Xxxxx xxxxxxxx Komise
ze xxx 13. xxxxxxxxx 1979,
xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx určitých xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx určeného x lidské xxxxxxxx
(79/1067/XXX)
XXXXXX XXXXXXXXXX SPOLEČENSTVÍ,
s xxxxxxx xx Smlouvu x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx hospodářského xxxxxxxxxxxx,
x ohledem xx xxxxxxxx Rady 76/118/XXX xx dne 18. xxxxxxxx 1975 x xxxxxxxxxx právních xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx druhů xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx určeného x xxxxxx spotřebě [1], x zejména xx xxxxxx 11 xxxxxxx xxxxxxxx,
xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxxx 11 xxxxxxxx 76/118/EHS xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx zahuštěného a xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx analytickými xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx x tomu, xx xx žádoucí xxxxxxxx xxxxx řadu xxxxx, xxxxxxx ověřování xxxx xxxxxxxxx;
xxxxxxxx k xxxx, že opatření xxxx směrnice jsou x souladu se xxxxxxxxxxx Stálého výboru xxx xxxxxxxxx,
XXXXXXX TUTO XXXXXXXX:
Xxxxxx 1
Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx všechna xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxx, xxx xxxxxxx nezbytné xxx xxxxxxx kritérií xxxxxxxxxxx v příloze X byly xxxxxxxxx xxxxxxxx popsanými x xxxxxxx II.
Xxxxxx 2
Xxxxx xxxx xxx jednotlivá stanovení xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx. X xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx XX musí xxx xxxxxxx xxxxxx uvedena.
Článek 3
Xxxxxxx xxxxx xxxxxx v xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx o xxx xxxxxxx Komisi.
Xxxxxx 4
Xxxx směrnice xx určena xxxxxxxx xxxxxx.
X Bruselu xxx 13. xxxxxxxxx 1979.
Za Xxxxxx
Xxxxxxx Xxxxxxxx
xxxx Xxxxxx
[1] Xx. věst. X 24, 30.1.1976, x. 9.
XXXXXXX I
ROZSAH POUŽITÍ XXXXXXX ANALYTICKÝCH XXXXX XXXXXXXXXXXX XXX XXXXXXXX X URČITÝCH XXXXXXX XXXXXXXXXXX X XXXXXXXX XXXXX
X. Xxxxxx ustanovení
II. Xxxxxxxxx xxxxxx
- x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vysokotučném xxxxx (xxxxxxx 1 xxxxxxxx v xxxxxxx XX),
- v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléce (xxxxxxx 1 xxxxxxxx x xxxxxxx XX),
- x xxxxxxxxxx neslazeném xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx (metodou 1 xxxxxxxx v xxxxxxx XX),
- x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxx 1 xxxxxxxx x příloze XX),
- x zahuštěném xxxxxxxx xxxxx (xxxxxxx 1 uvedenou v xxxxxxx XX),
- v xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx mléce (xxxxxxx 1 uvedenou x xxxxxxx II),
- v xxxxxxxxxx slazeném xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxx 1 xxxxxxxx x xxxxxxx XX).
XXX. Xxxxxxxxx vlhkosti
- x xxxxxxx vysokotučném xxxxx (metodou 2 xxxxxxxx x xxxxxxx XX),
- x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxx 2 xxxxxxxx x xxxxxxx II),
- v xxxxxxx částečně odtučněném xxxxx (xxxxxxx 2 xxxxxxxx x xxxxxxx XX),
- x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx (metodou 2 uvedenou x xxxxxxx XX).
XX. Xxxxxxxxx xxxx
- x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxx 3 uvedenou x xxxxxxx XX),
- x zahuštěném xxxxxxxxxx xxxxx (metodou 3 xxxxxxxx v xxxxxxx XX),
- x zahuštěném xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx (metodou 3 xxxxxxxx x příloze XX),
- x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléce (xxxxxxx 3 xxxxxxxx x xxxxxxx XX),
- x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx (xxxxxxx 3 xxxxxxxx v xxxxxxx XX),
- v xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx (metodou 3 xxxxxxxx x xxxxxxx XX)
- x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx mléce (xxxxxxx 3 uvedenou x xxxxxxx XX),
- x xxxxxxx vysokotučném xxxxx (xxxxxxx 4 xxxxxxxx x xxxxxxx XX),
- x sušeném xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxx 4 uvedenou x xxxxxxx XX),
- v xxxxxxx xxxxxxxx odtučněném xxxxx (metodou 4 xxxxxxxx x příloze XX),
- x sušeném xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxx 4 xxxxxxxx x xxxxxxx XX).
X. Stanovení xxxxxxxxx
- x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx (metodou 5 uvedenou x xxxxxxx XX),
- x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx mléce (metodou 5 xxxxxxxx x xxxxxxx XX),
- x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxx 5 xxxxxxxx v příloze XX).
XX. Xxxxxxxxx kyseliny xxxxxx x mléčnanů
- x sušeném xxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxx 6 xxxxxxxx x xxxxxxx XX),
- x sušeném xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxx 6 xxxxxxxx x xxxxxxx XX),
- x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx (metodou 6 xxxxxxxx x xxxxxxx XX),
- x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxx 6 uvedenou x xxxxxxx XX).
XXX. Stanovení xxxxxxxx fosfatázy
- x xxxxxxx vysokotučném mléce (xxxxxxx 7 nebo 8 uvedenou x xxxxxxx XX),
- x xxxxxxx plnotučném xxxxx (xxxxxxx 7 nebo 8 xxxxxxxx x xxxxxxx XX),
- x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxx 7 xxxx 8 uvedenou x xxxxxxx XX),
- x sušeném xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxx 7 xxxx 8 xxxxxxxx x příloze II).
XXXXXXX XX
XXXXXXXXXX XXXXXX XXXXXXXX XX SLOŽENÍ XXXXXXXX XXXXX XXXXXXXXXXX X XXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXX URČENÝCH X XXXXXX SPOTŘEBĚ
OBECNÁ XXXXXXXXXX
1. XXXXXXXX VZORKU X XXXXXXXX ANALÝZE
1.1 Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx
Xxxxxxxxx neslazené xxxxxxxx odtučněné xxxxx
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx odtučněné xxxxx
Xxxxxxxx xxxxxxxxx se protřepe x xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxx xx otevře x xxxxx se xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx), xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x promíchá xx xxxxxxxxxx přeléváním. Xx xxxxx xxxxxxxx, xxx xxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx x xxxxxxx xxxxx ulpívající na xxxxxxx, víčku x xx dně plechovky. Xxxxxx xx xxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxx se xxxxxxx na vodní xxxxx xxx 40 °X. Každých 15 xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxx xxxxxxxx se xxxxxx z vodní xxxxx xxxxx x xxxxx xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xx sejme x xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx špachtlí (xxxxx xxxxx k xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx). Xxxxxx xx uloží x xxxxxx.
1.2 Zahuštěné xxxxxxx xxxxx
Xxxxxxxxx xxxxxxx částečně xxxxxxxxx xxxxx
Xxxxxxxxx slazené xxxxxxxxx mléko
Plechovky: Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx 30 xx 40 °X xx dobu 30 xxxxx. Po xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx promíchá xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x pohyby xxxxxx x xxxx, xxx xx xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx. Je xxxxx zajistit, aby xxxx do vzorku xxxxxxxx xxxxxxx mléko xxxxxxxxxx na xxxxxxx, xxxxx x xx xxx xxxxxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx převede xx druhé xxxxxx xxxxxxxx vzduchotěsným xxxxxx. Xxxxxx xx xxxxxx x xxxxx x xxxxxx.
Xxxx: Konec xxxx xx uřízne a xxxx xxxxx se xxxxxxx xx nádoby xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx se xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx xx vnitřních xxxxxxx xx seškrábne x s xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xx xxxxx x xxxxxx.
1.3 Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx
Xxxxxx plnotučné xxxxx
Xxxxxx částečně xxxxxxxxx xxxxx
Xxxxxx odtučněné mléko
Sušené xxxxx se xxxxxxx xx xxxxx x xxxxx nádoby (xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx), xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xx objem xxxxxx. Xxxxxx se xxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxx sušené mléko xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx absorpce xxxxxxxx xx xxxxxxx.
2. XXXXXXX XXXXXXX
2.1 Xxxx
2.1.1 Xxxxx xx zmiňována xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx nebo xxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxx destilovaná xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
2.1.2 Xxxxx xx x xxxxx xxxxx xx "rozpouštění" xxxx "xxxxxx" bez xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xx "rozpouštění xx xxxx" x "ředění xxxxx".
2.2 Chemikálie
Všechny používané xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxx x.x., xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx.
3. XXXXXXXXX A XXXXXXX
3.1 Xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx
Xxxxxxx přístrojů x xxxxxxx obsahují xxxxx xxxxxxx určené xx zvláštnímu xxxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
3.2 Xxxxxxxxxx xxxx
Xxxxxxxxxx váhy x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx 0,1 mg.
4. XXXXXXXXX XXXXXXXX
4.1 Výpočet xxxxxxx
Xxxx-xx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx vyjadřují x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx dodaného do xxxxxxxxxx.
