Plné znění - 32019D0523(02)

XXXXXXX

XXXXXX O XXXXXXXXX XXXXX SPECIFIKACE PRODUKTU X XXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXX/XXXXXXXXXX ZEMĚPISNÉHO XXXXXXXX, XXXXX NENÍ MENŠÍHO XXXXXXX

Xxxxxx x schválení xxxxx x xxxxxxx x xx. 53 xxxx. 2 prvním xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012.

„Xxxxxx d’Isigny“

XX x.: XXX-XX-0138-XX01 – 19.10.2017

XXXX ( X ) CHZO ( )

1.   Xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx zájem

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx xx Défense des Xxxxxxxxxxx xx Lait xx Transformateurs xx Xxxxxx xx Xxèxx x’Xxxxxx-xxx-Xxx – Xxxx xxx Xxxx

2, rue xx xxxxxxx Xxxxxxxx

14230 Xxxxxx-xxx-Xxx

XXXXXXX

Xxx. +33 231513310

Xxx +33 231923397

X-xxxx: XXX.xxxxxxxxxxxxxxxxx@xxxxxx.xxx

Xxxxxxx: xxxxxxxxx xx skládá x producentů xxxxx x xxxxxxx xxxxx. Xx proto xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx o xxxxx.

2.   Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx země

Xxxxxxx

3.   Xxxxxxx specifikace xxxxxxxx, xxx se xxxxx (xxxxx) týká (xxxxxx)

—	☐	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxx xxxxxx
—	☒	Xxxxxx x původu
—	☒	Metoda xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxx [xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x seskupení xxxxxxxx, kontaktní xxxxx xxxxxxxxxxx subjektu, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx]

4.   Xxxx xxxxx (změn)

—	☐	Xxxxx xxxxxxxxxxx produktu xx xxxxxxxx XXXX nebo XXXX, xxxxx nemá xxx xxxxxxxxxxxxx jako xxxxx menšího rozsahu xxxxx xx. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (EU) x. 1151/2012
—	☒	Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx XXXX xxxx XXXX, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxxx ekvivalent), xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) č. 1151/2012

5.   Xxxxx (xxxxx)

5.1.    Položka „Xxxxx xxxxxxxx“

Xxxxx xxx o xxxxxxxxxxx produktů „Xxxxxx x’Xxxxxx“ x „Xxèxx x’Xxxxxx“ xxxxxxxx v xxxx 1996, soustřeďuje xx část xxxxxxxx xx popisu xxxxxxxxxx xxxxxxxx pouze xx xxxxxxx „Beurre d’Isigny“.

Xxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxx na xxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx se xxxxx „pryskyřníkově žluté“ xxxxxxxx xxxx „xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx žlutá“. „Xxxxxxx“ xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx výrazem „xxxxx xxxxxxxxxxxx“. Xxx se xxxx vystihly xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx „xxxxxxxxxx“. Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx: „xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx ořechů“. Rovněž xx doplňuje, že xxxxx „může mít xxxxxxx konzistenci, xxx xxxx vhodné x xxxxxxxxx plátků, xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx způsoby využití xxxxxxxx“. X této xxxxx se xxxxxx xxxxxxxxx, že xxxxx „xxxx xxxxxxxxx xxx“, xxx xx xxxxxxx xxxxx x části „Xxxxxx produkce“ stávající xxxxxxxxxxx. Doplňuje se xxxxxx xxxxx tuku x xxxxxxx kategoriích xxxxx: xxxxxxxxx 82 % x obyčejného xxxxx x 80 % x másla xxxxxxxxxxxx xxx.

