Plné znění - 32019D0522(01)

XXXXXXX

XXXXXX O XXXXXXXXX XXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX X XXXXXXXXXX OZNAČENÍ XXXXXX/XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXX OZNAČENÍ, XXXXX XXXX MENŠÍHO XXXXXXX

Xxxxxx x schválení xxxxx x xxxxxxx x xx. 53 xxxx. 2 xxxxxx xxxxxxxxxxxx nařízení (EU) x. 1151/2012

„XXÈXX D’ISIGNY“

EU x.: XXX-XX-0139-XX01 – 18.10.2017

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxx Professionnel xx Xxxxxxx des Xxxxxxxxxxx xx Xxxx xx Xxxxxxxxxxxxxxx de Xxxxxx et Xxèxx x’Xxxxxx-xxx-Xxx – Xxxx xxx Veys

2, xxx xx xxxxxxx Boutrois

14230 Xxxxxx-xxx-Xxx

XXXXXX

Xxx.: +33 231513310

Fax: +33 231923397

X-xxxx: XXX.xxxxxxxxxxxxxxxxx@xxxxxx.xxx

Složení: xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxx mléka x výrobců xxxxx. Xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx.

2.   Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx země

Xxxxxxx

3.   Xxxxxxx specifikace xxxxxxxx, xxx se xxxxx (změny) týká (xxxxxx)

—	☒	Xxxxx produktu
—	☒	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Zeměpisná xxxxxx
—	☒	Xxxxxx o xxxxxx
—	☒	Metoda xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxx [kontaktní xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx členského xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, vnitrostátní xxxxxxxxx]

4.   Xxxx xxxxx (změn)

—	☐	Změna xxxxxxxxxxx produktu se xxxxxxxx XXXX nebo XXXX, xxxxx nemá xxx kvalifikována xxxx xxxxx xxxxxxx rozsahu xxxxx čl. 53 xxxx. 2 třetího xxxxxxxxxxx nařízení (XX) x. 1151/2012
—	☒	Xxxxx specifikace xxxxxxxx xx xxxxxxxx XXXX nebo XXXX, xxx xxxx nebyl xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx jeho xxxxxxxxxx), xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx rozsahu podle xx. 53 odst. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012

5.   Xxxxx (xxxxx)

5.1.    Položka „Xxxxx xxxxxxxx“

Xxxxx „Crème x’Xxxxxx“ xx nahrazuje xxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“ xxxx „Xxèxx fraîche x’Xxxxxx“.

Xxxxxxxx xx alternativa x xxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“. Xxxx o to, xxx se používal xxxx název „Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“. Tento xxxxx xx již xxxxx xxx používá x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x souladu x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx čerstvé xxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxxxx praxi xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx pasterizací x xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx nejpozději xx 24 xxxxx xx xxxxxxxxxxx.

5.2.    Xxxxxxx „Xxxxx xxxxxxxx“

Xxxxx xxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx „Beurre x’Xxxxxx“ a „Xxèxx x’Xxxxxx“ zapsanou x xxxx 1996, xxxxxxxxxxx xx xxxx týkající xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx na vlastnosti xxxxxxx.

Xxxxxxxx:

se nahrazuje xxxxx:

Xxxxx k xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx: xx xxxxxxxxx specifikace xx xxxxxxxx „xxxxxxxxxxxxx xxxxx“ xxxxx, která xx xxxxxxxxxx xxxxx na xxxxx „Xxxxxx d’Isigny“.

Xxxxxxxx xx xxxxx „lesklý“, xxxxx umožňuje lépe xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

Jak xx xxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx specifikaci („Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx tepelným xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxx“), z xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, xx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

X této xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx obsah xxxx xx xxxxxxx xxxx 35 xxxxx xx 100 gramů, xxx xx uvedeno xxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedený xx xxxxxxxxx specifikaci („xx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxx“) je xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx x xxx xxxxx xxxxxxxxxxx sladká x xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xx tedy xxxxxxxxxxxxxx popis xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx.

X xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx v bodě 3.2 xxxxxxxxxx dokumentu, xxx xx xxxxxxxxx xxxxx „Smetana s xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx“.

5.3.    Xxxxxxx „Xxxxxxxxx oblast“

X položce „Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx“ xx xxxxxxxx všechny xxxxx, které v xxxxxxxxx xxxxxxx probíhají. Xxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx.

Xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx seznam xxxx, xxxx by xx xxxxxxx xxxxxxx zeměpisné xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x zeměpisné xxxxxxx. Tento úkon xx xxxx třeba xxxxxxx rychle xx xxxxxx, aby xx xx xxxxx straně xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx smetany) x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxx smetanu „Xxèxx x’Xxxxxx“ xxxx „Crème xxxîxxx x’Xxxxxx“ xxxx xxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx zpracování xx xxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx nebo xx xxxxx.

5.4.    Xxxxxxx „Xxxxx xxxxxx“

Xxxxx xxx o xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx „Xxxxx x xxx, xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx“ xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx rejstříků xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx produkce.

Doplňují xx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx:

—	prohlášení o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x jejich xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx pokud xxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx („xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx“ x „předběžné prohlášení x xxxxxxxx xxxxxx“),

—	„vedení xxxxxxxxx“ xxxxxxxxxxxxx povinnosti xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx,

—	kontrolních xxxxxxx xxx stanovených xxxxxxxxxxx vnitrostátními právními xxxxxxxx: „Xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx produktů připravených x xxxxxxx.“

5.5.    Xxxxxxx „Xxxxxx xxxxxxxx“

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx týkající xx xxxxxx produkce x xxxxx xxxx popsat xxxxxxxx produkce mléka x zpracování xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“. Xxxx xxxxxxx přispívají x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx se xxxxxxxxxx týkající se xxxxx xxxxx dojnic (xxxxxxx, xxxxxx), aby xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx stáda

Doplňuje se xxxxxxxx xxxxx xxxxxx: „Xxxxxx xx xxx xxxxx této xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx.“

Cílem tohoto xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx je xxxxxxxxxxxxxxx pojmů „stádo xxxxxx“ x „xxxxxxx“ xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx zvířata se xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx a zamezit xxxxxxxxxx nedorozumění.

Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx:

X cílem xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx (xxxxxx, xxxx…) související x xxxxxxx chovu x xxxxxxxxx oblasti založeného xx xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxx

Xxxxxxxx xx nové xxxxxxxx, xxxxx xxxxx:

Díky xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx využití xxxxx xxxx normandského xxxxxxx xxx výrobu xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“.

Xxxx xxxxxxx jsou xxxxxxxx xx xxxx 3.3 xxxxxxxxxx dokumentu.

Xxxxxx xxxxx

Doplňují xx nové xxxxxxxx, xxxxx znějí:

Xxxx údaje xxxx xxxxxxxx souvislost xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx xxxxxxxxxxxxxxx krmení xxxxxx, které xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx. V xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx krmiva xx xxxxxx stanovuje taxativní xxxxxx xxxxxxxxxx pícnin.

Xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx jsou xxxxxx xxxxxxxx do xxxx 3.3 jednotného xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx, xxxxx zní: „Xxxxx xxxxxxxxxxx krmiv xx omezen xx 1 800 xx xx xxxxx xx stádě x xxxxxxxxxx xxx.“

Na xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx zabránit tomu, xxx xxxx krmiva xxxxxxxxxxxxx příliš xxxxx xxxxx xx výživě, x xxx xx xxx xxxxxxxxxxxxx základní xxxxx dávka xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Toto xxxxxxxxxx xx rovněž xxxxxxxx xx xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Doplňuje xx nový xxxxxxxx, xxxxx xxx:

„V xxxxxxxx xxxxx dávce x x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx zakázány xxxx, xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx.

X doplňkových krmivech xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XX x. 68/2013 x xxxxxxx surovinách xxxx xxxxxxxx tyto suroviny:

—	xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxx (xxxxx 2.20.1),

—	xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx z nich xxxxxxx (xxxxx 8),

—	xxxxxxx xx suchozemských xxxxxx x výrobky z xxxx získané (xxxxx 9),

—	xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx x nich xxxxxxx (xxxxx 10) x xxxxxxxx xxxx z xxxxxxxx jater,

—	různé složky (xxxxx 13) x xxxxxxxx melasy z xxxxxxx.

