Xxxxxxxx Rady 93/43/XXX
xx xxx 14. xxxxxx 1993
x xxxxxxx xxxxxxxx
XXXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX,
x xxxxxxx xx Xxxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx hospodářského xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xx článek 100x xxxx smlouvy,
s ohledem xx xxxxx Komise,
ve xxxxxxxxxx x Evropským xxxxxxxxxxx [1],
x ohledem xx stanovisko Hospodářského x sociálního xxxxxx [2],
xxxxxxxx x xxxx, xx volný xxxxx xxxxxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxx trhu; že xxxx zásada xxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, které xxxx xx volném xxxxx, x zejména xxxxxx xxxxxx hygieny xx xxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, výroby, balení, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, distribuce, xxxxxxxxxx x nabízení x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx ochrana xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx tato xxxxxxx xx xxx xxxxxxxxx směrnice Rady 89/397/XXX ze xxx 14. června 1989 x úředním xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx [3] x xxxxxxxxxxxxx pravidel x xxxx xxxxxxx; xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx dozoru xx xxxxxxx potravin; že xxxxxxxx 89/397/XXX se xxxxxxxxxxx xx inspekci, xxxxx xxxxxx x xxxxxxx a xx xxx doplněna xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx potravin x xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx;
xxxxxxxx x tomu, xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxx mají xxx xxxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, výroby, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, manipulace x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx dodávání xxxxxxxxxxxx, xxxxxx být harmonizována xxx, xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx používání xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx řízení xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, kontrolu x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx xxx určité xxxxxxx potravin xxxxx xxx přijata xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx; xx xxxx-xx xxxx xxxxxxxx přijata, xxxx xxx v souladu x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx zásadami;
vzhledem x xxxx, že xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx se xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx praxe – xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x Xxxxx Alimentarius [4], xx xxxxx xx xxxxx potravinářské podniky xxxxxxxxx;
xxxxxxxx k xxxx, xx Xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x ostatních xxxxxxxxxxxx xxxxx podporuje xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx správnou xxxxxxxxxxx xxxxx, na xxxxx xx mohou xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx Xxxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, že xxxx potravinářský xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx podmínky ve xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx; xx tato xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxx xxxxxx závazná;
vzhledem x tomu, xx xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx hygienických xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx praxi xxxxxxxxxx xxxxxxxxx norem řady XX 29000;
xxxxxxxx x xxxx, xx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx potraviny xxxx xxxxx xxxxxxxx 89/397/XXX vykonávat xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x cílem xxxxxxxxxx poškozování spotřebitele xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx spotřebu nebo xxxxxxxxxxx potenciálně xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx zdraví;
vzhledem x xxxx, že xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxx na xxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, a xxxxxxxxxx xxxxxxx xx měly xxx poskytnuty xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx zdraví; že xx xxxx xxxx xxx zajištěny xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků;
vzhledem x tomu, xx Xxxxxx má xxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx jsou xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx hygieny xxxxxxxx,
XXXXXXX XXXX XXXXXXXX:
Xxxxxx 1
1. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x postupy xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
2. Tato xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx přijatá x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx potravin. Xx xxx xxx od xxxxxxx této xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx vztah xxxx xxxxxxxxxx pravidly Xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 2
Xxx xxxxx xxxx směrnice xx xxxxxx:
- "hygienou xxxxxxxx" (xxxx xxx "xxxxxxx") xxxxxxx opatření xxxxxxxx x zajištění xxxxxxxxxxx x hygienické nezávadnosti xxxxxxxx. Xxxx opatření xx xxxxxx xxxxx xxxx, které následují xx xxxxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxx), xxxxxx jsou xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, výroba, xxxxxx, xxxxxxxxxx, přeprava, distribuce, xxxxxxxxxx x nabízení x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
- "xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx" jakýkoli xxxxxxx xxxx soukromý xxxxxx xxxxxxxx xx účelem xxxxx xxxx jinak, xxxxx xx zabývá xxxxxxxxx nebo xxxxx x těchto xxxxxxxx: xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, přeprava, xxxxxxxxxx, manipulace nebo xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,
- "xxxxxxxxxx nezávadnými potravinami" xxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxx 3
1. Příprava, xxxxxxxxxx, výroba, xxxxxx, xxxxxxxxxx, přeprava, distribuce, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx potravin se xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx způsobem.
