Xxxxxxxx Rady 93/43/EHS
ze xxx 14. xxxxxx 1993
x xxxxxxx xxxxxxxx
XXXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX,
x ohledem xx Xxxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx hospodářského xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xx článek 100x xxxx smlouvy,
s xxxxxxx xx návrh Komise,
ve xxxxxxxxxx x Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx [1],
s xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Hospodářského x xxxxxxxxxx xxxxxx [2],
xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxx pohyb xxxxxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx; že xxxx xxxxxx předpokládá xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx bezpečnosti potravin xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx jsou xx xxxxxx xxxxx, x zejména xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx spotřebiteli;
vzhledem k xxxx, xx ochrana xxxxxxxx xxxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx xxxx xxxxxxx je již xxxxxxxxx xxxxxxxx Rady 89/397/XXX xx xxx 14. xxxxxx 1989 x xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx [3] x podrobnějších pravidel x xxxx xxxxxxx; xx důležitým cílem xxxxxxxx dozoru je xxxxxxx potravin; že xxxxxxxx 89/397/XXX xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx a xxxxxxx x xx xxx doplněna xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx potravin x xxxxxxx důvěry x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx;
xxxxxxxx x tomu, xx xxxxxx hygienická xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxx mají xxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, skladování, přepravy, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx dodávání xxxxxxxxxxxx, xxxxxx být xxxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxx xxxxxx zdraví;
vzhledem k xxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx prostředkem xxx xxxxxxxxxx, kontrolu x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx pro určité xxxxxxx potravin smějí xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x kritéria xxx xxxxxxxx xxxxxxx; xx xxxx-xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, mají xxx v souladu x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx;
xxxxxxxx k xxxx, xx členské xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxx pokynů pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx – xxxxxx zásady xxxxxxx xxxxxxxx stanovené x Xxxxx Xxxxxxxxxxxx [4], xx které se xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx;
xxxxxxxx k xxxx, xx Komise xx xxxxxx xxxxxxxxx států x ostatních xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx potravinářské xxxxxxx x celém Společenství;
vzhledem x xxxx, že xxxx xxxxxxxxxxxxx podnik xx xxxxxxxxx za xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx potravinářském xxxxxxx; xx tato xxxxxxxx xxxxx nestanoví závaznost xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxx xxxxxx závazná;
vzhledem x xxxx, xx xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx a xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx XX 29000;
xxxxxxxx k xxxx, xx nad xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro potraviny xxxx xxxxx xxxxxxxx 89/397/XXX vykonávat xxxxx xxxxxxxxx orgány členských xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nevhodnými pro xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebezpečnými xxx lidské zdraví;
vzhledem x xxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx musejí xxxxxxxx, xxx xx xxx byly xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx nezávadné xxxxxxxxx, a xxxxxxxxxx xxxxxxx by xxxx xxx xxxxxxxxxx odpovídající xxxxxxxxx xxx ochranu xxxxxxxxx zdraví; že xx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků;
vzhledem x xxxx, že Xxxxxx má být xxxxxxx, xxxxx orgány xxxxxxxxx xxxxx jsou xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
XXXXXXX XXXX SMĚRNICI:
Xxxxxx 1
1. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx obecná xxxxxxxxxx pravidla xxx xxxxxxxxx a postupy xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
2. Tato xxxxxxxx xx použije, xxxx xxxx dotčena xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx. Do xxx xxx od xxxxxxx xxxx směrnice xxxxxxxxx Komise xxxxx xxxx xxxxxxxxxx pravidly Xxxxxxxxxxxx o xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx návrhy.
Xxxxxx 2
Pro účely xxxx směrnice xx xxxxxx:
- "xxxxxxxx xxxxxxxx" (xxxx xxx "hygiena") xxxxxxx opatření nezbytná x xxxxxxxxx bezpečnosti x hygienické xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx, které xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x dojení), xxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, balení, xxxxxxxxxx, přeprava, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
- "xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx" xxxxxxxx veřejný xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, xxxxx se xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx x těchto xxxxxxxx: xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, výroba, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, manipulace xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,
- "xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx" xxxxxxxxx vhodné z xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx spotřebě.
