Plné znění - 32017D1508

PŘÍLOHA

OBSAH

1.

ÚVOD

2.

OBLAST XXXXXXXXXX

3.

XXXXXXXXX XXXXXXX XXX XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXX, XXXXXXXXXX VLIVU XXXXXXXX XXXXXXXXXX XX XXXXXXX XXXXXXXXX A SROVNÁVACÍ KRITÉRIA XXX ODVĚTVÍ VÝROBY XXXXXXXX A NÁPOJŮ

3.1.

Osvědčené xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a nápojů

3.1.1.

Provedení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx výrobků x/xxxx xxxxxxxx

3.1.2.

Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx

3.1.3.

Xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx s cílem xxxxxxxxxxxxx vliv xx xxxxxxx prostředí

3.1.5.

Zlepšení xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

3.1.6.

Xxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx

3.1.7.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx všech xxxxxxxxxx

3.1.8.

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx energie xx xxxxxxxxx xxxxxxx

3.1.9.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx odpadu xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

3.1.10.

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nejlepších dostupných xxxxxxx pro potravinářské xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxx (XXX BREFF)

3.2.

Osvědčené xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx

3.2.1.

Xxxxxxx xxxxxxxx energie xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxx xxxx

3.3.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx řízení ve xxxxxx xxxxxxxxx oleje

3.3.1.

Minimalizování xxxxxxxx vody v oddělování xxxxxxxxx xxxxx

3.3.2.

Xxxxxxx xxxx xxxx po xxxxxxxx

3.4.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxx environmentální xxxxxx ve xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx

3.4.1.

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx fázi osušování xxxxx/xxxxxx

3.5.

Xxxxxxxxx postupy xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxx

3.5.1.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxxx xxxxxxx

3.5.2.

Xxxxxxx od systémů xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx

3.5.3.

Xxxxxx xxxxxxxxx XX2 ve výrobě xxxx

3.6.

Xxxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxxxx řízení ve xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxx

3.6.1.

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx xxxx

3.7.

Xxxxxxxxx postupy xxx xxxxxxxxxxxxxxx řízení xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx

3.7.1.

Xxxxxxxxx xxxxxx ovoce x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxx

3.8.

Xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxx sýra

3.8.1.

Opětovné xxxxxxxxx xxxxxxxxx

3.9.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx řízení xx xxxxxx chleba, xxxxxxx x&xxxx;xxxxxx

3.9.1.

Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxx

3.9.2.

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx

3.10.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx ve xxxxxx xxxx

3.10.1.

Xxxxxxx xxxxxxxx vody, xxxxxxxx organického xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx energie xx xxxxxxxxx xxxxxx

4.

XXXXXXXXXX KLÍČOVÉ XXXXXXXXXX XXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXXX XX XXXXXXX XXXXXXXXX X&xxxx;XXXXXXXXXX ODVĚTVÍ

1.   ÚVOD

Tento xxxxxxxxx referenční xxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxx&xxxx;(1) („xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx“) xxxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (Xxxxxxxxx xxx Xxxxxxxxxxx Technological Xxxxxxx, XXXX), jedním xx sedmi xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx střediska (Xxxxx Research Centre, XXX) Xxxxxxxx komise.

Relevantní xxxxxx xxxxx

Xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx environmentální xxxxxx xxxxxxx a audit (XXXX) xxx xxxxxxx v roce 1993 xxx dobrovolnou xxxxx organizací xxxxxxxxx Xxxx (XXX) x.&xxxx;1836/93&xxxx;(2). Xxxxxx XXXX xxxxxxxx xxxxxx xxxxx významnými xxxxxxxx, jež xxxx xxxxxxxxx:

—	xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;Xxxx (ES) x.&xxxx;761/2001&xxxx;(3);

—	xxxxxxxx (XX) x.&xxxx;1221/2009.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx revize, xxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxx 11.&xxxx;xxxxx&xxxx;2010, xx xxxxxx&xxxx;46 x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, indikátory vlivu xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx odvětví a případně xxxxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx na xxxxxxx prostředí.

Jak xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx

Xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx řízení xxxxxxx a audit (EMAS) xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx organizací, xxxxx se xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx zlepšování xxxxx xxx činnosti na xxxxxxx prostředí. X&xxxx;xxxxx xxxxx poskytuje xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx konkrétně xxx xxxxxxx výroby potravin x&xxxx;xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx postupy.

Dokument xxxxxxxxxxx Evropská xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx pracovní xxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxx x&xxxx;xxxxxxx x&xxxx;xxxxxx Xxxxxxxxx výzkumným střediskem xxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx činnosti xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxxxx; xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx reprezentativní xxx xxxxxx xxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxx, jichž xxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx.

Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx referenčního xxxxxxxxx xx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx nápadů x&xxxx;xxxxxxxxx, xxxxx i praktických x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx referenční xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx již x&xxxx;xxxxxxx XXXX xxxxxxxxxxxx; xx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx XXXX xx budoucna xxxxxxx; x&xxxx;xx třetí xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx chtějí xxxxxxxx xxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx postupech xxx xxxxxxxxxxxxxxx řízení xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx prostředí. Xxxxx tohoto xxxxxxxxx xx tedy xxxxxxxx xxxxxxx organizace x&xxxx;xxxxxxx xxxxxx potravin x&xxxx;xxxxxx x&xxxx;xxx, aby se xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x&xxxx;xx xxxxx x&xxxx;xxxxxxx, a hledaly xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx prostředí xx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxx činnosti na xxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx v systému XXXX xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx dokumenty

Podle xxxxxxxx (XX) x.&xxxx;1221/2009 musí xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx XXXX xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx dokumenty na xxxx různých xxxxxxxx:

Xxx xxxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx systému xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xx výsledky xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xx.&xxxx;4 odst. 1 xxxx. x). Xxxxxxxxxx by xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx odvětvového xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx při stanovování x&xxxx;xxxxxxxx svých xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx v souladu x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx aspekty xxxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx přezkumu x&xxxx;xxxxxxxx, jakož i při xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx životní prostředí.

Při xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx prohlášení (xx.&xxxx;4 odst. 1 xxxx. x) x&xxxx;xx.&xxxx;4 xxxx.&xxxx;4). x) Xxxxxxxxxx xx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx&xxxx;(4) xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx x&xxxx;xxxxx své xxxxxxxx xx životní xxxxxxxxx xxxx x&xxxx;xxxxx relevantní xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx odvětví xx xxxxxxx prostředí xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxx xxxxxxxx xxxxx by xxxxxxxxxx xxxx zohlednit xxxxxxxxxx xxxxxxxx v odpovídajícím xxxxxxxxxx referenčním xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx relevanci, xxxxx xxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx environmentálním xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxx-xx xxxxxxxxxx xxx xx environmentální xxxxxxx, xxxxx xx xxx xxxxxxxxxxxxxxxx přezkumu xxxxxxxx xx nejvýznamnější. b) Když xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx a jiné xxxxxxx, xxxxx xx xx xxxxxx, organizace by xxxx v environmentálním xxxxxxxxxx xxxxxx, jak xxxx xxxxxxxxxx relevantní osvědčené xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx, xxxx-xx x&xxxx;xxxxxxxxx, x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xx xxxxxx, xxx xxxx relevantní xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a srovnávací xxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx dosahují xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx vlivem) xxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xx xxxxxxxxx priorit xxx, xxx xxxxxxxxxx (xxxx) xxxxxxxxxx vliv xxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxx. Provádění xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx environmentální xxxxxx xxx splnění xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx charakter xxxxxxx EMAS xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx jde x&xxxx;xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx, na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx jako x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx relevanci x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx postupů xxx xxxxxxxxxxxxxxx řízení x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx aspektů, xxxxx xxxx při xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, jakož x&xxxx;xxxxx xxxxxxxxxxx a finančních xxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (indikátory, xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx srovnávací xxxxxxxx), xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx jde x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx aspekty, jež xxxxxxxxxx xxxx při xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xx v environmentálním xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx.

Xxxxx x&xxxx;xxxxxxx EMAS xx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx má organizace x&xxxx;xxxxxx xxxxxxx vliv xxx činnosti na xxxxxxx xxxxxxxxx (x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx vlivu), xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx odvětvového xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxx, které xx xxxxx xxxxx xxxx xxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx kroků.

Environmentální ověřovatelé XXXX xxxxxxxxxx, zda x&xxxx;xxx byl xxxxxxxxx xxxxxxxxxx dokument xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (xx.&xxxx;18 xxxx.&xxxx;5 xxxx. x) xxxxxxxx (XX) x.&xxxx;1221/2009).

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx provádění xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx důkazy xxxxxxxxxxx, xxx xxxx vybrány xxxxxxxxxx prvky odvětvového xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xx environmentální xxxxxxxx, x&xxxx;xxx xxxx zohledněny. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx popsaných xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx důkazy x&xxxx;xxx, xxx byl xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx k určení xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx může xxxxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxx své xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx povaze xxxxxxx XXXX a odvětvového xxxxxxxxxxxx dokumentu xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx s poskytováním xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx osvědčených xxxxxxx, xxxxxxxxxx vlivu xxxxxxxx xxxxxxxxxx v konkrétním xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx s ohledem xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx prvky, xxxxx xx xxxx organizace x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx důkaz xxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx zlepšování.

Struktura xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx ze xxxx xxxxxx. Oddíl 1 xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx XXXX x&xxxx;xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx 2 xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx dokumentu. Xxxxx 3 stručně xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx postupy xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx&xxxx;(5) xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx o jejich xxxxxxxxxxxxx, x&xxxx;xx xxx xxxxxx, tak na xxxxxx malých a středních xxxxxxx. Uvádějí xx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx vlivu xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xx x&xxxx;xxxxxxx určitých xxxxxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx jsou xxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, a na xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx. Xxxxxxx oddíl 4 xxxxxxxxxxx ucelenou xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vlivu činnosti xxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxx, souvisejícími xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2.&xxxx;&xxxx;&xxxx;XXXXXX XXXXXXXXXX

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxx xxxxxx činností xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a nápojů xx životní xxxxxxxxx. X&xxxx;xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx XXXX (xxxxx statistické klasifikace xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx stanovené x&xxxx;xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x&xxxx;Xxxx (ES) x.&xxxx;1893/2006&xxxx;(6)):

—	Xxx XXXX 10: xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx;

—	Xxx XXXX 11: xxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a nápojů (xxxxx 3.1) xxxx určeny xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xx xxxx XXXX 10 x&xxxx;11.

Xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx&xxxx;(7) xxx xxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx, související xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, a jak xx xxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx 3.1, xxxx xxxxxxx na xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx jsou k dispozici, xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx (XXX – Xxxx Xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx) xxx potravinářské xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx a mléka (XXX XXXX – Xxxxxxxxx Xxxxxxxx xxx xxx Xxxx Xxxxx xxx Xxxx Xxxxxxxxxx)&xxxx;(8).

Xxxxxxx 2.1

Xxxxxxxxxxxxxx přímé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx výrobce xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx, a jak xx xxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx dokumentu

Nejdůležitější xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx	Xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx	Xxxxxxxxx postupy xxx xxxxxxxxxxxxxxx řízení
Průmyslové xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxx	Xxxxx xx xxxx	— Xxxxx xx XXX ve XXX XXXX
	Xxxxx xx xxxxxxx (XXx, SOx, xxxxxx xxxxxxxxx sloučeniny, xxxxxxx)	— Xxxxx xx XXX ve XXX BREF
	Produkce xxxxxx xxxxxx	— Xxxxx xx XXX xx XXX BREF — Osvědčený xxxxxx pro environmentální xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx ve xxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx (xxxxx&xxxx;3.1.9)
	Xxxxxxxx xxxx	— Xxxxx na XXX xx FDM XXXX
	Xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx (CO2)	— Osvědčený xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx s energií x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx (oddíl 3.1.7) — Xxxxxxxxx postup xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx začlenění xxxxxxx z obnovitelných xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxx 3.1.8)
Chlazení	Spotřeba energie, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxx)	— Xxxxxxxxx postup xxx xxxxxxxxxxxxxxx řízení xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx (xxxxx 3.1.6)
Činnosti xxxxxxx	Xxxxxxxx vody, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx	— Xxxxx na XXX xx FDM XXXX — Xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx činností xxxxxxx šetrných xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (oddíl 3.1.4)
Xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx	Xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx skleníkových plynů, xxxxx xx ovzduší (XX2, XX, XX2, XXx, částice xxx.)	— Xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx (xxxxx 3.1.5)
Xxxxxx	Xxxxx skleníkových xxxxx, spotřeba energie, xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxx)	— Xxxxx xx XXX xx XXX XXXX — Xxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx zlepšení xxxx xxxxxx obalů x&xxxx;xxxxx xxxxxxxxxxxxx vliv xx xxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxx 3.1.3)

Xxxxxxx 2.2

Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx, x&xxxx;xxx se xxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx	Xxxxxxxxxxx xxxxxx environmentální xxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxxxx řízení
Řízení dodavatelských xxxxxxx	Xxxxx skleníkových xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx, xxxxx do xxxxxxx xxx.	— Xxxxxxxxx postup xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxx 3.1.2)
Zemědělství	Emise xxxxxxxxxxxx xxxxx (XX2, XX4), xxxxxx biologické xxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx	— Xxxxxxxxx xxxxxx pro environmentální xxxxxx udržitelných dodavatelských xxxxxxx (xxxxx 3.1.2) — Xxxxx xx xxxxxxxxxxx – xxxxxxxxx xxxxxxxxxx dokument xxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxx&xxxx;(9)
Xxxxxx	Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx energie, vyčerpávání xxxxxx (využívání xxxxxxxxx)	— Xxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx zlepšení xxxx xxxxxx obalů x&xxxx;xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx na xxxxxxx prostředí (xxxxx 3.1.3)
Xxxxxxx a logistika	Spotřeba xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx plynů, xxxxx xx xxxxxxx (XX2, XX, XX2, XXx, částice atd.)	— Osvědčený xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx (xxxxx 3.1.5)
Xxxxxxxxxx	Xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx	— Xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx maloobchod (10)
Příprava xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx	Xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx odpadů	— Osvědčený xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx zlepšení xxxx xxxxxx obalů s cílem xxxxxxxxxxxxx vliv xx xxxxxxx prostředí (xxxxx 3.1.3)

Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx uvedené x&xxxx;xxxxxxxxx 2.1 x&xxxx;2.2 xxxx vybrány jako xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx potravin x&xxxx;xxxxxx. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a skutečnost, xxx xx xxxxx xxxxxx xxx konkrétní společnost xxxxx nebo xxxxxxx, xx xx xxxx xxxxxxxx případ xx xxxxxxx. Xxx oblasti xxxxxxxxx xxxx by xxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx environmentální xxxxxx xxxxxxxxx v tabulkách 2.1 a 2.2 xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx „xxxxxxxxx xxxxxxxxx environmentální xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x/xxxx xxxxxxxx“ xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx organizace xx životní xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxx referenční xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a nápojů (xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx XXXX 10 x&xxxx;11) uvedených xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxx osvědčených xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx odvětví, x&xxxx;xx:

—	xxxxxxxxxx xxxx (xxx NACE 10.83) v oddíle 3.2,

—	xxxxxx xxxxxxxxx oleje (xxx XXXX 10.41) x&xxxx;xxxxxx 3.3,

—	xxxxxx nealkoholických xxxxxx (xxx XXXX 11.07) x&xxxx;xxxxxx 3.4,

—	xxxxxx xxxx (xxx XXXX 11.05) x&xxxx;xxxxxx 3.5,

—	výroba xxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxx (kód NACE 10.13) x&xxxx;xxxxxx 3.6,

—	xxxxxx xxxxxxxx xxxx (xxx XXXX 10.32) x&xxxx;xxxxxx 3.7,

—	xxxxxxxx xxxxxx xxxx (xxx NACE 10.51) x&xxxx;xxxxxx 3.8,

—	výroba chleba, xxxxxxx x&xxxx;xxxxxx (xxxx XXXX 10.71 a 10.72) x&xxxx;xxxxxx 3.9,

—	xxxxxx xxxx (xxx XXXX 11.02) x&xxxx;xxxxxx 3.10.

3.   OSVĚDČENÉ XXXXXXX XXX XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXX, XXXXXXXXXX XXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXXX XX XXXXXXX XXXXXXXXX X&xxxx;XXXXXXXXXX XXXXXXXX XXX XXXXXXX VÝROBY XXXXXXXX X&xxxx;XXXXXX

3.1.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxx xxx environmentální xxxxxx xxxxxx xxxxxxx výroby xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx

Xxxxx oddíl xx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx (xxxx XXXX 10 a 11).

3.1.1.   Provedení posouzení xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x/xxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx řízení xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx a činností xx xxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxx posouzení xxxxxxxxx xxxxx (XXX – xxxx-xxxxx xxxxxxxxxx)&xxxx;(11) s cílem xxxxx xxxxxxxxx oblasti xxxxxxxx xxxx „kritická xxxxx“ a vymezit strategii xxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx prostředí.

Použitelnost

Když xxxxxxx xxxxxxxx a nápojů xxxxxxxxxx posouzení xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx x&xxxx;xxxxx výzev, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxxx; xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx také xxxxxx xxxxxx pod xxxxxxxx výrobce, xxxxx xx velmi xxxxxxx xx xx reagovat, x&xxxx;xxxx xx xxx xxxxxxxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx environmentální xxxxxx xx xxxxxxxxxx pro xxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxx potravin x&xxxx;xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx životního xxxxx.

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vlivu xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx prostředí a srovnávací xxxxxxxx

Xxxxxxxxxx vlivu xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx životní xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxx xxxxxxxx
(x1) Xxxxxxxxx podíl xxxx xxxx výrobků (12) xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx posouzení xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx (%). (x2) Xxxxx míst xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx.	(x1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx udržitelnosti v rámci xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx používá. (b2) Posouzení xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx se provádí x&xxxx;xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx.

3.1.2.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx řetězců

Osvědčeným xxxxxxxx xxx environmentální řízení xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, zejména xxxxxx xxxxxxxx a surovin, xxxxxxx xxxxxxx xxxx více x&xxxx;xxxxxx xxx přístupů:

—	zadávání xxxxxxxx veřejných xxxxxxx, xx. xxxxx dodavatelů, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx životní xxxxxxxxx&xxxx;(13);

—	xxxxxxxxxxxx receptů x&xxxx;xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx;

—	xxxxxxx xxxxxxxxxxxx dodavatelů xx zlepšování xxxxx xxxxxx činnosti na xxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxx toho x&xxxx;xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx, kteří xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx potravin (xxxx. výrobci xxxxxx), xxxx osvědčený xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx především rizika, xxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx představuje xxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx uvedením xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx přijmout s cílem xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx řetězců může xxx určitá xxxxxxx: x) xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xx „zelený“ xxxxx xx x&xxxx;xxxxxxxxx, xx) xxxxxxx xx xxxxx přizpůsobit, xxxx xxxxxxxxxxxx složky xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxx) nemusí xxx xxxx možné ovlivnit xxxxx xxxxxxxxxxxx dodavatelů, xxxx. z důvodu xxxxxx xxxxxx výrobků xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxx. Uvedené xxx xxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx použitelné.

Tento xxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx x&xxxx;xxxx xxxxxxxxx omezeními xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx.

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx a srovnávací kritéria

Indikátory xxxxx xxxxxxxx organizace xx xxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx

(x3) Xxxxxxxxx podíl složek xxxxxxxx xxxx výrobků (xxxx. xxxxx), které xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxxx x&xxxx;xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx normami xxxxxxxxxxxxx (% počtu xxxx xxxxxxx x&xxxx;XXX) (x4) Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx (xxxx. xxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx zakázky (% xxxxx nebo xxxxxxx x&xxxx;XXX) (x5) Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx (% xxxxx xxxxxxxxxx xxxx hodnota xxxxxxx, xxxxx dodávají, x&xxxx;XXX) (x6) Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx systémy environmentálního xxxxxx (% počtu xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx, x&xxxx;XXX)

—

3.1.3.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx xxxx výběr xxxxx x&xxxx;xxxxx minimalizovat xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx řízení xx xxxxxxxxxxxx xxxxx obalů xx xxxxxxx prostředí (xx. primární, sekundární x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxx) během xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, např. xxxxxxxxxx:

—	xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx simulaci xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx během xxxxxx;

—	xxxxxxxxx hmotnosti, xx. xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxx účinností xxxxxxx;

—	xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx dodavatelé dodávají xxx společnost;

—	opětovného xxxxxx, xxxx. obaly, xxxxx xx xxxx znovu xxxxxx a vracejí se xxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx;

—	xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxx;

—	xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

—	xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx.

Xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx řízení výrobců xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xx xxxxxx spotřebitelům xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, x&xxxx;xx prostřednictvím:

—	používání xxxxxxxxxxxxxx balení x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxxx za účelem xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx;

—	xxxxxx xxxxxxxxx velikosti xxxxx balení xx xxxxxxxx na lepší xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxx odpady;

—	uvedení informací xx obalech, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx výrobku, xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx

Xxxxx osvědčený xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx použitelný xxx xxxxxxx výrobce xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx, včetně xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx životní xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxx vlivu xxxxxxxx organizace xx xxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxxxxx kritéria

(i7) Emise XX2 xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xx hmotnost/objemovou xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx (balení x xxxxxxxxxxx CO2/g xxxx xx xxxxxxx) (x8) Xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx/xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx (x obalu/g nebo ml xxxxxxx) (x9) Xxxxxxxxx xxxxx obalů, xxxxx jsou xxxxxxxxxxxxxx (%) (x10) Xxxxxxxxx podíl xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx (%) (x11) Xxxxxxxx hustota kategorie xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx baleného xxxxxxx (xx xxxxxxx/x xxxxxxxx xxxxxxx)

(x3) Xxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxx balení x&xxxx;xxxxx xxxxx možnosti x&xxxx;xxxxxx xxxxxx xx životní xxxxxxxxx.

3.1.4.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx prostředí

Osvědčeným xxxxxxxx xxx environmentální řízení xx snížení xxxxxxxx xxxx, energie x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxx používaných xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx:

—

xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx místě (XXX – Xxxxxxxx Xx Xxxxx) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (např. systém xxxxxxx pomocí směsi xxxx x&xxxx;xxxx, xxx. xxxxxx ice xxxxxxx), xxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx, xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, náležitého xxxxxxxxx mechanického působení, xxxxxxxxxxx používání xxxxxxxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxx;

—	xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx čištění xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, sledování xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx zařízení xx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx;

—	xxxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx škodlivých xxxxxxxxxx xxxxx zachytáváním a opakovaným xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx méně xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx chemických látek;

—	lepšího xxxxxxxxx výroby, xxx xx xxxxxxxx změnám xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx si xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;

—	xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, potrubí xxx., xxx se eliminovaly xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx

Xxxxx osvědčený xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx použitelný xxx všechny výrobce xxxxxxxx a nápojů, xxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx se xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxx potřebné xxxxxx hospodářské xxxxxxxxx, xxx xx přijaly xxxxxxxxxxx xxxxxxx čištění.

Související xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx životní xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx kritéria

Indikátory xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx životní xxxxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx

(x12) Xxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxx související x&xxxx;xxxxxxxx (xXx/xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx) (x13) Xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx s čištěním (x3/xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx) (x14) Xxxxxxxx xxxx (x3) xx xxx xxxxxxxxxxx s čištěním (i15) Produkce xxxxxxx xxxx xx jednotku xxxxxx xxxxxxxxxxx s čištěním (x3/xxxxxxxx, xxxxx nebo xxxxx xxxxxxx) (x16) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxx (x3) na xxxxx čištění xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx (x17) Xxxxxxxx (xx) nebo xxxxx (m3) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx&xxxx;xxxxxxxxx xx jednotku xxxxxx (hmotnost, objem xxxx počet xxxxxxx) (x18) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (%) x&xxxx;xxxxxxxxxx XXX typu X&xxxx;(14) (xxxx. xxxxxxxxx XX)

—

3.1.5.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxx postupem xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx činností xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx strategickou/obecnou úrovní xx xx xxxxxxxx xxxxxxx, x&xxxx;xx xxxxxxxxxxxxxxx:

—	xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx poskytovatele xxxxxxxxxxx služeb;

—	sledování účinnosti xxxxxxxxx přepravních x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a podávání xxxxx x&xxxx;xxxx;

—	xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxx;

—	xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx (xxxx. xxxxxxxxxx, xxxxxxx);

—	xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (tj. xxxxxxx xxxxxxx, místo, xxxxxx);

—	xxxxxxxxxxxx xxxx (x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxx); xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxx;

—	xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxx úprav (např. xxxxx elektrických xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx motorů xxxxxxx nákladních xxxxxxxxxx xx zemní xxxx x&xxxx;xxxxxxxxx).

Xxxxxxxxxxxx

Xxxxx osvědčený xxxxxx xxx environmentální řízení xx xxxxxxxxxx pro xxxxxxx výrobce xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx, xxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx podniků. Některé x&xxxx;xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx však nemusí xxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxx a logistiky, nebo xx xx xxxx xxxxx xxxx.

Xxxxxxxxxxx indikátory xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxx vlivu xxxxxxxx organizace na xxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx

(x19) Xxxxx xxxxx skleníkových plynů xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx výrobků. Xx xxxxx xxxxxxxxxxx XX2 xxxxx xxxxxxx xx: xxxx, x3, paletu xxxx bednu (podle xxxx, xx xx xxxxxx) xxxx xx xxxxx ekvivalentu XX2 xx xxxxx xxxxxxxx (xxxx, x3) xxxxxxxx&xxxx;xxxxxxx (x20) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a vzdálenosti. Xxxxx xxxxxxxxxxx CO2 xxxxx xxxxxxx xx xxxx výrobku a ujetý xxxxxxxx (xx xxxxxxxxxxx XX2/x/xx) (x21) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxx (l/100 km) (i22) Celková xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx&xxxx;(xXx/x2) xx konkrétní xxxxxx období (xxxx. xxxxx) normalizovaná příslušnou xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxx. xx xxxxxxx výrobku) (i23) Procentní xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx&xxxx;(%) (x24) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx dopravě (xxxx. xxxxxxxxxx zatížení xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx) (% xxxxxxxxx xxxx kapacita objemu) (i25) Procentní xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx (%) (x26) Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (%)

(b4) U 100 % xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx) xx podávají xxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxxxxxx: % xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx; xx xxxxxxxxxxx CO2 na xxxxxx m3/paleta xxx. (x5) X&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxx indikátorech: součinitel xxxxxxxx xxx nákladní xxxxxxx (% xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx); xx xxxxxxxxxxx CO2 xx xxx. (x6) Xxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx. (x7) Xxxxxxxx spotřeba paliva xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx menší xxxx xx rovná 30&xxxx;x/100&xxxx;xx.

3.1.6.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx zdokonalení existujícího xxxxxxxxxx a mrazícího zařízení x&xxxx;xxxxxxx prostřednictvím:

—	volby xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx výrobků, xxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxx;

—	xxxxxxxxxxx chlazení xxxxxxx/xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx do chladícího xxxxxxxx;

—	xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx složek xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx;

—	xxxxxxxx úniku xxxxxxx, xxxx. přes xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dveří x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxx, x&xxxx;xxxxxxxxx a školení xxxxxxxxxx;

—	xxxxxxxxxxxxxx xxxxx údajů x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx kontrol x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx se xxxxxxx a chladicí xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx se xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx nová xxxxxxxx, osvědčeným postupem xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx:

—	xxxxx fluorovaných xxxxxxxxxx (XXX) na xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxx. přírodní xxxxxxxx);

—	xxxxxxxxx xxxxxxxx „xxxxxx xxxxxxxx“ x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

—	xxxxxxxx xxxxxxx a použití xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx z chladicí xxxxxxxx xxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx (xxxx.&xxxx;xxxxxxx xxxxxxx);

—	xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx plánu (xx. xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxx), xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a zamezují xxxxxxxxx xxxxxxx a únikům xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx pro všechny xxxxxxx xxxxxxxx a nápojů, xxxxxx xxxxxx a středních xxxxxxx. Xxxxxx omezení x&xxxx;xxxxxxxxxxx každého xxxx xxxxxxxxx opatření mohou xxxxxxxx z konkrétních xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vlivu xxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx prostředí a srovnávací xxxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxx činnosti xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx

(x27) Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx systémů (%) (x28) Xxxxx xxxxxx (COP – xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx) xxxxx jednotlivých xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx zařízení (i29) Součinitel xxxxxxxxxx xxxxxxx (XXXX – coefficient of xxxxxx performance) xxxxx xxxxxxxxxxxx chladicích systémů xxxx xxx xxxx xxxxxxxx (x30) Xxxxxxxx faktor (EER – xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx) podle jednotlivých xxxxxxxxxx systémů xxxx xxx celé zařízení (i31) Energie xxxxxxxxxxxx na chlazení xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx&xxxx;xxxxxxxxxx&xxxx;xxxxxxx (xXx/x2/xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx)

(x8) Xxxxxxxxx 100 % xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx všech xxxxxxx.

3.1.7.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx s energií x&xxxx;xxxxxxxxx energetické xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx je xxxxxx xxxxxxxx energie ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx:

—	xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx s energií, xxxx. xxxxx XXX 50001&xxxx;(15) xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, např. XXXX;

—	xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx inteligentních měřících xxxxxxxxx) na xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;

—	xxxxxxxxxx pravidelných auditů x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx energie (xx xxxxxx xxxxxxx);

—	xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx energetické xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx, xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx synergiím x&xxxx;xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxx a páře;

—	posuzování a podle xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x&xxxx;xxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (xx. xxxxxxxxxx xxxxxxxx).

Xxxxxxxxxxxx

Xxxxx osvědčený postup xxx environmentální řízení xx použitelný xxx xxxxxxx xxxxxxx potravin x&xxxx;xxxxxx, včetně xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxxxx indikátory xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxx vlivu xxxxxxxx organizace xx xxxxxxx prostředí

Srovnávací kritéria

(i32) Celková xxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxx výrobku (xXx/xxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxx) (x33) Xxxxxxx spotřeba xxxxxxx xx povrchovou xxxxxx xxxxxxxx (xXx/x2) (x34) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (kWh) xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx (x35) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xx. xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx opětovně získaná xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxx xxxxxx) xx jednotku xxxxxxx (kWh/hmotnost, xxxxx, xxxxxxx nebo počet xxxxxxx) (x36) Xxxxxxxx výměníků xxxxx x&xxxx;xxxxx znovu xxxxxx xxxxx/xxxxxxx xxxx (xxx/xx) (x37) Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx potrubí (xxx/xx)

(x9) Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx (XxXX) xx xxxxxxxx (xxxx. xxxxx XXX 50001 (16)). (b10) Pravidelné audity x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxx xxxxxx hnací xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. (x11) Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx všechny xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx. (x12) Xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xx xxxxx/xxxxxxxx/xxxx se xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx, v rámci xxxxxxxx x&xxxx;x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

3.1.8.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx energie xx xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx environmentální xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx. Xxxxxxxxxx postupem xxx xxxxxxxxxxxxxxx řízení xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx využívání xxxxxxxxxx xxxxxxx z obnovitelných zdrojů x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx (xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx energetické xxxxxxxxx a k opakovanému xxxxxxx xxxxxxxxx tepla, xxx xx to xxxxxxx x&xxxx;xxxxxx&xxxx;3.1.7) s obnovitelnými xxxxxx xxxxx (xx. xx xxxxxxxxx xxxxxxx vytápění, xxxxxxx nebo xxxxxxxx) xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx.&xxxx;xxx xx dostupná místně xxxxxxxxxxx xxxxxxx a vhodný xxxxxxx materiál na xxxxxx bioplynu a/nebo xxx xxxxx sluneční xxxxxx xx značné.

