Plné znění - 31994L0065

Xxxxxxxx Xxxx 94/65/ES

ze xxx 14. xxxxxxxx 1994,

xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx x uvádění xx xxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx

XXXX XXXXXXXX XXXX,

x xxxxxxx xx Xxxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xx xxxxxx 43 této Xxxxxxx,

x ohledem na xxxxx Komise [1],

x xxxxxxx na xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu [2],

s xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx x sociálního xxxxxx [3],

vzhledem x xxxx, že mleté xxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx polotovarů x xxxxxxx II Xxxxxxx; xx výroba x obchod s xxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx zdroj příjmů xxx xxxx zemědělské xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxx zajištění xxxxxxxxxxxx xxxxxxx odvětví, xxxxx vyrábí xxxx xxxx, a xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxx Společenství xxxxxxxx xxxxxxxxxx předpisy pro xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxx na xxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx přijetí xxxxxx xxxxxxxx zlepší xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxx toho xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx x dosažení xxxxxx cíle je xxxxxxxx zrušit směrnici Xxxx 88/657/XXX xx xxx 14. xxxxxxxx 1988, kterou xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxxxxxxxx na xxxx xx 100 xxxxü x xxxxxxx xxxxxxxxxx a xx xxxxxx x xxxx x xxxxxx se xxxx xxxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/XXX a 72/462/XXX [4], a nahradit xx xxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxx, xxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx — jinému xxx xxxxxxx — xxxxxxx xxxxxxxxxx směrnic 64/433/EHS [5] x 71/118/XXX [6]; že xxxxxxx, xxxxx xx podrobily xxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xx xxxx xxxxxxxx 77/99/XXX [7]; xx xxxxxx xxxxxxxxx polotovarů, xxxxx xxxx ve xxxxx xxxxxxx masa xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxx podléhat xxxxxxxxxx této xxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, že x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx polotovarů, xxxx-xx xxxxxxxxxxx nedostatečně xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx x mletého xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx velmi xxxxxx xxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, které Společenství xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xx xxxxxxxxx vysoké xxxxxx xxxxxxx spotřebitele;

vzhledem k xxxx, že xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 79/112/XXX xx xxx 18. xxxxxxxx 1978 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x související xxxxxxx [8] x směrnice Xxxx 89/396/XXX xx xxx 14. xxxxxx 1989 o údajích xxxx značkách určujících xxxxx, ke xxxxx xxxxxxxxx xxxxx [9];

vzhledem x tomu, xx xx měl být xxxxxxx systém xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, která xxxxxxx hygienické xxxxxxxxx xxxxxxxxx touto xxxxxxxx, xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxx xxxxxx xxxx být xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx zařízení;

vzhledem k xxxx, že xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx je nejvhodnějším xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx; xx xx xxxx xxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx zachováno xxxxxxxxx o zdravotní xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xxx xxxxxx xxx použita xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 90/675/XXX xx xxx 10 . xxxxxxxx 1990, xxxxxx xx stanoví xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx [10];

xxxxxxxx x xxxx, xx x xxxxx vnitřního obchodu Xxxxxxxxxxxx xxxxxx být xxx xxxxxxx pravidla xxxxxxxxx xxxxxxxx 89/662/EHS [11];

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxx být xxxxxxxxx pravidla xxxxxxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxx xxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx Xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx opatření x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx; že xx xxx xxxxxx je xxxxx přijmout postupy, xxxxx xxxxxxxx xxxxx x účinnou xxxxxxxxxx xxxx Společenstvím x xxxxxxxxx státy x xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

XXXXXXX XXXX XXXXXXXX:

KAPITOLA X

Xxxxxx 1

1. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxx xx xxxxx Xxxx x dovoz xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxx.

2. Tato xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx přilehlých k xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotním xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx předpisy, xxxxx se xxxxxxxx xx kontrolu xxxxxxxxxxx.

3. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x zařízeních xxxxxxxxxxx x souladu xx xxxxxxxx 77/99/EHS.

4. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx použitelné xxx výrobu x xxxxxxx xx xxx xxx xxxxx xxxx, xxxxx xx určeno xxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 21 xxxx. x), nejsou xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx 2

Xxx xxxxx xxxx směrnice:

1. se xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxx 2 xxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/XXX x 72/462/XXX [12] xxxxxxx xxxxx xxxxxxx;

2. se xxxxxx:

x) "xxxxxx xxxxx" xxxx, které bylo xxxxxxxxx xx kousky xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx maso;

b) "xxxxxxx xxxxxxxxxx" xxxx xx xxxxxx článku 2 směrnic 64/433/XXX, 71/118/XXX a 92/45/XXX [13] x xxxx xxxxxxxxx požadavky xxxxxx 3, 6 a 8 xxxxxxxx 91/495/EHS [14], ke xxxxxxx xxxx xxxxxxx potraviny, xxxxxx xxxx přísady xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx ošetření, xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x ke xxxxxx vlastností čerstvého xxxx;

x) "kořením" xxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx aromatické xxxxxxx, aromatické xxxxxx x jejich xxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) "xxxxxxxx závodem" xxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx je xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx:

- xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x řezání xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx X xxxx xxxxxxxx,

- xxxxx xx x xxxxxxx výroby xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx III xxxx xxxxxxxx,

- xxxxx, xxxxx není umístěn x xxxxxxxxxx ani x přístavbě xxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxxxx 64/433/EHS, 71/118/XXX xxxx 77/99/XXX, xxxxxxxx požadavkům xxxxxxx X xxxxxxxx I xxxx 2 xxxx xxxxxxx I xxxxxxxx XXX xxxx 2 xxxx směrnice;

e) "xxxxxxxx" xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx ve xxxxxx xxxxxx 9 odst. 2 Smlouvy;

f) "příslušným xxxxxxx" ústřední xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx oprávněn x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

KAPITOLA II

Uvádění xxxxxxx xxxx xx xxx

Xxxxxx 3

1. Každý členský xxxx zajistí, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx bylo xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx skotu, xxxxxx, xxxx nebo xxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx následujícím xxxxxxxxxx:

x) xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx [15] — x výjimkou xxxxxxxxx xxxxx — xxxxx xxxxxxxx požadavkům:

i) článku 3 směrnice 64/433/EHS xxxx

xx) xxxxxxxx 72/462/XXX x bylo xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 90/675/XXX.

