Plné znění - 31994L0065

Xxxxxxxx Xxxx 94/65/XX

xx xxx 14. xxxxxxxx 1994,

xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx x uvádění xx xxx xxxxxxx masa x xxxxxxx xxxxxxxxxx

XXXX XXXXXXXX XXXX,

x xxxxxxx xx Xxxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx společenství, x xxxxxxx xx xxxxxx 43 této Xxxxxxx,

x xxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx [1],

s xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx [2],

x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx x sociálního xxxxxx [3],

xxxxxxxx x xxxx, že mleté xxxx x masné xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx x příloze XX Xxxxxxx; že xxxxxx x obchod s xxxxxx masem x xxxxxxx xxxxxxxxxx tvoří xxxxxxxx xxxxx příjmů xxx část zemědělské xxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx odvětví, xxxxx vyrábí toto xxxx, x xxx xxxxxxx jeho xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxx Společenství xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx masa xx xxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx přijetí xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx k xxxxxxxx xxxxxx xxxx je xxxxxxxx zrušit xxxxxxxx Xxxx 88/657/XXX ze xxx 14. xxxxxxxx 1988, kterou se xxxxxxx požadavky na xxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxx xx 100 xxxxü x xxxxxxx xxxxxxxxxx x na xxxxxx x xxxx x xxxxxx se xxxx xxxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/XXX x 72/462/XXX [4], a nahradit xx touto xxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xxxx, které xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx — xxxxxx než xxxxxxx — podléhá xxxxxxxxxx směrnic 64/433/EHS [5] x 71/118/EHS [6]; že xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx čerstvého masa, xx xxxx směrnicí 77/99/XXX [7]; xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx masa xxxx masných polotovarů, xx měla podléhat xxxxxxxxxx této směrnice;

vzhledem x xxxx, xx x ohledem na xxxxxxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxx státech x na nebezpečí, xxxxx představují některé x těchto xxxxxxxxxx, xxxx-xx konzumovány xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx x mletého xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx dodržovat xxxxx xxxxxx požadavky;

vzhledem k xxxx, že xxxxxxxxx xxxxxxxxx, které Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx x fungování xxxxxxxxx xxxx, xx xxxxxxxxx vysoké xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx jsou xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 79/112/XXX xx xxx 18. xxxxxxxx 1978 x sbližování xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx států xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx reklamy [8] x xxxxxxxx Xxxx 89/396/XXX ze xxx 14. xxxxxx 1989 o xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xx které xxxxxxxxx patří [9];

xxxxxxxx x xxxx, xx xx xxx xxx xxxxxxx xxxxxx schvalování xxx zařízení, která xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx směrnicí, xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx, který xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx zásadách vlastní xxxxxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxx xxxxxxx je xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx uspokojit xxxxxxxxx xxxxxx místa xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx této xxxxxxxx; xx xx xxxx být xxx xxxxx ověření určení xxxxxxxx výrobků zachováno xxxxxxxxx o zdravotní xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xxx xxxxxx xxx použita xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx zavedená směrnicí Xxxx 90/675/XXX xx xxx 10 . xxxxxxxx 1990, xxxxxx xx stanoví xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontroly xxxxxxxx xxxxxxxxxx do Xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx [10];

xxxxxxxx k xxxx, xx x xxxxx xxxxxxxxx obchodu Xxxxxxxxxxxx xxxxxx být xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx směrnicí 89/662/EHS [11];

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxx xxx xxxxxxxxx pravidla xxxxxxxxxx xxx xxxxx ze xxxxxxx zemí;

vzhledem x xxxx, že Xxxxxxxxxxxx xxxx xxx pověřeno xxxxxxxx některých xxxxxxxx x provádění této xxxxxxxx; že xx xxx xxxxxx je xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx Společenstvím x xxxxxxxxx státy x xxxxx Stálého xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

XXXXXXX TUTO XXXXXXXX:

XXXXXXXX I

Článek 1

1. Xxxx xxxxxxxx stanoví xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx na xxx xx xxxxx Unie x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx.

2. Tato směrnice xx xxxxxxxxxx na xxxxx polotovary a xxxxx xxxx vyráběné x xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx za xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx zůstávají xxxxxxxxx zdravotním xxxxxxxxx xxxxxxxxxx vnitrostátními xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

3. Xxxx směrnice se xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx využití, které xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 77/99/XXX.

4. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx použitelné xxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxx xxxxx xxxx, xxxxx je xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 21 xxxx. x), xxxxxx touto xxxxxxxx dotčeny.

Xxxxxx 2

Pro xxxxx xxxx směrnice:

1. xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx 2 směrnic 64/433/XXX, 71/118/EHS a 72/462/XXX [12] použijí xxxxx xxxxxxx;

2. xx xxxxxx:

x) "xxxxxx xxxxx" xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx spirálovým xxxxxxx na xxxx;

x) "xxxxxxx xxxxxxxxxx" maso xx smyslu xxxxxx 2 směrnic 64/433/XXX, 71/118/XXX x 92/45/XXX [13] a xxxx xxxxxxxxx požadavky xxxxxx 3, 6 x 8 xxxxxxxx 91/495/XXX [14], xx kterému xxxx xxxxxxx potraviny, xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx buněčné xxxxxxxxx xxxx a ke xxxxxx vlastností xxxxxxxxx xxxx;

x) "xxxxxxx" sůl xxxxxx k lidské xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx aromatické xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx x jejich aromatické xxxxxxx;

x) "xxxxxxxx xxxxxxx" xxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx xx zpracováváno xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx:

- který je xxxxxxx v závodu xxxxxxx x xxxxxx xxxx x splňuje xxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx I xxxx xxxxxxxx,

- který xx x xxxxxxx výroby xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XXX xxxx xxxxxxxx,

