XXXXXXXXX XXXXXXXX KOMISE (XX) 2017/1595
xx xxx 21. září 2017,
kterým xx schvaluje xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx původu x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, která xxxx xxxxxxx xxxxxxx (Xxxxxxxxxx (XXXX))
XXXXXXXX KOMISE,
x xxxxxxx xx Xxxxxxx o fungování Xxxxxxxx unie,
x xxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) x. 1151/2012 xx dne 21. listopadu 2012 x xxxxxxxx jakosti xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a potravin (1), x xxxxxxx xx čl. 52 xxxx. 3 xxxx. a) uvedeného xxxxxxxx,
xxxxxxxx x xxxxx důvodům:
|
(1) |
X xxxxxxx x xx. 53 xxxx. 1 xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (EU) x. 1151/2012 xxxxxxxxxxx Xxxxxx xxxxxx Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx původu (dále xxx „CHOP“) „Xxxxxxxxxx“ xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxx (XX) x. 1107/96 (2). |
|
(2) |
Protože xxxxxxxxx xxxxx nebyly xxxxx xxxxxxx rozsahu xx xxxxxx xx. 53 xxxx. 2 xxxxxxxx (EU) x. 1151/2012, xxxxxxxxxx Xxxxxx žádost x xxxxx x Xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx (3), xxx xxxxxxxx čl. 50 xxxx. 2 xxxxxxxx (EU) x. 1151/2012. |
|
(3) |
Xxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx původu, xxxxxx xxxxxxxx, označování, xxxxxx a pravidel pro xxxxxxxxxxx. |
|
(4) |
Xxx 22. xxxxx 2016 xxxxxxxx Xxxxxx oznámení o námitce, xxxxx xxxxxxx Xxxxxx. Xxx 21. xxxxx 2016 xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx o námitce. |
|
(5) |
Xxxxxx, xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xx xxx 7. xxxxxx 2016 Xxxxxx a Belgii, xxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx náležité xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx vzájemné xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. |
|
(6) |
Xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx prodloužena x xxxxx xxx xxxxxx. |
|
(7) |
Xxxxxx xxxxxxx k dohodě. Itálie xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxxxxx xx xxx 5. xxxxxx 2017. |
|
(8) |
Belgie se xxxxxxxxx, že x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx. 7 xxxx. 1 xxxx. x) a g) xxxxxxxx (XX) č. 1151/2012 xxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx a systém xxxxxxxxxxx. |
|
(9) |
Xxxxxx xxxxxxxxxx námitku poukázala xxxxxxxxx xx xxx 3.6 xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxx se xxxxx xxxx: „Sýr „Xxxxxxxxxx“ xx po xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx kontrolním xxxxxxxxx xxxx jím xxxxxxxxx jiným xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xx trh xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx bez ražené xxxxxxxxx fólie. Xxx xxxx xxxxxxxxx jakost, xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx „Xxxxxxxxxx“ xxxxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.“ |
|
(10) |
Xxxx xxxxxxxxx, že x xxxxxxxx xxxxxxxx nevyplývají xxxxx xxxxxxxx, které xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, pokud jde x xxxxxxxxx x xxxxxx sýra x XXXX „Xxxxxxxxxx“, jež xx xxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx navíc xxxxxx, xx xxxx systém xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx ještě xxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xxx certifikaci xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx o žádostech x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx nebudou xxx během xxxxxx xxxxxxxxxxx období xxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxx xxxxx právní xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. |
|
(11) |
Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx usilovala x xxxxxxxxx xxxxxxxx povinností x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx postupu x x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx hladký xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xx xxxxx zpracovávající x xxxxxx xxxxx xxxxxxx mohly xxxxxxxxxx v jeho xxxxxxx xx xxx xxx xxxxxxxx názvem „Gorgonzola“ XXXX do té xxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx rozhodne x xxxxxx xxxxxxxxxxx. |
|
(12) |
Xxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxx je xxxxx xxxxxxxxxx rozpracovat. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxx XXXX „Xxxxxxxxxx“ xxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. |
|
(13) |
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx se, xx balený porcovaný xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx, jejichž xxxxx xxx certifikován. Xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx hospodářských xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx. |
|
(14) |
Xxx xx xxxxx xxxxxxx hladký xxxxxxx xxxxxx systému xxxxxxxxxxx a hospodářské xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx produktu mimo xxxxxxxxxx xxxxxx, mohly xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx o certifikaci a nadále xxx xxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxx xxx xxxxxxxx xxxxxx „Gorgonzola“ XXXX, xxxx xx se xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxx sýr „Xxxxxxxxxx“ xxxxxxx xx trh xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx bez xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx subjektem xxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx až po xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx. |
|
(15) |
X xxxxxxx na xxxx uvedené xx Xxxxxx xxxxxxx, že xx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx dokumentu xx měla xxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx, |
PŘIJALA XXXX XXXXXXXX:
Xxxxxx 1
Xxxxx specifikace xxxxxxxxxx x Xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx „Xxxxxxxxxx“ (XXXX) xx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx dokument je xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxx 2
Xxxxxxxx uvedené v článku 4 xxxxxxxxxxx x x xxxx 3.6 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx „xxx „Xxxxxxxxxx“ se xx xxxxxxxxxxx oprávněným xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx subjektem xxxx xxxxxx xx xxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx“, xx použije xx 12. xxxxx 2018.
Xxxxxx 3
Xxxx nařízení xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx dnem xx xxxxxxxxx x Xxxxxxx xxxxxxxx Evropské xxxx.
Xxxx xxxxxxxx je xxxxxxx x xxxxx rozsahu x xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx členských státech.
V Bruselu xxx 21. xxxx 2017.
Xx Xxxxxx
xxxxxxxx
Xxxx-Xxxxxx XXXXXXX
(1)&xxxx;&xxxx;Xx. xxxx. X&xxxx;343, 14.12.2012, x.&xxxx;1.
(2)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx Xxxxxx (ES) x.&xxxx;1107/96 xx xxx 12.&xxxx;xxxxxx&xxxx;1996 o zápisu xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a označení xxxxxx xxxxx postupu xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx&xxxx;17 xxxxxxxx Xxxx (XXX) x.&xxxx;2081/92 (Xx. xxxx. X&xxxx;148, 21.6.1996, x.&xxxx;1).
(3)&xxxx;&xxxx;Xx. xxxx. C 188, 27.5.2016, x.&xxxx;44.
XXXXXXX
XXXXXXXX DOKUMENT
Nařízení Rady (XX) x.&xxxx;510/2006 x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxx zemědělských xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx&xxxx;(*1)
„XXXXXXXXXX“
XX č.: IT-PDO-0217-01214 – 18.3.2014
XXXX() XXXX (X)
1.&xxxx;&xxxx;&xxxx;XXXXX
„Xxxxxxxxxx“
2.&xxxx;&xxxx;&xxxx;XXXXXXX XXXX NEBO TŘETÍ XXXX
Xxxxxx
3.&xxxx;&xxxx;&xxxx;XXXXX XXXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXX XXXXXXXXX
3.1.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx xxxxxxxx
Xxxxx 1.3 Xxxx
3.2.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxxx, x&xxxx;xxxxx se xxxxxxxx xxxxx uvedený x&xxxx;xxxx 1
„Xxxxxxxxxx“ xx xxxxxx xxxxxxxx xxx vyráběný xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx pasterizovaného xxxxxxxxx mléka s homogenní xxxxxx slámové barvy, xxx xx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxx „Xxxxxxxxxx“ má xxxx xxxxxxxxxx:
|
— |
xxxx:
|
|
— |
xxxx: xxxxx xxxx a/nebo xxxxxxxxxx, není xxxxxx xx xxxxxxxx; |
|
— |
xxxxxx hmota: xxxxxxxxx, xxxxxxx barvy, xxx xx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxx plísní xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx; |
|
— |
xxxxx xxxx v sušině: xxxxxxxxx 48 %. |
3.3. Suroviny (xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx)
Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, telecí xxxxxxx, sůl.
