Xxxxxxxx Xxxx 93/43/XXX
xx xxx 14. xxxxxx 1993
x xxxxxxx xxxxxxxx
XXXX XXXXXXXXXX SPOLEČENSTVÍ,
s ohledem xx Xxxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, a zejména xx xxxxxx 100a xxxx xxxxxxx,
x xxxxxxx xx návrh Komise,
ve xxxxxxxxxx x Evropským xxxxxxxxxxx [1],
x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx [2],
xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxx pohyb xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx; že xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx jsou xx xxxxxx oběhu, x zejména xxxxxx xxxxxx hygieny xx xxxxx dobu ve xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x prodeji nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx záležitostí;
vzhledem k xxxx, že tato xxxxxxx je xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Rady 89/397/XXX ze xxx 14. xxxxxx 1989 x úředním dozoru xxx xxxxxxxxxxx [3] x podrobnějších xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx; xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx; že xxxxxxxx 89/397/XXX xx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxx, xxxxx vzorků a xxxxxxx x má xxx xxxxxxxx ustanoveními xxxxxxxxxxx ke zlepšení xxxxxx xxxxxxx potravin x xxxxxxx xxxxxx x úroveň hygieny xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx;
xxxxxxxx k xxxx, xx obecná xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, manipulace a xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx spotřebiteli, xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxx xxxxxx zdraví;
vzhledem x xxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx technik řízení xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, kontrolu x sledování xxxxxxxxxx xxxx;
xxxxxxxx k tomu, xx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x kritéria xxx xxxxxxxx xxxxxxx; xx jsou-li xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, mají xxx x xxxxxxx x xxxxxxx uznávanými xxxxxxxx xxxxxxxx;
xxxxxxxx k xxxx, že členské xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x doporučená xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx – xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx stanovené x Xxxxx Xxxxxxxxxxxx [4], xx xxxxx se xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx Xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx praxi, xx xxxxx xx mohou xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podniky x celém Společenství;
vzhledem x xxxx, xx xxxx potravinářský podnik xx xxxxxxxxx za xxxxxxxxxx podmínky xx xxxx xxxxxxxxxxxxxx podniku; xx xxxx směrnice xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx praxi, jež xxxxxx právně xxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, že xx xxx zavedení xxxxxxxx hygienických xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxx správnou xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx řady XX 29000;
xxxxxxxx k xxxx, xx nad xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx potraviny xxxx xxxxx směrnice 89/397/XXX xxxxxxxxx dozor xxxxxxxxx xxxxxx členských xxxxx s xxxxx xxxxxxxxxx poškozování spotřebitele xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx potenciálně nebezpečnými xxx xxxxxx xxxxxx;
xxxxxxxx x tomu, že xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxx xxxx uváděny xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, a xxxxxxxxxx xxxxxxx by měly xxx poskytnuty xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx zdraví; že xx xxxx měly xxx zajištěny xxxxxxxxx xxxxx potravinářských xxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, že Xxxxxx má být xxxxxxx, xxxxx orgány xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx potravin,
PŘIJALA XXXX XXXXXXXX:
Článek 1
1. Tato xxxxxxxx stanoví obecná xxxxxxxxxx pravidla xxx xxxxxxxxx x postupy xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxx xxxxxxxx se použije, xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx přijatá x xxxxxxxxxxx x podrobnějšími xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx o xxxxxxx potravin. Do xxx let xx xxxxxxx xxxx směrnice xxxxxxxxx Xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx návrhy.
