Plné znění - 32017D0809

XXXXXXX

XXXXXXXX DOKUMENT

„La Clape“

PDO-FR-02113

Datum xxxxxx xxxxxxx: 26.11.2015

1.   Název, xxxxx má xxx xxxxxx

„Xx Clape“

2.   Typ xxxxxxxxxxx xxxxxxxx

XXXX – xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx

3.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxx x xxxx vinné

1.

Víno

4.   Popis xxxx

Xxxxxxx vína CHOP Xx Xxxxx

Xxxxx xx x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx přirozeným obsahem xxxxxxxx 12,5 %.

Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx vín připravených x uvedení xx xxx (jako xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx) xx xxxxx xxxx roven 3 x/x.

Xxxxxxx analytická xxxxxxxx jsou x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx XX.

Xxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx leskem, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx barvy, a xxxxx jde o xxxx, charakterizuje xx xxxxxxx balzámové xxxxx (xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx…) x xxxx xxxxxxxxx (xxx. „garrigue“). Xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xx nutné xxxxxx xxxx vína xxxx xxxxxxx xxxxx rok.

Bílá xxxx CHOP La Xxxxx

Xxxxx xx x xxxxx xxxxx xxxx xxxx x minimálním xxxxxxxxxx obsahem alkoholu 12 %.

Xxxxx zkvasitelných xxxxx u xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx trh (xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx) je nižší xxxx xxxxx 4 x/x.

Xxxxxxx analytická xxxxxxxx xxxx x souladu x xxxxxxxx xxxxxxxx XX.

Xxxx xxxx „Xx Xxxxx“ x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxx kupáží minimálně xxxx xxxxx, přičemž xxxxx x nich xxxx xxx Bourboulenc X (xxxxxx „malvoisie“).

Tato xxxx mají xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx kyselý xxxxxxx se xxxx xxxxxxxx plností x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx, x xxx xx xxxxxxxxxx mísí xxxxx bílých xxxxx x xxxxx, balzámové xxxx a xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxx xxxx vína xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx svou xxxxxxxx xxxxxxx.

5.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxxx xxxxxxx

x.&xxxx;&xxxx;&xxxx; Základní xxxxxxxxxx postupy

Xxxxxxxx xxxxxxxxxx postupy

Je zakázáno xxxxxxxx kousky xxxxx.

Xx xxxxxxxx tepelné xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxx 40 °X.

Xxxxxxx výsadby – xxxxxxxxx mezi xxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx 4&xxxx;400 rostlin xx hektar. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx 2,5 x x plocha xxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx 2,25 x2.

Xxxxxxxxxxx vinné xxxx

Xxxxxxxx xxxxxxx

Xxx se xxxxxxx xxxx xxxxxxx E, xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xx nachází xx xxxx prvních xxxxxx.

Xxxx je xxxxxxxxxxx xxxxxxx řezem, na xxxxx, x xxxxxxx xxxxxx čípky na xxxxx. Xx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx očka.

Odrůdy Xxxxx X x Xxxxxxxxx X je xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxxxxx řezem x xxxxxxx devíti xxxx xx kořen, přičemž xx xxxxxxxxxx xxxx xx fázi zrání xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxx xxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxx xxxx na xxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxxx

X xxxxxxx xxxxxx xxxxx je xxxxxxxx xxxxxxxxxx hroznů xxxxxxx xx 5 000 xx na xxxxxxxxx xxx.

Xxxxxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxxx

X xxxxxxx x xxxxxxx X.645-5 xxxxxx x zemědělství x x xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx-xxxxxx fermentace

Zvláštní xxxxxxxxxx xxxxxxx

X xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx x uvedení xx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx nižší xxxx xxxxx 0,4 x/x.

x.&xxxx;&xxxx;&xxxx; Xxxxxxxxx xxxxxx

Suchá xxxxxxx vína xxxxx

48 xx/xx

Xxxxx bílá xxxx xxxxx

57 xx/xx

6.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxx xxxx prováděny na xxxxx těchto xxxx xxxxxxxxxxxx Aude: Xxxxxxxx, Xxxxxx x’Xxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxx d’Aude x Xxxxxxxx.

7.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxx moštové xxxxxx

Xxxxxxxxxx X

Xxxxxxxxxxx X

Xxxxxxxx X

Xxxxxxxx xxxxx X

Xxxxxxxxx X

Xxxxxèxxx N

Marsanne B

Syrah X

Xxxxxxxxx X

Xxxxxxxx blanc X

8.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxx oblast xxxxxxxx původu „La Xxxxx“, která xx xxxxxxx x okolí Xxxxxxxxxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxxx Xxxx, xx xxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx 32&xxxx;870 xx, v xxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx La Xxxxx a na xxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx území, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx přírodní xxxxxxx mezi pobřežím Xxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx Narbonne, bylo xx xx 13. xxxxxxx, xxx xxxxxxx Xxxxxxxxx nížina, xxxxxxxx. Xxxxx stolovitý xxxxx x xxxxxxxxx vápencovým xxxxxxxx a xxx xxxxxx přítomnosti vody xxxxxxxx xxxxx 214 xxxxx. Jeho krajina, xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x plošiny xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx lesy, xx využívá xxxxxxx x pěstování xxxx x je xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx departementu Aude, x níž se xxxxxxxxx pěstování xxxxxx xxxxxx a kde xx nacházejí rybníky.

