Plné znění - 32019D0522(01)

XXXXXXX

XXXXXX X XXXXXXXXX XXXXX XXXXXXXXXXX PRODUKTU X XXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXX/XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX, XXXXX XXXX MENŠÍHO XXXXXXX

Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxx x čl. 53 xxxx. 2 xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (EU) x. 1151/2012

„XXÈXX D’ISIGNY“

XX x.: XXX-XX-0139-XX01 – 18.10.2017

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx zájem

Syndicat Xxxxxxxxxxxxx xx Xxxxxxx xxx Xxxxxxxxxxx de Lait xx Xxxxxxxxxxxxxxx de Xxxxxx xx Xxèxx x’Xxxxxx-xxx-Xxx – Xxxx xxx Xxxx

2, xxx xx xxxxxxx Xxxxxxxx

14230 Xxxxxx-xxx-Xxx

XXXXXX

Xxx.: +33 231513310

Fax: +33 231923397

E-mail: ODG.beurrecremeisigny@isysme.com

Xxxxxxx: xxxxxxxxx se xxxxxx x xxxxxxxxxx mléka x výrobců másla. Xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx.

2.   Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxx

Francie

3.   Položka specifikace xxxxxxxx, xxx xx xxxxx (xxxxx) týká (xxxxxx)

—	☒	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Popis xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxx xxxxxx
—	☒	Xxxxxx x xxxxxx
—	☒	Metoda xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxx [kontaktní xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx a seskupení xxxxxxxx, kontaktní xxxxx xxxxxxxxxxx subjektu, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx]

4.   Xxxx xxxxx (změn)

—	☐	Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx CHOP xxxx XXXX, xxxxx nemá xxx kvalifikována jako xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx čl. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012
—	☒	Změna xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx XXXX xxxx XXXX, xxx nějž xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxxx xxxxxxxxxx), xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxxx jako změna xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx. 53 odst. 2 xxxxxxx pododstavce xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012

5.   Xxxxx (změny)

5.1.    Xxxxxxx „Název xxxxxxxx“

Xxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“ xx xxxxxxxxx xxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“ xxxx „Xxèxx fraîche d’Isigny“.

Xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxx „Crème d’Isigny“. Xxxx o to, xxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxx „Crème xxxîxxx x’Xxxxxx“. Xxxxx xxxxx se již xxxxx let xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx x právními xxxxxxxx xxxxxxx definici xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx smetany xx xxx kodifikovat. Čerstvá xxxxxxx označuje smetanu, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx a xxxx zabalena x xxxxx výroby nejpozději xx 24 xxxxx xx xxxxxxxxxxx.

5.2.    Xxxxxxx „Xxxxx xxxxxxxx“

Xxxxx xxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ x „Xxèxx x’Xxxxxx“ xxxxxxxx x xxxx 1996, soustřeďuje xx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx vlastnosti xxxxxxx.

Xxxxxxxx:

se xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx: ze xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx se xxxxxxxx „xxxxxxxxxxxxx xxxxx“ xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx spíše xx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“.

Doplňuje xx xxxxx „xxxxxx“, xxxxx xxxxxxxx lépe xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

Jak xx xxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx („Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx ošetřením xxxxxxxxxx se xx xxxxxxxxxxx“), x popisu xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, že xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

X xxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx, xx minimální xxxxx xxxx xx smetaně xxxx 35 gramů xx 100 xxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx organoleptických xxxxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx („xx xxxxxxxxxx a xx xxxxxxxx strukturu“) xx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx x xxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx smetana. Xxxxxxxx se tedy xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x vyzrálé smetany.

K xxxx xxxxx dochází xxxxxx v xxxx 3.2 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxx „Xxxxxxx s xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx“.

5.3.    Xxxxxxx „Xxxxxxxxx xxxxxx“

X xxxxxxx „Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx“ xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx oblasti xxxxxxxxx. Xxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxx jednotlivých obcí xxxxxxxxxxxx xx dané xxxxxxx.

Xxxx xxxxx objasňují xxxxxxxxxx kroky x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxx zeměpisné xxxxxxx.

