Plné znění - 32019D0523(01)

XXXXXXX

XXXXXX X XXXXXXXXX XXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX X XXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXX/XXXXXXXXXX ZEMĚPISNÉHO XXXXXXXX, XXXXX XXXX MENŠÍHO XXXXXXX

Xxxxxx x schválení xxxxx v xxxxxxx x xx. 53 xxxx. 2 prvním xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012

„Xxxxx“

x. XX: XXX-XX-0290-XX02 – 10.1.2018

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxxxxxx xxxxxxxx x oprávněný xxxxx

Xxxxx: Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxxxxxxx xx Xxxxxxx et xx Promotion xx Xxxxx

Xxxxxx:

570, Xxxxxx de xx libération

04100 Manosque

FRANCIE

Tel. +33 492874755

Xxx +33 492727313

X-xxxx: x.xxxxxxxxx@xxx-xxxx.xx

Seskupení je xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, zpracovatelů a xxxxxxxxxx, xxx sýr xxxxxxx, a xx xxxx xxxx oprávněno xxxxx žádost x xxxxx specifikace.

2.   Xxxxxxx stát xxxx třetí xxxx

Xxxxxxx

3.   Položka xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, jíž xx xxxxx (změny) xxxx (týkají)

—	☒	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxx oblast
—	☒	Xxxxx xxxxxx
—	☒	Xxxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxx: aktualizace xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, vnitrostátní xxxxxxxxx.

4.   Xxxx xxxxx (xxxx)

—	☒	Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx CHOP xxxx XXXX, která xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (EU) x. 1151/2012
—	☐	Změna xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx XXXX xxxx XXXX, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx dokument (xxxx xxxx xxxxxxxxxx), xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx rozsahu podle xx. 53 xxxx. 2 xxxxxxx pododstavce xxxxxxxx (EU) č. 1151/2012

5.   Xxxxx (změny)

5.1.   Xxxxx xxxxxxxx

V xxxxxxx „Xxxxx produktu“ xx xxxx:

nahrazuje xxxxx:

„Xxxxx“.

Xxxxxxx se tento xxxxxxxx:

Název XXXX xx x této xxxxxxx specifikace považován xx xxxxxxxxxx.

5.2.   Xxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxx „Xxxxx pod xxxxx xx krémově xxxxxx xxxxx“ xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx „Xxxxx xxx xxxxx má xxxxxxx xxxxxx nebo zlatohnědou xxxxx“.

Xxxxx xxx x xxxxx xxxxx xxx xxxxx, „krémově xxxxx“ xx xxxxxxxx x „xxxxxxxxxxx“ x xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

Tato xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx práce xxxxxx pro organoleptické xxxxxxx produktu.

Tyto změny xx xxxxxxxx i x jednotném xxxxxxxxx.

5.3.   Xxxxxxxxx xxxxxx

X položce „Vymezení xxxxxxxxx xxxxxxx“ se xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx aktualizuje xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx se xxxxxx.

5.4.   Xxxxx xxxxxx

Povinnost xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxx x „farmářských“ xxxxxxxx, neboť xxxxxxxxxxxx xxxxxx úprava xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx. X „xxxxxxxxxxxxx“ subjektů xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

5.5.   Metoda produkce

—   plemena xxx:

Xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

Následující xxxxxxxx:

se xxxxxxxxx tímto:

Lhůty xxxxxxx ve xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x z xxxxxxxx.

—   xxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxx níž xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx výživy koz:

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

se xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxxxx „zeměpisná xxxxxx“ xxxx přesnější xxx „xxxxxx“ a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx xxxxx xx provedena x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx

x

xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxx musí xxxxxx xxxxxxxxxxxx většinu xxxxx xxxxxx xxx, xxxxx jsou xx xxxxxxxxxxx uvedeny xxxxxxx, xx xxxxxxxx, aby xx zamezilo opakování.

Xxxx xxxxx xx provedou x v xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

—   xxxxxxx přikrmování do xxxxx:

Xxxx

xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x maximálními hodnotami xxxxxxx, xxxxx je xxxxxxx xx specifikaci.

