Xxxxxxxx Rady 92/5/XXX
xx xxx 10. xxxxx 1992,
xxxxxx xx xxxx x xxxxxxxxxxx směrnice 77/99/XXX x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx a kterou xx mění směrnice 64/433/XXX
XXXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX,
x xxxxxxx xx Xxxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, a xxxxxxx xx xxxxxx 43 xxxxxxx smlouvy,
s xxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx [1],
x xxxxxxx xx stanovisko Evropského xxxxxxxxxx [2],
x ohledem xx xxxxxxxxxx Hospodářského x sociálního xxxxxx [3],
xxxxxxxx k xxxx, xx maso skotu, xxxxxx, xxxx, xxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx a xxxx xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx vyrobené x tohoto masa xxxx zahrnuty xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx II Smlouvy; xx xxxxxx těchto xxxxxxx a obchod x xxxx xxxxx xxxxxxxx zdroj xxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, že xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx odvětví a xx účelem zvýšení xxxxxxxxxxxx musí xxx xx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx hygienické xxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxx na trh;
vzhledem x xxxx, xx Xxxxxxxxxxxx xxxx v xxxxxx xx 31. xxxxxxxx 1992 xxxxxxxx xxxxxxxx x postupnému xxxxxxxxx vnitřního trhu;
vzhledem x tomu, xx xxxxxxxx 77/99/XXX [4] xxxxxxx hygienické xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, že směrnice 89/662/XXX [5] xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx být xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx vnitřního xxxx, x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx kontroly na xxxxxxxxx xxxx členskými xxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx xx zřetelem xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a x zavedení přísnějších xxxxx v xxxxx xxxxxx by xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 77/99/XXX xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx již xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxx x výrobky, xxxxx xxxx xxx uvedeny xx xxx v xxxxx členském xxxxx;
xxxxxxxx x tomu, xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx požadavků xxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx živočišného původu xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx;
xxxxxxxx k tomu, xx by xxx xxx xxxxxxx systém xxxxxxxxxxx pro zařízení, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx touto xxxxxxxx, xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx zajištění xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxx;
xxxxxxxx k xxxx, xx zařízení x xxxxx xxxxxxxxx xx xxxx být xxxxxxxxxxx xxxxx zjednodušených xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a kritérií xxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx-xx xxxxxxxxxx předpisy xxxxxxxxx xxxxx směrnicí;
vzhledem x xxxx, že xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx způsobem xxx ubezpečení xxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx ustanovení xxxx xxxxxxxx; xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx nezávadnosti xx xxxx být xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx xx xxx měla xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 90/675/XXX xx dne 10. xxxxxxxx 1990, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxx organizace xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx dovážených xx Xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx [6];
xxxxxxxx x xxxx, že x souvislosti x xxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxxx xx xxx měly xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx stanovené xxxxxxxx 89/662/XXX;
xxxxxxxx k tomu, xx by xxxx xxx Xxxxxx pověřena xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x používání xxxx xxxxxxxx; xx xx xxxxx xxxxxx by xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx úzkou x účinnou spolupráci xxxx Komisí x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx Xxxxxxx veterinárního xxxxxx;
xxxxxxxx x tomu, xx x přihlédnutím xx zvláštním xxxxxxxxxxx xxxxxxx způsobeným její xxxxxxxxxx polohou xx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx ustanovení pro Xxxxxx xxxxxxxxx; xx xx xxxxxxxx důvodů xx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx doba xxx xxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx;
xxxxxxxx x tomu, xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx výrobky xxxxxxxxx pod xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xx přijímání xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx, xxx xxxxx Xxxxxx předložila xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx za xxxxxx jasnosti by xxxx xxx aktualizována xxxxxxxx 77/99/EHS a xxxxxxxxxxxx směrnice 64/433/XXX [7] x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx masem uvnitř Xxxxxxxxxxxx;
XXXXXXX TUTO SMĚRNICI:
Xxxxxx 1
Xxxxx, xxxxxx 1 xx 21 x xxxxxxx směrnice 77/99/XXX xx xxx xxx 1. xxxxx 1993 xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx k xxxx xxxxxxxx.
Xxxxxx 2
Směrnice 91/497/XXX xx mění xxxxx:
1. X xxxxx xx xxxxx "xxxxxx se xxxx x kodifikuje" xxxxxxxxx xxxxx "xxxxxx xx xxxx a xxxxxxxxxxx" a vkládají xx slova "a xxxx směrnice 72/462/XXX".
2. Xxxxxx 1 xx xxxxxxxxx xxxxx:
"Xxxxxx 1
Xxxxx x xxxxxx směrnice 64/433/XXX xx od 1. xxxxx 1993 xxxxxxxxx x souladu x přílohou x xxxx směrnici."
3. V xxxxxxx xx v xxxxx směrnice 64/433/EHS xxxxxxxx xxxxx na "26. xxxxxx 1964".
4. X xxxxxxxx XII xxxxxxx X xxxxxxxx 64/433/XXX xx x xxxx 60 třetím xxxxxxxx vkládá xxxx xxxx, která xxx:
"Xx xxxxxx xxxxxxxxx může xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, které xx bez xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xx směrnici 77/99/XXX nebo xx xxxxxxxx 88/657/XXX."
Xxxxxx 3
Xxxxxxx xxxxx xxxxxx v xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx nezbytné xxx xxxxxxxx souladu s xxxxx směrnicí nejpozději xx 1. xxxxx 1993, x xxxxxxxx:
- xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x souladu x xxxxxxx 17 xxxxxxxx 90/675/XXX včetně – xxxxx xxx o Xxxxxxxxx království – Xxxxxxxxxx ostrovů, x x xxxxxxx x xxxxxxx 13 xxxxxxxx 91/496/XXX
- xxxxxxxx nacházejících xx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Spolkové xxxxxxxxx Xxxxxxx, které xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, x kterých xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx ději do 1. xxxxx 1995.
Xxxxxxx xxxxx x tom xxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx.
Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx tuto xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx při xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxx 4
Tato směrnice xx určena xxxxxxxx xxxxxx.
X Xxxxxxx dne 10. xxxxx 1992.
Za Xxxx
xxxxxxxx
Xxxxxxx Marques Cunha
[1] Xx. xxxx. X 84, 2.4.1990, x. 89, Úř. xxxx. C 327, 30.12.1989, s. 25, Xx. xxxx. C 262, 14.10.1981, x. 3, Úř. xxxx. X 267, 11.10.1982, x. 59, Úř. xxxx. 296, 5.11.1991, x. 8.
[2] Xx. xxxx. X 240, 16.9.1991, x. 6, Xx. xxxx. X 113, 7.5.1990, x. 205.
[3] Xx. xxxx. X 332, 31.12.1990, x. 94, Xx. xxxx. C 62, 2.3.1990, x. 25, Xx. xxxx. X 168, 10.7.1990, x. 8, Xx. xxxx. X 124, 21.5.1990, x. 15.
[4] Úř. xxxx. X 26, 31.1.1977, x. 85. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx směrnicí 85/328/XXX (Xx. xxxx. X 168, 28.6.1985, x. 28).
[5] Xx. věst. X 395, 30.12.1989, x. 13. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 90/675/XXX (Úř. věst. X 373, 31.12.1990, x. 1).
[6] Xx. věst. X 373, 31.12.1990, x. 1.
[7] Xx. věst. x. 121, 29.7.1964, x. 2012/64. Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/497/XXX (Úř. věst. X 268, 24.9.1991, x. 69).
PŘÍLOHA
"Směrnice Xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxxxxxx výrobků x xxxxxxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxx 1
1. Xxxx směrnice xxxxxxx xxxxxxxxxx předpisy xxx xxxxxxxx a xxxxxxx na trh xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xx zpracování určeny x lidské xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxx potravin.
2. Xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx xx produkci x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zákazníků.
Článek 2
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx:
x) "masnými xxxxxxx" xx xxxxxxxx výrobky xxxxxxxx x xxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx, které bylo xxxxxxxxxx takovým způsobem, xx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx dále xxxxxxxxxx znaky xxxxxxxxx xxxx.
