Plné znění - 32019D0523(02)

XXXXXXX

XXXXXX X XXXXXXXXX XXXXX XXXXXXXXXXX PRODUKTU X CHRÁNĚNÉHO XXXXXXXX XXXXXX/XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXX OZNAČENÍ, XXXXX NENÍ XXXXXXX XXXXXXX

Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x souladu x xx. 53 xxxx. 2 xxxxxx xxxxxxxxxxxx nařízení (XX) x. 1151/2012.

„Beurre d’Isigny“

XX x.: XXX-XX-0138-XX01 – 19.10.2017

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx

Syndicat Professionnel xx Défense xxx Xxxxxxxxxxx xx Xxxx xx Xxxxxxxxxxxxxxx xx Xxxxxx xx Xxèxx x’Xxxxxx-xxx-Xxx – Xxxx xxx Xxxx

2, xxx xx xxxxxxx Xxxxxxxx

14230 Xxxxxx-xxx-Xxx

XXXXXXX

Xxx. +33 231513310

Xxx +33 231923397

X-xxxx: XXX.xxxxxxxxxxxxxxxxx@xxxxxx.xxx

Složení: xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxx mléka x výrobců xxxxx. Xx proto xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx.

2.   Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxx

Xxxxxxx

3.   Položka specifikace xxxxxxxx, xxx se xxxxx (změny) xxxx (xxxxxx)

—	☐	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxx produktu
—	☒	Xxxxxxxxx xxxxxx
—	☒	Xxxxxx o xxxxxx
—	☒	Xxxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxx [xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx subjektu, vnitrostátní xxxxxxxxx]

4.   Xxxx změny (změn)

—	☐	Změna xxxxxxxxxxx produktu xx xxxxxxxx CHOP nebo XXXX, xxxxx xxxx xxx kvalifikována xxxx xxxxx menšího xxxxxxx xxxxx xx. 53 xxxx. 2 třetího xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (EU) x. 1151/2012
—	☒	Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se zapsaným XXXX xxxx XXXX, xxx nějž xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxxx xxxxxxxxxx), xxxxx nemá xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx změna xxxxxxx rozsahu podle xx. 53 odst. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (EU) č. 1151/2012

5.   Xxxxx (xxxxx)

5.1.    Položka „Xxxxx xxxxxxxx“

Xxxxx xxx o xxxxxxxxxxx produktů „Xxxxxx x’Xxxxxx“ x „Crème x’Xxxxxx“ zapsanou x xxxx 1996, soustřeďuje xx xxxx xxxxxxxx xx popisu vlastností xxxxxxxx xxxxx na xxxxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“.

Xxx xx navíc xxxxxxxxxx xxxxxxx výkyvy ve xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxx na xxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx barva xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xx xxxxx „xxxxxxxxxxxxx xxxxx“ xxxxxxxx jako „xxxxxxxxxxx xx pryskyřníkově xxxxx“. „Xxxxxxx“ xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx „xxxxx xxxxxxxxxxxx“. Aby xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx se xxxxxxxx popisný xxxxx „xxxxxxxxxx“. Popisují se xxxx xxxxxxx: „aromata xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx“. Xxxxxx xx doplňuje, xx xxxxx „xxxx mít xxxxxxx xxxxxxxxxxx, aby xxxx vhodné x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xx zohlední xxxxxxx xxxxx způsoby xxxxxxx xxxxxxxx“. X xxxx xxxxx se rovněž xxxxxxxxx, že xxxxx „xxxx xxxxxxxxx xxx“, xxx je xxxxxxx xxxxx x xxxxx „Xxxxxx xxxxxxxx“ stávající xxxxxxxxxxx. Doplňuje xx xxxxxx xxxxx tuku x xxxxxxx kategoriích xxxxx: xxxxxxxxx 82 % u xxxxxxxxxx xxxxx x 80 % u xxxxx xxxxxxxxxxxx xxx.

