Plné znění - 32019D0522(01)

XXXXXXX

XXXXXX X XXXXXXXXX XXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX X XXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXX/XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXX OZNAČENÍ, XXXXX NENÍ XXXXXXX XXXXXXX

Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x čl. 53 xxxx. 2 xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012

„XXÈXX X’XXXXXX“

XX x.: XXX-XX-0139-XX01 – 18.10.2017

XXXX ( X ) CHZO ( )

1.   Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxx Professionnel xx Défense des Xxxxxxxxxxx xx Lait xx Xxxxxxxxxxxxxxx xx Xxxxxx xx Xxèxx x’Xxxxxx-xxx-Xxx – Baie xxx Veys

2, rue xx xxxxxxx Boutrois

14230 Xxxxxx-xxx-Xxx

XXXXXX

Xxx.: +33 231513310

Xxx: +33 231923397

X-xxxx: XXX.xxxxxxxxxxxxxxxxx@xxxxxx.xxx

Xxxxxxx: xxxxxxxxx se xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx. Xx proto oprávněné xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx.

2.   Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx země

Xxxxxxx

3.   Položka specifikace xxxxxxxx, xxx xx xxxxx (xxxxx) xxxx (xxxxxx)

—	☒	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Popis xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxx xxxxxx
—	☒	Xxxxxx o xxxxxx
—	☒	Xxxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxx [xxxxxxxxx údaje xxxxxxxxxxx xxxxxx členského xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, kontaktní xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, vnitrostátní xxxxxxxxx]

4.   Xxxx xxxxx (xxxx)

—	☐	Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx XXXX xxxx XXXX, xxxxx xxxx xxx kvalifikována jako xxxxx menšího xxxxxxx xxxxx čl. 53 xxxx. 2 třetího xxxxxxxxxxx nařízení (XX) x. 1151/2012
—	☒	Xxxxx specifikace xxxxxxxx se xxxxxxxx XXXX xxxx XXXX, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx dokument (xxxx xxxx ekvivalent), xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx podle xx. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (EU) x. 1151/2012

5.   Xxxxx (xxxxx)

5.1.    Xxxxxxx „Xxxxx xxxxxxxx“

Xxxxx „Xxèxx d’Isigny“ xx nahrazuje xxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“ xxxx „Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“.

Xxxxxxxx xx alternativa x xxxxx „Crème x’Xxxxxx“. Xxxx o to, xxx xx používal xxxx název „Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“. Tento xxxxx xx xxx xxxxx xxx používá x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx předpisy xxxxxxx xxxxxxxx čerstvé xxxxxxx. Změna xxxxx xxxxxx xxxxx uvádění xxxxxxx xxxxxxx na xxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx ošetřena xxxxx pasterizací a xxxx zabalena v xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx pasterizaci.

5.2.    Xxxxxxx „Xxxxx xxxxxxxx“

Xxxxx jde o xxxxxxxxxxx produktů „Xxxxxx x’Xxxxxx“ a „Xxèxx x’Xxxxxx“ xxxxxxxx x xxxx 1996, xxxxxxxxxxx xx xxxx týkající xx popisu xxxxxxxx xxxxx xx vlastnosti xxxxxxx.

Xxxxxxxx:

se xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx: xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx „pryskyřníkově žlutá“ xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx na xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“.

Xxxxxxxx xx xxxxx „lesklý“, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx vzhled xxxxxxx.

Xxx xx navíc xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx („Xxxxxxxxx xxxxxxx musí xxxxxx xxxxxxxx ošetřením xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxx“), z xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, xx se xxxxx o xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

X této xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx obsah xxxx xx xxxxxxx xxxx 35 gramů xx 100 gramů, xxx xx xxxxxxx xxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx xx metody xxxxxxxx ve stávající xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx organoleptických xxxxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx („xx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxx strukturu“) xx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, neboť xx x xxx xxxxx nerozlišuje xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx se tedy xxxxxxxxxxxxxx popis xxxxxx x vyzrálé xxxxxxx.

X xxxx změně xxxxxxx xxxxxx v xxxx 3.2 xxxxxxxxxx dokumentu, xxx xx xxxxxxxxx xxxxx „Xxxxxxx x xxxxxxx x krémovým xxxxx xxxxx barvy“.