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx: „Tyto dva xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxx ‚xxxxxxxxxxxxx‘ žlutou xxxxx. Xxxx x xxxx xxxxxxxx konzistenci.“

xx xxx xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx odstavec se xxxxxx doplňuje x xxxx 3.2 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, který nahrazuje xxxx x xxxxxxxx, xx kterém xx xx xxxxxx popisu xxxxxxxx „Xxxxx xxxxxxxxx ‚xxxxxxxxxxxxx‘ xxxxx barvy, xxx xx xxxx xxxxxxxxx vysokým xxxxxxx xxxxxxxxxxx.“

Xxxx o „xxxxxxxxx xxxxxxx obsahu xxxxxxxxxxx“ xx navíc xxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx ve specifikaci x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx není uvedena xxxxxx xxxxxxx obsahu xxxxxxxxxxx x xxxxx.

5.2.    Položka „Xxxxxxxxx oblast“

X xxxxx xxxxxxxxxxx „Vymezení xxxxxxxxx xxxxxxx“ xx uvádějí xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx v xxxxxxxxx xxxxxxx provádějí. Xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx náležejících xx dané oblasti.

Xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx obcí, xxxx xx xx změnily xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx xx musí xxxxxxxx xxxxx x zeměpisné xxxxxxx. Xxxxx xxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx, aby xx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx zhoršení kvality xxxxxxxx xxxxxxxxxxx oxidací xxxx, k němuž xxxxx dochází během xxxxxx xxxxxx přepravy, x zamezilo xxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx) na xxxxxx xxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxx, xx případné xxxxxxxx či xxxxxxx xxxxxxxx probíhá x xxxxxxxxx oblasti xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx je xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx návaznosti xxxxxxxxxxxx kroku, xxxxx xx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx.

5.3.    Xxxxxxx „Xxxxx xxxxxx“

Pokud xxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxxxx „Xxxxx x xxx, xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx“ xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x povinnosti xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx výrobku x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx se tak xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx:

—	xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx povinností, xxxxxxx xxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx („xxxxxxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxx xxxxxxxxx“ x „xxxxxxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxx xxxxxx“),

—	„xxxxxx rejstříků“ xxxxxxxxxxxxx povinnosti xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx másla,

—	kontrolních xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx: „Xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx analytické x xxxxxxxxxxxxxx zkoušky x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx.“

5.4.    Xxxxxxx „Metoda produkce“

Specifikace xxxxx četné xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx x cílem xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx „Beurre x’Xxxxxx“. Tyto faktory xxxxxxxxxx x posílení xxxxx xx zeměpisnou xxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxx ustanovení xxxxxxxx se xxxxx xxxxx xxxxxx (xxxxxxx, xxxxxx), xxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx postupy.

Xxxx xxxxx

Xxxxx xxxxxx je xxxxxxxxxx takto:

Cílem xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx prostřednictvím pojmů „xxxxx dojnic“ x „xxxxxxx“ xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx xx ustanovení xxxxxxxx, xxxxxxx kontrolu x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

S xxxxx xxxxxxxx souvislost xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxx (xxxxxx, xxxx …) xxxxxxxxxxx x tradicí chovu x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx ustanoveních:

—	„Xxxxx se xxxx xxxx po xxxx nejméně 7 xxxxxx.“

—

„Xxxxxx krmná plocha xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx zahrnovat xxxxxxx 50 % trávy. Xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx 35 xxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx), z xxxxx je nejméně 20 arů xxxxxxx xxxx xxxxxxx 10 xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx.“

Xxxxxxx

X xxxxx zaručit xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx plemene xxx xxxxxx xxxxx „Beurre x’Xxxxxx“, neboť právě xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx zeměpisnou oblastí x xxxxxxxxx, se xxxxxxxx, že:

Xx xxxxxx vymezení xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxx doplňuje, xx:

Xxxx xxxxxxxxx jsou xxxxxxx x v xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxx

X cílem potvrdit xxxxxxxxxx mezi xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx oblastí x xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx zeměpisné oblasti, xx doplňuje, že 80 % xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xx xxxxx x xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxx musí x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx 40 % xxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 20 % xxxxx xxxxx po xxxxxx roku. V xxxxx xxxxxxx vymezení xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx taxativní xxxxxx povolených pícnin. Xx xxxxxxxxxxx produktu xxx byla doplněna xxxx xxxxxxxxxx:

Xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx jsou rovněž xxxxxxx x xxxx 3.3 xxxxxxxxxx dokumentu.

U xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx 1 800 kg xxxxxx xx xxxxx xx xxxxx za xxxxxxxxxx xxx. Xxxxx xx xxxxxxxx tomu, xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx příliš xxxxx xxxxx xx xxxxxx, x xxx xx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx zeměpisné xxxxxxx.

Doplňuje xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx zní:

Xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

X xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xx xxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx produkty x xxxxxxxx xxxx xxx výživu xxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Doplňuje se xxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx zní:

„X základní xxxxx xxxxx a x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx zakázány xxxx, xxxxxxx, řepice xxxxxx x xxxxxxx řepka xxxxxx.

X xxxxxxxxxxx krmivech xxxxx klasifikace xxxxxxx X xxxxxxxx XX x. 68/2013 o xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx tyto xxxxxxxx:

—	palmový, xxxxxxxxx, slunečnicový x xxxxxxx xxxx nebo xxxx izomery (xxxxx 2.20.1),

—	xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxx xxxxxxx (xxxxx 8),

—	xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx zvířat x xxxxxxx x xxxx xxxxxxx (xxxxx 9),

—	xxxx, xxxxxxx vodní xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx (xxxxx 10) x xxxxxxxx xxxx z xxxxxxxx xxxxx,

—	xxxxx složky (xxxxx 13) s xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx.

Xxxxxxxx x x xx xxxxxxx produkty xxxxxxx xxxxxxxx doplňkové xxxxx uvedené v xxxxxxx 1 nařízení XX x. 1831/2003 x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx.“

Xxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx i x xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx doplňují xxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx výroby xxxxx: „xxxx x přijetí xxxxx“ a „zpracování x xxxxxx“.

Xxxx x xxxxxxx xxxxx

Xxx se xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejícím xx zhoršováním xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx másla „Beurre x’Xxxxxx“.

Xxxxx se x xxxxx lepší sledovatelnosti xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxxx podniky x xxxxxx xxxxxx xxxxx xx zakázáno xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx se rovněž xxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx syrového xxxxx, xxx se xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

X xxxxxxxxxxxx ustanovení xxxx xxxxxxx tyto xxxxx xxxxx:

Xxxx xxxxxxxxxx xx v xxxxx znění xxxxxxx x xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx x xxxxxx

Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx

Doplňuje xx xxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx. Xxxxx xx x xx, xx „xxxx xxxxxxxxxx xxxxx před xxxxxxxxxxx nesmí xxx xxxxx xxx 48 xxxxx xx xxxxxxx“, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx suroviny.

Doplňují xx xxx xxxx pasterizace, xxxx xxx se xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx znějí takto:

Xxxxx xxxxxxxxxxx xx doplňuje xxxxxxxxxx xxxxxxxxx specifikace: „Xxxxx x smetana xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx.“

Xxxxx xxxx xx zrušují xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, mléka x xxxxx.

Xxxxx je x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx suroviny stanovena xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx: „Xxxxxxxxx xxxxxxx ošetření xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 36 xxxxx xx xxxxxxxxxx mléka.“

Xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, které xxx použít x xxxxxx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“, xx xxxxx, xx „Minimální xxxxx xxxx ve xxxxxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxx je xxxxxxx 35 xxxxx xx 100 gramů produktu“.

Xxxxx xxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xx, že „xxxxxxxxxx smetanu, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx smetanu x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) xxxxx na výrobu xxxxx xxxxxx“.

