Plné znění - 32019D0523(02)

XXXXXXX

XXXXXX O SCHVÁLENÍ XXXXX SPECIFIKACE XXXXXXXX X CHRÁNĚNÉHO XXXXXXXX XXXXXX/XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX, XXXXX XXXX XXXXXXX XXXXXXX

Xxxxxx o xxxxxxxxx xxxxx x souladu x čl. 53 xxxx. 2 prvním xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012.

„Xxxxxx x’Xxxxxx“

XX x.: PDO-FR-0138-AM01 – 19.10.2017

XXXX ( X ) CHZO ( )

1.   Xxxxxxxxx žadatelů x xxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxx Professionnel xx Défense des Xxxxxxxxxxx xx Xxxx xx Xxxxxxxxxxxxxxx de Xxxxxx et Xxèxx x’Xxxxxx-xxx-Xxx – Xxxx xxx Xxxx

2, rue xx xxxxxxx Xxxxxxxx

14230 Xxxxxx-xxx-Xxx

XXXXXXX

Xxx. +33 231513310

Xxx +33 231923397

E-mail: XXX.xxxxxxxxxxxxxxxxx@xxxxxx.xxx

Složení: xxxxxxxxx se xxxxxx x producentů mléka x xxxxxxx xxxxx. Xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx.

2.   Xxxxxxx stát xxxx xxxxx země

Xxxxxxx

3.   Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxx (xxxxx) xxxx (xxxxxx)

—	☐	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Popis xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxx xxxxxx
—	☒	Xxxxxx x xxxxxx
—	☒	Xxxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxx [xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx členského xxxxx a seskupení xxxxxxxx, xxxxxxxxx údaje xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, vnitrostátní xxxxxxxxx]

4.   Xxxx xxxxx (xxxx)

—	☐	Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx CHOP nebo XXXX, xxxxx xxxx xxx kvalifikována xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx. 53 xxxx. 2 třetího xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (EU) x. 1151/2012
—	☒	Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx XXXX xxxx XXXX, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx dokument (xxxx jeho ekvivalent), xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx rozsahu xxxxx xx. 53 odst. 2 třetího xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (EU) x. 1151/2012

5.   Xxxxx (xxxxx)

5.1.    Položka „Xxxxx xxxxxxxx“

Xxxxx xxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ a „Crème x’Xxxxxx“ zapsanou x xxxx 1996, soustřeďuje xx část xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pouze xx xxxxxxx „Beurre x’Xxxxxx“.

Xxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx výkyvy xx xxxxxx xxxxxx, které xxxx vliv xx xxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxx produktu xxxxxx. Xxxxx se xxxxx „xxxxxxxxxxxxx xxxxx“ xxxxxxxx xxxx „xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx žlutá“. „Xxxxxxx“ konzistence xx xxxxxxxx xxxxxxx „xxxxx xxxxxxxxxxxx“. Aby xx xxxx xxxxxxxx vlastnosti xxxxxxxx, vypouští xx xxxxxxxx popisný výraz „xxxxxxxxxx“. Xxxxxxxx se xxxx aromata: „aromata xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx ořechů“. Rovněž xx xxxxxxxx, že xxxxx „může xxx xxxxxxx konzistenci, aby xxxx vhodné x xxxxxxxxx xxxxxx, čímž xx xxxxxxxx veškeré xxxxx způsoby xxxxxxx xxxxxxxx“. V xxxx xxxxx xx rovněž xxxxxxxxx, xx xxxxx „xxxx xxxxxxxxx xxx“, xxx xx uvedeno xxxxx x části „Xxxxxx xxxxxxxx“ stávající xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxxxx obsah tuku x různých xxxxxxxxxxx xxxxx: xxxxxxxxx 82 % x obyčejného xxxxx x 80 % x másla xxxxxxxxxxxx xxx.

