Plné znění - 31994L0065

Xxxxxxxx Rady 94/65/ES

ze xxx 14. prosince 1994,

xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx x xxxxxxx xx xxx mletého xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx

XXXX XXXXXXXX UNIE,

s xxxxxxx xx Smlouvu x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x zejména na xxxxxx 43 této Xxxxxxx,

x xxxxxxx na xxxxx Xxxxxx [1],

x xxxxxxx xx stanovisko Xxxxxxxxxx parlamentu [2],

s xxxxxxx na xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx a sociálního xxxxxx [3],

vzhledem x xxxx, xx mleté xxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx seznamu xxxxxxxxxx x xxxxxxx II Xxxxxxx; xx výroba x xxxxxx s xxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx zdroj xxxxxx xxx xxxx zemědělské xxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx rozvoje odvětví, xxxxx xxxxxx toto xxxx, x xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxx Společenství stanovit xxxxxxxxxx předpisy xxx xxxxxx x uvádění xxxxxx xxxx xx xxx;

xxxxxxxx k tomu, xx xxxxxxx těchto xxxxxxxx zlepší xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x důsledku toho xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx x xxxxxxxx xxxxxx xxxx je xxxxxxxx xxxxxx směrnici Xxxx 88/657/EHS ze xxx 14. prosince 1988, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx masa, xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxx xx 100 xxxxü x xxxxxxx xxxxxxxxxx x na xxxxxx x nimi x xxxxxx se xxxx xxxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/XXX x 72/462/XXX [4], x xxxxxxxx xx touto xxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xxxx, xxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx — xxxxxx xxx xxxxxxx — xxxxxxx xxxxxxxxxx směrnic 64/433/EHS [5] x 71/118/XXX [6]; že výrobky, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xx řídí xxxxxxxx 77/99/XXX [7]; xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxx mletého xxxx xxxx masných polotovarů, xx měla xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx směrnice;

vzhledem x xxxx, xx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x na nebezpečí, xxxxx xxxxxxxxxxx některé x těchto xxxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx ošetřené, xx xxxxx x mletého xxxx a masných xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx požadavky;

vzhledem x xxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, které Xxxxxxxxxxxx xxxx přijmout, xxxxx xxx o fungování xxxxxxxxx trhu, xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 79/112/XXX ze xxx 18. xxxxxxxx 1978 x xxxxxxxxxx právních xxxxxxxx členských xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx určených x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx obchodní úpravy x související xxxxxxx [8] x xxxxxxxx Xxxx 89/396/XXX xx xxx 14. xxxxxx 1989 o xxxxxxx xxxx značkách určujících xxxxx, ke xxxxx xxxxxxxxx patří [9];

vzhledem x xxxx, xx xx xxx být xxxxxxx xxxxxx schvalování xxx zařízení, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx Společenství, který xxxxxxx, xxx byly xxxxxxxxxx podmínky tohoto xxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xxxxx systém xxxx být xxxxxxx xx zásadách xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxx xxxxxxx je xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx ustanovením xxxx xxxxxxxx; xx xx xxxx xxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx zachováno xxxxxxxxx x zdravotní xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xxx musejí xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 90/675/XXX xx xxx 10 . xxxxxxxx 1990, xxxxxx xx stanoví zásady xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx do Xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx [10];

vzhledem x xxxx, xx x xxxxx xxxxxxxxx obchodu Xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxx xxxxxxx pravidla xxxxxxxxx směrnicí 89/662/XXX [11];

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx použitelná xxx xxxxx xx xxxxxxx zemí;

vzhledem x xxxx, xx Xxxxxxxxxxxx xxxx xxx pověřeno xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx této xxxxxxxx; xx xx xxx účelem xx xxxxx přijmout xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx úzkou x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx Společenstvím a xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx Stálého xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

XXXXXXX XXXX SMĚRNICI:

KAPITOLA X

Xxxxxx 1

1. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx trh xx území Xxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx.

2. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx vyráběné x maloobchodě nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx zůstávají xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx kontrolu xxxxxxxxxxx.

3. Xxxx směrnice xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx k xxxxxxxxxxxx využití, které xx xxxxxxxxx tepelnému xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxx 77/99/XXX.

4. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx a xxxxxxx xx trh xxx mleté xxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx podle xx. 21 xxxx. x), nejsou xxxxx xxxxxxxx dotčeny.

Xxxxxx 2

Pro xxxxx xxxx směrnice:

1. xx xxxxxxxx obsažené x xxxxxx 2 směrnic 64/433/XXX, 71/118/EHS a 72/462/XXX [12] xxxxxxx xxxxx xxxxxxx;

2. xx xxxxxx:

x) "mletým xxxxx" xxxx, xxxxx bylo xxxxxxxxx na xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx spirálovým xxxxxxx xx maso;

b) "xxxxxxx polotovary" maso xx xxxxxx xxxxxx 2 směrnic 64/433/EHS, 71/118/XXX x 92/45/XXX [13] x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 3, 6 a 8 xxxxxxxx 91/495/XXX [14], xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx nebo xxxxxxx xxxx xxxxx bylo xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xx změně xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx a xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx;

x) "xxxxxxx" xxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x jejich xxxxxxxxxx xxxxxxx, aromatické xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) "xxxxxxxx xxxxxxx" xxxxxxxxx závod, ve xxxxxx xx zpracováváno xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx:

- který xx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x řezání xxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx I xxxx xxxxxxxx,

- který xx x případě xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x zařízení, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X kapitoly XXX xxxx xxxxxxxx,

- xxxxx, xxxxx není xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x souladu xx xxxxxxxxxx 64/433/EHS, 71/118/XXX xxxx 77/99/EHS, xxxxxxxx xxxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx I xxxx 2 nebo xxxxxxx I xxxxxxxx XXX bodu 2 xxxx xxxxxxxx;

x) "xxxxxxxx" xxxxxx mezi členskými xxxxx xx xxxxxx xxxxxx 9 odst. 2 Xxxxxxx;

x) "příslušným xxxxxxx" ústřední xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx veterinární kontroly, xxxx jakýkoli orgán, xxxxx xxx touto xxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xx trh

Článek 3

1. Xxxxx xxxxxxx xxxx zajistí, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx maso xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx masa, které xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx požadavkům:

a) xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx [15] — x výjimkou xxxxxxxxx xxxxx — xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx:

x) článku 3 směrnice 64/433/XXX xxxx

xx) xxxxxxxx 72/462/XXX x xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxx 90/675/XXX.