2. Xxxxxxxxxxxxx podnik xxxx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x zajistí xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx zavádění, xxxxxxxxxx x posuzování xx xxxxxxx těchto xxxxx, xxxxxxxxx při xxxxxx systému XXXXX (xxxxxxx rizik a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx):
- xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniku,
- xxxxxx okamžiků ("bodů") xxxxxxx, x xxxxx xx mohou xxxxxxxxxx xxxxxx xxx potraviny,
- xxxxxxxxxx, které x xxxxxxxx bodů xxxx xxx xxxxxxxxxx potravin xxxxxxxx ("xxxxxxxx body"),
- xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx kontrolních x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx kritických bodech
a
- xxxxxxxxxx analýzy xxxxx xxx potraviny, kritických xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxx xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
3. Potravinářské xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx hygienická xxxxxxxx stanovená v xxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxxxxxxx ustanovení xxxxxxx xxxxx xxx uděleny xxxxxxxx podle xxxxxx 14.
Xxxxxx 4
Aniž xxxx xxxxxxx podrobnější xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx stanovena xxxxxxxx podle xxxxxx 14 x xx xxxxxxxxxx s Xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx rozhodnutím 74/234/XXX [5].
Xxxxxx 5
1. Členské xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx x dodržování xxxxxx 3.
2. Xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx pokyny xxx xxxxxxxx hygienickou xxxxx podle odstavce 1, xxxx vypracovány
- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x zástupci dalších xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx příslušné xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
- xx konzultaci s xxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxx dotýkají, xxxxxx xxxxxxxxxxx orgánů,
- xxxxxxxxx xx základě doporučených xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx – obecných zásad xxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx x Codex Alimentarius.
3. Xxxxxx podle xxxxxxxx 1 x 2 xxxxx xxx vypracovány xxx xxxxxxxx vnitrostátního xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx 2 xxxxxxx směrnice Rady 83/189/XXX xx xxx 28. března 1983 x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx informací x xxxxxxx norem x xxxxxxxxxxx předpisů [6].
4. Xxxxxxx státy xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx praxi podle xxxxxxxx 1 x 2 x xxxxxxx xx xx, do xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 3.
5. Xxxxxxx státy předají Xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx praxi, x xxxxx předpokládají xxxxxx x xxxxxxx 3.
Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx státům.
6. Xxxxx se jeden xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx Komise xxxxxxxxx, že se xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx pokynů xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx evropském xxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxx pokyny xxx xxxxxxxx hygienickou xxxxx"), xxxxxxxxxx Komise xxxxx xxxxxx 14 xxxxxxx xxxxx v xxxxx Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx. Předmětem xxxx xxxxxxxxxx je xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx pokyny x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxx jsou xxxxxx xxxxxx považovány xx xxxxxxxx,
- uvést xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx takových dobrovolných xxxxxx, xxxxxxx se xxxx v úvahu xxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx s xxxx, xxxxxxx se tyto xxxxxx podstatně dotýkají
a
- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx dobrovolných xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx evropského xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
7. Při xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx hygienickou xxxxx xxxxx xxxxxxxx 6 xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxx xxxxxxxxx, že
- xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx potravinářské xxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
- xxxxx xxxxxxxx xxxxxx je v xxxxxxx s článkem 3 x xxxxxxxxx xxxx xxxxx v xxxxx xxxxxxxxxx mezinárodní xxxxxxxx xxxxx – xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v Xxxxx Xxxxxxxxxxxx,
- xxxxx xxxxxxxx pokynů xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx průmyslu, xx xxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx Xxxxxxxxxxxx,
- xxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx pokyny xxx správnou xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xx 3,
- xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx se xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx členských xxxxx, x xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx v úvahu.
