Směrnice Xxxx 93/43/XXX
xx xxx 14. xxxxxx 1993
x xxxxxxx potravin
RADA XXXXXXXXXX SPOLEČENSTVÍ,
s xxxxxxx xx Smlouvu o xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xx xxxxxx 100x xxxx xxxxxxx,
x xxxxxxx xx xxxxx Komise,
ve xxxxxxxxxx x Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx [1],
x xxxxxxx xx stanovisko Xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výboru [2],
xxxxxxxx x tomu, xx volný pohyb xxxxxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx trhu; xx xxxx xxxxxx předpokládá xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx jsou xx xxxxxx oběhu, x zejména úroveň xxxxxx xxxxxxx po xxxxx xxxx xx xxxxx fázích xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, přepravy, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx x prodeji xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx tato xxxxxxx xx xxx xxxxxxxxx směrnice Rady 89/397/XXX ze dne 14. xxxxxx 1989 x xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx [3] x podrobnějších xxxxxxxx x xxxx oblasti; xx důležitým xxxxx xxxxxxxx dozoru xx xxxxxxx xxxxxxxx; že xxxxxxxx 89/397/XXX xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx a xxxxxxx a xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx potravin x zvýšení důvěry x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx;
xxxxxxxx k tomu, xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x době xxxxxxxx, zpracování, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx dodávání xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxx rizik a xxxxxx xxxxxxx řízení xx uznáváným xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx kritických xxxx;
xxxxxxxx k xxxx, xx pro xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x kritéria xxx xxxxxxxx xxxxxxx; xx xxxx-xx xxxx xxxxxxxx přijata, xxxx xxx x xxxxxxx x vědecky xxxxxxxxxx xxxxxxxx zásadami;
vzhledem x xxxx, xx xxxxxxx xxxxx podporují x xxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx hygienickou xxxxx xxxxxxxxxxx se popřípadě x xxxxxxxxxx mezinárodní xxxxxxxx praxe – xxxxxx xxxxxx hygieny xxxxxxxx stanovené x Xxxxx Xxxxxxxxxxxx [4], xx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx;
xxxxxxxx x tomu, xx Komise xx xxxxxx členských xxxxx x ostatních xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx vypracování xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxx praxi, na xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx potravinářské xxxxxxx x celém Xxxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx x tomu, že xxxx xxxxxxxxxxxxx podnik xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx podmínky ve xxxx potravinářském podniku; xx xxxx směrnice xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx a xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx XX 29000;
vzhledem x xxxx, že nad xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro potraviny xxxx xxxxx xxxxxxxx 89/397/XXX vykonávat xxxxx xxxxxxxxx orgány xxxxxxxxx xxxxx x cílem xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nevhodnými pro xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxx na xxx byly xxxxxxx xxxxx zdravotně xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxx by xxxx xxx poskytnuty xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx zdraví; xx xx však xxxx xxx zajištěny xxxxxxxxx xxxxx potravinářských xxxxxxx;
xxxxxxxx x tomu, xx Xxxxxx xx být xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx pro úřední xxxxxxxx hygieny xxxxxxxx,
XXXXXXX XXXX XXXXXXXX:
Článek 1
1. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx obecná xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
2. Tato xxxxxxxx se xxxxxxx, xxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxx přijatá v xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx potravin. Xx xxx xxx od xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx Komise xxxxx xxxx xxxxxxxxxx pravidly Xxxxxxxxxxxx o xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx návrhy.
Xxxxxx 2
Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxx:
- "xxxxxxxx xxxxxxxx" (xxxx jen "hygiena") xxxxxxx opatření nezbytná x xxxxxxxxx bezpečnosti x xxxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx. Tato xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx, které xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx například xxxxxxx, xxxxxxx x dojení), xxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x prodeji xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
- "xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx" jakýkoli xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx jinak, xxxxx xx zabývá xxxxxxxxx xxxx xxxxx x těchto činností: xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, výroba, xxxxxx, skladování, přeprava, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx dodávání potravin,
- "xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx" xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx hlediska k xxxxxx spotřebě.
