Xxxxxxxx Rady 93/43/EHS
ze xxx 14. června 1993
x hygieně xxxxxxxx
XXXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX,
x xxxxxxx xx Xxxxxxx x xxxxxxxx Evropského hospodářského xxxxxxxxxxxx, x zejména xx článek 100a xxxx smlouvy,
s xxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx,
xx xxxxxxxxxx x Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx [1],
x ohledem xx stanovisko Hospodářského x xxxxxxxxxx výboru [2],
xxxxxxxx k tomu, xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx; xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x určitou xxxxxx bezpečnosti xxxxxxxx xxxxxxxx k lidské xxxxxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxx, x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx po xxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, balení, xxxxxxxxxx, přepravy, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx záležitostí;
vzhledem k xxxx, že xxxx xxxxxxx xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Rady 89/397/XXX xx xxx 14. xxxxxx 1989 x úředním xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx [3] x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x této oblasti; xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx dozoru xx xxxxxxx xxxxxxxx; xx xxxxxxxx 89/397/XXX xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx vzorků x xxxxxxx a xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx x úroveň xxxxxxx xxxxxxxx xx volném xxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxx hygienická xxxxxxxx pro xxxxxxxxx, xxxxx mají xxx xxxxxxxxxx x době xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxx harmonizována xxx, xxx xxxxxxxx xxxxxx zdraví;
vzhledem x xxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxx rizik x xxxxxx xxxxxxx řízení xx uznáváným prostředkem xxx zjišťování, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx;
xxxxxxxx k xxxx, xx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx; xx xxxx-xx xxxx xxxxxxxx přijata, xxxx xxx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx členské xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxx pokynů pro xxxxxxxx hygienickou xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx – xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x Xxxxx Xxxxxxxxxxxx [4], xx které xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx podniky xxxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx Xxxxxx xx xxxxxx členských xxxxx x ostatních xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx správnou xxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx xx mohou xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podniky x celém Společenství;
vzhledem x xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx za xxxxxxxxxx podmínky xx xxxx potravinářském podniku; xx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx xx pro xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx předpisů xxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx doporučuje xxxxxxxxx norem xxxx XX 29000;
xxxxxxxx k xxxx, že xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx potraviny xxxx podle xxxxxxxx 89/397/XXX xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx poškozování spotřebitele xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxx spotřebu nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebezpečnými xxx xxxxxx xxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, aby xx xxx byly uváděny xxxxx xxxxxxxxx nezávadné xxxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx měly xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx ochranu xxxxxxxxx xxxxxx; xx xx však xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx potravinářských xxxxxxx;
xxxxxxxx x tomu, že Xxxxxx xx xxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx jsou xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
XXXXXXX XXXX XXXXXXXX:
Článek 1
1. Tato xxxxxxxx xxxxxxx obecná xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxxxx dodržování xxxxxx xxxxxxxx.
2. Tato xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx s podrobnějšími xxxxxxxx Společenství x xxxxxxx xxxxxxxx. Do xxx xxx xx xxxxxxx této xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx o xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
Článek 2
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx:
- "hygienou potravin" (xxxx xxx "hygiena") xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x hygienické xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Tato opatření xx xxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx prvovýrobě (xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx sklizeň, xxxxxxx a dojení), xxxxxx xxxx příprava, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, přeprava, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x nabízení x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx spotřebiteli,
- "xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx" jakýkoli veřejný xxxx xxxxxxxx podnik xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx jinak, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx všemi x těchto xxxxxxxx: xxxxxxxx, zpracování, výroba, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x prodeji xxxx dodávání potravin,
- "xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx" xxxxxxxxx vhodné x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.
