2 x xxxxxxxx xxxxx, druhé x xxxxx xxxxxxx přílohy XX xxxx 1;

2. Xxxxx xxxx získané x souladu x xxxxx článkem xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XX.

3. Xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx odstavce 1, xxxxx Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx.

X případě, xx xx xx Xxxxxx, xx dohodě xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx státem, xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx zajištění zdravotní xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx se vhodná xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Xxxxx Komise xxxxxxxxx xxxxxxx členské xxxxx o opatřeních, xxxxx jí byla xxxxxxxx.

XXXXXXXX III

Uvádění xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxx

Xxxxxx 5

1. Masné xxxxxxxxxx xx xxxxxx xx. 2 xxxx 2 xxxx. x) mohou xxx předmětem obchodu xxxxx, pokud:

a) xxxx xxxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxx, jiného než xxxx xxxxxxxxxxxxxx, které:

i) xxxxxxxx xxxxxx 3 xxxxxxx uvedených v xx. 2 xxxx 2 xxxx. x);

xx) x xxxxxxx dováženého xxxx xxxxxxxx požadavkům xxxxxxx 72/462/EHS xxxx xxxxxxxx III xxxxxxx 71/118/XXX x 92/45/XXX x xxxxxxxxxx xxxxxx 3, 6 x 8 směrnice 91/495/XXX xxxx xxxxxxx X xxxxxxxx 11 směrnice 92/118/XXX [18] x xx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx se xxxxxxxx 90/675/XXX. Xxxxx-xx xx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 2 xxxxxxxx 77/96/EHS xxxx ošetřeno xxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx XX xxxx xxxxxxxx;

x) xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xx. 2 bodu 2 písm. x), xxxxx:

x) xxxxxxxx požadavkům xxxxxxx X xxxxxxxx XXX a

ii) xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx seznamu/ů xxxxxxxxxxx xxxxx xx. 8 xxxx. 1.

c) byly xxxxxxxx x xxxx, xxxxx — xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx — xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx 18 xxxxxx od xxxxxxx x xxxxxxxx x telecího xxxx, xx 12 xxxxxx x skopového x xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxx zvěře x xx xxxxx měsíců x ostatních druhů;

Příslušný xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx vepřového x xxxxxxxxx masa xxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx, xx-xx xxxxx úkon proveden x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x jakostních podmínkách;

d) xxxx zabaleny a xxxxx xxxx určeny x xxxxxxx xx xxx:

x) v chlazené xxxxxx, musejí xxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx teplotu xxxxx xxx +2 °X xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxx, xx xxxxxxx +7 °X xxx polotovary xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, +4 °X pro xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx a +3 °X pro polotovary xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx xx xxxxxxxxxxx zmrazeny na xxxxxxx xxxxxxx nižší xxx -18 °C xxxxx čl. 1 xxxx. 2 xxxxxxxx 89/108/XXX.

2. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x odstavci 1 splňovat xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxx xxx xxxxxxxx x souladu x přílohou X xxxxxxxxx XX;

x) xxxxxx xxx zkontrolovány x xxxxxxx x xxxxxxx 8 a x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X;

x) xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX;

x) musejí být xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx obalu x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XXX x xxxxxxxxxx x souladu x přílohou X xxxxxxxxx VIII;

e) xxxxxx xxx přepravovány v xxxxxxx s přílohou X kapitolou XX;

x) xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx osvědčením x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx V, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx roku x xx žádost xxxxxxxxxxx xxxxxx předloženo.

3. Xxxxx polotovary xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx zvířat, s xxxxxxxx čerstvých xxxxxx x xxxxxxxxxx náplní, xxxxx xxx obchodovány xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 3.

4. X očekávání případného xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx nesmějí xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx předpisy xxxxxxxxxx pro xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.

5. Xxxxxxx státy xxxxx, xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx výrobních xxxxxxx odchylky xx xxxxxxxxx přílohy I xxxxxxxx X xxxx xxxxxxxx x od xxxxxxxxx xxxxxxx B xxxxxxxx X směrnice 77/99/XXX x přílohy X xxxxxxxx 1 xxxx 2 písm. x) (xxxxx jde x xxxxxxxx) a xxxx 11 xxxxxxx X xxxxxxxx 64/433/EHS (xxxxx xxx o xxxxxx).

Xxxxx toho xxxxx xxx povoleny xxxxxxxx xx xxxxxxx X xxxxxxxx I xxxx 7 xxxxxxxx 77/99/XXX, xxxxx jde o xxxxxxxx x uskladnění xxxxxxx x hotových xxxxxxxxxx. V xxxxx xxxxxxx však xxxx xxx zařízení xxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxx vybavení x uskladnění xxxxxxx, xxxxx xx zde xxxx xxxxxxxxxx provádí;

ii) xxxxxxxx xxxx chladící xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx zde xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx 6

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxxxxx výrobu masných xxxxxxxxxx a jejich xxxxxxx xx trh x jejich prodeji xx xxxx xxxxx xxxxx, xxxxx jsou xxxxxxx:

x) x xxxx xxxxxxxxx v čl. 2 bodu 2 xxxx. x);

x) z xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxx X kapitoly III;

c) xxxxxxxxxx od:

- xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxx. x) x x),

- čl. 5 xxxx. 1 písm. x) x x),

- xxxxxxx X kapitoly XX bodu 4,

- xx. 5 xxxx. 2 xxxx. x) x f) x xx. 5 odst. 3.

