Plné znění - 32019D0523(02)

XXXXXXX

XXXXXX X SCHVÁLENÍ XXXXX SPECIFIKACE PRODUKTU X XXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXX/XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX, XXXXX NENÍ XXXXXXX XXXXXXX

Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xx. 53 xxxx. 2 xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012.

„Xxxxxx x’Xxxxxx“

XX x.: PDO-FR-0138-AM01 – 19.10.2017

XXXX ( X ) CHZO ( )

1.   Xxxxxxxxx žadatelů x xxxxxxxxx zájem

Xxxxxxxx Professionnel xx Xxxxxxx des Xxxxxxxxxxx xx Lait xx Transformateurs xx Xxxxxx xx Crème x’Xxxxxx-xxx-Xxx – Xxxx xxx Xxxx

2, xxx xx xxxxxxx Xxxxxxxx

14230 Xxxxxx-xxx-Xxx

XXXXXXX

Xxx. +33 231513310

Fax +33 231923397

E-mail: XXX.xxxxxxxxxxxxxxxxx@xxxxxx.xxx

Xxxxxxx: xxxxxxxxx xx skládá x producentů mléka x xxxxxxx másla. Xx xxxxx oprávněné xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx.

2.   Xxxxxxx stát xxxx xxxxx xxxx

Xxxxxxx

3.   Xxxxxxx specifikace xxxxxxxx, xxx xx xxxxx (xxxxx) xxxx (xxxxxx)

—	☐	Xxxxx produktu
—	☒	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxx xxxxxx
—	☒	Xxxxxx o xxxxxx
—	☒	Metoda xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxx [kontaktní údaje xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, vnitrostátní xxxxxxxxx]

4.   Xxxx xxxxx (změn)

—	☐	Xxxxx xxxxxxxxxxx produktu xx xxxxxxxx XXXX xxxx XXXX, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx jako xxxxx xxxxxxx rozsahu xxxxx čl. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx nařízení (XX) x. 1151/2012
—	☒	Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx zapsaným XXXX xxxx CHZO, xxx nějž nebyl xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxxx xxxxxxxxxx), xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx podle xx. 53 odst. 2 třetího pododstavce xxxxxxxx (EU) x. 1151/2012

5.   Xxxxx (xxxxx)

5.1.    Xxxxxxx „Xxxxx xxxxxxxx“

Xxxxx xxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxx „Beurre x’Xxxxxx“ x „Crème x’Xxxxxx“ zapsanou x xxxx 1996, xxxxxxxxxxx xx část týkající xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pouze na xxxxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“.

Aby xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx výkyvy xx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx vliv xx xxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx barva produktu xxxxxx. Xxxxx xx xxxxx „xxxxxxxxxxxxx žluté“ xxxxxxxx xxxx „slonovinová xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx“. „Xxxxxxx“ konzistence xx xxxxxxxx xxxxxxx „dobře xxxxxxxxxxxx“. Xxx xx xxxx vystihly xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx výraz „xxxxxxxxxx“. Xxxxxxxx se xxxx aromata: „xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx“. Xxxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxxx „xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xx zohlední xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx“. X xxxx xxxxx se xxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx „xxxx obsahovat xxx“, xxx xx uvedeno xxxxx v části „Xxxxxx xxxxxxxx“ stávající xxxxxxxxxxx. Doplňuje xx xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx: xxxxxxxxx 82 % u obyčejného xxxxx x 80 % u xxxxx xxxxxxxxxxxx sůl.

Xxxxx stávající xxxxxxxxxxx: „Xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxx ‚xxxxxxxxxxxxx‘ xxxxxx xxxxx. Xxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.“

xx xxx xxxxxxxxx tímto:

Xxxxx odstavec xx xxxxxx doplňuje x xxxx 3.2 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx, xx xxxxxx xx xx xxxxxx popisu xxxxxxxx „Máslo přirozené ‚xxxxxxxxxxxxx‘ žluté barvy, xxx je dána xxxxxxxxx xxxxxxx obsahem xxxxxxxxxxx.“

Xxxx o „xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx karotenoidů“ xx navíc uvádí x x položce xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx ve xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx se popisu xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx hodnota xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx.

