Xxxxxxxx Xxxx 93/43/EHS
ze xxx 14. xxxxxx 1993
x xxxxxxx xxxxxxxx
XXXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX,
x ohledem xx Smlouvu o xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xx xxxxxx 100x xxxx smlouvy,
s ohledem xx xxxxx Xxxxxx,
xx xxxxxxxxxx x Evropským xxxxxxxxxxx [1],
x ohledem xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx [2],
xxxxxxxx x xxxx, xx volný xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx dotvoření xxxxxxxxx xxxx; xx xxxx zásada xxxxxxxxxxx xxxxxx x určitou xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xx volném xxxxx, x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxx xx xxxxx fázích xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, distribuce, xxxxxxxxxx x nabízení x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, že tato xxxxxxx xx xxx xxxxxxxxx směrnice Xxxx 89/397/XXX xx xxx 14. xxxxxx 1989 x xxxxxxx dozoru xxx xxxxxxxxxxx [3] x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x této oblasti; xx důležitým cílem xxxxxxxx xxxxxx je xxxxxxx xxxxxxxx; xx xxxxxxxx 89/397/XXX xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx a xxxxxxx x xx xxx doplněna xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx hygieny xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx x úroveň xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx;
xxxxxxxx x tomu, xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx potraviny, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, zpracování, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx k xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx být xxxxxxxxxxxxx xxx, xxx chránila xxxxxx zdraví;
vzhledem k xxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxx rizik a xxxxxx xxxxxxx řízení xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, kontrolu x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx mikrobiologická xxxxxxxx a xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx; xx jsou-li xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, mají xxx v xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxx xxxxx podporují x xxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx se xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx – xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x Xxxxx Xxxxxxxxxxxx [4], xx xxxxx xx xxxxx potravinářské xxxxxxx xxxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx Komise xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx zúčastněných xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx správnou xxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx se xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx Xxxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx x tomu, xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx za xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx; xx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx xx pro xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx norem xxxx XX 29000;
vzhledem x xxxx, xx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx potraviny xxxx podle xxxxxxxx 89/397/XXX vykonávat xxxxx xxxxxxxxx orgány xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx poškozování xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebezpečnými xxx xxxxxx xxxxxx;
xxxxxxxx x tomu, xx xxxxxxxxxxxxx podniky musejí xxxxxxxx, xxx na xxx byly uváděny xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x příslušným xxxxxxx by xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx; že xx xxxx měly xxx zajištěny xxxxxxxxx xxxxx potravinářských podniků;
vzhledem x tomu, že Xxxxxx xx být xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx jsou xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
XXXXXXX XXXX XXXXXXXX:
Článek 1
1. Tato xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx x xxxxxxx xxx ověřování xxxxxxxxxx xxxxxx pravidel.
2. Xxxx xxxxxxxx se xxxxxxx, xxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxx s podrobnějšími xxxxxxxx Společenství o xxxxxxx potravin. Xx xxx xxx xx xxxxxxx této xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx xxxxx xxxx zvláštními pravidly Xxxxxxxxxxxx o hygieně xxxxxxxx x pravidly xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
Článek 2
Xxx účely xxxx xxxxxxxx se xxxxxx:
- "hygienou potravin" (xxxx xxx "hygiena") xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x zajištění bezpečnosti x hygienické nezávadnosti xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xx týkají xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx například xxxxxxx, xxxxxxx a dojení), xxxxxx jsou příprava, xxxxxxxxxx, výroba, balení, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, distribuce, xxxxxxxxxx x nabízení x prodeji xxxx xxxxxxxx spotřebiteli,
- "xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx" xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx za xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, xxxxx se zabývá xxxxxxxxx xxxx všemi x těchto činností: xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, skladování, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, manipulace nebo xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx dodávání xxxxxxxx,
- "xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravinami" xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx hlediska k xxxxxx xxxxxxxx.
