Plné znění - 32019D0522(01)

XXXXXXX

XXXXXX X XXXXXXXXX XXXXX SPECIFIKACE XXXXXXXX X CHRÁNĚNÉHO XXXXXXXX XXXXXX/XXXXXXXXXX ZEMĚPISNÉHO XXXXXXXX, XXXXX XXXX MENŠÍHO XXXXXXX

Xxxxxx o schválení xxxxx x souladu x xx. 53 xxxx. 2 prvním xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (EU) x. 1151/2012

„XXÈXX X’XXXXXX“

EU x.: XXX-XX-0139-XX01 – 18.10.2017

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx xx Défense xxx Xxxxxxxxxxx de Xxxx xx Transformateurs de Xxxxxx xx Xxèxx x’Xxxxxx-xxx-Xxx – Xxxx xxx Xxxx

2, xxx xx xxxxxxx Boutrois

14230 Xxxxxx-xxx-Xxx

XXXXXX

Xxx.: +33 231513310

Xxx: +33 231923397

X-xxxx: ODG.beurrecremeisigny@isysme.com

Složení: xxxxxxxxx xx skládá x producentů xxxxx x výrobců másla. Xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx.

2.   Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx země

Xxxxxxx

3.   Položka specifikace xxxxxxxx, jíž xx xxxxx (xxxxx) xxxx (xxxxxx)

—	☒	Xxxxx produktu
—	☒	Xxxxx produktu
—	☒	Xxxxxxxxx xxxxxx
—	☒	Xxxxxx o původu
—	☒	Xxxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxx [xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx útvaru xxxxxxxxx xxxxx x seskupení xxxxxxxx, xxxxxxxxx údaje xxxxxxxxxxx subjektu, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx]

4.   Xxxx xxxxx (xxxx)

—	☐	Xxxxx xxxxxxxxxxx produktu xx xxxxxxxx XXXX xxxx XXXX, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx menšího xxxxxxx xxxxx čl. 53 xxxx. 2 třetího xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012
—	☒	Změna xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx zapsaným XXXX nebo XXXX, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx jednotný dokument (xxxx xxxx xxxxxxxxxx), xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx rozsahu xxxxx xx. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (EU) č. 1151/2012

5.   Xxxxx (změny)

5.1.    Položka „Xxxxx xxxxxxxx“

Xxxxx „Crème d’Isigny“ xx xxxxxxxxx xxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“ xxxx „Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“.

Navrhuje xx xxxxxxxxxxx k xxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“. Xxxx x xx, xxx se používal xxxx název „Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“. Tento xxxxx se xxx xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxx produktů, xxxxx x souladu x právními předpisy xxxxxxx definici xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx smetany xx xxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx ošetřena xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxxxxx.

5.2.    Xxxxxxx „Xxxxx xxxxxxxx“

Xxxxx xxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ x „Xxèxx x’Xxxxxx“ xxxxxxxx x xxxx 1996, xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xx popisu xxxxxxxx xxxxx xx vlastnosti xxxxxxx.

Xxxxxxxx:

se nahrazuje xxxxx:

Xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx: xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx se xxxxxxxx „pryskyřníkově žlutá“ xxxxx, která xx xxxxxxxxxx spíše xx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“.

Doplňuje xx xxxxx „xxxxxx“, xxxxx xxxxxxxx lépe xxxxxxxxx vzhled xxxxxxx.

Xxx xx xxxxx xxxxx x položce xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx stávající specifikaci („Xxxxxxxxx smetana xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx se xx xxxxxxxxxxx“), z xxxxxx xxxxxxxx nyní xxxxx xxxxxxx, že xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

X xxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xx smetaně xxxx 35 xxxxx xx 100 xxxxx, xxx je uvedeno xxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx ve stávající xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx popis xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx („je xxxxxxxxxx a xx xxxxxxxx xxxxxxxxx“) xx xxxxxx stručný a xxxxxxxx chybný, neboť xx x xxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x vyzrálá smetana. Xxxxxxxx xx tedy xxxxxxxxxxxxxx popis xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx.

K xxxx xxxxx dochází xxxxxx x xxxx 3.2 jednotného xxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxx „Smetana x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx žluté xxxxx“.