Xxxxxxxx x x xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx doplňkové xxxxx uvedené x xxxxxxx 1 xxxxxxxx XX x. 1831/2003 x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx ve xxxxxx xxxxxx jsou rovněž xxxxxxxx.“

X xxxxxx negativního xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx produkty a xxxxxxxx pro krmení xxxxxx v xxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx xxxxx xxxxx xx doplňují xx xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xx účelem xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxx x různých xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

Xxxx x xxxxxxx xxxxx

Doplňuje xx nový xxxxxxxx, xxxxx zní:

Xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“ xxxx „Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ je xxxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx. X xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx je xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x výrobnou xxxxxxx. Xxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx mléka, xxx se zaručila xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

Toto xxxxxxxxxx se doplňuje xx bodu 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx a xxxxxx

Xxxx „Xxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxx x právními xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x smetanu vyrobenou x xxxxx“ xx xxxxxxxx, neboť xxxxx xx xxxxxxx regulace.

Xxxxxxxxxx x pasterizace

Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, který xxx: „Xxxx xxxxxxxxxx xxxxx před xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx 48 xxxxx od xxxxxxx.“

Díky xxxx lze xxxxxxxx xxxxxxx suroviny.

Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx:

Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xx získá xxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx:

xx nahrazuje xxxxx:

X xxxxx zachování xxxxxxx xxxxxxxx xx doplňuje xxxxxxxxx lhůta xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx provedení xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx smetany xxxxxx usnadňuje xxxxxxxx.

Xxxxxxxx:

„Xxx xxxxxx a uvádění xx xxx produktu „Xxèxx x’Xxxxxx“ xx xxxxxxxx používání xxxxxx xxxxx:

—	xxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxx, zmrazené xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

—	barviv nebo xxxxxxxxxxxx,

—	xxxxxxxxxxxxx, xxx by xxxx xxxxxx kyselost xxxxx xxxx xxxxxxx,

—	a xxxxxxxx xxxx xxxxxx x výjimkou xxxxxxxxxx xxxxxxxx kvasinek.“

xx xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxxxxx se x xxxxxxxx xxx seznam xxxxx, xxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“ x „Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ xxxxxxxx, přičemž xx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xx xxxxxxx přísad, xxxxxxxxx látek a xxxxxxxx xxxx složky x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx. Zrušuje xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxx x chybu xx stávající xxxxxxxxxxx.

Zaočkování x xxxxx

Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx:

Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx postupů xx xxxxxxxxx parametry xxxx xxxxx.

Xxxxxx se xxxxxxxx, xx smetanu xxx xxxxx xxx xx nádob o xxxxxxxxxx objemu 1 000 xxxxx s xxx, xx xxxx sladkou xxxxxxx „Crème x’Xxxxxx“ xxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx převážet x xxxxxxx xxxxx zpracování xx xxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx vyzrálou xxxxxxx „Crème x’Xxxxxx“ xxxx xx xxxxx „Xxxxxx d’Isigny“.

Tyto xxxxxxx xxxx xxxxxxxx do xxxx 3.5 jednotného xxxxxxxxx.

5.6.    Xxxxxxx „Označování“

Xxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx požadavky xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx ustanovení x xxxxxx používat xxxxx „Xxxxxx“ xxxx „Xxxxxx-xxx-Xxx“ xx jakékoli xxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx x produktů, xxxxx xxxxxxxxxxxx podmínkám xxxxxxxxxx xx specifikaci, xxxxx xx xx něj xxxxxxxxxxx nevztahuje.

Uvedené xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxx 3.6 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

5.7.    Xxxxxxx „Xxxxxxxxxx“

Xxxxxxx „Xxxxxxxxxx xx zeměpisnou oblastí“ xxxx xxxxx přepracována x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx smetanou „Xxèxx x’Xxxxxx“ x xxxx xxxxxxxxxx oblastí, aniž xx se souvislost xxxxxxxxx xxxxxxx. Toto xxxxxxxxx xxxxxxxxxx zejména xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxx xx xxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx využití xxxxx xxxxx x dlouhou xxxxx xxxxxx umožňuje xxxxxx kvalitní xxxxxx xxx vhodný xxx xxxxxx xxxxxxx, x xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx. Xxx této xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx ve smetaně „Xxèxx x’Xxxxxx“, protože xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

X xxxx „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx“ xx xxxxxxx xxxxxxxx faktory xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx s xxxxxxxx x zdůrazněním xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx. X bodě „Xxxxxxxxxxxx produktu“ xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx zahrnuty xx xxxxxx produktu. X xxxx „Xxxxxxxx xxxxxxxxxx“ xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x lidskými xxxxxxx x xxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx xx provedena xxxxxx x jednotném xxxxxxxxx.

5.8.    Xxxxxxx „Xxxx“

Xx aktualizována xxxxxx XXXX.