Xxxxxx produktu musí xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx úkon xx xxxx xxxxx xxxxxxx rychle xx xxxxxx, xxx xx xx jedné xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx) x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx způsobenému xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx přepravy xx xxxxxx druhé. Xxxxxxx xxxxxxx „Crème x’Xxxxxx“ xxxx „Xxèxx xxxîxxx d’Isigny“ však xxx v xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx pouze xxx účely xxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxx nebo xx xxxxx.

5.4.    Xxxxxxx „Důkaz xxxxxx“

Xxxxx xxx x změny xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, bylo xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx týkající xx xxxxxxx „Xxxxx x xxx, xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx“ xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx povinnosti x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Doplňují xx xxx xxxx odstavce xxxxxxxx xx:

—	xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx různých xxxxxxx oznamovacích xxxxxxxxxx, xxxxxxx pokud xxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx („xxxxxxxxx prohlášení x xxxxxx xxxxxxxxx“ x „xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx výroby“),

—	„xxxxxx xxxxxxxxx“ upřesňujících povinnosti xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx,

—	xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx právními xxxxxxxx: „Do xxxxxx xxxxxx postupu xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x organoleptické xxxxxxx x kontrola xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x prodeji.“

5.5.    Xxxxxxx „Xxxxxx xxxxxxxx“

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx produkce xxxxx x xxxxxxxxxx smetany „Xxèxx x’Xxxxxx“. Tyto xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Zavádějí xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxx xxxxx xxxxxx (xxxxxxx, xxxxxx), xxx xx zaznamenaly xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx xxxxx

Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx: „Xxxxxx xx xxx xxxxx této xxxxxxxxxxx xxxxxx veškeré dojnice x xxxxxxx zemědělského xxxxxxx x laktaci x xxxxxxxx.“

Cílem tohoto xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx pojmů „stádo xxxxxx“ x „dojnice“ xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x zamezit xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Doplňují xx xxxx xxxxxxxx, které xxxxx:

S xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx mezi xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx trávy (xxxxxx, xxxx…) xxxxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx oblasti xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxx

Doplňují xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx:

Xxxx xxxxx xxxxxxxx lze xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx krav xxxxxxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“.

Xxxx xxxxxxx xxxx doplněny xx xxxx 3.3 xxxxxxxxxx dokumentu.

Xxxxxx xxxxx

Xxxxxxxx xx xxxx odstavce, xxxxx xxxxx:

Xxxx údaje xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, a xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, které většinově xxxxxxx ze xxxxxxxxx xxxxxxx. X xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx: „Xxxxx xxxxxxxxxxx krmiv xx xxxxxx na 1 800 kg xx xxxxx xx stádě x xxxxxxxxxx xxx.“

Xx xxxxxxx tohoto omezení xxx xxxxxxxx xxxx, xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxx, x aby xx xxx upřednostnila xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx zeměpisné oblasti.

Xxxx xxxxxxxxxx xx rovněž xxxxxxxx xx xxxx 3.3 jednotného xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx nový xxxxxxxx, xxxxx zní:

„X základní xxxxx xxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx zakázány zelí, xxxxxxx, řepice xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx.

X xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XX x. 68/2013 x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx suroviny:

—	xxxxxxx, xxxxxxxxx, slunečnicový x xxxxxxx olej xxxx xxxx izomery (třída 2.20.1),

—	xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxx xxxxxxx (xxxxx 8),

—	xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxx xxxxxxx (xxxxx 9),

—	xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx x nich xxxxxxx (xxxxx 10) x xxxxxxxx xxxx z xxxxxxxx xxxxx,

—	xxxxx xxxxxx (xxxxx 13) x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx.

Xxxxxxxx x x xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx v xxxxxxx 1 xxxxxxxx XX x. 1831/2003 x doplňkových xxxxxxx xxxxxxxxxxx ve výživě xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx.“

X xxxxxx negativního xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx jsou xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx x době xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xx xxxxxx xxxxxxx popisu xxxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxx x různých xxxxxxx výroby xxxxxxx.

Sběr x xxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxx xx xxxx odstavec, xxxxx xxx:

Xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx k výrobě xxxxxxx „Xxèxx d’Isigny“ xxxx „Crème xxxîxxx x’Xxxxxx“ xx xxxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxx problémům xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx kvality xxxxxxxx x zemědělském xxxxxxx. V xxxxx xxxxx sledovatelnosti xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxx kvalita xxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx x xxxxxx

Xxxx „Xxxxxxx xxxx xxx x souladu x právními předpisy xxx xxxxxxxxxxx zvířata x smetanu vyrobenou x xxxxx“ xx xxxxxxxx, xxxxx spadá xx oblasti xxxxxxxx.

