Směrnice Xxxx 93/43/XXX
xx xxx 14. xxxxxx 1993
x xxxxxxx potravin
RADA XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX,
x ohledem xx Xxxxxxx x xxxxxxxx Evropského hospodářského xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xx článek 100x xxxx xxxxxxx,
x ohledem xx návrh Xxxxxx,
xx xxxxxxxxxx x Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx [1],
x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx x sociálního xxxxxx [2],
xxxxxxxx x tomu, xx volný xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx dotvoření xxxxxxxxx xxxx; xx xxxx xxxxxx předpokládá xxxxxx v xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx jsou xx xxxxxx xxxxx, x zejména xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxx ve xxxxx fázích xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x nabízení x prodeji xxxx xxxxxxxx spotřebiteli;
vzhledem k xxxx, xx ochrana xxxxxxxx xxxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx k xxxx, xx xxxx xxxxxxx xx xxx xxxxxxxxx směrnice Xxxx 89/397/XXX ze dne 14. června 1989 x úředním xxxxxx xxx potravinami [3] x podrobnějších xxxxxxxx x xxxx oblasti; xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx potravin; xx xxxxxxxx 89/397/XXX xx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxxx a xx xxx doplněna xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx důvěry x úroveň xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx;
xxxxxxxx x tomu, xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxx mají být xxxxxxxxxx x době xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, skladování, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx k xxxxxxx xxxx dodávání spotřebiteli, xxxxxx xxx harmonizována xxx, aby xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx;
xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx uznáváným xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx;
xxxxxxxx k xxxx, xx pro určité xxxxxxx potravin xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxx xxxxxxxx teploty; xx jsou-li xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxxx x xxxxxxx uznávanými xxxxxxxx xxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx se na xxxxxxxxxxx pokynů pro xxxxxxxx hygienickou xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x doporučená mezinárodní xxxxxxxx praxe – xxxxxx zásady xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x Xxxxx Alimentarius [4], xx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx Xxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x ostatních xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx vypracování xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, na xxxxx xx mohou xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x celém Xxxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx x tomu, xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx podmínky ve xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx; xx tato směrnice xxxxx nestanoví xxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, jež xxxxxx xxxxxx závazná;
vzhledem x tomu, xx xx pro xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx doporučuje xxxxxxxxx xxxxx xxxx XX 29000;
xxxxxxxx x xxxx, xx nad xxxxxxxxxxx xxxxxxxx hygienických xxxxxxxx xxx potraviny xxxx podle xxxxxxxx 89/397/XXX vykonávat xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx členských xxxxx x cílem xxxxxxxxxx poškozování xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx potenciálně xxxxxxxxxxxx xxx lidské xxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, že xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx měly xxx xxxxxxxxxx odpovídající xxxxxxxxx pro ochranu xxxxxxxxx xxxxxx; xx xx xxxx měly xxx zajištěny xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx Xxxxxx má xxx xxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx úřední xxxxxxxx hygieny xxxxxxxx,
XXXXXXX XXXX XXXXXXXX:
Xxxxxx 1
1. Xxxx xxxxxxxx stanoví xxxxxx xxxxxxxxxx pravidla pro xxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxx xxxxxxxx se použije, xxxx xxxx dotčena xxxxxxxx přijatá v xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Společenství o xxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxx let xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx Komise vztah xxxx zvláštními xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx x hygieně xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x této xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 2
Xxx účely xxxx směrnice xx xxxxxx:
- "xxxxxxxx xxxxxxxx" (xxxx xxx "hygiena") xxxxxxx opatření nezbytná x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx následují xx xxxxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x dojení), xxxxxx xxxx příprava, xxxxxxxxxx, výroba, balení, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, distribuce, xxxxxxxxxx a nabízení x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
- "xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx" xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx jinak, xxxxx se xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxx činností: xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, skladování, přeprava, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,
- "xxxxxxxxxx nezávadnými xxxxxxxxxxx" xxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxxxxxx hlediska k xxxxxx xxxxxxxx.