Použitelnost

Zásada xxxxxx osvědčeného xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx použitelná pro xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx, xxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxx opírají o dostupnost xxxxxxxx místního xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxx x&xxxx;x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx teplotu. Kromě xxxx modernizace xx xxxxxxxxxxxx výrobního zařízení x&xxxx;xxxxxx z obnovitelných xxxxxx xx vyžaduje xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx k aktuálnímu xxxxxxxxxxxx xxxxx a omezením xxxxxxxxxx xxxxxxxxx postupů.

Související indikátory xxxxx činnosti xxxxxxxxxx xx životní xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxx xxxxxxxx
(x38) Xxxxxxxxx xxxxx spotřeby xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (teplo x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx) xxxxxxx z obnovitelných xxxxxx xxxxxxx (%) (x39) Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx energie xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx) xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxx xxxxxx energie xx xxxxx nebo xxxxxx (%)	(x13) Xxx vhodné xxxxxxx xxxxxxx je xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx nebo xxxxxx. (x14) Xxxxxxxxxxx výrobních xxxxxxx xxxx přizpůsobené tak, xxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx z obnovitelných xxxxxx.

3.1.9.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx snížení xxxxxxxx potravinářských xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, x&xxxx;xxxxxxxx, xxxx xx:

—	Xxxxxxx výrobní údržba: xxxxxxxx pracovníků na xxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx celkové xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx

—	Xxxxxx: xxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxxxx ve xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx odpadu s určením x&xxxx;xxxxxxxxxxxx úspor, xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx (xx. xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx);

—	Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx toků: xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx odpad xxxxxx, xxxx se xxxxxxx:

—	xxxxxxx xxx zvýšení xxxxxxxxxxxxxx/xxxxxxxx xxxxxxxxxx;

—	xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x&xxxx;x&xxxx;xxxxxxxx toho xxxxxxx inventárních xxxxx;

—	xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx, xxx se xxxxxxx xxxxxx surovin;

—	zadávání zakázek x&xxxx;xxxxxxxx surovin xxxxxx xx čas;

—	zvýšení xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxx jde o množství xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx;

—	xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx;

—	xxxxxxx xx tradičního přístupu „xxxxx“ dodavatelů na xxxxxx „získávání“ zákazníka x&xxxx;xxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxx odrážela xxxxxxxx;

—	xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx toho xxxxxxxxxxxx xxxxx x&xxxx;xxxxxxxx potravinářských xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxx do xxxxxxxxxxx, x&xxxx;xxxx xxxxxx xxxx x&xxxx;xxxx oblasti a plánování xxxxxxxxxxx činností xx xxxxxx jejich xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx řízení xx xxxxxxxxxx pro všechny xxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx, xxxxxx malých a středních xxxxxxx.

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxx a srovnávací xxxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxx kritéria
(i40) Celková xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XXX – Xxxxxxx Xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx)&xxxx;(17)&xxxx;(%) (x41) Xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx odpadů (xxxxxxxxx xx recyklaci, xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx, včetně xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx nebo xxxx hnojiva) x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxxxxxxxxxxxxxx odpadu/tuna xxxxxxxx xxxxxxx)	—

3.1.10.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx technik xxx potravinářské odvětví, xxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxx (XXX BREFF)

Osvědčeným xxxxxxxx xxx environmentální řízení xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx a nápojů (xxxx XXXX 10 x&xxxx;11) xx xxxxxxxx vhodných xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx technik (XXX) xxxx jiných xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx stejné nebo xxxxx xxxxxx vlivu xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx, x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nově xxxxxxxxxxxx xxxxxxx uvedených x&xxxx;„Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx dostupných xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxx (XXX XXXXX)“&xxxx;(18).

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro environmentální xxxxxx je xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxx vlivem xxxxxxxx organizace na xxxxxxx xxxxxxxxx) (BAT-AE(P)L) xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx

Xxxxx osvědčený xxxxxx pro environmentální xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx, včetně xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx nejlepší dostupné xxxxxxxx x&xxxx;xxxx vznikající xxxxxxxx jsou důležité xxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxx. Ačkoli xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxx xxxxxx xxxxxxxx organizace xx xxxxxxx prostředí) xxxxxxx v referenčním dokumentu xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx technik xxx potravinářské xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx a mléka xxxx určeny pro xxxxx xxxxxxxxxx zařízení, xxxx xxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxxxxx také xxx xxxxx xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx určitou xxxxxxxxxx xx xx xxxx xxxx posuzovat xxxxxx xx xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx technik xx nebyla xxxxxxxxxx xxx společnosti xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxx rozsahu v zařízení, xxxxx xxxx průmyslové.

Související xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx kritéria

Indikátory xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx prostředí

Srovnávací xxxxxxxx

(x42) Xxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx dokumentu xxxxxxxxxx dostupných technik xxx potravinářské odvětví, xxxxxxx xxxxxx a mléka xxxx xxxx techniky, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxx xxxxxx vlivu činnosti xxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxx (ano/ne). (i43) Posuzují se xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx určené x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx nápojů x&xxxx;xxxxx (ano/ne).

(b15) Dosahuje xx xxxxxx xxxxx činnosti xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx nejlepšími 10 %&xxxx;(19) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxx) stanoveného v referenčním xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxx.

3.2.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx postupy xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx ve xxxxxxxxxx kávy

Tento xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx (xxx NACE 10.83).

3.2.1.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxxxx energie xxxxxxxxxx předehřívání xxxxxx xxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxx xxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx před xxxxxxxx xxxxxxx xx pomoci xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx úspory xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx je xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx stejném xxxxxxx pražení xxx xxxxx (pražící pece x&xxxx;xxxxxxxxxxx), xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, nebo xxxxxxxx pražných xxxxx xx výrobu horké xxxx xxxx na xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx

Xxxxx osvědčený xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxx se plánuje xxxxxxxxx jakéhokoli nového xxxxxxx dávek xxxx, xxxx xx však xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x/xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xx také xxxxx xxxxxxxxxxxx existující xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxx; xx xx xxxx složitější xxx xxxxxxxxx předehřívače xxxx x&xxxx;xxxxx pražiči xxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx na xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx xxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxxx osvědčeného xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx pro malé x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxx může xxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx potřebné xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxx indikátory xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx prostředí x&xxxx;xxxxxxxxxx kritéria

Indikátory xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx prostředí	Srovnávací xxxxxxxx
(x44) Xxxxxxx xxxxxxxx tepelné xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxx zavedením xxxxxxxxxxxx zelené xxxx (%) (x45) Xxxxxxxx xxxxxxx energie x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxx (xXx/x xxxxxx xxxx). (x46) Xxxxxxxxxx emise XX2 (kg xxxxxxxxxxx XX2/x xxxxxxx xxxx) xxxxxxxxxx s přihlédnutím ke xxxxxxxx elektřiny x&xxxx;xxxxxx (xxxx. xxxxxx, xxxxx) x&xxxx;xxxxxxxxxx pražení.	(b16) Je xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx.

3.3.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxxxx řízení xx xxxxxx olivového xxxxx

Xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx společnosti, xxxxx xxxxxxxx olivový olej (xxx XXXX 10.41).

3.3.1.   Minimalizování xxxxxxxx vody v oddělování xxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxxxx postupem xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx oddělování (známého xxxx xxxx xxxxxxx xxxx rafinace) xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx částic x&xxxx;xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, který xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx by xx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx oleje.

Použitelnost

Tento xxxxxxxxx postup xxx xxxxxxxxxxxxxxx řízení xx xxxxxxxxxx pro všechny xxxxxxx olivového xxxxx, xxxxxx xxxxxx a středních xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx ve xxxx xxxxxxxxxx xx vysoce xxxxxxx xx kvalitě xxxxx xxxxxxxxxxxxxx z usazovací xxxxxx.

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx životní xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxx xxxxxxxx
(x47) Xxxxxxxx xxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxxx oleje (x) xx xxxxxxxx (xxxx) zpracovaných xxxx xxxx na jednotku xxxxxx (l) vyrobeného xxxxxxxxx xxxxx	(x17) Xxxxxxxx xxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx olivového xxxxx xx xxxxx než 50&xxxx;x (5 %) xx 1&xxxx;000 &xxxx;x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx oleje

3.3.2.   Snížené xxxx oliv xx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx je xxxxxxx potřeba mytí xxxx před xxxxxx xxxxxxxxxxx xx olivový xxxx. Xxx toho xxxxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxxxxx oliv xx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxx, kteří xxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx recyklaci xxxx xxxxxxxx k mytí oliv xxxx zajistit xxxxx xxxxxx xxxx.

Xxxxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx použitelný xxx xxxxxxx škálu xxxxxxx xxxxx:

—	xxxx xxxxxxx xxxxx (xxxxx zpracovávají xxxxx vypěstované xx xxxxxx xxxxxxxxx olivovnících): xxxx společnosti řídí xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx (xx xxxxxxxx oliv xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx), a proto xxxxx přímo xxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxx xxxx xx lisovny;

—	průmysloví xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx (xxxxx zpracovávají olivy xxxxxx xx základě xxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxxx): xxx xxxxxxxx xxxxx lze xxxxxxxxx xxxxx xxxx v závislosti (xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx) xx úrovni xxxxxxxxxx xxxx;

—	xxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx členů): xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx mezi xxxxx xxxxx x&xxxx;xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx oliv xxxx xxxxxx xxxxxxx sklízení xxx začlenit xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxx indikátory xxxxx xxxxxxxx organizace xx xxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxx xxxxxxxx
(x48) Xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxx a množstvím xxxxxxxxxxxx xxxx (l xxxx xx xxxx oliv)	(b18) Pro xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xx nespotřebuje xxxxx xxxx (0 l) xx xxxxxx xxxx xx přejímce

3.4.   Osvědčené postupy xxx environmentální xxxxxx xx xxxxxx nealkoholických xxxxxx

Xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxx XXXX 11.07).

3.4.1.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx lahví/balení

Osvědčeným xxxxxxxx xxx environmentální xxxxxx je instalace xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxx (xx xxxx xxxxxxxxx sudů/lahví a v systémech xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx), xxxxx mohou xxxxxxxx xxxxxxx na xxxx xxxxxxxxxx vzduchu.