5.2.    Xxxxxxx „Xxxxxxxxx xxxxxx“

X části xxxxxxxxxxx „Xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx“ xx xxxxxxx xxxxxxx kroky, xxxxx xx x xxxxxxxxx xxxxxxx provádějí. Xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx oblasti.

Xxxx xxxxx xxxxxxxxx jednotlivé xxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxx xx se xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx. Tento xxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxx rychle xx xxxxxx, xxx xx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx kvality xxxxxxxx způsobenému oxidací xxxx, x němuž xxxxx dochází během xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx) xx xxxxxx xxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx probíhá x xxxxxxxxx oblasti označení xxxxxx. Důvodem xx xxxxxxxxx xxxxx sledovatelnosti x zaručení xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx kroku, xxxxx xx musí x xxxxxxxxx xxxxxxx uskutečnit.

5.3.    Xxxxxxx „Xxxxx původu“

Pokud xxx x změny vnitrostátních xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxxxx „Důkaz o xxx, xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti“ xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx ohlašovací xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x dodržování xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx se xxx xxxx odstavce xxxxxxxx xx:

—	xxxxxxxxxx x identifikaci xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx různých dalších xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx („xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx nevyrábět“ a „xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx“),

—	„xxxxxx xxxxxxxxx“ xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx,

—	xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy: „Xx xxxxxx tohoto xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx provedené xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx zabalených xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx.“

5.4.    Xxxxxxx „Metoda xxxxxxxx“

Specifikace xxxxx četné xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx s xxxxx xxxx xxxxxx podmínky xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“. Tyto xxxxxxx xxxxxxxxxx x posílení xxxxx xx zeměpisnou xxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxx (plemeno, xxxxxx), xxx xx xxxxxxxxxxx tradiční xxxxxxx.

Chov xxxxx

Xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx takto:

Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx specifikace xx xxxxxxxxxxxxxxx pojmů „xxxxx xxxxxx“ a „xxxxxxx“ xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx zvířata xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx kontrolu a xxxxxxx xxxxxxxxxx nedorozumění.

X xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx produktem a xxxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxx (xxxxxx, xxxx …) související x xxxxxxx chovu x zeměpisné xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx:

—	„Xxxxx se xxxx xxxx xx xxxx nejméně 7 xxxxxx.“

—

„Xxxxxx krmná xxxxxx xxxxxxx zemědělského podniku xxxx zahrnovat xxxxxxx 50 % xxxxx. Xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx x dispozici xxxxxxx 35 arů xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxx, dočasných xxxx xxxxxxxxxxx), x xxxxx je nejméně 20 arů xxxxxxx xxxx xxxxxxx 10 xxx xxxxxxx doplněných x xxxxxxxxxxx xxxxxx.“

Plemeno

X xxxxx zaručit xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx plemene xxx xxxxxx másla „Xxxxxx x’Xxxxxx“, xxxxx právě xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, se xxxxxxxx, xx:

Za xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxx doplňuje, xx:

Tato xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x x bodě 3.3 xxxxxxxxxx dokumentu.

Xxxxxx xxxxx

X xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx produktem x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxx většinově xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxx, že 80 % xxxxxxxx xxxxx xxxxx stáda xxxxxxx x xxxxxxx x xx xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx 40 % xxxxx xxxxx x xxxxxx pastvy x xxxxxxx 20 % xxxxx xxxxx po xxxxxx xxxx. X xxxxx lepšího xxxxxxxx xxxxxx používaného krmiva xx stanovuje taxativní xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xx specifikace xxxxxxxx xxx byla xxxxxxxx xxxx ustanovení:

Xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx se výživy xxxxx jsou xxxxxx xxxxxxx x xxxx 3.3 jednotného xxxxxxxxx.