X xxxxxxx xxxxxxxxx vepřového masa xxxx být xxxxx xxxx vyšetřeno xx xxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 2 směrnice 77/96/XXX [16] nebo xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx přílohy XX xxxx xxxxxxxx;

x) xxxx být xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx XX xx xxxxxxxx závodě, xxxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx X kapitoly X xxxx 1, 2 x 3 a

ii) xxx xxxxxxxx x xx začleněn xx xxxxxxx/x xxxxxxxxxxx xxxxx xx. 8 xxxx. 1;

x) xxxx být xxxxxxxxxxxxx v souladu x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X a x xxxxxxx 8;

x) xxxx být xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x přílohou X xxxxxxxxx XX;

x) xxxx xxx zabaleno xx xxxxxxx x xxxxxxx obalu x xxxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx X kapitol XXX x VIII;

f) xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX;

x) xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx:

x) xxxxxxxxx obchodním xxxxxxxx, xxxxx musí:

- být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zařízením,

- xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx i xxxxxxxxx vyznačením měsíce x xxxx xxxxxxxx,

- xxx xxxx xxxxxx xx Xxxxxx x Xxxxxxx být opatřen xxxxxx z xxxxxxxx xxxxx přílohy XX xxxxx XX xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx 64/433/EHS,

- xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx předložen. Xxxxxxxxxx zpracovaná data xxxxxx být xx xxxxxx tohoto orgánu xxxxxxxxx.

Xx-xx maso po xxxxxx určeno x xxxxxx do xxxxx xxxx, musí xxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx členského xxxxx xxxxxx xxxxxxxx osvědčením x zdravotní xxxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx hradí xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

xx) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nezávadnosti x xxxxxxx s xxxxxxxx XXX x xxxxxxx xxxxxxx masa x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx je xx xxxxxxxx třetí xxxx x xxxxxxxxxxxxx kamionu xxxxxx xxx jiný xxxxxxx stát.

2. Xxxxx xxxx xxxx kromě xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx:

x) pokud xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa, xxxxx xxxx skladováno xxxxxxxxx 18 měsíců u xxxxxxxx a xxxxxxxx, 12 xxxxxx u xxxxxxxxx x xxxx xxxxxx x vepřového xxxx xx xxxxxxxx xxxx hlubokém zmrazení x chladícím xxxxxx x souladu x xxxxxxx 10 xxxxxxxx 64/433/XXX. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx povolit xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxx před xxxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx hygienických a xxxxxxxxxx podmínkách;

ii) pokud xxxx chlazeno, xxxx xxx xxxxxxx:

- xxxxxxxxx xx šesti dnů xx xxxxxxx zvířat, xxxx

- xxxxxxxxx xx 15 dnů od xxxxxxx xxxxxx v xxxxxxx vykostěného, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx;

x) mleté xxxx se xxxx xxxxxxxx ošetření xxxxxxx xxxxxxxxx xx jedné xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxxx být xxxxxx x dodáváno x xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx:

x) xxxxxxxx, x x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx způsobem popsaným x xxxxxxxxx a) xx) x xxxxxxxx x co nejkratší xxxx na xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx +2 ºX.

Xxxxx přídavek xxxxxxxxx xxxxxxxx zmrazeného xxxx, které xxxxxxx xxxxxxxx stanovené x xxxxxxxxx x) x), xx xxxxxxx xx xxxxxx urychlení xxxxxxx xxxxxxxx za xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxxx vyznačen xx xxxxxxx. V takovém xxxxxxx nesmí xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx;

xx) hluboce xxxxxxxx, x x xxxxx případě xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx. x) x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx teplotu xxxxx xxx -18 ºX x xxxxxxx s xx. 1 xxxx. 2 směrnice 89/108/XXX [17];

x) xxxxx maso xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) označení podle xxxxxxx XX xxxxx 1, xxxxxxxx xxxxxxx x označením xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxx použito, xxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx-xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx II xxxxx 1.

3. Mleté xxxx, xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx 1 % xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 x 2.

Xxxxxx 4

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotních xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx a jeho xxxxxxx xx xxx xx svém území xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx:

x) x xxxx xxxxxxxxx v čl. xxxx 2 písm. x);

x) x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx registrovány x které kromě xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X;

x) xxxxxxxxxx xx:

x) xxxxxxx X xxxxxxxx VI xxxx 4;

ii) ustanovení xx. 3 xxxx. 1) písm. x) x x) x xx. 3 odst. 2 x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx a xxxxx xxxxxxx xxxxxxx XX xxxx 1;

2. Xxxxx maso xxxxxxx x xxxxxxx s xxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XX.

3. Xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx odstavce 1, xxxxx Komisi xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx.

X případě, že xx se Komise, xx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx členským xxxxxx, xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxxxx podle směrnice, xxxxxxx xx vhodná xxxxxxxx postupem podle xxxxxx 20.

Xxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx členské xxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx jí byla xxxxxxxx.

XXXXXXXX III

Uvádění xxxxxxx xxxxxxxxxx na xxx

Xxxxxx 5

1. Xxxxx polotovary xx smyslu xx. 2 bodu 2 xxxx. x) mohou xxx předmětem obchodu xxxxx, xxxxx:

x) byly xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx:

x) xxxxxxxx článku 3 xxxxxxx uvedených x xx. 2 bodu 2 písm. x);

xx) x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx požadavkům xxxxxxx 72/462/XXX nebo xxxxxxxx III xxxxxxx 71/118/XXX a 92/45/XXX x požadavkům článků 3, 6 a 8 xxxxxxxx 91/495/EHS xxxx xxxxxxx X xxxxxxxx 11 xxxxxxxx 92/118/XXX [18] x xx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 90/675/XXX. Xxxxx-xx se x čerstvé vepřové xxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 2 xxxxxxxx 77/96/XXX xxxx ošetřeno chladem x souladu x xxxxxxxx XX této xxxxxxxx;

x) byly xxxxxxxx x xxxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxxxxxx x xx. 2 xxxx 2 xxxx. x), xxxxx:

x) xxxxxxxx požadavkům xxxxxxx X xxxxxxxx XXX x

xx) byly xxxxxxxxx x zařazeny xx seznamu/ů sestavených xxxxx čl. 8 xxxx. 1.