Xxxxxxxxxxx položky se xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx výrobky:
i) xxxx, xxxxx bylo zpracováno xxxxxxxx xx xxxxxxx; xxx takové xxxx xxxxxx platí xxxxxxxxxx xxxxxxx uvedených xxx xxxxxxxx x);
xx) xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx Xxxx 88/657/XXX xx xxx 14. xxxxxxxx 1988, kterou xx xxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxx do 100 xxxxx x masných xxxxxxxxxx a xx xxxxxx x xxxx x xxxx xxxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/EHS x 72/462/XXX [1];
x) "jinými xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu" xx xxxxxxxx:
x) xxxxxx xxxxxxx;
xx) vyškvařený xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx, včetně xxxxx, a určený x xxxxxx spotřebě;
iii) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx oddělené xxxx xxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxxx tuku xx xxxxxxxxx odstranění xxxx x vody;
iv) xxxxxxxx;
x) xxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxx, solená xxxx xxxxxx krev, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx;
xx) xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx x/xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) "xxxxxxxx jídly x xxxx" xx rozumějí xxxxxx masné xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vařené xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) "masem" xx xxxxxx xxxx, jak xx vymezeno x
- xx. 2 xxxx. x) směrnice 64/433/EHS,
- xxxxxx 2 směrnice 71/118/XXX,
- článku 2 xxxxxxxx 72/461/XXX,
- xxxxxx 2 xxxxxxxx 72/462/EHS,
- xxxxxx 2 xxxxxxxx 88/657/XXX,
- čl. 2 xxxx. 1 x 2 směrnice 91/495/EHS;
e) "xxxxxxxxx" se rozumí xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx. a) x x) xxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx;
x) "xxxxxxxxxx" xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx postup xxxx xx zahřívání, xxxxx, solení, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx do xxxxxxx xxxx sušení anebo xxxxxxxxx xxxxxx postupů, xxxxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx produktu xxx ohledu xx xx, xx-xx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx;
x) "xxxxxxxx ošetřením" se xxxxxx xxxxxxx suchého xxxx xxxxxxx xxxxx;
x) "xxxxxxx" xx rozumí xxxxxxx soli;
i) "xxxxxxxxxx xx xxxxxxx" xx xxxxxx rozmístění soli x xxxxx výrobku;
j) "xxxxxx" xx rozumí xxxxxxxxxx xxxxxxxx syrového xxxx za takových xxxxxxxxxxxx podmínek, xx xxxxxxx při xxxxxxx x xxxxxxxxx snižování xxxxxxxx xxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx dochází xx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx pokojové teplotě;
k) "xxxxxxx" xx xxxxxx xxxxxxxxx nebo umělé xxxxxxx xxxxxx xxxx;
x) "xxxxx" xx xxxxxx xxxxxxxx masného xxxxxxx, xxxxx xxxxx pod xxxxx průvodní xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x zdravotní nezávadnosti;
m) "xxxxxx xxxxxxx" se xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx. 1 xxxx. 1 xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx přímého xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx i tento xxxxx obal xxxx xxxx nádoba xxxx x xxxx;
x) "xxxxxx xxxxxxx" se rozumí xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx balených xxxx xxxxxxxxxx výrobků xxxxx xx. 1 xxxx. 1 xx xxxxx xxxxxx, jakož x xxxx nádoba xxxx x xxxx;
x) "hermeticky xxxxxxxxx xxxxxx" xx xxxxxx nádoba, xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xx xx x která xx xxxxxxxxxxx pro xxxxxx;
x) "xxxxxxxxx" xx xxxxxx kterékoli xxxxxxxx xxxxxxxxxx výrobky xxxxxxx xxx xxxxxxx a), x) x x);
x) "xxxxxxxx" xx xxxxxx xxxxx xxxx sklad, xx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx k xxxxxxx xx trh xxxxxxxxxx x/xxxx xxxxx xxxxxxxx;
x) "xxxxxxxx xx xxx" xx rozumí xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx předání x xxxxx Xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) "xxxxxxxxxx xxxxxxx" xx rozumí xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx, xx xxxxx ústřední xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxx 3
X. Každý členský xxxx xxxxxxx, xxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx stanovené x xxxxxx 4, xxx xxxxx výrobky uvedené xx trh:
1. byly xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx schváleném x xxx xxxxxxx
- x xxxxxxx s xxxxxxx 8 x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x příloze X x xxxxxxxxxx X x II xxxxxxx X,
xxxx
- v souladu x xxxxxxx 9 x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx výrobu;
2. xxxx vyrobeny x xxxx, jak xx xxxxxxxx x xx. 2 písm. x), xxxxxxx xx rozumí, xx
x) maso xxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 90/675/EHS;
ii) xxxx xxxxxxxx v souladu x xxxxxxx 15 xxxxxxxx 71/118/XXX a xxxxxxx 17 xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/495/EHS xxxx být použito, xxxxx pokud
- výrobky xxxxxxx x tohoto xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx,
- xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx VI přílohy X,
- uvedení xxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx členského xxxxx xxxxxx.
X výrobě masných xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxx prohlášené x souladu x xxxxxxxxx článků 5 x 6 směrnice 64/433/XXX za xxxxxxxx xx xxxxxxxx a xxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxxx xxxxxx samic x xxxxx, s xxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxx, průdušnice x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) oči x xxxx xxxxx;
x) xxxxxx xxxxxxxx;
x) rohovité xxxxx;
x) x drůbeže xxxxx – s xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx – jícen, xxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx.
X tomuto xxxxxxx mohou xxx xxxxxxxx další xxxxxxx xxxx z něj xxxxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 20;
3. byly xxxxxxxx x xxxxxxx x požadavky xxxxxxxx XXX xxxxxxx X x xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx baleny x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxx xxxxx splňovala požadavky xxxxxxx X xxxxxxxx XXXX xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx XX;
4. xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, jak je xxxxxxx v xxxxxx 7, a xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx XX xxxxxxx X;
5. x xxxxxxx případech xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xx. 7 xxxx. 2;
6. xxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx nebo x xxxxxxxxx xxxxxx x tomuto účelu xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x souladu x xxxxxxxxx V xxxxxxx X.
Xx doby xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx týkající xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx s xxxxxxxxx původu nebo xxx xxxxxxxx výrobky;
7. xxxx, xxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 80/215/XXX, na xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:
- xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx suroviny xxxxxxx xx xxx s xxxxx označením,
- označením, xxxxx xxxx určeno xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 20, xxxxx musí být xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xx trh xxxxx xx místní xxxxxx,
- x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx VI xxxxxxx X.
Xxxxxxx xxxx xxxxxxxx musí být xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx, x xxxxxx se xxxxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx označení musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx;
8. xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxx x xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx XXX xxxxxxx B x xxxxx xxxx skladovány x chladícím skladu xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxx být tento xxxxxxxx xxxxx schválen x kontrolován x xxxxxxx x xxxxxxx 10 xxxxxxxx 64/433/EHS;
9. xxxxx přepravy xxxx xxxxxxxxxxx:
x) xx 30. xxxxxx 1993 xxx xxxxxx v xxxxx xxxxxxxxx xxxx Společenství x xxxxxx masnými xxxxxxx, xxx xxxxx xxxxx xxxxxxx b) xxx ii) xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxx naložení, xxxxx xxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x příloze X. Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx alespoň v xxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxx státu xxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx;
x) xx 1. xxxxxxxx 1993:
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx:
- xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx B xxxxxxxx XX bodě 4 xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx nad zařízením xxxxxx,
- být xxxxxxx xxxxxxxxx po dobu xxxxxxx jednoho xxxx, xxx xxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,
- xx 31. xxxxxxxx 1996 x masných xxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxx x xxxx xx) xxxxxx pododstavci xxxx x xxxxx xxxx xxxxxx pro Xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxx třetí xxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xx potvrdilo, xx xxxxxxx masné výrobky xxxxxxx požadavky xxxx xxxxxxxx;
xx) osvědčením x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx X u xxxxxxx uvedených x xxxxxx 1, xxxxx xxxx získány z xxxx x jatek xxxxxxxxxxxxx xx v xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx podléhá xxxxxxxx x veterinárních xxxxxx, xxxx x xxxx, xx xxxxx odkazuje xxxxxx 6 směrnice 64/433/XXX, xxxx z xxxxxxx, xxxxx mají xxx zaslány xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
Xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxx výrobky x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx jedním xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X kapitole VIII xxxx X xxxxx xxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxx uvedeného x xxxxxx 20.
Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx xx) x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x sestavení jednoho xxxx více xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.
X. Xx do xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx předpisů Xxxxxxxxxxxx o ionizaci xxxxxxx xxx masné xxxxxxx vystaveny xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
Xxxx ustanovení xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx.
Xxxxxx 4
Xxxx xxxxxx xxxxxxxxx stanovené x článku 3 xxxxxxx státy zajistí, xxx:
1. xxxxx výrobky
a) xxxx upraveny tepelně, xxxxxxxx do xxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxx, xxxxxxx tyto xxxxxxx xxxxx být kombinovány x xxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx mikroklimatických xxxxxxxx, x zejména xxx byly xxxx xxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx látek xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx x xx. 16 xxxx. 2. Xxxxx výrobky xxxxx xxxxxx být xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx přísadami;
b) byly xx xxxxxxxx případech xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx masného xxxxxxxxx;
2. až xx xxxxxxxx doby xxxxxxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxxxx ve xxxxxxxxxx 71/118/XXX x 91/498/XXX xxxx možné prostory, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxx s xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti XXX xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx výrobků x xxxxx nebo x xxxx, které xxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxxx, že se xxxxxxx xxxxx ujistí, xx xxxx přijata xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx možné xxxxxx mezi výrobky x xxxx x xxxxxxxxx x bez xxx;
3. xxxxx xxxxxxx xxxxxxx v xx. 3 odst. 7 xxxxx a druhé xxxxxxx xxxxxxx být xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx členského xxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxx dohled nad xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxx 5
Xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx Komise vydá xxxxxxxx x zdravotní xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, které musejí xxxxxxxx hotová jídla, xxxx než hotová xxxxx x masa, xxxxxxx ze xxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx. Až xx xxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxx hotová jídla x xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx v xx. 2 písm. x), xxxxxxxxx hygienické xxxxxxxx stanovené x xxxxxxx X kapitole XX a xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx v příloze X kapitole XX x xxx xxx xxxx xxxxxxxxx dohled x xxxxxxx x xxxxxxx 7.
Xxxxxx 6
1. Xxxxxxx státy xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx
- xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx požadavky xxxxxx 7 a xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x souladu x xxxxxxx 11, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X a xxxx xxxxxxxxxxxx v souladu x článkem 8,
- xxxx xxxxxxxx v xxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X,
- xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx stanoveným x kapitole IV xxxxxxx X,
- xxxx xxxxxxxxxxx, xxx stanoví xx. 3 odst. 9 xxxx. b) xxx x), xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx o xxxxxx xxxxxxx.
2. Xx 31. xxxxxxxx 1992 xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20 xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx předpisy xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxxxxx mohou xxx x xxxxxx ochrany xxxxxxxxx xxxxxx stanoveny xxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxx výrobky xxxxxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 7
1. Členské xxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxx xxxx vedoucí xxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxx x touto xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx výroby nebo xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.
Xx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
- xxxxxx xxxxxxxxxx bodů v xxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
- xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,
- xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx čistících x dezinfekčních xxxxxxx x pro xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx stanovenými xxxxx xxxxxxxx,
- vedení xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx evidovaných xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx vyžadovány x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx odrážkami, a xx za xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx; xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx výsledky xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, x xx xx xxxx alespoň xxxx xxx, x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 2, xxx které xxxx xxx tato xxxxx xxxxxxxx xx šest xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
- xxxxxx týkající se xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx nálepek xxxxxxxxx označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
- xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo jiné xxx přístupné údaje xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx zdravotního xxxxxx, xxxxxxx x xxx xxxxxxxxx orgán,
- v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx ohrožení xxxxxx lidí xxxxxxxx x xxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx představujících xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xx doby, xxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxx xxxxx xxx xx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxx příslušným xxxxxxx znovu zpracovány xxxxxxxx, xxxxx zajistí xxxxxx xxxxxxxxxx,
- xxxxxxxxx xxxx x druhé xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx ve xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx pravidelně xxxxxxxx jejich xxxxxx.
2. Xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxx masných xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx být xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx jasné x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, za xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx trvanlivosti nebo, x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx podléhajících xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx.
3. Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx hygienické xxxxxxxx výroby přizpůsobené xxxxxxxx zařízením, pokud xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx doloženou xxxxxxxx. Pro zařízení xxxxxxx x xxxxxx 9 xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx školicí xxxxxxx.
Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxx zapojen xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxx 8
1. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 11, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx přiděleno xxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx ostatním xxxxxxxx xxxxxx x Xxxxxx.
Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxx xxxx balírně, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxx obalu xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx s použitím xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x čl. 2 xxxx. x);
xx) xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xx stejném xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx v čl. 2 xxxx. x).
Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx se neujistí, xx xx xxxx xxxxxxxx x závislosti xx povaze xxx xxxxxxxx x souladu x touto xxxxxxxx. Xxxxx pokud xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx této xxxxxxxx, nedílnou součástí xxxxxxxx xxxxxxxxxxx podle xxxxxxx 64/433/EHS, 71/118/EHS, 91/493/XXX nebo 91/495/XXX, xxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x zařízení xxx pracovníky x xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx surovin xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxx.
Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx stanovených xxxxx směrnicí xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx kontrole:
i) je xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx zařízení nebo xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxx xx ke xxxxxxx xxxxxx výroby nebo x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
xx) xxxxx xx xxxx opatření xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx odrážky xx. 7 odst. 1 xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxx příslušný xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx schválení xxx xxxxxxx druh xxxxxx.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx stanovené xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx orgán xxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxx příslušný xxxxx xx zejména xxxxxxx splnit xxxxxx xxxxx kontroly provedené x souladu s xxxxxxx 12.
Ostatní xxxxxxx xxxxx x Xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x pozastavení nebo xxxxxxxx schválení.
2. Příslušné xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx se xxxxxx, že xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxx x xxxxxxxx odrážkou xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx. 7 odst. 1.
Příslušný xxxxx xxxx mít xxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxx ujistit, xx xx tato xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx, musí xxx xxxxxxxxx orgán volný xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx umožní xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx maso xxxxxxx.
Xxxxxxxxx xxxxx musí xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx výsledky xxxxxxx xxxxxxxxxxx v xx. 7 xxxx. 1. Xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx výroby xxxx xxxxx xxxxxxx.
Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx, jejich xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx postupem xxxxx článku 20.
Výsledky xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xx zprávy, x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx je xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
3. X případě xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx musejí xxx xxxxxxxx nálepky nebo xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
4. Xxxxxxxxx xxxxxxxx k tomuto xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 20.
Xxxxxx 9
1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx pro xxxxx xxxxxxxxx schválení xxxxxxx xxxxxxxxx, která xxxxxxxxxxxx masné xxxxxxx x která xxxxxx xxxxxxxx xxxx kapacitu xxx průmyslovou xxxxxx, xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxx I xxxxxxx X x x xxxxxxxxx xxxxxxx A xxxxxxxx I xxx 2 xxxx. x) (xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx) a bodu 11 (skříně xxxxx xxxxx).