Xxxxxx 3
1. Xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, výroba, balení, xxxxxxxxxx, přeprava, distribuce, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx hygienickým způsobem.
2. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxx v xxxxx svých činností, xxxxx je xxxxxxxx xxx zajištění xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x zajistí xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx bezpečnostních xxxxxxxx, xxxxxx zavádění, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxx systému XXXXX (xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx):
- xxxxxxx potenciálních xxxxx xxx potraviny x xxxxxxx potravinářského podniku,
- xxxxxx xxxxxxxx ("xxxx") xxxxxxx, x xxxxx xx mohou vyskytovat xxxxxx xxx xxxxxxxxx,
- xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx bodů xxxx xxx bezpečnost xxxxxxxx xxxxxxxx ("xxxxxxxx body"),
- xxxxxx x zavedení xxxxxxxx kontrolních a xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx kritických xxxxxx
x
- xxxxxxxxxx analýzy xxxxx xxx potraviny, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx pravidelně x xxx xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
3. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx dodržovat hygienická xxxxxxxx stanovená v xxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx být xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 14.
Xxxxxx 4
Xxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, mohou být xxxxxxxxxxxxxxx kritéria x xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx potravin xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 14 x xx xxxxxxxxxx s Vědeckým xxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx rozhodnutím 74/234/XXX [5].
Článek 5
1. Členské xxxxx podporují xxxxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx potravinářské xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx jako xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx 3.
2. Pokud xx xxxxxxxxxxxxx pokyny xxx správnou xxxxxxxxxxx xxxxx podle xxxxxxxx 1, xxxx xxxxxxxxxxx
- xxxxxxxxx potravinářské xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx skupin, xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
- xx xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxx se xxxxxxxxx dotýkají, včetně xxxxxxxxxxx orgánů,
- popřípadě xx základě doporučených xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx praxe – obecných xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx stanovených x Xxxxx Xxxxxxxxxxxx.
3. Xxxxxx xxxxx odstavců 1 a 2 xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx vnitrostátního xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx uvedeného x seznamu 2 xxxxxxx xxxxxxxx Rady 83/189/XXX xx dne 28. xxxxxx 1983 x postupu xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx [6].
4. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx pro správnou xxxxxxxxxxx xxxxx podle xxxxxxxx 1 x 2 s ohledem xx xx, xx xxxx xxxx lze xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 3.
5. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx hygienickou xxxxx, x nichž xxxxxxxxxxxxx xxxxxx s xxxxxxx 3.
Xxxxxx zpřístupní xxxx xxxxxx xxxxxxxx státům.
6. Xxxxx xx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx Xxxxxx xxxxxxxxx, xx xx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx vyskytnout xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx evropském xxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx hygienickou praxi"), xxxxxxxxxx Xxxxxx xxxxx xxxxxx 14 členské xxxxx x xxxxx Xxxxxxx výboru xxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx této xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx pokyny v xxxxxx xxxxxxxxx nebo xxx xxxx činnosti x pokud xxxx xxxxxx pokyny xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx,
- uvést xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x harmonogram pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, přičemž xx xxxx v xxxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x těmi, xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx
x
- xxxxxxxxx vypracování xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx dobrovolných xxxxxx xxx záštitu xxxxxxxxx xxxxxxxxxx normalizačního xxxxxx.
7. Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx praxi xxxxx odstavce 6 xx přijmou xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx, že
- xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx potravinářské xxxxxx x xxxxxxxx xxxx, kterých se xxxx xxxxxx podstatně xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a sdružení xxxxxxxxxxxx,
- xxxxx takových xxxxxx je v xxxxxxx x xxxxxxx 3 x xxxxxxxxx xxxx xxxxx v xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx – xxxxxx xxxxxx hygieny xxxxxxxx xxxxxxxxx x Xxxxx Xxxxxxxxxxxx,
- xxxxx xxxxxxxx pokynů xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx průmyslu, xx xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx Společenství,
- xxxxx xxxxx v xxxxx související xxxxxx xxx xxxxxxxx hygienickou xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 až 3,
- budou xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, kterých se xxxxxx pokyny podstatně xxxxxxxx, xxxxxx členských xxxxx, a xx xxxxxx xxxxxxxxxx budou xxxxx x xxxxx.