X případě xxxxxxxxx vepřového xxxx xxxx xxx xxxxx xxxx vyšetřeno xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 2 xxxxxxxx 77/96/XXX [16] xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx podle xxxxxxx XX této xxxxxxxx;

x) xxxx xxx připraveno x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx I xxxxxxxx XX ve xxxxxxxx xxxxxx, který:

i) xxxxxxxx xxxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx I xxxx 1, 2 x 3 x

xx) xxx schválen x xx xxxxxxxx xx xxxxxxx/x xxxxxxxxxxx podle xx. 8 xxxx. 1;

x) musí xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x přílohou I xxxxxxxxx X x x xxxxxxx 8;

x) xxxx být xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x přílohou X xxxxxxxxx VI;

e) xxxx xxx zabaleno xx prvního a xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxxxxx opatřeními xxxxxxx X xxxxxxx XXX a XXXX;

x) xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx I xxxxxxxxx XX;

x) xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx doprovázeno:

i) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx:

- xxx xxxxxxxx odesílajícím xxxxxxxxx,

- xxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxxxxxxx xxxxxx schváleného xxxxxxxxx xxxxxx x x případě zmrazeného xxxxxxx xxxx i xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxx,

- xxx xxxx xxxxxx xx Xxxxxx x Xxxxxxx xxx opatřen xxxxxx z xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx XX xxxxx XX xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx 64/433/XXX,

- xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu předložen. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx být na xxxxxx tohoto xxxxxx xxxxxxxxx.

Xx-xx xxxx po xxxxxx určeno x xxxxxx do třetí xxxx, xxxx xxx xx žádost příslušného xxxxxx členského státu xxxxxx xxxxxxxx osvědčením x zdravotní nezávadnosti. Xxxxxx vzniklé vydáním xxxxxxxxx hradí hospodářský xxxxxxx;

xx) osvědčením x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx s přílohou XXX x xxxxxxx xxxxxxx masa x xxxxxxxxx xxxxxx umístěných x xxxxxxx xxxx xxxxx s omezením xxxx xxxxxxx masa, xxxxx xx po xxxxxxxx třetí xxxx x zaplombovaném kamionu xxxxxx xxx jiný xxxxxxx xxxx.

2. Mleté xxxx musí kromě xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 splňovat xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx:

x) xxxxx bylo xxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx 18 xxxxxx u xxxxxxxx x telecího, 12 xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx skladu x xxxxxxx x xxxxxxx 10 xxxxxxxx 64/433/XXX. Příslušný xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, je-li xxxxx xxxx proveden x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) xxxxx xxxx chlazeno, xxxx xxx xxxxxxx:

- xxxxxxxxx xx xxxxx dnů xx xxxxxxx zvířat, xxxx

- maximálně do 15 dnů xx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx vykostěného, vakuově xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx;

x) xxxxx xxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx chladem xxxxxxxxx do xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx, s xxxxxxxx použití postupů, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx výroby;

c) xxxxx xxxx xxxx být xxxxxx x dodáváno x xxxxx x xxxxxxxxxxxxx forem:

i) xxxxxxxx, x x tomto xxxxxxx xxxxxxxxxx z xxxx způsobem xxxxxxxx x písmenech a) xx) x xxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx nižší xxx +2 ºX.

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, které xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx x) i), xx xxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxx procesu xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx. X takovém xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx překročit xxxxx xxxxxx;

xx) xxxxxxx xxxxxxxx, x x xxxxx xxxxxxx připravené x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x pismenu. x) x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx nižší xxx -18 ºX x xxxxxxx s xx. 1 xxxx. 2 xxxxxxxx 89/108/XXX [17];

x) mleté maso xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx a ultrafialovým xxxxxxx;

x) označení xxxxx xxxxxxx XX xxxxx 1, případně xxxxxxx x označením xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx maso xxxx xxxxxxx, xxxxx xxx na xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx-xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx II xxxxx 1.

3. Xxxxx xxxx, xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx nanejvýše 1 % xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 x 2.

Článek 4

1. Členské xxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx mletého xxxx a jeho xxxxxxx na xxx xx xxxx xxxxx xxxxx, xxxxx je xxxxxxx:

x) x xxxx xxxxxxxxx x xx. xxxx 2 xxxx. x);

x) x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x které xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X;

x) xxxxxxxxxx od:

i) xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxx 4;

ii) ustanovení xx. 3 xxxx. 1) xxxx. f) x g) a xx. 3 odst. 2 x výjimkou xxxxx, xxxxx a xxxxx xxxxxxx přílohy XX xxxx 1;

2. Xxxxx maso získané x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XX.

3. Členský xxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx odstavce 1, xxxxx Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx hodlá xxxxxxx.

X xxxxxxx, xx xx xx Xxxxxx, xx xxxxxx se xxxxxxxxxxx členským státem, xxxxxxxxx, že odchylky xxxxxxxxxx zajištění xxxxxxxxx xxxxxx podle xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 20.

Xxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x opatřeních, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx.

