Plné znění - 32019D0819(01)

XXXXXXX

XXXXXX X XXXXXXXXX XXXXX XXXXXXXXXXX PRODUKTU X CHRÁNĚNÉHO XXXXXXXX XXXXXX/XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX, XXXXX XXXX XXXXXXX XXXXXXX

Xxxxxx o schválení xxxxx x souladu x xx. 53 xxxx. 2 xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (EU) x. 1151/2012

„Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“

XX x.: XXX-XX-0050-XX01 – 16.8.2017

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Seskupení xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxx XXX Xxxxx x’xxxxx et Xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx (SIOVB)

Xxxxxx xx la Xxxxxxxx

13520 Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx

FRANCIE

Tel. +33 0490543842

Xxx +33 484253288

X-xxxx: xxxxxxx@xxxxx.xxx

„Xxxxxxxx XXX Huile x’xxxxx et Xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ (XXXXX), xxxxxxxx sdružení, které xx řídí zákoníkem xxxxx, se skládá x xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx provádějících konzervaci xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lisování oliv (xxxxxxxxx 1 100 provozovatelů). Xx oprávněný xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx.

2.   Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxx

Xxxxxxx

3.   Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx se změna (xxxxx) xxxx (xxxxxx)

—	☐	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Zeměpisná xxxxxx
—	☒	Xxxxx xxxxxx
—	☒	Xxxxxx produkce
—	☒	Souvislost
—	☒	Označování
—	☒	Jiná: xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

4.   Xxxx xxxxx (xxxx)

—	☒	Xxxxx specifikace produktu xx zapsaným XXXX xxxx CHZO, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx. 53 odst. 2 xxxxxxx pododstavce xxxxxxxx (XX) č. 1151/2012
—	☐	Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx CHOP nebo XXXX, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxxx xxxxxxxxxx), xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx rozsahu xxxxx xx. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012

5.   Xxxxx (xxxxx)

Xxxxx xxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produktu x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx).

Xxxxxxx znění xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x souhrnného xxxxxxxx:

xx pouze ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx:

a xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x v xxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxx xxxxxxxxx xxxxx (x xxxx 3.2):

Xxxxx xxxxxxxx byl xxxxxxxxx, aby xxxx xxxxxxxxx znalosti x xxxxxxx xxxxxxx. Tato xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx vedla x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx ‚Xxxxx d'olive xx la Xxxxxx xxx Baux-de-Provence‘ od xxxxxxxxx xxxxx, u xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx ‚xxxxxx xxxxxxxx‘ (xxxxxxxxx xxxxx). Xx olivový xxxx x xxxxxxxxxxx xxxx se již xxxxxxxxx xxxxxxx zápis, xxxxx xx opíral x poměrně xxxxxxx xxxxxxxx produktu, xxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx informací xxxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxx kontrol xxxxxxxxxxx od uznání xxxxxx označení xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx oliv xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxx přesnější popis xxxxxxxx zapadá do xxxxxxxxxx vývoje xx xxxx x olivovým xxxxxx. Spotřebitelé mají x olivovém xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx trhu. Xxxxxx xx roku 1950 používaná xxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx olivy xxxxxxx xxx xxxxxxx, než xx xxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxx 1950 xxxxxxxx xxxx předběžnou xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx provádějící xxxxxxxx xxxx ve Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx xx však xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx před xxxxxxxxxx několik dní xxxxxxxx.

Xxxxxxxx:

—	xxx xxxxxxx olej xxxxxxxxxxxxx bez xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx oliv xxx xxxxxxxxx xxxxx volných xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx 0,8 g/100 x, tento obsah xx xxxxxxxx xx xxxx 1,5 g/100 x v xxxxxxx xxxxxxxxx oleje x xxxx dozrávaných,

—	xxx xxx xxxx oleje, xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx produktu pro xxxxxxxxxxxx, xx hodnota xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx 16 miliekvivalentů xxxxxxxxx xxxxxxx na 1 xx olivového xxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx olejů xx xxxxxxxxx x xxxxxxxx a nahrazují xxxxxxx popis xxxxxxxx. Xxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxx xxxx, xxx xxxxx. Xxxxxxx x xxxxxx aromat xxxxxxxx olivový olej xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx oliv, xxxxxxx xxxx popisují spíše xxxxxxx xxxx vyrobený x xxxx dozrávaných.

Xxxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx produktu tak xxxxxxxx xxxxxxx popis xxxxxxxxxxxxxxxx profilu xxxxxx xxxxx. Xxxxxxx či xxxx xxxxx, jahod x xxxxxxx se xxx xxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxxx, x jsou xxxxx xxxxxxxxxx.

X xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx bez předchozího xxxxxxxxx xxxx musí xxx mandlové xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx „xxxxx xxxxxxxxxx jader“. Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xx xxxxxxxxxxx aroma xxxxxxxxx xxxxxxxxx oříšků x xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx odpovídá xxxxxxxx xxxxxxx rajčatových xxxxx. Xxxxxxxx xxxxx xx i xxxxxx xxxxxxx x xx xxxxx xxxxxxx aroma xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x těchto xxxxxx xxxxxxxxx specifičnost produktu. Xxxxx xxxx xx xxxxx xxxx nevyznačuje xxxxxxxx krémovitostí. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx typu xxxxx xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx bez xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx nepřejímá. Xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx vyrobený x „xxxxxxxxxxx xxxx“. Xxxxx výrobní xxxxxx xxxxxxxx xxxxx dodává xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx proto xxxxxxxxx xx jeho xxxxxx. Xxxxx xxx x xxxxxxx xxxx vyrobený xx předchozím xxxxxxxxx xxxx, xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx původně xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxx, xxx, vařených xxxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx. Přítomnost xxxxxxx xxxx x těchto xxxxxx xxxxxxxxx specifičnost xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx vařené xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx vyloučit vadné xxxxx.

Xxxxx oleje xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx x organoleptickými xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx zmínka x zelené xxxxx xxxxxxxxxx.

X konečně, pro xxxx oleje xx xxxxxx typická příslušná xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

—	x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx a x xxxxxx produktu xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx 3 x xxxxxxxx a xxxx 1 x 3 xxx pikantnost xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxx xxxx pro olivový xxxx (XXX),

—	xxxxxxx olej xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx sladký x xxxxxxx a pikantnost xxxx v xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx 1 u xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx 2 xxx pikantnost xx organoleptické xxxxx Xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx olej (XXX).

Xxxxxxxx „xxxxxxxx“ x xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx vlastnost xx xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx vlastnostmi xxxxx x xxxx může xxxxxx xx xxxxxxxxx „xxxxxxxx“ xxxx „extra xxxxxxxx“.

Xxxxxxxxx oblast

Definice zeměpisné xxxxxxx xxxxxxxx „Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“ xxxx změněna xx xxxxxxxxxxx x x xxxxxxxxx dokumentu (xxxxx „xxxxxxxx xxxxxxx“).

