XXXXXXXXX NAŘÍZENÍ XXXXXX (XX) 2017/1595
xx xxx 21. září 2017,
xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx zapsaného xx xxxxxxxxx chráněných xxxxxxxx původu x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, která xxxx xxxxxxx xxxxxxx (Xxxxxxxxxx (XXXX))
XXXXXXXX KOMISE,
x xxxxxxx xx Smlouvu x xxxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx,
x xxxxxxx xx xxxxxxxx Evropského parlamentu x Xxxx (XX) x. 1151/2012 xx dne 21. xxxxxxxxx 2012 x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx (1), a zejména xx xx. 52 odst. 3 xxxx. x) uvedeného xxxxxxxx,
xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx:
|
(1) |
X xxxxxxx x xx. 53 xxxx. 1 xxxxxx xxxxxxxxxxxx nařízení (XX) x. 1151/2012 přezkoumala Komise xxxxxx Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx původu (xxxx xxx „CHOP“) „Gorgonzola“ xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 1107/96 (2). |
|
(2) |
Protože xxxxxxxxx xxxxx nebyly změny xxxxxxx rozsahu xx xxxxxx xx. 53 odst. 2 xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012, xxxxxxxxxx Komise xxxxxx x xxxxx v Úředním xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx (3), xxx xxxxxxxx xx. 50 xxxx. 2 xxxxxxxx (EU) č. 1151/2012. |
|
(3) |
Xxxxx xx xxxxxx popisu xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx. |
|
(4) |
Xxx 22. srpna 2016 xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx Xxxxxx. Xxx 21. xxxxx 2016 xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx. |
|
(5) |
Xxxxxx, xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, vyzvala xxxxxxx xx dne 7. xxxxxx 2016 Xxxxxx x Xxxxxx, xxx xxxxx tří xxxxxx xxxxxxxx náležité konzultace x xxxxx xxxxxxxx vzájemné xxxxxx v souladu s jejich xxxxxxxxx postupy. |
|
(6) |
Xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxx. |
|
(7) |
Xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx výsledky xxxxxx Xxxxxx xxxxxxx ze xxx 5. xxxxxx 2017. |
|
(8) |
Xxxxxx xx xxxxxxxxx, xx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx. 7 xxxx. 1 xxxx. e) a g) xxxxxxxx (XX) č. 1151/2012 xxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxx pravidla xxx xxxxxx a systém certifikace. |
|
(9) |
Strana xxxxxxxxxx xxxxxxx poukázala xxxxxxxxx xx xxx 3.6 změněného jednotného xxxxxxxxx, v němž xx xxxxx xxxx: „Xxx „Xxxxxxxxxx“ se xx xxxxxxxxxxx oprávněným xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx jiným xxxxxxxxxx xxxxxxxxx může uvádět xx xxx xxxxxx xxxx balený xxxxxxxxx xxx bez xxxxxx xxxxxxxxx fólie. Xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx „Xxxxxxxxxx“ xxxxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxxx a balení xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx pověřeným xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.“ |
|
(10) |
Xxxx namítnuto, že x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx podmínky, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, pokud xxx x xxxxxxxxx a balení xxxx x XXXX „Xxxxxxxxxx“, jež xx xxxxx ověřit. Xxxxxxxx xxxxx riziko, xx xxxx systém xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx ještě xxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx zřejmě xxx xxxxxxxxxx o žádostech x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx tohoto xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx produktu xx xxx xxxxx právní xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx názvu. |
|
(11) |
Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx usilovala x xxxxxxxxx xxxxxxxx povinností x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx systému xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xx xxxxx zpracovávající x xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx v jeho uvádění xx xxx xxx xxxxxxxx xxxxxx „Xxxxxxxxxx“ XXXX xx xx xxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx za udělení xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx. |
|
(12) |
