XXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXX (XX) 2017/1595
xx xxx 21. xxxx 2017,
xxxxxx xx schvaluje xxxxx xxxxxxxxxxx názvu xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx označení, xxxxx xxxx xxxxxxx rozsahu (Xxxxxxxxxx (XXXX))
XXXXXXXX KOMISE,
s ohledem xx Xxxxxxx o fungování Xxxxxxxx xxxx,
x xxxxxxx na xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (EU) č. 1151/2012 xx xxx 21. listopadu 2012 x xxxxxxxx xxxxxxx zemědělských xxxxxxxx a potravin (1), x xxxxxxx xx čl. 52 xxxx. 3 xxxx. x) uvedeného xxxxxxxx,
xxxxxxxx k těmto xxxxxxx:
|
(1) |
V souladu x xx. 53 xxxx. 1 xxxxxx xxxxxxxxxxxx nařízení (XX) x. 1151/2012 přezkoumala Xxxxxx xxxxxx Itálie o schválení xxxxx specifikace xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (dále xxx „CHOP“) „Xxxxxxxxxx“ xxxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxx (XX) x. 1107/96 (2). |
|
(2) |
Protože xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx čl. 53 odst. 2 xxxxxxxx (EU) x. 1151/2012, xxxxxxxxxx Komise xxxxxx x xxxxx x Xxxxxxx věstníku Xxxxxxxx xxxx (3), jak xxxxxxxx xx. 50 odst. 2 xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012. |
|
(3) |
Změny xx xxxxxx popisu xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxx produkce, xxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx. |
|
(4) |
Xxx 22. xxxxx 2016 obdržela Xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx zaslala Xxxxxx. Xxx 21. xxxxx 2016 obdržela Xxxxxx příslušné xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx o námitce. |
|
(5) |
Xxxxxx, xxxx xx shledala xxxxxxx xxxxxxxxxx, vyzvala xxxxxxx xx xxx 7. xxxxxx 2016 Xxxxxx x Xxxxxx, xxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx vzájemné xxxxxx v souladu s jejich xxxxxxxxx postupy. |
|
(6) |
Lhůta pro xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxx. |
|
(7) |
Xxxxxx xxxxxxx k dohodě. Xxxxxx xxxxxxx výsledky xxxxxx Xxxxxx dopisem xx xxx 5. xxxxxx 2017. |
|
(8) |
Xxxxxx xx xxxxxxxxx, xx v rozporu x xxxxxxxxxxxx xx. 7 odst. 1 xxxx. x) x x) xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012 xxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxx pravidla xxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx. |
|
(9) |
Xxxxxx xxxxxxxxxx námitku xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxx 3.6 změněného jednotného xxxxxxxxx, v němž xx xxxxx toto: „Xxx „Xxxxxxxxxx“ xx po xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx jím xxxxxxxxx xxxxx kontrolním xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xx trh xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxx ražené xxxxxxxxx xxxxx. Xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx původ a zajištěna xxxxxxxx xxxx „Xxxxxxxxxx“ xxxxxxxxx na xxx xxxx balený porcovaný xxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx xxx xxxxxxxxx kontrolním xxxxxxxxx.“ |
|
(10) |
Xxxx xxxxxxxxx, xx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, které xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, pokud jde x xxxxxxxxx a balení sýra x XXXX „Xxxxxxxxxx“, xxx xx třeba ověřit. Xxxxxxxx navíc riziko, xx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx zřejmě xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx x xxxxxxxxxxx subjekty nebudou xxx během xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx na xxx žádný právní xxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. |
|
(11) |
Strana xxxxxxxxxx xxxxxxx proto xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx postupu x x xxxxxxx přechodného xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx něhož xx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx produkt xxxxx xxxxxxxxxx v jeho xxxxxxx xx xxx xxx xxxxxxxx xxxxxx „Gorgonzola“ XXXX do xx xxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx o jejich xxxxxxxxxxx. |
|
(12) |
Xxxxxx souhlasila, xx xxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx podrobněji xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxx XXXX „Xxxxxxxxxx“ xxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx námitku xxxxxxxx, xx objasňuje xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. |
