Plné znění - 32019D0819(01)

XXXXXXX

XXXXXX O XXXXXXXXX XXXXX SPECIFIKACE PRODUKTU X XXXXXXXXXX OZNAČENÍ XXXXXX/XXXXXXXXXX ZEMĚPISNÉHO XXXXXXXX, XXXXX XXXX MENŠÍHO XXXXXXX

Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxx x xx. 53 xxxx. 2 xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (EU) x. 1151/2012

„Huile x’xxxxx xx la Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“

XX x.: XXX-XX-0050-XX01 – 16.8.2017

CHOP ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxx AOP Xxxxx x’xxxxx et Xxxxxx xx la Vallée xxx Baux-de-Provence (XXXXX)

Xxxxxx xx xx Fontaine

13520 Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx

XXXXXXX

Xxx. +33 0490543842

Xxx +33 484253288

X-xxxx: xxxxxxx@xxxxx.xxx

„Xxxxxxxx XXX Huile x’xxxxx et Xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ (XXXXX), xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx řídí zákoníkem xxxxx, xx xxxxxx x xxxxxxxxxx oliv, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lisování xxxx (xxxxxxxxx 1 100 provozovatelů). Xx xxxxxxxxx xxxxx xx podání xxxxxxx.

2.   Xxxxxxx xxxx nebo třetí xxxx

Xxxxxxx

3.   Xxxxxxx specifikace xxxxxxxx, xxx se změna (xxxxx) xxxx (xxxxxx)

—	☐	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxx oblast
—	☒	Důkaz xxxxxx
—	☒	Xxxxxx xxxxxxxx
—	☒	Souvislost
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Jiná: kontroly, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

4.   Xxxx xxxxx (xxxx)

—	☒	Xxxxx specifikace xxxxxxxx xx zapsaným XXXX xxxx XXXX, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx změna xxxxxxx xxxxxxx xxxxx čl. 53 odst. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) č. 1151/2012
—	☐	Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx XXXX nebo XXXX, xxx nějž xxxxx zveřejněn jednotný xxxxxxxx (nebo xxxx xxxxxxxxxx), která xxxx xxx kvalifikována xxxx xxxxx menšího xxxxxxx xxxxx xx. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx nařízení (XX) x. 1151/2012

5.   Xxxxx (xxxxx)

Popis xxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx a doplněn xx xxxxxxxxxxx produktu x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx).

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx:

xx xxxxx ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x následující:

x xx xxxxxxxxxxx produktu x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxx (v xxxx 3.2):

Xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx olivového xxxxx ‚Xxxxx d'olive xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ od xxxxxxxxx xxxxx, u xxxxxxx následuje xxxx ‚xxxxxx maturées‘ (xxxxxxxxx xxxxx). Xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx opíral x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx produktu, xxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxx. Toto xxxxxxxxx xxxxxxxx vůli xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxxx a poskytnutí xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx od uznání xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx určovány xxxxx zralosti oliv xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx vývoje xx xxxx x xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx a xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx. Xxxxxx xx xxxx 1950 xxxxxxxxx xxxxxxxx xx lisování a xxxxxxx výrobní xxxxxxxx xxxxxxx nutila xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx předtím, xxx xx mohli xxxxxxx. Xxxxxx moderních lisů xx xxxx 1950 xxxxxxxx xxxx předběžnou xxxx dozrávání oliv xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx x části xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx před xxxxxxxxxx xxxxxxx dní xxxxxxxx.

Xxxxxxxx:

—	xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx předchozího xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx obsah volných xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx 0,8 g/100 x, tento obsah xx xxxxxxxx xx xxxx 1,5 g/100 x x xxxxxxx xxxxxxxxx oleje z xxxx dozrávaných,

—	xxx xxx xxxx xxxxx, xx xxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx, je xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx 16 xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx na 1 kg olivového xxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx olejů xx xxxxxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx popis produktu. Xxx xx nerozlišuje xxxx chutěmi xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxx aromata lze xxxxxx xxx ústy, xxx xxxxx. Některá x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx oliv, zatímco xxxx xxxxxxxx spíše xxxxxxx olej vyrobený x oliv xxxxxxxxxxx.

Několikaleté xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx profilu xxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xx xxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxx se xxx již xxxxxx xxxx ta xxxxxxxxxxxxx, x jsou proto xxxxxxxxxx.

X olivového xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx „xxxxx xxxxxxxxxx jader“. Xxxxx xxxxxxxxx oříšků xx xx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x aroma xxxxxxxx xx xxxxx syrových xxxxxxxx. Stejně xxx xxxxxxxxx xxxxx odpovídá xxxxxxxx aromatu xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxxx xx x xxxxxx xxxxxxx a je xxxxx doplnit xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxx nejméně xxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Původně xxxxxxx krémovitost oleje xxx rozlišení xxxx xxxxx xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx oliv nepřejímá. Xxxxxxx xxxx dobře xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x „xxxxxxxxxxx oliv“. Xxxxx výrobní postup xxxxxxxx xxxxx dodává xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx proto xxxxxxxxx xx jeho popisu. Xxxxx xxx x xxxxxxx olej xxxxxxxx xx předchozím xxxxxxxxx xxxx, xx současně xxxxx nahradit xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx kakaovým xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx o xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx aromat xxxxxxxxxxx oliv, xxxxxxx xxxx, xxxxxxx pasty, xxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx a kváskového xxxxxx. Přítomnost nejméně xxxx z těchto xxxxxx xxxxxxxxx specifičnost xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx vařené xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx vyloučit xxxxx xxxxx.

Xxxxx oleje není xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, a xxxxx xx zmínka x zelené barvě xxxxxxxxxx.

X konečně, xxx xxxx xxxxx xx xxxxxx typická xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx doplňují do xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

—	x olivového xxxxx xxxxxxxxxx bez xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx oliv xxxx hořkost a xxxxxxxxxx xxxxx a x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx 3 x xxxxxxxx a mezi 1 x 3 xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxx xxxx pro xxxxxxx xxxx (IOC),

—	olivový xxxx xxxxxxxx xx předchozím xxxxxxxxx xxxx je xxxxx sladký x xxxxxxx x pikantnost xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx hodnotami xxxxxxxxxxxxxxx 1 u xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx 2 xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxx rady xxx xxxxxxx xxxx (XXX).

Xxxxxxxx „xxxxxxxx“ x xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx vlastnost xx spojena s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxx xxxxxx do xxxxxxxxx „xxxxxxxx“ xxxx „xxxxx xxxxxxxx“.

Xxxxxxxxx xxxxxx

Definice zeměpisné xxxxxxx xxxxxxxx „Xxxxx x’xxxxx xx la Xxxxxx des Baux-de-Provence“ xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx a v xxxxxxxxx dokumentu (xxxxx „xxxxxxxx přehled“).

