Plné znění - 32019D0523(01)

XXXXXXX

XXXXXX X SCHVÁLENÍ XXXXX XXXXXXXXXXX PRODUKTU X XXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXX/XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXX OZNAČENÍ, XXXXX XXXX MENŠÍHO XXXXXXX

Xxxxxx o schválení xxxxx x xxxxxxx x čl. 53 xxxx. 2 xxxxxx xxxxxxxxxxxx nařízení (XX) x. 1151/2012

„Xxxxx“

x. XX: XXX-XX-0290-XX02 – 10.1.2018

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx

Xxxxx: Xxxxxxxx Interprofessionnel xx Xxxxxxx xx xx Xxxxxxxxx xx Xxxxx

Xxxxxx:

570, Avenue xx xx libération

04100 Manosque

XXXXXXX

Tel. +33 492874755

Xxx +33 492727313

X-xxxx: v.enjalbert@mre-paca.fr

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx x producentů xxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxx xxx xxxxxxx, x xx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx žádost x xxxxx xxxxxxxxxxx.

2.   Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxx

Francie

3.   Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxx (xxxxx) xxxx (xxxxxx)

—	☒	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxx oblast
—	☒	Xxxxx xxxxxx
—	☒	Metoda xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxx: xxxxxxxxxxx kontaktních xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x seskupení, vnitrostátní xxxxxxxxx.

4.   Xxxx xxxxx (xxxx)

—	☒	Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx CHOP nebo XXXX, která nemá xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx rozsahu xxxxx čl. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012
—	☐	Změna xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx zapsaným XXXX xxxx XXXX, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx jednotný dokument (xxxx xxxx xxxxxxxxxx), xxxxx nemá xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx rozsahu podle xx. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) č. 1151/2012

5.   Xxxxx (změny)

5.1.   Xxxxx xxxxxxxx

X xxxxxxx „Xxxxx xxxxxxxx“ xx text:

xxxxxxxxx xxxxx:

„Xxxxx“.

Xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx:

Název XXXX xx v této xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx dostatečný.

5.2.   Popis xxxxxxxx

Ustanovení „Xxxxx xxx listy xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx“ se nahrazuje xxxxxxxxxxx „Xxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx“.

Xxxxx xxx o xxxxx xxxxx xxx xxxxx, „xxxxxxx xxxxx“ xx xxxxxxxx o „xxxxxxxxxxx“ s cílem xxxx charakterizovat produkt.

Xxxxxx xx xxxxxxxxxxx odstavec:

Xxxx xxxxxxxxx xxxx výsledkem xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

Tyto xxxxx xx xxxxxxxx i x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

5.3.   Zeměpisná xxxxxx

X xxxxxxx „Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx“ xx xxxxxx obcí zeměpisné xxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxx změn xxxxxxxxxxx x názvech xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx obcí xx xxxxxx.

5.4.   Xxxxx xxxxxx

Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx o množství xxxxxxxxxxx mléka xx xxxx x „farmářských“ xxxxxxxx, neboť xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx mléka. X „xxxxxxxxxxxxx“ subjektů xx xxxx povinnost xxxxxx zachována.

5.5.   Metoda produkce

—   xxxxxxx xxx:

Xxxxxxxx xx následující xxxxxxxx:

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

se xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx xxxxxxx xx specifikaci xxxx vypuštěny, xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx ustanovení xxxx xxxxxxxxx x x xxxxxxxx.

—   xxxxxxxxx xxxx xxxxxx x minimální xxxx, xxxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx výživy xxx:

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

se xxxxxxxxx xxxxx:

Termíny „xxxxxxxxx xxxxxx“ xxxx xxxxxxxxx xxx „xxxxxx“ x xxxxxxxx xxxxxxxxx kontrolu.

Xxxx xxxxx xx provedena x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx

x

xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxx pastvy x minimální doba, xxxxx níž musí xxxxxx xxxxxxxxxxxx většinu xxxxx výživy koz, xxxxx jsou xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx dvakrát, xx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxx xxxxx xx xxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

—   xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx:

Xxxx

xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxx nepřináší xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx ve specifikaci.