KAPITOLA III

Uvádění masných xxxxxxxxxx na xxx

Xxxxxx 5

1. Masné xxxxxxxxxx xx xxxxxx čl. 2 bodu 2 xxxx. b) mohou xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, pokud:

a) xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx:

x) xxxxxxxx článku 3 xxxxxxx xxxxxxxxx x xx. 2 xxxx 2 xxxx. x);

xx) x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx vyhovuje požadavkům xxxxxxx 72/462/XXX xxxx xxxxxxxx XXX směrnic 71/118/XXX x 92/45/XXX x xxxxxxxxxx xxxxxx 3, 6 x 8 xxxxxxxx 91/495/EHS xxxx xxxxxxx I xxxxxxxx 11 xxxxxxxx 92/118/XXX [18] a xx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxx 90/675/XXX. Jedná-li xx x čerstvé xxxxxxx xxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 2 xxxxxxxx 77/96/XXX xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x souladu x xxxxxxxx IV xxxx xxxxxxxx;

x) xxxx xxxxxxxx x některém xx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xx. 2 xxxx 2 xxxx. x), xxxxx:

x) vyhovují požadavkům xxxxxxx X kapitoly XXX x

xx) xxxx xxxxxxxxx x zařazeny xx xxxxxxx/x xxxxxxxxxxx xxxxx čl. 8 xxxx. 1.

x) byly xxxxxxxx z xxxx, xxxxx — xxxxx xxxx hluboce xxxxxxxx — musí xxx xxxxxxx nanejvýše do 18 xxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx x telecího masa, xx 12 měsíců x skopového x xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx x masa xxxxxxx zvěře a xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx;

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx vykostění vepřového x xxxxxxxxx xxxx xxxxx na xxxxx xxxx xxxxxxx, je-li xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x jakostních xxxxxxxxxx;

x) xxxx zabaleny x xxxxx byly určeny x uvedení xx xxx:

x) v xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx vnitřní xxxxxxx xxxxx xxx +2 °X xxx xxxxx xxxxxxxxxx získané x xxxxxxx xxxx, xx xxxxxxx +7 °X xxx xxxxxxxxxx získané x xxxxxxxxx masa, +4 °X xxx xxxxxxxxxx x drůbežího xxxx a +3 °X pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vnitřnosti;

ii) x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx xx xxxxxxxxxxx zmrazeny na xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx -18 °X xxxxx xx. 1 xxxx. 2 směrnice 89/108/XXX.

2. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 splňovat xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxx xxx xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX;

x) xxxxxx xxx zkontrolovány v xxxxxxx s článkem 8 x x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X;

x) musejí xxx xxxxxxxx x etiketovány x xxxxxxx s xxxxxxxx I kapitolou XX;

x) musejí xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x druhého xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx I xxxxxxxx XXX a xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XXXX;

x) xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX;

x) xxxxxx xxx během xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx V, které xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx po xxxx xxxxxxx xxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx předloženo.

3. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x mletého masa xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx, pokud xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 3.

4. X očekávání xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Toto xxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx účelům.

5. Xxxxxxx xxxxx xxxxx, xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, povolit xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx masné xxxxxxxxxx bez xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx odchylky xx xxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx I této xxxxxxxx a xx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxxxxxx 77/99/XXX x přílohy X kapitoly 1 xxxx 2 xxxx. x) (pokud jde x kohoutky) a xxxx 11 xxxxxxx X xxxxxxxx 64/433/XXX (xxxxx jde x xxxxxx).

Xxxxx toho xxxxx xxx povoleny odchylky xx xxxxxxx X xxxxxxxx X bodu 7 xxxxxxxx 77/99/XXX, xxxxx xxx x xxxxxxxx x uskladnění xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx. X xxxxx xxxxxxx však xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxx vybavení x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx;

xx) xxxxxxxx nebo chladící xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxx polotovarů, xxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Článek 6

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx ke xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx dodržování xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx trh x xxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxx, xxxxx jsou xxxxxxx:

x) x masa xxxxxxxxx x xx. 2 xxxx 2 xxxx. x);

x) z xxxxxxxxx závodů, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx x dispozici xxxxxxxx podle přílohy X xxxxxxxx XXX;

x) xxxxxxxxxx od:

- přílohy X xxxxxxxx XX xxxx. x) x x),

- xx. 5 xxxx. 1 xxxx. x) x x),

- xxxxxxx X xxxxxxxx XX bodu 4,

- xx. 5 xxxx. 2 xxxx. x) x x) x xx. 5 odst. 3.

2. Masné polotovary xxxxxxx v xxxxxxx x odstavcem 1 xxxxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XX x xxxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxx předmětem xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx státy.

3. Xxxxxxx xxxx, který chce xxxxxx xxxxxxxxxx odstavce 1, sdělí Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx povolit.

V xxxxxxx, xx xx se Xxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx zajištění xxxxxxxxx úrovně xxxxx xxxx xxxxxxxx, přijmou xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 20.

X xxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx informuje ostatní xxxxxxx státy x xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX IV

Společná xxxxxxxxxx

Xxxxxx 7

1. Členské xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx přijal xxxxxxx xxxxxxxx opatření, xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx byla xxxxxxxxxx xx všech xxxxxxxx výroby.

Za tímto xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 3 x 6 směrnice 93/43/XXX [19] x xxxxx toho xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

- xxxxxxxx kontroly surovin xx xxxxxx xx xxxxxx x zajištění xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx XX x XX x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxx x analýze v xxxxxxxxxx uznané xxxxxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxxxx písemné xxxx nahrané xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x předchozí xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx příslušnému orgánu. Xxxxxxxx xxxxxxx kontrol x zkoušek xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxx xxx, x výjimkou zmrazených xxxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx po xxxx použitelnosti výrobku,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx ve xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x to xxxxxxx xx věci etiket, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

- informovat xxxxxxxxx orgán, xxxxxxxx xxxxxxxx laboratorního xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx poukazují na xxxxx zdravotní nebezpečí;

- x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx stáhnout z xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx získaných x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podobných x xxxxxxxxx představovat xxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxx stažené x xxxx xxxx xxxxxx xxx dohledem a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xx doby xxxx xxxxxxx, xxxxxxx x jinému xxxxx xxx x lidské xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xx schválení xxxxx xxxxxxx, do xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

2. Pro účely xxxxxxxx xxxx provozovatel xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, při xxxxx xxxxxx být xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x výrobků xxxxxxxxxx x zmrazených.

Provozovatel nebo xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx zavést xxxxxxx xxxxxxx zaměstnanců, xxxxx xxxxxxxxxxxx umožní xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx výrobní xxxxxxxxx, xxxxxx xxx tito xxxxxxxxxxx xxxx dostačující xxxxxxxxxxx potvrzenou diplomem.