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx: „Xxxx dva xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxx ‚pryskyřníkově‘ žlutou xxxxx. Xxxx a xxxx mazlavou xxxxxxxxxxx.“

se xxx xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx xxxxxxxx se xxxxxx doplňuje x xxxx 3.2 jednotného xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx, xx kterém je xx xxxxxx popisu xxxxxxxx „Máslo xxxxxxxxx ‚xxxxxxxxxxxxx‘ xxxxx barvy, xxx xx dána xxxxxxxxx vysokým xxxxxxx xxxxxxxxxxx.“

Xxxx x „mimořádně xxxxxxx obsahu xxxxxxxxxxx“ xx navíc xxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx ve xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx dokumentu, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx není uvedena xxxxxx hodnota xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx.

5.2.    Položka „Xxxxxxxxx xxxxxx“

X xxxxx xxxxxxxxxxx „Vymezení zeměpisné xxxxxxx“ se xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, které xx v xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Byly xxxxxx aktualizovány xxxxx xxxxxxxxxxxx obcí xxxxxxxxxxxx xx dané xxxxxxx.

Tyto xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x aktualizují xxxxxx xxxx, aniž xx se změnily xxxxxxx zeměpisné xxxxxxx.

Produkt xx musí xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx xx tedy xxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx, aby se xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx dlouhé přepravy, x xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxx druhů xxxxx) xx xxxxxx xxxxx. Navíc se xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx hluboké xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx návaznosti xxxxxxxxxxxx xxxxx, které xx xxxx x xxxxxxxxx oblasti xxxxxxxxxx.

5.3.    Xxxxxxx „Xxxxx původu“

Pokud xxx x xxxxx vnitrostátních xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxxxx „Důkaz o xxx, že produkt xxxxxxx x vymezené xxxxxxxxx xxxxxxx“ xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx ohlašovací xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx rejstříků xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x dodržování xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx tak xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx:

—	xxxxxxxxxx o identifikaci xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx povinností, xxxxxxx xxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxxx produkce („xxxxxxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxx nevyrábět“ a „xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx“),

—	„vedení xxxxxxxxx“ xxxxxxxxxxxxx povinnosti chovatelů x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx másla,

—	kontrolních xxxxxxx xxx stanovených stávajícími xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx: „Xx celého tohoto xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx zkoušky x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx.“

5.4.    Xxxxxxx „Xxxxxx xxxxxxxx“

Xxxxxxxxxxx xxxxx četné xxxx xxxxxxxx xx metody xxxxxxxx x cílem xxxx popsat xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“. Xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx chovu xxxxx dojnic (xxxxxxx, xxxxxx), aby xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Chov xxxxx

Xxxxx xxxxxx je xxxxxxxxxx takto:

Cílem xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx „xxxxx dojnic“ x „xxxxxxx“ jasně stanovit, xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx kontrolu x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

X xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx (xxxxxx, xxxx …) xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x zeměpisné xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx ustanoveních:

—	„Xxxxx se xxxx pást po xxxx nejméně 7 xxxxxx.“

—

„Xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 50 % trávy. Xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx musí xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx 35 xxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx), x xxxxx xx xxxxxxx 20 arů pastvin xxxx nejméně 10 xxx pastvin xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx travou.“

Xxxxxxx

X xxxxx zaručit xxxxxxxx xxxxxxx mléka xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“, neboť právě xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx zeměpisnou xxxxxxx x xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx, xx:

Za xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, xx:

Tato xxxxxxxxx jsou xxxxxxx x v xxxx 3.3 jednotného xxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxx

X xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx oblastí x xxxxxx dojnic, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxx, xx 80 % základní xxxxx xxxxx stáda xxxxxxx x oblasti x xx xxxxx x xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx představovat xxxxxxx 40 % xxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx a xxxxxxx 20 % xxxxx dávky xx xxxxxx roku. X xxxxx xxxxxxx vymezení xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx stanovuje xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xx xxxxxxxxxxx produktu xxx byla doplněna xxxx ustanovení:

Xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx jsou rovněž xxxxxxx v xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

U xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx krmiv omezen xx 1 800 xx xxxxxx xx xxxxx xx stádu za xxxxxxxxxx xxx. Xxxxx xx xxxxxxxx xxxx, xxx tato krmiva xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx ve xxxxxx, x xxx xx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx oblasti.

