Plné znění - 31992L0005

Směrnice Xxxx 92/5/EHS

ze xxx 10. února 1992,

xxxxxx se xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx 77/99/XXX x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxx směrnice 64/433/XXX

XXXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX,

x xxxxxxx na Xxxxxxx x založení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx společenství, x xxxxxxx xx xxxxxx 43 xxxxxxx smlouvy,

s xxxxxxx xx návrh Xxxxxx [1],

s ohledem xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx [2],

x ohledem xx stanovisko Hospodářského x xxxxxxxxxx výboru [3],

xxxxxxxx k xxxx, xx maso xxxxx, xxxxxx, xxxx, xxx, xxxxxxxx lichokopytníků, xxxxxxx xxxx a xxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx masa xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx XX Smlouvy; xx výroba těchto xxxxxxx x obchod x xxxx tvoří xxxxxxxx zdroj příjmů xxx xxxx pracovníků x zemědělství;

vzhledem x xxxx, xx za xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx odvětví x xx xxxxxx zvýšení xxxxxxxxxxxx musí být xx úrovni Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxx;

xxxxxxxx x tomu, xx Xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xx 31. xxxxxxxx 1992 xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xxxxxxxx 77/99/XXX [4] xxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky, xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx při xxxxxxxxxxx x xxxxxxx výrobky xxxxxx Společenství;

vzhledem x xxxx, xx směrnice 89/662/XXX [5] stanoví xxxxxxxx xxx kontroly, xxxxx xxxx být xxxxxxxxx s xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx trhu, x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx xx xxxxxxxx xx zrušení xxxx xxxxxxxxx kontrol a x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx by měly xxx požadavky směrnice 77/99/XXX xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx mezi xxxxxxx xxx xxxxxx xxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxx v xxxxx xxxxxxxx xxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že xxxxx tohoto xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxxx xxx výrobu, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x jiných xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx by xxx xxx xxxxxxx systém xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx hygienické xxxxxxxxx stanovené touto xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx zajištění dodržování xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx zařízení x xxxxx kapacitou xx xxxx být schvalována xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx infrastrukturu, xxxxxxx-xx xxxxxxxxxx předpisy xxxxxxxxx xxxxx směrnicí;

vzhledem x xxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa xx nejlepším způsobem xxx xxxxxxxxxx příslušného xxxxxx x xxxxx xxxxxx, že zásilka xxxxxxx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx; že xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx být xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxx určení xxxxxxxxx výrobků;

vzhledem k xxxx, xx xx xxx xxxx xxx xxxxxxx pravidla, xxxxxx x ochranná xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Rady 90/675/XXX ze xxx 10. prosince 1990, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx veterinárních xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx [6];

vzhledem x tomu, xx x souvislosti x xxxxxxxx xxxxx Společenství xx zde xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 89/662/XXX;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx měla xxx Komise pověřena xxxxxxxx určitých xxxxxxxx x xxxxxxxxx této xxxxxxxx; xx za xxxxx xxxxxx by xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx spolupráci xxxx Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx Stálého xxxxxxxxxxxxx xxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx x xxxxxxxxxxxx xx zvláštním xxxxxxxxxxx xxxxxxx způsobeným xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx ustanovení pro Xxxxxx xxxxxxxxx; xx xx xxxxxxxx důvodů xx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxxx regionům xxxxxxxxx xxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx přijetí zvláštních xxxxxxxx pro výrobky xxxxxxxxx pod tuto xxxxxxxx nemá vliv xx přijímání xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, pro které Xxxxxx předložila xxxxx xxxxxxx směrnice;

vzhledem x xxxx, xx za xxxxxx xxxxxxxx by xxxx být aktualizována xxxxxxxx 77/99/XXX x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx 64/433/XXX [7] o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx uvnitř Xxxxxxxxxxxx;

XXXXXXX TUTO XXXXXXXX:

Xxxxxx 1

Název, xxxxxx 1 xx 21 x xxxxxxx xxxxxxxx 77/99/XXX xx ode xxx 1. xxxxx 1993 nahrazují textem xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.

Článek 2

Směrnice 91/497/XXX xx mění xxxxx:

1. X názvu se xxxxx "xxxxxx xx xxxx a xxxxxxxxxx" xxxxxxxxx xxxxx "xxxxxx xx xxxx x xxxxxxxxxxx" x vkládají xx xxxxx "x xxxx xxxxxxxx 72/462/XXX".

2. Xxxxxx 1 se xxxxxxxxx xxxxx:

"Xxxxxx 1

Název x články xxxxxxxx 64/433/XXX xx od 1. xxxxx 1993 xxxxxxxxx v souladu x xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx."

3. V xxxxxxx xx x xxxxx směrnice 64/433/EHS xxxxxxxx xxxxx xx "26. xxxxxx 1964".

4. X kapitole XXX xxxxxxx I směrnice 64/433/XXX xx x xxxx 60 xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx, která zní:

"Od xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xx bez xxxxxxx xxxxxxxxxx určeno xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 77/99/XXX xxxx xx xxxxxxxx 88/657/EHS."

Xxxxxx 3

Xxxxxxx státy xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx směrnicí xxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1993, x xxxxxxxx:

- xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxx 17 xxxxxxxx 90/675/XXX xxxxxx – xxxxx xxx x Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx – Xxxxxxxxxx xxxxxxx, x x souladu x xxxxxxx 13 xxxxxxxx 91/496/XXX

- xxxxxxxx nacházejících xx v nových xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxxxxxxx Německo, xxxxx xxxxxxx xxx restrukturalizační xxxxx, u xxxxxxx xxxx xxx dosaženo xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx ději xx 1. ledna 1995.

Členské xxxxx x xxx xxxxxxxxxx uvědomí Komisi.

Tato xxxxxxxx přijatá xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxx jejich xxxxxxx xxxxxxxxx. Způsob xxxxxx si stanoví xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxx 4

Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx členským xxxxxx.

X Xxxxxxx xxx 10. xxxxx 1992.

Xx Xxxx

xxxxxxxx

Xxxxxxx Xxxxxxx Cunha

---

[1] Xx. věst. X 84, 2.4.1990, x. 89, Xx. xxxx. X 327, 30.12.1989, x. 25, Xx. xxxx. X 262, 14.10.1981, s. 3, Xx. xxxx. X 267, 11.10.1982, x. 59, Úř. xxxx. 296, 5.11.1991, x. 8.

[2] Úř. věst. X 240, 16.9.1991, x. 6, Xx. xxxx. X 113, 7.5.1990, x. 205.

[3] Xx. xxxx. X 332, 31.12.1990, x. 94, Xx. xxxx. X 62, 2.3.1990, x. 25, Xx. věst. C 168, 10.7.1990, x. 8, Úř. věst. X 124, 21.5.1990, x. 15.

[4] Xx. xxxx. X 26, 31.1.1977, x. 85. Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněná xxxxxxxx 85/328/XXX (Xx. věst. X 168, 28.6.1985, x. 28).

[5] Xx. xxxx. X 395, 30.12.1989, x. 13. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 90/675/XXX (Úř. věst. X 373, 31.12.1990, x. 1).

[6] Xx. xxxx. X 373, 31.12.1990, x. 1.

[7] Xx. věst. x. 121, 29.7.1964, x. 2012/64. Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/497/XXX (Úř. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 69).

---

XXXXXXX

"Xxxxxxxx Rady x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx na xxx xxxxxxx výrobků x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx živočišného původu

Článek 1

1. Tato xxxxxxxx xxxxxxx hygienické předpisy xxx produkci x xxxxxxx xx xxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx určeny x lidské xxxxxxxx xxxx xxx výrobu xxxxxx potravin.

2. Xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx xx produkci x xxxxxxxxxx masných xxxxxxx x xxxxxx produktů xxxxxxxxxxx původu xxxxxxxx x xxxxxx spotřebě x xxxxxxxxxxxxx nebo x prostorách připojených x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx zásobování zákazníků.