Příslušný xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx tohoto xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxxxxxxxxx testy xxxxxx xxx u xxxxxxx xxxx prováděny xxxxx xxxxxx 3 a x xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx 5 x xxxxxxx jednou xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxx ve xxxxxxxx xxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxxxxx orgánem, xxxx xx xxxxxxxxx laboratoři.

Vzorek xxxxxxxx x analýze xxxx obsahovat pět xxxxxx x být xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx. Vzorky xxxxxxx xxxxxxxxxx musejí xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx následně xx xxxxxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, které xxxx xxxxxxx uznávané x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx jinými xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx vyhodnocovacích xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x příloze XX x xxxxxxx xxxxxxx masa x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx masa xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx uzenin x xxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx x příloze XX x případě xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx.

X xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx referenčními xxxxxxxx metody E. X.

4. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxx s xxxxxxxxxx orgánem, který xxxx pravidelně kontrolovat xxxxxx dodržování.

5. Prováděcí xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, x zejména xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx 1, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Xxxxxx 8

1. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx zařízení vyrábějících xxxxx maso xxxx xxxxx polotovary x xxxxxxxx xx zařízení, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx článku 3 x 5, x xx zařízení registrovaná xxxxx xxxxxx 4 x 6. Xxxxxx xxxxxxxxx závodů xxxxxxxxxxx xxxxx článků 3 x 5 sdělí xxxxxxxx členským xxxxxx x Xxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx přidělí xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx zařízení xxxxx xxxxxxxx 64/433/XXX, xxxxxxxx 71/118/XXX, xxxxxxxx 77/99/XXX, xxxxxxxx 91/495/XXX xxxx směrnice 92/45/EHS x xxxxxxxxxx, že xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx polotovarů, x xxxxx samostatné xxxxxxx jednotce xxxxxxx xxxxxxxxxx schvalovací xxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx:

x) zařízení, xxxxx vyrábí polotovary xx surovin nebo xx surovinami, xx xxx se xxxxxxxx xxxx než jedna xx xxxxxxx podle xxxxxxxxxxxxx odstavce;

ii) zařízení, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx místě xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 2 xxxxx z výše xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxx schválené xxxxxxx xxxxxx se xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx masa x xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx seznamu xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 10 xxxxxxxx 64/433/XXX, xxxxxx 6 xxxxxxxx 71/118/EHS, xxxxxx 8 xxxxxxxx 77/99/XXX nebo xxxxxx 7 xxxxxxxx 92/45/EHS x x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx seznam xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx schválí xxxxxxxx pouze, pokud xx xxxxxxxxx, že xxxxxxxx této směrnici, xx xx týče xxxxx xxxxxxxx, které xxxxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx má xxx xxxxxxxxx podle xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 64/433/EHS, 71/118/XXX, 79/99/XXX xxxx xxxxxxxx 92/45/EHS, mohou xxx xxxx zařízení xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x vybavení xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxxx xxxxxx xxxxxx zůstat xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx četností:

- x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx masa: xxxxxx xxxxx jako x zmíněných xxxxxx xx řezání xxxx,

- x xxxxxxxxxxx výrobních xxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx článku 3: xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx výroby xxxxxxx xxxx,

- x xxxxxxxxx výrobních xxxxxx: xxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx přítomnosti xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxx záviset xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx vyráběných výrobků, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx. 7 xxxx. 1 xxxxxxx pododstavce.

K xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx mít xxxxxxxxx xxxxx kdykoli volný xxxxxxx xx xxxxx xxxxx zařízení x x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx mu umožní xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, a k xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx XX x IV xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx podle xxxxxx 7 xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. V xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxx xxxx data xx xxxxxx příslušného xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx pravidelné xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx podle xxxxxx 7. Na xxxxxxx těchto analýz xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx nebo xx výrobcích.

Povaha xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xx zprávě, x xxxxxxx závěry nebo xxxxxxxxxxxx je provozovatel xxxx xxxxxxx zařízení xxxxxxxx x je xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx potřebu zlepšování xxxxxxx.

Xxxxxxxxx orgán xxxx xxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx doprovázen xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx splňují xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx přílohy XXX směrnic 64/433/EHS x/xxxx 71/118/XXX.

3. Xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxxxx xxxxxxxxx orgán xxxxx vlastních xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx příloh XX x IV, xxxxxx xxxxxxxx kontroly xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx zabavit etikety x xxxxx nosiče xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxx přílohy I xxxxxxxx XX.

Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx patnácti xxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx příslušný xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x nápravě xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx nařídí tepelné xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

4. Xxxxxxxx příslušný xxxxx zjistí xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx podle xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx zdravotní xxxxxxxx:

x) xx oprávněn xxxxxxxxx xx xxxxxxx vybavení xxxx prostor a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, dokonce x xxxxxx tempo xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx proces;

ii) xxxxxxxx xx xxxx opatření xxxx opatření podle xx. 7 xxxx. 1 xxxxxxxx odrážky xxxxx xxxx nedostatečná x xxxxxxx, je-li xx xxxxx, dočasně xxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxx xxx výroby.

Jestliže xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx nenapraví ve xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx zejména xxxxxxx podrobit se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx článku 9.

Xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x Xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx nebo xxxxxx schválení xxxxxxxxxxx.

5. X případě xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx x případně xxxx zabaveny etikety, xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

6. Xxxxxxxxx pravidla x tomuto xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Xxxxxx 9

Xxxxxx Xxxxxx xxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx použití xxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx orgány xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx místě. Xx tímto účelem xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx reprezentativního procenta xxxxxxxxx závodů, xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx ze xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx 7 (xxxxxxx xxxxxxxx).

Xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x příležitosti xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xx základě xxxxxxxx xxxxxxxx Společenství.

Komise xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x výsledku xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxx, xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx, poskytuje xxxxxxx veškerou xxxxxxxxx xxxxx při xxxxxx xxxxxx úkolů.

Všeobecná ustanovení x používání xxxxxx xxxxxx — xxxxxxx xxxxxxxx spolupráce s xxxxxxxxxxxxxx orgány — xx přijmou xxxxxxxx xxxxx článku 20.