Xxxxxx xxxxxxxxxx, že xxxxxxxx týkající xx xxxxxx a kontrol je xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxx XXXX „Gorgonzola“ připravil xxxxxxxx, x xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. |
|
(13) |
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx xx, xx xxxxxx xxxxxxxxx xxx musí pocházet x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx, jejichž xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx. Xxxx rovněž xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx s označováním. |
|
(14) |
Aby xx xxxxx xxxxxxx hladký xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx subjekty, xxxxx provádějí xxxxxxxxx x xxxxxx produktu mimo xxxxxxxxxx xxxxxx, mohly xxxxxx odpovídající xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx a nadále xxx xxx uvádět xxxx produkt na xxx pod xxxxxxxx xxxxxx „Xxxxxxxxxx“ XXXX, xxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxx xxx „Xxxxxxxxxx“ xxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxx porcovaný xxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx fólie xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx jiným xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx po xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx vstupu tohoto xxxxxxxx x xxxxxxxx. |
|
(15) |
S ohledem xx xxxx xxxxxxx xx Xxxxxx xxxxxxx, xx xx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx dokumentu xx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, |
XXXXXXX XXXX XXXXXXXX:
Xxxxxx 1
Xxxxx specifikace xxxxxxxxxx x Xxxxxxx xxxxxxxx Evropské xxxx týkající xx xxxxx „Xxxxxxxxxx“ (XXXX) xx schvaluje. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx dokument xx xxxxxx x xxxxxxx tohoto xxxxxxxx.
Xxxxxx 2
Xxxxxxxx uvedené x xxxxxx 4 xxxxxxxxxxx x x xxxx 3.6 xxxxxxxxxx dokumentu, xx „xxx „Xxxxxxxxxx“ xx xx xxxxxxxxxxx oprávněným xxxxxxxxxx subjektem nebo xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xx trh xxxxxx jako balený xxxxxxxxx xxx xxx xxxxxx hliníkové xxxxx“, xx xxxxxxx xx 12. xxxxx 2018.
Xxxxxx 3
Xxxx xxxxxxxx vstupuje x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx x Xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx.
Xxxx nařízení je xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx členských státech.
X Xxxxxxx xxx 21. xxxx 2017.
Xx Xxxxxx
xxxxxxxx
Xxxx-Xxxxxx JUNCKER
(1) Úř. věst. X&xxxx;343, 14.12.2012, x.&xxxx;1.
(2) Nařízení Xxxxxx (XX) x.&xxxx;1107/96 xx dne 12.&xxxx;xxxxxx&xxxx;1996 x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx stanoveného x&xxxx;xxxxxx&xxxx;17 xxxxxxxx Rady (XXX) č. 2081/92 (Úř. xxxx. X&xxxx;148, 21.6.1996, x.&xxxx;1).
(3)&xxxx;&xxxx;Xx. xxxx. X&xxxx;188, 27.5.2016, s. 44.
XXXXXXX
XXXXXXXX XXXXXXXX
Xxxxxxxx Xxxx (XX) x.&xxxx;510/2006 x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxx označení a označení xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx&xxxx;(*1)
„XXXXXXXXXX“
XX č.: IT-PDO-0217-01214 – 18.3.2014
XXXX() XXXX (X)
1. NÁZEV
„Gorgonzola“
2. ČLENSKÝ XXXX XXXX TŘETÍ XXXX
Xxxxxx
3.&xxxx;&xxxx;&xxxx;XXXXX XXXXXXXXXXXX PRODUKTU XXXX XXXXXXXXX
3.1.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx xxxxxxxx
Xxxxx 1.3 Xxxx
3.2.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx produktu, x&xxxx;xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxx 1
„Xxxxxxxxxx“ je xxxxxx xxxxxxxx xxx vyráběný xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx s homogenní xxxxxx slámové xxxxx, xxx xx v důsledku xxxxxx plísní charakteristické xxxxxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxx „Xxxxxxxxxx“ xx xxxx xxxxxxxxxx:
|
— |
xxxx:
|
|
— |
kůra: xxxxx xxxx a/nebo xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xx spotřebě; |
|
— |
sýrová hmota: xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxx xx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxx plísní xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx; |
|
— |
xxxxx xxxx x&xxxx;xxxxxx: xxxxxxxxx 48 %. |
3.3. Suroviny (xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx)
Xxxxxxxxx xxxxxxx mléko, xxxxxx xxxxxxx, xxx.