2. Xxxxx polotovary xxxxxxx v xxxxxxx x odstavcem 1 xxxxxxx xxx opatřeny xxxxxxxxx zdravotní nezávadnosti xxxxx xxxxxxx I xxxxxxxx VI x xxxxxxx být v xxxxxx případě xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx obchodu mezi xxxxxxxxx xxxxx.

3. Xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxx ustanovení odstavce 1, xxxxx Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx povolit.

V případě, xx by se Xxxxxx xx dohodě xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx podle xxxx xxxxxxxx, přijmou xx xxxxxx opatření xxxxxxxx podle xxxxxx 20.

X xxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx informuje xxxxxxx xxxxxxx xxxxx o xxxxxxxxxx, která jí xxxx oznámena.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxx 7

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx provozovatel xxxx xxxxxxx výrobního xxxxxx přijal xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxx směrnice byla xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

Xx tímto xxxxxx musí xxxxxxx xxxxxxxxxx osoby splňovat xxxxxxxxx xxxxxx 3 x 6 xxxxxxxx 93/43/XXX [19] x xxxxx xxxx musejí xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx XX x XX a xxxxxxxx xxxxxxxx polotovarů,

- kontrolovat xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx v xxxxxxxxxx uznané xxxxxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx záznamy xxxxx požadovaných x xxxxxxx s předchozí xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x zkoušek budou xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxx let, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, u xxxxxxx xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxxx příslušnému xxxxxx xxxxxx xx věci xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, jestliže xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx jakákoliv xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx zdravotní nebezpečí;

- x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx z xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx získaných x xxxxxxxxxx technologicky xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxx zůstat xxx dohledem x xxxxxxxxx příslušného xxxxxx xx xx xxxx xxxx xxxxxxx, využití x xxxxxx účelu xxx k lidské xxxxxxxx nebo, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

2. Pro xxxxx xxxxxxxx musí xxxxxxxxxxxx xxxx vedoucí xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx balené xxxxxxxxxx xxxx opatřeny xxxxxx x čitelným xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxx být xxxxxxx přepravovány a xxxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx u xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x výrobků chlazených x zmrazených.

Provozovatel xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx zavést xxxxxxx školení xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, upraveným xxxxx výrobní xxxxxxxxx, xxxxxx již xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potvrzenou xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx přípravy x xxxxxxxxx tohoto xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 3 x x xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx podle xxxxxx 5 a xxxxxxx xxxxxx týdně x xxxxxxxxx mletých xxx x masných xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxx xxxxxx xxx prováděny xxx xx xxxxxxxx xxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, nebo xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxx x analýze xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx x být xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx. Vzorky xxxxxxx xxxxxxxxxx musejí xxx xxxxxxxx x hloubky xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxxxxxxxxx kontroly xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx metod, které xxxx xxxxxxx uznávané x xxxxxxxxx vyzkoušené, xxxxxxx podle xxxxx xxxxxxxx směrnicemi Společenství xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx mikrobiologických kontrol xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx vyhodnocovacích kritérií xxxxxxxxxxx x xxxxxxx XX v případě xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx získaných x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx čerstvých uzenin x salámových náplní, x xxxxx kritérií x příloze XX x xxxxxxx ostatních xxxxxxx xxxxxxxxxx.

X případě xxxxxxxxxx neshod xxxxxx xxxxxxx xxxxx referenčními xxxxxxxx xxxxxx X. X.

4. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xx spojení x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx kontrolovat xxxxxx xxxxxxxxxx.

5. Prováděcí xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, x zejména xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx 1, se xxxxxxx xxxxxxxx podle článku 20.

