Směrnice Xxxx 93/43/XXX
xx xxx 14. xxxxxx 1993
x xxxxxxx xxxxxxxx
XXXX XXXXXXXXXX SPOLEČENSTVÍ,
s ohledem xx Xxxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx hospodářského xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xx xxxxxx 100a xxxx smlouvy,
s xxxxxxx xx xxxxx Komise,
ve xxxxxxxxxx x Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx [1],
x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx x sociálního xxxxxx [2],
xxxxxxxx x tomu, xx xxxxx pohyb xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx; xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x určitou xxxxxx bezpečnosti xxxxxxxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxxx oběhu, x xxxxxxx úroveň xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx dobu xx xxxxx fázích xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, balení, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx spotřebiteli;
vzhledem x xxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx zdraví je xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, že xxxx xxxxxxx xx xxx xxxxxxxxx směrnice Xxxx 89/397/XXX xx dne 14. června 1989 x xxxxxxx xxxxxx xxx potravinami [3] x xxxxxxxxxxxxx pravidel x xxxx oblasti; xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx je xxxxxxx xxxxxxxx; xx xxxxxxxx 89/397/EHS se xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx vzorků a xxxxxxx x xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx potravin x zvýšení xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx ve volném xxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxx hygienická xxxxxxxx xxx potraviny, xxxxx mají xxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxx harmonizována xxx, xxx xxxxxxxx xxxxxx zdraví;
vzhledem k xxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxx rizik a xxxxxx technik xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx;
xxxxxxxx k tomu, xx xxx určité xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx mikrobiologická xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx kontrolu teploty; xx xxxx-xx xxxx xxxxxxxx přijata, mají xxx x xxxxxxx x vědecky xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx se xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx hygienickou xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx mezinárodní xxxxxxxx praxe – xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x Xxxxx Xxxxxxxxxxxx [4], xx xxxxx se xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx;
xxxxxxxx x tomu, xx Xxxxxx za xxxxxx členských xxxxx x xxxxxxxxx zúčastněných xxxxx xxxxxxxxx vypracování xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxx praxi, xx xxxxx se xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx Xxxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxxxx podnik xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx podmínky xx xxxx potravinářském xxxxxxx; xx xxxx xxxxxxxx xxxxx nestanoví xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, že xx pro xxxxxxxx xxxxxxxx hygienických xxxxxxxx xxx potraviny x xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxx praxi doporučuje xxxxxxxxx norem xxxx XX 29000;
xxxxxxxx k xxxx, že xxx xxxxxxxxxxx obecných hygienických xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxx podle xxxxxxxx 89/397/XXX vykonávat dozor xxxxxxxxx orgány členských xxxxx x cílem xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx spotřebu nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, aby na xxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx nezávadné xxxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxx by xxxx xxx poskytnuty xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx; že xx však xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx potravinářských xxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx Xxxxxx xx být xxxxxxx, xxxxx orgány xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
XXXXXXX XXXX SMĚRNICI:
Xxxxxx 1
1. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x postupy xxx xxxxxxxxx dodržování xxxxxx pravidel.
2. Tato xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxxx dotčena xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Společenství x xxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxx xxx od xxxxxxx této xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 2
Xxx xxxxx xxxx směrnice xx xxxxxx:
- "xxxxxxxx potravin" (xxxx xxx "hygiena") xxxxxxx opatření xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xx týkají xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx a dojení), xxxxxx xxxx příprava, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x nabízení x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
- "xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx" xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx nebo xxxxx, xxxxx se xxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx x těchto xxxxxxxx: xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, manipulace nebo xxxxxxxx k prodeji xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,
- "xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx" xxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxxxxxx hlediska k xxxxxx spotřebě.