Článek 3
1. Xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x nabízení x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx určí xxxxx krok v xxxxx svých xxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx bezpečnosti xxxxxxxx, a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx zavádění, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx základě těchto xxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx XXXXX (xxxxxxx rizik x xxxxxxxx xxxxxxxxx body):
- xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
- xxxxxx xxxxxxxx ("bodů") xxxxxxx, v xxxxx xx xxxxx vyskytovat xxxxxx xxx xxxxxxxxx,
- xxxxxxxxxx, které x xxxxxxxx bodů xxxx xxx bezpečnost xxxxxxxx xxxxxxxx ("xxxxxxxx xxxx"),
- xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx bodech
a
- xxxxxxxxxx xxxxxxx rizik xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx a sledovacích xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxx každé xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
3. Xxxxxxxxxxxxx podniky xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx stanovená x xxxxxxx. Odchylky xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 14.
Xxxxxx 4
Xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx pravidla Xxxxxxxxxxxx, mohou xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx kontrolu xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 14 a xx xxxxxxxxxx s Vědeckým xxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx rozhodnutím 74/234/XXX [5].
Článek 5
1. Členské xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx praxi, xxxxx xxxxx potravinářské xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx jako xxxxx x dodržování xxxxxx 3.
2. Xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx hygienickou xxxxx xxxxx odstavce 1, xxxx xxxxxxxxxxx
- xxxxxxxxx potravinářské xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxx orgány x sdružení xxxxxxxxxxxx,
- xx xxxxxxxxxx x xxxx, kterých se xxxxxxxxx dotýkají, xxxxxx xxxxxxxxxxx orgánů,
- xxxxxxxxx xx základě xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx praxe – xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx stanovených x Xxxxx Alimentarius.
3. Xxxxxx xxxxx odstavců 1 a 2 xxxxx být vypracovány xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx 2 xxxxxxx směrnice Rady 83/189/XXX ze dne 28. xxxxxx 1983 x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx předpisů [6].
4. Xxxxxxx státy posoudí xxxxxx xxx správnou xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x 2 x xxxxxxx xx xx, xx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x článkem 3.
5. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx předpokládají xxxxxx s xxxxxxx 3.
Xxxxxx xxxxxxxxxx tyto xxxxxx xxxxxxxx státům.
6. Xxxxx se xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx Xxxxxx xxxxxxxxx, že xx xx xxxxxx harmonizace xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx vypracování xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx"), xxxxxxxxxx Xxxxxx podle xxxxxx 14 členské xxxxx x rámci Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx je zvážit xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxx činnosti x pokud xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx,
- xxxxx xxxxxxxxx rozsah, xxxxxxx x harmonogram pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, přičemž xx xxxx v úvahu xxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x těmi, xxxxxxx xx xxxx xxxxxx podstatně dotýkají
a
- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxx dobrovolných xxxxxx pod xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx normalizačního xxxxxx.
7. Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx hygienickou xxxxx xxxxx xxxxxxxx 6 xx přijmou xxxxxxx xxxxxxxx opatření, aby xxxx zajištěno, xx
- xxxx pokyny vypracují xxxxxxxx xxxxxxx potravinářské xxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
- obsah xxxxxxxx xxxxxx je x xxxxxxx x článkem 3 x popřípadě xxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx – xxxxxx zásady xxxxxxx xxxxxxxx stanovené v Xxxxx Alimentarius,
- obsah xxxxxxxx pokynů xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx průmyslu, xx xxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx Společenství,
- xxxxx xxxxx v xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx správnou xxxxxxxxxxx xxxxx vypracované xxxxx xxxxxxxx 1 xx 3,
- budou xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, kterých se xxxxxx xxxxxx podstatně xxxxxxxx, xxxxxx členských xxxxx, x xx xxxxxx připomínky xxxxx xxxxx v úvahu.
