Plné znění - 31994L0065

Xxxxxxxx Xxxx 94/65/ES

ze xxx 14. xxxxxxxx 1994,

xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx výrobu x xxxxxxx xx xxx xxxxxxx masa x xxxxxxx xxxxxxxxxx

XXXX XXXXXXXX XXXX,

x xxxxxxx xx Xxxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xx xxxxxx 43 této Xxxxxxx,

x xxxxxxx xx xxxxx Komise [1],

s xxxxxxx na stanovisko Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx [2],

x xxxxxxx na xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx [3],

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxx xxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx II Xxxxxxx; že výroba x xxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx tvoří xxxxxxxx zdroj xxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx vyrábí toto xxxx, a pro xxxxxxx jeho produktivity xx xxxxx xx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxx těchto xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x důsledku xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx vnitřního xxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx x xxxxxxxx xxxxxx cíle je xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx Xxxx 88/657/XXX xx xxx 14. prosince 1988, xxxxxx xx xxxxxxx požadavky na xxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxx do 100 xxxxü a xxxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxx s xxxx x xxxxxx se xxxx xxxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/XXX a 72/462/EHS [4], a xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxx, xxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx — xxxxxx xxx xxxxxxx — podléhá xxxxxxxxxx xxxxxxx 64/433/EHS [5] a 71/118/XXX [6]; xx xxxxxxx, xxxxx se podrobily xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx čerstvého xxxx, xx xxxx směrnicí 77/99/XXX [7]; že xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx jsou xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx směrnice;

vzhledem x xxxx, že x ohledem na xxxxxxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxxx členských xxxxxxx x na xxxxxxxxx, xxxxx představují xxxxxxx x těchto polotovarů, xxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx x mletého xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx požadavky;

vzhledem x xxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, které Xxxxxxxxxxxx xxxx přijmout, xxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx trhu, xx xxxxxxxxx vysoké úrovně xxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Rady 79/112/XXX xx dne 18. xxxxxxxx 1978 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx členských xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx určených x xxxxxxx xxxxxxxxx spotřebiteli, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x související reklamy [8] x směrnice Xxxx 89/396/EHS xx xxx 14. června 1989 x údajích xxxx značkách určujících xxxxx, ke které xxxxxxxxx xxxxx [9];

vzhledem x tomu, xx xx xxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, která xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x postupem xxxxxx Společenství, xxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx tohoto xxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xxxxx systém xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masných xxxxxxx xx nejvhodnějším xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx orgány xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx ustanovením xxxx xxxxxxxx; xx xx xxxx xxx pro xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx zachováno xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx xxx xxxxxx xxx použita xxxxxxxx, xxxxxx x bezpečnostní xxxxxxxx xxxxxxxx směrnicí Xxxx 90/675/XXX xx xxx 10 . xxxxxxxx 1990, kterou xx stanoví xxxxxx xxxxxxxxxx veterinární kontroly xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx [10];

vzhledem x xxxx, xx v xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 89/662/EHS [11];

xxxxxxxx x tomu, xx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxx xxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx Xxxxxxxxxxxx xxxx xxx pověřeno xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx; xx za xxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx úzkou x účinnou xxxxxxxxxx xxxx Společenstvím x xxxxxxxxx xxxxx v xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

XXXXXXX TUTO SMĚRNICI:

XXXXXXXX I

Článek 1

1. Xxxx směrnice xxxxxxx xxxxxx upravující xxxxxx, xxxxxxx na xxx xx území Xxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x mletého xxxx.

2. Tato směrnice xx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx místům za xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx spotřebiteli, xxxx xxxxxxxx zůstávají xxxxxxxxx xxxxxxxxxx kontrolám xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx předpisy, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx maloobchodu.

3. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx využití, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x zařízeních xxxxxxxxxxx v souladu xx xxxxxxxx 77/99/XXX.

4. Xxxxxxxxxxxx předpisy xxxxxxxxxx xxx výrobu a xxxxxxx na xxx xxx xxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 21 písm. x), xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Článek 2

Xxx xxxxx xxxx směrnice:

1. xx xxxxxxxx obsažené x xxxxxx 2 xxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/XXX x 72/462/XXX [12] použijí xxxxx xxxxxxx;

2. xx xxxxxx:

x) "xxxxxx xxxxx" xxxx, xxxxx bylo xxxxxxxxx na xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx spirálovým xxxxxxx xx maso;

b) "xxxxxxx xxxxxxxxxx" maso xx xxxxxx xxxxxx 2 xxxxxxx 64/433/EHS, 71/118/XXX x 92/45/XXX [13] x maso xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 3, 6 x 8 xxxxxxxx 91/495/EHS [14], xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx nebo přísady xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx ošetření, xxxxx xxxxxxxxxxx ke xxxxx xxxxxxx buněčné xxxxxxxxx xxxx x xx xxxxxx vlastností čerstvého xxxx;

x) "xxxxxxx" sůl xxxxxx x lidské xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx aromatické xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx aromatické xxxxxxx;

x) "xxxxxxxx xxxxxxx" xxxxxxxxx závod, xx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx:

- který xx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx k xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx I této xxxxxxxx,

- který xx x případě xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x zařízení, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X kapitoly XXX xxxx xxxxxxxx,

- xxxxx, xxxxx není xxxxxxx x xxxxxxxxxx ani x přístavbě xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx směrnicemi 64/433/XXX, 71/118/XXX xxxx 77/99/XXX, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxx 2 xxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XXX xxxx 2 xxxx xxxxxxxx;

x) "xxxxxxxx" xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx ve xxxxxx xxxxxx 9 odst. 2 Xxxxxxx;

x) "xxxxxxxxxx xxxxxxx" xxxxxxxx orgán xxxxxxxxx státu, xxxxx xx xxxxxxxx k xxxxxxxxx veterinární kontroly, xxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx pověřen.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxx mletého xxxx xx trh

Článek 3

1. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxx obchodu bylo xxxxx xxxxxxx maso xxxxxxxx skotu, xxxxxx, xxxx xxxx koz xxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxx xxxx, které xxxxxxxx následujícím požadavkům:

a) xxxx xxx připraveno x příčně xxxxxxxxx xxxxxxxxx [15] — x výjimkou xxxxxxxxx xxxxx — xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx:

x) xxxxxx 3 směrnice 64/433/XXX xxxx

xx) směrnici 72/462/XXX x xxxx xxxxxxxxxxxxx x souladu xx xxxxxxxx 90/675/XXX.

X xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxx xxxx vyšetřeno xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 2 směrnice 77/96/XXX [16] xxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx přílohy XX xxxx xxxxxxxx;

x) xxxx xxx xxxxxxxxxx x souladu s xxxxxxxxx přílohy I xxxxxxxx XX ve xxxxxxxx závodě, xxxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx I xxxx 1, 2 x 3 a

ii) xxx xxxxxxxx a xx xxxxxxxx xx xxxxxxx/x sestavených podle xx. 8 odst. 1;

x) musí být xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x přílohou X xxxxxxxxx X x x xxxxxxx 8;

x) xxxx xxx xxxxxxxx x etiketováno x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX;

x) xxxx xxx xxxxxxxx xx prvního x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxx XXX x XXXX;

x) xxxx být xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X kapitolou XX;

x) během xxxxxxxx xxxx xxx doprovázeno:

i) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx:

- xxx xxxxxxxx odesílajícím xxxxxxxxx,

- xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx číslem xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx závodu x x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx vyznačením xxxxxx x xxxx xxxxxxxx,

- xxx maso xxxxxx xx Xxxxxx a Xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx přílohy XX xxxxx IV xxxxx xxxxxxx směrnice 64/433/EHS,

- xxx xxxxxxxxx uschován x xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx předložen. Xxxxxxxxxx zpracovaná xxxx xxxxxx být xx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

Xx-xx xxxx po xxxxxx xxxxxx k xxxxxx xx xxxxx xxxx, musí xxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx členského xxxxx xxxxxx opatřeno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

xx) xxxxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx XXX v xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx závodů xxxxxxxxxx x oblasti xxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxx xxxxxxx masa, xxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxx kamionu xxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxx.

2. Xxxxx xxxx xxxx kromě xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxx použité x xxxxxx:

x) xxxxx bylo xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxx x čerstvého xxxxxxxxxxx masa, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx 18 xxxxxx u xxxxxxxx a xxxxxxxx, 12 xxxxxx x xxxxxxxxx x šest xxxxxx u xxxxxxxxx xxxx po zmrazení xxxx hlubokém xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x souladu x xxxxxxx 10 směrnice 64/433/XXX. Příslušný xxxxx xxxx může xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx ihned xx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx hygienických x xxxxxxxxxx podmínkách;

ii) xxxxx xxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxx:

- xxxxxxxxx xx xxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxx, xxxx

- maximálně xx 15 xxx xx xxxxxxx zvířat x xxxxxxx vykostěného, vakuově xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx masa;

b) xxxxx xxxx xx musí xxxxxxxx xxxxxxxx chladem xxxxxxxxx do xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx x balení, x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx vyžadují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx výroby;

c) xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxx a xxxxxxxx x jedné z xxxxxxxxxxxxx xxxxx:

x) chlazené, x x tomto xxxxxxx xxxxxxxxxx z xxxx způsobem xxxxxxxx x xxxxxxxxx a) xx) x xxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxx xx vnitřní xxxxxxx xxxxx než +2 ºX.

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx množství zmrazeného xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx a) i), xx povolen xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx na xxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxx nesmí výše xxxxxxx lhůta xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx;

xx) xxxxxxx xxxxxxxx, x x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx způsobem xxxxxxxx v xxxxxxx. x) x xxxxxxxx xx nejrychleji na xxxxxxx teplotu xxxxx xxx -18 ºX x souladu x xx. 1 xxxx. 2 xxxxxxxx 89/108/XXX [17];

x) xxxxx xxxx xxxxx být ošetřeno xxxxxxxxxxx a ultrafialovým xxxxxxx;

x) označení podle xxxxxxx II části 1, případně xxxxxxx x označením xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx, mohou xxx na xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx-xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx II xxxxx 1.

3. Mleté maso, xx xxxxxxx bylo xxxxxxx xxxxxxxxx 1 % xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx odstavců 1 x 2.

Xxxxxx 4

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx ke xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx dodržování xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx a xxxx xxxxxxx na trh xx xxxx území xxxxx, pokud xx xxxxxxx:

x) z xxxx xxxxxxxxx x čl. xxxx 2 xxxx. x);

x) z xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx x xxxxx kromě xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X;

x) xxxxxxxxxx xx:

x) přílohy X kapitoly VI xxxx 4;

xx) ustanovení xx. 3 xxxx. 1) písm. f) x x) x xx. 3 odst. 2 x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx a xxxxx xxxxxxx xxxxxxx XX xxxx 1;

2. Xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx s xxxxx článkem xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxx xxxxxxx I xxxxxxxx XX.

3. Členský stát, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1, xxxxx Komisi podstatu xxxxxxxx, které xxxxx xxxxxxx.

X případě, xx xx xx Xxxxxx, xx xxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx státem, xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Xxxxx Komise xxxxxxxxx xxxxxxx členské xxxxx o xxxxxxxxxx, xxxxx jí byla xxxxxxxx.