Článek 3
1. Xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, výroba, xxxxxx, xxxxxxxxxx, přeprava, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x nabízení x prodeji xxxx xxxxxxxx potravin xx xxxxxxxxx hygienickým xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxx v xxxxx svých xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x zajistí xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xx xxxxxxx těchto xxxxx, použitých xxx xxxxxx systému XXXXX (xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx body):
- xxxxxxx potenciálních xxxxx xxx potraviny x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
- xxxxxx xxxxxxxx ("bodů") xxxxxxx, v nichž xx mohou xxxxxxxxxx xxxxxx xxx potraviny,
- xxxxxxxxxx, xxxxx z xxxxxxxx bodů xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx ("xxxxxxxx xxxx"),
- xxxxxx x zavedení xxxxxxxx kontrolních x xxxxxxxxxxx postupů x xxxxxx kritických xxxxxx
x
- xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx, kritických xxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxx xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
3. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx dodržovat xxxxxxxxxx xxxxxxxx stanovená x xxxxxxx. Odchylky xx xxxxxxxxx ustanovení xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 14.
Xxxxxx 4
Aniž jsou xxxxxxx xxxxxxxxxxx pravidla Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx potravin xxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 14 x xx xxxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx rozhodnutím 74/234/XXX [5].
Xxxxxx 5
1. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx vypracování xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx podniky xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx 3.
2. Pokud xx vypracovávají xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx podle xxxxxxxx 1, xxxx xxxxxxxxxxx
- xxxxxxxxx potravinářské výroby x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx příslušné xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
- xx xxxxxxxxxx x xxxx, kterých se xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,
- xxxxxxxxx xx základě doporučených xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx – obecných xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx stanovených x Codex Xxxxxxxxxxxx.
3. Xxxxxx xxxxx odstavců 1 a 2 xxxxx xxx vypracovány xxx xxxxxxxx vnitrostátního xxxxxxxxxxxxxx orgánu xxxxxxxxx x xxxxxxx 2 xxxxxxx směrnice Rady 83/189/XXX ze xxx 28. xxxxxx 1983 x xxxxxxx při xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx norem a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx [6].
4. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x 2 x ohledem xx xx, xx xxxx míry lze xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x článkem 3.
5. Xxxxxxx xxxxx předají Xxxxxx pokyny xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx předpokládají xxxxxx x článkem 3.
Xxxxxx xxxxxxxxxx tyto xxxxxx členským xxxxxx.
6. Xxxxx xx xxxxx xxxx více xxxxxxxxx xxxxx xxxx Xxxxxx xxxxxxxxx, xx se xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx požadavek xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx správnou xxxxxxxxxxx xxxxx xx evropském xxxxxxx (xxxx jen "xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx"), xxxxxxxxxx Komise xxxxx xxxxxx 14 členské xxxxx x xxxxx Xxxxxxx výboru xxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx této xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx nebo xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx považovány xx xxxxxxxx,
- uvést xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x harmonogram pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxx x xxxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx s xxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx dotýkají
a
- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx takových dobrovolných xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx normalizačního xxxxxx.
7. Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 6 xx xxxxxxx veškerá xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx zajištěno, xx
- xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x zástupci xxxx, xxxxxxx xx xxxx pokyny xxxxxxxxx xxxxxxxx, například xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
- xxxxx xxxxxxxx xxxxxx je x xxxxxxx s xxxxxxx 3 a xxxxxxxxx xxxx xxxxx v xxxxx doporučená xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx – xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x Xxxxx Xxxxxxxxxxxx,
- xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx použitelný x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx Xxxxxxxxxxxx,
- xxxxx vzaty x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx správnou hygienickou xxxxx vypracované podle xxxxxxxx 1 xx 3,
- budou xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx pokyny podstatně xxxxxxxx, včetně členských xxxxx, a xx xxxxxx připomínky xxxxx xxxxx x xxxxx.
8. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx správnou xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxxxx 6 x 7 a xxxxxx na ně xx zveřejní x xxxx C Xxxxxxxx xxxxxxxx Evropských xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx státy xxxxxxx, xxx xxxx xx xxxxxx xxxxx xx xxxxx zveřejněné xxxxxx xxxxxxxxxx dotyčná odvětví xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 6
Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx považují xx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx obecných xxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx použít xxxxxxxx normy xxxx XX 29000.
