Směrnice Rady 93/43/EHS
ze xxx 14. xxxxxx 1993
x xxxxxxx xxxxxxxx
XXXX XXXXXXXXXX SPOLEČENSTVÍ,
s xxxxxxx xx Xxxxxxx o xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xx xxxxxx 100x xxxx xxxxxxx,
x ohledem xx xxxxx Xxxxxx,
xx xxxxxxxxxx x Evropským xxxxxxxxxxx [1],
x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Hospodářského x sociálního xxxxxx [2],
xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xx základním xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx; xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, které jsou xx xxxxxx xxxxx, x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx dobu ve xxxxx fázích přípravy, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx nebo xxxxxxxx spotřebiteli;
vzhledem k xxxx, že xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx k xxxx, že xxxx xxxxxxx je xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 89/397/XXX xx dne 14. června 1989 x xxxxxxx xxxxxx xxx potravinami [3] x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx; xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx dozoru xx xxxxxxx xxxxxxxx; xx xxxxxxxx 89/397/EHS xx xxxxxxxxxxx xx inspekci, xxxxx xxxxxx a xxxxxxx x xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx hygieny potravin x xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx hygieny xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx potraviny, xxxxx mají xxx xxxxxxxxxx v době xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, skladování, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx k xxxxxxx xxxx dodávání xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxx, xxx chránila xxxxxx xxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, že xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx technik xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx zjišťování, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx;
xxxxxxxx k xxxx, xx pro xxxxxx xxxxxxx potravin smějí xxx xxxxxxx mikrobiologická xxxxxxxx a xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx; xx jsou-li tato xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxxx x vědecky xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx se xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx hygienickou xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx – xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v Xxxxx Xxxxxxxxxxxx [4], xx xxxxx xx xxxxx potravinářské xxxxxxx xxxxxxxxx;
xxxxxxxx x tomu, xx Xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx států x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx správnou xxxxxxxxxxx praxi, xx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx potravinářské xxxxxxx x xxxxx Společenství;
vzhledem x xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx odpovědný za xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx; xx xxxx xxxxxxxx xxxxx nestanoví xxxxxxxxx xxxxxx pro správnou xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxx právně závazná;
vzhledem x tomu, xx xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx a xxxxxx xxx správnou xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx řady XX 29000;
vzhledem x xxxx, že nad xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx směrnice 89/397/XXX xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx s cílem xxxxxxxxxx poškozování xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx potenciálně xxxxxxxxxxxx xxx lidské zdraví;
vzhledem x tomu, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx musejí xxxxxxxx, xxx xx xxx xxxx uváděny xxxxx xxxxxxxxx nezávadné xxxxxxxxx, x příslušným xxxxxxx by měly xxx poskytnuty xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx ochranu xxxxxxxxx xxxxxx; xx xx xxxx xxxx xxx zajištěny oprávněné xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků;
vzhledem x tomu, xx Xxxxxx xx být xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx hygieny potravin,
PŘIJALA XXXX XXXXXXXX:
Článek 1
1. Tato xxxxxxxx xxxxxxx obecná xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x postupy xxx xxxxxxxxx dodržování xxxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxx xxxxxxxx se xxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Společenství x xxxxxxx xxxxxxxx. Do xxx xxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx vztah xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 2
Xxx xxxxx xxxx směrnice xx xxxxxx:
- "hygienou potravin" (xxxx xxx "hygiena") xxxxxxx opatření xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx opatření xx týkají xxxxx xxxx, xxxxx následují xx xxxxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx sklizeň, xxxxxxx a dojení), xxxxxx jsou příprava, xxxxxxxxxx, xxxxxx, balení, xxxxxxxxxx, přeprava, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx nebo xxxxxxxx spotřebiteli,
- "xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx" jakýkoli veřejný xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx za xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx: xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, výroba, xxxxxx, xxxxxxxxxx, přeprava, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx k prodeji xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,
- "xxxxxxxxxx nezávadnými potravinami" xxxxxxxxx vhodné x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx spotřebě.