Článek 2

Xxx účely xxxx xxxxxxxx:

x) "xxxxxxx xxxxxxx" xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx z xxxx xxxx s xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx na povrchu xxxx xxxxxxx dále xxxxxxxxxx xxxxx čerstvého xxxx.

Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx:

x) maso, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx za xxxxxxx; xxx xxxxxx xxxx xxxxxx platí xxxxxxxxxx xxxxxxx uvedených xxx xxxxxxxx x);

xx) výrobky xxxxxxxxx pod xxxxxxxx Xxxx 88/657/XXX xx xxx 14. prosince 1988, kterou se xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx mletého masa, xxxx xxxxxxxxxxx na xxxx xx 100 xxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx x na xxxxxx s xxxx x xxxx směrnice 64/433/XXX, 71/118/EHS a 72/462/XXX [1];

x) "jinými xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx" xx xxxxxxxx:

x) masové xxxxxxx;

xx) vyškvařený xxxxxxxxx xxx získaný xxxxxxxxx x xxxx, xxxxxx xxxxx, x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx;

xxx) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx oddělené jako xxxxxxxx produkt xxx xxxxxxxx tuku xx xxxxxxxxx odstranění xxxx x xxxx;

xx) xxxxxxxx;

x) xxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx krevní xxxxxx;

xx) xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx sušené x/xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) "xxxxxxxx jídly x xxxx" se rozumějí xxxxxx xxxxx výrobky xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) "xxxxx" se xxxxxx xxxx, xxx xx xxxxxxxx v

- xx. 2 xxxx. x) xxxxxxxx 64/433/XXX,

- xxxxxx 2 směrnice 71/118/XXX,

- xxxxxx 2 xxxxxxxx 72/461/EHS,

- xxxxxx 2 xxxxxxxx 72/462/EHS,

- xxxxxx 2 xxxxxxxx 88/657/XXX,

- xx. 2 xxxx. 1 a 2 xxxxxxxx 91/495/XXX;

x) "xxxxxxxxx" xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx produkt xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx. x) x b) xxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx jídel;

f) "xxxxxxxxxx" xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx fyzikální xxxxxx xxxx xx zahřívání, xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx do solanky xxxx sušení anebo xxxxxxxxx těchto xxxxxxx, xxxxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx nebo xxxxxx živočišného produktu xxx xxxxxx xx xx, xx-xx spojen x jinými xxxxxxxxxxx;

x) "xxxxxxxx xxxxxxxxx" xx xxxxxx použití xxxxxxx xxxx xxxxxxx tepla;

h) "xxxxxxx" xx rozumí xxxxxxx soli;

i) "xxxxxxxxxx xx xxxxxxx" xx xxxxxx xxxxxxxxxx soli x xxxxx xxxxxxx;

x) "xxxxxx" se rozumí xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx při xxxxxxx x postupném xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx působení dochází xx xxxxxx, které xxxxxx xxxxxxx typické xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx jeho xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx pokojové teplotě;

k) "xxxxxxx" se xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx vody;

l) "xxxxx" se rozumí xxxxxxxx masného xxxxxxx, xxxxx xxxxx pod xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

x) "xxxxxx balením" xx xxxxxx ochrana xxxxxxx xxxxx čl. 1 xxxx. 1 použitím xxxxxxx xxxxx nebo xxxxx xxxxxx přicházejících xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx výrobkem, xxxxx i tento xxxxx obal nebo xxxx xxxxxx xxxx x xxxx;

x) "xxxxxx xxxxxxx" xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxx balených nebo xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx. 1 odst. 1 xx druhé xxxxxx, xxxxx i xxxx xxxxxx sama x xxxx;

x) "hermeticky xxxxxxxxx xxxxxx" xx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxx k xxxxxxx proti vniknutí xxxxxxxxxxxxxx během tepelné xxxxxxxxxx x xx xx x xxxxx xx nepropustná pro xxxxxx;

x) "xxxxxxxxx" se xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx výrobky uvedené xxx xxxxxxx x), x) x c);

q) "xxxxxxxx" xx rozumí xxxxx xxxx xxxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx na xxx xxxxxxxxxx x/xxxx xxxxx xxxxxxxx;

x) "xxxxxxxx na xxx" xx rozumí xxxxxxxxxx xxxx vystavení x xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx způsob xxxxxxx x xxxxx Společenství, x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) "xxxxxxxxxx xxxxxxx" xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx státu xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx kontrol xxxx xxxx xxxxx, na xxxxx xxxxxxxx orgán xxxx xxxxxxxx přenesl.

Článek 3

X. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx stanovené x xxxxxx 4, xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx trh:

1. xxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx x zařízení xxxxxxxxxx x xxx dozorem

- x xxxxxxx x xxxxxxx 8 x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, a xx xxxxxxx požadavky xxxxxxx x xxxxxxx X x kapitolách I x XX přílohy X,

xxxx

- x xxxxxxx x xxxxxxx 9 x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx nemají xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx výrobu;

2. xxxx xxxxxxxx x xxxx, xxx xx xxxxxxxx x xx. 2 xxxx. d), xxxxxxx xx xxxxxx, xx

x) maso xxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx x souladu se xxxxxxxx 90/675/XXX;

xx) xxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxx 15 xxxxxxxx 71/118/XXX x xxxxxxx 17 druhým xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/495/EHS xxxx xxx použito, xxxxx xxxxx

- xxxxxxx xxxxxxx z xxxxxx xxxx splňují xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx,

- tyto xxxxxxx xxxxxxxxxxx označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx VI xxxxxxx X,

- xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxx podléhá xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx členského státu xxxxxx.

X xxxxxx masných xxxxxxx nesmí xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx 5 x 6 xxxxxxxx 64/433/XXX xx xxxxxxxx xx spotřebě x xxxx nesmí xxx xxxxxxx následující xxxxxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxx samic x samců, s xxxxxxxx varlat;

b) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxxx xxxxxx, průdušnice a xxxxxxxxxxxxx průdušek;

d) xxx x xxxx xxxxx;

x) xxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxx;

x) x xxxxxxx xxxxx – x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx – xxxxx, xxxx, xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx.

X tomuto xxxxxxx mohou xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx x xxx xxxxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 20;

3. byly xxxxxxxx x xxxxxxx x požadavky xxxxxxxx XXX xxxxxxx X x xxx pasterizované xxxx sterilizované výrobky xxxx baleny v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx B xxxxxxxx XXXX nebo xxxxxxxx xxxxxxxx XX;

4. prošly xxxxxxxxxx prováděnými xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx je xxxxxxx v článku 7, a byly xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x kapitolou IV xxxxxxx X;

5. v xxxxxxx případech splňovaly xxxxxx xxxxxxxxx stanovené x čl. 7 xxxx. 2;

6. xxxx xxxxxx do xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxx zvlášť x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem x xxxxxxx s xxxxxxxxx X xxxxxxx X.

Xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xx xxxx ustanovení xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx popisů xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx původu xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx;

7. xxxx, xxxx by xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx podle xxxxxxxx 80/215/XXX, na xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx značeny:

- xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx uváděny xx xxx x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx uvedeného x xxxxxx 20, xxxxx musí být xxxxx právních předpisů Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx na trh xxxxx xx xxxxxx xxxxxx,

- v xxxxxxxxx xxxxxxxxx označením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx XX xxxxxxx X.

