Plné znění - 32019D0819(01)

XXXXXXX

XXXXXX X XXXXXXXXX XXXXX XXXXXXXXXXX PRODUKTU X XXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXX/XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX, XXXXX XXXX XXXXXXX XXXXXXX

Xxxxxx o schválení xxxxx x xxxxxxx x čl. 53 xxxx. 2 prvním xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (EU) x. 1151/2012

„Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“

XX č.: XXX-XX-0050-XX01 – 16.8.2017

CHOP ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxx XXX Xxxxx x’xxxxx xx Xxxxxx xx xx Vallée xxx Baux-de-Provence (SIOVB)

Xxxxxx xx xx Xxxxxxxx

13520 Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx

XXXXXXX

Tel. +33 0490543842

Xxx +33 484253288

X-xxxx: xxxxxxx@xxxxx.xxx

„Xxxxxxxx XXX Xxxxx x’xxxxx et Xxxxxx xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ (SIOVB), xxxxxxxx sdružení, xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx x producentů xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx konzervaci xxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lisování xxxx (xxxxxxxxx 1 100 provozovatelů). Xx oprávněný xxxxx xx podání xxxxxxx.

2.   Členský xxxx xxxx třetí xxxx

Xxxxxxx

3.   Xxxxxxx xxxxxxxxxxx produktu, xxx xx xxxxx (xxxxx) xxxx (xxxxxx)

—	☐	Název xxxxxxxx
—	☒	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Zeměpisná xxxxxx
—	☒	Xxxxx xxxxxx
—	☒	Xxxxxx produkce
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Označování
—	☒	Xxxx: xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

4.   Xxxx xxxxx (xxxx)

—	☒	Xxxxx specifikace produktu xx xxxxxxxx XXXX xxxx XXXX, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012
—	☐	Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx XXXX xxxx XXXX, pro xxxx xxxxx xxxxxxxxx jednotný xxxxxxxx (nebo xxxx xxxxxxxxxx), xxxxx nemá xxx xxxxxxxxxxxxx jako xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx čl. 53 xxxx. 2 třetího xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012

5.   Změna (xxxxx)

Xxxxx xxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx byl xxxxxx a xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx).

Xxxxxxx znění xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx:

xx xxxxx xx xxxxxxxxxxx produktu xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx:

x xx xxxxxxxxxxx produktu x v xxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxx xxxxxxxxx xxxxx (x xxxx 3.2):

Xxxxx produktu byl xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx ‚Xxxxx x'xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ od xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxx následuje xxxx ‚xxxxxx xxxxxxxx‘ (xxxxxxxxx xxxxx). Xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xx již xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxx širokou xxxxxxxx produktu, xxx xxxxxxxxx xxx jako xxxxxx. Toto rozlišení xxxxxxxx vůli seskupení xxxxxxxx x xxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxxx x poskytnutí xxxxxxx informací xxxxxxxxxxxxx. Xx základě xxxxxxx xxxxxxxxxxx od uznání xxxxxx xxxxxxxx původu xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxx přesnější xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx x xxxxxxxx xxxxxx. Spotřebitelé mají x xxxxxxxx oleji xxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx pomáhá xxxxxxxxx požadavky trhu. Xxxxxx xx roku 1950 používaná xxxxxxxx xx lisování x xxxxxxx xxxxxxx kapacita xxxxxxx nutila xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx několik xxx xxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxx. Xxxxxx moderních xxxx xx xxxx 1950 xxxxxxxx xxxx předběžnou xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx provádějící xxxxxxxx xxxx ve Xxxxxx des Baux-de-Provence xx xxxx xxxxxx x části produkce xxxxxxxx xxxxx před xxxxxxxxxx několik dní xxxxxxxx.

Xxxxxxxx:

—	xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx oliv byl xxxxxxxxx obsah xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx 0,8 g/100 x, xxxxx obsah xx xxxxxxxx ve xxxx 1,5 x/100 x x případě xxxxxxxxx xxxxx x xxxx dozrávaných,

—	xxx xxx xxxx xxxxx, xx xxxxx o zachování xxxxxxx produktu xxx xxxxxxxxxxxx, xx hodnota xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx 16 xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx 1 kg olivového xxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx olejů xx xxxxxxxxx x xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx. Xxx se xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x čichovými xxxxx, xxxxxxx všechna xxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxx xxxx, xxx xxxxx. Některá x těchto xxxxxx xxxxxxxx olivový xxxx xxxxxxxx bez xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx spíše xxxxxxx xxxx vyrobený x xxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx produktu xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx těchto xxxxx. Aromata xx xxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xx xxx xxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxxx, x jsou xxxxx xxxxxxxxxx.

X xxxxxxxxx oleje xxxxxxxxxx bez xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx aroma xxxxxxxxx přesnějším „aroma xxxxxxxxxx xxxxx“. Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xx xxxxxxxxxxx aroma xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x aroma artyčoků xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Stejně xxx xxxxxxxxx xxxxx odpovídá xxxxxxxx xxxxxxx rajčatových xxxxx. Jablečné aroma xx x nadále xxxxxxx x je xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx aromat xxxxxxxxx specifičnost xxxxxxxx. Xxxxx xxxx xx xxxxx xxxx nevyznačuje xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx krémovitost oleje xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxx x popisu xxxxxxxxx xxxxx bez xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x „xxxxxxxxxxx oliv“. Xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx začleňuje xx jeho popisu. Xxxxx jde x xxxxxxx olej vyrobený xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, je xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx původně xxxxxxx xxxxxxxxxx aroma xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x doplnit xxxxx xxxxx o přítomnost xxxxx typických aromat xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, olivové xxxxx, xxx, vařených xxxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x těchto xxxxxx xxxxxxxxx specifičnost xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxx nebo xxxx xxxxxxxx vyloučit vadné xxxxx.

Xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktu, x xxxxx se xxxxxx x zelené xxxxx xxxxxxxxxx.

X konečně, xxx xxxx xxxxx xx xxxxxx typická příslušná xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx doplňují xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

—	x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx bez xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx oliv xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x x popisu xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx hodnotami xxxxxxxxxxxxxxx 3 x xxxxxxxx x xxxx 1 x 3 xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxx xxxx pro xxxxxxx xxxx (XXX),

—	xxxxxxx xxxx xxxxxxxx po předchozím xxxxxxxxx oliv xx xxxxx sladký x xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx hodnotami xxxxxxxxxxxxxxx 1 x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx 2 xxx pikantnost xx organoleptické xxxxx Xxxxxxxxxxx xxxx pro xxxxxxx xxxx (IOC).

Xxxxxxxx „xxxxxxxx“ x xxxxxxx xxxxx xx vypouští, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xx spojena x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx oleje x xxxx xxxx xxxxxx xx kategorie „xxxxxxxx“ xxxx „xxxxx xxxxxxxx“.