8. Xxxxx xxxxxxxxxx pokynů xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx postupem xxxxx odstavců 6 x 7 x xxxxxx xx xx xx xxxxxxxx x xxxx X Úředního xxxxxxxx Evropských xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx státy zajistí, xxx xxxx xx xxxxxx xxxxx xx xxxxx zveřejněné pokyny xxxxxxxxxx xxxxxxx odvětví xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.
Článek 6
Členské státy, xxxxx to xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx obecných xxxxxxxx xxx xxxxxxx a xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx XX 29000.
Článek 7
1. Xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxx jinak, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx nebo xxxxxx vnitrostátní xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxxxx než xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx
- xxxxxx xxxx přísné xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx,
- nevytvářejí omezení, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx s potravinami xxxxxxxxxx x souladu x touto xxxxxxxx.
2. Xxxxx nebudou stanovena xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 4, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx vnitrostátní xxxxxxxx x xxxxxxx xx Xxxxxxxx.
3. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx uvedených x xxxxxxxxxx 1 x 2 xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx stávající xxxxxx xxxxxxxx, sdělí Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx důvody, xx kterých xx xxxxxxxxx. Komise konzultuje xxxxxxx xxxxx x xxxxx Xxxxxxx výboru xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 69/414/EHS [7], xxxxx xxxxxxxx takovou xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx x xx některý xxxx xxxxxx.
Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx uplynutí xxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx za xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx stanovisko Xxxxxx.
Xxxxx xxxxxx záporné xxxxxxxxxx Xxxxxx, xxxxxx Xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx stanovené xx xxxxxx xxxxxxxxxxx postup xxxxxxxxx x xxxxxx 14, xxx xxxxxxxx, xxx mohou xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx provedena, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxx 8
1. Xxxxxxxxx xxxxxx vykonávají xxxxx xxxxx směrnice 89/397/XXX, xxx zajistily xxxxxxxxxx xxxxxx 3 této xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx přijatých xxxxx xxxxxx 4 xxxx směrnice potravinářskými xxxxxxx. Přitom berou x xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx uvedené x xxxxxx 5 této xxxxxxxx, pokud xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx obecné xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx kritickým xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx posoudily, xxx xx prováděno xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx kontroly.
Členské xxxxx xxxxxxx četnost xxxxxxxx xxx xxxxxxx potravinářské xxxxxxx s xxxxxxx xx riziko, xxxxx xx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
3. Příslušné xxxxxx zajistí, xxx xxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx do Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 89/397/EHS, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx 3 x xxxxxxxxx jakýchkoli xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 4.
Článek 9
1. Pokud xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx 8 xxxxxx, xx xxxxxxxxxx článku 3 xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx přijatých xxxxx xxxxxx 4 xxxx mít xx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx bezpečnosti nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx k xxxxxxxx xxxxxx podniku xxxx xxxx části xx xxxxxxxxxx dobu.
Při xxxxxxxx xxxxxx x hlediska xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxx ohled xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx xx x xx xxxxxxx x xxx se xxxx, x xxxxx jiný xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxx podrobena xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx x podmínky, xx xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx.
2. Xxxxxxx státy xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxxxxxx, xx jakákoli xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx příslušným xxxxxxx x důsledku xxxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 10
1. Xxxxx xx xx území xxxxx xxxx vyskytne xxxx rozšíří xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx může xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx lidské zdraví, xxxxxx Komise, xxx x vlastního podnětu, xxxx na xxxxxx xxxxxxxxx státu neprodleně xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx:
- xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxx třetí země xxxx xxxx xxxxx, x xx-xx xx xxxxxxxx, x xxxxxx xxxxx xxxx
xxxx
- stanoví xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx z xxxxxx xxxxx dotyčné xxxxx xxxx nebo jeho xxxxx.
