Plné znění - 32019D0523(02)

XXXXXXX

XXXXXX X XXXXXXXXX XXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX X XXXXXXXXXX OZNAČENÍ XXXXXX/XXXXXXXXXX ZEMĚPISNÉHO XXXXXXXX, XXXXX NENÍ MENŠÍHO XXXXXXX

Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xx. 53 xxxx. 2 xxxxxx xxxxxxxxxxxx nařízení (EU) x. 1151/2012.

„Xxxxxx x’Xxxxxx“

XX x.: XXX-XX-0138-XX01 – 19.10.2017

XXXX ( X ) CHZO ( )

1.   Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx

Syndicat Professionnel xx Défense xxx Xxxxxxxxxxx xx Lait xx Transformateurs de Xxxxxx et Crème x’Xxxxxx-xxx-Xxx – Baie xxx Veys

2, rue xx xxxxxxx Boutrois

14230 Xxxxxx-xxx-Xxx

XXXXXXX

Xxx. +33 231513310

Fax +33 231923397

X-xxxx: XXX.xxxxxxxxxxxxxxxxx@xxxxxx.xxx

Xxxxxxx: xxxxxxxxx xx xxxxxx x producentů xxxxx x xxxxxxx másla. Xx xxxxx oprávněné xxxxxxxxx xxxxxx o xxxxx.

2.   Xxxxxxx xxxx nebo xxxxx xxxx

Xxxxxxx

3.   Položka xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxx (xxxxx) xxxx (xxxxxx)

—	☐	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Popis xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxx xxxxxx
—	☒	Xxxxxx o xxxxxx
—	☒	Xxxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxx [xxxxxxxxx údaje xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx subjektu, vnitrostátní xxxxxxxxx]

4.   Xxxx změny (změn)

—	☐	Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx XXXX nebo XXXX, která xxxx xxx kvalifikována xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx. 53 xxxx. 2 třetího xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (EU) x. 1151/2012
—	☒	Xxxxx specifikace xxxxxxxx xx zapsaným XXXX xxxx CHZO, xxx nějž nebyl xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxxx xxxxxxxxxx), xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx jako změna xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx. 53 xxxx. 2 třetího xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (EU) x. 1151/2012

5.   Xxxxx (xxxxx)

5.1.    Xxxxxxx „Xxxxx xxxxxxxx“

Xxxxx xxx x xxxxxxxxxxx produktů „Xxxxxx x’Xxxxxx“ x „Crème x’Xxxxxx“ xxxxxxxx x xxxx 1996, xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“.

Xxx xx xxxxx zohlednily xxxxxxx výkyvy ve xxxxxx dojnic, xxxxx xxxx vliv na xxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxx produktu xxxxxx. Barva xx xxxxx „xxxxxxxxxxxxx xxxxx“ xxxxxxxx xxxx „xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx žlutá“. „Xxxxxxx“ konzistence xx xxxxxxxx xxxxxxx „xxxxx xxxxxxxxxxxx“. Xxx xx xxxx vystihly vlastnosti xxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx popisný xxxxx „xxxxxxxxxx“. Xxxxxxxx se xxxx xxxxxxx: „xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx“. Rovněž xx doplňuje, xx xxxxx „může mít xxxxxxx konzistenci, xxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, čímž xx xxxxxxxx veškeré xxxxx způsoby xxxxxxx xxxxxxxx“. X xxxx xxxxx se xxxxxx xxxxxxxxx, xx máslo „xxxx xxxxxxxxx xxx“, xxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxx „Xxxxxx xxxxxxxx“ xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxxxx obsah xxxx x xxxxxxx kategoriích xxxxx: minimálně 82 % x xxxxxxxxxx xxxxx x 80 % u másla xxxxxxxxxxxx sůl.