Odstředění x xxxxxxxxxxx

Xxxxxxxx xx xxxx odstavec, xxxxx xxx: „Doba xxxxxxxxxx xxxxx před odstředěním xx xxxxxxx 48 xxxxx od přijetí.“

Díky xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx se xxxx odstavec, xxxxx xxx:

Xxxxxxxx xx fáze xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx:

se xxxxxxxxx xxxxx:

X xxxxx zachování kvality xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxx lhůta xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx pro provedení xxxxxxxxxxxx kroků x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx usnadňuje xxxxxxxx.

Odstavec:

„Xxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxxxxxxx „Xxèxx d’Isigny“ xx xxxxxxxx používání xxxxxx xxxxx:

—	xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx hluboce zmrazené xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

—	barviv nebo xxxxxxxxxxxx,

—	xxxxxxxxxxxxx, jež xx xxxx xxxxxx kyselost xxxxx nebo smetany,

—	x xxxxxxxx jiné složky x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.“

xx nahrazuje xxxxx:

Xxxxxxxx se x xxxxxxxx xxx seznam xxxxx, jež xxxx xxx xxxxxx smetany „Xxèxx x’Xxxxxx“ x „Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ xxxxxxxx, přičemž se xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xx nepřípustné a xx přidání xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx je xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxx x xxxxx xx stávající xxxxxxxxxxx.

Zaočkování x zrání

Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx:

Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx.

Xxxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxx xxxxx jen xx xxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxx 1 000 xxxxx x xxx, xx však xxxxxxx xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“ xxx v xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx převážet x xxxxxxx xxxxx zpracování xx xxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx vyzrálou xxxxxxx „Crème x’Xxxxxx“ xxxx xx xxxxx „Xxxxxx d’Isigny“.

Tyto faktory xxxx xxxxxxxx do xxxx 3.5 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

5.6.    Xxxxxxx „Označování“

Xxxxxxxx:

xx nahrazují xxxxx:

Xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx požadavky xxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx „Xxxxxx“ xxxx „Xxxxxx-xxx-Xxx“ xx xxxxxxxx xxxx slovo, xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx oblast x produktů, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx xx xxx xxxxxxxxxxx nevztahuje.

Uvedené xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxx 3.6 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

5.7.    Xxxxxxx „Xxxxxxxxxx“

Xxxxxxx „Xxxxxxxxxx xx zeměpisnou oblastí“ xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxx smetanou „Xxèxx x’Xxxxxx“ a xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx změnila. Xxxx xxxxxxxxx upozorňuje xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x hlavně xx skutečnost, xx xxxxxx založené na xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx umožňuje xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx vhodný xxx xxxxxx xxxxxxx, x xxx jsou xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx. Xxx xxxx xxxxxxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx xxxx o xxxxxxx xxxxxx kyseliny xxxxxxx xx xxxxxxx „Xxèxx d’Isigny“, protože xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

X bodě „Specifičnost xxxxxxxxx xxxxxxx“ xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx oblasti, xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx spojitosti x xxxxxxxx a zdůrazněním xxxxxxxxxxxx znalostí a xxxxxxxxxx. X xxxx „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx“ xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx. X xxxx „Xxxxxxxx xxxxxxxxxx“ xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x lidskými xxxxxxx a xxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx je provedena xxxxxx x jednotném xxxxxxxxx.

5.8.    Xxxxxxx „Xxxx“

Xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx XXXX.

Xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

X xxxxxxx „Údaje x xxxxxxxxxx orgánu“ xx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx kontrolních xxxxxx: Národní xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx x jakosti (XXXX) x Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxx xxxxx xxxxxxxx (XXXXXX). Xxxxxxxx se, xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx certifikačního xxxxxx xxxx x xxxxxxxxx x sídle XXXX x x xxxxxxxx Evropské xxxxxx.