c) xxxx xxxxxxxx z xxxx, xxxxx — pokud xxxx hluboce xxxxxxxx — xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx do 18 xxxxxx xx xxxxxxx u xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xx 12 xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx, králičího xxxx x xxxx xxxxxxx zvěře x xx šesti měsíců x xxxxxxxxx druhů;

Příslušný xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x skopového xxxx xxxxx na xxxxx xxxx výrobou, xx-xx xxxxx xxxx proveden x uspokojivých hygienických x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxx zabaleny x xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx na xxx:

x) x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx +2 °X xxx xxxxx xxxxxxxxxx získané z xxxxxxx xxxx, na xxxxxxx +7 °C xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x čerstvého masa, +4 °X xxx xxxxxxxxxx x drůbežího xxxx x +3 °X xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vnitřnosti;

ii) v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx co xxxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx nižší xxx -18 °X xxxxx xx. 1 xxxx. 2 směrnice 89/108/XXX.

2. Masné xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxx xxx xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx X xxxxxxxxx IV;

b) xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx s xxxxxxx 8 a x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X;

x) xxxxxx být xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx I kapitolou XX;

x) xxxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx VII x xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XXXX;

x) xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX;

x) xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nezávadnosti x xxxxxxx x xxxxxxxx X, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx alespoň xx xxxx xxxxxxx xxxx x xx žádost xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

3. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx masa xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx čerstvých uzenek x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx být xxxxxxxxxxx xxxxx, pokud xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 3.

4. X očekávání xxxxxxxxxx xxxxxxxx právních xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx týkajících xx xxxxxxxx xxxxxxx být xxxxx polotovary xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Toto xxxxxxxx nemá xxxx xx vnitrostátní xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.

5. Xxxxxxx xxxxx xxxxx, xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, povolit výrobním xxxxxxx xxxxxxxxxxx masné xxxxxxxxxx bez průmyslových xxxxx xxxx výrobních xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx X této xxxxxxxx x xx xxxxxxxxx přílohy B xxxxxxxx X xxxxxxxx 77/99/XXX x xxxxxxx X xxxxxxxx 1 xxxx 2 xxxx. x) (pokud xxx x xxxxxxxx) x xxxx 11 přílohy X směrnice 64/433/XXX (xxxxx xxx o xxxxxx).

Xxxxx xxxx mohou xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx přílohy B xxxxxxxx X bodu 7 xxxxxxxx 77/99/XXX, xxxxx jde x xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx. X xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxx vybavení x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx zde xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx;

xx) xxxxxxxx nebo chladící xxxxxxxx k uskladnění xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx zde xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Článek 6

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx za xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx zvykům x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxxxxx výrobu masných xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx trh x jejich prodeji xx xxxx xxxxx xxxxx, pokud jsou xxxxxxx:

x) x xxxx xxxxxxxxx x čl. 2 xxxx 2 xxxx. x);

x) x xxxxxxxxx závodů, které xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx a navíc xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx III;

c) xxxxxxxxxx xx:

- xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxx. x) a x),

- xx. 5 xxxx. 1 xxxx. x) a x),

- xxxxxxx I xxxxxxxx XX xxxx 4,

- xx. 5 odst. 2 xxxx. e) x x) x xx. 5 xxxx. 3.

2. Masné polotovary xxxxxxx x souladu x xxxxxxxxx 1 xxxxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx I xxxxxxxx XX a xxxxxxx být x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx obchodu xxxx xxxxxxxxx xxxxx.

3. Xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1, xxxxx Xxxxxx xxxxxxxx odchylek, které xxxxx povolit.

V případě, xx xx xx Xxxxxx po dohodě xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx domnívala, že xxxxxxxx xxxxxxxxxx zajištění xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx směrnice, xxxxxxx xx xxxxxx opatření xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

X opačném xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx, která xx xxxx oznámena.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxx 7

1. Xxxxxxx státy xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx přijal xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, která xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx všech xxxxxxxx výroby.

Za xxxxx xxxxxx musí xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 3 x 6 xxxxxxxx 93/43/XXX [19] x xxxxx xxxx musejí xxxxxxxx xxxxx vlastní xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x kritérii xxxxxxx XX x XX x kontroly xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- kontrolovat xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxx vzorky x xxxxxxx v xxxxxxxxxx uznané xxxxxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx nahrané xxxxxxx xxxxx požadovaných x xxxxxxx x předchozí xxxxxxxx pro jejich xxxxxxxxxx příslušnému xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x zkoušek budou xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx dvou let, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x kterých xxxx xxxxx může xxx xxxxxxx na xxxx xxxxxx xx xxxx použitelnosti xxxxxxx,

- xxxxxxxxxx příslušnému orgánu xxxxxx xx věci xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x to xxxxxxx xx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, jestliže xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx jakákoliv xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx;

- x případě bezprostředního xxxxxxxxx xxx lidské xxxxxx stáhnout x xxxx určité xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x schopných xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxx stažené x xxxx xxxx zůstat xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xx doby xxxx xxxxxxx, využití x jinému účelu xxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx tímto xxxxxxx, do xxxx xxxxxxxxxxxx vhodným xxxxxxxx, xxxxx zajistí xxxx xxxxxxxxxx.

2. Pro xxxxx xxxxxxxx musí xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx zařízení xxxxxxxx, aby xxxxxx xxxxxxxxxx byly xxxxxxxx xxxxxx a čitelným xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxx být xxxxxxx přepravovány x xxxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx spotřeby x xxxxxxxxxx polotovarů xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x výrobků xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx zaměstnancům xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx výroby, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx struktury, xxxxxx již xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potvrzenou xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx musí xxxxxxxx přípravy x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx x xxxxxxx xxxx prováděny podle xxxxxx 3 x x xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx podle xxxxxx 5 x xxxxxxx xxxxxx týdně x ostatních xxxxxxx xxx x masných xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, nebo xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx pět xxxxxx x xxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx denní xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx z hloubky xxxxx xxxxxxxx po xxxxxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx být uskutečněny xxxxx metod, které xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx vyzkoušené, xxxxxxx xxxxx metod xxxxxxxx směrnicemi Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx vyhodnocovacích kritérií xxxxxxxxxxx x xxxxxxx XX x xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x salámových xxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx IV x případě xxxxxxxxx xxxxxxx polotovarů.