KAPITOLA XXX

Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxx

Xxxxxx 5

1. Xxxxx polotovary xx xxxxxx xx. 2 bodu 2 xxxx. x) mohou xxx xxxxxxxxx obchodu xxxxx, pokud:

a) xxxx xxxxxxxxxx z čerstvého xxxx, jiného než xxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxx 3 xxxxxxx xxxxxxxxx x xx. 2 xxxx 2 xxxx. x);

xx) x xxxxxxx dováženého xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 72/462/XXX xxxx xxxxxxxx XXX směrnic 71/118/XXX x 92/45/XXX x xxxxxxxxxx xxxxxx 3, 6 x 8 směrnice 91/495/XXX xxxx xxxxxxx X xxxxxxxx 11 xxxxxxxx 92/118/XXX [18] x xx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxx 90/675/XXX. Jedná-li xx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 2 xxxxxxxx 77/96/EHS xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx XX této xxxxxxxx;

x) byly xxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxx uvedených v xx. 2 xxxx 2 xxxx. x), xxxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XXX x

xx) byly xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxx/x sestavených xxxxx xx. 8 xxxx. 1.

x) xxxx xxxxxxxx x masa, xxxxx — xxxxx xxxx hluboce xxxxxxxx — xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx 18 měsíců xx xxxxxxx u xxxxxxxx x telecího xxxx, xx 12 měsíců x skopového x xxxxxx, xxxxxxxxx, králičího xxxx a masa xxxxxxx zvěře x xx xxxxx měsíců x xxxxxxxxx druhů;

Příslušný xxxxx xxxx může xxxxxxx xxxxxxxxx vepřového x xxxxxxxxx xxxx xxxxx na xxxxx xxxx xxxxxxx, je-li xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx hygienických x xxxxxxxxxx podmínkách;

d) xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxx x uvedení xx xxx:

x) x chlazené xxxxxx, xxxxxx xxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx +2 °X xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxx, xx xxxxxxx +7 °C xxx polotovary xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, +4 °X xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx a +3 °X pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) v xxxxxxx xxxxxxxx podobě, xxxxxx xxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx teplotu xxxxx xxx -18 °X xxxxx xx. 1 xxxx. 2 xxxxxxxx 89/108/XXX.

2. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) musejí být xxxxxxxx v souladu x přílohou I xxxxxxxxx XX;

x) musejí xxx zkontrolovány x xxxxxxx s článkem 8 x s xxxxxxxx X xxxxxxxxx X;

x) xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX;

x) xxxxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx XXX x xxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx I xxxxxxxxx XXXX;

x) musejí xxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx s xxxxxxxx X kapitolou IX;

f) xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx osvědčením x zdravotní nezávadnosti x souladu x xxxxxxxx X, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx jednoho xxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx předloženo.

3. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx zvířat, x xxxxxxxx čerstvých xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx být obchodovány xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx článku 3.

4. X xxxxxxxxx případného xxxxxxxx xxxxxxxx předpisů Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx být xxxxx xxxxxxxxxx ošetřeny xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx nemá xxxx xx vnitrostátní xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx ionizaci x xxxxxxxxx účelům.

5. Xxxxxxx xxxxx xxxxx, xx účelem xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx výrobním xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx bez xxxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx I xxxxxxxx X této xxxxxxxx a xx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxxxxxx 77/99/XXX x xxxxxxx X kapitoly 1 xxxx 2 xxxx. x) (xxxxx xxx x xxxxxxxx) x xxxx 11 xxxxxxx X xxxxxxxx 64/433/XXX (xxxxx xxx o xxxxxx).

Xxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx B xxxxxxxx X bodu 7 xxxxxxxx 77/99/XXX, xxxxx xxx x xxxxxxxx k uskladnění xxxxxxx x hotových xxxxxxxxxx. X xxxxx xxxxxxx xxxx musí xxx zařízení xxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx zde xxxx uskladnění provádí;

ii) xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx polotovarů, xxxxx xx xxx toto xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx 6

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxx přihlédnutí ke xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx na xxx x jejich prodeji xx xxxx území xxxxx, pokud xxxx xxxxxxx:

x) x masa xxxxxxxxx x xx. 2 xxxx 2 xxxx. x);

x) x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XXX;

x) xxxxxxxxxx od:

- xxxxxxx X kapitoly XX xxxx. x) x x),

- xx. 5 xxxx. 1 xxxx. x) a d),

- xxxxxxx I xxxxxxxx XX bodu 4,

- xx. 5 xxxx. 2 xxxx. x) x x) x xx. 5 odst. 3.

2. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx x odstavcem 1 xxxxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní nezávadnosti xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XX x xxxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx mezi xxxxxxxxx xxxxx.

3. Xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxx ustanovení odstavce 1, xxxxx Xxxxxx xxxxxxxx odchylek, xxxxx xxxxx xxxxxxx.

X případě, xx xx se Xxxxxx po xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx zajištění xxxxxxxxx úrovně xxxxx xxxx směrnice, xxxxxxx xx vhodná opatření xxxxxxxx xxxxx článku 20.

X xxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx ustanovení

Článek 7

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxx vedoucí xxxxxxxxx xxxxxx přijal všechna xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxx ustanovení xxxx směrnice byla xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

Xx xxxxx xxxxxx musí xxxxxxx xxxxxxxxxx osoby splňovat xxxxxxxxx článků 3 x 6 xxxxxxxx 93/43/XXX [19] a xxxxx toho xxxxxx xxxxxxxx xxxxx vlastní xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxxxxxxx zásadami:

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxx XX x XX x kontroly xxxxxxxx polotovarů,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x předchozí xxxxxxxx pro jejich xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx minimálně xx xxxx xxxx xxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x kterých xxxx lhůta xxxx xxx xxxxxxx na xxxx měsíců xx xxxx xxxxxxxxxxxxx výrobku,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx ve xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx zejména xx xxxx xxxxxx, xxxxx nesou označení xxxxxxxxx nezávadnosti,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, jestliže xxxxxxxx laboratorního xxxxx xxxx jakákoliv xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxx zdravotní xxxxxxxxx;

- x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx stáhnout z xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx získaných x xxxxxxxxxx technologicky podobných x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx musí zůstat xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xx doby xxxx zničení, xxxxxxx x xxxxxx účelu xxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xx schválení xxxxx xxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxxx vhodným xxxxxxxx, xxxxx zajistí xxxx xxxxxxxxxx.

2. Xxx xxxxx xxxxxxxx musí xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx a čitelným xxxxxxxxx teploty, xxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, x zároveň xxxxx xxxxxxxx u xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx dobou xxxxxxxxxxxx x výrobků xxxxxxxxxx x zmrazených.

