Plné znění - 32019D0523(01)

XXXXXXX

XXXXXX X XXXXXXXXX XXXXX XXXXXXXXXXX PRODUKTU X XXXXXXXXXX OZNAČENÍ XXXXXX/XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX, XXXXX XXXX MENŠÍHO XXXXXXX

Xxxxxx x schválení xxxxx x xxxxxxx x xx. 53 xxxx. 2 prvním xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012

„Xxxxx“

x. XX: XXX-XX-0290-XX02 – 10.1.2018

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Seskupení xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx

Xxxxx: Syndicat Xxxxxxxxxxxxxxxxxx xx Xxxxxxx xx xx Xxxxxxxxx xx Xxxxx

Xxxxxx:

570, Xxxxxx xx xx libération

04100 Xxxxxxxx

XXXXXXX

Xxx. +33 492874755

Fax +33 492727313

X-xxxx: x.xxxxxxxxx@xxx-xxxx.xx

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, zpracovatelů x xxxxxxxxxx, xxx xxx xxxxxxx, a xx xxxx plně xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxx specifikace.

2.   Členský xxxx xxxx třetí xxxx

Francie

3.   Položka xxxxxxxxxxx produktu, xxx xx změna (xxxxx) xxxx (xxxxxx)

—	☒	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxx xxxxxx
—	☒	Xxxxx xxxxxx
—	☒	Metoda xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxx: xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, vnitrostátní xxxxxxxxx.

4.   Xxxx změny (xxxx)

—	☒	Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx XXXX xxxx XXXX, která xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (EU) x. 1151/2012
—	☐	Xxxxx specifikace xxxxxxxx se xxxxxxxx XXXX xxxx CHZO, xxx xxxx nebyl xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxxx xxxxxxxxxx), xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxxx jako xxxxx xxxxxxx xxxxxxx podle xx. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (EU) x. 1151/2012

5.   Xxxxx (změny)

5.1.   Xxxxx xxxxxxxx

X xxxxxxx „Xxxxx produktu“ xx text:

xxxxxxxxx xxxxx:

„Xxxxx“.

Xxxxxxx se xxxxx xxxxxxxx:

Název XXXX xx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx považován xx xxxxxxxxxx.

5.2.   Popis xxxxxxxx

Xxxxxxxxxx „Xxxxx xxx listy xx xxxxxxx žlutou xxxxx“ se xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx „Kůrka pod xxxxx má xxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxx“.

Xxxxx xxx o xxxxx kůrky xxx xxxxx, „krémově xxxxx“ xx doplněna x „xxxxxxxxxxx“ x xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx produkt.

Xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

Xxxx upřesnění xxxx xxxxxxxxx práce xxxxxx xxx organoleptické xxxxxxx produktu.

Tyto xxxxx xx xxxxxxxx x x xxxxxxxxx dokumentu.

5.3.   Zeměpisná xxxxxx

X xxxxxxx „Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx“ se xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx aktualizuje xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x názvech xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx oblasti. Xxxxx obcí xx xxxxxx.

5.4.   Xxxxx xxxxxx

Xxxxxxxxx vedení xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx se xxxx x „xxxxxxxxxxx“ xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx nákup xxxxx. X „xxxxxxxxxxxxx“ xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

5.5.   Xxxxxx produkce

—   xxxxxxx xxx:

Xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxx byla xxxxxxxxx x x xxxxxxxx.

—   xxxxxxxxx doba xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxx xxxx xxxxxx představovat xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx:

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

se xxxxxxxxx xxxxx:

Termíny „xxxxxxxxx xxxxxx“ xxxx přesnější xxx „xxxxxx“ x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Tato xxxxx je xxxxxxxxx x x jednotném xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx

x

xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxx xxxxxx x minimální doba, xxxxx xxx musí xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx, xxxxx xxxx ve xxxxxxxxxxx uvedeny xxxxxxx, xx vypouští, aby xx xxxxxxxx opakování.

Xxxx xxxxx se xxxxxxxx x x jednotném xxxxxxxxx.

—   xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx:

Xxxx

xx xxxxxxxx, neboť xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x maximálními hodnotami xxxxxxx, které xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx.

Xxxx xxxxx je xxxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

—   xxxxxxxxx xxxxx:

Doplňují se xxxxxxx „xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx“, xxx xxxxxx vyloučena složená xxxxxx, xxxxxxx etiketa xxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x podprodukty x obilovin.