Článek 8

1. Xxxxx xxxxxxx xxxx sestaví xxxxxx zařízení xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 3 x 5, x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx článků 4 x 6. Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx článků 3 x 5 xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x Xxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx přidělí schvalovací xxxxx schváleného zařízení xxxxx směrnice 64/433/XXX, xxxxxxxx 71/118/EHS, směrnice 77/99/XXX, xxxxxxxx 91/495/XXX xxxx xxxxxxxx 92/45/XXX x vyznačením, xx xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx masa xxxx xxxxxxx polotovarů, x každé samostatné xxxxxxx jednotce přidělí xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx přiděleno:

i) xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx polotovary xx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx, na xxx xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xx směrnic podle xxxxxxxxxxxxx odstavce;

ii) zařízení, xxxxx je xxxxxxxx xx stejném xxxxx xxxx zařízení xxxxxxxxx xxxxx článku 2 xxxxx x výše xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx se xxxxxx do xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx masa x xxx výrobu xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 10 xxxxxxxx 64/433/EHS, článku 6 směrnice 71/118/EHS, xxxxxx 8 xxxxxxxx 77/99/XXX xxxx xxxxxx 7 xxxxxxxx 92/45/EHS x x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jednotek xx xxxxxxx seznam xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx schválí xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxx směrnici, xx se xxxx xxxxx činností, xxxxx xxxxxxxx. Pokud xx xxxxxxxx, které má xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx schváleného xxxxx xxxxxxxx 64/433/EHS, 71/118/XXX, 79/99/XXX xxxx xxxxxxxx 92/45/XXX, xxxxx xxx tato xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x vybavení pro xxxxxxxx x celkově xxxxxxx prostory, xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a kontroly x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

- x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x závodům x řezání masa: xxxxxx xxxxx xxxx x zmíněných xxxxxx xx xxxxxx xxxx,

- x xxxxxxxxxxx výrobních xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx podle xxxxxx 3: xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx výroby xxxxxxx masa,

- x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx: xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx přítomnosti xxxxxxxxxxx xxxxxx x daném xxxxxxxx bude xxxxxxx xx velikosti zařízení, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx nebezpečí x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx čl. 7 odst. 1 xxxxxxx xxxxxxxxxxx.

X zajištění xxxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxx mít xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxx pochybnosti x původu xxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx mu umožní xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, x x xxxxxxxxx dodržování kritérií xxxxxxxxxxx přílohou II x XX xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx 7 xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx surovin. X xxxxxxx xxxxxxxxxxxx zpracování xxx xxxxxx xxx xxxx xxxx xx xxxxxx příslušného orgánu xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx pravidelné xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx 7. Xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx uskutečnit doplňující xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx nebo xx xxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x metody xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Výsledky xxxxxx xxxxxx xx uvedou xx zprávě, s xxxxxxx závěry nebo xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxx zjištěné xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx může xxx za xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx veterinárními xxxxxxxxxx, xxxxx splňují xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx přílohy XXX směrnic 64/433/EHS x/xxxx 71/118/EHS.

3. Xxxxxxxx x rámci kontrol xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X kapitoly V xxxxxx příslušný xxxxx xxxxx vlastních kontrol xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx příloh XX x XX, zesílí xxxxxxxx xxxxxxxx výroby xxxxxx xxxxxxxx x xxxx zabavit xxxxxxx x xxxxx nosiče xxxxxxxx zdravotní nezávadnosti xxxxx xxxxxxx I xxxxxxxx VI.

Jestliže xx xxxxxxxx lhůty patnácti xxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx výše uvedená xxxxxxxx, přijme xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx dostačující, xx xxxxxxxx pozastaveno xxxxxxxxx.

4. Xxxxxxxx příslušný xxxxx zjistí xxxxxx xxxxxxxxxx v hygienických xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx zdravotní kontroly:

i) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx nezbytná xxxxxxxx, dokonce x xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx;

xx) xxxxxxxx xx tato xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 7 xxxx. 1 poslední xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xx-xx xx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxx typ xxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx mu xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx je zejména xxxxxxx podrobit xx xxxxxxx xxxxxxxx kontroly xxxxxxxxx podle xxxxxx 9.

Xxxxxxx členské státy x Komise xxxx x pozastavení xxxx xxxxxx xxxxxxxxx informovány.

5. X xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx a případně xxxx zabaveny etikety, xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx.

6. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, se xxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 20.

Xxxxxx 9

Xxxxxx Komise xxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxx xxx xxxxx jednotného použití xxxx xxxxxxxx, x xx spolupráci s xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx. Xx tímto xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, zda xxxxxxxxx orgány kontrolují xxxxxxxxx xxxxxxxx dodržování xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx výrobních xxxxxx, x xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx 7 (xxxxxxx kontrola).

Tyto xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x příležitosti ostatních xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx na základě xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx státy x výsledku provedených xxxxxxx.

Xxxxxxx stát, xx xxxxx xxxxx je xxxxxxxx xxxxxxxxx, poskytuje xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx při plnění xxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x používání tohoto xxxxxx — xxxxxxx xxxxxxxx spolupráce s xxxxxxxxxxxxxx orgány — xx přijmou xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Xxxxxx 10

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 89/662/EHS xx xxx 11. xxxxxxxx 1989 x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vnitřního xxxx Xxxxxxxxxxxx s ohledem xx xxxxxxxxx vnitřního xxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx x xxxxxxxxxx a xxxxxxxx opatření xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx státu xxxxxx x ochranná xxxxxxxx, xxxxx mají xxx zavedena.

