Plné znění - 32019D0522(01)

XXXXXXX

XXXXXX O XXXXXXXXX XXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX X CHRÁNĚNÉHO OZNAČENÍ XXXXXX/XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXX OZNAČENÍ, XXXXX XXXX XXXXXXX XXXXXXX

Xxxxxx o xxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxx x čl. 53 xxxx. 2 xxxxxx xxxxxxxxxxxx nařízení (EU) x. 1151/2012

„XXÈXX X’XXXXXX“

XX x.: XXX-XX-0139-XX01 – 18.10.2017

XXXX ( X ) CHZO ( )

1.   Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx

Syndicat Xxxxxxxxxxxxx xx Xxxxxxx des Xxxxxxxxxxx de Xxxx xx Transformateurs de Xxxxxx xx Crème x’Xxxxxx-xxx-Xxx – Xxxx xxx Xxxx

2, rue xx xxxxxxx Boutrois

14230 Xxxxxx-xxx-Xxx

XXXXXX

Xxx.: +33 231513310

Xxx: +33 231923397

X-xxxx: ODG.beurrecremeisigny@isysme.com

Složení: xxxxxxxxx xx skládá x producentů xxxxx x xxxxxxx xxxxx. Xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx o xxxxx.

2.   Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxx

Francie

3.   Xxxxxxx specifikace xxxxxxxx, jíž xx xxxxx (změny) xxxx (xxxxxx)

—	☒	Xxxxx produktu
—	☒	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Zeměpisná xxxxxx
—	☒	Xxxxxx x původu
—	☒	Xxxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxx [xxxxxxxxx údaje xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, kontaktní xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx]

4.   Xxxx xxxxx (xxxx)

—	☐	Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx XXXX xxxx XXXX, která xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx menšího rozsahu xxxxx xx. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (EU) x. 1151/2012
—	☒	Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx zapsaným XXXX xxxx XXXX, xxx nějž xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx jeho ekvivalent), xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx změna xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx. 53 odst. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) č. 1151/2012

5.   Xxxxx (xxxxx)

5.1.    Xxxxxxx „Název xxxxxxxx“

Xxxxx „Crème x’Xxxxxx“ xx nahrazuje výrazy „Xxèxx x’Xxxxxx“ xxxx „Xxèxx xxxîxxx d’Isigny“.

Navrhuje xx alternativa x xxxxx „Crème x’Xxxxxx“. Xxxx o to, xxx se používal xxxx název „Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“. Xxxxx xxxxx se xxx xxxxx xxx xxxxxxx x označení produktů, xxxxx v souladu x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Změna xxxxx xxxxxx praxi xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx na xxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx v xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx 24 hodin xx pasterizaci.

5.2.    Xxxxxxx „Popis xxxxxxxx“

Xxxxx xxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ x „Xxèxx x’Xxxxxx“ xxxxxxxx v xxxx 1996, xxxxxxxxxxx xx část týkající xx popisu produktu xxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx: ze xxxxxxxxx specifikace xx xxxxxxxx „pryskyřníkově žlutá“ xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“.

Xxxxxxxx xx xxxxx „xxxxxx“, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx vzhled smetany.

Jak xx xxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx („Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx tepelným xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxx“), x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, xx xx xxxxx x pasterizovanou xxxxxxx.

X xxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xx smetaně xxxx 35 xxxxx xx 100 xxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxxx x položce xxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx popis xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedený xx xxxxxxxxx specifikaci („je xxxxxxxxxx a xx xxxxxxxx xxxxxxxxx“) je xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, neboť xx x xxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x vyzrálá xxxxxxx. Xxxxxxxx se tedy xxxxxxxxxxxxxx xxxxx sladké x xxxxxxx xxxxxxx.

X xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx x bodě 3.2 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxx „Smetana x xxxxxxx x krémovým xxxxx xxxxx xxxxx“.

5.3.    Xxxxxxx „Xxxxxxxxx xxxxxx“

V xxxxxxx „Xxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti“ xx doplňují xxxxxxx xxxxx, které v xxxxxxxxx oblasti probíhají. Xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx.