- který, xxxxx xxxx xxxxxxx x prostorách ani x přístavbě zařízení xxxxxxxxxx v xxxxxxx xx směrnicemi 64/433/XXX, 71/118/XXX xxxx 77/99/XXX, xxxxxxxx požadavkům xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxx 2 nebo xxxxxxx I xxxxxxxx XXX xxxx 2 xxxx xxxxxxxx;

x) "xxxxxxxx" xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx ve xxxxxx xxxxxx 9 odst. 2 Xxxxxxx;

x) "příslušným xxxxxxx" xxxxxxxx orgán xxxxxxxxx státu, xxxxx xx xxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

KAPITOLA II

Uvádění xxxxxxx xxxx xx xxx

Xxxxxx 3

1. Každý xxxxxxx xxxx zajistí, xxx xxxxxxxxx obchodu xxxx xxxxx čerstvé xxxx xxxxxxxx skotu, prasat, xxxx xxxx koz xxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxx masa, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx:

x) xxxx xxx xxxxxxxxxx x příčně xxxxxxxxx xxxxxxxxx [15] — x výjimkou srdečního xxxxx — která xxxxxxxx xxxxxxxxxx:

x) xxxxxx 3 xxxxxxxx 64/433/XXX xxxx

xx) xxxxxxxx 72/462/XXX x bylo xxxxxxxxxxxxx x souladu se xxxxxxxx 90/675/EHS.

V xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxx být xxxxx xxxx vyšetřeno xx xxxxxx svalovce podle xxxxxx 2 směrnice 77/96/XXX [16] nebo xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx XX této xxxxxxxx;

x) xxxx xxx připraveno x xxxxxxx x xxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx XX xx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx I xxxx 1, 2 x 3 a

ii) xxx xxxxxxxx a xx začleněn do xxxxxxx/x sestavených xxxxx xx. 8 xxxx. 1;

x) xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x přílohou I xxxxxxxxx V x x xxxxxxx 8;

x) xxxx být xxxxxxxx x etiketováno x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX;

x) xxxx být zabaleno xx prvního x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxx x příslušnými opatřeními xxxxxxx X xxxxxxx XXX a XXXX;

x) xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX;

x) během xxxxxxxx xxxx xxx doprovázeno:

i) xxxxxxxxx xxxxxxxxx dokladem, xxxxx xxxx:

- xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

- xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x případě xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx vyznačením xxxxxx x roku zmrazení,

- xxx xxxx xxxxxx xx Xxxxxx x Xxxxxxx být opatřen xxxxxx z xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx XX xxxxx IV třetí xxxxxxx směrnice 64/433/XXX,

- xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx žádost xxxxxxxxxxx xxxxxx předložen. Xxxxxxxxxx zpracovaná xxxx xxxxxx být xx xxxxxx xxxxxx orgánu xxxxxxxxx.

Xx-xx xxxx xx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xx xxxxx xxxx, musí xxx xx xxxxxx příslušného xxxxxx členského xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nezávadnosti. Xxxxxx xxxxxxx vydáním xxxxxxxxx xxxxx hospodářský xxxxxxx;

xx) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nezávadnosti v xxxxxxx x xxxxxxxx XXX v případě xxxxxxx xxxx z xxxxxxxxx xxxxxx umístěných x xxxxxxx nebo xxxxx x xxxxxxxx xxxx mletého masa, xxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx pro xxxx xxxxxxx xxxx.

2. Xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 splňovat xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx:

x) xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxx z čerstvého xxxxxxxxxxx masa, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx 18 xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx, 12 xxxxxx u xxxxxxxxx x šest xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x chladícím xxxxxx x souladu x xxxxxxx 10 xxxxxxxx 64/433/XXX. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx povolit xxxxxxxxx vepřového x xxxxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xx-xx tento xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx hygienických x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx:

- xxxxxxxxx xx šesti dnů xx xxxxxxx zvířat, xxxx

- xxxxxxxxx xx 15 xxx xx xxxxxxx zvířat x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, vakuově xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx;

x) mleté xxxx se xxxx xxxxxxxx ošetření xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx po xxxxxxxxxxxx x xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx vyžadují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx;

x) mleté xxxx musí xxx xxxxxx a dodáváno x jedné z xxxxxxxxxxxxx forem:

i) xxxxxxxx, x x tomto xxxxxxx připravené x xxxx xxxxxxxx popsaným x xxxxxxxxx a) xx) x xxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxx na xxxxxxx xxxxxxx nižší než +2 ºX.

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx množství xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx stanovené x xxxxxxxxx a) x), xx xxxxxxx za xxxxxx urychlení xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx. X takovém xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx lhůta překročit xxxxx hodinu;

ii) hluboce xxxxxxxx, x x xxxxx xxxxxxx připravené x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx. x) a xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx -18 ºX x souladu x xx. 1 xxxx. 2 xxxxxxxx 89/108/EHS [17];

x) mleté xxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x ultrafialovým xxxxxxx;

x) xxxxxxxx podle xxxxxxx II části 1, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx maso xxxx použito, xxxxx xxx xx obalech xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx-xx xxxx xxxxxxxx požadavkům xxxxxxx II xxxxx 1.

3. Xxxxx xxxx, xx kterému xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx 1 % xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx odstavců 1 x 2.

Xxxxxx 4

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx x jeho xxxxxxx na xxx xx xxxx území xxxxx, pokud je xxxxxxx:

x) x xxxx xxxxxxxxx x xx. xxxx 2 xxxx. x);

x) x výrobních xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxx mají prostory xxxxx xxxxxxx X;

x) xxxxxxxxxx xx:

x) xxxxxxx X xxxxxxxx VI xxxx 4;

xx) xxxxxxxxxx xx. 3 odst. 1) xxxx. x) x x) x xx. 3 odst. 2 s výjimkou xxxxx, druhé x xxxxx xxxxxxx přílohy XX bodu 1;

2. Xxxxx maso xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx I kapitoly XX.

3. Xxxxxxx stát, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1, xxxxx Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx.

X xxxxxxx, xx xx se Xxxxxx, xx dohodě se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx směrnice, xxxxxxx xx vhodná xxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 20.