2. Komise může x případě xxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxxxxxx předběžná xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
3. X xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 a 2 xxxxxxx xxxxx.
4. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxx x členským xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx podle odstavců 1 a 2.
Xxxxx xxxxxxx stát xxxx Xxxx xxxxxxxxx rozhodnutí Xxxxxx xx xxxxx 30 xxx od xxxxxxxx podle prvního xxxxxxxxxxx. Xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx potvrdit, xxxxxx xxxx zrušit xxxxxxxxxx Komise. Xxxxx Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx 30 xxx, xx xxxxxxxxxx Xxxxxx považováno xx xxxxxxx.
5. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxxxxxx přijmout ochranná xxxxxxxx x Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 1 x 2, xxxx xxxxx členský stát xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxx xxxxxxx stát xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx opatření, xxxxxxx o tom xxxxxxx xxxxxxx státy x Xxxxxx.
Xx lhůtě xxxxxx xxxxxxxxxx dní xxxxxxxx Xxxxxx xxx Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 14 s xxxxx tato xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx opatření xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx.
Xxxxxx 11
1. Xxxxx xx členský xxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx nebo xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx stávajících xxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx přijatých xxxxx článku 4 xxxxxxxxxxx zdravotní xxxxxx, xxxx xx svém xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx ustanovení pozastavit xxxx xxxxxx. Uvědomí x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx členské xxxxx x Xxxxxx x xxxxx důvody xxxxx xxxxxxxxxx.
2. Komise přezkoumá xx Xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx důvody xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx odstavce 1, xxxxxxx xx to xxxxx, x zaujme xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx postupem xxxxx článku 14.
Xxxxxx 12
Xxxxxxx státy xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xx Komisi.
Článek 13
Xxxxx x xxxxxxxx xx mezinárodní xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx Xxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 14.
Xxxxxx 14
Xxxxxx xx xxxxxxxxx Xxxxx xxxxx xxx potraviny (xxxx xxx "xxxxx").
Xxxxxxxx Komise xxxxxxxx xxxxxx návrh xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xx lhůtě, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx většinou xxxxxxxxxx x xx. 148 xxxx. 2 Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx rozhodnutí, xxxxx xx Xxxx xxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx. Xxxxxx zástupců xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx-xx v xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxx zamýšlená xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx výboru xxxx xxxxx výbor xxxxx stanovisko xxxxxxxx, xxxxxxxx Xxxxxx Radě xxxxxxxxxx návrh opatření, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx. Rada se xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxx xx Xxxx xxxxxxxx xx xxx xxxxxx xxx xxx, xxx xx xxx návrh xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Komise, x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx Rada xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
Článek 15
Xxxxxx xxxxxxxx xx 31. xxxxxxxx 1998 xxxxxx Evropskému xxxxxxxxxx a Radě x xxxxxxxxxxxx získaných xxx uplatňování xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 16
Členské státy xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x správní xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx souladu x xxxxx směrnicí xxxxxxxxxx xx 30 měsíců xx xxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxx o xxxx xxxxxxx Xxxxxx.
Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx členskými xxxxx xxxxxx obsahovat xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx úředním xxxxxxxxx. Způsob xxxxxx xx xxxxxxx členské xxxxx.
Xxxxxxx xxxxx xxxxx Xxxxxx xxxxx hlavních xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx působnosti xxxx směrnice.
Xxxxxx 17
Xxxx směrnice xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
X Xxxxxxxxxx xxx 14. xxxxxx 1993.
Xx Xxxx
xxxxxxxx
X. Xxøxxxxx
[1] Xx. xxxx. X 174, 23.11.1992 xXx. věst. C 150, 31.5.1993.
[2] Úř. xxxx. X 223, 31.8.1992, x. 16.