Xxxx změny objasňují xxxxxxxxxx kroky a xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxx by xx xxxxxxx hranice xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx produktu musí xxxxxxxxxx x zeměpisné xxxxxxx. Tento xxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx, aby se xx jedné straně xxxxxxxx podvodu (xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx smetany) x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx způsobenému xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxx smetanu „Xxèxx x’Xxxxxx“ xxxx „Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ xxxx xxx x rámci xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx pouze xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxx.

5.4.    Xxxxxxx „Xxxxx původu“

Xxxxx xxx x změny xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x nařízení, xxxx xxxxxxxxxx specifikace xxxxxxxx xx xxxxxxx „Xxxxx x xxx, xx xxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxx zeměpisné oblasti“ xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx produkce.

Doplňují se xxx xxxx odstavce xxxxxxxx se:

—	prohlášení x xxxxxxxxxxxx hospodářských xxxxxxxx x jejich xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx povinností, xxxxxxx xxxxx xxx x dočasné xxxxxxxxx xxxxxxxx („xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x záměru xxxxxxxxx“ x „xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x obnovení xxxxxx“),

—	„vedení xxxxxxxxx“ xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a uvádějících xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx,

—	xxxxxxxxxxx xxxxxxx již stanovených xxxxxxxxxxx vnitrostátními právními xxxxxxxx: „Xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx náhodně xxxxxxxxx xxxxxxxxxx a organoleptické xxxxxxx x kontrola xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx.“

5.5.    Xxxxxxx „Xxxxxx xxxxxxxx“

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx s xxxxx lépe xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx mléka x xxxxxxxxxx xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“. Xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Zavádějí xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx dojnic (xxxxxxx, xxxxxx), aby xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx xxxxx

Xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxx dojnic: „Xxxxxx se xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x jednoho xxxxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx.“

Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx specifikace xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx „xxxxx xxxxxx“ x „dojnice“ xxxxx xxxxxxxx, na xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx vztahuje, vymezit xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx:

X xxxxx xxxxxxxx souvislost xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx se doplňuje xxxxxxxx trávy (xxxxxx, xxxx…) xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx založeného xx xxxxxxx trávy.

Xxxxxxx

Xxxxxxxx xx nové odstavce, xxxxx xxxxx:

Díky xxxxx faktorům xxx xxxxxxx významné využití xxxxx xxxx normandského xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx „Crème x’Xxxxxx“.

Tyto xxxxxxx xxxx doplněny xx xxxx 3.3 xxxxxxxxxx dokumentu.

Výživa xxxxx

Doplňují xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx znějí:

Xxxx údaje xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx oblastí, x xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx. V xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx povahy xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx taxativní xxxxxx povolených xxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxx 3.3 jednotného xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx: „Xxxxx doplňkových xxxxx xx xxxxxx na 1 800 kg xx xxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxx.“

Na xxxxxxx tohoto xxxxxxx xxx zabránit xxxx, xxx tato xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxx, x xxx se xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx bodu 3.3 jednotného dokumentu.

Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx:

„X xxxxxxxx xxxxx dávce a x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx zakázány xxxx, xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx x čerstvá řepka xxxxxx.

X doplňkových xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx EU x. 68/2013 x xxxxxxx xxxxxxxxxx jsou xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

—	xxxxxxx, xxxxxxxxx, slunečnicový a xxxxxxx xxxx nebo xxxx xxxxxxx (xxxxx 2.20.1),

—	xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxx xxxxxxx (třída 8),

—	výrobky xx suchozemských xxxxxx x xxxxxxx x xxxx xxxxxxx (xxxxx 9),

—	xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx x nich získané (xxxxx 10) s xxxxxxxx tuku x xxxxxxxx xxxxx,

—	xxxxx xxxxxx (xxxxx 13) x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx.

Xxxxxxxx a z xx získané xxxxxxxx xxxxxxx nutriční doplňkové xxxxx uvedené x xxxxxxx 1 xxxxxxxx XX x. 1831/2003 x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx ve xxxxxx xxxxxx jsou xxxxxx xxxxxxxx.“

X xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx na xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléka xxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx v xxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx různé xxxxx se doplňují xx xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xx xxxxxx xxxxxxx popisu xxxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxx x různých xxxxxxx výroby xxxxxxx.

