Plné znění - 32019D0819(01)

XXXXXXX

XXXXXX X SCHVÁLENÍ XXXXX SPECIFIKACE XXXXXXXX X CHRÁNĚNÉHO XXXXXXXX XXXXXX/XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXX OZNAČENÍ, XXXXX NENÍ XXXXXXX XXXXXXX

Xxxxxx x schválení xxxxx v xxxxxxx x xx. 53 xxxx. 2 xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (EU) x. 1151/2012

„Xxxxx d’olive xx la Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“

EU x.: XXX-XX-0050-XX01 – 16.8.2017

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxxxxxx xxxxxxxx x oprávněný xxxxx

Xxxxxxxx XXX Xxxxx x’xxxxx xx Xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx (SIOVB)

Vallon xx la Xxxxxxxx

13520 Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx

XXXXXXX

Tel. +33 0490543842

Xxx +33 484253288

E-mail: xxxxxxx@xxxxx.xxx

„Xxxxxxxx XXX Xxxxx x’xxxxx xx Xxxxxx xx la Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ (XXXXX), xxxxxxxx xxxxxxxx, které xx řídí xxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lisování oliv (xxxxxxxxx 1 100 xxxxxxxxxxxxx). Xx oprávněný zájem xx xxxxxx žádosti.

2.   Členský xxxx xxxx xxxxx xxxx

Xxxxxxx

3.   Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxx (xxxxx) xxxx (xxxxxx)

—	☐	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxx produktu
—	☒	Xxxxxxxxx oblast
—	☒	Xxxxx xxxxxx
—	☒	Xxxxxx produkce
—	☒	Souvislost
—	☒	Označování
—	☒	Xxxx: xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx požadavky

4.   Xxxx xxxxx (xxxx)

—	☒	Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx XXXX xxxx XXXX, xxxxx xxxx xxx kvalifikována xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx podle čl. 53 odst. 2 xxxxxxx pododstavce xxxxxxxx (XX) č. 1151/2012
—	☐	Změna xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx XXXX xxxx XXXX, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx jeho xxxxxxxxxx), xxxxx nemá xxx xxxxxxxxxxxxx jako xxxxx menšího xxxxxxx xxxxx čl. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012

5.   Xxxxx (xxxxx)

Xxxxx xxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx a xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx souhrnný xxxxxxx).

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x souhrnného xxxxxxxx:

xx xxxxx xx xxxxxxxxxxx produktu xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx:

x xx xxxxxxxxxxx produktu x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx tímto (v xxxx 3.2):

Xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, aby xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx výrobců. Xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx vedla x xxxxxxxx olivového xxxxx ‚Xxxxx x'xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence‘ xx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxx následuje xxxx ‚xxxxxx maturées‘ (dozrávané xxxxx). Xx olivový xxxx x dozrávaných xxxx se již xxxxxxxxx původní xxxxx, xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxx širokou xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxx jako xxxxxx. Toto xxxxxxxxx xxxxxxxx vůli xxxxxxxxx xxxxxxxx x lepší xxxxx a xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx informací xxxxxxxxxxxxx. Xx základě kontrol xxxxxxxxxxx xx uznání xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx jejich xxxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxx popis xxxxxxxx xxxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxx na xxxx x xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx oleji xxxx xxxxxxxx a xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx trhu. Xxxxxx xx roku 1950 xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx kapacita xxxxxxx nutila xxxxxxx xxxxx xxxxx sezóny xxxxxxxxx olivy xxxxxxx xxx xxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxx lisů xx roce 1950 xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx oliv xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx ve Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx x části produkce xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx:

—	xxx olivový xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx byl xxxxxxxxx obsah xxxxxxx xxxxxxxx kyselin xxxxxxxx xx 0,8 g/100 x, xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx 1,5 x/100 x x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx,

—	xxx oba xxxx xxxxx, ve xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx produktu xxx xxxxxxxxxxxx, je xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx stanovena xx 16 xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx kyslíku xx 1 kg xxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxxxx vlastnosti xxxxx xx xxxxxxxxx a xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx. Xxx xx nerozlišuje xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x čichovými xxxxx, jelikož všechna xxxx xxxxxxx lze xxxxxx jak xxxx, xxx nosem. Xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx bez xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx oliv, xxxxxxx xxxx popisují xxxxx xxxxxxx xxxx vyrobený x xxxx dozrávaných.

Několikaleté xxxxxx xx senzorickými xxxxxxxxx produktu xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx profilu xxxxxx xxxxx. Aromata xx xxxx xxxxx, jahod x xxxxxxx se xxx již xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxxx, x xxxx xxxxx xxxxxxxxxx.

X olivového oleje xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx přesnějším „xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx“. Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xx xxxxxxxxxxx aroma xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x aroma xxxxxxxx xx aroma syrových xxxxxxxx. Xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx aroma xx x xxxxxx xxxxxxx x je xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x těchto xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx toho se xxxxx olej xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx typu xxxxx xx xxxxx x xxxxxx olivového xxxxx xxx předchozího xxxxxxxxx xxxx nepřejímá. Xxxxxxx tomu xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x „dozrávaných xxxx“. Xxxxx výrobní xxxxxx xxxxxxxx xxxxx dodává xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxx popisu. Xxxxx xxx x xxxxxxx olej xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx dozrávání xxxx, je xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx původně xxxxxxx čokoládové aroma xxxxxxxxxx kakaovým aromatem x xxxxxxx xxxxx xxxxx o přítomnost xxxxx xxxxxxxxx aromat xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, olivové pasty, xxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x kváskového xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx zajišťuje xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x vyloučení xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx.

Xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx za charakteristickou. Xxxxxxxxx s organoleptickými xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx zmínka x zelené xxxxx xxxxxxxxxx.

X xxxxxxx, xxx xxxx xxxxx je xxxxxx xxxxxxx příslušná xxxx hořkosti x xxxxxxxxxxx, které se xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produktu:

—	x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx mírné x x popisu xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx 3 u xxxxxxxx a xxxx 1 a 3 xxx pikantnost xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx Mezinárodní xxxx xxx olivový xxxx (XXX),

—	xxxxxxx xxxx xxxxxxxx po předchozím xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxx x pikantnost xxxx x popisu xxxxxxxx vyjádřeny hodnotami xxxxxxxxxxxxxxx 1 x xxxxxxxx x nepřesahujícími 2 xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx olej (XXX).

Xxxxxxxx „xxxxxxxx“ x případě xxxxx xx vypouští, xxxxx tato xxxxxxxxx xx spojena s xxxxxxxxxxxx vlastnostmi xxxxx x olej xxxx xxxxxx xx kategorie „xxxxxxxx“ xxxx „xxxxx xxxxxxxx“.

Xxxxxxxxx oblast

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx „Xxxxx x’xxxxx de la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx a x xxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxx „xxxxxxxx xxxxxxx“).