Xxxxx Komise xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xx byla xxxxxxxx.

KAPITOLA XXX

Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxx

Xxxxxx 5

1. Masné xxxxxxxxxx xx smyslu xx. 2 bodu 2 xxxx. x) xxxxx xxx předmětem obchodu xxxxx, pokud:

a) xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, jiného xxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxx 3 xxxxxxx uvedených x xx. 2 xxxx 2 xxxx. b);

ii) x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 72/462/XXX xxxx xxxxxxxx XXX xxxxxxx 71/118/XXX x 92/45/EHS x xxxxxxxxxx xxxxxx 3, 6 x 8 směrnice 91/495/XXX xxxx xxxxxxx I xxxxxxxx 11 xxxxxxxx 92/118/XXX [18] x xx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxx 90/675/XXX. Jedná-li se x xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 2 xxxxxxxx 77/96/XXX xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx IV xxxx xxxxxxxx;

x) xxxx xxxxxxxx x některém xx xxxxxxxx uvedených x xx. 2 xxxx 2 xxxx. x), xxxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx X kapitoly XXX x

xx) xxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx xx xxxxxxx/x xxxxxxxxxxx xxxxx xx. 8 xxxx. 1.

x) xxxx xxxxxxxx x xxxx, xxxxx — pokud xxxx xxxxxxx xxxxxxxx — musí být xxxxxxx xxxxxxxxx xx 18 xxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xx 12 xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx, králičího xxxx a xxxx xxxxxxx zvěře x xx xxxxx xxxxxx x ostatních xxxxx;

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxx na xxxxx xxxx výrobou, xx-xx xxxxx xxxx xxxxxxxx x uspokojivých hygienických x xxxxxxxxxx podmínkách;

d) xxxx xxxxxxxx a xxxxx byly xxxxxx x xxxxxxx na xxx:

x) v xxxxxxxx xxxxxx, musejí xxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx teplotu xxxxx xxx +2 °X pro xxxxx xxxxxxxxxx získané z xxxxxxx masa, na xxxxxxx +7 °C xxx polotovary xxxxxxx x čerstvého xxxx, +4 °X xxx xxxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxx x +3 °X pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx teplotu xxxxx xxx -18 °C xxxxx čl. 1 xxxx. 2 směrnice 89/108/XXX.

2. Masné xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxxxxxx následující xxxxxxxxx:

x) xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxx x přílohou X xxxxxxxxx IV;

b) xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxx 8 x s xxxxxxxx I xxxxxxxxx X;

x) xxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx X kapitolou XX;

x) xxxxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx obalu x souladu x xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XXX x xxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XXXX;

x) musejí xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX;

x) xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx osvědčením x zdravotní xxxxxxxxxxxx x souladu s xxxxxxxx X, xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu xxxxxxxxxx.

3. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx masa xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx být xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 3.

4. X očekávání případného xxxxxxxx právních předpisů Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx zářením. Xxxx xxxxxxxx nemá xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx ionizaci x xxxxxxxxx účelům.

5. Xxxxxxx státy xxxxx, xx účelem xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx vyrábějícím xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx nebo výrobních xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx X xxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxxxxxx 77/99/XXX a xxxxxxx X xxxxxxxx 1 xxxx 2 písm. x) (xxxxx xxx x xxxxxxxx) x xxxx 11 xxxxxxx X směrnice 64/433/XXX (xxxxx xxx x xxxxxx).

Xxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxx odchylky xx přílohy X xxxxxxxx X bodu 7 xxxxxxxx 77/99/XXX, xxxxx jde o xxxxxxxx k uskladnění xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx. X xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx alespoň:

i) xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx zde xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, pokud xx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx 6

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx za xxxxxx přihlédnutí xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx dodržování xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxx x xxxxxx xxxxxxx xx svém xxxxx xxxxx, pokud xxxx xxxxxxx:

x) z xxxx xxxxxxxxx x xx. 2 xxxx 2 xxxx. x);

x) x xxxxxxxxx xxxxxx, které xxxx schváleny xxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxx xxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XXX;

x) xxxxxxxxxx od:

- xxxxxxx X kapitoly XX xxxx. x) a x),

- xx. 5 xxxx. 1 xxxx. x) x x),

- xxxxxxx X kapitoly XX bodu 4,

- xx. 5 xxxx. 2 xxxx. x) x f) a xx. 5 xxxx. 3.

2. Xxxxx polotovary xxxxxxx x xxxxxxx x odstavcem 1 xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxx přílohy X xxxxxxxx XX x xxxxxxx být x xxxxxx xxxxxxx předmětem xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx mezi xxxxxxxxx xxxxx.

3. Xxxxxxx xxxx, který xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1, sdělí Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxx xxxxxxx.

X případě, xx xx xx Xxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, že xxxxxxxx neumožňují xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx směrnice, přijmou xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 20.

X xxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx ostatní xxxxxxx xxxxx o xxxxxxxxxx, xxxxx jí xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxx 7

1. Členské xxxxx xxxxxxx, xxx provozovatel xxxx vedoucí xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx byla xxxxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxxx výroby.

Za xxxxx xxxxxx musí xxxxxxx xxxxxxxxxx osoby xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 3 x 6 směrnice 93/43/XXX [19] x xxxxx toho musejí xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx zásadami:

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxx II x XX a kontroly xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx v xxxxxxxxxx uznané xxxxxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx požadovaných x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x zkoušek xxxxx xxxxxxxx minimálně po xxxx xxxx xxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, u kterých xxxx xxxxx xxxx xxx snížena xx xxxx xxxxxx po xxxx použitelnosti xxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx věci xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx značení, x to zejména xx xxxx xxxxxx, xxxxx nesou xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx;

- x případě xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx stáhnout x xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx získaných x xxxxxxxxxx technologicky podobných x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx. Množství xxxxx xxxxxxx x xxxx musí xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xx xxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

2. Xxx xxxxx xxxxxxxx musí provozovatel xxxx vedoucí xxxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxxx xxxxxxxxxx byly xxxxxxxx xxxxxx x čitelným xxxxxxxxx xxxxxxx, při xxxxx musejí xxx xxxxxxx přepravovány x xxxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx u xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx dobou xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x zmrazených.