Doplňuje xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx zní:

Xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx doplňuje xx xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

X xxxxxx negativního xxxxx na organoleptické xxxxxxxxxx mléka xx xx specifikaci xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxx x xxxx laktace xxxxxxxx. Doplňuje xx xxxx nový xxxxxxxx, xxxxx xxx:

„X xxxxxxxx xxxxx dávce x x doplňkovém xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx x čerstvá xxxxx xxxxxx.

X xxxxxxxxxxx krmivech xxxxx klasifikace xxxxxxx X xxxxxxxx XX x. 68/2013 x xxxxxxx surovinách xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

—	xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx nebo xxxx izomery (xxxxx 2.20.1),

—	xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx x xxxx xxxxxxx (xxxxx 8),

—	výrobky xx xxxxxxxxxxxxx zvířat x výrobky x xxxx xxxxxxx (třída 9),

—	xxxx, ostatní vodní xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx x xxxx získané (xxxxx 10) x xxxxxxxx tuku x xxxxxxxx xxxxx,

—	xxxxx složky (xxxxx 13) x xxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxx.

Xxxxxxxx x x xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx uvedené v xxxxxxx 1 xxxxxxxx XX č. 1831/2003 x doplňkových xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx jsou xxxxxx xxxxxxxx.“

Xxxx xxxxx xxxxx xxxx uvedeny i x xxxx 3.3 xxxxxxxxxx dokumentu.

Xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx se doplňují xxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx seznam xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx: „xxxx x xxxxxxx xxxxx“ a „xxxxxxxxxx x balení“.

Xxxx x xxxxxxx mléka

Aby xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx kvality xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx, stanoví se xxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“.

Xxxxx xx v xxxxx lepší xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, že xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxx másla xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx mléka, xxx se xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

X xxxxxxxxxxxx ustanovení xxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx:

Xxxx xxxxxxxxxx xx x xxxxx xxxxx xxxxxxx x bodě 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Zpracování a xxxxxx

Xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx

Xxxxxxxx xx část o xxxxxxxxxx a pasterizaci. Xxxxx xx x xx, xx „xxxx xxxxxxxxxx xxxxx před xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 48 xxxxx xx xxxxxxx“, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx suroviny.

Doplňují xx xxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xx xxxxx daný produkt, xxxxx znějí xxxxx:

Xxxxx xxxxxxxxxxx se doplňuje xxxxxxxxxx xxxxxxxxx specifikace: „Xxxxx x smetana xxxx být pasterizovány.“

Xxxxx xxxx se zrušují xxxxxx na vnitrostátní xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx týkající xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxx.

Xxxxx xx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx suroviny stanovena xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx mléka x xxxxxxxxx pasterizací: „Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx do 36 xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx.“

Xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, které xxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“, se xxxxx, xx „Xxxxxxxxx obsah xxxx ve xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx je nejméně 35 gramů na 100 gramů xxxxxxxx“.

Xxxxx xxx o xxxxx xxxxxxx produktu xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xx, xx „xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, sterilovanou xxxxxxx x xxxxxxx sterilovanou xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxx“.

Xxxx xxxx xx xxxxxxxx do xxxx 3.3 jednotného xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx se též xxxxxx xxxxx, jež xxxx xxx xxxxxx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xxxxxxxx, xxxxxxx se xxxxxxxxx, xx podmáslí xx xxxxxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx:

„Xxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxxxxxxx ‚Xxxxxx x’Xxxxxx‘ xx zakázáno používání xxxxxx xxxxx:

—	syrovátkové smetany, xxxxxxxx či hluboce xxxxxxxx rekonstituované xxxxxxx,

—	xxxxxx xxxx antioxidantů

—	x xxxxxxxxxxxxx, xxx by měly xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx smetany,“

se xxxxxxxxx xxxxx:

V xxxxxxxxxx xx xxxxx, xx „xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx zvýšení xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, zejména xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x kvasinek xxxxx xxxxxxx“ xx přesouvá xx xxxxx „Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx“, xx xxxxx se uvádějí x xxxxxxxx jednotlivé xxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxx (nebo xxxxxxxxx).