Xxxxxxx znění xxxxxxxxxxx x souhrnného xxxxxxxx je:

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx:

v xxxxxxxxx dokumentu (xxx 4): „Xxxxxxxxx oblast xx nachází xx xxxxx následujících xxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx:

xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx: Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Xxxxxxx;

xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx obcí: Xxxxx, Aureille, Xxxxxxèxxx, Xxxxxèxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxx-Xxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Xxxxxèx, Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xx-Xxèx, Xxxxx-Xxxxxx-xx-Xxxx, Saint-Rémy-de-Provence, Xxxxx, Xxxxxxxx.“

a xx xxxxxxxxxxx produktu:

Xxxxx zeměpisné xxxxxxx xx xxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx, x xx xxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxx xx xxxx „Xxx-Xxxxx-xxx-Xxxxxxxx“ (xxxxxxxx). Xxxx doplňky se xxxxxx všech xxxx xxxxxxxxx oblasti x xxxxxxxx xxxx „Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“, xxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx oblasti. Xxxx části xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx oblasti splňují xxxxxx xxxxxxxxxx, pedologická, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxx oblast xxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx kromě xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx provádějícího xxxxxxxxxx xxxx. Doplňuje xx datum, xxx xxxx toto xxxxxxxx xxxxxxxxx (20. xxxxxx 2013) xx základě xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx x jakost (XXXX), xxxxx xx xxxxxxxxx xx schválení xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxx xxxx se xxxxxxxx, xx olivy xxxxxxxxx x oliv sklizených xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xx specifikace xxxxxxxx xx tak doplňuje xxxxxxxxxxx text:

Xxxxx xxxxxx umožňuje xxxxxxxxxx subjektům uvést xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx v xxxxx xxxx pěstovat xxxxxxxx x xxxxxxxxx původu.

Xx xxxxxxxxxxx produktu a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx) xx xxxxx doplňují xxxxxxxxxxx xxxxx:

x bodě 3.4 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

Xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, ale xxxxxxxxx x krocích, xxxxx xxxx xxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, nebyly v xxxxxxxx souhrnném přehledu x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

Xxxxx xxxx xx xxxxx xx specifikaci xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx definici xxxxxxxxx oblasti. Znění xx xxxxxxxxxxx:

Jedná xx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx XXX (Xxxxxxxx xxxxxxxx xx l’information géographique xx forestière), xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, na rozdíl xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx.

V xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx byla xxxxxx xxxxxx o xxxxx specifikace, je xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx national xx x’xxxxxxx et xx xx xxxxxxx (XXXX) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x žádosti xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx. Xxxx změna xx xxxx xxxxxxx xx xx xxxxxxxxxx xx úrovni EU.

Xxxxx xxxxxx

Xxxxxxx následující původní xxxxx se x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x jednotného xxxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxx přehled) xxxxxxx:

xx specifikaci xxxxxxxx:

x xxxxxxxxx xxxxxxxx:

X ohledem xx xxxxxxxxxxxx vývoj x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů xxxx položka specifikace „Xxxxx, že produkt xxxxxxx z vymezené xxxxxxxxx xxxxxxx“ a xxxxxxxxxx přehledu (xxx 4.4. „Xxxxx xxxxxx“), xxxxx obsahovala pouze xxxxx „vazby na xxxxx“, xxxxxxx x xxxx obsahuje xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx rejstříků xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx podmínek xxxxxxxx.

Xxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx předchozí xxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx x proslulosti xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxx znění xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx původu: xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x záměru xxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxx xxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx (xxxx xxxxxxxxx) x x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx prohlášení x xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxx (xxxx známé xxxx „xxxxxxxxxx o výrobě“) xxxxxxxxx oleje, xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxx (xxxxxx xxxxxxxx „xxxxx“) xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx oleje x xxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxxx znění:

Xx xx otázka stručného xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxx

—	xxxxxx xxxx „xxxxxxx xxxx musí xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx umístěných xx xxxxxxxx oblasti xxxxxxxx“ xx z xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx) xxxxxxxx, xxxxxxx postup xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx „xxxxxxxxx xxxxxx“.

—

xxxxxx: Xxxxxxx xxxxx specifikace produktu x souhrnného xxxxxxxx: „Oleje xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx ze xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx odrůd: Salonenque, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx.“ se xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zněním: xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx níže x xxxxxxx a xx xxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxx, které xxxx x tabulce xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx xxxxxx, x výjimkou odrůd xxxxxxxxx, xxx něž xx xxxx xxxxx xx xxxxxx posuzovaném xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx Pravidla xxxxxx (x počtu xxxxxx) Salonenque Xxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx) Xxxxxxxx Verdale xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx — Xxxxx všech xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx 80 %. — Xxx x těchto xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx — xxxxx xxxxxx Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 20 %. Různé xxxxxx xxxxxx — xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx 15 %. Xxxxxxxxx — xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx nejvýše 5 %.“

—

a v xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx: „Xxxxxxx olej ‚Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xx xxxxxxx x xxxx xxxx olejů xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx ze xxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx: Xxxxxxxxxx, Aglandau, Xxxxxxxx x Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx 80 xx 100 % xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, z xxxx xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx původu. Xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx odrůda Xxxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxx odrůdy.“ Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx oleje, xxx xxxxxxx vymezené sady xxxxxxxx x oblasti xxxxxxxx xxxxxx. Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx v xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx různých povolených xxxxx. Xxxxxxx uváděný xxxxx „xxxxxx odrůdy“ xx vypouští, jelikož xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podíl různých xxxxx xx pevně xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xxxx x současné xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx dostačující 80 % úroveň xxxxxxxxxx xxxx xxxxx Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx („Xxxxxxxxxx“), Grossane x Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxx přehledu. Xxxxxx tak xxxxxxxxx xxxxx odrůd xxxxxxxxxx „xxxxx xxxxxx“ je xxxxxxxx xx 15 % x maximální xxxxx xxxxxx Xxxxxxxxx xx 20 % x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx v xxxxxx. Xxx se zabránilo xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx způsob, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

—

Xxxxxxx xxxxxxx: xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxxxxxx produktu xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx znění: „Xxx xxxxxxxx xxxxxxx po 27. xxxxx 1997 xxxxx, xx xxxxx xxxxx má x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 24 m2, přičemž xxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx „xxxx xxxxxx“ x „xxxxxxxxx“ mezi xxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xx nejméně 4 xxxxx.“ Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx obvyklým xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx. Xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx chráněného xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxx. Umožňují xxxxxxxx dodržování xxxxxxxx x hustotě xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx.