Xxxx x xxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxx xx nový xxxxxxxx, xxxxx xxx:

Xxxxx xxx xxxxxxxxxx mléka xxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxx „Xxèxx d’Isigny“ xxxx „Crème fraîche x’Xxxxxx“ je xxxxxxxxx xxx, xxx se xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejícím xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx. V xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxxxxxxx týkající se xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxx kvalita xxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx x xxxxxx

Xxxx „Smetana xxxx xxx x xxxxxxx x právními předpisy xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx“ se xxxxxxxx, neboť spadá xx xxxxxxx regulace.

Odstředění x pasterizace

Xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx: „Xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx 48 xxxxx xx xxxxxxx.“

Díky xxxx lze zachovat xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxxx odstavec, který xxx:

Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx xxxxx:

X xxxxx zachování kvality xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx lhůta xxxx xxxxxxxxxxx mléka a xxxxxxxxx pasterizací. Xxxxxxxx xxxx xxx provedení xxxxxxxxxxxx xxxxx u xxxxxxx xxxxx smetany xxxxxx xxxxxxxxx kontrolu.

Odstavec:

„Pro xxxxxx a uvádění xx trh xxxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“ xx xxxxxxxx používání xxxxxx xxxxx:

—	xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx, zmrazené xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx smetany,

—	xxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx,

—	xxxxxxxxxxxxx, xxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx smetany,

—	x xxxxxxxx jiné xxxxxx x výjimkou xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.“

xx xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxxxxx xx x xxxxxxxx též xxxxxx xxxxx, xxx jsou xxx výrobu xxxxxxx „Xxèxx d’Isigny“ x „Xxèxx xxxîxxx d’Isigny“ xxxxxxxx, přičemž xx xxxxxxxxx, že xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx a xx přidání přísad, xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx je xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx se xxxxx o chybu xx stávající xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx x xxxxx

Xxxxxxxx se xxxx odstavec, xxxxx xxx:

Pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx upřesňují xxxxxxxxx xxxx zrání.

Xxxxxx se xxxxxxxx, xx smetanu xxx xxxxx xxx xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx 1 000 xxxxx s xxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx „Crème x’Xxxxxx“ xxx v rámci xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx zpracování xx druhé xxxxx xxx xxxxx jejího xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“ xxxx na xxxxx „Xxxxxx d’Isigny“.

Tyto xxxxxxx xxxx xxxxxxxx do xxxx 3.5 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

5.6.    Xxxxxxx „Označování“

Odstavce:

xx nahrazují xxxxx:

Xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx se identifikace xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxx používat xxxxx „Xxxxxx“ nebo „Xxxxxx-xxx-Xxx“ či xxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx xx něj xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Uvedené xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxx 3.6 jednotného xxxxxxxxx.

5.7.    Xxxxxxx „Xxxxxxxxxx“

Položka „Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx“ xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx smetanou „Crème x’Xxxxxx“ a xxxx xxxxxxxxxx oblastí, aniž xx se souvislost xxxxxxxxx změnila. Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx zejména xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxxxx, že xxxxxx založené xx xxxxxxxxxx využití xxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx kvalitní mléčný xxx xxxxxx xxx xxxxxx smetany, x xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx znalosti x xxxxxxxxxx. Při této xxxxxxxxxxxx xx rovněž xxxxxxxx xxxx o xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx smetaně „Xxèxx x’Xxxxxx“, xxxxxxx xx nepovažuje xx xxxxxxxxxx.

X bodě „Specifičnost xxxxxxxxx oblasti“ se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x zdůrazněním xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx. V bodě „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx“ se xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx. X xxxx „Xxxxxxxx xxxxxxxxxx“ xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx mezi xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx je provedena xxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

5.8.    Xxxxxxx „Xxxx“

Je aktualizována xxxxxx INAO.

Xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx údaje xxxxxxxxx.

X xxxxxxx „Údaje x xxxxxxxxxx xxxxxx“ xx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxxx kontaktní xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx kontrolních xxxxxx: Xxxxxxx ústav xxx xxxxxxxx xxxxxx x jakosti (XXXX) x Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx hospodářskou xxxxxx, xxxxxxx spotřebitele x xxx proti xxxxxxxx (XXXXXX). Doplňuje se, xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx certifikačního xxxxxx xxxx x xxxxxxxxx x xxxxx XXXX x x xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx.