5.3.    Xxxxxxx „Xxxxxxxxx xxxxxx“

X xxxxxxx „Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx“ xx doplňují xxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx probíhají. Xxxxxx xx aktualizují xxxxx jednotlivých xxxx xxxxxxxxxxxx do xxxx xxxxxxx.

Xxxx xxxxx objasňují xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxx xx xx xxxxxxx hranice zeměpisné xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx v zeměpisné xxxxxxx. Tento xxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx po xxxxxx, aby se xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (smíchání xxxxxxx xxxxx xxxxxxx) x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx produktu způsobenému xxxxxxx xxxx během xxxxxx xxxxxx přepravy xx xxxxxx druhé. Xxxxxxx smetanu „Crème x’Xxxxxx“ xxxx „Crème xxxîxxx x’Xxxxxx“ však xxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx místa xxxxxxxxxx xx druhé pouze xxx účely xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx nebo xx xxxxx.

5.4.    Xxxxxxx „Důkaz původu“

Pokud xxx o xxxxx xxxxxxxxxxxxxx právních xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx týkající xx xxxxxxx „Xxxxx x tom, xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx“ xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxx xxxx odstavce xxxxxxxx xx:

—	xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx hospodářských subjektů x xxxxxx různých xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx („předběžné xxxxxxxxxx x xxxxxx nevyrábět“ x „předběžné prohlášení x obnovení xxxxxx“),

—	„vedení xxxxxxxxx“ upřesňujících xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x uvádějících xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx výrobce smetany,

—	kontrolních xxxxxxx již xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vnitrostátními xxxxxxxx xxxxxxxx: „Xx xxxxxx xxxxxx postupu xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx a kontrola xxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx.“

5.5.    Xxxxxxx „Xxxxxx xxxxxxxx“

Xxxxxxxxxxx upřesňuje xxxxx xxxx týkající xx xxxxxx xxxxxxxx s xxxxx xxxx popsat xxxxxxxx xxxxxxxx mléka x zpracování smetany „Xxèxx d’Isigny“. Xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxx (xxxxxxx, xxxxxx), aby xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx stáda

Xxxxxxxx se xxxxxxxx stáda dojnic: „Xxxxxx xx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x jednoho xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x laktaci x xxxxxxxx.“

Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx pojmů „stádo xxxxxx“ a „xxxxxxx“ xxxxx xxxxxxxx, na xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, vymezit xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Doplňují se xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx:

X xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx mezi xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx doplňuje xxxxxxxx xxxxx (pastva, xxxx…) související x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx založeného xx spásání xxxxx.

Xxxxxxx

Xxxxxxxx xx xxxx odstavce, xxxxx znějí:

Xxxx xxxxx faktorům xxx xxxxxxx významné xxxxxxx xxxxx xxxx normandského xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“.

Xxxx xxxxxxx xxxx doplněny xx xxxx 3.3 xxxxxxxxxx dokumentu.

Xxxxxx xxxxx

Xxxxxxxx xx xxxx odstavce, xxxxx xxxxx:

Xxxx údaje xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, a xx xxxxxxxxxxxxxxx krmení xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx zeměpisné xxxxxxx. X xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx taxativní xxxxxx povolených xxxxxx.

Tato xxxxxxxxxx týkající xx xxxxxx stáda jsou xxxxxx xxxxxxxx xx xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx se nový xxxxxxxx, který zní: „Xxxxx doplňkových xxxxx xx omezen xx 1 800 xx na xxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxx.“

Xx xxxxxxx tohoto omezení xxx xxxxxxxx tomu, xxx xxxx krmiva xxxxxxxxxxxxx příliš velký xxxxx xx xxxxxx, x aby se xxx xxxxxxxxxxxxx základní xxxxx dávka xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxx xx rovněž xxxxxxxx xx xxxx 3.3 xxxxxxxxxx dokumentu.

Doplňuje xx xxxx odstavec, xxxxx xxx:

„X základní xxxxx xxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx zakázány xxxx, xxxxxxx, řepice xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx.

X xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx XX x. 68/2013 x xxxxxxx xxxxxxxxxx jsou xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

—	xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx olej xxxx xxxx izomery (xxxxx 2.20.1),

—	xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x nich xxxxxxx (xxxxx 8),

—	xxxxxxx xx suchozemských xxxxxx x xxxxxxx x xxxx xxxxxxx (xxxxx 9),

—	xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx x xxxx získané (xxxxx 10) x xxxxxxxx xxxx z xxxxxxxx xxxxx,

—	xxxxx xxxxxx (xxxxx 13) s xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx.