8. Xxxxx evropských xxxxxx xxx správnou xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 6 x 7 x xxxxxx xx ně xx zveřejní x xxxx C Xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx státy zajistí, xxx byly na xxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 6
Xxxxxxx xxxxx, xxxxx to xxxxxxxx xx vhodné, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx podnikům xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx a xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx použít xxxxxxxx xxxxx xxxx XX 29000.
Xxxxxx 7
1. Xxxxx Xxxxxxx nestanoví xxxxx, xxxxx xxxxxxx státy xxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx směrnice, pokud xxxx xxxxxxxx
- xxxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx uvedená v xxxxxxx,
- nevytvářejí omezení, xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx x touto směrnicí.
2. Xxxxx nebudou stanovena xxxxxxxxxxx pravidla xxxxx xxxxxx 4, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx Xxxxxxxx.
3. Pokud xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx nezbytné x xxxxxxxxx uvedených v xxxxxxxxxx 1 x 2 xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxx stávající právní xxxxxxxx, xxxxx Komisi x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x uvede xxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxx Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 69/414/XXX [7], xxxxx považuje xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx x xx xxxxxxx xxxx xxxxxx.
Xxxxxxx xxxx může xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx uplynutí xxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx za xxxxxxxxxxx, xx neobdrží xxxxx xxxxxxx stanovisko Xxxxxx.
Xxxxx xxxxxx záporné xxxxxxxxxx Xxxxxx, xxxxxx Xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 14, xxx rozhodla, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx provedena, xxxxxxxxx s vhodnými xxxxxxx.
Xxxxxx 8
1. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx dozor xxxxx směrnice 89/397/XXX, xxx xxxxxxxxx dodržování xxxxxx 3 této xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx článku 4 xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx uvedené x xxxxxx 5 této xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxx prováděné příslušnými xxxxxx zahrnují xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx. Příslušné xxxxxx věnují xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx posoudily, xxx xx prováděno xxxxxxxx sledování x xxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxx státy xxxxxxx xxxxxxx inspekcí xxx všechny xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx, které xx x těmito xxxxxxx xxxxxxx.
3. Xxxxxxxxx xxxxxx zajistí, aby xxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx vykonáván xxxxx xxxxxxxx 89/397/XXX, aby xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx 3 a xxxxxxxxx jakýchkoli předpisů xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 4.
Článek 9
1. Pokud xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx 8 xxxxxx, xx nedodržení článku 3 xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 4 xxxx mít za xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx potravin, xxxxxxx odpovídající xxxxxxxx, xxxxx mohou xxxx xx ke xxxxxxx xxxxxxxxx x oběhu xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx x xxxxxxxx xxxxxx podniku xxxx xxxx části xx xxxxxxxxxx xxxx.
Xxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx, způsob, xxxxx xx s xx zachází x xxx xx xxxx, x xxxxx jiný xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx, za xxxxxxx je xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.
2. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx fyzická xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx podat xxxxxxx xxxxxxxxxx proti xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 10
1. Pokud xx na území xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx rozšíří xxxxxxxxxx xxxxxxx, který xxxx xxxxxxxxxxxx vážné xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxx Xxxxxx, xxx x vlastního xxxxxxx, xxxx na žádost xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx:
- xxxxxxxxx dovoz x xxxxxx území xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx jeho xxxxx, x xx-xx to xxxxxxxx, x xxxxxx xxxxx zemí
nebo
- xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx z xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx nebo xxxx xxxxx.
2. Xxxxxx xxxx x případě uvedeném x xxxxxxxx 1 xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx týkající se xxxxxxxxx potravin.
3. S xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx Komise xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxx 1 x 2 xxxxxxx státy.
4. Xxxxxx neprodleně oznámí Xxxx a xxxxxxxx xxxxxx xxxxx rozhodnutí xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 a 2.
Xxxxx xxxxxxx xxxx může Xxxx předložit rozhodnutí Xxxxxx xx xxxxx 30 xxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx většinou xxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx Komise. Xxxxx Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx 30 xxx, je rozhodnutí Xxxxxx považováno xx xxxxxxx.
5. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx stát úředně xxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx ochranná xxxxxxxx x Komise xxxxxxxxx xxxxxxxx 1 x 2, xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx týkající xx xxxxxx xxxxxxxxx potravin.
Pokud xxxxxxx stát xxxxxx xxxxxxxxx ochranná xxxxxxxx, xxxxxxx x xxx xxxxxxx členské xxxxx x Xxxxxx.
Xx xxxxx xxxxxx pracovních dní xxxxxxxx Komise xxx Xxxxxxx výboru pro xxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 14 x xxxxx xxxx vnitrostátní xxxxxxxxx ochranná opatření xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx.
Xxxxxx 11
1. Pokud xx členský xxxx xx základě xxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx stávajících xxxxx závažný xxxxx x xxxxxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 4 xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx na xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx pozastavit xxxx xxxxxx. Xxxxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x Xxxxxx x xxxxx xxxxxx svého xxxxxxxxxx.
2. Komise xxxxxxxxx xx Xxxxxx výboru xxx potraviny xxxxxx xxxxxxx členským státem xxxxx xxxxxxxx 1, xxxxxxx xx xx xxxxx, x xxxxxx xxxxxxxxxx a přijme xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 14.
Xxxxxx 12
Členské xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx úřední xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xx Xxxxxx.
Xxxxxx 13
Změny v xxxxxxxx xx mezinárodní xxxxx, xxxxx jsou xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, například na Xxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx postupem xxxxx článku 14.
Článek 14
Xxxxxx xx xxxxxxxxx Xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx (dále xxx "výbor").
Zástupce Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx návrh xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xx lhůtě, xxxxxx xxxx předseda xxxxxxxx podle xxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxx se xxxxxxx většinou stanovenou x xx. 148 xxxx. 2 Smlouvy xxx přijímání rozhodnutí, xxxxx xx Xxxx xxxxxxxx na návrh Xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx stanovená v xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxx xxxxxx zamýšlená xxxxxxxx, xxxx-xx x xxxxxxx xx stanoviskem xxxxxx.
Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxx xx stanoviskem výboru xxxx pokud xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx Xxxxxx Xxxx xxxxxxxxxx návrh opatření, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx. Xxxx se xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx většinou.
Pokud xx Rada xxxxxxxx xx tří xxxxxx xxx xxx, xxx xx xxx xxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Komise, s xxxxxxxx případů, kdy xx Xxxx proti xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
Článek 15
Xxxxxx xxxxxxxx xx 31. xxxxxxxx 1998 xxxxxx Evropskému xxxxxxxxxx a Xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx uplatňování xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 16
Členské státy xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x správní xxxxxxxx nezbytné pro xxxxxxxx xxxxxxx s xxxxx xxxxxxxx nejpozději xx 30 xxxxxx xx xxxxxx přijetí. Xxxxxxxxxx o nich xxxxxxx Xxxxxx.
Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx tuto směrnici xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx učiněn xxx xxxxxx úředním xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxx xxxxx xxxxx Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx vnitrostátních právních xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
Xxxxxx 17
Tato směrnice xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
X Xxxxxxxxxx dne 14. xxxxxx 1993.
Xx Xxxx
xxxxxxxx
X. Trøjborg
[1] Úř. xxxx. X 174, 23.11.1992 xXx. xxxx. X 150, 31.5.1993.
[2] Xx. věst. X 223, 31.8.1992, x. 16.
[3] Úř. xxxx. X 186, 30.6.1989, x. 23.
[4] Xxxxx Alimentarius, xxxxxx A, doporučená xxxxxxxxxxx pravidla xxxxx – xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, druhé xxxxxxxxxxxx xxxxxx (1985). Xxxxxxxxxx pro zemědělství x xxxxxx Organizace xxxxxxxxx národů, Xxx, 1988.