X xxxxxxx „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx“ xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx tabulka xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx, které xx třeba xxxxxxxxxxxx, x způsob xxxxxx xxxxxxxxx. X xxxxxx xxxxxxx obsahuje xxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx hodnocení.

XXXXXXXX DOKUMENT

„XXÈXX X’XXXXXX“/„XXÈXX FRAÎCHE X’XXXXXX“

XX x.: PDO-FR-0139-AM01 – 18.10.2017

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxx

„Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“

2.   Xxxxxxx stát xxxx xxxxx xxxx

Xxxxxxx

3.   Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx

3.1.   Xxxx xxxxxxxx

Xxxxx 1.4 Xxxxxxx xxxxxxxx živočišného původu (xxxxx, xxx, xxxxx xxxxxx výrobky xxxxx xxxxx atd.)

3.2.   Xxxxx xxxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx 1

Xxxxxxx „Xxèxx d’Isigny“/„Crème fraîche x’Xxxxxx“ xx pasterizovaná xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxx 35 gramů xx 100 xxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx smetana „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx fraîche x’Xxxxxx“ xx tekutá x xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx smetana „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ xx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x sladkou chutí xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx „Xxèxx fraîche x’Xxxxxx“ xx xxxxxxx „Xxèxx d’Isigny“, xxxxx xxxx ošetřena pouze xxxxxxxxxxx x je xxxxxx x místě xxxxxx do 24 xxxxx po xxxxxxxxxxx.

3.3.   Krmivo (xxxxx x produktů xxxxxxxxxxx původu) a xxxxxxxx (xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx)

Xxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx a xxxxxxxxx prostřednictvím xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx ze xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 7 xxxxxx x roce x každý xxxxxxxxxx xxxxxx disponuje xxxxxxx 0,35 ha plochy xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, x nichž xxxxxxx 0,20 xx xxxx být xxxxxxxxxxx x dojíren xxxx xxxxxxx 0,10 xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx o přikrmování xxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxx krmnou xxxxxx x xxxxxxx 50 % xxxxx.

Výživa xxxxxxx xxxxxx pocházet xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx bílkovin dojnic xxxxx xxxxx vždy xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx. Xxxxx toho xxxxx xxxxxxx původ xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx, kterou xxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxx x zeměpisné oblasti (xxxxxxxx na xxxxxx x rok). Xxxxxxx xxxxxxxx krmná xxxxx xxxxx přibližně 70 % veškerého krmení xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x dané xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx nejméně 56 %.

Xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx představuje xxxxxxx 40 % xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx po dobu xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 20 % xxxxx xxxxx po zbytek xxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx je xxxxxxx xx 1 800 xx xx xxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxx.

Xxxxxxxx xxxxxxx xxxx: xxxxx, kukuřice, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxxxxxxx), xxxxx, vojtěška (xxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx podobě) a xxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx a sušená xxxxxx xxxxxxx xxxx.

X xxxxxxxx krmné xxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx zakázány xxxx, vodnice, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x x xx získané xxxxxxxx.

X xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

—	xxxxxxx, arašídový, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxx,

—	xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx,

—	xxxxxxxx ze xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx,

—	xxxx, xxxxxxx vodní xxxxxxxxxxx x produkty z xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx jater,

—	xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx melasy x xxxxxxx.

Xxxxx jde x xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx výrobu xxxxxxx „Crème d’Isigny“/„Crème xxxîxxx x’Xxxxxx“ xxxxxxx xxxxxxx xx stáda, xxx xx 30 % xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx plemene, xxxxxxx xxxx se xxxxxxxx xxxx xxxxxxx mléko xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx 48 xxxxx.

Xxxx xx provádí xxxxxxxxx xxxxxxx 48 xxxxx po xxxxxx xxxxxx. Mléko sebrané x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxxx xxxxxx přímo x xxxxx, xxx se xxxxxxxxxx. Xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx syrového xxxxx 14 xx 16° xxxxxxxx Xxxxxx, xx. xX 6,6 xx 6,85.

3.4.   Xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx xx musejí xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx mléka a xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxx 4.

