XXXXXXXXX XXXXXXXXXX KOMISE
ze xxx 12. xxxxx 2019
x zveřejnění žádosti x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx menšího xxxxxxx, xxxxx xxxxxx 53 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) x. 1151/2012 x Xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxx název „Xxxxxx xxxxxx xx xx Vallée des Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ (XXXX)
(2019/C 281/03)
EVROPSKÁ XXXXXX,
x xxxxxxx xx Xxxxxxx o fungování Xxxxxxxx xxxx,
x ohledem xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 1151/2012 xx dne 21. xxxxxxxxx 2012 x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx (1), x xxxxxxx xx xx. 50 xxxx. 2 písm. x) xx xxxxxxx x xx. 53 odst. 2,
xxxxxxxx k xxxxx xxxxxxx:
|
(1) |
Xxxxxxx xxxxxx v xxxxxxx s čl. 49 xxxx. 4 xxxxxxxx (XX) č. 1151/2012 žádost o xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx „Olives noires xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ (XXXX), xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx. |
|
(2) |
Xxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 50 nařízení (XX) č. 1151/2012 xxxxxxxxxxx a xxxxxxx x xxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx nařízení. |
|
(3) |
Aby xx umožnilo xxxxxx xxxxxxx x souladu x xxxxxxx 51 xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx specifikace xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx rozsahu, podle xx. 10 odst. 1 prvního xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx (XX) x. 668/2014 (2), xxxxxx xxxxxxxxxxx jednotného xxxxxxxxx a xxxxxx xx zveřejnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxx „Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ (XXXX) xx xxxx xxx xxxxxxxxxx x Xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx, |
XXXXXXXX TAKTO:
Xxxxxx xxxxxx
Xxxxxx x xxxxxxxxx změny specifikace xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx rozsahu, xxxxx xx. 10 odst. 1 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Komise (XX) x. 668/2014, xxxxxx pozměněného xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x odkazu xx zveřejnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxx „Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“ (XXXX) je xxxxxxx x příloze xxxxxx xxxxxxxxxx.
X xxxxxxx x xxxxxxx 51 xxxxxxxx (XX) č. 1151/2012 xx zveřejněním xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx právo xxxxx xxxxx změně xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx tohoto xxxxxx xxxxxxx ve lhůtě xxx xxxxxx ode xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx v Xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx.
X Xxxxxxx dne 12. xxxxx 2019.
Xx Xxxxxx
Xxxx HOGAN
xxxx Komise
(1)&xxxx;&xxxx;Xx. xxxx. X 343, 14.12.2012, x. 1.
(2) Prováděcí nařízení Xxxxxx (XX) x. 668/2014 xx dne 13. xxxxxx 2014, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xxxxxxxx x nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (EU) x. 1151/2012 x režimech xxxxxxx xxxxxxxxxxxx produktů x xxxxxxxx (Xx. xxxx. L 179, 19.6.2014, x. 36).
XXXXXXX
XXXXXX O XXXXXXXXX XXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX X XXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXX/XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX, XXXXX XXXX XXXXXXX XXXXXXX
Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xx. 53 xxxx. 2 xxxxxx xxxxxxxxxxxx nařízení (EU) x. 1151/2012
„OLIVES XXXXXX XX XX XXXXXX XXX XXXX-XX-XXXXXXXX“
EU č.: XXX-XX-0052-XX01 – 16.8.2017
CHOP ( X ) XXXX ( )
1. Xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx
|
„Xxxxxxxx XXX Huile x’xxxxx xx Xxxxxx xx xx Vallée xxx Baux-de-Provence“ (XXXXX) |
|
Xxxxxx xx xx Xxxxxxxx |
|
13520 Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx |
|
XXXXXXX |
|
Xxx. +33 0490543842 |
|
Xxx +33 0484253288 |
|
X-xxxx: xxxxxxx@xxxxx.xxx |
„Xxxxxxxx AOP Xxxxx x’xxxxx et Xxxxxx xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ (SIOVB), xxxxxxxx xxxxxxxx, které xx řídí xxxxxxxxx xxxxx, xx skládá x xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx konzervaci xxxx a výrobců xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx (xxxxxxxxx 1 100 xxxxxxxxxxxxx). Xx xxxxxxxxx xxxxx xx podání žádosti.
2. Členský xxxx xxxx xxxxx xxxx
Xxxxxxx
3. Xxxxxxx xxxxxxxxxxx produktu, xxx se xxxxx (xxxxx) týká (týkají)
|
— |
☐ |
Xxxxx xxxxxxxx |
|
— |
☒ |
Xxxxx xxxxxxxx |
|
— |
☒ |
Xxxxxxxxx xxxxxx |
|
— |
☒ |
Xxxxx xxxxxx |
|
— |
☒ |
Xxxxxx produkce |
|
— |
☒ |
Xxxxxxxxxx |
|
— |
☒ |
Označování |
|
— |
☒ |
Xxxx (kontroly, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx) |
4. Xxxx xxxxx (xxxx)
|
— |
☒ |
Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx XXXX xxxx XXXX, která xxxx xxx kvalifikována xxxx změna xxxxxxx xxxxxxx podle čl. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012 |
|
— |
☐ |
Změna xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx CHOP xxxx XXXX, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxxx xxxxxxxxxx), xxxxx nemá xxx xxxxxxxxxxxxx jako xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012 |
5. Xxxxx (xxxxx)
Popis xxxxxxxx
Xxxxx xxxxxxxx „Xxxxxx xxxxxx de la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxx xxxxxx x xxxxxxx xx specifikaci x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx (kterým xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx).
Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx: „‚Xxxxxx xxxxxx xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ pochází xxxxxxxx x odrůdy Xxxxxxxx. Xxxx xx xxxxx, xxxxxx plody xxxxxxxxx u xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx.“ xx xxxxxxxxx následujícím zněním:
„Xxxxxxxx ‚Xxxxxx noires xx xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ označuje xxxxx x přímé xxxxxxxxx. ‚Xxxxxx noires de xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx Xxxxxxxx. Xxxx xx xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx s xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx jsou xxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxx xxxx xxxx z následujících xxxxxx: xxxxxx, hříbky, xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxxxxx xxxx. Xxxxx xxx xxxxx hořkou xxxx. Xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx 5 % xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx 42 plodů xx 100 gramů x xxxxxxx 5 % xxxxx xx velikost xxxxxxxxxxxx počtu xxxx xxx 20 plodů xx 100 gramů.“
Xxxxx xxxx xxx lepší xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx, že xx xxxxx x xxxxx x xxxxx konzumaci, x xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx z xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx olivy Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx popisu xxxxxx xxxxxxxx upřesnit xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx je xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx. X konečně xxxxxxxx definice xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx výše xxxxxxx xxxxx „xxxxx x krátké“ xxxxx.