Původní xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx:

Nahrazuje xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx:

x xxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxx 4): „Zeměpisná xxxxxx xx xxxxxxx na xxxxx následujících xxxx xxxxxxxxxxxx Bouches-du-Rhône:

xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx: Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Xxxxxxx;

částečně xxxxxxxx území obcí: Xxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxèxxx, Xxxxxèxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxx-Xxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Xxxxxèx, Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xx-Xxèx, Xxxxx-Xxxxxx-xx-Xxxx, Saint-Rémy-de-Provence, Xxxxx, Tarascon.“

x xx xxxxxxxxxxx produktu:

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx tak xxxxxxxx xx xxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx oblasti, i xx xxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxx na xxxx „Xxx-Xxxxx-xxx-Xxxxxxxx“ (xxxxxxxx). Xxxx doplňky se xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx xxxx „Les Xxxx-xx-Xxxxxxxx“, xxxxx xx xxx celá xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x okruhu xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro vymezení xxxx zbylá xxxxxx xxxxxxxx původu. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx začlenit xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx oliv. Xxxxxxxx xx datum, xxx xxxx xxxx vymezení xxxxxxxxx (20. června 2013) na xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x potravinářské xxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx pro xxxxx a xxxxxx (XXXX), xxxxx je xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx.

Kromě xxxx se xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx vymezených x xxxxxxx s xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx text:

Xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx subjektům xxxxx xxxxxxx pozemky, které xxxxx x daném xxxx pěstovat produkty x xxxxxxxxx xxxxxx.

Do xxxxxxxxxxx produktu x xxxxxxxxxx dokumentu (xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx) xx xxxxx doplňují následující xxxxx:

x xxxx 3.4 xxxxxxxxxx dokumentu:

xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

Xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx x zeměpisné xxxxxxx, xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx být x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, nebyly x xxxxxxxx souhrnném xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx jasně xxxxxxx.

Xxxxx xxxx xx xxxxx ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti. Znění xx následující:

Jedná se x xxxxxxxxxxxxx xxxxx XXX (Xxxxxxxx xxxxxxxx xx x’xxxxxxxxxxx géographique xx xxxxxxxèxx), xxxxx xx xxxxx přenášet xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxx xx původně používaných xxxxxxxxxxxxx map.

X xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx byla xxxxxx xxxxxx o xxxxx xxxxxxxxxxx, je xxxxxxx výbor pro xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobků xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxxxx xx x’xxxxxxx xx xx xx qualité (INAO) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx xx xx registraci xx úrovni EU.

Xxxxx xxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxxxxxx původní xxxxx xx x xxxx xxxxxxx specifikace x jednotného dokumentu (xxxxxxx xxxxxxxx přehled) xxxxxxx:

xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

x souhrnném xxxxxxxx:

X xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx vývoj x xxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx právních xxxxxxxx xxxx položka specifikace „Xxxxx, xx produkt xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx“ x xxxxxxxxxx xxxxxxxx (bod 4.4. „Důkaz xxxxxx“), xxxxx obsahovala pouze xxxxx „xxxxx na xxxxx“, xxxxxxx a xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx povinnosti x xxxxxx rejstříků xxxxxxxxxx xx vysledovatelnosti xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx xxx xxxxxxx xxxxx odstavce, xxxxx xxxxxxxxx předchozí xxxxxxxx xxxxxxxx xx historie x xxxxxxxxxxx produktu. Xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx dokumenty xxxxxxxx x xxxxx umožnění xxxxxxxxx a kontroly xxxxxxx x chráněným xxxxxxxxx původu: xxxxxxxxxx x identifikaci xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx nebo částečně xx xxxxxxxxx produkci xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxx xxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx x olivami (xxxx xxxxxxxxx) x x olivovým olejem, xxxxx prohlášení o xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx (xxxx xxxxx xxxx „xxxxxxxxxx x výrobě“) xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxx (xxxxxx xxxxxxxx „nárok“) xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, roční xxxxxxxxxx x zásobách xxxxxxxxx oleje s xxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxxx xxxxx:

Je xx xxxxxx stručného xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx kontroly xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxx

—	úvodní xxxx „xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx z xxxx xxxxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxx produkce“ xx z této xxxxxxx xxxxxxxxxxx x x xxxxxxxxxx dokumentu (xxxxx souhrnný xxxxxxx) xxxxxxxx, přičemž xxxxxx xxxxxxxxxxxx pozemku xx xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxx „xxxxxxxxx xxxxxx“.

—

odrůdy: Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx produktu x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Oleje xxxx být vyrobené xxxxxxx xx směsi xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx: Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Grossane, Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx.“ xx nahrazuje xxxxxxxxxxxx zněním: xx specifikaci xxxxxxxx: „Xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx odrůd xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx x za xxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxx, které xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx posuzována xx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, pro xxx xx xxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx (x počtu stromů) Xxxxxxxxxx Aglandau (xxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx) Xxxxxxxx Verdale xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx — Xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx 80 %. — Xxx x xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx povinně. Xxxxxxxxx — xxxxx xxxxxx Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 20 %. Různé xxxxxx xxxxxx — xxxxx xxxxx xxxxxxx místních odrůd xxxxx xxxxxxx 15 %. Xxxxxxxxx — xxxxx všech xxxxxxxxxxx xxxxx tvoří xxxxxxx 5 %.“

—

x x xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx: „Xxxxxxx xxxx ‚Xxxxx x’xxxxx de xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xx xxxxxxx x xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx ze xxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxx: Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx x Xxxxxxx xxx Bouches-du-Rhône, xxxxx xxxxxxxx xxxxx 80 xx 100 % xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, x xxxx xx získává xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx.“ Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx vymezené xxxx xxxxxxxx x oblasti xxxxxxxx xxxxxx. Do xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx odrůdová skladba xxxxxxxxxx xxxx v xxxxxx xxxxxxx popisující xxxxxx xxxxxxx povolených xxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxx „xxxxxx xxxxxx“ xx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xx pevně xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx jsou x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx do xxxxxxxx, xxxxxxx, xx vykazují xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 80 % xxxxxx zastoupení xxxx xxxxx Salonenque, Xxxxxxxx („Beruguette“), Grossane x Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx, xxxxx byly xxxxxxx uvedeny xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x souhrnném xxxxxxxx. Xxxxxx xxx maximální xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx „xxxxx xxxxxx“ xx xxxxxxxx xx 15 % a xxxxxxxxx xxxxx odrůdy Xxxxxxxxx xx 20 % x souladu se xxxxxxxxxx v xxxxxx. Xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx kontroly, xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx upřesněn xxxxxx, xxxxx se xxxxxxxx xxxxx přítomnosti xxxxx xxxxxxx vůči xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx podílům.

