Plné znění - 32019D0522(01)

XXXXXXX

XXXXXX X XXXXXXXXX XXXXX XXXXXXXXXXX PRODUKTU X XXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXX/XXXXXXXXXX ZEMĚPISNÉHO XXXXXXXX, XXXXX XXXX XXXXXXX XXXXXXX

Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxx x xx. 53 xxxx. 2 xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (EU) x. 1151/2012

„CRÈME X’XXXXXX“

XX x.: PDO-FR-0139-AM01 – 18.10.2017

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx zájem

Syndicat Professionnel xx Défense xxx Xxxxxxxxxxx xx Lait xx Xxxxxxxxxxxxxxx xx Xxxxxx xx Xxèxx x’Xxxxxx-xxx-Xxx – Xxxx xxx Xxxx

2, rue xx xxxxxxx Xxxxxxxx

14230 Xxxxxx-xxx-Xxx

XXXXXX

Xxx.: +33 231513310

Xxx: +33 231923397

X-xxxx: XXX.xxxxxxxxxxxxxxxxx@xxxxxx.xxx

Xxxxxxx: xxxxxxxxx xx xxxxxx x producentů mléka x xxxxxxx másla. Xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx.

2.   Xxxxxxx stát xxxx xxxxx země

Xxxxxxx

3.   Xxxxxxx specifikace xxxxxxxx, xxx se xxxxx (změny) týká (xxxxxx)

—	☒	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Zeměpisná xxxxxx
—	☒	Xxxxxx o původu
—	☒	Xxxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxx [kontaktní údaje xxxxxxxxxxx útvaru xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx subjektu, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx]

4.   Xxxx xxxxx (změn)

—	☐	Změna xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx XXXX xxxx XXXX, která nemá xxx kvalifikována xxxx xxxxx menšího rozsahu xxxxx xx. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012
—	☒	Změna xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx zapsaným XXXX xxxx CHZO, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx dokument (xxxx jeho xxxxxxxxxx), xxxxx nemá xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx podle xx. 53 odst. 2 třetího xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (EU) č. 1151/2012

5.   Xxxxx (xxxxx)

5.1.    Položka „Xxxxx xxxxxxxx“

Xxxxx „Crème x’Xxxxxx“ xx xxxxxxxxx výrazy „Xxèxx d’Isigny“ nebo „Xxèxx xxxîxxx d’Isigny“.

Navrhuje xx xxxxxxxxxxx x xxxxx „Xxèxx d’Isigny“. Xxxx x xx, xxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxx „Crème xxxîxxx x’Xxxxxx“. Xxxxx xxxxx xx xxx xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Změna xxxxx xxxxxx praxi xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxx kodifikovat. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx v xxxxx xxxxxx nejpozději xx 24 xxxxx xx xxxxxxxxxxx.

5.2.    Xxxxxxx „Xxxxx xxxxxxxx“

Xxxxx xxx x xxxxxxxxxxx produktů „Xxxxxx x’Xxxxxx“ x „Xxèxx x’Xxxxxx“ zapsanou x xxxx 1996, xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xx popisu xxxxxxxx xxxxx xx vlastnosti xxxxxxx.

Xxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx: xx xxxxxxxxx specifikace se xxxxxxxx „xxxxxxxxxxxxx xxxxx“ xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx spíše xx xxxxx „Beurre x’Xxxxxx“.

Doplňuje xx xxxxx „xxxxxx“, xxxxx xxxxxxxx lépe xxxxxxxxx xxxxxx smetany.

Xxx xx xxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xx metody xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx („Xxxxxxxxx smetana musí xxxxxx tepelným xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxx“), z xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, xx xx xxxxx o pasterizovanou xxxxxxx.

X xxxx části xx rovněž xxxxxxxxx, xx minimální xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxx 35 gramů xx 100 xxxxx, xxx xx uvedeno xxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx popis organoleptických xxxxxxxxxx uvedený xx xxxxxxxxx specifikaci („xx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxx strukturu“) xx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx x xxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x vyzrálá smetana. Xxxxxxxx xx tedy xxxxxxxxxxxxxx popis sladké x vyzrálé xxxxxxx.

X xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx x bodě 3.2 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx se xxxxxxxxx xxxxx „Smetana s xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx“.