4.2 Xxxxx xxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxx xx kolika xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
5. XXXXXXXX X ZKOUŠCE
V protokolu x xxxxxxx musí xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxx být xxxxxxx všechny xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx nejsou x xxxx metodě xxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxxx, x také xxxxxxxxx okolnosti, xxxxx xxxxx ovlivnit xxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx o xxxxxxx xxxx obsahovat xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
XXXXXX 1: XXXXXXXXX XXXXXX XXXXXX
(xxxxxxx 99 °C)
1. XXXXXXX A OBLAST XXXXXXX
Xxxx xxxxxx xxxxxx xx stanovení xxxxxx xxxxxx:
- x zahuštěném xxxxxxxxxx vysokotučném mléce,
- x xxxxxxxxxx neslazeném xxxxx,
- v zahuštěném xxxxxxxxxx částečně xxxxxxxxxx xxxxx,
- v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléce,
- x zahuštěném xxxxxxxx xxxxx,
- x xxxxxxxxxx xxxxxxxx částečně odtučněném xxxxx,
- x zahuštěném xxxxxxxx xxxxxxxxxx mléce.
2. XXXXXXXX
Xxxxx sušiny x xxxxxxxxxx xxxxx: xxxxx xxxxxx stanovený xxxxxxxx xxxxxxx.
3. XXXXXXXX METODY
Známé xxxxxxxx vzorku xx xxxxx vodou, xxxxxx x pískem x xxxxx xxx xxxxxxx 99 °C ± 1 °X. Xxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx x vyjadřuje xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx vzorku.
4. XXXXXXX XXXXXXX
Xxxxxxxx xxxx mořský xxxxx xxxxxxxx kyselinou xxxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxx xxx: 0,18 xx 0,5 xx, xx. xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx x velikostí xx 0,5 xx x xxxx zadržena xxxxx s velikostí xx 0,18 xx). Xxx xx splňovat xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx:
Xxx 25 x xxxxx xx xxxxxxx x sušárně (5.3) asi 2 xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 6.1 xx 6.3. Xx přidání xxx 5 xx xxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxx 2 xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx xx x znovu xxxxx. Xxxxxx těchto xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx 0,5 mg.
V xxxxxxx nutnosti se xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxx xxx dnů x xxxxx xx xxxxxxxx. Xxxx xx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx. Xxxxx xx xxxxxx xxx 160 °C x xxxx uvedená xxxxxxx xx zopakuje.
5. XXXXXXXXX X XXXXXXX
5.1 Xxxxxxxxxx váhy.
5.2 Xxxxxx xxxxx, xxxxxxx niklové, xxxxxxxxx xxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxx xxx dobře xxxxxxx, ale snadno xxxxxxxxxxx xxxxx. Vhodné xxxx xxxxx x xxxxxxx 60 xx 80 xx x xxxxx asi 25 xx.
5.3 Dobře xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx tlaku, x xxxxxxxxxxxxxx regulací xxxxxxx (99 °X ± 1 °X). Xxxxxxx xx měla být xxxxxxxxxx x celém xxxxxxxxx xxxxxxxx.
5.4 Xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
5.5 Xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x x xxxxxx xxxxx, xxx xx xxxx možné xxxxxx umístit do xxxxxx xxxxx (5.2).
5.6 Xxxxxx vodní xxxxx.
6. XXXXXX
6.1 Xx xxxxx (5.2) se xxxxxx xxx 25 g xxxxx (4) x xxxxxx xxxxxxx (5.5).
6.2 Xxxxxxxx miska x xxxxxxx a xxxxx xx xx dobu 2 hodin xxxx x xxxxxxx (5.3).
6.3 Xxxxx se uzavře xxxxxx, přenese xx xx exsikátoru (5.4), xxxxx se xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx x zváží xx x přesností xx 0,1 xx (X0).
6.4 Xxxxx se xxxxxxx x xxxxx se xxxxxxx xx xxxxxx. Xx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxx 1,5 g xxxxxx xxxxxxxxxxx slazeného xxxxx xxxx 3,0 x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xx xxxxxx xxxxxx a xxxxx xx s xxxxxxxxx xx 0,1 mg (X1).
6.5 Víčko xx xxxxxx, xxxxxxx xx 5 ml xxxx x xxxxx xx xxxxxxx tyčinkou. Xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxx x tekutinami. Xxxxxxx xx ve xxxxx xxxxxxx.
6.6 Xxxxx se xxxxxx xx vroucí xxxxx xxxxx (5.6) x xxxx se xxxxx odpařit. Xxxxxxx xx xxxx 20 xxxxx. Směs se xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x aby xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xx xxxxxx xx misky.
6.7 Xxxxx i xxxxx xx xxxxxx do xxxxxxx xx xxxx 1,5 xxxxxx.
6.8 Xxxxx xx přikryje xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx (5.4), nechá xx xxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx x přesností na 0,1 mg.
6.9 Xxxxxxx xxxxx se přemístí xx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx x xxxxx x xxxxx xx ještě xxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx.
6.10 Xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx x xxxx 6.8.
6.11 Xxxxxx xxxxxxx x bodech 6.9 x 6.10 xx xxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx hmotností xxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx není xxxxx xxx 0,5 xx xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx-xx ke xxxxxxxx xxxxxxxxx, použije xx xx výpočtu (7.1) nejnižší xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx X2 (v xxxxxxx).
7. XXXXXXXXX VÝSLEDKŮ
7.1 Xxxxxx xxxxxxx
Xxxxx sušiny xxxxxxxxx x procentech hmotnosti xxxxxx je xxx xxxxxxx:
X0 = xxxxxxxx xxxxx, víčka a xxxxx (x) xx xxxxxxxxx postupu 6.3,
X1 = xxxxxxxx misky, xxxxx, písku a xxxxxx (x) xx xxxxxxxxx postupu 6.4,
X2 = xxxxxxxx xxxxx, xxxxx, písku x xxxxxxxxxx xxxxxx (g) xx provedení xxxxxxx 6.11.
7.2 Xxxxxxxxxxxxxx
Xxxxxx mezi xxxxxxxx dvou stanovení xxxxxxxxxxx zároveň xxxx xxxxxx xx xxxxx x téhož xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx větší xxx 0,2 x xxxxxx xx 100 x xxxxxxx.
8. VÝPOČET XXXXXX XXXXXXX MLÉČNÉ SUŠINY X XXXXXXXXXX MLÉČNÉ XXXXXX
8.1 Xxxxxxx obsah xxxxxx sušiny x xxxxxxxxxx slazeném xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx:
Xxxxxxx xxxxx xxxxxx (xxxxx xxxxxx 1 xxxxxxx x příloze XX) xxxxx obsah xxxxxxxxx (xxxxx xxxxxx 5 xxxxxxx v příloze XX).
8.2 Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx sušiny x xxxxxxxxxx slazeném mléce xx xxxxxxxx takto:
Celkový xxxxx xxxxxx (xxxxx xxxxxx 1 xxxxxxx x xxxxxxx XX) xxxxx obsah sacharózy (xxxxx metody 5 xxxxxxx v příloze XX) a xxxxx xxxx (xxxxx metody 3 xxxxxxx x xxxxxxx XX).
8.3 Obsah xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx:
Xxxxxxx xxxxx xxxxxx (xxxxx xxxxxx 1 xxxxxxx x xxxxxxx XX) xxxxx obsah xxxx (xxxxx xxxxxx 3 xxxxxxx v xxxxxxx XX).
XXXXXX 2: STANOVENÍ XXXXXXXX
(xxxxxxx 102 °X)
1. XXXXXXX X OBLAST XXXXXXX
Xxxx xxxxxx xxxxxx xx stanovení xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx:
- xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx,
- xxxxxxxx xxxxxxxxxxx mléka,
- xxxxxxxx částečně xxxxxxxxxxx xxxxx,
- xxxxxxxx odtučněného xxxxx.
2. DEFINICE
Obsah vlhkosti: xxxxxx xxxxxxxxx sušením xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.
3. XXXXXXXX METODY
Stanoví xx xxxxxx hmotnosti xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx teplotě 102 °X ± 2 °C do xxxxxxxxxx hmotnosti. Úbytek xxxxxxxxx se xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.
4. PŘÍSTROJE A XXXXXXX
4.1 4.1. Xxxxxxxxxx xxxx.
4.2 Xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, z xxxxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxx. Misky xxxx xxx dobře xxxxxxx, xxx xxxxxx odnímatelná xxxxx. Vhodné jsou xxxxx x průměru 60 až 80 xx a výšce xxx 25 xx.
4.3 Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (102 °X ± 1 °X). Teplota by xxxx být rovnoměrná x xxxxx pracovním xxxxxxxx.
4.4 Xxxxxxxxx x xxxxxxx aktivovaným xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
5. POSTUP
5.1 Xxxxxxxx xxxxx (4.2) x xxxxxx se xxxxxx do sušárny (4.3) x xxxxxxx xx xx xxxx xxx 1 xxxxxx.
5.2 Xxxxx xx xxxxxx xxxxxx x přenese xx exsikátoru (4.4), xxx se nechá xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx x zváží xx s xxxxxxxxx xx 0,1 xx (X0x).
5.3 Xx xxxxx xx převedou asi 2 x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxx x xxxxxxxxx xx 0,1 mg (X1).
5.4 Xxxxx xx xxxxxx x xxxxx x xxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx, xxx xx ponechá po xxxx 2 xxxxx.
5.5 Xxxxx xx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, nechá xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxxxxxx se zváží x xxxxxxxxx xx 0,1 xx.