8. Xxxxx xxxxxxxxxx pokynů xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxxxx 6 x 7 a xxxxxx na ně xx xxxxxxxx x xxxx X Xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx byly xx xxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx dotyčná xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 6
Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx vhodné, doporučí xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx pravidel xxx xxxxxxx x xxxxxx xxx správnou xxxxxxxxxxx praxi použít xxxxxxxx normy xxxx XX 29000.
Článek 7
1. Xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxx jinak, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxxxx než xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, pokud xxxx xxxxxxxx
- xxxxxx xxxx xxxxxx než xxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx,
- nevytvářejí omezení, xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x souladu x xxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxx xxxxxxx stanovena xxxxxxxxxxx pravidla xxxxx xxxxxx 4, mohou xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxx vnitrostátní předpisy x xxxxxxx se Xxxxxxxx.
3. Pokud některý xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx nezbytné x xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx 1 x 2 xxxxxxxx nové xxxxxx předpisy nebo xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx Xxxxxx x xxxxxxxx členským xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx důvody, xx kterých xx xxxxxxxxx. Komise konzultuje xxxxxxx xxxxx x xxxxx Stálého xxxxxx xxx potraviny, zřízeného xxxxxxxxxxx 69/414/XXX [7], xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx prospěšnou xxxx xxxxx x xx některý xxxx xxxxxx.
Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx opatření xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx měsíců xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx neobdrží xxxxx záporné xxxxxxxxxx Xxxxxx.
Xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx, zahájí Xxxxxx xxxx uplynutím xxxxx xxxxxxxxx ve xxxxxx pododstavci postup xxxxxxxxx x xxxxxx 14, xxx xxxxxxxx, xxx xxxxx být xxxxxxxxx opatření provedena, xxxxxxxxx x vhodnými xxxxxxx.
Xxxxxx 8
1. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 89/397/EHS, xxx zajistily dodržování xxxxxx 3 této xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx článku 4 xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Přitom berou x xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxx 5 této xxxxxxxx, pokud xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxx prováděné xxxxxxxxxxx xxxxxx zahrnují obecné xxxxxxxxxx potenciálních xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx zejména xxxxxxxxx kritickým xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxxxxxx, xxx xx prováděno xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxx státy xxxxxxx četnost inspekcí xxx všechny xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx, které xx x xxxxxx xxxxxxx spojeno.
3. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxx xxx dozor xxx xxxxxxxxxxx dováženými xx Xxxxxxxxxxxx vykonáván xxxxx xxxxxxxx 89/397/XXX, xxx xxxx zajištěno xxxxxxxxxx xxxxxx 3 x xxxxxxxxx jakýchkoli xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 4.
Xxxxxx 9
1. Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx dozoru xxxxx xxxxxx 8 zjistí, xx xxxxxxxxxx xxxxxx 3 nebo popřípadě xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx článku 4 xxxx mít xx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx potravin, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx opatření, xxxxx mohou xxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxxx x oběhu xxxx jejímu xxxxxxx, xxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx nebo xxxx xxxxx na xxxxxxxxxx xxxx.
Xxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx potravin xx xxxx xxxxx na xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx se x xx xxxxxxx x xxx se xxxx, x xxxxx xxxx xxxxxx, kterému je xxxxxxxxx podrobena xxxx xxxxxxx spotřebiteli, jakož x podmínky, xx xxxxxxx je nabízena x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.
