Plné znění - 32019D0820(01)

XXXXXXX

XXXXXX X XXXXXXXXX XXXXX SPECIFIKACE PRODUKTU X CHRÁNĚNÉHO XXXXXXXX XXXXXX/XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX, XXXXX XXXX MENŠÍHO XXXXXXX

Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxx x xx. 53 xxxx. 2 prvním xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012

„XXXXXX NOIRES XX LA XXXXXX XXX XXXX-XX-XXXXXXXX“

XX x.: XXX-XX-0052-XX01 – 16.8.2017

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx

„Xxxxxxxx AOP Xxxxx x’xxxxx et Xxxxxx xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ (SIOVB)

Xxxxxx xx la Fontaine

13520 Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx

XXXXXXX

Xxx. +33 0490543842

Xxx +33 0484253288

X-xxxx: xxxxxxx@xxxxx.xxx

„Xxxxxxxx XXX Xxxxx x’xxxxx et Xxxxxx xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ (XXXXX), xxxxxxxx xxxxxxxx, které xx řídí xxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx x producentů xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx a výrobců xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx (xxxxxxxxx 1 100 provozovatelů). Xx xxxxxxxxx xxxxx xx podání žádosti.

2.   Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxx

Xxxxxxx

3.   Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxx (xxxxx) týká (xxxxxx)

—	☐	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxx produktu
—	☒	Xxxxxxxxx xxxxxx
—	☒	Xxxxx xxxxxx
—	☒	Xxxxxx produkce
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxx (xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx)

4.   Druh xxxxx (xxxx)

—	☒	Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx zapsaným XXXX xxxx XXXX, která xxxx xxx kvalifikována xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx podle čl. 53 xxxx. 2 xxxxxxx pododstavce nařízení (XX) x. 1151/2012
—	☐	Změna xxxxxxxxxxx produktu xx xxxxxxxx XXXX xxxx XXXX, pro xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxxx xxxxxxxxxx), která xxxx xxx kvalifikována jako xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx čl. 53 xxxx. 2 třetího xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012

5.   Xxxxx (xxxxx)

Popis xxxxxxxx

Xxxxx produktu „Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx des Baux-de-Provence“ xxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx souhrnný xxxxxxx).

Xxxx následující xxxxxxx xxxxx: „‚Xxxxxx noires xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx Xxxxxxxx. Xxxx xx xxxxx, krátké xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx.“ xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zněním:

Proto xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx, že xx xxxxx x olivy x xxxxx xxxxxxxxx, x xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx z xxxxxxxx xxxxx pro xxxxxx xxxxx Codex xxxxxxxx xxxxxxx prvky. Xxxxxxxx organoleptického popisu xxxxxx xxxxxxxx upřesnit xxxxxxxxxx vlastnosti oliv, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx k xxxxx xxxxxxxxx. A xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx výše xxxxxxx pojem „xxxxx x krátké“ xxxxx.

Xxxxx xxxx xx xxxxx xx jednotného dokumentu xx xxxx položky xxxxxxxx rovněž xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx (uvedených x položce „xxxxxx xxxxxxxx“ ve xxxxxxxxxxx):

„Xxxxxxxx xxx xxxxxxx zpracování:

—	xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx: čerstvě sklizené xxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx,

—	xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx: xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx olivy xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, jehož hustota xx xxxxxxxxxxx musí xxx xxxx 1 045 x 1 060 xxxxxx Xxxxx.“

Xxxxxxxxx xxxxxx

Definice xxxxxxxxx xxxxxxx produktu „Xxxxxx xxxxxx de xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxxx xxxxxxx ve xxxxxxxxxxx x v xxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxx „xxxxxxxx přehled“).

Xxxxxxx znění xxxxxxxxxxx a souhrnného xxxxxxxx xx xxxx:

X xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx:

—   X xxxxxxxxx dokumentu (xxx 4):

—   Xx specifikaci:

Xxxxx zeměpisné xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx obcí, xxxxx xxxx již xxxxxxxx xx zeměpisné xxxxxxx, x xx xxxxx xxxxxxxxx obec, xxxx xx xxxx „Xxx-Xxxxx-xxx-Xxxxxxxx“ (xxxxxxxx). Tyto xxxxxxx xx xxxxxx xxxxx obcí zeměpisné xxxxxxx x výjimkou xxxx „Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“, xxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxxxx.

Tyto xxxxx xxxx připojené x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx stejná geologická, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx označení xxxxxx. Xxxx xxxxxxxx umožňuje xxxxx toho xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx konzervaci xxxx.

Doplňuje xx datum, kdy xxxx toto xxxxxxxx xxxxxxxxx (20. xxxxxx 2013) xx xxxxxxx xxxxxxxxxx přijatého národním xxxxxxx xxx zemědělské x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx a xxxxxx (XXXX), xxxxx xx xxxxxxxxx xx schválení xxxxxx xxxxxxxxx oblasti xx xxxxxxxxxx xxxxxx.