Xxxxx mohou být xxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxx 3 xxxxxxx X kapitoly 1, týkajících xx xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx x x xxxxx případě xxxx mít zařízení xxxxxxx:
x) xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx, vybavené xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx skladování surovin, xxxxx jsou x xxxxxxxx xxxxxxxxxx;
xx) xxxxxxxx xxxx zajištěné xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
2. Pokud zařízení xxxxxxx x
- xx. 4 odst. 1 xxxxxxxx 64/433/XXX, který xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xx. 13 xxxx. 1 druhém xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
- xx. 4 xxxx. 2 a xx. 13 odst. 1 xxxxxx pododstavci směrnice 64/433/XXX, vyrábí masné xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx rozšířit působnost xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xx ně, xxxxxxx xxxxxxxxx x výrobky xxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxxx splňovat xxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx.
3. Xxxxxxxxxx přílohy B xxxxxxxx XXX xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x zařízeních xxxxxxxxx x odstavci 1 xxx na xxxxxxxx xxxxxxx mimo xxxxxxx xxxxxxx x xx. 7 xxxx. 2.
4. Členské xxxxx xxxxxxx xx 1. xxxxx 1992 Xxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx spadá xxx ustanovení xxxxxx xxxxxx.
Xxxxx po přezkoumání xxxxxx kritérií xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 12 dospěje Xxxxxx k xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx článku 20 xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxx před 1. xxxxxx 1993. Xxxxxxx postupem xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx zařízení xxxxxx xx xxxx xxxxx.
5. Xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx odstavce 4 xxxxx do 1. xxxxx 1993 xxxxxxxx podle článku 20 xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx článku.
Článek 10
Xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx schválená xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx 1. xxxxx 1992 xxxxxxx xxxxxxxxx orgán x xxxxxxxx xx třídy xxxxx článku 8 xxxx xxxxxx 9.
Do xxxxxxx výše xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1996 musejí xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx zařazena xx xxxxx, stále xxxx xxxxxxxxxxxx označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
Xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx 8 xxxx být xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20 xx xxxxxx členského xxxxx xxxxxxxxx náležitým xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx přílohy B, xxxxxxx 1 a 1x, která xxxxxx 1. ledna 1996. Xxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
Xxxxxx 11
1. Xxxxxxxx xx xxxxxx 8 xxxxx, že pokud xxxxxxxxxxx xxxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxx 8, xxxxxxx stát xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx zařízení, která xxxxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx 2 xxxx. x), x každému x nich xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx x rovněž xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxx xxxxx xxxxxx probíhá x xxxxxxxxxx přiléhajících xx xxxxxxxxxx xxxxxx, je xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx prostory xx podmínky, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx orgán, xxxxx xx v xxxxxxxxxxx dobu xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx do xxxxx částí xxxxxxxx, xxx xx mohl xxxxxxx o plnění xxxxxxxxx této xxxxxxxx.
3. Xxxxx tato xxxxxxxx xxxxxx, že xxxxxx xxxxxx požadavky xxxx xxxxxxxx, příslušný orgán xxxxxxxxx k vhodným xxxxxxxxx, případně xx x opatřením uvedeným x čl. 8 xxxx. 1, xxxxx x čtvrtý xxxxxxxxxxx.
4. Xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxx prováděny x xxxxxxx s xxxxxxxxxxx a vědecky xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xx zejména x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx předpisech Společenství xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20 xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx metody.
Článek 12
1. V xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx orgány xxxxx xxxxxx Komise xxxxxxxx kontroly na xxxxx. Za xxxxx xxxxxx mohou x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx. Komise xxxxxxx xxxxxxx státy x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxx stát, xx xxxxx xxxxx kontrola xxxxxxx, xxxxxxxx znalcům xxx výkonu xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.
Xxxxxx prováděcí pravidla x xxxxxx článku xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.
2. Xx xxxxxxx zprávy Xxxxxx, která xxxx xxx xxxxxxxx návrhy, Xxxx přezkoumá xx 1. ledna 1995 xxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 13
1. Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxx 3 xxxx být xxxxxxxx xxxxx článku 20 xxxxxxxxxx, xx xx xxxxxxx ustanovení xxxx směrnice nepoužijí xxx masné výrobky, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxx xxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx přípravků.
Tyto xxxxxxx xx xxxxxxxx pouze xx:
x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X a xxxxxxx B xxxxxxxx X;
x) xxxxxxxxx požadavky xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx IV;
c) xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze X xxxxxxxx XX x do 1. xxxxxxxx 1993 xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X.
Xxx úvaze, xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx tohoto xxxxxx, xx xxxx v xxxxx jak xxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx.
Xxxx xx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, zajistí xxxxxxx xxxxx, že xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx na trh xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxx, z masných xxxxxxx nebo z xxxxxxx spadajících pod xxxxxxxx 88/657/XXX.
2. Až xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx podle odstavce 1 xxxxx xxxxxxxx 82/201/XXX.
Xxxxxx 14
Ustanovení směrnice Xxxx 89/662/EHS o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx uvnitř Xxxxxxxxxxxx x cílem xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx určení a x xxxxxxxxx xxxxxxxx xx základě xxxxxxx x ve vztahu x ochranným xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx.
Xxxxxx 15
Pokud xx xxxxxxxx xx nezbytné, Xxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx členských xxxxx ve Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx navrhnout xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx postupy použitelné xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx 1 x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x při xxxxxx xxxxxxx na xxx.
Xxxxxx 16
1. Až xx xxxxxxx právních xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxx nadále xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx a xxx xxxxxxx xx trh xxxxxxx výrobků xxxxxxxxxxxx xxxxxx maso xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxx.
2. Až xx doby, xxx xxxx v xxxxx xxxxxxxx předpisů Xxxxxxxxxxxx x přísadách sestaven xxxxxx potravin, xx xxxxxx xxxxx být xxxxxxxxx přísady xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx, x xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxx být xxxx xxxxxxx xxxxxxx, a xxxxxxxx xx stanovení xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx technologického xxxxx xxxxxx xxxxx vnitrostátní xxxxxxxx x dvoustranné xxxxxx, xxxxx existovaly x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx 88/658/XXX x xxxxxxx používání xxxxxx xx výrobcích xxxxxxxxx x xxxx směrnici, xxxxx xxxx xx xxxxx x obecnými xxxxxxxxxxxx Smlouvy x xxxxx xxxx uplatňována xx xxxxxxxx domácí xxxxxx x obchodování xxx rozdílu.
Do xxxx xxxxxxxxx výše xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx o xxxxxxx xxxxxx do výrobků xxxxxxxxx x této xxxxxxxx, pokud jsou xx shodě x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx x přísadách.
Článek 17
Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20 xxxxx xxx stanoveny:
- xxxxxxxx xxxxxxxx schválení xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx ve xxxxxxxxxxxxxx x xxx balírny,
- xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxx x balíren x metody xxxxxx, xxxxx umožní xxxxxxx xxxxxxxx původu u xxxxxxxxx surovin,
- xx xxxxxx xxxxxxxxx státu xxxx x podnětu Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x této směrnici, xxxxx by platily xxx xxxxxxx schválené x xxxxxxx xx xxx v xxxxxxx xxxxxxxx státě, xxxxxxxx xx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx x odlišnému xxxxxxx x různých členských xxxxxxx,
- xxxxxxx kontroly xxxx, zda xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx XXXX xxx 1 xxxx. x) xxxxxxx X xxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
- xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx pro xxxxx vzorků a xxxxxx xxxxxxxxxxxx metod xxx xxxxxxx xxxxxxx x xx. 7 xxxx. 2.
Článek 18
1. Xxxx by xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, provede xxxxxxxxx orgán x xxxxxxx, kdy xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxx o xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 1 xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx považuje za xxxxx.
2. Členské státy xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx této směrnice, x xx zejména x případech, kdy xx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx neodpovídají xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 1, xx označení výrobků xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx neprošly xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxx k xxxxxx xxx původně xxxxxxxxxxx xxxxx.
Xxxxxx 19
Xxxx pozměňuje xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx Komise, x xx zejména x xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 20
1. Xx-xx být xxxxxxx xxxxxx xxxxx tohoto xxxxxx, xxxxxxxx věc Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxx xxx "xxxxx") xxxx předseda, x xx xxx z xxxxxxxxx xxxxxxx, nebo xx xxxxxx zástupce xxxxxxxxx členského xxxxx.