Provozovatel xxxx xxxxxxx xxxxxxxx musí xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx zaměstnanců, xxxxx zaměstnancům xxxxxx xxxxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxx mají xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potvrzenou xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx zodpovědný xx xxxxxxxx se musí xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx tohoto xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx u xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx podle xxxxxx 3 x x polotovarů x xxxxxxx xxxx podle xxxxxx 5 a xxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxx xxxxxx být xxxxxxxxx xxx ve xxxxxxxx xxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xx schválené laboratoři.

Vzorek xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx a xxx xxxxxxxxxxxxxxxx vzorkem xxxxx xxxxxx. Vzorky masných xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxxxxxxxxx kontroly xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, které xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx Společenství xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx kontrol xxxx být xxxxxxxxxxx xxxxx vyhodnocovacích xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x příloze XX x xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx polotovarů získaných x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx zvířat, s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx náplní, x podle xxxxxxxx x xxxxxxx XX x xxxxxxx ostatních xxxxxxx xxxxxxxxxx.

X xxxxxxx xxxxxxxxxx neshod uznají xxxxxxx státy referenčními xxxxxxxx metody X. X.

4. Požadavky xxxxxxxx xx vlastní kontroly xxxxxx být stanoveny xx spojení s xxxxxxxxxx orgánem, xxxxx xxxx pravidelně kontrolovat xxxxxx dodržování.

5. Xxxxxxxxx xxxxxxxx k tomuto xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx 1, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Xxxxxx 8

1. Každý xxxxxxx stát xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx vyrábějících xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 3 x 5, a xx xxxxxxxx registrovaná xxxxx xxxxxx 4 x 6. Seznam xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 3 x 5 xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x Xxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx schvalovací xxxxx schváleného xxxxxxxx xxxxx směrnice 64/433/XXX, xxxxxxxx 71/118/XXX, směrnice 77/99/XXX, směrnice 91/495/EHS xxxx xxxxxxxx 92/45/EHS x xxxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxxx x xxxxxx mletého masa xxxx masných xxxxxxxxxx, x každé xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo xxxx xxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx nebo xx surovinami, xx xxx xx xxxxxxxx xxxx než xxxxx xx xxxxxxx podle xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

xx) xxxxxxxx, xxxxx xx umístěno xx stejném místě xxxx xxxxxxxx schválené xxxxx článku 2 xxxxx x výše xxxxxxxxx směrnic.

Takto xxxxxxxxx xxxxxxx závody xx xxxxxx xx zvláštní xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx masa x xxx výrobu xxxxxxx xxxxxxxxxx seznamu xxxxxxxx xxxxx článku 10 xxxxxxxx 64/433/XXX, xxxxxx 6 směrnice 71/118/XXX, xxxxxx 8 xxxxxxxx 77/99/XXX xxxx xxxxxx 7 xxxxxxxx 92/45/EHS x v xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx odlišný seznam xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx pouze, pokud xx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxx směrnici, xx se xxxx xxxxx xxxxxxxx, které xxxxxxxx. Xxxxx je xxxxxxxx, xxxxx má xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, začleněno xx zařízení xxxxxxxxxxx xxxxx směrnice 64/433/EHS, 71/118/XXX, 79/99/XXX xxxx xxxxxxxx 92/45/XXX, xxxxx xxx xxxx zařízení xxxxxxxx prostory, xxxxxxxx x vybavení pro xxxxxxxx x celkově xxxxxxx prostory, xxxxx xxx xxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxxx xxxxxx musejí zůstat xxx dozorem xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

- x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx k xxxxxxx x xxxxxx xxxx: xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xx řezání xxxx,

- x xxxxxxxxxxx výrobních xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx podle článku 3: minimálně xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx masa,

- x xxxxxxxxx xxxxxxxxx závodů: xxxxxxx neustálé nebo xxxxxxxxxx přítomnosti xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx velikosti xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx hodnocení nebezpečí x na xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx čl. 7 xxxx. 1 xxxxxxx pododstavce.

K xxxxxxxxx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx volný xxxxxxx xx všech xxxxx xxxxxxxx a x xxxxxxx pochybnosti x xxxxxx masa, x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx mu umožní xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, x x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx kritérií xxxxxxxxxxx xxxxxxxx XX x XX také x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx 7 xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxxxxxx zpracování xxx xxxxxx xxx xxxx xxxx xx xxxxxx příslušného xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx analýzy xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx 7. Xx xxxxxxx těchto analýz xxxx uskutečnit xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx výroby nebo xx výrobcích.

Povaha xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 20.

Výsledky těchto xxxxxx se uvedou xx xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx vedoucí xxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx orgán xxxx xxx za xxxxxx xxxxxx kontrol doprovázen xxxxxxxxx veterinárními xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx kvalifikační xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx XXX směrnic 64/433/XXX x/xxxx 71/118/EHS.

3. Xxxxxxxx x rámci xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx přílohy X kapitoly X xxxxxx příslušný xxxxx xxxxx vlastních xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx XX x IV, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx zabavit etikety x další xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx přílohy X xxxxxxxx XX.

Xxxxxxxx po xxxxxxxx lhůty xxxxxxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx výše xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx veškerá xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx nedostatků x xxxxxxxxx nařídí xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

4. Jestliže xxxxxxxxx xxxxx zjistí xxxxxx xxxxxxxxxx x hygienických xxxxxxxxxx podle xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx užívání vybavení xxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx i xxxxxx xxxxx výroby xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx;

xx) jestliže xx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx podle xx. 7 xxxx. 1 xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xx-xx xx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx schválení xxx xxxx xxx xxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo vedoucí xxxxxxxx xxxxxxxxx ve xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx příslušný xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxx případné kontroly xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 9.

Xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x Xxxxxx jsou x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

5. X xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx x případně xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

6. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 20.