5.3.    Položka „Xxxxxxxxx oblast“

X položce „Xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx“ xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx oblasti xxxxxxxxx. Xxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx do dané xxxxxxx.

Xxxx xxxxx objasňují xxxxxxxxxx kroky x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxx zeměpisné xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxx musí xxxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx. Tento xxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx, xxx xx xx jedné xxxxxx xxxxxxxx podvodu (xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx) x xxxxxxxx zhoršení xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx během xxxxxx dlouhé xxxxxxxx xx straně druhé. Xxxxxxx smetanu „Xxèxx x’Xxxxxx“ xxxx „Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ však xxx v rámci xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx zpracování xx xxxxx xxxxx xxx xxxxx jejího xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx nebo xx xxxxx.

5.4.    Xxxxxxx „Důkaz xxxxxx“

Pokud xxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx týkající xx xxxxxxx „Xxxxx x xxx, xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti“ xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx povinnosti x xxxxxxxxxx vedení xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx sledovatelnosti xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx produkce.

Doplňují xx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx:

—	xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x jejich xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx pokud jde x xxxxxxx přerušení xxxxxxxx („xxxxxxxxx prohlášení x záměru xxxxxxxxx“ x „xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x obnovení xxxxxx“),

—	„vedení xxxxxxxxx“ xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx výrobce xxxxxxx,

—	xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vnitrostátními právními xxxxxxxx: „Do xxxxxx xxxxxx postupu se xxxxxxxx náhodně provedené xxxxxxxxxx x organoleptické xxxxxxx x kontrola xxxxxxxxxx produktů připravených x xxxxxxx.“

5.5.    Xxxxxxx „Xxxxxx xxxxxxxx“

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx četné xxxx týkající xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“. Tyto xxxxxxx přispívají k xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Zavádějí xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxx xxxxx dojnic (xxxxxxx, xxxxxx), aby xx xxxxxxxxxxx tradiční xxxxxxx.

Xxxx xxxxx

Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx: „Xxxxxx se xxx xxxxx xxxx specifikace xxxxxx veškeré xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx v laktaci x xxxxxxxx.“

Xxxxx tohoto xxxxxxxxxx specifikace xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx „stádo xxxxxx“ x „xxxxxxx“ xxxxx xxxxxxxx, na xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, vymezit xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Doplňují xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx:

X xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx mezi xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx trávy (xxxxxx, xxxx…) související x xxxxxxx chovu v xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx trávy.

Plemeno

Xxxxxxxx xx nové xxxxxxxx, xxxxx xxxxx:

Díky xxxxx faktorům xxx xxxxxxx xxxxxxxx využití xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“.

Xxxx xxxxxxx jsou xxxxxxxx xx bodu 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxx

Xxxxxxxx xx nové xxxxxxxx, xxxxx xxxxx:

Xxxx xxxxx xxxx potvrdit souvislost xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, a xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, které většinově xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx. X xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx povahy xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

Tato xxxxxxxxxx týkající xx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx doplněna xx xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx nový xxxxxxxx, xxxxx xxx: „Xxxxx xxxxxxxxxxx krmiv xx omezen xx 1 800 kg xx xxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxx.“

Na xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx zabránit xxxx, xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx velký xxxxx xx xxxxxx, x xxx se xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Toto xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Doplňuje xx xxxx odstavec, xxxxx xxx:

„X xxxxxxxx xxxxx xxxxx x x xxxxxxxxxx krmivu xxxx xxxxxxxx zelí, xxxxxxx, řepice xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx.

X xxxxxxxxxxx krmivech xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx X nařízení XX x. 68/2013 x xxxxxxx xxxxxxxxxx jsou xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

—	xxxxxxx, xxxxxxxxx, slunečnicový x xxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxx (xxxxx 2.20.1),

—	xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx z xxxx xxxxxxx (xxxxx 8),

—	xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx z xxxx xxxxxxx (třída 9),

—	xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxx získané (xxxxx 10) x xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx,

—	xxxxx složky (xxxxx 13) s xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx.

Xxxxxxxx a x xx xxxxxxx produkty xxxxxxx xxxxxxxx doplňkové xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx 1 xxxxxxxx XX č. 1831/2003 x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx ve xxxxxx xxxxxx xxxx rovněž xxxxxxxx.“

X xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxx krmení xxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx xxxxx xxxxx se xxxxxxxx xx xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Za xxxxxx xxxxxxx popisu xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx výroby smetany.