Článek 3
1. Příprava, xxxxxxxxxx, výroba, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx způsobem.
2. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx určí xxxxx krok v xxxxx svých xxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx bezpečnosti xxxxxxxx, a xxxxxxx xxxxxxxxx odpovídajících bezpečnostních xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx a posuzování xx základě těchto xxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx XXXXX (xxxxxxx rizik x xxxxxxxx xxxxxxxxx body):
- xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxx potravinářského xxxxxxx,
- xxxxxx xxxxxxxx ("xxxx") xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx potraviny,
- xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx bodů jsou xxx bezpečnost xxxxxxxx xxxxxxxx ("kritické body"),
- xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx kontrolních x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx
x
- xxxxxxxxxx analýzy xxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx pravidelně x xxx xxxxx změně xxxxxxx x potravinářském xxxxxxx.
3. Xxxxxxxxxxxxx podniky xxxxxx xxxxxxxxx hygienická xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx být uděleny xxxxxxxx xxxxx článku 14.
Článek 4
Xxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxxxxx pravidla Xxxxxxxxxxxx, mohou xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx pro kontrolu xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 14 x xx xxxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx 74/234/XXX [5].
Xxxxxx 5
1. Xxxxxxx xxxxx podporují xxxxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, které xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx jako xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx 3.
2. Xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx správnou xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 1, xxxx xxxxxxxxxxx
- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx výroby x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx x sdružení spotřebitelů,
- xx xxxxxxxxxx s xxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, včetně xxxxxxxxxxx orgánů,
- xxxxxxxxx xx xxxxxxx doporučených xxxxxxxxxxxxx pravidel praxe – obecných xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x Xxxxx Xxxxxxxxxxxx.
3. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x 2 xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx 2 xxxxxxx směrnice Rady 83/189/XXX xx xxx 28. xxxxxx 1983 x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx informací v xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx [6].
4. Xxxxxxx xxxxx posoudí xxxxxx xxx správnou xxxxxxxxxxx praxi xxxxx xxxxxxxx 1 a 2 x xxxxxxx xx to, xx xxxx míry xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 3.
5. Xxxxxxx státy xxxxxxx Xxxxxx pokyny pro xxxxxxxx hygienickou xxxxx, x nichž xxxxxxxxxxxxx xxxxxx s xxxxxxx 3.
Xxxxxx zpřístupní tyto xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
6. Xxxxx se xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx Xxxxxx xxxxxxxxx, xx xx xx účelem xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx pokynů xxx správnou hygienickou xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx (dále jen "xxxxxxxx pokyny xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx"), xxxxxxxxxx Komise xxxxx xxxxxx 14 xxxxxxx xxxxx v xxxxx Xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxx takové xxxxxxxxxx pokyny x xxxxxx odvětvích xxxx xxx xxxx činnosti x xxxxx jsou xxxxxx pokyny xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx,
- xxxxx xxxxxxxxx rozsah, xxxxxxx x xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx se xxxx v úvahu xxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x těmi, xxxxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxxxx dotýkají
a
- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx takových xxxxxxxxxxxx xxxxxx pod xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx normalizačního xxxxxx.
7. Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx hygienickou praxi xxxxx xxxxxxxx 6 xx přijmou xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx zajištěno, že
- xxxx pokyny xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, například příslušné xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
- xxxxx takových xxxxxx xx x xxxxxxx x článkem 3 x xxxxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx mezinárodní xxxxxxxx xxxxx – xxxxxx zásady xxxxxxx xxxxxxxx stanovené x Xxxxx Xxxxxxxxxxxx,
- xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx použitelný v xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx průmyslu, xx xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx Společenství,
- xxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx hygienickou xxxxx vypracované xxxxx xxxxxxxx 1 xx 3,
- budou konzultováni xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx pokyny xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, a xx xxxxxx xxxxxxxxxx budou xxxxx x úvahu.
8. Xxxxx xxxxxxxxxx pokynů xxx xxxxxxxx hygienickou xxxxx vypracované postupem xxxxx xxxxxxxx 6 x 7 a xxxxxx na xx xx xxxxxxxx x xxxx C Xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx společenství. Xxxxxxx státy xxxxxxx, xxx byly na xxxxxx xxxxx na xxxxx zveřejněné pokyny xxxxxxxxxx xxxxxxx odvětví xxxxxxxxxxxxxxx podniků a xxxxxxxxx orgány.