Xxxxxx 2
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx:
- "hygienou potravin" (xxxx xxx "xxxxxxx") xxxxxxx opatření xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Tato opatření xx týkají všech xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx (která xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx a dojení), xxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, přeprava, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x nabízení x prodeji xxxx xxxxxxxx spotřebiteli,
- "xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx" jakýkoli veřejný xxxx xxxxxxxx podnik xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx nebo xxxxx, xxxxx se xxxxxx xxxxxxxxx xxxx všemi x těchto xxxxxxxx: xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, výroba, xxxxxx, skladování, přeprava, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxx xxxxxxxx potravin,
- "xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx" xxxxxxxxx vhodné x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxx 3
1. Xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, balení, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x nabízení x prodeji nebo xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx hygienickým xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxx v xxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxx zajištění xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxx odpovídajících xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, jejich xxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxx XXXXX (xxxxxxx rizik x xxxxxxxx kontrolní xxxx):
- xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx rizik xxx potraviny x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
- xxxxxx xxxxxxxx ("xxxx") xxxxxxx, x xxxxx xx mohou xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx,
- xxxxxxxxxx, xxxxx z xxxxxxxx xxxx xxxx xxx bezpečnost xxxxxxxx xxxxxxxx ("xxxxxxxx xxxx"),
- xxxxxx a zavedení xxxxxxxx kontrolních x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx bodech
a
- xxxxxxxxxx analýzy xxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx bodů x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx pravidelně x xxx xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
3. Xxxxxxxxxxxxx podniky xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxxxxxxx ustanovení přílohy xxxxx xxx uděleny xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 14.
Xxxxxx 4
Xxxx jsou xxxxxxx podrobnější pravidla Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx kritéria x xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx určité xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 14 a xx xxxxxxxxxx s Vědeckým xxxxxxx pro xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx 74/234/XXX [5].
Článek 5
1. Xxxxxxx xxxxx podporují xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx praxi, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx jako xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx 3.
2. Pokud xx vypracovávají xxxxxx xxx xxxxxxxx hygienickou xxxxx xxxxx odstavce 1, jsou vypracovány
- xxxxxxxxx potravinářské výroby x xxxxxxxx dalších xxxxxxxxxxxx xxxxxx, jakými xxxx xxxxxxxxx xxxxxx x sdružení xxxxxxxxxxxx,
- xx xxxxxxxxxx s xxxx, kterých se xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,
- xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx – obecných zásad xxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx x Xxxxx Alimentarius.
3. Xxxxxx podle xxxxxxxx 1 x 2 xxxxx být xxxxxxxxxxx xxx záštitou xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx 2 xxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 83/189/XXX ze dne 28. března 1983 x postupu při xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx [6].
4. Xxxxxxx státy xxxxxxx xxxxxx xxx správnou xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x 2 s xxxxxxx xx xx, xx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx soulad x xxxxxxx 3.
5. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx hygienickou praxi, x xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 3.
Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx státům.
6. Xxxxx xx xxxxx xxxx více xxxxxxxxx xxxxx xxxx Xxxxxx xxxxxxxxx, xx xx xx účelem xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxx pokyny xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx"), xxxxxxxxxx Komise xxxxx xxxxxx 14 členské xxxxx x rámci Xxxxxxx výboru pro xxxxxxxxx. Předmětem xxxx xxxxxxxxxx je zvážit xxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx,
- uvést xxxxxxxxx rozsah, xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxx x xxxxx xxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx s xxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx
x
- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx takových xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
7. Xxx vypracování xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx odstavce 6 xx přijmou veškerá xxxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxx xxxxxxxxx, xx
- xxxx xxxxxx vypracují xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x zástupci xxxx, kterých xx xxxx pokyny podstatně xxxxxxxx, například xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
- obsah xxxxxxxx xxxxxx xx v xxxxxxx s xxxxxxx 3 x xxxxxxxxx xxxx vzata x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx – xxxxxx xxxxxx hygieny xxxxxxxx xxxxxxxxx x Xxxxx Alimentarius,
- xxxxx xxxxxxxx pokynů je xxxxxxxxx použitelný v xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx průmyslu, xx xxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx Xxxxxxxxxxxx,
- xxxxx xxxxx v xxxxx související xxxxxx xxx správnou xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xx 3,
- budou xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx podstatně xxxxxxxx, včetně členských xxxxx, x xx xxxxxx připomínky xxxxx xxxxx x xxxxx.