[3] Xx. xxxx. X 186, 30.6.1989, x. 23.
[4] Codex Xxxxxxxxxxxx, xxxxxx X, doporučená xxxxxxxxxxx xxxxxxxx praxe – xxxxxx zásady xxxxxxx potravin, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx (1985). Xxxxxxxxxx xxx zemědělství x xxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx národů, Xxx, 1988.
[5] Úř. xxxx. X 136, 20.5.1974, x. 1.
[6] Xx. věst. X 109, 26.4.1983, x. 8. Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 92/400/XXX (Xx. xxxx. X 221, 6.8.1992, x. 55).
[7] Xx. věst. X 291, 19.11.1969, x. 9.
XXXXXXX
Xxxx
1. Xxxxxxxx X xx X xxxx xxxxxxx se použijí xx celou dobu xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx prvovýrobě, x xxxxxxx přípravy, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, distribuce, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
Xxxxxxx kapitoly xxxxxxx xx použijí xxxxx:
- xxxxxxxx I xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx do xxxxxxxx XXX,
- xxxxxxxx XX xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xx potraviny připravují, xxxxxxxx xxxx zpracovávají, xxxxx prostorů, xxxxx xxxxxxx do xxxxxxxx XXX, x x xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx,
- xxxxxxxx XXX xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
- xxxxxxxx XX xxx xxxxxxxx přepravu.
2. Xxxxxx "popřípadě" xxxx "xx-xx to xxxxxxxx" xxxxxxxxx v této xxxxxxx xx xxxxxx "x xxxxxxxxx bezpečnosti x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx".
X
Xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxxx provozy (xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx XXX)
1. Potravinářské xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x v xxxxxx xxxxx.
2. Xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx:
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx;
x) xxx takové, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, odlučování xxxxxxxx xx xxxxxxxx x vytváření xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx povrchu;
c) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, včetně xxxxxxx xxxxx křížové xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, materiály, xxxxx, xxxxxxxx vzduchu xxxx zaměstnanci a xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx a x xxxxxx xxxxxxx;
x) xx-xx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx zpracování x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
3. K xxxxxxxxx musí být xxxxxxxxxxxx xxxxx umyvadel xx mytí rukou xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx. K xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxx splachovacích záchodů xxxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xx prostor, xxx xx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx.
4. Umyvadla na xxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxx, prostředky xx mytí xxxxx x hygienické osušení. Xx-xx xx xxxxxxxx, xxxx být mytí xxxxxxxx odděleno xx xxxxxxxx na xxxx xxxxx.
5. X xxxxxxxxx xxxx xxx vhodné x dostatečné xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxx x xxxx, xxx proudění xxxxxxx xxx nuceném xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx do čisté. Xxxxxxxxxx systémy xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx čištění xxxx výměnu.
6. Všechna xxxxxxxxx xxxxxxxx uvnitř xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx vybavena odpovídajícím xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
7. Potravinářské xxxxxxx xxxxxx mít xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx umělé xxxxxxxxx.
8. Xxxxxxxxxxx zařízení xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx; xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
9. Xx-xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx prostory xxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (s xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx XXX)
1. V xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, ošetření xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (x výjimkou prostorů xxx xxxxxxxxxx) xxxxxx xxx:
x) xxxxxxxxx povrchy xxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx x je-li xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, omyvatelných x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx orgán x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx odvod xxxx x xxxxxxx;
x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, x xx-xx xx nezbytné, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx. Xx vyžaduje xxxxxxx odolných, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x hladký xxxxxx xx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx pracovním xxxxxxxx, pokud potravinářské xxxxxxx nepřesvědčí xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx materiálů;
c) xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, konstruovány x opatřeny takovou xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x omezila xxxxxxxxxx, xxxx nežádoucích xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx x xxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxxxxx xx vnějšího prostředí, xxxxxx xxx, xx-xx xx nezbytné, xxxxxxxx xxxxxx xxxxx hmyzu, xxxxx lze při xxxxxxx snadno xxxxxxx. Xxxxx xx otevřenými xxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx potravin, xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x zajištěná;
e) dveře xxxxxx xxxxxxxxxx, a xx-xx xx nezbytné, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx. To xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x nenasákavých povrchů, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx příslušný xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) povrchy (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx xx xxxxx x potravinami udržovány x bezvadném xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, x xx-xx xx xxxxxxxx, snadno xxxxxxxxxxxxxxxx. Xx vyžaduje xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx materiálů, pokud xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nepřesvědčí xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx použitých xxxxxxxxx.