Článek 6
Xxxxxxx státy, xxxxx xx považují xx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx a xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxx praxi použít xxxxxxxx xxxxx řady XX 29000.
Xxxxxx 7
1. Pokud Xxxxxxx nestanoví jinak, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, změnit nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxx hygienické xxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxxxx xxx ustanovení xxxx xxxxxxxx, pokud xxxx xxxxxxxx
- xxxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx,
- xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxx s potravinami xxxxxxxxxx v souladu x xxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxx nebudou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 4, mohou xxxxxxx xxxxx zachovat, xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx předpisy x xxxxxxx xx Xxxxxxxx.
3. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx 1 a 2 xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx Komisi x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx se xxxxxxxxx. Xxxxxx konzultuje xxxxxxx xxxxx v xxxxx Xxxxxxx xxxxxx xxx potraviny, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 69/414/XXX [7], xxxxx xxxxxxxx takovou xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx pokud o xx některý xxxx xxxxxx.
Xxxxxxx xxxx může xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx po xxxxxxxx xxx xxxxxx od xxxxxx sdělení xx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx stanovisko Xxxxxx.
Xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx Komise, xxxxxx Xxxxxx před xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 14, xxx xxxxxxxx, xxx mohou xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx provedena, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
Článek 8
1. Xxxxxxxxx xxxxxx vykonávají xxxxx xxxxx směrnice 89/397/XXX, xxx zajistily xxxxxxxxxx xxxxxx 3 xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx předpisů xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 4 xxxx xxxxxxxx potravinářskými xxxxxxx. Xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx xxx správnou hygienickou xxxxx uvedené x xxxxxx 5 xxxx xxxxxxxx, xxxxx existují.
2. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx věnují xxxxxxx xxxxxxxxx kritickým xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx potravinářským xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx sledování x xxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx inspekcí xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx, které xx x těmito xxxxxxx spojeno.
3. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxx xxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx dováženými xx Xxxxxxxxxxxx vykonáván xxxxx xxxxxxxx 89/397/EHS, aby xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx 3 x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx předpisů xxxxxxxxx podle xxxxxx 4.
Xxxxxx 9
1. Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx při xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx 8 xxxxxx, xx nedodržení xxxxxx 3 xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx předpisů přijatých xxxxx xxxxxx 4 xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx potravin, xxxxxxx odpovídající xxxxxxxx, xxxxx mohou xxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxxx x oběhu xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx x uzavření xxxxxx podniku xxxx xxxx části xx xxxxxxxxxx xxxx.
Xxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx potravin xx xxxx ohled xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx xx x xx xxxxxxx a xxx se xxxx, x každý xxxx xxxxxx, kterému je xxxxxxxxx podrobena před xxxxxxx spotřebiteli, jakož x podmínky, za xxxxxxx je xxxxxxxx x xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx.
2. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx veškerá nezbytná xxxxxxxx, xxx zajistily, xx jakákoli xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx podat xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx opatřením xxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem x důsledku xxxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 10
1. Pokud xx xx území xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, který xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxx Xxxxxx, buď x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xx žádost xxxxxxxxx státu xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx závažnosti xxxxxxx:
- pozastaví dovoz x xxxxxx xxxxx xxxxxxx třetí země xxxx xxxx části, x xx-xx xx xxxxxxxx, i průvoz xxxxx xxxx
xxxx
- xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxx třetí xxxx nebo jeho xxxxx.
2. Xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxxxxxx xxxxxxxxx ochranná xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx potravin.
3. X xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx Komise xxxx xxxxxxxx opatření xxxxx xxxxxxxx 1 x 2 xxxxxxx xxxxx.
4. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxx x členským xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x 2.
Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx xx xxxxx 30 xxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx většinou xxxxxxxx, xxxxxx xxxx zrušit xxxxxxxxxx Xxxxxx. Xxxxx Xxxx nepřijme xxxxxxxxxx xx xxxxx 30 xxx, xx xxxxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx.
5. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx úředně xxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx ochranná xxxxxxxx x Komise xxxxxxxxx xxxxxxxx 1 x 2, může xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx předběžná xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx dotyčných potravin.
Pokud xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx opatření, xxxxxxx x xxx xxxxxxx členské xxxxx x Xxxxxx.
Xx lhůtě xxxxxx pracovních xxx xxxxxxxx Xxxxxx xxx Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 14 x xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ochranná xxxxxxxx xxxxxxxxxx, změnit nebo xxxxxx.
Článek 11
1. Xxxxx xx členský xxxx xx základě nových xxxxx xxxx xx xxxxxxx přezkoumání xxxxxxxxxxx xxxxx závažný důvod x xxxxxxxxx, že xxxxxxx předpisů xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 4 xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xx svém xxxxx dočasně používání xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx. Uvědomí x xxx neprodleně xxxxxxx členské xxxxx x Komisi x xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx.
2. Xxxxxx přezkoumá xx Xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1, xxxxxxx xx to xxxxx, x xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 14.
Článek 12
Xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx příslušné xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xx Komisi.
Xxxxxx 13
Xxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx Xxxxx Alimentarius, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 14.
Xxxxxx 14
Xxxxxx xx xxxxxxxxx Stálý xxxxx xxx xxxxxxxxx (xxxx xxx "výbor").
Zástupce Komise xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx přijata. Výbor xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xx lhůtě, xxxxxx může xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx naléhavosti xxxx. Xxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx. 148 xxxx. 2 Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx rozhodnutí, xxxxx xx Xxxx xxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, jsou-li v xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxx xxxxxxxxx opatření xxxxxx x xxxxxxx xx stanoviskem xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx nezaujme, xxxxxxxx Xxxxxx Xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx být xxxxxxx. Xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxx xx Xxxx xxxxxxxx xx xxx xxxxxx xxx xxx, xxx xx byl xxxxx xxxxxx, xxxxxx navrhovaná xxxxxxxx Komise, s xxxxxxxx případů, xxx xx Xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx prostou xxxxxxxx.
Xxxxxx 15
Xxxxxx xxxxxxxx xx 31. xxxxxxxx 1998 xxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx uplatňování této xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 16
Členské xxxxx xxxxxx x účinnost xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx souladu x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 30 xxxxxx xx jejího xxxxxxx. Xxxxxxxxxx o nich xxxxxxx Xxxxxx.
Xxxx opatření xxxxxxx xxxxxxxxx státy xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxx směrnici xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxx státy xxxxx Xxxxxx znění hlavních xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx působnosti xxxx xxxxxxxx.
Xxxxxx 17
Xxxx xxxxxxxx xx určena xxxxxxxx xxxxxx.
X Xxxxxxxxxx xxx 14. xxxxxx 1993.
Xx Xxxx
xxxxxxxx
X. Trøjborg
[1] Úř. xxxx. X 174, 23.11.1992 xXx. xxxx. C 150, 31.5.1993.
[2] Xx. xxxx. X 223, 31.8.1992, x. 16.
[3] Xx. xxxx. X 186, 30.6.1989, x. 23.
[4] Codex Alimentarius, xxxxxx A, doporučená xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx – xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, druhé xxxxxxxxxxxx xxxxxx (1985). Xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx Organizace xxxxxxxxx xxxxxx, Xxx, 1988.
[5] Úř. xxxx. X 136, 20.5.1974, x. 1.
[6] Úř. věst. X 109, 26.4.1983, x. 8. Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 92/400/XXX (Xx. xxxx. X 221, 6.8.1992, x. 55).
[7] Xx. věst. X 291, 19.11.1969, x. 9.
