Plné znění - 32013R0101

(1)

Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 x xxxxxxx xxxxxxxx (2) stanoví xxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx potravin vztahující xx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků, přičemž xxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx na analýze xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxx xxx „XXXXX“).

(2)

Xxxxxxxx (XX) x. 853/2004 xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx. Xxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx potravinářských podniků xxxxxxxxx x odstranění xxxxxxxxxxx znečištění xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx žádnou xxxxx xxxxx než xxxxxx xxxx, pokud xxxxxx použití xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx.

(3)

Xxxx xxxxxxxx Komise (XX) č. 2073/2005 xx dne 15. xxxxxxxxx 2005 x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx (3) stanoví xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx některé xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx, která xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx provádění xxxxxxxx x zvláštních xxxxxxxxxxxx opatření xxxxx xxxxxxxx (ES) č. 852/2004. Stanoví, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx zajistit, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(4)

Xxx 14. xxxxxxxx 2010 Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx o xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ke xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx u xxxxxxx xxxxxxxxxx těl xxxxx x xxxx.

(5)

Xxx 26. xxxxxxxx 2011 xxxxxx Xxxxxxxx úřad xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx „XXXX“) xxxxxxx xxxxxxxxxx týkající xx xxxxxxxxx bezpečnosti x účinnosti kyseliny xxxxxx xxx odstraňování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontaminace x xxxxxxx upravených xxx skotu, xxxxxxxxxx xxxxx a výrobního xxxx (xxxxx) (Scientific Xxxxxxx on xxx xxxxxxxxxx xx xxx xxxxxx xxx efficacy xx xxxxxx acid xxx xxx removal xx microbial xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx, cuts xxx xxxxxxxxx) (4).

(6)

Xx svém xxxxxxxxxx xxxxxx úřad EFSA x závěru, xx xxxxxxxx, xxx xxxxx xx x dekontaminaci xxxxxxx xxxxxxxx mléčná, xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx látka v xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx Xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Dále xxxx EFSA xxxxxx x xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx snížení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx žádné xxxxxxxx, xxxx ve srovnání x ošetřením xxxxxx xxxxx, x xx xx xxxxxxxxxxxxxxx, xx xx xxxxxx ošetření xxxxxxxxxx x rozvoji xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

(7)

Xxxx XXXX xxxxxxxxxx, xxx provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx účinnost xxxxxx xxxxxxxx xxx svých xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx koncentraci xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxx účinnost ve xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx činidla. Xxxx XXXX xx xxxx xxxxxxxxxx dále xxxxxx x xxxxxx, xx x tohoto xxxxxxx kyseliny xxxxxx xxxxxxxx xxxxx negativní xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx.

(8)

Xxxxx xxxxxxxxxx XXXX xxxxxx zbytkové xxxxxxxx, xxxxx xx v xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx mléčnou vstřebá xx hovězího xxxx, xxxxxxxxxx 190 mg/kg. Xxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxxxx ve xxxxxxxx x aktivním xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx ani xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx. Zbytkové xxxxxxxx kyseliny mléčné xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx zanedbatelné xx xxxxxxxx s množstvím xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxxx žádné xxxxxxxxxxxx xxxxxx. V xxxxxxxxx xxxxxxx polotovarech xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx konzervace xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx mléčné. Xxx xxxx účely xx běžně xxxxxxxxx xxxxxxx 20 000 mg/kg. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx pro xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontaminace se xxxxx xxxxx odlišuje xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx přídatné xxxxx.

(9)

X ohledem xx xxxxxxxxxx XXXX a xxxxxxxx ke xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx kontaminaci je xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx ke snižování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx by xxxx xxxx podléhat určitým xxxxxxxxx. Xxxx by xxx xxxxxxx na xxxxxxx xx xxxxxx xxxxx x jatečně xxxxxxxxxx xxx, jejich xxxxx xx čtvrtí x xxxx by xxx začleněno do xxxxxxx xxxxxxxxxx praxe x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx XXXXX.

(10)

Xxxxxxxx Komise (XX) č. 231/2012 xx xxx 9. xxxxxx 2012, kterým xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx uvedené v xxxxxxxxx XX x XXX xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) x. 1333/2008 (5), xxxxxxx specifikace xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx látky, x xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx se xxxxxx původu, kritérií xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx dalších xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(11)

Xxxxx xxxxxxxxxx XXXX xx kyselina xxxxxx xxxxxxxxx ke xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx upravených xxx xxxxx xxxx xxx x souladu xx xxxxxxxxxxxxx xxx kyselinu xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx. V xxxxxxx, xx xx xxxxxxxx mléčná xxxxxxx xx xxxxxxxxx povrchové xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xx xxxxx xxxxxx, xxx taková kyselina xxxxxx byla x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (XX) x. 231/2012.

(12)

Použití xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx skotu, xxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxx vliv xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxxxxx xxxxxxxxx právních xxxxxxxx Xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx potravin, xxx xx xxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 852/2004, (XX) x. 853/2004 x (XX) č. 2073/2005, x xxxxxx xx xxx x xxxxxx případě xxxxxxxxxx xx xxxxxxx správné xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx či xx xxxxxxxxxxx při plnění xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(13)

Xxxxx xxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx nezaujal stanovisko xx xxxxx stanovené xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx Xxxx návrh xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx a předala xxx xxxxxxxx x Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(14)

S ohledem xx xxxxxxxxxx, že xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxx xxxxxxxxxx x Xxxxxxxx parlament xxxxxxxxxx x opatřením xxxxxxxxx, xxxx xx Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,