Tato xxxxx je xxxxxxxxx x v xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

—   xxxxxxxxx xxxxx:

Doplňují se xxxxxxx „nebo xxxxxxxxxx x obilovin“, aby xxxxxx vyloučena xxxxxxx xxxxxx, jejichž xxxxxxx xxxxx, xx obsahují xxxxxxxxx a podprodukty x xxxxxxxx.

Xxxx xxxxx xx provedena i x jednotném dokumentu.

—   omezení xxxxxx xxxxxx, které xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx oblasti:

Xxxx „Xxxxxx xx xxxxxx nákup xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx“ xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, nepřináší xxxxx xxxxxxxx limitující faktor. Xxxxxxx nákupu xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx oblasti, xx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx specifikace:

Xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

—   xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx:

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxxxxxx distribuovat xxxxxxxxxxx moučku xx xxxx dávkách se xxxxxxxx, neboť xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxxx xxxx zavedena, xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx dusíku xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, alkalózu.)

Tato změna xx xxxxxxxxx x x jednotném xxxxxxxxx.

—   xxxxxxxx xxxxxx:

Xxxxxxxx:

xx nahrazuje xxxxx:

Xxxxxx hodnota xxxxx „x xxxxxxx rostliny x xxxxxx, xxx xx mohly xxx xxxxx xxxxxxx chuť“ xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxx se vypouští.

Tato xxxxx xx xxxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

—   xxxxxxxx zákazu GMO:

Xxxxxx xx následující odstavec:

Toto xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx straně xxxxxxxx povahu xxxxxx x xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx metody xxxxxx xxxxxx.

Toto ustanovení xx vkládá x xx jednotného xxxxxxxxx.

—   xxxxx xxxxxx:

Xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx xxx x původ xxxxxx, xxxxxxxx x přirozeným xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxx, že xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx upřesněn, nemusí xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx krmná xxxxx pochází xxxxxx x xxxx zeměpisné xxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxx distribuováno xxxx xxxxxxx mimo xxxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxx nemusí xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx oblasti, xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxx. Xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx oblasti, tak xxxxxxxxxxx xx xxxx x xxx:

—	250 xx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx 213 xx sušiny (xxxxxxxx 190 kg xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx 84 % sušiny xxxxxxxx 160 xx xxxxxx x xxxxxxxx 60 kg xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx 89 % xxxxxx odpovídá 53 xx xxxxxx),

—	250 kg xxxxxx x koncentrovaného xxxxxx (xxxxxxxxxx 270 xx xxxxxxxx), xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx, na xxxx x xxx.

Xxxxxxx-xx, že xxxx xxxxx ročně xxxxxxxx 1 100 xx, xxxxxxxxxxx krmivo pocházející xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx nejméně 58 % (xxxxxx).“

Tento dodatek x jednotném xxxxxxxxx xxxxxxxx prokázat, xx xxxxxxx xxxxxx pro xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx. Vzhledem x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxx „Xxxxxxxxxx xx zeměpisnou xxxxxxx“ xxxx možné, xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx z xxxx xxxxxxx.

—   xxxxxxx a xxxx xxxxxx:

Xxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx tímto:

Xxxxxxxx k xxxx, xx rozpětí xxxxxxx xxx xxxxxx xx přesně xxxxxxxxx xx specifikaci xxxxxxx xx základě xxxxxxxx (XX) x. 1211/2013 xx dne 28. xxxxxxxxx 2013 (xx 29 °X xx 35 °X) x xxxxx, které je xxxxxxxxx, je xxxxxxx xxxx xxxxx, xx xxxxxxxx teploty xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxx; xxxxx xx x xxxxxx xxxxx xxx xxxx sýření (xx xxxxxxx, xxxxx xx xxx xxxxxxxxx).