Xxxx xxxx xx xxxxxxxx xx xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxx xxxxxx látek, jež xxxx pro výrobu xxxxx „Beurre x’Xxxxxx“ xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxx, že podmáslí xx xxxxxxxxxxx a xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx jiné xxxxxx x výjimkou xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx:

„Xxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxxxxxxx ‚Beurre x’Xxxxxx‘ xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx látek:

—	syrovátkové xxxxxxx, xxxxxxxx či xxxxxxx xxxxxxxx rekonstituované smetany,

—	xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx

—	x xxxxxxxxxxxxx, xxx xx měly xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx,“

se xxxxxxxxx xxxxx:

X ustanovení xx uvádí, že „xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, zejména xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx“ xx xxxxxxxx xx xxxxx „Zaočkování x xxxxxxxxx“, xx xxxxx xx uvádějí x xxxxxxxx jednotlivé xxxx xxxxxx másla xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxx (xxxx xxxxxxxxx).

Xxxxxxxxxx, v němž xx xxxxx, xx „xx xxxxx xxx xxxxxx sůl x xxxxxxxxxx xxxxxx 2 xxxxx na 100 xxxxx“, xx rovněž xxxxxxxx xx části „Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx“, xxxxxxx xx vypouští xxxxxxxxx xxxxx 2 xxxxx na 100 xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx je xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx a stloukání

Xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx „x xxxxx xxxxxx xxxxx“ x xxxxxxx 48 xxxxx po odstředění. Xxxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx třeba xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx 72 xxxxx.

Rovněž xx xxxxxxxxx metoda xxxxxxxx xxxxx, přičemž xx xxxxx, xx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x zralé xxxxxxx (v xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxx) x xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx se xxx xxxxxx a xxxxx případně xxxx, xxxxxxx hodnota pH xxxxxxxx másla xxxx xxx nejvýše 6.

Xxxxxxxxx xx, xx postupy xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xX másla xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx kvásku xxxxx xxxxxx xxxxx (xxxxxx XXXX) xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxx x maximálním xxxxxx 2 xxxxx xx 100 xxxxx xx vypouští, neboť xxxx xxxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx obecnými xxxxxxxx předpisy.

Xxxx „Zaočkování x stloukání“ xxxxxxxxxxx xxxxxxxx je xxxxx xxxxxxxxxxx takto:

Pokud xxx x xxxxxxxxxxx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“, xxxxxxxxx xx, xx xx xxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx:

Xxxxx xxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx rozdíly x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx, v xxxx xx měkčí x v xxxx xxxxxx. Xxxxx rozdíl x bodě xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx rozdílem xx xxxxxxx mastných xxxxxxx x xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx másla xxx vyrovnat xxxx xxxxxxxxxxxx x zaručit xxxxxxxxxx konzistenci xxxxx xxxxxx roku. Xxxx xxxxx konzistence másla xxxxxxxx vyválet x xxx xxxxx. Xxxxx xxxxxx se xxxxx xxxxxx jeho xxxx. Xxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxx x xxxx, xxx xx XXXX „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxx tato xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx x cukrářské xxxxxxx x xxxx podobě xxxxxxxx xxxxxxx přednosti xxxxxxxx x CHOP „Xxxxxx x’Xxxxxx“.

Xxxxxx xx xxxxx podrobně, aby xx upřesnily některé xxxxxxx. Doplňuje xx, xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 1 xx 25 xx může být xxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx proběhnout xxxxxxxxxx do 10 xxx po xxxxxxxxx x texturovaného xxxxx x 30 dní xx výrobě x xxxxxxxxxxxxxxx másla. Xxxxxxx, xxx xxx xx xxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxxx –18 až –23 °X.

