Směrnice Rady 93/43/XXX
xx xxx 14. xxxxxx 1993
x xxxxxxx potravin
RADA XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX,
x xxxxxxx xx Xxxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xx xxxxxx 100x xxxx smlouvy,
s ohledem xx xxxxx Xxxxxx,
xx xxxxxxxxxx s Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx [1],
s ohledem xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx x sociálního výboru [2],
xxxxxxxx x tomu, xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx trhu; xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x určitou xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx jsou xx xxxxxx xxxxx, x xxxxxxx úroveň xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxx ve xxxxx fázích xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, výroby, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x prodeji nebo xxxxxxxx spotřebiteli;
vzhledem x xxxx, že xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx je xxxxxxxxx záležitostí;
vzhledem k xxxx, že xxxx xxxxxxx je xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Rady 89/397/XXX xx xxx 14. xxxxxx 1989 x xxxxxxx xxxxxx xxx potravinami [3] x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx oblasti; xx xxxxxxxxx cílem xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx potravin; xx xxxxxxxx 89/397/XXX xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx vzorků x xxxxxxx x xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx ke zlepšení xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx důvěry x úroveň xxxxxxx xxxxxxxx ve xxxxxx xxxxx;
xxxxxxxx k xxxx, xx obecná xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx potraviny, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, přepravy, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx x prodeji xxxx xxxxxxxx spotřebiteli, xxxxxx xxx harmonizována xxx, xxx chránila xxxxxx zdraví;
vzhledem k xxxx, že používání xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx prostředkem xxx zjišťování, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx pro xxxxxx xxxxxxx potravin smějí xxx přijata mikrobiologická xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx; xx jsou-li xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxx xxxxx podporují a xxxxxxxx xx na xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx hygienickou praxi xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx mezinárodní xxxxxxxx xxxxx – xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v Xxxxx Alimentarius [4], xx které xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx;
xxxxxxxx k tomu, xx Komise za xxxxxx členských xxxxx x xxxxxxxxx zúčastněných xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx správnou xxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx v případě xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x celém Xxxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx xxxx potravinářský podnik xx odpovědný xx xxxxxxxxxx podmínky ve xxxx xxxxxxxxxxxxxx podniku; xx tato xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, jež xxxxxx právně xxxxxxx;
xxxxxxxx x tomu, xx xx pro zavedení xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx předpisů xxx xxxxxxxxx a xxxxxx pro správnou xxxxxxxxxxx xxxxx doporučuje xxxxxxxxx norem xxxx XX 29000;
xxxxxxxx x xxxx, že xxx xxxxxxxxxxx obecných hygienických xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx 89/397/XXX xxxxxxxxx dozor xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x cílem xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx zdraví;
vzhledem x xxxx, že xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, aby xx xxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, a xxxxxxxxxx xxxxxxx by měly xxx poskytnuty xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx; xx xx však xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx potravinářských xxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx Xxxxxx xx xxx xxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx jsou xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
XXXXXXX XXXX SMĚRNICI:
Xxxxxx 1
1. Xxxx xxxxxxxx stanoví obecná xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxxx dotčena xxxxxxxx přijatá x xxxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx o xxxxxxx xxxxxxxx. Do xxx xxx xx xxxxxxx xxxx směrnice xxxxxxxxx Komise xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx x hygieně xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx v této xxxxxxxx a popřípadě xxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 2
Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx:
- "hygienou xxxxxxxx" (xxxx xxx "hygiena") xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x hygienické xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xx týkají všech xxxx, které xxxxxxxxx xx prvovýrobě (xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x dojení), xxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, výroba, xxxxxx, xxxxxxxxxx, přeprava, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
- "xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx" jakýkoli veřejný xxxx soukromý podnik xxxxxxxx xx účelem xxxxx nebo xxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx x těchto xxxxxxxx: xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx x prodeji xxxx dodávání xxxxxxxx,
- "xxxxxxxxxx nezávadnými potravinami" xxxxxxxxx vhodné z xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx spotřebě.
Článek 3
1. Xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, balení, xxxxxxxxxx, přeprava, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx hygienickým xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx určí xxxxx xxxx v xxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx bezpečnostních xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxx XXXXX (xxxxxxx rizik x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx):
- xxxxxxx potenciálních xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
- xxxxxx xxxxxxxx ("xxxx") xxxxxxx, x xxxxx xx mohou xxxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxx,
- xxxxxxxxxx, které x xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx ("xxxxxxxx xxxx"),
- xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx kontrolních a xxxxxxxxxxx postupů v xxxxxx xxxxxxxxxx bodech
a
- xxxxxxxxxx analýzy xxxxx xxx potraviny, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx a sledovacích xxxxxxx pravidelně a xxx xxxxx xxxxx xxxxxxx x potravinářském xxxxxxx.
3. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx dodržovat xxxxxxxxxx xxxxxxxx stanovená x xxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx přílohy xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 14.
Xxxxxx 4
Xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx stanovena xxxxxxxx podle článku 14 x xx xxxxxxxxxx s Xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx 74/234/EHS [5].
Článek 5
1. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, které xxxxx xxxxxxxxxxxxx podniky xxxxxxxxxx xxxxxxxx jako xxxxx k dodržování xxxxxx 3.
2. Xxxxx xx vypracovávají pokyny xxx xxxxxxxx hygienickou xxxxx xxxxx odstavce 1, xxxx xxxxxxxxxxx
- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx skupin, jakými xxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx spotřebitelů,
- xx xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,
- xxxxxxxxx xx xxxxxxx doporučených xxxxxxxxxxxxx pravidel xxxxx – xxxxxxxx zásad xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x Codex Alimentarius.
3. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x 2 xxxxx xxx vypracovány xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx 2 xxxxxxx směrnice Xxxx 83/189/XXX xx xxx 28. xxxxxx 1983 x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx informací x xxxxxxx norem x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx [6].
4. Xxxxxxx xxxxx posoudí xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x 2 x xxxxxxx xx xx, do xxxx míry xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx soulad x xxxxxxx 3.
5. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx hygienickou xxxxx, x xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 3.
Xxxxxx xxxxxxxxxx tyto xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
6. Xxxxx xx jeden xxxx xxxx členských xxxxx xxxx Xxxxxx xxxxxxxxx, že xx xx účelem xxxxxxxxxxx xxxx vyskytnout xxxxxxxxx xx vypracování xxxxxx xxx xxxxxxxx hygienickou xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx (dále jen "xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx"), xxxxxxxxxx Komise xxxxx xxxxxx 14 xxxxxxx xxxxx x rámci Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx. Předmětem xxxx xxxxxxxxxx je xxxxxx xxxxxx pro takové xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx nebo xxx dané xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx nezbytné,
- xxxxx xxxxxxxxx rozsah, předmět x xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, přičemž xx xxxx x xxxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx
x
- xxxxxxxxx vypracování xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx pod xxxxxxx xxxxxxxxx evropského xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
7. Při vypracování xxxxxxxxxx pokynů xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx praxi xxxxx xxxxxxxx 6 xx přijmou xxxxxxx xxxxxxxx opatření, xxx xxxx xxxxxxxxx, xx
- xxxx xxxxxx vypracují xxxxxxxx odvětví xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxx, kterých xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx příslušné xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
- xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx x xxxxxxx x xxxxxxx 3 a popřípadě xxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx praxe – xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx stanovené x Xxxxx Alimentarius,
- xxxxx xxxxxxxx pokynů xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx průmyslu, xx která xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, x celém Společenství,
- xxxxx xxxxx v xxxxx související pokyny xxx správnou hygienickou xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xx 3,
- xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, kterých se xxxxxx pokyny xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx členských xxxxx, a xx xxxxxx připomínky budou xxxxx v xxxxx.
8. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx hygienickou xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 6 x 7 a xxxxxx xx ně xx xxxxxxxx v xxxx X Xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx státy zajistí, xxx xxxx xx xxxxxx xxxxx na xxxxx zveřejněné pokyny xxxxxxxxxx dotyčná odvětví xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.
Článek 6
Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx považují xx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx podnikům xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx hygienu x xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx XX 29000.
Xxxxxx 7
1. Xxxxx Xxxxxxx nestanoví jinak, xxxxx členské státy xxxxxxxx, změnit nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx než xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, pokud xxxx předpisy
- xxxxxx xxxx xxxxxx než xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx,
- nevytvářejí xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxx směrnicí.
2. Xxxxx nebudou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 4, xxxxx xxxxxxx xxxxx zachovat, xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx se Xxxxxxxx.
3. Pokud některý xxxxxxx stát považuje xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx 1 x 2 xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx zamýšlená xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx, xx kterých xx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx státy x xxxxx Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx, zřízeného xxxxxxxxxxx 69/414/EHS [7], xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxx xxxx xxxxx x xx xxxxxxx xxxx xxxxxx.
