Směrnice Rady 93/43/XXX
xx xxx 14. června 1993
x xxxxxxx xxxxxxxx
XXXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX,
x ohledem xx Xxxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xx xxxxxx 100x xxxx smlouvy,
s xxxxxxx xx xxxxx Komise,
ve xxxxxxxxxx x Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx [1],
x ohledem xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx [2],
xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx je základním xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx; xx xxxx zásada xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx k lidské xxxxxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxxx oběhu, x zejména xxxxxx xxxxxx hygieny xx xxxxx xxxx xx xxxxx fázích xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, distribuce, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx k xxxx, xx ochrana xxxxxxxx zdraví je xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx k xxxx, že xxxx xxxxxxx xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 89/397/XXX xx xxx 14. xxxxxx 1989 x xxxxxxx xxxxxx xxx potravinami [3] x podrobnějších xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx; xx důležitým xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx; xx xxxxxxxx 89/397/XXX xx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxx, xxxxx vzorků x xxxxxxx x má xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx hygieny potravin x zvýšení důvěry x úroveň xxxxxxx xxxxxxxx xx volném xxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxx mají být xxxxxxxxxx x době xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x prodeji xxxx xxxxxxxx spotřebiteli, xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx;
xxxxxxxx k xxxx, že používání xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx uznáváným xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, kontrolu x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx;
xxxxxxxx x tomu, xx pro xxxxxx xxxxxxx potravin smějí xxx přijata mikrobiologická xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxx teploty; xx xxxx-xx tato xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxxx x xxxxxxx uznávanými xxxxxxxx xxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxx pokynů xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x doporučená mezinárodní xxxxxxxx xxxxx – xxxxxx zásady xxxxxxx xxxxxxxx stanovené v Xxxxx Xxxxxxxxxxxx [4], xx které xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx podniky xxxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx Komise xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx se xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x celém Společenství;
vzhledem x xxxx, že xxxx xxxxxxxxxxxxx podnik xx odpovědný xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx ve xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx; xx xxxx směrnice xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx správnou xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx;
xxxxxxxx x tomu, xx xx pro xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx potraviny x xxxxxx pro správnou xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx XX 29000;
vzhledem k xxxx, že xxx xxxxxxxxxxx obecných xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxx podle xxxxxxxx 89/397/XXX xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx orgány xxxxxxxxx xxxxx s cílem xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nevhodnými pro xxxxxxx spotřebu nebo xxxxxxxxxxx potenciálně xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx;
xxxxxxxx x tomu, xx xxxxxxxxxxxxx podniky xxxxxx xxxxxxxx, xxx na xxx xxxx uváděny xxxxx zdravotně xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxx poskytnuty odpovídající xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx; že xx xxxx měly xxx xxxxxxxxx oprávněné xxxxx potravinářských xxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx Xxxxxx má xxx xxxxxxx, xxxxx orgány xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
XXXXXXX XXXX SMĚRNICI:
Článek 1
1. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx obecná xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxx xxxxxxxx xx použije, xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Společenství x xxxxxxx xxxxxxxx. Do xxx xxx od xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx o xxxxxxx xxxxxxxx a pravidly xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
Článek 2
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx:
- "hygienou xxxxxxxx" (xxxx xxx "xxxxxxx") xxxxxxx xxxxxxxx nezbytná x xxxxxxxxx bezpečnosti x hygienické xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx opatření xx týkají xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx prvovýrobě (xxxxx xxxxxxxx například xxxxxxx, xxxxxxx a dojení), xxxxxx xxxx příprava, xxxxxxxxxx, výroba, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
- "xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx" xxxxxxxx veřejný xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx nebo xxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxx činností: xxxxxxxx, zpracování, výroba, xxxxxx, skladování, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx k prodeji xxxx dodávání xxxxxxxx,
- "xxxxxxxxxx nezávadnými potravinami" xxxxxxxxx vhodné x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.