Použitelnost

Tento xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx je použitelný xxx výrobce nealkoholických xxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxx lahve xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx před xxxxxxx. Xxxxx osvědčený xxxxxx pro environmentální xxxxxx je xxxxxxxxxx xxx malé x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vlivu xxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx prostředí a srovnávací xxxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxx činnosti xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxx xxxxxxxx
(x49) Xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx vzduchu/osušování xx xxxx xxxxxxx (xXx/x)	—

3.5.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxx

Xxxxx oddíl xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx (kód NACE 11.05).

3.5.1.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx vaření sladiny

Výrobci xxxx mohou snížit xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx sladiny prostřednictvím:

—	předehřívání xxxxxxx teplem získaným x&xxxx;xxxxxxxxxxxx páry xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx systému xxxxxxxx xxxxxxx;

—	xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx vaření (xxxx. pomocí dvoufázových xxxxxxx xxxxxxx a dynamického xxxxxxxxxxxx xxxxxx) xx xxxxxxxxxxx, xx chuť xxxx toto řešení xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx

Xxxxx osvědčený postup xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxx malých x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx instalaci xxxxxxxxxx xxxxxxxx. V případě existujících xxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxx ekonomická xxxxxx s cílem posoudit xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx není xxxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Xxx xxxxxxxxx tohoto xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xx xxxxx x&xxxx;xxxx přijatelné xxx konkrétní xxxxxxx.

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vlivu činnosti xxxxxxxxxx xx životní xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx organizace xx životní prostředí	Srovnávací xxxxxxxx
(x50) Xxxx odpařování (%) xxxxx vaření xxxxxxx (x51) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx vyrobeného xxxx (XX/xx) (x52) Xxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx (MJ/hl) (i53) Počet xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx kotle	(b19) Je nainstalovaný xxxxxx předehřívání sladiny xxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx. (x20) Xxxx odpařování xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx menší xxx 4 %

3.5.2.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx systémy kvašení

Osvědčeným xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx přechod xx xxxxxxx dávek xx průběžné xxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxx xxxxxxx a vody. Jedna xxxxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxx systému čtyř xxxx, které xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx kádí, xxxxxxx xxxxxx xxx není xxxxxxxxx, a pivo xx x&xxxx;xxxx odděluje xx xxxxxxxxx xxxxx. X&xxxx;xxxxxxxx xxxx teče xxxxxxxx xxxx do otevřené xxxxxx kádě (spilky), xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a jeho xxxx xx kvašením xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx

Xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxxxx řízení xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx. Metoda xx většinou xxxxxxxxxxxx xx velkokapacitních xxxxxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx vaření xxxx může xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx vlastnosti konečného xxxxxxx a nemusí xxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxx.

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx životní xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxx xxxxxxxx
(x51) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx piva (XX/xx) (x54) Xxxxxxxx vody xx xxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx (xx vody/hl xxxx)	—

3.5.3.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxx xxxxxxxxx XX₂ ve xxxxxx piva

Osvědčeným postupem xxx environmentální xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx XX₂ xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx piva x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx/xxxx, xxxxxxx tanků x&xxxx;xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxx. CO₂ xxx xxxxx xxxxx, xxxx x&xxxx;xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx. Později xx xxxx místně xxxxxx x&xxxx;xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxx. xxxxxx kysličníkem xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxx xxxx dodání xxx xxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxxx postup pro xxxxxxxxxxxxxxx řízení xx xxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx rozsah výroby xxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx pivovary (20) xx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx za zajímavý x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx systému xxxxxxxx xxxxxxxxx produkovaného XX₂.

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vlivu xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx a srovnávací xxxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxx činnosti organizace xx xxxxxxx xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxx xxxxxxxx
(x55) Xxxxxxxxx xxxxx XX2 xxxxxxxx xxxxxxxxx z kvašení (%) (x56) Xxxxxxxx opětovně xxxxxxxxx XX2 na xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx (x XX2/xx) (x57) Xxxxxxxx kapacita pivovarského xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx XX2 (g CO2/h)	(b21) Je xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xx opětovně získává xxxxxxx 50 % XX2 xxxxxxxxxxxxxxx během xxxxxxx.

3.6.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx masných xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx masa

Tento xxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxx (xxx&xxxx;XXXX&xxxx;10.13).

3.6.1.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxxxx zpracování xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx environmentální xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx ve xxxxxx masných xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx masa xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Vysoké xxxxx je xxxxx xxxxxx různými způsoby xxx:

—	xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx;

—	xxxxxxxx xxxx vaření: použitím xxxxxxxx xxxxx xxx xxxx xxxxxx zkrátit, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx během xxxx pasterizace s vysokotlakým xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a výrobků x&xxxx;xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxx xxxxxxxx jsou xxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxx xx xxxx a střední xxxxxxx xxxxxxx. Je-li xxxx xxx, xxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx x&xxxx;xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx organizace xx xxxxxxx prostředí x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxx kritéria
(i58) Celková xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxx (kWh/kg xxxxxxx) (x59) Xxxxxxxx energie ve xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (xXx/xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xXx/xx xxxxxxx)	(x22) Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx výrobků (xxxx. xxxxxx xxxxxxx, xxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx za xxxxxx) se xxxxxxx xxxxxxxxxxx zpracování (vlastní xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx).

3.7.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxx xxx environmentální xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx

Xxxxx oddíl xx zaměřuje xx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx (xxx XXXX 10.32).

3.7.1.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x&xxxx;xxxxxxxx hodnotou

Osvědčeným xxxxxxxx je odstraňování xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx:

—	xxxxxxxx získání xxxxxxxxxx výrobků všude, xxx je xx xxxxx: xxxx. xxxxxx (xx xxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx), xxxxx chemické xxxxx (beta-karotenoidy xx xxxxxx xxxxx) x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxx potravin (ze xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx), které xx xxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

—	xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx krmiv xxx xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxx xxxxxxx mají zájem x&xxxx;xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

—

xxxxxxxxx xxxxxx ovoce jako xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx v už xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx vyhnívání xxxx xxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx produkujícími xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xx xxxx zpracovat x&xxxx;xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx (např. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx).

Xxxxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx pro všechny xxxxxxx xxxxxxxx šťáv, xxxxxx malých x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx (tj. dostupnost xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zvířat, xxxxx xx mají xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx) xxxxxxxx použít xxxx xxxxxxx možnosti.

Související xxxxxxxxxx xxxxx činnosti xxxxxxxxxx na životní xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx organizace xx xxxxxxx xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxx xxxxxxxx
(x60) Xxxx využití zbytků xxxxx (%): xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx výrobků (xxxx. xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx), xxxx xxxxxx xxx zvířata xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.	(x23) 100 % xxxxxx xxxxx se xxxxxxx xxx opětovné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx. xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx), jako krmivo xxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx substrát xxx xxxxxxxxx vyhnívání xxxx.

3.8.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx postupy xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx

Xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxx (kód XXXX 10.51).

3.8.1.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx získávání syrovátky

Osvědčeným xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx veškeré xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx sýra x&xxxx;xxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxx aplikacích xxxxx tohoto xxxxxxx xxxxxxx:

—	xxxxxxxxxxxx, filtrovat x/xxxx xxxxxxxxx syrovátku x&xxxx;xxxxx xxxxxx xxxxxx syřidlové xxxxxxxxx, bílkovinného xxxxxxxxxxx xx syrovátky (XXX – whey protein xxxxxxxxxxx), xxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx;

—	xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx nebo xxxxxxxxxxx nápoje;

—	krmení xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx v provozovně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx je xxxxxxxxxx pro všechny xxxxxxx xxxx, včetně xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx (xxxx. xxxxxxxxxx produkce xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx na xxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxx) xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx činnosti organizace xx xxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxx vlivu xxxxxxxx organizace na xxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxxxxx kritéria

(i61) Procentní xxxxx (% xxxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxxxx sušiny xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx opětovně xxxxxxx xxx xxxxxxx xx výrobcích xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx spotřebě, x&xxxx;xxxxxx xxx zvířata x&xxxx;xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx. (x62) Xxxxxxxxx xxxxx (% xxxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx syrovátky xxxxxxxx xxxxxxx xxx použití xx výrobcích určených x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxx.

(x24) Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxx xxxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxxx výrobky x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx na xxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx namísto xxxxxx pro xxxxxxx xxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.

3.9.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx postupy xxx environmentální řízení xx xxxxxx chleba, xxxxxxx a koláčů

Tento xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x&xxxx;xxxxxx (xxxx XXXX 10.71 x&xxxx;10.72).

3.9.1.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx snížení odpadů x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxxxxx postupem xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx systémů „xxxxxxx“ xxxxxx, xxxx xx neprodaný xxxxx x&xxxx;xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xx pekárny, xxx byl vyroben. Xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx v pekárně a může xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx, xxxx xx mohou xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxx, (např. xxxxxxx nebo sociální xxxxxxxxxx, je-li xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxx), xxxx xx xxxx xxxxxx xx xxxx xxxxx (xxxx. krmivo pro xxxxxxx). Xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx licence, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x&xxxx;xxxxxxx prodeje.

Použitelnost

Tento xxxxxxxxx postup pro xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx všechny xxxxxxx chleba, včetně xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx, xxxxx nedodávají xxxxx xx vzdálená xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx přímo, aniž xx xxxxxx zavést xxxxxx xxxxxxx xxxxxx. X&xxxx;xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, doprava x&xxxx;xxxxxxxxxx, aby se xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx kritéria

Indikátory xxxxx xxxxxxxx organizace xx životní xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxx xxxxxxxx
(x63) Xxxx vrácení (%) xxxxxxxxxxx chleba x&xxxx;xxxx xxxxxxx, které se xxxxxxxx na xxxxxxx „xxxxxxx“ (x64) Xxxxx (%) míst xxxxxxx na xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx oblast (i65) Procentní xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (%)	(x25) X&xxxx;xxxxxxx pekáren: 100 % xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx vrácení neprodaného xxxxxx

3.9.2.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx pečení

Osvědčeným postupem xxx xxxxxxxxxxxxxxx řízení xx minimalizace spotřeby xxxxxxx xx xxxxxx xxx provozováním xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx pece xxx xxxxxxx konkrétních xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx: xxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx omezení, xxxxxxxxx xx teplotu, xxxxxxxxxx xxxxxx a způsobu převodu xxxxx.

Xxxxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx řízení xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx výrobce xxxxxx, xxxxxxx x&xxxx;xxxxxx, xxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx podniků.

