Plné znění - 32018R1850

„Xxxxx xxxxxxxx

Гроздова ракия от Търговище/Xxxxxxxx rakya xx Xxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxx“

XXXXXXX

XXXXXX SPECIFIKACE TECHNICKÉ XXXXXXXXXXX XXXXXXXX

„ГРОЗДОВА РАКИЯ ОТ ТЪРГОВИЩЕ“/„GROZDOVA XXXXX XX XXXXXXXXXXX“

XX x.: XXX-XX-01864 – 7.1.2014

1.   Zeměpisné označení, xxxxx má xxx xxxxxxx„Гроздова ракия от Търговище“/„Xxxxxxxx rakya xx Xxxxxxxxxxx“

2.   Xxxxxxxxx lihoviny Xxxxx xxxxxxxx

3.   Xxxxx xxxxxxxx

3.1   Xxxxxxxxx, chemické x/xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Vinný xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx „Гроздова ракия от Търговище“/„Xxxxxxxx xxxxx xx Xxxxxxxxxxx“ se xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx barvou, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx-xxxxxxxx a organoleptické xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx faktorům: xxxxxxxx, zeměpisné xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx praxi, při xxx xx xxx xx kombinaci xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx.

3.2   Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx (xx srovnání x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx)

Xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx „Гроздова ракия от Търговище“/„Xxxxxxxx rakya xx Targovishte“ se xxxxxx tradiční bulharskou xxxxxxx a vykazuje tyto xxxxxxxxx-xxxxxxxx xxxxxxxxxx:

—	xxxxxxxxx obsah xxxxxxxx: 40 % xxxxxxxxxx,

—	xxxxx xxxxxxxx látek (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, esterů x xxxxxxxx): 267–365 x/xx x 100 % xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

—	maximální obsah xxxxxxxxx: 120 x/xx v 100 % xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxx sudy xx xxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxx, která xx xx změkčení xxxxxxx x xxxxxx vinného destilátu.

4.   Xxxxxxxxx xxxxxxxxx oblast

Vinný xxxxxxxx xx zeměpisným xxxxxxxxx „Гроздова ракия от Търговище“/„Xxxxxxxx rakya xx Xxxxxxxxxxx“ xx xxxxxx x xxxxxxx Targovište xx xxxxxxxx xxxxx Podunajské xxxxxx. Xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx Xxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx Xxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxx, Xxxxxx x Xxxx.

5.   Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx

Vinný xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx „Гроздова ракия от Търговище“/„Xxxxxxxx rakya xx Xxxxxxxxxxx“ xx xxxxxx z těchto odrůd xxxx:

—	xxxx odrůdy: Chardonnay, Xxxxxxxxxx, Xxxxxx Xxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxxx Xxxxx, Aligoé x Xxxxxxxxxx Xxxxxxx,

—	xxxxxxx xxxxxx: Xxxxxxxx Xxxxxxxxx a Pamid.

Xxxxxx xxxxxx výroby xx xxxx hroznů x xxxxxxxx xxxxxxx podle odrůdy, xxxxxxxx vzhledu x xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx, přičemž xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx 4 xx 12 xxxxx. Mošt xx xxxxxxxx a odvede xx kvašení. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx 20 xxx xxx xxxxxxx 14 xx 18 °С. Xxxxxx xxxx se odvádí xx jednoduchou xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx X5 na xxxxxx alkoholu do 65 %. Xxxxxxxxxx xxxxxx X5 byl xxxxxxx x Xxxxxxxxx. Získaný xxxxx xxxxxxxx se skladuje xx xxxxxxxxxx místnostech xx zrání x xxxxxxxx xxxxxx x xx xxxxx.

6.   Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx prostředím xxxx xxxxxxxxxx původem

6.1   Údaje xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx původem

Zeměpisná xxxxxx xx převážně xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx výška je 200 až 520 x. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxx, což xx mimořádně příznivý xxxx na obohacování xxxxxx xxxxxx. Roční xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xx 10,7 °X. Z hlediska xxxxxxx průměrného úhrnu xxxxxx se nejvyšší xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx. Půdy x xxxx xxxxxxx jsou černozemě, xxxxx x xxxxxxxxx-xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxx.

6.2   Zvláštní xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx lihoviny, xxxxx xxx přičítat xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx označením „Гроздова ракия от Търговище“/„Xxxxxxxx xxxxx ot Xxxxxxxxxxx“ xx xxxxxx x xxxxxxx Xxxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxx topografických xxxxxxxx, xxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx i pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx druhu Xxxxxxx Xxxxxxxxx (dub xxxxxxxxx), xx xxxxxxx xx vyrábějí xxxx xxxxxxxxx xx zrání xxxxxxxxx. Xx xxxxxx xxxxxxxxx se používá xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx „Boaza“, xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx 8 xx xxxxxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx organoleptickými xxxxxxxxxxx: světle xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx. Aromatické xxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxx x xxxxx nápoje, xx zachovávají xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

7.   Xxxxxxxx Evropské unie xxxx xxxxxxxxxxxx/xxxxxxxxxx předpisy

V Bulharsku xx postup schvalování xxxxxxx xx zeměpisným xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx XXX „Xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx“ xxxxxxxx 9 „Xxxxxxxx“ xxxxxx x xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx ve Státním xxxxxxxx x. 45 ze xxx 15. xxxxxx 2012.

„Výnosem x. X-XX-27-13 xxxxxxxxxxxx hospodářství xx xxx 27. xxxxxxxxx 2013 xx xxxxx Гроздова ракия от Търговище“/„Xxxxxxxx xxxxx xx Xxxxxxxxxxx“ xxxxxxxx xxxx xxxxx destilát xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx výnos byl xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx: http://www.mi.government.bg/bg/library/zapoved-za-utvarjdavane-na-vinena-destilatna-spirtna-napitka-grozdova-rakiya-s-geografsko-ukazanie-t-68-c28-m361-1.html.

8.   Žadatel:

Xxxxxxx xxxx, xxxxx země xxxx fyzická/právnická xxxxx – Republika Xxxxxxxx, Xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx/Xxxxxxxxx xxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

—	Xxxxx xxxxxx (xxxxx x xxxxx xxxxx, xxxx x XXX, xxxx): Xx. Xxxxx 1052, xx. „Xxxxxxxxxx“ xx 8, Xxxxxxxxx Xxxxxxxx/xx. „Xxxxxxxxxx“ 8, Xxxxx 1052, Bulharská xxxxxxxxx.

9.   Xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx

Xxxxxxxx pro označování xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxxxxxxx x xxxxxxxx na xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx x xx. 170 xxxx. 1 a čl. 172 xxxx. 1 xxxxxx x xxxx x xxxxxxxxxx.