Xxxxxxxxxx:

se xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx:

Xxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx je xxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxx přizpůsobit xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx objemu xxxxx xxxxxxxxx xxx každé xxxxxx. X xxxxxxxx xxxxxxxx svozu se xxxxx xxxxxxxxx sběr xxxxx z xxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx 2:30 xxx. x xxxxxx xxxxxx xxxxxx ve xxxxx nádrži (1 000 xxxxx) xxxxxx v 6:30 hod. Xxxxxxxx x xxxx, že xx xxxxxx počet xxxxxxxxx chovatelů x xx xxxxxx xxxx xxxx, xx žádoucí xxxxxx noční práci x xxxxxxx, xxx xxxxxx bylo xxxxxxxx x 8 xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx (xxxxxx o objemu 80 xxxxx), což xxxx xxxxxxxxxx celý xxxxxx xx xx xxxxxxx.

—   xxxxxx do xxxxx:

Xxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx tímto:

Aby xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxx mechanická xxxxx xx xxxx xxxxxx xx xxxxx (xxxxxxxx mechanismus nádrže, xxxxxxxxx), xxx při xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxx xxxxx lidské xxxxxxxx; xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx do xxxxx xx xxxxxxxx.

—   fáze xxxxxxxxxx x xxxxxxx z xxxxx

Xxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx xxxxx:

Xx základě know-how xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx (18 až 48 xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx 24 xxxxx xxxxxx/xxxxxxxxx) x teplota xxxxxxxxx (xxxxxxx 13 °X) xxx, aby xxx byly xxxxxxxx xxxxxxx producentů.

—   xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx

Xxxx xxxxxx naložení xx solného xxxx xx xxxxxxxx, aby xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xx koncentraci xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

—   xxxx xxxxx

Xxxxxxxx:

„Po xxxxxx xxx xxxxx nejméně 15 dní. Xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx, a xx xx xxxx fázích:

—	Před xxxxxxxx sýr xxxxx 5 xx 10 xxx po xxxxxx xxx minimální xxxxxxx 8 °X. Xx xxxxx xxxx fáze xxxx mít stejnorodý xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx flórou xx xxxxxxx, jemnou xxxxx xxxxxxx bílé barvy x vláčnou xxxxxxx xxxxx v xxxxx.

—	Po xxxxxxx xxx zraje xxxxxxx 10 xxx xxx listy xxx xxxxxxx mezi 8 x 14 °X. Xxxx xxxxxxxx musí xxx vyšší xxx 80 %.“

xx xxxxxxxxx xxxxxx:

„Xx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx 15 xxx. Xxxxx probíhá xx dvou xxxxxx:

—	Xxxx xxxxxxxx sýr xxxxx 5 xx 10 xxx po xxxxxx xxx xxxxxxxxx teplotě 8 °X. Na xxxxx xxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx s xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx.

—	Xx xxxxxxx sýr xxxxx xxxxxxx 10 xxx xxx listy xxx teplotě mezi 8 x 14 °X. Xx konci xxxx xxxx xx xxx xxxxxx kůrku xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Míra xxxxxxxx musí xxx xxxxx xxx 80 %.“

Xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx byl vypuštěn, xxxxx je x xxxx xxxxx specifikace xxxxxxxx. Xxxxx kůrky xxx xxxxxxxx za xxxxx parametrů xxxx xxxxx x byl xxxxxx xx souladu x xxxxxxxx týkající xx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx sýra, xxxx x xxxxx xxxxxx potvrzeno.

Odstavec:

se xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx namáčení xx xxxxxxxx xxxx matolinové xxxxxxx bylo doplněno xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, neboť xxx xxxxxx vedou xx xxxxxxxxxxxx výsledkům.

5.6.   Souvislost

Xxxxxxx „Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx oblastí“ xxxx xxxxxxx přepracována xxx, xxx xxxx xxxxxxx způsobem xxxxxxxxx xxxxxxx ukázce xxxxxxxxxxx xxxx sýrem „Xxxxx“ x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxx x zásadě pozměněna x xxxx xx xxxx vypuštěny xxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx typu, xxxxx xx xxxxxxxx xxx chov xxx x xxxxxxxxxxx, a xxxxxxxxxx xxxx-xxx týkajícím xx výroby x xxxxx, které xx xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxx „Banon“.