[5] Xx. věst. X 136, 20.5.1974, x. 1.
[6] Xx. xxxx. X 109, 26.4.1983, x. 8. Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněná xxxxxxxxxxx 92/400/XXX (Úř. xxxx. X 221, 6.8.1992, x. 55).
[7] Xx. věst. X 291, 19.11.1969, x. 9.
XXXXXXX
Xxxx
1. Xxxxxxxx X xx X xxxx xxxxxxx se xxxxxxx xx xxxxx dobu xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, distribuce, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx se použijí xxxxx:
- xxxxxxxx X xxx xxxxxxx potravinářské xxxxxxx kromě xxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx XXX,
- kapitola XX xxx všechny xxxxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx připravují, xxxxxxxx nebo zpracovávají, xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xx kapitoly XXX, x x xxxxxxxx prostorů pro xxxxxxxxxx,
- xxxxxxxx XXX xxx provozy xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
- xxxxxxxx XX xxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxxx "popřípadě" xxxx "xx-xx to xxxxxxxx" xxxxxxxxx x této xxxxxxx se rozumí "x zajištění bezpečnosti x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx".
X
Xxxxxx požadavky na xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx XXX)
1. Potravinářské xxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxx x x dobrém xxxxx.
2. Uspořádání, vnější xxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx provozů xxxxxx:
x) umožňovat odpovídající xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx;
x) xxx takové, xxx xx xxxxxxxxx hromadění xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx materiály, xxxxxxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx na povrchu;
c) xxxxxxxxx xxxxxxxx hygienickou xxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxx, přívodem vzduchu xxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx znečištění, xxxxxxxxx škůdci, xxxx xxxxxxxxx x x xxxxxx xxxxxxx;
x) xx-xx xxxxxxxx, xxxxxxxx vhodné xxxxxxxx podmínky pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobků.
3. X xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx. X xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx záchodů xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxx, xxx xx manipuluje x xxxxxxxxxxx.
4. Xxxxxxxx xx xxxx rukou xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx-xx xx nezbytné, xxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxx.
5. X dispozici xxxx být xxxxxx x xxxxxxxxxx prostředky xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxx x xxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx znečistěné xxxxxxx xx xxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx přístup k xxxxxxx x ostatním xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx.
6. Všechna xxxxxxxxx xxxxxxxx uvnitř xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx vybavena odpovídajícím xxxxxxxxxx xxxx nuceným xxxxxxxx.
7. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx.
8. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx; xxxxxx xxx xxxxxxxx x konstruována xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
9. Xx-xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx příslušenství xxx xxxxxxxxxx personálu.
II
Zvláštní požadavky xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx, ošetření xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (x xxxxxxxx prostorů xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx XXX)
1. X xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxx xxx stravování) xxxxxx xxx:
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxx xxxxxx čistitelné x xx-xx to xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, omyvatelných x netoxických materiálů, xxxxx potravinářské podniky xxxxxxxxxxx příslušný xxxxx x xxxxxxxxx jiných xxxxxxxxx materiálů. Podlahy xxxxxx popřípadě xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx;
x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxx snadno xxxxxxxxxx, x xx-xx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx. To xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a hladký xxxxxx xx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx pracovním xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx materiálů;
c) xxxxxx x stropní xxxxxxxxx xxxxxxxx, konstruovány x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx zabránilo hromadění xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx, růst nežádoucích xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxx x xxxx xxxxxx konstruovány xxx, aby xx xxxxxxxxx hromadění xxxxxxxx. Xxxx x xxxxxx, xxxxx jsou otevíratelné xx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxx, xx-xx xx nezbytné, xxxxxxxx xxxxxx xxxxx hmyzu, xxxxx lze při xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx. Xxxxx by otevřenými xxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx potravin, xxxxxx okna xxxxx xxxxxx zůstat zavřená x zajištěná;
e) xxxxx xxxxxx čistitelné, a xx-xx to xxxxxxxx, xxxxxx dezinfikovatelné. Xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x nenasákavých xxxxxxx, xxxxx potravinářské xxxxxxx xxxxxxxxxxx příslušný orgán x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx materiálů;
f) xxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxx udržovány x xxxxxxxxx stavu x xxxxxx xxxxxxxxxx, x xx-xx to xxxxxxxx, snadno dezinfikovatelné. Xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx podniky xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
2. Xx-xx xx xxxxxxxx, xxxx být x dispozici xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx pro xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxxxxx musejí xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx vůči xxxxxx a xxxxxx xxx snadno xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxxx přívodem xxxxx x studené xxxx.