Související xxxxxxxxxx xxxxx činnosti xxxxxxxxxx xx životní xxxxxxxxx a srovnávací kritéria

Indikátory xxxxx činnosti organizace xx životní xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxx xxxxxxxx
(x66) Xxxxxxxx energie x&xxxx;xxxxxxx xxxxxx, tj. kWh xx: — xxxx upečeného xxxxxxx xxxx — xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx — x2 xxxxxx pečení (xxxxxx xxxx)	—

3.10.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxx

Xxxxx xxxxx se xxxxxxxx xx společnosti, xxxxx xxxxxxxx víno (kód XXXX 11.02).

3.10.1.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx spotřeby xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx energie xx xxxxxxxxx závodě

Osvědčeným xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx:

—	xxxxxxx xxxxxxxx xxxx ve xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx činností xxxxxxx (xxxxx 3.1.4) x&xxxx;xxxxxxxxx zařízení xxxxx xxxxxx využívajícího vodu;

—

zavedení xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx závodě, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, jako xx: xxxxxxx vedlejších xxxxxxx xx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxx (xxxx. xxxxxx xxxxxxxx z hroznových výlisků); xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx (xxxxx 3.1.8);

—

xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx prostřednictvím: — výběru xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxx xx xxxxxxxx výměna xxxx xxxxxxxxx se zajištěním xxxxxxxxxxx rozměrů vybraného xxxxxxxx (xxxxx potřeb xxxxxxxxx postupu); — větší xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx xxx.; — xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx/xxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx jejich xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx izolace, a/nebo xxx se netěsnosti x&xxxx;xxxxxxxxx izolace opravily; — projektování xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx energii (xx. volba xxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, výběr xxxxxxxxxx materiálů x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxxx X&xxxx;(xxxxxxx součinitele xxxxxxx xxxxx) a používání xxxxxxxxxxxx střech a reflexních xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx).

Xxxxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx pro environmentální xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx všechny výrobce xxxx, včetně xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx jde x&xxxx;xxxx xxxxxxx opatření, xxx použitelnost xxxxxx xx už xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobních xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vlivu xxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx životní xxxxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx

(x67) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx (x) xx xxxx xxxxxxxxxx vína. Xxxxxxxxxxxxx xxxx xxx měřit xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx postupu. (i68) Produkce xxxxxxxxxxx xxxxxx ve xxxxxxxxx xxxxxx (kg) na xxxx xxxxxxxxxx xxxx xx měsíc/rok (i69) Spotřeba tepelné xxxxxxx (xXx/x xxxxxxxxxx xxxx): xxxx se xxxxxxxxx za xxx xxxx xxxxx sezóny xxxxx xxxxxx (x70) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx (kWh/l xxxxxxxxxx xxxx): může xx xxxxxxxxx za xxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx

—

4.&xxxx;&xxxx;&xxxx;XXXXXXXXXX KLÍČOVÉ XXXXXXXXXX VLIVU ČINNOSTI XXXXXXXXXX XX XXXXXXX XXXXXXXXX X&xxxx;XXXXXXXXXX ODVĚTVÍ

V následující xxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx odvětví xxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx. Xxx x&xxxx;xxxxxxxxxx všech xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx 3. Xxxxxxx je xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx skupiny x&xxxx;xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx:

—	xxxxxxx indikátory xxx všechny xxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx;

—

xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxx výroby xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx, a to: — zpracování xxxx; — xxxxxx xxxxxxxxx oleje; — výroba xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx; — xxxxxx piva; — výroba masných xxxxxxx a výrobků x&xxxx;xxxxxxxxx xxxx; — xxxxxx ovocných xxxx; — xxxxxxxx xxxxxx xxxx; — xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x&xxxx;xxxxxx; — xxxxxx xxxx.