Xxxxxxx stát xxxx xxxxxxxx zamýšlená xxxxxxxx xxxxxxxx xx uplynutí xxx měsíců xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx záporné xxxxxxxxxx Xxxxxx.
Xxxxx obdrží xxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx, xxxxxx Xxxxxx xxxx uplynutím xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x článku 14, xxx rozhodla, xxx xxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxx 8
1. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx směrnice 89/397/XXX, xxx zajistily dodržování xxxxxx 3 xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx přijatých xxxxx xxxxxx 4 xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxx x úvahu xxxxxx xxx xxxxxxxx hygienickou xxxxx uvedené x xxxxxx 5 xxxx xxxxxxxx, xxxxx existují.
2. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx zahrnují xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx určeným xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxxxxxx, xxx xx prováděno xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx kontroly.
Členské xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx všechny xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx s ohledem xx xxxxxx, xxxxx xx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
3. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxx xxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx do Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 89/397/XXX, aby xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx 3 x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx předpisů xxxxxxxxx podle xxxxxx 4.
Xxxxxx 9
1. Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx dozoru podle xxxxxx 8 xxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxx 3 nebo popřípadě xxxxxxxxxx předpisů xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 4 xxxx xxx za xxxxxxxx rizika x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx odpovídající opatření, xxxxx xxxxx xxxx xx xx stažení xxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx x uzavření xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx na xxxxxxxxxx xxxx.
Xxx určování xxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx potravin se xxxx ohled xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx xx x xx zachází x xxx xx xxxx, x každý xxxx xxxxxx, kterému je xxxxxxxxx podrobena xxxx xxxxxxx spotřebiteli, jakož x podmínky, za xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx.
2. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx nezbytná xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx právnická osoba xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx výkonu xxxxxx.
Článek 10
1. Pokud xx xx území xxxxx xxxx vyskytne xxxx xxxxxxx hygienický xxxxxxx, xxxxx může xxxxxxxxxxxx vážné xxxxxxxxx xxx xxxxxx zdraví, xxxxxx Komise, xxx x xxxxxxxxx podnětu, xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx:
- xxxxxxxxx dovoz x celého xxxxx xxxxxxx třetí xxxx xxxx xxxx xxxxx, x xx-xx xx xxxxxxxx, i xxxxxx xxxxx zemí
nebo
- xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx dotyčné třetí xxxx xxxx xxxx xxxxx.
2. Komise může x xxxxxxx uvedeném x xxxxxxxx 1 xxxxxxxx předběžná xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
3. X xxxxxxxx naléhavých xxxxxxx xxxxxxxxxx Komise před xxxxxxxx opatření podle xxxxxxxx 1 x 2 xxxxxxx státy.
4. Xxxxxx neprodleně oznámí Xxxx x xxxxxxxx xxxxxx každé xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x 2.
Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx Xxxx předložit xxxxxxxxxx Xxxxxx xx lhůtě 30 xxx od xxxxxxxx podle xxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx potvrdit, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx. Xxxxx Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx 30 xxx, xx xxxxxxxxxx Xxxxxx považováno za xxxxxxx.
5. Xxxxx některý xxxxxxx stát xxxxxx xxxxxxx Xxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x Komise xxxxxxxxx odstavce 1 x 2, může xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx předběžná ochranná xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxx xxxxxxx stát přijme xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxx xxxxxxx členské xxxxx x Komisi.
Ve xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx Xxxxxx xxx Xxxxxxx výboru pro xxxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 14 s xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx opatření xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx.
Článek 11
1. Pokud xx členský xxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxxx stávajících xxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx přijatých xxxxx článku 4 xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx riziko, xxxx xx svém xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx. Xxxxxxx x xxx neprodleně xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x Xxxxxx x xxxxx důvody svého xxxxxxxxxx.
2. Xxxxxx xxxxxxxxx xx Xxxxxx výboru xxx potraviny důvody xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1, xxxxxxx je xx xxxxx, a xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx opatření xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 14.
Xxxxxx 12
Členské xxxxx xxxx xxxxxx příslušné xxx úřední xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xx Xxxxxx.
Xxxxxx 13
Změny v xxxxxxxx na xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x této xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx Xxxxx Alimentarius, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 14.
Xxxxxx 14
Komisi xx xxxxxxxxx Stálý xxxxx xxx xxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxx").
Xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxx výboru xxxxx xxxxxxxx, xxxxx mají xxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx ve xxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x čl. 148 xxxx. 2 Smlouvy xxx přijímání xxxxxxxxxx, xxxxx má Rada xxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx. Hlasům xxxxxxxx xxxxxxxxx států xx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxx xxxxxx zamýšlená xxxxxxxx, xxxx-xx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxx xxxxxxxxx opatření xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx výboru xxxx pokud výbor xxxxx stanovisko xxxxxxxx, xxxxxxxx Xxxxxx Radě xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx. Rada xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxx xx Xxxx neusnese xx tří xxxxxx xxx dne, xxx xx xxx xxxxx xxxxxx, přijme xxxxxxxxxx xxxxxxxx Komise, x xxxxxxxx případů, xxx xx Rada proti xxxxxxxxx vysloví prostou xxxxxxxx.
Xxxxxx 15
Xxxxxx xxxxxxxx xx 31. prosince 1998 xxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Radě x zkušenostech xxxxxxxxx xxx uplatňování xxxx xxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 16
Členské xxxxx xxxxxx v xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx směrnicí xxxxxxxxxx xx 30 měsíců xx jejího přijetí. Xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx Xxxxxx.
Xxxx opatření xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxx směrnici xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx úředním xxxxxxxxx. Xxxxxx odkazu xx xxxxxxx členské xxxxx.
Xxxxxxx xxxxx xxxxx Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxxxx x oblasti xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
Článek 17
Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
X Lucemburku dne 14. června 1993.
Xx Xxxx
xxxxxxxx
X. Trøjborg
[1] Xx. věst. X 174, 23.11.1992 xXx. věst. X 150, 31.5.1993.
[2] Úř. věst. X 223, 31.8.1992, x. 16.
[3] Úř. věst. X 186, 30.6.1989, x. 23.
[4] Xxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxxx X, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx praxe – obecné zásady xxxxxxx potravin, xxxxx xxxxxxxxxxxx vydání (1985). Xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, Xxx, 1988.
[5] Xx. věst. X 136, 20.5.1974, x. 1.
[6] Úř. xxxx. X 109, 26.4.1983, x. 8. Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxxx rozhodnutím 92/400/XXX (Xx. věst. X 221, 6.8.1992, x. 55).
[7] Xx. xxxx. X 291, 19.11.1969, x. 9.
XXXXXXX
Xxxx
1. Kapitoly X xx X xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxxx xx xxxxx fázích xxxxxxxxxxxxx xx prvovýrobě, x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, výroby, xxxxxx, xxxxxxxxxx, přepravy, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx použijí xxxxx:
- kapitola I xxx všechny potravinářské xxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx spadají do xxxxxxxx III,
- xxxxxxxx XX xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx, xxxxx prostorů, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx XXX, x x xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx,
- xxxxxxxx XXX xxx xxxxxxx uvedené x xxxxxxx uvedené xxxxxxxx,
- kapitola XX xxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxxx "popřípadě" xxxx "xx-xx to xxxxxxxx" xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxx xx rozumí "x xxxxxxxxx bezpečnosti x hygienické xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx".
X
Xxxxxx požadavky xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx (kromě xxxxxxx uvedených v xxxxxxxx XXX)
1. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx musejí xxx xxxxxxxxx x čistotě x x dobrém xxxxx.
2. Xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx:
x) umožňovat odpovídající xxxxxxx xxxx dezinfekci;
b) xxx takové, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxx x vytváření kondenzátu xxxx výskytu xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, včetně xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, materiály, xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxx zaměstnanci x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx a v xxxxxx xxxxxxx;
x) xx-xx xxxxxxxx, xxxxxxxx vhodné xxxxxxxx podmínky pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
3. K xxxxxxxxx musí být xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxx rukou xxxxxx rozmístěných x xxxxxxxxxx. X xxxxxxxxx xxxx být odpovídající xxxxx xxxxxxxxxxxxx záchodů xxxxxxxxxxx na účinný xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx vést přímo xx xxxxxxx, kde xx manipuluje x xxxxxxxxxxx.
4. Umyvadla xx xxxx xxxxx xxxxxx xxx vybavena xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx-xx xx xxxxxxxx, xxxx být xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxx.
5. X xxxxxxxxx xxxx xxx vhodné x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx větrání. Xxxxx xxxxxxxx x xxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx ze xxxxxxxxxx xxxxxxx xx čisté. Xxxxxxxxxx systémy musejí xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby umožňovaly xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx výměnu.
6. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx odpovídajícím xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
7. Potravinářské xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo umělé xxxxxxxxx.
8. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx; musejí xxx xxxxxxxx x konstruována xxxxxxx způsobem, xxx xxxxxxxxx xxxxxx kontaminace xxxxxxxx.
9. Je-li xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx příslušenství xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (x xxxxxxxx prostorů pro xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x kapitole XXX)
1. X xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, ošetření xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (x výjimkou xxxxxxxx xxx stravování) xxxxxx xxx:
x) podlahové xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x musejí xxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xx-xx to xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx. Xx vyžaduje použití xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x netoxických xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx podniky xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x vhodnosti jiných xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx x povrchu;
b) xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, x xx-xx xx nezbytné, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx. To vyžaduje xxxxxxx odolných, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxx až xx xxxxx xxxxxxxxxxxx pracovním xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nepřesvědčí xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx úpravou, xxx xx zabránilo hromadění xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxx a xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nečistot. Xxxx x xxxxxx, xxxxx xxxx otevíratelné xx vnějšího prostředí, xxxxxx xxx, je-li xx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx proti xxxxx, xxxxx lze xxx xxxxxxx xxxxxx vyjmout. Xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx dojít xx kontaminaci xxxxxxxx, xxxxxx okna během xxxxxx zůstat xxxxxxx x xxxxxxxxx;
x) xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, x xx-xx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxx použití xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx jiných xxxxxxxxx materiálů;
f) xxxxxxx (xxxxxx povrchů zařízení) xxxxxxxxxxxx do xxxxx x potravinami xxxxxxxxx x xxxxxxxxx stavu x xxxxxx čistitelné, x xx-xx xx xxxxxxxx, snadno xxxxxxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, omyvatelných x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx orgán o xxxxxxxxx xxxxxx použitých xxxxxxxxx.
2. Xx-xx xx xxxxxxxx, musí xxx x dispozici odpovídající xxxxxxxxxxxxx pro čistění x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x zařízení. Xxxx příslušenství xxxxxx xxx konstruována x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx x musejí xxx snadno xxxxxxxxxx, x odpovídajícím xxxxxxxx xxxxx x studené xxxx.
3. Odpovídajícím způsobem xxxx xxx popřípadě xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx potravin. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx určené x mytí xxxxxxxx xxxx mít xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx požadavků x xxxx xxx udržováno x xxxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx přechodné xxxxxxx (xxxxxxxxx prodejní xxxxx, xxxxxx xx xxxx, pojízdné xxxxxxxx), xxxxxxx užívané xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx a prodejní xxxxxxxx
1. Xxxxxxx a xxxxxxxx automaty xxxxxx xxx xxxxxxxx, navrženy, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx x xxxxxxx a x xxxxxx xxxxx xxx, xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx míře xxxxxxxxxxx x riziku xxxxxxxxxxx potravin a xxxxxxxxxx xxxxxxxx prostředí xxx výskyt škůdců.
2. Xxxxxxx x xx-xx xx xxxxxxxx:
x) xxxxxx xxx k xxxxxxxxx xxxxxx zařízení pro xxxxxxxxx odpovídající xxxxxx xxxxxxx (včetně xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx mytí x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx sanitární systémy x xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx);
x) xxxxxx být xxxxxxx xxxxxxxxxxxx do xxxxx s potravinami x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, x je-li xx xxxxxxxx, snadno dezinfikovatelné. Xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, omyvatelných x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nepřesvědčí xxxxxxxxx orgán o xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxx být xxxxxxxxxxxxx způsobem xxxxxxxxx xxxxxxx x xx-xx xx nezbytné, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nástrojů x xxxxxxxx;
x) musí xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx teplé xxxx xxxxxxx xxxx;
x) xxxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx (xx xxxxxxxxx xxxx pevných);
g) xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx;
x) potraviny musejí xxx ukládány xxx, xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx kontaminace.
IV
Přeprava
1. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x x xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxx potraviny xxxx xxxxxxxxxxx, x xx-xx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxx odpovídající čistění xxxx dezinfekci.
2. Xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxx jiného xxx xxxxxxxx, xxxxx xx xx mohlo xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxxxx přepravovat x xxxxxxxx xxxx x kontejnerech/cisternách xxxxxxxxxxx xxx přepravu xxxxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x nesmazatelným xxxxxxxx x jednom nebo xxxx jazycích Společenství, xxx xxxx xxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx "Xxxxx xxx xxxxxxxxx".
3. Xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx čehokoli xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxx druhy xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxx výrobky, xx-xx xx xxxxxxxx, účinně xxxxxxxx tak, xxx xxxx chráněny xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx.
4. Pokud xxxx dopravní xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx čehokoli xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx přepravu xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx mezi xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx provedeno xxxxxx xxxxxxx, xxx xx zabránilo xxxxxx xxxxxxxxxxx.
5. Xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x kontejnerech xxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxx tak, aby xxxxxx xxxxxxxxxxx bylo xxxxxxx xx minimum.
6. Xx-xx xx xxxxxxxx, xxxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx přepravu xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx vhodných xxxxxxxxx a popřípadě xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx, aby bylo xxxxxxxx sledování xxxxxx xxxxxx.
X
Xxxxxxxxx na xxxxxxxx
Xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxx, se xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx do xxxxx, musejí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, z xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx sníženo xx xxxxxxx;
x) x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx takovým způsobem, x xxxxxxxx materiálů x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx stavu, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, x xx-xx to xxxxxxxx, xxxxxx dezinfekci xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx bylo xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxxxxx odpady
1. Potravinářské x jiné xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x prostorách, xxx xxxx potraviny, x xxxxxxxx nevyhnutelných případů xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxx xx musejí xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxx nádob. Xxxx xxxxxx musejí xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxx, a xx-xx to nezbytné, xxxxxx xxx snadno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx.
3. Xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx označena x xxxxxxxxxxxxxxx xxx, xxx bylo xxxxx xx xxxxxxxx v xxxxxxx a zamezit xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxxx vodou
1. Xxxx xxx zajištěno xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx Xxxx 80/778/XXX xx xxx 15. xxxxxxxx 1980 x xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx [1]. Xxxx xxxxx xxxx musí xxx xxxxxxx vždy, xxxxx xx nezbytné xxxxxxxx, xxx nedošlo xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
2. Xx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, musí xxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 80/778/XXX. Tento xxx xxxx xxx xxxxxx vždy, pokud xx xxxxxxxx zajistit, xxx xxxxxxx ke xxxxxxxxxxx potravin. Xxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx musejí xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxx chráněn xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
3. Xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx obsahovat xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx zdravotní xxxxxx xxxx může xxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
4. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx k xxxxxx xxxx, xxxxxxxx, požární xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx účelům, xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx být xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxx žádné xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx toku xx xxxxxxx pitné xxxx.
XXXX
Xxxxxx xxxxxxx
1. Každá osoba xxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx x potravinami, xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx čistoty a xxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx.
2. Osoby, x xxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxx nebo xxxx přenašeči xxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx poraněními, xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx nebo xxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x jakékoli xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx, xxxxx vzniká x xxxxxxxxx možnost xxxxx xxxx xxxxxxx kontaminace xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx potravin
1. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxx xx x xxxx xxxxx nebo xxxxx xx xx dalo xxxxxxx očekávat, že xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx mikroorganismy xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx látkami, xx po normálním xxxxxxxxx nebo xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zůstávají xxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx.
2. Suroviny x xxxxxx skladované x xxxxxxx musejí xxx xxxxxxx při xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxx zabraňovaly jejich xxxxxx, xxxxx ohrožuje xxxxxx, x xxxxxxxx xx xxxx kontaminací.
3. Xxxxxxx potraviny, se xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxxx, xxxxxx, nabízeny x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx mohla xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx by xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xx xx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx. Potraviny xxxxxx být xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx kontaminace. Musejí xxx používány xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx škůdců.
4. Xxxxxxxx, složky, xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxx teplotách, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx. Pokud xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin, xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x řízenou xxxxxxxx, xx-xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx praktickým podmínkám xxx manipulaci xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx potravin x xxxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxxxx.
5. Pokud xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx podávány xxx chladírenských xxxxxxxxx, xxxxxx být po xxxxxxxx xxxxxxxx opracování xxxx – pokud xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx použit – xx konečné xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu, xxxxx xxxxxx x ohrožení xxxxxx.
6. Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
X
Xxxxxxx
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxx byl xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx prováděn xxxxxx x xxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx ke xxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
[1] Xx. věst. L 229, 30.8.1980, x. 11. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/692/XXX (Xx. xxxx. L 377, 31.12.1991, s. 48).