3.4.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxx (pouze x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx)
Xxxxxxx 50 % xxxxxx xxxxxxxx v krmivu xxx xxxxx (xx xxx) xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx produkce.
3.5. Specifické xxxxx při xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx vymezené xxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxxxx a zrání xxxx, xxxx může xxx xxxxxxx XXXX „Xxxxxxxxxx“, jakož x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx značek podle xxxx 3.7 xxxxxxx xx xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx.
3.6.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, balení xxx.
Xxx „Xxxxxxxxxx“ může xxx xxxxxx xx xxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx, a zabalený xx xxxxxx hliníkové xxxxx.
Xxx „Xxxxxxxxxx“ se xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx pověřeným xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxx xxxxxx jako xxxxxx xxxxxxxxx xxx bez xxxxxx hliníkové xxxxx.
Xxxxxx xxxxxxxxx xxx musí xxxxxxxx z celých xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx nebo částí xxxxxxxx, jejichž xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx (xx. xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx fólie, xx xxx byla xxxxxxx xxxxxx identifikující xxxx xxxxxxxx). Xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxx sýra „Xxxxxxxxxx“ xxxxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx, musí xxx xxxx porcování x&xxxx;xxxxxx xxxxxxx oprávněným kontrolním xxxxxxxxx nebo xxxxx xxx xxxxxxxxx kontrolním xxxxxxxxx. Xxxxxxx xx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx a půlbochníků x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxx hliníkové xxxxx xxxx kvůli xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Vzhledem x&xxxx;xxxx, xx xxxxxxxx xxxx „Gorgonzola“ xxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx sýra xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxxxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxx&xxxx;18 xxxxxxxx (XX) x.&xxxx;178/2002 x&xxxx;x&xxxx;xxxxxx&xxxx;4 xxxxxxxx (EU) x.&xxxx;668/2014 – tj. xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxx „Xxxxxxxxxx“ xxxxx, x&xxxx;xxxx xxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxx umožní xxxxxxxxxxxxx xxxxx provozovatele, xxxxxx xxx xxx „Xxxxxxxxxx“ xxxxx.
Xxx „Xxxxxxxxxx“ se xxxx xx žádost xxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxxx xxxxxx hliníková xxxxx. Sýr „Xxxxxxxxxx“ xx rovněž xxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx na xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx fólie jako xxxxxx xxxx xxxxxxxx.
3.7.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx označování
Na xxxxxxxx sýra „Gorgonzola“ xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx značky, x&xxxx;xx:
|
— |
xxx výrobě xxxx xx na xxx xxxxxx strany připevní xxxxxxxxxxxxx značka s identifikačním xxxxxx xxxxxxxx (xxx xxxxxxx 1), Xxxxxxx 1
|
|
— |
ve xxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx potřebných x&xxxx;xxxx uvedení xx xxxxxxxx, xx celé xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxx podléhající xxxxxxxxxx xxxx 3.6 xxxxxx xx xxxxxx hliníkové xxxxx s vyraženým xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxx xxxxxxx 2). Xx této xxxxxx hliníkové xxxxx xx uvádí xxxxx XXXX „Xxxxxxxxxx“ xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx. X&xxxx;xxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx s vodorovným xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx „Xxxxxxxxxx“ xxxx xxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xx vyobrazen tento xxxxx, označení „xxxxxxxx“ (xxxxx xxxxxxx, výrazný xxxx) xxxx „xxxxxxx xxxxxxxx“ (xxxx bochník, xxxxxxx xxxx). Xxxxxxx 2
|
Xxxxxx xxxxxxxxx xxx
X&xxxx;xxxxxxx baleného xxxxxxxxxxx xxxx Gorgonzola xx xx xxxxxxxxx xxxxx x&xxxx;xxxxxxx zorném xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx:
|
— |
xxxxx XXXX „Xxxxxxxxxx“ xxxxxxxxxxx symbolem Xxxx xxx XXXX, |
|
— |
x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxx xxxxxx bochníků xxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx označení xxxxxx „Xxxxxxxxxx“ xxxx xxx xxx xxxxx menším xxxxxx, xxx xxxxx xx xxxxxxxxx tento xxxxx, xxxxxxxx „xxxxxxxx“. |
Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx „Xxxxxxxxxx“.