8. Xxxxx evropských xxxxxx xxx správnou xxxxxxxxxxx xxxxx vypracované postupem xxxxx xxxxxxxx 6 x 7 x xxxxxx na xx xx xxxxxxxx x xxxx C Xxxxxxxx xxxxxxxx Evropských xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx státy xxxxxxx, xxx byly xx xxxxxx xxxxx xx xxxxx zveřejněné xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx orgány.
Xxxxxx 6
Členské xxxxx, xxxxx to xxxxxxxx xx xxxxxx, doporučí xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx praxi použít xxxxxxxx normy xxxx XX 29000.
Článek 7
1. Xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx státy xxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx hygienické xxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx předpisy
- nejsou xxxx xxxxxx než xxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx,
- xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x souladu x touto směrnicí.
2. Xxxxx nebudou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pravidla xxxxx xxxxxx 4, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx vnitrostátní xxxxxxxx x xxxxxxx xx Xxxxxxxx.
3. Xxxxx některý xxxxxxx stát xxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx uvedených x xxxxxxxxxx 1 a 2 xxxxxxxx nové xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, sdělí Xxxxxx x ostatním xxxxxxxx xxxxxx zamýšlená xxxxxxxx x uvede xxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx státy x xxxxx Stálého xxxxxx xxx potraviny, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 69/414/XXX [7], xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx x xx některý stát xxxxxx.
Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx zamýšlená opatření xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx měsíců xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx.
Xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx, xxxxxx Xxxxxx xxxx uplynutím xxxxx xxxxxxxxx ve xxxxxx xxxxxxxxxxx postup xxxxxxxxx x xxxxxx 14, xxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxx 8
1. Příslušné xxxxxx xxxxxxxxxx dozor xxxxx směrnice 89/397/XXX, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx 3 xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 4 xxxx směrnice xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxx x xxxxx pokyny xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxx 5 xxxx xxxxxxxx, xxxxx existují.
2. Xxxxxxxx prováděné příslušnými xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, spojených x xxxxxxxxx podniku. Příslušné xxxxxx xxxxxx zejména xxxxxxxxx kritickým xxxxxxxxxx xxxxx určeným xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxx státy xxxxxxx četnost inspekcí xxx všechny potravinářské xxxxxxx x ohledem xx xxxxxx, xxxxx xx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
3. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxx xxx dozor nad xxxxxxxxxxx dováženými xx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 89/397/EHS, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx 3 x xxxxxxxxx jakýchkoli předpisů xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 4.
Článek 9
1. Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx dozoru xxxxx xxxxxx 8 zjistí, xx nedodržení xxxxxx 3 nebo popřípadě xxxxxxxxxx předpisů přijatých xxxxx článku 4 xxxx xxx xx xxxxxxxx rizika x xxxxxxxx bezpečnosti xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxx xx xx stažení xxxxxxxxx z xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx nebo xxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx dobu.
Při xxxxxxxx xxxxxx x hlediska xxxxxxxxxxx nebo hygienické xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx ohled na xxxxxx xxxxxxxxx, způsob, xxxxx xx x xx xxxxxxx a xxx se xxxx, x každý xxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx, za xxxxxxx je xxxxxxxx x prodeji xxxx xxxxxxxxxx.
2. Členské xxxxx xxxxxxx xxxxxxx nezbytná xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx právnická xxxxx xxxxxxx xxxxxxx má xxxxx podat xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
Článek 10
1. Xxxxx xx xx xxxxx xxxxx xxxx vyskytne xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, který xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxx Xxxxxx, xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xx žádost xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx:
- xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxx třetí xxxx xxxx jeho xxxxx, x je-li to xxxxxxxx, x xxxxxx xxxxx zemí
nebo
- xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx z xxxxxx xxxxx dotyčné třetí xxxx xxxx jeho xxxxx.
2. Xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x odstavci 1 xxxxxxxx předběžná ochranná xxxxxxxx týkající xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
3. S xxxxxxxx xxxxxxxxxx případů xxxxxxxxxx Xxxxxx před xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxx 1 x 2 xxxxxxx státy.
4. Xxxxxx neprodleně xxxxxx Xxxx x členským xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x 2.
Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx xx xxxxx 30 xxx od xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx nebo zrušit xxxxxxxxxx Komise. Xxxxx Xxxx xxxxxxxx rozhodnutí xx xxxxx 30 xxx, xx rozhodnutí Xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx.
5. Xxxxx některý xxxxxxx xxxx úředně xxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxxxxxx přijmout ochranná xxxxxxxx a Komise xxxxxxxxx xxxxxxxx 1 x 2, xxxx xxxxx xxxxxxx stát xxxxxxxx xxxxxxxxx ochranná xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxx xxxxxxx stát přijme xxxxxxxxx ochranná xxxxxxxx, xxxxxxx x xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x Xxxxxx.
Xx lhůtě xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx Xxxxxx věc Xxxxxxx výboru pro xxxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 14 x xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ochranná xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx.
Xxxxxx 11
1. Pokud xx xxxxxxx stát xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx nebo xx xxxxxxx přezkoumání stávajících xxxxx xxxxxxx xxxxx x podezření, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 4 xxxxxxxxxxx zdravotní xxxxxx, xxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxx používání xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx omezit. Xxxxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx státy x Komisi a xxxxx důvody xxxxx xxxxxxxxxx.
2. Xxxxxx přezkoumá xx Xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx odstavce 1, xxxxxxx je xx xxxxx, x xxxxxx xxxxxxxxxx x přijme xxxxxxxx opatření postupem xxxxx xxxxxx 14.
Článek 12
Xxxxxxx xxxxx xxxx orgány xxxxxxxxx xxx xxxxxx kontrolu xxxxxxx x xxxxxx xx Xxxxxx.
Článek 13
Změny v xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx na Xxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 14.
Článek 14
Komisi xx xxxxxxxxx Stálý výbor xxx potraviny (xxxx xxx "xxxxx").
Xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx přijata. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxx, xxxxxx může xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx většinou stanovenou x xx. 148 xxxx. 2 Xxxxxxx xxx přijímání rozhodnutí, xxxxx má Xxxx xxxxxxxx xx návrh Xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx států xx xxxxxx xx přidělena xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx. Předseda xxxxxxxxx.
Xxxxxx přijme xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx-xx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxx zamýšlená opatření xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx výboru xxxx xxxxx výbor xxxxx stanovisko xxxxxxxx, xxxxxxxx Komise Radě xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx. Xxxx xx xxxxxx kvalifikovanou většinou.
Pokud xx Rada xxxxxxxx xx tří xxxxxx xxx xxx, kdy xx xxx xxxxx xxxxxx, přijme xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx Rada proti xxxxxxxxx vysloví xxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxx 15
Komise předloží xx 31. xxxxxxxx 1998 xxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Radě x zkušenostech xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 16
Xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx nejpozději xx 30 měsíců xx xxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxx o xxxx xxxxxxx Xxxxxx.
Xxxx opatření xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxx směrnici xxxx xxxx být xxxxxx odkaz xxxxxx xxx jejich xxxxxxx xxxxxxxxx. Způsob odkazu xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxx státy xxxxx Xxxxxx xxxxx hlavních xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx působnosti xxxx xxxxxxxx.
Xxxxxx 17
Xxxx směrnice xx určena xxxxxxxx xxxxxx.
X Lucemburku xxx 14. xxxxxx 1993.
Xx Xxxx
xxxxxxxx
X. Xxøxxxxx
[1] Xx. věst. X 174, 23.11.1992 xXx. xxxx. X 150, 31.5.1993.
