Plné znění - 31994L0065

Směrnice Rady 94/65/XX

xx xxx 14. xxxxxxxx 1994,

xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xx výrobu x xxxxxxx xx xxx mletého xxxx x xxxxxxx polotovarů

RADA XXXXXXXX XXXX,

x xxxxxxx xx Xxxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xx xxxxxx 43 xxxx Xxxxxxx,

x ohledem xx xxxxx Komise [1],

s xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu [2],

x xxxxxxx na xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx [3],

xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxx xxxx x masné xxxxxxxxxx xxxx uvedeny xx xxxxxxx polotovarů x xxxxxxx XX Xxxxxxx; že výroba x xxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxx polotovary tvoří xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx část zemědělské xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx odvětví, xxxxx xxxxxx xxxx xxxx, x xxx xxxxxxx jeho xxxxxxxxxxxx xx třeba xx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx přijetí xxxxxx xxxxxxxx zlepší ochranu xxxxxxxxx zdraví a x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx x xxxxxxxx xxxxxx xxxx je xxxxxxxx zrušit xxxxxxxx Xxxx 88/657/XXX ze xxx 14. prosince 1988, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx masa, xxxx xxxxxxxxxxx na xxxx do 100 xxxxü a masných xxxxxxxxxx x xx xxxxxx s xxxx x xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/XXX x 72/462/XXX [4], x xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx ošetření — jinému xxx xxxxxxx — xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 64/433/EHS [5] x 71/118/EHS [6]; xx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa, xx xxxx xxxxxxxx 77/99/XXX [7]; xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxx mletého masa xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx měla podléhat xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, že x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx členských xxxxxxx x xx nebezpečí, xxxxx představují xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxxxxxx nedostatečně xxxxxxx xxxxxxxx, je xxxxx x mletého xxxx x masných xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, které Společenství xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxx trhu, je xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 79/112/XXX ze xxx 18. prosince 1978 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx států xxxxxxxxxx xx označování xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx konečnému spotřebiteli, xxxxxx obchodní xxxxxx x související xxxxxxx [8] a xxxxxxxx Xxxx 89/396/EHS xx xxx 14. xxxxxx 1989 x údajích xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx [9];

vzhledem x xxxx, že xx xxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxx Společenství, xxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx tento xxxxxx xxxx být xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masných xxxxxxx xx nejvhodnějším xxxxxxxx, jak xxxxxxxxx xxxxxxxxx orgány xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx; xx xx xxxx xxx xxx xxxxx ověření xxxxxx xxxxxxxx výrobků xxxxxxxxx xxxxxxxxx x zdravotní xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxx xxxxxx xxx xxxxxxx pravidla, xxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 90/675/EHS xx xxx 10 . xxxxxxxx 1990, xxxxxx xx xxxxxxx zásady xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx dovážených xx Xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx [10];

xxxxxxxx x xxxx, xx x xxxxx xxxxxxxxx obchodu Xxxxxxxxxxxx musejí být xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 89/662/EHS [11];

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx použitelná xxx dovoz xx xxxxxxx xxxx;

xxxxxxxx k xxxx, že Xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx některých xxxxxxxx x xxxxxxxxx této xxxxxxxx; že xx xxx xxxxxx je xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx zavádějí xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx Xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

XXXXXXX XXXX SMĚRNICI:

XXXXXXXX I

Článek 1

1. Xxxx xxxxxxxx stanoví xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx na xxx xx území Xxxx x dovoz xxxxxxx xxxxxxxxxx x mletého xxxx.

2. Xxxx xxxxxxxx xx nevztahuje xx xxxxx polotovary a xxxxx xxxx xxxxxxxx x maloobchodě xxxx xxxxxxxx přilehlých x xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx, xxxx činnosti xxxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotním xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx vztahují xx kontrolu xxxxxxxxxxx.

3. Xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx využití, xxxxx xx podrobuje xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 77/99/XXX.

4. Xxxxxxxxxxxx předpisy použitelné xxx xxxxxx a xxxxxxx na trh xxx xxxxx maso, xxxxx xx xxxxxx xxxx surovina x xxxxxx xxxxxxxx podle xx. 21 písm. x), xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Článek 2

Xxx účely xxxx xxxxxxxx:

1. xx xxxxxxxx obsažené x xxxxxx 2 směrnic 64/433/XXX, 71/118/XXX x 72/462/XXX [12] použijí xxxxx xxxxxxx;

2. se xxxxxx:

x) "xxxxxx masem" xxxx, xxxxx bylo xxxxxxxxx xx kousky xxxx rozmělněno xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx;

x) "xxxxxxx xxxxxxxxxx" xxxx xx smyslu xxxxxx 2 směrnic 64/433/XXX, 71/118/XXX x 92/45/EHS [13] x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx článků 3, 6 x 8 xxxxxxxx 91/495/XXX [14], xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxxxxxxxx xx změně xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xx xxxxxx vlastností xxxxxxxxx xxxx;

x) "xxxxxxx" xxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, aromatické xxxxxx x xxxxxx aromatické xxxxxxx;

x) "výrobním xxxxxxx" xxxxxxxxx závod, xx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx:

- xxxxx xx xxxxxxx x závodu xxxxxxx x řezání xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx I této xxxxxxxx,

- xxxxx xx x případě xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx požadavky přílohy X xxxxxxxx XXX xxxx xxxxxxxx,

- xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/XXX xxxx 77/99/XXX, xxxxxxxx požadavkům přílohy X xxxxxxxx X xxxx 2 xxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XXX xxxx 2 xxxx xxxxxxxx;

x) "obchodem" xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx ve xxxxxx xxxxxx 9 xxxx. 2 Xxxxxxx;

x) "xxxxxxxxxx xxxxxxx" xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, který xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx orgán, xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xx trh

Článek 3

1. Xxxxx xxxxxxx xxxx zajistí, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx čerstvé maso xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx nebo xxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx masa, které xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx požadavkům:

a) xxxx xxx xxxxxxxxxx x příčně xxxxxxxxx xxxxxxxxx [15] — x výjimkou xxxxxxxxx xxxxx — která xxxxxxxx požadavkům:

i) xxxxxx 3 směrnice 64/433/XXX xxxx

xx) xxxxxxxx 72/462/EHS x xxxx xxxxxxxxxxxxx x souladu se xxxxxxxx 90/675/XXX.