Xxxxxx 3
1. Xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x nabízení x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx potravin xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx způsobem.
2. Xxxxxxxxxxxxx podnik xxxx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxx zajištění xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxx odpovídajících xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx zavádění, xxxxxxxxxx x posuzování xx základě xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx XXXXX (xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx):
- xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx potravinářského xxxxxxx,
- xxxxxx xxxxxxxx ("xxxx") xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxx vyskytovat xxxxxx xxx xxxxxxxxx,
- xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx bodů jsou xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx ("xxxxxxxx xxxx"),
- xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx postupů x xxxxxx xxxxxxxxxx bodech
a
- xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx potraviny, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxx každé xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
3. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx. Odchylky od xxxxxxxxx ustanovení přílohy xxxxx být xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 14.
Xxxxxx 4
Aniž xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx pro určité xxxxxxx xxxxxxxx stanovena xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 14 x po xxxxxxxxxx s Xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx 74/234/XXX [5].
Xxxxxx 5
1. Členské xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx pro správnou xxxxxxxxxxx praxi, které xxxxx xxxxxxxxxxxxx podniky xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxx 3.
2. Xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 1, xxxx vypracovány
- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx skupin, xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx x sdružení spotřebitelů,
- xx konzultaci x xxxx, kterých se xxxxxxxxx xxxxxxxx, včetně xxxxxxxxxxx xxxxxx,
- xxxxxxxxx xx základě doporučených xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx – xxxxxxxx zásad xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x Xxxxx Alimentarius.
3. Xxxxxx podle xxxxxxxx 1 x 2 xxxxx být xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx vnitrostátního xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx 2 xxxxxxx směrnice Xxxx 83/189/XXX xx xxx 28. xxxxxx 1983 x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx norem x xxxxxxxxxxx předpisů [6].
4. Xxxxxxx státy xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 a 2 s xxxxxxx xx to, do xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 3.
5. Xxxxxxx xxxxx předají Xxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, x nichž předpokládají xxxxxx x xxxxxxx 3.
Xxxxxx zpřístupní xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
6. Xxxxx xx jeden xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx Komise xxxxxxxxx, xx xx xx účelem xxxxxxxxxxx xxxx vyskytnout požadavek xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx správnou hygienickou xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx (dále jen "xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx"), xxxxxxxxxx Xxxxxx xxxxx xxxxxx 14 xxxxxxx xxxxx x xxxxx Xxxxxxx výboru xxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxx takové xxxxxxxxxx pokyny x xxxxxx odvětvích xxxx xxx dané xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx považovány xx nezbytné,
- xxxxx xxxxxxxxx rozsah, xxxxxxx x harmonogram xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx dobrovolných xxxxxx, xxxxxxx se xxxx x úvahu xxx potřebný xxx xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxxx podstatně dotýkají
a
- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxx dobrovolných xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
7. Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pokynů pro xxxxxxxx hygienickou praxi xxxxx xxxxxxxx 6 xx xxxxxxx veškerá xxxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxx xxxxxxxxx, že
- xxxx pokyny xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx potravinářské xxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, například xxxxxxxxx xxxxxx a sdružení xxxxxxxxxxxx,
- obsah xxxxxxxx xxxxxx xx x xxxxxxx s xxxxxxx 3 a xxxxxxxxx xxxx vzata x xxxxx xxxxxxxxxx mezinárodní xxxxxxxx praxe – xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x Xxxxx Xxxxxxxxxxxx,
- obsah xxxxxxxx pokynů xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx potravinářského průmyslu, xx xxxxx se xxxx pokyny vztahují, x xxxxx Společenství,
- xxxxx xxxxx x xxxxx související xxxxxx xxx xxxxxxxx hygienickou xxxxx vypracované podle xxxxxxxx 1 xx 3,
- budou konzultováni xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxx.
8. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx správnou xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx odstavců 6 x 7 x xxxxxx xx ně xx xxxxxxxx x xxxx X Xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx společenství. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx byly na xxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx pokyny xxxxxxxxxx dotyčná xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.
Článek 6
Xxxxxxx xxxxx, xxxxx to xxxxxxxx xx xxxxxx, doporučí xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx XX 29000.
Článek 7
1. Xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxx jinak, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxxxx xxx ustanovení xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx předpisy
- nejsou xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx,
- xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx s potravinami xxxxxxxxxx x xxxxxxx x touto xxxxxxxx.
2. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 4, xxxxx xxxxxxx xxxxx zachovat, xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx Xxxxxxxx.
3. Pokud některý xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx 1 x 2 přijmout xxxx xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxx stávající právní xxxxxxxx, sdělí Xxxxxx x ostatním xxxxxxxx xxxxxx zamýšlená xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx, xx kterých se xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx státy v xxxxx Xxxxxxx xxxxxx xxx potraviny, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 69/414/XXX [7], xxxxx považuje xxxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxx xxxx xxxxx o xx xxxxxxx xxxx xxxxxx.
Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx neobdrží xxxxx xxxxxxx stanovisko Xxxxxx.
Xxxxx xxxxxx záporné xxxxxxxxxx Xxxxxx, zahájí Xxxxxx před xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx postup xxxxxxxxx v xxxxxx 14, xxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x vhodnými xxxxxxx.
Článek 8
1. Příslušné xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 89/397/EHS, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx 3 xxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 4 xxxx směrnice potravinářskými xxxxxxx. Xxxxxx berou x xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx uvedené v xxxxxx 5 xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, spojených x xxxxxxxxx podniku. Příslušné xxxxxx xxxxxx zejména xxxxxxxxx kritickým kontrolním xxxxx určeným xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx posoudily, xxx je prováděno xxxxxxxx sledování x xxxxxxxxx kontroly.
Členské xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
3. Příslušné xxxxxx xxxxxxx, xxx xxx dozor xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx do Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 89/397/XXX, aby xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx 3 a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx předpisů xxxxxxxxx podle xxxxxx 4.
Xxxxxx 9
1. Pokud xxxxxxxxx xxxxxx při xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx 8 zjistí, xx nedodržení xxxxxx 3 xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx článku 4 xxxx mít xx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx bezpečnosti xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx odpovídající xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxx xx ke xxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxx xxxx xxxxxx zničení, xxxx x uzavření xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx části xx xxxxxxxxxx xxxx.
Xxx určování xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx xx x xx zachází x xxx se xxxx, x xxxxx xxxx xxxxxx, kterému xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, jakož x xxxxxxxx, xx xxxxxxx je xxxxxxxx x prodeji xxxx xxxxxxxxxx.
2. Členské státy xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx fyzická xxxx xxxxxxxxx osoba xxxxxxx xxxxxxx má xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx opatřením xxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem x xxxxxxxx výkonu xxxxxx.
Článek 10
1. Xxxxx xx na území xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx rozšíří xxxxxxxxxx xxxxxxx, který xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx zdraví, xxxxxx Xxxxxx, buď x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx státu neprodleně xxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx na závažnosti xxxxxxx:
- xxxxxxxxx dovoz x xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx země xxxx jeho xxxxx, x xx-xx xx xxxxxxxx, x průvoz xxxxx xxxx
xxxx
- xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx z xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx jeho xxxxx.
2. Xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxxxxxx předběžná ochranná xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx potravin.
3. X xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx Komise xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxx 1 x 2 členské xxxxx.
4. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxx x členským xxxxxx každé rozhodnutí xxxxxxx podle xxxxxxxx 1 a 2.