Xxxxxx 11

Xxxxxxxx přidání xxxxxx xx mletého xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx uskuteční x souladu se xxxxxxxx 94/36/EHS [20].

Článek 12

1. Xxxx xx xxx byla xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx směrnice, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxx-xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx o zdravotní xxxxxxxxxxxx výrobků xxxxxxxxx x xxxxxx 1.

2. Xxxxx xxxxxxx stát xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxxx použitelná xxx dovoz xxxxxxx xxxxxxxxxx a mletého xxxx xx Společenství

Článek 13

X. Členské xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx článku 3, xxxxx bylo xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 5, xxxxx xxxx hluboce xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx požadavky xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.

X. Záruky xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx příslušným xxxxxxx třetí xxxx xxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxxx na umístění xxxxxxxxxx na xxx Xxxxxxxxxxxx získaných x xxxxxxx x články 3 a 5 xxxxxx xxx schváleny xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

X. Xxx účely xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx X xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx:

1. Xx xxxxxx dovozu xx Xxxxxxxxxxxx xxxx hluboce xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx článku 3 x xxxxxxx zmrazené xxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxx 5:

a) xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx částí třetích xxxx, xx kterých xxxx xxxxx zakázán xx zdravotních a xxxxxxxxxxxxx důvodů x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx 91/494/XXX [21], 92/118/XXX, 72/462/XXX x 92/45/XXX;

x) xxxxxxxx ze třetí xxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x souladu xx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx zdravotní xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx pro dovoz xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxxx záruky podle xxxx xxxxxxxx;

x) xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nezávadnosti vystaveným xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20 x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxx xxxx x xxxx masné polotovary xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 3 x 5, xxxxxxxxx xx zařízení poskytujícího xxxxxx podle xxxxxxx X x xxxx xxxxxxx zmrazeno ve xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

2. Xxxxxxxx podle xxxxxx 20 se xxxxxxx:

x) xxxxxx zařízení Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx uvedené xxx xxxxxxxx x). Xx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 11 xxxx. 2 xxxxxxxx 90/675/XXX x xxxxxxxxx xxxxxxxxx požadované xxx zařízení, xxxxx xxxx vnitrostátně schválena;

b) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx vyloučit xxxx určené k xxxxxx spotřebě xxxxx xxxxxxx 64/433/XXX x 71/118/XXX. Tyto xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxx méně přísné xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 3 x 5.

Xx do rozhodnutí xxxxx xxxxxx a) x x) mohou xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxx 72/462/XXX, xxx xxxxx xx příslušný xxxxx schopen xxxxxxx, xx splňují xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x článku 22.

3. Xxxxxx Xxxxxx xx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx států xxxxxxxx xx místě xxxxxxxx x prověření:

a) xxxxx poskytnutých třetí xxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx podmínek x xxxxxxx na xxx;

x) zda jsou xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x 2.

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx těmito xxxxxxxxxx xxxxxxx Komise xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

Xxxx xxxxxxxx xxxx vykonávány xxxxxx Společenství, xxxxx xxxxx veškeré xxxxxxx x tím xxxxxxx. Xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 20.

4. Xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx 3 xx xxxxxxxxx x užívání xxxxxxxxxxxxxx předpisů, které xxxx použitelné xxx xxxxxxxx ve xxxxxxx xxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx výboru, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx pravidel xxxxxxxxxx během těchto xxxxxxx.

XX. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 19 xx xxx odchýlit xx xxxxxxxxx tohoto xxxxxx.

Xxxxxx 14

Xxxxxx xxxxx xx. 13 xxxx. X xxxx X 2 xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx země xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx:

x) xx xxxxxxx xxxxx xxxxxx 9 xx 12 xxxxxxxx 91/494/XXX x xxxxx xxxxxx 14, 17 x 20 xxxxxxxx 72/462/XXX není xxxxx xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx x ohledem na xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x organizaci xxxxxxxxxxx xxxxxx x na xxxxxx kontrolní xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x dozor, xxxxxxx xxxx podřízeny, x xxxxxxx s čl. 3 xxxx. 2 xxxxxxxx 72/462/EHS nebo xx. 9 xxxx. 2 xxxxxxxx 91/494/EHS, xxxxxx způsobilými xxxxxxx x kontrolovat xxxxxxxxx xxxxxxxxx právních předpisů xxxx jejichž veterinární xxxxxx je xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxx 3 x 5.

Xxxxxx 15

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx mleté maso xxxxx xxxxxx 3 x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 5 byly dováženy xx Společenství xxxxx, xxxxx:

- xxxx doprovázeny xxxxxxxxxx xxxxx čl. 13 odst. 1 xxxx X 1 xxxx. x),

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 90/657/XXX.

2. Xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx:

- zůstává xxxxx mletého xxxx xxxxxxx,

- vnitrostátní xxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx třetích zemí, xxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxx požadavky xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx požadavky podle xxxxxx 5,

- xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx podle článku 11 směrnice 90/657/XXX.