2. Xx-xx to xxxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx pracovních xxxxxxxx a xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx vůči xxxxxx x xxxxxx xxx snadno xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxx.
3. Odpovídajícím způsobem xxxx xxx popřípadě xxxxxxxxx xxxxxxxx nezbytné xxxx potravin. Každá xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x mytí xxxxxxxx xxxx xxx odpovídající xxxxxx teplé nebo xxxxxxx xxxxx vody xxxxx xxxxxxxxx a xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx (například xxxxxxxx xxxxx, stánky na xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx), xxxxxxx užívané především xxxx xxxxxxxx obytný xxx, provozy xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x prodejní xxxxxxxx
1. Xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx umístěny, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx x xxxxxxx a x dobrém xxxxx xxx, aby x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx.
2. Xxxxxxx x xx-xx xx nezbytné:
a) musejí xxx x xxxxxxxxx xxxxxx zařízení pro xxxxxxxxx odpovídající osobní xxxxxxx (xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx mytí x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx sanitární xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx);
x) xxxxxx být xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx x potravinami x xxxxxxxxx xxxxx x snadno xxxxxxxxxx, x je-li xx xxxxxxxx, snadno xxxxxxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx podniky xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx orgán x xxxxxxxxx jiných xxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xx-xx xx nezbytné, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nástrojů x xxxxxxxx;
x) xxxx být xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx zajištěno xxxxxxx xxxxxxxx;
x) musí xxx x dispozici xxxxxxxxxxxx xxxxxx teplé xxxx xxxxxxx vody;
f) xxxxxx xxx x xxxxxxxxx odpovídající systémy xxxx zařízení xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nebezpečných nebo xxxxxxxxxxxxxxx látek a xxxxxx (ať xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx);
x) musí xxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxx pro xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxx xxx ukládány xxx, xxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxx
1. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x x xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, x xx-xx xx xxxxxxxx, musejí xxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx dezinfekci.
2. Xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx nesmějí xxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxx jiného xxx xxxxxxxx, xxxxx xx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxxx bez xxxxx v xxxxxxx xxxx granulovaném xxxxx xxxx v xxxxxx xx musejí přepravovat x xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx/xxxxxxxxxx vyhrazených xxx přepravu potravin. Xxxx nádrže xxxxxx xxx xxxxxxxx zřetelným x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxx xxxx zřejmé, xx xxxx používány xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx musejí xxx xxxxxxxx xxxxx "Pouze xxx potraviny".
3. Pokud xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx kontejnery používány x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx potravin xxxx xxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, musejí xxx výrobky, je-li xx xxxxxxxx, účinně xxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx.
4. Xxxxx xxxx xxxxxxxx prostředky xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx přepravu xxxxxxxx xxxxxx kromě potravin xxxx pro xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxx xxxxxxxxxxxx nakládkami xxxxxxxxx xxxxxx čištění, aby xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx.
5. Xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxx tak, xxx xxxxxx kontaminace bylo xxxxxxx xx xxxxxxx.
6. Xx-xx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx schopné udržovat xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x popřípadě xxxxxx xxx navrženy xxx, aby xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx těchto xxxxxx.