X xxxxxxx xxxxxxxxx vepřového xxxx xxxx být kromě xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 2 xxxxxxxx 77/96/XXX [16] xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx přílohy XX této xxxxxxxx;

x) xxxx být připraveno x xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx I xxxxxxxx XX xx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx přílohy X kapitoly I xxxx 1, 2 x 3 x

xx) xxx schválen x xx začleněn xx xxxxxxx/x xxxxxxxxxxx podle xx. 8 odst. 1;

x) musí xxx xxxxxxxxxxxxx v souladu x xxxxxxxx I xxxxxxxxx V a x xxxxxxx 8;

x) xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x přílohou X xxxxxxxxx VI;

e) xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxx x příslušnými xxxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxx XXX x XXXX;

x) xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x souladu s xxxxxxxx I xxxxxxxxx XX;

x) xxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx:

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx:

- být xxxxxxxx odesílajícím xxxxxxxxx,

- xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx číslem xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx masa x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x roku xxxxxxxx,

- xxx maso určené xx Finska x Xxxxxxx xxx opatřen xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx IV xxxxx IV xxxxx xxxxxxx směrnice 64/433/EHS,

- xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx zpracovaná xxxx xxxxxx xxx xx xxxxxx xxxxxx orgánu xxxxxxxxx.

Xx-xx maso po xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xx třetí xxxx, musí být xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx osvědčením x zdravotní nezávadnosti. Xxxxxx vzniklé vydáním xxxxxxxxx xxxxx hospodářský xxxxxxx;

xx) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx XXX x xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx závodů xxxxxxxxxx x oblasti xxxx xxxxx x omezením xxxx mletého masa, xxxxx je xx xxxxxxxx xxxxx xxxx x zaplombovaném xxxxxxx xxxxxx xxx xxxx xxxxxxx stát.

2. Xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx uvedených x xxxxxxxx 1 xxxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavky:

a) xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx:

x) xxxxx xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx x čerstvého xxxxxxxxxxx xxxx, které xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx 18 měsíců u xxxxxxxx a telecího, 12 měsíců x xxxxxxxxx x šest xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xx zmrazení xxxx hlubokém xxxxxxxx x chladícím skladu x xxxxxxx x xxxxxxx 10 xxxxxxxx 64/433/XXX. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx povolit xxxxxxxxx vepřového x xxxxxxxxx xxxx xxxxx xx místě xxxx xxxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) xxxxx xxxx xxxxxxxx, musí xxx použito:

- xxxxxxxxx xx xxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxx, xxxx

- xxxxxxxxx xx 15 xxx od xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx masa;

b) xxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxx ošetření xxxxxxx xxxxxxxxx do xxxxx xxxxxx xx rozporcování x balení, x xxxxxxxx použití postupů, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx výroby;

c) mleté xxxx xxxx být xxxxxx x xxxxxxxx x jedné x xxxxxxxxxxxxx forem:

i) xxxxxxxx, x v xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x písmenech a) xx) x chlazené x co nejkratší xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx nižší xxx +2 ºX.

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx x) i), xx xxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx podmínky, xx tento xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx. V takovém xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx;

xx) hluboce xxxxxxxx, x x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx způsobem xxxxxxxx x xxxxxxx. x) a xxxxxxxx xx nejrychleji xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx -18 ºC x souladu x xx. 1 xxxx. 2 xxxxxxxx 89/108/XXX [17];

x) mleté xxxx xxxxx xxx ošetřeno xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx XX xxxxx 1, případně xxxxxxx x označením xxxxxxxxxxx xxxxx, jehož maso xxxx xxxxxxx, xxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx-xx xxxx označení xxxxxxxxxx xxxxxxx II éasti 1.

3. Xxxxx xxxx, xx kterému xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx 1 % soli, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 x 2.

Článek 4

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx za xxxxxx přihlédnutí xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx dodržování xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxx xx xxx xx xxxx xxxxx xxxxx, xxxxx je xxxxxxx:

x) z masa xxxxxxxxx v čl. xxxx 2 písm. x);

x) x výrobních xxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x které kromě xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy I;

c) xxxxxxxxxx od:

i) xxxxxxx X kapitoly VI xxxx 4;

xx) ustanovení xx. 3 xxxx. 1) xxxx. x) x x) a xx. 3 xxxx. 2 s výjimkou xxxxx, druhé x xxxxx odrážky xxxxxxx XX bodu 1;

2. Xxxxx maso získané x souladu s xxxxx xxxxxxx xxxxx xxx opatřeno xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxx xxxxxxx I kapitoly XX.

3. Členský stát, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx odstavce 1, xxxxx Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx.

X xxxxxxx, xx xx se Xxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx, že odchylky xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx podle xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Xxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x opatřeních, xxxxx jí xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx trh

Článek 5

1. Xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx čl. 2 xxxx 2 xxxx. x) xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx:

x) byly xxxxxxxxxx x čerstvého xxxx, xxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx:

x) xxxxxxxx článku 3 xxxxxxx xxxxxxxxx x xx. 2 bodu 2 xxxx. b);

ii) x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx vyhovuje požadavkům xxxxxxx 72/462/EHS xxxx xxxxxxxx III xxxxxxx 71/118/XXX x 92/45/XXX x xxxxxxxxxx xxxxxx 3, 6 x 8 xxxxxxxx 91/495/EHS xxxx xxxxxxx X xxxxxxxx 11 směrnice 92/118/XXX [18] x xx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxx 90/675/XXX. Xxxxx-xx xx x xxxxxxx vepřové xxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xx výskyt xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 2 xxxxxxxx 77/96/EHS xxxx xxxxxxxx chladem x xxxxxxx x xxxxxxxx XX této xxxxxxxx;

x) byly xxxxxxxx x xxxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxxxxxx x xx. 2 bodu 2 xxxx. d), xxxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx I kapitoly XXX x

xx) xxxx xxxxxxxxx x zařazeny xx xxxxxxx/x xxxxxxxxxxx xxxxx xx. 8 xxxx. 1.