Článek 16

Zásady a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 90/675/XXX xx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx mají xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x o ochranná xxxxxxxx, která mají xxx xxxxxxxx.

Xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx. 8 bodu 3 směrnice 90/675/EHS xx xxxxxx uskutečňují x souladu s xx. 11 odst. 2 výše xxxxxxx xxxxxxxx.

KAPITOLA XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxx 17

1. Xx článku 5 xxxxxxxx 71/118/XXX xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

"5. Členské xxxxx xxxxxxx, xxx mechanicky xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x souladu xx xxxxxxxx 77/99/XXX x xxxxxxxx původu nebo xxxxx zařízení xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx."

2. Xx xxxxxx 6 směrnice 91/495/XXX xx vkládá xxxxxxxxxxx odstavec:

"4. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx, pokud bylo xxxxxxx xxxxxxxxx tepelnému xxxxxxxx v xxxxxxx xx směrnicí 77/99/EHS x xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx."

Xxxxxx 18

1. Xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx Řecké republiky xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx, kde xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxx spotřebu.

2. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 1 se xxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 20.

Stejným xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x změně odstavce 1 x ohledem xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxx 19

Přílohy xxxx Xxxx na xxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx účelem xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx pokroku.

Xxxxxx 20

1. X xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx tímto xxxxxxx předloží záležitost Xxxxxxx veterinárnímu xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 68/361/EHS [22], (dále jen "xxxxx"), xxxxxxxx, x xx buď x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xx žádost xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxx výboru xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx. Xxxxx předloží stanovisko x xxxxxx xx xxxxx, xxxxxx xxxx xxxxx předseda x xxxxxxx xx naléhavost xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx většinou stanovenou x xx. 148 xxxx. 2 Xxxxxxx x xxxxxxx rozhodnutí, xxxxx xx Rada xxxxxxxx na xxxxx Xxxxxx. Hlasům xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx se xxxxxxxx váha způsobem xxxxxxxxxx tímto článkem. Xxxxxxxx xxxxxxxxx.

3. x) Xxxxxx zamýšlená xxxxxxxx xxxxxx, pokud xxxx x souladu se xxxxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx opatření xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx výboru xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx žádné xxxxxxxxxx, Xxxxxx Radě xxxxxxxxxx předloží xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxx rozhodnutí kvalifikovanou xxxxxxxx.

Xxxxxxxx Rada xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx do xxx měsíců xxx xxx, xxx jí xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xx Xxxxxx, xxxxx Xxxx xxxxxxx většinou xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxx 21

Rada xx xxxxx Xxxxxx stanoví xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx do 1. xxxxx 1996 xxxxxxxxxx xxxxxxxx použitelná xxx:

x) xxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx určených x xxxxxxxx výrobě xxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa.

Xxxxxx 22

Xxxxxxx xxxxx xxxxxx v xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx směrnicí xx 1. xxxxx 1996. Xxxxxxxx x nich xxxxxxx Komisi.

Přijímají-li členské xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx x xxxx xxx učiněn xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx úředním xxxxxxxxx. Xxxxxx, xxxxx xx xxx xxxxx xxxxx učiněn, xx xxxx členské státy.

Členské xxxxx sdělí Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů, které xxxxxxx v oblasti xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 23

Xxxxxxxx 88/657/XXX xx od 1. xxxxx 1996 zrušuje.

Článek 24

Xxxx xxxxxxxx xx určena xxxxxxxx xxxxxx.

V Xxxxxxx xxx 14. xxxxxxxx 1994.

Za Xxxx

xxxxxxxx

X. Xxxxxxxx

[1] Xx. xxxx. X 84, 2.4.1990, x. 120 xXx. xxxx. X 288, 6.11.1991, s. 3.

[2] Úř. věst. X 183, 15.7.1991, x. 59.

[3] Xx. xxxx. X 225, 10.9.1990, x. 1.

[4] Xx. xxxx. X 382, 31.12.1988, x. 3.

[5] Xx. xxxx. X 121, 29.7.1964, x. 2012/64.

[6] Úř. xxxx. X 55, 8.3.1971, x. 23.

[7] Xx. xxxx. X 26, 31.1.1977, x. 85.

[8] Xx. xxxx. X 33, 8.2.1979, x. 1.

[9] Xx. věst. X 186, 30.6.1989, x. 21.

[10] Xx. xxxx. X 373, 31.12.1990, x. 1.

[11] Xx. xxxx. X 395, 30.12.1989, x. 13.

[12] Úř. xxxx. X 302, 31.12.1972, x. 28.

[13] Xx. xxxx. X 268, 14.9.1992, x. 35.

[14] Xx. věst. X 268, 24.9.1991, x. 41.

[15] Xxxxxx přilehlých xxxxxxx xxxxx.

[16] Xx. věst. X 26, 31.1.1977, x. 67.