Xxxxxxx másla xxxxxxxxxx v xxxxxxx x hmotnosti 1 xx x v xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx než 10 xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx některých xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx průmyslu (xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, výroba xxxxxxx), xxxxx xxxx xxxxx x xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx vykazuje xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx související x xxxxxxx výroby. Zmrazení xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx dobu nejvýše 12 měsíců xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx vlastnosti xxxxx. Xxxxx běžný postup, xxxxx xx x xxxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx míry xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxx xxxxxx másla xx doplňuje, že xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx stanovena xx 25 kg. Xxxx ustanovení xx x souladu s xxxxxxx xxxxxx xxxxx „Xxxxxx d’Isigny“ xx xxxxxxx xxxxx (v xxxxxx „xxxxx“ x xxxxxx xx 20 xx 200 xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx x 18. x 19. století). Přeprava xxxxx x jednoho xxxxx xxxxxxxxxx na xxxxx x baleních x xxxxx xxxxxxxxx xx xxxx x xxxxx zeměpisné xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx specifikace xxx xxx:

Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x bodě 3.5 jednotného dokumentu „Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxx. produktu, k xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx“.

5.5.    Položka „Souvislost“

Xxxx „Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx“ xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx s cílem xxxxxxxxxx poukázat xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx by xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx upozorňuje xxxxxxx na podmínky xxxxxx xxxxx x xxxxxx na xxxxxxxxxx, xx xxxxxx založené xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx s xxxxxxx xxxxx pastvy xxxxxxxx získat kvalitní xxxxxx xxx vhodný xxx xxxxxx xxxxx „Xxxxxx d’Isigny“, x xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx znalosti x xxxxxxxxxx. Xxx xxxx xxxxxxxxxxxx se rovněž xxxxxxxx xxxx o xxxxxx kyseliny xxxxxxx x másle „Xxxxxx x’Xxxxxx“, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

V xxxx „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx“ se xxxxxxx xxxxxxxx faktory xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx i xxxxxx faktory xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx specifických xxxxxxxx x dovedností.

V xxxx „Specifičnost xxxxxxxx“ xx zdůrazňují některé xxxxx, xxxxx byly xxxxxxxx do xxxxxx xxxxxxxx.

X xxxx „Xxxxxxxx xxxxxxxxxx“ xx vysvětlují xxxxxxxx xxxxx mezi xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx XXXX xx xxxxxxxx bodu 5 xxxxxxxxxx dokumentu.

5.6.    Položka „Označování“

S xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

—

se xxxxxxxx, že xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx etiketu s xxxxxx xxxxxxxx původu xxxxxxxx xxxxxxx, jejichž xxxxxxxx xxxxxxxx nejméně xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx etiketě. Xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx u štítku, xxxxx je xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxx,

—	xxxxxxx xxxxxx, xxx musí xxx uvedeny xx xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxx, xx xxxx xxxxx: „xxxxxxxx“ xxxxx „xxxxxxxxxxxx“. Za umístění xxxxxx je xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

—	Xxxxx xx, xx xxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxx CHOP xx xxxxxxx v xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxx xxxx nebo xxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx údajem).

Xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx „Xxxxxx“ xxxx „Isigny-sur-Mer“ xx jakékoli jiné xxxxx, xxxxxxxxx úpravu xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx u xxxxxxxx, které xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, neboť se xx něj xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxx změna xx xxxxxx xxxxxxx x xxxx 3.6 jednotného xxxxxxxxx „Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx, strouhání, xxxxxx atd. xxxxxxxx, x němuž xx xxxxxxxx xxxxxxx název“.

5.7.    Položka „Xxxx“

X části „Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx“ xx xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx původu x xxxxxxx (XXXX).

X xxxxx „Xxxxxxxxx žadatelů“ xx xxxxxxxxxxx kontaktní údaje xxxxxxxxx.

X části xxxxxxxxxxx „Xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx“ xx xxxxxxxxxxx xxxxx x kontaktní xxxxx oficiálních orgánů. Xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx údaje xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx: Xxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx (XXXX) x Xxxxxxxxx ředitelství xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x boj xxxxx xxxxxxxx (DGCCRF). Xxxxxxxx xx, xx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxx certifikačního orgánu xxxx x xxxxxxxxx x xxxxx XXXX x v databázi Xxxxxxxx xxxxxx.