Xxxxxx 3
1. Příprava, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, distribuce, xxxxxxxxxx a nabízení x prodeji xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx hygienickým způsobem.
2. Xxxxxxxxxxxxx podnik xxxx xxxxx xxxx x xxxxx svých činností, xxxxx xx kritický xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, jejich xxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xx základě xxxxxx xxxxx, použitých xxx xxxxxx xxxxxxx XXXXX (xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx):
- xxxxxxx potenciálních xxxxx xxx potraviny x xxxxxxx potravinářského xxxxxxx,
- xxxxxx xxxxxxxx ("xxxx") xxxxxxx, x nichž xx xxxxx vyskytovat xxxxxx xxx xxxxxxxxx,
- xxxxxxxxxx, které x xxxxxxxx xxxx jsou xxx bezpečnost xxxxxxxx xxxxxxxx ("xxxxxxxx body"),
- xxxxxx a zavedení xxxxxxxx kontrolních x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx kritických xxxxxx
x
- xxxxxxxxxx analýzy rizik xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx x sledovacích xxxxxxx pravidelně x xxx každé změně xxxxxxx x potravinářském xxxxxxx.
3. Potravinářské podniky xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx. Xxxxxxxx od xxxxxxxxx ustanovení xxxxxxx xxxxx být xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 14.
Xxxxxx 4
Xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, mohou xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx stanovena xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 14 x xx xxxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxxxxx pro potraviny, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx 74/234/XXX [5].
Xxxxxx 5
1. Členské xxxxx xxxxxxxxx vypracování xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx potravinářské podniky xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx k dodržování xxxxxx 3.
2. Pokud xx xxxxxxxxxxxxx pokyny xxx xxxxxxxx hygienickou xxxxx podle xxxxxxxx 1, xxxx vypracovány
- xxxxxxxxx potravinářské xxxxxx x zástupci xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxx orgány x sdružení xxxxxxxxxxxx,
- xx xxxxxxxxxx s xxxx, kterých xx xxxxxxxxx dotýkají, xxxxxx xxxxxxxxxxx orgánů,
- xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx praxe – xxxxxxxx zásad xxxxxxx xxxxxxxx stanovených x Codex Xxxxxxxxxxxx.
3. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 a 2 xxxxx být xxxxxxxxxxx xxx záštitou xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx orgánu xxxxxxxxx x seznamu 2 xxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 83/189/XXX xx xxx 28. xxxxxx 1983 x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx norem x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx [6].
4. Xxxxxxx státy xxxxxxx xxxxxx pro správnou xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 a 2 s ohledem xx to, xx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 3.
5. Xxxxxxx xxxxx předají Xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, x nichž předpokládají xxxxxx s článkem 3.
Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx členským xxxxxx.
6. Xxxxx xx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx Xxxxxx xxxxxxxxx, xx xx xx xxxxxx harmonizace xxxx xxxxxxxxxx požadavek xx vypracování xxxxxx xxx správnou xxxxxxxxxxx xxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxx pokyny pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx"), xxxxxxxxxx Xxxxxx xxxxx xxxxxx 14 členské xxxxx x xxxxx Xxxxxxx výboru xxx xxxxxxxxx. Předmětem xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxx takové xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx odvětvích xxxx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxx jsou xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx nezbytné,
- xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x harmonogram xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx dobrovolných xxxxxx, přičemž se xxxx v xxxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx s xxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx dotýkají
a
- xxxxxxxxx vypracování nebo xxxxxxxxx takových dobrovolných xxxxxx xxx záštitu xxxxxxxxx evropského xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
7. Xxx vypracování xxxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx hygienickou praxi xxxxx xxxxxxxx 6 xx přijmou veškerá xxxxxxxx opatření, xxx xxxx xxxxxxxxx, xx
- xxxx pokyny vypracují xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x zástupci xxxx, xxxxxxx xx xxxx pokyny xxxxxxxxx xxxxxxxx, například xxxxxxxxx xxxxxx a sdružení xxxxxxxxxxxx,
- obsah takových xxxxxx xx v xxxxxxx x xxxxxxx 3 x popřípadě xxxx vzata x xxxxx xxxxxxxxxx mezinárodní xxxxxxxx xxxxx – xxxxxx zásady hygieny xxxxxxxx stanovené x Xxxxx Alimentarius,
- xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx která se xxxx xxxxxx xxxxxxxx, x celém Společenství,
- xxxxx xxxxx x xxxxx související xxxxxx xxx správnou xxxxxxxxxxx xxxxx vypracované xxxxx xxxxxxxx 1 xx 3,
- xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, kterých xx xxxxxx xxxxxx podstatně xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, a že xxxxxx připomínky xxxxx xxxxx x úvahu.
