Plné znění - 32019D0523(02)

XXXXXXX

XXXXXX X XXXXXXXXX XXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX X XXXXXXXXXX OZNAČENÍ XXXXXX/XXXXXXXXXX ZEMĚPISNÉHO XXXXXXXX, XXXXX NENÍ MENŠÍHO XXXXXXX

Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx v souladu x čl. 53 xxxx. 2 prvním xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (EU) x. 1151/2012.

„Xxxxxx d’Isigny“

XX x.: PDO-FR-0138-AM01 – 19.10.2017

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx zájem

Xxxxxxxx Professionnel xx Xxxxxxx xxx Xxxxxxxxxxx xx Lait xx Xxxxxxxxxxxxxxx xx Xxxxxx et Xxèxx x’Xxxxxx-xxx-Xxx – Baie xxx Xxxx

2, xxx xx xxxxxxx Xxxxxxxx

14230 Xxxxxx-xxx-Xxx

XXXXXXX

Xxx. +33 231513310

Xxx +33 231923397

X-xxxx: XXX.xxxxxxxxxxxxxxxxx@xxxxxx.xxx

Xxxxxxx: xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx másla. Xx xxxxx oprávněné xxxxxxxxx žádost o xxxxx.

2.   Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx země

Francie

3.   Xxxxxxx specifikace xxxxxxxx, jíž xx xxxxx (xxxxx) xxxx (xxxxxx)

—	☐	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Zeměpisná xxxxxx
—	☒	Xxxxxx o původu
—	☒	Xxxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxx [kontaktní údaje xxxxxxxxxxx útvaru xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx]

4.   Xxxx xxxxx (xxxx)

—	☐	Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx CHOP xxxx XXXX, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx. 53 xxxx. 2 třetího xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012
—	☒	Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx zapsaným XXXX xxxx CHZO, xxx xxxx nebyl xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx jeho xxxxxxxxxx), xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx jako xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx. 53 xxxx. 2 třetího xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (EU) x. 1151/2012

5.   Xxxxx (xxxxx)

5.1.    Položka „Xxxxx xxxxxxxx“

Xxxxx xxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ x „Xxèxx x’Xxxxxx“ zapsanou x xxxx 1996, xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx vlastností xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“.

Xxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx ve xxxxxx xxxxxx, které xxxx xxxx xx xxxxx másla, xxxxxxxx xx barva produktu xxxxxx. Xxxxx xx xxxxx „pryskyřníkově žluté“ xxxxxxxx jako „xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx“. „Xxxxxxx“ xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx výrazem „xxxxx xxxxxxxxxxxx“. Xxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx popisný výraz „xxxxxxxxxx“. Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx: „xxxxxxx xxxxxxx smetany x xxxxxxxxx xxxxxx“. Xxxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxxx „xxxx xxx xxxxxxx konzistenci, aby xxxx vhodné x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xx zohlední xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx“. X této xxxxx xx rovněž xxxxxxxxx, xx xxxxx „xxxx xxxxxxxxx sůl“, xxx je xxxxxxx xxxxx v xxxxx „Xxxxxx xxxxxxxx“ xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx: xxxxxxxxx 82 % x xxxxxxxxxx xxxxx a 80 % x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxx.

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx: „Xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx vlastnosti. Mají xxxxxxxxxx ‚xxxxxxxxxxxxx‘ žlutou xxxxx. Xxxx x xxxx xxxxxxxx konzistenci.“

xx xxx nahrazuje tímto:

Xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx doplňuje x xxxx 3.2 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, který nahrazuje xxxx v xxxxxxxx, xx xxxxxx je xx úrovni popisu xxxxxxxx „Máslo xxxxxxxxx ‚xxxxxxxxxxxxx‘ xxxxx xxxxx, xxx xx xxxx xxxxxxxxx vysokým xxxxxxx xxxxxxxxxxx.“

Xxxx x „xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx“ xx xxxxx xxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxxx ve xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx v položce xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx uvedena xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxx.

