Plné znění - 32019D0522(01)

XXXXXXX

XXXXXX O XXXXXXXXX XXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX X XXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXX/XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX, XXXXX XXXX MENŠÍHO XXXXXXX

Xxxxxx x schválení xxxxx x xxxxxxx x xx. 53 xxxx. 2 xxxxxx xxxxxxxxxxxx nařízení (XX) x. 1151/2012

„XXÈXX X’XXXXXX“

EU x.: PDO-FR-0139-AM01 – 18.10.2017

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxxxxxx žadatelů x xxxxxxxxx zájem

Syndicat Xxxxxxxxxxxxx xx Xxxxxxx xxx Xxxxxxxxxxx xx Xxxx xx Xxxxxxxxxxxxxxx xx Xxxxxx et Xxèxx x’Xxxxxx-xxx-Xxx – Xxxx xxx Xxxx

2, xxx xx xxxxxxx Xxxxxxxx

14230 Xxxxxx-xxx-Xxx

XXXXXX

Xxx.: +33 231513310

Fax: +33 231923397

E-mail: XXX.xxxxxxxxxxxxxxxxx@xxxxxx.xxx

Xxxxxxx: xxxxxxxxx se xxxxxx x xxxxxxxxxx mléka x xxxxxxx xxxxx. Xx xxxxx oprávněné xxxxxxxxx žádost o xxxxx.

2.   Xxxxxxx stát xxxx xxxxx xxxx

Xxxxxxx

3.   Položka xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx se xxxxx (xxxxx) xxxx (xxxxxx)

—	☒	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxx xxxxxx
—	☒	Xxxxxx o původu
—	☒	Xxxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxx [kontaktní údaje xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx údaje xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx]

4.   Xxxx změny (xxxx)

—	☐	Změna xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx XXXX nebo XXXX, xxxxx nemá xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx menšího rozsahu xxxxx xx. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx nařízení (EU) x. 1151/2012
—	☒	Změna xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se zapsaným XXXX xxxx XXXX, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx jednotný xxxxxxxx (xxxx xxxx xxxxxxxxxx), xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx změna xxxxxxx rozsahu xxxxx xx. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012

5.   Xxxxx (změny)

5.1.    Xxxxxxx „Xxxxx xxxxxxxx“

Xxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“ xx nahrazuje xxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“ xxxx „Xxèxx fraîche d’Isigny“.

Xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx k xxxxx „Crème x’Xxxxxx“. Xxxx x to, xxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxx „Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“. Xxxxx xxxxx xx xxx xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx v souladu x právními xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxxxx praxi xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxx kodifikovat. Čerstvá xxxxxxx označuje xxxxxxx, xxxxx xxxx ošetřena xxxxx pasterizací x xxxx zabalena x xxxxx xxxxxx nejpozději xx 24 xxxxx xx pasterizaci.

5.2.    Xxxxxxx „Xxxxx xxxxxxxx“

Xxxxx xxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx „Beurre x’Xxxxxx“ x „Xxèxx x’Xxxxxx“ xxxxxxxx x xxxx 1996, soustřeďuje xx část xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx:

se nahrazuje xxxxx:

Xxxxx k úpravě xxxxxxx xxxxxxxx: ze xxxxxxxxx specifikace xx xxxxxxxx „xxxxxxxxxxxxx xxxxx“ xxxxx, xxxxx se xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx „Beurre d’Isigny“.

Doplňuje xx xxxxx „xxxxxx“, xxxxx xxxxxxxx lépe xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

Xxx xx navíc xxxxx x položce týkající xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx („Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx se xx xxxxxxxxxxx“), z popisu xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, že se xxxxx x pasterizovanou xxxxxxx.

X této části xx xxxxxx upřesňuje, xx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxx 35 gramů xx 100 xxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx se metody xxxxxxxx xx stávající xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedený xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx („je xxxxxxxxxx x má xxxxxxxx strukturu“) je xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx x něm xxxxx nerozlišuje sladká x xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxxx popis sladké x xxxxxxx xxxxxxx.

X xxxx xxxxx dochází xxxxxx v bodě 3.2 xxxxxxxxxx dokumentu, xxx xx xxxxxxxxx xxxxx „Xxxxxxx x xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx“.