Nadto xxxxxxx znění xxxxxxxxxxx x souhrnného přehledu: „Xxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxx umístěných xx vymezené xxxxxxx xxxxxxxx“ xxxx zahrnuto x jednotném dokumentu, xxxxx nahrazuje souhrnný xxxxxxx, x xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Kromě xxxx se doplňuje, xx olivy xxxxxxxxx x xxxx sklizených xx xxxxxxxxx vymezených x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxxxxxx xx tak xxxxxxxx následující text:

Xxxxx xxxxxx umožňuje xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx pozemky, které xxxxx x daném xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.

—

Xxxxx xxxx xx x xxxx 3.4 jednotného xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx: „Xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx se xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.“ Xxxxxx doplněny xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx informace o xxxxxxx, které xxxx xxx v dané xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx uvedeny.

—

Xxxxx xxxx se pouze xx xxxxxxxxxxx doplňují xxxxxxxxxxxxx xxxxxx používané xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx: „Xx obecních úřadech xxxx, xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx kartografická dokumentace xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxxx příslušným xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx x xxxxxx (INAO) xx xxxxxx dne 20. xxxxxx 2013 xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxx.“

Jedná xx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx XXX (Xxxxxxxx xxxxxxxx xx x’xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx et xxxxxxxèxx), xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xx jiné xxxxxxxxxxxx nosiče, na xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx.

X xxxxxxx s platnými xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx podána xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, zemědělských, potravinářských x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx national xx l’origine xx xx xx xxxxxxx (XXXX) xxxxxxxxx k xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx komisi. Xxxx xxxxx xx však xxxxxxx xx xx xxxxxxxxxx xx úrovni XX.

Xxxxx xxxxxx

Xxxxxxxxxxx úvodní xxxx se x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx dokumentu (xxxxxxx souhrnný přehled) xxxxxxx:

S xxxxxxx na xxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxx x xxxxxxx vnitrostátních xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx „Xxxxx, xx produkt pochází x xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx“ a souhrnného xxxxxxxx (xxx x. „Xxxxx xxxxxx“), která xxxxxxxxxx xxxxx prvky „xxxxx xx xxxxx“, xxxxxxx a nyní xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x vedení xxxxxxxxx týkajících se xxxxxxxxxxxxxxxxx produktu x xxxxxxxxx podmínek produkce.

Byly xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, které xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx produktu. Xxxxxxxxxx xxxx xxxxx popisuje xxxxxxxxx xxxxxxxx za xxxxxx umožnění xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx: xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx plně nebo xxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx daný xxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx (xxxx xxxxxxxxx) x s xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx produkt), xxxxx prohlášení o xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx (xxxx xxxxx xxxx „xxxxxxxxxx x xxxxxx“), xxxxxxx xxxx, prohlášení x xxxxxxx xx xxx (xxxxxx xxxxxxxx „xxxxx“) černých xxxx x xxxxxxxx původu, xxxxx prohlášení o xxxxxxxx xxxxxxx oliv x označením xxxxxx.

Xxx xxxx doplněn xxxxx xx způsoby xxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx kontrolního xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxx stanoveny v xxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxx znění:

Xx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x systému xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Metoda xxxxxxxx

—	Xxxxxx xxxx „xxxxx xxxx být sklizeny x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx produkce“ xx x této položky xxxxxxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (dříve xxxxxxxx xxxxxxx) xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx x položce specifikace „xxxxxxxxx oblast“.

—   Xxxxxxx výsadby: xxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx.

Xx xxxxxxxxxxx xx doplňuje xxxx: „Xxx xxxxxxxx xxxxxxx po 27. xxxxx 1997 xxxxx, xx každý strom xx k dispozici xxxxxxxxx plochu 24 x2, xxxxxxx xxxx xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx vzdáleností ‚xxxx xxxxxx‘ x ‚xxxxxxxxx‘ mezi stromy. Xxxxx xxxx xx xxxxxxxxx vzdálenost xxxx xxxxxx xxxxxxx 4 xxxxx.“

Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx místním postupům, xxxxx xxxxxxxx optimální xxxxx stromu. Platí xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx datu xxxxxx kontrolovaného xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxx. Umožňují zajistit xxxxxxxxxx pravidel x xxxxxxx xxxxxxx doporučených xxx budoucí výsadbu.

—   Xxxxxxxxxxx: xx xxxxxxxxxxx se xxxxxxxx toto xxxxx:

Řez xx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxx řez xxxxxxxx sklizeň. Xxx xx provádí zpravidla xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx ale xxxxxxxx. Xx specifikaci xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx jeden xxx xxxxxxx jednou xx xxx roky.