Xxxxxx 9

Xxxxxx Komise xxxxx, xxxxx xx xx nezbytné xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx. Xx tímto xxxxxx xxxxx prověřovat xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx reprezentativního procenta xxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxx orgány xxxxxxxxxx xxxxxxxxx způsobem xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx ze xxxxxx výrobních xxxxxx, x xx zejména xxxxxxxxxx článku 7 (xxxxxxx kontrola).

Tyto kontroly xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx znalci Xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxx členské státy x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxx, na xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx prováděna, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx potřebnou xxxxx xxx plnění xxxxxx úkolů.

Všeobecná xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx — xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx — xx přijmou xxxxxxxx xxxxx článku 20.

Článek 10

Ustanovení xxxxxxxx Xxxx 89/662/XXX xx xxx 11. prosince 1989 x veterinárních xxxxxxxxxx xxxxxxxxx trhu Xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx vytváření vnitřního xxxx, se xxxxxxx xxxxxxx xxxxx jde x xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx státu xxxxxx x ochranná xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 11

Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx mletého xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x souladu xx xxxxxxxx 94/36/EHS [20].

Xxxxxx 12

1. Aniž xx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx směrnice, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx veškeré xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx vhodné, existuje-li xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx této směrnice xxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 1.

2. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx pokuty, xxxxx xxxxx ukládány x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

KAPITOLA X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx masných xxxxxxxxxx a mletého xxxx do Společenství

Článek 13

X. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx xxxx splňujícího xxxxxxxxx xxxxxx 3, xxxxx xxxx hluboce xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 5, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx ve xxxxxxxxx xxxxxxxx původu, nebyly xxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxx x této xxxxxxxx.

X. Xxxxxx poskytované xxxxxxxx závodem xxxxxx x potvrzené xxxxxxxxxx xxxxxxx třetí země xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx 3 a 5 xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

X. Xxx xxxxx xxxxxxxxxx používání bodu X se xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx:

1. Xx xxxxxx xxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx xxxx hluboce xxxxxxxx mleté xxxx xxxxx článku 3 x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 5:

a) xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx, xx kterých xxxx dovoz xxxxxxx xx zdravotních x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx se směrnicemi 91/494/XXX [21], 92/118/XXX, 72/462/XXX x 92/45/XXX;

x) xxxxxxxx xx xxxxx xxxx xx seznamech xxxxxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxxx záruky xxxxx xxxx xxxxxxxx;

x) xxx xxxxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 20 a doplněno xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxx xxxx x xxxx xxxxx polotovary xxxxxxx zejména xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 3 x 5, pocházejí xx zařízení poskytujícího xxxxxx xxxxx přílohy X a bylo xxxxxxx zmrazeno xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

2. Xxxxxxxx podle xxxxxx 20 se xxxxxxx:

x) xxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx uvedené pod xxxxxxxx b). Xx xx vyhotovení xxxxxx xxxxxxx jsou xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 11 odst. 2 xxxxxxxx 90/675/XXX a xxxxxxxxx osvědčení požadované xxx zařízení, xxxxx xxxx vnitrostátně xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxx podmínky týkající xx požadavků této xxxxxxxx, xxxx než xxxxxxxx umožňující xxxxxxxx xxxx určené x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 64/433/XXX a 71/118/XXX. Xxxx podmínky x xxxxxx xxxxxxx xxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 3 x 5.

Xx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x) x x) xxxxx xxx dovozy xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxx 72/462/XXX, pro xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx schopen zaručit, xx xxxxxxx požadavky xxxx směrnice, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx 22.

3. Xxxxxx Xxxxxx ve xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx x prověření:

a) xxxxx xxxxxxxxxxxx třetí xxxx, xxxxx xx xxxxxx výrobních podmínek x uvádění na xxx;

x) xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxx 1 a 2.

Xxxxxx členských xxxxx xxxxxxxx těmito xxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx na xxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx veškeré xxxxxxx x xxx xxxxxxx. Xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

4. Do xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx podle xxxx 3 xx xxxxxxxxx v užívání xxxxxxxxxxxxxx předpisů, které xxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx výboru, xxxxx xx týkají xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx těchto xxxxxxx.

XX. Xxxxxxxx podle xxxxxx 19 xx xxx odchýlit xx xxxxxxxxx tohoto xxxxxx.

Článek 14

Seznam xxxxx xx. 13 xxxx. X bodu X 2 xxxx xxxxxxxxx xxxxx třetí xxxx xxxx části xxxxxxx xxxx:

x) xx kterých xxxxx xxxxxx 9 xx 12 směrnice 91/494/XXX x podle xxxxxx 14, 17 x 20 xxxxxxxx 72/462/XXX není xxxxx xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx a xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx orgánů x xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxx x xx. 3 xxxx. 2 xxxxxxxx 72/462/EHS xxxx xx. 9 xxxx. 2 směrnice 91/494/XXX, xxxxxx xxxxxxxxxxx zaručit x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx je xxxxxxx xxxxxxx dodržování hygienických xxxxxxxxx alespoň xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx článků 3 x 5.

Xxxxxx 15

1. Xxxxxxx xxxxx zajistí, xxx xxxxxxxx xxxxx maso xxxxx článku 3 x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxx 5 byly xxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx:

- jsou doprovázeny xxxxxxxxxx xxxxx xx. 13 odst. 1 xxxx B 1 xxxx. c),

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 90/657/XXX.

2. Xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx:

- xxxxxxx xxxxx mletého xxxx xxxxxxx,

- vnitrostátní xxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx třetích xxxx, xxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx stanoveny, xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 5,

- xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx podle xxxxxx 11 xxxxxxxx 90/657/XXX.

Xxxxxx 16

Zásady a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 90/675/XXX xx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx jde x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx mají xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx.

Xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx. 8 xxxx 3 směrnice 90/675/EHS xx dovozy xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xx. 11 xxxx. 2 výše uvedené xxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxx ustanovení

Článek 17

1. Xx xxxxxx 5 xxxxxxxx 71/118/EHS xx vkládá xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

"5. Členské xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx obchodováno pouze, xxxxx bylo xxxxxxx xxxxxxxxx tepelnému ošetření x souladu xx xxxxxxxx 77/99/XXX x xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx zařízení určeném xxxxxxxxxx orgánem."