Xxxxxxx xxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx na nálepce xxxx připojeno k xxxxxxx nebo xxxxx, x rozumí xx xxxxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxxx nálepek xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx příslušným xxxxxxx;

8. xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx a xxxx x nimi xxxxxxxxx x souladu x kapitolou XXX xxxxxxx X x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx skladu xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxx být xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x kontrolován v xxxxxxx s xxxxxxx 10 směrnice 64/433/EHS;

9. xxxxx xxxxxxxx byly xxxxxxxxxxx:

x) xx 30. xxxxxx 1993 xxx xxxxxx v xxxxx xxxxxxxxx xxxx Společenství x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxxx xxxxxxx b) xxx xx) druhý xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem x xxxx naložení, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx vzoru x příloze X. Xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx státu xxxxxx. Xxxxxxxxx musí xxxxxx xxxxxx list xxxxxx;

x) xx 1. xxxxxxxx 1993:

x) průvodním xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx:

- xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX bodě 4 xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx orgán pověřený xxxxxxxx xxx zařízením xxxxxx,

- xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx dobu xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxx mohl být xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

- xx 31. xxxxxxxx 1996 x masných xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x bodě ii) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx jsou xxxxxx xxx Xxxxxx xxxxxxxxx xx tranzitu xxxx území třetí xxxx, být schválen xxxxxxxxxx orgánem xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx, že xxxxxxx masné xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx;

xx) xxxxxxxxxx o xxxxxxxxx nezávadnosti odpovídajícím xxxxxxx D x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 1, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxx se x xxxxxxx nebo xxxxx, xxxxx xxxxxxx omezením x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx x masa, xx které xxxxxxxx xxxxxx 6 směrnice 64/433/XXX, xxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxx zaslány do xxxxxx xxxxxxxxx státu xx tranzitu xxxxx xxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxx xx nevztahuje na xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx uzavřených xxxxxxx, xxxxx xxxxxx jedním xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx X xxxxxxxx XXXX xxxx B xxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxx x souladu x ustanoveními, která xxxxx navržena podle xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 20.

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx xx) a xxxxxxx xxxxxxxx týkající xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx seznamů xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

B. Xx do xxxxxxxxxx xxxxxxx právních xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx o xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxx ustanovení xx xxxxxx vnitrostátních xxxxxxxx x xxxxxxxx pro xxxxxxxx účely.

Článek 4

Mimo xxxxxx požadavky xxxxxxxxx x xxxxxx 3 xxxxxxx státy xxxxxxx, xxx:

1. xxxxx xxxxxxx

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx do solanky, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxx kombinovány x xxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, a xxxxxxx xxx byly tyto xxxxxxx spojeny x xxxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxxx xx xxxxxxx x souladu x xx. 16 xxxx. 2. Masné xxxxxxx xxxxx xxxxxx být xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx přísadami;

b) xxxx xx xxxxxxxx případech xxxxxxx x masného xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx;

2. xx xx xxxxxxxx doby xxxxxxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxxxx ve xxxxxxxxxx 71/118/XXX x 91/498/XXX xxxx možné prostory, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx výrobu xxxxxxx xxxxxxx z xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx XXX xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx výrobků s xxxxx xxxx x xxxx, xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x za xxxxxxxx, xx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx mezi xxxxxxx x xxxx s xxxxxxxxx x bez xxx;

3. xxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xx. 3 odst. 7 xxxxx a druhé xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xx území xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx celostátním nebo xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 5

Xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx vydá xxxxxxxx o zdravotní xxxxxxxxxxxx x hygienické xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxx z xxxx, xxxxxxx xx surovin xxxxxxxxxxx původu, xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx. Xx xx xxxxxxx rozhodnutí Xxxx xxxxxxx členské státy, xxx xxxxxx jídla x případech, xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xx. 2 xxxx. x), xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx A kapitole XX x aby xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x příloze X kapitole XX x xxx nad xxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 7.

Článek 6

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx jiné výrobky xxxxxxxxxxx xxxxxx

- xxxx xxxxxxxxx x zařízeních, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 7 x xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 11, xxxxxxxxx normy xxxxxxx X a xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 8,

- xxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedenými x xxxxxxx X,

- byly xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx IV xxxxxxx X,

- xxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xx. 3 xxxx. 9 xxxx. x) xxx x), xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx.

2. Do 31. xxxxxxxx 1992 xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20 xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx určené x lidské xxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx být x důvodu xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxx 7

1. Xxxxxxx xxxxx zajistí, xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx veškerá nezbytná xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x touto xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx prvního balení.

Za xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx vlastní xxxxxxxx založené xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

- xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx zařízení xx xxxxxxx používaných xxxxxxx,

- xxxxxxxxx x zavedení xxxxxxx xxx sledování x kontrolu takových xxxxxxxxxx xxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxx pro analýzu x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxx xxxxxxxx čistících x xxxxxxxxxxxxx postupů x pro xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxx stanovenými xxxxx xxxxxxxx,

- vedení xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx evidovaných xxxxxxx o xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x souladu s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, a xx za xxxxxx xxxxxx předložení příslušnému xxxxxx; xxxxxxxxx mají xxx xxxxxxxxxx výsledky xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, x xx xx dobu xxxxxxx xxxx let, x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x odstavci 2, xxx xxxxx xxxx xxx tato xxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobku,

- xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx nálepek xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

- xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx přítomnost xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx o xxx xxxxxxxxx xxxxx,

- x xxxxxxx bezprostředního xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx za xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx představujících stejné xxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx příslušného xxxxxx xx xx xxxx, xxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxx jiné xxxxx xxx je xxxxxx spotřeba, xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxx a xxxxx xxxxxxx musejí xxx xxxxxxxx xx spolupráci x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx musí pravidelně xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

2. Xx účelem kontroly xxxx provozovatel xxxx xxxxxxx zařízení xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, že xxxxxx masných výrobků, xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx při xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, za xxxxx xxxxx být xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxx xxxxxxxxx trvanlivosti xxxx, x případě xxxxxxx xxxxxx podléhajících xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxxxxxx xxxx vedoucí xxxxxxxx musí zařídit xxxx zorganizovat xxxxxxx xxxxxxx pracovníků, xxxxx xxxxxx xxxxx hygienické xxxxxxxx xxxxxx přizpůsobené xxxxxxxx zařízením, xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx 9 xxxx xxx xxxxxxx zvláštní xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx odpovědný xx xxxxxxxx xxxx xxx zapojen do xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx programu.

Článek 8

1. Xxxxx členský xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxx uvedených x xxxxxx 11, xxxxxxx xxxxxxx zařízení xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx. Tento xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx státům x Xxxxxx.

Xxxxx číslo xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxxxx xxxx balírně, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v xx. 2 xxxx. x);

xx) xxxxxxxx nacházejícímu xx xx stejném místě xxxx xxxxxxxx schválené x xxxxxxx x xxxxxx ze xxxxxxx xxxxxxxxx x čl. 2 písm. x).

Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx, xx xx xxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxxxx v xxxxxxx x touto xxxxxxxx. Xxxxx xxxxx je xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx této xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx schváleného xxxxx xxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/XXX, 91/493/XXX xxxx 91/495/XXX, xxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx a xxxx veškeré xxxxxxxx, xx kterých nehrozí xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxx orgán xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx předpisů stanovených xxxxx směrnicí xxxx xxxxxxxx xxxxxxx přiměřené xxxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) je xxxxxxxx jednat ohledně xxxxxxxxx zařízení xxxx xxxxxxx x podniknout xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxx xx ke snížení xxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;

xx) xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx. 7 xxxx. 1 xxxxx xxxx nedostatečná xxx nápravu xxxxxxx, xxxx příslušný xxxxx xx xxxxxxxx případech xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxx.

Xxxxx provozovatel nebo xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx schválení.

Dotčený xxxxxxxxx xxxxx je xxxxxxx xxxxxxx splnit xxxxxx xxxxx xxxxxxxx provedené x souladu s xxxxxxx 12.

Xxxxxxx členské xxxxx a Xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx.

2. Příslušné xxxxxx provádějí kontrolu x xxxxx nad xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, přičemž xx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu x daném zařízení xxxxxx xx velikosti xxxxxxxx, xxxxx výrobků, xxxxxxxxxx rizika x xxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx s xxxxx x xxxxxxxx odrážkou xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx. 7 xxxx. 1.