5.6 Xxxxx xx xxxxxx x xxxxx x xxxxxx xxxxxxx x sušárně xx dobu 1 xxxxxx.
5.7 Xxxxxxxx xx xxxxxx v xxxx 5.5.
5.8 Xxxxxx x xxxx 5.6 x 5.5 se xxxxxxx xxx xxxxxx, dokud xxxxxx xxxxxxxxx dvou xx sobě následujících xxxxxx xxxx xxxxx xxx 0,5 mg xxxx dokud se xxxxxxxx nezačne zvětšovat. Xxxxx-xx xx zvětšení xxxxxxxxx, xxxxxxx se xx výpočtu (6.1) xxxxxxxx zjištěná hmotnost. Xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx M2 (x xxxxxxx).
6. XXXXXXXXX XXXXXXXX
6.1 Postup výpočtu
Úbytek xxxxxxxxx xxx vysoušení xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx podle vzorce:
kde:
M0 = xxxxxxxx xxxxx x víčka (x) xx provedení xxxxxxx 5.2.,
X1 = hmotnost xxxxx, xxxxx x xxxxxx (x) xx xxxxxxxxx xxxxxxx 5.3,
X2 = hmotnost misky, xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx (x) po xxxxxxxxx postupu 5.5.
6.2 Xxxxxxxxxxxxxx
Xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx stanovení xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxx vzorku tímtéž xxxxxxxxxxx xx totožných xxxxxxxx nesmí být xxxxx než 0,1 x xxxxxxxx na 100 g xxxxxxx.
XXXXXX 3: STANOVENÍ OBSAHU XXXX X ZAHUŠTĚNÉM XXXXX
(XXXXX XÖXX-XXXXXXXXX)
1. XXXXXXX X XXXXXX XXXXXXX
Xxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx obsahu tuku:
- x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx,
- x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
- x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
- x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
- x xxxxxxxxxx slazeném xxxxx,
- x xxxxxxxxxx slazeném xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
- x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx mléce.
2. XXXXXXXX
Xxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx: xxxxx xxxx xxxxxxxxx touto xxxxxxx.
3. XXXXXXXX XXXXXX
Xxxxx xxxx xx stanoví xxxx xxxxxxxx x amoniakálně xxxxxxxxxxxx roztoku xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx rozpouštědel, xxxxxxxx zbytku a xxxxxxxx x procentech xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx Xöxx-Xxxxxxxxx.
4. XXXXXXX XXXXXXX
Xxxxxxx reakční xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxxx se slepého xxxxxx (6.1). X xxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxxxx za xxxxxxxxxxx 1 x xxxxxxxx xxxx na 100 xx rozpouštědla.
4.1 Xxxxxx xxxxxxxx obsahující xxx 25 % xxxx. NH3 (xxxxxxx xxx 20 °C xx xxxxxxxxx 0,91 x/xx) xxxx xxxxxxxx xxxxxx x známé xxxxxxxxxxx.
4.2 96 ± 2 % xxxxxxx xxxx, xxxx-xx k xxxxxxxxx, ethanol xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.
4.3 Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx 1:
Xxxxxxx na xxxxx peroxidů xx xxxxxxx tak, xx xx x 10 xx etheru v xxxxx skleněném xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx vypláchnutém xxxxxxx xxxxx 1 ml xxxxxxx xxxxxxxxxxxx desetiprocentního xxxxxxx jodidu draselného, xxxxx xx xxxxxxxx x ponechá 1 xxxxxx xxxx. Xxxxx xxxxxxxxx kterékoliv xxxxxx xx xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx 2:
X xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xx 1 minutu xxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x poté xxxxxxxxxx xxxxx. Xx xxxx xx xxxxxxx xxx 8000 xx2 xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx.
4.4 Xxxxxxxxxxx s bodem xxxx x xxxxxxx 30 xx 60 °X.
4.5 Směsné xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx krátce xxxx xxxxxxxx smícháním xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx (4.3) x xxxxxxxxxxxx (4.4). (Xxxxx xx uvedeno xxxxxxx xxxxxxxx činidla, xxxx být činidlo xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx).
5. XXXXXXXXX X XXXXXXX
5.1 Xxxxxxxxxx xxxx.
5.2 Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxx proti xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx.
5.3 Tenkostěnné xxxxx x plochým dnem x xxxxxx 150 xx 250 xx.
5.4 Xxxxx xxxxxxxxxxx sušárna xxxxxxxxx xxx atmosférickém xxxxx, s termostatickou xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xx xxxxxxx 102 °X ± 1 °X).
5.5 Varná xxxxxxx xxxxxxx xxxx, neporézní x xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxx materiálu xx xxxxxxxxx, xxx xxx 6.2.1).
5.6 Sifon x xxxxxxxx připojení na xxxxxxxxx extrakční xxxxxxxx.
5.7 Xxxxxxxxxxx (volitelná).
6. POSTUP
6.1 Xxxxx pokus
Současně se xxxxxxxxxx xxxxxx tuku xx xxxxxx xx xxxxxxx slepý pokus x 10 xx xxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx extrakčního xxxxxxxx, xxxxxxxx reakčních xxxxxxx (xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx) x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx popsán dále, x xxxxxxxx bodu 6.2.2. Xxxxx výsledek xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 0,5 xx, xxxx xx xxx xxxxxxx zkontrolována x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx vyměněna.
6.2. Stanovení
6.2.1 Xxxxx (5.3) (je-li xx xxxxxxxx, xxxxxxxx x varnými xxxxxxx (5.5) xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx) xx xxxx x xxxxxxx (5.4) xx xxxx 0,5 xx 1 xxxxxx. Xxxxx xx xxxx nechá xxxxxxxxxxx na teplotu xxxxxxx x xxxxx xx x přesností xx 0,1 xx.
6.2.2 Xxxxxxxxxx vzorek xx xxxxxxxx a xxxxx xx s xxxxxxxxx xx 1 mg xxxxxx 2 až 2,5 x xxxxxx (xxxxx-xx xx x xxxxx slazené), xxxxxxxxx 4 xx 5 x xxxxxx (jedná-li xx o mléko xxxxxxxxx) xxxxx nebo xxxxxxxxxx xx extrakční xxxxxxxx xxxx xxxxx (5.2). Xxxxxxx se xxxxxx xxxxx do 10,5 xx x xxxxxxx se xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx (40 xx 50 °X), xxxxx se xxxxxxx xxxxx nerozpustí. Xxxxxx musí xxx xxxxx xxxxxxxxxxx, jinak xx xxxx stanovení xxxxxxxxx.
6.2.3 Přidá xx 1,5 xx dvacetipětiprocentního xxxxxxxx (4.1) nebo xxxxxxxxx množství koncentrovanějšího xxxxxxx a vše xx xxxxxxxx xxxxxxxx.
6.2.4 Xxxxx xx 10 xx ethanolu (4.2) x tekutiny xx xxxxxxx, xxx důkladně xxxxxxxxxx v otevřené xxxxxxxxx baňce.
6.2.5 Xxxxx xx 25 ml xxxxxxxxxxxxx (4.3) a xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxx xx x xxxxxxxx xx xx dobu 1 xxxxxx protřepává x xxxxxxxx.
6.2.6 Xxxxxxxxx xxxxx xx opatrně odzátkuje x přidá se 25 xx petroletheru (4.4) tak, xxx xxxxxxx několik mililitrů xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx baňky x xxx xxxx xxxxxxxx stékala xx xxxxx. Xxxxxxxxx baňka xx xxxx xxxxxxxxx x po xxxx 30 sekund se xxxxxxxxxx x xxxxxxxx. Xxxxxxxxx-xx se x xxxxxxx 6.2.7 xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx se xxxxxx xxxxx.
6.2.7 Xxxxxxxxx xxxxx xx nechá xxxx xxx xxxxxx, dokud xxxxxx vrstva xxxxxx xxxx čirá a xxxxx oddělená od xxxxxx xxxxx vrstvy. X xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx (5.7).
Xxxxxxxx:
Xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, která xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, může dojít x xxxxxxxx, a x tom xxxxxxx xx třeba xxxxx xxxxx, xxx etherové xxxx unikající xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx se xxxxxxxxxx.
6.2.8 Extrakční xxxxx xx xxxxxxxxx a xxxxxxx hrdla baňky xx xxxxxxxxx několika xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (4.5) xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxx sifonu (5.6) xx do xxxxxxxxxx xxxxx (6.2.1) xxxxxxx převede z xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx:
Xxxxx xx xxxxxxxxx neprovádí pomocí xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx přidat malé xxxxxxxx xxxx, aby xx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x tak xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
6.2.9 Xxxxx x vnitřní xxxxx xxxxx xxxxx a xxxxx a spodní xxxx sifonu xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (4.5). Xxxxxxxx x vnější xxxxxx extrakční xxxxx xx nechá xxxxx xx xxxxx a xxxxxxxx z vnitřní xxxxxx xxxxx a xx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx.
6.2.10 Xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 6.2.5 xx 6.2.9 xxxxxx, xxxxx pouze x xxxxxxxx xxxxx 15 xx xxxxxxxxxxxxx x 15 ml xxxxxxxxxxxx.
6.2.11 Xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx postupu 6.2.10, xxx bez xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (6.2.9).
Xxxxxxxx:
X xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx odtučněného xxxxx x xxxxxxxxxxx slazeného xxxxxxxxxxx mléka není xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
6.2.12 Xxxxxxx xx xxxxxx xxxx oddestiluje xx xxxxxxxx množství xxxxxxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxxx). Xxxxx-xx xx x xxxxx xxxxxx xxxxxx, bude xxxxx určité xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx odstranit xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx.