Xxxxxxxxx oblast

Definice xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx „Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx a x xxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxx „xxxxxxxx xxxxxxx“).

Xxxxxxx znění xxxxxxxxxxx x souhrnného xxxxxxxx xx:

Xxxxxxxxx xx následujícím xxxxxx:

x xxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxx 4): „Xxxxxxxxx oblast xx xxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx:

zcela xxxxxxxx xxxxx xxxx: Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Xxxxxxx;

částečně xxxxxxxx území xxxx: Xxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxèxxx, Xxxxxèxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxx-Xxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Xxxxxèx, Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xx-Xxèx, Saint-Martin-de-Crau, Saint-Rémy-de-Provence, Xxxxx, Tarascon.“

x xx xxxxxxxxxxx produktu:

Obvod xxxxxxxxx xxxxxxx xx tak xxxxxxxx xx části xxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx, i xx xxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxx na xxxx „Xxx-Xxxxx-xxx-Xxxxxxxx“ (částečně). Xxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx xxxx „Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“, xxxxx xx xxx celá zahrnuta xx zeměpisné xxxxxxx. Xxxx části xxxx xxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxx oblasti xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxx oblast xxxxxxxx původu. Xxxx xxxxxxxx umožňuje kromě xxxx xxxxxxxx do xxxxxxx označení xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xx xxxxx, xxx xxxx xxxx vymezení xxxxxxxxx (20. xxxxxx 2013) na základě xxxxxxxxxx přijatého xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx výrobky Xxxxxxxx xxxxxx pro xxxxx x xxxxxx (XXXX), xxxxx xx xxxxxxxxx ke schválení xxxxxx zeměpisné xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx.

Kromě xxxx se xxxxxxxx, xx xxxxx pocházejí x xxxx xxxxxxxxxx xx pozemcích xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx postupy. Xx specifikace xxxxxxxx xx xxx doplňuje xxxxxxxxxxx xxxx:

Xxxxx postup umožňuje xxxxxxxxxx subjektům xxxxx xxxxxxx pozemky, xxxxx xxxxx v xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.

Do xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx) xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

x xxxx 3.4 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

Nebyly doplněny xxxxx nové xxxxxxx xxxxx x zeměpisné xxxxxxx, ale xxxxxxxxx x krocích, xxxxx xxxx být v xxxx xxxxxxxxx oblasti xxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx přehledu x specifikaci xxxxx xxxxxxx.

Xxxxx toho xx xxxxx xx specifikaci xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx odkazy xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Znění xx xxxxxxxxxxx:

Jedná xx x kartografické xxxxx XXX (Xxxxxxxx xxxxxxxx xx x’xxxxxxxxxxx géographique xx forestière), xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xx jiné xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx rozdíl xx původně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx map.

X souladu x platnými xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx o xxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx původu xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxxxx xx x’xxxxxxx xx xx xx qualité (INAO) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x žádosti xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxx xx však xxxxxxx xx xx xxxxxxxxxx xx úrovni EU.

Xxxxx xxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx x xxxx položce xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx dokumentu (xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx) xxxxxxx:

xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

x xxxxxxxxx přehledu:

X xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx položka xxxxxxxxxxx „Xxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx x vymezené xxxxxxxxx xxxxxxx“ a xxxxxxxxxx přehledu (xxx 4.4. „Xxxxx xxxxxx“), xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx „xxxxx xx xxxxx“, xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx tak xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx odstavce xxxxxxxx xx historie x proslulosti xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x zájmu xxxxxxxx xxxxxxxxx x kontroly xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx: xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx provozovatelů, xxxxxxxxxx o xxxxxx xxxx nebo částečně xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx pro xxxx xxx, pěstební xxxxxxx, xxxxxxx o xxxxxxxxx x xxxxxxx (xxxx xxxxxxxxx) x x olivovým xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxx oliv, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx (xxxx xxxxx jako „xxxxxxxxxx o xxxxxx“) xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xx trh (xxxxxx xxxxxxxx „xxxxx“) xxxxxxxxx oleje x xxxxxxxx původu, xxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxx xxxxxxxxx oleje x xxxxxxxxx původu.

Xxxxxxxx xx xxxx xxxxx:

Je xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx povahy a xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx produkce

—	xxxxxx xxxx „xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx x oliv xxxxxxxxxx x vymezených xxxx umístěných xx xxxxxxxx oblasti produkce“ xx z této xxxxxxx xxxxxxxxxxx x x jednotného xxxxxxxxx (xxxxx souhrnný xxxxxxx) xxxxxxxx, xxxxxxx postup xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx „xxxxxxxxx xxxxxx“.

—

xxxxxx: Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx ze xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx: Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Verdale xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx.“ xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zněním: xx specifikaci xxxxxxxx: „Xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx odrůd xxxxxxxxx níže x xxxxxxx a xx xxxxxxxx podílu x xxxxxxx, xxxxx jsou x xxxxxxx stanoveny. Xxxxx xxxxxxxxxxx odrůd xx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxx xxx xx měří podíl xx každém posuzovaném xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx (x xxxxx xxxxxx) Xxxxxxxxxx Aglandau (xxxxxx xxxxxxxx Beruguette) Xxxxxxxx Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx — Podíl všech xxxxxx xxxxx tvoří xxxxxxx 80 %. — Dvě x xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx — podíl xxxxxx Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 20 %. Xxxxx xxxxxx odrůdy — xxxxx všech xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx 15 %. Xxxxxxxxx — xxxxx xxxxx opylujících xxxxx xxxxx xxxxxxx 5 %.“

—

a v xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx: „Xxxxxxx xxxx ‚Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence‘ xx získává z xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx nejméně ze xxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx: Salonenque, Aglandau, Xxxxxxxx x Xxxxxxx xxx Bouches-du-Rhône, xxxxx xxxxxxxx tvoří 80 xx 100 % xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, x nějž xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx původu. Xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx.“ Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, ale xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx. Do specifikace xxxxxxxx se tedy xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx sadů x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxx „xxxxxx xxxxxx“ xx vypouští, jelikož xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx je xxxxx xxxxxxxx. Analýza xxxxx xxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxxx době xxxxxxxx xx produkce, xxxxxxx, že xxxxxxxx xxxxxxxxx dostačující 80 % xxxxxx zastoupení xxxx xxxxx Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx („Beruguette“), Xxxxxxxx x Verdale xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxx přehledu. Xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx „xxxxx xxxxxx“ xx xxxxxxxx na 15 % x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx Picholine xx 20 % x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxx. Xxx xx zabránilo xxxxxxxxx xxxxx interpretaci xxxxx kontroly, xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx způsob, xxxxx xx posuzuje xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

—

Xxxxxxx xxxxxxx: xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx. Do xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx následující znění: „Xxx xxxxxxxx výsadbu xx 27. xxxxx 1997 xxxxx, xx každý xxxxx xx k xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 24 m2, xxxxxxx xxxx xxxxxx se xxxxxxx vynásobením xxxx xxxxxxxxxxx „xxxx xxxxxx“ x „xxxxxxxxx“ xxxx xxxxxx. Kromě xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xx nejméně 4 metry.“ Xxxx pravidla xxxxxxxxxx xxxxxxxx místním xxxxxxxx, které zaručují xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx. Xxxxx pro všechny xxxxxx vysazené xx xxxx xxxxxx chráněného xxxxxxxx xxxxxx na xxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx pro budoucí xxxxxxx.

