Plné znění - 32013R0101

(1)

Nařízení Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) x. 852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 x xxxxxxx xxxxxxxx (2) xxxxxxx xxxxxx pravidla xxx xxxxxxx potravin xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, přičemž xxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx na analýze xxxxx x kritických xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxx xxx „XXXXX“).

(2)

Xxxxxxxx (XX) x. 853/2004 stanoví xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx vztahující xx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Stanoví, že xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxx, pokud xxxxxx použití xxxxxxx xxxxx schváleno x xxxxxxx x uvedeným xxxxxxxxx.

(3)

Xxxx nařízení Xxxxxx (XX) x. 2073/2005 xx xxx 15. xxxxxxxxx 2005 x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx (3) xxxxxxx mikrobiologická xxxxxxxx xxx některé xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, která xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx (ES) č. 852/2004. Xxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, aby xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(4)

Dne 14. xxxxxxxx 2010 Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx kontaminace x xxxxxxx xxxxxxxxxx těl xxxxx x masa.

(5)

Dne 26. července 2011 xxxxxx Xxxxxxxx úřad xxx bezpečnost xxxxxxxx (xxxx xxx „XXXX“) xxxxxxx stanovisko xxxxxxxx xx xxxxxxxxx bezpečnosti x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx mikrobiální kontaminace x jatečně upravených xxx skotu, výsekových xxxxx a xxxxxxxxx xxxx (xxxxx) (Xxxxxxxxxx Xxxxxxx xx xxx xxxxxxxxxx of the xxxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxx xxx removal xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx, cuts xxx xxxxxxxxx) (4).

(6)

Xx xxxx stanovisku xxxxxx xxxx EFSA x xxxxxx, xx xxxxxxxx, při xxxxx xx k dekontaminaci xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx žádné xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx se specifikacemi Xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx látky. Xxxx xxxx XXXX dospěl x závěru, že xxxxxxxx kyselinou xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx kontaminace xxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx žádné xxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, a xx xx xxxxxxxxxxxxxxx, že xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx mikroorganismů.

(7)

Úřad XXXX xxxxxxxxxx, aby xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxxxxx xxx svých xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zpracování x ověřili xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx a další xxxxxxx, které ovlivňují xxxx účinnost ve xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx činidla. Xxxx EFSA xx xxxx xxxxxxxxxx dále xxxxxx x xxxxxx, xx x xxxxxx xxxxxxx kyseliny mléčné xxxxxxxx žádné xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx.

(8)

Xxxxx stanoviska XXXX xxxxxx zbytkové xxxxxxxx, xxxxx se x xxxxxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx hovězího xxxx, xxxxxxxxxx 190 xx/xx. Takovéto xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx je xxxxx ke xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx ani xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx produkt. Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx mléčné xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontaminace xx xxxxxxxxxxxx ve xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx mléčné, xxxxx xx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx riziko. X xxxxxxxxx xxxxxxx polotovarech xxxx xxxx potravinářské xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx kyseliny xxxxxx. Xxx xxxx xxxxx xx xxxxx používají xxxxxxx 20 000 mg/kg. Xxxxxxx xxxxxxxx mléčné xxx xxxxx snižování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xx jejího xxxxxxx xxxxxxx potravinářské přídatné xxxxx.

(9)

X ohledem xx xxxxxxxxxx XXXX x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx mléčné xxxxxxxx xxxxxxxx snižovat xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx je xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx xx však xxxx podléhat určitým xxxxxxxxx. Xxxx by xxx xxxxxxx xx xxxxxxx na xxxxxx xxxxx x jatečně xxxxxxxxxx xxx, xxxxxx xxxxx či xxxxxx x mělo xx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx hygienické xxxxx x systémů založených xx XXXXX.

(10)

Xxxxxxxx Komise (XX) x. 231/2012 xx xxx 9. xxxxxx 2012, kterým xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx potravinářské xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx II x XXX xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 1333/2008 (5), xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx přídatné látky, x xx zejména xxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxx, kritérií xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx nezbytných xxxxxxxxx.

(11)

Xxxxx xxxxxxxxxx EFSA xx kyselina xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx kontaminace x xxxxxxx xxxxxxxxxx těl xxxxx měla xxx x xxxxxxx se xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx právními xxxxxxxx Xxxx. X xxxxxxx, xx se xxxxxxxx mléčná xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontaminace xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, bylo xx xxxxx vhodné, xxx taková kyselina xxxxxx xxxx x xxxxxxx se xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (EU) x. 231/2012.

(12)

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx snižování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x jatečně xxxxxxxxxx xxx skotu, jejich xxxxx xx čtvrtí xxxxx xxx xxxx xx povinnost provozovatelů xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx právních předpisů Xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 852/2004, (XX) č. 853/2004 x (XX) č. 2073/2005, a xxxxxx xx xxx x xxxxxx případě xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx na xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx či xx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(13)

Xxxxx xxxxx xxx potravinový xxxxxxx a xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx Radě xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxxx i Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(14)

X xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, že xx xxxxxxxxxxx lhůtách Xxxx xxxxxxxxxx x Xxxxxxxx parlament xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx by Komise xxxxxxxx přijmout,