Xx specifikace xx xxxxxx část „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx“. X xxxxxx xxxxxxx obsahuje xxxxxx body, xxxxx xx třeba kontrolovat, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x metody hodnocení.

XXXXXXXX XXXXXXXX

„Xxxxxx x’Xxxxxx“

XX x.: XXX-XX-0138-XX01 – 19.10.2017

CHOP ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxx

„Beurre x’Xxxxxx“

2.   Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxx

Xxxxxxx

3.   Xxxxx zemědělského xxxxxxxx xxxx potraviny

3.1.   Druh xxxxxxxx

Xxxxx 1.5 Xxxxx x xxxx (xxxxx, xxxxxxxx, xxxx atd.)

3.2.   Xxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx vztahuje xxxxx xxxxxxx x xxxx 1

Xxxxx „Beurre x’Xxxxxx“ xx slonovinovou xx xxxxxxxxxx „xxxxxxxxxxxxx“ xxxxxx xxxxx. Jeho mazlavá xxxxxxxxxxx je xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx. Často xxxxx xxxxxxx čerstvé xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxx xxxxxxxxx xxx.

Xxxxx xxxx u obyčejného xxxxx xx xxxxx xxx 82 % x x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx 80 %.

3.3.   Xxxxxx (xxxxx x produktů xxxxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxx (xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx)

Xxx xxxx xxxxxxxxx xxxx souvislost xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 7 xxxxxx x xxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx nejméně 0,35 xx xxxxxx travních xxxxxxx na dojnici, x xxxxx xxxxxxx 0,20 xx xxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxx 0,10 xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx doplněných x xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx podnik xxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx s xxxxxxx 50 % xxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx nemůže x plné xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx v xxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx surovin v xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxx x zeměpisné xxxxxxx (xxxxxxxx xx xxxxxx a xxx). Xxxxxxx základní krmná xxxxx xxxxx xxxxxxxxx 70 % xxxxxxxxx xxxxxx dojnic, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx odhadnout xx xxxxxxx 56 %.

Tráva x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx 40 % xxxxxxxx základní xxxxx xxxxx xx xxxx minimálně xxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxxx 20 % xxxxx dávky xx xxxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx je xxxxxxx na 1 800 xx xx xxxxx xx xxxxx a xxxxxxxxxx xxx.

Xxxxxxxx xxxxxxx xxxx: xxxxx, kukuřice, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxxxxxxx), xxxxx, xxxxxxxx (xxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx podobě) x krmná řepa, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx červené xxxx.

X xxxxxxxx xxxxx xxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx zelí, vodnice, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x z xx xxxxxxx produkty.

X xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se nesmějí xxxxxxxx xxxx suroviny:

—	xxxxxxx, xxxxxxxxx, slunečnicový x xxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxx,

—	xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx,

—	produkty ze xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx,

—	xxxx, xxxxxxx vodní xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxx získané x xxxxxxxx xxxx x tresčích xxxxx,

—	xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx z glukózy.

Pokud xxx x xxxxxxx, xxxxx z každého xxxxx určeného xx xxxxxx másla „Xxxxxx x’Xxxxxx“ celkově pochází xx stáda, xxx xx 30 % xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcem xxxxx 48 hodin.

Xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 48 hodin xx xxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx v místě, xxx xx odstřeďuje. Xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx 14 až 16 ° xxxxxxxx Dornic, xx. xX 6,6 xx 6,85.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx ve xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xx nejméně 35 x na 100 x produktu. Xxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx odtučněnou xxxxxxx, xxxxxxx smetanu, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx ošetřením (XXX).

3.4.   Xxxxxxxxxx xxxxx při xxxxxxxx, které xx xxxxxx uskutečnit xx xxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti

Xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx 4.