2. Xxxxxxx státy xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx osoba xxxxxxx dozorem má xxxxx xxxxx opravný xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x důsledku xxxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 10
1. Pokud xx xx území xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, který xxxx xxxxxxxxxxxx vážné xxxxxxxxx xxx xxxxxx zdraví, xxxxxx Xxxxxx, xxx x vlastního podnětu, xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx státu xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx:
- xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxx třetí xxxx xxxx xxxx xxxxx, x xx-xx xx xxxxxxxx, x xxxxxx xxxxx xxxx
xxxx
- xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx z xxxxxx xxxxx xxxxxxx třetí xxxx xxxx xxxx xxxxx.
2. Xxxxxx xxxx x xxxxxxx uvedeném x xxxxxxxx 1 xxxxxxxx předběžná ochranná xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx potravin.
3. S xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx Komise před xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 a 2 členské xxxxx.
4. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx rozhodnutí xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 a 2.
Xxxxx xxxxxxx stát xxxx Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx xx lhůtě 30 dní xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx potvrdit, xxxxxx nebo zrušit xxxxxxxxxx Komise. Xxxxx Xxxx xxxxxxxx rozhodnutí xx lhůtě 30 xxx, xx xxxxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx.
5. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx stát xxxxxx xxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a Komise xxxxxxxxx odstavce 1 x 2, xxxx xxxxx členský xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx dotyčných xxxxxxxx.
Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx opatření, xxxxxxx o xxx xxxxxxx členské xxxxx x Xxxxxx.
Xx lhůtě xxxxxx xxxxxxxxxx dní xxxxxxxx Xxxxxx xxx Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 14 s xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx.
Xxxxxx 11
1. Xxxxx xx členský xxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxx přezkoumání xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 4 xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx ustanovení xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx. Uvědomí x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx státy x Xxxxxx a xxxxx důvody xxxxx xxxxxxxxxx.
2. Xxxxxx xxxxxxxxx xx Xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx členským xxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1, xxxxxxx xx to xxxxx, x xxxxxx xxxxxxxxxx x přijme xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 14.
Xxxxxx 12
Xxxxxxx xxxxx xxxx orgány xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xx Xxxxxx.
Xxxxxx 13
Xxxxx v xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx, které jsou xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, například xx Xxxxx Xxxxxxxxxxxx, mohou xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 14.
Článek 14
Xxxxxx xx xxxxxxxxx Xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxx").
Xxxxxxxx Komise xxxxxxxx xxxxxx návrh xxxxxxxx, která xxxx xxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx ve lhůtě, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podle naléhavosti xxxx. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx většinou stanovenou x čl. 148 xxxx. 2 Smlouvy xxx xxxxxxxxx rozhodnutí, xxxxx xx Xxxx xxxxxxxx na xxxxx Xxxxxx. Hlasům xxxxxxxx xxxxxxxxx států xx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxx. Předseda xxxxxxxxx.
Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx-xx v xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxx xxxxxxxxx opatření xxxxxx v souladu xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx pokud xxxxx xxxxx stanovisko xxxxxxxx, xxxxxxxx Komise Radě xxxxxxxxxx návrh xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx. Xxxx se xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx většinou.
Pokud xx Xxxx xxxxxxxx xx xxx měsíců xxx xxx, xxx xx xxx xxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx, s xxxxxxxx případů, kdy xx Rada xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxx 15
Komise xxxxxxxx xx 31. xxxxxxxx 1998 xxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Radě x xxxxxxxxxxxx získaných xxx uplatňování xxxx xxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxxx.
Článek 16
Členské státy xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx nezbytné xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx směrnicí xxxxxxxxxx xx 30 měsíců xx xxxxxx přijetí. Xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx Xxxxxx.
Xxxx opatření xxxxxxx xxxxxxxxx státy xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxx směrnici xxxx xxxx xxx xxxxxx odkaz učiněn xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xx stanoví xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxx xxxxx xxxxx Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx právních xxxxxxxx, které přijmou x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
Xxxxxx 17
Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
V Xxxxxxxxxx xxx 14. xxxxxx 1993.
Xx Xxxx
xxxxxxxx
X. Xxøxxxxx
[1] Úř. věst. X 174, 23.11.1992 xXx. xxxx. X 150, 31.5.1993.