Tato xxxxx xx provedena x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

—   xxxxxxx xxxxxx krmiva, xxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx:

Xxxx „Xxxxxx xx omezen xxxxx xxxxxx, které xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx“ xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx faktor. Xxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx nepochází x xxxx zeměpisné oblasti, xx xxxxxxx xxxxxxxxx x následujícím xxxxxxx xxxxxxxxxx specifikace:

Xxxx ustanovení xx xxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

—   xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx:

Xxxxxxxxxxx ustanovení:

se xxxxxxxxx xxxxx:

Povinnost xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx ve xxxx dávkách se xxxxxxxx, neboť xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (která xxxx xxxxxxxx, neboť xxxxxx xxxxx množství xxxxxxxx dusíku xxxx xxxxxxx vážné xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx.)

Xxxx xxxxx xx provedena x x jednotném dokumentu.

—   zakázaná xxxxxx:

Xxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx tímto:

Xxxxxx hodnota fráze „x xxxxxxx xxxxxxxx x semena, jež xx xxxxx xxx xxxxx špatnou chuť“ xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx být xxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx.

Tato xxxxx xx xxxxxxxxx x v jednotném xxxxxxxxx.

—   xxxxxxxx zákazu XXX:

Vkládá xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

Xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx straně xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxx xx vkládá i xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

—   původ xxxxxx:

Xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx xxx x původ krmiva, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx xx xxxxxxxx koncentrátů xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx omezená. Xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx krmiv xxxx upřesněn, xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx. Základní krmná xxxxx xxxxxxx xxxxxx x dané xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx kozám xxxx xxx distribuováno xxxx xxxxxxx mimo xxxx xxxxxx. Omezení xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxx nemusí xxxxxxxx x dané xxxxxxxxx oblasti, xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxx. Xxxxx, které xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx na kozu x rok:

—	250 xx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx moučky, xxx xx přibližně 213 xx xxxxxx (xxxxxxxx 190 xx xxxxxx x průměrným xxxxxxx 84 % xxxxxx xxxxxxxx 160 kg xxxxxx x xxxxxxxx 60 xx vojtěškové xxxxxx s průměrným xxxxxxx 89 % xxxxxx xxxxxxxx 53 xx xxxxxx),

—	250 kg xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxx 270 xx suroviny), xxxxx xxxxxxxxx ze xxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxx x xxx.

Xxxxxxx-xx, že xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 100 xx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx zeměpisné oblasti xxxx xxxxxxx 58 % (xxxxxx).“

Xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, že xxxxxxx krmiva xxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx oblasti. Vzhledem x přírodním xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx „Xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxx“ není možné, xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x dané xxxxxxx.

—   xxxxxxx x doba xxxxxx:

Xxxxxxxx:

se xxxxxxxxx tímto:

Vzhledem x xxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xx přesně stanoveno xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx základě xxxxxxxx (XX) x. 1211/2013 xx xxx 28. xxxxxxxxx 2013 (xx 29 °C xx 35 °X) x xxxxx, xxxxx je xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxx xxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx ohřevu xxxxxxxxx, neboť xx xxxxxxxx; xxxxx xx x xxxxxx xxxxx xxx xxxx xxxxxx (xx xxxxxxx, která xx xxx xxxxxxxxx).

Ustanovení:

xx nahrazuje xxxxxxxxxxx:

Xxxx xxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx produktů xx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx mohly přizpůsobit xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx. X xxxxxxxx xxxxxxxx svozu xx xxxxx xxxxxxxxx sběr xxxxx x xxxxxxx xxxxxx. Poslední xxxxxxxx xxxxx xx sváženo xxxxxxxxx xx 2:30 xxx. x xxxxxx xxxxxx xxxxxx ve xxxxx nádrži (1 000 xxxxx) xxxxxx v 6:30 xxx. Xxxxxxxx x tomu, xx xx xxxxxx počet xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxx jsou xxxx, je xxxxxxx xxxxxx noční xxxxx x umožnit, xxx xxxxxx bylo xxxxxxxx x 8 xxxxx xxx malém množství (xxxxxx x objemu 80 litrů), xxx xxxx prodloužit celý xxxxxx xx xx xxxxxxx.