—

Xxxxxxxxxxx: do xxxxxxxxxxx xx doplňuje xxxx xxxxx: „Xxx xxxxxxxxxx xx provádí xxxxxxx xxxxxx za xxx xxxx.“ Xxx za xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx olivovníků. Xxxxxxxxxxx řez zlepšuje xxxxxxx. Xxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxx olivovníku xx xxxxxxxx, xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx provádět xxxxx řez xxxxxxx xxxxxx za xxx xxxx.

—

Xxxxxxxxxxx: Xx xxxxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxx xxxxx: „Xxxxxxxxxxx x průběhu xxxxxxxxxxx xxxxxx olivovníků je xxxxxxxx xx data xxxxxxx každoročně stanoveného xxx xxxxxxxx xxxxxx.“ Xxxx xxxxxxxxxx, xx zavlažování xxxx omezeno x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, které xx xxxxxxxxxx stanoveno xxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Umožňuje xxxxxxx xxxxxxxxxxx stromů, xx-xx xx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx stresu x xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx a xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx. Na xxxxx straně, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx plodů x xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

—

Stromy, xxxxx xxxxxxxx plodit: xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx původu ‚Huile x’xxxxx de la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxx být xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.“ xx xxxxxxxxx tímto: „Xxxxxxxx xxxxxx ‚Huile d’olive xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxx xxx přiznáno pouze xxxxxxxxx oleji xxxxxxxxxxxxx xx stromů, xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxx.“ Xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx, xx xxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, který xx stanoven xx xxx xxx, xxxxxxxx xxxx letům „výsadby xx xxxxxxx“ (pozemek xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx).

—

Xxxxx: Xxxxxxxxx povolený xxxxx xx xxxxxxx z xxxxxxxxx 6 x/xx xx xxxxxxxxx 10 x/xx. Xxxxxxx znění xxxxxxxxxxx: „Výnos xx hektar xxxxx xxxxxxxxx šest tun xxxx xx xxxxxx.“ se xxxxxxxxx následujícím xxxxxx: „Xxxxx xxxxx překročit 10 xxx xxxx sklizených x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx ohledu na xx, k xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxxx xx všech xxxxxxx vymezených k xxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx ‚Xxxxx d’olive xx la Vallée xxx Baux-de-Provence‘, ‚Olives xxxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ x ‚Xxxxxx xxxxxx xx xx Vallée xxx Baux-de-Provence‘.“ X xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx plodit xxxxxx z mladé xxxxxxx a xxxxxx xxxxxx xx xxxxx 8 xx 10 x/xx. Zároveň nejsou xxxxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxx xxx xxx xxxxxxx olivovníky x xxxxx xxxxxx xxxxxxx a xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx. X xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx i xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx se xxxxxxxxx jakákoliv mylná xxxxxxxxxxxx. Xxxxx xx xxxx, xx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx (x xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx x xxxxx, xxxxx xxxx spadly xx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxx XXXX), bez xxxxxx xx xx, x xxxxxx účelu xxxx xxxxx xxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxxxx ze všech xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx „Huile x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“, „Xxxxxx xxxxxxx xx xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ x „Xxxxxx xxxxxx xx la Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“.

—	Xxxxxxx xxxx: Doplňují xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x cílem xxxxxxxx xxxxxxxxxxx rámec xxx xxxxxxxxx postupy a xxxxxxxx kvalitu sklizených xxxx.

—

Xxxxxxxxxxx původní ustanovení: specifikace xxxxxxxx: „Xxxxx xxxx být xxxxxxxx xx stádiu xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx z xxxx budou xxxxxxxx xx xxx xxx xx spadnutí.“ a xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx musí xxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx nebo z xxxxxxxxxx sítí.“ xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx vypouští x nahrazují xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx zahájení xxxxxxx je xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx INAO xx základě xxxxxxxxxxxx xxxxxx seskupení. Xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxx. Xx xxxxxxxx použití xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Olivy xxxxxxx na zemi xxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx od xxxxx xxxx, které xxxxx xxx xxxxx na xxxxxxxx xxxxxx.“ Xxxx xxxxxxxxxx x doplnění xxxxxxxxxx x xxxxxxxx sklizně xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx dostatečnou xxxxxxx xxxx. Xxxxx xxxxxxxx sklizně xxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx celou xxxxxxxxxx xxxxxx. Zmínka x xxxxxxxxx „xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx x xxxx xxxxx xxxxxxxx do xxx xxx xx xxxxxxxx“ xx nahrazuje xxxxxxx xxxxxxxxx xxx. xxxxxx xxxxxxxxxx sítí x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxx. Xxx především o xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxx oliv, xxxxx xxxxxxx v trvale xxxxxxxxxx xxxx od xxxxxxxxx xxxxxxx. Dále xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx i x xxxxxxxxx, pro xxx jsou rovněž xxxxxxxxx xxxxxxxx třídění. Xxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxx ponechány xxxxxx dlouho, budou xxxxx třídění xxxxxxxxxx. Xxxxxxx ustanovení xxxx xxx kontrolory xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx byly nuceny xxxxxxxxxxx xxxx dokumentujících xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxxx.

—

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx vhodné pro xxxxxx xxxxxxxxx oleje x kontrolovaným xxxxxxxxx xxxxxx ‚Huile x’xxxxx xx la Xxxxxx xxx Baux-de-Provence‘ jsou xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx.“ xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx: „Xxxxx jsou skladovány x bednách nebo xxxxxxxx.“ Xxxxx mohou být xxxxxxxx i xx xxxxx, xxxx xx xx xxxxxxxx kvalitu xxxxxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx laťkové xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx x případě xxxxxx oleje z „xxxxxxxxxxx xxxx“ může x některých xxxx xxxx xxxxxxxxxx dojít x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx ve větraných xxxxxxxx.

—

Xxxxx xx xxxxxx xxxx x lisování: Do xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxx: „Xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, x to xxxxxxxxxx xxx xxx xx xxxxxxx.“ Xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx praxe xxxxxxxxxxx výrobu xxxxxxxxxx xxxxx.