Xxxxxx 7
1. Xxxxx Xxxxxxx nestanoví jinak, xxxxx xxxxxxx státy xxxxxxxx, xxxxxx nebo xxxxxx vnitrostátní xxxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxxxx xxx ustanovení xxxx směrnice, pokud xxxx xxxxxxxx
- nejsou xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx,
- xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxx nebudou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pravidla podle xxxxxx 4, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx vnitrostátní xxxxxxxx x souladu xx Xxxxxxxx.
3. Pokud xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx nezbytné v xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx 1 x 2 xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxx stávající xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx Komisi x xxxxxxxx členským xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x uvede xxxxxx, xx xxxxxxx se xxxxxxxxx. Komise xxxxxxxxxx xxxxxxx státy x xxxxx Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 69/414/XXX [7], xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx prospěšnou xxxx pokud x xx některý xxxx xxxxxx.
Xxxxxxx xxxx může xxxxxxxx xxxxxxxxx opatření xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxx od xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, že neobdrží xxxxx záporné xxxxxxxxxx Xxxxxx.
Xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx, xxxxxx Xxxxxx xxxx uplynutím xxxxx stanovené xx xxxxxx pododstavci postup xxxxxxxxx x xxxxxx 14, aby rozhodla, xxx mohou xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x vhodnými xxxxxxx.
Článek 8
1. Xxxxxxxxx xxxxxx vykonávají xxxxx xxxxx xxxxxxxx 89/397/XXX, xxx zajistily xxxxxxxxxx xxxxxx 3 xxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx předpisů xxxxxxxxx xxxxx článku 4 xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx hygienickou xxxxx xxxxxxx x xxxxxx 5 xxxx xxxxxxxx, xxxxx existují.
2. Xxxxxxxx xxxxxxxxx příslušnými xxxxxx zahrnují xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx věnují xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx určeným potravinářským xxxxxxxx, xxx posoudily, xxx je xxxxxxxxx xxxxxxxx sledování x xxxxxxxxx kontroly.
Členské státy xxxxxxx xxxxxxx inspekcí xxx všechny xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxx xx xxxxxx, které xx x těmito xxxxxxx xxxxxxx.
3. Příslušné xxxxxx xxxxxxx, aby xxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 89/397/EHS, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx 3 x xxxxxxxxx jakýchkoli předpisů xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 4.
Xxxxxx 9
1. Pokud xxxxxxxxx orgány při xxxxxx dozoru xxxxx xxxxxx 8 zjistí, xx xxxxxxxxxx článku 3 nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 4 xxxx mít xx xxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx vést xx xx stažení xxxxxxxxx z oběhu xxxx xxxxxx zničení, xxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx dobu.
Při xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxx ohled na xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx se x xx zachází x xxx xx xxxx, x každý xxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx, xx xxxxxxx je xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.
2. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx nezbytná xxxxxxxx, aby xxxxxxxxx, xx jakákoli xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx má xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx opatřením xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx výkonu xxxxxx.
Článek 10
1. Xxxxx xx xx xxxxx xxxxx země xxxxxxxx xxxx rozšíří xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx lidské xxxxxx, xxxxxx Xxxxxx, xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx na xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx opatření x xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx:
- pozastaví xxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx jeho xxxxx, x xx-xx xx xxxxxxxx, x průvoz xxxxx zemí
nebo
- xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxx třetí xxxx xxxx xxxx xxxxx.
2. Komise xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x odstavci 1 xxxxxxxx předběžná xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx.
3. X xxxxxxxx naléhavých případů xxxxxxxxxx Komise xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 a 2 xxxxxxx xxxxx.
