Plné znění - 32018R1850

„Xxxxx xxxxxxxx

Гроздова ракия от Търговище/Xxxxxxxx xxxxx xx Xxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxx“

XXXXXXX

XXXXXX SPECIFIKACE XXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX

„ГРОЗДОВА РАКИЯ ОТ ТЪРГОВИЩЕ“/„GROZDOVA XXXXX XX XXXXXXXXXXX“

XX x.: XXX-XX-01864 – 7.1.2014

1.   Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxx xxxxxxx„Гроздова ракия от Търговище“/„Xxxxxxxx rakya ot Xxxxxxxxxxx“

2.   Xxxxxxxxx lihoviny Xxxxx xxxxxxxx

3.   Xxxxx xxxxxxxx

3.1   Fyzikální, chemické x/xxxx organoleptické xxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx „Гроздова ракия от Търговище“/„Xxxxxxxx xxxxx xx Xxxxxxxxxxx“ xx xxxxxxxxx světležlutou barvou, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx-xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx faktorům: xxxxxxxx, zeměpisné xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxx xxx se xxx xx kombinaci tradice x xxxxxxx xxxxxxxxxxx.

3.2   Specifické xxxxxxxxxxxxxxx (xx xxxxxxxx s jinými xxxxxxxxxx dané xxxxxxxxx)

Xxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxxx „Гроздова ракия от Търговище“/„Grozdova rakya xx Xxxxxxxxxxx“ xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx a vykazuje xxxx xxxxxxxxx-xxxxxxxx xxxxxxxxxx:

—	xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx: 40 % objemových,

—	obsah xxxxxxxx látek (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, celkového xxxxxx kyselin, esterů x xxxxxxxx): 267–365 g/hl v 100 % xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

—	xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx: 120 x/xx v 100 % xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Na xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxx, xx kterého xx xxxxxxxx xxxx na xxxxx xxxxxxxxx, a minerální xxxx, která xx xx změkčení xxxxxxx x xxxxxx vinného xxxxxxxxx.

4.   Příslušná xxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx xx zeměpisným xxxxxxxxx „Гроздова ракия от Търговище“/„Xxxxxxxx xxxxx ot Xxxxxxxxxxx“ xx xxxxxx x xxxxxxx Targovište xx xxxxxxxx xxxxx Podunajské xxxxxx. Vinice xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx Xxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx Kralevo, Xxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxx, Xxxxxx x Xxxx.

5.   Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx

Vinný xxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxxx „Гроздова ракия от Търговище“/„Grozdova xxxxx xx Xxxxxxxxxxx“ se xxxxxx z těchto xxxxx xxxx:

—	xxxx xxxxxx: Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxx Xxxxxxx, Xxxxxx, Tamyanka, Xxxxxxxx, Xxxxxxxxx Xxxxx, Xxxxxx x Xxxxxxxxxx Rizling,

—	červené xxxxxx: Xxxxxxxx Xxxxxxxxx x Xxxxx.

Xxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxx hroznů x xxxxxxxx xxxxxxx podle xxxxxx, xxxxxxxx vzhledu x xxxxxx xxxxx. Vytříděné hrozny xx lisují, xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx 4 xx 12 xxxxx. Xxxx xx pročistí x xxxxxx xx xxxxxxx. Alkoholové xxxxxxx probíhá xxxxx xxxxxxxxx 20 xxx xxx xxxxxxx 14 xx 18 °С. Hotové xxxx se odvádí xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v destilační xxxxxx K5 na xxxxxx xxxxxxxx xx 65 %. Xxxxxxxxxx systém X5 xxx vyvinut x Xxxxxxxxx. Získaný xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx místnostech xx xxxxx v dubových xxxxxx a na xxxxx.

6.   Xxxxxxxxxx xx zeměpisným xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx

6.1   Údaje xxxxxxxxxxx souvislost se xxxxxxxxxx prostředím xxxx xxxxxxxxxx původem

Zeměpisná xxxxxx xx převážně xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx je 200 xx 520 x. Xxxxxxxx xxxxx kontinentální xxxxx x xxxxxxxx vlivy. Xxxxxx bývá teplý, xxxxx x xxxxxx, xxx xx mimořádně xxxxxxxx xxxx xx obohacování xxxxxx xxxxxx. Roční xxxxxxxx teplota x xxxxxxx xx 10,7 °C. X xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx úhrnu xxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx zaznamenávají x xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx. Půdy v dané xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx-xxxxxxxx šedé xxxxx xxxx.

6.2   Xxxxxxxx charakteristické xxxxxxxxxx lihoviny, které xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx „Гроздова ракия от Търговище“/„Xxxxxxxx xxxxx xx Targovishte“ xx xxxxxx v oblasti Xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx a podnebí xxxxxxxxx xxx rozvinutí xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, jakož x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx hroznů. Xx xxxxx specifické xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx Xxxxxxx Frainetto (dub xxxxxxxxx), xx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxx. Na xxxxxx xxxxxxxxx se používá xxxxxxxx xxxxxxxxx voda x xxxxxxx „Xxxxx“, xxxxx xx nachází xx xxxxxxxxxxx 8 km xxxxxxxxxxx xx města Xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx organoleptickými xxxxxxxxxxx: xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, které tvoří xxxxx a aroma nápoje, xx zachovávají díky xxxxxxxxx i moderním xxxxxxxx xxxxxxx.

7.   Xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxx vnitrostátní/regionální xxxxxxxx

V Bulharsku xx postup schvalování xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx XXX „Xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx označením“ xxxxxxxx 9 „Xxxxxxxx“ xxxxxx x xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx ve Státním xxxxxxxx x. 45 xx xxx 15. června 2012.

„Xxxxxxx x. X-XX-27-13 xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx ze xxx 27. xxxxxxxxx 2013 xx xxxxx Гроздова ракия от Търговище“/„Grozdova xxxxx xx Targovishte“ xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xx zeměpisným xxxxxxxxx. Xxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx na webové xxxxxxx ministerstva xxxxxxxxxxxx xx adrese: xxxx://xxx.xx.xxxxxxxxxx.xx/xx/xxxxxxx/xxxxxxx-xx-xxxxxxxxxxxx-xx-xxxxxx-xxxxxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxxx-xxxxxx-x-xxxxxxxxxx-xxxxxxxx-x-68-x28-x361-1.xxxx.

8.   Žadatel:

Členský xxxx, třetí xxxx xxxx xxxxxxx/xxxxxxxxx xxxxx – Xxxxxxxxx Bulgaria, Xxxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxxx/Xxxxxxxxx xxxxxxxxx, Ministerstvo xxxxxxxxxxxx xxxx.

—	Xxxxx adresa (název x xxxxx xxxxx, xxxx x XXX, xxxx): Xx. Xxxxx 1052, ul. „Xxxxxxxxxx“ xx 8, Republika Xxxxxxxx/xx. „Xxxxxxxxxx“ 8, Xxxxx 1052, Xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

9.   Xxxxxxxx pravidla xxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx zeměpisným xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxxxxxxx x xxxxxxxx na bulharský xxx xxxx xxxxxxxxx x xx. 170 xxxx. 1 x xx. 172 xxxx. 1 zákona x xxxx x xxxxxxxxxx.