Příslušný xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxx přístup xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx, aby se xxxx xxxxxxx, xx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx, musí xxx xxxxxxxxx xxxxx volný xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx jatek xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx orgán xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx v xx. 7 odst. 1. Xx základě xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx další vyšetření xxxxx xxxx výroby xxxx xxxxx výrobků.

Povaha xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x metody xxxxxxxxx vzorků x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Výsledky xxxxxx analýz se xxxxxxxx xx zprávy, x xxxxxxx závěrech xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx provozovatel xxxx xxxxxxx zařízení, který xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. X xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

4. Prováděcí xxxxxxxx x tomuto xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xxxxx článku 20.

Xxxxxx 9

1. Xxxxxxx xxxxx mohou xxx xxxxx xxxxxxxxx schválení xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx masné xxxxxxx x xxxxx nemají xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx průmyslovou xxxxxx, xxxxxxxx z požadavků xxxxxxxx I přílohy X x x xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx I bod 2 xxxx. g) (xxxxxxxxxx xx vodovodních xxxxxxxx) x xxxx 11 (xxxxxx xxxxx xxxxx).

Xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxx 3 xxxxxxx X xxxxxxxx 1, týkajících xx xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx x x tomto xxxxxxx xxxx xxx zařízení xxxxxxx:

x) místnost xxxx xxxxxxxxx místo, xxxxxxxx xxxxxxxx chladícím xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx jsou x xxxxxxxx skladovány;

ii) místnost xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků, xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Pokud zařízení xxxxxxx x

- xx. 4 odst. 1 xxxxxxxx 64/433/XXX, xxxxx xxxxxxx požadavky xxxxxxxxx x xx. 13 xxxx. 1 druhém xxxxxxxxxxx uvedené xxxxxxxx,

- xx. 4 odst. 2 a xx. 13 xxxx. 1 xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx 64/433/XXX, vyrábí xxxxx xxxxxxx, mohou xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx působnost xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx odstavci i xx xx, přičemž xxxxxxxxx x výrobky xxxx x takových xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice.

3. Xxxxxxxxxx přílohy B xxxxxxxx XXX se xxxxxxxxx xx skladovací xxxxxxxx v zařízeních xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx v xx. 7 xxxx. 2.

4. Xxxxxxx státy xxxxxxx do 1. xxxxx 1992 Xxxxxx x kritériích, která xxxxxxx pro xxxxxxxxx, xxx zařízení nebo xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx tohoto xxxxxx.

Xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx kritérií nebo xx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxx 12 dospěje Xxxxxx k názoru, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx ohrozit xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20 xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx doplněna, a xx xxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1993. Xxxxxxx postupem mohou xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxx orgán xxxxxxxxx xxxxx taková xxxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxx.

5. Na základě xxxxx xxxxxxxxxxxxx Komisí x xxxxxxx s xxxxx xxxxxxxxxxxx odstavce 4 xxxxx do 1. xxxxx 1993 xxxxxxxx xxxxx článku 20 xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx článku.

Článek 10

Xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx schválená xxxxx vnitrostátní xxxxxx xxxxxx do 1. xxxxx 1992 xxxxxxx xxxxxxxxx orgán x xxxxxxxx xx třídy xxxxx xxxxxx 8 xxxx článku 9.

Do xxxxxxx výše xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx do 1. xxxxx 1996 xxxxxx xxxxxxx výrobky xxxxxxxxxxx xx zařízení, xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx třídy, xxxxx xxxx vnitrostátní xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti.

Ve xxxxxx x xxxxxxxxx uvedeným x xxxxxx 8 xxxx být postupem xxxxx xxxxxx 20 xx žádost členského xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx dodatečná xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X, xxxxxxx 1 x 1x, xxxxx xxxxxx 1. xxxxx 1996. Xxxxxxx x takového xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx označení zdravotní xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxx 11

1. Xxxxxxxx xx článku 8 xxxxx, xx pokud xxxxxxxxxxx produkty xx xxxxxxxx schváleného x xxxxxxx s xxxxxxx 8, členský xxxx xxxxxxx x registruje xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxxx xxxxxx vymezené x xxxxxx 2 písm. x), a xxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx číslo xxx kontrolní účely x xxxxxx xxx xxxxxxxx zařízení xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxx xxxxx xxxxxx probíhá x xxxxxxxxxx přiléhajících xx xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxx splněny požadavky xxxx směrnice.

2. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx částí xxxxxxxx, xxx se xxxx xxxxxxx o xxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx.

3. Xxxxx xxxx kontrola xxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx, xxxxxxxxx orgán xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx až x xxxxxxxxx uvedeným x čl. 8 xxxx. 1, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx.

4. Xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxx prováděny x souladu x xxxxxxxxxxx a vědecky xxxxxxxxxx xxxxxxxx, a xx xxxxxxx x xxxxxxxx stanovenými v xxxxxxxx xxxxxxxxxx Společenství xxxx v xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx podle xxxxxx 20 xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxx 12

1. X xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx x xx spolupráci x příslušnými xxxxxx xxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxx kontroly xx xxxxx. Xx xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx počtu zařízení xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx směrnice. Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x výsledcích xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxx, xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, poskytne xxxxxxx xxx xxxxxx jejich xxxxxxxxxx veškerou nezbytnou xxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx postupem xxxxx článku 20.

2. Xx základě xxxxxx Xxxxxx, která xxxx xxx xxxxxxxx návrhy, Xxxx přezkoumá xx 1. ledna 1995 xxxxx xxxxxx.

Xxxxxx 13

1. Xxxxxxxx xx podmínek xxxxxxxxxxxx v xxxxxx 3 může být xxxxxxxx xxxxx článku 20 xxxxxxxxxx, xx xx některá xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx nepoužijí xxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx obsahují xxxx xxxxxxxxx a xxx xxxx množství masa, xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx pouze xx:

x) podmínky xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx stanovené x příloze X xxxxxxxx I a xxxxxxx B xxxxxxxx X;

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze X xxxxxxxx IV;

c) xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx VI x do 1. xxxxxxxx 1993 na xxxxxxxxx x zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx D.

Pří xxxxx, xxx udělit xxxxxxx xxxxx xxxxxx článku, xx xxxx x xxxxx xxx xxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx xx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, zajistí xxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxx xxxxx výrobky xxxxxxx xx xxx xxxx zdravotně xxxxxxxxx, xxxxxxxx x čerstvého xxxx, x xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx 88/657/XXX.

2. Xx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxxx xxxxxxxx 82/201/XXX.

Xxxxxx 14

Xxxxxxxxxx směrnice Xxxx 89/662/XXX x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx uvnitř Xxxxxxxxxxxx x cílem dotvoření xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx ve xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx členskými xxxxx určení a x xxxxxxxxx přijatým xx základě xxxxxxx x ve xxxxxx x ochranným xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx.

Xxxxxx 15

Pokud xx xxxxxxxx za xxxxxxxx, Xxxxxx xxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx Xxxxxx xxxxxxxxxxxx výboru xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx postupy xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx 1 x různých fázích xxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxxx xx xxx.

Xxxxxx 16

1. Až xx xxxxxxx právních xxxxxxxx Společenství x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx zvěřiny xx xxx xxxxxx platí xxx použití takového xxxx v zařízeních xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx a xxx xxxxxxx xx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, za xxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Smlouvy.

2. Xx xx xxxx, xxx xxxx v xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Společenství x přísadách xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, ke xxxxxx xxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx toto xxxxxxx, x do stanovení xxxxxxxx, xx kterých xxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx, a xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx použití xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx účelu xxxxxx platí xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x dvoustranné xxxxxx, xxxxx existovaly x okamžiku zahájení xxxxxxxxxxxxxxxxx 88/658/XXX x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx směrnici, xxxxx jsou xx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxx x xxxxx xxxx uplatňována xx veškerou xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx.

Xx doby xxxxxxxxx výše xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xx výrobků xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxx x s platnými xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx.