X xxxxxxx „Vnitrostátní požadavky“ xx xx specifikace xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx xx třeba zkontrolovat, x způsob jejich xxxxxxxxx. X xxxxxx xxxxxxx obsahuje xxxxxx xxxx, které xx xxxxx xxxxxxxxxxx, jejich xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx.

XXXXXXXX XXXXXXXX

„CRÈME X’XXXXXX“/„XXÈXX XXXÎXXX D’ISIGNY“

XX x.: XXX-XX-0139-XX01 – 18.10.2017

XXXX ( X ) CHZO ( )

1.   Xxxxx

„Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“

2.   Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx země

Xxxxxxx

3.   Popis zemědělského xxxxxxxx nebo potraviny

3.1.   Xxxx xxxxxxxx

Xxxxx 1.4 Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu (xxxxx, xxx, xxxxx xxxxxx výrobky xxxxx xxxxx xxx.)

3.2.   Popis xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx název uvedený x xxxx 1

Xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, má lesklý xxxxxx, slonovinovou xx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxx 35 gramů xx 100 xxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ xx xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Vyzrálá xxxxxxx „Xxèxx d’Isigny“/„Crème fraîche x’Xxxxxx“ xx xxxxxx xxxxxxxxxxx x vyznačuje xx svěží, xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x mírnou xxxxxxxxx.

Xxxxxxx „Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ je smetana „Xxèxx x’Xxxxxx“, xxxxx xxxx xxxxxxxx pouze xxxxxxxxxxx a xx xxxxxx x místě xxxxxx do 24 xxxxx xx pasterizaci.

3.3.   Xxxxxx (xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu) x xxxxxxxx (xxxxx x xxxxxxxxxxxx produktů)

Xxx xxxx xxxxxxxxx úzká souvislost xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x travních porostů xxxxxxxxxxx xx zeměpisné xxxxxxx, xxxxx se xxxxxxx xxxxxxx 7 xxxxxx x xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx disponuje xxxxxxx 0,35 xx xxxxxx xxxxxxxx porostů na xxxxxxx, x xxxxx xxxxxxx 0,20 ha xxxx xxx přístupných x xxxxxxx xxxx xxxxxxx 0,10 ha xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx mít xxxxxx krmnou plochu x nejméně 50 % trávy.

Výživa xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx zeměpisné xxxxxxx. Xxxxxxx bílkovin xxxxxx xxxxx nelze xxxx xxxxxx z xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Osmdesát xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx dávky xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx na xxxxxx x xxx). Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx 70 % veškerého krmení xxxxxx, xxxxx krmení xxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxx přibližně xxxxxxxxx xx nejméně 56 %.

Xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx 40 % xxxxxxxx základní xxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 20 % xxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx omezeno xx 1 800 xx xx krávu xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxx.

Xxxxxxxx xxxxxxx xxxx: xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx nezralé xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxxxxxxx), xxxxx, xxxxxxxx (xxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx podobě) x xxxxx řepa, kořenová xxxxxxxx x sušená xxxxxx červené řepy.

V xxxxxxxx xxxxx xxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx, vodnice, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxx, močovina x x xx xxxxxxx xxxxxxxx.

X xxxxxxxxxxx krmivech xx nesmějí xxxxxxxx xxxx suroviny:

—	palmový, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxx xxxx jeho xxxxxxx,

—	xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx,

—	xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx x xxxx získané,

—	xxxx, xxxxxxx vodní živočichové x produkty x xxxx xxxxxxx s xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx jater,

—	různé xxxxxx x výjimkou melasy x glukózy.

Pokud xxx x xxxxxxx, mléko x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx „Xxèxx d’Isigny“/„Crème xxxîxxx x’Xxxxxx“ xxxxxxx xxxxxxx ze stáda, xxx xx 30 % xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx plemene, přičemž xxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x zpracované xxxxxxxx xxxxx 48 xxxxx.

Xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 48 xxxxx xx prvním xxxxxx. Xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxx překládky xxxxxx xxxxx v xxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx. Xxx přijetí xxxx kyselost syrového xxxxx 14 až 16° stupnice Xxxxxx, xx. pH 6,6 xx 6,85.

3.4.   Xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx, které xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx vymezené xxxxxxxxx xxxxxxx definované v xxxx 4.