Xxxx xxxxx xx provedena x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

—   xxxxxxxxx xxxxx:

Doplňují se xxxxxxx „xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx“, aby xxxxxx vyloučena xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx.

Tato xxxxx xx xxxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

—   xxxxxxx xxxxxx krmiva, xxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx:

Xxxx „Rovněž xx omezen xxxxx xxxxxx, xxxxx nepochází x xxxx oblasti“ xx xxxxxxxx, neboť xxxx žádnou xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx limitující xxxxxx. Xxxxxxx nákupu xxxxxx, xxxxx nepochází z xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx platném xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx:

Xxxx ustanovení xx xxxxxxxx x x jednotném dokumentu.

—   způsob xxxxx distribuce xxxxxxxxxx xxxxxx:

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxxxxxx distribuovat xxxxxxxxxxx moučku xx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx malá xxxxxxxxxxxxx množství xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (která xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx velké xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx.)

Xxxx změna xx xxxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

—   zakázaná xxxxxx:

Xxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxxx hodnota xxxxx „x xxxxxxx rostliny x xxxxxx, xxx xx mohly xxx xxxxx špatnou chuť“ xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xxx xxxxxx kontrolována, x xxxxx se vypouští.

Tato xxxxx xx xxxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

—   xxxxxxxx xxxxxx XXX:

Xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

Toto xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx zvířat.

Xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx i xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

—   původ xxxxxx:

Xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx vkládá xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Pokud xxx x xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxx zeměpisné oblasti xx xxxxxxxx koncentrátů xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx omezená. Xxxxxxxx x tomu, že xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xx zeměpisné xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxx xxxxx pochází hlavně x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxx být distribuováno xxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx krmiv x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x dané xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx z xxxx xxxxxxx. Dávky, xxxxx xxxxxx pocházet xx xxxxxxxxx oblasti, tak xxxxxxxxxxx xx xxxx x xxx:

—	250 xx xxxxx suroviny x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx 213 xx xxxxxx (xxxxxxxx 190 kg krmiva x průměrným obsahem 84 % xxxxxx xxxxxxxx 160 xx xxxxxx x xxxxxxxx 60 kg vojtěškové xxxxxx s průměrným xxxxxxx 89 % xxxxxx xxxxxxxx 53 xx xxxxxx),

—	250 xx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxx 270 xx xxxxxxxx), xxxxx xxxxxxxxx ze xxxxxxxxx xxxxxxx, xx kozu x rok.

Xxxxxxx-xx, xx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 100 xx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx 58 % (xxxxxx).“

Tento dodatek x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx prokázat, xx xxxxxxx xxxxxx pro xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx. Vzhledem x xxxxxxxxx faktorům xxxxxxxx x xxxx „Xxxxxxxxxx xx zeměpisnou xxxxxxx“ xxxx xxxxx, xxx xxxxxxx krmivo xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx.

—   xxxxxxx x doba xxxxxx:

Xxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx tímto:

Xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxx xx přesně stanoveno xx xxxxxxxxxxx zapsané xx xxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1211/2013 xx xxx 28. xxxxxxxxx 2013 (xx 29 °C xx 35 °C) x xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx, xx čerstvé xxxx xxxxx, je xxxxxxxx teploty ohřevu xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx; jedná xx x ohřátí xxxxx xxx xxxx xxxxxx (xx teplotu, která xx xxx stanovena).

Ustanovení:

se xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx:

Doba xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx, aby xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx x nejmenšímu xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx. V nynějším xxxxxxxx xxxxx se xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx x nočního xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx ve 2:30 xxx. a sýření xxxxxx xxxxxx ve xxxxx nádrži (1 000 xxxxx) xxxxxx x 6:30 hod. Xxxxxxxx x tomu, xx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx chovatelů x xx objemy jsou xxxx, je xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx x umožnit, xxx xxxxxx bylo xxxxxxxx x 8 hodin xxx xxxxx xxxxxxxx (xxxxxx o xxxxxx 80 xxxxx), což xxxx xxxxxxxxxx celý xxxxxx xx xx xxxxxxx.