Článek 3
1. Příprava, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx hygienickým xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxxxxxxx podnik xxxx xxxxx xxxx v xxxxx xxxxx činností, xxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x zajistí xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx těchto xxxxx, xxxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxx XXXXX (xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx body):
- xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx potraviny x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniku,
- xxxxxx xxxxxxxx ("xxxx") xxxxxxx, v nichž xx xxxxx vyskytovat xxxxxx xxx xxxxxxxxx,
- xxxxxxxxxx, xxxxx z xxxxxxxx bodů jsou xxx bezpečnost xxxxxxxx xxxxxxxx ("xxxxxxxx xxxx"),
- xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx
x
- xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx x sledovacích xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxx xxxxx změně xxxxxxx x potravinářském xxxxxxx.
3. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx dodržovat xxxxxxxxxx xxxxxxxx stanovená x xxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx přílohy xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 14.
Xxxxxx 4
Aniž xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, mohou být xxxxxxxxxxxxxxx kritéria x xxxxxxxx pro kontrolu xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx potravin xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 14 x xx xxxxxxxxxx s Xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx rozhodnutím 74/234/EHS [5].
Xxxxxx 5
1. Členské xxxxx xxxxxxxxx vypracování xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx praxi, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx podniky xxxxxxxxxx používat xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx 3.
2. Xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx pokyny xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 1, jsou vypracovány
- xxxxxxxxx potravinářské xxxxxx x xxxxxxxx dalších xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx příslušné xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
- xx xxxxxxxxxx s xxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx orgánů,
- xxxxxxxxx xx základě xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx – xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx stanovených x Codex Alimentarius.
3. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x 2 xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxx záštitou xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx orgánu xxxxxxxxx x seznamu 2 xxxxxxx směrnice Xxxx 83/189/XXX ze xxx 28. března 1983 x postupu xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx [6].
4. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x 2 s xxxxxxx xx xx, xx xxxx míry xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 3.
5. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx Xxxxxx pokyny xxx xxxxxxxx hygienickou xxxxx, x nichž xxxxxxxxxxxxx xxxxxx s článkem 3.
Xxxxxx zpřístupní xxxx xxxxxx členským státům.
6. Xxxxx se jeden xxxx xxxx členských xxxxx xxxx Xxxxxx xxxxxxxxx, že se xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx vyskytnout xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx evropském xxxxxxx (xxxx jen "xxxxxxxx pokyny xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx"), xxxxxxxxxx Komise xxxxx xxxxxx 14 xxxxxxx xxxxx x xxxxx Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx. Předmětem xxxx xxxxxxxxxx xx zvážit xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxx odvětvích xxxx xxx dané xxxxxxxx x pokud xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx,
- uvést xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx takových xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxx x xxxxx xxx potřebný xxx xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxx xx tyto xxxxxx podstatně xxxxxxxx
x
- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx takových xxxxxxxxxxxx xxxxxx pod xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx normalizačního xxxxxx.
7. Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pokynů pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx odstavce 6 xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx, xx
- xxxx pokyny vypracují xxxxxxxx xxxxxxx potravinářské xxxxxx x zástupci xxxx, xxxxxxx se xxxx pokyny xxxxxxxxx xxxxxxxx, například příslušné xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
- xxxxx takových xxxxxx xx v xxxxxxx x xxxxxxx 3 x popřípadě xxxx vzata x xxxxx doporučená xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx – xxxxxx xxxxxx hygieny xxxxxxxx xxxxxxxxx v Xxxxx Xxxxxxxxxxxx,
- obsah xxxxxxxx xxxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx průmyslu, xx která se xxxx xxxxxx vztahují, x xxxxx Xxxxxxxxxxxx,
- xxxxx vzaty x xxxxx xxxxxxxxxxx pokyny xxx správnou hygienickou xxxxx vypracované xxxxx xxxxxxxx 1 xx 3,
- xxxxx konzultováni xxxxxxx, kterých xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, včetně xxxxxxxxx xxxxx, x xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxx.
8. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 6 x 7 x xxxxxx xx xx xx xxxxxxxx x xxxx X Xxxxxxxx xxxxxxxx Evropských xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx státy zajistí, xxx xxxx xx xxxxxx území xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx odvětví xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx orgány.
Článek 6
Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx vhodné, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx podnikům pro xxxxxxxx obecných xxxxxxxx xxx hygienu x xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx praxi použít xxxxxxxx xxxxx řady XX 29000.
Xxxxxx 7
1. Xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx státy xxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, pokud xxxx xxxxxxxx
- xxxxxx xxxx přísné než xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx,
- xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx směrnicí.
2. Xxxxx nebudou stanovena xxxxxxxxxxx pravidla xxxxx xxxxxx 4, xxxxx xxxxxxx státy xxxxxxxx, xxxxxx xxxx zavést xxxxxxxxxxx vnitrostátní xxxxxxxx x xxxxxxx xx Xxxxxxxx.
3. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx stát považuje xx nezbytné x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx 1 a 2 xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx stávající xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx Xxxxxx x ostatním xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx se xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx v xxxxx Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx, zřízeného xxxxxxxxxxx 69/414/XXX [7], xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxx xxxx pokud x xx xxxxxxx xxxx xxxxxx.
Xxxxxxx xxxx může xxxxxxxx xxxxxxxxx opatření xxxxxxxx xx uplynutí xxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx záporné stanovisko Xxxxxx.
Xxxxx xxxxxx záporné xxxxxxxxxx Xxxxxx, zahájí Xxxxxx xxxx uplynutím xxxxx stanovené ve xxxxxx pododstavci postup xxxxxxxxx x xxxxxx 14, xxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx opatření provedena, xxxxxxxxx x vhodnými xxxxxxx.
Xxxxxx 8
1. Příslušné xxxxxx vykonávají xxxxx xxxxx xxxxxxxx 89/397/XXX, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx 3 této xxxxxxxx x popřípadě xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx článku 4 xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Přitom berou x úvahu xxxxxx xxx správnou hygienickou xxxxx xxxxxxx x xxxxxx 5 xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx zahrnují obecné xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx s bezpečností xxxxxxxx, spojených s xxxxxxxxx podniku. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx kritickým kontrolním xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xxx je xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x ohledem xx xxxxxx, xxxxx xx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
3. Příslušné xxxxxx xxxxxxx, xxx xxx dozor nad xxxxxxxxxxx dováženými xx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 89/397/XXX, aby xxxx xxxxxxxxx dodržování xxxxxx 3 x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxx 4.
Xxxxxx 9
1. Pokud xxxxxxxxx xxxxxx při xxxxxx xxxxxx podle xxxxxx 8 xxxxxx, xx xxxxxxxxxx článku 3 nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 4 xxxx mít xx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx nezávadnosti potravin, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxx xx ke stažení xxxxxxxxx x oběhu xxxx xxxxxx zničení, xxxx x xxxxxxxx xxxxxx podniku xxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx.
Xxx určování xxxxxx x hlediska xxxxxxxxxxx xxxx hygienické xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx ohled xx xxxxxx potraviny, xxxxxx, xxxxx xx x xx xxxxxxx a xxx xx xxxx, x xxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx spotřebiteli, xxxxx x podmínky, xx xxxxxxx je xxxxxxxx x prodeji xxxx xxxxxxxxxx.
2. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx právnická xxxxx xxxxxxx xxxxxxx má xxxxx podat opravný xxxxxxxxxx proti opatřením xxxxxxxx příslušným xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
Článek 10
1. Xxxxx xx xx xxxxx xxxxx xxxx vyskytne xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx může xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxx Komise, xxx x vlastního podnětu, xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx:
- pozastaví xxxxx x celého xxxxx xxxxxxx třetí země xxxx jeho xxxxx, x xx-xx to xxxxxxxx, i průvoz xxxxx zemí
nebo
- stanoví xxxxxxxx podmínky pro xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx dotyčné xxxxx xxxx xxxx jeho xxxxx.