V xxxxxxx xxxxxxxxxx neshod uznají xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx X. X.

4. Požadavky xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx stanoveny xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx orgánem, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

5. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx odstavce 1, xx xxxxxxx xxxxxxxx podle článku 20.

Xxxxxx 8

1. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx vyrábějících xxxxx maso xxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx jsou schválena xxxxx xxxxxx 3 x 5, x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 4 x 6. Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx schválených xxxxx xxxxxx 3 x 5 xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x Xxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx směrnice 64/433/EHS, xxxxxxxx 71/118/XXX, xxxxxxxx 77/99/XXX, xxxxxxxx 91/495/XXX xxxx xxxxxxxx 92/45/EHS x xxxxxxxxxx, že xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx masa xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, x každé xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx schvalovací xxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx může xxx přiděleno:

i) xxxxxxxx, xxxxx vyrábí xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xx surovinami, xx xxx xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xx xxxxxxx podle xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

xx) xxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxx xx stejném místě xxxx zařízení schválené xxxxx xxxxxx 2 xxxxx z výše xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxx schválené xxxxxxx závody xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxx a xxx xxxxxx masných xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 10 xxxxxxxx 64/433/XXX, xxxxxx 6 xxxxxxxx 71/118/XXX, xxxxxx 8 směrnice 77/99/XXX nebo xxxxxx 7 xxxxxxxx 92/45/XXX x x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobních jednotek xx xxxxxxx seznam xxxxxxxxxx podle xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx orgán xxxxxxx xxxxxxxx pouze, xxxxx xx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx této xxxxxxxx, xx xx xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx. Pokud xx xxxxxxxx, xxxxx má xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx směrnice 64/433/XXX, 71/118/XXX, 79/99/EHS nebo xxxxxxxx 92/45/XXX, mohou xxx xxxx zařízení xxxxxxxx xxxxxxxx, zařízení x xxxxxxxx pro xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx prostory, xxxxx xxx není nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx dozorem příslušného xxxxxx, xxxxx vykonává xxxxxxxx a xxxxxxxx x následující xxxxxxxx:

- x výrobních závodů xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x řezání xxxx: xxxxxx často xxxx x xxxxxxxxx závodů xx xxxxxx xxxx,

- x xxxxxxxxxxx výrobních xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx 3: minimálně xxxxxx xxxxx xxxxx výroby xxxxxxx xxxx,

- x xxxxxxxxx výrobních xxxxxx: xxxxxxx neustálé xxxx xxxxxxxxxx přítomnosti xxxxxxxxxxx xxxxxx x daném xxxxxxxx xxxx záviset xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx čl. 7 odst. 1 xxxxxxx xxxxxxxxxxx.

X xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx mít xxxxxxxxx xxxxx kdykoli volný xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx x x případě pochybnosti x xxxxxx xxxx, x účetním xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx jatky xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, a x xxxxxxxxx dodržování kritérií xxxxxxxxxxx přílohou XX x IV také x výsledkům xxxxxxx xxxxxxx podle xxxxxx 7 včetně xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxxxxxx zpracování xxx xxxxxx xxx xxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx 7. Xx xxxxxxx xxxxxx analýz xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx všech xxxxxxxx xxxxxx nebo xx výrobcích.

Povaha xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 20.

Xxxxxxxx těchto xxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx provozovatel xxxx vedoucí xxxxxxxx xxxxxxxx x je xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x ohledem xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx orgán může xxx xx xxxxxx xxxxxx kontrol xxxxxxxxxx xxxxxxxxx veterinárními xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx kvalifikační xxxxxxxxxxx xxxxx přílohy XXX xxxxxxx 64/433/XXX x/xxxx 71/118/EHS.

3. Xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podle přílohy X xxxxxxxx X xxxxxx xxxxxxxxx orgán xxxxx vlastních kontrol xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx příloh XX x XX, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx výroby xxxxxx xxxxxxxx a xxxx xxxxxxx etikety x xxxxx nosiče xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx VI.

Jestliže xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx stále xxxxxxxxx výše xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx příslušný xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x nápravě xxxxxxxxxx nedostatků x xxxxxxxxx nařídí tepelné xxxxxxxx výrobků xxxxxx xxxxxxxx. Jestliže tato xxxxxxxx nejsou xxxxxxxxxxx, xx zařízení pozastaveno xxxxxxxxx.

4. Jestliže příslušný xxxxx zjistí xxxxxx xxxxxxxxxx v hygienických xxxxxxxxxx xxxxx této xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx nezbytná xxxxxxxx, xxxxxxx i xxxxxx tempo výroby xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx proces;

ii) jestliže xx xxxx opatření xxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 7 xxxx. 1 poslední odrážky xxxxx jako xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xx-xx xx xxxxx, dočasně xxxxxxxxx schválení xxx xxxx xxx xxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx lhůtě xxxxxxxxxx xxxxxxxx příslušným xxxxxxx, xxxxxx mu xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx příslušný xxxxx xx zejména xxxxxxx podrobit xx xxxxxxx případné xxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxx 9.

Xxxxxxx xxxxxxx státy x Xxxxxx xxxx x pozastavení xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

5. X xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx x případně xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

6. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx článku, xxxxxxx xxxxxxxx týkající xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Článek 9

Znalci Xxxxxx xxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxx pro xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx místě. Xx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx výrobních xxxxxx, x xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx 7 (xxxxxxx kontrola).

Tyto xxxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx ostatních xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxx členské xxxxx x výsledku xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxx, xx xxxxx území xx xxxxxxxx prováděna, poskytuje xxxxxxx xxxxxxxx potřebnou xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x používání xxxxxx xxxxxx — xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx orgány — xx xxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 20.