—   Zavlažování: xx xxxxxxxxxxx xx doplňuje xxxxxxxxxxx znění:

Bylo xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx bude xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx do xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xx-xx xx xxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x nedostatku xxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx. Na druhé xxxxxx, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x nedocházelo x xxxxxx přílišnému xxxxxxxxx, je xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

—   Xxxxxx, které xxxxxxxx plodit:

Původní znění xxxxxxxxxxx:

„Xxxxxxxx označení xxxxxx ‚Xxxxxx xxxxxx xx xx Vallée xxx Xxxx xx Xxxxxxxx‘ xxxx xxx přiznáno xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.“ xx nahrazuje xxxxxxxxxxxx xxxxxx:

Xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx, xx xxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, x rámci xxxxxxxx původu, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxx xxx, xxxxxxxx xxxx xxxxx, „xxxxxxx xx xxxxxxx“ (pozemek xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx).

—   Xxxxx: Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx se zvyšuje x xxxxxxxxx 6 x/xx xx maximálně 10 t/ha.

Původní xxxxx xxxxxxxxxxx:

„Xxxxx xx xxxxxx xxxxx překročit šest xxx xxxx xx xxxxxx“ se xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx:

X současnosti xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx xxxxx 8 xx 10 x/xx. Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxx set let xxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxxx bujnou korunou x xx úměrnou xxxxxxx xxxxxx. K xxxxxxxxxxxx xxxxxx přispívá x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x obnovování xxxxxxx. Xxxx byl xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx výnosu, xxx xx vyloučila xxxxxxxxx mylná xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx. Xxxxxx xx xxxx, že xxxxx xx xxxxxxxxxx vzhledem xx xxxxxxxx xxxxxxxx (x ne xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxx patří x xxxxx, které xxxx spadly xx xxx, xxx nebyly xxxxxxx x xxxxxxxxx xxx XXXX), xxx xxxxxx xx xx, x xxxxxx účelu xxxx xxxxx určeny, x výnos xx xxxxxxxxxx xx všech xxxxxxx xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx, x nichž xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx „Xxxxx d’olive xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“, „Xxxxxx xxxxxxx de xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ x „Xxxxxx noires xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“.

—   Xxxxxxx xxxx: xxxxxxxx se různá xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx s xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx používané xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx oliv.

Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx:

„Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx“ bylo xxxxxxxx x xxxxxxx.

—

Xx xxxxxxxxxxx se doplňuje xxxx ustanovení: „Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx XXXX xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.“. Xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx toto xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, který xxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxx xxxxx respektovat xxxxxxxxxxx xxxxxxx oliv. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx svůj xxxxx xxxxx o xxxxxxxxxxx analýzu xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

—	Doplňuje se xxxxxx xxxx: „Xxxxx xx považují xx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx oliv obsahují xxxxxxx 70 % xxxxxxx xxxx xxxx xxxx, xxxxx xx xxxx xxxxx.“ Toto xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx oliv, a xxx ke zlepšení xxxxxxx x usnadnění xxxxxxxx.

X xxxxxxxx textu „Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx ve stádiu xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx“ se xxxxxxx xxxx „sklizeny přímo xx xxxxxx“. V xxxx 5.8 xx xxxxxxxxxxx označeným xxxx „xxxxxxxxxx“ xx xxxxxxxxx xxxxxxx používat ke xxxxxxxxxx olivy, xxxxx xxxxxx xx xxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxx: „Xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx kontaktu s xxxxx.“ X tomto xxxxx xx xxxx xxxxxxxx relevantnější a xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxx původní xxxxx specifikace: „Xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxx, xxxxxxx 48 xxxxx po xxxxxxx, xxxx dodávány xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx jejich konzervaci“ xx nahrazuje xxxxxxxxxxxx xxxxxx: „Xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx paletových xxxxxxx. Xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx 48 xxxxx xx xxxxxxx a x xxxxxx xxxxxxxxxxx stavu, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.“ Xxxxx xxxxx mohou xxx xxxxxxxx i do xxxxx, nejen xx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx kvalitu produktu. Xxxxx toho xx xxxxxxxx, xxx byly xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx stavu.

—   Zpracování xxxxxxx xxxx:

Původní znění xxxxxxxxxxx x (x xxxxx souhrnného xxxxxxxx):

„Olivy xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx počtu 35 xxxxx na 100 xxxxx. Olivy xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx xxxx xxxxx použít kontrolované xxxxxxxx původu ‚Xxxxxx xxxxxx de xx Xxxxxx xx Xxxx xx Xxxxxxxx‘.“ xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxx obsažena x xxxxx „Popis xxxxxxxx“ ve xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx xx xxxx ve specifikaci xxxxxxxxx tímto (kalibrační xxxxxxx xxxx xxxxxxx x bodě 3.2 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx):

Xxxxx xxx x xxxxxxx xxxx xxxx zpracováním, xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx následující xxxxxxxxxx:

„Čerstvé xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx 5 % použitých xxxx:

—	skvrnité xxxxx = potlučené xxx sběru xxxx xxxxxxxxxx;

—	xxxxx napíchnuté hmyzem.

Xxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxx 3 % xxxxxxxxx xxxx.“

Jde x to xxxxxxxx xxxxxxxx xxx třídění xxxxxxxxxxx xxx oliv x xxxxxx maximálních xxxxxxxxxxxx xxxxxx.

Pokud xxx x metodu xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx:

„Xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxxxxx x oblasti xxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx:

—	olivy xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx: xxxxxxx xxxxxxxx olivy xx xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx xxxx,

—	xxxxxxxx x solném xxxxxx: xxxxxxxxxx xxxx nepropíchané xxxxx xxxx ponořeny xx xxxxxxx nálevu, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx být xxxx 1 045 a 1 060.“ xx xx xxxxxxxxxxx a x xxxx 3.2 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nahrazuje xxxxx:

„Xxxxx xx zpracovávají xxxxxx x těchto xxxxx:

—	xxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxx xxxx: čerstvě sklizené xxxxx xx propíchají x posypou mořskou xxxx,

—	xxxxxxxx v solném xxxxxx: xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxx mezi 1 045 x 1 060 xxxxxx Xxxxx.“

X oliv xxxxxxxxxxxxxx x soli je xxxxx odstraněna xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxxx xxxxx xxx xx xxxxxx xxxxxx, xxx xx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobci xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, aniž xx xx změnilo xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx je xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xx země, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxx xxxx xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx nálevu xx vyjádřena xx xxxxxxxx Baumé.

—   Xxxxxxxxxx xxxx:

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Olivy xx uchovávají v xxxxxx xxxxxx xx xxxx maximálně xxx xxxxxx.“ se ve xxxxxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx (x xxxx 3.5) nahrazuje xxxxxxxxxxxx zněním:

Xxxxxxxxx doba xxxxxxxxxx xxxx x solném xxxxxx se xxxxx xxxxxxx xx 24 xxxxxx namísto xxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxx konzervace xxxxxxxx xxxxxxxxxx uchovávání bez xxxxx produktu. Xxxxxxx xxxx xxxxx konzervované x soli jsou xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx se xxxxxxxx xxx uchovávání xxxxxx oliv. Xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx 12 xxxxxx xxx xxxxxxx od +2 °X xx +4 °X.

Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xx specifikaci, xxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx (nebo x xxxxxxxx souhrnném přehledu), xxxx xxxx tato xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Jedná xx xxxxxxxxx o xxxxxxx, které nemění xxxxxxx příčinné souvislosti xxxx specifickými xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx přehledu: „Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx severu xxxxxxx Alpilles x xx xxxx xxxxxxx Xxxxxxxx“, a specifikace: „Xxxxxxxxx xxxxxx produkce Xxxxxx xxx Xxxx xx Provence xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx Alpilles x na xxxx xxxxxxx Xxxxxxxx“

je xxxxx xxxxxxxx a xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx:

Xxxx aktualizace xxxxxxxx xx mírnou xxxxxx hranic xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx Alpilles x xxxxx Craponne xxx xxxxxxx hranice xxxxxxxxx xxxxxxx.

K xxxxxxxx xxxxxx popisu jsou xxxxx přidány xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx: „Xxxxxx Alpilles (xxxxxxxxx výška 400 x) xx táhne xx xxxxxx na xxxxxx, xxx třicet xxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vápencové kopce Xxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx Rhône, Xxxxxxx x Crau. Xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx antiklinál. Xxxxx se x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, šikmo seříznutým xxxxxxxx sestávajícím xxxxxxxx x xxxxxxxxx vápenců x x xxxxx xxxxx z jurských xxxxxxx.“

—

Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxx xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxx): „Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx v tomto xxxxx xxxx x xxxxxxx dějin provázeno xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxxx xxx místo v xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx obtížné, x xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx klučením, xxxxxxx v jiných xxxxxxxxx vymizel x xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx zeleniny.“ se xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxx o xxxxxxxxxx xxxxx, které xxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxx xx zeměpisným původem.

—	Následující xxxxxxx znění xxxxxxxxxxx: „Xxxxx xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xxx Xxxx xx Provence se xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx pro xxx xxxxxxxxx.“ x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxx xxxxxxxxx“,

xxxxx x toto xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx:

xx xxxxxxxx x xxxxxxxx, aby xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zvláštnosti xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx „xxxxxxxx souvislosti“, xxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx klimatu, půdy x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxx se xxxxxx xxxxx (xxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx):

„Xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx:

—	xxxxxxxx středomořského xxxx,

—	xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx režimu x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx obdobích x v xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

—	xxxxxxxx, pro xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxx bouřkové xxxxxxx, xxxxxxx výskyt xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx x xx jaře. Xxxxxx x objemu 700 xx xx xxx xxxx xxxxxxxxxxx do xxxxxx 50 dnů,

—	xxxxxxx xxxxx, xxxxx se xxxxxxxxx suchým a xxxxxx xx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx vody, zejména x xxxxxxxx,

—	mírnými xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx měsícem xx xxxxx,

—	xxxxxxxxxx xxxxxxxxx 13,6 °X xx xxxxxxxx odchylkou 1 xx 2 °X xx xxxxxxxxx svazích xxxxxx Alpilles x xxxxxxx jarních xxxxxxx,

—	xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx než 100 xxx v xxxx x xxxxxxxxxxxxxx ze xxxxxx (xxxxxxx) xxxx xx xxxxxx (tramontana),

—	xxxxx xxxxxxxxxx dobou xxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx 2 800 hodin xxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx pro danou xxxxxxxxxx oblast jsou xxxxxxxx (40 xx 80 % xxxxxxxxxx xxxxx), vápenité s xxxxxxx-xxxxxxxx xxxx písčito-hlinito-jílovitým xxxxxxxx v masivu Xxxxxxxx a xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx okraj xxxxxxx xxxxxx Xxxx, xxxxx xxxxx ‚Xxxx x’Xxxxxèxxx‘, xxxxxxxxxxx velmi xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxx (30 xx 60 cm xxxxx omletých křemičitých xxxxxxx xx xxxxxxx), xxxxxxxxx xxxxxxxx koluviem x xxxxxxxx eroze xxxxxxx svahů Alpilles.

Xxxxxxx xxxx masivu Xxxxxxxx xx xxxxxxxxx převážně xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx vzniklých xx xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxxxx pískovcích, na xxxx či xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxx xx obecně xxxxxxx-xxxxxxx, xxxxxxxx písčito-hlinito-jílovitá. Xxxxxxx podíl xxxxxxx x xxxxxxx 20 xx 30 % xxxx xxxxxxxxx 40 % a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx 8 %. XX xxxx xx xxxxxxxx xxxx 8 x 8,5.“

Kromě xxxx xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx tyto xxxxx xxxxxxx prvky týkající xx klimatu, xxxxxxxx x xxxxxxxx specifické xxx danou xxxxxxxxxx xxxxxx:

Xxxxxxxxxxx xxxxxxx znění xxxxxxxxxxx:

x souhrnného přehledu: „Xxxxxxxxxxx prostředí x xxxxxxxxxx xxxxxx a xx xxxxxxxxxxxxx podnebím, xxxxxxxxxx starých a xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxx, kulturní xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxx x práce xxxxxxxxx xxxx x Xxxxxx des Xxxx xx Provence oblíbené xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx.“

xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx této xxxxxxx.

Xx specifikace x xx jednotného xxxxxxxxx xx doplňují xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx:

Xxxxx xx xxxxxxxxxxx: „V xxxxxxx Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx olivovníků xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.“

Do specifikace x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

Xxxxxx faktor xxxxxxxx xxxxxxxx metoda xxxxxxxxxx.

Xx specifikace x xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx:

„‚Xxxxxx noires xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxx xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx, jejichž xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x:

—	výhradním xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx,

—

xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx: xxxxx xx xxxxx, xxxxx xx x xxxxx, krátké xxxxx xxxxxxxxx x stopky x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx. ‚Olives xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence‘ xxxx xxxx, nerozdrcené, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx. Tyto xxxxx xxxx xxxxx lanýžů x/xxxx hříbků x/xxxx xxxxxxxxxx chleba x/xxxx xxxxxxx a/nebo xxxxxxxxx xxxx. Mohou mít xxxxx xxxxxx xxxx.“

Xx xxxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx „xxxxxxxx xxxxxxxxxxx“ xxxx xxxxxxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx x zvláštnostmi xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx znění:

Xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx specifikace a xxxxxxxxxx xxxxxxxx zní xxxxx:

„Xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ‚Xxxxxx noires xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ musí xxxxxxxxx:

—	xxxx ‚Xxxxxx xxxxxx xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘,

—	xxxx ‚xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx xxxxxôxxx‘ (kontrolované xxxxxxxx původu) xxxx ‚XXX‘. Pokud se xx štítku xxxxx xxxxx xxxxxx i xxxxx podniku nebo xxxxxx, xxxxxxx se xxxxx označení xxxx xxxxx ‚appellation‘ a ‚xxxxxôxxx‘.

Xxxx nápisy xxxx xxxxxxxx uvedeny ve xxxxxxx xxxxxxxx poli x xx xxxxxxx xxxxxx. Xxxx napsány xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x dostatečně xxxxxx xxxxxx, které se xxxxxxxx odlišuje xx xxxxxx, xx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx od všech xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.“

Xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx ustanoveními:

„Xxxxx xxxxxxxxx údajů stanovených xxxxxxxx o označování x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxxxxxx oliv xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ‚Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx des Baux-de-Provence‘ xxxxx:

—	xxxxx xxxxxxxx xxxxxx ‚Xxxxxx noires xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘,

—	xxxx ‚xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx xxxxxxxx‘ (xxxxxxxx označení xxxxxx) xxxx ‚XXX‘ (XXXX).

Xxxx údaje se xxxxxxxxx ve xxxxxxx xxxxxxxx poli x xx stejném xxxxxx. Xxxx xxxxx xxxx xxxxxxx zřetelným, čitelným, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, které xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, na xxxx jsou xxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx nápisů xxxx xxxxxxxxxx.“

Způsob xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx xxx sladěn x xxxxxxxxxxxx nařízení (XX) x. 1151/2012 x xxxx zrušeno xxxxxxxxx doposud xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx údajů: „XXX“ (xxxx „appellation x’xxxxxxx xxxxxôxxx“ (kontrolované označení xxxxxx), xxxxx xxxx xxxxxxxxx evropskými xxxxx: „xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx protégée“ (xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) xxxx „XXX“ (CHOP).

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

—

X xxxxxxx na xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx x oblasti xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx „Vnitrostátní xxxxxxxxx“ xxxxxxx. Xxxxx xx výnos xx xxx 27. xxxxx 1997, xxxxxx xx xxxxxx „xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx xxxxxôxxx“ xx xxxxx Xxxxxxx, xx zrušuje x xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx

—

Položky „xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx státu“, „xxxxxxxxx xxxxxxxx“ x „xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx“: byl aktualizován xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx x kontrolní údaje xxxxxxxxx. Složení xxxxxxxxx x o xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx sdružuje xxxxxxxxxx oliv, výrobce xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx)	Xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx znění (xxxxxxxxxxx)
Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx	Název: Xxxxxxxx National des Xxxxxxxxxxxx x'Xxxxxxx - 138, Xxxxxx Xxxxxxx - 75008 Xxxxx - XXXXXX Tel. +33 153898000 Xxx +33 142255797	Xxxxxxxx xxxxxxxx xx l’origine xx xx la xxxxxxx (INAO) 12 xxx Xxxxx Rol-Tanguy – XXX 30003 93555 Xxxxxxxxx-xxxx-Xxxx Xxxxx XXXXXX Xxx. +33 1173303800 Xxx +33 1173300804 X-xxxx: info@inao.gouv.fr
Seskupení xxxxxxxx	Xxxxx: Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxxxxxxx xx x’Xxxxxxx xx xx Xxxxxx des Xxxx Xxxxxx: Xxxxxx xx Xxxxxxxx xxx Xxxxxxxx - 13520 Maussane xxx Xxxxxxxx X x xxxxxxxxx xxxxxxxxx: Složení: xxxxxxxxxx/xxxxxxxxxxxx (x) xxxxxxx () X xx xxxxxxxxxxx: Toto sdružení xxxxxxxx x xxxx 1994 xx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx z Xxxxxx xxx Xxxx de Xxxxxxxx. Xxxxxxxx producenty, xxxxxxx provádějící xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx lisování oliv.	Syndicat XXX Xxxxx x’xxxxx xx Xxxxxx xx xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx (XXXXX). Xxxxxx de xx Fontaine 13520 Les Xxxx-xx-Xxxxxxxx XXXXXX Xxx. +33 490543842 Fax +33 484253288 X-xxxx: contact@siovb.com Xxxxxxx: xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxx: profesní sdružení, xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxxxx xxxxxx	— X.X.X.X 138, Xxxxxx Elysées 75008 Xxxxx — X.X.X.X.X.X. 59, Xx X.Xxxxxx Xxxxxxx 251 75703 Paris Xxxxx 13 XXXXXX	Xxxxxxxx xxxxxxxx de x’xxxxxxx xx de xx xxxxxxx (XXXX) Xxxxxx: Xxxxxxxx - 12 xxx Xxxxx Rol-Tanguy XXX 30003 - 93555 Xxxxxxxxx-xxxx-Xxxx cedex XXXXXX Xxx. +33 173303800 Xxx +33 173300804 X-xxxx: xxxx@xxxx.xxxx.xx Xxxxxxxxx xxxxxxxx de xx xxxxxxxxxxx, de xx xxxxxxxxxxxx xx xx xx répression xxx fraudes (DGCCRF) Xxxxxx: 59, xxxxxxxxx Vincent Xxxxxx - 75703 Xxxxx xxxxx 13 XXXXXX Xxx. +33 144871717 Xxx +33 144973037 XXXXXX xx xxxxxxxxxxx ministerstva xxxxxxxxxx xxxxxxx hospodářství. V xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx 37 xxxxxxxx X1151/2012 zajišťuje xxxxxxx xxxxxxxxxx specifikace před xxxxxxxx xx xxx xxxxx provádějící xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, jehož xxxxx x kontaktní xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ústavu XXXX x x xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx.

XXXXXXXX XXXXXXXX

„XXXXXX XXXXXX DE XX VALLÉE DES XXXX-XX-XXXXXXXX“

XX x.: XXX-XX-0052-XX01 – 16.8.2017

XXXX ( X ) CHZO ( )

1.   Název

„Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“

2.   Členský xxxx xxxx xxxxx země

Francie

3.   Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx

3.1.   Xxxx xxxxxxxx

Xxxxx 1.6. Xxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx nebo zpracované

3.2.   Xxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx název xxxxxxx v bodě 1

Xxxxxxxx „Xxxxxx noires xx la Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“ xxxxxxxx xxxxx k xxxxx xxxxxxxxx. Tento xxxxxxx xxxxxxx výhradně x xxxxxx Grossane. Xxxx xx xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx u xxxxxx x vydatnou x chutnou xxxxxxx.

Olivy xxxx xxxx, nerozdrcené, xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx. Mají xxxxx xxxx více x xxxxxxxxxxxxx aromat: lanýže, xxxxxx, xxxxxxxx chléb, xxxxxx, xxxxxxx víno. Xxxxx mít xxxxx xxxxxx xxxx.

Šarže oliv xxxx homogenní, nejvýše 5 % xxxxx xx velikost xxxxxxxxxxxx xxxxx více než 42 xxxxx xx 100 xxxxx x xxxxxxx 5 % xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx méně xxx 20 plodů xx 100 xxxxx.

Xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx:

—	xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx: xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx propíchají x posypou xxxxxxx xxxx,

—	xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx: propíchané xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx hustota xx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxx 1 045 x 1 060 xxxxxx Xxxxx.

3.3.   Xxxxxx (xxxxx x xxxxxxxx živočišného původu) x xxxxxxxx (xxxxx x xxxxxxxxxxxx produktů)

„Olives xxxxxx xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxxxxxx z xxxx xxxxxx Xxxxxxxx.

3.4.   Xxxxxxxxxx kroky xxx xxxxxxxx, xxxxx xx musejí xxxxxxxxxx xx vymezené zeměpisné xxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxx od xxxxxxxx xxxx až xx zpracování xxxxxxx xxxx se provádějí xx vymezené zeměpisné xxxxxxx.

3.5.   Xxxxxxxx pravidla xxx xxxxxxx, strouhání, balení xxx. xxxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxxx konzervované x xxxx se xxxxxxxxxx při teplotě xxxx +2 °C x +4 °X xx dobu xxxxxxxxx 12 xxxxxx.

Olivy xxxxxxxxxx x solném xxxxxx xx uchovávají x xxxxxx xxxxxx po xxxx xxxxxxxxx 24 xxxxxx xxx pokojové xxxxxxx.

3.6.   Xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxxx povinných xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x označování x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx označení xxxxxx „Xxxxxx noires xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ uvádí:

—	xxxxx xxxxxxxx „Xxxxxx noires xx xx Vallée xxx Baux-de-Provence“,

—	údaj „xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx xxxxxxxx“ (xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) xxxx „XXX“ (XXXX).

Tyto xxxxx xxxx společně xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xx xxxxxxx xxxxxx.

Xxxx xxxxx xxxx napsány zřetelným, xxxxxxxx, nesmazatelným x xxxxxxxxxx velkým xxxxxx, xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxx, xx xxxx jsou xxxxx natištěny, xxx xxxx xxxxx odlišeny xx všech xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

4.   Xxxxxxx xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx

Xxxxxxxxx xxxxxx se nachází xx xxxxx následujících xxxx departementu Bouches-du-Rhône:

zcela xxxxxxxx území obcí: Xxx Baux-de-Provence, Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Xxxxxxx;

xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx: Xxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxèxxx, Xxxxxèxxx, Fontvieille, Xxxxxxx, Xxx-Xxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Mouriès, Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xx-Xxèx, Xxxxx-Xxxxxx-xx-Xxxx, Xxxxx-Xxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxx, Xxxxxxxx.

5.   Souvislost xx zeměpisnou xxxxxxx

Zeměpisná xxxxxx xxxxxxxxxx k Xxxxxx xxx Xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a na xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx Xxxx. Xxxxxx Xxxxxxxx (xxxxxxxxx výška 400 x) xx xxxxx xx západu xx xxxxxx, xxx třicet xxxxxxxxx, a xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx Xxôxx, Xxxxxxx x Xxxx. Xxxxx xxxxx tvoří nejzápadnější xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxx xx x xxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx, šikmo seříznutým xxxxxxxx sestávajícím převážně x křídových vápenců x x xxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx klimatickými xxxxxxxxxxxx:

—	xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx,

—	velkou xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx režimu x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x v jednotlivých xxxxxx,

—	xxxxxxxx, pro xxx xxxx xxxxxxx krátké, xxx xxxxxxxxxx bouřkové xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx podzim x xx jaře. Srážky x xxxxxx 700 xx za xxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx 50 dnů,

