Plné znění - 32011R0931

(1)

X xxxxxx 18 xxxxxxxx (XX) x. 178/2002 xx stanoví obecné xxxxxx sledovatelnosti xxxxxxxx. Xxxxxxx xx, xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xx xxxxx fázích xxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx. Xxxxxx xx v něm xxxxxxx, xx provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxx xxxxxx potraviny. Xxxx xxxxxxxxxxxxx musí xxx xxxx schopni identifikovat xxxxxxx, xxxxxx byly xxxxxx jejich xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx poskytují xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2)

Xxxxxxxxxxxxxx je xxxxxxxx xxxxx, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxxxxx spotřebitelům. Xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xx xxxxxxxx k odstranění xxxxxxxxxxxx potravin z trhu, x xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(3)

Xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx x xxxxxx 18 xxxxxxxx (XX) x. 178/2002, xx xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx jak xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx dodává, xxx xxxxxxxxxxxxx potravinářského xxxxxxx, kterému byly xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxx „xxxxx xxxx xxxx – xxxxx xxxx xxxxx“, xxxxx předpokládá, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx dodavatele (xxxxx xxxxxxxxxx) x xxxxxx přímého zákazníka (xxxxx zákazníky), x xxxxxxxx xxxxxxx, kdy se xxxxx x konečné xxxxxxxxxxxx.

(4)

Xxxxxxxxxxx krize, ke xxxxxx došlo v minulosti, xxxxxxxx, xx dokumentační xxxxxxx nebyly xxxx xxxxxxxxxxx x xxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxx sledovatelnost xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxx zkušeností xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 178/2002, xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (ES) x. 852/2004 xx dne 29. xxxxx 2004 o hygieně xxxxxxxx (2), xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (ES) x. 853/2004 xx xxx 29. dubna 2004, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx pravidla xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (3), x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) x. 854/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx (4), xx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxxx xxxxxx k dispozici xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx dostačující, xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. X xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx ztrátám, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx není xxxxxx a xxxxx.

(5)

Proto xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx konkrétně xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxx xx zajistilo xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx stanovených x xxxxxx 18 xxxxxxxx (XX) x. 178/2002. Xxxx xxxxxxxx by xxxx xxxxxxx (určitou) xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx x formát xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(6)

Zejména xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx množství xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxx xx dávku, šarži xxxx xxxxxxxx zásilku, xxxxxxxx popis xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx.

(7)

Opatření xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx x souladu xx xxxxxxxxxxx Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx řetězec x xxxxxx zvířat,

a)

xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx;

b)

xxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx;

c)

xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxxxx potravinářského xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;

x)

xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx), xxxxx xx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx odeslal;

e)

xxxxx x xxxxxx provozovatele xxxxxxxxxxxxxxx podniku, kterému xx xxxxxxxxx xxxxxxx;

f)

xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx), xxxxx xx xxxx než provozovatel xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx potravina odesílá;

x)

odkaz xx dávku, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx; x

x)

xxxxx xxxxxxxx.