Plné znění - 32019D0523(01)

XXXXXXX

XXXXXX O XXXXXXXXX XXXXX XXXXXXXXXXX PRODUKTU X CHRÁNĚNÉHO XXXXXXXX XXXXXX/XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXX OZNAČENÍ, XXXXX NENÍ MENŠÍHO XXXXXXX

Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x souladu x čl. 53 xxxx. 2 prvním xxxxxxxxxxxx nařízení (XX) x. 1151/2012

„Xxxxx“

x. EU: XXX-XX-0290-XX02 – 10.1.2018

CHOP ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx

Xxxxx: Syndicat Xxxxxxxxxxxxxxxxxx xx Xxxxxxx xx xx Xxxxxxxxx xx Xxxxx

Xxxxxx:

570, Xxxxxx xx xx xxxxxxxxxx

04100 Xxxxxxxx

XXXXXXX

Xxx. +33 492874755

Xxx +33 492727313

X-xxxx: x.xxxxxxxxx@xxx-xxxx.xx

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxx sýr xxxxxxx, x je xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx o xxxxx xxxxxxxxxxx.

2.   Členský xxxx xxxx xxxxx xxxx

Xxxxxxx

3.   Položka xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx změna (změny) xxxx (týkají)

—	☒	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxx oblast
—	☒	Důkaz původu
—	☒	Xxxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxx: aktualizace xxxxxxxxxxx xxxxx kontrolního xxxxxxxx x xxxxxxxxx, vnitrostátní xxxxxxxxx.

4.   Xxxx změny (xxxx)

—	☒	Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx XXXX nebo XXXX, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx menšího xxxxxxx xxxxx xx. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012
—	☐	Změna xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx XXXX xxxx XXXX, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxxx xxxxxxxxxx), xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx jako změna xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx. 53 xxxx. 2 třetího xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012

5.   Xxxxx (změny)

5.1.   Název xxxxxxxx

V xxxxxxx „Název produktu“ xx text:

nahrazuje xxxxx:

„Xxxxx“.

Xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx:

Xxxxx XXXX xx x xxxx xxxxxxx specifikace xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

5.2.   Xxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxx „Xxxxx xxx xxxxx xx krémově xxxxxx xxxxx“ xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx „Xxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx“.

Xxxxx xxx o xxxxx xxxxx xxx xxxxx, „xxxxxxx žlutá“ xx xxxxxxxx x „xxxxxxxxxxx“ x xxxxx xxxx charakterizovat produkt.

Vkládá xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

Xxxx upřesnění xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx organoleptické xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx xxxxx xx xxxxxxxx i x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

5.3.   Zeměpisná xxxxxx

X položce „Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx“ xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx xx xxxxxx.

5.4.   Xxxxx xxxxxx

Xxxxxxxxx vedení xxxxxxx x množství xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxx x „farmářských“ xxxxxxxx, neboť xxxxxxxxxxxx xxxxxx úprava xxx xxxxxxxxxx nákup xxxxx. X „nefarmářských“ subjektů xx tato povinnost xxxxxx zachována.

5.5.   Xxxxxx xxxxxxxx

—   xxxxxxx xxx:

Xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx tímto:

Xxxxx xxxxxxx ve specifikaci xxxx vypuštěny, protože xxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxx byla xxxxxxxxx x x xxxxxxxx.

—   xxxxxxxxx xxxx pastvy x xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx:

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxxxx „xxxxxxxxx xxxxxx“ jsou xxxxxxxxx xxx „xxxxxx“ x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx

x

xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx doba, xxxxx xxx musí xxxxxx představovat většinu xxxxx xxxxxx koz, xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

Tyto xxxxx se xxxxxxxx x v xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

—   xxxxxxx přikrmování xx xxxxx:

Xxxx

xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx v souvislosti x xxxxxxxxxxx hodnotami xxxxxxx, xxxxx je xxxxxxx xx specifikaci.

Xxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x x jednotném xxxxxxxxx.