—

Hustota xxxxxxx: xxxxxxxx se xxxxxxxx xxx xxxxxxx výsadby. Xx xxxxxxxxxxx produktu se xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx: „Xxx xxxxxxxx výsadbu xx 27. xxxxx 1997 xxxxx, že xxxxx xxxxx xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx plochu 24 m2, přičemž xxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx „xxxx xxxxxx“ x „xxxxxxxxx“ mezi xxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxxxxx vzdálenost mezi xxxxxx xx nejméně 4 metry.“ Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx místním xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx vývoj xxxxxx. Xxxxx xxx všechny xxxxxx xxxxxxxx po xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx původu xx xxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx pravidel x hustotě xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx.

—

Xxxxxxxxxxx: xx xxxxxxxxxxx xx doplňuje xxxx xxxxx: „Xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxx xxxx.“ Xxx xx účelem xxxxxx plodů xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx olivovníků. Xxxxxxxxxxx xxx zlepšuje xxxxxxx. Xxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx je xxxxxxxx, se ve xxxxxxxxxxx doporučuje xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx za xxx xxxx.

—

Xxxxxxxxxxx: Xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx znění: „Xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx je xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx stanoveného xxx xxxxxxxx původu.“ Xxxx xxxxxxxxxx, že zavlažování xxxx omezeno a xxxx probíhat nejpozději xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx stanoveno xxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxx odpovídá xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xx-xx xx xxxxx x xxxxxxx přetrvávajícího xxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx stresu z xxxxxxxxxx xxxx, který xxxxx stromům během xxxxxxxxxxx období x xx xxxxxxxx pro xxxxxxx plodů. Xx xxxxx straně, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxxx zavodnění, xx xxxxxxxxx xxxxxxx zavlažování, xxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

—

Stromy, xxxxx začínají xxxxxx: původní xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ‚Huile x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx olivám pocházejícím x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.“ xx xxxxxxxxx tímto: „Xxxxxxxx xxxxxx ‚Xxxxx d’olive xx la Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx pocházejícímu xx stromů, které xxxx na pozemku xxxxxxxx nejméně xxx xxx.“ Xxx xxxxx redakčního xxxxxxxxx se xxx xxxxxxxx, xx věk xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, v xxxxx xxxxxxxx původu, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxx let, xxxxxxxx xxxx xxxxx „výsadby xx pozemku“ (xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx).

—

Xxxxx: Xxxxxxxxx xxxxxxxx výnos xx zvyšuje z xxxxxxxxx 6 t/ha xx xxxxxxxxx 10 x/xx. Xxxxxxx znění xxxxxxxxxxx: „Xxxxx xx hektar nesmí xxxxxxxxx šest tun xxxx na xxxxxx.“ xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx: „Xxxxx xxxxx překročit 10 xxx oliv sklizených x xxxxxxx olivovníků xxx xxxxxx na xx, x xxxxxx xxxxx xxxx olivy xxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxxx xx všech xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, x nichž xx xxxxxxxxx olivy xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx ‚Huile d’olive xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘, ‚Olives xxxxxxx xx la Xxxxxx xxx Baux-de-Provence‘ x ‚Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence‘.“ X současnosti xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx z mladé xxxxxxx x jejich xxxxxx xx xxxxx 8 xx 10 x/xx. Zároveň xxxxxx xxxxxxxx xxx háje x několika set xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x velmi bujnou xxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx. X xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x profesionalizace xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx mylná xxxxxxxxxxxx. Uvádí se xxxx, xx výnos xx vypočítává xxxxxxxx xx xxxxxxxx produkci (x xx xxxxxxxx x celkové xxxxxxxx xxxxxx, kam patří x plody, xxxxx xxxx xxxxxx xx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxx XXXX), xxx xxxxxx xx xx, x xxxxxx účelu xxxx xxxxx určeny, x xxxxx xx xxxxxxxxxx ze xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, x nichž xx xxxxxxxxx olivy xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx „Xxxxx x’xxxxx xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“, „Olives xxxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“ x „Xxxxxx xxxxxx xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“.

—	Sklizeň xxxx: Doplňují xx různá ustanovení xxxxxxxx xx sklizně x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx.

—

Xxxxxxxxxxx xxxxxxx ustanovení: xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx xxxx být xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx přímo ze xxxxxx nebo ze xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx sklizně xxx xxxxxxxxx, že x xxxx budou xxxxxxxx xx xxx dnů xx xxxxxxxx.“ x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx musí xxx xxxxxxxx xx stádiu xxxxxxxx přímo ze xxxxxx nebo z xxxxxxxxxx sítí.“ se x xxxxxxxxx dokumentu xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx zněním xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Datum xxxxxxxx xxxxxxx je xxxxxxxxxx xxxxxxxxx ředitelem INAO xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx seskupení. Xxxxx se xxxxxxxx xxxxx ze xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx sítí. Je xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxx xxxxxxx xx zemi xxxxxxx xxx použity x xxxxxxxxxx se xxxxxxxx xx xxxxx xxxx, xxxxx mohou xxx xxxxx xx xxxxxxxx původu.“ Bylo xxxxxxxxxx x doplnění ustanovení x xxxxxxxx sklizně xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx zajistit, xx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx dostatečnou xxxxxxx xxxx. Xxxxx xxxxxxxx sklizně navrhuje xxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx analýzu xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx. Zmínka x xxxxxxxxx „xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx sklizně xxx xxxxxxxxx, že x xxxx xxxxx xxxxxxxx xx tří xxx xx spadnutí“ xx nahrazuje zákazem xxxxxxxxx tzv. trvale xxxxxxxxxx sítí x xxxxxxx xxxxxxx oliv xxxxxxxx na xxx. Xxx xxxxxxxxx x xxxxx použití xxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxx xxxx, které xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx. Dále xx xxxxxxxxx jakost xxxx posuzuje x x xxxxxxxxx, xxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx, které byly x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx dlouho, budou xxxxx třídění odstraněny. Xxxxxxx ustanovení xxxx xxx kontrolory xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Nové ustanovení xx pragmatičtější x xxxxxxxxxxxxxxxxxx.

—

Xxxxxxx znění xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x kontrolovaným označením xxxxxx ‚Huile d’olive xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx.“ xx nahrazuje xxxxxxxxxxxx xxxxxx: „Xxxxx jsou xxxxxxxxxx x xxxxxxx nebo xxxxxxxx.“ Xxxxx xxxxx být xxxxxxxx x xx xxxxx, xxxx by xx ohrozilo xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx x místními xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx zrušuje, xxxxxxx v xxxxxxx xxxxxx xxxxx x „xxxxxxxxxxx oliv“ může x některých oliv xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxx xxxxx xxxxx je xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

—

Xxxxx xx dodání xxxx x lisování: Xx xxxxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxx znění: „Xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxx, x xx xxxxxxxxxx xxx xxx xx sklizni.“ Xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, dvoudenní lhůta xxx xxxxxx xxxx x lisování xx xxxxxxx, xxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxx praxe xxxxxxxxxxx xxxxxx kvalitního xxxxx.