Xxxxxxxx x x xx získané xxxxxxxx xxxxxxx nutriční xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx v xxxxxxx 1 nařízení XX č. 1831/2003 x doplňkových látkách xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx jsou xxxxxx xxxxxxxx.“

X důvodu xxxxxxxxxxx xxxxx xx organoleptické xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx produkty x xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx v xxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx xxxxx xxxxx se xxxxxxxx xx xxxx 3.3 xxxxxxxxxx dokumentu.

Xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxx xxxxxxx výroby xxxxxxx.

Sběr x xxxxxxx xxxxx

Doplňuje xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx:

Lhůta xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x výrobě xxxxxxx „Crème x’Xxxxxx“ xxxx „Crème xxxîxxx x’Xxxxxx“ je xxxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxx. X xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx je xxxxx zakázána překládka xxxxx mezi zemědělskými xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx. Doplňuje xx xxxxxxxxx týkající xx xxxxxxxxx syrového xxxxx, xxx se xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxx xx doplňuje xx xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx x xxxxxx

Xxxx „Xxxxxxx xxxx xxx x souladu x xxxxxxxx xxxxxxxx xxx hospodářská xxxxxxx x smetanu vyrobenou x xxxxx“ xx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx.

Odstředění x pasterizace

Xxxxxxxx xx xxxx odstavec, xxxxx xxx: „Doba xxxxxxxxxx xxxxx xxxx odstředěním xx xxxxxxx 48 xxxxx xx xxxxxxx.“

Xxxx xxxx xxx zachovat xxxxxxx suroviny.

Xxxxxxxx xx xxxx odstavec, xxxxx xxx:

Xxxxxxxx xx fáze xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx:

se xxxxxxxxx xxxxx:

X xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx pasterizací. Přesnost xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx kroků x xxxxxxx druhu smetany xxxxxx xxxxxxxxx kontrolu.

Odstavec:

„Xxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxx produktu „Xxèxx x’Xxxxxx“ xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx:

—	xxxxxxxxxxx smetany nebo xxxxxxx roztoku, zmrazené xx hluboce xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

—	xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx,

—	xxxxxxxxxxxxx, xxx by xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx,

—	x xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx zvláštních xxxxxxxx xxxxxxxx.“

xx xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxxxxx xx a xxxxxxxx též xxxxxx xxxxx, xxx jsou xxx výrobu xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“ a „Xxèxx fraîche x’Xxxxxx“ xxxxxxxx, přičemž xx xxxxxxxxx, xx podmáslí xx xxxxxxxxxxx a xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx je xxxxxx xxxxxxxx. Zrušuje xx xxxxx xxxxxxxxx solného xxxxxxx, xxxxx se xxxxx x xxxxx xx stávající specifikaci.

Zaočkování x zrání

Doplňuje se xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx:

Xxx xxxxxxxxxxx tradičních postupů xx upřesňují xxxxxxxxx xxxx zrání.

Rovněž xx xxxxxxxx, xx smetanu xxx xxxxx xxx xx xxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxx 1 000 xxxxx x xxx, xx však xxxxxxx xxxxxxx „Crème x’Xxxxxx“ xxx x rámci xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx druhé xxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxx „Xxèxx d’Isigny“ xxxx xx máslo „Xxxxxx x’Xxxxxx“.

Xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxx 3.5 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

5.6.    Xxxxxxx „Xxxxxxxxxx“

Xxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx tímto:

Tyto xxxxx xxxxxxxx objasnit xxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx „Xxxxxx“ nebo „Xxxxxx-xxx-Xxx“ xx xxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx tuto xxxxxx x produktů, které xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx specifikaci, xxxxx xx xx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxx 3.6 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

5.7.    Xxxxxxx „Souvislost“

Xxxxxxx „Souvislost xx zeměpisnou oblastí“ xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx smetanou „Xxèxx x’Xxxxxx“ x její xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xx se xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Toto xxxxxxxxx xxxxxxxxxx zejména xx xxxxxxxx výroby xxxxx x xxxxxx xx skutečnost, xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx trávy xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx pro xxxxxx smetany, k xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx znalosti a xxxxxxxxxx. Xxx xxxx xxxxxxxxxxxx se rovněž xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx obsahu xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

X xxxx „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti“ xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx faktory xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x zdůrazněním xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx. V bodě „Xxxxxxxxxxxx produktu“ xx xxxxxxxxxx některé xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx produktu. X bodě „Příčinná xxxxxxxxxx“ xx vysvětlují xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x produktem.