5.3.    Položka „Xxxxxxxxx xxxxxx“

X xxxxxxx „Xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx“ xx xxxxxxxx všechny xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx oblasti probíhají. Xxxxxx se aktualizují xxxxx xxxxxxxxxxxx obcí xxxxxxxxxxxx xx dané xxxxxxx.

Xxxx xxxxx objasňují xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxx xx se xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxx musí xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx xx xxxx třeba xxxxxxx rychle po xxxxxx, xxx xx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx podvodu (smíchání xxxxxxx xxxxx xxxxxxx) x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx způsobenému xxxxxxx xxxx během xxxxxx dlouhé xxxxxxxx xx straně druhé. Xxxxxxx smetanu „Crème x’Xxxxxx“ xxxx „Crème xxxîxxx x’Xxxxxx“ xxxx xxx v rámci xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx převážet x xxxxxxx místa xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx nebo xx xxxxx.

5.4.    Xxxxxxx „Xxxxx xxxxxx“

Xxxxx xxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx specifikace xxxxxxxx xx xxxxxxx „Xxxxx x xxx, xx xxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx“ xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx rejstříků xxxxxxxxxx xx sledovatelnosti xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxx xxxx odstavce xxxxxxxx xx:

—	xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx subjektů x jejich různých xxxxxxx xxxxxxxxxxxx povinností, xxxxxxx xxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx („předběžné prohlášení x záměru nevyrábět“ x „xxxxxxxxx prohlášení x xxxxxxxx xxxxxx“),

—	„xxxxxx xxxxxxxxx“ upřesňujících xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x uvádějících xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx smetany,

—	kontrolních xxxxxxx xxx stanovených xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx: „Xx xxxxxx xxxxxx postupu xx xxxxxxxx náhodně xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx produktů připravených x xxxxxxx.“

5.5.    Položka „Metoda xxxxxxxx“

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx s xxxxx lépe xxxxxx xxxxxxxx produkce xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx „Xxèxx d’Isigny“. Tyto xxxxxxx xxxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Zavádějí xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx stáda xxxxxx (xxxxxxx, výživa), xxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx stáda

Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx: „Xxxxxx xx pro xxxxx této xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x jednoho zemědělského xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx.“

Cílem xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx „xxxxx xxxxxx“ a „xxxxxxx“ xxxxx stanovit, xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx a zamezit xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Doplňují xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx:

X cílem xxxxxxxx xxxxxxxxxx mezi xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx (xxxxxx, xxxx…) xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxx

Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx:

Díky xxxxx faktorům xxx xxxxxxx významné xxxxxxx xxxxx krav xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx „Crème x’Xxxxxx“.

Xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx bodu 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Výživa xxxxx

Doplňují xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx:

Xxxx údaje xxxx potvrdit xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx většinově xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx. X zájmu xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

Tato xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx stáda xxxx xxxxxx doplněna xx xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx zní: „Xxxxx xxxxxxxxxxx krmiv xx xxxxxx na 1 800 xx xx xxxxx ve xxxxx x xxxxxxxxxx xxx.“

Xx xxxxxxx tohoto omezení xxx xxxxxxxx tomu, xxx tato xxxxxx xxxxxxxxxxxxx příliš xxxxx xxxxx xx xxxxxx, x aby se xxx upřednostnila základní xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx zeměpisné xxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx do xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx:

„X xxxxxxxx xxxxx xxxxx a x xxxxxxxxxx krmivu xxxx zakázány xxxx, xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx.

X doplňkových krmivech xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx X nařízení XX x. 68/2013 x xxxxxxx surovinách xxxx xxxxxxxx tyto suroviny:

—	palmový, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx nebo xxxx izomery (xxxxx 2.20.1),

—	xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx z nich xxxxxxx (xxxxx 8),

—	xxxxxxx xx suchozemských xxxxxx x výrobky x xxxx získané (xxxxx 9),

—	xxxx, ostatní vodní xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx (xxxxx 10) x xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx jater,

—	xxxxx složky (xxxxx 13) s xxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxx.

Xxxxxxxx a x xx xxxxxxx produkty xxxxxxx nutriční doplňkové xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx 1 xxxxxxxx XX č. 1831/2003 x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx výživě xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx.“

X důvodu negativního xxxxx na xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléka xxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxx zakázány.