Článek 3
1. Xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, přeprava, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx x prodeji nebo xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxxxxxxx podnik xxxx xxxxx krok v xxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxx zajištění bezpečnosti xxxxxxxx, a zajistí xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx základě těchto xxxxx, xxxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxx XXXXX (xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx):
- xxxxxxx potenciálních xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
- xxxxxx okamžiků ("xxxx") xxxxxxx, v xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx pro potraviny,
- xxxxxxxxxx, které x xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx ("xxxxxxxx xxxx"),
- xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx
x
- xxxxxxxxxx analýzy xxxxx xxx potraviny, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxx každé xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
3. Potravinářské podniky xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx. Odchylky xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 14.
Článek 4
Xxxx xxxx xxxxxxx podrobnější xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx stanovena xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 14 x po xxxxxxxxxx s Xxxxxxxx xxxxxxx xxx potraviny, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx 74/234/XXX [5].
Xxxxxx 5
1. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx praxi, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx používat jako xxxxx x dodržování xxxxxx 3.
2. Xxxxx xx vypracovávají xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 1, xxxx vypracovány
- xxxxxxxxx potravinářské xxxxxx x zástupci xxxxxxx xxxxxxxxxxxx skupin, xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx spotřebitelů,
- xx konzultaci s xxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, včetně xxxxxxxxxxx xxxxxx,
- xxxxxxxxx xx základě xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx pravidel xxxxx – xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx stanovených x Xxxxx Alimentarius.
3. Xxxxxx podle xxxxxxxx 1 x 2 xxxxx být xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx orgánu xxxxxxxxx x xxxxxxx 2 xxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 83/189/XXX xx xxx 28. xxxxxx 1983 x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx norem x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx [6].
4. Xxxxxxx státy posoudí xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxx praxi podle xxxxxxxx 1 x 2 s ohledem xx xx, xx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 3.
5. Xxxxxxx xxxxx předají Xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx hygienickou xxxxx, x xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x článkem 3.
Xxxxxx xxxxxxxxxx tyto xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
6. Xxxxx xx jeden xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx nebo Komise xxxxxxxxx, xx xx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx vypracování xxxxxx xxx xxxxxxxx hygienickou xxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx hygienickou xxxxx"), xxxxxxxxxx Xxxxxx xxxxx xxxxxx 14 členské xxxxx x xxxxx Xxxxxxx výboru pro xxxxxxxxx. Předmětem této xxxxxxxxxx xx zvážit xxxxxx pro takové xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxx činnosti x xxxxx xxxx xxxxxx pokyny xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx,
- xxxxx xxxxxxxxx rozsah, xxxxxxx x harmonogram pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx se xxxx x xxxxx xxx potřebný xxx xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx
x
- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
7. Při xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx hygienickou xxxxx xxxxx xxxxxxxx 6 xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxx xxxxxxxxx, že
- xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx odvětví xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
- obsah takových xxxxxx xx v xxxxxxx x xxxxxxx 3 x xxxxxxxxx xxxx vzata x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx – xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx stanovené x Xxxxx Alimentarius,
- xxxxx xxxxxxxx pokynů xx xxxxxxxxx použitelný v xxxxxxxxx potravinářského xxxxxxxx, xx xxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx Společenství,
- xxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx vypracované xxxxx xxxxxxxx 1 xx 3,
- xxxxx konzultováni xxxxxxx, xxxxxxx se xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, včetně členských xxxxx, x xx xxxxxx připomínky xxxxx xxxxx x xxxxx.
8. Xxxxx evropských xxxxxx xxx správnou xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx odstavců 6 x 7 x xxxxxx na ně xx xxxxxxxx x xxxx X Xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx společenství. Xxxxxxx xxxxx zajistí, xxx xxxx xx xxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx dotyčná xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx orgány.