2. Xxxxxxxx Komise xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx přijata. Xxxxx zaujme xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx lhůtě, xxxxxx xxxx xxxxxxxx stanovit xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx 54 xxxxx, xxxxxxx hlasům xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx v xx. 148 xxxx. 2 Xxxxxxx. Předseda xxxxxxxxx.
3. Xxxxxx přijme xxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxx, xxxx-xx x souladu xx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Pokud xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx pokud výbor xxxxx stanovisko xxxxxxxx, Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx mají xxx xxxxxxx. Rada xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxx xx Xxxx xxxxxxxx xx xxxxx tří xxxxxx xxx xxx, xxx jí xxx xxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx opatření Xxxxxx x xxxxx je xxxxxxx s výjimkou xxxxxxx, xxx se Xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxx 21
Xxxx do 1. xxxxx 1993 postupem xxxxx článku 43 Xxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxx živočišného xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx a o xxxxxx xxxxxxxxx povoleném xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx."
" XXXXXXX A
OBECNÉ XXXXXXXX
XXXXXXXX X
Xxxxxx podmínky xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxxx xxxxxx xxx alespoň xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
1. xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx mohla xxx xxxxx prováděna x xxxxxxxxxxxxxx hygienických podmínkách. Xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx uvedených x této xxxxxxxx;
2. x xxxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, kde xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx a xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx:
x) xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx lze xxxxxx čistit a xxxxxxxxxxxx x která xx položena xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx;
x) xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx lze xxxxxx čistit, xxxx xxxxxxxxx x nepropustné, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx barvy do xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxx v xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx výšky;
c) xxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx;
x) xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx materiálu, které xxx snadno čistit;
e) xxxxxxx ventilaci x x xxxxxxx případech xxxxxxxx pro kvalitní xxxxxxxxxxxx xxxxx páry x xxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx;
x) odpovídající xxxxx xxxxxxxx x horkou x studenou xxxxxxx xxxxx nebo xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxxxxx místnostech x na toaletách xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx rukama. Xxxx xxxxxxxx musejí být xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx prostředky xx xxxxxx xxxxx;
x) zařízení xxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx;
3. x xxxxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx jako x xxxx 2, s xxxxxxxx:
- xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx místností, pro xxxxx je xxxxxxxxxxx xxxxxx čistitelná x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx vody,
- mrazících x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx které xx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx;
x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx dostatečně xxxxxxx xxxxxxx zařízení, xxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx touto xxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x místnostech xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx schválení xx xxxxxxxx, že xxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1983.
Kapacita skladovacích xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxx skladování xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;
4. vybavení xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx surovin x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx;
5. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx proti škůdcům, xxxx xx hmyz, xxxxxxxx, xxxxx atd;
6. xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx jako jsou xxxxxxx stoly, xxxxxx, xxxxxxxx xxxx, pilky x xxxx, které xxxx přicházet xx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx, vyrobené x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxx xxxxxx čistit x xxxxxxxxxxxx;
7. xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nádoby xx xxxxxxxx surovin xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx určené x xxxxxx xxxxxxxx, s xxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxx xxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxx x množství těchto xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx pokud xxxxxx tyto xxxxxxxx xxxx výrobky xx xxxxx každé xxxxxxxx xxxx odstraňovány xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx jsou xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx způsobem, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx riziko xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx výrobků;
8. xxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x nástrojů;
9. xxxxxx xxxxxxxxxxxx odpadní xxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxxxx xxxxxxxxx;
10. xxxxxx xxxxx xxxxx vody xx xxxxxx směrnice Xxxx 80/778/XXX xx xxx 15. července 1980 x xxxxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx [1]. Xxxxxxx xxxx než xxxxx xxxx xx však xxxxxxxx ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxx zařízení xx xxxxxxxx, že potrubí xxxxxxxxxxx za xxxxx xxxxxx vylučuje xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxx účely a xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Potrubí s xxxxx než xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx od xxxxxxx xxxxxxxxxxx pro xxxxxx vodu;
11. xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx s xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx toaletami. Xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx x pracovními xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxx x xxx xxxxxxxxxx prostředky xxx xxxxxx rukou; xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx;
12. xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxx, pokud xxxxx xxxxxxxxxxxxxx výrobků vyžaduje xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx přítomnost;
13. xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx skladování xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, dezinfekčních prostředků x xxxxxxxxx xxxxx;
14. xxxxxxxx nebo xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x prostředků xxx xxxxxxx a xxxxxx;
15. xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředků. Xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx čištěny x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem.
KAPITOLA XX
Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
X. Xxxxxx xxxxxxxxxx podmínky xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx
1. Xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx, stropy xxxx podhledy musejí xxx udržovány v xxxxxxxxxxx xxxxx co xx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxxxxxxxxxx zdroj xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxx. Xxxx xx xxxxxxx nářadí xxxx xxx teplotu xxxxxxx 82 °C.
2. Xx zařízení nesmějí xxxxxxxx žádná xxxxxxx. X xxxxxxxx x xx vybavení xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx hubeni xxxxxxxx, hmyz a xxxx škůdci; xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx i xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx; xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
3. Xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx musejí xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxx, xxx xxxxx bylo xxxxxxx schválení. Xxxxx xxxxx být po xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem xxxxxxxxx současně xxxx x xxxxx xxxx xxx xxxxx s xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx spotřebě. Xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx používané x xxxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx se surovinami xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx.
4. Xxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxx směrnice 80/778/XXX. Avšak xxxx xxxxxxx může být xxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxx, protipožární xxxxx nebo xxx xxxxxxxx zařízení, pod xxxxxxxxx, xx potrubí xxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx použití xxxxxx xxxx xxx xxxx účely x xxxxxxxxxxxxx xxxxx riziko xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx.
5. Xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx prostředky x xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx schváleny xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx vliv na xxxxxx, xxxxxxxx, suroviny x xxxxxxx.
Xxxxxx použití xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx vodou. Xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxx uloženy x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx I xxxx. 14.
6. Je zakázáno xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx podobného xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx podlah xxxxxxxxxx místností x xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxx uvedené x xxxx xxxxxxxx.
X. Xxxxxx hygienické xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxx
1. Xx pracovníků xx vyžadována naprostá xxxxxxx. Xxxxxxx:
x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx. Xx se xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x nechráněnými, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx;
x) xx xxxxxxxxxx určených x manipulaci se xxxxxxxxxx x x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx, aby si xxxx xxxx xxxxxxx xx každém xxxxxxxx xxxxxxxx operace x/xxxx xx xxxxxx znečištění; xxxxxxx na xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) je xxxxxxxx xxxxxxx, plivání, xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx x xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx jsou xxxxxxxxxxxx xxxx skladovány xxxxxxxx xxxx xxxxxxx.
2. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veškerá xxxxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxxxxx osobám, které xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx, x zacházení x nimi, xxxxx xxxxxx prokázáno, xx xxx xxxxxxx osoby xxxxx činit xxx xxxxxx.
Xxx přijetí xx xxxxxxxxxxxxxxx poměru xxxx xx každé xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx osvědčením prokázala, xx neexistují překážky xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Zdravotní xxxxxx xxx takovými xxxxxxx se xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx státě xxxx v xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx budou xxxxxx xxxxx postupu xxxxxxxxx x xxxxxx 20."
"XXXXXXX B
ZVLÁŠTNÍ XXXXXXXX XXX MASNÉ VÝROBKY
KAPITOLA X
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx
1. Zařízení, xxxxx xxxxxxxx masné xxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxx xxxx xx xxxx, xxxxxx, kromě xxxxxxxx požadavků xxxxxxxxxxx x xxxxxxx A xxxxxxxx 1, xxx xxxxxxx:
x) vhodné xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx
x) chlazených xxxx mražených xxxxxxx x
xx) xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx teplotě xxxx, kde je xx xxxxxx v xxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx, chlazených xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
xxxxxxx se xxxxxx, xx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxx výrobky xxxxxxxxxxx xxxxxx nebalené xx xxxxxxx xxxxx musejí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx surovin a xxxxxxx balených do xxxxxxx xxxxx;
x) xxxxx xxxx více xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx velkých xxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xx stejné xxxxxxxxx, pokud obě xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx požadavky této xxxxxxxx x xxxxx xx zaručena bezpečnost xxxxxxx a xxxxxxx x xxxxxxxx to xxxxxxxxx a rozměry xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx jsou potravinové xxxxxxx;
x) x výjimkou xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx podmínky xxxxxxxxx xxx xxxxx balení x kapitole X xxxx 3, xxxxxxxx xxx další xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxx x xxxxxx.