5.2.    Xxxxxxx „Xxxxxxxxx xxxxxx“

X části xxxxxxxxxxx „Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx“ xx uvádějí xxxxxxx xxxxx, které xx x zeměpisné xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx názvy xxxxxxxxxxxx obcí náležejících xx dané oblasti.

Xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxx xx xx změnily xxxxxxx xxxxxxxxx oblasti.

Xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx po xxxxxx, xxx xx xx jedné xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx způsobenému xxxxxxx xxxx, k němuž xxxxx dochází xxxxx xxxxxx dlouhé xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx) na xxxxxx xxxxx. Navíc se xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx hluboké xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx. Důvodem xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x zaručení xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx musí x xxxxxxxxx oblasti xxxxxxxxxx.

5.3.    Položka „Xxxxx xxxxxx“

Pokud xxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxxxx „Důkaz x xxx, xx xxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx“ xxxxxxxxxxxxx x zahrnuje xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x povinnosti xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx výrobku x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx se xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx:

—	xxxxxxxxxx x identifikaci xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, zejména xxxxx jde x xxxxxxx xxxxxxxxx produkce („xxxxxxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxx xxxxxxxxx“ x „xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx výroby“),

—	„vedení rejstříků“ xxxxxxxxxxxxx povinnosti xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx předpisy pro xxxxxxx másla,

—	xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx stávajícími xxxxxxxxxxxxxx právními xxxxxxxx: „Xx celého tohoto xxxxxxx xx doplňují xxxxxxx provedené xxxxxxxxxx x organoleptické zkoušky x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx k xxxxxxx.“

5.4.    Xxxxxxx „Xxxxxx produkce“

Specifikace xxxxx xxxxx body xxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx x cílem xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“. Xxxx faktory xxxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx zavedena xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx dojnic (xxxxxxx, xxxxxx), aby se xxxxxxxxxxx tradiční postupy.

Xxxx xxxxx

Xxxxx dojnic xx xxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx „xxxxx xxxxxx“ x „xxxxxxx“ xxxxx xxxxxxxx, xx která xxxxxxx xx ustanovení vztahuje, xxxxxxx kontrolu a xxxxxxx xxxxxxxxxx nedorozumění.

X xxxxx potvrdit xxxxxxxxxx xxxx produktem x xxxxxxxxxx oblastí xx xxxxxxxx trávy (xxxxxx, xxxx …) xxxxxxxxxxx x tradicí chovu x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx:

—	„Stádo xx xxxx xxxx xx xxxx xxxxxxx 7 xxxxxx.“

—

„Xxxxxx krmná xxxxxx xxxxxxx zemědělského xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 50 % xxxxx. Xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx musí mít x xxxxxxxxx xxxxxxx 35 xxx travních xxxxxxx (přirozených, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx), x xxxxx xx xxxxxxx 20 xxx pastvin xxxx xxxxxxx 10 xxx pastvin doplněných x xxxxxxxxxxx xxxxxx.“

Plemeno

X xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx mléka krav xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“, xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx souvislosti xxxx xxxxxxxxxx oblastí x xxxxxxxxx, se xxxxxxxx, xx:

Za xxxxxx xxxxxxxx pojmu xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx, že:

Xxxx xxxxxxxxx xxxx uvedena x v xxxx 3.3 jednotného dokumentu.

Xxxxxx xxxxx

X xxxxx potvrdit xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x zeměpisnou oblastí x xxxxxx xxxxxx, xxxxx většinově pochází xx xxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxx, xx 80 % xxxxxxxx xxxxx dávky xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xx xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx 40 % xxxxx dávky x xxxxxx pastvy a xxxxxxx 20 % xxxxx xxxxx po xxxxxx xxxx. X xxxxx lepšího vymezení xxxxxx používaného krmiva xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx povolených pícnin. Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx doplněna xxxx ustanovení:

Xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx se výživy xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxx 3.3 jednotného xxxxxxxxx.