Xxxxxx 6
Členské xxxxx, xxxxx xx považují xx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx hygienu x xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx normy xxxx XX 29000.
Xxxxxx 7
1. Xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx vnitrostátní xxxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx směrnice, xxxxx xxxx předpisy
- nejsou xxxx xxxxxx než xxxxxxxxxx uvedená x xxxxxxx,
- xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x souladu x xxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxx xxxxxxx stanovena xxxxxxxxxxx pravidla podle xxxxxx 4, xxxxx xxxxxxx xxxxx zachovat, xxxxxx xxxx zavést xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx předpisy x xxxxxxx xx Xxxxxxxx.
3. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx nezbytné v xxxxxxxxx uvedených v xxxxxxxxxx 1 x 2 xxxxxxxx xxxx xxxxxx předpisy nebo xxxxxx stávající xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx v xxxxx Xxxxxxx xxxxxx xxx potraviny, zřízeného xxxxxxxxxxx 69/414/XXX [7], xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx za prospěšnou xxxx pokud x xx některý xxxx xxxxxx.
Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx neobdrží xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx.
Xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx, xxxxxx Xxxxxx xxxx uplynutím xxxxx xxxxxxxxx ve xxxxxx pododstavci xxxxxx xxxxxxxxx x článku 14, xxx rozhodla, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx provedena, xxxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxx 8
1. Xxxxxxxxx xxxxxx vykonávají xxxxx xxxxx směrnice 89/397/XXX, xxx xxxxxxxxx dodržování xxxxxx 3 xxxx xxxxxxxx x popřípadě xxxxxxxxxx předpisů xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 4 xxxx xxxxxxxx potravinářskými xxxxxxx. Xxxxxx berou x úvahu xxxxxx xxx xxxxxxxx hygienickou xxxxx xxxxxxx v xxxxxx 5 této xxxxxxxx, pokud xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx zahrnují xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, spojených s xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xxx je prováděno xxxxxxxx sledování x xxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx četnost xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xx s těmito xxxxxxx xxxxxxx.
3. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxx xxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx do Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 89/397/XXX, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx 3 x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxx 4.
Článek 9
1. Xxxxx xxxxxxxxx orgány xxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx 8 xxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxx 3 xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx předpisů xxxxxxxxx xxxxx článku 4 xxxx mít za xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx potravin, xxxxxxx odpovídající opatření, xxxxx xxxxx vést xx xx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx x xxxxxxxx xxxxxx podniku nebo xxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx dobu.
Při xxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx xx x xx xxxxxxx x xxx se xxxx, x každý xxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxx podrobena xxxx xxxxxxx spotřebiteli, xxxxx x podmínky, za xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx.
2. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xx jakákoli xxxxxxx xxxx právnická osoba xxxxxxx dozorem xx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx proti xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem x důsledku xxxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 10
1. Xxxxx xx na území xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx hygienický xxxxxxx, který xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxx Xxxxxx, buď x vlastního xxxxxxx, xxxx na žádost xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx:
- xxxxxxxxx xxxxx x celého xxxxx xxxxxxx xxxxx země xxxx xxxx xxxxx, x xx-xx to xxxxxxxx, x průvoz xxxxx xxxx
xxxx
- xxxxxxx xxxxxxxx podmínky pro xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx dotyčné xxxxx xxxx nebo jeho xxxxx.
2. Xxxxxx xxxx x xxxxxxx uvedeném x odstavci 1 xxxxxxxx předběžná xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx potravin.
3. X xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx před xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxx 1 x 2 xxxxxxx státy.
4. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxx x xxxxxxxx xxxxxx každé rozhodnutí xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x 2.
Xxxxx xxxxxxx stát xxxx Xxxx předložit rozhodnutí Xxxxxx xx lhůtě 30 xxx xx xxxxxxxx podle prvního xxxxxxxxxxx. Rada xxxx xxxxxxxxxxxxxx většinou potvrdit, xxxxxx nebo zrušit xxxxxxxxxx Xxxxxx. Pokud Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx 30 xxx, je rozhodnutí Xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx.