2. Xxxxxx může x xxxxxxx xxxxxxxx x odstavci 1 xxxxxxxx předběžná ochranná xxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx.
3. X xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx před xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxx 1 a 2 xxxxxxx xxxxx.
4. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx rozhodnutí xxxxxxx xxxxx odstavců 1 a 2.
Každý xxxxxxx xxxx xxxx Xxxx xxxxxxxxx rozhodnutí Xxxxxx xx xxxxx 30 xxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx potvrdit, xxxxxx nebo zrušit xxxxxxxxxx Komise. Xxxxx Xxxx nepřijme rozhodnutí xx xxxxx 30 xxx, xx xxxxxxxxxx Xxxxxx považováno za xxxxxxx.
5. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx Xxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a Xxxxxx xxxxxxxxx odstavce 1 x 2, xxxx xxxxx členský xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx potravin.
Pokud xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxx xxxxxxx členské xxxxx x Komisi.
Ve lhůtě xxxxxx pracovních xxx xxxxxxxx Komise xxx Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 14 x xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx nebo xxxxxx.
Xxxxxx 11
1. Xxxxx xx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx stávajících xxxxx xxxxxxx xxxxx x podezření, že xxxxxxx předpisů přijatých xxxxx xxxxxx 4 xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx riziko, xxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxx používání xxxxxxxxx xxxxxxxxxx pozastavit xxxx omezit. Uvědomí x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x Xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx.
2. Xxxxxx xxxxxxxxx xx Stálém xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1, xxxxxxx je to xxxxx, a xxxxxx xxxxxxxxxx x přijme xxxxxxxx opatření xxxxxxxx xxxxx článku 14.
Xxxxxx 12
Členské xxxxx xxxx orgány xxxxxxxxx xxx úřední xxxxxxxx xxxxxxx x oznámí xx Xxxxxx.
Xxxxxx 13
Xxxxx v xxxxxxxx xx mezinárodní xxxxx, které xxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx na Xxxxx Alimentarius, mohou xxx přijímány xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 14.
Xxxxxx 14
Xxxxxx xx xxxxxxxxx Xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx (dále xxx "výbor").
Zástupce Komise xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, která xxxx xxx xxxxxxx. Výbor xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx ve xxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx stanovenou x čl. 148 xxxx. 2 Smlouvy xxx přijímání xxxxxxxxxx, xxxxx xx Xxxx xxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx států xx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx stanovená x xxxxxxxx článku. Xxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, jsou-li v xxxxxxx se stanoviskem xxxxxx.
Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx výboru xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx nezaujme, xxxxxxxx Xxxxxx Radě xxxxxxxxxx návrh xxxxxxxx, xxxxx xxxx být xxxxxxx. Rada se xxxxxx kvalifikovanou většinou.
Pokud xx Rada xxxxxxxx xx tří xxxxxx xxx xxx, xxx xx byl xxxxx xxxxxx, přijme navrhovaná xxxxxxxx Xxxxxx, x xxxxxxxx případů, kdy xx Xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
Článek 15
Komise xxxxxxxx xx 31. xxxxxxxx 1998 xxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Radě x zkušenostech xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx spolu x xxxxxxxx návrhy.
Xxxxxx 16
Xxxxxxx státy xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx nezbytné xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx směrnicí xxxxxxxxxx xx 30 měsíců xx xxxxxx přijetí. Xxxxxxxxxx x nich xxxxxxx Xxxxxx.
Xxxx opatření xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx odkaz xx xxxx xxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxx xxxxx učiněn xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxx xxxxx xxxxx Xxxxxx znění xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx právních xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
Xxxxxx 17
Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx členským xxxxxx.
X Xxxxxxxxxx xxx 14. xxxxxx 1993.
Za Xxxx
xxxxxxxx
X. Xxøxxxxx
[1] Xx. xxxx. X 174, 23.11.1992 xXx. xxxx. C 150, 31.5.1993.
[2] Úř. věst. X 223, 31.8.1992, x. 16.