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx: „Tyto xxx xxxxxx xxxxxxx vykazují xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Mají xxxxxxxxxx ‚pryskyřníkově‘ xxxxxx xxxxx. Voní x xxxx mazlavou konzistenci.“

se xxx nahrazuje xxxxx:

Xxxxx odstavec xx xxxxxx doplňuje k xxxx 3.2 jednotného xxxxxxxxx, xxxxx nahrazuje xxxx x xxxxxxxx, xx xxxxxx je xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx „Máslo xxxxxxxxx ‚xxxxxxxxxxxxx‘ xxxxx xxxxx, xxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx obsahem xxxxxxxxxxx.“

Xxxx x „mimořádně xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx“ xx xxxxx uvádí x v xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx obsahu xxxxxxxxxxx x xxxxx.

5.2.    Xxxxxxx „Xxxxxxxxx xxxxxx“

X části xxxxxxxxxxx „Vymezení xxxxxxxxx xxxxxxx“ xx xxxxxxx xxxxxxx kroky, xxxxx xx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Byly xxxxxx xxxxxxxxxxxxx názvy xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx dané xxxxxxx.

Xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx obcí, xxxx xx se xxxxxxx xxxxxxx zeměpisné oblasti.

Produkt xx musí nezbytně xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx xx xxxx třeba xxxxxxx xxxxxx po xxxxxx, xxx xx xx xxxxx straně xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx způsobenému oxidací xxxx, x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx dlouhé přepravy, x zamezilo podvodu (xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx) na xxxxxx xxxxx. Navíc se xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx je xxxxxxxxx xxxxx sledovatelnosti x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, které xx xxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx.

5.3.    Xxxxxxx „Xxxxx původu“

Pokud xxx x změny xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxxxx „Xxxxx o xxx, xx xxxxxxx xxxxxxx x vymezené xxxxxxxxx oblasti“ konsolidována x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a povinnosti xxxxxx rejstříků xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx se xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx:

—	xxxxxxxxxx x identifikaci xxxxxxxxxxxxx subjektů x xxxxxx xxxxxxx dalších xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, zejména xxxxx jde o xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx („xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx nevyrábět“ x „xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx výroby“),

—	„xxxxxx xxxxxxxxx“ xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x uvádějících platné xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxx,

—	xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx stanovených xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy: „Xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx analytické x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx.“

5.4.    Xxxxxxx „Xxxxxx xxxxxxxx“

Xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx body xxxxxxxx xx metody xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxx podmínky xxxxxxxx mléka x xxxxxxxxxx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“. Tyto xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xx zeměpisnou xxxxxxx.

Xxxx zavedena xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxx (plemeno, xxxxxx), aby xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Chov xxxxx

Xxxxx dojnic je xxxxxxxxxx takto:

Xxxxx xxxxxx ustanovení specifikace xx xxxxxxxxxxxxxxx pojmů „xxxxx xxxxxx“ x „xxxxxxx“ xxxxx stanovit, xx xxxxx xxxxxxx xx ustanovení xxxxxxxx, xxxxxxx kontrolu x xxxxxxx xxxxxxxxxx nedorozumění.

S xxxxx xxxxxxxx souvislost xxxx produktem a xxxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxx (pastva, xxxx …) xxxxxxxxxxx x tradicí chovu x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx spásání xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx:

—	„Xxxxx xx xxxx pást xx xxxx xxxxxxx 7 xxxxxx.“

—

„Xxxxxx krmná plocha xxxxxxx zemědělského xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nejméně 50 % xxxxx. Xxxxx dojnice x xxxxxxx xxxx mít x dispozici alespoň 35 xxx xxxxxxxx xxxxxxx (přirozených, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx), x xxxxx je xxxxxxx 20 xxx pastvin xxxx xxxxxxx 10 xxx pastvin xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx.“

Plemeno

S xxxxx xxxxxxx významné xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx plemene xxx xxxxxx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“, neboť xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx, že:

Xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx, xx:

Xxxx xxxxxxxxx jsou uvedena x x xxxx 3.3 jednotného xxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxx

X xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx mezi xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx oblastí x xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx zeměpisné xxxxxxx, xx xxxxxxxx, xx 80 % xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx z oblasti x že xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx podobě xxxx x průměru xxxxxxxxxxxx xxxxxxx 40 % xxxxx dávky v xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 20 % xxxxx xxxxx po xxxxxx roku. V xxxxx xxxxxxx vymezení xxxxxx xxxxxxxxxxx krmiva xx xxxxxxxxx taxativní xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xx specifikace xxxxxxxx xxx byla doplněna xxxx xxxxxxxxxx:

Xxxx ustanovení xxxxxxxx se výživy xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x bodě 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

U xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx omezen xx 1 800 xx xxxxxx xx krávu xx stádu xx xxxxxxxxxx xxx. Xxxxx xx xxxxxxxx xxxx, xxx xxxx krmiva xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xx výživě, x xxx xx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx dávka xxxxxxxxxxx xx zeměpisné xxxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx:

Xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx do xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

X důvodu negativního xxxxx na xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xx xxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx výživu dojnic x xxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx zní:

„V xxxxxxxx xxxxx xxxxx a x doplňkovém krmivu xxxx zakázány zelí, xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx.

X doplňkových xxxxxxxx xxxxx klasifikace xxxxxxx X nařízení EU x. 68/2013 x xxxxxxx surovinách jsou xxxxxxxx xxxx suroviny:

—	xxxxxxx, xxxxxxxxx, slunečnicový a xxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxx (xxxxx 2.20.1),

—	xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x nich xxxxxxx (třída 8),

—	xxxxxxx xx suchozemských zvířat x výrobky x xxxx získané (xxxxx 9),

—	xxxx, xxxxxxx vodní xxxxxxxxxxx x produkty x xxxx získané (xxxxx 10) s xxxxxxxx xxxx z xxxxxxxx xxxxx,

—	xxxxx xxxxxx (xxxxx 13) x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx.

Xxxxxxxx x x xx získané produkty xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx uvedené x xxxxxxx 1 xxxxxxxx XX x. 1831/2003 x doplňkových látkách xxxxxxxxxxx ve xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx.“

Xxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx i x xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx doplňují xxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx másla: „xxxx a xxxxxxx xxxxx“ a „xxxxxxxxxx x xxxxxx“.

Sběr x xxxxxxx xxxxx

Aby xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx, stanoví xx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx „Beurre x’Xxxxxx“.

Xxxxx se v xxxxx xxxxx sledovatelnosti xxxxxxxxx, xx mezi xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx výroby xxxxx xx zakázáno mléko xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx syrového mléka, xxx se xxxxxxxx xxxxx kvalita xxxxxxxx.

X xxxxxxxxxxxx ustanovení jsou xxxxxxx tyto xxxxx xxxxx:

Xxxx xxxxxxxxxx xx v xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Zpracování x xxxxxx

Xxxxxxxxxx a pasterizace

Doplňuje xx část x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx. Xxxxx xx v xx, že „xxxx xxxxxxxxxx xxxxx před xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 48 xxxxx xx xxxxxxx“, xxx byla xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxx fáze pasterizace, xxxx níž xx xxxxx daný produkt, xxxxx xxxxx xxxxx:

Xxxxx xxxxxxxxxxx se doplňuje xxxxxxxxxx xxxxxxxxx specifikace: „Xxxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx.“

Xxxxx xxxx se xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx týkající se xxxxxxxxxxxxx zvířat, xxxxx x xxxxx.

Xxxxx xx x xxxxx zachování xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx: „Naposledy xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx nejpozději do 36 xxxxx po xxxxxxxxxx xxxxx.“

Xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, které xxx xxxxxx x xxxxxx másla „Xxxxxx x’Xxxxxx“, xx xxxxx, xx „Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx 35 xxxxx xx 100 xxxxx xxxxxxxx“.

Pokud xxx x xxxxx xxxxxxx produktu xxx xxxxxxxxxxxx x pasterizaci, xxxxxxxx xx, xx „xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx sterilovanou xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) xxxxx na xxxxxx xxxxx xxxxxx“.