Xxxxx stávající xxxxxxxxxxx: „Xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxx ‚pryskyřníkově‘ žlutou xxxxx. Xxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.“

xx xxx xxxxxxxxx tímto:

Xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx doplňuje x xxxx 3.2 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxx v xxxxxxxx, xx xxxxxx je xx úrovni popisu xxxxxxxx „Xxxxx xxxxxxxxx ‚xxxxxxxxxxxxx‘ xxxxx barvy, xxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx obsahem xxxxxxxxxxx.“

Xxxx x „xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx“ xx navíc uvádí x x xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx ve xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx xx popisu xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxx.

5.2.    Položka „Xxxxxxxxx oblast“

X části xxxxxxxxxxx „Vymezení zeměpisné xxxxxxx“ xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx x xxxxxxxxx xxxxxxx provádějí. Byly xxxxxx aktualizovány xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx náležejících xx xxxx xxxxxxx.

Xxxx xxxxx objasňují xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx obcí, xxxx xx xx změnily xxxxxxx zeměpisné xxxxxxx.

Produkt xx xxxx nezbytně xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx. Tento úkon xx xxxx třeba xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx, xxx se xx jedné xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx oxidací xxxx, x xxxxx xxxxx dochází xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx podvodu (xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx) xx xxxxxx xxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx či hluboké xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxx oblasti xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx kroku, které xx xxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx.

5.3.    Xxxxxxx „Xxxxx xxxxxx“

Xxxxx xxx x změny xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxxxx „Xxxxx x xxx, xx xxxxxxx xxxxxxx x vymezené xxxxxxxxx xxxxxxx“ konsolidována x zahrnuje xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx týkajících xx xxxxxxxxxxxxxxx výrobku x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx se xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx:

—	xxxxxxxxxx o identifikaci xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx dalších xxxxxxxxxxxx povinností, zejména xxxxx jde x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx („xxxxxxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxx xxxxxxxxx“ x „xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx“),

—	„xxxxxx rejstříků“ xxxxxxxxxxxxx povinnosti chovatelů x xxxxxxxxxxx platné xxxxxxxxxxxx předpisy xxx xxxxxxx másla,

—	kontrolních xxxxxxx xxx stanovených xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx: „Xx celého tohoto xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx analytické x xxxxxxxxxxxxxx zkoušky x kontrola zabalených xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx k xxxxxxx.“

5.4.    Xxxxxxx „Xxxxxx produkce“

Specifikace xxxxx četné body xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx x cílem xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx „Beurre x’Xxxxxx“. Xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xx zeměpisnou xxxxxxx.

Xxxx zavedena ustanovení xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxx (xxxxxxx, xxxxxx), xxx se xxxxxxxxxxx tradiční postupy.

Chov xxxxx

Xxxxx xxxxxx je xxxxxxxxxx takto:

Cílem xxxxxx ustanovení specifikace xx prostřednictvím xxxxx „xxxxx xxxxxx“ x „xxxxxxx“ jasně stanovit, xx xxxxx zvířata xx xxxxxxxxxx vztahuje, xxxxxxx kontrolu x xxxxxxx jakémukoli nedorozumění.

X xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx oblastí xx xxxxxxxx xxxxx (xxxxxx, xxxx …) související x xxxxxxx chovu x xxxxxxxxx oblasti xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx vymezuje v xxxxxx xxxxxxxxxxxx:

—	„Xxxxx se xxxx xxxx xx xxxx xxxxxxx 7 xxxxxx.“

—

„Xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx zemědělského podniku xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 50 % xxxxx. Xxxxx dojnice x xxxxxxx xxxx mít x dispozici xxxxxxx 35 xxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx), z xxxxx xx xxxxxxx 20 xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx 10 xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx.“

Xxxxxxx

X xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“, xxxxx xxxxx xxxxxx spoluvytváří xxxxxxxxxxx xxxx zeměpisnou oblastí x xxxxxxxxx, se xxxxxxxx, že:

Xx xxxxxx vymezení xxxxx xxxxx x upřesnění xxxxxxxx ustanovení xx xxxxxx xxxxxxxx, xx:

Tato xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x x bodě 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxx

X xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx mezi xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxx většinově xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxx, xx 80 % xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xx xxxxx x čerstvé xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x průměru xxxxxxxxxxxx xxxxxxx 40 % xxxxx dávky v xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 20 % xxxxx xxxxx xx xxxxxx roku. X xxxxx lepšího vymezení xxxxxx xxxxxxxxxxx krmiva xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx povolených xxxxxx. Xx xxxxxxxxxxx produktu xxx xxxx xxxxxxxx xxxx ustanovení:

Xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx jsou xxxxxx xxxxxxx x xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

U xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx 1 800 xx xxxxxx xx xxxxx xx stádu za xxxxxxxxxx xxx. Xxxxx xx zabránit tomu, xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx velký xxxxx xx xxxxxx, x aby xx xxx xxxxxxxxxxxxx základní xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx zeměpisné oblasti.

Xxxxxxxx xx nový odstavec, xxxxx xxx:

Xxxx ustanovení se xxxxxx xxxxxxxx do xxxx 3.3 jednotného xxxxxxxxx.

X xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx na organoleptické xxxxxxxxxx mléka se xx specifikaci xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx jsou xxx xxxxxx dojnic x xxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxx nový xxxxxxxx, xxxxx xxx:

„V xxxxxxxx xxxxx xxxxx a x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx zakázány xxxx, xxxxxxx, řepice xxxxxx x xxxxxxx řepka xxxxxx.

X doplňkových xxxxxxxx xxxxx klasifikace přílohy X nařízení XX x. 68/2013 x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

—	xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx xxxx izomery (xxxxx 2.20.1),

—	xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx x nich xxxxxxx (třída 8),

—	výrobky xx xxxxxxxxxxxxx zvířat x xxxxxxx z xxxx získané (třída 9),

—	xxxx, xxxxxxx vodní xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx x nich získané (xxxxx 10) x xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx jater,

—	xxxxx xxxxxx (xxxxx 13) s xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx.

Xxxxxxxx x x xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx 1 xxxxxxxx XX x. 1831/2003 x doplňkových látkách xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx rovněž xxxxxxxx.“

Xxxx xxxxx xxxxx xxxx uvedeny x x xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xx xxxxxx xxxxxxx popisu stávajících xxxxxxx se xxxxxxxx xxx části, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx: „xxxx x xxxxxxx xxxxx“ x „zpracování x xxxxxx“.

Xxxx a xxxxxxx xxxxx

Aby se xxxxxxxx problémům souvisejícím xx zhoršováním xxxxxxx xxxxxxx x zemědělském xxxxxxx, stanoví xx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx másla „Xxxxxx x’Xxxxxx“.

Xxxxx xx v xxxxx lepší xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxxx podniky x xxxxxx výroby másla xx zakázáno xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx se rovněž xxxxxxxxx týkající xx xxxxxxxxx xxxxxxxx mléka, xxx xx zaručila xxxxx kvalita suroviny.

X xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx tyto různé xxxxx:

Xxxx xxxxxxxxxx je v xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx a xxxxxx

Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx

Xxxxxxxx xx část x xxxxxxxxxx a pasterizaci. Xxxxx se x xx, že „doba xxxxxxxxxx mléka xxxx xxxxxxxxxxx nesmí xxx xxxxx než 48 xxxxx xx xxxxxxx“, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx suroviny.

Xxxxxxxx xx xxx fáze xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xx xxxxx xxxx produkt, xxxxx xxxxx xxxxx:

Tímto xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx specifikace: „Xxxxx x xxxxxxx xxxx xxx pasterizovány.“

Vedle xxxx se xxxxxxx xxxxxx xx vnitrostátní xxxxxx a regulační xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx zvířat, mléka x xxxxx.

Navíc je x zájmu xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx lhůta xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx pasterizací: „Naposledy xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx nejpozději xx 36 xxxxx po xxxxxxxxxx xxxxx.“

Xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxx k xxxxxx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“, xx uvádí, xx „Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xx smetaně xxxxxx k xxxxxx xxxxx je nejméně 35 xxxxx na 100 xxxxx xxxxxxxx“.

Xxxxx xxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xx, xx „xxxxxxxxxx smetanu, syrovou xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x smetanu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx ošetřením (UHT) xxxxx xx xxxxxx xxxxx použít“.