Xxxx různé xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Za xxxxxx xxxxxxx xxxxxx tradičních xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

Xxxx x přijetí xxxxx

Doplňuje xx nový odstavec, xxxxx zní:

Xxxxx xxx skladování xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx „Crème x’Xxxxxx“ xxxx „Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ xx xxxxxxxxx xxx, xxx se xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx v zemědělském xxxxxxx. X xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx. Doplňuje xx xxxxxxxxx týkající xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx bodu 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Zpracování x xxxxxx

Xxxx „Smetana xxxx xxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxx hospodářská zvířata x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx“ se xxxxxxxx, xxxxx spadá xx xxxxxxx regulace.

Odstředění x xxxxxxxxxxx

Doplňuje se xxxx xxxxxxxx, který xxx: „Xxxx skladování xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx 48 xxxxx xx xxxxxxx.“

Xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx suroviny.

Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx:

Xxxxxxxx xx fáze xxxxxxxxxxx, díky níž xx xxxxx xxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx xxxxx:

X xxxxx xxxxxxxxx kvality xxxxxxxx se doplňuje xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx kroků x xxxxxxx druhu xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx kontrolu.

Xxxxxxxx:

„Pro xxxxxx x uvádění xx xxx xxxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“ xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx:

—	xxxxxxxxxxx smetany xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx zmrazené xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

—	xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx,

—	xxxxxxxxxxxxx, xxx xx xxxx xxxxxx kyselost xxxxx nebo xxxxxxx,

—	x xxxxxxxx xxxx složky x výjimkou xxxxxxxxxx xxxxxxxx kvasinek.“

se xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxxxxx se a xxxxxxxx též xxxxxx xxxxx, xxx jsou xxx xxxxxx smetany „Xxèxx d’Isigny“ x „Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ xxxxxxxx, přičemž se xxxxxxxxx, xx podmáslí xx nepřípustné x xx přidání xxxxxx, xxxxxxxxx látek a xxxxxxxx jiné xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx rovněž xxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx solného xxxxxxx, xxxxx xx xxxxx x xxxxx xx stávající xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx x xxxxx

Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, který xxx:

Pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx postupů xx upřesňují parametry xxxx xxxxx.

Xxxxxx xx xxxxxxxx, že xxxxxxx xxx balit jen xx xxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxx 1 000 xxxxx x tím, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx „Xxèxx d’Isigny“ xxx v rámci xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx místa zpracování xx druhé pouze xxx účely jejího xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxx „Crème x’Xxxxxx“ xxxx xx máslo „Xxxxxx x’Xxxxxx“.

Tyto xxxxxxx xxxx doplněny do xxxx 3.5 jednotného xxxxxxxxx.

5.6.    Xxxxxxx „Xxxxxxxxxx“

Odstavce:

xx nahrazují tímto:

Xxxx údaje xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx ustanovení x xxxxxx používat xxxxx „Isigny“ xxxx „Xxxxxx-xxx-Xxx“ xx jakékoli xxxx xxxxx, grafickou xxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx tuto xxxxxx x produktů, xxxxx xxxxxxxxxxxx podmínkám xxxxxxxxxx xx specifikaci, xxxxx xx xx něj xxxxxxxxxxx nevztahuje.

Xxxxxxx změny xxxx xxxxxxxxx x xxxx 3.6 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

5.7.    Xxxxxxx „Xxxxxxxxxx“

Xxxxxxx „Xxxxxxxxxx xx zeměpisnou oblastí“ xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“ x její xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx zejména xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xx skutečnost, že xxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx mléčný xxx xxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx, x xxx jsou xxxxxxxxx xxxxxxxx znalosti a xxxxxxxxxx. Xxx této xxxxxxxxxxxx se rovněž xxxxxxxx údaj x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx smetaně „Xxèxx d’Isigny“, protože xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

X bodě „Specifičnost xxxxxxxxx oblasti“ se xxxxxxx přírodní faktory xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x lidské xxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x zdůrazněním xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx. V xxxx „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx“ xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx zahrnuty xx xxxxxx produktu. X xxxx „Xxxxxxxx xxxxxxxxxx“ se vysvětlují xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x lidskými xxxxxxx x xxxxxxxxx.

Uvedená xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

5.8.    Xxxxxxx „Xxxx“

Xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx XXXX.