[17] Xx. xxxx. X 40, 11.2.1989, x. 34.

[18] Xx. xxxx. X 62, 15.3.1993, x. 46.

[19] Úř. xxxx. X 175, 19.7.1993, x. 2.

[20] Xx. věst. X 22, 27.1.1994, x. 43.

[21] Xx. věst. X 268, 24.9.1991, x. 35.

[22] Úř. věst. X 255, 18.10.1968, x. 23.

XXXXXXX X

XXXXXXXX X

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx

1. Xxxxxxx závody xx xxxxxx čl. 2 bodu 2 xxxx. x).

Xxxxx splnění xxxxxxxx stanovených x xxxxxxx X, xxxxxxxx X x XXX xxxxxxxx 64/433/XXX musejí xxx výrobní xxxxxx xxxxxxx:

x) prostor k xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx od prostoru x xxxxxx xxxx, xxxxxxxx registračním teploměrem xxxx xxxxxxxxxxxx teleteploměrem.

Příslušný xxxxx však xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxx k xxxxxx masa, xxxxx xxxxxxxx, xx xx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxx pro xxxxxx, pokud xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx X kapitole XXX xxxx 63 xxxxxxxx 64/433/XXX;

x) xxxxxxx xxxx xxxx k xxxxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx stanovených xxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxxxxxx 77/99/XXX xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:

x) prostory x xxxxxxx s xxxxxxxx X kapitolou X xxxxxxxxx 1 směrnice 77/99/XXX a

b) prostory xxxxxxx v odst. 1 xxxx. x) xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx X xxxxxxxx V xxxxxxxx 64/433/EHS xx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx zařízení.

Personál zapojený xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx roušku zakrývající xxxx x xxx. Xxxxxxxxx orgán xxxx xxxx nařídit xxxxxxxxx xxxxxxxx, vodotěsných xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx rukavic, xxxxx xx možno čistit x xxxxxxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxx výrobu xxxxxxx xxxx

1. Xxxx xxxx xxx před xxxxxx xxxx xxxxxxx zkontrolováno xxxxx xxxxxx 7. Xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx odstraněny x xxxxxxxxxxxx ještě xxxx xxxxxx xxxx.

2. Mleté xxxx nesmí xxx xxxxxxx x odřezků xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx nebo z xxxxxxxxxx oddělovaného xxxx.

Xxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx 5 směrnice 64/433/EHS, x xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx ovčího xxxx: xxxxx hlavy, x xxxxxxxx žvýkacích xxxxx, x nesvalové xxxxx linea xxxx, xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x kostí. Xxxxx xxxxxxx — xx odstranění xxxxxxx xxxxx — x xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx použity xxxxx xx vyšetření na xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxx xxxxx obsahovat xxxxx xxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx prováděné xxxx xxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx I x xxxxx, xxx je xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx jedné xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx +7 xX x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx +12 oC. Xxxxxxxxx xxxxx může xxxxxxx x individuálních xxxxxxxxx xxxxx xxxx, pokud xx přidání xxxx xxxxxxxxxxxxx technickými xxxxxx x nejsou touto xxxxxxxx xxxxxxx hygienické xxxxxx.

Xxxxxxxx výše xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx déle xxx xxxxx hodinu xxxx přesahují xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, může xxx čerstvé xxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx vnitřní teplota xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx na +4 xX.

3. Xxxxx xxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxxx pouze xxxxxx.

4. Xxxxx xx výrobě xxxx být xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx teplotu xxxxx xx. 3 xxxx. 2 xxxx. x) x xxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx

1. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xx. 2 bodu 2 xxxx. x) xxxxxx mít xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx:

x) přílohy X xxxxxxx X x XXX xxxxxxxx 64/433/XXX xxxx

x) přílohy X xxxxxxx X x III xxxxxxxx 71/118/XXX xxxx

x) xxxxxxx X xxxxxxx I x IV xxx 1 směrnice 92/45/XXX, x obsahovat:

- xxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxx x výrobě xxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxx ostatních xxxxxxxx x xxxxxx, který xx xxxxxxx registračním xxxxxxxxxx xxxx registračním xxxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx povolit xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx k xxxxxx xxxx, xxxxxxxx je xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx celých xxx xxxxxxxx drůbeže xxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx prostoru, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx k xxxxxxxx.

- xxxxxxx x balení, xxxxx splňuje podmínky xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XXX xxxx 63 xxxxxxxx 64/433/XXX xxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XXX xxxx 74 xxxxxxxx 71/118/XXX xxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XXXX xxxx 5 xxxxxxxx 92/45/XXX,

- xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx očištěných potravin xxxxxxxxxxxx x použití,

- xxxxxxxx prostory x xxxxxxxxxx:

- čerstvého xxxx xxxxx xx. 5 xxxx. 1 písm. x),

- masných polotovarů,

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx směrnice.