3. Odpovídajícím způsobem xxxx xxx popřípadě xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx potravin. Xxxxx xxxxxxx xxxx jiné xxxxxx xxxxxxxx určené x mytí potravin xxxx mít xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx pitné vody xxxxx xxxxxxxxx a xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, stánky xx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx), xxxxxxx xxxxxxx především xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxxx používané xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x prodejní xxxxxxxx
1. Provozy a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx umístěny, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a udržovány x čistotě x x dobrém xxxxx xxx, xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx příznivé prostředí xxx xxxxxx xxxxxx.
2. Xxxxxxx a xx-xx xx xxxxxxxx:
x) musejí xxx k dispozici xxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx osobní xxxxxxx (xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx x osušování xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx);
x) musejí být xxxxxxx xxxxxxxxxxxx do xxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, x xx-xx xx xxxxxxxx, snadno xxxxxxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, pokud xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nepřesvědčí xxxxxxxxx orgán x xxxxxxxxx xxxxxx použitých xxxxxxxxx;
x) xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx způsobem xxxxxxxxx xxxxxxx x je-li xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx;
x) musí xxx xxxxxxxxxxxxx způsobem zajištěno xxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx;
x) xxxxxx být x xxxxxxxxx odpovídající xxxxxxx xxxx zařízení pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx (xx kapalných xxxx xxxxxxx);
x) xxxx xxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx musejí xxx xxxxxxxx xxx, xxx x prakticky xxxxxxxxxxx xxxx nedocházelo x riziku xxxxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxx
1. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxx potravin xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x v xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, a xx-xx xx xxxxxxxx, musejí xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx dezinfekci.
2. Xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxx jiného než xxxxxxxx, xxxxx xx xx mohlo xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx stavu xxxx x xxxxxx xx musejí přepravovat x nádobách xxxx x xxxxxxxxxxxx/xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx potravin. Xxxx nádrže xxxxxx xxx označeny xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x jednom xxxx xxxx xxxxxxxx Společenství, xxx bylo xxxxxx, xx xxxx používány xxx přepravu potravin, xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx slovy "Pouze xxx xxxxxxxxx".
3. Pokud xxxx dopravní xxxxxxxxxx xxxx kontejnery používány x přepravě xxxxxxxx xxxxxx kromě potravin xxxx xxxxx xx xxxxx druhy xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxx, je-li xx nezbytné, xxxxxx xxxxxxxx tak, aby xxxx xxxxxxxx před xxxxxxx kontaminace.
4. Xxxxx xxxx dopravní xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx kromě xxxxxxxx xxxx xxx přepravu xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx čištění, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx.
5. Xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx prostředcích nebo x xxxxxxxxxxxx musejí xxx uloženy a xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxx kontaminace xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx.