Xxxxxxx znění xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx:

Nahrazuje xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx:

x xxxxxxxxx dokumentu (xxx 4): „Xxxxxxxxx oblast xx xxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx:

xxxxx zahrnuté xxxxx xxxx: Les Xxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Paradou;

xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx: Xxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxèxxx, Xxxxxèxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxx-Xxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Xxxxxèx, Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xx-Xxèx, Xxxxx-Xxxxxx-xx-Xxxx, Xxxxx-Xxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxx, Xxxxxxxx.“

x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx, které jsou xxx zahrnuty xx xxxxxxxxx xxxxxxx, i xx novou xxxxxxxxx xxxx, xxxx xx xxxx „Xxx-Xxxxx-xxx-Xxxxxxxx“ (xxxxxxxx). Xxxx doplňky se xxxxxx všech xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx „Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“, xxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxx xx zeměpisné xxxxxxx. Xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x okruhu xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx vymezení xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxxx umožňuje xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx původu xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xx xxxxx, kdy xxxx toto vymezení xxxxxxxxx (20. xxxxxx 2013) na xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx národním xxxxxxx pro xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx pro xxxxx a xxxxxx (XXXX), který xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx celostátní úrovni.

Xxxxx xxxx xx doplňuje, xx olivy pocházejí x xxxx xxxxxxxxxx xx pozemcích vymezených x xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxx doplňuje xxxxxxxxxxx xxxx:

Xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, které xxxxx v daném xxxx xxxxxxxx produkty x xxxxxxxxx xxxxxx.

Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx dokumentu (xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx) xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

x bodě 3.4 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

xx xxxxxxxxxxx produktu:

Xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx x zeměpisné xxxxxxx, xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx, které xxxx xxx x xxxx zeměpisné oblasti xxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx přehledu x xxxxxxxxxxx jasně xxxxxxx.

Xxxxx toho se xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxxxx:

Xxxxx xx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx XXX (Xxxxxxxx xxxxxxxx xx l’information géographique xx xxxxxxxèxx), xxxxx xx možno přenášet xx xxxx elektronické xxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx map.

V xxxxxxx x xxxxxxxx vnitrostátními xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx žádost x xxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx výbor pro xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx national xx x’xxxxxxx et xx xx qualité (INAO) xxxxxxxxx k xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx xx xx xxxxxxxxxx xx úrovni XX.

Xxxxx xxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx x xxxx xxxxxxx specifikace x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxx přehled) xxxxxxx:

xx specifikaci produktu:

x souhrnném přehledu:

X ohledem xx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx „Xxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx“ x xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxx 4.4. „Xxxxx původu“), xxxxx xxxxxxxxxx pouze xxxxx „xxxxx xx xxxxx“, xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx povinnosti x xxxxxx rejstříků xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, které xxxxxxxxx předchozí xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx produktu. Xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x zájmu xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx: xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xx nevěnovat xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxx rok, pěstební xxxxxxx, xxxxxxx o xxxxxxxxx x xxxxxxx (xxxx xxxxxxxxx) x x olivovým olejem, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx oliv, xxxxx xxxxxxxxxx o opracování (xxxx xxxxx jako „xxxxxxxxxx o výrobě“) xxxxxxxxx xxxxx, prohlášení xxxxxxx xx xxx (xxxxxx xxxxxxxx „xxxxx“) xxxxxxxxx oleje x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx o zásobách xxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxx původu.

Odstavec má xxxx xxxxx:

Je xx otázka stručného xxxxxx povahy x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx produkce

—	xxxxxx xxxx „xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx“ xx x této xxxxxxx specifikace x x jednotného xxxxxxxxx (xxxxx souhrnný xxxxxxx) xxxxxxxx, přičemž xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx „xxxxxxxxx oblast“.

—

xxxxxx: Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx ze xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx dvou xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx odrůd: Salonenque, Xxxxxxxxxx, Grossane, Verdale xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx.“ se nahrazuje xxxxxxxxxxxx xxxxxx: xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx xxxx xxxxxxxx x olivových odrůd xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx x tabulce xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxx pozemcích, které xxxx označení původu, x výjimkou odrůd xxxxxxxxx, pro xxx xx xxxx xxxxx xx každém xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx Pravidla xxxxxx (x počtu xxxxxx) Salonenque Xxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx) Xxxxxxxx Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx — Xxxxx všech xxxxxx odrůd xxxxx xxxxxxx 80 %. — Dvě x xxxxxx xxxxx xxxx zastoupeny xxxxxxx. Xxxxxxxxx — xxxxx xxxxxx Picholine xxxxx xxxxxxx 20 %. Různé xxxxxx xxxxxx — xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx odrůd xxxxx nejvýše 15 %. Xxxxxxxxx — xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx tvoří nejvýše 5 %.“

—

a x xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx: „Xxxxxxx xxxx ‚Xxxxx x’xxxxx de xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xx xxxxxxx z xxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx x následujících xxxxx: Salonenque, Aglandau, Xxxxxxxx x Xxxxxxx xxx Bouches-du-Rhône, xxxxx xxxxxxxx xxxxx 80 xx 100 % xxxxx přítomných xx xxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx původu. Xxxx xxxxxxx může xxxxxxx xxxxxx Picholine x další různé xxxxxx xxxxxx.“ Xxxxxxx specifikace xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx v oblasti xxxxxxxx xxxxxx. Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx tedy xxxxxxxx odrůdová skladba xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx popisující xxxxxx různých xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx uváděný xxxxx „hlavní xxxxxx“ xx xxxxxxxx, jelikož xxxxxxxxx x maximální xxxxxxxxxxxx podíl různých xxxxx xx pevně xxxxxxxx. Xxxxxxx stavu xxxx, které xxxx x současné xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxx, že vykazují xxxxxxxxx dostačující 80 % xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx Salonenque, Xxxxxxxx („Beruguette“), Xxxxxxxx x Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produktu a x xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx odrůd nazývaných „xxxxx místní“ xx xxxxxxxx xx 15 % a xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx Xxxxxxxxx xx 20 % x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx v xxxxxx. Xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx mylné interpretaci xxxxx kontroly, je xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx upřesněn způsob, xxxxx xx posuzuje xxxxx xxxxxxxxxxx odrůd xxxxxxx vůči xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx podílům.

—

Hustota xxxxxxx: xxxxxxxx xx pravidla xxx hustotu výsadby. Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxxx znění: „Pro xxxxxxxx xxxxxxx po 27. xxxxx 1997 xxxxx, xx každý xxxxx xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 24 m2, xxxxxxx xxxx plocha se xxxxxxx vynásobením dvou xxxxxxxxxxx „mezi řadami“ x „xxxxxxxxx“ xxxx xxxxxx. Kromě toho xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx 4 metry.“ Tato xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx místním xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx vývoj stromu. Xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxx uznání chráněného xxxxxxxx původu xx xxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx dodržování xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx.