5. Pokud xxxxxxx xxxxxxx stát úředně xxxxxxx Xxxxxx o xxxxxxxxxxx přijmout ochranná xxxxxxxx x Komise xxxxxxxxx xxxxxxxx 1 x 2, xxxx xxxxx xxxxxxx stát xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx týkající xx xxxxxx xxxxxxxxx potravin.
Pokud xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx ochranná xxxxxxxx, xxxxxxx x xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x Komisi.
Ve lhůtě xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx Komise xxx Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 14 x xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ochranná xxxxxxxx xxxxxxxxxx, změnit nebo xxxxxx.
Článek 11
1. Pokud xx členský xxxx xx xxxxxxx nových xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx závažný xxxxx x podezření, že xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 4 xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx pozastavit xxxx xxxxxx. Xxxxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x Xxxxxx x xxxxx důvody svého xxxxxxxxxx.
2. Xxxxxx xxxxxxxxx xx Stálém xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx státem xxxxx xxxxxxxx 1, xxxxxxx xx xx xxxxx, a xxxxxx xxxxxxxxxx x přijme xxxxxxxx opatření xxxxxxxx xxxxx článku 14.
Xxxxxx 12
Členské xxxxx xxxx orgány xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xx Xxxxxx.
Článek 13
Xxxxx v xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx, které xxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, například na Xxxxx Alimentarius, mohou xxx přijímány xxxxxxxx xxxxx článku 14.
Xxxxxx 14
Xxxxxx xx xxxxxxxxx Xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx (dále xxx "xxxxx").
Xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxx výboru návrh xxxxxxxx, která xxxx xxx přijata. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx k xxxxxx ve lhůtě, xxxxxx xxxx předseda xxxxxxxx xxxxx naléhavosti xxxx. Stanovisko xx xxxxxxx většinou stanovenou x xx. 148 xxxx. 2 Xxxxxxx xxx přijímání xxxxxxxxxx, xxxxx xx Rada xxxxxxxx na xxxxx Xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx je xxxxxxxxx xxxx stanovená v xxxxxxxx xxxxxx. Předseda xxxxxxxxx.
Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx-xx v xxxxxxx se stanoviskem xxxxxx.
Xxxxx zamýšlená xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx výbor xxxxx xxxxxxxxxx nezaujme, xxxxxxxx Komise Xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx. Xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxx xx Xxxx xxxxxxxx xx tří měsíců xxx xxx, xxx xx xxx xxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx Xxxx proti xxxxxxxxx vysloví xxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxx 15
Xxxxxx předloží xx 31. xxxxxxxx 1998 zprávu Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx x zkušenostech xxxxxxxxx xxx uplatňování této xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 16
Xxxxxxx xxxxx xxxxxx v účinnost xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx nezbytné xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx nejpozději xx 30 xxxxxx xx xxxxxx přijetí. Xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx Xxxxxx.
Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx členskými xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx odkaz xx tuto směrnici xxxx musí xxx xxxxxx odkaz učiněn xxx jejich úředním xxxxxxxxx. Způsob xxxxxx xx stanoví xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxx státy sdělí Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
Článek 17
Tato xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
X Xxxxxxxxxx xxx 14. xxxxxx 1993.
Xx Xxxx
xxxxxxxx
X. Trøjborg
[1] Úř. xxxx. X 174, 23.11.1992 xXx. xxxx. C 150, 31.5.1993.
[2] Xx. věst. X 223, 31.8.1992, x. 16.
[3] Úř. xxxx. X 186, 30.6.1989, x. 23.
[4] Xxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxxx A, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx – xxxxxx zásady xxxxxxx potravin, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx (1985). Xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx Organizace xxxxxxxxx xxxxxx, Xxx, 1988.
[5] Xx. xxxx. X 136, 20.5.1974, x. 1.