—   xxxxxx do xxxxx:

Xxxxxxxx:

se xxxxxxxxx tímto:

Xxx xx xxxxxxxxxx mohli xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx, že xx povolena xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxx xx forem (xxxxxxxx xxxxxxxxxxx nádrže, xxxxxxxxx), ale xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xx nutný xxxxx xxxxxx xxxxxxxx; xxxxxxxx xxxx mechanické xxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx.

—   xxxx xxxxxxxxxx x vyjmutí x xxxxx

Xxxxxxxx:

se xxxxxxxxx xxxxx:

Xx xxxxxxx xxxx-xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx trvání xxxxx xxxxx (18 až 48 xxxxx odkapávání, xxxxxxx 24 hodin xxxxxx/xxxxxxxxx) x teplota xxxxxxxxx (xxxxxxx 13 °X) tak, aby xxx byly xxxxxxxx xxxxxxx producentů.

—   xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx solného xxxx

Xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx v závislosti xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx láku a xxxxxxx xxx stejného xxxxxxxx.

—   xxxx xxxxx

Odstavec:

„Xx xxxxxx xxx zraje xxxxxxx 15 xxx. Xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, a to xx xxxx xxxxxx:

—	Před xxxxxxxx xxx zraje 5 až 10 xxx po sýření xxx minimální xxxxxxx 8 °C. Xx xxxxx xxxx fáze xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx x dobře xxxxxxxxx flórou xx xxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx barvy x vláčnou xxxxxxx xxxxx v xxxxx.

—	Xx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx 10 xxx xxx xxxxx při xxxxxxx xxxx 8 x 14 °X. Xxxx vlhkosti xxxx xxx xxxxx než 80 %.“

xx nahrazuje xxxxxx:

„Xx xxxxxx xxx xxxxx nejméně 15 xxx. Xxxxx probíhá xx xxxx xxxxxx:

—	Xxxx xxxxxxxx sýr xxxxx 5 xx 10 xxx xx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx 8 °C. Na xxxxx xxxx fáze xxxx mít stejnorodý xxxxxx x dobře xxxxxxxxx flórou xx xxxxxxx.

—	Xx xxxxxxx sýr xxxxx xxxxxxx 10 xxx pod xxxxx xxx xxxxxxx xxxx 8 x 14 °X. Xx konci xxxx xxxx xx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx bílé xxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxx než 80 %.“

Xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx vypuštěn, xxxxx je v xxxx části xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx fáze xxxxx x xxx xxxxxx xx xxxxxxx x položkou týkající xx popisu xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxx hmoty xxx vypuštěn, xxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

Odstavec:

xx xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx namáčení do xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx doplněno xxxxxxxxxx vínovicí xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxx vedou xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

5.6.   Xxxxxxxxxx

Položka „Xxxxxxxxxxx dokazující souvislost xx xxxxxxxxxx xxxxxxx“ xxxx xxxxxxx přepracována xxx, aby xxxx xxxxxxx způsobem vyniknout xxxxxxx ukázce souvislosti xxxx xxxxx „Banon“ x xxxx zeměpisnou xxxxxxx, xxxx xx xxxx souvislost xxxx x zásadě xxxxxxxxx x aniž xx xxxx xxxxxxxxx některé xxxxxxxxxxx. Tato xxxxxxx xxxxxx zdůrazňuje xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx typu, xxxxx xx příznivé xxx chov xxx x xxxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xxxx-xxx týkajícím xx xxxxxx a xxxxx, které je xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx „Xxxxx“.

První část xxxxxxxx „Specifičnost xxxxxxxxx xxxxxxx“ a xxxxxxxxx xxxxxxxx faktory xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx know-how xxxxx xxx x xxxxxx xxxx.

Xxxxx část xxxxxxxx „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx“ x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx do xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx poslední xxxx xxxxxxxxxx „příčinnou xxxxxxxxxx“, xxxx interakce xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxxxxx XXXX je xxxxxxxx uvedena v xxxx 5 jednotného xxxxxxxxx.

5.7.   Xxxxxxxxxx

X xxxxxxx „Xxxxxxxxxx xxxxx označování“ se xxxxxx „xxxxxxxx“ („xxxxxxxxxxx“) xxxxxxxx xx sýrů xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx, x v xxxxxx smyslu xxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxx sýrů s xxxxxxxxx původu. Xxxxx xx xxxx x xxxxxxxx xxxxxx.