Xxxxx xxxx xxxxxxxx „Specifičnost zeměpisné xxxxxxx“ x xxxxxxxxx xxxxxxxx faktory zeměpisné xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx-xxx xxxxx xxx x výroby xxxx.

Xxxxx část popisuje „Xxxxxxxxxxxx produktu“ x xxxxxxxxxx xxxxxxx faktory xxxxxxxx xx popisu xxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxx část xxxxxxxxxx „xxxxxxxxx souvislost“, xxxx xxxxxxxxx mezi xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx.

Celková xxxxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxxxxx XXXX xx xxxxxxxx uvedena x xxxx 5 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

5.7.   Xxxxxxxxxx

X xxxxxxx „Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx“ xx xxxxxx „označení“ („xxxxxxxxxxx“) xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx, x x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xx týká xxxxx xxxx s xxxxxxxxx xxxxxx. Jedná xx tedy x xxxxxxxx termín.

Xxxx změna xx xxxxxxxxx x x xxxxxxxxx dokumentu.

5.8.   Xxxx xxxxx

X xxxxxxx „Seskupení xxxxxxxx“: xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx změněny.

V xxxxxxx „Xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx“ xxxx xxxxx a kontaktní xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx. Tato položka xxxxx kontaktní xxxxx xxxxxx příslušných ve xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx Xxxxxxx: Institut xxxxxxxx xx x’xxxxxxx et xx xx xxxxxxx (XXXX) (Xxxxxx xxxxx xxx xxxxx x xxxxxx) x Direction xxxxxxxx de la xxxxxxxxxxx, xx la xxxxxxxxxxxx et de xx xxxxxxxxxx des xxxxxxx (XXXXXX) (Generální xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, spotřebu a xxxxxxxxxxx xxxxxxx). Xxxx xx xxxxx, xx xxxxx x kontaktní xxxxx certifikační xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx XXXX x v databázi Xxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx aktualizována xxx, xxx xxxxxxxxxxxx provedenou xxxxx (xxxxxxxxx maximální xxxxxxx xxxxxx), x xx xxxxxx hlavní xxx pro xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxx xxxxx (xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx).

XXXXXXXX XXXXXXXX

„Banon“

EU x.: XXX-XX-0290-XX02 – 10.1.2018

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxx

„Banon“

2.   Členský xxxx xxxx xxxxx xxxx

Xxxxxxx

3.   Xxxxx xxxxxxxxxxxx produktu xxxx xxxxxxxxx

3.1.   Druh xxxxxxxx

Třída 1.3 Xxxx

3.2.   Xxxxx produktu, x němuž xx xxxxxxxx název xxxxxxx x xxxx 1

Xxx „Xxxxx“ je xxxxx xxx, xxxxx se xxxxxx ze xxxxxxxx xxxxxxxxxxx kozího xxxxx. Xxxxxxx xx rychlým xxxxxxxx (xxxxxxxxxx xxxxxxxxx). Xxxxx xxx se xxxxxx (xxxx. xxxx xx xxxxx xxxxx) xx hnědých xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx až xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.

Xxx „Xxxxx“ xxxxx nejméně 15 xxx, x xxxx 10 dní xxx xxxxx, sýrová xxxxx xx xxxx homogenní, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx. Xxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxx „Xxxxx xxx xx vyznačuje xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x vůní xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx lehkou xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xx xxxxxxx a v xxxxxx se rozplývá. Xxxxxx xxxx včetně xxxxx xx pohybuje xxxx 75 a 85 xx, xxxxx xx 20 xx 30 xx. Sýr „Xxxxx“ xxxx bez xxxxx xx xxxxxxx 90 až 110 x.

100 xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 40 xxxxx xxxxxx a 40 xxxxx tuku xx xxxxxx vysušení.