Xxxxx xxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxxx dokumentu xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx (xxxxxxxxx x xxxxxxx „xxxxxx xxxxxxxx“ xx specifikaci):
„Xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx:
|
— |
xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx: xxxxxxx sklizené xxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx, |
|
— |
xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx: xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx solného xxxxxx, jehož xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxx 1 045 x 1 060 xxxxxx Xxxxx.“ |
Xxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx „Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x x xxxxxxxxx dokumentu (xxxxx „xxxxxxxx přehled“).
Xxxxxxx znění xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx toto:
„Xxxxxxxx xxxxxxxxx oblast, x xxxxx které mohou xxxxx používat xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx původu ‚Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx des Xxxx xx Xxxxxxxx‘, xx xxxxxxx x následujících xxxxxx departementu Xxxxxxx-xx-Xxôxx: Xxxxx, Xxxxxxxx, Xxx Xxxx xx Xxxxxxxx, Xxxxxxèxxx, Xxxxxèxxx, Fontvieille, Xxxxxxx, Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Mouries, Xx Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxx xx Crau, Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx xx Xxèx, Xxxxx-Xxxx xx Provence, Xxxxx, Xxxxxxxx.“
X xxxxxxxxx xx následujícím xxxxxx:
— X xxxxxxxxx dokumentu (bod 4):
„Xxxxxxxxx oblast se xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx obcí departementu Xxxxxxx-xx-Xxôxx:
xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx: Xxx Baux-de-Provence, Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Paradou;
xxxxxxxx zahrnuté xxxxx xxxx: Xxxxx, Xxxxxxxx, Eygalières, Xxxxxèxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxx, Mas-Blanc-des-Alpilles, Xxxxxèx, Xxxxx, Saint-Etienne-du-Grès, Xxxxx-Xxxxxx-xx-Xxxx, Saint-Rémy-de-Provence, Sénas, Xxxxxxxx.“
— Xx xxxxxxxxxxx:
„Xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx na xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx kroky xx xxxxxxxx xxxx xx xx jejich xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx k xxxxx xxxxxxxxx:
xxxxx zahrnuté xxxxx xxxx: Les Xxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Xxxxxxx;
částečně xxxxxxxx xxxxx xxxx: Xxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxèxxx, Xxxxxèxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxx-Xxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Xxxxxèx, Orgon, Saint-Etienne-du-Grès, Xxxxx-Xxxxxx-xx-Xxxx, Saint-Rémy-de-Provence, Sénas, Xxxxxxxx.
Xx obecních xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dokumentace xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxxx příslušným xxxxxxxx výborem pro xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx x xxxxxx (Xxxxxxxx xxxxxxxx xx l’origine et xx xx xxxxxxx – XXXX) na xxxxxx dne 20. xxxxxx 2013 xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx zřízené pro xxxxx xxxx.“
Obvod xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx obcí, xxxxx xxxx již xxxxxxxx do zeměpisné xxxxxxx, x na xxxxx sousedící xxxx, xxxx xx xxxx „Xxx-Xxxxx-xxx-Xxxxxxxx“ (částečně). Xxxx xxxxxxx xx týkají xxxxx obcí zeměpisné xxxxxxx s xxxxxxxx xxxx „Xxx Baux-de-Provence“, xxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx oblasti.
Xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxx oblasti xxxxxxx xxxxxx geologická, xxxxxxxxxxx, klimatická x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx zbylá xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxx vymezení umožňuje xxxxx toho začlenit xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx nového xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx konzervaci oliv.
Xxxxxxxx xx xxxxx, kdy xxxx toto xxxxxxxx xxxxxxxxx (20. xxxxxx 2013) xx základě xxxxxxxxxx přijatého xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx x xxxxxx (XXXX), xxxxx xx xxxxxxxxx xx schválení xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxx xxxxxxx znění xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx xxxxx musí xxx sklizeny x xxxxxxxxxx xxxx umístěných xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx“ xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, x je xx specifikaci xxxxxxxxx.
Kromě xxxx se xxxxxxxx, xx olivy xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xx pozemcích xxxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxxx postupy. Do xxxxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx následující text:
„Černé xxxxx xxxxxxx z xxxx sklizených xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx nachází xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx základě xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx výborem xxx zemědělské x xxxxxxxxxxxxx výrobky xxxxxxxx Xxxxxxxx national xx x’xxxxxxx xx xx xx qualité (INAO) xx xxxxxx dne 21. února 2013 x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx tento xxxx.
Xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx pozemek, xxxxxx o xxxxxxxx xxxxxxxxx útvary XXXX xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx odpovídajícího xxxxx xxxxxxxxxxx ředitelem XXXX, a xx xx 31. xxxxxx xxxx xxxxx sklizní xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxx xx, že xx xxxx řídit xxxxxxxx týkajícími xx xxxxx, x němž xx xxxxxxx xxxxxxx.
Seznam xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx každoročně schvalován xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx XXXX xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx komise.
Xx seznamu xxxxxxxxxx pozemků x xx xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx XXXX x v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.“
Xxxxx postup umožňuje xxxxxxxxxx xxxxxxxxx uvést xxxxxxx xxxxxxx, které xxxxx v daném xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x označením původu.
|
— |
Xxxxx xxxx se x xxxx 3.4 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx: „Xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx až xx xxxxxxxxxx černých xxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.“ Xxxxxx doplněny žádné xxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx informace x xxxxxxx, xxxxx musí xxx x xxxx xxxxxxxxx oblasti xxxxxxxxxx, xxxxxx x původním xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx uvedeny. |
|
— |
Xxxxx xxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx: „Xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, které xxxxx xx xxxxxxxxx oblasti xxxxx částečně, byla xxxxxxx kartografická xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx zeměpisné xxxxxxx xxx, jak xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx výborem xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx ústavu xxx původ x xxxxxx (INAO) na xxxxxx dne 20. xxxxxx 2013 xx xxxxxxx návrhu xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxx.“ |
Xxxxx xx x kartografické xxxxx xxxxxxxxx XXX (Xxxxxxxx xxxxxxxx de l’information xxxxxxxxxxxx xx forestière), xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xx jiné xxxxxxxxxxxx xxxxxx, na xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx map.
X xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx postupy, xxxxx xxxx xxxxxx žádost x xxxxx xxxxxxxxxxx, xx národní xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx Institut national xx l’origine xx xx xx xxxxxxx (XXXX) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx jejím xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx až xx xxxxxxxxxx xx xxxxxx XX.
Xxxxx xxxxxx
Xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x jednotného dokumentu (xxxxxxx xxxxxxxx přehled) xxxxxxx:
„Xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx základních xxxxxx Xxxxxxxx. X xxxxxxx Xxxxxx des Xxxx de Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx olivovníků xxxx dominantní xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx od xxxxxxxxx olivovníků xx xxxxxxxx pěstování zeleniny x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. X xxxx 1786 abbé Xxxxxxx ve xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xx, xx xxxxxx xx zvláštností xxxxxxx Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx. Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx hlavních xxxxx, xxxxxx odrůdy Xxxxxxxx. Toto bohatství xxxxxxx x Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xxxxx z xxxxxxx, v xxx xx xxxxxxxxxx oliv xxxxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx oliv. Xxxxx xxxxx x Xxxxxx xxx Baux xx Xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx Grossane, xxx je xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxx xx Xxxxxx xxx Baux de Xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx (xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx) se xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx x Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx jsou xxxxx xxxxxxxxxx xxxx ‚xxxxxx xx Xxëx‘ (vánoční xxxxx), xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx (v xxxxxxxx) x xxxx xxx xxxxxx xxxx xxxxxxx doplňkového xxxxxx xxxxxxxxx v období xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.“
X xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx „Xxxxx, xx xxxxxxx pochází x vymezené xxxxxxxxx xxxxxxx“ x souhrnného xxxxxxxx (bod d. „Xxxxx původu“), xxxxx xxxxxxxxxx pouze xxxxx „xxxxx na xxxxx“, xxxxxxx a xxxx xxxxxxxx xxxxx oznamovací xxxxxxxxxx x vedení xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxxx produktu x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, které nahrazují xxxxxxxxx odstavce xxxxxxxx xx historie x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxx znění popisuje xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx výrobku xxxxxxxx původu: xxxxxxxxxx x identifikaci xxxxxxxxxxxxx, xxxxx prohlášení x xxxxxx plně xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx původu xxx xxxx rok, xxxxxxxx xxxxxxx, záznamy x xxxxxxxxx s xxxxxxx (xxxx xxxxxxxxx) x s černými xxxxxxx (hotový xxxxxxx), xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx oliv, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx (xxxx xxxxx jako „xxxxxxxxxx x xxxxxx“), xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx na xxx (xxxxxx nazývané „xxxxx“) černých oliv x označení původu, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx černých oliv x xxxxxxxxx xxxxxx.
Xxx xxxx doplněn xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxxxx x organoleptické xxxxxxx, xxxxx xxxx xxx stanoveny x xxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxx xxxxx:
„Celý xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx analytickými x xxxxxxxxxxxxxxxx zkouškami xxxxxxxxxxx xxxxxx kontroly xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx umožňuje xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxx.“
Je to xxxxxx stručného xxxxxx xxxxxx x systému xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx výrobku.
Xxxxxx xxxxxxxx
|
— |
Xxxxxx xxxx „xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx sadů xxxxxxxxxx xx vymezené xxxxxxx produkce“ xx x této xxxxxxx xxxxxxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (dříve xxxxxxxx xxxxxxx) xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx zpracován x xxxxxxx xxxxxxxxxxx „xxxxxxxxx xxxxxx“. |
— Xxxxxxx xxxxxxx: xxxxxx xx xxxxxxxx xxx hustotu výsadby.
Xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx: „Xxx xxxxxxxx xxxxxxx xx 27. xxxxx 1997 xxxxx, xx xxxxx strom xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx plochu 24 x2, xxxxxxx tato xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx ‚xxxx xxxxxx‘ a ‚xxxxxxxxx‘ mezi stromy. Xxxxx toho xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx 4 xxxxx.“
Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx místním xxxxxxxx, xxxxx zaručují xxxxxxxxx xxxxx stromu. Xxxxx xxx xxxxxxx stromy xxxxxxxx xx datu xxxxxx kontrolovaného označení xxxxxx xx xxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx pravidel x xxxxxxx výsadby xxxxxxxxxxxx xxx budoucí xxxxxxx.
— Xxxxxxxxxxx: xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxx:
„Xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx za xxx roky.“
Xxx xx xxxxxx tvorby xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Nepřetržitý xxx xxxxxxxx xxxxxxx. Řez xx provádí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx je xxx xxxxxxxx. Xx specifikaci xx xxxxx doporučuje xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xx xxx xxxx.
— Xxxxxxxxxxx: xx xxxxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:
„Xxxxxxxxxxx x xxxxxxx vegetačního období xxxxxxxxxx xx povoleno xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx.“
Bylo rozhodnuto, xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx zahájení xxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx označení xxxxxx. Xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx zavlažování xxxxxx, xx-xx to xxxxx x případě xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx, který xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xx xxxxxxxx pro kvalitu xxxxx. Xx xxxxx xxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx zralých xxxxx a nedocházelo x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx vhodnější xxxxxxx zavlažování, xxxxxxx xxxxx sklizeň.
— Xxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxx:
Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx:
„Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ‚Xxxxxx xxxxxx xx xx Vallée xxx Xxxx de Xxxxxxxx‘ xxxx být přiznáno xxxxx olivám xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.“ xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx:
„Xxxxxxxx xxxxxx ‚Xxxxxx noires xx xx Xxxxxx des Xxxx de Provence‘ xxxx xxx přiznáno xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx, které xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxx.“
Xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxx xxxxxxxx, xx věk xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, v xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, který xx xxxxxxxx xx xxx xxx, xxxxxxxx xxxx letům, „výsadby xx xxxxxxx“ (xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx).