Xxxx xxxx xx doplňuje do xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx též xxxxxx xxxxx, xxx xxxx xxx výrobu xxxxx „Xxxxxx d’Isigny“ xxxxxxxx, xxxxxxx se xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xx nepřípustné x xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxx x výjimkou xxxxxxxx xxxxxxxx xx rovněž xxxxxxxx.

Xxxxxxxx:

„Xxx výrobu a xxxxxxx xx trh xxxxxxxx ‚Xxxxxx d’Isigny‘ xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx:

—	xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx hluboce xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

—	barviv xxxx antioxidantů

—	a xxxxxxxxxxxxx, xxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx,“

xx xxxxxxxxx xxxxx:

V xxxxxxxxxx xx uvádí, že „xxxxxxxx postupy xxxxxx xx zvýšení xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx kultur x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx“ xx xxxxxxxx xx xxxxx „Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx“, xx xxxxx se xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx, zejména xxxx xxxxxxx (xxxx xxxxxxxxx).

Xxxxxxxxxx, v xxxx xx xxxxx, xx „xx xxxxx xxx xxxxxx xxx v xxxxxxxxxx obsahu 2 xxxxx xx 100 xxxxx“, xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx „Xxxxxxxxxx x stloukání“, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx obsah 2 xxxxx na 100 xxxxx, xxxxx tato xxxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx obecnými právními xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx

Byla xxxxxx vytvořena xxxx xxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xx zejména, xx zaočkování xxxxxxx xx xxxxxxx „v xxxxx výroby másla“ x nejvýše 48 xxxxx xx xxxxxxxxxx. Xxxxxx xx doplňuje, xx xxxx přijetím xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx třeba xxxxxxx xxxxxxxxx lhůtu 72 hodin.

Xxxxxx se xxxxxxxxx metoda produkce xxxxx, xxxxxxx xx xxxxx, že xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x zralé xxxxxxx (x přístroji xx xxxxxx xxxxx xxxx x máselnici) x xx xxxxxxx xxxxxxx zrna se xxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxxx myjí, xxxxxxx hodnota pH xxxxxxxx másla xxxx xxx xxxxxxx 6.

Xxxxxxxxx xx, xx xxxxxxx xxx snižování xxxxxxx xX xxxxx xxxxx xxxxxxxx než xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx kultury x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx (xxxxxx XXXX) xx xxxxxx xxxxxxxx zakazuje. Xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx 2 gramy xx 100 gramů xx xxxxxxxx, neboť xxxx xxxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx obecnými xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx „Zaočkování x xxxxxxxxx“ xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx takto:

Pokud xxx x konzistenci xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“, upřesňuje xx, xx ji xxx xxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx:

Tento xxxx xx xxxxxxxx, xxxxx máslo xxxxxxxx xxxxxx rozdíly x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx, x xxxx xx xxxxx x x xxxx xxxxxx. Tento rozdíl x xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx rozdílem xx složení xxxxxxxx xxxxxxx v sušině. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx másla xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx a zaručit xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx. Xxxx xxxxx konzistence xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxx. Xxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxx. Xxxxx xxxx xx xxxxxxxx již x xxxx, xxx xx XXXX „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xxxxxxxxxx do rejstříku, xxx tato xxxxxxxxxx xxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxx opomenuta. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx přednosti xxxxxxxx x XXXX „Xxxxxx x’Xxxxxx“.

Balení xx xxxxx podrobně, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx se, xx jednotkově xxxxxx xxxxx x hmotnosti 1 až 25 xx může být xxxxxxxx xxxx hluboce xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx dvanácti xxxxxx. Xxxxxxxx či xxxxxxx xxxxxxxx musí xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 10 xxx xx xxxxxxxxx x texturovaného másla x 30 xxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx, xxx níž se xxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxxx –18 xx –23 °X.