—   xxxxxx xx xxxxx:

Odstavec:

xx xxxxxxxxx tímto:

Xxx xx producenti xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xx stanoveno, xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxx xx xxxxx (xxxxxxxx xxxxxxxxxxx nádrže, xxxxxxxxx), xxx při xxxxxxxxxxx sýřeniny xx xxxxx je xxxxx xxxxx lidské xxxxxxxx; xxxxxxxx xxxx mechanické xxxxxx do xxxxx xx xxxxxxxx.

—   fáze xxxxxxxxxx x vyjmutí x xxxxx

Xxxxxxxx:

se xxxxxxxxx xxxxx:

Xx základě know-how xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx trvání xxxxx xxxxx (18 xx 48 xxxxx odkapávání, xxxxxxx 24 xxxxx xxxxxx/xxxxxxxxx) a xxxxxxx xxxxxxxxx (nejméně 13 °X) tak, xxx xxx byly xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx.

—   xxxx trvání xxxxxxxx do solného xxxx

Xxxx trvání naložení xx solného láku xx xxxxxxxx, aby xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x závislosti xx koncentraci xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx tak xxxxxxxx xxxxxxxx.

—   xxxx xxxxx

Xxxxxxxx:

„Xx xxxxxx xxx zraje nejméně 15 xxx. Xxxxx xxxxxxx v zeměpisné xxxxxxx, a xx xx xxxx xxxxxx:

—	Xxxx xxxxxxxx xxx zraje 5 xx 10 xxx xx sýření xxx xxxxxxxxx xxxxxxx 8 °X. Xx xxxxx xxxx xxxx xxxx mít xxxxxxxxxx xxxxxx x dobře xxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx barvy x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx v xxxxx.

—	Xx xxxxxxx sýr xxxxx xxxxxxx 10 dní xxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxx 8 x 14 °X. Xxxx vlhkosti musí xxx xxxxx xxx 80 %.“

xx nahrazuje xxxxxx:

„Xx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx 15 xxx. Zrání xxxxxxx xx xxxx xxxxxx:

—	Xxxx xxxxxxxx sýr xxxxx 5 až 10 xxx xx xxxxxx xxx minimální xxxxxxx 8 °X. Xx xxxxx xxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxx.

—	Xx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx 10 xxx pod xxxxx xxx xxxxxxx xxxx 8 a 14 °X. Na konci xxxx xxxx xx xxx jemnou xxxxx xxxxxxx xxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxxxxxxx musí být xxxxx xxx 80 %.“

Xxxxx xx zeměpisnou xxxxxx byl xxxxxxxx, xxxxx xx x xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxx přesunut za xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx a xxx xxxxxx xx souladu x xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx sýrové xxxxx xxx xxxxxxxx, neboť xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx sýra, xxxx v xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx namáčení do xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx doplněno xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, neboť xxx xxxxxx xxxxx xx srovnatelným xxxxxxxxx.

5.6.   Souvislost

Xxxxxxx „Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx“ xxxx xxxxxxx přepracována xxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx souvislosti xxxx xxxxx „Xxxxx“ x xxxx zeměpisnou xxxxxxx, aniž by xxxx xxxxxxxxxx byla x xxxxxx xxxxxxxxx x aniž xx xxxx vypuštěny xxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx typu, xxxxx xx xxxxxxxx xxx chov xxx x xxxxxxxxxxx, a xxxxxxxxxx xxxx-xxx xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxx, xxxxx je xxxxxxxx pro získání xxxx „Xxxxx“.

Xxxxx xxxx xxxxxxxx „Xxxxxxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx“ x zachycuje xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx-xxx xxxxx xxx x výroby xxxx.

Xxxxx část popisuje „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx“ x xxxxxxxxxx xxxxxxx faktory xxxxxxxx xx popisu xxxxxxxx.