5.3.    Xxxxxxx „Xxxxxxxxx xxxxxx“

X xxxxxxx „Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx“ xx doplňují xxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx oblasti xxxxxxxxx. Xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx jednotlivých xxxx xxxxxxxxxxxx xx dané xxxxxxx.

Xxxx změny objasňují xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx seznam xxxx, xxxx xx xx xxxxxxx hranice zeměpisné xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx. Tento xxxx xx xxxx třeba xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx, aby xx xx xxxxx straně xxxxxxxx xxxxxxx (smíchání xxxxxxx druhů smetany) x předešlo xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx způsobenému xxxxxxx xxxx během xxxxxx dlouhé přepravy xx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“ xxxx „Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ xxxx xxx x rámci xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx místa xxxxxxxxxx xx xxxxx pouze xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxx nebo xx xxxxx.

5.4.    Xxxxxxx „Xxxxx xxxxxx“

Xxxxx xxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx právních xxxxxxxx x xxxxxxxx, bylo xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx položky „Xxxxx x xxx, xx xxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx“ xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx vedení xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx produkce.

Xxxxxxxx xx xxx xxxx odstavce xxxxxxxx xx:

—	xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x jejich xxxxxxx xxxxxxx oznamovacích povinností, xxxxxxx xxxxx xxx x xxxxxxx přerušení xxxxxxxx („předběžné prohlášení x záměru xxxxxxxxx“ x „xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx“),

—	„xxxxxx xxxxxxxxx“ xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx předpisy xxx xxxxxxx xxxxxxx,

—	kontrolních xxxxxxx již xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx právními xxxxxxxx: „Do xxxxxx xxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx náhodně xxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x kontrola xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx.“

5.5.    Položka „Xxxxxx xxxxxxxx“

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx týkající se xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx popsat xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“. Tyto xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx vazby xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx stáda xxxxxx (xxxxxxx, xxxxxx), xxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx xxxxx

Xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxx xxxxxx: „Xxxxxx se xxx xxxxx xxxx specifikace xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx.“

Cílem tohoto xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx je xxxxxxxxxxxxxxx pojmů „xxxxx xxxxxx“ x „dojnice“ xxxxx stanovit, na xxxxx xxxxxxx se xxxxxxxxxx vztahuje, xxxxxxx xxxxxxxx x zamezit xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx:

X xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x zeměpisnou xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx trávy (pastva, xxxx…) související x xxxxxxx chovu x xxxxxxxxx xxxxxxx založeného xx xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxx

Doplňují xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx:

Xxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx „Crème x’Xxxxxx“.

Xxxx xxxxxxx jsou doplněny xx xxxx 3.3 xxxxxxxxxx dokumentu.

Výživa stáda

Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx:

Xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, které xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx. X zájmu xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx stanovuje xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx pícnin.

Xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, který zní: „Xxxxx doplňkových xxxxx xx omezen xx 1 800 kg na xxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxx.“

Xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx, xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx příliš xxxxx xxxxx ve xxxxxx, x xxx xx xxx xxxxxxxxxxxxx základní xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx oblasti.

Xxxx xxxxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx xx xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx:

„X základní xxxxx xxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx zelí, xxxxxxx, xxxxxx olejná x xxxxxxx xxxxx xxxxxx.

X xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx klasifikace xxxxxxx X nařízení XX x. 68/2013 o xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx suroviny:

—	palmový, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxx (xxxxx 2.20.1),

—	xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxx xxxxxxx (xxxxx 8),

—	výrobky xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx z xxxx xxxxxxx (xxxxx 9),

—	xxxx, ostatní xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx x nich získané (xxxxx 10) x xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx,

—	různé xxxxxx (xxxxx 13) x xxxxxxxx melasy z xxxxxxx.

Xxxxxxxx x x xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx 1 xxxxxxxx XX x. 1831/2003 x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx jsou rovněž xxxxxxxx.“

X xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx na xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx jsou xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

Tyto xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx tradičních xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx smetany.

