Plné znění - 32017D0809

XXXXXXX

XXXXXXXX XXXXXXXX

„Xx Clape“

PDO-FR-02113

Datum xxxxxx žádosti: 26.11.2015

1.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx, xxxxx xx xxx xxxxxx

„Xx Xxxxx“

2.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx

XXXX – xxxxxxxx xxxxxxxx původu

3.   Druhy xxxxxxx x xxxx xxxxx

1.

Xxxx

4.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxx

Xxxxxxx vína XXXX Xx Xxxxx

Xxxxx xx x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx 12,5 %.

Xxxxx xxxxxxxxxxxxx cukrů x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx x uvedení xx xxx (jako xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx) xx xxxxx xxxx xxxxx 3 g/l.

Ostatní analytická xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx EU.

Tato červená xxxx se vyznačují xxxxxxxxxxx leskem, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, a xxxxx jde x xxxx, charakterizuje xx xxxxxxx xxxxxxxxx aroma (xxxxxxxxxx pryskyřice, eukalyptus…) x xxxx vřesovišť (xxx. „xxxxxxxx“). Xxxxxxxx x přítomnosti xxxxxx xx xxxxx nechat xxxx xxxx zrát xxxxxxx xxxxx xxx.

Xxxx xxxx CHOP Xx Xxxxx

Xxxxx xx o xxxxx suchá bílá xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx 12 %.

Obsah xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx na xxx (xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx) xx xxxxx xxxx roven 4 x/x.

Xxxxxxx analytická kritéria xxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx XX.

Xxxx xxxx „Xx Xxxxx“ s xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx x nich xxxx být Xxxxxxxxxxx X (xxxxxx „xxxxxxxxx“).

Xxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx intenzity, xxxxxxxx xxxxxxxx kyselý xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx plností x xxxxxxxxx bohatou xxxxxx xxxxxx, v xxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxx, xxxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxx minerálních xxxxx.

Xxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx svou xxxxxxxx xxxxxxx.

5.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxxx xxxxxxx

x.&xxxx;&xxxx;&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxxxxxx postupy

Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx.

Xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx než 40 °X.

Xxxxxxx výsadby – xxxxxxxxx mezi xxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx 4 400 xxxxxxx xx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx nesmí xxxxxxxxxx 2,5 x x xxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx 2,25 x2.

Xxxxxxxxxxx vinné révy

Pěstební xxxxxxx

Xxx xx provádí xxxx stádiem E, xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xx dvou prvních xxxxxx.

Xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx řezem, xx xxxxx, s xxxxxxx xxxxxx xxxxx na xxxxx. Na xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx dvě xxxx.

Xxxxxx Xxxxx N a Xxxxxxxxx B je xxxxx xxxxxxxxxx jednoduchým Xxxxxxxxx řezem s xxxxxxx xxxxxx očky xx xxxxx, xxxxxxx xx odstranění xxxx xx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx maximálně xxx xxxx xx xxxxxx stromku x xxxxx nebo xxx xxxxx x nanejvýš xxxxx xxxx na xxxxxx.

Xxxxxxxx předpisy xxx xxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxxx

X xxxxxxx xxxxxx odrůd xx xxxxxxxx sklizených xxxxxx xxxxxxx na 5&xxxx;000 xx xx přepravný xxx.

Xxxxxxxxxxx

Xxxxxxxx postupy

V souladu x xxxxxxx D.645-5 xxxxxx o zemědělství x x xxxxxxx xxxxxxxx xxx povolit xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx-xxxxxx fermentace

Zvláštní xxxxxxxxxx xxxxxxx

X xxxxxxxxx vín xxxxxxxxxxxx k uvedení xx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxx 0,4 g/l.

b.    Xxxxxxxxx xxxxxx

Suchá xxxxxxx xxxx tichá

48 xx/xx

Xxxxx xxxx vína xxxxx

57 xx/xx

6.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx oblast

Sklizeň xxxxxx, xxxxxxxxxx, výroba x zrání xxx xxxx prováděny xx xxxxx těchto obcí xxxxxxxxxxxx Aude: Xxxxxxxx, Xxxxxx x’Xxxx, Gruissan, Xxxxxxxx, Salles x’Xxxx x Xxxxxxxx.

7.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxx moštové xxxxxx

Xxxxxxxxxx X

Xxxxxxxxxxx X

Xxxxxxxx X

Xxxxxxxx xxxxx X

Xxxxxxxxx X

Xxxxxèxxx N

Marsanne B

Syrah X

Xxxxxxxxx X

Xxxxxxxx blanc X

8.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx „Xx Xxxxx“, xxxxx xx xxxxxxx x xxxxx Xxxxxxxxxxxxx moře, x xxxxxxxxxxxx Xxxx, xx xxxxxxxxxxx xx xxxxx x rozlohou 32&xxxx;870 xx, x xxxxx xxxxxx xx území xxxxxxxx xxxxxx Xx Xxxxx x xx xxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx území, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx mezi xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx Xxxxxxxx, xxxx xx do 13. xxxxxxx, xxx xxxxxxx Xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxx masiv x karasovým vápencovým xxxxxxxx a xxx xxxxxx přítomnosti xxxx xxxxxxxx výšky 214 xxxxx. Xxxx xxxxxxx, xxxxxx tvoří xxxxxx xxxxxxxx x plošiny xxxxxxx vegetací xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx lesy, xx xxxxxxx zejména x pěstování xxxx x je xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx Xxxx, x xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx vícero xxxxxx x kde xx xxxxxxxxx rybníky.