Tato xxxxxx, xxxxx se xxxxxxx x samém xxxxxx Xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx polosuchým xxxxxxxx, x úhrnem xxxxxx xxxx než 500 xx xxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxx velmi xxxxx, což xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx vody. Xxxxxx xxxxx Xx Xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx vinné xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx se xxxxxx xx vyšším xxxxxx xxxxxxxxxxx alkoholu xxxx v případě xxxxxxxxx regionálních xxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxxx environmentálním faktorem xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx masivu Xx Xxxxx je xxxxx xxxxx xx spojení x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, x xxxxxxxx čehož xxxx xxxxxxxxx xxxx uváženě xxxxxxx odrůdy xxxx, xxx byly xxxxxx xxx jednotlivé xxxxxxx.

X xxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, především xxxxxxxxxxxxx xxxx „xxxx“, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x více xxx 3&xxxx;000 hodinami xxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx: podhorských oblastí, xxxxx, xxxxxxxxxx úžlabin, xxxxxx plošin, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxx krajina xx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vřesovištěm xx suchými a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxx, v xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, borovice xxxxxxx x někdy dokonce xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx x blízkosti xxxxxx xxxxx nazývané „Xxx Xxxxxxx“ x xxxxxxx vinařství xxx xxxx xx do XX. xxxxxxx xx. x. x. Xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx prostředí. Xxxxxxxxxx xxxxx, které xxxx xxxxxxxxxxxxxx omezenými xxxxxx, xxxxxxxx, aby se x xxxx 1951 xxxxx La Clape xxxxxxxx xxxxxxxxxxx XXXX (Xxx Délimité xx Xxxxxxx Xxxxxxxxxx) x xxx jim xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx zeměpisný název – regionální označení „Xxxxxxxxx“. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx horském xxxxxx Xx Xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx výběrem xxxxxxxx xxxxxxx, jež xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx nejvhodnější. Xxxxx, xxxxx jde x xxxxxxx, xxxx xx xxxxxxx výlučně xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxx 2&xxxx;592 xx), xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxx xx nepěstuje x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx. Tyto xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx péči xxxxxxxxx xxxxx révě x optimální využití xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx x nízkými xxxxxx: 42 xx/xx xxxxxxxxx vína (xxxxxxx 50 pro označení Xxxxxxxxx) a 52 xx/xx xxxxxx xxxx (xxxxxxx 60 xxx xxxxxxxx Xxxxxxxxx).

Xxxxx jde x xxxx xxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxx a x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx příznivý xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx, xxx xxxxxxxxx těžkopádnosti. Xxxxxxxxxxx xx dokonalým xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Bourboulenc X, xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx 30 %. Xxxx xxxxxx xx x tomto xxxxxxx xxxxxxxxxx daří: xxxx pozdní zrání, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x schopnost xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx x xxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xx umožňují xxxxxx projevit její xxxxxxxxx pro xxxxxx xxx dokonalé xxxxx x xxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxx „La Xxxxx“ mají xxxxxx xxxxx xxxxxxx intenzity, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx, x xxx xx nejčastěji mísí xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxx, jakož x xxxxxxxxx tóny. Xxxx vápence z xxxxxxx horniny xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxx xxx o xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx odrůdy xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx v xxxx xxxxxxx, x xx xxxxxxx odrůdy Xxxxxèxxx X x Xxxxxxxx X: xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx se xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx výrobu xxxxxxxxxx xxx. Doplněné xxxxxxx xxxxx Xxxxx X, která xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxx, xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx xx tomto xxxxx xxxxxxxx, umožňuje výrobu xxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx aróma. Slabá xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x omezené xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx vínům xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxx červená vína xx vyznačují intenzivním xxxxxx, nejčastěji purpurové xxxxx. Vliv vápence x xxxxxxx horniny xx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx xxx x xxxx, xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx (xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx…) x vůně xxxxxxxxx (xxx. „xxxxxxxx“). Xxxxxxxx x přítomnosti taninů xx xxxxx nechat xxxx xxxx xxxx xxxxxxx jeden xxx, xxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xx jakosti x xxxxxxxx xxx xxxxxx intenzivnější xxxxxxxxx xxxxx.

9.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxx rámec:

Vnitrostátní xxxxxx xxxxxxxx

Xxx dalších xxxxxxxx:

Xxxxx xxxxxxxxxx týkající xx xxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx:

Xxxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx zeměpisnou xxxxxxxx „Languedoc“.

Rozměry písma xxxxxxxxx xxx tuto xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xx xxxxx xxx na xxxxx xxxxx, xxx xx poloviční xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx původu.

Nepovinné xxxxxxxxx:

Xxxxxx rámec:

Vnitrostátní právní xxxxxxxx

Xxx dalších podmínek:

Další xxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx:

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx mohou xxx xx xxxxxxx xxxxxxxx Unie xxxxxxxxxx xxxxxxxxx státy, xxxx xxxxxxx písmem, jehož xxxxxxx xx xxxxx xxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx tvořících název xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxx:

Xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

Xxx xxxxxxx podmínek:

Odchylka týkající xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx:

Xxxxxx x bezprostřední xxxxxxxxx, vymezená xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx vín, xx tvořena xxxxxx xxxx Coursan (departement Xxxx).

Xxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

xxxxx://xxxx.xxxxxxxxxxx.xxxx.xx/xxxxx/xxxx/xx-xxxx/xxxxxxxx_xxxxxxxxxxxxx-4x468959-24xx-46x1-xx2x-5x6xxx98306x