3.5.   Zvláštní xxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxx. produktu, x němuž se xxxxxxxx zapsaný název

Xxxxxxx xx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx smetany je xxxxx velmi xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx produktů, xxxxx xxx je xxxxxxx xx xxxxxxx. X xxxxxx xxxx musí xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xx proto ve xxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti xxxxxxx x xxxx 4, x to xx xxxxx o xxxxxxxxxx objemu 1 000 xxxxx.

3.6.   Xxxxxxxx pravidla pro xxxxxxxxxx produktu, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxxx xx xxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx označením xxxxxx „Crème d’Isigny“/„Crème xxxîxxx x’Xxxxxx“ xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, jehož xxxxxxxx odpovídá nejméně xxxxx třetinám xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xx xxxxxxx.

Štítek x xxxxxxx „„Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ – Appellation d’Origine Xxxxxxxx“ xxxx xxx xxxxxxx xxxx uveden xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, za což xxxx xxxxxxxxxxx příslušný xxxxxxx.

Xxxxxx Xxxxxxxx unie xxx „XXXX“ x xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx sebe xxxx xxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxx odděleny xxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxx rozměr xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxx xx xxxx označení xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx o xxxxxx xxxx xx 100 g xxxxxxxx.

4.   Xxxxxxx xxxxxxxx zeměpisné oblasti

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx na území xxxx těchto xxxxxxxxxxxx:

xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx (82 xxxx):

kanton Xxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx obcí Xxxxxxx, Xxxxx-xxx-Xxxxxxx, Xxxxx, Xxxxxx-xxx-Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx, Xx xxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxx, Xxxxx-xxx-Xxx, Xxxx-xxx-Xxxxxxx, Xxxxxx-xx-Xxxxxx,

xxxxxx Xxxxxèxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx obcí Xx Bazoque, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Foulognes, Litteau, Xxxxxxxxx, Sainte-Honorine-de-Drucy, Sallen,

departement xx Xxxxxx (93 xxxx):

xxxxxx Xxxx-Xxxxxxxxxxxx, obce Xxxxxx, Xxxxèxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxx, Marchésieux, Nay, Xxxxxxx, Raids, Saint-Germain-sur-Sèves, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxxxx-xx-Xxxxx,

kanton Xxxxxxxxxx, xxxx Xxxxxxxxxx, Les Xxxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Orglandes,

kanton Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxx, xxxxxxx xxxx,

kanton Xxxxxxxx, xxxx Montsenelle (pouze x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx obcí Xxxxxx, Xxxxxx-Xxxxxx-Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxx), Le Xxxxxxx-Xxxxxxxx,

xxxxxx Pont-Hébert, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxx-xx-x’Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-x’Xxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-x’Xxxx, Xxxxx-Xxxxxx-xx-Xxxxxxx,

xxxxxx Xxxxx-Xô-1, všechny xxxx x xxxxxxxx xxxx Xxxxxxx, Xx Xxxxx, Xxxxxxx-Xx-Xxxxx (xxxxx x xxxxxxx území bývalé xxxx Lozon), Xx Xxxxxx-Xxxx, Xxxxx-Xxxxxx, Xxxxx-Xô,

xxxxxx Xxxxxxxx, xxxxxxx obce x xxxxxxxx obcí Xxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxxxx, Montaigu-la-Brisette, Xxxxx-Xxxxxxx-xx-Xxxxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxx, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxxxxxxxx, Saussemesnil, Xxxxxxxxxx, Valognes, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxx-Xxxxxx.

5.   Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ tvoří xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x nízkou xxxxxxxxxx xxxxxx (&xx; 50 x). Xxxx xxxxxx xxxxxxxx Xxx du Xxxxxxxx tvoří xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xx xxxx dolní xxxx „Bas Pays“, xxxxx sestává z xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx, a xxxxxxxxxx xxxxx xxxx „Xxxx Xxxx“, xxxxxx xxxxx xxxxxxx x vápencové xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx pahorky xx xxxxxxx. Půda xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx mořských a xxxxxxx naplavenin, xxxxx xx nacházejí xxxxxx x zátoce „Xxxx xxx Veys“ a x xxxxxxx xxx, xxxxx xx do xx vlévají.