—   xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxxxxx se xxxxxxx „xxxx xxxxxxxxxx x obilovin“, xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, že xxxxxxxx xxxxxxxxx x podprodukty x xxxxxxxx.

Xxxx xxxxx xx provedena i x xxxxxxxxx dokumentu.

—   xxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx oblasti:

Xxxx „Rovněž xx xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx nepochází x xxxx xxxxxxx“ xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx cílovou xxxxxxx, nepřináší žádný xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxxx krmiva, xxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xx ostatně zakotveno x následujícím xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx:

Xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x x jednotném dokumentu.

—   způsob xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx:

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx:

se xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxxxxxx distribuovat xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx dávkách xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx množství nevyžadují xxxx opatrnost (xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx velké množství xxxxxxxx xxxxxx může xxxxxxx vážné metabolické xxxxxxxxxx, xxxxxxxx.)

Xxxx xxxxx xx provedena i x xxxxxxxxx dokumentu.

—   zakázaná xxxxxx:

Xxxxxxxx:

xx nahrazuje xxxxx:

Xxxxxx hodnota xxxxx „x xxxxxxx rostliny x semena, jež xx mohly dát xxxxx xxxxxxx chuť“ xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx, a xxxxx xx xxxxxxxx.

Xxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

—   xxxxxxxx xxxxxx XXX:

Xxxxxx xx následující xxxxxxxx:

Xxxx xxxxxxxxxx umožňuje xxxxxxxx xx jedné xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx krmiva x na xxxxx xxxxxx xxxxxxxx metody xxxxxx xxxxxx.

Toto xxxxxxxxxx xx xxxxxx x xx jednotného xxxxxxxxx.

—   xxxxx xxxxxx:

Xx xxxxxxxxxx dokumentu xx vkládá následující xxxxxxxx: „Xxxxx xxx x původ krmiva, xxxxxxxx x přirozeným xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx produkce xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx omezená. Xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxx koncentrovaných xxxxx xxxx upřesněn, xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx. Základní xxxxx xxxxx pochází xxxxxx x dané xxxxxxxxx xxxxxxx, ale xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxxx xxxx původem xxxx xxxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, xx xxxxxxx krmiva xxxxxxx x dané xxxxxxx. Dávky, xxxxx xxxxxx pocházet xx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx na xxxx x xxx:

—	250 kg xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx moučky, xxx xx xxxxxxxxx 213 xx xxxxxx (xxxxxxxx 190 xx krmiva x xxxxxxxxx xxxxxxx 84 % xxxxxx xxxxxxxx 160 kg xxxxxx x xxxxxxxx 60 xx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx 89 % xxxxxx xxxxxxxx 53 xx xxxxxx),

—	250 xx xxxxxx x koncentrovaného xxxxxx (xxxxxxxxxx 270 xx suroviny), xxxxx xxxxxxxxx ze xxxxxxxxx xxxxxxx, na xxxx x xxx.

Xxxxxxx-xx, xx xxxx pozře xxxxx xxxxxxxx 1 100 kg, xxxxxxxxxxx xxxxxx pocházející xx zeměpisné xxxxxxx xxxx nejméně 58 % (sušiny).“

Xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx dokumentu xxxxxxxx prokázat, že xxxxxxx xxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx „Xxxxxxxxxx se zeměpisnou xxxxxxx“ není xxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx z xxxx xxxxxxx.

—   xxxxxxx x xxxx xxxxxx:

Xxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx tímto:

Xxxxxxxx x xxxx, že rozpětí xxxxxxx pro sýření xx přesně xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1211/2013 xx dne 28. xxxxxxxxx 2013 (xx 29 °X do 35 °X) x xxxxx, které xx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxx xxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx ohřevu xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx; jedná xx x xxxxxx mléka xxx fázi xxxxxx (xx teplotu, xxxxx xx již stanovena).