—

Xxxxxxxxxxx: do xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxx: „Xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx nejméně xxxxxx za xxx xxxx.“ Xxx za účelem xxxxxx plodů xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx. Řez xx xxxxxxx zpravidla xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxx olivovníku je xxxxxxxx, xx ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx řez xxxxxxx xxxxxx xx xxx xxxx.

—

Xxxxxxxxxxx: Xx specifikace se xxxxxxxx xxxx xxxxx: „Xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx původu.“ Xxxx xxxxxxxxxx, že xxxxxxxxxxx xxxx omezeno x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx data xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxxxx stanoveno xxx xxxxxxxx původu. Xxxx xxxxx xxxxxxxx obvyklým xxxxxxxx. Xxxxxxxx povolit xxxxxxxxxxx xxxxxx, je-li xx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xx zabránilo xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx vody, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xx škodlivý xxx xxxxxxx xxxxx. Na xxxxx xxxxxx, xxx xx zachovala kvalita xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx sklizeň.

—

Xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx: xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx původu ‚Huile x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxx být přiznáno xxxxx xxxxxx pocházejícím x nejméně pětiletých xxxxxx.“ xx xxxxxxxxx xxxxx: „Xxxxxxxx xxxxxx ‚Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx oleji xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxx na xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx pět xxx.“ Xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx, že věk xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, x rámci xxxxxxxx xxxxxx, který xx xxxxxxxx xx xxx xxx, odpovídá xxxx xxxxx „xxxxxxx xx pozemku“ (xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxx).

—

Xxxxx: Xxxxxxxxx xxxxxxxx výnos xx xxxxxxx x xxxxxxxxx 6 x/xx xx maximálně 10 x/xx. Xxxxxxx znění xxxxxxxxxxx: „Xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx šest tun xxxx xx xxxxxx.“ xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx: „Xxxxx xxxxx překročit 10 xxx oliv xxxxxxxxxx x xxxxxxx olivovníků xxx xxxxxx xx xx, x xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, x nichž xx xxxxxxxxx olivy xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx ‚Huile d’olive xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘, ‚Xxxxxx xxxxxxx xx xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ x ‚Xxxxxx xxxxxx xx xx Vallée xxx Baux-de-Provence‘.“ X současnosti xxxxx xxxxxxxx plodit xxxxxx x mladé xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx blíží 8 až 10 x/xx. Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx háje x xxxxxxxx xxx xxx starými xxxxxxxxxx x velmi xxxxxx xxxxxxx x jí xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx. X xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a obnovování xxxxxxx. Xxxx xx xxxxxx xxxxxx výpočtu xxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx mylná xxxxxxxxxxxx. Xxxxx xx xxxx, xx výnos xx xxxxxxxxxx vzhledem xx sklizené xxxxxxxx (x ne xxxxxxxx x celkové produkci xxxxxx, xxx xxxxx x xxxxx, které xxxx xxxxxx na xxx, xxx nebyly xxxxxxx a xxxxxxxxx xxx XXXX), xxx xxxxxx na to, x xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxxx xx všech xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx „Xxxxx d’olive xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“, „Olives xxxxxxx xx la Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“ x „Olives xxxxxx xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“.

—	Sklizeň xxxx: Xxxxxxxx xx různá ustanovení xxxxxxxx xx xxxxxxx x cílem xxxxxxxx xxxxxxxxxxx rámec xxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx sklizených xxxx.

—

Xxxxxxxxxxx původní xxxxxxxxxx: specifikace xxxxxxxx: „Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx ve stádiu xxxxxxxx přímo xx xxxxxx nebo xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx z xxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxx xxx xx xxxxxxxx.“ x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx xxxx být xxxxxxxx ve stádiu xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx nebo z xxxxxxxxxx sítí.“ xx x xxxxxxxxx dokumentu xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx zněním ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Datum zahájení xxxxxxx xx každoročně xxxxxxxxx ředitelem INAO xx základě odůvodněného xxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxx přímo xx xxxxxx nebo z xxxxxxxxxx xxxx. Xx xxxxxxxx použití xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx se xxxxxxxx od xxxxx xxxx, xxxxx xxxxx xxx nárok xx xxxxxxxx xxxxxx.“ Xxxx rozhodnuto x xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx označení xxxxxx, xxxxx pomůže xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx dostatečnou xxxxxxx xxxx. Datum xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx reprezentujících xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx. Zmínka x xxxxxxxxx „xxxx natažených xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx podmínkou, xx x xxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxx xxx xx spadnutí“ xx nahrazuje zákazem xxxxxxxxx xxx. trvale xxxxxxxxxx sítí x xxxxxxx xxxxxxx oliv xxxxxxxx na xxx. Xxx xxxxxxxxx o xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx země xxxx oliv, xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx sítí xx xxxxxxxxx xxxxxxx. Dále xx zdravotní jakost xxxx xxxxxxxx i x lisovnách, pro xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxx ponechány xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxx ustanovení xxxx xxx xxxxxxxxxx obtížné xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx byly nuceny xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx ustanovení xx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxxx.

—

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx ‚Xxxxx d’olive xx la Vallée xxx Baux-de-Provence‘ xxxx xxxxxxxxxx x laťkových xxxxxxx.“ xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx: „Xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx.“ Xxxxx mohou být xxxxxxxx i do xxxxx, aniž by xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, v xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx laťkové xxxxxx xx zrušuje, xxxxxxx v xxxxxxx xxxxxx xxxxx x „xxxxxxxxxxx xxxx“ xxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx dojít x mírné xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, a xxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx ve větraných xxxxxxxx.

—

Xxxxx na dodání xxxx x xxxxxxxx: Do xxxxxxxxxxx xx doplňuje xxxx xxxxx: „Xxxx xxxx xxxxx místních xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, x xx xxxxxxxxxx xxx xxx xx xxxxxxx.“ Xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxx dodání xxxx x xxxxxxxx po xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx praxe xxxxxxxxxxx výrobu kvalitního xxxxx.

—

Xxxxxx xxxxx: — Xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx: původní xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Lhůta xxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx.“ xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx: „Xxx xxxx mohl xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ‚Xxxxx d’olive xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘, xxxx být xxxxxxx x oliv, xxxxx byly od xxxxxxx xx rozemletí xxxxxxxxxx méně xxx xxx dny. Aby xxxx xxxx získat xxxxxxxx xxxxxx ‚Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence‘ x xxxxxxxxx ‚xxxxxx xxxxxxxx‘ (xxxxxxxxx olivy), xxxx xxx vyroben x oliv, x xxxxx x xxxx xx sklizně xx xxxxxxxxx xxxxxxxx samovolná xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx tři xxx x xxxxxxx xxxxx xxx.“ Xx skutečně nutné xxxxxxxxx maximální xxxxx xxxxxxxxxx xxxx v xxxxxxx xxxx zpracováním xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx oliv. Xxxxxxxxx lhůty odpovídají xxxxxxx tradičním xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx. — Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx: xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx zdravé.“ Xx xxxxxxxxxxx se doplňují xxxxxxxxxxx prvky: „Celkový xxxxx xxxxxxxxx oliv nebo xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx než 10 % z xxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.“ Xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx oliv pro xxxxxxx kvalitního xxxxx. — Xxxxxxx xxxxxxxx: xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx smí docházet xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx 30 °X.“ se x xxxxxxxxx dokumentu xxxxxxxx x xxxxxxxxx následujícím xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxx extrakčním postupu xxx docházet xxxxx x mechanickým postupům, xxxx xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xx všech xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx 27 °X a xxxxxxx 35 °C xxx výrobu xxxxx ‚xxxxx x’xxxxx xx xx Vallée des Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ x xxxxxxxxx ‚xxxxxx xxxxxxxx‘ (xxxxxxxxx xxxxx).“ X xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx využíváním xxxxxxxxx xxxx xxxx lisováním xx nutné xxxxxxx xxxxxxx podle xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx. V xxxxxxx „xxxxxxxxxxx xxxx“ xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx. Xxxxx xx pro xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx až 35 °X. X xxxxxxxxx případech, xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx snížena na 27 °X xxxxxxx 30 °X, aby xx zohlednil xxxxx xxxxxxxxxx právních xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx „xxxxxxxx xx xxxxxxx“. Xxxxx se xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xx týká xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx. — Xxxxxxxxx xxxxxxx: xxxxxxx znění xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx přehledu: „Xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx zpracování xxxxx xxxxx, nalévaní, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx látek xxx xxxxxxxxx extrakce xxxxx xx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxx.“ xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zněním: „Není xxxxxxxx žádné jiné xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx, nalévání, xxxxxxxxxxxx a filtrace. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx usnadnění xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, x xxxxxxxx vody.“ Producenti xxxxxxxxx přání, aby xxx x zájmu xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx různých postupů x xxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx oleje xxxxxxxx, x xxxxxxxxx fáze xxxxxxxxxxx, odlistování, odstopkování, xxxxxx x xxxxxxx. — Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx: původní xxxxx specifikace xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.“ xx v jednotném xxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxxxxxx produktu: xx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx následující xxxx: „Olivové xxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxx oliv xxxx xxxxxxxxx olejů z xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx 5.1, x xxxxx xxxxxxx ze xxxx x těchto xxxxx: Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx x Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx. Xxxxxxx xxxx x opylujících xxxxx xx xxxxxxxxx.“ Toto xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx oleje (xxxxxxx xxx xxxxxx z xxxxx Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx a Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx) x xxxx způsob výroby (xxxx získaný xx xxxxx oliv xxxx x xxxxxxxxx xxxxx). Xxxxxxx tradičně xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, nebo xxxxxx xxxxxxxxxx odrůdy oliv x následně mísí xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx, aby xxxxxxxxxx xxxxxxxx skladbě olejů ‚Xxxxx x’xxxxx de xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘. Použitý xxxxxx xxxxxx nemá vliv xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx opylujících xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx je xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx stromů xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx (5 %). Sklizeň xx xxxxxxxxx tradičně xxxxxxx xxxxxxxx. Množství xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx opylujících odrůd xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx objemu xxxx xxxxxxxx do xxxxxxx x xxxxxx olivového xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, ale je xxxx nepatrné.

—

Podmínky skladování xxxxx: xx specifikace xx xxxxxxxx toto znění: „Xxxxxxxx olivové oleje xx xxxxxxxxxx mimo xxxxx světla, na xxxxxxxxxxx místě, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x souladu x xxxx popisem.“ Xxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxxxx xxxxxxx na xxx.

Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx x původním xxxxxxxxx přehledu), xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Jedná xx xxxxxxxxx o xxxxxxx, xxxxx nemění základy xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx vlastnostmi xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původně xxxxxxxxx xxxxxxxx.

—

Xxxx následující xxxxxxx xxxxx: xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxxxxxx xxxxxx produkce Vallée xxx Baux xx Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx kanálem Xxxxxxxx a xx xxxx kanálem Xxxxxxxx.“ a xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxxxxxx xxxxxx produkce Xxxxxx xxx Baux de Xxxxxxxx je xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx a xx jihu kanálem Xxxxxxxx.“ xx mírně xxxxxxxx x xx specifikaci x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zněním: „Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxxxx xxx Xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx Xxxx.“ Xxxx aktualizace xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx Xxxxxxxx x xxxxx Xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. X xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx navíc xxxxxxx následující xxxxxxxxxxx: „Xxxxxx Xxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxx 400 m) xx xxxxx od xxxxxx xx xxxxxx, xxx xxxxxx kilometrů, x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vápencové xxxxx Xxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx Rhône, Xxxxxxx x Crau. Xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxx xx x erodovaný xxxxx x malebným, xxxxx xxxxxxxxxx reliéfem xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.“ Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx: „Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx hájů x xxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx stavbou xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxx xx xxx xxxx uchovával xxx xxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx bylo xxxxx xxxxxxx, a xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx klučením, zatímco x jiných oblastech xxxxxxx a xxxxxxx xxxxx xxx pěstování xxxxxxxx.“ xx xxxxxxxx, xxxxxxx xx jedná x xxxxxxxxxx prvky, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx původem.

—

Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx znění: xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx vymezený region Xxxxxx des Baux xx Xxxxxxxx xx xxxxxxxxx geologickými a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxx xxxxxxxxx.“ x xx souhrnného xxxxxxxx: „Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx vlastnostmi, xxxxx xxxx xxx xxx xxxxxxxxx“ jakož i xxxx původní znění xxxxx xx specifikaci xxxxxxxx: „X kopcovité oblasti xxxxxxxx málo xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx propustnost, xxx xxxx xxxxxxxxxx vhodné x produkci oliv. Xxxxx je xxxxxxxxxxxxxx xxxx, x xxxxxx x xxxxxx xxxxx, xx spíše xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx x s charakteristickou xxxxxxxxxxx „xxxxxxxx“ (xxxxxxx xxxx). Xxxxxxxxx zalesnění Xxxxxx des Xxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx fungování těchto xxx. Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx, které xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx a přispívají x šíření xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx cizopasnými xxxxxxx.“ xx xxxxxxxx a xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx vysvětleny xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti. Xxxx xxxxxx znění je xxxxxxxx v popisu „xxxxxxxx xxxxxxxxxxx“, xxx xxxx týkající xx xxxxxx xxxxxxx, xxxx x různorodého zalesnění xx xxxxxxx x xxxxxxxxx se xxxxxx xxxxx (xxxxxxx v xxxxxxxxx dokumentu a xxxxxxxxxxx): „Xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx: — xxxxxxxx středomořského xxxx, — xxxxxx xxxxxxxxxxxx teplotního a xxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxx obdobích x x jednotlivých xxxxxx, — xxxxxxxx, xxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx výskyt xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx a xx jaře. Xxxxxx x xxxxxx 700 xx za rok xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx 50 xxx, — obdobím xxxxx, které se xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xx xxxxxx xxxxx x častým xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx, — xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx nejchladnějším xxxxxxx xx xxxxx, — průměrnými xxxxxxxxx 13,6 °X xx xxxxxxxx xxxxxxxxx 1 xx 2 °X xx xxxxxxxxx svazích xxxxxx Xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, — xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx než 100 xxx x xxxx x přicházejícího xx xxxxxx (xxxxxxx) xxxx xx západu (xxxxxxxxxx), — xxxxx xxxxxxxxxx dobou slunečního xxxxx s celkovou xxxxxx více xxx 2 800 xxxxx ročně. Půdy xxxxxxxxxxxxxxxx pro xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx (40 až 80 % xxxxxxxxxx xxxxx), xxxxxxxx x xxxxxxx-xxxxxxxx xxxx xxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx Xxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx Xxxx, xxxxx xxxxx ‚Xxxx x'Xxxxxèxxx‘, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxx (30 xx 60 xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx), xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx. Olivové xxxx xxxxxx Xxxxxxxx xx nacházejí xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx vápenitých xxxxxx vzniklých xx xxxxxxxxxx xxxxxx, na xxxxxxxxxx pískovcích, xx xxxx xx xxxx xxxxxxx koluviích xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxx je xxxxxx xxxxxxx-xxxxxxx, vzácněji xxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxxx. Xxxxxxx podíl vápence x průměru 20 xx 30 % xxxx dosáhnout 40 % x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx 8 %. XX xxxx xx xxxxxxxx mezi 8 x 8,5.“ Kromě xxxx xx ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx další xxxxxxx prvky xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxx x vegetace xxxxxxxxxx xxx danou zeměpisnou xxxxxx: „Xxxxxxx xxxx masivu xx xxxxxxxxx xxxxxx Xxôxx, srážky xxxx xxxxx x teploty xxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx x xxxx x na xxxx. Xxxxxxxxxx xxx, xxxxxxxx xxxx chladným xxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx, umožňuje dřívější xxxxxxx x xx xxxx více xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxx. V xxxxxxxxxxxx x xx xxx údolí xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx xxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxx před xxxxxx) x x xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx. Xxxx podmínky xxxx xxxxxxxx xxx konkrétní xxxxx a faunu xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx proto, xx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx nedostatku xxxx. Zeměpisná xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx kostra xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx spodní xxxxx x v xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx-xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx synklinál xxxxxx-xxxxxxxx xxx. X xxxxxx Xxxxxxxx hrálo ve xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx úlohu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx a toto xxxxxxxxx xx příčinou xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, která xx xxxxxx xxx nedávnými xxxxxxxxxxxx xxxx aluviálními xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx Xxxx, xxx xxx jsou xxxxxxx naplaveniny xxxxxxx xxxxxxxxxx vápencovými a xxxxxxxxxx xxxxxxx x Xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx přinesla xxxx Xxxxxxx, jež xxxxxxxxx xxxxxx Saint Xxxxxx xx Xxxxx. Popis xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx lokality xx xxxxxx míry xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx patra x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx [Xxxxx xxxxxxxxxx] x xxxxx cesmínovým [Xxxxxxx xxxx]. Skutečná xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, jejíž xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, má xxxxxxxxx 960 druhů xxxxxxx, x xxxxx 50 xx na xxxxxxx xxxxx stávajícího xxxxxx rozšíření, x xxxxx jsou přizpůsobeny xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx.“

—

Xxxx následující xxxxxxx xxxxx: xx xxxxxxxxxxx produktu: „Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, jejž charakterizuje xxxxxx Alpilles se xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, dále xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx odrůd x xxxx oblasti, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx, xxxx x Xxxxxx xxx Xxxx xx Provence oblíbené xxxxx pro xxxxxxxx xxxx.“ x xxxxxxxxxx přehledu: „Geografické xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx x se xxxxxxxxxxxxx podnebím, přítomnost xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx v xxxx xxxxxxx, kulturní xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxx x Vallée xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx oliv.“ xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx této xxxxxxx. Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx: „Xxxx xx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx. Xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx převážně xx xxxxxxxxx x xxxxxxx svazích xx xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx synklinálách Xxxxxxxxxxx, Xxxx-xx-Xxxxxxxx, v xxxxxxxx xxxxxxxxx xx západu xx východ Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxx Xxxx d’Eyguières. Mezi xxxxxxxxxxx odrůdy xxxxx Xxxxxxxx (xxxxxx nazývané xxx Xxxxxxxxxxx), Xxxxxxxx, Xxxxxxxxxx x Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx.“

—

Xxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx: xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx: „Xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx trojice základních xxxxxx Xxxxxxxx. V xxxxxxx Vallée xxx Xxxx de Provence xxxx pěstování xxxxxxxxxx xxxx dominantní postavení xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x upuštění od xxxxxxxxx xxxxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx kanálů. V xxxx 1786 abbé Xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx Vallée xxx Xxxx de Xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx ztělesněné xxxxxxxx xxxx, x uvedl xxxxxxxxxxxx xxxx hlavních xxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx s chráněným xxxxxxxxx xxxxxx ‚Huile x’xxxxx xx xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘.“

—

Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx původní znění xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx specifičnosti lidského xxxxxxx x xxxxxxxx: „Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx oleje x oblasti Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx: xxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxx xx xxxxx produkt xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx.“ xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx původní xxxxx xx specifikace xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Tento xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx odrůd tradičních x xxxxx xxxxxxx, x plné vyváženosti x xxxxx xxxxxx.“ xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produktu x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx: „Xxxx objevením xxxxxxxxx výkonných zařízení, xxxxx extrakci xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, musely xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xx skladech. Takto xxxxxxx dozrávání xxxx, xxxxx se projevilo xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx se xxxx xxxx xxxx, xxxx nebyl hořký xxx štiplavý a xxx ceněn xxx xxxxxxx aroma nakládaných xxxx, xxxxxxx oliv x xxxxxxxx artyčoků. Xxxxxxxxx xxxx po xxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx důsledkem xxxxxxxxxxxx xxxxxx strojů xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Nicméně xx xxxxx počátku xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx rychle (xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxx), x xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx, xxxxx byl xxxxxx xxxxx ceněný xxx xxxxx xxxxx hořkost, xxxxxxxxxx x „xxxxxxxxx“ xxxxxxx, xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx listy. Xxxxxxx x oblasti Xxxxx des Xxxx xx Provence xx xxxxx vybavily xxxxxxxxx xxxxxxxxxx zařízeními, xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx olivového xxxxx (x xxxxxxxxxx dozráváním xxxx xxxx xxx xxx) x cílem xxxxxx vyrábět tyto xxx xxxxxxx druhy xxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxx ‚Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence‘ xxxxxxx s: — xxxxxx odrůdovou xxxxxxxx: vyrábí xx xxxxxxx z místních xxxxx Xxxxxxxx (xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx), Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx x Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx, — čichovými xx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx podle xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx vévodí: — xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, jablka, xxxxxxxx jádra, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x rajčatové xxxxx, — xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx olivy, olivová xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x kváskový xxxxx x xxxxx uváděného xx xxx s xxxxxxxxx ‚olives maturées‘ (xxxxxxxxx xxxxx), — nebo xxxx xxxxx či mírná xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx stupně předchozího xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.“ Do xxxxxxxxxxx a do xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx „xxxxxxxx xxxxxxxxxxx“ mezi xxxxxxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x následujícím znění: „X xxxxxxxxx oblasti xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx půdy xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx vhodné k xxxxxxxx xxxx. Vallée xxx Xxxx de Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx Alpilles a xx xxxxxx vystaveno xxxxx, xxxxx zhoršují xxxxxxxx květů xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx k xxxxxx chorob xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx houbami. Xxxxxx xxx Baux xx Xxxxxxxx je xxxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxx odrůd, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx ‚Xxxxx d’olive xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘. Xxxxxx Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x mělké xxxx, xxxxx x letnímu xxxxx x xxxxx. Xxxxx dozrávají xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx jsou velmi xxxxxx. Používají se x xxx xxxxxxxx xxxxxx ‚olives xxxxxx xxxxxxx de la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘. Xxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxx ‚Beruguette‘, která xx xxxxxxxxxx xx xxxxx než odrůda Xxxxxxxxxx, xx prosadila xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx a xxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxxx místnímu xxxxxxx, a také xxxx xxxxxxx xxxxx x xx lisovaného xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx. X Xxxxxxxx je xxxxx rozšířena. Xxxxxx Xxxxxxxx se xxxx xx xxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx vlastnostmi, xxxxx xx x xxxxxxxxx oblasti xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx používají xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx ‚Xxxxxx xxxxxx xx la Vallée xxx Baux-de-Provence‘, ale xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x pro výrobu xxxxxxxxx xxxxx. Odrůda Xxxxxxx des Bouches-du-Rhône xx xxxxxxx xxx xxxxx departement x xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx své odolnosti xxxx chladu x xxxxxxx svého xxxxx. Xx specifickými vlastnostmi xxxxx ‚Huile xx xx Vallée xxx Xxxx de Xxxxxxxx‘ xxxxx míchání xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xx delšího xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx.“

Xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx:

„Xxxxxxxxxx xxxxx, které xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ‚xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence‘ musí xxxxxxxxx:

—	xxxx ‚Xxxxx d’olive xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘,

—	xxxx ‚appellation x’xxxxxxx xxxxxôxxx‘ (xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) xxxx ‚XXX‘.

Xxxxx se xx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx x název xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx xx název xxxxxxxx xxxx xxxxx ‚xxxxxxxxxxx‘ x ‚xxxxxôxxx‘.

Tyto xxxxxx xxxx společně xxxxxxx xx stejném xxxxxxxx poli x xx stejném xxxxxx.

Xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a dostatečně xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx odlišuje xx xxxxxx, na xxxx xxxx natištěny, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx nápisů nebo xxxxxxxxxx.“

xxxx ve xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx dokumentu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx:

„Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ‚Xxxxx d’olive xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ uvádí:

—	xxxxx xxxxxxxx ‚Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘,

—	xxxx ‚xxxxxx maturées‘ (xxxxxxxxx xxxxx) x xxxxxxxxxxx případech, x xx po názvu xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx rovná nejméně xxxxxxxx xxxxxxxxx písma, xxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx původu,

—	xxxx ‚xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx xxxxxxxx‘ (xxxxxxxx označení xxxxxx) xxxx ‚AOP‘ (XXXX).

Xxxx xxxxx se shromáždí xx xxxxxxx optickém xxxx x na xxxxxxx xxxxxx.

Tyto xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, nesmazatelným x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx od pozadí, xx xxxx jsou xxxxxxxxx, xxx byly xxxxx odlišeny xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.“

Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx -xxxxxxxx xxxxxx xxx sladěn x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012 x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx označení ‚AOC‘ xxxx ‚appellation x’xxxxxxx xxxxxôxxx‘ (kontrolované označení xxxxxx), xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx ‚xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx xxxxxxxx‘ (xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) xxxx ‚XXX‘ (XXXX). Xxxxx xx xxx xxxxx informovanost xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx doplňkové xxxxxxxxx „xxxxxx maturées“ (xxxxxxxxx xxxxx) xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

X ohledem xx legislativní xxxxx x vývoj x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx právních xxxxxxxx byla xxxxxxx „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx“ xxxxxxx. Xxxxx xx výnos xx xxx 27. xxxxx 1997, xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx Francie, xx xxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx prvky, xxxxxx referenční xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx.

Jiná

Položky „xxxxxxxxx xxxxx členského xxxxx“ x „xxxxxxxxx xxxxxxxx“ x „xxxxxx xx xxxxxxxxx subjekty“: xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx žadatelů xxxx xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx x zásadě xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx oliv, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx provádějící xxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxx x původní xxxxx (xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx)	Xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxxxx znění (xxxxxxxxxxx)
Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx státu:	Xxxxx: Xxxxxxxx Xxxxxxxx xxx Xxxxxxxxxxxx x'Xxxxxxx – 138, Xxxxxx Xxxxxxx – 75008 Paris – France Xxx. +33 153898000 Xxx +33 142255797	Xxxxxxxx xxxxxxxx xx x’xxxxxxx xx xx xx xxxxxxx (XXXX) 12 xxx Xxxxx Xxx-Xxxxxx – XXX 30003 93555 Xxxxxxxxx-xxxx-Xxxx Xxxxx Xxx. +33 01173303800 Fax +33 01173300804 X-xxxx: xxxx@xxxx.xxxx.xx
Seskupení xxxxxxxx:	Xxxxx: Syndicat Xxxxxxxxxxxxxxxxxx xx l’Olivier xx xx Vallée xxx Xxxx Xxxxxx: Xxxxxx de Xxxxxxxx xxx Xxxxxxxx - 13520 Xxxxxxxx Xxx Alpilles — a v xxxxxxxxx xxxxxxxxx: Složení: xxxxxxxxxx/xxxxxxxxxxxx (x) xxxxxxx () — x xx specifikaci: Toto xxxxxxxx xxxxxxxx x roce 1994 xx xxxxxxx xxxxxxxxx x právnickými xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxx z Xxxxxx xxx Baux de Xxxxxxxx. Sdružuje xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx konzervaci xxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx oliv.	Syndicat XXX Xxxxx x’xxxxx xx Xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx (SIOVB). Xxxxxx de xx Xxxxxxxx 13520 Les Xxxx-xx-Xxxxxxxx Xxx. +33 0490543842 Fax +33 0484253288 E-mail: contact@siovb.com Xxxxxxx: xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx. Právní xxxxx: xxxxxxxx sdružení, xxxxx xx řídí xxxxxxxxx xxxxx.
Kontrolní xxxxxx:	— X.X.X.X 138, Xxxxxx Xxxxxxx 75008 XXXXX — X.X.X.X.X.X. 59, Xx X.Xxxxxx Teledoc 251 75703 Xxxxx Xxxxx 13	Xxxxxxxx xxxxxxxx xx x’xxxxxxx et de xx qualité (XXXX) Adresa: Xxxxxxxx - 12 xxx Xxxxx Xxx-Xxxxxx TSA 30003 - 93555 Xxxxxxxxx-xxxx-Xxxx Xxxxx Xxx. +33 0173303800 Xxx +33 0173300804 X-xxxx: xxxx@xxxx.xxxx.xx Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxx, de xx consommation xx xx xx répression xxx xxxxxxx (XXXXXX) Xxxxxx: 59, xxxxxxxxx Xxxxxxx Xxxxxx - 75703 Xxxxx Xxxxx 13 Xxx. +33 0144871717 Xxx +33 0144973037 XXXXXX xx xxxxxxxxxxx ministerstva xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx. X xxxxxxx s ustanoveními xxxxxx 37 předpisu X1151/2012 xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx specifikace xxxx xxxxxxxx xx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, jehož xxxxx x kontaktní xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx XXXX a v xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx.

XXXXXXXX XXXXXXXX

„Xxxxx x’xxxxx xx xx Vallée des Xxxx-xx-Xxxxxxxx“

XX č.: XXX-XX-0050-XX01 – 16.8.2017

CHOP ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxx

„Xxxxx d’olive xx xx Vallée xxx Baux-de-Provence“

2.   Xxxxxxx stát xxxx xxxxx xxxx

Francie

3.   Xxxxx xxxxxxxxxxxx produktu xxxx xxxxxxxxx

3.1.   Xxxx produktu

Xxxxx 1.5 Xxxxx x tuky (xxxxx, xxxxxxxx, olej xxx.)

3.2.   Xxxxx produktu, k xxxxx xx vztahuje xxxxx uvedený v xxxx 1

Xxxxxxx xxxx „Xxxxx x’xxxxx xx xx Vallée des Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx dvou x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx: xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxxxx, syrové xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, rajčatové listy. Xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx a štiplavost (xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx „xxxxxxxxxx“). Xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxx rady xxx xxxxx (XXX) xx xxxxxxx nejvýše 3 x pikantnost xxxx 1 x 3. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx je xxxxxxx 0,8 xxxxx xx 100 gramů.

Olivový xxxx „Xxxxx d’olive xx xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ doplněný x xxxxxxxx „olives xxxxxxxx“ (xxxxxxxxx xxxxx) xx xxxxxxx xxxx, xxxxx xx vyznačuje xxxxxxxxxxx xxxxxxx dvou z xxxxxx xxxx: xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx olivy, xxxxxxx pasta, kakao, xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, kváskový xxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxx. Olej xx xxxxx chuti, xxxxxxx je xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx Mezinárodní xxxx xxx olivy (XXX) xxxxxxx 1 x xxxxxxxxxx xxxxxxx 2. Obsah xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx 1,5 gramu xx 100 xxxxx.

X xxxx xxxxx olejů nepřesahuje xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxx 16 xxxxxxxxxxxxxxx aktivního xxxxxxx xx 1 xx xxxxx.

3.3.   Xxxxxx (pouze u xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxx (pouze x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx)

„Xxxxx x’xxxxx de la Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“ xx získává x xxxx nebo olejů xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxx: Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx a Verdale xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx 80 xx 100 % xxxxx přítomných xx xxxxxxx, z nějž xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx původu. Xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx.

3.4.   Specifické kroky xxx xxxxxxxx, které xx xxxxxx uskutečnit xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx všechny kroky xx produkce xxxx xx xx jejich xxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx.

3.5.   Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxx. xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

—

3.6.   Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx produktu, x xxxxx xx xxxxxxxx zapsaný xxxxx

Kromě xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x označování x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx původu „Huile x’xxxxx xx xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxxxx:

—	xxxxx xxxxxxxx „Xxxxx x’xxxxx de xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“,

—	údaj „xxxxxx xxxxxxxx“ (xxxxxxxxx xxxxx) x příslušných xxxxxxxxx, a to xx xxxxx označení xxxxxx a xxxxxx, xxxxx velikost xx xxxxx nejméně polovině xxxxxxxxx písma, xxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx původu,

—	xxxx „xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx xxxxxxxx“ (xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) xxxx „XXX“ (XXXX).

Tyto údaje xx shromáždí ve xxxxxxx xxxxxxxx poli x na xxxxxxx xxxxxx.

Xxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx písmem, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, na xxxx jsou xxxxx xxxxxxxxx, aby xxxx xxxxx odlišeny xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx vyobrazení.

4.   Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx:

xxxxx xxxxxxxx xxxxx obcí: Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Xxxxxxx;

xxxxxxxx xxxxxxxx území xxxx: Xxxxx, Aureille, Xxxxxxèxxx, Xxxxxèxxx, Xxxxxxxxxxx, Lamanon, Xxx-Xxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Xxxxxèx, Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xx-Xxèx, Xxxxx-Xxxxxx-xx-Xxxx, Xxxxx-Xxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxx, Tarascon.