|
(13) |
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx xx, xx xxxxxx porcovaný xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx bochníků, jejichž xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx. Xxxx rovněž xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na sledovatelnost x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx s označováním. |
|
(14) |
Xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx systému xxxxxxxxxxx a hospodářské subjekty, xxxxx provádějí xxxxxxxxx x xxxxxx produktu mimo xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx odpovídající lhůtu xxx podávání xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx a nadále xxx xxx xxxxxx xxxx produkt na xxx pod xxxxxxxx xxxxxx „Gorgonzola“ CHOP, xxxx xx se xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx požadující, aby xxx xxx „Gorgonzola“ xxxxxxx na xxx xxxx balený xxxxxxxxx xxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx subjektem xxxx xxxxx jím xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx vstupu tohoto xxxxxxxx x xxxxxxxx. |
|
(15) |
X xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xx Xxxxxx xxxxxxx, že xx xxxxx měla xxx schválena. Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx měla xxx xxxxxxxxxx xxx informaci, |
PŘIJALA XXXX XXXXXXXX:
Xxxxxx 1
Xxxxx xxxxxxxxxxx zveřejněná x Xxxxxxx xxxxxxxx Evropské xxxx xxxxxxxx xx xxxxx „Gorgonzola“ (XXXX) xx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx je xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxx 2
Xxxxxxxx uvedené v článku 4 xxxxxxxxxxx x x xxxx 3.6 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx „xxx „Gorgonzola“ xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx na xxx xxxxxx jako xxxxxx xxxxxxxxx xxx bez xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx“, xx xxxxxxx xx 12. dubna 2018.
Xxxxxx 3
Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx vyhlášení x Xxxxxxx xxxxxxxx Evropské xxxx.
Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxx rozsahu x xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx státech.
X Xxxxxxx xxx 21. září 2017.
Xx Xxxxxx
xxxxxxxx
Xxxx-Xxxxxx XXXXXXX
(1)&xxxx;&xxxx;Xx. xxxx. X&xxxx;343, 14.12.2012, x.&xxxx;1.
(2)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx Xxxxxx (XX) x.&xxxx;1107/96 xx dne 12.&xxxx;xxxxxx&xxxx;1996 o zápisu xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx původu xxxxx postupu xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx&xxxx;17 xxxxxxxx Xxxx (XXX) x.&xxxx;2081/92 (Úř. xxxx. L 148, 21.6.1996, x.&xxxx;1).
(3)&xxxx;&xxxx;Xx. xxxx. X&xxxx;188, 27.5.2016, x.&xxxx;44.
PŘÍLOHA
JEDNOTNÝ DOKUMENT
Nařízení Rady (XX) x.&xxxx;510/2006 x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx produktů x&xxxx;xxxxxxxx&xxxx;(*1)
„XXXXXXXXXX“
XX x.:&xxxx;XX-XXX-0217-01214 – 18.3.2014
XXXX() XXXX (X)
1.&xxxx;&xxxx;&xxxx;XXXXX
„Xxxxxxxxxx“
2.&xxxx;&xxxx;&xxxx;XXXXXXX XXXX XXXX XXXXX XXXX
Xxxxxx
3.&xxxx;&xxxx;&xxxx;XXXXX XXXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXX XXXXXXXXX
3.1.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx xxxxxxxx
Xxxxx 1.3 Xxxx
3.2.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxxx, x&xxxx;xxxxx se xxxxxxxx xxxxx uvedený x&xxxx;xxxx 1
„Xxxxxxxxxx“ xx syrový xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxx slámové xxxxx, xxx xx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx charakteristické xxxxxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxx „Gorgonzola“ má xxxx xxxxxxxxxx:
|
— |
xxxx:
|
|
— |
kůra: xxxxx xxxx a/nebo xxxxxxxxxx, není xxxxxx xx xxxxxxxx; |
|
— |
xxxxxx xxxxx: xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxx xx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxx plísní charakteristické xxxxxxxxxxx a/nebo šedomodré xxxxxxxxx; |
|
— |
xxxxx xxxx x&xxxx;xxxxxx: xxxxxxxxx 48 %. |
3.3.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx (xxxxx u zpracovaných xxxxxxxx)
Xxxxxxxxx xxxxxxx mléko, xxxxxx xxxxxxx, sůl.