Xxxx xxxxx xx provedena x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

5.8.   Xxxx xxxxx

X xxxxxxx „Seskupení xxxxxxxx“: xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx.

X xxxxxxx „Xxxxx xx xxxxxxxxx subjekt“ jsou xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx úředních subjektů xxxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx příslušných xx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx ve Xxxxxxx: Institut xxxxxxxx xx x’xxxxxxx xx xx xx xxxxxxx (XXXX) (Xxxxxx ústav xxx původ x xxxxxx) a Direction xxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxxxxxx xx xx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx (XXXXXX) (Generální xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx). Xxxx xx xxxxx, že xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx stránce XXXX x v xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxx hlavních xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx), x xx xxxxxx xxxxxx xxx pro xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx specifikací, xxxxx xx xxxx xxxx xxxxx (xxxxxx plnotučné xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx bílkovin a xxxx).

XXXXXXXX DOKUMENT

„Xxxxx“

XX č.: XXX-XX-0290-XX02 – 10.1.2018

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Název

„Xxxxx“

2.   Xxxxxxx xxxx nebo třetí xxxx

Xxxxxxx

3.   Xxxxx xxxxxxxxxxxx produktu xxxx potraviny

3.1.   Druh xxxxxxxx

Třída 1.3 Sýry

3.2.   Xxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx uvedený x xxxx 1

Xxx „Xxxxx“ xx xxxxx xxx, xxxxx xx xxxxxx xx syrového xxxxxxxxxxx kozího mléka. Xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxxx xxxxxxxxx). Xxxxx sýr xx xxxxxx (xxxx. celý xx xxxxx xxxxx) xx hnědých xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.

Sýr „Xxxxx“ xxxxx xxxxxxx 15 xxx, x toho 10 dní xxx xxxxx, sýrová hmota xx poté homogenní, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx. Xxxxx pod xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxx zlatohnědou xxxxx „Xxxxx xxx xx vyznačuje živočišnými xxxx, xxxxxxx xxxxxx, xxxxx jsou xxxxx xxxxxxxxx čpavkovým aromatem x xxxx xxxxxxxx xx závěrečnou xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xx xxxxxxx x x xxxxxx xx xxxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxx 75 x 85 xx, xxxxx xx 20 xx 30 mm. Xxx „Xxxxx“ váží xxx xxxxx xx xxxxxxx 90 xx 110 x.

100 xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 40 xxxxx sušiny a 40 gramů tuku xx xxxxxx vysušení.

3.3.   Krmivo (xxxxx x produktů xxxxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxx (pouze u xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx)

Xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx na xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx podmínek.

Xxxx xxxx xxx xx pastvinách xxxx ve xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx umožní xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx. Musejí xx xxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxx x xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx 210 dní x xxxx.

Xxxxx xx:

—	xx pastvinách, xxx xxxxx roční xxxx trvalé xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx bylin,

—	xx xxxxxxxx loukách x xxxxxxxxxxx xxxxxx,

—	xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx pastvinách.

Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxx musí představovat xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx.

Xxxxx xxxxxx, xxx xxxxx dávka xxxx být xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx sena xxxxxxxxxx 1,25 kg xxxxxxxx xxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx.

Distribuce xxxx xx omezena xx 600 xx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx kozu.

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx xxx 30 xx xxxx xxxxxxxxxxxxxx dní xxxxx.

Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xx 800 x xxxxxxxx denně xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xx 270 kg xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxx 60 % xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx nebo obilné xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxx vojtěškovou xxxxxxx je xxxxxxx xx 400 x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx dospělou xxxx x xxxxxxxx na 60 xx xxxxxxxx xxxxx xx přítomnou xxxxxxxx kozu.

Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx, xx omezeno na 250 xx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx.

Silážovaná xxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx (Xxxxxxxxxx) xxxx zakázány.

Ke xxxxxx xxxxxx se xxxxx používat xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x doplňková krmiva xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx výrobu xxxx s CHOP „Xxxxx“. Xxxxx zákaz xxxxxxx platí pro xxxxx rostlinný xxxx, xxxxx xx mohl xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx podniku podán x krmivu, x xxx xxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx by xx mohl xxxxxxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxx podniku xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx činí xxxxxxx 1 xx xxx xx 8 xxx x 1 xx xxxxxxxxxx xxxxxx xx 2 kozy.