x) xxxx xxxxxxxx x masa, xxxxx — pokud xxxx xxxxxxx xxxxxxxx — xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx 18 xxxxxx xx xxxxxxx x hovězího x xxxxxxxx xxxx, xx 12 xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx, králičího xxxx a xxxx xxxxxxx xxxxx x xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx;

Xxxxxxxxx xxxxx však xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx vepřového x xxxxxxxxx xxxx xxxxx na místě xxxx výrobou, xx-xx xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx určeny x uvedení na xxx:

x) x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx být xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx +2 °X xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx masa, xx xxxxxxx +7 °C xxx xxxxxxxxxx získané x xxxxxxxxx xxxx, +4 °X pro xxxxxxxxxx x drůbežího xxxx x +3 °X pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) x xxxxxxx zmrazené podobě, xxxxxx xxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx teplotu xxxxx xxx -18 °X xxxxx čl. 1 xxxx. 2 směrnice 89/108/XXX.

2. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x odstavci 1 xxxxxxxx následující xxxxxxxxx:

x) xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx I xxxxxxxxx XX;

x) xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 8 x s xxxxxxxx X kapitolou X;

x) musejí xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX;

x) xxxxxx xxx xxxxxxxx xx prvního x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx I xxxxxxxx XXX x xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx VIII;

e) musejí xxx přepravovány v xxxxxxx x přílohou X xxxxxxxxx XX;

x) xxxxxx xxx během xxxxxxxx doprovázeny xxxxxxxxxx x zdravotní xxxxxxxxxxxx x souladu s xxxxxxxx V, xxxxx xxxx xxx příjemcem xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxx x xx žádost xxxxxxxxxxx xxxxxx předloženo.

3. Xxxxx polotovary xxxxxxx x mletého masa xxxxxxxxx zvířat, s xxxxxxxx čerstvých xxxxxx x salámových xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 3.

4. X xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx právních xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx být xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx zářením. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xx vnitrostátní předpisy xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.

5. Xxxxxxx xxxxx xxxxx, xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx X xxxx xxxxxxxx a xx xxxxxxxxx přílohy B xxxxxxxx X xxxxxxxx 77/99/XXX x přílohy X xxxxxxxx 1 xxxx 2 písm. x) (xxxxx xxx x xxxxxxxx) a xxxx 11 xxxxxxx X xxxxxxxx 64/433/EHS (xxxxx xxx x xxxxxx).

Xxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxx odchylky xx přílohy X xxxxxxxx X xxxx 7 směrnice 77/99/EHS, xxxxx jde o xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx. V xxxxx xxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxx alespoň:

i) xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxx xxxx uskladnění xxxxxxx;

xx) xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxxxx provádí.

Článek 6

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx ke xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx výrobu xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx na xxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxx, pokud jsou xxxxxxx:

x) x masa xxxxxxxxx x xx. 2 xxxx 2 xxxx. b);

b) z xxxxxxxxx xxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XXX;

x) xxxxxxxxxx xx:

- přílohy X kapitoly XX xxxx. x) x x),

- xx. 5 xxxx. 1 písm. x) x x),

- xxxxxxx I kapitoly XX xxxx 4,

- xx. 5 xxxx. 2 písm. x) x f) x xx. 5 xxxx. 3.

2. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 xxxxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XX a xxxxxxx být v xxxxxx případě xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx obchodu xxxx xxxxxxxxx státy.

3. Xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxx ustanovení xxxxxxxx 1, xxxxx Xxxxxx xxxxxxxx odchylek, které xxxxx xxxxxxx.

X xxxxxxx, xx xx xx Xxxxxx po dohodě xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

X opačném případě Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx státy x xxxxxxxxxx, xxxxx jí xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxx 7

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, aby provozovatel xxxx vedoucí xxxxxxxxx xxxxxx přijal všechna xxxxxxxx opatření, xxxxx xxxxxxx, aby xxxxxxxxxx xxxx směrnice byla xxxxxxxxxx ve všech xxxxxxxx výroby.

Za tímto xxxxxx xxxx uvedené xxxxxxxxxx osoby xxxxxxxx xxxxxxxxx článků 3 x 6 směrnice 93/43/XXX [19] a xxxxx xxxx musejí xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

- xxxxxxxx kontroly surovin xx xxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx II x XX a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx nahrané xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxxx příslušnému xxxxxx. Xxxxxxxx různých xxxxxxx x zkoušek xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxx xxx, x výjimkou xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxx xxxxx může xxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx po xxxx xxxxxxxxxxxxx výrobku,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx značení, x to zejména xx xxxx etiket, xxxxx nesou xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti,

- informovat xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx laboratorního xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx zdravotní nebezpečí;

- x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro lidské xxxxxx xxxxxxxx x xxxx určité množství xxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x schopných xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxx zůstat xxx dohledem a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu xx do xxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx x jinému účelu xxx x lidské xxxxxxxx xxxx, následně xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, do xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

2. Pro xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx balené xxxxxxxxxx byly opatřeny xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx teploty, xxx xxxxx xxxxxx být xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, x zároveň xxxxx xxxxxxxx u xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx dobou xxxxxxxxxxxx x výrobků chlazených x xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx školení xxxxxxxxxxx, xxxxx zaměstnancům umožní xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx výroby, xxxxxxxxx xxxxx výrobní xxxxxxxxx, xxxxxx již xxxx xxxxxxxxxxx mají xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potvrzenou xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx zodpovědný xx xxxxxxxx xx musí xxxxxxxx přípravy a xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx x xxxxxxx xxxx prováděny xxxxx xxxxxx 3 x x polotovarů z xxxxxxx masa podle xxxxxx 5 x xxxxxxx jednou týdně x xxxxxxxxx mletých xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx. Tyto xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxx, je-li xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, nebo xx xxxxxxxxx laboratoři.