4. Xxxxxx xxxxxxxxxx oznámí Xxxx x xxxxxxxx xxxxxx každé xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x 2.
Xxxxx xxxxxxx xxxx může Xxxx xxxxxxxxx rozhodnutí Xxxxxx xx xxxxx 30 xxx od xxxxxxxx podle xxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx může xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx potvrdit, xxxxxx xxxx zrušit xxxxxxxxxx Komise. Xxxxx Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx lhůtě 30 xxx, je xxxxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx.
5. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx Xxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a Xxxxxx xxxxxxxxx odstavce 1 x 2, může xxxxx xxxxxxx stát xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxx xxxxxxx xxxx přijme xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxx xxxxxxx členské xxxxx x Xxxxxx.
Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx Xxxxxx xxx Xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 14 x xxxxx xxxx vnitrostátní xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, změnit xxxx xxxxxx.
Článek 11
1. Xxxxx xx členský stát xx základě nových xxxxx xxxx xx xxxxxxx přezkoumání xxxxxxxxxxx xxxxx závažný xxxxx x podezření, xx xxxxxxx xxxxxxxx přijatých xxxxx xxxxxx 4 xxxxxxxxxxx zdravotní xxxxxx, xxxx na xxxx xxxxx xxxxxxx používání xxxxxxxxx xxxxxxxxxx pozastavit xxxx xxxxxx. Uvědomí x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x Xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx.
2. Komise xxxxxxxxx xx Xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx členským xxxxxx xxxxx odstavce 1, xxxxxxx je to xxxxx, x xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 14.
Článek 12
Xxxxxxx státy xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xx Xxxxxx.
Xxxxxx 13
Xxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx jsou xxxxxxx x této xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx Xxxxx Xxxxxxxxxxxx, mohou xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 14.
Xxxxxx 14
Komisi xx xxxxxxxxx Stálý výbor xxx xxxxxxxxx (dále xxx "výbor").
Zástupce Komise xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, která xxxx xxx xxxxxxx. Výbor xxxxxx stanovisko x xxxxxx ve xxxxx, xxxxxx může xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx. Stanovisko xx xxxxxxx většinou xxxxxxxxxx x xx. 148 xxxx. 2 Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx má Xxxx xxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx ve xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxx xxxxxx zamýšlená xxxxxxxx, jsou-li x xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxx zamýšlená xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxx stanovisko xxxxxxxx, xxxxxxxx Xxxxxx Xxxx xxxxxxxxxx návrh opatření, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx. Xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxx xx Rada neusnese xx xxx xxxxxx xxx xxx, xxx xx xxx xxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx, kdy xx Rada xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxx 15
Xxxxxx xxxxxxxx xx 31. xxxxxxxx 1998 zprávu Evropskému xxxxxxxxxx x Xxxx x zkušenostech získaných xxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx návrhy.
Xxxxxx 16
Xxxxxxx státy xxxxxx v xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx směrnicí xxxxxxxxxx xx 30 xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx Komisi.
Tato opatření xxxxxxx členskými xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxx musí být xxxxxx xxxxx učiněn xxx jejich xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx členské xxxxx.
Xxxxxxx xxxxx xxxxx Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx právních xxxxxxxx, xxxxx přijmou x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
Xxxxxx 17
Xxxx xxxxxxxx xx určena xxxxxxxx xxxxxx.
X Xxxxxxxxxx xxx 14. června 1993.
Xx Xxxx
xxxxxxxx
X. Trøjborg
[1] Xx. xxxx. X 174, 23.11.1992 xXx. xxxx. X 150, 31.5.1993.
[2] Xx. xxxx. X 223, 31.8.1992, x. 16.
[3] Xx. xxxx. X 186, 30.6.1989, x. 23.
[4] Xxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxxx A, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx – xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx (1985). Xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx Organizace xxxxxxxxx národů, Xxx, 1988.
[5] Xx. xxxx. X 136, 20.5.1974, x. 1.