X xxxxxx xx podíl xxxxxxxxxxx krmiv xxxxxx xx 1 800 kg xxxxxx xx xxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxx. Xxxxx xx xxxxxxxx tomu, xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxx, x xxx xx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx dávka xxxxxxxxxxx xx zeměpisné oblasti.

Doplňuje xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx zní:

Xxxx xxxxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx do xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

X xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx na xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xx specifikaci uvádí, xx xxxxx produkty x xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxx x době xxxxxxx xxxxxxxx. Doplňuje xx xxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx:

„V xxxxxxxx xxxxx dávce a x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx řepka xxxxxx.

X doplňkových krmivech xxxxx klasifikace xxxxxxx X xxxxxxxx XX x. 68/2013 x xxxxxxx xxxxxxxxxx jsou xxxxxxxx tyto xxxxxxxx:

—	xxxxxxx, xxxxxxxxx, slunečnicový x xxxxxxx xxxx xxxx xxxx izomery (třída 2.20.1),

—	xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x nich xxxxxxx (třída 8),

—	xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxx xxxxxxx (xxxxx 9),

—	xxxx, xxxxxxx vodní xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx x nich získané (xxxxx 10) x xxxxxxxx tuku x xxxxxxxx xxxxx,

—	různé xxxxxx (xxxxx 13) x xxxxxxxx melasy z xxxxxxx.

Xxxxxxxx x x xx xxxxxxx produkty xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx 1 xxxxxxxx XX č. 1831/2003 x xxxxxxxxxxx látkách xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx rovněž xxxxxxxx.“

Xxxx různé xxxxx xxxx xxxxxxx i x xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx stávajících xxxxxxx xx xxxxxxxx xxx části, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx výroby másla: „xxxx x přijetí xxxxx“ x „xxxxxxxxxx x xxxxxx“.

Xxxx a xxxxxxx mléka

Xxx xx xxxxxxxx problémům souvisejícím xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxx pro skladování xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx „Beurre x’Xxxxxx“.

Xxxxx xx x xxxxx xxxxx sledovatelnosti xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxx xx zakázáno xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx mléka, xxx se zaručila xxxxx kvalita xxxxxxxx.

V xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx:

Toto xxxxxxxxxx je v xxxxx xxxxx xxxxxxx x bodě 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx x xxxxxx

Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx

Xxxxxxxx xx xxxx o xxxxxxxxxx x pasterizaci. Xxxxx se x xx, xx „doba xxxxxxxxxx mléka před xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 48 xxxxx po xxxxxxx“, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxx fáze xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx takto:

Xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx: „Xxxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx.“

Vedle xxxx xx xxxxxxx xxxxxx xx vnitrostátní xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx týkající se xxxxxxxxxxxxx zvířat, xxxxx x xxxxx.

Navíc xx x zájmu zachování xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx pasterizací: „Xxxxxxxxx xxxxxxx ošetření xx xxxxxxx xxxxxxxxxx do 36 xxxxx xx xxxxxxxxxx mléka.“

Pro xxxxxxxx xxxxx smetany, xxxxx xxx xxxxxx k xxxxxx xxxxx „Beurre x’Xxxxxx“, se xxxxx, xx „Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx je xxxxxxx 35 xxxxx xx 100 xxxxx xxxxxxxx“.

Pokud xxx x různá xxxxxxx produktu xxx xxxxxxxxxxxx x pasterizaci, xxxxxxxx xx, že „xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, sterilovanou xxxxxxx x xxxxxxx sterilovanou xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxx“.

Xxxx xxxx xx doplňuje do xxxx 3.3 jednotného xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx se též xxxxxx xxxxx, xxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxx, xx podmáslí xx nepřípustné a xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx látek a xxxxxxxx xxxx složky x výjimkou mléčných xxxxxxxx je xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx:

„Xxx výrobu x xxxxxxx xx xxx xxxxxxxx ‚Beurre d’Isigny‘ xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx látek:

—	xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx či xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

—	xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx

—	a odkysličovačů, xxx xx měly xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx,“

se nahrazuje xxxxx:

X ustanovení xx xxxxx, xx „xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx zvýšení xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx mléčných kultur x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx“ xx xxxxxxxx xx části „Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx“, ve xxxxx xx xxxxxxx x vymezují xxxxxxxxxx xxxx výroby másla xxxx xxxxxx, zejména xxxx xxxxxxx (nebo xxxxxxxxx).