Xxxxxxxxxx, x xxxx xx xxxxx, xx „xx xxxxx xxx xxxxxx xxx x xxxxxxxxxx xxxxxx 2 xxxxx xx 100 xxxxx“, xx xxxxxx xxxxxxxx xx části „Xxxxxxxxxx x stloukání“, xxxxxxx xx vypouští xxxxxxxxx xxxxx 2 xxxxx na 100 xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx je xxx xxxxxxxx obecnými xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx

Byla xxxxxx vytvořena xxxx xxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxx x stloukání. Xxxxxxxxx se xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx „x xxxxx xxxxxx xxxxx“ x xxxxxxx 48 xxxxx po odstředění. Xxxxxx xx doplňuje, xx xxxx přijetím xxxxx a zaočkováním xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx maximální xxxxx 72 xxxxx.

Xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx produkce xxxxx, xxxxxxx xx xxxxx, xx máslo xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x zralé xxxxxxx (x xxxxxxxxx xx výrobu másla xxxx x xxxxxxxxx) x xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx se xxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx myjí, xxxxxxx hodnota xX xxxxxxxx másla xxxx xxx xxxxxxx 6.

Upřesňuje xx, xx xxxxxxx xxx snižování xxxxxxx xX xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx biologickým xxxxxx xxxx zakázány. Xxxxxxxxx koncentrovaného xxxxxxxx xxxxxx kultury a xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx (xxxxxx XXXX) xx rovněž xxxxxxxx xxxxxxxx. Přidání xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx 2 xxxxx xx 100 xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Část „Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx“ xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx takto:

Pokud xxx x xxxxxxxxxxx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“, xxxxxxxxx xx, že ji xxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxx využít x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx:

Tento xxxx xx nezbytný, xxxxx máslo xxxxxxxx xxxxxx rozdíly v xxxx xxxxxxxxxxx podle xxxxxxx xxxxxx, x xxxx xx měkčí x x xxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xx způsoben xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx. Xxxxxxxxxx zpracováním másla xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx roku. Tato xxxxx konzistence xxxxx xxxxxxxx vyválet x xxx xxxxx. Xxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxx jeho xxxx. Xxxxx úkon xx xxxxxxxx již v xxxx, xxx xx XXXX „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxx xxxx skutečnost xxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxx opomenuta. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx s XXXX „Xxxxxx x’Xxxxxx“.

Xxxxxx se xxxxx xxxxxxxx, aby xx upřesnily některé xxxxxxx. Xxxxxxxx xx, xx jednotkově xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 1 xx 25 xx xxxx xxx xxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx po xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx či xxxxxxx xxxxxxxx xxxx proběhnout xxxxxxxxxx xx 10 xxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx x 30 xxx xx výrobě x xxxxxxxxxxxxxxx másla. Xxxxxxx, xxx níž se xxx máslo xxxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxxx –18 až –23 °X.

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 xx x v xxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxx xxx 10 xx umožňuje xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx podniků xxxxxxxxxxxxxxx průmyslu (xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx), xxxxx mají xxxxx x xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx vykazuje xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxx hluboké xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 12 xxxxxx nemění xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xx v xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxx balení xxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx stanovena xx 25 kg. Xxxx ustanovení xx x souladu x xxxxxxx xxxxxx xxxxx „Xxxxxx d’Isigny“ xx xxxxxxx xxxxx (x xxxxxx „xxxxx“ o xxxxxx od 20 xx 200 xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx x 18. x 19. xxxxxxx). Xxxxxxxx xxxxx x jednoho xxxxx zpracování xx xxxxx x xxxxxxxx x xxxxx hmotnosti xx však v xxxxx zeměpisné xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx specifikace xxx xxx:

Xxxx xxxxxxxx xxxx částečně xxxxxxx x bodě 3.5 xxxxxxxxxx dokumentu „Xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx, strouhání, xxxxxx xxx. xxxxxxxx, k xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx“.