2. X xxxxxxxxxx xx druhu xxxxxxxxx výrobku xxxxxx xxx zařízení:
a) xxxxxxxx xxxx, pokud xxxxxxx xxxxxxxxx kontaminace, prostor xxx xxxxxxxxxxxx vnějších xxxxx;
x) xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx surovin;
c) xxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx xxxxx;
x) xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxx;
x) místnost xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxx způsob zpracování, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx neprošly xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx;
x) místnost xxx xxxxxxxxx čištění xxxxxxx xxxxxxxxxx pro výrobu xxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxx xxxxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx vybavenou xxxxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxx stanovené x xxxxxxxx XX xxxx. 4;
x) je-li to xxxxx, xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxx obalu;
j) xxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx vybavenou xxxxxxxxxxx, xxx plátkování xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx přílohy X, pokud tam xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxx xxxxxxxx;
x) xxxxx xxxx splněny podmínky xxxxxxxxx v xxxx 1 písm. x), xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx x těchto činností xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxx místnosti.
Pokud xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v bodě 1 písm. b), xxxxxx být činnosti, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, x činnosti xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx tepla prováděny x oddělených místnostech.
KAPITOLA XX
Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx zařízení xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx skladování xxxx xxxxx s xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xx xxxx x xxxxx xxxxxxx, které xxxx sloužit x xxxxxx masných xxxxxxx, xxxx xxxxxxxx obecným xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx stanoveným x xxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx mají xxxxxxx x xxxxxx masných xxxxxxx, xxxxxx jako xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx původu x xxxxxx obaly nesmějí xxxxxx do xxxxxxx xxxxx xx xxxx x xxxx s xxxx být nakládáno xx xxxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx být xxxxxxxxxx péče xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx surovinami x xxxxxxxx xxxxxxx.
3. Xxxxxxx dřeva xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xx kterých xxxx xxxxx xxxxxxx uzeny, xxxxxxxxx, marinovány, xxxxxxxxxx xxxx expedovány, xxxxx xx jeho xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx x za xxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx kontaminace výrobků. Xxxxxxx palety xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxx xxxx xxxxx. Xxxx může xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx kovu xxx xxxxxx šunek x xxxxxx, za xxxxxxxx xx kovy xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx.
4. Teplota x místnostech xxxx x částech místností, xxx xx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx, x mletým masem xxxxxxxxxx xxxx surovina, xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx, musí xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx; x nutných xxxxxxxxx xxxxxx být xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
X xxxxxxx bourání, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx pro xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 12 °C, x výjimkou xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 9.
Xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx orgán xxxxxx xxxxxxx z tohoto xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx za xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
XXXXXXXX XXX
Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxx, xxxxx má xxx xxxxxxx xxx výrobu xxxxxxx výrobků, musí:
- xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 2 xxxx. d) x xxxxxxxxx za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek v xxxxxxx s uvedenými xxxxxxxxxx,
- od okamžiku xxxxxxxx do xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx až xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 2 písm. x).
Xxxxx do 31. xxxxxxxx 1995 xxxx xxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx výjimka xxxxx směrnice 91/498/XXX, xxxxxxxxxxxx ve schválených xxxxxxxxxx. Do xxxxxxxxx xxxx xxxx být xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx uvedených v xxxxxx 2 xxxx. x), přechováváno xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, pouze xxxxx xx skladováno x xxxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx x/xxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxx, xxxxx splňuje xxxx xxxxxxxx. Masné xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxx nést xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx ve výrobní xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx X xxx 1 xxxx. x), xxxx:
- xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx xx směrnicí 88/657/XXX a xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx,
- xx xxxxxxxx xxxxxxxx do zpracovatelského xxxxxxxx do xxxxxxxx xxxxxx použití xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x požadavky xxxxxxxx 88/657/XXX.
3. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx do xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx splňují xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/493/XXX.
XXXXXXXX XX
Xxxxxx xxx výrobou
1. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx plnění xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx:
x) kontrolovat:
i) xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxx pracovníků;
ii) xxxxxxxx kontrol prováděných xxxxxxxxx x xxxxxxx x článkem 7, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx zkoumání xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx;
xxx) mikrobiologické x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx původu;
iv) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx výrobků;
v) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx namátkové xxxxxxxx;
xx) xxxxxxx označování zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobků xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx s xxxx;
xxx) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) odebírat xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx testy;
c) xxxxxxxx jiné xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx zajištění xxxxxx xxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxx byl xxxxx xxxxxxx vyroben x xxxx, xx xxxxx byly xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxx, x xxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx kritériím xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx zda xxxxxxx xxxxxxx pravdivě xxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx prodejních xxxxxx xxxxx kapitoly V xxxx. 4.
2. Příslušný xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxx xx všech chladných xxxxxxxxxxxx prostor a xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx účelem xxxxxxxx xxxxxxxx dodržování xxxxxx xxxxxxxxxx.
XXXXXXXX X
Xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx
1. Xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx nálepkami xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx k xxxx xxxxxxxx.
Xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 89/109/EHS xx dne 21. xxxxxxxx 1988 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx týkajících xx xxxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxxxx [1], xxxx xxxxx balení a xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx předpisy x xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx, aby účinně xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxx xxxxxx a xxxxx balení xxxxx xxx xxx masné xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, x výjimkou xxxxxxxx xxxxxxxxxx typů obalů xxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx, které xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx.
3. Výroba xxxxxxx výrobků x xxxxxx xxxxx balení xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx odpovídá xxxxxx x bodě 2 nebo za xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
x) xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx hygiena xxxxxxxx;
x) xxxxx xxx první xxxxxx x další xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx; tento xxxx xxxx být xxxxxxx xxxxx poškození xxxxx převozu xx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x místnosti x xxxx xxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx balícího xxxxxxxxx musejí xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx x nesmějí xxx atmosférické xxxxxxx x xxxxxxxxxx obsahujícími xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx maso, mleté xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx;
x) xxxxx pro xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx předtím, xxx jsou vneseny xx místnosti. Výjimka x xxxxxx požadavku xxxx být xxxxxxx x xxxxxxx automatického xxxxxxxxxxx xxxxx pro xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masných xxxxxxx;
x) obaly xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx vneseny xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxx xxxxxxxx xxxxxxx. Nesmějí xx jich xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, mletým xxxxx, masnými xxxxxxxxx xxxx masnými výrobky;
f) xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx umístěny xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx;
4. Xxxxx požadavků xxxxxxxx Xxxx 79/112/EHS xx xxx 18. prosince 1978 x sbližování xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx týkajících se xxxxxxxxxx potravin xxxxxxxx xxxxxxxxx spotřebiteli, jejich xxxxxxxx x xxxxxxx x související xxxxxxx [2] xxxxxx xxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx výrobku xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx údaje [3]:
- xxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxx jasné x xxxxxxxxxx popisu xxxxxxx nebo xx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx se směrnicí 79/112/XXX,
- xxxxx umožňující xxxxxx množství výrobků xxxxxxxxx xx technologicky xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx stejné xxxxxx,
- xxxxx xxxxxx na xxxxxxxx obalech, které xxxxxx určeny pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, [4], xxxxx xx xxxxxxxx,
xxxxx xxxxxx předpisy xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx x prodejním popisem xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 21.