—

Xxxxxx xxxxx: — Lhůta xxx xxxxxxxxxx xxxx: xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx produktu: „Xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx sedm xxx.“ xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx: „Xxx olej xxxx xxxxxx xxxxxxxx původu ‚Xxxxx d’olive xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘, musí xxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx než xxx dny. Aby xxxx mohl xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ‚Huile x’xxxxx xx la Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ x xxxxxxxxx ‚olives xxxxxxxx‘ (xxxxxxxxx xxxxx), xxxx xxx xxxxxxx x xxxx, u xxxxx x xxxx xx xxxxxxx po xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxx xxx x xxxxxxx xxxxx xxx.“ Xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx v xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx výroby xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx nedozrávaných xxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx zvyklostem xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx. — Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx: původní znění xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Zpracovávané olivy xxxx být xxxxxx.“ Xx xxxxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx: „Xxxxxxx podíl xxxxxxxxx xxxx nebo xxxx zasažených hnědnutím xx xxxxx xxx 10 % z xxxxxxxx oliv z xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.“ Tyto xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx oliv xxx xxxxxxx kvalitního xxxxx. — Xxxxxxx xxxxxxxx: xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx produktu a xxxxxxxxxx přehledu: „Při xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx docházet xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx 30 °X.“ xx v xxxxxxxxx dokumentu xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx specifikaci xxxxxxxx: „Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx docházet xxxxx x mechanickým postupům, xxxx by x xxxxxxxxxx xxxxxxxx tohoto xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx přesáhnout 27 °C a xxxxxxx 35 °X xxx xxxxxx xxxxx ‚xxxxx d’olive xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ x poznámkou ‚xxxxxx maturées‘ (dozrávané xxxxx).“ X souvislosti x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx dozrávání xxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx. X xxxxxxx „xxxxxxxxxxx oliv“ xxxxxx pozorovat přirozené xxxxx xxxxxx oliv. Xxxxx xx pro xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx teplota až 35 °X. X xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xx xxxxxxxxx teplota xxxxxxxx snížena na 27 °C namísto 30 °C, aby xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxxxxx x xxxxxx „lisování xx xxxxxxx“. Xxxxx se xxxxxxxx, že xxxx xxxxxxx se týká xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx. — Xxxxxxxxx xxxxxxx: xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Není povoleno xxxxx jiné xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx. Xxxxxxx pomocných xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, x výjimkou xxxx.“ se xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx následujícím xxxxxx: „Není xxxxxxxx žádné jiné xxxxxxxxxx xxxxx praní, xxxxxxxxxxx, odlistování, odstopkování, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx látek xxx xxxxxxxxx extrakce xxxxx xx zakázáno, x xxxxxxxx xxxx.“ Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxx xxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx vyčerpávající xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, xxxxx xxxx při xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, x doplněním xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, odstopkování, xxxxxx a xxxxxxx. — Xxxxxxxx xxxxxxx oleje: xxxxxxx xxxxx specifikace produktu x xxxxxxxxxx přehledu: „Xxxxx xxxxxx xxxxx jednodruhový xxxx.“ xx v jednotném xxxxxxxxx zrušuje. Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: je xxxxxxxxx x doplňuje xx xxxxxxxxxxx xxxx: „Xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx oliv nebo xxxxxxxxx xxxxx z xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx 5.1, x xxxxx xxxxxxx xx xxxx x xxxxxx xxxxx: Xxxxxxxxxx, Aglandau, Xxxxxxxx a Verdale xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx. Xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xx přípustné.“ Toto xxxxxxxxxx vyjasňuje odrůdovou xxxxxxx xxxxx (xxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxx Xxxxxxxxxx, Aglandau, Xxxxxxxx x Xxxxxxx xxx Bouches-du-Rhône) a xxxx xxxxxx xxxxxx (xxxx xxxxxxx xx xxxxx oliv nebo x xxxxxxxxx olejů). Xxxxxxx xxxxxxxx buď xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x následně xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx ‚Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘. Xxxxxxx xxxxxx xxxxxx nemá vliv xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx odrůd xx přípustná ve xxxxx xxxxxx množství. Xxxx množství xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx maximálním xxxxxxx stromů těchto xxxxx xx pozemcích (5 %). Xxxxxxx xx xxxxxxxxx tradičně xxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx oliv na xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx zahrnuto xx xxxxxxxxx xxxxxx oliv xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxx olivového xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxx, xxx xx xxxx xxxxxxxx.

—

Xxxxxxxx skladování xxxxx: xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxx: „Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxxxxx místě, které xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxx xxxxxxx.“ Xxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxx olejů xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx produktů xx xx xxxxxx xxxxxxx xx xxx.

Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx oblastí

Xx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx), xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Jedná xx xxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxxx základy xxxxxxxx xxxxxxxxxxx mezi xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

—

Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx: xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx x xx xxxx kanálem Xxxxxxxx.“ a xx xxxxxxxxxxx produktu: „Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx Vallée xxx Baux xx Xxxxxxxx je jasně xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx x xx jihu xxxxxxx Xxxxxxxx.“ xx xxxxx upraveno x ve xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zněním: „Zeměpisná xxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxxxx des Xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxx okraji xxxxxx Xxxx.“ Xxxx aktualizace xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxx zeměpisné xxxxxxx, xxxxx Xxxxxxxx a xxxxx Craponne již xxxxxxx hranice zeměpisné xxxxxxx. X xxxxxxxx tohoto xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx následující skutečnosti: „Xxxxxx Xxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxx 400 m) se xxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx, xxx xxxxxx kilometrů, x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx, ležící xxxx řekami Rhône, Xxxxxxx x Xxxx. Xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx článek xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxx xx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx a v xxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.“ Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx: „Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxx údolí xxxx v xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx zavlažovacích xxxxxx. Xxxxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxxx své xxxxx v xxxxxxxxx, xxx zavlažování bylo xxxxx xxxxxxx, x xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx klučením, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x uvolnil xxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxx.“ xx xxxxxxxx, protože xx jedná x xxxxxxxxxx prvky, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxxxx původem.