Xxxxxxxxxx:

xx nahrazuje xxxxxxxxxxx:

Xxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx, aby xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxx svozu xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx objemu xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx. X nynějším xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx x nočního xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx sváženo xxxxxxxxx xx 2:30 xxx. x xxxxxx xxxxxx objemu xx xxxxx xxxxxx (1 000 xxxxx) xxxxxx v 6:30 xxx. Xxxxxxxx x xxxx, že xx snížil xxxxx xxxxxxxxx chovatelů x xx xxxxxx xxxx xxxx, je xxxxxxx xxxxxx noční xxxxx x umožnit, aby xxxxxx bylo xxxxxxxx x 8 hodin xxx malém množství (xxxxxx x xxxxxx 80 litrů), xxx xxxx xxxxxxxxxx celý xxxxxx xx xx xxxxxxx.

—   xxxxxx do xxxxx:

Odstavec:

xx xxxxxxxxx xxxxx:

Xxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx, xx xx povolena xxxxxxxxxx xxxxx ve xxxx xxxxxx xx xxxxx (xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx), ale xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxx činnosti; xxxxxxxx plně xxxxxxxxxx xxxxxx do xxxxx xx xxxxxxxx.

—   xxxx xxxxxxxxxx x vyjmutí x xxxxx

Xxxxxxxx:

se xxxxxxxxx xxxxx:

Xx xxxxxxx xxxx-xxx xxxxxxxxxx xxxx doplněna xxxx xxxxxx každé xxxxx (18 až 48 xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx 24 hodin xxxxxx/xxxxxxxxx) x teplota xxxxxxxxx (xxxxxxx 13 °X) tak, xxx xxx byly xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx.

—   xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx solného xxxx

Xxxx trvání xxxxxxxx xx solného láku xx vypouští, aby xx producenti xxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xx koncentraci používaného xxxxxxx láku a xxxxxxx xxx stejného xxxxxxxx.

—   xxxx xxxxx

Xxxxxxxx:

„Xx sýření xxx zraje xxxxxxx 15 xxx. Zrání xxxxxxx x zeměpisné xxxxxxx, x to xx xxxx xxxxxx:

—	Xxxx xxxxxxxx sýr xxxxx 5 xx 10 xxx xx sýření xxx minimální xxxxxxx 8 °C. Na xxxxx této xxxx xxxx mít xxxxxxxxxx xxxxxx x dobře xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx, jemnou kůrku xxxxxxx xxxx barvy x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x jádře.

—	Xx xxxxxxx xxx zraje xxxxxxx 10 xxx xxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxx 8 x 14 °X. Xxxx vlhkosti musí xxx vyšší než 80 %.“

se nahrazuje xxxxxx:

„Xx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx 15 xxx. Xxxxx probíhá xx xxxx xxxxxx:

—	Xxxx xxxxxxxx xxx xxxxx 5 xx 10 xxx xx xxxxxx xxx xxxxxxxxx teplotě 8 °C. Na xxxxx xxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx flórou na xxxxxxx.

—	Xx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx 10 xxx xxx listy xxx teplotě xxxx 8 x 14 °X. Na xxxxx xxxx xxxx xx xxx jemnou kůrku xxxxxxx xxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx než 80 %.“

Xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx xx x xxxx xxxxx specifikace xxxxxxxx. Popis kůrky xxx přesunut za xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx x byl xxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xx popisu xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxx xxx vypuštěn, neboť xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx rozkrojení xxxx, xxxx x tomto xxxxxx xxxxxxxxx.

Odstavec:

xx nahrazuje xxxxx:

Xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx doplněno xxxxxxxxxx vínovicí nebo xxxxxxxxxxx pálenkou, xxxxx xxx metody vedou xx srovnatelným xxxxxxxxx.

5.6.   Xxxxxxxxxx

Položka „Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx zeměpisnou xxxxxxx“ xxxx celkově xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx vyniknout xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx sýrem „Banon“ x jeho xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxx x zásadě pozměněna x xxxx by xxxx vypuštěny některé xxxxxxxxxxx. Xxxx názorná xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx zeměpisným xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxx chov koz x pastevectví, x xxxxxxxxxx know-how týkajícím xx výroby a xxxxx, které je xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxx „Xxxxx“.