3.4. Krmivo (xxxxx x&xxxx;xxxxxxxx živočišného xxxxxx)
Xxxxxxx 50 % xxxxxx xxxxxxxx v krmivu pro xxxxx (za rok) xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxx.
3.5.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxxx xxxxx při xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxx, xxxx xxxx xxx xxxxxxx XXXX „Xxxxxxxxxx“, xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx 3.7 xxxxxxx xx vymezené xxxxxxxxx xxxxxxx.
3.6.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxx.
Xxx „Gorgonzola“ xxxx xxx xxxxxx xx xxx vcelku, jako xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx, x&xxxx;xxxxxxxx xx xxxxxx hliníkové xxxxx.
Xxx „Gorgonzola“ xx xx certifikaci xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx pověřeným xxxxx xxxxxxxxxx subjektem xxxx xxxxxx xx xxx xxxxxx jako balený xxxxxxxxx xxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx fólie.
Balený xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx částí xxxxxxxx, jejichž xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx (tj. xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx hliníkové fólie, xx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx identifikující xxxx xxxxxxxx). Aby xxxx zachována xxxxxx, xxxxxxx xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx „Gorgonzola“ xxxxxxxxx xx xxx xxxx balený xxxxxxxxx xxx, xxxx být xxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx kontrolním xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx pověřeným kontrolním xxxxxxxxx. Xxxxxxx je, xx mechanické xxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx s vodorovným xxxxx zabalených xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx kvůli xxxxxxxxxxx xxxxxxxx možné. Xxxxxxxx x&xxxx;xxxx, xx xxxxxxxx xxxx „Xxxxxxxxxx“ xxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx ověřit xxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxxxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxx&xxxx;18 xxxxxxxx (XX) x.&xxxx;178/2002 x&xxxx;x&xxxx;xxxxxx&xxxx;4 xxxxxxxx (EU) x.&xxxx;668/2014 – xx. xxxxxxxxxxxx musí být xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, který xx xxx „Xxxxxxxxxx“ xxxxx, x&xxxx;xxxx zavést xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxx umožní identifikovat xxxxx provozovatele, xxxxxx xxx xxx „Xxxxxxxxxx“ xxxxx.
Xxx „Gorgonzola“ se xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, že xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxx „Xxxxxxxxxx“ xx xxxxxx xxxx xxxxxx a balit x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxxxx výrobku xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx jako xxxxxx jeho xxxxxxxx.
3.7.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx označování
Na xxxxxxxx xxxx „Gorgonzola“ xx xx vymezené xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, x&xxxx;xx:
|
— |
xxx xxxxxx sýra xx xx obě xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx (xxx xxxxxxx 1), Xxxxxxx 1
|
|
— |
xx xxxxxx, xxx výrobek xxxxxxx vlastností xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxx xxxxxxx ke xxxxxxxx, se celé xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxx podléhající ustanovení xxxx 3.6 xxxxxx xx xxxxxx hliníkové xxxxx s vyraženým identifikačním xxxxxxxxx (viz xxxxxxx 2). Na této xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxx XXXX „Xxxxxxxxxx“ xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Unie. V případě xxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx řezem x&xxxx;xxxxxxxxxxx sýra s výraznou xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx „Xxxxxxxxxx“ xxxx xxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, než jakým xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxx „piccante“ (xxxxx bochník, výrazný xxxx) xxxx „xxxxxxx xxxxxxxx“ (xxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx). Xxxxxxx 2
|
Xxxxxx xxxxxxxxx sýr
V případě xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx Gorgonzola xx xx primárním xxxxx v hlavním zorném xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx:
|
— |
xxxxx XXXX „Gorgonzola“ xxxxxxxxxxx symbolem Xxxx xxx XXXX, |
|
— |
x&xxxx;xxxxxxx porcovaného xxxx pocházejícího z velkých xxxx malých xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx označení původu „Xxxxxxxxxx“ xxxx pod xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xx xxxxxxxxx tento xxxxx, označení „piccante“. |
Provozovatel xxxx xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxxx týkající xx různých xxxxx xxxx „Gorgonzola“.