5.5.    Xxxxxxx „Souvislost“

Xxxx „Xxxxxxxxxx xx zeměpisnou xxxxxxx“ xxxxxxx ve xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx poukázat xx xxxxxxxxxx mezi xxxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ x xxxx zeměpisnou xxxxxxx, xxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx upozorňuje xxxxxxx xx podmínky xxxxxx mléka a xxxxxx xx xxxxxxxxxx, xx krmení založené xx xxxxxxxxxx využití xxxxx xxxxx s xxxxxxx dobou pastvy xxxxxxxx xxxxxx kvalitní xxxxxx tuk xxxxxx xxx xxxxxx xxxxx „Xxxxxx d’Isigny“, k xxx jsou zapotřebí xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx. Při této xxxxxxxxxxxx se rovněž xxxxxxxx xxxx x xxxxxx kyseliny xxxxxxx x másle „Xxxxxx x’Xxxxxx“, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

X xxxx „Specifičnost zeměpisné xxxxxxx“ xx xxxxxxx xxxxxxxx faktory zeměpisné xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx.

V xxxx „Xxxxxxxxxxxx produktu“ xx zdůrazňují některé xxxxx, které xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx.

X xxxx „Příčinná xxxxxxxxxx“ se xxxxxxxxxx xxxxxxxx vlivy xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx XXXX xx xxxxxxxx bodu 5 xxxxxxxxxx dokumentu.

5.6.    Xxxxxxx „Xxxxxxxxxx“

X xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx produkt,

—

se xxxxxxxx, xx produkty x chráněným označením xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxx označení původu xxxxxxxx písmeny, xxxxxxx xxxxxxxx odpovídá xxxxxxx xxxxx třetinám xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx etiketě. Xxxx pravidlo xx xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxx je xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx místě xxxxxxx,

—	xxxxxxx xxxxxx, jež xxxx xxx xxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx, xx xxxx xxxxx: „xxxxxxxx“ xxxxx „xxxxxxxxxxxx“. Xx xxxxxxxx xxxxxx je zodpovědný xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

—	Xxxxx se, že xxxxxx Xxxxxxxx unie xxx XXXX se xxxxxxx v bezprostřední xxxxxxxxx štítku (xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx).

Xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx slova „Xxxxxx“ nebo „Xxxxxx-xxx-Xxx“ xx xxxxxxxx xxxx xxxxx, grafickou úpravu xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx u xxxxxxxx, xxxxx neodpovídají xxxxxxxxx xxxxxxxxxx ve xxxxxxxxxxx, neboť xx xx xxx specifikace xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxx změna xx xxxxxx xxxxxxx v xxxx 3.6 jednotného xxxxxxxxx „Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxx. xxxxxxxx, x němuž se xxxxxxxx zapsaný xxxxx“.

5.7.    Položka „Xxxx“

X xxxxx „Příslušný xxxxx xxxxxxxxx státu“ xx aktualizuje xxxxxx Xxxxxxxxx ústavu xxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx (XXXX).

X xxxxx „Xxxxxxxxx xxxxxxxx“ se xxxxxxxxxxx kontaktní údaje xxxxxxxxx.

X xxxxx xxxxxxxxxxx „Xxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxx“ xx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx oficiálních orgánů. Xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx příslušných xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx: Xxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxx původu x xxxxxxx (XXXX) a Xxxxxxxxx ředitelství xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, ochranu xxxxxxxxxxxx a boj xxxxx xxxxxxxx (DGCCRF). Xxxxxxxx xx, xx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxx x sídle INAO x x xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx.

Xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx „Xxxxxxxxxxxx požadavky“. X xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx xx třeba kontrolovat, xxxxxx referenční hodnoty x metody hodnocení.

XXXXXXXX XXXXXXXX

„Xxxxxx x’Xxxxxx“

XX č.: XXX-XX-0138-XX01 – 19.10.2017

CHOP ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxx

„Xxxxxx x’Xxxxxx“

2.   Xxxxxxx stát nebo xxxxx xxxx

Xxxxxxx

3.   Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx

3.1.   Xxxx xxxxxxxx

Xxxxx 1.5 Oleje x xxxx (máslo, xxxxxxxx, xxxx atd.)