Jsou xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

X xxxxxxx „Údaje o xxxxxxxxxx orgánu“ se xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Tato položka xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx kontrolních xxxxxx: Xxxxxxx ústav xxx kontrolu xxxxxx x xxxxxxx (XXXX) x Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxx xxxxx podvodům (XXXXXX). Xxxxxxxx se, xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx jsou x xxxxxxxxx x sídle XXXX x v xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx.

V xxxxxxx „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx“ xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx body, xxxxx xx třeba zkontrolovat, x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx. X xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx.

XXXXXXXX DOKUMENT

„CRÈME X’XXXXXX“/„XXÈXX FRAÎCHE X’XXXXXX“

XX x.: XXX-XX-0139-XX01 – 18.10.2017

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxx

„Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx fraîche x’Xxxxxx“

2.   Xxxxxxx xxxx nebo xxxxx xxxx

Francie

3.   Xxxxx zemědělského xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx

3.1.   Xxxx xxxxxxxx

Xxxxx 1.4 Xxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx (xxxxx, xxx, různé xxxxxx xxxxxxx kromě xxxxx xxx.)

3.2.   Xxxxx produktu, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx uvedený x xxxx 1

Smetana „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ je xxxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo zralá xxxxxxx, má lesklý xxxxxx, xxxxxxxxxxxx až xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx obsah xxxx 35 xxxxx xx 100 xxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx smetana „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx fraîche d’Isigny“ xx xxxxxx s xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxx „Xxèxx d’Isigny“/„Crème fraîche x’Xxxxxx“ xx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxx, mléčnou x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx „Crème fraîche x’Xxxxxx“ xx smetana „Xxèxx x’Xxxxxx“, xxxxx xxxx ošetřena pouze xxxxxxxxxxx x je xxxxxx x xxxxx xxxxxx xx 24 xxxxx xx pasterizaci.

3.3.   Krmivo (xxxxx u xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxx (xxxxx x xxxxxxxxxxxx produktů)

Xxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx výživy x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx ze zeměpisné xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 7 xxxxxx x roce x každý zemědělský xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 0,35 ha xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, z nichž xxxxxxx 0,20 ha xxxx xxx xxxxxxxxxxx x dojíren xxxx xxxxxxx 0,10 ha xxxxxxxxxxx x dojíren xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxx. Každý xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx x nejméně 50 % xxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx vždy xxxxxx x ploch xxxxxxxxxxxxxxxxx v xxxx xxxxxxx. Xxxxx toho xxxxx xxxxxxx původ xxxxxxx x doplňkových xxxxxxxx. Osmdesát procent xxxxxxxx xxxxx dávky xxxxx, kterou tvoří xxxxxxx, xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx xx sušinu x rok). Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx dávka xxxxx přibližně 70 % xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x dané xxxxxxx lze xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 56 %.

Xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx představuje xxxxxxx 40 % xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxx měsíců xxxxxx x xxxxxxx 20 % xxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xx 1 800 kg xx krávu ve xxxxx x xxxxxxxxxx xxx.

Xxxxxxxx pícniny jsou: xxxxx, kukuřice, xxxxxxxxx xxxx nezralé bílkovinné xxxxxxx (xxxx rostlina), xxxxx, vojtěška (xxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx podobě) a xxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx.

X xxxxxxxx krmné xxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx řepka xxxxxx, xxxxxxxx x x xx xxxxxxx xxxxxxxx.

X doplňkových krmivech xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

—	palmový, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxx,

—	xxxxxx výrobky x xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx,

—	xxxxxxxx ze xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx,

—	xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x produkty x xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx z xxxxxxxx xxxxx,

—	xxxxx složky x xxxxxxxx xxxxxx x glukózy.

Pokud jde x xxxxxxx, mléko x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx „Xxèxx d’Isigny“/„Crème xxxîxxx x’Xxxxxx“ celkově xxxxxxx ze xxxxx, xxx ze 30 % xxxxx dojnice xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, přičemž xxxx se xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx 48 xxxxx.

Xxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 48 xxxxx xx xxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxxx xxxxxx přímo v xxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx. Xxx xxxxxxx xxxx kyselost xxxxxxxx xxxxx 14 až 16° stupnice Xxxxxx, xx. xX 6,6 xx 6,85.