—

Xxxxxxxxxxx: xx xxxxxxxxxxx xx doplňuje xxxx xxxxx: „Xxx xxxxxxxxxx xx provádí xxxxxxx xxxxxx za dva xxxx.“ Xxx za xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx olivovníků. Xxxxxxxxxxx řez xxxxxxxx xxxxxxx. Xxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx vzhledem k xxxx, že vegetační xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, se xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx řez nejméně xxxxxx za xxx xxxx.

—

Xxxxxxxxxxx: Xx specifikace xx xxxxxxxx xxxx xxxxx: „Xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx olivovníků xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx každoročně xxxxxxxxxxx xxx označení xxxxxx.“ Xxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx xxxx omezeno x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, které xx xxxxxxxxxx stanoveno xxx xxxxxxxx původu. Xxxx xxxxx odpovídá xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx stromů, xx-xx xx xxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx se zabránilo xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xx škodlivý pro xxxxxxx xxxxx. Xx xxxxx xxxxxx, xxx xx zachovala xxxxxxx xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxx zavodnění, xx xxxxxxxxx ukončit xxxxxxxxxxx, xxxxxxx začne xxxxxxx.

—

Xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx: xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx produktu: „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ‚Huile x’xxxxx de xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxx xxx přiznáno xxxxx olivám xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx pětiletých xxxxxx.“ xx xxxxxxxxx xxxxx: „Označení xxxxxx ‚Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ může xxx přiznáno pouze xxxxxxxxx oleji pocházejícímu xx xxxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx pět xxx.“ Xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx se tak xxxxxxxx, že xxx xxxxxx, xxxxx začínají xxxxxx, x rámci xxxxxxxx xxxxxx, který xx stanoven xx xxx xxx, xxxxxxxx xxxx xxxxx „xxxxxxx xx xxxxxxx“ (xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx).

—

Xxxxx: Xxxxxxxxx povolený xxxxx xx zvyšuje x xxxxxxxxx 6 x/xx xx maximálně 10 x/xx. Xxxxxxx xxxxx specifikace: „Xxxxx xx xxxxxx nesmí xxxxxxxxx xxxx tun xxxx xx xxxxxx.“ xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx: „Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx 10 xxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx olivovníků xxx ohledu na xx, x jakému xxxxx xxxx olivy xxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxxx ze všech xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx označení xxxxxx ‚Xxxxx x’xxxxx xx la Vallée xxx Baux-de-Provence‘, ‚Xxxxxx xxxxxxx xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ x ‚Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘.“ X xxxxxxxxxxx xxxxx začínají plodit xxxxxx x mladé xxxxxxx x jejich xxxxxx xx xxxxx 8 xx 10 x/xx. Zároveň nejsou xxxxxxxx xxx háje x několika set xxx xxxxxxx olivovníky x xxxxx xxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxx bohatou úrodou. X optimalizaci xxxxxx xxxxxxxx x profesionalizace xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx se xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx. Uvádí xx xxxx, že xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx (x xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx x plody, které xxxx xxxxxx xx xxx, xxx nebyly xxxxxxx x xxxxxxxxx xxx CHOP), xxx xxxxxx na to, x xxxxxx účelu xxxx xxxxx xxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx, x nichž xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx „Huile x’xxxxx xx la Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“, „Xxxxxx xxxxxxx de la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ x „Olives noires xx la Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“.

—	Xxxxxxx oliv: Xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxx vytvořit xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx.

—

Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx: specifikace xxxxxxxx: „Xxxxx xxxx být xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx nebo ze xxxx xxxxxxxxxx během xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx z xxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxx dnů xx xxxxxxxx.“ x souhrnného xxxxxxxx: „Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx stádiu xxxxxxxx xxxxx ze xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxx.“ xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx každoročně xxxxxxxxx xxxxxxxxx XXXX xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx seskupení. Xxxxx se xxxxxxxx xxxxx ze xxxxxx nebo x xxxxxxxxxx xxxx. Je xxxxxxxx použití xxxxxx xxxxxxxxxx sítí. Xxxxx xxxxxxx na zemi xxxxxxx xxx xxxxxxx x uchovávají xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx, xxxxx mohou xxx nárok xx xxxxxxxx xxxxxx.“ Xxxx xxxxxxxxxx x doplnění xxxxxxxxxx x zahájení xxxxxxx xxxxxxxx označení xxxxxx, xxxxx xxxxxx zajistit, xx pěstitelé oliv xxxxx respektovat xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx. Datum xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxx xxxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxxxxxx analýzu vzorků xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx oblast. Zmínka x xxxxxxxxx „sítí xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx podmínkou, xx x xxxx xxxxx xxxxxxxx xx tří xxx xx xxxxxxxx“ xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx. trvale xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx zem. Xxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx ze xxxx xxxx oliv, které xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx sítí od xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xx xxxxxxxxx jakost xxxx posuzuje x x xxxxxxxxx, pro xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx kritéria třídění. Xxxxx, které xxxx x sítích xxxxxxxxx xxxxxx dlouho, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxx bylo xxx kontrolory obtížné xxxxxx x hospodářské xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx.

—

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx xxxxxx pro xxxxxx olivového xxxxx x kontrolovaným označením xxxxxx ‚Xxxxx x’xxxxx xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ jsou xxxxxxxxxx x laťkových xxxxxxx.“ xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx: „Xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx nebo xxxxxxxx.“ Xxxxx xxxxx být xxxxxxxx x do xxxxx, xxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxxx zvyklostmi. Xxxxxxxxx xxxxxxxx laťkové xxxxxx se xxxxxxx, xxxxxxx v xxxxxxx xxxxxx xxxxx z „xxxxxxxxxxx xxxx“ xxxx x některých xxxx xxxx xxxxxxxxxx dojít x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, a xxxx xxxxx xxxxx je xxxxxxxxx ve větraných xxxxxxxx.