Xxxxxxxxx	Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx	Xxxxxx xxxxxx skupina	Stručný xxxxx	Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx sledování	Související xxxxxxx indikátor podle přílohy XX xxxxxxxx (XX) x.&xxxx;1221/2009 (oddíl X.2)	Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx řízení
VŠICHNI XXXXXXX XXXXXXXX X&xxxx;XXXXXX (XXXX NACE 10 X&xxxx;11).
Xxxxxxxxx xxxxx celkového xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx posuzovaných x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx posouzení xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx.	%	Xxxxxxx výrobci xxxxxxxx a nápojů	Místa výroby (xx. xxxxxxx xxxxxxx) x&xxxx;xxxxxxx, které xx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x/xxxx posouzení xxxxxxxxx cyklu (XXX), xxxxxx celkovým počtem xxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxx	Xxxxxx xxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxx účinnost Voda Odpad Biologická xxxxxxxxxxx Xxxxx	Xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx se xxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx.	Xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx&xxxx;3.1.1
Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx specifická xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx udržitelnosti, nebo xxxx v souladu x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxxxx udržitelnosti	%	Všichni výrobci xxxxxxxx a nápojů	Počet nebo xxxxxxx složek xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;XXX, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx společnosti xxxxxxxx se xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxxx x&xxxx;xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxx	Xxxxxx společnosti	Energetická účinnost Materiálová xxxxxxxx Xxxx Xxxxx Xxxxxxxxxx rozmanitost Emise	—	Osvědčený xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx&xxxx;3.1.2
Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx	%	Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx	Xxxxx xxxxxxxxxx zapojených xx xxxxxxxx udržitelnosti (x&xxxx;xxxxx xxxxxxx vliv xxxxxx činnosti xx xxxxxxx xxxxxxxxx) z celkového xxxxx xxxxxxxxxx. Tento xxxxxxxxx xx xxxxx xxxx vypočítat na xxxxxxx hodnoty výrobků x&xxxx;XXX xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx (x&xxxx;xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx prostředí) x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx	Xxxxxx společnosti	Energetická účinnost Materiálová xxxxxxxx Xxxx Xxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxx	—	Xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx&xxxx;3.1.2
Xxxxx XX2 xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx výrobku	Balení x xxxxxxxxxxx XX2/x xxxxxxx Xxxxxx x ekvivalentu CO2/ml xxxxxxx	Xxxxxxx výrobci potravin x&xxxx;xxxxxx	Xxxxxxxxxx XX2 xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx výrobku xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxx ekodesignu xxx xxxxx xxxxxx	Xx xxxxxxx	Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx	Xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx vlivem xx xxxxxxx prostředí.	Osvědčený xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx řízení 3.1.3
Energie xx jednotku xxxxxx xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx	xXx/xx xXx/x xXx/xxxxx xxxxxxx	Xxxxxxx xxxxxxx potravin x&xxxx;xxxxxx	Xxxxxxx (xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx	Xxxxx xxxxx výroby	Energetická xxxxxxxx	—	Xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx&xxxx;3.1.4
Xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx s čištěním	m3/kg m3/l m3/počet výrobků	Všichni xxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx	Xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx, objemu nebo xxxxx xxxxxxx	Xxxxx xxxxx xxxxxx	Xxxx	—	Xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx&xxxx;3.1.4
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx	xx/xx xx/x xx/xxxxx xxxxxxx x3/xx x3/x x3/xxxxx xxxxxxx	Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx a nápojů	Hmotnost xxxx objem xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (např. xxxxxxxx xxxxx), xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx výrobků vyjádřeným x&xxxx;xxxxxxxxx, objemu xxxx xxxxx výrobků	Podle místa xxxxxx	Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxx	—	Xxxxxxxxx xxxxxx xxx environmentální xxxxxx&xxxx;3.1.4
Xxxxx xxxxx skleníkových plynů xxx dopravu xxxxx xxxxxxxx výrobku	kg xxxxxxxxxxx XX2/x3 xx ekvivalentu CO2/t kg xxxxxxxxxxx XX2/xxxxxx xx ekvivalentu XX2/xxxxx	Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx	Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx XX2 během xxxxxxx, xxxxxx hmotností, xxxxxxx xxxx xxxxxx přepravených xxxxx/xxxxx (xxxxx xxxx, xx xx xxxxxx)	Xxxxxx xxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxx účinnost Emise	Pro 100 % xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (včetně poskytovatelů xxxxxxx xxxxx) xx xxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxxxxxx: % dopravy xxxxx xxxxxxx xxxxx; kg ekvivalentu XX2 xx dodaný x3/xxxxxx xxx.	Xxxxxxxxx postup xxx environmentální xxxxxx&xxxx;3.1.5
Xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx podle xxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx	xx xxxxxxxxxxx XX2/x/xx	Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx	Xxxxxxx emise xxxxxxxxxxx XX2 během xxxxxxx, děleno xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxxxxx.	Xxxxxx společnosti	Materiálová xxxxxxxx Xxxxx	X xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx se podávají xxxxxx o těchto xxxxxxxxxxxx: xxxxxx zatížení xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx %) xx xxxxxxxxxxx CO2 xx xxx.	Xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx 3.1.5
Procentní xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx	%	Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx různých xxxxx (např. xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx) xx xxxxxxxxx dopravních xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx dopravy xxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx.	Xxxxxx společnosti	Materiálová xxxxxxxx Xxxxx	Xxx 100 % xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx činností (xxxxxx poskytovatelů třetích xxxxx) se xxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxxxxxx: %&xxxx;xxxxxxx xxxxx různých xxxxx; xx&xxxx;xxxxxxxxxxx XX2 xx xxxxxx x3/xxxxxx xxx.	Xxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx&xxxx;3.1.5
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx dopravu	% xxxxxxxxx (kg) % objemu (x3)	Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx	Xxxxxxx využité xxxxxxxx (xxxxxxxx xxxx xxxxx), xxxxxx celkovým xxxxxxxxx xxxxxxxxx (hmotnost xxxx xxxxx) xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxx	Xxxxxx xxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxx	X interních xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx zprávy x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxxxxxx: xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx (% xxxxxxxxx xxxx xxxxxx); kg ekvivalentu XX2 xx tkm.	Osvědčený xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx řízení 3.1.5
Spotřeba xxxxxx vozidel x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxx	x/100&xxxx;xx	Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx	Xxxxxxxx úspora xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx používaných xx xxxxxxxx xxxxxxx	Xxxxxx xxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxx	Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx nebo xx rovná 30&xxxx;x/100&xxxx;xx.	Xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx&xxxx;3.1.5
Xxxxxxx xxxxx spotřeba xxxxxxx xx xxxxxxxx	xXx/x2/xx xxxxxxx výrobku	Všichni xxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx	Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx (x&xxxx;xxxxxxxx konečné spotřeby xxxxxxx) xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (xxxx. xxxxxxx, xxxxx), xxxxxx xxxxxxxxxx množstvím xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx. xx xxxxxxx výrobku)	Podle xxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx	Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx je xxxxxxxxxxxxxx.	Xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx&xxxx;3.1.5
Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx chladiva	%	Všichni xxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx	Xxxxx xxxxxxxxx/xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx mrazících/chladicích xxxxxxx.	Xxxxx xxxxx xxxxxx	Xxxxx	Xxxxxxxxx 100 % xxxxxxxxxx systémů xx xxxxxxxx chladiva xx všech xxxxxxx.	Xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx&xxxx;3.1.6
Xxxxxxxx xxxxxx (XXX)	xX (xxxxxxxx kapacita/kW (spotřeba xxxxxxxxxx energie)	Všichni xxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx	Xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx/xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx jednotlivý xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx celé xxxxxxx/xxxxxxxx/xxxxxxx xxxxxxxx	Xxxxx xxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx	—	Xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx řízení 3.1.6
Celková spotřeba xxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxx	xXx/x xXx/XXX xXx/x3 xXx/xxxxx xxxxxxx	Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx	Xxxxxxx (teplo, xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx xx xxxxx výroby, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx vyjádřeným v hmotnosti, xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx	Xxxxx xxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxx hospodaření x&xxxx;xxxxxxx (XxXX) je xxxxxxxx (xxxx. norma XXX 50001). Pravidelné xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx energie jsou xxxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxx xxxxxx hnací xxxxxxxxxx xxxxxxxx energie. Vhodná xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jsou xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx. Xxxxxxxx v poptávce xx xxxxx/xxxxxxxx/xxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx, x&xxxx;xxxxx xxxxxxxx x&xxxx;x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.	Xxxxxxxxx xxxxxx xxx environmentální řízení 3.1.7
Celková xxxxxxxx energie na xxxxxx xxxxxxxx	xXx/x2 xxxxxxxxx xxxxxxxx	Xxxxxxx xxxxxxx potravin x&xxxx;xxxxxx	Xxxxxxx (xxxxx, xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxx) spotřebovaná xx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx (např. ročně, xxxxxxx), děleno xxxxxxxxxx xxxxxxx zařízení	Podle xxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxxxx účinnost	Komplexní xxxxxx xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx (XxXX) xx xxxxxxxx (xxxx. xxxxx ISO 50001). Pravidelné xxxxxx a sledování xxxxxxx xxxx xxxxxxxx s cílem xxxxx hlavní xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx postupy v zařízení. Synergie x&xxxx;xxxxxxxx xx xxxxx/xxxxxxxx/xxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx, x&xxxx;xxxxx xxxxxxxx x&xxxx;x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.	Xxxxxxxxx xxxxxx xxx environmentální xxxxxx&xxxx;3.1.7
Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx postupy	kWh	Všichni xxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx	Xxxxxxx (xxxxx, xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxx) xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx (xxxx. ročně, měsíčně) xx konkrétní xxxxxx (xxxx.&xxxx;xxxxxxx, vaření, xxxxxxxx)	Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx	Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx s energií (XxXX) xx xxxxxxxx, xxxx. xxxxx ISO 50001, který xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xx XXXX. Xxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxx jsou xxxxxxxx x&xxxx;xxxxx určit xxxxxx xxxxx mechanismy xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx řešení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx všechny xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx. Xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xx teplu/chlazení/páře xx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx, v rámci xxxxxxxx x&xxxx;x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.	Xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx&xxxx;3.1.7
Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx pokryté x&xxxx;xxxxxxxxxxxxx xxxxxx energie	%	Všichni xxxxxxx potravin x&xxxx;xxxxxx	Xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx) xxxxxxxx xx místě/poblíž xxxx xxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx energie z obnovitelných xxxxxx (xxxx. xxxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxx xxxxxx), xxxxxx xxxxxxxxx energie xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx). Xxxxxxxxxxx xxxx zajistit, xxx xxxxxxxxxx energie z obnovitelných xxxxxx nebyla vykazována xxxxx xxxxxxxxxx xxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.	Xxxxx xxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxxxx účinnost Emise	Zavedení xxxxxx xxxxxxx energie x&xxxx;xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxx poblíž xxx xxxxxx výrobní postupy. Technologie xxxxxxxxx xxxxxxx jsou xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxx dodávky xxxxx z obnovitelných xxxxxx.	Xxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx&xxxx;3.1.8
Xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx odpadem x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx	xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx/xxxx konečného xxxxxxx	Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx	Xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx a likvidaci, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx zdroj xxxxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxx), xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx	Xxxxx xxxxx xxxxxx	Xxxxx	—	Xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx řízení 3.1.9
Jsou zavedeny xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx	xxx/xx	Xxxxxxx výrobci xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx	Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx potravin x&xxxx;xxxxxx zavedli xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx by měli xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxx. X&xxxx;xxxxxxxxx xx xx měl xxxx v úvahu xxxxxxxxx xxxxxx/xxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxx.	Xxxxx xxxxx xxxxxx	Xxxxx	Xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx organizace xx xxxxxxx xxxxxxxxx, která xx xxxx nejlepšími 10 % xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx s nejlepšími xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxx vlivem xxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxx) xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxx.	Xxxxxxxxx postup 3.1.10
SPOLEČNOSTI XXXXXXXXXXXXXX KÁVU (KÓD XXXX 10.83)
Spotřeba xxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxx	xXx/x xxxxxx xxxxxxx xxxx	Xxxxxxxxxxx, xxxxx zpracovávají kávu	Spotřeba xxxxxxx xxxxxxx (xxxx. xxxxx xxxx, propan) xx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx tun zelené xxxxxxx xxxx. Může xx vypočítat xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xx určité xxxxxx xxxxxx (xxxx. xxx, xxxxx, měsíc)	Podle xxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxx	Xx xxxxxxxx systém xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx.	Xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx&xxxx;3.2.1
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXXXXX OLEJ (XXX NACE 10.41)
Xxxxxxxx xxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx	x xxxx/x xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxx/x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx	Xxxxxxxxxxx vyrábějící xxxxxxx olej	Množství xxxx xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx (l), xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx	Xxxxx xxxxx xxxxxx	Xxxx	Xxxx než 50 l (5 %) vody xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx olivového xxxxx xx 1&xxxx;000 &xxxx;x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.	Xxxxxxxxx postup pro xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx&xxxx;3.3.1
Xxxx spotřebovaná xx xxxx oliv xx xxxxxxxx	x xxxx/x xxxxxxxxxxxx xxxx	Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx olej	Množství xxxx xxxxxxxxxxxx na xxxx xxxx po xxxxxxxx (x), xxxxxx hmotností xxxxxxxxxxxx oliv (x)	Xxxxx xxxxx výroby	Voda	Pro xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx (0&xxxx;x) xx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxx.	Xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx&xxxx;3.3.2
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXX XXXXXX (XXX XXXX 11.07)
Xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx/xxxxxxxxx	xXx/x	Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nealkoholické xxxxxx	Xxxxxxxx xxxxxxx (xXx) na xxxxxxx xxxxxxx/xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx (x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx	Xxxxx místa xxxxxx	Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx	—	Xxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxxxxxxx řízení 3.4.1
SPOLEČNOSTI XXXXXXXXXX XXXX (XXX NACE 11.05)
Xxxxxxx xxxxxxxx energie xxxxx xxxxxx xxxx	XX/xx	Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx	Xxxxxxxx energie (xxxxx a elektrická xxxxxxx), xxxxxx xxxxxxxxx vyrobeného xxxx (xx) xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx. Xx xx xxxx vypočítat xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxx.	Xxxxx místa xxxxxx	Xxxxxxxxxxx účinnost	Instalace xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx páry xxxxxxx.	Xxxxxxxxx postupy xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx&xxxx;3.5.1, 3.5.2
Míra xxxxxxxxxx xxxxx vaření xxxxxxx	%	Xxxxxxxxxxx vyrábějící xxxx	Xxxx xxxxxxxxxx (%) ve xxxxxx sladiny xx xxxxxxxx jako: 100 – (objem xx xxxxxx × 100/xxxxx xxxx xxxxxxx)	Xxxxx xxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx	Xxxx xxxxxxxxxx xxxxx vaření xxxxxxx xx xxxxx xxx 4 %	Xxxxxxxxx postup xxx environmentální řízení 3.5.1
Spotřeba xxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxx xxxx	xx xxxx/xx xxxx	Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx	Xxxxxxxx xxxx (xx) xx výrobním xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxx (hl) xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxx	Xxxxx xxxxx xxxxxx	Xxxx	—	Xxxxxxxxx xxxxxx xxx environmentální xxxxxx&xxxx;3.5.2
Xxxxxxxxx xxxxx CO2 xxxxxxxx získaného x&xxxx;xxxxxxx	%	Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx	Xxxxxxxx CO2, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx v kvasných tancích/kádích (xxxxxxxx), xxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxx	Xxxxx xxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxxxx účinnost Emise	Je xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx se xxxxxxxx získává xxxxxxx 50 % CO2 xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.	Xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx&xxxx;3.5.3
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX MASNÉ XXXXXXX X&xxxx;XXXXXXX Z DRŮBEŽÍHO XXXX (KÓD XXXX 10.13).
Xxxxxxx spotřeba energie xx zpracování masa	kWh/kg xxxxxxx	Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxx	Xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx masa a drůbežího xxxx jako xXx, xxxxxx xxxxxxxxx (xx) xxxxxxxxxxxx xxxx	Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx	Xxxxxxxxxxx účinnost	—	Osvědčený xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx&xxxx;3.6.1
Xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx	xXx/xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xXx/xx xxxxxxx	Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx a výrobky z drůbežího xxxx	Xxxxxxxx energie ve xxxxxxxxxxxx zpracování pro xxxxxxx pasterizace a vaření	Podle xxxxxxxxx xxxxxxx	Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx	Xxx xxxxxxxxxx vhodných xxxxxxx xxxxxxx (vařené xxxxxxx, xxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxx za xxxxxx atd.) xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxx xxxx zajišťované xxxxxxx).	Xxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx&xxxx;3.6.1
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXXXX XXXXX (XXX XXXX 10.32)
Xxxx xxxxxxx xxxxxx ovoce	%	Společnosti vyrábějící xxxxxx šťávy	Celkové xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxx ovoce xxxxxxxxx pro opětovné xxxxxxx hodnotných xxxxxxx (xxxx. pektin, éterické xxxxx), xxxx xxxxxx xxx zvířata xxxx xxxx xxxxxxxx substrát x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx zbytků xxxxx.	Xxxxx xxxxx xxxxxx	Xxxxx	100 % xxxxxx xxxxx xx používá xxx xxxxxxxx získání hodnotných xxxxxxx (např. xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx), xxxx xxxxxx pro zvířata xxxx xxxx vedlejší xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.	Xxxxxxxxx postup xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx&xxxx;3.7.1
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXX (XXX XXXX 10.51)
Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx hmotnosti xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx opětovně xxxxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx spotřebě	%	Společnosti xxxxxxxxxx xxx	Xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxx ve výrobcích xxxxxxxx k lidské spotřebě, xxxxxx celkovým množstvím xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx syrovátky	Podle xxxxx xxxxxx	Xxxxx Xxxxx	Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx a dále zpracovává, xxx xx získaly xxxxx výrobky x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx krmiva xxx xxxxxxx nebo xxx xxxxxxxxx vyhnívání xxxx.	Xxxxxxxxx postup xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx&xxxx;3.8.1
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXXX, SUŠENKY X&xxxx;XXXXXX (XXX XXXX 10.71 X&xxxx;10.72)
Xxxxx míst xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx oblast	%	Společnosti vyrábějící xxxxx	Xxxxx xxxx xxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx), xxxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxxxx vrácení chleba, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx v pekárně.	Společnost	Odpad	100 % xxxx prodeje, která xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx, se xxxxxxxxxx xx příslušném xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx chleba.	Osvědčený xxxxxx xxx environmentální xxxxxx&xxxx;3.9.1
Xxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxx	xXx/x xxxxxxxxx výrobku kWh/t xxxxxxxxxxxx mouky kWh/m2 xxxxxx xxxxxx (xxxxxx xxxx)	Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx chléb, xxxxxxx x&xxxx;xxxxxx	Xxxxxxx (xxxx. xxxxxxxxxx xxxxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxx množstvím xxxxxxx výrobků, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx plochou	Podle xxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxxxx účinnost	—	Osvědčený postup xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx&xxxx;3.9.2
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXX (KÓD XXXX 11.02)
Celková spotřeba xxxx xx vinařském xxxxxx	x vody/l xxxxxxxxxx xxxx	Xxxxxxxxxxx vyrábějící xxxx	Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (xxxx.&xxxx;xxxxx, xxxxxxx, x&xxxx;xxxxxx xxxxx) ve xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx vyrobeného xxxx (x). Xxxxxxxxxxxxx xxxx lze měřit xxxx na xxxxxx xxxxxxxxx postupu.	Podle xxxxx xxxxxx	Xxxx	—	Xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx&xxxx;3.10.1
Xxxxxxxx organického xxxxxx ve xxxxxxxxx xxxxxx	xx/x xxxxxxxxxx xxxx	Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx	Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx vinařském xxxxxx xxxxx konkrétního xxxxxxxx xxxxxx (např. xxxxx, měsíčně, v sezóně xxxxx) xxxxxx x&xxxx;xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx (x).	Xxxxx xxxxx xxxxxx	Xxxxx	—	Xxxxxxxxx postup xxx xxxxxxxxxxxxxxx řízení 3.10.1
Energie spotřebovaná xx vinařském závodě	kWh (xxxxx)/x xxxxxxxxxx xxxx xXx (xxxxxxxxxx xxxxxxx)/x xxxxxxxxxx xxxx	Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx	Xxxxxxx (xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx) x&xxxx;xXx xxxxxxxxxxxx ve vinařském xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx období (xxxx. xxxxx, měsíčně, x&xxxx;xxxxxx xxxxx), xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx (l).	Podle xxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx	—	Xxxxxxxxx xxxxxx pro environmentální xxxxxx&xxxx;3.10.1

