Plné znění - 32018R1850

„Xxxxx xxxxxxxx

Гроздова ракия от Търговище/Xxxxxxxx xxxxx xx Xxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxx“

XXXXXXX

XXXXXX XXXXXXXXXXX TECHNICKÉ XXXXXXXXXXX XXXXXXXX

„ГРОЗДОВА РАКИЯ ОТ ТЪРГОВИЩЕ“/„XXXXXXXX XXXXX XX TARGOVISHTE“

XX x.: XXX-XX-01864 – 7.1.2014

1.   Zeměpisné označení, xxxxx xx xxx xxxxxxx„Гроздова ракия от Търговище“/„Xxxxxxxx rakya ot Xxxxxxxxxxx“

2.   Xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxx

3.   Xxxxx lihoviny

3.1   Xxxxxxxxx, xxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx se zeměpisným xxxxxxxxx „Гроздова ракия от Търговище“/„Xxxxxxxx xxxxx xx Targovishte“ se xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx vanilkovým xxxxxxxx x xxxxxx harmonickou chutí. Xx xxx osobité xxxxxxxxx-xxxxxxxx a organoleptické xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx: xxxxxxxx, xxxxxxxxx oblasti, xxxxxx xxxxxxxx, jakož x xxxxxxx xxxxx, xxx xxx xx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx.

3.2   Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx (xx xxxxxxxx s jinými xxxxxxxxxx xxxx kategorie)

Xxxxx xxxxxxxx xx zeměpisným xxxxxxxxx „Гроздова ракия от Търговище“/„Xxxxxxxx rakya xx Xxxxxxxxxxx“ se xxxxxx xxxxxxxx bulharskou xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx-xxxxxxxx xxxxxxxxxx:

—	xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx: 40 % xxxxxxxxxx,

—	xxxxx xxxxxxxx xxxxx (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, celkového xxxxxx kyselin, esterů x xxxxxxxx): 267–365 g/hl x 100 % xxxxxxxxxx alkoholu,

—	maximální xxxxx xxxxxxxxx: 120 g/hl v 100 % xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Na jedinečné xxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxx, xx kterého se xxxxxxxx xxxx na xxxxx xxxxxxxxx, a minerální xxxx, xxxxx se xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

4.   Xxxxxxxxx xxxxxxxxx oblast

Vinný xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx „Гроздова ракия от Търговище“/„Xxxxxxxx xxxxx xx Xxxxxxxxxxx“ se xxxxxx x xxxxxxx Xxxxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxx xx xxxxxxxxx na pozemcích x xxxxxxx Targovište, xxxxxxx x xxxxxx Xxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxxx, Pevec, Xxxxxx x Xxxx.

5.   Xxxxxx xxxxxxx lihoviny

Xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx „Гроздова ракия от Търговище“/„Grozdova xxxxx xx Targovishte“ xx xxxxxx z těchto xxxxx xxxx:

—	xxxx xxxxxx: Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxx Xxxxxxx, Xxxxxx, Tamyanka, Xxxxxxxx, Xxxxxxxxx Blanc, Xxxxxx x Xxxxxxxxxx Xxxxxxx,

—	červené odrůdy: Xxxxxxxx Xxxxxxxxx x Xxxxx.

Xxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxx a následné xxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx vzhledu a obsahu xxxxx. Vytříděné xxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx 4 xx 12 xxxxx. Mošt xx pročistí x xxxxxx xx kvašení. Alkoholové xxxxxxx xxxxxxx během xxxxxxxxx 20 xxx xxx xxxxxxx 14 xx 18 °С. Xxxxxx xxxx xx odvádí xx jednoduchou xxxx xxxxxxxx destilaci x xxxxxxxxxx xxxxxx X5 xx xxxxxx alkoholu xx 65 %. Destilační systém X5 xxx xxxxxxx x Xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx se skladuje xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx zrání x xxxxxxxx xxxxxx a na xxxxx.

6.   Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx zeměpisným xxxxxxx

6.1   Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx původem

Xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx. Průměrná xxxxxxxxx výška je 200 až 520 m. Xxxxxxxx mírné xxxxxxxxxxxxx xxxxx s mořskými xxxxx. Xxxxxx xxxx teplý, xxxxx a dlouhý, což xx mimořádně příznivý xxxx na xxxxxxxxxxx xxxxxx cukrem. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx v oblasti xx 10,7 °X. Z hlediska xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx zaznamenávají x xxxxxx xxxxxxxx jara x xxxxxxxx xxxx. Půdy x xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx-xxxxxxxx šedé xxxxx xxxx.

6.2   Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx lihoviny, které xxx přičítat xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx označením „Гроздова ракия от Търговище“/„Xxxxxxxx xxxxx xx Xxxxxxxxxxx“ xx xxxxxx x xxxxxxx Xxxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx x xxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, jakož x xxx xxxxxxxxx kvalitních hroznů. Xx xxxxx specifické xxxxxxxxxx vděčí nápoj xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx Xxxxxxx Xxxxxxxxx (dub xxxxxxxxx), xx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxx. Xx ředění xxxxxxxxx xx používá xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx „Xxxxx“, xxxxx xx nachází ve xxxxxxxxxxx 8 km xxxxxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx kupáže xx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx: xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a harmonickou xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx i moderním výrobním xxxxxxx.

7.   Xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx/xxxxxxxxxx předpisy

X Xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx zeměpisným xxxxxxxxx stanoven x xxxxx XXX „Xxxxxx xxxxxxx xx zeměpisným označením“ xxxxxxxx 9 „Xxxxxxxx“ xxxxxx o víně a lihovinách xxxxxxxxxxxx ve Xxxxxxx xxxxxxxx x. 45 xx xxx 15. xxxxxx 2012.

„Výnosem x. X-XX-27-13 xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx ze xxx 27. xxxxxxxxx 2013 xx xxxxx Гроздова ракия от Търговище“/„Xxxxxxxx rakya xx Xxxxxxxxxxx“ schválil xxxx vinný xxxxxxxx xx zeměpisným xxxxxxxxx. Xxxx xxxxx byl xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx: http://www.mi.government.bg/bg/library/zapoved-za-utvarjdavane-na-vinena-destilatna-spirtna-napitka-grozdova-rakiya-s-geografsko-ukazanie-t-68-c28-m361-1.html.

8.   Xxxxxxx:

Xxxxxxx xxxx, třetí země xxxx xxxxxxx/xxxxxxxxx xxxxx – Xxxxxxxxx Bulgaria, Xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx/Xxxxxxxxx xxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxxx zahraničních xxxx.

—	Xxxxx xxxxxx (xxxxx x xxxxx ulice, xxxx x XXX, xxxx): Xx. Xxxxx 1052, xx. „Xxxxxxxxxx“ xx 8, Xxxxxxxxx Xxxxxxxx/xx. „Slavyanska“ 8, Xxxxx 1052, Xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

9.   Xxxxxxxx pravidla pro xxxxxxxxxx

Xxxxxxxx pro označování xxxxxxx xx zeměpisným xxxxxxxxx vyrobených x Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx bulharský xxx jsou xxxxxxxxx x xx. 170 xxxx. 1 x xx. 172 xxxx. 1 xxxxxx x xxxx x xxxxxxxxxx.