Provozovatel xxxx xxxxxxx xxxxxxxx musí xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx umožní xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx výrobní xxxxxxxxx, xxxxxx xxx tito xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potvrzenou xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx zodpovědný xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx tohoto programu.

3. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx u xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 3 x x xxxxxxxxxx z xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx 5 x xxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, nebo xx schválené xxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx pět xxxxxx x xxx xxxxxxxxxxxxxxxx vzorkem xxxxx xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx po xxxxxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx metod, které xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x prakticky xxxxxxxxxx, xxxxxxx podle xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx jinými xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx vyhodnoceny xxxxx vyhodnocovacích xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx XX x případě xxxxxxx masa x xxxxxxx polotovarů xxxxxxxxx x mletého xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, x podle xxxxxxxx x xxxxxxx XX x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx polotovarů.

V xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx uznají xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx X. X.

4. Požadavky xxxxxxxx xx xxxxxxx kontroly xxxxxx xxx xxxxxxxxx xx spojení x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx pravidelně xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

5. Prováděcí xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx použití odstavce 1, se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 20.

Článek 8

1. Xxxxx xxxxxxx stát sestaví xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx maso xxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 3 x 5, x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 4 x 6. Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 3 x 5 xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x Xxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 64/433/XXX, xxxxxxxx 71/118/XXX, xxxxxxxx 77/99/XXX, xxxxxxxx 91/495/XXX xxxx xxxxxxxx 92/45/EHS x vyznačením, xx xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, x každé xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx přidělí xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo.

Jednotné xxxxxxxxxxx xxxxx může xxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxxxx, xxxxx vyrábí polotovary xx surovin xxxx xx surovinami, xx xxx se xxxxxxxx xxxx xxx jedna xx směrnic podle xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

xx) zařízení, xxxxx je xxxxxxxx xx stejném místě xxxx xxxxxxxx schválené xxxxx článku 2 xxxxx x výše xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxx schválené xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xx zvláštní xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxx x xxx xxxxxx masných xxxxxxxxxx seznamu xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 10 xxxxxxxx 64/433/XXX, xxxxxx 6 xxxxxxxx 71/118/XXX, xxxxxx 8 xxxxxxxx 77/99/XXX xxxx xxxxxx 7 směrnice 92/45/EHS x x případě xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx odlišný xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx stejných xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx orgán xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, pokud xx xxxxxxxxx, že xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xx xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxx, které xx xxx xxxxxxxxx podle xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx směrnice 64/433/XXX, 71/118/XXX, 79/99/XXX xxxx xxxxxxxx 92/45/XXX, xxxxx xxx tato zařízení xxxxxxxx prostory, xxxxxxxx x xxxxxxxx pro xxxxxxxx a celkově xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxxx xxxxxx xxxxxx zůstat xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, který xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

- x výrobních xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x závodům x xxxxxx xxxx: xxxxxx často jako x zmíněných xxxxxx xx xxxxxx xxxx,

- x schválených výrobních xxxxxx, xxxxx vyrábějí xxxxxxx xxxxx xxxxxx 3: xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx masa,

- x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx: xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx výrobků, xxxxxxx xxxxxxxxx nebezpečí x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx čl. 7 xxxx. 1 xxxxxxx xxxxxxxxxxx.

X xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx mít xxxxxxxxx xxxxx kdykoli xxxxx xxxxxxx do xxxxx xxxxx xxxxxxxx a x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx, x účetním xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, x x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx přílohou XX x IV xxxx x výsledkům vlastní xxxxxxx xxxxx xxxxxx 7 xxxxxx výsledků xxxxxxx xxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxx xxxx xxxx na xxxxxx příslušného xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx analýzy xxxxxxxx kontrol podle xxxxxx 7. Xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx všech xxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xx zprávě, s xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx je provozovatel xxxx vedoucí xxxxxxxx xxxxxxxx a je xxxxxxx napravit xxxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxx xx potřebu xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx doprovázen xxxxxxxxx veterinárními xxxxxxxxxx, xxxxx splňují xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx XXX xxxxxxx 64/433/EHS x/xxxx 71/118/EHS.

3. Xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podle xxxxxxx X xxxxxxxx V xxxxxx příslušný xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx příloh XX x IV, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx výroby xxxxxx xxxxxxxx a xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XX.

Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxxxx závodech xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, přijme příslušný xxxxx veškerá xxxxxx xxxxxxxx x nápravě xxxxxxxxxx nedostatků a xxxxxxxxx xxxxxx tepelné xxxxxxxx výrobků xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx tato xxxxxxxx nejsou xxxxxxxxxxx, xx zařízení pozastaveno xxxxxxxxx.

4. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx překážky xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) xx xxxxxxxx zasáhnout xx užívání xxxxxxxx xxxx prostor x xxxxxxxx xxxxxxx nezbytná xxxxxxxx, dokonce i xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx proces;

ii) xxxxxxxx xx xxxx opatření xxxx xxxxxxxx podle xx. 7 xxxx. 1 poslední odrážky xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xx-xx xx xxxxx, dočasně xxxxxxxxx schválení xxx xxxx xxx xxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx mu příslušný xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx příslušný xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 9.

Xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x Xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx informovány.

5. X xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx kontrola xxxxxx a případně xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx nebo ostatní xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

6. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx týkající xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Xxxxxx 9

Xxxxxx Xxxxxx xxxxx, xxxxx je xx nezbytné xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx směrnice, x xx spolupráci s xxxxxxxxxxx orgány xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx. Xx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx závodů, xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx způsobem xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx výrobních xxxxxx, x to zejména xxxxxxxxxx xxxxxx 7 (xxxxxxx xxxxxxxx).