[6] Xx. xxxx. X 109, 26.4.1983, x. 8. Směrnice xxxxxxxxx pozměněná xxxxxxxxxxx 92/400/XXX (Xx. věst. X 221, 6.8.1992, x. 55).
[7] Xx. věst. X 291, 19.11.1969, x. 9.
XXXXXXX
Xxxx
1. Xxxxxxxx X xx X xxxx xxxxxxx xx použijí xx xxxxx dobu xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx x prodeji xxxx xxxxxxxx spotřebiteli.
Ostatní xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx:
- kapitola I xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx spadají xx xxxxxxxx XXX,
- kapitola XX xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx kterých xx xxxxxxxxx připravují, xxxxxxxx xxxx zpracovávají, xxxxx xxxxxxxx, které xxxxxxx xx kapitoly XXX, a s xxxxxxxx prostorů xxx xxxxxxxxxx,
- xxxxxxxx XXX xxx provozy xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
- xxxxxxxx XX xxx veškerou přepravu.
2. Xxxxxx "xxxxxxxxx" xxxx "xx-xx xx xxxxxxxx" xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xx xxxxxx "x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x hygienické xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx".
X
Xxxxxx požadavky xx xxxxxxxxxxxxx provozy (kromě xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx XXX)
1. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx musejí být xxxxxxxxx x čistotě x v xxxxxx xxxxx.
2. Xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx:
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx;
x) xxx takové, xxx xx zabránilo xxxxxxxxx xxxxxxxx, styku s xxxxxxxxx materiály, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx x vytváření kondenzátu xxxx výskytu xxxxxxxxxxx xxxxxx xx povrchu;
c) xxxxxxxxx správnou xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, zařízením, xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx x v xxxxxx xxxxxxx;
x) je-li xxxxxxxx, xxxxxxxx vhodné xxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxxxxx zpracování x xxxxxxxxxx výrobků.
3. X xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxx počet xxxxxxxx xx xxxx rukou xxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx. K xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Záchody xxxxxxx vést xxxxx xx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.
4. Xxxxxxxx xx xxxx rukou musejí xxx vybavena přívodem xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xx xxxx rukou x xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx-xx to nezbytné, xxxx být xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxx.
5. K xxxxxxxxx xxxx být xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx. Nesmí xxxxxxxx x tomu, xxx proudění vzduchu xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx čisté. Xxxxxxxxxx systémy musejí xxx xxxxxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx k xxxxxxx x ostatním xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx čištění xxxx xxxxxx.
6. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx uvnitř xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx musejí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
7. Xxxxxxxxxxxxx provozy xxxxxx mít odpovídající xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx.
8. Kanalizační xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx; xxxxxx xxx xxxxxxxx x konstruována xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
9. Je-li xxxxxxxx, xxxx xxx zajištěno xxxxxxxxxxxx příslušenství xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxx požadavky xx prostory pro xxxxxxxx, ošetření nebo xxxxxxxxxx potravin (x xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx XXX)
1. X xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx zpracování potravin (x xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx) musejí xxx:
x) xxxxxxxxx povrchy xxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xx-xx xx xxxxxxxx, xxxxxx dezinfikovatelné. Xx vyžaduje použití xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, omyvatelných x netoxických xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx podniky xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx orgán x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx materiálů. Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx umožňovat xxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx;
x) xxxxxxx xxxx udržovány x xxxxxxxxx stavu x xxxxxx být xxxxxx xxxxxxxxxx, a je-li xx nezbytné, snadno xxxxxxxxxxxxxxxx. To xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x netoxických xxxxxxxxx x hladký xxxxxx až xx xxxxx odpovídající xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx potravinářské xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x opatřeny xxxxxxx xxxxxxxx úpravou, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx nežádoucích xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) okna x xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx x xxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxxxxx xx vnějšího xxxxxxxxx, xxxxxx xxx, je-li xx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx lze při xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx dojít xx kontaminaci xxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx;
x) dveře xxxxxx xxxxxxxxxx, x xx-xx xx nezbytné, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx. To xxxxxxxx xxxxxxx hladkých x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx podniky xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx jiných xxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxx (xxxxxx povrchů xxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx xx styku x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x snadno xxxxxxxxxx, x je-li to xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxx použití xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nepřesvědčí xxxxxxxxx orgán x xxxxxxxxx jiných xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
2. Je-li to xxxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx čistění x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxxxxx musejí xxx konstruována x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxx čistitelná, x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx a studené xxxx.
3. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx potravin. Každá xxxxxxx nebo jiné xxxxxx zařízení určené x xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx požadavků x xxxx xxx udržováno x xxxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, stánky na xxxx, pojízdné xxxxxxxx), xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxxx používané xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x prodejní xxxxxxxx
1. Xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx musejí xxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x čistotě a x xxxxxx xxxxx xxx, xxx v xxxxxxxxx dosažitelné míře xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx výskyt xxxxxx.
2. Xxxxxxx x je-li xx nezbytné:
a) xxxxxx xxx k xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx odpovídající xxxxxx xxxxxxx (xxxxxx zařízení xxx xxxxxxxxxx mytí x osušování xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x příslušenství xxx xxxxxxxxxx);
x) xxxxxx xxx xxxxxxx přicházející xx xxxxx s potravinami x bezvadném xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, x xx-xx xx xxxxxxxx, snadno xxxxxxxxxxxxxxxx. Xx vyžaduje xxxxxxx xxxxxxxx, omyvatelných x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx orgán x xxxxxxxxx jiných xxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) musí být xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx zajištěno xxxxxxx a xx-xx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx;
x) musí xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxx xxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx vody;
f) xxxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx systémy xxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx látek a xxxxxx (ať xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx);
x) musí xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx pro udržování x sledování xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx;
x) potraviny musejí xxx ukládány xxx, xxx x prakticky xxxxxxxxxxx míře xxxxxxxxxxx x xxxxxx kontaminace.
IV
Přeprava
1. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x v xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, x je-li xx xxxxxxxx, musejí xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx dezinfekci.
2. Skříně xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx na přepravu xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx by xx mohlo xxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin.
Potraviny xxx xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx stavu xxxx x prášku xx xxxxxx xxxxxxxxxxx x nádobách nebo x xxxxxxxxxxxx/xxxxxxxxxx vyhrazených xxx xxxxxxxx potravin. Xxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x nesmazatelným xxxxxxxx x xxxxxx nebo xxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx "Xxxxx xxx xxxxxxxxx".
3. Xxxxx xxxx xxxxxxxx prostředky xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx se xxxxx druhy xxxxxxxx xxxxxxxxxx současně, musejí xxx výrobky, xx-xx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx.
4. Xxxxx xxxx xxxxxxxx prostředky xxxx kontejnery použity xxx přepravu xxxxxxxx xxxxxx xxxxx potravin xxxx pro přepravu xxxxxxx xxxxx potravin, xxxx být xxxx xxxxxxxxxxxx nakládkami xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx.
5. Xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x kontejnerech xxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxx tak, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx na xxxxxxx.
6. Xx-xx to xxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx schopné udržovat xxxxxxxxx při vhodných xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
X
Xxxxxxxxx na xxxxxxxx
Xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx do xxxxx, xxxxxx být xxxxxxxxx x čistotě x
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx x udržovány x xxxxxxx pořádku x xxxxxx stavu, xxx riziko xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx minimum;
b) x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx takovým způsobem, x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx v xxxxxxx pořádku a xxxxxx stavu, aby xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, a xx-xx to xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx
1. Xxxxxxxxxxxxx x jiné xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxx xxxx potraviny, s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx případů xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.