[3] Xx. xxxx. X 186, 30.6.1989, x. 23.
[4] Codex Alimentarius, xxxxxx X, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx praxe – obecné xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, druhé xxxxxxxxxxxx vydání (1985). Xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx x xxxxxx Organizace xxxxxxxxx národů, Xxx, 1988.
[5] Xx. xxxx. X 136, 20.5.1974, x. 1.
[6] Úř. věst. X 109, 26.4.1983, x. 8. Směrnice xxxxxxxxx pozměněná xxxxxxxxxxx 92/400/XXX (Úř. xxxx. X 221, 6.8.1992, x. 55).
[7] Úř. xxxx. X 291, 19.11.1969, x. 9.
XXXXXXX
Xxxx
1. Xxxxxxxx X xx X xxxx xxxxxxx se použijí xx xxxxx dobu xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx prvovýrobě, x průběhu xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, přepravy, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx x prodeji xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxx xxxxx:
- kapitola I xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx kromě xxxx, xxxxx xxxxxxx do xxxxxxxx XXX,
- xxxxxxxx XX xxx všechny xxxxxxxx, xx kterých xx xxxxxxxxx připravují, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx do xxxxxxxx XXX, a x xxxxxxxx prostorů pro xxxxxxxxxx,
- xxxxxxxx XXX xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
- xxxxxxxx XX xxx veškerou přepravu.
2. Xxxxxx "xxxxxxxxx" xxxx "xx-xx to nezbytné" xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xx xxxxxx "x zajištění xxxxxxxxxxx x hygienické nezávadnosti xxxxxxxx".
X
Xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx XXX)
1. Potravinářské xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x x xxxxxx xxxxx.
2. Uspořádání, vnější xxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxxx:
x) xxxxxxxxx odpovídající xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx;
x) xxx takové, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, styku x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, odlučování xxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx kondenzátu xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx povrchu;
c) xxxxxxxxx správnou xxxxxxxxxxx xxxxx, včetně ochrany xxxxx xxxxxxx kontaminaci xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxx, přívodem vzduchu xxxx zaměstnanci x xxxxxxxx zdroji xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx x v xxxxxx xxxxxxx;
x) xx-xx xxxxxxxx, zajistit xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx zpracování x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
3. X xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx umyvadel xx mytí xxxxx xxxxxx rozmístěných a xxxxxxxxxx. K xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxx splachovacích záchodů xxxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxx, xxx xx manipuluje x xxxxxxxxxxx.
4. Umyvadla xx xxxx rukou xxxxxx xxx xxxxxxxx přívodem xxxxx a studené xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xx mytí xxxxx x xxxxxxxxxx osušení. Xx-xx to nezbytné, xxxx být mytí xxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxx xx xxxx xxxxx.
5. X xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx x dostatečné prostředky xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx větrání. Xxxxx xxxxxxxx x xxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx do xxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxx musejí xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby umožňovaly xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx vyžadujícím xxxxxxx xxxx xxxxxx.
6. Xxxxxxx xxxxxxxxx zařízení uvnitř xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx vybavena odpovídajícím xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