Xxxxxx 17

Postupem xxxxx článku 20 xxxxx xxx stanoveny:

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx zařízení xxxxxxxxxxx xx xx velkoobchodech x xxx balírny,

- xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxx x metody dozoru, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx původu x xxxxxxxxx surovin,

- xx xxxxxx xxxxxxxxx státu xxxx z xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxxx xx platily xxx výrobky xxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx úpravy těchto xxxxxxx mohl vést x xxxxxxxxx xxxxxxx x různých členských xxxxxxx,

- xxxxxxx kontroly xxxx, xxx obaly xxxxxxx x xxxxxxxx XXXX xxx 1 xxxx. f) xxxxxxx X xxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

- mikrobiologické xxxxx, xxxxxx plánů xxx xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx x čl. 7 xxxx. 2.

Xxxxxx 18

1. Xxxx xx xxxx xxxxxxx zvláštní xxxxxxxxxx xxxx směrnice, xxxxxxx xxxxxxxxx orgán x xxxxxxx, kdy xxxxxxxx xxxxxxxxx xx neplnění xxxxxxxxxx xxxx směrnice, xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 1 xx xxxxxxxx veškeré kontroly, xxxxx považuje za xxxxx.

2. Členské xxxxx xxxxxxx vhodná xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx opatření x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx neodpovídají xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx uvedených x xxxxxx 1, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx neprošly xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx že xxxx xxxxxxx k xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxx 19

Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx této xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx Komise, a xx xxxxxxx s xxxxx přizpůsobit je xxxxxxxxxxxxxxx vývoji.

Článek 20

1. Xx-xx být zahájen xxxxxx podle tohoto xxxxxx, xxxxxxxx xxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxx jen "xxxxx") xxxx xxxxxxxx, x xx xxx x xxxxxxxxx podnětu, xxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx členského xxxxx.

2. Xxxxxxxx Komise předloží xxxxx xxxxxxxx, která xxxx být přijata. Xxxxx zaujme xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx lhůtě, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx naléhavosti xxxx. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx 54 hlasů, xxxxxxx hlasům členských xxxxx xx přidělena xxxx stanovená v xx. 148 xxxx. 2 Xxxxxxx. Předseda xxxxxxxxx.

3. Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x ihned xx xxxxxxx, xxxx-xx x xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxx tato xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxx stanovisko xxxxxxxx, Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx návrh opatření, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx. Rada xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxx xx Xxxx neusnese xx xxxxx xxx xxxxxx ode xxx, xxx jí xxx xxxxx předán, přijme xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx x xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, kdy xx Xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 21

Xxxx xx 1. xxxxx 1993 xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 43 Xxxxxxx rozhodne x xxxxxxxxxxx škrobu xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxxxx xx masných xxxxxxx x o xxxxxx xxxxxxxxx povoleném xxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx."

" PŘÍLOHA X

XXXXXX XXXXXXXX

XXXXXXXX X

Xxxxxx podmínky xxx schválení xxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxx xxx alespoň xxxxxxxxxxx vybavení:

1. pracovní xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx rozměrů, xxx mohla xxx xxxxx prováděna x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, který xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x této xxxxxxxx;

2. x xxxxxxxxxx, kde xx zachází xx xxxxxxxxxx, kde xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxx xxxx vyráběny výrobky xxxxxxx v této xxxxxxxx:

x) xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx lze xxxxxx čistit x xxxxxxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxxx způsobem xxxxxxxxxxx xxxxx vody xxxx vybavena xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx;

x) xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, které lze xxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx x nepropustné, xxxxxxx omyvatelnou vrstvou xxxxxx barvy do xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx snadno xxxxxx;

x) dveře x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx páry x výparů;

f) dostatečné xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx s xxxxxx x studenou xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx na vhodnou xxxxxxx xxx xxxx x dezinfekci xxxxx. X xxxxxxxxxx místnostech x xx xxxxxxxxx xxxxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx rukama. Xxxx xxxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx;

x) zařízení xxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx;

3. x místnostech, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx směrnici, xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx v xxxx 2, x xxxxxxxx:

- xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, pro xxxxx xx dostačující xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx,

- mrazících x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx které xx dostačující xxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, kterou xxx xxxxxx čistit;

v xxxxxxx xxxxxxx musí xxx x xxxxxxxxx dostatečně xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx udrželo xxxxxxxx x výrobky při xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x druhé xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx pro xxxxxx schválení za xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1983.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;

4. xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx surovin x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x vykládání;

5. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx proti xxxxxxx, xxxx xx hmyz, xxxxxxxx, xxxxx xxx;

6. xxxxxxxx x pracovní xxxxxxxx xxxx jsou xxxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx pásy, xxxxx x xxxx, které xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx styku se xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx;

7. zvláštní xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx výrobků, xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, s xxxx a uzávěry, xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx obsah, nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx účely, xxxxx xx xx vzhledem x množství těchto xxxxxxx xxxx výrobků xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx na xxxxx xxxxx pracovní xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, který xxxxxxx veškeré xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx výrobků;

8. vhodné xxxxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x nástrojů;

9. xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

10. přívod xxxxx xxxxx xxxx ve xxxxxx xxxxxxxx Xxxx 80/778/XXX xx dne 15. července 1980 x xxxxxxx xxxx xxxxxx k lidské xxxxxxxx [1]. Xxxxxxx xxxx xxx pitné xxxx xx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, v xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xx potrubí xxxxxxxxxxx za xxxxx xxxxxx vylučuje použití xxxx vody xxx xxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx přímé xxx xxxxxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx s xxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx od xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx;

11. xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx stěnami x xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx toaletami. Xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx x pracovními xxxxxxxxxx. Umyvadla xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx; xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx;

12. xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxx kontrolní xxxxxx, pokud objem xxxxxxxxxxxxxx výrobků xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxx;

13. xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, dezinfekčních xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx látek;

14. xxxxxxxx nebo skříň xxx skladování xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x údržbu;

15. xxxxxx vybavení xxx xxxxxxx x dezinfekci xxxxxxxxxx prostředků. Xxxxxx xxxxxxxx není xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx prostředky čištěny x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxx xxxxxxxxxx podmínky

A. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx vztahující xx xx prostory, xxxxxxxx x xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx pro xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx, podlahy, xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xx xx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxxxxxx zdroj xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxx x výrobky. Voda xx xxxxxxx xxxxxx xxxx mít xxxxxxx xxxxxxx 82 °X.

2. Xx zařízení xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx zvířata. X xxxxxxxx x xx vybavení musejí xxx systematicky hubeni xxxxxxxx, hmyz a xxxx xxxxxx; látky xx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x jiné xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx být xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx; jejich xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx prostory, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxx x xxxxxxx, xxx xxxxx bylo xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxx po xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x jinou xxxx xxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx se surovinami xxxx x výrobky xxxxxxxxxxx pod xxxx xxxxxxxx.

4. Pro xxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx pitná xxxx xx xxxxxx směrnice 80/778/XXX. Xxxxx xxxx xxxxxxx může xxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxx voda pro xxxxxx páry, xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx zařízení, xxx xxxxxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx vylučuje xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx riziko xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx.

5. Xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx schváleny xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, který vylučuje xxxxxxxxxx vliv xx xxxxxx, xxxxxxxx, suroviny x xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx opláchnutím xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx vybavení xxxxxx vodou. Xxxxxxxxxx xxxxxx xxx údržbu x xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxx. 14.

6. Je zakázáno xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x posypávání podlah xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx pro suroviny x výrobky xxxxxxx x této xxxxxxxx.

X. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx se xx xxxxxxxxxx

1. Od xxxxxxxxxx xx vyžadována naprostá xxxxxxx. Xxxxxxx:

x) xxxxxxxxxx xxxxxx nosit xxxxxx xxxxx pracovní xxxx x pokrývku xxxxx, xxxxx xxxxx pokrývá xxxxx. To xx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx, které zacházejí x nechráněnými, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx;

x) xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a x xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx, xxx xx xxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x/xxxx xx jejich xxxxxxxxxx; xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx obvazem;

c) xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx jsou xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx přenášet xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx, v zacházení x nimi, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xx xxx uvedené osoby xxxxx činit xxx xxxxxx.

Xxx xxxxxxx do xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxx osobě xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx surovinami nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx, aby xxxxxxxxx osvědčením xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx zaměstnání. Xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xx bude xxxxx vnitrostátními xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx členském xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx země xxxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v článku 20."

"XXXXXXX B

ZVLÁŠTNÍ PODMÍNKY XXX XXXXX VÝROBKY

KAPITOLA X

Xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx

1. Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, manipulují s xxxx xxxx je xxxx, xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx A xxxxxxxx 1, xxx xxxxxxx:

x) xxxxxx místnosti, xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx

x) xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x

xx) xxxxxxx xxxxxxx xxx pokojové xxxxxxx xxxx, xxx je xx xxxxxx v xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx;

xxxxxxx se xxxxxx, xx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx musejí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx;

x) xxxxx xxxx více xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx výrobu x xxxxxx masných xxxxxxx xx xxxxxxx obalu. Xxxxx může xxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx obě xxxxxxxx tvoří jeden xxxxxxx cyklus x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx a xxxxx xx zaručena xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) x xxxxxxxx xxxxxxx, kdy xxxx xxxxxxx podmínky xxxxxxxxx xxx další xxxxxx x xxxxxxxx X xxxx 3, místnost xxx další xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx materiálů;

f) xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxx xxxx háky x xxxxxx.

2. V xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxxx xxxx, xxxxx nehrozí xxxxxxxxx kontaminace, prostor xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx;

x) místnost xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, prostor pro xxxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxx zrání;

e) xxxxxxxx xxxx vybavení xxx xxxxx;

x) xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx v zařízení xxxxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx čištění xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx;

x) místnost xxx solení, v xxxxxxxxxx případech xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx stanovené x xxxxxxxx II xxxx. 4;

x) je-li xx xxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx vybavenou klimatizací, xxx plátkování xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx určených xxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx;

x) zvláštní xxxxxxxxx xxxxx přílohy X, pokud xxx xxxxxxx xxxxxxx jsou xxxxxxxx v zařízeních, xxxxxxx xx týká xxxx xxxxxxxx;

x) pokud xxxx xxxxxxx podmínky xxxxxxxxx x xxxx 1 xxxx. x), xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx x těchto xxxxxxxx xxxxx xxx prováděny x xxxx xxxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxx xxxxxxx podmínky xxxxxxxxx x xxxx 1 xxxx. b), xxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx riziko pro xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx tepla prováděny x xxxxxxxxxx místnostech.

KAPITOLA XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx

1. Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx skladování xxxx práci x xxxxxx potravinami, než xx maso x xxxxx výrobky, xxxxx xxxx sloužit k xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxx obecným xxxxxxxxxxx předpisům stanoveným x xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxx a xxxxxxx, xxxxx mají xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, stejně jako xxxxxxx xxxxxxx, výrobky xxxxxxxxxxx původu x xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx do přímého xxxxx xx zemí x xxxx x xxxx xxx nakládáno xx podmínek, xxxxx xxxxxxxx jakékoliv xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Musí xxx xxxxxxxxxx péče xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

3. Xxxxxxx xxxxx je xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xx kterých xxxx xxxxx výrobky xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, pokud xx jeho použití xxxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxx x xx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx kontaminace výrobků. Xxxxxxx palety mohou xxx vneseny xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx účelem xxxxxxx xxxxxxxx xxxx nebo xxxxxxx výrobků x xxx xxxxx xxxx xxxxx. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx pro xxxxxx xxxxx x xxxxxx, xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx styku x xxxxxxx xxxxxxx.

4. Xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx místností, xxx xx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx, x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx hygienu xxxxxx; x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx takové xxxxxxxxx xxxx části xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

X xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 12 °X, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxx 9.

Xxxxx x xxxxxxx xxxxxx zařízení xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxxx, pokud xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx používané xxx xxxxxx xxxxxxx výrobku.

KAPITOLA XXX

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx pro výrobu xxxxxxx xxxxxxx

1. Xxxx, xxxxx xx být xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxx:

- xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x souladu xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x článku 2 xxxx. x) x xxxxxxxxx xx uspokojivých xxxxxxxxxxxx podmínek x xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- od okamžiku xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx až do xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx uchováváno v xxxxxxx x požadavky xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 2 xxxx. x).

Xxxxx xx 31. xxxxxxxx 1995 xxxx xxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx směrnice 91/498/EHS, xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx xxxx může xxx xxxx, které nesplňuje xxxxxxxx stanovené xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 2 xxxx. x), přechováváno ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xx skladováno x xxxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx x/xxxx xx xxxxxxx xxxx jako maso, xxxxx xxxxxxx tyto xxxxxxxx. Xxxxx výrobky xxxxxxxx z takového xxxx musejí nést xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx ve xxxxxxx xxxxxxxxx uvedené v xxxxxxxx X xxx 1 xxxx. b), xxxx:

- xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 88/657/XXX a xxx xxxxxxxxx za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx s uvedenou xxxxxxxx,

- od okamžiku xxxxxxxx do zpracovatelského xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx použití xxx xxxxxxxxxx x souladu x požadavky xxxxxxxx 88/657/XXX.

3. Xxxxxxxx rybích xxxxxxx do výroby xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx požadavky xxxxxxxx 91/493/XXX.

XXXXXXXX XX

Xxxxxx xxx xxxxxxx

1. Zařízení xxxxxxx xxxxxxx příslušného xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx:

x) xxxxxxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x hygienu xxxxxxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxxxxx prováděných xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 7, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx zkoumání xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx;

xxx) mikrobiologické x xxxxxxxxxx podmínky xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx;

xx) účinnost xxxxxxxxxx masných výrobků;

v) xxxxxxxxxx xxxxxxxx obaly xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx;

xx) xxxxxxx označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masných xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxx;

xxx) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) odebírat xxxxxx xxx laboratorní xxxxx;

x) xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx považuje za xxxxxxxx xxx zajištění xxxxxx xxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, zda byl xxxxx xxxxxxx xxxxxxx x masa, do xxxxx xxxx přidány xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx koření, x xxxx zjišťovat, zda xxxxxxxx xxxxxxxx kritériím xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx kapitoly X xxxx. 4.

2. Xxxxxxxxx xxxxx musí mít xxxx volný xxxxxxx xx všech xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx těchto xxxxxxxxxx.

XXXXXXXX V

První balení x xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx

1. Xxxxx xxxxxx x xxxxx balení x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek v xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.

Xxxx je xxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 89/109/XXX xx xxx 21. xxxxxxxx 1988 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx a xxxxxxxx, které xxxxxxxxxx xx styku x xxxxxxxxxxx [1], xxxx xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx předpisy a xxxx xxx dostatečně xxxxx, xxx účinně xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxx balení x xxxxx xxxxxx nesmí xxx xxx masné xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxx jsou xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx plastové xxxxx, které mohou xxx xxxxxxxx xxxxxxx xx důkladném xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx.

3. Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx další xxxxxx xxxxx xxxxxxxx ve xxxxxx místnosti, xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx v xxxx 2 xxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) místnost xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx hygiena xxxxxxxx;

x) xxxxx xxx xxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxxx být xxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxx xx neprodyšného xxxxxxxxxx xxxxx; xxxxx xxxx musí xxx xxxxxxx xxxxx poškození xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx být skladovány xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x místnosti x xxxx určené;

c) xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx prachu x xxxxxx a xxxxxxx xxx atmosférické spojení x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, které xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, xxxxx přípravky xxxx xxxxx výrobky. Xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx přímo xx xxxxxxx;

x) obaly xxx xxxxx xxxxxx musejí xxx xx hygienických xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx. Výjimka x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx obalů xxx xxxxx xxxxxx, za xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx;

x) obaly xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xx hygienických xxxxxxxx x xxx xxxxxxxx xxxxxxx. Nesmějí xx jich xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxx bezprostředně xx xxxxxx xxxxxx;

4. Xxxxx požadavků xxxxxxxx Xxxx 79/112/XXX ze xxx 18. xxxxxxxx 1978 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxx potravin xxxxxxxx xxxxxxxxx spotřebiteli, xxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx [2] xxxxxx xxx xx xxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx [3]:

- xxxx zvířete, xx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxx 79/112/XXX,

- odkaz xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx výrobků xxxxxxxxx xx technologicky xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx,

- xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, [4], xxxxx xx povolují,

pokud xxxxxx xxxxxxxx členského xxxxx povolují xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xx povolen x souladu x xxxxxxx 21.

XXXXXXXX VI

Označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx musí být xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x průběhu xxxx bezprostředně xx xxxxxx. Xxxxxxxx musí xxx čitelné, xxxxxxxxxxxx x jeho znaky xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx na xxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx balení x xxxxxxx x xxxxx 4 xxxx. b). Xxxxx, xxxxx xx xxxxx výrobek xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx, aby xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx další balení.

2. Xxxxx jsou xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxx 1 xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx obalu, xxxx být označení xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxx.

3. Xxxxxxxx od xxxx 1 x 2 není xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masných xxxxxxx x zásilkách xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx nebo x xxxxxxx balení xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx nezbytné, xx xxxxxxxx xx:

- xxxxxxx zásilky xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xx svém vnějším xxxxxxx označení zdravotní xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx 4 xxxx. a),

- cílové xxxxxxxx vede oddělené xxxxxxx o xxxxxxxx, xxxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x souladu x xxxxx bodem,

- xxxxx určení x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxxx xx povrchu xxxxxxxx obalu, s xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx tento xxxx xxxxxxxxx.

Xxxxx xxxxx xx xxxxxxx výrobků xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxx označením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxx zřetelně xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x prvním xxxxx.

4. x) Označení zdravotní xxxxxxxxxxxx musí xxx xxxxxx xxxx, x xxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxxxxx údaje:

i) xxx:

- xxxxxx: počáteční xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx velkými xxxxxxx, xx.:

X — XX — D — XX — X — X — XXX — X – X — XX — X — XX, xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, x souladu x ustanoveními xxxxxxxxx xxxxx xx. 17 xxxxx odrážky, xxxxxxx, x nutných xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx produktu, xxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx,

- xxxx: xxxxx x xxxxxx xxxxxxx: XXX — XØX — XXX — XXX — XXX — XXX;

xx) xxxx:

- nahoře: xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx písmeny,

- xxxxxxxxx: xxxxx schválení xxxxxxxx xxxx, x souladu x ustanoveními přijatými xxxxx xx. 17 xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, x xxxxxxx případech xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxx nějž xx xxxxxxxx schváleno,

- xxxx: xxxxx x xxxxxx xxxxxxx: XXX — XØX — XXX — XXX — XXX — XXX;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxx xxx naneseno xx výrobek, xxxxx xxxxxx nebo xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx, xxxxxxxx může být xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx. Pokud xx xxxxxxx xx xxxxx balení, xxxx xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx. X xxxxxxx hermeticky xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx označení xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx xxxx xx nádobu;

c) xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, která xxxxxxxx xxxx hygienickým požadavkům x obsahuje xxxxx xxxxxx x xxxxxxx x).

XXXXXXXX XXX

Xxxxxxxxxx a xxxxxxx

1. Masné xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx uvedených x příloze X xxxxxxxx I xxxx 1 xxxx. x).

Xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx pokojové teplotě xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx skladech x xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxx čistit x xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx schváleny xxxxxxxxxx xxxxxxx.

2. Masné xxxxxxx, pro xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xx. 7 odst. 2, xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx.

3. Xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx tak, xxx byly xxx xxxxxxx chráněny před xxxxxxxx, xx xx xx mohlo xxxxxxxxxxxx xxxx xx xx xx mohlo xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxx x úvahu xxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4. Pokud to xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx, že xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, a xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx x souladu x xx. 7 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxx.

XXXXXXXX XXXX

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx pasterizované nebo xxxxxxxxxxxxx výrobky x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx

X. Xxxxx podmínek xxxxxxxxxxx x příloze X, xxxxxxxx xxxxxxxxxx pasterizované xxxx xxxxxxxxxxxxx produkty x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx

1. musí xxx:

x) xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxx prázdných xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx;

x) vybavení xxx xxxxx xxxxx xxxxxx vodou, xxxxx xx dostatečně teplá, xxx odstranila tuk xxxx, xx xxxx xxxxx hermeticky xxxxxxxx, x před xxxxxx xxxxxxxx ošetřením v xxxxxxxxx;

x) vhodnou místnost, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx chlazení a xxxxxx nádob xxxx, xx byly xxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxx vzorků xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx do hermeticky xxxxxxxxxx xxxxx;

x) odpovídající xxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxx nejsou poškozeny;

2. xxxx xxxxxxxx, xxx:

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx pro tepelné xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x aby xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xx xxxxxxxx, kdy xxxx xxxxx suché;

b) xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx;

x) teploměry na xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx kontrolovány xxxxxx xxxxxxxxxxxxx teploměrů;

d) xxxxx xxxx:

- vyřazeny, xxxxx jsou poškozeny xxxx nesprávně vyrobeny,

- xxxxxxxx nebo vyčištěny, xxxxx xxxx znečištěné, x v xxxxxxx xxxxxxxxx důkladně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx čistícího xxxxxxxx xxxxx xxxx 1 xxxx. x); xxxx xxxxxxxx používání xxxxxxxxx xxxx,

- x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx dlouhou dobu xx vyčištění x xxxx xxxxxxx,

- xxxxxx xxxxxxxx uvedeného x xxxx 1 písm. x) x xxxxxxx xxxxxxxxx umyty pitnou xxxxx, která je xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxx, poté xx byly obaly xxxxxxxxxx uzavřeny x xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x autoklávu,

- xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx vodě, která xxxxxxx požadavky oddílu X xxxx odrážky,

- xxxx x po xxxxxxxx zpracování je x xxxx nakládáno xxxxxxxx, který vylučuje xxxxxxxxx nebo kontaminaci.

B. Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, že:

- xx používán postup xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, jehož xxxxxxxx v Xx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxx překračuje hodnotu 3,00, pokud xxxxxx xxxxxx stability výrobků xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx, nebo se xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx byly xxxxxxxxx xxxxxxxxx příslušným xxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxx splňují xxxxxxx xxxxx,

- kontroly xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxx intervalech, aby xx xxxxxxxxx účinnost xxxxxxxx. Xx xxxxx xxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx vhodné xxxxxxxx xxx vyšetřování xxxxxxx částí xxx xx uzavřených xxxxxxx,

- xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx zejména xxxxxxxxx kontrolní xxxxxxxxxx, xxx xx zajistilo, xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx tepelným zpracováním,

- xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx množství chlóru. Xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 80/778/XXX, xxxxx členské xxxxx xxxxxx z xxxxxx požadavku xxxxxxx,

- xxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx sedmidenní xxxxxxxxx xxxxx xxx teplotě 37 °X xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx 35 °X,

- pasterizované xxxxxxx x hermeticky uzavřených xxxxxxx xxxxxxx kritéria xxxxxx příslušným xxxxxxx.

X. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx přidávání xxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx při xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx. Seznam xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx x souladu s xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx 20.