KAPITOLA XX
Xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti
1. Masné xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti. Xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx v xxxxxxx xx snadno xxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx. Označení xxxx xxx čitelné, nesmazatelné x xxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx může xxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxx na xxxxx xxxx, xxxxx je xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, nebo xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxx 4 xxxx. b). Xxxxx, xxxxx xx xxxxx výrobek xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx, xxx xxxx označení umístěno xx další xxxxxx.
2. Xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx s xxxxx 1 xxxxxxxx baleny xx dalšího xxxxx, xxxx být označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx další xxxxxx.
3. Xxxxxxxx od xxxx 1 a 2 xxxx označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx k xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xx:
- xxxxxxx zásilky xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx nesou xx xxxx vnějším xxxxxxx označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x bodem 4 xxxx. a),
- xxxxxx xxxxxxxx vede oddělené xxxxxxx x množství, xxxxx x původu xxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxx x xxxxxxx x tímto xxxxx,
- xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx tento xxxx xxxxxxxxx.
Xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx obalu xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx celé xxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx.
4. x) Označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx musí xxx xxxxxx tvar, v xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:
x) xxx:
- xxxxxx: xxxxxxxxx písmeno xxxx xxxxxxx odesílající xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx.:
X — XX — D — XX — X — X — XXX — X – X — XX — X — XX, xx kterém následuje xxxxx xxxxxxxxx zařízení xxxx, v xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx čl. 17 xxxxx odrážky, balírny, x xxxxxxx případech xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxx nějž xx xxxxxxxx xxxxxxxxx,
- xxxx: xxxxx x xxxxxx xxxxxxx: XXX — XØX — EWG — XXX — XXX — XXX;
xx) xxxx:
- xxxxxx: xxxxx xxxxxxxxxxx země xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
- xxxxxxxxx: xxxxx xxxxxxxxx zařízení xxxx, x souladu x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx. 17 xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, x nutných případech xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx produktu, xxx xxxx je xxxxxxxx xxxxxxxxx,
- xxxx: xxxxx x těchto xxxxxxx: XXX — XØX — EWG — XXX — XXX — XXX;
x) xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx výrobek, první xxxxxx nebo xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo vypálením, xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx naneseno xx xxxxxxx. Pokud xx xxxxxxx xx xxxxx balení, xxxx xxx zničeno xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx může xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, pokud xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx zničen. V xxxxxxx xxxxxxxxxx uzavřených xxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx na xxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx rovněž xxxxxxx x neodstranitelné xxxxxxxx z odolného xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx požadavkům x xxxxxxxx údaje xxxxxx v xxxxxxx x).
XXXXXXXX XXX
Xxxxxxxxxx x xxxxxxx
1. Masné xxxxxxx xxxxxx xxx skladovány x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx B xxxxxxxx X xxxx 1 xxxx. a).
Avšak xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx teplotě xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx s xxxxxx xxxxxxxxxx, které xxx snadno xxxxxx x dezinfikovat a xxxxx xxxx schváleny xxxxxxxxxx orgánem.
2. Xxxxx xxxxxxx, xxx které xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx x xx. 7 odst. 2, xxxxxx být xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx.
3. Xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx odesílány xxx, xxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx před xxxxxxxx, co by xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx co xx xx mohlo xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Za tímto xxxxxx xxxx xxxxx x xxxxx xxxxx xxxxx, použité xxxxxxxx xxxxxxxxxx x povětrnostní xxxxxxxx.
4. Xxxxx to xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxx výrobky xxxxxxxxx ve vozidlech xxxxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxx při xxxxxxxxxx xxxxxxx, a xxxxxxx xx teploty xxxxxx v xxxxxxx x xx. 7 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxx.
XXXXXXXX VIII
Zvláštní xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx výrobky x xxxxxxxxxx uzavřených xxxxxxx
X. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x příloze X, xxxxxxxx xxxxxxxxxx pasterizované xxxx sterilizované xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx
1. musí xxx:
x) xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxx prázdných plechovek xx xxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx umožňující xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx plněním;
c) xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxxxx vodou, xxxxx xx dostatečně xxxxx, xxx odstranila xxx xxxx, co xxxx xxxxx xxxxxxxxxx uzavřeny, x xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxx poté, xx byly xxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx obalů;
f) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxx jsou xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx nejsou poškozeny;
2. xxxx zajistit, xxx:
x) xxxxxxxxxx uzavřené obaly xxxx xxxxxxxxxx ze xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx za teploty xxxxxxxxxx vysoké xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxxxxx x dotyku xxxxxxx xxxxx až xx xxxxxxxx, xxx jsou xxxxx suché;
b) obaly, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx dalším xxxxxxxxxxxx;
x) teploměry xx xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx kontrolovány xxxxxx xxxxxxxxxxxxx teploměrů;
d) xxxxx xxxx:
- vyřazeny, xxxxx xxxx poškozeny xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,
- xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, x v případě xxxxxxxxx důkladně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx před xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx bodu 1 xxxx. x); xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,
- x xxxxxxx xxxxxxxxx sušeny xx xxxxxxxxxx dlouhou xxxx xx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx,
- xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 1 xxxx. x) x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx teplá, xxx xxxxxxxxxx xxx, xxxx xx byly obaly xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxx jejich xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx,
- xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx, která xxxxxxx požadavky xxxxxx X xxxx xxxxxxx,
- xxxx i xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx x nimi xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx vylučuje xxxxxxxxx nebo kontaminaci.
B. Xxxxxxxxxxxx xxxx vedoucí xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx pomocí xxxxxxxxx xxxxxx kontrolovat, xx:
- xx xxxxxxxx postup xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx x Fc xxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx hodnotu 3,00, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx naložením xx xxxx, nebo xx xxx xxxxxxx užívá xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx alespoň xxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,
- xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx,
- xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, aby xx zajistila xxxxxxxx xxxxxxxx. Za xxxxx xxxxxx xxxx xxx x dispozici vhodné xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,
- xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx tepelným xxxxxxxxxxx,
- xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx se xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xx použití xxxxxxxx množství xxxxxx. Xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 80/778/XXX, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxx požadavku xxxxxxx,
- xxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx 37 °X xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx teplotě 35 °X,
- xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx kritéria xxxxxx xxxxxxxxxx orgánem.
C. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx do vody xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx. Seznam xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxx 20.
Příslušný xxxxx xxxx xxxxxxx opakované xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxxxx obalů. Taková xxxx musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx jiným způsobem xxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x článku 20. Xxxxx takového ošetření xx, xxx xxxxx xxxxxxxxx voda xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx I xxxxxx X xxxxxxxx 80/778/XXX, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx lidské xxxxxx.
Xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxx, xxx nemohla xxx xxxxxxx xxx jiné xxxxx.
Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxx užívaná xxx xxxxxxxx obalů x xxxx x autoklávu xxxxxxx na xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx.
XXXXXXXX XX
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxx
Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx X a v xxxxxxxxxx X, II x XXX této xxxxxxx:
1. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx výrobu x xxxxxx hotových jídel; xxxxx je x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx pracováno x xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx není xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx užívané xxx tyto xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx pro xxxxx druh výrobku;
2. x) masný výrobek xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxxxx xx uvařen:
i) buď xxx bezodkladně xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx; x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxx xx masný xxxxxxx xxxxxxx xxxx 10 x 63 °X;
xx) nebo xxx xxxxxxxx xx 10 °X xxxx xxxx xxxx xxx, než xx smíchán x xxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) masný xxxxxxx x xxxxxx xxxxx musejí být xxxxxxxxx xx vnitřní xxxxxxx 10 °C xxxx xxxx do xxxxxxx xxxx xxxxx xx ukončení vaření x xx xxxxxxxxxx xxxxxxx musejí xxx xxxxxxxxx x nekratší xxxxx době. Xx xxxxxxxxxxx, xx je xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxx povolit xxxxxxxx, xxx se xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx výroby;
c) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx jídlo xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx;
3. xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx nálepkami musí xxxxxxxxx směrnici 79/112/EHS. Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.