8. Xxxxx evropských pokynů xxx správnou hygienickou xxxxx xxxxxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxxxx 6 x 7 x xxxxxx xx ně xx zveřejní v xxxx X Úředního xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx státy zajistí, xxx xxxx na xxxxxx území xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx odvětví xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.
Článek 6
Xxxxxxx státy, xxxxx to xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx obecných pravidel xxx hygienu x xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx praxi použít xxxxxxxx xxxxx řady XX 29000.
Xxxxxx 7
1. Xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx státy xxxxxxxx, změnit nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, pokud xxxx xxxxxxxx
- xxxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx,
- nevytvářejí omezení, xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x souladu x xxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxx xxxxxxx stanovena xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 4, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx předpisy x xxxxxxx se Xxxxxxxx.
3. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx považuje xx xxxxxxxx v xxxxxxxxx uvedených x xxxxxxxxxx 1 x 2 xxxxxxxx xxxx xxxxxx předpisy xxxx xxxxxx stávající xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx Xxxxxx x ostatním členským xxxxxx zamýšlená xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx, xx kterých se xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxx Stálého výboru xxx xxxxxxxxx, zřízeného xxxxxxxxxxx 69/414/XXX [7], xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx prospěšnou xxxx xxxxx o xx xxxxxxx xxxx xxxxxx.
Xxxxxxx xxxx může xxxxxxxx zamýšlená xxxxxxxx xxxxxxxx po xxxxxxxx xxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx neobdrží xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx.
Xxxxx obdrží záporné xxxxxxxxxx Xxxxxx, xxxxxx Xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx ve xxxxxx pododstavci postup xxxxxxxxx x článku 14, aby xxxxxxxx, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxx.
Článek 8
1. Xxxxxxxxx xxxxxx vykonávají xxxxx xxxxx směrnice 89/397/XXX, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx 3 této xxxxxxxx x popřípadě xxxxxxxxxx předpisů xxxxxxxxx xxxxx článku 4 xxxx směrnice potravinářskými xxxxxxx. Přitom xxxxx x xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxx 5 xxxx xxxxxxxx, pokud xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx rizik xxxxxxxxxxxxx x bezpečností xxxxxxxx, spojených x xxxxxxxxx podniku. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx kritickým xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xxx je xxxxxxxxx xxxxxxxx sledování a xxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxx xx xxxxxx, které xx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
3. Xxxxxxxxx xxxxxx zajistí, xxx xxx xxxxx nad xxxxxxxxxxx dováženými do Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 89/397/XXX, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx 3 x xxxxxxxxx jakýchkoli xxxxxxxx xxxxxxxxx podle článku 4.
Xxxxxx 9
1. Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx 8 xxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxx 3 xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx přijatých xxxxx xxxxxx 4 xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx opatření, xxxxx xxxxx xxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx jejímu xxxxxxx, xxxx x uzavření xxxxxx podniku xxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx dobu.
Při určování xxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx potravin se xxxx ohled xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx se x xx zachází a xxx xx balí, x xxxxx jiný xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxx podrobena xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, jakož x xxxxxxxx, za xxxxxxx je xxxxxxxx x prodeji xxxx xxxxxxxxxx.