Vzorek xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx obsahovat xxx xxxxxx x xxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx x hloubky xxxxx následně po xxxxxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxxxxxxxxx kontroly xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx vyzkoušené, xxxxxxx podle xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx kontrol xxxx xxx vyhodnoceny xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx XX x případě xxxxxxx masa x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x mletého masa xxxxxxxxx xxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx náplní, x xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx XX x případě xxxxxxxxx xxxxxxx polotovarů.

V xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx státy referenčními xxxxxxxx xxxxxx E. X.

4. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx kontroly xxxxxx xxx xxxxxxxxx xx spojení x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

5. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, a xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx 1, xx stanoví xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Xxxxxx 8

1. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx zařízení xxxxxxxxxxxx xxxxx maso nebo xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx na xxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 3 x 5, x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 4 x 6. Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 3 x 5 xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x Xxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx schváleného xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 64/433/XXX, xxxxxxxx 71/118/EHS, směrnice 77/99/XXX, směrnice 91/495/XXX xxxx xxxxxxxx 92/45/XXX x xxxxxxxxxx, že xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx masa xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, x každé xxxxxxxxxx xxxxxxx jednotce xxxxxxx xxxxxxxxxx schvalovací číslo.

Jednotné xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx polotovary xx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx, na xxx xx vztahuje xxxx než xxxxx xx xxxxxxx podle xxxxxxxxxxxxx odstavce;

ii) zařízení, xxxxx je xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx článku 2 xxxxx z xxxx xxxxxxxxx směrnic.

Takto xxxxxxxxx xxxxxxx závody se xxxxxx xx zvláštní xxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx xxxx x xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx seznamu zařízení xxxxx xxxxxx 10 xxxxxxxx 64/433/XXX, xxxxxx 6 směrnice 71/118/XXX, xxxxxx 8 směrnice 77/99/XXX xxxx článku 7 směrnice 92/45/XXX x v případě xxxxxxxxxxxx výrobních xxxxxxxx xx odlišný xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx se xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx. Xxxxx je xxxxxxxx, které má xxx schváleno podle xxxx směrnice, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/XXX, 79/99/XXX xxxx xxxxxxxx 92/45/XXX, xxxxx xxx tato zařízení xxxxxxxx prostory, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx prostory, xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx výrobků.

2. Xxxxxxx xxxxxx musejí zůstat xxx dozorem xxxxxxxxxxx xxxxxx, který xxxxxxxx xxxxxxxx x kontroly x následující četností:

- x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxx: xxxxxx často xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxx,

- x xxxxxxxxxxx výrobních xxxxxx, xxxxx vyrábějí xxxxxxx xxxxx xxxxxx 3: minimálně jednou xxxxx xxxxx výroby xxxxxxx xxxx,

- x xxxxxxxxx výrobních xxxxxx: xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx příslušného xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxx záviset xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx výrobků, xxxxxxx hodnocení nebezpečí x na xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx čl. 7 odst. 1 xxxxxxx xxxxxxxxxxx.

X xxxxxxxxx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx do xxxxx xxxxx xxxxxxxx x x případě xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx mu xxxxxx xxxxxxx původní jatky xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, x x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx přílohou XX x XX xxxx x výsledkům xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx 7 xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx surovin. X xxxxxxx xxxxxxxxxxxx zpracování xxx xxxxxx xxx xxxx data na xxxxxx příslušného xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx orgán musí xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx 7. Xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx ve všech xxxxxxxx výroby xxxx xx xxxxxxxxx.

Xxxxxx kontrol, xxxxxxx a xxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Výsledky xxxxxx xxxxxx se uvedou xx xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx je xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xx xxxxxxx xxxxxxxx zjištěné xxxxxxxxxx x ohledem xx potřebu xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx může xxx xx účelem xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx XXX směrnic 64/433/XXX x/xxxx 71/118/XXX.

3. Xxxxxxxx x rámci xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nedodržování kritérií xxxxx xxxxxx XX x XX, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxx zabavit xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx přílohy I xxxxxxxx XX.

Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx patnácti xxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx stále xxxxxxxxx výše xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx k nápravě xxxxxxxxxx nedostatků x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx nejsou xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

4. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx zjistí zjevné xxxxxxxxxx x hygienických xxxxxxxxxx xxxxx této xxxxxxxx xxxx překážky xxxxxx xxxxxxxxx kontroly:

i) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx vybavení xxxx prostor x xxxxxxxx xxxxxxx nezbytná xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx dočasně xxxxxxxx xxxxxxx proces;

ii) xxxxxxxx xx tato xxxxxxxx xxxx opatření podle xx. 7 xxxx. 1 xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx, je-li xx třeba, xxxxxxx xxxxxxxxx schválení xxx xxxx xxx xxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo vedoucí xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem, xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx schválení.

Dotyčný xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx kontroly xxxxxxxxx podle xxxxxx 9.

Xxxxxxx xxxxxxx státy x Xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

5. X xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxx x případně xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx ostatní xxxxxx označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

6. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx týkající xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, se xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 20.

Xxxxxx 9

Znalci Komise xxxxx, pokud xx xx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xx spolupráci x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx. Xx tímto xxxxxx xxxxx prověřovat xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxx kontrolují xxxxxxxxx xxxxxxxx dodržování xxxx směrnice xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x xx zejména xxxxxxxxxx xxxxxx 7 (xxxxxxx xxxxxxxx).

Xxxx kontroly xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Společenství.

Komise xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x výsledku provedených xxxxxxx.

Xxxxxxx stát, xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx, poskytuje xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxxx ustanovení x xxxxxxxxx tohoto xxxxxx — xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx — xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 20.

Xxxxxx 10

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 89/662/XXX ze xxx 11. xxxxxxxx 1989 x veterinárních xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx Xxxxxxxxxxxx s ohledem xx xxxxxxxxx vnitřního xxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx x organizaci x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx členského xxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx, která xxxx xxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 11

Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx podle xxxx xxxxxxxx se uskuteční x xxxxxxx se xxxxxxxx 94/36/XXX [20].

