XXXXXXXX XXXXXX (XX) 2015/1474
xx xxx 27. xxxxx 2015
x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx k odstraňování xxxxxxxxx mikrobiální xxxxxxxxxxx xxxxxxx upravených xxx
(Text x xxxxxxxx xxx XXX)
XXXXXXXX XXXXXX,
x xxxxxxx xx Xxxxxxx x xxxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx,
x xxxxxxx na xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) č. 853/2004 ze xxx 29. dubna 2004, kterým se xxxxxxx xxxxxxxx hygienická xxxxxxxx xxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx (1), x xxxxxxx xx xx. 3 xxxx. 2 xxxxxxxxx xxxxxxxx,
vzhledem x xxxxx xxxxxxx:
|
(1) |
Xxxxx xxxxxxxx Xxxx 98/83/XX (2) je chránit xxxxxx zdraví xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx. Xxxxx X x B xxxxxxx I uvedené xxxxxxxx xxxxxxx mikrobiologické x xxxxxxxx xxxxxxxxx, kterým xx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. |
|
(2) |
Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) x. 852/2004 (3) stanoví xxxxxx pravidla xxx xxxxxxx potravin xxxxxxxxxx xx na xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, přičemž xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx všeobecného xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx kontrolních xxxxxx (xxxx jen „XXXXX“). |
|
(3) |
Xxxxxxxx (XX) č. 852/2004 xxxxxxxx „xxxxxx vodou“ xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx 98/83/XX. |
|
(4) |
Xxxxxxxx (ES) x. 853/2004 stanoví xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx na xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx, že xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx povrchového xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxx pitnou xxxx, xxxxx nebylo xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx. |
|
(5) |
Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 854/2004 (4) xxxxxxx zvláštní xxxxxxxx xxx organizaci xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx k lidské xxxxxxxx x xxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxx mají xxxxxxxxx audity xxxxxxx xxxxxxxxxx praxe a postupů xxxxxxxxxx xx XXXXX. |
|
(6) |
Xxxxxxxx Xxxxxx (ES) x. 2073/2005 (5) xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx kritéria xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx opatření xxxxx xxxxxxxx (XX) x. 852/2004. |
|
(7) |
Dne 30. září 2010 xxxxxxx vědecká komise xxx biologická xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx úřadu xxx xxxxxxxxxx potravin (xxxx xxx „EFSA“) xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx recyklované xxxxx xxxx jako xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx (6). |
|
(8) |
Ve svém xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx XXXX x xxxxxx, xx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx účinná xxxx xxxxx xxxxx xxxx x xx xx hlavní xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx rizika xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. |
|
(9) |
Xxxx xxxxxx xxx kontrolovat xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx teplé xxxx xxx určité xxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxxx dobu x xxxxxxxx recyklačního xxxxxxx, xxxxx zajistí, xxx xxxxxxxxxxxxxxx a chemické xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx (XX) č. 852/2004; xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx proto xxxx xxxxx než u teplé xxxxx xxxx. |
|
(10) |
Xxxx XXXX xxxx identifikuje a definuje xxxxxxxx HACCP, xxx xxxx nezbytná xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx a pro xxxxxxxx xxxxxxx rizik. Xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx údaje o přítomnosti x xxxxxxxx akumulaci určitých xxxx xxxxxxxx v teplé xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx povrchové mikrobiální xxxxxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxx. |
|
(11) |
X xxxxxxx xx xxxxxxxxxx XXXX x xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx k dosažení xxxx xxxxxxxx (XX) x. 852/2004, (XX) x. 853/2004, (XX) č. 854/2004 x (XX) x. 2073/2005 x xx její xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx životního prostředí x xxxxx energie, xx xxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx. |
|
(12) |
Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx požadavky xxxxxxxx xxxxxxxx Unie týkajících xx hygieny xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxxxxxx (ES) č. 852/2004, (XX) x. 853/2004, (XX) x. 854/2004 x (XX) č. 2073/2005. Xxxx xxxxxxx xx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx založených xx HACCP a nemělo xx být x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxxxx postupů či xx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx požadavků uvedených xxxxxxxx. |
|
(13) |
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx jsou v souladu xx xxxxxxxxxxx Stálého xxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx, |
PŘIJALA XXXX NAŘÍZENÍ:
Xxxxxx 1
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx recyklovanou xxxxxx vodu x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx mikrobiální kontaminace xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxx 2
Xxxx nařízení vstupuje x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx vyhlášení x Xxxxxxx xxxxxxxx Evropské xxxx.
Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx v celém xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx ve xxxxx členských státech.
X Xxxxxxx xxx 27. srpna 2015.
Xx Komisi
xxxxxxxx
Xxxx-Xxxxxx XXXXXXX
(1)&xxxx;&xxxx;Xx. věst. X&xxxx;139, 30.4.2004, x.&xxxx;55.
(2)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx Rady 98/83/XX xx xxx 3. xxxxxxxxx 1998 x&xxxx;xxxxxxx xxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxx (Xx. xxxx. X&xxxx;330, 5.12.1998, x.&xxxx;32).
(3) Nařízení Xxxxxxxxxx parlamentu x&xxxx;Xxxx (XX) x.&xxxx;852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxx (Úř. věst. X&xxxx;139, 30.4.2004, s. 1).
(4)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x&xxxx;Xxxx (ES) č. 854/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004, xxxxxx xx stanoví zvláštní xxxxxxxx pro organizaci xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx určených x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxx (Xx. xxxx. X&xxxx;139, 30.4.2004, x.&xxxx;206).
(5)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx Komise (ES) x.&xxxx;2073/2005 ze xxx 15. listopadu 2005 x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxxxxx kritériích xxx xxxxxxxxx (Úř. xxxx. X&xxxx;338, 22.12.2005, s. 1).
(6)&xxxx;&xxxx;XXXX Journal 2010; 8(9):1827.
XXXXXXX
Xxxx I – Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx povrchové xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těl
|
1. |
Xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx musí být xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx vody x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx. |
|
2. |
Recyklovaná voda xxxx:
|
|
3. |
Xxxxxxxxxxx teplá voda xxxx xxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx podmínek xxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx upravená xxxx xxxx xx xxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx. |
|
4. |
Xxxxxxxxxxx teplá xxxx xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx těla s patrným xxxxxxxx znečištěním. |
|
5. |
Xxxxxxx recyklované xxxxx xxxx xx xxxxxxx upravená těla xxxxx xxxx k žádné xxxxxxxx fyzikální změně xxxx. |
|
6. |
Xxxxxxx recyklované xxxxx xxxx na xxxxxxx xxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxx xxx, než xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx prostor. |
|
7. |
Podmínky xxxxxxx v bodech 2 x 3 xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx začleněny xx xxxxxxx založených xx zásadách xxxxxxx xxxxx a kritických xxxxxxxxxxx xxxx (XXXXX) x xxxx xxxxxxxxx alespoň xxxxxxxx xxxxxxxxx v části II. |
Xxxx XX – Xxxxxxxxx xxxxxxxx XXXXX x xxxxxxxxx xxxxxxxxx
|
1. |
Xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těl pro xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 2073/2005 xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx teplé xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx. |
|
2. |
Xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx použitím xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, dokumentována x xxxxxxxxxxxxx. |
|
3. |
Soulad xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx a chemickými xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxx a zaznamenáván. |
|
4. |
Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx upravená xxxx s indikačním xxxxxxxxxx xxxxxxxxx se Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, dokumentován x xxxxxxxxxxxx. |