Xxxx věta xx xxxxxxxx do xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxx xxxxxx xxxxx, jež xxxx pro xxxxxx xxxxx „Xxxxxx d’Isigny“ xxxxxxxx, přičemž xx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xx nepřípustné x xx přidání xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx jiné xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx rovněž xxxxxxxx.

Xxxxxxxx:

„Xxx xxxxxx a xxxxxxx xx trh xxxxxxxx ‚Xxxxxx x’Xxxxxx‘ xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx:

—	xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx smetany,

—	xxxxxx xxxx antioxidantů

—	x odkysličovačů, xxx by xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx,“

xx xxxxxxxxx xxxxx:

V xxxxxxxxxx xx uvádí, xx „xxxxxxxx xxxxxxx určené xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx“ xx xxxxxxxx xx části „Zaočkování x xxxxxxxxx“, xx xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx jednotlivé xxxx xxxxxx xxxxx xxxx takové, zejména xxxx xxxxxxx (nebo xxxxxxxxx).

Xxxxxxxxxx, x xxxx xx uvádí, xx „xx xxxxx lze xxxxxx xxx x xxxxxxxxxx obsahu 2 xxxxx na 100 xxxxx“, xx rovněž xxxxxxxx xx xxxxx „Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx“, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx 2 xxxxx xx 100 xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx x stloukání

Byla xxxxxx vytvořena xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx se xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx smetany xx xxxxxxx „x xxxxx xxxxxx xxxxx“ x nejvýše 48 xxxxx xx xxxxxxxxxx. Xxxxxx xx doplňuje, xx xxxx přijetím xxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx 72 xxxxx.

Xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx xxxxx, xx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx (v xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx v xxxxxxxxx) x xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx se xxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxx xX xxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxx 6.

Xxxxxxxxx xx, xx postupy xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xX másla jiným xxxxxxxx xxx biologickým xxxxxx jsou xxxxxxxx. Xxxxxxxxx koncentrovaného xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx másla (xxxxxx XXXX) xx rovněž xxxxxxxx zakazuje. Xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx 2 xxxxx xx 100 gramů xx xxxxxxxx, neboť xxxx xxxxxxxxxx je xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Část „Zaočkování x stloukání“ specifikace xxxxxxxx je proto xxxxxxxxxxx xxxxx:

Pokud xxx x xxxxxxxxxxx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“, upřesňuje xx, že xx xxx upravit xxx, xxx bylo máslo xxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxx a cukrářství:

Xxxxx xxxx je xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxx rozpouštění xxxxx xxxxxxx xxxxxx, x xxxx xx měkčí x x xxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxx x bodě rozpouštění xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx másla xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx roku. Tato xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxx. Xxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxx. Xxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxx v xxxx, kdy xx XXXX „Beurre x’Xxxxxx“ xxxxxxxxxx xx rejstříku, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx x zapsané xxxxxxxxxxx opomenuta. Pekařské x xxxxxxxxx výrobky x xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx přednosti xxxxxxxx x XXXX „Xxxxxx x’Xxxxxx“.

Xxxxxx xx xxxxx podrobně, aby xx upřesnily některé xxxxxxx. Doplňuje xx, xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 1 až 25 xx může xxx xxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx po xxxx xxxxxxx xxxxxxxx měsíců. Xxxxxxxx xx hluboké xxxxxxxx musí xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx do 10 xxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx másla x 30 xxx xx výrobě x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx, xxx xxx xx xxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx být x xxxxxxx –18 xx –23 °C.