4. STRUČNÉ XXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXX
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx celé xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx:
|
— |
Xxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxx, Xxxx, Xxxxxxx, Xxxxx, Lecco, Xxxx, Xxxxxx, Xxxxx, Xxxxxx, Xxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxx-Xxxxx-Xxxxxx, Xxxxxxxx. |
Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx x&xxxx;xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxx:
|
— |
Xxxxxx Xxxxxxxxxx, Villanova Monferrato, Xxxxxxx, Xxxxxx Xx, Xxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx xx Xxxx, Cereseto, Xxxxxxxx, Xxxxxx Xxxxxxxxxx, Xxx Giorgio Monferrato, Xxxx Xxxxxxxxxx, Cellamonte, Xxxxxxxxx Monferrato, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxx, Camagna, Xxxxxxx, Xxxxxxxxx, Mirabello Xxxxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxx Xxxxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx, Borgo Xxx Martino x&xxxx;Xxxxxxxxxx&xxxx;Xx. |
5.&xxxx;&xxxx;&xxxx;XXXXXXXXXX XX ZEMĚPISNOU XXXXXXX
5.1.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx s klimatickými xxxxxxxxxx xxxxxxxx zeměpisné oblasti, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx dostatek xxxxxx xxx xxxxxxx a jeho xxxxxx, xxxxx x&xxxx;xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx určují organoleptické xxxxxxxxxx xxxx a jeho xxxxxxxx. Pokud jde x&xxxx;xxxxxx xxxxxxx, vedle xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx ekonomiku xx zdůrazňuje, že xxxxxxx postupy xxxxxxxxxx xx xx produkci xxxx „Xxxxxxxxxx“ xxxx xxxxxxxxx tradičního xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx: xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx x&xxxx;xxxxxxxxx kvasnic, xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxx postupy, xxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx předávají xx staletí.
5.2. Specifičnost xxxxxxxx
„Xxxxxxxxxx“ xx xxxxxx plísňový xxx s homogenní hmotou xxxxxxx xxxxx, xxx xx x&xxxx;xxxxxxxx vývoje xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxx xxxx xxxx xxxxxxx xx jemné xx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxx.
5.3.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx zeměpisnou oblastí x&xxxx;xxxxxxx xxxx vlastnostmi xxxxxxxx (u CHOP) xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (x&xxxx;XXXX)
Xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx a jeho xxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx postupy, zejména xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx na xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx sýrové xxxxx během zrání, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx ovlivňují xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxx „Xxxxxxxxxx“.
Xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
(xx.&xxxx;5 xxxx.&xxxx;7 xxxxxxxx (XX) x.&xxxx;510/2006&xxxx;(*2))
xxxx://xxx.xxxxxxxxxxxxxxxxx.xx/xxxx/xx/xxxxx/XxxxxXXXX.xxx/X/XX/XXXxxxxx/3335
xxxx
xxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx stránku ministerstva xxxxxxxxxxx, potravinářství x&xxxx;xxxxxxxxx (xxx.xxxxxxxxxxxxxxxxx.xx), kliknout xx „Xxxxxxxx XXX IGP“ (Xxxxxxxx s CHOP x&xxxx;XXXX – na obrazovce xxxxxx vpravo), xxxx xxx xx „Prodotti XXX IGP XXX“ (Xxxxxxxx x&xxxx;XXXX, XXXX, XXX – xx xxxx xxxxxx obrazovky) x&xxxx;xxxxxxx na „Xxxxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxx all'esame xxxx'XX“ (Xxxxxxxxxxx produkce, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx XX).
(*1)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x&xxxx;Xxxx (XX) č. 1151/2012 ze xxx 21. xxxxxxxxx 2012 x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx produktů a potravin.
(*2) Nahrazeno xxxxxxxxx Evropského parlamentu x&xxxx;Xxxx (EU) x.&xxxx;1151/2012 xx dne 21. xxxxxxxxx 2012 x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxx zemědělských produktů x&xxxx;xxxxxxxx.