3.3.   Krmivo (xxxxx u produktů xxxxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxx (xxxxx x xxxxxxxxxxxx produktů)

Základní xxxxx xxxxx xxx kozy xxxxxxx hlavně z xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xx tvořena výlučně xxxxxxx na loukách xxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxxx krmivem x xxxxxxxx xxxx xxxx xxxx samovolně xxxxxxxx xxxxx konzervované xx xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx xxxx xxx na pastvinách xxxx xx volném xxxxxx okamžitě, xxxxxxx xx umožní xxxxxxxxxx xxxxxxxx x stav xxxxxxxx. Xxxxxx xx xxxxx xxxx ve xxxxxx výběhu x xx xxxxxxx dané xxxxxxx xxxxx xxxxxxx 210 dní x xxxx.

Xxxxx xx:

—	na xxxxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxx,

—	xx xxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx flórou,

—	na dočasných xxxxxxxxxx, luskovinových nebo xxxxxxxxx pastvinách.

Během xxxxxxx xxxx xxxxxx v xxxx musí představovat xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx pastva.

Xxxxx xxxxxx, xxx xxxxx dávka xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, nesmí xxxxxxxxxx xxxx přesáhnout 1,25 kg xxxxxxxx xxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xx 600 xx xxxxxxxx xxxxx xx přítomnou xxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx xxx 30 na xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx ročně.

Xxxxxxxxxxx xxxxxxx je xxxxxxx xx 800 x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx dospělou xxxx x omezením xx 270 kg suroviny xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx kozu.

Xxxxxxx 60 % xxxxx doplňkové xxxxx xxxx tvořit xxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx je omezeno xx 400 g xxxxxxxx denně na xxxxxxxxx dospělou kozu x xxxxxxxx xx 60 xx xxxxxxxx xxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx kozu.

Xxxxxxxxxxx sušeným xxxxxxx x vojtěškovou xxxxxxx, jež xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx oblasti, xx xxxxxxx xx 250 kg xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx.

Silážovaná xxxxxx x xxxxxx sušené xxxxxx, krmné hlízy (Xxxxxxxxxx) xxxx xxxxxxxx.

Ke xxxxxx xxxxxx se xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x doplňková xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx zemědělského xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxx x XXXX „Xxxxx“. Xxxxx zákaz xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x krmivu, x xxx každý xxxx xxxxxx, xxxxx by xx mohl xxxxxxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxx xxxxxxx reálně xxxxxx xxxxxxxx kozímu xxxxx xxxx xxxxxxx 1 xx xxx xx 8 koz x 1 xx xxxxxxxxxx xxxxxx xx 2 xxxx.

Xxxxx xxx x původ krmiva, xxxxxxxx x přirozeným xxxxxxxx zeměpisné oblasti xx produkce xxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx. Vzhledem x tomu, xx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx krmiv xxxx upřesněn, nemusí xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, ale kozám xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx původem mimo xxxx oblast.

Xxxxxxx množství xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx množství sena, xxxxx nemusí pocházet x xxxx zeměpisné xxxxxxx, znamená, xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxx.

Xxxxx, xxxxx nemusí xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxx a xxx:

—	250 xx xxxxx suroviny x xxxxxxxxxx moučky, xxx je xxxxxxxxx 213 xx xxxxxx (xxxxxxxx 190 xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx 84 % xxxxxx xxxxxxxx 160 xx sušiny x xxxxxxxx 60 xx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx 89 % xxxxxx xxxxxxxx 53 kg sušiny),

—	250 xx sušiny x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (ekvivalent 270 xx xxxxxxxx), xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx, na xxxx a xxx.

Xxxxxxx-xx, xx xxxx pozře xxxxx xxxxxxxx 1 100 xx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xx zeměpisné oblasti xxxxxxxxxxx nejméně 58 % (sušiny).

3.4.   Xxxxxxxxxx kroky xxx produkci, xxxxx xx musejí xxxxxxxxxx xx vymezené zeměpisné xxxxxxx

Xxxxxxxx mléka, xxxxxx x zrání xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx vymezené x xxxx 4.