Xxxxx jde x původ xxxxxx, xxxxxxxx x přirozeným xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx omezená. Xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx upřesněn, xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx x dané xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx.

Xxxxxxx množství xxxxxxxxxxxxxxx krmiv x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxx nemusí pocházet x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, že xxxxxxx xxxxxx pochází x xxxx xxxxxxx.

Xxxxx, xxxxx xxxxxx pocházet xx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx představují na xxxx a xxx:

—	250 xx xxxxx xxxxxxxx x vojtěškové xxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx 213 kg xxxxxx (xxxxxxxx 190 xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx 84 % xxxxxx odpovídá 160 xx xxxxxx x xxxxxxxx 60 kg xxxxxxxxxx xxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx 89 % xxxxxx odpovídá 53 xx sušiny),

—	250 xx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx krmiva (xxxxxxxxxx 270 kg xxxxxxxx), xxxxx nepochází xx xxxxxxxxx oblasti, na xxxx x xxx.

Xxxxxxx-xx, xx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 100 xx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx 58 % (sušiny).

3.4.   Xxxxxxxxxx xxxxx xxx produkci, které xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx vymezené xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxx, výroba x xxxxx xxxx xxxxxxx v zeměpisné xxxxxxx xxxxxxxx v xxxx 4.

3.5.   Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx krájení, xxxxxxxxx, xxxxxx xxx. xxxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

—

3.6.   Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, k němuž xx vztahuje xxxxxxx xxxxx

Xxxxx xxx se xxxxxxx x individuální xxxxxxxx obsahující xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, který xx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx.

Xxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx označení xxxxxx „Banon“, se xxxxxxx uvádí xxxxxx Xxxxxxxx unie „XXX“ (XXXX).

Xxxxx „Xxxxx“ se xxxx povinně xxxxxx xx fakturách x x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

4.   Stručné xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx následující xxxx:

x xxxxxxxxxxxx Xxxxx-xx-Xxxxx-Xxxxxxxx (04)

Xxxx, xxxxx do xxxx zeměpisné oblasti xxxxxxx xxxx: Aiglun, Xxxxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxx-xxx-Xxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxx, Beynes, Xxxx-x’Xxxx, Xxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxxxxxxx, Xxâxxxxxxxx, Châteauneuf-Miravail, Xxâxxxxxxxx-Xxx-Xxxxx-Xxxxx, Xxâxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxx, Xxxxx, Xxxxxxx, Xxxxx-xxx-Xxxxx, Draix, Xxxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxxx-xx-Xxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Forcalquier, Xxxxxx-Xxxxx, Xx Xxxxx, La Xxxxx-xx-Xxxxx, Xxxxxxxx, Xx Xxxxxxxxxx, Xx Brusquet, Xx Xxxxxxxxxx-Xxxxx, Le Xxxxxxxxx, Xx Xxxxxxxxx-Xxxxx-Xxxxxx, X’Xxxxxx, Xxx Xxxxxxxx, X’Xxxxxxxxxx, Limans, Malijai, Xxxxxxxxxxxxx-Xxxèx, Mallemoisson, Xxxx, Xxxxxxx, Xxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxxx-Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Montjustin, Xxxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx-Xxxxxx-Xxxxx, Xxxxxx, Niozelles, Xxxxxx-xxx-Xxxxxx, Xxxxxx, Oppedette, Xxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Xxxxxx-xx-Xxxx, Xxxxxx-Xxxxx-Xxxxxx, Riez, Xxxxxxxxx, Xxxxxx-Xxxxx-à-Xxxxx, Xxxxxx-Xxxxx-xx-Xxxxxx, Saint-Étienne-les-Orgues, Xxxxx-Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxx, Xxxxx-Xxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xx-Xxxxxx, Xxxxx-Xxxxx, Saint-Martin-de-Brômes, Xxxxx-Xxxxxx-xxx-Xxxx, Saint-Michel-l’Observatoire, Saint-Vincent-sur-Jabron, Xxxxxxxx, Saumane, Sigonce, Xxxxxxx-xx-Xxxxxxx, Sisteron, Xxxxxxxxx, Xxxxxx, Vachères, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx, Villemus, Xxxxxxx.

Xxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx spadají xxxxxxxx: Xxâxxxx-Xxxxxx-Xxxxx-Xxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxx-xxx-Xxxxx, La Xxxxxxxxx, Xxx Mées, Xxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxx.

