XXXXXXXX XXXXXX (EU) 2015/1474
xx dne 27. xxxxx 2015
x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx vody x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těl
(Xxxx x xxxxxxxx xxx XXX)
XXXXXXXX XXXXXX,
x xxxxxxx xx Xxxxxxx x xxxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx,
x xxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 853/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004, xxxxxx xx xxxxxxx zvláštní xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (1), x xxxxxxx xx čl. 3 xxxx. 2 xxxxxxxxx nařízení,
xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx:
|
(1) |
Xxxxx směrnice Xxxx 98/83/XX (2) xx xxxxxxx xxxxxx zdraví před xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx určené x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xx xxxx bude xxxxxxxxx nezávadná a čistá. Xxxxx X x B xxxxxxx X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx má xxxx xxxxxx k lidské xxxxxxxx xxxxxxxxx. |
|
(2) |
Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 852/2004 (3) stanoví xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx především x xxxxxx xxxxxxxx xx všeobecného xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx rizik x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxx xxx „XXXXX“). |
|
(3) |
Nařízení (XX) x. 852/2004 xxxxxxxx „xxxxxx xxxxx“ jako xxxx splňující minimální xxxxxxxxx xxxxxxxxx ve xxxxxxxx 98/83/XX. |
|
(4) |
Xxxxxxxx (XX) x. 853/2004 xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx, že provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nepoužijí x xxxxxxxxxx povrchového xxxxxxxxxx xxxxxxxx živočišného původu xxxxxx xxxxx látku xxx xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx. |
|
(5) |
Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (ES) x. 854/2004 (4) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx organizaci xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx určených k lidské xxxxxxxx x xxxxxxx, xx xxxx kontroly xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx praxe x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx XXXXX. |
|
(6) |
Xxxxxxxx Xxxxxx (ES) č. 2073/2005 (5) xxxxxxx mikrobiologická kritéria xxx některé xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx provozovatelé potravinářských xxxxxxx dodržovat xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx a zvláštních xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxx (XX) x. 852/2004. |
|
(7) |
Xxx 30. září 2010 xxxxxxx vědecká komise xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx „EFSA“) xxxxxxx xxxxxxxxxx k bezpečnosti a účinnosti xxxxxxxxx recyklované teplé xxxx jako xxxxxx xxxxxxxxxxxxx masa jatečně xxxxxxxxxx xxx (6). |
|
(8) |
Xx svém xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx XXXX x xxxxxx, xx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xx snížení xxxxxxxxx mikrobiální kontaminace xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx voda x xx xx hlavní xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx použití xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx rizika xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx bakterií. |
|
(9) |
Xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxx minimální dobu x xxxxxxxx recyklačního xxxxxxx, xxxxx zajistí, xxx xxxxxxxxxxxxxxx a chemické xxxxxxxxx xxxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx (ES) x. 852/2004; xxxxxx u recyklované xxxxx xxxx xxxxx není xxxxx xxx x xxxxx xxxxx xxxx. |
|
(10) |
Úřad EFSA xxxx identifikuje x xxxxxxxx xxxxxxxx XXXXX, xxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx účinnost xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx a pro xxxxxxxx možných rizik. Xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx povinnost xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx bakterií x xxxxx xxxxxxxxxxx vodě používané x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxx. |
|
(11) |
X xxxxxxx xx stanovisko XXXX x xxxxxxxx k tomu, xx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx může být xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx (ES) x. 852/2004, (ES) x. 853/2004, (XX) x. 854/2004 x (XX) x. 2073/2005 x xx její xxxxxxx xx přínosem x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx energie, xx xxxxxx povolit, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx recyklovanou xxxxxx vodu x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx upravených xxx. |
|
(12) |
Použití xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxx xxxx xx povinnost xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx požadavky xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx je stanoví xxxxxxxx (XX) x. 852/2004, (XX) x. 853/2004, (ES) x. 854/2004 x (XX) č. 2073/2005. Xxxx xxxxxxx xx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx založených xx HACCP x xxxxxx xx být x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx hygienické xxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx či xx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx uvedených xxxxxxxx. |
|
(13) |
Xxxxxxxx stanovená tímto xxxxxxxxx xxxx v souladu xx xxxxxxxxxxx Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxx, potraviny x xxxxxx, |
PŘIJALA XXXX NAŘÍZENÍ:
Xxxxxx 1
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontaminace xxxxxxx upravených těl x xxxxxxx s podmínkami xxxxxxx xxxxxxxxxxx v příloze tohoto xxxxxxxx.
Xxxxxx 2
Xxxx nařízení vstupuje x xxxxxxxx dvacátým xxxx xx xxxxxxxxx x Xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx.
Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx v celém xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
X Xxxxxxx xxx 27. xxxxx 2015.
Xx Komisi
xxxxxxxx
Xxxx-Xxxxxx XXXXXXX
(1) Úř. věst. X&xxxx;139, 30.4.2004, x.&xxxx;55.
(2)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx Xxxx 98/83/XX xx xxx 3. xxxxxxxxx 1998 o jakosti xxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxx (Úř. xxxx. X&xxxx;330, 5.12.1998, x.&xxxx;32).
(3)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x&xxxx;Xxxx (XX) x.&xxxx;852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxx (Xx. věst. X&xxxx;139, 30.4.2004, x.&xxxx;1).
(4)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;Xxxx (XX) x.&xxxx;854/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004, kterým xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx určených x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxx (Xx. xxxx. X&xxxx;139, 30.4.2004, x.&xxxx;206).
(5) Nařízení Xxxxxx (XX) x.&xxxx;2073/2005 xx xxx 15. xxxxxxxxx 2005 x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxxxxx kritériích xxx xxxxxxxxx (Xx. xxxx. X&xxxx;338, 22.12.2005, x.&xxxx;1).
(6)&xxxx;&xxxx;XXXX Xxxxxxx 2010; 8(9):1827.
XXXXXXX
Xxxx I – Podmínky xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx k odstraňování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx
|
1. |
Xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx zahřátím a recyklací xxxxx vody v uzavřeném x xxxxxxxxx systému. |
|
2. |
Xxxxxxxxxxx voda xxxx:
|
|
3. |
Xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx podmínek xxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx nebo xx xxxxx jatečně upravených xxx xxxxxxxx kopytníků x xxxxxxx xxxxx. |
|
4. |
Xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx těla s patrným xxxxxxxx znečištěním. |
|
5. |
Xxxxxxx recyklované xxxxx xxxx na xxxxxxx upravená xxxx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx změně xxxx. |
|
6. |
Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx mrazicích xxxxxxx. |
|
7. |
Xxxxxxxx xxxxxxx v bodech 2 x 3 tohoto xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx a kritických xxxxxxxxxxx xxxx (XXXXX) x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v části II. |
Xxxx XX – Xxxxxxxxx xxxxxxxx XXXXX x xxxxxxxxx xxxxxxxxx
|
1. |
Xxxxx vzorků xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx pro xxxxx posouzení xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 2073/2005 xxxx xxxxxxxxxx před použitím xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx. |
|
2. |
Xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx aplikovaná na xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx těla xxxx být xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx přístrojových xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx. |
|
3. |
Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx používané xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx s mikrobiologickými x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, dokumentován x xxxxxxxxxxxx. |
|
4. |
Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx používané xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a zaznamenáván. |