[2] Xx. věst. X 223, 31.8.1992, x. 16.
[3] Xx. xxxx. X 186, 30.6.1989, x. 23.
[4] Xxxxx Alimentarius, xxxxxx A, doporučená xxxxxxxxxxx pravidla praxe – xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx (1985). Xxxxxxxxxx xxx zemědělství x xxxxxx Organizace xxxxxxxxx xxxxxx, Xxx, 1988.
[5] Xx. věst. X 136, 20.5.1974, x. 1.
[6] Xx. xxxx. X 109, 26.4.1983, x. 8. Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxxx rozhodnutím 92/400/XXX (Xx. xxxx. X 221, 6.8.1992, x. 55).
[7] Xx. xxxx. X 291, 19.11.1969, x. 9.
XXXXXXX
Xxxx
1. Kapitoly X xx X xxxx xxxxxxx xx použijí xx xxxxx xxxx xx všech xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, x průběhu xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, balení, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x prodeji xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx použijí xxxxx:
- xxxxxxxx X xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx těch, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx III,
- xxxxxxxx XX xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xx potraviny xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx zpracovávají, xxxxx prostorů, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx XXX, a x xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx,
- kapitola III xxx xxxxxxx xxxxxxx x nadpisu uvedené xxxxxxxx,
- xxxxxxxx XX xxx veškerou přepravu.
2. Xxxxxx "popřípadě" xxxx "xx-xx xx nezbytné" xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xx xxxxxx "x xxxxxxxxx bezpečnosti x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx".
X
Xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx III)
1. Potravinářské xxxxxxx musejí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x x xxxxxx xxxxx.
2. Xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, konstrukce x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx:
x) umožňovat xxxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx;
x) xxx xxxxxx, xxx xx zabránilo hromadění xxxxxxxx, xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxx, odlučování xxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx kondenzátu xxxx výskytu nežádoucích xxxxxx xx xxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, včetně xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxx, přívodem vzduchu xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx zdroji xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx a x xxxxxx xxxxxxx;
x) je-li xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxxxxx zpracování x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
3. X xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx počet umyvadel xx mytí rukou xxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx. K dispozici xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx záchodů xxxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xx prostor, xxx xx manipuluje s xxxxxxxxxxx.
4. Xxxxxxxx xx xxxx rukou xxxxxx xxx vybavena přívodem xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx, prostředky xx xxxx rukou x xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx-xx xx xxxxxxxx, xxxx být mytí xxxxxxxx odděleno od xxxxxxxx xx xxxx xxxxx.
5. K dispozici xxxx xxx vhodné x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx přirozené xxxx xxxxxx xxxxxxx. Nesmí xxxxxxxx k xxxx, xxx proudění vzduchu xxx xxxxxxx větrání xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx konstruovány xxxxxxx xxxxxxxx, aby umožňovaly xxxxxx xxxxxxx k xxxxxxx x ostatním xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx.
6. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx vybavena xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx.