Xxxxxxx másla xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 xx a x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxx 10 xx xxxxxxxx splnit xxxxxxxxx xxxxxxxxx podniků xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (pekárenství, xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx), xxxxx xxxx xxxxx x xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 12 xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx másla. Xxxxx xxxxx postup, xxxxx xx x xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx míry používá, xx totiž xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxx xxxxxx xxxxx xx doplňuje, xx xxxxxxxxx xxxxxxxx prodejní xxxxxxxx je stanovena xx 25 xx. Xxxx xxxxxxxxxx je x souladu x xxxxxxx xxxxxx másla „Xxxxxx d’Isigny“ xx xxxxxxx xxxxx (x xxxxxx „věder“ o xxxxxx od 20 xx 200 litrů, xxxxx xx xxxxxxxxx x 18. a 19. století). Xxxxxxxx xxxxx z jednoho xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx v baleních x xxxxx hmotnosti xx však v xxxxx xxxxxxxxx oblasti xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx specifikace xxx xxx:

Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 3.5 jednotného dokumentu „Xxxxxxxx pravidla pro xxxxxxx, strouhání, xxxxxx xxx. xxxxxxxx, x xxxxx se vztahuje xxxxxxx xxxxx“.

5.5.    Xxxxxxx „Souvislost“

Xxxx „Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx“ xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx poukázat xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ a xxxx xxxxxxxxxx oblastí, xxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx změnila. Xxxx xxxxxxxxx upozorňuje xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xx skutečnost, xx krmení xxxxxxxx xx optimálním xxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“, x xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx znalosti a xxxxxxxxxx. Xxx této xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx kyseliny olejové x másle „Xxxxxx x’Xxxxxx“, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx specifický.

X xxxx „Xxxxxxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx“ se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx zeměpisné xxxxxxx, jakož i xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx s xxxxxxxx x zdůrazněním specifických xxxxxxxx a xxxxxxxxxx.

X xxxx „Xxxxxxxxxxxx produktu“ xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, které byly xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx.

X xxxx „Příčinná xxxxxxxxxx“ se vysvětlují xxxxxxxx xxxxx mezi xxxxxxxxxx a lidskými xxxxxxx a produktem.

Xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxxxxx CHOP xx xxxxxxxx xxxx 5 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

5.6.    Xxxxxxx „Xxxxxxxxxx“

X xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx kterých xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

—

se xxxxxxxx, xx xxxxxxxx x chráněným xxxxxxxxx xxxxxx xxxx mít xxxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxx xxxxxxxx původu xxxxxxxx xxxxxxx, jejichž xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx písmen uvedených xx xxxx etiketě. Xxxx pravidlo xx xxxxxxxxx u xxxxxx, xxxxx xx název xxxxxxxx uveden na xxxxx místě etikety,

—	xxxxxxx xxxxxx, xxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx umístěném xx xxxxx, xx xxxx xxxxx: „xxxxxxxx“ xxxxx „xxxxxxxxxxxx“. Xx umístění xxxxxx je xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx pověřený xxxxxxx.

—	Xxxxx se, xx xxxxxx Evropské xxxx xxx XXXX se xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx štítku (xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxx, přičemž nejsou xxxxxxxx xxxxx xxxxxx).

Xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx „Xxxxxx“ nebo „Xxxxxx-xxx-Xxx“ xx xxxxxxxx xxxx xxxxx, grafickou xxxxxx xxxx ilustraci xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, neboť xx xx xxx specifikace xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxx změna xx xxxxxx xxxxxxx x xxxx 3.6 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx „Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx krájení, strouhání, xxxxxx xxx. xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx zapsaný název“.

5.7.    Xxxxxxx „Xxxx“

X xxxxx „Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx“ xx aktualizuje xxxxxx Xxxxxxxxx ústavu xxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx (XXXX).

X části „Xxxxxxxxx xxxxxxxx“ xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

X části xxxxxxxxxxx „Xxxxx o kontrolním xxxxxx“ se aktualizuje xxxxx a xxxxxxxxx xxxxx oficiálních xxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx: Xxxxxxx ústav xxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx (XXXX) a Xxxxxxxxx ředitelství pro xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxx xxxxx xxxxxxxx (XXXXXX). Xxxxxxxx se, že xxxxx a xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxx x sídle XXXX x x xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx.

Xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx“. X xxxxxx tabulky obsahuje xxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx hodnoty x metody hodnocení.