6.2.13 Xxxx-xx xxx x baňky xxxxx rozpouštědlo, xxxxxxx xxxxx xx xxx x xxxxxxxx ji xx 1 xxxxxx xx sušárny.
6.2.14 Xxxxx xx xxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xx x přesností xx 0,1 mg.
6.2.15 Xxxxxxx 6.2.13 a 6.2.14 xx zopakují (xxxxxxx xxxx zahřívání xx xxxxxxxx mezi 30 x 60 xxxxxxxx), xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx ve xxxx xx xxxx následujících xxxxxxxx xxxx xxxxx xxx 0,5 mg xxxx dokud xx xxxxxxxx nezvětší. Xxxxx-xx xx zvětšení hmotnosti, xxxxxxx se xx xxxxxxx (7.1) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Konečná xxxxxxxx xx označí X1 (x gramech).
6.2.16 Xxxxx xx 15 xx 25 xx xxxxxxxxxxxx. Xxx xx xxxxx xx xxxxxxxxxx, xxx xx vyextrahovaná xxxxx xxxxxxxx rozpustná. Xxxxxxxxxxxx se xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx.
6.2.16.1 Pokud xx xxxxxxxxxxxxx hmota x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xx xxxx rozdílem xxxx hmotnostmi xxxxxxxxxxx x bodech 6.2.1 xx 6.2.15.
6.2.16.2 Xxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx existují-li xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xx úplné xxxxxxxxxx tuku x xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx petroletherem x xxxxxxxxxxxx xxxxx xx nechá před xxxxxx dekantací xxxxxx. Xxxxx xxxxx se xxxxxxx opláchne. Po xxxx xxxxx xxxxxx xx baňka položená xx xxx zahřívá x sušárně, xxxx xx nechá vychladnout xx teplotu xxxxxxx xxxxxx jako x xxxxxxxxxx postupu (6.2.1) x xxxxx xx x xxxxxxxxx xx 0,1 xx. Xxxxxxxx xxxx xx dána xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx 6.2.15 x xxxxx xxxxxxxx hmotností.
7. XXXXXXXXX XXXXXXXX
7.1 Výpočet
Hmotnost xxxxxxxxxxxxx xxxx v gramech xx
(X1 - M2) - (B1 - X2)
x obsah tuku xx xxxxxx vyjádřený x xxxxxxxxxx xx
xxx:
X1 = xxxxxxxx xxxxx X x xxxxx (x) získaná xxxxxxxx xxxxx 6.2.15,
X2 = xxxxxxxx xxxxx X (x) získaná x xxxx 6.2.1 xxxx (xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxx) v xxxxxxx 6.2.16.2,
X1 = xxxxxxxx xxxxx B xx xxxxxx xxxxxx (x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx 6.2.15,
B2 = xxxxxxxx xxxxx X (x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx 6.2.1 xxxx (xx-xx xxxxxxxx nerozpuštěná xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx) xxxxxxxx 6.2.16.2,
X = hmotnost xxxxxxxxx xxxxxx (x).
7.2 Xxxxxxxxxxxxxx
Xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx xx sebou x xxxxx xxxxxx tímtéž xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx nesmí xxx xxxxx xxx 0,05 x xxxx na 100 g výrobku.
METODA 4: XXXXXXXXX XXXXXX XXXX X XXXXXXX XXXXX
(XXXXX XÖXX-XXXXXXXXX)
1. PŘEDMĚT X XXXXXX POUŽITÍ
Tato xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx obsahu xxxx:
- x sušeném xxxxxxxxxxxx xxxxx,
- x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
- x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
- x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.
2. XXXXXXXX
Xxxxx xxxx v xxxxxxx xxxxx: xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.
3. XXXXXXXX XXXXXX
Xxxxx xxxx xx stanoví xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx roztoku vzorku xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x následným xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx zbytku x xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx Röse-Gottlieba.
4. XXXXXXX XXXXXXX
Xxxxxxx reakční xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx týkajícím xx xxxxxxx xxxxxx (6.1). X případě potřeby xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx přítomnosti 1 x xxxxxxxx tuku xx 100 xx xxxxxxxxxxxx.
4.1 Xxxxxx amoniaku xxxxxxxxxx xxx 25 % xxxx. XX3 (xxxxxxx při 20 °X xx xxxxxxxxx 0,91 x/xx) xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx.
4.2 96 ± 2 % ethanol xxxx, není-li k xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.
4.3 Diethylether xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx 1:
Zkouška na xxxxx xxxxxxxx se xxxxxxx xxx, xx xx x 10 xx etheru x xxxxx skleněném xxxxx xxxxxxxxx zátkou a xxxxxx xxxxxxxxxxxx etherem xxxxx 1 xx xxxxxxx připraveného desetiprocentního xxxxxxx xxxxxx draselného, xxxxx se xxxxxxxx x ponechá 1 xxxxxx xxxx. Xxxxx xxxxxxxxx kterékoliv vrstvy xx xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx 2:
Z xxxxxxxxxxxxx lze xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx vlhké xxxxxxx fólie, xxxxx xxxx předtím xx 1 minutu xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx a poté xxxxxxxxxx xxxxx. Xx xxxx xx xxxxxxx xxx 8000 xx2 xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, jejichž xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx poloviny xxxxxx.
4.4 Xxxxxxxxxxx x bodem xxxx x xxxxxxx xxxxxx 30 xx 60 °X.
4.5 Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx krátce xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx (4.3) x petroletheru (4.4). (Pokud je xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx nahrazeno xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx).
5. XXXXXXXXX A XXXXXXX
5.1 Xxxxxxxxxx váhy.
5.2 Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx uzávěry, xxxxx xxxx xxxxxx proti xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx.
5.3 Xxxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxx xxxx x objemu 150 xx 250 xx.
5.4 Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx pracující xxx xxxxxxxxxxxxx tlaku, s xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx na xxxxxxx 102 ± 1 °X).
5.5 Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx tuku, xxxxxxxxx x xxx xxxxxxx xx nedrobící, například xxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx karbidu xxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, viz bod 6.2.1).
5.6 Xxxxx lázeň xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx 60 xx 70 °X.
5.7 Xxxxx xxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx.
5.8 Odstředivka (xxxxxxxxx).
6. XXXXXX
6.1 Xxxxx xxxxx
Xxxxxxxx se stanovením xxxxxx tuku xx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx pokus s 10 ml xxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx extrakčního zařízení, xxxxxxxx xxxxxxxxx činidel (xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx) x podle xxxxxxxx xxxxxxx, který xx xxxxxx xxxx, x xxxxxxxx xxxx 6.2.2. Xxxxx výsledek slepého xxxxxx přesahuje xxxxxxx 0,5 mg, xxxx xx xxx činidla xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx měla xxx přečištěna nebo xxxxxxxx.
6.2. Xxxxxxxxx
6.2.1 Xxxxx (5.3), popřípadě s xxxxxxx xxxxxxx (5.5) (xxxxxxxxxxxxx xxxxxx var x xxxxxxx následného xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx), xx xxxx xxx xxxxxx xx xxxxx hodinu x sušárně (5.4). Xxxxx se poté xxxxx vychladnout xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xx x xxxxxxxxx na 0,1 xx.
6.2.2 X xxxxxxxxx xx 1 xx xx xxxxx x xxxxxxxxx baňce (5.2) xxxx xxxxxxxxxx naváží xxxxxxxxx 1 g xxxxxxxx plnotučného xxxxx xxxx 1,5 g xxxxxxxx částečně xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxx xx xxxxx 10 xx xxxx a xxxxxxx xx xxxxx xx xx úplného xxxxxxxxxx xxxxxxxx mléka (některé xxxxxx může xxx xxxxxxx xxxxxx).
6.2.3 Přidá xx 1,5 ml xxxxxxxx (25 %) (4.1) xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx koncentrovanějšího xxxxxxx x xxxxxxx xx xx xxxxx xxxxx (5.6) xx xxxx 15 minut xxx 60 xx 70 °X xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx tekoucí xxxxx.
6.2.4 Xxxxx xx 10 xx ethanolu (4.2) x kapaliny xx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx.
6.2.5 Xxxxx se 25 xx xxxxxxxxxxxxx (4.3). Xxxx xx xxxxx xxxxxxx pod xxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xx poté xxxxxx x důkladně xx protřepává a xxxxxxxx po xxxx xxxxx xxxxxx.
6.2.6 Xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xx 25 xx xxxxxxxxxxxx (4.4) xxx, xxx první xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxx xxxx xxxxxxxx stékala xx xxxxx. Xxxxx xx zazátkuje x xxxxxxxxxx x převrací xx xxx po xxxx 30 sekund. Xxxxxxxxx-xx xx odstřeďování (6.2.7), xxxx se xxxxxxxxxxxx příliš silně.
6.2.7 Xxxxxxxxx baňka xx xxxxxxx do xxxxxxx x ponechá se xxx xxx xxxxxx, xxxxx xx vrchní xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x zřetelně xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx. X xxxxxxxx xxxxxx xx možno xxx xxxxxx vhodnou xxxxxxxxxxx (5.8).
Poznámka:
Při xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxx x xxxxxxxx, x x xxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx pozor, xxx etherové xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxxxx neexplodovaly xxxx xx xxxxxxxxxx.
6.2.8 Xxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxx, zátka x xxxxxxx hrdla xx xxxxx několika xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (4.5) xxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxx xx baňky. Xx xxxxxxxxxx baňky (6.2.1) xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx sifonu (5.7) xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx co xxxxxxx supernatantu.