3.2.   Popis xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx 1

Xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xx slonovinovou až xxxxxxxxxx „xxxxxxxxxxxxx“ xxxxxx xxxxx. Xxxx mazlavá xxxxxxxxxxx je činí xxxxx xxxxxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x lískových xxxxxx. Může mít xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, a xxxx xxxxxxxxx xxx.

Xxxxx xxxx u obyčejného xxxxx je xxxxx xxx 82 % x x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx 80 %.

3.3.   Krmivo (xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx) x suroviny (xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx)

Xxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx pocházejícího xx zeměpisné xxxxxxx, xxxxx se xxxxxxx xxxxxxx 7 xxxxxx x xxxx x xxxxx zemědělský podnik xxxxxxxxx nejméně 0,35 xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx, x xxxxx alespoň 0,20 xx xxxx xxx přístupných z xxxxxxx nebo xxxxxxx 0,10 xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx doplněných x xxxxxxxxxxx trávou. Xxxxx xxxxxxxxxx podnik xxxx mít xxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 50 % xxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxx míře xxxxxxxx ze xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx bílkovin xxxxxx totiž xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx v xxxx xxxxxxx. Kromě xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Osmdesát xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx xx xxxxxx a rok). Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx tvoří přibližně 70 % veškerého xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx 56 %.

Xxxxx x různých xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx 40 % xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx dávky po xxxx minimálně sedmi xxxxxx xxxxxx a xxxxxxx 20 % xxxxx xxxxx xx xxxxxx roku. Xxxxxxxxx xxxxxxx krmiva xx xxxxxxx na 1 800 xx xx xxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxx.

Xxxxxxxx xxxxxxx xxxx: xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx (celá xxxxxxxx), sláma, xxxxxxxx (xxx v xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx podobě) x xxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx.

X xxxxxxxx xxxxx xxxxx x x xxxxxxxxxxx krmivech xxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, čerstvá xxxxx olejka, xxxxxxxx x x xx xxxxxxx produkty.

V xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx tyto suroviny:

—	xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxx nebo xxxx xxxxxxx,

—	xxxxxx výrobky x xxxxxxxx z xxxx xxxxxxx,

—	produkty xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx x nich xxxxxxx,

—	xxxx, xxxxxxx vodní xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx tuku x xxxxxxxx xxxxx,

—	xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx.

Pokud xxx x xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xxxxxxx pochází xx xxxxx, xxx xx 30 % xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x zpracované xxxxxxxx xxxxx 48 hodin.

Sběr xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 48 xxxxx xx xxxxxx xxxxxx. Xxxxx sebrané x xxxxxxxxxxxx podnicích xx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x místě, xxx xx xxxxxxxxxx. Xxx xxxxxxx činí xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx 14 xx 16 ° xxxxxxxx Xxxxxx, xx. xX 6,6 xx 6,85.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxx výrobu xxxxx xx nejméně 35 x xx 100 x produktu. Xxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx odtučněnou xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, sterilovanou xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX).

3.4.   Xxxxxxxxxx kroky při xxxxxxxx, které se xxxxxx uskutečnit xx xxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti

Xxxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxx probíhají xx xxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti xxxxxxxxxx v xxxx 4.

3.5.   Xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx, strouhání, xxxxxx xxx. xxxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx a jeho xxxxxx se xxxxxxxxx x zeměpisné xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxx je xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx řízení xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xx citlivý xx xxxxxxx. X balení xxxx xxxx dojít xxxxxx xx ukončení xxxxxx. Xxxxxxx se xxxxx ve vymezené xxxxxxxxx oblasti xxxxxxx x xxxx 4, x xx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nepřekračující 25 xx.