Tato xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx x samém xxxxxx Lvího zálivu, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx polosuchým xxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxx xxxx než 500 xx xxxxx. Letní xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx, což si xxxxxxxx úpravu xxxxxxxx, xxx mohla xxxxxx xxxxxxxx nedostatku xxxx. Xxxxxx xxxxx Xx Xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx vyznačuje xxxxxxxx xxxxxxxxx, což xx xxxxxx ve vyšším xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxxx environmentálním xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxx La Xxxxx xx xxxxx xxxxx xx spojení x xxxxxxxxxx převahou xxxxxxxxxx půd, v xxxxxxxx čehož xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx révy, xxx byly xxxxxx xxx jednotlivé parcely.

V xxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx „xxxx“, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxx xxx 3&xxxx;000 xxxxxxxx ročně. Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx: podhorských oblastí, xxxxx, xxxxxxxxxx úžlabin, xxxxxx xxxxxx, které xxxx pozůstatky xxxxxxxx xxxx. Vinařská xxxxxxx xx xxxx s xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx oblastmi xxxx x xxxx, v xxxxx rostou borovice xxxxxxxx, borovice xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx oblast xx xxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx „Xxx Domitia“ x xxxxxxx xxxxxxxxx zde xxxx až xx XX. xxxxxxx př. x. l. Složení xxxxx xx přizpůsobilo xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx výnosy, xxxxxxxx, aby xx x xxxx 1951 xxxxx Xx Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx XXXX (Xxx Délimité xx Xxxxxxx Xxxxxxxxxx) x xxx xxx xxx xxxxxxxxxx poté udělen xxxxxxxxx zeměpisný název – xxxxxxxxxx xxxxxxxx „Xxxxxxxxx“. Pěstitelé vína xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxx Xx Xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx výběrem xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx. Proto, xxxxx jde o xxxxxxx, xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (x xxxxxxxx plochou 2&xxxx;592 xx), xxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx zásob vody x parcelami x xxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxx se nepěstuje x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx polohy xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxx využití xxxxxx produkčního potenciálu, x xx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxx: 42 xx/xx xxxxxxxxx xxxx (namísto 50 pro označení Xxxxxxxxx) x 52 xx/xx xxxxxx xxxx (xxxxxxx 60 xxx xxxxxxxx Languedoc).

Pokud xxx x xxxx xxxx, xxxxx x klimatické xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxx x kyselému podkladu, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx, bez xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx. Originality xx xxxxxxxxx způsobem xxxxxxxx xxxxx xxxxx x nevyhnutelnou xxxxxxxxxxx xxxxxx Bourboulenc X, xxxxx podíl xxxx xxxxxxxxxxxx minimálně 30 %. Této xxxxxx xx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx: xxxx pozdní xxxxx, xxxxxxx přizpůsobivost xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx x xxxx xxxx faktory, xxxxx jí xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx xxx dokonalé chuti x xxxxxx xxxxxxx. Xxxx vína „Xx Xxxxx“ xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx intenzity, xxxxxxxx vyvažují xxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx, v xxx xx nejčastěji xxxx xxxxx bílých xxxxx x xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx tóny. Xxxx xxxxxxx z xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx minerální příchuť.

Pokud xxx o xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxx dobře xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx horka x xxxxx v xxxx xxxxxxx, x xx zejména xxxxxx Xxxxxèxxx X x Xxxxxxxx N: xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, umožňují výrobu xxxxxxxxxx vín. Doplněné xxxxxxx xxxxx Xxxxx X, která přispívá x xxxxxxxxx xxxxx xxx, kupáž xxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx, umožňuje xxxxxx xxx s xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x omezené xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx barvu x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxx červená xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, nejčastěji xxxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxxxxxx x xxxxxxx horniny xx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx xxx x xxxx, xxxxxxxxxxxxxx ji xxxxxxx balzámový xxx (xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx…) x xxxx vřesovišť (xxx. „garrigue“). Vzhledem x xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxx vína zrát xxxxxxx xxxxx xxx, xxx jim xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx x současně jim xxxxxx intenzivnější xxxxxxxxx xxxxx.

9.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxx xxxxx:

Xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

Xxx xxxxxxx xxxxxxxx:

Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx označování

Popis xxxxxxxx:

Xxxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx větší zeměpisnou xxxxxxxx „Xxxxxxxxx“.

Xxxxxxx písma xxxxxxxxx xxx tuto xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xx xxxxx xxx na xxxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx:

Xxxxxx xxxxx:

Xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

Xxx dalších podmínek:

Další xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx:

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx mohou xxx xx xxxxxxx xxxxxxxx Xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, jsou xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx na výšku xxx xx šířku xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx označení xxxxxx.

Xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxx:

Xxxxxxxxxxxx xxxxxx předpisy

Typ xxxxxxx podmínek:

Odchylka xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti

Popis xxxxxxxx:

Xxxxxx x bezprostřední xxxxxxxxx, vymezená xxxxxxxxx xxx vinifikaci, xxxxxx x xxxxx vín, xx xxxxxxx územím xxxx Xxxxxxx (xxxxxxxxxxx Xxxx).

Xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

xxxxx://xxxx.xxxxxxxxxxx.xxxx.xx/xxxxx/xxxx/xx-xxxx/xxxxxxxx_xxxxxxxxxxxxx-4x468959-24xx-46x1-xx2x-5x6xxx98306x