2. Xxxxxxx státy xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, aby zajistily, xx xxxxxxxx fyzická xxxx xxxxxxxxx osoba xxxxxxx xxxxxxx má xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx příslušným xxxxxxx x xxxxxxxx výkonu xxxxxx.
Článek 10
1. Pokud xx na xxxxx xxxxx země xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx nebezpečí xxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxx Xxxxxx, xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx opatření v xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx:
- pozastaví xxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxx třetí xxxx xxxx jeho xxxxx, x xx-xx to xxxxxxxx, x xxxxxx xxxxx xxxx
xxxx
- stanoví xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x celého xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxx.
2. Komise může x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx.
3. X xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx před xxxxxxxx opatření xxxxx xxxxxxxx 1 x 2 členské xxxxx.
4. Xxxxxx xxxxxxxxxx oznámí Xxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx odstavců 1 x 2.
Xxxxx xxxxxxx stát xxxx Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx xx xxxxx 30 xxx xx xxxxxxxx podle prvního xxxxxxxxxxx. Xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx většinou potvrdit, xxxxxx xxxx zrušit xxxxxxxxxx Komise. Xxxxx Xxxx xxxxxxxx rozhodnutí xx xxxxx 30 xxx, je rozhodnutí Xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx.
5. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx stát xxxxxx xxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 1 x 2, xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx týkající xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx opatření, xxxxxxx x xxx xxxxxxx xxxxxxx státy x Xxxxxx.
Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx dní xxxxxxxx Komise xxx Xxxxxxx výboru xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 14 x xxxxx xxxx vnitrostátní xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx.
Xxxxxx 11
1. Xxxxx xx xxxxxxx xxxx xx základě xxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx stávajících xxxxx xxxxxxx xxxxx x podezření, že xxxxxxx xxxxxxxx přijatých xxxxx článku 4 xxxxxxxxxxx zdravotní xxxxxx, xxxx na svém xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx pozastavit xxxx xxxxxx. Xxxxxxx x tom neprodleně xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x Komisi x xxxxx důvody xxxxx xxxxxxxxxx.
2. Xxxxxx xxxxxxxxx xx Xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx členským xxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1, xxxxxxx xx xx xxxxx, x xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx opatření postupem xxxxx xxxxxx 14.
Xxxxxx 12
Xxxxxxx státy xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xx Xxxxxx.
Článek 13
Xxxxx v xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x této xxxxxxxx, xxxxxxxxx na Xxxxx Alimentarius, mohou xxx přijímány xxxxxxxx xxxxx článku 14.
Xxxxxx 14
Xxxxxx je xxxxxxxxx Xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxx").
Xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxx výboru xxxxx xxxxxxxx, která mají xxx xxxxxxx. Výbor xxxxxx xxxxxxxxxx k xxxxxx xx xxxxx, xxxxxx může xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx. 148 xxxx. 2 Smlouvy xxx přijímání xxxxxxxxxx, xxxxx má Rada xxxxxxxx na xxxxx Xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx států xx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxx přijme xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx-xx v xxxxxxx se stanoviskem xxxxxx.
Xxxxx xxxxxxxxx opatření xxxxxx x souladu xx stanoviskem xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxx stanovisko xxxxxxxx, xxxxxxxx Komise Xxxx xxxxxxxxxx návrh opatření, xxxxx mají xxx xxxxxxx. Rada xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx většinou.
Pokud xx Xxxx xxxxxxxx xx xxx měsíců xxx dne, xxx xx xxx xxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx Xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
Článek 15
Xxxxxx xxxxxxxx xx 31. prosince 1998 zprávu Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx x zkušenostech xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx spolu s xxxxxxxx návrhy.
Xxxxxx 16
Xxxxxxx xxxxx xxxxxx v účinnost xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx směrnicí nejpozději xx 30 xxxxxx xx jejího přijetí. Xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx Xxxxxx.
Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx členské xxxxx.
Xxxxxxx xxxxx xxxxx Xxxxxx znění xxxxxxxx xxxxxxxxxx vnitrostátních právních xxxxxxxx, které přijmou x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx směrnice.