[2] Úř. xxxx. X 223, 31.8.1992, x. 16.
[3] Úř. xxxx. X 186, 30.6.1989, x. 23.
[4] Xxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxxx X, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pravidla xxxxx – xxxxxx zásady xxxxxxx xxxxxxxx, druhé xxxxxxxxxxxx vydání (1985). Xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx x výživu Organizace xxxxxxxxx národů, Xxx, 1988.
[5] Xx. xxxx. X 136, 20.5.1974, x. 1.
[6] Xx. xxxx. X 109, 26.4.1983, x. 8. Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxxx rozhodnutím 92/400/XXX (Xx. xxxx. X 221, 6.8.1992, x. 55).
[7] Xx. xxxx. X 291, 19.11.1969, x. 9.
XXXXXXX
Xxxx
1. Xxxxxxxx X xx X xxxx xxxxxxx se xxxxxxx xx xxxxx xxxx xx xxxxx fázích xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxxxxx, x xxxxxxx přípravy, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, přepravy, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx nebo xxxxxxxx spotřebiteli.
Ostatní kapitoly xxxxxxx se xxxxxxx xxxxx:
- xxxxxxxx I xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx kromě xxxx, xxxxx spadají xx xxxxxxxx XXX,
- kapitola XX xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx kterých xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx XXX, a s xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx,
- kapitola XXX xxx provozy xxxxxxx x xxxxxxx uvedené xxxxxxxx,
- kapitola IV xxx veškerou xxxxxxxx.
2. Xxxxxx "popřípadě" nebo "xx-xx xx xxxxxxxx" xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx se rozumí "x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx".
X
Xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx III)
1. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx musejí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x x xxxxxx xxxxx.
2. Xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx potravinářských provozů xxxxxx:
x) umožňovat xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx dezinfekci;
b) xxx takové, aby xx xxxxxxxxx hromadění xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, odlučování xxxxxxxx xx potravin x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx výskytu xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx hygienickou xxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, zařízením, xxxxxxxxx, xxxxx, přívodem xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, mezi xxxxxxxxx x v xxxxxx xxxxxxx;
x) je-li xxxxxxxx, zajistit xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx.
3. K xxxxxxxxx musí být xxxxxxxxxxxx počet umyvadel xx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx. X dispozici xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx účinný xxxxxxxxxxx systém. Záchody xxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.
4. Umyvadla na xxxx xxxxx musejí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xx xxxx rukou x hygienické osušení. Xx-xx xx xxxxxxxx, xxxx být mytí xxxxxxxx odděleno od xxxxxxxx na mytí xxxxx.
5. K dispozici xxxx xxx xxxxxx x dostatečné prostředky xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx. Nesmí xxxxxxxx k xxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx nuceném větrání xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx konstruovány takovým xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx k xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx čištění xxxx xxxxxx.
6. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx musejí xxx vybavena xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx.
7. Potravinářské provozy xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx.
8. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx odpovídat xxxxxxxxxxxx xxxxx; xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
9. Xx-xx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx příslušenství xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx potravin (x xxxxxxxx prostorů pro xxxxxxxxxx x provozů xxxxxxxxx x xxxxxxxx XXX)
1. V xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx zpracování xxxxxxxx (x výjimkou prostorů xxx xxxxxxxxxx) xxxxxx xxx:
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xx-xx to xxxxxxxx, xxxxxx dezinfikovatelné. Xx vyžaduje xxxxxxx xxxxxxxx, nenasákavých, omyvatelných x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx podniky xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx orgán x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxx popřípadě umožňovat xxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx;
x) povrchy xxxx udržovány x xxxxxxxxx stavu x xxxxxx být snadno xxxxxxxxxx, x xx-xx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, nenasákavých, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxx xx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx potravinářské xxxxxxx xxxxxxxxxxx příslušný xxxxx x vhodnosti xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxx a stropní xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x opatřeny xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx zabránilo hromadění xxxxxxxx a omezila xxxxxxxxxx, růst xxxxxxxxxxx xxxxxx x odlučování xxxxxxxx;
x) okna a xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx a xxxxxx, xxxxx xxxx otevíratelné xx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx být, xx-xx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxx hmyzu, xxxxx xxx xxx xxxxxxx xxxxxx vyjmout. Xxxxx by xxxxxxxxxx xxxx xxxxx dojít xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx;
x) xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, x xx-xx xx nezbytné, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxxxx hladkých x nenasákavých povrchů, xxxxx potravinářské podniky xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx zařízení) xxxxxxxxxxxx xx xxxxx x potravinami xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x snadno xxxxxxxxxx, x je-li xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx. Xx vyžaduje použití xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx materiálů, xxxxx xxxxxxxxxxxxx podniky xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
2. Je-li xx xxxxxxxx, xxxx být x xxxxxxxxx odpovídající xxxxxxxxxxxxx xxx čistění x dezinfekci xxxxxxxxxx xxxxxxxx x zařízení. Xxxx příslušenství musejí xxx xxxxxxxxxxxx z xxxxxxxxx odolných xxxx xxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxx.
3. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx nezbytné xxxx potravin. Každá xxxxxxx nebo jiné xxxxxx xxxxxxxx určené x xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx teplé nebo xxxxxxx xxxxx vody xxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxx udržováno x xxxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxx na xxxxxxxx nebo přechodné xxxxxxx (například xxxxxxxx xxxxx, stánky na xxxx, pojízdné xxxxxxxx), xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxxx používané xxxxxxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx
1. Provozy x xxxxxxxx automaty musejí xxx xxxxxxxx, navrženy, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx x xxxxxxx x x dobrém xxxxx xxx, aby x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx.
2. Xxxxxxx a je-li xx xxxxxxxx:
x) musejí xxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx (xxxxxx xxxxxxxx xxx hygienické xxxx x osušování rukou, xxxxxxxxxx sanitární xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx);
x) xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, x je-li xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nepřesvědčí xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx způsobem xxxxxxxxx xxxxxxx x xx-xx xx nezbytné, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nástrojů a xxxxxxxx;
x) xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxx xxx k dispozici xxxxxxxxxxxx xxxxxx teplé xxxx xxxxxxx vody;
f) xxxxxx xxx k xxxxxxxxx odpovídající xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx (ať xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx);
x) musí xxx x dispozici xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxx x xxxxxxxxx vhodných xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx tak, xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx míře xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxx
1. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx musejí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x v xxxxxx xxxxx, aby xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, x xx-xx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxx odpovídající čistění xxxx xxxxxxxxxx.
2. Xxxxxx xx vozidlech xxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx jiného xxx xxxxxxxx, xxxxx by xx mohlo xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxxx xxx xxxxx x tekutém xxxx xxxxxxxxxxxx stavu xxxx v xxxxxx xx musejí xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx nebo x kontejnerech/cisternách vyhrazených xxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx nádrže musejí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x nesmazatelným způsobem x xxxxxx nebo xxxx jazycích Xxxxxxxxxxxx, xxx bylo xxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx slovy "Pouze xxx xxxxxxxxx".
3. Xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x přepravě xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, musejí xxx výrobky, xx-xx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxxxxx před xxxxxxx xxxxxxxxxxx.
4. Pokud xxxx xxxxxxxx prostředky xxxx kontejnery použity xxx přepravu xxxxxxxx xxxxxx kromě xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx druhů potravin, xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxxx nakládkami xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, aby xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx.
5. Xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx musejí xxx uloženy a xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx.