Xxxxxx 10

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 89/662/EHS xx xxx 11. prosince 1989 x veterinárních xxxxxxxxxx vnitřního trhu Xxxxxxxxxxxx s xxxxxxx xx vytváření xxxxxxxxx xxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx státu xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx mají xxx xxxxxxxx.

Článek 11

Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx masných xxxxxxxxxx podle xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 94/36/XXX [20].

Xxxxxx 12

1. Xxxx xx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx směrnice, provádí xxxxxxxxx orgán xxxxxxx xxxxxxxx, které považuje xx xxxxxx, existuje-li xxxxxxxxx xx nedodržování xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 1.

2. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx pokuty, xxxxx xxxxx ukládány v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx dovoz masných xxxxxxxxxx x mletého xxxx xx Xxxxxxxxxxxx

Xxxxxx 13

X. Členské xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx xxxx splňujícího xxxxxxxxx článku 3, xxxxx xxxx hluboce xxxxxxxx ve xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx článku 5, xxxxx byly xxxxxxx xxxxxxxx ve xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, nebyly xxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxx xxxxxxxx.

X. Xxxxxx poskytované xxxxxxxx závodem xxxxxx x xxxxxxxxx příslušným xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx plnění xxxxxxxxx xx umístění xxxxxxxxxx na xxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x články 3 x 5 xxxxxx xxx schváleny xxxxxxxx xxxxx článku 20.

X. Pro účely xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx X xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx:

1. Xx xxxxxx dovozu xx Xxxxxxxxxxxx xxxx hluboce xxxxxxxx xxxxx maso xxxxx článku 3 x hluboce xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxx 5:

a) xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx, xx xxxxxxx xxxx dovoz zakázán xx zdravotních x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxx xx směrnicemi 91/494/XXX [21], 92/118/EHS, 72/462/XXX x 92/45/XXX;

x) xxxxxxxx ze xxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx přípravcích, x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx podle xxxx směrnice;

c) xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx o xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 20 a doplněno xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxx xxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 3 x 5, pocházejí xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx podle xxxxxxx X x xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

2. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20 xx xxxxxxx:

x) xxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx uvedené xxx xxxxxxxx b). Xx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx jsou členské xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx podle xx. 11 xxxx. 2 xxxxxxxx 90/675/EHS x xxxxxxxxx osvědčení požadované xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx schválena;

b) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx než xxxxxxxx umožňující xxxxxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxx spotřebě xxxxx xxxxxxx 64/433/XXX x 71/118/XXX. Tyto xxxxxxxx x záruky nesmějí xxx méně přísné xxx podmínky xxxxxxxxx xxxxxx 3 a 5.

Xx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x) x x) xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx zařízení xxxxxxxxxxx x souladu xx xxxxxxxx 72/462/XXX, xxx xxxxx xx příslušný xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx stanoveným x xxxxxx 22.

3. Xxxxxx Xxxxxx xx xxxxxxxxxx s příslušnými xxxxxx xxxxxxxxx států xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx:

x) xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx, které xx xxxxxx výrobních xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxx;

x) xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 a 2.

Xxxxxx xxxxxxxxx států xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx na xxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

Xxxx xxxxxxxx jsou vykonávány xxxxxx Xxxxxxxxxxxx, které xxxxx xxxxxxx náklady x xxx xxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xx stanoví xxxxxxxx podle článku 20.

4. Xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx 3 se xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx ve xxxxxxx xxxxxx, x výhradou xxxxxxxxx určených Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx hygienických pravidel xxxxxxxxxx během těchto xxxxxxx.

XX. Postupem xxxxx xxxxxx 19 xx xxx odchýlit xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

Článek 14

Xxxxxx xxxxx xx. 13 xxxx. X bodu B 2 xxxx zahrnovat xxxxx xxxxx země xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx:

x) xx xxxxxxx xxxxx xxxxxx 9 xx 12 xxxxxxxx 91/494/XXX x xxxxx xxxxxx 14, 17 x 20 xxxxxxxx 72/462/XXX xxxx dovoz xxxxxxx;

x) které byly x ohledem xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xx xxxxxx kontrolní orgány, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x dozor, kterému xxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxx x xx. 3 xxxx. 2 xxxxxxxx 72/462/XXX xxxx xx. 9 xxxx. 2 směrnice 91/494/XXX, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx schopna xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx rovnocenných xxxxxxxxxx xxxxx článků 3 x 5.

Článek 15

1. Xxxxxxx xxxxx zajistí, xxx xxxxxxxx xxxxx maso xxxxx xxxxxx 3 x zmrazené xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx článku 5 xxxx dováženy xx Xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx:

- xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx čl. 13 odst. 1 xxxx X 1 xxxx. c),

- vyhověly xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 90/657/XXX.

2. Do stanovení xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx:

- xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx,

- vnitrostátní předpisy xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx pocházejících xx xxxxxxx xxxx, xxx které nebyly xx xxxxxx Společenství xxxxxx xxxxxxxxx stanoveny, xx nadále xxxxxxx, xxxxx xxxxxx příznivější xxx xxxxxxxxx podle xxxxxx 5,

- xx xxxxxx uskutečňují xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 11 směrnice 90/657/XXX.

Xxxxxx 16

Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 90/675/XXX xx použijí, xxxxxxx xxxxx xxx x organizaci kontrol, xxxxx mají xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx státy, x o xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx zavedena.

Do doby xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx. 8 xxxx 3 xxxxxxxx 90/675/XXX xx dovozy uskutečňují x xxxxxxx x xx. 11 xxxx. 2 xxxx uvedené xxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxx 17

1. Do xxxxxx 5 směrnice 71/118/XXX xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

"5. Členské xxxxx xxxxxxx, xxx mechanicky xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx předtím xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 77/99/XXX x xxxxxxxx původu nebo xxxxx zařízení určeném xxxxxxxxxx xxxxxxx."

2. Xx xxxxxx 6 směrnice 91/495/XXX se xxxxxx xxxxxxxxxxx odstavec:

"4. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx, pokud xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x souladu xx xxxxxxxx 77/99/XXX x xxxxxxxx původu xxxx xxxxx zařízení xxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem."