Xxxx aktualizovány xxxxxxxxx údaje xxxxxxxxx.

X xxxxxxx „Údaje o xxxxxxxxxx xxxxxx“ se xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx oficiálních xxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx: Xxxxxxx xxxxx xxx kontrolu xxxxxx x xxxxxxx (XXXX) x Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxx xxxxx xxxxxxxx (XXXXXX). Xxxxxxxx se, xx xxxxx x xxxxxxxxx údaje xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx jsou k xxxxxxxxx x sídle XXXX a v xxxxxxxx Xxxxxxxx komise.

X xxxxxxx „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx“ xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx tabulka xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx. X xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx hlavní xxxx, které je xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx hodnoty a xxxxxx xxxxxxxxx.

XXXXXXXX DOKUMENT

„XXÈXX X’XXXXXX“/„XXÈXX XXXÎXXX X’XXXXXX“

XX x.: PDO-FR-0139-AM01 – 18.10.2017

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxx

„Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“

2.   Xxxxxxx stát xxxx xxxxx xxxx

Xxxxxxx

3.   Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo potraviny

3.1.   Xxxx xxxxxxxx

Xxxxx 1.4 Ostatní xxxxxxxx živočišného původu (xxxxx, xxx, různé xxxxxx xxxxxxx kromě xxxxx xxx.)

3.2.   Xxxxx xxxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxx název xxxxxxx x xxxx 1

Xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx fraîche x’Xxxxxx“ xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo zralá xxxxxxx, má xxxxxx xxxxxx, slonovinovou xx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxx 35 gramů xx 100 xxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx „Crème x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ xx tekutá s xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Vyzrálá smetana „Xxèxx d’Isigny“/„Crème xxxîxxx x’Xxxxxx“ má xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx „Xxèxx fraîche x’Xxxxxx“ je xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“, která xxxx xxxxxxxx pouze xxxxxxxxxxx a xx xxxxxx v místě xxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxxxxx.

3.3.   Xxxxxx (xxxxx x produktů xxxxxxxxxxx xxxxxx) a xxxxxxxx (pouze x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx)

Xxx byla xxxxxxxxx úzká xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx a xxxxxxxxx prostřednictvím výživy x xxxxxxxx porostů xxxxxxxxxxx xx zeměpisné xxxxxxx, pasou xx xxxxxxx xxxxxxx 7 xxxxxx x roce x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx disponuje xxxxxxx 0,35 xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, x xxxxx xxxxxxx 0,20 xx xxxx xxx xxxxxxxxxxx x dojíren nebo xxxxxxx 0,10 xx xxxxxxxxxxx z dojíren xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx x nejméně 50 % xxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx xxxxxx pocházet xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx bílkovin xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx. Kromě xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx dávky xxxxx, xxxxxx tvoří xxxxxxx, xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx xx xxxxxx x rok). Jelikož xxxxxxxx krmná xxxxx xxxxx xxxxxxxxx 70 % veškerého krmení xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx z dané xxxxxxx xxx přibližně xxxxxxxxx na nejméně 56 %.

Tráva x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx 40 % xxxxxxxx základní xxxxx xxxxx po xxxx xxxxxxxxx sedmi měsíců xxxxxx x xxxxxxx 20 % xxxxx xxxxx po zbytek xxxx. Přidávání xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xx 1 800 xx xx xxxxx xx xxxxx x kalendářní xxx.

Xxxxxxxx xxxxxxx jsou: xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx (celá xxxxxxxx), xxxxx, xxxxxxxx (vše x čerstvé xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx) a xxxxx řepa, xxxxxxxx xxxxxxxx x sušená xxxxxx xxxxxxx xxxx.

X xxxxxxxx xxxxx dávce x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx jsou zakázány xxxx, xxxxxxx, řepice xxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx a x xx získané xxxxxxxx.

X xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

—	palmový, arašídový, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxx xxxx jeho xxxxxxx,

—	xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx z xxxx xxxxxxx,

—	xxxxxxxx xx suchozemských xxxxxx a xxxxxxxx x xxxx získané,

—	xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx tuku z xxxxxxxx xxxxx,

—	různé složky x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx.

Xxxxx xxx x výrobce, xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx na výrobu xxxxxxx „Crème x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx d’Isigny“ celkově xxxxxxx xx stáda, xxx ze 30 % tvoří xxxxxxx xxxxxxxxxxxx plemene, xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxx veškeré xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx 48 xxxxx.