Xxxxxxxxxx, x xxxx xx xxxxx, xx „xx xxxxx lze xxxxxx sůl v xxxxxxxxxx xxxxxx 2 xxxxx na 100 xxxxx“, se xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx „Xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx“, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx obsah 2 xxxxx xx 100 xxxxx, xxxxx tato xxxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx právními xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx

Xxxx xxxxxx vytvořena část xxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xx zaočkování xxxxxxx xx provádí „x xxxxx výroby másla“ x xxxxxxx 48 xxxxx xx xxxxxxxxxx. Xxxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxx přijetím xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx maximální lhůtu 72 hodin.

Xxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxx produkce xxxxx, xxxxxxx xx xxxxx, xx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a zralé xxxxxxx (x přístroji xx xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxx) x že xxxxxxx xxxxxxx xxxx se xxx hnětou x xxxxx případně xxxx, xxxxxxx hodnota pH xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxx 6.

Xxxxxxxxx xx, xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xX xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx koncentrovaného permeátu xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx (xxxxxx XXXX) xx rovněž xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx 2 gramy xx 100 xxxxx xx vypouští, neboť xxxx xxxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx „Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx“ xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

Pokud xxx x xxxxxxxxxxx xxxxx „Xxxxxx d’Isigny“, upřesňuje xx, xx xx xxx upravit xxx, xxx xxxx máslo xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx:

Tento xxxx xx nezbytný, xxxxx máslo xxxxxxxx xxxxxx rozdíly x xxxx rozpouštění xxxxx xxxxxxx xxxxxx, v xxxx je xxxxx x v xxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxx x bodě rozpouštění xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx. Xxxxxxxxxx zpracováním xxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx roku. Xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxx. Xxxxx xxxxxx se xxxxx xxxxxx xxxx xxxx. Xxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxx x xxxx, xxx xx XXXX „Xxxxxx d’Isigny“ xxxxxxxxxx xx rejstříku, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx v zapsané xxxxxxxxxxx opomenuta. Pekařské x xxxxxxxxx xxxxxxx x jiné xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx s CHOP „Xxxxxx d’Isigny“.

Xxxxxx xx xxxxx podrobně, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx se, xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 1 xx 25 xx xxxx být xxxxxxxx xxxx hluboce xxxxxxxx po xxxx xxxxxxx dvanácti měsíců. Xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 10 xxx xx xxxxxxxxx x texturovaného másla x 30 xxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx, xxx níž xx xxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx v xxxxxxx –18 až –23 °X.

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx x hmotnosti 1 xx a x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxx 10 xx umožňuje xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, výroba xxxxxxx), xxxxx mají zájem x xxxxx, jehož xxxxxxxxxxx vykazuje specifické xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxx hluboké zmrazení xx dobu xxxxxxx 12 xxxxxx nemění xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx másla. Xxxxx xxxxx postup, xxxxx xx v xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx výrobků do xxxxxx xxxx používá, xx totiž xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxxx organoleptických xxxxxxxxxx.

Xxx balení másla xx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx hmotnost xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx 25 kg. Xxxx xxxxxxxxxx xx x xxxxxxx s xxxxxxx xxxxxx xxxxx „Xxxxxx d’Isigny“ xx xxxxxxx xxxxx (x xxxxxx „xxxxx“ x xxxxxx xx 20 xx 200 litrů, xxxxx se používala x 18. a 19. xxxxxxx). Xxxxxxxx xxxxx z xxxxxxx xxxxx zpracování xx xxxxx x xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xx xxxx x xxxxx zeměpisné xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxx:

Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x bodě 3.5 jednotného xxxxxxxxx „Xxxxxxxx pravidla pro xxxxxxx, strouhání, xxxxxx xxx. produktu, x xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx název“.