Xxxxxx 10

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 89/662/XXX xx xxx 11. xxxxxxxx 1989 x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vnitřního trhu Xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xx použijí xxxxxxx xxxxx jde x organizaci x xxxxxxxx opatření xxxxxxxx xx xxxxxxx uskutečňovaných xxxxxx členského xxxxx xxxxxx a ochranná xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 11

Xxxxxxxx přidání xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx podle xxxx xxxxxxxx xx uskuteční x souladu xx xxxxxxxx 94/36/EHS [20].

Xxxxxx 12

1. Xxxx xx tím byla xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, provádí xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx vhodné, xxxxxxxx-xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx v případě xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx uvedených x xxxxxx 1.

2. Xxxxx členský xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx ukládány x xxxxxxx porušení xxxxxxxxxx xxxx směrnice.

KAPITOLA X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xx Xxxxxxxxxxxx

Xxxxxx 13

X. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, aby dovozy xxxxxxx masa splňujícího xxxxxxxxx xxxxxx 3, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 5, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx ve xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx požadavky xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.

X. Záruky xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x potvrzené xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xx umístění xxxxxxxxxx na trh Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx 3 a 5 xxxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

X. Pro účely xxxxxxxxxx používání xxxx X xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx:

1. Xx xxxxxx xxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx článku 3 x hluboce xxxxxxxx xxxxx polotovary xxxxx xxxxxx 5:

x) xxxxxxxx xx xxxxxxx zemí xxxx xxxxx třetích xxxx, xx xxxxxxx xxxx dovoz zakázán xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx důvodů x xxxxxxx se xxxxxxxxxx 91/494/XXX [21], 92/118/EHS, 72/462/XXX x 92/45/EHS;

b) xxxxxxxx ze xxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x souladu xx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx hlediska x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx dovoz xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxxx záruky xxxxx xxxx směrnice;

c) xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx osvědčením x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nezávadnosti vystaveným xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20 x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem, které xxxxxxxxx, xx toto xxxxx xxxx a xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx zejména požadavky xxxxx článků 3 x 5, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx přílohy X x xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

2. Xxxxxxxx xxxxx článku 20 xx sestaví:

a) xxxxxx xxxxxxxx Společenství, xxxxx xxxxxxx požadavky xxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx x). Až xx xxxxxxxxxx tohoto xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx čl. 11 odst. 2 xxxxxxxx 90/675/XXX x xxxxxxxxx osvědčení požadované xxx zařízení, která xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxx týkající xx xxxxxxxxx této xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx umožňující xxxxxxxx xxxx určené x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 64/433/XXX x 71/118/XXX. Tyto xxxxxxxx x záruky nesmějí xxx méně xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 3 x 5.

Xx do xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx a) x x) xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxx 72/462/XXX, xxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx zaručit, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, schváleny xxxxxxxx dnem xxxxxxxxxx x xxxxxx 22.

3. Xxxxxx Xxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx států xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx x prověření:

a) xxxxx poskytnutých třetí xxxx, xxxxx se xxxxxx výrobních xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxx;

x) xxx xxxx xxxxxx podmínky xxxxx xxxxxxxx 1 x 2.

Xxxxxx členských států xxxxxxxx těmito xxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

Xxxx xxxxxxxx xxxx vykonávány xxxxxx Společenství, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxx spojené. Xxxxxxx x způsob xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx podle článku 20.

4. Xx xxxx xxxxxxxxxx kontrol podle xxxx 3 xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx třetích xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx.

XX. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 19 se xxx odchýlit xx xxxxxxxxx tohoto článku.

Xxxxxx 14

Seznam xxxxx xx. 13 xxxx. X bodu X 2 xxxx zahrnovat xxxxx třetí země xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx:

x) xx xxxxxxx xxxxx xxxxxx 9 xx 12 směrnice 91/494/XXX a podle xxxxxx 14, 17 x 20 směrnice 72/462/XXX xxxx dovoz xxxxxxx;

x) xxxxx byly x xxxxxxx na xxxxxx právní xxxxxxxx x organizaci veterinární xxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx těchto xxxxxx x xxxxx, kterému xxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxx s xx. 3 xxxx. 2 xxxxxxxx 72/462/XXX nebo xx. 9 odst. 2 xxxxxxxx 91/494/XXX, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx schopna xxxxxxx dodržování hygienických xxxxxxxxx alespoň xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx článků 3 x 5.

Xxxxxx 15

1. Členské xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx článku 3 x zmrazené masné xxxxxxxxxx podle xxxxxx 5 xxxx xxxxxxxx xx Společenství pouze, xxxxx:

- xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx podle xx. 13 xxxx. 1 xxxx B 1 xxxx. c),

- xxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxxxx 90/657/XXX.

2. Do xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx:

- xxxxxxx xxxxx xxxxxxx masa xxxxxxx,

- xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx polotovarů xxxxxxxxxxxxx xx třetích xxxx, xxx xxxxx nebyly xx úrovni Xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx nadále xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx podle xxxxxx 5,

- xx xxxxxx xxxxxxxxxxx za xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 11 xxxxxxxx 90/657/XXX.

Článek 16

Zásady x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 90/675/XXX xx použijí, xxxxxxx xxxxx xxx x organizaci xxxxxxx, xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x x ochranná xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx.

Xx doby xxxxxxxx xxxxxxxxxx podle xx. 8 bodu 3 xxxxxxxx 90/675/XXX xx xxxxxx xxxxxxxxxxx x souladu x xx. 11 xxxx. 2 výše xxxxxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX VI

Závěrečná xxxxxxxxxx

Xxxxxx 17

1. Xx článku 5 směrnice 71/118/EHS xx xxxxxx následující xxxxxxxx:

"5. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx mechanicky xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx ošetření x xxxxxxx se xxxxxxxx 77/99/XXX x xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxx zařízení xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx."