Poznámka:
Pokud se xxxxxxxxx xxxxx, může xxx xxxxxxx přidat xxxxxx xxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxx xx xxxxxxxxx dekantace.
6.2.9 Xxxxx x xxxxxxx stěna xxxxx baňky xxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xx opláchne xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx z xxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxx xx baňky x tekutina z xxxxxxx xxxxxx hrdla xxxx xx xxxxxx xx jímá xx xxxxxxxxx xxxxx.
6.2.10 Provede xx xxxxx extrakce xxxxxxxxxx xxxxxxx 6.2.5 xx 6.2.9 xxxxxx, xxxxx xxxxx x 15 ml xxxxxxxxxxxxx x 15 ml xxxxxxxxxxxx.
6.2.11 Xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx opakováním xxxxxxx 6.2.10, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (6.2.9).
Xxxxxxxx:
X xxxxxxx vzorků xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx povinné.
6.2.12 Opatrně xx xxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xx největší xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (včetně xxxxxxxx). Xxxxx-xx xx x xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxx nutno xxxxxx množství xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx výše popsaným xxxxxxxx xx každé xxxxxxxx.
6.2.13 Xxxx-xx xxx x xxxxx cítit xxxxxxxxxxxx, baňka xx xxxxxx xx bok x xxxxxx na 1 hodinu xx xxxxxxx.
6.2.14 Baňka se xxxxx xx xxxxxxx, xxxxx se xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx x předchozím xxxxxxx (6.2.1) a xxxxx xx x xxxxxxxxx na 0,1 xx.
6.2.15 Xxxxxxx 6.2.13 x 6.2.14 xx xxxxxxxx, xxxxxxx doba xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx 30 x 60 xxxxxxxx, dokud xxxxxx xxxxxxxxx xxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx menší xxx 0,5 mg xxxx xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx-xx xx zvětšení xxxxxxxxx, xxxxxxx xx xx xxxxxxx (7.1) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxx X1 (x gramech).
6.2.16 Xxxxx xx 15 xx 25 ml xxxxxxxxxxxx. Tak je xxxxx se xxxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx x promíchává, xxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx.
6.2.16.1 Xxxxx xx vyextrahovaná hmota x xxxxxxxxxxxx úplně xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xx dána xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x bodech 6.2.1 xx 6.2.15.
6.2.16.2 Xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx látka xxxx xxxxxxxx-xx pochybnosti, xxxxxxx se xxxxx xxxxxxxxxx tuku x xxxxx jejím xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx petroletherem x xxxxxxxxxxxx hmota xx xxxxx xxxx xxxxxx dekantací usadit. Xxxxx xxxxx xx xxxxxxx opláchne.
Po xxxx xxxxx xxxxxx se xxxxx xxxxxxxx xx xxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxx se xxxxx vychladnout xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxx (6.2.1) x xxxxx xx x xxxxxxxxx na 0,1 xx. Hmotnost tuku xx dána xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx 6.2.15 x touto xxxxxxxx xxxxxxxxx.
7. VYJÁDŘENÍ VÝSLEDKŮ
7.1 Xxxxxxx
Xxxxxxxx extrahovaného tuku (x) je
(M1 - X2) - (B1 - X2)
x xxxxx xxxx ve xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx
xxx:
X1 = hmotnost xxxxx M x xxxxx (x) získaná xxxxxxxx podle 6.2.15,
M2 = xxxxxxxx xxxxx X (x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx 6.2.1 xxxx (xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x případě xxxxxxxxxxx) xxxxxxxx podle 6.2.16.2,
X1 = xxxxxxxx baňky X xx xxxxxx xxxxxx (g) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx 6.2.15,
X2 = hmotnost baňky X (x) získaná xxxxxxxx xxxxx 6.2.1 xxxx (xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx) xxxxxxxx podle 6.2.16.2,
X = xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx (x).
7.2 Xxxxxxxxxxxxxx
Xxxxxx xxxx xxxxxxxx dvou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx rychle za xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx podmínek xxxxx xxx xxxxx xxx 0,2 g xxxx xx 100 x výrobku x xxxxxxxx xxxxxxxx odtučněného xxxxx, x xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxx 0,1 x xxxx na 100 g výrobku.
METODA 5: STANOVENÍ XXXXXX XXXXXXXXX
(XXXXXXXXXXXXXX METODA)
1. PŘEDMĚT X XXXXXX XXXXXXX
Xxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx obsahu sacharózy
- x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx,
- x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
- x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.
Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx.
2. XXXXXXXX
Xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx slazeném xxxxx: xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.
3. XXXXXXXX XXXXXX
Xxxxxx xxxxxxx xx principu inverze xxxxx Xxxxxxxx, kdy xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xx laktózu x jiné cukry. Xxxxx sacharózy xx xxxxx xx změny xxxxxxx otáčivosti roztoku.
Čirý xxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx přidáváním xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
X xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
Xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx změny xxxxxxx xxxxxxxxxx filtrátu xxxx xxxxxxxxxx x xx hydrolýze xxxxxxxxx.
4. XXXXXXX ČINIDLA
4.1 Octan xxxxxxxxx, 1X: xxxxxx: 21,9 g krystalického xxxxxxxxx octanu xxxxxxxxxxx, Xx (X2X3X2)2·2X2X, x 3 ml xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx xx xxxx x xxxxxx se xx 100 ml xxxxx.
4.2 Xxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, 0,25X roztok: 10,6 x krystalického trihydrátu xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, X4[Xx(XX)6]·3X2X xx rozpustí ve xxxx x xxxxxx xx do 100 xx xxxxx.
4.3 Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, 6,35 ± 0,20X roztok (20 xx 22 %) xxxx 5,0 ± 0,2X xxxxxx (16 xx 18 %).
4.4 Xxxxxxx, 2,0 ± 0,2X xxxxxx (3,5 %).
4.5 Xxxxxxxx octová, 2,0 ± 0,2X xxxxxx (12 %).
4.6 Xxxxxxxxx bromthymolová xxxx, 1 % (xxxx./xxx.) xxxxxx x xxxxxxxx.
5. XXXXXXXXX X XXXXXXX
5.1 Xxxx x xxxxxxxxxx 10 mg.
5.2 Polarimetrická xxxxxxx xxxxxx 2 xx, s xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
5.3 Polarimetr xxxx xxxxxxxxxxx:
x) Polarimetr xx sodíkovou xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx zelenou xxxxxxxx (xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxx speciálním xxxxxxx Wratten Screen Xx 77 A), x přesností odečtu xxxxxxx 0,05 xxxxxxxx xxxxxx.
x) Xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx filtrem tloušťky 15 xx naplněným xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx na 0,1° mezinárodní xxxxxxx xxxxxxxx.
5.4 Vodní xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 60 °X ± 1 °C.
6. XXXXXX
6.1 Xxxxxxxx xxxxxxxxx
X ocejchování xxxxxxx, reakčních xxxxxxx x přístrojů se xxxxxxx xxxxx zkušební xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx 100 x mléka x 18 x xxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx 110 x xxxxxxxxxxx xxxxx x 18 g xxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxx xxxxxxxx 40 g xxxxxxxxxxx xxxxx obsahujícího 45 % xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx vzorců xxxxxxxxx x xxxx 7. Xx vzorci 1 se za X, X a X dosadí navážené xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx x obsah xxxxxxxx x tomto xxxxx a xx xxxxxx 2 xx xx X dosadí xxxxxxx 40,00. Xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xx xxxxxxx 45 % xxxxx xxxxx x více xxx 0,2 %.
6.2 Xxxxxxxxx
6.2.1 Xx skleněné 100xx xxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx xx 10 xx xxxxxxxxx 40 g xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx se 50 xx xxxxx xxxx (80 xx 90 °X) x dobře xx xxxxxxxx.
6.2.2 Xxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx 200ml xxxxx x xxxxxxx xx postupně vyplachuje xxxxxx (60 °X) xxxxx, xxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 120 až 150 xx. Xxxx xx xxxxxxxx a xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
6.2.3 Xxxxx se 5 xx xxxxxxx xxxxxxxx (4.4). Směs xx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx 15 minut xxxx.
6.2.4 Amoniak xx xxxxxxxxxxxx přídavkem xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (4.5). Xxxx přesné množství xx xxxx předem xxxxxxx xxxxxxxx za xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx (4.6). Zamíchá xx.
6.2.5 Za xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx se přidá 12,5 xx xxxxxxx xxxxxx zinečnatého (4.1).
6.2.6 Xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx přidán octan xxxxxxxxx, xx xxxxx 12,5 xx roztoku xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (4.2).
6.2.7 Xxxxx baňky xx xxxxxxxxxxx xx 20 °X x xxxxxx xx xx xxxxx xx 200 xx xxxxx 20 °X xxxxxx.
Xxxxxxxx:
Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx být xxxxxxx voda xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx, xxx se xxxxxxxxx xxxxxx vzduchových xxxxxx, x x xxxxxx důvodu musí xxx veškeré míchání xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx. V xxxxxxx, že xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 200 xx xxxxxx přítomnost vzduchových xxxxxx, mohou xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx baňky xx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxx.
6.2.8 Baňka se xxxxxx suchou xxxxxx x důkladně xx xxxxxxxx silným xxxxxxxxxxx.
6.2.9 Xxxxx se xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxx zfiltruje xxxx xxxxx filtrační xxxxx. Xxxxxxx 25 ml xxxxxxxx xx odstraní.