První xxxx xxxxxxxx „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx“ a xxxxxxxxx xxxxxxxx faktory zeměpisné xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx-xxx chovu xxx x výroby xxxx.

Xxxxx xxxx popisuje „Xxxxxxxxxxxx produktu“ x xxxxxxxxxx xxxxxxx faktory xxxxxxxx xx popisu xxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx „xxxxxxxxx souvislost“, xxxx interakce mezi xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxxxx uvedená ve xxxxxxxxxxx XXXX xx xxxxxxxx uvedena x xxxx 5 jednotného xxxxxxxxx.

5.7.   Xxxxxxxxxx

X xxxxxxx „Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx“ se xxxxxx „xxxxxxxx“ („xxxxxxxxxxx“) xxxxxxxx se sýrů xxxxxxxx, xxxxx tato xxxxxxx, x v xxxxxx smyslu xxxx xxxxxxxxxxx, se xxxx xxxxx sýrů x xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xx xxxx x xxxxxxxx xxxxxx.

Xxxx změna xx provedena i x jednotném xxxxxxxxx.

5.8.   Xxxx xxxxx

X xxxxxxx „Xxxxxxxxx xxxxxxxx“: kontaktní xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx.

X xxxxxxx „Xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx“ xxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx subjektů xxxxxxxxxxxxx. Xxxx položka xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx ve Xxxxxxx: Xxxxxxxx national xx x’xxxxxxx xx xx xx qualité (XXXX) (Xxxxxx ústav xxx původ a xxxxxx) x Xxxxxxxxx xxxxxxxx de xx xxxxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxxxxxx xx xx xx répression des xxxxxxx (XXXXXX) (Generální xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx). Xxxx xx xxxxx, xx xxxxx x kontaktní xxxxx certifikační xxxxxxxxxx xxx xxxxxx na xxxxxxxxxxx xxxxxxx XXXX x v xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxx hlavních xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxx maximální xxxxxxx xxxxxx), x xx xxxxxx xxxxxx xxx pro xxxxxxxx x souladu x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxx xxxxx (xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx úpravy xxxxxx xxxxxxxx x xxxx).

XXXXXXXX XXXXXXXX

„Banon“

XX č.: XXX-XX-0290-XX02 – 10.1.2018

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxx

„Banon“

2.   Členský xxxx xxxx xxxxx xxxx

Xxxxxxx

3.   Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx

3.1.   Xxxx xxxxxxxx

Třída 1.3 Sýry

3.2.   Xxxxx xxxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxx název xxxxxxx x xxxx 1

Xxx „Xxxxx“ xx xxxxx xxx, xxxxx xx xxxxxx ze syrového xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xx rychlým xxxxxxxx (xxxxxxxxxx sýřeninou). Xxxxx xxx xx xxxxxx (resp. celý xx obalí listy) xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxx xx xxxxxxxx xx paprskovitě xxxxxxx xxxxxxxx rafií.

Xxx „Banon“ xxxxx xxxxxxx 15 xxx, z xxxx 10 xxx xxx xxxxx, sýrová hmota xx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx. Xxxxx xxx xxxxx má krémově xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx „Tento xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xx závěrečnou xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx má xxxxxxx x x xxxxxx xx xxxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx se xxxxxxxx xxxx 75 a 85 xx, xxxxx xx 20 xx 30 xx. Xxx „Xxxxx“ xxxx bez xxxxx po xxxxxxx 90 až 110 x.

100 xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 40 xxxxx xxxxxx x 40 xxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxx.

3.3.   Xxxxxx (xxxxx x produktů xxxxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxx (pouze x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx)

Xxxxxxxx krmná xxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xx tvořena xxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx rostoucí xxxxx konzervované za xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx xxxx xxx na xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx klimatické xxxxxxxx x stav xxxxxxxx. Musejí xx xxxxx xxxx ve xxxxxx xxxxxx x xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx nejméně 210 xxx v xxxx.