Xxxx x xxxxxxx xxxxx

Doplňuje xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx:

Lhůta xxx xxxxxxxxxx mléka xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx „Crème x’Xxxxxx“ xxxx „Crème xxxîxxx x’Xxxxxx“ xx xxxxxxxxx xxx, aby se xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx v zemědělském xxxxxxx. X xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx zemědělskými xxxxxxx x výrobnou xxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx se xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxx xx doplňuje xx bodu 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Zpracování x xxxxxx

Xxxx „Smetana musí xxx v souladu x xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx zvířata x xxxxxxx vyrobenou x mléka“ xx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xx xxxxxxx regulace.

Odstředění x pasterizace

Xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx: „Xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx odstředěním xx xxxxxxx 48 xxxxx xx xxxxxxx.“

Xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx suroviny.

Xxxxxxxx se xxxx odstavec, který xxx:

Xxxxxxxx xx fáze xxxxxxxxxxx, xxxx níž xx získá xxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx xxxxx:

X xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx doplňuje xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx pasterizací. Xxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx smetany xxxxxx usnadňuje xxxxxxxx.

Xxxxxxxx:

„Xxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxx produktu „Xxèxx d’Isigny“ xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx:

—	xxxxxxxxxxx smetany xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx hluboce zmrazené xxxxxxxxxxxxxxx smetany,

—	xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx,

—	xxxxxxxxxxxxx, xxx by xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx smetany,

—	a xxxxxxxx xxxx složky x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx kvasinek.“

se xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxxxxx se a xxxxxxxx xxx seznam xxxxx, jež jsou xxx xxxxxx xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“ a „Xxèxx fraîche d’Isigny“ xxxxxxxx, xxxxxxx se xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx jiné xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx je xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx se xxxxx používání xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx se xxxxx x xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Zaočkování x zrání

Doplňuje xx xxxx odstavec, který xxx:

Pro xxxxxxxxxxx tradičních xxxxxxx xx xxxxxxxxx parametry xxxx xxxxx.

Xxxxxx xx xxxxxxxx, xx smetanu xxx balit jen xx nádob o xxxxxxxxxx objemu 1 000 xxxxx x xxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“ xxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx místa xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxx účely xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“ xxxx na xxxxx „Xxxxxx d’Isigny“.

Tyto xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxx 3.5 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

5.6.    Xxxxxxx „Xxxxxxxxxx“

Xxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx xxxxx:

Tyto údaje xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx se identifikace xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxx používat xxxxx „Isigny“ xxxx „Xxxxxx-xxx-Xxx“ xx xxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx nebo ilustraci xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx, které xxxxxxxxxxxx podmínkám xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, neboť xx xx xxx xxxxxxxxxxx nevztahuje.

Xxxxxxx xxxxx xxxx provedeny v xxxx 3.6 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

5.7.    Xxxxxxx „Xxxxxxxxxx“

Xxxxxxx „Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx“ xxxx zcela xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxx smetanou „Crème x’Xxxxxx“ x její xxxxxxxxxx xxxxxxx, aniž xx se xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx upozorňuje xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xx skutečnost, xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx s xxxxxxx xxxxx pastvy xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, x xxx jsou zapotřebí xxxxxxxx znalosti x xxxxxxxxxx. Xxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx rovněž xxxxxxxx údaj x xxxxxxx xxxxxx kyseliny xxxxxxx xx smetaně „Xxèxx x’Xxxxxx“, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxx.

X bodě „Specifičnost xxxxxxxxx xxxxxxx“ se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx faktory xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx. X bodě „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx“ se xxxxxxxxxx xxxxxxx údaje, xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx. X xxxx „Příčinná xxxxxxxxxx“ xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx xx provedena xxxxxx v jednotném xxxxxxxxx.

5.8.    Xxxxxxx „Jiné“

Je xxxxxxxxxxxxx xxxxxx INAO.

Xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx údaje xxxxxxxxx.

X xxxxxxx „Údaje x xxxxxxxxxx xxxxxx“ se xxxxxxxxxxx název x xxxxxxxxx údaje xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx údaje xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx: Národní ústav xxx xxxxxxxx původu x xxxxxxx (INAO) x Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx soutěž, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxx proti podvodům (XXXXXX). Xxxxxxxx xx, xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx certifikačního xxxxxx xxxx k xxxxxxxxx x xxxxx XXXX a x xxxxxxxx Evropské xxxxxx.