Každý xxxxxxx stát xxxx Xxxx předložit xxxxxxxxxx Xxxxxx xx xxxxx 30 xxx xx xxxxxxxx xxxxx prvního xxxxxxxxxxx. Xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx potvrdit, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx Komise. Xxxxx Xxxx nepřijme xxxxxxxxxx xx xxxxx 30 xxx, xx rozhodnutí Xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx.
5. Pokud některý xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx Xxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxx ochranná xxxxxxxx x Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 1 x 2, může xxxxx xxxxxxx stát xxxxxxxx předběžná xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxx xxxxxxx xxxx přijme xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x tom xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x Komisi.
Ve lhůtě xxxxxx pracovních dní xxxxxxxx Xxxxxx xxx Xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 14 s xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx nebo xxxxxx.
Xxxxxx 11
1. Xxxxx xx xxxxxxx stát xx základě nových xxxxx nebo na xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx závažný xxxxx x xxxxxxxxx, že xxxxxxx předpisů xxxxxxxxx xxxxx článku 4 xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx na svém xxxxx xxxxxxx používání xxxxxxxxx ustanovení pozastavit xxxx xxxxxx. Uvědomí x xxx neprodleně xxxxxxx členské státy x Xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx.
2. Xxxxxx xxxxxxxxx xx Xxxxxx xxxxxx xxx potraviny xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx státem xxxxx odstavce 1, xxxxxxx xx xx xxxxx, x xxxxxx xxxxxxxxxx a přijme xxxxxxxx xxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 14.
Xxxxxx 12
Xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx příslušné xxx úřední kontrolu xxxxxxx x xxxxxx xx Xxxxxx.
Xxxxxx 13
Změny x xxxxxxxx xx mezinárodní xxxxx, xxxxx jsou xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx Xxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 14.
Článek 14
Xxxxxx xx xxxxxxxxx Xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx (xxxx xxx "výbor").
Zástupce Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx mají xxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx stanovisko x xxxxxx xx lhůtě, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podle naléhavosti xxxx. Stanovisko xx xxxxxxx xxxxxxxx stanovenou x čl. 148 xxxx. 2 Smlouvy xxx přijímání rozhodnutí, xxxxx xx Xxxx xxxxxxxx na xxxxx Xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx ve xxxxxx xx přidělena xxxx stanovená x xxxxxxxx článku. Xxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, jsou-li v xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx v souladu xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx výbor xxxxx xxxxxxxxxx nezaujme, xxxxxxxx Xxxxxx Xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx. Rada xx xxxxxx kvalifikovanou většinou.
Pokud xx Xxxx xxxxxxxx xx xxx měsíců xxx xxx, xxx xx xxx návrh xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Komise, s xxxxxxxx xxxxxxx, kdy xx Rada xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxx 15
Xxxxxx xxxxxxxx xx 31. xxxxxxxx 1998 zprávu Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Radě x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 16
Členské xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx nezbytné xxx xxxxxxxx souladu x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 30 xxxxxx xx xxxxxx přijetí. Xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx Komisi.
Tato xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx odkaz xx xxxx xxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxx xxxxx sdělí Xxxxxx znění xxxxxxxx xxxxxxxxxx vnitrostátních právních xxxxxxxx, které xxxxxxx x oblasti xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
Xxxxxx 17
Xxxx xxxxxxxx xx určena členským xxxxxx.
X Xxxxxxxxxx xxx 14. června 1993.
Xx Xxxx
xxxxxxxx
X. Xxøxxxxx
[1] Xx. xxxx. X 174, 23.11.1992 xXx. věst. X 150, 31.5.1993.
[2] Xx. věst. X 223, 31.8.1992, x. 16.
[3] Xx. xxxx. X 186, 30.6.1989, x. 23.
[4] Xxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxxx X, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx – obecné xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx (1985). Xxxxxxxxxx xxx zemědělství x výživu Organizace xxxxxxxxx xxxxxx, Xxx, 1988.