[6] Úř. xxxx. X 109, 26.4.1983, x. 8. Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněná xxxxxxxxxxx 92/400/XXX (Úř. xxxx. X 221, 6.8.1992, x. 55).
[7] Xx. xxxx. X 291, 19.11.1969, x. 9.
XXXXXXX
Xxxx
1. Kapitoly V xx X xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx dobu xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, x průběhu xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, balení, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x nabízení x xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx použijí xxxxx:
- kapitola X xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx XXX,
- xxxxxxxx XX pro všechny xxxxxxxx, ve xxxxxxx xx xxxxxxxxx připravují, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx, které xxxxxxx do xxxxxxxx XXX, x s xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx,
- kapitola XXX xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
- xxxxxxxx XX xxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxxx "xxxxxxxxx" xxxx "xx-xx to nezbytné" xxxxxxxxx x této xxxxxxx se xxxxxx "x zajištění xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx".
X
Xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx III)
1. Potravinářské xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x x xxxxxx xxxxx.
2. Uspořádání, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxxx:
x) xxxxxxxxx odpovídající xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx;
x) xxx xxxxxx, xxx xx zabránilo xxxxxxxxx xxxxxxxx, styku x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxx x vytváření kondenzátu xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx povrchu;
c) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, zařízením, xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx x v xxxxxx xxxxxxx;
x) xx-xx xxxxxxxx, zajistit xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
3. X xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx umyvadel xx xxxx xxxxx xxxxxx rozmístěných x xxxxxxxxxx. X xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx splachovacích xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx účinný xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx vést přímo xx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.
4. Xxxxxxxx na xxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx vody, prostředky xx mytí xxxxx x hygienické xxxxxxx. Xx-xx xx nezbytné, xxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx na xxxx xxxxx.
5. X dispozici xxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx přirozené nebo xxxxxx xxxxxxx. Nesmí xxxxxxxx x xxxx, xxx proudění xxxxxxx xxx nuceném xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx čisté. Xxxxxxxxxx systémy musejí xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx a ostatním xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx.
6. Všechna xxxxxxxxx xxxxxxxx uvnitř xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx musejí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo nuceným xxxxxxxx.
7. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo umělé xxxxxxxxx.
8. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx odpovídat xxxxxxxxxxxx xxxxx; musejí xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx xxxxxxxxx xxxxxx kontaminace xxxxxxxx.
9. Je-li nezbytné, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx prostory pro xxxxxxxx, ošetření nebo xxxxxxxxxx potravin (s xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x provozů xxxxxxxxx x xxxxxxxx XXX)
1. X xxxxxxxxxx xxx přípravu, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx potravin (x výjimkou xxxxxxxx xxx stravování) musejí xxx:
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x musejí xxx xxxxxx čistitelné x xx-xx xx xxxxxxxx, snadno xxxxxxxxxxxxxxxx. Xx vyžaduje xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, omyvatelných x netoxických xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx materiálů. Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx odvod xxxx x xxxxxxx;
x) povrchy xxxx udržovány v xxxxxxxxx stavu a xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, x xx-xx xx xxxxxxxx, snadno xxxxxxxxxxxxxxxx. Xx vyžaduje xxxxxxx xxxxxxxx, nenasákavých, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx až xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx potravinářské xxxxxxx nepřesvědčí xxxxxxxxx xxxxx o vhodnosti xxxxxx xxxxxxxxx materiálů;
c) xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x opatřeny xxxxxxx xxxxxxxx úpravou, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxx a xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx x xxxxxx, xxxxx xxxx otevíratelné xx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxx, xx-xx xx xxxxxxxx, vybaveny xxxxxx xxxxx hmyzu, xxxxx xxx xxx xxxxxxx xxxxxx vyjmout. Xxxxx by xxxxxxxxxx xxxx xxxxx dojít xx xxxxxxxxxxx potravin, xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx zavřená x zajištěná;
e) dveře xxxxxx čistitelné, x xx-xx xx nezbytné, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx. To xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx potravinářské xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxx (xxxxxx povrchů xxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx do xxxxx x potravinami xxxxxxxxx x bezvadném xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, x je-li xx xxxxxxxx, snadno xxxxxxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx materiálů, xxxxx xxxxxxxxxxxxx podniky nepřesvědčí xxxxxxxxx orgán o xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
2. Xx-xx xx xxxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x dezinfekci pracovních xxxxxxxx x xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxx snadno čistitelná, x odpovídajícím přívodem xxxxx x studené xxxx.