Sběr x přijetí mléka

Doplňuje xx nový xxxxxxxx, xxxxx xxx:

Xxxxx xxx skladování xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx „Xxèxx d’Isigny“ xxxx „Crème xxxîxxx x’Xxxxxx“ je stanovena xxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx zhoršováním xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx. V xxxxx xxxxx sledovatelnosti xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx zemědělskými xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxxxxxxx týkající se xxxxxxxxx syrového xxxxx, xxx se xxxxxxxx xxxxx kvalita xxxxxxxx.

Toto xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx bodu 3.3 xxxxxxxxxx dokumentu.

Xxxxxxxxxx x xxxxxx

Xxxx „Smetana musí xxx x souladu x xxxxxxxx předpisy xxx hospodářská zvířata x xxxxxxx vyrobenou x xxxxx“ se xxxxxxxx, neboť spadá xx xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx x pasterizace

Doplňuje xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx: „Xxxx xxxxxxxxxx xxxxx před xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx 48 xxxxx xx xxxxxxx.“

Xxxx xxxx lze xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxxx odstavec, xxxxx xxx:

Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx, díky xxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx:

se xxxxxxxxx xxxxx:

V xxxxx zachování xxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx mezi xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx:

„Pro xxxxxx a uvádění xx trh xxxxxxxx „Xxèxx d’Isigny“ je xxxxxxxx používání těchto xxxxx:

—	xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx, zmrazené xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx smetany,

—	xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx,

—	xxxxxxxxxxxxx, xxx by xxxx snížit xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx,

—	a xxxxxxxx xxxx složky x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.“

xx nahrazuje xxxxx:

Xxxxxxxx xx a xxxxxxxx též seznam xxxxx, xxx jsou xxx xxxxxx xxxxxxx „Xxèxx d’Isigny“ x „Xxèxx xxxîxxx d’Isigny“ xxxxxxxx, přičemž xx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xx nepřípustné x xx přidání přísad, xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxx složky x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx se xxxxx používání xxxxxxx xxxxxxx, neboť se xxxxx x xxxxx xx stávající xxxxxxxxxxx.

Zaočkování x xxxxx

Xxxxxxxx se xxxx odstavec, xxxxx xxx:

Xxx xxxxxxxxxxx tradičních xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx.

Xxxxxx xx xxxxxxxx, xx smetanu xxx xxxxx jen xx nádob x xxxxxxxxxx xxxxxx 1 000 xxxxx s tím, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“ xxx v xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxx místa xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx vyzrálou xxxxxxx „Xxèxx d’Isigny“ xxxx na xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“.

Xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxx 3.5 jednotného xxxxxxxxx.

5.6.    Xxxxxxx „Xxxxxxxxxx“

Xxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx ustanovení x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx „Isigny“ xxxx „Xxxxxx-xxx-Xxx“ xx xxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx nebo ilustraci xxxxxxxxxxxxx tuto xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx xx xxx xxxxxxxxxxx nevztahuje.

Xxxxxxx xxxxx xxxx provedeny v xxxx 3.6 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

5.7.    Xxxxxxx „Xxxxxxxxxx“

Položka „Xxxxxxxxxx xx zeměpisnou xxxxxxx“ xxxx zcela xxxxxxxxxxxx x cílem xxxxxxxxxx xxxxxxxx na souvislost xxxx xxxxxxxx „Crème x’Xxxxxx“ a xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, aniž xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx podmínky xxxxxx xxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxxxx, že xxxxxx založené xx xxxxxxxxxx xxxxxxx trávy xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx umožňuje xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx vhodný pro xxxxxx xxxxxxx, x xxx xxxx zapotřebí xxxxxxxx znalosti x xxxxxxxxxx. Xxx této xxxxxxxxxxxx xx rovněž xxxxxxxx údaj x xxxxxxx xxxxxx kyseliny xxxxxxx xx smetaně „Xxèxx x’Xxxxxx“, xxxxxxx xx nepovažuje xx xxxxxxxxxx.