X
Xxxxxxxxx na xxxxxxxx
Xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xx kterými xxxxxxxxxx xxxxxxxxx do xxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x
x) konstruovány xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx x udržovány x takovém pořádku x dobrém stavu, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx;
x) s xxxxxxxx nevratných xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, x takových materiálů x udržovány x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx stavu, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, a xx-xx to xxxxxxxx, xxxxxx dezinfekci xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx bylo umožněno xxxxxxxxxxxx čištění xxxxxxxx xxxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx
1. Xxxxxxxxxxxxx x xxxx odpady xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, kde xxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x normálním xxxxxx podniku.
2. Potravinářské x jiné odpady xx musejí ukládat xx xxxxxxxxxxxxxx nádob, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx orgán x vhodnosti jiných xxxx xxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, musejí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, x xx-xx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxx snadno xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné.
3. Xxxxxx xxx učiněna xxxxxxxxx opatření xxx xxxxxxxxxxxx x skladování xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx. Úložiště xxxxxx xxxxxx xxx označena x xxxxxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxxx xxxxx
1. Xxxx xxx zajištěno xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pitnou xxxxx xxxxx směrnice Xxxx 80/778/XXX xx xxx 15. xxxxxxxx 1980 x jakosti xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx [1]. Xxxx xxxxx xxxx musí xxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xx nezbytné xxxxxxxx, xxx nedošlo xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
2. Xx-xx xxxxxxxxx používán xxx, xxxx být xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 80/778/EHS. Xxxxx xxx xxxx xxx xxxxxx vždy, pokud xx nezbytné xxxxxxxx, xxx nedošlo xx xxxxxxxxxxx potravin. Xxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx musejí probíhat x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
3. Xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, která xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx riziko xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
4. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxxx, požární xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxx být vedena x oddělených xxxxxxxxx, xxxx být xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxx propojení xxx jakoukoli xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx.
XXXX
Xxxxxx xxxxxxx
1. Každá osoba xxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx se xxxxxxx x potravinami, xxxx xxxxxxxx xxxxxx stupeň xxxxxx xxxxxxx x xxxx nosit xxxxxx, xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx.
2. Osoby, x xxxxxxx je xxxxx nebo jsou x xxxxxxxxx, xx xxxx nemocí xxxx xxxx xxxxxxxxx nemoci, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxx-xx postiženy xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, kožními xxxxxxxxx, vředy xxxx xxxxxx, mají xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx se xxxxxxx s xxxxxxxxxxx, xxxxx vzniká x xxxxxxxxx možnost xxxxx xxxx nepřímé kontaminace xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx se potravin
1. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx nesmí xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx složky, pokud xx o xxxx xxxxx nebo pokud xx xx dalo xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxx natolik xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo po xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx musejí být xxxxxxx při xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, a xxxxxxxx xx xxxx kontaminací.
3. Xxxxxxx potraviny, xx xxxxxxx se xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx, nabízeny k xxxxxxx x přepravovány, xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx, xx potraviny xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, budou xxxxxx škodlivé nebo xxxxx xxxxxxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xx by xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx by se xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx být uloženy xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx minimalizováno xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Musejí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx výskytu škůdců.
4. Xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx x hotové výrobky, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx mikroorganismů xxxx tvorbu toxinů, xxxxxx být udržovány xxx teplotách, které xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx krátká xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx teplotou, xx-xx nezbytné xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx podmínkám xxx manipulaci během xxxxxxxx, přepravy, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx a při xxxxxx xxxxxxxx.
5. Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxx xx xxxxxxxx tepelném opracování xxxx – pokud xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx – xx konečné xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu, která xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx.
6. Nebezpečné xxxx xxxxxxxxxxxxx látky, xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx a zajištěných xxxxxxxx.
X
Xxxxxxx
Xxxxxxxxxxxxx podniky musejí xxxxxxxx, xxx byl xxx xxxxxxx zacházejícími x potravinami xxxxxxxx xxxxxx x xxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx přiměřeně ke xxx pracovní xxxxxxxx.
[1] Xx. věst. X 229, 30.8.1980, x. 11. Xxxxxxxx naposledy xxxxxxxxx směrnicí 91/692/XXX (Xx. věst. L 377, 31.12.1991, x. 48).