---

(1)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx a politická xxxxxx xx xxxxxxx dostupná xx internetových stránkách XXX/XXXX na xxxx xxxxxx: http://susproc.jrc.ec.europa.eu/activities/emas/documents/FoodBeverageBEMP.pdf. Xxxxxx xxxxxxxx xx osvědčených xxxxxxx pro environmentální xxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx i určené xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx a srovnávací xxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx dokumentu xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx podrobnosti xxx xxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxx.

(2)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx Xxxx (EHS) x.&xxxx;1836/93 ze xxx 29.&xxxx;xxxxxx&xxxx;1993 x&xxxx;xxxxxxxxxx účasti xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxx podniků x&xxxx;xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (Xx. xxxx. X&xxxx;168, 10.7.1993, x.&xxxx;1).

(3)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;Xxxx (XX) x.&xxxx;761/2001 ze xxx 19. března 2001 x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxx životního xxxxxxxxx (EMAS) (Xx. xxxx. X&xxxx;114, 24.4.2001, x.&xxxx;1).

(4)&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxx IV (xxxxxx X xxxx. x)) xxxxxxxx x&xxxx;XXXX xxxx environmentální xxxxxxxxxx xxxxxxxxx „xxxxxxx dostupných xxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x&xxxx;x&xxxx;xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vlivu xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxx X“. Xxxxx C xxxxxxx XX xxxxxxx, xx „xxxxx organizace xxxxxxxxxx podá zprávu x&xxxx;xxxx xxxxx xx xxxxxxx prostředí týkající xx xxxxxxxxxxx environmentálních xxxxxxx určených x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a případně zohlední xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxx&xxxx;46.“

(5)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx pokyny, xxx xx používat, je x&xxxx;xxxxxxxxx ve „Xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx“, xxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxx výzkumné xxxxxxxxx xx-xxxx na xxxx://xxxxxxx.xxx.xx.xxxxxx.xx/xxxxxxxxxx/xxxx/xxxxxxxxx/XxxxXxxxxxxxXXXX.xxx. Xxxxxxxxxx se xxxxxxxx, aby si xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xx více x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx popsaných x&xxxx;xxxxx xxxxxxxxxx referenčním xxxxxxxxx.

(6)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;Xxxx (ES) x.&xxxx;1893/2006 xx dne 20.&xxxx;xxxxxxxx&xxxx;2006, xxxxxx xx zavádí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx XXXX Xxxxxx 2 x&xxxx;xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Xxxx (XXX) x.&xxxx;3037/90 x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxx XX o specifických xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (Xx. xxxx. X&xxxx;393, 30.12.2006, x.&xxxx;1).

(7)&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxxx (ES) x.&xxxx;1221/2009 „přímým xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx“ xx rozumí xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx, xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx kontrolu. Xx xxxxxx xx xxxx „xxxxxxxx environmentálním xxxxxxxx“ xx xxxxxx environmentální xxxxxx, xxxxx xxxx xxx výsledkem xxxxxxxxxx xxxxxxxx organizace x&xxxx;xxxxxxx xxxx x&xxxx;xxxx xxx x&xxxx;xxxxxxxxx míře xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(8)&xxxx;&xxxx;Xxxx xxxxxxxxx o obsahu xxxxxxxxxxxx dokumentů xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx technik x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxxxx termínů x&xxxx;xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx prevenci x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxxxx: xxxx://xxxxxx.xxx.xx.xxxxxx.xx/

(9)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx – xxxxxxx rostlinné x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx „Xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx“, xxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, jsou xxxxxxxx xx-xxxx xx xxxx://xxxxxxx.xxx.xx.xxxxxx.xx/xxxxxxxxxx/xxxx/xxxx.xxxx

(10)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx „Zpráva o osvědčených xxxxxxxxx“, kterou xxxxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx on-line xx: xxxx://xxxxxxx.xxx.xx.xxxxxx.xx/xxxxxxxxxx/xxxx/xxxxxx.xxxx

(11)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx komise x&xxxx;xxxxx xxxxxxxx společnou xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx profilu xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx metody xxxxxxxxx environmentální xxxxx xxxxxxxx (PEF – Xxxxxxx Environmental Footprint) x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (XXX – Xxxxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx Xxxxxxxxx). Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx x&xxxx;xxxx 2013 (xxxx://xxx-xxx.xxxxxx.xx/xxxxx-xxxxxxx/XX/XXX/?xxx=XXXXX:32013X0179). Xxxxxxxxxx pravidel xxxxxxxxxxxx xxx výrobek x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxx (xx xxxx 2013 xx xxxx 2016) xxxx xxx 280 xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx do 26 xxxxxxxxx xxxxxxx (xxx xxxxxx xx xxxx://xx.xxxxxx.xx/xxxxxxxxxxx/xxxxx/xxxx/xx_xxxxxx.xxx).

(12)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx (xxx x x následujících xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx) x xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxx&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxx x x tomu, xxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x použitím xxxxxxxxxx xxxxxxxxx posouzení xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, nebo xxxxxxxxx xxxxxxx x objemem xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx výrobku.

(13)  Kritéria xxxxx xxxxxxxx organizace xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx zelených veřejných xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xx certifikacích, xxxxxxx, ekoznačkách, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx/xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx (viz xxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxxxxxxx řízení 3.1.1) xxxxxxxxxxxx a vyvíjených xxxxxxx xxxx xxxxxxx.

(14)&xxxx;&xxxx;X&xxxx;xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx norem XXX&xxxx;14000 xxxxxx Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx (XXX) xxxxx xxxx (ISO 14020), která xx xxxxxxxxx xxxxxx environmentálním xxxxxxxx x&xxxx;xxxx se xxx typů značení. X&xxxx;xxxx xxxxxxxxxxx je xxxxxxxxx „xxxx X“ xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxx xx xxxxxx XX xxxxx „ekoznačku XX“ xxxx na vnitrostátní xxxxxx xx v rámci xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx „Xxxxxx Xxxxx“, „Xxxxxxxx Ecolabel“ a „Nordic Xxxx“.

(15)&xxxx;&xxxx;Xxxx informací x&xxxx;xxxxx XXX 50001 – Xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xx x&xxxx;xxxxxxxxx na: xxxx://xxx.xxx.xxx/xxx/xxxx/xxxxxxxxx/xxxxxxxxxx-xxxxxxxxx/xxx50001.xxx

(16)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxx hospodaření s energií xxxx být také xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xx EMAS.

(17)  Celková efektivnost xxxxxxxx (XXX) xx xxxxxxxx vynásobením xxxxx xxxxx: x)&xxxx;xxxxxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, kdy xx zařízení v provozu), xx)&xxxx;xxxxxxxxx (skutečná xxxxxxxxx xx srovnání x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxx jako xxxxxxxxx xxxxx) a iii) míra kvality xxxxxxx (procentní podíl xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxx).

(18)&xxxx;&xxxx;Xxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxxxxxx dokumentů nejlepších xxxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a omezování xxxxxxxxxx: xxxx://xxxxxx.xxx.xx.xxxxxx.xx/

(19)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxxx 10 % xxxx odpovídat xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx 10 % xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx emisí xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxx vlivem xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx) v závislosti xx xxx, xx xx environmentálně xxxxxxxxxxxx.

(20)&xxxx;&xxxx;Xx xxxxxxxx Xxxx 92/83/XXX xx xxx 19. xxxxx 1992 x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (Xx.&xxxx;xxxx.&xxxx;X&xxxx;316, 31.10.1992, x. 21) xx „xxxxxxxxx xxxx pivovar“ definován xxxx xxxxxxx, jehož xxxxx výroba xxxxxxxxxxxx 200&xxxx;000 xx.