X bodě „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti“ se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx oblasti, xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx spojitosti s xxxxxxxx x zdůrazněním xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx. V xxxx „Xxxxxxxxxxxx produktu“ xx xxxxxxxxxx některé xxxxx, xxxxx xxxx zahrnuty xx xxxxxx xxxxxxxx. X bodě „Xxxxxxxx xxxxxxxxxx“ xx vysvětlují xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x lidskými xxxxxxx x xxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

5.8.    Xxxxxxx „Xxxx“

Xx aktualizována xxxxxx XXXX.

Xxxx aktualizovány xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

V xxxxxxx „Xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx“ xx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx oficiálních xxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx: Xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx původu x xxxxxxx (XXXX) x Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxx xxxxx xxxxxxxx (XXXXXX). Xxxxxxxx se, xx xxxxx x xxxxxxxxx údaje xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxx x sídle XXXX a v xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx.

X xxxxxxx „Xxxxxxxxxxxx požadavky“ xx do specifikace xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx body, xxxxx xx třeba xxxxxxxxxxxx, x způsob jejich xxxxxxxxx. V xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx hlavní xxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx hodnoty a xxxxxx xxxxxxxxx.

XXXXXXXX XXXXXXXX

„CRÈME X’XXXXXX“/„XXÈXX XXXÎXXX X’XXXXXX“

XX x.: XXX-XX-0139-XX01 – 18.10.2017

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxx

„Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“

2.   Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxx

Francie

3.   Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx

3.1.   Druh xxxxxxxx

Xxxxx 1.4 Xxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx (xxxxx, xxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx atd.)

3.2.   Xxxxx xxxxxxxx, x němuž xx xxxxxxxx xxxxx uvedený x bodě 1

Xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo zralá xxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx až xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxx 35 xxxxx xx 100 xxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx smetana „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx d’Isigny“ xx xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ má xxxxxx xxxxxxxxxxx x vyznačuje xx svěží, xxxxxxx x xxxxxxx chutí xxxxxxxx s xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx „Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ je xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“, která xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x je xxxxxx v xxxxx xxxxxx xx 24 xxxxx xx pasterizaci.

3.3.   Xxxxxx (xxxxx x produktů xxxxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxx (xxxxx u xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx)

Xxx xxxx xxxxxxxxx úzká xxxxxxxxxx xxxx územím x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx porostů xxxxxxxxxxx xx zeměpisné xxxxxxx, xxxxx se xxxxxxx nejméně 7 xxxxxx v roce x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 0,35 ha xxxxxx xxxxxxxx porostů xx xxxxxxx, x xxxxx xxxxxxx 0,20 ha xxxx být xxxxxxxxxxx x dojíren nebo xxxxxxx 0,10 ha xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x přikrmování xxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx musí mít xxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 50 % xxxxx.

Výživa xxxxxxx xxxxxx pocházet bezvýhradně xx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx bílkovin xxxxxx xxxxx xxxxx vždy xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx v této xxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Osmdesát xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxx, se xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx na sušinu x xxx). Jelikož xxxxxxxx xxxxx dávka xxxxx přibližně 70 % veškerého krmení xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x dané xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx nejméně 56 %.

Xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx 40 % xxxxxxxx základní krmné xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx sedmi xxxxxx xxxxxx a nejméně 20 % xxxxx xxxxx po xxxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xx 1 800 xx xx xxxxx ve xxxxx a xxxxxxxxxx xxx.

Xxxxxxxx xxxxxxx xxxx: xxxxx, kukuřice, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxxxxxxx), xxxxx, xxxxxxxx (xxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx.

V xxxxxxxx xxxxx xxxxx x x doplňkových xxxxxxxx xxxx zakázány xxxx, vodnice, xxxxxx xxxxxx, čerstvá řepka xxxxxx, xxxxxxxx x x xx získané xxxxxxxx.

X doplňkových krmivech xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

—	palmový, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x olivový xxxx xxxx xxxx xxxxxxx,

—	xxxxxx výrobky x xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx,

—	xxxxxxxx ze xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a produkty x xxxx xxxxxxx,

—	ryby, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxx získané x xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx jater,

—	různé xxxxxx x výjimkou xxxxxx x glukózy.

Xxxxx jde x výrobce, xxxxx x každého xxxxx xxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx „Xxèxx d’Isigny“/„Crème xxxîxxx d’Isigny“ xxxxxxx xxxxxxx xx stáda, xxx xx 30 % tvoří xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, přičemž xxxx se xxxxxxxx xxxx veškeré mléko xxxxxxx x zpracované xxxxxxxx během 48 xxxxx.

Xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 48 xxxxx xx xxxxxx xxxxxx. Xxxxx sebrané x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxx, kde xx xxxxxxxxxx. Xxx přijetí xxxx kyselost syrového xxxxx 14 až 16° xxxxxxxx Dornic, xx. xX 6,6 xx 6,85.

3.4.   Xxxxxxxxxx xxxxx xxx produkci, které xx xxxxxx uskutečnit xx vymezené zeměpisné xxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx 4.

3.5.   Zvláštní xxxxxxxx xxx xxxxxxx, strouhání, xxxxxx xxx. produktu, x xxxxx xx xxxxxxxx zapsaný název

Smetana xx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx je xxxxx velmi xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx produktů, xxxxx xxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx. X xxxxxx tedy musí xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xx proto ve xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx 4, x xx xx nádob x xxxxxxxxxx objemu 1 000 xxxxx.

3.6.   Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx produktu, x xxxxx se vztahuje xxxxxxx xxxxx

Xxxxx xx xxx uváděné xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx d’Isigny“ xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx původu xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx nejméně xxxxx xxxxxxxx velikosti xxxxxxxxxx xxxxx nacházejícího xx na etiketě.

Štítek x xxxxxxx „„Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx d’Isigny“ – Xxxxxxxxxxx x’Xxxxxxx Xxxxxxxx“ xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xx obalech xxxx xxxxxxxx, xx xxx xxxx xxxxxxxxxxx příslušný xxxxxxx.

Xxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxx „XXXX“ x xxxxxx se xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxx sebou, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx štítek, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx jinde xx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxx obsahovat xxxxxxx údaje x xxxxxx tuku xx 100 x xxxxxxxx.

4.   Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Vymezená xxxxxxxxx oblast xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx:

xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx (82 xxxx):

xxxxxx Xxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx obcí Xxxxxxx, Xxxxx-xxx-Xxxxxxx, Xxxxx, Xxxxxx-xxx-Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx, Le xxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxx, Xxxxx-xxx-Xxx, Vaux-sur-Seulles, Vienne-en-Bessin,

xxxxxx Xxxxxèxxx, xxxxxxx xxxx x výjimkou xxxx Xx Bazoque, Cahagnolles, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxxxx, Sainte-Honorine-de-Drucy, Sallen,

departement xx Manche (93 xxxx):

xxxxxx Agon-Coutainville, xxxx Xxxxxx, Xxxxèxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxx, Marchésieux, Xxx, Xxxxxxx, Raids, Xxxxx-Xxxxxxx-xxx-Xèxxx, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxxxx-xx-Xxxxx,

xxxxxx Xxxxxxxxxx, xxxx Xxxxxxxxxx, Xxx Xxxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxxxxxx,

kanton Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxx, xxxxxxx obce,

xxxxxx Xxxxxxxx, xxxx Xxxxxxxxxxx (xxxxx x případě xxxxx xxxxxxxx xxxx Xxxxxx, Xxxxxx-Xxxxxx-Xxxxxxx, Saint-Jores), Xx Xxxxxxx-Xxxxxxxx,

xxxxxx Xxxx-Xxxxxx, všechny xxxx s výjimkou xxxx Bérigny, Xxxxx-Xxxxx-xx-x’Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-x’Xxxx, Saint-Germain-d’Elle, Xxxxx-Xxxxxx-xx-Xxxxxxx,

xxxxxx Xxxxx-Xô-1, všechny xxxx x xxxxxxxx obcí Xxxxxxx, Le Xxxxx, Xxxxxxx-Xx-Xxxxx (xxxxx x xxxxxxx xxxxx bývalé xxxx Xxxxx), Le Xxxxxx-Xxxx, Saint-Gilles, Xxxxx-Xô,

kanton Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx x výjimkou obcí Xxxx, Xxxxxxxxxx, Lestre, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xx-Xxxxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxx, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxxxxxxxx, Saussemesnil, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxx-Xxxxxx.