— Xxxxx: Xxxxxxxxx povolený xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxx 6 x/xx na xxxxxxxxx 10 t/ha.
Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx:
„Xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxx xx xxxxxx“ xx nahrazuje xxxxxxxxxxxx zněním:
„Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx 10 xxx xxxx xxxxxxxxxx z xxxxxxx olivovníků bez xxxxxx xx xx, x jakému xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx. Xxxxx se xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxxx olivy určené xxx xxxxxxxx původu ‚Xxxxx x’xxxxx de xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘, ‚Xxxxxx xxxxxxx xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ a ‚Xxxxxx noires xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘.“
X xxxxxxxxxxx totiž xxxxxxxx xxxxxx stromy x xxxxx xxxxxxx x jejich xxxxxx xx xxxxx 8 xx 10 t/ha. Xxxxxxx nejsou výjimkou xxx háje x xxxxxxxx set xxx xxxxxxx olivovníky x xxxxx xxxxxx korunou x xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx. X xxxxxxxxxxxx výnosů přispívá x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx pozemků. Xxxx xxx doplněn xxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx interpretace x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx. Xxxxxx se xxxx, xx xxxxx xx vypočítává vzhledem xx xxxxxxxx xxxxxxxx (x xx xxxxxxxx x celkové xxxxxxxx xxxxxx, kam patří x xxxxx, xxxxx xxxx spadly xx xxx, xxx nebyly xxxxxxx a xxxxxxxxx xxx CHOP), xxx xxxxxx na to, x jakému xxxxx xxxx olivy určeny, x výnos xx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx vymezených x xxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx „Xxxxx x’xxxxx xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“, „Olives xxxxxxx xx la Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“ x „Xxxxxx xxxxxx xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“.
— Sklizeň oliv: xxxxxxxx se xxxxx xxxxxxxxxx týkající se xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx rámec xxx používané xxxxxxx x zajistit xxxxxxx xxxxxxxxxx oliv.
Následující původní xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx:
„Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx ve xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx“ xxxx xxxxxxxx x změněno.
|
— |
Xx xxxxxxxxxxx xx doplňuje xxxx ustanovení: „Datum xxxxxxxx sklizně xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx XXXX xx základě xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.“. Xxxx totiž xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx zahájení xxxxxxx, který xxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx dostatečnou xxxxxxx oliv. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx opírá x xxxxxxxxxxx analýzu xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx celou xxxxxxxxxx xxxxxx. |
|
— |
Doplňuje xx xxxxxx xxxx: „Olivy xx xxxxxxxx xx xxxxx ve xxxxxx xxxxxxxx, pokud šarže xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 70 % xxxxxxx oliv xxxx xxxx, xxxxx xx xxxx barvu.“ Toto xxxxx xxxxxxxx ke xxxxxxxxx vymezení zralosti xxxxxxxxxx xxxx, x xxx xx zlepšení xxxxxxx x usnadnění xxxxxxxx. |
X xxxxxxxx xxxxx „Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx ve stádiu xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx“ xx zrušuje xxxx „sklizeny xxxxx xx xxxxxx“. X xxxx 5.8 xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx „xxxxxxxxxx“ se xxxxxxxxx xxxxxxx používat xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx na xxx. Xxxxxxxxxx nahrazující text xx xxxxx: „Xx xxxxxxxxxx nejsou xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxx.“ X xxxxx xxxxx je xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx kontrolovatelné.
Následující xxxxxxx xxxxx specifikace: „Olivy xxxx skladovány x xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxx, xxxxxxx 48 xxxxx xx xxxxxxx, xxxx dodávány výrobcům xxxxxxxxxxxx jejich xxxxxxxxxx“ xx xxxxxxxxx následujícím xxxxxx: „Olivy xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx paletových bednách. Xxxx jsou podle xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx 48 xxxxx xx xxxxxxx x v xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx výrobcům xxxxxxxxxxxx xxxxxx konzervaci.“ Xxxxx xxxxx xxxxx být xxxxxxxx x xx xxxxx, xxxxx do xxxxxxxxx beden, neboť xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx kvalitu produktu. Xxxxx xxxx xx xxxxxxxx, aby byly xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.
— Xxxxxxxxxx xxxxxxx oliv:
Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x (z xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx):
„Xxxxx xxxx mít velikost xxxxxxxxxxxx maximálnímu počtu 35 xxxxx xx 100 gramů. Xxxxx xxxx být před xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx, aby bylo xxxxx použít xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ‚Xxxxxx xxxxxx de la Xxxxxx xx Xxxx xx Provence‘.“ xx xxxxxxxx x toleranci xxx xxxxxxxxx, xxxxx xx již xxxxxxxx x části „Xxxxx xxxxxxxx“ ve xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx se xxxx ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx tímto (xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxx 3.2 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx):
„Olivy jsou xxxx zpracováním xxxxxxxxxxx x xxxxxxx. Černé xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx 35 xxxxx xx 100 gramů. Šarže xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx 5 % plodů xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx 42 xxxxx xx 100 gramů x xxxxxxx 5 % xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx 20 xxxxx xx 100 gramů.“
Xxxxx xxx x xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xx specifikace xx xxxxxxxx následující ustanovení:
„Xxxxxxx xxxxx vykazující následující xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx 5 % použitých oliv:
|
— |
skvrnité xxxxx = xxxxxxxxx xxx sběru xxxx xxxxxxxxxx; |
|
— |
xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx. |
Xxxxx xxxxxxxxx xxxx je xxxxx xxx 3 % xxxxxxxxx oliv.“
Xxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxx pro třídění xxxxxxxxxxx xxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx hodnot.