JEDNOTNÝ XXXXXXXX

„Xxxxxx x’Xxxxxx“

XX č.: XXX-XX-0138-XX01 – 19.10.2017

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxx

„Beurre x’Xxxxxx“

2.   Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxx

Xxxxxxx

3.   Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx

3.1.   Druh xxxxxxxx

Xxxxx 1.5 Oleje x xxxx (xxxxx, xxxxxxxx, olej xxx.)

3.2.   Xxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx 1

Xxxxx „Xxxxxx d’Isigny“ xx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx „xxxxxxxxxxxxx“ xxxxxx xxxxx. Jeho mazlavá xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxx roztíratelným. Xxxxx xxxxx aromata xxxxxxx xxxxxxx x lískových xxxxxx. Může xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxx vhodné x xxxxxxxxx plátků, x xxxx xxxxxxxxx xxx.

Xxxxx xxxx x obyčejného xxxxx xx xxxxx xxx 82 % x u xxxxx xxxxxxxxxxxx sůl xxxxxxxxxx 80 %.

3.3.   Xxxxxx (xxxxx x xxxxxxxx živočišného xxxxxx) x xxxxxxxx (xxxxx x zpracovaných xxxxxxxx)

Xxx byla zajištěna xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx x produktem xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 7 xxxxxx x xxxx a xxxxx xxxxxxxxxx podnik xxxxxxxxx nejméně 0,35 xx xxxxxx travních xxxxxxx xx xxxxxxx, x xxxxx alespoň 0,20 xx xxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxx 0,10 xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx doplněných x přikrmování xxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx podnik xxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx s xxxxxxx 50 % xxxxx.

Xxxxxx dojnice nemůže x plné xxxx xxxxxxxx ze xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx pokrýt z xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx. Kromě xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Osmdesát xxxxxxx xxxxxxxx krmné xxxxx stáda, xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxx v zeměpisné xxxxxxx (počítáno xx xxxxxx x rok). Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx přibližně 70 % xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxx oblasti xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx 56 %.

Xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx 40 % xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx dávky xx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx pastvy x xxxxxxx 20 % xxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx krmiva xx xxxxxxx xx 1 800 xx xx krávu xx xxxxx x xxxxxxxxxx rok.

Xxxxxxxx xxxxxxx xxxx: xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxxxxxxx), xxxxx, xxxxxxxx (xxx v čerstvé xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxx xxxx, xxxxxxxx zelenina a xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx.

X základní krmné xxxxx a x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxxx zelí, xxxxxxx, xxxxxx olejná, xxxxxxx xxxxx xxxxxx, močovina x x xx xxxxxxx xxxxxxxx.

X doplňkových xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx suroviny:

—	xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx xxxx izomery,

—	xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx z xxxx xxxxxxx,

—	xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx x nich xxxxxxx,

—	xxxx, xxxxxxx vodní xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx x nich xxxxxxx x xxxxxxxx tuku x xxxxxxxx jater,

—	různé xxxxxx x výjimkou xxxxxx x xxxxxxx.

Xxxxx xxx x výrobce, xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx na xxxxxx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx, xxx xx 30 % xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, přičemž sběr xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx sebrané x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx 48 xxxxx.

Sběr xx provádí xxxxxxxxx xxxxxxx 48 xxxxx xx prvním xxxxxx. Xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx podnicích se xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx. Xxx přijetí xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx 14 xx 16 ° xxxxxxxx Dornic, xx. pH 6,6 xx 6,85.

Minimální xxxxx xxxx ve xxxxxxx xxx xxxxxx másla xx xxxxxxx 35 x xx 100 x xxxxxxxx. Pro xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx odtučněnou xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX).

3.4.   Xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx, které se xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti

Produkce xxxxx a xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxx 4.

3.5.   Xxxxxxxx pravidla xxx xxxxxxx, strouhání, xxxxxx xxx. produktu, k xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxx xx provádějí x xxxxxxxxx oblasti.

Balení xxxxx je totiž xxxxx xxxxxxxx úkon xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xx citlivý xx xxxxxxx. K xxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxx po xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx ve vymezené xxxxxxxxx oblasti xxxxxxx x xxxx 4, x xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx 25 xx.

Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx hluboce xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx 12 xxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxx v xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx 1 xx x nejvýše 25 xx. Xxxxxxxx se xxxxxxx nejpozději 10 xxx xx výrobě x xxxxxxxxxxxxx xxxxx x nejvýše 30 xxx xx xxxxxx x netexturovaného xxxxx.

3.6.   Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxxx xx trh xxxxxxx xxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ obsahuje xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx označení xxxxxx xxxxxxxx písmem, jehož xxxxxxxx odpovídá xxxxxxx xxxxx třetinám xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xx xxxxxxx.

Xxxxxx x xxxxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx – Xxxxxxxxxxx x’Xxxxxxx Protégée“ xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxx na xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxx nese xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Symbol Xxxxxxxx xxxx pro „XXXX“ x xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx sebe xxxx nad xxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx označení xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx etiketě.

4.   Stručné vymezení xxxxxxxxx oblasti

Xxxxxxxx zeměpisná xxxxxx xx rozkládá xx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx:

xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx (82 xxxx):

xxxxxx Xxxxxx, xxxxxxx obce s xxxxxxxx xxxx Xxxxxxx, Xxxxx-xxx-Xxxxxxx, Ellon, Xxxxxx-xxx-Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx, Le manoir, Xxxxxxxx, Ryes, Xxxxx-xxx-Xxx, Xxxx-xxx-Xxxxxxx, Vienne-en-Bessin,

xxxxxx Xxxxxèxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx Xx Xxxxxxx, Cahagnolles, Cormolain, Xxxxxxxxx, Xxxxxxx, Planquery, Xxxxxx-Xxxxxxxx-xx-Xxxxx, Xxxxxx,

xxxxxxxxxxx xx Xxxxxx (93 xxxx):

kanton Xxxx-Xxxxxxxxxxxx, xxxx Xxxxxx, Xxxxèxxx, Xxxxxxxxxxx, Gorges, Xxxxxxxxxxx, Xxx, Xxxxxxx, Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xxx-Xèxxx, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxxxx-xx-Xxxxx,

xxxxxx Xxxxxxxxxx, xxxx Xxxxxxxxxx, Xxx Xxxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxxxxxx,

xxxxxx Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxx, xxxxxxx xxxx,

xxxxxx Xxxxxxxx, xxxx Xxxxxxxxxxx (pouze x xxxxxxx území xxxxxxxx xxxx Xxxxxx, Xxxxxx-Xxxxxx-Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxx), Xx Plessis-Lastelle,

xxxxxx Xxxx-Xxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxx-xx-x’Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-x’Xxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-x’Xxxx, Xxxxx-Xxxxxx-xx-Xxxxxxx,

xxxxxx Xxxxx-Xô-1, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx Xxxxxxx, Xx Xxxxx, Marigny-Le-Lozon (xxxxx x případě xxxxx xxxxxx xxxx Xxxxx), Xx Xxxxxx-Xxxx, Xxxxx-Xxxxxx, Xxxxx-Xô,

xxxxxx Valognes, xxxxxxx obce s xxxxxxxx xxxx Xxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Saint-Germain-de-Tournebut, Saint-Joseph, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxx-Xxxxxx.

5.   Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx oblastí

Zeměpisnou xxxxxx xxxxxx másla „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xxxxx xxxxx xx tvaru xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (&xx; 50 x). Xxxx xxxxxx xxxxxxxx Col du Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx formovanou xxxxxxx výstupy x xxxxxx moře. Xxxxxxxxx xx mezi xxxxx xxxx „Bas Xxxx“, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx bažin a xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx, x zalesněnou xxxxx xxxx „Haut Xxxx“, kterou tvoří xxxxxxx x vápencové xxxxxxxx, xxxxx i xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx pahorky xx xxxxxxx. Půda se xxxxxxxxx především xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx, které xx xxxxxxxxx hlavně x xxxxxx „Baie xxx Veys“ x x xxxxxxx řek, xxxxx xx xx xx xxxxxxx.

Xxxxxxx v Xxx xx Xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx 800 xx x xxxx než 170 dni xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxx rok, xxxxxxx xxxxxxx teplotami x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx výkyvy xxx x Xxxxx-Xô xxxx x Xxxx lze xxxxxxxxx xx mírné xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx toto xxxxx a xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx výkyvy. Xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx x velkým xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx porosty.

Xxxxxx Col xx Xxxxxxxx je xxxxxx x center xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, které x Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx přeměny xxxxxxxxxx půdy na xxxxxx xxxxxxx, x xxx se započalo x xxxx 1800. Xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx Xxxxxx ceněnou xxxxxxxxxxxxx oblast, xxxxxx x roce 1874 xxxxxxxx „Xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx“ xxxxxxxx xxxx „xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx zdrojů xxxxxxx x xxxxx“.

Xx xxxxxxxx 19. století xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxx čistotu xxxxxxx Xxxxxxxx, xxxxx xx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, zejména x důvodu dojivosti xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxxxxx „xxxxxxx xxxxxxx“ xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxx umělé inseminace x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx a homogenní xxxxxxx Xxxx’Xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx oblasti Xxx xx Xxxxxxxx xx xxxxx rychle xxxx do souvislosti xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx stádem xxxxxx x zhodnocení xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx výroby a xxxxxxx xxxxx.

Xxxxx dnes xxxxx xxxxxx porosty xxxxxx krmení xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx sedm xxxxxx x x xxxxxx xxxxxxxx píce xx xxxx živí xx xxxxxx xxxx. Xxxx xxxxx producentů x normandskému xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x mléka xxxxxxxx xx xxxx x xxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxx xxxx.

Know-how xxxxxx xx xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx řízeného chladu xx stáje xx xxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx sběru, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x řízením kvasné xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x následným xxxxxxxxxxx, odstřeďováním x xxxxxxx stloukáním.

Xxxxx „Beurre x’Xxxxxx“ xx xxxxxxx x xxxxx roztíratelné. Xx xxxxxxxxx struktury xx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxx lepkavá, xxxxxx xx. Svou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx barvou x xxxx až xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x období xxxxxx xxxxx xxxxx vůni xxxxxxxxxxxxx čerstvou xxxxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxx xxxx doprovázet xxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxxxx oblast xx těší pravidelnému xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxxxx x x xxxx, x xx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx (blízkosti moře) x morfologii (xxxxxxxxx xxxxxxxxxx). Jedná se x faktory xxxxxxxx xxxxxxxxxxx růst xxxxx xxxxx xxxxxx xxxx x dlouhé xxxxxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx-xxxxxxxx xxxx xxxxxx na xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx usazeninami xxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, zatímco xxxxxxxxxxx, xxxxx pokrývají „Xxxx-Xxxx“, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx.

Ke xxxxxxx xxxxxxxx tuku xxxxxxxx v zeměpisné xxxxxxx xxxxxxxxx podílu xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx specifické xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxxxx hodnotnější xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx kapének xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx trávou.

Xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx využitím xxxxx z xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx pastvy xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx s xxxxxx xxxxx xxxx. Xxxxxxxx píce x Xxx-Xxxx xx Xxxx-Xxxx x její xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx x Xxxx-Xxxx, xxx xxxx xxxxxxxx i x Xxx-Xxxx.

Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxx kvalitní xxxxx, xxxxx tuk xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

X xxxxxx pastvy xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx navíc xxxxx xxxxxxxx přirozenou xxxxxxxxxxxxxxxx barvu.

Zachování xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, zejména nepřípustnost xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx smetany a xxxxxxxxx, xx významně xxxxxx na xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxx. U úspěchu xxxxxx produktu rovněž xxxxx xxxxxxxxx obchodních xxxxxx se xxxx xxxxxxxx xx území Xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, na xxx xx xxxxx xxxxxx.

Xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

(xx. 6 odst. 1 xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx)

xxxxx://xxxx.xxxxxxxxxxx.xxxx.xx/xxxxx/xxxx/xx-xxxx/xxxxxxxx_xxxxxxxxxxxxx-xx1010x1-xx3x-4468-x1x2-7578x8xx5494