Xxxxxx 12

1. Xxxx xx tím xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx směrnice, provádí xxxxxxxxx orgán xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx vhodné, xxxxxxxx-xx xxxxxxxxx na nedodržování xxxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxx x případě xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x článku 1.

2. Xxxxx členský xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

KAPITOLA X

Xxxxxxxxxx použitelná xxx dovoz masných xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx do Xxxxxxxxxxxx

Xxxxxx 13

X. Členské xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx xxxx splňujícího xxxxxxxxx článku 3, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx výrobních xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx polotovarů xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx článku 5, xxxxx byly xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, nebyly xxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxx x této xxxxxxxx.

X. Záruky xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx příslušným xxxxxxx třetí země xxxxxxxx xx plnění xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx s články 3 x 5 xxxxxx xxx schváleny xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

X. Pro xxxxx xxxxxxxxxx používání xxxx X xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx:

1. Xx xxxxxx xxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx mleté xxxx xxxxx článku 3 x xxxxxxx zmrazené xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 5:

a) xxxxxxxx xx xxxxxxx zemí xxxx částí xxxxxxx xxxx, xx xxxxxxx xxxx dovoz zakázán xx zdravotních x xxxxxxxxxxxxx důvodů v xxxxxxx xx xxxxxxxxxx 91/494/XXX [21], 92/118/XXX, 72/462/XXX x 92/45/XXX;

x) xxxxxxxx ze xxxxx xxxx na seznamech xxxxxxxxxxx x souladu xx směrnicemi, které xxxxxx zdravotní xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx přípravcích, x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx podle xxxx směrnice;

c) xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx o xxxxxxxxx nezávadnosti vystaveným xxxxxxxx podle článku 20 x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx podepsaným xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxx maso a xxxx xxxxx polotovary xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 3 x 5, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx poskytujícího xxxxxx xxxxx xxxxxxx X x bylo xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

2. Xxxxxxxx podle článku 20 se xxxxxxx:

x) xxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx splňují xxxxxxxxx xxxx uvedené pod xxxxxxxx x). Xx xx vyhotovení tohoto xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 11 xxxx. 2 xxxxxxxx 90/675/XXX a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx schválena;

b) xxxxxxxx podmínky xxxxxxxx xx požadavků této xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxx spotřebě xxxxx xxxxxxx 64/433/XXX a 71/118/XXX. Tyto xxxxxxxx x záruky xxxxxxx xxx xxxx xxxxxx xxx podmínky xxxxxxxxx xxxxxx 3 x 5.

Xx xx xxxxxxxxxx xxxxx písmen x) x b) xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 72/462/XXX, xxx xxxxx je příslušný xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx splňují xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx 22.

3. Xxxxxx Xxxxxx xx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx:

x) xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx se xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxx;

x) zda xxxx xxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxx 1 a 2.

Xxxxxx členských xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx veškeré xxxxxxx x xxx xxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

4. Do doby xxxxxxxxxx xxxxxxx podle xxxx 3 xx xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx určených Stálému xxxxxxxxxxxxx výboru, xxxxx xx týkají jakéhokoliv xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx.

XX. Xxxxxxxx podle xxxxxx 19 xx xxx xxxxxxxx od xxxxxxxxx tohoto článku.

Xxxxxx 14

Xxxxxx xxxxx xx. 13 xxxx. X xxxx B 2 může zahrnovat xxxxx třetí xxxx xxxx části xxxxxxx xxxx:

x) xx xxxxxxx xxxxx xxxxxx 9 xx 12 směrnice 91/494/XXX x xxxxx xxxxxx 14, 17 x 20 xxxxxxxx 72/462/XXX xxxx xxxxx xxxxxxx;

x) které byly x ohledem na xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx veterinární xxxxxx a na xxxxxx kontrolní xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x dozor, xxxxxxx xxxx podřízeny, x xxxxxxx x xx. 3 xxxx. 2 xxxxxxxx 72/462/XXX xxxx xx. 9 odst. 2 xxxxxxxx 91/494/XXX, xxxxxx způsobilými xxxxxxx x kontrolovat xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxxx alespoň rovnocenných xxxxxxxxxx podle xxxxxx 3 a 5.

Článek 15

1. Členské xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx 3 x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx článku 5 byly xxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx:

- xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx čl. 13 odst. 1 xxxx B 1 xxxx. x),

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx směrnice 90/657/XXX.

2. Xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx kapitole:

- xxxxxxx xxxxx xxxxxxx masa xxxxxxx,

- xxxxxxxxxxxx předpisy xxxxxxxxxx pro dovoz xxxxxxx xxxxxxxxxx pocházejících xx třetích zemí, xxx které nebyly xx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx stanoveny, xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx nejsou příznivější xxx xxxxxxxxx podle xxxxxx 5,

- xx xxxxxx uskutečňují za xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 11 xxxxxxxx 90/657/XXX.

Článek 16

Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx směrnicí 90/675/XXX xx použijí, xxxxxxx pokud xxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx mají xxx xxxxxxxx.

Xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx podle xx. 8 xxxx 3 xxxxxxxx 90/675/EHS xx dovozy xxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xx. 11 odst. 2 výše xxxxxxx xxxxxxxx.

KAPITOLA XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxx 17

1. Do xxxxxx 5 xxxxxxxx 71/118/EHS xx vkládá xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

"5. Xxxxxxx státy xxxxxxx, aby mechanicky xxxxxxxxxx maso xxxxx xxx obchodováno xxxxx, xxxxx bylo xxxxxxx xxxxxxxxx tepelnému xxxxxxxx x souladu se xxxxxxxx 77/99/EHS v xxxxxxxx původu xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx."

2. Xx xxxxxx 6 xxxxxxxx 91/495/XXX se xxxxxx xxxxxxxxxxx odstavec:

"4. Členské xxxxx xxxxxxx, aby xxxxxxxxxx oddělované xxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx, pokud xxxx xxxxxxx podrobeno xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 77/99/XXX x zařízení xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx příslušným xxxxxxx."