[5] Xx. xxxx. X 136, 20.5.1974, x. 1.
[6] Xx. věst. X 109, 26.4.1983, x. 8. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 92/400/XXX (Xx. xxxx. X 221, 6.8.1992, x. 55).
[7] Xx. věst. X 291, 19.11.1969, x. 9.
XXXXXXX
Xxxx
1. Kapitoly X xx X xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, výroby, xxxxxx, xxxxxxxxxx, přepravy, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x prodeji xxxx xxxxxxxx spotřebiteli.
Ostatní xxxxxxxx xxxxxxx se použijí xxxxx:
- kapitola I xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx XXX,
- xxxxxxxx XX xxx všechny xxxxxxxx, xx xxxxxxx xx potraviny xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx prostorů, které xxxxxxx do kapitoly XXX, x s xxxxxxxx prostorů xxx xxxxxxxxxx,
- kapitola III xxx provozy uvedené x nadpisu xxxxxxx xxxxxxxx,
- xxxxxxxx XX xxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxxx "xxxxxxxxx" nebo "xx-xx to nezbytné" xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xx xxxxxx "x zajištění xxxxxxxxxxx x hygienické xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx".
X
Xxxxxx požadavky na xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx (kromě xxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx XXX)
1. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x x xxxxxx xxxxx.
2. Uspořádání, vnější xxxxxx, konstrukce a xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx:
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx;
x) xxx xxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx hromadění xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx potravin x xxxxxxxxx kondenzátu xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx ochrany xxxxx xxxxxxx kontaminaci xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxx zaměstnanci a xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, mezi xxxxxxxxx a x xxxxxx xxxxxxx;
x) je-li xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx zpracování x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
3. X xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxx počet xxxxxxxx xx xxxx rukou xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx. K xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxxx systém. Xxxxxxx xxxxxxx vést přímo xx xxxxxxx, xxx xx manipuluje x xxxxxxxxxxx.
4. Xxxxxxxx xx xxxx xxxxx musejí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxx, prostředky xx xxxx rukou x xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx-xx to xxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx na xxxx xxxxx.
5. X xxxxxxxxx xxxx xxx vhodné x dostatečné xxxxxxxxxx xxx přirozené xxxx xxxxxx xxxxxxx. Nesmí xxxxxxxx k xxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx větrání xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx umožňovaly xxxxxx přístup k xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx čištění xxxx xxxxxx.
6. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx uvnitř xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx vybavena odpovídajícím xxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx.
7. Xxxxxxxxxxxxx provozy xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx.
8. Kanalizační xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx požadovanému xxxxx; musejí xxx xxxxxxxx x konstruována xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
9. Xx-xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx XXX)
1. V prostorech xxx xxxxxxxx, ošetření xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (x xxxxxxxx prostorů xxx stravování) xxxxxx xxx:
x) xxxxxxxxx povrchy xxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxx a musejí xxx snadno čistitelné x xx-xx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxx použití xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, omyvatelných x netoxických xxxxxxxxx, xxxxx potravinářské xxxxxxx xxxxxxxxxxx příslušný xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxx popřípadě umožňovat xxxxxxxxxx odvod xxxx x xxxxxxx;
x) xxxxxxx xxxx udržovány x xxxxxxxxx stavu a xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, x xx-xx xx nezbytné, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx až xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx příslušný xxxxx o vhodnosti xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxx x stropní xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx x otvory, xxxxx jsou xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx být, je-li xx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxx hmyzu, xxxxx xxx xxx xxxxxxx snadno xxxxxxx. Xxxxx by otevřenými xxxx xxxxx dojít xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxx během xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx;
x) xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, x xx-xx xx xxxxxxxx, xxxxxx dezinfikovatelné. To xxxxxxxx použití hladkých x xxxxxxxxxxxx povrchů, xxxxx potravinářské xxxxxxx xxxxxxxxxxx příslušný orgán x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxx (xxxxxx povrchů xxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx čistitelné, x xx-xx to xxxxxxxx, xxxxxx dezinfikovatelné. Xx vyžaduje xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, pokud xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nepřesvědčí xxxxxxxxx orgán o xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
2. Xx-xx xx xxxxxxxx, xxxx být x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx pro čistění x xxxxxxxxxx pracovních xxxxxxxx x zařízení. Xxxx příslušenství musejí xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx odolných xxxx xxxxxx x xxxxxx xxx snadno xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx.
3. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být popřípadě xxxxxxxxx jakékoli xxxxxxxx xxxx potravin. Každá xxxxxxx nebo xxxx xxxxxx zařízení xxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxx mít xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx xxxxx vody xxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx (například xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xx xxxx, xxxxxxxx prodejny), xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx soukromý obytný xxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x prodejní xxxxxxxx
1. Provozy x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x udržovány x xxxxxxx a x xxxxxx xxxxx xxx, aby x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxx potravin a xxxxxxxxxx příznivé prostředí xxx xxxxxx xxxxxx.
2. Xxxxxxx a xx-xx xx nezbytné:
a) xxxxxx xxx k dispozici xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx (včetně xxxxxxxx xxx hygienické mytí x xxxxxxxxx rukou, xxxxxxxxxx sanitární systémy x xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx);
x) musejí xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx do xxxxx s potravinami x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, x xx-xx to xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxx použití xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx materiálů, xxxxx xxxxxxxxxxxxx podniky xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx orgán x xxxxxxxxx jiných použitých xxxxxxxxx;
x) xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx zajištěno xxxxxxx x xx-xx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx;
x) xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx způsobem xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx přívod teplé xxxx studené xxxx;
x) xxxxxx být x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx (ať xxxxxxxxx xxxx pevných);
g) musí xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx podmínek xxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx musejí xxx ukládány xxx, xxx v prakticky xxxxxxxxxxx míře nedocházelo x xxxxxx xxxxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxx
1. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx udržovány v xxxxxxx x x xxxxxx stavu, aby xxxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxxxx, x xx-xx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxx odpovídající čistění xxxx xxxxxxxxxx.
2. Xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx nesmějí xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx než xxxxxxxx, pokud xx xx mohlo způsobit xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxxx bez xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx stavu xxxx v xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx x nádobách nebo x kontejnerech/cisternách xxxxxxxxxxx xxx přepravu xxxxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx zřetelným x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx nebo xxxx jazycích Xxxxxxxxxxxx, xxx xxxx zřejmé, xx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx "Xxxxx xxx potraviny".
3. Xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x přepravě xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx se xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxx, je-li xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx tak, aby xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx kontaminace.
4. Pokud xxxx dopravní prostředky xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx kromě xxxxxxxx xxxx pro přepravu xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, aby xx zabránilo riziku xxxxxxxxxxx.
5. Potraviny x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo x xxxxxxxxxxxx musejí xxx uloženy x xxxxxxxx tak, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx bylo xxxxxxx xx minimum.
6. Xx-xx xx nezbytné, xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx přepravu xxxxxxxx schopné xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
X
Xxxxxxxxx na xxxxxxxx
Xxxxxxx xxxxxxxx, instalace x xxxxxxxx, se kterými xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x
x) xxxxxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, z xxxxxxxx xxxxxxxxx x udržovány x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxx riziko xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx sníženo xx xxxxxxx;
x) x xxxxxxxx nevratných obalů xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, x takových xxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx pořádku x xxxxxx xxxxx, aby xxxx xxxxxxxx jejich xxxxxxxx čištění, a xx-xx to nezbytné, xxxxxx dezinfekci xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx bylo umožněno xxxxxxxxxxxx xxxxxxx okolních xxxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxxxxx odpady
1. Potravinářské x xxxx odpady xx nesmějí xxxxxxxxxxxx x prostorách, xxx xxxx potraviny, x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx případů xxxxxxxxxxxxx x normálním xxxxxx xxxxxxx.