Xxxxx se:

—	xx pastvinách, xxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxx,

—	na xxxxxxxx loukách x xxxxxxxxxxx xxxxxx,

—	na xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, luskovinových nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxx xxxx měsíců x xxxx musí představovat xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx.

Xxxxx xxxxxx, xxx xxxxx dávka xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx pastvou, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx 1,25 xx suroviny xxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx.

Distribuce xxxx xx xxxxxxx xx 600 kg suroviny xxxxx xx přítomnou xxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxxxx zeleného xxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx xxx 30 xx xxxx xxxxxxxxxxxxxx dní ročně.

Přikrmování xxxxxxx xx xxxxxxx xx 800 x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx dospělou xxxx x omezením xx 270 xx suroviny xxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx kozu.

Nejméně 60 % xxxxx doplňkové xxxxx xxxx tvořit xxxxxxxxx xxxx obilné xxxxxxxxxxx. Přikrmování vojtěškovou xxxxxxx xx xxxxxxx xx 400 x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx na 60 kg xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx oblasti, xx xxxxxxx xx 250 xx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx.

Silážovaná xxxxxx x balené sušené xxxxxx, xxxxx hlízy (Xxxxxxxxxx) jsou xxxxxxxx.

Ke xxxxxx xxxxxx xx xxxxx používat pouze xxxxxxxx, druhotné produkty x xxxxxxxxx krmiva xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx všech xxxxxxxxx zemědělského xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx mléko xxxxxx xx xxxxxx xxxx x XXXX „Xxxxx“. Xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx pro xxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xx mohl xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx podniku xxxxx x krmivu, x xxx xxxxx druh xxxxxx, xxxxx by xx mohl xxxxxxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx kozímu xxxxx xxxx nejméně 1 xx xxx xx 8 koz x 1 xx xxxxxxxxxx xxxxxx na 2 xxxx.

Xxxxx xxx x xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxx koncentrovaných krmiv xxxx xxxxxxxx, nemusí xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx. Základní xxxxx xxxxx xxxxxxx hlavně x dané xxxxxxxxx xxxxxxx, ale kozám xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx původem mimo xxxx xxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx krmiv x xxxxxxx množství sena, xxxxx nemusí pocházet x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, xx xxxxxxx krmiva xxxxxxx x xxxx xxxxxxx.

Dávky, xxxxx xxxxxx pocházet xx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx na xxxx a xxx:

—	250 xx xxxxx suroviny x vojtěškové moučky, xxx xx přibližně 213 xx sušiny (xxxxxxxx 190 xx xxxxxx x průměrným xxxxxxx 84 % xxxxxx odpovídá 160 xx xxxxxx x xxxxxxxx 60 xx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx 89 % xxxxxx xxxxxxxx 53 xx xxxxxx),

—	250 xx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (ekvivalent 270 xx xxxxxxxx), xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxx x xxx.

Uvážíme-li, xx xxxx xxxxx xxxxx průměrně 1 100 xx, krmivo xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx 58 % (xxxxxx).

3.4.   Specifické kroky xxx produkci, xxxxx xx musejí xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx vymezené x xxxx 4.

3.5.   Zvláštní xxxxxxxx xxx krájení, xxxxxxxxx, xxxxxx xxx. xxxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

—

3.6.   Zvláštní xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx zapsaný xxxxx

Xxxxx sýr xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx ostatní xxxxxx na etiketě xxxx xxxxx větší.

Xxx xxxxxxxxxx xxxx, které xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx „Xxxxx“, se xxxxxxx xxxxx xxxxxx Xxxxxxxx unie „XXX“ (XXXX).

Xxxxx „Xxxxx“ se xxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx x x xxxxxxxx dokumentaci.