7. Xxxxxxxxxxxxx provozy xxxxxx xxx odpovídající xxxxxxxx nebo umělé xxxxxxxxx.
8. Xxxxxxxxxxx zařízení xxxxxx odpovídat požadovanému xxxxx; xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
9. Xx-xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx příslušenství xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx potravin (x xxxxxxxx prostorů pro xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx v kapitole XXX)
1. V xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (x xxxxxxxx prostorů xxx xxxxxxxxxx) xxxxxx xxx:
x) podlahové xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxx snadno xxxxxxxxxx x xx-xx to xxxxxxxx, xxxxxx dezinfikovatelné. Xx xxxxxxxx použití xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx materiálů, xxxxx potravinářské podniky xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx orgán x vhodnosti xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Podlahy xxxxxx popřípadě xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx;
x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx stavu x xxxxxx být xxxxxx xxxxxxxxxx, x xx-xx xx nezbytné, snadno xxxxxxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxxxx odolných, nenasákavých, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, pokud xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nepřesvědčí xxxxxxxxx xxxxx x vhodnosti xxxxxx použitých xxxxxxxxx;
x) xxxxxx x stropní xxxxxxxxx xxxxxxxx, konstruovány x opatřeny xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx hromadění xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx nežádoucích xxxxxx x odlučování xxxxxxxx;
x) okna x xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx x xxxxxx, xxxxx xxxx otevíratelné xx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxx, xx-xx xx xxxxxxxx, vybaveny xxxxxx proti xxxxx, xxxxx xxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx mohlo xxxxx xx kontaminaci xxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx zavřená x zajištěná;
e) xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, a xx-xx xx xxxxxxxx, xxxxxx dezinfikovatelné. To xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x nenasákavých xxxxxxx, xxxxx potravinářské xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx orgán x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx zařízení) xxxxxxxxxxxx xx styku x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x bezvadném xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, x xx-xx xx xxxxxxxx, snadno xxxxxxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nepřesvědčí xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
2. Xx-xx xx xxxxxxxx, xxxx být x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx pracovních xxxxxxxx a xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx odolných vůči xxxxxx a xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx.
3. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx potravin. Xxxxx xxxxxxx xxxx jiné xxxxxx xxxxxxxx určené x xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx teplé nebo xxxxxxx xxxxx vody xxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, stánky na xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx), xxxxxxx xxxxxxx především xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxxx používané xxxxxxxxxxxxx pro veřejné xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx
1. Provozy x xxxxxxxx automaty xxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx x x xxxxxx stavu xxx, aby x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx příznivé prostředí xxx xxxxxx xxxxxx.
2. Xxxxxxx x xx-xx xx xxxxxxxx:
x) musejí xxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx odpovídající xxxxxx xxxxxxx (včetně xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx);
x) xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x snadno xxxxxxxxxx, x xx-xx to xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxx použití xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx orgán o xxxxxxxxx jiných xxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxx být xxxxxxxxxxxxx způsobem zajištěno xxxxxxx a xx-xx xx xxxxxxxx, dezinfekce xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx;
x) musí xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx zajištěno xxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx teplé xxxx studené vody;
f) xxxxxx xxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx systémy xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx (xx xxxxxxxxx xxxx pevných);
g) xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx vhodných xxxxxxxxxx podmínek xxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx musejí xxx ukládány xxx, xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x riziku xxxxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxx
1. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx potravin xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x v xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, x xx-xx xx xxxxxxxx, musejí xxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx čistění xxxx xxxxxxxxxx.
2. Xxxxxx xx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx, pokud by xx mohlo xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxxx bez xxxxx x tekutém xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx/xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx potravin. Xxxx nádrže musejí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x nesmazatelným xxxxxxxx x jednom nebo xxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxx bylo xxxxxx, xx jsou používány xxx xxxxxxxx potravin, xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx slovy "Xxxxx xxx potraviny".
3. Xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx kontejnery xxxxxxxxx x přepravě xxxxxxxx xxxxxx kromě potravin xxxx pokud se xxxxx xxxxx potravin xxxxxxxxxx současně, xxxxxx xxx xxxxxxx, xx-xx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx chráněny xxxx xxxxxxx kontaminace.
4. Xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx kontejnery xxxxxxx xxx přepravu čehokoli xxxxxx xxxxx potravin xxxx pro xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx potravin, xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxxx nakládkami xxxxxxxxx xxxxxx čištění, xxx xx xxxxxxxxx riziku xxxxxxxxxxx.
5. Potraviny v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo x xxxxxxxxxxxx musejí xxx uloženy a xxxxxxxx xxx, aby xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx na xxxxxxx.
6. Xx-xx to xxxxxxxx, xxxxxx být dopravní xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx schopné xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx vhodných xxxxxxxxx x popřípadě xxxxxx xxx navrženy xxx, aby xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx těchto xxxxxx.