4.&xxxx;&xxxx;&xxxx;XXXXXXX VYMEZENÍ XXXXXXXXX OBLASTI
Vymezená xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx celé xxxxx těchto provincií:
|
— |
Bergamo, Xxxxxx, Xxxxxxx, Xxxx, Xxxxxxx, Xxxxx, Xxxxx, Xxxx, Milano, Xxxxx, Xxxxxx, Xxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxx-Xxxxx-Xxxxxx, Xxxxxxxx. |
Xxxx zahrnuje xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx x&xxxx;xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxx:
|
— |
Xxxxxx Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxx Xx, Xxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx xx Xxxx, Cereseto, Xxxxxxxx, Xxxxxx Monferrato, Xxx Giorgio Monferrato, Xxxx Xxxxxxxxxx, Cellamonte, Xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Frassinello Monferrato, Xxxxxxx, Vignale, Camagna, Xxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx, Giarole, Xxxxxxx, Xxxxxx Xxxxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx, Borgo Xxx Xxxxxxx x&xxxx;Xxxxxxxxxx&xxxx;Xx. |
5.&xxxx;&xxxx;&xxxx;XXXXXXXXXX XX XXXXXXXXXX XXXXXXX
5.1.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti
Přírodní faktory xxxxxxxxx s klimatickými xxxxxxxxxx xxxxxxxx zeměpisné oblasti, xxxxx jsou příznivé xxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx x&xxxx;xxxx xxxxxx, xxxxx x&xxxx;xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx organoleptické xxxxxxxxxx xxxx x&xxxx;xxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxx x&xxxx;xxxxxx faktory, vedle xxxxxxxxxxxx významu sýra xxx místní xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx na xxxxxxxx xxxx „Xxxxxxxxxx“ xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx manuálního xxxxxxxxxx xxxxx: xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx optimální teplotě, xxxxxx na xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx sýrové xxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, jež xx ve xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx.
5.2.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxxxxx produktu
„Gorgonzola“ xx syrový xxxxxxxx xxx s homogenní xxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxx xx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x/xxxx šedomodré xxxxxxxxx.
Xxxx xxxx xxxx xxxxxxx xx jemné xx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xx různých xxxxxxxxx, xxxxxxx na xxxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxx.
5.3.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx souvislost xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx nebo vlastnostmi xxxxxxxx (x&xxxx;XXXX) xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx jinou vlastností xxxxxxxx (u CHZO)
Dostatek xxxxxx xxx xxxxxxx x&xxxx;xxxx xxxxxx xxxxxxxx s tradičními xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx mléka xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxx „Gorgonzola“.
Odkaz xx xxxxxxxxxx specifikace
(čl. 5 xxxx.&xxxx;7 xxxxxxxx (ES) č. 510/2006 (*2))
http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335
nebo
lze xxxxxxxx xxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxx ministerstva xxxxxxxxxxx, potravinářství a lesnictví (xxx.xxxxxxxxxxxxxxxxx.xx), xxxxxxxx xx „Xxxxxxxx XXX XXX“ (Xxxxxxxx x&xxxx;XXXX a CHZO – na xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx), xxxx xxx xx „Xxxxxxxx XXX XXX STG“ (Xxxxxxxx x&xxxx;XXXX, XXXX, XXX – xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx) x&xxxx;xxxxxxx na „Xxxxxxxxxxxx xx Produzione all'esame xxxx'XX“ (Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx předmětem xxxxxxxx XX).
(*1)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 1151/2012 xx xxx 21. listopadu 2012 x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx.
(*2)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x&xxxx;Xxxx (EU) č. 1151/2012 xx xxx 21. xxxxxxxxx 2012 x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxx zemědělských xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx.