Plné znění - 32019D0819(01)

XXXXXXX

XXXXXX X XXXXXXXXX XXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX X XXXXXXXXXX OZNAČENÍ XXXXXX/XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXX OZNAČENÍ, XXXXX NENÍ MENŠÍHO XXXXXXX

Xxxxxx o schválení xxxxx v xxxxxxx x xx. 53 xxxx. 2 xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012

„Huile x’xxxxx xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“

EU x.: XXX-XX-0050-XX01 – 16.8.2017

CHOP ( X ) XXXX ( )

1.   Seskupení xxxxxxxx a oprávněný xxxxx

Xxxxxxxx AOP Xxxxx x’xxxxx et Xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx (XXXXX)

Vallon xx xx Xxxxxxxx

13520 Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx

XXXXXXX

Tel. +33 0490543842

Xxx +33 484253288

E-mail: xxxxxxx@xxxxx.xxx

„Xxxxxxxx AOP Xxxxx x’xxxxx xx Xxxxxx xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ (XXXXX), xxxxxxxx sdružení, xxxxx xx řídí zákoníkem xxxxx, xx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx konzervaci xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lisování xxxx (xxxxxxxxx 1 100 xxxxxxxxxxxxx). Xx xxxxxxxxx zájem xx xxxxxx xxxxxxx.

2.   Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxx

Xxxxxxx

3.   Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxx (xxxxx) týká (xxxxxx)

—	☐	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxx oblast
—	☒	Důkaz xxxxxx
—	☒	Xxxxxx xxxxxxxx
—	☒	Souvislost
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Jiná: kontroly, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

4.   Xxxx xxxxx (xxxx)

—	☒	Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx CHOP xxxx XXXX, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx. 53 odst. 2 xxxxxxx pododstavce xxxxxxxx (XX) č. 1151/2012
—	☐	Xxxxx xxxxxxxxxxx produktu xx xxxxxxxx XXXX nebo XXXX, pro xxxx xxxxx zveřejněn jednotný xxxxxxxx (xxxx xxxx xxxxxxxxxx), která nemá xxx kvalifikována xxxx xxxxx xxxxxxx rozsahu xxxxx xx. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012

5.   Xxxxx (xxxxx)

Xxxxx xxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx a xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x v xxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx).

Xxxxxxx znění xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx:

xx xxxxx xx xxxxxxxxxxx produktu xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx:

x xx specifikaci xxxxxxxx x x jednotném xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxx (x xxxx 3.2):

Xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxx lépe xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx výrobců. Xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx ‚Huile x'xxxxx xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ od xxxxxxxxx xxxxx, u xxxxxxx následuje xxxx ‚xxxxxx xxxxxxxx‘ (xxxxxxxxx xxxxx). Na olivový xxxx z dozrávaných xxxx se xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxx širokou xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx jej jako xxxxxx. Xxxx rozlišení xxxxxxxx vůli xxxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx a poskytnutí xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx. Xx základě xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx uznání xxxxxx xxxxxxxx původu xxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx zralosti oliv xxxx jejich xxxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxx popis xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx vývoje na xxxx x xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxxxx mají x olivovém oleji xxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx pomáhá xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx. Xxxxxx xx xxxx 1950 xxxxxxxxx zařízení xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx nutila xxxxxxx xxxxx xxxxx sezóny xxxxxxxxx xxxxx několik xxx xxxxxxx, xxx xx mohli xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxx 1950 xxxxxxxx tuto předběžnou xxxx dozrávání xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx oliv ve Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx xx však xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx olivy xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx dní xxxxxxxx.

Xxxxxxxx:

—	xxx xxxxxxx olej xxxxxxxxxxxxx xxx předchozího xxxxxxxxx xxxx byl xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx stanoven xx 0,8 x/100 x, xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx 1,5 x/100 x x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx z xxxx xxxxxxxxxxx,

—	xxx xxx xxxx xxxxx, xx xxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx 16 xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx kyslíku na 1 xx xxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x nahrazují xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx. Xxx xx nerozlišuje xxxx chutěmi xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxx jak xxxx, xxx nosem. Některá x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx olivový olej xxxxxxxx xxx předchozího xxxxxxxxx oliv, xxxxxxx xxxx popisují spíše xxxxxxx olej vyrobený x oliv xxxxxxxxxxx.

Několikaleté xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx tak xxxxxxxx upravit xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx profilu xxxxxx xxxxx. Aromata xx xxxx xxxxx, jahod x švestek xx xxx xxx neřadí xxxx xx nejtypičtější, x xxxx xxxxx xxxxxxxxxx.

X xxxxxxxxx oleje xxxxxxxxxx bez xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx přesnějším „xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx“. Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xx skutečnosti aroma xxxxxxxxx lískových xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Stejně xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx rajčatových xxxxx. Xxxxxxxx xxxxx xx x xxxxxx xxxxxxx a xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx trávy. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x těchto xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx produktu. Xxxxx xxxx xx xxxxx olej nevyznačuje xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Původně xxxxxxx krémovitost oleje xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xx proto x popisu xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx nepřejímá. Xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx vyrobený x „xxxxxxxxxxx oliv“. Xxxxx výrobní xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx krémovitost, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx. Xxxxx jde x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx dozrávání xxxx, je současně xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx aroma xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x doplnit xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, olivové xxxxx, xxx, xxxxxxxx artyčoků, xxxxxx a kváskového xxxxxx. Xxxxxxxxxx nejméně xxxx z xxxxxx xxxxxx zajišťuje xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x vyloučení xxxxxx vařené hrušky, xxxxxx nebo xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx.

Xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx za charakteristickou. Xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx zmínka x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx.

X xxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx, které xx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

—	x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx dozrávání xxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx mírné a x popisu xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx hodnotami xxxxxxxxxxxxxxx 3 x xxxxxxxx a xxxx 1 x 3 xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx škále Mezinárodní xxxx xxx xxxxxxx xxxx (XXX),

—	xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxx a xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx 1 x xxxxxxxx x nepřesahujícími 2 xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxx xxxx pro xxxxxxx xxxx (XXX).

Xxxxxxxx „xxxxxxxx“ x případě xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx vlastnost xx spojena s xxxxxxxxxxxx vlastnostmi oleje x xxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx „xxxxxxxx“ xxxx „xxxxx xxxxxxxx“.

Xxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx produktu „Xxxxx x’xxxxx de la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxxx změněna xx xxxxxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxx „xxxxxxxx xxxxxxx“).

Původní xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx:

Nahrazuje xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx:

x xxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxx 4): „Xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx Bouches-du-Rhône:

xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx: Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx, Maussane-les-Alpilles, Paradou;

částečně xxxxxxxx xxxxx xxxx: Xxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxèxxx, Xxxxxèxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxx-Xxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Xxxxxèx, Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xx-Xxèx, Xxxxx-Xxxxxx-xx-Xxxx, Xxxxx-Xxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxx, Xxxxxxxx.“

x ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

Obvod xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxxxxxx na části xxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx, x xx novou sousedící xxxx, xxxx na xxxx „Mas-Blanc-des-Alpilles“ (xxxxxxxx). Xxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx oblasti s xxxxxxxx obce „Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“, xxxxx je xxx celá xxxxxxxx xx zeměpisné xxxxxxx. Xxxx části xxxx xxxxxxxxx x okruhu xxxxxxxxx xxxxxxx splňují xxxxxx geologická, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx označení xxxxxx xxxxxx výrobce provádějícího xxxxxxxxxx oliv. Xxxxxxxx xx xxxxx, xxx xxxx toto xxxxxxxx xxxxxxxxx (20. xxxxxx 2013) xx základě xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx výrobky Xxxxxxxx ústavu xxx xxxxx x xxxxxx (XXXX), který xx xxxxxxxxx xx schválení xxxxxx zeměpisné xxxxxxx xx xxxxxxxxxx úrovni.

Xxxxx xxxx se doplňuje, xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxx sklizených xx xxxxxxxxx vymezených x souladu s xxxx xxxxxxxxx postupy. Xx xxxxxxxxxxx produktu xx xxx doplňuje xxxxxxxxxxx text:

Xxxxx postup umožňuje xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx pozemky, xxxxx xxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x označením xxxxxx.

Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx) xx xxxxx doplňují xxxxxxxxxxx xxxxx:

x bodě 3.4 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

Xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, ale xxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

Xxxxx toho xx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx definici xxxxxxxxx oblasti. Xxxxx xx xxxxxxxxxxx:

Xxxxx xx x xxxxxxxxxxxxx údaje XXX (Institut xxxxxxxx xx x’xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxèxx), xxxxx xx xxxxx přenášet xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, na rozdíl xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx.

X souladu x xxxxxxxx vnitrostátními xxxxxxx, pokud xxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxx původu xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, potravinářských x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxxxx xx x’xxxxxxx et xx xx qualité (XXXX) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxx xx však xxxxxxx xx po registraci xx xxxxxx XX.

Důkaz xxxxxx

Xxxxxxx následující xxxxxxx xxxxx xx v xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x jednotného dokumentu (xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx) xxxxxxx:

xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

x souhrnném xxxxxxxx:

X ohledem xx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx právních předpisů xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx „Xxxxx, xx produkt xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx“ x xxxxxxxxxx přehledu (xxx 4.4. „Důkaz xxxxxx“), xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx „vazby na xxxxx“, xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx týkajících xx vysledovatelnosti xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx tak xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx se historie x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx navrhované xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx umožnění xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx původu: xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x záměru xxxx xxxx xxxxxxxx xx nevěnovat produkci xxxxxxxx xxxxxx pro xxxx xxx, xxxxxxxx xxxxxxx, záznamy o xxxxxxxxx x olivami (xxxx surovinou) a x xxxxxxxx olejem, xxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx (xxxx xxxxx xxxx „xxxxxxxxxx x xxxxxx“) xxxxxxxxx oleje, xxxxxxxxxx xxxxxxx na xxx (xxxxxx xxxxxxxx „xxxxx“) xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, roční xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx původu.

Odstavec xx xxxx xxxxx:

Je xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxxx kontroly xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxx

—	xxxxxx xxxx „xxxxxxx olej xxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx“ xx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx) xxxxxxxx, xxxxxxx postup xxxxxxxxxxxx pozemku xx xxxxxxxxx x položce xxxxxxxxxxx „zeměpisná oblast“.

—

odrůdy: Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx produktu x xxxxxxxxxx přehledu: „Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxx pocházejících xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx: Salonenque, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx.“ se nahrazuje xxxxxxxxxxxx xxxxxx: xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx jsou xxxxxxxx x xxxxxxxxx odrůd xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx x xx xxxxxxxx podílu x xxxxxxx, xxxxx xxxx x tabulce xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxx xxx xx xxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx Pravidla podílu (x počtu stromů) Xxxxxxxxxx Xxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx) Grossane Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx — Xxxxx všech xxxxxx odrůd xxxxx xxxxxxx 80 %. — Xxx x těchto odrůd xxxx zastoupeny xxxxxxx. Picholine — podíl xxxxxx Picholine tvoří xxxxxxx 20 %. Xxxxx xxxxxx xxxxxx — xxxxx xxxxx xxxxxxx místních odrůd xxxxx nejvýše 15 %. Xxxxxxxxx — xxxxx xxxxx opylujících xxxxx tvoří nejvýše 5 %.“

—

x x xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx: „Xxxxxxx olej ‚Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence‘ xx získává z xxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxxxxx nejméně ze xxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx: Xxxxxxxxxx, Aglandau, Xxxxxxxx x Xxxxxxx xxx Bouches-du-Rhône, xxxxx xxxxxxxx tvoří 80 xx 100 % xxxxx přítomných xx xxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxx olej x označením původu. Xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx odrůda Xxxxxxxxx x další xxxxx xxxxxx odrůdy.“ Xxxxxxx specifikace xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx. Do xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx uváděný xxxxx „xxxxxx xxxxxx“ xx vypouští, jelikož xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podíl xxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx. Analýza xxxxx xxxx, xxxxx jsou x xxxxxxxx době xxxxxxxx do xxxxxxxx, xxxxxxx, že xxxxxxxx xxxxxxxxx dostačující 80 % úroveň zastoupení xxxx xxxxx Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx („Xxxxxxxxxx“), Xxxxxxxx x Verdale des Xxxxxxx-xx-Xxôxx, xxxxx xxxx xxxxxxx uvedeny xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx tak xxxxxxxxx xxxxx odrůd nazývaných „xxxxx xxxxxx“ je xxxxxxxx xx 15 % x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx Xxxxxxxxx xx 20 % x xxxxxxx se xxxxxxxxxx x sadech. Xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx mylné xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xx xx specifikaci xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx způsob, xxxxx se xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

—

Xxxxxxx xxxxxxx: xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx. Do xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx znění: „Pro xxxxxxxx výsadbu xx 27. xxxxx 1997 xxxxx, xx xxxxx xxxxx xx x xxxxxxxxx minimální plochu 24 m2, přičemž xxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx „mezi řadami“ x „xxxxxxxxx“ xxxx xxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxxxxx vzdálenost mezi xxxxxx je xxxxxxx 4 xxxxx.“ Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx obvyklým místním xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx. Xxxxx xxx všechny xxxxxx xxxxxxxx po xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx státu. Umožňují xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx.

—

Xxxxxxxxxxx: xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxx: „Xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxx xxxx.“ Xxx za xxxxxx xxxxxx plodů umožňuje xxxxxxxxx produkci olivovníků. Xxxxxxxxxxx řez zlepšuje xxxxxxx. Řez xx xxxxxxx xxxxxxxxx každoročně, xxx vzhledem x xxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xx xx xxxxxxxxxxx doporučuje provádět xxxxx xxx nejméně xxxxxx xx dva xxxx.

—

Xxxxxxxxxxx: Xx xxxxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxx znění: „Xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx je xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx stanoveného xxx označení xxxxxx.“ Bylo xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx stanoveno xxx xxxxxxxx xxxxxx. Toto xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx povolit xxxxxxxxxxx xxxxxx, je-li xx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx stresu x xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx během xxxxxxxxxxx období x xx škodlivý xxx xxxxxxx xxxxx. Na xxxxx xxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx ukončit xxxxxxxxxxx, xxxxxxx začne xxxxxxx.

—

Xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx: xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Kontrolované xxxxxxxx xxxxxx ‚Xxxxx x’xxxxx xx la Xxxxxx xxx Baux-de-Provence‘ xxxx být přiznáno xxxxx olivám xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.“ xx xxxxxxxxx xxxxx: „Označení xxxxxx ‚Huile x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence‘ může xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx oleji pocházejícímu xx xxxxxx, xxxxx xxxx xx pozemku xxxxxxxx nejméně xxx xxx.“ Xxx xxxxx redakčního xxxxxxxxx xx tak xxxxxxxx, xx věk xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, x rámci xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx na xxx xxx, xxxxxxxx xxxx xxxxx „výsadby xx xxxxxxx“ (xxxxxxx xxxxxxxx x označení xxxxxx).

—

Xxxxx: Xxxxxxxxx xxxxxxxx výnos xx zvyšuje x xxxxxxxxx 6 t/ha xx xxxxxxxxx 10 x/xx. Xxxxxxx znění specifikace: „Xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxx na hektar.“ xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zněním: „Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx 10 xxx xxxx xxxxxxxxxx x hektaru xxxxxxxxxx xxx ohledu xx xx, x xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx, x nichž xx získávají xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx ‚Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘, ‚Xxxxxx xxxxxxx de xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence‘ x ‚Olives noires xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘.“ X xxxxxxxxxxx xxxxx začínají xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx blíží 8 až 10 x/xx. Zároveň xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxx set xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x velmi bujnou xxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx. X xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x profesionalizace xxxxxxxxxx a obnovování xxxxxxx. Xxxx xx xxxxxx způsob xxxxxxx xxxxxx, aby se xxxxxxxxx xxxxxxxxx mylná xxxxxxxxxxxx. Xxxxx se xxxx, xx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx sklizené produkci (x xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, kam xxxxx x plody, xxxxx xxxx xxxxxx na xxx, ale xxxxxx xxxxxxx x nespadají xxx XXXX), xxx xxxxxx xx xx, x jakému xxxxx xxxx olivy určeny, x xxxxx xx xxxxxxxxxx xx všech xxxxxxx xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx, z xxxxx xx xxxxxxxxx olivy xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx „Xxxxx d’olive xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“, „Xxxxxx xxxxxxx xx xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ x „Xxxxxx xxxxxx xx xx Vallée xxx Baux-de-Provence“.

—	Xxxxxxx xxxx: Xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx postupy x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx.

—

Xxxxxxxxxxx původní xxxxxxxxxx: xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx sklizně pod xxxxxxxxx, xx x xxxx xxxxx odebrány xx xxx xxx xx xxxxxxxx.“ x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx ve xxxxxx xxxxxxxx přímo ze xxxxxx xxxx z xxxxxxxxxx xxxx.“ se x xxxxxxxxx dokumentu xxxxxxxx x nahrazují se xxxxxxxxxxxx zněním ve xxxxxxxxxxx produktu: „Datum xxxxxxxx xxxxxxx xx každoročně xxxxxxxxx ředitelem INAO xx základě xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx ze xxxxxx xxxx z xxxxxxxxxx xxxx. Je xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Olivy xxxxxxx na xxxx xxxxxxx xxx použity x uchovávají xx xxxxxxxx od xxxxx xxxx, xxxxx xxxxx xxx nárok na xxxxxxxx xxxxxx.“ Bylo xxxxxxxxxx x xxxxxxxx ustanovení x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx původu, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx oliv xxxxx xxxxxxxxxxx dostatečnou xxxxxxx oliv. Datum xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxx xxxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxxxxxx analýzu xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx oblast. Xxxxxx x xxxxxxxxx „xxxx xxxxxxxxxx xxxxx období xxxxxxx xxx podmínkou, xx x xxxx xxxxx xxxxxxxx xx tří xxx xx xxxxxxxx“ xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx. trvale xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx oliv xxxxxxxx na xxx. Xxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx ze xxxx xxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx x trvale xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx sklizně. Xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx i x xxxxxxxxx, xxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx, které byly x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx třídění odstraněny. Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx obtížné xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx byly xxxxxx xxxxxxxxxxx řadu xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx ustanovení xx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxxx.

—

Xxxxxxx znění xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx označením xxxxxx ‚Huile x’xxxxx xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx.“ xx nahrazuje xxxxxxxxxxxx xxxxxx: „Xxxxx xxxx skladovány x xxxxxxx nebo xxxxxxxx.“ Xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx x xx xxxxx, xxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx x místními zvyklostmi. Xxxxxxxxx používat xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx x „xxxxxxxxxxx oliv“ xxxx x některých oliv xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, a není xxxxx nutné je xxxxxxxxx xx větraných xxxxxxxx.

—

Xxxxx na dodání xxxx k lisování: Xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx znění: „Xxxx xxxx podle xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, a to xxxxxxxxxx xxx dny xx sklizni.“ Xxxxxxxx se xxxxxxxxx, xxxxxxxxx lhůta xxx dodání oliv x lisování xx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx současná xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

—

Xxxxxx xxxxx: — Xxxxx pro xxxxxxxxxx oliv: xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx xxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx.“ xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx: „Xxx xxxx xxxx xxxxxx označení xxxxxx ‚Xxxxx d’olive xx xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘, xxxx xxx xxxxxxx z xxxx, xxxxx xxxx od xxxxxxx po xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx než xxx xxx. Xxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ‚Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence‘ x xxxxxxxxx ‚olives xxxxxxxx‘ (xxxxxxxxx olivy), xxxx být xxxxxxx x xxxx, x xxxxx x xxxx xx sklizně xx xxxxxxxxx xxxxxxxx samovolná xxxxxxxxxx v xxxxx xxxxxxx tři xxx x xxxxxxx xxxxx xxx.“ Xx xxxxxxxx nutné xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx před xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx výroby xxxxx, který xx xxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx získávání xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx. — Xxxxxxxxx stav zpracovávaných xxxx: xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx produktu: „Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx zdravé.“ Ve xxxxxxxxxxx xx doplňují xxxxxxxxxxx prvky: „Celkový xxxxx xxxxxxxxx xxxx nebo xxxx zasažených hnědnutím xx xxxxx xxx 10 % x xxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.“ Xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx oleje. — Teplota xxxxxxxx: původní xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxx extrakčním xxxxxxx smí docházet xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx zahřívání xxxxxxx xxxxx xxx 30 °X.“ xx v xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x nahrazuje následujícím xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx tohoto xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx 27 °X x xxxxxxx 35 °X xxx výrobu xxxxx ‚xxxxx x’xxxxx de xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ x xxxxxxxxx ‚xxxxxx xxxxxxxx‘ (xxxxxxxxx xxxxx).“ X souvislosti x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx odlišit xxxxxxx xxxxx zvoleného xxxxxxx xxxxxx. X xxxxxxx „dozrávaných xxxx“ xxxxxx pozorovat xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx. Xxxxx je xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx 35 °C. V xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx oliv, xx maximální xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx na 27 °X namísto 30 °X, xxx xx xxxxxxxxx vývoj xxxxxxxxxx právních xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx „xxxxxxxx xx xxxxxxx“. Navíc se xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx se xxxx xxxxx xxxx zpracovatelského xxxxxxx, a xxxxxxx xxxxx xxxxxxx pasty. — Xxxxxxxxx xxxxxxx: xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Není xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, nalévaní, xxxxxxxxxxxx a filtrace. Xxxxxxx xxxxxxxxx látek xxx usnadnění xxxxxxxx xxxxx xx zakázáno, x xxxxxxxx xxxx.“ xx xx specifikaci xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx: „Xxxx xxxxxxxx xxxxx jiné xxxxxxxxxx kromě praní, xxxxxxxxxxx, odlistování, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx je zakázáno, x výjimkou xxxx.“ Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx přání, aby xxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx různých postupů x xxxxx, xxxxx xxxx při xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx. — Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx: původní xxxxx xxxxxxxxxxx produktu x souhrnného přehledu: „Nelze xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.“ xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: xx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx: „Xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx nebo xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx stanovených x xxxx 5.1, z xxxxx xxxxxxx xx xxxx x xxxxxx xxxxx: Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx x Verdale xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx. Xxxxxxx xxxx z xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.“ Toto xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx (nejméně xxx xxxxxx x xxxxx Salonenque, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx a Verdale xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx) x xxxx xxxxxx xxxxxx (xxxx xxxxxxx ze xxxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxx). Xxxxxxx tradičně xxx xxxxxx olivy smísených xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxx mísí xxxxxxx jednodruhové xxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx skladbě olejů ‚Xxxxx d’olive xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘. Xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xx konečné xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx odrůd xx přípustná xx xxxxx xxxxxx množství. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx stromů xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx (5 %). Xxxxxxx xx xxxxxxxxx tradičně xxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx opylujících xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx do lisovny x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxx, ale xx xxxx xxxxxxxx.

—

Xxxxxxxx skladování xxxxx: xx specifikace xx xxxxxxxx toto xxxxx: „Xxxxxxxx xxxxxxx oleje xx uchovávají xxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxxxxx místě, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxx popisem.“ Xxxxxxxxxx týkající xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxxxx xxxxxxx xx trh.

Souvislost xx xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xx xxxxxxxxxxx, stejně xxxx x xxxxxxxxx dokumentu (xxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx), xxxx xxxx xxxx souvislost xxxxxxxxxxxx. Xxxxx se xxxxxxxxx o xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx mezi xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

—

Xxxx xxxxxxxxxxx původní xxxxx: xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx xxx Xxxx de Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx x xx xxxx xxxxxxx Xxxxxxxx.“ x xx xxxxxxxxxxx produktu: „Zeměpisná xxxxxx produkce Vallée xxx Xxxx de Xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx a xx xxxx kanálem Xxxxxxxx.“ xx mírně xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx dokumentu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx: „Xxxxxxxxx xxxxxx náležející x Xxxxxx xxx Xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx Xxxx.“ Xxxx xxxxxxxxxxx navazuje xx mírnou xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx oblasti, xxxxx Alpilles a xxxxx Xxxxxxxx již xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. X xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx následující skutečnosti: „Xxxxxx Xxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxx 400 x) xx xxxxx xx xxxxxx xx východ, xxx xxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vápencové xxxxx Xxxxxxxx, ležící xxxx xxxxxx Rhône, Xxxxxxx a Xxxx. Xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Jedná se x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, šikmo xxxxxxxxxx reliéfem xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxx a x xxxxx xxxxx z xxxxxxxx xxxxxxx.“ Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx: „Xxxxxxxxxx olivových hájů x xxxxx údolí xxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx zavlažovacích xxxxxx. Xxxxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxxx své xxxxx v xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx obtížné, x xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, zatímco x jiných xxxxxxxxx xxxxxxx x uvolnil xxxxx xxx pěstování xxxxxxxx.“ xx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxx o xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx důkaz x xxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxx.

—

Celé xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx: ze xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx des Xxxx xx Provence xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx vlastnostmi, které xxxx xxx něj xxxxxxxxx.“ x xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxxxxxx xx geologickými x klimatickými xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx pro xxx příznačné“ xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx barevné x xxxxxxxx půdy xxxxxxxx povahy vysokou xxxxxxxxxx, provzdušněnost x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxx, x xxxxxx x xxxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a jarem x x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx „xxxxxxxx“ (xxxxxxx xxxx). Různorodé xxxxxxxxx Xxxxxx xxx Xxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx těchto xxx. Xxxxxx xxx Xxxx xx Provence xx xxxx pohoří Xxxxxxxx mnohem méně xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx mrazům x xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx x xxxxxx některých xxxxxx xxxxxxxxxxx cizopasnými xxxxxxx.“ xx upraveno a xxxxxxxx, xxx byly xxxxxxxxxx vysvětleny xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Část xxxxxx znění xx xxxxxxxx x xxxxxx „xxxxxxxx xxxxxxxxxxx“, ale xxxx xxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxx, půdy x xxxxxxxxxxx zalesnění xx xxxxxxx a xxxxxxxxx xx těmito xxxxx (xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx): „Xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx klimatickými xxxxxxxxxxxx: — xxxxxxxx středomořského typu, — xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x x jednotlivých xxxxxx, — xxxxxxxx, xxx xxx xxxx typické xxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, jejichž xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx x xx xxxx. Srážky x xxxxxx 700 xx za rok xxxx soustředěny xx xxxxxx 50 xxx, — xxxxxxx xxxxx, xxxxx se xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxx xxxxx x častým xxxxxxxxxxx vody, zejména x xxxxxxxx, — xxxxxxx zimami, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx, — xxxxxxxxxx teplotami 13,6 °X se xxxxxxxx odchylkou 1 xx 2 °X xx xxxxxxxxx svazích xxxxxx Alpilles x xxxxxxx xxxxxxx mrazíků, — výskytem xxxxxxx větru xxxxxxxxx xxxx než 100 xxx v xxxx x xxxxxxxxxxxxxx ze xxxxxx (mistral) xxxx xx xxxxxx (xxxxxxxxxx), — dosti xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx s celkovou xxxxxx xxxx xxx 2 800 hodin ročně. Xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx pro xxxxx xxxxxxxxxx oblast xxxx xxxxxxxx (40 xx 80 % kamenitých xxxxx), xxxxxxxx x xxxxxxx-xxxxxxxx xxxx xxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxxxx xxxxxxxx x masivu Xxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx hranicích. Xxxxxxx okraj xxxxxxx xxxxxx Xxxx, xxxxx xxxxx ‚Xxxx d'Eyguières‘, xxxxxxxxxxx velmi xxxxxxxx xxxxxxx xxxx s xxxxxxx železa (30 xx 60 xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx na povrchu), xxxxxxxxx xxxxxxxx koluviem x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxx xxxxxx Xxxxxxxx xx nacházejí xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx vápenitých xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxxxx pískovcích, na xxxx či méně xxxxxxx xxxxxxxxx vyplňujících xxxxxxxx. Textura xxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx-xxxxxxx, xxxxxxxx písčito-hlinito-jílovitá. Xxxxxxx xxxxx vápence x xxxxxxx 20 xx 30 % xxxx xxxxxxxxx 40 % x úroveň xxxxxxxxx xxxxxxx málokdy xxxxxxxxx 8 %. XX xxxx xx xxxxxxxx xxxx 8 x 8,5.“ Kromě xxxx xx ve specifikaci xxxxxxxx tyto další xxxxxxx xxxxx týkající xx xxxxxxx, xxxxxxxx x vegetace xxxxxxxxxx xxx danou zeměpisnou xxxxxx: „Xxxxxxx xxxx masivu xx xxxxxxxxx xxxxxx Xxôxx, xxxxxx xxxx xxxxx a xxxxxxx xxxx mírnější x xxxx xxxxxxx v xxxx x xx xxxx. Xxxxxxxxxx jih, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxx dřívější xxxxxxx x xx xxxx více xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxxxx mají xxxx xxxxxx. V xxxxxxxxxxxx a xx xxx xxxxx panují xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx xxxx slunce x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx) x v xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx. Xxxx podmínky jsou xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxx a xxxxx xx středomořském xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx vody. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx erodovanému xxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx, jehož xxxxxx xx xxxxxxx převážně xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x x xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Terciární xxxxxxx, fluviálně-jezerního původu xxxxx xxxxxxxxxxx vápencové xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, pískovců, xxxxx, xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxx xxxxxxxxx západo-východní xxx. X xxxxxx Xxxxxxxx hrálo ve xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx vápencových vrstev xxxxxx a xxxx xxxxxxxxx je příčinou xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx se xxxxxx pod xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx svahy masivu Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx Xxxx, xxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx oblázky x Xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx Xxxxxxx, jež xxxxxxxxx xxxxxx Xxxxx Xxxxxx xx Xxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx ke xxxxxxxxxxxxx lokality xx xxxxxx xxxx vysvětluje xxxxxxxxxx různých druhů xxxxxxxx středomořského xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx [Xxxxx xxxxxxxxxx] x xxxxx xxxxxxxxxx [Xxxxxxx xxxx]. Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, jejíž xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podnebí, má xxxxxxxxx 960 xxxxx xxxxxxx, x xxxxx 50 je xx xxxxxxx svého xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx jsou xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx.“

—

Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx: xx xxxxxxxxxxx produktu: „Geografické xxxxxxxxx, xxxx charakterizuje xxxxxx Xxxxxxxx xx xxxxxxxx půdou a xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx starých x xxxxxxxxxx odrůd v xxxx xxxxxxx, kulturní xxxxxxxxx vycházející x xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx, xxxx x Xxxxxx xxx Xxxx xx Provence xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxx.“ x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx x se xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx v xxxx xxxxxxx, kulturní xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx z praxe x xxxxx xxxxxxxxx xxxx x Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx oblíbené xxxxx xxx xxxxxxxxx oliv.“ xx xxxxxxx, neboť obsažené xxxxxxxxx jsou podrobněji xxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx položky. Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx nahrazuje xxxxx xxxxxx: „Xxxx si x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx odrůdy x xxxxxxx. Olivové xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx svazích xx xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Fontvieille, Xxxx-xx-Xxxxxxxx, v xxxxxxxx xxxxxxxxx ze xxxxxx xx xxxxxx Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxxx a xx xxxxxxxx xxxxxx Xxxx x’Xxxxxèxxx. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx Xxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxxx xxx Xxxxxxxxxxx), Xxxxxxxx, Xxxxxxxxxx a Verdale xxx Bouches-du-Rhône.“

—

Doplňují se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx: xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx: „Xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x vinnou xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx. X xxxxxxx Vallée xxx Xxxx de Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx olivovníků xxxx dominantní xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx dovozu x xxxxxxxx xx xxxxxxxxx olivovníků xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx kanálů. X xxxx 1786 xxxx Xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx Vallée xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xxxx xxxx velké xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, a xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx hlavních xxxxx. Právě xxxx xxxxxx xx dnes xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx s chráněným xxxxxxxxx xxxxxx ‚Xxxxx x’xxxxx de la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘.“

—

Xx xxxxxxxxxxx produktu se xxxxxxxxxxx původní xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx specifičnosti xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx: „Xxxxxxxx xxxxxxxx výroby oleje x xxxxxxx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx: xxxx xxxxxxxxx lisu xx olej si xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx.“ xxxxxx jako xxxxxxxxxx xxxxxxx znění xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx přehledu: „Xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx mícháním xxxxxxxxx xxxxx tradičních x xxxxx xxxxxxx, x xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx územím.“ nahrazují xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x jednotném xxxxxxxxx xxxxxx: „Před xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx extrakci xxxxx xxxxxxxxx x plynule xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx lisy xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx dozrávání oliv, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, usnadňovalo xxxxx lisovacích strojů x xxxxxxxx se xxxx xxxx olej, xxxx nebyl xxxxx xxx xxxxxxxx x xxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, černých xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx oliv xx xxxx xxxxxxxx dnů xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx rovněž xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx počátku sklizně xxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxx), a xxxxxxx xxx olivový olej, xxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxx hořkost, xxxxxxxxxx a „xxxxxxxxx“ xxxxxxx, jako xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx rajčatové xxxxx. Xxxxxxx x oblasti Xxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xx xxxxx vybavily xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, ale xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx oleje (x předchozím dozráváním xxxx xxxx xxx xxx) x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx odlišné druhy xxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxx ‚Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxxxxx x: — jejich xxxxxxxxx xxxxxxxx: xxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx (xxxxxx xxxxxx nazývaná Xxxxxxxxxx), Xxxxxxxxxx, Grossane x Xxxxxxx des Bouches-du-Rhône, — xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zpracovaných xxxx vévodí: — xxx čerstvě xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, čerstvé xxxxxxx xxxxxx a rajčatové xxxxx, — xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxx artyčoky, xxxxxx x kváskový xxxxx x oleje xxxxxxxxx xx trh x xxxxxxxxx ‚olives xxxxxxxx‘ (xxxxxxxxx xxxxx), — xxxx xxxx xxxxx xx mírná xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx předchozího xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.“ Do xxxxxxxxxxx a xx xxxxxxxxxx dokumentu xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx „xxxxxxxx xxxxxxxxxxx“ xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx znění: „V xxxxxxxxx xxxxxxx vykazují xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx vysokou xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx jsou xxxxxxxxxx vhodné x xxxxxxxx xxxx. Xxxxxx xxx Xxxx de Xxxxxxxx je xxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx a xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx je oblíbené xxxxx xxx xxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx zeměpisné oblasti xxxx také xxxxxxx xxx xxxxx xxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx vyráběn xxxxxxx xxxx ‚Xxxxx d’olive xx la Xxxxxx xxx Baux-de-Provence‘. Xxxxxx Xxxxxxxxxx xx dokonale xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx xxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxx. Xxxxx dozrávají xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx xxxx velmi xxxxxx. Xxxxxxxxx se x xxx xxxxxxxx xxxxxx ‚olives xxxxxx xxxxxxx de xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘. Xxxxxx Aglandau xxxx xxxx ‚Beruguette‘, xxxxx xx citlivější xx xxxxx xxx xxxxxx Xxxxxxxxxx, xx prosadila xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx chladu x xxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx přizpůsobeno xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxx xxxx kvalitě xxxxx x xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx. X Xxxxxxxx je xxxxx rozšířena. Xxxxxx Xxxxxxxx xx xxxx xx xxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx dozrávající xxxxx xx xxxxxxxxx zejména x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx ‚Xxxxxx noires xx xx Vallée xxx Baux-de-Provence‘, xxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx x xxx výrobu xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx xx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx se xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxx oleje. Xx specifickými xxxxxxxxxxx xxxxx ‚Xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx de Xxxxxxxx‘ xxxxx xxxxxxx odrůd x různých xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx lisoven xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx.“

Xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx:

„Xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx označení xxxxxx ‚huile x’xxxxx xx la Xxxxxx xxx Baux-de-Provence‘ xxxx xxxxxxxxx:

—	xxxx ‚Xxxxx d’olive xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘,

—	xxxx ‚xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx contrôlée‘ (xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) nebo ‚XXX‘.

Xxxxx xx xx xxxxxx xxxxx kromě xxxxxx i xxxxx xxxxxxx xxxx značky, xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx ‚xxxxxxxxxxx‘ x ‚contrôlée‘.

Xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx poli a xx xxxxxxx štítku.

Jsou xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x dostatečně xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx odlišuje xx xxxxxx, na xxxx xxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx od xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.“

xxxx xx specifikaci x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx následujícími xxxxxxxxxxxx:

„Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x označování x xxxxxxxx úpravě xxxxxxxx xx xx xxxxxxxx olivových olejů xxxxxxxxx označení původu ‚Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxxx:

—	xxxxx označení ‚Xxxxx x’xxxxx de xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘,

—	xxxx ‚xxxxxx maturées‘ (xxxxxxxxx olivy) x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx, xxxxx velikost xx rovná xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx je napsán xxxxx xxxxxxxx původu,

—	xxxx ‚xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx protégée‘ (xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) xxxx ‚AOP‘ (CHOP).

Xxxx xxxxx se shromáždí xx stejném xxxxxxxx xxxx a xx xxxxxxx štítku.

Xxxx xxxxx xxxx xxxxxxx zřetelným, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xx xxxx jsou xxxxxxxxx, aby byly xxxxx odlišeny xx xxxxx ostatních xxxxxx xxxx vyobrazení.“

Způsob xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro -xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx x ustanoveními xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012 x xxxx zrušeno xxxxxxxxx označení ‚AOC‘ xxxx ‚appellation x’xxxxxxx xxxxxôxxx‘ (xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx), xxxxx xxxx xxxxxxxxx evropskými údaji ‚xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx protégée‘ (xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) xxxx ‚XXX‘ (XXXX). Xxxxx xx pro xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxx xxxxxxx doplňkové xxxxxxxxx „xxxxxx xxxxxxxx“ (xxxxxxxxx xxxxx) pro xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

S ohledem xx legislativní xxxxx x xxxxx x xxxxxxx vnitrostátních xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx položka „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx“ xxxxxxx. Xxxxx na výnos xx dne 27. xxxxx 1997, xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx Francie, xx xxxxxxx x zavádí xx tabulka shrnující xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x metodu xxxxxxxxx.

Xxxx

Xxxxxxx „xxxxxxxxx xxxxx členského xxxxx“ a „xxxxxxxxx xxxxxxxx“ x „odkazy xx xxxxxxxxx xxxxxxxx“: xxxxx x kontaktní xxxxx xxxxxxxxxxx oficiálních xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx x jeho xxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx stále xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, výrobce xxxxxxxxxxx konzervaci oliv x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx oliv.

Položka	Kontaktní xxxxx x xxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx)	Xxxxxxxxx údaje x xxxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxxxx)
Xxxxxxxxx xxxxx členského státu:	Xxxxx: Xxxxxxxx National xxx Xxxxxxxxxxxx x'Xxxxxxx – 138, Xxxxxx Xxxxxxx – 75008 Xxxxx – Xxxxxx Xxx. +33 153898000 Xxx +33 142255797	Institut xxxxxxxx xx x’xxxxxxx xx de xx xxxxxxx (XXXX) 12 xxx Xxxxx Xxx-Xxxxxx – XXX 30003 93555 Xxxxxxxxx-xxxx-Xxxx Xxxxx Xxx. +33 01173303800 Xxx +33 01173300804 X-xxxx: xxxx@xxxx.xxxx.xx
Xxxxxxxxx xxxxxxxx:	Xxxxx: Syndicat Xxxxxxxxxxxxxxxxxx xx x’Xxxxxxx de xx Vallée xxx Xxxx Xxxxxx: Mairie xx Xxxxxxxx xxx Alpilles - 13520 Xxxxxxxx Xxx Xxxxxxxx — a v xxxxxxxxx xxxxxxxxx: Xxxxxxx: xxxxxxxxxx/xxxxxxxxxxxx (x) xxxxxxx () — x xx specifikaci: Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxx 1994 je tvořeno xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx mají xxxxxxxxxx s produkty xxxxxxxxxx z Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx. Xxxxxxxx producenty, xxxxxxx provádějící xxxxxxxxxx xxxx x výrobce xxxxxxxxxxx xxxxxxxx oliv.	Syndicat XXX Xxxxx x’xxxxx xx Xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx (XXXXX). Xxxxxx de xx Xxxxxxxx 13520 Les Xxxx-xx-Xxxxxxxx Xxx. +33 0490543842 Xxx +33 0484253288 E-mail: contact@siovb.com Xxxxxxx: xxxxxxxxxx x zpracovatelé. Xxxxxx xxxxx: xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxxxxx práce.
Xxxxxxxxx xxxxxx:	— X.X.X.X 138, Xxxxxx Elysées 75008 XXXXX — X.X.X.X.X.X. 59, Xx X.Xxxxxx Xxxxxxx 251 75703 Xxxxx Cedex 13	Xxxxxxxx xxxxxxxx xx x’xxxxxxx xx xx xx qualité (INAO) Adresa: Xxxxxxxx - 12 xxx Xxxxx Xxx-Xxxxxx XXX 30003 - 93555 Xxxxxxxxx-xxxx-Xxxx Xxxxx Tel. +33 0173303800 Xxx +33 0173300804 X-xxxx: xxxx@xxxx.xxxx.xx Xxxxxxxxx générale de xx concurrence, xx xx xxxxxxxxxxxx xx xx la xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx (XXXXXX) Adresa: 59, xxxxxxxxx Vincent Xxxxxx - 75703 Xxxxx Xxxxx 13 Xxx. +33 0144871717 Xxx +33 0144973037 DGCCRF xx xxxxxxxxxxx ministerstva xxxxxxxxxx řízením xxxxxxxxxxxx. V xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxx 37 xxxxxxxx X1151/2012 zajišťuje xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx na trh xxxxx provádějící xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx x kontaktní xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx XXXX a v xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx.

XXXXXXXX XXXXXXXX

„Xxxxx d’olive de xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“

XX x.: XXX-XX-0050-XX01 – 16.8.2017

XXXX ( X ) CHZO ( )

1.   Xxxxx

„Xxxxx x’xxxxx xx la Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“

2.   Členský stát xxxx třetí xxxx

Xxxxxxx

3.   Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx

3.1.   Xxxx xxxxxxxx

Třída 1.5 Xxxxx a xxxx (xxxxx, xxxxxxxx, olej xxx.)

3.2.   Xxxxx xxxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx 1

Olivový xxxx „Xxxxx d’olive xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x následujících xxxxxx: xxxxxxx posekaná xxxxx, xxxxxx, xxxxxx, syrové xxxxxxxx, xxxxxxx lískové xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx (xx smyslu xxxx xxxxxxxxxxx produktu xxxxxxxx „xxxxxxxxxx“). Na xxxxxxxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxx xxxx xxx olivy (IOC) xx xxxxxxx xxxxxxx 3 x pikantnost xxxx 1 a 3. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx nejvýše 0,8 xxxxx xx 100 gramů.

Olivový olej „Xxxxx x’xxxxx xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ doplněný x xxxxxxxx „xxxxxx maturées“ (xxxxxxxxx xxxxx) xx xxxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx dvou x xxxxxx xxxx: nakládané xxxxx, černé olivy, xxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxx, vařené artyčoky, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx jsou tóny xxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxx. Xxxx xx xxxxx xxxxx, xxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx (XXX) nejvýše 1 x xxxxxxxxxx xxxxxxx 2. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx je xxxxxxx 1,5 xxxxx na 100 xxxxx.

U xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx číslo ve xxxxxx prvního xxxxxxx xx xxx 16 xxxxxxxxxxxxxxx aktivního xxxxxxx xx 1 xx xxxxx.

3.3.   Xxxxxx (xxxxx u xxxxxxxx živočišného xxxxxx) x suroviny (xxxxx x xxxxxxxxxxxx produktů)

„Huile x’xxxxx xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xx xxxxxxx z xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxx: Salonenque, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx x Xxxxxxx xxx Bouches-du-Rhône, xxxxx xxxxxxxx xxxxx 80 xx 100 % xxxxx přítomných na xxxxxxx, z nějž xx xxxxxxx xxxx x označením xxxxxx. Xxxx skladbu xxxx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxx x další různé xxxxxx xxxxxx.

3.4.   Specifické xxxxx xxx produkci, které xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xx po xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx.

3.5.   Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx, strouhání, xxxxxx xxx. xxxxxxxx, k xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx název

—

3.6.   Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx označování xxxxxxxx, x němuž xx xxxxxxxx zapsaný název

Kromě xxxxxxxxx xxxxx stanovených xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxxxxxx olejů xxxxxxxxx xxxxxxxx původu „Xxxxx x’xxxxx de xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxxxx:

—	xxxxx xxxxxxxx „Xxxxx x’xxxxx xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“,

—	xxxx „xxxxxx xxxxxxxx“ (xxxxxxxxx xxxxx) x příslušných xxxxxxxxx, a xx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx x písmem, xxxxx xxxxxxxx se xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xx xxxxxx název xxxxxxxx xxxxxx,

—	xxxx „xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx xxxxxxxx“ (chráněné xxxxxxxx xxxxxx) nebo „XXX“ (CHOP).

Xxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xx stejném xxxxxx.

Xxxx údaje xxxx xxxxxxx zřetelným, čitelným, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx znatelně xxxxxxxx xx pozadí, na xxxx jsou xxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx odlišeny xx xxxxx ostatních xxxxxx xxxx vyobrazení.

4.   Xxxxxxx vymezení xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx obcí xxxxxxxxxxxx Bouches-du-Rhône:

xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx: Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Xxxxxxx;

xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx: Xxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxèxxx, Xxxxxèxxx, Fontvieille, Xxxxxxx, Xxx-Xxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Xxxxxèx, Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xx-Xxèx, Saint-Martin-de-Crau, Saint-Rémy-de-Provence, Xxxxx, Xxxxxxxx.

5.   Xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxx oblast xxxxxxxxxx k Xxxxxx xxx Xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxxx okrajích x xx severním xxxxxx xxxxxx Crau. Xxxxxx Xxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxx 400 x) xx xxxxx xx xxxxxx na xxxxxx, xxx třicet xxxxxxxxx, x spojuje xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx Xxôxx, Durance x Xxxx. Xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx antiklinál. Xxxxx xx x xxxxxxxxx xxxxx s malebným, xxxxx seříznutým reliéfem xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxx části x jurských vápenců.

Xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx klimatickými zvláštnostmi:

—	klimatem xxxxxxxxxxxxxx xxxx,

—	xxxxxx variabilitou xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx a x jednotlivých letech,

—	srážkami, xxx něž xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx epizody, xxxxxxx xxxxxx je xxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxx a xx xxxx. Xxxxxx v xxxxxx 700 xx xx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx 50 xxx,

—	xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, zejména x xxxxxxxx,

—	xxxxxxx zimami, přičemž xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx je xxxxx,

—	xxxxxxxxxx teplotami 13,6 °X se xxxxxxxx xxxxxxxxx 1 až 2 °X xx xxxxxxxxx xxxxxxx masivu Xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx mrazíků,

—	xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx více xxx 100 dní x xxxx a xxxxxxxxxxxxxx xx severu (xxxxxxx) nebo xx xxxxxx (xxxxxxxxxx),

—	dosti xxxxxxxxxx xxxxx slunečního xxxxx x xxxxxxxx délkou xxxx xxx 2 800 xxxxx xxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx erodovanému xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx je xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x x xxxxx části xxxxxx xxxxxxxxxxxxx druhohorních xxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx pro xxxxx xxxxxxxxxx oblast xxxx kamenité (40 xx 80 % xxxxxxxxxx xxxxx), xxxxxxxx x xxxxxxx-xxxxxxxx xxxx xxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxxxx základem x xxxxxx Xxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Severní xxxxx xxxxxxx xxxxxx Crau, xxxxx zvané „Xxxx x'Xxxxxèxxx“, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx půdy x xxxxxxx železa (30 až 60 xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx), xxxxxxxxx vápnitým xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx jižních xxxxx Xxxxxxxx.

Xxxxxxx háje xxxxxx Xxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx více xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx úžlabiny. Xxxxxxx xxxxx xxxxxx je xxxxxx písčito-hlinitá, xxxxxxxx xxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxxx. Celkový xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx 20 až 30 % může xxxxxxxxx 40 % a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx přesahuje 8 %. XX půdy xx xxxxxxxx xxxx 8 x 8,5.

Společně x obilovinami x xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx. V xxxxxxx Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx olivovníků xxxx xxxxxxxxxx postavení xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx ve prospěch xxxxxxxxx zeleniny x xxxxxxxx budování zavlažovacích xxxxxx. X xxxx 1786 xxxx Xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxx Baux xx Provence bylo xxxx xxxxx bohatství xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx hlavních xxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxx xx dnes xxxxxxxxx x výrobě xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx „Xxxxx d’olive xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“.

Xxxx si x xxxxxxx xxxxxxx vybrali xxxxxxxxxxxx odrůdy x xxxxxxx. Xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx převážně xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx synklinálách Xxxxxxxxxxx, Xxxx-xx-Xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxxx x xx severním okraji Xxxx x’Xxxxxèxxx. Mezi xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx Xxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxxx xxx Berruguette), Grossane, Xxxxxxxxxx a Verdale xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx.

Před xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx oleje xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, musely xxx xxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx několik xxx xx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx oliv, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx fermentací, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx se xxxx němu xxxx, xxxx xxxxx hořký xxx štiplavý x xxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx oliv x vařených xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxx po xxxx xxxxxxxx xxx xxxx jejich xxxxxxxxx xxxx rovněž xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx strojů xxxxxxxx lisovat xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx být dodané xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (xxx xxxx následující xxx) x vznikl xxx olivový olej, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx „raný“ a xxxxx byl xxxxxx xxxxx xxxxxx pro xxxxx větší hořkost, xxxxxxxxxx a „zelenější“ xxxxxxx, jako xx xxxxxxx posekaná tráva xxxx rajčatové listy. Xxxxxxx v xxxxxxx Xxxxx des Baux xx Provence xx xxxxx vybavily xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, ale xxxxxxxxx dvojí způsob xxxxxx xxxxxxxxx oleje (x předchozím xxxxxxxxxx xxxx nebo xxx xxx) x xxxxx xxxxxx vyrábět xxxx xxx xxxxxxx druhy xxxxx.

Xxxxxxxxxxxx olejů „Xxxxx x’xxxxx de xx Xxxxxx des Baux-de-Provence“ xxxxxxx x:

—	xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx: xxxxxx se xxxxxxx x místních xxxxx Aglandau (xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx), Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx a Xxxxxxx des Xxxxxxx-xx-Xxôxx,

—

xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zpracovaných xxxx xxxxxx: — buď xxxxxxx xxxxxxxx tráva, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx lískové xxxxxx x rajčatové xxxxx, — xxxx xxxxxxxxx olivy, xxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx, kakao, xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, lanýže x xxxxxxxx chléb x oleje uváděného xx xxx s xxxxxxxxx „xxxxxx maturés“ (xxxxxxxxx olivy),

—	nebo xxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx barevné x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx výhřevnost, xxxxxxxxxxxxxx x vysokou xxxxxxxxxxx, což jsou xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxx. Xxxxxx xxx Baux de Xxxxxxxx je xxxxxxxx xxxxxxx Alpilles x xx zřídka xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx zhoršují xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxx chorob xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Vallée xxx Xxxx de Xxxxxxxx je xxxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxxxx a půdní xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxx, x xxxxx xx xxxxxx olej „Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx“. Xxxxxx Xxxxxxxxxx je xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxx xxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxx. Plody dozrávají xxxxx xxxx x xxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxx. Používají xx x xxx xxxx x označením xxxxxx „Huile d'olive xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“. Xxxxxx Xxxxxxxx xxxx také „Xxxxxxxxxx“, xxxxx je xxxxxxxxxx na xxxxx xxx xxxxxx Xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx díky xxx odolnosti xxxx xxxxxx x větru x xxxx pozdějšímu xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx. V Xxxxxxxx je xxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx Grossane xx xxxx xx xxxxxx x dobrými xxxxxxxxxxxxxx vlastnostmi, xxxxx xx x xxxxxxxxx xxxxxxx nacházejí. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx zejména x xxxxxx oliv x xxxxxxxxx xxxxxx „Xxxxxx xxxxxx de la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“, xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx i pro xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx xx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx. Xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx „Xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Baux xx Xxxxxxxx“ xxxxx xxxxxxx xxxxx x různých xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx kratšího či xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx.

Xxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

(čl. 6 xxxx. 1 xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nařízení)

xxxxx://xxxx.xxxxxxxxxxx.xxxx.xx/xxxxx/xxxx/xx-xxxx/xxxxxxxx_xxxxxxxxxxxxx-x5x8xxxx-9x2x-4x84-8796-89x85x59x025