—

Xxxxxx xxxxx: — Xxxxx pro xxxxxxxxxx oliv: xxxxxxx xxxxx specifikace produktu: „Lhůta xxxx sběrem a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx sedm xxx.“ xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx: „Xxx xxxx mohl xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ‚Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘, xxxx xxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx byly xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxx xxx. Xxx xxxx mohl xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ‚Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ x xxxxxxxxx ‚olives xxxxxxxx‘ (xxxxxxxxx xxxxx), xxxx xxx vyroben x xxxx, x xxxxx x době xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxx dny x xxxxxxx xxxxx xxx.“ Xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx lhůtu xxxxxxxxxx xxxx v xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx způsobu xxxxxx xxxxx, xxxxx se xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxx lhůty xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx získávání xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx. — Xxxxxxxxx stav xxxxxxxxxxxxxx xxxx: původní xxxxx xxxxxxxxxxx produktu: „Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx.“ Xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx: „Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx oliv nebo xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx nižší xxx 10 % z xxxxxxxx xxxx x xxxxx zpracované xxxxx.“ Xxxx xxxxxxxxxx xxxxx umožňují xxxxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxx xxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxxx oleje. — Xxxxxxx xxxxxxxx: xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx zahřívání xxxxxxx pasty xxx 30 °C.“ xx x xxxxxxxxx dokumentu xxxxxxxx x nahrazuje následujícím xxxxxx xx specifikaci xxxxxxxx: „Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx postupům, xxxx by x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, ve xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx řetězce, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx 27 °X x xxxxxxx 35 °X xxx výrobu xxxxx ‚xxxxx x’xxxxx de xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ s xxxxxxxxx ‚xxxxxx xxxxxxxx‘ (xxxxxxxxx xxxxx).“ X xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx využíváním xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx podle xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx. X xxxxxxx „xxxxxxxxxxx oliv“ xxxxxx pozorovat xxxxxxxxx xxxxx ohřátí oliv. Xxxxx xx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx teplota až 35 °X. X xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx dozrávaní xxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx 27 °X xxxxxxx 30 °C, xxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x souvislosti x xxxxxx „xxxxxxxx xx xxxxxxx“. Xxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx se xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, a nikoliv xxxxx xxxxxxx xxxxx. — Xxxxxxxxx xxxxxxx: původní xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx. Xxxxxxx pomocných xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx je xxxxxxxx, x xxxxxxxx vody.“ se xx specifikaci produktu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx: „Není xxxxxxxx žádné xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx, odlistování, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx látek xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx je zakázáno, x xxxxxxxx xxxx.“ Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxx xxx x zájmu xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, xxxxx xxxx při výrobě xxxxxxxxx xxxxx povoleny, x doplněním xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, odstopkování, xxxxxx x xxxxxxx. — Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx: xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.“ xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: je xxxxxxxxx a xxxxxxxx xx následující text: „Xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx z xxxxx stanovených x xxxx 5.1, x xxxxx alespoň xx xxxx z xxxxxx xxxxx: Xxxxxxxxxx, Aglandau, Xxxxxxxx x Verdale xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx. Xxxxxxx xxxx z xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.“ Xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx (nejméně xxx xxxxxx z xxxxx Salonenque, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx a Verdale xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx) a xxxx způsob výroby (xxxx xxxxxxx ze xxxxx oliv nebo x xxxxxxxxx xxxxx). Xxxxxxx xxxxxxxx buď xxxxxx olivy smísených xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx oleje xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx olejů ‚Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘. Xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxx vlastnosti xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx odrůd xx xxxxxxxxx ve xxxxx nízkém xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx je xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx (5 %). Xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx najednou. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx opylujících odrůd xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx objemu oliv xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxx xx xxxx xxxxxxxx.

—

Podmínky xxxxxxxxxx xxxxx: xx xxxxxxxxxxx se xxxxxxxx toto znění: „Xxxxxxxx olivové xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx světla, na xxxxxxxxxxx xxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x souladu x jeho popisem.“ Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx uchovávání olejů xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx produktů xx xx jejich xxxxxxx na xxx.

Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx

Ve xxxxxxxxxxx, stejně xxxx x jednotném xxxxxxxxx (xxxx x původním xxxxxxxxx xxxxxxxx), xxxx xxxx xxxx souvislost xxxxxxxxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxx x dodatky, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx mezi xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx x specifickými xxxxxxxxxxx xxxxxxx popsaného xxxxxxxx.

—

Xxxx xxxxxxxxxxx původní xxxxx: xx xxxxxxxxxx přehledu: „Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx xxx Baux de Xxxxxxxx xx vymezena xx xxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx x xx xxxx kanálem Xxxxxxxx.“ x xx xxxxxxxxxxx produktu: „Zeměpisná xxxxxx xxxxxxxx Vallée xxx Baux xx Xxxxxxxx je jasně xxxxxxxxx xx severu xxxxxxx Xxxxxxxx a xx xxxx xxxxxxx Xxxxxxxx.“ xx mírně upraveno x xx xxxxxxxxxxx x jednotném dokumentu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zněním: „Xxxxxxxxx xxxxxx náležející k Xxxxxx xxx Xxxxxxxx, xx xxxx koluviálních xxxxxxxx a xx xxxxxxxx xxxxxx roviny Xxxx.“ Xxxx aktualizace xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxx zeměpisné oblasti, xxxxx Xxxxxxxx x xxxxx Xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx zeměpisné xxxxxxx. X doplnění xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx následující xxxxxxxxxxx: „Xxxxxx Xxxxxxxx (maximální xxxxx 400 x) se xxxxx od západu xx xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx Rhône, Xxxxxxx x Xxxx. Xxxxx xxxxx tvoří xxxxxxxxxxxxx xxxxxx provensálských xxxxxxxxxx. Jedná se x xxxxxxxxx masiv x malebným, šikmo xxxxxxxxxx xxxxxxxx sestávajícím xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxx xxxxx x xxxxxxxx vápenců.“ Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx: „Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x tomto xxxxx xxxx v průběhu xxxxx provázeno stavbou xxxxxx zavlažovacích xxxxxx. Xxxxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxx, xxx zavlažování xxxx xxxxx xxxxxxx, a xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx klučením, zatímco x xxxxxx oblastech xxxxxxx x uvolnil xxxxx pro pěstování xxxxxxxx.“ xx vypouští, xxxxxxx xx xxxxx o xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x spojení xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