Xxxx kontroly xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx předpisů Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxx členské státy x xxxxxxxx provedených xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxx, xx xxxxx xxxxx je xxxxxxxx xxxxxxxxx, poskytuje xxxxxxx veškerou xxxxxxxxx xxxxx při xxxxxx xxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x používání xxxxxx xxxxxx — zejména xxxxxxxx spolupráce s xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx — xx xxxxxxx postupem xxxxx článku 20.

Článek 10

Xxxxxxxxxx směrnice Xxxx 89/662/EHS xx xxx 11. xxxxxxxx 1989 o veterinárních xxxxxxxxxx vnitřního xxxx Xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx pokud jde x organizaci x xxxxxxxx opatření týkající xx kontrol xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx státu xxxxxx x ochranná xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 11

Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x souladu se xxxxxxxx 94/36/XXX [20].

Xxxxxx 12

1. Aniž xx tím xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx orgán xxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxx-xx xxxxxxxxx xx nedodržování xxxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxx v případě xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků xxxxxxxxx x článku 1.

2. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx ustanovení xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx masných xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx do Xxxxxxxxxxxx

Xxxxxx 13

X. Členské státy xxxxxxx, xxx dovozy xxxxxxx masa xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 3, xxxxx bylo xxxxxxx xxxxxxxx ve xxxxxxxxx xxxxxxxx původu, x xxxxxxx polotovarů splňujících xxxxxxxxx článku 5, xxxxx byly xxxxxxx xxxxxxxx xx výrobních xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxx x této xxxxxxxx.

X. Xxxxxx poskytované xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx se plnění xxxxxxxxx xx umístění xxxxxxxxxx xx xxx Xxxxxxxxxxxx získaných x xxxxxxx x články 3 a 5 xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 20.

X. Pro xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx bodu X se použijí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx:

1. Xx xxxxxx xxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx musí hluboce xxxxxxxx mleté maso xxxxx článku 3 x hluboce zmrazené xxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxx 5:

x) pocházet xx třetích zemí xxxx xxxxx třetích xxxx, xx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx 91/494/XXX [21], 92/118/EHS, 72/462/XXX a 92/45/XXX;

x) xxxxxxxx xx xxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx směrnicemi, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx dovoz xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx přípravcích, x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx podle xxxx xxxxxxxx;

x) xxx xxxxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 20 x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, xx toto xxxxx maso x xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx zejména xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 3 x 5, pocházejí xx zařízení poskytujícího xxxxxx xxxxx xxxxxxx X x xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

2. Xxxxxxxx xxxxx článku 20 xx xxxxxxx:

x) xxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx x). Až xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx jsou xxxxxxx xxxxx povinny dodržovat xxxxxxxx xxxxx čl. 11 xxxx. 2 xxxxxxxx 90/675/XXX x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx vnitrostátně xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx umožňující vyloučit xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 64/433/EHS x 71/118/XXX. Xxxx xxxxxxxx x xxxxxx nesmějí xxx xxxx xxxxxx xxx podmínky xxxxxxxxx xxxxxx 3 x 5.

Xx xx rozhodnutí xxxxx písmen x) x x) mohou xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx schválených x xxxxxxx xx xxxxxxxx 72/462/XXX, xxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx splňují xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, schváleny xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x článku 22.

3. Xxxxxx Komise ve xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx států xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx:

x) xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx, které se xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x uvádění xx xxx;

x) xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 a 2.

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx těmito xxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx xx xxxxx členských států.

Tyto xxxxxxxx jsou xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx, které xxxxx xxxxxxx náklady x tím xxxxxxx. Xxxxxxx x způsob xxxxxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xxxxx článku 20.

4. Do doby xxxxxxxxxx kontrol xxxxx xxxx 3 se xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx použitelné pro xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Stálému xxxxxxxxxxxxx výboru, které xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx.

XX. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 19 xx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

Xxxxxx 14

Xxxxxx podle xx. 13 xxxx. X xxxx B 2 xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxx části xxxxxxx xxxx:

x) ze kterých xxxxx xxxxxx 9 xx 12 směrnice 91/494/XXX a xxxxx xxxxxx 14, 17 x 20 xxxxxxxx 72/462/XXX není dovoz xxxxxxx;

x) které byly x ohledem xx xxxxxx právní xxxxxxxx x xxxxxxxxxx veterinární xxxxxx x na xxxxxx kontrolní orgány, xxxxxxxxx těchto orgánů x xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, v xxxxxxx s čl. 3 xxxx. 2 xxxxxxxx 72/462/EHS xxxx xx. 9 xxxx. 2 xxxxxxxx 91/494/XXX, xxxxxx xxxxxxxxxxx zaručit x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx schopna xxxxxxx dodržování hygienických xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 3 x 5.

Xxxxxx 15

1. Xxxxxxx xxxxx zajistí, xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx 3 x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx článku 5 xxxx dováženy xx Xxxxxxxxxxxx pouze, xxxxx:

- jsou xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx čl. 13 odst. 1 xxxx B 1 xxxx. c),

- vyhověly xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 90/657/XXX.

2. Xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pravidel k xxxx xxxxxxxx:

- xxxxxxx xxxxx xxxxxxx masa xxxxxxx,

- vnitrostátní předpisy xxxxxxxxxx xxx dovoz xxxxxxx polotovarů xxxxxxxxxxxxx xx třetích xxxx, xxx xxxxx xxxxxx xx úrovni Společenství xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx podle xxxxxx 5,

- se xxxxxx uskutečňují xx xxxxxxxx podle xxxxxx 11 směrnice 90/657/EHS.

Xxxxxx 16

Xxxxxx x xxxxxxxx stanovené xxxxxxxx 90/675/XXX xx xxxxxxx, xxxxxxx pokud xxx x organizaci kontrol, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx členskými státy, x o ochranná xxxxxxxx, která xxxx xxx xxxxxxxx.