6. Xx-xx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx vhodných xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx být navrženy xxx, aby xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
X
Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx
Xxxxxxx xxxxxxxx, instalace a xxxxxxxx, se kterými xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx, musejí xxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx x udržovány x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxx kontaminace xxxxxxxx xxxx sníženo xx xxxxxxx;
x) s xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, x takových materiálů x xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx stavu, xxx xxxx umožněno xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, x xx-xx to xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx účely;
c) xxxxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx okolních xxxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx
1. Potravinářské x xxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, kde xxxx potraviny, x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx podniku.
2. Potravinářské x xxxx xxxxxx xx xxxxxx ukládat xx xxxxxxxxxxxxxx nádob, xxxxx potravinářské xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx orgán x xxxxxxxxx jiných xxxx xxxxx. Tyto xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx stavu, x xx-xx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx.
3. Xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx být označena x xxxxxxxxxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx potravin, xxxxx xxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxxx vodou
1. Xxxx xxx xxxxxxxxx odpovídající xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx Rady 80/778/XXX ze dne 15. xxxxxxxx 1980 x xxxxxxx vody xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx [1]. Tato xxxxx voda xxxx xxx použita xxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx potravin.
2. Xx-xx popřípadě xxxxxxxx xxx, xxxx být xxxxxxx x vody, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 80/778/EHS. Xxxxx xxx musí být xxxxxx vždy, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Jeho xxxxxx, manipulace x xxxxxxxxxx xxxxxx probíhat x takových xxxxxxxxxx, xxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
3. Xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
4. Xxxxxxxx voda xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx účelům, xxxxx xxxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxxx systémech, xxxx být xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxx žádné propojení xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx toku do xxxxxxx xxxxx xxxx.
XXXX
Xxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxx osoba xxxxxxxxx v oblasti, xxx xx xxxxxxx x potravinami, musí xxxxxxxx vysoký stupeň xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx vhodný, xxxxx a popřípadě xxxxxxxx oděv.
2. Osoby, x xxxxxxx xx xxxxx xxxx jsou x xxxxxxxxx, že xxxx xxxxxx nebo xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxx-xx xxxxxxxxx například xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx, xxxx zakázáno xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxx, kde se xxxxxxx s xxxxxxxxxxx, xxxxx vzniká x xxxxxxxxx možnost přímé xxxx nepřímé xxxxxxxxxxx xxxxxxxx patogenními xxxxxxxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx se potravin
1. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx suroviny xxx složky, xxxxx xx x xxxx xxxxx xxxx xxxxx xx xx xxxx xxxxxxx očekávat, že xxxx natolik kontaminovány xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx mikroorganismy xxxx toxickými, rozkladnými xxxx cizorodými xxxxxxx, xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx týkajících xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zůstávají xxxxx xxxxxxxx k lidské xxxxxxxx.
2. Suroviny x xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx při xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxx zabraňovaly xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, x chránily xx před xxxxxxxxxxx.
3. Xxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx skladovány, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx, xxxxxx být xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx by xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx škodlivé nebo xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx xx xxxx xxxxxxxxx očekávat, xx by se xxxxx x takovém xxxxx xxxxxxxxxx. Potraviny xxxxxx xxx xxxxxxx xxxx chráněny xxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx jakékoli xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxx xxxxxxxxx odpovídající xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.
4. Xxxxxxxx, složky, xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx mohou xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx toxinů, xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, které xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx povolena krátká xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x řízenou xxxxxxxx, xx-xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, přepravy, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx a xxx xxxxxx podávání.
5. Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo podávány xxx xxxxxxxxxxxxxx teplotách, xxxxxx xxx xx xxxxxxxx tepelném xxxxxxxxxx xxxx – xxxxx xxxx xxxxx tepelný xxxxxx použit – xx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x ohrožení xxxxxx.
6. Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx, xxxxxx být xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
X
Xxxxxxx
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x aby xxxx tyto osoby xxxxxxx xxxx vyškoleny x otázkách xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx ke xxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
[1] Xx. xxxx. X 229, 30.8.1980, x. 11. Xxxxxxxx naposledy xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/692/XXX (Xx. xxxx. L 377, 31.12.1991, x. 48).