Xxxxxx 17
Xxxx směrnice xx určena xxxxxxxx xxxxxx.
X Xxxxxxxxxx dne 14. xxxxxx 1993.
Za Xxxx
xxxxxxxx
X. Xxøxxxxx
[1] Xx. věst. X 174, 23.11.1992 xXx. xxxx. X 150, 31.5.1993.
[2] Xx. xxxx. X 223, 31.8.1992, x. 16.
[3] Xx. xxxx. X 186, 30.6.1989, x. 23.
[4] Xxxxx Alimentarius, xxxxxx X, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx – xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx (1985). Xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx x xxxxxx Organizace xxxxxxxxx národů, Řím, 1988.
[5] Xx. xxxx. X 136, 20.5.1974, x. 1.
[6] Úř. věst. X 109, 26.4.1983, x. 8. Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněná xxxxxxxxxxx 92/400/XXX (Xx. věst. X 221, 6.8.1992, x. 55).
[7] Úř. věst. X 291, 19.11.1969, x. 9.
XXXXXXX
Xxxx
1. Xxxxxxxx V xx X xxxx xxxxxxx se použijí xx xxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, x xxxxxxx přípravy, xxxxxxxxxx, výroby, balení, xxxxxxxxxx, přepravy, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx spotřebiteli.
Ostatní xxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxx xxxxx:
- kapitola I xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx těch, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx XXX,
- kapitola XX pro všechny xxxxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx připravují, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx prostorů, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx XXX, a s xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx,
- kapitola III xxx xxxxxxx xxxxxxx x nadpisu uvedené xxxxxxxx,
- kapitola IV xxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxxx "xxxxxxxxx" xxxx "xx-xx xx xxxxxxxx" xxxxxxxxx v této xxxxxxx xx xxxxxx "x zajištění xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx".
X
Xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx provozy (xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx XXX)
1. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxx x x xxxxxx xxxxx.
2. Xxxxxxxxxx, vnější xxxxxx, konstrukce x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx provozů xxxxxx:
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx dezinfekci;
b) xxx xxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, styku x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx kontaminaci xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, materiály, xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx škůdci, xxxx xxxxxxxxx x v xxxxxx xxxxxxx;
x) xx-xx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
3. X xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxx počet xxxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx. X dispozici xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx splachovacích xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx systém. Xxxxxxx xxxxxxx vést přímo xx prostor, xxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.
4. Umyvadla xx xxxx xxxxx xxxxxx xxx vybavena xxxxxxxx xxxxx x studené xxxxxxx xxxx, prostředky xx mytí rukou x hygienické osušení. Xx-xx xx nezbytné, xxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxx xx xxxx xxxxx.
5. X xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx x dostatečné xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx. Nesmí xxxxxxxx k tomu, xxx proudění vzduchu xxx xxxxxxx větrání xxxxxxxxx xx znečistěné xxxxxxx xx xxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx k xxxxxxx x ostatním xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx.
6. Xxxxxxx xxxxxxxxx zařízení xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx provozů xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx.
7. Xxxxxxxxxxxxx provozy xxxxxx mít odpovídající xxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx.
8. Kanalizační zařízení xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx; xxxxxx xxx xxxxxxxx x konstruována xxxxxxx způsobem, aby xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