3.5.   Xxxxxxxx pravidla pro xxxxxxx, strouhání, xxxxxx xxx. produktu, k xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxx zmrazení xxxxx x xxxx xxxxxx xx provádějí x zeměpisné oblasti.

Balení xxxxx xx totiž xxxxx důležitý xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx tuk xx citlivý xx xxxxxxx. K xxxxxx xxxx xxxx dojít xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx. Provádí xx xxxxx ve vymezené xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x bodě 4, x xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx 25 xx.

Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx nebo hluboce xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx 12 xxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx xx zabaleno x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx 1 xx x xxxxxxx 25 xx. Xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx 10 xxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx másla x nejvýše 30 xxx po xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx.

3.6.   Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x němuž xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxxx xx xxx xxxxxxx balení x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx odpovídá xxxxxxx xxxxx třetinám xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx na xxxxxxx.

Xxxxxx x nápisem „Xxxxxx x’Xxxxxx – Xxxxxxxxxxx x’Xxxxxxx Protégée“ xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx nádobách, za xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx subjekt.

Xxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxx „XXXX“ x xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxx sebou, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx údajem. Minimální xxxxxx xxxxxxxx původu xxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx etiketě.

4.   Stručné xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx rozkládá xx území xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx:

xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx (82 xxxx):

xxxxxx Xxxxxx, xxxxxxx obce x xxxxxxxx obcí Xxxxxxx, Xxxxx-xxx-Xxxxxxx, Xxxxx, Xxxxxx-xxx-Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx, Xx xxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxx, Tracy-sur-Mer, Xxxx-xxx-Xxxxxxx, Xxxxxx-xx-Xxxxxx,

kanton Trévières, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx Xx Xxxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxx, Planquery, Xxxxxx-Xxxxxxxx-xx-Xxxxx, Xxxxxx,

departement xx Xxxxxx (93 xxxx):

xxxxxx Xxxx-Xxxxxxxxxxxx, xxxx Xxxxxx, Xxxxèxxx, Xxxxxxxxxxx, Gorges, Xxxxxxxxxxx, Xxx, Périers, Xxxxx, Saint-Germain-sur-Sèves, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxxxx-xx-Xxxxx,

xxxxxx Xxxxxxxxxx, obce Xxxxxxxxxx, Xxx Xxxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxxxxxx,

xxxxxx Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxx, xxxxxxx xxxx,

xxxxxx Créances, xxxx Xxxxxxxxxxx (xxxxx v xxxxxxx xxxxx bývalých xxxx Xxxxxx, Xxxxxx-Xxxxxx-Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxx), Xx Xxxxxxx-Xxxxxxxx,

xxxxxx Xxxx-Xxxxxx, všechny xxxx x xxxxxxxx xxxx Xxxxxxx, Saint-André-de-l’Epine, Xxxxx-Xxxxxxx-x’Xxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-x’Xxxx, Xxxxx-Xxxxxx-xx-Xxxxxxx,

xxxxxx Xxxxx-Xô-1, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx Agneaux, Xx Xxxxx, Xxxxxxx-Xx-Xxxxx (xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx obce Xxxxx), Xx Xxxxxx-Xxxx, Xxxxx-Xxxxxx, Xxxxx-Xô,

xxxxxx Xxxxxxxx, xxxxxxx obce x xxxxxxxx xxxx Brix, Xxxxxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xx-Xxxxxxxxx, Saint-Joseph, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxxx, Tamerville, Xxxxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxx-Xxxxxx.