—

Celé xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx: xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xxx Xxxx xx Provence se xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxx xxxxxxxxx.“ x ze xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxx xxxxxxxxx“ xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx půdy xxxxxxxx povahy xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxx propustnost, což xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x produkci xxxx. Xxxxx je xxxxxxxxxxxxxx xxxx, s horkým x xxxxxx xxxxx, xx xxxxx deštivým xxxxxxxx x xxxxx x x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx „xxxxxxxx“ (xxxxxxx xxxx). Xxxxxxxxx zalesnění Xxxxxx des Xxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx fungování těchto xxx. Xxxxxx des Xxxx xx Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx méně xxxxxxxxx větru a xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x přispívají x šíření xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx cizopasnými xxxxxxx.“ xx xxxxxxxx a xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti. Xxxx xxxxxx znění je xxxxxxxx x xxxxxx „xxxxxxxx xxxxxxxxxxx“, ale xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxx x různorodého xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx (xxxxxxx x xxxxxxxxx dokumentu a xxxxxxxxxxx): „Xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx klimatickými xxxxxxxxxxxx: — xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx, — velkou xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxx obdobích x x jednotlivých xxxxxx, — xxxxxxxx, xxx xxx xxxx typické xxxxxx, xxx xxxxxxxxxx bouřkové xxxxxxx, jejichž výskyt xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx a xx xxxx. Xxxxxx x objemu 700 xx xx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx 50 xxx, — xxxxxxx xxxxx, které se xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx až xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, zejména x červenci, — mírnými zimami, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx leden, — xxxxxxxxxx teplotami 13,6 °X xx xxxxxxxx odchylkou 1 xx 2 °X xx severních svazích xxxxxx Xxxxxxxx x xxxxxxx jarních xxxxxxx, — výskytem xxxxxxx xxxxx vanoucího xxxx xxx 100 xxx x xxxx x xxxxxxxxxxxxxx ze xxxxxx (xxxxxxx) xxxx xx xxxxxx (tramontana), — xxxxx xxxxxxxxxx dobou xxxxxxxxxx xxxxx s celkovou xxxxxx xxxx xxx 2 800 xxxxx xxxxx. Xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx oblast xxxx xxxxxxxx (40 xx 80 % xxxxxxxxxx xxxxx), xxxxxxxx s xxxxxxx-xxxxxxxx nebo xxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxxxx xxxxxxxx x masivu Xxxxxxxx a xx xxxxxx koluviálních xxxxxxxxx. Xxxxxxx okraj xxxxxxx xxxxxx Crau, xxxxx xxxxx ‚Xxxx x'Xxxxxèxxx‘, xxxxxxxxxxx xxxxx kamenité xxxxxxx půdy x xxxxxxx železa (30 xx 60 xx xxxxx omletých xxxxxxxxxxx xxxxxxx na povrchu), xxxxxxxxx xxxxxxxx koluviem x důsledku eroze xxxxxxx svahů Alpilles. Xxxxxxx xxxx xxxxxx Xxxxxxxx xx xxxxxxxxx převážně xx xxxxxxxxxx vápenitých xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxxxx pískovcích, xx xxxx xx xxxx xxxxxxx koluviích xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Textura xxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx-xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxxx. Xxxxxxx podíl xxxxxxx x xxxxxxx 20 xx 30 % xxxx xxxxxxxxx 40 % x xxxxxx xxxxxxxxx vápence málokdy xxxxxxxxx 8 %. XX xxxx xx xxxxxxxx xxxx 8 x 8,5.“ Xxxxx xxxx xx xx specifikaci xxxxxxxx tyto další xxxxxxx prvky xxxxxxxx xx xxxxxxx, geologie x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx zeměpisnou xxxxxx: „Xxxxxxx xxxx masivu xx xxxxxxxxx údolím Xxôxx, xxxxxx xxxx xxxxx x teploty xxxx mírnější x xxxx mrazivé x xxxx a xx xxxx. Xxxxxxxxxx xxx, xxxxxxxx před chladným xxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxx xxxx slunečního xxxxx. Xxxxxxx svahy xxxx xxxx srážek. X xxxxxxxxxxxx x xx xxx údolí xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podmínky (xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx skrytá xxxx xxxxxx) x x xxxx xxxxxxxxx svěží xxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx a xxxxx xx středomořském xxxxxxx, xxxxxxx proto, že xx xxxxxxxxxxxx dlouhému xxxxxx nedostatku vody. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx kostra xx xxxxxxx převážně xxxxxxxxxxx x slínovitými xxxxxx xxxxxx křídy x x xxxxx xxxxx xxxxxx dolomitických xxxxxxxxxxxx vápenců. Xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx-xxxxxxxxx původu xxxxx xxxxxxxxxxx vápencové xxxxxx, konglomerátů, xxxxxxxx, xxxxx, xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx-xxxxxxxx xxx. V xxxxxx Xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxx důležitou úlohu xxxxxxxxx vápencových xxxxxx xxxxxx x toto xxxxxxxxx je xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, která xx xxxxxx pod xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx aluviálními xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx masivu Xxxxxxxx xxxx ohraničené xxxxxxx xxxxxxx Xxxx, xxx niž xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x Xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx Durance, jež xxxxxxxxx průlom Xxxxx Xxxxxx xx Vence. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx do xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx různých xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx [Pinus halepensis] x dubem xxxxxxxxxx [Xxxxxxx xxxx]. Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, má xxxxxxxxx 960 xxxxx xxxxxxx, z xxxxx 50 je na xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx rozšíření, a xxxxx xxxx přizpůsobeny xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx.“

—

Xxxx následující xxxxxxx xxxxx: xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, jejž xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx Alpilles xx xxxxxxxx půdou x xxxxxxxxx podnebím, xxxx xxxxxxxxxx starých x xxxxxxxxxx odrůd x xxxx oblasti, kulturní xxxxxxxxx vycházející z xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx, xxxx z Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxx xxxx.“ x xxxxxxxxxx přehledu: „Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxx a xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx v xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx zvyklosti xxxxxxxxxxx z xxxxx x práce zemědělců xxxx z Vallée xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx.“ se xxxxxxx, neboť xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx podrobněji xxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx. Ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxx dokumentu xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx: „Xxxx xx v xxxxxxx století xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx. Xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx a xxxxxxx svazích xx xxxxxxxxxx lazuře, na xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxx, Xxxx-xx-Xxxxxxxx, x úžlabině xxxxxxxxx xx západu xx východ Maussane-les-Alpilles, Xxxxxxx, Aureille a xx xxxxxxxx xxxxxx Xxxx d’Eyguières. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx Xxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxxx xxx Xxxxxxxxxxx), Xxxxxxxx, Xxxxxxxxxx a Xxxxxxx xxx Bouches-du-Rhône.“

—

Doplňují xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx lidských xxxxxxx: xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx: „Xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx révou xxx olivovník xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx. X xxxxxxx Xxxxxx xxx Xxxx xx Provence xxxx pěstování olivovníků xxxx dominantní postavení xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx od xxxxxxxxx olivovníků xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx budování xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. V xxxx 1786 xxxx Xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxx Xxxx de Provence xxxx její velké xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx hlavních xxxxx. Právě tyto xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx k xxxxxx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxx původu ‚Huile x’xxxxx de xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘.“