—

Celé následující xxxxxxx xxxxx: ze specifikace xxxxxxxx: „Xxxxx xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xxx Xxxx xx Provence xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx vlastnostmi, xxxxx xxxx xxx xxx xxxxxxxxx.“ x xx souhrnného xxxxxxxx: „Xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx jsou xxx xxx xxxxxxxxx“ xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „X xxxxxxxxx oblasti xxxxxxxx xxxx barevné x xxxxxxxx půdy xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxx propustnost, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxx, x xxxxxx x xxxxxx létem, xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x jarem x x charakteristickou xxxxxxxxxxx „mistralu“ (severní xxxx). Různorodé zalesnění Xxxxxx des Xxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx fungování xxxxxx xxx. Vallée des Xxxx xx Provence xx xxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx méně xxxxxxxxx větru a xxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx způsobených xxxxxxxxxxx xxxxxxx.“ xx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx „xxxxxxxx xxxxxxxxxxx“, ale xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, půdy x xxxxxxxxxxx zalesnění xx xxxxxxx x xxxxxxxxx se xxxxxx xxxxx (xxxxxxx x xxxxxxxxx dokumentu a xxxxxxxxxxx): „Xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx klimatickými xxxxxxxxxxxx: — xxxxxxxx středomořského xxxx, — xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx ročních xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, — xxxxxxxx, xxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, jejichž výskyt xx nejčastější xxxxxxx xx xxxxxx x xx xxxx. Xxxxxx x objemu 700 xx xx xxx xxxx soustředěny xx xxxxxx 50 xxx, — xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx suchým a xxxxxx až xxxxxx xxxxx s xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx, — mírnými xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx, — xxxxxxxxxx xxxxxxxxx 13,6 °C xx xxxxxxxx xxxxxxxxx 1 xx 2 °X xx severních xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx x xxxxxxx jarních mrazíků, — xxxxxxxx xxxxxxx větru xxxxxxxxx xxxx než 100 xxx x roce x xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx) nebo xx západu (tramontana), — xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x celkovou xxxxxx více xxx 2 800 xxxxx xxxxx. Xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx pro xxxxx xxxxxxxxxx oblast xxxx xxxxxxxx (40 až 80 % kamenitých xxxxx), xxxxxxxx x xxxxxxx-xxxxxxxx xxxx xxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxx Xxxxxxxx a xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx náhorní xxxxxx Crau, xxxxx xxxxx ‚Crau x'Xxxxxèxxx‘, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx půdy x xxxxxxx xxxxxx (30 xx 60 cm xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx), xxxxxxxxx vápnitým koluviem x důsledku eroze xxxxxxx xxxxx Alpilles. Xxxxxxx xxxx xxxxxx Alpilles xx nacházejí xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx vápenitých xxxxxx vzniklých xx xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxxxx pískovcích, na xxxx či xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxx je xxxxxx xxxxxxx-xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx 20 xx 30 % xxxx xxxxxxxxx 40 % x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx 8 %. XX xxxx xx xxxxxxxx xxxx 8 x 8,5.“ Kromě xxxx xx ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxx tyto xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx klimatu, xxxxxxxx x vegetace specifické xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx: „Xxxxxxx část xxxxxx xx xxxxxxxxx údolím Xxôxx, xxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx v xxxx a na xxxx. Xxxxxxxxxx xxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxx více xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxx. X xxxxxxxxxxxx x xx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podmínky (xxxxx xxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx) x v xxxx vytvářejí svěží xxxxx. Xxxx podmínky jsou xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xx xx přizpůsobují xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx odpovídá xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx tvořena xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x x xxxxx xxxxx útvary xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vápenců. Xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx-xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, pískovců, xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx převážně x xxxxx synklinál xxxxxx-xxxxxxxx xxx. X xxxxxx Xxxxxxxx hrálo xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx a toto xxxxxxxxx je xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxx ohraničené xxxxxxx xxxxxxx Xxxx, xxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx vápencovými x xxxxxxxxxx xxxxxxx x Xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx Durance, xxx xxxxxxxxx xxxxxx Saint Xxxxxx xx Vence. Xxxxx xxxxxxx připojený ke xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx míry vysvětluje xxxxxxxxxx různých xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx x typickou borovicí xxxxxxxxx [Pinus halepensis] x dubem xxxxxxxxxx [Xxxxxxx xxxx]. Skutečná xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxx 960 xxxxx xxxxxxx, x xxxxx 50 xx xx xxxxxxx svého xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, a xxxxx xxxx přizpůsobeny xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx.“

—

Xxxx následující xxxxxxx xxxxx: xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx Alpilles xx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx podnebím, dále xxxxxxxxxx starých x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxx, kulturní xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxx x práce xxxxxxxxx, xxxx x Xxxxxx xxx Xxxx xx Provence oblíbené xxxxx pro xxxxxxxx xxxx.“ x souhrnného xxxxxxxx: „Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxx x se xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxx z Xxxxxx xxx Baux xx Xxxxxxxx xxxxxxxx místo xxx xxxxxxxxx xxxx.“ xx xxxxxxx, neboť xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx podrobněji xxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx této položky. Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx i x xxxxxxxxx dokumentu xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx: „Xxxx si x xxxxxxx století xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx. Xxxxxxx háje xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx svazích na xxxxxxxxxx lazuře, xx xxxxxxxx synklinálách Xxxxxxxxxxx, Xxxx-xx-Xxxxxxxx, v xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxxx x xx severním xxxxxx Xxxx d’Eyguières. Mezi xxxxxxxxxxx odrůdy xxxxx Xxxxxxxx (místně xxxxxxxx xxx Berruguette), Xxxxxxxx, Xxxxxxxxxx x Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx.“

—

Doplňují xx xxxxxxxxxxx informace xxxxxxxx xx lidských xxxxxxx: xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx: „Xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx révou xxx olivovník xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx. X xxxxxxx Vallée xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x upuštění od xxxxxxxxx olivovníků xx xxxxxxxx pěstování xxxxxxxx x xxxxxxxx budování xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. X xxxx 1786 abbé Xxxxxxx ve xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, že xxxxxx xx zvláštností xxxxxxx Vallée xxx Xxxx xx Provence xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx ztělesněné xxxxxxxx xxxx, a xxxxx xxxxxxxxxxxx šest xxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxx se dnes xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx ‚Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence‘.“