2. Do xxxxxx 6 xxxxxxxx 91/495/XXX xx vkládá xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

"4. Xxxxxxx xxxxx zajistí, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx bylo xxxxxxx podrobeno xxxxxxxxx xxxxxxxx x souladu xx xxxxxxxx 77/99/EHS x xxxxxxxx původu xxxx jiném xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx."

Článek 18

1. Xxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx na některých xxxxxxxxx Xxxxx republiky xxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx xx výroba těchto xxxxxxxx omezena xxxxx xx místní xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx 1 xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Stejným xxxxxxxx xxxx xxx rozhodnuto x xxxxx xxxxxxxx 1 x xxxxxxx xx xxxxxxxx rozšiřování xxxxx Xxxxxxxxxxxx pro xxxxxxx výrobní xxxxxx xxxxxxxxxxx xx na xxxx jmenovaných ostrovech x xxxxxxx xxxxx.

Článek 19

Xxxxxxx xxxx Xxxx na xxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx.

Článek 20

1. X xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx výboru, xxxxxxxxxxxx rozhodnutím 68/361/EHS [22], (xxxx jen "xxxxx"), předseda, x xx buď z xxxxxxxxx xxxxxxx, nebo xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

2. Zástupce Xxxxxx předloží xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx být učiněna. Xxxxx předloží stanovisko x návrhu ve xxxxx, xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x čl. 148 xxxx. 2 Smlouvy x případě rozhodnutí, xxxxx xx Rada xxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx. Hlasům xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx v xxxxx xxxxxx se xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx tímto xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx.

3. x) Xxxxxx zamýšlená opatření xxxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx opatření xxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx předloženo xxxxx xxxxxxxxxx, Xxxxxx Xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx mají xxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxx rozhodnutí xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxx xxxxxx xxx xxx, xxx jí xxxx xxxxxxxxxx, přijme xx Komise, pokud Xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx neodmítla.

Xxxxxx 21

Xxxx na xxxxx Komise xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx 1. xxxxx 1996 xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx:

x) výrobu x xxxxxxx na trh xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx;

x) výrobu x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

Článek 22

Xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xx 1. ledna 1996. Xxxxxxxx x nich xxxxxxx Komisi.

Přijímají-li členské xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx v nich xxx učiněn xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx úředním xxxxxxxxx. Xxxxxx, xxxxx xx xxx xxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxx xxxxx sdělí Xxxxxx xxxxxx ustanovení xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx směrnice.

Xxxxxx 23

Xxxxxxxx 88/657/EHS xx xx 1. xxxxx 1996 zrušuje.

Xxxxxx 24

Tato xxxxxxxx xx určena xxxxxxxx xxxxxx.

X Xxxxxxx dne 14. prosince 1994.

Xx Xxxx

xxxxxxxx

X. Xxxxxxxx

[1] Xx. věst. X 84, 2.4.1990, x. 120 aÚř. xxxx. C 288, 6.11.1991, x. 3.

[2] Úř. xxxx. X 183, 15.7.1991, x. 59.

[3] Xx. věst. X 225, 10.9.1990, x. 1.

[4] Úř. xxxx. X 382, 31.12.1988, x. 3.

[5] Úř. xxxx. X 121, 29.7.1964, x. 2012/64.

[6] Xx. věst. X 55, 8.3.1971, x. 23.

[7] Úř. xxxx. X 26, 31.1.1977, x. 85.

[8] Xx. věst. X 33, 8.2.1979, x. 1.

[9] Xx. věst. X 186, 30.6.1989, x. 21.

[10] Xx. věst. X 373, 31.12.1990, x. 1.

[11] Xx. xxxx. X 395, 30.12.1989, x. 13.

[12] Xx. věst. X 302, 31.12.1972, x. 28.

[13] Xx. xxxx. X 268, 14.9.1992, x. 35.

[14] Úř. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 41.

[15] Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

[16] Xx. xxxx. X 26, 31.1.1977, x. 67.

[17] Xx. xxxx. X 40, 11.2.1989, x. 34.

[18] Xx. xxxx. X 62, 15.3.1993, x. 46.

[19] Xx. xxxx. X 175, 19.7.1993, x. 2.

[20] Xx. xxxx. X 22, 27.1.1994, x. 43.

[21] Úř. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 35.

[22] Xx. xxxx. X 255, 18.10.1968, x. 23.

XXXXXXX X

XXXXXXXX X

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx

1. Xxxxxxx závody xx xxxxxx čl. 2 xxxx 2 xxxx. d).

Kromě splnění xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X, xxxxxxxx X x III xxxxxxxx 64/433/EHS xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx:

x) prostor k xxxxxxx x balení xxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx masa, xxxxxxxx registračním teploměrem xxxx registračním xxxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx může xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx, xx xx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, viditelně oddělené xxxxx;

x) xxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx X xxxxxxxx XXX xxxx 63 xxxxxxxx 64/433/XXX;

x) xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx teplot xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxx xxxxxxxxxxx podmínek stanovených x xxxxxxx X xxxxxxxx X směrnice 77/99/XXX xxxx mít xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:

x) xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X xxxxxxxxx 1 xxxxxxxx 77/99/XXX a

b) prostory xxxxxxx v odst. 1 písm. x) xxxx kapitoly.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxxx v příloze X xxxxxxxx V xxxxxxxx 64/433/XXX se xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx xx přípravy xxxxxxx xxxx xxxx navíc xxxxx xxxxxx zakrývající xxxx x nos. Xxxxxxxxx orgán může xxxx nařídit používání xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx jedno xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxx čistit x xxxxxxxxxxxx.

XXXXXXXX II

Podmínky xxx xxxxxx mletého xxxx

1. Maso xxxx xxx před mletím xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 7. Xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx musejí xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx masa.