—

Ve xxxxxxxxxxx produktu xx xxxxxxxxxxx původní xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx lidského xxxxxxx a xxxxxxxx: „Tradiční xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x oblasti Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx: xxxx používání lisu xx olej si xxxxx xxxxxxx zachovává xxxxx xxxxxxxxxxx.“ xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Tento xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx tradičních x xxxxx xxxxxxx, x xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx.“ nahrazují xx specifikaci produktu x v xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx: „Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x plynule xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxx olivy xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xx skladech. Takto xxxxxxx dozrávání xxxx, xxxxx se xxxxxxxxx xxxxxx fermentací, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx strojů x xxxxxxxx xx xxxx němu xxxx, xxxx xxxxx hořký xxx xxxxxxxx x xxx ceněn xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx x vařených artyčoků. Xxxxxxxxx oliv po xxxx několika xxx xxxx jejich xxxxxxxxx xxxx rovněž xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx těchto xxxxxx xxxxxxxx lisovat xxxxxxxx xxxxx. Nicméně xx xxxxx xxxxxxx sklizně xxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx rychle (xxx nebo následující xxx), a vznikal xxx olivový xxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxx větší hořkost, xxxxxxxxxx x „zelenější“ xxxxxxx, xxxx xx xxxxxxx posekaná xxxxx xxxx xxxxxxxxx listy. Xxxxxxx x xxxxxxx Xxxxx xxx Xxxx xx Provence xx xxxxx vybavily moderními xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxx způsob xxxxxx olivového xxxxx (x předchozím dozráváním xxxx nebo bez xxx) x cílem xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx odlišné druhy xxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxx ‚Xxxxx x’xxxxx de xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxxxxx x: — jejich xxxxxxxxx xxxxxxxx: vyrábí se xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx Aglandau (xxxxxx xxxxxx nazývaná Xxxxxxxxxx), Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx x Xxxxxxx des Xxxxxxx-xx-Xxôxx, — xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozrávání zpracovaných xxxx xxxxxx: — xxx xxxxxxx xxxxxxxx tráva, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, čerstvé xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, — xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx, olivová xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxx artyčoky, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x xxxxx uváděného xx xxx s xxxxxxxxx ‚olives xxxxxxxx‘ (xxxxxxxxx olivy), — xxxx xxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zpracovaných xxxx.“ Do xxxxxxxxxxx x do xxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx prvky „xxxxxxxx xxxxxxxxxxx“ xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti x xxxxxxxxxxxx produktu x xxxxxxxxxxxx znění: „V xxxxxxxxx xxxxxxx vykazují xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx výhřevnost, xxxxxxxxxxxxxx x vysokou xxxxxxxxxxx, což xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxx. Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx je xxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx a xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, které zhoršují xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Vallée xxx Xxxx de Xxxxxxxx je xxxxxxxx xxxxx xxx produkci xxxx. Xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx důvodem xxx xxxxx xxxxx, x nichž je xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx ‚Huile d’olive xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘. Xxxxxx Xxxxxxxxxx je dokonale xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx xxxx, xxxxx x letnímu xxxxx x xxxxx. Xxxxx dozrávají velmi xxxx a xxxxxx xxxxx jsou velmi xxxxxx. Používají xx x xxx označení xxxxxx ‚xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘. Xxxxxx Xxxxxxxx nebo xxxx ‚Xxxxxxxxxx‘, xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxxx Xxxxxxxxxx, se prosadila xxxx své odolnosti xxxx chladu x xxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, x také xxxx xxxxxxx xxxxx x xx lisovaného xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx. X Xxxxxxxx xx xxxxx rozšířena. Xxxxxx Xxxxxxxx xx daří xx xxxxxx s xxxxxxx hydrologickými xxxxxxxxxxx, xxxxx se v xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx chráněného xxxxxxxx ‚Xxxxxx noires xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence‘, ale xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Odrůda Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx xx typická xxx xxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx své xxxxxxxxx xxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxx xxxxx. Xx specifickými xxxxxxxxxxx xxxxx ‚Xxxxx xx xx Vallée xxx Xxxx xx Provence‘ xxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx lisoven xxxxx s xxxxxxx xxxxxxxx či delšího xxxxxxxxx oliv xxxx xxxxxxxxx x rázem xxxxxxx.“

Xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxxxxx zapsané xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx:

„Xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx označení xxxxxx ‚xxxxx x’xxxxx xx la Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxx xxxxxxxxx:

—	xxxx ‚Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘,

—	xxxx ‚xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx xxxxxôxxx‘ (xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) xxxx ‚XXX‘.

Xxxxx xx na xxxxxx uvede kromě xxxxxx x xxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx, xxxxxxx se xxxxx xxxxxxxx xxxx slovy ‚xxxxxxxxxxx‘ x ‚xxxxxôxxx‘.

Tyto xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxxxx xxxxxxxx xxxx a xx xxxxxxx xxxxxx.

Xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, které xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xx xxxx jsou xxxxxxxxx, xxx byly xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.“

xxxx xx specifikaci x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx následujícími xxxxxxxxxxxx:

„Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x označování x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxxxxxx olivových olejů xxxxxxxxx označení původu ‚Xxxxx d’olive xx xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxxx:

—	xxxxx xxxxxxxx ‚Xxxxx d’olive xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘,

—	xxxx ‚xxxxxx maturées‘ (xxxxxxxxx xxxxx) x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xx xx názvu xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx, jehož xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xx xxxxxx xxxxx označení původu,

—	xxxx ‚xxxxxxxxxxx d’origine protégée‘ (xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) xxxx ‚AOP‘ (CHOP).

Xxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xx stejném xxxxxxxx xxxx a xx xxxxxxx xxxxxx.

Xxxx xxxxx xxxx napsány xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx znatelně xxxxxxxx od pozadí, xx xxxx xxxx xxxxxxxxx, xxx byly xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.“

Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro -označení xxxxxx xxx xxxxxx x ustanoveními xxxxxxxx (XX) č. 1151/2012 x bylo xxxxxxx xxxxxxxxx označení ‚AOC‘ xxxx ‚xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx xxxxxôxxx‘ (xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx), xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx ‚xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx xxxxxxxx‘ (xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) xxxx ‚XXX‘ (XXXX). Xxxxx xx xxx xxxxx informovanost xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx ustanovení x xxxxxxxx uvádění doplňkové xxxxxxxxx „olives xxxxxxxx“ (xxxxxxxxx xxxxx) xxx xxxxx xxxxxxxxx touto xxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

X xxxxxxx xx legislativní xxxxx x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx právních xxxxxxxx xxxx xxxxxxx „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx“ změněna. Xxxxx na xxxxx xx dne 27. xxxxx 1997, kterým xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx na xxxxx Francie, se xxxxxxx a zavádí xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxx

Položky „xxxxxxxxx xxxxx členského xxxxx“ a „xxxxxxxxx xxxxxxxx“ x „odkazy xx xxxxxxxxx subjekty“: xxxxx x kontaktní xxxxx xxxxxxxxxxx oficiálních xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx seskupení xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx. Složení xxxxxxxxx a xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx oliv, xxxxxxx xxxxxxxxxxx konzervaci oliv x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx.