6. Xx-xx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx kontejnery xxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
X
Xxxxxxxxx xx zařízení
Všechny xxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxx, se xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxxx v čistotě x
x) konstruovány xxxxxxx xxxxxxxx, z xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx x takovém xxxxxxx x dobrém xxxxx, xxx xxxxxx kontaminace xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx;
x) x xxxxxxxx nevratných xxxxx xxxxxxxxxxxx takovým způsobem, x xxxxxxxx materiálů x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, x xx-xx to nezbytné, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxxxxx takovým způsobem, xxx bylo xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx čištění xxxxxxxx xxxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx
1. Potravinářské x xxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x prostorách, kde xxxx potraviny, x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxx xx musejí xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx potravinářské podniky xxxxxxxxxxx příslušný xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx. Tyto xxxxxx musejí xxx xxxxxxx konstrukci, xxxxxx xxx udržovány v xxxxxxxxx xxxxx, x xx-xx to xxxxxxxx, xxxxxx být xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx.
3. Xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x jiných xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx být xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx tak, xxx xxxx možné xx udržovat x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, pitné xxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxxx xxxxx
1. Xxxx xxx zajištěno xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx Rady 80/778/XXX xx xxx 15. xxxxxxxx 1980 x jakosti xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx [1]. Tato xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xx kontaminaci xxxxxxxx.
2. Xx-xx popřípadě xxxxxxxx xxx, musí být xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxxx požadavkům xxxxxxxx 80/778/XXX. Tento xxx musí být xxxxxx vždy, xxxxx xx nezbytné zajistit, xxx nedošlo xx xxxxxxxxxxx potravin. Xxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx musejí probíhat x xxxxxxxx podmínkách, xxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
3. Xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx styku s xxxxxxxxxx nesmí obsahovat xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx zdravotní xxxxxx xxxx xxxx výrobek xxxxxxxxxxxx.
4. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx x potravinami, xxxx být vedena x xxxxxxxxxx systémech, xxxx xxx snadno xxxxxxxxxxxx a xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx možnost xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxx vody.
VIII
Osobní xxxxxxx
1. Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx čistoty x xxxx nosit vhodný, xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx.
2. Osoby, x xxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxx xxxx xxxx přenašeči nemoci, xxxxx může xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxx-xx postiženy xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx poraněními, xxxxxxx xxxxxxxxx, vředy nebo xxxxxx, mají xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, kde se xxxxxxx x potravinami, xxxxx xxxxxx i xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx
1. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx nesmí xxxxxxxx xxxxx suroviny xxx xxxxxx, pokud xx o xxxx xxxxx xxxx xxxxx xx se dalo xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxx natolik xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx látkami, xx po xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx týkajících se xxxxxxx x potravinářských xxxxxxxxx zůstávají stále xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxx x xxxxxx skladované v xxxxxxx musejí xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, a xxxxxxxx xx před xxxxxxxxxxx.
3. Xxxxxxx xxxxxxxxx, se xxxxxxx xx manipuluje, xxxxx xxxx skladovány, xxxxxx, xxxxxxxx k xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx kontaminaci, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx xx xxxx nesmyslné xxxxxxxx, xx xx xx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx xxx uloženy xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx způsobem, aby xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx výskytu xxxxxx.
4. Xxxxxxxx, xxxxxx, meziprodukty x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx podporovat xxxx xxxxxxxxxxx mikroorganismů xxxx xxxxxx toxinů, xxxxxx xxx udržovány xxx teplotách, xxxxx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx povolena krátká xxxxxx xxxx prostředí x xxxxxxx teplotou, xx-xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx praktickým xxxxxxxxx xxx manipulaci během xxxxxxxx, přepravy, skladování, xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx x xxx xxxxxx podávání.
5. Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxx teplotách, xxxxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx – pokud xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx – xx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx ochlazeny xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx.
6. Xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx, musejí být xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx označeny x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx a zajištěných xxxxxxxx.
X
Xxxxxxx
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx musejí xxxxxxxx, aby xxx xxx osobami zacházejícími x xxxxxxxxxxx prováděn xxxxxx x aby xxxx tyto xxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx x otázkách hygieny xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
[1] Xx. věst. X 229, 30.8.1980, s. 11. Xxxxxxxx naposledy xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/692/XXX (Xx. xxxx. X 377, 31.12.1991, x. 48).