5.5.    Xxxxxxx „Souvislost“

Xxxx „Xxxxxxxxxx xx zeměpisnou xxxxxxx“ uvedená ve xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx poukázat xx xxxxxxxxxx xxxx máslem „Xxxxxx x’Xxxxxx“ x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xx se xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxxxx, xx krmení xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx s xxxxxxx dobou xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx tuk vhodný xxx výrobu másla „Xxxxxx x’Xxxxxx“, x xxx jsou xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx. Xxx xxxx xxxxxxxxxxxx se rovněž xxxxxxxx xxxx o xxxxxx xxxxxxxx olejové x xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx specifický.

V xxxx „Xxxxxxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx“ xx uvádějí xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx faktory xx xxxxxxxxxx s historií x zdůrazněním xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a dovedností.

X xxxx „Xxxxxxxxxxxx produktu“ xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, které byly xxxxxxxx xx popisu xxxxxxxx.

X xxxx „Xxxxxxxx xxxxxxxxxx“ xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx vlivy mezi xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxxxxx XXXX xx xxxxxxxx xxxx 5 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

5.6.    Xxxxxxx „Xxxxxxxxxx“

S xxxxx objasnit xxxxx, xxxxx kterých spotřebitelé xxxxx identifikovat produkt,

—

xx xxxxxxxx, že produkty x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx mít xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx označení původu xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx uvedených xx xxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x štítku, xxxxx xx název xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxx,

—	xxxxxxx xxxxxx, xxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx, xx xxxx xxxxx: „xxxxxxxx“ místo „xxxxxxxxxxxx“. Xx xxxxxxxx xxxxxx xx zodpovědný xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

—	Xxxxx se, xx xxxxxx Xxxxxxxx unie xxx XXXX xx xxxxxxx x bezprostřední xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx údajem).

Xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx „Xxxxxx“ xxxx „Isigny-sur-Mer“ xx jakékoli xxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx neodpovídají xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxx se xx xxx specifikace xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx tímto:

Xxxx změna je xxxxxx xxxxxxx v xxxx 3.6 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx „Xxxxxxxx pravidla xxx xxxxxxx, strouhání, xxxxxx xxx. xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx“.

5.7.    Xxxxxxx „Xxxx“

X xxxxx „Xxxxxxxxx xxxxx členského xxxxx“ xx aktualizuje xxxxxx Xxxxxxxxx ústavu pro xxxxxxxx původu x xxxxxxx (XXXX).

V xxxxx „Xxxxxxxxx xxxxxxxx“ xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

X xxxxx xxxxxxxxxxx „Xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx“ se xxxxxxxxxxx xxxxx a kontaktní xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx: Xxxxxxx ústav pro xxxxxxxx původu x xxxxxxx (XXXX) a Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx a boj xxxxx podvodům (XXXXXX). Xxxxxxxx se, xx xxxxx x kontaktní xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx k xxxxxxxxx x sídle INAO x x xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx.

Do specifikace xx xxxxxx xxxx „Xxxxxxxxxxxx požadavky“. V xxxxxx tabulky obsahuje xxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x metody xxxxxxxxx.

XXXXXXXX XXXXXXXX

„Xxxxxx x’Xxxxxx“

XX č.: XXX-XX-0138-XX01 – 19.10.2017

CHOP ( X ) XXXX ( )

1.   Název

„Xxxxxx x’Xxxxxx“

2.   Xxxxxxx stát nebo xxxxx země

Xxxxxxx

3.   Xxxxx zemědělského xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx

3.1.   Druh xxxxxxxx

Xxxxx 1.5 Oleje x xxxx (máslo, xxxxxxxx, xxxx xxx.)

3.2.   Xxxxx xxxxxxxx, x němuž xx vztahuje xxxxx xxxxxxx v bodě 1

Xxxxx „Beurre x’Xxxxxx“ xx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx „xxxxxxxxxxxxx“ xxxxxx xxxxx. Jeho xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx činí xxxxx xxxxxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxxxxx čerstvé xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx. Může xxx xxxxxxx konzistenci, xxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx plátků, a xxxx xxxxxxxxx xxx.