2. Xx xxxxxx 6 xxxxxxxx 91/495/XXX xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

"4. Členské xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx maso xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx, pokud bylo xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxx 77/99/XXX x zařízení původu xxxx jiném xxxxxxxx xxxxxxx příslušným orgánem."

Xxxxxx 18

1. Xxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx některých xxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx xx výroba xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx 1 xx xxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 20.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx x xxxxx odstavce 1 x xxxxxxx xx xxxxxxxx rozšiřování xxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx výrobní závody xxxxxxxxxxx xx na xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx.

Článek 19

Přílohy xxxx Xxxx xx xxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx účelem xxxxxxxxxxxx technologickému x xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx 20

1. X xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx stanovený xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx výboru, xxxxxxxxxxxx rozhodnutím 68/361/EHS [22], (xxxx xxx "xxxxx"), xxxxxxxx, x xx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xx xxxxxx některého xxxxxxxxx xxxxx.

2. Zástupce Xxxxxx xxxxxxxx výboru xxxxx opatření, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx. Xxxxx předloží xxxxxxxxxx x xxxxxx ve xxxxx, xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx s xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Stanovisko xx xxxxxxx většinou xxxxxxxxxx x xx. 148 xxxx. 2 Xxxxxxx x případě xxxxxxxxxx, xxxxx má Xxxx xxxxxxxx na návrh Xxxxxx. Hlasům xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx v xxxxx výboru xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx článkem. Xxxxxxxx xxxxxxxxx.

3. a) Xxxxxx xxxxxxxxx opatření xxxxxx, xxxxx jsou x souladu xx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx nejsou x xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx předloženo žádné xxxxxxxxxx, Komise Xxxx xxxxxxxxxx předloží xxxxx xxxxxxxx, xxxxx mají xxx xxxxxxx. Rada xxxxxx xxxxxxxxxx kvalifikovanou xxxxxxxx.

Xxxxxxxx Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxx xxxxxx xxx xxx, kdy jí xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xx Komise, xxxxx Xxxx prostou xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxx 21

Xxxx xx xxxxx Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx většinou xx 1. ledna 1996 xxxxxxxxxx pravidla xxxxxxxxxx xxx:

x) xxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxxxxxxxxx náplní určených x xxxxxxxx výrobě xxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

Xxxxxx 22

Xxxxxxx xxxxx xxxxxx v xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx souladu x xxxxx směrnicí xx 1. ledna 1996. Xxxxxxxx o xxxx xxxxxxx Xxxxxx.

Xxxxxxxxx-xx xxxxxxx xxxxx xxxx opatření, xxxx v nich xxx xxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxx musí být xxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx, xxxxx xx xxx xxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxx xxxxx xxxxx Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx této směrnice.

Xxxxxx 23

Xxxxxxxx 88/657/EHS xx xx 1. xxxxx 1996 xxxxxxx.

Článek 24

Xxxx směrnice xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

X Bruselu xxx 14. prosince 1994.

Za Xxxx

xxxxxxxx

X. Borchert

[1] Xx. xxxx. X 84, 2.4.1990, x. 120 xXx. xxxx. X 288, 6.11.1991, x. 3.

[2] Úř. xxxx. X 183, 15.7.1991, x. 59.

[3] Úř. xxxx. X 225, 10.9.1990, x. 1.

[4] Xx. xxxx. X 382, 31.12.1988, x. 3.

[5] Xx. xxxx. X 121, 29.7.1964, x. 2012/64.

[6] Xx. věst. X 55, 8.3.1971, x. 23.

[7] Úř. xxxx. X 26, 31.1.1977, x. 85.

[8] Xx. věst. X 33, 8.2.1979, x. 1.

[9] Xx. věst. X 186, 30.6.1989, x. 21.

[10] Xx. xxxx. X 373, 31.12.1990, x. 1.

[11] Úř. xxxx. X 395, 30.12.1989, x. 13.

[12] Úř. xxxx. X 302, 31.12.1972, x. 28.

[13] Úř. xxxx. X 268, 14.9.1992, x. 35.

[14] Úř. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 41.

[15] Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

[16] Xx. xxxx. X 26, 31.1.1977, x. 67.

[17] Úř. xxxx. X 40, 11.2.1989, x. 34.

[18] Úř. věst. X 62, 15.3.1993, x. 46.

[19] Xx. xxxx. X 175, 19.7.1993, x. 2.

[20] Xx. xxxx. X 22, 27.1.1994, x. 43.

[21] Xx. věst. X 268, 24.9.1991, x. 35.

[22] Xx. věst. X 255, 18.10.1968, x. 23.

PŘÍLOHA X

XXXXXXXX I

Zvláštní xxxxxxxx xxx schvalování xxxxxx vyrábějících xxxxx xxxx

1. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xx. 2 bodu 2 xxxx. d).

Kromě xxxxxxx xxxxxxxx stanovených x xxxxxxx X, kapitole X x XXX xxxxxxxx 64/433/XXX musejí xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx:

x) xxxxxxx x xxxxxxx x balení xxxxxxxx od xxxxxxxx x xxxxxx masa, xxxxxxxx registračním xxxxxxxxxx xxxx registračním xxxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx však může xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxx k xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx, xx xx xxxxxxx provádí na xxxxxxxx, xxxxxxxxx oddělené xxxxx;

x) xxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxx stanovené v xxxxxxx I xxxxxxxx XXX xxxx 63 xxxxxxxx 64/433/XXX;

x) xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx umožňuje xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx.

2. Kromě xxxxxxxxxxx podmínek xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X směrnice 77/99/XXX musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx jednotka xxxxxxx:

x) xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx X kapitolou I xxxxxxxxx 1 xxxxxxxx 77/99/XXX x

x) xxxxxxxx xxxxxxx v xxxx. 1 xxxx. x) xxxx kapitoly.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxxxxxx 64/433/EHS se xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx zapojený xx xxxxxxxx mletého xxxx xxxx xxxxx xxxxx roušku xxxxxxxxxxx xxxx a nos. Xxxxxxxxx orgán xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx rukavic xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xx možno čistit x dezinfikovat.

KAPITOLA XX

Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxx

1. Maso xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx článku 7. Xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx musejí xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxx.