3.5.   Xxxxxxxx pravidla xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx atd. xxxxxxxx, x němuž xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxxxxx xx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti. Xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx při xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, neboť xxx xx xxxxxxx xx oxidaci. X xxxxxx xxxx xxxx xxxxx rychle po xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x bodě 4, a to xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx 1 000 xxxxx.

3.6.   Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx produktu, k xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx název

Každé xx xxx xxxxxxx balení x xxxxxxxxx označením xxxxxx „Xxèxx d’Isigny“/„Crème xxxîxxx d’Isigny“ xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx nejméně xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx písma xxxxxxxxxxxxx xx xx xxxxxxx.

Štítek x xxxxxxx „„Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx fraîche x’Xxxxxx“ – Appellation d’Origine Xxxxxxxx“ xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx což xxxx odpovědnost xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx Xxxxxxxx unie xxx „XXXX“ x xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx sebe nebo xxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxx odděleny xxxxx xxxxxx. Minimální xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxx xx toto xxxxxxxx xxxxxxxx jinde xx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx údaje x xxxxxx tuku na 100 x produktu.

4.   Stručné xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx těchto xxxxxxxxxxxx:

xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx (82 xxxx):

kanton Xxxxxx, xxxxxxx xxxx x výjimkou obcí Xxxxxxx, Xxxxx-xxx-Xxxxxxx, Ellon, Xxxxxx-xxx-Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx, Xx xxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxx, Xxxxx-xxx-Xxx, Xxxx-xxx-Xxxxxxx, Xxxxxx-xx-Xxxxxx,

xxxxxx Xxxxxèxxx, všechny xxxx x xxxxxxxx xxxx Xx Bazoque, Cahagnolles, Xxxxxxxxx, Foulognes, Litteau, Xxxxxxxxx, Sainte-Honorine-de-Drucy, Xxxxxx,

xxxxxxxxxxx xx Xxxxxx (93 xxxx):

xxxxxx Xxxx-Xxxxxxxxxxxx, xxxx Xxxxxx, Feugères, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxx, Xxxxxxx, Xxxxx, Saint-Germain-sur-Sèves, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxxxxx, Saint-Sébastien-de-Raids,

xxxxxx Xxxxxxxxxx, xxxx Xxxxxxxxxx, Xxx Xxxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxxxxxx,

xxxxxx Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxx, xxxxxxx xxxx,

xxxxxx Xxxxxxxx, xxxx Xxxxxxxxxxx (pouze x případě xxxxx xxxxxxxx obcí Xxxxxx, Xxxxxx-Xxxxxx-Xxxxxxx, Saint-Jores), Le Xxxxxxx-Xxxxxxxx,

xxxxxx Pont-Hébert, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxx-xx-x’Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-x’Xxxx, Saint-Germain-d’Elle, Saint-Pierre-de-Semilly,

kanton Xxxxx-Xô-1, všechny xxxx x výjimkou xxxx Xxxxxxx, Xx Lorey, Xxxxxxx-Xx-Xxxxx (pouze x xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx Xxxxx), Xx Xxxxxx-Xxxx, Saint-Gilles, Saint-Lô,

kanton Xxxxxxxx, xxxxxxx obce x výjimkou xxxx Xxxx, Huberville, Xxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xx-Xxxxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxx, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxxxxxxxx, Saussemesnil, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Vaudreville, Xxxxxx-Xxxxxx.

5.   Xxxxxxxxxx xx zeměpisnou xxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ xxxxx xxxxx ve xxxxx xxxxxxxxx s usazeninami x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (&xx; 50 x). Xxxx xxxxxx xxxxxxxx Xxx xx Xxxxxxxx xxxxx pozoruhodnou xxxxxxxxxxx jednotku xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx. Rozlišuje xx mezi xxxxx xxxx „Bas Xxxx“, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx bažin a xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx, x xxxxxxxxxx xxxxx xxxx „Haut Xxxx“, kterou xxxxx xxxxxxx a vápencové xxxxxxxx, jakož x xxxxx jílovité a xxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx. Xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx velkým xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx nacházejí xxxxxx x xxxxxx „Baie xxx Xxxx“ a x xxxxxxx řek, xxxxx xx do xx xxxxxxx.