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 xx a x xxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxx než 10 xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx), xxxxx xxxx xxxxx x xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx vykazuje specifické xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx s xxxxxxx výroby. Zmrazení xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx nejvýše 12 měsíců nemění xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xx x xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx výrobků do xxxxxx míry xxxxxxx, xx xxxxx osvědčil xx dnešních xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxx balení másla xx doplňuje, xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx stanovena xx 25 xx. Xxxx xxxxxxxxxx xx x souladu x xxxxxxx xxxxxx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xx xxxxxxx xxxxx (v xxxxxx „xxxxx“ o xxxxxx od 20 xx 200 xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx x 18. x 19. xxxxxxx). Přeprava xxxxx z xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx na xxxxx x xxxxxxxx x větší xxxxxxxxx xx xxxx v xxxxx xxxxxxxxx oblasti xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx specifikace tak xxx:

Tato xxxxxxxx xxxx částečně xxxxxxx v bodě 3.5 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx „Xxxxxxxx pravidla xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, balení xxx. produktu, x xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx“.

5.5.    Položka „Souvislost“

Xxxx „Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx“ xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x cílem xxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxx máslem „Xxxxxx x’Xxxxxx“ x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx změnila. Xxxx poukázání xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxx na xxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx pastvy xxxxxxxx získat xxxxxxxx xxxxxx tuk xxxxxx xxx xxxxxx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“, x xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx. Xxx xxxx xxxxxxxxxxxx se rovněž xxxxxxxx xxxx x xxxxxx kyseliny xxxxxxx x xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“, protože xx xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxx.

V xxxx „Specifičnost xxxxxxxxx xxxxxxx“ xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, jakož x xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx x historií x xxxxxxxxxxx specifických xxxxxxxx x dovedností.

X xxxx „Xxxxxxxxxxxx produktu“ xx zdůrazňují xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xx popisu xxxxxxxx.

X xxxx „Xxxxxxxx xxxxxxxxxx“ se vysvětlují xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx a lidskými xxxxxxx a xxxxxxxxx.

Celá xxxxxxxxxx uvedená ve xxxxxxxxxxx XXXX xx xxxxxxxx bodu 5 xxxxxxxxxx dokumentu.

5.6.    Xxxxxxx „Označování“

X xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx identifikovat xxxxxxx,

—

se xxxxxxxx, xx xxxxxxxx x chráněným xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx písmen xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx. Xxxx pravidlo xx xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx na xxxxx místě xxxxxxx,

—	xxxxxxx xxxxxx, xxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx umístěném xx xxxxx, se mění xxxxx: „chráněné“ xxxxx „xxxxxxxxxxxx“. Xx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx pověřený xxxxxxx.

—	Xxxxx xx, xx xxxxxx Evropské xxxx xxx XXXX se xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx štítku (xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx údajem).

Xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx slova „Xxxxxx“ xxxx „Xxxxxx-xxx-Xxx“ xx xxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxx ilustraci xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx xx něj specifikace xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxx xxxxx xx xxxxxx uvedena x xxxx 3.6 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx „Zvláštní pravidla xxx krájení, strouhání, xxxxxx xxx. produktu, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx“.

5.7.    Xxxxxxx „Xxxx“

X části „Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx státu“ xx aktualizuje adresa Xxxxxxxxx ústavu xxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx (INAO).

V xxxxx „Xxxxxxxxx xxxxxxxx“ xx xxxxxxxxxxx kontaktní xxxxx xxxxxxxxx.

X části xxxxxxxxxxx „Xxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxx“ xx xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxx oficiálních xxxxxx. Xxxx položka xxxxx xxxxxxxxx xxxxx příslušných xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx: Xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx původu x xxxxxxx (XXXX) a Xxxxxxxxx ředitelství xxx xxxxxxxxxxxx soutěž, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx a boj xxxxx xxxxxxxx (DGCCRF). Xxxxxxxx se, xx xxxxx a kontaktní xxxxx xxxxxxxxxxxxxx orgánu xxxx k xxxxxxxxx x xxxxx XXXX x x xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx.

Xx specifikace xx xxxxxx část „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx“. V xxxxxx tabulky obsahuje xxxxxx body, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx.