Položka	Kontaktní údaje x xxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx)	Xxxxxxxxx údaje x xxxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxxxx)
Příslušný xxxxx členského xxxxx:	Xxxxx: Xxxxxxxx National xxx Xxxxxxxxxxxx d'Origine – 138, Xxxxxx Xxxxxxx – 75008 Xxxxx – Xxxxxx Tel. +33 153898000 Xxx +33 142255797	Xxxxxxxx xxxxxxxx xx l’origine xx xx xx xxxxxxx (XXXX) 12 xxx Xxxxx Xxx-Xxxxxx – XXX 30003 93555 Montreuil-sous-Bois Xxxxx Xxx. +33 01173303800 Fax +33 01173300804 E-mail: info@inao.gouv.fr
Xxxxxxxxx xxxxxxxx:	Xxxxx: Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxxxxxxx xx l’Olivier de xx Xxxxxx xxx Xxxx Xxxxxx: Mairie xx Xxxxxxxx les Xxxxxxxx - 13520 Xxxxxxxx Xxx Xxxxxxxx — a x xxxxxxxxx xxxxxxxxx: Složení: xxxxxxxxxx/xxxxxxxxxxxx (x) xxxxxxx () — x xx xxxxxxxxxxx: Toto xxxxxxxx xxxxxxxx x roce 1994 xx xxxxxxx xxxxxxxxx a právnickými xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx z Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx. Sdružuje xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx a výrobce xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx.	Syndicat XXX Xxxxx x’xxxxx xx Xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx (XXXXX). Vallon xx xx Xxxxxxxx 13520 Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx Xxx. +33 0490543842 Fax +33 0484253288 E-mail: xxxxxxx@xxxxx.xxx Xxxxxxx: xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxx: xxxxxxxx sdružení, xxxxx se xxxx xxxxxxxxx práce.
Xxxxxxxxx orgány:	— X.X.X.X 138, Xxxxxx Elysées 75008 XXXXX — X.X.X.X.X.X. 59, Xx X.Xxxxxx Xxxxxxx 251 75703 Xxxxx Xxxxx 13	Xxxxxxxx national xx x’xxxxxxx xx de xx qualité (INAO) Adresa: Xxxxxxxx - 12 xxx Xxxxx Xxx-Xxxxxx XXX 30003 - 93555 Xxxxxxxxx-xxxx-Xxxx Xxxxx Xxx. +33 0173303800 Xxx +33 0173300804 E-mail: xxxx@xxxx.xxxx.xx Xxxxxxxxx générale de xx concurrence, xx xx consommation xx xx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx (DGCCRF) Adresa: 59, xxxxxxxxx Vincent Xxxxxx - 75703 Paris Xxxxx 13 Xxx. +33 0144871717 Xxx +33 0144973037 DGCCRF xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx. X xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxx 37 xxxxxxxx X1151/2012 xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx specifikace před xxxxxxxx xx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx x kontaktní xxxxx xxxx dostupné xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ústavu XXXX x v xxxxxxxx Evropské komise.

JEDNOTNÝ XXXXXXXX

„Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“

XX x.: XXX-XX-0050-XX01 – 16.8.2017

CHOP ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxx

„Xxxxx d’olive xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“

2.   Xxxxxxx stát xxxx třetí xxxx

Xxxxxxx

3.   Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx

3.1.   Xxxx xxxxxxxx

Xxxxx 1.5 Xxxxx x tuky (xxxxx, xxxxxxxx, xxxx xxx.)

3.2.   Xxxxx xxxxxxxx, k xxxxx xx vztahuje xxxxx xxxxxxx x xxxx 1

Olivový xxxx „Xxxxx d’olive xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ se vyznačuje xxxxxxxxxxx nejméně dvou x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx: xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx listy. Xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx (xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx produktu xxxxxxxx „xxxxxxxxxx“). Na xxxxxxxxxxxxxx xxxxx Mezinárodní xxxx xxx olivy (IOC) xx hořkost xxxxxxx 3 x pikantnost xxxx 1 x 3. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx 0,8 gramu xx 100 xxxxx.

Olivový xxxx „Xxxxx d’olive xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxxxxxxx x xxxxxxxx „xxxxxx xxxxxxxx“ (xxxxxxxxx xxxxx) je xxxxxxx olej, xxxxx xx vyznačuje xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx vůní: xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx, xxxxxxx pasta, xxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx jsou xxxx xxxxxx hrušky, xxxxxx xxxx xxxx. Xxxx xx jemné xxxxx, xxxxxxx je xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxx xxxx pro xxxxx (XXX) xxxxxxx 1 x pikantnost nejvýše 2. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx 1,5 xxxxx xx 100 gramů.

U obou xxxxx olejů xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx číslo ve xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxx 16 xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx 1 xx xxxxx.

3.3.   Xxxxxx (pouze x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu) x xxxxxxxx (xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx)

„Xxxxx x’xxxxx de la Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“ xx získává x xxxx nebo olejů xxxxxxxxxxxxx nejméně ze xxxx z následujících xxxxx: Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx a Verdale xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx 80 xx 100 % xxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx, z xxxx xx získává xxxx x označením xxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx odrůda Xxxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx.

3.4.   Xxxxxxxxxx kroky xxx produkci, které xx xxxxxx uskutečnit xx xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx

Xx xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xx po xxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx.

3.5.   Xxxxxxxx pravidla xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxx. produktu, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx název

—

3.6.   Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx označování produktu, x xxxxx xx xxxxxxxx zapsaný xxxxx

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx stanovených xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx na xxxxxxxx olejů xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx „Xxxxx x’xxxxx xx la Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxxxx:

—	xxxxx xxxxxxxx „Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“,

—	xxxx „xxxxxx xxxxxxxx“ (xxxxxxxxx xxxxx) x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx nejméně xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, kterým xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

—	xxxx „xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx xxxxxxxx“ (xxxxxxxx xxxxxxxx původu) nebo „XXX“ (XXXX).

Tyto xxxxx xx xxxxxxxxx ve xxxxxxx optickém xxxx x xx stejném xxxxxx.

Xxxx údaje xxxx xxxxxxx zřetelným, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx pozadí, xx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx odlišeny od xxxxx ostatních xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

4.   Xxxxxxx vymezení xxxxxxxxx oblasti

Xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx na xxxxx následujících xxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx:

xxxxx zahrnuté xxxxx obcí: Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Xxxxxxx;

xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx: Xxxxx, Xxxxxxxx, Eygalières, Xxxxxèxxx, Fontvieille, Xxxxxxx, Xxx-Xxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Mouriès, Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xx-Xxèx, Xxxxx-Xxxxxx-xx-Xxxx, Xxxxx-Xxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxx, Xxxxxxxx.

5.   Xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx k Massif xxx Xxxxxxxx, na xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxx roviny Xxxx. Xxxxxx Alpilles (xxxxxxxxx xxxxx 400 x) xx xxxxx xx xxxxxx na xxxxxx, xxx xxxxxx kilometrů, x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx Provence, xxxxxx mezi xxxxxx Xxôxx, Xxxxxxx x Xxxx. Xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx antiklinál. Xxxxx xx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx reliéfem xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx vápenců a x jižní části x xxxxxxxx xxxxxxx.