Xxxx se provádí xxxxxxxxx xxxxxxx 48 xxxxx xx xxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx bez xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxx, kde se xxxxxxxxxx. Xxx přijetí xxxx kyselost xxxxxxxx xxxxx 14 xx 16° xxxxxxxx Xxxxxx, xx. pH 6,6 xx 6,85.

3.4.   Specifické xxxxx xxx produkci, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx 4.

3.5.   Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx krájení, xxxxxxxxx, xxxxxx xxx. xxxxxxxx, x němuž se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxxxxx xx xxxx xx xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx. Xxxxxx smetany je xxxxx xxxxx důležitý xxxx při xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xx xxxxxxx xx oxidaci. X xxxxxx xxxx musí xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx výroby. Provádí xx proto ve xxxxxxxx zeměpisné oblasti xxxxxxx x xxxx 4, x to xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx 1 000 xxxxx.

3.6.   Xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx, k xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

Každé xx xxx uváděné xxxxxx x xxxxxxxxx označením xxxxxx „Xxèxx d’Isigny“/„Crème xxxîxxx d’Isigny“ xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, jehož xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx třetinám velikosti xxxxxxxxxx xxxxx nacházejícího xx xx etiketě.

Xxxxxx x xxxxxxx „„Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx fraîche x’Xxxxxx“ – Xxxxxxxxxxx d’Origine Xxxxxxxx“ xxxx být xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxx xxxx xxxxxxxxxxx příslušný xxxxxxx.

Xxxxxx Evropské unie xxx „CHOP“ a xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxx nebo xxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxx odděleny xxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx neplatí xxx xxxxxx, xxxxx xx xxxx označení xxxxxxxx xxxxx na xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx na 100 x xxxxxxxx.

4.   Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti

Vymezená xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xx území xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx:

xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx (82 obcí):

xxxxxx Xxxxxx, xxxxxxx obce x xxxxxxxx xxxx Xxxxxxx, Condé-sur-Seulles, Xxxxx, Xxxxxx-xxx-Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx, Le xxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxx, Xxxxx-xxx-Xxx, Xxxx-xxx-Xxxxxxx, Vienne-en-Bessin,

xxxxxx Xxxxxèxxx, všechny obce x xxxxxxxx xxxx Xx Xxxxxxx, Cahagnolles, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxxxx, Sainte-Honorine-de-Drucy, Xxxxxx,

xxxxxxxxxxx xx Xxxxxx (93 xxxx):

xxxxxx Agon-Coutainville, xxxx Xxxxxx, Xxxxèxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxx, Marchésieux, Xxx, Xxxxxxx, Raids, Xxxxx-Xxxxxxx-xxx-Xèxxx, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxxxx-xx-Xxxxx,

kanton Xxxxxxxxxx, xxxx Etienville, Xxx Xxxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxxxxxx,

xxxxxx Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxx, xxxxxxx xxxx,

kanton Xxxxxxxx, xxxx Montsenelle (xxxxx x případě xxxxx xxxxxxxx xxxx Coigny, Xxxxxx-Xxxxxx-Xxxxxxx, Saint-Jores), Xx Xxxxxxx-Xxxxxxxx,

xxxxxx Xxxx-Xxxxxx, xxxxxxx xxxx s xxxxxxxx xxxx Xxxxxxx, Saint-André-de-l’Epine, Xxxxx-Xxxxxxx-x’Xxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-x’Xxxx, Saint-Pierre-de-Semilly,

xxxxxx Xxxxx-Xô-1, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx obcí Xxxxxxx, Xx Xxxxx, Xxxxxxx-Xx-Xxxxx (pouze x xxxxxxx území xxxxxx xxxx Lozon), Le Xxxxxx-Xxxx, Xxxxx-Xxxxxx, Xxxxx-Xô,

xxxxxx Xxxxxxxx, xxxxxxx obce x výjimkou xxxx Xxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Saint-Germain-de-Tournebut, Xxxxx-Xxxxxx, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxxxxxxxx, Saussemesnil, Xxxxxxxxxx, Valognes, Vaudreville, Xxxxxx-Xxxxxx.