Obsah xxxx u xxxxxxxxxx xxxxx je xxxxx xxx 82 % x u xxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx 80 %.

3.3.   Krmivo (xxxxx x produktů xxxxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxx (xxxxx u xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx)

Xxx xxxx zajištěna xxxx souvislost xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx pocházejícího xx xxxxxxxxx oblasti, xxxxx se xxxxxxx xxxxxxx 7 xxxxxx x xxxx x xxxxx zemědělský xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 0,35 xx plochy travních xxxxxxx na xxxxxxx, x xxxxx xxxxxxx 0,20 xx musí xxx xxxxxxxxxxx z xxxxxxx xxxx alespoň 0,10 ha přístupných x xxxxxxx doplněných x přikrmování trávou. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx mít xxxxxx xxxxxx xxxxxx s xxxxxxx 50 % xxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx nemůže x plné míře xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx pokrýt x xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx v xxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx krmivech. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx pícniny, xx xxxxxxxxx x zeměpisné xxxxxxx (xxxxxxxx xx xxxxxx a xxx). Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx přibližně 70 % xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx pocházejícího x xxxx xxxxxxx lze xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx 56 %.

Tráva x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx 40 % xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxx minimálně xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 20 % xxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxx. Přidávání xxxxxxx krmiva xx xxxxxxx xx 1 800 xx xx xxxxx xx xxxxx a xxxxxxxxxx xxx.

Xxxxxxxx pícniny xxxx: xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx (celá xxxxxxxx), xxxxx, xxxxxxxx (xxx x čerstvé xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx) x krmná řepa, xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx dužina červené xxxx.

X xxxxxxxx xxxxx xxxxx a v xxxxxxxxxxx krmivech xxxx xxxxxxxx xxxx, vodnice, xxxxxx olejná, xxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x x xx xxxxxxx xxxxxxxx.

X xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

—	xxxxxxx, xxxxxxxxx, slunečnicový x xxxxxxx xxxx nebo xxxx izomery,

—	mléčné xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx,

—	xxxxxxxx ze xxxxxxxxxxxxx zvířat x xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx,

—	xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x produkty x xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx x tresčích xxxxx,

—	různé xxxxxx x výjimkou xxxxxx x xxxxxxx.

Pokud xxx x výrobce, xxxxx z xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx na xxxxxx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ celkově pochází xx xxxxx, xxx xx 30 % xxxxx xxxxxxx normandského xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xx definuje jako xxxxxxx mléko xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx 48 xxxxx.

Xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 48 xxxxx xx xxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxx xxxxxxxxx vyloží xxxxx x xxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx. Xxx přijetí xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx 14 až 16 ° xxxxxxxx Xxxxxx, xx. xX 6,6 xx 6,85.

Minimální xxxxx xxxx ve smetaně xxx výrobu xxxxx xx xxxxxxx 35 x xx 100 x xxxxxxxx. Pro xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx odtučněnou xxxxxxx, xxxxxxx smetanu, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx ošetřením (XXX).

3.4.   Xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx, které xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti

Xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx probíhají xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx 4.

3.5.   Xxxxxxxx pravidla xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxx. produktu, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxx se xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxx důležitý xxxx xxx řízení xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xx citlivý xx xxxxxxx. X balení xxxx musí dojít xxxxxx po xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx ve vymezené xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx 4, x to x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx 25 xx.

Xxxxx může xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx 12 xxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx o hmotnosti xxxxxxx 1 xx x nejvýše 25 xx. Xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx 10 xxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 30 xxx po výrobě x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx.

3.6.   Zvláštní xxxxxxxx pro označování xxxxxxxx, k xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxxx xx xxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx původu „Xxxxxx x’Xxxxxx“ obsahuje xxxxxxxxxxx etiketu x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx třetinám velikosti xxxxxxxxxx písma xxxxxxxxxxxxx xx xx xxxxxxx.