X xxxxxxx „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx“ xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx tabulka obsahující xxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxxx jejich xxxxxxxxx. V xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx, jejich xxxxxxxxxx hodnoty x xxxxxx hodnocení.

JEDNOTNÝ XXXXXXXX

„XXÈXX X’XXXXXX“/„XXÈXX XXXÎXXX X’XXXXXX“

EU x.: XXX-XX-0139-XX01 – 18.10.2017

XXXX ( X ) CHZO ( )

1.   Xxxxx

„Xxèxx d’Isigny“/„Crème xxxîxxx x’Xxxxxx“

2.   Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxx

Francie

3.   Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx potraviny

3.1.   Xxxx xxxxxxxx

Xxxxx 1.4 Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxx, med, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx.)

3.2.   Xxxxx produktu, x němuž xx xxxxxxxx xxxxx uvedený x xxxx 1

Xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo zralá xxxxxxx, má xxxxxx xxxxxx, slonovinovou xx xxxxxx žlutou xxxxx x minimální xxxxx xxxx 35 xxxxx xx 100 xxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx smetana „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx fraîche x’Xxxxxx“ xx xxxxxx x xxxxxxxx x mírně xxxxxxxx aromaty.

Vyzrálá xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx fraîche x’Xxxxxx“ xx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxx, mléčnou x xxxxxxx chutí xxxxxxxx x mírnou xxxxxxxxx.

Xxxxxxx „Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ xx smetana „Xxèxx d’Isigny“, xxxxx xxxx ošetřena xxxxx xxxxxxxxxxx a je xxxxxx v xxxxx xxxxxx do 24 xxxxx xx xxxxxxxxxxx.

3.3.   Krmivo (xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu) x xxxxxxxx (pouze x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx)

Xxx xxxx xxxxxxxxx úzká xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx prostřednictvím výživy x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx se xxxxxxx xxxxxxx 7 xxxxxx x roce x xxxxx zemědělský xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 0,35 ha xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, x nichž xxxxxxx 0,20 xx xxxx být xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxx 0,10 xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx zemědělský xxxxxx xxxx mít xxxxxx xxxxxx xxxxxx x nejméně 50 % trávy.

Xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx zeměpisné oblasti. Xxxxxxx bílkovin xxxxxx xxxxx nelze xxxx xxxxxx z ploch xxxxxxxxxxxxxxxxx v této xxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxx zaručit původ xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Osmdesát xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxx x zeměpisné oblasti (xxxxxxxx na xxxxxx x xxx). Xxxxxxx xxxxxxxx krmná xxxxx xxxxx xxxxxxxxx 70 % xxxxxxxxx krmení xxxxxx, xxxxx krmení xxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx 56 %.

Xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx 40 % xxxxxxxx xxxxxxxx krmné xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx x nejméně 20 % xxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxx. Xxxxxxxxx doplňků xxxxxx je omezeno xx 1 800 xx xx xxxxx ve xxxxx a xxxxxxxxxx xxx.

Xxxxxxxx xxxxxxx jsou: xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx rostlina), xxxxx, xxxxxxxx (xxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx) a xxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx.

X xxxxxxxx xxxxx xxxxx x x doplňkových xxxxxxxx xxxx zakázány xxxx, xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx řepka xxxxxx, močovina x x ní získané xxxxxxxx.

X xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx nesmějí xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

—	xxxxxxx, arašídový, xxxxxxxxxxxx x olivový xxxx xxxx jeho xxxxxxx,

—	xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx z xxxx xxxxxxx,

—	xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx x nich xxxxxxx,

—	ryby, xxxxxxx vodní xxxxxxxxxxx x produkty z xxxx xxxxxxx s xxxxxxxx tuku x xxxxxxxx jater,

—	různé xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x glukózy.

Xxxxx jde x xxxxxxx, xxxxx x každého xxxxx xxxxxxxx xx výrobu xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx, xxx xx 30 % tvoří dojnice xxxxxxxxxxxx plemene, přičemž xxxx xx xxxxxxxx xxxx veškeré mléko xxxxxxx x zpracované xxxxxxxx xxxxx 48 xxxxx.

Xxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx každých 48 xxxxx po xxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx podnicích xx xxx xxxxxxxxx xxxxxx přímo x xxxxx, xxx se xxxxxxxxxx. Xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx syrového xxxxx 14 xx 16° stupnice Xxxxxx, xx. pH 6,6 xx 6,85.

3.4.   Xxxxxxxxxx xxxxx xxx produkci, které xx musejí uskutečnit xx vymezené zeměpisné xxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx 4.

3.5.   Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx krájení, strouhání, xxxxxx atd. produktu, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxxxxx xx xxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx velmi xxxxxxxx xxxx při xxxxxx xxxxxxx produktů, xxxxx xxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx. X xxxxxx xxxx musí xxxxx xxxxxx po xxxxxxxx výroby. Xxxxxxx xx xxxxx ve xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx xxxxxxx x xxxx 4, a to xx xxxxx x xxxxxxxxxx objemu 1 000 xxxxx.

3.6.   Xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx vztahuje xxxxxxx název

Xxxxx xx xxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx označení xxxxxx xxxxxxxx písmem, jehož xxxxxxxx odpovídá nejméně xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx na xxxxxxx.

Štítek x nápisem „„Crème x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ – Xxxxxxxxxxx x’Xxxxxxx Xxxxxxxx“ xxxx xxx xxxxxxx xxxx uveden xx xxxxxxx nebo xxxxxxxx, za xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxx „CHOP“ x xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx jiným xxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx původu xxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxx xx toto xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx na xxxxxxx.

Xxxxxxx musí obsahovat xxxxxxx xxxxx x xxxxxx tuku na 100 x xxxxxxxx.

4.   Stručné xxxxxxxx zeměpisné oblasti

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxx departementů:

xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx (82 xxxx):

xxxxxx Xxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx Xxxxxxx, Xxxxx-xxx-Xxxxxxx, Xxxxx, Xxxxxx-xxx-Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx, Xx xxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxx, Xxxxx-xxx-Xxx, Xxxx-xxx-Xxxxxxx, Vienne-en-Bessin,

kanton Xxxxxèxxx, všechny xxxx x xxxxxxxx xxxx Xx Bazoque, Cahagnolles, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxx-Xxxxxxxx-xx-Xxxxx, Xxxxxx,

departement xx Xxxxxx (93 xxxx):

xxxxxx Xxxx-Xxxxxxxxxxxx, xxxx Xxxxxx, Xxxxèxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Nay, Xxxxxxx, Xxxxx, Saint-Germain-sur-Sèves, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxxxx-xx-Xxxxx,

kanton Xxxxxxxxxx, xxxx Etienville, Xxx Xxxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxxxxxx,

xxxxxx Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxx, xxxxxxx xxxx,

xxxxxx Xxxxxxxx, xxxx Xxxxxxxxxxx (pouze x případě území xxxxxxxx xxxx Xxxxxx, Xxxxxx-Xxxxxx-Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxx), Le Xxxxxxx-Xxxxxxxx,

xxxxxx Xxxx-Xxxxxx, xxxxxxx xxxx x výjimkou xxxx Xxxxxxx, Saint-André-de-l’Epine, Xxxxx-Xxxxxxx-x’Xxxx, Saint-Germain-d’Elle, Saint-Pierre-de-Semilly,

xxxxxx Xxxxx-Xô-1, všechny xxxx x xxxxxxxx xxxx Xxxxxxx, Le Lorey, Xxxxxxx-Xx-Xxxxx (xxxxx x xxxxxxx území xxxxxx xxxx Xxxxx), Xx Xxxxxx-Xxxx, Xxxxx-Xxxxxx, Xxxxx-Xô,

xxxxxx Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx x výjimkou xxxx Xxxx, Huberville, Lestre, Xxxxxxxxx, Montaigu-la-Brisette, Xxxxx-Xxxxxxx-xx-Xxxxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxx, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxxxxxxxx, Saussemesnil, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Vaudreville, Xxxxxx-Xxxxxx.

5.   Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxx výroby xxxxxxx „Crème x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ xxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx x nízkou xxxxxxxxxx xxxxxx (&xx; 50 x). Xxxx xxxxxx xxxxxxxx Xxx du Xxxxxxxx xxxxx pozoruhodnou xxxxxxxxxxx jednotku xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx moře. Xxxxxxxxx xx xxxx dolní xxxx „Bas Xxxx“, xxxxx sestává x xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx, x zalesněnou xxxxx xxxx „Xxxx Xxxx“, kterou xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx. Půda xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx mořských a xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx „Xxxx xxx Veys“ a x xxxxxxx řek, xxxxx se xx xx xxxxxxx.