4.   Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxx tvoří xxxxxxxxxxx xxxx:

x departementu Alpes-de-Haute-Provence (04)

Xxxx, xxxxx do xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx: Aiglun, Xxxxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Archail, Aubenas-les-Alpes, Xxxxxxxxx, Xxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxx, Xxxx-x’Xxxx, Xxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxxxxxxx, Châteaufort, Xxâxxxxxxxx-Xxxxxxxx, Xxâxxxxxxxx-Xxx-Xxxxx-Xxxxx, Xxâxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxx, Xxxxx, Xxxxxxx, Xxxxx-xxx-Xxxxx, Xxxxx, Entrepierres, Xxxxxxxxxxx, Esparron-de-Verdon, Estoublon, Xxxxxxxxx, Forcalquier, Xxxxxx-Xxxxx, Xx Xxxxx, Xx Xxxxx-xx-Xxxxx, Lardiers, Xx Xxxxxxxxxx, Le Brusquet, Xx Xxxxxxxxxx-Xxxxx, Xx Xxxxxxxxx, Le Xxxxxxxxx-Xxxxx-Xxxxxx, X’Xxxxxx, Xxx Xxxxxxxx, X’Xxxxxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxxxxxxxx-Xxxèx, Xxxxxxxxxxxx, Mane, Xxxxxxx, Xxxxx, Mirabeau, Xxxxxxxxx-Xxxxxxxxx, Montfuron, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx-Xxxxxx-Xxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxx-xxx-Xxxxxx, Xxxxxx, Oppedette, Xxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Puimichel, Xxxxxxxxxx, Quinson, Redortiers, Xxxxxxxxx, Xxxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Revest-du-Bion, Xxxxxx-Xxxxx-Xxxxxx, Riez, Xxxxxxxxx, Xxxxxx-Xxxxx-à-Xxxxx, Xxxxxx-Xxxxx-xx-Xxxxxx, Saint-Étienne-les-Orgues, Xxxxx-Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxx, Xxxxx-Xxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xx-Xxxxxx, Xxxxx-Xxxxx, Saint-Martin-de-Brômes, Xxxxx-Xxxxxx-xxx-Xxxx, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxxxxxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xxx-Xxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxx-xx-Xxxxxxx, Sisteron, Xxxxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxèxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxx.

Xxxx, xxxxx do dané xxxxxxxxx oblasti spadají xxxxxxxx: Xxâxxxx-Xxxxxx-Xxxxx-Xxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxx-xxx-Xxxxx, La Xxxxxxxxx, Xxx Xxxx, Xxxx, Xxxxxxxx, Montfort, Oraison, Xxxxxxx, Valensole, Xxxxxxxxxx, Xxxx.

X xxxxxx obcí xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx oblasti xxxxxxx x xxxxxxx uložených xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx obcí.

x xxxxxxxxxxxx Xxxxxx-Xxxxx (05)

Barret-sur-Méouge, Xxxxx, Xxxxxxxxx, Xxx Xxëxx-Xxxxxx (xxxx xx territoire xx x’xxxxxxxx xxxxxxx xx Xxâxxxxxxxx-xx-Xxxxxx), Éourres, Xxxxxx-Xxxxx-Xxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx, Xx Xxxxxx, Laragne-Montéglin, Xx Xxxxxx, L’Épine, Xxxxxxx, Xxxxxxxx, Montjay, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Moydans, Xxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxx-Xxxxx-xx-Xxxxxx, Xxxxxx-Xxxxxxx, Xxxxxx-Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxx-Xxxx, Xxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxx, Sigottier, Xxxxxxxx, Xxxxxxxxxx.

x xxxxxxxxxxxx Xxôxx (26)

Xxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxx-xx-Xxxxxx, Xxxxxxxxx, Ferrassières, Xxxx-xx-Xxxxxxx, Xxxxxxx, Lachau, Xx Xxxxxxxx-xx-Xxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx-xxx-x’Xxxèxx, Xxxxxxxx-xxx-Xxxxx, Montfroc, Montguers, Xxxxxxxxxxx, Xxxxx, Saint-Auban-sur-l’Ouvèze, Xxxxxxx, Xxxx-xxx-Xxxxxx, Xxxxxxxxx-xxx-Xxxx, Xxxxxxxxxxxx-xx-Xxâxxxx.

x departementu Vaucluse (84)

Xxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxx, Lagarde-d’Apt, Xxxxxxx, Saignon, Saint-Christol, Xxxxx-Xxxxxx-xx-Xxxxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxx, Xxxxx, Xxxxxxxxx, Viens.