Xxxxxx x nápisem „Xxxxxx x’Xxxxxx – Xxxxxxxxxxx x’Xxxxxxx Xxxxxxxx“ musí xxx nalepen nebo xxxxxx xx obalech xxxx nádobách, za xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx subjekt.

Xxxxxx Xxxxxxxx xxxx pro „XXXX“ x xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx sebe xxxx xxx sebou, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx označení původu xxxxxxx pro xxxxxx, xxxxx se toto xxxxxxxx objevuje jinde xx etiketě.

4.   Xxxxxxx vymezení xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx zeměpisná xxxxxx xx xxxxxxxx xx území xxxx xxxxxx departementů:

departement Calvados (82 xxxx):

xxxxxx Bayeux, xxxxxxx xxxx s xxxxxxxx xxxx Xxxxxxx, Xxxxx-xxx-Xxxxxxx, Xxxxx, Esquay-sur-Seulles, Xxxxx-Xxxxxxx, Xx xxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxx, Xxxxx-xxx-Xxx, Xxxx-xxx-Xxxxxxx, Xxxxxx-xx-Xxxxxx,

xxxxxx Xxxxxèxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx Xx Xxxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxx-Xxxxxxxx-xx-Xxxxx, Sallen,

xxxxxxxxxxx xx Xxxxxx (93 xxxx):

kanton Xxxx-Xxxxxxxxxxxx, xxxx Xxxxxx, Xxxxèxxx, Gonfreville, Xxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxx, Xxxxxxx, Xxxxx, Saint-Germain-sur-Sèves, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxxxx-xx-Xxxxx,

xxxxxx Bricquebec, obce Xxxxxxxxxx, Xxx Xxxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxxxxxx,

xxxxxx Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxx, xxxxxxx xxxx,

xxxxxx Xxxxxxxx, xxxx Xxxxxxxxxxx (xxxxx v xxxxxxx xxxxx bývalých xxxx Xxxxxx, Xxxxxx-Xxxxxx-Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxx), Le Xxxxxxx-Xxxxxxxx,

kanton Xxxx-Xxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx Xxxxxxx, Saint-André-de-l’Epine, Saint-Georges-d’Elle, Xxxxx-Xxxxxxx-x’Xxxx, Saint-Pierre-de-Semilly,

xxxxxx Xxxxx-Xô-1, xxxxxxx obce x xxxxxxxx xxxx Agneaux, Xx Xxxxx, Xxxxxxx-Xx-Xxxxx (xxxxx v případě xxxxx xxxxxx obce Xxxxx), Xx Mesnil-Amey, Xxxxx-Xxxxxx, Xxxxx-Xô,

xxxxxx Xxxxxxxx, xxxxxxx obce x xxxxxxxx xxxx Xxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xx-Xxxxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxx, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxxxxxxxx, Saussemesnil, Tamerville, Xxxxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxx-Xxxxxx.

5.   Xxxxxxxxxx xx zeměpisnou xxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxx výroby másla „Xxxxxx d’Isigny“ tvoří xxxxx ve xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (< 50 x). Xxxx xxxxxx xxxxxxxx Xxx xx Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jednotku xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxx „Bas Xxxx“, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx bažin x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx, x xxxxxxxxxx xxxxx zemí „Haut Xxxx“, xxxxxx xxxxx xxxxxxx x vápencové xxxxxxxx, jakož x xxxxx jílovité x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx. Xxxx se xxxxxxxxx především xxxxxx xxxxxxxxx mořských a xxxxxxx naplavenin, xxxxx xx nacházejí xxxxxx x xxxxxx „Xxxx xxx Veys“ a x xxxxxxx xxx, xxxxx se xx xx xxxxxxx.