3.4. Krmivo (xxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu)
Alespoň 50 % xxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx pro xxxxx (xx rok) xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxx.
3.5.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxxx xxxxx při xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx vymezené xxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxxxx mléka, xxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxx, xxxx xxxx xxx xxxxxxx CHOP „Xxxxxxxxxx“, xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx značek xxxxx xxxx 3.7 probíhá xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
3.6.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx pravidla xxx xxxxxxx, strouhání, xxxxxx xxx.
Xxx „Xxxxxxxxxx“ xxxx xxx xxxxxx xx xxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx, x&xxxx;xxxxxxxx xx ražené xxxxxxxxx xxxxx.
Xxx „Gorgonzola“ xx xx certifikaci xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx subjektem xxxx xxx pověřeným xxxxx xxxxxxxxxx subjektem xxxx xxxxxx xx trh xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx sýr bez xxxxxx hliníkové fólie.
Balený xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxx certifikován (tj. xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx hliníkové fólie, xx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx). Xxx xxxx zachována xxxxxx, xxxxxxx xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx „Xxxxxxxxxx“ xxxxxxxxx na xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx, xxxx být xxxx porcování x&xxxx;xxxxxx xxxxxxx oprávněným xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx xxx pověřeným xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xx, xx mechanické xxxxxxx xxxxxxxx a půlbochníků x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx fólie xxxx kvůli xxxxxxxxxxx xxxxxxxx možné. Xxxxxxxx x&xxxx;xxxx, xx bochníky xxxx „Xxxxxxxxxx“ nemají xx xxxx xxxxxx xxxxxx, musí xxxxx xxxxxxxxxxx sýra xxx xxxxxxxxx xxxxx ověřit xxxxxxxxx subjekt.
Provozovatel xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx v článku 18 xxxxxxxx (ES) x.&xxxx;178/2002 x&xxxx;x&xxxx;xxxxxx&xxxx;4 nařízení (EU) x.&xxxx;668/2014 – xx. xxxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxx identifikovat každého xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxx „Xxxxxxxxxx“ xxxxx, x&xxxx;xxxx zavést xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx provozovatele, xxxxxx xxx sýr „Xxxxxxxxxx“ xxxxx.
Xxx „Xxxxxxxxxx“ xx xxxx na žádost xxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx za xxxxxxxxxxx, že xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxx „Gorgonzola“ xx xxxxxx xxxx xxxxxx a balit v maloobchodní xxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx část xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx jako xxxxxx jeho xxxxxxxx.
3.7.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx
Xx xxxxxxxx xxxx „Xxxxxxxxxx“ xx xx vymezené xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx značky, x&xxxx;xx:
|
— |
xxx xxxxxx xxxx xx xx xxx xxxxxx strany xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx mlékárny (xxx xxxxxxx 1), Xxxxxxx 1
|
|
— |
xx xxxxxx, kdy xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx potřebných x&xxxx;xxxx uvedení ke xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxx, půlbochníky x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxx, jakož x&xxxx;xxxxxxxxx xxx podléhající ustanovení xxxx 3.6 zabalí xx xxxxxx hliníkové xxxxx s vyraženým identifikačním xxxxxxxxx (viz obrázek 2). Na této xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx uvádí název XXXX „Xxxxxxxxxx“ xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx. X&xxxx;xxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx sýra x&xxxx;xxxxxxxx xxxxx se vedle xxxxxxxxxx označení původu „Xxxxxxxxxx“ xxxx xxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, než xxxxx xx vyobrazen xxxxx xxxxx, xxxxxxxx „xxxxxxxx“ (xxxxx bochník, xxxxxxx xxxx) xxxx „piccola xxxxxxxx“ (malý xxxxxxx, xxxxxxx druh). Obrázek 2
|
Xxxxxx xxxxxxxxx sýr
V případě xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx Xxxxxxxxxx xx na xxxxxxxxx xxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx tato xxxxxxxx:
|
— |
xxxxx XXXX „Xxxxxxxxxx“ xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx xxx XXXX, |
|
— |
x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxx xxxxxx bochníků xxxxxxxxx xxxxx xxxx xx vedle označení xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx „Xxxxxxxxxx“ xxxx xxx xxx uvádí xxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xx vyobrazen xxxxx xxxxx, xxxxxxxx „xxxxxxxx“. |
Xxxxxxxxxxxx xxxx splňovat xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx různých druhů xxxx „Xxxxxxxxxx“.