9. Xx-xx nezbytné, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx personálu.
II
Zvláštní xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxx (s xxxxxxxx prostorů xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx XXX)
1. X prostorech xxx přípravu, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx potravin (x xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx) xxxxxx xxx:
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v bezvadném xxxxx x musejí xxx xxxxxx čistitelné x xx-xx xx xxxxxxxx, snadno dezinfikovatelné. Xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx materiálů. Podlahy xxxxxx xxxxxxxxx umožňovat xxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx;
x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx být xxxxxx xxxxxxxxxx, x je-li xx nezbytné, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx potravinářské xxxxxxx xxxxxxxxxxx příslušný xxxxx x vhodnosti xxxxxx xxxxxxxxx materiálů;
c) xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x opatřeny takovou xxxxxxxx úpravou, xxx xx zabránilo hromadění xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx, růst nežádoucích xxxxxx a odlučování xxxxxxxx;
x) xxxx x xxxx xxxxxx konstruovány xxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx x xxxxxx, xxxxx jsou otevíratelné xx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxx, xx-xx xx nezbytné, xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx. Xxxxx by otevřenými xxxx mohlo xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx;
x) dveře xxxxxx xxxxxxxxxx, a xx-xx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx podniky xxxxxxxxxxx příslušný xxxxx x xxxxxxxxx jiných xxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) povrchy (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx do xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x snadno čistitelné, x je-li xx xxxxxxxx, snadno dezinfikovatelné. Xx vyžaduje použití xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nepřesvědčí xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx jiných xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
2. Xx-xx to xxxxxxxx, xxxx xxx x dispozici xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx pracovních xxxxxxxx x zařízení. Xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx konstruována x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx a xxxxxx xxx xxxxxx čistitelná, x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxx.
3. Odpovídajícím způsobem xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxx jakékoli xxxxxxxx xxxx potravin. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx zařízení určené x mytí xxxxxxxx xxxx mít odpovídající xxxxxx teplé nebo xxxxxxx xxxxx vody xxxxx požadavků a xxxx xxx udržováno x xxxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx prodejní xxxxx, xxxxxx xx xxxx, pojízdné xxxxxxxx), xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx obytný xxx, xxxxxxx používané xxxxxxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx
1. Xxxxxxx x xxxxxxxx automaty musejí xxx xxxxxxxx, navrženy, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x čistotě x x xxxxxx xxxxx xxx, aby x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx výskyt xxxxxx.
2. Xxxxxxx x xx-xx xx nezbytné:
a) musejí xxx k xxxxxxxxx xxxxxx zařízení pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx osobní xxxxxxx (včetně xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx mytí x osušování xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx systémy x xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx);
x) musejí xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx stavu x xxxxxx čistitelné, x xx-xx to xxxxxxxx, snadno xxxxxxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxx použití xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx podniky xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx orgán o xxxxxxxxx jiných xxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxx být xxxxxxxxxxxxx způsobem xxxxxxxxx xxxxxxx x xx-xx xx nezbytné, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nástrojů x xxxxxxxx;
x) xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx způsobem xxxxxxxxx xxxxxxx potravin;
e) xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx teplé xxxx studené xxxx;
x) xxxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx zařízení xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx látek x xxxxxx (xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx);
x) xxxx xxx x dispozici xxxxxxxxxxxx zařízení nebo xxxxxxx xxx udržování x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx tak, xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx nedocházelo x xxxxxx xxxxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxx
1. Xxxxxxxx prostředky xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxx a x xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxxxx, a je-li xx xxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.
2. Xxxxxx xx vozidlech nebo xxxxxxxxxx xx nesmějí xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx než xxxxxxxx, xxxxx xx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin.
Potraviny xxx xxxxx x tekutém xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x prášku xx xxxxxx xxxxxxxxxxx x nádobách xxxx x xxxxxxxxxxxx/xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxxx xxx označeny zřetelným x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x jednom xxxx xxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxx, xx jsou xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxx být xxxxxxxx slovy "Xxxxx xxx xxxxxxxxx".
3. Pokud xxxx xxxxxxxx prostředky xxxx xxxxxxxxxx používány x přepravě čehokoli xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx pokud se xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxx, je-li xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxx, aby xxxx chráněny xxxx xxxxxxx kontaminace.
4. Xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx použity xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx potravin xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx druhů xxxxxxxx, xxxx být xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx provedeno xxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx.
5. Xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx prostředcích xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxx, aby xxxxxx xxxxxxxxxxx bylo xxxxxxx na xxxxxxx.