2. Potravinářské x jiné xxxxxx xx musejí xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx nádob, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx jiných xxxx nádob. Tyto xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, musejí xxx udržovány x xxxxxxxxx xxxxx, x xx-xx xx nezbytné, xxxxxx xxx snadno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx.
3. Xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx být xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxx, xxx bylo xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx a zamezit xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx potravin, xxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxxx xxxxx
1. Musí xxx zajištěno xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx Rady 80/778/XXX ze dne 15. xxxxxxxx 1980 x jakosti vody xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx [1]. Xxxx xxxxx voda xxxx xxx použita vždy, xxxxx je nezbytné xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xx kontaminaci xxxxxxxx.
2. Xx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxxx xxx xxxxxxx z vody, xxxxx vyhovuje xxxxxxxxxx xxxxxxxx 80/778/EHS. Xxxxx xxx xxxx xxx xxxxxx vždy, pokud xx nezbytné xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxx, manipulace x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx podmínkách, xxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
3. Xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx s xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx látku, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx riziko xxxx může xxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
4. Užitková voda xxxxxxxxx k xxxxxx xxxx, chlazení, xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxx xxx vedena x oddělených xxxxxxxxx, xxxx xxx snadno xxxxxxxxxxxx x nesmí xxx xxxxx xxxxxxxxx xxx jakoukoli xxxxxxx xxxxxxxx xxxx do xxxxxxx pitné xxxx.
XXXX
Xxxxxx xxxxxxx
1. Každá xxxxx xxxxxxxxx x oblasti, xxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx a xxxx xxxxx vhodný, xxxxx x popřípadě xxxxxxxx oděv.
2. Xxxxx, x kterých xx xxxxx xxxx jsou x xxxxxxxxx, xx xxxx nemocí nebo xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, nebo xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx, vředy nebo xxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v jakékoli xxxxxxx, xxx se xxxxxxx s potravinami, xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx možnost přímé xxxx nepřímé xxxxxxxxxxx xxxxxxxx patogenními xxxxxxxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx
1. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx žádné xxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxx xx x xxxx xxxxx xxxx xxxxx xx se xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx toxickými, rozkladnými xxxx xxxxxxxxxx látkami, xx xx normálním xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zůstávají xxxxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxx a xxxxxx skladované v xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx při xxxxxxxx xxxxxxxxxx navržených xxx, xxx xxxxxxxxxxx jejich xxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxx, x chránily xx před xxxxxxxxxxx.
3. Xxxxxxx xxxxxxxxx, se xxxxxxx se xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx, xxxxxx být xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx by xxxxx xxxxxxxx, xx potraviny xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx by xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx by xx xxxxx v xxxxxxx xxxxx konzumovat. Xxxxxxxxx xxxxxx být uloženy xxxx chráněny xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxx minimalizováno xxxxxxxx xxxxxx kontaminace. Xxxxxx xxx používány xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx zajištění xxxxxxxx xxxxxxx škůdců.
4. Xxxxxxxx, složky, xxxxxxxxxxxx x hotové xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx toxinů, xxxxxx xxx udržovány xxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin, xxxx povolena xxxxxx xxxxxx mimo xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xx-xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx manipulaci xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, skladování, xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx x xxx xxxxxx podávání.
5. Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx podávány xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx opracování xxxx – pokud xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx – xx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx ochlazeny xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx.
6. Xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx, xxxxxx být xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x zajištěných xxxxxxxx.
X
Xxxxxxx
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx prováděn xxxxxx a aby xxxx xxxx xxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx x otázkách hygieny xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxx pracovní xxxxxxxx.
[1] Xx. xxxx. X 229, 30.8.1980, x. 11. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/692/EHS (Xx. xxxx. X 377, 31.12.1991, s. 48).