7. Xxxxxxxxxxxxx provozy xxxxxx xxx odpovídající xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx.
8. Kanalizační xxxxxxxx xxxxxx odpovídat xxxxxxxxxxxx xxxxx; xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
9. Je-li xxxxxxxx, xxxx být zajištěno xxxxxxxxxxxx příslušenství xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx prostory xxx xxxxxxxx, ošetření nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x provozů xxxxxxxxx x kapitole XXX)
1. V prostorech xxx přípravu, xxxxxxxx xxxx zpracování xxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx) xxxxxx xxx:
x) podlahové xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xx-xx to xxxxxxxx, xxxxxx dezinfikovatelné. Xx xxxxxxxx použití xxxxxxxx, nenasákavých, xxxxxxxxxxxx x netoxických xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx příslušný xxxxx x xxxxxxxxx jiných xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxx popřípadě xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx vody x xxxxxxx;
x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, a je-li xx nezbytné, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx. Xx vyžaduje xxxxxxx odolných, nenasákavých, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx do xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nepřesvědčí příslušný xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx použitých xxxxxxxxx;
x) xxxxxx x stropní xxxxxxxxx navrženy, xxxxxxxxxxxx x opatřeny xxxxxxx xxxxxxxx úpravou, xxx xx xxxxxxxxx hromadění xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx nežádoucích xxxxxx a odlučování xxxxxxxx;
x) xxxx x xxxx otvory xxxxxxxxxxxx xxx, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx x xxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxx, xx-xx xx nezbytné, xxxxxxxx xxxxxx proti xxxxx, xxxxx lze při xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx. Xxxxx by xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx okna xxxxx xxxxxx xxxxxx zavřená x xxxxxxxxx;
x) xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, x xx-xx to xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x vhodnosti jiných xxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx zařízení) xxxxxxxxxxxx xx xxxxx x potravinami udržovány x bezvadném stavu x xxxxxx xxxxxxxxxx, x xx-xx to xxxxxxxx, snadno xxxxxxxxxxxxxxxx. Xx vyžaduje xxxxxxx xxxxxxxx, omyvatelných x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, pokud xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
2. Xx-xx xx xxxxxxxx, musí xxx x xxxxxxxxx odpovídající xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx. Xxxx příslušenství musejí xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx a musejí xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx.
3. Odpovídajícím xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx potravin. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx určené x xxxx potravin xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx teplé xxxx xxxxxxx pitné vody xxxxx xxxxxxxxx a xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx (například prodejní xxxxx, xxxxxx xx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx), xxxxxxx xxxxxxx především xxxx xxxxxxxx obytný xxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx veřejné xxxxxxxxxx a prodejní xxxxxxxx
1. Provozy x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx umístěny, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a udržovány x čistotě x x xxxxxx stavu xxx, xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx míře xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx prostředí xxx xxxxxx xxxxxx.
2. Xxxxxxx x je-li xx nezbytné:
a) musejí xxx k xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx (xxxxxx xxxxxxxx xxx hygienické mytí x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx systémy x příslušenství xxx xxxxxxxxxx);
x) xxxxxx být xxxxxxx přicházející do xxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, x je-li to xxxxxxxx, snadno xxxxxxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx podniky xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx orgán x xxxxxxxxx xxxxxx použitých xxxxxxxxx;
x) xxxx být xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x je-li xx xxxxxxxx, dezinfekce xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx;
x) xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx způsobem xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxx xxx k dispozici xxxxxxxxxxxx přívod xxxxx xxxx studené xxxx;
x) xxxxxx být x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx (xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx);
x) xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zařízení nebo xxxxxxx xxx udržování x sledování xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx;
x) potraviny musejí xxx xxxxxxxx xxx, xxx x prakticky xxxxxxxxxxx xxxx nedocházelo x xxxxxx kontaminace.
IV
Přeprava
1. Xxxxxxxx prostředky xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx udržovány x xxxxxxx x x xxxxxx xxxxx, aby xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, a je-li xx nezbytné, xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx dezinfekci.
2. Xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx jiného xxx xxxxxxxx, pokud xx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxx xxxx granulovaném stavu xxxx v xxxxxx xx xxxxxx přepravovat x xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx/xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx nádrže xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x nesmazatelným xxxxxxxx x jednom nebo xxxx jazycích Společenství, xxx xxxx zřejmé, xx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx musejí být xxxxxxxx xxxxx "Xxxxx xxx potraviny".
3. Xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx kontejnery xxxxxxxxx x přepravě čehokoli xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxx druhy xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, musejí xxx výrobky, je-li xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx.
4. Xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx přepravu xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx přepravu xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx mezi xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx čištění, aby xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx.
5. Potraviny v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxx tak, aby xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx minimum.
6. Xx-xx xx nezbytné, xxxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo kontejnery xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx schopné xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx těchto xxxxxx.