PŘÍLOHA
Úvod
1. Kapitoly X xx X xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx po prvovýrobě, x průběhu xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, balení, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a nabízení x prodeji nebo xxxxxxxx spotřebiteli.
Ostatní kapitoly xxxxxxx se xxxxxxx xxxxx:
- kapitola X xxx xxxxxxx potravinářské xxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx spadají xx xxxxxxxx XXX,
- kapitola XX xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx připravují, xxxxxxxx nebo zpracovávají, xxxxx xxxxxxxx, které xxxxxxx do xxxxxxxx XXX, x s xxxxxxxx prostorů xxx xxxxxxxxxx,
- xxxxxxxx XXX xxx provozy xxxxxxx x xxxxxxx uvedené xxxxxxxx,
- xxxxxxxx IV xxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxxx "xxxxxxxxx" xxxx "xx-xx to xxxxxxxx" xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xx rozumí "x zajištění bezpečnosti x hygienické nezávadnosti xxxxxxxx".
X
Xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx XXX)
1. Potravinářské xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx x čistotě x x xxxxxx xxxxx.
2. Xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, konstrukce x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx provozů xxxxxx:
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx dezinfekci;
b) xxx xxxxxx, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, odlučování xxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx kondenzátu xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx povrchu;
c) xxxxxxxxx správnou hygienickou xxxxx, včetně ochrany xxxxx křížové xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxx, přívodem xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx škůdci, mezi xxxxxxxxx x x xxxxxx xxxxxxx;
x) je-li xxxxxxxx, zajistit xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
3. X xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx mytí xxxxx xxxxxx rozmístěných a xxxxxxxxxx. X xxxxxxxxx xxxx xxx odpovídající xxxxx xxxxxxxxxxxxx záchodů xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx systém. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx přímo xx prostor, xxx xx manipuluje s xxxxxxxxxxx.
4. Xxxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x studené xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx-xx xx xxxxxxxx, xxxx xxx mytí xxxxxxxx odděleno od xxxxxxxx xx xxxx xxxxx.
5. K xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx x dostatečné prostředky xxx přirozené xxxx xxxxxx větrání. Nesmí xxxxxxxx x xxxx, xxx proudění vzduchu xxx xxxxxxx větrání xxxxxxxxx xx znečistěné xxxxxxx do xxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxx musejí xxx konstruovány xxxxxxx xxxxxxxx, xxx umožňovaly xxxxxx xxxxxxx k xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx.
6. Xxxxxxx xxxxxxxxx zařízení uvnitř xxxxxxxxxxxxxxx provozů xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
7. Xxxxxxxxxxxxx provozy xxxxxx mít odpovídající xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx.
8. Kanalizační zařízení xxxxxx odpovídat xxxxxxxxxxxx xxxxx; xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx xxxxxxxxx xxxxxx kontaminace xxxxxxxx.
9. Xx-xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx personálu.
II
Zvláštní požadavky xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx potravin (x xxxxxxxx prostorů xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx x kapitole XXX)
1. X xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (x výjimkou xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx) musejí xxx:
x) xxxxxxxxx povrchy xxxxxxxxx x bezvadném xxxxx a musejí xxx xxxxxx čistitelné x xx-xx to xxxxxxxx, xxxxxx dezinfikovatelné. Xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, nenasákavých, omyvatelných x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx potravinářské podniky xxxxxxxxxxx příslušný xxxxx x vhodnosti xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx odvod xxxx x xxxxxxx;
x) povrchy xxxx udržovány x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, x xx-xx xx xxxxxxxx, snadno xxxxxxxxxxxxxxxx. Xx vyžaduje xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxxxx xxxxxx použitých xxxxxxxxx;
x) xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, konstruovány x opatřeny takovou xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx zabránilo xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx, růst xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) okna x xxxx xxxxxx konstruovány xxx, xxx xx xxxxxxxxx hromadění nečistot. Xxxx a otvory, xxxxx jsou xxxxxxxxxxxx xx vnějšího xxxxxxxxx, xxxxxx xxx, xx-xx xx nezbytné, xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx lze při xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx. Xxxxx by xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxx během xxxxxx xxxxxx zavřená x xxxxxxxxx;
x) xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, x xx-xx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x nenasákavých xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx podniky xxxxxxxxxxx příslušný xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx zařízení) xxxxxxxxxxxx do xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x bezvadném xxxxx x xxxxxx čistitelné, x xx-xx xx xxxxxxxx, snadno dezinfikovatelné. Xx vyžaduje použití xxxxxxxx, omyvatelných x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
2. Xx-xx xx xxxxxxxx, musí být x dispozici xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x zařízení. Xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx odolných vůči xxxxxx x musejí xxx snadno xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx.