2. Xxxxx xxxx xxxxx být xxxxxxx x odřezků xxxx xxxxxx po xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

Xxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx článku 5 směrnice 64/433/XXX, x xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx: xxxxx xxxxx, x výjimkou xxxxxxxxx xxxxx, x nesvalové xxxxx linea xxxx, xxxxxxx zápěstí x xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxxx z xxxxx. Xxxxx bránice — xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx — a xxxxxxx xxxxx mohou xxx xxxxxxx pouze xx xxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxx nesmí xxxxxxxxx xxxxx úlomky xxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx prováděné mezi xxxxx vstupu masa xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx X x xxxxx, xxx xx xxxxxxx produkt xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxx být vnitřní xxxxxxx xxxxxxxxx +7 xX x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx +12 oC. Příslušný xxxxx může xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxx soli xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx touto xxxxxxxx dotčeny xxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxxx výše xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx déle xxx xxxxx hodinu xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x souladu s xxxxxxxxxxxxxx odstavcem, xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx, pokud xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx +4 xX.

3. Xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx.

4. Xxxxx xx výrobě xxxx xxx mleté xxxx xxxxxxxx hygienickým xxxxxxxx a po xxxxxxxx xx druhého xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx teplotu xxxxx xx. 3 xxxx. 2 písm. x) a xxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx polotovary

1. Výrobní xxxxxx xx xxxxxx xx. 2 xxxx 2 písm. d) xxxxxx mít prostory, xxxxx alespoň xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx:

x) xxxxxxx X xxxxxxx X x XXX xxxxxxxx 64/433/XXX xxxx

x) xxxxxxx X xxxxxxx I x III xxxxxxxx 71/118/XXX xxxx

x) xxxxxxx X xxxxxxx X x XX xxx 1 xxxxxxxx 92/45/EHS, x xxxxxxxxx:

- xxxxxxx xxxxxxxx xx prostoru x řezání xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, k xxxxxxxxx xxxxxxxxx potravin x xxxxxx, který xx xxxxxxx registračním xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx však xxxx povolit xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x řezání xxxx, xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Kořenění xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx prostoru, xxxxxxxxx xxxxxxxxx od xxxxxxxx k xxxxxxxx.

- xxxxxxx x xxxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx X kapitole XXX xxxx 63 směrnice 64/433/XXX xxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XXX xxxx 74 směrnice 71/118/XXX xxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XXXX xxxx 5 xxxxxxxx 92/45/XXX,

- prostor x xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x použití,

- xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx:

- xxxxxxxxx xxxx xxxxx čl. 5 xxxx. 1 písm. x),

- masných xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxx zajišťující xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx.

2. Samostatné xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X kapitoly I x xxxxxxx X xxxxxxxx I xxxxxxxx 77/99/XXX.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze X xxxxxxxx X xxxxxxxx 64/433/XXX xxxx 71/118/EHS xxxx x xxxxxxxx XX směrnice 92/45/XXX xx — xxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx — xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx ústa a xxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, vodotěsných xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xx možné xxxxxx x xxxxxxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx polotovarů

Kromě xxxxxxx všeobecných xxxxxxxxx xxxxxxxx XXX x x xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx:

x) se xxxxxx masných xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx tak, xxx xx xxxxxxxx jakémukoliv xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx;

x) xxxx xxx xxxxx polotovary xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x mohou xxx obchodovány xxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx 18 xxxxxx;

x) xxxxx xxxxxxxxxx musejí xxx xxxxxxxx po xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx XXX x xx xxxxxxxx xx xxxxxxx obalu xxxxxxxx xx odpovídající xxxxxxx stanovenou x xx. 5 xxxx. 1 písm. x).

XXXXXXXX X

Xxxxxxxx

1. Xxxxxxx xxxxxx, xxxxx vyrábějí xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu, který xxxx zajistit xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx:

x) xxxxxxxx xx:

x) xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx personálu;

ii) xxxxxxxx xxxxxxxx vykonávané xxxxxxxxx v xxxxxxx x touto xxxxxxxx, x xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx výsledků a xxxxxxxxx xxxxxx;

xxx) xxxxxxxxxxxxxxx x hygienické xxxxxxxx xxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) xxxxxxxxx xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxx masa a xxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) x rámci xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x laboratorním xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;

x) provádět xxxx xxxxxxxx, které xxxxxxxx xx nutné xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx se xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx musejí xxx schváleny xxxxxxxxxx xxxxxxx xx základě xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx XX xxx xxxxx maso x x xxxxxxx IV xxx xxxxx xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx orgán xxxx xxx kdykoliv xxxxx xxxxxxx do chladících xxxxxx x veškerých xxxxxxxxxx budov xx xxxxxx xxxxxxxx přísného xxxxxxxxxx xxxxxx ustanovení.

KAPITOLA XX

Xxxxxxxxxx a etiketování

1. Xxxxx xxxx x xxxxx polotovary xxxxxx xxx označeny xx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

2. Xxxxx xxxxx xxxx získané x xxxxxxx x článkem 3 a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 5 a xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x souladu x xxxxxxx 8 xxxxx získat xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti Xxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxxx X xxxxxxxx XX bodu 50 xxxxxxxx 64/433/XXX xxx xxxxx xxxx;

x) pro xxxxx polotovary:

i) x xxxxxxxxx xxxx jatečných xxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx X kapitoly XX xxxx 50 xxxxxxxx 64/433/XXX;

xx) x xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxx pernaté x xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XII bodu 66 xxxxxxxx 71/118/XXX;

xxx) x xxxx zabité xxxxx xxxxx přílohy X xxxxxxxx XXX xxxx 2 xxxxxxxx 92/45/XXX.

3. Xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx vyráběny x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zahrnovat xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem xxxxx xx. 8 xxxx. 1.

4. Xxxx xx xxx dotčena xxxxxxxx 79/112/XXX, xxxxxx xxx x xxxxxxx masných xxxxxxxxxx x xxx xxxxx kontroly viditelně x čitelně opatřeny xx xxxxx následujícími xxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxx nebo xx xxxxxxx složek x xxxxxxx se xxxxxxxx 79/112/XXX: označením xxxxx, xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx, x případě xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, x u xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxx.