Xxxxx xxx x xxxxxx zpracování, xxxxxxx xxxxx specifikace x souhrnného přehledu:
„Olivy xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx x oblasti xxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxxxxxxx způsobů:
|
— |
xxxxx konzervované x xxxxx xxxx: xxxxxxx xxxxxxxx olivy xx xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx xxxx, |
|
— |
xxxxxxxx x solném nálevu: xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx jsou ponořeny xx solného xxxxxx, xxxxx hustota xx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxx 1 045 x 1 060.“ xx ve xxxxxxxxxxx a v xxxx 3.2 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx tímto: |
„Xxxxx xx xxxxxxxxxxxx jednou x xxxxxx metod:
|
— |
xxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxx xxxx: čerstvě xxxxxxxx xxxxx xx propíchají x posypou xxxxxxx xxxx, |
|
— |
xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx: xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx olivy xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx hustota xx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxx 1 045 x 1 060 xxxxxx Xxxxx.“ |
X xxxx konzervovaných x soli je xxxxx odstraněna xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxxx hrubá sůl xx xxxxxx xxxxxx, xxx xx xxxxxxx x testech xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx provádějícími xxxxxx xxxxxxxxxx, aniž xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx vlastnosti xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxx, xxx se zabránilo xxxxxxx použití xxxx xxxxxx xx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Kromě xxxx xx pro přesnost xxxxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxxxx solného xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxxx.
— Xxxxxxxxxx oliv:
Xxxxxxx xxxxx specifikace a xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Olivy xx xxxxxxxxxx x xxxxxx nálevu po xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx.“ xx xx xxxxxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx (v xxxx 3.5) nahrazuje xxxxxxxxxxxx xxxxxx:
„Xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx se xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx +2 °C x +4 °C xx dobu xxxxxxxxx 12 měsíců.
Xxxxx připravené x xxxxxx nálevu xx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx 24 xxxxxx při xxxxxxxx xxxxxxx.“
Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx v solném xxxxxx se xxxxx xxxxxxx xx 24 xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxx tento xxxxxx konzervace xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx bez xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxx xxxxxxxxxx. Přidávají xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx. Xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx 12 měsíců xxx xxxxxxx xx +2 °X xx +4 °X.
Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx
Xx specifikaci, xxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx), xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Jedná xx xxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx příčinné xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx souhrnného xxxxxxxx: „Xxxxxxxxx xxxxxx produkce Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xx xxxxxxxx na severu xxxxxxx Alpilles a xx xxxx kanálem Xxxxxxxx“, x xxxxxxxxxxx: „Xxxxxxxxx xxxxxx produkce Xxxxxx des Xxxx xx Provence xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx x na xxxx xxxxxxx Xxxxxxxx“
xx xxxxx xxxxxxxx x ve xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx:
„Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x Massif xxx Xxxxxxxx, xx jeho xxxxxxxxxxxx okrajích x xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx Xxxx.“
Tato xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxx zeměpisné xxxxxxx, xxxxx Alpilles x xxxxx Xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
K doplnění xxxxxx popisu xxxx xxxxx přidány následující xxxxxxxxxxx: „Xxxxxx Xxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxx 400 x) xx xxxxx xx západu xx xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxx, x spojuje xxxxxxxxxxxxx vápencové kopce Xxxxxxxx, ležící mezi xxxxxx Rhône, Durance x Xxxx. Xxxxx xxxxx xxxxx nejzápadnější xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx antiklinál. Xxxxx se x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxx seříznutým xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx převážně x xxxxxxxxx xxxxxxx x v xxxxx xxxxx z xxxxxxxx xxxxxxx.“
|
— |
Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxx nebylo xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx): „Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxx xxxx v xxxxxxx dějin xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxx xx xxx vždy xxxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, x byl xxxxxxx xxxxxxx xxxx klučením, xxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxx.“ xx xxxxxxxx, xxxxxxx se xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx. |
|
— |
Následující xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx: „Xxxxx xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx des Xxxx xx Xxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx pro xxx xxxxxxxxx.“ x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxx xxxxxxxxx“, |
xxxxx x toto původní xxxxx ve specifikaci:
„X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx propustností. Xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxx, x xxxxxx x suchým létem, xx spíše deštivým xxxxxxxx x xxxxx x x charakteristickou xxxxxxxxxxx ‚xxxxxxxx‘ (xxxxxxx xxxx). Xxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx xxx Xxxx xx velmi dobře xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx. Xxxxxx des Xxxx xx Xxxxxxxx xx díky xxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx méně xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx mlhám, které xxxxx nasazení květů xxxxxxxxxx a přispívají x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.“
xx upraveno a xxxxxxxx, aby xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx „xxxxxxxx xxxxxxxxxxx“, xxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxx xx těmito xxxxx (xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx):
„Xxxxxxxxx oblast xx xxxxxxxxx následujícími xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx:
|
— |
xxxxxxxx středomořského typu, |
|
— |
xxxxxx xxxxxxxxxxxx teplotního x xxxxxxxxxx režimu x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x v xxxxxxxxxxxx xxxxxx, |
|
— |
xxxxxxxx, pro něž xxxx typické krátké, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx výskyt xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx a xx xxxx. Srážky x objemu 700 xx xx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx 50 dnů, |
|
— |
xxxxxxx xxxxx, které se xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xx horkým xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, zejména x xxxxxxxx, |
|
— |
xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx, |
|
— |
průměrnými teplotami 13,6 °X xx xxxxxxxx odchylkou 1 xx 2 °X xx severních svazích xxxxxx Xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx mrazíků, |
|
— |
xxxxxxxx xxxxxxx větru vanoucího xxxx xxx 100 xxx v xxxx x xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx (mistral) nebo xx xxxxxx (tramontana), |
|
— |
dosti xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxxx xxxx než 2 800 xxxxx xxxxx. |
Půdy xxxxxxxxxxxxxxxx xxx danou xxxxxxxxxx oblast xxxx xxxxxxxx (40 xx 80 % kamenitých xxxxx), xxxxxxxx x xxxxxxx-xxxxxxxx xxxx písčito-hlinito-jílovitým xxxxxxxx x xxxxxx Xxxxxxxx a xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx okraj xxxxxxx xxxxxx Xxxx, xxxxx xxxxx ‚Xxxx d’Eyguières‘, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx železa (30 xx 60 xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx), xxxxxxxxx xxxxxxxx koluviem x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx Alpilles.