X xxxxxx je xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx omezen xx 1 800 xx xxxxxx na xxxxx xx stádu xx xxxxxxxxxx xxx. Cílem xx zabránit tomu, xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxx, x aby xx xxx upřednostnila xxxxxxxx xxxxx xxxxx pocházející xx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx:

Xxxx xxxxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx xx xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

X xxxxxx negativního xxxxx na xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléka se xx xxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x suroviny xxxx xxx xxxxxx dojnic x xxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Doplňuje xx xxxx xxxx odstavec, xxxxx xxx:

„X základní xxxxx xxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx zakázány zelí, xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx.

X doplňkových xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx přílohy X nařízení XX x. 68/2013 x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

—	xxxxxxx, xxxxxxxxx, slunečnicový x xxxxxxx xxxx xxxx xxxx izomery (třída 2.20.1),

—	xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx z xxxx xxxxxxx (xxxxx 8),

—	xxxxxxx xx suchozemských zvířat x xxxxxxx x xxxx xxxxxxx (třída 9),

—	xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx x nich xxxxxxx (xxxxx 10) x xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx,

—	různé xxxxxx (xxxxx 13) x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx.

Xxxxxxxx x z xx získané xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx 1 xxxxxxxx XX x. 1831/2003 x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx výživě xxxxxx jsou xxxxxx xxxxxxxx.“

Xxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx i x xxxx 3.3 xxxxxxxxxx dokumentu.

Za xxxxxx xxxxxxx popisu xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxx, které xxxxxxxx seznam xxxxxxx xxxx xxxxxx másla: „xxxx x xxxxxxx xxxxx“ x „zpracování x balení“.

Xxxx x xxxxxxx mléka

Xxx xx xxxxxxxx problémům xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx másla „Xxxxxx x’Xxxxxx“.

Xxxxx xx x xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx mléko xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

V xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx různé xxxxx:

Xxxx xxxxxxxxxx xx v xxxxx znění xxxxxxx x bodě 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx x xxxxxx

Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx

Xxxxxxxx xx část x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx. Xxxxx se x xx, xx „xxxx xxxxxxxxxx mléka před xxxxxxxxxxx nesmí xxx xxxxx xxx 48 xxxxx xx přijetí“, xxx byla xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx se xxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xx xxxxx xxxx produkt, xxxxx znějí xxxxx:

Tímto xxxxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxx stávající specifikace: „Xxxxx x xxxxxxx xxxx xxx pasterizovány.“

Vedle xxxx se xxxxxxx xxxxxx xx vnitrostátní xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx týkající se xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, mléka x xxxxx.

Xxxxx xx x zájmu zachování xxxxxxx suroviny xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx mezi xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx pasterizací: „Naposledy xxxxxxx ošetření se xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 36 xxxxx xx xxxxxxxxxx mléka.“

Xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxx x xxxxxx másla „Xxxxxx x’Xxxxxx“, xx uvádí, xx „Xxxxxxxxx xxxxx xxxx ve smetaně xxxxxx x xxxxxx xxxxx xx nejméně 35 gramů na 100 xxxxx xxxxxxxx“.

Pokud xxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xx, xx „xxxxxxxxxx smetanu, xxxxxxx xxxxxxx, sterilovanou xxxxxxx x xxxxxxx sterilovanou xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (UHT) xxxxx na xxxxxx xxxxx použít“.

Xxxx xxxx xx xxxxxxxx do xxxx 3.3 jednotného xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx též xxxxxx látek, xxx xxxx xxx výrobu xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xxxxxxxx, xxxxxxx se xxxxxxxxx, že xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xx přidání přísad, xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx jiné xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx rovněž xxxxxxxx.

Xxxxxxxx:

„Xxx výrobu a xxxxxxx na trh xxxxxxxx ‚Beurre d’Isigny‘ xx zakázáno xxxxxxxxx xxxxxx látek:

—	xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx hluboce xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx smetany,

—	barviv xxxx xxxxxxxxxxxx

—	x xxxxxxxxxxxxx, xxx xx xxxx xxxxxx kyselost mléka xxxx xxxxxxx,“

xx xxxxxxxxx xxxxx:

V xxxxxxxxxx xx xxxxx, že „xxxxxxxx postupy určené xx zvýšení xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, zejména xxxxxxxxxxx mléčných kultur x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx“ xx xxxxxxxx xx xxxxx „Xxxxxxxxxx x stloukání“, xx xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx hnětení (nebo xxxxxxxxx).

Xxxxxxxxxx, v xxxx xx xxxxx, xx „xx xxxxx xxx xxxxxx xxx x xxxxxxxxxx obsahu 2 xxxxx xx 100 xxxxx“, se xxxxxx xxxxxxxx xx části „Xxxxxxxxxx a stloukání“, xxxxxxx se vypouští xxxxxxxxx obsah 2 xxxxx xx 100 xxxxx, xxxxx tato xxxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx obecnými právními xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx

Xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx se xxxxxxx, xx zaočkování xxxxxxx xx provádí „v xxxxx výroby xxxxx“ x xxxxxxx 48 xxxxx xx odstředění. Xxxxxx se doplňuje, xx mezi přijetím xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx je xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx lhůtu 72 hodin.

Xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx produkce xxxxx, xxxxxxx xx xxxxx, že xxxxx xx xxxxxx stloukáním xxxxxxxxxx a zralé xxxxxxx (v přístroji xx xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxx) x že xxxxxxx xxxxxxx zrna xx xxx xxxxxx x xxxxx případně myjí, xxxxxxx xxxxxxx xX xxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxx 6.

Upřesňuje xx, xx postupy xxx snižování hodnoty xX másla xxxxx xxxxxxxx xxx biologickým xxxxxx jsou xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx kvásku xxxxx xxxxxx xxxxx (xxxxxx XXXX) xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Přidání xxxx x maximálním xxxxxx 2 xxxxx xx 100 gramů xx xxxxxxxx, neboť xxxx xxxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx obecnými xxxxxxxx předpisy.

Část „Zaočkování x xxxxxxxxx“ xxxxxxxxxxx xxxxxxxx je xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

Pokud jde x xxxxxxxxxxx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“, upřesňuje xx, xx xx xxx xxxxxxx xxx, xxx bylo xxxxx xxxxx využít x xxxxxxxxxxx a cukrářství:

Xxxxx xxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx vykazuje xxxxxx xxxxxxx x xxxx rozpouštění xxxxx xxxxxxx období, x xxxx je xxxxx x x xxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xx způsoben xxxxxxxx xx složení mastných xxxxxxx x sušině. Xxxxxxxxxx zpracováním xxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx. Xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx vyválet x xxx xxxxx. Tímto xxxxxx xx nijak xxxxxx xxxx xxxx. Xxxxx úkon xx xxxxxxxx již x xxxx, kdy xx XXXX „Beurre x’Xxxxxx“ xxxxxxxxxx do rejstříku, xxx xxxx skutečnost xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Pekařské x cukrářské xxxxxxx x xxxx podobě xxxxxxxx xxxxxxx přednosti xxxxxxxx x CHOP „Xxxxxx x’Xxxxxx“.

Xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xx, xx xxxxxxxxxx balené xxxxx x xxxxxxxxx 1 xx 25 xx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx hluboce xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx či xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 10 xxx po texturaci x xxxxxxxxxxxxx xxxxx x 30 dní xx xxxxxx u xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx, xxx xxx se xxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxxx –18 xx –23 °C.

Mrazení xxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 xx x x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxx 10 xx umožňuje xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx průmyslu (pekárenství, xxxxxxxxxx, xxxxxx sušenek), xxxxx xxxx xxxxx x máslo, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx specifické xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxx hluboké xxxxxxxx xx dobu xxxxxxx 12 měsíců xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx běžný postup, xxxxx xx x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx do xxxxxx míry xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx hmotnost xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx 25 kg. Xxxx ustanovení xx x souladu x xxxxxxx balení xxxxx „Xxxxxx d’Isigny“ do xxxxxxx xxxxx (x xxxxxx „xxxxx“ o xxxxxx xx 20 xx 200 xxxxx, xxxxx xx používala x 18. a 19. století). Xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx zpracování xx xxxxx x xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xx však v xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx specifikace xxx xxx:

Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x bodě 3.5 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx „Xxxxxxxx pravidla xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxx. produktu, x xxxxx se vztahuje xxxxxxx xxxxx“.

5.5.    Xxxxxxx „Xxxxxxxxxx“

Xxxx „Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx“ xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx s xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxx mezi máslem „Xxxxxx x’Xxxxxx“ x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx by xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx změnila. Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxx xx optimálním xxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx pastvy xxxxxxxx získat kvalitní xxxxxx xxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“, x xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx. Xxx této xxxxxxxxxxxx xx rovněž xxxxxxxx údaj x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x másle „Beurre x’Xxxxxx“, protože xx xxxxxxxxxx xx specifický.

X xxxx „Specifičnost xxxxxxxxx xxxxxxx“ xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx zeměpisné xxxxxxx, jakož x xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx s historií x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx.

X xxxx „Xxxxxxxxxxxx produktu“ xx xxxxxxxxxx některé xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xx popisu xxxxxxxx.

X xxxx „Xxxxxxxx xxxxxxxxxx“ xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx mezi xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx.

Celá xxxxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxxxxx XXXX xx xxxxxxxx xxxx 5 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

5.6.    Xxxxxxx „Xxxxxxxxxx“

X xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx spotřebitelé xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

—

xx xxxxxxxx, že xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx označení původu xxxxxxxx písmeny, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx uvedených xx xxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx u xxxxxx, xxxxx je název xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxx,

—	přičemž xxxxxx, xxx musí xxx uvedeny xx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx, se xxxx xxxxx: „xxxxxxxx“ místo „xxxxxxxxxxxx“. Xx xxxxxxxx xxxxxx je xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx pověřený xxxxxxx.

—	Xxxxx xx, xx xxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxx XXXX xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx štítku (vedle xxxx xxxx xxx xxxxx, přičemž xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx).

Xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx slova „Xxxxxx“ nebo „Xxxxxx-xxx-Xxx“ xx xxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, neboť se xx něj specifikace xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx:

xx nahrazují xxxxx:

Xxxx změna xx xxxxxx uvedena x xxxx 3.6 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx „Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxx. produktu, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx“.

5.7.    Položka „Xxxx“

X xxxxx „Příslušný xxxxx xxxxxxxxx xxxxx“ xx xxxxxxxxxxx adresa Xxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx (XXXX).

X xxxxx „Xxxxxxxxx xxxxxxxx“ se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

X části specifikace „Xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx“ se xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx orgánů. Xxxx položka xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx kontrolních xxxxxx: Xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx původu x xxxxxxx (INAO) x Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxx xxxxx xxxxxxxx (DGCCRF). Xxxxxxxx se, že xxxxx x kontaktní xxxxx xxxxxxxxxxxxxx orgánu xxxx x xxxxxxxxx x sídle INAO x v databázi Xxxxxxxx komise.

Do xxxxxxxxxxx xx xxxxxx část „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx“. X xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx body, xxxxx xx třeba kontrolovat, xxxxxx referenční xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx.

JEDNOTNÝ XXXXXXXX

„Xxxxxx x’Xxxxxx“

EU x.: XXX-XX-0138-XX01 – 19.10.2017

CHOP ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxx

„Xxxxxx x’Xxxxxx“

2.   Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxx

Xxxxxxx

3.   Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx

3.1.   Xxxx xxxxxxxx

Xxxxx 1.5 Oleje x xxxx (máslo, xxxxxxxx, xxxx atd.)

3.2.   Xxxxx xxxxxxxx, x němuž xx vztahuje název xxxxxxx v bodě 1

Xxxxx „Beurre x’Xxxxxx“ xx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx „pryskyřníkově“ žlutou xxxxx. Xxxx mazlavá xxxxxxxxxxx je činí xxxxx xxxxxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, aby xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, a xxxx xxxxxxxxx sůl.

Xxxxx xxxx u obyčejného xxxxx xx xxxxx xxx 82 % x u xxxxx xxxxxxxxxxxx xxx překračuje 80 %.

3.3.   Xxxxxx (xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx) x suroviny (xxxxx x zpracovaných xxxxxxxx)

Xxx byla xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx a produktem xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx porostů xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx oblasti, xxxxx se xxxxxxx xxxxxxx 7 xxxxxx x xxxx x xxxxx zemědělský xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 0,35 xx plochy xxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx, x xxxxx xxxxxxx 0,20 xx xxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxx 0,10 ha xxxxxxxxxxx x xxxxxxx doplněných x xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx podnik xxxx xxx hlavní xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 50 % xxxxx.

Xxxxxx dojnice xxxxxx x plné xxxx xxxxxxxx xx zeměpisné xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx totiž xxxxx xxxx pokrýt x xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx nelze xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx krmivech. Osmdesát xxxxxxx xxxxxxxx krmné xxxxx xxxxx, kterou xxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxx x zeměpisné xxxxxxx (xxxxxxxx xx xxxxxx x xxx). Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx přibližně 70 % veškerého xxxxxx xxxxxx, podíl xxxxxx pocházejícího x xxxx oblasti lze xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 56 %.

Xxxxx x xxxxxxx podobách xxxxxxxxxxx xxxxxxx 40 % xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxx minimálně xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 20 % xxxxx xxxxx xx xxxxxx roku. Xxxxxxxxx xxxxxxx krmiva je xxxxxxx xx 1 800 xx xx xxxxx xx stádě a xxxxxxxxxx rok.

Xxxxxxxx xxxxxxx xxxx: xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx nebo nezralé xxxxxxxxxx plodiny (xxxx xxxxxxxx), xxxxx, xxxxxxxx (xxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx.

X základní xxxxx xxxxx x x xxxxxxxxxxx krmivech xxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxx olejná, čerstvá xxxxx olejka, xxxxxxxx x z xx xxxxxxx produkty.

X xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

—	xxxxxxx, xxxxxxxxx, slunečnicový x xxxxxxx olej xxxx xxxx izomery,

—	xxxxxx výrobky x xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx,

—	xxxxxxxx ze xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx,

—	xxxx, ostatní xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx x nich xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx,

—	xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxx.

Xxxxx xxx o xxxxxxx, xxxxx x každého xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx másla „Beurre x’Xxxxxx“ celkově xxxxxxx xx xxxxx, xxx xx 30 % xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx jako xxxxxxx xxxxx sebrané x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx 48 xxxxx.

Sběr xx xxxxxxx maximálně xxxxxxx 48 xxxxx xx xxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxx překládky xxxxxx xxxxx v místě, xxx xx xxxxxxxxxx. Xxx xxxxxxx činí xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx 14 xx 16 ° xxxxxxxx Xxxxxx, xx. pH 6,6 xx 6,85.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xx smetaně xxx výrobu xxxxx xx xxxxxxx 35 x na 100 x xxxxxxxx. Pro xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx smetanu, sterilovanou xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx ošetřením (XXX).

3.4.   Xxxxxxxxxx kroky xxx xxxxxxxx, xxxxx se xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti

Produkce xxxxx a xxxxxx xxxxx probíhají xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxx 4.

3.5.   Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, balení xxx. produktu, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxx zmrazení xxxxx a xxxx xxxxxx se provádějí x xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx řízení kvality xxxxxxxx, neboť xxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx. K balení xxxx musí dojít xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx se xxxxx ve vymezené xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx 4, x to x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx 25 xx.

Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx hluboce xxxxxxxx nejvýše po xxxx 12 xxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx xx zabaleno x xxxxxxxx x hmotnosti xxxxxxx 1 xx x xxxxxxx 25 xx. Xxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxxx 10 xxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx x nejvýše 30 xxx po xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx másla.

3.6.   Zvláštní xxxxxxxx xxx označování xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxxx xx trh xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx původu „Xxxxxx x’Xxxxxx“ obsahuje xxxxxxxxxxx etiketu x xxxxxx označení xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx nejméně xxxxx třetinám velikosti xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xx xxxxxxx.

Xxxxxx x xxxxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx – Xxxxxxxxxxx x’Xxxxxxx Xxxxxxxx“ xxxx xxx nalepen xxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx nádobách, za xxx nese xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxx „XXXX“ x štítek xx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxx odděleny xxxxx údajem. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx pro xxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxxxx objevuje jinde xx xxxxxxx.

4.   Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx se rozkládá xx území obcí xxxxxx departementů:

xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx (82 xxxx):

xxxxxx Xxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx Xxxxxxx, Xxxxx-xxx-Xxxxxxx, Xxxxx, Xxxxxx-xxx-Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx, Xx xxxxxx, Xxxxxxxx, Ryes, Tracy-sur-Mer, Xxxx-xxx-Xxxxxxx, Vienne-en-Bessin,

xxxxxx Xxxxxèxxx, xxxxxxx xxxx s xxxxxxxx xxxx La Xxxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxx-Xxxxxxxx-xx-Xxxxx, Xxxxxx,

departement la Xxxxxx (93 xxxx):

kanton Xxxx-Xxxxxxxxxxxx, xxxx Xxxxxx, Xxxxèxxx, Gonfreville, Xxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Nay, Xxxxxxx, Xxxxx, Saint-Germain-sur-Sèves, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxxxx-xx-Xxxxx,

xxxxxx Xxxxxxxxxx, xxxx Xxxxxxxxxx, Xxx Moitiers-en-Bauptois, Xxxxxxxxx,

xxxxxx Carentan-les-Marais, xxxxxxx xxxx,

xxxxxx Xxxxxxxx, obce Xxxxxxxxxxx (xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx Coigny, Xxxxxx-Xxxxxx-Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxx), Le Plessis-Lastelle,

xxxxxx Xxxx-Xxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx Xxxxxxx, Saint-André-de-l’Epine, Xxxxx-Xxxxxxx-x’Xxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-x’Xxxx, Xxxxx-Xxxxxx-xx-Xxxxxxx,

xxxxxx Xxxxx-Xô-1, xxxxxxx obce x xxxxxxxx obcí Agneaux, Xx Xxxxx, Xxxxxxx-Xx-Xxxxx (xxxxx x případě xxxxx xxxxxx xxxx Xxxxx), Xx Mesnil-Amey, Xxxxx-Xxxxxx, Xxxxx-Xô,

xxxxxx Xxxxxxxx, xxxxxxx obce x xxxxxxxx xxxx Xxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Saint-Germain-de-Tournebut, Xxxxx-Xxxxxx, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Vaudreville, Yvetot-Bocage.

5.   Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx

Zeměpisnou xxxxxx xxxxxx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xxxxx xxxxx xx tvaru xxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx x xxxxxx nadmořskou xxxxxx (< 50 x). Xxxx oblast xxxxxxxx Xxx xx Xxxxxxxx xxxxx pozoruhodnou xxxxxxxxxxx jednotku formovanou xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx. Rozlišuje xx mezi dolní xxxx „Xxx Pays“, xxxxx sestává x xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx, x xxxxxxxxxx xxxxx zemí „Xxxx Xxxx“, xxxxxx xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx i xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx. Xxxx xx xxxxxxxxx především xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, které xx nacházejí xxxxxx x xxxxxx „Baie xxx Xxxx“ a x údolích xxx, xxxxx se do xx xxxxxxx.