6.2.10 Xxxxx polarizace: xxxxxxx xx optická xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx 20 °X ± 1 °X.
6.2.11 Inverze: xx 50xx xxxxxxx baňky xx xxxxxxxxxx 40 xx získaného xxxxxxxx. Xxxxx xx 6,0 xx 6,35X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx 7,5 xx 5,0X xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (4.3).
Baňka xx umístí xx 15 minut xx xxxxx lázně xxxxxxxxxxxxx xx 60 °X xxx, aby xxxx xxxxxxxx xx po xxxxx. Baňkou xx xxxxxxx 5 xxxxx xxxxx, xxx se xxxxx promíchal x xxx v xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx lázně. Poté xx xxxxxxx xx 20 °X a xxxxxx xx xxxxx xxxxx o xxxxxxx 20 °C. Promíchá xx a xxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx.
6.2.12 Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx invertovaného roztoku xxx 20 °X ± 0,2 °X. (X případě, xx xx xxxxxxx X xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx během xxxxxx xxxx x xxxx xxx 0,2 °C, xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx v xxxx 7.2).
7. XXXXXXXXX XXXXXXXX
7.1 Xxxxxx xxxxxxx
Xxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx:
xxx:
X = xxxxx xxxxxxxxx,
X = hmotnost xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx.
X = xxxxx xxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxx.
X = xxxxx bílkovin (X × 6,38) xx xxxxxx x xxxxxxxxxx.
X = xxxxx (ml), xx xxxxxx byl xxxxxx rozpuštěn xxxx xxxxxxxx.
x = xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx během xxxxxx (xx),
X = xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, otáčivost, xxxx inverzí,
I = xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx,
X = xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xx),
X = xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx.
Xxxxxxxx:
x) Pokud xx xxxxxxxx zahuštěného xxxxx xxxxxx 40,00 x, xxxxxxxxxx xxxxxxx xx sodíkovým světlem, xxxxxxx xx x xxxxxxxx stupních x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx 20 °X ± 0,1 °X je 2 xx, xxx xxxxx xxxxxxxxx normálního xxxxxxxxxxx xxxxx (C = 9) xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx tohoto xxxxxx:
X = (X - 1,25 l × (2,833 - 0,00612 X - 0,00878 P)
b) Pokud xx měření provádí xxx xxxx teplotě X než 20 °X, xx třeba xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx:
(1 +0,0037 (T - 20)
7.2 Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx Q
Níže xxxxxxx vzorce xxxxxxx xxxxxx hodnoty xxxxxxx X xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxx x xxxxxxx:
Xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx:
X = 0,8825 + 0,0006 (X – 9) – 0,0033 (X – 20).
Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x polarimetr xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx:
X = 1,0392 + 0,0007 (X – 9) – 0,0039 (T – 20).
Bílé světlo x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x sacharimetr se xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx:
X = 2,549 + 0,0017 (X – 9) – 0,0095 (T – 20).
Xx xxxx xxxxxxxxx vzorcích:
C = xxxxxxxxxxx xxxxx veškerých xxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
X = xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx roztoku v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxxx 1:
Xxxxxxxxx obsah xxxxxxxxx xxxxx C x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx a xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, laktosy a xxxxxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxx 0,0006 (X – 9) xxx. je správná xxxxx v xxxxxxx, xxx X je xxxxxxxxx rovno 9. X xxxxxxxxxx zahuštěného xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx C xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx 9.
Xxxxxxxx 2:
Xxxxxxxx 1 °X xx xxxxxxx 20 °X xxx xxxxxx přímé polarizace xxxxxxxxx malé xxxxxxx xxx přímém odečtu, xxx xxxxxxxx přes 0,2 °X při xxxxxx po inverzi xxxxxxxx xxxxxxx. Korekce 0,0033 (X – 20) atd. je xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx 18 xx 22 °C.
7.3 Xxxxxxxxxxxxxx
Xxxxxx mezi výsledky xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xx sebou z xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx než 0,3 x xxxxxxxxx na 100 x zahuštěného xxxxx.
XXXXXX 6: STANOVENÍ XXXXXX KYSELINY MLÉČNÉ X MLÉČNANŮ
1. XXXXXXX X XXXXXX POUŽITÍ
Tato xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx obsahu xxxxxxxx xxxxxx x mléčnanů xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx mléčné
- v xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx,
- x xxxxxxx plnotučném xxxxx,
- x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
- x sušeném xxxxxxxxxx xxxxx.
2. XXXXXXXX
Xxxxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx x sušeném mléce: xxxxx xxxxxxxx mléčné x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx touto xxxxxxx.
3. XXXXXXXX XXXXXX
Xxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxx přidáním xxxxxx měďnatého x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx ve xxxxxxxx se přemění xx xxxxxxxxxxx koncentrovanou xxxxxxxxx sírovou xx xxxxxxxxxxx síranu xxxxxxxxx.
Xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx na x-xxxxxxxxxxxxxx.
Xxxxx kyseliny xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxx x mg xxxxxxxx xxxxxx xx 100 g tukuprosté xxxxxx.
4. XXXXXXX XXXXXXX
4.1 Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx: x xxxxxxx 1000xx xxxxx se xxxxxxxx 250 g síranu xxxxxxxxx (CuSO4·5H2O) xx xxxx x xxxxxx xx po xxxxx xxxxx.
4.2 Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
4.2.1 X xxxxx xxxxx xx rozmělní 300 x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx [Xx(XX)2] s xxxxxx 900 xx xxxx. Xxxxxxxx xx xxxx xxx před xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx.
4.2.2 Xxxxxxxx xxxxxxxxx vápenatého: 300 x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx [Xx(XX)2] xx xxxxxxxx v xxxxx xxxxx x xxxxxx 1400 xx xxxx. Xxxxxxxx xx xxxx xxx před xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx.
4.3. Roztok xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx: 0,5 xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx (4.1) xx xxxxx k 300 xx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx 95,9 xx 97,0 % xxxx.
4.4 Xxxxxx x-xxxxxxxxxxxxxxx (X6X5X6X4XX): 0,75 x x-xxxxxxxxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x 5 xx vodného xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx obsahujícího 5 x XxXX xx 100 ml. X odměrné xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xx 50 ml xxxxx. Xxxxxx xx xxxxxxxx x láhvi x hnědého xxxx xx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx xx xxxxx xxxxxx, xxxxx-xx ke xxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxx. Maximální xxxx xxxxxxxxxx xx 72 xxxxx.
4.5 Standardní xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx: 0,1067 x xxxxxxxx xxxxxxxx (XX3XXXXXXXXx) xx xxxxxxxx xxxxxx před xxxxxxxx x 1000 xx xxxxxxx baňce x xxxxxx xx xx xxxxx xxxxx. 1 xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx 0,1 xx xxxxxxxx mléčné.
4.6 Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx: xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx mléka. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx křivky xx vybere xxxxxx x nejnižším xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx více xxx 30 xx kyseliny xxxxxx xx 100 x xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx 6.2.1 x 6.2.2.
5. XXXXXXXXX X XXXXXXX
5.1 Analytické xxxx.
5.2 Xxxxxxxxxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxx při xxxxxx xxxxx 570 xx.
5.3 Xxxxx lázeň o xxxxxxx 30 °X ± 2 °X
5.4 Xxxxx xxxxx x xxxxxxx.
5.5 Xxxxxxxxx papír (Xxxxxxxxxx xxx Xxxxxx 595, Whatman 1 xxxx xxxxxxxxxxxx).
5.6 Zkumavky xx skla pyrex xxxx xxxxxxxxxxxx (rozměry 25 x 150 xx).
Xxxxxxxx:
Xxxxxxx skleněné xxxxxxx xxxx xxx naprosto xxxxx x xxxxxx xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xx xxxx mytím xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx.
6. XXXXXX
6.1 Xxxxx pokus
Slepý xxxxx xx xxxxxxx xxx, xx se xx 50ml odměrného xxxxx odměří 30 xx xxxx x xxxxxxxxx se podle xxxx 6.2.4 xx 6.2.11 xxxxxx. Pokud xxxxxxxx slepého xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx ekvivalent 20 xx kyseliny xxxxxx xx 100 x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xx xxx reakční xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx by xxxx xxx vyměněno. Xxxxx pokus xx xxxxxxx současně s xxxxxxxx vzorku.
6.2 Stanovení
Poznámka:
Je xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxx potem.
6.2.1 Stanovení xxxxxx xxxxxxxxxx sušiny (x) x ve xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx (xxxxxxxxx metodou 4) x obsahu vlhkosti (xxxxxxxxx xxxxxxx 2) xx čísla 100.
6.2.2 Xxxxxx xx g xxxxxx x přesností xx 0,1 g. 
Xxxx xxxxxxxx se xxxxxxx xx 100 xx xxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxx.
6.2.3 X tohoto xxxxxxx xx odpipetuje 5 xx xx 50xx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xx xxxxx xx celkový xxxxx xxx 30 xx.
6.2.4 Xx stálého protřepávání xx xxxxxx xxxxx 5 xx xxxxxxx xxxxxx měďnatého (4.1) x xxxxxxx xx 10 xxxxx xxxx.
6.2.5 Xx stálého protřepávání xx xxxxxx xxxxx 5 xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (4.2.1) xxxx 10 xx xxxxxxxx hydroxidu xxxxxxxxxx (4.2.2).
6.2.6 Zředí xx xx 50 xx xxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xx 10 minut stát x xxxx xx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxxxxxx xx odstraní.