5.   Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx „Crème x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx d’Isigny“ xxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx x usazeninami x xxxxxx nadmořskou xxxxxx (&xx; 50 x). Tato xxxxxx xxxxxxxx Col xx Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx formovanou xxxxxxx výstupy a xxxxxx xxxx. Rozlišuje xx mezi dolní xxxx „Xxx Xxxx“, xxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx, x zalesněnou xxxxx xxxx „Haut Xxxx“, xxxxxx xxxxx xxxxxxx x vápencové xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx. Xxxx se xxxxxxxxx především xxxxxx xxxxxxxxx mořských a xxxxxxx naplavenin, xxxxx xx xxxxxxxxx hlavně x zátoce „Baie xxx Xxxx“ a x údolích xxx, xxxxx se xx xx xxxxxxx.

Podnebí v Xxx xx Xxxxxxxx x úhrnem xxxxxx xxxxxxxxx 800 xx x více xxx 170 xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx po xxxx xxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx x Xxxxx-Xô nebo x Caen lze xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx. Díky neexistující xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx a xxxxx xxxxxxx s xxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Vliv xxxxxx se xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx z xxxx, xxxxx kropí xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx Xxx xx Xxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx pastevectví, které x Normandii existovalo xxxx vlnou xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxx, s xxx se xxxxxxxx x roce 1800. Xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx Xxxxxx ceněnou xxxxxxxxxxxxx oblast, xxxxxx x xxxx 1874 xxxxxxxx „Xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx“ xxxxxxxx jako „xxxxxx xxxxxxx pastvin x xxxxxxxxxx zdrojů smetany x xxxxx“.

Xx poloviny 19. století xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx, xxxxx xx xxx stane základem xxxxxxxxxxxx plemene, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxxxxx „xxxxxxx plemene“ znevýhodňuje xxxxxx xxxxxxxxx, kteří xxxxxxx s využíváním xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x přecházejí na xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx Xxxx’Xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx Xxx xx Xxxxxxxx xx xxxxx rychle xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx stádem xxxxxx x zhodnocení mléka xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx smetany.

Xxxxx xxxx xxxxx travní xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx je xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx x v xxxxxx xxxxxxxx xxxx xx jimi xxxxx xxxxx xx zbytek xxxx. Díky xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx xx xxxx x xxxxxxxxx lze x xxxxxxxxx oblasti xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x hojné xxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x dovednosti, xxxxxxx pokud xxx x biologické zrání xxxxxxx.

Xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ xx xxxxxxx a xxx xxxxxx, tekutá v xxxxxxx sladké smetany, x xxxxxx konzistencí x xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx nejméně 35 xxxxx xxxx xx 100 gramů xxxxxxxx x xx vysoký xxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxx. Xx xxxxxxxxxxxx až xxxxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx aroma, které xx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxx dominuje xxxx xxxxx. X xxxxxx xx tekutá, xxxxx, příjemné x xxxxxx xxxxx x x případě vyzrálé xxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxx se xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx roku x mírným xxxxxxxx x x zimě, x xx díky xxx zeměpisné xxxxxx (xxxxxxxxx moře) x xxxxxxxxxx (chybějící xxxxxxxxxx). Xxxxx xx x xxxxxxx příznivě ovlivňující xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx roku x xxxxxx období pastvy xxxxxx. Xxxxxxxx-xxxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x recentně vytvořenými xxxxxxxx xxxxxxxxxxx představují xxx tyto xxxxxx xxxxxxx xxxxxx bohatství, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, které xxxxxxxxx „Haut-Pays“, tvoří xxxxxxxxxxx vodní regulátor xxxxxxxx xxx pravidelný xxxx xxxxx.

Xx xxxxxxx xxxxxxxx tuku xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx specifické pro xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, a xxxxxx xxxxxxx druhů xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, která xxxxxxxxx produkci velkých xxxxxxx xxxx umožňujících xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx fraîche x’Xxxxxx“ xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x dané xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx během xxxxxxx xxxxxx spolu x xxxxxx xxxxx xxxx. Xxxxxxxx xxxx z Xxx-Xxxx xx Xxxx-Xxxx x xxxx xxxxxxxxxx xx totiž tradiční xxxxxx xxxx zeměpisnou xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx x Xxxx-Xxxx, xxx xxxx pastviny x x Bas-Pays.

Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx základem xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx vynikající xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx tradičních xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxx vylučují například xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx na xxxxxxxxxx xxxx jakýchkoli jiných xxxxxx xxxx přídatných xxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, již dojnice xxxxxxxxx.

Xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

(xx. 6 xxxx. 1 druhý xxxxxxxxxxx xxxxxx nařízení)

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-ba1010a1-bc3a-4468-a1d2-7578d8fd5494