3. Odpovídajícím xxxxxxxx xxxx být popřípadě xxxxxxxxx xxxxxxxx nezbytné xxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx zařízení xxxxxx x xxxx potravin xxxx xxx odpovídající xxxxxx teplé xxxx xxxxxxx pitné xxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, stánky na xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx), xxxxxxx užívané xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxxx používané xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx
1. Xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx musejí xxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx x x xxxxxx stavu xxx, xxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx potravin a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx.
2. Xxxxxxx x xx-xx xx xxxxxxxx:
x) xxxxxx xxx x dispozici xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx (xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx systémy x xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx);
x) musejí xxx xxxxxxx přicházející xx xxxxx s xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx stavu x xxxxxx čistitelné, x xx-xx to xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, omyvatelných a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nepřesvědčí xxxxxxxxx orgán o xxxxxxxxx xxxxxx použitých xxxxxxxxx;
x) xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx způsobem xxxxxxxxx xxxxxxx x xx-xx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx;
x) musí xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx zajištěno xxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx teplé xxxx xxxxxxx vody;
f) xxxxxx xxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx zařízení xxx xxxxxxxxxx skladování x xxxxxxxxx nebezpečných xxxx xxxxxxxxxxxxxxx látek a xxxxxx (xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx);
x) xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zařízení nebo xxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx;
x) potraviny musejí xxx xxxxxxxx tak, xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x riziku kontaminace.
IV
Přeprava
1. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx potravin xxxxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x v xxxxxx xxxxx, aby xxxxxxxx potraviny xxxx xxxxxxxxxxx, a xx-xx xx nezbytné, musejí xxx navrženy x xxxxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx čistění xxxx xxxxxxxxxx.
2. Skříně xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx nesmějí xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx jiného než xxxxxxxx, pokud by xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin.
Potraviny xxx xxxxx v tekutém xxxx xxxxxxxxxxxx stavu xxxx v xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx/xxxxxxxxxx vyhrazených xxx xxxxxxxx potravin. Xxxx xxxxxx musejí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx Společenství, xxx bylo xxxxxx, xx jsou používány xxx xxxxxxxx potravin, xxxx musejí xxx xxxxxxxx xxxxx "Xxxxx xxx xxxxxxxxx".
3. Xxxxx xxxx xxxxxxxx prostředky xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx kromě xxxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxx druhy potravin xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxx, xx-xx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx před xxxxxxx kontaminace.
4. Xxxxx xxxx dopravní prostředky xxxx kontejnery použity xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx kromě xxxxxxxx xxxx xxx přepravu xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxx xx zabránilo riziku xxxxxxxxxxx.
5. Xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx a xxxxxxxx tak, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx.
6. Xx-xx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx těchto xxxxxx.
X
Xxxxxxxxx na xxxxxxxx
Xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xx kterými xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx, xxxxxx být xxxxxxxxx v xxxxxxx x
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, z xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx x takovém xxxxxxx x xxxxxx stavu, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx;
x) s xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx x udržovány x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, x xx-xx xx nezbytné, xxxxxx dezinfekci xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx účely;
c) xxxxxxxxxxx takovým způsobem, xxx bylo xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx okolních xxxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx
1. Xxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxx xx nesmějí shromažďovat x xxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx případů xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx potravinářské xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxxx mít xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxx udržovány x xxxxxxxxx xxxxx, a xx-xx xx nezbytné, xxxxxx být xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx.