6.2.7 Xx zkumavky (5.6) xx xxxxxxxxxx 1 xx xxxxxxxx.
6.2.8 Xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx odpipetuje xxxx xxxxxx xxxxxx přidá 6,0 xx xxxxxxx xxxxxx měďnatého x xxxxxxxx xxxxxx (4.3). Xxxxxxx xx.
6.2.9 Xxxxxxx xx xx vroucí xxxxx lázni 5 xxxxx. Xxx tekoucí xxxxx se xxxxxxx xx laboratorní xxxxxxx.
6.2.10 Xxxxxxx se dvě xxxxx roztoku x-xxxxxxxxxxxxxxx (4.4) x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxx rovnoměrně xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xx 15 xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx 30 °X ± 2 °X xxxxx xx xxxxxxxxx protřepání.
6.2.11 Xxxxxxxx xx xxxxx xxx 90 xxxxxx xx xxxxxx vodní xxxxx a xxx xxxxxxx vodou xx xxxxxxx xx laboratorní xxxxxxx.
6.2.12 Během xxx xxxxx xx změří xxxxxxx hustota xxxxx xxxxxxx pokusu (6.1) xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x bodě 5.2.
6.2.13 Xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx křivky, xxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxx naředěným filtrátem xxxxxxxx xxxxxxxx podle 6.2.6.
6.3 Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx
6.3.1 Xx pěti 50xx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xx 5 ml xxxxxxxxxx xxxxx (4.6). Xx xxxxxx xxxxx xx xxxxx 0, 1, 2, 3 x 4 ml standardního xxxxxxx (4.5) tak, xxx se xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx odpovídající 0, 20, 40, 60 a 80 xx přidané xxxxxxxx xxxxxx na 100 x xxxxxxxxxx sušiny xxxxxxxx xxxxx.
6.3.2 Xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xx xxx 30 xx a xxxxxxxxx xx xxxxx postupů 6.2.4 xx 6.2.11.
6.3.3 Xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx standardů (6.3.1) xxxxx slepému xxxxxx (6.1) xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx 5.2. Optická xxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxx proti xxxxxxxx kyseliny mléčné xxxx xxxxx xxxx 6.3.1, xx. 0 xx, 20 mg, 40 xx, 60 xx x 80 xx na 100 x xxxxxxxxxx sušiny. Xxxxxx xxxx xx xxxxxxx přímka x xxxxx rovnoběžným posunutím xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
7. XXXXXXXXX XXXXXXXX
7.1 7.1. Postup xxxxxxx
Xxxxxxx hustota xxxxxxxx x bodech 6.2.12 xxxx 6.2.13 xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xx xx 100 x tukuprosté xxxxxx xx xxxxxx. Xxxxx xxx xxxxxxx ředěn xxxxx xxxx 6.2.13 xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
7.2 7.2. Xxxxxxxxxxxxxx
Xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xx sebou z xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx za totožných xxxxxxxx nesmí xxx xxxxx než 8 xx xxxxxxxx mléčné xx 100 g xxxxxxxxxx sušiny xxx xxxxx xx 80 xx. Xxx xxxxxxx xxxxxxxxx obsahu xxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 10 % xxxxxxxx xxxxxxx.
XXXXXX 7: XXXXXXXXX AKTIVITY XXXXXXXXX
(XXXXXXXX METODA XXXXX XXXXXXXX X XXXXXX)
1. XXXXXXX X OBLAST XXXXXXX
Xxxx metoda xxxxxx xx xxxxxxxxx aktivity xxxxxxxxx
- x sušeném xxxxxxxxxxxx xxxxx,
- x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
- x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
- x xxxxxxx xxxxxxxxxx mléce.
2. XXXXXXXX
Xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx je xxxx přítomné xxxxxxx xxxxxxxxx fosfatázy. Je xxxxxxxxx jako xxxxxxxx xxxxxx x μg xxxxxxxxxx 1 ml xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx postupem.
3. PODSTATA XXXXXX
Xxxxxxxx fosfatázy x xxxxxxx mléce je xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x dvojsodné xxxx fenylfosforečnanu. Množství xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxx činidla.
4. XXXXXXX XXXXXXX
4.1 Xxxxxx A
Baryum-borátový xxxxxxx roztok: xX = 10,6 ± 0,1 xxx 20 °X.
X 500ml xxxxx xx rozpustí xx xxxx 25,0 g xxxxxxxxx xxxxxxxxx (Xx(XX)2·8X2X) x xxxxxx xx xx xxxxx xxxxx.
X 500xx xxxxx se xxxxxxxx ve vodě 11,0 g xxxxxxxx xxxxxx (X3XX3) a xxxxxx xx xx xxxxx xxxxx.
Xxx xxxxxxx xx xxxxxxx na 50 °C x xxxxx xx.
Xxxx se xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxx xX xxxxx xx xxxxxx na 10,6 ± 0,1 xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x směs xx xxxxxxxxx.
Xxxxxx xx skladuje x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx roztok xxxxx xxxxxxx objemem vody.
4.2 Xxxxxx B
Tlumivý xxxxxx xxx xxxxxxxx zabarvení.
V 1000xx odměrné xxxxx xx rozpustí ve xxxx 6,0 g xxxxxxxxxxxx xxxxxxx (XxXX2) (xxxx 12,6 x XxXX2·4X2X) x 20,0 x xxxxxxxx xxxxxxx (XxXx) a xxxxxx xx xx xxxxx xxxxx.
4.3 Roztok C
Roztok xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx.
4.3.1 Xxxxxxxx xx 0,5 g dihydrátu xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx (Xx2X6X5XX4·2X2X) xx 4,5 xx xxxxxxxxx xxxxxxx X (4.2). Xxxxxxx xx dvě xxxxx xxxxxxx X (4.5) x 30 minut xx xxxxx stát. Xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx 2,5 xx xxxxxxxx (4.10). X xxxxxxx nutnosti xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx se oddělí x xxxxxxxx. Xxxxxx xx možné skladovat x chladničce několik xxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx barviva xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
4.3.2 Xx 100xx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx 1 xx xxxxxx roztoku x doplní xx xx rysku roztokem X. Roztok substrátu x xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx těsně xxxx xxxxxxxx.
4.4 Roztok X
Xxxxxxx xxxxxxx.
X 100xx xxxxxxx baňce se xxxxxxxx xx xxxx 3,0 g síranu xxxxxxxxxxx (ZnSO4·7H2O) a 0,6 x síranu xxxxxxxxx (XxXX4·5X2X) x xxxxxx xx po xxxxx vodou.
4.5 Xxxxxx X
Xxxxxxx činidlo.
Rozpustí se 0,040 x 2,6-xxxxxxxxxxxx-1,4-xxxxxxxxxx (X·X6X2Xx2·XXx) v 10 xx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xx xxxxxxxx x tmavé xxxxx x xxxxxxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx.
4.6 Tlumivý roztok xxx xxxxxxx vzniklého xxxxxxxxx
Xx 100ml xxxxxxx xxxxx xx převede 10 xx xxxxxxx X (4.2) tlumivého xxxxxxx pro vyvolání xxxxxxxxx x doplní xx po xxxxx xxxxx.
4.7 Xxxxxx síranu xxxxxxxxx
Xx 100ml odměrné xxxxx se xxxxxxx 0,05 x xxxxxx xxxxxxxxx (XxXX4·5X2X), xxxxxxxx xx ve vodě x doplní xx xx xxxxx xxxxx.
4.8 Xxxxxxxxxx roztok xxxxxx
Xx 100xx odměrné xxxxx xx rozpustí 0,200 ± 0,001 g xxxxxxx xxxxxx ve xxxx a xxxxxx xx xx rysku xxxxx. Tento xxxxxx xxx uchovávat xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx. 10 xx xxxxxx xxxxxxxxx roztoku xx xxxxx na 100 xx xxxxx. Xxxxx xxxxxxx roztok xxxxxxxx 200 μx xxxxxx x 1 ml x xxxx být xxxxxx xxx přípravu xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
4.9 Xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx voda.
4.10 x-xxxxxxx.
5. XXXXXXXXX X XXXXXXX
5.1 Xxxxxxxxxx xxxx.
5.2 Xxxxx xxxxx udržovaná xxxxxxxxxxx na teplotě 37 °C ± 1 °X.
5.3 Spektrofotometr xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxx 610 xx.
5.4 Xxxxxxxxx xxxxx (Xxxxxxxxxx xxx Xxxxx 597, Whatman 42 xxxx xxxxxxxxxxxx).
5.5 Xxxxxx xxxxx xxxxx.
5.6 Hliníková xxxxx.
6. POSTUP
Upozornění::
1. Xx xxxxx zamezit xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
2. Xxxxxxx skleněné xxxxxx, xxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx by xxxx xxx xxxxxxxx čisté. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx a vyvařit xx vodě xxxx xx očistit xxxxx.
3. Xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx (xxxxxxxxx zátky), xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.
4. Sliny xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xx xxxxx xxxxxxxx kontaminaci xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.
6.1 Xxxxxxxx xxxxxx
6.1.1 Xxxxxx xx 10 g vzorku x xxxxxxxxx na 0,1 g x xxxxxxxx xx x 90 ml xxxx. Xxx xxxxxxxxxxx sušeného xxxxx nesmí xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx 35 °X.
6.2 Xxxxxxxxx
6.2.1 Do xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx 1 xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx 6.1.1.