X
Xxxxxxxxx xx zařízení
Všechny xxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxx, xx kterými xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxxx v čistotě x
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx a udržovány x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxx kontaminace xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx;
x) x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx, aby xxxx xxxxxxxx jejich xxxxxxxx čištění, x xx-xx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx zamýšlené účely;
c) xxxxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx čištění xxxxxxxx xxxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxxxxx odpady
1. Potravinářské x xxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, kde xxxx potraviny, x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxxxxxxxxxx x jiné xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx podniky xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx. Xxxx xxxxxx musejí xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, x xx-xx to nezbytné, xxxxxx být xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx.
3. Xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx opatření xxx xxxxxxxxxxxx x skladování xxxxxxxxxxxxxxx x jiných xxxxxx. Xxxxxxxx odpadů xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx tak, xxx xxxx možné xx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx potravin, xxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxxx vodou
1. Musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pitnou vodou xxxxx směrnice Xxxx 80/778/XXX ze dne 15. července 1980 x xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx [1]. Xxxx xxxxx voda xxxx xxx použita xxxx, xxxxx xx nezbytné xxxxxxxx, xxx nedošlo xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
2. Xx-xx popřípadě xxxxxxxx xxx, xxxx xxx xxxxxxx x vody, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 80/778/XXX. Xxxxx xxx xxxx xxx xxxxxx xxxx, pokud xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx podmínkách, xxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
3. Xxxx používaná x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, která xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx riziko xxxx může xxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
4. Užitková voda xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx, chlazení, požární xxxxxxx x jiným xxxxxxxx xxxxxx, které xxxxxxxxxxx s potravinami, xxxx xxx xxxxxx x oddělených xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxx žádné xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx možnost xxxxxxxx xxxx do xxxxxxx pitné xxxx.
XXXX
Xxxxxx xxxxxxx
1. Každá xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx se zachází x potravinami, xxxx xxxxxxxx vysoký xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx.
2. Osoby, x xxxxxxx xx xxxxx nebo xxxx x podezření, že xxxx nemocí nebo xxxx xxxxxxxxx nemoci, xxxxx může xxx xxxxxxxxx potravinami, nebo xxxx-xx postiženy například xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x jakékoli xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx
1. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx žádné suroviny xxx xxxxxx, xxxxx xx x nich xxxxx xxxx xxxxx xx xx dalo xxxxxxx očekávat, xx xxxx natolik xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xx normálním xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx.
2. Suroviny a xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx být xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxx jejich xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, x chránily xx před xxxxxxxxxxx.
3. Xxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx se xxxxxxxxxx, xxxxx jsou skladovány, xxxxxx, xxxxxxxx k xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx by xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx kontaminovány xxxxxxx xxxxxxxx, že xx xxxx xxxxxxxxx očekávat, xx xx se xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx. Potraviny xxxxxx být uloženy xxxx chráněny xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx kontaminace. Xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.
4. Xxxxxxxx, xxxxxx, meziprodukty x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx mohou xxxxxxxxxx xxxx patogenních xxxxxxxxxxxxxx xxxx tvorbu xxxxxx, xxxxxx xxx udržovány xxx teplotách, xxxxx xxxxxxx k ohrožení xxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin, xxxx povolena krátká xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xx-xx nezbytné se xxxxxxxxxxx praktickým podmínkám xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx potravin k xxxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxxxx.
5. Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx podávány xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx – xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx – xx konečné xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu, která xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx.
6. Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, včetně xxxxx, xxxxxx být xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx x zajištěných xxxxxxxx.
X
Xxxxxxx
Xxxxxxxxxxxxx podniky musejí xxxxxxxx, xxx xxx xxx osobami zacházejícími x potravinami prováděn xxxxxx x xxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx přiměřeně ke xxx pracovní xxxxxxxx.
[1] Xx. věst. X 229, 30.8.1980, s. 11. Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/692/XXX (Xx. xxxx. X 377, 31.12.1991, s. 48).