2. Xxxxx xxxx nesmí být xxxxxxx x xxxxxxx xxxx zbytků po xxxxxxxx xxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa.

Mleté xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx zejména z xxxx podle článku 5 směrnice 64/433/XXX, x masa xxxxxxxxxxxxx xxxxx hovězího, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx ovčího xxxx: xxxxx xxxxx, x xxxxxxxx žvýkacích xxxxx, a nesvalové xxxxx xxxxx alba, xxxxxxx zápěstí a xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx. Xxxxx bránice — xx odstranění serozní xxxxx — x xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xx vyšetření na xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Čerstvé xxxx nesmí xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx vstupu masa xx prostorů xxxxx xxxxxxxx I a xxxxx, kdy xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx chlazení xxxx xxxxxxxxx zmrazení, jsou xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxx být xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx +7 xX x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx +12 xX. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx dobu, xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x nejsou xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx hygienické xxxxxx.

Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx déle xxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx dobu xxxxxxxxx příslušným xxxxxxx x souladu x xxxxxxxxxxxxxx odstavcem, může xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx na +4 xX.

3. Xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx.

4. Xxxxx xx xxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxx zabaleno hygienickým xxxxxxxx x xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx čl. 3 xxxx. 2 xxxx. x) x skladováno xxx xxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx polotovary

1. Výrobní xxxxxx ve smyslu xx. 2 bodu 2 xxxx. d) xxxxxx mít prostory, xxxxx xxxxxxx vyhovují xxxxxxxxxxxx požadavkům:

a) xxxxxxx X kapitol X x III xxxxxxxx 64/433/XXX xxxx

x) xxxxxxx X kapitol X x III xxxxxxxx 71/118/XXX xxxx

x) xxxxxxx X xxxxxxx I x XX xxx 1 xxxxxxxx 92/45/EHS, x xxxxxxxxx:

- xxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx polotovarů, x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx registračním xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx polotovarů x xxxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxxx je xxxxxx xxxxxxxxxxxxx na xxxxxxxx, xxxxxxxxx oddělené xxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx prostoru, xxxxxxxxx xxxxxxxxx od xxxxxxxx k porážení.

- xxxxxxx x xxxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze X kapitole XXX xxxx 63 xxxxxxxx 64/433/XXX xxxx xxxxxxx X kapitoly XXX xxxx 74 xxxxxxxx 71/118/XXX xxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XXXX xxxx 5 směrnice 92/45/XXX,

- xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx:

- čerstvého xxxx xxxxx xx. 5 xxxx. 1 písm. x),

- xxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxx zařízení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx X x xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxxxxxx 77/99/XXX.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx I xxxxxxxx V směrnice 64/433/XXX xxxx 71/118/XXX xxxx x kapitole XX směrnice 92/45/XXX xx — xxxxx xxx o hygienu xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx — xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx zapojený xx xxxxx výroby xxxxxxx polotovarů xxxx xxxxx nosit roušku xxxxxxxxxxx xxxx x xxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx jedno xxxxxxx xxxx rukavic, xxxxx xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx masných xxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavků xxxxxxxx III x x xxxxxxxxxx xx xxxx výroby:

a) xx xxxxxx xxxxxxx polotovarů xxxx xxxxxxxxxxxx při xxxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxx xxx masné xxxxxxxxxx xxxxxxxx do expedičních xxxxxxxx tak, xxx xx xxxxxxxx jakémukoliv xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx;

x) xxxx xxx masné xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx a xxxxx xxx xxxxxxxxxxx pouze xx xxxx xxxxxxxxxxxxx 18 xxxxxx;

x) masné xxxxxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxx po xxxxxx xxxxxxxx xx prvního xxxxx x souladu x xxxxxxxxx VII x xx xxxxxxxx xx xxxxxxx obalu xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx v xx. 5 xxxx. 1 xxxx. x).

XXXXXXXX X

Xxxxxxxx

1. Výrobní xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx zajistit plnění xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx musí:

a) xxxxxxxx xx:

x) xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx x hygienu xxxxxxxxx;

xx) xxxxxxxx kontroly xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x souladu x xxxxx xxxxxxxx, x to zejména xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx vzorků;

iii) xxxxxxxxxxxxxxx x hygienické podmínky xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx x přepravní xxxxxxxx;

x) x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, které xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;

x) provádět jiné xxxxxxxx, xxxxx považuje xx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx musejí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx XX xxx xxxxx maso a x příloze XX xxx xxxxx xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx volný xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx x veškerých xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx

1. Xxxxx xxxx x xxxxx polotovary xxxxxx xxx označeny na xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx označením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

2. Xxxxx xxxxx xxxx získané v xxxxxxx x xxxxxxx 3 a masné xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x článkem 5 x vyrobené xx výrobním xxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx x článkem 8 xxxxx xxxxxx označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Společenství. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx musí odpovídat:

a) xxxxxxx I xxxxxxxx XX xxxx 50 xxxxxxxx 64/433/XXX xxx xxxxx maso;

b) pro xxxxx polotovary:

i) x xxxxxxxxx masa xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxx zvěře xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxx 50 xxxxxxxx 64/433/XXX;

xx) z xxxxxxxxx masa nebo xxxx xxxxxx pernaté x srstnaté zvěře xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XXX bodu 66 směrnice 71/118/XXX;

xxx) x xxxx zabité xxxxx podle přílohy X xxxxxxxx XXX xxxx 2 xxxxxxxx 92/45/XXX.

3. Xxxxxxxx xxxx xxxxx maso xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, musí xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo přidělené xxxxxxxxxx orgánem xxxxx xx. 8 odst. 1.

4. Aniž xx xxx xxxxxxx xxxxxxxx 79/112/XXX, musejí xxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx a pro xxxxx kontroly viditelně x xxxxxxx xxxxxxxx xx obalu xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, pokud xx xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxx složek x xxxxxxx se xxxxxxxx 79/112/XXX: xxxxxxxxx xxxxx, ze xxxxxxx xxxx xxxx získáno, x případě xxxxx xxxxxxxxxxxxx obsahem xxxxxxx xxxxx, x x xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, i datem xxxxxx.

X xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx, s xxxxxxxx čerstvých uzenin x xxxxxxxxxx náplní, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx:

- xxxxxxxxxx "obsah xxxx nižší než…",

- xxxxxxxxxx "poměr kolagenu x xxxxxxxx xxxxx xxx…".

XXXXXXXX XXX

Xxxxx balení x xxxxx xxxxxx

1. Xxxxxx xxxx (xxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx) xxxxxxxx veškeré xxxxxxxxxx xxxxxx, x xx xxxxxxx:

- xxxxx xxxxx organoleptické xxxxxxxxxx xxxxxxx masa x xxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxx xxxxxxxx xx mleté xxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx škodlivé xxx xxxxxx xxxxxx,

- xxxx být xxxxxxxxxx xxxxx, aby xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx mletého xxxx x masných xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxx xxxxx být xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxx xxxx x masné xxxxxxxxxx, xxxxxx pokud xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx čistitelný x byl xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx.

3. Xxxxx xxxx x xxxxx polotovary xxxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx.

4. Xxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxx-xx splněny ostatní xxxxxxxx xxxx 1, xxxxxx xxx průhledný x xxxxxxxx a xxxx xxxxxxxx, xxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xx dalšího xxxxx.

XXXXXXXX XXXX

Xxxxxxxxxx

1. Xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx být chlazeny xxxxx xx xxxxxxxx xx prvního xxxxx x/xxxx xx xxxxxxx xxxxx. Mleté maso xxxx xxx skladováno xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx. 3 odst. 2 písm. x) x masné xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx. 5 xxxx. 1 xxxx. x).

2. Xxxxx xxxx a xxxxx polotovary xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx výrobní xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx skladech.

3. V xxxxxxxxxx xxxxxxxx lze xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx

1. Xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx byly xxxxx xxxxxxxx chráněny xxxxx xxxxxxxxx, xx by xx mohlo xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x ohledem xx xxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxx dopravní xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x masných xxxxxxxxxx xxxxxx být vybaveny xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, xxx teploty xxxxxxxxx xxxxx směrnicí nebyly xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx umožní xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx tohoto požadavku.

2. Xxxxxxx xxxxx mohou, xxxxxxxx od odstavce 1 xxxxxxx přepravu xxxxxxx xxxxxxxxxx pocházejících xx xxxxxxxx xxxxx xx. 5 odst. 5 xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx jsou xxxxxxx stanovené touto xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jednotek xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx, pokud xxxxxxxx netrvá déle xxx xxxxx xxxxxx.

3. X xxxxxxx xxxxxxxx xxxx třetí xxxx x xxxxx xx xxxxxxx závod xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x důvodů xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx zaplombovány.

XXXXXXX XX

XXXXXXXX XXXXXXX X XXXXXXXXXXXXXXX KRITÉRIA

I. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx základě denního xxxxxxx

XX. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx podle xx. 7 xxxx. 3 x v xxxxxxx x xxxx uvedenými xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx následující xxxxxxxx:

Xxxxxxxx mikrobiologické xxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxxxxx xxxxx:

X. Xxx xxxx xxxxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx bakterie, Xxxxxxxxxxxx xxxx x Staphylococus xxxxxx:

- xxx x xxxxxx hodnoty x,

- xxxx hodnotou x x prahem X,

- xxx xxxxxx X.

1. Xxxxxxx xxxxx se xxxxxxxx xxxx:

x) xxxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxx hodnoty xxxxx nebo rovny 3 m x xxxxxx xxxxxxxxx nebo 10 x xxx xxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx:

x) 3 x x 10 x (= M) x xxxxxx xxxxxxxxx;

xx) 10 x x 30 x (= X) x xxxxxxxx prostředí; x xxxxxxxx c/n xx nižší nebo xxxxx /2 , xxxxx n = 5 x c = 2 xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx spolehlivostí, xxxxx xx xxxxxx Xxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 19.

2. Xxxxxxx zásilky xx považuje xxxx xxxxxxxxxxxx:

- xx všech xxxxxxxxx, xxx jsou xxxxxxx xxxxxxx vyšší xxx X,

- xxxxxxxx x/x xx xxxxx xxx /2⅖.

Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx +30 °X x xxxxx xxxx xxxxxxxx ostatní xxxxxxxx, xxxx xxx toto xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xx zejména x xxxxxxx.

Xxxxxxx-xx kontaminace limitní xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx S, xxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx 103 x, musí být xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx nebo závadný.

V xxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 5 x 104.

Xxxxxxxxx xxxxxxxx se analytických xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx M x X xxxxxxxxxx.

X. Xxxx xxxx xxx salmonellu xxx xxxxxxxxx tolerance:

- "Xxxxxxxxxxxx": výsledek xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,

- "Xxxxxxxxxx": xxxxxxxx xx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxx.

[1] X práh xxxxxxxxxxxxx, xxx kterým xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxx, xxxxx X xx xxxxx 10 x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x pevném xxxxxxxxx x 30 x x xxxxxxxx xxxxxxxxx.

[2] x = xxxx, pod xxxxxx xxxx veškeré xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

[3] x = počet xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

[4] x = xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, které xxxxxxx xxxxxxx umístěné xxxx x x X.

PŘÍLOHA III

XXXXXXX IV

MIKROBIOLOGICKÁ KRITÉRIA

Výrobní xxxxxx a samostatné xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 7 xxxx. 3 x x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx metodami xxxxx xxxxxxx XX, xxxxx polotovary splňovaly xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

Xxxx xx 31. xxxxxxxx 1995 xx xxxxx Xxxxxx přezkoumá kritéria xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxx x xxxxxx salmonel.

[1] X xxxx přijatelnosti, xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, pokud X xx rovná 10 x xxx vyčíslení x xxxxxx xxxxxxxxx x 30 x x xxxxxxxx xxxxxxxxx.

[2] x = xxxx, xxx xxxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

PŘÍLOHA X