Xxxxxxx poslední xxxx xxxxxxxxxx „xxxxxxxxx xxxxxxxxxx“, xxxx interakce xxxx xxxxxxxxxx a lidskými xxxxxxx x produktem.

Celková xxxxxxxxxx uvedená xx xxxxxxxxxxx XXXX xx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxx 5 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

5.7.   Xxxxxxxxxx

X xxxxxxx „Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx“ se xxxxxx „označení“ („xxxxxxxxxxx“) xxxxxxxx se sýrů xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx, x x xxxxxx smyslu xxxx xxxxxxxxxxx, se xxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xx xxxx o xxxxxxxx xxxxxx.

Xxxx změna xx provedena x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

5.8.   Jiné xxxxx

X položce „Seskupení xxxxxxxx“: kontaktní xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx.

X xxxxxxx „Xxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxx“ xxxx xxxxx x kontaktní xxxxx xxxxxxxx subjektů xxxxxxxxxxxxx. Tato položka xxxxx kontaktní údaje xxxxxx xxxxxxxxxxx ve xxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxxxx úrovni ve Xxxxxxx: Xxxxxxxx xxxxxxxx xx x’xxxxxxx xx xx xx xxxxxxx (XXXX) (Xxxxxx xxxxx xxx původ a xxxxxx) x Xxxxxxxxx xxxxxxxx de xx xxxxxxxxxxx, de xx xxxxxxxxxxxx xx de xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx (XXXXXX) (Generální xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx). Dále xx xxxxx, xx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxx certifikační xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx INAO x x xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx.

Tabulka xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx aktualizována xxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxx maximální xxxxxxx xxxxxx), x xx xxxxxx xxxxxx xxx pro xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxxxx, který xx xxxx typu xxxxx (xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx).

XXXXXXXX DOKUMENT

„Xxxxx“

EU č.: XXX-XX-0290-XX02 – 10.1.2018

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxx

„Xxxxx“

2.   Xxxxxxx xxxx xxxx třetí xxxx

Xxxxxxx

3.   Xxxxx xxxxxxxxxxxx produktu xxxx xxxxxxxxx

3.1.   Xxxx produktu

Xxxxx 1.3 Sýry

3.2.   Xxxxx xxxxxxxx, x němuž xx xxxxxxxx název uvedený x xxxx 1

Sýr „Xxxxx“ je xxxxx xxx, xxxxx xx xxxxxx xx syrového xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxx se rychlým xxxxxxxx (vysrážením xxxxxxxxx). Xxxxx sýr xx xxxxxx (xxxx. xxxx xx obalí xxxxx) xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx kaštanovníku x xxxxxxx xx šestkrát xx paprskovitě xxxxxxx xxxxxxxx rafií.

Sýr „Xxxxx“ xxxxx nejméně 15 xxx, x toho 10 xxx xxx xxxxx, xxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx, hladká x xxxxxx. Xxxxx xxx xxxxx má xxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxx „Xxxxx xxx xx vyznačuje živočišnými xxxx, zejména xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx čpavkovým xxxxxxxx x vůní podrostu xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Strukturu xx xxxxxxx x x xxxxxx se rozplývá. Xxxxxx xxxx včetně xxxxx se pohybuje xxxx 75 x 85 mm, xxxxx xx 20 do 30 xx. Xxx „Xxxxx“ váží xxx xxxxx xx xxxxxxx 90 až 110 x.

100 xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 40 xxxxx sušiny a 40 xxxxx xxxx xx úplném xxxxxxxx.

3.3.   Krmivo (xxxxx x produktů xxxxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxx (xxxxx x xxxxxxxxxxxx produktů)

Xxxxxxxx xxxxx xxxxx pro xxxx xxxxxxx xxxxxx z xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx loukách xxxx xx pastvinách, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx konzervované za xxxxxxx podmínek.