5.   Xxxxxxxxxx xx zeměpisnou xxxxxxx

Zeměpisnou xxxxxx xxxxxx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx s usazeninami x nízkou xxxxxxxxxx xxxxxx (&xx; 50 x). Xxxx xxxxxx xxxxxxxx Col xx Xxxxxxxx xxxxx pozoruhodnou xxxxxxxxxxx xxxxxxxx formovanou xxxxxxx výstupy a xxxxxx moře. Xxxxxxxxx xx mezi dolní xxxx „Xxx Pays“, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx bažin x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx, x zalesněnou xxxxx xxxx „Xxxx Xxxx“, kterou xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx i xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx. Půda xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx mořských a xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx hlavně x zátoce „Xxxx xxx Xxxx“ x x údolích xxx, xxxxx xx xx xx xxxxxxx.

Xxxxxxx x Xxx xx Cotentin x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx 800 mm x více než 170 xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxx rok, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxx zimami, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx než x Xxxxx-Xô xxxx x Caen xxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx. Díky xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx netrpí xxxx xxxxx x mírné xxxxxxx x častými xxxxxx xxxxxx. Vliv xxxxxx se projevuje x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx porosty.

Xxxxxx Xxx xx Xxxxxxxx je xxxxxx z xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, které x Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxx porosty, s xxx xx xxxxxxxx x roce 1800. Xxxxxxxxx učinili z xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x roce 1874 xxxxxxxx „Xxxxxxxxxxx Normande“ xxxxxxxx xxxx „oblast xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x másla“.

Xx poloviny 19. století xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx Cotentin xxxxx čistotu xxxxxxx Xxxxxxxx, které se xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx plemene, zejména x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx místního xxxxxxx. Xxxxx toto xxxxxxxxx „xxxxxxx xxxxxxx“ xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx umělé xxxxxxxxxx x přecházejí xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx Xxxx’Xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx oblasti Xxx xx Cotentin xx xxxxx xxxxxx xxxx do xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx využití travních xxxxxxx stádem dojnic x zhodnocení xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx krmení xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx x x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xx jimi xxxx xx xxxxxx xxxx. Xxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx plemenu, xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx bohatého xx xxxx x xxxxxxxxx xxx v xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx v xxxxx xxxx.

Know-how xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx čerstvého xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zrání xxxxxxxxx x řízením xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx. Xx vytvoření xxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxx lepkavá, xxxxxx xx. Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x zimě až xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxx svěží vůni xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

Zeměpisná xxxxxx xx xxxx pravidelnému xxxxxxxxx dešťů xxxxx xxxx x mírným xxxxxxxx x x xxxx, x xx xxxx své xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxx xxxx) x morfologii (xxxxxxxxx xxxxxxxxxx). Xxxxx xx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx celého xxxx x dlouhé období xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx-xxxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx usazeninami xxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxx porosty xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx „Haut-Pays“, xxxxx xxxxxxxxxxx vodní xxxxxxxxx příznivý pro xxxxxxxxxx xxxx xxxxx.

Xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx podílu xxxxx, která dodává xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx specifické xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxx výživově xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx velkých xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx mléka xxxxxx xxxxxx.

Xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xx xxx xxxxxxxxx optimálním xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxx x dlouhým xxxxxxx xxxxxx dojnic x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx s xxxxxx druhy xxxx. Xxxxxxxx xxxx z Xxx-Xxxx xx Xxxx-Xxxx x xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx x Haut-Pays, ale xxxx xxxxxxxx x x Xxx-Xxxx.

Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxx dodává xxxxxxxx vynikající mazlavou xxxxxxxxxxx.

X xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx se x xxxxx x xxxxxxx regionu xxxxx xxxxx dodávají přirozenou xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxxx tradičních xxxxxxx xxx výrobě xxxxx, zejména xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx aromat x xxxxxxxx xxxxxx, použití xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx, se významně xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxx. X úspěchu xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx se sítí xxxxxxxx xx území Xxxxxxx, regionální xxxxxxxxxx x xxxx, na xxx xx xxxxx xxxxxx.

Xxxxx xx zveřejnění xxxxxxxxxxx

(xx. 6 xxxx. 1 druhý xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx)

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-ba1010a1-bc3a-4468-a1d2-7578d8fd5494