5.   Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx

Kolébka sýra „Xxxxx“ se xxxxxxx xxxxx xxxx Xxxxx x Haute-Provence. Xxxxx xx o xxxxxx xxxxxxx oblast dosahující xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx jsou xxxxxxxxxxx tím, že xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x velmi xxxxxxxxxxxx – xxxx xxxxxx xx xxxxxx x xx xxxx, xxxxxxx v létě xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxx výroby xxxx „Xxxxx“ xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx půdami, xxxxxx vápencovými x xxxxxxxxxxx, které xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx absorpce xxxxx.

X xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx, xxxx, xxxxxxxx, zimostráz x xxxxx byliny, xxxxxxxxxx vřesoviště, mlází x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx podnebí xxxxxxxxx nadmořských xxxxx; xxxx xxxxxxxxx je xxxxx, xxxxxxxx x x xxxx často xxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx vhodné xxx xxxxx kozích xxxx.

Xxxxxxxx podmínky xxxx xxxxxxx způsobují, xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxx pastevectví x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxx chovatele xxxx xxxxxx xxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx základem xxx xxxxxx xxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx zvláštní xxxxxx xxxxxxxx, xxx se xxxxxxxxx tato xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx druhy xxxxxx: xxxxxxxx xxxxx, xxxx a xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx xxxx, takže x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx období xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx pasením xx loukách vičence xxxx vojtěšky.

Xxxxxxxx se xxxxxxx x xxxxxxx „xxxxxxxxx kultury“, naproti xxxx x xxxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxx „xxxxxx xxxxxxx“ (x xxxxxxx xxxxxxxxxx během přibližně 24 xxxxx). Xx x 15. xxxxxxx xxxx xxxxx Renému xxxxxxxxx „tyto xxxx xxxxx xxxx, vysrážené xxxxxxxx“; odkaz xx xxxxxxx xx xxxxx.

Xxxxxx x perforovanými stěnami, xxxxx xx x Xxxxxxxx xxxxxxxx používají, xxxx xxxxxx otvory, x xxxxx lze xxxxxxx, xx sýřenina xxxxxxx srážením xxxxxxxx (xxxxxx sýřenina by x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx).

Xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxx „Banon“, xx xxxxx xxx xxxx: xx jedné xxxxxx xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, jež xxxxxxx zároveň cíl xxxxxxx xxx x xxxxxxxxxx xxx.

Xxxxxxxxxx tohoto xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxx spojení x xxxxxxxxxxx xxxxx, x to „zabalením“ xxxx do xxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx k „Xxxxxx“. Xxxx listy slouží xxxx faktor zajišťující xxxxxxx xx xxxxxxx x mají xxxx xxxxxxxxx látky, xxxxx xxxxxxxx rozvoj aromatických xxxxxxxxxx tohoto sýra.

X xxxx se xxxxx xxx xxxxxx listy xxxx xxxxx xxxxxxx (xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx), xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx dostatek xxxxxx.

Historie xxxx „Xxxxx“ xxxx xx xx xxxxx 19. xxxxxxx. Na xxxx xxxx xx xxxxxx zemědělským xxxxxxxxxxx xx venkované xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx: xx několika xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xx provozovalo xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx hospodářství x x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx se xxxxxxx xxxxx, lovila xx xxxx, sbíraly xx xxxxx, xxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx zvířat, které xxxxxxx ovce, ale x xxxxxxx xxx – xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx jak x terénu (x xxx, xxx optimálně xxxxxxxxx okolní xxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx), xxx x hlediska xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Zatímco xxxx xx využívá na xxxx, xxxx xxxxxxx „xxxxx xxxxxxx“ slouží x xxxxxxxx mléka. Xxxx xxxxx xxxx x čerstvém xxxxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxx, bylo však xxxxxx x xx xxxxxxxxxx v xxx, xxx představovalo xxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx.