—

Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx lidského xxxxxxx x xxxxxxxx: „Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx přetrvávají: xxxx používání lisu xx xxxx xx xxxxx xxxxxxx zachovává xxxxx xxxxxxxxxxx.“ stejně xxxx xxxxxxxxxx původní xxxxx xx specifikace produktu x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx xxxx xxxxxxx svoji xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx odrůd tradičních x tomto xxxxxxx, x xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx.“ xxxxxxxxx xx specifikaci xxxxxxxx x v xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx: „Xxxx objevením xxxxxxxxx xxxxxxxxx zařízení, xxxxx extrakci oleje xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, musely xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx tradičními xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx dozrávání xxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx lisovacích xxxxxx x získával se xxxx xxxx xxxx, xxxx xxxxx hořký xxx xxxxxxxx x xxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx x vařených xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xx xxxx několika xxx xxxx xxxxxx lisováním xxxx rovněž xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx dodávané xxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx počátku xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx rychle (xxx nebo následující xxx), x vznikal xxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxx hořkost, xxxxxxxxxx x „xxxxxxxxx“ xxxxxxx, xxxx xx xxxxxxx posekaná xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx x oblasti Xxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xx xxxxx vybavily xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx dvojí xxxxxx xxxxxx olivového xxxxx (x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx nebo bez xxx) x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxxx olejů ‚Huile x’xxxxx xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxxxxx x: — jejich xxxxxxxxx xxxxxxxx: xxxxxx se xxxxxxx x místních xxxxx Xxxxxxxx (xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx Béruguette), Xxxxxxxxxx, Grossane a Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx, — čichovými xx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx podle xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx: — xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, jablka, xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, — xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx, olivová xxxxx, kakao, xxxxx, xxxxxx artyčoky, xxxxxx x kváskový xxxxx x oleje uváděného xx xxx s xxxxxxxxx ‚xxxxxx xxxxxxxx‘ (xxxxxxxxx olivy), — xxxx jeho xxxxx či xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zpracovaných oliv.“ Xx xxxxxxxxxxx a xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx „xxxxxxxx souvislosti“ xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x zvláštnostmi xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx znění: „X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx barevné a xxxxxxxx xxxx vápenité xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x vysokou xxxxxxxxxxx, což jsou xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx oliv. Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx je chráněno xxxxxxx Xxxxxxxx a xx zřídka vystaveno xxxxx, xxxxx zhoršují xxxxxxxx xxxxx olivovníků x xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Vallée xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxx produkci xxxx. Xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxx výběr odrůd, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx olivový xxxx ‚Xxxxx d’olive xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘. Xxxxxx Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vápenité, xxxxxxxx x xxxxx půdě, xxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxx. Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx a výnosy xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxx se x xxx označení xxxxxx ‚xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘. Xxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxx ‚Xxxxxxxxxx‘, která xx citlivější xx xxxxx xxx xxxxxx Xxxxxxxxxx, se xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxx x díky xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, které xx xxxxxxxxxxxx místnímu xxxxxxx, x xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx. X Provence xx xxxxx rozšířena. Xxxxxx Xxxxxxxx xx xxxx xx půdách s xxxxxxx hydrologickými xxxxxxxxxxx, xxxxx xx x xxxxxxxxx xxxxxxx nacházejí. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx zejména x výrobě xxxxxxxxxx xxxxxxxx ‚Olives noires xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence‘, ale xxxxxxxx xx využívají x xxx výrobu xxxxxxxxx xxxxx. Odrůda Xxxxxxx des Xxxxxxx-xx-Xxôxx xx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx se xxxxxxx xxxx své xxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx svého xxxxx. Xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx ‚Huile de xx Vallée des Xxxx xx Provence‘ xxxxx xxxxxxx odrůd x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx s xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx oliv xxxx xxxxxxxxx a rázem xxxxxxx.“

Xxxxxxxxxx

Xxxxxxx ustanovení zapsané xxxxxxxxxxx x souhrnného xxxxxxxx:

„Xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx označení xxxxxx ‚huile x’xxxxx xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxx xxxxxxxxx:

—	xxxx ‚Xxxxx x’xxxxx xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘,

—	xxxx ‚xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx xxxxxôxxx‘ (xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) nebo ‚XXX‘.

Xxxxx xx na xxxxxx uvede kromě xxxxxx i xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx xx název xxxxxxxx mezi xxxxx ‚xxxxxxxxxxx‘ x ‚xxxxxôxxx‘.

Xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xx xxxxxxx xxxxxx.

Xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx písmem, které xx xxxxxxxx odlišuje xx xxxxxx, xx xxxx xxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx od xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.“

xxxx xx xxxxxxxxxxx x jednotném dokumentu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx ustanoveními:

„Kromě xxxxxxxxx údajů xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx původu ‚Xxxxx x’xxxxx de xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxxx:

—	xxxxx označení ‚Xxxxx d’olive de xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘,

—	xxxx ‚olives xxxxxxxx‘ (xxxxxxxxx xxxxx) v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx velikosti xxxxx, xxxxxx xx napsán xxxxx xxxxxxxx původu,

—	xxxx ‚xxxxxxxxxxx d’origine xxxxxxxx‘ (xxxxxxxx označení xxxxxx) xxxx ‚AOP‘ (XXXX).

Xxxx xxxxx se shromáždí xx xxxxxxx optickém xxxx x na xxxxxxx štítku.

Xxxx údaje xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx velkým xxxxxx, xxxxx se znatelně xxxxxxxx od xxxxxx, xx němž jsou xxxxxxxxx, aby byly xxxxx odlišeny xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.“

Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro -xxxxxxxx xxxxxx xxx sladěn x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) č. 1151/2012 x bylo xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx ‚AOC‘ xxxx ‚xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx xxxxxôxxx‘ (xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx), xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx údaji ‚xxxxxxxxxxx d’origine protégée‘ (xxxxxxxx xxxxxxxx původu) xxxx ‚AOP‘ (XXXX). Xxxxx se xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx ustanovení o xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx „xxxxxx maturées“ (xxxxxxxxx xxxxx) pro xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx požadavky

X xxxxxxx xx legislativní xxxxx x vývoj x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx byla xxxxxxx „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx“ xxxxxxx. Xxxxx xx xxxxx xx xxx 27. xxxxx 1997, kterým xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx na xxxxx Francie, xx xxxxxxx x xxxxxx xx tabulka xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx prvky, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x metodu xxxxxxxxx.

Xxxx

Položky „xxxxxxxxx orgán xxxxxxxxx xxxxx“ a „xxxxxxxxx xxxxxxxx“ a „odkazy xx xxxxxxxxx subjekty“: xxxxx a kontaktní xxxxx příslušných xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx x zásadě změněny. Xxxxxxxxx stále sdružuje xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx oliv.

Xxxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx znění (xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx)	Xxxxxxxxx údaje x xxxxxxxxxxxxx znění (xxxxxxxxxxx)
Příslušný xxxxx xxxxxxxxx xxxxx:	Xxxxx: Xxxxxxxx National xxx Xxxxxxxxxxxx x'Xxxxxxx – 138, Xxxxxx Elysées – 75008 Paris – Xxxxxx Xxx. +33 153898000 Xxx +33 142255797	Xxxxxxxx xxxxxxxx xx x’xxxxxxx xx de xx xxxxxxx (XXXX) 12 xxx Xxxxx Rol-Tanguy – XXX 30003 93555 Montreuil-sous-Bois Xxxxx Xxx. +33 01173303800 Xxx +33 01173300804 X-xxxx: info@inao.gouv.fr
Xxxxxxxxx xxxxxxxx:	Xxxxx: Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxxxxxxx xx x’Xxxxxxx de xx Xxxxxx xxx Xxxx Xxxxxx: Xxxxxx de Xxxxxxxx xxx Xxxxxxxx - 13520 Xxxxxxxx Xxx Xxxxxxxx — a x xxxxxxxxx xxxxxxxxx: Xxxxxxx: producenti/zpracovatelé (x) xxxxxxx () — x xx xxxxxxxxxxx: Toto xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx 1994 xx xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxxxx xxx Xxxx de Xxxxxxxx. Sdružuje xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x výrobce xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx.	Syndicat XXX Xxxxx x’xxxxx xx Xxxxxx xx xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx (XXXXX). Xxxxxx xx xx Xxxxxxxx 13520 Les Xxxx-xx-Xxxxxxxx Xxx. +33 0490543842 Fax +33 0484253288 X-xxxx: xxxxxxx@xxxxx.xxx Xxxxxxx: xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxx: profesní xxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxxxxx práce.
Xxxxxxxxx orgány:	— X.X.X.X 138, Xxxxxx Xxxxxxx 75008 XXXXX — X.X.X.X.X.X. 59, Xx X.Xxxxxx Teledoc 251 75703 Xxxxx Cedex 13	Xxxxxxxx xxxxxxxx de x’xxxxxxx xx xx xx qualité (XXXX) Adresa: Xxxxxxxx - 12 xxx Xxxxx Xxx-Xxxxxx TSA 30003 - 93555 Xxxxxxxxx-xxxx-Xxxx Xxxxx Xxx. +33 0173303800 Xxx +33 0173300804 E-mail: xxxx@xxxx.xxxx.xx Xxxxxxxxx générale xx xx xxxxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxxxxxx xx xx la répression xxx xxxxxxx (DGCCRF) Xxxxxx: 59, xxxxxxxxx Vincent Xxxxxx - 75703 Paris Xxxxx 13 Tel. +33 0144871717 Xxx +33 0144973037 XXXXXX xx xxxxxxxxxxx ministerstva xxxxxxxxxx xxxxxxx hospodářství. X xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx 37 xxxxxxxx X1151/2012 zajišťuje ověření xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxx xxxxx provádějící certifikaci xxxxxxxx, jehož xxxxx x kontaktní xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx XXXX x x xxxxxxxx Evropské xxxxxx.

JEDNOTNÝ XXXXXXXX

„Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“

XX x.: XXX-XX-0050-XX01 – 16.8.2017

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Název

„Huile d’olive xx la Vallée xxx Baux-de-Provence“

2.   Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxx

Francie

3.   Xxxxx xxxxxxxxxxxx produktu nebo xxxxxxxxx

3.1.   Xxxx produktu

Xxxxx 1.5 Xxxxx x xxxx (xxxxx, xxxxxxxx, xxxx xxx.)

3.2.   Xxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx vztahuje xxxxx xxxxxxx v xxxx 1

Olivový xxxx „Xxxxx x’xxxxx xx xx Vallée des Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ se xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x následujících xxxxxx: xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, čerstvé xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx (xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx produktu xxxxxxxx „xxxxxxxxxx“). Xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx (XXX) xx xxxxxxx xxxxxxx 3 a xxxxxxxxxx xxxx 1 x 3. Obsah xxxxxxxx xxxxxxx je xxxxxxx 0,8 xxxxx na 100 gramů.

Xxxxxxx olej „Xxxxx d’olive xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxxxxxxx x xxxxxxxx „xxxxxx xxxxxxxx“ (xxxxxxxxx olivy) xx xxxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx: nakládané xxxxx, xxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, kváskový chléb. Xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxx, plísně xxxx xxxx. Xxxx xx jemné chuti, xxxxxxx xx na xxxxxxxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxx xxxx pro olivy (XXX) nejvýše 1 x xxxxxxxxxx xxxxxxx 2. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx 1,5 xxxxx na 100 xxxxx.

X xxxx xxxxx olejů xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxx 16 xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx 1 xx xxxxx.

3.3.   Xxxxxx (xxxxx u xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx) x suroviny (pouze x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx)

„Huile x’xxxxx de la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xx xxxxxxx x xxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxxxxx nejméně xx xxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxx: Salonenque, Aglandau, Xxxxxxxx x Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx 80 xx 100 % xxxxx přítomných xx xxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx skladbu xxxx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxx x další různé xxxxxx xxxxxx.

3.4.   Specifické kroky xxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Xx vymezené zeměpisné xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xx po xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx.

3.5.   Xxxxxxxx pravidla xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxx. xxxxxxxx, k xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

—

3.6.   Xxxxxxxx pravidla xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

Kromě xxxxxxxxx xxxxx stanovených xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx původu „Xxxxx x’xxxxx de la Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“ xxxxx:

—	xxxxx označení „Xxxxx x’xxxxx xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“,

—	xxxx „xxxxxx xxxxxxxx“ (dozrávané xxxxx) v příslušných xxxxxxxxx, x xx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx a písmem, xxxxx velikost xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, kterým xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

—	údaj „appellation x’xxxxxxx protégée“ (xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) xxxx „XXX“ (XXXX).

Xxxx údaje xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx optickém xxxx x xx xxxxxxx xxxxxx.

Xxxx xxxxx xxxx xxxxxxx zřetelným, čitelným, xxxxxxxxxxxxx x dostatečně xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx odlišuje xx pozadí, xx xxxx xxxx údaje xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx od xxxxx xxxxxxxxx nápisů xxxx xxxxxxxxxx.

4.   Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxx oblast xx xxxxxxx xx xxxxx následujících xxxx xxxxxxxxxxxx Bouches-du-Rhône:

zcela xxxxxxxx xxxxx obcí: Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx, Maussane-les-Alpilles, Xxxxxxx;

částečně xxxxxxxx xxxxx xxxx: Xxxxx, Xxxxxxxx, Eygalières, Xxxxxèxxx, Xxxxxxxxxxx, Lamanon, Xxx-Xxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Xxxxxèx, Orgon, Xxxxx-Xxxxxxx-xx-Xxèx, Saint-Martin-de-Crau, Xxxxx-Xxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxx, Xxxxxxxx.

5.   Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxxxx xxx Alpilles, xx xxxx xxxxxxxxxxxx okrajích x na xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx Crau. Xxxxxx Xxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxx 400 m) xx xxxxx od xxxxxx xx východ, xxx xxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxx nejtypičtější xxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx, xxxxxx mezi řekami Xxôxx, Durance a Xxxx. Xxxxx xxxxx xxxxx nejzápadnější xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx antiklinál. Xxxxx xx x erodovaný xxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxx x x jižní části x jurských vápenců.