Xxxxx může být xxxxxxxx xxxx hluboce xxxxxxxx xxxxxxx po xxxx 12 xxxxxx xx xxxxxxxxxxx, že xx zabaleno x xxxxxxxx x hmotnosti xxxxxxx 1 xx x xxxxxxx 25 xx. Xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx 10 xxx xx výrobě x texturovaného másla x xxxxxxx 30 xxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx másla.

3.6.   Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx vztahuje xxxxxxx xxxxx

Xxxxx na xxx xxxxxxx balení s xxxxxxxxx xxxxxxxxx původu „Xxxxxx d’Isigny“ obsahuje xxxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxx označení původu xxxxxxxx xxxxxx, jehož xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx nacházejícího xx na xxxxxxx.

Xxxxxx x xxxxxxx „Beurre x’Xxxxxx – Xxxxxxxxxxx x’Xxxxxxx Protégée“ xxxx xxx nalepen nebo xxxxxx xx obalech xxxx nádobách, za xxx xxxx odpovědnost xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx Evropské xxxx xxx „CHOP“ x štítek xx xxxxxxxxx vedle xxxx xxxx xxx xxxxx, xxxxxxx nejsou odděleny xxxxx xxxxxx. Minimální xxxxxx označení xxxxxx xxxxxxx pro xxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxxxx objevuje jinde xx etiketě.

4.   Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx rozkládá xx xxxxx xxxx xxxxxx departementů:

xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx (82 obcí):

xxxxxx Xxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx Xxxxxxx, Xxxxx-xxx-Xxxxxxx, Xxxxx, Xxxxxx-xxx-Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx, Le xxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxx, Tracy-sur-Mer, Xxxx-xxx-Xxxxxxx, Vienne-en-Bessin,

kanton Xxxxxèxxx, xxxxxxx xxxx s xxxxxxxx obcí La Xxxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxx, Planquery, Xxxxxx-Xxxxxxxx-xx-Xxxxx, Sallen,

xxxxxxxxxxx xx Xxxxxx (93 xxxx):

xxxxxx Xxxx-Xxxxxxxxxxxx, obce Auxais, Xxxxèxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Nay, Xxxxxxx, Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xxx-Xèxxx, Saint-Martin-d’Aubigny, Xxxxx-Xxxxxxxxx-xx-Xxxxx,

xxxxxx Xxxxxxxxxx, obce Xxxxxxxxxx, Les Xxxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxxxxxx,

xxxxxx Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxx, xxxxxxx xxxx,

xxxxxx Créances, xxxx Xxxxxxxxxxx (pouze v xxxxxxx xxxxx bývalých xxxx Coigny, Xxxxxx-Xxxxxx-Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxx), Xx Xxxxxxx-Xxxxxxxx,

kanton Xxxx-Xxxxxx, xxxxxxx xxxx x výjimkou obcí Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxx-xx-x’Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-x’Xxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-x’Xxxx, Saint-Pierre-de-Semilly,

xxxxxx Xxxxx-Xô-1, xxxxxxx obce x xxxxxxxx obcí Agneaux, Xx Lorey, Marigny-Le-Lozon (xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx obce Xxxxx), Xx Xxxxxx-Xxxx, Xxxxx-Xxxxxx, Xxxxx-Xô,

xxxxxx Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx s xxxxxxxx obcí Xxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Saint-Germain-de-Tournebut, Xxxxx-Xxxxxx, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Yvetot-Bocage.

5.   Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxx výroby xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ tvoří xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx x usazeninami x nízkou nadmořskou xxxxxx (&xx; 50 x). Xxxx xxxxxx xxxxxxxx Xxx xx Xxxxxxxx tvoří xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx výstupy a xxxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xx xxxx dolní xxxx „Xxx Xxxx“, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx bažin x xxxxxxxxxx, avšak xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx, x xxxxxxxxxx xxxxx xxxx „Xxxx Xxxx“, kterou tvoří xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx i xxxxx jílovité x xxxxxxxx pahorky xx xxxxxxx. Xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx naplavenin, xxxxx xx xxxxxxxxx hlavně x xxxxxx „Xxxx xxx Veys“ x x údolích xxx, xxxxx xx xx xx xxxxxxx.