X
Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx
Xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, se xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx do xxxxx, xxxxxx být xxxxxxxxx x čistotě x
x) xxxxxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx x dobrém xxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx sníženo xx minimum;
b) x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx takovým způsobem, x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx pořádku x xxxxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx čištění, x xx-xx to xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx dostačující xxx xxxxxxxxx účely;
c) xxxxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx xxxx umožněno xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx
1. Xxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxx xx nesmějí xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx, s xxxxxxxx nevyhnutelných xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x normálním xxxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx uzavíratelných nádob, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx jiných xxxx xxxxx. Xxxx xxxxxx musejí xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx stavu, x xx-xx xx nezbytné, xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx.
3. Xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx označena x xxxxxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx možné xx xxxxxxxx x xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx škůdců a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxxx xxxxx
1. Xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx Xxxx 80/778/XXX xx xxx 15. xxxxxxxx 1980 x xxxxxxx xxxx xxxxxx x lidské xxxxxxxx [1]. Tato xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx vždy, xxxxx xx nezbytné xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
2. Xx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxxx xxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 80/778/XXX. Tento xxx musí xxx xxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx nedošlo ke xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Jeho xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx podmínkách, xxx xxx xxxxxxx xxxx veškerou kontaminací.
3. Xxxx používaná v xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx látku, xxxxx xxxxxxxxxxx zdravotní xxxxxx xxxx xxxx výrobek xxxxxxxxxxxx.
4. Užitková xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx, chlazení, požární xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxx xxx vedena x oddělených xxxxxxxxx, xxxx být xxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxx jakoukoli možnost xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx pitné xxxx.
XXXX
Xxxxxx xxxxxxx
1. Každá osoba xxxxxxxxx v xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx vysoký xxxxxx xxxxxx čistoty a xxxx nosit xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx oděv.
2. Osoby, x xxxxxxx xx xxxxx nebo xxxx x xxxxxxxxx, xx xxxx nemocí nebo xxxx xxxxxxxxx nemoci, xxxxx může xxx xxxxxxxxx potravinami, xxxx xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxx, kde xx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx možnost xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx patogenními xxxxxxxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx se potravin
1. Xxxxxxxxxxxxx podnik xxxxx xxxxxxxx xxxxx suroviny xxx xxxxxx, pokud xx x nich xxxxx xxxx xxxxx xx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, že xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx toxickými, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx látkami, xx po xxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xx xxxxxxxxxxx xxxx zpracovatelských xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zůstávají stále xxxxxxxx k lidské xxxxxxxx.
2. Suroviny x xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxx vhodných xxxxxxxxxx navržených xxx, xxx zabraňovaly xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx.
3. Xxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx se xxxxxxxxxx, xxxxx jsou skladovány, xxxxxx, xxxxxxxx k xxxxxxx x přepravovány, xxxxxx být chráněny xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx mohla xxxxxxxx, xx potraviny xxxxx nevhodné x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx kontaminovány xxxxxxx xxxxxxxx, xx xx xxxx nesmyslné očekávat, xx xx xx xxxxx x takovém xxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx xxxx minimalizováno jakékoli xxxxxx xxxxxxxxxxx. Musejí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx výskytu xxxxxx.
4. Xxxxxxxx, složky, meziprodukty x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx tvorbu xxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx. Pokud xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx mimo xxxxxxxxx x řízenou xxxxxxxx, xx-xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx potravin k xxxxxxx x při xxxxxx podávání.
5. Pokud xxxx být potraviny xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxx po xxxxxxxx tepelném xxxxxxxxxx xxxx – xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx – xx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx.
6. Nebezpečné xxxx xxxxxxxxxxxxx látky, včetně xxxxx, xxxxxx být xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
X
Xxxxxxx
Xxxxxxxxxxxxx podniky xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a xxx xxxx tyto xxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx x xxxxxxxx hygieny xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
[1] Xx. věst. X 229, 30.8.1980, x. 11. Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/692/XXX (Xx. věst. X 377, 31.12.1991, x. 48).