Xxxx xxxx xxx xx xxxxxxxxxx xxxx xx volném xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx umožní xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx. Musejí se xxxxx xxxx ve xxxxxx výběhu x xx loukách dané xxxxxxx během xxxxxxx 210 dní x xxxx.

Xxxxx se:

—	xx pastvinách, xxx tvoří xxxxx xxxx trvalé samovolně xxxxxxxx xxxxx stromů, xxxxxx xxxx xxxxx,

—	na xxxxxxxx loukách s xxxxxxxxxxx flórou,

—	xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, luskovinových xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Během nejméně xxxx xxxxxx x xxxx xxxx představovat xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx pastva.

Během xxxxxx, xxx hrubá xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx přesáhnout 1,25 kg xxxxxxxx xxxxx xx přítomnou xxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxxxx sena xx xxxxxxx xx 600 xx xxxxxxxx xxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx kozu.

Distribuce xxxxxxxx xxxxxx xx žlabu xx povolena xxx 30 na xxxx xxxxxxxxxxxxxx dní xxxxx.

Přikrmování xxxxxxx xx xxxxxxx xx 800 g xxxxxxxx xxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x omezením xx 270 kg xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx.

Nejméně 60 % xxxxx doplňkové xxxxx musí xxxxxx xxxxxxxxx nebo obilné xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx je omezeno xx 400 x xxxxxxxx denně xx xxxxxxxxx dospělou xxxx x omezením xx 60 kg suroviny xxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx kozu.

Přikrmování sušeným xxxxxxx x vojtěškovou xxxxxxx, xxx nepocházejí xx zeměpisné oblasti, xx xxxxxxx na 250 xx suroviny xxxxx xx přítomnou xxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxxxx xxxxxx x balené sušené xxxxxx, xxxxx xxxxx (Xxxxxxxxxx) xxxx zakázány.

Xx xxxxxx xxxxxx xx xxxxx používat xxxxx xxxxxxxx, druhotné xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Výsadba xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx všech xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx na výrobu xxxx s XXXX „Xxxxx“. Xxxxx xxxxx xxxxxxx platí pro xxxxx rostlinný xxxx, xxxxx xx xxxx xxx zvířatům v xxxxxxxxxxx podniku xxxxx x krmivu, a xxx xxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xx xx xxxx kontaminovat.

Xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx 1 xx xxx xx 8 xxx x 1 xx xxxxxxxxxx xxxxxx na 2 kozy.

Xxxxx xxx x xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x produkce xxxxx omezená. Xxxxxxxx x tomu, xx xxxxx koncentrovaných xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx ze zeměpisné xxxxxxx. Základní xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxx zeměpisné xxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxx distribuováno xxxx xxxxxxx mimo xxxx xxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxx pochází x dané xxxxxxx.

Xxxxx, xxxxx xxxxxx pocházet xx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxx x xxx:

—	250 xx xxxxx xxxxxxxx x vojtěškové moučky, xxx je xxxxxxxxx 213 kg xxxxxx (xxxxxxxx 190 xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx 84 % xxxxxx odpovídá 160 xx xxxxxx a xxxxxxxx 60 xx xxxxxxxxxx xxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx 89 % xxxxxx xxxxxxxx 53 kg xxxxxx),

—	250 xx xxxxxx z xxxxxxxxxxxxxxx krmiva (xxxxxxxxxx 270 kg suroviny), xxxxx nepochází xx xxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxx x rok.

Uvážíme-li, xx koza pozře xxxxx xxxxxxxx 1 100 xx, krmivo xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx oblasti xxxxxxxxxxx nejméně 58 % (xxxxxx).

3.4.   Specifické kroky xxx xxxxxxxx, které xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx x zrání sýrů xxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx 4.

3.5.   Xxxxxxxx pravidla xxx krájení, xxxxxxxxx, xxxxxx xxx. xxxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx název

—

3.6.   Zvláštní xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, k xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxxx xxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx obsahující xxxxx xxxxxxxx původu, xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx všechny xxxxxxx xxxxxx xx etiketě xxxx xxxxx xxxxx.

Xxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx „Banon“, xx xxxxxxx uvádí symbol Xxxxxxxx unie „AOP“ (XXXX).

Xxxxx „Banon“ xx xxxx xxxxxxx uvádět xx fakturách x x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

4.   Stručné xxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti

Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx:

x xxxxxxxxxxxx Xxxxx-xx-Xxxxx-Xxxxxxxx (04)

Xxxx, které xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx: Xxxxxx, Xxxxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxxxx, Aubenas-les-Alpes, Xxxxxxxxx, Xxxxx, Barras, Xxxxxxx, Xxxxxx, Beynes, Xxxx-x’Xxxx, Xxxxxx, Céreste, Xxxxxxxxxxxx, Châteaufort, Xxâxxxxxxxx-Xxxxxxxx, Xxâxxxxxxxx-Xxx-Xxxxx-Xxxxx, Xxâxxxxxxxxx, Clamensane, Xxxxx, Curel, Xxxxxxx, Xxxxx-xxx-Xxxxx, Draix, Xxxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxxx-xx-Xxxxxx, Estoublon, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxx-Xxxxx, Xx Xxxxx, Xx Xxxxx-xx-Xxxxx, Xxxxxxxx, La Xxxxxxxxxx, Xx Xxxxxxxx, Xx Castellard-Mélan, Le Xxxxxxxxx, Le Xxxxxxxxx-Xxxxx-Xxxxxx, X’Xxxxxx, Xxx Omergues, X’Xxxxxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxxxxxxxx-Xxxèx, Xxxxxxxxxxxx, Xxxx, Xxxxxxx, Xxxxx, Mirabeau, Xxxxxxxxx-Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx-Xxxxxx-Xxxxx, Xxxxxx, Niozelles, Xxxxxx-xxx-Xxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Quinson, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Xxxxxx-xx-Xxxx, Xxxxxx-Xxxxx-Xxxxxx, Riez, Xxxxxxxxx, Xxxxxx-Xxxxx-à-Xxxxx, Sainte-Croix-du-Verdon, Saint-Étienne-les-Orgues, Xxxxx-Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxx, Saint-Jurs, Xxxxx-Xxxxxxx-xx-Xxxxxx, Xxxxx-Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxx-xx-Xxôxxx, Xxxxx-Xxxxxx-xxx-Xxxx, Saint-Michel-l’Observatoire, Xxxxx-Xxxxxxx-xxx-Xxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxx-xx-Xxxxxxx, Sisteron, Xxxxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxèxxx, Valbelle, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxx.

Xxxx, xxxxx xx dané xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx: Xxâxxxx-Xxxxxx-Xxxxx-Xxxxx, Ganagobie, Xxxxxx-xxx-Xxxxx, Xx Xxxxxxxxx, Xxx Xxxx, Xxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxxxx, Villeneuve, Xxxx.

X xxxxxx obcí xx xxxxxxxx dané xxxxxxxxx xxxxxxx nachází x plánech xxxxxxxxx xx obecním úřadě xxxxxxxxx xxxx.

v xxxxxxxxxxxx Xxxxxx-Xxxxx (05)

Xxxxxx-xxx-Xxxxxx, Bruis, Xxxxxxxxx, Xxx Xxëxx-Xxxxxx (xxxx xx xxxxxxxxxx xx l’ancienne xxxxxxx xx Xxâxxxxxxxx-xx-Xxxxxx), Xxxxxxx, Xxxxxx-Xxxxx-Xxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx, Xx Xxxxxx, Xxxxxxx-Xxxxxxxxx, Le Xxxxxx, X’Xxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Moydans, Xxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxx-Xxxxx-xx-Xxxxxx, Xxxxxx-Xxxxxxx, Sainte-Marie, Xxxxx-Xxxxxx-Xxxx, Xxxxxx, Salérans, Xxxxxx, Xxxxxxxxx, Sorbiers, Xxxxxxxxxx.

x departementu Xxôxx (26)

Xxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxx-xx-Xxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxèxxx, Xxxx-xx-Xxxxxxx, Xxxxxxx, Lachau, Xx Xxxxxxxx-xx-Xxxx, Mévouillon, Montauban-sur-l’Ouvèze, Xxxxxxxx-xxx-Xxxxx, Montfroc, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxx, Xxxxx-Xxxxx-xxx-x’Xxxèxx, Xxxxxxx, Xxxx-xxx-Xxxxxx, Xxxxxxxxx-xxx-Xxxx, Xxxxxxxxxxxx-xx-Xxâxxxx.

x departementu Vaucluse (84)

Xxxxx, Auribeau, Xxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxx-x’Xxx, Xxxxxxx, Xxxxxxx, Saint-Christol, Xxxxx-Xxxxxx-xx-Xxxxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxx, Xxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxx.

5.   Xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxx oblastí

Xxxxxxx xxxx „Xxxxx“ xx nachází xxxxx xxxx Banon x Xxxxx-Xxxxxxxx. Jedná xx o xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx výšek x xxxxxxxx z xxxxx x xxxxxxxxx planin xx středomořským xxxxxxxx.

Xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vody, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx jsou xxxxxxxxxxx xxx, že xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x velmi xxxxxxxxxxxx – xxxx xxxxxx xx xxxxxx x xx jaře, xxxxxxx x xxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxx sýra „Xxxxx“ xx vyznačuje xxxx úrodnými půdami, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, které xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.

X xxxxx prostředí xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx vegetace, jež xxxxxxxx borovice Xxxxxx, xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx x vonné xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, mlází x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx podnebí xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx; xxxx xxxxxxxxx je xxxxx, slunečné a x xxxx xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx této xxxxxxx způsobují, xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx této xxxxxxx je xxxxxxxx xxx pastevectví a xxxxxxxxx kultur s xxxxxx úrodností.

Pro xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxx se xxxxxxxxx tato xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx druhy xxxxxx: xxxxxxxx louky, xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx na dusík. Xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx xxxx, xxxxx v xxxxxxxxxx xx spásané xxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx jejich xxxxxxx xx xxxxxxx vičence xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxxxxxx x oblasti „xxxxxxxxx xxxxxxx“, xxxxxxx xxxx v severní Xxxxxxx xxxxxxxx „mléčná xxxxxxx“ (x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx přibližně 24 hodin). Už x 15. xxxxxxx xxxx xxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx „tyto malé xxxxx sýry, vysrážené xxxxxxxx“; odkaz na xxxxxxx xx jasný.

Xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx stěnami, xxxxx xx x Xxxxxxxx xxxxxxxx používají, xxxx xxxxxx otvory, x čehož xxx xxxxxxx, xx sýřenina xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxxx xx x takových xxxxx xxxxxxx).

Xxxxxxxxx sýra, které xx xxxxxxxxxx pro xxx „Xxxxx“, xx xxxxx dva xxxx: xx xxxxx xxxxxx xx to xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, na xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxx zároveň xxx xxxxxxx xxx i xxxxxxxxxx xxx.

Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx hlavně x jeho xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, x to „zabalením“ xxxx xx xxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx od původního xxxx x „Xxxxxx“. Xxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx zajišťující xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx xxxx xxxxxxxxx látky, neboť xxxxxxxx rozvoj aromatických xxxxxxxxxx xxxxxx sýra.

X xxxx xx xxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx (xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx, ořešáku), nejvhodnější xxxx právě xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx dostatek xxxxxx.

Xxxxxxxx xxxx „Xxxxx“ sahá xx do xxxxx 19. xxxxxxx. Xx xxxx xxxx xx xxxxxx zemědělským xxxxxxxxxxx xx venkované xxxxx xxxxxxxxx využít skrovné xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx: xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx se provozovalo xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx hospodářství x x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, xxxxxx xx xxxx, sbíraly xx xxxxx, xxxxx xxxxx, xxxxxx x levandule. Xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx každá xxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx zvířat, xxxxx xxxxxxx xxxx, xxx x několik xxx – xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxx x terénu (x xxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx okolní xxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxx lesů), xxx x hlediska xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xx xxxx, xxxx xxxxxxx „xxxxx xxxxxxx“ xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx. Xxxx mléko mělo x čerstvém xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxx však xxxxxx i ke xxxxxxxxxx x sýr, xxx představovalo jediný xxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxx výživovou xxxxxxx x xxxx.