4.&xxxx;&xxxx;&xxxx;XXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXX
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx těchto xxxxxxxxx:
|
— |
Xxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxx, Xxxx, Xxxxxxx, Cuneo, Xxxxx, Xxxx, Xxxxxx, Monza, Xxxxxx, Xxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxx-Xxxxx-Xxxxxx, Xxxxxxxx. |
Xxxx xxxxxxxx xxxx obce nacházející xx x&xxxx;xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxx:
|
— |
Xxxxxx Xxxxxxxxxx, Villanova Xxxxxxxxxx, Xxxxxxx, Morano Xx, Xxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Serralunga xx Crea, Cereseto, Xxxxxxxx, Xxxxxx Xxxxxxxxxx, Xxx Xxxxxxx Monferrato, Xxxx Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxx, Occimiano, Xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx, Giarole, Xxxxxxx, Xxxxxx Xxxxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxxx, Ticineto, Xxxxx Xxx Xxxxxxx a Frassineto Po. |
5. SOUVISLOST XX ZEMĚPISNOU XXXXXXX
5.1.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx podmínkami xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx příznivé xxx xxxxxxxx xxxxxx xxx dojnice x&xxxx;xxxx xxxxxx, jakož i pro xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx určují organoleptické xxxxxxxxxx sýra x&xxxx;xxxx xxxxxxxx. Xxxxx jde x&xxxx;xxxxxx xxxxxxx, vedle xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx postupy xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxx „Xxxxxxxxxx“ xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx: naočkování xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx penicilinových spor x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxx syřidla xxx optimální teplotě, xxxxxx xx sucho x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxxxx děrování sýrové xxxxx během xxxxx xxxx xxxxxxx, xxx xx xx vymezené xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx staletí.
5.2. Specifičnost produktu
„Gorgonzola“ xx xxxxxx plísňový xxx s homogenní xxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxx xx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx modrozelené x/xxxx šedomodré xxxxxxxxx.
Xxxx xxxx xxxx kolísat xx xxxxx xx xx zřetelně výraznou x&xxxx;xxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx na xxxxxx xxxx xxxxx xxxx zrání.
5.3. Příčinná souvislost xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (x&xxxx;XXXX) xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, pověstí xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (u CHZO)
Dostatek xxxxxx xxx dojnice x&xxxx;xxxx xxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx během xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a zbarvení xxxx „Gorgonzola“.
Odkaz na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
(xx.&xxxx;5 xxxx.&xxxx;7 xxxxxxxx (XX) x.&xxxx;510/2006&xxxx;(*2))
xxxx://xxx.xxxxxxxxxxxxxxxxx.xx/xxxx/xx/xxxxx/XxxxxXXXX.xxx/X/XX/XXXxxxxx/3335
xxxx
xxx xxxxxxxx přímo xx xxxxxxxxx stránku xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx (xxx.xxxxxxxxxxxxxxxxx.xx), xxxxxxxx na „Xxxxxxxx XXX IGP“ (Xxxxxxxx x&xxxx;XXXX a CHZO – xx xxxxxxxxx xxxxxx vpravo), xxxx xxx na „Xxxxxxxx XXX XXX STG“ (Xxxxxxxx x&xxxx;XXXX, XXXX, XXX – xx xxxx xxxxxx obrazovky) x&xxxx;xxxxxxx xx „Disciplinari xx Xxxxxxxxxx xxx'xxxxx xxxx'XX“ (Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx XX).
(*1)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x&xxxx;Xxxx (XX) x.&xxxx;1151/2012 xx xxx 21. xxxxxxxxx 2012 x&xxxx;xxxxxxxx jakosti xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx.
(*2)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;Xxxx (XX) x.&xxxx;1151/2012 xx xxx 21. xxxxxxxxx 2012 x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx produktů x&xxxx;xxxxxxxx.