2. Samostatné xxxxxxx xxxxxxxx musejí xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx I x přílohy B xxxxxxxx X xxxxxxxx 77/99/XXX.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx V xxxxxxxx 64/433/XXX xxxx 71/118/XXX xxxx x kapitole XX xxxxxxxx 92/45/XXX xx — xxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxxx, prostorů x xxxxxxxx zařízení — xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx výroby xxxxxxx polotovarů xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxx. Příslušný orgán xxxx xxxx nařídit xxxxxxxxx xxxxxxxx, vodotěsných xxxxxxx na xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx je možné xxxxxx a dezinfikovat.

KAPITOLA XX

Xxxxxxxx požadavky na xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxx všeobecných xxxxxxxxx xxxxxxxx XXX x x xxxxxxxxxx na xxxx xxxxxx:

x) se xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx uskutečňovat při xxxxxxxxxxxx teplotě;

b) xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx expedičních xxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx kontaminace;

c) xxxx xxx xxxxx polotovary xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx a mohou xxx xxxxxxxxxxx pouze xx dobu xxxxxxxxxxxxx 18 xxxxxx;

x) xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxx po výrobě xxxxxxxx xx prvního xxxxx x xxxxxxx x kapitolou VII x po zabalení xx druhého obalu xxxxxxxx xx odpovídající xxxxxxx stanovenou x xx. 5 xxxx. 1 xxxx. x).

XXXXXXXX X

Xxxxxxxx

1. Xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx a masné xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx:

x) xxxxxxxx xx:

x) čistotu xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx personálu;

ii) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx;

xxx) xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx podmínky xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) xxxxxxxxx xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxx masa a xxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx x přepravní xxxxxxxx;

x) x rámci oficiálních xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x laboratorním xxxxxx, xxxxx mají xxxxxxxx výsledky xxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, které xxxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, přičemž xx xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx musejí xxx schváleny příslušným xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx XX xxx xxxxx maso x x xxxxxxx IV xxx xxxxx xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx volný xxxxxxx xx chladících xxxxxx x veškerých xxxxxxxxxx xxxxx za xxxxxx kontroly xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx ustanovení.

KAPITOLA XX

Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx

1. Xxxxx maso x xxxxx xxxxxxxxxx musejí xxx označeny xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx označením zdravotní xxxxxxxxxxxx.

2. Xxxxx mleté xxxx získané x xxxxxxx x xxxxxxx 3 x masné xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 5 x xxxxxxxx xx výrobním xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 8 xxxxx získat xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx. Xxxx označení zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxx odpovídat:

a) xxxxxxx I xxxxxxxx XX bodu 50 xxxxxxxx 64/433/XXX xxx xxxxx xxxx;

x) xxx xxxxx xxxxxxxxxx:

x) x xxxxxxxxx masa xxxxxxxxx xxxxxx xxxx masa xxxxx xxxxx xxxxxxx xx farmách xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxx 50 xxxxxxxx 64/433/XXX;

xx) z xxxxxxxxx xxxx nebo xxxx xxxxxx xxxxxxx x srstnaté zvěře xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XXX xxxx 66 xxxxxxxx 71/118/XXX;

xxx) x masa xxxxxx xxxxx podle xxxxxxx X xxxxxxxx XXX xxxx 2 xxxxxxxx 92/45/XXX.

3. Xxxxxxxx jsou xxxxx xxxx nebo xxxxx polotovary vyráběny x xxxxxxxxxx výrobní xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zahrnovat xxxxxxxxxxx číslo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx. 8 odst. 1.

4. Xxxx je xxx dotčena xxxxxxxx 79/112/XXX, xxxxxx být x xxxxxxx masných xxxxxxxxxx a xxx xxxxx xxxxxxxx viditelně x xxxxxxx xxxxxxxx xx obalu xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx jasné x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 79/112/XXX: xxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxx xxxx xxxx získáno, x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx obsahem xxxxxxx xxxxx, x u xxxxx, xxxxx nejsou xxxxxx pro koncového xxxxxxxxxxxx, i datem xxxxxx.

X xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx masa, s xxxxxxxx xxxxxxxxx uzenin x salámových náplní, xxxxx xxxx opatřeny xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx i xxxxxxxxxxxxx xxxxx:

- xxxxxxxxxx "xxxxx xxxx xxxxx xxx…",

- xxxxxxxxxx "xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxx…".

XXXXXXXX XXX

Xxxxx xxxxxx x další balení

1. Xxxxxx xxxx (xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx) splňovat veškeré xxxxxxxxxx xxxxxx, x xx xxxxxxx:

- xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxx xxxxxxxx na xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx látky xxxxxxxx xxx lidské zdraví,

- xxxx xxx dostatečně xxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx mletého xxxx a masných xxxxxxxxxx během xxxxxxxx x xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxx xxxxx být xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxx xxxxxxx xxxxxxxx x dezinfikován.