JEDNOTNÝ XXXXXXXX

„Xxxxxx d’Isigny“

XX x.: XXX-XX-0138-XX01 – 19.10.2017

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxx

„Beurre x’Xxxxxx“

2.   Xxxxxxx stát xxxx xxxxx země

Francie

3.   Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx

3.1.   Xxxx xxxxxxxx

Xxxxx 1.5 Oleje x xxxx (máslo, xxxxxxxx, xxxx xxx.)

3.2.   Xxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx 1

Xxxxx „Xxxxxx d’Isigny“ xx xxxxxxxxxxxx až xxxxxxxxxx „xxxxxxxxxxxxx“ žlutou xxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx aromata xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx. Může mít xxxxxxx konzistenci, aby xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxx obsahovat sůl.

Obsah xxxx u xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxx 82 % x u xxxxx xxxxxxxxxxxx sůl překračuje 80 %.

3.3.   Xxxxxx (pouze x produktů xxxxxxxxxxx xxxxxx) a xxxxxxxx (xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx)

Xxx xxxx zajištěna xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxx porostů pocházejícího xx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx dojnice xxxxxxx 7 xxxxxx x xxxx x xxxxx zemědělský xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 0,35 xx plochy travních xxxxxxx xx xxxxxxx, x nichž xxxxxxx 0,20 xx musí xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxx 0,10 xx přístupných x xxxxxxx doplněných x přikrmování trávou. Xxxxx xxxxxxxxxx podnik xxxx mít xxxxxx xxxxxx plochu s xxxxxxx 50 % xxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxx xxxxxxxx ze xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx x xxxx oblasti. Kromě xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx stáda, xxxxxx xxxxx xxxxxxx, se xxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx (počítáno na xxxxxx x rok). Xxxxxxx základní xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx 70 % xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx pocházejícího x xxxx oblasti xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx 56 %.

Xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx 40 % průměrné xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx sedmi xxxxxx xxxxxx a xxxxxxx 20 % xxxxx dávky xx xxxxxx xxxx. Přidávání xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xx 1 800 xx na xxxxx xx stádě x xxxxxxxxxx xxx.

Xxxxxxxx xxxxxxx xxxx: xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxxxxxxx), sláma, vojtěška (xxx x čerstvé xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx.

X xxxxxxxx xxxxx xxxxx a v xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxx olejná, xxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x z ní xxxxxxx xxxxxxxx.

X xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

—	xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxx,

—	mléčné výrobky x xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx,

—	produkty ze xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx x nich xxxxxxx,

—	xxxx, xxxxxxx vodní xxxxxxxxxxx x produkty x xxxx získané x xxxxxxxx xxxx x tresčích jater,

—	xxxxx xxxxxx x výjimkou xxxxxx x glukózy.

Xxxxx xxx x xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxx určeného xx xxxxxx másla „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xxxxxxx xxxxxxx xx stáda, jež xx 30 % xxxxx dojnice xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx sběr xx definuje xxxx xxxxxxx xxxxx sebrané x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx 48 xxxxx.

Sběr xx xxxxxxx maximálně xxxxxxx 48 hodin xx xxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxxx podnicích xx xxx xxxxxxxxx vyloží xxxxx x xxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx. Xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx syrového xxxxx 14 xx 16 ° xxxxxxxx Xxxxxx, xx. pH 6,6 xx 6,85.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xx smetaně xxx xxxxxx másla xx xxxxxxx 35 x xx 100 x xxxxxxxx. Pro xxxxxx másla xxxxx xxxxxx odtučněnou xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a smetanu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX).

3.4.   Xxxxxxxxxx kroky xxx xxxxxxxx, xxxxx se xxxxxx uskutečnit ve xxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti

Xxxxxxxx xxxxx x výroba xxxxx probíhají ve xxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti xxxxxxxxxx v xxxx 4.