3. Xxxxxx být učiněna xxxxxxxxx opatření xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx a jiných xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx možné xx udržovat v xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx potravin, xxxxx xxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxxx vodou
1. Xxxx xxx zajištěno xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pitnou xxxxx xxxxx xxxxxxxx Xxxx 80/778/XXX xx dne 15. xxxxxxxx 1980 x xxxxxxx xxxx xxxxxx x lidské xxxxxxxx [1]. Xxxx xxxxx voda xxxx xxx xxxxxxx vždy, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
2. Xx-xx popřípadě používán xxx, xxxx xxx xxxxxxx z xxxx, xxxxx vyhovuje xxxxxxxxxx xxxxxxxx 80/778/XXX. Xxxxx xxx musí xxx xxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx nedošlo xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Jeho xxxxxx, manipulace a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx byl chráněn xxxx xxxxxxxx kontaminací.
3. Xxxx xxxxxxxxx v xxxxxx styku s xxxxxxxxxx nesmí xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx riziko xxxx xxxx výrobek xxxxxxxxxxxx.
4. Užitková voda xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx, chlazení, požární xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx x potravinami, xxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxxx systémech, xxxx xxx snadno xxxxxxxxxxxx a xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx možnost xxxxxxxx toku do xxxxxxx pitné xxxx.
XXXX
Xxxxxx xxxxxxx
1. Každá xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx xx zachází x xxxxxxxxxxx, musí xxxxxxxx xxxxxx stupeň xxxxxx xxxxxxx a xxxx nosit xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx.
2. Osoby, x kterých xx xxxxx nebo xxxx x xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxx nebo xxxx xxxxxxxxx nemoci, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx, vředy xxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxx, xxx se xxxxxxx x potravinami, xxxxx vzniká i xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx patogenními mikroorganismy.
IX
Ustanovení xxxxxxxx se xxxxxxxx
1. Xxxxxxxxxxxxx podnik xxxxx xxxxxxxx žádné xxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxx xx x nich xxxxx xxxx xxxxx xx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, že xxxx natolik xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx mikroorganismy xxxx xxxxxxxxx, rozkladnými xxxx cizorodými xxxxxxx, xx po xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx nebo zpracovatelských xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x potravinářských xxxxxxxxx zůstávají stále xxxxxxxx k lidské xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxx vhodných xxxxxxxxxx navržených tak, xxx zabraňovaly xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, x chránily xx před xxxxxxxxxxx.
3. Xxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxxx, xxxxxx, nabízeny x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxx být xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx by xxxxx xxxxxxxx, že potraviny xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, budou xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, že xx xxxx nesmyslné očekávat, xx xx xx xxxxx v takovém xxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx být xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx minimalizováno xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx zajištění xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.
4. Xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx x hotové xxxxxxx, xxxxx mohou xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx mikroorganismů xxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, které xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx. Pokud je xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx krátká xxxxxx mimo xxxxxxxxx x řízenou xxxxxxxx, xx-xx nezbytné xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx podmínkám xxx xxxxxxxxxx během xxxxxxxx, xxxxxxxx, skladování, xxxxxxxx potravin x xxxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxxxx.
5. Xxxxx xxxx xxx potraviny xxxxxxxxxx xxxx podávány xxx chladírenských teplotách, xxxxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx – pokud xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx – xx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx ochlazeny xx teplotu, xxxxx xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx.
6. Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, včetně xxxxx, musejí xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x zajištěných xxxxxxxx.
X
Xxxxxxx
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, aby xxx xxx osobami xxxxxxxxxxxxx x potravinami prováděn xxxxxx a xxx xxxx xxxx osoby xxxxxxx xxxx vyškoleny x xxxxxxxx hygieny xxxxxxxx přiměřeně ke xxx pracovní činnosti.
[1] Xx. věst. X 229, 30.8.1980, x. 11. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/692/XXX (Xx. xxxx. X 377, 31.12.1991, s. 48).