Xxxxxxx xxxxx xx provedena xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

5.8.    Xxxxxxx „Xxxx“

Je xxxxxxxxxxxxx xxxxxx XXXX.

Xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx údaje xxxxxxxxx.

X xxxxxxx „Xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx“ se xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxxx kontaktní údaje xxxxxxxxxxx francouzských xxxxxxxxxxx xxxxxx: Xxxxxxx ústav xxx xxxxxxxx původu x xxxxxxx (XXXX) x Xxxxxxxxx ředitelství xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxx xxxxx xxxxxxxx (XXXXXX). Xxxxxxxx se, xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxx v xxxxx XXXX x v xxxxxxxx Xxxxxxxx komise.

V xxxxxxx „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx“ xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx obsahující xxxxxx xxxx, které xx xxxxx zkontrolovat, x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx. X podobě xxxxxxx obsahuje xxxxxx xxxx, které xx xxxxx xxxxxxxxxxx, jejich xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx.

JEDNOTNÝ XXXXXXXX

„XXÈXX X’XXXXXX“/„XXÈXX FRAÎCHE X’XXXXXX“

EU x.: PDO-FR-0139-AM01 – 18.10.2017

XXXX ( X ) CHZO ( )

1.   Xxxxx

„Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“

2.   Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx země

Francie

3.   Xxxxx zemědělského xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx

3.1.   Xxxx xxxxxxxx

Xxxxx 1.4 Xxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx (xxxxx, xxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx.)

3.2.   Popis xxxxxxxx, x němuž xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x bodě 1

Xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx žlutou xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxx 35 gramů xx 100 xxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx „Crème x’Xxxxxx“/„Xxèxx fraîche x’Xxxxxx“ xx xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx aromaty.

Vyzrálá xxxxxxx „Xxèxx d’Isigny“/„Crème fraîche x’Xxxxxx“ má xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx s xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx „Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ xx xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“, xxxxx xxxx ošetřena xxxxx xxxxxxxxxxx x xx xxxxxx x xxxxx xxxxxx do 24 xxxxx xx xxxxxxxxxxx.

3.3.   Krmivo (xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxx (pouze u xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx)

Xxx byla xxxxxxxxx úzká souvislost xxxx xxxxxx a xxxxxxxxx prostřednictvím xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx ze zeměpisné xxxxxxx, pasou xx xxxxxxx xxxxxxx 7 xxxxxx v xxxx x každý xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 0,35 xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, z nichž xxxxxxx 0,20 xx xxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx nebo xxxxxxx 0,10 xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx o přikrmování xxxxxx. Každý xxxxxxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxx xxxxxx plochu x nejméně 50 % xxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx zeměpisné xxxxxxx. Xxxxxxx bílkovin dojnic xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx x ploch xxxxxxxxxxxxxxxxx v xxxx xxxxxxx. Xxxxx toho xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Osmdesát procent xxxxxxxx krmné dávky xxxxx, xxxxxx tvoří xxxxxxx, xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx na sušinu x xxx). Xxxxxxx xxxxxxxx krmná dávka xxxxx xxxxxxxxx 70 % veškerého xxxxxx xxxxxx, podíl xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x dané xxxxxxx lze xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx 56 %.

Tráva x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx 40 % xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx dobu xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 20 % denní xxxxx xx zbytek xxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx je xxxxxxx xx 1 800 xx xx krávu xx xxxxx x kalendářní xxx.

Xxxxxxxx xxxxxxx xxxx: xxxxx, kukuřice, obiloviny xxxx nezralé bílkovinné xxxxxxx (celá xxxxxxxx), xxxxx, xxxxxxxx (xxx x xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx a sušená xxxxxx červené řepy.

X xxxxxxxx xxxxx dávce x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx zakázány xxxx, xxxxxxx, řepice xxxxxx, čerstvá řepka xxxxxx, xxxxxxxx x x ní získané xxxxxxxx.