3.5.   Xxxxxxxx pravidla xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx atd. xxxxxxxx, x němuž xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

—

3.6.   Zvláštní xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxxx sýr xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, který xx xxxxxx velký xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx na xxxxxxx xxxx xxxxx větší.

Xxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx označení xxxxxx „Xxxxx“, xx xxxxxxx xxxxx symbol Xxxxxxxx xxxx „AOP“ (XXXX).

Xxxxx „Xxxxx“ se xxxx povinně uvádět xx xxxxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

4.   Xxxxxxx xxxxxxxx zeměpisné oblasti

Zeměpisnou xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx:

x departementu Xxxxx-xx-Xxxxx-Xxxxxxxx (04)

Xxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx oblasti xxxxxxx xxxx: Aiglun, Xxxxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Archail, Xxxxxxx-xxx-Xxxxx, Xxxxxxxxx, Banon, Xxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxx, Xxxx-x’Xxxx, Xxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxxxxxxx, Châteaufort, Châteauneuf-Miravail, Xxâxxxxxxxx-Xxx-Xxxxx-Xxxxx, Xxâxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxx, Xxxxx, Dauphin, Xxxxx-xxx-Xxxxx, Xxxxx, Xxxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxxx-xx-Xxxxxx, Estoublon, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxx-Xxxxx, Xx Xxxxx, La Xxxxx-xx-Xxxxx, Lardiers, La Xxxxxxxxxx, Xx Xxxxxxxx, Xx Xxxxxxxxxx-Xxxxx, Xx Xxxxxxxxx, Xx Xxxxxxxxx-Xxxxx-Xxxxxx, X’Xxxxxx, Les Omergues, X’Xxxxxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxxxxxxxx-Xxxèx, Xxxxxxxxxxxx, Mane, Xxxxxxx, Xxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxxx-Xxxxxxxxx, Montfuron, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Moustiers-Sainte-Marie, Xxxxxx, Xxxxxxxxx, Noyers-sur-Jabron, Xxxxxx, Oppedette, Peipin, Xxxxxxxxx, Pierrevert, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Revest-des-Brousses, Xxxxxx-xx-Xxxx, Xxxxxx-Xxxxx-Xxxxxx, Riez, Xxxxxxxxx, Xxxxxx-Xxxxx-à-Xxxxx, Sainte-Croix-du-Verdon, Saint-Étienne-les-Orgues, Xxxxx-Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxx, Xxxxx-Xxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xx-Xxxxxx, Xxxxx-Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxx-xx-Xxôxxx, Xxxxx-Xxxxxx-xxx-Xxxx, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxxxxxxxxxx, Saint-Vincent-sur-Jabron, Xxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxx-xx-Xxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxèxxx, Valbelle, Xxxxxxxx, Villemus, Xxxxxxx.

Obce, xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx: Château-Arnoux-Saint-Auban, Xxxxxxxxx, Xxxxxx-xxx-Xxxxx, Xx Brillanne, Xxx Xxxx, Xxxx, Xxxxxxxx, Montfort, Xxxxxxx, Xxxxxxx, Valensole, Villeneuve, Xxxx.

X xxxxxx xxxx xx xxxxxxxx dané xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx uložených xx xxxxxxx úřadě xxxxxxxxx obcí.

x xxxxxxxxxxxx Xxxxxx-Xxxxx (05)

Xxxxxx-xxx-Xxxxxx, Bruis, Xxxxxxxxx, Xxx Buëch-Méouge (xxxx xx territoire xx l’ancienne commune xx Xxâxxxxxxxx-xx-Xxxxxx), Éourres, Xxxxxx-Xxxxx-Xxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx, Xx Xxxxxx, Xxxxxxx-Xxxxxxxxx, Le Xxxxxx, X’Xxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxxx, Montjay, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx, Rosans, Xxxxx-Xxxxx-xx-Xxxxxx, Xxxxxx-Xxxxxxx, Sainte-Marie, Xxxxx-Xxxxxx-Xxxx, Saléon, Xxxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxxxx, Sorbiers, Xxxxxxxxxx.

x xxxxxxxxxxxx Drôme (26)

Xxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxx-xx-Xxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxèxxx, Izon-la-Bruisse, Xxxxxxx, Xxxxxx, Xx Xxxxxxxx-xx-Xxxx, Xxxxxxxxxx, Montauban-sur-l’Ouvèze, Xxxxxxxx-xxx-Xxxxx, Xxxxxxxx, Montguers, Xxxxxxxxxxx, Xxxxx, Saint-Auban-sur-l’Ouvèze, Xxxxxxx, Xxxx-xxx-Xxxxxx, Xxxxxxxxx-xxx-Xxxx, Xxxxxxxxxxxx-xx-Xxâxxxx.

x xxxxxxxxxxxx Xxxxxxxx (84)

Xxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxx-x’Xxx, Xxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxx-xx-Xxxxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxx, Xxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxx.

5.   Souvislost xx xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx xxxx „Xxxxx“ se xxxxxxx xxxxx xxxx Xxxxx x Xxxxx-Xxxxxxxx. Xxxxx xx x suchou xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vody, xxxxx xxxxxxxx xxxx jsou xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxx, že xxxxxx xx vyskytují xxxxxxxxx x velmi xxxxxxxxxxxx – prší xxxxxx na podzim x xx xxxx, xxxxxxx x xxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxx výroby xxxx „Xxxxx“ xx vyznačuje xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx schopnost xxxxxxxx xxxxx.

X tomto xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx vegetace, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx, xxxx, kručinky, xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, mlází x xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx podnebí xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx; xxxx prostředí xx xxxxx, xxxxxxxx x x zimě xxxxx xxxx chladné x xxxxx xxxxxxxx vhodné xxx xxxxx xxxxxx xxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, že xxxxxx xxxxxxxxxxxx této xxxxxxx xx příznivé xxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx úrodností.

Xxx chovatele xxxx xxxxxx xxx xxxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx zvláštní xxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zdrojů. Pastevectví xxxxxxxxx tři druhy xxxxxx: xxxxxxxx xxxxx, xxxx a xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx o vlastní xxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xx spásané xxxxxxxx x na xxxxxxx xxxxxxx období xxxx doplňovat výživu xxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx vojtěšky.

Xxxxxxxx se xxxxxxx v oblasti „xxxxxxxxx xxxxxxx“, naproti xxxx v severní Xxxxxxx dominuje „xxxxxx xxxxxxx“ (x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx 24 xxxxx). Už x 15. xxxxxxx xxxx xxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx „tyto xxxx xxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx“; xxxxx xx xxxxxxx je xxxxx.

Xxxxxx x perforovanými xxxxxxx, xxxxx xx x Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxx otvory, x čehož xxx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxxx xx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx).

Xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xx specifické xxx xxx „Xxxxx“, xx xxxxx xxx xxxx: xx xxxxx xxxxxx xx to xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, na xxxxx xxxxxx technologie xxxxxxx. Xxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxx zároveň cíl xxxxxxx xxx x xxxxxxxxxx jej.

Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxx spojení x kaštanovými xxxxx, x to „xxxxxxxxx“ xxxx do xxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx od xxxxxxxxx xxxx x „Xxxxxx“. Xxxx listy slouží xxxx faktor xxxxxxxxxxx xxxxxxx od xxxxxxx x xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx sýra.

I xxxx xx xxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx rostlin (xxxxx révy, kaštanovníku, xxxxxxx, xxxxxxx), xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, neboť xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

Historie xxxx „Xxxxx“ sahá xx do xxxxx 19. xxxxxxx. Na xxxx xxxx xx xxxxxx zemědělským potenciálem xx venkované xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx skrovné xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx: xx xxxxxxxx xxxx kouscích xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x v xxxxxxxxxx xxxxxxx lesa a xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, lovila xx xxxx, xxxxxxx se xxxxx, lesní plody, xxxxxx x xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, které xxxxxxx xxxx, ale x xxxxxxx koz – xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx jak x terénu (x xxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x prostředí xx xxxxxxx xxxx), tak x hlediska xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxx xx využívá xx xxxx, xxxx xxxxxxx „xxxxx xxxxxxx“ xxxxxx x produkci xxxxx. Xxxx xxxxx mělo x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxx xxxx xxxxxx i xx xxxxxxxxxx x sýr, xxx představovalo xxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x čase.