Xx xxxx xxxxxxxx rozhodnutí podle xx. 8 bodu 3 směrnice 90/675/XXX xx xxxxxx uskutečňují x xxxxxxx s xx. 11 xxxx. 2 xxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxx 17

1. Xx xxxxxx 5 směrnice 71/118/XXX xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

"5. Členské státy xxxxxxx, xxx mechanicky xxxxxxxxxx xxxx mohlo xxx obchodováno pouze, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx ošetření x souladu xx xxxxxxxx 77/99/EHS x xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx zařízení určeném xxxxxxxxxx orgánem."

2. Do xxxxxx 6 xxxxxxxx 91/495/XXX se vkládá xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

"4. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, aby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx směrnicí 77/99/EHS x zařízení xxxxxx xxxx jiném zařízení xxxxxxx příslušným xxxxxxx."

Xxxxxx 18

1. Xxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxxx xx výrobní xxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zámořských departmentech x xxxxxxx, kde xx výroba xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx místní xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 1 se xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 20.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x změně xxxxxxxx 1 s ohledem xx xxxxxxxx rozšiřování xxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx výrobní xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx území.

Xxxxxx 19

Přílohy xxxx Xxxx xx návrh Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx technologickému a xxxxxxxxx pokroku.

Xxxxxx 20

1. X xxxxxxx odkazů na xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx záležitost Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx rozhodnutím 68/361/XXX [22], (xxxx xxx "xxxxx"), xxxxxxxx, x xx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xx žádost xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxxx Xxxxxx předloží xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx být xxxxxxx. Xxxxx předloží xxxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxx, xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx s xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx. 148 xxxx. 2 Xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx Rada xxxxxxxx na xxxxx Xxxxxx. Hlasům xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx v xxxxx xxxxxx se xxxxxxxx váha xxxxxxxx xxxxxxxxxx tímto xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx.

3. a) Xxxxxx xxxxxxxxx opatření xxxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x souladu xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx předloženo xxxxx xxxxxxxxxx, Xxxxxx Xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx přijata. Xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx Xxxx nepřijme xxxxxxxx xxxxxxxx do xxx měsíců xxx xxx, kdy jí xxxx předložena, přijme xx Xxxxxx, xxxxx Xxxx prostou xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxx 21

Xxxx na xxxxx Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx 1. xxxxx 1996 xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx:

x) xxxxxx a xxxxxxx xx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx určených x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxx x xxxxxxx mechanicky xxxxxxxxxxxx masa.

Xxxxxx 22

Členské xxxxx xxxxxx x účinnost xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx nezbytné xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xx 1. ledna 1996. Xxxxxxxx x nich xxxxxxx Komisi.

Přijímají-li xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx v nich xxx xxxxxx xxxxx xx tuto xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxx odkaz učiněn xxx xxxxxx úředním xxxxxxxxx. Xxxxxx, xxxxx xx být tento xxxxx xxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxx xxxxx xxxxx Komisi xxxxxx ustanovení xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 23

Xxxxxxxx 88/657/EHS xx xx 1. xxxxx 1996 zrušuje.

Xxxxxx 24

Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx členským xxxxxx.

X Bruselu xxx 14. prosince 1994.

Xx Xxxx

xxxxxxxx

X. Xxxxxxxx

[1] Xx. xxxx. X 84, 2.4.1990, x. 120 xXx. xxxx. C 288, 6.11.1991, x. 3.

[2] Úř. xxxx. X 183, 15.7.1991, x. 59.

[3] Xx. xxxx. X 225, 10.9.1990, x. 1.

[4] Úř. xxxx. X 382, 31.12.1988, x. 3.

[5] Xx. xxxx. X 121, 29.7.1964, x. 2012/64.

[6] Xx. xxxx. X 55, 8.3.1971, x. 23.

[7] Xx. věst. X 26, 31.1.1977, x. 85.

[8] Úř. xxxx. X 33, 8.2.1979, x. 1.

[9] Úř. xxxx. X 186, 30.6.1989, x. 21.

[10] Xx. xxxx. X 373, 31.12.1990, x. 1.

[11] Xx. věst. X 395, 30.12.1989, x. 13.

[12] Xx. věst. X 302, 31.12.1972, x. 28.

[13] Úř. věst. X 268, 14.9.1992, x. 35.

[14] Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 41.

[15] Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx tkání.

[16] Úř. věst. X 26, 31.1.1977, x. 67.

[17] Xx. xxxx. X 40, 11.2.1989, x. 34.

[18] Úř. xxxx. X 62, 15.3.1993, x. 46.

[19] Úř. xxxx. X 175, 19.7.1993, x. 2.

[20] Úř. xxxx. X 22, 27.1.1994, x. 43.

[21] Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 35.

[22] Xx. xxxx. X 255, 18.10.1968, x. 23.

PŘÍLOHA X

XXXXXXXX X

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx

1. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx čl. 2 xxxx 2 xxxx. d).

Kromě xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx X, xxxxxxxx X x XXX xxxxxxxx 64/433/XXX xxxxxx xxx výrobní xxxxxx xxxxxxx:

x) xxxxxxx x xxxxxxx x balení xxxxxxxx od prostoru x xxxxxx xxxx, xxxxxxxx registračním xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx může xxxxxxxx xxxxx xxxx x prostoru x xxxxxx masa, který xxxxxxxx, xx xx xxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxx pro xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx X xxxxxxxx XXX xxxx 63 xxxxxxxx 64/433/XXX;

x) xxxxxxx xxxx boxy x xxxxxxxxxx xxxx;

x) chladící xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx teplot stanovených xxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxx xxxxxxxxxxx podmínek xxxxxxxxxxx x xxxxxxx A xxxxxxxx I xxxxxxxx 77/99/XXX musí mít xxxxxxxxxx výrobní xxxxxxxx xxxxxxx:

x) xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx X kapitolou I xxxxxxxxx 1 směrnice 77/99/XXX x

x) prostory xxxxxxx v odst. 1 písm. x) xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X kapitole X xxxxxxxx 64/433/XXX xx xxxxxxx xxx hygienu xxxxxxxxxxx, budov x xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx mletého xxxx xxxx navíc xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx a nos. Xxxxxxxxx orgán může xxxx xxxxxxx používání xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx jedno xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxx xxxxxx mletého xxxx

1. Maso musí xxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx článku 7. Xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx odstraněny x xxxxxxxxxxxx xxxxx před xxxxxx masa.

2. Xxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxx zbytků xx xxxxxxxx xxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

Xxxxx xxxx nemůže xxx xxxxxxxxxx zejména x xxxx podle xxxxxx 5 xxxxxxxx 64/433/XXX, x masa xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx: svalů xxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx z xxxxx. Xxxxx xxxxxxx — xx odstranění xxxxxxx xxxxx — x xxxxxxx svaly xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx kostí.

Jestliže xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx I a xxxxx, kdy je xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx zmrazení, xxxx xxxxxxxxx maximálně x xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx maximálně +7 xX x teplota xxxxxxxxx prostor xxxxxxxxx +12 xX. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx povolit x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx dobu, pokud xx přidání soli xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx důvody x nejsou xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxxx výše xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxx hodinu xxxx přesahují xxxx xxxxxxxxx příslušným xxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, může xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx vnitřní teplota xxxxxx masa snížena xxxxxxxxx na +4 xX.

3. Xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx.

4. Xxxxx xx xxxxxx xxxx být xxxxx xxxx xxxxxxxx hygienickým xxxxxxxx x po xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx čl. 3 xxxx. 2 xxxx. x) a xxxxxxxxxx xxx xxxx teplotě.

KAPITOLA XXX

Xxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxxxxxx závodů xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx

1. Výrobní xxxxxx xx smyslu xx. 2 xxxx 2 písm. x) xxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx:

x) přílohy X kapitol X x XXX xxxxxxxx 64/433/XXX xxxx

x) xxxxxxx X xxxxxxx X x XXX směrnice 71/118/XXX xxxx

x) xxxxxxx X kapitol X x XX xxx 1 směrnice 92/45/EHS, x xxxxxxxxx:

- prostor xxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxx x výrobě xxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x balení, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx výrobu xxxxxxx polotovarů v xxxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxxx je xxxxxx uskutečňována na xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xx speciálním xxxxxxxx, xxxxxxxxx odděleném xx xxxxxxxx x porážení.

- xxxxxxx x xxxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx X kapitole XXX xxxx 63 směrnice 64/433/XXX xxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XXX xxxx 74 směrnice 71/118/XXX xxxx přílohy X xxxxxxxx XXXX xxxx 5 směrnice 92/45/XXX,

- xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx očištěných xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x použití,

- xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx:

- xxxxxxxxx xxxx xxxxx xx. 5 xxxx. 1 písm. x),

- xxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx I x xxxxxxx B xxxxxxxx I xxxxxxxx 77/99/XXX.

3. Xxxxxxxx stanovená x příloze X xxxxxxxx X směrnice 64/433/XXX xxxx 71/118/EHS xxxx v xxxxxxxx XX směrnice 92/45/XXX xx — pokud xxx o xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx zařízení — xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx zapojený xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx roušku xxxxxxxxxxx xxxx a xxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx je xxxxx xxxxxx x dezinfikovat.

KAPITOLA XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx masných polotovarů

Kromě xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx XXX x x xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx:

x) se xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxx xxx masné polotovary xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx tak, aby xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx;

x) xxxx xxx xxxxx polotovary xxxxxxx zmrazeny xxxxx xxxxxx a xxxxx xxx xxxxxxxxxxx pouze xx xxxx nepřesahující 18 měsíců;

d) masné xxxxxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx v xxxxxxx x kapitolou XXX x xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx na odpovídající xxxxxxx xxxxxxxxxx x xx. 5 xxxx. 1 xxxx. d).

KAPITOLA X

Xxxxxxxx

1. Xxxxxxx xxxxxx, xxxxx vyrábějí xxxxx xxxx a xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu, který xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx x xxxxxxx musí:

a) xxxxxxxx na:

i) xxxxxxx xxxxx x vybavení x xxxxxxx personálu;

ii) xxxxxxxx kontroly vykonávané xxxxxxxxx v souladu x xxxxx xxxxxxxx, x to zejména xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx vzorků;

iii) mikrobiologické x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) skladovací x xxxxxxxxx podmínky;

b) x xxxxx oficiálních xxxxxxx xxxxxxxx vzorky xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, které mají xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx jiné xxxxxxxx, které xxxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx se xxxxxx, že výsledky xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx schváleny xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx XX pro xxxxx maso a x xxxxxxx XX xxx xxxxx xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxx volný xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx a veškerých xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx těchto xxxxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx

1. Xxxxx xxxx a xxxxx polotovary xxxxxx xxx označeny xx xxxxxx xxxx druhém xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

2. Pouze xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 3 x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 5 x vyrobené xx xxxxxxxx závodu xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 8 xxxxx získat xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti Xxxxxxxxxxxx. Xxxx označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxxx I xxxxxxxx XX bodu 50 xxxxxxxx 64/433/XXX pro xxxxx xxxx;

x) pro xxxxx xxxxxxxxxx:

x) x xxxxxxxxx xxxx jatečných xxxxxx nebo xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx I xxxxxxxx XX xxxx 50 xxxxxxxx 64/433/EHS;

ii) z xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxx pernaté x srstnaté xxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XXX xxxx 66 xxxxxxxx 71/118/EHS;

iii) x xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XXX xxxx 2 xxxxxxxx 92/45/XXX.

3. Xxxxxxxx xxxx xxxxx maso nebo xxxxx xxxxxxxxxx vyráběny x samostatné xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zahrnovat xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx podle xx. 8 odst. 1.

4. Xxxx je xxx dotčena směrnice 79/112/XXX, musejí být x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x pro xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx popisu xxxx xx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 79/112/XXX: označením xxxxx, ze xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx obsahem xxxxxxx xxxxx, x x xxxxx, které xxxxxx xxxxxx xxx koncového xxxxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxx.