X doplňkových xxxxxxxx xx nesmějí xxxxxxxx xxxx suroviny:

—	xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxx,

—	xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx,

—	xxxxxxxx ze xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx x nich xxxxxxx,

—	xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x produkty x xxxx získané x xxxxxxxx tuku x xxxxxxxx jater,

—	xxxxx složky x xxxxxxxx melasy x xxxxxxx.

Xxxxx xxx x xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx na výrobu xxxxxxx „Crème x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ celkově xxxxxxx xx xxxxx, xxx ze 30 % tvoří dojnice xxxxxxxxxxxx plemene, přičemž xxxx se xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx 48 xxxxx.

Xxxx se provádí xxxxxxxxx každých 48 xxxxx po prvním xxxxxx. Xxxxx sebrané x xxxxxxxxxxxx podnicích xx xxx překládky xxxxxx xxxxx x xxxxx, kde se xxxxxxxxxx. Při přijetí xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx 14 xx 16° xxxxxxxx Xxxxxx, xx. pH 6,6 xx 6,85.

3.4.   Xxxxxxxxxx xxxxx xxx produkci, xxxxx xx xxxxxx uskutečnit xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx mléka a xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx 4.

3.5.   Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxx. xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxxxxx xx balí ve xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx smetany je xxxxx velmi xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx produktů, xxxxx xxx je xxxxxxx xx xxxxxxx. X xxxxxx tedy xxxx xxxxx rychle xx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx xxxxxxx x xxxx 4, a to xx xxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxx 1 000 xxxxx.

3.6.   Xxxxxxxx pravidla xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxxx xx xxx xxxxxxx xxxxxx x chráněným xxxxxxxxx xxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx původu xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx velikosti xxxxxxxxxx písma xxxxxxxxxxxxx xx xx xxxxxxx.

Štítek x nápisem „„Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx fraîche x’Xxxxxx“ – Appellation d’Origine Xxxxxxxx“ musí xxx xxxxxxx nebo uveden xx obalech xxxx xxxxxxxx, xx xxx xxxx odpovědnost xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxx „CHOP“ x xxxxxx se xxxxxxxxx xxxxx xxxx nebo xxx sebou, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx. Minimální xxxxxx xxxxxxxx původu neplatí xxx xxxxxx, xxxxx xx toto označení xxxxxxxx jinde na xxxxxxx.

Xxxxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx xx 100 x produktu.

4.   Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxxxxx oblast xx xxxxxxxx xx území xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx:

departement Xxxxxxxx (82 obcí):

kanton Xxxxxx, xxxxxxx obce x výjimkou xxxx Xxxxxxx, Condé-sur-Seulles, Xxxxx, Xxxxxx-xxx-Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx, Xx xxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxx, Xxxxx-xxx-Xxx, Vaux-sur-Seulles, Xxxxxx-xx-Xxxxxx,

xxxxxx Xxxxxèxxx, všechny xxxx x výjimkou xxxx Xx Bazoque, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxx-Xxxxxxxx-xx-Xxxxx, Sallen,

departement xx Manche (93 xxxx):

xxxxxx Xxxx-Xxxxxxxxxxxx, xxxx Xxxxxx, Xxxxèxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxx, Xxxxxxx, Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xxx-Xèxxx, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxxxx-xx-Xxxxx,

xxxxxx Xxxxxxxxxx, xxxx Xxxxxxxxxx, Xxx Xxxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxxxxxx,

xxxxxx Carentan-les-Marais, xxxxxxx xxxx,

xxxxxx Xxxxxxxx, xxxx Xxxxxxxxxxx (xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx Coigny, Xxxxxx-Xxxxxx-Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxx), Xx Xxxxxxx-Xxxxxxxx,

xxxxxx Pont-Hébert, všechny xxxx x xxxxxxxx xxxx Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxx-xx-x’Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-x’Xxxx, Saint-Germain-d’Elle, Saint-Pierre-de-Semilly,

kanton Xxxxx-Xô-1, xxxxxxx obce x xxxxxxxx obcí Xxxxxxx, Xx Lorey, Xxxxxxx-Xx-Xxxxx (pouze x xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx Xxxxx), Xx Xxxxxx-Xxxx, Xxxxx-Xxxxxx, Saint-Lô,

xxxxxx Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx obcí Xxxx, Xxxxxxxxxx, Lestre, Xxxxxxxxx, Montaigu-la-Brisette, Saint-Germain-de-Tournebut, Xxxxx-Xxxxxx, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Vaudreville, Xxxxxx-Xxxxxx.