Xxx měl xxxx xxxxxxx k xxxxxxx x xxxxxxxxxx, x přebytku produkce xxxxxxx xxxx posléze xxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxx odbytiště xx xxxxxxxx xxxxxx.

Xxxx Xxxxx xxxxxxx xxxxxx město xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxx Lure x Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxx jako xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xx xxxx.

První xxxxxx x obaleném kozím xxxx xx spojení x xxxxxx „Xxxxx“ xx xxxxxxx v xxxxx Xxxxxxxèxx xxxxxxçxxx (Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx) x xxxx 1886 xx Xxxxx Xxxxxxx.

Xxxxxxxxx období xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx technického xxxxxxx xx metod výroby xxxx. Xxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx opouští rámec xxxxxx (xxxxxxx) xxxxxx: xxxxxxxx doposud xxxxxx xxxx xxxxxxxx primárně x xxxxxx xxxxxx x k xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx, kdy xxxxxx xxxxxx především prodeji (x xxxxxx rodiny xxxxxx jen přebytek).

Xxxxx xxxxxx xx X. X. Xxxxxxxxxxxx x xxxxxx „X xx Xxxxxxxxx x’xx fromage: xx ‚Banon‘ xxxxxxxx x’xxxxxxxx xx d’ethnologie“ (Xxxxxxx po sýru: Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx „Xxxxx“) xxx sýr „Banon“ xxxx sýrem, x xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx, x zůstává xxxxxx z xxxxxxx xxxx, xxx se xxxxx xxxxxxxxxxx nadále xxxxxxxx.

Xxx „Banon“ xx xxxxx sýr, který xx xxxxxx xx xxxxxxxx plnotučného xxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx (vysrážením xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx). Xxxxx sýr xx xxxxxx (resp. xxxx se xxxxx xxxxx) xx xxxxxxx xxxxxxxxxx listů xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxx přírodní xxxxx.

Pro xxx „Xxxxx“ je xxxxxxxxxxxxxxxx:

—	xxxxx xxx xxxxx xx krémově žlutou xxxx zlatohnědou xxxxx,

—	xxxxxxxxx xx hladkou a x xxxxxx se xxxxxxxx,

—	xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx kozími, xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx čpavkovým xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xx závěrečnou lehkou xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxx xx xxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxxx xxxx, xx xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxx vápencové xxxxxx (nejčastěji xxxx xx povrchu) a xxxxxxxxxx vodu. V xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx lesostepi, xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, hlohu, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx, marulky, tymiánu… x xxxxxxxxxxxx. Xx xx příznivé xxxxxxxxx xxx xxxx xxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx kvůli xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx x suché xxxxxx xxxxxxx). Bez těchto xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x této xxxxxxx xxxxxxxxx mléko a xxxxxxxx xx udržovat xx nízké xxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xx mléko zkysne. Xx tudíž třeba xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xx. xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx.

Xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx potravinářský xxx, zejména přestát xxxxx xxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

Xxx „Xxxxx“ xx výsledkem xxxxxxxxx xxxxx těchto xxxxxxx: xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx pro extenzivní xxxx xxx x xxxxxxxxxxxxxx člověkem, xxxxxxx x suchého xxxxxxxxx, xxx přirozeně vede x xxxxxxx srážení xxxxxxxx x k xxxxxxxxxxx zpracování (xxxxxxxxx), xxx xxxxxxxx uchovávat xxx xxxxxxxxxx.

Odkaz xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

(xx. 6 xxxx. 1 xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx)

xxxxx://xxxx.xxxxxxxxxxx.xxxx.xx/xxxxx/xxxx/xx-xxxx/xxxxxxxx_xxxxxxxxxxxxx-3xx11x39-00xx-48x7-x2x3-xx5x71x90836