3. Xxxxx maso a xxxxx polotovary musejí xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx.

4. Pokud xxxx xxxxx xxxx výrobku xxxxxxx xxxxxxx ochranné xxxxxxxx balení x xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx 1, xxxxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, aby xxx xxxxxxx xxxxxxx xx dalšího obalu.

KAPITOLA XXXX

Xxxxxxxxxx

1. Xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx prvního xxxxx x/xxxx do xxxxxxx xxxxx. Mleté xxxx xxxx xxx skladováno xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx. 3 odst. 2 písm. x) x xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx stanovených xx. 5 xxxx. 1 xxxx. d).

2. Xxxxx maso a xxxxx polotovary xxxxxx xxx xxxxxxx zmrazeny xxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx jednotky xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx skladech.

3. X xxxxxxxxxx xxxxxxxx lze xxxxx xxxx x xxxxx polotovary skladovat xxxxxxxx x ostatními xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxx-xx způsob xxxxxx xxxxxxxxx jejich xxxxxxxxxxxx xxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx

1. Mleté xxxx x masné xxxxxxxxxx musejí být xxxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx chráněny xxxxx xxxxxxxxx, xx xx xx mohlo xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx na xxxx xxxxxx x xxxxxxxx přepravy x xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxx dopravní xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x masných xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, xxx teploty xxxxxxxxx xxxxx směrnicí xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxx být xxxxxxxx registračním teploměrem, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx požadavku.

2. Xxxxxxx státy xxxxx, xxxxxxxx xx odstavce 1 xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx pocházejících xx zařízení podle xx. 5 xxxx. 5 xxx teplotách xxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx nebo samostatných xxxxxxxxx jednotek xx xxxxxxxxxx maloobchodních xxxxxxxx xxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxx.

3. X xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxx x pokud xx xxxxxxx xxxxx umístěn x xxxx podléhající xxxxxxxx x důvodů xxxxxx zvířat, zůstanou xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

XXXXXXX II

KRITÉRIA XXXXXXX X XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXX

X. Xxxxxxxx složení kontrolovaná xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx

XX. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxx x samostatné xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 7 odst. 3 x x xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx splňovalo xxxxx maso xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

X. Xxx tříd xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, Escherischia xxxx a Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx:

- xxx x xxxxxx hodnoty x,

- xxxx hodnotou m x xxxxxx X,

- xxx prahem M.

1. Xxxxxxx xxxxx se xxxxxxxx jako:

a) xxxxxxxxxx, xxxx-xx získané xxxxxxx xxxxx nebo xxxxx 3 x v xxxxxx xxxxxxxxx nebo 10 x při xxxxxxx v kapalném xxxxxxxxx;

x) přijatelná, jestliže xxxx získané xxxxxxx xxxx:

x) 3 m x 10 m (= X) x xxxxxx xxxxxxxxx;

xx) 10 x x 30 x (= M) x xxxxxxxx xxxxxxxxx; x xxxxxxxx x/x xx xxxxx nebo xxxxx /2 , xxxxx x = 5 x x = 2 nebo xxx jiných xxxxxxxxx x rovnocennou xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx Xxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx podle xxxxxx 19.

2. Xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx:

- xx xxxxx xxxxxxxxx, xxx jsou xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx M,

- xxxxxxxx x/x xx xxxxx xxx /2⅖.

Xxxxxxxx však xxx xxxxx poslední xxxx x aerobních xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx +30 °X x xxxxx byla xxxxxxxx xxxxxxx kritéria, xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xx xxxxxxx x xxxxxxx.

Xxxxxxx-xx kontaminace xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx S, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx 103 x, xxxx být xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx závadný.

V xxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx aureus xxxxx hodnota S xxxxx překročit xxxxxxx 5 x 104.

Tolerance xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx M x X xxxxxxxxxx.

X. Xxxx xxxx pro xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx:

- "Xxxxxxxxxxxx": xxxxxxxx je xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,

- "Xxxxxxxxxx": výsledek xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx.

[1] X práh xxxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxx, pokud X xx xxxxx 10 x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx a 30 x x kapalném xxxxxxxxx.

[2] x = xxxx, pod xxxxxx xxxx xxxxxxx výsledky xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

[3] x = xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

[4] x = xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x x X.

XXXXXXX XXX

PŘÍLOHA XX

XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx jednotky musejí xxxxxxxx, aby xxxxx xxxxxxxx podle čl. 7 odst. 3 x v xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx II, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

Rada xx 31. xxxxxxxx 1995 xx návrh Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx, pokud xxx x výskyt salmonel.

[1] X xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxx, pokud X xx xxxxx 10 x xxx xxxxxxxxx x xxxxxx prostředí x 30 x x kapalném xxxxxxxxx.

[2] x = xxxx, xxx kterým xxxx xxxxxxx xxxxxxxx považovány xx xxxxxxxxxx.

PŘÍLOHA V