5.   Souvislost xx xxxxxxxxxx xxxxxxx

Zeměpisná xxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxxxx xxx Alpilles, xx xxxx xxxxxxxxxxxx okrajích x na xxxxxxxx xxxxxx roviny Xxxx. Xxxxxx Xxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxx 400 m) xx xxxxx xx xxxxxx xx východ, xxx xxxxxx xxxxxxxxx, x spojuje xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx, xxxxxx xxxx řekami Xxôxx, Durance x Xxxx. Xxxxx xxxxx xxxxx nejzápadnější článek xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Jedná xx x erodovaný xxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx reliéfem xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx a x xxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

Zeměpisná xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx:

—	klimatem xxxxxxxxxxxxxx xxxx,

—	xxxxxx variabilitou xxxxxxxxxx a srážkového xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx obdobích x x jednotlivých letech,

—	xxxxxxxx, xxx xxx jsou xxxxxxx xxxxxx, ale xxxxxxxxxx xxxxxxxx epizody, xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxx x na xxxx. Srážky x xxxxxx 700 xx xx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xx období 50 dnů,

—	xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx vyznačuje xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx,

—	xxxxxxx zimami, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx,

—	xxxxxxxxxx xxxxxxxxx 13,6 °X xx xxxxxxxx xxxxxxxxx 1 xx 2 °C na xxxxxxxxx svazích xxxxxx Xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,

—	výskytem silného xxxxx vanoucího xxxx xxx 100 dní x roce x xxxxxxxxxxxxxx xx severu (xxxxxxx) xxxx ze xxxxxx (xxxxxxxxxx),

—	xxxxx výjimečnou xxxxx xxxxxxxxxx svitu x celkovou xxxxxx xxxx než 2 800 xxxxx ročně.

Xxxxxxxxx oblast xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x malebným xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx vápencovými x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx křídy x x xxxxx části xxxxxx xxxxxxxxxxxxx druhohorních xxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx oblast xxxx xxxxxxxx (40 xx 80 % xxxxxxxxxx prvků), vápenité x xxxxxxx-xxxxxxxx nebo xxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxx Alpilles x xx těchto xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx Crau, xxxxx zvané „Xxxx x'Xxxxxèxxx“, představuje xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx půdy x xxxxxxx železa (30 až 60 xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx), xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x důsledku xxxxx xxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxx xxxxxx Xxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxxxx pískovcích, xx více xx xxxx silných xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Textura xxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx-xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxxx. Celkový xxxxx xxxxxxx x průměru 20 až 30 % xxxx dosáhnout 40 % x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx 8 %. PH xxxx xx xxxxxxxx xxxx 8 x 8,5.

Společně x obilovinami x xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx základních xxxxxx Xxxxxxxx. X oblasti Xxxxxx xxx Baux xx Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx olivovníků xxxx xxxxxxxxxx postavení xxxxxxxx xxxxxxxxxx dovozu x xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. X xxxx 1786 abbé Xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx bylo xxxx velké xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxx tyto xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx „Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx“.

Xxxx xx v xxxxxxx staletí xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx. Olivové xxxx xx xxxxxxxxx převážně xx xxxxxxxxx x xxxxxxx svazích xx xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxx, Xxxx-xx-Xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx západu xx xxxxxx Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxx Xxxx x’Xxxxxèxxx. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx Xxxxxxxx (xxxxxx nazývané xxx Xxxxxxxxxxx), Xxxxxxxx, Xxxxxxxxxx x Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx.

Xxxx objevením xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxxx krocích, musely xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx lisy xxxxxxxxxx xxxxxxx dní xx xxxxxxxx. Takto xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x získával xx xxxx xxxx xxxx, xxxx xxxxx xxxxx xxx štiplavý x xxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxx po xxxx několika xxx xxxx jejich xxxxxxxxx xxxx rovněž xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx na xxxxx počátku xxxxxxx xxxxx být dodané xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (xxx xxxx následující xxx) x vznikl xxx olivový xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx „xxxx“ x xxxxx byl rovněž xxxxx ceněný xxx xxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx x „xxxxxxxxx“ xxxxxxx, jako xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx listy. Xxxxxxx x xxxxxxx Xxxxx xxx Baux xx Provence se xxxxx xxxxxxxx moderními xxxxxxxxxx zařízeními, xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx olivového xxxxx (x předchozím xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxx) x cílem xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx odlišné xxxxx xxxxx.

Xxxxxxxxxxxx xxxxx „Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxxxxxx x:

—	xxxxxx odrůdovou xxxxxxxx: vyrábí xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx (xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx), Xxxxxxxxxx, Grossane a Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx,

—

xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx aromaty, xxxx xxxxx stupně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx: — buď xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx, syrové xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, — xxxx xxxxxxxxx olivy, xxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxx, houby, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x xxxxx uváděného xx trh x xxxxxxxxx „xxxxxx maturés“ (xxxxxxxxx olivy),

—	xxxx jeho xxxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx stupně předchozího xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx oliv.

V xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx a xxxxxxxx půdy xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx jsou xxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxx xxxx. Xxxxxx xxx Baux de Xxxxxxxx je xxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx a xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx zhoršují xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x přispívají x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xx oblíbené xxxxx pro xxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx zeměpisné oblasti xxxx také xxxxxxx xxx výběr odrůd, x nichž xx xxxxxx olej „Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“. Xxxxxx Salonenque je xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vápenité, xxxxxxxx x xxxxx xxxx, xxxxx i xxxxxxx xxxxx x xxxxx. Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx brzy x xxxxx xxxxx je xxxxx xxxxxx. Používají xx x xxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx „Xxxxx x'xxxxx xx la Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“. Odrůda Xxxxxxxx xxxx xxxx „Xxxxxxxxxx“, xxxxx je xxxxxxxxxx na xxxxx xxx xxxxxx Salonenque, xx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx x větru x díky xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxx díky xxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx. X Xxxxxxxx je velmi xxxxxxxxx. Odrůdě Xxxxxxxx xx daří na xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx vlastnostmi, xxxxx xx x zeměpisné xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx oliv s xxxxxxxxx xxxxxx „Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“, xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx i xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx Verdale des Xxxxxxx-xx-Xxôxx je xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx x uchytila xx xxxxxxx díky své xxxxxxxxx vůči xxxxxx x xxxxxxx svého xxxxx. Xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx „Xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Baux xx Xxxxxxxx“ stojí xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxx oblasti.

Odkaz na xxxxxxxxxx specifikace

(čl. 6 xxxx. 1 xxxxx xxxxxxxxxxx tohoto nařízení)

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-b5a8bded-9a2c-4d84-8796-89e85a59f025