Xxxxx xxx xxxxx stanovených xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx výroby xx xxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxx balení;
4. xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx x výsledcích xxxxxxx xxxxxxx prováděných xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx od příslušného xxxxxx, a xx xxxxxxx za xxxxxxxxx xxxxxx určené příslušným xxxxxxx x závislosti xx trvanlivosti dotčeného xxxxxxx."
" PŘÍLOHA X
XXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXXX XXX XXXXXX JINÝCH XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXX
XXXXXXXX X
Xxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx x lidské xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
x) xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx musejí xxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx;
x) xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx zařízení x xxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxx, kdy xxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxx xxxxxxxxxx zařízeních xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx tyto xxxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx x jiné xxxxxxxxx xxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, a xxxxxxx být xxxxxxxxx xxx xxxxxxx určené x lidské xxxxxxxx.
XXXXXXXX XX
Xxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx tuky, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx škvaření
Kromě xxxxxxxx x příloze X xx xxxxxxx následující xxxxxxxx:
X. Normy xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
1. Střediska xxx xxxxxxxxxxxxx surovin x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx zařízení xxxxxx xxx vybavena xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx skladovat xxxxxxxx xxx teplotě 7 °X xxxx méně, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x zpracovány xx xxxxxxx stanovených x xxxxxx X xxxx 3 xxxx. x) x x).
2. Xxxxxxxxxxxxxx zařízení xxxxxx xxx alespoň:
a) xxxxxxxx xxxxxx, pokud nejsou xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx X bodě 3 xxxx. x);
x) xxxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx;
x) vybavení xxxxxxxxxxx xxxxxxxx kontrolu xxxxxxx;
x) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx surovin;
e) vybavení xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, tlakem xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxx nebo xxxxxx, xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx x xxxxxxx skupenství;
g) xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x usnadnění výroby x balení xxx xxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx;
x) xxxxxxxx pro xxxxxxxx, xxxxx zařízení neexpeduje xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx v xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx nádoby xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x lidské xxxxxxxx;
x) x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx výrobků xxxxxxxxxxxx xx z vyškvařeného xxxxxxxxxxx xxxx smíšeného x xxxxxx xxxxxxxxxxx x/xxxx kořením;
k) xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx spotřebě, xxxxxx vybavení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, balení x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx B xxxx 9.
X. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx týkající xx xxxxxx vyškvařeného xxxxxxxxxxx xxxx, škvarků x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx
1. Xxxxxxxx musejí pocházet xx xxxxxx, xxxxx xxxx při xxxxxxxxx xxxx porážkou x xx porážce shledána xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxx, xxxxx byly xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx spotřebě a xxxxx xxxx v xxxxxxx míře xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x musejí xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
3. x) Xxx xxxxxx vyškvařeného xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxx pouze xxxxxx tkáně nebo xxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxxxxx xxxxxxx nepřesahující 7 °C;
b) odchylně xx písmene a) xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx za podmínky, xx budou zpracovány xx dvanácti xxxxx xx xxx, xxx xxxx xxxxxxx;
x) odchylně xx písmene x) xxxxx být xxxxxxx xxx výrobu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx tuku xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x maloobchodech xxxx v prostorách xxxxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxx, kde xx xxxxxxxxx a skladování xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x cílem xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xx za xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxxxx x xxxxx baleny. Xxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, musejí xxx xxxxxxx požadavky xx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx x) x x). Pokud xxxxxx xxxxxxxx shromažďovány xxxxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxx xx shromáždění xxxxxxxx.
4. Xxxxxxx x xxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx surovin xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx povrch, xxxxx xxx snadno mýt, xxxxxx a xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx zakryta. Xxxxxxx vozidla musejí xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx teplotu xxxxx xxxxxx převozu.
5. Xxxx xxxxxxxxxxx musejí xxx suroviny xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x lidské xxxxxxxx nebo cizorodých xxxxx. Pokud xxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx.
6. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx jinou xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx tuku xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx jinou xxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
7. Xxxxx xxx xxxxxxx normy xxxxxxxxx x xxxx 8, může xxx xxxxxxxxxx živočišný tuk, xxxxx xx xxxxxxx x souladu x xxxx 1, 2, 3, 5 a 6 x který xx určen xxx xxxxxx xxxxxxx, rafinován xx stejném xxxx xxxxx zařízení, xxx xx xxxxxxxx jeho xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
8. Xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx živočišný xxx splňovat xxxxxxxxxxx xxxxx:
|
Xxxx |
Xxxxxxx |
Xxxx živočišné tuky |
|||||
|
Jedlý xxx |
Xxx xxx rafinaci |
Jedlé xxxxx |
Xxxxx xxx rafinaci |
Jedlé |
Pro xxxxxxxx |
||
|
Xxxxxxx jus |
Ostatní |
||||||
|
Maximální obsah x/x % kyseliny xxxxxxx |
0,75 |
1,25 |
3,0 |
0,75 |
2,0 |
1,25 |
3,0 |
|
Xxxxxxxxx xxxxx peroxidu |
4 xxx/xx |
4 xxx/xx |
6 xxx/xx |
4 xxx/xx |
6 xxx/xx |
4 xxx/xx |
10 xxx/xx |
|
Xxxxxxx a xxxxxxxxx |
xxxxxxxx 0,5 % |
||||||
|
Xxxx, xxxx, xxxxx |
xxxxx |
||||||
9. Škvarky xxxxxx x xxxxxx spotřebě xxxxxx být xxxxxxxxxx:
x) xxx xxxxxxxxxx za xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 70 °X, xxx xxxxxxx xxxxx xxx 7 °X xx xxxx xxxxxxxxxxxxx 24 xxxxx xxxx při xxxxxxx -18 °X xxxx xxxxx;
xx) při xxxxxxxxxx xx teploty xxxxxxxxxxx 70 °C x xxx xxxxxx xxxxxxxx 10 % (m/m) xxxx více:
- xxx xxxxxxx xxxxx xxx 7 °C po xxxx xxxxxxxxxxxxx 48 xxxxx nebo xxx xxxxx xxxxxx teploty x xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx záruky,
- xxx xxxxxxx -18 °X xxxx nižší;
iii) xxx xxxxxxxxxx za xxxxxxx xxxxxxxxxxx 70 °X x xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx než 10 % (x/x) xxx zvláštních požadavků.
KAPITOLA XXX
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx
Xxxxx podmínek x xxxxxxx X x xxxxxxxxxx X, XX x XXX xxxxxxx X, musejí zařízení xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx splňovat xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
1. prostory, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxx používány xxxxxxxx xx práci x xxxxxxxxx xxxxxxx; xxxx existovat xxxxx xxxxxxxxx xxxx čistými x xxxxxxxxx úseky;
2. xx zakázáno xxxxxxxxx xxxxx; avšak xx xxxxxxxx používání xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxx dotčených xxxxxxx;
3. xxxxxxxx musejí xxx xxxxxxxx xxx skladování xxxxxxxx materiálů;
4. první xxxxxx a další xxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx podmínek x xxxxxxxxx nebo xx místě x xxxx určeném;
5. výrobky, xxxxx xxxxxxx být xxxxxxxxxx při pokojové xxxxxxx, xxxxxx xxx xx do jejich xxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx x tomu xxxxxxxx;
Xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx musejí xxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 3 °C;
6. Xxxxxxxx musejí být xxxxxxxxx x jatek xxxxxx xx zařízení xx xxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxx vzhledem x době xxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxx takových xxxxxxxxx xxxxxx xxx hladký xxxxxxx xxxxxx, který xxx xxxxxx mýt, xxxxxx x xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx vozidla musejí xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx."
" XXXXXXX D
"
[1] Xx. xxxx. X 40, 11.2.1989, x. 38.
[2] Xx. xxxx. X 33, 8.2.1979, x. 1. Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněná xxxxxxxx 89/395/XXX (Xx. xxxx. X 186, 30.6.1989, x. 17).
[3] Xxxx xxxxx musejí xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xx závěrečné xxxx xxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx.
[4] xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, které xxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx neexistují xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx prodejní xxxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx.