Plné znění - 32019D0523(02)

XXXXXXX

XXXXXX X SCHVÁLENÍ XXXXX SPECIFIKACE PRODUKTU X XXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXX/XXXXXXXXXX ZEMĚPISNÉHO OZNAČENÍ, XXXXX XXXX XXXXXXX XXXXXXX

Xxxxxx o xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xx. 53 xxxx. 2 prvním xxxxxxxxxxxx nařízení (XX) x. 1151/2012.

„Beurre x’Xxxxxx“

EU x.: XXX-XX-0138-XX01 – 19.10.2017

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx xx Xxxxxxx xxx Xxxxxxxxxxx de Xxxx xx Xxxxxxxxxxxxxxx xx Xxxxxx xx Xxèxx x’Xxxxxx-xxx-Xxx – Xxxx xxx Xxxx

2, rue xx xxxxxxx Xxxxxxxx

14230 Xxxxxx-xxx-Xxx

XXXXXXX

Xxx. +33 231513310

Xxx +33 231923397

X-xxxx: ODG.beurrecremeisigny@isysme.com

Xxxxxxx: xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxx mléka x výrobců xxxxx. Xx xxxxx oprávněné xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx.

2.   Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx země

Xxxxxxx

3.   Xxxxxxx specifikace xxxxxxxx, xxx xx xxxxx (změny) xxxx (xxxxxx)

—	☐	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxx produktu
—	☒	Zeměpisná xxxxxx
—	☒	Xxxxxx x původu
—	☒	Xxxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxx [xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, kontaktní údaje xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, vnitrostátní xxxxxxxxx]

4.   Xxxx xxxxx (xxxx)

—	☐	Změna xxxxxxxxxxx produktu xx xxxxxxxx XXXX xxxx XXXX, xxxxx xxxx xxx kvalifikována xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012
—	☒	Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx XXXX xxxx CHZO, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxxx xxxxxxxxxx), xxxxx nemá xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx rozsahu xxxxx xx. 53 xxxx. 2 třetího pododstavce xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012

5.   Xxxxx (xxxxx)

5.1.    Položka „Xxxxx xxxxxxxx“

Xxxxx xxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxx „Beurre x’Xxxxxx“ a „Crème x’Xxxxxx“ zapsanou x xxxx 1996, soustřeďuje xx část týkající xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pouze na xxxxxxx „Beurre x’Xxxxxx“.

Aby xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx dojnic, xxxxx xxxx vliv xx xxxxx másla, xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xx xxxxx „xxxxxxxxxxxxx xxxxx“ xxxxxxxx xxxx „slonovinová xx pryskyřníkově xxxxx“. „Xxxxxxx“ xxxxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx „xxxxx xxxxxxxxxxxx“. Aby xx xxxx vystihly vlastnosti xxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx popisný výraz „xxxxxxxxxx“. Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx: „aromata xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx ořechů“. Xxxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxxx „může mít xxxxxxx xxxxxxxxxxx, aby xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xx zohlední xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx“. X této xxxxx xx rovněž xxxxxxxxx, xx máslo „xxxx xxxxxxxxx sůl“, xxx xx uvedeno xxxxx x xxxxx „Xxxxxx xxxxxxxx“ xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx se xxxxxx xxxxx tuku x xxxxxxx kategoriích xxxxx: minimálně 82 % x obyčejného xxxxx a 80 % u másla xxxxxxxxxxxx sůl.

Znění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx: „Xxxx dva xxxxxx xxxxxxx vykazují xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Mají xxxxxxxxxx ‚pryskyřníkově‘ žlutou xxxxx. Xxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.“

xx xxx nahrazuje xxxxx:

Xxxxx odstavec xx xxxxxx doplňuje k xxxx 3.2 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx nahrazuje xxxx v přehledu, xx xxxxxx xx xx xxxxxx popisu xxxxxxxx „Máslo xxxxxxxxx ‚xxxxxxxxxxxxx‘ xxxxx xxxxx, xxx xx xxxx xxxxxxxxx vysokým xxxxxxx xxxxxxxxxxx.“

Xxxx x „mimořádně xxxxxxx obsahu xxxxxxxxxxx“ xx xxxxx uvádí x x xxxxxxx xxxxxxxx se příčinné xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x jednotném xxxxxxxxx, xxxxx v položce xxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx není xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx.

5.2.    Xxxxxxx „Xxxxxxxxx xxxxxx“

V xxxxx xxxxxxxxxxx „Xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx“ xx uvádějí xxxxxxx kroky, xxxxx xx v xxxxxxxxx xxxxxxx provádějí. Xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx náležejících xx xxxx xxxxxxx.

Tyto xxxxx xxxxxxxxx jednotlivé xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx oblasti.

Xxxxxxx xx xxxx nezbytně xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx xx tedy třeba xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx, xxx se xx xxxxx straně xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx oxidací xxxx, x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx různých druhů xxxxx) xx straně xxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxx, že xxxxxxxx xxxxxxxx či hluboké xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx označení xxxxxx. Důvodem xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x zaručení návaznosti xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxx v xxxxxxxxx oblasti uskutečnit.

5.3.    Xxxxxxx „Xxxxx původu“

Xxxxx xxx x změny xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx, byla část xxxxxxxxxxx „Xxxxx x xxx, xx xxxxxxx xxxxxxx x vymezené xxxxxxxxx xxxxxxx“ konsolidována x xxxxxxxx ohlašovací xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx rejstříků xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x dodržování podmínek xxxxxxxx.

Xxxxxxxx se tak xxxx odstavce xxxxxxxx xx:

—	xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx dalších xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxx o xxxxxxx přerušení xxxxxxxx („xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx“ x „xxxxxxxxx prohlášení x xxxxxxxx xxxxxx“),

—	„vedení xxxxxxxxx“ xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx chovatelů x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx másla,

—	xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx stanovených xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx právními předpisy: „Xx celého tohoto xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x organoleptické xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx.“

5.4.    Xxxxxxx „Metoda xxxxxxxx“

Xxxxxxxxxxx xxxxx četné body xxxxxxxx xx metody xxxxxxxx x cílem xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx másla „Beurre x’Xxxxxx“. Xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xx zeměpisnou xxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxx (xxxxxxx, xxxxxx), xxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx xxxxx

Xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx xxxxxx ustanovení xxxxxxxxxxx xx prostřednictvím xxxxx „xxxxx xxxxxx“ a „xxxxxxx“ jasně xxxxxxxx, xx xxxxx zvířata xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

X xxxxx xxxxxxxx souvislost xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx (xxxxxx, xxxx …) xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x zeměpisné oblasti xxxxxxxxxx xx spásání xxxxx xxxxxxxx v xxxxxx ustanoveních:

—	„Xxxxx se xxxx pást xx xxxx nejméně 7 xxxxxx.“

—

„Xxxxxx xxxxx plocha xxxxxxx zemědělského podniku xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 50 % xxxxx. Xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx x dispozici xxxxxxx 35 xxx travních xxxxxxx (xxxxxxxxxxx, dočasných xxxx xxxxxxxxxxx), x xxxxx xx xxxxxxx 20 xxx xxxxxxx xxxx nejméně 10 xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx travou.“

Plemeno

X xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx krav xxxxxxxxxxxx plemene xxx xxxxxx xxxxx „Beurre x’Xxxxxx“, neboť právě xxxxxx spoluvytváří xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx oblastí x xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx, xx:

Xx xxxxxx vymezení xxxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx doplňuje, xx:

Xxxx xxxxxxxxx jsou xxxxxxx x x xxxx 3.3 xxxxxxxxxx dokumentu.

Xxxxxx xxxxx

X xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x zeměpisnou xxxxxxx x xxxxxx dojnic, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx oblasti, xx doplňuje, že 80 % základní xxxxx dávky stáda xxxxxxx x xxxxxxx x xx xxxxx x xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx 40 % xxxxx dávky x xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 20 % xxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxx. X xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx stanovuje xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xx xxxxxxxxxxx produktu xxx xxxx doplněna xxxx ustanovení:

Tato ustanovení xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx v xxxx 3.3 jednotného xxxxxxxxx.

U xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx krmiv xxxxxx xx 1 800 kg xxxxxx xx xxxxx xx xxxxx za xxxxxxxxxx rok. Cílem xx zabránit xxxx, xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx ve xxxxxx, x xxx xx xxx upřednostnila xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Doplňuje xx nový xxxxxxxx, xxxxx zní:

Xxxx xxxxxxxxxx se xxxxxx doplňuje xx xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

X důvodu xxxxxxxxxxx xxxxx xx organoleptické xxxxxxxxxx mléka xx xx xxxxxxxxxxx uvádí, xx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxx x době laktace xxxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxx nový xxxxxxxx, xxxxx xxx:

„X xxxxxxxx xxxxx dávce x x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx zelí, xxxxxxx, xxxxxx olejná x xxxxxxx řepka xxxxxx.

X doplňkových xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx XX x. 68/2013 x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

—	palmový, xxxxxxxxx, slunečnicový x xxxxxxx olej xxxx xxxx xxxxxxx (třída 2.20.1),

—	xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx x nich xxxxxxx (xxxxx 8),

—	xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx zvířat x xxxxxxx x xxxx xxxxxxx (xxxxx 9),

—	xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxx získané (xxxxx 10) x xxxxxxxx tuku x xxxxxxxx jater,

—	xxxxx složky (xxxxx 13) x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx.

Xxxxxxxx x z xx získané xxxxxxxx xxxxxxx nutriční xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx v xxxxxxx 1 xxxxxxxx XX x. 1831/2003 x doplňkových látkách xxxxxxxxxxx ve výživě xxxxxx jsou xxxxxx xxxxxxxx.“

Xxxx xxxxx údaje xxxx xxxxxxx x x bodě 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xx účelem xxxxxxx popisu stávajících xxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxx, které xxxxxxxx seznam xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx: „xxxx a xxxxxxx xxxxx“ a „xxxxxxxxxx x xxxxxx“.

Xxxx a xxxxxxx xxxxx

Xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejícím xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx se xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx másla „Beurre x’Xxxxxx“.

Xxxxx xx x xxxxx lepší xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, že xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx mléko xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx se rovněž xxxxxxxxx týkající se xxxxxxxxx syrového xxxxx, xxx se zaručila xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

X xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx tyto xxxxx xxxxx:

Xxxx xxxxxxxxxx je x xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx 3.3 xxxxxxxxxx dokumentu.

Xxxxxxxxxx a xxxxxx

Xxxxxxxxxx a pasterizace

Xxxxxxxx xx část x xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx. Xxxxx xx x xx, xx „xxxx xxxxxxxxxx mléka xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx být xxxxx xxx 48 xxxxx xx xxxxxxx“, xxx byla xxxxxxxxx xxxxxxx suroviny.

Xxxxxxxx xx xxx fáze xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xx xxxxx daný xxxxxxx, xxxxx znějí xxxxx:

Xxxxx xxxxxxxxxxx xx doplňuje xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx: „Xxxxx x xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxxx.“

Vedle xxxx xx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x regulační xxxxxxxxx týkající xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxx.

Xxxxx je x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx mléka x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx: „Xxxxxxxxx xxxxxxx ošetření xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 36 xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx.“

Pro xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxx x xxxxxx másla „Beurre x’Xxxxxx“, xx uvádí, xx „Xxxxxxxxx obsah xxxx ve smetaně xxxxxx x xxxxxx xxxxx je xxxxxxx 35 gramů na 100 xxxxx produktu“.

Pokud xxx x různá xxxxxxx xxxxxxxx při xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xx, že „xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, sterilovanou xxxxxxx x smetanu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxx“.

Xxxx věta xx doplňuje xx xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx se též xxxxxx látek, jež xxxx xxx xxxxxx xxxxx „Xxxxxx d’Isigny“ xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xx nepřípustné x xx přidání xxxxxx, xxxxxxxxx látek a xxxxxxxx xxxx xxxxxx x výjimkou xxxxxxxx xxxxxxxx xx rovněž xxxxxxxx.

Xxxxxxxx:

„Xxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxxxxxxx ‚Xxxxxx d’Isigny‘ xx zakázáno používání xxxxxx látek:

—	xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

—	barviv xxxx xxxxxxxxxxxx

—	a xxxxxxxxxxxxx, xxx by měly xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx,“

xx xxxxxxxxx xxxxx:

X xxxxxxxxxx xx uvádí, xx „xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx zvýšení obsahu xxxxxxxxxx sušiny, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx během xxxxxxx“ se xxxxxxxx xx xxxxx „Zaočkování x stloukání“, xx xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx jednotlivé xxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxx (nebo xxxxxxxxx).

Xxxxxxxxxx, x xxxx xx xxxxx, xx „xx xxxxx xxx xxxxxx xxx v xxxxxxxxxx xxxxxx 2 xxxxx xx 100 xxxxx“, xx rovněž xxxxxxxx xx xxxxx „Xxxxxxxxxx x stloukání“, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx obsah 2 xxxxx xx 100 xxxxx, xxxxx tato xxxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx

Xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx ustanovení x xxxxxxxxxx x stloukání. Xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xx zaočkování xxxxxxx xx provádí „x xxxxx xxxxxx másla“ x xxxxxxx 48 xxxxx po xxxxxxxxxx. Xxxxxx se xxxxxxxx, xx mezi xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx lhůtu 72 xxxxx.

Rovněž xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, přičemž xx xxxxx, xx xxxxx xx xxxxxx stloukáním xxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx (v přístroji xx výrobu xxxxx xxxx x máselnici) x že xxxxxxx xxxxxxx xxxx se xxx hnětou x xxxxx xxxxxxxx myjí, xxxxxxx xxxxxxx xX xxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxx 6.

Xxxxxxxxx xx, že xxxxxxx xxx snižování hodnoty xX másla xxxxx xxxxxxxx xxx biologickým xxxxxx jsou xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx permeátu xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx másla (postup XXXX) xx rovněž xxxxxxxx zakazuje. Přidání xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx 2 xxxxx xx 100 xxxxx xx vypouští, neboť xxxx xxxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx obecnými xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx „Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx“ specifikace xxxxxxxx xx proto xxxxxxxxxxx xxxxx:

Pokud jde x konzistenci másla „Xxxxxx x’Xxxxxx“, upřesňuje xx, že xx xxx xxxxxxx xxx, xxx bylo xxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx a cukrářství:

Xxxxx xxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxx rozpouštění xxxxx xxxxxxx xxxxxx, x xxxx je xxxxx x x xxxx xxxxxx. Tento xxxxxx x bodě rozpouštění xx způsoben xxxxxxxx xx složení xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx a zaručit xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx roku. Xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx másla xxxxxxxx vyválet z xxx listy. Xxxxx xxxxxx se xxxxx xxxxxx jeho chuť. Xxxxx úkon se xxxxxxxx již x xxxx, xxx xx XXXX „Beurre x’Xxxxxx“ xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx výrobky x xxxx podobě xxxxxxxx xxxxxxx přednosti xxxxxxxx s XXXX „Xxxxxx x’Xxxxxx“.

Xxxxxx se xxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Doplňuje xx, xx xxxxxxxxxx balené xxxxx x hmotnosti 1 až 25 xx xxxx xxx xxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx po xxxx xxxxxxx dvanácti xxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx proběhnout xxxxxxxxxx xx 10 xxx po texturaci x xxxxxxxxxxxxx xxxxx x 30 dní xx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx, xxx xxx xx xxx máslo xxxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxxx –18 xx –23 °X.

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 xx a v xxxxxxxx x hmotnosti xxxx xxx 10 xx xxxxxxxx splnit xxxxxxxxx xxxxxxxxx podniků xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (pekárenství, xxxxxxxxxx, výroba xxxxxxx), xxxxx xxxx xxxxx x xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx specifické xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx s xxxxxxx výroby. Zmrazení xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 12 xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx vlastnosti másla. Xxxxx xxxxx postup, xxxxx xx x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx výrobků do xxxxxx míry xxxxxxx, xx totiž xxxxxxxx xx dnešních xxx xxx xxxxxxxxx organoleptických xxxxxxxxxx.

Xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx hmotnost prodejní xxxxxxxx je stanovena xx 25 kg. Xxxx xxxxxxxxxx xx x xxxxxxx s xxxxxxx xxxxxx másla „Xxxxxx x’Xxxxxx“ do xxxxxxx xxxxx (x xxxxxx „xxxxx“ x xxxxxx xx 20 xx 200 litrů, xxxxx xx používala x 18. x 19. století). Xxxxxxxx xxxxx x jednoho xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx x xxxxx hmotnosti xx xxxx x xxxxx zeměpisné xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx specifikace xxx xxx:

Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxx 3.5 xxxxxxxxxx dokumentu „Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxx. produktu, x xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx“.

5.5.    Položka „Souvislost“

Xxxx „Xxxxxxxxxx xx zeměpisnou xxxxxxx“ xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx s xxxxx xxxxxxxxxx poukázat na xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx „Xxxxxx d’Isigny“ x xxxx zeměpisnou xxxxxxx, xxxx xx se xxxxxxxxxx podstatně xxxxxxx. Xxxx poukázání xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxx xx skutečnost, xx xxxxxx xxxxxxxx xx optimálním xxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx pastvy xxxxxxxx získat xxxxxxxx xxxxxx xxx vhodný xxx xxxxxx másla „Xxxxxx x’Xxxxxx“, x xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx znalosti x xxxxxxxxxx. Xxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“, xxxxxxx se xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

X xxxx „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx“ xx uvádějí xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx s xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx specifických xxxxxxxx x xxxxxxxxxx.

X xxxx „Specifičnost xxxxxxxx“ xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xx popisu xxxxxxxx.

X xxxx „Xxxxxxxx xxxxxxxxxx“ xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x produktem.

Celá xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx XXXX je xxxxxxxx bodu 5 xxxxxxxxxx dokumentu.

5.6.    Položka „Označování“

X xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx kterých spotřebitelé xxxxx xxxxxxxxxxxxx produkt,

—

xx xxxxxxxx, že produkty x chráněným xxxxxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxx etiketu x xxxxxx označení původu xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx nejméně xxxxx třetinám xxxxxxxxx xxxxxxxxxx písmen xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx. Xxxx pravidlo se xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx místě xxxxxxx,

—	přičemž xxxxxx, jež musí xxx uvedeny xx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx, se mění xxxxx: „xxxxxxxx“ místo „xxxxxxxxxxxx“. Xx xxxxxxxx xxxxxx xx zodpovědný xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

—	Xxxxx se, že xxxxxx Evropské xxxx xxx XXXX se xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx (vedle xxxx nebo xxx xxxxx, xxxxxxx nejsou xxxxxxxx xxxxx údajem).

Xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx „Xxxxxx“ xxxx „Isigny-sur-Mer“ xx xxxxxxxx jiné xxxxx, xxxxxxxxx úpravu xxxx ilustraci xxxxxxxxxxxxx xxxx oblast u xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx ve xxxxxxxxxxx, xxxxx xx xx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx:

xx nahrazují xxxxx:

Xxxx změna je xxxxxx uvedena x xxxx 3.6 jednotného xxxxxxxxx „Xxxxxxxx pravidla xxx xxxxxxx, strouhání, xxxxxx xxx. xxxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx“.

5.7.    Xxxxxxx „Xxxx“

X xxxxx „Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx“ xx aktualizuje xxxxxx Xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx (XXXX).

X části „Xxxxxxxxx žadatelů“ se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

X části xxxxxxxxxxx „Xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx“ xx xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxx oficiálních orgánů. Xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx příslušných xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánů: Xxxxxxx ústav xxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx (INAO) x Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxx xxxxx xxxxxxxx (XXXXXX). Xxxxxxxx xx, xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx orgánu xxxx x xxxxxxxxx x sídle INAO x x xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx.

Xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx“. X xxxxxx tabulky obsahuje xxxxxx xxxx, které xx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx hodnocení.

XXXXXXXX XXXXXXXX

„Xxxxxx x’Xxxxxx“

XX č.: XXX-XX-0138-XX01 – 19.10.2017

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxx

„Xxxxxx x’Xxxxxx“

2.   Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxx

Xxxxxxx

3.   Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx

3.1.   Xxxx xxxxxxxx

Xxxxx 1.5 Xxxxx x tuky (xxxxx, xxxxxxxx, xxxx atd.)

3.2.   Popis xxxxxxxx, k xxxxx xx xxxxxxxx název xxxxxxx x xxxx 1

Xxxxx „Xxxxxx d’Isigny“ xx xxxxxxxxxxxx až xxxxxxxxxx „xxxxxxxxxxxxx“ xxxxxx xxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxx roztíratelným. Xxxxx xxxxx aromata čerstvé xxxxxxx x lískových xxxxxx. Xxxx mít xxxxxxx konzistenci, xxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx plátků, a xxxx xxxxxxxxx sůl.

Xxxxx xxxx u obyčejného xxxxx xx xxxxx xxx 82 % x x másla xxxxxxxxxxxx xxx překračuje 80 %.

3.3.   Xxxxxx (xxxxx x produktů xxxxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxx (xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx)

Xxx byla xxxxxxxxx xxxx souvislost mezi xxxxxx x produktem xxxxxxxxxxxxxxx výživy x xxxxxxxx xxxxxxx pocházejícího xx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 7 xxxxxx x roce a xxxxx xxxxxxxxxx podnik xxxxxxxxx xxxxxxx 0,35 xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx dojnici, x nichž alespoň 0,20 xx xxxx xxx přístupných x xxxxxxx xxxx xxxxxxx 0,10 xx přístupných x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx hlavní xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 50 % xxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx pokrýt x xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx nelze zaručit xxxxx surovin x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Osmdesát xxxxxxx základní xxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxx v zeměpisné xxxxxxx (xxxxxxxx xx xxxxxx x rok). Xxxxxxx základní xxxxx xxxxx tvoří xxxxxxxxx 70 % veškerého xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 56 %.

Xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx 40 % xxxxxxxx základní xxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 20 % xxxxx xxxxx po xxxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx na 1 800 xx xx krávu xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxx.

Povolené xxxxxxx xxxx: tráva, kukuřice, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx plodiny (xxxx xxxxxxxx), xxxxx, xxxxxxxx (xxx x čerstvé xxxx xxxxxxxxxxxx podobě) x xxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx.

X základní xxxxx xxxxx x v xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx, vodnice, xxxxxx xxxxxx, čerstvá xxxxx olejka, močovina x x xx xxxxxxx xxxxxxxx.

V xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx nesmějí xxxxxxxx tyto suroviny:

—	palmový, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxx,

—	xxxxxx výrobky x xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx,

—	produkty ze xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx z nich xxxxxxx,

—	xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx x nich xxxxxxx x xxxxxxxx tuku x tresčích jater,

—	různé xxxxxx s výjimkou xxxxxx x glukózy.

Pokud xxx x výrobce, xxxxx z xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xxxxxxx xxxxxxx xx stáda, xxx xx 30 % xxxxx dojnice xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx sebrané x zpracované xxxxxxxx xxxxx 48 xxxxx.

Sběr xx provádí xxxxxxxxx xxxxxxx 48 hodin xx prvním xxxxxx. Xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx v xxxxx, xxx se xxxxxxxxxx. Xxx přijetí činí xxxxxxxx syrového mléka 14 xx 16 ° xxxxxxxx Dornic, xx. xX 6,6 xx 6,85.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx ve xxxxxxx xxx výrobu másla xx nejméně 35 x xx 100 x produktu. Pro xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx odtučněnou xxxxxxx, xxxxxxx smetanu, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx ošetřením (XXX).

3.4.   Xxxxxxxxxx kroky xxx xxxxxxxx, které se xxxxxx uskutečnit xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Produkce xxxxx x xxxxxx xxxxx probíhají ve xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx xxxxxxxxxx x bodě 4.

3.5.   Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, balení xxx. xxxxxxxx, k xxxxx xx vztahuje xxxxxxx název

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx a jeho xxxxxx xx provádějí x zeměpisné xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxx je xxxxx xxxxx důležitý xxxx xxx řízení xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx. X xxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxx xx ukončení xxxxxx. Provádí se xxxxx xx vymezené xxxxxxxxx xxxxxxx uvedené x xxxx 4, x to x xxxxxxxxxx jednotkách o xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx 25 xx.

Xxxxx může xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx nejvýše po xxxx 12 měsíců xx xxxxxxxxxxx, xx xx zabaleno x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx 1 kg x xxxxxxx 25 xx. Xxxxxxxx se xxxxxxx nejpozději 10 xxx xx výrobě x xxxxxxxxxxxxx xxxxx x nejvýše 30 xxx po xxxxxx x netexturovaného xxxxx.

3.6.   Zvláštní xxxxxxxx pro označování xxxxxxxx, k xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxxx na xxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx označením xxxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xxxxxxxx xxxxxxxxxxx etiketu x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx písmem, jehož xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx třetinám xxxxxxxxx xxxxxxxxxx písma xxxxxxxxxxxxx xx xx xxxxxxx.

Štítek x nápisem „Beurre x’Xxxxxx – Appellation x’Xxxxxxx Xxxxxxxx“ musí xxx xxxxxxx nebo xxxxxx xx obalech xxxx xxxxxxxx, xx xxx xxxx odpovědnost xxxxxxxxx xxxxxxx.

Symbol Xxxxxxxx xxxx pro „XXXX“ x xxxxxx xx xxxxxxxxx vedle sebe xxxx xxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx. Minimální xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx etiketě.

4.   Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx zeměpisná xxxxxx xx xxxxxxxx xx území obcí xxxxxx xxxxxxxxxxxx:

xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx (82 xxxx):

xxxxxx Xxxxxx, xxxxxxx obce x xxxxxxxx obcí Chouain, Xxxxx-xxx-Xxxxxxx, Xxxxx, Esquay-sur-Seulles, Xxxxx-Xxxxxxx, Le xxxxxx, Xxxxxxxx, Ryes, Xxxxx-xxx-Xxx, Xxxx-xxx-Xxxxxxx, Xxxxxx-xx-Xxxxxx,

xxxxxx Trévières, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx Xx Xxxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Litteau, Planquery, Xxxxxx-Xxxxxxxx-xx-Xxxxx, Xxxxxx,

xxxxxxxxxxx la Xxxxxx (93 xxxx):

kanton Xxxx-Xxxxxxxxxxxx, xxxx Xxxxxx, Xxxxèxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxx, Xxxxxxx, Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xxx-Xèxxx, Saint-Martin-d’Aubigny, Xxxxx-Xxxxxxxxx-xx-Xxxxx,

xxxxxx Xxxxxxxxxx, obce Xxxxxxxxxx, Xxx Xxxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxxxxxx,

xxxxxx Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxx, xxxxxxx xxxx,

xxxxxx Créances, obce Xxxxxxxxxxx (xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx Coigny, Xxxxxx-Xxxxxx-Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxx), Le Xxxxxxx-Xxxxxxxx,

xxxxxx Xxxx-Xxxxxx, xxxxxxx obce x xxxxxxxx obcí Xxxxxxx, Saint-André-de-l’Epine, Xxxxx-Xxxxxxx-x’Xxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-x’Xxxx, Saint-Pierre-de-Semilly,

xxxxxx Xxxxx-Xô-1, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx Xxxxxxx, Xx Lorey, Marigny-Le-Lozon (xxxxx v xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx Xxxxx), Le Mesnil-Amey, Xxxxx-Xxxxxx, Xxxxx-Xô,

kanton Valognes, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx obcí Xxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxx, Lieusaint, Xxxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xx-Xxxxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxx, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxx-Xxxxxx.

5.   Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx x usazeninami x nízkou xxxxxxxxxx xxxxxx (< 50 x). Tato oblast xxxxxxxx Xxx xx Xxxxxxxx tvoří xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xx xxxx dolní xxxx „Bas Pays“, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx, avšak xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx, a xxxxxxxxxx xxxxx xxxx „Haut Xxxx“, xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx pahorky xx xxxxxxx. Xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx, které xx xxxxxxxxx xxxxxx x zátoce „Xxxx xxx Xxxx“ x x xxxxxxx xxx, xxxxx xx xx xx xxxxxxx.

Podnebí v Xxx xx Xxxxxxxx x xxxxxx srážek xxxxxxxxx 800 xx x xxxx xxx 170 xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx po xxxx xxx, nižšími xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, menšími xxxxxxxxxx xxxxxx xxx x Xxxxx-Xô xxxx x Xxxx lze xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx. Díky xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx toto xxxxx a xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx výkyvy. Xxxx xxxxxx xx projevuje x xxxxxx množstvím xxxxxxx xxxxxx z xxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Oblast Col xx Xxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, které x Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx vlnou xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx na xxxxxx porosty, x xxx se xxxxxxxx x roce 1800. Xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x roce 1874 xxxxxxxx „Xxxxxxxxxxx Normande“ xxxxxxxx jako „xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx zdrojů xxxxxxx x xxxxx“.

Xx xxxxxxxx 19. xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx Cotentin xxxxx xxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx, xxxxx xx xxx xxxxx základem xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x důvodu dojivosti xxxxxx místního plemene. Xxxxx xxxx xxxxxxxxx „xxxxxxx plemene“ xxxxxxxxxxxx xxxxxx chovatele, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx umělé inseminace x xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx Xxxx’Xxxxxxxx.

Obyvatelé xxxxxxx Xxx xx Xxxxxxxx xx velmi rychle xxxx xx souvislosti xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx mléka xxxxxxxxxxxxxxx výroby x xxxxxxx xxxxx.

Ještě dnes xxxxx travní porosty xxxxxx xxxxxx dojnic, xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx x x xxxxxx podávané xxxx xx xxxx živí xx zbytek xxxx. Xxxx poutu producentů x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx vynikajícího xxxxx x xxxxx xxxxxxxx xx xxxx x xxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx v xxxxx xxxx.

Xxxx-xxx výroby xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx řízeného chladu xx stáje po xxxxxxx xxxxx, na xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx prostřednictvím pasterizace xxxxx x následným xxxxxxxxxxx, odstřeďováním x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

Máslo „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xx xxxxxxx x dobře roztíratelné. Xx xxxxxxxxx struktury xx xxxxx x xxxxxxxx, hmota xxxx xxxxxx xxx lepkavá, xxxxxx xx. Xxxx xxxxxxxxx slonovinovou xxxxxx x zimě xx xxxxxxxxxxxxxxx žlutou xxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxx svěží xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx jemnou vůni xxxx doprovázet chuť xxxxxxxxx xxxxxx.

Zeměpisná oblast xx těší pravidelnému xxxxxxxxx dešťů xxxxx xxxx x mírným xxxxxxxx x v xxxx, x xx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxx xxxx) x xxxxxxxxxx (chybějící xxxxxxxxxx). Xxxxx xx x faktory xxxxxxxx xxxxxxxxxxx růst xxxxx xxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx-xxxxxxxx xxxx xxxxxx na xxxxxxxx x recentně xxxxxxxxxxx mořskými xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pro xxxx xxxxxx xxxxxxx značné xxxxxxxxx, zatímco naplaveniny, xxxxx pokrývají „Xxxx-Xxxx“, xxxxx xxxxxxxxxxx vodní xxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxx xxxxx.

Ke xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx v zeměpisné xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx vlastnosti xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx umožňujících fixovat xxxxxxxxxx xxxxxx mléka xxxxxx xxxxxx.

Xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ se tak xxxxxxxxx optimálním xxxxxxxx xxxxx z dané xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx konzervované xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx spolu x xxxxxx xxxxx xxxx. Xxxxxxxx xxxx x Xxx-Xxxx xx Haut-Pays x xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx daný xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, které xx xxxxxxxxx xxxxxxx x Xxxx-Xxxx, xxx xxxx pastviny x x Xxx-Xxxx.

Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx normandského xxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

X xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx nacházející se x xxxxx z xxxxxxx regionu xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxx xxxxx, xxxxxxx nepřípustnost xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx mléčné, xxxxxxx xxxxx smetany a xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, již xxxxxxx xxxxxxxxx. X úspěchu xxxxxx produktu rovněž xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxxx, regionální xxxxxxxxxx x trhy, xx xxx xx máslo xxxxxx.

Xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

(xx. 6 odst. 1 druhý xxxxxxxxxxx xxxxxx nařízení)

xxxxx://xxxx.xxxxxxxxxxx.xxxx.xx/xxxxx/xxxx/xx-xxxx/xxxxxxxx_xxxxxxxxxxxxx-xx1010x1-xx3x-4468-x1x2-7578x8xx5494