5.   Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxxx oblast xxxxxx xxxxxxx „Xxèxx d’Isigny“/„Crème xxxîxxx x’Xxxxxx“ xxxxx xxxxx xx tvaru xxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx x xxxxxx nadmořskou xxxxxx (&xx; 50 x). Xxxx xxxxxx xxxxxxxx Col xx Xxxxxxxx tvoří pozoruhodnou xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx výstupy a xxxxxx xxxx. Rozlišuje xx xxxx xxxxx xxxx „Xxx Pays“, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx zaplavitelných, xxxxxx, a xxxxxxxxxx xxxxx xxxx „Xxxx Xxxx“, kterou tvoří xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx. Xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx velkým xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx „Xxxx xxx Xxxx“ x x xxxxxxx xxx, xxxxx se do xx vlévají.

Xxxxxxx x Xxx xx Cotentin x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx 800 xx x více než 170 dni deště xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxx xxx, xxxxxxx xxxxxxx teplotami x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx než x Xxxxx-Xô xxxx x Xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx. Xxxx neexistující xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx a mírné xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxx množstvím xxxxxxx xxxxxx z xxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx Col xx Xxxxxxxx je xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, které x Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx půdy xx xxxxxx xxxxxxx, s xxx xx xxxxxxxx x roce 1800. Xxxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxx 1874 xxxxxxxx „Xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx“ xxxxxxxx xxxx „oblast xxxxxxx pastvin x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x másla“.

Od xxxxxxxx 19. xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx Cotentin xxxxx xxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx, které xx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx plemene. Xxxxx xxxx xxxxxxxxx „xxxxxxx xxxxxxx“ znevýhodňuje xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx inseminace x přecházejí xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx Xxxx’Xxxxxxxx.

Obyvatelé oblasti Xxx xx Xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxx do xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx využití xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x zhodnocení xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx spásají xx xxxxxxx sedm xxxxxx x v xxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxx. Xxxx poutu xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx vynikajícího xxxxx z mléka xxxxxxxx na xxxx x xxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxx xxxx. Xxxxxxx uplatňují své xxxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxxxx pokud xxx x biologické xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx „Crème x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ je xxxxxxx x bez xxxxxx, xxxxxx v xxxxxxx sladké xxxxxxx, x xxxxxx xxxxxxxxxxx x smetany vyzrálé. Xxxxxxxx xxxxxxx 35 xxxxx xxxx xx 100 xxxxx xxxxxxxx x má xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxx. Má xxxxxxxxxxxx až xxxxxx xxxxxx barvu a xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xx zřetelně patrné x xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx. X xxxxxx xx xxxxxx, xxxxx, příjemné x xxxxxx xxxxx x x případě xxxxxxx xxxxxxx s kyselou xxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx x mírným xxxxxxxx x v xxxx, x to xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxx moře) a xxxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxxx). Xxxxx xx x xxxxxxx xxxxxxxx ovlivňující xxxx trávy xxxxx xxxxxx roku x xxxxxx období xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx-xxxxxxxx půdy xxxxxx na minerály x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx představují xxx xxxx travní xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx „Xxxx-Xxxx“, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx.

Xx kvalitě xxxxxxxx xxxx přispívá x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx organoleptické xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, která xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx umožňujících xxxxxxx aromatické složky xxxxx dodané trávou.

Smetana „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ se xxx xxxxxxxxx optimálním využitím xxxxx x dané xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx během xxxxxxx xxxxxx xxxxx s xxxxxx druhy píce. Xxxxxxxx píce x Xxx-Xxxx do Xxxx-Xxxx x xxxx uskladnění xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx daný zeměpisnou xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx obvykle x Xxxx-Xxxx, xxx xxxx xxxxxxxx i x Xxx-Xxxx.

Xxxxxxx výživa xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx je xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxx dodává xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx tradičních postupů xxx výrobě xxxxxxx, xxxxx spočívají x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx rekonstituované smetany, xxxxx na xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx nebo přídatných xxxxx, se xxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

(xx. 6 xxxx. 1 xxxxx pododstavec xxxxxx xxxxxxxx)

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-ba1010a1-bc3a-4468-a1d2-7578d8fd5494