3.4.   Xxxxxxxxxx kroky xxx xxxxxxxx, xxxxx xx musejí uskutečnit xx vymezené zeměpisné xxxxxxx

Xxxxxxxx mléka x xxxxxx smetany xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx 4.

3.5.   Zvláštní xxxxxxxx xxx xxxxxxx, strouhání, xxxxxx xxx. xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx název

Smetana xx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx důležitý xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xx xxxxxxx xx oxidaci. K xxxxxx tedy xxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx výroby. Xxxxxxx xx proto xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx 4, a to xx nádob x xxxxxxxxxx objemu 1 000 xxxxx.

3.6.   Xxxxxxxx pravidla xxx xxxxxxxxxx produktu, x xxxxx xx vztahuje xxxxxxx xxxxx

Xxxxx xx xxx xxxxxxx xxxxxx x chráněným označením xxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx d’Isigny“ xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxx označení původu xxxxxxxx písmem, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx nejméně xxxxx třetinám xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx na etiketě.

Xxxxxx x xxxxxxx „„Crème x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ – Xxxxxxxxxxx x’Xxxxxxx Xxxxxxxx“ xxxx být xxxxxxx nebo xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx což xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx Xxxxxxxx unie xxx „XXXX“ x xxxxxx se nacházejí xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx jiným xxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx jinde na xxxxxxx.

Xxxxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx o xxxxxx tuku xx 100 x xxxxxxxx.

4.   Xxxxxxx xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx na xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx:

xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx (82 xxxx):

xxxxxx Xxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx Xxxxxxx, Condé-sur-Seulles, Ellon, Xxxxxx-xxx-Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx, Xx xxxxxx, Xxxxxxxx, Ryes, Xxxxx-xxx-Xxx, Xxxx-xxx-Xxxxxxx, Vienne-en-Bessin,

xxxxxx Xxxxxèxxx, xxxxxxx xxxx x výjimkou obcí Xx Bazoque, Cahagnolles, Xxxxxxxxx, Foulognes, Xxxxxxx, Xxxxxxxxx, Sainte-Honorine-de-Drucy, Sallen,

xxxxxxxxxxx xx Xxxxxx (93 xxxx):

xxxxxx Xxxx-Xxxxxxxxxxxx, xxxx Xxxxxx, Xxxxèxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxx, Xxxxxxx, Raids, Xxxxx-Xxxxxxx-xxx-Xèxxx, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxxxx-xx-Xxxxx,

kanton Xxxxxxxxxx, xxxx Xxxxxxxxxx, Xxx Xxxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Orglandes,

kanton Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxx, xxxxxxx xxxx,

kanton Xxxxxxxx, xxxx Xxxxxxxxxxx (xxxxx x případě xxxxx xxxxxxxx obcí Xxxxxx, Xxxxxx-Xxxxxx-Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxx), Xx Xxxxxxx-Xxxxxxxx,

xxxxxx Xxxx-Xxxxxx, všechny xxxx x xxxxxxxx xxxx Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxx-xx-x’Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-x’Xxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-x’Xxxx, Saint-Pierre-de-Semilly,

xxxxxx Xxxxx-Xô-1, všechny xxxx x xxxxxxxx obcí Xxxxxxx, Le Lorey, Xxxxxxx-Xx-Xxxxx (xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx Xxxxx), Le Xxxxxx-Xxxx, Xxxxx-Xxxxxx, Saint-Lô,

xxxxxx Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx Xxxx, Xxxxxxxxxx, Lestre, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xx-Xxxxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxx, Saint-Martin-d’Audouville, Saussemesnil, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Vaudreville, Xxxxxx-Xxxxxx.

5.   Xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxxx oblast xxxxxx xxxxxxx „Xxèxx d’Isigny“/„Crème xxxîxxx x’Xxxxxx“ xxxxx xxxxx xx tvaru xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x nízkou nadmořskou xxxxxx (< 50 x). Tato xxxxxx xxxxxxxx Xxx du Xxxxxxxx tvoří xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xx mezi dolní xxxx „Xxx Xxxx“, xxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx, avšak xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx, a xxxxxxxxxx xxxxx xxxx „Haut Xxxx“, xxxxxx xxxxx xxxxxxx a vápencové xxxxxxxx, jakož x xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx. Xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx naplavenin, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx x zátoce „Xxxx xxx Xxxx“ x x xxxxxxx xxx, xxxxx se xx xx vlévají.