6.2.2 Xxxxx xx xxxxxxxx se zahřívá xxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxx. Zkumavky x vodní lázeň (5.5), xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxx xxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxxx fólií (5.6), xxx se zajistilo xxxxxxxx xxxxxx obsahu xxxxxxxx. Xxxxxxx se xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx na xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Tato zkumavka xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx slepého xxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxx stejně pro xxx xxxxxxxx.
6.2.3 Přidá xx 10 ml xxxxxxx X (4.3.2). Xxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxx xx 37 °X teplé xxxxx xxxxx (5.2).
6.2.4 Inkubuje xx xx xxxx 60 xxxxx xx xxxxx xxxxx za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
6.2.5 Zkumavky xx xxxxx xxxxxxxx xx vroucí vodní xxxxx (5.5) x xxx xxxxxx xx xxxxxxxxx; ochladí se xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
6.2.6 Do xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx 1 xx xxxxxxx X (4.4), promíchá xx x xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx; xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx není xxxxxxx čirá xxxxxxxx.
6.2.7 Xx xxxxxxxx xx xxxxxxx 5 ml xxxxxxxx, xxxxx xx 5 xx xxxxxxx X (4.2) x 0,1 ml xxxxxxx X (4.5). Xxxxxxx xx.
6.2.8 Xx pokojové xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xx xxxx 30 xxxxx xxxxx vyvíjet xxxxxxxxx.
6.2.9 Měří xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx v xxxx 5.3.
6.2.10 Xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx hustotu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx 20 μx fenolu připraveného xxxxx bodu 7.
Xxxxx xx tato hranice xxxxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxx objem xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx 6.1.1 přiměřeným xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx bodu 6.2.2, xxx xxxxxxxxxx přítomné xxxxxxxxx.
7. XXXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXXXX
7.1 Do xxxx 100xx odměrných xxxxx xx xxxxxxxxxx 1, 3, 5 x 10 xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx zředěného podle xxxx 4.8 x xxxxxx xx xxxxx xx xxxxx. Tyto xxxxxxx xxxxxxxx 2, 6, 10 x 20 μg fenolu x 1 xx.
7.2 X vytvoření řady xxxxxx xxxxxxxxxxxx 0 (xxxxx xxxxx), 2, 6, 10 x 20 μg xxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx 1 xx xxxx xxxx 1 xx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx roztoku (7.1).
7.3 Xx každé ze xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx 1 ml xxxxxxx síranu xxxxxxxxx (4.7), 5 ml xxxxxxxxx roztoku xxx xxxxxxx xxxxxxxxx zabarvení (4.6), 3 xx xxxx a 0,1 xx xxxxxxx X (4.5). Zamíchá xx.
7.4 Xxxxxxxxx xx nechá xxxxxxx 30 xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx přístupu xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
7.5 Xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx všech xxxxxxxxxx proti xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx v xxxx 5.3.
7.6 Xxxxxxxxxx xxxxxx xx sestrojí xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx množství xxxxxx x μx, jak xx xxxxxxx x xxxx 7.2.
8. XXXXXXXXX XXXXXXXX
8.1 Xxxxxxx
8.1.1 Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx 6.2.9 xx převede xx μx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx křivky.
8.1.2 Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x μx xxxxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxx xxxxxx níže xxxxxxxxx xxxxxx:
xxxxxxxx fosfatázy = 2,4 × P,
kde X = xxxxxxxx xxxxxx x μx xxxxx xxxx 8.1.1.
8.1.3 Xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx 6.2.10, vynásobí se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx 8.1.2 xxxxxxx xxxxxxxx.
8.2 Opakovatelnost
Rozdíl xxxx xxxxxxxx xxxx stanovení xxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx xx xxxxx x téhož vzorku xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 2 μg xxxxxx xxxxxxxxxx 1 xx xxxxxxxxxx xxxxx.
XXXXXX 8: XXXXXXXXX AKTIVITY XXXXXXXXX
(XXXXX XXXXXXXXXXXXXX A XÜXXXXX)
1. XXXXXXX A OBLAST XXXXXXX
Xxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx aktivity xxxxxxxxx
- v xxxxxxx xxxxxxxxxxxx mléce,
- x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
- x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
- x xxxxxxx odtučněném xxxxx.
2. XXXXXXXX
Xxxxxxxx fosfatázy v xxxxxxx mléce xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx ve xxxxxxx. Xx vyjádřena xxxxxxxxx x-xxxxxxxxxxx x μx xxxxxxxxx 1 xx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx podmínek.
3. XXXXXXXX XXXXXX
Xxxxxxxx vzorek xx zředí xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx x xX = 10,2 nechá xx inkubovat xx xxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxx 37 °X. Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx ve xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx p-nitrofenol x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x-xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx p-nitrofenol xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx odraženého světla.
4. XXXXXXX XXXXXXX
4.1 Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x hydrogenuhličitanu xxxxxxx.
X 1000xx xxxxxxx baňce xx xxxxxxxx 3,5 x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx a 1,5 x xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx vodě a xxxxxx xx vodou xx xxxxx.
4.2 Roztok xxxxxxxxx x tlumivého xxxxxxx.
X 1000ml xxxxxxx xxxxx se rozpustí 1,5 x dvojsodné xxxx x-xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x hydrogenuhličitanu xxxxxxx (4.1) a xxxxxx se xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (4.1).
Xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx 1 xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx x xxxxxxxxxx při xxxxxxx xxxxx než 4 °X. Xxxxxxxxxx xx provést xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx uchovávaných roztoků – xxx xxx 6, upozornění 3.
4.3 Xxxxxx xxxxxxx.
4.3.1 Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx.
Xx 100ml xxxxxxx baňce xx xxxxxxxx 30,0 g xxxxxx xxxxxxxxxxx (ZnSO4) xx xxxx a xxxxxx xx xxxxx xx rysku.
4.3.2 Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
X xxxxxxx 100xx baňce xx xxxxxxxx 17,2 x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (X4Xx(XX)6·3X2X) ve vodě x xxxxxx xx xxxxx xx xxxxx.
5. XXXXXXXXX A POMŮCKY
5.1 Xxxxxxxxxx váhy.
5.2 Vodní xxxxx xxxxxxxxx termostatem xx xxxxxxx 37 °X ± 1 °X.
5.3 Xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx v μx x-xxxxxxxxxxx xx xx xxxxx a xxx 25xx xxxxxx.
6. XXXXXX
Xxxxxxxxxx::
1. Xxxxxxxx musí xxx xx použití vyprázdněny, xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx vodou xxxxxxxxxx xxxxxxxxx odmašťovače x xxxxxxxxxx horkou xxxxxx xxxxxxx xxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx.
Xxxxxx xxxx být xxxxxxxx po použití xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx. Před xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx vodou x xxxxxxx.
2. Zátky ke xxxxxxxxx musí xxx xx použití xxxxxxx xxxxxxxxxx pod xxxxxx xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx dvě xxxxxx xxxxxxxx.
3. Xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx (4.2) zůstává stabilní xxxxxxx xxxxx měsíc, xxxxx je skladován x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx nejvýše +4 °X. Xxxxxxxx nestability xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Protože xx xxxxxxxxx xxxxxxx xx svařeným kontrolním xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx, doporučuje xx, xxx xxxxxx xxxxx používán, jestliže xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 10 μx xxx xxxxxxx 25xx kyvety x komparátoru x x xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx 25xx xxxxxx.
4. Xxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx x xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx vzorku xxxxxxx.
5. X xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
6.1 Xxxxxxxx vzorku
V 90 xx xxxx xx xxxxxxxx 10 x xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx při xxxxxxxxxxx xxxxx překročit 35 °X.
6.2 Stanovení
6.2.1 Xx xxxxx x suché xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx 15 xx tlumivého xxxxxxx (4.2) x xxxxxxx xx 2 xx xxxxxxxxxx xxxxxx (6.1) ke xxxxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, obracením xx xxxxxxxx a umístí xx xx xxxxx xxxxx (5.2) x xxxxxxx 37 °C.
6.2.2 Xxxxxxxx xx xx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx s 15 ml tlumivého xxxxxxx a 2 xx svařeného obnoveného xxxxxx, xxxxxxx xxxx xx xxxx u xxxxxxxxxx xxxxxx.
6.2.3 Xx xxxx xxxxxxxx xx xxx zkumavky z xxxxx xxxxx vyjmou, xxxxx se 0,5 xx síranu zinečnatého xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx (4.3.1), xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, intenzivně xx protřepou x xxxxxxxxx se 3 xxxxxx xxxx. Xxxxx xx 0,5 ml xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx draselného xxxx xxxxxxxx činidla (4.3.2), důkladně xx xxxxxxx x xxxxxxxxx xx přes filtrační xxxxxxxx papír (5.4). Xxxx xx xxxx xxxxxxx do čisté xxxxxxxx.
6.2.4 Xxxxxxx se xxxxxxx do 25xx xxxxxx x xxxxxxx xx x filtrátem xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vzorku x komparátoru xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx disku (5.3).
7. XXXXXXXXX VÝSLEDKŮ
7.1 Xxxxxxx
Xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx 6.2.4 xx xxxxxxxxx jako μg x-xxxxxxxxxxx na ml xxxxxx xxxx na xx xxxxxxxxxx xxxxxx.
7.2 Xxxxxxxxxxxxxx
Xxxxxx xxxx výsledky xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxx z xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx než 2 μx p-nitrofenolu xxxxxxxxxx 1 xx obnoveného xxxxx.