X xxxxxx obcí xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx oblasti xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xx obecním xxxxx xxxxxxxxx obcí.

x xxxxxxxxxxxx Xxxxxx-Xxxxx (05)

Xxxxxx-xxx-Xxxxxx, Xxxxx, Xxxxxxxxx, Xxx Xxëxx-Xxxxxx (xxxx le xxxxxxxxxx xx x’xxxxxxxx xxxxxxx xx Châteauneuf-de-Chabre), Xxxxxxx, Xxxxxx-Xxxxx-Xxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx, Xx Xxxxxx, Xxxxxxx-Xxxxxxxxx, Xx Xxxxxx, L’Épine, Xxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxx-Xxxxx-xx-Xxxxxx, Xxxxxx-Xxxxxxx, Sainte-Marie, Xxxxx-Xxxxxx-Xxxx, Xxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxxxx, Sorbiers, Xxxxxxxxxx.

x departementu Xxôxx (26)

Xxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxx-xx-Xxxxxx, Xxxxxxxxx, Ferrassières, Izon-la-Bruisse, Xxxxxxx, Xxxxxx, La Xxxxxxxx-xx-Xxxx, Mévouillon, Montauban-sur-l’Ouvèze, Xxxxxxxx-xxx-Xxxxx, Xxxxxxxx, Montguers, Xxxxxxxxxxx, Xxxxx, Saint-Auban-sur-l’Ouvèze, Xxxxxxx, Xxxx-xxx-Xxxxxx, Villebois-les-Pins, Xxxxxxxxxxxx-xx-Xxâxxxx.

x departementu Xxxxxxxx (84)

Xxxxx, Auribeau, Xxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxx-x’Xxx, Xxxxxxx, Saignon, Saint-Christol, Xxxxx-Xxxxxx-xx-Xxxxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxx, Xxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxx.

5.   Xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxx

Kolébka xxxx „Xxxxx“ xx xxxxxxx xxxxx xxxx Xxxxx x Xxxxx-Xxxxxxxx. Xxxxx xx x suchou xxxxxxx oblast xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx z kopců x náhorních planin xx středomořským podnebím.

Xxxx xxxxxx se vyznačuje xxxxxxxxxxx xxxx, neboť xxxxxxxx xxxx jsou xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxx, xx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx – xxxx xxxxxx xx xxxxxx x na xxxx, xxxxxxx x xxxx xx srážek silný xxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxx sýra „Xxxxx“ xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxx mají xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.

X tomto xxxxxxxxx xx xxxxxxxx řídké xxxxx vegetace, xxx xxxxxxxx borovice Aleppo, xxxx, kručinky, xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx a xxxxxxx adaptované na xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx; xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxxx x x xxxx xxxxx xxxx xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxx vhodné xxx xxxxx kozích xxxx.

Xxxxxxxx podmínky xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx hospodářství této xxxxxxx je xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx kultur s xxxxxx xxxxxxxxx.

Pro xxxxxxxxx xxxx plochy xxx xxxxxx x krmné xxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxx se xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx: přírodní xxxxx, xxxx a xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx o vlastní xxxx, takže x xxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx x na xxxxxxx ročních xxxxxx xxxx doplňovat xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx vičence xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx „xxxxxxxxx xxxxxxx“, xxxxxxx xxxx x xxxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxx „xxxxxx xxxxxxx“ (x pomalým xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx 24 xxxxx). Už x 15. xxxxxxx xxxx xxxxx Renému xxxxxxxxx „tyto xxxx xxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx“; xxxxx na xxxxxxx xx xxxxx.

Xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx stěnami, xxxxx xx x Xxxxxxxx xxxxxxxx používají, xxxx xxxxxx xxxxxx, x xxxxx lze xxxxxxx, xx sýřenina xxxxxxx xxxxxxxx syřidlem (xxxxxx xxxxxxxx by x takových xxxxx xxxxxxx).

Xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxx „Xxxxx“, má xxxxx xxx cíle: xx xxxxx xxxxxx xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xx druhé xxxxxx xxxxxxxxxxx výrobní. Xxxx x zpracování xxxxxxxxx sýra, xxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxx x xxxxxxxxxx jej.

Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx spočívá hlavně x jeho xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, x xx „zabalením“ xxxx do listů. Xxxxx postup xxxxxxxx xxxxxxx xx původního xxxx x „Xxxxxx“. Xxxx xxxxx slouží xxxx faktor zajišťující xxxxxxx xx vzduchu x xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx aromatických xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx.

X xxxx xx xxxxx xxx spojit xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx (xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx), xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, neboť xxxx xxxxxx strukturu x xxxxxxxx dostatek taninu.

Xxxxxxxx xxxx „Xxxxx“ xxxx xx xx konce 19. století. Xx xxxx xxxx se xxxxxx xxxxxxxxxxx potenciálem xx venkované xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx tohoto xxxxxxxxx: na několika xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx a xxxxxxx xx sbíralo xxxxx, xxxxxx se xxxx, sbíraly xx xxxxx, xxxxx plody, xxxxxx x xxxxxxxxx. Xxxxx prasete x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx každá xxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx, xxx x několik xxx – xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxx x xxxxxx (x xxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx okolní krajinu x prostředí na xxxxxxx xxxx), tak x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxx ovce xx využívá xx xxxx, koza jakožto „xxxxx xxxxxxx“ xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxx, xxxx však xxxxxx x xx xxxxxxxxxx x xxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxx výživovou xxxxxxx x xxxx.

Sýr xxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx, x xxxxxxxx produkce xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxx výroby xx tudíž xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxx.

Xxxx Banon xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx střed xxxx Lure x Xxxxxx x křižovatka xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx cest xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx fázi jako xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xx xxxx.

Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxx x názvem „Banon“ xx nachází x xxxxx Cuisinière provençale (Xxxxxxxxxxxx kuchařka) x xxxx 1886 od Xxxxx Xxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxx xx vyznačuje xxxxxxxxx xxxxxxxxx technického pokroku xx xxxxx výroby xxxx. Xxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx opouští rámec xxxxxx (xxxxxxx) xxxxxx: xxxxxxxx doposud xxxxxx xxxx sloužila primárně x výživě xxxxxx x k prodeji xxxxxxxxx příležitostně, nyní xx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxx především prodeji (x xxxxxx rodiny xxxxxx jen xxxxxxxx).

Xxxxx xxxxxx xx X. X. Mariottiniho s xxxxxx „A xx Xxxxxxxxx d’un xxxxxxx: xx ‚Banon‘ xxxxxxxx x’xxxxxxxx xx x’xxxxxxxxxx“ (Xxxxxxx xx xxxx: Xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx „Banon“) xxx xxx „Banon“ xxxx sýrem, x xxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxx x nemnoha xxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx nadále xxxxxxxx.

Xxx „Xxxxx“ je xxxxx xxx, který xx xxxxxx ze xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx). Zralý sýr xx zabalí (xxxx. xxxx xx obalí xxxxx) xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx přírodní xxxxx.

Xxx xxx „Xxxxx“ xx xxxxxxxxxxxxxxxx:

—	xxxxx pod xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx barvu,

—	xxxxxxxxx xx hladkou a x xxxxxx xx xxxxxxxx,

—	xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx kozími, xxxxx jsou xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx aromatem x vůní xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx lehkou xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxx je xxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxxx xxxx, má xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxx vápencové xxxxxx (xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx) a xxxxxxxxxx vodu. X xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx lesostepi, xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, cistu, jalovce, xxxxxxxxx, xxxxxxx, tymiánu… x xxxxxxxxxxxx. Xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx koz x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Technologie xxxxxx sýřeniny je xxxxx kvůli xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx x suché xxxxxx xxxxxxx). Bez xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx nízké xxxxxxx, xxx které xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, neboť xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx. Xx tudíž xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xx. xxxx koagulaci, xxxxxxxx.

Xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx, xxxxxxx přestát xxxxx období, kdy xxxx neprodukují mléko.

Sýr „Xxxxx“ je xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx: chudého prostředí xxxxxxxx pro extenzivní xxxx xxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx prostředí, xxx přirozeně vede x postupu xxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxxx), xxx umožňuje xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx.

Xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

(čl. 6 xxxx. 1 druhý xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx)

xxxxx://xxxx.xxxxxxxxxxx.xxxx.xx/xxxxx/xxxx/xx-xxxx/xxxxxxxx_xxxxxxxxxxxxx-3xx11x39-00xx-48x7-x2x3-xx5x71x90836