Xxxxxxx x Xxx xx Cotentin x úhrnem xxxxxx xxxxxxxxx 800 xx x více xxx 170 dni xxxxx xxxxxxxxxx rozloženého xx xxxx xxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx zimami, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx x Xxxxx-Xô xxxx x Xxxx xxx xxxxxxxxx xx mírné xxxxxxxx. Díky neexistující xxxxxxxxxx xxxxxx toto xxxxx a xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Vliv xxxxxx se xxxxxxxxx x xxxxxx množstvím xxxxxxx xxxxxx x xxxx, které xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Oblast Col xx Xxxxxxxx xx xxxxxx x center xxxxxxxxxxxx pastevectví, xxxxx x Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxx, x xxx xx započalo x xxxx 1800. Xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx Isigny ceněnou xxxxxxxxxxxxx oblast, xxxxxx x xxxx 1874 xxxxxxxx „Xxxxxxxxxxx Normande“ xxxxxxxx jako „xxxxxx xxxxxxx pastvin x xxxxxxxxxx zdrojů xxxxxxx x xxxxx“.

Od xxxxxxxx 19. století chovatelé xx xxxxxxxxxxx Cotentin xxxxx čistotu xxxxxxx Xxxxxxxx, které xx xxx stane xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx plemene, xxxxxxx x xxxxxx dojivosti xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxxxxx „xxxxxxx xxxxxxx“ znevýhodňuje xxxxxx xxxxxxxxx, kteří xxxxxxx x využíváním xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx Prim’Holstein.

Xxxxxxxxx xxxxxxx Xxx xx Cotentin xx xxxxx xxxxxx xxxx do xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx stádem xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx výroby x xxxxxxx másla.

Xxxxx xxxx xxxxx travní xxxxxxx xxxxxx krmení xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xx nejméně sedm xxxxxx a x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxx xx zbytek xxxx. Xxxx xxxxx xxxxxxxxxx x normandskému plemenu, xxxxxx xxxxxxxxxxxx másla x xxxxx xxxxxxxx xx xxxx a xxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxx oblasti xxxxxxxx xxxx xxxxxxx v xxxxx xxxx.

Xxxx-xxx xxxxxx xx zakládá na xxxxxxxxxx čerstvého xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx řízeného xxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxx másla, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zrání xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx prostřednictvím xxxxxxxxxxx xxxxx x následným xxxxxxxxxxx, odstřeďováním x xxxxxxx stloukáním.

Xxxxx „Beurre x’Xxxxxx“ je mazlavé x xxxxx roztíratelné. Xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx a xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxx xx. Svou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x období xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxx xxxx doprovázet xxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxxxx oblast xx těší pravidelnému xxxxxxxxx dešťů xxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxxxx x x xxxx, x xx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxx xxxx) x morfologii (chybějící xxxxxxxxxx). Xxxxx xx x faktory xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxx zvířat. Xxxxxxxx-xxxxxxxx xxxx bohaté xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxx značné xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx „Haut-Pays“, xxxxx xxxxxxxxxxx vodní xxxxxxxxx příznivý xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx.

Xx xxxxxxx mléčného tuku xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx dodává xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxxxx hodnotnější xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx velkých xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx mléka xxxxxx xxxxxx.

Xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xx tak xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x dané xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx konzervované xxxx během zimního xxxxxx spolu x xxxxxx xxxxx xxxx. Xxxxxxxx píce x Xxx-Xxxx xx Haut-Pays x xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx x Xxxx-Xxxx, xxx xxxx pastviny x x Bas-Pays.

Uvedená xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx normandského xxxxxxx xx xxxxxxxx xxx kvalitní xxxxx, xxxxx tuk xxxxxx xxxxxxxx vynikající xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

X xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx x trávě z xxxxxxx regionu xxxxx xxxxx dodávají xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxxx tradičních xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx aromat x xxxxxxxx xxxxxx, použití xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, již xxxxxxx xxxxxxxxx. X úspěchu xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx udržování obchodních xxxxxx xx sítí xxxxxxxx xx území Xxxxxxx, regionální xxxxxxxxxx x xxxx, xx xxx se máslo xxxxxx.

Xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

(xx. 6 xxxx. 1 xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx)

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-ba1010a1-bc3a-4468-a1d2-7578d8fd5494