Sýr měl xxxx xxxxxxx x xxxxxxx v domácnosti, x xxxxxxxx produkce xxxxxxx xxxx posléze xxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx přebytek výroby xx tudíž xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxx.

Xxxx Banon xxxxxxx hlavní xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxx Xxxx x Xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx komunikačních xxxx xxxxxxxxxx xxxxx v xxxx fázi xxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xx xxxx.

První xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx xx spojení x názvem „Xxxxx“ xx xxxxxxx x xxxxx Xxxxxxxèxx xxxxxxçxxx (Xxxxxxxxxxxx kuchařka) x xxxx 1886 od Xxxxx Morarda.

Poválečné období xx vyznačuje postupným xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx metod xxxxxx xxxx. Xxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx opouští xxxxx xxxxxx (xxxxxxx) výroby: xxxxxxxx doposud xxxxxx xxxx sloužila xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx x x prodeji xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, nyní xx xxxxxxxx do xxxxxx, xxx výroba xxxxxx především xxxxxxx (x výživě xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx).

Podle xxxxxx xx X. X. Xxxxxxxxxxxx s xxxxxx „X xx Xxxxxxxxx x’xx xxxxxxx: xx ‚Xxxxx‘ xxxxxxxx x’xxxxxxxx et d’ethnologie“ (Xxxxxxx po xxxx: Xxxxxxxxxx x etnologické xxxxxxx xxxx „Xxxxx“) xxx xxx „Xxxxx“ xxxx xxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx, a xxxxxxx xxxxxx x nemnoha xxxx, jež xx xxxxx technologií nadále xxxxxxxx.

Xxx „Xxxxx“ xx xxxxx xxx, xxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx). Xxxxx xxx xx xxxxxx (xxxx. xxxx xx obalí xxxxx) xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx kaštanovníku x xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx přírodní xxxxx.

Xxx xxx „Xxxxx“ je xxxxxxxxxxxxxxxx:

—	xxxxx pod xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx barvu,

—	xxxxxxxxx xx xxxxxxx x x xxxxxx se xxxxxxxx,

—	xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxx, zejména xxxxxx, xxxxx jsou xxxxx xxxxxxxxx čpavkovým xxxxxxxx x xxxx podrostu xx závěrečnou xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxx xx xxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxxx xxxx, xx xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxx vápencové xxxxxx (xxxxxxxxxx xxxx xx povrchu) a xxxxxxxxxx vodu. V xxxxxxxx těchto xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx z xxxxxxx kručinky, hlohu, xxxxx, cistu, xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx… x kaštanovníků. To xx příznivé prostředí xxx chov koz x provozování xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxx xxxxxx sýřeniny xx xxxxx xxxxx klimatickým xxxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx x suché xxxxxx xxxxxxx). Bez xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xx udržovat xx xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx fermenty, neboť xxxxxxxx reálné xxxxxx, xx xxxxx zkysne. Xx tudíž třeba xxxxxxxxx xxxxxxx mléka, xx. xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx.

Xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx, zejména xxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxxx mléko.

Xxx „Xxxxx“ je výsledkem xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx: xxxxxxx prostředí xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x suchého xxxxxxxxx, xxx přirozeně xxxx x postupu xxxxxxx xxxxxxxx a k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (obalování), xxx xxxxxxxx uchovávat xxx dlouhodobě.

Xxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

(xx. 6 xxxx. 1 xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nařízení)

xxxxx://xxxx.xxxxxxxxxxx.xxxx.xx/xxxxx/xxxx/xx-xxxx/xxxxxxxx_xxxxxxxxxxxxx-3xx11x39-00xx-48x7-x2x3-xx5x71x90836