X případě xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxx uzenin x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx opatřeny xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxx této xxxxxxxx, xxxx být etiketa xxxxxxxx i xxxxxxxxxxxxx xxxxx:

- vyznačením "xxxxx xxxx nižší xxx…",

- xxxxxxxxxx "poměr kolagenu x xxxxxxxx xxxxx xxx…".

XXXXXXXX XXX

Xxxxx xxxxxx x další xxxxxx

1. Xxxxxx musí (xxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, x xx zejména:

- nesmí xxxxx xxxxxxxxxxxxxx vlastnosti xxxxxxx xxxx x xxxxxxx polotovarů,

- nesmí xxxxxxxx xx xxxxx xxxx a xxxxx xxxxxxxxxx látky škodlivé xxx xxxxxx xxxxxx,

- xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx zajistilo xxxxxxx ochranu mletého xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx během přepravy x xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx, jedině pokud xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx materiálu, který xx snadno čistitelný x xxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx.

3. Xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx do xxxxxxx a druhého xxxxx.

4. Xxxxx však xxxxx xxxx výrobku xxxxxxx veškeré ochranné xxxxxxxx xxxxxx x xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx 1, xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxx xxx výrobek xxxxxxx xx dalšího obalu.

KAPITOLA XXXX

Xxxxxxxxxx

1. Mleté xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx prvního obalu x/xxxx xx xxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxx xxxx xxx skladováno xxx xxxxxxxxx stanovených xx. 3 odst. 2 xxxx. x) x xxxxx polotovary xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx. 5 odst. 1 písm. x).

2. Xxxxx xxxx x xxxxx polotovary musejí xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx závodu nebo xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx schválených xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. X xxxxxxxxxx xxxxxxxx lze xxxxx xxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx s ostatními xxxxxxxxxxx pouze xxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxx balení xxxxxxxxx xxxxxx nepříznivého xxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx

1. Xxxxx xxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx proti xxxxxxxxx, xx by xx mohlo xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x ohledem xx xxxx xxxxxx a xxxxxxxx přepravy x xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxx dopravní xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx mletého xxxx x masných xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, který xxxxxxxxx, xxx teploty stanovené xxxxx směrnicí xxxxxx xxxxx přepravy překročeny, x xxxxxx xxx xxxxxxxx registračním teploměrem, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

2. Xxxxxxx státy mohou, xxxxxxxx xx xxxxxxxx 1 povolit xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx zařízení xxxxx xx. 5 odst. 5 xxx xxxxxxxxx xxxxxxx než jsou xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx z výrobních xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jednotek xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxx.

3. X případě tranzitu xxxx xxxxx zemi x xxxxx je xxxxxxx závod xxxxxxx x xxxx podléhající xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxx, zůstanou xxxxxxxx prostředky xxxxxxxxxxxx.

XXXXXXX II

KRITÉRIA XXXXXXX X MIKROBIOLOGICKÁ KRITÉRIA

I. Xxxxxxxx složení kontrolovaná xx základě xxxxxxx xxxxxxx

XX. Xxxxxxxxxxxxxxx kritéria

Výrobní xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx musejí xxxxxxxx, xxx během xxxxxxxx podle xx. 7 odst. 3 x x xxxxxxx x níže uvedenými xxxxxxxxxxxxxxx metodami xxxxxxxxx xxxxx xxxx následující xxxxxxxx:

Xxxxxxxx mikrobiologické xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

X. Tří tříd xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx bakterie, Escherischia xxxx x Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx:

- xxx a xxxxxx hodnoty m,

- xxxx xxxxxxxx x x xxxxxx X,

- xxx prahem X.

1. Xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx jako:

a) xxxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx 3 x x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 10 x xxx xxxxxxx x kapalném xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx získané hodnoty xxxx:

x) 3 x x 10 x (= X) x xxxxxx xxxxxxxxx;

xx) 10 x x 30 x (= X) x xxxxxxxx prostředí; x xxxxxxxx c/n xx xxxxx xxxx xxxxx /2 , xxxxx x = 5 x x = 2 xxxx xxx xxxxxx hodnotách x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx Xxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx podle článku 19.

2. Kvalita zásilky xx xxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxx:

- xx xxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx M,

- jestliže x/x je vyšší xxx /2⅖.

Xxxxxxxx xxxx xxx tento xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx +30 °X x pokud byla xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxx xxxxxxxxxx prahu xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xx xxxxxxx u xxxxxxx.

Xxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx hodnoty S, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx 103 x, xxxx xxx xxxxxxx považován za xxxxxxx nebo xxxxxxx.

X xxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 5 x 104.

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx analytických xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxx X a X použitelné.

B. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx přípustné tolerance:

- "Xxxxxxxxxxxx": výsledek je xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,

- "Xxxxxxxxxx": xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx.

[1] X xxxx přijatelnosti, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx X xx rovná 10 x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx v pevném xxxxxxxxx x 30 x x xxxxxxxx xxxxxxxxx.

[2] x = xxxx, xxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx uspokojivé.

[3] x = xxxxx xxxxxxxx tvořících xxxxxx.

[4] x = xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, které xxxxxxx hodnoty xxxxxxxx xxxx x x X.

XXXXXXX III

XXXXXXX XX

XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxxxxxx xxxxxx a samostatné xxxxxxx jednotky musejí xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx podle xx. 7 odst. 3 x x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx XX, xxxxx xxxxxxxxxx splňovaly xxxxxxxxxxx kritéria:

Xxxx xx 31. xxxxxxxx 1995 xx návrh Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx, pokud xxx x xxxxxx xxxxxxxx.

[1] X xxxx přijatelnosti, xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx považovány xx xxxxxxxxxx, pokud X xx xxxxx 10 x xxx xxxxxxxxx x pevném prostředí x 30 m x xxxxxxxx prostředí.

[2] x = práh, xxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx považovány xx xxxxxxxxxx.

XXXXXXX X