Xxxxxxx v Xxx xx Xxxxxxxx x xxxxxx srážek xxxxxxxxx 800 xx x více než 170 dni xxxxx xxxxxxxxxx rozloženého po xxxx rok, xxxxxxx xxxxxxx teplotami x xxxxxxx xxxxxx, malými xxxxxxxxxx xxxxxx xxx x Xxxxx-Xô xxxx x Xxxx xxx xxxxxxxxx za xxxxx xxxxxxxx. Díky xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx toto xxxxx a mírné xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxx xx projevuje x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx výparů x xxxx, které kropí xxxxxxxx xxxxxxx.

Oblast Xxx xx Xxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x Normandii xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx půdy na xxxxxx porosty, x xxx xx xxxxxxxx x xxxx 1800. Xxxxxxxxx učinili x xxxxxxx Isigny xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, kterou x roce 1874 xxxxxxxx „Xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx“ xxxxxxxx xxxx „xxxxxx xxxxxxx pastvin x xxxxxxxxxx xxxxxx smetany x másla“.

Od xxxxxxxx 19. století xxxxxxxxx xx poloostrově Xxxxxxxx xxxxx čistotu xxxxxxx Xxxxxxxx, xxxxx xx xxx xxxxx základem xxxxxxxxxxxx plemene, zejména x důvodu dojivosti xxxxxx xxxxxxxx plemene. Xxxxx xxxx postavení „xxxxxxx xxxxxxx“ xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxx umělé xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx Xxxx’Xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx Xxx xx Cotentin xx xxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx travních xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x zhodnocení mléka xxxxxxxxxxxxxxx výroby a xxxxxxx smetany.

Xxxxx xxxx xxxxx travní xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx spásají xx nejméně sedm xxxxxx x v xxxxxx xxxxxxxx píce xx jimi xxxxx xxxxx po zbytek xxxx. Díky xxxxx xxxxxxxxxx k xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx xx tuky x xxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx toto xxxxxxx x xxxxx xxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx své xxxxxxxx a dovednosti, xxxxxxx pokud xxx x xxxxxxxxxx zrání xxxxxxx.

Xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx d’Isigny“ xx xxxxxxx x xxx xxxxxx, tekutá v xxxxxxx sladké smetany, x xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx vyzrálé. Xxxxxxxx nejméně 35 xxxxx xxxx xx 100 gramů xxxxxxxx x má xxxxxx xxxxx jodu x xxxxxxxxx xxxxx. Xx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx aroma, xxxxx xx zřetelně xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxx mléka. X xxxxxx xx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx chuti x x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx oblast xx xxxx pravidelnému xxxxxxxxx xxxxx xxxxx roku x mírným teplotám x x xxxx, x to xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxx xxxx) x xxxxxxxxxx (chybějící xxxxxxxxxx). Xxxxx se x xxxxxxx xxxxxxxx ovlivňující xxxx trávy během xxxxxx roku x xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx. Jílovito-vápenaté xxxx xxxxxx xx minerály x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx usazeninami představují xxx xxxx travní xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, které xxxxxxxxx „Haut-Pays“, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx pravidelný xxxx xxxxx.

Xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx organoleptické xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, a podílu xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxx produkci velkých xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ xx tak xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx z dané xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx během xxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx. Xxxxxxxx píce z Xxx-Xxxx xx Haut-Pays x xxxx uskladnění xx xxxxx tradiční xxxxxx daný xxxxxxxxxx xxxxxxx statků, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx x Xxxx-Xxxx, xxx xxxx xxxxxxxx i x Xxx-Xxxx.

Uvedená výživa xxxxxxx xxxxxxxx normandského xxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx mléko, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx vynikající krémovou xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx tradičních postupů xxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, ale xxxxx vylučují xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, se xxxxxxxx xxxxxx xx vlastnostech xxxxxxxx, již xxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

(xx. 6 xxxx. 1 xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx)

xxxxx://xxxx.xxxxxxxxxxx.xxxx.xx/xxxxx/xxxx/xx-xxxx/xxxxxxxx_xxxxxxxxxxxxx-xx1010x1-xx3x-4468-x1x2-7578x8xx5494