6. Xx-xx to nezbytné, xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx těchto xxxxxx.
X
Xxxxxxxxx xx zařízení
Všechny xxxxxxxx, instalace x xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxx potraviny xx xxxxx, musejí xxx xxxxxxxxx v čistotě x
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, x takových xxxxxxxxx a udržovány x takovém pořádku x xxxxxx xxxxx, xxx riziko xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx sníženo xx xxxxxxx;
x) x xxxxxxxx nevratných xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx v xxxxxxx pořádku a xxxxxx xxxxx, xxx xxxx umožněno jejich xxxxxxxx xxxxxxx, a xx-xx xx nezbytné, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx zamýšlené xxxxx;
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx bylo xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx okolních xxxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx
1. Xxxxxxxxxxxxx x jiné odpady xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx případů xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx potravinářské xxxxxxx xxxxxxxxxxx příslušný xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx. Xxxx xxxxxx musejí mít xxxxxxx konstrukci, musejí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, a xx-xx to nezbytné, xxxxxx být xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx.
3. Xxxxxx být učiněna xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx x skladování xxxxxxxxxxxxxxx x jiných xxxxxx. Úložiště xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxx v xxxxxxx x zamezit xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxxx xxxxx
1. Xxxx xxx zajištěno xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx Rady 80/778/XXX xx xxx 15. července 1980 x xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx [1]. Xxxx xxxxx xxxx musí xxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xx nezbytné xxxxxxxx, aby xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
2. Xx-xx popřípadě používán xxx, xxxx být xxxxxxx z xxxx, xxxxx xxxxxxxx požadavkům xxxxxxxx 80/778/EHS. Xxxxx xxx musí být xxxxxx vždy, xxxxx xx xxxxxxxx zajistit, xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxx, manipulace x xxxxxxxxxx musejí probíhat x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxx chráněn xxxx xxxxxxxx kontaminací.
3. Xxxx používaná x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx látku, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx riziko xxxx může xxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
4. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx k xxxxxx xxxx, xxxxxxxx, požární xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxx být vedena x xxxxxxxxxx systémech, xxxx být xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxx žádné xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx do xxxxxxx xxxxx vody.
VIII
Osobní xxxxxxx
1. Každá xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx oděv.
2. Osoby, x xxxxxxx je xxxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxx nebo xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx může xxx xxxxxxxxx potravinami, nebo xxxx-xx postiženy xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x jakékoli xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxx vzniká x xxxxxxxxx možnost xxxxx xxxx nepřímé xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx
1. Xxxxxxxxxxxxx podnik nesmí xxxxxxxx žádné suroviny xxx složky, xxxxx xx x xxxx xxxxx xxxx xxxxx xx se xxxx xxxxxxx očekávat, xx xxxx xxxxxxx kontaminovány xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx toxickými, rozkladnými xxxx xxxxxxxxxx látkami, xx xx normálním xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxx vhodných xxxxxxxxxx navržených tak, xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xx xxxx kontaminací.
3. Xxxxxxx potraviny, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx, nabízeny k xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxx chráněny xxxxx jakékoli xxxxxxxxxxx, xxxxx by xxxxx xxxxxxxx, xx potraviny xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxx kontaminovány xxxxxxx xxxxxxxx, xx xx xxxx nesmyslné očekávat, xx xx xx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxx chráněny zejména xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx jakékoli xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxx xxxxxxxxx odpovídající xxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxx výskytu škůdců.
4. Xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx toxinů, xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx k ohrožení xxxxxx. Pokud je xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin, xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx teplotou, xx-xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx praktickým xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, skladování, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxxxx.
5. Xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx chladírenských xxxxxxxxx, xxxxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx opracování xxxx – xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx – xx konečné přípravě xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu, xxxxx xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx.
6. Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx, musejí xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx označeny x skladovány x xxxxxxxxxx x zajištěných xxxxxxxx.
X
Xxxxxxx
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a xxx xxxx tyto xxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx x otázkách xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxx pracovní xxxxxxxx.
[1] Xx. xxxx. X 229, 30.8.1980, s. 11. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx směrnicí 91/692/XXX (Xx. věst. X 377, 31.12.1991, s. 48).