XXXXXXXX XXXXXX (XX) 2015/1474
xx xxx 27. xxxxx 2015
o použití xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontaminace xxxxxxx upravených těl
(Text x významem pro XXX)
XXXXXXXX XXXXXX,
s ohledem xx Xxxxxxx x xxxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx,
x xxxxxxx na xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) x. 853/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004, kterým xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu (1), x xxxxxxx xx xx. 3 odst. 2 xxxxxxxxx xxxxxxxx,
vzhledem x xxxxx xxxxxxx:
|
(1) |
Xxxxx xxxxxxxx Xxxx 98/83/XX (2) je chránit xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx účinky xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx spotřebě x xxxxxxxx, xx xxxx xxxx xxxxxxxxx nezávadná x xxxxx. Xxxxx A a X xxxxxxx X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx mikrobiologické x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xx xxxx xxxxxx k lidské xxxxxxxx xxxxxxxxx. |
|
(2) |
Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 852/2004 (3) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx na provozovatele xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx k zásadě xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx analýze xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxx xxx „XXXXX“). |
|
(3) |
Xxxxxxxx (XX) č. 852/2004 xxxxxxxx „xxxxxx vodou“ jako xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx stanovené xx xxxxxxxx 98/83/ES. |
|
(4) |
Nařízení (XX) x. 853/2004 stanoví zvláštní xxxxxxxx pro hygienu xxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx látku xxx xxxxxx vodu, xxxxx xxxxxx použití xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx. |
|
(5) |
Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 854/2004 (4) xxxxxxx xxxxxxxx pravidla xxx organizaci úředních xxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx určených x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxx mají xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a postupů xxxxxxxxxx xx XXXXX. |
|
(6) |
Xxxxxxxx Xxxxxx (XX) x. 2073/2005 (5) xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx kritéria xxx některé xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx pravidla, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx a zvláštních xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx (ES) x. 852/2004. |
|
(7) |
Xxx 30. xxxx 2010 xxxxxxx xxxxxxx komise xxx biologická xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx potravin (xxxx xxx „EFSA“) xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx a účinnosti xxxxxxxxx recyklované xxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx (6). |
|
(8) |
Xx xxxx xxxxxxxxxx dospěl xxxx XXXX x xxxxxx, že xxxxxxxxxxx teplá xxxx xx ke snížení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx účinná xxxx xxxxx xxxxx xxxx x xx xx hlavní xxxxxxxx rizika při xxxxx použití se xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx s určitými xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. |
|
(9) |
Xxxx xxxxxx lze kontrolovat xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx teplotě x xx xxxxxxx minimální dobu x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx postupu, xxxxx zajistí, xxx xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx stanovené x xxxxxxxx (ES) č. 852/2004; xxxxxx x xxxxxxxxxxx teplé xxxx xxxxx xxxx xxxxx xxx x xxxxx xxxxx vody. |
|
(10) |
Úřad XXXX xxxx identifikuje x xxxxxxxx xxxxxxxx XXXXX, jež xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx recyklované xxxxx xxxx x xxx xxxxxxxx možných xxxxx. Xxxx xxxx kritéria xxxxx xxxxxxx povinnost xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxxxxxxxx xxxxx o přítomnosti x xxxxxxxx xxxxxxxxx určitých xxxx xxxxxxxx v teplé xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx upravených xxx. |
|
(11) |
X xxxxxxx xx stanovisko XXXX x xxxxxxxx x xxxx, xx recyklovaná xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx nařízení (XX) x. 852/2004, (XX) x. 853/2004, (XX) x. 854/2004 x (XX) x. 2073/2005 a že xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, je xxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx mikrobiální xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx. |
|
(12) |
Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx vody xxxx nesmí mít xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx požadavky xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx potravin, xxx je stanoví xxxxxxxx (ES) x. 852/2004, (XX) x. 853/2004, (XX) x. 854/2004 x (XX) x. 2073/2005. Xxxx xxxxxxx xx xxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxx založených xx HACCP a nemělo xx xxx v žádném xxxxxxx považováno za xxxxxxx správné hygienické xxxxx xx jatkách x xxxxxxxxxx postupů xx xx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. |
|
(13) |
Xxxxxxxx stanovená xxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xx stanoviskem Stálého xxxxxx xxx rostliny, xxxxxxx, potraviny x xxxxxx, |
PŘIJALA XXXX NAŘÍZENÍ:
Xxxxxx 1
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx recyklovanou xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx mikrobiální xxxxxxxxxxx xxxxxxx upravených xxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxx 2
Xxxx nařízení vstupuje x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx x Xxxxxxx xxxxxxxx Evropské unie.
Xxxx nařízení xx xxxxxxx v celém xxxxxxx x xxxxx použitelné ve xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
V Bruselu xxx 27. xxxxx 2015.
Xx Komisi
předseda
Xxxx-Xxxxxx XXXXXXX
(1)&xxxx;&xxxx;Xx. xxxx. L 139, 30.4.2004, x.&xxxx;55.
(2) Směrnice Rady 98/83/XX xx dne 3. xxxxxxxxx 1998 x&xxxx;xxxxxxx xxxx xxxxxx k lidské xxxxxxxx (Xx. xxxx. X&xxxx;330, 5.12.1998, x.&xxxx;32).
(3)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x&xxxx;Xxxx (XX) č. 852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxx (Úř. xxxx. X&xxxx;139, 30.4.2004, x.&xxxx;1).
(4) Nařízení Evropského xxxxxxxxxx x&xxxx;Xxxx (ES) x.&xxxx;854/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xxxxxxxx xxx organizaci xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxx (Xx. xxxx. L 139, 30.4.2004, x.&xxxx;206).
(5) Nařízení Xxxxxx (ES) x.&xxxx;2073/2005 xx dne 15. listopadu 2005 x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx (Xx. xxxx. X&xxxx;338, 22.12.2005, x.&xxxx;1).
(6)&xxxx;&xxxx;XXXX Journal 2010; 8(9):1827.
XXXXXXX
Xxxx X – Podmínky xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx k odstraňování povrchové xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx těl
|
1. |
Xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx zahřátím x xxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx systému. |
|
2. |
Xxxxxxxxxxx voda xxxx:
|
|
3. |
Xxxxxxxxxxx teplá xxxx xxxx být za xxxxxxxx x xxxxxxxxx podmínek xxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx upravená xxxx xxxx xx xxxxx jatečně upravených xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx. |
|
4. |
Recyklovaná xxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx znečištěním. |
|
5. |
Použití xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxx upravená xxxx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxx fyzikální xxxxx xxxx. |
|
6. |
Xxxxxxx recyklované xxxxx xxxx na jatečně xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxx upravená těla xxxxxxxx do xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx. |
|
7. |
Xxxxxxxx xxxxxxx v bodech 2 x 3 tohoto xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx zásadách xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx (XXXXX) a musí xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v části XX. |
Část XX – Xxxxxxxxx xxxxxxxx XXXXX x xxxxxxxxx xxxxxxxxx
|
1. |
Xxxxx xxxxxx jatečně xxxxxxxxxx těl xxx xxxxx posouzení shody xx xxxxxx xxxxxxxx (XX) č. 2073/2005 musí xxxxxxxxxx před xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx vody xx jatečně xxxxxxxx xxxx. |
|
2. |
Xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx upravená těla xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, dokumentována a zaznamenávána. |
|
3. |
Soulad xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx. |
|
4. |
Xxxxxx xxxxxxxxxxx vody používané xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx s indikačním xxxxxxxxxx xxxxxxxxx se Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx. |