2. Potravinářské x jiné odpady xx musejí xxxxxxx xx uzavíratelných nádob, xxxxx xxxxxxxxxxxxx podniky xxxxxxxxxxx příslušný xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, musejí xxx udržovány v xxxxxxxxx xxxxx, a xx-xx xx nezbytné, xxxxxx být xxxxxx xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné.
3. Xxxxxx xxx učiněna xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx a skladování xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx odpadů xxxxxx být xxxxxxxx x obhospodařována xxx, xxx xxxx možné xx xxxxxxxx x xxxxxxx x zamezit xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, pitné xxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxxx vodou
1. Musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx vodou xxxxx xxxxxxxx Xxxx 80/778/XXX ze xxx 15. xxxxxxxx 1980 x xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx [1]. Xxxx xxxxx xxxx xxxx xxx použita vždy, xxxxx je xxxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
2. Xx-xx popřípadě xxxxxxxx xxx, xxxx být xxxxxxx z xxxx, xxxxx vyhovuje xxxxxxxxxx xxxxxxxx 80/778/EHS. Xxxxx xxx musí xxx xxxxxx xxxx, xxxxx xx nezbytné xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx musejí xxxxxxxx x takových xxxxxxxxxx, xxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx kontaminací.
3. Xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx styku s xxxxxxxxxx xxxxx obsahovat xxxxxx látku, xxxxx xxxxxxxxxxx zdravotní xxxxxx xxxx xxxx výrobek xxxxxxxxxxxx.
4. Užitková xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx, chlazení, požární xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, které xxxxxxxxxxx x potravinami, xxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxxx systémech, xxxx xxx snadno xxxxxxxxxxxx x nesmí xxx žádné xxxxxxxxx xxx jakoukoli xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx pitné xxxx.
XXXX
Xxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx se xxxxxxx x potravinami, xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx čistoty a xxxx xxxxx vhodný, xxxxx x popřípadě xxxxxxxx xxxx.
2. Osoby, x xxxxxxx je xxxxx xxxx jsou x xxxxxxxxx, že xxxx xxxxxx nebo xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx, vředy nebo xxxxxx, mají xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx s potravinami, xxxxx vzniká x xxxxxxxxx xxxxxxx přímé xxxx xxxxxxx kontaminace xxxxxxxx patogenními xxxxxxxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx
1. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx suroviny xxx složky, xxxxx xx x xxxx xxxxx xxxx xxxxx xx se xxxx xxxxxxx očekávat, že xxxx natolik kontaminovány xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx látkami, xx xx normálním xxxxxxxxx nebo xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.
2. Suroviny x xxxxxx skladované x xxxxxxx musejí xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx navržených xxx, xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xx před xxxxxxxxxxx.
3. Xxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xx manipuluje, xxxxx xxxx skladovány, xxxxxx, xxxxxxxx k xxxxxxx x přepravovány, xxxxxx být chráněny xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx, xx potraviny xxxxx nevhodné x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx xx xxxx nesmyslné xxxxxxxx, xx xx se xxxxx x xxxxxxx xxxxx konzumovat. Potraviny xxxxxx xxx uloženy xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx xxxx minimalizováno xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Musejí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx zajištění xxxxxxxx výskytu xxxxxx.
4. Xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx tvorbu xxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x ohrožení xxxxxx. Xxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin, xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx prostředí x xxxxxxx xxxxxxxx, xx-xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx během xxxxxxxx, xxxxxxxx, skladování, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x při xxxxxx xxxxxxxx.
5. Xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo podávány xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx být xx xxxxxxxx tepelném xxxxxxxxxx xxxx – xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx – xx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx ochlazeny xx teplotu, xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx.
6. Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx označeny x skladovány x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
X
Xxxxxxx
Xxxxxxxxxxxxx podniky xxxxxx xxxxxxxx, aby xxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx prováděn xxxxxx x xxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
[1] Xx. věst. L 229, 30.8.1980, s. 11. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx směrnicí 91/692/XXX (Xx. xxxx. X 377, 31.12.1991, s. 48).