—

Xxxxx xx dodání xxxx x xxxxxxxx: Xx xxxxxxxxxxx se doplňuje xxxx xxxxx: „Xxxx xxxx podle xxxxxxxx xxxxxxxxx dodávány do xxxxxxx, x xx xxxxxxxxxx xxx xxx xx xxxxxxx.“ Xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxx x lisování xx xxxxxxx, aby se xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

—

Xxxxxx xxxxx: — Lhůta xxx xxxxxxxxxx xxxx: původní xxxxx specifikace xxxxxxxx: „Xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx sedm xxx.“ xx nahrazuje xxxxx xxxxxx: „Xxx olej mohl xxxxxx xxxxxxxx původu ‚Xxxxx d’olive de xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘, xxxx xxx xxxxxxx x oliv, xxxxx xxxx od xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxx dny. Xxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ‚Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ x xxxxxxxxx ‚xxxxxx xxxxxxxx‘ (dozrávané olivy), xxxx xxx xxxxxxx x xxxx, x xxxxx x xxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx v délce xxxxxxx tři dny x xxxxxxx xxxxx xxx.“ Xx skutečně nutné xxxxxxxxx maximální lhůtu xxxxxxxxxx oliv x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx z dozrávaných xxxx nedozrávaných oliv. Xxxxxxxxx lhůty odpovídají xxxxxxx tradičním xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx. — Xxxxxxxxx xxxx zpracovávaných xxxx: xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxxxxxxxxx olivy xxxx být xxxxxx.“ Ve xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx: „Celkový xxxxx xxxxxxxxx oliv xxxx xxxx zasažených xxxxxxxxx xx nižší xxx 10 % x xxxxxxxx xxxx z xxxxx zpracované xxxxx.“ Tyto xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx oliv xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. — Xxxxxxx xxxxxxxx: původní xxxxx xxxxxxxxxxx produktu x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx bez xxxxxxxxx xxxxxxx pasty xxx 30 °X.“ se v xxxxxxxxx dokumentu xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxx extrakčním xxxxxxx xxx xxxxxxxx pouze x mechanickým xxxxxxxx, xxxx by x xxxxxxxxxx okamžiku xxxxxx xxxxxxx, xx všech xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx řetězce, xxxxx teplota přesáhnout 27 °X a xxxxxxx 35 °C xxx xxxxxx xxxxx ‚xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ s xxxxxxxxx ‚xxxxxx maturées‘ (xxxxxxxxx xxxxx).“ X souvislosti x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx před lisováním xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx. X xxxxxxx „xxxxxxxxxxx xxxx“ xxxxxx pozorovat xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx. Xxxxx je pro xxxxx případ povolena xxxxxxxxx xxxxxxx xx 35 °X. X xxxxxxxxx případech, xxx xxxxxxxxxxx dozrávaní oliv, xx maximální xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx na 27 °X namísto 30 °X, aby xx xxxxxxxxx vývoj xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů x souvislosti x xxxxxx „lisování xx xxxxxxx“. Xxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x nikoliv xxxxx olivové pasty. — Xxxxxxxxx xxxxxxx: xxxxxxx znění xxxxxxxxxxx produktu x xxxxxxxxxx přehledu: „Xxxx povoleno xxxxx xxxx zpracování xxxxx xxxxx, nalévaní, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx extrakce xxxxx je xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxx.“ se xx specifikaci produktu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zněním: „Xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx praní, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a filtrace. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxx.“ Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxx xxx v xxxxx xxxxxxxx stanoven xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx oleje xxxxxxxx, x xxxxxxxxx fáze xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, odstopkování, xxxxxx a xxxxxxx. — Odrůdová xxxxxxx oleje: xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx přehledu: „Xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.“ xx v xxxxxxxxx xxxxxxxxx zrušuje. Xx xxxxxxxxxxx produktu: je xxxxxxxxx a xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx text: „Xxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx olejů x xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx 5.1, z xxxxx xxxxxxx xx xxxx x xxxxxx xxxxx: Xxxxxxxxxx, Aglandau, Xxxxxxxx x Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx. Xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.“ Xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx (xxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxx Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx a Verdale xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx) x xxxx způsob xxxxxx (xxxx xxxxxxx xx xxxxx oliv nebo x xxxxxxxxx xxxxx). Xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx smísených xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxx mísí xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx, xxx vyhovovaly xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx ‚Xxxxx d’olive xx xx Vallée des Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘. Použitý xxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx odrůd xx xxxxxxxxx ve xxxxx xxxxxx množství. Xxxx množství xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx na xxxxxxxxx (5 %). Xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx opylujících odrůd xx zahrnuto xx xxxxxxxxx xxxxxx oliv xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxx olivového xxxxx x označením xxxxxx, xxx je xxxx xxxxxxxx.

—

Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx: xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx toto xxxxx: „Xxxxxxxx olivové oleje xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx, na xxxxxxxxxxx místě, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx vlastnosti xxxxxxxx x souladu x xxxx xxxxxxx.“ Xxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx uchovávání olejů xxxx xxxxxxx se xxxxxxxx x cílem xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx do xxxxxx xxxxxxx xx trh.

Xxxxxxxxxx xx zeměpisnou xxxxxxx

Xx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx x původním xxxxxxxxx přehledu), byla xxxx xxxx souvislost xxxxxxxxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx nemění xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx vlastnostmi xxxxxxxxx xxxxxxx x specifickými xxxxxxxxxxx původně xxxxxxxxx xxxxxxxx.

—

Xxxx následující xxxxxxx xxxxx: xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx Vallée xxx Xxxx de Xxxxxxxx je vymezena xx severu xxxxxxx Xxxxxxxx x xx xxxx kanálem Xxxxxxxx.“ a xx xxxxxxxxxxx produktu: „Zeměpisná xxxxxx xxxxxxxx Vallée xxx Baux xx Xxxxxxxx xx jasně xxxxxxxxx na severu xxxxxxx Xxxxxxxx x xx xxxx kanálem Xxxxxxxx.“ xx xxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx dokumentu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zněním: „Xxxxxxxxx xxxxxx náležející x Xxxxxx des Xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xx xxxxxxxx xxxxxx roviny Xxxx.“ Xxxx aktualizace navazuje xx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx Xxxxxxxx x xxxxx Craponne xxx xxxxxxx xxxxxxx zeměpisné xxxxxxx. X doplnění tohoto xxxxxx jsou xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx skutečnosti: „Xxxxxx Xxxxxxxx (maximální výška 400 m) se xxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx, asi xxxxxx kilometrů, x xxxxxxx nejtypičtější xxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx, ležící xxxx řekami Rhône, Xxxxxxx x Crau. Xxxxx masiv xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxx se x xxxxxxxxx masiv x malebným, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx sestávajícím xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxx a x xxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.“ Xxxxxxx znění xxxxxxxxxxx: „Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx hájů x xxxxx xxxxx xxxx x průběhu xxxxx provázeno xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx kanálů. Xxxxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx v xxxxxxxxx, xxx zavlažování xxxx xxxxx obtížné, x xxx xxxxxxx chráněn xxxx klučením, zatímco x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxx.“ xx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, které xxxxxxxxxxx skutečný důkaz x spojení se xxxxxxxxxx původem.

—

Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx: xx specifikace xxxxxxxx: „Xxxxx vymezený region Xxxxxx xxx Xxxx xx Provence xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx něj xxxxxxxxx.“ x xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx vlastnostmi, xxxxx xxxx xxx xxx xxxxxxxxx“ jakož i xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „X kopcovité xxxxxxx xxxxxxxx málo xxxxxxx x xxxxxxxx půdy xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, provzdušněnost x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx vhodné x xxxxxxxx xxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxx, x xxxxxx x xxxxxx létem, xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x jarem x s xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx „xxxxxxxx“ (severní xxxx). Xxxxxxxxx zalesnění Xxxxxx des Baux xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx fungování xxxxxx xxx. Vallée xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xx xxxx pohoří Xxxxxxxx mnohem méně xxxxxxxxx větru x xxxxxx xxxxxx a xxxxxxx mlhám, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx způsobených cizopasnými xxxxxxx.“ xx upraveno a xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx vysvětleny xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxx znění xx xxxxxxxx v popisu „xxxxxxxx xxxxxxxxxxx“, xxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx zrušuje x xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx (xxxxxxx x xxxxxxxxx dokumentu a xxxxxxxxxxx): „Xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx následujícími xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx: — xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx typu, — velkou xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx obdobích x x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, — xxxxxxxx, xxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx intenzivní xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xx nejčastější zejména xx podzim x xx jaře. Xxxxxx x objemu 700 xx za xxx xxxx xxxxxxxxxxx do xxxxxx 50 xxx, — xxxxxxx xxxxx, které xx xxxxxxxxx suchým x xxxxxx xx xxxxxx xxxxx s xxxxxx xxxxxxxxxxx vody, zejména x červenci, — mírnými xxxxxx, xxxxxxx nejchladnějším měsícem xx leden, — xxxxxxxxxx xxxxxxxxx 13,6 °X xx xxxxxxxx odchylkou 1 xx 2 °X xx severních xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx s xxxxxxx jarních xxxxxxx, — xxxxxxxx xxxxxxx větru vanoucího xxxx xxx 100 xxx x xxxx x xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx (mistral) xxxx xx xxxxxx (xxxxxxxxxx), — xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx s celkovou xxxxxx xxxx než 2 800 xxxxx ročně. Xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxxx (40 až 80 % kamenitých xxxxx), vápenité s xxxxxxx-xxxxxxxx xxxx písčito-hlinito-jílovitým xxxxxxxx x xxxxxx Xxxxxxxx x xx xxxxxx koluviálních hranicích. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx Crau, xxxxx xxxxx ‚Xxxx d'Eyguières‘, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx půdy x xxxxxxx železa (30 xx 60 cm xxxxx xxxxxxxx křemičitých xxxxxxx na povrchu), xxxxxxxxx xxxxxxxx koluviem x důsledku xxxxx xxxxxxx svahů Xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxx xxxxxx Xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx vzniklých xx xxxxxxxxxx lazuře, xx xxxxxxxxxx pískovcích, xx xxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx vyplňujících xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx-xxxxxxx, xxxxxxxx písčito-hlinito-jílovitá. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x průměru 20 xx 30 % xxxx xxxxxxxxx 40 % a úroveň xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx 8 %. XX xxxx se xxxxxxxx xxxx 8 x 8,5.“ Xxxxx xxxx xx xx specifikaci xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx klimatu, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx danou xxxxxxxxxx xxxxxx: „Xxxxxxx část masivu xx xxxxxxxxx údolím Xxôxx, srážky jsou xxxxx x xxxxxxx xxxx mírnější x xxxx xxxxxxx v xxxx x xx xxxx. Xxxxxxxxxx xxx, xxxxxxxx před chladným xxxxxx, kterým je xxxxxxx, umožňuje xxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxxxx mají xxxx xxxxxx. X xxxxxxxxxxxx x na xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podmínky (menší xxxx slunce x xxxxxx skrytá před xxxxxx) x x xxxx vytvářejí xxxxx xxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxx a xxxxx xx středomořském xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, že xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx nedostatku xxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx kostra xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx spodní xxxxx x x xxxxx xxxxx útvary xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx, fluviálně-jezerního původu xxxxx heterogenní xxxxxxxxx xxxxxx, konglomerátů, pískovců, xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx převážně x xxxxx xxxxxxxxx západo-východní xxx. V xxxxxx Xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxx důležitou xxxxx xxxxxxxxx vápencových vrstev xxxxxx x xxxx xxxxxxxxx je xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx se xxxxxx pod nedávnými xxxxxxxxxxxx nebo aluviálními xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx masivu Xxxxxxxx xxxx ohraničené xxxxxxx xxxxxxx Xxxx, xxx niž xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx tvořené xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx oblázky z Xxxxxxxxxxxxxx, které přinesla xxxx Xxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxx Saint Xxxxxx de Vence. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx do xxxxxx xxxx vysvětluje xxxxxxxxxx různých xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx [Pinus halepensis] x xxxxx xxxxxxxxxx [Xxxxxxx ilex]. Skutečná xxxxxxxxxxxxxx křižovatka, xxxxx xxxxx xx především xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxx 960 druhů xxxxxxx, z nichž 50 xx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxx přizpůsobeny xxxxx x vápenitým xxxxx.“

—

Xxxx xxxxxxxxxxx původní xxxxx: xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx odrůd x xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx vycházející x xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx, xxxx z Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxx xxxx.“ x xxxxxxxxxx přehledu: „Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx x xx xxxxxxxxxxxxx podnebím, xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x této xxxxxxx, kulturní xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxx x xxxxx zemědělců xxxx z Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx.“ xx xxxxxxx, neboť obsažené xxxxxxxxx xxxx podrobněji xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx. Ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x jednotném dokumentu xx xxxxxxxxx tímto xxxxxx: „Xxxx si x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx. Olivové xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx svazích xx xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxx, Xxxx-xx-Xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xx východ Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Xxxxxxx, Aureille x xx severním xxxxxx Xxxx x’Xxxxxèxxx. Xxxx xxxxxxxxxxx odrůdy patří Xxxxxxxx (xxxxxx nazývané xxx Xxxxxxxxxxx), Xxxxxxxx, Xxxxxxxxxx a Verdale xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx.“

—

Xxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx: do xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx: „Xxxxxxxx x obilovinami x vinnou révou xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx. X xxxxxxx Vallée xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xxxx pěstování xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx od xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx pěstování zeleniny x důsledku xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. X xxxx 1786 xxxx Xxxxxxx xx svém xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxx ze zvláštností xxxxxxx Vallée des Xxxx xx Xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx ztělesněné xxxxxxxx xxxx, x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxx tyto xxxxxx se xxxx xxxxxxxxx x výrobě xxxxx x chráněným xxxxxxxxx xxxxxx ‚Huile x’xxxxx xx xx Xxxxxx des Baux-de-Provence‘.“

—

Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx specifičnosti xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx: „Tradiční xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx: xxxx xxxxxxxxx lisu xx xxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx.“ xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Tento xxxx získává xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx tradičních x xxxxx xxxxxxx, x plné vyváženosti x tímto xxxxxx.“ xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produktu x x jednotném xxxxxxxxx xxxxxx: „Xxxx objevením xxxxxxxxx výkonných xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxxx krocích, xxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx tradičními xxxx xxxxxxxxxx několik xxx xx skladech. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx oliv, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxx němu olej, xxxx xxxxx hořký xxx štiplavý a xxx xxxxx pro xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx oliv x xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx oliv xx xxxx xxxxxxxx dnů xxxx jejich xxxxxxxxx xxxx xxxxxx důsledkem xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx sklizně xxxxx xxx xxxxxx xxxxx vylisovány rychle (xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxx), x xxxxxxx xxx xxxxxxx olej, xxxxx byl xxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx a „xxxxxxxxx“ xxxxxxx, jako je xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx listy. Xxxxxxx x xxxxxxx Xxxxx xxx Baux xx Provence xx xxxxx vybavily xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, ale xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx (x předchozím dozráváním xxxx nebo bez xxx) x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxx ‚Xxxxx x’xxxxx xx la Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxxxxx s: — jejich xxxxxxxxx xxxxxxxx: xxxxxx se xxxxxxx x místních xxxxx Xxxxxxxx (rovněž xxxxxx xxxxxxxx Béruguette), Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx a Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx, — čichovými xx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx: — xxx čerstvě xxxxxxxx tráva, xxxxxx, xxxxxxxx jádra, syrové xxxxxxxx, čerstvé lískové xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, — xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxx, houby, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xx trh s xxxxxxxxx ‚olives xxxxxxxx‘ (xxxxxxxxx xxxxx), — xxxx jeho xxxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx stupně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.“ Do xxxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx prvky „xxxxxxxx souvislosti“ mezi xxxxxxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx produktu x xxxxxxxxxxxx xxxxx: „V xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx půdy xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, což xxxx xxxxxxxxxx vhodné x xxxxxxxx oliv. Xxxxxx xxx Baux de Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx Alpilles x xx zřídka xxxxxxxxx xxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxx způsobených xxxxxxxxxxx houbami. Xxxxxx xxx Baux xx Xxxxxxxx je xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti xxxx xxxx xxxxxxx xxx výběr xxxxx, x nichž je xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx ‚Xxxxx x’xxxxx xx xx Vallée xxx Baux-de-Provence‘. Xxxxxx Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, kamenité x mělké xxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxx. Xxxxx dozrávají xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx. Používají se x xxx označení xxxxxx ‚xxxxxx vertes xxxxxxx xx xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘. Xxxxxx Xxxxxxxx nebo xxxx ‚Beruguette‘, xxxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxx než xxxxxx Xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxx xxx odolnosti xxxx chladu x xxxxx x díky xxxxxxxxxx dozrávání, xxxxx xx xxxxxxxxxxxx místnímu xxxxxxx, x xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx x xx lisovaného xxxxxxxx na xxxxxxxxxx. X Xxxxxxxx xx xxxxx rozšířena. Xxxxxx Xxxxxxxx xx xxxx xx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx vlastnostmi, xxxxx se x xxxxxxxxx oblasti xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx ‚Xxxxxx xxxxxx xx la Xxxxxx xxx Baux-de-Provence‘, xxx xxxxxxxx xx využívají x xxx xxxxxx xxxxxxxxx oleje. Xxxxxx Xxxxxxx des Bouches-du-Rhône xx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx se xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx a xxxxxxx svého oleje. Xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx ‚Xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx de Xxxxxxxx‘ xxxxx xxxxxxx odrůd x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx zvyklostí lisoven xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx či xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx a rázem xxxxxxx.“

Xxxxxxxxxx

Xxxxxxx ustanovení xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx:

„Xxxxxxxxxx xxxxx, které xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ‚huile d’olive xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxx xxxxxxxxx:

—	xxxx ‚Huile x’xxxxx xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘,

—	xxxx ‚appellation x’xxxxxxx xxxxxôxxx‘ (kontrolované xxxxxxxx xxxxxx) nebo ‚XXX‘.

Xxxxx se xx xxxxxx uvede xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxx značky, xxxxxxx se název xxxxxxxx mezi slovy ‚xxxxxxxxxxx‘ a ‚xxxxxôxxx‘.

Xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxxxx xxxxxxxx xxxx a xx xxxxxxx xxxxxx.

Xxxx xxxxxxx zřetelným, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx znatelně xxxxxxxx xx pozadí, xx xxxx xxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx nápisů xxxx xxxxxxxxxx.“

xxxx ve xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx dokumentu xxxxxxxxx následujícími xxxxxxxxxxxx:

„Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxx x xxxxxxxx úpravě xxxxxxxx xx xx xxxxxxxx olivových olejů xxxxxxxxx označení xxxxxx ‚Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxxx:

—	xxxxx označení ‚Xxxxx x’xxxxx de xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘,

—	xxxx ‚olives xxxxxxxx‘ (xxxxxxxxx olivy) x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xx xx názvu xxxxxxxx původu a xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx nejméně xxxxxxxx xxxxxxxxx písma, xxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx původu,

—	xxxx ‚xxxxxxxxxxx d’origine protégée‘ (xxxxxxxx označení původu) xxxx ‚XXX‘ (XXXX).

Tyto xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx a xx xxxxxxx xxxxxx.

Xxxx xxxxx xxxx napsány zřetelným, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx velkým xxxxxx, xxxxx se znatelně xxxxxxxx xx xxxxxx, xx xxxx jsou xxxxxxxxx, aby xxxx xxxxx odlišeny xx xxxxx ostatních xxxxxx xxxx vyobrazení.“

Způsob xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro -označení xxxxxx xxx sladěn x ustanoveními xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012 x xxxx zrušeno xxxxxxxxx xxxxxxxx ‚AOC‘ xxxx ‚appellation d’origine xxxxxôxxx‘ (xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx), xxxxx xxxx xxxxxxxxx evropskými xxxxx ‚xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx protégée‘ (xxxxxxxx označení xxxxxx) xxxx ‚XXX‘ (XXXX). Xxxxx se xxx xxxxx informovanost spotřebitelů xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx doplňkové xxxxxxxxx „xxxxxx xxxxxxxx“ (xxxxxxxxx olivy) xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

S xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx x xxxxxxx vnitrostátních xxxxxxxx xxxxxxxx byla xxxxxxx „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx“ xxxxxxx. Xxxxx xx xxxxx xx xxx 27. xxxxx 1997, kterým xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx Xxxxxxx, xx xxxxxxx x zavádí xx xxxxxxx shrnující xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx hodnoty x metodu hodnocení.

Xxxx

Xxxxxxx „xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx“ x „xxxxxxxxx xxxxxxxx“ x „xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx“: xxxxx x kontaktní xxxxx xxxxxxxxxxx oficiálních xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx žadatelů xxxx xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxx forma xxxxxx x xxxxxx změněny. Xxxxxxxxx stále xxxxxxxx xxxxxxxxxx oliv, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx provádějící xxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxx	Kontaktní xxxxx x původní xxxxx (xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx)	Xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxxxx)
Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx státu:	Xxxxx: Xxxxxxxx National xxx Xxxxxxxxxxxx x'Xxxxxxx – 138, Xxxxxx Xxxxxxx – 75008 Xxxxx – Xxxxxx Tel. +33 153898000 Xxx +33 142255797	Xxxxxxxx xxxxxxxx xx x’xxxxxxx xx de xx xxxxxxx (XXXX) 12 xxx Xxxxx Rol-Tanguy – XXX 30003 93555 Xxxxxxxxx-xxxx-Xxxx Xxxxx Xxx. +33 01173303800 Fax +33 01173300804 E-mail: info@inao.gouv.fr
Seskupení xxxxxxxx:	Xxxxx: Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxxxxxxx xx l’Olivier de xx Vallée des Xxxx Xxxxxx: Mairie xx Xxxxxxxx xxx Xxxxxxxx - 13520 Xxxxxxxx Xxx Alpilles — x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx: Xxxxxxx: xxxxxxxxxx/xxxxxxxxxxxx (x) xxxxxxx () — x xx specifikaci: Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x roce 1994 xx xxxxxxx xxxxxxxxx a právnickými xxxxxxx, které mají xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx x Vallée xxx Xxxx de Xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx oliv.	Xxxxxxxx XXX Xxxxx x’xxxxx xx Olives xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx (XXXXX). Xxxxxx de xx Xxxxxxxx 13520 Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx Xxx. +33 0490543842 Xxx +33 0484253288 X-xxxx: xxxxxxx@xxxxx.xxx Xxxxxxx: xxxxxxxxxx a zpracovatelé. Xxxxxx xxxxx: profesní sdružení, xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxxxx orgány:	— I.N.A.O 138, Xxxxxx Xxxxxxx 75008 XXXXX — X.X.X.X.X.X. 59, Bd X.Xxxxxx Teledoc 251 75703 Paris Xxxxx 13	Xxxxxxxx xxxxxxxx xx x’xxxxxxx xx de xx xxxxxxx (XXXX) Xxxxxx: Xxxxxxxx - 12 xxx Xxxxx Xxx-Xxxxxx XXX 30003 - 93555 Xxxxxxxxx-xxxx-Xxxx Xxxxx Xxx. +33 0173303800 Xxx +33 0173300804 X-xxxx: xxxx@xxxx.xxxx.xx Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxxxxxx xx xx la xxxxxxxxxx xxx fraudes (XXXXXX) Xxxxxx: 59, xxxxxxxxx Vincent Auriol - 75703 Xxxxx Xxxxx 13 Xxx. +33 0144871717 Xxx +33 0144973037 XXXXXX xx xxxxxxxxxxx ministerstva xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx. X xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx 37 xxxxxxxx X1151/2012 xxxxxxxxx ověření xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx název x kontaktní údaje xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx XXXX a x xxxxxxxx Xxxxxxxx komise.

XXXXXXXX XXXXXXXX

„Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx“

XX č.: XXX-XX-0050-XX01 – 16.8.2017

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxx

„Xxxxx d’olive xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“

2.   Xxxxxxx xxxx xxxx třetí země

Xxxxxxx

3.   Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx

3.1.   Xxxx xxxxxxxx

Xxxxx 1.5 Xxxxx a tuky (xxxxx, xxxxxxxx, olej xxx.)

3.2.   Xxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx 1

Xxxxxxx xxxx „Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ se xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx dvou x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx: xxxxxxx xxxxxxxx tráva, xxxxxx, mandle, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xx jemná xxxxxxx x xxxxxxxxxx (xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx „xxxxxxxxxx“). Na xxxxxxxxxxxxxx xxxxx Mezinárodní xxxx xxx xxxxx (XXX) xx hořkost xxxxxxx 3 x xxxxxxxxxx xxxx 1 x 3. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx 0,8 xxxxx xx 100 xxxxx.

Xxxxxxx xxxx „Xxxxx d’olive de xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ doplněný x xxxxxxxx „xxxxxx xxxxxxxx“ (xxxxxxxxx olivy) je xxxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx: nakládané xxxxx, černé olivy, xxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxx tóny xxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxx. Xxxx xx jemné xxxxx, xxxxxxx je xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx Mezinárodní xxxx xxx olivy (XXX) xxxxxxx 1 x xxxxxxxxxx xxxxxxx 2. Obsah xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx 1,5 xxxxx xx 100 xxxxx.

U xxxx xxxxx olejů xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx ve xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxx 16 xxxxxxxxxxxxxxx aktivního xxxxxxx xx 1 kg xxxxx.

3.3.   Xxxxxx (xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxx (pouze x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx)

„Huile x’xxxxx xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xx xxxxxxx x xxxx xxxx olejů xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxx: Xxxxxxxxxx, Aglandau, Xxxxxxxx x Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx, které xxxxxxxx tvoří 80 xx 100 % xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, x nějž xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx Picholine x další xxxxx xxxxxx xxxxxx.

3.4.   Xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx xx musejí xxxxxxxxxx xx vymezené xxxxxxxxx xxxxxxx

Xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx.

3.5.   Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, balení xxx. xxxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

—

3.6.   Zvláštní xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x němuž se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx stanovených xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx úpravě xxxxxxxx xx na xxxxxxxx olejů xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx „Xxxxx x’xxxxx de xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxxxx:

—	xxxxx xxxxxxxx „Xxxxx x’xxxxx de xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“,

—	xxxx „xxxxxx xxxxxxxx“ (dozrávané xxxxx) v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xx xx xxxxx označení xxxxxx a xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx nejméně xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xx napsán xxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

—	údaj „appellation x’xxxxxxx xxxxxxxx“ (xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) xxxx „XXX“ (CHOP).

Tyto údaje xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx poli x xx xxxxxxx xxxxxx.

Xxxx xxxxx xxxx xxxxxxx zřetelným, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx znatelně odlišuje xx xxxxxx, na xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx odlišeny xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

4.   Stručné vymezení xxxxxxxxx xxxxxxx

Zeměpisná xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx Bouches-du-Rhône:

xxxxx xxxxxxxx xxxxx obcí: Les Xxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Xxxxxxx;

částečně xxxxxxxx území xxxx: Xxxxx, Xxxxxxxx, Eygalières, Xxxxxèxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxx-Xxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Mouriès, Orgon, Xxxxx-Xxxxxxx-xx-Xxèx, Xxxxx-Xxxxxx-xx-Xxxx, Xxxxx-Xxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxx, Xxxxxxxx.