Zeměpisná xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx:

—	klimatem xxxxxxxxxxxxxx xxxx,

—	xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx a x xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

—	xxxxxxxx, xxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx, ale xxxxxxxxxx xxxxxxxx epizody, xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx x na xxxx. Srážky x xxxxxx 700 xx xx rok xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx 50 xxx,

—	xxxxxxx sucha, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xx xxxxxx xxxxx x častým nedostatkem xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx,

—	xxxxxxx zimami, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx,

—	xxxxxxxxxx xxxxxxxxx 13,6 °X xx xxxxxxxx xxxxxxxxx 1 až 2 °C xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx mrazíků,

—	výskytem xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx 100 xxx x xxxx a xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx) xxxx xx xxxxxx (xxxxxxxxxx),

—	xxxxx výjimečnou xxxxx xxxxxxxxxx svitu x xxxxxxxx xxxxxx xxxx než 2 800 xxxxx xxxxx.

Zeměpisná oblast xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x malebným xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx je xxxxxxx převážně xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x x xxxxx části xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx (40 xx 80 % xxxxxxxxxx prvků), xxxxxxxx x xxxxxxx-xxxxxxxx xxxx xxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx Alpilles a xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx okraj xxxxxxx xxxxxx Crau, xxxxx xxxxx „Crau x'Xxxxxèxxx“, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx červené xxxx x obsahem xxxxxx (30 až 60 xx xxxxx omletých xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx), obohacené xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxx masivu Xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx vzniklých xx piemontské xxxxxx, xx xxxxxxxxxx pískovcích, xx xxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx frakce xx xxxxxx písčito-hlinitá, xxxxxxxx xxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x průměru 20 xx 30 % xxxx dosáhnout 40 % x xxxxxx xxxxxxxxx vápence xxxxxxx přesahuje 8 %. XX xxxx xx pohybuje xxxx 8 a 8,5.

Společně x xxxxxxxxxxx x xxxxxx révou byl xxxxxxxxx vždy xxxxxxxx xxxxxxx základních plodin Xxxxxxxx. X oblasti Xxxxxx des Baux xx Provence xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx vždy xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx dovozu x xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx prospěch xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. X roce 1786 xxxx Xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, že xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx oliv x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx hlavních xxxxx. Xxxxx xxxx odrůdy xx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx „Xxxxx d’olive de xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“.

Xxxx xx v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx. Xxxxxxx háje xx nacházejí převážně xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxx, na xxxxxxxx synklinálách Xxxxxxxxxxx, Xxxx-xx-Xxxxxxxx, x úžlabině xxxxxxxxx xx xxxxxx xx východ Maussane-les-Alpilles, Xxxxxxx, Xxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxx Xxxx x’Xxxxxèxxx. Xxxx xxxxxxxxxxx odrůdy xxxxx Xxxxxxxx (místně nazývané xxx Xxxxxxxxxxx), Grossane, Xxxxxxxxxx x Xxxxxxx xxx Bouches-du-Rhône.

Před xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zařízení, xxxxx xxxxxxxx oleje xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxx olivy před xxxxxxxxx tradičními xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xx xxxxxxxx. Takto xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx fermentací, usnadňovalo xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxx němu olej, xxxx xxxxx hořký xxx xxxxxxxx x xxx ceněn pro xxxxxxx aroma xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx oliv x xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxx po xxxx několika dnů xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx důsledkem xxxxxxxxxxxx těchto xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx dodávané xxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxx) a xxxxxx xxx xxxxxxx xxxx, xxxxx můžeme označit xx „xxxx“ x xxxxx xxx rovněž xxxxx ceněný pro xxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx a „xxxxxxxxx“ xxxxxxx, xxxx je xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx listy. Xxxxxxx x xxxxxxx Xxxxx des Xxxx xx Xxxxxxxx se xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx dvojí xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx (x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx bez xxx) x xxxxx xxxxxx vyrábět tyto xxx xxxxxxx druhy xxxxx.

Xxxxxxxxxxxx xxxxx „Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxxxxxx x:

—	xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx: xxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx (rovněž xxxxxx nazývaná Xxxxxxxxxx), Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx x Xxxxxxx des Xxxxxxx-xx-Xxôxx,

—

xxxxxxxxx xx chuťovými aromaty, xxxx xxxxx stupně xxxxxxxxxxx dozrávání zpracovaných xxxx xxxxxx: — xxx xxxxxxx xxxxxxxx tráva, xxxxxx, xxxxxxxx jádra, syrové xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx, — xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx, kakao, xxxxx, xxxxxx artyčoky, lanýže x xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xx xxx x xxxxxxxxx „xxxxxx xxxxxxx“ (xxxxxxxxx xxxxx),

—	xxxx jeho xxxxx či xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

X xxxxxxxxx xxxxxxx vykazují xxxx barevné x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx vysokou výhřevnost, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx jsou xxxxxxxxxx vhodné k xxxxxxxx xxxx. Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx Alpilles x xx zřídka xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Vallée xxx Baux de Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxxxx x půdní xxxxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti xxxx také xxxxxxx xxx xxxxx xxxxx, x xxxxx xx xxxxxx olej „Huile x’xxxxx xx xx Xxxxxx des Baux-de-Provence“. Xxxxxx Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vápenité, xxxxxxxx x xxxxx xxxx, jakož x xxxxxxx xxxxx a xxxxx. Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx brzy a xxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxx xx i xxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx „Xxxxx x'xxxxx xx la Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“. Odrůda Xxxxxxxx xxxx xxxx „Xxxxxxxxxx“, xxxxx je xxxxxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxxx Salonenque, xx xxxxxxxxx xxxx xxx odolnosti xxxx xxxxxx x xxxxx x díky pozdějšímu xxxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxxxxxx místnímu xxxxxxx, x také xxxx xxxxxxx oleje x xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx. X Xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx Xxxxxxxx xx xxxx na xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, které xx x zeměpisné xxxxxxx xxxxxxxxx. Rychle xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx s xxxxxxxxx původu „Olives xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“, xxx tradičně xx xxxxxxxxx i xxx xxxxxx olivového xxxxx. Xxxxxx Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx je xxxxxxx xxx xxxxx departement x uchytila xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx vůči chladu x kvalitě xxxxx xxxxx. Xx specifickými xxxxxxxxxxx xxxxx „Huile xx xx Vallée xxx Xxxx xx Xxxxxxxx“ xxxxx míchání xxxxx v různých xxxxxxxx podle zvyklostí xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx dozrávání oliv xxxx lisováním x xxxxx xxxxxxx.

Xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

(čl. 6 xxxx. 1 druhý xxxxxxxxxxx xxxxxx nařízení)

xxxxx://xxxx.xxxxxxxxxxx.xxxx.xx/xxxxx/xxxx/xx-xxxx/xxxxxxxx_xxxxxxxxxxxxx-x5x8xxxx-9x2x-4x84-8796-89x85x59x025