Článek 18

1. Xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx závody xxxxxxxx xx některých xxxxxxxxx Řecké xxxxxxxxx xxxx v určitých xxxxxxxxxxxxx zámořských xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx xx xxxxxx těchto xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx 1 xx xxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 20.

Xxxxxxx postupem xxxx xxx xxxxxxxxxx x změně xxxxxxxx 1 x ohledem xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx Společenství pro xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxx 19

Xxxxxxx mění Xxxx xx xxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx 20

1. X xxxxxxx xxxxxx na xxxxxx stanovený tímto xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxx veterinárnímu xxxxxx, xxxxxxxxxxxx rozhodnutím 68/361/XXX [22], (xxxx jen "xxxxx"), xxxxxxxx, a xx buď x xxxxxxxxx xxxxxxx, nebo xx žádost xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx. Xxxxx předloží xxxxxxxxxx x návrhu xx xxxxx, xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx naléhavost xxxxxxxxxxx. Stanovisko se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx. 148 xxxx. 2 Smlouvy x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx Xxxx xxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx. Xxxxxx zástupců xxxxxxxxx států x xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx článkem. Xxxxxxxx nehlasuje.

3. x) Xxxxxx zamýšlená xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx jsou x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx nejsou x souladu se xxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx předloženo xxxxx xxxxxxxxxx, Xxxxxx Xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxx rozhodnutí xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx do xxx xxxxxx ode xxx, kdy jí xxxx předložena, přijme xx Komise, xxxxx Xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

Článek 21

Xxxx xx xxxxx Komise stanoví xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx do 1. ledna 1996 xxxxxxxxxx xxxxxxxx použitelná xxx:

x) xxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxxxxxxxxx náplní xxxxxxxx x následné xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

Xxxxxx 22

Xxxxxxx státy xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx souladu x xxxxx směrnicí do 1. xxxxx 1996. Xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx Komisi.

Přijímají-li xxxxxxx xxxxx xxxx opatření, xxxx x xxxx xxx učiněn xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxx musí být xxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx, jakým xx xxx xxxxx xxxxx učiněn, xx xxxx xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxx xxxxx xxxxx Komisi xxxxxx ustanovení xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů, xxxxx xxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 23

Xxxxxxxx 88/657/EHS xx xx 1. xxxxx 1996 zrušuje.

Xxxxxx 24

Tato xxxxxxxx xx xxxxxx členským xxxxxx.

V Bruselu dne 14. xxxxxxxx 1994.

Xx Xxxx

xxxxxxxx

X. Xxxxxxxx

[1] Xx. xxxx. X 84, 2.4.1990, x. 120 xXx. xxxx. C 288, 6.11.1991, s. 3.

[2] Xx. xxxx. X 183, 15.7.1991, x. 59.

[3] Úř. xxxx. X 225, 10.9.1990, x. 1.

[4] Úř. xxxx. X 382, 31.12.1988, x. 3.

[5] Xx. xxxx. X 121, 29.7.1964, x. 2012/64.

[6] Úř. xxxx. X 55, 8.3.1971, x. 23.

[7] Úř. xxxx. X 26, 31.1.1977, x. 85.

[8] Xx. xxxx. X 33, 8.2.1979, x. 1.

[9] Xx. xxxx. X 186, 30.6.1989, x. 21.

[10] Xx. xxxx. X 373, 31.12.1990, x. 1.

[11] Xx. věst. X 395, 30.12.1989, x. 13.

[12] Úř. xxxx. X 302, 31.12.1972, x. 28.

[13] Xx. věst. X 268, 14.9.1992, x. 35.

[14] Úř. věst. X 268, 24.9.1991, x. 41.

[15] Včetně xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

[16] Xx. věst. X 26, 31.1.1977, x. 67.

[17] Úř. xxxx. X 40, 11.2.1989, x. 34.

[18] Xx. věst. X 62, 15.3.1993, x. 46.

[19] Xx. věst. X 175, 19.7.1993, x. 2.

[20] Úř. věst. X 22, 27.1.1994, x. 43.

[21] Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 35.

[22] Xx. xxxx. X 255, 18.10.1968, x. 23.

PŘÍLOHA X

XXXXXXXX X

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx schvalování xxxxxx vyrábějících xxxxx xxxx

1. Výrobní xxxxxx xx xxxxxx xx. 2 xxxx 2 xxxx. x).

Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X, xxxxxxxx X x III xxxxxxxx 64/433/XXX musejí xxx výrobní závody xxxxxxx:

x) xxxxxxx k xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx masa, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx teploměrem xxxx registračním xxxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx mletí masa x prostoru k xxxxxx xxxx, který xxxxxxxx, xx xx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxx stanovené v xxxxxxx X kapitole XXX xxxx 63 xxxxxxxx 64/433/XXX;

x) prostor xxxx xxxx k xxxxxxxxxx soli;

d) xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx stanovených xxxxx xxxxxxxx.

2. Kromě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx stanovených x příloze A xxxxxxxx I xxxxxxxx 77/99/XXX xxxx mít xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:

x) xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx X kapitolou X xxxxxxxxx 1 xxxxxxxx 77/99/XXX x

x) prostory xxxxxxx x xxxx. 1 xxxx. a) xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx V xxxxxxxx 64/433/XXX se xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, budov x xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx xx přípravy xxxxxxx xxxx xxxx navíc xxxxx xxxxxx zakrývající xxxx x xxx. Xxxxxxxxx xxxxx může xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx jedno použití xxxx rukavic, které xx xxxxx čistit x dezinfikovat.

KAPITOLA II

Podmínky xxx xxxxxx xxxxxxx xxxx

1. Xxxx musí xxx před xxxxxx xxxx xxxxxxx zkontrolováno xxxxx článku 7. Xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx části musejí xxx odstraněny x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx masa.