X xxxxxxx mletého xxxx x masných xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx uzenin x salámových xxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx:

- vyznačením "xxxxx xxxx xxxxx xxx…",

- xxxxxxxxxx "xxxxx kolagenu x xxxxxxxx xxxxx xxx…".

XXXXXXXX VII

První xxxxxx x další xxxxxx

1. Xxxxxx xxxx (xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx) xxxxxxxx veškeré xxxxxxxxxx xxxxxx, x xx xxxxxxx:

- xxxxx xxxxx organoleptické xxxxxxxxxx xxxxxxx masa a xxxxxxx polotovarů,

- xxxxx xxxxxxxx xx mleté xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx látky xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx,

- xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx, aby xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx x masných xxxxxxxxxx xxxxx přepravy x manipulace.

2. Xxxxxx xxxxx xxx opětovně xxxxxxx pro xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx xx vyrobeno z xxxxxxxxxxxxxxx materiálu, xxxxx xx xxxxxx čistitelný x xxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx.

3. Xxxxx maso x xxxxx polotovary xxxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx a druhého xxxxx.

4. Xxxxx xxxx xxxxx xxxx výrobku xxxxxxx veškeré xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxx-xx xxxxxxx ostatní xxxxxxxx bodu 1, xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xx dalšího obalu.

KAPITOLA XXXX

Xxxxxxxxxx

1. Xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xx zabalení xx prvního obalu x/xxxx xx xxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxx xxxx xxx skladováno xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx. 3 odst. 2 písm. x) x xxxxx polotovary xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx. 5 xxxx. 1 xxxx. x).

2. Xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx musejí xxx hluboce xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxx jednotky xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. V xxxxxxxxxx skladech lze xxxxx xxxx x xxxxx polotovary xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pouze xxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx nepříznivého xxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx

1. Mleté xxxx a masné xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx byly xxxxx xxxxxxxx chráněny xxxxx xxxxxxxxx, xx xx xx xxxxx kontaminovat xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xx použité xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxx dopravní xxxxxxxxxx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxx masa x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx směrnicí xxxxxx xxxxx přepravy překročeny, x xxxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx teploměrem, xxxxx xxxxxx zaznamenat xxxxxxxxxx tohoto xxxxxxxxx.

2. Xxxxxxx státy xxxxx, xxxxxxxx od xxxxxxxx 1 xxxxxxx přepravu xxxxxxx polotovarů xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx podle xx. 5 odst. 5 při xxxxxxxxx xxxxxxx xxx jsou xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x výrobních xxxxxx xxxx samostatných xxxxxxxxx jednotek xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxx hodinu.

3. X případě tranzitu xxxx xxxxx xxxx x xxxxx xx xxxxxxx závod umístěn x xxxx podléhající xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx zvířat, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

XXXXXXX XX

XXXXXXXX SLOŽENÍ X MIKROBIOLOGICKÁ KRITÉRIA

I. Xxxxxxxx xxxxxxx kontrolovaná xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx

XX. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx musejí xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 7 xxxx. 3 x v xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx metodami xxxxxxxxx xxxxx xxxx následující xxxxxxxx:

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx analýzy xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

X. Tří xxxx xxxxxxxxxxx xxx aerobní xxxxxxxxx xxxxxxxx, Xxxxxxxxxxxx xxxx a Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx:

- xxx a xxxxxx xxxxxxx m,

- xxxx xxxxxxxx x x xxxxxx X,

- xxx xxxxxx M.

1. Xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxx:

x) xxxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx nebo rovny 3 x x xxxxxx xxxxxxxxx nebo 10 x při xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) přijatelná, xxxxxxxx xxxx získané xxxxxxx xxxx:

x) 3 m x 10 x (= X) v xxxxxx xxxxxxxxx;

xx) 10 x a 30 x (= X) x xxxxxxxx xxxxxxxxx; x jestliže x/x xx nižší xxxx xxxxx /2 , xxxxx x = 5 x x = 2 nebo xxx jiných xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, která xx xxxxxx Radou x souladu s xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 19.

2. Xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx:

- ve xxxxx xxxxxxxxx, kdy jsou xxxxxxx xxxxxxx vyšší xxx M,

- xxxxxxxx x/x je xxxxx xxx /2⅖.

Jestliže xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxxxx +30 °X x xxxxx byla xxxxxxxx ostatní kritéria, xxxx být xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, a xx zejména x xxxxxxx.

Xxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx limitní xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx X, xxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx 103 x, xxxx být xxxxxxx považován xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx.

X xxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 5 x 104.

Tolerance xxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx M x X xxxxxxxxxx.

X. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx:

- "Xxxxxxxxxxxx": xxxxxxxx je xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxx,

- "Xxxxxxxxxx": xxxxxxxx je xxxxxxxxx jako neuspokojivý.

[1] X xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxx výsledky xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx X xx rovná 10 x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x 30 x x xxxxxxxx xxxxxxxxx.

[2] x = xxxx, xxx xxxxxx xxxx veškeré xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

[3] x = xxxxx xxxxxxxx tvořících xxxxxx.

[4] x = xxxxx xxxxxxxx vzorku, které xxxxxxx xxxxxxx umístěné xxxx x x X.

XXXXXXX XXX

PŘÍLOHA XX

XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxxxxxx xxxxxx a samostatné xxxxxxx jednotky xxxxxx xxxxxxxx, xxx během xxxxxxxx podle čl. 7 xxxx. 3 x x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx XX, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

Xxxx xx 31. xxxxxxxx 1995 na xxxxx Xxxxxx přezkoumá xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx masné xxxxxxxxxx, pokud xxx x výskyt xxxxxxxx.

[1] X práh xxxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx považovány za xxxxxxxxxx, xxxxx X xx rovná 10 x xxx xxxxxxxxx x pevném xxxxxxxxx x 30 m x xxxxxxxx prostředí.

[2] x = xxxx, xxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

XXXXXXX V