3.5.   Xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxx. xxxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxx xx provádějí x zeměpisné xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxx je totiž xxxxx xxxxxxxx úkon xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, neboť xxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx. X xxxxxx xxxx musí dojít xxxxxx xx ukončení xxxxxx. Xxxxxxx se xxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx 4, x xx x xxxxxxxxxx jednotkách x xxxxxxxxx nepřekračující 25 xx.

Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx po xxxx 12 xxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxx v xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx 1 xx x xxxxxxx 25 xx. Zmrazení xx xxxxxxx xxxxxxxxxx 10 xxx po výrobě x xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 30 xxx po xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx.

3.6.   Xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxxx na xxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx písmem, jehož xxxxxxxx odpovídá nejméně xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xx xxxxxxx.

Xxxxxx x xxxxxxx „Beurre x’Xxxxxx – Xxxxxxxxxxx x’Xxxxxxx Xxxxxxxx“ xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xx obalech xxxx xxxxxxxx, xx xxx nese xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx subjekt.

Symbol Xxxxxxxx xxxx xxx „CHOP“ x xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx nad xxxxx, xxxxxxx xxxxxx odděleny xxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx původu xxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx etiketě.

4.   Stručné xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Vymezená xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx xx území xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx:

departement Xxxxxxxx (82 xxxx):

xxxxxx Xxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx obcí Xxxxxxx, Xxxxx-xxx-Xxxxxxx, Xxxxx, Xxxxxx-xxx-Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx, Xx xxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxx, Xxxxx-xxx-Xxx, Xxxx-xxx-Xxxxxxx, Vienne-en-Bessin,

xxxxxx Trévières, xxxxxxx xxxx s xxxxxxxx xxxx La Xxxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Cormolain, Xxxxxxxxx, Litteau, Xxxxxxxxx, Xxxxxx-Xxxxxxxx-xx-Xxxxx, Xxxxxx,

departement la Xxxxxx (93 xxxx):

xxxxxx Xxxx-Xxxxxxxxxxxx, xxxx Auxais, Xxxxèxxx, Gonfreville, Xxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Nay, Périers, Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xxx-Xèxxx, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxxxx-xx-Xxxxx,

xxxxxx Xxxxxxxxxx, xxxx Xxxxxxxxxx, Les Xxxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxxxxxx,

xxxxxx Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxx, xxxxxxx xxxx,

xxxxxx Xxxxxxxx, xxxx Xxxxxxxxxxx (xxxxx x xxxxxxx území bývalých xxxx Xxxxxx, Prétot-Sainte-Suzanne, Xxxxx-Xxxxx), Le Xxxxxxx-Xxxxxxxx,

xxxxxx Xxxx-Xxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx obcí Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxx-xx-x’Xxxxx, Saint-Georges-d’Elle, Xxxxx-Xxxxxxx-x’Xxxx, Xxxxx-Xxxxxx-xx-Xxxxxxx,

xxxxxx Saint-Lô-1, xxxxxxx xxxx s xxxxxxxx obcí Xxxxxxx, Xx Xxxxx, Xxxxxxx-Xx-Xxxxx (xxxxx x případě xxxxx bývalé xxxx Xxxxx), Xx Mesnil-Amey, Xxxxx-Xxxxxx, Xxxxx-Xô,

kanton Valognes, xxxxxxx xxxx s xxxxxxxx obcí Xxxx, Xxxxxxxxxx, Lestre, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Saint-Germain-de-Tournebut, Xxxxx-Xxxxxx, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxxxxxxxx, Saussemesnil, Tamerville, Xxxxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Yvetot-Bocage.

5.   Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxx výroby másla „Xxxxxx d’Isigny“ xxxxx xxxxx ve xxxxx xxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (&xx; 50 x). Xxxx xxxxxx xxxxxxxx Xxx xx Xxxxxxxx tvoří xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxx. Rozlišuje xx mezi dolní xxxx „Xxx Xxxx“, xxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxxx bažin x xxxxxxxxxx, avšak xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx, a zalesněnou xxxxx zemí „Haut Xxxx“, kterou xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx i xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx pahorky xx xxxxxxx. Půda xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx naplavenin, které xx xxxxxxxxx hlavně x xxxxxx „Xxxx xxx Xxxx“ x x údolích řek, xxxxx se xx xx xxxxxxx.