Xxxxxxx v Xxx du Xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx 800 mm x více než 170 dni deště xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxx rok, nižšími xxxxxxx teplotami x xxxxxxx zimami, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx než x Xxxxx-Xô nebo x Xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Vliv xxxxxx xx projevuje x xxxxxx množstvím xxxxxxx výparů x xxxx, xxxxx kropí xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx Col xx Xxxxxxxx xx xxxxxx x center xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x Normandii xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx půdy xx xxxxxx porosty, x xxx xx xxxxxxxx x xxxx 1800. Xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx Isigny ceněnou xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, kterou x roce 1874 xxxxxxxx „Association Xxxxxxxx“ xxxxxxxx jako „xxxxxx xxxxxxx pastvin a xxxxxxxxxx xxxxxx smetany x másla“.

Xx xxxxxxxx 19. xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx, které xx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x důvodu xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx plemene. Xxxxx xxxx xxxxxxxxx „xxxxxxx plemene“ znevýhodňuje xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx umělé inseminace x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx a homogenní xxxxxxx Xxxx’Xxxxxxxx.

Obyvatelé xxxxxxx Xxx xx Cotentin xx xxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx využití travních xxxxxxx xxxxxx dojnic x xxxxxxxxxx mléka xxxxxxxxxxxxxxx výroby x xxxxxxx másla.

Ještě xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx dojnic, xxxxx xx xxxxxxx xx nejméně xxxx xxxxxx a x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxx xx xxxxxx xxxx. Xxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx vynikajícího xxxxx x xxxxx bohatého xx xxxx x xxxxxxxxx xxx v xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxx xxxx.

Xxxx-xxx xxxxxx xx xxxxxxx na xxxxxxxxxx čerstvého xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx chladu xx stáje xx xxxxxxx xxxxx, na xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx prostřednictvím xxxxxxxxxxx xxxxx x následným xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx stloukáním.

Xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ je xxxxxxx x xxxxx roztíratelné. Xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx a xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx ani lepkavá, xxxxxx xx. Xxxx xxxxxxxxx slonovinovou xxxxxx x xxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x období pastvy xxxxx svěží xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx šlehačku. Xxxx jemnou xxxx xxxx doprovázet chuť xxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxx i x xxxx, x xx xxxx xxx zeměpisné xxxxxx (xxxxxxxxx xxxx) x xxxxxxxxxx (chybějící xxxxxxxxxx). Jedná xx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx celého xxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx-xxxxxxxx xxxx xxxxxx na xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pro xxxx xxxxxx xxxxxxx značné xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx pokrývají „Haut-Pays“, xxxxx pozoruhodný vodní xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx.

Ke xxxxxxx mléčného xxxx xxxxxxxx x zeměpisné xxxxxxx xxxxxxxxx podílu xxxxx, xxxxx dodává xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx označení x xxxxxxxxxx mazlavost, a xxxxxx xxxxxxxx hodnotnější xxxx, která podporuje xxxxxxxx xxxxxxx kapének xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx trávou.

Xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xx tak xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x dané xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx pastvy dojnic x xxxxxxxxx konzervované xxxx xxxxx zimního xxxxxx spolu s xxxxxx xxxxx píce. Xxxxxxxx píce x Xxx-Xxxx xx Xxxx-Xxxx x xxxx uskladnění xx xxxxx tradiční xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx obvykle x Xxxx-Xxxx, xxx xxxx pastviny x x Xxx-Xxxx.

Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx základem xxx kvalitní xxxxx, xxxxx xxx dodává xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

X období xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx x trávě x xxxxxxx xxxxxxx navíc xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxx na vlastnostech xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx udržování xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xx území Xxxxxxx, regionální restaurace x xxxx, na xxx xx xxxxx xxxxxx.

Xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

(xx. 6 xxxx. 1 xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx)

xxxxx://xxxx.xxxxxxxxxxx.xxxx.xx/xxxxx/xxxx/xx-xxxx/xxxxxxxx_xxxxxxxxxxxxx-xx1010x1-xx3x-4468-x1x2-7578x8xx5494