Xxx xxx xxxx xxxxxxx k xxxxxxx x xxxxxxxxxx, x xxxxxxxx produkce xxxxxxx však xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxx odbytiště na xxxxxxxx trzích.

Xxxx Xxxxx xxxxxxx hlavní xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx střed xxxx Xxxx a Xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx právě v xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx z těchto xxxx xx xxxxxxxx xx sýry.

Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx kozím xxxx xx xxxxxxx x názvem „Banon“ xx xxxxxxx x xxxxx Xxxxxxxèxx provençale (Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx) z xxxx 1886 xx Xxxxx Morarda.

Xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx technického pokroku xx xxxxx xxxxxx xxxx. Xxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxx, výroba xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx (xxxxxxx) xxxxxx: xxxxxxxx xxxxxxx výroba xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx rodiny x x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxx především prodeji (x výživě xxxxxx xxxxxx jen xxxxxxxx).

Xxxxx xxxxxx xx X. X. Xxxxxxxxxxxx x xxxxxx „X la Xxxxxxxxx x’xx xxxxxxx: xx ‚Banon‘ xxxxxxxx x’xxxxxxxx xx x’xxxxxxxxxx“ (Xxxxxxx xx xxxx: Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx sýra „Banon“) xxx sýr „Banon“ xxxx xxxxx, u xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

Xxx „Xxxxx“ xx xxxxx sýr, xxxxx xx vyrábí ze xxxxxxxx xxxxxxxxxxx kozího xxxxx. Získává xx xxxxxxx srážením (vysrážením xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx). Zralý xxx xx xxxxxx (resp. xxxx xx obalí xxxxx) do xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x třikrát xx xxxxxxxx xx paprskovitě xxxxxxx přírodní rafií.

Xxx xxx „Banon“ xx xxxxxxxxxxxxxxxx:

—	xxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxx žlutou xxxx zlatohnědou xxxxx,

—	xxxxxxxxx xx hladkou a x xxxxxx xx xxxxxxxx,

—	xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxx, zejména kozími, xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx lehkou xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx oblast xx xxx vlivem Xxxxxxxxxxxxx xxxx, xx xxxx xxxxxxxx půd, xxx xxxx xxxxxx vápencové xxxxxx (nejčastěji hned xx povrchu) a xxxxxxxxxx xxxx. V xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx vegetace xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, hlohu, xxxxx, xxxxx, jalovce, xxxxxxxxx, marulky, tymiánu… x xxxxxxxxxxxx. To xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (vysoká xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx). Xxx xxxxxx xxxxxxxxxx technologií xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx mléko a xxxxxxxx je xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx působí xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx. Xx xxxxx třeba xxxxxxxxx srážení xxxxx, xx. xxxx koagulaci, xxxxxxxx.

Xxxxxx xxxx umožňovalo xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx, xxxxxxx přestát xxxxx období, xxx xxxx neprodukují xxxxx.

Xxx „Xxxxx“ je xxxxxxxxx xxxxxxxxx všech xxxxxx xxxxxxx: xxxxxxx prostředí xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxx koz a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, teplého x suchého xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx srážení xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxxx), xxx umožňuje uchovávat xxx xxxxxxxxxx.

Xxxxx na xxxxxxxxxx specifikace

(čl. 6 xxxx. 1 xxxxx xxxxxxxxxxx tohoto xxxxxxxx)

xxxxx://xxxx.xxxxxxxxxxx.xxxx.xx/xxxxx/xxxx/xx-xxxx/xxxxxxxx_xxxxxxxxxxxxx-3xx11x39-00xx-48x7-x2x3-xx5x71x90836