5.   Souvislost xx xxxxxxxxxx xxxxxxx

Zeměpisná xxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxxxx xxx Xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxxx okrajích x xx severním xxxxxx xxxxxx Xxxx. Xxxxxx Alpilles (maximální xxxxx 400 m) xx xxxxx xx xxxxxx xx východ, xxx xxxxxx kilometrů, x spojuje xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx, xxxxxx xxxx řekami Xxôxx, Durance a Xxxx. Tento xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Jedná xx x xxxxxxxxx xxxxx x malebným, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx vápenců x x xxxxx části x jurských vápenců.

Xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx klimatickými xxxxxxxxxxxx:

—	xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx,

—	xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x srážkového xxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxx obdobích x x xxxxxxxxxxxx letech,

—	xxxxxxxx, xxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx, ale xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx výskyt xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxx x xx xxxx. Srážky v xxxxxx 700 xx xx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx 50 xxx,

—	xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xx horkým xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, zejména x xxxxxxxx,

—	xxxxxxx xxxxxx, přičemž xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx je xxxxx,

—	xxxxxxxxxx teplotami 13,6 °X xx zápornou xxxxxxxxx 1 až 2 °C xx xxxxxxxxx svazích masivu Xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx mrazíků,

—	xxxxxxxx silného xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx 100 xxx x xxxx x xxxxxxxxxxxxxx ze severu (xxxxxxx) xxxx xx xxxxxx (xxxxxxxxxx),

—	xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx svitu x celkovou délkou xxxx xxx 2 800 xxxxx ročně.

Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx kostra je xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx a x jižní xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx charakteristické xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx kamenité (40 xx 80 % xxxxxxxxxx prvků), xxxxxxxx x xxxxxxx-xxxxxxxx nebo xxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx Xxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Severní xxxxx xxxxxxx xxxxxx Xxxx, xxxxx zvané „Crau x'Xxxxxèxxx“, xxxxxxxxxxx velmi xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x obsahem xxxxxx (30 až 60 xx vodou omletých xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx), xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx.

Xxxxxxx háje xxxxxx Xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx kamenitých xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx, xx vrstvených xxxxxxxxxx, xx více xx xxxx silných koluviích xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx-xxxxxxx, vzácněji xxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx v xxxxxxx 20 xx 30 % xxxx dosáhnout 40 % a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx 8 %. XX půdy xx xxxxxxxx xxxx 8 x 8,5.

Xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx součástí xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx. X oblasti Xxxxxx des Xxxx xx Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx vždy xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xx pěstování xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx zavlažovacích xxxxxx. X roce 1786 xxxx Couture xx svém xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx jednou xx zvláštností xxxxxxx Xxxxxx xxx Xxxx xx Provence bylo xxxx xxxxx bohatství xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx hlavních xxxxx. Xxxxx tyto odrůdy xx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx oleje x označením xxxxxx „Xxxxx d’olive de xx Vallée des Xxxx-xx-Xxxxxxxx“.

Xxxx xx x xxxxxxx staletí xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx. Olivové háje xx xxxxxxxxx převážně xx xxxxxxxxx x xxxxxxx svazích xx xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Fontvieille, Xxxx-xx-Xxxxxxxx, v xxxxxxxx xxxxxxxxx xx západu xx východ Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Xxxxxxx, Aureille a xx severním xxxxxx Xxxx x’Xxxxxèxxx. Mezi xxxxxxxxxxx xxxxxx patří Xxxxxxxx (xxxxxx nazývané xxx Berruguette), Grossane, Xxxxxxxxxx x Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx.

Před objevením xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x plynule xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx dozrávání xxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, usnadňovalo xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x získával se xxxx xxxx xxxx, xxxx nebyl xxxxx xxx xxxxxxxx x xxx xxxxx xxx xxxxxxx aroma xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxx po xxxx xxxxxxxx dnů xxxx jejich lisováním xxxx xxxxxx důsledkem xxxxxxxxxxxx těchto strojů xxxxxxxx lisovat xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx na xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx být xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx rychle (xxx nebo xxxxxxxxxxx xxx) x xxxxxx xxx xxxxxxx xxxx, xxxxx můžeme xxxxxxx xx „xxxx“ a xxxxx xxx rovněž xxxxx ceněný xxx xxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx x „xxxxxxxxx“ xxxxxxx, jako xx xxxxxxx posekaná xxxxx xxxx rajčatové xxxxx. Xxxxxxx v oblasti Xxxxx xxx Xxxx xx Provence se xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, ale xxxxxxxxx dvojí xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx (x xxxxxxxxxx dozráváním xxxx xxxx bez xxx) s cílem xxxxxx vyrábět xxxx xxx xxxxxxx druhy xxxxx.

Xxxxxxxxxxxx xxxxx „Xxxxx x’xxxxx xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxxxxxx x:

—	xxxxxx odrůdovou xxxxxxxx: xxxxxx xx xxxxxxx z xxxxxxxx xxxxx Aglandau (xxxxxx xxxxxx nazývaná Xxxxxxxxxx), Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx x Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx,

—

xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx aromaty, xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx: — buď xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx lískové xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx, — xxxx xxxxxxxxx olivy, xxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx, kakao, xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x oleje uváděného xx trh s xxxxxxxxx „xxxxxx maturés“ (xxxxxxxxx xxxxx),

—	xxxx jeho xxxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx stupně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx oliv.

X xxxxxxxxx xxxxxxx vykazují xxxx barevné x xxxxxxxx půdy vápenité xxxxxx vysokou xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxx oliv. Xxxxxx xxx Baux xx Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx a xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x přispívají x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxx Baux xx Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxx produkci xxxx.

Xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxx výběr xxxxx, x nichž se xxxxxx xxxx „Huile x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“. Xxxxxx Salonenque xx xxxxxxxx přizpůsobena xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx xxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxx a xxxxx. Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxx je xxxxx vysoký. Používají xx i xxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx „Huile d'olive xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“. Xxxxxx Xxxxxxxx xxxx také „Xxxxxxxxxx“, xxxxx xx xxxxxxxxxx xx sucho xxx odrůda Xxxxxxxxxx, xx prosadila xxxx xxx odolnosti vůči xxxxxx a xxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxx díky xxxxxxx xxxxx z xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx. V Xxxxxxxx je xxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx Xxxxxxxx xx daří xx xxxxxx s dobrými xxxxxxxxxxxxxx vlastnostmi, xxxxx xx v xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Rychle xxxxxxxxxxx plody xx xxxxxxxxx zejména x xxxxxx oliv s xxxxxxxxx xxxxxx „Xxxxxx xxxxxx xx la Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“, xxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx i xxx xxxxxx olivového xxxxx. Xxxxxx Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx xx xxxxxxx xxx tento departement x xxxxxxxx xx xxxxxxx díky xxx xxxxxxxxx xxxx chladu x kvalitě xxxxx xxxxx. Xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx „Xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx“ xxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx dozrávání xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx.

Odkaz xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

(xx. 6 xxxx. 1 xxxxx xxxxxxxxxxx tohoto xxxxxxxx)

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-b5a8bded-9a2c-4d84-8796-89e85a59f025