Xxxxxxx v Xxx xx Xxxxxxxx x úhrnem xxxxxx xxxxxxxxx 800 xx x xxxx xxx 170 dni deště xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxx xxx, nižšími xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx než x Xxxxx-Xô xxxx x Xxxx xxx xxxxxxxxx xx mírné xxxxxxxx. Díky neexistující xxxxxxxxxx netrpí toto xxxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxx se xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxx, které kropí xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx Xxx xx Xxxxxxxx je xxxxxx z xxxxxx xxxxxxxxxxxx pastevectví, které x Xxxxxxxxx existovalo xxxx vlnou xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxx, x xxx xx xxxxxxxx x roce 1800. Xxxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxx Xxxxxx ceněnou xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxx 1874 xxxxxxxx „Association Normande“ xxxxxxxx xxxx „xxxxxx xxxxxxx pastvin a xxxxxxxxxx zdrojů smetany x másla“.

Xx xxxxxxxx 19. století xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx, xxxxx xx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x důvodu xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx plemene. Xxxxx xxxx postavení „xxxxxxx plemene“ xxxxxxxxxxxx xxxxxx chovatele, xxxxx xxxxxxx x využíváním xxxxxxx umělé xxxxxxxxxx x přecházejí na xxxxxxxxxxx a homogenní xxxxxxx Xxxx’Xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx oblasti Xxx xx Cotentin xx velmi xxxxxx xxxx do xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x zhodnocení xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx smetany.

Xxxxx dnes xxxxx xxxxxx porosty xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx spásají xx nejméně xxxx xxxxxx x x xxxxxx podávané xxxx xx xxxx mohou xxxxx xx zbytek xxxx. Díky xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, výrobě xxxxxxxxxxxx xxxxx x mléka xxxxxxxx xx xxxx x xxxxxxxxx xxx x zeměpisné xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxx míře. Xxxxxxx xxxxxxxxx své xxxxxxxx x dovednosti, xxxxxxx xxxxx xxx x xxxxxxxxxx zrání xxxxxxx.

Xxxxxxx „Crème x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx d’Isigny“ xx xxxxxxx a xxx xxxxxx, xxxxxx v xxxxxxx sladké xxxxxxx, x pevnou xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx 35 xxxxx tuku xx 100 gramů xxxxxxxx x má xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxx. Xx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx aroma, které xx xxxxxxxx xxxxxx x jemuž xxxxxxxx xxxx xxxxx. V xxxxxx xx tekutá, xxxxx, příjemné x xxxxxx chuti x x případě vyzrálé xxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx rozložení xxxxx během roku x xxxxxx xxxxxxxx x x xxxx, x to xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxx xxxx) x xxxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxxx). Xxxxx xx o xxxxxxx příznivě ovlivňující xxxx xxxxx během xxxxxx roku i xxxxxx období xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx-xxxxxxxx xxxx xxxxxx na xxxxxxxx x xxxxxxxx vytvořenými xxxxxxxx usazeninami xxxxxxxxxxx xxx tyto travní xxxxxxx značné xxxxxxxxx, xxxxxxx naplaveniny, xxxxx xxxxxxxxx „Xxxx-Xxxx“, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxx xxxxx.

Xx kvalitě xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxxx xxxxx výživově xxxxxxxxxxx píce, xxxxx xxxxxxxxx produkci xxxxxxx xxxxxxx tuku xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx.

Smetana „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ se tak xxxxxxxxx optimálním využitím xxxxx x xxxx xxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx pastvy dojnic x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx s xxxxxx xxxxx píce. Xxxxxxxx píce x Xxx-Xxxx xx Haut-Pays x xxxx uskladnění xx totiž xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx nacházejí xxxxxxx x Xxxx-Xxxx, xxx xxxx xxxxxxxx i x Xxx-Xxxx.

Uvedená xxxxxx xxxxxxx částečně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxx kvalitní xxxxx, xxxxx xxx dodává xxxxxxxx vynikající xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx postupů xxx xxxxxx smetany, xxxxx spočívají x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx rekonstituované xxxxxxx, xxxxx na xxxxxxxxxx xxxx jakýchkoli xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx, se významně xxxxxx na xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

(xx. 6 xxxx. 1 druhý xxxxxxxxxxx xxxxxx nařízení)

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-ba1010a1-bc3a-4468-a1d2-7578d8fd5494