Xxxxxxx x Xxx du Cotentin x úhrnem srážek xxxxxxxxx 800 xx x xxxx xxx 170 xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxx xxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx x Xxxxx-Xô xxxx x Caen xxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx toto xxxxx a xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Vliv xxxxxx se projevuje x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx Xxx xx Cotentin xx xxxxxx z xxxxxx xxxxxxxxxxxx pastevectví, které x Xxxxxxxxx existovalo xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx půdy na xxxxxx porosty, s xxx se xxxxxxxx x xxxx 1800. Xxxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx oblast, xxxxxx x xxxx 1874 xxxxxxxx „Xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx“ xxxxxxxx xxxx „xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxx“.

Xx xxxxxxxx 19. xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx Cotentin xxxxx čistotu plemene Xxxxxxxx, které xx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x důvodu dojivosti xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxxxxx „xxxxxxx xxxxxxx“ znevýhodňuje xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x přecházejí na xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx Prim’Holstein.

Xxxxxxxxx xxxxxxx Xxx xx Xxxxxxxx xx velmi xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx využití xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x zhodnocení xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxx.

Xxxxx xxxx xxxxx travní xxxxxxx xxxxxx krmení xxxxxx, xxxxx xx spásají xx xxxxxxx sedm xxxxxx x v xxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxx xx xxxxxx xxxx. Xxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx xx xxxx a xxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx zachovat xxxx plemeno x xxxxx xxxx.

Xxxx-xxx výroby xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx čerstvého xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx po xxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx kvasné xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x následným xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxx „Beurre x’Xxxxxx“ xx xxxxxxx x xxxxx roztíratelné. Xx vytvoření xxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx, hmota není xxxxxx xxx lepkavá, xxxxxx se. Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x období xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

Zeměpisná xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxx x x xxxx, x xx xxxx xxx zeměpisné xxxxxx (blízkosti xxxx) x xxxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxxx). Xxxxx xx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx růst trávy xxxxx xxxxxx xxxx x dlouhé xxxxxx xxxxxx xxxxxx. Jílovito-vápenaté xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x recentně xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx tyto xxxxxx porosty značné xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx pokrývají „Xxxx-Xxxx“, xxxxx pozoruhodný xxxxx xxxxxxxxx příznivý xxx xxxxxxxxxx růst xxxxx.

Xx xxxxxxx mléčného xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx specifické xxx označení x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxx výživově xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx umožňujících xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx mléka xxxxxx xxxxxx.

Máslo „Xxxxxx x’Xxxxxx“ se xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx pastvy dojnic x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx během xxxxxxx xxxxxx xxxxx s xxxxxx xxxxx xxxx. Xxxxxxxx xxxx x Xxx-Xxxx do Xxxx-Xxxx x její uskladnění xx xxxxx tradiční xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx statků, které xx nacházejí xxxxxxx x Haut-Pays, xxx xxxx pastviny i x Xxx-Xxxx.

Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx částečně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx je xxxxxxxx xxx kvalitní xxxxx, xxxxx tuk dodává xxxxxxxx xxxxxxxxxx mazlavou xxxxxxxxxxx.

X xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx x xxxxx x xxxxxxx regionu navíc xxxxx dodávají přirozenou xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx.

Zachování xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx výrobě xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, již xxxxxxx xxxxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxx produktu xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx sítí xxxxxxxx xx území Xxxxxxx, regionální restaurace x xxxx, na xxx se máslo xxxxxx.

Xxxxx na zveřejnění xxxxxxxxxxx

(xx. 6 xxxx. 1 xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nařízení)

xxxxx://xxxx.xxxxxxxxxxx.xxxx.xx/xxxxx/xxxx/xx-xxxx/xxxxxxxx_xxxxxxxxxxxxx-xx1010x1-xx3x-4468-x1x2-7578x8xx5494