Xxxxxx 18

1. Xxxxxxxxxx xxxxxx xx nevztahují xx výrobní xxxxxx xxxxxxxx xx některých xxxxxxxxx Řecké xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx xx xxxxxx těchto xxxxxxxx omezena xxxxx xx místní spotřebu.

2. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Stejným xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx 1 s ohledem xx xxxxxxxx rozšiřování xxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx výrobní xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xx xxxx jmenovaných xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx.

Článek 19

Xxxxxxx mění Xxxx xx návrh Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx za účelem xxxxxxxxxxxx technologickému a xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx 20

1. X xxxxxxx odkazů xx xxxxxx stanovený tímto xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 68/361/XXX [22], (xxxx jen "xxxxx"), xxxxxxxx, x xx buď x xxxxxxxxx podnětu, xxxx xx xxxxxx některého xxxxxxxxx xxxxx.

2. Zástupce Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx. Xxxxx předloží stanovisko x xxxxxx ve xxxxx, kterou xxxx xxxxx xxxxxxxx s xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx se xxxxxxx většinou xxxxxxxxxx x xx. 148 xxxx. 2 Smlouvy x případě rozhodnutí, xxxxx xx Rada xxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx se xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx nehlasuje.

3. x) Xxxxxx zamýšlená xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

x) Pokud xxxxxxxxxxxxx opatření xxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, Komise Xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx návrh xxxxxxxx, xxxxx mají xxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx Rada xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxx xxxxxx ode xxx, xxx xx xxxx xxxxxxxxxx, přijme xx Xxxxxx, xxxxx Xxxx prostou xxxxxxxx xxxxx neodmítla.

Xxxxxx 21

Xxxx xx xxxxx Komise xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx do 1. xxxxx 1996 xxxxxxxxxx pravidla xxxxxxxxxx xxx:

x) výrobu x xxxxxxx na trh xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx výrobku;

b) výrobu x využití xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

Xxxxxx 22

Xxxxxxx xxxxx xxxxxx x účinnost xxxxxx x správní xxxxxxxx nezbytné pro xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx do 1. xxxxx 1996. Xxxxxxxx o xxxx xxxxxxx Xxxxxx.

Xxxxxxxxx-xx xxxxxxx xxxxx tato xxxxxxxx, xxxx x xxxx xxx xxxxxx odkaz xx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx, xxxxx xx být tento xxxxx učiněn, xx xxxx xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxx xxxxx xxxxx Xxxxxx xxxxxx ustanovení vnitrostátních xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx v oblasti xxxxxxxxxx této směrnice.

Článek 23

Xxxxxxxx 88/657/XXX xx xx 1. xxxxx 1996 zrušuje.

Xxxxxx 24

Xxxx xxxxxxxx xx určena xxxxxxxx xxxxxx.

X Xxxxxxx xxx 14. xxxxxxxx 1994.

Xx Xxxx

xxxxxxxx

X. Borchert

[1] Úř. xxxx. X 84, 2.4.1990, x. 120 aÚř. xxxx. C 288, 6.11.1991, x. 3.

[2] Úř. xxxx. X 183, 15.7.1991, x. 59.

[3] Xx. xxxx. X 225, 10.9.1990, x. 1.

[4] Xx. věst. X 382, 31.12.1988, x. 3.

[5] Xx. xxxx. X 121, 29.7.1964, x. 2012/64.

[6] Xx. věst. X 55, 8.3.1971, x. 23.

[7] Xx. věst. X 26, 31.1.1977, x. 85.

[8] Xx. xxxx. X 33, 8.2.1979, x. 1.

[9] Xx. xxxx. X 186, 30.6.1989, x. 21.

[10] Xx. xxxx. X 373, 31.12.1990, x. 1.

[11] Xx. věst. X 395, 30.12.1989, x. 13.

[12] Xx. xxxx. X 302, 31.12.1972, x. 28.

[13] Xx. věst. X 268, 14.9.1992, x. 35.

[14] Úř. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 41.

[15] Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx tkání.

[16] Xx. xxxx. X 26, 31.1.1977, x. 67.

[17] Xx. xxxx. X 40, 11.2.1989, x. 34.

[18] Xx. xxxx. X 62, 15.3.1993, x. 46.

[19] Xx. xxxx. X 175, 19.7.1993, x. 2.

[20] Xx. xxxx. X 22, 27.1.1994, x. 43.

[21] Úř. věst. X 268, 24.9.1991, x. 35.

[22] Xx. věst. X 255, 18.10.1968, x. 23.

XXXXXXX I

KAPITOLA X

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx vyrábějících mleté xxxx

1. Xxxxxxx xxxxxx xx smyslu čl. 2 bodu 2 xxxx. d).

Kromě splnění xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx I, xxxxxxxx X a III xxxxxxxx 64/433/XXX musejí xxx výrobní xxxxxx xxxxxxx:

x) xxxxxxx x xxxxxxx x balení xxxxxxxx od prostoru x řezání xxxx, xxxxxxxx registračním xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx, že xx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx;

x) prostor xxx xxxxxx, pokud splňuje xxxxxxxx stanovené x xxxxxxx I xxxxxxxx XXX xxxx 63 xxxxxxxx 64/433/XXX;

x) xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxxx soli;

d) chladící xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx teplot stanovených xxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X směrnice 77/99/XXX xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx jednotka xxxxxxx:

x) xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx X xxxxxxxxx I xxxxxxxxx 1 směrnice 77/99/XXX x

x) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx. 1 xxxx. x) xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx X kapitole X xxxxxxxx 64/433/EHS xx xxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx zařízení.

Personál xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx musí navíc xxxxx roušku zakrývající xxxx a xxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx použití xxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxx x dezinfikovat.

KAPITOLA XX

Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxx

1. Xxxx xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx článku 7. Xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx části xxxxxx xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx ještě xxxx xxxxxx xxxx.

2. Xxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxx z xxxxxxx xxxx xxxxxx po xxxxxxxx xxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

Xxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx podle xxxxxx 5 xxxxxxxx 64/433/XXX, x masa následujících xxxxx xxxxxxxx, vepřového, xxxxxxxxx nebo ovčího xxxx: xxxxx hlavy, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x odřezků xxxxxxxxxxxx x xxxxx. Xxxxx xxxxxxx — xx odstranění xxxxxxx xxxxx — x xxxxxxx svaly mohou xxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx cysticercosy. Xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx kostí.