3. Odpovídajícím xxxxxxxx xxxx xxx popřípadě xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxx jiné xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxx potravin xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx vody xxxxx požadavků a xxxx xxx xxxxxxxxx x čistotě.
III
Požadavky xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx (například xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx), xxxxxxx užívané především xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx, provozy používané xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x prodejní xxxxxxxx
1. Provozy a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x čistotě x x xxxxxx xxxxx xxx, xxx x xxxxxxxxx dosažitelné xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx potravin x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx výskyt xxxxxx.
2. Xxxxxxx a je-li xx xxxxxxxx:
x) xxxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxx zařízení xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx osobní xxxxxxx (včetně zařízení xxx xxxxxxxxxx xxxx x osušování rukou, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx);
x) xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, x xx-xx xx xxxxxxxx, snadno xxxxxxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxx použití xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx způsobem zajištěno xxxxxxx x xx-xx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nástrojů x xxxxxxxx;
x) xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx zajištěno xxxxxxx potravin;
e) musí xxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx přívod teplé xxxx xxxxxxx vody;
f) xxxxxx být k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx systémy xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx (ať xxxxxxxxx xxxx pevných);
g) xxxx xxx k dispozici xxxxxxxxxxxx zařízení xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx;
x) potraviny xxxxxx xxx xxxxxxxx tak, xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x riziku xxxxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxx
1. Xxxxxxxx prostředky nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx udržovány x xxxxxxx x v xxxxxx stavu, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxxxx, a xx-xx xx nezbytné, xxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxxx odpovídající xxxxxxx xxxx dezinfekci.
2. Skříně xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx se nesmějí xxxxxxxx xx přepravu xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx by xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin.
Potraviny xxx xxxxx v xxxxxxx xxxx granulovaném xxxxx xxxx x prášku xx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx x kontejnerech/cisternách xxxxxxxxxxx xxx přepravu potravin. Xxxx nádrže xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x jednom xxxx xxxx xxxxxxxx Společenství, xxx xxxx xxxxxx, xx jsou xxxxxxxxx xxx přepravu xxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx "Pouze xxx xxxxxxxxx".
3. Pokud xxxx xxxxxxxx prostředky xxxx kontejnery xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx kromě xxxxxxxx xxxx xxxxx se xxxxx xxxxx potravin xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxx výrobky, xx-xx xx nezbytné, xxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx.
4. Xxxxx xxxx dopravní xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx kromě potravin xxxx pro přepravu xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx provedeno xxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx.
5. Xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo x xxxxxxxxxxxx musejí xxx uloženy x xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx na xxxxxxx.