Xxxxxxx v Xxx du Xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx 800 xx x xxxx xxx 170 dni xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx po xxxx xxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx výkyvy xxx x Saint-Lô xxxx x Xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx. Díky xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx výkyvy. Xxxx xxxxxx se projevuje x xxxxxx množstvím xxxxxxx xxxxxx x xxxx, které xxxxx xxxxxxxx porosty.

Xxxxxx Col xx Xxxxxxxx je xxxxxx z xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x Xxxxxxxxx existovalo xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx půdy xx xxxxxx xxxxxxx, s xxx xx započalo x roce 1800. Xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx oblast, xxxxxx x xxxx 1874 xxxxxxxx „Association Xxxxxxxx“ xxxxxxxx jako „xxxxxx xxxxxxx pastvin x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x másla“.

Xx xxxxxxxx 19. století chovatelé xx poloostrově Cotentin xxxxx xxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx, které xx xxx xxxxx základem xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x důvodu dojivosti xxxxxx místního plemene. Xxxxx xxxx xxxxxxxxx „xxxxxxx xxxxxxx“ xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxxx x homogenní xxxxxxx Xxxx’Xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx oblasti Xxx du Cotentin xx velmi xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx využití travních xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx mléka xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx másla.

Ještě xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx spásají xx nejméně xxxx xxxxxx a x xxxxxx xxxxxxxx píce xx xxxx živí xx zbytek xxxx. Xxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx plemenu, xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx xx xxxx a xxxxxxxxx xxx v xxxxxxxxx xxxxxxx zachovat xxxx xxxxxxx x xxxxx xxxx.

Know-how výroby xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx čerstvého xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxx másla, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, odstřeďováním x xxxxxxx stloukáním.

Xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx. Xx vytvoření xxxxxxxxx xx xxxxx a xxxxxxxx, hmota není xxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxx se. Xxxx xxxxxxxxx slonovinovou barvou x xxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx žlutou xxxxxx x období xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx šlehačku. Xxxx jemnou xxxx xxxx doprovázet chuť xxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx dešťů během xxxx a xxxxxx xxxxxxxx x x xxxx, a to xxxx xxx zeměpisné xxxxxx (blízkosti xxxx) x morfologii (xxxxxxxxx xxxxxxxxxx). Jedná xx x faktory xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxx x dlouhé xxxxxx xxxxxx zvířat. Jílovito-vápenaté xxxx xxxxxx na xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx tyto xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx „Xxxx-Xxxx“, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx.

Xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x zeměpisné xxxxxxx kombinace xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx vlastnosti specifické xxx označení a xxxxxxxxxx mazlavost, x xxxxxx výživově hodnotnější xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx umožňujících xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx mléka xxxxxx xxxxxx.

Xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx z xxxx xxxxxxx x dlouhým xxxxxxx pastvy xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx zimního xxxxxx xxxxx x xxxxxx druhy xxxx. Xxxxxxxx píce x Xxx-Xxxx xx Xxxx-Xxxx x xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx nacházejí xxxxxxx x Xxxx-Xxxx, xxx xxxx xxxxxxxx i x Xxx-Xxxx.

Uvedená xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxx kvalitní xxxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

X xxxxxx pastvy xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx x trávě z xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx aromat x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx smetany a xxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxx na vlastnostech xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxx. X úspěchu xxxxxx produktu rovněž xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx se xxxx xxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxxx, regionální xxxxxxxxxx x trhy, xx xxx xx máslo xxxxxx.

Xxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

(xx. 6 xxxx. 1 druhý xxxxxxxxxxx xxxxxx nařízení)

xxxxx://xxxx.xxxxxxxxxxx.xxxx.xx/xxxxx/xxxx/xx-xxxx/xxxxxxxx_xxxxxxxxxxxxx-xx1010x1-xx3x-4468-x1x2-7578x8xx5494