Xxxxxxx x Xxx xx Xxxxxxxx x úhrnem xxxxxx xxxxxxxxx 800 xx x xxxx než 170 xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxx xxx, nižšími xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx výkyvy xxx x Xxxxx-Xô nebo x Caen xxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx. Díky xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx netrpí toto xxxxx x mírné xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx výkyvy. Vliv xxxxxx se xxxxxxxxx x velkým xxxxxxxxx xxxxxxx výparů z xxxx, xxxxx kropí xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx Xxx xx Cotentin xx xxxxxx z center xxxxxxxxxxxx pastevectví, které x Normandii existovalo xxxx xxxxx přeměny xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxx porosty, x xxx xx započalo x roce 1800. Xxxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxx Xxxxxx ceněnou xxxxxxxxxxxxx oblast, xxxxxx x roce 1874 xxxxxxxx „Association Xxxxxxxx“ xxxxxxxx jako „xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx zdrojů xxxxxxx x xxxxx“.

Xx xxxxxxxx 19. xxxxxxx chovatelé xx poloostrově Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx, xxxxx xx xxx xxxxx základem xxxxxxxxxxxx plemene, zejména x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxxxxx „xxxxxxx xxxxxxx“ xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx inseminace x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx Xxxx’Xxxxxxxx.

Obyvatelé xxxxxxx Xxx xx Cotentin xx xxxxx rychle xxxx do xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx využití travních xxxxxxx stádem xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx smetany.

Xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx porosty xxxxxx výživy xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx sedm xxxxxx x x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxx mohou xxxxx po xxxxxx xxxx. Díky xxxxx xxxxxxxxxx x normandskému xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx xx tuky x xxxxxxxxx xxx x zeměpisné oblasti xxxxxxxx toto plemeno x xxxxx xxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx a dovednosti, xxxxxxx xxxxx xxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx „Crème d’Isigny“/„Crème xxxîxxx x’Xxxxxx“ xx xxxxxxx x bez xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx smetany, x xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx nejméně 35 xxxxx xxxx xx 100 gramů produktu x má xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxx prvků. Má xxxxxxxxxxxx až xxxxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxx, vytváří xxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx. X xxxxxx xx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx x x případě vyzrálé xxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx rozložení xxxxx xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxx x x xxxx, x xx xxxx xxx xxxxxxxxx poloze (xxxxxxxxx xxxx) a xxxxxxxxxx (chybějící členitosti). Xxxxx xx x xxxxxxx xxxxxxxx ovlivňující xxxx trávy během xxxxxx xxxx x xxxxxx období pastvy xxxxxx. Jílovito-vápenaté xxxx xxxxxx na xxxxxxxx x xxxxxxxx vytvořenými xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx tyto xxxxxx xxxxxxx značné xxxxxxxxx, xxxxxxx naplaveniny, xxxxx xxxxxxxxx „Xxxx-Xxxx“, xxxxx xxxxxxxxxxx vodní xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx pravidelný xxxx trávy.

Xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx dodává xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxx a očekávanou xxxxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxxx druhů xxxxxxxx xxxxxxxxxxx píce, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx umožňujících xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx.

Smetana „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx využitím xxxxx x dané xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx pastvy xxxxxx x xxxxxxxxx konzervované xxxx během xxxxxxx xxxxxx spolu x xxxxxx xxxxx xxxx. Xxxxxxxx xxxx z Xxx-Xxxx do Haut-Pays x xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx daný zeměpisnou xxxxxxx xxxxxx, které xx xxxxxxxxx xxxxxxx x Haut-Pays, xxx xxxx xxxxxxxx i x Xxx-Xxxx.

Uvedená xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx je xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxx dodává xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx tradičních postupů xxx xxxxxx smetany, xxxxx spočívají x xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx rekonstituované smetany, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxx xx zveřejnění xxxxxxxxxxx

(xx. 6 xxxx. 1 druhý xxxxxxxxxxx xxxxxx nařízení)

xxxxx://xxxx.xxxxxxxxxxx.xxxx.xx/xxxxx/xxxx/xx-xxxx/xxxxxxxx_xxxxxxxxxxxxx-xx1010x1-xx3x-4468-x1x2-7578x8xx5494