Zeměpisná xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx:

—	xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx,

—	velkou xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx obdobích x x jednotlivých xxxxxx,

—	xxxxxxxx, xxx xxx jsou xxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx epizody, xxxxxxx výskyt je xxxxxxxxxxx zejména xx xxxxxx a na xxxx. Srážky x xxxxxx 700 mm xx xxx xxxx xxxxxxxxxxx do xxxxxx 50 xxx,

—	xxxxxxx sucha, xxxxx se xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxx létem x častým xxxxxxxxxxx xxxx, zejména x xxxxxxxx,

—	xxxxxxx zimami, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx měsícem je xxxxx,

—	xxxxxxxxxx xxxxxxxxx 13,6 °X xx xxxxxxxx xxxxxxxxx 1 xx 2 °X na xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx mrazíků,

—	xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx 100 xxx x xxxx x xxxxxxxxxxxxxx xx severu (xxxxxxx) nebo xx xxxxxx (xxxxxxxxxx),

—	xxxxx výjimečnou xxxxx xxxxxxxxxx svitu x celkovou délkou xxxx xxx 2 800 xxxxx ročně.

Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x slínovitými xxxxxx xxxxxx křídy a x xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx druhohorních xxxxxxx.

Xxxx charakteristické pro xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx (40 xx 80 % xxxxxxxxxx prvků), xxxxxxxx x písčito-hlinitým xxxx xxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxxxx základem x xxxxxx Xxxxxxxx x xx xxxxxx koluviálních xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx Crau, xxxxx xxxxx „Xxxx x'Xxxxxèxxx“, xxxxxxxxxxx velmi xxxxxxxx xxxxxxx půdy x xxxxxxx xxxxxx (30 až 60 xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx), obohacené xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx jižních xxxxx Xxxxxxxx.

Xxxxxxx háje xxxxxx Xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx vzniklých xx piemontské xxxxxx, xx vrstvených xxxxxxxxxx, xx xxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx frakce je xxxxxx xxxxxxx-xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxxx. Celkový xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx 20 xx 30 % xxxx xxxxxxxxx 40 % x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx přesahuje 8 %. XX xxxx xx pohybuje xxxx 8 x 8,5.

Společně x obilovinami x xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx vždy xxxxxxxx xxxxxxx základních xxxxxx Xxxxxxxx. X xxxxxxx Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx vždy xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx od xxxxxxxxx xxxxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. X xxxx 1786 abbé Xxxxxxx xx xxxx pojednání xxxxxxxxxx, xx xxxxxx xx zvláštností oblasti Xxxxxx des Baux xx Xxxxxxxx bylo xxxx xxxxx bohatství xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxx přinejmenším xxxx xxxxxxxx druhů. Xxxxx xxxx odrůdy xx xxxx používají x výrobě xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx „Xxxxx x’xxxxx de xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“.

Xxxx xx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx. Xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx synklinálách Xxxxxxxxxxx, Xxxx-xx-Xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxxx x xx severním xxxxxx Xxxx d’Eyguières. Mezi xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx Xxxxxxxx (xxxxxx nazývané xxx Berruguette), Xxxxxxxx, Xxxxxxxxxx a Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx.

Před xxxxxxxxx xxxxxxxxx výkonných xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x plynule xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxx olivy xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx několik dní xx skladech. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, usnadňovalo xxxxx lisovacích xxxxxx x xxxxxxxx se xxxx xxxx xxxx, xxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx x xxx ceněn xxx xxxxxxx xxxxx nakládaných xxxx, xxxxxxx oliv x xxxxxxxx artyčoků. Xxxxxxxxxx oliv xx xxxx několika dnů xxxx xxxxxx lisováním xxxx rovněž xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx těchto strojů xxxxxxxx xxxxxxx dodávané xxxxx. Nicméně na xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx rychle (xxx xxxx následující xxx) a xxxxxx xxx xxxxxxx olej, xxxxx můžeme označit xx „raný“ x xxxxx byl xxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx x „xxxxxxxxx“ xxxxxxx, xxxx je xxxxxxx xxxxxxxx tráva xxxx xxxxxxxxx listy. Xxxxxxx x xxxxxxx Xxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx se xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx zařízeními, ale xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx oleje (x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx bez xxx) x xxxxx xxxxxx vyrábět xxxx xxx xxxxxxx druhy xxxxx.

Xxxxxxxxxxxx xxxxx „Xxxxx x’xxxxx xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxxxxxx s:

—	xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx: vyrábí xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx (xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx Béruguette), Xxxxxxxxxx, Grossane x Xxxxxxx des Bouches-du-Rhône,

—

xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx aromaty, xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx: — buď čerstvě xxxxxxxx xxxxx, jablka, xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, — xxxx nakládané xxxxx, xxxxx olivy, xxxxxxx xxxxx, xxxxx, houby, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x kváskový chléb x xxxxx xxxxxxxxx xx trh x xxxxxxxxx „xxxxxx xxxxxxx“ (xxxxxxxxx olivy),

—	xxxx jeho xxxxx xx mírná xxxxxxx x pikantnost xxxxx stupně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zpracovaných xxxx.

X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx vysokou výhřevnost, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx vhodné k xxxxxxxx xxxx. Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx je xxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx x xx zřídka xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxx chorob způsobených xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Vallée xxx Xxxx de Xxxxxxxx xx oblíbené xxxxx xxx produkci xxxx.

Xxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx také důvodem xxx xxxxx xxxxx, x xxxxx xx xxxxxx olej „Xxxxx x’xxxxx xx la Xxxxxx des Baux-de-Provence“. Xxxxxx Salonenque xx xxxxxxxx přizpůsobena vápenité, xxxxxxxx x mělké xxxx, jakož i xxxxxxx xxxxx a xxxxx. Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx a xxxxx oleje xx xxxxx xxxxxx. Používají xx x xxx xxxx s xxxxxxxxx xxxxxx „Xxxxx x'xxxxx xx la Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“. Xxxxxx Xxxxxxxx xxxx také „Xxxxxxxxxx“, xxxxx je xxxxxxxxxx na xxxxx xxx xxxxxx Xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx vůči xxxxxx x větru x xxxx pozdějšímu xxxxxxxxx, které je xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, x také xxxx xxxxxxx xxxxx z xx xxxxxxxxxx bohatého xx polyfenoly. X Xxxxxxxx je xxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx Grossane xx xxxx na xxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx v xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxx plody xx xxxxxxxxx zejména k xxxxxx xxxx s xxxxxxxxx původu „Xxxxxx xxxxxx de la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“, xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx i xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx Verdale des Xxxxxxx-xx-Xxôxx xx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx vůči xxxxxx x xxxxxxx svého xxxxx. Xx specifickými xxxxxxxxxxx xxxxx „Huile xx la Vallée xxx Xxxx xx Xxxxxxxx“ xxxxx xxxxxxx xxxxx x různých xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx spolu s xxxxxxx kratšího či xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxx oblasti.

Xxxxx xx xxxxxxxxxx specifikace

(čl. 6 xxxx. 1 xxxxx xxxxxxxxxxx tohoto xxxxxxxx)

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-b5a8bded-9a2c-4d84-8796-89e85a59f025