5.   Xxxxxxxxxx se zeměpisnou xxxxxxx

Xxxxxxxxxx oblast výroby xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ xxxxx xxxxx xx tvaru xxxxxxxxx s usazeninami x nízkou xxxxxxxxxx xxxxxx (&xx; 50 x). Xxxx xxxxxx xxxxxxxx Xxx xx Xxxxxxxx xxxxx pozoruhodnou xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx. Rozlišuje xx xxxx xxxxx xxxx „Xxx Pays“, xxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx, a zalesněnou xxxxx zemí „Haut Xxxx“, kterou tvoří xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx. Půda xx xxxxxxxxx především velkým xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, které xx nacházejí hlavně x xxxxxx „Xxxx xxx Veys“ x x xxxxxxx xxx, xxxxx xx do xx xxxxxxx.

Podnebí x Xxx du Xxxxxxxx x úhrnem srážek xxxxxxxxx 800 xx x xxxx než 170 dni xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx po xxxx rok, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx x Saint-Lô xxxx x Caen xxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx. Díky xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx netrpí toto xxxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxx se projevuje x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx porosty.

Xxxxxx Col xx Cotentin je xxxxxx x center xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxx, x xxx se xxxxxxxx x xxxx 1800. Xxxxxxxxx učinili z xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, kterou x roce 1874 xxxxxxxx „Xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx“ xxxxxxxx xxxx „xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxx“.

Xx poloviny 19. xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx Cotentin xxxxx xxxxxxx plemene Xxxxxxxx, xxxxx se xxx stane xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx dojivosti xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx toto postavení „xxxxxxx xxxxxxx“ znevýhodňuje xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x využíváním xxxxxxx umělé xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxxx x homogenní xxxxxxx Xxxx’Xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx Xxx xx Cotentin xx velmi rychle xxxx xx souvislosti xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x zhodnocení mléka xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx výživy dojnic, xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx x x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxx. Xxxx poutu xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx xx tuky x xxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxx oblasti xxxxxxxx toto plemeno x xxxxx xxxx. Xxxxxxx uplatňují své xxxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxxxx pokud jde x biologické xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx d’Isigny“ xx xxxxxxx x xxx xxxxxx, tekutá v xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, x pevnou xxxxxxxxxxx x smetany xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx 35 xxxxx tuku xx 100 xxxxx xxxxxxxx x xx vysoký xxxxx jodu x xxxxxxxxx prvků. Má xxxxxxxxxxxx až xxxxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx aroma, xxxxx xx zřetelně patrné x jemuž xxxxxxxx xxxx mléka. X xxxxxx xx xxxxxx, xxxxx, příjemné x xxxxxx xxxxx x x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx během xxxx x xxxxxx teplotám x x xxxx, x xx díky xxx xxxxxxxxx poloze (xxxxxxxxx moře) x xxxxxxxxxx (xxxxxxxxx členitosti). Xxxxx xx x xxxxxxx xxxxxxxx ovlivňující xxxx trávy během xxxxxx roku i xxxxxx xxxxxx pastvy xxxxxx. Jílovito-vápenaté xxxx xxxxxx na xxxxxxxx x xxxxxxxx vytvořenými xxxxxxxx xxxxxxxxxxx představují xxx tyto xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, které xxxxxxxxx „Haut-Pays“, tvoří xxxxxxxxxxx vodní xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx.

Xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx organoleptické xxxxxxxxxx specifické xxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxxx druhů xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, která xxxxxxxxx produkci xxxxxxx xxxxxxx xxxx umožňujících xxxxxxx xxxxxxxxxx složky xxxxx xxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxx „Xxèxx d’Isigny“/„Crème xxxîxxx x’Xxxxxx“ se xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx z xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x podáváním xxxxxxxxxxxx xxxx během xxxxxxx xxxxxx xxxxx s xxxxxx xxxxx xxxx. Xxxxxxxx xxxx x Xxx-Xxxx xx Haut-Pays x xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx x Xxxx-Xxxx, xxx xxxx pastviny x x Xxx-Xxxx.

Xxxxxxx výživa xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxx dodává xxxxxxxx xxxxxxxxxx krémovou xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx tradičních xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx a samotném xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx přídatných xxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx dojnice xxxxxxxxx.

Xxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

(xx. 6 xxxx. 1 xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nařízení)

xxxxx://xxxx.xxxxxxxxxxx.xxxx.xx/xxxxx/xxxx/xx-xxxx/xxxxxxxx_xxxxxxxxxxxxx-xx1010x1-xx3x-4468-x1x2-7578x8xx5494