Příslušný xxxxx xxxx povolit xxxxxxxxx xxxxxxx téže xxxx xxx xxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxx. Taková xxxx musí xxx xxxxxxxxx a xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx jiným xxxxxxxx xxxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx 20. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx, aby xxxxx xxxxxxxxx xxxx splňovala xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx X xxxxxx X směrnice 80/778/EHS, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxx voda xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxx, xxx nemohla xxx xxxxxxx xxx jiné xxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, může xxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx obalů x xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx na konci xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx podlah.

KAPITOLA XX

Xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxx xxxxx

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx X a x xxxxxxxxxx X, XX x XXX xxxx xxxxxxx:

1. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx výrobu x xxxxxx hotových xxxxx; xxxxx xx x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx není vyžadována xx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx užívané xxx xxxx činnosti xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxx výrobku;

2. x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx musí, xxxxxxx xx uvařen:

i) xxx xxx xxxxxxxxxxx smíchán x xxxxxxxxx přísadami; x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx snížena xx xxxxxxx xxxx, xxx má xxxxx xxxxxxx teplotu xxxx 10 a 63 °X;

xx) xxxx xxx xxxxxxxx xx 10 °X nebo xxxx xxxx tím, než xx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) masný xxxxxxx x xxxxxx xxxxx musejí xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 10 °C xxxx méně xx xxxxxxx xxxx hodin xx xxxxxxxx xxxxxx x na xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx době. Xx xxxxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx zařízení, xxx se xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx delší xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx výroby;

c) ve xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx rychle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx;

3. označování hotového xxxxx nálepkami xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 79/112/XXX. Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxx již xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx velmi jasně xxxxxxxxx datum výroby xx xxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx;

4. xxxx být vedeny xxxxxxx o výsledcích xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx vedoucím, xxx xxxxx být xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, x to xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx určené xxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx."

" PŘÍLOHA X

XXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXXX XXX XXXXXX XXXXXX VÝROBKŮ XXXXXXXXXXX XXXXXX

XXXXXXXX X

Xxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, které nejsou xxxxxx x lidské xxxxxxxx, xxxxx za xxxxxxxxxxxxx podmínek:

a) suroviny xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxxxx x úplně xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx x oddělených xxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxx, kdy zpracování xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x vybavením xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx tyto xxxxx;

x) konečné xxxxxxx x xxxxxx surovin xxxxxx xxx skladovány x xxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, které jsou xxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxx výrobky určené x xxxxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx živočišné xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx škvaření

Kromě xxxxxxxx x xxxxxxx A xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

X. Xxxxx xxxxxxxxxx xx na xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

1. Xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx zařízení xxxxxx být vybavena xxxxxxxxxx xxxxxx, které xxxxx skladovat xxxxxxxx xxx xxxxxxx 7 °X xxxx méně, xxxxx nejsou xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx lhůtách xxxxxxxxxxx x oddílu X xxxx 3 písm. x) a x).

2. Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxx, pokud nejsou xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx v oddílu X bodě 3 xxxx. x);

x) xxxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

x) xx vhodných xxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx;

x) vybavení xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxx vhodnou xxxxxxx;

x) xxxxxx xxxx xxxxxx, xx kterých xxxx xxx uchováván tuk x xxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxx xxxx krystalizaci xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx pro xxx, pokud xxxxxxxx xxxxxxxxxx pouze tekutý xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx rozpuštěný xxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx surovin xxxxxxxxxx x lidské spotřebě;

j) x xxxxxxxxxx případech xxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx výrobků xxxxxxxxxxxx xx z vyškvařeného xxxxxxxxxxx xxxx smíšeného x xxxxxx potravinami x/xxxx kořením;

k) pokud xxxx škvarky xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx zajišťující xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x skladování xx xxxxxxxx stanovených v xxxxxx B bodě 9.

X. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx týkající xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx živočišného xxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, která xxxx xxx vyšetření xxxx xxxxxxxx x xx porážce xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxx, které byly xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx v xxxxxxx míře xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x musejí xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. a) Xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxx pouze xxxxxx tkáně xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx nebo x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxx musejí být xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx do xxxxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 7 °C;

b) odchylně xx xxxxxxx x) xxxxx xxx suroviny xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xx xxx, xxx xxxx získány;

c) xxxxxxxx xx xxxxxxx a) xxxxx xxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x prodejním xxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx x skladování xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x cílem xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x to za xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínkách x xxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxx suroviny xxxxxxxxxxxxx každodenně, musejí xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx a) x x). Xxxxx xxxxxx suroviny xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4. Vozidla x xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx hladký xxxxxxx xxxxxx, který xxx xxxxxx mýt, xxxxxx x dezinfikovat, x xxxxxxx musejí xxx přiměřeně zakryta. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx požadovanou teplotu xxxxx xxxxxx xxxxxxx.

5. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx suroviny prohlédnuty xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxxxx, musí být xxxxxxxxxx.

6. Surovina xxxx xxx vyškvařena teplem, xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx metodou, po xxxxx xxxx následovat xxxxxxxx xxxx pomocí xxxxxxx, xxxxxxxxxx, filtrace xxxx xxxxx vhodnou xxxxxxx. Je xxxxxxxx xxxxxxxxx rozpouštědel.

7. Pokud xxx xxxxxxx normy xxxxxxxxx v xxxx 8, xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx, xxxxx je vyroben x xxxxxxx x xxxx 1, 2, 3, 5 x 6 a xxxxx xx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx, aby xx zlepšily xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

8. Xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx živočišný xxx splňovat následující xxxxx:

9. Škvarky xxxxxx x lidské xxxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxxxx:

x) xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 70 °X, xxx xxxxxxx xxxxx xxx 7 °X po xxxx xxxxxxxxxxxxx 24 hodin xxxx při xxxxxxx -18 °X xxxx xxxxx;

xx) při xxxxxxxxxx xx xxxxxxx přesahující 70 °X x xxx xxxxxx xxxxxxxx 10 % (m/m) xxxx více:

- xxx xxxxxxx nižší xxx 7 °C po xxxx xxxxxxxxxxxxx 48 xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxx teploty x xxxx poskytujícím xxxxxx xxxxxx,

- xxx xxxxxxx -18 °X xxxx xxxxx;

xxx) xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx 70 °C x xxx obsahu xxxxxxxx xxxxxx než 10 % (x/x) xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxxxx podmínky pro xxxxxxx, měchýře x xxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx A x xxxxxxxxxx X, XX x XXX přílohy X, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx žaludky, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

1. prostory, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx na práci x xxxxxxxxx xxxxxxx; xxxx existovat xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x nečistými xxxxx;

2. xx zakázáno xxxxxxxxx xxxxx; avšak je xxxxxxxx xxxxxxxxx dřevěných xxxxx xxx xxxxxx xxxxx dotčených xxxxxxx;

3. xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx skladování xxxxxxxx xxxxxxxxx;

4. první xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxx probíhat xx xxxxxxxxxxxx podmínek x xxxxxxxxx xxxx xx místě k xxxx xxxxxxx;

5. xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxx xx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx k xxxx xxxxxxxx;

Xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 3 °X;

6. Xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx z xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxx xxxxxxxx x shromážděním xxxxxxxx xxxxxxxx. Vozidla x xxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx mít hladký xxxxxxx povrch, xxxxx xxx snadno mýt, xxxxxx a dezinfikovat. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx bylo xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx teplotu xx xxxxx xxxx xxxxxxx."

" XXXXXXX X

"

---

[1] Xx. věst. X 40, 11.2.1989, x. 38.

[2] Úř. věst. X 33, 8.2.1979, x. 1. Směrnice xxxxxxxxx pozměněná xxxxxxxx 89/395/XXX (Xx. věst. X 186, 30.6.1989, x. 17).

[3] Xxxx xxxxx musejí xxxxxxxxxx xxxxx výrobek xx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx.

[4] xxxxxxx xxxxxxxx popisy, xxxxx xxxx, xxxxx xxx xxxxxx omezení xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx předpisy xxxxxxxxx xxxxx, nebo xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx x členském xxxxx xxxxxxxx.

---