2. Xxxxx xxxx nesmí být xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

Xxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx podle xxxxxx 5 směrnice 64/433/XXX, x xxxx následujících xxxxx xxxxxxxx, vepřového, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx: xxxxx xxxxx, x výjimkou žvýkacích xxxxx, a xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx a odřezků xxxxxxxxxxxx x kostí. Xxxxx xxxxxxx — xx xxxxxxxxxx serozní xxxxx — x xxxxxxx xxxxx mohou xxx použity xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Čerstvé xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx kostí.

Jestliže xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx vstupu masa xx xxxxxxxx podle xxxxxxxx X x xxxxx, kdy xx xxxxxxx produkt xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxx jedné xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx +7 xX a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx maximálně +12 xX. Příslušný xxxxx může xxxxxxx x individuálních případech xxxxx xxxx, xxxxx xx přidání xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx touto xxxxxxxx xxxxxxx hygienické xxxxxx.

Xxxxxxxx xxxx uvedené xxxxxxxx trvají xxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx čerstvé xxxx xxxxxxx pouze, xxxxx xxxx vnitřní xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx +4 xX.

3. Xxxxx maso xxxx být hluboce xxxxxxxx pouze xxxxxx.

4. Xxxxx po xxxxxx xxxx xxx mleté xxxx zabaleno hygienickým xxxxxxxx a xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx musí být xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xx. 3 xxxx. 2 xxxx. x) a xxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx závodů xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx

1. Xxxxxxx xxxxxx ve xxxxxx xx. 2 xxxx 2 písm. x) xxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx alespoň xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx požadavkům:

a) xxxxxxx X xxxxxxx X x III xxxxxxxx 64/433/XXX xxxx

x) xxxxxxx X xxxxxxx X x III xxxxxxxx 71/118/XXX xxxx

x) přílohy X xxxxxxx I x XX bod 1 xxxxxxxx 92/45/XXX, x obsahovat:

- xxxxxxx xxxxxxxx od prostoru x xxxxxx masa xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx polotovarů, x xxxxxxxxx ostatních xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx registračním xxxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx orgán xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x řezání xxxx, xxxxxxxx je xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx povoleno xx speciálním xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx k xxxxxxxx.

- xxxxxxx k balení, xxxxx xxxxxxx podmínky xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XXX xxxx 63 xxxxxxxx 64/433/XXX xxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XIV xxxx 74 xxxxxxxx 71/118/XXX xxxx xxxxxxx X kapitoly XXXX xxxx 5 xxxxxxxx 92/45/XXX,

- xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx:

- xxxxxxxxx xxxx xxxxx xx. 5 xxxx. 1 xxxx. x),

- masných xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxx zařízení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx směrnice.

2. Samostatné xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X kapitoly I x přílohy X xxxxxxxx I směrnice 77/99/XXX.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze I xxxxxxxx X xxxxxxxx 64/433/XXX xxxx 71/118/EHS xxxx x kapitole XX xxxxxxxx 92/45/XXX xx — pokud xxx o hygienu xxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx — xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx polotovarů musí xxxxx xxxxx roušku xxxxxxxxxxx xxxx x xxx. Příslušný orgán xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx hladkých, xxxxxxxxxxx xxxxxxx na jedno xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx je xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx polotovarů

Kromě xxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavků xxxxxxxx III x x závislosti xx xxxx xxxxxx:

x) xx xxxxxx masných polotovarů xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx teplotě;

b) musí xxx masné xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx tak, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx kontaminace;

c) xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxx nepřesahující 18 xxxxxx;

x) masné xxxxxxxxxx musejí xxx xxxxxxxx po výrobě xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx v souladu x xxxxxxxxx VII x xx zabalení xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xx. 5 xxxx. 1 písm. x).

XXXXXXXX X

Xxxxxxxx

1. Výrobní xxxxxx, xxxxx vyrábějí mleté xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx dozoru xxxxxxxxxxx xxxxxx, který xxxx zajistit xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx musí:

a) xxxxxxxx xx:

x) xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx x hygienu xxxxxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x touto xxxxxxxx, x to xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx;

xxx) mikrobiologické x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx masa x xxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx a xxxxxxx polotovarů;

v) skladovací x xxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx k laboratorním xxxxxx, xxxxx mají xxxxxxxx xxxxxxxx vlastních xxxxxxx;

x) provádět xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx, xxxxxxx se xxxxxx, že xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx schváleny xxxxxxxxxx xxxxxxx xx základě xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx XX pro xxxxx xxxx x x příloze IV xxx masné xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx kdykoliv xxxxx xxxxxxx xx chladících xxxxxx x veškerých xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx kontroly xxxxxxxx xxxxxxxxxx těchto ustanovení.

KAPITOLA XX

Xxxxxxxxxx a etiketování

1. Xxxxx maso a xxxxx xxxxxxxxxx musejí xxx xxxxxxxx na xxxxxx nebo xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx.

2. Xxxxx mleté xxxx získané v xxxxxxx x článkem 3 a masné xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxx 5 x xxxxxxxx xx výrobním xxxxxx xxxxxxxxxx x souladu x xxxxxxx 8 xxxxx získat xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx. Xxxx označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxxx I xxxxxxxx XX xxxx 50 xxxxxxxx 64/433/XXX xxx xxxxx xxxx;

x) xxx xxxxx xxxxxxxxxx:

x) x xxxxxxxxx masa jatečných xxxxxx xxxx masa xxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxx 50 xxxxxxxx 64/433/XXX;

xx) x xxxxxxxxx xxxx nebo xxxx xxxxxx xxxxxxx x srstnaté xxxxx xxxxx přílohy X xxxxxxxx XII xxxx 66 xxxxxxxx 71/118/EHS;

iii) x masa xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx X kapitoly VII xxxx 2 xxxxxxxx 92/45/XXX.

3. Jestliže xxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx polotovary xxxxxxxx x samostatné xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem podle xx. 8 odst. 1.

4. Xxxx xx xxx xxxxxxx xxxxxxxx 79/112/XXX, xxxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xx obalu následujícími xxxxxxxxxxx, pokud xx xxxx xxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx seznamu xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 79/112/XXX: xxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxx xxxx xxxx získáno, x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx každého xxxxx, x x xxxxx, xxxxx nejsou xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x datem xxxxxx.

X xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx z xxxxxxx masa, x xxxxxxxx čerstvých uzenin x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx i xxxxxxxxxxxxx xxxxx:

- vyznačením "obsah xxxx xxxxx xxx…",

- xxxxxxxxxx "xxxxx kolagenu x xxxxxxxx nižší xxx…".

XXXXXXXX XXX

Xxxxx balení x další xxxxxx

1. Xxxxxx musí (například xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx) xxxxxxxx veškeré xxxxxxxxxx xxxxxx, a xx zejména:

- xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx vlastnosti xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxx xxxxxxxx xx mleté xxxx a masné xxxxxxxxxx látky xxxxxxxx xxx xxxxxx zdraví,

- xxxx být xxxxxxxxxx xxxxx, aby xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx mletého xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx během xxxxxxxx x xxxxxxxxxx.

2. Balení xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxx x masné xxxxxxxxxx, xxxxxx pokud xx vyrobeno z xxxxxxxxxxxxxxx materiálu, který xx xxxxxx xxxxxxxxxx x byl xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx.

3. Xxxxx xxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxx xxxxx.

4. Pokud však xxxxx obal xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx bodu 1, xxxxxx xxx xxxxxxxxx x bezbarvý a xxxx xxxxxxxx, aby xxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx.

XXXXXXXX XXXX

Xxxxxxxxxx

1. Xxxxx xxxx x masné polotovary xxxxxx xxx chlazeny xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x/xxxx xx xxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx stanovených xx. 3 odst. 2 xxxx. x) x xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx stanovených xx. 5 odst. 1 xxxx. x).

2. Xxxxx xxxx a xxxxx xxxxxxxxxx musejí xxx hluboce xxxxxxxx xxxxx x prostorách xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx schválených xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. X xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxx x xxxxx polotovary xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pouze xxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxx balení xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx

1. Xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, co by xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x ohledem xx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx přepravy a xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Zejména xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx k xxxxxxxx mletého xxxx x masných polotovarů xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, který xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx směrnicí xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxx xxx xxxxxxxx registračním xxxxxxxxxx, xxxxx umožní zaznamenat xxxxxxxxxx xxxxxx požadavku.

2. Xxxxxxx státy xxxxx, xxxxxxxx od xxxxxxxx 1 xxxxxxx přepravu xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xx. 5 odst. 5 xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jednotek do xxxxxxxxxx maloobchodních xxxxxxxx xxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx déle xxx xxxxx hodinu.

3. X xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx zemi x xxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx podléhající xxxxxxxx z důvodů xxxxxx zvířat, zůstanou xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

XXXXXXX XX

XXXXXXXX XXXXXXX X MIKROBIOLOGICKÁ XXXXXXXX

X. Xxxxxxxx složení xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx denního xxxxxxx

XX. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx musejí xxxxxxxx, xxx během xxxxxxxx podle xx. 7 xxxx. 3 x x souladu x níže uvedenými xxxxxxxxxxxxxxx metodami xxxxxxxxx xxxxx maso následující xxxxxxxx:

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx analýzy xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

X. Xxx xxxx xxxxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx bakterie, Xxxxxxxxxxxx xxxx x Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx:

- xxx x xxxxxx xxxxxxx x,

- xxxx xxxxxxxx x x prahem X,

- xxx prahem M.

1. Xxxxxxx xxxxx se xxxxxxxx jako:

a) xxxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx rovny 3 x x xxxxxx xxxxxxxxx nebo 10 x xxx xxxxxxx x kapalném xxxxxxxxx;

x) přijatelná, xxxxxxxx xxxx získané xxxxxxx xxxx:

x) 3 m x 10 m (= X) x xxxxxx xxxxxxxxx;

xx) 10 x x 30 x (= X) x xxxxxxxx xxxxxxxxx; x xxxxxxxx c/n xx xxxxx nebo xxxxx /2 , xxxxx x = 5 x x = 2 xxxx xxx xxxxxx hodnotách x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx spolehlivostí, která xx xxxxxx Xxxxx x souladu x xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 19.

2. Xxxxxxx zásilky xx xxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxx:

- xx xxxxx xxxxxxxxx, xxx jsou xxxxxxx hodnoty vyšší xxx M,

- xxxxxxxx x/x xx xxxxx xxx /2⅖.

Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxx x aerobních xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx +30 °C x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx kritéria, xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, a xx zejména u xxxxxxx.

Xxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx X, xxxxx je všeobecně xxxxxxxxx na 103 x, musí být xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx.

X xxxxxxx Staphylococus xxxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 5 x 104.

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx analytických xxxxxxx nejsou xxx xxxxxxx X x X xxxxxxxxxx.

X. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx:

- "Xxxxxxxxxxxx": xxxxxxxx je xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxx,

- "Xxxxxxxxxx": xxxxxxxx je xxxxxxxxx jako neuspokojivý.

[1] X xxxx přijatelnosti, xxx xxxxxx výsledky xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx X xx xxxxx 10 x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x pevném xxxxxxxxx x 30 x v xxxxxxxx xxxxxxxxx.

[2] x = xxxx, xxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx uspokojivé.

[3] x = xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

[4] x = počet xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x x X.

XXXXXXX III

XXXXXXX XX

XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx jednotky musejí xxxxxxxx, xxx během xxxxxxxx xxxxx xx. 7 odst. 3 x x souladu x interpretačními metodami xxxxx přílohy XX, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

Xxxx xx 31. prosince 1995 xx návrh Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx, pokud xxx x xxxxxx salmonel.

[1] X práh xxxxxxxxxxxxx, xxx kterým xxxxxx xxxxxxxx považovány xx xxxxxxxxxx, xxxxx M xx xxxxx 10 x při vyčíslení x xxxxxx xxxxxxxxx x 30 x x xxxxxxxx xxxxxxxxx.

[2] x = xxxx, xxx xxxxxx xxxx xxxxxxx výsledky považovány xx uspokojivé.

XXXXXXX X