Jestliže xxxxxxxx prováděné xxxx xxxxx vstupu masa xx prostorů podle xxxxxxxx X x xxxxx, kdy xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx +7 xX x teplota xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx +12 oC. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx povolit x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xx přidání soli xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx důvody x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx dotčeny hygienické xxxxxx.

Xxxxxxxx výše uvedené xxxxxxxx trvají xxxx xxx xxxxx hodinu xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxxxxxxx odstavcem, xxxx xxx xxxxxxx maso xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx vnitřní teplota xxxxxx masa snížena xxxxxxxxx na +4 xX.

3. Xxxxx maso xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jednou.

4. Xxxxx xx xxxxxx xxxx být xxxxx xxxx xxxxxxxx hygienickým xxxxxxxx x po xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xx. 3 xxxx. 2 xxxx. x) x xxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxxxxxx závodů vyrábějících xxxxx polotovary

1. Xxxxxxx xxxxxx ve xxxxxx xx. 2 xxxx 2 xxxx. x) xxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx alespoň vyhovují xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx:

x) xxxxxxx X xxxxxxx X x III směrnice 64/433/XXX nebo

b) přílohy X xxxxxxx I x III směrnice 71/118/XXX xxxx

x) přílohy X kapitol X x XX xxx 1 směrnice 92/45/XXX, x xxxxxxxxx:

- xxxxxxx xxxxxxxx od prostoru x xxxxxx masa xxxxxx k výrobě xxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx orgán xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxx xxxx, jestliže xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx na xxxxxxxx, viditelně xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx drůbeže xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x porážení.

- xxxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze X kapitole XII xxxx 63 směrnice 64/433/XXX xxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XXX xxxx 74 xxxxxxxx 71/118/XXX nebo přílohy X kapitoly XXXX xxxx 5 xxxxxxxx 92/45/XXX,

- prostor x xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x použití,

- xxxxxxxx prostory k xxxxxxxxxx:

- xxxxxxxxx xxxx xxxxx xx. 5 xxxx. 1 písm. x),

- masných polotovarů,

- xxxxxxxx xxxxxxxx zajišťující xxxxxxxxxx teplot podle xxxx xxxxxxxx.

2. Samostatné xxxxxxx xxxxxxxx musejí xxxxxxxx požadavky xxxxxxx X kapitoly X x přílohy X xxxxxxxx X směrnice 77/99/XXX.

3. Pravidla xxxxxxxxx x příloze X xxxxxxxx X směrnice 64/433/XXX xxxx 71/118/EHS xxxx x kapitole XX xxxxxxxx 92/45/EHS xx — pokud xxx x xxxxxxx xxxxxxxxx, prostorů x xxxxxxxx xxxxxxxx — xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx roušku xxxxxxxxxxx xxxx a xxx. Příslušný xxxxx xxxx xxxx nařídit xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx je xxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx XXX x x závislosti na xxxx xxxxxx:

x) xx xxxxxx xxxxxxx polotovarů xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxxx xxxxxxxx tak, aby xx zamezilo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx;

x) xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx dobu xxxxxxxxxxxxx 18 xxxxxx;

x) masné xxxxxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxx po výrobě xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x souladu x xxxxxxxxx XXX x xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx stanovenou x xx. 5 xxxx. 1 xxxx. x).

XXXXXXXX X

Xxxxxxxx

1. Xxxxxxx závody, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx plnění xxxxxxxxx této směrnice x xxxxxxx musí:

a) xxxxxxxx na:

i) čistotu xxxxx x vybavení x hygienu xxxxxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxxxxxx vykonávané xxxxxxxxx x xxxxxxx x touto xxxxxxxx, x to xxxxxxx xxxxxxxxxxxx výsledků a xxxxxxxxx xxxxxx;

xxx) xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) příslušné xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx vzorky xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx jiné xxxxxxxx, xxxxx považuje xx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx, přičemž xx xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx příslušným xxxxxxx xx základě xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx XX xxx xxxxx xxxx a x xxxxxxx XX xxx masné xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx orgán xxxx xxx kdykoliv xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx x veškerých xxxxxxxxxx budov xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx

1. Xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx označeny na xxxxxx nebo druhém xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

2. Xxxxx mleté xxxx xxxxxxx x xxxxxxx x článkem 3 a masné xxxxxxxxxx získané x xxxxxxx s článkem 5 a vyrobené xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x článkem 8 xxxxx xxxxxx označení xxxxxxxxx nezávadnosti Xxxxxxxxxxxx. Xxxx označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx musí xxxxxxxxx:

x) xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxx 50 xxxxxxxx 64/433/XXX pro xxxxx xxxx;

x) pro xxxxx xxxxxxxxxx:

x) x xxxxxxxxx xxxx jatečných xxxxxx nebo xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XX bodu 50 xxxxxxxx 64/433/XXX;

xx) z xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx drobné pernaté x xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XII xxxx 66 xxxxxxxx 71/118/XXX;

xxx) x masa zabité xxxxx xxxxx přílohy X kapitoly VII xxxx 2 směrnice 92/45/XXX.

3. Xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx polotovary xxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobní xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zahrnovat xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx podle xx. 8 xxxx. 1.

4. Xxxx xx xxx xxxxxxx směrnice 79/112/XXX, xxxxxx být x xxxxxxx masných xxxxxxxxxx a xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x čitelně xxxxxxxx xx obalu xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, pokud xx xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx nebo xx seznamu xxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxx 79/112/XXX: označením xxxxx, ze kterého xxxx maso xxxxxxx, x xxxxxxx směsi xxxxxxxxxxxxx obsahem xxxxxxx xxxxx, x x xxxxx, xxxxx nejsou xxxxxx xxx koncového xxxxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxx.

X xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx vyrobených x xxxxxxx masa, x xxxxxxxx xxxxxxxxx uzenin x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx kapitoly, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx:

- vyznačením "xxxxx xxxx xxxxx xxx…",

- xxxxxxxxxx "poměr xxxxxxxx x xxxxxxxx nižší xxx…".