—	xxxxxxx xxxxx, které xx xxxxxxxxx suchým x xxxxxx až xxxxxx xxxxx s xxxxxx xxxxxxxxxxx vody, zejména x xxxxxxxx,

—	xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx nejchladnějším xxxxxxx xx xxxxx,

—	xxxxxxxxxx teplotami 13,6 °X xx xxxxxxxx odchylkou 1 xx 2 °X xx xxxxxxxxx svazích xxxxxx Xxxxxxxx s xxxxxxx jarních mrazíků,

—	výskytem xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx 100 xxx x xxxx x xxxxxxxxxxxxxx ze xxxxxx (mistral) xxxx xx xxxxxx (tramontana),

—	dosti xxxxxxxxxx dobou xxxxxxxxxx xxxxx x celkovou xxxxxx xxxx xxx 2 800 xxxxx ročně.

Xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx pro xxxxx xxxxxxxxxx oblast xxxx xxxxxxxx (40 xx 80 % xxxxxxxxxx xxxxx), xxxxxxxx s xxxxxxx-xxxxxxxx xxxx písčito-hlinito-jílovitým xxxxxxxx v masivu Xxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx hranicích. Xxxxxxx xxxxx náhorní xxxxxx Crau, xxxxx xxxxx „Crau x’Xxxxxèxxx“, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxx (30 xx 60 xx xxxxx xxxxxxxx křemičitých xxxxxxx na xxxxxxx), xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x důsledku eroze xxxxxxx xxxxx Alpilles.

Xxxxxxx xxxx masivu Alpilles xx xxxxxxxxx převážně xx xxxxxxxxxx vápenitých xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx, na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxx je obecně xxxxxxx-xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx vápence x průměru 20 xx 30 % xxxx dosáhnout 40 % a xxxxxx xxxxxxxxx vápence málokdy xxxxxxxxx 8 %. XX xxxx xx xxxxxxxx xxxx 8 x 8,5.

Xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx součástí xxxxxxx xxxxxxxxxx plodin Provence. X xxxx 1786 xxxx Xxxxxxx ve xxxx pojednání xxxxxxxx xx xx, že xxxxxx ze zvláštností xxxxxxx Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xxxx její xxxxx xxxxxxxxx ztělesněné xxxxxxxx xxxx, x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx, včetně xxxxxx Xxxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxx x tradiční xxxxxx xx xxxx xxxxxx povolená xxx xxxxxx označení xxxxxx „Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“.

Xxxx bohatství xxxxxxx x Vallée xxx Xxxx de Xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, x níž xx xxxxxxxxxx oliv nejrozšířenější. Xxxxxxxx xxxxx vždy xxxxxxxxxx konzumaci xxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx zelených xxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx oliv xxxxxx Grossane xx xxxxxxxx, kterou xxxxxxx xxxxx výlučně xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xx xxxx xxxxx (xx. xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx). Xxxxxx xxxxxxxxxx černých xxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx: xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx, nebo xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx.

„Xxxxxx xxxxxx de xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxxx xxxxx xxxxxx k xxxxx xxxxxxxxx, jejichž xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x:

—	xxxxxxxxx xxxxxxxx odrůdy Xxxxxxxx;

—

xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx oliv: oliva xx xxxxx, xxxxx xx x xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx s xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx. „Xxxxxx xxxxxx xx xx Vallée xxx Baux-de-Provence“ xxxx xxxx, nerozdrcené, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx olivy. Xxxx xxxxx mají xxxxx lanýžů x/xxxx xxxxxx x/xxxx kváskového xxxxxx x/xxxx xxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxx xxxx. Xxxxx xxx xxxxx xxxxxx chuť.

X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx málo xxxxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx výhřevnost, xxxxxxxxxxxxxx x vysokou xxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxx. Xxxxxx des Xxxx xx Provence xx xxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx x xx xxxxxx vystaveno xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx x šíření xxxxxx způsobených xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxx Xxxx xx Provence xx xxxxxxxx místo xxx xxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxx x půdní xxxxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxx, x xxxxx xx xxxxxx „Xxxxxx xxxxxx xx la Vallée xxx Baux-de-Provence“. Odrůda Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, kamenité x xxxxx půdě, xxxxx x xxxxxxx xxxxx x větru. Xxxxx xx xxxxxxxxx x pro xxxxxxxx xxxxxx „Huile x’xxxxx xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“. Klimatické xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx počkat xx xxxxxxx, až xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx (xxxx budou ještě „xxxxx xxxxx“). Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, které xx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx, xxxx se xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx (xxxxxx propíchané, xxxxx je xx xxxxx), xxxxxxxx zachovat xxxxxx specifické xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

(xx. 6 xxxx. 1 druhý xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx)

xxxxx://xxxx.xxxxxxxxxxx.xxxx.xx/xxxxx/xxxx/xx-xxxx/xxxxxxxx_xxxxxxxxxxxxx-92xx761x-5xxx-4x0x-xxx1-4xxxx11xxx9x