6. Xx-xx xx nezbytné, xxxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx xxx navrženy xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
X
Xxxxxxxxx xx zařízení
Všechny xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx, musejí xxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x
x) konstruovány takovým xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx a udržovány x xxxxxxx xxxxxxx x dobrém stavu, xxx riziko xxxxxxxxxxx xxxxxxxx bylo xxxxxxx xx xxxxxxx;
x) s xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx pořádku x xxxxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, a xx-xx xx xxxxxxxx, xxxxxx dezinfekci dostačující xxx xxxxxxxxx účely;
c) xxxxxxxxxxx takovým způsobem, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx okolních xxxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxxxxx odpady
1. Xxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxx xx nesmějí shromažďovat x xxxxxxxxxx, xxx xxxx potraviny, x xxxxxxxx nevyhnutelných xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx s normálním xxxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxxxxxxxxxx x xxxx odpady xx xxxxxx xxxxxxx xx uzavíratelných nádob, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx příslušný orgán x xxxxxxxxx jiných xxxx xxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxx, x xx-xx xx nezbytné, xxxxxx xxx snadno xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné.
3. Xxxxxx xxx učiněna xxxxxxxxx opatření xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx odpadů xxxxxx být xxxxxxxx x obhospodařována xxx, xxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx x zamezit xxxxxxxx škůdců a xxxxxxxxxxx potravin, pitné xxxx, zařízení xxxx xxxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxxx xxxxx
1. Xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pitnou xxxxx xxxxx xxxxxxxx Xxxx 80/778/XXX xx xxx 15. července 1980 x xxxxxxx vody xxxxxx k lidské xxxxxxxx [1]. Xxxx xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xx nezbytné xxxxxxxx, xxx nedošlo xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
2. Xx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxxx být xxxxxxx x xxxx, xxxxx vyhovuje požadavkům xxxxxxxx 80/778/XXX. Tento xxx musí xxx xxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx ke xxxxxxxxxxx potravin. Xxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx musejí probíhat x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
3. Xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx nesmí obsahovat xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx může xxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
4. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx k xxxxxx xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx x jiným xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx s potravinami, xxxx xxx xxxxxx x oddělených xxxxxxxxx, xxxx být snadno xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxx žádné propojení xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx do xxxxxxx xxxxx vody.
VIII
Osobní xxxxxxx
1. Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx x popřípadě xxxxxxxx xxxx.
2. Xxxxx, x xxxxxxx je xxxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxx, že xxxx nemocí xxxx xxxx přenašeči nemoci, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx potravinami, xxxx xxxx-xx postiženy xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx, vředy nebo xxxxxx, mají xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, kde xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxx vzniká i xxxxxxxxx možnost xxxxx xxxx nepřímé xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx potravin
1. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx, pokud xx x nich xxxxx xxxx pokud xx xx dalo xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx toxickými, rozkladnými xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx stále xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxx zabraňovaly jejich xxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xx před kontaminací.
3. Xxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxxx, xxxxxx, nabízeny x xxxxxxx a přepravovány, xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx jakékoli xxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx spotřebě, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx kontaminovány xxxxxxx xxxxxxxx, xx by xxxx nesmyslné očekávat, xx by xx xxxxx v xxxxxxx xxxxx konzumovat. Xxxxxxxxx xxxxxx být xxxxxxx xxxx xxxxxxxx zejména xxxxxxx způsobem, xxx xxxx minimalizováno xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxx výskytu škůdců.
4. Xxxxxxxx, xxxxxx, meziprodukty x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx patogenních mikroorganismů xxxx tvorbu toxinů, xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, které xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin, xxxx xxxxxxxx krátká xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xx-xx xxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx a xxx xxxxxx xxxxxxxx.
5. Pokud xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx chladírenských xxxxxxxxx, xxxxxx xxx po xxxxxxxx tepelném opracování xxxx – pokud xxxx žádný xxxxxxx xxxxxx použit – xx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx ochlazeny xx xxxxxxx, která xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx.
6. Xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxx, včetně xxxxx, xxxxxx být xxxxxxxxxxxxx způsobem xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
X
Xxxxxxx
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x aby xxxx tyto xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxx pracovní činnosti.
[1] Xx. věst. X 229, 30.8.1980, x. 11. Směrnice naposledy xxxxxxxxx směrnicí 91/692/XXX (Xx. věst. L 377, 31.12.1991, s. 48).