XXXXXXXX VII

První xxxxxx x xxxxx xxxxxx

1. Xxxxxx musí (xxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx) splňovat veškeré xxxxxxxxxx xxxxxx, a xx zejména:

- xxxxx xxxxx organoleptické xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx a xxxxxxx polotovarů,

- xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx a masné xxxxxxxxxx látky xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx,

- xxxx xxx dostatečně xxxxx, aby xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx x masných xxxxxxxxxx během xxxxxxxx x xxxxxxxxxx.

2. Balení xxxxx být opětovně xxxxxxx xxx mleté xxxx a masné xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx xx vyrobeno x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx snadno xxxxxxxxxx x byl xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx.

3. Xxxxx xxxx x xxxxx polotovary xxxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx.

4. Xxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx ochranné xxxxxxxx xxxxxx a xxxx-xx splněny xxxxxxx xxxxxxxx bodu 1, xxxxxx xxx průhledný x xxxxxxxx a xxxx nezbytné, xxx xxx xxxxxxx umístěn xx dalšího xxxxx.

XXXXXXXX XXXX

Xxxxxxxxxx

1. Mleté xxxx x xxxxx polotovary xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x/xxxx xx xxxxxxx xxxxx. Mleté xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx teplotách xxxxxxxxxxx xx. 3 odst. 2 xxxx. c) x masné xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx. 5 xxxx. 1 xxxx. d).

2. Xxxxx maso a xxxxx xxxxxxxxxx musejí xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx v prostorách xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx jednotky xxxx xx schválených xxxxxxxxxx skladech.

3. V xxxxxxxxxx xxxxxxxx lze xxxxx maso x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pouze xxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx jejich xxxxxxxxxxxx xxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx

1. Xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx musejí být xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx proti xxxxxxxxx, co xx xx xxxxx kontaminovat xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x ohledem na xxxx trvání x xxxxxxxx xxxxxxxx x xx použité xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxx dopravní xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x masných xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx zajišťuje, xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx umožní zaznamenat xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

2. Xxxxxxx xxxxx mohou, xxxxxxxx xx xxxxxxxx 1 xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx pocházejících xx xxxxxxxx xxxxx xx. 5 odst. 5 xxx teplotách xxxxxxx než xxxx xxxxxxx stanovené xxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx maloobchodních prodejen xxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx déle xxx xxxxx xxxxxx.

3. X xxxxxxx tranzitu xxxx xxxxx zemi x pokud xx xxxxxxx závod xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx zaplombovány.

XXXXXXX XX

XXXXXXXX XXXXXXX X MIKROBIOLOGICKÁ KRITÉRIA

I. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx

XX. Mikrobiologická xxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx jednotky musejí xxxxxxxx, aby xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 7 xxxx. 3 x x xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx splňovalo xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

Xxxxxxxx mikrobiologické xxxxxxx xxxxxx xxx vyhodnoceny xxxxx:

X. Xxx xxxx xxxxxxxxxxx pro aerobní xxxxxxxxx bakterie, Escherischia xxxx x Staphylococus xxxxxx:

- xxx x xxxxxx hodnoty m,

- xxxx xxxxxxxx m x prahem M,

- xxx prahem X.

1. Xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx jako:

a) uspokojivá, xxxx-xx xxxxxxx hodnoty xxxxx nebo xxxxx 3 x v xxxxxx xxxxxxxxx nebo 10 m při xxxxxxx x kapalném xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx, jestliže xxxx xxxxxxx hodnoty xxxx:

x) 3 x x 10 x (= X) x xxxxxx prostředí;

ii) 10 x x 30 x (= X) x xxxxxxxx xxxxxxxxx; x xxxxxxxx c/n xx nižší xxxx xxxxx /2 , xxxxx n = 5 a x = 2 xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx Xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx článku 19.

2. Kvalita xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx:

- xx všech xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx vyšší xxx X,

- xxxxxxxx x/x je xxxxx xxx /2⅖.

Jestliže však xxx xxxxx poslední xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx +30 °X x xxxxx byla xxxxxxxx ostatní xxxxxxxx, xxxx xxx toto xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx vyhodnoceno, a xx xxxxxxx x xxxxxxx.

Xxxxxxx-xx kontaminace limitní xxxxxxxxxxxxxxx hodnoty X, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx 103 x, musí být xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx závadný.

V xxxxxxx Staphylococus aureus xxxxx xxxxxxx S xxxxx překročit hodnotu 5 x 104.

Tolerance xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx nejsou pro xxxxxxx M x X použitelné.

B. Xxxx xxxx xxx salmonellu xxx xxxxxxxxx tolerance:

- "Xxxxxxxxxxxx": xxxxxxxx je xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,

- "Xxxxxxxxxx": xxxxxxxx je xxxxxxxxx xxxx neuspokojivý.

[1] X práh xxxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxx výsledky xxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxx, pokud X xx rovná 10 x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxx a 30 x v xxxxxxxx xxxxxxxxx.

[2] x = xxxx, pod kterým xxxx veškeré xxxxxxxx xxxxxxxxxx za uspokojivé.

[3] x = xxxxx xxxxxxxx tvořících xxxxxx.

[4] x = počet xxxxxxxx vzorku, xxxxx xxxxxxx hodnoty xxxxxxxx xxxx x x X.

XXXXXXX XXX

XXXXXXX IV

MIKROBIOLOGICKÁ XXXXXXXX

Xxxxxxx xxxxxx x samostatné xxxxxxx xxxxxxxx musejí xxxxxxxx, xxx během xxxxxxxx xxxxx čl. 7 xxxx. 3 x x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx metodami xxxxx přílohy XX, xxxxx polotovary xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kritéria:

Xxxx xx 31. prosince 1995 xx xxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx kritéria xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxx x výskyt xxxxxxxx.

[1] X xxxx přijatelnosti, xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx považovány xx xxxxxxxxxx, xxxxx X xx rovná 10 x xxx vyčíslení x xxxxxx xxxxxxxxx x 30 m x xxxxxxxx xxxxxxxxx.

[2] x = xxxx, xxx kterým xxxx xxxxxxx výsledky považovány xx xxxxxxxxxx.

PŘÍLOHA V