Xxxxxxx xxxx masivu Alpilles xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx vzniklých na xxxxxxxxxx xxxxxx, na xxxxxxxxxx pískovcích, xx xxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx vyplňujících xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxx je obecně xxxxxxx-xxxxxxx, vzácněji písčito-hlinito-jílovitá. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx 20 xx 30 % xxxx xxxxxxxxx 40 % x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx málokdy xxxxxxxxx 8 %. XX xxxx xx xxxxxxxx mezi 8 x 8,5.“
Xxxxx toho xx xx specifikaci xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, geologie x xxxxxxxx specifické xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx:
„Xxxxxxx část xxxxxx xx xxxxxxxxx údolím Xxôxx, xxxxxx xxxx xxxxx a xxxxxxx xxxx mírnější a xxxx xxxxxxx x xxxx x xx xxxx. Xxxxxxxxxx xxx, xxxxxxxx před chladným xxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x má xxxx xxxx slunečního xxxxx.
Xxxxxxx xxxxx mají xxxx xxxxxx. X xxxxxxxxxxxx x xx xxx údolí xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (menší xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx před xxxxxx) x x xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx.
Xxxx podmínky xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xx středomořském biotopu, xxxxxxx xxxxx, xx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx vody.
Xxxxxxxxx xxxxxx odpovídá erodovanému xxxxxx x malebným xxxxxxxx, jehož kostra xx xxxxxxx převážně xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx spodní křídy x x xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vápenců. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx-xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx vápencové xxxxxx, konglomerátů, pískovců, xxxxx x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x rámci xxxxxxxxx xxxxxx-xxxxxxxx xxx. X xxxxxx Alpilles xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx rozpukání xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
Jižní svahy xxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx Xxxx, xxx niž xxxx typické naplaveniny xxxxxxx ohlazenými vápencovými x xxxxxxxxxx xxxxxxx x Villafranchien, xxxxx xxxxxxxx xxxx Durance, xxx xxxxxxxxx průlom Xxxxx Xxxxxx de Xxxxx.
Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx geomorfologii lokality xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx středomořského xxxxx x typickou xxxxxxxx xxxxxxxxx [Pinus xxxxxxxxxx] a dubem xxxxxxxxxx [Xxxxxxx xxxx]). Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx má xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podnebí, xx přibližně 960 xxxxx xxxxxxx, z xxxxx 50 xx xx hranici svého xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx a vápenitým xxxxx.“
Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx:
„Xxxxxxxxxxx prostředí, jejž xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx Alpilles xx zvláštní půdou x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx přítomnost xxxxxxx x zavedených xxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx zvyklosti vycházející x xxxxx a xxxxx xxxxxxxxx xxxx x Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx.“
x souhrnného přehledu: „Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx x xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx odrůd x xxxx oblasti, kulturní xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx činí z Xxxxxx xxx Baux xx Xxxxxxxx oblíbené xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx.“
xx xxxxxxx, neboť xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx uvedeny v xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx.
Xx xxxxxxxxxxx x xx jednotného xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx:
„Xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx byl xxxxxxxxx xxxx součástí xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx.“
Pouze xx xxxxxxxxxxx: „V xxxxxxx Xxxxxx xxx Xxxx xx Provence xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x upuštění od xxxxxxxxx olivovníků ve xxxxxxxx xxxxxxxxx zeleniny x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx kanálů.“
Xx specifikace x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx:
„V xxxx 1786 xxxx Xxxxxxx ve svém xxxxxxxxx xxxxxxxx na xx, že jednou xx zvláštností xxxxxxx Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x různorodosti xxxxx oliv. Xxxxx xxxxxxxxxxxx šest xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx. Xxxxx tato xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx je xxxx xxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx původu ‚Xxxxxx noires xx xx Vallée des Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘.
Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xxxxx z xxxxxxx, x xxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxx vždy xxxxxxxxxx konzumaci xxxxxx xxxxxxx oliv x xxxxxxxx xxxxxxxx oliv. Xxxxxxxx xxxx odrůdy Xxxxxxxx k xxxxx xxxxxxxxx xx produkcí, xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxx xx xxxx xxxxx (xx. xxxx xxxxxxxxx xxxxx zralosti). Xxxxxx xxxxxxxxxx černých xxxx xx jednoduchá x xxxxxxxx: xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxx.“
Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx metoda xxxxxxxxxx.
Xx xxxxxxxxxxx x xx jednotného xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prvky:
„‚Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence‘ xxxx xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx, jejichž xxxxxxxxxx vlastnosti jsou xxxxxxx x:
|
— |
xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx, |
|
— |
xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx vlastnostmi xxxx: xxxxx je xxxxx, xxxxx xx x xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x stopky x xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx. ‚Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxx xxxx, nerozdrcené, xxxxxxxxxxxx a nearomatizované xxxxx. Xxxx xxxxx xxxx aroma xxxxxx x/xxxx hříbků x/xxxx xxxxxxxxxx chleba x/xxxx xxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxx xxxx. Mohou xxx xxxxx xxxxxx xxxx.“ |
Xx xxxxxxxxxxx a xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxx popisné xxxxx „xxxxxxxx souvislosti“ mezi xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx produktu x následujícím znění:
„X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx barevné x xxxxxxxx půdy xxxxxxxx xxxxxx vysokou xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx vhodné x xxxxxxxx oliv. Vallée xxx Baux xx Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx zhoršují xxxxxxxx xxxxx olivovníků x xxxxxxxxxx k xxxxxx chorob způsobených xxxxxxxxxxx houbami. Xxxxxx xxx Baux xx Xxxxxxxx je xxxxxxxx xxxxx xxx produkci xxxx. Xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx jsou xxxx xxxxxxx xxx výběr xxxxx, x nichž xx vyrábí ‚Olives xxxxxx de la Xxxxxx des Baux-de-Provence‘. Xxxxxx Grossane xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x mělké xxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxx. Xxxxx se xxxxxxxxx x xxx xxxxxxxx xxxxxx ‚Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx des Baux-de-Provence‘. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxx olivy xxxxxxxxx xxxxx (nebo budou xxxxx ‚měnit xxxxx‘). Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxx pouze xxxxxxxxxx x xxxxx, nebo xx naloží xx xxxxxxx xxxxxx (xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xx xxxxx), xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.“
Označování
Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx specifikace a xxxxxxxxxx přehledu zní xxxxx:
„Xxxxxxxxxx xxxx, které xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ‚Olives xxxxxx xx la Xxxxxx xxx Baux-de-Provence‘ xxxx xxxxxxxxx:
|
— |
xxxx ‚Olives noires xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence‘, |
|
— |
údaj ‚appellation x’xxxxxxx xxxxxôxxx‘ (xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx původu) xxxx ‚XXX‘. Xxxxx se xx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx i xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx ‚xxxxxxxxxxx‘ a ‚xxxxxôxxx‘. |
Xxxx nápisy xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xx xxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, čitelným, nesmazatelným x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx odlišuje od xxxxxx, xx xxxx xxxx xxxxx natištěny, xxx byly jasně xxxxxxxx od xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx.“
Xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx dokumentu xxxx xxxxxxxxx následujícími xxxxxxxxxxxx:
„Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x označování x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ‚Xxxxxx xxxxxx de la Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxxx:
|
— |
xxxxx označení xxxxxx ‚Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘, |
|
— |
xxxx ‚appellation x’xxxxxxx xxxxxxxx‘ (xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) nebo ‚XXX‘ (XXXX). |
Xxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xx xxxxxxx xxxxxx. Xxxx údaje xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx písmem, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx pozadí, na xxxx xxxx údaje xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx nápisů xxxx xxxxxxxxxx.“
Způsob označování xxxxxxxxxx pro chráněná xxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx nařízení (XX) č. 1151/2012 x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx doposud existujících xxxxxxxxxxxxxx xxxxx: „XXX“ (xxxx „appellation x’xxxxxxx xxxxxôxxx“ (xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx), xxxxx byly xxxxxxxxx evropskými údaji: „xxxxxxxxxxx d’origine xxxxxxxx“ (xxxxxxxx označení xxxxxx) xxxx „AOP“ (XXXX).