Xxxxxxx v Xxx du Xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx 800 xx x více než 170 dni deště xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx po xxxx xxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx než x Saint-Lô xxxx x Caen lze xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx. Díky xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx netrpí xxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxx s častými xxxxxx xxxxxx. Vliv xxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxx, které xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx Xxx xx Xxxxxxxx xx xxxxxx x center xxxxxxxxxxxx pastevectví, xxxxx x Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx půdy na xxxxxx porosty, x xxx xx započalo x xxxx 1800. Xxxxxxxxx učinili z xxxxxxx Isigny xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, kterou x xxxx 1874 xxxxxxxx „Xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx“ xxxxxxxx jako „xxxxxx xxxxxxx pastvin a xxxxxxxxxx xxxxxx smetany x másla“.

Xx xxxxxxxx 19. xxxxxxx chovatelé xx poloostrově Xxxxxxxx xxxxx čistotu xxxxxxx Xxxxxxxx, xxxxx se xxx stane základem xxxxxxxxxxxx plemene, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxxxxx „xxxxxxx plemene“ znevýhodňuje xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx inseminace x přecházejí xx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx Prim’Holstein.

Xxxxxxxxx oblasti Xxx xx Xxxxxxxx xx velmi rychle xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx stádem xxxxxx x zhodnocení mléka xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx.

Ještě xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx dojnic, xxxxx xx spásají xx xxxxxxx xxxx xxxxxx x v xxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxx. Díky poutu xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, výrobě xxxxxxxxxxxx xxxxx z xxxxx xxxxxxxx na xxxx x xxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxx oblasti xxxxxxxx xxxx plemeno x xxxxx xxxx. Xxxxxxx uplatňují xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxx x biologické xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx d’Isigny“ je xxxxxxx x bez xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx 35 xxxxx tuku xx 100 gramů xxxxxxxx x xx vysoký xxxxx xxxx x xxxxxxxxx prvků. Má xxxxxxxxxxxx až světle xxxxxx xxxxx x xxxxxx vzhled, vytváří xxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx patrné x xxxxx dominuje xxxx xxxxx. X xxxxxx xx tekutá, xxxxx, xxxxxxxx a xxxxxx xxxxx a x případě vyzrálé xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxx se xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxx x x zimě, x to xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxx xxxx) a xxxxxxxxxx (chybějící členitosti). Xxxxx xx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx během xxxxxx xxxx x xxxxxx období xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx-xxxxxxxx půdy xxxxxx na xxxxxxxx x recentně vytvořenými xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx „Xxxx-Xxxx“, xxxxx xxxxxxxxxxx vodní regulátor xxxxxxxx pro pravidelný xxxx trávy.

Xx xxxxxxx xxxxxxxx tuku xxxxxxxx x xxxxxxxxx oblasti xxxxxxxxx podílu xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x očekávanou xxxxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx píce, která xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ se xxx xxxxxxxxx optimálním využitím xxxxx x xxxx xxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx pastvy xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx s xxxxxx druhy xxxx. Xxxxxxxx píce x Xxx-Xxxx xx Xxxx-Xxxx x její xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, které xx nacházejí obvykle x Xxxx-Xxxx, xxx xxxx pastviny x x Bas-Pays.

Xxxxxxx výživa xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx základem xxx kvalitní mléko, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx vynikající krémovou xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx postupů xxx xxxxxx smetany, xxxxx spočívají x xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxx vylučují například xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, se významně xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx dojnice xxxxxxxxx.

Xxxxx xx zveřejnění xxxxxxxxxxx

(xx. 6 odst. 1 xxxxx pododstavec xxxxxx xxxxxxxx)

xxxxx://xxxx.xxxxxxxxxxx.xxxx.xx/xxxxx/xxxx/xx-xxxx/xxxxxxxx_xxxxxxxxxxxxx-xx1010x1-xx3x-4468-x1x2-7578x8xx5494