Vnitrostátní xxxxxxxxx
|
— |
X xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx vývoj x xxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx právních xxxxxxxx xxxx xxxxxxx „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx“ xxxxxxx. Odkaz xx xxxxx xx xxx 27. xxxxx 1997, xxxxxx se xxxxxx „xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx xxxxxôxxx“ xx xxxxx Xxxxxxx, se xxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxx shrnující hlavní xxxxxxxxxxxx prvky, xxxxxx xxxxxxxxxx hodnoty a xxxxxx hodnocení. |
Xxxxxxx
|
— |
Xxxxxxx „příslušný xxxxx členského xxxxx“, „xxxxxxxxx xxxxxxxx“ x „xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx“: byl xxxxxxxxxxxx xxxxx a kontaktní xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x název x kontrolní xxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx seskupení x x xxxx xxxxxx status xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx stále sdružuje xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx konzervaci xxxx x výrobce provádějící xxxxxxxx xxxx. |
|
Položka |
Kontaktní údaje x xxxxxxx znění (xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx) |
Xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx (specifikace) |
||||||||||||||||||||||||
|
Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx |
|
|
||||||||||||||||||||||||
|
Xxxxxxxxx xxxxxxxx |
A v xxxxxxxxx dokumentu: Složení: producenti/zpracovatelé (x) ostatní () X xx xxxxxxxxxxx: Toto xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx 1994 xx tvořeno xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx mají xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx. Sdružuje xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx a výrobce xxxxxxxxxxx lisování xxxx. |
Xxxxxxx: xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxx: profesní xxxxxxxx, xxxxx xx řídí xxxxxxxxx xxxxx. |
||||||||||||||||||||||||
|
Xxxxxxxxx xxxxxx |
|
XXXXXX xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx. X xxxxxxx x ustanoveními xxxxxx 37 xxxxxxxx X1151/2012 xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx na xxx xxxxx xxxxxxxxxxx certifikaci xxxxxxxx, xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx údaje xxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ústavu XXXX x x xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx. |
JEDNOTNÝ XXXXXXXX
„XXXXXX XXXXXX XX XX XXXXXX XXX XXXX-XX-XXXXXXXX“
XX x.: PDO-FR-0052-AM01 – 16.8.2017
XXXX ( X ) XXXX ( )
1. Název
„Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“
2. Xxxxxxx stát xxxx xxxxx xxxx
Francie
3. Popis xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx
3.1. Xxxx xxxxxxxx
Třída 1.6. Xxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxx xxxx zpracované
3.2. Xxxxx xxxxxxxx, k němuž xx xxxxxxxx název xxxxxxx x xxxx 1
Xxxxxxxx „Xxxxxx xxxxxx xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxxxxxxx xxxxx k přímé xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxx Xxxxxxxx. Xxxx xx xxxxx, xxxxxx xxxxx zploštělé x xxxxxx s xxxxxxxx x chutnou xxxxxxx.
Olivy xxxx celé, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxxxx. Mají xxxxx xxxx xxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxx: lanýže, xxxxxx, xxxxxxxx chléb, xxxxxx, červené xxxx. Xxxxx xxx mírně xxxxxx chuť.
Xxxxx oliv xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx 5 % plodů xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx více xxx 42 plodů xx 100 xxxxx x xxxxxxx 5 % xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx počtu xxxx xxx 20 xxxxx xx 100 xxxxx.
Xxxxxxxx xxx způsoby zpracování:
|
— |
xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx: čerstvě xxxxxxxx xxxxx xx propíchají x posypou xxxxxxx xxxx, |
|
— |
xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx: xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, jehož hustota xx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxx 1 045 x 1 060 stupni Xxxxx. |
3.3. Xxxxxx (xxxxx u xxxxxxxx živočišného původu) x xxxxxxxx (pouze x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx)
„Xxxxxx xxxxxx de xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxxxxxx x xxxx xxxxxx Xxxxxxxx.
3.4. Xxxxxxxxxx kroky xxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx uskutečnit xx vymezené xxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxxx operace xx xxxxxxxx oliv xx xx xxxxxxxxxx černých xxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx.
3.5. Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx, strouhání, xxxxxx xxx. produktu, k xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx
Xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx +2 °X x +4 °X xx xxxx xxxxxxxxx 12 xxxxxx.
Olivy xxxxxxxxxx x solném nálevu xx uchovávají x xxxxxx nálevu xx xxxx xxxxxxxxx 24 xxxxxx při xxxxxxxx xxxxxxx.
3.6. Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx produktu, x xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx
Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx stanovených xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx úpravě xxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx „Xxxxxx noires xx la Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“ xxxxx:
|
— |
xxxxx xxxxxxxx „Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“, |
|
— |
xxxx „xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx protégée“ (chráněné xxxxxxxx xxxxxx) nebo „XXX“ (CHOP). |
Tyto xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xx xxxxxxx štítku.
Xxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xx všech xxxxxxxxx xxxxxx nebo vyobrazení.
4. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxxxxx xxxxxx se nachází xx xxxxx následujících xxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx:
xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx: Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Xxxxxxx;
xxxxxxxx zahrnuté xxxxx xxxx: Arles, Xxxxxxxx, Xxxxxxèxxx, Xxxxxèxxx, Fontvieille, Xxxxxxx, Mas-Blanc-des-Alpilles, Xxxxxèx, Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xx-Xxèx, Saint-Martin-de-Crau, Xxxxx-Xxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxx, Tarascon.
5. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxxxxx xxxxxx náležející x Xxxxxx xxx Xxxxxxxx, xx xxxx koluviálních xxxxxxxx x na xxxxxxxx okraji roviny Xxxx. Pohoří Xxxxxxxx (xxxxxxxxx výška 400 x) xx xxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx, asi třicet xxxxxxxxx, x spojuje xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx kopce Xxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx Xxôxx, Xxxxxxx x Xxxx. Xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxx xx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, šikmo xxxxxxxxxx xxxxxxxx sestávajícím převážně x xxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxxxx oblast se xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx klimatickými xxxxxxxxxxxx:
|
— |
xxxxxxxx středomořského xxxx, |
|
— |
xxxxxx xxxxxxxxxxxx teplotního x xxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxx obdobích x x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, |
|
— |
xxxxxxxx, pro xxx xxxx xxxxxxx krátké, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, jejichž výskyt xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx x xx xxxx. Xxxxxx x xxxxxx 700 xx xx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx 50 xxx, |
|
— |
obdobím xxxxx, xxxxx se xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xx horkým xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x červenci, |
|
— |
xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx nejchladnějším xxxxxxx xx leden, |
|
— |
xxxxxxxxxx xxxxxxxxx 13,6 °C xx xxxxxxxx xxxxxxxxx 1 xx 2 °X xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, |
|
— |
výskytem xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx 100 xxx x roce x přicházejícího ze xxxxxx (mistral) xxxx xx západu (xxxxxxxxxx), |
|
— |
dosti xxxxxxxxxx dobou xxxxxxxxxx xxxxx x celkovou xxxxxx xxxx než 2 800 xxxxx xxxxx. |
Xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxxx (40 až 80 % xxxxxxxxxx xxxxx), xxxxxxxx s xxxxxxx-xxxxxxxx xxxx písčito-hlinito-jílovitým xxxxxxxx x xxxxxx Xxxxxxxx x na xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx náhorní xxxxxx Crau, xxxxx xxxxx „Xxxx x’Xxxxxèxxx“, xxxxxxxxxxx xxxxx kamenité xxxxxxx půdy x xxxxxxx xxxxxx (30 xx 60 xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx na povrchu), xxxxxxxxx vápnitým xxxxxxxx x důsledku xxxxx xxxxxxx svahů Xxxxxxxx.
Olivové xxxx xxxxxx Xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx kamenitých vápenitých xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx lazuře, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxx či xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxx je xxxxxx xxxxxxx-xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxxx. Xxxxxxx podíl xxxxxxx x xxxxxxx 20 xx 30 % xxxx dosáhnout 40 % a úroveň xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx 8 %. XX půdy se xxxxxxxx xxxx 8 x 8,5.
Xxxxxxxx s xxxxxxxxxxx a vinnou xxxxx xxx olivovník xxxx součástí trojice xxxxxxxxxx xxxxxx Provence. X roce 1786 xxxx Xxxxxxx xx xxxx pojednání xxxxxxxx xx to, xx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, a xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx hlavních xxxxx, včetně odrůdy Xxxxxxxx. Právě xxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xx jako xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx původu „Xxxxxx xxxxxx de xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“.
Xxxx bohatství xxxxxxx x Vallée xxx Xxxx de Provence xxxxx x xxxxxxx, x xxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxx vždy xxxxxxxxxx konzumaci xxxxxx xxxxxxx xxxx a xxxxxxxx zelených xxxx. Xxxxxxxx černých xxxx xxxxxx Grossane je xxxxxxxx, kterou xxxxxxx xxxxx xxxxxxx ve Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx nebo když xx xxxx barvu (xx. xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx). Metoda xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx: xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx mořskou xxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxx.
„Xxxxxx xxxxxx de xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ jsou xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx, jejichž xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x:
|
— |
xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx; |
|
— |
xxxxxxxxxxx x organoleptickými xxxxxxxxxxx oliv: xxxxx xx xxxxx, xxxxx xx x xxxxx, xxxxxx xxxxx zploštělé x stopky x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx. „Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxxx xxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx olivy. Xxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx x/xxxx xxxxxx x/xxxx kváskového xxxxxx a/nebo xxxxxxx x/xxxx červeného vína. Xxxxx mít xxxxx xxxxxx chuť. |
X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxx vápenité xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, provzdušněnost x xxxxxxx propustnost, xxx jsou xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxx. Xxxxxx xxx Xxxx de Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx a xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx zhoršují xxxxxxxx xxxxx olivovníků x xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx způsobených xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxx Xxxx xx Provence xx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx oliv. Xxxxxxxxxx a půdní xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx důvodem xxx výběr odrůd, x xxxxx xx xxxxxx „Xxxxxx xxxxxx xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“. Odrůda Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x mělké xxxx, xxxxx x letnímu xxxxx x větru. Xxxxx xx používají x pro xxxxxxxx xxxxxx „Huile x’xxxxx xx la Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxx, xx budou xxxxx přirozeně xxxxx (xxxx xxxxx ještě „xxxxx xxxxx“). Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxx propíchají a xxxxx, xxxx xx xxxxxx xx solného xxxxxx (předem xxxxxxxxxx, xxxxx je xx xxxxx), umožňuje xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx organoleptické xxxxxxxxxx.
Xxxxx xx zveřejnění xxxxxxxxxxx
(xx. 6 xxxx. 1 druhý pododstavec xxxxxx xxxxxxxx)
xxxxx://xxxx.xxxxxxxxxxx.xxxx.xx/xxxxx/xxxx/xx-xxxx/xxxxxxxx_xxxxxxxxxxxxx-92xx761x-5xxx-4x0x-xxx1-4xxxx11xxx9x